AR O PL IT U EM T EJ RA G
DESTINOS
PLAYAS LIMPIAS,
descanso, diversiรณn y actividades de verano Iniciรณ temporada de arribazรณn de tortugas
Top 10
Foto> Rodolfo Preciado
Actividades para Disfrutar el Mar
JULIO 2017
CONTENIDO Editorial ¡Bienvenido Verano!
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amos la bienvenida al Verano, la estación más esperada por nuestros turistas, con una variada selección de temas. Este año se espera una de las mejores temporadas de los últimos 10 años y demuestra que tanto Puerto Vallarta como Riviera Nayarit están en su mejor momento. En esta edición presentamos a nuestros lectores una serie de recomendaciones para disfrutar de sus vacaciones al máximo en la región, desde actividades terrestres y acuáticas, hasta la visita a los lugares más emblemáticos. En la Bahía de Banderas hay múltiples opciones para grandes y chicos, desde admirar sus maravillosas vistas al profundo Océano Pacífico en panorámico contraste con las altas montañas de la Sierra Madre Occidental, o los fabulosos paisajes de poblaciones enclavadas entre mar y montañas, como Bucerías, Punta Mita y la zona romántica de Puerto Vallarta, con casitas, pintorescos tejares, balcones y macetas rebosantes de flores de vivos colores; calles empedradas, templos coloniales de inigualable belleza y el apacible ritmo de vida, típico de las poblaciones Mexicanas llenas de tradición y arraigo. La Riviera Nayarit ofrece hoteles de lujo, restaurantes de primera, atención personalizada y las playas con las aguas más cristalinas y la arena más blanca; todo eso ha hecho de este destino un verdadero hot spot donde incluso las grandes estrellas de Hollywood pasan días sin igual. Puerto Vallarta, por su parte, posee el encanto del pueblo tradicional. Por otro lado, en julio inicia la temporada de arribazón de tortugas a la región por lo que también es una buena opción dedicar una tarde a visitar alguno de los campamentos tortugueros que existen en la zona. Finalmente, de acuerdo con cifras del INEGI, en México son ya diez millones de personas que viven directa o indirectamente del turismo, y por cada empleo directo se estima que se crean de manera indirecta uno y medio más, y la gastronomía es uno de los sectores que más los generan. Tanto en Puerto Vallarta como en Riviera Nayarit la familia completa puede disfrutar de la gama gastronómica y de los deliciosos sabores que ofrecen los restaurantes por toda la Bahía de Banderas, o recrearse con el arte que está al alcance de todos en esculturas y galerías a lo largo del malecón y los callejones del romántico Puerto Vallarta.
OMAKASE 2017, GASTRONOMÍA JAPONESA DE VANGUARDIA Sabores 3
LO+COMENTADO
EL TEMA
Puerto Vallarta recibe el premio “Price Travel Trophy” Pág. 4
Playas limpias, descanso, diversión y actividades de verano Págs. 10 - 11
LO + NUEVO
ECOLOGÍA
Hospiten llega a Puerto Vallarta Pág. 6
Inició temporada de arribazón de tortugas Pag. 13
Pág. 8
Pág. 14
— NORMA A. HERNÁNDEZ
Directora General norma@onbahiamagazine.com • angell_68@hotmail.com
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Director General y Editor Norma A. Hernández • Director de Operaciones Rodolfo Preciado Oficinas Océano Pacífico No.169 La Peñita, Nayarit, México C.P. 63726 PUBLICIDAD 322 120 8313 • (327) 107 0741 Registro de título y licitud de contenido en trámite. No. 18 • Año 2 email: info@onbahiamagazine.com • Asesor Jurídico Lic. Ernesto Gómez Martínez Prohibida toda reproducción parcial o total del logotipo y contenido, sin previo aviso y por escrito de los editores.
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JULIO • 2017
CAMPAMENTO DE VERANO
LO MÁS
Atlético de Madrid – La Patrona
comentado
Del 17 de julio al 11 de agosto de 2017 se llevará a cabo el Campamento de Verano del Atlético de Madrid en alianza con el Club de Polo La Patrona de San Pancho. Este campamento de fútbol mejorará el posicionamiento de Riviera Nayarit como destino clave en el ámbito deportivo. El club de fútbol de España año con año realiza estos campamentos en diferentes partes del mundo y este año, por primera vez se abrirá el Campus Riviera Nayarit. El campo de polo de La Patrona será el espacio de entrenamientos. El campamento es mixto, dirigido a niños y jóvenes de 6 a 18 años de edad. Se contará con seguridad, alimentación, asistencia médica y transportación.
Puerto Vallarta recibe el premio “Price Travel Trophy” El hotel Melía Puerto Vallarta también fue reconocido en la categoría Top Producer Hotel Todo Incluido La agencia de viajes en línea Price Travel reconoció a lo mejor del turismo en la cuarta edición de los premios “Price Travel Trophy 2017”, en la que Puerto Vallarta obtuvo el galardón a la Mejor Campaña de Marketing para un destino de playa; en ese marco el hotel Melía Puerto Vallarta obtuvo el premio en la categoría Top Producer Hotel Todo Incluído. Por segundo año consecutivo la agen-
cia de viajes decidió premiar a destinos turísticos -no sólo a hoteles y espectáculos-, en ese contexto Puerto Vallarta recibió un importante reconocimiento a la estrategia de mercadotecnia que le permitió consolidar un año 2016 histórico, por el incremento de la ocupación hotelera que este año mantiene la tendencia alcista. A la entrega de premios acudió Javier Aranda Pedrero, Director del Fidei-
Riviera Nayarit en los Food and Travel Reader Awards La cuarta edición de los Food and Travel Reader Awards ha iniciado con su primera etapa que consiste en las nominaciones, por lo que la Oficina de Visitantes y Convenciones de la Riviera Nayarit, te invita a postular en estos premios lo que más te gusta del Tesoro del Pacífico Mexicano. La fase de nominaciones concluirá el 28 de julio de 2017, después, del 7 de agosto al 20 de octubre se realizarán las votaciones para elegir a los ganadores, mismos que se anunJULIO • 2017
comiso de Turismo Puerto Vallarta (Fidetur), quien declaró estar orgulloso de formar parte del equipo que promueve a uno de los principales destinos turísticos del país; además reiteró su compromiso para que Puerto Vallarta siga sumando reconocimientos y posicionándose como el mejor destino turístico de playa en México. BAHÍA MAGAZINE DESTINOS
ciarán en noviembre durante la cena de gala con sede en la Ciudad de México. Dentro de las Categorías Travel, Riviera Nayarit y sus hoteles son una gran opción para Mejor Destino de México, Mejor Hotel de Playa en México, Mejor Hotel en Pueblo Mágico (Sayulita), Mejor Hotel Ecológico en México y Mejor Spa. En las Categorías Food, la Chef Betty Vázquez, Embajadora Gastronómica de Riviera Nayarit, es una firme candidata para Mejor Chef. Al votar, los viajeros acceden en automático a la rifa de un viaje a Perú para visitar Lima, Cusco y Valle Sagrado. Vota aquí: http://foodandtravel.mx/awards/. 4
Aeroméxico lanza vuelo directo de MTY a la región La Aerolínea Aeroméxico ha lanzado un nuevo vuelo directo para este verano entre Monterrey y el Aeropuerto Internacional “Lic. Gustavo Diaz Ordaz” de Puerto Vallarta, mismo que conecta con la Riviera Nayarit. Hace ya tiempo que Aeroméxico ha querido hacer pruebas con este tipo de vuelos de temporada, que además de acercar a la gente de la sultana del norte con el Pacífico, es una opción para conectar con diversos lugares de los Estados Unidos. La frecuencia estará disponible todos los fines de semana desde el 17 de junio hasta el 20 de agosto de 2017. Los horarios son los siguientes: MTY-PVR 13:30-1510 horas y PVR-MTY 16:00-17:40 horas.
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loNUEVO más
HOSPITEN LLEGA A PUERTO VALLARTA El centro hospitalario ofrece un servicio de calidad, innovación y tecnología del más alto nivel con la distinción de un trato integral y especializado
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RODOLFO PRECIADO
rupo Hospiten, de capital cien por ciento español, da un paso más en su política de expansión internacional con la apertura de su nuevo hospital en Puerto Vallarta, en el que ha realizado una inversión cercana a los 340 millones de pesos (20 millones de dólares). Luego de poco más de siete meses de trabajos, el centro hospitalario fue inaugurado oficialmente el viernes 7 de julio, en una ceremonia encabezada por el presidente del Consejo de Grupo Hospiten, Dr. Pedro Luis Cobiella Suárez. Dar seguridad sanitaria, dijo, ha si-
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do una de las principales metas, contribuyendo en la medida de las posibilidades al crecimiento de los lugares donde se encuentra presente, por lo que la apertura del centro hospitalario, dará paso a un mejor posicionamiento y competitividad de este destino turístico a nivel internacional, siendo una cualidad más para que aumente el flujo de visitantes. “Es para mí un honor que este día se inaugure este recinto hospitalario formado con 400 profesionales que trabajamos como familia”, dijo Cobiella Suárez a los presentes, entre los que se encontraban autoridades, iniciativa privada y personalidades, reiterando que el tema de la seguri-
dad sanitaria es una de las prioridades del grupo hospitalario. Hospiten Puerto Vallarta ofrece el mejor servicio a todos los clientes residentes y visitantes que buscan calidad, innovación y tecnología del más alto nivel con la distinción de un trato integral y especializado. Dispone de servicios de urgencias las 24 horas, área de hospitalización, unidad de cuidados intensivos, área quirúrgica, diagnóstico por imagen, TAC, radiodiagnóstico, ecografía, laboratorio y consul-
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tas externas con más de 15 especialidades médicas. Así mismo, como parte de su política de expansión internacional, Hospiten está presente, además de Puerto Vallarta, en 19 centros médico-hospitalarios en España, República Dominicana y Jamaica. En México cuenta con instalaciones en Cancún, San José del Cabo, Cabo San Lucas y Riviera Maya. Cuenta con más de 1,100 camas hospitalarias y atiende a más de 1 millón de pacientes al año.
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MARINA NUEVO VALLARTA UN PASEO DIGNO DE UN GRAN DESTINO
Variados y exclusivos restaurantes, cafés, bares y galerías de arte dan un toque de elegancia a este rincón de Nuevo Vallarta
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a Marina Nuevo Vallarta, la zona más antigua del desarrollo de Nuevo Vallarta, ha resurgido en el último año y presume ya un agradable malecón donde se pueden observar restaurantes, cafés y bares; un lugar donde el arte, la cultura y la gastronomía se promueven en distintas formas. Es como “un destino dentro de otro destino”, con embarcaciones que realizan paseos por los canales del estero El Chimo además de servicio de taxis acuáticos, muy cerca de todo lo bueno que ofrece Nuevo Vallarta y al mismo tiempo alejada del bullicio. Para las familias y turistas que gustan de caminar, cuenta con una plaza de bien cuidados jardines, con un típico quiosco que le da una atmósfera relajada, y que lo hacen un excelente lugar para un paseo al atardecer. Alrededor de la Marina hay un malecón que ofrece una amplia variedad de los mejores restaurantes con diversas especialidades, cafés y tiendas de ropa y souvenirs. La vista es excelente y el ambiente amable y relajado. Por si fuera poco, cuenta con una zona de playa pública certificada por Playas Limpias.
Turismo a través del arte
Así mismo, con el fin de promover y generar más atractivos para la zona, se instaló durante el pasado Solsticio de Invierno la escultura de un velero llamada “Espíritu de Aventura”, inspirada en la historia de un joven con espíritu aventurero que visitó la marina hace poco más de una década. La escultura de bronce que pesa 1300 kilogramos, con una altura de 6 metros y 3.5 metros de larga, tiene las velas de acero con alto pulido para reflejar el paisaje. Esta obra se inspira en un joven que dejó todo lo que tenía a cambio de vivir su vida en libertad y llena de aventuras. Su viaje fue peligroso desde Estados Unidos hasta Nayarit, pero su convicción fue motivo que hoy le da un lugar en la historia de la bahía de Banderas. JULIO • 2017
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#RIVIERANAYARIT
TURISTAS PREFIEREN EL VERANO EN LAS PLAYAS Una de las temporadas más importantes para la industria turística en México; Puerto Vallarta y Riviera Nayarit se preparan para recibir a los vacacionistas
78 millones 815 mil vacacionistas
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82.8%
17.2%
turistas extranjeros
serán turistas nacionales
se estima vacacionen en el periodo de verano 2017.
legó el verano y es momento de pensar en vacaciones. Es tiempo de descansar y disfrutar y para eso nada mejor que hacerlo en la playa, el lugar donde la arena, el sol y el mar se combinan a la perfección para regalarnos paisajes y momentos únicos. Aunque cada vez se potencian otras formas alternativas al turismo de sol y playa, lo cierto es que esta temporada sigue teniendo una importancia considerable para los destinos turísticos. Y es que según estudios realizados por agencias de viajes del país, 4 de cada 10 mexicanos planea tomar su periodo de asueto entre junio y septiembre, lo que coincide con las vacaciones de los estudiantes. Además, el verano casi siempre deja buenas cuentas para la industria turística del país. Este año, serán unos 78 millones 815 mil vacacionistas los que busquen un lugar o una ruta para pasear. De éstos, el 82.8 % serán turistas nacionales y el 17.2 % restantes, extranjeros. Una cantidad suficiente para esperar una derrama económica que superará los 98 mil millones de pesos. En este lapso, que abarca julio y agosto, se generará una ocupación de 62% en julio, la cual bajará a 55% en agosto, pero en promedio será de 59% durante esos 60 días de asueto escolar.
La playa, destino favorito
Las principales asociaciones turísticas en México coinciden en que a nivel nacional, la playa es el destino preferido para esta temporada. En México, si pensamos en playas podemos asociarlo a muchos lugares. Pero hay uno que se destaca especialmente por ser uno de los más paradisíacos destinos de playa: Puerto Vallarta-Riviera Nayarit.
98
mil millones de pesos es la derrama económica estimada. Fuente: (Federación Mexicana de Asociaciones Turísticas).
Su oferta hotelera, la belleza de sus playas, la amabilidad de su gente y su gastronomía lo hacen uno de los preferidos de los vacacionistas nacionales. Para el presente periodo vacacional de verano 2017, se espera una ocupación hotelera mayor al 92 por ciento en la Riviera Nayarit. Así mismo, el gobernador Roberto Sandoval Castañeda ha instruido que se implemente el operativo anual denominado ‘Nayarit es tu Casa’ en los principales destinos donde se registra la más alta afluencia turística. El principal objetivo de este programa, explicó, es brindar seguridad y satisfacción a los turistas durante su estancia en Nayarit, además de brindar un servicio de excelencia en los módulos de información. En el municipio de Bahía de Banderas el módulo de información turística estará ubicado en Nuevo Vallarta.
Tendencias positivas en Puerto Vallarta
En lo que se refiere a Puerto Vallarta, se espera para este verano una mezcla de visitantes extranjeros y nacionales, lo cual será más que favorable para el destino, informó Alejandro Torres Magaña, gerente general de la Asociación de Hoteles y Moteles en la ciudad. “El hecho de que el periodo escolar se haya extendido y en consecuencia las vacaciones se retrasen, no afectará al destino porque se mantienen las tendencias positivas y desde el inicio del mismo se espera una buena respuesta del
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turismo nacional hacia Puerto Vallarta”. Dijo que la Asociación de Hoteles y Moteles y el Fideicomiso de Turismo no han frenado su programa de promoción a nivel nacional e internacional, con la intención de mantener una muy buena afluencia turística, situación que hacía ya muchos años no se observaba. Esta situación, permitirá al destino llegar a los meses de septiembre y octubre, --que son de reto para Puerto Vallarta-, con buenos números y además seguir manteniendo esas ocupaciones con tendencias sanas para el destino. JULIO • 2017
Playas limpias, descanso, diversión y actividades ofrece Puerto Vallarta Puerto Vallarta es parte de los tres destinos favoritos en México para vacacionar, destaca un estudio de Trivago
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BAHÍA MAGAZINE DESTINOS
n estudio de Trivago sobre las tendencias de viaje de los mexicanos para este verano, ubica a Puerto Vallarta en el selecto grupo de los tres primeros lugares para vacacionar, lo que confirma el gran momento que atraviesa este destino turístico donde miles de turistas viven grandes experiencias cada año. La promoción que realiza el Fideicomiso de Turismo, mantiene ubicado a Puerto Vallarta como uno de los destinos de moda en el país, que ofrece para este verano playas limpias certificadas, y una combinación de opciones de descanso y diversión en su amplia oferta hotelera así como múltiples opciones de servicios turísticos. Los visitantes disfrutan cada año los atractivos de un destino turístico que ofrece una gran cantidad de experiencias, con su extraordinaria combinación de selva, montañas de la Sierra Madre Occidental y la impresionante bahía de Banderas, en un viaje que resulta para todos memorable. Sin lugar a dudas los turistas desean visitar el maravilloso pueblo tí-
pico a la orilla del mar, que conserva su esencia de lugar privilegiado por la naturaleza. Su principal paseo, el Malecón, es uno de los más bellos de México, en un kilómetro y medio de recorrido convertido en un museo al aire libre con decenas de esculturas que son un gran motivo para fotografiarse.
Playas limpias
En cuanto a playas se refiere, este destino turístico recientemente refrendó su liderazgo en materia de playas certificadas con la recepción de ocho distintivos Blue Flag, con reconocimiento internacional, la certificación como Playa Limpia Sustentable para Mismaloya y la Certificación Nacional para la Playa El Holi. Además, cinco nuevas playas consiguieron el reconocimiento como Playas Limpias, estas son: Amapas, Conchas Chinas I, Conchas Chinas II, Garza Blanca y Sheraton, que se suman a las playas Palmares, Camarones y Playa de Oro que lo volvieron a obtener.
Actividades por cielo, mar y tierra
Entre las actividades que se pueden realizar en Puerto Vallarta se encuentran los recorridos por cielo, mar y tierra, ya sea el paseo por los aires en “parachute” o el salto en paracaídas; 10
navegación en embarcaciones a las paradisiacas playas del Sur o los recorridos en cuatrimotos y vehículos ATV por brechas hacia las montañas. Destacan de entre estas propuestas, el tour en el barco pirata “Marigalante”, recientemente renovado y con un nuevo espectáculo a bordo, el recorrido en vehículos todo terreno por el puente colgante vehicular más largo del mundo para cruzar el río Cuale, o la navegación a toda velocidad en la lancha rápida Tsunami, con impresionantes giros y zambullidas en la bahía. Por eso y muchas cosas más, los visitantes que elijan Puerto Vallarta para vacacionar este verano no se arrepentirán; por el contrario, encontrarán un mágico pueblo en medio de las montañas y el mar, acompañado por modernas instalaciones hoteleras, y todos los servicios turísticos que ofrece un destino de calidad internacional. El estudio de Trivago se puede consultar en: http://trv.to/9910 (Con información del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta).
#RIVIERANAYARIT
Top 10 Actividades para Disfrutar el Mar en la Riviera Nayarit La temperatura está subiendo, el calor se siente cada vez más, el verano ya está aquí y los mejores momentos se viven en la playa. Para los amantes de la adrenalina en
combinación con el agua, la Oficina de Visitantes y Convenciones de la Riviera Nayarit les recomienda 10 actividades para disfrutar el mar en las próximas vacaciones.
1. Surf
6. SUP
Riviera Nayarit es el paraíso para los surfistas puesto que tiene olas todo el año, cuenta con más de 20 puntos para surfear a lo largo de la costa, desde olas pequeñas para principiantes hasta olas que sólo los más audaces pueden sortear. Es bien sabido que hay personas que viajan miles de kilómetros tan sólo para deleitarse con las olas nayaritas.
El Stand Up Paddle es un deporte que se puso de moda en Riviera Nayarit hace algunos años gracias a la gran cantidad de remadores y surfistas que hay en el destino, muchos de los cuales son seleccionados nacionales y algunos de ellos imparten clases de esta disciplina en las playas nayaritas. En una tabla de SUP puedes remar o surfear por igual.
2. Buceo
7. Flyboard
Esto sí es para los que saben de lo bonito del mar. Riviera Nayarit cuenta con una amplia gama de programas de buceo que te permitirán disfrutar de la gran variedad de la vida marina y escenarios submarinos de las cálidas aguas de la región. También hay clases para principiantes.
Esta innovadora forma de aventurarte en el mar ha llegado hace poco tiempo al Tesoro del Pacífico Mexicano de la mano de la empresa Vallarta Adventures. Imita los espectaculares saltos de los delfines y las ballenas con ayuda de la propulsión del agua y vuela por los aires. 3. Pesca Deportiva
8. Kitesurf
Toda una verdadera tradición es la pesca deportiva en Riviera Nayarit, incluso hay varios torneos con distintas sedes durante el año. Las opciones para rentar una embarcación son múltiples y el banco de peces que hay en las aguas de Nayarit, garantizan el éxito en tu aventura.
Fácil no es, pues está considerado como un deporte extremo, sin embargo, si eres principiante y quieres incursionar en el kitesurf, Bucerías es el lugar perfecto para comenzar, puesto que tiene los mejores vientos del Pacífico para la práctica de esta disciplina, así como instructores de primer nivel.
4. Yoga en Paddle
9. Kayak
Para aquellos que buscan la tranquilidad que provoca la inmensidad del mar existe esta gran opción. Imagina remar en tu tabla hasta encontrar tu espacio y comenzar la práctica de yoga en busca de una mejor conexión con tu ser interior. En Guayabitos y Sayulita es una actividad cada vez más común.
Remar en kayak es un clásico de los destinos de playa y la costa nayarita no es la excepción. Este servicio se brinda principalmente por parte de los hoteles del destino. Es un ejercicio ideal para fortalecer la parte alta del cuerpo y seguir en forma, así que en tu próxima estancia en el destino solicita un kayak y a remar. 5. Vela
10. Snorkel
Sin duda que apreciar los arrecifes de coral, peces de colores, estrellas de mar y demás especies que habitan en el mar, es un placer más que visual. Lo mejor es que no se necesita ser un experto en el agua para disfrutar de esta actividad. Uno de los lugares favoritos de los visitantes para el snorkel son las Islas Marietas y la Isla del Coral, pero hay muchos lugares más.
Las condiciones de la Bahía de Banderas son perfectas para la práctica de la vela en cualquiera de sus disciplinas, ya que siempre hay viento para impulsar y el mar es muy amable con las embarcaciones. A lo largo de la costa nayarita están las marinas de Nuevo Vallarta, La Cruz y San Blas para zarpar con toda seguridad.
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Invitan al 5° Festival de la Tortuga Marina Playa Platanitos
Este año el festival viene "recargado", pues además de las actividades habituales a favor del medio ambiente, se llevará a cabo un torneo de voleibol, una ruta ciclista y un concurso de natación
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BAHÍA MAGAZINE DESTINOS
on la llegada de la temporada de anidación y liberación de tortugas, Playa Platanitos, pueblo costero de la Riviera Nayarit, se prepara para el 5° Festival de la Tortuga Marina, a realizarse los días 22 y 23 de julio de 2017. El evento tiene como objetivo promover el cuidado del medio ambiente y la preservación de la tortuga marina, además de impulsar turísto, la liberación de tortugas marinas, que sigue ticamente a una comunidad con menos de 100 siendo uno de los principales atractivos de este habitantes, dedicados mayormente al comercio, evento familiar que despierta la conciencia amla pesca y el turismo sustentable. biental, sobre todo en los niños. A cinco años de su creaMás que “sol y playa” EL DATO ción, el esfuerzo de la comunidad y del Comité PlaMás allá de ser un destino Platanitos se localiza ya Platanitos Ecológico A.C., ▼ Playa de “sol y playa”, la comunidad de aproximadamente a 25 que preside el señor EduarPlaya Platanitos pretende ser un kilómetros del poblado do Chávez, ha rendido frude Las Varas, en el municipio destino sustentable, un lugar en tos pues el festival cada vez es el que se privilegie el respeto por de Compostela. más popular. Parte de su éxila naturaleza, dijo Lulú Santana, Para más información acerca to es que se lleva a cabo jusfundadora del festival e integrante del V Festival de la Tortuga to al comienzo de la temporada del comité organizador. Marina visita en Facebook: vacacional de verano por lo que La intención de realizar el https://www.facebook.com/ el visitante tiene una oferta muy Festival-tortuga-marina-playa- festival, agregó, es atraer más tuvariada de actividades deportiplatanitos-374517209416601/ ristas hacia Playa Platanitos, pevas, culturales y artísticas. ro al mismo tiempo transmitirLlama al Tel. 311 230 91 34 Este año el 5° Festival de la les el mensaje de que es mejor o escribe a Playa_platanitos_ Tortuga Marina viene "recarproteger a la tortuga marina y ecologico@hotmail.com gado", pues además de las actitener un turismo ambiental susvidades habituales, entre estas la Feria Turístico tentable, que comercializar sus productos a camAmbiental, se llevará a cabo un torneo de voleibio de un beneficio económico. bol, una ruta ciclista y un concurso de natación. La Oficina de Visitantes y ConvencioTambién se realizará el certamen para elegir a la nes (OVC) Riviera Nayarit invita al públiEmbajadora de la Belleza. co en general a visitar Playa Platanitos y a Sin embargo, lo que le da un valor único disfrutar su festival. La inauguración se reason sus prácticas en favor de la naturaleza, colizará el sábado 22 de julio en punto de las mo quedó de manifiesto el año pasado con la 5:30pm y la clausura el domingo 23 a las creación del Jardín de Colibríes y, por supues7:00pm. Todos los eventos son gratuitos.
#Agenda
▼ Julio 2017
RIVIERA NAYARIT
Riviera Nayarit, en las instalaciones del Club de Polo La Patrona. Serán cuatro semanas de entrenamiento para niños y jóvenes. Para más información llamar al 044 (322) 146 7714 o al 01 (322) 297 2334 ext. 106.
22 de julio
Corona SunSets San Pacho – Riviera Nayarit
1 al 8 y 9 de julio
11° Torneo Internacional de Pesca de Bahía de Banderas
Organizado por el Club de Pesca de Bahía de Banderas A.C., este tradicional evento de pesca de Marlín y Atún, vuelve a las aguas de Riviera Nayarit con la presencia de participantes nacionales e internacionales.
17 de julio al 11 de agosto Campamento de Verano de Atlética Madrid La Patrona
El Club Atlético de Madrid de España tendrá un Campamento de Verano Campus San Pancho,
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21-23 de julio
Abierto Mexicano de Surf (AMS) Mexicanos y extranjeros, profesionales y amateurs, todos los surfistas están invitados a esta competencia que ofrece 100 mil pesos en premios, misma que se celebrará en San Pancho.
Vuelve a Riviera Nayarit el espectacular concierto al atardecer de Corona, esta vez será San Pancho la sede que recibirá a 9 Dj’s nacionales e internacionales encabezados por Duke Dumont, Bakermat y Goldroom. Miles de asistentes podrán disfrutar de este mágico espectáculo en la Hacienda San Pancho.
22 y 23 de julio
V Festival de la Tortuga Marina Actividades en pro de la protección del medio ambiente y la conservación de la tortuga marina es lo que traerá este festival a la comunidad de Platanitos.
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#ECOLOGÍA
INICIÓ TEMPORADA DE ARRIBAZÓN DE TORTUGAS camarones, caracoles y algas. Para desovar cavan nidos de hasta 40 centímetros de profundidad que cubren con arena que lanzan con sus aletas. El biólogo indicó que la llegada de las tortugas es un compromiso para Puerto Vallarta, al ser su casa en el Pacífico mexicano, “las tortugas tienen buena memoria y se quedan con la impronta de este lugar, reconocen con mecanismos muy específicos el lugar de su nacimiento por lo que regresen a lo largo de su vida”. Dada la importancia de la especie, se están realizando recorridos de vigilancia diurnos con el apoyo de Guardavidas y nocturnos con personal de Ecología, sobre más de 30 kilómetros de litoral de Playa de Oro en la zona Norte a la céntrica playa de Los Muertos, para detectar los lugares de desove y de inmediato poner a resguardo los huevos en uno de los viveros, que también tienen vigilancia.
Liberaciones en agosto
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BAHÍA MAGAZINE DESTINO
uerto Vallarta recibe en este periodo de verano a cientos de tortugas –principalmente de la especie golfina- que vienen a desovar luego de haberse desplazado miles de kilómetros por las aguas del Pacífico; muchas de ellas nacieron en estas costas y vuelven cada año al lugar que las vio nacer, como fieles representantes “patasaladas” de la riqueza natural de la región. El director del Programa de Protección a las Tortugas Marinas de la subdirección de Ecología, Ildefonso Ramos, informó que las tortugas cumplen un ciclo vital al regresar cada año a estas cosas a desovar; de inmediato los huevos son trasladados a uno de los dos nidos que hay en esta zona, uno, el pequeño con capacidad para 100 nidos, en la playa del hotel Secrets, y el mayor en la playa del Holy que pue-
de recibir casi 900 nidos. El experto resaltó la importancia de no acercarse a las tortugas que están desovando, ya que eso podría molestarlas y hacer que regresen al mar sin desovar o desorientarlas en su proceso natural, “es necesario no estar a menos de diez metros de ellas, las tortugas son muy tímidas y no les gusta tener gente cerca, eso puede afectar el desove y causar que no se logren las crías”. Si se les observa por la noche es imperativo no aluzarlas con lámpara directa ni con la luz del celular porque se entorpecería el desove.
Concha de corazón
Las tortugas golfinas miden entre 60 y 70 centímetros, pesan entre 40 y 100 kilogramos; tienen el caparazón en forma de corazón. Son omnívoras, se alimentan principalmente de peces, cangrejos,
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Una vez que los huevos son sembrados en los nidos, explicó, hay que esperar 45 días para que se registren las primeras eclosiones y comiencen a nacer las crías; estas, por instinto buscarán su camino al mar para comenzar el reto de la sobrevivencia en el Pacífico, es sabido que solo algunas cuantas logran llegar a la edad adulta de ahí la importancia de protegerlas. Será a mediados de agosto cuando se invite al público en general a las liberaciones de tortugas, una actividad que reúne a familias enteras de vallartenses y turistas, dado lo emotivo que resulta el ver a las tortuguitas dar sus primeros pasos hacia el mar alejándose rumbo a las aguas del océano Pacífico. El biólogo recordó que la compra, venta y consumo de huevos o carne de tortuga es un delito federal que se castiga con cárcel y hasta nueve años de prisión. El Fideicomiso de Turismo Puerto Vallarta invita a residentes y visitantes a conocer, respetar y cuidar esta maravillosa especie milenaria, como parte de la fauna con la que compartimos el planeta.
Los huevos son resguardados en nidos colectivos; en 45 días comenzarán a nacer y ser liberadas las primeras tortuguitas
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#DESTINOS
Repunta ocupación hotelera en Rincón de Guayabitos
Las cifras alcanzadas durante el primer semestre del 2017 superan al mismo periodo de 2016
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incón de Guayabitos, El Corazón de la Riviera Nayarit, logró captar mayores porcentajes de turistas durante el período Enero-Junio de 2017, con respecto a ese mismo lapso de 2016, obteniendo una ocupación promedio del 78% en este primer semestre, 6% superior al registrado en ese mismo periodo del año pasado, con 72%. De acuerdo a las cifras proporcionadas por los establecimientos de hospedaje del principal destino turístico del municipio de
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Compostela, la oferta hotelera superó las 7 mil habitaciones. Al respecto, el Presidente de la Asociación de Hoteles del Municipio de Compostela, Alejandro Chávez Bustos, informó que en el primer semestre de este año hubo ocupaciones del orden del 75% en enero, del 85% en febrero, mientras que en marzo se logró 71%, alcanzando en abril 68%, para luego en mayo llegar a 79%; finalmente, hubo un repunte en junio, con 88%. Chávez Bustos indicó que lo anterior es fruto de las acciones de promoción, presencia
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del destino y eventos que se han generado desde la asociación, se ha logrado incrementar de manera importante los porcentajes de ocupación hotelera, lo que ha representado una importante derrama económica para los destinos de la zona. El representante de los hoteleros reiteró que las ocupaciones fueron mayores a las registradas en el 2016, cifras que fueron récord después de 20 años en el destino turístico, superándolas durante este primer semestre del 2017.
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La oferta hotelera de Rincón de Guayabitos en el primer semestre del año fue de 7 mil habitaciones. Rincón de Guayabitos, El Corazón de la Riviera Nayarit, logró captar mayores porcentajes de turistas durante el período Enero-Junio de 2017.
Platillos con camarรณn
Foto> Pizca de Sabor
CUANDO LOS SABORES DEFINEN TU EXPERIENCIA DE VIAJE
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OMAKASE 2017, GASTRONOMÍA JAPONESA DE VANGUARDIA
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Cuatro destacados chefs invitados se suman a un residente en el restaurante Hiroshi del hotel Mousai
or segundo año consecutivo, Puerto Vallarta será sede de una magnífica experiencia de la gastronomía japonesa de vanguardia, con la realización de "Omakase 2017: La experiencia de la mesa del chef", una interacción de cuatro destacados chefs invitados -expertos en la cocina de lejano Oriente- y un chef residente dedicado a las artes culinarias más sofisticadas. El hotel Mousai invita a agasajar el paladar una vez más con tentadores platillos de la mejor cocina japonesa, preparada por un afamado y distinto chef, cada dos fines de semana, durante julio y agosto, en Omakase, en el restaurante Hiroshi, ubicado en las espectaculares instalaciones de ese hotel del maravilloso Sur del puerto. El chef residente del restaurante Hiroshi, Carlos Leyva, colaborará con diferentes especialistas en cocina japonesa, que tomarán la batuta de la cocina para preparar un festín, innovador y contemporáneo, para deleitar a los comensales que quieran paladear Omakase: la experiencia de la mesa del chef, con variados platillos, de jueves a sábado en fechas programadas de los meses de julio y agosto. Calendario de presentaciones Los comensales podrán probar los talentos culinarios de famosos cocineros de algunos de los mejores restaurantes japoneses de Estados Unidos. El calendario de presentaciones es el siguiente: Hiroshi Shima del 6 al 9 de julio; Mitsuo Endo, del 20 al 22 de julio; Sunny Oh del 3 de agosto al 5 de agosto y Oscar González del 17 de agosto al 19 de agosto. El chef residente del restaurante Hiroshi, Carlos Leyva, colaborará cada semana con un chef visitante, a quien cederá la batuta para preparar una verdadera fiesta de cocina japone-
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sa, innovadora y contemporánea, que deleitará a los comensales que asistan a "Omakase: la experiencia de la mesa del chef". El Omakase del año pasado fue un éxito tan sorprendente que estamos muy entusiasmados con lo que traerá este año, comentó Miriam Vázquez, directora de Experiencia del hotel Mousai. Actividades como Omakase 2017 se suma a una larga lista de eventos gourmet que se realizan en Puerto Vallarta, segundo destino en oferta gastronómica de variedad de estilos en el país, desde la tradicional comida mexicana hasta las propuestas más sofisticadas de la cocina mundial. n 3
Las reservaciones ya están disponibles en línea en la página del evento: http://taste.taferresorts. com/experiencia-japonesaomakase-2017 o llame al 01 800 099 0445.
JULIO • 2017
#saborea
Top 10 Platillos con Camarón en Riviera Nayarit La gastronomía es uno de los pilares de Riviera Nayarit y el camarón es un producto del mar de los más tradicionales y populares en el destino, es por eso que aquí se presenta el Top 10 Platillos con
Camarón en Riviera Nayarit. En este top sí es una pena que nada más halla 10 lugares, ya que el paté de camarón, los camarones al coco, a la momia o empanizados, no pudieron tener un lugar.
1. Aguachile
6. Camarones a la Diabla
Aunque existe la disputa entre Nayarit y Sinaloa por la creación de este platillo, la verdad es que es de los favoritos de la región. La salsa del aguachile es sencilla: Limón, chile verde o serrano, ajo, sal y pimienta. Dicha salsa se avienta en una cama de camarones pelados, cebolla y pepino, sólo basta esperar unos minutos y a degustar enchilándose.
Por su color rojizo y su picor, obtienen este nombre. Este guiso es de los más sencillos y deliciosos. Básicamente hay que freír los camarones en mantequilla con sal y pimienta al gusto, agregar cátsup y salsa Huichol, esperar el hervor y degustar su gran sabor.
2. Taxtihuil
7. Tamales de Camarón
Este platillo originario de la Isla de Mexcaltitan es prehispánico. Se trata de un caldo espeso tipo atole a base de maíz, camarones frescos y secos, más una mezcla de chiles y especias, al que se le agregan unas albóndigas de camarón para complementar. ¡Simplemente delicioso!
Aunque se venden en prácticamente todos los rincones de Nayarit, en la costa centro y norte del estado es donde se preparan de la mejor manera. No cualquiera puede darle el toque perfecto a la masa, saber la cantidad exacta de los diversos chiles, especias y manteca que contiene, es todo un arte. 3. Ceviche de Camarón
8. Camarones Zarandeados
En la recta final aparece el ceviche, uno de los platillos que no sólo distingue a Nayarit, si no toda la costa mexicana y al interior del país. Su variedad es enorme, se puede preparar con camarón cocido, crudo y seco, y hay ingredientes especiales que según la imaginación de cada quien, se le pueden agregar, pero lo básico es revolver el camarón con pepino, cebolla, jitomate y cilantro en jugo de limón, con su respectiva sal y pimienta al gusto.
Lo Zarandeado en Nayarit es un clásico, especialmente en los pescados, pero también el camarón y hasta el pulpo se hace bajo este procedimiento. Los camarones son cortados por la mitad con todo y todo para ponerlos a ahumar bañados con la receta secreta de cada región.
4. Camarones a la Cucaracha
9. Empanadas de Camarón
Primero una aclaración: no tiene nada que ver con cucarachas. Este platillo típico son en resumen camarones crujientes. Se toma el camarón fresco, se le espolvorea harina, sal y pimienta y a freír en aceite hasta que “se doren”, como dicen los que saben.
Todo mundo conoce una empanada, y los camarones también toman su lugar en este platillo. Hay quienes ponen en su interior sólo camarones, otros camarones con queso y también hay un guiso hecho de de camarón, jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro para rellenarlas.
JULIO • 2017
5. Coctel de Camarón
10. Tortitas de Camarón
El coctel que seguramente encontrarás en cualquier restaurante de mariscos, es el de camarón. Aunque en algunos lugares preparan el caldo frio, la verdad es que en Nayarit se come calientito. Uno de los secretos es molerle cabezas de camarón al consomé del caldo para darle un sabor extra. Ya servido el coctel, hay que picar cebolla, jitomate, pepillo y chile verde para agregar, más un chorrito de limón para darle el toque final.
Este platillo es uno de los más solicitados durante semana santa y pascua, en los días de cuaresma. Es un caldo rojo a base de chile guajillo, chipotle, jitomate, ajo y cebolla, al que se le adhieren unas tortas de camarón seco con nopal picado y huevo, las cuales se fríen previamente en aceite. 4
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#foodies
Cuando los sabores definen tu experiencia de viaje Desde las viñas de Chile y Argentina, hasta los restaurantes de Perú y México, Latinoamérica tiene recursos para explotar el turismo gastronómico que demandan los exigentes paladares foodies
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CLAUDIO ALTIERI
esde hace ya algunos años que la experiencia gastronómica viene siendo parte fundamental dentro de la planificación de un viaje para un grupo en particular. Se trata de los “foodies”, aquellos fanáticos de todo lo que gira en torno a la comida y la bebida, y que hacen de los sabores y olores sus principales guías turísticos. ¿Pero quiénes son realmente estos amantes del “buen vivir”? Se les dice “foodies” a aquellos que disfrutan de esta afición más como un estilo de vida que como un pasatiempo. Invierten la mayoría de su tiempo en recorrer y conocer los destinos cuyo vínculo con la comida es indiscutible. Visitan restaurantes, bares y pubs con la finalidad de conectar sus sentidos con los sabores locales y así fundirse con la cultura del lugar. Hace unos días conversando con Alejandra Medina, Travel Manager de la agencia de viajes chilena Turismo Universal, coincidíamos en que el comer ya no se percibe sólo como una necesidad, sino como experiencia lúdica y sumamente estimulante. En ese sentido, la gastronomía se ha vuelta una nue-
JULIO • 2017
va y poderosa motivación para viajar, me comentaba. La agencia viene desarrollando productos de nicho esta última década, y en la región, los foodies son uno importante. Ello les ha permitido desarrollar rutas de interés con la colaboración de especialistas que actúan como facilitadores de la experiencia eno-gastronómica y que aportan a la experiencia de viaje un alto valor agregado. Dentro de las actividades culinarias que más le llama la atención a este grupo de viajeros destacan las rutas gastronómicas, las clases de cocina, las degustaciones y catas de vino, las visitas a mercados locales, así como asistir a festivales de comida.
De Latinoamérica a su mesa Desde las viñas de Chile y Argentina, hasta los restaurantes de Perú y México, pasando por platos y copas de otros países de la región, Latinoamérica tiene recursos para explotar el turismo gastronómico que demandan los exigentes paladares foodies. Por ejemplo, en Chile, el enoturismo es una actividad que viene creciendo sostenidamente estos últimos años. Un total de 600 mil visitantes chilenos y extranjeros llegaron el año 2015 a alguna de las
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78 viñas abiertas al turismo que existen en Chile, lo que representa un crecimiento del 10% respecto de 2014. La meta de Enoturismo Chile es tener 3 millones de visitantes a las viñas en 2022. Por su parte, Perú goza de fama mundial por su gastronomía e identidad culinaria. En el 2013 fue elegida la capital gastronómica de América Latina y la lista de los "50 mejores restaurantes de Latinoamérica del 2016", la lidera el establecimiento “Central”, de Lima. México, en tanto, destaca por su gastronomía de calidad mundial que le ha permitido valerse de un nombre propio gracias a la diversidad que ofrece su cocina, impulsada por el multiculturalismo que ofrece. También cuenta con tres restaurantes entre los primeros 10 en la lista "50 mejores restaurantes de Latinoamérica del 2016", con Pujol, Quintonil y Biko. Según me comentaba Alejandra, los foodies suelen tener una edad moderadamente alta. El 60% tiene entre 36 y 55 años. Pero no hay que engañarse. Los Millennials se están interesando cada vez más en el turismo gastronómico. Sin embargo, exigen otro tipo de productos y servicios que sin duda irán moldeando el futuro de este tipo de turismo, algo que las agencias deberán comenzar a considerar si quieren ir de la mano con las nuevas tendencias. n
*Claudio Altieri, New Business and Operations, Director LATAM
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César México destaca por su gastronomía de calidad mundial que le ha permitido valerse de un nombre propio gracias a la diversidad que ofrece su cocina.