2011/08/18 編輯：屈曉彤
D1
星期四 美術指導：John Wan
（ Model One ）、伍國明（ New Generation Police Props ） 查詢： Moschino 2525 4706 G.O.D. 2805 1876利工民 Angie Ng
+ The Buzz
模特兒：
2777 2439 Colonial Goods colonialgoods.co 1a
+ The Buzz
利工民捲土重來 對利工民汗衫的印象，總離不開李小龍和周星馳功夫電 影中的造型，以及非常親民的秋蟬羊毛內衣。利工民最 近推出新裝，大家可能不以為意甚至覺得老土兼多餘， 但這次由 Colonial Goods 策劃、G.O.D.協力推廣的新系 列，卻一點不老土。傳統編織方法加上新的包裝宣傳， 此合作勝在沒多餘的 「整色整水」 。如是者一件品牌上 乘的白色汗衫，被重新帶回到我們的生活之中。 文：張曉冬
圖：鄧宗弘
時裝應是不分高低的，只要高質素有內 涵，一件汗衫亦可登大雅之堂。除了汗衫 襯寬腳黑褲腳踏功夫鞋的造型，利工民汗 衫其實有無窮無盡的可能性：可以是地盤 工人的開工衫，也可以是普通男士們隨身 穿上的一件休閒服，但就是愛好時裝的女 士 ， 利 工 民 汗 衫 仍 可 以 是 件 百 搭 basic wardrobe， 與 High Fashion 融 合 配 搭 。 Colonial Goods 的創辦人 Arnold Wong，
正是同樣有此想法之人。
保留上乘質料 改善剪裁 「 當 初 我 和 朋 友 們 策 劃 Colonial Goods 的品牌，就是想透過和本地不同的歷史品 牌合作，令大家重新發掘舊有文化設計的 好。」 由起初有此計劃到產品推出市場， Arnold 與利工民的合作前後接近一年半時 間。他首先自費買了不少利工民仍在生產
的白色汗衫現貨，將它們拆解研究剪裁， 再着手重新設計。Arnold 指，利工民現時 由第四代傳人掌舵，他們不以賺錢為目 標，只是將家族生意維持下去。 「利工民 是質料很好，但剪裁卻落後。將一件舊式 的利工民穿上身，你會發現其腋下位置很 繃緊，袖位卻太鬆，袖長比例控制得不太 好。我們針對這些細節，製作了一個完整 的修改意見計劃給利工民家族成員。經過 多次討論，最後才得到他們的首肯，成就 這次合作。」 Arnold 指： 「Colonial Goods 與利工民的 關係，就像當時有法國人被上海飛躍球鞋 所吸引，然後投資並重新將它推到外地市 場。我們希望這次重新包裝能夠令利工民 再次成為市場上受矚目的本地品牌，引起 更多人對它的興趣，製作更多 crossover 的 設計，保育這傳統品牌。」 要活化一個本 地歷史品牌，並不是由口號或想像出來的 願景出發就能成事，Arnold 身體力行地付 出和推動。但畢竟 Colonial Goods 仍是很 新的品牌，於是此次亦找來一直致力推廣 香港本地文化的 G.O.D.擔當顧問，令產品 有更廣的接觸面。
Colonial Goods 與 G.O.D.聯手 利工民，其實是始創自 1923 年的廣州 的內衣服裝品牌織造廠，只是後來在香港 設廠，才以金鹿、藍鹿、光華及秋蟬羊毛 內衣等系列發揚光大。時至今日，利工民
仍然值得重視，並不因為其名字，而是衣 服的製作過程。利工民織造廠至今仍採用 自 1950 年代沿用至今的筒形織布機，是 世界上僅存少數擁有此織布機的工場。筒 形織布機的織布比現時的新式織布機慢得 多，但因為速度慢，織布上的每個結位更 平均，輕軟而紮實。經此編織方法製成的 純正瑞士紗織布經初步洗滌後會掛起自然 風乾，乾涸後會捲起來存放一個月讓布料 平伏，然後才進行漂白和裁剪過程，製成 衣服。 新的利工民汗衫，圓領和開胸鈕扣款式 價錢分別為 388 元和 458 元，除了剪裁上 採納了 Colonial Goods 的意見，質料上與 原有的同出一轍。覺得價錢升值得不合常 理？然而在樓價金價升到失控的時候，一 件 400 多元的汗衫，或者仍算是物有所 值。難道真要到傳統消逝一刻，大家才驚 覺其歷史無價？坦白說，80 後的筆者記憶 所及中從來未曾擁有過一件利工民，但在 Arnold 這個 90 後出生，才 19 歲的小伙子 付出的努力與熱情下，卻令人想付諸行動 以真金白銀去保護這些傳統優良產品。
新舊互動的活化方程式 Colonial Goods 字 面 上 可 翻 譯 為 殖 民 貨 品 ， 然 而 此 處 的 Colonial 除 了 解 作 殖 民 地，亦可理解為殖民時代。在面對歷史傳 統，時間與空間實缺一不可。由消費品牌 到建築到文化，很多人口中的活化就只是
將舊有東西完全重現而忽略了與現實時空 的互動，或是徹底地將舊有東西抽空成只 剩下傳統名字的現代化產物。活化並不是 一成不變，非為老一代懷舊而服務，能夠 將產品維持既有傳統同時吸引年輕新一 代，才是最恰當的做法。只怕回望過去， 除了利工民以外，已沒多少個還有機會讓 我們保存下去的傳統品牌。
1a 人人平等 提起利工民，近代人總不能擺脫其 「老土 底衫」 的形象。可是在若干年前，利工民 其實是個名牌，由有錢人到平民百姓都喜 愛穿它作為底衫或上街的輕便服。藉着今 次重新包裝，在品牌邁向 90 周年的今天， 讓品牌重新成為由街邊地盤工人到職場女 強人都愛穿（如此與 Moschino 配襯的造 型便是一例），不受拘束的基本服，宣揚 那務實又平等的價值。 左：利工民開胸鈕扣款汗衫 $458，安全 帽、牛仔褲、鞋、地盤開工裝備 （stylist's own）。右：利工民開胸鈕扣 款汗衫 $458，Moschino 黑色裝飾領口燕 尾外套、金色腰封、黑色修腳長褲、金色 珍珠裝飾耳環（以上皆未定價）、黑色綁 帶高跟皮鞋 $9990
Showcase
2011/08/18
D3
星期四
編輯：楊泳森
1a Prada 深藍色高筒內裡皮靴 $6300
+ Showcase
1b Burberry 白底黑色流蘇皮鞋 $5700
男鞋當道
1a
1c Lanvin 綠色拼黑白灰皮料運動鞋 $7200 1d Dries Van Noten 紅 藍 啡 三 色 運 動 鞋 $5500 1e Yves Saint Laurent 三 色 鞋 底 黑 色 皮 鞋 $6950
女人買鞋很容易，曾親眼見 識過女性友人如何在一個下 午狂風掃落葉式買下數雙鞋 子。至於男人買鞋，一般人 相信他們的購物模式是具邏 輯的。但愈來愈多打扮誇張 的時尚潮男，每月豪花置裝 的刻下，誰還有把握男人的 消費模式仍然理性？
Showcase
厚底鞋 人望高處，連皮鞋也愈出 愈高，鞋底愈出愈厚。厚底 皮鞋可說是當季最得寵的款 式。穿起時可也會 自信爆棚，腰 骨挺直一點。
2a - 2j
2011/08/18
D2
星期四
編輯：楊泳森
戶外皮靴 不單女士喜歡 masculine 的 男士，男士自己也追求力的表 現。一對運動型的皮靴， 總有一定吸引力。
3a - 3e
4a Jimmy Choo 黑色壓皮紋運動鞋 $7100
4b Hugo Boss Boss Green 毛毛內裡黑色運動鞋 $3300
3a Paul Smith 高筒皮扣設計啡色皮靴 $5650
文：張曉冬 圖：陳淑安
1b
2a Bally Bindy 黑色小牛皮鞋 $6490
3b n.d.c 手製漸變啡色皮靴 $5800 4c Yves Saint Laurent 灰藍色 Malibu 運動鞋 $4250
4d D&G 紅色拼淺藍、紫邊運動鞋（未定價） 1c 3c Hugo Boss Selection 十孔皮靴 $8050 2b Dolce & Gabbana Sfilata 深藍色 wing tip 皮鞋（未定價） 3d Gucci 紅綠白紋鞋帶淺啡色登山皮靴 $6500
1d
高筒運動鞋
1e
4e Louis Vuitton 紫灰色運動鞋 $6850
高級品牌推出運動鞋不是新 鮮事，可每次看見這些用心的 顏色、物料配襯，總是不得不 讚歎它們將運動 變得時尚的 貢獻。 4a - 4f
2c Kenzo 扣帶裝飾綠色皮鞋 $4860
3e Premiata 黑色皮拼毛質鞋舌皮鞋 $5500
不少人都說，男人最願意及捨得花錢的，離不開跟他的興趣或投資 有關的事，至於其餘花費，則總是從實際角度考慮。西裝外套可以買 貴一點的，但內裏的恤衫消耗大，不值得花大錢買名牌；買衣服總是 偏好顏色平實的款式，貪易穿易襯。衣服甚少是男士的首選消費項 目。真要數我們最捨得花錢的 item，或者就只有一雙鞋。 講究外形同時重視功能，是從前男士和女士購物時的根本分別，高 跟鞋那 「要靚唔要命」 的信條便是最佳證明。以下羅列今季不少外形 吸引的新鞋款：厚底鞋、戶外鞋、皮靴、運動鞋、古舊款等；數下 去，還可以有無窮無盡的分類。勉強將秋冬鞋款分為幾大類，只為權 宜做法。當鞋款愈出愈多，厚底設計由實用功能轉成 gimmick，戶外鞋
皮靴由功能變成裝飾，運動鞋是時裝品牌另一條吸金系列，愈殘破的 設 計 愈 賣 錢 …… 鞋 子 「 種 類 」 早 已 蓋 過 了 「 舒 適 度 」 、 「 實 際 用 途」 、 「壽命」 等要素，從前我們深信的男士消費模式只有愈來愈淡 薄。 各品牌推出更多設計美觀兼有型的男鞋，原是絕對值得鼓舞的現 象。但對男士女士都好，無論是選一對鞋還是一件衣裳，除了看外 形，更實際的是穿着時的舒適度以及提供的用途。以下數十鞋款，都 很美，但到最後，大家還是要親自將雙腳穿在鞋履內，才能夠感受哪 對鞋才是適合自己的一款。狠下心頭花一筆可觀金錢來消費，一點也 不難，但花得其所、有品味，總是需要點智慧。
4f Pierre Hardy 豹紋運動鞋 $4900
5c Church's 啡色白邊裝飾 流蘇綁帶皮鞋 （未定價）
古舊款皮鞋
2d Prada 深啡色 wing tip 皮鞋 $6950
5d Premiata 乳牛紋理裝飾皮鞋 $5300
以前穿外表殘破的舊鞋，會 叫人聯想到寒酸窮困，但殘舊 的東西刻下卻叫做品味。我們 願意以高價買下殘舊 的設計，以金錢 換取逝去的 時間。
高筒靴 從前穿皮靴的多是女士， 男士很少。近年卻愈來愈多 品牌推出男裝靴，而且長度由 下小腿逐步 「增高」 至膝蓋甚至大腿， 挑戰男士的 極限。
5a - 5d 5b Hugo Boss Boss Orange 深棕色皮鞋 $3150
6a - 6d
5a Paul Smith Burton 深啡色皮鞋 $5490
2e Comme des Garçons 棕色 wing tip 皮鞋 $3750
2f Balenciaga 黑色綁帶 loafer 皮鞋 $8200
2g Prada 深啡色 loafer 皮鞋 $4950
2h Yves Saint Laurent 三色鞋底黑色皮靴 $5950
2i Dolce & Gabbana Sfilata 黑色紅邊扣帶式皮鞋（未定價）
2j Tricker's 芥末黃色麖皮皮鞋 $4900
+ Showcase 模特兒：Kyle W.（Starz People） 化妝及髮型：Melody Chiu 查詢：Bally 2834 8872 Burberry 2736 0388 Dolce & Gabbana 2877 5558 D&G 2801 6827 Emporio Armani 2532 7711 Giorgio Armani 2532 7733 Givenchy by Riccardo Tisci 2735 2361 Gucci 2524 4492 Hermès 2525 5900 Hugo Boss 3101 9592 Kenzo 2175 4233 Louis Vuitton 8100 1182 Paul Smith 2523 5868 Prada 2522 2989 Yves Saint Laurent 2868 0092 連卡佛（Dries Van Noten、Lanvin、n.d.c、Premiata、Balenciaga、Comme des Garçons、Tricker's、Jimmy Choo、Pierre Hardy、Church's） 2118 3388
6a Emporio Armani 絨料拼皮黑色靴（未定價）
6b Hermès 直筒黑色皮靴 $15,500
6c Giorgio Armani 及膝黑色皮靴 （未定價）
6d Givenchy by Riccardo Tisci 過膝黑色皮靴（未定價）
Showcase
2011/08/18
D3
星期四
編輯：楊泳森
1a Prada 深藍色高筒內裡皮靴 $6300
+ Showcase
1b Burberry 白底黑色流蘇皮鞋 $5700
男鞋當道
1a
1c Lanvin 綠色拼黑白灰皮料運動鞋 $7200 1d Dries Van Noten 紅 藍 啡 三 色 運 動 鞋 $5500 1e Yves Saint Laurent 三 色 鞋 底 黑 色 皮 鞋 $6950
女人買鞋很容易，曾親眼見 識過女性友人如何在一個下 午狂風掃落葉式買下數雙鞋 子。至於男人買鞋，一般人 相信他們的購物模式是具邏 輯的。但愈來愈多打扮誇張 的時尚潮男，每月豪花置裝 的刻下，誰還有把握男人的 消費模式仍然理性？
Showcase
厚底鞋 人望高處，連皮鞋也愈出 愈高，鞋底愈出愈厚。厚底 皮鞋可說是當季最得寵的款 式。穿起時可也會 自信爆棚，腰 骨挺直一點。
2a - 2j
2011/08/18
D2
星期四
編輯：楊泳森
戶外皮靴 不單女士喜歡 masculine 的 男士，男士自己也追求力的表 現。一對運動型的皮靴， 總有一定吸引力。
3a - 3e
4a Jimmy Choo 黑色壓皮紋運動鞋 $7100
4b Hugo Boss Boss Green 毛毛內裡黑色運動鞋 $3300
3a Paul Smith 高筒皮扣設計啡色皮靴 $5650
文：張曉冬 圖：陳淑安
1b
2a Bally Bindy 黑色小牛皮鞋 $6490
3b n.d.c 手製漸變啡色皮靴 $5800 4c Yves Saint Laurent 灰藍色 Malibu 運動鞋 $4250
4d D&G 紅色拼淺藍、紫邊運動鞋（未定價） 1c 3c Hugo Boss Selection 十孔皮靴 $8050 2b Dolce & Gabbana Sfilata 深藍色 wing tip 皮鞋（未定價） 3d Gucci 紅綠白紋鞋帶淺啡色登山皮靴 $6500
1d
高筒運動鞋
1e
4e Louis Vuitton 紫灰色運動鞋 $6850
高級品牌推出運動鞋不是新 鮮事，可每次看見這些用心的 顏色、物料配襯，總是不得不 讚歎它們將運動 變得時尚的 貢獻。 4a - 4f
2c Kenzo 扣帶裝飾綠色皮鞋 $4860
3e Premiata 黑色皮拼毛質鞋舌皮鞋 $5500
不少人都說，男人最願意及捨得花錢的，離不開跟他的興趣或投資 有關的事，至於其餘花費，則總是從實際角度考慮。西裝外套可以買 貴一點的，但內裏的恤衫消耗大，不值得花大錢買名牌；買衣服總是 偏好顏色平實的款式，貪易穿易襯。衣服甚少是男士的首選消費項 目。真要數我們最捨得花錢的 item，或者就只有一雙鞋。 講究外形同時重視功能，是從前男士和女士購物時的根本分別，高 跟鞋那 「要靚唔要命」 的信條便是最佳證明。以下羅列今季不少外形 吸引的新鞋款：厚底鞋、戶外鞋、皮靴、運動鞋、古舊款等；數下 去，還可以有無窮無盡的分類。勉強將秋冬鞋款分為幾大類，只為權 宜做法。當鞋款愈出愈多，厚底設計由實用功能轉成 gimmick，戶外鞋
皮靴由功能變成裝飾，運動鞋是時裝品牌另一條吸金系列，愈殘破的 設 計 愈 賣 錢 …… 鞋 子 「 種 類 」 早 已 蓋 過 了 「 舒 適 度 」 、 「 實 際 用 途」 、 「壽命」 等要素，從前我們深信的男士消費模式只有愈來愈淡 薄。 各品牌推出更多設計美觀兼有型的男鞋，原是絕對值得鼓舞的現 象。但對男士女士都好，無論是選一對鞋還是一件衣裳，除了看外 形，更實際的是穿着時的舒適度以及提供的用途。以下數十鞋款，都 很美，但到最後，大家還是要親自將雙腳穿在鞋履內，才能夠感受哪 對鞋才是適合自己的一款。狠下心頭花一筆可觀金錢來消費，一點也 不難，但花得其所、有品味，總是需要點智慧。
4f Pierre Hardy 豹紋運動鞋 $4900
5c Church's 啡色白邊裝飾 流蘇綁帶皮鞋 （未定價）
古舊款皮鞋
2d Prada 深啡色 wing tip 皮鞋 $6950
5d Premiata 乳牛紋理裝飾皮鞋 $5300
以前穿外表殘破的舊鞋，會 叫人聯想到寒酸窮困，但殘舊 的東西刻下卻叫做品味。我們 願意以高價買下殘舊 的設計，以金錢 換取逝去的 時間。
高筒靴 從前穿皮靴的多是女士， 男士很少。近年卻愈來愈多 品牌推出男裝靴，而且長度由 下小腿逐步 「增高」 至膝蓋甚至大腿， 挑戰男士的 極限。
5a - 5d 5b Hugo Boss Boss Orange 深棕色皮鞋 $3150
6a - 6d
5a Paul Smith Burton 深啡色皮鞋 $5490
2e Comme des Garçons 棕色 wing tip 皮鞋 $3750
2f Balenciaga 黑色綁帶 loafer 皮鞋 $8200
2g Prada 深啡色 loafer 皮鞋 $4950
2h Yves Saint Laurent 三色鞋底黑色皮靴 $5950
2i Dolce & Gabbana Sfilata 黑色紅邊扣帶式皮鞋（未定價）
2j Tricker's 芥末黃色麖皮皮鞋 $4900
+ Showcase 模特兒：Kyle W.（Starz People） 化妝及髮型：Melody Chiu 查詢：Bally 2834 8872 Burberry 2736 0388 Dolce & Gabbana 2877 5558 D&G 2801 6827 Emporio Armani 2532 7711 Giorgio Armani 2532 7733 Givenchy by Riccardo Tisci 2735 2361 Gucci 2524 4492 Hermès 2525 5900 Hugo Boss 3101 9592 Kenzo 2175 4233 Louis Vuitton 8100 1182 Paul Smith 2523 5868 Prada 2522 2989 Yves Saint Laurent 2868 0092 連卡佛（Dries Van Noten、Lanvin、n.d.c、Premiata、Balenciaga、Comme des Garçons、Tricker's、Jimmy Choo、Pierre Hardy、Church's） 2118 3388
6a Emporio Armani 絨料拼皮黑色靴（未定價）
6b Hermès 直筒黑色皮靴 $15,500
6c Giorgio Armani 及膝黑色皮靴 （未定價）
6d Givenchy by Riccardo Tisci 過膝黑色皮靴（未定價）
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+ Food Note
查詢：
+ Food Note
由山寨變正版 風靡日本的忌廉蛋卷，似乎在港 漸漸流行，好些餅店好像有 「自 知之明」 ，索性從日本輸入，不 作堅持自行炮製，無謂弄巧反拙 趕走客人。 文、圖：陳俊偉 hk.myblog.yahoo.com/ccc3www3 是的，有些事情，與其左抄右抄當九流山寨 版，不如直接了當用錢引進良品。當然，一位 進取的山寨寨主，只要夠努力，亦有可能成為 大眾眼中的 「正版」 。
宜蘭奕順軒的奶凍卷
話說在台灣宜蘭，於湯圍溝溫泉公園 「浸 腳」 ，悠然享受露天足浴之樂，日落西山離開 之時，看到對面街的麵包店人頭湧湧，難道是 大減價？或是搶購月餅？當地朋友笑說： 「這 家奕順軒，天天都滿是顧客。」 走進店內，有如置身於發生故障的港鐵站月 台，所有人在爭先恐後在所不計， 有人一手 盡掃軟方包，有人大手買入酥皮包，盛况之厲 害，是麵包店罕見。 我好奇，隨手選了一條長長的酥皮紅豆包，
2011/08/18
紅豆夠甜，酥皮夠層次，牛油味夠分量；同行 朋友挑了桂圓蛋糕，質感綿綿酥軟，桂圓粒粒 鮮美，材料真是落到足。其他麵包舖一定說它 以本傷人，所有消費者卻必定讚以本討人。 奕順軒的網頁說： 「一開始踏入烘焙業，其 實來自美麗的想像。三四十年前一個門外漢， 因對畫畫的熱愛，想像着能將蛋糕當畫布…… 所以一頭栽進這個領域。」 多麼濫情的台式肉 麻主義！有網友就踢爆，說奕順軒是 「山寨版 的天王」 ，出品向來沒什麼原創性可言，卻勝 在抄襲別人後還顧及品質 。
模仿之餘 提升品質 以奕順軒的奶凍卷為例（即是我們所說的忌 廉 蛋 卷 ） ， 英 文 名 字 叫 作 「Panna Cotta Roll」 ，驟聽起來已夠垂涎，蛋糕內的奶凍的 而且確極之豐腴香滑，creamy 到令人嘩嘩聲。 原來奶凍卷於多年前由同在宜蘭的諾貝爾麵包 店率先推出，造成團購熱潮後，奕順軒就開始 模仿。可惜諾貝爾發財未立品，水準不斷下 跌，奕順軒卻致力提升品質，從此被大家視為 宜蘭奶凍卷的真正代表。 當然奕順軒讓客人大方試食的招數，也是一 大成功因素。都說以本討人最使得。 1a 香滑奶凍卷 奕順軒的奶凍卷有多種口味，可惜要冷藏，否 則定是手信佳品。 1b 紅豆層層疊 酥皮紅豆包，紅豆粒粒甜，酥皮夠層次亦具牛 油香。
1a
+ Well Being
革命的臨界點 革命，不一定只在第三世界發 生，當社會的不公義去到一個臨 界點，當和平手法不能解決問 題，當原本只存在於少數人的負 面情緒演變成社會的普遍情緒， 革命便開始醞釀。當權者，請留 神！ 文：鄧孟聰 charisbaba@gmail.com 圖：路透社
D7
星期四
編輯：蔡曉彤
+ On Snapshot
最想去哪裏？ 當新認識朋友知道我的旅遊記者 職業時，他們總會問：過去到過 最好玩的地方是哪，現在還想去 哪裏？認識許久的朋友，在每次 見面，卻總問我：最近又去哪 了？反而已經沒有誰再關心我想 去哪裏了。 文、圖：黃潔玲
就像今天想吃什麼 「現在還想去哪裏」 這問題，我對新朋友總 會含糊地說：還有許多地方想去呢。看似敷衍 了事的答案其實是事實，因為連我自己都說不 清。 「想去哪裏」 就像今天想吃什麼一樣，因 為受到不同的刺激，心情不同，每天都有着微 妙的變化。 好像剛讀完朋友寫的古巴，便立刻想趕在美 國開放旅遊前遊覽古巴，現場感受古巴音樂的 節拍，坐坐古老而可愛的甲蟲車。在不久前翻 看舊照片，看到自己和同事在尼泊爾的山前， 笨笨地舉起 V 字手勢，那是多少年前的事了？ 尼泊爾變化很大吧，大抵是時候回去，看看那
些秀麗雄偉的山峰。在前幾天在 facebook 看到 朋友 check in 在台北咖啡座，我的大腦又到左 右，想飛到台北去。 台北、尼泊爾與古巴有着遙遠的距離、截然 不同的風味、需要不同的準備，可是它們都是 我此刻想去的地方。或許今天的旅遊，已經不 是什麼大不了的事，果真就是想去就去，飛機 交通方便，網上資料豐富，訂房訂火車即時確 認，整個旅行計劃最困難的部分，或許就是請 假。
穿越時空 看看歷史盛世 但如果你可以穿越時空呢，你還想去哪裏？ 這天的這個朋友，發回了一個有趣問題。 我想，我想去唐明皇安史之亂前的西安。看 看歷史上的盛世是怎樣的，它是否跟京都一 樣，不，應該比京都更繁盛更華麗更大規模。 我還想親眼看看唐代的女生，是否個個珠圓玉 潤；男生會否常常要吐痰。又或者清朝的北 京，去逛逛窗紗店（究竟有沒有這種店，我也 不太肯定），親眼看看在紅樓夢裏，賈母所說 的霞影紗窗。 如果可以，最好還能買一疋回來，給媽媽做 手信。
2a 霞影紗 據賈母說，霞影紗是銀紅色，以它糊上窗， 「遠 遠的看着，就似煙霧一樣。」
1b
資訊科技加速了社會發展，縮短了消費產品 壽命，同時也加快了經濟起跌的周期。過去， 十年才發生一次的股災，到上世紀末開始已縮 短至數年一次，市場連番受挫，社會上瀰漫着 一股消極氣氛。97 年亞太金融風暴之後，正 當人們以為可以順利過渡千禧年，2000 年科 網爆破令許多人馬失前蹄。撇開 911 恐怖襲擊 引發的動盪不計，2003 年又有 SARS 事件令經 濟陷入低迷，僱主們理直氣壯裁員減薪，不少 人無奈加入失業大軍。到 2008 年經濟稍為回 穩，又發生震驚全球的金融海嘯，令人聯想到 上世紀初的大蕭條。 過去數年，歐美各國面對龐大財政赤字和債 務給弄得左支右絀捉襟見肘，國計民生不見起 色，倒是香港受惠於祖國庇蔭，很快回復正 軌，失業率創下近年新低，連樓價也超越 97。不過在經濟全球化之下，任誰也不可能獨 善其身，上周美國主權信貸評級下降，港股一 日跌過千點，跌勢更甚於 08 年金融海嘯。縱 使許多專家都說可以回穩，卻改變不了歐美 各國無力償還龐大債務的事實。經濟一蹶不 振，財匱力盡民不聊生，必然導致民怨沸 騰。
種族歧視 貧富懸殊 另一邊廂，英國倫敦街頭暴亂，蔓延至 多個大城市，事件由一名少數族裔被警察 射殺引起，最初只是示威抗議，後演變成 少數族裔和雙失青年的發泄舞台，到處 放火搶掠，滋事分子利用互聯網和流動 通訊工具散播信息，一呼百應，連英國 人最愛的足球比賽也因此而取消，彷彿茉 莉花革命已擴散至西方社會。 相信甚少人會想像到英國竟發生這般 嚴重的反政府暴亂，否則也不會有這麼 多香港人送子女到英國留學了。有在 當地生活多年的朋友說，從未試過如 此恐慌，那幾天她甚至要約同鄰居 才敢上街買糧食，否則寧願餓在家 裏。其實若有留意新聞，也知道鄰 近英國的法國近年也經常發生類似 的大規模暴亂事件，滋事者都是少 數族裔和貧民。
反思資本主義 看來仇富並不是香港獨有的現 象，社會發展一環扣一環，近十數 年突然加速的經濟步伐，令許多人 也跟不上這個時代巨輪。當資訊科 技取代了人力，知識型經濟和全球 化必然會促使先進國家的就業人口 下降，結果是少數人擁有大部分財 富，若政府未能制定有效措施，減少 貧富懸殊差距，社會必然生亂。 資本主義走到今天，正處於一個臨界 點，也許市場會自動調節，但這必然是 個痛苦的經驗。
+ Wine World
餐桌上 的友誼小姐 有些人，或佳麗，命中注定陪 跑，還好有個榮銜，稱之為友誼 小姐；正如有些葡萄酒，命中注 定，當選餐桌上的葡萄酒。 文、圖：蔡榛原 事實上，當一瓶 Food friendly 的葡萄酒，也 無不好。 在想到這個命題時，正身在會展會景餐廳的 飯局中，吃自助餐，通常不點酒，但這夜有點 不同，餐廳正值以新西蘭食品為主題，順理成 章，供應經過挑選的新西蘭葡萄酒，因此我的 桌面，多了幾隻杯子。 葡萄酒在餐桌上不夠流行，某程度上歸咎於
價錢，香港餐廳的酒，賣得比外國的貴很多。 餐廳好、酒樓又好、酒店也好，當得上 House wine 的，肯定不會是那種驚天動地的佳釀。淡 淡然的果味，明明在商店數十元一瓶的葡萄 酒，賣上三百，感覺當然物非所值。
一桌新西蘭朋友 酒來了，新西蘭的 Sauvignon Blanc，總帶番 石榴的果香、青草的氣息、着適中的酸度，簡 潔雋永，永恆地當上餐桌朋友，義無反顧。這 一瓶 Dusky Sounds 的 Sauvignon Blanc，葡萄挑 選 來 自 Marlborough 區 的 Wairau 和 Awatere Valley，在討人歡喜的果味以外，留下一點點 礦物餘韻，那帶着輕苦微甘的味道，在太多無 性格的 Sauvignon Blanc 中，能以獨特的個性排 眾而出。 至 來 自 另 一 產 區 ， Wild Rock 的 Gravel Pit Red， 葡 萄 產 自 Hawkes Bay 的 Gimblett Gravels，葡萄品種主要為 Merlot 和 Malbec，夾 雜很小量的 Cabernet Franc。不久前我述說過 Gimblett Gravels 的 風 土 特 色 ， 園 區 上 的 礫 石 （Gravel） ， 不 但 利 於 排 水 ， 更 利 於 吸 收 熱 能，將陽光反射到葡萄果實上。
Gravel Pit Red 好拍檔 成 熟 的 Merlot 和 Malbec 葡 萄，其中 40%為人手採摘，為 酒杯內的液體，提供豐滿的酒 體，和濃郁的果香，但結構稍 嫌簡單，葡萄樹仍然太年輕， 樹根仍未深入土層，吸取更豐 富的礦物和味道層次。但隨後 上桌的羊架，亦來自新西蘭， 羶香太輕，但肉極嫩，與 Gravel Pit Red 濃厚的酒身，極 其匹配。 不 過 $68 一 杯 的 Wine by glass，價錢 Okay，但仍不算很 超值。 「八點前，Happy hour，買一 送一！」 坐對面的 C 小姐說。 我無言，改天，要早點下 班。
4a 果香濃郁 Wild Rock Gravel Pit Red 2008 以 71% 的 Merlot， 25% 的 Malbec， 4% 的 Cabernet Franc 釀造，酒體豐厚，果香濃 郁，當跟那新西蘭的嫩羊肉遇 上時，連層次不夠豐富的缺點 都一掃而空。
Hi! Fashion
2011/08/18
D6
星期四
編輯：麥少菁
+ Beauty 查詢： Apivita 2113 2612 Chantecaille 2118 7666 Dermalogica 6655 6488 Fancl 8223 2625 Glycel 2810 6616 Guerlain 2869 1552 La Mer 2111 2616 L'occitane 2234 7198 NARS 2523 3805
+ Beauty
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備戰異地氣候 旅行除了觀光購物感受異地情 懷，亦不忘拍照留念上載到社交 網站分享。但若初到埗皮膚未必 能即時適應當地氣候，出現紅腫 敏感的情况，影響整個旅程的心 情，就太可惜了。故出發前必須 因應不同氣候，預備相應的護膚 品，以保皮膚時刻滑溜有光澤。 文：Nicole Tse
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圖：陳淑安
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陽光護盾
水分彈藥
秘密武器
到泰國、馬爾代夫、沖繩等熱帶 地方享受陽光與海灘是不少人的旅行 首選，事前必須選擇高效的防曬及曬後 護理產品，以免曬後要承受紅腫脫皮之苦。
到歐洲瘋狂購物是女人的心願， 但歐洲天氣較香港乾燥，皮膚容易缺 水甚至脫皮，實在要預備保濕對策，要 皮膚以最佳狀態迎戰每天的購物行程。
旅途遇上突如其來的皮膚敏感， 謹記要處變不驚，立即使用紓緩降紅 的護膚品以解燃眉之急，即使皮膚不屬 容易敏感類型亦應帶一兩件傍身，以備不時之需。
1a Fancl 水潤啫喱清涼面膜 Fancl 水潤啫喱清涼面膜含蟹殼素誘導體、海藻精華，用後感清 涼舒適，特別適合鎮靜及修護容易發熱、泛紅的皮膚，曬後使用 更可改善泛紅脫皮的情况。（$120/4 片）
2a La Mer The Moisturizing Gel Cream La Mer The Moisturizing Gel Cream 同樣含有王牌成分 Miracle Broth 及 Lime Tea，具強效保濕及抗氧化功效，提升皮膚細胞再 生及修復能力，而且質地輕盈水潤，令皮膚回復天然的水油平衡 及光澤。（$1300/30ml、$2250/60ml）
3a Dermalogica 抗敏面膜＋降紅精華 Dermalogica 特效抗敏紓緩面膜及降紅修復精華具 UltraCalming Complex 醫學抗敏紓緩複合物，配合蘆薈、海藻等成分，可即 時紓緩及鎮靜突發性的敏感反應，減緩紅腫、痕癢、乾燥問題。 （敏感皮膚旅行裝$428，內含特效抗敏紓緩面膜 15ml、特效抗 敏降紅修復精華 10ml、特效鎮靜潔膚霜 50ml、特效抗敏紓緩噴 霧 50ml 及抗敏護膚修復素 10ml）
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1b Guerlain 特效水合冰涼面部保濕棒 Guerlain 特效水合冰涼面部保濕棒結合 Super Aqua Serum 的優 點，帶來高效的保濕抗衰老效果，只需輕輕塗在皮膚上，便可紓 緩曬後泛紅脫皮的問題，即時感覺清涼。（$400/9g） 1c Chantecaille 防曬抗老修護乳液 Chantecaille 防曬抗老修護乳液 SPF50/PA+++含有高效及穩定的 Avobenzone、Octisalate 及 Octinoxate，在皮膚上形成防衛盾， 抵抗紫外線傷害。此外，產品亦加入櫻花、白茶精華，有抗炎及 抗氧化功效，預防皮膚過早衰老。（$850/40g）
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2b NARS Aqua Gel Hydrator NARS Aqua Gel Hydrator 含有合桃及百合花提煉而成的 Active Phytoseed Complex，瞬間把水分灌注至肌膚底層，同時幫助鎖 緊水分，時刻為缺水的肌膚補水充電，改善暗啞泛黃色，撫平乾 紋。（$720/100ml） 2c Glycel Aqua Power 水盈潤肌面霜 Glycel Aqua Power 水盈潤肌面霜以全方位保濕複合因子及冰島 地藻配方，具有微針式注水效能，提升皮膚保濕度；而當中的迷 迭香精華可在皮膚表面形成鎖水薄膜，阻止水分流失，使肌膚瞬 間回復水嫩幼滑。（$590/30ml）
3b Apivita 青瓜水凝面膜 Apivita 青瓜水凝面膜專為嚴重缺水的皮膚而設，敷後即時感覺 清涼，迅速為肌膚灌注水分。而且小巧包裝更方便上機及旅行時 使用。（$290/12 包，每包 8ml） 3c L'occitane 100%純乳木果油 L'occitane 100%純乳木果油成分全天然，具強效的滋養及保濕 作用，可用在面部、嘴唇、頭髮、甲邊等身體各部分，若皮膚突 然敏感亦可作即時紓緩滋潤。（$65/8ml）
Prada 2918 9233
+ Trend Decode
查詢：
+ News & View
+ Trend Decode
終極 +J
穿上 Prada 腳 真亦假時假亦真，就像 Prada 來季秋冬的假腳靴般，乍眼看以為是美 女穿着高跟鞋，事實長腿只不過是靴子的一部分。帷幔下看到的孰真 孰假無人知曉，但這種真假難分反而更引人入勝。 文：Nicole Tse
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圖：Kirk Cheung
設計師與 high street fashion 品牌 合作推出交叉系列最易引起全城 關 注 ， H&M 跟 Jimmy Choo、 Lanvin 等品牌推出的 crossover 就 是最佳例子。最近 Uniqlo 宣布與 Jil Sander 的合作將於九月推出最 後一個+J 系列後終結，是見好就 收還是魅力不再呢？ 文：NT 圖：+J
Uniqlo×Undercover 明年見 不論是見好就收還是魅力不再，其實+J 來到 終極一擊，本身就是最好的 gimmick，粉絲們 大概會因為+J 成為絕響而紛紛多買幾件留念， 近百款的單品總找到一兩件心頭好。而且舊的 不去新亦不來，Uniqlo 已公布跟 Jil Sander 的合 作完結後，便會跟 Undercover 結誼，新系列預 計明年春夏便會上市。這個日本潮牌所引發的 浪濤會否比+J 更大，還需拭目以待。 5a 告別作 +J 告別作起用 Arizona Muse 為廣告女郎， 她亦同時替 Jil Sander Navy 拍攝廣告，看 來 Jil Sander 認定她是演繹極簡約風格 的最佳代表。
Jil Sander Navy
Uniqlo +J
Uniqlo 2881 5101
+ News & View
查詢：
4a Prada 肉色拼棗紅色高跟長靴 $12,450
Uniqlo 及 Jil Sander crossover 的+J 系列自 2009 年 10 月首次推出時得到全球熱切關注，萬人 空巷湧入店內的情景至今仍歷歷在目。剛開始 合作時兩個單位以開拓未來為+J 的設計理念， 以開創休閒服飾的無限可能。而+J 的設計一向 以簡約優雅、用料優質見稱，最吸引的當然少 不了以相宜的價錢買到大師的創作，自然吸引 不少人搶購。但往往第一次是新鮮，第二次是 期待，第三次是理所當然， 那第四第五次呢？大 師賣的利落剪裁開始 有點重複，就是你買 了第一次第二次後，往 後都可以先等等，因為 簡約設計好像跟之前的 沒有太大分別。而且+J 男 裝的銷情往往比較理想， 只要開售後兩三天到 店內一看，很多產 品都被人一掃而 空，有剩下的都 是偏大的尺碼， 反觀女裝呢，市 面上簡約的設計 實在太多，+J 只 不過是其中的一 個選擇。 +J 由頭炮開售不 久所有貨品都被搶購 一空，至後來要減價 求售，不禁令人懷疑 系列已是強弩之末，聲 勢漸走下坡。到了第五 次，亦即是最後一次的 合 作 ， 品 牌 及 Jil Sander 都一致認為 3 年的合作 已充分發揮了雙方的創
作可能，亦實現了計劃之初定下的目標，因此 決定以 2011 秋冬的+J 系列作計劃的總結。無 可否認，在芸芸跟 high street fashion 品牌合作 的交叉系列中，+J 的用料及品質確是跑出的一 個，而且每次的廣告造型照都是心思力作，但 季復季相類似的設計實在少了點驚喜及話題 性。單是這一項，Karl Lagerfeld 無疑是時裝界 中創造神話的典範了。老佛爺筆下的 Chanel 大 多以香奈兒女士過往的風格及生活創作靈感， 但每一次推出新系列卻是令人確切的心悅誠 服，而他跟其他品牌的交叉合作雖不是次次精 彩，卻是大有捧場客，觀其究竟，除了因為他 的名氣及實力，亦因為他懂得搞 gimmick，例 如拍攝宣傳片增加系列的吸引力，比純賣設計 更有效。
10 Essentials
2011/08/18 編輯：楊銘哲
D8
星期四 文：張曉冬、謝嘉明
建築物變首飾
八月十五幽一默
名稱：秋冬首飾 品牌：Vita Fede 售價：$1600 至$5500 查詢：3695 3388（Harvey Nichols）
名稱：Moon 激迷你冰皮月餅 品牌：G.O.D. 售價：$85 查詢：2805 1876
Made in Italy 在不少人心中總有優勢， 即使來自洛杉磯的首飾品牌 Vita Fede， 一直堅持在意大利製造，以示品牌的優 質工藝。最近推出的秋冬首飾系列，最 亮眼的要數外形層層相疊的 Futuro 手鐲 及戒指，設計師 Cynthia Sakai 大概受到建 築師父親的影響，飾物流線形的外表仿 如建築物般，有其個人風格，要成為首 飾界響噹噹的名字，應該不難。
雖然距離中秋節還有一段時間，但各 月餅商已經各出奇謀搶客。G.O.D.繼屁股 造型的傳統蛋黃白蓮蓉月餅後，今年再 推出 Moon 激迷你冰皮月餅，同樣以搞鬼 的 「八月十五」 外型為主，一盒有石板 街、荔枝、楊枝甘露、咖啡 4 種口味。放 入口的一刻，不禁令人想起 「熱臉貼涼 屁股」 的黑色幽默。
獨享雙重質感
為肌膚降火
名稱：Prism Carat Eyes 眼影 品牌：Jill Stuart 售價：$290 查詢：2506 0116
名稱：Dr. Andrew Weil 靈芝菇菌健膚系列 品牌：Origins 售價：$260 至$700 查詢：3188 1826
Jill Stuart 的霜狀眼影一向受女士們歡 迎，更曾聽聞有人夾份買 4 款不同顏色再 用小盒 「分贓」 。最近品牌推出的秋冬 Prism Carat Eyes 眼影，一盒便有兩層不 同質感的眼影，先以下層的霜狀眼影加 深眼睛輪廓，再以上層的閃粉令眼妝更 突出。此外，眼影含有杏仁油及野薔薇 萃取液令效果更貼面持久，而且包裝貫 徹品牌公主風格，絕對值得一人獨享。
生活在香港這個壓力及污染指數極高 的城市，體內的平衡系統容易失衡，令 皮膚出現泛紅、發熱、疼痛、腫脹等炎 症，即美國皮膚科醫生 Dr. Andrew Weil 所說的 「體內之火」 。而韋醫生亦發現 中藥的靈芝有撲熄體內之火的功效，便 與 Origins 共 同 研 製 出 靈 芝 菇 菌 健 膚 系 列，有效迅速紓緩敏感泛紅、對抗衰 老、保濕、提升光澤及緊緻度。一向火 氣大的香港人是時候撲火了。
毋懼熊貓眼 名稱：眼妝修改筆 品牌：Panda Pen 售價：$330 查詢：2869 5816（JOYCE Beauty） 眼妝溶掉是女人的噩夢，那 Panda Pen 眼妝修容筆便稱得上是妝容的救星。產 品原理與改錯帶相似，含有高效的眼部 卸妝液成分，可清潔眼影眼線等殘留 物，擊退因眼妝溶掉而形成的熊貓眼。 加上包裝細小輕巧，方便帶，實在是 化妝袋的必備良伴。
90 周年流金歲月 高貴淑女新寵 名稱：手機 品牌：Christian Dior 售價：85,000 歐元 查詢：2269 5000
JS 熊貓跑贏豹
被 iPhone 打 得 落 花 流 水 的 手 機 品 牌 Nokia， 或 許 只 有 旗 下 大 賣 奢 華 的 Vertu 站得住腳。可 Vertu 外，不少時裝品牌也 在奢華手機市場上分一杯羹，像 Dior 新 出的鑽石手機，除了擁有相機錄影功 能，其他 GPD、Google Maps、facebook、 Twitter 等網上功能一應俱全。面對 Vertu 與 Dior，闊太們也不需多作選擇了吧。
名稱：Jeremy Scott 秋冬系列 品牌：adidas Originals 售價：$700 至$6500 查詢：2808 0501（J-01） 和 adidas 的合作多到數不清，難得的是 Jeremy Scott 每次總能加入新意。這次設 計中，迷彩、豹紋是兩大重點，但都不 及熊貓搶眼。靈感來自他早前到中國旅 遊時對熊貓留下很深的印象，故今次特 別將牠融入系列中，化身成 sneakers 和 oversize T 恤 。 如 此 懂 得 親 近 市 場 的 喜 好，難怪此合作系列長做長有。
勇敢踏出成功一步 名稱：Only the Brave 單車 品牌：Diesel x Pinarello 售價：$9980 查詢：2525 0540 不 知 道 你 有 沒 有 留 意 Diesel 的 品 牌 logo，下面其實有一行細細的字，寫道 「For Successful living」 。品牌最新的搞 作，是和意大利公路單車品牌 Pinarello 合作，製作名為 Only the Brave 的全新城 市單車。針對城市駕駛者需要，設計重 點在於操作的靈活性和拐彎能力。在歐 洲，以單車代步是環保大趨勢。觀乎香 港的條件，又要到何時才能夠邁向此 「成功生活」 ？
名稱：1921 限量版太陽眼鏡 品牌：Gucci 售價：未定價 查詢：2524 4492 今年是品牌 90 周年，在故鄉佛羅倫斯 舉行回顧展覽。但要慶祝，當然少不了 限定產品贈贈慶。剛推出的 1921 限量版 太陽眼鏡，鏡架以天然皮革完全覆蓋， 左鏡臂上綴以 18K 金牌，刻上品牌 90 周 年的紀念商標。說實話， 周年產品通常都只是在 慣常設計上加個限量嘜 頭，但卻又的的確確叫 人心服口服地掏腰包。
法國媽媽來了 名稱：法式曲奇 品牌：La Mère Poulard 售價：$120 查詢：2520 0114（Kapok） 對法國人而言，La Mère Poulard 是一個 不可或缺的角色，並且深深地影響着他 們 。 1888 年 ， Annette Poulard 在 Mont Saint Michel 開始經營餐廳，並以別豎一 格的奄列製法而大獲好評，並因此而獲 得 Mère（母親）的稱號。Kapok 雖然不 可能將奄列運來香港，卻引入其同樣聞 名的曲奇，為大家帶來點點法式風情。 但當城市的獨特味道能夠如此隨手可得 時，大家還會珍惜細味嗎？