2011 . 11 . 10 編輯 屈曉彤
星期四
副刊 時尚生活
美術指導 John Wan
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化妝 （ Make Up For Ever ） 模特兒 Shan
寶石跟女人都喜歡 爭姸鬥麗，無論是 大大粒的還是嬌小 可愛的，都總有捧 場客。
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） Renata （ C. Model Management
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Showcase
文 張曉冬
圖 鄧宗弘
協力 官嘉盈
從切割雕刻猜算身世
看高級珠寶的 天馬行空 高級珠寶從來不好說。首先是拒人千里的 定價，然後是難以一言蔽之的高貴庸俗分 界線。寶石有多大、鑲工有多好、顏色有 多鮮艷，都是觀點與角度的問題。推出高 級珠寶的品牌愈來愈多，款式亦層出不 窮。除了美與不美的主觀標準，（向別 人）炫耀還是羨慕（別人）的情感以外， 珠寶設計並不止至於。
甜睡中美肌 Beauty D3
設計，其實像語文。每年每月每日每 時每刻，社會都在創造文字，用不同的 既有文字拼湊出新意義，符合刻下的需 要。如果說時裝是一篇紀實文學，用布 料、剪裁線條等語言描寫出刻下時代的 整體感覺，高級珠寶就是一幅藝術畫 作，靠的是珠寶鑲嵌、切割、雕刻、打 磨等師傅的創意，將各寶石拼湊成一幅 有意思的圖案。藝術發展上跟隨各種文 化派別的興衰而演化，珠寶設計亦然。 每個年代，講究的細部都不同。寶石， 除了愈大愈好，雕刻、打磨、寶石色澤 的偏好等，其實都展現特定時空下的取 態。這也是為什麼當我們看到一枚博物 館典藏的珠寶，已能隱約猜算到它的出 生年代、它的國籍以及它是來自哪個品 牌的出品。 由公元前的珠寶，到今時今日的設 計，從來離不開幾大重點：山水動植 物 ， 諸 如 De Beers 的 落 花 流 水 、 Chaumet 的 蜜 蜂 、 Boucheron 的 馬 與 紅 鶴、Cartier 的美洲豹；比彩虹七色還要 豐富斑斕的顏色寶石配搭，如偏好將不 同顏色的寶石鑽石結合在同一枚珠寶上 的 Dior 和 Bulgari，以及反其道而行只集 中使用黑白灰色調素材設計的 Chanel； 偶爾也有圍繞人為物件的設計，如近兩 年才開始推出高級珠寶、以品牌 Cherry Blossom logo 設計的 Louis Vuitton，以及
Tazio Nuvolari 騰雲駕霧
Watch Out D6
以鋼琴樂曲為主題的 Piaget，將鑽石鑲 在附有腕表機芯的手鐲上的設計，嘗試 為珠寶賦予更多意義。
簡單複雜 各具美態 同樣的優美女體主題，在古代石刻上 只是草草幾畫的呆板線條，在畢加索的 筆下卻可以成為立體幾何交疊的意象。 一樣的珠寶元素在不同背景的詮釋者手 中，才湊成幅幅不同的千嬌百媚圖。而 更重要的是，在愈來愈厲害的科技工具 幫助下，我們更容易將珠寶拼湊成心目 中想要的 3D 立體角度，一如在 Dior 戒 指上鑲上的過百粒寶石；而切割與打磨 更能夠做到絲毫不差的一板一眼，就像 Chanel 雪花胸針上的立體整齊切割—— 將平面畫作變成一件件的立體雕塑與裝 置。但無論簡單的複雜的，只要懂得欣 賞，都有其獨特的美態。 畢加索在 14、15 歲，學院式的畫風 技巧均已成熟，但他說，他窮盡一生的 時間，正是在學習放下繪畫技術，學習 像小孩子那樣地畫畫。看一枚高級珠寶 的設計時，或者我們也應該用同樣的方 法，學習像個小孩一樣去欣賞。時興 art jamming，將繪畫與娛樂結合，高級 珠寶不也可以這樣的方式呈現嗎？加點 天馬行空的念頭，戒指變成髮夾，手鐲 化作頸鏈和面紗，這世界，還有很多種 有趣的觀看方法。 （續下頁）
錢解決不到的問題 Well Being D7
1a Chaumet 蜜 蜂 18K 白 金 鑽 石 胸 針 $268,000 1b Dior Joaillerie Coffret de Victoire 白 金、鑽石、橄欖石、紅寶石、橙色藍寶 石、粉紅色藍寶石、黃色藍寶石、黑色 尖晶石、紅色尖晶石及高級珠寶彩漆 18K 黃金戒指 273,000 歐元 1c Dior Joaillerie Gracieuse18K 黃金鑽 石、黃水晶、黃色及橙色寶石和紫水晶 戒指 53,000 歐元 1d Louis Vuitton Tribal Ornament 藍寶 石、黃色藍寶石、粉紅藍寶石、錳鋁榴 石、綠色鈣鋁榴石、明亮切割鑽石大號 戒指 $159,000 1e Boucheron 鑽石、藍寶石、紫色藍 寶石 18K 白金馬頭戒指 $196,000 1f Boucheron 鑽石、粉紅色藍寶石、 黑色藍寶石18K黃金紅鶴戒指 $173,100
Yves Béhar 設計 46 萬元手機
10 Essentials D8
2011 . 11 . 10 編輯 梁小玲
星期四
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副刊 時尚生活
查詢 DERM iNSTITUTE 3695 3107 （ Harvey Nichols Beyond Beauty ） Laneige 2895 6008 Neutrogena 2736 3885 Origins 3188 1826
Beauty
文 官嘉盈
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甜睡中美肌
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一星期只要抽出一兩晚的 15 分鐘 敷面膜，已可為肌膚注入營養， 看來容光煥發。可是現代女性實 在太忙了，連抽出 15 分鐘也甚困 難。於是，在紙面膜之外，護膚 品牌還發明了睡眠面膜，讓我們 不浪費一分一秒，利用睡眠時間 為肌膚充電。
愈早睡，對皮膚愈好，是一個真理。夜晚是皮膚自我更 新的最佳時段，尤其是晚上 10 時至凌晨 2 時，皮膚細胞進 入一天中最活躍的狀態，營養吸收率會比日間高出一倍之 多，是肌膚新陳代謝自我修復的最高峰時段，因此這段時 間皮膚最容易吸收養分。睡眠面膜的賣點就在於其滋養成 分可媲美精華液，敷上臉後毋須冲洗便可直接進入夢鄉， 在一夜之間為肌膚提供營養。 不同於普通紙面膜，睡眠面膜大多是啫喱狀，着重保 濕，因為缺水是皮膚面對的最大問題。肌膚有 80%是水 分，但日間長期待在冷氣房中，或是處於空氣污染的環境 裏，肌膚失去應有水分，產生乾燥、皺紋等問題，因此， 在睡眠黃金時間補充細胞水分，可以透過細胞之間快速的 傳輸作用，讓深層的細胞更快獲得水分的補給。
敷面膜前徹底清潔
1a Origins 深層補水 Origins 晚間深層水分面膜蘊含豐富 的保濕精華，包括牛油果、杏桃油 和沖繩海藻，配合強效修護複合因 子，能深層補充肌膚水分，同時預 防水分流失，趁睡眠時修護與強化 肌膚的水分屏障。（$280/100ml） 1b Laneige 強化吸收 Laneige 堪稱是睡眠面膜的始祖， Water Sleeping Pack_EX 萃取喜瑪 拉雅山無污染的高原冰川雪水，當 中 70 種離子雪礦物能強化細胞水分 營養的輸送和滲透；而裂褶菌葡聚 糖是天然保濕因子，可於晚上活躍 細胞更新能力，紓緩受損受壓肌 膚，提升肌膚吸收能力，使保濕效 果更理想。（$195/80ml）
1d ~H2O+淨化排毒 延續品牌王牌 8 杯水保濕霜， ~H2O+的 8 杯水晚間營養水面膜蘊 含冰山翠湖藍藻，能促進肌膚細胞 微循環，把周邊水分吸入，誘發肌 膚細胞更快、更主動吸收保養精 華；而獨特的淨化排毒粒子，則可 排出日間累積的污垢及毒素，去除 肌膚暗啞。（$420/50ml）
1e DERM iNSTITUTE 亮澤水潤 美國醫學護膚品牌 DERM iNSTITUTE 的 SOS！抗氧保濕水凍面膜能啟動 PPAR 基因轉錄因子，活化 600 種保 濕基因，重新活化肌膚表層的鎖水、 補水、造水能力，使肌膚恢復亮澤 水潤；配上納米金的傳導技術，可 將保濕成分直接注入肌膚底層，趁 睡眠時源源不絕地為肌膚灌溉水分， 令肌膚水分在一夜間急升。 （$750/20pcs） 1f fresh 水嫩潤滑 fresh 發現黑茶萃取可讓肌膚細胞變 得活躍，促進骨膠原再生，其黑茶 瞬間修護面膜集緊致、保濕及修護 等功效於一身，質地輕盈透薄，蘊 含豐富的蛋白質和氨基酸能令肌膚 柔嫩平滑，重現健康光澤。敷完面
膜後 6 小時，肌膚仍能保持水嫩潤 滑。（$880/100ml） 1g ERNO LASZLO 去紋修護 一般睡眠面膜都着重於保濕功效， 但 ERNO LASZLO 的全效活膚去紋 修護面膜則針對肌膚醣化問題，強 效修復因醣化而受破壞之膠原蛋 白，撫平細紋。保濕成分如甘油、 玻尿酸及乳木果等則能迅速滲透肌 膚底層，發揮如海綿般的高度吸水 能力，作睡眠面膜使用，可於夜間 急救肌膚。（$960/100g）
News & View
Trend Decode
文 官嘉盈
1c Neutrogena 加速新陳代謝 「一晚 10 塊 mask 的保濕精華」 這口 號相信你已非常熟悉。Neutrogena 水活保濕晚間凝膜透過 Hydro Boost 系列獨有的 12 小時漸進保濕技術及 橄欖精華，直接為皮膚細胞注入能 量，一整晚無間斷為肌膚注入營養水 分，加速細胞的新陳代謝之餘，亦促 進肌膚的修復效果。（$149.9/50g）
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文 官嘉盈
圖 陳淑安
獨一無二的真諦
擺出強硬姿態 在辦公室生存，若不想成為戰爭中的犧牲者，唯有擺出強硬姿態， 先下手為強。Rupert Sanderson 這雙子彈鞋似乎道出了這殘酷的道 理，誰先發動攻擊，就可保護自己免受傷害。但除下子彈外殼，這 還是一雙簡單優雅的高跟鞋，你還是完好無缺的那個你嗎？
人真是矛盾的動物，既想跟上潮流證 明自己入時，又不想成為芸芸眾生中 毫無特色的一個，於是在人有我有的 前提下，又要加點不一樣的小東西， 以證明自己獨一無二。
和皮帶扣，訂製皮鞋和皮帶。 看來這個人化服務來來去去只得兩個花款： 一是在產品刻上名字，二是自選材料度身訂 做。坦白說，度身訂做也還可算是表現時尚品 味的一種方式，起碼 「選擇」 這步驟，出來成 品美不美倒是其次，最重要是它確實由自己 「設計」 ，達到了個人化、獨一無二的目的； 可刻名這服務，該就是最膚淺的個人化，試問 那繡上名字的冷衫，跟媽媽為你織，也繡上名 字的毛衣有何分別？不過就是在名牌之外加了 名字，證明那是屬於你的資產罷了。
穿出個人風格 刻名方法膚淺 也許對很多豪客來說，單單買名牌已不能突 顯他們的富有和尊貴，於是近年時裝名牌紛紛 推出個人化系列，Prada 繼之前在太陽眼鏡鏡臂 刻上客人名字後，再推出個人化手袋，可自選 不同顏色的鱷魚皮或鴕鳥皮訂製手袋；Pringle of Scotland 提供繡字服務，可在茄士咩毛衣繡上 自選字樣；皮具專家 Bally 和 Salvatore Ferragamo 也參上一腳，度身訂做服務可自選皮革、顏色
2a Rupert Sanderson 黑色蛇皮綴子彈高跟鞋$7980
查詢 Rupert Sanderson 2530 3391
3a 「 體貼」服務 相比起最近 Prada（上圖）可自選 顏色及皮革的手袋訂製服務， Louis Vuitton（右圖）早於 3 年前 已洞悉先機，推出 Mon Monogram 個人化服務，可於幾款經典行李 箱、手袋或銀包印上自己的名字， 「 體 貼 」 地 讓 顧 客 在 一 街 LV Monogram 手袋之中一眼認出哪個 才是自己的手袋。
品牌推出個人化產品，是想顧客有那種 「跟 別人不一樣」 的優越感，然而有天當這些所謂 個人化產品充斥街上，我們是不是又要找另一 種途徑來突出自己？是不是只有靠這些無甚意 義的小伎倆，我們才能承認自己獨一無二？在 「個人化」 的同時，或者我們該反思什麼為之 與別不同、獨一無二。時裝的本質，是藉由身 外物，穿出自己的風格；是從我們的穿衣風 格，表現自己是怎樣的人。那個和別人一模一 樣的手袋，拿在你手上，卻能做到融為一體、 襯到絕、與別不同的感覺，才是時裝的本義。 如果只能靠衣服上的名字才能識別出哪個是 你，對不起，你跟時裝的距離，還有很遠很 遠。
~H2O+ 3182 7777
要確保肌膚吸收當中營養，最重要還是不能忽略基礎的 護膚步驟，不然就會適得其反。要注意的是，敷上睡眠面 膜前，一定要徹底清潔肌膚，因為睡眠面膜會在臉上停留 一整晚，如沒有做好清潔程序，會使日間殘留的灰塵和彩 妝堵塞毛孔，造成反效果；而在敷面膜之前塗上晚霜和精 華素，為皮膚充分打底，則可達到事半功倍之效。還有， 很多女士會將保濕晚霜厚敷當作睡眠面膜，但其實並不是 所有護膚品都可以敷過夜，這樣做反而會令皮膚與空氣隔 絕，使養分留在皮膚表面，白白浪費了護膚精華。其實只 要正確使用，睡眠面膜確能在睡眠黃金時間為肌膚滋潤補 水。有說： 「世上沒有醜女人，只有懶女人。」 有了睡眠 面膜，相信女人沒有理由懶下去。
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（連卡佛） ERNO LASZLO 3182 7777 fresh 2113 1710
吸收營養黃金 4 小時
2011 . 11 . 10 編輯 梁小玲
星期四
副刊 時尚生活
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1b Cartier Panthère de Cartier 高級珠寶 系列鑲鑽石、祖母綠、縞瑪瑙白金頸鏈 （ 個 別 定 價 ） ； Cartier Panthère de Cartier 鑲鑽石、祖母綠、縞瑪瑙白金戒指 $235,000
1a Bulgari Mediterranean Eden 鑲翠綠橄 欖石、橙色晶石、紫水晶、4.25 卡鑽石黃金 頸 鏈 $387,000； Bulgari Mediterranean Eden 鑲翠綠橄欖石、深淺紫水晶黃金戒指 $96,300
查詢
現代女士是黑夜 的豹，馴服不到 卻滿載着狂野與 曖昧。
側面背面總惹人 遐想多一點，傾 斜點又會否感性 一點？
黑的白的大的小的 圓的扁的，都不及 戴在身上的好。 1c Chanel Lueur d'un Soir 耳環（個別定 價）；Piaget Limelight 密鑲圓形美鑽表盤 18K 白 金 手 鐲 腕 表 $391,000； Piaget Limelight Party 11.56 卡單顆尖晶石及 211 顆共 1.98 卡圓形美鑽白金戒指$270,900
1d De Beers 梨形切割 5.84 卡白金戒指 $3,590,000；De Beers Neil Lane 復古設計 共 50.2 卡 372 顆圓鑽白金頸鏈$1,555,000
Boucheron 2147 9903 Bulgari 2523 8057 Cartier 8105 5008 Chanel 2810 0978 Chaumet 2536 9338 De Beers 2118 2321 Dior 2269 5000 Louis Vuitton 8100 1182 Piaget 2525 5585
世界不止紅黃 藍三原色，多 得混合而成的 橙青紫才更有 層次。
2011 . 11 . 10 編輯 梁小玲
星期四
副刊 時尚生活
Food Note
On Snapshot
文、圖 陳俊偉 blog.sina.com.cn/chanchunwai
阿爾巴鎮的其他…… 中秋收到月餅，聖誕收到 hamper， 春節收到年糕，我可沒料到，11 月會 收到白松露菌，小小一粒，估計 30 至 40 克，先不說價錢多少，已教我手足 無措。 我問送禮朋友： 「這算是早來的聖誕禮物 嗎？」 他瞪大眼睛說： 「聖誕？你開玩笑！兩 日內你要吃掉它。」 一邊把白松露菌刨成薄片，灑於牛油意大利 粉表面，一邊幻想自己是千萬（或億萬）富豪 …… 「第 13 屆阿爾巴白松露拍賣會」 將於 11 月 13 日舉行，去年某善長人翁以 112 萬港元投得 900 克巨型白松露菌的情景，還是歷歷在目。
最重要名物白松露 白松露菌大與小，都是同一味道，但人間膜 拜 Big 物，愈大愈是王道，况且拍賣是為慈善， 也就沒所謂了；真正要講究的一環，是菌的出 處。白松露菌集中在意大利，於托斯卡納的莫 利塞（Molise）和聖米尼亞托（San Miniato）找 到，在克羅地亞的 Istria 半島亦有發現，但最著 名的，還是意大利皮埃蒙特的小鎮阿爾巴鎮 1a
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文、圖 黃潔玲 （Alba）。話說在 「第 13 屆阿爾巴白松露拍賣 會」 的記者會兼晚宴，負責主辦的米芝蓮兩星 食府 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 就十分強調，餐 枱上所展出一大堆白松露菌，是 「來自阿爾巴 鎮」 。 白松露菌，令阿爾巴鎮一年閃亮一次，其餘 的季節，這鎮有什麼可觀？某年為參觀酒莊到 阿爾巴鎮一行，是為夏天，擺明 「季節錯 誤」 ，毫無新鮮白松露菌蹤迹，兼且適逢周 日，大部分店舖都關門，35,000 人的小鎮水盡 鵝飛。我只嘆與這世界級美食產地無緣。
還有葡萄酒牛肉金莎 當然，阿爾巴鎮不是沒有其他名物，該區出 產的葡萄酒 Barbera、Barbaresco、Dolcetto 等皆 很有水準，牛肉菜式亦上佳，以牛肉為餡的雲 吞 Agnolotti 最為出色，畢竟意國北部的牛肉向 來肉質鮮嫩肉味香濃。不過，阿爾巴鎮最暢銷 全 球 、 一 年 365 日 全 天 候 的 特 產 ， 你 猜 是 什 麼？原來是能多益朱古力榛子醬和金莎朱古 力，因為阿爾巴鎮是 Ferrero 集團的大本營。 記得回港後，朋友問為何沒帶手信，我答： 「因為夏天不是白松露菌季度，另一著名土產 你在香港超市都買得到。」 1a 寧靜小鎮 阿爾巴鎮是寧靜小鎮。 1b 白松露季節 一到秋天，又是白松露菌主宰餐飲界的季節。
雨天啟示錄 天空積着厚厚烏雲，看不出裂痕，我 們來到西班牙南部度假勝地陽光海岸 （Costa del Sol）。在這個據說每年有 三百多天放晴的地方，我們就一直看 到陰霾密佈與下個不停的雨，陽光與 我們緣慳一面。如何是好？怎麼辦？
明天，或許明天就會好……可是明天卻是依然 灰天暗地。 人遇上不如意事，反應一般由不能置信、非 理性地樂觀，漸漸過渡至失望，最後才願意接 受不幸的現實。來到第二天的傍晚，我們查閱 各大天氣網站後，也終於認命，我們來錯了日 子。 這幾天我們撐着雨傘，抱懷着相機，碎步慢 慢小心翼翼地走在石板鋪成的大街小巷。每 天，我們都以繃緊的神經與大腿，步步為營地 走路。因為只要稍為不留神，身體便會失去平 衡。走路時候還好還不覺累，因為專注力高度 集中，無暇分心，但晚上回到酒店，當精神放 鬆，才發現一雙腿疲憊痠軟。這些我喜歡的典 型歐洲舊城，在下雨天原來是個平衡練習場。
星轉月移，life goes on, show goes on, birds go on singing，所以我們的旅遊 接受現實心情平靜 行程也得如常進行。 「昨天還陽光普照，我們半年沒下過雨 了。」 導遊甫見面，便以天氣打開話題。他這 開場白，成了這四天我們聽到最頻密的句子， 每名陌生人都說着一模一樣的話。
濕滑地面練習平衡 抵達西班牙南部的頭一天，我們還相當樂 觀，期待 「陽光海岸」 的稱號名不虛傳，它是 個得到陽光眷顧的地方。在早上，心裏滿懷希 望，期望奇蹟出現下午會雨過天青。當下午依 舊淅淅瀝瀝下着雨的時候，我們又把期望放到
最後一天，天氣壞得最誇張，狂風巨雨，海 面翻湧巨浪，像香港掛起八號風球。我們躲進 餐廳，旁邊坐着的男士，聽口音像來自美國， 一直在用手機，語氣激動地跟電話裏的人投訴 着壞天氣。 他處於不能置信的階段，我們呢，早已認 命，心情平靜祥和，人反正不能跟天比併作 對，我們索性在餐廳裏，點起午餐與咖啡。 Life goes on，life 需要熱量與咖啡因。 2a 地面如鏡 下雨天的地面，像鏡子一樣明亮，那是灰天暗地 裏最光亮的一面。
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Wine Talk
文 鄧孟聰 charisbaba@gmail.com 圖 DNY 59 (iStockphoto)
錢解決不到的問題
文 蔡榛原 圖 Winefuture 提供 回顧回歸十年，私人機構太多的裁員，經濟周 期太頻密的起跌，此刻市道好景，下一刻又危 機湧現，弄至人人自危；另一方面，消費產品 太多的供應，電子技術太快的更新，為了不落 後於人，令非必要的無謂支出大增。很多人不 只是不敢跳出安全區，而且覺得自己所處的位 置也不安全，尤其是中產階層，他們的人工不 低，生活條件不差，仍然感到充滿危機與無 助。
以前對 「錢能解決的問題就不是問 題」 這句說話十分反感，可能是由於 說者的態度囂張，也可能是不認同把 錢說得太重要。但經過一段時間之 安心才得到安全感 後，逐漸覺得這句話從某個角度看也 這種內心的恐懼，使人總覺自己的所有並不 不無道理。 足夠，他們渴望擁有更多，以帶來更大的安全 事實上，錢能解決的，大都是物質上的問 題，人們對物質的需求，大部分都超出了實際 需要的範圍，而是基於欲求。對於欲望，用錢 去解決只能滿足一時，當興奮過去，又萌生另 一個更大的欲望，所以永遠滿足不了。
對未來沒把握感恐懼 除了欲望，還有恐懼，尤其在城市生活，這 分恐懼是來自一種不安全感，對未來沒有把 握，感到生活沒有保障。 一些成功學的著作，經常說人要跳出安全 區，事業才能有更大發展。所謂安全區是指有 穩定的工作與收入，能夠提供安穩生活，如果 要事業有所發展，就要勇於跳出安全區，才能 有明顯的突破。回看當年香港經濟起飛，人們 都說打政府工沒前途，因為晉升機制太多規限 和程序，很難有所突破，雖然是鐵飯碗，但也 是養懶人的地方；而私人機構只要你努力 拼搏，表現出色，機會到處都是，那時人 們都不怕跳出安全區，因為區外也很安 全。 可是近年這個安全區愈縮愈細， 甚至連安全區本身也愈來愈不安 全，投考政府工的人愈來愈 多是因為政府受到市民監 察，相對較少動盪。
感。但要擁有多少才算安全？怎樣才算安全？ 誰也說不準，因為一場金融海嘯，就能將所有 付諸一炬。於是他們步步為營，做事患得患 失，對身邊發生的事極度敏感，經常感到外來 的挑戰，產生無形的挫敗感。即使他所擁有的 已令不少人羡慕，但仍想賺取更多，因為錢並 不能真正解決他的問題。 錢解決到的問題就不是問題，錢解決不到的 問題，是心的問題。要得到安全，首先就要安 心，把心安住，自然無有恐懼，即使沒有錢， 也能解決問題。
葡萄酒峰會 耐人尋味 隨意在網絡上 Google 一下，發現各式 各樣高峰會議，簡稱峰會，論世界經 濟 的 ， 有 G8、 G20 峰 會 ， 論 環 保 的，有地球高峰會，但原來，廁所也 是值得討論的世界大事，有一個叫世 界 廁 所 峰 會 （World Toilet Summit）。 聽起來怪怪的峰會，是由一個名為世界廁所 組 織 （World Toilet Organization， WTO） 所 舉 辦，總部設在新加坡，是一個關心廁所和公共 衛生問題的非牟利組織，而成員來自世界各 地，如新加坡廁所協會、日本廁所協會、芬蘭 廁所協會、台灣廁所協會、美國公廁小便恐懼
症候群協會、北京旅遊局等等。
入場費 1 萬元 我之所以聯想起這樣多的峰會，原因最近在 香港，剛好舉辦過一次葡萄酒峰會。 由西班牙葡萄酒大師 Pancho Campo 創辦，名 為 Winefuture 葡萄酒峰會的專家陣容，可說星光 熠熠，包括世界最權威的酒評人 Robert Parker、 葡萄酒大師 Jancis Robinson、舉辦 1976 年巴黎品 酒 會 的 Steven Spurrier、 澳 洲 酒 專 家 James Suckling、 星 級 釀 酒 顧 問 Michel Rolland、 《 教 父》導演兼酒莊老闆 Francis Ford Coppola 等等。 除了史無前例的星級陣容，入場費也是史無 前例地昂貴，如參加一連三天的會議，單是入 場費便 950 歐元（約 1 萬港元），如參加一連三 天的會議再加品酒會，盛惠 1900 歐元（約 2 萬 港元）。
採訪安排嚴謹 除了天價入場費，採訪安排也是耐人尋味， 架子接近國家元首出席的高峰會議，傳媒需要 預先登記，方可列席，但試酒會只限出席首 15 分鐘，拍幾幅照片，然後便要收拾細軟離開。 至於個別葡萄酒專家訪問，主辦單位也無法安 排，只能在記者招待會中提問。我認 識的幾名行家都選擇放棄，別忘了， 舉辦地點在博覽館，即赤鱲角機場旁 邊。 相對起來，那個廁所峰會聽來好 笑，但其實不是開玩笑的，組織創辦 人沈銳華被美國《時代》雜誌評選為 「年度環保英雄」 ，認真也有好多種 方式。組織將每年的 11 月 19 日，定為 世界廁所日，這一天上廁所，更要注 意衛生。
4a 緣慳一面 Winefuture 葡 萄 酒 峰 會 的 嘉 賓 Robert Parker，可惜，緣慳一面。
2011 . 11 . 10 編輯 方曉盈
星期四
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查詢
Watch Out
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圖 林振東 1a
Tazio Nuvolari 騰雲駕霧 Eberhard & Co.去年底以中價 8 日鏈腕表進 軍香港市場。來到落戶香港的第二個年 頭 ， 品 牌 終 於 回 歸 王 牌 系 列 Tazio Nuvolari，以其為主打，帶來一系列以古 典賽車為設計靈感的腕表，亦重申品牌與 古典賽車之間的淵源。 如果對汽車和賽車有研究的人，對 Tazio Nuvolari 的名字應該不會陌生。 Nuvolari 在意大利文中是 「雲」 的意 思 ， 亦 是 1930 年 代 Auto Union （ 即 Audi 前 身 ） 旗 下 車 手 Tazio Nuvolari 的姓氏，以近年 Audi 亦以 Nuvolari 命 名車款，紀念這位曾拿下 61 場大獎 賽的賽車手。每年 9 月，意大利亦會 舉辦一年一度的 Gran Premio Nuvolari 活動，老爺車會圍繞意大利中部 30 個小鎮行走，紀念 Nuvolari 當年行駛 過的路段。
Eberhard & Co. Tazio Nuvolari Grand Prix 限量版腕表 1907 年已正式生產腕表的 Eberhard & Co.，歷史 絕不比古典賽車短。除了 Gold Car 腕表外，品牌 每年亦會另外推出全球限量的 Grand Prix 腕表。 新款以白表盤拼藍色的指針和時標。表帶以黃線 編結裝飾，格外搶眼。（$141,000）
Extra-fort 系列，甚至女裝表等，但 Peserico 認為一個品牌最重要的，還 是在新方向發展的同時，保持品牌一 些最傳統的款式，而 Tazio Nuvolari 正 是此系列。 他亦預告，如無意外，品牌將於明 年開設內地首間專門店。雖然比起更 多一級品牌可能慢了一點，但就像其 為古典賽車而推出的 Tazio Nuvolari 系 列，Eberhard & Co.一直並不急於鬥 快，而是按照自己的步伐，做出一枚 又一枚的精細腕表作。
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賽車儀表板格局 Eberhard & Co. 董 事 長 Mario Peserico 說： 「去年主打的 8 日鏈腕 表 是 1997 年 開 始 面 世 的 系 列 ， 而 Tazio Nuvolari 腕表比起 8 日鏈其實更 早 5 年 面 世 ， 當 年 （1991 年 ） 為 Tazio Nuvolari 的百歲紀念。同年第一 屆 Gran Premio Nuvolari 活動舉辦，於 是我們順理成章成為贊助商，直至到 今 時 今 日 。 」 在 多 年 以 來 ， Tazio Nuvolari 腕表的設計都有改變，但卻 始終不離 Eberhard 與 Nuvolari 賽車的 根本精神。 「在 90 年代中期開始， 我們推出了不少 king-size 腕表，例如 Tazio Nuvolari "Grande Taille" （43 毫 米 ） 和 Tazio Nuvolari Rattrapante "Géant"（51 毫米）等，但從表面的 部局、顏色的配搭等，卻都總可以看 到腕表與賽車之間的關連。例如黑色 表盤以及上下兩個副表盤的設計，便 來自古典賽車上儀表板的格局。至於 計時功能和表圈上的測速儀刻度，亦 是一直以為賽車計時腕表上的指定功 能。」
刻黃金古典車圖案
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1a 賽車設計 腕表的黑色表盤及上下兩個副表盤的 設計，靈感源自古典賽車的儀表板格 局。表圈上則設有測速儀刻度，為賽 車表上常見的功能。 1b 細心雕刻 翻到腕表背部，可欣賞機芯工匠在自 動擺陀上細心雕刻而成的古典車圖 案。 1c 腕表政治 大學時期修讀政治學的 Peserico 坦 言，腕表的機械技術與政治學可能沒 甚關係，但要管理一個品牌，與意大 利籍的 CEO 及來自瑞士的管理團隊合 作，同時和不同市場的商業伙伴應 對，所有事情其實都是一門政治學 問。 1d + 1e 贊助賽車 每 年 Eberhard & Co. 也 會 贊 助 Gran Premio Nuvolari 活動，在意大利中 部的小鎮中舉行古董車比賽。
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Hublot King Power F1 Tourbillon 腕表 論今時今日的賽車表代表，不得不提 Hublot。貴 為一級方程式賽車的官方指定時計供應商，品牌 今年推出了陀飛輪版本，限量生產 50 枚。搭載 HUB7300 計時陀飛輪機芯，儲能長達 5 天，獨特 的陀飛輪框架及擺輪造型，靈感來自 F1 賽車的打 孔通風煞車碟盤。（$1,580,000）
Eberhard & Co. Tazio Nuvolari Gold Car 腕表 表殼 精鋼 機芯 ETA 7750 自動上鏈 功能 中央計時秒針、30 分鐘 和 12 小時計時 腕表尺碼 39.5 毫米 腕表厚度 14 毫米 機芯擺頻 每小時 28,800 次 定價 $39,800
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Tazio Nuvolari 腕表使用的是由 ETA 提供的 7750 機芯，亦是現時市場上 大部分計時腕表所使用的機芯。 Peserico 說： 「但當然，在打磨和裝 飾上我們會加入自己的元素。例如機 芯上的自動擺陀，我們便以黃金刻成 當年 Tazio Nuvolari 出賽時經常駕駛的 古典車圖案，邊陲位置亦同時刻上了 系列的名字。」 品牌近年亦積極開發 新 系 列 的 產 品 ， 例 如 Chrono4、
Chopard Mille Miglia GT XL Chrono Rosso Corsa 紅色計時表 20 世紀初期，歐洲開始舉辦國家與國家之間的汽 車 賽 事 。 由 Alfa Romeo 率 先 推 出 紅 色 賽 車 開 始，這紅色後來由 Ferrari 沿用，成為意大利賽車 的標誌顏色。Chopard 對 Mille Miglia 賽事的贊助 由 1988 年 開 始 ， 而 此 枚 GT XL Chrono Rosso Corsa 紅 色 計 時 表 ， 便 向 意 大 利 的 賽 車 歷 史 致 敬。（未定價）
Creative Mind
文 張曉冬 圖 鄧宗弘、受訪者提供 協力 微波國際新媒體藝術節
生活可唔可以係…
具進入營地，而科學家們也提供相應的協助。」 Jamie Wyld 和我們介紹了其中一個以食物、細 菌結合成的有趣項目 Infective Textiles。 「在日常 生活中我們會接觸很多染料；但如果整個世界都 是染布房，我們有哪些東西可當成染料使用呢？ 於是我們找來很多層出不同的東西，例如紅菜 頭、煙草絲、杞子等各種顏色的食物，讓它們浸 在液體中製成染料。我們以細菌沾上這些色素再 滴在舊式禮服裙上，讓顏色隨着細菌活動隨意擴 散，最後我們再使用抗生素控制最後的顏色圖 案。」
曾聽過一說法：生活涵蓋的範圍太大， 所以無論將生活比喻為任何一樣事物， 均能說出個道理來。來自英國的藝術家 Andy Gracie 和 Jamie Wyld 則將生活變 成一個實實在在的實驗室，結合天馬行 空的想法和科學技術，炮製成一個有趣 反思身體 感受科學 的藝術計劃。而這個生活實驗室，則由 而另外 4 個項目，除了有趣的藝術科學 今年度的微波國際新媒體藝術節帶來香 crossover，也各有想要探討的主題。例如將 DNA 港。 結合紋身技術的 Tattoo Traits，將不同物種（人、 藝術家 x 科學家合作 Laboratory Life 計 劃 在 今 年 初 展 開 ， 由 Lighthouse 和 The Arts Catalyst 兩 個 組 織 合 作 而 成。由 Andy Gracie 構思，集合一班國際藝術家與 年輕一輩的醫生、科學家，合作製成有趣的藝術 科學計劃。Gracie 說： 「我們將藝術家和科學家 集合起來，讓他們以 9 天時間待在實驗室營地， 讓他們討論和研究。在整個過程中我們並沒有多 設框架，唯一的要求是每個項目的主題也要和生 物科學有關，事實上每個藝術家對於 『生物科 學』 的認知也有不同，所以最後製成的產品，都 不一樣。由藝術家主導，他們自行帶備需要的器
動物、植物）的 DNA 當成紋身注入在另一個物種 的細胞內，藝術家想要探討當中涉及的倫理、法 律及健康議題，亦讓大家反思身體作為 「資 產 」 ， 我 們 可 以 如 何 使 用 它 。 Public Misunderstanding of Science 則邀請參觀者聆聽一段 關於科學的陳述後，把聽來的資料以繪畫形式表 現出來，讓我們以另一種方法去 「感受」 科學； The Quest for Drosophila titanus 則以果蠅為研究對 象，讓它們在不同的極端環境中生長，從中發掘 人生的藝術隱喻。 在大部分人的眼中，藝術與科學的關係看似遙 遠，但在 Gracie 和 Wyld 等藝術家與科學家的合作 底下，兩者的界線並沒想像中的清晰可辨。而其 共通之處，正是兩者均為生活的一部分。
2a 貼近生活 Andy Gracie（下圖左）、Jamie Wyld（下圖右） 解釋，展出的 5 個作品分別涉及 DNA 紋身、天體 生物學等概念，而最貼近生活的展品，則是以細 菌 及 日 常 食 品 製 成 的 染 料 所 造 的 Infective Textiles。放在二人面前的正是由紅菜頭、煙草 絲、杞子等製成的一瓶瓶染料。 2b 來港展覽 微波國際新媒體藝術節中將會舉行至本周日（11 月 13 日），Laboratory Life 亦會在香港大會堂展 覽廳中展出。
Eberhard & Co. 2110 4410 Hublot 2110 4410 Chopard 2973 0611
文 張曉冬
D6
2011 . 11 . 10 編輯 梁小玲
星期四
副刊 時尚生活
D8
10 Essentials 文 張曉冬、官嘉盈
愛馬仕關懷乳癌病人
周大福找名表坐鎮 腕表市場之大，令傳統珠寶商也發力 進軍，像周大福便剛在 iSQUARE 開設 首間鐘表專賣店 CTF Watch。專賣店找 來 10 個代理品牌坐鎮，由較入門級的 Ball Watch 和 B&M 到 頂 級 的 DeWitt 及 GP，也在店內展出它們的獨特腕表。 就當是欣賞這些難得一見的腕表，也值 得表迷前往。
名稱 機械腕表 品牌 Baume & Mercier、DeWitt、 Girard-Perregaux 等 售價 $151,400 （Baume & Mercier Capeland Flyback Chronograph 腕表） 、 $2,574,000 （DeWitt Twenty-8-Eight 跳秒陀飛輪腕表） 、 $5,700,000 （Girard-Perregaux 歌劇院 二號腕表） 查詢 2526 8649（CTF Watch）
香檳王 連卡佛開限定店 Dom Pérignon 被譽為香檳之父，也就 是發明氣泡葡萄酒的創始人。品牌以釀 造頂級香檳為最高目標，雖誕生於 20 世紀初，可直到目前為止，也只出產過 36 個年份的香檳。此香檳王首次在香 港開設期間限定店，帶來三款限量酒 品 ， 包 括 Vintage 2002、 Rosé Vintage 2000， 以 及 只 此 一 瓶 的 White Gold Jeroboam。 索 價 20 萬 元 的 White Gold Jeroboam 或太昂貴，但一瓶 2000 元的 Vintage 2002 和 Rosé Vintage 2000，為慶 祝佳節作預備，也是不錯選擇。位於中 環連卡佛店內的限定店，由即日起開放 至 12 月 7 日。
名稱 限量酒品 品牌 Dom Pérignon 售價 $200,000 （White Gold Jeroboam） 查詢 2118 3388（連卡佛）
雖然 10 月才是國際乳癌關注月，但 其實關注乳癌不應該一年只有一個月， 任何時候都可以發揮愛心，關懷乳癌病 人。愛馬仕為了支持 「香港遺傳性乳癌 家族資料庫」 ，推出印上特別色調的 Le Pégase d'Hermès 限 量 版 絲 巾 ， 上 面 的飛馬正好象徵剛強及不朽的精神，配 上色彩鮮明的翅膀，藉此希望乳癌病人 及其家屬能振作及正面地面對病魔。
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限量版絲巾 Hermès $3500 2522 6229
Jimmy Choo 15 歲回顧經典
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早 在 1815 年 創 立 的 Pringle of Scotland， 最 為 人 熟 悉 的 是 菱 格 紋 毛 衣，可是翻查品牌多年來的歷史，當中 有不少更有趣的設計。品牌早前找來 Central Saint Martins 藝術與設計學院的 學生，以品牌 196 年來的經典為靈感設 計成 Archive 系列，分別有獅子圖案、 幾何線條等款式。女星 Tilda Swinton 的 演繹，提醒我們平常最被忽略的針織上 衣，都可以很有型有款。
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極致增長修護睫毛膏 Chantecaille $700 2851 8533
名稱 男士護理服務 品牌 JOYCE Grooming 查詢 2522 2866
請肌膚歎靈芝 Yves Saint Laurent 的靈芝重生極致修 護霜及眼霜集合原木靈芝的 「細胞再生 因子」 ，聲稱能刺激角化細胞新陳代 謝，並加快肌膚外層的表皮細胞更新， 增加肌膚含水量之餘，為肌膚帶來抗氧 化及抗游離基的強效保護。不知將靈芝 塗在面上是否真的有用呢？
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靈芝重生極致修護系列 Yves Saint Laurent $630 至$2200 2831 8484
Archive 針織上衣 Pringle of Scotland $3900 至$12,800 2537 7676
Anteprima 編織可愛小豬 以獨特方法編織而成的 Wirebag，向 來是皮袋、布袋以外的女士心水選擇。 最近推出的新款包包，以珍珠色的 wire 製成可愛的小豬模樣。就像那些擅長扭 氣球小朋友歡心的魔術師， Anteprima 每次的新袋也同樣為女士們 送上驚喜。
睫毛增長恩物
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現今男士可以比女士更注重儀容，但 要他們走進護膚美容專櫃買護膚品不免 有些尷尬。JOYCE Beauty 深明男士們的 煩 惱 ， 開 設 嶄 新 概 念 店 JOYCE Grooming，匯聚來自世界各地的男士高 效 護 膚 品 牌 包 括 RéVive、 Leonor Greyl 等，以及提供臉部護理、眉毛及指甲修 護等美容服務，為姿整的男士提供一站 式的護理服務，讓他們大條道理護膚美 容。
Icons 別注系列 Jimmy Choo $8090 至$23,800 2525 6068
Pringle of Scotland 菱格以外，還有……
就是因為每個女人都想擁有纖長如洋 娃娃的眼睫毛，所以才會費盡心思時間 夾睫毛、黏假睫毛，好讓自己看起來美 艷動人。Chantecaille 的極致增長修護睫 毛膏除了能即時塑造濃密睫毛效果，配 方更加入睫毛生長胜肽科技和獨家成分 Sym Peptide 17，聲稱有效激活角質蛋 白基因，使用兩星期能使睫毛長度及豐 盈度上升達 25%。若真能使睫毛纖長濃 密，700 元一支睫毛膏也算值得。
JOYCE Grooming 體貼姿整男
無論歷史長短，品牌都喜歡追本溯 源。Jimmy Choo 15 周年就推出了 Icons 系列。靈感源自品牌過往最經典的鞋履 設計，重新以現代手法設計出迎合時尚 的鞋履，當中包括在 Sex and the City 中出現過而名噪一時的 Feather 羽毛高 跟鞋，以及紀念品牌進軍美國而設計的 斑馬紋靴子 Carly。品牌更出版了紀念 書冊 Jimmy Choo XV，收錄這 15 對品 牌經典鞋履的創作過程和設計草圖等。 也不是說這些鞋子不漂亮，但在一季出 幾百對新款的時候，當中有多少真能貫 徹 Jimmy Choo 原初的設計神髓？
Yves Béhar 設計 46 萬手機 早前在巴黎 Colette 網站見過這部手 機，想不到連卡佛也提供代訂服務。由 法 國 設 計 師 Yves Béhar 操 刀 設 計 ， minimal 設計外形下只有基本的功能。 然而手機的 「高貴」 之處，就在於電話 的金、銀兩個款式，分別以 18K 黃金和 316L 精鋼製成，分量十足。相信只有 富貴闊太會打這部手機的主意。
名稱 AE+Y 手提電話 品牌 Aesir Copenhagen× Yves Béhar 售價 $79,750（精鋼版）、 $462,000（18K 黃金版） 查詢 2118 3388（連卡佛）
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Wirebag 小豬手袋 Anteprima×Francfranc $8795 2167 7386