Salvator Rosa Pan, 1658-60
Incisione raffigurante una figura femminile vista di spalle, con un tamburello nella mano sinistra. Molteplici sono le possibili interpretazioni: la figura potrebbe rappresentare una baccante, nelle celebrazioni dei riti dionisiaci le donne suonavano il tamburello. Tuttavia il tamburello è anche l’attributo di Ercole travestito da donna. Oppure potrebbe trattarsi di Erato, la musa protettrice della poesia lirica e amorosa, il cui attributo è appunto il tamburello.
La felicità è un vino pregiato che deve essere assaporato sorso a sorso. Ludwig Andreas Feurbach
i dolci Crostata con crema chantilly e mirtilli con sorbetto di mele verdi 6,00
in abbinamento con Moscato d’asti Bera biodinamico 4,00
Drink di ananas e SolSì, mousse di formaggio fresco piccante e cialde croccanti 6,00
in abbinamento con Malvasia delle Lipari Hauner 4,00
Composta di cioccolato bianco, marmellata di lamponi e crema al basilico 6,00
in abbinamento con Moscato d’Asti Bera biodinamico 4,00
Meringa al limone con fragole fresche e gelato di fragole 6,00
in abbinamento con Vin santo del Borro Occhio di Pernice 8,00
i dolci Torta soffice di cioccolato con crema di cioccolato fondente e gelato alla nocciola 6,00
in abbinamento con Recioto della Valpolicella 5,00
Crema fredda al caffè con spuma di mascarpone e crumble di nocciole 6,00
in abbinamento con Moscato del Molise Apianae 4,00
Distillati 6,00
Grappe 5,00
Caffè 2,00
N
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ove persone su dieci amano il cioccolato, la decima mente.” John Tullius
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ANDREA CAMPANI CLAUDIO TAMBURINI JONATHAN ROSSINI
Menu Dolci Osteria del Borro * 13 Giugno 2013 * I prezzi sono espressi in Euro