Bodegas Valdubón

Fondée en 1997, Bodegas Valdubón est située près de la ville de Milagros dans la région de Ribera del Duero. L’établissement supervise 155 hectares de vignes de tinta del país, merlot et cabernet sauvignon qui prospèrent sur les rives du fleuve Douro, sur le plateau nord de la péninsule ibérique. La vigneronne Gloria Diaz est convaincue qu’un grand vin commence dans le vignoble par une taille minutieuse et un ajustement continu. Ce dévouement se poursuit dans la cave, où l’engagement à faire vieillir le vin dans des barriques de haute qualité permet au vin de gagner en structure et en saveur.

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Valdubón Diez est la vision d’un groupe de dix personnes qui représentent différentes facettes de l’industrie du vin : la vinification, le journalisme, le commerce de détail et la gastronomie. Leur objectif était de créer un assemblage présentant une saveur profonde, une utilisation judicieuse du chêne et des tanins bien structurés, mais accessibles. Aujourd’hui à sa 12e incarnation, ce vin spécial est un assemblage composé à 75 % du millésime 2018 et à 15 % du millésime 2019. Il montre une robe rubis foncé et dégage des arômes d’épices, de cerises et d’herbes. La bouche regorge de saveurs de cerise, de prune, de groseille et d’herbes, tandis que les 17 mois passés en fûts de chêne français ajoutent un élément d’épices de pâtisserie. 2023–2029–lw

14 %

Ce vin a été élaboré entièrement avec du tinta del país (tempranillo) cultivé dans la Ribera del Duero. Il dégage des notes de prune, de confiture de mûres, de cerise noire et une touche de feuillage. L’acide vif et les tanins moyens fournissent un cadre équilibré pour le fruit. À savourer au cours des cinq prochaines années. 2023–2028– lw

14 %

Prune, confiture de mûres, cerise noire, feuille

Prune, confiture de mûres, cerise noire, feuille

Poulet à l’ail

Garnacha tintorera

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Un vin fruité très apprécié de tous, avec une personnalité débordante de baies rouges. Les arômes de prune rouge mûre, de framboise et de groseille évoluent vers des saveurs concentrées de fraise, de canneberge et de framboise. 2023-2025–lw

DES BOUTEILLES POUR TOUS LES BUDGETS

NOUVEAUTÉ

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Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Prieto Picudo

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Cet assemblage de rouge offre une valeur exceptionnelle. Découvrez son nez fumé de fraise et de cerise, suivi d’un milieu de bouche de canneberge, de framboise et de prune. Des tanins modérés et un fruit abondant en font un vin très agréable. 2023-2026–lw

14 %

14 %

Un vin appétissant avec une bouche fruitée et un chêne généreux. Le bouquet regorge de parfums de cerise, de myrtille, de sucre brun et de cuir tandis que les saveurs de myrtille, de mûre, de cerise noire, de cèdre, de muscade et de clou de girofle se succèdent en bouche. 2023-2024–lw

14 %

Fraise,

Canneberge,

Seftali de bœuf haché turc

Groseille rouge, framboise, prune rouge

Fraise, canneberge, framboise

Filet de porc rôti avec sauce aux mûres

Faux-filet grillé