BORDEAUX RIVE DROITE

appellations du Libournais, celle-ci autorise les cépages blancs. Les blancs sont à boire immédiatement, tandis que les meilleurs rouges peuvent durer une décennie. À côté, Saint-Émilion est la plus grande et la plus universellement reconnue des appellations de la rive droite, célèbre à la fois pour son héritage romain et pour les grands domaines situés sur son plateau calcaire central. Le merlot et le cabernet franc sont fantastiques ici. Au nord-ouest, la poche de Pomerol est aussi illustre que discrète. Les amateurs de merlot ont aussi la chance d’avoir Lalande-

De-Pomerol, au nord de Pomerol, de l’autre côté de la Barbanne. Les sols y sont plus frais, mais les vins peuvent encore être excellents et se négocient souvent à des prix avantageux. La Dordogne serpente encore sur une vingtaine de kilomètres avant d’arriver à Bourg. Ici, le cabernet sauvignon occupe une place plus importante, mais le merlot demeure le cépage principal. Les vignobles sont influencés par leur exposition à l’Atlantique, et les vins parfumés sont agréables dans leur jeunesse. Blaye est le grand frère de Bourg, et ses vins ont un profil semblable.

Vignobles Arbo

Bernadette Arbo a travaillé sans relâche pour faire renaître le domaine familial fondé par son arrière-arrière-grandpère avant sa mort prématurée pendant la Grande Guerre. Avec Joseph, son mari, elle a agrandi et développé le domaine depuis 1998. Il comprend aujourd’hui 51 hectares répartis entre Castillon et Francs, tous exploités de manière durable. Bernadette a une affection particulière pour le malbec et met en bouteille la production de sa parcelle d’un hectare en tant que Côtes de Bordeaux variétal.

Castillon C Tes De Bordeaux

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14,5 %

Cassis, réglisse, cerise Bing, sous-bois

Cassis mûr, fraises en conserve, cèdre, sous-bois

Trempette chaude aux champignons sauvages et au fromage

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14,5 %

NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ

Montrant actuellement une harmonie impressionnante, il s’ouvre sur des notes de prune cuite, de cerise noire, de cassis, de cèdre, de menthol et d’encens. Il continue de convaincre en bouche avec un noyau concentré de fruits rouges et noirs habilement soutenu par des tanins mûrs et fermes et une acidité rafraîchissante. L’année 2018 a été un bon millésime, mais ce vin dépasse les attentes. 2023-2026.– mp

Castillon, une prolongation plus fraîche et vallonnée de Saint-Émilion, est bien placée pour s’adapter à des millésimes de plus en plus chauds et vaut un détour comme source de Bordeaux de bonne qualité au bon rapport qualité-prix. Le nez est ici bien défini et offre des notes de cassis, de réglisse et de cerise Bing. Lorsqu’il y a des notes végétales, celles-ci sont attrayantes et offrent un sens du terroir. La bouche révèle une agréable sécheresse (de cèdre) qui est bien équilibrée par la réapparition du cassis mûr et est rehaussée par des fraises en conserve. 2023-2028. –mp

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Ce vin est grand et audacieux. Il s’en dégage des arômes de fruits noirs mûrs, de camphre, de prune mijotée et de cèdre. Il a beaucoup de corps et de structure avec des saveurs complexes de fruits et de chêne (cassis, cerise noire, épices orientales, cèdre). C’est un très bon verre de malbec, un raisin qui a du mal à atteindre sa pleine maturité dans son pays natal comparativement à la facilité qu’il semble avoir en Argentine. 2025-2030 2030 – mp

14 %

Cassis mûr, camphre, prune compotée, cèdre

Cassis, cerise noire, épices orientales, cèdre

Bavette de flanc marinée aux cinq épices