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Good food pri nci
Tomates farcies au maftoul INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 1 botte de persil BIO • 100 g d'amandes BIO* • 1 oignon • 3 gousses d'ail • 250 g de maftoul (le nom palestinien du couscous) BIO* • 5 tomates en grappe • 1 cuillère à café de romarin séché • 2 cuillères à café de thym séché • 3 dattes Medjoul BIO* • 50 ml d'huile d'olive extra vierge BIO* • 2 cuillères à soupe de vinaigre • sel • poivre* *Disponibles dans les Oxfam-Wereldwinkels et les magasins du monde d’Oxfam.
PRÉPARATION (50 MIN.) Préchauffez le four à 180°C. Coupez l'oignon en petits dés. Hachez finement le persil. Suivez les instructions figurant sur l'emballage du sachet de maftoul et portez à ébullition le volume d'eau approprié. Faites bouillir le maftoul jusqu’à ce qu’il absorbe tout le liquide. Ajoutez l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, l'oignon, le thym, le romarin et l'ail et faites revenir à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
©Toosplantbasedfood
Coupez les chapeaux de 4 tomates et épépinez celles-ci à l'aide d'une cuillère. Ajoutez les pépins et leur jus au maftoul. Placez les tomates dans un plat à four. Coupez les dattes en petits morceaux et ajoutez-les au maftoul. Hachez finement les amandes et ajoutez-les au maftoul.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu et ajouter 2/3 du persil haché. Farcissez vos 4 tomates, recouvrez-les de leurs chapeaux et mettez-les au four préchauffé pendant 40 minutes. Il vous restera de la farce. Coupez la cinquième tomate et ajoutez-la à la farce restante. Cuisez brièvement avant de servir. Vous pouvez mettre la farce restante dans un bol, à disposition de vos invité.e.s.
Oxfam Magazine
Amandes BIO 100 g 4,70 € Maftoul BIO 500 g 7,40 € Dattes Medjoul BIO 200 g 5.55 € Huile d'olive extra vierge BIO 50 cl 15,50 € Poivre noir BIO 110 g 4,05 €
