N째44
MAGAZIN
AUTUMN WONDER
LAND
1 COVER: SALVATORE FERRAGAMO
INHALT
MODERNIST CUISINE AT HOME BY TASCHEN
04 14
MUST HAVE // BOCA DO LOBO
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10
REGULARS IN&OUT UNNÜTZES WISSEN DRINK MUSIC
FASHION // AUTUMN WONDERLAND 3
ART // MODERNIST CUISINE AT HOME
Profi,
Kochen wie ein speisen wie ein
König Unser bahnbrechendes, sechsbändiges Werk Modernist Cuisine war mit seinen grundlegenden Analysen der Kochtechniken, den raffinierten Rezepten und atemberaubenden Fotos eine Offenbarung für alle leidenschaftlichen und professionellen Köche. Das vorliegende neue Buch bietet nun einem noch breiteren Publikum eine Einführung in die Geheimnisse der Kochkunst und zeigt, wie auch Einsteiger und ambitionierte Hobbyköche von den Inno-
vationen der modernistischen Küche profitieren können. Modernist Cuisine at Home setzt mit seinem Konzept neue Standards für Kochbücher. Es ist das ultimative Handbuch für alle, die zu Hause kulinarische Techniken von Weltklasseniveau umsetzen wollen. In dem spektakulär illustrierten Buch greifen Nathan Myhrvold und Maxime Bilet die Themen des 2.500-seitigen Werks erneut auf, dies4
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ART // MODERNIST CUISINE AT HOME
zu Hause eine moderne Küche einzurichten. Alle Rezepte sind zusätzlich in einem separaten 230-seitigen Rezepthandbuch zusammengefasst. Die mehr als 400 neuen Rezepte, meist mit hilfreichen Schritt-für-Schritt-Fotos illustriert, ermöglichen es Ihnen, zu Hause ohne großen Aufwand Gerichte von höchster Qualität zuzubereiten.
mal aber auch für Köche, die keine ausgewiesenen Küchenprofis sind. Ergänzt werden diese Darstellungen durch völlig neue Rezepte, die mit gewöhnlichen Zutaten und Gerätschaften zubereitet werden können. Mit dem gleichen Bemühen um Perfektion, das bereits für Modernist Cuisine so grundlegend war, überträgt dieses Buch die Verfahren und Methoden von Nathan Myhrvolds Cooking Lab auf Küchenklassiker, wie Steaks, Kräuteromelett und Himbeer-Pannacotta, oder Spezialitäten, wie Venusmuscheln in cremiger Pistaziensauce und sous-vide gegarte Schnecken. Das 456 Seiten umfassende Buch enthält alle Informationen, die Sie brauchen, um sich
MODERNIST CUISINE AT HOME Nathan Myhrvold, Maxime Bilet Hardcover mit Begleitheft im Schuber, 26,2 x 33 cm, 676 Seiten € 99,99 TASCHEN 6
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MUSIC
WELO VE MUSIC
Sage the Gemini - Gas Pedal - Motez Edit
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Eminem - Love Game ft. Kendrik Lamar
Danny Brown - DIP
Martin Garrix & Jay Hardway Wizard
Mayer Hawthorne - Wine Glass Woman - Aeroplane Remix
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FASHION // SALVATORE FERRAGAMO
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AUTUMN WONDER LAND 11
www.ferragamo.com
FASHION // SALVATORE FERRAGAMO
www.ferragamo.com
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DESIGN // BOCA DO LOBOA
BOCA DO LOBO EXCLUSIVE DESIGN www.bocadolobo.com 14
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DESIGN // BOCA DO LOBO
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BOCA DO LOBO EXCLUSIVE DESIGN
www.bocadolobo.com
MUST HAVE // LAY DOWN... LAY IT ALL DOWN
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www.casestudyo.com
MUST HAVE // LAY DOWN... LAY IT ALL DOWN
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www.casestudyo.com
DRINK
BACARDI P1 DRINK CUBA LIBRE • 5cl BACARDI Superior • 10cl Coca-Cola • 1/8 Limette
Schritt 1: Ein Highballglas mit Eiswürfeln füllen. Schritt 2: Die Limettenspalte über dem Glas ausdrücken und hinzugeben. Schritt 3: BACARDI Superior hineingießen. Schritt 4: Mit eisgekühlter Cola auffüllen. Schritt 5: Vorsichtig umrühren und servieren.
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UNNÜTZES WISSEN
UN NÜTZES
WISSEN BAMBUS WÄCHST BIS ZU 5 CM PRO STUNDE.
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EINE MITTELGROSSE SCHÖNWETTERWOLKE WIEGT SO VIEL WIE 80 ELEFANTEN.
TAIWAN UND LUXEMBURG SIND DIE EINZIGEN LÄNDER MIT MEHR HANDYS ALS EINWOHNERN.
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IN&OUT
IN
&
ZWIEBELKUCHEN
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&
HANDY-AKKU DIE SCHNELL LEER SIND
OUT 27
IMPRESSUM
CU NEXT WEEK IMPRINT EDITOR-IN-CHIEF DIMITRI BARKOV
ART DIRECTOR MISS HYDE
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PRESSE@P1-CLUB.DE
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P1 GASTSTÄTTEN GMBH PRINZREGENTENSTR. 1 80538 MÜNCHEN +49.89.21 11 14.0 WWW.P1-CLUB.DE
DAS P1 MAGAZIN ERSCHEINT WÖCHENTLICH
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