Pacific Union Recorder en español—otoño|fall 2022 by Pacific Union Conference of Seventh-day Adventists

Recorder PA C I F I C U N IO N

OTOÑO 2022

EN ESPAÑOL

Tesoro de la mina del cielo Amarte a ti mismo Adventist Health

Viejo pero nuevo In Memoriam

Foto por Scott Knight, '04. discípulo de Cristo. educador adventista. Fotografo de paisajes.

RASMUSSEN ART GALLERY Alumni Show: Small Works

Pacific Union College dio a Scott una base sólida y un

Nov. 12 • Dic. 11, 2022

propósito en la vida. Él ahora inspira a sus alumnos en

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artes visuales a discubrir la belleza en la Creación. Selecciones de la obra de Scott serán parte de una exhibición de arte próxima.

para horas de apertura y detalles de la recepción

Pacific Union College APRENDER CON PROPÓSITO. CRECER EN LA FE. SERVIR CON AMOR. PUC.EDU I 800-862-7080

El Señor Jesús es nuestra fuerza y felicidad, el gran almacén del cual, en cada ocasión, los hombres pueden sacar fuerzas. A medida que lo estudiamos, hablamos de Él, nos volvemos más y más capaces de contemplarlo, a Tesoro de la mina del cielo Amarte a ti mismo Viejo pero nuevo medida que aprovechamos Adventist Health In Memoriam su gracia y recibimos las bendiciones que Él nos ofrece, tenemos algo con lo cual ayudar a los demás. Llenos de gratitud, comunicamos a los demás las bendiciones que se nos han dado gratuitamente. Así recibiendo e impartiendo, crecemos en gracia; y una rica corriente de alabanza y gratitud fluye constantemente de nuestros labios; el dulce espíritu de Jesús enciende la acción de gracias en nuestros corazones y nuestras almas se elevan con una sensación de seguridad. La justicia infalible e inagotable de Cristo se convierte en nuestra justificación por la fe. —Ellen White, Signs of the Times, 22 de octubre de 1896.

Recorder PA C I F I C U N IO N

OTOÑO 2022

En este número

EN ESPAÑOL

4 Tesoro de la mina del cielo 8 Amarte a ti mismo para amar a tu prójimo 12 Viejo, pero nuevo 16 Una entrevista con Kerry Heinrich, presidente ejecutivo de Adventist Health 20 Comida como medicina: no es una moda 29 Vivir el amor de Dios 48 Informe de la 35a sesión constituyente de la Nevada-Utah Conference 50 Sesión constituyente de la NCC 52 Recordando al Dr. Alfonso Valenzuela

Recorder PA C I F I C U N I O N

E N E S PA Ñ O L

El Pacific Union Recorder en español es una publicación trimestral que llega a alrededor de 20,000 hogares adventistas en Arizona, California, Hawaii, Nevada y Utah. Nuestra misión es informar, educar e inspirar a nuestros lectores a la acción en todas las áreas del ministerio. Director Ray Tetz Editor Alberto Valenzuela Edición de copia Virginia Félix Diseño/Diagramación Stephanie Leal • Alberto Valenzuela Impresión Pacific Press Publishing Association www.pacificpress.com

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Otoño 2022 3

Por Bradford C. Newton

ace algún tiempo llevamos a Macy, nuestra nieta, a un museo donde los invitados buscan oro en un arroyo. Hundiendo sus brazos en el agua, sacudió cuidadosamente la arena en la sartén, buscando las brillantes pepitas doradas. Con una sensación de triunfo, colocó su pequeño tesoro en una ampolleta de vidrio para llevar a casa. El descubrimiento de Macy hace eco de estas palabras: «El estudio de la Biblia requiere nuestro más diligente esfuerzo y nuestra más perseverante meditación. Con el mismo afán y la misma persistencia con que el minero excava la tierra en busca del tesoro, debemos buscar nosotros el tesoro de la Palabra de Dios» (Ellen G. White, Educación, p. 170) . Guiados por el Espíritu Santo, se revelan nuevas facetas del amor y el carácter de Dios. ¿Qué de las porciones familiares de las Escrituras como el libro de Daniel? ¿Se ha excavado a fondo esa mina, con su tesoro? He reabierto el libro de Daniel con una pregunta sencilla: ¿qué me dice Dios hoy en ese antiguo texto? Estoy seguro de que «toda la Escritura es inspirada por Dios y útil para enseñar, para reprender, para corregir y para instruir en la justicia, a fin de que el siervo de Dios esté enteramente capacitado para toda buena obra» (2 Timoteo 3: 16-17). Entonces, ¿qué podría encontrar? Considera conmigo Daniel 2 y el himno de alabanza que es el tema de todo el libro. Los adventistas conocen la historia del sueño de Nabucodonosor y su interpretación. Los cuatro reinos que terminan en el reino de roca son la base sólida de la proclamación profética adventista del séptimo día. Sin embargo, encuentro que es la experiencia de la oración de Daniel y sus amigos, a menudo pasada por alto en nuestros estudios, que me dio nuevas lecciones para estar

Tesoro de la mi 4 Pacific Union Recorder en español

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mina del cielo

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más «enteramente capacitado para toda buena obra» en 2022. Antes de que Daniel explicara el sueño a Nabucodonosor, Daniel «alabó al Dios del cielo» y oró: ¡Alabado sea por siempre el nombre de Dios! Suyos son la sabiduría y el poder. Él cambia los tiempos y las épocas, pone y depone reyes. A los sabios da sabiduría, y a los inteligentes, discernimiento. Él revela lo profundo y lo escondido, y sabe lo que se oculta en las sombras. ¡En él habita la luz! A ti, Dios de mis padres, te alabo y te doy gracias. Me has dado sabiduría y poder, me has dado a conocer lo que te pedimos, ¡me has dado a conocer el sueño del rey! (Daniel 2:19-23). Mientras que la imagen del sueño contiene la línea de tiempo de la historia, este himno de alabanza revela un tesoro para aquellos de nosotros que vivimos durante el tiempo intermedio. Considera estas cinco lecciones espirituales que Daniel proporciona a nuestro viaje de fe. Cada problema es un llamado a la oración. Cuando Daniel y sus exiliados compañeros enfrentaron la muerte su primera acción, después de pedir un tiempo adicional, fue reunir a sus amigos para orar. Cuando nos enfrentamos a dificultades grandes y pequeñas, con demasiada frecuencia re-

currimos a quejas, chismes y preocupaciones en lugar de acudir a Aquel que puede responder a nuestras necesidades. Imagina la transformación en la vida, la familia y la iglesia si la primera reacción a los problemas se convierte en un «es hora de orar». No hay necesidad de esperar los «grandes problemas», porque nuestro Señor desea que le busquemos durante todo el tiempo. Pablo nos recuerda que hay un remedio para el espíritu atribulado: «No se inquieten por nada; más bien, en toda ocasión, con oración y ruego, presenten sus peticiones a Dios y denle gracias» (Filipenses 4:6). Cuando Dios responde, sé agradecido. Cuando Dios contesta nuestras oraciones, a menudo pasamos rápidamente a la siguiente cosa. Daniel recordó que el círculo de oración contestada no se cierra hasta que regresemos sinceramente al trono de la gracia y declaremos: «¡Alabado sea por siempre el nombre de Dios! Suyos son la sabiduría y el poder… A ti, Dios de mis padres, te alabo y te doy gracias.» (Daniel 2:20, 23). Un amigo me recordó recientemente: «Si no aprendes el lenguaje de la gratitud, nunca estarás hablando en términos de felicidad». Dios es soberano en los asuntos humanos. La disfunción y la pecaminosidad de la sociedad pueden llevarnos a la desesperación. La oración de Daniel declara de Dios: «Él cambia los tiempos y las épocas» (v. 21). Ese tema satura cada capítulo antes y después. Los reyes, presidentes, dictadores y déspotas tienen su tiempo limitado y un día volarán como paja en el viento. El mal que los hombres hacen hoy no negará

Cuando Dios responde, sé agradecido…

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regalo gratuito que vale la pena compartir con todos. El reino de Dios llena la tierra. El cenit de la existencia humana no evolucionará a partir de un sistema político, una teoría económica o un avance tecnológico. El valor siempre decreciente de los reinos terrenales expresado en la imagen de Daniel 2 será usurpado por el reino sin fin. Será aquí en esta tierra (con una breve escala de 1.000 años en el cielo). No es de extrañar que Daniel exaltara a Dios en este himno de alabanza. Su oración es un tesoro dorado que brilla de la mina celestial de la verdad. Hay mucho más que espera nuestro descubrimiento. Todo esto nos servirá bien mientras esperamos el reino de roca que pronto vendrá.

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el lenguaje que redime a la humanidad de la ruina y trae el reino de roca para llenar la tierra. Qué tranquilidad es que el mismo Señor, llevando la historia hacia su glorioso fin, también dirige tu vida durante el tiempo que se nos da en este planeta. Pide su guía y luego pon tu confianza en Él. Tenemos una verdad para compartir. La oración de Daniel resuena a través de los siglos para nosotros hoy: «Él revela lo profundo y lo escondido, y sabe lo que se oculta en las sombras. ¡En él habita la luz!» (v. 22). La verdad existe y está disponible para todos los que la buscan en la verdadera fuente. «Pero ustedes son linaje escogido… pueblo que pertenece a Dios, para que proclamen las obras maravillosas de aquel que los llamó de las tinieblas a su luz admirable» (1 Pedro 2:9). Qué privilegio y responsabilidad tenemos. Siempre debemos llevar a cabo ese trabajo con la humildad de recibir un

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Bradford C. Newton es el presidente de la Pacific Union Conference. *

Todas las citas de las Escrituras son de la Nueva Versión Internacional.

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Por Stephen Mayer

D ¿

ónde ha ido el año? Sé que todavía nos quedan algunas semanas antes de que expiren esas resoluciones de Año Nuevo. Tal vez te

has decepcionado a ti mismo al no mantener muchas de ellas. Tal vez decidiste perder peso, hacer ejercicio regularmente, diezmar, mantenerte dentro de un presupuesto, mantenerte en contacto con tu familia o tomar unas vacaciones de Facebook durante una semana. O tal vez tus resoluciones tenían que ver con el trabajo o tu vida espiritual. ¡O tal vez eres como uno de mis compañeros de trabajo, resolviste no tomar una resolución! Ahora ya nos estamos acercando al Día de Acción de Gracias. Es hora de pensar por lo que estamos agradecidos. El momento de reunirse con familiares y amigos para una comida y mostrar agradecimiento. Pero en realidad, cualquier mes del año, cualquier semana del año, cualquier día del año, es un buen momento para pensar en la acción de gracias, para apreciar cómo el Señor nos ha guiado hasta ahora, por cómo hemos sido bendecidos. Muchos de nosotros podemos mirar hacia atrás

Amarte a ti mismo pa 8 Pacific Union Recorder en español

RYANJLANE/E+ VIA GETTY IMAGES.

ara amar a tu prójimo Otoño 2022 9

en nuestras experiencias diarias y estar agrade-

que Dios puede usarnos para ayudar a desarro-

cidos simplemente por el hecho de que tenemos

llar el respeto propio en los demás. «Si deseamos

una familia amorosa. Todos los días se nos da la

hacer el bien a las almas, nuestro éxito con esas

oportunidad de amar y mostrar amor a quienes

almas será proporcional a su creencia en nuestra

nos rodean, tanto a los que están dentro como a

creencia y aprecio por ellas. El respeto mostrado al

los que están fuera de nuestra familia inmediata.

alma humana que lucha es el medio seguro a tra-

Al darnos cuenta de que una de nuestras necesida-

vés de Cristo Jesús de la restauración del respeto

des más grandes es amar y ser amados, también

propio que el hombre ha perdido» (Ellen G. White,

debemos darnos cuenta de que todos tenemos

Fundamentals of Christian Education, p. 281).

una necesidad de autoaceptación genuina y un

Con lo que luchamos es con el arraigado con-

sentido de regocijo en nosotros mismos. Podemos

cepto judeocristiano de que ponernos a nosotros

estar agradecidos por nuestros logros como indivi-

mismos en primer lugar —¡amarnos a nosotros

duos y como miembros de una comunidad.

mismos!— es ególatra, egoísta, arrogante y mues-

A menudo escuchamos las palabras de Jesús

tra una falta de verdadero carácter cristiano. Nos

citadas a diestra y siniestra de que debemos amar

sentimos culpables cuando pensamos primero en

a nuestro prójimo como a nosotros mismos (Ma-

nosotros mismos. Eso, a su vez, nos lleva a con-

teo 22:39). Pero, ¿cómo nos amamos a nosotros

siderarnos indignos y de poco mérito. Estamos

mismos? ¿Somos capaces de amar a los demás si

en conflicto por nuestra necesidad interna de

carecemos de amor hacia nosotros mismos? Hay

sentirnos amados y la petición de amar primero a

una necesidad dentro de todos nosotros de hacer

nuestro prójimo.

precisamente eso. Debemos satisfacer adecuada-

Pero espera, ¿dijo Jesús que ames a tu prójimo

mente la necesidad de aceptar quiénes somos y

primero? ¿Dijo que no debes amarte a ti mismo?

amar a la criatura única creada a imagen de Dios

No creo. Considera lo que Ellen G. White también

que somos. Necesitamos resolver ser capaces de

escribió: «El gran plan de misericordia desde el

decir: «Estoy contento de ser quien soy. Soy único.

principio de los tiempos es que toda alma afligida

Soy un tesoro de Dios. ¡Hay una razón para mi ser,

confíe en su amor. Tu seguridad en el momento

un plan que me incluye!»

presente, cuando tu mente está torturada por

Quiero aventurar que amarnos a nosotros

la duda, no es confiar en el sentimiento, sino en

mismos es solo el primer paso. Sólo amándonos a

el Dios vivo. Todo lo que te pide es que pongas

nosotros mismos somos capaces de amar a nues-

tu confianza en Él, reconociéndolo como tu fiel

tro prójimo. El segundo paso está estrechamente

Salvador, que te ama y te ha perdonado todos tus

relacionado. Tenemos que respetar quién somos.

errores y equivocaciones» (Letters and Manuscripts,

Necesitamos desarrollar un sentido de respeto

vol. 19, Carta 299, 1904).

propio. Hubo un meme hace algún tiempo que de-

El Dios viviente es en quien debemos poner

cía algo como: «Sé que soy importante porque Dios

nuestra confianza, no en nuestros sentimientos de

no hace basura». Tal vez el lenguaje utilizado en

que no lo merecemos. Si Jesús me ama —y si esto

ese meme fue bastante crudo, pero su mensaje es

lo sé— ¿por qué me resisto a amarme a mí mismo?

lo que importa. ¡Dios te hizo, y Él no hace basura!

Jesús quiere que me ame a mí mismo, pero no de

Es solo cuando nos respetamos a nosotros mismos

una manera egocéntrica, no de una manera jac-

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tanciosa, no de una manera de «primero yo y después qué más da». No, Él quiere que me ame a mí mismo de la manera como Él me ama, para que yo a su vez pueda mostrar amor por mi prójimo. Para que pueda ver a mi prójimo a través de los ojos de Jesús y mostrar el mismo amor que está dispuesto a poner sus intereses primero. Y, si es necesario, para que pueda estar dispuesto a seguir el consejo de Jesús mostrando «la mejor manera de amar. Arriesgar tu vida por tus amigos» (Juan 15:13, The Message). Para concluir, oro para que puedas decir: «Estoy agradecido de estar vivo; estoy agradecido de ser único; estoy agradecido de ser atesorado por Dios. Hay una

con su raza, su origen étnico, su idioma o su sexo,

razón para mi existencia. Estoy agradecido por

y decir con el amor de Cristo: «¡Estoy agradecido

ser quien soy. Estoy agradecido por tener la opor-

de que tú seas tú! ¡Estoy agradecido de yo ser

tunidad de amar a mi prójimo como me amo a

yo! ¡Somos hijos de Dios!» ¡Eso es algo por lo que

mí mismo». Ruego que seamos capaces de mirar

estar agradecido!

a nuestros vecinos, independientemente de las formas en que difieran, especialmente en relación

Steve Mayer es el tesorero de la Pacific Union Conference.

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Viejo, per Por Bill Johnsson

l ha venido a la iglesia, ese hombre viejo y frágil. No se pierde un servicio, a pesar de que está tan débil que parece que una ráfaga de

viento podría recogerlo y llevárselo. Ya no puede caminar, sus piernas son inútiles. La única forma en que se mueve es haciendo que alguien lo cargue. Así es como llegó a la iglesia este día: lleva-

do por alguien. ¡Llevado! Su mente se remonta a los días en que su cuerpo era fuerte y alto, cuando los músculos sobresalían de los brazos y el pecho, cuando trabajaba duro día tras día sin ningún problema. Fue entonces cuando comenzó la historia de amor. Toda la gente de la iglesia ama a ese viejo caballero. Es un santo, un hombre de Dios. Él sabe mucho, tiene tantas historias que contar. Especialmente la mayor: la historia de su vida. Es una historia fascinante. Es una historia de amor. Su mente todavía está aguda, trayendo de regreso las palabras y eventos que EXPLORA_2005/ISTOCK / GETTY IMAGES PLUS VIA GETTY IMAGES.

han significado tanto para él. Es hora de que comience la iglesia. Lo llevan a la reunión de amigos, hombres y mujeres que adoran

12 Pacific Union Recorder en español

ro nuevo Queridos amigos, no les escribo un mandamiento nuevo, sino más bien uno antiguo que han tenido desde el principio. Ese mandamiento antiguo —ámense unos a otros—e s el mismo mensaje que oyeron antes. Sin embargo, también es un mandamiento nuevo. Jesús vivió la verdad de este mandamiento, y ustedes también la viven. Pues la oscuridad está desapareciendo, y ya brilla la luz verdadera (1 Juan 2:7-8, NTV).

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al judío, Jesús de Nazaret. Esa iglesia es un edifi-

moto lo arrasó, pero volvió a la vida, más grande

cio muy simple, una casa privada. No tiene cruz,

y mejor que nunca. Llamaron a la ciudad Éfeso,

ni campanario. En esa ciudad no se ve una cruz o

primera o atractiva.

campanario en ninguna parte. La religión cristiana

El anciano ha vivido ahí mucho tiempo. No es

no es reconocida, no tiene valor legal. Uno adora

de por aqí; creció muy lejos. Pero la historia de

a Jesús de Nazaret bajo su propio riesgo. Puede

amor que cambió su vida lo trajo aquí muchos

uno ser arrestado, arrojado a la cárcel, o algo peor.

años antes.

Podría costarle la vida.

Éfeso se había convertido en su ciudad. ¡Cuán-

Así que los seguidores de Jesús tienen que

tas veces había bajado la colina desde la puerta

tener cuidado. Mantienen un perfil bajo, revisan a

de entrada hacia el norte, a lo largo del bulevar

las personas antes de invitarlas a unirse en adora-

pavimentado de mármol que corría hasta el puer-

ción. Los espías están ahí fuera, listos para tener la

to! En el camino pasaba por las tiendas y letrinas

oportunidad de denunciarlos a las autoridades.

públicas a la derecha, miraba a la izquierda hacia el

En esa ciudad, Artemisa es el objeto de adora-

suburbio inclinado donde los peces gordos vivían

ción. Esa ciudad es, de hecho, el centro de su culto.

en lujosas casas decoradas con mármol y frescos.

La gente viene aquí de cerca y de lejos para rendir-

Luego bajaba la colina, y el anfiteatro aparecía a

le homenaje. Compran pequeñas réplicas de plata

la vista. Cortado desde la ladera, su fila tras fila de

para sus santuarios domésticos.

asientos de piedra se elevaban bruscamente desde

Artemisa es una figura negra femenina. Como diosa de la fertilidad, su cuerpo tiene muchos

el escenario. Su acústica era increíble: una persona podía

senos. ¿Incapaz de tener un hijo? Ven a Artemisa,

hablar con una voz normal en el escenario y 25.000

pídele que te ayude a quedar en estado.

personas escuchaban cada palabra.

Su templo, ubicado a las afueras del perímetro

Sin duda, Éfeso lo tenía todo: un hermoso

de la ciudad, es enorme. Sus altas columnas de

entorno natural, la amplia vía pública, riqueza,

mármol tocan el cielo. Ese templo es tan grande

prosperidad y, sobre todo, el magnífico templo de-

que la gente lo llama una de las maravillas del

dicado a Artemisa. Ciertamente, esa era la primera,

mundo.

una ciudad que desear.

¿Qué oportunidad tiene la adoración de Jesús

Para el anciano y su rebaño, sin embargo,

de Nazaret en esa ciudad dominada por Artemisa?

Éfeso era una historia diferente. Los seguidores

Aquí el negocio del templo proporciona un medio

de Jesús no se unían, no podían, a los festivales

de vida para miles de artesanos que hacen las

religiosos centrados en Artemisa. No encontraban

figuritas de plata.

placer en asistir a las actuaciones inmorales en el

Esa ciudad no necesita al judío. Esa ciudad es próspera y orgullosa. Construida cerca de la desembocadura del río Caístro y en la carretera

teatro o unirse a la multitud sedienta de sangre en sus viciosos espectáculos deportivos. Los cristianos en Éfeso marchaban al ritmo de

principal que se extiende hacia el este, hacia la ca-

un tambor diferente. Y el anciano, el venerado a

pital, esa ciudad tiene una ubicación ideal para los

quien llamaban «el Anciano», había sido su pastor

negocios y el comercio. Es una población antigua

durante muchos años. No sólo para los creyentes

que se remonta a la historia. Hace siglos, un terre-

en Éfeso, sino que también las congregaciones en

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las ciudades cercanas de Esmirna, Pérgamo, Tiati-

«Pero eso es de lo que hablaste la última

ra, Sardis, Filadelfia y Laodicea habían recurrido a

vez. De hecho, parece que eso es lo que siempre

él para liderazgo espiritual.

predicas».

Él es muy amado. Todo su ser irradia amor.

«Lo sé, lo sé. Siempre predico sobre el amor,

Su rostro brilla con amor. Él es como el amor

el amor de Dios y cómo debemos amarnos unos a

encarnado.

otros, porque de eso se trata. Eso es lo que nues-

Aunque su cuerpo es débil, sus ojos brillan con una luz insaciable. No puede predicar mucho en

tro Señor Jesús nos enseñó: Dios es amor y cuando amamos moramos en Dios».

estos días, pero en ocasiones consiente en dar un mensaje. Hoy es uno de esos días. Lo apoyarán y

Esta historia proviene de una antigua tradición

se reunirán cerca para captar cada palabra.

cristiana.

«Anciano, ¿cuál es tu tema hoy?», pregunta alguien.

VAHIT OZALP/ISTOCK / GETTY IMAGES PLUS VIA GETTY IMAGES.

«Amor, mi amado, amor».

William G. Johnsson, ex editor de la Adventist Review, escribe desde Loma Linda, California. Este artículo está tomado de un libro que pronto será lanzado por Oak & Acorn Publishing, Living in Love.

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UNA ENTREVISTA CON

Kerry Heinrich

PRESIDENTE EJECUTIVO DE ADVENTIST HEALTH

¿Es Adventist Health parte de la Iglesia Adventista? ¡Absolutamente! Adventist Health es el brazo derecho de la iglesia para satisfacer las necesidades de salud de muchas personas. Estoy orgulloso del hecho de que somos parte de la iglesia: nuestra junta está directamente conectada a la iglesia y el presidente de nuestra junta es uno de nuestros

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presidentes de unión, el pastor John Freedman de la North Pacific Union. Así que, sí, somos parte de la iglesia. ¿Cuál es la historia del origen de la Adventist Health? La historia de Adventist Health es el tema de volúmenes. Muchas personas creen que Loma

Linda University fue el primer hospital adventista en el Occidente. En realidad, fue Santa Elena en la década de 1870 y después Paradise Valley, Loma Linda, Glendale y White Memorial. Todo fue parte de la creencia de Ellen White en la importancia del mensaje de salud; llegar a las personas a través del mensaje de salud, del cuidado y el bienestar integral de la persona, y enseñar a las personas a vivir vidas más saludables. ¿Cómo enfatiza Adventist Health la integridad, la vida saludable y la mejora de la salud? Adventist Health ha hecho una inversión significativa en el concepto del bienestar. Se podría pensar en Adventist Health y otras organizaciones adventistas de salud en todo el país como hospitales y clínicas. Pero creo que podemos ser mucho más al pensar en nuestras comunidades, un estilo de vida más saludable y la importancia del bienestar. De hecho, seríamos un mejor país si pensásemos primero en el bienestar y después usásemos nuestro sistema de cuidados intensivos para lidiar con los problemas que inevitablemente ocurren. Es un compromiso que Adventist Health ha hecho. Hemos invertido en ello directamente con Blue Zones. Hemos pensado en cómo formar parte de una comunidad y cambiar el status quo, ya sea en carriles para bicicletas, caminar o cómo se muestra la comida en las escuelas. Todas esas cosas se centran en cómo podemos desarrollar, fortalecer y apoyar comunidades más saludables. Si nos fijamos en las estadísticas, si no hacemos algo sobre el bienestar y un estilo de vida más saludable, nuestras generaciones futuras tienen un futuro muy sombrío. ¿Cuáles son los indicadores de éxito más importantes al dirigir y guiar Adventist Health? Yo diría que en primer lugar, para mí, es mantener esa conexión con la iglesia, mantener ese sentido de misión de quiénes somos y de dónde venimos y por qué la salud importa. Ese es un indicador de éxito extraordinariamente importante. En segundo lugar, es que somos relevantes

en las comunidades a las que servimos. Simplemente tener un hospital aquí o allá ayudará a esa comunidad, pero la verdadera pregunta es: ¿estamos haciendo una diferencia en esa comunidad? ¿Nos enfocamos en hacer que la comunidad sea más saludable? ¿Nos hemos centrado en estar allí como un recurso para las necesidades centrales de esa comunidad? Adventist Health opera hospitales desde el este de Los Angeles hasta el lado de barlovento de Hawaii y pequeñas comunidades en la costa de California. Comunidades muy diversas geográficamente, pero todas comparten la necesidad de una atención médica relevante y de calidad. Así que mi medida de éxito para Adventist Health pregunta: ¿están nuestros hospitales promoviendo el bienestar y mejorando la salud y el cuidado de las personas en nuestras comunidades? ¿Hay alguna historia de éxito que le haga realmente feliz? Hay muchas, pero contaré una historia sobre los miembros del equipo de Adventist Health. En uno de nuestros hospitales este año, un automóvil se precipitó hasta la entrada principal de la sala de urgencias. El conductor salió y sacó a un individuo del lado del pasajero. Había sangre por todas partes, conforme me transmitieron la descripción: el individuo obviamente tenía una herida de bala. Nuestro personal salió de la sala de urgencias y comenzó a brindarle atención. Casi al mismo tiempo un individuo, claramente de una pandilla rival, caminaba hacia la entrada de la sala de urgencias, armado y claramente decidido a terminar el trabajo. Cuando el personal observó lo que estaba a punto de desarrollarse, formaron un escudo humano entre el paciente y el agresor. Me emociono cuando escucho esa historia y cuando la cuento de nuevo, porque ese nivel de compromiso no se puede comprar: poner en riesgo tu propia vida, ponerte en peligro para cuidar a un paciente. No puedes entrenar para eso. No puedes ir a un seminario para aprender ese conjunto de habilidades. Lo haces porque

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te importa. Uno se preocupa por el servicio y la misión de poner al paciente primero. Ver ese nivel de compromiso por parte de nuestro equipo de enfermería, médicos y personal de seguridad, creando un escudo humano literalmente, es increíblemente conmovedor para mí. He observado ese nivel de compromiso con la misión una y otra vez en nuestros hospitales. Al ver a nuestra gente servir y hacer una diferencia en su comunidad, me conmueve. Me inspira lo que hacen. ¿Qué es lo que más le gusta de su trabajo diario? Oh, eso es muy fácil. Es la gente. Ya sea que vaya a un hospital a trabajar o si trabaja en un edificio de oficinas corporativas, la emoción es trabajar con personas talentosas que están comprometidas con la misión y con producir un impacto positivo. Todos los días me levanto y me digo: «Tengo la oportunidad de hacer una diferencia en la vida de las personas. Tengo la oportunidad de mejorar la atención médica. Tengo la oportunidad de hacer que las comunidades sean más saludables». Eso es muy emocionante. No pasa un día en el que no esté emocionado de poder ir a trabajar. ¿Qué desea que sus empleados sepan acerca de Adventist Health? Quiero que sepan sobre la importancia de nues-

18 Pacific Union Recorder en español

tra misión, quiénes somos y por qué hacemos lo que hacemos. Francamente, si no nos centramos en la misión y por qué hacemos lo que hacemos, entonces deberíamos ser una empresa con fines de lucro. Deberíamos estar interesados en el balance y en la cantidad de ingresos que generamos anualmente. Aunque los ingresos son importantes y el resultado final importa porque nos permite tener capital para invertir en nuestra empresa, lo que más importa es la misión, nuestro sentido de atender a nuestras comunidades, cuidar a nuestros empleados, cuidarlos como personas reales. ¿Lo hacemos perfectamente? Aunque sugeriría que ninguna compañía lo hace, es un compromiso de Adventist Health cuidar a aquellos que forman parte de la empresa. Nuestro personal de enfermería, nuestros terapeutas respiratorios, las personas que limpian las habitaciones son fenomenalmente importantes para esta empresa. Los miembros de nuestro personal médico son las personas que nos permiten brindar atención y hacer una diferencia en nuestras comunidades. Entonces, a nuestros empleados, les diría: «Ustedes son importantes. Ustedes son las personas que nos hacen capaces de vivir nuestra misión». ¿Qué le inspira a seguir adelante? Bueno, lamentablemente no me dieron una bola de cristal cuando asumí este papel. Pero diré esto: nuestra capacidad de tener éxito estará relacionada con nuestra capacidad de conectarnos con las comunidades a las que servimos. Si no nos conectamos de manera real para mejorar la salud y brindar atención de calidad rápidamente nos volveremos irrelevantes. Así, para el futuro de Adventist Health, gran parte de mi enfoque está dirigido hacia ¿cómo puedo ampliar el alcance y la escala de Adventist Health en los mercados a los que servimos? Por mercados me refiero a California, Oregón, Washington y Hawaii. Algún día espero que crezcamos más allá de esos cuatro estados, porque si lo que estamos haciendo importa, deberíamos crecer. Al final, se trata de

Cada día en Adventist Health…

ser relevantes y cuidar nuestras comunidades, y mi objetivo es que seamos una empresa conocida por la calidad y la atención. ¿Qué evidencia encuentra más convincente del liderazgo de Dios en el ministerio de Adventist Health? Hay tantas ocasiones en las que miras a un conjunto de circunstancias comerciales y puedes decir: «Si no fuera por la gracia de Dios, no hubiéramos encontrado soluciones». Realmente creo que si no fuera por la dirección de Dios, por el cuidado vigilante de Dios, las piezas no hubieran encajado. Tenemos que superar los desafíos. COVID ha sido muy duro para las organizaciones de atención médica; nos hemos estresado de maneras que nunca creí posibles. La escasez de mano de obra, los salarios que han llegado a niveles que nunca pensé que vería, y la inflación son parte de las presiones que afectan a Adventist Health y a las organizaciones de atención médica en general. Sin embargo, a través de todo eso, puedo ver el cuidado vigilante de Dios en nuestra organización. Con nuestra gente, médicos y junta mientras luchan con decisiones difíciles. Puedes ver cómo Dios ha estado vigilante de nuestra organización. Eso fortalece mi fe. ¿Cómo ve a Jesús en lo que hace? Las historias más memorables de la Biblia son cuando Jesús llega a las personas en sus momentos más vulnerables. Las múltiples personas que están gravemente enfermas o que tienen una condición crónica, es a quienes Jesús pasó tiempo ministrando. ¡Qué ejemplo! Para mí, es por eso que la atención médica es el brazo derecho de la iglesia: es una oportunidad para llegar a las personas cuando necesitan ayuda. Veo a Jesús en todo lo que hacemos. Al dar a luz a ese bebé recién nacido, al ministrar al paciente que está falleciendo, al apoyar a la familia con un nuevo diagnóstico de cáncer, ese es un ministerio para mí y es lo que hace que esta entidad sea especial.

10,000 son atendidos en un centro clínico 400 procedimientos realizados 50 bebés vienen al mundo 2,000 pacientes atendidos en departamentos de urgencias 1,300 atendidos en hospitales 600 personas atendidas en sus hogares 38,000 médicos, empleados y voluntarios trabajando

En 2021, Adventist Health tocó a millones de vidas… 127,703 hospitalizaciones 682,364 visitas a centros de urgencias 1,592,649 visitas ambulatorias 246,579 visitas de salud y hospicio en el hogar 2,385,075 visitas clínicas

Otoño 2022 19

TENDENCIAS HACIA UNA MEJOR SALUD Y LONGEVIDAD

Comida como medicina: no es una moda

Como la principal causa de muerte en Estados Unidos, la mala alimentación está impulsando el desarrollo de enfermedades crónicas, el 80% de las cuales son prevenibles. Hoy en día, el concepto de comida como medicina tiene una ávida base de admiradores que llega hasta la Casa Blanca. ¿Qué es «la comida como medicina»? ¿Por qué debería importarle a una persona? ¿Por qué es especialmente importante ahora, a pesar de ser un concepto que ha existido durante mucho tiempo? Por Dexter Shurney

odo el mundo ama la buena comida. Pero

Entra el concepto de «alimentos como medicina»

«buena comida» a menudo significa comida

(ACM). El uso de la dieta para prevenir, tratar e inclu-

chatarra para los estadounidenses leales a la

so curar las condiciones de salud se remonta a las

comida rápida, papas fritas y batidos. Tales alimentos pueden ser baratos, tanto en

prácticas remotas de las tribus indígenas, Hipócrates (el padre de la medicina moderna) y los adventistas

dólares como en valor nutricional, pero su precio a

del séptimo día. La herencia adventista está impreg-

largo plazo es increíblemente alto. Un sorprendente

nada de un mensaje general de salud y de los princi-

80% de las enfermedades crónicas como la diabetes,

pios bíblicos de cómo debemos tratar nuestro cuerpo

la presión arterial alta, el cáncer y la obesidad están

a través de una dieta adecuada.

relacionadas con la dieta y, por lo tanto, se pueden

Hoy, sin embargo, solo el 2.7% de los estadouni-

prevenir. El problema es tan grave que la dieta ha su-

denses viven un estilo de vida saludable, concluye un

perado el consumo de tabaco como la principal causa

estudio de Mayo Clinic. El «estilo de vida saludable»

de muerte en el país.

se define como una puntuación de dieta en el 40%

20 Pacific Union Recorder en español

superior en el Índice de alimentación saludable, grasa corporal inferior al 20% para los hombres y 30%

El cambio en actitudes alimenticias Las actitudes sobre la comida están cambiando.

para las mujeres, siete horas de sueño cada noche

Según un estudio, los alimentos primarios comer-

y ejercicio constante moderado a vigoroso durante

cializados en línea por las tiendas de comestibles

150 minutos a la semana.

son de bajo valor nutricional y se parecen a dulces y

En cambio, la dieta estadounidense estándar (apropiadamente conocida como «SAD») alimenta nuestro cuerpo en un estado peligroso constante de

golosinas en lugar de alimentos frescos o altamente nutritivos. Además, las etiquetas de ingredientes pueden

silenciosa inflamación, preparando el escenario para

confundir a los consumidores que están más familia-

el desarrollo de enfermedades crónicas. La com-

rizados con las cucharaditas que con los gramos. Los

binación de comidas y refrigerios ultraprocesados

fabricantes a menudo «ocultan» ingredientes como

con alto contenido de azúcar, harina empobrecida,

el azúcar y la sal en alimentos insospechados como

omnipresentes en nuestra dieta moderna, aumenta

la salsa de espagueti para atraer y, por lo tanto, apo-

los niveles de insulina y del azúcar en la sangre.

yar los famosos antojos de golosinas y sal de Estados

También consumimos grandes cantidades de alimentos artificiales y altamente inflamatorios:

Unidos. El tamaño de las porciones está muy fuera de

colorantes, aceites hidrogenados, grasas saturadas y

control, especialmente en restaurantes y estableci-

edulcorantes artificiales. A menudo, los alimentos se

mientos de comida rápida, lo que resulta en calorías

cocinan, o se cocinan en exceso, a altas temperatu-

excesivas incluso cuando la comida, como ensaladas

ras, destruyendo nutrientes que serían beneficiosos

monstruosas cargadas de aderezo, queso y trozos de

si se consumiesen crudos y produciendo cambios en

tocino, puede ser vista como una opción saludable

la estructura de las proteínas lo cual puede provocar

por los consumidores.

aún más inflamación. Las personas rutinariamente sobreestiman qué tan saludables son sus dietas, pero los datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) muestran que solo el 10% de los adultos comen las porciones recomendadas de verduras, mientras que el 12.3% come la porción adecuada de fruta. Esas realidades contribuyen al hecho de que la diabetes tipo 2, que se encontraba en una de cada 20 personas hace 30 años, ahora afecta a uno de cada siete estadounidenses. Lamentablemente, un número creciente de esos pacientes son tanto jóvenes como adolescentes, el 40% de los cuales desarrollarán la enfermedad en sus vidas, según un artículo reciente del New York Times.

Otoño 2022 21

Sin embargo, cada vez más, los consumidores

nacidos entre 1997 y 2012 no comen carne al menos

conectan la dieta con la salud y se dan cuenta de que

un día a la semana, y el 65% quiere una dieta más

los alimentos afectan su energía, estado de ánimo,

inclinada hacia las plantas. Para la demografía en

rendimiento y productividad. La Generación Z, en

general, el 62% de los hogares estadounidenses com-

particular, ha adoptado ACM. Casi el 80% de los

pran productos a base de plantas, y poco menos de

Los legisladores ponen los alimentos como medicina en sus menús estratégicos

l interés de los legisladores en los alimentos como medicina (ACM) ha aumentado a medida que la evidencia ha crecido para validar la efectividad del concepto en los tratamientos de atención médica y recuperación. En mayo de 2022, la Cámara de Representantes de los Estados Unidos aprobó la Resolución 784, que reconoció «la creciente carga personal y financiera de las enfermedades relacionadas con la dieta» en los Estados Unidos y pidió a las escuelas de medicina y programas de capacitación que «brinden educación significativa a médicos y profesionales de la salud sobre nutrición y dieta». Actualmente, el estudiante de medicina recibe un promedio de solo 19 horas totales de capacitación nutricional. La Casa Blanca ha reconocido el poder y el potencial de ACM al incluirlo en la Estrategia Nacional sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud, que lanzó junto con su conferencia del 28 de septiembre. En sus comentarios que describen los objetivos para un Estados Unidos más saludable para 2030, el presidente Biden instó a las partes interesadas, como hospitales, fabricantes de alimentos, compañías de seguros y personas con experiencia con desnutrición y la escasez de alimentos, a trabajar con el gobierno para «reducir el costo que las enfermedades relacionadas con la dieta tienen en demasiados estadounidenses. Ese llamado está a nuestro alcance». Se lamentó que la enfermedad cardiaca, una de

22 Pacific Union Recorder en español

las muchas afecciones crónicas relacionadas con la dieta, siga siendo la principal causa de muertes en los Estados Unidos y que en 19 estados más del 35 por ciento de los adultos sean obesos. En respuesta, la nueva estrategia incluye acciones a gran escala como ampliar el acceso a la nutrición y el asesoramiento sobre la obesidad para que millones de personas mayores y otras personas con Medicaid y Medicare «puedan obtener la orientación que necesitan para mantenerse saludables», dijo. «También sabemos que con demasiada frecuencia los alimentos más saludables cuestan más», por lo que las agencias federales están respondiendo con cambios e incentivos, como una fórmula de beneficios revisada para el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria para aumentar los fondos a las familias de bajos ingresos para comprar frutas y verduras. ACM está incluido en dos de los tres principios de la estrategia de Biden, primero ayudando a más estadounidenses a «acceder a los alimentos que mantendrán a sus familias nutridas y saludables» a través de acciones como reducir los desiertos alimentarios, aumentar los contratos de alimentos locales de la granja a la escuela y mejorar el sabor y el valor nutricional de las comidas escolares y los alimentos en propiedades federales. El segundo principio brinda a «las personas las opciones y la información que necesitan para tomar decisiones dietéticas saludables» a través de un etiquetado más claro de los paquetes de alimentos vinculado a las pautas dietéticas federales, así como mensajes culturalmente sensibles y más investigación sobre las conexiones entre la dieta y la salud. Su tercer principio promueve la actividad física. «La ciencia cambia las cosas», dijo Biden en su llamado a un «enfoque inclusivo y colaborativo de todo el gobierno… Las personas se están dando cuenta no solo de si tienen sobrepeso, obesidad o “no están sanas”, sino que ciertas enfermedades se ven afectadas por lo que comen… Cuanto más podamos correr la voz y educar a la gente sobre lo que está en juego, más vamos a ver el cambio».

la mitad (42%) compran leche generada por plantas. Los líderes de la industria alimentaria señalan que «flexitariano», con un fuerte énfasis en los productos a base de plantas, es una tendencia creciente, en comparación con el vegano o el vegetariano. Además, una encuesta de septiembre de 2022

Blue Zones Well-Being Institute: Una incubadora de investigación

reveló que el 80% de los encuestados piensa que

emergente centrada en la equidad en

los alimentos frescos son mejores que los alimentos

salud y la medicina del estilo de vida

«saludables» envasados o procesados. La mayoría de los encuestados estuvo de acuerdo en que ciertos alimentos traen «beneficios de bienestar funcional, como aumentar el rendimiento mental o físico (79%), proporcionar propiedades preventivas (78%) o terapéuticas para la salud (76%) o servir como la mejor medicina (75%)». Los encuestados informaron que eligieron alimentos en torno a sus objetivos de desarrollar inmunidad (35%), perder o mantener el peso (43%), controlar afecciones médicas (32%), prevenir enfermedades (39%), mejorar la salud emocional o mental (34%), proteger la salud cerebral (21%) y mejorar el rendimiento deportivo (13%). En respuesta, la industria convencional de comestibles se ha estado transformando. Las ventas de alimentos de origen vegetal, especialmente leche y «carne» a base de plantas, totalizaron un récord de $7.4 mil millones en 2021, el más rápido de cualquier categoría de comestibles, según la Asociación de Alimentos Basados en Plantas, The Good Food Institute y la compañía de datos SPINS. Con una demanda tan alta, las tiendas de comestibles están dedicando más espacio en los estantes a los alimentos de origen vegetal, probando y agregando nuevos productos, y ofreciendo educación en la tienda sobre opciones basadas en plantas como leche de almendras, garbanzos horneados y pasta con infusión de vegetales. Al mismo tiempo, las tiendas de comestibles han encontrado un apetito más sincero de los clientes por el abastecimiento local de granjas cercanas, instalaciones agrícolas, apicultores y otros vendedores de alimentos saludables, fortaleciendo así la economía local. Grandes tiendas de comestibles como Kroger se han asociado con agricultores para crear exhibiciones «cultivadas localmente» en todas sus secciones

l Instituto de Bienestar de las Zonas Azules (BZWI), un grupo de expertos en investigación que forma parte de Adventist Health, lanzó un estudio piloto a principios de 2022 para examinar los impactos del uso de alimentos como medicina entre pacientes con afecciones crónicas. ModifyHealth proporciona comidas, entrenamiento nutricional y apoyo operativo, mientras que la organización sin fines de lucro BZWI realiza investigaciones y análisis. Juntos, han recurrido a la sólida base de empleados de Adventist Health en California como participantes, encontrando 313 voluntarios dispuestos a ser estudiados por hasta dos años. El equipo del estudio dividió a los participantes en dos «ramas de intervención». La primera rama fue lanzada en el invierno de 2022. Ese grupo recibió comidas entregadas por ModifyHealth, entrenamiento nutricional personalizado de 30 minutos y recursos educativos durante 20 semanas. Ese enfoque procuró dar a los pacientes de ese grupo un firme comienzo al proporcionar alimentos preparados junto con entrenamiento personalizado, utilizando herramientas y materiales para mantener un cambio de estilo de vida basado en la dieta a largo plazo. Los voluntarios en la segunda rama de intervención recibieron educación nutricional virtual en la primavera a través del programa gratuito Full Plate Living del Instituto de Salud Ardmore. Se pidió a los participantes que siguiesen las 16 lecciones en línea dentro del programa a su propio ritmo, lo cual ayuda a las personas a agregar más alimentos integrales a base de plantas en las comidas diarias que ya estaban consumiendo. Todos los participantes respondieron encuestas y proporcionaron análisis de laboratorio y otros biomarcadores, como el peso y la presión arterial, a intervalos establecidos. Continuarán conectándose con el equipo del estudio cada seis meses para compartir laboratorios y progreso a lo largo de los dos años. Investigaciones como esta solo son posibles con participantes dedicados que voluntariamente donan tiempo e información personal para el bien más amplio de ayudar a BZWI a probar alimentos como intervenciones de medicamentos sobre los resultados de salud. ¿Interesado en participar en la investigación de BZWI? Esté atento, ¡hay más progamas pilotos en mente!

de productos; han agregado información calórica y

Otoño 2022 23

nutricional a la señalización, sitios web y aplicaciones en el piso; y establecieron quioscos con personal para que los clientes pudiesen probar productos desconocidos y hacer preguntas sobre la preparación adecuada. Los mercados de agricultores han aumentado a más de 8,000 en todo el país, creciendo un 63% de 1994 a 2000, según la investigación en 2019 del National Farmers Market Managers y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, respectivamente. Tales mercados conectan a las comunidades rurales con las urbanas y sirven cada vez más a las personas en zonas de «desierto alimentario» donde

«Chill-icious Chili» del Dr. Dexter Shurney’s Este chili combina bien con el fútbol, la familia y el otoño. Este chili vegetariano favorito (¡y abundante!) anota cada vez. ¡Es especialmente delicioso sobre arroz integral y con pan de maíz! 1/2 a 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos 2 pimientos verdes, cortados en cubitos 3 baras de apio, cortadas en cubitos 3 dientes de ajo, picados 3 zanahorias, cortadas en rodajas finas 1 taza de champiñones blancos, cortados en cubitos 1/2 taza de maíz amarillo (opcional) 4 cucharaditas de chile ancho en polvo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de pimienta de cayena seca (opcional) 1 cucharadita de sal (o al gusto) 1/2 cucharadita de pimienta negra (opcional) 30 onzas de frijoles, lavados y escurridos Lata de tomates triturados de 28 onzas 1 taza de caldo de verduras (bajo en sodio) Sofríe la cebolla, los pimientos y los champiñones en aceite de oliva y sazone con pimienta negra. Agregue el ajo una vez que las cebollas comiencen a caramelizarse. Agregue otros ingredientes, con caldo al final. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Coberturas opcionales: cebollas verdes, cilantro, crema agria vegana, queso cheddar vegano, levadura nutricional.

24 Pacific Union Recorder en español

el acceso a las tiendas de comestibles con opciones asequibles y saludables es mínimo o inexistente. Otra tendencia es que algunas personas están «micro-cultivando» ellos mismos. Impulsados por los programas de Food Network 24/7 y los podcasts de salud, están creando «jardines de porche» económicos y basados en contenedores, cultivando hierbas en los mostradores de la cocina y metiendo invernaderos horizontales interiores en esquinas o balcones. Esas son excelentes maneras de cultivar alimentos de alto valor como tomates, romero y microverduras. Las innovaciones en el acceso a los alimentos también están abriendo nuevos caminos para los adoptantes de ACM. Los pedidos de comestibles en línea, por ejemplo, aumentaron durante la pandemia de COVID-19 y se espera que se dupliquen en los próximos cinco años. Las compañías de suscripción de comidas a domicilio como Hello Fresh y Blue Zo-

Como tener una mejor panza Estas cuatro acciones pueden ayudar a transformar tu «bioma» intestinal —el centro de fabricación de su sistema de inmunidad y otros influyentes críticos en tu salud— en el sistema de apoyo físico óptimo que está diseñado a ser. 1.

Come de 35 a 40 gramos de fibra al día. La fibra es un arma importante contra la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas, y un poderoso aliado si necesitas perder peso, ya que es abundante y satisfactoria. Para obtenerlo, come alimentos vegetales crudos o cocidos como verduras, arroz integral, avena, lentejas, frijoles y frutas enteras.

Cena en un «arco iris» de alimentos coloridos. ¡Esa es la parte divertida de la comida como medicina! Tu cuerpo funciona mejor cuando ingiere vitaminas y minerales de una diversidad de alimentos coloridos. Afortunadamente, el planeta tierra ofrece una mezcla heterogénea de opciones que se pueden recordar fácilmente creando comidas cargadas de vibrantes tonos del arco iris. Piensa en arándanos, frambuesas, pimientos amarillos, uvas moradas, berenjenas, ejotes y verduras de hoja oscura.

nes ofrecen comidas saludables entregadas directamente a las puertas de los consumidores, con instrucciones prácticas y líneas directas para chefs. Incluso las despensas de alimentos han adoptado

Deshácete de los alimentos altamente procesados. Sí, las papas fritas y las galletas pueden tener un sabor maravilloso por un momento fugaz en la lengua, pero su grasa y azúcar pueden contribuir a problemas a largo plazo como la inflamación, la resistencia a la insulina, la obesidad, la hipertensión y la diabetes. Prueba rodajas de manzana cocinadas con canela, palitos de verduras crujientes con hummus o fresas cubiertas de chocolate negro en su lugar.

Experimenta con ingredientes amigables al intestino. Eso incluye ajo, jengibre, cebollas y chalotes. Eso también agrega un sabor barato y nutricionalmente rico a los alimentos menos sabrosos.

como la diabetes y las enfermedades cardíacas. DoorDash, por ejemplo, anunció recientemente que donaría $1 millón en tarjetas de regalo a bancos de alimentos en 18 ciudades, además de pagar a los

estrategias de alimentos como medicina. Trabajando

dashers para entregar alimentos nutritivos a comu-

con patrocinadores corporativos, organizaciones sin

nidades de bajos ingresos en desiertos alimentarios.

fines de lucro contra el hambre y agencias guberna-

Los bancos de alimentos subsidian los costos, pero la

mentales, los bancos de alimentos están fomentando

compañía paga la mayor parte de la factura.

donaciones de alimentos más saludables, distribu-

Amazon, mientras tanto, ha dado importantes

yendo educación al cliente sobre alimentación salu-

donaciones a despensas escolares en comunidades

dable y agregando etiquetas codificadas por colores a

donde tiene oficinas o instalaciones. El objetivo es

los productos en función del valor nutricional.

garantizar que los niños puedan acceder a alimentos

También se están volviendo creativos en asocia-

y productos saludables durante los fines de semana

ciones para llegar a las poblaciones vulnerables, a me-

cuando están lejos de los programas de comidas

nudo minoritarias, con información sobre las enferme-

gratuitas en las escuelas.

dades crónicas basadas en la dieta más prevalentes,

Muchos de esos empleadores corporativos tam-

Otoño 2022 25

bién están buscando internamente mejorar la salud

nación no puede sostener sistemas de salud de alto

y, cada vez más, las dietas de sus propios emplea-

costo y bajo resultado y tampoco pueden hacerlo las

dos. Como el mayor proveedor privado de seguros

empresas. Las familias ya pagan un promedio de un

de salud en Estados Unidos, las compañías están

tercio de su ingreso familiar por el seguro de salud

revisando los programas de bienestar de los traba-

patrocinado por el empleador ($22,221 en 2021).

jadores para ampliar el entrenamiento nutricional,

El país tampoco puede permitir que las dispa-

descontar los programas de control de peso, ofrecer

ridades de salud no se controlen en términos de

frutas y verduras en el local y compartir educación

dólares y vidas. Las enfermedades crónicas más

nutricional a través de sus comunicaciones.

comunes (y costosas) de Estados Unidos son ex-

La investigación muestra que ese tipo de inver-

perimentadas de manera más frecuente por las

siones producen resultados positivos para la salud

comunidades de color, las personas en áreas rurales

y las finanzas tanto para el empleador como para

y las personas de bajos recursos. Eso se debe a los

el trabajador al animar y empoderar a este último

determinantes sociales de la salud: barreras como

para que adopte y mantenga un estilo de vida más

la mala alimentación y el acceso a los alimentos, el

saludable. Cada vez se reconoce más que la salud se

acceso y la atención médica inadecuados, la falta de

produce en el hogar, en la oficina, o en la escuela, no

educación y la pobreza.

en una o dos horas en el consultorio de un médico. La tecnología también está desempeñando un

Peor aún, el costoso status quo es innecesario. Mientras que 45 medicamentos tratan la diabetes

papel en el avance de ACM. Muchos programas de

tipo 2, por ejemplo, ninguno es una cura. Pero si

bienestar para empleadores ofrecen aplicaciones o

usted es uno del 12% de los estadounidenses con

dispositivos portátiles que pueden rastrear la ingesta

esa enfermedad o entre el 27% de los adultos con hi-

de alimentos y agua, los valores nutricionales, el

pertensión, adoptar hábitos ACM como una dieta ba-

sueño y el movimiento. Estos wearables combinan

sada en plantas puede detener la progresión, reducir

conveniencia, educación e incluso gamificación como

las complicaciones e incluso llevarla a la remisión.

refuerzo y motivación para tomar decisiones saluda-

Casi el 60% de la población adulta de Estados

bles cada día.

Unidos experimenta al menos una condición de

Sin embargo, una barrera para una adopción

salud crónica. Imagine el impacto si ACM es adop-

más generalizada de ACM es la falta de capacitación

tado y apoyado por ellos y sus proveedores. Ahora

en torno a la preparación de alimentos. Las personas

imagínelo como una herramienta de prevención de

no comprarán alimentos si no saben qué hacer con

enfermedades para todos los estadounidenses. El

ellos; deben aprender a prepararlos correctamente

potencial es alucinante y, como dijo recientemente el

para optimizar el sabor y la nutrición. La pandemia

presidente Biden, alcanzable.

llevó a muchas personas atrapadas en casa a experi-

No nos volveremos más saludables colectiva o

mentar en la cocina, a menudo confiando en YouTu-

individualmente a menos que cambiemos nuestros

be o TikTok para inspirar y enseñar.

estilos de vida, políticas y prácticas que apoyen la

Con COVID cada vez más manejable, las clases

buena salud. Adoptar un enfoque ACM para las elec-

de cocina en persona han proliferado y las «cocinas

ciones diarias de alimentación mejorará la calidad y

de enseñanza» se han generalizado en entidades

la duración de su vida.

que van desde grandes empresas hasta universidades, centros comunitarios y canales de salud en línea, colegios comunitarios hasta tiendas culinarias locales y tiendas de comestibles. Todas esas tendencias solidifican la necesidad de que el gobierno, los proveedores de atención médica, los empleadores y las personas se comprometan con la adopción generalizada de ACM. Nuestra

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Dexter Shurney, MD, MBA, MPH, es el director de equidad, diversidad e inclusión de salud de Adventist Health, y presidente del Blue Zones Well-Being Institute.

Tu lista de verificación nutricional

Artículo de despensa

Mejorar el valor nutricional de tus comidas no requiere mucho trabajo cuando tienes los ingredientes correctos a mano. Comienza empacando tu despensa con estas poderosas hierbas, especias y alimentos básicos, desarrolla después el hábito de agregar algunos batidos, hojas y migajas adicionales para animar el sabor de tu comida y tu salud.

Beneficios para la salud

3 Albahaca

Ayuda a la piel, la digestión y la desintoxicación, gracias a sus vitaminas A y K, hierro, calcio y manganeso.

3 Cilantro

Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes a la vez que aumenta la energía y la salud de la piel y el cabello.

3 Canela

Súper alimento antioxidante que reduce el riesgo y ayuda a controlar afecciones crónicas como diabetes y enfermedades cardíacas, reduce el riesgo del cáncer.

3 Ajo

Acelera el sistema inmunológico, previene la demencia y Alzheimer, reduce la presión arterial alta y los niveles de colesterol, y ayuda a prevenir el cáncer.

3 Jengibre

una de las «especias más saludables» por su capacidad de reducir inflamación y trastornos gastrointestinales, ayuda a la digestión y suprime náuseas y estrés. La raíz se puede usar fresca, en polvo, seca, en un jugo o té. ¡Incluso ayuda acombatir la gripe!

3 Menta

Crece fácilmente; puede suprimir los síntomas del resfriado, aumentar la función cerebral y la energía, reducir el mal aliento y el intestino irritable y la indigestión.

3 Cebolla

Agrega espíritu cuando está cruda, pero un sabor suave cuando se cocinan. Reconocidas por sus antioxidantes supresores de la inflamación, reducen los triglicéridos, la presión arterial alta y los niveles de colesterol «malo» (por lo tanto, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas) y mejora la salud intestinal y ósea.

3 Orégano

Ayuda a la digestión, acelera la cicatrización de heridas, las infecciones virales e incluso puede reducir la tos. Sus conocidas propiedades antibacterianas y su alto nivel de antioxidantes son beneficiosas tanto si se come seco o fresco.

3 Romero

Mejora la circulación sanguínea, fortalece el sistema inmunológico y «neutraliza las partículas dañinas llamadas radicales libres», según Medical News Today. Un miembro de la familia de la menta, el romero es una maravillosa fuente de vitamina B-6, hierro y calcio (además de que huele maravilloso).

3 Camote

Rico en fibra, promueve la salud intestinal, estabiliza el azúcar en la sangre y satisface el hambre. Apoya la salud ocular, la lucha contra el cáncer y el suministro abundante de calcio, betacaroteno, potasio, hierro y vitaminas A y C.

3 Tomillo

Reduce el acné, desinfecta heridas, disminuye la presión arterial y mejora tanto tu estado de ánimo como tu inmunidad. También puede ayudar a tratar las infecciones de hongos y prevenir plagas como las picaduras de mosquitos.

3 Cúrcuma

Ofrece capacidades antiinflamatorias, aumenta la memoria, alivia el dolor en las articulaciones, reduce el azúcar en la sangre, apoya la salud digestiva y combate la inflamación.

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Vivir el amor de Dios L A HISTORIA DE ADVENTIST HEALTH

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L A HISTORIA DE ADVENTIST HEALTH

Sendero de esperanza y curación 372 DC 27–29 DC Jesús comienza un ministerio de sanidad y sorprende a todos con nuevas formas de pensar sobre el cuerpo.

250–270 AC La peste de Decian mata a 5.000 personas al día solo en Roma.

Basilio de Cesarea abre el primer hospital en Oriente.

6–4 AC Nace Jesús de Nazaret.

500 AC Los enfermos y heridos son considerados inútiles en la oscuridad y la desesperación del mundo antiguo.

312 AC

430 AC La peste azota la ciudad de Atenas, Grecia.

30 Pacific Union Recorder en español

Las desesperadas condiciones durante la peste romana tardía ponen a prueba el carácter moral.

30 DC Las comunidades de seguidores de Jesús comienzan a extenderse por la cuenca Mediterránea.

La historia de Adventist Health tiene raíces ancladas profundamente en el tiempo, conectándonos con nuestro legado adventista y con un mundo antiguo que continúa moldeándonos. Nuestra historia también tiene ramas que alcanzan muy alto y ampliamente con expansión y crecimiento. Es una historia que incluye a cada uno de nosotros en una tradición de inspiración de salud, integridad y esperanza que se remonta al nacimiento de Jesús.

2022 Adventist Health continúa la práctica del ministerio de salud de Jesús.

1863

1850 La esperanza de vida promedio en los Estados Unidos es de 41 años.

Ellen White tiene una visión que insta a cambios en las prácticas comunes de salud de la época.

1905 Loma Linda Sanitarium.

2015

1800–1930 1878 Principios de 1800s Comienza el movimiento de reforma pro salud y se establece el primer centro de salud adventista.

Rural Health Retreat en St. Helena se establece en California, el primer centro de salud adventista importante en la costa oeste.

La ciencia médica tiene dramáticos avances

1980 Bajo el liderazgo de Frank Dupper, Adventist Health Services une fuerzas con Northwest Medical Foundation para formar Adventist Health.

La esperanza de vida promedio en los Estados Unidos es de 79 años, 89 años para la mayoría de los adventistas.

Otoño 2022 31

Rajado P R I M E R A PA R T E

El mundo antiguo estaba marcado por la superstición sobre las causas de la enfermedad y por el cruel desprecio por los enfermos.

«Era la temporada de invierno, y las lluvias y chubascos habituales estaban reteniendo su aguacero normal, cuando sin previo aviso azotó la hambruna, seguida de pestilencia y un brote de una enfermedad diferente: una pústula maligna con una apariencia ardiente. »Cientos morían en las ciudades, aún más en las aldeas rurales, por lo que los registros rurales que una vez contenían tantos nombres ahora sufrieron una destrucción casi completa; porque de un solo golpe la escasez de alimentos y las enfermedades epidémicas destruyeron a casi todos los habitantes». Eusebio escribiendo sobre la peste romana tardía (312-313 EC) en Historia Eclesiástica.

32 Pacific Union Recorder en español

«La búsqueda de la curación de la enfermedad y el alivio del dolor en la antigüedad rayaba en la desesperación». JEREMIAH J. JOHNSTON,

Historiador y erudito del Nuevo Testamento

Desde 500 AC hasta 400 DC, el antiguo mundo romano estaba listo para la devastación por la enfermedad. La compasión y la preocupación por el bienestar humano universal eran escasas, y la experiencia de enfermarse difería ampliamente dependiendo de su estado en la vida. Mientras que algunos de los muy ricos disfrutaban de acceso a la atención médica básica, la mayoría de las personas no la tenían, tratando de sobrevivir sin médicos, enfermeras y medicamentos. Varias plagas importantes devastaron ciudades, regiones y, en algunos casos, países enteros. Testigos oculares de esos eventos mortales, como Eusebio, dejaron relatos que pintan un retrato de condiciones humanas desesperadas. Eusebio escribió: «Algunas personas, enjutas como fantasmas y a las puertas de la muerte, se tambaleaban y se deslizaban en todas direcciones hasta que, incapaces de ponerse de pie, caían al

suelo; mientras yacían boca abajo en medio de las calles, imploraban a los transeúntes que les entregasen un pequeño trozo de pan, y con el último suspiro de su vida gritaban que tenían hambre; cualquier otra cosa que no fuese ese grito angustiado estaba más allá de sus fuerzas. »Otros —hombres clasificados como acomodados—, se asombraban por el número de mendigos, y después de dar a muchos, adoptaban para el futuro una actitud dura y despiadada, con la expectativa de que muy pronto ellos mismos no estarían mejor; de modo que en medio de las plazas públicas y las calles estrechas yacían cuerpos muertos y desnudos sin enterrar durante días y días». Ese mundo antiguo tan desesperadamente necesitado de salud, integridad y esperanza es el telón de fondo del cambio más dramático de la historia y del nacimiento de Adventist Health.

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Adviento S E G U N DA PA R T E

En el pequeño pueblo montañoso de Nazaret, un hombre llamado Jesús reveló el verdadero carácter de Dios y trajo salud, integridad y esperanza al mundo.

«Los ciegos ven, los cojos andan, los que tienen lepra son sanados, los sordos oyen, los muertos resucitan y a los pobres se les anuncian las buenas nuevas». LUCAS 7:22, NVI

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uy poco en el distrito de remanso del primer siglo de Palestina insinuaba el cambio sísmico que estaba a punto de tener lugar en una de sus aldeas más pequeñas. Todo comenzó con un bebé nacido en Belén. Se crió primero en Egipto y después en Nazaret, donde aprendió un oficio y trabajó con su padre. Su nombre era Jesús. Tenía la reputación de ser paciente, trabajador y altruista, pero no había nada particular en él que sugiriera que estaba a punto de cambiar al mundo para siempre.

Cuando tenía unos 30 años comenzó a hacer y decir cosas extraordinarias que llamaban la atención de la gente. Enseñó una nueva forma de pensar sobre la vida que se describe como «amor». Con autoridad poco común, dijo: «este es mi mandamiento: que se amen los unos a los otros, como yo los he amado» (Juan 15:12, NVI); y «porque tanto amó Dios al mundo que dio a su Hijo unigénito» (Juan 3:16, NVI). Él era

ese hijo,y su misión fue vivir el amor de Dios. Jesús es el creador de los seres humanos en cuerpo humano. De todas las formas como Dios pudo haber elegido revelarnos su carácter de amor, eligió una forma de carne y hueso. El cuerpo físico es importante para él. Los seres humanos son increíblemente valiosos. Fuimos diseñados con excelencia, hechos intencionalmente a la imagen de Dios. Nuestra tierra y el universo no son un accidente cósmico. En el principio Dios creó todo por amor. Porque nos ama, puso en marcha un plan para sanar al mundo de la enfermedad terminal del pecado, involucrándose en los asuntos humanos.

do sin atención médica, la gente acudía a él para curarse. En un mundo lleno de desesperación, dio esperanza. La misión de Jesús de Nazaret de vivir el amor de Dios inspirando salud, integridad y esperanza abarca una narrativa que cambia el mundo y que es el comienzo de la historia de la Adventist Health.

«Jesús recorría todos los pueblos y aldeas enseñando en las sinagogas, anunciando las buenas nuevas del reino, y sanando toda enfermedad y toda dolencia. Al ver a las multitudes, tuvo compasión de ellas, porque estaban agobiadas y desamparadas, como ovejas sin pastor» (Mateo 9: 35-36, NVI). Jesús es nuestro médico fundador. En un mun-

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S E G U N DA PA R T E

Jesús sana de los HERIDA EN LA CABEZA

CEGUERA

La Biblia registra 30 casos individuales cuando Jesús sanó a aquellos que encontró, y muchas más referencias a la curación generalizada. Jesús practicó el cuidado profundo del alma, restaurando suave y pacientemente la salud física, mental, social y espiritual de los necesitados. A menudo, la dolencia incluía una visión tóxica e inexacta de Dios. Jesús reveló a un Dios de amor y gracia —un padre generoso con un corazón tierno.

Lucas 22:50–51

Marcos 8:22–26 Mateo 20:29–34 Mateo 9:27–31 Juan 9:1–12

MANO INVÁLIDA

Marcos 3:1–5

INFLAMACIÓN Luke 14:1–6

HEMORRAGIA Lucas 8:43–48

CONDICIÓN CRÍTICA Juan 4:43–54 Lucas 7:1–10

PARÁLISIS

Marcos 2:1–12

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s pies a la cabeza PROBLEMAS DE AUDICIÓN

EL ESPECIALISTA IDEAL

Marcos 7:31–37

INHABILIDAD PARA HABLAR Lucas 11:1–45

FIEBRE

Mateo 8:14–15

Las especialidades médicas que Jesús practicó en términos del siglo XXI incluyeron:

Capellanía clínica Dermatología

ENFERMEDAD CUTÁNEA Lucas 17:11–19 Marcos 1:40–45

Cirugía general Ginecología Control de enfermedades infecciosas Medicina interna

ENFERMEDAD MENTAL Mateo 9:32–34 Marcos 5:1–20 Lucas 11:14–23 Lucas 9:37–43 Marcos 7:24–30 Marcos 1:21–27

Medicina de emergencia

Neurología Nutrición Oftalmología Ortopedia

MUERTE

Mateo 9:18 Lucas 7:11–17 Juan 11:1–44

Otorrinolaringología Patología Pediatría Farmacología Fisioterapia Psiquiatría

PIERNAS LISIADAS

Lucas 13:10–17 Juan 5:1–15

Psicología Psicoterapia Radiología Trabajo social

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S E G U N DA PA R T E

El sendero del amor Una nueva visión de cómo vivir en comunidad creció en toda la región

medida que las historias sobre Jesús se extendieron por todas partes, personas de todos los ámbitos de vida fueron transformadas por lo que él había dicho y hecho. Cuidaban a los pobres y atendían a los enfermos como él lo había hecho. Dieron libremente a los necesitados y propugnaron por los derechos de todos. Elevaron la visión de lo que significa ser humano. Se formaron nuevas comunidades donde las personas comenzaron a vivir de maneras completamente nuevas. Las personas se unieron a pesas de la clase, el sexo, la raza, el origen étnico y los antecedentes. «No hay judío ni griego, ni esclavo ni libre, hombre ni mujer» (Gálatas 3:28, NVI). Eran comunidades revolucionarias de inclusión. Poco a poco, la forma como esas nuevas comunidades atendían a los enfermos se hizo más estructurada y organizada, y los hospitales comunitarios tomaron forma. El hospital fue una poderosa innovación para tratar enfermedades y dolencias de una manera disciplinada y sistemática, y los hospitales lentamente comenzaron a transformar la experiencia de estar enfermo. Los historiadores señalan a Cesarea en el imperio romano como la ubicación del primer hospital en el imperio oriental. Fundado por el obispo Basilio de Cesarea en 372 DC, el hospital fue llamado «una casa para los pobres». El primer hospital en el occidente fue fundado en Roma por una rica seguidora de Jesús llamada Fabiola. En 390 DC vendió todo lo que tenía y vertió su dinero en el desarrollo de un hospital. Esas primeras comunidades de seguidores de Jesús no solo miraban hacia adentro. Mientras cuidaban a las personas más cercanas a ellos, también cuidaban a las que estaban fuera de sus círculos inmediatos. La historia es clara. Los hospitales de los que nos beneficiamos hoy, independientemente del sistema o tipo, con fines de lucro o sin fines de lucro, son el resultado de nuestro médico fundador: Jesús de Nazaret.

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Filipos Tesalónica Berea

Corinto

At Cencreas

Fenix

Cirene

El primer hospital en el imperio oriental fue fundado en 372 DC por Basilio de Cesarea en lo que ahora se conoce como Turquía.

Black Sea En el año 390 DC, una rica seguidora

de Jesús llamada Fabiola vendió todo lo que tenía para fundar el primer hospital en el mundo occidental.

Troas Pérgamo Tiatira Sardis Filadelfia

Esmirna

tenas

Éfeso

Hierápolis Laodicea Colosa

Antioquía Iconium Derbe Listra

Tarso

Antioquía (Siria)

Salomne

Salamis

Lasea

Pafas Sidón Tiro Ptolemais Cesarea Jopa Lida Alejandría

Damasco Capernaum

Nazaret Pela

Jerusalen

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«Los buenos viejos tiempos, ¡eran terribles!» La asistencia sanitaria en el siglo XIX era rudimentaria, a menudo provisional e improvisada. Las causas de la enfermedad con frecuencia se malinterpretaban, lo que significaba que los tratamientos comunes, como el sangrado y el uso de drogas primitivas, con frecuencia fracasaban y hacían más daño que bien. El presidente George Washington, quien debido a su riqueza y estatus tenía acceso a la mejor atención médica del día, murió a los 67 años después de una enfermedad repentina que comenzó inocentemente con dolor de garganta. En el transcurso de un solo día, Washington fue sangrado varias veces, tratado con enemas y mezclas que causaban vómitos, y se le aplicaron «ampollas y cataplasmas» en las piernas y los pies. Esa era la mejor atención disponible. 40 Pacific Union Recorder en español

Crecimiento T E R C E R A PA R T E

Impulsados por su deseo de resolver las crisis sociales de su época, los fundadores de la iglesia adventista ayudaron a dar forma a la cultura de un movimiento en crecimiento.

del cuerpo como una responsabilidad, la falta n ese tiempo surgió un movimiento naciode cuidado adecuado para el cuerpo como la nal de reforma pro-salud. Un grupo que causa de la enfermedad, los peligros de la informó parte de ese movimiento fueron los dulgencia excesiva, una dieta vegetariana rica adventistas del séptimo día. Adventist Health y su en frutas y verduras como el ideal, los beneficompromiso de abordar las preocupaciones hucios de los remedios naturales, la preocupación manitarias se remontan directamente a la primera por la limpieza y los ambientes saludables, y un congregación de adventistas, que se formó en la enfoque en la educación sobre década de 1840 en Washington, la salud. Ellen White llamó a la New Hampshire. La pasión de «El aire puro, la luz del atención médica «el brazo dereaquellos primeros adventistas sol, la abstinencia, el cho» del ministerio del evangelio. por lidiar con los problemas que En 1866 los adventistas establedescanso, el ejercicio, la veían a su alrededor en la sociecieron el Western Health Reform dad surgió de su amor por Jesús dieta adecuada, el uso del Institute en Battle Creek, Michiy su deseo de atraer a todos a él. agua, la confianza en el gan. Después de convertirse en En 1863, Ellen White tuvo poder divino, esos son los jefe administrador, John Harvey una visión sobre las prácticas verdaderos remedios». Kellogg cambió el nombre a Battle de salud que la obligó a penCreek Sanitarium, argumentando sar que los adventistas tenían ELLEN WHITE, propugnadora visionaria que un «sanatorio» es un «lugar pionera de la reforma pro-salud que estar a la vanguardia del donde las personas aprenden a movimiento de reforma pro-samantenerse bien». En 1876, 10 lud y trabajar para solucionar años después de su apertura, el sanatorio tenía 100 los problemas relacionados con la salud en la camas con ocho edificios en 15 acres. Para 1900, sociedad. La visión insistía en que era vital para tenía dos nuevas alas, 20 cabañas y 400 acres de los adventistas que vivían como Jesús hacer granjas de frutas, verduras y productos lácteos. cambios en las prácticas comunes de salud de Durante su apogeo a principios del siglo XX, el la época para disfrutar de salud y bienestar. sanatorio acogió hasta 1.500 pacientes a la vez. Entre otros temas, la visión instó al cuidado Otoño 2022 41

T E R C E R A PA R T E

El nacimiento de Adventist Health El compromiso de los pioneros adventistas de crear un cambio social a través de la reforma pro-salud echó raíces en el accidentado oeste estadounidense

a atención médica adventista en los Estados Unidos ganó impulso a finales del siglo XIX y los sanatorios adventistas se abrieron en todo el país. La Iglesia Adventista también comenzó a enviar misioneros médicos alrededor del mundo. Entre 1866 y 2019, el número de hospitales adventistas en todo el mundo aumentó de uno a 180. La convicción adventista de que había que hacer algo para atender a las personas se extendió rápidamente por todo el oeste americano y pronto surgió una explosión de instalaciones de salud adventistas. En 1972 se llevó a cabo la organización oficial de los numerosos hospitales adventistas individuales en California, Arizona, Hawaii y Utah, y se formó el sistema de salud conocido como Adventist Health Services. En 1980 ese sistema unió fuerzas con la Northwest Medical Foundation —tres hospitales en Washington

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y Oregón— y se formó Adventist Health. En la actualidad la misión de Adventist Health de vivir el amor de Dios llega a más de 80 comunidades en la costa oeste y Hawaii, así como a otras en todo Estados Unidos a través de su compañía Blue Zones. Fundada en las enseñanzas de Jesús, Adventist Health es una expresión contemporánea de su ministerio de sanidad, que nos llama a servir a la humanidad, viviendo el amor de Dios inspirando salud, integridad y esperanza. Inspirados por nuestra creencia en el poder amoroso y sanador de Jesús, Adventist Health brinda bienestar físico, mental, social y espiritual a todos los miembros de las comunidades a las que servimos. Nuestra historia, que se remonta al mundo antiguo, informa cómo vivimos y trabajamos. El primer advenimiento de Jesús y su ministerio de sanidad inspira nuestra misión; La esperanza de su segundo advenimiento alimenta nuestro futuro.

The Rural Health Retreat in St. Helena (below) opened in 1878. Today Adventist Health St. Helena (left) is a 151-bed acute care hospital.

Hospitales adventistas en todo el mundo

180 139

51 1

1866

1900

1930

Adventist Health en la actualidad atiende a más de 80 comunidades en la costa oeste y Hawaii.

1970

2019

El sanatorio de Loma Linda se abrió oficialmente en 1905. Durante su discurso de dedicación del sanatorio, Ellen White dijo: «Loma Linda no es sólo un sanatorio, sino un centro educativo. Con la posesión de este lugar viene la pesada responsabilidad de hacer que el trabajo de la institución sea de carácter educativo. Aquí se establecerá una escuela para la capacitación de evangelistas médicos misioneros del evangelio». En la actualidad Loma Linda University Health es un centro académico de ciencias de la salud que opera seis hospitales, una universidad con ocho escuelas profesionales y un grupo de práctica médica de 1,000 miembros. Otoño 2022 43

Esperanza C UA R TA PA R T E

Los compromisos humanitarios que marcan nuestra herencia nos obligan a seguir adelante con una expresión contemporánea del ministerio de salud de Jesús.

os seguidores de Jesús han sido inspirados a lo largo de la historia por la forma práctica en que vivió el amor de Dios. Su modelo de atención era simple: primero, proporcionar una excelente atención médica y servir a todos de manera integral —cuerpo, mente y alma—. En segundo lugar, transformar la sociedad enseñando una mejor manera de vivir. Y tercero, infundir esperanza. Hoy, los intereses motivadores de Adventist Health hacen eco del ministerio de Jesús: • Responder a las crisis humanitarias de nuestros días. • Fomentar el bienestar individual y comunitario. • Practicar el arte de la medicina. • Traer esperanza y salud a un mundo herido. Esa es la historia de Adventist Health. Nuestra historia está profundamente arraigada en la vida de Jesús y en la historia de sus seguidores que respondieron con urgencia a las crisis de su época. Esa poderosa y transformadora narrativa es para usted, su familia, su comunidad y el mundo. Es una historia sobre ayer y mañana, pero también es una historia sobre ahora. Hoy, tú y yo estamos escribiendo el próximo capítulo de esta historia de como vivir el amor de Dios.

Nuestra misión: Vivir el amor de Dios inspirando salud, plenitud y esperanza 44 Pacific Union Recorder en español

Lee la historia completa: “Living God’s Love: The Story of Adventist Health.” Otoño 2022 45

Adventist Health es

UNA GUÍA DE LAS LOCALIDADES Y LOS SERVICIOS DE

Adventist Health

Adventist Health Corporate Office

One Adventist Health Way Roseville, CA 95661

www.adventisthealth.org

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un sistema religioso de salud integrado sin fines de lucro que sirve a más de 80 comunidades en la costa oeste y Hawaii con más de 400 sitios de atención.

Adventist Health brinda atención en hospitales, clínicas, agencias de atención domiciliaria, agencias de hospicio y centros de retiro de empresas conjuntas en comunidades rurales y urbanas. Nuestro equipo compasivo y talentoso de 34,000 incluye empleados, personal médico, profesionales de la salud y voluntarios impulsados en la búsqueda de una misión: vivir el amor de Dios inspirando salud, plenitud y esperanza. Estamos comprometidos a mantenernos fieles a nuestra herencia al proporcionar atención de calidad centrada en el paciente. Juntos, estamos transformando la experiencia de atención médica con un enfoque innovador de toda la persona en la curación física, mental, espiritual y social para apoyar el bienestar de la comunidad.

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PHOTOS: KEITH HENRY AND NEAT RANDRIAMIALISON

El presidente de la Pacific Union Conference, Bradford Newton, ofrece una oración de consagración a los nuevos oficiales y sus cónyuges. Samantha Camacho, Carlos Camacho, Keith Henry, Chanda Nunes-Henry, Karen Schneider, Benjamin Carballo, Veronica Carballo y Oneil Madden.

Informe de la 35a sesión constituyente de la Nevada-Utah Conference

a Nevada-Utah Conference celebró su 35ª Sesión Constituyente el domingo 2 de octubre de 2022, en Las Vegas, Nevada. La reunión comenzó con adoración, canto y oración buscando la dirección de Dios en todos los asuntos. Todos los puntos del orden del día fueron aprobados, incluyendo el voto de la directiva y el Comité Ejecutivo. Los oficiales son Carlos A. Camacho, presidente; Chanda M. Nunes-Henry, secretaria ejecutiva; Karen E. Schneider, tesorera; Oneil Madden, coordinador de ministerios regionales; y Benjamín Carballo, coordinador de ministerios hispanos. Uno de los cambios notables a los estatutos fue una enmienda que cambia la sesión constituyente

de cada cuatro años a cada cinco años. Parte de la enmienda también permitirá a los delegados, a discreción exclusiva del Comité Ejecutivo, participar en las sesiones constituyentes electrónicamente a través de una plataforma de videoconferencia en tiempo real que permita a los delegados la oportunidad de ver y escuchar los procedimientos simultáneamente con la ocurrencia, y votar, plantear preguntas y hacer comentarios. Un delegado que participe electrónicamente se considerará presente en la reunión. Hasta ahora, los estatutos no permitían la transmisión en vivo o la participación electrónica. Una enmienda al Artículo V, sección 5.1 de los estatutos con respecto a la selección de delegados

IZQUIERDA: Pastor Pedro Pozo ora durante la sesión matutina de oración. DERECHA: Una de las muchas pausas para la oración pidiendo la guía del Espíritu Santo a lo largo de los procedimientos.

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Nevada-Utah Conference

establece que cada iglesia tiene derecho a nombrar dos delegados y un delegado adicional por cada 75 miembros. Esa representación se basará en el promedio de miembros de los cuatro trimestres que terminasen el 30 de septiembre del año anterior. El Comité Ejecutivo de la conferencia considerará la representación equitativa de las compañías cuyos miembros estén en la Iglesia de la Conferencia en el momento en que se seleccionen los delegados para la sesión constituyente, y el Comité Ejecutivo de la conferencia podrá nombrar delegados de las compañías según corresponda. La reunión se desarrolló sin problemas y terminó en un período de tiempo relativamente corto. Después de la reunión, algunos de los funcionarios recién reelegidos compartieron sus pensamientos sobre la sesión y sus esperanzas para el futuro. «Ha sido un día hermoso e inspirador», dijo Chanda Nunes-Henry, secretaria ejecutiva, después de la reunión. «Alabamos a Dios por cada delegado que asistió y por su apoyo. Ruego que continuemos siguiendo la guía del Espíritu Santo a medida que avanzamos en la misión de la Nevada-Utah Conference». «Me siento honrada por la gran cantidad de apoyo que nos brindaron los asistentes», dijo Karen Schneider, tesorera. «Nos esforzamos por continuar haciendo esta obra para nuestro Señor y Salvador y para darle el honor y la gloria». «La 35ª Sesión Constituyente comenzó con una nota alta mientras adorábamos a través de los himnos y cuando el Dr. Leon B. Brown Sr., vicepresidente ejecutivo de la Pacific Union, nos llevó al trono de Dios con un mensaje devocional muy poderoso», concluyó Carlos Camacho, presidente. «Tres horas y media después, la reunión terminó, nuevamente en oración y alabanza. La presencia de

ARRIBA: El pastor Carlos Camacho se dirige a los delegados con un desafío presidencial de estar unidos en espíritu y servicio. ABAJO: Oficiales recién reelegidos, de izquierda a derecha: Oneil Madden, coordinador regional; Benjamín Carballo, coordinador hispano; Carlos Camacho, presidente; Karen Schneider, tesorera; y Chanda Nunes-Henry, secretaria ejecutiva.

Dios se sintió durante toda la mañana». La 36ª Sesión Constituyente de la Nevada-Utah Conference está programada para celebrarse en 2027. ____________________ Por Cynthia Mendoza

El pastor Rudy Alvir, director de niños, jóvenes y jóvenes adultos, instruye a los delegados sobre el uso de los aparatos electrónicos para la votación.

Nevada-Utah Conference

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VOTOS EN LA SESIÓN Administradores: Marc Woodson, Presidente José Marín, Secretario ejecutivo John Rasmussen, Tesorero Directores: Barry van Iderstein, Ministerio infantil Kevin Robert, Iglececimiento/Evangelismo Laurie Trujillo, Comunicación/Desarrollo Jim Lorenz, Ministerial Rich Magnuson, Planned Giving y Trust Services/ Property Management Eddie Heinrich, Jóvenes Albert Miller, Superintendente de escuelas

Sesión constituyente de la NCC

on el lema «Un cuerpo, una misión», 520 delegados se reunieron en la iglesia Granite Bay Hilltop el 25 de septiembre para la Sesión Constituyente 2022 de la Northern California Conference.

Con la tarea de seleccionar líderes para el próximo período de cinco

años, los delegados reeligieron a todos los funcionarios, directores y coordinadores étnicos actuales. (Consulte la barra lateral). El presidente Marc Woodson dijo: «Ha sido un honor y un privilegio servir como presidente de la Northern California Conference. Quiero agradecer a los miembros y constituyentes por la oportunidad de servir en esa capacidad. Espero trabajar con este excelente equipo de líderes mientras conectamos a las personas con Cristo y las preparamos para la Segunda Venida». Woodson continuó: «Dios ha bendecido ricamente nuestra conferencia. Con sus 165 congregaciones, 37 escuelas y 40,333 miembros, tenemos una excelente oportunidad y responsabilidad para llegar a las personas en nuestro territorio. Haremos grandes cosas por su reino con la dirección de Dios y el poder del Espíritu Santo. En los días, semanas, meses e incluso

Coordinadores: James Lim, Asian/Pacific, Adventist Community Services, y Health Ministries Rudolph Peters, African American Ministries, Urban Ministries, Prison Ministries, Men’s Ministries Paul Guevara, Ministerio hispano

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Northern California Conference

años venideros, nos consagraremos a esa tarea y esperaremos la venida de nuestro Señor y Salvador, Jesucristo». El Secretario Ejecutivo José Marín dijo: «El futuro del ministerio en la conferencia es estimulante a medida que avanzamos en los próximos cinco años. Habrá un énfasis significativo en convertirse en un cuerpo unificado de creyentes que guíe a las personas a través del proceso transformador de conectarse con Jesús y prepararlas para su pronto regreso». El tesorero John Rasmussen declaró: «La misión solo se logra mediante la entrega fiel de nuestros miembros que apoyan la obra de Dios. Es más importante que nunca seguir la guía del Espíritu Santo mientras nos aventuramos hacia el futuro desconocido. Me siento humilde y bendecido de ser parte de la obra de Dios aquí». Los delegados también aprobaron las recomendaciones del comité de nominaciones para el Comité Ejecutivo de la Conferencia y el Comité de Estatutos para el próximo período de cinco años. (Consulte la barra lateral). En la sesión de la tarde, Woodson describió una nueva iniciativa «para ayudar a crear un futuro donde la falta de vivienda sea rara y breve». Al trabajar con líderes comunitarios y en equipo con los servicios establecidos, Woodson explicó con entusiasmo cómo nuestras iglesias, escuelas y miembros pueden abordar «esa gran obra que sabes que solo Dios puede ayudarte a cumplir». Comparó esa iniciativa con el sueño de John F. Kennedy de poner un hombre en la luna. Woodson declaró: «Ese es nuestro “moon-shot” o gran objetivo para reducir la falta de vivienda de manera mensurable y significativa en todos los condados donde estamos presentes, para 2032». ____________________ Por Ken Miller y Laurie Trujillo

Comité ejecutivo: Bay Area Brenda Brandy Oscar Dávalos Tyler Kraft Delta Steve Griffin Phyllis Hernández Lower Northeast Brian Dudar Maya Mupundu Northern California Conference Marc Woodson José Marín John Rasmussen Pacific Union College Area Ted Calkins Heather Denton Redwood Laurie Pettey Mason Philpot Sacramento Jaime Calvo Fred Dana Melissa Howell Ella Tolliver Sierra Foothills Darrin Dee Laurie Longo Upper Northeast Carrie Copithorne West Central William Cude Susan Jen

Comité de estatutos:

View NCC Video Reports

José Marín (Chair) Steve Allred Garrett Anderson Tracy Baerg Pamela Ditto Larry Elam Greg Fayard Melissa Gheen Brad Heisler Judy Iversen

Northern California Conference

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I NN M E W E M S D O ERSI K A M

Recordando al Dr. Alfonso Valenzuela

l jueves 1 de septiembre de 2022, el pastor, profesor y autor Alfonso Valenzuela pasó al descanso después de una larga enfermedad. Al pastor Valenzuela le sobreviven su esposa, Jeanine; sus dos hijos, Veruschka y Alan; cuatro queridos nietos; sus hermanos, Abdiel y Alberto; y sus hermanas, Alma y Adriana. Nacido en Hermosillo, Sonora, México, el 6 de marzo de 1954, Valenzuela y su familia inmediata no fueron criados como adventistas. Por un golpe de providencia divina, un pastor adventista se mudó a la casa de al lado cuando era un adolescente. El pastor notó que los hermanos Valenzuela, Alfonso y Alberto, driblaban la pelota en su camino de regreso de jugar baloncesto, por lo que les preguntó si les gustaría jugar baloncesto con el equipo de su iglesia. Resultó que el equipo de la iglesia, incluyendo el pastor mismo, no jugaba baloncesto, pero se hizo una conexión significativa, y la familia Valenzuela conoció el evangelio. Tanto Alfonso como su hermano Alberto fueron bautizados en la iglesia adventista el 2 de febrero de 1972. En septiembre de ese año, Alfonso comenzó sus estudios en la Universidad de Montemorelos.

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M E M O R I A M

«En el camino de la vida, sembró las semillas del amor, la amistad y el servicio. Nos deja el legado de conocimiento e inspiración del ministerio pastoral fiel y abnegado». Recibió su licenciatura en teología de Montemorelos, una Maestría en Divinidad de Andrews University y una maestría en psicología de la National University. También obtuvo un D.Min. y un Ph.D. del Fuller Theological Seminary y se convirtió en un orador muy solicitado por su experiencia en el área del matrimonio y la vida familiar. Dio conferencias en todo el mundo, incluyendo Rusia, Europa, África, Sudamérica, Puerto Rico y México, y en todo Estados Unidos. Además de las docenas de artículos que escribió, también fue autor de varios libros sobre el matrimonio, la familia y la predicación. Fue pastor y líder juvenil durante varios años en la Southern California Conference y enseñó consejería y estudios matrimoniales y familiares en Andrews University durante casi

20 años. Se desempeñó como vicepresidente de la Junta de Salud Mental del Condado de Tulare (California) y fue certificado a nivel nacional en Bienestar Familiar, y también obtuvo una licencia en Terapia Matrimonial y Familiar en el estado de California. En el momento de su fallecimiento, estaba sirviendo como pastor de la iglesia hispana de Yucaipa en la Southeastern California Conference. A lo largo de sus más de 45 años de ministerio y servicio, Valenzuela forjó numerosas conexiones de por vida. Los siguientes son recuerdos de algunos de los muchos que tocó a través de su amistad y tutoría. Arnold Trujillo (Retirado) Vicepresidente, Pacific Union Conference 2006-2016 Conocí a Alfonso cuando yo era el pastor principal de la iglesia hispanoamericana en el este de Los Angeles. A pesar de que yo era el pastor principal y mayor, lo veía como un colega y como un amigo. Incluso después de ir en nuestras diferentes direcciones, siempre nos mantuvimos en contacto. Siempre dijo que yo era su mentor, y me siento honrado de haber tenido la oportunidad de trabajar con él en sus primeros años de formación en el trabajo pastoral. Él era todo un gigante en el mundo adventista, especialmente en el mundo adventista hispano. Estoy extremadamente orgulloso de haber tenido la oportunidad de conocerlo y ser su amigo. Creo que su legado será de alguien que usó sus dones para ayudar a las congregaciones, para ayudar a los estudiantes y como un ejemplo de lo que las personas de origen humilde pueden hacer con sus vidas para el mejoramiento de la sociedad y la iglesia. Dejó un ejemplo increíblemente poderoso de cómo una persona que dedica su vida a Dios puede ser utilizada por Él para servir a los demás.

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M E M O R I A M

Ray Tetz Director de Comunicación, Pacific Union Conference Nuestra amistad comenzó cuando Alfonso y yo estábamos trabajando en el departamento de jóvenes en la Southern California Conference a principios de la década de 1980. A los dos nos encantaba leer, discutir sobre teología, los Beatles y tacos callejeros. Pasábamos un buen tiempo en el trabajo, conocimos a nuestras familias y viajamos juntos. Nos convertimos en hermanos. Cuando me convertí en el director de jóvenes y lo asigné a dirigir el programa de Conquistadores, me llevó a comer tacos. Podía comer más tacos que nadie que yo conociese. Alfonso tuvo éxito en cada esfuerzo al que dirigió su brillante mente y su infinita energía. Fue respetado como erudito, maestro, consejero, escritor y pastor. Prediqué en su iglesia recientemente y él estaba demasiado enfermo para estar en la plataforma durante el servicio, pero aún así fuimos a almorzar después y él todavía estaba robando comida de mi plato, como siempre. Estoy devastado por su pérdida. Lo extrañaré más de lo que puedo decir. Que su descanso sea pacífico. Tony Anobile Vicepresidente de Ministerios de la Iglesia, Southwestern Union Conference Conocí a Alfonso a principios de los 80 cuando ambos estábamos en la Southern California Conference. Tenía los pies en la tierra. Yo todavía era un estudiante, así que fui muy respetuoso, siempre me dirigía a él como «pastor Valenzuela». Él me decía: «Llámame Alfonso. Te voy a llamar “pastor Anobile” hasta que me llames Alfonso». Unos años más tarde, señaló a una jovencita llamada Lisa y me dijo: «Creo que esa va a ser tu esposa». Lisa y yo finalmente nos comprometimos. Cuando nos casamos, Alfonso me dijo: «Solo he usado un esmoquin dos veces, en mi boda y en la tuya. No hago esto por cualquiera, pero lo haré por ti». La

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última vez que lo vi fue en abril de 2022. El legado que deja es que ha impactado tantas vidas en todo el mundo y probablemente ha salvado a muchos matrimonios. Cuando me llamó en abril, cancelé todos mis planes y volé a verlo. Esta es una gran pérdida para mí personalmente, así como para la iglesia. Tuvo un impacto en Andrews University y en todo el mundo a través de sus libros y su trabajo en consejería familiar y matrimonial. Fue un gran soldado de Dios. Yohalmo Saravia Vicepresidente de Ministerios Hispanos, Southeastern California Conference Tuve el privilegio de ser alumno de Alfonso cuando estaba haciendo mis estudios de doctorado. Personalmente me inspiró a la excelencia académica. Mi amistad con el pastor Valenzuela trascendió nuestra relación profesional. Nuestro lugar favorito para reunirnos era el restaurante Pancho Villa en San Bernardino para disfrutar de buena comida y hablar sobre la vida y el ministerio. Me siento honrado de haberle llamado mi amigo. Su vida fue multifacética: sirvió a esta iglesia como profesor universitario, pastor, escritor, mentor y consejero. Será recordado por su integridad y su

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M E M O R I A M

transparencia. Por ahora, simplemente espero el cumplimiento de la promesa de la gloriosa mañana de resurrección. El legado del pastor Alfonso Valenzuela desafiará el paso del tiempo, porque lo que sembró continuará dando fruto en los años venideros (Apocalipsis 14:13). En el camino de la vida, sembró las semillas del amor, la amistad y el servicio. Nos deja el legado de conocimiento e inspiración del ministerio pastoral fiel y abnegado. Ramón Verduzco Primo y pastor de la Iglesia Hispana Maranatha, Las Vegas, Nevada Es con profundo dolor que ofrezco estas palabras en memoria del Dr. Alfonso Valenzuela, quien fue amigo, consejero y maestro, pero también mi primo. Deja un gran legado como maestro y mentor espiritual a múltiples generaciones de pastores en Andrews University, donde enseñó durante muchos años. Lo recuerdo con mucho cariño en las diferentes clases y actividades que tuve con él. Llevamos lo que él nos enseñó mucho más allá del aula a nuestro trabajo como pastores. Impactó tantas vidas en todo el mundo. Un soldado ha caído, pero también recordamos la gloriosa venida de nuestro Señor Jesús, cuando nos volveremos a encontrar y donde no habrá más separación de

nuestros seres queridos. Alberto Ingleton Vicepresidente de Ministerios Hispanos, Pacific Union Conference Conocí a Alfonso cuando era estudiante en Andrews University. Era un profesor que hablaba con gran autoridad y estaba muy bien informado. Anhelaba ver a sus estudiantes crecer y aprender en sus respectivas profesiones. Llegué a respetarlo mucho como profesor y pastor. Más tarde, cuando era yo vicepresidente de Ministerios Hispanos en la Southeastern California Conference, lo invité a pastorear una iglesia en Indio. Tenía una pasión por las almas y tenía un gran interés en el bienestar familiar de nuestra hermandad de pastores. Compartió con muchos de nosotros principios prácticos para un hogar saludable. Creo que su mayor legado fue el anhelo de ver matrimonios felices. Me entristeció mucho enterarme de su fallecimiento. Entre la comunidad adventista hispana, un príncipe de Israel fue llamado a descansar. Una vida de servicio «No puedo creerlo. ¡Todavía tengo mucho que dar!» Alfonso dijo al ser puesto en licencia médica en julio de 2022. Incluso en sus últimos días difíciles, Alfonso Valenzuela anhelaba conectarse con la gente. Enseñó su última clase en Zoom dos semanas antes de su fallecimiento. Se mantuvo en contacto con su familia de la iglesia hispana de Yucaipa. Asistió a la iglesia por última vez dos semanas antes de su fallecimiento, a pesar de los desafíos físicos de llegar a la iglesia. Una vez le confió a Alberto, su hermano, que cuando era joven siempre se había visto a sí mismo hablando a grandes multitudes. A lo largo de su vida lo hizo, no solo en las mañanas de sábado como pastor, sino a través de numerosos libros, cursos y el efecto domino de sus palabras, amistad y anhelo sincero de ver a otros prosperar. Aquellos cuyas vidas fueron impactadas por él esperan ansiosamente el día de la resurrección cuando se reunirán con su esposo, padre, abuelo, hermano, mentor y querido amigo Alfonso Valenzuela una vez más.

Otoño 2022 55

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