catalogue / NoĂŤl 2013
Sommaire Les thés de Noël p 4 Initiation à la dégustation p 8 Des thés de toutes les couleurs p 12 Un écrin pour un Grand Cru p 14 Les Plaisirs Purs p 16 Un coffret pour chaque envie p 18 Théières en fête ! p 22 Pour les Théophiles p 27
2
Le Thé N°25 Chaï édition Limitée Spécialement créé pour célébrer Noël, ce thé somptueux évoque le parfum délicieux du pain d’épices. Une création où le thé noir se mêle aux épices précieuses : cardamome verte, poivre rose et gingembre, qui magnifient la traditionnelle recette des Thés N°25. Réf. DV897X. 15 € la boîte de 100 g Le Thé n°25 Chaï est également disponible en vrac : Réf. 897. 8,50 € / 100 g
3
les thés de Noël Création parfumée de Palais des Thés, le Thé N°25 évoque les saveurs d’antan. Sa recette est un mélange réconfortant de gousses de vanille, d’amandes, de cannelle, de gingembre, d’écorces d’orange et de zestes de citron, déclinée en thé noir, thé vert, thé blanc et rooibos.
4
La Collection des Thés N°25 Chacune des recettes est présentée dans une élégante boîte en métal laquée.
Thé noir N°25
Thé vert N°25
Thé blanc N°25
Rooibos N°25
Réf. DV860X. 14 € la boîte de 100 g
Réf. DV859X. 14 € la boîte de 100 g
Réf. DV854X. 14 € la boîte de 50 g
Réf. DV916X. 14 € la boîte de 100 g
Les Thés N°25 sont également disponibles en vrac : Réf. 860. 7,50 € les 100 g
Réf. 859. 7,50 € les 100 g
Réf. 854. 7,50 € les 50 g
Réf. 916. 7,50 € les 100 g
5
Les miniatures N°25 Les 4 recettes traditionnelles du Thé N°25 réunies dans un coffret de miniatures. Réf. DMB03. 19 € (30 g de Thé noir N°25, de Thé vert N°25 et de Rooibos N°25, 15 g de Thé blanc N°25.)
Le Coffret gourmand N°25 Le Thé noir N°25 est accompagné des Sablés au Thé N°25 et du Délice de Thé N°25. Réf. DT25AV. 27,90 € (1 boîte de 100 g de Thé noir N°25, 125 g de Sablés au Thé N°25 et 240 g de Délice de Thé N°25)
Le Coffret 3 thés N°25 Trois boîtes de thés rassemblées dans un beau coffret cadeau. Réf. DT25BV. 42 € (3 boîtes de Thé vert N°25, de Thé noir N°25 et de Rooibos N°25)
6
Les Pains d’épices Préparés artisanalement, nos pains d’épices, d’un moelleux incomparable, accompagnent avec délice votre tasse de thé. Découvrez deux recettes inédites : pomme & cannelle et miel & caramel. Pain d’épices au gingembre Réf. F700. 7,90 € (350 g)
Pain d’épices aux cerises Réf. F701. 7,90 € (350 g)
Les Sablés au Thé N°25 Une délicieuse recette où la cannelle et le clou de girofle se mêlent à des morceaux de noisettes et à un soupçon de cassonade.
Pain d’épices pomme & cannelle Réf. F702. 7,90 € (350 g)
Pain d’épices miel & caramel Réf. F703. 7,90 € (350 g)
Réf. F860. 7,90 € (125 g)
Les pâtes de fruits Nos pâtes de fruits associent délicatement un fruit et un thé emblématique de Palais des Thés. Pâte de fruit Mirabelle & Thé du Hammam Réf. FPF861. 7,90 € (90 g)
Pâte de fruit Poire & Thé des Amants Réf. FPF880. 7,90 € (90 g)
Le Délice de Thé N°25 Cuite artisanalement en chaudron de cuivre et préparée à partir d’une infusion de thé, cette préparation restitue tout le parfum du Thé N°25. Réf. F50025. 6 € le pot de 240 g
7
Initiation à la dégustation Nos coffrets contiennent 10 tubes de thés différents et un Guide d’initiation à la dégustation. Chaque tube de thé permet de préparer une théière de 6 à 8 tasses. Les thés d’origine Pour s’initier à la diversité des thés du monde. Réf. DCT10D. 39 €
Les thés verts Pour le plaisir et les bienfaits des thés verts. Réf. DCT10B. 39 €
Les classiques du Palais
8
Les thés parfumés
Le coffret incontournable : 10 thés d’origine ou parfumés emblématiques.
10 créations uniques de Palais des Thés, de délicieuses recettes florales, fruitées ou gourmandes.
Réf. DCT10A. 39 €
Réf. DCT10C. 39 €
Des coffrets d’initiation à la dégustation pour découvrir toutes les familles de thés et se faire plaisir en apprenant et en partageant !
9
Découvrir une famille de thés parfumés Ces coffrets contiennent 5 tubes de thés différents. Chaque tube de thé permet de préparer une théière de 6 à 8 tasses. Les Gourmands 5 recettes de Palais des Thés aux notes gourmandes. Réf. DCT05C. 20 €
Les Fruités 5 mélanges de Palais des Thés aux parfums délicieusement fruités. Réf. DCT05B. 20 €
Les Floraux 5 créations de Palais des Thés aux saveurs délicatement florales. Réf. DCT05A. 20 €
10
Le guide de dégustation de l’amateur de thé Un ouvrage indispensable à toutes celles et ceux qui s’intéressent au thé. Parcourant depuis près de 25 ans les plantations pour sélectionner les thés les plus rares, les créateurs de Palais des Thés dévoilent dans ce guide les secrets qui leur ont été confiés lors de leurs périples. François-Xavier Delmas et Mathias Minet livrent leurs précieux conseils de dégustation et de préparation des thés et vous présentent la sélection des 50 thés, qu’ils estiment être les meilleurs du monde. Réf. L027. 25 €
Sets à déguster Le set à déguster permet une maîtrise parfaite de l’infusion, c’est le matériel de dégustation idéal à utiliser avec nos coffrets d’initiation à la dégustation. Contenance : 12 cl. Réf. W905. 29 € le coffret de 2 sets à déguster
11
des thés de toutes les couleurs Avec cette collection de boîtes empilables, les plus grandes créations parfumées de Palais des Thés rendent hommage aux voyages qui les ont inspirées : Tibet, Japon, Russie, Turquie…
12
Thé des Moines
Inspiré d’une recette tibétaine, ce mélange rare a un parfum floral unique.
Fleur de Geisha
Thé vert japonais délicatement parfumé, créé en hommage aux femmes de Kyoto.
Réf. DV898T. 14 € la boîte de 100 g
Réf. DV309T. 14 € la boîte de 100 g
Thé des Vahinés
Goût Russe 7 agrumes
Délicieux thé vert aux parfums de vanille, d’amande et agrémenté de boutons de roses.
Réf. DV883T. 14 € la boîte de 100 g
Remarquable mélange de thé noir dont les parfums zestés évoquent les fameux 7 agrumes.
Réf. DV494T. 14 € la boîte de 100 g
Thé des Lords
Agrémenté de pétales de carthame, voici le plus bergamoté des Earl Grey.
Réf. DV802T. 14 € la boîte de 100 g
Thé du Hammam
Thé vert subtilement parfumé à la pêche, aux fruits exotiques et agrémenté de pétales de fleurs.
Réf. DV862T. 14 € la boîte de 100 g
Inspiré d’une recette traditionnelle turque, ce thé vert évoque la pulpe de datte verte, la fleur d’oranger, la rose et les fruits rouges.
Réf. DV861T. 14 € la boîte de 100 g
Thé des Alizés
Thé des Concubines Mélange de thés noirs et verts parfumé aux fruits et aux fleurs. Doux et fruité, il évoque la cerise, la mangue et la vanille.
Réf. DV864T. 14 € la boîte de 100 g
Coffret 2 Couleurs du Thé Ce coffret contient : - Thé du Hammam (boîte de 100 g) - Fleur de Geisha (boîte de 100 g) Réf. DTCT2V. 28 €
Coffret 3 Couleurs du Thé Ce coffret contient : - Thé des Moines (boîte de 100 g) - Thé des Vahinés (boîte de 100 g) - Thé des Concubines (boîte de 100 g) Réf. DTCT1V. 42 €
13
un écrin pour un Grand Cru Les Grands Crus de Thé, issus de récoltes rarissimes et souvent exclusives pour Palais des Thés, raviront vos proches, amateurs et connaisseurs. Présentés dans les traditionnelles boîtes washi, les Grands Crus de Thé ont un écrin digne de leur délicatesse. Notre Collection de Grands Crus de thés évolue au fil des récoltes et des saisons. Vous pouvez ainsi constituer dans nos boutiques votre propre coffret en faisant votre sélection parmi les Grands Crus du moment.
Coffret Grands Crus de Chine Ce précieux coffret contient : - 70 g d’Aiguilles d’Argent dans une boîte washi Nuages d’or - 100 g de Bourgeons de Yunnan dans une boîte washi Pruniers de fête
和 紙
Réf. DTGC2V. 84 €
Coffret Grands Crus d’Asie Ce précieux coffret contient : - 100 g de Perles de Jasmin dans une boîte washi Dentelle de vermeil - 70 g de Jukro dans une boîte washi Nuages d’or Réf. DTGC1V. 98,50 €
80 g 10,50 €
14
100 g 12,50 €
150 g 15,50 €
Les boites washi japonaises sont également disponibles vides :
Nuages d’or
Pruniers de fêtes
Dentelle de vermeil
80 g Réf. V152A. 10,50 € 100 g Réf. V152B. 12,50 € 150 g Réf. V152C. 15,50 €
80 g Réf. V150A. 10,50 € 100 g Réf. V150B. 12,50 € 150 g Réf. V150C. 15,50 €
80 g Réf. V151A. 10,50 € 100 g Réf. V151B. 12,50 € 150 g Réf. V151C. 15,50 €
15
les Plaisirs Purs Les Plaisirs Purs sont au thé parfumé ce que les Grands Crus sont au thé d’origine : des thés d’exception réservés aux amateurs les plus exigeants ! Chaque thé est né de la rencontre d’une superbe récolte de thé et d’un ingrédient unique, tous deux triés sur le volet.
16
La Lavande
La Lavande est un magnifique oolong peu oxydé de Chine associé à une lavande fraîche et aromatique.
La Cannelle
La Poire
Réf. DV724X. 12 € la boîte de 100 g
La fraîcheur de ce très beau thé vert Mao Feng, récolté en Chine, répond aux parfums délicats de la poire.
La Fleur d’Oranger
La Menthe Glaciale
Le Citron
Réf. DV721X. 12 € la boîte de 100 g
Réf. DV722X. 12 € la boîte de 100 g
Réf. DV720X. 12 € la boîte de 100 g
Réf. DV725X. 15 € la boîte de 100 g
La Fleur d’Oranger allie la texture veloutée d’un thé vert en aiguilles de Chine aux parfums aériens de la fleur d’oranger.
La Cannelle réunit un très beau Pu Erh chinois et une cannelle délicate et gourmande.
Les parfums frais et poivrés des feuilles de menthe rehaussent la fraîcheur des notes végétales d’un délicat thé vert de Chine.
Réf. DV723X. 12 € la boîte de 100 g
Le Citron marie les parfums zestés du citron à la rondeur d’un thé noir Orange Pekoe, en provenance du Sri Lanka.
Les Plaisirs Purs 4 miniatures de thé Le Citron, La Poire, La Menthe Glaciale et La Fleur d’Oranger réunis dans un coffret de miniatures. Réf. DBM02. 19 € (4 x 30 g)
Coffret 3 Plaisirs Purs Ce coffret contient : - Le Citron (boîte de 100 g) - La Poire (boîte de 100 g) - La Fleur d’Oranger (boîte de 100 g) - 1 boîte de 60 filtres XL Réf. DTPP3V. 40 €
17
18
un coffret pour chaque envie
Coffret 2 Thés N°25 Coffret Sélection Thés Anglais Ce coffret contient : - Green of London (boîte de 100 g) - Thé des Lords (boîte de 100 g) - Big Ben (boîte de 100 g) - 1 boîte de 60 filtres XL
Ce coffret contient : - Thé noir N°25 (boîte de 100 g) - Thé vert N°25 (boîte de 100 g) - 1 boîte de 60 filtres XL Réf. DT25CV. 32 €
Réf. DTANGV. 35,50 €
Coffret Gourmandises du Hammam Ce coffret contient : - Thé du Hammam (boîte de 100 g - de la collection « Les Couleurs du Thé ») - Le Délice de Thé du Hammam - Un pain d’épices pomme & cannelle. Réf. DTHA2V. 27,90 €
19
Coffret Thés du Hammam Ce coffret contient : - Thé du Hammam (boîte de 100 g) - Thé du Hamam Black Leaf (boîte de 100 g) - Rooibos du Hammam (boîte de 100 g) - 1 boîte de 60 filtres XL Réf. DTHA1V. 35,50 €
Coffret Les Créations Parfumées pour le soir Ce coffret contient : - Rooibos du Hammam (boîte de 100 g) - Rooibos des Vahinés (boîte de 100 g) - Rooibos des Lords (boîte de 100 g) - 1 boîte de 60 filtres XL Réf. DTCP2V. 34,50 €
Coffret 2 Plaisirs Purs Ce coffret rassemble les deux nouvelles créations : La Lavande et La Cannelle + une boîte de filtres XL pour bien préparer le thé. (2 boîtes de 100 g + 1 boîte de 60 filtres XL) Réf. DTPP4V. 31 €
Coffret Les Créations Parfumées Ce coffret contient : - Thé du Hammam (boîte de 100 g) - Vive le Thé ! (boîte de 100 g) - Thé des Moines (boîte de 100 g) - 1 boîte de 60 filtres XL Réf. DTCP1V. 37,50 €
20
Coffret Sélection Thés du Japon Ce coffret contient : - Fleurs de Geisha (boîte de 100 g) - Sencha Ariake (boîte de 100 g) - 1 boîte de 60 filtres XL Réf. DTJAV. 30 €
Coffret Sélection Thés de Chine Ce coffret contient : - Long Jing (boîte de 100 g) - Grand Yunnan Impérial (boîte de 100 g) - Pur Erh Impérial (boîte de 100 g) - 1 boîte de 60 filtres XL Réf. DTCHIV. 42,50 €
Coffret Sencha Ce coffret contient : - Sencha Ariake (boîte de 100 g) - 1 théière de 35 cl Sencha - 1 mesure à thé en écorce de cerisier Réf. DTSEV. 66 €
21
22
théières en fête ! Artisanales et robustes, les théières en fonte sont des objets qui traversent le temps et nous accompagnent tout au long de notre vie.
Théière Maroni-Momiji Réf. M196 0.6 L 94 € Réf. M197 1.1 L 145 €
Théière Sekitei Réf. M235 0.65 L 98 €
Théière Hikime Réf. M219 0.6 L 105 € Réf. M220 1 L 175 €
Théière Natsume Réf. M225 0.6 L 105 € Réf. M226 0.9 L 175 €
Théière Taira-Nami Réf. M198 0.6 L 94 € Réf. M216 1.2 L 165€
23
La transparence du verre
24
Théière Carafe
Théière Nova
Réf. M183. 1.3 L 59 €
Réf. M174. 0.6 L 26 € Réf. M175. 1.8 L 49 €
Théière Eté
Théière Maroc
Verre double paroi
Réf. M176. 0.8 L 49 €
Réf. M169. 1.2 L 42 €
Réf. N351. 30 cl 9,50 €
Théière Miko
Pichet pour thé glacé
Réf. M172. 1.2 L 42 €
Réf. M179. 1.3 L 59 €
Théière Hikari
l’élégance de la porcelaine
Réf. M009 / M010 / M011 0.3 L 42 €
Tasse Hikari Réf. N012 10 cl 9,90 €
Théière Bancha
Théière Sencha
Réf. M007. 0.3 L 42 €
Réf. M006. 0.35 L 42 €
Tasse Bancha
Tasse Sencha
Réf. N013. 12 cl 9,90 €
Réf. N006. 10 cl 9,90 €
Tasses Ming Réf. N110-114. 18 cl 19,50 €
Tasses Qing Réf. N126-130. 10 cl 16,50 €
25
Des accessoires simples et pratiques !
Théière bouilloire automatique Bouilloire inox à température variable
A température variable et durée d’infusion programmable. Réf. M189C. 1.5 L 299 €
Réf. M189D. 1.5 L 79 €
Boîtes métal Vivons le thé Réf. V409. Contenance 100 g 7 €
Mug Vivons le thé Réf. N353. 32 cl 9,50 €
Bouteille isotherme bleue 0.5 L Réf. Q126. 0.5 L 25 €
Bouteille isotherme rouge 0.35 L Réf. Q125. 0.35 L 20€
26
pour les * Théophiles
calendrier
Le calendrier Théophile Palais des Thés est heureux de vous offrir pour tout achat d’un montant supérieur à 45 € (hors frais de port, remise Théophile déduite), votre Calendrier 2014.
2014
L’édition Limitée Litchi Rose Framboise Si le montant de votre achat est supérieur à 95€ (hors frais de port, remise Théophile déduite), nous aurons le plaisir de vous offrir l’édition Limitée Litchi Rose Framboise : un délicat thé blanc associé à des notes exotiques, florales et fruitées.
*Ces offres non cumulables sont exclusivement réservées aux clients détenteurs d’une carte Théophile. Offres valables du 1 er novembre au 14 décembre 2013, sur présentation de votre carte Théophile, dans toutes les boutiques Palais des Thés participant à l’opération, en vente par correspondance et sur notre site internet www.palaisdesthes.com. Dans la limite des stocks disponibles.
27
AIX-EN-PROVENCE 1 rue Chabrier - 13100 Aix-en-Provence
RENNES 3 rue Jules Simon - 35000 Rennes
BORDEAUX 55 cours de l’Intendance - 33000 Bordeaux
STRASBOURG 124 Grand’Rue - 67000 Strasbourg
GRENOBLE 18 rue Saint-Jacques - 38000 Grenoble
TOULOUSE 63 rue de la Pomme - 31000 Toulouse
LILLE 6-8 rue du Curé Saint-Etienne - 59800 Lille
BRUXELLES place de la Vieille Halle aux Blés 45 1000 Bruxelles - Belgique
LYON 3 place Saint-Nizier - 69002 Lyon MARSEILLE 57 rue Paradis - 13006 Marseille MONTPELLIER 37 rue Saint-Guilhem - 34000 Montpellier MULHOUSE « La Galerie » - 54 rue Sauvage 68100 Mulhouse NANTES 35 rue de Verdun - 44000 Nantes NICE 3 rue de la Liberté - 06000 Nice NIMES 2 plan de l’Aspic - 30000 Nîmes PARIS 3 64 rue Vieille-du-Temple - 75003 Paris PARIS 6 61 rue du Cherche-Midi - 75006 Paris PARIS 14 25 rue Raymond Losserand - 75014 Paris PARIS 16 21 rue de l’Annonciation - 75016 Paris PARIS 17 36 rue de Lévis - 75017 Paris
BRUXELLES chaussée de Charleroi 25 1060 Bruxelles - Belgique DUBLIN 31 Wicklow Street - Dublin 2 - Irlande LIEGE rue du Pot d’Or 30 - 4000 Liège - Belgique LJUBLJANA Stari trg n°11 - 1000 Ljubljana - Slovénie NAMUR 7 rue du Collège - 5000 Namur – Belgique NEW YORK 194 Columbus Avenue (68th and 69th), Upper West Side - NY 10023 - États-Unis NEW YORK 156 Prince Street, New York, NY 10012 - États-Unis OSLO Hegdehaugsveien 32 - 0351 Oslo – Norvège OSLO Sandvika Storsenter Brodtkorpsgate 7 1338 Sandvika - Norvège TEL AVIV Rehov Dizengoff 131 - 63461 Tel Aviv - Israel TOKYO 5-24-2 Okusawa Setagaya-Ku 158-0083 Tokyo – Japon
Crédits photographiques : Frédéric Lucano, Kenyon Manchego, Marc Brunet, Abdo Boukhalil, Patricia Kettenhofen. Stylisme : Sonia Lucano. Design : A&Mcreative. Ce catalogue est imprimé sur un papier issu de forêts gérées durablement et il est certifié blanchi sans chlore. Encres 100% végétales.
nos boutiques