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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ANÁLISIS DE MEDICAMENTOS DIARIO DE CLASE N° 21 CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA CICLO/NIVEL: NOVENO SEMESTRE “B” DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. CARLOS GARCÍA MSc. ALUMNA: PALOMA DA SILVA TEMA: PATRONES. MÉTODOS PARA LA EVALUACIÓN DE LA VITAMINA C
Los métodos para la evaluación de la calidad a base de patrones en la determinación de Vitamina C o ácido ascórbico, son requisitos para garantizar que al momento de que realice un ensayo por un laboratorio, podamos emitir resultados confiables y específicos(1). La evaluación de la calidad a base de patrones se establece por medio de métodos analíticos con ciertas características de desempeño para probar la aptitud del método, validar su documentación y cumplir con los estándares de calidad(1). Es decir que cada proceso tiene como finalidad de calidad en metodología de cuantificación de ácido ascórbico (Vitamina C), ya sea en análisis utilizando frutos, alimentos o medicamentos que contengan en sus composición el principio activo a determinar(1).
TIPOS DE MÉTODOS PARA LA
DETERMINACIÓN DE
ÁCIDO ASCÓRBICO
MÉTODO ENZIMÁTICO Peroxidasa
MÉTODOS QUÍMICOS Volumetría redox Volumetría lineal Yodimétrico Método indofenol Yodato/Iodo
“LA CALIDAD NO ES EL RESULTADO DE LA CASUALIDAD, SINO QUE ES LA CONSECUENCIA DE UN ESFUERZO PLANIFICADO QUE NACE EN EL DISEÑO DEL PRODUCTO.”
N-Bromosuccinimida
MÉTODO VOLTAMPEROMÉTRICO Sensores electroquímicos
MÉTODO ELECTROFORÉTICO Electroforesis Capilar
MÉTODOS ESPECTROFOTOMÉTRICOS Espectrofotométrico directo a 260nm Espectrofotométrico cualitativo y cuantitativo Método espectrofotométrico de Mohr Fluorimetrico
MÉTODOS CROMATOGRÁFICOS Cromatografía líquida de alta resolución (CLAR) Cromatografía líquida de alta presión N-Bromosuccinimida: Un (HPLC)
agente de oxidación HPLC Ultravioleta Visible
mucho menos común es la HPLC Fluorimetrico
Cromatografía líquida de alta presión (HPLC): La cromatografía líquida (HPLC), es una técnica utilizada para separar los componentes de una mezcla.yodométrico Consiste en una El método se fase estacionaria fundamenta enno la polar (columna) y una fase medición de vitamina C utilizando la manera a la móvil. La muestra en cual la vitamina C puede solución es inyectada en la ser oxidada (forzada a fase móvil.
N-bromosuccinimida (NBS). En esta titulación, la NBS oxida el ácido Potenciometría ascórbico (en presencia de Volumetría redox: este Voltametría yoduro potásicolineal: y método se basa en la cuantifica vitamina almidón). Cuando la NBSC en respuesta de corriente frutas y productos versus potencial de un está en exceso (es decir, la alimenticios del ser electrodo de carbón reacción humano(2). está completa) vítreo(2). libera el yodo del yoduro perder electrones) por el potásico, que forma yodo(2). entonces un complejo Método indofenol: Este método se fundamenta en la azul/negro con el almidón, HPLC Ultravioleta Visible: reducción de una solución de sal sódica del 2,6 – indicando el punto del final Yodato/Iodo: El susodicho método Los detectores UV de HPLC dicloro fenol indofenol (DFI) por el ácido ascórbico. que implica el yodo requiere la titulación(3). Este se oxida y pasa de ácido de deshidroascorbico, se utilizan con componer y estandarizar la cromatografía líquida de reacción que ocurre a medida que se añade solución titulante (DFI) sobre la solución que contiene el ácido solución de yodo. Una forma de alto rendimiento para hacer esto es generar el yodo en ascórbico. El punto final está determinado por la presencia del ácido ascórbico por ladetectar e identificar aparición de una coloración rosada(2). reacción del yodato y del iónanalitos en la muestra. Un yoduro en la solución ácida(3).detector de HPLC visible a UV utiliza luz para analizar Electroforesis capilar: La muestras. Al medir la electroforesis capilar es una técnica absorción de luz de la analítica de separación que se basa OTROS muestra a diferentes en la diferente velocidad de longitudes de onda, se MÉTODOS desplazamiento que tienen las “LA CALIDAD NO ES en EL elRESULTADO DE UN elESFUERZO puede identificar distintas proteínas seno de un DE LA CASUALIDAD, SINO QUE ES LA CONSECUENCIA PLANIFICADO QUE NACE EN EL DISEÑO DEL PRODUCTO.” analito(4). medio líquido, contenido en un tubo capilar, al someterlas a la acción de un campo eléctrico(3). HPLC de Masas
BIBLIOGRAFIA 1. Montaño F. “Determinación, cuantificación y comparación de la concentración de vitamina C en naranja (citrus aurantium), limón (citrus aurantifolia) y mandarina (citrus reticulata) por HPLC”. . Pontif Univ Catol del Ecuador Repos Digit PUCE [Internet]. 2011;2–70. Available from: http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/5354 2. Gutierrez T, Hoyos O, Páez M. Ascorbic Acid Determination in Gooseberry. Rev Biotecnol II. 2007;5(1):70–9. 3. Aa L. Métodos analíticos para la determinación de vitamina C en alimentos Fang , Zhongwei Facultad de Farmacia , Universidad Complutense de Madrid Introducción : Objetivo : Metodología : Conclusión : Bibliografía : 2016;79(2014):2014. Available from: http://147.96.70.122/Web/TFG/TFG/Poster/ZHONGWEI FANG.pdf 4. Fundación Manuel Mejía. Aseguramiento de la calidad en la finca. 2011;
_______________________________ “LA CALIDAD NO ES EL RESULTADO DE LA CASUALIDAD, SINO QUE ES LA CONSECUENCIA DE UN ESFUERZO PLANIFICADO QUE NACE EN EL DISEÑO DEL PRODUCTO.”
PALOMA DA SILVA 0951442052
“LA CALIDAD NO ES EL RESULTADO DE LA CASUALIDAD, SINO QUE ES LA CONSECUENCIA DE UN ESFUERZO PLANIFICADO QUE NACE EN EL DISEÑO DEL PRODUCTO.”