Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-09-DVD by Игорь Чуриков

На правах рекламы

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО 9/2012

ISSN 2075-1524

9/2012

СЕЛЬХОЗИЗДАТ

www.Ñåëüõîçèçäàò.ÐÔ, www.selhozizdat.ru

ПОДПИСКА-2013

ВНИМАНИЕ! Беспрецедентная акция Издательского Дома «Панорама»!

Впервые объявляется годовая подписка на КОМПЛЕКТЫ журналов для агропромышленного комплекса: Ⱥ ɋɄɂȾɄ 40%!

Дополнительные скидки предусматриваются для тех, кто подпишется на журналы непосредственно в редакции Издательского Дома «Панорама»: скидка 40 % – при годовой подписке на комплект из трех журналов; скидка 30 % – при годовой подписке на любой журнал ИД «Панорама»; скидка 20 % – при полугодовой подписке на любой журнал ИД «Панорама».

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК Входит в Перечень изданий ВАК.

Подписка на комплект: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70311) и «Почта России» (индекс – 24927)

+ ВЕТЕРИНАРИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО Входит в Перечень изданий ВАК. На правах рекламы

Ⱥ ɋɄɂȾɄ 40%!

АГРОБИЗНЕС: ЭКОНОМИКА  ОБОРУДОВАНИЕ  ТЕХНОЛОГИИ

БУХУЧЕТ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ Входит в Перечень изданий ВАК.

НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА ТРУДА В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Подпишитесь один раз — и вы не только сэкономите деньги и время, но и целый год будете ежемесячно получать сразу три авторитетных журнала, всесторонне отражающих сельскохозяйственную отрасль.

МЫ НЕ ТОЛЬКО СОХРАНЯЕМ КАЧЕСТВО НАШИХ ЖУРНАЛОВ, НО И СНИЖАЕМ ЦЕНЫ. СПЕШИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ! ПЕРИОД СКИДОК ОГРАНИЧЕН! «Агробизнес:

NEW

экономика – оборудование – технологии» «Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве»

Подписка: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70316) и «Почта России» (индекс – 24982) Подписка: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70317) и «Почта России» (индекс – 24926)

Внимание! Открыта подписка на расширенные версии журналов «Агробизнес: экономика – оборудование – технологии» и «Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве» на DVD. Диски содержат всю информацию, опубликованную в бумажных версиях журналов, а также актуальные законы и нормативные документы, в том числе вступившие в силу в течение предыдущего месяца, полные тексты новых техрегламентов, образцы и формы для оптимизации документооборота на предприятии, сведения о назначениях, отставках, юбилеях и анонсы отраслевых мероприятий.

Объем диска – 4,5 Гб, все материалы грамотно и удобно структурированы, имеется удобная оболочка с возможностью поиска по любым ключевым словам.

w w w.ИДПАНОРАМА.pф, w w w.panor.ru Те л е ф о ны д л я сп ра во к : ( 495) 211-5418, 749-4273, 749-2164. Факс : (499) 3 4 6 - 2 0 7 3

На правах рекламы

Подписка на комплект: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70312) и «Почта России» (индекс – 24928)

Издательский Дом «Панорама» «Панорама» и издательство «Сельхозиздат Сельхозиздат» » представляют научно-практические журналы для руководителей и специалистов АПК На правах рекламы

Тел.: +7 (495) 922-6071 E-mail: article2005@mail.ru, selhozizdat@mail.ru www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 1

СОДЕРЖАНИЕ ÊÎÐÌÎÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ А.В. Милашенко, А.Ф. Степанов Îäíîâèäîâûå è ñîâìåñòíûå ïîñåâû âàéäû êðàñèëüíîé ñ äîííèêîì .....3 А.М. Мустафин, К.В. Филиппов Âëèÿíèå ñðîêîâ ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ áîáîâûõ òðàâ íà ïîâûøåíèå ïðîäóêòèâíîñòè äåãðàäèðîâàííûõ ëóãîâ Çàïàäíîé Ñèáèðè ....................................8 ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÌÎËÎÄÍßÊÀ Г.И. Левахин, В.В. Киржаев Ñêàðìëèâàíèå ñèëîñà ïðè îòêîðìå áû÷êîâ ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû.......................................................................13 Н.А. Табаков, А.В. Шадрыгин Èñïîëüçîâàíèå ïëþùåíîãî çåðíà ïðè ïðîèçâîäñòâå ãîâÿäèíû.........22 ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÊÐÓÏÍÎÃÎ ÐÎÃÀÒÎÃÎ ÑÊÎÒÀ Л.Н. Гамко, В.А. Малявко, И.В. Малявко Ýôôåêòèâíîñòü àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ êîðîâ è íåòåëåé....32 М.Г. Маликова, И.Н. Ахметова Ýôôåêòèâíîñòü ñêàðìëèâàíèÿ áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà â ðàöèîíàõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ................................41 ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÑÂÈÍÅÉ С.Н. Рассолов Ïîâûøåíèå ïðîäóêòèâíîñòè ñâèíåé ïðè èñïîëüçîâàíèè ñåëåíà è éîäà â êîìïëåêñå ñ ïðîáèîòèêîì.....................................46 ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÒÈÖÛ В.Ш. Магокян Ðîëü ñîðáèðóþùèõ è ïðîáèîòè÷åñêèõ êîðìîâûõ äîáàâîê â ðàöèîíå öûïëÿò-áðîéëåðîâ............................................53 ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ËÎØÀÄÅÉ Ю.И. Герман Êîðìëåíèå ãîäîâèêîâ, ïîëóòîðíèêîâ è òðåíèðóåìîãî ìîëîäíÿêà ëîøàäåé ..........................................................................58 ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌÎÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈ Е.И. Жантасов, Г.А. Ярмоц, Л.П. Ярмоц Âëèÿíèå ñåëåíîñîäåðæàùåé äîáàâêè Ñåë-Ïëåêñ íà îáìåí àçîòà è ýíåðãèè ó êîðîâ â ïåðèîä ðàçäîÿ.......................64 Ïðàâèëà ïðåäñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî»............70

¹ 9/2012 Åæåìåñÿ÷íûé íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèé æóðíàë «Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî» Çàðåãèñòðèðîâàí Ìèíèñòåðñòâîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ïî äåëàì ïå÷àòè, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ¹ ÔÑ 77–21350 îò 15.06.2005 ã. ISSN 2075–1524 Âõîäèò â Ïåðå÷åíü èçäàíèé ÂÀÊ (ðåäàêöèÿ îò 25.02.2011 ã.) Øåô-ðåäàêòîð Í.À. Áàëàêèðåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ Ãëàâíûé ðåäàêòîð À.Ï. Áóëàòîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð Ðåäêîëëåãèÿ æóðíàëà: председатель Ê.ß. Ìîòîâèëîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð, ÷ëåí-êîððåñïîíäåíò ÐÀÑÕÍ члены: À.Â. Àðõèïîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð, Í.À. Êàëèíåíêî, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, Í.È. Êàøåâàðîâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ, Þ.À. Êàðìàöêèõ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, Í.Ì. Êîñòîìàõèí, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð, Ë.Â. Òîïîðîâà, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, Ï.Ô. Øìàêîâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð

Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè ÎÀÎ «Àãåíòñòâî ’’Ðîñïå÷àòü’’», «Ïðåññà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 37065) è «Ïî÷òà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 61870), à òàêæå ïóòåì ïðÿìîé ðåäàêöèîííîé ïîäïèñêè. Îòäåë ïîäïèñêè: 8 (495) 749-42-73, 749-21-64, 664-27-61 ÈÄ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò» www.selhozizdat.panor.ru Ðåäàêöèÿ: 8 (495) 922-60-71

Ïî÷òîâûé àäðåñ ðåäàêöèè: 125040, Ìîñêâà, à/ÿ 1, ÎÎÎ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» Àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû ðåäàêöèè: article2005@mail.ru Ñàéò æóðíàëà â Èíòåðíåòå: http://korm.panor.ru Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü: 13.08.2012 Ôîðìàò 60õ88/8 Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10 Ïå÷àòü îôñåòíàÿ Òèðàæ 2800 ýêç.

Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ñîãëàñíà ñ ìíåíèåì àâòîðîâ ïóáëèêóåìûõ ìàòåðèàëîâ

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 2

FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS AND FEED PRODUCTION CONTENTS FEED PRODUCTION A.V. Milashenko, A.F. Stepanov Single-crop and joint sowing of indigo woad with melilot .......................................................................................3 A.M. Mustafin, K.V. Filippov Influence of the periods of strip sowing of perennial legume grasses to increase productivity of the degraded meadows of Western Siberia.....................................................................8 FEEDING OF YOUNG ANIMALS G.I. Levakhin, V.V. Kirzhaev Feeding of silage at fattening of young bulls of Hereford breed...............................................................................13 N.A. Tabacov, A.V. Shadrygin The use of rolled grain at the production of beef ......................................................................................................22 FEEDING OF CATTLE L.N. Gamko, V.A. Malyavko, I.V. Malyavko Efficiency of the advanced feeding of cows and heifers ...........................................................................................32 M.G. Malikova, I.N. Akhmetova Effectiveness of feeding of protein concentrate in the rations of the lactating cows................................................41 FEEDING OF PIGS S.N. Rassolov Increase of the productivity of pigs at use of selenium and iodine in the complex with the probiotic ....................46 FEEDING OF BIRD V.Sh. Magokyan Role of sorbent and probiotic feed additives in the diet of broiler chickens.............................................................53 FEEDING OF HORSES Yu. I. German Feeding of yearlings, one and a half year of age and trained young horses .............................................................58 FEED AND FEED ADDITIVES E.I. Zhantasov, G.A. Yarmots, L.P. Yarmots Influence of seleniferous additive Sel-Plex on the metabolism nitrogen and energy at cows during the beginning of lactation ..................................................................................................................64 Rules for the submission of articles for publication in the scientific journal «Feeding of agricultural animals and feed production» .......................................................................................................70

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 3

КОРМОПРОИЗВОДСТВО УДК 633.862.1:636.085.5

ОДНОВИДОВЫЕ И СОВМЕСТНЫЕ ПОСЕВЫ ВАЙДЫ КРАСИЛЬНОЙ С ДОННИКОМ А.В. Милашенко, канд. с.-х. наук, Администрация муниципального образования «Полтавский муниципальный район Омской области», Омск А.Ф. Степанов, д-р с.-х. наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина» E-mail: adm@omgau.ru Аннотация. Представлен материал по продуктивности, питательной ценности и эффективности возделывания вайды красильной при одновидовом и совместном посевах с донником в степной зоне Западной Сибири. Ключевые слова: вайда красильная, донник, продуктивность, питательная ценность, эффективность. SINGLE-CROP AND JOINT SOWING OF INDIGO WOAD WITH MELILOT A.V. Milashenko, A.F. Stepanov Summary. The material on the productivity, nutritional value and efficiency of cultivation of indigo woad at single-crop and joint sowing with melilot in steppe zone of Western Siberia is presented. Keywords: indigo woad, melilot, productivity, nutritive quality, effectiveness. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Íà þãå Çàïàäíîé Ñèáèðè èç ìíîãîëåòíèõ òðàâ íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåíû êîñòðåö áåçîñòðûé, æèòíÿê, ëþöåðíà, ýñïàðöåò è äîííèê. Â ïðîèçâîäñòâå îáû÷íî ïðîâîäÿò îäíîâèäîâîé èëè ñìåøàííûé ïîñåâ ýòèõ âèäîâ. Ñìåñè ôîðìèðóþò áîëåå óñòîé÷èâûå óðîæàè, òàê êàê ñíèæåíèå óðîæàÿ îäíîé êóëüòóðû ÷àùå âñåãî âîñïîëíÿåòñÿ äðóãîé, êà÷åñòâåííî óëó÷øàåòñÿ êîðìîâàÿ ìàññà, íàèáîëåå ïîëíî è ðàöèîíàëüíî èñïîëüçóþòñÿ ñâåò, âëàãà, ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà è äðóãèå íåîáõîäèìûå ðàñòåíèÿì æèçíåííûå ôàêòîðû [2–4]. Èñïîëüçîâàíèå ñìåøàííûõ ïîñåâîâ ÿâëÿåòñÿ ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûì ïðèåìîì ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè êîðìîïðîèçâîäñòâà [1]. Ïî ìîðôîëîãî-áèîëîãè÷åñêèì îñîáåííîñòÿì âàéäà êðàñèëüíàÿ íàèáîëåå áëèçêà ê äîííèêó. Îáà âèäà äâóëåòíèå, çàñóõîóñòîé÷èâûå, çèìîñòîéêèå, óñïåøíî ìîãóò âîçäåëûâàòüñÿ â êîðìîâûõ ñåâîîáîðîòàõ êàê îñíîâíàÿ èëè ïðîìåæóòî÷íàÿ êóëüòóðà. Îäíàêî èíôîðìàöèÿ ïî ñîçäàíèþ ñìåøàííûõ òðàâîñòîåâ

âàéäû ñ äîííèêîì â íàó÷íîé ëèòåðàòóðå îòñóòñòâóåò. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Íàìè â óñëîâèÿõ ñòåïíîé çîíû Îìñêîé îáëàñòè íà îïûòíîì ïîëå ÃÎÓ ÍÏÎ ÏÓ–64 Ïîëòàâñêîãî ðàéîíà ñ 2004 ã. âåäóòñÿ èññëåäîâàíèÿ. Èñïûòûâàþòñÿ òðè ñîðòà äîííèêà (äîííèê æåëòûé – Ñèáèðñêèé 2 è Îìñêèé ñêîðîñïåëûé, äîííèê áåëûé – Îìü 2) è èõ ñìåñè ñ âàéäîé êðàñèëüíîé. Çà êîíòðîëü ïðèíÿò ñîðò Ñèáèðñêèé 2. Ïî÷âà îïûòíîãî ó÷àñòêà – ÷åðíîçåì îáûêíîâåííûé ñðåäíåìîùíûé ëåãêîñóãëèíèñòûé, ñîäåðæàíèå ãóìóñà – 4,4 % (ïî Òþðèíó), Ð2Î5 – 44 ìã/êã (íèçêîå), Ê2Î – 161 ìã/êã (âûñîêîå), êàðáîíàòû çàëåãàþò ñ ãëóáèíû 30 ñì, ðÍ – 6,7–6,9. Ïîñåâ ïðîâîäèëè 15 ìàÿ, áåñïîêðîâíî, øèðèíà ìåæäóðÿäèé â îäíîâèäîâûõ ïîñåâàõ 30 ñì, â ñìåñÿõ – 15 ñì. Íîðìà âûñåâà âàéäû êðàñèëüíîé è ðàçëè÷íûõ ñîðòîâ äîííèêà 2,5 ìëí âñõîæèõ ñåìÿí/ãà. Îáðàáîòêà ïî÷âû çàêëþ÷àëàñü â ïðîâåäåíèè ðàííåâåñåííåãî

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 4

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

áîðîíîâàíèÿ, ïðåäïîñåâíîé êóëüòèâàöèè è ïðèêàòûâàíèÿ äî è ïîñëå ïîñåâà. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî âàéäà êðàñèëüíàÿ ê îêîí÷àíèþ âåãåòàöèè â ãîä ïîñåâà íàõîäèëàñü â ôàçå ðîçåòêè ëèñòüåâ è îáëèñòâåííîñòü åå ñîñòàâëÿëà 100 %. Âûñîêàÿ îáëèñòâåííîñòü ðàñòåíèé ó äîííèêîâ áûëà ó ñîðòà Îìü 2 – 42–44 %, ó äðóãèõ ñîðòîâ íàáëþäàëîñü íåçíà÷èòåëüíîå åå óìåíüøåíèå (íà 4–5 %). Â ñðåäíåì ïî òðåì çàêëàäêàì (2004–2006 ãã.) íàèáîëåå âûñîêîðîñëûìè â ãîä ïîñåâà â îäíîâèäîâûõ òðàâîñòîÿõ îêàçàëèñü ðàñòåíèÿ äîííèêà æåëòîãî Ñèáèðñêèé 2 è Îìñêèé ñêîðîñïåëûé – 53–55 ñì, ó äîííèêà áåëîãî Îìü 2 óìåíüøåíèå âûñîòû òðàâîñòîÿ ñîñòàâëÿëî 6– 8 ñì. Â ñîâìåñòíûõ ïîñåâàõ äîííèêà ñ âàéäîé êðàñèëüíîé ïî ñðàâíåíèþ ñ îäíîâèäîâûìè ðàñòåíèÿ äîííèêà áûëè íèæå íà 1–3 ñì, à âûñîòà ðàñòåíèé âàéäû êðàñèëüíîé è â îäíîâèäîâûõ, è â ñîâìåñòíûõ ïîñåâàõ ñîñòàâëÿëà 19–21 ñì. Íà âòîðîé ãîä íàèáîëåå âûñîêîðîñëîé áûëà âàéäà, âûñîòà åå äîñòèãàëà 82–86 ñì. Â ãîä ïîñåâà óáîðêó òðàâîñòîåâ ïðîâîäèëè 23–25 àâãóñòà. Â ñðåäíåì ïî òðåì çàêëàäêàì íàèáîëüøóþ óðîæàéíîñòü çåëåíîé ìàññû â ãîä ïîñåâà îáåñïå÷èâàëè ïðè îäíîâèäîâîì ïîñåâå – äîííèê æåëòûé Ñèáèðñêèé 2– 4,9 ò/ãà, à â ñìåñÿõ – âàéäà + äîííèê Ñèáèðñêèé 2–7,2 ò/ãà. Äîñòîâåðíîå óìåíüøåíèå óðîæàéíîñòè (íà 27–33 %) â ñðàâíåíèè ñ ýòèìè âàðèàíòàìè îòìå÷àëîñü ïðè îäíîâèäîâîì ïîñåâå äîííèêà áåëîãî Îìü 2 è âàéäû êðàñèëüíîé. Íà âòîðîé ãîä æèçíè, âåñíîé, ïðè íàñòóïëåíèè ïîëîæèòåëüíûõ òåìïåðàòóð 3–5 °Ñ (12–15 àïðåëÿ) âàéäà âîçîáíîâëÿëà âåãåòàöèþ è ïðîäîëæàëà ôîðìèðîâàòü ðîçåòêó ëèñòüåâ. Íà÷àëî ñòåáëåâàíèÿ îòìå÷àëîñü 7–9-ãî, à ïîëíîå íàñòóïëåíèå ýòîé ôàçû – 11–13 ìàÿ. Âîçîáíîâëåíèå âåãåòàöèè ñîðòîâ äîííèêà íàáëþäàëîñü 3–7-ãî, à ïîëíîå èõ îòðàñòàíèå – 7–9 ìàÿ, èëè íà 25–27 ñóò. ïîçæå âàéäû. Òðàâîñòîé âàéäû ôàçû áóòîíèçàöèè – íà÷àëî öâå-

òåíèÿ äîñòèãàë ê 26–28 ìàÿ, íî óáîðêó ïðîâîäèëè 1–3 èþíÿ, êîãäà åå ðàñòåíèÿ è äîííèêà Îìñêèé ñêîðîñïåëûé íàõîäèëèñü â ìàññîâîì öâåòåíèè, ñîðòà Ñèáèðñêèé 2 – íà÷àëî öâåòåíèÿ, Îìü 2 – áóòîíèçàöèè. Óñòàíîâëåíî, ÷òî óðîæàéíîñòü âàéäû, ñîðòîâ äîííèêà è èõ ñìåñåé èìååò ñèëüíóþ îáðàòíóþ ñâÿçü ñ çàñîðåííîñòüþ èõ ïîñåâà (r = –0,89 ± 0,05) è ïðÿìóþ ñ ïåðåçèìîâêîé (r = 0,88 ± 0,05), à òàêæå ïðÿìóþ ñðåäíþþ ñ ïëîùàäüþ ëèñòüåâ ðàñòåíèé (r = 0,47 ± 0,1). Âî âòîðîé ãîä æèçíè íàèáîëüøåé óðîæàéíîñòüþ çåëåíîé ìàññû îáëàäàëè ïðè îäíîâèäîâîì ïîñåâå: âàéäà êðàñèëüíàÿ è ñîðò äîííèêà Ñèáèðñêèé 2 – 10,9–11,2 ò/ãà, à â ñîâìåñòíûõ: ñìåñè âàéäû ñ äîííèêîì æåëòûì Ñèáèðñêèé 2 èëè Îìñêèé ñêîðîñïåëûé – 11,9–12,6 ò/ãà. Íà óðîâíå êîíòðîëÿ óðîæàéíîñòü çåëåíîé ìàññû ôîðìèðîâàë ïðè îäíîâèäîâîì ïîñåâå äîííèê æåëòûé Îìñêèé ñêîðîñïåëûé – 10,2 ò/ãà è òðàâîñìåñü èç âàéäû è äîííèêà Îìü 2 – 10,5 ò/ãà. Äîñòîâåðíîå óìåíüøåíèå óðîæàéíîñòè â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì íàáëþäàëîñü òîëüêî ó ñîðòà äîííèêà áåëîãî Îìü 2 – 16 % (òàáë. 1). Â ñóììå çà äâà ãîäà æèçíè íàèáîëüøóþ óðîæàéíîñòü çåëåíîé ìàññû ïðè îäíîâèäîâîì ïîñåâå ôîðìèðîâàëè äîííèê æåëòûé Ñèáèðñêèé 2 (êîíòðîëü) – 15,8 ò/ãà, íåçíà÷èòåëüíî íèæå, â ïðåäåëàõ îøèáêè îïûòà, âàéäà êðàñèëüíàÿ – 14,8 ò/ãà. Îäíîâèäîâûå ïîñåâû äîííèêà æåëòîãî Îìñêèé ñêîðîñïåëûé è áåëîãî Îìü 2 èìåëè äîñòîâåðíîå óìåíüøåíèå óðîæàéíîñòè – íà 11– 21 %. Íàèáîëåå óðîæàéíûìè îêàçàëèñü ñîâìåñòíûå ïîñåâû âàéäû ñ äîííèêîì æåëòûì Ñèáèðñêèé 2, èìåþùèå ïðèáàâêó çåëåíîé ìàññû ê êîíòðîëþ â 25 %, äîñòîâåðíî åé óñòóïàëà ïî óðîæàéíîñòè (íà 9 %) òðàâîñìåñü èç âàéäû è äîííèêà Îìñêèé ñêîðîñïåëûé. Ñîâìåñòíûå ïîñåâû âàéäû ñ äîííèêîì áåëûì Îìü 2 ôîðìèðîâàëè óðîæàéíîñòü íà óðîâíå êîíòðîëÿ, ïðåâîñõîäÿ åãî âñåãî íà 6 %. Áîëåå âûñîêèé ñáîð àáñîëþòíî ñóõîãî âåùåñòâà è ñûðîãî ïðîòåèíà ñ 1 ãà ïðè îäíîâèäîâîì ïîñåâå èìåë ñîðò äîííèêà Ñèáèð-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 5

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 1 Ïðîäóêòèâíîñòü âàéäû êðàñèëüíîé è äîííèêà â îäíîâèäîâûõ è ñîâìåñòíûõ ïîñåâàõ Çåëåíîé ìàññû ïî ãîäàì Â ñóììå çà äâà ãîäà æèçíè æèçíè Âèä òðàâ, ñîðò è ñìåñü

ïåðâûé, 2004– 2006

Äîííèê æåëòûé Ñèáèðñêèé 2 (êîíòðîëü) Äîííèê æåëòûé Îìñêèé ñêîðîñïåëûé Äîííèê áåëûé Îìü 2 Âàéäà êðàñèëüíàÿ Âàéäà + äîííèê Ñèáèðñêèé 2 Âàéäà + äîííèê Îìñêèé ñêîðîñïåëûé Âàéäà + äîííèê Îìü 2 ÍÑÐ05

4,9 3,9 3,3 3,6 7,2 6,5 6,2 0,9

ñêèé 2–3,92 ò è 855 êã ñîîòâåòñòâåííî. Ïðè åãî ïîñåâå â ñìåñè ñ âàéäîé ïðèáàâêà ñîñòàâëÿëà 20 %. Ó ñîðòà äîííèêà Îìñêèé ñêîðîñïåëûé â îäíîâèäîâîì ïîñåâå íàáëþäàëîñü íåçíà÷èòåëüíîå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì (6 %) óìåíüøåíèå ñáîðà ñóõîãî âåùåñòâà è ñûðîãî ïðîòåèíà. Ïðè âîçäåëûâàíèè â îäíîâèäîâûõ ïîñåâàõ äîííèêà áåëîãî Îìü 2 è âàéäû áûë îòìå÷åí íåäîáîð ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì ñóõîãî âåùåñòâà è ñûðîãî ïðîòåèíà íà 17–24 %. Îäíàêî âàéäà êðàñèëüíàÿ ïðè îäíîâèäîâîì ïîñåâå îáåñïå÷èâàëà ñáîð êîðìîâûõ åäèíèö áîëüøå, ÷åì äîííèê Ñèáèðñêèé 2, íà 16 %. Ìåíåå ïðîäóêòèâíîé, îáåñïå÷èâàþùåé íà óðîâíå êîíòðîëÿ ñáîð àáñîëþòíî ñóõîãî âåùåñòâà è ñûðîãî ïðîòåèíà, ÿâëÿëàñü òðàâîñìåñü âàéäû êðàñèëüíîé ñ äîííèêîì áåëûì Îìü 2. Ïîëó÷åííûå íàìè ðåçóëüòàòû ïîêàçûâàþò, ÷òî âñå èçó÷àåìûå âèäû òðàâ, ñîðòà è èõ ñìåñè õàðàêòåðèçîâàëèñü âûñîêîé ïèòàòåëüíîé öåííîñòüþ (òàáë. 2). Ñîäåðæàíèå ñûðîãî ïðîòåèíà â ñóõîì âåùåñòâå ñîñòàâëÿëî 21,3–22,9 %, ÷òî îòâå÷àåò òðåáîâàíèÿì âûñî-

âòîðîé, â ñóììå çà àáñ. êîðì. ñûðîé ÎÝ, 2005– äâà ãîäà ñóõîå åä., ïðîòå- ÃÄæ/ã â-âî, èí, 2007 ò/ãà à ò/ãà êã/ãà ò/ãà % 10,9 10,2 9,2 11,2 12,6 11,9 10,5 1,6

15,8 14,1 12,5 14,8 19,8 18,4 16,7 1,2

100 89 79 94 125 116 106 –

3,92 3,68 3,04 3,18 4,69 4,51 3,91 0,31

2,35 2,21 1,82 2,73 3,42 3,29 2,85 0,18

855 843 648 706 1027 988 856 68

36,1 33,9 27,4 27,0 41,5 39,9 34,6 2,9

êîáåëêîâîãî çåëåííîãî êîðìà. Íàèáîëüøàÿ êîíöåíòðàöèÿ â 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà êîðìîâûõ åäèíèö áûëà ó âàéäû è åå ñìåñåé ñ ñîðòàìè äîííèêîâ – 0,68–0,80 êã, à ó äîííèêà – ëèøü 0,55–0,59 êã. Îáìåííîé ýíåðãèè (ÎÝ) â ïîëó÷àåìîé êîðìîâîé ìàññå áûëî 9,0–9,3 ÌÄæ/êã ñóõîãî âåùåñòâà. Îáåñïå÷åííîñòü îäíîé êîðìîâîé åäèíèöû ïåðåâàðèìûì ïðîòåèíîì ñîñòàâëÿëà 193–285 ã, ÷òî ñîîòâåòñòâóåò çîîòåõíè÷åñêèì íîðìàì. Áèîýíåðãåòè÷åñêàÿ è ýêîíîìè÷åñêàÿ îöåíêà ñâèäåòåëüñòâóåò î âûñîêîé ýôôåêòèâíîñòè âîçäåëûâàíèÿ âàéäû êðàñèëüíîé íà êîðì â îäíîâèäîâûõ è ñîâìåñòíûõ ïîñåâàõ ñ äîííèêîì â óñëîâèÿõ ñòåïíîé çîíû Çàïàäíîé Ñèáèðè. Ïðè ïðîâåäåíèè ñðàâíèòåëüíîé îöåíêè îäíîâèäîâûõ ïîñåâîâ âàéäû êðàñèëüíîé ñ ñîðòàìè äîííèêà íàèáîëüøèå ñáîð êîðìîâûõ åäèíèö (2,73 ò/ãà), ÷èñòûé äîõîä (5165 ðóá/ãà) è ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà (118 %) áûëè ó âàéäû, ïðåâîñõîäÿùåé ýòè ïîêàçàòåëè íà êîíòðîëå íà 15 %. Âîçäåëûâàíèå âàéäû â ñìåñè ñ ñîðòàìè äîííèêà Ñèáèðñêèé 2 è Îìñêèé ñêîðîñïåëûé

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 6

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 2 Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü êîðìîâîé ìàññû âàéäû êðàñèëüíîé è ñîðòîâ äîííèêà ïðè îäíîâèäîâîì è ñîâìåñòíîì ïîñåâàõ â óêîñíóþ ñïåëîñòü (â ñðåäíåì çà 2005–2007 ãã.) Â àáñîëþòíî ñóõîì âåùåñòâå ñûðîé êëåòïðîòåæèð ÷àòêà èí

Âèä òðàâ, ñîðò è ñìåñü

çîëà

Ïåðåâàðèìûé ÎÝ, ïðîòåÁÝÂ êîðì. ÌÄæ/ èí, åä., êã ã/êîðì. êã/êã åä.

10,2 10,3 10,6 11,2 10,7 10,8 10,9

35,7 34,3 33,9 35,2 35,5 34,8 34,6

% Äîííèê æåëòûé Ñèáèðñêèé 2 (êîíòðîëü) Äîííèê æåëòûé Îìñêèé ñêîðîñïåëûé Äîííèê áåëûé Îìü 2 Âàéäà êðàñèëüíàÿ Âàéäà + äîííèê Ñèáèðñêèé 2 Âàéäà + äîííèê Îìñêèé ñêîðîñïåëûé Âàéäà + äîííèê Îìü 2

21,8 22,9 21,3 22,2 22,0 22,6 21,8

îáåñïå÷èâàëî íàèáîëüøèå ìàòåðèàëüíî-äåíåæíûå çàòðàòû íà ãåêòàð – 4703–4797 ðóá., îäíàêî ÷èñòûé äîõîä (6812–7272 ðóá.) è ðåíòàáåëüíîñòü (145–152 %) ïðè âîçäåëûâàíèè ýòèõ ñìåñåé áûëè òîæå íàèâûñøèìè, ïðè

28,1 28,1 29,8 28,0 28,1 28,1 28,9

4,2 4,4 4,4 3,1 3,7 3,8 3,8

0,59 0,59 0,55 0,80 0,70 0,70 0,68

9,2 9,3 9,0 9,3 9,3 9,3 9,2

276 285 254 193 235 239 224

ìèíèìàëüíîé ñåáåñòîèìîñòè 1 ò êîðìîâûõ åäèíèö – 1373–1429 ðóá. (òàáë. 3). Âûñîêàÿ ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü âîçäåëûâàíèÿ ñìåñåé âàéäû ñ äîííèêîì Ñèáèðñêèé 2 è Îìñêèé ñêîðîñïåëûé ïîäòâåð-

Òàáëèöà 3 Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü âîçäåëûâàíèÿ âàéäû êðàñèëüíîé, äîííèêà è èõ ñìåñåé â ñòåïíîé çîíå (â ñðåäíåì ïî òðåì çàêëàäêàì 2004–2006 ãã.) ÑòîèÑåáåìîñòü ×èñòûé ñòîè- ÐåíòàÇàòðàòû âàëîâîé Êîðì. äîõîä ìîñòü, áåëüÂèä òðàâ, ñîðò è ñìåñü ïðîäóêåä., ò/ãà ðóá/ò íîñòü, öèè % êîðì. åä. ðóá/ãà Äîííèê æåëòûé Ñèáèðñêèé 2 (êîíòðîëü) Äîííèê æåëòûé Îìñêèé ñêîðîñïåëûé Äîííèê áåëûé Îìü 2 Âàéäà êðàñèëüíàÿ Âàéäà + äîííèê Ñèáèðñêèé 2 Âàéäà + äîííèê Îìñêèé ñêîðîñïåëûé Âàéäà + äîííèê Îìü 2

2,35 2,21 1,82 2,73 3,42 3,29 2,85

4057 3870 3694 4390 4797 4703 4356

8225 7735 6370 9555 11970 11515 9975

4168 3865 2676 5165 7273 6812 5619

1726 1751 2030 1608 1373 1429 1528

103 100 72 118 152 145 129

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 7

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

æäàþòñÿ áèîýíåðãåòè÷åñêîé îöåíêîé. Òàê, íàèáîëüøèé âûõîä âàëîâîé ýíåðãèè è åå ïðèðàùåíèå ñ ïîñåâîâ ýòèõ ñìåñåé äîñòèãàëè 83,8–87,2 è 74,6–78,0 ÃÄæ/ãà, à çàòðàòû ýíåðãèè íà 1 ò àáñîëþòíî ñóõîãî âåùåñòâà ïðè ýòîì áûëè íàèìåíüøèìè – 1,97–2,03 ÃÄæ. Çàêëþ÷åíèå. Òàêèì îáðàçîì, â ñòåïíîé çîíå Çàïàäíîé Ñèáèðè âàéäó êðàñèëüíóþ íà êîðì ýôôåêòèâíî âîçäåëûâàòü êàê â îäíîâèäîâîì, òàê è â ñîâìåñòíîì ïîñåâàõ ñ äîííèêîì æåëòûì Ñèáèðñêèé 2 èëè Îìñêèé ñêîðîñïåëûé. Îíà îáåñïå÷èâàåò ñáîð êîðìîâûõ åäèíèö íà 16 % áîëüøå, ÷åì äîííèê Ñèáèðñêèé 2, è ôîðìèðóåò óêîñíóþ ìàññó íà 6–8 ñóò. ðàíüøå, ÷åì Îìñêèé ñêîðîñïåëûé è Ñèáèðñêèé 2, à Îìü 2 – íà 12–15 ñóò. ðàíüøå, ÷òî î÷åíü âàæíî äëÿ æèâîòíîâîäñòâà â ðàííåâåñåííèé ïåðèîä. Èç ñìåñåé áîëåå ïðîäóêòèâíû âàéäà êðàñèëüíàÿ ñ äîííèêîì Ñèáèðñêèé 2 è âàéäà ñ äîííèêîì Îìñêèé ñêîðîñïåëûé, îáåñïå÷èâàþùèå ñáîð 3,29–3,42 ò/ãà êîðìîâûõ åäèíèö è 988–1027 êã/ãà ñûðîãî ïðîòåèíà. Çåëåíûé êîðì, ïîëó÷åííûé ñ îäíîâèäîâîãî è ñîâìåñòíîãî ïîñåâîâ âàéäû ñ äîííèêîì, ïî ïèòà-

òåëüíîñòè îòâå÷àåò çîîòåõíè÷åñêèì òðåáîâàíèÿì äëÿ êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ. Ëèòåðàòóðà 1. Джубатырова С.С. Ïîâûøåíèå ïðîäóêòèâíîñòè è ýôôåêòèâíîñòè âîçäåëûâàíèÿ êîðìîâûõ êóëüòóð â îäíîâèäîâûõ è ñìåøàííûõ àãðîôèòîöåíîçàõ / Ñ.Ñ. Äæóáàòûðîâà, Á.Í. Íàñèåâ // Êîðìîïðîèçâîäñòâî. – 2006. – ¹ 1. – Ñ. 20–21. 2. Зубрев А.И. Ðàöèîíàëüíûå ñïîñîáû ñîâìåñòíûõ ïîñåâîâ êîðìîâûõ êóëüòóð ñ âûñîêîáåëêîâûìè ðàñòåíèÿìè / À.È. Çóáðåâ, Â.Ð. Ãàøåâñêèé // Ñîâåðøåíñòâîâàíèå òåõíîëîãèé âîçäåëûâàíèÿ êîðìîâûõ êóëüòóð â çîíå Äàëüíåãî Âîñòîêà: ñá. íàó÷. òð. / Áëàãîâåù. ñ.-õ. èí-ò. – Áëàãîâåùåíñê, 1989. – Ñ. 36–45. 3. Кшникаткина А.Н. Ñâåðáèãà âîñòî÷íàÿ â ñìåøàííûõ àãðîöåíîçàõ /À.Í. Êøíèêàòêèíà, Â.À. Âàðëàìîâ // Êîðìîïðîèçâîäñòâî. – 2005. – ¹ 5. – Ñ. 20–22. 4. Степанов А.Ф. Ñîçäàíèå è èñïîëüçîâàíèå ìíîãîëåòíèõ òðàâîñòîåâ: ìîíîãðàôèÿ / À.Ô. Ñòåïàíîâ. – Îìñê: Èçä-âî ÔÃÎÓ ÂÏÎ ÎìÃÀÓ, 2006. – 312 ñ.

КОРОТКО О ВАЖНОМ РАЗРАБОТАН ПРОГНОЗ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ ДО 2030 Г. Минэкономразвития разработало и внесло в правительство сценарные условия и основные параметры долгосрочного прогноза социально-экономического развития РФ на период до 2030 г. Даже в случае реализации инновационного сценария развития экономика России в этот период не будет расти темпами свыше 5 % в год, а темпы роста будут колебаться в переделах 4–5 %. Цены на нефть в долгосрочный период будут оставаться одним из важных факторов, определяющих динамику экономического роста. В условиях сценария низких цен на нефть (медленный рост от $82 за баррель в 2012 г. к $113 в 2030 г., а в реальном выражении цены стабильны – примерно на уровне $80 за баррель в ценах 2010 г.) в ближайшие 20 лет экономика будет расти со средним темпом 3,0 % в год. В основных сценариях (предполагающих повышение цен на нефть в реальном выражении на 1% в год, а в номинальном выражении – постепенный рост от $97 за баррель в 2013 г. до $158 за баррель в 2030 г.), дополнительный ежегодный прирост экономики за счет «фактора нефти» составит в среднем 0,5–0,6 % в год. >>> стр. 52

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 8

КОРМОПРОИЗВОДСТВО УДК 633.2.032:631.516:636.085

ВЛИЯНИЕ СРОКОВ ПОЛОСНОГО ПОДСЕВА МНОГОЛЕТНИХ БОБОВЫХ ТРАВ НА ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ ДЕГРАДИРОВАННЫХ ЛУГОВ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ А.М. Мустафин, д-р с.-х. наук, профессор К.В. Филиппов, мл. науч. сотр., ГНУ Сибирский научно-исследовательский институт кормов СО Россельхозакадемии E-mail: fil980@rambler.ru Аннотация. Представлены результаты изучения сроков полосного подсева многолетних бобовых трав в деградированный естественный сенокос. Изучен ботанический состав фитоценоза без улучшения и при весеннем сроке полосного подсева. Дана экономическая оценка проводимым мероприятиям. Ключевые слова: срок полосного подсева, сенокос, многолетние бобовые травы, продуктивность. INFLUENCE OF THE PERIODS OF STRIP SOWING OF PERENNIAL LEGUME GRASSES TO INCREASE PRODUCTIVITY OF THE DEGRADED MEADOWS OF WESTERN SIBERIA A.M. Mustafin, K.V. Filippov Summary. The results of studying of the periods of the strip sowing of perennial legume grasses into the degraded natural hayfield are presented. The botanical structure of phytocoenosis without improvement and at spring period of strip sowing is studied. The economic assessment of the conducted actions is given. Keywords: period of strip sowing, hayfield, perennial legume grasses, productivity. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ïðè ðåêîíñòðóêöèè íèçêîóðîæàéíûõ ðàçíîòðàâíî-çëàêîâûõ ëóãîâ îïòèìàëüíûì ñðîêîì ïîëîñíîãî ïîäñåâà áîáîâûõ òðàâ ÿâëÿåòñÿ âåñåííèé, ñïîñîáñòâóþùèé ïîâûøåíèþ óðîæàéíîñòè, óëó÷øåíèþ ôëîðèñòè÷åñêîãî ñîñòàâà òðàâîñòîÿ è êà÷åñòâà êîðìîâ. Ëåòíèå è îñåííèå ñðîêè ïîäñåâà òðàâ â îáðàáîòàííóþ ïîëîñàìè äåðíèíó ìåíåå ýôôåêòèâíû. Ëóãîâûå öåíîçû ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé îãðîìíûå ðåçåðâû äëÿ çàãîòîâêè êà÷åñòâåííûõ äåøåâûõ êîðìîâ, êîòîðûå ïóòåì ðåñóðñîñáåðåãàþùèõ òåõíîëîãèé äîëæíû áûòü

âîâëå÷åíû â õîçÿéñòâåííûé îáîðîò è òåì ñàìûì ñóùåñòâåííî ïîïîëíèòü êîðìîâóþ áàçó. Â ïîñëåäíèå ãîäû â ëóãîïàñòáèùíîì õîçÿéñòâå ñëîæèëîñü êðàéíå íåáëàãîïðèÿòíîå ïîëîæåíèå, òàê êàê ïðàêòè÷åñêè ïðåêðàùåíû ðàáîòû ïî óëó÷øåíèþ åñòåñòâåííûõ êîðìîâûõ óãîäèé, çíà÷èòåëüíî ñîêðàòèëîñü ïðèìåíåíèå óäîáðåíèé, òåõíè÷åñêîå è ôèíàíñîâîå îáåñïå÷åíèå õîçÿéñòâ íåäîñòàòî÷íî äëÿ ðåêîíñòðóêöèè óãîäèé, ÷òî ïðèâîäèò ê èñòîùåíèþ è óïëîòíåíèþ ïî÷âû, äåãðàäàöèè ñåíîêîñîâ è ïàñòáèù, ñíèæåíèþ èõ ïðîäóêòèâíîñòè [4].

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 9

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Â ñâÿçè ñ ýòèì îñîáîå âíèìàíèå äîëæíî óäåëÿòüñÿ óëó÷øåíèþ è ðàöèîíàëüíîìó èñïîëüçîâàíèþ åñòåñòâåííûõ êîðìîâûõ óãîäèé. Ïîâåðõíîñòíîå óëó÷øåíèå ñåíîêîñîâ è ïàñòáèù ìåòîäîì ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ òðàâ ñïîñîáñòâóåò îáîãàùåíèþ òðàâîñòîÿ áîáîâûì êîìïîíåíòîì è îáåñïå÷åíèþ ðàñòåíèé àçîòîì çà ñ÷åò ñèíòåçà åãî èç âîçäóõà êëóáåíüêîâûìè áàêòåðèÿìè [2, 5]. Äëÿ ïî÷âåííî-êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèé Çàïàäíîé Ñèáèðè ñðîêè ïðîâåäåíèÿ ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ áîáîâûõ òðàâ ïðè óëó÷øåíèè åñòåñòâåííûõ êîðìîâûõ óãîäèé è ñòàðîâîçðàñòíûõ ïîñåâîâ ìíîãîëåòíèõ òðàâ íåäîñòàòî÷íî èçó÷åíû. Öåëü èññëåäîâàíèé – âûÿâèòü íàèáîëåå îïòèìàëüíûå ñðîêè ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ áîáîâûõ òðàâ â äåãðàäèðîâàííûé ðàçíîòðàâíî-çëàêîâûé ëóã, ñïîñîáñòâóþùèå ïîâûøåíèþ óðîæàéíîñòè, óëó÷øåíèþ ôëîðèñòè÷åñêîãî ñîñòàâà è êà÷åñòâà êîðìîâ, ïðîäëåíèþ ïðîäóêòèâíîãî äîëãîëåòèÿ òðàâîñòîÿ. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëè â 2006–2010 ãã. íà ñòàöèîíàðå èíñòèòóòà â ×åðåïàíîâñêîì ðàéîíå Íîâîñèáèðñêîé îáëàñòè, ðàñïîëîæåííîãî â ñåâåðíîé ëåñîñòåïíîé çîíå. Êëèìàò çîíû èññëåäîâàíèé ðåçêî êîíòèíåíòàëüíûé, õàðàêòåðíàÿ åãî îñîáåííîñòü – ïîçäíèå âåñåííèå è ðàííèå îñåííèå çàìîðîçêè, ðåçêèå êîëåáàíèÿ òåìïåðàòóð â òå÷åíèå ãîäà è äàæå ñóòîê. Ãîäîâîå êîëè÷åñòâî îñàäêîâ ñîñòàâëÿåò 350–400 ìì, èç íèõ çà âåãåòàöèîííûé ïåðèîä âûïàäàåò 200–230 ìì. Áåçìîðîçíûé ïåðèîä ñîñòàâëÿåò 110–120 äíåé. Ïî÷âåííûé ïîêðîâ ðàçëè÷íûé è çàâèñèò îò ðåëüåôà ìåñòíîñòè. Ïðèïîäíÿòûå ó÷àñòêè ïîâåðõíîñòè çàíÿòû âûùåëî÷åííûìè ÷åðíîçåìàìè, êîòîðûå èñïîëüçóþòñÿ ïîä ñåíîêîñû è ïàñòáèùà. Çàêëàäêó ïîëåâûõ îïûòîâ, íàáëþäåíèÿ è ó÷åòû óðîæàÿ, îòáîðû ïî÷âåííûõ è ðàñòèòåëüíûõ îáðàçöîâ íà àãðîõèìè÷åñêèé àíàëèç ïðîâîäèëè íà îñíîâå îáùåïðèíÿòûõ

ìåòîäèê [1, 3, 6]. Ïîëåâûå îïûòû çàëîæåíû â 2 ÿðóñà, â 4-êðàòíîé ïîâòîðíîñòè, ðàñïîëîæåíèå âàðèàíòîâ ñèñòåìàòè÷åñêîå, îáùàÿ ïëîùàäü äåëÿíêè 40, ó÷åòíàÿ – 20 ì2. Îáðàáîòêà äåðíèíû ðàçíîòðàâíî-çëàêîâîãî ñåíîêîñà ïðîâåäåíà ôðåçîé ÔÁÍ-1,5 íà ãëóáèíó 8–10 ñì, êàê ñ ïîëíûì íàáîðîì, òàê è ñ ÷àñòè÷íî ñíÿòûìè íîæàìè ñîãëàñíî ñõåìå îïûòà. Ïîñåâ ïðîâîäèëè ðó÷íîé ñåÿëêîé ÑÐ-1 íà ãëóáèíó 1,5–2,5 ñì, ñ ìåæäóðÿäüÿìè 15 ñì. Â îáðàáîòàííûõ ïîëîñàõ ñ øèðèíîé 45 ñì áûëî ñäåëàíî òðè ïðîõîäà ñåÿëêè, ñ øèðèíîé ïîëîñ 60 ñì – ÷åòûðå. Ïîñëå ïîäñåâà òðàâ ïðîâåäåíî ïðèêàòûâàíèå. Íîðìà âûñåâà ñåìÿí òðàâ â ïîëîñå øèðèíîé 45 ñì è ìåæïîëîñíûì ïðîñòðàíñòâîì 60 ñì – 7,5 êã/ãà, ìåíüøå íà 50 %, ÷åì ïðè ñïëîøíîì ïîñåâå. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ïðîâåäåííûìè èññëåäîâàíèÿìè âûÿâëåíî, ÷òî â ñðåäíåì ïî äâóì çàêëàäêàì îïûòà ëó÷øèå ïîêàçàòåëè ïî ôîðìèðîâàíèþ ïëîòíîñòè òðàâîñòîÿ ïîëó÷åíû ïðè ïîëîñíîì ïîäñåâå â ïåðâûé ñðîê – âî âòîðîé äåêàäå ìàÿ â ñðåäíåì çà 4 ãîäà ïîëüçîâàíèÿ ïî 342 øò/ì2. Ãóñòîòà òðàâîñòîÿ â òå÷åíèå âåãåòàöèîííûõ ïåðèîäîâ ê îñåíè ñíèæàëàñü äî 264 øò/ì2, èëè íà 22,8%. Ñíèæåíèå ãóñòîòû ñòîÿíèÿ òðàâîñòîÿ ïðîèñõîäèò èç-çà: íåáëàãîïðèÿòíûõ ïîãîäíûõ óñëîâèé â ïåðèîä âåãåòàöèè òðàâîñòîÿ, âëèÿíèÿ êîíêóðåíöèè àáîðèãåííûõ ðàñòåíèé è äðóãèõ ôàêòîðîâ (òàáë. 1). Ïðîöåíò ñîõðàíèâøèõñÿ ðàñòåíèé ê óáîðêå íàèáîëåå âûñîêèé áûë â 2010 ã. – 86 %. Ýòî ñâèäåòåëüñòâóåò î òîì, ÷òî íà ÷åòâåðòûé ãîä ïîëüçîâàíèÿ òðàâîñòîé â ðàçðûõëåííûõ ïîëîñàõ äåðíèíû ëóãà áîëåå óñòîé÷èâ ê âíåøíèì ôàêòîðàì ïðîèçðàñòàíèÿ, ÷åì â ïåðâûå ãîäû ðîñòà è ðàçâèòèÿ. Àíàëèç áîòàíè÷åñêîãî ñîñòàâà òðàâîñòîÿ ðåêóëüòèâèðóåìîãî ñåíîêîñà ñâèäåòåëüñòâóåò î çíà÷èòåëüíîì óëó÷øåíèè ôëîðèñòè÷åñêîãî ñîñòàâà.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 10

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 1 Ïëîòíîñòü è áîòàíè÷åñêèé ñîñòàâ ôèòîöåíîçà â çàâèñèìîñòè îò ñðîêà ïîäñåâà ïî çàêëàäêàì 2006 è 2007 ãã.

Ãîä

2007 2008 2009 2010 Ñðåäíåå

Ïëîòíîñòü Ñîõðàí- Êîíòðîëü (äåãàäèðîâàííûé Ïîëîñíîé ïîäñåâ áîáîâûõ 2 òðàâîñòîÿ, øò/ì íîñòü ñåíîêîñ), % òðàâ – 45–60 ñì, % ðàñòåðàçíîðàçíîâåñíà îñåíü íèé, % çëàêè áîáîâûå çëàêè áîáîâûå òðàâüå òðàâüå 519 344 273 241 342

358 261 229 207 264

68,9 75,8 83,8 86,0 78,6

93 95 96 96 95

2,6 2,6 2,0 2,0 2,3

Â ñðåäíåì ïî äâóì çàêëàäêàì îïûòîâ íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî áîáîâûõ òðàâ áûëî ïðè ïîëîñíîì ïîäñåâå – 42–43,5 % îò âñåîáùåãî êîëè÷åñòâà, ÷òî áîëüøå, ÷åì íà êîíòðîëå, â 16–20 ðàç. Íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî áåç óëó÷øåíèÿ òèï ñåíîêîñà ðàçíîòðàâíî-çëàêîâûé, à ïðè ïîëîñíîì ïîäñåâå áîáîâûõ òðàâ ôîðìèðóåòñÿ áîáîâî-çëàêîâûé òðàâîñòîé. Ôåíîëîãè÷åñêèå íàáëþäåíèÿ â ïåðèîä âåãåòàöèè òðàâîñòîÿ çà âûñîòîé ðàñòåíèé ïîêàçûâàþò, ÷òî ïðè ïîëîñíîì ïîäñåâå ìíîãîëåòíèõ òðàâ â ñòàðîâîçðàñòíûé ñåíîêîñ âûñîòà äîìèíèðóþùèõ çëàêîâûõ è áîáîâûõ òðàâ ïðåâûøàåò ýòè ïîêàçàòåëè êîíòðîëüíîãî âàðèàíòà.

4,4 2,4 2,0 2,0 2,7

43 40 43 43 42,2

40,0 43,5 42,0 42,5 42,0

17,0 16,5 15,0 14,5 16,0

Ïî äàííûì äâóõ çàêëàäîê, â ñðåäíåì çà ÷åòûðå ãîäà ïîëüçîâàíèÿ âûñîòà ðàñòåíèé åæè ñáîðíîé, êîñòðåöà áåçîñòîãî, ïûðåÿ ïîëçó÷åãî è ëþöåðíû â îáðàáîòàííûõ ïîëîñàõ è ìåæïîëîñíûõ çîíàõ áûëà ñîîòâåòñòâåííî – 95, 104, 81 è 58 ñì, íà êîíòðîëå (íåóëó÷øåííûé ëóã) ñîîòâåòñòâåííî – 110, 90, 72, è 33 ñì, ÷òî íèæå íà 14, 9 è 25 ñì, êðîìå åæè ñáîðíîé (òàáë. 2). Íà ýòè ôàêòîðû âëèÿåò ñíèæåíèå ïëîòíîñòè äåðíèíû â îáðàáîòàííûõ ïîëîñàõ. Ðàçðûõëåííàÿ äåðíèíà è ïî÷âà çíà÷èòåëüíî óëó÷øàþò âîçäóøíûé, òåìïåðàòóðíûé, âîäíûé (âëàãà ëó÷øå âïèòûâàåòñÿ) è ïèùåâîé ðåæèìû. Ãëóáîêî óõîäÿùèå â ïî÷âó ñòåðæíåâûå êîðíè áîáîâûõ ðàñòåíèé ïîäíèìàþò â

Òàáëèöà 2 Âûñîòà òðàâîñòîÿ ñòàðîâîçðàñòíîãî ñåíîêîñà â çàâèñèìîñòè îò îáðàáîòêè äåðíèíû (ñðåäíåå ïî çàêëàäêàì 2006 è 2007 ãã.), ñì Êîíòðîëü (äåãðàäèðîâàííûé Ïîëîñíîé ïîäñåâ – 45–60 ñì ñåíîêîñ) Êóëüòóðà ãîä ãîä ñðåäñðåäíåå 2006 2007 2008 2009 2006 2007 2008 2009 íåå Åæà ñáîðíàÿ Êîñòðåö Ïûðåé ïîëçó÷èé Áîáîâûå Ñðåäíåå

80 68 55 35 59

116 113 66 41 84

115 84 60 38 74

110 90 72 33 76

105 89 63 36 73

85 70 48 35 59

58 130 117 62 92

115 98 78 78 92

122 118 80 76 99

95 104 81 58 85

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 11

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 3 Âëèÿíèå ñðîêîâ ïîëîñíîãî ïîäñåâà áîáîâûõ òðàâ íà óðîæàéíîñòü ñòàðîâîçðàñòíîãî ðàçíîòðàâíî-çëàêîâîãî ñåíîêîñà (2006–2010 ãã.) Øèðèíà Óðîæàéíîñòü ìàññû, ö/ãà ïîëîñû, ñì Ñðîê ïîäñåâà ñðåäíåå îáðàáî- íåîáðà- çàêëàäêà 2006 ã. çàêëàäêà 2007 ã. òàííîé áîòàííîé çåëåíîé ñóõîé çåëåíîé ñóõîé çåëåíîé ñóõîé Âåñåííå-ëåòíèé ïîäñåâ òðàâ Êîíòðîëü (äåãðàäèðîâàííûé ñåíîêîñ) 2-ÿ äåêàäà ìàÿ 2-ÿ äåêàäà èþíÿ 2-ÿ äåêàäà èþëÿ ÍÑÐ05

– 45 45 45 –

– 60 60 60 –

29 9,7 33 10,7 105 28,1 113 31,0 58 15,5 94 25,7 76 20,2 80 21,5 6,8–11,7 1,8–3,5 5,5–11,6 0,8–2,8

31 109 76 78

10,2 29,5 20,6 20,8

28 122 59

10,3 34 16,1

Ïîäçèìíèé ïîäñåâ òðàâ Êîíòðîëü (äåãðàäèðîâàííûé ñåíîêîñ) 2-ÿ äåêàäà ìàÿ 3-ÿ äåêàäà îêòÿáðÿ ÍÑÐ05

– 45 45 –

– 60 60 –

23 9,8 33 10,8 111 29,4 134 38,7 56 15,4 62 16,8 8,3–12,2 2,2–3,3 10,6–13,5 2,5–3,0

âåðõíèå ãîðèçîíòû êàëüöèé, êîòîðûé âûòåñíÿåò íàòðèé èç ïî÷âåííîãî ïîãëîùàþùåãî êîìïëåêñà è âõîäèò â åãî ñîñòàâ. Â ðåçóëüòàòå óëó÷øàåòñÿ ñòðóêòóðíîñòü è ïëîäîðîäèå ïî÷â ëóãà. Óðîæàéíîñòü çåëåíîé è ñóõîé ìàññû ôîðìèðóåòñÿ â çàâèñèìîñòè îò áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé êóëüòóðû, óñëîâèé ðîñòà è ðàçâèòèÿ ðàñòåíèé (òåïëà, âëàãè, ïëîäîðîäèÿ ïî÷âû è îò àãðîòåõíèêè âîçäåëûâàíèÿ). Íàáëþäàåòñÿ ñòàáèëüíîñòü ê ôîðìèðîâàíèþ âûñîêîé óðîæàéíîñòè â ãîäû ñ ðàçëè÷íûìè ïîãîäíûìè óñëîâèÿìè. Â èññëåäîâàíèÿõ ïî èçó÷åíèþ ðàçíûõ ñðîêîâ (âåñåííèé, ëåòíèé è ïîäçèìíèé ïîëîñíîé) ïîäñåâà îïòèìàëüíûì äëÿ óëó÷øåíèÿ äåãðàäèðîâàííîãî åñòåñòâåííîãî ëóãà ÿâëÿåòñÿ âòîðàÿ äåêàäà ìàÿ (òàáë. 3). Â ýòîò ïåðèîä ïîëîñíîé ïîäñåâ ìíîãîëåòíèõ áîáîâûõ òðàâ ïîçâîëÿåò ñôîðìèðîâàòü

óðîæàéíîñòü äåãðàäèðîâàííîãî ðàçíîòðàâíîçëàêîâîãî ñåíîêîñà 109–122 ö/ãà çåëåíîé è 29,5–34,0 ö/ãà ñóõîé ìàññû. Ïðè ëåòíèõ ñðîêàõ ïîäñåâà òðàâ â èþíå è èþëå óðîæàéíîñòü ñåíîêîñà ñíèæàåòñÿ â 1,4– 1,6 ðàçà, ïðè ïîäçèìíåì â òðåòüåé äåêàäå îêòÿáðÿ â 2,0 ðàçà. Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ñðîêîâ ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ òðàâ ïðè óëó÷øåíèè äåãðàäèðîâàííîãî ëóãà ïîêàçûâàåò, ÷òî îïòèìàëüíûì ÿâëÿåòñÿ âòîðàÿ äåêàäà. Èç ðàñ÷åòîâ ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè ïðîâåäåíèå ïîëîñíîãî ïîäñåâà â ìàå ñëåäóåò, ÷òî ÷èñòàÿ ïðèáûëü ñîñòàâëÿåò 1519 è 2030 ðóá/ãà, ðåíòàáåëüíîñòü – 81 è 108 %. Ïðè ïðîâåäåíèè ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ òðàâ âî âòîðîé äåêàäå èþëÿ è òðåòüåé äåêàäå îêòÿáðÿ ýòè ïîêàçàòåëè çíà÷èòåëüíî íèæå (òàáë. 4).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 12

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 4 Ýêîíîìè÷åñêàÿ îöåíêà óëó÷øåíèÿ äåãðàäèðîâàííîãî ðàçíîòðàâíî-çëàêîâîãî ñåíîêîñà ïðè ðàçíûõ ñðîêàõ ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ òðàâ (2008–2010 ãã.) Ñðîê ïîäñåâà Êîíòðîëü (äåêàäà ñåíîêîñ) 2-ÿ äåêàäà ìàÿ 2-ÿ äåêàäà èþíÿ 2-ÿ äåêàäà èþëÿ 3-ÿ äåêàäà îêòÿáðÿ

Ñóõàÿ Çàòðàòû, ìàññà ðóá/ãà 10,2 29,5 34,0 20,6 20,8

739 1873 1880 1390 1352

Òàêèì îáðàçîì, ïðîâåäåíèå ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ òðàâ âî âòîðîé äåêàäå ìàÿ óâåëè÷èâàåò ïîëó÷åíèå ÷èñòîãî äîõîäà â 3,5 è 4,7 ðàçà, ðåíòàáåëüíîñòü â 2 ðàçà, â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì áåç óëó÷øåíèÿ. Âûâîäû 1. Ëó÷øèé ïîêàçàòåëü ïî ãóñòîòå ñòîÿíèÿ ðàñòåíèé â ñðåäíåì çà ÷åòûðå ãîäà ïîëüçîâàíèÿ âåñåííèé ñðîê ïîäñåâà òðàâ – 342 øò/ì2. 2. Â ñîñòàâå òðàâîñòîÿ íà ïÿòûé ãîä æèçíè ïðè ïîëîñíîì ïîäñåâå êîëè÷åñòâî áîáîâûõ òðàâ ñîõðàíÿåòñÿ íà óðîâíå 42,0–43,5 %. Â ñâÿçè ñ ýòèì äåãðàäèðîâàííûå óãîäüÿ ïðåâðàùàþòñÿ èç ðàçíîòðàâíîçëàêîâîãî â áîáîâî-çëàêîâûé ñåíîêîñ. 3. Îïòèìàëüíûì ñðîêîì ïîëîñíîãî ïîäñåâà ìíîãîëåòíèõ òðàâ ïðè óëó÷øåíèè äåãðàäèðîâàííîãî ðàçíîòðàâíî-çëàêîâîãî ëóãà ÿâëÿåòñÿ âåñåííèé, ïðè åãî ïðîâåäåíèè óðîæàéíîñòü â äâóõ îïûòàõ ñîñòàâëÿåò 109 è 29,5 ö/ãà çåëåíîé è ñóõîé ìàññû ñîîòâåòñòâåííî. Íàèìåíüøàÿ óðîæàéíîñòü ñôîðìèðîâàëàñü ïðè ïîäñåâå òðàâ âî âòîðîé äåêàäå èþëÿ, ÷òî ìåíüøå âåñåííåãî â 1,4–1,6 ðàçà, íî âûøå êîíòðîëüíîãî âàðèàíòà â 2,9–3,4 ðàçà. 4. Ïðè ýêîíîìè÷åñêîé îöåíêå íàèáîëåå ýôôåêòèâåí âåñåííèé ñðîê ïîëîñíîãî ïîäñåâà òðàâ. Ïðè ýòîì ÷èñòûé äîõîä ñîñòàâëÿ-

Âàëîâîé äîõîä, ðóá/ãà 1173 3392 3910 2369 2392

ÑåáåñòîèÓñëîâíî Óðîâåíü ìîñòü 1 ö ÷èñòûé ðåíòàáåëüñåíà, ðóá. äîõîä ðóá/ãà íîñòè, % 72 65 55 67 65

434 1519 2030 979 1040

58 81 108 70 77

åò – 1519 è 2030 ðóá/ãà, ðåíòàáåëüíîñòü íàõîäèòñÿ â ïðåäåëàõ – 81 è 108 %. Ëèòåðàòóðà 1. Доспехов Б.А. Ìåòîäèêà ïîëåâîãî îïûòà (ñ îñíîâàìè ñòàòèñòè÷åñêîé îáðàáîòêè ðåçóëüòàòîâ èññëåäîâàíèé). – 5-å èçä., äîï. è ïåðåðàá. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò, 1985. – 351 ñ. 2. Марченко О.С. Ïîëîñíûé ïîäñåâ òðàâ â äåðíèíó / Î.Ñ. Ìàð÷åíêî, Â.ß. Èâàíîâ, Þ.Â. Ôàíôàðîíè, Ë.Í. Èóñ // Êîðìîïðîèçâîäñòâî. – 1987. – ¹ 12. – Ñ. 26–27. 3. Ìåòîäèêà îïûòîâ íà ñåíîêîñàõ è ïàñòáèùàõ. – Ì.: ÂÈÊ, 1971. – 174 ñ. 4. Михайличенко Б.П. Êîíöåïòóàëüíûå îñíîâû ðàçâèòèÿ êîðìîïðîèçâîäñòâà íà ñîâðåìåííîì ýòàïå è íà ïåðñïåêòèâó / Á.Ï. Ìèõàéëè÷åíêî // Êîðìîïðîèçâîäñòâî. – 1997. – ¹ 9. – Ñ. 2–11. 5. Мустафин А.М. Âëèÿíèå ñïîñîáîâ è íîðì âûñåâà ëþöåðíû ïðè ïîëîñíîé îáðàáîòêå äåðíèíû íà óðîæàéíîñòü ðàçíîòðàâíî-çëàêîâîãî ëóãà / À.Ì. Ìóñòàôèí, À.Ã. Òþðþêîâ // Âåñòíèê Ðîññèéñêîé àêàäåìèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ íàóê. – 2009. – ¹ 4. – Ñ. 59–62. 6. Новоселов Ю.К. Ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ ïî ïðîâåäåíèþ ïîëåâûõ îïûòîâ ñ êîðìîâûìè êóëüòóðàìè. – 2-å èçä. / Ñîñò. Þ.Ê. Íîâîñåëîâ è äð.; ÂÍÈÈ êîðìîâ èì. Âèëüÿìñà. – Ì., 1987. – 197 ñ.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 13

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА УДК 636.2.084.1:636.222.6/7:636.085.522.55:591.11

СКАРМЛИВАНИЕ СИЛОСА ПРИ ОТКОРМЕ БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ Г.И. Левахин, д-р с.-х. наук, профессор В.В. Киржаев, канд. с.-х. наук, ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии E-mail: vniims.or@mail.ru Аннотация. В опыте изучены рубцовое пищеварение и обмен веществ у бычков герефордской породы в зависимости от техники скармливания силоса. Установлено влияние техники скармливания силоса на мясную продуктивность, качество мяса и эффективность выращивания бычков подопытных групп. Ключевые слова: бычки, переваримость, азот, энергия, рубец, кровь, прирост, эффективность. FEEDING OF SILAGE AT FATTENING OF YOUNG BULLS OF HEREFORD BREED G.I. Levakhin, V.V. Kirzhaev Summary. Rumen digestion and metabolism at young bulls of Hereford breed, depending on technique of feeding of silage is studied in the experience. The influence of technique of feeding of silage on meat productivity, quality of meat and efficiency of rearing of young bulls of experimental groups is established. Keywords: young bulls, digestibility, nitrogen, energy, rumen, blood, gain, effectiveness. Àêòóàëüíîñòü òåìû: Â ïîñëåäíåå âðåìÿ â íàóêå è ïðàêòèêå æèâîòíîâîäñòâà àêòèâíî îáñóæäàþòñÿ âîïðîñû î ðîëè îòäåëüíûõ ôàêòîðîâ â ðåãóëÿöèè ìÿñíîé èëè ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà. Ïðè ýòîì íåäîñòàòî÷íî âíèìàíèÿ óäåëÿåòñÿ èçó÷åíèþ ïèùåâàðåíèÿ è îáìåíà âåùåñòâ ó æèâîòíûõ ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè â çàâèñèìîñòè îò òåõíîëîãèè ñêàðìëèâàíèÿ ðàçëè÷íûõ âèäîâ êîðìîâ, â ÷àñòíîñòè ñèëîñà. Ïîñëå ñêàðìëèâàíèÿ îòäåëüíûõ êîðìîâ ïðîèñõîäèò ãèäðîëèç ñîñòàâíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà è ëèøü ïîñëå ôîðìèðîâàíèÿ îïðåäåëåííîãî ìåòàáîëè÷åñêîãî ôîíà â ïðåäæåëóäêàõ óñèëèâàåòñÿ àêòèâíîñòü ìèêðîáèàëüíîãî ñèíòåçà. Ñïîñîáû ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ îñîáåííî çàìåòíîå âëèÿíèå îêàçûâàþò íà ïðîöåññû ïðåâðàùåíèÿ è èñïîëüçîâàíèÿ àçîòèñòûõ âåùåñòâ ðàöèîíà. Òàê, ïðè ñêàðìëèâà-

íèè êîðìîâ òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì ñðàçó ïîñëå ïåðâîãî êîðìëåíèÿ ïðåîáëàäàåò ãèäðîëèç àçîòèñòûõ âåùåñòâ ñ ïîñëåäóþùèì äåçàìèíèðîâàíèåì è ëèøü ïîñëå âòîðîãî êîðìëåíèÿ íà÷èíàþò óñèëèâàòüñÿ ïðîöåññû ìèêðîáèàëüíîãî ñèíòåçà. Òàêæå ïðè òðàäèöèîííîé òåõíèêå êîðìëåíèÿ áûëî îòìå÷åíî ïîâûøåííîå âûäåëåíèå ýíäîãåííûõ àçîòèñòûõ âåùåñòâ â ïðîñâåò æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ÷òî ïðèâîäèò ê âûñîêèì íàãðóçêàì íà íåãî. Â ñâÿçè ñ âûøåóêàçàííûì îñòàåòñÿ àêòóàëüíûì âîïðîñ èçó÷åíèÿ ïèùåâàðåíèÿ è îáìåíà âåùåñòâ â ðóáöå êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â çàâèñèìîñòè îò òåõíèêè ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâûõ ñðåäñòâ. Öåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâëÿëîñü èçó÷åíèå ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ è îáìåíà âåùåñòâ ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â çàâèñèìîñòè îò òåõíèêè ñêàðìëèâàíèÿ ñèëîñà.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 14

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Ñ öåëüþ èçó÷åíèÿ ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ, îáìåíà âåùåñòâ è ïðîäóêòèâíûõ êà÷åñòâ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ, ïðîäóêòèâíîñòè ïðè ðàçëè÷íîé òåõíèêå ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâûõ ñðåäñòâ íà áàçå ÎÏÕ «Ýêñïåðèìåíòàëüíîå» áûëè ïðîâåäåíû ôèçèîëîãè÷åñêèå è íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûå îïûòû. Äëÿ ïðîâåäåíèÿ ôèçèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé áûëî îòîáðàíî 9 áû÷êîâ ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû 16-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà, êîòîðûì áûëè óñòàíîâëåíû ôèñòóëû ðóáöà. Â òå÷åíèå ïîäãîòîâèòåëüíîãî ïåðèîäà ýêñïåðèìåíòà æèâîòíûå íàõîäèëèñü íà ïðèâÿçíîì ñîäåðæàíèè. Èíäèâèäóàëüíûé ðàöèîí, ðàññ÷èòàííûé íà ïîëó÷åíèå 800–900 ã ïðèðîñòà, ñîñòàâëÿëñÿ íà îñíîâå äåòàëèçèðîâàííûõ íîðì êîðìëåíèÿ [1, 4]. Ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ êîëè÷åñòâà êóêóðóçíîãî ñèëîñà, êîòîðîå ñïîñîáíû ïîòðåáèòü ïîäîïûòíûå áû÷êè áåç ñåðüåçíîãî íàðóøåíèÿ òå÷åíèÿ ïðîöåññîâ ïèùåâàðåíèÿ, è äëÿ ïîñëåäóþùåé ðàçðàáîòêè òåõíèêè ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ áûëè ñîñòàâëåíû ïðîáíûå ðàöèîíû, âêëþ÷àþùèå îò 10 äî 25 êã ñèëîñà. Íà îñíîâàíèè ïîëó÷åííûõ ðåçóëüòàòîâ ïðèíÿòî, ÷òî ñóòî÷íàÿ äà÷à êóêóðóçíîãî ñèëîñà â ýêñïåðèìåíòå ñîñòàâèò 18 êã íà ãîëîâó, â ñîîòâåòñòâèè ñ ÷åì è ðàçðàáîòàíà ñõåìà êîðìëåíèÿ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ. Ñõåìà ñêàðìëèâàíèÿ I: ïðåäïîëàãàëîñü ñêàðìëèâàíèå ñóòî÷íîãî êîëè÷åñòâà ñèëîñà è êîíöåíòðàòîâ âî âðåìÿ óòðåííåé äà÷è. Ñõåìà II îòëè÷àëàñü òåì, ÷òî ñèëîñ âìåñòå ñ êîíöåíòðàòàìè çàäàâàëè äâóêðàòíî ðàâíûìè ÷àñòÿìè. Ñõåìà III ïðåäïîëàãàëà ñêàðìëèâàíèå êóêóðóçíîãî ñèëîñà äâà ðàçà â ñóòêè ïî ïîëîâèíå íîðìû îòäåëüíî îò êîíöåíòðàòîâ. Äëÿ îïðåäåëåíèÿ êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè, ïîêàçàòåëåé îáìåíà ýíåðãèè è ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ àçîòèñòîé ÷àñòè ðàöèîíà áûëè ïðîâåäåíû áàëàíñîâûå îïûòû ïî îáùåïðèíÿòîé ìåòîäèêå. Áèîõèìè-

÷åñêèé ñîñòàâ êîðìîâ, èõ îñòàòêîâ è äðóãèõ áèîñóáñòðàòîâ îïðåäåëÿëè ïî îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì â êîìïëåêñíî-àíàëèòè÷åñêîé ëàáîðàòîðèè Âñåðîññèéñêîãî ÍÈÈ ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà. Ñ öåëüþ èçó÷åíèÿ ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ ó ôèñòóëüíûõ æèâîòíûõ äî êîðìëåíèÿ è â òå÷åíèå 5 ÷àñ. ïîñëå êîðìëåíèÿ ñ èíòåðâàëîì â 1 ÷àñ ïðîâîäèëè îòáîð ïðîá æèäêîñòè â îáúåìå 300 ìë, êîòîðûå ôèëüòðîâàëè ÷åðåç 4 ñëîÿ ìàðëè è êîíñåðâèðîâàëè 10 %-íûì ðàñòâîðîì ôîðìàëèíà. Îïðåäåëåíèå ðÍ ïðîâîäèëè èîíîìåòðîì ÝÂ-74. Îáùèé àçîò îïðåäåëÿëè ìåòîäîì Êúåëüäàëÿ â ìîäèôèêàöèè [3], àììèàê – ïî Êîíâåþ, êîëè÷åñòâî ËÆÊ – ìåòîäîì ïàðîâîé äèñòèëëÿöèè â àïïàðàòå Ìàðêãàìà. Îïðåäåëåíèå öåëëþëîçîëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè ìèêðîôëîðû ïðîèçâîäèëè ïî ìåòîäó, ïðåäëîæåííîìó Á.Â. Òàðàêàíîâûì [5]. Ñ öåëüþ èçó÷åíèÿ âëèÿíèÿ òåõíèêè ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ íà ðîñò è ðàçâèòèå ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà áûë ïðîâåäåí 120-äíåâíûé íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò íà 30 áû÷êàõ ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû 12-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà, ðàçäåëåííûõ íà 3 ãðóïïû ïî 10 ãîëîâ â êàæäîé. Ñõåìà êîðìëåíèÿ áûëà ðàçðàáîòàíà â ñîîòâåòñòâèè ñ ðàöèîíàìè, èñïîëüçóåìûìè â ôèçèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèÿõ. Êîíòðîëü çà ðîñòîì ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ïðîèçâîäèëè ïóòåì åæåìåñÿ÷íîãî èíäèâèäóàëüíîãî âçâåøèâàíèÿ óòðîì äî êîðìëåíèÿ. Èñõîäÿ èç ïîëó÷åííûõ äàííûõ, ðàññ÷èòûâàëè àáñîëþòíûé è ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû. Ïî çàâåðøåíèè èññëåäîâàíèé áûëà îïðåäåëåíà ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ èñïûòóåìûõ ðàöèîíîâ. Ðåçóëüòàòû âñåõ èññëåäîâàíèé îáðàáàòûâàëèñü ìåòîäîì âàðèàöèîííîé ñòàòèñòèêè. Äîñòîâåðíîñòü îòëè÷èÿ ïîêàçàòåëåé â ïîäîïûòíûõ ãðóïïàõ áûëà âû÷èñëåí ñ ïðèâëå÷åíèåì êîýôôèöèåíòà Ñòüþäåíòà, èñïîëüçóåìîãî äëÿ ðÿäîâ ñ ìàëûì ÷èñëîì âàðèàíò [2].

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 15

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Кормление подопытных животных и перевариваемость питательных веществ. Îñíîâó ðàöèîíà ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ñîñòàâëÿë êóêóðóçíûé ñèëîñ (18 êã), òàêæå áû÷êè ïîëó÷àëè – 4 êã çëàêîâî-áîáîâîãî ñåíà, 3 êã – ÿ÷ìåíÿ äðîáëåíîãî è 0,5 êã – ïàòîêè êîðìîâîé. Íåäîñòàòîê ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ â ðàöèîíå ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ïîêðûâàëñÿ çà ñ÷åò äîáàâëåíèÿ: ñåðíîêèñëîé ìåäè – 150 ìã, ñåðíîêèñëîãî öèíêà – 400 ìã, õëîðèñòîãî êîáàëüòà – 12 ìã. Òàêæå â ðàöèîí âêëþ÷àëè 60 ã ïîâàðåííîé ñîëè. Ñàõàðî-ïðîòåèíîâîå îòíîøåíèå â ðàöèîíàõ æèâîòíûõ îïûòíûõ ãðóïï ñîñòàâëÿëî 0,71. Êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåðãèè íàõîäèëàñü íà óðîâíå 9,5– 9,6 ÌÄæ/êã ñóõîãî âåùåñòâà (ÑÂ), à ýíåðãî-ïðîòåèíîâîå îòíîøåíèå – 0,15. Ñåíî áû÷êè âñåõ ãðóïï ïîòðåáëÿëè ïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ (íà 97,5 %), ñèëîñ â I ãðóïïå (ñèëîñ çàäàâàëñÿ îäíîêðàòíî âìåñòå ñ êîíöåíòðàòàìè) – íà 94,4 %; âî II ãðóïïå (äâóêðàòíî ñ êîíöåíòðàòàìè) – íà 96,7 %, â III ãðóïïå (äâóêðàòíî, îòäåëüíî îò êîíöåíòðàòîâ) – íà 99,4 %. Ëó÷øàÿ ïîåäàåìîñòü ñèëîñà áû÷êàìè II è III ãðóïï áûëà ñâÿçàíà ñ òåì, ÷òî æèâîòíûå îõîòíåå ïîåäàþò êîðìà, çàäàâàåìûå íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè â òå÷åíèå äíÿ. Êîíöåíòðàòû ïîåäàëèñü æèâîòíûìè ïîëíîñòüþ. Îäíîé èç îñíîâíûõ çàäà÷ íàøèõ èññëåäîâàíèé ÿâëÿëîñü îïðåäåëåíèå âëèÿíèÿ ðàçëè÷íûõ òåõíîëîãèé ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâûõ ñðåäñòâ, â òîì ÷èñëå ñèëîñà íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî íàèëó÷øàÿ ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áû÷êàìè íàáëþäàåòñÿ ïðè ðàçäåëåíèè ñóòî÷íîé íîðìû ñèëîñà íà äâå ÷àñòè è ñêàðìëèâàíèè åãî îòäåëüíî îò êîíöåíòðàòîâ. Ñàìûå âûñîêèå êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ñðåäè ñðàâíèâàåìûõ ãðóïï îêàçàëèñü ó áû÷êîâ III ãðóïïû. Æèâîòíûå ýòîé ãðóïïû ïî ñðàâíåíèþ ñî ñâåðñòíèêàìè I è II ãðóïï ïåðåâàðèâàëè

ëó÷øå ñóõîå âåùåñòâî – íà 2,89 (Ð<0,05) è 1,59 %, îðãàíè÷åñêîå – íà 2,58 è 1,41 %, ñûðîé æèð – íà 3,42 (Ð<0,05) è 1,82 %, ñûðóþ êëåò÷àòêó – íà 7,51 (Ð<0,01) è 3,38 % (Ð<0,05), áåçàçîòèñòûå ýêñòðàêòèâíûå âåùåñòâà – íà 1,77 è 1,11 % ñîîòâåòñòâåííî. Ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà âî âñåõ òðåõ ãðóïïàõ áûëà ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâîé. Использование азота и энергии рационов подопытными животными. Íà îñíîâàíèè ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ó âñåãî ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà áàëàíñ àçîòà áûë ïîëîæèòåëüíûì, õîòÿ ýôôåêòèâíîñòü åãî èñïîëüçîâàíèÿ áûëà ðàçëè÷íîé. Íàèáîëüøåå ïîñòóïëåíèå àçîòà ñ êîðìàìè áûëî îòìå÷åíî ó áû÷êîâ III ãðóïïû, êîòîðûå ïðåâîñõîäèëè ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ ñâåðñòíèêîâ èç I è II ãðóïï íà 4,74 (Ð<0,05) è 4,01 % (Ð<0,05) ñîîòâåòñòâåííî. Äàííîå ïðåâîñõîäñòâî îáúÿñíÿåòñÿ áîëüøèì ïîòðåáëåíèåì êîðìà æèâîòíûìè III ãðóïïû è ñîîòâåòñòâóþùèì ïîñòóïëåíèåì â èõ îðãàíèçì áåëêà. Òåõíèêà ñêàðìëèâàíèÿ ñèëîñà, ïðåäóñìàòðèâàþùàÿ äà÷ó åãî æèâîòíûì äâóêðàòíî, îòäåëüíî îò êîíöåíòðàòîâ, ñïîñîáñòâîâàëà ïîâûøåíèþ ïåðåâàðèìîñòè àçîòà. Òàê, áû÷êè III ïåðåâàðèëè àçîòà íà 4,99 % (Ð<0,01) ëó÷øå, ÷åì èõ àíàëîãè èç I è íà 4,21 % (Ð<0,05) – II ãðóïïû. Ñðàâíèòåëüíóþ õàðàêòåðèñòèêó ýôôåêòèâíîñòè óñâîåíèÿ àçîòà ìû èçó÷àëè ïóòåì ðàñ÷åòà êîýôôèöèåíòîâ èñïîëüçîâàíèÿ ýòîãî ýëåìåíòà îò ïðèíÿòîãî è ïåðåâàðåííîãî. Ïî äàííûì ïîêàçàòåëÿì ëèäèðóþùèå ïîçèöèè çàíèìàëà III ãðóïïà áû÷êîâ, ó êîòîðûõ ïî ñðàâíåíèþ ñî ñâåðñòíèêàìè I è II ãðóïï êîýôôèöèåíò èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà îò ïðèíÿòîãî áûë âûøå íà 2,3 è 1,0 %, à îò ïåðåâàðåííîãî – íà 3,68 è 1,57 % ñîîòâåòñòâåííî. Íåñìîòðÿ íà áîëåå èíòåíñèâíîå âûäåëåíèå àçîòà ñ ìî÷îé ìîëîäíÿêîì III ãðóïïû, â èõ òåëå îòëîæåíèå ýòîãî ýëåìåíòà áûëî äîñòîâåðíî íà 9,26 è 16,27 % (ð<0,05) âûøå, ÷åì âî II è I ãðóïïàõ ñîîòâåòñòâåííî.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 16

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Òàáëèöà 1 Ïîñòóïëåíèå è õàðàêòåð èñïîëüçîâàíèÿ ýíåðãèè ïîäîïûòíûìè áû÷êàìè, ÌÄæ/ãîë/ñóò Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü Âàëîâàÿ ýíåðãèÿ Ïåðåâàðèìàÿ ýíåðãèÿ Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ â ò. ÷. ñâåðõïîääåðæàíèÿ ×èñòàÿ ýíåðãèÿ: ïîääåðæàíèÿ ïðîäóêöèè Îáìåííîñòü âàëîâîé ýíåðãèè, %

III

181,0±0,95 119,6±0,63 100,7±0,53 68,5 32,1 15,0 55,6

188,1±1,05 126,5±0,71 106,5±0,60 74,4 32,1 17,4 56,6

190,3±1,11 126,7±0,76 107,7±0,64 75,5 32,1 17,9 56,6

Ðàçëè÷íàÿ òåõíèêà ñêàðìëèâàíèÿ ñèëîñà îêàçàëà îïðåäåëåííîå âëèÿíèå íà ýôôåêòèâíîñòü ïðåâðàùåíèÿ ýíåðãèè êîðìà â îðãàíèçìå ïîäîïûòíûõ áû÷êîâ (òàáë. 1). Íàèáîëåå âûñîêèå ïîêàçàòåëè ïîñòóïëåíèÿ â îðãàíèçì ýíåðãèè îòìå÷àëèñü ó áû÷êîâ III ãðóïïû, ïîëó÷àâøèõ ñèëîñ äðîáíî è îòäåëüíî îò êîíöåíòðàòîâ. Âàëîâîé ýíåðãèè ýòè æèâîòíûå ïîòðåáèëè íà 1,2 % áîëüøå, ÷åì ñâåðñòíèêè èç II, è íà 4,9 % – èç I ãðóïïû. Ïîòðåáëÿÿ áîëüøå âàëîâîé ýíåðãèè, áû÷êè III ãðóïïû ëó÷øå åå ïåðåâàðèâàëè, ÷òî ïî ñðàâíåíèþ ñ ìîëîäíÿêîì I è II ãðóïï ïîçâîëèëî óâåëè÷èòü åå ïîòðåáëåíèå. Àíàëèç ïîêàçàòåëåé ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ýíåðãèè ïîêàçàë, ÷òî íà ïîääåðæàíèå æèçíåäåÿòåëüíîñòè îðãàíèçìà æèâîòíûìè âñåõ ãðóïï áûëî çàòðà÷åíî ïðèìåðíî îäèíàêîâîå êîëè÷åñòâî ÷èñòîé ýíåðãèè âî âñåõ îïûòíûõ ãðóïïàõ. Â òî æå âðåìÿ ÷èñòîé ýíåðãèè íà ïðîäóêöèþ áûëî áîëüøå îòëîæåíî â îðãàíèçìå áû÷êîâ III ãðóïïû – 17,9 ÌÄæ, ÷òî íà 2,9 % âûøå, ÷åì âî II, è íà 19,3 %, ÷åì â I ãðóïïå. Динамика рубцового пищеварения у подопытных животных. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïîêàçàëè, ÷òî ðÍ ðóáöîâîé æèäêîñòè ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ áûëà íåîäèíàêîâîé è èçìåíÿëàñü â çàâèñèìîñòè îò ðàçëè÷íîé òåõíèêè ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâûõ ñðåäñòâ. Êàê

âèäíî èç ïîëó÷åííûõ äàííûõ, ñäâèã ðÍ â êèñëóþ ñòîðîíó â òå÷åíèå ïåðâûõ äâóõ ÷àñîâ ïîñëå äà÷è ñèëîñà âî âñåõ òðåõ ãðóïïàõ ïðîèñõîäèë ïðèáëèçèòåëüíî îäèíàêîâî. Òàê, â I ãðóïïå êîíöåíòðàöèÿ âîäîðîäíûõ èîíîâ â ðóáöîâîé æèäêîñòè ñíèçèëàñü íà 10,0 %, âî II – íà 11,5 %, â III – íà 12,6 %. ×åðåç òðè ÷àñà â I è II îïûòíûõ ãðóïïàõ ïðîèñõîäèëî äàëüíåéøåå ñíèæåíèå ðÍ íà 6,4 è 1,8 % ñîîòâåòñòâåííî – â ïåðâîì ñëó÷àå äî óðîâíÿ, êîãäà ïðîèñõîäèò òîðìîæåíèå àêòèâíîñòè öåëëþëîçî- è ïðîòåîëèòè÷åñêèõ ìèêðîîðãàíèçìîâ, ÷òî ñîîòâåòñòâåííî ïðèâîäèò ê óõóäøåíèþ ïåðåâàðèìîñòè êëåò÷àòêè è ïðîòåèíà êîðìîâ. Â III îïûòíîé ãðóïïå ÷åðåç òðè ÷àñà ðÍ ðóáöîâîé æèäêîñòè ñìåñòèëàñü â íåéòðàëüíóþ ñòîðîíó (6,16). Ïî èñòå÷åíèè 4 ÷àñîâ ïîñëå êîðìëåíèÿ ðÍ â ðóáöå áû÷êîâ I ãðóïïû ñíèçèëàñü äî 5,67, à âî II è III ãðóïïàõ íàáëþäàëîñü ïîâûøåíèå ýòîãî ïîêàçàòåëÿ. ×åðåç 5 ÷àñîâ ïîñëå ïðèåìà æèâîòíûìè êîðìà â I è II îïûòíûõ ãðóïïàõ ðÍ â ðóáöå ñòàëà âûøå, à â III – íåçíà÷èòåëüíî ïîíèçèëàñü, ïðèáëèæàÿñü ê íåéòðàëüíîìó. Òàêèì îáðàçîì, îäíîêðàòíàÿ ñîâìåñòíàÿ äà÷à áû÷êàì ñóòî÷íîãî êîëè÷åñòâà ñèëîñà è êîíöåíòðàòîâ ïðèâîäèò ê áîëåå ïðîäîëæèòåëüíîìó çàêèñëåíèþ ðóáöà, òîãäà êàê ïðè óâåëè÷åíèè êðàòíîñòè ñêàðìëèâàíèÿ ñèëîñà è

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 17

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

äà÷è åãî îòäåëüíî îò êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ, ðÍ ñîäåðæèìîãî ðóáöà ïîñëå êîðìëåíèÿ ïîíèæàåòñÿ ìåíåå çíà÷èòåëüíî è íà áîëåå êîðîòêîå âðåìÿ. Ïîñòóïèâøèå â ðóáåö æâà÷íûõ óãëåâîäû ïîäâåðãàþòñÿ ôåðìåíòàòèâíîìó ãèäðîëèçó äî ìîíîñàõàðèäîâ ñ ïîñëåäóþùèì îáðàçîâàíèåì ëåòó÷èõ æèðíûõ êèñëîò. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî äèíàìèêà êîíöåíòðàöèè ËÆÊ â ðóáöîâîé æèäêîñòè ó æèâîòíûõ âñåõ îïûòíûõ ãðóïï áûëà ïîä÷èíåíà îáùèì çàêîíîìåðíîñòÿì. Òàê, íàèìåíüøàÿ åå âåëè÷èíà îòìå÷àëàñü ïåðåä íà÷àëîì êîðìëåíèÿ, à íàèâûñøèé ïèê íàáëþäàëñÿ ÷åðåç 3–4 ÷àñà ïîñëå ïðèåìà êîðìà. Ïåðåä äà÷åé êîðìîâ êîíöåíòðàöèÿ ËÆÊ â ðóáöå áû÷êîâ III ãðóïïû áûëà íà 8,25 % è íà 4,36 % íèæå, ÷åì ó ìîëîäíÿêà I è II ãðóïï, à ÷åðåç ÷àñ ïîñëå êîðìëåíèÿ îíà óâåëè÷èëàñü äî 10,2 ììîëü, ïðåâûøàÿ ýòîò ïîêàçàòåëü â I è II ãðóïïàõ ñîîòâåòñòâåííî íà 4,13 è 4,01%. Â òå÷åíèå ïîñëåäóþùåãî ÷àñà íàáëþäàëîñü äàëüíåéøåå óâåëè÷åíèå êîëè÷åñòâà ËÆÊ â ðóáöîâîé æèäêîñòè âñåõ òðåõ ãðóïï, è ê êîíöó òðåòüåãî ÷àñà ïîñëå ïðèåìà êîðìà îíî äîñòèãëî íàèáîëüøåãî çíà÷åíèÿ. Òàê, â I ãðóïïå ýòîò ïîêàçàòåëü óâåëè÷èëñÿ íà 27,1 %, âî II – íà 37,1 %, â III – íà 42,0 % ïî ñðàâíåíèþ ñ óðîâíåì äî êîðìëåíèÿ. Äàëüíåéøèå íàáëþäåíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ÷åðåç 4 è 5 ÷àñîâ âî âñåõ ãðóïïàõ ïðîèñõîäèëî ïîñòåïåííîå ñíèæåíèå êîíöåíòðàöèè ëåòó÷èõ æèðíûõ êèñëîò â ðóáöå. Âàæíóþ ðîëü â ïðîöåññàõ ïðåâðàùåíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà â ðóáöå èìååò àììèàê – êîíå÷íûé ïðîäóêò ðàñùåïëåíèÿ áåëêîâûõ è íåáåëêîâûõ àçîòèñòûõ ñîåäèíåíèé êîðìà. Åãî êîëè÷åñòâî â ðóáöå çàâèñèò â ïåðâóþ î÷åðåäü îò êîëè÷åñòâà è êà÷åñòâà àçîòîñîäåðæàùèõ ñîåäèíåíèé, èíòåíñèâíîñòè âñàñûâàíèÿ â êðîâü è èñïîëüçîâàíèÿ äëÿ ñèíòåçà ìèêðîáíîãî áåëêà. Êîíöåíòðàöèÿ àììèàêà â ðóáöå ñëóæèò âàæíûì ïîêàçàòåëåì ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ êàê áåëêà, òàê è íåáåëêîâîãî àçîòà ðàöèîíà.

Íà ìîìåíò äà÷è êîðìà íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî àììèàêà â ðóáöå íàáëþäàëîñü ó áû÷êîâ II ãðóïïû – 16,24 ìã %, à íàèìåíüøåå â I – 13,98 ìã %, â III ãðóïïå ýòîò ïîêàçàòåëü áûë ðàâåí 14,19 ìã %. ×åðåç ÷àñ ïîñëå êîðìëåíèÿ êîíöåíòðàöèÿ àììèàêà â ðóáöîâîé æèäêîñòè óâåëè÷èëàñü ó æèâîòíûõ âñåõ ãðóïï. Íàèáîëåå çàìåòíûì ïîâûøåíèå ýòîãî ïîêàçàòåëÿ áûëî ó áû÷êîâ I ãðóïïû – 36,51 %, ó ñâåðñòíèêîâ III è II ãðóïï – 27,08 è 23,57 % ñîîòâåòñòâåííî. Â äàëüíåéøåì êîíöåíòðàöèÿ àììèàêà âîçðàñòàëà, âïëîòü äî 3 ÷àñîâ è ó æèâîòíûõ I ãðóïïû ñîñòàâèëà 31,87 ìã %, ïðåâûøàÿ àíàëîãè÷íûé ïîêàçàòåëü áû÷êîâ III ãðóïïû íà 18,56 % (Ð<0,05), II – íà 8,15 %. Íà÷èíàÿ ñ ÷åòûðåõ ÷àñîâ ïîñëå êîðìëåíèÿ, âî âñåõ ãðóïïàõ, êîëè÷åñòâî àììèàêà â ðóáöå ñòàëî ñíèæàòüñÿ è ê ïÿòè ÷àñàì ñîñòàâèëî â I ãðóïïå 83,02 % îò ìàêñèìàëüíîãî çíà÷åíèÿ, âî II – 86,37 % è â III – 89,76 %. Òåì íå ìåíåå, â I ãðóïïå â ýòî âðåìÿ îíî ïðåâûøàëî àíàëîãè÷íûé ïîêàçàòåëü æèâîòíûõ II ãðóïïû íà 5,10 %, à III – íà 8,81%. Â ñîñòàâå êîðìîâ ïîòðåáëÿåìûõ æâà÷íûìè êëåò÷àòêà èìååò áîëüøîé óäåëüíûé âåñ. Â ñóõîì âåùåñòâå ñèëîñîâàííûõ êîðìîâ åå ñîäåðæèòñÿ 22–28 %, ãðóáûõ êîðìîâ – 28–40 %. Ðàñùåïëåíèå êëåò÷àòêè â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå îñóùåñòâëÿåòñÿ ôåðìåíòàìè, âûðàáàòûâàåìûìè öåëëþëîçîëèòè÷åñêèìè ìèêðîîðãàíèçìàìè, îáèòàþùèìè â íåì. Îïðåäåëÿÿ öåëëþëîçîëèòè÷åñêóþ àêòèâíîñòü ìèêðîôëîðû â ðóáöå áû÷êîâ îïûòíûõ ãðóïï, ìû óñòàíîâèëè, ÷òî ïðèìåíåíèå äðîáíîãî ñêàðìëèâàíèÿ ñèëîñà, â îòäåëüíîñòè îò êîíöåíòðàòîâ ñïîñîáñòâóåò áîëåå ýíåðãè÷íîé ôåðìåíòàöèè êëåò÷àòêè ïî ñðàâíåíèþ ñ îäíîêðàòíûì ñêàðìëèâàíèåì ñèëîñà ñîâìåñòíî ñ êîíöåíòðàòàìè (òàáë. 2). Ñóòî÷íàÿ èíêóáàöèÿ íàâåñêè öåëëþëîçû, ïîìåùåííîé â ïåðôîðèðîâàííóþ êàïñóëó, â ðóáöå îïûòíûõ æèâîòíûõ ïîêàçàëà, ÷òî àêòèâíîñòü öåëëþëîçîëèòè÷åñêèõ ìèêðîîðãàíèçìîâ ïðè èñïîëüçîâàíèè òåõíèêè ñêàðì-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 18

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Òàáëèöà 2 Öåëëþëîçîëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü ìèêðîîðãàíèçìîâ ðóáöà çà 24-÷àñîâîé ïåðèîä, % Ãðóïïà

Öåëëþëîçîëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü, %

I II III

21,2±0,34 24,6±0,68 26,3±0,47

ëèâàíèÿ ñèëîñà ñîâìåñòíî ñ êîíöåíòðàòàìè â äâà ïðèåìà ïîâûøàåòñÿ íà 3,4 % (Ð<0,05), à ïðè äâóêðàòíîì ñêàðìëèâàíèè ñèëîñà îòäåëüíî îò êîíöåíòðàòîâ – íà 5,1 % (Ð<0,05). Ïðîöåññ ïèùåâàðåíèÿ â ìíîãîêàìåðíîì æåëóäêå æâà÷íûõ õàðàêòåðåí òåì, ÷òî êîðìà ïîäâåðãàþòñÿ â íåì íå òîëüêî ìåõàíè÷åñêîé, íî è áèîëîãè÷åñêîé îáðàáîòêå. Ïîñëåäíÿÿ îñóùåñòâëÿåòñÿ çà ñ÷åò ìíîãî÷èñëåííîé ìèêðîôëîðû, íàñåëÿþùåé ïðåäæåëóäêè, â òîì ÷èñëå è èíôóçîðèÿìè. Ïðîâåäåííûå íàìè ìèêðîñêîïè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ðóáöîâîé æèäêîñòè ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ïîçâîëèëè óñòàíîâèòü, ÷òî äî êîðìëåíèÿ ñîäåðæàíèå ïðîñòåéøèõ áûëî ìàêñèìàëüíûì, à ïîñëå êîðìëåíèÿ ïðîèñõîäèëî íåêîòîðîå ñíèæåíèå èõ ÷èñëåííîñòè. Òàê, ÷åðåç äâà ÷àñà ïîñëå êîðìëåíèÿ êîëè÷åñòâî èíôóçîðèé ñíèçèëîñü â I ãðóïïå íà 47,20 %, âî II – íà 42,76 %, â III – íà 30,99 %. ×åðåç òðè ÷àñà â I è II ãðóïïå ïðîèñõîäèëî äàëüíåéøåå ñíèæåíèå êîëè÷åñòâà ïðîñòåéøèõ (íà 4,80 è 6,15 % ñîîòâåòñòâåííî). Â III ãðóïïå, íàîáîðîò, èõ êîëè÷åñòâî âîçðîñëî íà 8,33 %. Â ïîñëåäóþùåì âî âñåõ ãðóïïàõ ÷èñëåííîñòü èíôóçîðèé íà÷àëà óâåëè÷èâàòüñÿ, ïðè÷åì èíòåíñèâíåå âñåãî â III ãðóïïå: ê ïÿòè ÷àñàì ïîñëå êîðìëåíèÿ ó áû÷êîâ III ãðóïïû îíà áûëà âûøå, ÷åì ó ñâåðñòíèêîâ èç I è II ãðóïïû, íà 37,69 (Ð<0,05) è 19,67% (Ð<0,05) ñîîòâåòñòâåííî. Гематологические показатели. Ïðèìåíåíèå ðàçëè÷íûõ ñïîñîáîâ ñêàðìëèâàíèÿ êîðìà áû÷êàì ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè â íàøèõ èññëåäîâàíèÿõ îïðåäåëåííûì

îáðàçîì îòðàçèëîñü íà ìîðôî-áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëÿõ êðîâè. Ñîäåðæàíèå ãåìîãëîáèíà â êðîâè áû÷êîâ îïûòíûõ ãðóïï íàõîäèëîñü â ïðåäåëàõ 109,0– 116,0 ã/ë. Â III ãðóïïå íàáëþäàëàñü òåíäåíöèÿ ê óâåëè÷åíèþ åãî ñîäåðæàíèÿ íà 2,9 %, õîòÿ ðàçíèöà îêàçàëàñü íåäîñòîâåðíîé (òàáë. 3). Îòìå÷àëîñü íåêîòîðîå ïîâûøåíèå â êðîâè æèâîòíûõ ýðèòðîöèòîâ, ïî ìåðå óâåëè÷åíèÿ êðàòíîñòè ñêàðìëèâàíèÿ èì ñèëîñà. Òàê, â III ãðóïïå ïî ñðàâíåíèþ ñ I êîëè÷åñòâî êðàñíûõ êðîâÿíûõ òåë áûëî âûøå íà 6,3 % (Ð<0,05). Íåñêîëüêî áîëüøåå ñîäåðæàíèå â êðîâè áû÷êîâ III ãðóïïû ãåìîãëîáèíà è ýðèòðîöèòîâ ñîîòâåòñòâîâàëî èõ áîëåå âûñîêèì ïðèðîñòàì æèâîé ìàññû æèâîòíûõ. Ìåæäó óêàçàííûìè ïîêàçàòåëÿìè ñóùåñòâóåò ïîëîæèòåëüíàÿ êîððåëÿöèîííàÿ ñâÿçü. Êîëè÷åñòâî ëåéêîöèòîâ â êðîâè áû÷êîâ îïûòíûõ ãðóïï íàõîäèëîñü â ïðåäåëàõ 6,98– 7,65 õ 109/ë, ÷òî ñîîòâåòñòâîâàëî ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìå äëÿ äàííîãî âèäà æèâîòíûõ è ñâèäåòåëüñòâîâàëî îá èõ çäîðîâîì ñîñòîÿíèè. Ïðè àíàëèçå áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êðîâè, õàðàêòåðèçóþùèõ ñîäåðæàíèå â íåé áåëêà è áåëêîâûõ ôðàêöèé, íàìè áûëî îòìå÷åíî, ÷òî ïðèìåíåíèå äâóõðàçîâîãî ñêàðìëèâàíèÿ ñèëîñà îòäåëüíî îò êîíöåíòðàòîâ ñïîñîáñòâóåò óâåëè÷åíèþ â êðîâè îáùåãî áåëêà íà 12,2 % (Ð<0,05), àëüáóìèíîâ – íà 2,2 % (Ð<0,05) ïî ñðàâíåíèþ ñ îäíîêðàòíîé äà÷åé ýòèõ êîðìîâ. Îäíèì èç ïîêàçàòåëåé, ïîçâîëÿþùèõ ñóäèòü î ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ, âûðàùèâàåìûõ íà ìÿñî, ÿâëÿåòñÿ áåëêîâûé êîýôôèöèåíò êðîâè (îòíîøåíèå â ñûâîðîòêå êðîâè àëüáóìèíîâ ê ãëîáóëèíàì).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 19

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Òàáëèöà 3 Ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè áû÷êîâ Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü Ãåìîãëîáèí, ã/ë Ýðèòðîöèòû, 1012/ë Ëåéêîöèòû, 109/ë Êèñëîòíàÿ åìêîñòü, ììîëü/ë Îáùèé áåëîê, ã/ë Àëüáóìèíû, % Ãëîáóëèíû, %: α β γ Áåëêîâûé êîýôôèöèåíò

III

112,7±0,94 5,40±0,04 7,65±0,19 106,7±2,36 73,1±1,67 44,05±0,34 12,38±0,22 17,11±0,28 26,47±0,48 0,79

109,0±1,70 5,43±0,10 6,98±0,40 115,0±3,54 81,9±0,24 45,09±0,72 11,09±0,38 16,73±0,17 27,10±0,23 0,82

116,0±0,82 5,74±0,06 7,32±0,09 115,0±3,12 82,0±0,33 46,27±0,29 12,15±0,14 16,44±0,25 25,14±0,17 0,86

Â íàøèõ îïûòàõ áåëêîâûé êîýôôèöèåíò ó áû÷êîâ îïûòíûõ ãðóïï âîçðàñòàë ïðè óâåëè÷åíèè êðàòíîñòè ñêàðìëèâàíèÿ áû÷êàì ñèëîñîâàííîãî è êîíöåíòðèðîâàííîãî êîðìà äî äâóõ ðàç â ñóòêè è åùå áîëåå óâåëè÷èâàëñÿ ïðè ðàçäåëüíîì ñêàðìëèâàíèè ýòèõ êîðìîâ, ÷òî ñîîòâåòñòâîâàëî ñðåäíåñóòî÷íûì ïðèðîñòàì æèâîòíûõ. Òàêèì îáðàçîì, òåõíîëîãèÿ êîðìëåíèÿ áû÷êîâ ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû, ïðåäóñìàòðèâàþùàÿ äâóõðàçîâóþ äà÷ó ñèëîñà â ñóòêè, îòäåëüíî îò äðîáëåíîãî ÿ÷ìåíÿ, ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ óðîâíÿ îáìåíà âåùåñòâ, â ÷àñòíîñòè áåëêîâ, â èõ îðãàíèçìå, ÷òî, â ñâîþ î÷åðåäü, îòðàæàåòñÿ íà ïîêàçàòåëÿõ ïðîäóêòèâíîñòè. Результаты научно-хозяйственного опыта. Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ïîêàçàòåëåé ïðîäóêòèâíîñòè è ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè

âûðàùèâàíèÿ áû÷êîâ ïðè ðàçíîé òåõíèêå ñêàðìëèâàíèÿ ðàöèîíîâ íàìè áûë ïðîâåäåí íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò. Ñ ýòîé öåëüþ áûëî ïîäîáðàíî 30 áû÷êîâ ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû â âîçðàñòå 12 ìåñÿöåâ, èç êîòîðûõ ïî ïðèíöèïó àíàëîãîâ áûëî ñôîðìèðîâàíî 3 ãðóïïû. Ïåðåä íà÷àëîì ó÷åòíîãî ïåðèîäà áûë ïðîâåäåí 30-äíåâíûé ïîäãîòîâèòåëüíûé. Êîðìëåíèå æèâîòíûõ âî âðåìÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà ñîîòâåòñòâîâàëî ñõåìå ôèçèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé. Êàê ïîêàçàëè ðåçóëüòàòû åæåìåñÿ÷íîãî âçâåøèâàíèÿ æèâîòíûõ, óâåëè÷åíèå êðàòíîñòè ñêàðìëèâàíèÿ ñèëîñà áû÷êàì âî II è III ãðóïïàõ ïîâëèÿëî íà èíòåíñèâíîñòü óâåëè÷åíèÿ èõ æèâîé ìàññû (òàáë. 4). Òàê, åñëè â íà÷àëå îïûòà âñå íàáðàííûå æèâîòíûå èìåëè ïðèáëèçèòåëüíî îäèíàêîâóþ æèâóþ ìàññó, êîòîðàÿ ñîñòàâèëà â ñðåäÒàáëèöà 4

Ãðóïïà I II III

Ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ Æèâàÿ ìàññà, êã Ïðèðîñò æèâîé ìàññû íà íà÷àëî îïûòà íà êîíåö îïûòà âàëîâûé, êã 318,0±0,76 317,5±0,67 319,1±0,81

425,6±0,88 429,2±0,76 434,6±0,99

107,6±0,93 111,7±1,14 115,5±1,05

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

Îòíîñèòåëüíàÿ ñêîðîñòü ðîñòà, ñðåäíåñóòî÷íûé, ã % 896,7±6,46 28,9 930,8±6,18 29,9 962,5±7,09 30,6

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 20

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Òàáëèöà 5 Ðåçóëüòàòû óáîÿ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü Ïðåäóáîéíàÿ ìàññà, êã Ìàññà ïàðíîé òóøè, êã Âûõîä ïàðíîé òóøè, % Ìàññà âíóòðåííåãî æèðà-ñûðöà, êã Âûõîä âíóòðåííåãî æèðà-ñûðöà, % Óáîéíàÿ ìàññà, êã Óáîéíûé âûõîä, %

III

420,2±1,44 218,4±1,02 51,98 12,94±0,32 3,08 231,36±1,14 55,06

423,7±1,01 215,0±0,83 53,10 13,73±0,20 3,24 238,73±0,92 56,34

429,4± 1,49 230,0±1,08 53,57 14,69±0,51 3,42 244,72±1,19 56,99

íåì ïî ãðóïïàì 317,5–319,1 êã, â äàëüíåéøåì óâåëè÷åíèå æèâîé ìàññû áû÷êîâ ðàçíûõ ãðóïï ïðîèñõîäèëî íåîäèíàêîâî. Ìîëîäíÿê III ãðóïïû ïðîÿâèë òåíäåíöèþ ê ïðåâîñõîäñòâó íàä ñâåðñòíèêàìè èç I è II îïûòíûõ ãðóïï, êîòîðîå â âîçðàñòå 16 ìåñ. ñîñòàâèëî ñîîòâåòñòâåííî 9,0 è 5,4 êã, èëè 2,1 % (Ð<0,05) è 1,3%. Ñðåäíèé ïîêàçàòåëü åæåìåñÿ÷íîãî àáñîëþòíîãî ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ó áû÷êîâ III ãðóïïû â òå÷åíèå îïûòà áûë âûøå, ÷åì ó ñâåðñòíèêîâ I ãðóïïû, íà 5,5–8,6 % (Ð<0,05), II – íà 2,9–4,3 %, à îòíîñèòåëüíàÿ ñêîðîñòü ðîñòà ýòèõ æèâîòíûõ çà ïåðèîä îïûòà îêàçàëàñü âûøå, ÷åì ó ñâåðñòíèêîâ èç äðóãèõ îïûòíûõ ãðóïï, ñîîòâåòñòâåííî íà 1,7 è 0,7 %. Мясная продуктивность и качество мяса. Äëÿ áîëåå òî÷íîãî è îáúåêòèâíîãî ïðåäñòàâëåíèÿ î ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè è êà÷åñòâå ìÿñà íàìè áûë ïðîâåäåí êîíòðîëüíûé óáîé òðåõ æèâîòíûõ èç êàæäîé ãðóïïû. Êàê ïîêàçàëè ðåçóëüòàòû óáîÿ, ðàçëè÷íàÿ òåõíèêà ñêàðìëèâàíèÿ áû÷êàì êîðìîâ îêàçàëà îïðåäåëåííîå âëèÿíèå íà ïîêàçàòåëè ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè (òàáë. 5). Òàê, ìàññà ïàðíûõ òóø íàèáîëåå âûñîêîé îêàçàëàñü â III îïûòíîé ãðóïïå, ñõåìà êîðìëåíèÿ â êîòîðîé ïðåäïîëàãàëà äà÷ó æèâîòíûì êóêóðóçíîãî ñèëîñà äâà ðàçà â ñóòêè îòäåëüíî îò êîíöåíòðèðîâàííîãî êîðìà. Ïðåâîñõîäñòâî ïî äàííîìó ïîêàçàòåëþ íàä I è II îïûòíûìè

ãðóïïàìè, æèâîòíûå èç êîòîðûõ ïîëó÷àëè ñèëîñ âìåñòå ñ êîíöåíòðàòàìè îäèí è äâà ðàçà â ñóòêè ñîîòâåòñòâåííî, ñîñòàâèëî 11,6 è 5,0 êã, èëè 5,3 (Ð<0,05) è 2,2 %. Íàèáîëüøåé ìàññîé âíóòðåííåãî æèðà îòëè÷àëèñü æèâîòíûå III îïûòíîé ãðóïïû, â òóøå êîòîðûõ åãî êîëè÷åñòâî ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãè÷íûì ïîêàçàòåëåì ñâåðñòíèêîâ I è II ãðóïï áûëî âûøå ñîîòâåòñòâåííî íà 13,5 è 7,0 %. Óáîéíàÿ ìàññà, ñîñòîÿùàÿ èç ìàññû òóøè è âíóòðåííåãî æèðà, ó æèâîòíûõ III ãðóïïû ïðåâûøàëà àíàëîãè÷íûé ïîêàçàòåëü ñâåðñòíèêîâ I è II ãðóïï íà 13,4 è 6,0 êã, èëè íà 5,8 (Ð<0,05) è 2,5 %. Íàèáîëåå âûñîêèì óáîéíûì âûõîäîì îòëè÷àëèñü áû÷êè III îïûòíîé ãðóïïû – 56,99 %. Ñâåðñòíèêè èç I è II ãðóïï óñòóïàëè èì ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ íà 1,93 è 0,65 % ñîîòâåòñòâåííî. Ïîñêîëüêó óâåëè÷åíèå îáùåé ìàññû òóøè íå îòðàæàåò èçìåíåíèé, ïðîèñõîäÿùèõ â íåé ïîä âîçäåéñòâèåì òåõ èëè èíûõ ôàêòîðîâ, íàïðèìåð – òåõíèêè êîðìëåíèÿ â íàøåì îïûòå, áûëî ïðîâåäåíî èçó÷åíèå ìîðôîëîãè÷åñêîãî ñîñòàâà òóø, ïîçâîëÿþùåå îïðåäåëèòü ñîîòíîøåíèå è âûõîä åå ñîñòàâëÿþùèõ. Ïîëó÷åííûå íàìè äàííûå ñâèäåòåëüñòâóþò, ÷òî ïðè èñïîëüçîâàíèè òåõíèêè ñêàðìëèâàíèÿ áû÷êàì ñèëîñà â äâà ïðèåìà, îòäåëüíî îò êîíöåíòðàòîâ, îòìå÷àåòñÿ íàè-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 21

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Òàáëèöà 6 Ìîðôîëîãè÷åñêèé ñîñòàâ òóø ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ â 16-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü Ìàññà îõëàæäåííîé òóøè, êã Ìàññà ìÿêîòè, êã Âûõîä ìÿêîòè, % Ìàññà êîñòåé, êã Âûõîä êîñòåé, % Ìàññà ñâÿçîê è ñóõîæèëèé, êã Âûõîä ñâÿçîê è ñóõîæèëèé, % Èíäåêñ ìÿñíîñòè

III

213,6±1,17 166,4±0,81 77,91 36,5±0,26 17,09 10,6±0,18 4,98 4,56

219,9 ±1,08 172,8±0,74 78,57 37,12±0,43 16,88 10,0±0,24 4,55 4,65

225,4±1,56 178,3±0,95 79,11 37,85±0,37 16,79 9,24±0,29 4,10 4,71

áîëüøåå îáðàçîâàíèå ìÿêîòè â òóøàõ, êàê â àáñîëþòíîì, òàê è â îòíîñèòåëüíîì âûðàæåíèè (òàáë. 6). Ñîäåðæàíèå ìÿêîòè â òóøå áû÷êîâ III îïûòíîé ãðóïïû îêàçàëîñü âûøå, ÷åì ó ñâåðñòíèêîâ èç I ãðóïïû, íà 11,92 êã (7,2 %, Ð<0,01), II – íà 6,36 (3,8 %, Ð<0,05), âûõîä ìÿêîòè áûë âûøå íà 1,2 è 0,54 % ñîîòâåòñòâåííî. Ìàññà êîñòåé â ñîñòàâå òóøè áûëà íåñêîëüêî âûøå ó æèâîòíûõ III îïûòíîé ãðóïïû, ïðåâîñõîäÿ àíàëîãè÷íûé ïîêàçàòåëü ñâåðñòíèêîâ èç I ãðóïïû íà 1,35 êã, õîòÿ âûõîä êîñòåé îêàçàëñÿ íèæå íà 0,3 %. Ïî èíäåêñó ìÿñíîñòè ïðåîáëàäàëè òóøè áû÷êîâ III ãðóïïû – 4,71 ïðîòèâ 4,56 ó ñâåðñòíèêîâ I ãðóïïû. Экономическая эффективность выращивания молодняка. Êàê ïîêàçàëè ðàñ÷åòû ïîêàçàòåëåé ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè, ïðîèçâîäñòâåííûå çàòðàòû íà âûðàùèâàíèå áû÷êîâ â III ãðóïïå áûëè íåñêîëüêî âûøå, ÷åì â I è II ãðóïïàõ. Îäíàêî ñåáåñòîèìîñòü îäíîãî öåíòíåðà èõ ïðèðîñòà áëàãîäàðÿ áîëåå âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòè îêàçàëàñü íèæå, ÷åì ó ñâåðñòíèêîâ I è II ãðóïï, íà 5,9 è 2,8 %. Óðîâåíü ðåíòàáåëüíîñòè, õàðàêòåðèçóþùèé îêóïàåìîñòü ñðåäñòâ, çàòðà÷åííûõ íà âûðàùèâàíèå æèâîòíûõ è ÿâëÿþùèéñÿ îäíèì èç âàæíåéøèõ ïîêàçàòåëåé ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè, â III ãðóïïå ñîñòàâèë

22,8 %, èëè íà 7,2 è 3,4 % ïðåâûñèë âåëè÷èíó àíàëîãè÷íîãî ïîêàçàòåëÿ I è II ãðóïï. Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, íàèëó÷øèé ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò â îïûòàõ áûë ïîëó÷åí â III îïûòíîé ãðóïïå ñ ïðèìåíåíèåì ñïîñîáà ñêàðìëèâàíèÿ ñóòî÷íîé äîçû ñèëîñà 2 ðàçà â ñóòêè îòäåëüíî îò êîíöåíòðèðîâàííîãî êîðìà. Ëèòåðàòóðà 1. Калашников А.П. Ñîâåðøåíñòâîâàíèå ýíåðãåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ ìîëî÷íûõ êîðîâ / À.Ï. Êàëàøíèêîâ, Â.Â. Ùåãëîâ // Çîîòåõíèÿ. – 2000. – ¹ 1. – Ñ. 14–17. 2. Лакин Г.Ф. Áèîìåòðèÿ / Ã.Ô. Ëàêèí. – Ì.: Âûñøàÿ øêîëà, 1990. – 352 ñ. 3. Лебедев П.Т. Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ êîðìîâ, îðãàíîâ è òêàíåé æèâîòíûõ / Ï.Ò. Ëåáåäåâ, À.Ò. Óñîâè÷. – Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1976. – Ñ. 217–230. 4. Íîðìû è ðàöèîíû êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ. Ñïðàâî÷íîå ïîñîáèå. – 3-å èçä., ïåðåðàá. è äîï. / Ïîä ðåä. À.Ï. Êàëàøíèêîâà, Â.È. Ôèñèíèíà, Â.Â. Ùåãëîâà, Í.È. Êëåéìåíîâà. – Ì., 2003. – 456 ñ. 5. Тараканов Б.В. Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ ìèêðîôëîðû ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è ïòèöû / Á.Â. Òàðàêàíîâ. – Ì.: Íàó÷íûé ìèð, 2006. – 188 ñ.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 22

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА УДК 636.237.21.084.1:636.084.522.6: 636.085.62:591.11

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛЮЩЕНОГО ЗЕРНА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ГОВЯДИНЫ Н.А. Табаков, д-р с.-х. наук, профессор А.В. Шадрыгин, аспирант, ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» E-mail: info@kgau.krasedu.ru Аннотация. Экспериментально обоснованы и внедрены различные способы подготовки концентратов при откорме бычков с целью повышения мясной продуктивности и качества мяса. Установлено, что замена дробленого ячменя на плющеный в рационах откармливаемых бычков позволила увеличить среднесуточные приросты и живую массу, снизить затраты корма на единицу продукции, повысить рентабельность. Ключевые слова: бычки, концентраты, рацион, переваримость, кровь, мясо, эффективность. THE USE OF ROLLED GRAIN AT THE PRODUCTION OF BEEF N.A. Tаbacov, A.V. Shadrygin Summary. The different methods of preparation of concentrates at fattening of young bulls for the purpose of increase of meat efficiency and quality of meat are experimentally proved and introduced. It is established that replacement of crushed barley on rolled in the rations of the fattened young bulls allowed to increase daily average gain and live weight, to lower costs of forage for unit of production, to increase profitability. Keywords: young bulls, concentrates, ration, digestibility, blood, meat, effectiveness. Àêòóàëüíîñòü ðàáîòû. Îäíîé èç îñíîâíûõ çàäà÷ àãðàðíîé ïîëèòèêè ñòðàíû ÿâëÿåòñÿ îáåñïå÷åíèå íàñåëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèåé, â êîòîðîé îñîáîå ìåñòî îòâîäèòñÿ ãîâÿäèíå êàê îäíîìó èç èñòî÷íèêîâ áèîëîãè÷åñêè ïîëíîöåííîãî áåëêà â ïèòàíèè ÷åëîâåêà. Îñíîâîé èíòåíñèôèêàöèè ïðîèçâîäñòâà ãîâÿäèíû ÿâëÿåòñÿ ðàöèîíàëüíîå êîðìëåíèå, îáåñïå÷èâàþùåå ðåàëèçàöèþ ãåíåòè÷åñêîãî ïîòåíöèàëà æèâîòíûõ è ýôôåêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå êîðìîâ. Èíòåíñèôèêàöèÿ æèâîòíîâîäñòâà îáóñëîâèëà íåîáõîäèìîñòü ðåøåíèÿ ðÿäà âîïðîñîâ òåîðèè è ïðàêòèêè êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ. Íàáëþäàþòñÿ çíà÷èòåëüíûå êîëåáàíèÿ â ïîêàçàòåëÿõ ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ, çàòðàòàõ êîðìîâ è òðóäà íà ïîëó÷åíèå åäèíèöû ïðîäóêöèè. Óñòðàíèòü ýòè íåäîñòàòêè êîðìëåíèÿ ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà âîçìîæíî ïóòåì ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ

ñïîñîáîâ ïîäãîòîâêè êîðìîâ, îáåñïå÷èâàþùèõ áîëåå ýôôåêòèâíîå ñîîòíîøåíèå è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Íàèáîëåå àêòóàëüíîé ÿâëÿåòñÿ ðàçðàáîòêà áîëåå ýôôåêòèâíîé ñèñòåìû ïîäãîòîâêè çåðíîâûõ êîíöåíòðàòîâ ê ñêàðìëèâàíèþ, ïîâûøåíèå ïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ. Öåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâëÿåòñÿ íàó÷íîå îáîñíîâàíèå ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ïëþùåíîãî ÿ÷ìåíÿ, óáðàííîãî â ñòàäèè ìîëî÷íîé ñïåëîñòè, â êîðìëåíèè ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, äëÿ ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè è êà÷åñòâà ïîëó÷åííîé ïðîäóêöèè â óñëîâèÿõ Âîñòî÷íîé Ñèáèðè. Äëÿ ðåàëèçàöèè óêàçàííîé öåëè áûëè ïîñòàâëåíû ñëåäóþùèå çàäà÷è: – îïðåäåëèòü ñîñòàâ è ïèòàòåëüíîñòü ÿ÷ìåíÿ ïðè ðàçëè÷íûõ ñïîñîáàõ ïîäãîòîâêè ê ñêàðìëèâàíèþ;

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 23

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

– èçó÷èòü âëèÿíèå ïëþùåíîãî çåðíà íà ïîòðåáëåíèå, ïåðåâàðèìîñòü, èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýíåðãèè ðàöèîíà, ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå îðãàíèçìà, ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè, ìÿñíóþ ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ è êà÷åñòâî ïîëó÷åííîé ïðîäóêöèè; – îïðåäåëèòü ýêîíîìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü ðàçëè÷íûõ ñïîñîáîâ ïîäãîòîâêè êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ ê ñêàðìëèâàíèþ â ðàöèîíàõ ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Â ÇÀÎ «Ïîäñîñåíñêîå» Íàçàðîâñêîãî ðàéîíà Êðàñíîÿðñêîãî êðàÿ áûë ïðîâåäåí îïûò íà áû÷êàõ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû. Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ è ðåæèìû êîðìëåíèÿ äëÿ âñåõ ãðóïï áûëè îäèíàêîâûå è ñîîòâåòñòâîâàëè ïðèíÿòûì íîðìàì. Ïðè ïîäáîðå æèâîòíûõ ó÷èòûâàëè æèâóþ ìàññó (287,8 êã), âîçðàñò (12–13 ìåñ.), ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå. Ïðè ïðîâåäåíèè îïûòîâ äëÿ âñåãî ïîäîïûòíîãî ïîãîëîâüÿ áûëè ñîçäàíû îäèíàêîâûå óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ, ñîäåðæàíèÿ è óõîäà. Áû÷êè ñîäåðæàëèñü â òèïîâîì ñêîòíîì äâîðå ñ îáîðóäîâàííîé âûãóëüíîé ïëîùàäêîé, êîòîðàÿ áûëà ðàçäåëåíà íà ðàâíûå ÷àñòè ïî ÷èñëó ãðóïï æèâîòíûõ. Ñîäåðæàíèå æèâîòíûõ – áåñïðèâÿçíîå. Îáñëóæèâàë ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ âñåõ ãðóïï îäèí è òîò æå ñêîòíèê. Ðàáîòû ïî êîðìëåíèþ, óõîäó îïûòíûõ æèâîòíûõ âûïîëíÿëèñü ïî ïðèíÿòîìó â õîçÿéñòâå ðàñïîðÿäêó äíÿ. Â êîíöå ïåðâîãî îïûòà ïðîâåëè áàëàíñîâûé îïûò (ïî 3 æèâîòíûõ â êàæäîé ãðóïïå) ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ è èçó÷åíèÿ ñîñòîÿíèÿ àçîòèñòîãî è ìèíåðàëüíîãî îáìåíà ìåòîäàìè, ðàçðàáîòàííûìè ÂÈÆ è ÂÍÈÈÔÁèÏ [3, 5]. Â êîðìàõ, êîðìîâûõ îñòàòêàõ, êàëå îïðåäåëÿëè: ïåðâîíà÷àëüíóþ âëàãó – âûñóøèâàíèåì îáðàçöîâ ïðè òåìïåðàòóðå 65 °Ñ â ñóøèëüíîì øêàôó; ãèãðîñêîïè÷åñêóþ âëàãó – âûñóøèâàíèåì ïðè òåìïåðàòóðå 105 °Ñ; îáùóþ âëàãó – ðàñ÷åòíûì ïóòåì; ñûðîé ïðîòåèí – ïî Êúåëüäàëþ; ñûðîé æèð – ïî Êþðøíåðó è Ãàíåêó;

ñûðóþ çîëó – ìåòîäîì îçîëåíèÿ; ÁÝÂ — ðàñ÷åòíûì ïóòåì; êàëüöèé – îáúåìíûì òèòðîâàíèåì; ôîñôîð – íà ôîòîýëåêòðîêîëîðèìåòðå [2]. Â ìî÷å îïðåäåëÿëè: óäåëüíûé âåñ – óðîìåòðîì; îáùèé àçîò – ïî Êúåëüäàëþ; êàëüöèé – òèòðîâàíèåì; ôîñôîð – íà ôîòîýëåêòðîêîëîðèìåòðå. Àíàëèçû ïðîâåäåíû ïî ìåòîäèêàì, îïèñàííûì Ï.Ò. Ëåáåäåâûì è À.Ò. Óñîâè÷åì [2]. Èçó÷àëè õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ñðåäíåé ïðîáû ìÿêîòè òóøè, äëèííåéøåãî ìóñêóëà ñïèíû è âíóòðåííåãî æèðà-ñûðöà. Íà îñíîâàíèè ïîëó÷åííûõ äàííûõ îïðåäåëÿëè âûõîä ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â òóøå, ýíåðãåòè÷åñêóþ è áèîëîãè÷åñêóþ (ÁÊÏ) öåííîñòü ìÿñà, åãî êóëèíàðíîòåõíîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà. Òåìïåðàòóðó òåëà, ÷àñòîòó ïóëüñà è äûõàíèÿ îïðåäåëÿëè åæåäåêàäíî. Êîíòðîëü çà ïîëíîöåííîñòüþ êîðìëåíèÿ è ñîñòîÿíèåì çäîðîâüÿ æèâîòíûõ îñóùåñòâëÿëè ïóòåì èçó÷åíèÿ ìîðôîëîãè÷åñêèõ, áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êðîâè. Äëÿ ýòîãî êðîâü áðàëè èç ÿðåìíîé âåíû óòðîì çà 2 ÷àñà äî êîðìëåíèÿ ó òðåõ æèâîòíûõ èç êàæäîé ãðóïïû. Â êðîâè îïðåäåëÿëè: êîëè÷åñòâî ýðèòðîöèòîâ è ëåéêîöèòîâ, ñîäåðæàíèå ãåìîãëîáèíà, ùåëî÷íîé ðåçåðâ, îáùèé áåëîê, áåëêîâûå ôðàêöèè â ñûâîðîòêå êðîâè, êàëüöèé, íåîðãàíè÷åñêèé ôîñôîð [1, 2]. Êîëè÷åñòâî ñúåäåííûõ êîðìîâ îïðåäåëÿëè ïóòåì åæåäåêàäíîãî âçâåøèâàíèÿ ïî äâóì ñìåæíûì äíÿì. Çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç êîðìîâ ïåðèîäè÷åñêè ïðîâîäèëè â Êðàñíîÿðñêîé êðàåâîé àãðîõèìè÷åñêîé ëàáîðàòîðèè ïî îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì (ïî ìåðå ïîñòóïëåíèÿ íîâûõ ïàðòèé êîðìîâ). Äèíàìèêó æèâîé ìàññû ïîäîïûòíûõ áû÷êîâ ó÷èòûâàëè ïóòåì èíäèâèäóàëüíîãî âçâåøèâàíèÿ èõ ïðè ïîñòàíîâêå íà îïûò è åæåäåêàäíî, óòðîì äî êîðìëåíèÿ è ïîåíèÿ, ñ òî÷íîñòüþ äî 0,01 êã. Ìÿñíûå è óáîéíûå êà÷åñòâà ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ èçó÷àëè ïðè óáîå òðåõ îñîáåé èç êàæäîé ãðóïïû â êîíöå îïûòà. Çàòðàòû ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ íà ïðèðîñò è ìÿñíóþ ïðîäóêöèþ îïðåäåëÿëè ðàñ÷åòíûì ïóòåì.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 24

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Ïðè ðàñ÷åòå ñòîèìîñòè êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ îäíîãî æèâîòíîãî, à òàêæå ñåáåñòîèìîñòè 1 ö ïðîäóêöèè (ïðèðîñòà æèâîé ìàññû) ñòîèìîñòü êîðìîâ îïðåäåëåíà ïî ôàêòè÷åñêîìó ïîòðåáëåíèþ êîðìîâ ïî êàæäîé ãðóïïå. Ýêîíîìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü îïðåäåëÿëè ïî äàííûì áóõãàëòåðñêîãî ó÷åòà, ðàññ÷èòàëè ñåáåñòîèìîñòü è ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà 1 ö ãîâÿäèíû. Ïîëó÷åííûé â îïûòàõ öèôðîâîé ìàòåðèàë ïîäâåðãëè áèîìåòðè÷åñêîé îáðàáîòêå ïî Í.À. Ïëîõèíñêîìó [4], äîñòîâåðíîñòü ðàçíèöû îöåíåíà ïî Ñòüþäåíòó. Îáðàáîòêà äàííûõ ïðîâåäåíà ñ èñïîëüçîâàíèåì ïðîãðàììû Microsoft Excel. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Химический анализ и питательность концентратов при разных способах подготовки к скармливанию. Îïåðàöèè ïî çàãîòîâêå ïëþùåíîãî êîíñåðâèðîâàííîãî çåðíà âûãëÿäÿò òàê: óáðàííûé ÿ÷ìåíü ïðèâîçèòñÿ è âûãðóæàåòñÿ íà ïëîùàäêó âîçëå ìåëüíèöû. Ïåðåä íà÷àëîì ïëþùåíèÿ ïîë è ñòåíû õðàíèëèùà çàñòèëàþò ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé. Äàëåå çåðíî çàñûïàþò â áóíêåð âàëüöîâîé ìåëüíè-

öû Murska 700 S2 äëÿ ïëþùåíèÿ. Äîçàòîð ïîäàåò êîíñåðâàíò «Áèîòðîô 600» íà äîííûé øíåê, ãäå îí ñìåøèâàåòñÿ ñ ïëþùåíûì çåðíîì, ïîãðóç÷èêîì ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåòñÿ ïî ïîâåðõíîñòè ïîìåùåíèÿ, óòðàìáîâûâàåòñÿ òðàêòîðîì. Âåðõíèé ñëîé ïîñûïàåòñÿ ñîëüþ, ÷òî ïðåïÿòñòâóåò ãíåçäîâàíèþ ãðûçóíîâ. Óïëîòíåííóþ ìàññó óêðûâàþò ïëåíêîé, ñâåðõó ðàâíîìåðíî óêëàäûâàåòñÿ ãíåò. ×åðåç äâå-òðè íåäåëè ïîñëå çàêëàäêè êîðì ãîòîâ ê ñêàðìëèâàíèþ æèâîòíûì. Ðåçóëüòàòû îöåíêè êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ ïðè ðàçëè÷íûõ ñïîñîáàõ ïîäãîòîâêè ê ñêàðìëèâàíèþ ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 1. Òàê, â äðîáëåíîì ÿ÷ìåíå îáìåííîé ýíåðãèè áûëî ìåíüøå íà 21,6 %, ÷åì â ïëþùåíîì, ñûðîãî æèðà – íà 30,2 %, ÁÝÂ – íà 26,4 %. Îòìå÷åíî âîçðàñòàíèå ñîäåðæàíèÿ êëåò÷àòêè â äðîáëåíîì çåðíå, ÷òî ñâÿçàíî ñ îãðóáåíèåì ïëåíêè. Â 1 êã ïëþùåíîãî ÿ÷ìåíÿ èìåëîñü 13,4 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè, à åå êîíöåíòðàöèÿ â ñóõîì âåùåñòâå ñîñòàâèëà 16,88 ÌÄæ. Èç ýòèõ äàííûõ ìîæíî ñäåëàòü âûâîä î âûñîêîé ýíåðãåòè÷åñêîé öåííîñòè ïëþùåíîãî êîðìà. Îáúÿñíÿåòñÿ ýòî òåì, ÷òî óáîðêà íà÷èíàåòñÿ íà 2–3 íåäåëè ðàíüøå îáû÷íûõ ñðîÒàáëèöà 1

Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è ïèòàòåëüíîñòü êîíöåíòðàòîâ ïðè ðàçíûõ ñïîñîáàõ ïîäãîòîâêè ê ñêàðìëèâàíèþ (â 1 êã) ß÷ìåíü Ïîêàçàòåëü Ñóõîå âåùåñòâî, ã Ñûðîé ïðîòåèí, ã Ïåðåâàðèìûé ïðîòåèí, ã Ñûðàÿ êëåò÷àòêà, ã Ñûðîé æèð, ã ÁÝÂ, ã Êîðì. åä. ÝÊÅ Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÌÄæ Ñàõàð, ã

äðîáëåíûé

ïëþùåíûé

850 113 85 49 22 626 1,15 1,00 10,5 22

794 104 81 12 31,5 850 1,44 1,28 13,4 21,1

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 25

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

êîâ, â ñòàäèè ìîëî÷íîé ñïåëîñòè ïðè âëàæíîñòè 35–40 %, êîãäà ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü çåðíîâûõ íàèâûñøàÿ. Ïðåèìóùåñòâà êîíñåðâèðîâàííîãî ïëþùåíîãî êîðìà: ãîòîâíîñòü ê ñêàðìëèâàíèþ; íå ïûëèò; îòëè÷íî ïîåäàåòñÿ æèâîòíûìè; òåõíîëîãè÷åí è ëåãêî ââîäèòñÿ â êîðìîñìåñè; ñêàðìëèâàòü êîíñåðâèðîâàííîå çåðíî æèâîòíûì ìîæíî áåç îãðàíè÷åíèé. Анализ рационов кормления подопытных животных и переваримости питательных веществ рационов. Áû÷êàì êîíòðîëüíîé ãðóïïû äàâàëè îñíîâíîé ðàöèîí (â êîòîðîì êîíöåíòðàòû áûëè ïðåäñòàâëåíû äðîáëåíûì ÿ÷ìåíåì) è ïðåìèêñ Ï 62-1 (ïî ÃÎÑÒ Ð 51095-97); ó æèâîòíûõ 1-é îïûòíîé ãðóïïû â ðàöèîíå äðîáëåíûé ÿ÷ìåíü çàìåíèëè ïëþùåíûì çåðíîì, à âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå â ðàöèîíå äðîáëåíûé ÿ÷ìåíü çàìåíèëè êîìáèêîðìîì ÊÊ 62-1 (ïî ÃÎÑÒ Ð 52254-2004), â ñîñòàâå êîòîðîãî èìååòñÿ ÿ÷ìåíü è ïðåìèêñ. Ïî ïèòàòåëüíîñòè ðàöèîíû îïûòíûõ æèâîòíûõ ñîñòàâëÿëè â ñîîòâåòñòâèè ñ æèâîé ìàññîé è ïëàíèðóåìîé ïðîäóêòèâíîñòüþ (òàáë. 2). Ïîòðåáëåíèå ñóõîãî âåùåñòâà íà 100 êã æèâîé ìàññû ñîñòàâèëî â êîíòðîëüíîé ãðóïïå 2,88 êã, â 1-é îïûòíîé – 2,77, âî 2-é îïûòíîé – 2,96 êã. Óðîâåíü ñûðîé êëåò÷àòêè ñîñòàâèë â ðàöèîíå æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû 25,57%, â 1-é îïûòíîé ãðóïïå – 26,11% è âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå – 25,64%. Ñàõàðî-ïðîòåèíîâîå îòíîøåíèå â ðàöèîíàõ áû÷êîâ â êîí-

òðîëüíîé ãðóïïå ñîñòàâèëî 1,11:1, â 1-é îïûòíîé — 1,18:1, âî 2-é îïûòíîé – 1,11:1. Â îäíîì êã ñóõîãî âåùåñòâà ðàöèîíà êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîäåðæàëîñü 0,91 ÝÊÅ, 1-é îïûòíîé ãðóïïû – 0,97 ÝÊÅ, 2-é îïûòíîé ãðóïïû – 0,92 ÝÊÅ. Íà 1 ÝÊÅ â ðàöèîíå áû÷êîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïðèõîäèëîñü (ã): ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà – 90,8, êëåò÷àòêè – 281,8, ÁÝÂ – 666,3, ñàõàðà – 101,1, æèðà – 33,2, êàëüöèÿ – 7,79, ôîñôîðà – 3,88; 1-é îïûòíîé ãðóïïû: ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà – 84,0, êëåò÷àòêè – 268,5, ÁÝÂ – 678,2, ñàõàðà – 99,1, æèðà – 34,0, êàëüöèÿ – 7,38, ôîñôîðà – 3,73; 2-é îïûòíîé: ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà – 93,4, êëåò÷àòêè – 270,9, ÁÝÂ – 667,1, ñàõàðà – 101,2, æèðà – 36,1, êàëüöèÿ – 8,08, ôîñôîðà – 3,86. Óðîâåíü ñûðîãî ïðîòåèíà â ðàöèîíå ìîëîäíÿêà êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîñòàâèë 12,1 % îò ñóõîãî âåùåñòâà ðàöèîíà, 12,0 % – â 1-é îïûòíîé è 12,3 % – âî 2-é îïûòíîé. Ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè è èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ íàìè íà ôîíå íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííîãî îïûòà áûë ïðîâåäåí ôèçèîëîãè÷åñêèé îïûò íà 9 áû÷êàõ-àíàëîãàõ. Ñàìûå âûñîêèå êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áûëè ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû. Ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè êîíòðîëüíîé è 1-é îïûòíîé ãðóïïû îíè áîëüøå ïåðåâàðèâàëè ñóõîå âåùåñòâî íà 9,02 è 5,66 % ñîîòâåòñòâåííî. Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî æèðà áûëè áîëüøå ó æèâîòíûõ 1-é è Òàáëèöà 2

Ñóòî÷íûé ðàöèîí êîðìëåíèÿ áû÷êîâ íà íà÷àëî îïûòà Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ Ñåíî (òèìîôååâêà + åæà ñáîðíàÿ) Ñèëîñ (ìíîãîëåòíèå òðàâû) Êîíöåíòðàòû Ïðåìèêñ, ã Ñîëü ïîâàðåííàÿ, ã Ìîíîíàòðèéôîñôàò, ã

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

3 12 2,4 24 40 30

3 12 1,9 19 40 33

3 12 2,1 – 40 24

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 26

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

2-é îïûòíûõ ãðóïï ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì íà 5,47 è 10,25% ñîîòâåòñòâåííî. Ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà ó æèâîòíûõ îïûòíûõ ãðóïï áûëà íà 3,80 è 7,84 % áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëå. Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè êëåò÷àòêè áûëè íà 3,76 è 5,93 % áîëüøå, ÷åì ó ìîëîäíÿêà êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Òàêèì îáðàçîì, æèâîòíûå îïûòíûõ ãðóïï â öåëîì ëó÷øå ïåðåâàðèâàëè ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà ðàöèîíà, ÷òî ïîñëóæèëî èì äîïîëíèòåëüíûì èñòî÷íèêîì ýíåðãèè äëÿ ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè. Ñîâåðøåííî î÷åâèäíî, ÷òî ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, ïîòðåáëåííûå áû÷êàìè îïûòíûõ ãðóïï, áûëè áîëåå äîñòóïíûìè äëÿ ìèêðîôëîðû ðóáöà. Ýòî è îêàçàëî ñóùåñòâåííîå âëèÿíèå íà ïðîöåññû ïèùåâàðåíèÿ è â êîíå÷íîì èòîãå – íà êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Физиологическое состояние подопытных животных, баланс азота, кальция и фосфора. Бычки подопытных групп содержались в одинаковых условиях. Â òå÷åíèå îïûòíîãî ïåðèîäà âñå æèâîòíûå ÷óâñòâîâàëè ñåáÿ õîðîøî, îò êîðìà íå îòêàçûâàëèñü, èìåëè áëåñòÿùèé âîëîñ è ýëàñòè÷íûé êîæíûé ïîêðîâ. Âî âðåìÿ îáñëåäîâàíèÿ òåìïåðàòóðà òåëà, ÷àñòîòà ïóëüñà è äûõàòåëüíûõ äâèæåíèé ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ñîîòâåòñòâîâàëè íîðìàëüíîìó êëèíè÷åñêîìó ñîñòîÿíèþ. Îòêëîíåíèé â çäîðîâüå ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ íå íàáëþäàëîñü. Ñëåäîâàòåëüíî, ïîåäàíèå ïëþùåíîãî ÿ÷ìåíÿ â ðàöèîíàõ ìîëîäíÿêà íå îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîãî âëèÿíèÿ íà ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå æèâîòíûõ. Â ïåðèîä ïðîâåäåíèÿ

ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà âñå æèâîòíûå èìåëè ïîëîæèòåëüíûé áàëàíñ àçîòà, êàëüöèÿ è ôîñôîðà. Íà îñíîâàíèè ïîëó÷åííûõ äàííûõ ìîæíî îòìåòèòü öåëåñîîáðàçíîñòü çàìåíû â ðàöèîíå äðîáëåíîãî ÿ÷ìåíÿ íà ïëþùåíûé èëè êîìáèêîðì. Морфологические и биохимические показатели крови. Ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè æèâîòíûõ âñåõ îïûòíûõ ãðóïï áûëè â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû, íî ìåæäó ãðóïïàìè îòìå÷åíû íåêîòîðûå îòëè÷èÿ. Ïî êîëè÷åñòâó ãåìîãëîáèíà â êðîâè áû÷êè 1-é îïûòíîé ãðóïïû ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëüíûõ íà 5,47 ã/ë, èëè 5,5 % (Ð>0,99), áû÷êè 2-é îïûòíîé – íà 8,13 ã/ë, èëè 8,1 % (Ð>0,999). Êîëè÷åñòâî ýðèòðîöèòîâ ó æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû áûëî ìåíüøå íà 0,48 õ 1012/ë, èëè 7,6 %, ÷åì ó æèâîòíûõ 1-é îïûòíîé ãðóïïû, è íà 0,54 x 1012/ë, èëè 8,5 % ìåíüøå, ÷åì ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû (Ð>0,999). Ñîäåðæàíèå îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè áû÷êîâ áûëî â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû. Ó æèâîòíûõ 1-é îïûòíîé ãðóïïû êàëüöèÿ ñîäåðæàëîñü íà 0,16 ììîëü/ë, èëè 6,1 % áîëüøå, ÷åì ó æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû (Ð>0,95). Ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 0,23 ììîëü/ë, èëè 8,9 % áîëüøå, ÷åì ó æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû (Ð>0,99). Òàêèì îáðàçîì, çàìåíà â ðàöèîíàõ ìîëîäíÿêà äðîáëåíîãî ÿ÷ìåíÿ íà ïëþùåíûé ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè, îáìåííûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå. Òàáëèöà 3 Æèâàÿ ìàññà è åå ïðèðîñò ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ (X±Sx) Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü

êîíòðîëüíàÿ

Æèâàÿ ìàññà íà íà÷àëî îïûòà, êã Æèâàÿ ìàññà íà êîíåö îïûòà, êã Ïðèðîñò çà 100 äí. îïûòà, êã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò çà ïåðèîä îïûòà, êã

1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

287,9±0,43 287,7 ± 0,50 287,8 ± 0,47 360,95±0,71 372,00±0,77*** 372,25±0,65*** 72,95±0,11 84,14±0,08*** 84,53±0,13*** 0,730±0,001 0,841±0,001*** 0,845±0,001***

Çäåñü è äàëåå: *Ð>0,95, **Ð>0,99, ***Ð>0,999.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 27

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

ðîñòû æèâîé ìàññû îïûòíûõ ãðóïï íà÷èíàþò óâåëè÷èâàòüñÿ óæå ïîñëå 2 íåäåëü ñêàðìëèâàíèÿ ïëþùåíîãî ÿ÷ìåíÿ è êîìáèêîðìà. Â êîíöå îïûòà ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò â 1-é îïûòíîé ãðóïïå ñîñòàâèë 0,883 êã, ÷òî íà 0,142 êã (19,1%) áîëüøå êîíòðîëüíîé; âî 2-é îïûòíîé – 0,888 êã, ÷òî ïðåâûøàåò ïîêàçàòåëè êîíòðîëüíîé íà 0,146 êã (19,6 %). Òàêèì îáðàçîì, ñõåìà êîðìëåíèÿ, ïðèìåíåííàÿ â îïûòíûõ ãðóïïàõ è ïðåäóñìàòðèâàþùàÿ çàìåíó äðîáëåíûõ êîíöåíòðàòîâ ïëþùåíûì çåðíîì èëè êîìáèêîðìîì, îêàçûâàåò ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà âåñîâîé ðîñò æèâîòíûõ. Влияние скармливания плющеного зерна на мясную продуктивность и качество мяса. Ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ âëèÿíèÿ ñêàðìëèâàíèÿ ïëþùåíîãî çåðíà íà ìÿñíûå êà÷åñòâà ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà â êîíöå îïûòà áûë ïðîâåäåí êîíòðîëüíûé óáîé æèîòíûõ, ïî òðè ãîëîâû èç êàæäîé ãðóïïû. Æèâîòíûå âñåõ ãðóïï Òàáëèöà 4 Ïîêàçàòåëè óáîÿ è êà÷åñòâà ìÿñà ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ (X±Sx)

Влияние скармливания плющеного ячменя на рост и развитие молодняка. Íàìè åæåäåêàäíî ïðîâîäèëèñü êîíòðîëüíûå âçâåøèâàíèÿ äî óòðåííåãî êîðìëåíèÿ. Èçìåíåíèÿ æèâîé ìàññû ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 3. Òàê, â êîíòðîëüíîé ãðóïïå íà êîíåö îïûòà æèâàÿ ìàññà áû÷êîâ ñîñòàâëÿëà 360,95 êã, â 1-é îïûòíîé ãðóïïå – íà 3,06 %, à âî 2 îïûòíîé – íà 3,13 % áûëà âûøå, ÷åì ó êîíòðîëüíûõ. Ðàçíèöà ìåæäó ïðèðîñòàìè æèâîé ìàññû â ãðóïïàõ çà 100 äíåé îïûòà ñîñòàâèëà: 11,19 êã (15,3 %) – ìåæäó êîíòðîëüíîé è 1-é îïûòíîé, è 11,58 êã (15,9 %) – ìåæäó êîíòðîëüíîé è 2-é îïûòíîé ãðóïïàìè. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò çà ïåðèîä îïûòà ó æèâîòíûõ 1-é îïûòíîé ãðóïïû ñîñòàâèë 0,841 êã, ÷òî íà 0,111 êã áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé. Ó ìîëîäíÿêà 2-é îïûòíîé ãðóïïû ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò áûë 0,845 êã, ÷òî áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå, íà 0,115 êã. Ñðåäíåñóòî÷íûå ïðè-

Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü Ïðåäóáîéíàÿ ìàññà, êã Ìàññà òóøè, êã Âûõîä òóøè, % Ìàññà âíóòðåííåãî æèðà, êã Âûõîä æèðà, % Óáîéíàÿ ìàññà, êã Óáîéíûé âûõîä, % Èíäåêñ ìÿñíîñòè Ñîäåðæèòñÿ â òóøå êã: ìÿêîòè êîñòåé ñóõîæèëèé Ñîäåðæèòñÿ â òóøå %: ìÿêîòè êîñòåé ñóõîæèëèé

êîíòðîëüíàÿ

1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

356,83 ± 0,40 189,14 ± 0,88 53,01 ± 0,19 10,19 ± 0,27 2,86 ± 0,07 199,34 ±1,12 55,86 ±0,26 3,56 ± 0,07

366,90 ± 0,41*** 200,07 ± 0,23** 54,53 ± 0,01** 11,61 ± 0,05* 3,16 ± 0,01* 211,67 ±0,27** 57,69 ± 0,02** 4,42 ± 0,03**

368,16 ± 1,46** 200,83 ± 0,77** 54,55 ± 0,02** 11,73 ± 0,03* 3,19 ± 0,01* 212,56 ± 0,80** 57,74 ± 0,03** 4,41 ± 0,02**

144,95 ± 1,46 40,72 ± 0,42 3,47 ± 0,93

160,39 ± 0,31** 36,32 ± 0,20** 3,36 ± 0,08

161,07 ± 0,58** 36,48 ± 0,18** 3,28 ± 0,08

76,63 ± 0,43 21,53 ±0,32 1,83 ±0,12

80,17 ± 0,08** 18,15 ± 0,10** 1,68 ± 0,04

80,20 ± 0,06** 18,17 ± 0,07** 1,63 ± 0,03

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 28

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

áûëè îòíåñåíû ê âûñøåé êàòåãîðèè óïèòàííîñòè. Áîëåå òÿæåëûå ïîëóòóøè áûëè îò æèâîòíûõ îïûòíûõ ãðóïï (òàáë. 4). Ìàññà òóø áû÷êîâ îïûòíûõ ãðóïï, êàê â àáñîëþòíîì âûðàæåíèè, òàê è îòíîñèòåëüíî ê ïðåäóáîéíîé ìàññå, çíà÷èòåëüíî ïðåâûøàåò ìàññó òóø êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ìàññà òóøè áû÷êîâ 1-é îïûòíîé ãðóïïû íà 10,93 êã (5,8 %) áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå. Âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå îíà íà 11,69 êã (6,2 %) áûëà áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå. Âíóòðåííåãî æèðà òàêæå îòêëàäûâàëîñü áîëüøå ó áû÷êîâ îïûòíûõ ãðóïï, ÷åì â êîíòðîëüíîé. Ýòî ðàçëè÷èå ñîñòàâèëî 1,42 êã (13,9 %) ïî îòíîøåíèþ ê êîíòðîëþ â 1-é îïûòíîé è íà 1,54 êã (15,1 %) âî 2-é îïûòíîé ãðóïïàõ. Ïîýòîìó óáîéíûé âûõîä áûë â 1-é îïûòíîé íà 1,83 % âûøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé, à âî 2-é îïûòíîé íà 1,87 % âûøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé. Â ñàìûõ òÿæåëûõ òóøàõ áûëî íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî öåííîé èõ ÷àñòè – ìÿêîòè, ñîñòîÿùåé èç ìûøå÷íîé è æèðîâîé òêàíåé. Òàê, ó áû÷êîâ 1-é îïûòíîé ãðóïïû ìÿêîòè áûëî íà 15,44 êã, èëè íà 10,7 %, áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëå. Ìÿêîòè â òóøàõ áû÷êîâ, êîòîðûì ñêàðìëèâàëè êîìáèêîðì (2-ÿ îïûòíàÿ ãðóïïà), áûëî íà 16,12 êã, èëè 11,1 %, áîëüøå, ÷åì ìÿêîòè â òóøàõ áû÷êîâ, ïîëó÷àâøèõ êîíöåíòðàòû â äðîáëåíîì âèäå. Áîëåå âûñîêèé èíäåêñ ìÿñíîñòè îòìå÷àåòñÿ ó æèâîòíûõ 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï, ñîîòâåòñòâåííî

4,42 è 4,41, è íåñêîëüêî ìåíüøèé â êîíòðîëüíîé ãðóïïå – 3,56. Äëÿ ñðàâíèòåëüíîãî èçó÷åíèÿ êà÷åñòâà ìÿñà ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ áûë ïðîâåäåí õèìè÷åñêèé àíàëèç ìÿñà è îïðåäåëåíà åãî êàëîðèéíîñòü, ðåçóëüòàòû ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 5. Íàèìåíüøåå ñîäåðæàíèå âëàãè áûëî â ìÿñå æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû – 63,93 %. Îäíàêî â ìÿñå æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû ñîäåðæàëîñü áîëüøå ïðîòåèíà, êàê íàèáîëåå öåííîé ÷àñòè ìÿñà, îñîáåííî â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé – íà 3,2 % áîëüøå. Íàáëþäàåòñÿ íåêîòîðîå óâåëè÷åíèå ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè 1 êã ìÿñà òóø áû÷êîâ 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï íà 0,27 è 0,34 ÌÄæ ñîîòâåòñòâåííî ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé (Ð>0,99). Ïîëó÷åííûå â îïûòå äàííûå ïîêàçûâàþò, ÷òî â ìÿñå òóø îïûòíûõ ãðóïï íèæå íà 1,74 è 2,06 % ñîäåðæàíèå æèðà, ÷åì â ìÿñå òóø êîíòðîëüíîé, à ñîäåðæàíèå áåëêà âûøå – íà 2,77 è 3,2 %. Ñ öåëüþ èññëåäîâàíèÿ âëèÿíèÿ ñêàðìëèâàíèÿ ïëþùåíîãî ÿ÷ìåíÿ íà âêóñîâûå êà÷åñòâà ìÿñà áûëà ïðîâåäåíà äåãóñòàöèîííàÿ îöåíêà ìÿñà è áóëüîíà îïûòíûõ è êîíòðîëüíîé ãðóïï. Óñòàíîâëåíî, ÷òî ìÿñî æèâîòíûõ âñåõ ïîäîïûòíûõ ãðóïï áûëî ñî÷íûì, èìåëî õîðîøèå âêóñîâûå êà÷åñòâà è àðîìàò, ðàçëè÷èÿ ìåæäó ãðóïïàìè íåçíà÷èòåëüíûå è â áîëüøèíñòâå ñâîåì íåäîñòîâåðíûå. Òàêèì îáðàçîì, ìÿñî îò æèâîòíûõ âñåõ ïîäîïûòíûõ Òàáëèöà 5

Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü ìÿñà (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü Âëàãà, % Ïðîòåèí, % Æèð, % Çîëà, % Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü 1 êã ìÿêîòè, ÌÄæ

êîíòðîëüíàÿ

1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

65,07±0,12 19,33+0,13 14,57±0,29 1,03±0,03 10,60±0,04

64,03±0,12*** 22,10±0,36*** 12,83±0,32** 1,04+0,07 10,87±0,02***

63,93±0,12*** 22,53±0,27*** 12,51+0,41** 1,02+0,03 10,94±0,03***

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 29

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

ãðóïï îòíåñåíî ê ìÿñó õîðîøåãî êà÷åñòâà. Äàííûå îðãàíîëåïòè÷åñêîé îöåíêè ìÿñà ïîëíîñòüþ ñîãëàñóþòñÿ ñ ïîêàçàòåëÿìè õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ìÿñà ýòèõ æèâîòíûõ. Ìîæíî ñ ïîëíîé óâåðåííîñòüþ óòâåðæäàòü, ÷òî ïðè èñïîëüçîâàíèè ïëþùåíîãî ÿ÷ìåíÿ ïðè âûðàùèâàíèè è îòêîðìå ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ïîëó÷åííîå ïðè óáîå æèâîòíûõ â 15-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ìÿñî îòâå÷àåò ñàìûì òðåáîâàòåëüíûì çàïðîñàì ïîòðåáèòåëåé è ñîîòâåòñòâóåò ÃÎÑÒàì. Производственная проверка результатов исследований. Â ñîîòâåòñòâèè ñ ìåòîäèêîé èññëåäîâàíèé ïðîâåäåíà ïðîèçâîäñòâåííàÿ ïðîâåðêà ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà. Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ ìîëîäíÿêà ïðè ïðîèçâîäñòâåííîé ïðîâåðêå àíàëîãè÷íû òàêîâûì â íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîì ýêñïåðèìåíòå. Ïðè ïîäáîðå æèâîòíûõ ó÷èòûâàëè æèâóþ ìàññó (285,83 ã), âîçðàñò (12–13 ìåñÿöåâ), ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå. Âî âðåìÿ îïûòà êîðìëåíèå ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà îñóùåñòâëÿëîñü â ñîîòâåòñòâèè ñ óðîâíåì ñðåäíåñóòî÷íîãî ïðèðîñòà è æèâîé ìàññû æèâîòíûõ. Æèâîòíûå îïûòíûõ ãðóïï ïðåâîñõîäèëè ïî æèâîé ìàññå êîíòðîëüíûõ ñâåðñòíèêîâ. Òàê, â êîíòðîëüíîé ãðóïïå íà êîíåö îïûòà æèâàÿ ìàññà ñîñòàâëÿëà 359,78 êã, â 1-é îïûòíîé ãðóïïå – 370,32 êã, à âî 2 îïûòíîé – 371,22 êã, ò. å. ó æèâîòíûõ îïûòíûõ ãðóïï ñîîòâåòñòâåííî íà 2,9 è 3,2 % âûøå, ÷åì ó êîíòðîëüíûõ, ðàçíèöà äîñòîâåðíà (Ð>0,999). Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû çà ïåðèîä îïûòà ó æèâîòíûõ 1-é îïûòíîé ãðóïïû ñîñòàâèë 0,847 êã, ÷òî íà 0,113 êã âûøå êîíòðîëüíîé. Ó ìîëîäíÿêà 2-é îïûòíîé ãðóïïû îí áûë 0,858 êã, ÷òî âûøå êîíòðîëüíîé íà 0,124 êã, ðàçíèöà äîñòîâåðíà (Ð>0,99). Â êîíöå îïûòà ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò â 1-é îïûòíîé ãðóïïå ñîñòàâèë 0,887 êã, ÷òî íà 0,152 êã (20,7 %) áîëüøå êîíòðîëüíîé; âî 2-é îïûòíîé 0,906 êã, ÷òî ïðåâûøàåò ïîêàçàòåëè êîíòðîëüíîé íà 0,171 êã (23,3 %).

Òàêèì îáðàçîì, ñõåìà êîðìëåíèÿ, ïðèìåíåííàÿ â 1-é îïûòíîé ãðóïïå è ïðåäóñìàòðèâàþùàÿ çàìåíó äðîáëåíîãî ÿ÷ìåíÿ ïëþùåíûì, ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà âåñîâîé ðîñò æèâîòíûõ. Ñëåäîâàòåëüíî, ïðîèçâîäñòâåííàÿ ïðîâåðêà ïîäòâåðäèëà ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé â íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîì îïûòå î öåëåñîîáðàçíîñòè è ýôôåêòèâíîñòè çàìåíû äðîáëåíîãî ÿ÷ìåíÿ íà ïëþùåíûé â ðàöèîíàõ ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà íà îòêîðìå. Экономическая эффективность исследований. Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè çàìåíû îáùåïðèíÿòîé òåõíîëîãèè äðîáëåíèÿ çåðíà, óáðàííîãî â ñòàäèè âîñêîâîé ñïåëîñòè, íà òåõíîëîãèþ ïëþùåíèÿ è êîíñåðâèðîâàíèÿ çåðíà, óáðàííîãî â ñòàäèè ìîëî÷íîé ñïåëîñòè, ìû ïðîâåëè ðàñ÷åòû çàòðàò ïðè ïðîèçâîäñòâå ôóðàæà ïî ýòèì òåõíîëîãèÿì (òàáë. 6). Ïðè óáîðêå çåðíà â ñòàäèè ìîëî÷íîé ñïåëîñòè ñíèæàþòñÿ çàòðàòû íà 1 ö íà 64,2 ðóá. (16,28 %) ïî ñðàâíåíèþ ñ óáîðêîé â ñòàäèè âîñêîâîé ñïåëîñòè. Ñîêðàùàþòñÿ çàòðàòû íà ïåðåðàáîòêó 1 ö çåðíà íà 19,3 ðóá. (24,233 %), â ñâÿçè ñ òåì, ÷òî èñêëþ÷àþòñÿ çàòðàòû íà ñóøêó. Â ñâÿçè ñ ýòèì è ñåáåñòîèìîñòü ïëþùåíîãî êîíñåðâèðîâàííîãî ÿ÷ìåíÿ ìåíüøå äðîáëåíîãî íà 17,62 %. Ýôôåêòèâíîñòü ïðîèçâîäñòâà ãîâÿäèíû ïðåäñòàâëåíà â òàáë. 7. Èç äàííûõ òàáëèöû ñëåäóåò, ÷òî ïðèðîñòà æèâîé ìàññû áûëî ïîëó÷åíî îò ìîëîäíÿêà 1-é îïûòíîé ãðóïïû áîëüøå íà 15,41 %, ÷åì îò ìîëîäíÿêà êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Îò ìîëîäíÿêà 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïðèðîñòà æèâîé ìàññû áûëî áîëüøå íà 16,87 %. Çàòðàòû êîðìîâ íà 1 êã ïðèðîñòà áûëè ìåíüøå â 1-é îïûòíîé ãðóïïå íà 1,52 ÝÊÅ, èëè íà 13,35 %, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå, âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå – íà 1,64 ÝÊÅ, èëè 14,39 %, ìåíüøå. Çàòðàòû êîíöåíòðàòîâ íà 1 ãîëîâó áûëè ñíèæåíû íà 0,54 ö (21,86%) â 1-é îïûòíîé ãðóïïå è íà 0,28 ö (11,34%) âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 30

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Òàáëèöà 6 Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ðàçëè÷íûõ ñïîñîáîâ ïîäãîòîâêè çåðíîôóðàæà ê ñêàðìëèâàíèþ ïî ÇÀÎ «Ïîäñîñåíñêîå» Ñïîñîá ïîäãîòîâêè Ïîêàçàòåëü Çàòðàòû íà óáîðêó 1 ö, ðóá. Çàòðàòû íà ñóøêó 1 ö, ðóá. Çàðïëàòà, ðóá. Ýë. ýíåðãèÿ, ðóá. Àâòîòðàíñïîðò, ðóá. ÃÑÌ, ðóá. Ðàáîòà òðàêòîðîâ, ðóá. Ïðî÷èå, ðóá. â ò. ÷. ñûðüå è ìàòåðèàëû, ðóá. Çàòðàòû íà äðîáëåíèå (ïëþùåíèå) 1 ö, ðóá. Èòîãî çàòðàò íà ïåðåðàáîòêó 1 ö, ðóá. Ñåáåñòîèìîñòü 1 ö êîíöåíòðàòîâ, ðóá. Çàòðàòû íà ôóðàæ â 1-é îïûòíîé ãðóïïå áûëè ìåíüøå íà 417,02 ðóá. (35,63%), ÷åì â êîíòðîëüíîé, à âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé, – íà 581,45 ðóá. (49,67%). Ñåáåñòîèìîñòü ïðîèçâîäñòâà 1 ö ãîâÿäèíû â 1-é îïûòíîé ãðóïïå áûëà ìåíüøå íà 1340,53 ðóá. (21,11 %), à ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà áîëüøå íà 38,97 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé. Âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå ñåáåñòîèìîñòü áûëà ìåíüøå íà 238,98 ðóá. (8,24 %), à ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà áîëüøå íà 5,69 %, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå. Òàêèì îáðàçîì, çàìåíà äðîáëåíîãî ÿ÷ìåíÿ íà ïëþùåíûé ïîçâîëèëà óâåëè÷èòü ìÿñíóþ ïðîäóêòèâíîñòü îòêîðìî÷íîãî ìîëîäíÿêà, ïðè ýòîì ñíèçèëèñü çàòðàòû êîðìà íà åäèíèöó ïðîäóêöèè, ïîâûñèëàñü ðåíòàáåëüíîñòü. Äëÿ îöåíêè ýôôåêòèâíîñòè âíåäðåíèÿ òåõíîëîãèè ìû ðàññ÷èòàëè ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò, êîòîðûé ðàâåí 6,1 ìëí ðóá. Ïðè ïåðåâîäå âñåãî îòêîðìî÷íîãî ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà õîçÿéñòâà íà ïëþùåíûé

äðîáëåíèå

ïëþùåíèå

394,30 48,14 9,34 14,14 2,28 0,33 0,40 4,97 0,40 31,46 79,61 473,91

330,11 0,00 9,32 13,32 2,24 0,21 0,33 34,90 27,06 60,32 60,32 390,43

ÿ÷ìåíü ðàñõîäû, ñâÿçàííûå ñ ïðèîáðåòåíèåì ïëþùèëêè è îñâîåíèåì òåõíîëîãèè ïëþùåíèÿ çåðíà ïîâûøåííîé âëàæíîñòè, îêóïÿòñÿ çà 45 äíåé. Ýòî õàðàêòåðèçóåò äàííóþ òåõíîëîãèþ êàê âûñîêîýôôåêòèâíûé ìåòîä ïðèãîòîâëåíèÿ âûñîêîêà÷åñòâåííîãî êîðìà, ÷òî îñîáî âàæíî ïðè ïðîèçâîäñòâå êîíêóðåíòîñïîñîáíîé ïðîäóêöèè â óñëîâèÿõ ðûíî÷íûõ îòíîøåíèé, ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ðåíòàáåëüíîñòè æèâîòíîâîäñòâà, ñíèæåíèþ ñåáåñòîèìîñòè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè. Âûâîäû 1. Èñïîëüçîâàíèå ïëþùåíîãî ÿ÷ìåíÿ â ðàöèîíàõ îòêîðìî÷íîãî ìîëîäíÿêà ïîçâîëÿåò ïîâûñèòü ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò íà 15,4 %, ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà ôèçèêî-õèìè÷åñêèå è òåõíîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà ìÿñà è íå ñíèæàåò åãî êà÷åñòâî. 2. Áîëåå âûñîêàÿ ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ, ïîëó÷àâøèõ â ðàöèîíàõ ïëþùåíûé ÿ÷ìåíü, îáóñëîâëåíà ëó÷øåé ïåðåâàðèìîñòüþ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 31

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Òàáëèöà 7 Ýôôåêòèâíîñòü ïðîèçâîäñòâà ãîâÿäèíû Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ Ïîãîëîâüå æèâîòíûõ â ãðóïïå, ãîë. Ïðèðîñò æèâîé ìàññû 1 ãîë. çà 100 äí. îïûòà, êã Çàòðàòû êîðìà çà ïåðèîä îïûòà íà 1 ãîë., ö ñåíà ñèëîñà êîíöåíòðàòîâ Çàòðàòû êîðìà çà ïåðèîä îïûòà íà 1 ãîë., ÝÊÅ Â ò. ÷. êîíöåíòðàòîâ, ÝÊÅ Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà, ÝÊÅ Â ò. ÷. êîíöåíòðàòîâ, ÝÊÅ Ïðèðîñò íà 1 ÝÊÅ, êã Çàòðàòû ñðåäñòâ íà 1 ãîë. çà ïåðèîä îïûòà, ðóá. Â ò. ÷. êîíöåíòðàòîâ, ðóá. Ñåáåñòîèìîñòü 1 ö ïðîäóêöèè, ðóá. Öåíà ðåàëèçàöèè 1 ö ïðîäóêöèè, ðóá. Ïðèáûëü íà 1 ö, ðóá. Óðîâåíü ðåíòàáåëüíîñòè, % ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ïëþùåíîì ÿ÷ìåíå, óáðàííîì â ñòàäèè ìîëî÷íîé ñïåëîñòè. 3. Çàìåíà â ðàöèîíàõ áû÷êîâ äðîáëåíîãî ÿ÷ìåíÿ íà ïëþùåíûé ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå æèâîòíûõ, ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè, îáìåííûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå. 4. Ðàñõîä êîíöåíòðàòîâ íà ïîëó÷åíèå 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû â îïûòíîé ãðóïïå ñîêðàòèëñÿ íà 13,34 %, ñåáåñòîèìîñòü 1 ö ãîâÿäèíû – íà 21,11 %, à ðåíòàáåëüíîñòü âîçðîñëà íà 38,97 %. Ëèòåðàòóðà 1. Кондрахин И.П. Êëèíè÷åñêàÿ ëàáîðàòîðíàÿ äèàãíîñòèêà â âåòåðèíàðèè: Ñïðàâî÷íîå èçäàíèå / È.Ï. Êîíäðàõèí, Í.Â. Êóðèëîâ, À.Ã. Ìàëàõîâ è äð. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò, 1985. – 287 ñ.

20 73,39

20 84,70

20 85,77

3,00 13,80 2,47 834,40 247,00 11,37 3,37 0,09 4660,77 1170,53 6351,04 9250,00 2898,96 45,65

3,00 13,80 1,93 834,44 247,04 9,85 2,92 0,10 4314,74 753,53 5010,54 9250,00 4239,46 84,61

3,00 13,80 2Ä9 834,87 247,47 9,73 2,89 0,10 5242,24 1752,00 6112,08 9250,00 3137,92 51,34

2. Лебедев П.Т. Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ êîðìîâ, îðãàíîâ è òêàíåé æèâîòíûõ / Ï.Ò. Ëåáåäåâ, À.Ò. Óñîâè÷. – 3-å èçä., ïåðåðàá. è äîï. – Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1976. – 389 ñ. 3. Надальяк Е.А. Ôèçèîëîãè÷åñêèå îñíîâû íîðìèðîâàíèÿ ýíåðãèè â ðàöèîíàõ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà / Å.À. Íàäàëüÿê [è äð.] // Ýíåðãåòè÷åñêîå ïèòàíèå ñ.-õ. æèâîòíûõ. – Áîðîâñê: ÎÍÒÈ ÂÍÈÈÔÁèÏ ñ.-õ. æèâîòíûõ, 1986. – 56 ñ. 4. Плохинский Н.А. Ðóêîâîäñòâî ïî áèîìåòðèè äëÿ çîîòåõíèêîâ / Í.À. Ïëîõèíñêèé. – Ì.: Êîëîñ, 1969. – 256 ñ. 5. Эрнст Л.К. Èññëåäîâàíèÿ â îáëàñòè íîðìèðîâàííîãî ïèòàíèÿ, ðåãóëÿöèÿ ìåòàáîëèçìà è ïðîäóêòèâíîñòè / Ë.Ê. Ýðíñò, Á.Ä. Êàëüíèöêèé // Âåñòíèê ÐÀÑÕÍ. – 2001. – ¹ 1. – Ñ. 30–32.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 32

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА УДК 636.2.084:636.084.523:612.11

ЭФФЕКТИВНОСТЬ АВАНСИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ КОРОВ И НЕТЕЛЕЙ Л.Н. Гамко, д-р с.-х. наук, профессор В.А. Малявко, аспирант И.В. Малявко, канд. биол. наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия» E-mail: cit@bgsha.com Аннотация. В опытах установлено стимулирующее влияние авансированного кормления коров и нетелей на их молочную продуктивность и качество молока, а также воспроизводительные способности животных. Ключевые слова: коровы, нетели, рационы, продуктивность, молоко, переваримость, эффективность. EFFICIENCY OF THE ADVANCED FEEDING OF COWS AND HEIFERS L.N. Gamko, V.A. Malyavko, I.V. Malyavko Summary. The stimulating influence of the advanced feeding of cows and heifers on their milk productivity and quality of milk, and also reproductive abilities of animals is established in the experiences. Keywords: cows, heifers, rations, productivity, milk, digestibility, effectiveness. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Óñïåõè ðàçâèòèÿ ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà çàâèñÿò îò óðîâíÿ è ïîëíîöåííîñòè êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ, îïòèìàëüíûõ óñëîâèé ñîäåðæàíèÿ, òåìïîâ ïîâûøåíèÿ èõ ãåíåòè÷åñêîãî ïîòåíöèàëà, èñïîëüçîâàíèÿ âûñîêîýôôåêòèâíûõ òåõíîëîãèé è äð., ÷òî îïðåäåëÿåò óðîâåíü ñíàáæåíèÿ íàñåëåíèÿ ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ è âîçìîæíîñòüþ ïîñòàâêè èõ íà âíåøíèé ðûíîê [1, 2, 4, 5]. Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî ó âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ íà ðàçäîå â íà÷àëå ëàêòàöèè âîçíèêàåò äåôèöèò ýíåðãèè, òàê êàê íà îáðàçîâàíèå ìîëîêà îíè ðàñõîäóþò åå áîëüøå, ÷åì ïîòðåáëÿþò ñ êîðìàìè. Ïîýòîìó äëÿ ñîçäàíèÿ ðåçåðâà ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ñ öåëüþ èñïîëüçîâàíèÿ èõ îðãàíèçìîì ñðàçó ïîñëå îòåëà, à òàêæå íà ðîñò ïëîäà â ïåðèîä àêòèâíîãî ôîðìèðîâàíèÿ â ïîñëåäíþþ ñòàäèþ ñòåëüíîñòè ðàöèîíû êîðîâ è íåòåëåé â ñóõîñòîéíûé ïåðèîä äîëæíû îòëè÷àòüñÿ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ýíåðãèè â ðàñ÷åòå íà åäèíèöó ñóõîãî âåùåñòâà çà ñ÷åò ñêàðìëèâàíèÿ êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ. Ïîýòîìó

èçó÷åíèå óñëîâèé àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ñóõîñòîéíûõ êîðîâ è íåòåëåé â ïðåäîòåëüíûé ïåðèîä îñòàåòñÿ îñîáåííî àêòóàëüíûì. Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîäòâåðäèëè, ÷òî ïðèìåíåíèå àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ñóõîñòîéíûõ êîðîâ è íåòåëåé çà 21 äåíü äî îòåëà ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè è ðåíòàáåëüíîñòè ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà. Öåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâèëîñü ýêñïåðèìåíòàëüíîå îáîñíîâàíèå àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ñóõîñòîéíûõ êîðîâ è íåòåëåé â ïðåäîòåëüíûé ïåðèîä äëÿ ïîâûøåíèÿ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè è ðåíòàáåëüíîñòè ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Îïûòû ïðîâîäèëè ñ äåêàáðÿ 2009 ïî îêòÿáðü 2011 ã. â ïëåìåííîì ðåïðîäóêòîðå ÔÃÓÏ ó÷åáíî-îïûòíîãî õîçÿéñòâà «Êîêèíî» Áðÿíñêîé ÃÑÕÀ íà 20 êîðîâàõ è 33 íåòåëÿõ ÷åðíîïåñòðîé ãîëøòèíèçèðîâàííîé ïîðîäû çà 21 äåíü äî îòåëà, â ïåðèîä ðàçäîÿ è ëàêòàöèè. Êîðîâ è íåòåëåé â ãðóïïû ïîäáèðàëè ïî ìåòî-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 33

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

äó ïàð-àíàëîãîâ ñ ó÷åòîì âîçðàñòà, æèâîé ìàññû, ïîðîäíîñòè, äàòû îòåëà, ïðîäóêòèâíîñòè. Ñõåìû íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 1. Âî II íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîì îïûòå, íà÷èíàÿ ñ äåâÿòîãî ìåñÿöà ñòåëüíîñòè íåòåëåé, îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü ðàöèîíîâ äëÿ îïûòíûõ ãðóïï áûëà óâåëè÷åíà â ñðåäíåì íà 17–23 %. Â ïðîöåññå èññëåäîâàíèé ïðîâîäèëè êîíòðîëüíûå äîéêè è õèìè÷åñêèé àíàëèç ìîëîêà. Îñíîâíîé ðàöèîí, ðåæèì êîðìëåíèÿ, ôðîíò êîðìëåíèÿ è ïîåíèÿ, óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ, ïàðàìåòðû ìèêðîêëèìàòà â îáåèõ ãðóïïàõ áûëè îäèíàêîâûìè. Âîñïðîèçâîäèòåëüíûå êà÷åñòâà êîðîâ èçó÷àëè ïî äàííûì çîîòåõíè÷åñêîãî è âåòåðè-

íàðíîãî ó÷åòà ñ îïðåäåëåíèåì ñåðâèñ-ïåðèîäà, ñðîêà ïðîÿâëåíèÿ ïåðâîé îõîòû ïîñëå îòåëà è ïðîöåíòà îïëîäîòâîðÿåìîñòè ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ. Èññëåäîâàíèÿ îáðàçöîâ êðîâè, êîðìîâ, ìîëîêà, êàëà è ìî÷è ïðîâîäèëè â ÔÃÁÓ «Áðÿíñêàÿ ìåæîáëàñòíàÿ âåòåðèíàðíàÿ ëàáîðàòîðèÿ» ñîãëàñíî «ÌÓ ïî ïðèìåíåíèþ óíèôèöèðîâàííûõ áèîõèìè÷åñêèõ ìåòîäîâ èññëåäîâàíèé êðîâè, ìî÷è è ìîëîêà â âåòåðèíàðíûõ ëàáîðàòîðèÿõ», íà áèîõèìè÷åñêîì àíàëèçàòîðå «tat Fax 3300 íàáîðàìè ÎÎÎ «Âèòàë Äèàãíîñòèêà ÑÏá» è ÇÀÎ «ÄèàêîíÄÑ». Öèôðîâîé ìàòåðèàë îáðàáîòàí ìåòîäîì âàðèàöèîííîé ñòàòèñòèêè ïî Å.Ê. Ìåðêóðüåâîé [3] ñ èñïîëüçîâàíèåì ÏÊ. Äîñòîâåðíîñòü Òàáëèöà 1

Ñõåìû íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ ×èñëî, ãîë.

Ãðóïïà

ÏÏ (10 äí.)

ÑÏ (21 äí. äî îòåëà) 21–15

14–8

7–0

ðàçäîé è ëàêòàöèÿ

I îïûò (ñóõîñòîéíûå êîðîâû â ïðåäîòåëüíûé ïåðèîä) 1-ÿ – êîíòðîëüíàÿ

2-ÿ – îïûòíàÿ

îñíîâíîé ðàöèîí (ÎÐ) ïî íîðìàì ÐÀÑÕÍ, 2003

ïî îáùåïðèíÿòûì ÎÐ +1 êã íîðìàì êîíöåíòðàòîâ ïî ãðàôèêó

ÎÐ +2 êã êîíöåíòðàòîâ ïî ãðàôèêó

ïî îáùåÎÐ +3 êã ïðèíÿòûì êîíöåíòðà- íîðìàì òîâ ïî ãðàôèêó

II îïûò (íåòåëè ñ 9-ãî ìåñÿöà ñòåëüíîñòè) Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ Ãðóïïà 1-ÿ – êîíòðîëüíàÿ

×èñëî, ãîë. 10

2-ÿ – îïûòíàÿ (I îïûò)

3-ÿ – îïûòíàÿ (II îïûò)

ÏÏ (10 äíåé)

íåòåëè çà 21 äåíü äî îòåëà 21–15

14–8

7–0

ðàçäîé è ëàêòàöèÿ

îñíîâíîé ðàöèîí (ÎÐ) ïî íîðìàì ÎÐ +1 êã êîí- ÎÐ+2 êã êîí- ÎÐ+3 êã êîíïî îáùå- öåíòðàòîâ ïî öåíòðàòîâ ïî öåíòðàòîâ ïî ïî îáùåãðàôèêó ãðàôèêó ïðèíÿòûì ïðèíÿòûì ãðàôèêó íîðìàì íîðìàì ÎÐ +1 êã êîí- ÎÐ + 2,5 êã ÎÐ + 4 êã öåíòðàòîâ ïî êîíöåíòðàòîâ êîíöåíòðàòîâ ãðàôèêó ïî ãðàôèêó ïî ãðàôèêó

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 34

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 2 Ôàêòè÷åñêîå ïîòðåáëåíèå êîðìîâ è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ïîäîïûòíûìè æèâîòíûìè çà 21 äåíü äî îòåëà (â ñðåäíåì íà ãîëîâó/ñóòêè) I îïûò II îïûò Ïîêàçàòåëü 2-ÿ 2-ÿ 3-ÿ 1-ÿ 1-ÿ 21–15 14–8 7–0 21–15 14–8 7–0 21–15 14–8 7–0 Ñåíî, êã Ñèëîñ, êã Ñâåêëà êîðìîâàÿ, êã Êîíöåíòðàòû, êã Ïðåìèêñ ÏÊÊ 60-1, ã NaCl, ã

3 3 3 3 5,4 25 30 29 28 17,5 5 5 5 5 5 2 2+1 2+2 2+3 2 120 120 120 120 120 60 60 60 60 60

5,5 5,4 5,3 5,6 5,5 17,2 17 16,5 17,3 17,1 5 5 5 5 5 2+1 2+2 2+3 2+1 2+2,5 120 120 120 120 120 60 60 60 60 60

5,3 16,2 5 2+4 120 60

12,2 122 12,2 1730 3033 370 6555

15,0 150 14,4 2067 3093 438 8220

Â ðàöèîíå ñîäåðæèòñÿ ÝÊÅ ÎÝ, ÌÄæ ÑÂ, êã ÑÏ, ã ÑÊ, ã ÑÆ, ã ÁÝÂ, ã

11,0 110 11,1 1411 2869 370 5971

13,2 132 13,3 1667 3308 448 7262

14,0 140 13,9 1773 3296 465 7755

14,8 148 14,5 1879 3285 483 8248

11,1 111 11,3 1591 2964 343 5929

13,1 131 13,0 1840 3054 393 7114

14,0 140 13,6 1943 3052 414 7634

12,3 123 12,3 1747 3068 373 6608

13,7 137 13,5 1923 3120 410 7480

Ïðèìå÷àíèå: ÝÊÅ – ýíåðãåòè÷åñêàÿ êîðìîâàÿ åäèíèöà, ÎÝ – îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÑÂ – ñóõîå âåùåñòâî, ÑÏ – ñûðîé ïðîòåèí, ÑÊ – ñûðàÿ êëåò÷àòêà, ÑÆ – ñûðîé æèð, ÁÝÂ – áåçàçîòèñòûå ýêñòðàêòèâíûå âåùåñòâà.

ïîëó÷åííûõ ðåçóëüòàòîâ îöåíèâàëè ïî êðèòåðèþ Ñòüþäåíòà-Ôèøåðà. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Питательность кормов и условия кормления животных перед отелом. Òèï êîðìëåíèÿ â I è âî II íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòàõ áûë ñèëîñíî-êîíöåíòðàòíûì. Ó êîðîâ 1-é ãðóïïû ñðåäíåñóòî÷íîå ïîòðåáëåíèå êîíöåíòðàòîâ áûëî íà 2 êã íèæå â ñðåäíåì, ÷åì ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû (òàáë. 2). Ôàêòè÷åñêîå àâàíñèðîâàííîå êîðìëåíèå æèâîòíûõ 2-é ãðóïïû â I îïûòå áûëî âûøå íà 21 ÌÄæ ÎÝ â ïåðèîä 21–15 äíåé äî îòåëà, íà 30 ÌÄæ ÎÝ – â ïåðèîä 14–8 äíåé äî îòåëà è íà 38 ÌÄæ ÎÝ âûøå – â ïåðèîä ñ 7-ãî äíÿ äî îòåëà, ÷åì ó èõ àíàëîãîâ 1-é ãðóïïû.

Çàòðàòû êîðìîâ çà ïåðèîä ïîäãîòîâêè êàæäîé êîðîâû ê îòåëó â 1-é ãðóïïå ñîñòàâèëè 341 ÝÊÅ, 344,1 êã ÑÂ è 28,0 êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà (ÏÏ); âî 2-é ãðóïïå – 434 ÝÊÅ, 431 êã ÑÂ è 35,7 êã ÏÏ. Âî II îïûòå ôàêòè÷åñêîå àâàíñèðîâàííîå êîðìëåíèå íåòåëåé 2-é ãðóïïû çà 21 äåíü äî îòåëà áûë âûøå â ñðåäíåì íà 20 ÌÄæ, à ó íåòåëåé 3-é ãðóïïû – íà 25,3 ÌÄæ. Ñðåäíåñóòî÷íîå ïîòðåáëåíèå êîíöåíòðàòîâ íåòåëÿìè 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï áûëî âûøå íà 2 êã è íà 2,5 êã ñîîòâåòñòâåííî, ÷åì ó àíàëîãîâ 1-é ãðóïïû. Çàòðàòû êîðìîâ çà ïåðèîä ïîäãîòîâêè îäíîé íåòåëè ê îòåëó áûëè â 1-é ãðóïïå – 344,1 ÝÊÅ, 350,03 êã – ÑÂ è 32,8 êã – ÏÏ; âî 2-é – 406,1 ÝÊÅ, 401 êã – ÑÂ è 35,73 êã – ÏÏ; à â 3-é – 423,7 ÝÊÅ, 415,4 êã – ÑÂ è 40,1 êã – ÏÏ.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 35

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 3 Óäîé è õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà êîðîâ çà ïåðâóþ ôàçó ëàêòàöèè (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü 2-ÿ â % ê 1-é 1-ÿ 2-ÿ I îïûò Óäîé çà 100 äí., êã Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé, êã Ñîäåðæàëîñü â ìîëîêå, %: ñóõîå âåùåñòâî ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà ìàññîâàÿ äîëÿ áåëêà ìàññîâàÿ äîëÿ ëàêòîçû ìàññîâàÿ äîëÿ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ Êîëè÷åñòâî ìîëî÷íîãî æèðà, êã Êîëè÷åñòâî ìîëî÷íîãî áåëêà, êã Óäîé 4 %-íîãî ìîëîêà, êã

2003,4±167,0 20,03±1,70

2214,0±53,21 22,14±0,53

110,5 110,5

12,32±0,26 3,95±0,21 2,81±0,03 4,99±0,08 0,57±0,017 79,13±7,78 56,29±4,85 1978,4±176,11

12,83±0,15* 4,26±0,17* 2,82±0,04 5,06±0,04 0,69±0,017*** 94,32±5,05' 62,43±1,33 2358±81,11**

+0,51 +0,31 +0,01 +0,07 +0,12 119,2 110,9 119,2

1700±92,58 17±0,93

1934±83,29 19,34±0,83

1780±85,49 17,8±0,85

12,51±0,16 3,59±0,01 2,91±0,02 5,08±0,05 0,93±0,13 61,03±3,51 49,47±3,06 1525,8±89,76

12,78±0,28 3,79±0,01*** 2,97±0,01 4,94±0,02* 1,08±0,11 73,30±3,35* 57,36±2,59 1832,5±83,49*

12,69±0,17 3,80±0,01*** 2,95±0,02 4,87±0,06* 1,07±0,09 67,64±3,4 52,56±2,77 1691,0±85,23

II îïûò Óäîé çà 100 äí., êã Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé, êã Ñîäåðæàëîñü â ìîëîêå, %: ñóõîå âåùåñòâî ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà ìàññîâàÿ äîëÿ áåëêà ìàññîâàÿ äîëÿ ëàêòîçû ìàññîâàÿ äîëÿ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ Êîëè÷åñòâî ìîëî÷íîãî æèðà, êã Êîëè÷åñòâî ìîëî÷íîãî áåëêà, êã Óäîé 4 %-íîãî ìîëîêà, êã Çäåñü è äàëåå: * Ð<0,05; ** Ð<0,01; *** Ð<0,001.

Â ãîäîâîé ñòðóêòóðå êîðìîâ óäåëüíûé âåñ êîíöåíòðàòîâ â I îïûòå â êîíòðîëüíîé ãðóïïå ñîñòàâèë 32 %, à â îïûòíîé ãðóïïå – 33,3 %. Âî II îïûòå íà êîíöåíòðàòû â 1-é ãðóïïå ïðèõîäèëîñü 28,1 %, âî 2-é – 30,7 % è â 3-é ãðóïïå – 30,9 %. Молочная продуктивность коров. Â I îïûòå óäîé ìîëîêà çà ïåðâûõ 100 äí. ëàêòàöèè ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû áûë âûøå, ÷åì â 1-é êîíòðîëüíîé, íà 210,6 êã (òàáë. 3).

Â ýòîì îïûòå êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïðåâîñõîäèëè ñâîèõ ñâåðñòíèö êàê ïî ñðåäíåñóòî÷íîìó óäîþ íà 10,5 %, òàê è ïî óäîþ çà 305 äí. ëàêòàöèè – íà 12,2 %. Âî II îïûòå óäîé êîðîâ-ïåðâîòåëîê 2-é è 3-é ãðóïï çà 100 äí. ðàçäîÿ áûë âûøå, ÷åì â 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïå – íà 234 êã è íà 80 êã ñîîòâåòñòâåííî. Âî II îïûòå ñîäåðæàíèå æèðà â ìîëîêå êîðîâ â 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïïàõ áûëî âûøå íà 0,2–0,21 % (Ð<0,001), ïî ñðàâíåíèþ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 36

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Ãðóïïà

1-ÿ 2-ÿ

Òàáëèöà 4 Óäîé è ñîñòàâ ìîëîêà êîðîâ çà 305 äíåé ëàêòàöèè (X±Sx) Ìàññîâàÿ äîëÿ, % Óäîé ìîëîêà, Ñðåäíåñóòî÷Óäîé 4%-íîãî êã íûé óäîé, êã ìîëîêà, êã æèðà áåëêà I îïûò 5287±237 5934±208

17,3±0,54 19,4±0,68

3,93±0,03 4,06±0,03

2,94±0,02 2,92±0,02

5194,5±217 6023±247

2,97±0,01 3,00±0,01 2,99±0,01

4094,8±218 4660,4±271 4606,1±263

II îïûò 1-ÿ 2-ÿ 3-ÿ

4403±217 4880±264 4798±252

14,4±0,77 16,0±0,8 15,7±1,02

3,72±0,02 3,82±0,02** 3,84±0,02**

ñ êîíòðîëåì. Â I îïûòå ïî óäîþ 4 %-íîãî ìîëîêà çà 100 äíåé ëàêòàöèè êîðîâû 2-é ãðóïïû ïðåâîñõîäèëè àíàëîãîâ 1-é – íà 380 êã. Âî II îïûòå êîðîâû-ïåðâîòåëêè îïûòíûõ ãðóïï òàêæå ïðåâîñõîäèëè ïî óäîþ 4 %-íîãî ìîëîêà çà ýòîò ïåðèîä ñâîèõ ñâåðñòíèö êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 165,2–306,7 êã. Ïðèìåíåíèå àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ñóõîñòîéíûõ êîðîâ è íåòåëåé çà 21 äåíü äî

îòåëà áëàãîïðèÿòíî îòðàçèëîñü è íà ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè çà 305 äíåé ëàêòàöèè (òàáë. 4). Â I îïûòå êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïðåâîñõîäèëè ñâîèõ ñâåðñòíèö êàê ïî ñðåäíåñóòî÷íîìó óäîþ íà 2,15 êã, òàê è ïî óäîþ çà 305 äíåé ëàêòàöèè – íà 647 êã. Âî II îïûòå óäîé êîðîâ-ïåðâîòåëîê 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï áûë âûøå íà 395–477 êã, ÷åì â 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïå. Òàáëèöà 5 Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîâ, % (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü 2-ÿ â % ê 1-é 1-ÿ 2-ÿ I îïûò

Ñóõîå âåùåñòâî Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî Ñûðîé ïðîòåèí Ñûðîé æèð Ñûðàÿ êëåò÷àòêà ÁÝÂ

60,84±0,45 66,90±0,44 57,12±0,43 59,8±0,77 53,24±0,58 73,37±0,59

64,62±0,3** 69,23±0,28* 64,26±0,5** 65,38±0,39** 56,1±0,41* 74,71±0,22

+3,78 +2,33 +7,14 +5,58 +2,86 +1,34

63,23±0,15 69,11±0,36 63,56±0,54 59,71±1,24 61,29±0,64 73,68±0,60

60,58±0,29 67,60±0,50 61,49±0,98 57,56±1,17 57,62±0,60 73,05±0,34

II îïûò Ñóõîå âåùåñòâî Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî Ñûðîé ïðîòåèí Ñûðîé æèð Ñûðàÿ êëåò÷àòêà ÁÝÂ

61,08±2,35 68,24±1,46 58,18±1,98 56,30±2,42 58,07±2,61 74,77±1,04

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 37

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 6 Áàëàíñ è èñïîëüçîâàíèå àçîòà, ã (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü 1-ÿ 2-ÿ I îïûò Ïðèíÿòî ñ êîðìîì Ïåðåâàðåíî Ïðîöåíò èñïîëüçîâàíèÿ Óäåðæàíî â îðãàíèçìå

242,91±2,47 138,76±2,41 30,01±0,52 234±0,21

2-ÿ â % ê 1-é

253,89±2,33* 163,13±1,26** 36,42±0,74** 5,20±0,71*

104,52 117,57 +6,41 +2,86 ã

2-ÿ 268,64±1,48 170,75±1,6* 40,23±0,3 13,78±0,96*

3-ÿ 268,10±1,79 164,85±3,73 3637±0,47 10,56±0,34

II îïûò Ïîêàçàòåëü Ïðèíÿòî ñ êîðìîì Ïåðåâàðåíî Ïðîöåíò èñïîëüçîâàíèÿ Óäåðæàíî â îðãàíèçìå

1-ÿ 265,25±1,17 15431±4,77 32,26±3,17 8,21±0,92

Âî II îïûòå ñîäåðæàíèå æèðà â ìîëîêå êîðîâ 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï áûëî âûøå íà 0,1–0,12 % (Ð<0,01) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì. Â I îïûòå ïî óäîþ 4 %-íîãî ìîëîêà çà 305 äíåé ëàêòàöèè êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïðåâîñõîäèëè àíàëîãîâ 1-é – íà 828,5 êã. Âî II îïûòå êîðîâû-ïåðâîòåëêè 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï òàêæå ïðåâîñõîäèëè ïî óäîþ 4 %-íîãî ìîëîêà çà ýòîò ïåðèîä ñâîèõ ñâåðñòíèö êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 511,3–565,6 êã. Ïîâûøåíèå àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ñóõîñòîéíûõ êîðîâ â ïðåäîòåëüíûé ïåðèîä íà 16,6 % è íåòåëåé – íà 17,4–22,2 % ïîçâîëèëî ïîëó÷èòü çà ïåðèîä ðàçäîÿ îò êîðîâ 211 êã è êîðîâ-ïåðâîòåëîê 80–234 êã ìîëîêà; çà 305 äíåé ëàêòàöèè îò êîðîâ – 647 êã è êîðîâ-ïåðâîòåëîê – 395–477 êã ìîëîêà. Переваримость и баланс питательных веществ кормов. Â I îïûòå áîëåå âûñîêèé êîýôôèöèåíò ïåðåâàðèìîñòè ñóõîãî âåùåñòâà, ïðîòåèíà è æèðà îòìå÷åí ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû, ÷òî ñîîòâåòñòâåííî íà 3,78; 7,14 è 5,58 % âûøå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì (òàáë. 5). Êîðîâû è íåòåëè, ïîëó÷àâøèå àâàíñèðîâàííîå êîðìëåíèå çà 21 äåíü äî îòåëà, íåñ-

êîëüêî ëó÷øå ïåðåâàðèâàëè «ñûðûå»: ïðîòåèí, æèð, êëåò÷àòêó, ÁÝÂ, ÷òî ïîñëóæèëî èì äîïîëíèòåëüíûì èñòî÷íèêîì ýíåðãèè äëÿ îáðàçîâàíèÿ ìîëîêà. Â I îïûòå êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû áîëåå ýôôåêòèâíî èñïîëüçîâàëè àçîò îò ïðèíÿòîãî íà 6,41 % è îò ïåðåâàðåííîãî – íà 4,12 % ïî ñðàâíåíèþ ñ 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïîé (òàáë. 6). Ïîâûøåíèå àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ñóõîñòîéíûõ êîðîâ â ïðåäîòåëüíûé ïåðèîä â I îïûòå íà 16,6 % ñïîñîáñòâîâàëî ëó÷øåìó èñïîëüçîâàíèþ àçîòà â îðãàíèçìå êîðîâ 2-é ãðóïïû ïî ñðàâíåíèþ ñ êîðîâàìè 1-é ãðóïïû. Âî II îïûòå êîðîâû-ïåðâîòåëêè 2-é è 3-é ãðóïï áîëåå ýôôåêòèâíî èñïîëüçîâàëè àçîò îò ïðèíÿòîãî íà 7,97% (Ð<0,05) è íà 4,11 %, à îò ïåðåâàðåííîãî – íà 7,84 % è íà 3,7 % ñîîòâåòñòâåííî. Îäíàêî íà ôîíå ïîâûøåíèÿ àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ íåòåëåé çà 21 äåíü äî îòåëà â 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïïàõ íà 17,4–22,2 % óñâîåíèå àçîòà áûëî ïîâûøåííûì â ýòèõ ãðóïïàõ íà 2,35–5,57 ã (Ð<0,05) â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 38

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 7 Äèíàìèêà èçìåíåíèÿ æèâîé ìàññû æèâîòíûõ (X±Sx) Æèâàÿ Ïðèðîñò Ñðåäíåñóòî÷Âàëîâîé ïðèìàññà â 1-é æèâîé ìàññû íûé ïðèðîñò, ðîñò, êã äåíü ïîñëå çà ëàêòàöèþ, ã îòåëà, êã êã

Æèâàÿ ìàññà, êã Ïåðèîä, Ãðóïïà äí. â íà÷àëå ïåðåä îïûòà îòåëîì

I îïûò 1-ÿ 2-ÿ

21 21

522±4,0 522±5,4

534,7±4,2 541,8±5,5

12,7±0,5 605±23,6 19,8±0,3*** 943±17,1***

487±3,5 492±6,7

15±1,4 52,6±0,7**

II îïûò 1-ÿ 2-ÿ 3-ÿ

21 21 21

460±5,0 458±4,4 460±4,9

471±5,1 474±4,5 476±4,8

11±0,3 16±0,2*** 16±0,3***

Â I îïûòå ëó÷øå èñïîëüçîâàëè êàëüöèé è ôîñôîð êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû íà 19,8 % (Ð<0,01) è íà 11,03 % (Ð<0,05) â ñðàâíåíèè ñ àíàëîãàìè 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ïðîöåíò óñâîåíèÿ êàëüöèÿ è ôîñôîðà â îðãàíèçìå ïðåèìóùåñòâåííî áûë âûøå ó êîðîâ îïûòíîé ãðóïïû íà 7,8 % è íà 3,8 %. Âî II îïûòå òàêæå æèâîòíûå 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ëó÷øå èñïîëüçîâàëè êàëüöèé íà 4,3–8 % è ôîñôîð íà 4,5–6,0 % ñîîòâåòñòâåííî îò ïðèíÿòîãî, â òîì ÷èñëå íà ìîëîêî – íà 1,6–2,7 % Ñà è íà 0,8–1,5 % Ð. Ïîëó÷åííûå äàííûå ñâèäåòåëüñòâóþò î áîëåå âûñîêîé áèîëîãè÷åñêîé äîñòóïíîñòè ìàêðîýëåìåíòîâ. Ïðè ýòîì ïîâûøàåòñÿ èíòåíñèâíîñòü âñàñûâàíèÿ, òðàíñïîðòà è äåïîíèðîâàíèÿ ìàêðîýëåìåíòîâ â îðãàíèçìå. Изменение живой массы коров в первую фазу лактации и их воспроизводительные способности. Æèâàÿ ìàññà êîðîâ 1-é ãðóïïû ïåðåä îòåëîì óâåëè÷èëàñü íà 2,43 % è âî 2-é – íà 3,8 % (Ð<0,001) (òàáë. 7). Ìàêñèìàëüíûé âàëîâîé è ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû â ïðåäîòåëüíûé ïåðèîä áûë âûøå íà 7,1 êã è íà 338 ã, ÷åì ó êîðîâ 1-é ãðóïïû. Çà 305 äíåé ëàêòàöèè ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû ñîñòàâèëè â êîíòðîëüíîé ãðóïïå 148 ã, à â îïûòíîé – 174 ã.

524±15,5 430±5,8 34±1,1 762±10,1*** 419±4,5 53,7±0,7*** 775±19,4*** 414±4,6* 52,3±0,8***

Êîýôôèöèåíò ìîëî÷íîñòè ó êîðîâ 2-é ãðóïïû áûë âûøå çà ïåðèîä ðàçäîÿ íà 6,1 % è çà 305 äíåé ëàêòàöèè íà 8,7 %, ÷åì ó êîíòðîëüíûõ àíàëîãîâ. Âî II îïûòå ïðèðîñò æèâîé ìàññû çà 21 äåíü äî îòåëà óâåëè÷èëñÿ ó íåòåëåé 1-é ãðóïïû íà 11 êã; à ó íåòåëåé 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï äîñòîâåðíî âûøå íà 16 êã. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò íåòåëåé 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï áûë äîñòîâåðíî âûøå íà 238 ã, èëè íà 45,4%, ÷åì ó êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Çà 305 äíåé ëàêòàöèè ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû ñîñòàâèëè â êîíòðîëüíîé ãðóïïå 112 ã, à â 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ – 171–176 ã (Ð<0,001). Â I îïûòå óäîé ìîëîêà â 1-é ãðóïïå çà 305 äíåé ëàêòàöèè ó êîðîâ ïðåâûøàë æèâóþ ìàññó â 10,6 ðàçà, à âî 2-é ãðóïïå – â 11,5 ðàçà. Âî II îïûòå óäîé ìîëîêà çà 305 äíåé ëàêòàöèè ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïðåâûøàë æèâóþ ìàññó â 9,9 ðàçà, à ó êîðîâïåðâîòåëîê 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï – â 11,1 ðàçà. Èñïîëüçîâàíèå àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ñóõîñòîéíûõ êîðîâ è íåòåëåé çà 21 äåíü äî îòåëà ïðèâîäèò ê óâåëè÷åíèþ ïðèðîñòà æèâîé ìàññû çà ëàêòàöèþ íà 16,9 % è îòíîñèòåëüíîé ìîëî÷íîñòè íà 92,8 êã, à ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï íà 53,8–

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 39

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

57,9 % ñîîòâåòñòâåííî, à îòíîñèòåëüíîé ìîëî÷íîñòè íà 117–118 êã. Â I îïûòå â òå÷åíèå ïåðâûõ 30 äíåé ïîñëå îòåëà â 1-é ãðóïïå â îõîòó ïðèøëî 12,5 % êîðîâ, â òå÷åíèå 2-ãî ìåñÿöà – 50 % êîðîâ è 3-ãî ìåñÿöà – 37,5 %. Âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå â òå÷åíèå 2-ãî ìåñÿöà ïîñëå îòåëà ïðèøëî â îõîòó 100 % êîðîâ. Ïîñëå ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ êîðîâ îïëîäîòâîðÿåìîñòü â 1-é ãðóïïå ñîñòàâèëà 50,0 %, à ó êîðîâ 2-é – 62,5 %. 37,5 % æèâîòíûõ 1-é ãðóïïû îïëîäîòâîðèëîñü ïðè ïîâòîðíîì îñåìåíåíèè. Ó êîðîâ, íàõîäèâøèõñÿ íà àâàíñèðîâàííîì êîðìëåíèè, ñåðâèñ-ïåðèîä áûë êîðî÷å íà 16,7 äíåé, ÷åì ó èõ ñâåðñòíèêîâ èç 1-é ãðóïïû. Â óñëîâèÿõ II îïûòà â 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïå â òå÷åíèå 2-ãî è 3-ãî ìåñÿöåâ ïîñëå îòåëà ïðèøëî â îõîòó ïî 20 % êîðîâ èç 10 ãîëîâ, âî 2-é – 40 % è 20 % êîðîâ, à â 3-é – 30 % è 60 % ñîîòâåòñòâåííî. Îïëîäîòâîðÿåìîñòü îò ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê 1-é è 2-é ãðóïï ñîñòàâëÿëà 60 %, à ó êîðîâ 3-é ãðóïïû – 30 %. Äâóêðàòíî áûëî îñåìåíåíî 30 % êîðîâ-ïåðâîòåëîê 3-é ãðóïïû è 10 % êîðîâ-ïåðâîòåëîê 1-é è 2-é ãðóïï. Ó êîðîâ 2-é è 3-é ãðóïï, íàõîäèâøèõñÿ íà àâàíñèðîâàííîì êîðìëåíèè, ñåðâèñ-ïåðèîä áûë êîðî÷å íà 23,2 äíåé è íà 20,1 äíÿ ñîîòâåòñòâåííî, ÷åì ó èõ ñâåðñòíèêîâ èç 1-é ãðóïïû. Клинические показатели и биохимические константы гомеостаза у новотельных коров. Èçó÷åííûå êîíñòàíòû êëèíè÷åñêîãî ãîìåîñòàçà ó îïûòíûõ æèâîòíûõ â ïðåäîòåëüíûé ïåðèîä è ó íîâîòåëüíûõ êîðîâ ñîîòâåòñòâîâàëè ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìå. Â óñëîâèÿõ I îïûòà êîíöåíòðàöèÿ îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè êîðîâ 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïû ê êîíöó îïûòà óâåëè÷èëàñü íà 6,7 %, à ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 5,3 %. Ñîäåðæàíèå îáùåãî áåëêà ó ñóõîñòîéíûõ êîðîâ 2-é ãðóïïû áûëî íåäîñòîâåðíî (Ð<0,05) íèæå íà ïðîòÿæåíèè âñåãî îïûòà íà 1,4 %, ÷åì ó èõ àíàëîãîâ èç 1-é ãðóïïû.

Â íà÷àëå îïûòà ñîäåðæàíèå àëüáóìèíîâ ó êîðîâ 1-é ãðóïïû ñîñòàâëÿëî 42,2 %, à ê êîíöó îïûòà ñíèçèëîñü íà 2,8 %, à ó êîðîâ 2-é – 39,9 % è ñíèçèëîñü – íà 1,5%. Êîíöåíòðàöèÿ α-ãëîáóëèíîâ ó æèâîòíûõ 2-é ãðóïïû áûëà íåäîñòîâåðíî âûøå êàê â ñåðåäèíå îïûòà íà 3,8 %, òàê è â êîíöå îïûòà – íà 1,6% ñîîòâåòñòâåííî, ÷åì ó èõ àíàëîãîâ èç 1-é ãðóïïû (Ð<0,05). Êîíöåíòðàöèÿ β-ãëîáóëèíîâ â êðîâè êîðîâ 1-é ãðóïïû óìåíüøèëàñü íà 4,6 %, à ó æèâîòíûõ 2-é ãðóïïû – íà 5,7 %, íî â òî æå âðåìÿ îíà áûëà âûøå ó æèâîòíûõ îïûòíîé ãðóïïû íà ïðîòÿæåíèè âñåãî îïûòà íà 1,1 %, ÷åì â êîíòðîëå. Êîëè÷åñòâî γ-ãëîáóëèíîâ ó êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïîâûñèëîñü íà 6,7 %, à ó êîðîâ îïûòíîé ãðóïïû – íà 5,7 %. È êîíöåíòðàöèÿ èõ â êðîâè êîðîâ îïûòíîé ãðóïïû áûëà íåäîñòîâåðíî (Ð<0,05) âûøå íà ïðîòÿæåíèè âñåãî îïûòà, ÷åì ó êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ó êîðîâ 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîäåðæàíèå ãëþêîçû â êðîâè óìåíüøèëîñü íà 2,06 %, à ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 2,21 %. Ðàçëè÷èÿ ìåæäó ãðóïïàìè áûëè íåäîñòîâåðíû (Ð<0,05). Â êîíöå îïûòà ñîäåðæàíèå íåîðãàíè÷åñêîãî ôîñôîðà ó æèâîòíûõ 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïû âîçðîñëî, à âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå íåñêîëüêî ñíèçèëîñü, îäíàêî íàõîäèëîñü â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû. Ñîîòíîøåíèå êàëüöèÿ è ôîñôîðà ó êîðîâ 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîñòàâëÿëî – 1,29:1, à ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû – 1,31:1. Âî II îïûòå êîíöåíòðàöèÿ îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè íåòåëåé 1-é êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîñòàâèëà 78,9 ã/ë, à âî 2-é – 76,9 ã/ë è ó 3-é ãðóïïû – 80 ã/ë. Ñîäåðæàíèå àëüáóìèíîâ ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê ê êîíöó îïûòà áûëî òàêèì: â 1-é ãðóïïå – 50,6 %, â 2-é – 51,7 % è â 3-é – 44 %. Êîíöåíòðàöèÿ α-ãëîáóëèíîâ â êðîâè êîðîâ-ïåðâîòåëîê 2-é ãðóïïû ê êîíöó îïûòà ñíèçèëàñü íà 1,36 %, à ó æèâîòíûõ 1-é è 3-é ãðóïï âîçðîñëà – íà 0,55–1,03 %. Êîíöåíòðàöèÿ β-ãëîáóëèíîâ â êðîâè êîðîâ-ïåðâîòåëîê 1-é è 2-é ãðóïï ñíè-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 40

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

çèëàñü íà 0,34–0,49 %, à ó æèâîòíûõ 3-é ãðóïïû âîçðîñëà – íà 0,86 %. Êîëè÷åñòâî γ-ãëîáóëèíîâ ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê 1-é è 3-é ãðóïï óìåíüøèëîñü íà 0,21–1,51 % , à âî 2-é ãðóïïå ïîâûñèëîñü – íà 1,47 %. Ðàçëè÷èÿ ìåæäó ãðóïïàìè áûëè íåäîñòîâåðíû (Ð>0,05). Ó æèâîòíûõ 2-é ãðóïïû ñíèçèëîñü ñîäåðæàíèå êàðîòèíà â êîíöå îïûòà íà 0,22 %, à 1-é è 3-é ãðóïï íåçíà÷èòåëüíî ïîâûñèëîñü ê êîíöó îïûòà – íà 0,05 % è 0,18 % ñîîòâåòñòâåííî. Â êîíöå îïûòà ñîäåðæàíèå íåîðãàíè÷åñêîãî ôîñôîðà ïî îïûòíûì ãðóïïàì íåñêîëüêî ñíèçèëîñü ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé, îäíàêî íàõîäèëîñü â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû. Ñîîòíîøåíèå êàëüöèÿ è ôîñôîðà ó íåòåëåé 1-é ãðóïïû ñîñòàâëÿëî – 0,98:1, à âî 2-é ãðóïïå – 1,03:1 è â 3-é ãðóïïå – 0,96:1. Â êðîâè êîðîâ-ïåðâîòåëîê 1-é êîíòðîëüíîé è 2-é îïûòíîé ãðóïï íàáëþäàëîñü íåäîñòîâåðíîå (Ð>0,05) óâåëè÷åíèå ñîäåðæàíèÿ êðåàòèíèíà íà 3,1 ìêìîëü/ë è íà 2,9 ìêìîëü/ë ñîîòâåòñòâåííî, à ó æèâîòíûõ 3-é îïûòíîé ãðóïïû ïðîèçîøëî åãî óìåíüøåíèå íà 5,8 ìêìîëü/ë. Ïîâûøåíèå àâàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ íåòåëåé 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï íà 16,6– 22,2 % îò ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè ðàöèîíà çà ñ÷åò êîíöåíòðàòîâ íå îêàçàëî îòðèöàòåëüíîãî âëèÿíèÿ íà êëèíè÷åñêèå ïîêàçàòåëè è áèîõèìè÷åñêèå êîíñòàíòû ãîìåîñòàçà îïûòíûõ æèâîòíûõ. Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé. Â I îïûòå ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà ñîñòàâèëà çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè â 1-é ãðóïïå 35,4 %, à âî 2-é – 62,6 %, èëè íà 27,2 % âûøå, ÷åì ó èõ àíàëîãîâ 1-é ãðóïïû. Çàòðàòû êîðìîâ íà ïðîèçâîäñòâî 1 ö ìîëîêà âî 2-é ãðóïïå áûëè íèæå íà 15,7 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîðîâàìè 1-é ãðóïïû. Çà 305 äíåé ëàêòàöèè ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà âî 2-é ãðóïïå áûëà âûøå íà 21,1%, ÷åì â 1-é ãðóïïå. Íà ïðîèçâîäñòâî 1 êã

ìîëîêà â 1-é ãðóïïå áûëî çàòðà÷åíî 1 ÝÊÅ, à âî 2-é ãðóïïå – 0,9 ÝÊÅ. Âî II îïûòå ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà ñîñòàâèëà çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè â 1-é ãðóïïå 35,1 %, à âî 2-é ãðóïïå – 61,3 è â 3-é ãðóïïå – 47,8 %, ÷òî íà 26,2 % è íà 12,7 % áîëüøå, ÷åì ó èõ àíàëîãîâ 1-é ãðóïïû. Çàòðàòû êîðìîâ íà ïðîèçâîäñòâî 1 ö ìîëîêà áàçèñíîé æèðíîñòè âî 2-é è â 3-é ãðóïïàõ áûëè íèæå íà 14,4 % è íà 6,7 % ñîîòâåòñòâåííî ïî ñðàâíåíèþ ñ êîðîâàìè-ïåðâîòåëêàìè 1-é ãðóïïû. Çà 305 äíåé ëàêòàöèè ó æèâîòíûõ 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ñåáåñòîèìîñòü 1 ö ìîëîêà áûëà íèæå íà 11 % è íà 9,7 % ñîîòâåòñòâåííî, ïî ñðàâíåíèþ ñ æèâîòíûìè 1-é ãðóïïû. Ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà âî 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ áûëà âûøå íà 16,9 % è íà 14,7 %, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå. Íà ïðîèçâîäñòâî 1 êã ìîëîêà â êîíòðîëüíîé ãðóïïå áûëî çàòðà÷åíî 1,23 ÝÊÅ, à â 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ – 1,14 ÝÊÅ è 1,16 ÝÊÅ ñîîòâåòñòâåííî. Ëèòåðàòóðà 1. Кирилов М.П. Ñèñòåìà êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ â ñóõîñòîéíûé è íîâîòåëüíûé ïåðèîäû /Ì.Ï. Êèðèëîâ, Â.Í. Âèíîãðàäîâ, Â.Ì. Äóáîðåçîâ, Í.Ã. Ïåðâîâ, Ð.Â. Íåêðàñîâ è äð. – Äóáðîâèöû: ÂÈÆ, 2008. – 64 ñ. 2. Макарцев Н.Г. Îñîáåííîñòè ïèùåâàðåíèÿ è îáìåíà âåùåñòâ ó æâà÷íûõ æèâîòíûõ / Í.Ã. Ìàêàðöåâ. – Êàëóãà, 2007. – Ñ. 288–291. 3. Меркурьева Е.К. Áèîìåòðèÿ â ñåëåêöèè è ãåíåòèêå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ / Å.Ê. Ìåðêóðüåâà. – Ì.: Êîëîñ, 1970. – 423 ñ. 4. Романенко Л. Êîíòðîëü ïîëíîöåííîñòè êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ / Ë. Ðîìàíåíêî, Â. Âîëãèí, Ç. Ôåäîðîâà // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2010. – ¹ 3. – Ñ. 14–15. 5. Стрекозов Н. Öåíîâîé ìåõàíèçì â ðåàëèçàöèè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà / Í. Ñòðåêîçîâ, Â. ×èíàðîâ, Î. Áàóòèíà // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2011. – ¹ 6. – Ñ. 2–4.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 41

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА УДК 636.2.084:636.085.54:636.086.7:612.11

ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА В РАЦИОНАХ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ М.Г. Маликова, д-р с.-х. наук, профессор И.Н. Ахметова, канд. биол. наук, ГНУ Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии E-mail: bagri@ufanet.ru, ilida1979@mail.ru Аннотация. Установлено положительное влияние скармливания белкового концентрата в составе комбикормов на физиолого-биохимический статус, обменные процессы, качество молока и молочную продуктивность лактирующих коров черно-пестрой породы. Ключевые слова: коровы, питательность, рацион, концентрат, кровь, молочная продуктивность, качество молока, эффективность. EFFECTIVENESS OF FEEDING OF PROTEIN CONCENTRATE IN THE RATIONS OF THE LACTATING COWS M.G. Malikova, I.N. Akhmetova Summary. Positive influence of feeding of protein concentrate in the composition of mixed feeds on the physiological biochemical status, metabolic processes, quality of milk and milk productivity of the lactating cows of Black and White breed is established. Keywords: cows, feeding value, ration, concentrate, blood, milk productivity, milk quality, efficiency. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Â ïîñëåäíèå ãîäû çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èëîñü ïðîèçâîäñòâî íå òîëüêî áåëêîâî-âèòàìèííûõ, íî è ìèíåðàëüíûõ ïðåìèêñîâ è ðàçëè÷íûõ ñîëåâûõ áðèêåòîâ. Îäíàêî øèðîêîìàñøòàáíîå èñïîëüçîâàíèå èõ íåâîçìîæíî èç-çà äîðîãîâèçíû, âîâòîðûõ, ýòè äîáàâêè è ïðåìèêñû èçãîòàâëèâàþòñÿ áåç ó÷åòà õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà êîðìîâ â ðàçëè÷íûõ ðåãèîíàõ ñòðàíû, óðîâíÿ îáåñïå÷åííîñòè æèâîòíûõ â îñíîâíûõ ýëåìåíòàõ ïèòàíèÿ çà ñ÷åò êîðìîâ ðàöèîíà, èõ äîñòóïíîñòè îðãàíèçìó æèâîòíûõ è ò. ä. Â ýòîé ñâÿçè ðàçðàáîòêà è âíåäðåíèå â ïðîèçâîäñòâî áèîòåõíîëîãè÷åñêèõ ïðèåìîâ ïåðåðàáîòêè ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ, à òàêæå âîâëå÷åíèå íîâûõ íåòðàäèöèîííûõ èñòî÷íèêîâ êîðìîâûõ ðåñóðñîâ (ïðèðîäíûå öåîëèòû, ìî÷åâèíà, áåíòîíèòû) è êîðìîâ èç îòõîäîâ ìàñëîýêñòðàêöèîííîé ïðîìûøëåííîñòè, îáëàäàþùèõ âûñîêîé ïðîòåèíîâîé, ýíåðãåòè÷å-

ñêîé ïèòàòåëüíîñòüþ è ýôôåêòèâíîé êîíâåðñèåé â âûñîêîêà÷åñòâåííûå ïðîäóêòû æèâîòíîâîäñòâà äëÿ îáåñïå÷åíèÿ ïðîäîâîëüñòâåííîé áåçîïàñíîñòè ñòðàíû è ïîëíîöåííîãî ïèòàíèÿ íàñåëåíèÿ, ÿâëÿåòñÿ àêòóàëüíîé ïðîáëåìîé, èìåþùåé âàæíîå íàðîäíî-õîçÿéñòâåííîå çíà÷åíèå. Öåëü è çàäà÷è èññëåäîâàíèé. Îñíîâíàÿ öåëü íàñòîÿùåé ðàáîòû – ðàçðàáîòêà è âíåäðåíèå â ïðîèçâîäñòâî ðåñóðñîñáåðåãàþùèõ òåõíîëîãèé ïðîèçâîäñòâà áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà è åãî ýôôåêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå â ðàöèîíàõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. Ýòî ñïîñîáñòâóåò óâåëè÷åíèþ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè, óëó÷øåíèþ îáìåííûõ ïðîöåññîâ, êîíâåðñèè ïðîòåèíà è ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè êîðìà â ïðîäóêöèþ æèâîòíîâîäñòâà è ñíèæåíèþ çàòðàò êîðìîâ íà åäèíèöó ïðîäóêöèè. Äëÿ âûïîëíåíèÿ ïîñòàâëåííîé öåëè ðåøàëèñü ñëåäóþùèå çàäà÷è:

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 42

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

– èçó÷èòü õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è ïèòàòåëüíîñòü êîðìîâ èñïîëüçóåìûõ â ðàöèîíàõ êîðîâ; – îïðåäåëèòü ñòåïåíü îáåñïå÷åííîñòè êîðîâ â ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ çà ñ÷åò êîðìîâ ðàöèîíà; – ðàçðàáîòàòü è èçãîòîâèòü îïûòíûå ïàðòèè áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà ñ èñïîëüçîâàíèåì çåðíà ðæè, ðàïñà è îòõîäîâ ìàñëîýêñòðàêöèîííîé ïðîìûøëåííîñòè, ìî÷åâèíû, áåíòîíèòà è öåîëèòà; – èçó÷èòü ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè, õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà ïîäîïûòíûõ êîðîâ ïðè ââåäåíèè â èõ ðàöèîí áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà; – îïðåäåëèòü ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà â êîðìëåíèè ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Äëÿ èçó÷åíèÿ ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà â ñîñòàâå êîìáèêîðìà ïðîâîäèëè íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûå îïûòû â ÎÎÎ «Óðàë» Èëèøåâñêîãî ðàéîíà íà äâóõ ãðóïïàõ êîðîâ, îòîáðàííûõ ïî ìåòîäèêå ñáàëàíñèðîâàííûõ ãðóïï àíàëîãîâ, ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ïî 10 ãîëîâ â êàæäîé. Ïîäîïûòíûå æèâîòíûå íàõîäèëèñü â îäèíàêîâûõ óñëîâèÿõ ñîäåðæàíèÿ è êîðìëåíèÿ, ïðè ýòîì æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû, êðîìå îñíîâíîãî ðàöèîíà, ïîòðåáëÿëè êîìáèêîðì, èñïîëüçóåìûé â õîçÿéñòâå áåç äîáàâîê, êðîìå ñîëè, à âòîðàÿ – ñ âêëþ÷åíèåì èñïûòóåìîãî áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà â êîëè÷åñòâå 15 % îò ìàññû êîìáèêîðìà. Â êà÷åñòâå ñûðüÿ äëÿ ïðîèçâîäñòâà êîíöåíòðàòà èñïîëüçîâàëè ðîæü, ðàïñ, ïîäñîëíå÷íûé æìûõ, êàðáàìèä è öåîëèò. Çåðíî ââîäèëè â ñîñòàâ êîíöåíòðàòà êàê ñûðüå, ñîäåðæàùåå êðàõìàë, êîòîðûé â ïðîöåññå ýêñòðóäèðîâàíèÿ êëåéñòåðèçóåòñÿ è âñòóïàåò â ôèçè÷åñêóþ è õèìè÷åñêóþ ñâÿçü ñ ðàñïëàâëåííûì êàðáàìèäîì è öåîëèòîì, ÷òî ñïîñîáñòâóåò ïðè ñêàðìëèâàíèè êîíöåíòðàòà çàìåäëåíèþ âûñâîáîæäåíèÿ àììèàêà è îáåñïå÷èâàåò ïîëó÷åíèå òðåáóåìîé ýíåðãèè äëÿ ðàçâèòèÿ ìèêðîîðãàíèçìîâ ðóáöà æâà÷íûõ æèâîòíûõ.

Öåîëèò ïðèìåíÿëè êàê àäñîðáåíò âëàãè, âûäåëÿåìîé ïðè ýêñòðóäèðîâàíèè, à òàêæå äëÿ óëó÷øåíèÿ ïðîöåññà ýêñòðóçèè. Çåðíîâîå ñûðüå, ïðåäíàçíà÷åííîå äëÿ âûðàáîòêè áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà, èìåëî âëàæíîñòü 14 %, à ïî îñòàëüíûì ïîêàçàòåëÿì óäîâëåòâîðÿëè òðåáîâàíèÿì îãðàíè÷èòåëüíûõ êîíäèöèé íà çåðíî, ïîñòàâëÿåìîå êîìáèêîðìîâîé ïðîìûøëåííîñòüþ. Êîëè÷åñòâåííîå ñîäåðæàíèå êîìïîíåíòîâ â êîíöåíòðàòå óñòàíàâëèâàëè â ñîîòâåòñòâèè ñ ðåöåïòóðîé. Ðåöåïòóðà èñïûòóåìûõ êîìáèêîðìîâ ïðèâîäèòñÿ â òàáë. 1. Ïðè ôîðìèðîâàíèè ãðóïï æèâîòíûõ äëÿ îïûòîâ, îðãàíèçàöèè èõ êîðìëåíèÿ, èçó÷åíèè ïðîäóêòèâíîñòè, âçÿòèè ñðåäíèõ ïðîá è îïðåäåëåíèè õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà êîðìîâ è îñòàòêîâ, ýêñêðåìåíòîâ, ìîëîêà è êðîâè ðóêîâîäñòâîâàëèñü îáùåïðèíÿòûìè ìåòîäèêàìè, ðàçðàáîòàííûìè ÂÈÆ, ÂÀÑÕÍÈË. Ó÷åò çàäàííûõ êîðìîâ è íåñúåäåííûõ îñòàòêîâ íà êîðîâó âåëè èíäèâèäóàëüíî, îäèí ðàç â ìåñÿö â òå÷åíèå äâóõ ñìåæíûõ äíåé. Ñíà÷àëà â ñîîòâåòñòâèè ñ òðåáîâàíèÿìè äåòàëèçèðîâàííûõ íîðì êîðìëåíèÿ [2] ïî äàííûì àíàëèçà õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà èñïîëüçîâàííûõ â îïûòå êîðìîâ âûÿâèëè äåôèöèò ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ è óðîâåíü îáåñïå÷åííîñòè èìè çà ñ÷åò ðàöèîíà. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ðàöèîíû ïîäîïûòíûõ êîðîâ áûëè ñîñòàâëåíû â ñîîòâåòñòâèè ñ äåòàëèçèðîâàííûìè íîðìàìè êîðìëåíèÿ, îáåñïå÷èâàþùèìè ïîëó÷åíèå 16–18 êã ñóòî÷íîãî óäîÿ. Àíàëèç õîçÿéñòâåííîãî ðàöèîíà ïîêàçàë, ÷òî ïîòðåáíîñòü êîðîâ â îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ çà ñ÷åò êîðìîâ ïîêðûâàåòñÿ íà 96,6 %, ïðè ýòîì îòìå÷àëñÿ äåôèöèò â ñàõàðå íà 22 %, â êàëüöèè – íà 32,9, â ôîñôîðå – íà 28, â ìåäè – íà 37,9, â öèíêå – íà 48,2, â êîáàëüòå – íà 60,5, éîäå – íà 33,5, â êàðîòèíå – íà 40,8, â âèòàìèíå D – íà 53,2 è Å – íà 70 %. Äëÿ âîñïîëíåíèÿ ðàöèîíîâ êîðìëåíèÿ ïî íåäîñòàþùèì ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì áûëè ðàçðàáîòàíû ðåöåï-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 43

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 1 Ðåöåïòû áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà è êîìáèêîðìîâ íà 1 ò, êã Èíãðåäèåíòû

Ðåöåïò áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà

Ðîæü Ïøåíèöà ß÷ìåíü Îòðóáè Ðàïñ (çåðíî) Æìûõ ïîäñîëíå÷íûé Áåëêîâûé êîíöåíòðàò Êàðáàìèä Ïðåìèêñ Ï 60-1 Öåîëèò Ìåë Äèíàòðèéôîñôàò Ñîëü ïîâàðåííàÿ

450 – – – 200 200 – 50 50 50 – – –

Ðåöåïò êîìáèêîðìà ¹1 ¹2 15 30 30 12 – 50 – – – – 1 1 1

– 23 45 15 – – 15 – – – 1 1 –

1,12 10,55 119,2 100,2 5,2 7,0 6,3 21,3 20,31 1,13 32,80

1,15 10,80 146,6 120,0 6,3 8,7 8,5 32,8 39,7 2,52 60,80

Â 1 êã ñîäåðæèòñÿ: ÝÊÅ Îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ Ñûðîãî ïðîòåèíà, ã â ò. ÷. ïåðåâàðèìîãî, ã Êàëüöèÿ, ã Ôîñôîðà, ã Ìåäè, ìã Öèíêà, ìã Âèòàìèíîâ: À, ÌÅ D, ÌÅ Å, ìã

1,06 10,6 345 290,1 7,83 9,5 30,31 125,64 30,0 5,0 36,5

òû êîìáèêîðìà, êîòîðûå óäîâëåòâîðèëè ïîòðåáíîñòü êîðîâ â íåäîñòàþùèõ ýëåìåíòàõ. Ñîãëàñíî ñõåìå èññëåäîâàíèé æèâîòíûå îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáëÿëè êîìáèêîðì, èçãîòîâëåííûé ïî ðåöåïòó ¹ 2, à â êîíòðîëå – ¹ 1. Æèâîòíûå â ñóòêè ïîòðåáëÿëè 12,66 êîðì. åä., 164,71 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè, 17,34 êã ñóõîãî âåùåñòâà, 1905 ã ñûðîãî ïðîòåèíà, â òîì ÷èñëå 1290 ã ïåðåâàðèìîãî. Â ñóõîì

âåùåñòâå ñîäåðæàëîñü êëåò÷àòêè – 24,8 %. Â ñðåäíåì íà 1 êîðì. åä. ïðèõîäèëîñü ñûðîãî ïðîòåèíà – 150,5 ã, â ò. ÷. ïåðåâàðèìîãî – 101,9 ã, êàëüöèÿ – 7,35 ã, ôîñôîðà – 4,74 ã, ïðè ýòîì ñàõàðî-ïðîòåèíîâîå îòíîøåíèå áûëî ðàâíûì 0,73:1. Â ðàöèîíàõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ â çèìíå-ñòîéëîâûé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ ñåíî íå èñïîëüçîâàëîñü, ò. å. â êà÷åñòâå ãðóáîãî êîðìà èñïîëüçîâàëñÿ ñåíàæ, îäíàêî â ðåçóëüòàòå

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 44

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

íàðóøåíèÿ òåõíîëîãèè âî âðåìÿ çàêëàäêè ñåíàæ ïîëó÷èëñÿ êàê òðàâÿíîé ñèëîñ. Â ñòðóêòóðå ðàöèîíîâ ãðóáûå êîðìà ñîñòàâëÿëè ëèøü 7,9 %, ñî÷íûå – 41,1 %, ïàòîêà – 6,0 è êîíöåíòðàòû – 45 %. Äëÿ êîíòðîëÿ íàä ôèçèîëîãè÷åñêèì ñîñòîÿíèåì è îáìåííûìè ïðîöåññàìè, ïðîòåêàþùèìè â îðãàíèçìå æèâîòíûõ, èçó÷àëè ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè. Äîâåäåíèå ñîäåðæàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ðàöèîíàõ äî îïòèìàëüíîãî óðîâíÿ ñ ïîìîùüþ áàëàíñèðóþùèõ äîáàâîê ïîëîæèòåëüíî îòðàçèëîñü íà ãåìàòîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëÿõ. Â öåëîì ýòè ïîêàçàòåëè âî âñåõ ãðóïïàõ ñîîòâåòñòâóþò íîðìàòèâíûì ïîêàçàòåëÿì [1, 3]. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî îïòèìàëüíîå ñîîòíîøåíèå áåëêà, ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, à òàêæå âèòàìèíîâ â ðàöèîíå ñïîñîáñòâîâàëî óëó÷øåíèþ ãåìàòîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé â îïûòíîé ãðóïïå. Òàê, êîëè÷åñòâî ýðèòðîöèòîâ óâåëè÷èëîñü íà 3,68 % (P<0,05), ëåéêîöèòîâ – íà 7,54 % (P<0,05), ãåìîãëîáèíà – íà 16,0 % (P<0,001), ñîîòâåòñòâåííî. Òàêæå çàìåòíî óëó÷øèëèñü áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè àçîòèñòîãî, óãëåâîäíîãî è ëèïèäíîãî îáìåíà â îðãàíèçìå æèâîòíûõ. Òàê, óâåëè÷åíèå îáùåãî àçîòà â îïûòíîé ãðóïïå ñîñòàâèëî 2,84 % (P>0,05), ïðè óìåíüøåíèè íåáåëêîâîãî àçîòà íà 4 % (P<0,05) è ìî÷åâèíû – íà 7,22 % (P<0,05). Ïðè ýòîì îòìå÷åíî óâåëè÷åíèå îáùåãî áåëêà íà 4,69 % (P<0,05) çà ñ÷åò ïîâûøåíèÿ ãëîáóëèíîâîé ôðàêöèè (α, β è γ), ëèïèäîâ – íà 18,14 (P<0,001) è ñàõàðà íà 11,3 % (P<0,001) ïî ñðàâíåíèþ ñ æèâîòíûìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ïîêàçàòåëè ðåçåðâíîé ùåëî÷íîñòè è ñîäåðæàíèÿ êàëüöèÿ è ôîñôîðà, õàðàêòåðèçóþùèå ìèíåðàëüíûé îáìåí, ñîîòâåòñòâîâàëè ôèçèîëîãè÷åñêèì íîðìàì. Òàê, êàëüöèÿ â îïûòíûõ ãðóïïàõ áûëî âûøå íà 8,23 % (P<0,05), ñîîòâåòñòâåííî ôîñôîðà – íà 16,77 %, à ðåçåðâíîé ùåëî÷íîñòè – íà 14,33 % (P<0,001) ïðîòèâ êîíòðîëüíûõ æèâîòíûõ. Â îïûòíûõ ãðóïïàõ çíà÷èòåëüíî óëó÷øèëàñü ôåðìåíòàòèâíàÿ àêòèâíîñòü, ò. å. ïîêàçàòåëè ÀÑÒ è ÀËÒ áûëè âûøå ñîîòâåòñòâåííî íà

10,45 % (P<0,05) è 12,25 % (P<0,01). Ñîäåðæàíèå êàðîòèíà âî âñåõ ãðóïïàõ óâåëè÷èëîñü, íî îêàçàëîñü ìåíüøå íèæíåé ãðàíèöû ôèçèîëîãè÷åñêèõ íîðì, õîòÿ ðàöèîíû áûëè ñáàëàíñèðîâàíû íå òîëüêî ïî êàðîòèíó, íî è ïî âèòàìèíó À. Ñëåäîâàòåëüíî, ñáàëàíñèðîâàíèå ðàöèîíîâ ëàêèðóþùèõ êîðîâ ïî îñíîâíûì ýëåìåíòàì ïèòàíèÿ çà ñ÷åò èñïîëüçîâàíèÿ áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà äî îïòèìàëüíîãî óðîâíÿ è îáåñïå÷åíèÿ æèâîòíûõ íåîáõîäèìûìè ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè â ñîîòâåòñòâèè ñ äåòàëèçèðîâàííûìè íîðìàìè êîðìëåíèÿ íå òîëüêî ñòèìóëèðîâàëî îêèñëèòåëüíî-âîññòàíîâèòåëüíûå ðåàêöèè â îðãàíèçìå, íî òàêæå çíà÷èòåëüíî óëó÷øèëî áåëêîâûé, óãëåâîäíûé è ìèíåðàëüíûé îáìåí â îðãàíèçìå æèâîòíûõ, ÷òî ïîëîæèòåëüíî îòðàçèëîñü íà êà÷åñòâå ïîëó÷àåìîé ïðîäóêöèè. Â ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé óñòàíîâëåíî, ÷òî íà îáùåì ñáàëàíñèðîâàííîì ôîíå ðàöèîíà èñïîëüçîâàíèå áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà ñïîñîáñòâîâàëî ïîâûøåíèþ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè íà 16 % (P<0,01) ïðîòèâ êîíòðîëüíûõ êîðîâ. Â èññëåäîâàíèÿõ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ìîëîêà óñòàíîâëåíî ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå è íà ôèçèêî-õèìè÷åñêèå ñâîéñòâà, õàðàêòåðèçóþùèå áèîëîãè÷åñêóþ ïîëíîöåííîñòü ïðîäóêòà. Òàê, â ìîëîêå êîðîâ îïûòíûõ ãðóïï èìåëàñü òåíäåíöèÿ ê óâåëè÷åíèþ ñóõîãî âåùåñòâà íà 1,73 % (P>0,05), ïðåèìóùåñòâåííî çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ ñîäåðæàíèÿ ÑÎÌÎ íà 3,61 % (P<0,05). Ïîêàçàòåëè ïëîòíîñòè, êèñëîòíîñòè è êîíöåíòðàöèè âîäîðîäíûõ èîíîâ (pH), îïðåäåëÿþùèå êà÷åñòâî ìîëîêà, íå âûõîäèëè çà ïðåäåëû ÃÎÑÒà è ñîîòâåòñòâîâàëè åãî òðåáîâàíèÿì. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà ïðåäñòàâëåí â òàáë. 2. Æèðíîñòü è áåëêîâîìîëî÷íîñòü êîðîâ â ïîñëåäíèå ãîäû èìååò îñîáîå çíà÷åíèå ïðè ïåðåðàáîòêå ìîëîêà íà ìàñëî è ñûðû. Æèðíîñòü ìîëîêà â îïûòíîé ãðóïïå áûëà âûøå íà 0,02 % è áåëêà – íà 0,03 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì, ïðè ýòîì ñîñòàâ ìîëîêà èçìåíÿëñÿ ïðè

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 45

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ýòîì æèðíîñòü ìîëîêà íà 0,02 %, áåëêà 0,03 % áûëà âûøå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì. Â îïûòíîé ãðóïïå íà 100 êîðì. åä. ïîëó÷åíî íà 17,13 êã ìîëîêà áîëüøå. ÐàñÑóõîå âåùåñòâî, ã 117,5 ±1,01 122,1 ±0,98 õîä êîðì. åä. íà ïîëó÷åíèå 1 êã Æèð, ã 36,5 ±0,25 36,7 ±0,30 ìîëîêà íà 14 %, ïåðåâàðèìîãî ïðîÎáùèé áåëîê, ã, 32,2 ±0,42 33,5 ±0,41 òåèíà – íà 12,1 %, êîíöåíòðàòîâ – íà 13,8 % áûë â îïûòíîé ãðóïïå â ò.÷. êàçåèí, ã 26,0 ±0,19 27,3 ±0,14 ìåíüøå, ÷åì â êîíòðîëå. Ñûâîðîòî÷íûå áåëêè, ã 5,4 ±0,02 6,0 ±0,03 Îò êîðîâ îïûòíîé ãðóïïû ïîëóËàêòîçà, ã 41,3 ±0,09 43,1 ±0,19 ÷åíî áîëüøå íà 360 êã ìîëîêà íà Çîëà, ã 6,5 ±0,02 7,0 ±0,04 ñóììó 3420 ðóá., èëè â ðàñ÷åòå íà Êàëüöèé, ã 9,8 ±0,02 11,2 ±0,01 100 ãîëîâ 342 òûñ. ðóá. Ïðè ýòîì Ôîñôîð, ã 9,9 ±0,03 10,2 ±0,03 íà 1 ðóá. âëîæåííûõ çàòðàò ïîëó÷åíî 1,51 ðóá. äîïîëíèòåëüíîé Ñåëåí, ìã/ë 18,0 ±0,28 23,4 ±0,19 ïðèáûëè. Òàêèì îáðàçîì, ââåäåÊàðîòèí, ìã 12,5 ±0,05 15,6 ±0,03 íèå áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà â Âèòàìèí À, ìã 28,0 ±0,09 38,0 ±0,10 ñîñòàâ êîìáèêîðìîâ è èõ èñïîëüÂèòàìèí D, ìã 0,7 ±0,02 1,1 ±0,01 çîâàíèå ïîçâîëÿåò ñáàëàíñèðîâàòü Âèòàìèí Ñ, ìã 28,3 ±0,19 34,2 ±0,15 ðàöèîíû êîðîâ, ÷òî ñïîñîáñòâóåò óâåëè÷åíèþ íàäîÿ ìîëîêà, ñíèæåââåäåíèè áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà. Òàê, ïî êîí- íèþ ðàñõîäà êîðìîâ íà åäèíèöó ïðîäóêöèè. öåíòðàöèè ñóõîãî âåùåñòâà èìåëèñü ðàçëè÷èÿ Âûâîä. Â öåëÿõ ñáàëàíñèðîâàíèÿ ðàöèîíîâ ìåæäó ãðóïïàìè íà 4,0 % (P<0,05), ïî æèðó – êîðîâ ïî íåäîñòàþùèì ýëåìåíòàì ïèòàíèÿ â íà 0,05, ïî áåëêó – íà 3,7 (P<0,05), â òîì ÷èñëå ñîîòâåòñòâèè ñ äåòàëèçèðîâàííûìè íîðìàìè ïî êàçåèíó – íà 5,0, ïî ñûâîðîòî÷íûì áåëêàì – êîðìëåíèÿ äëÿ ïîâûøåíèÿ èõ ïðîäóêòèâíîñòè, íà 11,1 (P<0,05), ëàêòîçå – íà 5,35 (P<0,05), êà÷åñòâà ìîëîêà, ñíèæåíèÿ ðàñõîäà êîðìîâ çîëå – íà 10,7 (P<0,01), â òîì ÷èñëå ïî êàëü- ðåêîìåíäóåòñÿ ââîäèòü â ñîñòàâ êîìáèêîðìà öèþ – íà 14,28 (P<0,001), ôîñôîðó – íà 14,6 % äëÿ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ áåëêîâûé êîíöåíòðàò (P<0,001), ïî âèòàìèíó À â 1,36 ðàçà (P<0,01), â êîëè÷åñòâå 15 % îò åãî ìàññû. D – â 1,43 ðàçà (P<0,01), Ñ – íà 20,85 % (P<0,001) â ïîëüçó îïûòíîé ãðóïïû. Ëèòåðàòóðà Äëèòåëüíîå ñêàðìëèâàíèå êîìáèêîðìà ñ 1. Аликаев В.А. Ðóêîâîäñòâî ïî êîíòðîëþ ââåäåíèåì áåëêîâîãî êîíöåíòðàòà ïîëîæèòåëü- êà÷åñòâà êîðìîâ è ïîëíîöåííîñòè êîðìëåíèÿ íî ïîâëèÿëî íà ïåðåâàðèìîñòü è óñâîåíèå ñ.-õ. æèâîòíûõ / Â.À. Àëèêàåâ, Å.Ê. Ïåòóõîâà, ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, èñïîëüçîâàíèå àçîòè- È.Ä. Õàëåíîâà. – Ì.: Êîëîñ, 1982. – 250 ñ. ñòîé è ìèíåðàëüíîé ÷àñòè êîðìà, óëó÷øàÿ 2. Калашников А.П. Íîðìû è ðàöèîíû êîðîáìåííûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå æèâîòíûõ, ìëåíèÿ ñ.-õ. æèâîòíûõ: Ñïðàâî÷íèê / ÷òî â êîíå÷íîì èòîãå ñïîñîáñòâîâàëî ïîâûøå- À.Ï. Êàëàøíèêîâ è äð. – Ì.: Ðîññåëüõîçàêàíèþ èõ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè: çà 165 äíåé äåìèÿ, 2003. – 456 ñ. ëàêòàöèè íà êîðîâó áûëî íàäîåíî â êîíòðîëüíîé 3. Кондрахин И.П. Ìåòîäû âåòåðèíàðíîé ãðóïïå 2235 êã â ïåðåâîäå 3,5 %-íîé æèðíîñòè êëèíè÷åñêîé ëàáîðàòîðíîé äèàãíîñòèêè: ìîëîêà, ñîîòâåòñòâåííî â îïûòíîé – 2595 êã, èëè Ñïðàâî÷íèê / È.Ï. Êîíäðàõèí, À.Â. Àðõèïîâ íà 360 êã áîëüøå (16 %), ÷åì â êîíòðîëå. Ïðè è äð. – Ì.: ÊîëîñÑ, 2004. – 520 ñ. Òàáëèöà 2 Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü 1-ÿ êîíòðîëüíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 46

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ УДК 636.4.084:636.087.72

ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СЕЛЕНА И ЙОДА В КОМПЛЕКСЕ С ПРОБИОТИКОМ С.Н. Рассолов, канд. с.-х. наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт» E-mail: ksai@ksai.ru Аннотация. В серии опытов на молодняке свиней установлено влияние разных доз препаратов селена и йода в комплексе с пробиотиком на продуктивность животных и эффективность использования питательных веществ корма. Ключевые слова: свиньи, ремонтный молодняк, селен, йод, пробиотик, откорм. INCREASE OF THE PRODUCTIVITY OF PIGS AT USE OF SELENIUM AND IODINE IN THE COMPLEX WITH THE PROBIOTIC S.N. Rassolov Summary. The influence of different doses of preparations of selenium and iodine in the complex with probiotic on the productivity of animals and efficiency of use of nutrients of feed is established in the series of experiences on young pigs. Keywords: pigs, replacement young animals, selenium, iodine, probiotic, fattening. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Èíòåíñèâíîå âåäåíèå æèâîòíîâîäñòâà ñóùåñòâåííî èçìåíèëî òåõíîëîãèþ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ, îêàçàëî îïðåäåëåííîå âëèÿíèå íà îðãàíèçàöèþ êîðìîïðîèçâîäñòâà, òèïû êîðìëåíèÿ, ñòðóêòóðó ðàöèîíîâ è ñïîñîáû ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ. Â ñâÿçè ñ ðîñòîì ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ îñîáóþ àêòóàëüíîñòü ïðèîáðåòàåò ïðîáëåìà ìèíåðàëüíîãî ïèòàíèÿ. Äèñáàëàíñ ìèêðîýëåìåíòîâ â îêðóæàþùåé ñðåäå îêàçûâàåò íåïîñðåäñòâåííîå âëèÿíèå íà ôóíêöèîíèðîâàíèå ïðàêòè÷åñêè âñåõ îðãàíîâ è ñèñòåì îðãàíèçìà æèâîòíûõ, è ïðè èçáûòî÷íîì èëè íåäîñòàòî÷íîì ïîñòóïëåíèè ýòèõ âåùåñòâ â îðãàíèçì íà÷èíàþò äåéñòâîâàòü ìåõàíèçìû àäàïòàöèè [2]. Êåìåðîâñêàÿ îáëàñòü âõîäèò â ñåëåí- è éîääåôèöèòíóþ áèîãåîõèìè÷åñêóþ ïðîâèíöèþ. Ïîëó÷åííûå äàííûå îáîñíîâûâàþò íåîáõîäèìîñòü ïðîâåäåíèÿ ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ìåðîïðèÿòèé â âèäå äîïîëíèòåëüíîãî

ââåäåíèÿ â ðàöèîí æèâîòíûõ è ÷åëîâåêà ïðåïàðàòîâ éîäà è ñåëåíà. Â ïîñëåäíèå ãîäû âî âñåì ìèðå âðà÷è-äèåòîëîãè óäåëÿþò áîëüøîå âíèìàíèå êîððåêöèè íåäîñòàòêà ñåëåíà è éîäà ó ðàçëè÷íûõ ãðóïï íàñåëåíèÿ [4]. Îáîãàùåíèå èìè ðàöèîíîâ êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ – îäèí èç ñïîñîáîâ ðåøåíèÿ ýòîé ïðîáëåìû. Ïðè ñêàðìëèâàíèè ñåëåíà è éîäà æèâîòíûì ïîëó÷àþò ïðîäóêöèþ ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé â íåé ýòèõ ýëåìåíòîâ, ÷òî äàåò âîçìîæíîñòü âîñïîëíèòü èõ äåôèöèò â ïèòàíèè ÷åëîâåêà. Îäíàêî ïðåäëîæåííûå â íàñòîÿùåå âðåìÿ ðàçíûìè àâòîðàìè íîðìû ñêàðìëèâàíèÿ ìèêðîýëåìåíòîâ ñåëåíà è éîäà ðàçëè÷íûì ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûì æèâîòíûì è ïòèöå îðèåíòèðîâî÷íû è íå ìîãóò áûòü ïðèíÿòû ïîâñåìåñòíî â Ðîññèè. Íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî ðàíåå íåäîñòàòî÷íî èçó÷àëîñü êîìïëåêñíîå âëèÿíèå ñåëåíà è éîäà íà ïðîäóêòèâíîñòü è îáìåí âåùåñòâ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 47

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

æèâîòíûõ, õîòÿ â îòäåëüíûõ èñòî÷íèêàõ îòìå÷àåòñÿ, ÷òî îäíîâðåìåííûé äåôèöèò ýòèõ ìèêðîýëåìåíòîâ ïðèâîäèò ê áîëåå âûñîêîé ñòåïåíè ãèïîòèðåîäèçìà, ÷åì äåôèöèò â ñîñòàâå ðàöèîíà îäíîãî éîäà. Íåäîñòàòîê ñåëåíà â îðãàíèçìå æèâîòíûõ ñíèæàåò ôóíêöèîíàëüíóþ àêòèâíîñòü ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû, ïðåïÿòñòâóÿ ñèíòåçó éîäòèðîíèíäåéîäèíàçû, êîòîðàÿ ïðåâðàùàåò òèðîêñèí â áîëåå àêòèâíóþ ôîðìó òðèéîäòèðîíèí. Èçâåñòíî, ÷òî ñðåäè ëîêàëüíûõ è ñèñòåìíûõ ôóíêöèé ìèêðîáèîòû êèøå÷íèêà æèâîòíûõ âàæíîå ìåñòî çàíèìàåò óëó÷øåíèå âñàñûâàíèÿ ðàçëè÷íûõ ñîåäèíåíèé, âêëþ÷àÿ ìèêðîýëåìåíòû. Â ýêñïåðèìåíòàõ íà æèâîòíûõ è êëèíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèÿõ óñòàíîâëåíî, ÷òî íàðóøåíèå ôîðìèðîâàíèÿ êèøå÷íîé ñðåäû íåãàòèâíî ñêàçûâàåòñÿ íà âñàñûâàíèè íóòðèåíòîâ è, îñîáåííî, íà óñâîåíèè ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, âèòàìèíîâ è â êîíå÷íîì èòîãå íà ñîñòîÿíèè èììóíèòåòà [1]. Â ïîñëåäíåå äåñÿòèëåòèå ïðîáèîòè÷åñêèå è ïðåáèîòè÷åñêèå ïðåïàðàòû â êîðìëåíèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ øèðîêî ïðèìåíÿþòñÿ ñ öåëüþ íîðìàëèçàöèè ïèùåâàðèòåëüíûõ è îáìåííûõ ïðîöåññîâ, à òàêæå ñòèìóëÿöèè ïîâûøåíèÿ èõ ïðîäóêòèâíûõ êà÷åñòâ. Èçâåñòíî, ÷òî äëÿ âñàñûâàíèÿ ñåëåíà è éîäà âàæíîå çíà÷åíèå èìååò ðÍ ñðåäû ñîäåðæèìîãî êèøå÷íèêà, â ðåãóëÿöèè êîòîðîãî ïðèíèìàåò ó÷àñòèå ìèêðîôëîðà. ×àùå âñåãî â êèøå÷íèêå óìåíüøàåòñÿ êîëè÷åñòâî áèôèäîáàêòåðèé, êîòîðûå âûïîëíÿþò ðÿä âàæíûõ ôóíêöèé: çàùèùàþò ñëèçèñòóþ îò ïðîíèêíîâåíèÿ â êðîâü ïàòîãåííûõ è óñëîâíî-ïàòîãåííûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ, â ïðîöåññå æèçíåäåÿòåëüíîñòè ñèíòåçèðóþò àíòèáèîòèêîïîäîáíûå âåùåñòâà, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, ïðåïÿòñòâóþùèå ðàçâèòèþ ïàòîãåíîì. Èç äîñòóïíûõ íàì ëèòåðàòóðíûõ èñòî÷íèêîâ óñòàíîâëåíî, ÷òî âëèÿíèå èñïîëüçîâàíèÿ ïðåïàðàòîâ ñåëåíà è éîäà â êîìïëåêñå ñ ïðîáèîòèêàìè íà ïðîäóêòèâíûå è êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ ïðîâåäåíî íåäîñòàòî÷íî. Â Êóçáàññå èçó÷àëèñü òîëüêî âîïðîñû êîìïëåêñíîãî ñêàðìëèâàíèÿ ïðîáèîòè-

êîâ è ñåëåíà íà îáìåííûå ïðîöåññû è ïðîäóêòèâíîñòü ìÿñíîé ïòèöû. Ïîýòîìó ñîâìåñòíîå èñïîëüçîâàíèå ìèêðîíóòðèåíòîâ ñåëåíà è éîäà â ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ íà ôîíå ñêàðìëèâàíèÿ ïðîáèîòèêîâ â óñëîâèÿõ áèîãåîõèìè÷åñêèõ çîí Ðîññèè, â òîì ÷èñëå è â çîíå Êóçáàññà, äëÿ ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè è êà÷åñòâà ïîëó÷àåìîé ïðîäóêöèè ÿâëÿåòñÿ àêòóàëüíîé ïðîáëåìîé. Öåëü íàñòîÿùåé ðàáîòû – ðàçðàáîòàòü êîìïëåêñ ìåð ïî ïîâûøåíèþ ïðîäóêòèâíîñòè ñâèíåé, óëó÷øåíèþ êà÷åñòâà ïîëó÷àåìûõ îò íèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ çà ñ÷åò íîðìèðîâàííîãî îáåñïå÷åíèÿ æèâîòíûõ éîäîì è ñåëåíîì â êîìïëåêñå ñ ïðîáèîòèêîì â óñëîâèÿõ Êåìåðîâñêîé îáëàñòè. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Ðàáîòà âûïîëíåíà íà êàôåäðå çîîãèãèåíû è âåòåðèíàðèè ÔÃÁÎÓ ÂÏÎ «Êåìåðîâñêèé ãîñóäàðñòâåííûé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûé èíñòèòóò» â 2001–2011 ãã. Èññëåäîâàíèÿ íà ðåìîíòíûõ ñâèíêàõ, ìîëîäíÿêå ñâèíåé íà äîðàùèâàíèè è îòêîðìå êåìåðîâñêîãî çàâîäñêîãî òèïà ìÿñíûõ ñâèíåé ÊÌ-1 áûëè ïðîâåäåíû â ÎÎÎ ÑÕÎ «Çàðå÷üå» îòäåëåíèÿ «Íîâîñòðîéêà» Êåìåðîâñêîãî ðàéîíà Êåìåðîâñêîé îáëàñòè. Ýêñïåðèìåíòàëüíûå èññëåäîâàíèÿ íà ìîëîäíÿêå êåìåðîâñêîãî çàâîäñêîãî òèïà ìÿñíûõ ñâèíåé (ÊÌ-1) âêëþ÷àëè 5 íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ. Ïåðâûé íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïðîâîäèëè íà ðåìîíòíûõ ñâèíêàõ â êîëè÷åñòâå 40 ãîëîâ. Â äàííîì îïûòå âûÿâëÿëè îïòèìàëüíóþ äëÿ ñâèíîê äîçó ñåëåíèòà íàòðèÿ. Ïðè ýòîì ó÷èòûâàëè äèíàìèêó ðîñòà, çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, âîñïðîèçâîäèòåëüíóþ ôóíêöèþ ïðè ïåðâîì îïîðîñå, îïðåäåëÿëè ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè, õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìÿñà, ñîäåðæàíèå â íåì ñåëåíà. Ìàòåðèàë èññëåäîâàíèÿ – îäíà êîíòðîëüíàÿ è òðè îïûòíûå ãðóïïû ñâèíîê òðåõìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà ïî 10 ãîëîâ â êàæäîé. Æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû êîðìèëè îñíîâíûì õîçÿéñòâåííûì ðàöèîíîì. Ñâèíêè I îïûòíîé ãðóïïû, êðîìå

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 48

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

òîãî, åæåäíåâíî â òå÷åíèå îïûòà ïîëó÷àëè â ñîñòàâå ðàöèîíà ñ îáðàòîì 0,1 ìã ñåëåíà â ôîðìå ñåëåíèòà íàòðèÿ íà 1 êã êîðìà, II – 0,3 ìã/êã, III – 0,5 ìã/êã. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü îïûòà – 120 äíåé. Âòîðîé íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïðîâîäèëè íà ðåìîíòíûõ ñâèíêàõ â êîëè÷åñòâå 44 ãîëîâ. Îñíîâíîé öåëüþ èññëåäîâàíèé áûëî èçó÷åíèå êîìïëåêñíîãî âëèÿíèÿ ñåëåíà è éîäà íà îðãàíèçì æèâîòíûõ. Ïðè ýòîì óñòàíàâëèâàëè ýôôåêòèâíîñòü ñî÷åòàííîãî èñïîëüçîâàíèÿ ñåëåíèòà íàòðèÿ â äîçå, îïòèìàëüíîé ïî ðåçóëüòàòàì ïåðâîãî îïûòà, è éîäèñòîãî êàëèÿ ïðè åãî ïîäêîæíîé èìïëàíòàöèè. Èññëåäîâàëè òå æå ïîêàçàòåëè, ÷òî è â ïåðâîì îïûòå, êðîìå òîãî, îïðåäåëÿëè ñîäåðæàíèå òðèéîäòèðîíèíà è òèðîêñèíà â ñûâîðîòêå êðîâè è ñîäåðæàíèå éîäà â ìÿñå. Ìàòåðèàë èññëåäîâàíèÿ – ÷åòûðå ãðóïïû 3-ìåñÿ÷íûõ ñâèíîê ïî 11 ãîëîâ â êàæäîé: îäíà êîíòðîëüíàÿ è òðè îïûòíûå. Â êîíòðîëüíîé ãðóïïå æèâîòíûå ïîëó÷àëè õîçÿéñòâåííûé ðàöèîí, à â îïûòíûõ, êðîìå òîãî, â I ãðóïïå – 6,0 ìã éîäà íà ãîëîâó ïóòåì îäíîêðàòíîé ïîäêîæíîé èìïëàíòàöèè éîäèäà êàëèÿ, âî II – 6,0 ìã/ãîë éîäà â ñî÷åòàíèè ñ åæåäíåâíûì ñêàðìëèâàíèåì 0,5 ìã ñåëåíà â ôîðìå ñåëåíèòà íàòðèÿ íà 1 êã êîðìà, â III – 9,0, ìã/ãîë éîäà â ñî÷åòàíèè ñ åæåäíåâíûì ñêàðìëèâàíèåì 0,5 ìã/êã êîðìà ñåëåíà â ôîðìå ñåëåíèòà íàòðèÿ. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü îïûòà – 120 äíåé. Òðåòèé íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïðîâîäèëè íà ìîëîäíÿêå ñâèíåé ïðè äîðàùèâàíèè è îòêîðìå â êîëè÷åñòâå 20 ãîëîâ. Îñíîâíîé öåëüþ èññëåäîâàíèé áûëî èçó÷åíèå êîìïëåêñíîãî âëèÿíèÿ ñåëåíà è éîäà â âèäå ïðåïàðàòà ñåäèìèí íà èíòåíñèâíîñòü ðîñòà è óáîéíûå ïîêàçàòåëè æèâîòíûõ. Ìàòåðèàë èññëåäîâàíèÿ – äâå ãðóïïû 2-ìåñÿ÷íûõ ñâèíîê ïî 10 ãîëîâ â êàæäîé: îäíà êîíòðîëüíàÿ è îäíà îïûòíàÿ. Â êîíòðîëüíîé ãðóïïå æèâîòíûå ïîëó÷àëè õîçÿéñòâåííûé ðàöèîí, à îïûòíîé, êðîìå òîãî, âíóòðèìûøå÷íî îäíîêðàòíî ââîäèëè ïðåïàðàò ñåäèìèí â äîçå 5 ìë íà ãîëîâó.

×åòâåðòûé íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïðîâîäèëè íà ðåìîíòíûõ ñâèíêàõ â êîëè÷åñòâå 24 ãîëîâ. Îñíîâíîé öåëüþ èññëåäîâàíèé áûëî èçó÷åíèå êîìïëåêñíîãî âëèÿíèÿ ïðåïàðàòîâ ñåëåíà è éîäà íà ôîíå ïðîáèîòèêà íà ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ. Ïðè ýòîì ó÷èòûâàëè äèíàìèêó ðîñòà, çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, âîñïðîèçâîäèòåëüíóþ ôóíêöèþ ïåðâîîïîðîñîê, îïðåäåëÿëè ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè, ñîäåðæàíèå òðèéîäòèðîíèíà è òèðîêñèíà â ñûâîðîòêå êðîâè, õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìÿñà, ñîäåðæàíèå â íåì ñåëåíà è éîäà. Ìàòåðèàë èññëåäîâàíèÿ – òðè ãðóïïû ÷åòûðåõìåñÿ÷íûõ ñâèíîê ïî 8 ãîëîâ â êàæäîé: îäíà êîíòðîëüíàÿ è äâå îïûòíûå. Â êîíòðîëüíîé ãðóïïå æèâîòíûå ïîëó÷àëè õîçÿéñòâåííûé ðàöèîí, à â îïûòíûõ, êðîìå òîãî, II îïûòíîé ãðóïïå äîïîëíèòåëüíî ââîäèëè îäíîêðàòíî âíóòðèìûøå÷íî ïðåïàðàò ñåäèìèí â äîçå 5 ìë íà ãîëîâó è ïåðîðàëüíî ïðîáèîòèê ÑèáÌîñ ÏÐÎ â äîçå 1 ã íà 1 êã êîìáèêîðìà, æèâîòíûì I îïûòíîé ãðóïïû âíóòðèìûøå÷íî ïðåïàðàò Å-ñåëåí â äîçå 0,2 ìë íà 10 êã ìàññû òåëà + ïðîáèîòèê Ñèá-Ìîñ ÏÐÎ â äîçå 1 ã íà 1 êã êîìáèêîðìà. Ïÿòûé íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïðîâîäèëè íà ìîëîäíÿêå ñâèíåé ïðè äîðàùèâàíèè è îòêîðìå â êîëè÷åñòâå 40 ãîëîâ. Îñíîâíîé öåëüþ ýòèõ èññëåäîâàíèé áûëî èçó÷åíèå êîìïëåêñíîãî âëèÿíèÿ ïðåïàðàòîâ ñåëåíà è éîäà îðãàíè÷åñêîé è ìèíåðàëüíîé ôîðìû è èõ ñî÷åòàíèé â êîìïëåêñå ñ ïðîáèîòèêîì íà ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ. Èññëåäîâàëè òå æå ïîêàçàòåëè, ÷òî è â òðåòüåì îïûòå, çà èñêëþ÷åíèåì âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ôóíêöèè. Ìàòåðèàë èññëåäîâàíèÿ – ÷åòûðå ãðóïïû òðåõìåñÿ÷íûõ ñâèíîê ïî 10 ãîëîâ â êàæäîé: îäíà êîíòðîëüíàÿ è òðè îïûòíûå. Â êîíòðîëüíîé ãðóïïå æèâîòíûå ïîëó÷àëè õîçÿéñòâåííûé ðàöèîí, à â îïûòíûõ, êðîìå òîãî, æèâîòíûì I îïûòíîé ãðóïïû îäíîêðàòíî ïîäêîæíî èìïëàíòèðîâàëè éîä â äîçå 9,0 ìã/ãîë + ïåðîðàëüíî 0,5 ìã/ãîë ñåëåíèòà íàòðèÿ è ïðîáèîòèê Ñèá-Ìîñ ÏÐÎ â äîçå 1 ã íà 1 êã êîìáèêîð-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 49

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

ìà, II îïûòíîé ãðóïïå ââîäèëè âíóòðèìûøå÷íî îäíîêðàòíî ïðåïàðàò ñåäèìèí â äîçå 5 ìë íà ãîëîâó è ïåðîðàëüíî ïðîáèîòèê Ñèá-Ìîñ ÏÐÎ â äîçå 1 ã íà 1 êã êîìáèêîðìà, æèâîòíûì III îïûòíîé ãðóïïû ââîäèëè âíóòðèìûøå÷íî îäíîêðàòíî ïðåïàðàò ñåëåäàíò â äîçå 20 ìêã/êã ìàññû òåëà + ïðîáèîòèê Ñèá-Ìîñ ÏÐÎ â äîçå 1 ã íà 1 êã êîìáèêîðìà. Ïðè ïðîâåäåíèè íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ ýêñïåðèìåíòîâ ãðóïïû âñåõ âèäîâ æèâîòíûõ ôîðìèðîâàëè ïî ìåòîäó ïàð-àíàëîãîâ. Ðàöèîíû äëÿ æèâîòíûõ è ñîñòàâëÿëè ñ ó÷åòîì æèâîé ìàññû è âîçðàñòíîãî ïåðèîäà. Ïîäîïûòíûå æèâîòíûå ïîëó÷àëè ðàöèîí, ñîñòàâëåííûé â ñîîòâåòñòâèè ñ íîðìàìè ÂÀÑÕÍÈË ñ ó÷åòîì õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà êîðìîâ. Íà ôîíå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ íà ðåìîíòíûõ ñâèíêàõ è ìîëîäíÿêà ñâèíåé íà îòêîðìå ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà, áàëàíñà àçîòà, êàëüöèÿ è ôîñôîðà áûëè ïðîâåäåíû ôèçèîëîãè÷åñêèå îïûòû, ïðè ýòîì ðóêîâîäñòâîâàëèñü ìåòîäè÷åñêèìè óêàçàíèÿìè À.È. Îâñÿííèêîâà [3]. Õèìè÷åñêèé àíàëèç êîðìîâ è ïðîäóêòîâ îáìåíà ïðîâîäèëè â ëàáîðàòîðèè áèîõèìèè ÃÍÓ ÑèáÍÈÈÆ ÑÎ ÐÀÑÕÍ ïî îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì. Â õîäå îïûòà ïðîâîäèëè åæåìåñÿ÷íîå âçâåøèâàíèå æèâîòíûõ ó÷èòûâàëè æèâóþ ìàññó íà íà÷àëî è êîíåö îïûòà, ñðåäíåñóòî÷íûé è âàëîâûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ñêîðîñïåëîñòü, çàòðàòû êîðìà íà åäèíèöó ïðèðîñòà. Çàòåì äëÿ èçó÷åíèÿ ðàâíîìåðíîñòè ðîñòà è ðàçâèòèÿ òåëÿò áûëè âçÿòû îñíîâíûå ïðîìåðû òåëà. Ïîñëå ïåðâîãî îïîðîñà ó÷èòûâàëè âîñïðîèçâîäèòåëüíûå ïîêàçàòåëè ðåìîíòíûõ ñâèíîê: ìíîãîïëîäèå, êðóïíîïëîäíîñòü,

æèâóþ ìàññó ïîñëå îòúåìà, ìîëî÷íîñòü, ñîõðàííîñòü. Ìÿñíóþ ïðîäóêòèâíîñòü ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà ñâèíåé îïðåäåëÿëè ïî ñëåäóþùèì ïîêàçàòåëÿì: ïðåäóáîéíàÿ æèâàÿ ìàññà, óáîéíàÿ ìàññà è óáîéíûé âûõîä, ìàññà ïàðíîé òóøè, ìàññà âíóòðåííåãî æèðà, òîëùèíà øïèêà, ïëîùàäü ìûøå÷íîãî ãëàçêà. Ñîäåðæàíèå ñåëåíà â ïî÷âå âûÿâëÿëè â àíàëèòè÷åñêîì öåíòðå îáúåäèíåííîãî èíñòèòóòà ãåîëîãèè, ãåîôèçèêè è ìèíåðàëîãèè Ñèáèðñêîãî îòäåëåíèÿ Ðîññèéñêîé àêàäåìèè íàóê (ÑÎ ÐÀÍ) àòîìíî-àáñîðáöèîííûì àíàëèçîì; êîíöåíòðàöèþ éîäà â ïî÷âå – â ëàáîðàòîðèè áèîãåîõèìèè ïî÷â èíñòèòóòà ïî÷âîâåäåíèÿ è àãðîõèìèè ÑÎ ÐÀÍ êèíåòè÷åñêèì ðîäàíèäíî-íèòðèòíûì ìåòîäîì. Ñîäåðæàíèå éîäà è ñåëåíà â êîðìàõ è ìÿñå îïðåäåëÿëè â íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîé ëàáîðàòîðèè Òîìñêîãî ïîëèòåõíè÷åñêîãî óíèâåðñèòåòà è Êåìåðîâñêîé ìåæîáëàñòíîé âåòåðèíàðíîé ëàáîðàòîðèè èíâåðñèîííî-âîëüòàìïåðîìåòðè÷åñêèì ìåòîäîì. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Содержание селена и йода в почвах и растительных кормах Êåìåðîâñêîé îáëàñòè. Íàìè áûëè ïðîàíàëèçèðîâàíà ïî÷âà íà ñîäåðæàíèå éîäà è ñåëåíà â Êåìåðîâñêîì ðàéîíå Êåìåðîâñêîé îáëàñòè. Ðåçóëüòàòû àíàëèçîâ ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 1. Â ñðåäíåì ñîäåðæàíèå ñåëåíà â Êåìåðîâñêîì ðàéîíå ñîñòàâèëî 0,04 ìã/êã ïî÷âû. Ñîäåðæàíèå éîäà â ÷åðíîçåìå âûùåëî÷åííîì è îáûêíîâåííîì ñîñòàâèëî 1,93 ìã/êã ïî÷âû. Íàøèìè èññëåäîâàíèÿìè óñòàíîâëåíî, ÷òî êîíöåíòðàöèÿ éîäà è ñåëåíà â íåêîòîðûõ êîð-

Òàáëèöà 1 Êîíöåíòðàöèÿ éîäà è ñåëåíà â ïî÷âàõ Êåìåðîâñêîãî ðàéîíà Êåìåðîâñêîé îáëàñòè Ðàéîí

Òèï ïî÷âû

Êåìåðîâñêèé

÷åðíîçåì âûùåëî÷åííûé ÷åðíîçåì îáûêíîâåííûé

Êîíöåíòðàöèÿ ñåëåíà, Êîíöåíòðàöèÿ éîäà, ìã/êã ìã/êã

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

0,04±0,03 0,04±0,02

2,00±0,15 1,86±0,13

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 50

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Òàáëèöà 2 Êîíöåíòðàöèÿ éîäà è ñåëåíà â ðàñòèòåëüíûõ êîðìàõ, ìã/êã Êîíöåíòðàöèÿ Êîíöåíòðàöèÿ Êîðìà éîäà ñåëåíà Ïøåíèöà Îâåñ Äåðòü îâñÿíî-ÿ÷ìåííàÿ Äåðòü îâñÿíî-ÿ÷ìåííî-ãîðîõîâàÿ Ñåíàæ èç ñóäàíêè Ñåíàæ áîáîâî-çëàêîâûé Ñåíî ðàçíîòðàâíîå Ðàïñ Êàðòîôåëü Æìûõ ïîäñîëíå÷íèêîâûé

0,70 ±0,14 0,10 ±0,012 0,095 ± 0,008 0,090 ±0,023 0,01 ± 0,002 0,05 ±0,011 0,13 ±0,023 0,03 ± 0,009 0,02 ±0,009 0,36 ±0,13

ìàõ ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ñ ðàçëè÷íûõ ïî÷âåííûõ ó÷àñòêîâ â Êåìåðîâñêîé îáëàñòè çíà÷èòåëüíî ðàçëè÷àåòñÿ. Äàííûå ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 2. Ñîäåðæàíèå éîäà áûëî ìàêñèìàëüíûì â çåðíå ïøåíèöû – 0,70±0,14 ìã/êã, ìèíèìàëüíûì – â ñåíàæå èç ñóäàíêè – 0,01±0,002 ìã/êã, â îñòàëüíûõ êîðìàõ êîëåáàëîñü â ñðåäíåì îò 0,03±0,009 ìã/êã äî 0,36±0,13 ìã/êã. Íàèáîëüøàÿ êîíöåíòðàöèÿ ñåëåíà, îòìå÷åíà â æìûõå è îâñå – 0,12±0,025 ìã/êã, 0,031±0,009 ìã/êã, íàèìåíüøàÿ â äåðòè îâñÿíî-ÿ÷ìåííîé – 0,002±0,001 ìã/êã. Â ñåíàæå èç ñóäàíêè ìèêðîýëåìåíò îáíàðóæåí íå áûë. Òàêèì îáðàçîì, èç ïðèâåäåííîãî ìàòåðèàëà âèäíî, ÷òî ïðîñëåæèâàåòñÿ ñóùåñòâåííûé íåäîñòàòîê ñåëåíà è óìåðåííûé äåôèöèò éîäà â îñíîâíûõ ðàñòèòåëüíûõ êîðìàõ Êåìåðîâñêîé îáëàñòè. Влияние препаратов селена, йода и их сочетаний на фоне скармливания пробиотика на интенсивность роста животных. Âî 2-ì îïûòå óñòàíàâëèâàëè ýôôåêòèâíîñòü ñî÷åòàííîãî èñïîëüçîâàíèÿ ñåëåíèòà íàòðèÿ â äîçå, îïòèìàëüíîé ïî ðåçóëüòàòàì ïåðâîãî îïûòà (0,5 ìã/êã), è éîäèñòîãî êàëèÿ ïðè åãî ïîäêîæíîé èìïëàíòàöèè. Ïðè èçó÷åíèè èíòåíñèâíîñòè ðîñòà ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ îïðåäåëÿëè

0,023 ±0,005 0,031 ±0,009 0,002 ± 0,001 0,01 ± 0,006 – 0,024 ±0,006 0,020 ±0,006 0,01 ± 0,004 0,021 ±0,006 0,12 ±0,025

æèâóþ ìàññó â íà÷àëå è â êîíöå îïûòîâ, àáñîëþòíûé, ñðåäíåñóòî÷íûé è îòíîñèòåëüíûé ïðèðîñòû æèâîé ìàññû çà ïåðèîä îïûòîâ, çàòðàòû êîðìà íà åäèíèöó ïðèðîñòà. Ðåçóëüòàòû, ïîëó÷åííûå â 2-ì îïûòå íà ðåìîíòíûõ ñâèíêàõ, ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 3. Òàê, ñðåäíÿÿ æèâàÿ ìàññà â êîíöå îïûòà áûëà âûøå â I îïûòíîé ãðóïïå íà 10,3 % (Ð<0,05), âî II – íà 13,2 % (Ð<0,01), â III – íà 15,5 % (Ð<0,05) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû áûë âûøå íà 14,6 %, 17,3 % è 20,5 % ñîîòâåòñòâåííî (Ð<0,01). Ñêîðîñïåëîñòü â I, II è III îïûòíûõ ãðóïïàõ áûëà âûøå íà 9 %, 9,4 % è 10,3 % (Ð<0,01) ñîîòâåòñòâåííî ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì. Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà áûëè íèæå â I ãðóïïå íà 12,9 %, âî II – íà 15,0 %, â III îïûòíîé ãðóïïå – íà 17,2 % ïî ñðàâíåíèþ ñ æèâîòíûìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ñ öåëüþ âûÿâëåíèÿ âëèÿíèÿ ïðåïàðàòîâ ñåäèìèí è Å-ñåëåí â êîìïëåêñå ñ ïðîáèîòèêîì â 4-ì îïûòå íà èíòåíñèâíîñòü ðîñòà íàìè áûëè òàêæå ïðîâåäåíû èññëåäîâàíèÿ íà ðåìîíòíûõ ñâèíêàõ (òàáë. 4). Àíàëèç ïîëó÷åííûõ äàííûõ ïîêàçàë, ÷òî ïî âñåì èçó÷àåìûì ïîêàçàòåëÿì îïûòíûå æèâîòíûå ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëüíûõ. Òàê, â

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 51

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Òàáëèöà 3 Ïîêàçàòåëè ðîñòà ðåìîíòíûõ ñâèíîê âî 2-ì îïûòå Ïîêàçàòåëü Ïðîäîëæèòåëüíîñòü îïûòà, ñóò. Æèâàÿ ìàññà â âîçðàñòå 90 ñóò., êã Æèâàÿ ìàññà â âîçðàñòå 210 ñóò., êã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã Àáñîëþòíûé ïðèðîñò, êã Ñêîðîñïåëîñòü, ñóò. Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà, êîðì.åä.

Ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ I îïûòíàÿ 120 24,0±1,0 85,4±2,3 512±12,6 61,4 232±4,4 5,80

II îïûòíàÿ III îïûòíàÿ

120 120 120 23,7±1,1 24,5±0,8 24,6±0,9 94,2±3,1* 96,7±2,5** 98,7±3,9* 587±19,8** 601±16,9** 617±27,4** 70,5 72,2 74,1 211±4,3** 210±3,8** 208±5,3** 5,05 4,93 4,80

Çäåñü è äàëåå: * Ð<0,05, ** Ð<0,01.

êîíöå îïûòà æèâàÿ ìàññà ðåìîíòíûõ ñâèíîê â I îïûòíîé ãðóïïå áûëà âûøå íà 2,8 %, âî II îïûòíîé ãðóïïå – íà 8,3 %. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò áûë âûøå â îïûòíûõ ãðóïïàõ íà 4,0 è 12 % (Ð<0,05), ñêîðîñïåëîñòü áûëà âûøå íà 7 è 13 äíåé (Ð<0,05) ñîîòâåòñòâåííî. Çàòðàòû êîðìà áûëè íèæå â I îïûòíîé ãðóïïå íà 5,1%, âî II îïûòíîé ãðóïïå – íà 6,7% ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Â 5-ì íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîì îïûòå íà ìîëîäíÿêå ñâèíåé áûëî èçó÷åíî âëèÿíèå ïðåïàðàòîâ ñåëåíà è éîäà îðãàíè÷åñêîé è ìèíåðàëüíîé ôîðìû è èõ ñî÷åòàíèé â êîìïëåêñå ñ ïðîáèîòèêîì íà èíòåíñèâíîñòü ðîñòà ìîëîä-

íÿêà ñâèíåé íà îòêîðìå. Ðåçóëüòàòû ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 5. Òàê, ñðåäíÿÿ æèâàÿ ìàññà â êîíöå îïûòà áûëà âûøå â I îïûòíîé ãðóïïå íà 6,8 % (Ð>0,05), âî II ãðóïïå âûøå – íà 12,7 % (Ð<0,05), â III ãðóïïå âûøå – íà 12,3 % (Ð<0,05). Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû áûë âûøå íà 11,2 % (Ð>0,05), 18,4 % (Ð<0,05) è 17,3 % (Ð<0,05) ñîîòâåòñòâåííî. Ñêîðîñïåëîñòü â I, II è III îïûòíûõ ãðóïïàõ áûëà âûøå íà 3,6 %, 8,9 % è 7,8 % (Ð>0,05). Âàëîâîé ïðèðîñò æèâîé ìàññû îêàçàëñÿ íàèáîëüøèì âî II îïûòíîé ãðóïïå è ñîñòàâèë 110,8 êã, ÷òî áûëî áîëüøå, ÷åì â III, I è Òàáëèöà 4

Ïîêàçàòåëè ðîñòà ðåìîíòíûõ ñâèíîê âî 4-ì îïûòå Ïîêàçàòåëü ×èñëî æèâîòíûõ, ãîë. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü îïûòà, ñóò. Æèâàÿ ìàññà â 120 ñóò., êã Æèâàÿ ìàññà â êîíöå îïûòà, êã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã Âàëîâûé ïðèðîñò, êã Ñêîðîñïåëîñòü, ñóò. Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà, êîðì. åä.

Ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ

I îïûòíàÿ

II îïûòíàÿ

8 180 35,2±1,06 125,0±4,37 498±25,01 89,8 232±5,35 4,47

8 180 35,1±0,82 128,5±5,35 518±26,38 93,4 225±4,40 4,24

8 180 34,9±0,91 135,4±3,55 558±17,86* 100,5 219±3,55* 4,17

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 52

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Òàáëèöà 5 Ïîêàçàòåëè ðîñòà ìîëîäíÿêà ñâèíåé íà äîðàùèâàíèè è îòêîðìå â 5-ì îïûòå Ïîêàçàòåëü Ïðîäîëæèòåëüíîñòü îïûòà, ñóò. Æèâàÿ ìàññà â 90 ñóò., êã Æèâàÿ ìàññà â 240 ñóò., êã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã Âàëîâîé ïðèðîñò, êã Ñêîðîñïåëîñòü, ñóò. Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà, êîðì. åä.

Ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ I îïûòíàÿ 150 36,1±2,4 129,5±0,8 623±17,7 93,4 191±8,3 4,46

êîíòðîëüíîé ãðóïïàõ ñîîòâåòñòâåííî íà 1,1, 6,8 è 17,4 êã. Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà áûëè íèæå â I îïûòíîé ãðóïïå íà 5,8 %, âî II – íà 10,9 %, â III îïûòíîé ãðóïïå – íà 8,5 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíûìè àíàëîãàìè.

Ëèòåðàòóðà 1. Васильев А.В. Ðîëü ñëèçèñòîé îáîëî÷êè òîíêîé êèøêè â îáìåííûõ ïðîöåññàõ îðãàíèçìà / À.Â. Âàñèëüåâ, À.Á. Ïåòóõîâ,

150 34,4±2,1 138,4±1,5 693±15,1 104,0 184±9,9 4,20

II îïûòíàÿ III îïûòíàÿ 150 35,2±1,9 146,0±2,0* 738±14,8* 110,8 174±12,1 3,97

150 35,8±1,7 145,5±1,9* 731±18,6* 109,7 176±11,0 4,08

Ã.Þ. Ìàëüöåâ // Âîïðîñû ïèòàíèÿ. – 2004. – ¹ 4. – Ñ. 36–40. 2. Кальницкий Б.Д. Ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà â êîðìëåíèè æèâîòíûõ. – Ë.: Àãðîïðîìèçäàò, 1985. – 128 ñ. 3. Овсянников А.И. Îñíîâû îïûòíîãî äåëà â æèâîòíîâîäñòâå / À.È. Îâñÿííèêîâ. – Ì.: Êîëîñ, 1976. – 304 ñ. 4. Тутельян В.А. Ñåëåí â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà: ìåòàáîëèçì, àíòèîêñèäàíòíûå ñâîéñòâà, ðîëü â êàíöåðîãåíåçå / Â.À. Òóòåëüÿí, Â.À. Êíÿæåâ è äð. – Ì.: Èçä-âî ÐÀÌÍ, 2002. – 224 ñ.

КОРОТКО О ВАЖНОМ РАЗРАБОТАН ПРОГНОЗ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ ДО 2030 Г. <<< стр. 7 В консервативном энергосырьевом сценарии развития потенциальные темпы роста экономики России, по прогнозу Минэкономразвития, не превышают 3,5–3,6 % в год. Консервативный сценарий базируется на активной модернизации топливно-энергетического и сырьевого секторов российской экономики при сохранении относительного отставания в гражданских высоко- и среднетехнологичных секторах. Инновационный сценарий характеризуется более высокими параметрами импортозамещения и инновационной активности компаний, а также более высоким уровнем частных и государственных инвестиций в развитие человеческого капитала, инновационной и транспортной инфраструктуры. В этом сценарии министерство прогнозирует среднегодовой рост на уровне 4,1 % в 2011–2015 гг., 4,8 % – в 2016–2020 гг., 4,4 % – в 2021–2025 гг., 4,3 % – в 2026–2030 гг. Источник: http://www.kommersant.ru/news

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 53

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ УДК 636.52/.58.033:636.5.084:636.087.7/8

РОЛЬ СОРБИРУЮЩИХ И ПРОБИОТИЧЕСКИХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В РАЦИОНЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В.Ш. Магокян, аспирант, ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» E-mail: ovchin@bk.ru Аннотация. Установлено положительное влияние комплексной кормовой добавки на основе глауконита и пробиотика на рост цыплят-бройлеров, переваримость и использование питательных веществ рациона и затраты корма. Ключевые слова: цыплята-бройлеры, глауконит, пробиотик, живая масса, среднесуточный прирост, переваримость, использование питательных веществ, затраты корма. ROLE OF SORBENT AND PROBIOTIC FEED ADDITIVES IN THE DIET OF BROILER CHICKENS V.Sh. Magokyan Summary. The positive influence of the complex feed additive on the basis of glauconite and probiotic on the growth of broiler chickens, digestibility and nutrients utilization and feed efficiency is established. Keywords: broiler chickens, glauconite, probiotic, live weight, daily gain, digestibility, nutrients utilization, feed efficiency. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Äåòàëüíîå èçó÷åíèå ôèçèîëîãè÷åñêèõ è îáìåííûõ ïðîöåññîâ, ïðîòåêàþùèõ â îðãàíèçìå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû, ïîçâîëèëî ê âîñüìèäåñÿòûì ãîäàì ïðîøëîãî ñòîëåòèÿ îáîñíîâàòü äåòàëèçèðîâàííóþ ñèñòåìó íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ, ÷òî äàëî ïðîìûøëåííîìó ïòèöåâîäñòâó ñóùåñòâåííî óâåëè÷èòü ïðîèçâîäñòâî ÿéöà è ìÿñà â Ðîññèè. Ðàçíîîáðàçíûé ñîñòàâ èíãðåäèåíòîâ ðàöèîíà, áîëüøèå îáúåìû èõ ïîòðåáëåíèÿ íå âñåãäà ïîçâîëÿþò êîíòðîëèðîâàòü èõ êà÷åñòâåííûé ñîñòàâ, ÷òî íåãàòèâíî îòðàæàåòñÿ íà ïîëíîöåííîì êîðìëåíèè è íà ôèçèîëîãè÷åñêîì ñîñòîÿíèè ïòèöû. Îäíàêî îäíèì èç ñäåðæèâàþùèõ ôàêòîðîâ ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû ÿâëÿåòñÿ íàëè÷èå â ïîëíîðàöèîííûõ êîìáèêîðìàõ ìèêîòîêñèíîâ, êîëè÷åñòâî è ðàçíîîáðàçèå êîòîðûõ îïðåäåëÿåòñÿ èñõîäíîé ìèêðîôëîðîé. Âûðà-

ùèâàíèå ìîëîäíÿêà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû íà òàêèõ êîìáèêîðìàõ ñäåðæèâàåò ýíåðãèþ ðîñòà, ó âçðîñëîé ïòèöû ñíèæàåòñÿ ïðîäóêòèâíîñòü è ñîõðàííîñòü ïîãîëîâüÿ. Ïðåäëîæåííàÿ ó÷åíûìè ÓðÍÈÂÈ [1] êîíöåïöèÿ ñíèæåíèÿ óðîâíÿ ìèêîòîêñèíîâ â ðàöèîíå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è ïòèöû áàçèðóåòñÿ íà æåñòêîì èõ êîíòðîëå â èñõîäíîì ñûðüå. Îäíàêî èçáåæàòü ïîïàäàíèÿ ìèêîòîêñèíîâ â ðàöèîí ïòèöû íåâîçìîæíî, ðåàëüíåå âñåãî âêëþ÷åíèå â ñîñòàâ ðàöèîíà âåùåñòâ, ìàêñèìàëüíî ñíèæàþùèõ èõ íåãàòèâíîå âëèÿíèå è íîðìàëèçóþùèõ îáìåííûå ïðîöåññû. Îäíèì èç íàïðàâëåíèé êîððåêöèè ìèêðîôëîðû â êèøå÷íèêå ÿâëÿåòñÿ èñïîëüçîâàíèå ïðîáèîòè÷åñêèõ ïðåïàðàòîâ, ïîçâîëÿþùèõ óìåíüøèòü ïåñòèöèäíóþ, òîêñèêîëîãè÷åñêóþ, àíòðîïîãåííóþ íàãðóçêó íà îðãàíèçì ïòèöû [2 – 4], à òàêæå ïðèðîäíûõ àëþìîñèëèêàòîâ,

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 54

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

îáëàäàþùèõ âûñîêèìè ñîðáöèîííûìè ñâîéñòâàìè [6]. Ê ãðóïïå ïðèðîäíûõ àëþìîñèëèêàòîâ îòíîñèòñÿ ãëàóêîíèò Êàðèíñêîãî ìåñòîðîæäåíèÿ ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè, çàïàñû êîòîðîãî èñ÷èñëÿþòñÿ ìèëëèîíàìè òîíí. Â îòëè÷èå îò àíàëîãîâ ãëàóêîíèò èìååò ñïåöèôè÷åñêîå ñëîèñòîå ñòðîåíèå è îáëàäàåò áîëåå âûñîêèìè ñîðáöèîííûìè ñâîéñòâàìè â ñðàâíåíèè ñ äðóãèìè öåîëèòàìè [5]. Â åãî ñîñòàâå ñîäåðæàíèå îñíîâíûõ áèîãåííûõ ýëåìåíòîâ â ñðåäíåì ñîñòàâëÿåò, ìã/êã: ìåäè – 5,9, öèíêà – 37,0, êîáàëüòà – 17,3, ìàðãàíöà – 21,0. Â î÷èùåííîì êîíöåíòðàòå Êàðèíñêîãî ìåñòîðîæäåíèÿ ñîáñòâåííîå ñîäåðæàíèå ãëàóêîíèòà ñîñòàâëÿåò äî 94 %, èîíîîáìåííàÿ åìêîñòü – 0,4 ìã-ýêâ/ã. Ñëîèñòîå ñòðîåíèå ãëàóêîíèòà ïîçâîëÿåò óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî ðàçáóõàþùèõ ñëîåâ îò 5 äî 55 % ïðè ðÍ 8 è áîëåå. Èç ïðîáèîòè÷åñêèõ ïðåïàðàòîâ íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ñàìûìè ïîïóëÿðíûìè ÿâëÿþòñÿ ïðîáèîòèêè íà îñíîâå Âàñ. subtillis. Èõ âûñîêîå áèîëîãè÷åñêîå äåéñòâèå íåîäíîêðàòíî áûëî äîêàçàíî ðàáîòàìè ìíîãèõ ó÷åíûõ [4]. Ïðè ýòîì èñïîëüçóåòñÿ íå òîëüêî ñàì ïðîáèîòèê, íî è åãî êóëüòóðàëüíàÿ ñðåäà – ôóãàò, ñîäåðæàùàÿ ïðîòåîëèòè÷åñêèå, ëèïîëèòè÷åñêèå è àìèëîëèòè÷åñêèå ôåðìåíòû. Òàê, ôóãàò îò ïðîèçâîäñòâà ïðîáèîòèêà áèîñïîðèíà ïðåäñòàâëÿåò èç ñåáÿ æèäêîñòü ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî öâåòà ñî ñïåöèôè÷åñêèì çàïàõîì. Îñíîâíàÿ êóëüòóðà êëåòîê ôóãàòà ïðåäñòàâëåíà В.subtillis 3õ107 â 1 ìë ïðåïàðàòà. Ïðè íàíåñåíèè ôóãàòà íà ãëàóêîíèò êîíöåíòðàöèÿ êëåòîê ñîñòàâèëà 1,5õ107. Â ïðîâåäåííûõ íàìè èññëåäîâàíèÿõ áûëà ïîñòàâëåíà öåëü – óñòàíîâèòü âëèÿíèå ãëàóêîíèòà è ôóãàòà îò ïðîèçâîäñòâà ïðîáèîòèêà áèñïîðèíà, íà ïîêàçàòåëè ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè öûïëÿò-áðîéëåðîâ. Â çàäà÷è èññëåäîâàíèé âõîäèëî ïðîñëåäèòü èçìåíåíèÿ ðîñòà áðîéëåðîâ, óñòàíîâèòü âëèÿíèå èçó÷àåìûõ êîðìîâûõ äîáàâîê íà ïîêàçàòåëè ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè, çàòðàòû êîðìà è ðàññ÷èòàòü

îïëàòó êîðìà íà åäèíèöó ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Ðàáîòà áûëà âûïîëíåíà íà áàçå ÇÀÎ «Óðàëáðîéëåð» Àðãàÿøñêîãî ðàéîíà ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè â 2009 ã., ãäå áûë ïðîâåäåí íàó÷íîõîçÿéñòâåííûé îïûò íà ÷åòûðåõ ãðóïïàõ öûïëÿò-áðîéëåðîâ, ïî 100 ãîëîâ â êàæäîé. Öûïëÿòà I êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïîëó÷àëè îñíîâíîé ðàöèîí êîðìëåíèÿ â âèäå ïîëíîðàöèîííîãî êîìáèêîðìà ÏÊ-5 è ÏÊ-6, îïûòíûå ãðóïïû äîïîëíèòåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó ïîëó÷àëè ôóãàò îò ïðîèçâîäñòâà ïðîáèîòèêà áèîñïîðèíà (II ãðóïïà) â êîëè÷åñòâå 2,5 ìë/ãîë. â ñóòêè â âîçðàñòå 1–28 ñóò. è 5,0 ìë/ãîë. â ñóòêè â âîçðàñòå 29–42 ñóò., ãëàóêîíèò 0,25 % îò ìàññû êîìáèêîðìà (III ãðóïïà) è êîìïëåêñíûé ñóõîé ïðåïàðàò ãëàóêàðèí â êîëè÷åñòâå 0,25 % îò ìàññû êîìáèêîðìà (IV ãðóïïà). Èçìåíåíèå æèâîé ìàññû áðîéëåðîâ èçó÷àëè âçâåøèâàíèåì âñåãî ïîãîëîâüÿ ñ èíòåðâàëîì â ñåìü äíåé, îïðåäåëåíèå ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè ïðîâîäèëè ïî ìåòîäèêå ÂÍÈÒÈÏ [1, 2]. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ñðåäíåñóòî÷íîå ïîòðåáëåíèå ïîëíîðàöèîííîãî êîìáèêîðìà â òå÷åíèå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà â ñðåäíåì íà ãîëîâó ñîñòàâèëî â âîçðàñòå 1–28 ñóò. – 57,7 ã, â âîçðàñòå 29–42 ñóò. – 146,1 ã. Èçó÷àåìûå êîðìîâûå äîáàâêè îêàçàëè îïðåäåëåííîå âëèÿíèå íà èçìåíåíèÿ æèâîé ìàññû áðîéëåðîâ (òàáë. 1). Ïðè îäèíàêîâîé ïîñòàíîâî÷íîé æèâîé ìàññå áðîéëåðîâ 45,70–46,00 ã èõ æèâàÿ ìàññà â âîçðàñòå 42 ñóò. ðàçëè÷àëàñü. Ïðè ýòîì ñàìûé âûñîêèé àáñîëþòíûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû áûë ïîëó÷åí â III ãðóïïå è ñîñòàâèë 2234,30 ã, ìåíüøå â IV – 2289,20 ã, âî II – 2119,30 ã è ñàìûé íèçêèé â I êîíòðîëüíîé ãðóïïå – 1986,00 ã. Âûðàùèâàíèå áðîéëåðîâ íà îäíîì ïîëíîðàöèîííîì êîìáèêîðìå (I ãðóïïà) ïîçâîëèëî ïîëó÷èòü ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 55

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Òàáëèöà 1 Èçìåíåíèÿ æèâîé ìàññû è ñîõðàííîñòü öûïëÿò-áðîéëåðîâ çà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò (X±Sx; n=100) Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü Æèâàÿ ìàññà, ã: – â íà÷àëå îïûòà – â êîíöå îïûòà Àáñîëþòíûé ïðèðîñò ìàññû, ã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã Ñîõðàííîñòü ïîãîëîâüÿ, %

III

46,00±0,39 45,70±0,33 45,70±0,54 45,80±0,53 2032,00±72,43 2165±39,48 2280,00±40,96 2335,00±45,98 1986,00±72,34 2119,30±39,72 2234,30±40,95* 2289,20±46,14* 47,29±1,72 50,46±0,95 53,18±0,98* 54,50±1,10* 93 95 96 97

Çäåñü è äàëåå: * Ð<0,05; ** Ð<0,01; *** Ð<0,001.

ìàññû 47,29 ã, ñ äîáàâëåíèåì ïðîáèîòèêà (II ãðóïïà) – íà 6,7 %, ãëàóêîíèòà (III ãðóïïà) – íà 12,5 %, è ãëàóêàðèíà (IV ãðóïïà) – íà 15,3 % áîëüøå â ñðàâíåíèè ñ I ãðóïïîé. Îäíèì èç âàæíûõ ïðîèçâîäñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé ÿâëÿåòñÿ æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ ïî çàâåðøåíèè ïåðèîäà îòêîðìà è óáîéíûé âûõîä òóøêè. Ðåçóëüòàòû ïðîâåäåííîãî êîíòðîëüíîãî óáîÿ áðîéëåðîâ ïî çàâåðøåíèè ïåðèîäà îòêîðìà (òàáë. 2) ïîêàçàëè, ÷òî èõ ïðåäóáîéíàÿ ìàññà ñîîòâåòñòâîâàëà êîíå÷íûì ðåçóëüòàòàì íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà. Ïðè ýòîì ìàññà ïîëóïîòðîøåíîé òóøêè áðîéëåðîâ II ãðóïïû ïðåâîñõîäèëà àíàëîãîâ I êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 184,00 ã, III – íà

282,00 ã è IV ãðóïïû – íà 324,70 ã (Ð<0,001), îáåñïå÷èâ òåì ñàìûì óáîéíûé âûõîä ïîëóïîòðîøåíîé òóøêè íà óðîâíå 81,19–81,52 %. Ïîòðîøåíàÿ òóøêà áðîéëåðîâ îïûòíûõ ãðóïï òàêæå ïðåâîñõîäèëà I êîíòðîëüíóþ ãðóïïó íà 147,00 ã âî II ãðóïïå, íà 238,70 ã – â III è íà 296,30 ã – â IV ãðóïïå (Ð<0,001).Ñàìûé âûñîêèé óáîéíûé âûõîä ïîòðîøåíîé òóøêè áûë â IV ãðóïïå è ñîñòàâèë 73,46 %, â òî âðåìÿ êàê â III è âî II îïûòíûõ ãðóïïàõ îí áûë íà óðîâíå 72,61 è 72,09 %, â I ãðóïïå – 71,01 %. Òóøêè áðîéëåðîâ îïûòíûõ ãðóïï â ñðàâíåíèè ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëüíóþ ãðóïïó ïî êîëè÷åñòâó ñúåäîáíûõ ÷àñòåé: âî II ãðóïïå íà 181,00 ã, â III – íà 256,30 ã è â IV ãðóïïå – íà 274,60 ã (Ð<0,001). Òàáëèöà 2

Ðåçóëüòàòû êîíòðîëüíîãî óáîÿ áðîéëåðîâ (Õ±mx, n=5) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü I II III

Ïðåäóáîéíàÿ ìàññà, ã 2000,00±14,43 2173,30±14,53*** 2285,00±42,52*** 2336,70±30,55*** Ìàññà ïîëóïîòðîøåíîé òóøêè, ã 1580,30±16,33 1764,70±31,92*** 1863,20±55,77*** 1905,00±21,79*** Óáîéíûé âûõîä ïîëóïîòðîøåíîé òóøêè, % 79,01±0,30 81,19±0,95 81,51±1,19 81,52±0,58 Ìàññà ïîòðîøåíîé òóøêè, ã 1420,00±5,00 1567,00±29,05*** 1658,70±19,06*** 1716,30±15,67*** Óáîéíûé âûõîä ïîòðîøåíîé òóøêè, % 71,01±0,74 72,09±0,89 72,61±0,55 73,46±0,61 Âûõîä ñúåäîáíûõ ÷àñòåé, ã 1286,70±10,45 1467,70±10,14*** 1543,00±16,26*** 1561,30±11,98***

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 56

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Òàáëèöà 3 Ýêîíîìè÷åñêàÿ îöåíêà ðåçóëüòàòîâ îïûòà (â ñðåäíåì ïî ãðóïïå) Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü

Ñêîðìëåíî çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ êîðìîâ, êã 344,90 Ñêîðìëåíî êîðìîâîé äîáàâêè: – ôóãàòà ïðîáèîòèêà áèîñïîðèíà, ë ãëàóêîíèòà, êã ãëàóêàðèíà, êã 2828,18 Ñòîèìîñòü ñêîðìëåííûõ êîðìîâ, ðóá. – Ñòîèìîñòü êîðìîâîé äîáàâêè, ðóá. 2828,18 Ñòîèìîñòü êîðìîâ è êîðìîâîé äîáàâêè, ðóá. 184,70 Ïîëó÷åíî ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êã Ïðîèçâåäåíî ïðèðîñòà æèâîé ìàññû: – â ðàñ÷åòå íà êàæäûå ñêîðìëåííûå 100 êã êîðìà, â % ê I ãðóïïå 100,0 65,31 – â ðàñ÷åòå íà êàæäûå ñêîðìëåííûå 1000 ðóá. êîðìà, êã 100,0 â % ê I ãðóïïå Â ïîòðîøåíûõ òóøêàõ âûõîä ìûøå÷íîé òêàíè áðîéëåðîâ I ãðóïïû áûëî íà óðîâíå 63,21 %, âî II ãðóïïå åå êîëè÷åñòâî óâåëè÷èëîñü íà 2,38 %, â III – íà 2,98 è â IV ãðóïïå – íà 3,88 % è ñîñòàâèëî ñîîòâåòñòâåííî 65,59 %, 66,19 è 67,09 %. Ìàññà âíóòðåííåãî æèðà â ïîëóïîòðîøåíîé òóøêå ïî ãðóïïàì âàðüèðîâàëà è èçìåíÿëàñü îò 2,16 % â I îò 2,22–2,25 % – â III è â IV ãðóïïàõ. Ñàìîå âûñîêîå êîëè÷åñòâî êîæè ñ ïîäêîæíûì æèðîì íàáëþäàëîñü â òóøêàõ áðîéëåðîâ IV ãðóïïû – 212,67 ã (12,4 %), â ìåíüøåé ñòåïåíè â III ãðóïïå – 208,33 ã (12,57 %), âî II – 198,33 ã (12,66 %) è ñàìîå íèçêîå â I ãðóïïå – 188,33 ã (13,26 %). Ðàçëè÷èÿ â ìàññå êîñòåé ìåæäó ãðóïïàìè íå èìåëî äîñòîâåðíûõ ðàçëè÷èé è ñîñòàâèëî 303,33 ã (21,36 %) â I ãðóïïå, 309,00 ã (19,73 %) – âî II, 315,00 ã (18,99 %) – â III è 314,00 ã (18,30 %) – â IV ãðóïïå. Õèìè÷åñêèé àíàëèç ìÿêîòè ïîçâîëèë ðàññ÷èòàòü åå ýíåðãåòè÷åñêóþ öåííîñòü. Ñàìàÿ âûñîêàÿ êàëîðèéíîñòü 100 ã ìÿêîòè íàáëþäàëàñü â ìÿñå áðîéëåðîâ IV ãðóïïû è ñîñòàâèëà

III

352,32

356,03

359,73

13,3 0,89 2889,02 199,5 3088,52 201,33

2919,45 13,35 2932,80 214,49

0,899 2949,79 71,95 3021,73 222,05

106,7 65,19 99,8

112,5 73,13 112,0

115,3 73,48 112,5

158,44 êêàë, çàòåì â III – 156,91, âî II – 151,85 è ñàìàÿ íèçêàÿ – â I ãðóïïå – 147,35 êêàë. Ïðîâåäåííûé ðàñ÷åò êîëè÷åñòâà ñêîðìëåííûõ öûïëÿòàì-áðîéëåðàì êîðìîâ, êîëè÷åñòâà ïîãîëîâüÿ â ãðóïïå è ïîëó÷åííîãî ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ïîçâîëèëè ðàññ÷èòàòü çàòðàòû êîðìà íà åäèíèöó ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè. Â ðåçóëüòàòå ÷åãî, åñëè â I ãðóïïå â ðàñ÷åòå íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû áûëî çàòðà÷åíî 1,87 êã êîìáèêîðìà, 25,03 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè è 411 ã ñûðîãî ïðîòåèíà, òî âî II ãðóïïå äàííûå ïîêàçàòåëè ñîîòâåòñòâåííî áûëè íèæå íà 6,3–6,4 %, â III – íà 11,2 % è â IV ãðóïïå – íà 13,1–13,4 %. Ïðîâåäåííûé ðàñ÷åò îïëàòû êîðìà ïðîäóêöèåé (òàáë. 3) ïîêàçàë, ÷òî ïðè èñïîëüçîâàíèè â ðàöèîíå áðîéëåðîâ ôóãàòà îò ïðîèçâîäñòâà ïðîáèîòèêà áèîñïàðèíà (II ãðóïïà) îïëàòà êîðìà ïðîäóêöèåé â íàòóðàëüíîì âûðàæåíèè (â ðàñ÷åòå íà êàæäûå 100 êã êîðìà) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì óâåëè÷èâàåòñÿ íà 6,7 %, à â ñòîèìîñòíîì âûðàæåíèè, ò. å. â ðàñ÷åòå íà êàæäûå ñêîðìëåííûå 1000 ðóá. êîðìà îíà ñíèæàåòñÿ íà 0,2 %, ïðè èñïîëüçîâàíèè ãëàó-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 57

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

êîíèòà (III ãðóïïà) è ñîâìåñòíîãî èñïîëüçîâàíèÿ èçó÷àåìûõ êîðìîâûõ äîáàâîê (IV ãðóïïà) îïëàòà êîðìà óâåëè÷èâàåòñÿ êàê â íàòóðàëüíîì, òàê è â ñòîèìîñòíîì âûðàæåíèè ñîîòâåòñòâåííî íà 12,00–15,3 %. Âûâîä. Ñëåäîâàòåëüíî, ìÿñíàÿ ïðîäóêòèâíîñòü öûïëÿò-áðîéëåðîâ âî ìíîãîì çàâèñèò îò íàëè÷èÿ â ðàöèîíå ñîðáèðóþùèõ è ïðîáèîòè÷åñêèõ êîðìîâûõ äîáàâîê. Ïðè ýòîì íàèáîëüøèé ýôôåêò äîñòèãàåòñÿ ïðè èõ ñîâìåñòíîì ïðèìåíåíèè: æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ óâåëè÷èâàåòñÿ íà 15,3 %, ñîõðàííîñòü ïîãîëîâüÿ – íà 4,0 %, óáîéíûé âûõîä òóøêè – íà 3,45 %, çàòðàòû êîðìà ñíèæàþòñÿ íà 13,4 %, à îïëàòà êîðìà ïðîäóêöèåé âîçðàñòàåò íà 15,3 %. Ëèòåðàòóðà 1. Донник И.М. Ìîíèòîðèíãîâûå èññëåäîâàíèÿ â êîðìàõ è êîìáèêîðìîâîì ñûðüå Óðàëüñêîãî ðåãèîíà / È.Ì. Äîííèê, Í.À. Áåç-

áîðîäîâà // Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà. – 2009. – ¹ 8(62). – Ñ. 87–90. 2. Ñïîðîâûå ïðîáèîòèêè / È.Ã. Îñèïîâà è [äð.]. – Îñíîâû ìèêðîáèîëîãèè, ýïèäåìèîëîãèè è èììóíîáèîëîãèè. – Ì., 2003. – ¹ 3. – Ñ. 113–119. 3. Тараканов Б.В. Ñîñòîÿíèå è ïåðñïåêòèâû èñïîëüçîâàíèÿ ïðîáèîòèêîâ â æèâîòíîâîäñòâå / Á.Â. Òàðàêàíîâ // Ïðîáëåìû êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ: íàó÷íî-ïðàêòè÷. êîíô. ÂÈÆ. – Äóáðîâèöû, 2003. – 106 ñ. 4. Тремасов М.Я. Ò-2 òîêñèêîç ó ïåòóøêîâ / Ì.ß. Òðåìàñîâ, Ê.Õ. Ïàïàíóäè è äð. // Ïòèöåâîäñòâî. – 2010. – ¹ 12. – Ñ. 33–34. 5. Удачин В.Н. Îò÷åò ïî ôèçèêî-õèìè÷åñêèì ñâîéñòâàì ãëàóêîíèòà / Â.Í. Óäà÷èí.– Èíñòèòóò ìèíåðàëîãèè ÀÍÓÎ, 1997. – 1 ñ. 6. Шарапова В. Øóíãèìîë äëÿ ïðîôèëàêòèêè êîðìîâîãî ôóçàðèîòîêñèêîçà ïòèöû / Â. Øàðàïîâà, Í. Ëåðè, È. Äèàíîâà // Ïòèöåâîäñòâî. – 2009. – ¹ 5. – Ñ. 18–21.

КОРОТКО О ВАЖНОМ АГРАРИЯМ НЕ ПРОСТЯТ ДОЛГИ ПО КРЕДИТАМ Списания долгов российским аграриям по выданным кредитам не будет, заявил министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров. По его словам, в результате засухи 2009–2010 гг. общая кредиторская задолженность сельхозтоваропроизводителей увеличилась с 1 трлн. руб. в 2008 г. до 1,6 трлн руб. в 2011 г. Сложность ситуации состоит еще и в том, что погашение пролонгированных кредитов в основном приходится на 2012–2013 гг. «Должен сказать: в регионах, да и в Госдуме и Совете Федерации кто-то все еще или снова рассчитывает на списание долгов. Терпеливо объясняем, что этого не будет», – подчеркнул министр. Вместе с тем он отметил, что в настоящее время прорабатываются различные варианты решения этой проблемы, в т. ч. проведение реструктуризации с участием регионов и кредитных институтов. «Субъекты Федерации в основном сами определяли приоритетные проекты и в некоторых случаях могут и должны их обеспечить своими гарантиями», – добавил министр. Н. Федоров также сказал, что совместно с кредитными институтами Минсельхоз России прорабатывает возможность увеличения сроков кредитования до 15 лет с учетом реальных сроков окупаемости проектов. «Ведущие банки в ходе переговоров с нами выразили готовность поддержать такую схему кредитования», – отметил министр. Источник: News.agro.ru

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 58

КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ УДК 636.1.084:636.084.12:591.11

КОРМЛЕНИЕ ГОДОВИКОВ, ПОЛУТОРНИКОВ И ТРЕНИРУЕМОГО МОЛОДНЯКА ЛОШАДЕЙ Ю.И. Герман, канд. с.-х. наук, РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» E-mail: belhorses@mail.ru Аннотация. В статье представлен материал об изучении влияния комбикорма КД-Л-72-01, разработанного в лаборатории коневодства РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», на рост, развитие и биохимические показатели крови молодняка лошадей тракененской породы. Ключевые слова: лошади, комбикорм, рацион кормления, кровь. FEEDING OF YEARLINGS, ONE AND A HALF YEAR OF AGE AND TRAINED YOUNG HORSES Yu.I. German Summary. The article demonstrates material on study of mixed feed КD-L-72-01 developed in the laboratory of horse breeding in RUE «SPC of NAS of Belarus on Animal Husbandry» and its effect on growth and development, biochemical blood traits of young horses of Trakenen breed. Keywords: horses, mixed feed, ration of feeding, blood. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Äîêàçàíî, ÷òî óñïåõ íå òîëüêî â æèâîòíîâîäñòâå, íî è â ñïîðòèâíîì êîíåâîäñòâå äîñòèãàåòñÿ áëàãîäàðÿ ñî÷åòàíèþ óãëóáëåííîé ñåëåêöèè ñ íàïðàâëåííûì ïîëíîöåííûì êîðìëåíèåì. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ îñíîâíîé ïðîáëåìîé ñïîðòèâíîãî êîíåâîäñòâà ðåñïóáëèêè ÿâëÿåòñÿ êà÷åñòâåííîå óëó÷øåíèå êîðìëåíèÿ ëîøàäåé è êîðìîâîé áàçû. Ïðè ýòîì ñòàâêà íà ñàìîîáåñïå÷åíèå êîðìàìè ÿâëÿåòñÿ åäèíñòâåííî ïðàâèëüíîé. ×åì ëó÷øå êà÷åñòâî êîðìîâ, ÷åì ëó÷øå ñáàëàíñèðîâàíû ðàöèîíû ïî ðàçëè÷íûì ýëåìåíòàì ïèòàíèÿ, òåì ïîëíåå ðåàëèçóþòñÿ íàñëåäñòâåííûå çàäàòêè æèâîòíîãî. Ïîòåíöèàëüíûå âîçìîæíîñòè ñïîðòèâíîé ëîøàäè äîñòàòî÷íî âåëèêè, íî îíè ìîãóò áûòü ðåàëèçîâàíû ïðè èñïîëüçîâàíèè êà÷åñòâåííûõ êîðìîâ è îðãàíèçàöèè ñáàëàíñèðîâàííîãî ïî ïèòàòåëüíîñòè êîðìëåíèÿ. Ïðè ïðîèçâîäñòâå âûñîêîïèòàòåëüíûõ êîìáèêîðìîâ äëÿ ëîøàäåé â ñïîðòå, ñ ó÷åòîì èõ ôèçèîëîãè÷åñêèõ

îñîáåííîñòåé, íåîáõîäèìî èìåòü îïðåäåëåííûé àññîðòèìåíò çåðíà. Èòàê, åñëè æåðåáåíîê ê ãîäîâàëîìó âîçðàñòó õîðîøî ðàçâèò è èìååò ïðè ýòîì çäîðîâûå êîíå÷íîñòè, òî ýòî ãîâîðèò î òîì, ÷òî îí ìèíîâàë íàèáîëåå êðèòè÷åñêèé ïåðèîä ðîñòà. Ñóòî÷íûé ïðèðîñò ìàññû çíà÷èòåëüíî ñíèæàåòñÿ â òå÷åíèå âòîðîãî ãîäà æèçíè æåðåáåíêà, íî îí ïðîäîëæàåò ðàñòè è ïîýòîìó äîëæåí ïîëó÷àòü âûñîêîïèòàòåëüíûé ðàöèîí. Äëÿ îáåñïå÷åíèÿ íîðìàëüíîãî ðîñòà è ðàçâèòèÿ ãîäîâàëûå æåðåáÿòà äîëæíû ïîëó÷àòü ïî 1–1,5 êã ãðóáîãî êîðìà è òàêîå æå êîëè÷åñòâî êîíöåíòðàòîâ íà 100 êã æèâîé ìàññû (òàáë. 1). Ñîîòíîøåíèå êîíöåíòðàòîâ è ãðóáîãî êîðìà â ðàöèîíå çàâèñèò îò æåëàòåëüíîãî òåìïà ðîñòà è îò òîãî, íàñêîëüêî ýôôåêòèâíî îïëà÷èâàåòñÿ êîðì ëîøàäüþ. Åñëè æåðåáåíîê ïðåäíàçíà÷àåòñÿ äëÿ ñêà÷åê èëè äðóãèõ âèäîâ ñïîðòà, òî êîëè÷åñòâî êîíöåíòðàòîâ â åãî ðàöèîíå äîëæíî ïðåâû-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 59

КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ

øàòü êîëè÷åñòâî ãðóáîãî êîðìà. Òàêîå êîðìëåíèå ñïîñîáñòâóåò ðàçâèòèþ êîñòÿêà è ìûøö, à òàêæå äàåò óâåðåííîñòü â òîì, ÷òî â äâóõëåòíåì âîçðàñòå îí ïîêàæåò õîðîøèå ðåçóëüòàòû íà èïïîäðîìå. Îñòàëüíîå ïîãîëîâüå ãîäîâèêîâ (íå ïðåäíàçíà÷åííûõ äëÿ òàêèõ öåëåé) ïîëó÷àåò â ðàöèîíå áîëüøå ãðóáûõ êîðìîâ. Â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ëîøàäÿì, ïðåäíàçíà÷àåìûì äëÿ ëþáèòåëüñêîé âåðõîâîé åçäû, ìîæíî ñêàðìëèâàòü äî 75 % ãðóáîãî êîðìà èëè äàæå áîëüøå. Ñëåäîâàòåëüíî, óðîâåíü êîðìëåíèÿ ìîæåò èçìåíÿòüñÿ â çàâèñèìîñòè îò èíòåíñèâíîñòè íàãðóçêè ïðè èñïîëüçîâàíèè, âèäà è êà÷åñòâà êîðìîâ, æèâîé ìàññû è ïîåäàåìîñòè èõ ëîøàäüìè. Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Ðàçâèòèå, ðàöèîíàëüíîå è ïîëíîöåííîå êîðìëåíèå ñ ïðèìåíåíèåì ðàçðàáîòàííîãî íàìè êîìáèêîðìà ÊÄ-Ë-72-01 èçó÷àëè íà ëîøàäÿõ òðàêåíåíñêîé ïîðîäû â ó÷ðåæäåíèè «ÐÖÎÏÊÑ è Ê» ïîñ. Ðàòîìêà Ìèíñêîãî ðàéîíà. Äëÿ îïûòà áûëè ïîäîáðàíû ëîøàäè â âîçðàñòå 12, 18 ìåñ., ìîëîäíÿê òðåíîòäåëåíèÿ 2 ëåò è ñòàðøå, ðàçðàáîòàíû ïðèìåðíûå ðàöèîíû êîðìëåíèÿ, ñîãëàñíî òåõíîëîãè÷åñêèì ïåðèîäàì âûðàùèâàíèÿ, ïðåäóñìîòðåííûì â äàííîì ïðåäïðèÿòèè. Ñôîðìèðîâàííûå îïûòíûå ãðóïïû âûãëÿäåëè ñëåäóþùèì îáðàçîì: ìîëîäíÿê ïîñëå îòúåìà (æåðåá÷èêè 2005 ã. ð.), ìîëîäíÿê 2004 ã. ð. (êîáûëêè), ìîëîäíÿê â òðåíèíãå 2003 ã. ð. (êîáûëêè). Ïåðåä ââîäîì â ðàöèîíû êîðìëåíèÿ êîìáèêîðìà ÊÄ-Ë-72-01 ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ïðîâåëè áèîõèìè÷åñêèé àíàëèç êðîâè íà ñîäåðæàíèå â íåé êàëüöèÿ, ôîñôîðà, æåëåçà, ìåäè, ãëþêîçû, îáùåãî áåëêà, ðåçåðâíîé ùåëî÷íîñòè, êàðîòèíà. Èññëåäîâàíèÿ êðîâè ïðîâîäèëèñü â ëàáîðàòîðèè ãîñóäàðñòâåííîãî ó÷ðåæäåíèÿ «Áåëîðóññêèé ãîñóäàðñòâåííûé âåòåðèíàðíûé öåíòð». Âïîñëåäñòâèè âåòåðèíàðíîé ñëóæáå Ó «ÐÖÎÏÊÑ è Ê» âûäàâàëñÿ ïðîòîêîë èññëåäîâàíèé ñ óêàçàíèåì ðåçóëüòàòîâ èññëåäîâàíèé, èñïûòàòåëüíîãî îáîðóäîâàíèÿ è ñðåäñòâ èçìåðåíèé.

Öåëü èññëåäîâàíèé: îïðåäåëèòü âëèÿíèå êîìáèêîðìà ÊÄ-Ë-72-01, ðàçðàáîòàííîãî â ëàáîðàòîðèè êîíåâîäñòâà ÐÓÏ «ÍÏÖ ÍÀÍ Áåëàðóñè ïî æèâîòíîâîäñòâó», íà ðîñò, áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè è ðàçâèòèå ìîëîäíÿêà ëîøàäåé òðàêåíåíñêîé ïîðîäû. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ïðåäñòàâëåííûé ðàöèîí (òàáë. 1) äîëæåí îáåñïå÷èâàòü ïîñòóïëåíèå 18 % ïðîòåèíà, 0,8 % êàëüöèÿ è 0,7 % ôîñôîðà, ÷òî îáåñïå÷èâàåò ïîñòóïëåíèå â îáùåì ðàöèîíå 14 % ïðîòåèíà. Â ýòîì âîçðàñòå ìîëîäíÿê äîëæåí èìåòü ñâîáîäíûé äîñòóï ê ãðóáîìó êîðìó (ñåíî èëè ïàñòáèùå), ñîäåðæàùåìó íå ìåíåå 10 % ïðîòåèíà, è ñîëè, îáîãàùåííîé ìèêðîýëåìåíòàìè, è ïîëó÷àòü åæåäíåâíî ìèíåðàëüíûå äîáàâêè. Â òàáë. 1 ïðèâåäåí ïðîñòîé ðàöèîí, êîòîðûé ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðè âûðàùèâàíèè ãîäîâèêîâ. Îáùèé ðàöèîí äîëæåí ñîäåðæàòü ïðèìåðíî 1/2 êîíöåíòðàòîâ è 1/2 ãðóáîãî êîðìà (ñåíà èëè ïàñòáèùíîãî êîðìà). Ðàöèîí äëÿ ñòðèãóíîâ ñîäåðæèò ìåíüøå ïðîòåèíà, êàëüöèÿ, ôîñôîðà è äðóãèõ êîìïîíåíòîâ êîðìà, ÷åì äëÿ æåðåáÿò-îòúåìûøåé. Äàííûå òàáë. 1 íàãëÿäíî äåìîíñòðèðóþò òî, ÷òî ðàöèîí êîðìëåíèÿ ïîëíîñòüþ óäîâëåòâîðÿåò ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü ñòðèãóíîâ â ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ. Íåçíà÷èòåëüíûå îòêëîíåíèÿ â ñòîðîíó ñíèæåíèÿ íàáëþäàþòñÿ ïî ìèêðîýëåìåíòàì (ìåäè, êîáàëüòó, éîäó è âèòàìèíó D). Áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî ïî îáùåìó áåëêó, ãëþêîçå, êàðîòèíó, êàëüöèþ, ôîñôîðó, ìåäè, æåëåçó íàáëþäàëîñü ïðèáëèæåíèå ê íîðìå. Òàê, ïî îáùåìó áåëêó 6,12–7,59 ã% (íîðìà 5,5–7,8), 86,5– 100 ìã% (50–100) ïî ãëþêîçå, 13,25–14 ìã% (10–14) ïî êàëüöèþ, 3,9–7,7 ìã% (3,2–4,8) ïî ôîñôîðó, 116–233 ìêã% (35–300) ïî ìåäè, 17–25,4 ììîëü/ë (17–35,8) ïî æåëåçó. Ïî ðåçåðâíîé ùåëî÷íîñòè ó 4 èç 12 ãîëîâ óëó÷øåíèå ñîñòàâèëî 51,01–51,05 îá. % ÑÎ2 (íîðìà 50–60).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 60

КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ

Òàáëèöà 1

Ïîòðåáíîñòü ïîëóòîðíèêîâ â ïðîòåèíå, êàëüöèè è ôîñôîðå íèæå, ÷åì ó ãîäîâèêîâ. Â 18-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ìîëîäíÿêó òðåáóåòñÿ áîëüøå ãðóáîãî êîðìà äî 60–70 % îò îáùåãî êîëè÷åñòâà äðóãèõ êîðìîâ â ðàöèîíå. Ïðèìåðíûé ðàöèîí, ðåêîìåíäóåìûé äëÿ ãîäîâèêîâ (òàáë. 2), ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü äëÿ êîðìëåíèÿ ïîëóòîðíèêîâ. Äëÿ òîãî ÷òîáû îáåñïå÷èòü ïîñòóïëåíèå 13 % ïðîòåèíà â îáùåì ðàöèîíå, íóæíî, ÷òîáû ñêàðìëèâàåìûé ãðóáûé êîðì ñîäåðæàë íå ìåíåå 10,5 % ïðîòåèíà. Ïðè òàêîì óðîâíå ïðîòåèíà ãðóáûå êîðìà ìîãóò ñîñòàâëÿòü îêîëî 2/3 îáùåãî ðàöèîíà, à êîíöåíòðàòû – 1/3. Ïîëóòîðíèêîâ, êîòîðûå ïðåäíàçíà÷àþòñÿ äëÿ ñêà÷åê èëè äðóãèõ âèäîâ ñïîðòà, ìîæíî âûðàùèâàòü â

Èòîãî ñîäåðæèòñÿ

Ñåíî çëàêîâîðàçíîòðàâíîå

Ïàòîêà êîðìîâàÿ

Îâåñ 4,00 4,00 36,8 3,5 420,0 328,8 412,0 4,8 14,0 6,9 168,0 18,8 88,4 230,0 0,28 0,80 5,2 0 58,8

0,20 6,00 – 0,15 2,82 9,4 1,868 32,760 97,4 0,2 4,6 10,3 19,8 456,0 1198 10,0 264,0 787 0,0 1518,0 2096 0,7 21,6 118,3 0,0 8,4 159,6 0,0 0,0 12,7 56,6 1092,0 1664 0,9 16,2 45,5 4,2 156,0 317 4,8 816,0 1075 0,12 0,12 0,9 0,14 1,32 2,8 0,0 90,0 273 0 0 3 0,6 264,0 382

Áàëàíñ

2,00 2,00 2,16 0,24 23,560 2,440 1,8 0,2 286,0 16,0 172,0 12,0 148,0 18,0 90,0 1,2 136,0 1,2 5,2 0,6 332,0 15,4 8,2 1,4 56,0 12,0 20,6 4,0 0,36 0,00 0,38 0,14 0,0 178,0 3 0 56,0 3,0

Òðåáóåòñÿ

Ñóòî÷íàÿ íîðìà, êã. Êîðì. åä. Îáìåí. ýíåðã., ÌÄæ Ñóõîå âåùåñòâî, êã Ñûðîé ïðîòåèí, ã Ïåðåâàðèìûé ïðîòåèí, ã Ñûðàÿ êëåò÷àòêà,ã Êàëüöèé,ã Ôîñôîð,ã Ìàãíèé, ã Æåëåçî, ìã Ìåäü, ìã Öèíê, ìã Ìàðãàíåö, ìã Êîáàëüò, ìã Éîä, ìã Êàðîòèí, ìã Âèòàìèí D, ÌÅ Âèòàìèí Å, ìã

Ìîðêîâü êðàñíàÿ

Ïîêàçàòåëü

Êîìáèêîðì ÊÄ-Ë-72-01

Ïðèìåðíûé ðàöèîí äëÿ ìîëîäíÿêà ëîøàäåé â âîçðàñòå 12–18 ìåñ. ñ æèâîé ìàññîé 300 êã (æåðåá÷èêè)

– 8,1 80,5 8,7 980 680 1480 48,0 35,0 12,0 690 74,0 260 350 4,3 4,3 83 3 330

– 1,3 16,9 1,6 218 107 616 70,3 124,6 0,7 974 –28,5 57 725 –3,4 –1,5 191 –1 52

îñíîâíîì íà ãðóáîì êîðìå (ñåíå èëè íà ïàñòáèùå), ñîäåðæàùåì íå ìåíåå 11–12 % ïðîòåèíà, ñ íàëè÷èåì ñâîáîäíîãî äîñòóïà ê ñîëè è ìèíåðàëüíûì ïîäêîðìêàì (áðèêåòûëèçóíöû). Äàííûå ïðèìåðíîãî ðàöèîíà êîðìëåíèÿ ìîëîäíÿêà îò 1 äî 1,5 ëåò (òàáë. 1) ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî ëîøàäè ïîëó÷àëè â ïîëíîì îáúåìå íåîáõîäèìûå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà äëÿ ñâîåãî ðàçâèòèÿ. Òàêæå îòìå÷àåòñÿ íåçíà÷èòåëüíîå ñíèæåíèå ïî ìåäè, êîáàëüòó, éîäó, âèòàìèíó D. Ïîâûøåííîå ñîäåðæàíèå ïî êîðìîâûì åäèíèöàì, îáìåííîé ýíåðãèè, ñóõîìó âåùåñòâó, ïåðåâàðèìîìó ïðîòåèíó ïîçâîëÿåò ñêîððåêòèðîâàòü ðàöèîí ê íåîáõîäèìîé íîðìå ïðè êîðìëåíèè, äàáû èçáåæàòü

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 61

КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ

Òàáëèöà 2

Òðàâà áîáîâîðàçíîòðàâíîçëàêîâàÿ

Èòîãî ñîäåðæèòñÿ

Òðåáóåòñÿ

Áàëàíñ

Ñóòî÷íàÿ íîðìà, êã Êîðì. åä. Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÌÄæ Ñóõîå âåùåñòâî, êã Ñûðîé ïðîòåèí, ã Ïåðåâàðèìûé ïðîòåèí, ã Ñûðàÿ êëåò÷àòêà, ã Êàëüöèé, ã Ôîñôîð, ã Ìàãíèé, ã Æåëåçî, ìã Ìåäü, ìã Öèíê, ìã Ìàðãàíåö, ìã Êîáàëüò, ìã Éîä, ìã Êàðîòèí, ìã Âèòàìèí D, ÌÅ Âèòàìèí Å, ìã

Îâåñ

Ïîêàçàòåëü

Êîìáèêîðì ÊÄË-72-01

Ïðèìåðíûé ðàöèîí äëÿ ìîëîäíÿêà ëîøàäåé â ëåòíèé ïåðèîä â âîçðàñòå 18–24 ìåñ. ñ æèâîé ìàññîé 400 êã (êîáûëêè)

2,0 2,2 23,6 1,8 286,0 172,0 148,0 90,0 136,0 5,2 332,0 8,2 56,0 20,6 0,4 0,4 0,0 2,5 56,0

2,0 2,0 18,4 1,7 210,0 164,4 206,0 2,4 7,0 3,4 84,0 9,4 44,2 115,0 0,1 0,4 2,6 0,0 29,4

35,0 7,0 87,5 10,2 1260,0 770,0 2835,0 157,5 14,0 17,5 560,0 49,0 210,0 875,0 1,4 0,4 1575,0 105,0 2100,0

– 11,2 129,5 13,7 1756,0 1106,4 3189,0 249,9 157,0 26,1 976,0 66,6 310,2 1010,6 1,9 1,1 1577,6 107,5 2185,4

– 8,3 83,3 9,6 1056,0 729,0 1700,0 48,0 38,0 12,5 768,0 82,0 240,0 290,0 4,8 4,8 89,0 3,6 360,0

– 2,9 46,2 4,1 700,0 377,4 1489,0 201,9 119,0 13,6 208,0 –15,4 70,2 720,6 –2,9 –3,7 1488,6 103,9 1825,4

íåíóæíûõ ýêîíîìè÷åñêèõ ïîòåðü. Ìîæíî íå ââîäèòü 1 êã êîìáèêîðìà èëè îâñà è 1 êã ñåíà, ÷òî íèêîèì îáðàçîì íå ïîâëèÿåò íà ýêñòåðüåðíîå ðàçâèòèå ìîëîäíÿêà îïûòíîé ãðóïïû. Ñîãëàñíî äàííûì ëàáîðàòîðíûõ èññëåäîâàíèé áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà êðîâè ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ïîñëå 30 äíåé îïûòà, âûÿâëåíî çàìåòíîå óëó÷øåíèå ïî âñåì èññëåäîâàííûì ïîêàçàòåëÿì çà èñêëþ÷åíèåì ðåçåðâíîé ùåëî÷íîñòè. Ëîøàäè, íàõîäÿùèåñÿ â òðåíèíãå, íóæäàþòñÿ â îñîáîì îòíîøåíèè ê íèì, ïîäîáíî òîìó, êàê ýòî íåîáõîäèìî ñïîðòñìåíàì. Çíàòü ýòî íåîáõîäèìî ïîòîìó, ÷òî â ýòîò ïåðèîä (2 ãîäà) çàêëàäûâàåòñÿ îñíîâà äëÿ óñïåøíîãî

ðàçâèòèÿ ñïîðòèâíîé êàðüåðû ëîøàäè, åå áóäóùèõ ïîáåä. Ïî ñðàâíåíèþ ñî ñïîðòñìåíîì ëîøàäè òðåáóåòñÿ ìàêñèìàëüíîå íàïðÿæåíèå â ðàáîòå â áîëåå ðàííåì âîçðàñòå. Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî êîíå÷íîñòè ìîëîäûõ æèâîòíûõ â ñòîëü ðàííåì âîçðàñòå åùå íå ñïîñîáíû èñïûòûâàòü çíà÷èòåëüíûå ôèçè÷åñêèå íàãðóçêè. Âñëåäñòâèå äàííîãî ôàêòà ó ëîøàäåé è ïðîèñõîäèò íàðóøåíèå ðàáîòû åùå íå ñôîðìèðîâàâøåãîñÿ îïîðíî-äâèãàòåëüíîãî àïïàðàòà. Ýòèì îáúÿñíÿåòñÿ òîò ôàêò, ÷òî èíòåíñèâíûå òðåíèðîâêè è íàãðóçêè íà êîíå÷íîñòè ïðîèñõîäÿò â ïåðèîä, êîãäà êîñòÿê è ñâÿçêè åùå íå ïîëíîñòüþ ðàçâèòû. Ïîýòîìó òîëüêî 56–60 % ìîëîäíÿêà â òðåíèíãå ñïîñîáíû âûäåðæàòü òàêèå íàãðóçêè è

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 62

КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ

Òàáëèöà 3

Îâåñ

Ïàòîêà êîðìîâàÿ

Ñåíî çëàêîâîðàçíîòðàâíîå

Èòîãî ñîäåðæèòñÿ

Òðåáóåòñÿ

Áàëàíñ

Ìîðêîâü êðàñíàÿ

Ïîêàçàòåëü

Êîìáèêîðì ÊÄË-72-01

Ïðèìåðíûé ðàöèîí äëÿ òðåíìîëîäíÿêà â âîçðàñòå 2–3 ëåò ñ æèâîé ìàññîé 450 êã (êîáûëêè)

2,00 2,2 23,6 1,8 286,0 172,0 148,0 90,0 136,0 5,2 332,0 8,2 56,0 20,6 0,4 0,4 0,0 2,5 56,0

2,00 0,2 2,4 0,2 16,0 12,0 18,0 1,2 1,2 0,6 15,4 1,4 12,0 4,0 0,0 0,1 178,0 0,0 3,0

5,00 5,0 46,0 4,4 525,0 411,0 515,0 6,0 17,5 8,6 210,0 23,5 110,5 287,5 0,4 1,0 6,5 0,0 73,5

0,20 0,2 1,9 0,2 19,8 10,0 0,0 0,7 0,0 0,0 56,6 0,9 4,2 4,8 0,1 0,1 0,0 0,0 0,6

6,00 2,8 32,8 4,7 456,0 264,0 1518,0 21,6 8,4 0,0 1092,0 16,2 156,0 816,0 0,1 1,3 90,0 0,0 264,0

– 10,4 106,6 11,2 1302,8 869,0 2199,0 119,5 163,1 14,4 1706,0 50,2 338,7 1132,9 1,0 3,0 274,5 2,5 397,1

– 10,0 99,7 11,2 1232,0 851,0 2000,0 56,0 45,0 14,5 896,0 89,6 280,0 330,0 5,5 5,5 175,0 4,2 420,0

– 0,4 6,9 0,0 70,8 18,0 199,0 63,5 118,1 –0,1 810,0 –39,4 58,7 802,9 –4,6 –2,5 99,5 –1,7 –22,9

ïîïàñòü â ãðóïïû (êîíêóð, âûåçäêà, òðîåáîðüå) äëÿ äàëüíåéøèõ òðåíèðîâîê. Â îñåííå-çèìíèé ïåðèîä îïûò ïðîâîäèëñÿ íà îòúåìûøàõ è ñòðèãóíêàõ. Íåîáõîäèìî áûëî âûÿñíèòü: îêàçûâàë ëè âëèÿíèå îïûòíûé êîìáèêîðì íà ìîëîäíÿê â ëåòíèé ïåðèîä. Äëÿ ýòîãî áûëà ñôîðìèðîâàíà ãðóïïà êîáûëîê 2004 ã. ðîæäåíèÿ â êîëè÷åñòâå 35 ãîëîâ. Èçâåñòíî, ÷òî òðàäèöèîííûì êîðìîì â ëåòíèé ïåðèîä ÿâëÿåòñÿ çåëåíàÿ òðàâà èñêóññòâåííûõ ïàñòáèù. Áûëî ðåøåíî ââåñòè 2 êã îïûòíîãî êîìáèêîðìà ÊÄ-Ë-72-01 íà 1 ãîëîâó â ñóòêè (òàáë. 2). Èñõîäÿ èç ïîëó÷åííûõ äàííûõ ïðèìåðíîãî ðàöèîíà êîðìëåíèÿ äëÿ ìîëîäíÿêà äàííîé

ãðóïïû, ìîæíî óñîìíèòüñÿ â öåëåñîîáðàçíîñòè ââîäà òàêîãî êîëè÷åñòâà òðàâû (35 êã). Ñëåäñòâèåì äàííîãî ôàêòà ñòàëî óâåëè÷åíèå êëåò÷àòêè ïî ñðàâíåíèþ ñ íîðìîé íà 7 %, à ýòî çíà÷èò, íåîáõîäèìî ââîäèòü êîðìà ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì îáìåííîé ýíåðãèè. Òàê êàê îòíîøåíèå Ñà:Ð ïî íîðìå ñîñòàâëÿåò 1:0,75, òî â ðàöèîíå – 1:0,6. Åñëè èçáûòîê êëåò÷àòêè âëèÿåò ïîëîæèòåëüíî íà ÆÊÒ, òî èçáûòîê Ñà íåãàòèâíî ñêàçûâàåòñÿ íà îïîðíî-äâèãàòåëüíîì àïïàðàòå è êîïûòàõ (õðóïêîñòü êîñòåé, ëàìèíèòû). Ýòî ïîäòâåðæäàåòñÿ èññëåäîâàíèÿìè êàê çàðóáåæíûõ [1], òàê è îòå÷åñòâåííûõ ó÷åíûõ [2]. Îòìå÷åíî ñíèæåíèå ïî íåêîòîðûì ïîêàçàòåëÿì: ïî ìåäè íà 15,4 ìã, êîáàëüòó – 2,9 ìã, éîäó – 3,7 ìã. Ïî îñíîâíûì

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 63

КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ

ïîêàçàòåëÿì ðàöèîíà (êîðì. åä., îáìåííîé ýíåðãèè, ñóõîìó âåùåñòâó è ïåðåâàðèìîìó ïðîòåèíó) óâåëè÷åíèå ñîñòàâèëî íà 2,9; 46,2 ÌÄæ; 4,1 êã; 377 ã ñîîòâåòñòâåííî. Â ëåòíèé ïåðèîä íàáëþäàåòñÿ ïîëîæèòåëüíàÿ äèíàìèêà óëó÷øåíèÿ ïî âñåì ïîêàçàòåëÿì áèîõèìèè êðîâè. Òîëüêî ó òðîèõ æèâîòíûõ èç 12 ãîëîâ ïî ðåçåðâíîé ùåëî÷íîñòè îòìå÷åíî ñíèæåíèå 47,0–48,8 îá. % ÑÎ2. Òåõíîëîãèÿ âûðàùèâàíèÿ ëîøàäåé â Ó «ÐÖÎÏÊÑ è Ê» ïðåäóñìàòðèâàåò èñïûòàíèå ìîëîäíÿêà ëîøàäåé 2 ðàçà â ãîä: âåñíîé – ìàé ìåñÿö, çèìîé – â äåêàáðå. Íà ìîìåíò îïûòà â ãðóïïó òðåíìîëîäíÿêà áûëè ïîäîáðàíû êîáûëêè 2003 ã. â êîëè÷åñòâå 20 ãîëîâ. Ëîøàäè ïîëó÷àëè êîðìà ñîãëàñíî ðàöèîíó êîðìëåíèÿ ñ âêëþ÷åíèåì 2 êã îïûòíîãî êîìáèêîðìà. Àíàëèçèðóÿ ïðèìåðíûé ðàöèîí êîðìëåíèÿ òðåíìîëîäíÿêà (òàáë. 3) ïî áàëàíñó ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ìîæíî ñäåëàòü âûâîä, ÷òî îí ÿâëÿåòñÿ îïòèìàëüíûì äëÿ äàííîé ãðóïïû. Íåçíà÷èòåëüíîå óâåëè÷åíèå êëåò÷àòêè (äî 3,5 %) êîìïåíñèðóåòñÿ óâåëè÷åíèåì îáìåííîé ýíåðãèè íà 6,9 ÌÄæ. Åñëè â ëåòíèé ïåðèîä íàáëþäàëîñü óâåëè÷åíèå Ñà â ðàöèîíå, òî â çèìíèé, íàîáîðîò, ôîñôîðà áîëüøå, ÷åì êàëüöèÿ. Ïî ìèêðîýëåìåíòàì òàêæå îòìå÷åíî ñíèæåíèå ìåäè, éîäà, âèòàìèíà D – ïî÷òè â äâà ðàçà, ïðàêòè÷åñêè îòñóòñòâóåò êîáàëüò (4,6 ìã), íå õâàòàåò 30 ìã âèòàìèíà Å. Ïîýòîìó è ïî áèîõèìè÷åñêîìó àíàëèçó êðîâè îòìå÷åíû íåêîòîðûå îòêëîíåíèÿ îò íîðìû. Èç ïðîàíàëèçèðîâàííûõ 12 ïðîá êðîâè ó 3

æèâîòíûõ ïî ìåäè, 4 – ïî êàëüöèþ, 3 – ïî ðåçåðâíîé ùåëî÷íîñòè ìåíüøå íà 3–6 ìêã%; 2–4 ìã%; 1,2–2,7 îá. % ÑÎ2, ñîîòâåòñòâåííî. Îñòàëüíûå ïîêàçàòåëè – êàðîòèí, îáùèé áåëîê, ôîñôîð, ãëþêîçà, æåëåçî – íàõîäèëèñü â ïðåäåëàõ íîðìû. Ó îïûòíûõ æèâîòíûõ îòìå÷àëîñü áîëåå áûñòðîå ðàçâèòèå êîñòÿêà è ìûøå÷íîé òêàíè, îíè ïðîÿâëÿëè ëó÷øóþ ðàáîòîñïîñîáíîñòü. Àíàëèç êðîâè ïîêàçàë (ïîñëå 30 ñóò. êîðìëåíèÿ) óâåëè÷åíèå ïîêàçàòåëÿ áåëêîâîé ôðàêöèè (àëüáóìèíû) è êàðîòèíà. Ïîýòîìó ïðåäëàãàåòñÿ áîëåå øèðîêî èñïîëüçîâàòü äàííóþ äîáàâêó ïðè êîðìëåíèè ñïîðòèâíûõ ëîøàäåé äëÿ äîñòèæåíèÿ âûñîêèõ ðåçóëüòàòîâ. Çàêëþ÷åíèå. Àâòîðîì ðàçðàáîòàíû (â äàëüíåéøåì áóäóò óñîâåðøåíñòâîâàíû) ñîâåðøåííî íîâûå ðàöèîíû ñ ó÷åòîì ñîâðåìåííûõ çíàíèé, êîòîðûå ïðèçâàíû îáåñïå÷èòü äàëüíåéøåå ïîâûøåíèå ãåíåòè÷åñêîãî ïîòåíöèàëà, âûñîêîå êà÷åñòâî ðàáîòîñïîñîáíîñòè ïðè áîëåå ýêîíîìíîì ðàñõîäîâàíèè êîðìîâ. Ëèòåðàòóðà 1. Бишоп Р. Êîðìëåíèå ëîøàäåé / Ð. Áèøîï // Ïîëíîå ðóêîâîäñòâî ïî ïðàâèëüíîìó êîðìëåíèþ ëîøàäåé. – Ì.: Àêâàðèóì, 2004. – Ñ. 98–100. 2. Калашников А.П. Íîðìû è ðàöèîíû êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ: ñïðàâî÷íîå ïîñîáèå / Ïîä ðåä. À. Ï. Êàëàøíèêîâà [è äð.]. – 3-å èçä., ïåðåðàá. è äîï. – Ì., 2003. – 456 c.

КОРОТКО О ВАЖНОМ В КРАСНОЯРСКОМ КРАЕ ПОСТРОЯТ МОЛОКОЗАВОД В Красноярском крае идут переговоры с потенциальным инвестором для нового молочного завода, сообщают в пресс-службе Министерства сельского хозяйства региона. Новый завод мощностью 45 т за смену планируется построить в Балахтинском районе. Завод должен стать третьим объектом, построенным в рамках программы по созданию в крае собственной молокопереработки. Источник: News.agro.ru

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 64

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ УДК 636.2.084:636.087.72:636.2.034

ВЛИЯНИЕ СЕЛЕНОСОДЕРЖАЩЕЙ ДОБАВКИ СЕЛ-ПЛЕКС НА ОБМЕН АЗОТА И ЭНЕРГИИ У КОРОВ В ПЕРИОД РАЗДОЯ Е.И. Жантасов, аспирант Г.А. Ярмоц, канд. с.-х. наук Л.П. Ярмоц, д-р с.-х. наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия» E-mail: tgsha@tgsha.ru Аннотация. Изучено влияние селеносодержащей добавки Сел-Плекс на обмен азота, энергии и молочную продуктивность коров. Установлено положительное влияние добавки Сел-Плекс на молочную продуктивность и обмен азота в организме коров в период раздоя. Ключевые слова: Сел-Плекс, коровы, обмен азота, обмен энергии, молочная продуктивность. INFLUENCE OF SELENIFEROUS ADDITIVE SEL-PLEX ON THE METABOLISM NITROGEN AND ENERGY AT COWS DURING THE BEGINNING OF LACTATION E.I. Zhantasov, G.A. Yarmots, L.P. Yarmots Summary. Influence of seleniferous additive Sel-Plex on the metabolism of nitrogen, energy and milk productivity of cows is studied. Positive influence of Sel-Plex additive on milk productivity and metabolism of nitrogen in an organism of cows during the period of the beginning of lactation is established. Keywords: Sel-Plex, cows, metabolism of nitrogen, metabolism of energy, milk productivity. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ñðåäè ïðè÷èí íàðóøåíèÿ îáìåíà âåùåñòâ ó âûñîêîïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ, à òàêæå ñíèæåíèÿ èõ ïðîäóêòèâíîñòè íà ïåðâîì ìåñòå ñòîèò íåñáàëàíñèðîâàííîñòü êîðìëåíèÿ [1, 9, 10]. Ðàçðàáîòêà íîâûõ ñïîñîáîâ ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîâ â öåëÿõ äîñòèæåíèÿ ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ è ïîëó÷åíèÿ êà÷åñòâåííûõ ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ñåãîäíÿ îñîáåííî àêòóàëüíà. Äëÿ äîñòèæåíèÿ ýòîé öåëè øèðîêî èñïîëüçóþò äîáàâêè, óëó÷øàþò âêóñîâûå êà÷åñòâà è ïèòàòåëüíûå ñâîéñòâà êîðìîâ, ÷òî îáåñïå÷èâàåò äîñòèæåíèå ãëàâíîãî ýôôåêòà êîðìëåíèÿ – ïîâûøåíèå äîñòóïíîñòè è ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ïîñòóïàþùèõ â îðãàíèçì ñ ðàöèîíîì, óâåëè÷åíèå ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ [3, 5, 8, 9].

Â ñèñòåìå ïîëíîöåííîãî ïèòàíèÿ æèâîòíûõ îñîáîå ìåñòî çàíèìàþò ìèíåðàëüíûå ýëåìåíòû, îñíîâíûìè èñòî÷íèêàìè êîòîðûõ ÿâëÿþòñÿ ðàñòèòåëüíûå êîðìà. Ýêñïåðèìåíòàëüíûìè ðàáîòàìè äîêàçàíî, ÷òî ïðè äîáàâêå ê ðàöèîíó íåäîñòàþùèõ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ ïîâûøàåòñÿ íà 8–10 %, óëó÷øàåòñÿ õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà [2]. Âàæíåéøèì ôàêòîðîì áàëàíñèðîâàíèÿ ðàöèîíîâ ïî êîìïëåêñó ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ ÿâëÿåòñÿ èñïîëüçîâàíèå ìèêðîäîáàâîê, ñðåäè êîòîðûõ îñîáîå ìåñòî çàíèìàþò äåôèöèòíûå â áèîñôåðå ìèêðîýëåìåíòû. Ïðîãðåññ â îáëàñòè ìèíåðàëüíîãî ïèòàíèÿ íå äîñòèã òîãî óðîâíÿ, êîòîðûé áû îòâå÷àë ñîâðåìåííûì òðåáîâàíèÿì. Ïðèìåíåíèå

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 65

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

íåîðãàíè÷åñêèõ ñîëåé ìåòàëëîâ (öèíê, ìåäü, æåëåçî è ò. ä.) âîøëî â ïðàêòèêó æèâîòíîâîäñòâà è â òå÷åíèå ìíîãèõ ëåò ïîçâîëÿëî ïîääåðæèâàòü áàëàíñ ýòèõ ýëåìåíòîâ â îðãàíèçìå. Îäíàêî ïîâûøåíèå ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ ñäåëàëî èõ áîëåå òðåáîâàòåëüíûìè ê ñîîòíîøåíèþ ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ â êîðìàõ. Òî ðàâíîâåñèå, êîòîðîãî áåç òðóäà ìîæíî áûëî äîñòè÷ü ñ ïîìîùüþ íåîðãàíè÷åñêèõ ñîëåé ìåòàëëîâ, óæå íå óäîâëåòâîðÿåò ïîòðåáíîñòè ñîâðåìåííûõ ïîðîä ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ. Â ïîñëåäíèå ãîäû ïîÿâèëèñü íîâûå ôàêòû, êîòîðûå ñóùåñòâåííî èçìåíèëè ïðåäñòàâëåíèÿ î òîì, êàê íîðìèðîâàòü äîáàâêè ìèêðîýëåìåíòîâ â ðàöèîíàõ. Ñåé÷àñ èçâåñòíî, ÷òî â îðãàíèçìå ìèêðîýëåìåíòû îáíàðóæåíû, ãëàâíûì îáðàçîì, â ñâÿçàííîé ñ áåëêàìè ôîðìå. Ýòî çàùèùàåò èõ ðåàêöèîííûå ãðóïïû îò ó÷àñòèÿ â ðàçëè÷íûõ ðåàêöèÿõ è ïðåäîòâðàùàåò îò íåæåëàòåëüíûõ âçàèìîäåéñòâèé. Íå ìåíåå âàæíî, ÷òî âûñîêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ìèêðîýëåìåíòîâ îðãàíè÷åñêèõ ôîðì ïðåäîñòàâëÿåò âîçìîæíîñòü ñîêðàòèòü èõ äîçû â 3–4 ðàçà ïðè òîì æå áèîëîãè÷åñêîì ýôôåêòå, â ðåçóëüòàòå èõ êîíöåíòðàöèÿ â êàëå çíà÷èòåëüíî ñíèæåòñÿ. Ðàçëè÷àþò îòëè÷èòåëüíûå ñâîéñòâà îðãàíè÷åñêèõ ôîðì ìèêðîýëåìåíòîâ: ôîðìà, çàùèùåííàÿ îò õèìè÷åñêèé ðåàêöèé â ïèùåâàðèòåëüíîì òðàêòå; ôîðìà, ãîòîâàÿ äëÿ âñàñûâàíèÿ, îáëàäàþùàÿ âûñîêîé ñêîðîñòüþ ïðîíèêíîâåíèÿ ÷åðåç êëåòî÷íûå ìåìáðàíû; õåëàòû ñòàáèëüíû â êèñëîé ñðåäå, îíè ìîãóò âñàñûâàòüñÿ àíàëîãè÷íî àìèíîêèñëîòàì. Â ïîñëåäíèå ãîäû â æèâîòíîâîäñòâå óñïåøíî èñïîëüçóþòñÿ åñòåñòâåííûå è áåçîïàñíûå äëÿ ñêîòà ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå äîáàâêè è ïðîáèîòèêè, êîòîðûå ñòèìóëèðóþò ïèùåâàðåíèå è ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîâ ðàöèîíà, ïîâûøàÿ òåì ñàìûì ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ. Îäíèì èç òàêèõ ïðåïàðàòîâ ÿâëÿåòñÿ äîáàâêà Ñåë-Ïëåêñ ïðîèçâîäñòâà ôèðìû «Îëëòåê». Ñåë-Ïëåêñ ñîäåðæèò 1000 ìã/êã ñåëåíà, áîëåå 98 % êîòîðîãî

ïðåäñòàâëåíî ñåëåíîìåòèîíèíîì è ñåëåíîöèñòåèíîì, ò. å. áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè ôîðìàìè ýòîãî ìèêðîýëåìåíòà, îáíàðóæåííûìè â ïðèðîäå. Äèàïàçîí ìåæäó òîêñè÷åñêîé è áèîëîãè÷åñêîé äîçàìè ñåëåíà î÷åíü óçîê, à ïðèìåíÿåìûå ñîåäèíåíèÿ õèìè÷åñêè âåñüìà àêòèâíû, ïîýòîìó âàæíî íàéòè îïòèìàëüíî ýôôåêòèâíûé óðîâåíü âêëþ÷åíèÿ ñåëåíà â ðàöèîíû êîðîâ íà ðàçíûõ ôèçèîëîãè÷åñêèõ ñòàäèÿõ ëàêòàöèè. Òàêæå íîðìû ñêàðìëèâàíèÿ ýòîãî ýëåìåíòà äëÿ ìîëî÷íûõ êîðîâ íîñÿò îðèåíòèðîâî÷íûé õàðàêòåð è ïðè áàëàíñèðîâàíèè ðàöèîíîâ ôàêòè÷åñêè íå ó÷èòûâàþòñÿ. Â ñâÿçè ýòèì áûëî ðåøåíî èçó÷èòü ïðîäóêòèâíîñòü âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíîïåñòðîé ïîðîäû â çàâèñèìîñòè îò óðîâíÿ ñîäåðæàíèÿ ñåëåíà â ðàöèîíàõ. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Â ó÷åáíî-îïûòíîì õîçÿéñòâå Òþìåíñêîé ÃÑÕÀ ïðîâåëè íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò íà êîðîâàõ-àíàëîãàõ ñ óäîåì çà ïðåäûäóùóþ ëàêòàöèþ ñâûøå 7000 êã ìîëîêà, èç êîòîðûõ ñôîðìèðîâàëè òðè ãðóïïû ïî 10 ãîëîâ â êàæäîé (êîíòðîëüíàÿ, 1-ÿ îïûòíàÿ, 2-ÿ îïûòíàÿ). Ïåðåä îïûòîì ïðîâåëè àíàëèç õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà êîðìîâ, â òîì ÷èñëå íà ñîäåðæàíèå ñåëåíà. Âñå æèâîòíûå ïîëó÷àëè õîçÿéñòâåííûé ðàöèîí, ñîñòîÿùèé èç êîðìîñìåñè – 30 êã è äðîáëåíîé çåðíîñìåñè – 6 êã. Îòëè÷èå â êîðìëåíèè çàêëþ÷àëîñü â òîì, ÷òî àíàëîãè 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï ïîëó÷àëè åæåäíåâíî äîáàâêó ñåëåíà (â âèäå Ñåë-Ïëåêñà) â êîëè÷åñòâå 2,3 è 4,0 ã íà ãîëîâó â ñóòêè. Óðîâåíü îáåñïå÷åííîñòè ýòèõ êîðîâ ñåëåíîì ñîñòàâèë 0,2 è 0,3 ìã/êã ñóõîãî âåùåñòâà, òîãäà êàê êîíòðîëüíûå æèâîòíûå ïîòðåáëÿëè ñ êîðìîì 1,32 ìã ñåëåíà, è óðîâåíü îáåñïå÷åííîñòè ó íèõ íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ 0,07 ìã/êã ñóõîãî âåùåñòâà. Â ó÷åáíî-îïûòíîì õîçÿéñòâå ÒÃÑÕÀ îáúåìèñòàÿ ÷àñòü ðàöèîíà ñêàðìëèâàåòñÿ â âèäå èçìåëü÷åííîé îäíîðîäíîé êîðìîñìåñè. Êîðìîñìåñü ãîòîâèëàñü ïåðåä êàæäûì êîðìëåíèåì è ñîñòîÿëà èç 30 % – ñèëîñà êóêóðóçíîãî,

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 66

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

55 % – ñåíàæà ïëåíî÷íîé óïàêîâêè, 5 % – ñåíà ìíîãîëåòíèõ òðàâ, 9 % – êîíöåíòðàòîâ (ïëþùåíàÿ çåðíîñìåñü, æìûõ). Ïîâàðåííàÿ ñîëü, ôîñôàòû, ïàòîêà òàêæå âõîäèëè â ñîñòàâ êîðìîñìåñè. Äðîáëåíóþ çåðíîñìåñü (îâåñ, ïøåíèöà, ãîðîõ) êîðîâû ïîëó÷àëè èíäèâèäóàëüíî â çàâèñèìîñòè îò ïðîäóêòèâíîñòè. Èç âñåõ ôàêòîðîâ, îïðåäåëÿþùèõ ïèòàòåëüíîñòü ðàöèîíîâ è èõ ïîåäàåìîñòü, íàèáîëåå âàæíûì ÿâëÿåòñÿ êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåðãèè è ñûðîãî ïðîòåèíà â ñóõîì âåùåñòâå. Ïî ìíåíèþ À.È. Ôèöåâà [11], ýíåðãîíàñûùåííûìè è âûñîêîïðîòåèíîâûìè ñ÷èòàþòñÿ êîðìà, ñîäåðæàùèå â 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà íå ìåíåå 10 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè è 14–16 % ñûðîãî ïðîòåèíà. Êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåðãèè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîñòàâèëà 10,02 ÌÄæ, 1-é îïûòíîé – 9,98, 2-é îïûòíîé – 10,25 ÌÄæ. Â 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà ðàöèîíà êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîäåðæàëîñü 1,00 ÝÊÅ, â ðàöèîíàõ 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï – 0,99 è 1,03 ÝÊÅ ñîîòâåòñòâåííî. Ïîâûøåíèå ïîëíîöåííîñòè ðàöèîíîâ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ è óëó÷øåíèå èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè çàâèñèò îò ïðîòåèíîâîé îáåñïå÷åííîñòè ðàöèîíîâ. Ñûðîé ïðîòåèí â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà êîíòðîëüíîé ãðóïïû çàíèìàë 14,13 %, à â ðàöèîíàõ 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï – 13,98 è 13,75 % ñîîòâåòñòâåííî. Íàèáîëåå âàæíûì êîìïîíåíòîì, âëèÿþùèì íà ïåðåâàðèìîñòü îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà ðàöèîíîâ è ñîäåðæàíèÿ â íèõ îáìåííîé ýíåðãèè, ÿâëÿåòñÿ êëåò÷àòêà. Ñîäåðæàíèå ñûðîé êëåò÷àòêè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíîâ êîíòðîëüíîé è îïûòíûõ ãðóïï íå ïðåâûøàëî 20 %. Â ïèòàíèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ çíà÷åíèå ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ ÷ðåçâû÷àéíî âåëèêî, õîòÿ îíè íå èìåþò ýíåðãåòè÷åñêîé öåííîñòè. Îáúÿñíÿåòñÿ ýòî òîé áîëüøîé ðîëüþ, êîòîðóþ ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà èãðàþò âî âñåõ ïðîöåññàõ îáìåíà âåùåñòâ, ïðîèñõîäÿùèõ â îðãàíèçìå. Ïðè íîðìèðîâàíèè êîðìëåíèÿ

æèâîòíûõ ó÷èòûâàþò ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòû. Èç ìèêðîýëåìåíòîâ íàèáîëüøåå çíà÷åíèå èìåþò Co, Zn, J, Mn, Fe, Cu [6]. Ïîëíîöåííûì è ñáàëàíñèðîâàííûì ìîæíî ñ÷èòàòü òàêîå êîðìëåíèå ëàêòèðóþùèõ êîðîâ, êîãäà â ðàñ÷åòå íà 1 ÝÊÅ ðàöèîíà ïðèõîäèòñÿ: 5,5–6,5 ã êàëüöèÿ; 4,0–5,0 ã ôîñôîðà; 6,0 ã êàëèÿ; 7,0–10,0 ìã ìåäè; 0,5–0,8 ìã êîáàëüòà; 45–65 ìã ìàðãàíöà; 0,9 òûñ. ÌÅ âèòàìèíà D [7]. Ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ è ôîñôîðà â ðàñ÷åòå íà 1 ÝÊÅ â ðàöèîíàõ ïîäîïûòíûõ êîðîâ áûëî íà óðîâíå 7,19 è 3,8 ã ñîîòâåòñòâåííî. Ñîîòíîøåíèå êàëüöèÿ ê ôîñôîðó â ñðåäíåì ñîñòàâèëî 1,9:1. Ïðè àíàëèçå ìèíåðàëüíîãî ïèòàíèÿ ñëåäóåò îòìåòèòü äåôèöèò ìåäè, öèíêà, ìàðãàíöà, ñåëåíà. Ââîä Ñåë-Ïëåêñà êîìïåíñèðîâàë äåôèöèò ñåëåíà â ðàöèîíàõ îïûòíûõ ãðóïï. Â ðàöèîíàõ îïûòíûõ ãðóïï ñîäåðæàíèå æèðà áûëî â ïðåäåëàõ 3,59 % îò ñóõîãî âåùåñòâà. Òàêèì îáðàçîì, ðàöèîíû êîðîâ ñîîòâåòñòâîâàëè íîðìàì êîðìëåíèÿ è óäîâëåòâîðÿëè ïîòðåáíîñòü îðãàíèçìà â ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâà è ýíåðãèè. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Â îáìåíå âåùåñòâ ìåæäó îðãàíèçìîì è âíåøíåé ñðåäîé âåäóùåå ìåñòî çàíèìàåò àçîòèñòûé îáìåí. Íåçàâèñèìî îò ñîñòîÿíèÿ îðãàíèçìà â íåì íåïðåðûâíî ïðîèñõîäÿò ïðîöåññû ñèíòåçà è ðàñïàäà òêàíåâûõ áåëêîâ. Êëþ÷åâîé îñîáåííîñòüþ àçîòèñòîãî îáìåíà ó æâà÷íûõ ÿâëÿåòñÿ ñâÿçü îáìåíà àçîòà ó æèâîòíîãîõîçÿèíà ñ îáìåíîì àçîòà ó ìèêðîáíîé ïîïóëÿöèè ðóáöà [4]. ×àñòü ïîñòóïèâøèõ ñ êîðìîì àçîòèñòûõ âåùåñòâ âûäåëÿåòñÿ â ìî÷å è êàëå. Îñòàâøèéñÿ â òåëå àçîò èäåò íà âîññòàíîâëåíèå ïîòåðÿííûõ â ðåçóëüòàòå ýíäîãåííûõ ïðåâðàùåíèé àçîòèñòûõ âåùåñòâ, à òàêæå ìîæåò áûòü îòëîæåí â âèäå ïðîäóêöèè èëè âûäåëåí ñ ìîëîêîì. Íà îñíîâàíèè äàííûõ ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà, õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà êîðìîâ, êàëà, ìî÷è è ìîëîêà áûë ðàññ÷èòàí áàëàíñ àçîòà, êàëüöèÿ è ôîñôîðà. Â ïåðèîä ïðîâåäåíèÿ ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà âñå æèâîòíûå èìåëè ïîëîæèòåëüíûé áàëàíñ àçîòà (òàáë. 1).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 67

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Âñå æèâîòíûå ïîòðåáèëè ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâîå êîëè÷åñòâî àçîòà. Âûäåëåíèå àçîòà â êàëå ó êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû áûëî íà 7,38 ã, èëè 5,78% (P<0,05), áîëüøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé ãðóïïå, è íà 11,97 ã, èëè íà 9,73 % (P<0,01), ÷åì ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû. Êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïåðåâàðèâàëè àçîòà íà 4,72 % áîëüøå, ÷åì êîíòðîëüíûå, è íà 3,89 % áîëüøå, ÷åì àíàëîãè 1-é îïûòíîé ãðóïïû. Êîðîâû êîíòðîëüíîé ãðóïïû âûäåëèëè ñ ìî÷îé àçîòà íà 2,95 % áîëüøå, ÷åì æèâîòíûå 1-é îïûòíîé, è íà 5,37 % (P<0,05), ÷åì êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû. Ìàêñèìàëüíîå âûäåëåíèå àçîòà ñ ìîëîêîì îòìå÷åíî ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû – 134,22 ã, ÷òî áîëüøå íà 14,96 % (P<0,05), ÷åì â êîíòðîëüíîé, è íà 6,04 % ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè 1-é îïûòíîé ãðóïïû. Êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû áîëåå ýôôåêòèâíî èñïîëüçîâàëè àçîò íà ïðîäóêöèþ îò ïðèíÿòîãî è ïåðåâàðåííîãî – íà 3,79 è 3,92 % ïî ñðàâíåíèþ ñ æèâîòíûìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû è – íà 1,31 è 0,89 % ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè 1-é îïûòíîé. Æèâîòíûå êîíòðîëüíîé è 2-é îïûòíîé ãðóïï áîëüøå îòëîæèëè àçîòà â òåëå, ÷åì êîðîâû 1-é îïûòíîé ãðóïïû. Âûñîêîïðîäóêòèâíûå êîðîâû òðåáóþò âûñîêîé êîíöåíòðàöèè îáìåííîé ýíåðãèè â

ðàöèîíàõ, îñîáåííî â ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè, êîãäà êîðîâà äàåò îêîëî 50 % âàëîâîé ïðîäóêöèè [13]. Ýíåðãåòè÷åñêèé îáìåí ÿâëÿåòñÿ ñîñòàâíîé ÷àñòüþ îáìåíà âåùåñòâ, ïðîòåêàþùåãî â îðãàíèçìå. Ýíåðãèÿ ïîñòóïàåò â îðãàíèçì æèâîòíûõ ñ îðãàíè÷åñêèìè âåùåñòâàìè, âûäåëÿåòñÿ ñ êàëîì, ìî÷îé, ïðîäóêöèåé, à òàêæå â âèäå òåïëà ñî âñåé ïîâåðõíîñòè òåëà, ñëèçèñòûõ îáîëî÷åê ñ íàñûùåííûìè âîäÿíûìè ïàðàìè, âûäûõàåìûì âîçäóõîì, ñ íåäîîêèñëåííûìè ãàçîîáðàçíûìè âåùåñòâàìè [12]. Ðàñïðåäåëåíèå è èñïîëüçîâàíèå ýíåðãèè ó êîðîâ ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 2. Æèâîòíûå 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè äîñòîâåðíî áîëüøå ýíåðãèè ñ êîðìîì, êàê ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé, òàê è 1-é îïûòíîé ãðóïïàìè íà 2,93 è 3,31 % (P<0,001). Ñ êàëîì æèâîòíûå êîíòðîëüíîé è 1-é îïûòíîé ãðóïï âûäåëèëè ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâîå êîëè÷åñòâî ýíåðãèè – 78,19 è 78,39 ÌÄæ. Æèâîòíûå 2-é îïûòíîé ãðóïïû ñ êàëîì âûäåëèëè äîñòîâåðíî ìåíüøå ýíåðãèè íà 3,53 ÌÄæ è 3,75 ÌÄæ, èëè íà 4,73 è 4,99 % (P<0,01) ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè êîíòðîëüíîé è 1-é îïûòíîé ãðóïï. Ïåðåâàðåíî ýíåðãèè áîëüøå æèâîòíûìè 2-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 5,47 è 6,14 % (P<0,01) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé è 1-é îïûòíîé Òàáëèöà 1

Áàëàíñ è èñïîëüçîâàíèå àçîòà ó êîðîâ, ã (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ Ïðèíÿòî ñ êîðìîì Ïåðåâàðåíî Âûäåëåíî: ñ êàëîì ñ ìîëîêîì ñ ìî÷îé Áàëàíñ (±) Èñïîëüçîâàíî àçîòà íà ïðîäóêöèþ, %: îò ïðèíÿòîãî îò ïåðåâàðåííîãî

2-ÿ îïûòíàÿ

426,01±5,03 291,01±5,46

420,96±5,36 293,34±7,15

427,79±7,29 304,76±5,95

135,00±0,44 116,75±1,71 151,35±1,84 22,91±1,09

127,62±1,66* 126,58±3,95 147,02±1,56 19,74±7,71

123,03±2,09** 134,22±5,31* 143,64±1,04* 26,90±1,60

27,41 40,12

30,07 43,15

31,38 44,04

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 68

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Òàáëèöà 2 Ðàñïðåäåëåíèå è èñïîëüçîâàíèå ýíåðãèè ó êîðîâ, ÌÄæ (X±Sx) (â ñðåäíåì çà ñóòêè) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ Ïîòðåáëåíî ÂÝ êîðìà Âûäåëåíî ñ êàëîì Ïåðåâàðåíî ýíåðãèè % îò ÂÝ Âûäåëåíî ñ ìî÷îé % îò ÏÝ Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ % îò ÏÝ Ýíåðãèÿ òåïëîïðîäóêöèè % îò ÎÝ Ýíåðãèÿ ìîëîêà Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ÎÝ, %

307,704±0,70 78,19±0,42 229,51±1,00 74,59 40,78±0,11 17,77 188,73±1,60 82,23 123,68±0,58 65,53 65,05±0,34 34,47

306,571±1,03 316,719±0,54*** 78,39±0,55 74,66±0,30** 228,19±1,70 242,06±0,69** 74,43 76,43 40,38±0,51 42,81±0,03** 17,70 17,69 187,81±1,18 199,25±0,71** 82,30 82,31 121,68±0,94 130,68±1,12* 64,79 65,59 66,13±0,42 68,57±0,18** 35,21 34,41

Çäåñü è äàëåå: * P<0,05; ** P<0,01; *** P<0,001. ÂÝ – âàëîâàÿ ýíåðãèÿ, ÏÝ – ïåðåâàðèìàÿ ýíåðãèÿ, ÎÝ – îáìåííàÿ ýíåðãèÿ.

ãðóïïàìè. Æèâîòíûå êîíòðîëüíîé è 1-é îïûòíîé ãðóïï ïåðåâàðèëè ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâîå êîëè÷åñòâî ýíåðãèè. Ñ ìî÷îé äîñòîâåðíî áîëüøå âûäåëèëè ýíåðãèè êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû. Ìàêñèìóì îáìåííîé ýíåðãèè èìåëè êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû – 199,25 ÌÄæ, ÷òî áîëüøå íà 10,52 ÌÄæ, èëè 5,57% (P<0,01), ÷åì ó æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû è íà 11,44 ÌÄæ, èëè 6,09% (P<0,01) â ñðàâíåíèè ñ êîðîâàìè 1-é îïûòíîé ãðóïïû. Ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî îáìåííîé ýíåðãèè çàòðàòèëè íà ïðîèçâîäñòâî ìîëîêà êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû – 68,57 ÌÄæ, ÷òî íà 3,52 ÌÄæ (P<0,01), èëè íà 5,41% áîëüøå æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ðàçíèöà ïî äàííîìó ïîêàçàòåëþ ìåæäó êîðîâàìè 2-é è 1-é îïûòíûõ ãðóïï ñîñòàâèëà 2,44 ÌÄæ, èëè 3,69 % (P<0,05). Òàêèì îáðàçîì, ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàëè îáìåííóþ ýíåðãèþ êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû. Îñíîâíûì êðèòåðèåì, ïîçâîëÿþùèì îöåíèòü ýôôåêòèâíîñòü äåéñòâèÿ êîðìîâ è êîð-

ìîâûõ äîáàâîê, ÿâëÿåòñÿ ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü (òàáë. 3). Êàê ïîêàçàëè ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ, äîïîëíèòåëüíîå îáåñïå÷åíèå ðàöèîíîâ ñåëåíîì ïðèâåëî ê ïîâûøåíèþ ñðåäíåñóòî÷íîãî óäîÿ â 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïïàõ. Çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè îò êîðîâ 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï áûëî ïîëó÷åíî ìîëîêà áîëüøå íà 7,93 è 9,50 % (P<0,05) ÷åì îò êîíòðîëüíûõ æèâîòíûõ. Â ïåðåñ÷åòå íà 4 %-íóþ æèðíîñòü ðàçíèöà â óäîå óâåëè÷èëàñü äî 8,98 (P<0,05) è 16,38 % (P<0,01) â ïîëüçó îïûòíûõ ãðóïï. Íàèâûñøèé óäîé ìîëîêà áûë îòìå÷åí ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû, êîòîðûé áûë âûøå íå òîëüêî ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíûìè æèâîòíûìè, íî è ñ àíàëîãàìè 1-é îïûòíîé ãðóïïû íà 6,79 %. Âûõîä ìîëî÷íîãî æèðà ó êîðîâ 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï áûë áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé íà 8,99 êã è 16,41 êã, èëè íà 8,97 % è 16,38 % (P<0,05), ìîëî÷íîãî áåëêà – íà 8,80 êã è 11,05 êã, èëè íà 12,06 (P<0,01) è 15,15 % (P<0,01) ñîîòâåòñòâåííî.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 69

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Òàáëèöà 3 Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ, êã (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ (n=10) (n=10) Óäîé çà 100 äí. ëàêòàöèè Óäîé â ïåðåñ÷åòå íà 4 %-íóþ æèðíîñòü Âûõîä ìîëî÷íîãî æèðà Âûõîä ìîëî÷íîãî áåëêà

2-ÿ îïûòíàÿ (n=10)

2420,00±73,00 2612,00±54,00* 2650,00±65,00* 2504,70±62,51 2729,54±43,25* 2915,00±55,93** 100,19±4,08 109,18±4,32 116,60±3,90* 72,96±1,22 81,76±1,18** 84,01±1,65*

Ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû âûõîä ìîëî÷íîãî æèðà è áåëêà áûë áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïîé íà 6,79 è 2,75 % ñîîòâåòñòâåííî. Âûâîä. Ñëåäîâàòåëüíî, ïîâûøåíèå äîçû ñåëåíà äî 0,3 ìã/êã ñóõîãî âåùåñòâà ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü è óâåëè÷èâàåò âûõîä ìîëî÷íîãî æèðà è áåëêà. Ëèòåðàòóðà 1. Архипов А.В. Âûñîêîêà÷åñòâåííûå êîðìà – îñíîâà óñïåõà â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå / À.Â. Àðõèïîâ, Ë.Â. Òîðîïîâà // Âåñòíèê Áðÿíñêîé ÃÑÕÀ. – Áðÿíñê, 2010. – ¹ 3. – Ñ. 3–23. 2. Алиханова М. Âëèÿíèå ñîëåé íåäîñòàþùèõ ìèêðîýëåìåíòîâ íà óäîè êîðîâ / Ì. Àëèõàíîâ, Ð. ×àâòîðàåâ // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2004. – ¹ 7. – Ñ. 26–27. 3. Беденко А. Îðãàíè÷åñêèå ìèêðîýëåìåíòû â ñîâðåìåííîì æèâîòíîâîäñòâå /À. Áåäåíêî // Êîìáèêîðìà. – 2008. – ¹ 6. – Ñ. 87–88. 4. Еловиков С.Б. Ìåòàáîëèçì àçîòèñòûõ âåùåñòâ ó ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ïðè ïðèìåíåíèè íîâûõ ÁÂÌÄ / Ñ.Á. Åëîâèêîâ, À.À. Ìåíüêîâà // Çîîòåõíèÿ. – 2007. – ¹ 1. – Ñ. 14–15. 5. Кабиров Г.Ф. Õåëàòíûå ôîðìû áèîãåííûõ ìåòàëëîâ â æèâîòíîâîäñòâå / Ã.Ô. Êàáèðîâ, Ã.Ï. Ëîãèíîâ, Í.Ç. Õàçèêîâ // Êàçàíü: ÔÃÎÓ ÂÏÎ «ÊÃÀÂÌ», 2004. – 248 ñ. 6. Мысик А.Т. Ïèòàòåëüíîñòü êîðìîâ, ïîòðåáíîñòü æèâîòíûõ è íîðìèðîâàíèå êîðìëåíèÿ / À.Ò. Ìûñèê // Çîîòåõíèÿ. – 2007. – ¹ 1. – Ñ. 7–13.

7. Немерович Л. Îïòèìèçàöèÿ êîðìëåíèÿ äîéíîãî ñòàäà â çèìíåñòîéëîâûé ïåðèîä / Ë. Íåìåðîâè÷, Í. Ìàêñèìþê, Í. Õàáàðîâà // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2007. – ¹ 7. – Ñ. 24–25. 8. Топорова Л. Õåëàòíûå ìèêðîìèíåðàëüíûå ñîåäèíåíèÿ â êîðìëåíèè âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ / Ë. Òîðîïîâà, À. Ëàðøèí // Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî. – 2006. – ¹ 1. – Ñ. 20–23. 9. Топорова Л.В. Âëèÿíèå íîâîãî õåëàòíîãî ñîåäèíåíèÿ íà ïðîäóêòèâíîñòü è êà÷åñòâî ìÿñà ñâèíåé / Ë.Â. Òîðîïîâà, È.Â. Òîðîïîâà, Ñ.À. Ìåëüíèêîâà, Å.Ã. Õìåëü÷åíêî // Ñâèíîôåðìà. – 2007. – ¹ 4. – Ñ. 25–30. 10. Топорова Л. Ýôôåêòèâíîñòü îðãàíîìèíåðàëüíûõ äîáàâîê â êîðìëåíèè æèâîòíûõ / Ë. Òîðîïîâà, Ñ. Ñåðåáðåííèêîâà, Â. Ãàëàøîâ è äð. // Ãëàâíûé çîîòåõíèê. – 2012. – ¹ 1. – Ñ. 16–25. 11. Фицев А.И. Ñïîñîáû çàãîòîâêè è èñïîëüçîâàíèÿ ýíåðãîíàñûùåííûõ è âûñîêîïðîòåèíîâûõ êîðìîâ /À.È. Ôèöåâ // Çîîòåõíèÿ. – 2004. – ¹ 1. – Ñ. 11–13. 12. Хазиахметов Ф.С. Íîðìèðîâàííîå êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ / Ô.Ñ. Õàçèàõìåòîâ, Á.Ã. Øàðèÿíîâ, Ð.À. Ãàëëÿìîâ. – ÑÏá., 2005. – Ñ. 122–126. 13. Харитонов Е. Îïòèìàëüíîå êîðìëåíèå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ìîëî÷íûõ êîðîâ / Å. Õàðèòîíîâ//Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî. – 2007. – ¹ 10. – Ñ. 28–31.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012

22:13

Page 70

Ïðàâèëà ïðåäîñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî» Â ðåäàêöèþ æóðíàëà ïðåäîñòàâëÿþòñÿ: 1. Àâòîðñêèé îðèãèíàë ñòàòüè (íà ðóññêîì ÿçûêå) – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå (ñ äàòîé è ïîäïèñüþ àâòîðà) è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ïåðâûé îòäåëüíûé ôàéë íà CD-äèñêå/ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003). 2. Âåñü òåêñò íàáèðàåòñÿ øðèôòîì Times New Roman Cyr, êåãëåì 12 pt, ñ ïîëóòîðíûì ìåæäóñòðî÷íûì èíòåðâàëîì. Îòñòóïû â íà÷àëå àáçàöà – 0,7 ñì, àáçàöû ÷åòêî îáîçíà÷åíû. Ïîëÿ (â ñì): ñëåâà è ñâåðõó – 2, ñïðàâà è ñíèçó – 1,5. Íóìåðàöèÿ – «îò öåíòðà» ñ ïåðâîé ñòðàíèöû. Îáúåì ñòàòüè – íå áîëåå 15–16 òûñ. çíàêîâ ñ ïðîáåëàìè (ñ ó÷åòîì àííîòàöèé, êëþ÷åâûõ ñëîâ, ïðèìå÷àíèé, ñïèñêîâ èñòî÷íèêîâ). Ñòðóêòóðà òåêñòà: Ñâåäåíèÿ îá àâòîðå / àâòîðàõ: èìÿ, îò÷åñòâî, ôàìèëèÿ, äîëæíîñòü, ìåñòî ðàáîòû, ó÷åíîå çâàíèå, ó÷åíàÿ ñòåïåíü, äîìàøíèé àäðåñ (ñ èíäåêñîì), êîíòàêòíûå òåëåôîíû (ðàá., äîì.), àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû, – ðàçìåùàþòñÿ ïåðåä íàçâàíèåì ñòàòüè â óêàçàííîé âûøå ïîñëåäîâàòåëüíîñòè (ñ âûðàâíèâàíèåì ïî ïðàâîìó êðàþ). Íàçâàíèå ñòàòüè. Àííîòàöèÿ ñòàòüè (3–10 ñòðîê) îá àêòóàëüíîñòè è íîâèçíå òåìû, î ãëàâíûõ ñîäåðæàòåëüíûõ àñïåêòàõ ðàçìåùàåòñÿ ïîñëå íàçâàíèÿ ñòàòüè (êóðñèâîì). Êëþ÷åâûå ñëîâà ïî ñîäåðæàíèþ ñòàòüè (8–10 ñëîâ) ðàçìåùàþòñÿ ïîñëå àííîòàöèè. Îñíîâíîé òåêñò ñòàòüè æåëàòåëüíî ðàçáèòü íà ïîäðàçäåëû (ñ ïîäçàãîëîâêàìè). Èíèöèàëû â òåêñòå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë ñ ôàìèëèåé (îäíîâðåìåííîå íàæàòèå êëàâèø «Ctrl» + «Shift» + «ïðîáåë». Ìåæäó èíèöèàëàìè ïðîáåëîâ íåò. Ñîêðàùåíèÿ òèïà ò.å., ò.ê. è ïîäîáíûå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë. Â òåêñòå èñïîëüçóþòñÿ êàâû÷êè «…», åñëè âñòðå÷àþòñÿ âíóòðåííèå è âíåøíèå êàâû÷êè, òî âíåøíèìè âûñòóïàþò «åëî÷êè», âíóòðåííèìè «ëàïêè» – «…’’…’’». Â òåêñòå èñïîëüçóåòñÿ äëèííîå òèðå (–), ïîëó÷àåìîå ïóòåì îäíîâðåìåííîãî íàæàòèÿ êëàâèø «Ctrl» + «Alt» + «-», à òàêæå äåôèñ (-). Òàáëèöû, ñõåìû, ðèñóíêè è ôîðìóëû â òåêñòå äîëæíû íóìåðîâàòüñÿ; ñõåìû è òàáëèöû äîëæíû èìåòü çàãîëîâêè, ðàçìåùåííûå íàä ñõåìîé èëè ïîëåì òàáëèöû, à êàæäûé ðèñóíîê – ïîäðèñóíî÷íóþ ïîäïèñü. Ñïèñîê èñïîëüçîâàííîé ëèòåðàòóðû / èñïîëüçîâàííûõ èñòî÷íèêîâ (åñëè â ñïèñîê âêëþ÷åíû ýëåêòðîííûå ðåñóðñû) îôîðìëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèíÿòûìè ñòàíäàðòàìè, âûíîñèòñÿ â êîíåö ñòàòüè. Èñòî÷íèêè äàþòñÿ â àëôàâèòíîì ïîðÿäêå (ðóññêèé, äðóãèå ÿçûêè). Îòñûëêè ê ñïèñêó â îñíîâíîì òåêñòå äàþòñÿ â êâàäðàòíûõ ñêîáêàõ [íîìåð èñòî÷íèêà â ñïèñêå, ñòðàíèöà]. Ïðèìå÷àíèÿ íóìåðóþòñÿ àðàáñêèìè öèôðàìè (ñ èñïîëüçîâàíèåì êíîïêè ìåíþ òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà «íàäñòðî÷íûé çíàê» – õ2). Ïðè îôîðìëåíèè áèáëèîãðàôè÷åñêèõ èñòî÷íèêîâ, ïðèìå÷àíèé è ññûëîê àâòîìàòè÷åñêèå «ñíîñêè» òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà íå èñïîëüçóþòñÿ. «Ñíîñêà» äàåòñÿ â ïîäñòðî÷íèêå íà 1-é ñòðàíèöå â ñëó÷àå óêàçàíèÿ íà ïðîäîëæåíèå ñòàòüè è/èëè íà èñòî÷íèê ïóáëèêàöèè. Ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè îôîðìëÿþòñÿ ïî ñõåìå: íàçâàíèå/íîìåð ôàéëà èëëþñòðàöèè – ïîÿñíåíèÿ ê íåé (÷òî/êòî èçîáðàæåí, ãäå; äëÿ èçîáðàæåíèé îáëîæåê êíèã è èõ ñîäåðæèìîãî – áèáëèîãðàôè÷åñêîå îïèñàíèå; è ò. ï.). Íîìåðà ôàéëîâ â ñïèñêå äîëæíû ñîîòâåòñòâîâàòü íàçâàíèÿì/íîìåðàì ïðåäîñòàâëÿåìûõ ôîòîìàòåðèàëîâ. 3. Ìàòåðèàëû íà àíãëèéñêîì ÿçûêå – èíôîðìàöèÿ îá àâòîðå/àâòîðàõ, íàçâàíèå ñòàòüè, àííîòàöèÿ, êëþ÷åâûå ñëîâà – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (âòîðîé îòäåëüíûé ôàéë íà CD / ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003). 4. Èëëþñòðàòèâíûå ìàòåðèàëû – â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ôîòîãðàôèÿ àâòîðà îáÿçàòåëüíà, èëëþñòðàöèè) – îòäåëüíûìè ôàéëàìè â ôîðìàòàõ TIFF/JPG ðàçðåøåíèåì íå ìåíåå 300 dpi. Íå äîïóñêàåòñÿ ïðåäîñòàâëåíèå èëëþñòðàöèé, èìïîðòèðîâàííûõ â Word, à òàêæå èõ êñåðîêîïèé. Êî âñåì èçîáðàæåíèÿì àâòîðîì ïðåäîñòàâëÿþòñÿ ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè (âêëþ÷àþòñÿ â ôàéë ñ àâòîðñêèì òåêñòîì). 5. Çàïîëíåííûé â ýëåêòðîííîé ôîðìå Äîãîâîð àâòîðñêîãî çàêàçà (âûñûëàåòñÿ äîïîëíèòåëüíî). 6. Ðåêîìåíäàòåëüíîå ïèñüìî íàó÷íîãî ðóêîâîäèòåëÿ – îáÿçàòåëüíî äëÿ ïóáëèêàöèè ñòàòåé àñïèðàíòîâ è ñîèñêàòåëåé. Àâòîðû ñòàòåé íåñóò îòâåòñòâåííîñòü çà ñîäåðæàíèå ñòàòåé è çà ñàì ôàêò èõ ïóáëèêàöèè. Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ðàçäåëÿåò ìíåíèÿ àâòîðîâ è íå íåñåò îòâåòñòâåííîñòè çà íåäîñòîâåðíîñòü ïóáëèêóåìûõ äàííûõ. Ðåäàêöèÿ æóðíàëà íå íåñåò íèêàêîé îòâåòñòâåííîñòè ïåðåä àâòîðàìè è/èëè òðåòüèìè ëèöàìè è îðãàíèçàöèÿìè çà âîçìîæíûé óùåðá, âûçâàííûé ïóáëèêàöèåé ñòàòüè. Ðåäàêöèÿ âïðàâå èçúÿòü óæå îïóáëèêîâàííóþ ñòàòüþ, åñëè âûÿñíèòñÿ, ÷òî â ïðîöåññå ïóáëèêàöèè ñòàòüè áûëè íàðóøåíû ÷üèëèáî ïðàâà èëè îáùåïðèíÿòûå íîðìû íàó÷íîé ýòèêè. Î ôàêòå èçúÿòèÿ ñòàòüè ðåäàêöèÿ ñîîáùàåò àâòîðó, êîòîðûé ïðåäñòàâèë ñòàòüþ, ðåöåíçåíòó è îðãàíèçàöèè, ãäå ðàáîòà âûïîëíÿëàñü. Ïëàòà ñ àñïèðàíòîâ çà ïóáëèêàöèþ ðóêîïèñåé íå âçèìàåòñÿ. Ñòàòüè è ïðåäîñòàâëåííûå CD-äèñêè, äðóãèå ìàòåðèàëû íå âîçâðàùàþòñÿ. Ñòàòüè, îôîðìëåííûå áåç ó÷åòà âûøåèçëîæåííûõ Ïðàâèë, ê ïóáëèêàöèè íå ïðèíèìàþòñÿ. Ïðàâèëà ñîñòàâëåíû ñ ó÷åòîì òðåáîâàíèé, èçëîæåííûõ â Èíôîðìàöèîííîì ïèñüìå Âûñøåé àòòåñòàöèîííîé êîìèññèè Ìèíèñòåðñòâà îáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ îò 14.10.2008 ¹ 45.1–132 (http://vak.ed.gov.ru/ru/list/infletter-14-10-2008/).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 09 · 2012

9.qxp

05.08.2012