Historia de la tortilla Pocas preparaciones culinarias son tan rápidas y agradecidas como la tortilla. Amiga de nuestras reuniones, tapeos y tertulias, donde vaya una buena tortilla, si es de patatas mejor, que se quite todo lo demás. No hay nada más simple que una preparación de huevos en una sartén, vuelta y vuelta. Por eso, está claro que su origen debe venir de cuando empezaron a domesticarse las gallinas. Los más antiguos documentos que hablan de la tortilla datan del Imperio persa, antecedente de la tortilla de hierbas (kuku) típica de la cocina iraní. Ya los romanos conocían esta preparación. En el libro De Re Coquinaria hablan sobre una preparación esponjosa de huevos con leche. El nombre de “tortilla” viene del latín “torta” que significa “volteada”. Cuando los conquistadores llegaron a América, allí también se conocía ya la tortilla así que nadie puede reclamar su invención. Sin embargo, si hablamos de la “tortilla española”, la que lleva patatas y algunas veces cebolla, esa sí que tiene nombre propio. Parece ser que hay datos documentados sobre la “tortilla española” en Villanueva de la Serena en el siglo XVIII. Su invención se debe a dos hacendados de esta localidad pacense que para mitigar la hambruna buscaban un alimento barato a base de patata y, queriendo hacer pan, hicieron tortilla de patata. Hoy en día, la tortilla sea como sea es un básico en cualquier casa y aquí os dejo con más de 30 ideas para que disfrutéis de ella. Patricia Blanco Budia de Patty’s Cake
Tortilla de berenjena, jamรณn de York y queso del blog Todocooking Una delicia sencilla para empezar y no parar.
Tortilla de patatas y calabacín con cúrcuma al microondas del blog Todocooking Un aperitivo de lo más original y rápido.
Mini bocaditos de tortilla con pollo, bacon y verduras del blog Patty’s Cake Sencillos y fåciles de comer para los mås peques.
Tortilla dulce del blog Kids&Chic Porque tambiĂŠn hay tortillas muy dulces.
Tortilla de espárragos trigueros y salmón del blog Tú ves y yo hago Una combinación estupenda y saludable.
Tortilla de calabacĂn del blog No sin mi tapper Simplemente deliciosa.
Tortilla de pollo y verduras del blog Para estar por casa Una receta ideal de aprovechamiento.
Tortilla de patatas en salsa del blog Julia y sus recetas Si tenéis tortilla un poco reseca ésta es vuestra receta.
Tortilla española con calabacín y jamón del blog Los deseos del paladar Deliciosa combinación.
Pastel de tortillas del blog Mis chicos y yo Ideal para cuando viene gente a casa.
Caprichos de tortilla rellenos del blog El dulce paladar Sabrosos trocitos de tortilla rellenos.
Tortilla francesa con guisantes y queso del blog Recetas fรกcil con Bela Una cenita ligera y saludable.
Tortillitas de bacalao del blog La cocina de Estela Un clรกsico fantรกstico.
Tortilla de patatas chips del blog Postres originales Cuando la prisa nos invade.
Tortilla de patatas light del blog Eva en pruebas Quitando algunas calorĂas de mĂĄs.
Tortilla de espinacas del blog AsĂ se come en Granada Un gran aporte de hierro a nuestra dieta.
Tortilla de jueves lardero del blog Cuina amb la mestressa CalĂłrica pero exquisita.
Tortilla paisana del blog ApfelStrudel Kuchen Una combinaciรณn de ingredientes deliciosa.
Tortilla de bacalao y papas del blog Mandarinas y miel Un clรกsico hecho tortilla.
Tortilla de habitas con jamón del blog Chup, chup, chup Todo lo podemos hacer “tortillable”.
Montaditos de tortilla de alcachofas con sus chips del blog La Rosa dulce Un tapeo diferente y con mucho sabor.
Tortilla paisana del blog Mabel’s Kitchen Una mezcla de ingredientes que no te dejará indiferente.
Tortilla de queso y patatas del blog La tauleta Para cuando no tenemos tiempo y sí muchos restos en el frigorífico
Bundt cake de tortilla de patatas del blog Especialmente dulce No hay nada que no pueda adaptarse a un molde bundt.
Tortilla de pasta del blog Hay un recuerdo en mi plato La mejor opciรณn cuando nos sobra algo de pasta.
Frittata de verduras y queso del blog Tapitas y postres No hay nadie que se resista.
Tortilla de champiñones al curry del blog Aquí en mi salón Una combinación de ingredientes muy original.
Pimiento asado relleno de tortilla de patatas del blog Cocinando con mis cachorritos Irresistiblemente deliciosos.
Tortilla de patatas y cebolla en 5 minutos del blog Per sucar-hi pa Cuando el tiempo nos falta, tambiĂŠn tortilla.
Tortilla de patata rellena de queso manchego del blog Cuuking! Los pequeĂąos ratoncitos quedarĂĄn encantados.
Tortilla de espinacas del blog Sabrina’s Sea of Colors Tan simple como deliciosa.
Tortilla de patatas y berenjenas con queso Idiazábal del blog Cuadernos de cocina Una combinación espectacular.
Tortilla de bacalao y pimiento del blog Rezetas de Carmen Los ingredientes perfectos para un tapeo increĂble.
Tortilla bollillo liao del blog LĂame entre Una tortilla francesa muy especial.
Rollitos de tortilla del blog La hondonada de los dulces Un aperitivo de lo mรกs sencillo y elegante.
Tortilla dulce al Pedro Ximenez del blog Mi cocina y otras cosas Porque tambiĂŠn pueden ser dulces.
Tortilla de berenjenas del blog La cocina de Catina Pocas calorĂas y mucho sabor.
Tortilla samurái de patata y calabacín con salsa de soja del blog Saber culinario Las tortillas son tan adaptables…
Tortilla de grelos del blog Mil ideas, mil proyectos Sencilla y deliciosa.
Tortilla de calabacines con un toque oriental del blog La cocina de Lila Sabores de siempre con un toque novedoso.
Noemí Camuñez de Todocooking Patricia Blanco de Patty’s Cake Eloy Torres Portada