Wenn die Eiskristalle vor dem Fenster mit den Schatten des Kerzen lichts in der Stube um die Wette tanzen, dann ist es nicht mehr weit bis zum Fest der Liebe. Und weil die zu Weihnachten in ganz Europa auf unterschiedliche Art und Weise durch den Magen geht, decken wir in unserer Titelge schichte ab Seite 11 den Weih nachtstisch mit typischen Fest tagsgerichten unserer Nachbarn!
Feine Fleischgerichte spielen hierzulande auf vielen Weih nachtstafeln die Hauptrolle. Wie einfach und bequem Sie Ihre Lieb lings-Gustostücke bei unseren PENNY Fleischhauer:innen vor bestellen können, erfahren Sie von Seite 24 bis 27 – Tipps rund um die Zubereitung von Weih nachtsbraten & Co inklusive!
Feierliche Silvesterschmankerl für einen schmalen Taler, mit denen Sie das Jahr mit einem geschmacklichen Knall beenden, gibt es ab Seite 37!
Festliche Deko-Ideen, mit de nen Sie den Glanz von Weihnachten nicht nur ins Esszimmer, sondern ins ganze Haus bringen, haben wir auf den Seiten 50 und 51 für Sie zusammengetragen. In unserer Familienrubrik lassen wir es diesmal Ausflugstipps für eine Adventzeit in tierisch guter Gesellschaft rieseln. Und wie Sie nach der hektischen Weihnachts zeit nachhaltig Kraft fürs neue Jahr tanken, verra ten wir Ihnen ab Seite 56.
Knackige Fakten rund um unseren heimischen Saisonliebling Chinakohl
WINTER 202 2 06 Winter mit PENNY Auf diese Highlights freuen wir uns
Newcomer Die neuen Stars im PENNY Regal
Europäische Festtagsküche 5 Weihnachtsklassiker aus Ländern von nah und fern
PENNY Weinsommelière Susi Földvári empfiehlt Weine zu unseren Festtagsgerichten 24 PENNY Fleischhauer Tipps für die perfekten festlichen Fleischgerichte 29 Frisch vom Feld Unsere 4 SaisongemüseLieblinge
Star der Saison Knackig-frisch und mild im Geschmack: der Chinakohl
Bauernporträt Ich bin Österreich Chinakohlbauer Kevin Graf
Ich bin Österreich Regionale Eigenmarke: Spitzenqualität zu fairen Preisen – im Dezember noch mehr sparen!
Frag die SchmankerlCommunity Zum kleinen Preis ins neue Jahr: 4 Silvesterschmankerl für unter 20 Euro pro Person
Schnelle Küche Steinpilz-Carbonara
Perfect Match Karpfeneintopf
Wohnen mit PENNY Deko-Ideen für weihnachtliches Ambiente in den eigenen vier Wänden
Familie Tierische Ausflugstipps für die Adventzeit
Alles bei PENNY Gelassen ins neue Jahr
Nachhaltigkeit Stöpselwald-Sammelaktion
PENNY Kompakt News aus der PENNY Welt
Rätselspaß Kreuzworträtsel & Suchbild
Einfach zehnsationell Gutscheine nacheinander einlösen und bei Ihrem 4. Einkauf zehnfach punkten
Besuchen Sie uns auch auf unserer Website und unseren Social-Media-Kanälen!
Aktuelles zu PENNY und leckere Rezepte finden Sie unter: penny.at
PENNY Newsletter abonnieren und regelmäßig über Angebote und Gewinnspiele informiert werden: penny.at/newsletter
Keine Aktionen und Rezepte verpassen: facebook.com/pennyoesterreich
Folgen Sie unserem Feed: @pennyoesterreich
Deko-Ideen für Weihnachten
Unser Cover
Fotografiert von Hannes Weber Rezept auf Seite 18.
HERAUSGEBER & MEDIENINHABER
PENNY GmbH
Industriezentrum NÖ-Süd Straße 3, Objekt 16 2355 Wiener Neudorf
TEAM PENNY Caroline Maur, PENNY Marketing Carina Görg, PENNY Marketing
RG Verlag GmbH, Firmensitz, Post- und Rechnungsadresse: IZ NÖ-Süd, Str. 3, Obj. 16, 2355 Wr. Neudorf, www.rgverlag.co.at Redaktionsadresse: RG Verlag GmbH, Heizwerkstr. 3, 1230 Wien Tel.: 02236/600-6730
TEAM RG VERLAG
Barbara Reimond-Charamsa, Richard Heinschink, Geschäftsführung Margarete Eyb, Head of Corporate Publishing Edda Lackinger, Artdirection
Marcus Krall, Textchef/Projektmanagement
Bettina Binder, Stellvertretende Artdirection/Grafik Andrea Jandrinitsch, Grafik Elke Gebeshuber, Fotoredaktion
Andrea Klocker, Josef Weilguni, Lektorat Elisabeth Pfattner, Junior Projektmanagement Manfred Wagner, Produktionsleitung Martin Flatscher, EDV & Technik Andreas Graf, Bettina Köck, Susanne Sellinger, Lithographie
REDAKTION
Stephie Fuchs-Mayr
FOTOS
Julia Geiter, Melina Kutelas, Matt Observe, Hannes Weber
DRUCK
Walstead Leykam Druck GmbH & Co KG, Bickfordstraße 21, 7201 Neudörfl
AUFLAGE
Die Resteverwertungs-App „Restegourmet“ ist eine tolle Inspirationsquelle für alle, die noch genießbare Lebensmittel vor der Tonne retten und bares Geld sparen möchten. Einfach die Zutaten eingeben, die man zuhause hat, und schon liefert die App aus über 650.000 Rezepten Ideen für kreative und köstliche Gerichte. Inklusive Einkaufs- und Vorratsplaner, gratis für Android und iOS.
Gesund, flott, gut und richtig günstig kochen? In ihrem neuen Buch stellt die schwedische Bloggerin Hanna Olvenmark über 50 fleischlose, alltagstaugliche Gerichte vor, die unter einem Euro kosten. Der Rezeptteil gliedert sich in Hauptgerichte, Lunch, Frühstück und Snacks. Außerdem gibt’s praktische Einkaufslisten für den Wocheneinkauf unter 30 Euro.
Die Schmankerl POST Redaktion macht es sich in der wohlig-warmen Küche gemütlich und kocht zum kleinen Preis groß auf!
Weihnachtskekse backen und bei einer heißen Tasse Tee die vorweihnachtliche Hektik einfach aussperren: Gerade wenn sich die Adventzeit draußen von ihrer nasskalten Seite zeigt, ist das eine wunderbare Gelegenheit, um sich ganz entspannt auf das schönste Fest des Jahres einzustimmen.
Sie lässt andere heimische WurstwarenKlassiker in Sachen Beliebtheit ganz schön alt aussehen: Knapp 10.000 Tonnen Extrawurst landen in Österreich jährlich im Semmerl, auf dem Brot oder im Wurstsalat. Hergestellt aus Schweine- und Rindfleisch sowie Gewürzen, Knoblauch und Speck, ist die beliebte Brühwurst im Kranz, in Stangen oder dünn aufgeschnitten und praktisch portioniert erhältlich – so wie unsere PENNY ECHT BIO! Extrawurst. Und die hat es im besten Wortsinn in sich: Sie wird aus 100 % Bio-Fleisch aus Österreich hergestellt, ist laktose- und glutenfrei und wurde beim aktuellen Test des Magazins „Konsument“ mit der Note „Sehr gut“ ausgezeichnet.
Dünne Extrawurstscheiben auf einem Teller auflegen, mit Zwiebelringen belegen und mit Öl und Apfelessig marinieren.“
FLATSCHER EDV, Technik und Produktionsmanagement1 Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse erst in ca. 3 Millimeter dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden.
Senf, Apfelessig, Zucker, gehackten Schnittlauch, Salatöl, Salz und Pfeffer kurz zu einem Dressing verrühren.
2 Die Extrawurstscheiben nach Belieben halbieren oder im Stück in eine große Schüssel geben, mit den restlichen Zutaten vermengen und das Dressing unterheben.
Ca. 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und nach Geschmack mit Brot servieren.
„Mein Tipp für eine Jause im Handumdrehen:MARTIN UNSER SERVIER-VORSCHLAG Alle Zutaten bei erhältlich PENNY MEIN
SortimentsLiebling
Queen Kamille!
Genussreiche Tea-Time mit einer Extraportion pflanzlicher Heilkraft gefällig?
Dann nichts wie ran an unseren Bio-Kamillentee!
Der stärkt nämlich das Immunsystem, beruhigt und schmeckt herrlich süß und nach Kräutern!
Bühne frei für drei neue PENNY Sortimentslieblinge zum Schlürfen, Jausnen und Genießen!
Easy cheesy!
Milder Käsegeschmack trifft auf pfeffrige Würze: Diese Kombination unseres Ich bin Österreich Pfefferkäses macht nicht nur zur Brotzeit eine gute Figur, sondern auch als zart schmelzendes Highlight in herzhaften Ofengerichten!
Mehr PENNY Neulinge unter penny.at/neuimsortiment
Drei in einem Lust auf Bratenaufschnitt? Hier liegen Sie goldrichtig! Denn mit unserem erstklassigen Aufschnitttrio aus Schweine-, Kümmelund Surbraten erleben Sie vielfältigen Fleischgenuss mal drei – und das mit 100 % regionaler Qualität.
Ob der Tanz um den Weihnachtsbaum in Dänemark oder das Schmücken von Gräbern vor der Bescherung in Finnland: In Europa wird Weihnachten auf höchst unterschiedliche Arten gefeiert, ein Ritual wird aber in jedem Land gepflegt: das große gemeinsame Weihnachtsessen. Wie sich einige unserer europäischen Nachbarn das Weihnachtsfest typischerweise schmecken lassen, zeigen wir Ihnen auf den folgenden Seiten. Reisen Sie mit uns in fünf außergewöhnlichen Festtags-Rezepten vom hohen Norden bis in den sonnigen Süden, von herzhaftem finnischem Selch rollbraten bis zu süßen spanischen Buñuelos!
Mehr Rezepte unter penny.at/rezepte
TIPP Wenn Sie etwas vom Schinken übrig haben, einfach am nächsten Tag kalt aufschneiden fürs Frühstück oder zur Jause!
Joulukinkku mit Erdäpfelauflauf und gedünsteten Karotten
8 Personen 2 Stunden + Rast- und Garzeit
Für den Joulukinkku 4 Zwiebeln 2 Würfel Gemüsesuppe 1 Selchroller (ca. 1,2 kg) 100 g Honig 100 ml Orangensaft
Für den Erdäpfelauflauf 1 kg Erdäpfel 200 ml Milch 1 Ei 50 g flüssige Butter ½ Bund Petersil
Für die Karotten 800 g Karotten 1 Zwiebel 2 EL Butter 1 EL Zucker 1 1/2 Bund Schnittlauch
Außerdem 10 Orangenscheiben zum Garnieren 200 g Preiselbeermarmelade etwas Petersil zum Garnieren Salz, Pfeffer
1 Zwiebeln schälen und vierteln. Suppenwürfel und Zwiebeln in einem großen Topf mit etwa 3 Liter Wasser aufkochen. Selchroller zugeben und auf kleiner Stufe ca. 40 Minuten leicht kochen lassen.
2 Währenddessen Erdäpfel in Salz wasser weichkochen, schälen, kurz ausdampfen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Erdäpfel mit Milch, Ei und etwas Salz und Pfeffer verrühren und abgedeckt
ca. 1 Stunde rasten lassen. Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit der Hälfte der Butter ausstreichen.
3 Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Selchroller entnehmen und 10 Minuten ausdampfen lassen. Erdäpfelmasse in die Form geben, mit Petersilblättern belegen, mit restlicher Butter bestreichen und auf unterster Schiene ins Rohr einschieben.
4 Selchroller auf der Fettseite rauten förmig einschneiden, mit Zwiebeln und etwas Kochsud in eine Ofenform geben und auf dem Gitter auf mittlerer Schiene 40 Minuten garen. Honig und Orangensaft sirupartig einkochen.
5 Karotten schälen und schräg schnei den, Zwiebel schälen und fein schnei den. In einem breiten Topf Zwiebel mit Butter, Zucker, etwas Salz und 100 ml Wasser erhitzen. Karotten hineingeben und ca. 20 Minuten weichdünsten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zugeben, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
6 Selchroller dick mit der Honigglasur bestreichen und weitere 5 Minuten backen. Anschließend Backrohr aus schalten und öffnen. Selchroller und Erdäpfelauflauf 10 Minuten im Rohr rasten lassen.
7 Joulukinkku mit Orangenscheiben, Zwiebeln und etwas Preiselbeermar melade auf einer Platte anrichten und mit Petersil garnieren. Erdäpfelauflauf, restliche Marmelade und gedünstete Karotten dazu servieren.
Ich bin Österreich Selchroller: Unser geselchter Fleischklassiker aus 100 % bestem österreichischem Schweinefleisch schmeckt warm genauso köstlich wie kalt aufgeschnitten.
Die Lachsbeize können Sie nach Ihrem Geschmack zusätzlich mit anderen Kräutern oder Gewürzen verfeinern!
1 lachs waschen und trocken tupfen. Orange und Zitrone abreiben, dille fein schneiden. Abrieb und dille mit 25 g Salz und Zucker mischen. lachs in eine Auflaufform geben, mit der Beize einreiben, abdecken und 24 Stunden im Kühl schrank rasten lassen.
2 Am nächsten tag Baguette in dünne Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und in einer großen Pfanne von beiden Seiten auf mittlerer Stufe 5 Minuten knusprig braten. Geröstete Brot scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe ein reiben.
3 Kräuter für den Kräuterrahm fein schneiden. Zitrone auspressen, schälen, Schale für die Garni tur in Streifen schneiden. Kräuter, Zitronensaft und Sauerrahm mit Salz und Pfeffer verrühren.
4 lachs unter kaltem Wasser abwaschen und trocken reiben. Anschließend mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
5 röstbrote mit etwas Kräuterrahm bestreichen und mit lachs belegen. Zum Schluss mit restlicher dille und Zitronenschale garnieren.
Zutaten für 4 Personen
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1 Lorbeerblatt
300 g Risotto Reis
250 g Champignons, geviertelt 100 ml Weißwein trocken
1 L Hühner- oder Gemüsebrühe, heiß
150 g Alma Rahm
Prise Salz
Prise Pfeffer schwarz, a.d. Mühle
1 Bund Petersilie, gehackt
BERIDA Lachsfilet: Diese tiefgekühlten Lachsfilets sind nicht nur in Sachen Geschmack ein guter Fang, sondern dank MSC- und ASC-Zertifizierung auch in Sachen Nachhaltigkeit!
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Reis und Lorbeer hinzufügen und bei kleiner Hitze glasig rösten. Pilze hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und völlig einkochen lassen. Den Fond nach und nach zugießen und unter oftmaligen Rühren al dente kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, Petersilie und Alma Rahm einrühren. Anrichten und servieren.
Alma wünscht einen guten Appetit!
TIPP
Noch besser werden die Krautrouladen, wenn Sie diese am Vortag fertig zubereiten und vor dem Servieren nochmals langsam erwärmen!
1 den Krautkopf in die einzelnen Blätter teilen. 3 liter Wasser mit etwas Salz und essig aufkochen. Krautblätter zugeben und 10 Minuten sprudelnd kochen, dann sofort in eiswasser abschrecken. Petersil fein schneiden.
2 Faschiertes mit reis, Petersil und eiern ver mischen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Jeweils etwa 2 el der Masse in ein Krautblatt einrollen.
3 Für die Sauce Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, tomaten grob schneiden. Zwiebeln im Olivenöl kurz anschwitzen, tomaten, tomaten mark, Zucker und etwas Salz und Pfeffer zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
4 Sarma in einer Pfanne mit Öl vorsichtig kurz anbraten, dann zur Sauce geben und bei ge schlossenem deckel ca. 20 Minuten köcheln.
5 erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser weichkochen. nach ca. 20 Minuten erdäpfel abgießen, ausdampfen lassen und pressen. Obers mit Butter, etwas Salz und Pfeffer erhitzen, zu den erdäpfeln geben und glatt rühren.
6 Sarma mit erdäpfelpüree und tomatensauce anrichten, mit Pfeffer bestreuen und mit Petersil garnieren.
Genussvolle Produkte werden bei der Kärntnermilch in Einklang mit der Natur umgesetzt. Nachhaltigkeit und Genuss sind immer untrennbar miteinander verbunden. Und das schmeckt man bei allen Käsespezialitäten und Milchprodukten der Kärntnermilch.
Alle Zutaten bei erhältlich PENNY
Ich bin Österreich
Faschiertes: In diesem gehackten Fleischklassiker stecken 100 % bestes Rind- und Schweinefleisch aus Österreich.
Die Biskuitroulade auf einem umgedrehten Backblech mit der Schokocreme bestreichen, so lässt es sich sauber arbeiten und gegebenenfalls bis zur Fertigstellung kalt stellen.
1 Roulade 60 Minuten + Kühlzeit
Für die Ganache
250 ml Schlagobers 200 g Vollmilch-Kuvertüre 70 g weiche Butter Abrieb von ½ Bio-Orange
Für die Biskuitroulade
5 Eier 100 g Feinkristallzucker + etwas mehr zum Stürzen der Roulade
1 Prise Salz 30 g glattes Weizenmehl 30 g Speisestärke
Für die Creme
250 ml Schlagobers
1 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Sahnesteif 100 g Preiselbeermarmelade
Für die Garnitur etwas Staubzucker
1 Handvoll Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren) Rosmarinzweige nach Belieben
1 Für die Ganache Schlagobers aufkochen, anschließend vom Herd nehmen. Kuvertüre hacken und mit Butter und Orangen abrieb zugeben. Verrühren, bis sich alles gelöst hat. Ganache ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2 Backrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 3 eier trennen. eiklar mit Zucker und Salz in einer fettfreien Schüssel zu cremigem Schnee schlagen. dotter und restliche 2 eier in einer anderen Schüssel ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen. eischnee dazugeben, Mehl und Stärke darübersieben und alles vorsichtig unterheben.
3 Biskuitmasse auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech streichen und auf zweiter Schiene von unten ca. 10 Minuten backen. Währenddessen ein Küchentuch mit Zucker bestreuen.
4 Biskuit auf das vorbereitete tuch stürzen, das Backpapier abziehen, wieder auf das Biskuit legen und mit dem tuch eng einrollen. So auskühlen lassen.
5 Für die Creme Obers halbsteif aufschlagen, Vanillezucker und Sahnesteif zugeben und steif schlagen. Marmelade kurz untermischen. Biskuit entrollen und Backpapier entfernen, Biskuit mit der Füllung bestreichen und wieder einrollen.
6 Schokocreme aus dem Kühlschrank nehmen. Mit dem Mixer kurz aufschlagen und roulade damit einstreichen. ein drittel der roulade schräg abschneiden und an der Seite ansetzen. dünn mit Staubzucker bestreuen und mit Beeren sowie nach Belieben mit rosmarinzweigen garnieren.
Vollmilch: Mit einem Kakaoanteil von 39 % wie geschaffen, um die französische Biskuitroulade in ein cremig-süßes Mäntelchen zu hüllen.
gibt‘s noch Qualität wie diese?
Die Buñuelo-Formen können Sie z. B. online bestellen. Die Form ist auch bekannt als „Rosettenwaffel“ oder „Rosenküchle“.
1 Mehl sieben und mit 1 EL Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen und beiseitestellen.
2 Ei und Butter in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Die Hälfte der Mehlmischung zugeben und mit einem Schneebesen klumpenfrei rühren. Im Wechsel Milch und restliche Mehlmischung zugeben und glatt rühren. Die Schüssel abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3 Währenddessen Öl in einen Topf 5 cm hoch einfüllen und stark erhitzen. Buñuelos-Form vor dem ersten Gebrauch ca. 20 Sekunden im heißen Öl belassen.
4 Übrigen Zucker mit Zimt mischen und in einen Teller geben. Ein mit Küchenpapier bedecktes Abtropfgitter bereitstellen.
5 Die Schüssel mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Buñuelos-Form aus dem heißen Fett kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und rasch bis kurz unter den oberen Rand der Form in den Teig eintauchen. Buñuelos-Form so in das heiße Fett eintauchen, dass sie nicht den Boden berührt. Form leicht rütteln, damit sich der Teig vom Metall löst. Gebäck ca. 1 Minute goldbraun backen, dann umdrehen und weitere 10–15 Sekun den ausbacken. Mit einer Küchenpinzette entnehmen und auf dem vorbereiteten Gitter kurz abtropfen lassen. Dann mit der Oberseite in den Zimtzucker tunken.
6 Vor dem Ausbacken des nächsten Buñuelos die Form erneut ca. 10 Sekunden in das heiße Fett eintauchen. Dann wie zuvor beschrieben fortfahren.
Ich
Weizenmehl: Die erste Wahl für Waffel- oder Palatschinkenteige, geschmeidige Biskuits und Plundergebäck.
Wärmen Sie sich jetzt an einer herrlich fruchtigen Tasse Tee aus dem Früchtegarten® von TEEKANNE. Hier warten köstliche Tee-Kompositionen auf ihre Entdeckung!
Die TEEKANNE macht den Tee. Seit 1882.
Alle Zutaten bei erhältlich PENNY
Wann immer, wo immer Sie LINDOR genießen –es ist ein magischer Moment. Wenn die feine Chocoladenhülle bricht, verführt die unendlich zartschmelzende Füllung Ihre Sinne und trägt Sie sanft davon – ein Moment puren Chocoladenglücks. Lindor. Mein kleiner Glücksmoment - kreiert von den Lindt Maîtres Chocolatiers. Liebe und Leidenschaft für Chocolade seit 1845.
Diese halbtrockene, ausgewogen süßliche Sekt-Cuvée punktet mit feinen Anklängen von Marille und Mirabelle und passt wunderbar zu Germteig-Süßspeisen oder Desserts mit Mango.
Mit würziger Frucht und nussigen Nuancen ist die Sonntaler Spätlese ein Top-Begleiter zum französischen Dessert Bûche de Noël, steht aber auch Fleischgerich ten perfekt zur Seite!
Der beerenfruchtige Rotwein-Klassiker der Weinkellerei Lenz Moser macht zu würzigen Fleischgerichten wie Sarma, Wildgeflügel oder auch Pasta eine ausgezeichnete Figur.
Zu geräuchertem Edelfisch wie Graved Lachs, Meeresfrüchten oder Schweinskarree ist dieser ausgewogene, elegante Chardonnay des Weinguts Winninger eine ideale Wahl.
OHNE SOSS NIX LOS! Ob zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pasta: Kräftige Saucen verlangen tendenziell nach kräftigeren Weinen wie Blaufränkisch, leichte Saucen nach leichteren Weinen wie Riesling.
SÜSS ZU SÜSS. Süße im Wein und Süße in den Speisen gehen meist eine besonders harmonische Verbindung ein. Zu Desserts oder Süßspeisen machen fein-süßliche Schaumweine oder restsüße Weiß burgunder deshalb eine tolle Figur.
FARBE IST NICHT ALLES. Weißwein zu Fisch und hellem Fleisch und Rotwein zu Braten & Co? Diese Pairing-Regel ist nicht in Stein gemeißelt. Leichte Rote wie Zweigelt passen ebenso hervorragend zu gegrilltem Fisch wie kräftige Chardonnays zu Rindssteaks.
Dieser fein kirschfruchtige und leicht würzige Zweigelt vom Weingut Michlits-Stadlmann aus St. Andrä am Zicksee harmoniert perfekt mit Selchfleischgerichten, Lamm und Rindfleisch.
Ob klassischer Rindsbraten oder Fondue: Zu Weihnachten dreht sich auf vielen Festtagstischen alles um feinste Fleischgerichte. Unsere PENNY Fleischhauer:innen sorgen in ganz Österreich dafür, dass Ihre Lieblingsstücke pünktlich zum Fest verfügbar sind!
Fleisch vom Profi zubereitet, direkt in Ihrer Filiale: Als Österreichs einziger Diskonter mit Fleischhauer bietet PENNY seinen Kund:innen volle Fleischvielfalt, gepaart mit fachkundiger Beratung.
Weihnachten naht in Riesenschritten – und damit auch die Zeit, in der im Kreis von Freund:innen und Familie wieder groß aufgekocht und ein fest liches gemeinsames Essen zelebriert wird. In vielen Regionen Österreichs spielt dabei feines Fleisch vom Rind, Schwein oder Feder vieh auf der Festtafel die Hauptrolle. Wer seine Liebsten zum Fest wirklich nur mit dem Besten in Sachen heimische Fleischqualität verwöhnen möchte, ist bei unseren PENNY
Fleischhauer:innen in guten Händen. In 223 PENNY Märkten verarbeiten und veredeln sie für anspruchsvolle Fleischtiger festtagstaug liche Fleischspezialitäten – ganz nach Ihren individuellen Wünschen, bequem auf Vor bestellung und inklusive wertvoller Zuberei tungskniffe. Eine Auswahl der besten Tipps unserer PENNY Fleischhauer:innen rund um die perfekte Zubereitung beliebter Festtags gerichte mit Fleisch haben wir auf den fol genden Seiten zusammengetragen.
Was den Amerikaner:innen ihr Thanksgiving-Puter, ist uns Österreicher:innen der gefüllte Truthahn zu Weihnachten. Damit der schmackhafte Vogel supersaftig und die Haut herrlich kross wird, mariniert man ihn am besten 24 Stunden in einer Würzlake aus Wasser, Salz und Zucker (1:1), grob gehackten Zwiebeln und Suppengemüse, Thymian und schwarzen Pfefferkörnern. Mit der Brustseite nach unten in die Lake legen, abdecken, kalt stellen und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Danach trocken tupfen und für 30 Minuten bei 210 °C ins Rohr schieben, anschließend bei 175 °C fertig braten. Die Kerntemperatur sollte 80 °C betragen. Für einen 4–6 Kilo schweren Puter beträgt die Garzeit 4–4,5 Stunden.
Für einen klassischen Schmorbraten eignet sich am besten ein Stück aus der Dicken Schulter oder der Keule. Diese Fleischteile sind perfekt durchwachsen und mittelfaserig. Wirklich schön saftig wird der Braten, wenn Sie das Fleisch kurz in kochendes Wasser tauchen, es abtupfen, dann in einer heißen Pfanne mit etwas Fett und ohne Gewürze scharf anbraten und erst dann mit Gemüse, Wein & Co in den Bräter setzen. Vor dem Aufschneiden – quer zur Faser – lassen Sie den Braten am besten 10 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen.
Nie wieder Platz-Angst
Vor allem in Oberösterreich, Salzburg und Teilen Tirols werden am Weihnachtsabend Bratwürstel mit Erdäpfeln und/oder Kraut aufgetischt. Um ein Aufplatzen der Würste beim Braten in der Pfanne zu vermeiden, gibt es zwei tolle Tricks. Entweder Sie stechen die Wurst vor dem Braten mit einer Gabel ein. Oder Sie legen die Bratwurst für ca. 5–10 Minuten in einen Topf mit maximal 80 °C heißem Wasser. Danach trocken tupfen und in der heißen Pfanne nur noch Farbe und Röstaromen nehmen lassen!
Rind, Schwein, Lamm oder Huhn: Die meisten Fleischsorten eignen sich für Fondue. Wenn Sie Fondue mit Öl zubereiten, sollten Sie eher magere Stücke wie Filet wählen. Für Suppenfondue eignen sich auch mit etwas mehr Fett durchzogene Stücke. Nehmen Sie das Fleisch 1–2 Stunden vor dem Essen aus dem Kühlschrank, dann gart es schneller. Schneiden Sie es für Suppenfondue in 5–7 mm dicke Scheiben, für ein Öl-Fondue in 2–3 cm große Würfel. Wichtig: Das Fleisch vor der Zubereitung nicht würzen, da sich die Gewürze beim Garen im Topf vom Fleisch lösen.
Top-Fleischqualität, günstig und heimisch: Rind-, Schweine- oder Hendlfleisch der PENNY Eigenmarke Ich bin Österreich stammt garantiert zu 100 % aus Österreich!
In einem Stück zum Glück
Außen schön kross, innen zartrosa und saftig: So machen Schweinsmedaillons am Weihnachtstisch richtig was her. Wer sichergehen will, dass die Medaillons besonders zart auf dem Teller landen, schneidet sie nicht aus dem frischen, sondern aus dem im Ganzen gebratenen Filetstück. Das brät man am besten erst in einer sehr heißen Pfanne rundherum an und gart es dann im Rohr bei 80 °C. So braucht das Filet zwar etwas länger, bis es zartrosa ist – also eine Kerntemperatur von 63 °C hat –, dafür wird es butterzart. Das Fleisch erst kurz vor dem Anbraten salzen und Kräuter wie Rosmarin & Co am besten im Ganzen mit ins Rohr geben.
In unseren 223 PENNY Filialen mit Fleischhauer-Service kümmern wir uns auch dieses Jahr wieder gerne um Ihre individuellen Festtagswünsche!
Den Fleisch-Einkauf für das große Festmahl am Heiligen Abend zu erledigen ist angesichts des traditionellen vorweihnachtlichen Tru bels oft mehr lästige Pflicht als Freude. Es geht aber auch anders – mit unse rem PENNY Online Vorbestellservice!
Wer den in Anspruch nimmt, kann sich nämlich nach der Bestellung nicht nur ganz entspannt zurücklehnen und sein vorbestelltes Fleisch in seiner Wunsch filiale abholen, sondern sich auch darauf verlassen, so seinen Gästen zum Fest nur das beste und frischeste Fleisch aufzutischen! Und so funktioniert’s:
Die Auswahl an Produkten wird Ihnen auf der Startseite unter penny.at/vorbestellen angezeigt. Sie können dort Ihre gewünschten mariniert oder natur erhältlichen Lieblingsstücke in den Warenkorb legen.
Mit einem Klick auf den Button „Jetzt vorbestellen“ gelangen Sie zum Checkout. Dort wählen Sie Ihre gewünschte PENNY Filiale und Ihren bevorzugten Abholtag aus. Der frühestmögliche Abholtag errechnet sich automatisch aus der Vorbestellzeit der gewählten Produkte.
Zum Abschluss Ihrer Bestellung geben Sie Ihren Namen und Ihre Kontaktdaten an und erhalten eine Bestellbestätigung per E-Mail.
Schweinsfilet im Speckmantel einfach bei Ihrem PENNY vorbestellen!
Festliche Schmankerl: Zu Weihnachten wird Vorbestellen bei PENNY noch attraktiver! Von 7. bis 14. Dezember können Sie online oder direkt in der Filiale Schweinsfilet im Speckmantel, Lammschlögl, Kalbsroller, Jung pute, Gans, Ente und Karpfen bequem vorbestellen. Von 22. bis 24. Dezember (Karpfen am 23. und 24. Dezember) können die fri schen Schmankerl dann abgeholt werden, bezahlt wird erst vor Ort!
4. VORBESTELLUNG ABHOLEN UND BEZAHLEN Sie holen Ihre Vorbestellung, frisch und persönlich zubereitet, zum angegebenen Zeitpunkt in der Filiale ab und bezahlen vor Ort.
parat,
Wer zu viel frische Semmelfülle für Truthahn oder Gans zubereitet hat, sollte sie keineswegs in die Tonne kippen. Besser ein Stück Alufolie mit zerlassener Butter bestreichen, die übrige Fülle darin einwickeln, die Enden zusammendrehen und 20 Minuten vor Ende der Bratzeit ins Rohr geben. Danach lässt sich die Fülle gut aufbewahren und zum Beispiel zu einem würzigen Gröstl weiterverarbeiten.
Wem vom Fleischfondue noch frisches Schweine-, Rind- oder Hendlfleisch übrig geblieben ist, der kann sich freuen. Die Möglichkeiten, die (in einem Glasbehälter im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahrten!) Reste aufzuarbeiten, sind nämlich fast unbegrenzt. Ob feines Ragout, flottes Chili oder herzhafter Grenadiermarsch: Das Beste von gestern ist das Gute von heute!
Was tun mit Schinkenresten oder Resten von gekochtem Rindfleisch? Gemeinsam mit Frischkäse, Essiggurkerln und geriebenem Käse in ein ausgehöhltes Weißbrot oder einen Sandwichwecken füllen! Das Ganze nennt sich „Jägerwecken“ – und ist so fein, dass es in der Steiermark sogar am Heiligen Abend gern gegessen wird. Das Rezept dazu gibt’s übrigens auf unserer PENNY Rezeptseite unter penny.at/rezepte.
Das kleine PENNY 1x1 der Festtags-Reste
Was von der Fleischeslust übrig blieb
Zu viel Semmelfülle für den Truthahn zubereitet oder noch Tafelspitz über? Unsere PENNY Fleischhauer:innen haben drei Ideen
wie sich Überbleibsel vom Weihnachts- oder Silverstermenü einfach und schmackhaft verwerten lassen!Mehr Rezepte unter penny.at/rezepte
/wienerzucker
Die besten Rezepte zu jedem Zucker: wienerzucker.at
IM VOLKSMUND Penicillin des Gartens
AM FELD
Oktober – Jänner
AUF LAGER
Gewaschen, getrocknet und luftdicht in Frischhaltefolie eingepackt 2–3 Wochen im Kühlschrank
GUT ZU WISSEN
Der Begriff „Kren“ leitet sich vom slawischen Wort „krenas“ ab, was „weinen“ bedeutet.
AM TELLER
Frisch gerieben, für Dips, Aufstriche und Saucen
Gutes Gemüse gibt’s nur im Sommer? Von wegen! Vorhang auf für vier knackig-köstliche Vitaminspender unseres PENNY Marktstand-Sortiments!
IM VOLKSMUND Selleriekohl, Pekingkohl
AM FELD September – Anfang Dezember
AUF LAGER
Im Kühlschrank in einem feuchten Tuch oder in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu vier Wochen
GUT ZU WISSEN
Chinakohl ist wahrscheinlich aus der Kreuzung einer Speiserübe mit Senfkohl entstanden.
AM TELLER Roh als Salat, gebraten, gefüllt
Ihre Superkraft: Frisches Obst und Gemüse!
IM VOLKSMUND Gemüsespinat, Gartenspinat
AM FELD März – November
AUF LAGER
In der Packung ungeöffnet oder lose in einem luftdichten Gefäß im Gemüsefach ca. 1 Woche
GUT ZU WISSEN
Als Babyspinat wird herkömm licher Spinat bezeichnet, der geerntet wird, noch bevor er ganz ausgewachsen ist.
AM TELLER
Roh als Salat, in Smoothies, in Aufläufen, in Pfannengerichten
IM VOLKSMUND Blaukraut
AM FELD August – Mitte Dezember
AUF LAGER
Im Gemüsefach in einem feuchten Tuch bis zu 2 Wochen, geschnitten in einer luftdichten Box mit Deckel ca. 10 Tage
GUT ZU WISSEN
Mit Kümmel oder Ingwer verfeinert ist Rotkraut bekömmlicher für den Magen.
AM TELLER
Roh als Salat, gedünstet als Beilage, als Suppe
Zwar zählt auch Chinakohl zur Familie der Kreuzblütengewächse, mit unseren heimischen Kohlsorten – allen voran Weiß- und Spitzkohl – ist er aber nur entfernt verwandt. Das schlägt sich, zum Wohlgefallen vieler Kohl-Skeptiker:innen, auch im Geschmack nieder. Denn Chinakohl zählt zu den mildesten Vertretern seiner Art, und sein nussiges, leicht süßliches Aroma macht ihn zu einem hervorragenden Geschmacksbooster in einer Vielzahl von Gerichten.
und packen sie portionsweise in Gefrierbeutel oder Glasbehälter.
Der Name verrät es: Der ovale Kohlriese mit schicker Kraushaarfrisur wurde erstmals im 5. Jahrhundert in China kultiviert. Auf Chinesisch wird er als „Dabaicai“ bezeichnet, was so viel wie „großes weißes Gemüse“ heißt. In seinem Herkunftsland und anderen ostasiatischen Ländern zählt Chinakohl seit Tausenden von Jahren zum Basis-Gemüserepertoire. In Europa entdeckte man seine kulinarischen Vorzüge im späten 19. Jahrhundert.
... sollte man jedenfalls nicht haben, wenn es um die möglichen Zubereitungen von Chinakohl geht. Für klassisch oder asiatisch marinierte Salate taugt er immer. Er verträgt sich aber auch ganz hervorragend mit verschiedenen Sorten Fleisch, Reis oder Nudeln in der Wokpfanne, lässt sich köstlich mit Currysaucen oder Käse überbacken und adelt gemeinsam mit Roter Rübe und Ricotta jeden Kohlstrudel!
pro 100 g machen Chinakohl zu einem Supergemüse für Gesundheitsbewusste – und zu einem Supergemüse für alle, die im Winter auf der Suche nach einem schmackhaften Vitamin-C-Booster und Eiweißlieferanten sind.
Ob roh, gedünstet oder überbacken: Der milde Chinakohl ist in der Küche vielseitig verwendbar.
Der schmackhafte Krauskopf bringt im Winter frischen Knack in heimische Küchen!
Chinakohl waschen, putzen und längs vierteln. Den Strunk so weit dranlassen, dass die Blätter nicht auseinanderfallen. Die Chinakohl-Viertel auf
ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Schnittflächen mit Pflanzenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Chinakohl bei 180 °C (Ober-/ Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
3 Cashews in der Zwischenzeit in einem Multizerkleinerer zermahlen und weitermixen, bis ein cremiges Mus entstanden ist. Joghurt mit 3 EL Cashewmus, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und Zitronensaft glattrühren.
4 Die Jungzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Den Chinakohl mit dem Dressing beträufeln, mit Sonnenblumenkernen bzw. Sesam bestreuen und mit Jungzwiebeln garnieren.
Ich bin Österreich Chinakohlproduzent Kevin Graf im Talk über seine Leidenschaft für den Kohlgemüse-Anbau und den Weg „seines“ Chinakohls vom Feld ins PENNY Marktstandregal!
Seit 2014 führt der 31-jährige Kevin Graf gemeinsam mit seiner Ehefrau Anna den Gemüseanbaubetrieb seiner Schwiegereltern im burgenländischen Halb turn und kultiviert dort unter anderem knackig-frischen Ich bin Österreich Chinakohl. Wir haben mit dem jungen Quereinsteiger in die Landwirtschaft über Anbau und Ernte des winterlichen Superfoods und dessen Weg vom Seewinkel zu PENNY in ganz Österreich geplaudert.
Herr Graf, wie sind Sie zum Gemüseanbau gekommen?
Über glückliche Umstände! Unseren Gemüse anbaubetrieb in Halbturn haben ja eigent lich meine Schwiegereltern aufgebaut. Sie haben 1985 den Familienbetrieb als Weinund Ackerland übernommen, Flächen dazu-
„Die Erntesaison für unseren Chinakohl dauert von Ende September bis Anfang Dezember. Da er sich aber sehr gut lagern lässt, kommen PENNY Kund:innen den ganzen Winter über in seinen Genuss!“
KEVIN GRAF Ich bin Österreich ChinakohlbauerKevin Graf ist einer von 150 Gemüsebauern der Erzeugergenossenschaft LGV Sonnengemüse, die jährlich mehr als 43.000 Tonnen bestes Frischgemüse produzieren.
gekauft und mit dem Gemüseanbau gestartet. 2012 habe ich dann neben meinem BWL-Studium und meiner Arbeit in einer Steu erberatungskanzlei angefangen, im Betrieb mitzuarbeiten. Und die Arbeit im Freiland hat mir so großen Spaß gemacht, dass ich 2014 entschieden habe, meinen Bürojob an den Nagel zu hängen und gemeinsam mit meiner Frau in die Fußstapfen meines Schwiegerva ters zu treten – was ich keine Sekunde bereue!
Welche Gemüsesorten bauen Sie an? Schon mein Schwiegervater hat dem Anbau von Kohlgemüse besonders große Aufmerk samkeit geschenkt, und das tun wir auch. Ne ben verschiedenen Getreidesorten, Sonnen blumen und Wein bauen wir aktuell auf rund 30 Hektar Kohl, Brokkoli, Karfiol, Romanesco und Chinakohl an.
Welche Eigenheiten bringt der Anbau von Chinakohl mit sich?
Chinakohl ist im Anbau relativ anspruchslos. Die einzige Voraussetzung für eine erfolgrei che Ernte ist ausreichende Bewässerung. Die größte Herausforderung ist eigentlich die Ernte selbst!
Wir bauen ja unser gesamtes Gemüse im Frei land an. Und da die Erntesaison für Chinakohl erst Anfang Dezember endet und wir die rund 400 Tonnen, die wir jährlich produzieren, aus schließlich händisch ernten, um die Blätter nicht zu beschädigen, muss man bei der Arbeit draußen am Feld schon mal die Zähne zusammenbeißen.
Und wie geht es mit dem unter so harten Bedingungen geernteten Chinakohl danach weiter?
Wir verladen die Chinakohlköpfe noch am Feld in große Kisten und bringen sie zur Produktionsstätte von Seewinkler Sonnenge
müse in Wallern. Dort wird das Gemüse ei ner strengen Qualitätskontrolle unterzogen, gesäubert, verpackt und binnen 24 Stunden in die PENNY Filialen geliefert oder eingelagert. Bei einer Temperatur von 2 bis 4 Grad Celsius und 80 % Luftfeuchtigkeit bleibt der Chinakohl schön knackig und schmeckt auch noch Ende Februar wie frisch vom Feld.
Der von Kevin Graf produzierte Ich bin Österreich Chinakohl ist bei PENNY den ganzen Winter über erntefrisch erhältlich!
Beim täglichen Einkauf zu unserer regionalen Eigenmarke Ich bin Österreich zu greifen, ist für PENNY Kund:innen immer ein Gewinn: Bereits seit über zehn Jahren steht sie für heimische Spitzenprodukte zu dauerhaft günstigen Preisen!
Einfach regionaler, einfach günstiger, einfach Ich bin Österreich
die man schmeckt.
Einfach sparen: Mit Ich bin Österreich Produkten können Sie Ihren ganzen Einkauf abdecken!
Stammt das Stück Schweinefleisch fürs Familien-Abendessen sicher von heimischen, tierwohlgerecht gehaltenen Tieren? Hat das Obst und Gemüse in meinem Einkaufswagen vom Feld ins Regal wirklich nur die kürzeste Strecke zurückgelegt? Kann ich mich darauf verlassen, dass mein Lieblingsbrot und -gebäck nur aus österreichischem, gentechnikfreiem Getreide hergestellt wurde? Und vor allem: Kann ich es mir leisten, mir beim täglichen Einkauf über all diese Fragen überhaupt Gedanken zu machen? Für PENNY Kund:innen, die zu Produkten unserer Eigenmarke Ich bin Österreich greifen, lautet die Antwort auf all diese Fragen – ja! Denn das 412 Artikel starke Sortiment von Ich bin Österreich steht für kontrollierte, heimische Qualität, kurze Transportwege, transparente Rückverfolgbarkeit und authentischen Geschmack. Und das alles zum dauerhaft kleinen Preis.
Österreich machen wir es Ihnen jetzt und auch in Zukunft einfach, Ihren Tisch wirklich jeden Tag mit hochwertigen, regionalen Spitzenprodukten zu decken – ohne dabei Ihre Geldbörse zu strapazieren.
Ehrlich
Ob Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch und Wurst aus garantiert österreichischer Produktion, knackiges Obst und Gemüse aus den besten Anbauregionen des Landes, Molkereiprodukte, die sorgfältig von unseren Landwirt:innen hergestellt und veredelt werden, antialkoholische Getränke, Gebäckspezialitäten oder österreichische Kulinarik-Klassiker aus dem Tiefkühlregal: Mit Ich bin
Im Dezember machen wir Ihnen den Griff zu Ich bin Österreich Produkten noch schmackhafter. Von 1. bis 31. Dezember kaufen Sie nicht nur günstig ein, sondern sammeln auch noch 10fach Ös beim Kauf auf alle Artikel des Ich bin Österreich Sortiments. Einfach ab 1. 12. den Gutschein unter penny.at/sammelwochen, in der PENNY App oder über das Flugblatt an der PENNY Kassa aktivieren. Mehr Infos zur Aktion und eine Er klärung zur Berechnung finden Sie auch un ter penny.at/sammelwochen.
„Wir sind stolz darauf, PENNY Kund:innen mit den Produkten von Ich bin Österreich ein hochwertiges und breites, vor allem aber dauerhaft günstiges Sortiment an Qualitätsprodukten aus ganz Österreich bieten zu können!“
RALF TESCHMIT Geschäftsführer PENNY ÖsterreichMITMACHEN UND GEWINNEN!
Nehmen Sie unter penny.at/gewinnspiel bis 21. 12. 2022 an unserem Gewinnspiel teil und beantworten Sie folgende Frage: Wie viele Ös sammeln Sie im Dezember auf alle Ich bin Österreich Artikel bei PENNY?
Unter allen Einsendungen verlosen wir 10 x 50-Euro-Gutscheinkarten, 5 x LED-Tannenbäume, 2 x Holzschlitten und 2 x Denver Bluetooth Speaker.
Bei Teilnahme am Gewinnspiel stimmen Sie automatisch den Teilnahmebedingungen zu. Die Teilnahmebedingungen finden Sie unter penny.at/gewinnspiel.
Unsere Schmankerlcommunity hat zum Jahresfinale Hunger auf Silvesterparty-Gerichte zum kleinen Preis. Voilà: Vier festliche Rezeptideen für insgesamt unter 20 Euro pro Person!*
Schenke uns deinen like! du willst auch mitbestimmen, welche Gerichte wir in der nächsten Ausgabe unserer Schmankerl POSt präsentieren? dann schenke uns deinen like auf unserer Facebook-Seite! das nächste Voting kommt bestimmt! facebook.com/pennyoesterreich
1 Backrohr auf 100 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Währenddessen die Beiried salzen, pfeffern und mit Öl von allen Seiten scharf anbraten.
2 die Fettseite mit Senf bestreichen und Beiried auf einem Gitterrost mit Garthermometer für ca. 45 Minuten ins rohr schieben. die Kerntemperatur sollte zwischen 55 und 60 °C liegen. roastbeef aus kühlen lassen und in feine Scheiben schneiden.
3 Währenddessen Sellerie schälen und in feine Strei fen schneiden. in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abschrecken und abseihen. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
4 Apfel- und Selleriestreifen mit Zitronensaft, Mayon naise und Sauerrahm vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. roastbeefscheiben mit ApfelSellerie-Salat belegen und einrollen.
5 tomaten halbieren. Salatherzen in Blätter teilen und mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz marinieren.
6 Schnittlauch in feine ringe schneiden. roastbeefröllchen mit Cherrytomaten, Salatherzen, Walnüssen und Schnittlauch anrichten und servieren.
Anstelle von Mayonnaise und Sauerrahm können Sie für die Fülle auch Frischkäse verwenden!
Diese herzhaft gefüllten Schweinchen schmecken auch zum NeujahrsFrühstück oder -Brunch.
1 Milch leicht erwärmen und Germ einbröseln, mit Mehl, Zucker, Öl und 1 Prise Salz mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In einer Schüssel mit einem Tuch bedecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
2 Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Faschiertes mit dem Öl braun anrösten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten weiterrösten. Mit Tomaten aufgießen, Rosinen hinzu fügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und auskühlen lassen.
3 Germteig ca. 1 cm dick ausrollen und 16 Kreise mit ca. 7 cm Durchmesser ausstechen. Aus den Teigresten 16 Ohren und 8 Nasen ausstechen bzw. ausschneiden. Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
4 Eier verquirlen und 8 Kreise mit Ei bestreichen. In die Mitte jeweils Fleischfüllung setzen und mit den restlichen Kreisen bedecken. Ränder fest andrücken und Teiglinge nochmals mit Ei bestreichen. Nasen und Ohren aufsetzen, nachmodellieren und Schweinchen im Backrohr ca. 20 Minuten goldbraun backen.
5 Auskühlen lassen und mithilfe eines Spritzbeutels mit feiner Tülle Augen aus Topfen aufdressieren und Pfefferkörner aufsetzen.
Die Bällchen verfeinern warm oder kalt auch knackige Salate, schmecken in Pitabrot-Sandwiches oder toppen herzhafte Bowls.
1 Für die Bällchen Zwiebel und Knob lauch schälen, fein hacken und im Oli venöl hellbraun rösten. Petersilblätter abzupfen und fein hacken.
2 Veganes Hack mit Zwiebel, Knob lauch, Petersil, Maizena, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse feste kleine Kugeln formen, in ca. 180 °C heißem Öl goldbraun frittieren und warm stellen.
3 Währenddessen für das Gemüse Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini teilweise längs in dünne Scheiben und teils in mundgerechte Stücke schneiden.
4 Gemüse in Olivenöl ohne Farbe anschwitzen und salzen.
5 Joghurt mit Zitronensaft, Senf und Salz verrühren.
6 Spieße aus Bällchen und Gemüse zusammenstecken und mit Joghurt und Kresse servieren.
Veganes Hack: Lässt sich wie Faschiertes verarbeiten und schmeckt auch genauso köstlich, besteht aber aus rein pflanzlichem Erbsenprotein – ein echter Knaller für Vegourmets!
Als süßes Topping für das Schokomousse-Trio im Glas eignen sich auch frische Früchte oder Erdbeerkonfitüre.
1 Für die Schokomousse dunkle Schokolade grob schneiden, im Wasserbad schmelzen und auf Zim mertemperatur abkühlen lassen. 2 Währenddessen 200 ml Schlag obers mit 1/2 Pkg. Vanillezucker und 1 EL Zucker steif schlagen. 3 Schokolade mit der Hälfte des geschlagenen Obers und 1 TL Rum verrühren. Das restliche geschlage ne Obers unterheben und Mousse in 4 Gläser füllen.
4 Weiße Schokoladenmousse und Milchschokoladenmousse genauso zubereiten. Nacheinander in die Gläser füllen, sodass eine dreistufi ge Schokoladenmousse entsteht. Für ca. 2 Stunden kalt stellen.
5 Beerenmischung mit Saft und geriebener Schale der Orange und Zucker marinieren, auf die Gläser verteilen und servieren.
Alle Zutaten bei erhältlich PENNY
Oxxenhupferl Party Mix: Sorgt für Stimmung am Silvesterabend! Und praktischerweise kann man sich bei der Zubereitung der Schokomousse alternativ zum Rum ein Fläschchen Hochprozentiges aus der Box schnappen.
1 den Speck klein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Speck darin 4–5 Minuten braten.
Salzwasser zum Kochen bringen und nudeln darin 7 Minuten kochen. 3 Währenddessen ei, dotter, Parmesan und Petersilie in einer großen hitzefesten Schüssel gut vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
4 nudeln abgießen, das Kochwasser dabei in einem anderen topf auffangen. diesen topf auf der Herdplatte lassen.
5 nudeln zum Speck in die Pfanne geben und restliches Olivenöl hinzugeben. Alles gut vermengen und kurz auskühlen lassen.
6 dann die Schüssel mit der ei-KäseMischung auf den topf mit dem heißen Kochwasser setzen und die nudeln und den Speck in die Schüssel geben.
7 Alles verrühren, bis aus Parmesan und ei eine cremige Sauce entsteht. Achtung: es darf nicht zu heiß werden, damit das ei nicht stockt.
8 Carbonara anrichten und mit etwas Parmesan und Petersilie garnieren.
Zutaten (für 4 Personen)
350 g kurze Nudeln (Sorte beliebig)
---
1 Dose Rio Mare Thunfisch in Olivenöl à 160 g 200 g Mozzarella
1 reife Tomate
50 g Olivenöl Extra Vergine eine Handvoll Basilikumblätter
1 Esslöffel Walnüsse 30 g geriebener Parmesan 2 Esslöffel cremiger Frischkäse Salz
Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln kochen. Basilikum waschen, zusammen mit dem Öl, dem Parmesan, den Walnüssen, dem Frischkäse und einer Prise Salz in einen Mixer geben und alles vermengen.
Den Mozzarella und die Tomate in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, den abgetropften Thunfisch dazugeben und vermengen. Zwei Minuten vor dem Ende der Garzeit zwei Esslöffel Nudelkochwasser zum Pesto geben, damit dieses cremiger wird.
Wenn die Nudeln bissfest gekocht sind, abgießen. Das Pesto sofort mit den Nudeln vermengen, die Mischung aus Thunfisch, Tomaten und Mozzarella dazu geben. Himmlisch köstlich!
Rio Mare und WWF setzen sich gemeinsam für nachhaltige Fischerei und gesunde Ozeane ein. Gemeinsam mit dem WWF befindet sich Rio Mare seit 2019 auf einer 4-jährigen Reise zu nachhaltiger Fischerei und gesunden Ozeanen. Unsere Meere sind eine wertvolle Ressource, die respektiert und geschützt werden muss, damit unsere Ozeane auch für kommende Generationen erhalten bleiben. Aus diesem Grund wird Rio Mare bis 2024, mit der Unterstützung des WWFs, 100 % seiner Fische aus nachhaltigen Quellen beziehen. Ein weiteres Ziel der Partnerschaft mit dem WWF ist es, die Transparenz und Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Lieferkette zu erhöhen, den Schutz der Ozeane zu gewährleisten und einen Beitrag zur Entwicklung von Meeresschutzgebieten zu leisten.
Das MSC-Siegel steht für die Organisation Marine Stewardship Council, die weltgrößte Zertifizierungs-Organisation für umweltverträgliche Fischerei.
2 EL Currypulver 600 ml Hühnersuppe 1/2 Chinakohl
1 Bio-Orange
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
3 TL Sojasauce
600 g Karpfenfilet, entgrätet und ohne Haut Pflanzenöl
Außerdem 1–2 Thymianzweige
1 Currypulver kurz mit etwas Öl anrösten und mit Suppe ablöschen. Chinakohl putzen, würfelig schneiden, in einem Sieb kurz abwaschen, abtropfen lassen.
2 Orange waschen, mit einem Sparschäler die Schale dünn abziehen und den Saft auspressen. Chinakohl, Orangenschale, Orangensaft und Tomaten zur Suppe geben und ca. 3 Minuten kochen lassen. Mit Sojasauce abschmecken.
3 Karpfenfilet abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, kurz mit 1 EL Öl anbraten und zum Curry geben.
Kurz aufkochen, Topf vom Herd nehmen und Fisch zugedeckt ca. 2–3 Minuten gar ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben die Orangenschale herausfischen. Eintopf mit Thymian garnieren. Dazu passt Weißbrot oder Baguette sehr gut.
Alle Jahre wieder … zieht kurz vor Weihnachten in vielen Häusern das wohl wichtigste Weihnachtssymbol ein: der Weihnachtsbaum. Die Möglichkeiten, ihn zu schmücken, sind zwar beinahe unbe grenzt, seine Haltbarkeit ist es jedoch nicht. Eine immer schöne Alternative sind Bäumchen aus Kunststoff, die Jahr für Jahr Freude bringen!
In
Adventzeit
Bei erhältlich PENNY
Nachhaltiger Traum-Baum. An diesem kleinen Bäumchen um kleines Geld hat man viele Weihnachten Freude! Das 60 cm hohe Kunststoffbäumchen mit 20 LEDs gibt’s um 19,99 Euro ab 1.12.
der
lassen wir es stimmungsvolle Deko-Ideen rieseln, mit denen Sie den zauberhaften Glanz von Weihnachten in Ihr Zuhause bringen!
Etagenbett für Keks & Co! Tannenzap fen und geschmückte Adventkränze sind All-time-Hits unter den Weihnachtsdekos. Aber es gibt auch andere Hingucker, mit denen Sie im Nu einen Hauch Weihnachts feeling ins Haus bringen. Zum Beispiel Etageren, geschmückt mit bunten Kugeln und Anhängern oder als Bett für Weihnachts gebäck!
Elegant tafeln! Wenn zu Weihnachten die Familie beim Essen zusammenkommt, sind alle Augen auf ihn gerichtet: den festlich geschmückten Weihnachtstisch. Wer ihn in ein stilvolles Kleid stecken möchte, setzt am besten auf geschmackvolle Teller und Gläser, Kerzen und elegante Elemente wie zum Beispiel Platz-Sets mit weihnachtlichen Prints!
Stimmungsvoll aufgelegt. Mit dieser dreistufigen Bambus-Etagere holen Sie sich einen Accessoire-Allrounder ins Haus! Um 11,99 Euro ab 24.11. bei PENNY.
Auf die Plätze, fertig, schön! Weihnachtliche Platz-Sets mit Sterndekor in Gold und Silber gibt’s ab 24.11. um 4,99 Euro bei PENNY.
Winterwonderland. Mit diesem Weihnachtshaus mit beleuchtetem Bachlauf und beweglichem Drehelement taucht sich’s wunderbar in die Weihnachtswelt ab –erhältlich um 19,99 Euro ab 1.12. bei PENNY.
Flurdeko mal anders! Der Flur wird in Sachen Weihnachtsdeko oft vernachläs sigt. Dabei gibt es nichts Schöneres, als von zauberhafter Deko begrüßt zu werden, die einen Vorgeschmack auf das restliche Ambiente liefert. Neben Lichterketten, Filz-Wichteln und Potpourris eignen sich Miniatur-Weihnachtswelten hervorragend als Flur-Deko!
Vor allem für Kinder fühlen sich die Wochen bis Weihnachten nach einer kleinen Ewigkeit an. Da hilft nur: raus aus dem Haus und die Wartezeit gemeinsam verkürzen. Und das macht in tierischer Gesellschaft besonders großen Spaß!
Der Umgang mit Tieren ist tatsächlich Balsam für die Seele. Das belegen zahlreiche wissenschaft liche Studien. Die Interaktion mit Haustieren oder an Menschen gewöhnten Wildtieren fördert die Ausschüttung des Glückshormons Endorphin und kann auf Groß und Klein eine beruhigende oder auch tröstliche Wirkung haben. Gerade in der für Familien oftmals stressigen Vorweihnachtszeit können gemeinsame Erlebnisse mit Tieren also dabei helfen, zur Ruhe zu kommen, neue Energie zu tanken – und natürlich auch das Warten auf Weihnachten ein wenig zu versüßen. Wir haben einige Ideen für tierische Advent-Aben teuer zusammengetragen, bei denen Alt und Jung garantiert auf ihre Kosten kommen!
Advent-Special mit ca. 2-stündiger Lama- und Alpakawanderung, Glühwein und Kinderpunsch. Gruppenwanderungen am FR, SA und SO nach Terminvereinbarung. Preis 35 Euro (ab 8 J.), 20 Euro (4–7 J.). www.alpakaszumgruenensee.at
Trekking mit Husky, Lama & Co.
Im Winter durch den stillen, verschneiten Wald zu spazieren oder gemeinsam eine Schneeschuhwande rung zu unternehmen, macht zwar auch ohne Begleiter auf vier Pfoten Spaß, mit ihnen aber noch sehr viel mehr!
Bei geführten Winter-Spaziergängen mit Eseln, Lamas und Alpakas oder Wanderungen und kleinen Ausfahrten mit Schlittenhunden lernen Kinder jede Menge über den Umgang mit den Tieren, dürfen Verantwortung für sie übernehmen und sich gleichzeitig gemeinsam mit ihnen an der frischen Luft auspowern. Begleitete Alpaka- und Lamawanderungen speziell für Familien mit Kindern werden in so gut wie allen Bundesländern von auf die Haltung der Tiere spezialisierten Höfen angeboten.
Lama-Trekking am Koglhof
Winterwanderung in die romantische Winterlandschaft des Wilden Kaisers. Von Dezember bis April immer MI und SA, Preis EW 15 Euro, Kinder (5–12 J.) 10 Euro. Anmeldung online unter www.koglhof-llama-trekking.at
Informieren Sie sich vor dem Besuch über die Terminlage und die geltenden CoronaBestimmungen. Achten Sie nach wie vor auf einen Sicherheitsabstand und vergessen Sie nicht auf regelmäßiges Händewaschen.
Husky-Wandern am Huskyhof Waldviertel 5–10 Kilometer lange Wanderung mit Huskys entlang des Iron-Curtain-Trails, mind. 4 Teilnehmer:innen. Preis 49 Euro/Person. www.huskyhof-waldviertel.at
Beim Kutscher auf der Bank. Nicht nur für Pferdebegeisterte ist eine Pferdeschlittenfahrt im Winter ein ganz besonderes Erlebnis: Dick eingepackt in warme Decken und Felle und mit dem beruhigenden Klang der schnaubenden Pferde und dem leisen Klappern ihrer Hufe im Ohr, geht es durch die glitzernde Winterlandschaft. Oder sogar auf die Alm, wie in der Urlaubsregion Katschberg Lieser-Maltatal. Dort fahren mehrmals täglich Pferdeschlitten vom Dorfplatz Katschberghöhe bis zur Pritzhütte im Gontal und wieder retour.
Schlittenfahrten von der Katschberghöhe bis zur Pritzhütte mit Noriker-Pferden sowie Schlittenfahrten zum Katschberger Adventweg. Info und Anmeldung unter info@pferdezentrum-katschberg.at
Im Tiergarten werden an jedem Adventsonntag Themenführungen für Kinder zu Themen wie „Giganten“ oder „Krippentiere“ angeboten. Beginn jeweils 14.30 Uhr, Dauer ca. 1 Stunde. Führung kostenlos, Eintritt Tiergarten EW 26 Euro, Kinder (6–19 J.) 15 Euro. www.zoovienna.at
1½-stündige Erlebnisführung durch das Wolfsforschungszentrum mit kurzer Präsentation mit einem der Wölfe. Für Kinder ab 12 Jahren, Preis EW 25 Euro, Kinder (12–16 J.) 15 Euro. www.wolfscience.at
Adventkränzchen mit Wolf, Affe und Elefant. Die einen blühen so richtig auf, die anderen verkrümeln sich und schlafen lieber, bis der Frühling wieder kommt: Der Winter im Zoo oder Tierpark ist eine ganz besondere Zeit – und eine, in der sich ein Besuch besonders lohnt. Denn zur kalten Jahreszeit sind nicht nur weniger Besucher:innen unterwegs, es gibt auch jede Menge Neues zu entdecken. Der Zoo Schönbrunn in Wien bietet an den vier Adventsonntagen sogar spezielle Kinderführungen an, und im Wolf Science Center im Wildpark Ernstbrunn können Familien mit Kindern und Gruppen die Wölfe und Hunde des Forschungs zentrums hautnah erleben.
Ochs und Esel sind schon da… Wenn ab Ende November die Adventmärkte öffnen, lassen sich dort auch immer wieder große und kleine Krippen bestaunen, in denen die Weihnachtsgeschichte mit Menschen- und Tierfiguren in einer Modelllandschaft dargestellt wird.
Einige Weihnachtsmärkte in Österreich bieten Besucher:innen aber auch die Möglichkeit, mit Ochse, Esel, Kuh und Schaf im „Stall von Betlehem“ auf Tuchfühlung zu gehen. Bei einem Besuch dieser lebenden Krippen können die Tiere nach Herzenslust gestreichelt und manchmal sogar gefüttert werden. Wer Lust hat, auf diese besondere Art und Weise neue, tierische Freundschaften zu schließen, kann das den ganzen Advent über unter anderem am Weihnachtsmarkt in Mariazell in der Steiermark und am Adventmarkt in Schloss Hof in Niederösterreich.
Mariazeller Advent 17.11.–18.12.2022, DO und FR 11–19 Uhr, SA und 8.12. 10–19 Uhr, SO 10–18 Uhr. Eintritt frei. www.mariazeller-advent.at
Weihnachtsmarkt Schloss Hof 19.11.−18.12.2022, immer SA/SO und am 8./9.12. von 10 bis 19 Uhr. Eintritt EW 8 Euro, Kinder (6–18 J.) 3,50 Euro. www.schlosshof.at
Nach der turbulenten Weihnachtszeit im rasanten Vorwärtsgang und mit großen Vorsätzen ins neue Jahr starten? Das sorgt vor allem für eines: Stress! Unsere Tipps helfen dabei, wirklich neue Kraft fürs neue Jahr zu tanken – und sie zu behalten.
Wer die Feiertage bei ein wenig Bewegung in der frischen Luft nachklingen lässt, dem geht nicht bereits zu Beginn des neuen Jahres die Puste aus!
Modische Winterboots. Das fröhliche Knirschen von frischem Schnee im Ohr, Sonne im Gesicht – und kalte Füße, die in feuchten Schuhen stecken? Lieber nicht.
Damit der Winterspaziergang zum Glücksgefühl-Garanten wird, ist robustes, warmes Schuhwerk das A und O. Am besten solches, das auch modisch etwas hermacht!
BEINE MACHEN
Mehr Sport zu machen steht bei vielen Österreicher:innen ganz oben auf der Liste der Neujahrsvorsätze. Die Erwartungshaltung, innerhalb kürzester Zeit zur Fitness-Kanone zu werden, verursacht aber nur unnötig Druck. Also besser ein wenig Bewegung zum Teil der täglichen Routine machen, als sich ein umfangreiches Sportprogramm zurechtzuzimmern. Schon eine halbe Stunde Spaziergehen pro Tag oder ein kurzer, sportlicher Ausflug kräftigen die Muskulatur, verbrennen Kalorien, stärken das Immunsystem und helfen beim Abschalten. Und wenn einem dabei auch noch die Wintersonne ins Gesicht lacht, füllt das auch gleich die Glückshormon-Reserven auf.
Stylische Damen- und Herren-Winterboots mit kuscheligem Innenfutter und Profilsohle gibt’s ab 1.12. um 29,99 Euro bei PENNY.
Holzschlitten. Ob für eine sportliche Familien-Rodelpartie, zum Hinterherzie hen beim Spazierengehen oder sogar als praktisches Transportmittel für die lieben Kleinen auf dem Weg in den Kindergarten: Holzschlitten mit Ziehleine sind echte Klassiker unter den Wintersportge räten. Spiel und Spaß kommen
Bei erhältlich PENNY
Praktischer Klassiker! Holzschlitten mit Ziehleine gibt’s ab 24.11. um 59,99 Euro
fürBei erhältlich PENNY
Auflaufform aus Glas. Zu den köstlichs ten Ideen, Reste von Fleisch, Gemüse & Co zu verwerten, gehört die Zubereitung von Aufläufen. Geeignete Ofenformen dafür gibt’s aus vielen Materialien. Formen aus Glas haben den Vorteil, dass sie robust und geschmacksneutral sind. Dank Deckel eignen sie sich auch zum Verstauen im Kühl schrank.
Ein echtes Multitalent: Diese Glasform samt Deckel (Fassungs vermögen: 3 Liter) ist ab 29.12. um 9,99 Euro bei PENNY erhältlich!
Festtagsessen-Reste von Rindsbraten oder Fleischfondue sind ideal für einen herzhaften Auflauf mit Nudeln und Pilzen.
4 Personen ca. 70 Minuten
400 g Penne (oder Rigatoni)
2 Zwiebeln 250 g Champignons 450 g Fondue- oder Bratenreste vom Rind
2 EL Butter 100 g Gewürzgurken 4–5 EL Gurkenwasser 150 g Sauerrahm 50 ml Schlagobers
2 EL Sojasauce 60 g geriebener Grana Padano
1 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer
1 Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Champignons mit einem Tuch säubern und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2 Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin dunkelbraun anbraten, salzen, pfeffern und beiseitestellen. Die restliche Butter erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen. Die Gewürzgurken würfeln, hinzufügen und Gurkenwasser, Sauerrahm und Schlagobers angießen. Kurz einköcheln lassen und mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
3 Die Fleischmischung mit Pilzen und Nudeln in einer Auflaufform vermengen. Die Hälfte des Grana Padano darüberstreuen und im Rohr 25 Minuten überbacken. Mit dem restlichen Grana Padano und der Petersilie bestreuen und servieren.
Um 89,99 Euro ab 29.12. bei PENNY erhältlich: Bluetooth Speaker mit SD-Kartenleser, USB- und AUX-Eingang.
Geschenke besorgen, putzen, Gäste bewirten: Rund um die Feiertage fällt es besonders schwer, die Welt auch mal warten zu lassen. Umso wichtiger ist es, zu Jahresbeginn bewusst einen Gang zurückzuschalten. Statt nach dem großen Festreigen wieder stundenlang in der Küche zu stehen, einfach einen schnellen Reste-Auflauf ins Rohr schieben. Staubsaugen und Wäschewaschen? Geht auch morgen. Aus dem Bett springen und den Tag von 0 auf 100 starten? Lieber erst gemütlich eine Tasse Kaffee trinken. Wer kleine Auszeiten wie diese nicht nur zu Jahresbeginn beherzigt, sondern sie in den Alltag integriert, wird das ganze Jahr über entspannter und ausgeglichener durchs Leben gehen.
Denver Bluetooth Speaker. Das aktuelle Hörbuch bequem auf der Couch hören oder die Lieblingsradiosendung in der Badewanne genießen – und das auch ganz ohne Stromverbindung? Geht! Mit diesem leistungsstarken und stylischen Bluetooth Speaker ist die Lieblings musik vom Smartphone oder Computer überall dabei!
FOKUSSIERT KRAFT TANKEN
Wir leben in einer Zeit der ständigen Erreichbarkeit und Reizüberflutung. Schon morgens greifen wir zum Smartphone oder checken E-Mails, im Hintergrund läuft nebenbei der Fernseher oder das Radio. Ohne es wahrzunehmen, erhöht sich dadurch unser Stresslevel. Wir werden gereizter und ermüden schneller. Sich gezielt auf nur eine Sache zu konzentrieren, die einem Freude bereitet und guttut, ist ein kleiner, aber wichtiger Schritt auf dem Weg in ein entspannteres neues Jahr. Lassen Sie Handy, PC oder Fernseher täglich für eine halbe Stunde aus und hören Sie stattdessen etwa bewusst Musik, lesen Sie oder verbringen Sie Ihre Mittagspause im Freien. Ohne Telefon natürlich.
Kaffeebecher-Set. Am Jahresende dreht sich alles darum, andere Menschen zu beschenken und ihnen eine Freude zu bereiten. Sich selbst etwas Gutes zu tun ist aber genauso wichtig. Also beschenken Sie sich einfach selbst – zum Beispiel mit einer täglichen kleinen Auszeit bei einer feinen Tasse Kaffee oder heißer Schokolade.
Bei erhältlich PENNY
Weihnachtliche Häferl, ideal zum Genießen von Heißgetränken, gibt es ab 15.12. um 4,99 Euro bei PENNY –inklusive Kakaopulver!
Neuer Forst statt Futter für die Mülltonne: Das ist die Idee hinter dem Stöpselwald-Projekt.
Mit dem Nachhaltigkeits-Projekt „Stöpselwald“ lassen PENNY und Waldquelle Mineralwasser mit Ihrer Unterstützung aus gesammelten Getränkeverschlüssen Bäume wachsen!
Mit dem Reinerlös aus 3,8 Mio. recycelten Getränkeverschlüssen werden in einem Wald neue Bäume gepflanzt.
Bei PENNY setzen wir bereits seit vielen Jahren gezielt Maßnahmen, um unse re Verantwortung gegenüber Mensch, Natur und Umwelt wahrzunehmen und einen messbaren Beitrag zum Klimaschutz und dem Erhalt einer lebenswerten Umwelt für nach folgende Generationen zu leisten. Dabei stoßen wir gemeinsam mit Partnern auch immer wieder Nachhaltigkeits-Projekte an, die österreichweit einzigartig sind. Ein solches Pionierprojekt ist auch die „Stöpselwald“Sammelaktion, die von Ende September bis Anfang November in den über 300 PENNY Filialen in ganz Österreich lief.
RALF TESCHMIT Geschäftsführer PENNY Österreich
In Kooperation mit dem burgenländischen Mineralwasserhersteller Waldquelle, der be reits seit einiger Zeit Getränkeverschlüsse sammelt und damit Bäume wachsen lässt, verfolgten wir in diesen fünf Wochen ein ehrgeiziges Ziel: über 3,8 Millionen Getränke verschlüsse sammeln, recyceln und mit dem daraus erzielten Reinerlös einen Wald auf forsten. Ende September wurden in unseren PENNY Filialen eigens für die Sammelaktion vorgesehene Boxen aufgestellt, in die unsere Kund:innen Getränkeverschlüsse einwerfen und damit ein Zeichen für den Klimaschutz setzen konnten. Dank Ihres Engagements und Ihrer Sammelbereitschaft haben wir dieses große Ziel Anfang November erreicht. Ge meinsam mit der Initiative waldsetzen.jetzt
„Dank der Sammelbereitschaft unserer PENNY Kund:innen haben wir die Welt von morgen wieder ein Stück besser gemacht! Vielen Dank!“
konnten Mitte November die ersten von ins gesamt über 1.000 neuen Bäumen in einem klimageschädigten Wald in Horn gepflanzt werden. „Wir gehen als Diskonter neue, in novative Wege mit unseren Kund:innen. Darauf sind wir stolz und freuen uns, mit diesem nachhaltigen Projekt wieder einen Schritt weitergegangen zu sein“, erzählt Ralf Tesch mit, Geschäftsführer PENNY Österreich, be geistert über den gelungenen Projektab schluss. „Ich möchte mich herzlich bei allen PENNY Kund:innen bedanken, die die Möglichkeit wahrgenommen haben, einen wert vollen Beitrag zum Umweltschutz zu leisten.“
Pfandautomaten in PENNY Filialen Ab 2025 gilt in Österreich für Plastikflaschen und Getränkedosen ein Einwegpfand. In diesen PENNY Filialen können Sie bereits jetzt Ihr Leergut zurückgeben: Wiener Neudorf, Wolkersdorf, Schwechat, Gaweinstal, Gun tramsdorf und Fürstenfeld.
Mehr als 3.700 Bäume hat Waldquelle in seinem Stöpselwald im Burgenland bereits gepflanzt – mit Unterstützung von PENNY kommen jetzt über 1.000 neue dazu.
Mit (Weiter-)Bildungsangeboten wie der Skills Factory und Auslandspraktika ist PENNY beim Thema Lehrlingsausbildung am Puls der Zeit.
PENNY zählt zu den beliebtesten Ausbildungsbetrieben für junge Menschen, die eine Karriere im Einzelhandel oder als Fleischverkäufer:in anstreben. Denn bei PENNY werden junge Talente im Rahmen verschiedenster Weiterbildungs- und Förderprogramme schon während der Lehrzeit gezielt zu Führungskräften aufgebaut.
Zu unserem hochqualitativen Lehr lingsausbildungs-Programm zählt nicht nur die Möglichkeit, Auslandspraktika in PENNY Filialen unserer Nachbarländer zu absolvieren, son dern auch am Persönlichkeitsseminar Skills Factory teilzunehmen. Dabei erwarben heuer an neun Standorten 500 Lehrlinge der REWE Group wichtige Soft Skills im Umgang mit Kolleg:innen und Kund:innen, stärkten ihr Selbstbewusstsein und den Team-Gedanken. Noch ein Grund mehr, sich für eine Lehrstelle bei PENNY auf lehre.penny.at zu bewerben!
Sie heißen „Buhunanas“, „Vampir Knofi“ oder „Werkiwiwolf“ und sind genauso schräg wie flau schig: Die Rede ist von der „Gesundgeheuer“-Bande, die PENNY Treuepunkte-Samm ler:innen bis. 24.12.2022 um bis zu 80 % günstiger mit nach hause nehmen können. Pro
5 Euro Einkaufswert gibt es je einen PENNY Treuepunkt, gesammelt werden kann bis 7. Dezember. Das Punktesam meln macht gleich doppelt so viel Sinn: Pro verkauftem Ku schelmonster werden 10 Cent an den PENNY Familien-Hilfs fonds des Österreichischen Roten Kreuzes gespendet!
Verzicht auf Silvesterknallerei SO GEHT STILLER TIERSCHUTZ
Nicht zuletzt den Tieren zuliebe sind Feuerwerkskörper bereits das zweite Jahr in Folge nicht mehr Teil des PENNY Sortiments. Silvesterfeuerwerke mögen spektakulär anzusehen sein, die Knallerei stellt jedoch eine enorme Lärmund Feinstaubbelastung dar. Im Sinne der Nachhaltigkeit und zum Schutz von Mensch, Tier und Umwelt verzichtet PENNY österreich weit auf den Verkauf von Feuerwerkskörpern.
Weinkühlschrank
Wer in unserem PENNY Flugblatt, in der PENNY App, zuhause oder in unseren Filialen ein Lieferangebot aus unserem Sortiment an Haushalts-, Deko-, Sport- oder Freizeit artikeln entdeckt, kann sich dieses aus gewählte Lieblingsstück jetzt ganz be quem gratis zustellen lassen. Einfach Bestellschein online downloaden, aus füllen, an der Kasse in der Filiale abgeben, Artikel bezahlen – und innerhalb der im Flugblatt angegebenen Werktage liefern wir die Bestellung gratis bis vor Ihre Haus
türe! Bestellscheine und laufend aktuelle Angebote gibt’s unter penny.at/liefern
Infrarotkabinen sind der perfekte Ort, um mit gesunder Infrarotwärme zu entspannen und das Immunsystem zu stärken. Bis 14.12.2022 können Sie die top ausgestatteten HemlockHolzkabinenmodelle „Malmö“ für eine oder zwei Personen zum PENNY Superpreis bestellen und gratis liefern lassen!
Zutaten für 6 Portionen 1 Pkg. Blätterteig (270 g) Für die Creme 600 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt 80 g Zucker 250 ml Sahne 36 % Fett, geschlagen
1. Teig laut Verpackungsangabe zubereiten.
2. Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Zucker dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben.
3. Creme auf eine Hälfte des abgekühlten Teiges streichen, mit der 2. Hälfte bedecken und mindestens 4 Stunden kühlen.
the cream base company
Vom
bis zur Infrarotkabine: Ab sofort können sich PENNY Kund:innen ausgewählte Highlights unseres Non-Food-Sortiments gratis nachhause liefern lassen.
Aktuelle Angebote laufend unter penny.at/liefern entdecken.
Lust auf eine Runde Gehirnjogging? Dann nichts wie ran an unser PENNY Schwedenrätsel und kreuz und quer um die Ecke denken!
MITRÄTSELN
Gültigkeitszeitraum: 15. 12.–21. 12. 2022
Gültigkeitszeitraum: 22. 12.–28.12. 2022
Sammeln Sie 2fach bis 8fach Ös auf Ihren gesamten Einkauf. Jeder Gutschein ist nur einmal einlösbar. So einfach geht’s Gutschein heraustrennen und an der Kassa mit der jö Karte vorzeigen. Ös werden sofort gutgeschrieben.
Gültigkeitszeitraum: 29.12.–04. 01. 2023
Gültigkeitszeitraum: 05.01.–11. 01. 2023
Gültig von 15.12.2022 bis 21.12.2022. Nur mit gültiger jö Karte und Gutschein pro Kunde einmalig auf einen Einkauf einlösbar und nicht übertragbar. Ausgenommen Gutscheine, Ladebons, Produkte aus Treue-Sammelaktionen sowie Hauszustellung und Artikel mit gesetzlicher Preisbindung. Nicht mit anderen Ö-Sammelaktionen kombinierbar. Nicht in bar ablösbar. Gesammelte Ös können erst ab dem der Aufbuchung folgenden Einkauf eingelöst werden. Druck- und Satzfehler vorbehalten. Einzulösen in den Filialen der PENNY GmbH in Österreich.
Gültigkeitszeitraum: 15. 12.–21. 12. 2022
Gültig von 22.12.2022 bis 28.12.2022. Nur mit gültiger jö Karte und Gutschein pro Kunde einmalig auf einen Einkauf einlösbar und nicht übertragbar. Ausgenommen Gutscheine, Ladebons, Produkte aus Treue-Sammelaktionen sowie Hauszustellung und Artikel mit gesetzlicher Preisbindung. Nicht mit anderen Ö-Sammelaktionen kombinierbar. Nicht in bar ablösbar. Gesammelte Ös können erst ab dem der Aufbuchung folgenden Einkauf eingelöst werden. Druck- und Satzfehler vorbehalten. Einzulösen in den Filialen der PENNY GmbH in Österreich.
Gültigkeitszeitraum: 22. 12.–28. 12. 2022
Gültig von 29.12.2022 bis 04.01.2023. Nur mit gültiger jö Karte und Gutschein pro Kunde einmalig auf einen Einkauf einlösbar und nicht übertragbar. Ausgenommen Gutscheine, Ladebons, Produkte aus Treue-Sammelaktionen sowie Hauszustellung und Artikel mit gesetzlicher Preisbindung. Nicht mit anderen Ö-Sammelaktionen kombinierbar. Nicht in bar ablösbar. Gesammelte Ös können erst ab dem der Aufbuchung folgenden Einkauf eingelöst werden. Druck- und Satzfehler vorbehalten. Einzulösen in den Filialen der PENNY GmbH in Österreich.
Gültigkeitszeitraum: 29. 12.–04. 01. 2023
Gültig von 05.01.2023 bis 11.01.2023. Nur mit gültiger jö Karte und Gutschein pro Kunde einmalig auf einen Einkauf einlösbar und nicht übertragbar. Ausgenommen Gutscheine, Ladebons, Produkte aus Treue-Sammelaktionen sowie Hauszustellung und Artikel mit gesetzlicher Preisbindung. Nicht mit anderen Ö-Sammelaktionen kombinierbar. Nicht in bar ablösbar. Gesammelte Ös können erst ab dem der Aufbuchung folgenden Einkauf eingelöst werden. Druck- und Satzfehler vorbehalten. Einzulösen in den Filialen der PENNY GmbH in Österreich.
Gültigkeitszeitraum: 05. 01.–11. 01. 2023
