Bimestriel gratuit #15 / décembre 2015
DOSSIER prom enade sa inte - cather in e l a su r pr ise en plein cœu r de bordeau x
TÊTE-À-TÊTE m ar ie - an nick mir a il u n e artiste au parcou r s éton nant
REPOR TAGE m usic ha ll le tem ple du cabaret en aquita in e
La tête sur l’oreiller, les pieds dans l’eau...
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Édito n° 15 - décembre 2015 Prochain numéro Janvier 2015 ÉDITION BASSIN D’ARCACHON
- BORDEAUX
Bouch’B est une publication bimestrielle gratuite, avec 6 numéros par an, éditée par la Sarl Bassin Edition Publicité, siège social édition Bassin d’Acar 28 avenue Gambetta – 33120 Arcachon Tél. : 06 60 64 70 04 / 06 99 22 72 18 Siret : 792 455 370 Principaux associés : Denis Bourbon - denis.bourbon@bouchbmag.com Laurent Mouton - laurent.mouton@bouchbmag.com Directeur de la publication : Laurent Mouton - laurent.mouton@bouchbmag.com Rédacteur en chef : Eric Travers - redac.chef@bouchbmag.com Directrice artistique et graphique : Perrine Lajoux - crea@bouchbmag.com Chef du service photo : Céline Travers - photo@bouchbmag.com Journalistes : Jean-Christophe Lauchas - redaction@bouchbmag.com Perrine Lajoux - crea@bouchbmag.com Photographes : Jean-Christophe Lauchas & Céline Travers Chroniqueurs : Anne-Sophie Menneson & Stéphanie Bottreau Secrétaire de rédaction : Elisabeth Guicheteau Secrétariat : Isabelle Bourbon - contact@bouchbmag.com Régie publicitaire Bassin d'Arcachon : Pauline Moreau - regie2@bouchbmag.com 06 21 87 88 74 Charles Langlois - regie4@bouchbmag.com tél. 06 61 01 70 69 Régie publicitaire Bordeaux : Laurence Guinard - regie3@bouchbmag.com tél. 06 30 70 17 79 Abonnement Gaëlle Mouton - abonnement@bouchbmag.com Diffusion : Bassin Edition Publicité Photo de couverture : © Istockphoto Nombre d’exemplaires : 15 000
Dépôt légal à parution : Décembre 2015 L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellés des annonces, fournis par les annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Droits réservés, toute reproduction, même partielle est interdite. ISSN : 2269-2541
Amour, rêves et cadeaux... Avec les jours qui ont raccourci, et l’arrivée de la grisaille et du froid, vous n'avez qu'une envie : rester sous la couette jusqu'au printemps !!! Mais pas question, car même si cela est tellement bon, il va falloir préparer Noël. Eh oui, décembre est sans doute l’un des plus beaux mois de l’année. Celui pendant lequel on aimerait redevenir un enfant, pour avoir le plaisir d’ouvrir chaque matin une petite fenêtre du calendrier de l’Avent et y découvrir une gourmandise… Au risque de vous surprendre, nous aimons tous cette fête traditionnelle, qui nous replonge avec délice dans de merveilleux moments du passé, mais aussi du présent, lorsque l’on s’émerveille devant les vitrines animées, ou que nos oreilles s’enchantent à écouter des chants dans la rue. Sans parler de la joie de voir les enfants bouche bée devant un père Noël, ce gros bonhomme joufflu à la barbe foisonnante, vêtu d’une tenue rouge et dont la représentation s'affichait, à l'origine, sur les bouteilles de Coca-Cola. Mais voilà, même si l’on garde une âme d’enfant, cette dernière ligne droite de l’année est plutôt le moment de s’activer pour trouver les cadeaux qui feront plaisir à nos proches, en leur montrant notre attachement mais aussi notre amour. Sans oublier le temps passé à préparer dans les moindres détails le sacro-saint « réveillon Noël », et « mon beau sapin » bien évidemment. Toute l’équipe de bouch’B vous souhaite un joyeux Noël, et puisse vos désirs les plus chers se réaliser ! Et à l’année prochaine :-)
Sans jamais oublier ce 13 novembre marqué du sceau de l'ignominie, sans ignorer la gravité de ces attentats et de toutes ses âmes disparues, sans laisser impunis ces actes abjects perpétués par des barbares, il est temps de continuer à vivre, vivre pleinement, vivre à la française !
Et oui c'est la France qui vit, cette France avec toutes ses valeurs et sa diversité, cette France au bonheur de vivre, que ces terroristes souhaitaient punir et mettre à terre. Démontrons à DAESH et à tous les terroristes que la France est belle et rebelle.
Qu'il y fait bon vivre et qu'aucun Dieu sur terre ne nous fera renoncer à être ce que nous sommes… Des femmes et des hommes heureux de vivre en France et ensemble. Eric Travers
Impression : Imprimerie Rochelaise - Imprim’vert Papier issu des forêts gérées durablement (PEFC)
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Ne pas jeter sur la voie publique.
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Sommaire
décembre 2015
# 15
34
6
En bref...
8
On y croit !
10
Tête à tête
12
Culture
Café-thêatre un drôle de Zèbre
14
Marie-Annick Mirail Une artiste au parcours étonnant
14 Dossier
Promenade Sainte-Catherine : La surprise en plein cœur de Bordeaux
18 Reportage
Music hall Le temple du cabaret en Aquitaine
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Patrimoine
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On a testé
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Escapade
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Clin d’œil
Investissement La nue-propriété, l’équilibre de votre investissement patrimonial.
18
G-SHOCK Gravity Master l’espace au poignet 26
Paris : Les merveilles de la ville lumière
© JP Salle
L’immersion 3D à portée de tous !
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Nicolas en Ville © Istockpho to
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nçois Trem ege
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- / Jean-F ra
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© Redev co
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© J-C Lauc has
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48 50 52
58
Décorateur
Tendance
Photo et musique Je ressors mon Polaroïd et mes 33 tours
Home
Je prends les rênes de la déco extérieure
Déco
Un Noël aux couleurs cuivrées
Équilibre
Les soupes Un bouillon de santé
Beauté
Shopping beauté pour les fêtes.
Style
Tendance fourrure
Tonus
La marche nordique, c'est le pied !
Roue libre
Mercedes-Benz Un SUV en costume sur mesure
Agenda Astro
Les signes en gastronome
Immo
L'agence Coldwell Banker Bassin d'Arcachon
Recette
Triptyque de Noël 32
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40
La mesure à votre mesure Rideaux et stores sur mesures Abat-Jour sur mesure Réfection de fauteuils Tissus : Canovas, Larsen, Colefax, Frey Tringlerie Houles
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en bref...
Marché de Noël à Bordeaux La Ronde des Quartiers de Bordeaux, qui organise le Marché de Noël, vous donne rendez-vous pour célébrer ces fêtes de fin d’année sur les Allées de Tourny, dans une ambiance toujours aussi familiale et chaleureuse. Le père Noël a pour habitude de se faufiler dans les allées le soir du 24 décembre, et de nombreuses animations, pour petits et grands, sont prévues dans la joie et la bonne humeur, avec des stands gourmands, la présence d’artisans d’arts, de la musique pour faire vivre la magie de Noël. Jusqu’au 27 décembre. Allées de Tourny de Bordeaux.
SOS Amitié SOS Amitié recherche des écoutants. Le service assure une écoute téléphonique attentive des personnes en difficulté, 24h/24 tous les jours de l’année. Quarante bénévoles se succèdent au poste de Bordeaux pour accueillir 20 000 appels par an. Cette performance implique la formation régulière de nouveaux écoutants de plus de 23 ans. Deux cycles de formation sont proposés chaque année. sosamitiebordeaux@wanadoo.fr
Star Wars Le festival Star Wars « Le réveil des fans 2015 » vous donne rendez-vous pour une nouvelle édition à Talence, au cinéma Gaumont. Au programme de cette journée exceptionnelle : projection du dernier film de la série, des animations et spectacles, des ateliers et boutiques. Que la force soit avec vous ! Le 16 décembre à Bordeaux. www.starwars.geek-festival.fr
Cabanes en fête Le port ostréicole d’Andernos-les-Bains accueille la septième édition de « Cabanes en fêtes », une grande fête autour de l’huître et des vins de l’Entre-deux-mers. Bandas, orchestres, parades musicales, exposition de peintres et photographes locaux, défilé de gréements traditionnels, course de pinasses à rame, dégustations et tapas rythmeront la journée qui promet de finir étincelante avec un feu d’artifice ! Le 5 décembre à Andernos-les-Bains. www.andernoslesbains.fr
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Ça p at in e à A rc acho n
à Arcachon : C’est maintenant une tradition e Thiers plac pendant les fêtes de Noël, la plein air, en e noir accueille une grande pati portes ses re ouv Elle . nds pour petits et gra de ier, janv 3 u qu’a Jus re. le 5 décemb rythmeront nombreuses autres animations iers dans atel des la vie de la cité, comme la plage sur l Noë de bain les quartiers, le ivée l’arr et s grè con des ais Pal devant le é agn omp du père Noël en bateau, acc re. emb déc 12 de ses petits lutins, le . Du 5 décembre au 3 janvier fr on. ach arc illew.v ww
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Téléthon L’AFM Téléthon organise sa collecte annuelle les 4 et 5 décembre, avec un défit cette année : produire à l’échelle industrielle des médicaments issus des biothérapies innovantes à un coût juste et maîtrisé pour les patients atteints de maladies rares. Pour vos dons, appelez le 3637. De nombreuses manifestations sont aussi organisées dans vos villes afin de récolter des fonds pour aider la recherche. Les 4 et 5 décembre - www.afm-telethon.fr
Conception : www.loki-bordeaux.fr - Ne pas jeter sur la voie publique
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on y croit !
Café-théâtre © J-C. Lauchas
Un drôle de Zèbre
Un rêve de gosse, c’est ce qu’a réalisé Claude Labat, avec son épouse, en ouvrant un café-théâtre en plein cœur d’Arcachon. Depuis quatre ans, Le Zèbre accueille des comédies, des spectacles de jazz et d’humour. Le lieu est convivial et chaleureux, à l’image de ses propriétaires. Il compte de nombreux fidèles, tous séduits par l’ambiance qu’il y règne et par une programmation qui offre de belles tranches de rires.
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Vous aimez le théâtre, l’humour, les comédies délirantes, le jazz ? C’est au Zèbre qu’il faut vous rendre. Le café-théâtre se situe dans le quartier le plus authentique d’Arcachon : l’Aiguillon/SaintFerdinand. L’endroit est absolument charmant, feutré et peut accueillir jusqu’à 75 spectateurs.
le couple. Après quelques mois de travaux, Le Zèbre ouvre ses portes, en décembre. Le parrain n’est autre que l’acteur et réalisateur Olivier Marchal. Le succès est immédiat. Le public s’approprie vite les lieux, il est séduit par la programmation et par l’accueil chaleureux, mais surtout il s’amuse, il rit beaucoup. Le pari d’ouvrir ce genre d’établissement était audacieux, ils l’ont gagné !
En 2011 Un café-théâtre, Claude et Valérie Labat en rêvaient… L’aventure a commencé en 2001. Une supérette dans leur quartier est à vendre, l’endroit idéal. Claude et Valérie sautent sur l’occasion. « Tout s’est fait en quelques heures. J’ai vu que c’était à vendre le matin, on est venu l’après-midi, et le lendemain on était chez le notaire », raconte
Une dizaine de pièces par an « Au début je cherchais les pièces, aujourd’hui elles viennent à moi, je reçois beaucoup de propositions », explique Claude. On l’aura compris, le caféthéâtre, en 2015, compte dans
le milieu du théâtre et les professionnels le contactent aujourd’hui directement. Une dizaine de pièces sont programmées par an, avec une équipe de comédiens fidèles et talentueux. Toutes sont orchestrées par Claude. Ce passionné de théâtre joue dans certaines, il a même franchi le pas en créant deux pièces, la dernière se jouera tout ce mois de décembre. Quant à Valérie, elle s’occupe du secrétariat, du commercial, de la comptabilité, de la confection des décors, du ménage, entre autres. « C’est énorme tout ce qu’elle fait », avoue son mari, avant d’ajouter « avoir beaucoup de chance de gagner notre vie en faisant ce qu’on aime, un métier-passion, la chance aussi de faire rire et de voir les gens s’amuser ». pub bouche B 170x120.pdf
Idée de cadeau Le café-théâtre est ouvert du jeudi au samedi, à partir de 20h. L’entrée est de 18 € par adulte et 15 € par enfant de moins de 15 ans. En ce mois de décembre, ça peut être une bonne idée de cadeaux. Des chèques cadeaux sont proposés. Une soirée réveillon est organisée le 31, avec deux représentations, une à 19h et une autre à 21h30 (30 € avec une entrée, une coupe de champagne et des petits lunchs). Par J. C. L.
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Le Zèbre 24, avenue de la République Arcachon Tél. 06 85 96 59 87 www.zebrearcachon.fr 1
18/11/2015
10:34
C’est la dernière création de Claude Labat. « Grand cru déclassé » sera jouée du 4 au 31 décembre, avec les comédiens Betty Lafosse, Stéphanie Decay, Peter Carpentier et Claude Labat. L’histoire ? Pierre pensait passer un week-end tranquille, sa femme Alice allant voir sa mère. C’était sans compter sur une dégustation endiablée, une œnologue délurée et un copain déjanté. Une météo capricieuse finira d’achever ce viticulteur. Une comédie gouleyante mais bouchonnée !
tête-à-tête
Marie-Annick Mirail
Une artiste au parcours étonnant Propos recueillis par Jean-Christophe Lauchas - Photo Céline Travers
10
Marie-Annick Mirail vient d’exposer ses toiles à la galerie La Source de La Teste-de-Buch. Un succès ! Cette amoureuse de la couleur et de la matière découpe, assemble, colle, peint, avec un objectif : raconter des histoires gourmandes. Le résultat est étonnant. Rencontre avec un personnage attachant qui nous livre son parcours d’artiste admirable, mais aussi son parcours de femme… tout aussi admirable !
Beaucoup disent qu’on ne devient pas artiste, mais qu’on naît artiste. C’est votre cas ? Je suis née à Arcachon, toute petite je cousais. À l’âge de 16 ans, j’ai appris le métier de tapissier d’ameublement près de Pau. Mon diplôme en poche, je suis partie travailler à Monaco. Ce fut une agréable aventure, de belles rencontres et des découvertes. De retour au pays, après dix ans de vie ensoleillée et féérique, j’ai retrouvé mes racines et les senteurs du bassin d’Arcachon. L’envie de créer est arrivée très vite. De quelle manière ? Je suis sensible aux couleurs et aux matières. J’ai eu l’idée de récupérer des articles de presse, de dérober des affiches au coin d’une rue, tout ça a vite envahi mes tiroirs. Collages, peintures, imagination, humour, et voilà de grandes toiles qui ont vu le jour. J’ai alors décidé de montrer ce que je faisais. Une première exposition voit le jour à Gujan-Mestras avec l’Atelier des Cigales. Les visiteurs ont été enthousiastes, ce qui m’a donné envie de continuer. Ensuite ? Ce fut une année entre parenthèses après un cancer du sein, en 2013. J’ai été très secouée. Là, je me suis retrouvée sans travailler. Pendant, un an, je suis restée à la maison. Mon entourage et les médecins ont été fabuleux, j’ai été très entourée et encadrée, mais je me suis retranchée sur autre chose en essayant de trouver des petits plaisirs ailleurs pour sortir de la maladie. Alors, ça a été la peinture, les collages, la couleur, et toutes ces petites histoires que je raconte dans mes tableaux. Et là, j’ai redoublé d’esprit créatif !
Vous avez continué à exposer ? Les expos s’en sont suivies. J’en ai fait deux à la galerie La Source de La Teste-de-Buch. Tout s’est fait en famille. Nous avons même monté une association, Arts Etché, et ce fut le début d’une autre belle aventure, avec des rencontres intéressantes. J’ai alors pu mesurer le plaisir des visiteurs. Ça n’a pas de prix et ça m’a donné une grande énergie. Et votre carrière de tapissière d’ameublement ? Après 16 ans chez un artisan d’Arcachon, je l’ai mise de côté. J’ai ensuite été embauchée par Couleurs de Tollens, un magasin de peinture, j’y travaille aujourd’hui. Mon boulot me plaît énormément.
d’amour, de passion et énormément de temps. C’est un univers très coloré, comme dans le Pop Art Mais ce n’est pas du Pop Art. Il y a des collages, de la peinture, et des histoires. J’aime la couleur, en effet, j’en ai besoin et je n’arriverai pas à faire un tableau en noir et blanc. Quels sont vos projets ? La dernière expo à La Source a rencontré un grand succès. On a eu beaucoup de monde et des retours extraordinaires. Ça me donne vraiment des ailes. Parmi les projets, il y a la réalisation d’un site internet pour ceux qui veulent voir mon travail, se procurer mes toiles grands formats.
" Je suis une femme comblée, ma créativ ité est débordante. Je suis sur un petit nuage "
Votre témoignage est rempli d’espoir C’est le message que je veux faire passer à toutes ces femmes qui souffrent de cette maladie, ce sont des moments très difficiles, c’est compliqué, mais il faut garder l’espoir. Aujourd’hui, la maladie est derrière, je suis guérie et j’ai vraiment tourné la page, c’est fini. Je suis heureuse et épanouie. Et comment naissent vos tableaux ? Ils naissent autour d’un personnage, puis j’imagine toute une histoire avec lui, il y a ensuite un gros travail de recherche de papiers, de découpages, de collages, je rajoute de la peinture, de la couleur. La réalisation d’un tableau peut prendre des semaines, des mois même. J’y mets beaucoup
Vos envies ? Je veux partir exposer à New York. Je le veux et je vais le faire. Je suis une femme comblée, ma créativité est débordante. Je suis sur un petit nuage, mais il faut savoir que j’ai bien les pieds sur terre, je suis quelqu’un de très structuré.
Marie-Annick Mirail La Teste-de-Buch Tél. 06 22 45 25 23
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culture
C iné
Un + une Sortie le 9 décembre
Réalisé par Claude Lelouch
Avec : Jean Dujardin, Elsa Zylberstein et Christophe Lambert Genre : comédie
Antoine ressemble aux héros des films dont il compose la musique. Il a du charme, du succès, et traverse la vie avec autant d’humour que de légèreté. Lorsqu’il part en Inde travailler sur une version très originale de Roméo et Juliette, il rencontre Anna, une femme qui ne lui ressemble en rien, mais qui l’attire plus que tout. Ensemble, ils vont vivre une incroyable aventure.
Christophe Willem
Spectacle
Le chanteur fantasque fut révélé par l’émission-télé Nouvelle Star en 2006. Depuis, il mène une fructueuse carrière où ses excentricités et son amour de la Pop R&B Glam font merveille et séduisent un large public. Il revient sur scène pour une tournée où il présentera les chansons de son nouvel album, le quatrième. Il y revisitera également ses anciens succès. Le 8 décembre, au théâtre Fémina de Bordeaux.
Christmas
Play li st
1 - Mariah Carey - All I Want for
Christmas Is You
2 - Frank Sinatra - Let It Snow 3 - Coldplay - Christmas Lights 4 - Witney Houston - One Wich 5 - Robbie Williams - Beyond The Sea 6 - Michaël Bolton - Christmas Time
Humour
Cahier d'inactivité de Noël EXPO
Ferrante Ferranti
La Base sous-marine propose 150 photographies qui retracent les voyages de Ferrante Ferranti. Au gré de ses voyages, où qu'il soit dans le monde, il erre toujours le regard à la main. Ses images, du Pérou aux Philippines, de la Russie à l'Ethiopie en passant par la Bolivie et le Brésil, la Sicile et la Syrie, l'Inde ou la Birmanie, le Japon et la Polynésie, témoignent de toutes de ses passions : explorer les civilisations, la poésie des ruines, le mystère des lieux sacrés. Elles suscitent l'émotion et stimulent l'imaginaire, car sa démarche tient autant du corps que de l'esprit. Le photographe né en Algérie prend le temps de regarder afin de capter la substance des choses et l'esprit des lieux. Base sous-marine de Bordeaux. Jusqu’au 13 décembre. 12
Klaire fait Grret & Blaise Jacob
Un cahier qui revisite les classiques de Noël : le réveillon et son orgie de foie gras en promo, la redoutable attente dans les magasins, les moments de solitude à réception d'un cadeau pourri, les piques envoyées par tata Odette... Un cahier 100% potache qui détourne avec un humour ravageur les cahiers d’activités pour adultes. Édition JUNGLE! - 7,95 €
Hélène Druvert
Les reines les plus célèbres ne sont pas toutes de délicates et dociles épouses. Leurs destins et leurs caractères sont souvent bien surprenants et nombreux sont les mystères entourant leurs histoires. Il s’agit là de cinq tableaux en papier découpé qui lèvent le voile sur ces femmes qui ont marqué l’histoire, cinq reines, princesses et impératrices légendaires.
Jeunesse
Histoires de Reines
À partir de 6 ans. Éditions de La Martinière Jeunesse. 18 €
bar - brasserie restaurant - crêperie plat du jour 8,00€ formules du midi à partir de 13€* *1 boisson et café compris
ouvert du lundi au mercredi 7h30-18h et du jeudi au samedi 7h30-22h30 fermé le dimanche
CD
Kids United Kids United est un groupe composé de 6 enfants âgés de 8 à 15 ans qui reprennent les plus belles chansons célébrant la paix et l’espoir. Carla 12 ans, Esteban 14 ans, Gloria 8 ans, Nilusi 15 ans, Erza 10 ans et Gabriel 13 ans, sont de véritables artistes passionnés par le chant. Parrainé par Hélène Ségara et Corneille, leur album est un message d’optimisme et une ode au vivre ensemble. Une partie des bénéfices de la vente sera reversée à l’UNICEF, pour venir en aide aux enfants en centre d’accueil de réfugiés.
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Play On/M6. Sortie le 1er décembre
Roman
SYLVAIN COHER La digitale - la douce amère la dame d'onze heures, trois fleurs toxiques, trois femmes de la même lignée et trois empoisonnements jalonnent une vengeance familiale transmise sur trois générations. Ou quand la littérature policière rencontre la tragédie lyrique dans un opéra de chambre... Actes sud - 16,50€
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dossier
Promenade Sainte-Catherine La surprise en plein cœur de Bordeaux Par Jean-Christophe Lauchas - Photos Redevco / Jean-François Tremege
Après quatre années de travaux en plein cœur historique de Bordeaux, sur le site même des anciennes imprimeries Sud-Ouest, Promenade Sainte-Catherine a ouvert ses portes au public, il y a quelques semaines. Les bordelais ont découvert un nouveau lieu de vie, de rendez-vous, de rencontres, de plaisirs et de shopping autour d’une place centrale avec terrasses, fontaines et végétalisation. Surprenant ? Oui !
Nouveau lieu de vie Ce nouveau lieu de vie, en plein centre de Bordeaux, a été construit sur le périmètre que l'on appelait encore récemment l'ilot Cheverus qui abritait auparavant la rédaction, le siège et l’imprimerie du journal Sud-Ouest. Il est accessible par la rue Porte Dijeaux, à l'emplacement de l'ancien magasin C&A (face aux Galeries Lafayette), mais aussi depuis la rue Sainte-Catherine par la rue Margaux, par l'ancienne impasse Sainte-Catherine, ou encore par la rue Guiraude et la place Lemoine sur laquelle est installée la terrasse du restaurant La Taglietella. Même si cela peut surprendre, il s’agit-là d’un espace privé (l'impasse Sainte 14
Catherine ayant été déclassée) et il est donc fermé toutes les nuits.
Une identité forte Ce nouvel ensemble a été inauguré en octobre 2015. Il a été baptisé "Promenade Sainte-Catherine", un nom évocateur pour tous les Bordelais, un nom à l'identité forte qui fait référence bien évidemment à la rue Sainte-Catherine, toute proche et qui présente l'intérêt d'être la principale rue commerçante de Bordeaux tout en étant la plus grande rue piétonne de France. Ce nouvel ensemble est l'œuvre du cabinet des Architectes Denis Valode & Jean Pistre, l'immobilier étant géré par la société Redevco.
Sur 19 000 m2 Le chantier aura duré quatre années, dont une année de déconstruction. Quelques chiffres ? C’est une réhabilitation urbaine de 28 000 m2, un espace commercial à ciel ouvert et innovant de 19 000 m2, 100 logements, 10 millions de visiteurs attendus par an, plus de 500 emplois créés en phase d’exploitation, et
un investissement de plus de 120 millions d’euros. Une nouvelle dynamique pour le centre-ville de Bordeaux ? Pour Alain Juppé, le maire et président de Bordeaux Métropole, « si Bordeaux est en tête des villes les plus attractives, c’est parce qu’elle a su développer les secteurs clés de son économie, à commencer par le commerce. La Promenade SainteCatherine sera un nouvel atout de cette dynamique. Ses promoteurs
et architectes ont su allier, dans un même souci de qualité et d’originalité, logements et activité commerciale. C’est un parfait réaménagement ».
“Open air” La vocation de cet espace ? « Elle est double : celle de proposer une offre commerciale différente et de créer une véritable respiration en hyper-centre,
grâce à un concept architectural “open air”, passant aussi par la création de nouvelles rues et d’une place centrale arborée et dotée d’une fontaine animée », explique Thierry Cahierre, le directeur général Redevco France, avant d’ajouter que « depuis l’origine du projet, nous avons veillé minutieusement à l’intégration de cette opération dans son environnement urbain, tout au long de sa réalisation. Notre objectif majeur était de préserver l’ADN du site et son 15
© J-C Lauchas
magasins Lego pour la France et la Belgique, « ce nouveau Lego Store est totalement incroyable. L’ensemble du concept store a été pensé autour des valeurs de la marque pour offrir des espaces fantastiques. Aussi bien au niveau du design que des produits proposés, le Lego Store est unique tout comme la ville de Bordeaux ». Autres aménagements que l’on remarque : un écran géant, des escalators, des terrasses, et un éclairage qui valorise la zone commerciale à la tombée de la nuit.
Un espace connecté
histoire ». Concernant la fontaine, elle surprend par son originalité. Alternance de rythmes, ressac, des vagues, écoulement du ruisseau, elle allie à ses jeux d’eau ludiques des sons atlantiques, restituant la petite musique de l’océan et le clapotis des rivières.
Modernité et authenticité En se promenant, le visiteur appréciera le concept architectural qui conjugue modernité et authenticité, avec un bâtiment bien distinct des autres, en forme de totem traité telle une sculpture, celui dans lequel s’est installé Lego Store. Pour le responsable des 16
Grâce à un dispositif digital élaboré, Promenade Sainte-Catherine est le premier espace commercial connecté de Bordeaux, avec une installation unique, à destination des visiteurs, les accompagnant tout au long de leur promenade. Parmi les équipements : une borne interactive réservant des surprises, des bons plans et des jeux concours tout au long de la journée. Grâce au passage de la carte de transport Pass TBC sur écran, les clients bénéficient d’avantages chez les commerçants. Il y a aussi une application mobile Promenade SainteCatherine à télécharger, qui est un véritable guide en temps réel, avec tous les bons plans, promos, les rendez-vous à ne pas manquer, les offres “autour de moi”, les infos sur les boutiques et les restaurants.
32 enseignes Au niveau du haut : Bershka, Blue Box, El Ganso, Esprit, Follow me, G-Star, Izac, JD Sports, New Look, Stardivarius, Superdry, Durance, Lego Store, Histoire d’Or, La Fabrique de Lunettes, Lush, Swarovski. Au niveau du bas : C&A, Passionata, Tuc-Tuc, Ambiance et Styles, La Grande Récré, L’Univers de Léo, Moa, Franck Provost, Buffalo Burger, La Tagliatella, Matsuri, Mc Donald’S, Monop’, Ô Sorbet D’Amour, Starbucks.
i Concernant les horaires, les boutiques sont ouvertes du lundi au samedi de 10h à 20h et les restaurants de 8h à 22h. Une ouverture est aussi prévue le dimanche pour boutiques et restaurants de 11h à 19h.
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reportage
MUSIC HALL
Le temple du cabaret en Aquitaine Reportage Jean-Christophe Lauchas 18
Bernadette Biato à côté de deux danseuses de la troupe du Music Hall, dirigée par la meneuse de revue qui n'est autre que Marina Biato. 19
Depuis 2007, le Music Hall est le temple des nuits en Aquitaine. Le complexe de spectacles et de fêtes de Bergerac est une fenêtre grande ouverte sur le monde magique du cabaret. Une farandole de costumes, un lieu féérique, des artistes majuscules, un spectacle coloré et pétillant, un ouragan de paillettes… Venez partager un moment inoubliable, il vous fera oublier tous vos soucis !
C’est en plein centre de Bergerac, en Dordogne, que se trouve le Music Hall. Le cabaret a ouvert ses portes il y a huit ans. Depuis ? Il ne désemplit pas ! On y vient de toute la France pour découvrir ce que le music-hall possède de mieux, un show époustouflant, des artistes incroyables, de la danse, de la chanson, des acrobaties, du charme, du rire et de l’émotion. Ce lieu de prestige, de spectacle et de fête est une référence dans le monde du cabaret. Nombreux sont les artistes qui s’y rendent pour découvrir de nouveaux talents. Patrick Sébastien, à la tête de l’émission à succès de France 2, Le Grand Cabaret, est un fidèle.
Une histoire de famille À la tête du Music Hall : Bernadette Biato et sa fille Marina, deux femmes de caractère au charisme évident. Toutes les deux sont reconnues pour leur professionnalisme, leur parfaite 20
connaissance du music-hall, et leur respect du public. Le lieu a ouvert en 2007, mais tout a commencé « en 1999, nous avions monté une troupe de spectacle itinérante. On avait envie de se poser, ici à Bergerac. On a trouvé cet endroit », raconte Bernadette. Elle poursuit : « Ouvrir ce lieu ? Un coup de passion et de cœur, c’était un pari fou mais on a beaucoup travaillé et on a réussi. Ce music-hall, c’est une belle aventure humaine. » Le milieu du spectacle, elle le connaît par cœur. Elle sait que la réussite nécessite beaucoup de travail. C’est une perfectionniste, elle ne laisse rien passer, elle est partout, à l’accueil, au bar, en coulisses, en cuisines, à l’administration, en salle, tout doit être parfait ! « Vous savez, le milieu de la nuit je le connais. Aujourd’hui, je suis comblée, ce lieu a une belle âme, j’ai aussi beaucoup de chance d’avoir une belle équipe, tous très professionnels », avoue Bernadette, qui n’a qu’un objectif : satisfaire le public, « le voir repartir avec le sourire me rend tellement heureuse ». À chaque début de spectacle, elle prend le micro, et lui demande une
seule chose : « Laissez vos soucis à l’entrée, la maladie, la guerre, les impôts, le chômage... Ne vous inquiétez pas, on vous les rendra à la sortie ! »
Passion du spectacle Ce lieu de prestige vous invite à rêver les yeux grands ouverts pour un grand show de music-hall et cabaret riche en paillettes et féérie. Ce sont 18 artistes sur scène. Aux commandes Marina. C’est elle la meneuse de revue, la directrice artistique, elle crée et met en scène le spectacle. C’est aussi une grande artiste dotée d’une hyper sensibilité qui a grandi dans le milieu de la musique. « J’ai commencé, j’avais 9 ans, j’étais chanteuse dans un petit orchestre, puis j’ai décidé de rentrer dans une école de music-hall, j’y suis restée sept ans », explique la jeune femme. À la sortie de cette école, elle crée sa propre troupe et part sur les routes, à la rencontre du public. Elle se pose en 2007, à l’ouverture
du Music Hall. « J’y suis tellement heureuse, j’écris tous les spectacles, j’ai une superbe équipe, on forme une grande famille comme celle du cirque », avoue Marina. Comme sa mère, elle a un grand respect du public. « Ce qu’il aime chez nous, c’est cette proximité avec les artistes, c’est aussi cet esprit familial du lieu et de cette troupe, il ressent les émotions qu’on essai de lui transmettre », précise-t-elle.
Une équipe Le Music Hall, c’est au total une équipe de 32 personnes, sur scène, aux cuisines, en salle, à l’administration. Côté artistique, il y a Benito, Loïc, Laurent, Tino, Justine, Cynthia, Céline, Florian, Camille, entre autres, tous sont intermittents du spectacle… sans oublier Plumette, la benjamine de la troupe, la relève qui suit les traces de Marina. Pour une représentation en soirée, ils arrivent tous à 17 h, s’échauffent, répètent, se maquillent, se préparent, se concentrent aussi, ils dînent tous ensemble juste avant le spectacle, c’est une équipe soudée et bien rodée, chacun sait ce qu’il a à faire. Il y a également Louis, 24 ans, originaire du bassin d’Arcachon. Ce danseur et acrobate de talent a aussi en charge toute la partie communication du cabaret. Lui aussi, c’est un passionné du monde du spectacle. « Et comme toute passion, on la vit intensément. C’est beaucoup de travail, d’heures, de grosses journées, peu de vacances, mais c’est que du bonheur », confie celui qui a commencé la danse à l’âge de 6 ans. Comme Bernadette et Marina, il attache une grande importance à la proximité avec le public. « C’est ce qui nous différencie de nos concurrents. Nous, on veut conserver un côté chaleureux, on a décidé de garder les valeurs traditionnelles du cabaret et du music-hall, avec un soupçon de modernité mais toujours être proche des gens », ajoute le jeune artiste, visiblement tellement heureux sur scène. Par J-C.L.
Diversité des spectacles Le Music Hall, c’est une salle de spectacles qui peut accueillir jusqu’à 500 personnes, une revue, de grandes représentations 100% françaises, un restaurant de 350 couverts, et des têtes d’affiches régulièrement programmées. Plusieurs formules sont proposées. C’est aussi un spectacle itinérant qui ravit le public qui ne peut pas se déplacer jusqu’à Bergerac. C’est toujours un succès. Et pourquoi pas sur le Bassin d’Arcachon ? Pour ces fêtes de fin d’années, de nombreuses surprises sont prévues.
i Le Music Hall 109 rue Neuve d’Argenson 24100 Bergerac Tél. 05 53 22 58 11 ou 06 08 49 60 47 www.le-music-hall.fr
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patrimoine
INVESTISSEMENT
La nue-propriété, l’équilibre de votre investissement patrimonial. L’investissement en nue-propriété permet de se constituer un patrimoine immobilier de qualité, dans des sites résidentiels où la demande immobilière « accession et location » est forte et constante. L’autre avantage est qu’elle permet de bénéficier d’une complète neutralité fiscale pendant la durée de l’investissement. Cela représente donc un excellent moyen de se constituer un complément de revenus pour sa retraite.
Fiscalité du patrimoine Un bien détenu en nue-propriété ne rentre pas dans la base taxable ISF. Il s’agit d’une règle générale du droit civil et fiscal qui s’applique à tous les biens démembrés détenus en nue-propriété. Quant à la taxe foncière, elle est à la charge de l’usufruitier pendant toute la durée du démembrement temporaire. En investissant en nue-propriété, vous vous constituez donc un patrimoine sans augmenter votre fiscalité patrimoniale sur toute la durée de l’investissement.
Fiscalité des revenus L’équivalent des loyers est perçu dès l’acquisition sous la forme d’une réduction immédiate sur le prix du bien immobilier. Cette décote, corrélée à la valeur de la seule nue-propriété acquise, correspond à la totalité des loyers de marché, actualisés et nets de frais, taxes et charges, qui auraient été encaissés sur la période dans le 22
cas d’un investissement locatif en pleine propriété. Ces loyers sont perçus dès l’acquisition en nue-propriété, nets d’impôt et de prélèvement sociaux. Quant au nu-propriétaire, par définition, il ne perçoit pas de loyers. En l’absence de revenus fonciers, cet investissement ne génère aucune augmentation de l’imposition sur le revenu (IR) et n’alourdit pas la fiscalité de CSG et CRDS supplémentaires.
Optimiser votre fiscalité En fonction du mode de financement de votre acquisition en nuepropriété et de votre situation personnelle, il est également possible d’optimiser sa fiscalité IR ou ISF. Il y a trois possibilités : la défiscalisation des revenus fonciers existants pour un investissement réalisé à crédit, la réduction de la base taxable ISF du montant de la nue-propriété si l’achat est réalisé en fonds propres, et enfin le horsplafonnement global des niches fiscales. Par J-C. L.
L’avis d’un expert L’investissement en nue-propriété est également aujourd’hui un bon moyen de préparer sa retraite en toute sécurité. Autre avantage : l’épargnant connaît, dès l’achat en nue-propriété de son appartement et sans aléas possibles, son effort d’épargne mensuel qui correspond au remboursement de son crédit de nue-propriété. Enfin, à l’issue de cette période d’épargne retraite, qui correspond au terme du démembrement de propriété, le nu-propriétaire devient automatiquement plein-propriétaire. Il peut ainsi percevoir un capitalretraite par la revente du bien immobilier comme épargne de précaution, percevoir par la mise en location du bien un complément de revenus à vie, et occuper l’appartement ou la maison comme pied-à-terre ou résidence secondaire lors de sa retraite. Denis Bourbon
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INVESTISSEMENT EN NUE-PROPRIETE
Placements
L’intérêt premier est qu’il ne s’agit pas d’une niche fiscale. Elle ne rentre donc pas dans les éventuels plafonds des niches fiscales.
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DEUX OPTIONS POUR LE CLIENT
- Réduction revenus foncier Par exemple, vous faites l’acquisition de la nue-propriété d’un bien pour 200 000 €. Vous avez par ailleurs un revenu foncier de 6 000 €. L’acquisition se fait par un prêt in fine à 3% annuel. Vous avez donc une annuité de 6 000 €. Votre revenu foncier est alors totalement gommé. Donc si vous avez un TMI de 41% vous économisez 41% +15.5% de CSG soit 3 390 €/an et sur 15 ans soit 50 850 euros.
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Conclusion, vous aurez acheté un bien d’une valeur de 400 000 € en n’ayant dépensé que 200 000 €. En outre, vous aurez économisé jusqu’à 50 850 € d’impôt en cas de revenus foncier pour vous, ou bien 30 000 € d’ISF si vous y êtes soumis. Denis Bourbon - Conseiller en gestion de patrimoine.
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Autant de réflexions et questions auxquelles EDEN PATRIMOINE pourra répondre à la suite de l’Analyse de votre Patrimoine.
Vis-à-vis de l’ISF, vous devez déclarer les biens dont vous êtes propriétaire ou usufruitier. Par contre, les biens dont vous êtes nu-propriétaire ne rentrent pas dans l’assiette d’imposition à l’ISF. Si vous souhaitez réduire votre ISF, la solution est donc d’acquérir un bien en nue-propriété en l’achetant comptant. Dans ce cas, les sommes que vous aviez immobilisées sur un contrat d’assurance-vie, par exemple, serviront à l’acquisition et sortiront de votre ISF. Donc si vous avez une tranche ISF de 1% votre économie sur un bien de 200 000 € est de 2 000 € soit sur 15 ans 30 000 €.
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G-SHOCK Gravity Master L’espace au poignet
La marque nippone Casio avec sa gamme de montre G-Shock a sans cesse relevé de nouveaux challenges, toujours dans l’optique d’aller plus loin dans la résistance. Grâce à des formes sophistiquées, des designs uniques et une simplicité d’utilisation hors du commun, les G-Shock ont atteint la perfection. Et dans cette gamme, les modèles « Gravity Master » font partie de l’élite en repoussant les limites de l’évolution horlogère.
Le concept G-Shock Premium L’origine de ce concept remonte à 1981. L’idée a germé dans le cerveau d’un jeune ingénieur nippon répondant au nom de Kikuo Ib. À l’époque, il était responsable de la conception des montres chez Casio. C’est aidé d’une équipe de trois membres dont lui, qu’il a donné vie à la gamme G-Shock. L’équipe a ciblé une conception audacieuse, celle du « Triple 10 » : résistance aux chutes de 10 mètres, résistance à une pression de 10 bars et durée de vie de dix ans pour la pile. Après deux années de développement et des centaines de prototypes, ils parvinrent à créer, en 1983, une structure hyperrésistante aux chocs. La DW5000 fut le premier modèle G-Shock. Depuis, la gamme n’a jamais cessé d’évoluer sans pour autant se départir de sa structure de base initiale.
Une production d’excellence L’autre point commun des modèles G-Shock Premium est d’être entièrement assemblés dans l’usine high-tech de Yamagata. Au-delà de l’assemblage, c’est bien l’utilisation des composants les plus pointus, produits directement au Japon dans cette usine de pointe, qui font le succès et la fiabilité de ses montres. Du design des moules, en passant par la manufacture des différents composants, tout est contrôlé par du matériel d’une précision extrême pour garantir la résistance absolue au fleuron de la gamme G-Shock.
Pour la fabrication, seuls des matériaux de qualité ont été choisis, alliés à des technologies innovantes comme le mouvement radiopiloté par GPS, l’énergie Tough Solar ou encore le Smart Access. Pour parfaire le tout, les ingénieurs ont utilisé de la résine high-tech, avec une construction en millefeuilles et des inserts en carbone. La GPW–1000 est véritablement le fleuron high-tech de la gamme G-Shock Premium. Croyez-moi, ce petit bijoux de montre est une invitation à parcourir le monde en restant toujours à l’heure ! Par E. T.
Gravity Master
CASIO G-SHOCK Premium Gravity Master
Les montres Gravity Master ont été développées dans les moindres détails en collaboration avec des pilotes britanniques de la Royal Air Force.
Modèle présenté : GPW-1000-4AER
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En créant la G-Shock Gravity Master, la marque nippone a relevé un nouveau défi, en proposant une montre ultrarésistante à la précision ultime. Par précision, on entend une montre capable à elle seule de vous indiquer la bonne heure quel que soit l’endroit du globe où vous vous trouvez. 24
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e - novembre 2015
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escapade
PARIS
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Les merveilles de la ville lumière
Plus proche que Venise ou Saint-Pétersbourg, la ville lumière n’en est pas moins un lieu envoûtant pour passer des moments inoubliables, et puis décembre et l’arrivée des fêtes sont un excellent prétexte pour découvrir ou redécouvrir Paris autrement ! Afin de vous donner un petit aperçu de ce qui vous attend, nous vous avons préparé quelques idées de balades et de sorties pour une véritable escapade romantique. Vos escarpins attendront patiemment le soir de Noël, chaussez vos baskets et c’est parti !
Rien de mieux que de prendre son petit-déjeuner dans un bistrot du boulevard Saint-Germain, au « Café de Flore » par exemple. Le chocolat chaud au lait fumant y est divin, accompagné d’un délicieux croissant à la confiture, ou d’un morceau de baguette avec du beurre, vous pourrez planifier sereinement votre journée.
Pas-à-pas Paris s’offre à vous, alors pourquoi ne pas débuter par une visite au musée d’Orsay, qui se trouve à deux pas de Saint-Germain. Ensuite, vous pouvez flâner et chiner chez les bouquinistes 26
installés depuis des décennies sur les quais de Seine. Cette petite marche vous conduira tout droit vers la célèbre avenue des Champs-Élysées avec ses boutiques de luxe et les macarons de chez Ladurée. Ensuite, direction la butte Montmartre, un lieu idéal pour prendre un déjeuner très parisien avant d’aller admirer le Sacré-Cœur. Étant sur le point le plus haut, il ne vous restera plus qu’à redescendre vers le quartier pittoresque du Marais avec ses hôtels particuliers et sa belle place des Vosges. Le soir venu, impossible de faire l’impasse sur, je cite, la plus célèbre Dame de fer du Monde, la Tour Eiffel, symbole de Paris par excellence… Par E.T.
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Pour bien commencer
Une croisière sur la Seine est une autre étape incontournable pour une escapade romantique à Paris ! Pour les puristes, il y a évidemment les célèbres bateaux-mouches parisiens, qui vous permettront de découvrir la ville et ses monuments au fil de l’eau. Pour passer sous le Pont des Arts, ou s’offrir une vue imprenable sur Notre-Dame de Paris, c’est là tout le charme de se déplacer sur l’eau. Le Mur des « Je t’aime » qui se trouve dans le 18e arrondissement, Square Jehan-Rictus près de la place des Abbesses, est une œuvre de l’artiste
Frédéric Baron qui y a inscrit sur un mur le mot « Je t’aime » dans plus de trois cents langues ! Une escapade peut être savourée de mille et une façons… Mais découvrir toutes les merveilles de Paris, comme presque toutes les bonnes choses de la vie, nécessite du temps pour pouvoir les apprécier. Privilégiez la qualité à la quantité ! Mieux vaut réserver, voir, et partager, deux ou trois endroits qui vous font vraiment envie ou plaisir, que de partir à la découverte au pas de course. Et puis, cela vous donnera une bonne excuse pour revenir !
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DES BALADES INSOLITES P'tit Conseils ... Ne
partez jamais sans des pansements pour les ampoules !
Un
petit guide de la capital est toujours indispensable.
Un
sac à dos, mais à garder devant soi dans le métro.
Réserver
toujours son reste.
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Je suis Paris
Une phrase, une seule, mais qui change tout...
clin d’œil
L’immersion 3D à portée de tous !
La réalité virtuelle est désormais à portée de tous. Reposant sur le concept Cardboard initié par Google, Cardboard-Kit est la toute première start-up européenne à avoir conçu et vendu un kit complet. Il permet de transformer en 2 minutes chrono son smartphone en véritable outil d’immersion 3D à un prix accessible à tous : 20 €. Bien moins cher qu’un casque de réalité augmentée, tel que l’Oculus Rift à presque 500 €, il ne faut compter que 20 € pour acquérir le Cardboard-Kit V2 et que quelques minutes de montage. Il est conçu sur le principe du Do It Yourself, autrement dit : « Fais-le toi-même ! » L’immersion 3D devient un jeu d’enfant, à portée de tous.
Réalité virtuelle Jusque-là seulement disponible pour les terminaux Android, le casque de réalité virtuelle Cardboard s’ouvre désormais à tous les utilisateurs possédant un appareil iOS. Il héberge des écrans allant jusqu’à 6 pouces, rendant le casque compatible avec des appareils type iPhone6, Nexus6 ou encore Galaxy Note. Et pour démocratiser encore un peu plus le monde de la réalité virtuelle, Cardboard-Kit se veut désormais plus simple à assembler. Seulement trois étapes sont nécessaires pour transformer son smartphone en véritable casque de réalité virtuelle. Le kit - à seulement 20 € - est disponible en plusieurs coloris : noir, blanc, jaune, bleu et rouge.
Comment ça marche
À première vue, rien de transcendant : un morceau de carton plié avec deux lentilles. Ce casque utilise le principe de la 28
stéréoscopie, qui se base sur le fait que la vision humaine du relief se forme dans le cerveau lorsque celuici reconstitue une image à partir de la perception des deux images provenant de chaque œil. Une fois reçu le kit contenant l’ensemble des pièces, il suffit de suivre trois étapes très simples, de plier le carton selon les marques indiquées et de glisser les lentilles dans les emplacements prévus à cet effet. Une fois assemblé le kit, vous pouvez vous lancer dans la grande aventure de la 3D en téléchargeant des applications de votre choix sur votre smartphone, toutes conçues sur un mode interactif et ludique. Se déplacer dans Google Streetview, explorer des photos et vidéos 360°, visiter un musée… les possibilités sont variées et appelées à se développer.
Made in F rance À l’initiative de ce kit, une jeune PME dynamique et créative installée dans les environs de Toulouse et créée par deux passionnés de technologies numériques et professionnels des métiers du web depuis plus de dix ans : Rémi Sandevoir et Guillaume Figielski. L’essentiel du Cardboard-Kit est fabriqué avec des cartons recyclés en France et assemblé dans les locaux de la PME. Par J-C.L.
Réalité virtuelle ? Le but de la réalité virtuelle est de faire percevoir à un utilisateur un monde artificiel (créé numériquement) ressemblant à un monde réel et de donner à cet utilisateur la possibilité d'interagir intuitivement et naturellement avec ce monde. Grâce à un système visuel, ce dernier a l'illusion de voir les objets de la scène virtuelle « sortir » des écrans, et peut se sentir présent dans un « vrai » espace 3D.
i Où se le procurer ?
Le Cardboard-Kit V2 est en vente sur le site www.cardboard-kit.fr
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PHOTO & MUSIQUE Je ressors mon Polaroïd et mes 33 tours
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À l’heure du tout-numérique, où la musique et la photo ne sont que des fichiers sur ordinateurs, le disque 33 tours tourne de plus en plus et le Polaroïd revient en force. Tendance qui surfe sur la mode du vintage ou une profonde envie de retrouver les bonnes vieilles méthodes ? Mise au placard avec l’arrivée des CD et des ordinateurs, la photo Polaroïd séduit de plus en plus de jeunes et les ventes de disques 33 tours s’emballent de nouveau. Conscients de ce phénomène, les fabricants les remettent au goût du jour en les dotant des dernières technologies.
Ils tournent de nouveau À côté du nouvel iPhone et autres lecteurs de fichiers numériques, le bon vieux 33 tours fait son grand retour. Il surprend d’ailleurs tous ceux qui avaient assisté à sa mort programmée dans les années 1980, alors que le CD le supplantait dans les bacs des disquaires comme dans le cœur des mélomanes. Un objet culte ? Il ne l’est plus ! En effet, les ventes redémarrent, il devient même le support de nombreuses nouveautés. De Lana Del Rey à Stromae, en passant par Christine And The Queens et Étienne Daho, tous sortent aujourd’hui leurs 33 tours. La raison de ce retour ? Un son différent et plus chaleureux, selon les amateurs de musiques, et le plaisir de tenir un bel objet avec une jolie pochette. Il s’est, de plus, adapté à notre époque. On les fait tourner sur des platines plus performantes qu’avant, avec port USB pour les relier à votre ordinateur et même à votre homecinéma. On en trouve à partir de 99 €. 32
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Un réseau de conseillers Inventé à la fin des années 1940 par Edwin Land, le Polaroïd connaît son heure de gloire dans les années 1970. De nombreux artistes, comme Andy Warhol, l’utilisent ou s’en inspirent. Un clic et l’image apparaît sans passer par la case labo ; le concept séduit toute une génération. Le numérique l’a tué ? Après de sombres années, depuis l’arrivée du numérique en 2000, il renaît de ses cendres. Ainsi, il refait son apparition dans nos sacs de voyages, compagnon nos vacances, avec des anciens modèles, mais aussi de grandes nouveautés comme le Pola Pic 300 qui allie un style rétro au modernisme des appareils d’aujourd’hui ou encore l’Instant Digital camera Z340. Il attire même un jeune public, amoureux des images vintage que l’on retrouve d’ailleurs dans de nombreuses applications comme Instagram. Chaque année, en avril, un rendez-vous national lui est consacré, Expolaroïd, avec des expositions, des ateliers, des projections, conférences et concours, un panel d’événements organisés, dans plusieurs villes comme Bordeaux, autour de la photographie instantanée. Coût d’un Polaroïd ? On en trouve à partir de 80 €. Quant au papier, il vous en coûtera en moyenne 15 € les trois pochettes de dix photos. Par J-C.L.
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NOËL
Je prends les rênes de la déco extérieure
© Photos Istockphoto
Et pourquoi la décoration de Noël serait-elle réservée uniquement à votre intérieur ? L’esprit de Noël s’expose aussi dehors ! Luminaires, guirlandes et autres objets scintillants, faites preuve d’originalité, et donnez à votre jardin ou à votre terrasse un air de fête. Prenez les rênes de la décoration et épatez les voisins !
Le saviez-vous ? Pour réduire la facture ? Pour diminuer la note jusqu’au bout, on peut aussi choisir des guirlandes phosphorescentes fonctionnant uniquement grâce à l’énergie solaire. Elles se rechargent tout au long de la journée et peuvent avoir jusqu’à 6 heures d’autonomie une fois la nuit tombée. Comptez de 20 à 60 €, selon la longueur choisie. 34
Un jardin ou un balcon illuminé et paré de couleurs inspire la magie des contes de Noël. Des décorations lumineuses sont vendues dans les magasins spécialisés. Vous disposez d’un grand choix allant du traîneau au petit renne, en passant par le sapin ou le lutin. La féérie est à portée de tous, à condition de s’en donner les moyens, de faire preuve d’originalité, et de respecter quelques recommandations.
Magie des lumières Un jardin décoré est un jardin illuminé, il doit scintiller de mille feux. Des guirlandes sous vos gouttières ou sur
l’encadrement de vos fenêtres, une jolie parure soulignant la majesté des arbres et quelques objets lumineux bien choisis transformeront votre extérieur en domaine du père Noël. Ils égayeront une végétation souvent tristounette en ce mois de décembre. Mais attention, tous les matériaux ne sont pas faits pour être exposés dehors. Avant d’investir, vérifiez sur les emballages que la décoration choisie est bien étanche et résistante aux conditions extérieures. Le froid, l’humidité et la neige viendraient à bout d’une guirlande ordinaire plus vite que la lumière. Chaque élément doit être soigneusement accroché et éloigné de toute surface inflammable. Pour tous les objets électriques,
pensez à vérifier qu’ils correspondent à la norme FCS ou EU, pour éviter les incendies très nombreux en période de fêtes.
Blanc froid Côté déco, la tendance est au blanc froid, un blanc très pur aux reflets bleutés. Cette couleur puissante permet d’illuminer intensément le jardin. Utilisez aussi les trésors de la nature : branches de sapin et pommes de pin peuvent se transformer en véritables éléments décoratifs. Au naturel ou avec un peu de peinture, ils viendront habiller vos façades, cours et balcons. Harmonie, écologie et économies sont les maîtresmots d’une décoration réussie. Un conseil : évitez la surenchère et l’effet fête foraine. La féerie de Noël doit rimer avec finesse. Vous pouvez aussi utiliser quelques petites bougies à placer sur le rebord de la fenêtre. Enfin, n’oubliez pas la fameuse couronne de l’Avent en branches de sapin sur la porte. Elle signifie que, chez vous, tout visiteur sera le bienvenu.
Dépenses en veilleuse La guirlande lumineuse ? Attention, bien que très esthétique, elle est vorace en énergie et peut impacter considérablement votre facture. Elle peut en effet consommer jusqu’à 15 kWh pour un éclairage de seulement 4 heures par jour, soit l’équivalent de la consommation énergétique moyenne de toute la maison pour une journée. Pour éviter d’exploser le budget, optez pour les guirlandes utilisant des LED, ces petites ampoules très peu gourmandes en électricité. Disponibles sous toutes les formes et dans toutes les couleurs, elles ne sont pas plus coûteuses qu’une guirlande ordinaire. Les municipalités l’ont bien compris : à Paris, le passage aux LED sur l’avenue des ChampsÉlysées a permis une économie d’énergie de 90%. Une astuce : pensez à débrancher vos guirlandes avant d’aller dormir et rebranchez-les que le lendemain au coucher du soleil. Pour être sûr de ne pas oublier, il existe même des minuteurs programmables. Par J-C.L.
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Les soupes
Un bouillon de santé
On se souvient tous de la bonne soupe que préparaient nos grands-mères. Chargée en souvenirs, la soupe est par excellence le plat traditionnel des repas en famille ou entre amis en hiver. Si on la retrouve de plus en plus sur nos tables, c’est qu’elle possède de réelles vertus nutritionnelles. De plus, c’est facile et rapide à préparer.
Vitamines et minéraux La soupe apporte des nutriments essentiels, tels que vitamines, minéraux, antioxydants et fibres : des atouts indispensables pour une alimentation équilibrée et saine. C’est aussi un moyen très pratique de faire manger des légumes aux enfants mais aussi aux adultes qui ne les apprécient pas. Elle a aussi des vertus hydratantes car riche en eau. Enfin, la soupe est source de
fibres. En effet, un bol contient jusqu’à 25 % des apports quotidiens en fibres nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme et pour protéger notamment du diabète, de l’hypertension et de l’hypercholestérolémie. Cela fait d’elle un aliment hautement satiétogène et également un coupe-faim naturel.
Hypocalorique La soupe ne fait pas maigrir, mais elle est connue pour être le plat préféré de ceux qui se mettent au régime. Hypocalorique, elle ne comprend que 50 à 150 calories par assiette de 250 gr ; les moins lourdes étant celles uniquement composées de légumes. Évitez les ajouts de crème fraîche, beurre ou petites pâtes. La déguster en entrée permet d’être rassasié plus vite et ainsi de limiter son apport calo-
rique global. Il a été démontré que, chez des personnes en surpoids, la consommation de soupe en début de repas pouvait induire une économie en calories permettant à elle seule une perte de poids d’environ 3 kilos au bout de trois mois.
Lancez-vous ! Préparer une soupe, ce n’est franchement pas compliqué. Épluchez vos légumes, faites les bouillir, mais pas trop longtemps sinon elle perdra en vertus nutritionnelles. L’idéal est d’y mettre des légumes de saison. Par conséquent, cet hiver, optez pour les poireaux, les carottes, les betteraves, les aubergines, les choux. Il ne vous restera plus qu’à mixer ou mouliner et y ajouter selon vos goûts des épices. Sinon, il existe des soupes toutes préparées, en pack ou bouteille, mais attention ces dernières sont généralement trop riches en sel, en pomme de terre et amidon, voire en conservateurs et autres dérivés. Rien ne vaut une soupe fraîche, préparée maison. Par J-C.L.
La soupe en chiffres Les Français consomment en moyenne 35,5 litres de soupe par an. On estime qu’ils sont 9 millions à en consommer chaque soir en hiver. Les femmes en mangeraient davantage que les hommes, et 76 % des soupes consommées sont faites maison.
Si les Asiatiques se situent bien au-delà de ces chiffres, les Belges sont loin du compte avec seulement 21 litres consommés par an. 38
© Istokphoto
La soupe mérite plus que jamais sa place à notre table, c’est le plat d’excellence de nos hivers. Elle cumule beaucoup de qualités : elle réchauffe, elle satisfait les petites et grosses faims, c’est aussi la complice d’une alimentation saine et équilibrée. En plus, elle invite à la créativité culinaire.
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La marche Nordique… De son nom anglais « Nordic Walking », la marche nordique s’est développée dans les pays scandinaves au début des années 1970. Adoptée par les athlètes skieurs de fond pour leurs entraînements d'été, cette discipline qui se pratique en plein air, consiste à réaliser une marche accélérée aidée par des bâtons. Grâce au mouvement corporel naturel, cette pratique apporte un véritable bien-être physique, et aide à lutter contre le stress avec la nature comme centre de remise en forme. Laissez-vous tenter par l’expérience : deux bâtons et une paire de chaussures et en avant !
Le saviez-vous ? La marche nordique aide à l’amincissement En impliquant toutes les chaînes musculaires du corps, la marche nordique augmente sensiblement la dépense énergétique : jusqu'à 40 % de plus par rapport à la marche traditionnelle. Dans cette activité d’endurance, le corps consomme essentiellement les graisses pour soutenir l’effort. Elle permet ainsi, au pratiquant d’affiner sa silhouette et de perdre du poids (≈ 400 Kcal/h dépensées). Donc résultats garantis rapides et visibles à condition de pratiquer de façon régulière! 44
Pourquoi pratiquer la marche nordique ? La marche dite "rapide" sollicite les chaînes musculaires de l'ensemble du corps. En effet, la spécificité principale que l’on ne retrouve pas en marche traditionnelle ou dans la pratique de la course à pied, est qu’en marche nordique on utilise des bâtons ce qui favorise le développement musculaire des parties supérieures du corps. Cette utilisation permet également de nous propulser vers l'avant augmentant ainsi notre vitesse de marche, soit notre endurance, tout en soulageant nos articulations. La marche nordique se révèle donc une pratique bénéfique pour le système cardio-pulmonaire et respiratoire
mais elle est aussi très complète, puisqu’ elle sollicite 80% des chaînes musculaires, et permet de sculpter harmonieusement l’ensemble du corps. Les muscles des fessiers, des cuisses et des mollets sont sollicités par la marche. Les bras, les pectoraux, les épaules, et les abdominaux sont, au même titre, mobilisés !
Qui peut pratiquer la marche nordique ? La marche nordique est une activité simple et facilement adaptable. L'acte de marcher est tellement naturel et automatisé que le corps trouve le bon rythme très rapidement. Cela permet au coach de l’adapter à tous les publics
© Photos Istokphoto
C’est le pied !
quels que soient l’âge et la condition physique de chacun. Cette pratique plaît à beaucoup, des adolescents aux retraités en passant par les sportifs confirmés, ce qui en fait une discipline combinant les avantages d'un sport pour tous à la fois dynamique et convivial.
Comment se déroule une séance de marche nordique ? La séance dure 1h00. Elle se compose dans un premier temps de la prise de contact du groupe. Puis d'une séquence où l'on travaille l’endurance, le renforcement musculaire, la coordination au travers la technique de marche, ainsi que la vitesse. Enfin pour finir, des étirements et assouplissements permettent
une remise au calme et une récupération active après l’exercice physique. Par A.S.M
Où pratiquer : Arcachon en forme Tous les mercredis de 9h30 à 10h30 Rendez-vous à la salle du Tir au Vol.
Contre-indication La marche nordique est une réelle activité sport-santé qui convient à tous les publics. Marcher aide à préserver la force et la souplesse musculaire sans brutaliser nos articulations. Ainsi en cas d’arthrite, de tendinites sur les membres supérieurs ou inférieurs ou encore en cas d’arthrose il n'y a aucune contre-indication à sa pratique. Effectivement l'exercice reste possible mais, il doit être adapté en fonction de ses possibilités et se faire de manière modérée.
Conseil du coach Préferez les bâtons en carbone, ils permettent de supporter une poussée plus importante tout en absorbant les vibrations. Le confort est nettement supérieur. Pour calculer la longueur correcte des bâtons, il suffit de multiplier sa taille par le chiffre 0,68. Actuellement sont commercialisées six tailles de bâtons allant de 100 à 125 cm.
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© Photos Mercedes-Benz
Un SUV en costume sur mesure
Le nouveau GLC incarne en tout point la philosophie SUV de Mercedes-Benz, dont le succès n’est plus à démontrer. Il offre un confort routier maximal assorti d’une note sportive, confortable, moderne et raffinée. Il convainc aussi bien sur la route qu’en dehors des sentiers battus et présente la particularité d’être économique et moins émetteur de CO2.
La deuxième génération de SUV Mercedes-Benz de milieu de gamme répond au nom de GLC. Avec son dynamisme et sa maniabilité exceptionnelle, il colle parfaitement aux attentes de tout client SUV.
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Confort routier D’emblée, le nouveau GLC abat plusieurs cartes maîtresses. Sur le plan technique, tout d’abord, le dernier SUV affiche un niveau de sécurité exceptionnel digne des véhicules de la marque, avec des systèmes d’aide à la conduite de dernière génération. Le véhicule gagne aussi en confort routier, en dynamisme et en agilité sur tous les terrains avec un système de suspension pneumatique multichambres unique dans ce segment, baptisé Air Body Control, le programme de régulation du comportement dyna-mique Dynamic Select, doté de fonctions étendues, et la transmission intégrale permanente 4Matic.
Efficacité énergétique Mercedes-Benz a mis en œuvre un grand nombre de mesures qui ont permis d’améliorer de manière significative l’efficacité énergétique et les performances routières du GLC. Le niveau de consommation très raisonnable de la voiture est dû principalement à ses moteurs, nouveaux ou modifiés, à ses excellentes propriétés aérodynamiques et à son architecture légère intelligente. Par rapport à la génération précédente, les valeurs de consommation et d’émission de CO2 ont baissé jusqu’à 19 % à puissance égale
(motorisations essence et diesel) alors même que les performances routières se sont améliorées.
Moderne et raffinée D’un point de vue esthétique, le nouveau SUV se distingue par son côté fluide, raffiné et élégant. La carrosserie adopte le langage stylistique à la fois sensuel et épuré qui a fait sensation lors de la présentation, au printemps dernier, du show-car GLC Coupé, un design qui sera décliné à l’avenir sur toute la gamme SUV. L’habitacle haut de gamme offre, quant à lui, nettement plus de place pour les passagers et leurs bagages, et se démarque par des matériaux nobles et un style sportif et progressiste. Par J-C.L.
i Le nouveau SUV Mercedes-Benz est visible sur le parc Bassin d’Arcachon au 700 avenue du Parc des Expositions à La Teste-de-Buch. MercedezBenz Bassin d’Arcachon propose également plus de 170 véhicules neufs en stock disponibles, plus de 150 véhicules d’occasion et leur service après-vente Premium. Tél. 05 57 15 05 00 – www.bordeaux.mercedes.fr
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Spectacle de danse exceptionnel avec le ballet du Capitole de Toulouse, et une chorégraphie fantasmagorique. Kader Belardi y racontera une histoire d’amour, entre parcours initiatique et enchantement. Théâtre Olympia Arcachon Billetterie : 05 57 52 97 75 ou www.arcachon.com
Course pédestre ouverte aux licenciés et aux non licenciés. Départ devant la gare à 10h et arrivée devant le Palais des congrès. Programme sur www.ville-arcachon.fr Tél. 05 57 52 97 97
Avec l’Atelier de mécanique générale contemporaine, au Zik-Zac à 20h45. La Teste-de-Buch www.latestedebuch.fr
Virtuoses et instrumentistes diplômés des prestigieuses académies de musique de Varsovie et Lodz, les quatre gentlemen du MozART Group ont pourtant décidé d’interpréter la musique classique avec humour. Théâtre Olympia Arcachon Billetterie : 05 57 52 97 75 ou www.arcachon.com
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Voix d'or de la chanson francophone, Maurane allie son sens de la générosité à son talent d'interprète pour donner au public une bonne dose de swing. Pin-Galant de Mérignac Billetterie : 05 56 97 82 82 ou www.lepingalant.com
Noël au Teich
Arrivée du père Noël à 10h30 sur le marché. Distributions de friandises, chocolat chaud au miel et brioches, et happy Bus gratuit. Marché du Teich Programme sur www.leteich.f
Camélia Jordana La chanteuse, révélée dans l’émission Nouvelle Star en 2009, sera en concert au théâtre Cravey. Elle y interprètera ses succès mais également les titres de son nouvel album. En première partie : Léon Newars & The Gost Band, au registre soul, blues, hip-hop, gospel et rock. La Teste-de-Buch - www.latestedebuch.fr
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MozART Group
Tout au long des années 80 et 90, ils enchaînent les succès avec quatre albums et de nombreux prix et récompenses dont le Bus d'Acier et trois Victoires de la Musique. Rock Scool Barbey de Bordeaux Billeterie : 05 56 33 66 00
Ciné Sans Frontières
En attendant la sixième édition de Ciné Sans Frontières, qui aura lieu du 29 janvier au 7 février 2016, les organisateurs du festival projettent tous les mois leur coup de cœur. Le prochain aura lieu le 10 décembre à 20h15 à Grand Ecran Arcachon et le 15 décembre à 20h15 à Grand Ecran La Teste, avec le film Un homme très recherché, de Anton Corbijn. Arcachon et La Teste www.cinesansfrontieres. com
Mardi 15 décembre
Les Innocents
L'histoire du groupe de pop rock commence en 1982.
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Avec la compagnie Les déménageurs associés, au théâtre Cravey. Deux petits clowns à la Buster Keaton, la tête dans les nuages et les pieds dans un miroir d’eau, pataugent, arrosent des parapluies qui poussent comme des fleurs, traversent de vraies cascades, s’éclaboussent. La Teste-de-Buch www.latestedebuch.fr Samedi 19 décembre
Vide-greniers de Noël
La Croix-Rouge organise dans ses locaux un videgreniers avec jouets, articles de puériculture, livres, vêtements, vaisselle, déco, petit électroménager. Arcachon www.arcachon.com Dimanche 20 décembre
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Comme chaque année, la place de la mairie accueille le traditionnel village de Noël. Au programme pour petits et grands : manège, animations musicales, maquillage, ateliers manuels, promenades en calèche, à dos de dromadaire et de poneys, petite restauration sur place avec crêpes,
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Fixé sur les bords d'un Bassin complice, Pierre Malrieux n'a de cesse de ramener de ses voyages quelques horizons nouveaux au filet de ses rêves. Le peintre exposera ses œuvres à la médiathèque de Petit Piquey. Lège-Cap-Ferret 05 56 60 81 78 Tous les samedis et dimanches
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Les Signes en gastronome Par Laurence Guinard
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Souvent en action, les Bélier se posent et se régénèrent au cours des repas. Plutôt carnivores, ils choisiront une côte de bœuf à l’ail avec son tian de légumes qu’ils dégusteront en dialoguant joyeusement avec les autres convives.
Taureau Les Gémeaux sont rationnels, même en gastronomie ; mais ils adorent les surprises, découvrir des mélanges de saveurs comme une salade César au homard épicé qui unira parfaitement fraîcheur, originalité et qualité.
Cancer Les épicuriens de la table, ce sont les Lion qui dévorent à pleines dents quand ils ne sont pas au régime… Leur péché mignon : le foie gras sous toutes ses formes sur une belle assiette en porcelaine blanche dorée à leurs initiales.
Les Balance sont les Amoureux de la table, ils aiment tout ! Dans une ambiance douce et feutrée où aucune parole ne dépasse l’autre, c’est si bon une fondue de poireaux aux Saint-Jacques sur son beurre blanc… allégé.
Vierge
Scorpion
Les Taureau aiment mitonner pour eux mais aussi pour leurs proches et c’est donc avec la toque et le torchon, qu’ils vous serviront un veau Marengo aux cèpes, histoire d’améliorer le traditionnel et pouvoir se resservir à volonté.
Les Cancer aiment se remonter le moral avec des douceurs sucrées mais quand c’est sérieux, c’est salé et créatif comme une brochette de lotte marinée et ses quenelles de fèves au lard. À quand la publication du livre de recettes ?
Gourmands mais raisonnables, les Vierge vivent une alimentation raffinée et équilibrée. Un appétissant tranché de magret grillé aux cocos et dés de courgettes seront servis entre une carafe en cristal et des discussions pleines d’humour.
Passant parfois de l’excès au jeûne, les Scorpion se disent peu attachés au contenu de leur écuelle, pourtant ils craqueront pour percer en bouche, l’éclat d’un crumble salé au saumon cru en gelée de champagne…
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Sagittaire
Capricorne
Verseau
Poissons
En bon vivant du Zodiaque, les Sagittaire associent leur nombreux rendez-vous avec un agréable repas mêlant ainsi, l’utile à l’agréable. Le tagine d’agneau aux légumes oubliés et raisins confits partagera les discussions.
défendre, s u o v r u o p t u o T mesdames ! Les Capricorne ont le respect de la nourriture et sont les champions de l’anti-gaspillage. Leur gestion diététique, budget et saveur est équilibrée. Et le poulet fermier aux truffes avec son gratin dauphinois a toujours autant de succès.
Se restaurer en restant léger, les Verseau en sont adeptes et appliquent depuis longtemps le « manger sain ». Ceci ne les empêche pas de s’étonner encore des nouveautés culinaires, comme la fondue de langoustines aux algues et agrumes ?
Les Poissons n’ont pas beaucoup de régularité culinaire, mais peuvent réussir une choucroute de la mer qui mijotera délicieusement dans la cocotte en attendant que les convives non pressés, décident de passer, à table !
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Magnifique propriété dans un jardin paysagé au bord du bassin. Villa de 640 m² composée d’un grand salon/salle à manger lumineux de 113 m² avec deux cheminées et ouvrant sur la mer. 7 chambres, 7 salles de bains, 2 bureaux, 1 véranda donnant sur le bassin, 1 salle de gym, 1 salle de jeux, atelier, garage et cave à vin. Une maison de gardien de 86 m² et un patio d’été viennent parfaire l’ensemble. Réf. SC2 - 297. 6 300 000€ HAI Proposé par Aliona Rahachova Tél. 06 41 96 54 00
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Belle villa de plain pied proche plage en lisière de forêt sur un terrain de 1000 m² environ. 3 chambres, grand living, cuisine ouverte équipée, arrière cuisine et garage, entourée de terrasses en bois. Prestations de standing. Réf. SC2 - 052.
Véritable villa sur le toit d’une résidence de prestige avec 250 m² de terrasses située au centre d’Arcachon avec plage et commerces à proximité. Ce bien aux volumes exceptionnels offre un salon-salle à manger très lumineux de 80 m², 5 chambres, 3 salles de bain, 2 garages privatifs. Produit rare ! DPE D. Réf. SC2 - 011. 1 155 000€ HAI Proposé par Aliona Rahachova Tél. 06 41 96 54 00
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Magnifique loft dans le quartier de la chapelle, plage et commerces à vos pieds. Vous apprécierez le grand séjour cuisine ouverte, 4 chambres, 4 salle de bain, 1 spa, cave aménagée et terrasse à l’étage. DPE B. Réf. SC2 - 259.
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LA TESTE DE BUCH VILLA RENOVÉE AVEC PISCINE
ARCACHON - CENTRE VILLE APPARTEMENT NEUF de 147m²
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Proche de toutes les commodités, cette jolie villa rénovée est sur un terrain de 900m² avec piscine sans vis-à-vis. Des terrasses en bois agrémentent l’extérieur arboré. Salon-séjour, cuisine ouverte, buanderie, 5 chambres. Cette maison est idéale pour une résidence principale. DPE C. Réf. SC2 - 278.
Située proche du Moulleau, au calme en lisière de forêt... Maison comprenant 2 salons, une salle à manger, une magnifique cuisine, 4 chambres, buanderie et magnifique cave à vin. À l’extérieur, un garage, un abri pour le bois et un chalet finlandais abritant un spa et un sauna... Le tout sur un beau jardin arboré de près de 1000 m². Réf. SC2 - 328.
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Appartement de standing situé dans l’Hyper Centre à 150 m de la jetée Thiers, au calme, 3 Chambres dont 1 suite parentale, 1 bureau, lumineux, grandes baies vitrées, parking privé. Réf. SC2 - 324.
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Carpaccio de Saint-Jacques et fruit de la passion
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Velouté
Saumon fumé
de châtaignes et foie gras
et chantilly vodka
facile
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Pour chaque personne, prendre deux belles noix de Saint-Jacques soit huit pièces. Pour une meilleure découpe, les placer 10 minutes au congélateur. Au bout de ce laps de temps, les sortir du congélateur. Les tailler en lamelles les plus fines possible. Les disposer joliment en rosace sur une petite assiette. Couper en deux quatre fruits de la passion et à l'aide d'une petite cuillère disposer la chair du fruit sur les rosaces de noix de Saint-Jacques. Assaisonner de fleur de sel à votre convenance. Servir de suite.
Faire revenir un demi oignon finement ciselé avec 10 grammes de beurre dans une casserole. Ajouter 150 grammes de châtaignes et les faire un peu colorer. Mouiller le tout avec 250 ml de lait entier et faire cuire à frémissement pendant 30 minutes. Mixer ensuite le tout et passer le velouté au chinois si vous souhaitez une consistance lisse. Verser ce velouté dans quatre verrines. Tailler des petits dés de foie gras mi-cuit et les disposer sur le velouté.
Monter 15 cl de crème liquide entière bien froide en chantilly. Ajouter 2 CS de vodka et mélanger délicatement. Ajouter les zestes d'un citron jaune.
Servir de suite.
Servir de suite.
Et pour plus de gourmandises (facultatif), ajouter quelques gouttes du Mistelle de Pruneau de la Maison Françoise Fleuriet.
Les adresses : Conserverie Françoise Fleuriet : www.conserverie-fleuriet.com La Criée du Teich : 37 Avenue de la Côte d'Argent 33470 Le Teich Caviar de Neuvic : www.caviar-de-neuvic.com 58
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Sur une petite assiette disposer une petite tranche de saumon fumé (celui de la poissonnerie « La Criée du Teich » est extra). Ajouter une cuillérée de chantilly à la vodka. Si vos moyens vous le permettent, laissez-vous tenter par une petite cuillère de caviar (ici le Caviar de Neuvic). Sinon, des œufs de lump feront l'affaire.
Les petits
conseils
Vin conseillé : un champagne blanc de blancs
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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