REVISTA DE CAJON FEBRERO by Revista De Cajón

Arreglista musical de los temas: ¨Jipijay¨ de Pepe Vasquez y ¨La Guardia Nueva¨de iraida Valdivia, entre otros. Se desempeño como director musical de la recordada peña La Palizada durante 15 años.

Revista de CAJON FEBRERO 2013

Carlos Postigo

carlospostigomiranda.blogspot.com

EDITORIAL Febrero 2013

Direvtor General Carlos Postigo Gerente Administrativo Jose Miguel Paredes Gonzales Consejo Editorial Javier Luna Elias Teresa Fuller Granda Fred Rohner Elena Bustamante Jaime Marimon Rafael Santa Cruz Colaboradores Darío Mejía (Melbourne) Ana Charún (Milan) Billy Castillo (Washington D.C.) Jorge Velasquez (España) Enrique Bravo Castrillon (Lima)

Zoraida Airas Vásquez (Lima) Walter La Rosa (Buenos Aires) Gino Gamboa (Los angeles) Oscar Pasache (Nueva York) Redactores Sharún Gonzales Matute Carlos Santos Becerra Diseñador Gustavo Matos Berrios (REMIX GRAPHICS) Impreso Por Jessiani Graph S.A.C.

Talento peruano, Orgullo del Perú

10 20 15 “Las Calles de Lima”

Dos jóvenes guitarristas que resaltan en la música peruana

Chicha que el cuerpo mejora…

Arte Culinario

Seccion de Gastronomia

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Aniversario

j e i v s a y a v e t ¡No E

n una oportunidad escribí la siguien te reflexión, “dicen que no existe en el mundo ser más nostálgico que un peruano, tanto en el extranjero como en su terruño” , y creo que no nos equivocamos los que compartimos la misma identidad, como peruano y como limeño! ¡Ésta es mi nostalgia! Sincera y profunda, tal vez incomprensible o trágicamente apasionada, pero mía, infinitamente mía y sé que como yo , hay muchos limeños que desean evocar con estas espontáneas líneas, a mi vieja Lima , que se encuentra celebrando el 478 aniversario de su fundación. Mi Lima, mi querida Ciudad de los Reyes, ya no es la misma, la que nos legaron nuestros abuelos, aquellos viejos criollos que pertenecían a la desaparecida clase media , que era sinónimo de orgullo, de elite y de inclusión en la tradición nacional, de todos aquellos que amaban nuestro cantar jaranero con sus respectivos “cortes” musicales, con los que se expresaban los criollos interpretes de las diferentes zonas de nuestra capital, con los bien denominados valses de la guardia vieja. En una de sus décimas Alejandro Bisetti Pinedo nos decía :“Lima estaba divi dida/ en cincuentidos jirones/ aparte de los solares / pasajes y callejones” porque así era antes , y ahora , cuánta nostalgia sentimos los que por disposición del destino nacimos en los diversos barrios de las tres veces coronada Villa , en callejones limpios y decentes, que con el tiempo vimos como el avance del cemento y los fierros nos arrebataron aquellas edificaciones, dizque por la “modernidad”,

la cual entiendo pero que limeñamente odio. Muchos escritores costumbristas han resaltado en sus notas, el encanto y alegre presencia del solar tradicional o callejón propiamente dicho, don José Gálvez Barrenechea en sus “Estampas Limeñas”, don Julio Ramón Riveyro en “Tristes querellas en la vieja quinta” y don José Diez Canseco en su “Estampas mulatas” describen en sapientes líneas, el aspecto físico, pintoresco y bullicioso de estas casonas de la vieja Lima. Creo que brindarle una revisadita a estas obras sería como echarle un ojo a un pasado bello y romántico. Lima cuenta ahora con 8 millones de pobladores y de los habitantes de los antiguos callejones limeños podemos decir, que tradicionalmente siempre se les ha relacionado con el típico jaranero, amiguero, hablador, chismoso, chistoso, cunda, pendejerete y demás adjetivos, asignándoles miles de anécdotas. Al callejonero de estas características se le denominaba “limeño mazamorrero”, y se le comparaba casi siempre como “el sabido”la guitarra, el cajón, el vals, el pisco, las “chelas”, las “cadenetas”, el “quitasueños”,

! A M I L . . . a t i j el infaltable caño y la letrina común para “todas las sangres” como dicen por ahí. También podemos señalar , que hoy ya no se escuchan las antiguas serenatas , todo esto con el buen canturreo de un vecino que con su botella de pisco en el bolsillo ponía el sabor nacional a cualquier tono, donde las mulatas y cholas todas quimbosas ellas, se prestaban para el cochineo, y donde salía a relucir la “chispa” y broma sana del criollo respetuoso, nada con la mañosería como se nota ahora, en las que desde el saque te faltan el respeto, te quieren golpear y definitivamente te “afanan el estofado” como decía el desaparecido Mario Cavagnaro Llerena. Las jaranas antiguas con el tiempo fueron desplazadas por las originales polladas, que con fines “Pro” y con el solo pago de siete “mangos” (incluido papa y huacatay y claro: pollo), te jaraneas, escuchas 17 veces el baile del caballo , 11 perreos , 8 del gallo y las infaltables “composiciones “ de Tongo en diferentes idiomas ; chupas hasta la inconciencia, bailas con una mujer ebria y con algo de suerte a lo mejor te la levantas porque le metiste un “floro” de esos bravazos que pareces profesor de Literatura de Universidad Nacional. Ahora, para fatalidad de muchos ya no se pueden “zampar” a cualquier llonja donde escuches el punteo de una guitarra con el estilo del “chino” Chipana , o la voz bien afinada de un limeño venticuatrino, porque desde el saque, el nuevo habitante de unos de estos solares- tal vez hijos de los hijos de los hijos de los callejoneros antiguos- te ponen de patitas en la calle, aparte de que te obsequian unas “gomitas” y ya no regresas jamás por el vuelto por uno de estos corners

Todo ha cambiado en mi Lima, modernidad le llaman a la borrachera fácil y en las actuales fiestas solo se escuchan estúpidos sonsonetes como las “bonitas letras” del baile ecuestre del coreano Park Jae Sang , que lindas melodías por Dios, que bellos mensajes , que variedad; cuando conversamos sobre el particular con el Maestro Manuel Acosta Ojeda y escuchamos estas letrillas por llamarlas de algún nombre , el hígado se nos hincha centímetro a centímetro, que insolencia la de estos nuevos vecinos de mi vetusta Lima , el de no respetar la tradicional cultura y cordura de los añejos residentes de estos callejones , por ser en la actualidad una mixtura de etnias, razas y sangres.

Decía que siento mucha nostalgia, sé que son cosas de la vida y hay que aceptar resignados el desplazamiento cotidiano de la población provinciana a Lima ,que vienen acompañados con sus canciones y costumbres , pero hay que seguir adelante, ya no escuchamos nuestra música criolla cien por ciento en un callejón, también abunda y excesivamente la extranjera , tenemos que resignarnos ha acudir a los Centros Musicales para cumplir con el criollismo que corre por la sangre de un buen número de limeños de mi generación 5

Aniversario así como también anhelo fervientemente , escuchar en todas las estaciones radiales y televisivas mis valses, marineras y tonderos interpretados por jóvenes valores que están surgiendo y de muchos otros artistas ya consagrados , lamentablemente esto no se da en los medios, salvo algunas excepciones. Tal vez nada de esto importe para algunos, Wilde decía que el arte, en realidad, es completamente inútil , que en la practica, no sirve para nada, esas palabras me reconfortan, hoy que contemplo entristecido como aquella vieja Lima, mi querida Lima se cae a pedazos, tal vez esta tradición de la que escribo sea nada para algunos, sé también que las cosas buenas son reconocidas por la posteridad cuando ya es demasiado tarde, no importa, no me extraña que la tradición del antiguo callejón limeño y del canturreo criollo se pierda en el más profundo olvido, viniendo de la idiosincrasia peruana, antropológicamente compleja o si se quiere acomplejada desde tiempos remotos donde la ignorancia, el ocio y el temor nos ataca desde hace muchos años, hablo de la ignorancia que nos tiene embobados, abatidos y desprovistos de toda reacción donde lo corriente y lo vulgar es nuestra alegría y nuestra psicodélica bandera……este nostálgico empedernido añora una LIMA y un PERÚ donde la justicia no moleste y no sea algo indebido, un PERÚ donde no se nos embrutezca al precio de una “china” por un periodicucho , un PERÚ y una LIMA donde las autoridades no nos intenten jibarizar con su desdeño por la cultura, por el buen gusto………donde el amor a la huachafería, al hambre y a la pobreza no sobreviva…………añoro que quede atrás ese PERÚ donde nos sugestiona, nos hipnotiza y nos alucina la miseria, ese PERÚ, esa LIMA donde nos embeleza la idiotez, donde es ameno lo estúpido ,divertido lo profano, fascinante lo inepto, encantador lo tonto y cautivador lo cojudo…….. ese PERÚ dispar donde el que saquea el erario nacional fue un buen mandatario ,

donde se le otorgan gollerías carcelarias al que roba al pueblo ; donde la plata llega sola; donde el de los faenones es un lobysta, donde ex ministros abogados tiene amistades en todas las instancias judiciales , donde el asesino es un tipo con agallas, ese PERÚ donde el que sabe de historia es un nerd y el que quiere a su patria, a sus valses , a su LIMA y a su tradición, un marciano. ¡Como te quiero mi viejita Lima, no te vayas , tus tradiciones, costumbres y folklore no serán fácilmente olvidadas. JAMÁS!

FELIZ CUMPLEAÑOS, LIMA. Mi Lima está de cumpleaños, celebrémoslo señores, que se afinen las guitarras, esos “palos trinadores”. Que se marque bien el ritmo, repercutan los cajones y que entre la serenata, que canten los corazones ¡Feliz cumpleaños mi Lima, la Lima de mis amores!. A mi Lima le han cantado, nuestros poetas mejores, se sintieron inspirados por su encanto y sus primores. Qué decir de Barrios Altos, cuna de compositores, que el pentagrama llenaron, con versos que fueron floresaromaban los sentidos, cantándole sus amores. No conocen nuestra Lima, quien no vio en sus call ejonescómo arde la serenata, cómo llenan los bordones. Cómo a la punta y al taco se entregan los vejancones y las palmas y guapeos alegran los corazones, mientras el Pisco lubrica, pa’hacer coro a las canciones. No conoce a nuestra Lima, quien no ha ido a buenas Peñas, quien no conoce huariques, donde disipan las penas. Donde el Pisco y los potajes en fiel maridaje entran y sabe al néctar divino, lo que el huarique te entrega. Nuestra “Chapa” es la de pulpos, por andar de peña en peña. Con mi vieja recorría, en Semana Santa, iglesias y con mi viejo querido, cuando fui grande, las peñas por eso, para mi Lima, es ritmo, guapas morenas locura de los sentidos, contonear de sus caderas, porque Dios, el paraíso, lo trasladó aquí, a mi tierra. Por el modernismo cambia ,su fisonomía entera pero jamás cambiarán nuestras criollas maneras, pues seguirá siendo Lima, festejos y marineras, toreros de gran cartel, serenatas, por doquiera mujeres, las más hermosas, alegres cual castañuelas.

PERUANOS SIN FRONTERAS

Talento peruano del Perú Dos músicos peruanos reconocidos internacionalmente

l año 2012 dejó premios al Perú por su gastronomía, destinos turísticos y también por sus músicos. Gian Marco Zignago y Juan Diego Flórez obtuvieron dos reconocimientos internacionales importantes debido a su trabajo. La género a los que se dedican son bastante diferente pero tienen algo en común: ambos están orgullosos de ser peruanos. Gian Marco, Bareto y Eva Ayllón estuvieron nominados al Grammy Latino. El cantautor de “Una canción de amor” trajo el premio a casa. Este es el tercer gramófono dorado que Gianni, como le dicen sus amigos, ha recibido en su historia artística. La edición latina de los premios otorgados por la Academia de Artes y Ciencias de la Grabación estadounidense, nombró ganador a Gian Marco en la categoría “Mejor Album Cantautor 2012”. Zignago competía por el galardón con otros grandes artistas latinoamericanos como Rosana, Ricardo Arjona y Chico Buarque.

o, orgullo Juan Diego Flórez Salom es el nombre completo del peruano que el 16 de noviembre del 2012 fue nombrado Embajador de Buena Voluntad por la UNESCO. Esta distinción fue otorgada “en reconocimiento a su dedicación e iniciativas relacionadas con la inclusión social y la educación”. Juan Diego ha ganado su reputación internacional gracias a sus actuaciones en los teatros de ópera más prestigiosos del mundo, en los que interpretó sobre todo obras de Rossini, Donizetti y Bellini. A menudo, este tenor bel canto incluye además en su repertorio música peruana y latinoamericana. Este último rasgo lo distingue y recuerda sus raíces.

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Tradición

“Las Calles de Lima”

or el año 1960 se escuchaba por las estaciones radiales de entonces , una alegre polka de la guardia vieja denominada , “Las calles de Lima” cuya autoría le es atribuida a don Eduardo Santillana , la misma que era interpretada muy graciosamente en el programa “Páginas de antaño”, por el dúo formado por los hermanos Govea ; también la aprecié y escuché en la voz de Pepe Vidaurre cantor criollo del antiguo restaurante bajopontino “El parral” de la familia Barreda; otros dicen que del mismo modo por Ramón Galesio , esposo de Norma Arteaga( hija de Valentina Barrionuevo y del popular “Manchao” Arteaga); por el trío “Los Palomillas “( Lucas Borja; Enrique Delgado y Héctor García) y últimamente por Jorge Figueroa, “El cantor de Lima”. La letra de esta polka, considera una serie de calles de nuestra antigua y querida Lima, cuyos nombres son desconocidos por los muchachos de hoy - inclusive por los de ayerpretendiendo con esta nota que se conozca algo más de ellas , porque su letra y música, bien interpretada nos regocija a los que buscamos alegría con lo nuestro. El contenido y originalidad del tema en mención, es el siguiente: “Las calles de Lima” Señoritas, las calles conoced / porque en la vida es muy esencial,/dónde se encuentran las hermosuras/ de esta noble y bella ciudad;/y de ellas les voy a conceder/las principales de la capital,/desde Tipuani, que es el barrio/ del buen cantor. Hay Pericotes en Carrera de Gatos/y en Los Naranjos, Borricos Afligidos,/también hay Huevo, junto a los Patos /y en El Suspiro de San Andrés. La Victoria también tiene a Grau,/Santa Teresa también Ya Parió/Siete Jeringas y un Pejerrey/ en la calle del Capón /y San Pedro le aconsejó/ que los bañara en el Marañón/y le sacuda Polvos Azules /en El Acequión. El Tigre, Bravo y mañoso/se comió a los Gallos pelados/y hay un Chivato Barbón /que está envuelto en Mantas de vapor y su cabeza de piedra /se metió a la Cueva de Las Leonas/y Santa Clara se hizo La Cruz. El Serrano, Chillón, Corcovado/toma la Coca en el Boquerón y Doña Elvira que ha Quemado/Trapitos en el Lechugal /de Juan Pablo, que come Pacae,/ que se ha encontrado/en La Alameda Gaspar/y con Amargura /su Noviciado pagará.

En efecto, por los años 1850 el nombre de las calles de Lima son declaradas y registradas oficialmente , principalmente de aquellas situadas en la zona denominada como de la “Lima cuadrada”.Los estudios realizados en la época republicana por los historiadores y literatos Manuel Atanasio Fuentes ( 1820/1889), que escribía con el seudónimo de “El murciélago” ; por el coronel Mariano Bolognesi ( hermano de nuestro héroe Francisco) quién confeccionó en el año 1862 el nuevo plano de la ciudad de Lima; por nuestro tradicionalista don Ricardo Palma( 1883/1919); por don José Antonio de Lavalle y Arias de Saavedra ( 1833/1893) y por don José Mariano de la Riva Agüero y Sánchez Boquete ( 1783/1858), son los que ampliamente nos ilustran la historia toponímica , el porque de los nombres de nuestras calles y sus diferencias sobre el particular,(que también las tenían) , siendo uno de ellos don Ricardo Palma que discrepaba expresando su posición y deseo, de que las calles se sigan llamando originalmente tal y como fueron denominadas. Regresando al argumento principal materia de esta nota, deseo dar a conocer a ustedes apreciados lectores de la revista criolla “DE CAJON”, el nombre de una de las antiguas calles limeñas que se hacen mención en esta alegre polka titulada”Las calles de Lima”…..Señoritas, las calles conoced/ porque en la vida es muy esencial,/dónde se encuentran las hermosuras/de esta noble y bella ciudad;/y de ellas les voy a conceder/las principales de la capital,/desde Tipuani (*), que es el barrio/del buen cantor.

Culinaria

scrito de cualquier manera, mantiene su esencia. Javier Pulgar Vidal sostuvo que cebiche provenía de la palabra quechua siwichi (pescado crudo o tierno). Juan José Vega, otro historiador, sugirió que era una palabra de origen árabe derivada de sibech (técnica de marinar pescado crudo en jugo de naranja o limón). La hipótesis acogida por la Academia Peruana de la Lengua es aquella que identifica en la palabra cebiche el diminutivo de cebo, es decir, “comidita”, aludiendo los trozos pequeños en los que se corta el pescado para marinarlo. Al igual que la etimología de su nombre, su origen es incierto. En Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Hondura, México, Nicaragua y Panamá se prepara cebiche pero los especialistas aseguran que es un manjar peruano. Además, solo en este último país ha sido reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación. “El cebiche es un plato típico de nuestra cocina cuyos ingredientes principales son: pescado crudo, jugo de naranja agria o de limón, cebolla cruda cortada muy delgada y ají, además de lechuga, choclo y camote con que se acompaña”, enuncia la Academia Peruana de la Lengua. Tradicio nalmente se conoce este plato por su componente básico: el pescado. Bonito, perico, lenguado, corvina, mero u ojo de uva suelen ser los protago nistas en un plato de cebiche pero existen otras variedades de este potaje.

Cebiche, Ceviche, Seviche Plato peruano en sus distintas variedades

La creatividad peruana ha desarrollado distintos tipos de ceviche. Existe el cebiche mixto que contiene los mismos ingredientes que el ceviche normal, a los cuales se le agregan diversos mariscos o pescados. Otro cebiche famoso es el de conchas negras, típico de las costas de Tumbes hecho a base de las conchas negras y amarinado de la manera clásica con limón de Chulucanas, sazonado en cebolla roja, ajo, ají y finalmente rocoto. Se acompaña con chifles, zarandaja o canchita. Son conocidos también el ceviche de camarones y el de pulpo. Para preparar este último se debe te ner en cuenta que el pulpo debe ser tierno o pa sado por agua hervida para que quede suave. Algunas veces, incluso el pescado está ausente. El cebiche de champignones, popular en restaurantes gourmet y el cebiche de chochos o tarwi, planta andina cuyas semillas se sazonan igual que el pescado.

Culinaria

PISCO SOUR

El Pisco Sour es mundialmente conocido como el coctel bandera del Perú.

l nombre de este famoso cóctel proviene de su licor base (Pisco) y la palabra “ácido” en inglés. El Pisco Sour es una bebida peruana hecha con zumo de limón, jarabe, hielo, clara de huevo, amargo de angostura y, por supuesto, Pisco peruano. Una de las versiones que existen sobre su origen atribuye su creación al barman estadounidense Victor Vaughn Morris quien llegó al Perú a comienzos del siglo XX y abrió el Bar Morris. Este local tuvo fuerte acogida entre la clase alta peruana y su carta ofrecía este cóctel. Esa primera versión del Pisco Sour cambió hasta que en 1920, el barman peruano Mario Bruiget añadió gotas de Angostura y claras de huevo a la mezcla inicial. Así se estableció la receta que conocemos hoy en día. Existen otras variantes de este trago que reemplazan el zumo del limón por frutas como la piña o el maracuyá. Es conocida la disputa entre Perú y Chile por el origen del Pisco. Este conflicto no excluye al Pisco Sour, denominado por ambos países como su bebida nacional. En nuestro país, todos los años se celebra el Día del Pisco Sour el primer sábado de febrero. Las municipalidades de distintos distritos limeños organizan actividades para celebrar este día. A alistarse que, seguramente, este año no será la excepción.

Culinaria

Perú, mejor destino gastronómico del mundo

a gastronomía peruana cerró el año 2012 con un importante reconocimiento internacional. La decimonovena edición de los World Travel Awards premió al Perú en la categoría Mejor Destino Gastronómico.

El doce de diciembre pasado, la culinaria peruana resultó ganadora frente a países como Australia, Francia, China, Italia, México y España, gracias al voto por Internet de miembros de la industria de viajes y usuarios registrados en la página del concurso. Mariella Soldi, encargada de la Dirección de Promoción de Imagen País de PromPerú, acudió a la gala realizada en el hotel The Oberoi Gurgaon de Nueva Delhi, India para recibir el premio. “Por primera vez se da este premio, que es la culminación de un esfuerzo de años por miles de personas de todas partes del país que han venido trabajando por hacer de nuestra gastronomía la mejor del mundo”, refirió José Luis Silva el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, quien fue el primero en dar la noticia en Lima. Además de esta mención, la ciudadela de Machu Picchu fue distinguida como el Mejor Destino Verde a nivel mundial.

Culinaria

Chicha que el cuerpo mejora…

urante el virreynato, una mujer Por siglos, las distintas variedades de chicha recorría las calles de Lima con un han acompañado la comida peruana cántaro de arcilla sobre su cabe Por Sharún Gonzales za. Conocida como la chichera, este personaje ofrecía a sus clientes la chicha de terranova que derivaba de la jora, el garbanzo, la piña o el maíz morado. “Chicha que el cuerpo mejora, y acaba con la desdicha. ¡La chicha de terranova! ¡De terranova la chicha!”, reconstruye Nicomedes Santa Cruz el pregón que la chichera pregonaba por las calles de Lima años atrás. Aunque, generalmente, la chichera era una mujer afroperuana, esta bebida tiene orígenes en el Perú prehispánico. Los quechuas llamaban «aqha» o «aswa» a la bebida fermentada de maíz, en lengua aymara se conoce como «kusa» y en lengua moche, es conocida como «cutzhio», «cochi» o «kocho». Chicha DE JORA

De todas los tipos de chicha que existen en nuestro país, la chicha morada y la chicha de jora son, probablemente, las más conocidas. La primera fue creada en el ande peruano pero con el tiempo se extendió su consumo a todo el país. Es hecha a base de una variedad de maíz de color morado que tiñe el agua en el que es hervido. De ese modo, resulta la bebida de color particular a la que algunos añaden limón. Las últimas investigaciones atribuyen a la chicha morada propiedades bioactivas y antioxidantes, entre otras cualidades medicinales.

Chicha Morada

Los Incas utilizaban la chicha de jora en rituales ceremoniales como el Inti Raymi o el pago a la Pachamama. Actualmente, se consume como bebida alcohólica dependiendo del tiempo que se ha dejado fermentando el maíz o como bebida cotidiana para acompañar las comidas. 15

Culinaria

La Guanábana L

a guanábana, es 10.000 ve ces más fuerte que una quimioterapia. Es el anti-cancerígeno más poderoso del planeta. La guanábana o la fruta del árbol de Graviola es un producto milagroso para matar las células cancerosas. El fruto de la guanábana es agradable, TOMAR UNA INFUSIÓN DE SUS HOJAS, es mejor... Evítese los horribles efectos de la quimioterapia. Y sí tiene la posibilidad de hacerlo, plante un árbol de guanábana en su patio. Todas sus partes son útiles, ESPECIALMENTE SUS HOJAS... Cuántas personas mueren sin haber conocido este remedio?

El interés de esta plan- La fuente de esta información ta se debe a sus fuertes es fascinante: procede de uno efectos anti cancerígenos. de los fabricantes de medicinas más grandes del mundo, quien Y aunque se le atribuyen mu- afirma que después de más de chas más propiedades, lo más 20 pruebas de laboratorio, realinteresante de ella es el efec- izadas a partir de 1970 los exto que produce sobre los tu- tractos revelaron que: Destruye mores... Esta planta es un re- las células malignas en 12 timedio de cáncer probado para pos de cáncer, incluyendo el los cánceres de todos los tipos. de colon, de pecho, de próstata, de pulmón y del páncreas… Se la considera además como un agente anti-microbial de an- Los compuestos de este árbol cho espectro contra las infec- demostraron actuar 10,000 ciones bacterianas y por hongos; veces mejor retardando el creces eficaz contra los parásitos imiento de las células de cáncer internos y los gusanos, regula que el producto Adriamycin, una la tensión arterial alta y es anti- droga quimioterapéutica, nordepresiva, combate la tensión malmente usadaen el mundo. y los desórdenes nerviosos.

Trayectoria

Los vientos de Andrés Yataco La trayectoria musical de un saxofonista y flautista peruano

ndrés Yataco es un músico polifacético. Ha dedicado su trayectoria a distintos géneros musicales como la música criolla y la salsa. Nació el 14 de Mayo de 1955 en Chincha. A los dieciocho años viajó a Lima donde estudió música. Llegó para quedarse y, ahora, cuarenta años después, sigue sorprendiendo con su arte musical. Todo comenzó en el Embassy, ubicado en la Plaza San Martín. Yataco rea lizó su debut junto a la orquesta encargada del show que el club brindaba a sus asistentes. Este fue el primer paso en su carrera. Tiempo después tocaría en la conocida peña La Palizada, así como en la Casa Blanca y la Peña El Zambo de Mario Paredes. A mediados de los ochenta, pasó a ser el director musical de la orquesta “Las Estrellas de la Máquina”. Su trayectoria siguió en La Furia Chalaca, una peña-restaurant ubicada frente a la Feria del Hogar. Durante estos años ha acompañado y cola borado con artistas como Mary Navarro, Eduardo del Perú, Juan Mosto, Renzo Gil y Fernando Rentería. La canción “El Negro Manuel” de Mariela Valencia cuenta con la participación de Andrés Yataco en el Saxofón, donde hace un tremendo solo de saaxo, muy adlantado a la época en que se grabó, los arreglos de este tema fueron de nuestro director general Carlos Postigo. También participó en la grabación del tema Él o yo del compositor Walter Fuentes. También acompañó en sus conciertos a María Marta Serra Lima, Angela Carrasco, Frankie Ruiz, Celia Cruz y Joselito Martínez. Tres años de su carrera estuvieron dedicados al programa Medio Día Criollo (Tv Perú) conducido por Cecilia Barraza. Actualmente, trabaja en el grupo Mixtura de Víctor Hugo Shimabukuro con quienes grabó el disco Mixtura por Siempre. Además, es parte de la Orquesta de salsa Son Canney. Tres años de su carrera estuvieron dedicados al programa Medio Día Criollo

(Tv Perú) conducido por Cecilia Barraza. Actualmente, trabaja en el grupo Mixtura de Víctor Hugo Shimabukuro con quienes grabó el disco Mixtura por Siempre. Además, es parte de la Orquesta de salsa Son Canney. Sus principales proyectos son realizar arreglos para la orquesta de salsa dura Los Chicos del Bilongo y grabar su primer disco como solista. 17

Tradición

Paso a Paso

El caballo de paso forma parte del patrimonio cultural peruano

l Decreto Ley peruano número 25919 del 28 de noviembre de 1992 declara al caballo de paso como especie equina oriunda del Perú. Esta raza es, en realidad, descendiente de los caballos que llegaron junto a los españoles durante la Colonia. Una vez en este territorio, la geografía, el medio ambiente, la función y la selección libre de cruces con razas ajenas hizo que la raza original sufriera algunos cambios en sus proporciones corporales y andar. El aire característico que el caballo de paso posee al desplazarse es heredado de generación en generación. Aquel que críe un caballo de esta raza puede educarlo en distintos ritmos y velocidades.

Los jinetes que conducen el paso de estos animales son conocidos como chalanes y parte de sus habilidades es conseguir que el equino acompañe danzas costeñas como la marinera. Existe en el Perú una entidad oficial encargada de la conservación y promoción del caballo de paso. La Asociación Nacional de Criadores y Propietarios de Caballo Peruano de Paso, entre otras actividades, ejercen la labor de juez único en distintos certámenes y alberga el Registro Genealógico de caballos de raza. El caballo peruano de paso forma parte del Patrimonio Cultural de la Nación y de la tradición local. Es por eso que decidimos crear esta sección para presentar de forma específica información y detalles relacionados a esta raza equina y los eventos que giran en torno a ella.

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Promesas

Cóndor, Soto y la guitarra

na sica perua ú m la n e an que resalt uitarristas

es g Dos jóven

requipeño de nacimiento, Carlos Cóndor ha dedicado casi veinte años de su vida a la guitarra. Comenzó con tan solo 9 años, al escuchar a Rafael Amaranto. Una vez en Lima, a los 12, tendría como maestros a Pepe Torres y a Coco Linares. Esta temprana formación dio como resultado su ingreso en primer lugar al Conservatorio Nacional de Música. Al mismo tiempo, comenzó a trabajar en el Conjunto Nacional de Folclore José María Arguedas donde fue primera guitarra y pudo visitar distintos lugares dentro y fuera del país. Carlos recuerda cuando aun era un adolescente y tuvo la suerte de acompañar con la guitara a Jesús Vásquez. El peculiar fraseo de la intérprete dificultó la labor del guitarrista. De todos modos, la cantante no dudó en felicitarlo por su excelente trabajo. Ahora se ha pulido. Acompañamiento a grandes intérpretes como Luis Abanto Morales, Jesús Vásquez, Esther Granados y Maritza Rodríguez y participaciones en programas radiales (Radio Nacional) forman parte de su trayectoria. Actualmente, este joven guitarrista, forma parte del marco musical del programa Una y Mil Voces del canal TV Perú. Entre sus principales proyectos está grabar un disco de guitarra peruana con arreglos propios para otros instrumentos.

Carlos Cóndor

Rey Soto Descubrió su pasión por la música en el colegio donde formó parte de la orquesta. En ese entonces, lo suyo era la trompeta. Ahora toca música peruana, pero cuando Rey Soto salió del colegio formaba parte de una orquesta de salsa junto con otros exalumnos del Salesiano Don Bosco del Callao. Recién a los 17 años, descubrió la gracia de la guitarra que lo enamoró. Su primer profesor fue Octavio Santa Cruz, quien lo preparó para entrar al conservatorio. Tiempo después recibiría cursos de música dictados por Fernando Muñoz y Juan Rojas. El desempeño de Soto en la guitarra llevó a que fuera recomendado para acompañar a grandes de la música limeña como Eddy Martínez, Edith Barr, Abanto Morales, Amador Arnez y Jesús Vásquez. El joven artista peruano se dedica actualmente a la guitarra y los arreglos musicales, además de desempeñarse como docente. Este año realizará uno de sus más grandes sueños: su primer disco instrumental compuesto por solos de guitarra. Parte de las canciones que componen el nuevo disco muestran la faceta de compositor de Rey Soto Félix y su amor por la música peruana.

Arte Peruano

José Sabogal Diéguez

Pintor líder del movimiento indigenista y promotor de la estética precolombina

atías Sabogal y Manuela Diéguez de Florencia, probablemente, no imaginaron tener un hijo tan talentoso el día que se conocieron. Años después, el 19 de marzo de 1888 en Cajabamba tuvieron un niño: José Arnaldo Sabogal Diéguez. A los 20 años, el joven artista dejó su tierra natal para recorrer España, el sur de Francia, Italia y el norte de África. Recién a los 33 decidirá estudiar arte en la Escuela Nacional de Bellas Artes argentina. Su interés por retratar la ciudad y sus habitantes surgió luego de una prolongada estadía es Cuzco. Las primeras obras suyas con esta temática fueron expuestas en 1919, un año luego de culminar sus estudios en Buenos Aires. La exhibición se hizo en la Casa Brandes en Lima. Pasó poco tiempo para que ingresara a la Escuela Nacional de Bellas Artes del Perú como profesor, labor que desempeñaría hasta 1932 cuando fue nom brado director de la misma escuela. Discrepancias administrativas con la escuela lo harían dejar el cargo en 1943. Luego fundaría, junto a Luis Eduardo Valcárcel, el Instituto Libre de Arte Peruano en el Museo Nacional de la Cultura Peruana. La obra realizada por Sabogal es uno de los principales precedentes del mo vimiento indigenista peruano que se desarrollaría en los años posteriores.

Tradición

sbelto, magro, musculoso y austero, su afilada cabeza roja era la de un hidalgo altivo, caballeroso, justi ciero y prudente. Agallas bermejas, delgada cresta de encendido color, ojos vivos y redondos, mirada fiera y perdonadora, acerado pico agudo. La cola hacía un arco de plumas tornasoles, su cuerpo de color caramelo avanzaba en el pecho audaz y duro. Las piernas fuertes que estacas musulmanas y agudas defendían, cubiertas de escamas, parecían las de un armado caballero medioeval”, escribía Abraham Valdelomar a inicios del siglo pasado para descri bir al gallo de pelea más famoso de nuestra historia literaria: el Caballero Carmelo. La riña de gallos es una costumbre de larga data. Hace más de dos mil años, los chinos ya ponían en combate a dos gallos. Esta práctica llegó al Perú mucho tiempo después con la conquista española. Poco a poco se arraigó en la cultura peruana al punto que el famoso pintor Pancho Fierro la retrataría en una de sus acuarelas como parte de las tradiciones de Lima virreynal.

Como Gallito de Pelea

Las peleas peruanas pueden ser divididas en dos tipos: de pico y espuela, y de navaja. En ambos casos los gallos deben ser del mismo género o raza de combate. Estas se llevan a cabo en una arena denominada “gallera”. El gallo ganador se define cuando el contrincante queda inhabilitado para pelear. Generalmente, el ave ganadora favorecerá a aquellas personas que apostaron a su favor. La apuesta pone la cuota de adrenalina en el coliseo. Pese a que se trata de un uso mundial, en distintos países es un delito llevar a cabo estos enfrentamientos. En el Perú conserva su legalidad y algunos de los coliseos de pelea más conocidos son: Coliseo Sandía, Coliseo El Rosedal, Coliseo Abraham Wong, Coliseo Círculo Gallístico del Perú y Coliseo el Valentino de la Asociación de Criadores de Gallos a Navaja en el Perú.

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