GastroCityGuide, Ausgabe 1 / 2016 by Petra Esser

GastroCityGuide

5,50 €

Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

Hahnenhof Weinhaus & Restaurant

Kultur & Kulinaria im Sommer 2016 Fruchtig & frisch: Sommerfeeling im Glas Gemeinsam besser: Die Zeilenspringer Apfelwein: Das besondere Getränk Hans Lauber´s Heimatküche: Für Diabetiker und alle Genießer

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Eine Region feiert: Rheinhessen 2016

Inhalt Gastro â&#x20AC;&#x201C; News Apfelwein â&#x20AC;&#x201C; ein ganz besonderes GetrĂ¤nk

Seite

Sommer-Cocktails

Seite

Gemeinsam besser: Die Zeilenspringer

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Rheinhessen 2016

Seite 14

Kultur & Kulinaria im Sommer 2016

Seite 16

HeimatkĂźche fĂźr Diabetiker & GenieĂ&#x;er

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WĂśllsteiner Weinstube

Seite 22

Vinarmarium â&#x20AC;&#x201C; GewĂślbekeller fĂźr Weinkenner

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Neues von der DohlmĂźhle

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Mainzer Kaffeemanufaktur

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5 Jahre Asador el Toro

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Favorite Parkhotel

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Weinhaus & Restaurant Hahnenhof Proviantamt Mainz

Seite 34 Seite 39

Feilgold im Hof â&#x20AC;&#x201C; Biebricher HĂśfefest

Seite 43

Brauhaus Castel â&#x20AC;&#x201C; die hessische Brauerei

Seite 45

Mit HandkĂ¤sÂ´ durch die weite Welt

Seite 45

25 Jahre â&#x20AC;&#x17E;Vinissimaâ&#x20AC;&#x153;

Seite 53

Flower Sprout â&#x20AC;&#x201C; der GemĂźseâ&#x20AC;&#x201C;Newcomer

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Rezepte Rezept 1

Seite

Rezept 2

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Empfehlungen Mainz Empfehlungen Wiesbaden Empfehlungen Rheingauâ&#x20AC;&#x201C;Taunus Empfehlungen Rheinhessen

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Seite 27 7Seite 41 Seite 51 Seite 55

Impressum ÂŹ`

GastrofĂźhrer fĂźr Wiesbaden â&#x20AC;˘ Mainz â&#x20AC;˘ Rheingau/Ts. â&#x20AC;˘ Rheinhessen

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TITELBILD (Weinhaus & Restaurant Hahnenhof) IMPRESSUM Herausgeberin: media futura Redaktion: Gastroâ&#x20AC;&#x201C;Cityâ&#x20AC;&#x201C;Guide, Postfach 41 22, 65031 Wiesbaden Tel.: 0 611 / 504 53 11 Fax: 0 611 / 504 59 98 Mediaberatung: Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 0 61 31 / 59 21 93 Wiesbaden & Rheingauâ&#x20AC;&#x201C;Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 0 611 / 504 53 11 Redaktion: Tobias Mahlow, Petra Esser, Konstantin Mahlow Vignetten: Bernd Schneider, Wiesbaden Gestaltung Titelbild: media futura Gesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Balduinstr. 28, 56856 Zell (Mosel) Druck: Druckereierzeugnisse, 97218 Gerbrunn

Redaktionsschluss fĂźr Ausgabe 2/ 2016: 15. September 2016 Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der EigentĂźmer zum Abdruck fĂźr diese Ausgabe zur VerfĂźgung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

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Gastro – News

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Der Rotfleischige aus Hildesheim

ie kamen von weit her und scheuten keine Mühe, um die Apfelweine ihres Landes zu präsentieren. Die japanische Delegation und ihr „Gepäck” waren die Highlights der diesjährigen Apfelweinmesse „Apfelwein weltweit”, die am 10. April im Frankfurter Palmengarten stattfand.

weine, Sherrys, Ports und Destillate runden das Aromenfestival ab. Kurzum: Die besten Apfelwinzer der Welt gaben ihre neuesten Innovationen zur Verkostung frei. Dazu erwarteten die Besucher kulinarische Genüsse und Accessoires rund um den Apfelwein und eine vielfältige, umfassende und große Apfelsortenausstellung des Deutschen Pomologen Vereins.

Rund 100 in- und ausländische Produzenten und Hersteller stellten einen neuen Teilnahmerekord dar. Neben den fernöstlichen Produzenten reisten u. a. „Sia Jumpravas Sidrs” aus Lettland, „Stonewell Cider” aus Irland und „Cydrolot Dog House Cider” als Repräsentant der polnischen Apfelweinhochkonjunktur an.

Eine Messepremiere feiert der Obsthof Sundermeyer aus dem niedersächsischen Wendhausen in der Nähe von Hildesheim. Seit zehn Jahren sammelt Sundermeyer rotfleischige Apfelsorten weltweit und pflanzt sie in seiner Apfelplantage auf. Die daraus ausgelesenen ersten Sorten, die neben dem wunderbar roten Saft durch viele neue Aromen wie Sauerkirsche, Johannisbeere oder Himbeere überzeugen, wurden erstmals bei der Messe gezeigt. Sie bieten wie etwa die neue rote Sorte „Vampira” vielfältige Möglichkeiten der Nutzung: als Wein, Saft, als Zugabe für Longdrinks, Essige, Apfelspalten zum Trocknen und Apfelmus.

Den Besuchern öffnete sich die vielfältige Welt des Apfels mit den besten Tropfen aus Hessen, Deutschland und dem Rest der Welt. Auf zwei Stockwerken erlebten sie die unglaubliche Vielfalt von über 250 verschiedenen Apfelweinspezialitäten. Länderspezifische Provenienzen wie Apfelwein, Cidre, Cider, Hard Cider, Most, Moscht, Sidra natural, Sydre, Sidro und Viez, internationale Ausbaustile nach Sorte, Lage und Jahrgang sowie Perlweine, Schaumweine, Dessertweine und Eis-

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Apfelwein Weltweit Gründer und Organisatoren der Frankfurter Apfelweinmesse, die mittlerweile zur größten Messe dieser Art geworden

ist, sind Andreas Schneider, Apfelwinzer im Obsthof am Steinberg, und Michael Stöckl, ApfelWeinSommelier in der Landsteiner Mühle. Als sie Dezember 2007 nach Québec zur Eisapfelernte reisten, entwickelten sie auf dem Rückflug die Idee einer internationalen Apfelweinpräsentation. Die Eventagentur “Apfelwein Weltweit” wurde geboren. Ihr erstes Projekt ist die Internationale Apfelweinmesse “Apfelwein Weltweit”, die 2009 zum ersten Mal stattfand. Im Jahr 2010 folgte die Idee des “Internationalen Apfelwein Gourmetmenüs”. “Apfelwein Weltweit GbR” versteht sich als Apfeleventagentur, die neben einer internationalen Messe weitere Veranstaltungen zur Förderung der Apfelweinkultur anbietet. Schneider & Stöckl verstehen sich als Botschafter des Apfelweins. Sie repräsentieren die neue Apfelweinkultur und sind in diesem Sinne als Referenten für Fachveranstaltungen wie Messen, Symposien, Gourmetfestivals und ähnliche Formate sowie im Rahmen von Firmenevents mit individuellen Apfelweinproben, Degustationsmenüs, Lagenwanderungen und Entdeckungstouren in den Streuobstwiesen buchbar. Ohne Zweifel hat mit den Aktivitäten der beiden eine neue Apfelwein-Ära

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So vielfältig kann Apfel sein

begonnen. Apfelwein klar oder trüb, gewonnen aus wahllos eingesammelten Äpfeln von der Streuobstwiese – das entsprach nicht ihren Vorstellungen. Sie wollten, dass der Apfelwein ernst genommen wird, seine Qualitäten erkannt werden und er bei Konsumenten wie Fachpublikum die gleiche Anerkennung erfährt wie anspruchsvolle Weine. Ihr Apfelwein sollte in gut gestalteten Flaschen und in eigenen Vinotheken erhältlich sein. Andreas Schneider ist in seinem Obsthof genau diesen Weg gegangen. Er kultiviert fast vergessene Apfelsorten, veredelt seine Erzeugnisse und experimentiert mit u. a. Quitte, Birne und Akazienhonig. Seine jährlich rund 50 Apfelweine benennt und beschreibt Schneider wie ein Winzer: Heuchelheimer Schneeapfel, 5,5 Volumenprozente, halbtrocken, duftig zart und fruchtig leicht.. Mittlerweile sind Schneider und Stöckl nicht mehr die Einzigen, die den Apfelwein ernst nehmen. Auf der Messe konnte man die Spezialitäten entdecken: Demeter-Apfelperlwein, mit Rosenwasser versetzten Apfelschaumwein, eichenholzfassgereiften Apfelbrand, Apfel-Dessertwein aus dem Odenwald, Apfel-Secco, edlen Cidre und Calvados

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aus der Normandie, Apfel-Eisweine aus Quebec… Doch die neue A-Generation landet nicht nur in der gehobenen Gourmetküche, wo sie Stöckl & Schneider recht erfolgreich positioniert haben. In europäischen Großstädten ist Apfelwein ein anerkanntes Szenegetränk, gerne auch im Mix oder als alkoholfreie Variante. Allein in Hessen werden jährlich rund 40 Millionen Liter Apfelwein gekeltert. Da die hessischen Äpfel nicht ausreichen, um diesen Durst zu stillen, muss zugekauft werden, zum Beispiel aus BadenWürttemberg. Der moderne Ebbelwei hat seine Freunde. Die Frankfurter Apfel-Compagnie verleiht seit 2008 jährlich den Pomme d’Or in den Kategorien Marken-Apfelwein, Manufaktur-Apfelwein und “Alles, was schäumt”, dazu einen Publikumspreis nach einer öffentlichen Verkostung – ordentlich reglementiert, mit Degustationsbögen und vorgeschriebener Abfolge.

Welt-Apfelwein-Tag Der Welt-Apfelwein-Tag am 3. Juni möchte Apfelweinliebhaber auf der ganzen Welt zusammenbringen. Denn schließlich braucht ein ganz besonderes

Getränk auch einen ganz besonderen Tag. Der Welt-Apfelwein-Tag am 3. Juni markiert auf der ganzen Welt symbolisch den Start der Apfelweinsaison und ist eine internationale Liebeserklärung an das beliebte Kultgetränk. Zum Welt-Apfelwein-Tag haben sich die hessischen Kelterer, Gastronomen und Apfelweinfans rund um ihr Nationalgetränk einiges einfallen lassen. Führungen durch die Keltereien, kostenfreie Verkostungen von Apfelweinsorten und neuen Produkten, 2 für 1 Angebote in Apfelweinwirtschaften oder im Getränkemarkt, ein Treffen nicht-gewerblicher Kelterer - die Palette der Aktionen ist vielfältig und sympathisch. Einer der Kommunikationsmittelpunkte für den Fest- und Feiertag ist die Seite „Welt-Apfelwein-Tag” auf Facebook (http://www.facebook.com/Welt.Apfelwein.Tag). Hier finden Stöffche-Liebhaber alle relevanten Informationen und Termine. Wer nichts verpassen möchte, sollte also schnell Fan der FacebookSeite werden. Einige Tage zuvor, vom 19. Bis 22. Mai, finden in Wiesbaden, auf dem Schlachthof-Gelände am Hauptbahnhof, die ersten „Wiesbadener Schoppetage” statt. Die Komposition aus Wein und Apfelwein mit passenden Leckereien,

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Internationale Apfelweinmesse im Frankfurter Palmengarten

einem tollen Rahmenprogramm und sogar ohne Eintritt versteht sich als Fest für Alt und Jung, Familien und Ausgehfreunde. Und so findet man den Apfelwein Die besten Apfelweine, Straußwirtschaften, Erzeuger, Apfelweingasthöfe und –hotels in Frankfurt und in der weiteren Umgebung – dies alles bietet Michael Stöckls Apfelweinschmecker in übersichtlicher Form. Die Frage, wo der Apfelwein eine gastronomische Hauptrolle spielt und in entsprechend hochwertiger Qualität ausgeschenkt wird, dürfte damit beantwortet sein. Neben den unvermeidbaren Themen wie urige Ebbelwoi-Lokale, selbstkelternde Wirte und bekannte oder weni-

ger bekannte Keltereien, gibt Deutschlands Apfelwein-Sommelier Nr. 1 viele Hinweise zu Angeboten, die noch vergleichsweise wenig bekannt sind. Liebevoll porträtiert er die wichtigsten Apfelwein-Adressen im Rhein-MainGebiet und – wie bei einem Sommelier nicht anders zu erwarten – bewertet die aus seiner Sicht besten Apfelweine Hessens. Das Buch ist ein idealer Begleiter für „Stöffche”-Enthusiasten, aber auch für „Eigeplackte”, die mehr über das Kultgetränk vom Main erfahren wollen (www.apfelweinschmecker.de). In der proseed GmbH ist die ApfelweinApp erschienen, für alles rund um den Apfelwein in Frankfurt am Main

und dem Rest der Welt. Zu den Features gehören u. a. die berühmtesten, die besten, die beliebtesten und die Locations und Geheimtipps, Apfelwein Gaststätten deutschlandweit und hessennah, Ernte- und Apfelwein-Feste, Kelterfeste, Jahrgangspräsentationen. Und der ApfelweinApp Routenplaner führt einen sicher ans Ziel, auch wenn es mal wieder später wird. Ergänzend gibt es zahlreiche Apfelwein-Infos zu Geschichte, Apfelsorten, Hessische Küche, Ebbelwoi-Kochschule, Kelterverfahren In der neuen Version ApfelweinApp 1.2 kann man eigene Bilder zu jedem Apfelweinlokal hochladen. Diese sind dann nach einer Freigabe durch das Redaktionsteam für alle Nutzer einsehbar. Um die qualitativen Unterschiede der einzelnen Lokale herauszustellen, wurde die ApfelweinApp um eine Bewertungsfunktion erweitert. Jeder Nutzer hat die Möglichkeit über die Vergabe von Äpfeln für das Lokal zu voten. Weiterführende Infos unter: www.apfelweinweltweit.de www.apfelwein.de www.apfelwein-freunde.de www.hessische-apfelweinstrasse.de Konstantin Mahlow

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Gastro – News Zutaten: 450 gr. Reife Tomaten 1 EL Olivenöl 1 gehackte Zwiebel 1 rote, in Streifen geschnittene Paprika 1 gehackte Knoblauchzehe 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Harissa 1 TL brauner Zucker 4 Eier Frischer, gehackter Koriander

Rezept 1

Tunesische Eier

Die Tomaten grob hacken, den Saft auffangen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang braten, bis sie weich sind. Den Kreuzkümmel in einer kleinen Schlüssel mit 1 EL Wasser zu einer Pasta verrühren. Die Harissa und die Kreuzkümmelpaste in die Pfanne geben und unter Rühren 1 Minute lang mitbraten. Die Tomatenstücke und den braunen Zucker hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Ganze zugedeckt 5 Minuten lang köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und die Tomatenmischung unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten reduzieren. Die Eier aufschlagen und mit reichlich Abstand voneinander in die Tomatenmischung gleiten lassen. Den Deckel wieder auflegen und das Ganze bei milder Hitze 10 Minuten lang garen lassen, bis die Eier gestockt sind. Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren. Mit freundlicher Genehmigung aus: Jenny Linford, Tomate, Thorbecke-Verlag, Ostfildern www.gastro–city–guide.de

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Sommer cocktails

ommerzeit ist Cocktailzeit – Was gibt es Schöneres, als im Sommer leckere Drinks zu schlürfen?

Sommercocktails sollten nur die wirklich erfrischenden Cocktails heißen. Diese Cocktails für die heißen Sommermonate werden alle mit Splitter- oder Würfeleis und eiskalt serviert. Leichte Drinks, eiskalt und erfrischend. Gut, dass es in Wiesbaden den richtigen Profi dafür gibt. Sascha Lenz, Vorsitzender der Deutschen Barkeeper-Union Hessen, zeigt seit 2013 in seiner eigenen Cocktailbar „Lenz – Genuine Drinks”, was echte Qualität zu vernünftigen Preisen bedeutet. Hier gibt’s keine Pseudo-Happy-Hours mit fragwürdigen Getränkemischungen und – keinen Kaffee. Der Barkeeper möchte seine Gäste ausschließlich mit Cocktails verwöhnen. Dafür steht er persönlich hinterm Tresen und bietet neben Klassikern und Bekanntem auch viele eigene Kreationen an. Viele Wiesbadener kennen Sascha Lenz bereits als Demichef de Bar aus dem Nassauer Hof, als Barchef der Buddha-Bar und als Restaurant- und Bankettleiter des Wiesbadener Lumen.

Fruchtig & frisch: Sommerfeeling im Glas

GastroCityGuide hat ihn gebeten, für diese Ausgabe sechs echte Sommerdrinks zu mixen, mit einfachen Rezepturen, so dass man die Cocktails auch zu Hause seinen Gästen anbieten kann. Natürlich darf die beliebte Eigenschöpfung „Der Lenzinger” nicht fehlen! Ein Besuch bei „Lenz” lohnt sich natürlich immer – die Bar liegt in der beschaulichen Wagemannstraße und bietet seinen Gästen eine kleine, feine Sommerterrasse zum Verweilen. Unterhaltsames gibt’s aber nicht nur im Glas. Alle 2 Wochen sorgen vorzugsweise lokale DJs für den richtigen Sound, und in loser Folge lädt Sascha Lenz unter dem Motto „Lenz & Friends” befreundete Keeper ein. Beim Wilhelmstraßenfest findet man seinen Cocktailstand in der Burgstraße. www.lenz-wiesbaden.de

Konstantin Mahlow Alle Fotos: Reinhard Berg, Wiesbaden

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Lillet wildberry 4 cl Lillet Blanc 1 cl frischer Limettensaft Schweppes Russian Wildberry Eine handvolle verschiedener frischer Beeren (alternative: gefrorene Ware)

Die Zutaten in ein Glas geben, mit Russian Wildberry und crushed Ice auffüllen. Dann mit den Beeren garnieren (bei gefrorener Ware kann man auf das Eis verzichten).

Hugo comes from munic 10 – 15 Minzblätter 2 cl Holunderblütensirup 1,5 cl frischer Limettensaft Prosecco und Weißbier Alle Zutaten ins Glas, andrücken und mit Weißbier auffüllen.

Feiern wie in Spanien

Im Budenheimer Asador el Toro zelebrieren wir die spanische Küche in ihrer schönsten Form – reife Steaks vom Holzkohlegrill treffen auf die ganze Weinvielfalt Spaniens. Genießen Sie lauschige Abende in unserem Restaurant oder feiern mit Freunden in unserer Vinothek oder auch in unserer neuen Lounge – gerne auch Ihre Weihnachtsfeier. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Blick in unsere Vinothek

ASADOR

EL TORO www.gastro–city–guide.de

MAINZER LANDSTRASSE 140 55257 BUDENHEIM AM RHEIN TELEFON +49 6139 2931814

W W W. A S A D OR E LT OR O.D E TÄGLICH AB 18.00 H & SO 12-15 H · KEIN RUHETAG Gastro City Guide

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cervesa crushed 10 – 15 Minzblätter 4 Kumquats 1 Barlöffel weisser Rohrzucker 4cl Brugal Anejo Rum 2 cl Cointreau 1 cl Cordial Pils

Der lenzinger 4cl Gordons Crisp Cucumber Gin 3 cl frischer Limettensaft 2 cl Holunderblütensirup 1 cl Giffard Gurkensirup 3 cl frischer Gurkensaft Schweppes Dry Tonic Alle Zutaten im Mixer schütteln und dann mit dem Tonic auffüllen.

Die Kumquats halbieren, mit dem Rohrzucker und den Minzblättern im Glas mit einem Stößel andrücken, bis Saft austritt. Dann mit crushed Ice,Rum, Coitreau und Cordial auffüllen; zum Schluß das Pils angießen, umrühren und einige Minzblätter als Deko obenauf setzen.

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red bavarian mojito 10 – 15 Minzblätter 2 cl Waldbeerensirup 1 cl Brombeersirup 4 cl frischer Limettensaft 5 cl Pampero Anejo Especial Weißbier (Hefe)

Minzblätter mit den Sirups andrücken, dann Limettensaft und Rum hinzufügen. Mit crushed Ice und anschließend Weißbier auffüllen.

Palömchen 4 cl Sierra Milenario Tequila Blanco 2 cl frischer Limettensaft Paloma Pink Grapefruit Lemonade Orangenscheibe Meersalz

Die Zutaten ins Glas und mit Lemonade auffüllen. On Top die Orangenscheibe legen und mit Meersalz bestreuen.

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Die Zeilenspringer bei der Freiluftverkostung

Gemeinsam sind sie besser G

ut zwei Jahre ist es her, dass sich acht unternehmungslustige Wein- und Sektmacher aus sieben Rheingauer Betrieben unter dem Namen „Zeilensprung“ zusammen gefunden haben. Die „Zeilenspringer“, wie sie sich selbst nennen, sind gemeinsam dem Rheingau verbunden und stehen für authentische Weine mit Charakter. Sie wollen über die Zeile hinaus schauen, neugierig sein, entwicklungsfreudig und voneinander lernen. Für sie heißt Tradition nicht Stillstand, sondern das Weiterentwickeln von Ideen basierend auf ihren Werten. Um dem Zusammenschluss nach innen wie nach außen eine Struktur zu geben, haben die Winzer 2014 einen eingetragenen Verein gegründet. Es sollte eine durchaus verbindlich wirkende Plattform entstehen, um sich kollegial auszutauschen, sich weiterzubilden und Synergieeffekte zu nutzen.

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Auch wenn es auf den ersten Blick so erscheint – der „Zeilensprung e.V.“ ist keine Vereinigung von Jungwinzern. VERLOSUNG „GastroCityGuide verlost ein Weinpaket „7+1 Zeilensprung“. Bitte beantworten Sie folgende Frage: Wo liegt das Weingut Chat Sauvage? Antwort-Mail bis spätestens 5. Mai 2016 an: mail@media-futura. de, Stichwort: „Zeilensprung“. WICHTIG! Einsendungen OHNE Adressangaben sind von der Teilnahme ausgeschlossen!

Antreiber und Gründer war der mittlerweile verstorbene Winzer Helmut Solter, der die Gruppe geformt hat. Heute sind die Rheingauer Zeilenspringer Michel Städter vom Weingut Chat Sauvage,

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Gastro – News der amtierende Präsident Pascal Sohns vom Weingut Sohns, Peter Perabo und Silke Trick vom Bischöflichen Weingut Rüdesheim, Johannes Groß vom Weingut Goldatzel, Theresa Breuer vom Weingut Georg Breuer, Sabrina Schach vom Sekthaus Solter, Sebastian Hanka vom Weingut Hanka und der aktuelle Neuzugang Jasper Bruysten vom Weingut Altenkirch. So unterschiedlich die Betriebe sind, machen sie alle Weine auf ganz hohem Niveau. Dabei streben die „Zeilenspringer“ keine gemeinsame Linie an; jedes Gut pflegt seinen eigenen, individuellen Stil. Als verbindendes Element wirken die Leidenschaft für handwerklich erzeugten Wein mit Charakter und die Liebe zur Heimatregion, dem Rheingau. Sie verstehen sich alle als Winzer, die selbst in den Weinberg gehen und den Wein im Keller machen. einer interessierten Öffentlichkeit. Drei- bis viermal pro Jahr laden die Zeilenspringer zum Genießen und Verweilen ein. Auf der „ProWein“-Messe treten sie mit einem Gemeinschaftsstand auf. Hier stellen die Zeilenspringer neben ihren eigenen Weinen auch ihr „ 7+1 ZEILENSPRUNG“- Weinpaket vor. Bei der Auswahl haben sie sich auf die im Rheingau typischen Rebsorten Riesling und Spätburgunder konzentriert. Dabei zeigt jeder Wein und Sekt Individualität und eine vom Weingut geprägte Stilistik. Alle Flaschen haben aber auch etwas Gemeinsam: sie wurden mit viel Leidenschaft und Freude handwerklich erzeugt. Und sie wollen zeigen, dass man alleine gut, aber gemeinsam besser ist. So treffen sie sich regelmäßig zu gemeinsamen Proben der eigenen Weine, begleiten sich bei der Herstellung im Keller und unternehmen Exkursionen zu anderen Gütern. Sie profitieren von einem gegenseitigen Austausch in einem freundschaftlichen Miteinander, ohne die Individualität der Weingüter einzuschränken. Als Repräsentanten des Rheingaus liegt ihnen natürlich die Vermarktung der Region und ihrer Weine besonders am Herzen. Sie wollen den Rheingau attraktiver machen, das manchmal etwas angestaubte Image aufpolieren und zeigen, dass der Rheingau modern und dynamisch sein kann. Unter dem Dach ZEILENSPRUNG e.V. präsentieren sie ihre Weine und Sekte

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Ein weiteres Projekt ist ein gemeinsamer Sekt, mit dem 2014 begonnen wurde. Trauben aus jedem Betrieb wurden im Sekthaus Solter verarbeitet und ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllt. Um die gewünschte Qualität zu erzielen, soll er aber noch einige Jahre auf der Hefe liegen bleiben und frühestens in zwei Jahren präsentiert werden. Lob für das Konzept der „Zeilenspringer“ gab es nicht nur in der eigenen Region, sondern auch von höherer Stelle. So erhielt die Winzervereinigung bereits im 2. Jahr ihres Bestehens den angesehenen „Award for Friends“ der Redaktion des „Feinschmeckers“. Sie kam zu dem Fazit: „Die Interessengemeinschaft „Zeilensprung“ steht für große Offenheit und die nachhaltige Steigerung der Weinqualität – sie kann als Vorbild dienen.“

Da bleiben interessierte Anfragen nicht aus. Und grundsätzlich sind die „Zeilenspringer“ für Neuaufnahmen offen, wobei es nicht mehr als eine pro Jahr sein sollte und es der einhundertprozentigen Zustimmung der Mitglieder bedarf. Dieser Fall ist vor kurzem zum erstenmal in der Vereinsgeschichte eingetroffen. Gerade wurde Jasper Bruysten, Chef des Lorcher Weinguts Altenkirch, offiziell in die Runde aufgenommen. Damit wächst die Zahl der Zeilenspringer auf neun Köpfe und acht Betriebe. Die Gründungsmitglieder freuen sich auf die Zusammenarbeit mit Bruysten, der zum Beispiel mit Ersten Gewächsen aus den Lorcher Steillagen von sich reden gemacht hat. Die Winzervereinigung setzt auf Nachhaltigkeit bei der Weinerzeugung und auf organisches Wachstum der Zeilensprung-Mitglieder. Weitere personelle Zuwächse sind derzeit nicht geplant. „Es muss halt einfach passen - von der Denke, von den Produkten und von der Persönlichkeit“, sagt Zeilensprung Präsident Pascal Sohns. Wenn es um den Wein geht, ist für ihn der Zusammenhalt von Menschen, die ähnlich ticken, unerlässlich. Weitere Infos unter: www.zeilensprunger.com

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Rheinhessen 2016 „Endlich haben wir jetzt das Jahr 2016!“ – mit diesen Worten eröffnete Peter E. Eckes, Vorsitzender des Vorstands von Rheinhessen Marketing, im Januar die offizielle Auftaktveranstaltung des 200. Jubiläumsjahres der Region Rheinhessen. Über 600 Veranstaltungen erwarten die Besucher im rheinhessischen Jubiläumsjahr 2016. Der Veranstaltungskalender für das erste Halbjahr ist vielerorts bereits vergriffen. Jetzt arbeitet das Projektbüro „200 Jahre Rheinhessen“ eifrig an der zweiten Ausgabe:

Über 200 Veranstaltungen finden im Zeitraum Juli bis Dezember statt. Viele Aktive haben in den vergangenen Wochen ihre Veranstaltungen gemeldet. Darunter im August die beiden Highlights Benefiz-Radtour für krebskranke Kinder „Vor-Tour der Hoffnung“ (7. bis 9. August) und die Open-Air-Gala in Ingelheim mit Opernstars wie Sopranistin Diana Damrau, Tenor Vittorio Grigolo und Bariton Thomas Hampson (20. August). Neben großen Festen, Konzerten, jeder Menge Vorträge, Führungen und

Wanderungen gibt es auch Schillerndes wie eine Modeschau der weltweit bekannten Mainzer Modedesignerin Anja Gockel. Sie ist eine der Botschafterinnen, die im kommenden Jahr den Namen Rheinhessen in die Welt tragen werden. Sie hat für das Jubeljahr eine Kollektion mit fünf T-Shirts entworfen, die den Humor, den Geschmack und die Sympathie der Region symbolisieren sollen.„, erzählt sie. Prominenter Botschafter ist auch Mainz 05-Präsident Harald Strutz. Unter anderem plant Mainz 05 ein großes Fest in der Coface-Arena und will im Mai die Fußball-Europameisterschaft der Winzer ausrichten. Ein weiterer Botschafter ist der Kabarettist Lars Reichow, der von der Bühne aus Werbung für Rheinhessen machen wird. „Ich liebe meine Heimat und ich lobe sie, wo es geht“, sagt er. „Das fällt mir nicht schwer.“ Der neue Veranstaltungskalender für den Zeitraum Juli bis Dezember 2016 erscheint im April. Redaktionsschluss war im Dezember vergangenen Jahres. Erhältlich ist er, wie bereits das erste Programm, an vielen öffentlichen Stellen, zum Beispiel im AZ-Kundencenter, den Orts- und Verbandsgemeinden sowie den Touristik-Informationen, den Banken, Sparkassen und Museen.

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Gastro – News Die Vielfalt der rheinhessischen Weine kann man natürlich in der gesamten Region kennen lernen. Wer aber für das Weingut-Hopping nicht genug Zeit hat, findet in Mainz gleich an zwei Orten umfangreiche Angebote. Im Proviantamt hat die Mainzer Messegesellschaft im November letzten Jahres die erste RheinhessenVinothek in Mainz eingerichtet. 150 Winzer aus Rheinhessen, außerdem sieben Regionen der Great-WineCapitals sind hier vertreten. Jeder Winzer präsentiert drei Weine. Im offenen Ausschank wird es 30 Weine geben. Dazu gibt es einen kleinen rheinhessischen Delikatessen-Shop. Im „Cuvée 2016“ laden Winzerinnen und Winzer zu Weinproben ein. In der angeschlossenen Gastronomie gibt es Leckereien zum Wein. Musik und Kultur, Lesungen und Vorträge machen die Vinothek im Jubiläumsjahr zu einem ganz besonderen Ort. Drinnen und draußen! 30 ausgewählte Weine aus Mainz und Rheinhessen kann man hier probieren und den Wein auch für die Mitnahme nach Hause zu Hofpreisen im Cuvée 2016 erwerben. Vinothek im Proviantamt Schillerstraße 11a 55116 Mainz Geöffnet täglich 11 bis 22 Uhr Cuvée 2016 (im Gutenberg-Museum) Liebfrauenplatz 5 55116 Mainz Geöffnet Montag – Donnerstag 10 bis 24 Uhr, Freitag & Samstag 10 – 1 Uhr & Sonntag 10 – 23 Uhr. Eine stets aktuelle Version des Kalenders ist unter www.rheinhessen-2016.de abrufbar – auch als Version zum Durchblättern. Eigens für das Jubiläumsjahr wurde auch ein Sekt kreiert – der Jubiläumssekt 1816 Riesling Brut, ein spritzig-prickelnder Winzersekt aus Sprendlingen, Feinperlig, aromatisch und von auserlesener Qualität (zu beziehen u.a. über www.shop-rheinhessen.de). Natürlich darf auch der offizielle Festakt nicht fehlen, am 8. Juli 2016 im Mainzer Staatstheater. An diesem Tag soll auch in der Mainzer Innenstadt ein großes Bürgerfest gefeiert werden. Historischer

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Hintergrund: Am 8. Juli 1816 übernahm der hessische Großherzog in Darmstadt offiziell das linksrheinische Gebiet zwischen Bingen und Worms - damit war die Region Rheinhessen geboren. Doch vor dem offiziellen Akt wollen die Mainzer Narren für Rheinhessen auf die Straßen gehen. Denn mittlerweile steht der Nachholtermin für den wegen Sturms ausgefallenen Mainzer Rosenmontagszug fest: Am 8. Mai, einem Sonntag (Muttertag!), und damit genau drei Monate nach dem eigentlichen Termin und exakt zwei Monate vor dem 200. Gründungstag Rheinhessens, wird auf den Mainzer Straßen wieder gefeiert. Dabei soll der Zug laut MCV-

Präsident Richard Wagner etwas „völlig Neues“ und kein Rosenmontagszug im traditionellen Sinn werden. Dann haben die Obernarren Eins und Eins zusammengezählt und heraus kam ein Rheinhessenzug mit Teilnehmern in traditionellen Uniformen und historischen Kostümen. Mit dabei sind natürlich auch Mainzer und rheinhessische Garden und Vereine.

Infos unter: www.rheinhessen.de/200-jahrerheinhessen

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Goldene Versprechen

Tour der Sinne

Erleben Sie Mainz mit allen Sinnen: an ausgesuchten Orten stellt Ihnen Claudia Maria Strehl unterhaltsam und kurzweilig die imposante 2000-jährige Stadtgeschichte von Mainz vor. Die Entdeckungsreise führt weiter durch die Mainzer Altstadt, wo Sie erfahren, warum Sie die 1282 Seiten der Gutenberg Bibel nicht unbedingt lesen müssen, um glücklich zu sein und dass die Kombination von Wein und Schokolade weitaus mehr gemeinsam haben, als allgemein angenommen wird. Zum krönenden Abschluss besuchen Sie eine der beliebtesten Weinboutiquen in der Mainzer Altstadt zu einer moderierten Degustation von verschiedenen Schokoladen aus unserem Sortiment für Sie in Kombination mit 5 hochwertigen Weinen. 16. Juli 2016, Mainz

Wenn Sie sich für Whiskys interessieren, finden Sie in Ute Mügge-Lauterbach eine besondere Expertin, die jeden edlen Tropfen kennt. Und wenn Sie sich für Literatur, respektive Krimis interessieren, finden Sie in Fenna Williams genau die richtige Autorin. Beide bringen das Kunststück fertig, in ein und derselben Person zu erscheinen und einen spannenden Abend zu gestalten – mit literarischen Morden und echten Whisky-Verkostungen. 19. Juli 2016, Hattersheim

Weinwanderung Hochheim

Das Weingut im „Weinegg“ bewirtschaftet in Hochheim rund 5ha Rebfläche. Daraus gewinnt Winzer Fabian Schmidt Riesling- und verschiedene Rotweine, Grauburgunder sowie Sekt. Nach einem Sektempfang in der Vinothek des Weingutes geht es mit dem Winzer zu Fuß zur gut einstündigen Wanderung durch die nahe gelegenen Weinberge. Anschließend erwartet Sie im Weingut eine Kellerführung und natürlich eine Weinprobe, die mit kleinen kulinarischen Köstlichkeiten abgerundet ist. 24. Juli 2016, Hochheim a. M.

Vollmond-Weinprobe

Der Mond steht in der Mythologie für Mystik und Magie. Auch in der Landwirtschaft spielt er eine Rol-

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le. Dies zeigt sich zum Beispiel bei Weinen aus Rheinhessen, die nach dem Mond angebaut oder vom Mond inspiriert wurden. Lassen Sie sich ein auf eine nächtliche Weinprobe mit dem Mond. Sie schlendern mit Fackeln im Mondschein gemütlich durch die weltberühmten Weinberge am Roten Hang in Nierstein. An besonders beeindruckenden Aussichtspunkten lauschen Sie mystischen Geschichten zum Vollmond. An einer offenen Hütte mit Blick auf das Rhein-Main-Gebiet präsentiert Gabriele Berges-Kitzer vom Herrgottsgarten gemeinsam mit dem Weingut der Stadt Mainz die Weine. 23. Juli 2016, Nierstein

Seminare, Verkostungen, Weinwanderungen, Kochkurse und andere Gaumenkitzeleien – der Verlag media futura hat wieder ein abwechslungsreiches, spannendes und schmackhaftes kulinarisches Programm für diesen Sommer auf die Beine gestellt. Alle Veranstaltungen finden im Zeitraum der Schulsommerferien RheinlandPfalz und Hessen statt. Das detaillierte Programm sowie die Termine und Preise werden am 24. Juni 2016 in der Sonderbeilage „superSommer“ in allen Tageszeitungsausgaben der Rhein-Main-Presse bekannt gegeben. Abonnenten der Rhein-Main-Presse erhalten bei Nachweis 25% Rabatt.

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Kurzurlaub in Portugal – Weinverkostung

Schloß- und Inselfreuden

Erleben Sie eine Weinprobe von den herausragenden Gewächsen des Schloss Reinhartshausen in einem außergewöhnlichen Ambiente an zwei besonderen Orten. Treffpunkt ist das romantische Kempinski-Hotel Schloss Reinhartshausen. Nach einem Apéro im Schlosshof fahren Sie mit der privaten Fähre zur Insel Mariannenaue, die heute nur noch selten zu besichtigen ist. Vor Ort werden bei einem Spaziergang über die Insel die ersten Weine kredenzt. Zurück auf festem Boden geht es sogleich in die Tiefen des historischen Weinkellers wo stilecht die Weinprobe fortgeführt wird. 25. Juli 2016, Erbach im Rheingau

Wenn man den Weinveritas Concept Store, Stadtteil Mitte am Luxemburgplatz 5 betritt, könnte man meinen, irgendwo in Lissabon oder Porto zu sein. Abgesehen von deutschen und portugiesischen Weinen gibt es viele andere schöne Dinge, die direkt aus Portugal importiert werden. Genießen Sie in diesem Ambiente ein Glas Port Tonic als Aperitif. Katharina Wegner und Ihr Team stellen Ihnen anschließend exklusive Weine gepaart mit authentischen, selbst zubereiteten Petiscos vor. Zum Abschluss der Verkostung wartet noch ein besonderer Tropfen aus Portugal auf Sie. 30. Juli 2016, Wiesbaden

Gartenreise in das Elsaß Buchen können Sie ab diesem Datum ganz einfach per Mail unter: supersommer@media-futura.de. Aber denken Sie daran: Wer zuerst kommt, malt zuerst – fast alle Veranstaltungen im letzten Jahr waren schnell ausgebucht!

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Sinneswandeln – Kräuterwanderung

Diese Kräuterwanderung in der Rheinhessischen Toscana ist ein Feuerwerk für die Sinne. Im Kräutergarten der Landfrauen auf dem Via Vinea im rheinhessischen Sprendlingen lernen wir die Bedeutung und Anwendung der heimischen Kräuter in Küche und Heilung kennen. Wir wandern weiter im Herrgottsgarten mit herrlichem Blick über die rheinhessischen Hügel bis ins Rheintal. An den Tischen des Weines genießen wir rheinhessische Tapas nach Hildegard von Bingen passend zu den Weinen aus der rheinhessischen Toscana. Die Nachhaltigkeit ist Thema dieses feinfühligen Wein-Erlebnisses mit Rückbesinnung zur Natur. 30.Juli 2016, Sprendlingen

In reizvollen kleinen Dörfern des Elsass haben Gartenenthusiasten sich ihre kleinen Paradiese geschaffen, von denen wir einige auf dieser ganztägigen Bustour besichtigen wollen. Liebevoll restaurierte Bauernhäuser und Höfe geben den Gärten das passende Ambiente. Neu gestaltete Gärten zeigen in gelungen gestalteten Gartenräumen die vielfältige Möglichkeit der Gartenkunst und den Artenreichtum der Flora. Die Besitzer, darunter Gartendesigner, Maler, Kunsthandwerker und vom Gartenfieber „Infizierte“, geben ihren Gärten eine unverwechselbare persönliche Note. 3. August 2016, Elsass

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Gastro – News Kulinarischer Stadtspaziergang durch die Mainzer Neustadt

Entdecken Sie mit Susanne Schönmeier („Kulinarisches Komplott“) die leckersten Seiten der rheinland-pfälzischen Landeshauptstadt und gehen Sie abseits der ausgetretenen touristischen Pfade auf eine genussreiche Entdeckungstour durch die Mainzer Neustadt! Die architektonische Vielfalt mit buntem Bevölkerungsmix machen die Mainzer Neustadt zum vielleicht facettenreichsten Stadtteil von Mainz. Auf einem ca. dreieinhalb- bis vierstündigen Rundgang erfahren Sie Wissenswertes und Spannendes über Geschichte, Geschichten, Kultur und Architektur. An vier ausgewählten, ganz unterschiedlichen kulinarischen Stationen werden wir uns auf unserem Weg mit kleinen Verkostungen stärken und die Mainzer Neustadt auch kulinarisch entdecken. 6. August 2016, Mainz

Wein & Gourmet Erlebnistag

Wir begrüßen Sie ab 13 Uhr im Weingut Dohlmühle in Flonheim mit einem Glas Winzersekt. Anschließend zeigen wir Ihnen die wunderschöne Landschaft der „rheinhessischen Schweiz“ bei einer Weinbergsrundfahrt im Planwagen. Am Flonheimer „Trullo“ servieren wir ein zünftiges Picknick zwischen den Reben. Danach erkunden Sie das Weingut bei einem Rundgang und erleben den Weg des Weines vom Keller bis in die Flasche. Am Abend erwartet Sie dann Küchenchef Rolf von der Heide in seinem Restaurant und seiner Küche. Bei einer lockeren Küchenparty können Sie ihm und seinem Team über die Schulter schauen, ausprobieren, kosten und bei anregenden Gesprächen eine Vielzahl von interessanten Gerichten genießen. 20. August 2016, Flonheim

Über den Tellerrand: Kochwerkstatt „Itadakimasu!“:

Die japanische Küche hat weit mehr als Sushi zu bieten: Sie ist ungemein vielfältig, gilt als gesündeste Küche der Welt & ist seit 2013 immaterielles Weltkulturerbe der UNESCO. Gehen Sie mit Susanne Schönmeier („Kulinarisches Komplott“) auf kulinarische Entdeckungsreise: Gemeinsam werden Sie eine Auswahl japanischer Klassiker zubereiten und zusammen mit einem Gläschen Sake und einer Schale grünem Tee verkosten – von verschiedenen Sorten Sushi bis hin zu japanischer Nudelsuppe und vielem mehr. Dabei erfahren Sie auch allerlei Wissenswertes und Spannendes über japanische Esskultur. 26. August 2016, Wiesbaden

Über den Tellerrand: Kochwerkstatt „Benvenuto in Italia!“

Von den Alpenkämmen im Norden bis nach Sizilien im Süden – die italienische Küche lebt von ihrer regionalen Vielfalt und der Freude am Essen und Trinken. Wenn man in Italien mit Zeit und Muße isst, kann sich das Essen über mehrere Stunden hinziehen. Unternehmen Sie mit Susanne Schönmeier („Kulinarisches Komplott“) einen kulinarischen Ausflug nach Italien und erleben Sie einen sommerlichen Genussabend – von „A“ wie Antipasto über „I“ wie „il primo“, „il secondo“ bis hin zum krönenden Abschluss eines italienischen Menüs - den dolci. Gemeinsam werden Sie bekannte Klassiker, aber auch weniger bekannte regionale Spezialitäten der italienischen Küche. 19. August 2016, Wiesbaden

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Kupferberg

Prickelnder Sektgenuss hat in Mainz eine lange Tradition. Das Haupthaus der Kellerei Kupferberg auf der Mainzer Kupferbergterrasse beheimatet ein Museum. Über 2.000 Jahre alte Weinamphoren, Krüge und Trinkschalen, die bei Grabungsarbeiten gefunden wurden, werden dort ausgestellt, zudem eine der größten Sammlung von Sekt und Champagnergläsern. Danach begeht man die Kellerei mit dem tiefstgeschichteten Sektkeller der Welt, die über sieben Stockwerke tief insgesamt 60 Kellersegmente umfassen und bis zu 50 m unter der Oberfläche liegen. Zum Programm gehört natürlich auch eine Verkostung edler Schaumweine. 20. August 2016, Mainz

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Heimatküche für Diabetiker und alle GenussMenschen

ein Thema beschäftigt Mensch und Medien derzeit mehr als die Sehnsucht nach Heimat. Auch in den Küchen besinnt man sich auf Altbewährtes und Vertrautes. Doch die Küchenklassiker aus Kindertagen sind schwere Kost und passen so gar nicht mehr in unser heutiges Leben. Gesund ist anders. Für Hans Lauber eine Herausforderung. In seinem neuesten Werk „Heimatküche für Diabetiker und alle Genießer“ (erschienen bei Kirchheim, Mainz) hat sich der Erfolgsautor in Sachen „Lifestyle Diabetes“ einer neuen Aufgabe gestellt. Zusammen mit seinem Freund Klaus Neidhart vom Traditionsgasthaus „Gottfried“ am Bodensee hat Lauber das Kunststück vollbracht, unsere deutschen Küchenklassiker zu verfeinern und zu verschlanken. Geblieben ist der vertraute Geschmack, der Erinnerungen wach werden lässt. Dank kluger Kniffe und einem großen Schatz an Wissen rund um die Inhaltsstoffe unserer Nahrung können jetzt Diabetiker und alle Menschen, die gesund und richtig gut essen möchten, die neue Heimatküche in vollen Zügen genießen. Wenn der Schweinbauch in der Gemüsebrühe tanzt Vierundvierzig Traditionsrezepte haben sich Lauber und Neidhart vorgeknöpft und nach allen Regeln der Kochkunst bearbeitet. Fleisch und Fisch, Gemüse und Desserts, ja sogar die Curry Wurst und die Schwarzwälder Kirschtorte fehlen nicht. Alles haben sie mehrmals zubereitet und gemeinsam verkostet. So lange, bis beide zufrieden sagen konnten: Geht gut, schmeckt gut, tut gut! Und tatsächlich ist den beiden leidenschaftlichen Genießern ein großer Wurf gelungen. Vertraute Klassiker entpuppen sich als wahre Vitalwunder. Der in Gemüsebrühe gegarte Schweinebauch schmeckt genial und ist auf einmal keine Säurebombe mehr. Den Toast Hawaii haben sie vom Labberbrot befreit und mit einer Birne badisch geerdet. Alle Gerichte werden im Bild gezeigt und von animativen Fotos begleitet. Dazu gibt‘s Weintipps und jede Menge Infos über zahme Kohlenhydrate, Po-

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wer-Proteine, fitte Fette und heilende Kräuter. Typisch Lauber sind auch seine „Handreichungen für ein gesundes Leben“ wie zum Beispiel die Lebensweisheit „Wer genießt, bleibt schlanker“. Im Kapitel „Essen, wo‘s noch echt ist“ werden 12 gastliche Häuser vorgestellt, bei denen man sich drauf verlassen kann, dass ihre Heimatliebe auch durch den Magen geht.

zurückzuführen ist. Auch gut zu wissen: Die Zahlen der Typ-2 Diabetiker weisen eine stetig steigende Tendenz auf.

Laubers „Heimatküche für Diabetiker und alle Genießer“ ist ein authentisches Koch- und Genussbuch. Die spannend geschriebene Reise zu unseren kulinarischen Wurzeln schmeckt allen, die endlich mal wieder unbeschwert genießen und Heimat auf der Zunge haben möchten. Wenn die süße Lust zur Last wird In Deutschland gibt es ca. 7 Millionen Menschen mit Diabetes. Das sind ca. 8% der Bevölkerung. Davon gehören ca. 400.000 Erkrankte zum Typ-1-Diabetiker und ca. 6,6 Mio. Menschen zum Typ-2-Diabetiker. Hans Lauber nennt die Typ-2 Erkrankten „Lifestyle-Diabetiker“, da ihre Erkrankung auf ihren Lebensstil

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Gastro – News RINDSROULADEN 4 Rouladen aus der Rinderoberschale zu je rund 200 g 1große Essiggurke 2 kleine Schalotten 4 Knoblauchzehen 4 Scheiben Bauchspeck 1 Bund glatte Petersilie 4 TL Löwensenf Olivenöl oder raffiniertes Rapsöl Salz, Pfeffer Sosse 1 Schalotten 2 kleine Möhren 1 Lauch 1 Lorbeerblatt wenig Tomatenmark ½ l ordentlicher Rotwein ROTKRAUT 1 Rotkohl, klein 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Lorbeerblatt 1 Nelkenblüte 1 Zimtblüte 2 Pimentkörner 2 EL Butter ¼ l Rotwein

Rezept Rindsroulade mit Rotkraut, Kartoffelstock und Feldsalat Von Dieter Lauber

WIE‘S GUT TUT

Denn die Kombination aus Roulade, Rotkraut und Stock schmeckt hinreißend. Aber nicht nur das: Senf, Zwiebeln machen das eiweißreiche Fleisch bestens verdaulich. Rotkraut ist reich an vitalisierendem Vitamin C und blutbildendem Eisen. Der Topinambur im Kartoffelstock wirkt resorptionsverzögernd, sodass die Kohlenhydrate nicht so schnell blutzuckersteigernd wirken – ein Effekt, der sich noch dadurch verstärken lässt, dass der Feldsalat vor dem Essen verzehrt wird, was den ersten Hunger dämpft. Ein wenig müde macht der mit dem Baldrian verwandte Feldsalat. Schläfrig macht auch der dank Resveratrol herzschützende Rotwein – sodass sich nach dem Essen ein kleiner Spaziergang und ein längerer Mittagsschlaf empfehlen.

KARTOFFELSTOCK 200 g Kartoffeln 250 g Topinambur 1 EL Olivenöl 2 EL Walnußöl 4 cl Topinamburschnaps Meersalz, schwarzer Pfeffer FELDSALAT 200 g Feldsalat, möglichst kleine „Nüssle“ 1 kleine Schalotte 1 kleiner Bund glatte Petersilie 5 frische Walnusskerne 1 TL Rotweinessig 1 Spritzer Zitronensaft 1 EL Walnussöl Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Rouladen: Die Rouladen salzen, pfeffern, den Senf mit einem flachen Messer gleichmäßig verteilen und mit jeweils einer Scheibe Bauchspeck belegen. Schalotten, Knoblauchzehen, Gurke und Petersilie klein schneiden und mischen. Sorgfältig über den Bauchspeck verteilen und von der breiten Seite der Roulade her straff aufrollen. Das Öl im Bräter erhitzen, die Rouladen zuerst an der Schnittfläche anbraten – das erspart den Bindfaden. Dann rundum braten, anschließend das grob geschnittene Gemüse und das Tomatenmark zugeben und einige Minuten weiter schmurgeln. Anschließend mit dem Rotwein ablöschen und ab geht´s in den Ofen: Rund eine Stunde werden bei 160 Grad die Rouladen bei geschlossenem Deckel geschmort. Nach etwa einer halben Stunde die Rouladen drehen und nachschauen, ob noch genügend Flüssigkeit im Bräter ist. Sonst Wein oder Gemüsebrühe nachgießen. Wichtig: Das Ganze darf nie trocken werden. Anschließend die Rouladen herausnehmen, in Alufolie einwickeln und im Ofen bei 80 Grad rund 20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch verteilen. Inzwischen die Soße mit ein wenig Wein reduzieren. Rotkraut: Die klein geschnittene Zwiebel in der nicht zu heißen Butter glasig dünsten. Den grob gewürfelten Apfel leicht mit karamellisieren. Das Rotkraut fein raspeln und einige Minuten mit anschwitzen, Lorbeerblatt und die gemörserten Gewürze dazu geben. Mit dem Rotwein ablöschen, vorsichtig vermengen und rund eine halbe Stunde bei milder Hitze garziehen lassen, sodass das Kraut noch Biss hat. Gegebenenfalls Wein nachgießen und erst zum Schluss salzen und nicht pfeffern. Kartoffelstock: Wasser zum Kochen bringen. Zuerst die geschälten Kartoffeln (wenn sie jung sind, schäle ich sie nicht, weil in den Schalen Vitalität und Geschmack stecken) grob würfeln. In das mit Olivenöl und Salz gewürzte Wasser geben. Dann die sorgfältig gewaschenen Topinamburen ebenfalls grob würfeln, in das Wasser geben. Rund 15 Minuten simmern lassen, sodass beides noch bissfest ist. Mit dem Rührstab grob pürieren, sodass noch kleine Stücke schmeckbar sind. Salzen, pfeffern und mit dem Walnussöl und dem Schnaps würzen. Ganz zum Schluss mit der feinen Reibe einen kleinen Topinambur frisch über den Stock reiben und leicht untermengen. Feldsalat: Den gewaschenen Feldsalat in eine Marinade geben: Klein gehackte Nüsse, fein geschnittene Petersilie, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer. 20 und Gastro www.gastro–city–guide.de Umrühren dannCity erst Guide das Walnussöl dazu.

Gastro – News Über den Autor Wie gut seine Ideen in der Praxis funktionieren, hat Hans Lauber bereits in mehreren Bestsellern gezeigt, die auf eigener Erfahrung und einer natürlichfunktionellen Ernährung basieren. Strikte Diäten und restriktive Verbote sind Lauber ein Graus. „Ich bin ein Genussmensch“, sagt der aus dem Weinland Baden stammende Autor. Bei der Entwicklung aller Rezepte standen auch diesmal Laubers Respekt vor der Natur und die Liebe zur Heimat Pate. Hans Lauber ist Mitglied bei Slow Food sowie bei der Deutschen Akademie für Kulinaristik und hat in Basel (Schweiz) einen eigenen Heilkräutergarten. Seine Bücher veröffentlicht er bei Kirchheim in Mainz, einem Fachverlag, der in seinen Publikationen aktive Wege zur Bewältigung der Folgen des modernen Lifestyles entwickelt. Ärzte und Wissenschaftler sehen in Lauber einen nimmermüden Aktivisten, der den Kampf gegen den Lifestyle Diabetes mit unkonventionellen, lebensnahen und wirkungsvollen Mitteln vorantreibt.

Hans Lauber: „Heimatküche für Diabetiker und alle Genießer “ Hardcover, 108 Seiten in Farbe, Kirchheim Verlag, Mainz. ISBN 978-3-87409-591-4 EUR 19,90.

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Gastro – News

– ein Traum in Rheinhessen –

ie Weinstube ist kein gewöhnliches Restaurant – sie ist das Kunst- und Lebenswerk von Ute und Norbert Budick, die in langjähriger, aufwändiger Restaurationsarbeit aus einer Bauruine aus dem 16. Jh. mit Baumaterialien aus der ganzen Welt und mit Liebe zum Detail einen einzigartigen Landgasthof schufen, in dem man bei leckeren Speisen und einem guten Tropfen einige kurzweilige und genussreiche Stunden erleben kann. Der Gastbereich mit gemütlichen TischArrangements von 2 –10 Personen erstreckt sich über mehrere Ebenen. Ob im Kaminzimmer, im sog. „Schweinestall“, im „Pferdestall“ oder auf der Galerie im oberen Stockwerk - man verweilt auf stilvollen Sitzmöbeln und speist an massiven Holztischen, die einen harmonischen Kontrast zum Bodenbelag mit original mexikanischen Steinfliesen bilden. Der Charme des Interieurs ist hauptsäch-

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lich geprägt von den Bruchsteinen der Wände, dem bis zu 600 Jahre alten Eichenholzgebälk und der beeindruckenden Illumination – getreu dem Motto „Erst Licht schafft den Raum“. Ob im Winter oder im Sommer – die Weinstube ist ein Garant für einen unvergesslichen, genussvollen Abend in ursprünglichem Ambiente, an den man sich mit Familie, Geschäftspartnern, Freunden und Bekannten trifft, um Leib und Seele ausgiebig verwöhnen zu lassen. Das Küchenteam bereitet mit Leidenschaft eine Mélange aus Landküche mit Finesse und internationalen Gerichten zu. Neben der Unterstützung regional verwurzelter Produzenten wird bei der Auswahl der Zutaten konsequent Wert auf erstklassige Qualität gelegt, die sich im Herstellungsprozess mit Rücksicht auf die Tiere, den Menschen und die Umwelt manifestiert.

GELBER SALON

In dezentem Salbeigrün präsentiert sich der „Gelbe Salon“. Skurrile Ölgemälde in antiken Barockrahmen schmücken diesen vom übrigen Gästebereich separierten Raum. Der ca. 50qm große Gastraum befindet sich in der ersten Etage des Hauptgebäudes und ist mit der Tischanordnung als „Tafel“ für Familienfeiern, als Seminarraum oder für das perfekte Dinner mit Geschäftspartnern hervorragend geeignet. Das schmucke Zimmer strahlt mit seiner perfekt temperierten Ausleuchtung, der harmonischen Farbgebung und der Möblierung mit massiven Holzstühlen und Tischen aus japanischem Kirschbaumholz einen Hauch „adliges Wohnzimmer“ aus. Eine Mixtur traditionellen Designs mit dem Purismus der Lichtobjekte italienischer Edel-Manufakturen. Der Gelbe Salon verfügt außerdem über eigene sanitäre Einrichtungen und eine Garderobe. Louis XVI. hätte seine helle Freude daran.

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Gastro – News MOLLEHAUS

Das Mollehaus [„Molle“ = Backtrog, Backmulde] befindet sich direkt gegenüber dem Hauptgebäude der Weinstube. Die Fassade ist geprägt von Bruchsteinen und antiken Fachwerkbalken. Den Boden kleidet massives Eichenparkett aus. Mittelpunkt dieses aufwändig auf Basis eines alten Backhauses restaurierten Gastraums ist ein großer, runder Kaminofen, dessen Rauchfang schier endlos in den über 6m hohen Raum zu ragen scheint. Die Highlights im wahrsten Sinne des Wortes sind zwei glanzvolle, stählerne italienische „Magdalenas“, die den Raum ganz dezent mit raffinierten Licht-Schattenspielen in ein Meer aus unzähligen Lichtstrahlen verwandeln. Abgerundet wird das extravagante Design von einer nuancierten Farbgebung von Wänden und Decke. Ein Objektdesigner entwarf ein den gesamten Raum umlaufendes, schmiedeeisernes Band mit Applikationen aus alten Fassgauben. Das Mollehaus ist ein unkonventioneller, außergewöhnlicher Veranstaltungsraum für Feierlichkeiten bis 50 Personen. Seminaren oder Firmenpräsentationen verleiht dieser Raum den besonderen Rahmen. Das Mollehaus eignet sich auch hervorragend für kleinere Vernissagen und Kunstausstellungen. Umlaufende Befestigungsschienen sind bereits dafür vorhanden. Präsentationstechnik wird auf Wunsch zur Verfügung gestellt.

AUSSENBEREICH / INNENHOF

Der mediterrane Süden träumt von diesem Innenhof mit Teakholzmöbeln inmitten von Oliven- und Oleanderbäumen. Das tausendste Zitat der stereotypen Toskana-Idylle muss hier wirklich nicht bemüht werden. Die Weinstube mit ihrem großen Hof ist unvergleichlich.

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Gebettet auf Antikpflaster, umgeben vom Bruchsteingemäuer der alten restaurierten Gebäude und unter schattenspendenden Sonnenschirmen spielt sich hier bei gutem Wetter in der warmen Jahreszeit von ca. Mai bis September das „Dolce Vita“ ab. Der ideale Ort für ein Candle-Light Dinner an einem lauen Sommerabend. Genuss für alle Sinne. Auszeit mit Entschleunigungsfaktor. Eleonorenstr. 32, 55597 Wöllstein Tel. (06703) 961933 www.woellsteiner-weinstube.de Öffnungszeiten: Donnerstag bis Sonntag von 17.30 – 0.00 Uhr (warme Küche bis 22.30 Uhr) Auf Anfrage steht die Weinstube mit allen Räumlichkeiten auch an den übrigen Tagen für Ihre Festivitäten zur Verfügung. MOLLEHAUS Sitzplätze: bis max. 40 Personen, verschiedene Bestuhlungsvarianten Essen: á la Carte oder Festpreis für Menü / Buffet nach Absprache, Getränke extra AUSSENBEREICH / INNENHOF Sitzplätze: ca. 60 Personen Essen: á la Carte Idyllischer Innenhof ab Mai geöffnet! WEINSTUBE Sitzplätze: 50 mit Tischen für 2 – 10 Personen Essen: á la Carte GELBER SALON Sitzplätze: Tafel bis max. 22 Personen, verschiedene Bestuhlungsvarianten Essen: á la Carte oder Festpreis für Menü / Buffet nach Absprache, Getränke extra

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Historischer Gewölbekeller für Weinkenner

as deutsche Weinland Nr. 1 ist Rheinland-Pfalz. Seit 2008 gehören die rheinland-pfälzische Landeshauptstadt Mainz und das größte deutsche Weinanbaugebiet, Rheinhessen, zum Great Wine Capital Global Network (GWC), einem Zusammenschluss der bekanntesten Weinbaustädte weltweit. Das Vinarmarium in Mainz, Emmeransstraße 34, ist die erste Weinlagerungsstätte in der Pfalz und ergänzt als exklusiver Ort für Weinkenner und -liebhaber das vielfältige Angebot rund um die Weinkultur. Das Vinarmarium, das Mitte April 2015 eröffnet wurde, besticht durch die Verbindung von authentischem Ambiente und moderner Ausstattung. Im jahrhundertealten Gewölbekeller des historischen Ingelheimer Hofes herrschen die perfekten klimatischen Bedingungen für die fachgerechte Lagerung edler Tropfen. Auf einer Fläche von 250 m² gibt es insgesamt 373 gemauerte Fächer sowie sechs begehbare Tresore, die optimal temperiert sind und zur perfekten Lagerung von Wein gemietet werden können.

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Die Weinfach-Mieter des Vinarmariums haben jederzeit Zugriff auf ihre Weine, denn der Keller kann rund um die Uhr mit einer Chip-Karte geöffnet werden. Zur Verkostung ihrer Weine können die Mieter den historischen Gewölbekeller mit Bar oder die Lounge im Erdgeschoss nutzen und sich ganz wie zu Hause fühlen in dem „ausgelagerten Wohnzimmer“. Damit ist das Vinarmarium der ideale Ort, um allein, zu zweit, mit Freunden, Kunden oder Geschäftspartnern einen ausgezeichneten Wein zu genießen. Hierzu werden sowohl hochwertige Gläser, als auch Mineralwasser der Firma Gerolsteiner sowie Kühlmanschetten zur optimalen Temperierung der Weißweine und kleine Knabbereien bereitgehalten. Zusätzlich besteht für Fachmieter die Möglichkeit den Konferenzraum, der mit Leinwand, Beamer und Internetzugang ausgestattet ist, für Meetings, Vorträge und/oder Veranstaltungen nach vorheriger Anmeldung, zu buchen. VinarmariumGeschäftsführer Thorsten Kiegele erklärt: „Das Vinarmarium soll ein Ort sein, an dem sich weinaffine Menschen treffen und ihre Wein genießen können.“

Das Vinarmarium veranstaltet exklusiv für die Weinfachmieter monatlich ein so genanntes „Convent“ bei dem sich Winzer mit Ihren Weinen vorstellen, diese Weine verköstigt werden und zu Vorzugspreisen auch erworben werden können. Zeitweise werden diese Convents mit unterschiedlichen „Zusatzangeboten“ und/oder musikalischen Darbietungen ergänzt. Diese Veranstaltungen erfreuen sich großer Beliebtheit und die Weinfachmieter nutzen gerne die Gelegenheit dazu, eigene Freunde, Bekannte oder Geschäftspartner mit zubringen.

Emmeransstr. 34 55116 Mainz Tel. 06131 – 6341080 Mobil: 0172 – 7818538 Mehr Infos unter: d.reif@vinarmarium.de www.vinarmarium.de

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Dohlmühle

alle Fotos: © Dohlmühle

Verbindung von Weingut – Restaurant – Weinstube – Hotel

as Weingut Dohlmühle ist fester Bestandteil der langjährigen Weintradition Rheinhessens. Es liegt mitten im romantischen Wiesbachtal; zu ihm gehören 30 ha Rebfläche in den besten Lagen Flonheims und Umgebung. Zugleich ist die „Dohlmühle” ein modernes Haus, das seine Gäste auf vielfältige Weise zu verwöhnen weiß. Zum Schlemmen und Genießen lädt das Gewölberestaurant mit seinem stilvollen Ambiente ein. Hier wird man mit exzellenter Küche und einfallsreichen kulinarischen Kreationen verwöhnt. Moderne, dimmbare Lichttechnik und hochwertiges, elegantes Mobiliar sorgt für eine angenehme Atmosphäre sowohl für den gemütlichen Abend als auch für die Familienfeier. Hier finden bis zu 100 Personen Platz. Im Erdgeschoss befindet sich die Weinstube: Viel Holz und Glas bieten einen harmonischen Kontrast und Raum für 45 Personen. Für Restaurant und Küche ist Chefkoch Rolf von der Heide zuständig, der nach zwanzigjähriger „Wanderschaft” durch renommierte Gasthäuser Europas vor 15 Jahren Flonheim entdeckte und bald beschloss, zu bleiben. Seit 2012 ist er nun auch Inhaber der Dohlmühlengastrono-

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Aktuelle Termine Frühjahr und Sommer 2016 16.04.2016, 11 – 18 Uhr Tag der Vinotheken „4 auf einen Streich“ – vier Weingüter – 12 Weine – 12 Leckereien 08.05.2016, Muttertag Verschiedene Muttertags-Menüs sowie á la carte 16.05.2016, ab 12 Uhr Pfingstmontag: Jazz auf der Wiese Mit Siggis Jazz Men 05.06.2016 – Brunch 30.07.2016 Tafeln am Adelberg Mit Shanty-Chor 31.10.2016 Wein- und Sektsoiree Weitere Infos finden Sie auf www.dohlmuehle.de

mie in Partnerschaft mit Winzer Claus Dieter Stütz und sorgt für kontinuierliche Qualität der kreativen Frischeküche. Die zweimonatlich wechselnde Speisekarte bietet neben zahlreichen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zwei ausgewählte Feinschmecker-Menüs wahlweise in drei oder vier Gängen sowie schmackhafte Gerichte für den kleinen Appetit. Zu jeder Speise gibt die Karte eine eigene Weinempfehlung. Vinothek und Weinlounge sind weitere Anziehungspunkte des Weingutes Dohlmühle: Rund ums „Weingewölbe” entstand ein weitläufiges Domizil für die Liebhaber eleganter Weine und Genießer mediterraner Gaumenfreuden. In der Vinothek gibt es eine große Auswahl an Weinen, Sekten und Spirituosen, ebenso wie geschmackvolle Geschenkartikel, Präsentkörbe und viele andere Accessoires rund um den Wein. Und im Sommer dehnt sich das fröhliche Treiben bis auf die benachbarte Gartenterrasse aus. Weingut Dohlmühle

Öffnungszeiten Weingewölbe bzw. Weinstube: Mittwochs – Montags ab 18 Uhr

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alle Fotos: © Norbert Becker, Mainzer Kaffeemanufaktur

Unter den 100 Besten: K

Die Mainzer Kaffeemanufaktur

affee ist unser liebster „Wachmacher“ – nach einer Tasse Kaffee sind wir wieder aufmerksamer und konzentrierter als zuvor; der Bohnensaft macht kreativer, intelligenter und ausdauernder, ist für viele die passende Motivationsspritze am Vormittag, der perfekte Nachtisch am Mittag und der richtige Genuss zum Ausklang des Arbeitstags. Für viele Menschen spielt Kaffee in ihrem Leben eine grundlegende Rolle. Starker Kaffee aus Mainz kommt natürlich von der Mainzer Kaffeemanufaktur. Die ehemalige Privatrösterei wurde 2003 von Norbert Becker übernommen, für den Kaffee mehr bedeutet als Koffein und Röstaroma. Deshalb wird er hier handwerklich schonend und zeitaufwendig geröstet, damit die anspruchsvollen Kunden in Mainz und Umgebung das erleben können, was der Inhaber Kaffeefaszinationen nennt. Jeder Röstvorgang ist „handmade“ und ist nicht computergesteuert - nur so kann das Ergebnis besonders aromatisch und magenfreundlich sein. Das konnte auf Dauer auch dem „Feinschmecker“ nicht verborgen

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bleiben. Das Gourmet-Magazin mit höchster Kompetenz in Sachen Genuss nahm die Mainzer Manufaktur unter die 100 besten Röstereien in Deutschland auf – eine wunderbare Bestätigung für Norbert Beckers konsequente Arbeit an

diesem Naturprodukt. Er legt größten Wert darauf, dass nur die besten Bohnen aus Hochlandanbau, meist von Kleinerzeugern in Kooperation angebaut, in der Manufaktur verarbeitet werden. Dabei ist es ihm wichtig, dass der Rohstoff fair gehandelt und unter ethisch korrekten Umständen gewonnen wird. Die Kaffeemanufaktur fördert mittlerweile mehrere Projekte, die eine

umweltfreundliche und nachhaltige Bewirtschaftung der Kaffeeplantagen garantieren. Zugleich ist dies eine Chance für die Zukunft der dort tätigen Menschen, die nun fair entlohnt werden. Norbert Becket hat dafür ein eigenes System entwickelt: die „Farmer Roaster Partnership“. Rohkaffee wird direkt vor Ort eingekauft – so landet das Geld zu 100% bei den Produzenten, ohne „Zwischenstation“ bei irgendwelchen kostenträchtigen Organisationen. Das Sortiment umfasst mittlerweile 24 Sorten, darunter auch die kräftige „Meenzer Mischung“. Die Kaffees sind erhältlich im Ladengeschäft in der Adam-Karrillon-Straße 54 (Mainzer Neustadt, Hinterhof), im Online-Shop, natürlich im hauseigenen Café B20 in der Betzelsstraße 20, Mainz und in den regionalen Edeka-Läden. Kaffee ist ein Stück Kultur, Genuss und Lebensqualität. Und die Leidenschaft für Kaffee ist lebendig und ansteckend. Dafür sorgen Norbert Becker und sein Team, ganz nach dem Motto: mainzigartig, einzigartig, lecker. Alles weitere auf: www.mainzer-kaffeemanufaktur.de

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Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz

Adressen A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokaliäten. Während der Laufzeit dieser Ausgabe (6 Monate) kann es natürlich zu Abweichungen kommen – diesbezüglich freuen wir uns über jeden Hinweis an die Redaktion. Ausgewählte Lokalitäten sind mit einem QR-CODE versehen, den man mit einem Smartphone „öffnen” kann; der angezeigte Link informiert über das aktuelle Speisenangebot des jeweiligen Hauses.

Tagleben

Altstadtcafé Bagatelle Ballplatzcafé Novum Café der Mainzer Kaffeemanufaktur Gast Hof Grün Heiliggeist Lomo Nellys Frühstückslust Pomp 7Grad

Gutes aus der Region Augustinerkeller Bootshaus Gautor Goldstein Hahnenhof Hans im Glück Heinrichs- die Wirtschaft Hintz und Kuntz Hofgut Laubenheimer Höhe HDW Pankratiushof Pollers Häusje Proviant–Magazin Restaurant 19 Schwayer Weinhaus Schreiner Zum Gebirg

Weinseliges

Cuvee 2016 Gusto Winebar Hottum Laurenz Vinothek im Atrium Hotel Vinothek im Proviantamt wangenrot

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Weinhaus Bluhm Weinhaus Kurfürst Weinhaus Michel Weinhaus Wilhelmi Weinhaus zum Spiegel

Mediterrane Gaumenfreuden Griechisch

Restaurant Olympia

Italienisch

AlCortile Café da Vito Como Lario Gusto Weinbar Il Mondo Incontro

Portugiesisch

Mexico Lindo

Afrikanisch

Südamerikanisch

Im Herzen Afrikas Madiba Africa

Lotus

Cuban Bar Humberto Restobar Latinoamerica Patagonia Steakhouse Steakhouse El Chico

Indisch

Nachtleben

Chinesisch

Maharaja Palace

Japanisch

Domo MoschMosch Niko Niko Tai

Koreanisch

Café Portugal I

Domo Gautor Korea

Spanisch

Thailändisch

Asador El Toro Barrio Alto Besitos

Ban Thai Redchilli Restaurant

Für Gourmets

Buddhas Hanoi

Am Bassenheimer Hof Adagio im Atrium Hotel Bellpepper im Hyatt Regency Geberts Weinstuben Incontro Le BonBon Restaurant Buchholz Restaurant La Gallerie Restaurant Kupferbergterrasse Stadtparkrestaurant Favorite

Mexikanisch

Steins Traube Zur Kanzel

Vietnamesisch

Von der anderen Seite des Atlantiks

Ballplatzcafé Novum Caveau Noveau Citrus Bar Cuban Bar Domsgickel Eisgrub–Bräu Haddocks Hafeneck Heiliggeist L´Arcade Lomo Pomp Porterhouse Quartier Mayence Red Cat Schröders Schick und Schön Sesamé Sixties Zeitungsente Zur Andau

Amerikanisch The Big easy

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Empfehlungen Mainz AlCortile

Kartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78 Mo – So 11.45 – 15 Uhr u. 18 – 24 Uhr Elegant eingerichtete italienische Trattoria. Küche: Spezialitäten der »Cucina Casalinga; Pizzen aus dem „einzigen Mainzer Holzofen”. Extras: historischer Gewölbekeller mit offenem Kamin; Hofterrasse. (Speisekarte auf der Website).

Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel

Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0 tgl. ab 18 Uhr Feinschmeckerrestaurant in neuem Glanz: „Adagio” bietet stilvolle Atmosphäre und dezent elegante Gemütlichkeit. Die Küche serviert feinste Gerichte mit mediterraner Note sowie exquisite Menüs. Dazu gibts erlesene Weine zu fairen

Augustinerkeller

Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62 tägl. 12 – 24 Uhr Gemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen.

Preisen.

Altstadtcafé

Im Acker 10 Tel: (06131) 23 73 57 Mo – Sa ab 18 Uhr Feinschmeckerrestaurant mit unter schiedlichen Atmosphären auf drei Etagen – Bistro mit mediterranem Innenhof, stilvolles Restaurant und Biedermeier–Zimmer. Küche: „Kreatives Kochen aus dem Bauch heraus – Experimentieren aus Leidenschaft mit Anspruch”. 14 Punkte vom Gault Millau 2014.

Gartenfeldstraße 22 Tel: (06131) 61 20 50 So – Do 9 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Beliebte Bistro-Kneipe der Neustadt für jeden Tag und jede Zeit. Küche: Frühstücke, günstiger Mittagstisch, Bistrogerichte, vegetarische Speisen. Extras: Terrasse rund ums Haus.

Asador El Toro

Mainzer Landstraße 140 55257 Budenheim Tel: (06139) 29 31 814 tgl. ab 18 Uhr, So auch 12 – 15 Uhr. Spanisches Spezialitätenrestaurant. Hier dominieren Grillgerichte aus „dem besten Fleisch der Welt” (Ma gazin EFFILEE), von TXOGITXU aus San Sebastian. Dazu eine Auswahl hervorragender iberischer Weine. Extras: großzügige Sonnenterrasse, Vinothek

Ballplatz Café Novum

Ballplatz 2 Tel: (06131) 14 30 522 Mo – Mi, So 9.30 – 1 Uhr, Fr/Sa 9.30 – 2 Uhr Legeres Bistro am Schillerplatz für Junge und Junggebliebene. Küche: Frühstück, Mittagsgerichte, Snacks, Pasta und Hauptspeisen. Extras: TV–Live–Fußball; schöne, abgeschiedene Terrasse auf dem beschaulichen Ballplatz.

und Zigarren-Lounge.

Ban Thai

Bootshaus im Winterhafen

Victor-Hugo-Ufer 1 Tel: (06131) 143 87 00 tägl. 11 – 23 Uhr Ausflugslokal und elegante Eventlocation des „Beef Buddy“ Frank Buchholz. Küche: gutbürgerliche Gerichte, zeitgemäß interpretiert; große Auswahl an Rheinhessen-Weinen. Extras: Eventbereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf den Rhein. 13 Punkte vom gault Millau.

Gaustraße 19 Tel: (06131) 57 44 65 Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 18 – 2 Uhr Authentisch gestaltetes Lokal mit großer Auswahl an frisch zubereite ten Tapas zum Selbstwählen sowie spanische Klassiker; preisgekrönte Auswahl an spanischen und anderen Weinen (Speisekarte auf der Website). Extras: lauschiger Innenhof.

Bagatelle

Schönbornstraße 9 Tel: (06131) 22 48 68 Mo – Fr 8 – 22 Uhr, Sa 9 – 22 Uhr, So 10 – 22 Uhr Gemütliches Szenecafé in der Altstadt. Küche: große Frühstücksauswahl, Pfannenkuchen, Waffeln und hausgemachte Kuchen. Extras: Kachelofen für den Winter, Sitzplätze „uff de Gass´” im Sommer.

Am Bassenheimer Hof

Barrio Alto

Café der Mainzer Kaffeemanufaktur

Betzelsstraße 20 – 24 Tel: (06131) 21 22 019 Mo – So 9 – 18 Uhr Kaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet leckere Frühstücke, Snacks, Salate und eine große Auswahl an Kuchen.

Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz

Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 7311-525 Mo – So 12 – 14.30 & 18 – 22.30 Uhr So Brunch von 12.30 – 14.30 Uhr Feinschmeckerrestaurant des Hotels. Modern eingerichteter, heller Gast-raum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus. Küche: internationale Küche auf Gourmet–Niveau.

Neutorstraße 16–18 Tel: 06131/ 22 01 22 Mo – So 12 – 15.30 u. 18 – 23 Uhr Thailändisches Spezialitätenrestaurant in gemütlich–rustikalem Ambiente. Küche: original zubereitetes Thailändisches Essen, stets mit frischen Zutaten und Gewürzen. Extras: Mittagskarte.

Besitos

Citrus Bar

Como Lario

Rheinstraße 2 Tel: (06131) 216 715 So – Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Sehr atmosphärische, große Bistro– Bar, wunderschön in restauriertem Stadtmauer–Gewölbe platziert. Küche: internationale Crossover-Gerichte und Weine. Extras: tgl. „Mahlzeit“ v. 11 - 15 Uhr (Speisekarte auf der Website).

Bahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34 täglich 10 – 1 Uhr Lokal in spanischem Bodega–Stil mit sehr langem Tresen. Küche: Tapas, Fisch– und Fleischgerichte, Paella und vieles mehr. Extras: große Terrasse direkt gegenüber Hauptbahnhof.

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 Mo – So 11 – 23 Uhr Italienische Trattoria mit langer Tradition. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Standardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro – News

5 Jahre Asador el Toro

ach intensiver Beschäftigung mit der spanischen Küche, sowohl der gehobenen, wie auch der bodenständigen, und der Umsetzung der letzteren in der Mainzer Taperia Barrio Alto, reifte beim Gastronomen Klaus Staaden der Wunsch nach einem Restaurant. Mit dem Asador el Toro hat er sich diesen Wunsch erfüllt. Pate standen hierfür unter anderem die Asadores (Grillrestaurants) im Baskenland, die oft mit einer unglaublichen Fleischqualität aufwarten können – aber auch die anspruchsvolle spanische Gastronomie mit ihrem Ideenreichtum und ihrem hohen Qualitätsanspruch. Vor 5 Jahren wurde das Asador eröffnet. Seitdem haben zahlreiche Gäste im Restaurant, auf der großzügigen Terrasse, in der hauseigenen Vinothek, bei Küchenpartys, Flamenconächten und Kunstvernissagen spanisches Lebensgefühl kennen gelernt und genossen. Kultur und Kulinarik zu einem genussvollen Ganzen zusammenzuführen, ist das erklärte Ziel des Hauses. Das muss natürlich gefeiert werden: 5 Jahre Asador el Toro – zum Jubiläum gibt

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es am 28. Mai 2016 von 13 bis 21 Uhr eine exklusive Party mit Weinen von Kai Schattner (ehem. Sommelier des Jahres), Kulinarischen Highlights von Gerd Eis (ehem. Küchenchef Ente, Wiesbaden) und Kochfreunden, Live-Musik, Spanischen Spitzenweinen, Tapas-Spezialitäten und bestes Steaks von Klaus Staaden (Asador el Toro) und Björn Steinemann. Ausgewählte deutsche Weine komplettieren das Angebot und werden von den Winzern Peter Kühn (Rheingau), Klaus Gres (Rheinhessen), Thomas Seeger (Baden) und Ralf Schönleber (Rheingau) persönlich präsentiert. Im Mittelpunkt stehen die kulinarischen Highlights aus der Asador-Küche: Modern interpretierte Tapaskreationen und spanische Spezialitäten sowie Zicklein Presa und Secreto vom Ibericoschwein, Steinbutt und Seeteufel vom Holzkohlegrill. Und was nicht fehlen darf: Chuleton, Entrecôte und Filet von Txogitxu. Dazu stellt Björn Steinemann von Invisus Wines neue, spannende spanische Weine vor und Klaus Staaden öffnet Highlights aus seinem ausgezeichneten spanischen Keller.

Zum krönenden Abschluss des Tages gibt es das Championsleague-Finale ab 20:45 Uhr live in der Lounge!

Mainzer Landstraße 140 55257 Budenheim am Rhein Täglich ab 18.00 Uhr & So 12 – 15 Uhr, kein Ruhetag

Anmeldungen unter info@asadoreltoro.de oder telefonisch unter 06139 293184 Parkplätze vorhanden. Shuttleservice bei Bedarf. 149 € pro Person all inclusive Infos unter: www.asadoreltoro.de

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Empfehlungen Mainz Cuvee 2016

Eisgrubbräu

30 ausgewählte Weine aus Mainz und Rheinhessen sowie passende Leckereien bietet die „Infovinothek“. Extras: Musik und Kultur, Lesungen uind Vorträge zum Jubiläumsjahr.

Bierkneipe mit eigener Hausbrauanlage in verwinkeltem, holz–rustikal eingerichtetem Gewölbekeller. Küche: regional-deftige Gerichte auf der Mittagskarte und á la carte. Extras: Führungen durch die Brauerei, Außenterrasse.

Liebfrauenplatz 5 Tel: (06131) 24 01 00 Mo -– So 10 – 24 Uhr, Fr/Sa 10 – 1 Uhr, So 10 – 23 Uhr

Weißliliengasse 1a Tel: (06131) 22 11 04 tgl. ab 11.30 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr

Geberts Weinstuben

Frauenlobstraße 94 Tel: (06131) 61 16 19 Mi – So 11.30 – 14.30 u. 18 – 24 Uhr Traditionsreiches Mainzer Feinschmeckerrestaurant in gediegen–eleganter Atmosphäre. Küche: deutsche Küche auf höchstem, zeitgemäßem Niveau, handwerklich perfekt und kreativ zubereitet. Extras: lauschiger Innenhof, Weindegustationen und andere Events.

Fiszbah Wein & Cocktailbar

Gutenberger

Raimundistraße 13 Tel: (06131) 67 03 30 Mo – Do 17 – 2 Uhr, Fr/Sa 17 – 4 Uhr

Kapuzinerstraße 29 Tel: (06131) 216 75 16 Di – Sa ab 17 Uhr Erstes veganes Weinlokal der Stadt mit urgemütlichem Gastraum. Gewölbekeller und Freiplätzen vor der Ignatzkirche. Um die Mainzer zu locken, gibt es den Brezelteller „Meenzer Art“: zwei frische Laugenbretzel mit veganem Zwiebel“mett“, Spundecreme und veganem „Eier“salat!

Szenige Trash–Bar in der Neustadt. Studi-Preise und Cocktailabende.

Domo

Mittlere Bleiche 27 Tel: (06131) 23 69 98 Mo – Sa 12 – 15 u. 17.30 – 22.30 Uhr So 17.30 – 22.30 Uhr Sushi–Bar auf zwei Ebenen in nüchternem Ambiente. Küche: Sushis, Sashimis, Maki, Suppen sowie diverse koreanische Reis- und Nudelgerichte in anerkannt guter Qualität; Mittagsmenü.

Domsgickel

Grebenstraße 16 Tel: (06131) 22 12 11 So – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Gemütlich–rustikale Altstadt–Bierkneipe mit extrem hohem Wohlfühl–Klima, vorzugsweise von jüngerem Publikum frequentiert. Küche: Pastagerichte, Tapas, Flammkuchen, Aufläufe, Salate, Toasts und Baguettes. Extra: SKY Buli live!

Gast Hof Grün

Goldener Hirsch

Haddocks

Neues, unaufgeregt eingerichtetes Speiselokal, das sich auf traditionelle deutsche Gerichte konzentriert und seine Zutaten von Erzeugern aus der Region der Pfalz bezieht, gutes Fleisch inklusive.

Studentisch dominierte Szenekneipe – „das Wohnzimmer der Neustadt“. Küche: kleine Snacks, Sandwiches, Nudelgerichte. Extras: So. „Tatort“Abend.

Gautor

Goldstein

Hafeneck

Der sanierte Barockbau beherbergt Restaurant und Café unter einem Dach. Die Küche bietet regionale Gerichte und mediterrane Spezialitäten; Weine der Region. Mediterrane Sonnenterrasse; wöchentl. wechselnde Mittagskarte.

Urige Gaststätte mit dem schönsten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen. Küche: regionale, deftige Gerichte, dazu bayerische Biere und rheinhessische Weine; wechselnde Tageskarte.

Gautor Korea

Gusto Winebar

Leibnizstraße 27–29 Tel: (06131) 90 87 60 0 Mo – Sa 9 – 18 Uhr So 9.30 Uhr – 18 Uhr Café-Bistro und Arbeitsstelle für Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen. Küche: Frühstücksund Mittagsbuffet, Sonntagsbrunch. Specials immer mit vegetartischen Alternativen.

Gaustraße 2 Tel: (06131) 22 20 00 Mo – Fr 12 – 15 u. 17 – 22.30 Uhr, Sa 16 – 22.30, So 12 – 22.30 Uhr

Kästrich 13 – 15 Tel: (06131)22 16 00 Di – So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr Authentisches koreanisches Essen in einem kleinen, feinen Restaurant. Werktags bietet die Küche Mittagsgerichte, abends und am Wochenende Menüs.

Nackstraße 16 Tel: (06131) 210 80 20 Di – Sa 17.30 – 23 Uhr

Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 Mo – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr

Frauenlobstraße 29a Tel: (06131) 67 87 51 So – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr

Frauenlobstraße 93 Tel: (06131) 480 19 77 Di – Do, So 18 – 1 Uhr Fr/Sa – 2 Uhr Das Herz der Neustadt-Szene. Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends“. Küche: leckere, phantasievolle Tellergerichte, „welt– berühmte“Bratkartoffeln. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat–Lesungen, Diskos, Hexenparties.

Augustinerstraße 55 Tel: (06131) 144 90 49 Mo – Sa 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr Schnörkellos eingerichtete Enoteca mit exzellenter Auswahl an italienischen Weinen. Küche: vorzügliche, mediterrane Gerichte. Extras: Terrasse in der Augustinergasse (Speisen und Weine auf der Website).

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Hotelrestaurant / Hotel estaurants

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Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

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Gastro – News

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Ein Haus mit Persönlichkeit und Geschichte Im Favorite Parkhotel werden die kleinen Unterschiede ganz großgeschrieben

eit über 40 Jahren führt die Hoteliers-Familie Barth das Vier-Sterne-Superior-Haus Favorite Parkhotel Mainz mit gastgeberischer Leidenschaft. Mit zum Hotel gehören neben 145 stilvollen Zimmern und luxuriösen Suiten auch das Blütenhaus mit 2 großen Meerwasseraquarien, eine kleine, feine Wellness-Abteilung sowie ein großzügiger moderner Veranstaltungsbereich mit 1300 m². Individuelle Gastlichkeit wird hier großgeschrieben und gelebt. Die Barths können gar nicht anders. Der Gast merkt’s wohltuend und freut sich an diesem kleinen Unterschied, der so groß in seiner Wirkung ist. Hier versteht man es, den Wünschen des heimischen Publikums bei der Ausrichtung von Events für die verschiedensten Anlässe mit Herz und Fantasie, professionell und doch sehr persönlich zu begegnen. Ansichten und Aussichten Das Interieur ist schlicht und edel, die Ausstattung komfortabel und bis ins Detail mit Geschmack ausgewählt.

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Die Penthouse-Suiten präsentieren die größten Suiten von Mainz. Das hoteleigene KonferenzCenter umfasst eine Gesamtveranstaltungsfläche von 1300m² und bietet viele Möglichkeiten, Veranstaltungen in Szene zu setzen. Ideen können freien Raum gegeben werden. Ganz gleich ob für 10 oder 500 Personen. Angefangen von Tagungen, Seminare und Kongresse über Kick-Offs, Sommerfeste, Grillabende und Weihnachts-feiern, Präsentationen und Kundenevents bis hin zu Empfängen, Gala-Abenden und Familienfeiern jeder Art – die FAVORITE bietet genau das richtige Ambiente.

Neben dem Gourmet Restaurant gibt es viele Möglichkeiten, es sich im Favorite Parkhotel schmecken zu lassen. Internationale Kreationen, regionale Köstlichkeiten und rheinhessische Weine kann man in den verschiedenen gemütlichen Stuben der Bierkutsche, Woitraub & Wintergärtle genießen. Im Sommer ist der romantische Biergarten mit altem Baumbestand garantiert einer der schönsten Plätze in ganz Mainz. Hier wie überall im Haus spürt man auf Schritt und Tritt die vielen kleinen Unterschiede, die das Favorite Parkhotel zu einem ganz besonderen Ort machen. Und deshalb wer-den sie ganz bewusst ganz großgeschrieben.

Das Hofgut Laubenheimer Höhe, welches ebenfalls zum Hause der Familie Barth gehört sowie der individuelle Cateringservice runden die Vielfalt der Veranstaltungsmöglichkeiten perfekt ab. Geschmacks-Sachen Auch kulinarisch ist das Favorite Parkhotel längst kein Geheimtipp mehr. Seit nun 2 Jahren steht und kocht Philipp Stein als jüngster Sternekoch Deutschlands.

Karl-Weiser-Straße 1 55131 Mainz Tel: 06131-8015-0 E-Mail: empfang@favorite-mainz.de Weitere Informationen unter www.favorite-mainz.de

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Empfehlungen Mainz Hahnenhof

Heiliggeist

Humberto Restobar

Traditionsreiches bürgerliches Restaurant. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale und österreichische Gerichte. Extras: Im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus. (Küche bis 22 Uhr, So bis 21 Uhr).

Stilvoll eingerichtetes Bistro-Restaurant mit separater Bar in einer beeindruckenden gotischen Gewölbehalle. Karte: Frühstücksangebote (nur Sa/So 9 – 16 Uhr) und ausgewählte Crossover-Gerichte. Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.

Der Tempel der Fleischeslust: DeluxeBurger und Premium-Cuts aus den feinsten Stücken Roastbeef, Rib-Eye und Filet, jedes Stück von freilaufenden Rindern aus Uruguay. Dazu handgeschnitzte Fritten und eigene Saucen.

Ha Noi

Heinrichs – die Wirtschaft

Il Mondo

Vietnamesisches Spezialitätenrestaurant in unauffällig–gemütlichem Ambiente. Gute Portionen, sehr freundliche Bedienung; kleiner Außenbereich auf der Straße.

Einfach-rustikale Gaststätte mit zeitlosem Charme. Küche: schnörkellose und lange nicht mehr dagewesene, regionale Gerichte mit mediterraner Note; ausschließlich rheinhessische Weine. Extra: kulinarische Events.

Italienisches Restaurant im Vorort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein– Fachwerkhaus. Küche: charakteristische Gerichte aus ital. Regionen. Extra: Um die Ecke ist die hauseigene „Bellini Bar“.

Hans im Glück

Hintz & Kuntz

Im Herzen Afrikas

Laurenz

Burgerlokal der neuen Generation; alles frisch, vieles regional, und neben Rind und Hähnchen gibt´s auch die vegetarischen und veganen Varianten; dazu, ganz im Trend, SüßkartoffelFritten und selbst gemachte Saucen. Große Sommerterrasse in der Fußgängerzone (gegenüber Theater).

Schick-leger eingerichtetes Bistro gegenüber dem Dom. Küche: regionale Gerichte, deutsche Klassiker; Frühstücke, Kaffee & Kuchen. Extras: baumbestückte Terrasse mit direktem Blick auf den Dom.

Filiale des gleichnamigen Frankfurter Lokals. Die Küche bietet Köstlichkeiten überwiegend aus Eritre; dazu trinkt man original afrikanisches Bier.

Die moderne Weinstube der Neustadt. Im Programm offene Weine und raffinierte Kleinigkeiten aus der Küche. Für Qualität bürgt u.a. Betreiber Marcus Landenberger, der einzige Innenstadtwinzer von Mainz.

Incontro

Lomo

Italienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau.

Coole Retro–Bistro–Lounge mit Tresen, bequemen Sofas, Gewölbekeller und Außentischen auf dem beschaulichen Ballplatz. Küche: Frühstücksbuffet, leckere Bistro–Gerichte; Extras: Lesungen, Performances und Kunstaktionen.

Hofgut Laubenheimer Höhe

L´Arcade

Lotus – China–Restaurant

Das Hofgut Laubenheimer Höhe ist eine schöne Location mit regionaler Küche in Laubenheim. Sie liegt mitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen (s. Website). Top-Location für Festivitäten jeder Art.

Mainzer Bistro-Party–Kneipe auf zwei Ebenen (Keller) in der Altstadt. Ambiente: holzrustikal, verwinkelt eingerichtet. Küche: Bistrogerichte. Extras: Partys zu allen Terminen und Gelegenheiten. Betreiber der Mole am Winterhafen.

Wallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150 Mo, Mi – Sa ab 16 Uhr, So und Feiertage ab 11.30 Uhr durchgehend

Leibnizstraße 46 Tel: (06131) 693 23 95 Mo – Fr 11 – 15 u. 17.30 – 23 Uhr Sa/So 17.30 – 23.30 Uhr

Gutenbergplatz 6 Tel: (06131) 63 56 245 Tgl. 12 – 24 Uhr, Fr/Sa bis 2 Uhr

Mailandsgasse 11 Tel: (06131) 22 57 57 Mo – Fr 16 – 1 Uhr, Sa/So 9 – 2 Uhr

Martinsstr. 10 Tel: (06131) 930 06 61 Di – Sa 12 – 14 u. 18 – 22.30 Uhr, Mo nur ab 18 Uhr

Fischtorstr. 1 Tel: (06131) 14 44 707 Di – Do, So 10 – 24 Uhr Fr/Sa 10 – 1 Uhr

HDW

Haus des deutschen Weines Gutenbergplatz 3 Tel: (06131) 22 13 00 Mo – So 10 – 24 Uhr Durchgehend geöffnetes, großzügig angelegtes Wein–Bistro „am Fuße des Staatstheaters“. Küche: regional ausgerichtete, leichte Frischeküche; Wild aus eigener Jagd, umfangreiches Angebot an offenen deutschen Weinen. Extras: Außenterrasse direkt auf dem Platz vor dem Theater.

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

Holzhofstr. 14A Tel: (06131) 97 13 854 Mo – Do, So 18 – 23 Uhr; Fr/Sa 18 – 1 Uhr

Kurmainzstraße 24 Tel: (06131) 60 43 52 Di – Fr, So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23.30 Uhr

Gaustr. 38 Tel: (06131) 93 80 81 11 Di – Sa 18 – 1 Uhr So 16 – 22 Uhr

Augustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21 Di – So 11.30 – 24 Uhr

Tel: (06131) 62 22 60 Mo – Sa 11 – 22 Uhr, So 11 – 14 Uhr

Leichhofstraße 14 Tel: (06131) 22 19 90 So – Fr 11 – 23 Uhr, Sa 10 – 23 Uhr

Le BonBon

Spritzengasse 2 Tel: (06131) 60 60 623 Mo – Sa ab 17 Uhr Elegantes Metropolenrestaurant mit heimatgeprägtem Weinkeller und New Yorker Bar. Die Küche bietet Internationales. Spezialität ist edel gereiftes dry aged beef. Man wählt aus der Bistro-, Menü- oder Steakkarte.

Gartenfeldstr. 9 Tel: (06131) 216 86 60 So–Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr

Ballplatz 2 Tel: (06131) 6 29 37 83 So–Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa 10 – 2 Uhr

Parcusstraße 11 Tel: (06131) 23 74 93 Mo – So 11 – 23 Uhr

Chinarestaurant im üblichen 0815 Asia– Dekor. Küche: neben den Standards auch eigene, originelle Kreationen; kleine und „normale“ Portionen.

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

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Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Empfehlungen Mainz Madiba Africa

Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 tgl. 17 – 24 Uhr Afrikanisches Restaurant – „Der Genuss Afrikas“: Die Küche bietet eritreischäthiopische Gerichte, darunter viele vegetarische; afrikanische Getränke.

Maharaja Palace

Breite Straße 14 Tel: (06131) 4 36 78 Mi – So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr, Di 18 – 23 Uhr Indisches Spezialitätenrestaurant, bekannt für seine ausgezeichneten Tandoori– und Curry–Spezialitäten.

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

MoschMosch

Patagonia Steakhouse

Japanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website).

Großzügiger Gastraum mit bequemen Leder-Polstermöbeln für 50 Gäste. Küche: Steak-Spezialitäten mit Fleisch aus Patagonien; chilienische Weine Extra: Terrasse.

Nellys Frühstückslust

Pollers Häusje

Quartier Mayence

Gemütliches, „szeniges“ Frühstückscafé. Ambiente: bodenständig-leger; Küche: diverse Frühstücke, Mittagstisch; Extras: Live–Musik, Ausstellungen (Newsletter bestellen!)

Die Pollers haben Meijers Häusje übernommen und bieten kreative deutsche Gerichte mit regionalen, saisonalen und mediterranen Einflüssen. Dazu Weine aus Rheinhessen und der ganzen Welt.

Die Traditionskneipe der Mainzer Altstadt, nun generalrenoviert und unter neuer Leitung. Ob zum Frühstücken, in der Mittagpause, zum Kaffeeklatsch oder zum geselligen Abend – das Quartier bietet für jeden Anlass das Richtige.

Niko Niko Tei

Pomp

Redchilli Thairestaurant

Großräumiges, stimmungsvolles Bistro Lokal im Pariser Stil. Küche: diverse Frühstücksangebote, Cross–over–Tagesgerichte (auch vegetarisch) und. günstige Hamburger–Variationen. Extras: Sonnige Terrasse auf dem Neubrunnenplatz.

Authentisches thailändisches Essen & Cocktails – gesund, lecker, schnell und frisch! Extras: Kochkurse, auch für Kinder, Sommerterrasse und Lieferservice für Zuhause; preisgünstiger Mittagstisch.

Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr

Josefsstraße 5a Tel: (06131) 8 85 60 36 Mo – Fr 8.30 – 21 Uhr, Sa 9 – 23 Uhr, So 10 – 23 Uhr

Gaustraße 73 Tel: (06131) 211 28 88 Di – Sa 12 – 15 Uhr & 17.30 – 23 Uhr, So 13 – 22 Uhr Japanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum. Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittagsmenüs.

Kaiser-Wilhelm-Ring 74 Tel: (0 61 36) 21 06 660 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr, So 17 – 22 Uhr

Grabenstr. 55 Tel: (06131) 43 730 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 11.30 – 14.30 u. 17 – 23 Uhr

Große Bleiche 29 Tel: (06131) 23 51 19 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr

Proviantamt

Schillerstraße 11 A Tel (06131) 90 616 00 Di – Sa 9 – 24 Uhr, So 10 – 18 Uhr Stilvoll-rustikales Lokal, Brasserie und Biergarten mit deutscchen udn internationalen Gerichten auf der karte. Extras: Di – Sa Frühstücksbuffet.

Weihergarten 12 Tel: (06131) 21 995 33 Di – So 10 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr

am Judensand 3 Tel: 06131 – 570 26 52 So – Fr 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr

Mexico Lindo

Olympia

Porterhouse

Große Langgasse 4 Tel: (06131) 144 14 54 Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr – 2 Uhr, Sa/So 14 – 2 Uhr

Klosterstr. 27 Tel: (06131) 971 28 90 Mi – Sa ab 18 Uhr, So 11.30 – 14 u. 17.30 – 21 Uhr

Mexikanisches Spezialitätenrestaurant mit gemütlichem Gastraum. Küche: Tex–Mex-Köstlichkeiten – Nachos Rangeros und das sensationelle Texas Barbecue.

Das traditionsreiche griechische Lokal ist in die Schott-Sportanlage umgezogen. Der Gastraum ist großzügig eingerichtet, ebenso die Terrasse. Die Küche versteht sich auf kreative, neu interpretierte Gerichte.

Irisches Pub in holz-dunklem Ambiente, das viele englischsprachige Menschen anzieht. Extras: Live-Sport, Karaoke, Special Events.

Gourmetrestaurant des Fernsehkochs im historischen Gebäude mit stimmungsvoll-eleganten Räumen auf mehreren Ebenen. Küche: Regionale Gerichte mit mediterranen Akzenten. 170 Posten bietet die Weinkarte. 16 Punkte vom Gault Millau 2014.

Möhrenmillieu

Pankratiushof

Im gemütlich-szenigen Eco-Café gibt es leckere und gesunde Frühstücke, Säfte und Smoothies, Kaffee, Kuchen sowie wechselnde Tages- und Wochengerichte der vegetarischen Art.

Scheunenrestaurant des Hofladens, rustikal-ländlich eingerichteter Gastraum. Küche: kreative regionale Gerichte mit mediterranem und fernöstlichem Einschlag. Schwerpunkt sind die leckeren, vegetarischen Gerichte; wechselnde Karte (s. Website). Extra: Frühstück von Mo – Fr von 9 – 11 Uhr

Adolf–Kolping–Straße 17 Tel: (06131) 22 80 60 Mo – Do, So 11 – 23 Uhr, Fr/Sa – 23.30 Uhr

Adam-Karrillon-Str. 5 Tel: (06131) 89 00 842 Di – Sa 10 – 20 Uhr, So 10 – 18 Uhr

Karlsbader Str. 23 Tel: (06131) 4 15 87 Mo – Fr 11 – 14.30 u. 17 – 24 Uhr; Sa/So ab 12 Uhr durchgehend

Restaurant Buchholz

Restaurant La Gallerie

Bürgermeister-Keim-Str. 1 Tel: (06131) 95 77 78 Mo – Fr 7.30 – 18.30 Uhr Sa 7.30 – 13 Uhr

Gaustr. 29 Tel: (06131) 696 94 14 Di – Sa 11.30 – 14.30 u. 18 – 23.30 Uhr Küchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-kreativen Gerichten.

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro – News

östlichkeiten aus dem Rheinhessischen, österreichische Gerichte, CrossOver-Kreationen und Spezialitäten der Saison ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen – damit punktet der „Hahnenhof“ in der Mainzer Neustadt und erfreut treue Kunden wie neue Gäste gleichermaßen. Das Weinhaus und Restaurant der Mainzer Neustadt, direkt am Frauenlobplatz gelegen, gehört seit vielen Jahren zu den gastronomischen Fixpunkten der Landeshauptstadt. Im dicht besiedelten und lebendigsten Viertel der Stadt setzt das Inhaberehepaar Anja & Tibor Jakus seit neun Jahren deutliche und zeitgemäße kulinarische Akzente. Verwendung finden in der Küche ausschließlich regionale Produkte, soweit

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Hahnenhof sie saisonal verfügbar sind. Obst, Gemüse und Kräuter bezieht der „Hahnenhof“ von Landwirten aus Mainz und Umgebung, das Wild aus heimischer Jagd stammt aus dem Taunus und Hunsrück, Fleisch wird aus dem Odenwald geliefert. Wurstwaren bezieht man von Metzgern mit eigener Schlachtung. Das Geflügel kommt ausschließlich frisch von ausgewählten Geflügelhöfen. Die Suppen und Saucen sind alle glutenfrei. Küchenchef ist Eugen von Heider, gebürtiger Österreicher, der in den besten Alpenhotels gelernt hat, bevor er in die Niederungen des Rheintales kam und nun im „Hahnenhof“ echte Leibspeisen auf die Teller zaubert. Und um das Federvieh dreht sich nach wie vor vieles. Ganz bewusst haben sich Anja & Tibor Jakus entschieden, die weithin bekannte Tradition des Hauses

weiterzuführen. Und so findet man auf der Karte das ausgelöste Wiener Backhendl mit Kartoffel-Gurken-Salat ebenso wie das Hahnenhofhendl vom Grill sowie einige moderne Varianten, darunter das Ungarische Paprikahuhn mit hausgemachten Nockerln und Gurkensalat oder Coq Au Vin, in Riesling geschmort, mit Rosmarinkartoffeln und Wurzelgemüse. Das schon legendäre perfekte Wiener Schnitzel und der beste Kaiserschmarrn jenseits der Alpen dürfen natürlich auch nicht fehlen– das ist der Koch seinem Heimatland schuldig. Zu beachten sind die aktuellen Empfehlungen der Küche – kulinarische Angebote, die sich saisonal orientieren. So gibt es den Spargel demnächst in den klassischen rheinhessischen Variationen, im Herbst findet man zahlreiche Wildgerichte und zur Weihnachtszeit Spezialitäten von der Gans auf der Tafel.

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Gastro – News

Selbstverständlich kommen auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten. Für den kleinen Hunger gibt es hausgemachte Vorspeisen und Vespergerichte. Die komplette Speisen- und Getränkekarte sowie die wöchentlich wechselnden aktuellen Empfehlungen des Küchenchefs findet man auf der Homepage des Hahnenhofes. Alle diese Gerichte können auch bestellt und mitgenommen werden. Außerdem gibt es eine „Außer Haus Karte“ mit Sonderpreisen. Genießen kann man dies alles in den gemütlich eingerichteten Gasträumen sowie sommers auf der kleinen, feinen Terrasse, die sehr stimmungsvoll um einen Baum angelegt ist – zur warmen Jahreszeit der ideale Ort, um bei angenehmen Temperaturen die Abendstimmung der Neustadt zu erleben. Beliebt und bekannt ist der „Hahnenhof“ mittlerweile auch als Ort für Feierlichkeiten aller Art. Gleich, ob Hochzeiten, Geburtstage, Hochzeiten, Taufen oder Firmenfeiern – bis zu 100 Personen finden in den beiden Gasträumen (35 und 65 Plätze) sowie auf der Terrasse (40 Plätze) Platz.

Weinhaus & Restaurant Hahnenhof Wallaustraße 18 55118 Mainz Tel. 0 61 31 – 21 21 150 Öffnungszeiten: täglich ab 16:00 Uhr, sonn- und feiertags ab 11:30 Uhr; Küche bis 22:00 Uhr, sonn- und feiertags bis 21:00 Uhr Dienstag Ruhetag www.hahnenhof-mainz.de

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Empfehlungen Mainz Restaurant Kupferbergterrassen

Stein´s Traube

Poststraße 4 • Tel: (06131) 4 02 49 Mi – So 11.30 – 14 u. 18 – 22 Uhr, Di 18 – 22 Uhr Feinschmeckerrestaurant in einer ehemaligen, über 100 Jahre alte Dorfschänke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal in der sommerlichen Traubenstube in der Scheune. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen, deutsch–französischen Ausrichtung. Mediterraner Innenhof.

Kupferberg 17 – 19 Tel: (06131) 69 38 363 Mo – Fr 11 – 18 Uhr

Das Restaurant bietet Spitzengastronomie in der eleganten Atmosphäre der einstigen Sektkellerei. Die Küche ist anspruchsvoll und bodenständig. Bei gutem Wetter lockt einer der schönsten Gärten von Mainz.

Rheinhessenvinothek im Proviantamt Schillerstr. 11 A Tel: (06131) 90 616 38 Di – Sa 11 – 23 Uhr

Sixties

Grosse Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr

The Big Easy

Jockel-Fuchs-Platz 3 Tel: (06131) 21 14 144 Mo – Do ab 17 Uhr, Sa/So ab 10 Uhr

Weinstube Kurfürst

Kurfürstenstraße Tel: (06131) 62 99 539 Di – Sa 16 – 1 Uhr, So ab 12 Uhr Mainzer Weinstube. Ambiente: gemütliche, relaxte Atmosphäre. Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhessen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.

Weinhaus Michel

Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83 Mo – So 16 – 24 Uhr

Der Ort für perfekte Weinverkostungen: den Gast erwartet eine große Auswahl an offenen Weinen und bis zu 450 Flaschenweinen. Dazu gibts deftige Speisen aus der Wirtshausküche oder kleine Spezialitäten von der Vinothek-Karte.

Bierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische“ Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; 12 Fass– und 40 verschiedenen Bierspezialitäten zur Auswahl, dazu ein sensationelles Angebot an Weizenbieren. Extras: Für Premiere–Fußballer gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum.

Schwayer

Stadtbalkon

Wangenrot

Weinhaus Schreiner

Restaurant und Biergarten im Volkspark. Küche: frische, bodenständige deutsche Küche mit internationalem Einschlag; >Frühstück, Mittagskarte, Kaffee & Kuchen. Extras: großer Biergarten neben Spielplatz; Räume für Feiern bis zu 250 Personen.

Grill, Bar & Lounge im 1. Stock mit herrlichem Blick auf das Staatstheater. Mittagstisch von 11 – 15 Uhr, Cocktail–Hour von 17 – 20 Uhr und Longdrink–Night ab 22 Uhr.

Moderne Weinbar in entspannter Atmosphäre. Angebot: Weine – ca. 30 offene – aus Deutschland, Italien und Frankreich. Aus der Küche kommen italienisch inspirierte Kleinigkeiten. Extras: Weinhandel im Hause, hist. Gewölbekeller für Events.

Gut eingeführtes, gemütliches Weinhaus. Küche: deutsche Traditionsgerichte, saisonal ausgerichtet. Im Weinkeller lagern überwiegend Weine der VdP–Weingüter. Extras: lauschiger Innenhof.

Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel

Weinhaus Bluhm

Weinhaus Wilhelmi

„Ich bin wieder hier, in meinem Revier“ freut sich der Mainzer Original-Franzose Pierre Stadelmann, der zusammen mit seiner Tochter die Traditionskneipe übernommen hat. Vieles bleibt, wie es ist, manches neue kommt dazu, vor allem aus der vollkonzessionierten Küche.

Altmainzer Weinstube mit gutbürgerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem geselligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien.

Göttelmannstraße 40 Tel.: (06131) 211 211 tägl. 10 – 24 Uhr

Gutenbergplatz 2 Tel: (06131) 69 87 747 So – Do 11 – 24 Uhr, Fr/Sa – 3 Uhr

Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8 01 50 Mi–Sa 12 – 15 u. 19 – 21.30 Uhr, So 12 – 14.30 u. 18 – 21.30 Uhr Abwechslungsreiche Gaumenfreuden in stilvollem Ambiente bieten das Gourmetrestaurant „FAVORITE“, vom Gault Millau mit 16 Punktenausgezeichnet , sowie das gemütlich-rustikale Restaurant „Woitraub, Bierkutsche & Wintergärtle“.

7 Grad

Café–Bar–Lounge in der Kunsthalle Mainz Am Zollhafen 3 Tel: (06131) 49 48 094 Mo– So 10 – 18 Uhr Café–Bistro der Kunsthalle Mainz. Ambiente: übersichtlich, elegant– leger. Küche: Frühstücke, Snacks, Salae Extras: zahlreiche Kulturveranstaltungen (s. Website), Biergarten. Sa/So Brunchbuffet v. 10 – 14 Uhr.

Steakhaus El Chico Kötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40 Mo – So 18 – 23 Uhr

Kleines, urgemütliches und ruhiges Lokal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollierter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.

New-Orleans-Südstaaten-Feeling am Rhein. Auf zwei Ebenen und der Rheinterrasse bietet der neue Betreiber Steakspezialitäten vom Lavasteingrill, knackige Salate und klassische Eintopfgerichte der kreolischen Küche.

Stefansplatz 1 Tel: (06131) 553 94 93 Mi – Sa ab 18 Uhr

Badergasse 1 Tgl. ab 16 Uhr

Gemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt – echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige Gerichte, für die Speisekarte sind regionale Sprachkenntnisse hilfreich.

Rheinstraße 8 Tel: (06131) 22 57 20 Di – Fr 17 – 24 Uhr, Sa 11. 30 – 24 Uhr

Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 Mo – So 17 – 24 Uhr

Weinhaus Lösch

Weinhaus zum Bacchus

Urgemütliche Weinstube im Herzen der Mainzer Altstadt mit Mainzer und deutschen Gerichten; regionale Weine; große Straßenterrasse.

Art/Ambiente: einräumiges, stim mungsvolles Weinlokal in einem 250 Jahre alten Gebäude in der Altstadt. Küche: phantasievolleKreationen deutscher Traditionsgerichte. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone.

Jakobsbergstraße 9 Tel: (06131) 22 03 83 Di – Fr 15 – 24 Uhr, Sa/So 14 – 23 Uhr

Jakobsbergstraße 7 Tel: (06131) 48 75 548 tgl. ab 16 Uhr

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Empfehlungen Mainz Feine Kost Weinhaus zum Spiegel

Zum Gebirg

BAGLIO ANTICA SICILIA

Destille Mainz

Traditionelles, gemütliches Weinhaus in der Altstadt im Schatten des Doms mit Außenplätzen in der Fußgängerzone. Das Fachwerkhaus ist eines der schönsten des Viertels. Küche: Alles Gute zum Wein.

Eine der ältesten Mainzer Gaststuben in der Altstadt. Ambiente: rustikal eingerichtet, mit Efeu überwachsener Biergarten im Innenhof. Küche: gutbürgerliche Standards, mittwochs Schnitzeltag mit eigener Karte. Extra: Schlachtfest mit eigener Karte.

Fachhandel für italienische Weine und Feinkost, darunter exklusive Weine aus vielen europäischen Spitzen-Anbaugebieten wie den Hängen des Ätna aus Sizilien.

Geschäft für hochwertige Liköre, Spirituosen, Öle und NaturEssige im stilvollen Ambiente. Die Produkte können vor Ort in mund geblasenen Flaschen abgefüllt werden.

Zeitungsente

Zur Kanzel

Bodegas Ibéricas

Edel-Beef

Leichhof 1 Tel: (06131) 22 82 15 Di – So 11 – 23 Uhr

Neubrunnenstraße 7a Tel: (06131) 22 27 28 Mo – So 11 – 1 Uhr Kleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil. Essen kommt direkt von den benachbarten Restaurants. Extras: TV–live– Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.

Große Weißgasse 7 Tel: (06131) 61 92 575 Di – Sa 17 – 24 Uhr

Grebenstraße Tel: (06131) 23 71 37 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa 12 – 16 u. 18 – 1 Uhr Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt. Ambiente: Stilvolles Interieur, elegant eingedeckte Tische in verwinkelten Räumen und sommers im lauschigen Garten. Küche: regionale sowie saisonale Spezialitäten mit französischem Einschlag auf anerkannt hohem Niveau.

Nikolaus-Otto-Str. 4 Tel: (06131) 553 03 31 Do/Fr 15 – 18 Uhr, Sa 10.00 – 14.00 Uhr und nach Vereinbarung www. baglioanticasicilia.com

Gaustr. 37 Tel: (06131) 25 00 697 www.bodegasibericas.com Ausgezeichneter Wein- und Feinkostladen mit ausgewählten spanischen und portugiesischen Weinen, Sekten, Sherrys und Brandys. Veranstaltungs- und Catering-Service gehören mit zum Angebot.

Pfandhausstraße 1 Tel: (06131) 21 15 758 Mo – Fr 09.30 – 19.30 Uhr, Sa 09.30 – 18.00 Uhr www.destille.de

Johannisstr. 8 Tel: (06131) 92 08 846 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.edel-beef.de Erste Mainzer Fleischboutique für Premium-Fleisch aus Südamerika und den Metzgereien Ludwig (Rhön) und Otto-Gourment. Von großer Beliebtheit sind die monat lich stattfindenden Beef-Tastings.

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Feine Kost Mainz Gaumenschnaus

Augustinerstraße 27 Tel: (0170) 47 37 370 Di – Sa 10.00 – 20.00 Uhr www.gaumenschnaus.de Regionale Weinhandlung mit nati onalen und internationalen Sorten sowie Ölen und Pasten. Das kleine Bistro mit Kaffee und Kuchen lädt als Treffpunkt zum Verweilen ein.

VOM FASS Mainz

Pfandhausstr. 8 Tel: (06131) 49 40 880 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 17.00 Uhr www.mainz.vomfass.de Spezialist für erlesene Öle, Bal samico und in der eigenen Ma nufaktur hergestellte Essige bei bester Fachberatung. Weine und viele verschiedene Edelspirituosen runden das Angebot auf.

Le Poivre Feinkost

Weinkontor Keßler

Auf mediterrane Produkte spezia lisierter Feinkostladen mit Augen merk auf verschiedene Köstlichkei ten aus der Provence und Toskana sowie von kleineren Herstellern aus Deutschland.

www.weinkontor-kessler.de Rheinhessische Weinhandlung mit Wert auf charaktervolle Weine aus der Region und ganz Europa. Unentschlossene können zwischen Weinpaketen mit jeweils sechs verschiedenen Sorten wählen.

Johannisstraße 12 Tel: (06131) 94 57 220 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 09.00 – 16.00 Uhr www.poivre-feinkost.de

Jens Oehmke Whisky-Selection

Heringsbrunnengasse 6 Tel: (06131) 32 97 518 Di -Fr 10.00 – 13.00 Uhr und 14.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 14.00 Uhr www.whisky-selection.de Spezialist für Whiskys jeder Her kunft. Neben wertvollen Raritäten für Sammler und Liebhaber ge hören regelmäßig stattfindende Tasting-Termine zum Angebot.

Heiliggrabgasse 9 Tel. (06131) 14 31 143 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr

Weinraumwohnung

Neubrunnenstraße 14 Tel: (06131) 21 54 866 www.weinraumwohnung.de Neuer Weinladen mit Weinen und Sekten aus deutschen Anbauge bieten. Neben Edelweinen und Spirituosen ist auch eine Vielzahl günstiger Alternativen für den Genießer mit kleinem Geldbeutel im Angebot.

Schokoladenhaus am Dom

Wilder Wein

Fachgeschäft für hochwertige Schokolade und Pralinen, darunter Spezialitäten wie die Stadtwap penpralinen und die „Süßen Grü ße” – Schokoladenplättchen mit Mainzer Sehenswürdigkeiten.

Vinothek mit vielen qualitativ hochwertigen Weinen von be freundeten Winzern aus der Region und dem Ausland, darun ter Weine aus den Gütern Bürgermeister Adam Schmitt und E. Höbel.

Schöfferstraße 6 Tel: (06131) 22 71 61 Mo – Fr 09.30 – 18.30 Uhr, Sa 09.30 – 15.00 Uhr www.schoko-kasper.de

Rheinallee 32 Tel: (0176) 82 04 80 84 Mi – Fr 16.00 – 19.00 Uhr, Sa 12.30 – 17.00 Uhr www.wilderwein-mainz.de

VILLA VINUM Mainz

Große Bleiche 44 Tel. (06131) 21 12 07 Mo – Do 10.00 – 18.30 Uhr, Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.villavinum.de Vinothek mit einem umfangrei chen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Wein proben und andere Wein-Events.

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Gastro – News

as Proviantamt steht für Mainzer Tradition und rheinhessische Lebensart. Sie haben die Wahl: Urige Wirtschaft mit traditionellem, originalem Mainzer Aktienbier oder die Rheinhessenvinothek mit rheinhessischen Weinen und Sekten.

Wurstsalat mit Bratkartoffeln, Himmel und Erd´, Mainzer Handkäse mit Musik und die köstliche Weinlesersuppe, die in Rheinhessen einfach dazugehört. Einfach ist das Motto: Einfaches gut gekocht oder auch Gutes, weil einfach gekocht. Moderate Preise sind da selbstverständlich, denn auch das macht die Mainzer Wirtschaft aus.

und Kenner können selbst Biere zapfen und bei zünftigen Proben die Vielfalt der Biere und Craft-Biere erkunden.

Unsere Proviantamt „Wirtschaftsschänke“ ist erst seit ein paar Wochen neu geöffnet. Das rustikale Ambiente und die gemütlichen Plätze laden zum Kneipen ein. Bierfreunde

Vielfalt der Weinregion ab und lädt die Gäste ein, in Mainz eine Weinreise durch unser Anbaugebiet zu machen. Aber auch der Blick in andere Weinregionen ist gesichert, eine Auswahl an Weinen der Great Wine Capitals stehen zur Verkostung bereit. Zu regelmäßigen Weinproben mit Winzern, Spezialweinproben, Great Wine Capital Tastings oder literarischen Weinproben lädt unser Team ein.

In der Proviantamt Rheinhessenvinothek sind die Regale mit 400 besten Rheinhessenweinen – vom Qualitätswein bis zum Großen Gewächs – gefüllt. Die Auswahl bildet die

Starten Sie unter der Woche den Tag im Proviantamt mit einem satten Winzerfrühstück oder schlemmen Sie an Sonn- und Feiertagen beim Wirtschaftsbrunch – vielseitig, regional, saisonal und immer frisch zubereitet. Täglich frisch bereitet die Wirtschaftsküche des Proviantamts auch die herzhaften Gerichte aus Rheinhessen und die Schmankerl zu den Getränken zu. Klassische Schnitzel, grobe Metzgerbratwürste und Großmutters Kalbsbäckchen.

Proviantamt. So schmeckt Mainzer Wirtschaft! Schillerstraße 11a • 55116 Mainz Tel. 06131 – 906 16 00 info@proviant-magazin.de www.proviantamt.de Di – Sa 9.00 – 24.00 Uhr warme Küche 11.30 – 22.30 Uhr So 10.00 – 18.00 Uhr warme Küche 11.30 – 15.00 Uhr Proviantamt Rheinhessenvinothek Di – Sa 11.00 – 23.00 Uhr Tel. 06131-9061638

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Zutaten: 1 Fladenbrot mit Sesam

Für den Pattys:

1 EL Pflanzenöl 1 fein gehackte Knoblauchzehe 1 fein gehackte Schalotte 1 fein gehackte grüne Chilischote 1 Msp Garam Masala 1 Msp gemahlene Kurkuma 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 500 ml Gemüsebrühe 250 gr. Kürbis 200 gr. Kichererbsen aus der Dose 2 EL geröstetes Kichererbsenmehl 1 Handvoll grob gehackte Korianderblätter 2 EL Paniermehl

Rezept 2

Kichererbsen-Burger mit Bohnen-Chili-Sasa

Für die Topppings:

2 EL Olivenöl 1 fein gehackte Zwiebel 2 fein gehackte Knoblauchzehen 1 fein gehackte rote Paprikaschote 1 Dose Kidneybohnen (400 gr.) 1 Dose gehackte Tomaten (40 gr.) 2 EL grob gehackte Korianderblätter 2 EL Kreuzkümmel 1 EÖL Chilipulver 2 geschälte Rote Beete 4 EL Schmand

Zubereitung:

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und darin Knoblauch, Schalottenwürfel und Chili weich dünsten. Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel mitdünsten, beiseite stellen. Die Gemüsebrühe aufkochen. Den Kürbis würfeln und in der Brühe garen, dann die Kichererbsen für wenige Minuten zugeben. Abgießen und im Mixer grob pürieren. Mehl, Koriander, Paniermehl und den Pfanneninhalt dazugeben, alles gut vermengen und abschmecken. Mit feuchten Händen Pattys formen und 2-3 Minuten von jeder Seite grillen. Das Fladenbrot vierteln, aufschneiden und auf dem Grill anrösten. Für die Toppings in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch und Paprika darin weich dünsten. Bohnen und Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und alles köcheln, bis eine sämige Mischung entstanden ist. Kräftig abschmecken. Die Rote Beete in sehr feine Scheiben schneiden. Die unteren Fladenbrotstücke dick mit der Bohnen-Chili-Salsa bestreichen und die Pattys darauflegen. Mit Rote-BeeteScheiben belegen und jeweils einen großen Klecks Schmand darauf geben, mit Chilipulver bestreuen und die oberen Brotstücke aufsetzen. Mit freundlicher Genehmigung aus: Durdel-Hoffmann u.a., Das ultimative Burger-Grillbuch; NGV Verlag, Köln

Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden

Tagleben

Bistro Haltbar Café Blum Café Klatsch Café Wenzel Café Westend Feinkost Feickert Gastwerk Degenhardt Heimathafen Literaturhauscafé Lumen Maldaner Manik Veggie café molino

Nova Lounge Petit Belge Schröers Bistro & Café

Gutes

aus der Region Bastion von Schönborn Bobbeschänkelsche Brauhaus Castel Chausseehaus Das! Bruger Der Andechser im Ratskeller Fischzucht Forsthaus Rheinblick Frankfurter Hof Herzog´s Hockenberger Mühle Hubertushütte

I–Punkt Jagdschloss Fasanerie Nassau Bruger & Beef Company Palasthotel Schützenhof Webers Wickinger Weihenstephaner Zum Hirsch

Weinseliges aus der Region Canal du Midi Der Weinländer Weinhaus Sinz

Italienisch

Buon Gusto Centro Italia Di Gregorio Girasole im Nerotal La Rucola Little Italy Ristorante Comeback Rossini

Persisch

Restaurant Sufi

Mediterrane Gaumenfreuden

Portugiesisch

Arabisch

Destino Tapas Bar La Bodega Sherry & Port

Karims Brasserie Palmyra Saytoune Tausendundeine Nacht Waffel

Französisch

Chez mamie La Brasserie Le Deux Dienstbach Maloiseaus Lohmühle

Griechisch

Für Gourmets

Phaistos Taverne Niko ToLimani

Algarve

Spanisch

Türkisch

Harput Restaurant

Afrikanisch

Ambessa Afrika

Vietnamesisch Saigon

Der halbe Mond Domäne Mechthildshausen Ente Wiesbaden Franks Gollners Resturant Burg Sonnenberg KäferS Landhaus Diedert Orangerie im Nassauer Hof

Von der anderen Seite des Atlantiks Amerikanisch Beef ´n Reef Horns & Hoofs Pappelhaus

Fernöstliche Verführungen

Mexikanisch Enchilada

Chinesisch

Four Seasons

Südamerikanisch Maredo Sombrero Latino Rodzio Sol Brazil

Indisch

Tandoorian Zimt & Koriander

Nachtleben

Japanisch & mehr

C/O Das Lokal Nova Lounge Sherry & Port

MoschMosch Okinii Sakura Sushi Sushillicious

Thailändisch

Chookdee Erawan Thai Banyan Restaurant Thai Orchid

„Saytoune“ ist die erste Adresse für ausgezeichnete cuisine orientale in der hessischen Landeshauptstadt. In dem liebevoll eingerichteten Restaurant in den „Vierjahreszeiten“ direkt gegenüber dem Hotel Nassauer Hof, werden alle Köstlichkeiten der frischen, orientalischen Küche serviert, von der Mazza bis zu Spezialitäten vom Holzofengrill und täglich frisch zubereitetem Cous–Cous – und das durchgehend von 12 bis 23.30 Uhr. Ob werktags zum preisgünstigen Mittagstisch ( 6 – 8 Euro) oder in aller Ruhe am Abend – genießen Sie Ihren Besuch im Saytoune, lassen Sie sich von der cuisine orientale und den herrlichen Weinen aus dem Libanon begeistern. Im separaten Tea–Room finden Sie ausreichend Platz, um die Seele baumeln zu lassen. Im Sommer wartet die lauschige Terrasse am Kaiser–Friedrich–Platz mit 70 Plätzen auf Sie. Das Saytoune ist täglich von 11 bis 24 Uhr geöffnet. Reservieren Sie bitte unter Tel. 0611-3086110. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Saytoune Cuisine orientale Wilhelmstraße 52 • 65183 Wiesbaden Tel. 0 611– 308 61 10 • Fax: 0 611– 308 61 20 www.saytoune.com

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Empfehlungen Wiesbaden Ambessa Afrika

Dotzheimer Str. 98 Tel: (0611) 51 05 11 21 Di – So 17 – 23 Uhr Neues Lokal mit äthiopischen und eritreischen Spezialitäten.

Algarve

Kaiser–Friedrich–Ring 73 Tel: (0611) 81 23 12 Di – Sa 18 – 24 Uhr Feines, besuchtes Lokal. Küche: portugiesische Gerichte, Fischspezialitäten (Bacalhao), Meeresfrüchte und natürlich Vino Verde. Kleine, windgeschützte Terrasse.

Bastion von Schönborn

Rheinufer 12 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 21 08 60 tgl. ab 11 Uhr Restaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. Küche: international orientierte Küche mit regional– und saisontypischen Gerichten (Speisekarte auf der Website). Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler

Buon Gusto

Café Wenzel

Das! Burger

Sonnenberger Str. 64 Tel: (0611) 20 43 955 Di – So 11.30 – 14.30 u. 17.30 – 23 Uhr

Goldgasse 10 Tel: (0611) 17 12 887 Mo – Fr 9.30 – 23.30 Uhr, Sa/So 10 – 23.30 Uhr

Stimmungsvolles Restaurant mit kreativer, original italienischer Küche; die Gäste finden ständig wechselnde Gaumenfreuden auf der Schiefertafel. Extras: große Sonnenterrasse.

Einladendes Restaurant–Café in der Altstadt mit überschaubarem Gastraum in hellen Farben. Küche: Frühstücke, Kuchen, Mittagskarte und abends deutsch-österreichische Speisen. Extra: Platz–Terrasse.

C/O Lounge

Canal du Midi

Das Lokal

Ausgefallene, bunte Szene–Kneipe mit schräg–origineller Einrichtung. Küche: schnelles italienisches Essen von der Pizzeria nebenan. Extras: idyllischer Innenhof–Biergarten.

Weinbar mit Weinhandlung mit über 100 Weinen aus allen Regionen Frankreichs, dazu eine große Auswahl an Champagner und Cremants. Küche: französische Gerichte, Wurst- und Käsespezialitäten, Flammkuchenvariationen.

Gaststätte der zeitgemäßen, legeren Art. Ambiente: nüchtern zweckmäßig, lebhaft– ungezwungene Atmosphäre. Küche: Vorspeisen, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte – für jeden Geschmack etwas! Extras: So großes Frühstücksbuffet von 10 – 15 Uhr.

Moritzstraße 52 Tel: (0611) 90 18 970 Mo – Do & So 18 – 1 Uhr, Fr/Sa 19 – 2 Uhr

Blücherstraße 30 Tel: (0611) 46 20 200 Mo – Fr ab 18 Uhr, Sa ab 17 Uhr

Grabenstraße 16 Tel: (0611) 58 08 90 30 Di – Sa 11 – 23 Uhr, So ab 12 Uhr Burgerlokal der neuen Generation: Die Küche setzt auf Zutaten der Region und Fleisch aus 100% artgerechter Haltung. Das Amiente ist unaufdringlich-sachlich, die Burgerkreationen sind neu & originell.

Seerobenstraße 2 Tel: (0611) 9 45 07 84 Mo – Sa 17 – 1 Uhr, So ab 10 Uhr

Café Blum

Destino Tapas Bar

Art: Traditionsreiches Wiesbadener Café. in zeitgemäßem Stil. Küche: umfangreiches Frühstücksangebot, köstliche hausgemachte Torten, handgeschöpfte Pralinen aus Valrhonaschokolade und herzhafte Kleinigkeiten.

Ein Stück Ibiza in Wiesbaden. Die Macher haben auf der Insel fleißig geübt, bis ihre Tapaskreationen exportfähig waren. Nun sind sie in der Landeshauptstadt angekommen und verbreiten in ihrem kleinen, gemütlichen Lokal mediterranes Lebensgefühl.

Wilhelmstraße 60 Tel: (0611) 30 00 07 Mo – So 8 – 119Uhr,

Nerostr. 33 Tel: (0611) 137 006 57 tgl. ab 17 Uhr, So auch 10 – 14 Uhr

Rheinstrand!

Bistro Haltbar

Neugasse 24 Tel: (0611) 30 76 51 Mo – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa 9 – 1 Uhr, So 10 – 22 Uhr

Café Klatsch

Marcobrunnerstraße 9 Tel: (0611) 440 266 Mo 20 – 24 Uhr, Di – Fr 12 – 1 Uhr, So 10 – 24 Uhr

Chez Mamie

Unkompliziertes Szene–Bistro in der Fußgängerzone. Küche: Wochenkarte mit warmen Gerichten; große Frühstücksauswahl, Wraps, Salate und die vielgelobten Sandwiches. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone. Jeden Do: „Gambas satt!“

Von einem Kollektiv geleitetes, urgemütlich bis rumpelig eingerichtetes Café, das seinen „linken“ Ursprung bis heute beibehalten hat. Küche: Frühstücke, Salate, Flammkuchen, Baguettes und andere Snacks. Sa/So Frühstücksbuffet von 10 – 14 Uhr.

Gemütliches Restaurant im Gebäude des ehm. Pariser Hoftheater, dessen Küche sich auf französische Klassiker konzentriert.

Brauhaus Castel

Café Villa Clementine

Choockdee Thai–Restaurant

Der Weinländer

Café in stimmungsvollen Räumen im 1. Stock der Villa Clementine. Küche: Frühstücksangebote, Snacks; So Frühstücksbuffet.

Sehr gemütliches, authentisch eingerichtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frischeküche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.

Weinlokal in zeitgemäßer Interpretation. Ambiente: sachlich, schnörkellos, zeitlos. Küche: Flammkuchen, Käse und andere Häppchen zum Wein. Extras: Jazz–Live–Musik sowie Ausstellungen; kulinarische Weinproben, Sommerterrasse.

Otto–Suhr–Ring 27 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 2 49 99 Mo – Sa 11 – 24 Uhr, So 10 – 23 Uhr Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte, Brotzeiten – alles, was zum Bier passt! Jeden Sonntag von 10 –12 Uhr Frühstücksbüffet. Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Sommerterrasse, hauseigener Parkplatz.

Frankfurter Straße 1 Tel. (0611) 72 38 465 Di – So 10 – 18.30 Uhr

Spiegelgasse 9 Tel: (0611) 360 24 800 Mo – Fr 18 – 22.30 Uhr Sa auch 12 – 15 Uhr

Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 tgl. 12–- 15 u. 18 – 23 Uhr

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

Der Andechser

Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 Mo – Sa 11 – 24 Uhr, So – 22 Uhr Bayerisches Brauhaus im Wiesbadener Rathaus. Ambiente: großes, urig eingerichtetes Kellergewölbe und mehrere Gasträume, darunter auch eine Weinstube; Biergarten auf dem Schloßplatz. Küche: bayerische Schmankerln und Biere. regionale und saisonale Spezialitäten

Rüdesheimer Straße 21 Tel: (0611) 9 74 26 01 Di – Sa ab 18 Uhr

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

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Gastro – News

ereits zum 13. Mal, vom 3. bis 5. Juni 2016, findet das Biebricher Höfefest statt. Relativ beschaulich angefangen ist es heute eine Veranstaltung geworden, die weit über Biebrich hinaus strahlt. Viele Gäste aus der ganzen Stadt und dem Umland kommen hierher, um in entspannter Atmosphäre die Besonderheiten dieses Stadtteils kennen zu lernen. Eröffnet wird das Biebricher Höfefest am Freitag mit einem Salsa-Konzert in Biebrichs schönstem Hof, dem Karpfenhof, neben dem Schloss Biebrich. Nur für diese Veranstaltung wird Eintritt erhoben. Der Besuch der Höfe am Samstag und Sonntag ist kostenfrei. Neben einem abwechslungsreichen kulturellen Programm werden den Besucherinnen und Besuchern in den einzelnen Höfen Getränke und Speisen angeboten. Die teilnehmenden Höfe sind auch in diesem Jahr mit einer großen orangefar-

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benen Fahne gekennzeichnet und von weitem zu sehen. Mit dabei ist erneut die Goldschmiedin Susanne Geiger (Feilgold), die ihre Werkstatt in der alten Hofreite am Schloßpark 103 eingerichtet hat. Die Goldschmiedin versteht sich als Künstlerin, in alter Tradition des Mittelalters, als Kunst und Handwerk noch nicht voneinander getrennt waren. Am Anfang stand natürlich eine Goldschmiedeausbildung im klassischen Sinn und das Erlernen des Handwerks. Im Studium der Ethnologie und Kunstgeschichte vertiefte

Feilgold im Hof Biebricher Höfefest vom 3.-5. Juni 2016

sie die Auseinandersetzung mit Schmuck und Kunst.

Ihr Hof ist an beiden Tagen von 12Uhr geöffnet, am Samstag ist ab 20 Uhr, am Sonntag ab 17 Uhr geschlossen.

Beim Höfefest zeigt Susanne Geiger in einer kleinen Ausstellung ihre neuen Arbeiten. Für Kinder gibt es einen Werktisch, um kleine Biegearbeiten anzufertigen und sich mit dem Hämmern anzufreunden. Für Getränke und Sitzgelegenheiten ist gesorgt; am Samstag singt das klassische Trio Arioso ab 17 Uhr.

Das Jahr über bietet die Goldschmiedin verschiedene Workshops in ihrer Werkstatt an. Und jeden 1. Donnerstag im Monat hat man in der „offenen Werkstatt“ die Möglichkeit, nochmals in ihren Kursen hergestellte Schmuckstücke zu verbessern, sich noch mal Zeit für den Feinschliff zu nehmen oder Oberflächen neu zu bearbeiten bzw. aufzufrischen! Susanne Geiger Am Schlosspark 103 65203 Wiesbaden 0171-31 34 456 0611-45 03 286 www.feilgold.de

Gastro City Guide

Empfehlungen Wiesbaden Di Gregorio

Erawan Thairestaurant

Girasole im Nerotal

Geschmackvolleingerichtetes italienisches Restaurant. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.

Thailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente. Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch (Speisekarte auf der Webseite).

Das Girasole-Team begrüßt seine Gäste in den neuen Räumen im Nerotal. Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die neue Location des ältesten „Italieners“ Wiesbadens aus.

Domäne Mechthildshausen

Fischzucht

Gollners

am US–Airfield 10 Tel: (0611) 73 74 660 Di – Sa 11 – 14 Uhr u. 18 – 23 Uhr So 11 – 14 Uhr Das Öko–Gourmet–Restaurant der Region. Phantasievolle Speisen werden überwiegend mit Produkten aus dem eigenen ökologischem Anbau der Domäne kreiert. Der Weinkeller mit mehr als 400 Positionen begeistert die Kenner. Extras: Für Tagungen und Feiern steht ein Gästehaus mit 15 Zimmern zur Verfügung; im Hofladen kann man (Vorbestellung!) viele der Domänenerzeugnisse einkaufen; schattiger Garten.

Ente Wiesbaden

Kaiser–Friedrich–Platz 3–4 Tel: (0611) 13 36 66 Di – Sa 12 – 15 u. 18 – 22 Uhr DAS Gourmetrestaurant der Stadt, seit 1979 ununterbrochen mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Ambiente: modern-gediegen – offen. Die Kreationen des Ententeams locken Genießer aus dem gesamten Rhein– Main–Gebiet an. Und immer auf der Karte: die Heideente. Extras: schöne Terrasse am Kaiser–Friedrich–Platz. Gault Millau 2014: 16 Punkte.

Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 Mo – Do 12 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr

Fischzucht 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 Mo – Fr 12 – 22 Uhr Sa/So ab 17 Uhr Bekanntes Ausflugslokal, ruhig inmitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch gefangene Forellen aus den eigenen Teichen, desweiteren deutsche und österreichische Gerichte der herzhaften Art. Extras: ideal für Feiern jeder Art.

Restaurant Burg Sonnenberg Am Schloßberg 20 Tel: (0611) 54 14 09 Mi – Sa 18 – 24 Uhr So 12 – 14.30 u. 18 – 24 Uhr Feinschmeckerrestaurant, wunderschön gelegen auf der Burg Sonnenberg. Ambiente: geschmackvoll in elegantem Landhausstil. Küche: österreichische Spezialitäten und internationale Kreationen. Extras: Panoramaterrasse mit herrlichem Blick.

Herzog´s

Straße der Republik 57 Tel: (0611) 505 790 25 Di – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr Restaurant am Eingang zu Biebrich, das seinen Gästen traditionelle Gerichte mit regionalen Einflüssen serviert. Ab sofort residiert hier die „Schnitzelschmiede“ mit vielen, originellen Variationen des Klassikers.

Horns & Hoofs

Dotzheimer Str. 15 Tel: (0611) 72385441 Mo -– Sa 17.30 – 23 Uhr; Di – Do auch Mittagstisch v. 11.30 – 15 Uhr Die Küche serviert nach eigenem Maßstab „die zartesten Fleischsorten aus Argentinien, Australien, den USA und Deutschland“. Na, dann ran an die Messer! Dazu gibts Fischgerichte, Meeresfrüchte, Weine und Whiskeys in bester Qualität. Wenn das kein Versprechen ist!

d Hockenberger Mühle

Frankfurter Hof

Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 Di – Sa ab 17 Uhr, warme Küche bis 22 Uhr Landgasthof, wie man sich ihn wünscht. Ambiente: rustikal, hessisch-traditionell. Küche: selbstgekelterter Apfelwein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks. Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft“ genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.

Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 Di, Mi ab 16 Uhr Do – So ab 11.30 Uhr

Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die Gäste erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herrliche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspielplatz mit Spielwiese.

Franks

Harput Restaurant

Hubertushütte

Gourmetrestaurant in edler Inneneinrichtung mit zwei großen Sonnenterrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: internationale, kreative Speisen auf hohem Niveau; gut sortierte Weinkarte.

Sehr beliebtes türkisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türkische Gerichte, gilt in der Region als eine der besten.

Im Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirthaus mit großer Sonnenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regionale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.

Heimathafen

I–Punkt

Kreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 94 20 42 00 Mo – Fr 12 – 14 u. 18 – 21.30 Uhr

Gastwerk Degenhardt

Luisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Bistro und Lounge in einem ehemaligen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.

Nerotal 66 Tel: (0611) 52 78 52 Di – So 12 – 14.30 u. 18 – 22.30 Uhr

Frankfurter Straße 36 Tel: (0611) 3 75 71 77 Mo – So 11.30 – 14 u. 17.30 – 23 Uhr

Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 Mo – Do, So 7 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr

Karlstraße 22 Tel: (0611) 945 803 90 Mo – Do 9 – 20 Uhr, Fr/Sa – 22 Uhr Treffpunkt für Hipsters, Nerds, Jungmütter und Berufsanfänger aus der kreativ-virtuellen Abteilung. Das Café im Trödel-Wohnzimmerstil bietet Frühstücke, Snacks, Kuchen und Suppen „wie von Mama“. Im ersten Stock befinden sich Coworking-Arbeitsplätze zum Mieten.

Goldsteintal 1 Tel: (0611) 54 24 10 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr

Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 Mo – So 12 – 23 Uhr Wiesbadener Institution mit bodenständiger deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde, die fast ausschließlich aus „Best Agers“ besteht. Extras: große Sommerterrasse auf der „Rue“.

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Gastro – News

Brauhaus Castel

– die hessische Brauerei

eit 1990 lädt das Brauhaus Castel in Mainz-Kastel zum Schlemmen und Genießen ein. Gebaut nach bayerischem Vorbild mit rustikaler Einrichtung, typisch bayerischer Bierschwemme und Sudhaus mit Kupferkesseln, strahlt die Gaststätten-Brauerei eine ganz besondere Atmosphäre aus. Im Biergarten lässt sich das hausgebraute Bier besonders gut genießen. Die angrenzende überdachte Terrasse lädt ebenfalls zum Verweilen ein. Für die Kinder gibt es zum Toben einen Spielplatz. Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 und viel handwerklichem Geschick sind die Castel´er Bier-Spezialitäten eine wahrer Genuss. Unfiltriert und naturtrüb wird das Bier eiskalt ausgeschenkt und in Flaschen und Fässern abgefüllt. Je nach Jahreszeit bietet die kleine hessische Hausbrauerei zusätzliche Saisonbiere an, wie z. B. Narren-Pils, Märzen, Maibock, Festbier oder Castelator Doppelbock. Gute deutsche Küche, regionale Gerichte und bayerische Spezialitäten stehen auf der umfangreichen Speisekarte. Ergänzt mit der täglich wechselnde Tageskarte finden sich auch vegetarische Leckereien. Wählen Sie zwischen hausgebrautem Bier, einer großen Auswahl an alkoholfreien Getränken, sowie aus acht hervorragenden Weinen vom Weingut der Stadt Mainz.

Viele Feste und Aktionen wie z. B. Vatertag-Frühschoppen, Maibock-Anstich mit Tanz, Kutschenfahrten am Ostersonntag, Tag der offenen Tür, Wahl zur Castelér Bier-Prinzessin, Schlachtfest oder das große Oktoberfest im Festzelt laden zu wiederholten Besuchen ein. Die Castelér Schankwagen können für Feste aller Art gemietet werden. Bestechend durch edles Design und neueste Technik sind die Wagen ein echter Hingucker. Castelér Bier frisch gezapft zur Geburtstagsfeier, zum Polterabend oder Firmenjubiläum. Schnell – einfach – lecker! Weitere Infos finden Sie unter: www.Brauhaus-Castel.de

Mit Handkäs‘

durch die weite Welt

icht einmal zwei Jahre ist es her, dass Küchenstar Mirko Reeh die Kochbuch-Charts stürmte. Kaum zu glauben, aber wahr: Sein erstes Handkäs‘ Kochbuch war ein echter Renner. Jetzt legt der bekennende Hesse mit „Handkäse Deluxe 2“ nach. Auf 100 Seiten finden sich 50 neue Rezepte – alle mit dem Hessenhit Handäs‘. Der ist nicht nur vielseitig sondern auch sehr gesund, weil wenig Fett und viel Geschmack drinstecken. In seinem neuen Buch tritt Reeh den Beweis an, dass man mit Handkäs‘ auch auf dem internationalen Parkett glänzen kann. Doch auch daheim im Hessenland schmecken Mirkos Handkäs‘ Kreationen nicht nur den Traditionalisten. Ob Handkäs‘ Chili Poppers, Handkäs‘ Gen-Italien, Handkäs‘ mit Raz-el-Hanout oder Handkäs‘ Louisiana Style – Mirko hat‘s drauf und bringt mit Handkäs‘ richtig was ins Rollen. Oder wie wär‘s mit Handkäs‘ Créme Brulée und Handkäs‘ Soufflée mit Birnen Ragout? Einer von Mirkos Favoriten ist Handkäs‘ Moskau Mule Style. Auf die Idee kam der kreative Frankfurter in einer Bar der Landeshauptstadt. Der Cocktail Moskau Mule inspirierte ihn zu einer Kreation mit Minze und Limette, Ingwer, roten Zwiebeln, Öl und natürlich Wodka. Darin muss das Stück Hessenglück drei Stunden lang baden. Dann schmeckt‘s nach weiter Welt mit einem Touch Rusky. Doch auch wer‘s weniger abenteuerlich mag, wird fündig. Suppen und Soßen, Vorspeisen, Hauptgerichte und sogar Dessert – Mirko hat fertig. Alles mit Handkäs‘ und ganz viel frischen Ideen, die Lust machen zum Nachkochen.

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Mirko Reeh: „Handkäse Deluxe 2“, Fünfzig Rezepte, 100 Seiten, mit Farbfotos von Marc Wuchner. ISBN 978 3739 221 854. Erhältlich für EUR 12,- überall, wo es Bücher gibt. Infos über Mirko Reeh im Internet unter www.mirko-reeh.com. Wir verlosen 3 Bücher „handkäs deluxe 2. Alles weitere auf www.gastro-city-guide.de!

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Empfehlungen Wiesbaden Jagdschloss Fasanerie Wilfried-Ries-Straße 20 Tel: (0611) 447 50 510 Di – So 11.30 – 22 Uhr

Gemütlich eingerichtetes Gasthaus am Tiergarten „Fasanerie“. Die Küche versteht sich auf bodenständige, regional-saisonale Gerichte. Spezialitäten des Hauses sind Wildschinken und -sülze aus eigener Herstellung; selbt gebackene Torten und Kuchen. Große Terrasse

KäferS

Kurhausplatz 1 Tel: (0611) 53 62 00 Mo – Do 11.30 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 11 – 1 Uhr

La Brasserie

Rheinstraße 41 Tel: (0611) 900 67 130 Di – Sa 12 – 15 Uhr u. 17 – 24 Uhr Das nunmehr fünfte französische Restaurant im Wiesbadener Stadtgebiet, aufgemacht im ansprechenden Pariser Bistrostil. Auf der Karte findet man, wie erwartet, Klassiker der französischen Bistroküche und passende Weine.

Parkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00 tgl. von 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennisplätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: erlesene italienische Küche, exzellent zubereitet (Speisekarte auf der Website). Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.

Karims Brasserie

Landhaus Diedert

Karims beliebtes Bistro, jetzt auf zwei Ebenen, mit mehr Platz für seine Gäste. Küche: kalte und warme Spezialitäten von Marokko bis Libanon. Extras: geschützte Terrasse, Catering, Partyservice.

Am Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00 Di – Fr, So 12 – 14 Uhr u. 18 – 22 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr Feinschmeckerrestaurant vor den Toren Wiesbadens. Ambiente: wunderschönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. Extras: der idyllische Plantanengarten setzt einen weiteren Höhepunkt.

Le Deux Dienstbach

Untere Albrechtstr. 16 Tel: (0611) 334 60 772 Di – Fr 17.30 – 23.30 Uhr, Sa auch 12 – 15 Uhr Gemütliches, holzrustikal eingerichtetes Lokal, das den Wiesbadenern feine französische Landküche näher bringen möchte, Weine inklusive. Auf der Karte: Baguettes, Crepes und Entrecote mit selbst gemachten Pommes.

La Bodega El Antonio Moritzstrasse 13 Tel: (0611) 341 09 43 Di – Do, So 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr

Gemütlich–rustikales Lokal mit den bekannten spanischen Spezialitäten von Tapas bis Calamares; das San Miguel darf natürlich auch nicht fehlen. Die Paella ist am besten, wenn sie rechtzeitig vorbestellt ist. Extra: baumbestückte Terrasse.

Dernsches Gelände/Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 Mo – Do 9 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So ab 10 Uhr Modern gestaltetes Café–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Außenterrasse. Küche: verschiedene Frühstücksvarianten, Businesslunch, Saisonspezialitäten von der Wochenkarte, kleine Snacks, hausgemachte Kuchen. Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys.

La Rucola

Edel–Bistro, Wiesbadener Institution, sehr geschmackvoll im Pariser Brasserie–Stil eingerichtet. Küche: international inspirierte Highlights und Käfers Spezialitäten. Extras: Biergarten im Park und Terrasse zum Bowling Green. KäferS Sonntagsbrunch von 11 – 14.30 Uhr. Gault Millau 2014: 13 Punkte.

Webergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 tgl. 10 – 23 Uhr

Lumen

Maldaner Café

Marktstraße 34 Tel: (0611) 30 52 14 Mo – Sa 8.30 – 19 Uhr, So 10 – 18 Uhr Traditionelles Café, in dem sich Wiesbadener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günstiger Mittagstisch.

Maloiseau Lohmühle

Erich-Ollenhauer-Straße 75 Tel: (0611) 988 93 821 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Reataurant im historischen Gebäude, im Moosbachtal gelegen (Dotzheim). Die Küche sorgt für schmackhafte deutsch-französische Gerichte und ausgewählte Weine. Im Sommer lockt der Biergarten unter lauschigen Baumkronen.

Little Italy

Burgstr. 1 Tel: (0611) 44 75 33 90 Mo – Sa 11 – 23 Uhr Ambiente: schnörkellos eingerichtetes Lokal, dicht gesetzte Tische sorgen für echte „Trattoria“-Atmosphäre. Küche: italienische Standards in guter Qualität; aktuelle Tageskarte. Extras: Terrasse auf der Burgstraße.

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Empfehlungen Wiesbaden Manik Veggie Café

Orangerie

Petit Belge

Szenecafé mit großer Auswahl an kalten und warmen, süßen und herzhaften veganen Speisen; hier gibts den ersten veganen Döner der Stadt.

Edles Hotelrestaurant mit stilvollem Wintergarten–Flair. Küche: ausgewählt gute und feine deutsche Küche; mittags lockt ein „Business Lunch“. Gault Millau 2014: 14 Punkte.

Das Café-Bistro bietet belgisches Ambiente unbd Spezialitäten in Form kleiner Gerichte und saisonaler Köstlichkeiten. Dazu gibst eine große Auswahl an belgischen Spezialbieren sowie regionale und französische Weine.

Mathilda Restaurant

Palasthotel Restaurant–Bar

Phaistos zur Klostermühle

Michelberg 15 Tel: 0160 – 54 01 166 Di – Sa 11 – 22 Uhr, So 11 – 19 Uhr

Luisenplatz 2 Tel: (0611) 308 87 75 Mo – Sa 10 – 24 Uhr

Schick eingerichtete Bistro–Bar mit großer Theke. Küche: täglich wechselnder Karte, Frühstücke, Salate und „echte Mahlzeiten“. Extras: Im Sommer sitzt man unter Bäumen auf dem Luisenplatz.

Molino – die Kaffeebar Schwalbacher Str. 3 Tel: (0611) 97 17 39 05 Mo – Fr 8.30 – 19.30 Uhr, Sa/So 10 – 18 Uhr

Kaffeebar mit erlesenen Kaffeesorten, feinen Schokoladen, Snacks, Kuchen & Torten und einiges mehr. Extras: Der Betreiber importiert und verkauft hochwertige Kaffeemaschinen aus Italien (privat & profi); Seminare zum Thema Kaffee und Olivenöle.

MoschMosch

Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 13 – 22 Uhr Art: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website). Extras: Im Sommer sitzt man lärmgeschützt auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

im Hotel Nassauer Hof Kaiser–Friedrich–Platz 3 Tel: (0611) 13 36 33 Mo – So 12 – 15 u. 18 – 22 Uhr

Kranzplatz 5 – 6 Tel: (0611) 9 59 99 47 tägl. 11 – 2 Uhr Zeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar–schlicht eingerichtet. Küche: Gerichte mit mediterranem Einschlag, deutsche Klassiker auf hohem Niveau; Frühstück. Extras: Sommers sitzt man auf der Terrasse direkt am Kranzplatz.

Wilhelmstr. 36 Tel: (0611) 16 67 720 Mo – Do 8 – 20 Uhr, Fr/Sa 8 – 22 Uhr

Lahnstraße 87 Tel: (0611) 46 54 13 Di – So 17.30 – 23 Uhr Gemütlich–rustikales Lokal im Grünen. Küche: griechische Spezialitäten, leckere, tagsaktuelle Fischgerichte (Speisekarte auf der Homepage) und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.

Palmyra

Rodizio Sol Brazil

Spezialitätenrestaurant mit kleiner Außenterrasse. Ambiente: orientalisch– stilvoll. Küche: syrisch–libanesische Spezialitäten.

Brasilianisches Spezialitätenrestaurant. Küche: authentische, brasilianische Fleischküche. Spezialität: am Drehspieß gegrilltes Fleisch nach alter Gaucho–Art. Der „echte“ Rodizio ist eine Speisenfolge von 7 verschiedenen Sorten Grillfleisch, mit Beilagen serviert.

Pappelhaus

Rossini

Taunusstraße 15 Tel: (0611) 52 21 21 tgl. 12 – 24 Uhr

Steinernstraße 2, 55252 Mainz-Kastel Tel: (06134) 56 49 669 tgl. 9 – 23 Uhr Lokal, etwas versteckt in Kastel gelegen. Die Räume sind stilvoll und zugleich gemütlich eingerichtet. Im Winter wärmt der offene Kamin, im Sommer genießt man im windgeschützten Biergarten. Küche: Salate, Flammkuchen, regionale Spezialitäten und natürlich – saftige Steaks! Ab 9 Uhr gibts Frühstück.

Okinii – Sushi & Grill

Armenruhstraße 6 Tel: (0611) 20 50 84 9 Di – So 18 – 23 Uhr

Brauhaus Castel lich�Willkommen! gute�deutsche�Küche hausgebrautes�Bier Bier�auch�für�Zuhause bayerische�Spezialitäten Brauereiführungen Platz�für�200�Personen Kinderspielplatz hauseigener�Parkplatz

Rheinstraße 26 Tel: (0611) 58 08 86 8 Mo – Fr 12 – 15 & 18 – 23.30 Uhr, Sa/So 18 – 23.30 Uhr Eleganteingerichtetes Lokal. Küche: italienische und mediterrane Spezialitäten, dazu Saison– und Tagesmenüs (Speisekarte auf der Website).

Rudersport 1888 Restaurant

Taunusstr. 22 Tel: (0611) 23 83 58 08 Mo – Fr 17.30 – 23.30 Uhr, Sa/So 12 – 24 Uhr

Uferstr. 1 Tel: (0611) 53 28 225 Di – Do 11.30 – 14.30 Uhr u. 17.30 – 22 Uhr, Fr – So 12 – 22 Uhr

Feine japanische Küche in ihrer ganzen Vielfalt in einem hochmodernen Ambiente, mit dezenten asiatischen Elementen. Küche: große Sushiauswahl, Teppan Yaki, leckere japanische Grillspezialitäten, Noodle´s und Salat. Clou: Bestellt wird mit dem iPad!

Restaurant in einem Ruderhaus an der Rheinpromenade. Küche: deutsche Klassiker, regionale Spezialitäten. Extras: Terrasse mit Rheinblick, Mittagskarte.

Gaststätte�-�Brauerei Otto-Suhr-Ring�27 55252�Mainz-Kastel Telefon�06134-24999 www.Brauhaus-Castel.de

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Hotelrestaurant / Hotel estaurants

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Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Empfehlungen Wiesbaden Saigon

Dotzheimer Straße 30 Tel: (0611) 3 41 78 77 So, Di – Fr 12 – 15 Uhr & 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich, rumpelig–rustikal. Küche: vietnamesische Gerichte.

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

Sakura Sushi

Moritzstraße 25 Tel: (0611) 360 23 33 Mo – Fr 11 – 23 Uhr, Sa 12 – 23 Uhr, So 15 – 23 Uhr Leger eingerichtete Sushi–Bar mit großer Auswahl an traditionellen wie modernen Sushis – und das „am laufenden Band“ zum Auswählen. Extras: Alle Sushis auch als Menü, zum Mitnehmen und über den Partyservice erhältlich. Sushi–Kochkurs!

Saytoune

Wilhelmstraße 52 Vierjahreszeiten Tel. (0611) 308 61 10 tägl. 12 – 24 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen, abwechslungsreichen orientalischen Küche. Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Sherry & Port

Adolfsallee 11 Tel: (0611) 37 36 32 täglich ab 12 Uhr Gut eingeführtes Kneipenrestaurant mitten in der Stadt in gediegenem, urgemütlichen Pub–Stil – seit langem eine feste Größe. Küche: umfangreiche Auswahl an kalten und warmen spanischen Tapas; Mittagskarte. Extras: Regelmäßig finden folkige bis jazzige Live–Konzerte statt.

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal einfach. Küche: traditionelle, griechische Gerichte.

Thai Banyan Restaurant

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte.

Neues thailändisches Restaurant mit authentischem Essen, aufmerksamen Service und relaxtem Ambiente – empfehlenswert!

Adolfstraße 3 Tel: (0611) 3 08 38 22 Mo – Sa 17.30 – 1 Uhr

Sufi Restaurant

Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 Di – Fr 11.30 – 15.30 u. 18 – 23.30 Uhr, Sa/So 11.30 – 23.30 Uhr Art/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: lauschige Terrasse.

Rheinstraße 17 Tel: (0611) 37 08 54 Mo – So 12 – 15 u. 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant im gewohnten, gepflegten Asia–Look. Küche: Gerichte verschiedener asiatischer Küchen; preiswertes Mittagsbuffet, das zu einer umfangreichen Parallelverkostung von chinesischen und japanischen Spezialitäten einlädt.

Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 Mo, Di, Do, Fr, So 12 – 15 Uhr & 18 – 1 Uhr, Sa ab 18 Uhr

Sombrero Latino

Sushileecious

Schröers Café & Bistro

Tandoorian

Modern eingerichtetes Bistro, Motto: Genuss den ganzen Tag! Küche: Frühstücksangebote, ständig wechselnde Mittagsgerichte, die frisch zubereitet werden, Abendkarte, Backwaren aller Art sowie zahlreiche Kaffee– und Teesorten.

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gepflegt, gemütlich. Küche: Spezialitäten aus dem für die traditionelle Küche Indiens typischen Lehmbackofen.

Mainzer Straße 79 Tel: (0611) 205 13 05 Mo – Do 5 – 22.30 Uhr, Fr/Sa 5 – 20.30 Uhr, So 5 – 18 Uhr

Taverne Niko

Wilhelmstraße 52 a–d Tel: (0611) 36 03 866 Mo – So 11 – 14.30 & 17 – 23.30 Uhr

Luisenstr. 24 Tel: (0611) 60 97 98 99 Mo – Fr 12 – 23 Uhr, Sa 15 – 23 Uhr

Thai Orchid

Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 Mo – Sa 12 – 14 u. 18 – 23.30 Uhr, So 18 – 24 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerichtetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.

To Limani

Christian-Bücher-Straße 18 Tel: (0611) 2 33 78 Mo – Sa 12.00 – 14.30 Uhr u. 17.30 – 24.00 Uhr So 12.00 – 24.00 Uhr Spezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationale Gerichte.

Waffel

Michelsberg 18 Tel: (0611) 13 77 698 Mo – Sa 11.30 – 21.30 Uhr Gemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung. Küche: leckere Waffeln und ein Afghanisches Menü, das man sich individuell zusammenstellen kann. Extra: genau „Gegenüber“ befindet sich nun die 2. Waffelstation.

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Wiesbaden Feine Kost Wiesbaden Zimt & Koriander

Westendstr. 30 Tel: (0611) 171 72 97 Mo – Fr 11 – 15 u.17 – 22 Uhr, Sa 17 – 22 Uhr Indisches Spezialitätenrestaurant, schnörkellos eingerichtet Küche: original indische, vegetarische Spezialitäten. Extras: Terrasse; Catering und Büffets; auf Wunsch mit Märchenerzählungen und Gedichten oder indischer Live-Musik.

Webers Wikinger

Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 Di, Mi, Fr, So 17 – 23 Uhr, Sa 11.30 – 23 Uhr Traditionsrestaurant in der Wiesbadener Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und sommers auf der Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Deutsche Fleischgerichte, argentinische Steaks und einige exotische Besonderheiten.

Zum Hirsch

Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 Mo – Sa 17 – 23.30 Uhr; So 11 – 23.30 Uhr Unkompliziertes, einfach eingerichtetes Lokal am Rande der Stadt. Küche: Gutbürgerliche Küche, „Wie bei Muttern“.

Weihenstephaner Taunusstraße 46 – 48 Tel: (0611) 205 90 35 Mo – Fr 12 – 24 Uhr, Sa/So 16.30 – 24 Uhr

Bergkäse Station

Forgione Wiesbaden

Butter Dauer

Gehlhaar Marzipanfabrikation

Dotzheimer Straße 88 Tel: (0611) 150 96 20 Mo – Do 17.00 – 20.00 Uhr, Fr 10.00 – 20.00 Uhr, Sa 10.00 – 18.00 Uhr www.bergkaese-station.de Sennereiverkauf mit Allgäuer Bergkäse aus familieneigener Herstellung. Zum Sortiment zählen außerdem verschiedene Ziegenkäse, mit Wein gepflegte Rahmkäse und französische Weichkäsespezialtäten. Mauergasse 7 Tel: (0611) 30 27 69 Mo – Fr 09.00 – 18.30 Uhr, Sa 08.30 – 16.00 Uhr www.butter-dauer.de Feinkostgeschäft mit einer großen Auswahl an frischen Produkten und kleinem Mittagstisch. Spezialität des Hauses sind die handgemachte und täglich gekochte Marmeladen und Fruchtaufstriche.

Kostbar Wiesbaden

Der Hofladen

L´Art Sucre

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

Weinhaus Sinz

Herrnbergstraße 17 Tel: (0611) 94 28 90 Di – Sa 11 – 24 Uhr, So 11 – 15 Uhr

Taunusstraße 26 Tel. (0611) 95 90 812 Mo – Fr 09.00 – 18.30 Uhr, Sa 09.00 – 14.00 Uhr www.der-hofladen-wiesbaden.de

Feines, sehr gepflegtes Weinhaus in klassisch–elegantem Stil. Küche: Rheingauer Spezialitäten, dazu eine Auswahl erlesener Rheingauer Weine.

Klarenthaler Straße 3 Tel: (0611) 44 28 32 Di – Fr 08.30 – 18.00 Uhr, Sa 08.30 – 16.00 Uhr, So 11.00 – 17.00 Uhr www.gehlhaar-marzipan.de Konditorei für feinsten Marzipan und Schokolade nach Tradition des Königberger Stammhauses. Die Fertigstellung erfolgt in liebevoller Handarbeit und unter Verzicht jeglicher Konservierungs- und Frischhaltemittel.

Choco-Lina Haus

Grabenstraße 9 Tel: (0611) 30 86 177 Der weltweit einzige Fachhandel für Choco-Lina-Produkte. Die H&H Chocolademanufactur GmbH pro duziert exklusive Schafsmilchscho kolade aus natürlichen Rohstoffen.

Traditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ein Stück echte Münchner Tradition“. Küche: original bayerische Gerichte.

Bismarckring 11 Tel: (0611) 37 85 85 Mo – Fr 08.00 – 17.00 Uhr, Sa 09.00 – 15.00 Uhr www.forgione.de Klassischer Feinkostladen für itali enische Spezialitäten. Neben der hohen Qualität der Produkte über zeugen die familiäre Atmosphäre und Authentizität vor Ort.

Hofladen im Herzen der Großstadt mit ökologischen bewirtschafteten Produkten. Im aumfangreichen Sortiment gibt es u.a. regionale Fleisch- und Wurstwaren vom Hof Fischbach im Rheingau-Taunus.

feinkost feickert gmbh Tel: (0611) 99 075-13 Mo – Fr 09.00 – 18.30 Uhr, Sa 09.00 – 16.00 Uhr

www.feinkost-feickert.de Traditionsreicher Catering Service im Rhein-Main-Gebiet. Neben ei ner kreativen Küche mit regionalen wie internationalen Einflüssen ge hören eine ausführliche Beratung und spannende Veranstaltungsorte zum Angebot.

Grabenstr. 4 Mo – Fr 10 – 18.30 Uhr, Sa 10 – 16 Uhr www.kostbar-eltville.de Fachgeschäft mit erlesenen Spezi alitäten und der größten Auswahl an feinsten Essigspezialitäten im Rhein-Main Gebiet, dazu eine große Auswahl an mediterraner Feinkost, alles von Hand herge stellt, Senfe, Fruchtsenfsoßen sowie einste belgische Pralinen und Schokoladen. Römertor 7 Tel: (0611) 13 57 233 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr, So 11.00 – 17.00 Uhr www.lartsucre.com Der französischen Dessertkunst verbundene Pátissier und Chocolatier mit höchstem Anspruch. Die Herstellung erfolgt in Handarbeit mit ausgewählten natürlichen Zutaten und ohne künstliche Aromen.

Le Bonheur

Adelheidstr. 18 Tel. (0611) 36 05 774 Do 18.00 – 20.00 Uhr, Fr 16.00 – 20.00 Uhr, Sa 11.00 – 18.00 Uhr www.bonheur.de Weinhandlung mit einem feinen Sortiment internationaler Weine. Das „Heiligtum”, ein 860 qm großer Weinkeller aus dem 19. Jahrhundert, eignet sich für Weinproben, Konzerte, Lesungen und Feierlichkeiten aller Art.

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

Feine Kost Wiesbaden OlioCeto Frank Mayer Kirchgasse 35 – 43 Tel.: (0611) 9 74 59 90 Mo – Fr 09.30 – 20.00 Uhr, Sa 09.30 – 19.00 Uhr www.oliocetto.de

Kulinarischer Geschenkeshop für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem originellen Präsent sind. Im Sortiment: regionale und internationale Spezialitäten, Rezepte und Anwendungstipps inklusive.

The Princess revolution

Grabenstraße 6 Tel: (0611) 98 78 583 Mo – Fr 10.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 17.30 Uhr Marmeladen- und Senfmanufaktur mit über hundert verschiedenen Marmeladensorten und Fruchtauf strichen. Eigene Herstellung nach traditioneller Kochkunst und mit regionalen Grundstoffen.

TRIMONZIUM

Strasse der Republik 22 Tel: (0611) 72 444 10 Mo – Do 09.30 – 19.30 Uhr, Fr 09.30 – 22.00 Uhr, Sa 09.30 – 16.00 Uhr www.trimonzium.de Fachgeschäft und Bistro für me diterrane Delikatessen. Speziali täten des Hauses sind italienische Feinkost, Wein und Kaffee – zum Mitnehmen oder zum Genießen vor Ort .

Herr Martin Schmidt Seerobenstraße 32 Tel: (0611) 988 58 56 Di – Fr 11.00 – 13.00 Uhr und 15.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 15.00 Uhr www.vinicus.de Ausgezeichneter Spezialist für Weine, Sekte, Destillate und Deli katessen. Während den Weinver kostungen informiert Geschäfts führer Martin Schmidt über Weine aus der Region und ganz Europa.

Fachhandel für feinste Schokolade mit einer überzeugenden Auswahl von Herstellern gehobener Qua lität. Raffinierte Rezepte und Prä sente gehören zum Angebot.

Vinothek mit regionalen, nationa len und internationalen Spezialitä ten. Zum Sortiment gehört neben Weinen, Sekten und Spirituosen eine feine Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten.

VOM FASS Wiesbaden Langgasse 13 Tel.: (0611) 58 08 954 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 18.00 Uhr www.wiesbaden.vomfass.de

Spezialist für erlesene Öle, Bal samico und in der eigenen Ma nufaktur hergestellte Essige bei bester Fachberatung. Weine und viele verschiedene Edelspirituosen runden das Angebot ab.

Feinkostladen mit einem herausra genden Sortiment an Frischepro dukten. Ganzjährig sind Trüffel aus Italien und Frankreich erhältlich, von Oktober bis Januar sogar der berühmte Alba-Trüffel.

Concept Store mit ausgewählten Weinen aus Deutschland und Portugal sowie Agentur, die im Bereich PR, Marketing und Vertrieb für Weingüter tätig ist. Im Angebot: Verkostungen und Weinreisen in portugiesische Anbaugebiete.

VILLA VINUM Wiesbaden

Wingert Vinothek

Vinothek mit einem umfangrei chen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Wein proben und andere Wein-Events.

Grabenstraße 2 Tel: (0611) 34 17 364 Mo – Fr 10.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.xocoatl.de

Tel: (0611) 89 02 829 Di – Fr 10.00 – 13.00 Uhr und 15.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.vinothek-burgundereck.de

WEINVERITAS

Webergasse 30 Tel: (0611) 30 99 00 Mo – Do 10.00 – 18.30 Uhr, Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.villavinum.de

xocoatl – feine schokoladen

Vinothek Burgundereck

Trüffel Feinkost

Webergasse 6–8 Tel: (0611) 99 055–0 Mo – Fr 09.00 – 19.00 Uhr, Sa 08.00 – 18.00 Uhr www.trueffel.net

Vinicus

Luxemburgplatz 5 Tel: (0611) 50 58 93 72 Di – Fr 11.30 – 18.00 Uhr, Sa 12.00 – 16.00 Uhr www.weinveritas.de

Obere Webergasse 50 Tel: (0611) 16 886 555 Mo – Do 16.00 – 20.30 Uhr, Fr 16.00 – 22.00 Uhr, Sa ab 13.00 Uhr www.wingert-vinothek.de Auf Rheingau-Weine spezialisierte Vinothek mit monatlich stattfin denden Weinproben, bei denen einer der Winzer vor Ort ist. Die Weine werden zu Winzerpreisen verkauft, individuell buchbare Weinproben sind möglich.

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

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Empfehlungen Rheingau–Taunus

Assmannshausen/ Aulhausen Landgasthof Germania Hauptstraße 43, Aulhausen Tel: (06722) 22 64 tgl. ab 11 Uhr

Altbekannter Landgasthof des Weingutes Thilo Strieth mit gemütlichen Gasträumen. Küche: gutbürgerliche Gerichte und eigene Weine.

Krone Assmannshausen

Rheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: Di – So 12 – 21 Uhr

Gelbes Haus

Burgstraße 3 Tel: (06123) 51 70 tgl. 12 – 24 Uhr Gutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Küche: Rheingauer Weine und passende Speisen.

Gutsausschank Koegler

Kirchgasse 5 Tel: (06123) 24 37 Mo, Fr, ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr

In der „Kronenstube“ dominieren herzhafte, bodenständige Gerichte der Region. Von 14.30 – 18 Uhr gilt die Vesperkarte.

Alteingesessener Betrieb mit Gutsausschank, „Hofhotel“ (10 Zimmer) und eleganter Vinothek. Im Restaurant gibt es regionale Klassiker und neue Kreationen. Man genießt sommers im Garten, ansonsten in den historischen Räumen und im Gewölbekeller.

Bad Schwalbach

Gutsausschank im Baiken

Restaurant im historischen Fachwerkhaus, das mit moderner Glasbauweise renoviert wurde. Küche: gutbürgerliche, traditionell–regionale Gerichte. Extras: separate Räume für Feierlichkeiten.

Wiesweg 86 Tel: (06123) 90 03 45 Do – Fr ab 17 Uhr, Sa ab 15 Uhr, So ab 11.30 Uhr Mitten in den Weinbergen gelegener Gutsausschank. Küche: leckere anspruchsvolle regionale Gerichte nach Philosophie der 11. Generation (Klassiker: Bratwurst und Frikadelle) mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus. Extras: Beliebte Sommerterrasse mit schönem Ausblick. .

Eltville

Klosterschänke

Restaurant Glaswerk Adolfstraße 3 Tel: (06124) 72 53 62 Di – Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 12 – 23 Uhr

Restaurant Freyhof

Freygäßchen 1 Tel: (06123) 97 51 10 Do, Fr 16 – 22 Uhr, Sa 12 – 22 Uhr, So 12 -–18 Uhr Rheingauer Kleinod, direkt am Fluss gelegen mit wunderschöner, baumschattigen Terrasse. Küche: regionalsaisonale Gerichte zu feinen Weinen aus der Region.

Restaurant & Vinothek Eltvinum Schmittstraße 2 Tel: (06123) 601 780 Di – Sa 12 – 22 Uhr

In der modern eingerichteten Vinothek gibt es 80 verschiedene Weine, Sekte und Brände, die glasweise verkostet werden können. Das Restaurant bietet regionale Landhausküche.

Kloster Eberbach Tel: (06723) 993 299 Mo – So 11.30 – 22 Uhr Restaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rustikale Gasträume im Kreuzgewölbe. Küche: traditionelle regionale Gerichte, zeitgemäß interpretiert, dazu die Weine der Hessischen Staatsweingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.

Erbach Altes Weinhaus Schuster Erbacher Straße 19 Tel: (06123) 6 33 72 Mi – Sa 16 – 23 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr

Das älteste Gasthaus Erbachs bietet ungekünstelte Rheingauer Weinatmosphäre im holzgetäfelten Innenraum. Küche: gehobene bürgerliche Küche, reichhaltige Weinkarte.

Gutsausschank „Zum jungen Oetinger“

Rheinallee 1–3 Tel: (06123) 6 25 28 Mo, Mi, – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Bekannter Gutsausschank, dessen Interieur Tradition und Moderne vereint. Aus dem Keller kommen überwiegend gereifte Rieslinge und Spätburgunder. Die Küche bietet Rheingau typische und mediterrane Gerichte.

Schloss Schänke

Hauptstraße 41 Tel: (06123) 79 33 80 Mo, Di, Do, Fr ab 16 Uhr Sa/So ab 11 Uhr Rustikal-gemütlicher Gutsausschank mit den Weinen des Schloss Reinhartshausen. Auf der Karte: verfeinerte Rheingauer Gerichte vom Küchenchef Mario Reuter.

Flörsheim/Wicker Die Henne lacht

Bahnhofstr. 6 Tel: (06145) 321 99 49 tgl. 17 – 22 Uhr Der Inklusionsbetrieb bietet regionale Leckereien mit Pfiff, die sich am saisonalen Angebot orientieren. Danach gibt´s hausgemachten Kuchen.

Restaurant „Jean“

Gasthof Wiesenmühle

In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des Hausherrn feine, französisch inspirierte Küche, bereichert um ausgewählte deutsche Gerichte. Saisonale Speisen, regionale Köstlichkeiten und ausgewählte 3-6-Gang-Gourmetmenüs runden das Angebot ab. Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.

Beliebtes, großräumiges Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit schöner Terrasse. Küche: bodenständige, regional–saisonale Gerichte, darunter auch viele vegetarische; bekannt ist die Mühle für ihre Geflügelspezialitäten. Weine aus dem eigenen Wingert, selbst gekelterter Apfelwein.

Wilhelmstr. 13 • Tel: (06123) 90 40 Mi – Fr 18 – 22 Uhr, Sa/So 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr

Wiesenmühle 11 Tel: (06145) 71 66 Mi – So 11.30 – 23 Uhr

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Hotelrestaurant / Hotel estaurants

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Menüs / Set Menüs

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Kindergericht / children´s Menüs

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Gastro City Guide

Empfehlungen Rheingau–Taunus

Geisenheim Burg Schwarzenstein

Rosengasse 32 Tel: (06722) 99 500 Gourmetrestaurant: Mi – Fr 18.30 – 22 Uhr, Sa/So 12 – 14.30 & 18.30 – 22 Uhr Burgrestaurant: Mo – So 12 – 14.30 Uhr & 18 – 22.30 Uhr Grill & Wine Bar: Mi – So 12 – 22 Uhr Gourmetrestaurant im puristisch, eleganten Ambiente bietet phantasievolle Kreationen der klassisch französischen, modern interpretierten Sterne–Küche. Im zweiten, dem Burgrestaurant, dominieren feine regionale Spezialitäten. In der Grill & Wine Bar werden saftige Steaks, Würste, Hummer & Co serviert.

Kronenschlößchen

Rheinallee • Tel: (06723) 6 40 Mo – Sa 19 – 22 Uhr, So zusätzl. 12 – 14 Uhr Prachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmetschlößchen“ entwickelt hat. Küche: Ein Paradies für Gourmets – exquisite Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veranstalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten; Zentrum des Rheingau–Gourmet–Festivals; baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein.

Weinhaus zum Krug

Hauptstraße 34 Tel: (06723) 9 96 80 Di ab 18 Uhr, Mi – Sa 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr

HeidenrodLaufenselden Gasthaus „zur Linde“ Adlerwirtschaft

Hauptstraße 31 • Tel: (06723) 79 82 Mo, Do, Fr ab 18 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Feinschmeckertreff in rustikal-stilvoller Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre“; Wintergarten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen“ mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte. Gault Millau 2014: 15 Punkte.

Beim Elsje

Neustraße 3 Tel: (06123) 1022 Mi – Fr 17 – 23.30 uhr, Sa ab 15 Uhr, So ab 11.30 Uhr In dem Gutsausschank genießt man belgisch-rheinische Gastfreundschaft gepaart mit mediterranem Flair. Die Küche verwendet nur Produkte der Region; uriger Biergarten.

Neudorfgasse 8 Tel: (06146) 76 96 Mi u. Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 16 – 23 Uhr Gemütlich–urige Gutsschänke im kleinen Häuschen aus dem 18. Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; vegetarische und vegane Speisen.

Idstein Idsteiner Brauhaus

Rheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720). Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte: „Klassiker“ und „neue Krug-Küche“. Dazu eine der umfangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine. (Speisekarte auf der Website).

Hattenheim

Woigiggel

Rudolf–Dietz–Str. 10 Tel: (06120) 860 6 Mo, Di, Do, Sa , So ab 18 Uhr Fr 12 – 14 & ab 18 Uhr Schmuckes, gemütlich eingerichtetes Gasthaus direkt neben der Dorfkirche. Inhaber Karim Naber bietet bodenständige, klassisch-bürgerliche Küche ohne Schnick-Schnack, dafür mit pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.

Schulgasse 6 Tel: (06126) 95 81 12 Di – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 11 – 23 Uhr Rustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brauerei. Küche: deftige Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen, naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse.

Restaurant Höerhof

Obergasse 26 Tel: (06126) 5 00 26 Mo – Sa 12 – 14 Uhr u. 17.30 – 22 Uhr So nur mittags Feinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre altem Fachwerkschlößchen. Küche: Aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen und frischen Zutaten vom heimischen Markt werden Gaumenfreuden der Extraklasse kreiert; der Weinkeller ist bestens sortiert. Extras: kulinarisch–kulturelles Programm (siehe Website).

Restaurant Mediterran Kirchstraße 38 Tel: (06146) 90 73 99 – 21 tgl. 11.30 – 14.30 Uhr & 17.30 – 23 Uhr

Der Pächter im „Weinegg“ versteht sich auf mediterrane und internationale Spezialitäten. Wer Angus Steaks liebt, ist hier genau richtig. Die Weine kommen weiterhin aus dem im selben Haus ansässigen Weingut.

Schulstraße 1 Tel: (06722) 75 06 311 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr Gutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichneten hauseigenen Weine und saisonale Spezialitäten aus der Küche genießt. Innenhof in mediterranem Ambiente.

Hotel–Restaurant Kloster Johannisberg Badpfad 1 Tel: (06722) 49 79 10 tgl. 12 – 14 & 18 – 22 Uhr

Liebevoll, edel–rustikal gestaltetes Restaurant, zu dem eine sonnenverwöhnte Terrasse mit herrlichem Blick gehört. Küche: regionale, kulinarische Köstlichkeiten, die Kräuter kommen aus dem eigenen Garten. (Speisekarte auf der Website).

Kiedrich Weingut Klostermühle

a.d. Klostermühle 3 Tel: (06123) 40 21 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr Fachwerkgebäude im Wiesental mit einem historischen Gewölbekeller, dem neuen „Wein–Cabinet“, dem Festsaal sowie einem romantischen Innenhof. Küche: Regional–saisonale Gerichte; das Wild kommt aus dem eigenen Taunusrevier.

Martinsthal Gutsausschank Diefenhardt Hauptstrasse 9–11 Tel: (06123) 71 49 0 Di – Sa ab 17 Uhr

Weithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: ausgezeichnetes Essen zu gutseigenen Weinen; Schlemmerkarten für Genießer.

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

Hochheim

Gutsausschank Trenz

Johannisberg

Gutsschänke Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Tel: (06722) 9 60 90 Mo – So 11.30 – 24 Uhr

Beeindruckende Schänke am herrschaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Terrasse auf das Rheintal. Küche: typische Rheingauer Spezialitäten.

Oestrich–Winkel Altes Rathaus

Markt 8 • Tel: (06723) 99 86 990 Mo, Di, Do, Fr 12 – 14.30 Uhr u. ab 18 Uhr; Sa 17 – 24 Uhr, So 12 – 22 Uhr Rustikal-modern eingerichtetes Weinbistro direkt am Marktplatz gelegen. Küche: hier pflegt man die traditionelle, kreative deutsche Kochkunst; umfangreiche Weinkarte. Extras: Mittagstisch, Bistrokarte.

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

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Gastro – News

ast 500 Frauen, elf Regionalgruppen, hunderte von Veranstaltungen rund um das Thema Wein und ein in Zahlen wohl kaum messbares fantastisches „Networking“ - das ist „Vinissima“! Besonderen Grund zum Feiern hat die bundesweite Vereinigung in diesem Jahr: 1991 am südbadischen Kaiserstuhl gegründet, wird sie 25 Jahre alt. Was die sieben Gründerinnen zwischen 22 und 35 Jahren an einem Küchentisch in Oberrotweil ins Leben gerufen haben, „ist ein lebendiges Forum des Austauschs geworden, ein Netzwerk, in dem Freundschaften vertieft wurden oder entstanden sind“, schwärmt Vorsitzende Andrea Wirsching. Die Winzerin aus Iphofen steht an der Spitze des Organisationsteams, das die Mitglieder von Baden bis Sachsen ins Jubiläumsjahr führt. „Vinissima“ hat viel vor: Alle elf Regionalgruppen haben für 2016 jeweils eine eigene Geburtstagsveranstaltung geplant. Im März etwa ging es für die Mitglieder zur Geburtsstätte des e.V. an den Kaiserstuhl. Weiterer Höhepunkt wird das offizielle, bundesweite Jubiläumswochenende im Juni in Köln sein – an dem wohl die meisten Mitglieder zusammentreffen werden.

frauen. Seit der ersten internationalen Begegnung zwischen Weinfrauen im Jahre 1992 in der italienischen Weinregion Piemont wurden die freundschaftlichen Kontakte zu den „Donne del Vino“ sowie den Weinfrauenorganisationen Frankreichs, Spaniens, Portugals, Griechenlands, Ungarns, der Schweiz und Österreichs bei vielen Gelegenheiten vertieft. Vinissima ist Gründungsmitglied der Dachorganisation „International Associated Women in Wine“.

25 Jahre „Vinissima – Frauen & Wein e.V.“ Weinfrauen freuen sich auf ein großes Jubiläumsjahr „Als traditionsreicher Weinhandelsplatz und zentral gelegen erscheint uns die Stadt als idealer Ort für dieses große Fest“, sagt Andrea Wirsching. Darüber hinaus hätten die Weinfrauen sich viele weitere spannende Dinge für das Jahr ausgedacht, verrät die Vorsitzende. Das Jahresprogramm für VinissimaMitglieder enthält immer eine internationale Studienreise sowie Exkursionen in deutsche Weinbauregionen, Verkostungen, Sensorikschulungen sowie Seminare und Workshops zu den unterschiedlichsten Themen rund um Wein und Genuss, aber auch zu Marketing, Unternehmensführung und Kommunikation.

Auf der Website www.vinissima-ev.de findensich weitere Informationen zu Veranstaltungen, Mitgliederstruktur und Vereinsinhalten. Bild oben: die Gründerinnen, Sommeliere Natalie Lumpp und die 1. Vorsitzende Andrea Wirsching bei unserer Jubiläumsfeier am Kaiserstuhl, dort wo alles begann: v.l. Signe Gau, Natalie Lumpp, Beate Klingenmeier, Beate Schindler, Beate Wiedemann-Schmidt, Andrea Engler, Andrea Wirsching, Eveline Jenne. www.vinissima-ev.de

Ein Anliegen von VINISSIMA ist auch der enge internationale Kontakt zu Winzerinnen, Önologinnen und Weinfach-

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Empfehlungen Rheingau–Taunus Die Wirtschaft

Hauptstraße 70 Tel: (06723) 74 26 Mi – SFrab 18 Uhr; Sa/So 12 – 14.30 & ab 17 Uhr

Gutsrestaurant im Schloss Vollrads

Vollradser Allee Tel: (06723) 660 Di, Do – Sa 12 – 21.30 Uhr, So 12 – 18 Uhr

Rüdesheim Breuer´s Rüdesheimer Schloss

Restaurant Miyagi

Bahnhofstr. 12 Tel: (06123) 93 49 45 9 Mo – Sa 11– 14 & 18 – 22 Uhr

Steingasse 10 Tel: (06722) 90 500 Mo – So 11 – 24 Uhr Rheingaufeeling pur in der elegantrustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Wintergarten. Küche: Rheingauer Klassiker. Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.

Hochgelobtes japanisches Restaurant in einem ehemaligen Rheingauer Wirtshaus, Mekka der Sushi- und Sashimi-Liebhaber. Außerdem hat der Küchenchef die Lizenz zum Kugelfisch!

Fraund´s Restaurant

Jagdschloss Niederwald

Zum Treppchen

Feinschmeckerlokal im 400 Jahre alten „Zehnthof“. Küche: kreativ-international ausgerichtete Speisen; der Koch ist Slow-Food-Mitglied und hat ausgewählte Weine und craft beers auf Lager.

Restaurant in stilvoller Einrichtung hoch über Rüdesheim; beliebtes Ausflugsziel mit romantischer panorama-Terrasse. Küche: anspruchsvolle, international orientierte Gerichte.

Kleines, urgemütliches Lokal, in dem Madelaine Rall originell variierte, deutsche Saisongerichte mit viel Engagement zubereitet. Die Karte wechselt alle 4 – 6 Wochen. Extras: Catering, private Kochkurse auf Anfrage.

In rustikalen Räumen oder im überdachten Innenhof bietet die Küche des ehemaligen Weinguts BastingGimpel frisch zubereitete Gerichte der ländlichen Küche mit mediterranen Akzenten.

Idyllisch gelegener Gutsausschank; beliebtes Ausflugsziel. Küche: regionale und mediterran orientierte Küche aus hochwertigen ökologischen Zutaten, begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.

Hauptstraße 68 Tel: (06123) 88 86 52 Mo, Do, Fr ab 17 Uhr Sa/So ab 12 Uhr durchgehend

Auf dem Niederwald 1 Tel: (06722) 71 0 60 Mo – So 11.30 – 14.00 Uhr & 18.30 – 21.30 Uhr

WeinstubeSchönleber

Hauptstraße 1b Tel: (06723) 91 76 – 0 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 15 Uhr Weinstube in altem Holz mit kuscheligen Ecken um den Kachelofen.; Rheingauer Gemütlichkeit pur! Küche: typische Rheingauer Speisen zu selbst erzeugten Weinen und Sekten. Extras: Separate Stuben für Gesellschaften; stimmungsvolle Sommerterrasse.

Taunusstein Restaurant Waldgeist Eiserne Hand Tel: (06128) 48 89 11 tgl. 11 – 24 Uhr

Urig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnitzel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr. Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiern.

Grüner Baum

Weingut Ankermühle

Wirtshaus im Schloß

350 Jahre altes, aufwendig renoviertes Haus, das seine Gäste mit uriger Rheingau–Gemütlichkeit verwöhnt. Küche: bodenständige, regionale Gerichte . Extras: kulinarisch–künstlerische Veranstaltungen.

Altes, romantisches Fachwerkhaus mit geschlossenem Innenhof; beliebtes Ausflugsziel. Küche: vielseitiges Angebot aus kalten und warmen Vorspeisen, ganzheitlich gesunde Gerichte mit regionalen Produkten. Extra: mehrere Stuben und die Gutsherrenterrasse für Gesellschaften.

Zeitgemäß eingerichtetes Landrestaurant mit großer Terrasse und Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen und Fondues.

Haus am Strom

Gutsschänke Krayers Mühle

Rheingaustraße 45 Tel: (06723) 16 20 Fr – Di 11.30 – 14 Uhr u. 17.30 – 24 Uhr & Mi nur 11.30 – 14 Uhr

Gänsgasse 13 • Tel: (06723) 22 50 Fr – Mi ab 17.30 Uhr, Sa/So 12 – 14 & ab 17.30 Uhr Gepflegte Gastlichkeit in gemütlichem Ambiente; wunderschöne Terrasse mit einem tollen Blick auf den Fluss. Bodenständige Küche nach alter Hausmanns Art.

Kapperweg • Tel: (06723) 24 07 Mo, Do – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr

Pforzheimer Mühle 1 Tel: (06723) 88 90 44 Mi – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr

Im Grünen gelegenes historisches Mühlengebäude. Küche: gutbürgerliche Gerichte, die Weine kommen aus dem eigenen Gut.

Kirchgasse 14 Tel: (06123) 799 33 38 Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 12 Uhr

Zur Schlupp

Hauptstraße 25 Tel: (06123) 72 63 8 Mo, Di, Fr, Sa ab 18 Uhr So ab 16 Uhr Kleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: verfeinerte Rheingauer Gerichte mit internationalen Einflüssen. Extra: Lauschiger Innenhof.

Weiherstraße 6 Tel: (06128) 85 38 88 Mo – Fr 16 – 1 Uhr, Sa/So 11 – 1 Uhr

Walluf Bonnet´s Weincabinet Hauptstraße 32 Tel: (06123) 75 292 Di – Fr ab 16.30 – 21 Uhr, Sa/So 12 – 22 Uhr

Uriger Gutsausschank, in dem man an blanken Tischen die Gutsweine und dazu passende Speisen genießt, sommers im überdachten Innenhof.

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Empfehlungen Rheinhessen

Alzey

Hotel am Schloss

Amtsgasse 39 • Tel: (06731) 9 42 24 Mi – Sa 18 – 22 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr Denkmalgeschütztes Gebäude im schönsten Winkel der Alzeyer Innenstadt, mit, wunderschönem Hotel, einem Restaurant und eine rustikale Weinstube (Raucherstube). Küche: frische, saisonale und internationale Spezialitäten á la carte. (Speisekarte auf der Website).

Bingen

Restaurant Burg Klopp

Tel: (06721) 15 644 Mi – So 12 – 14.30 Uhr & ab 18 Uhr Gemütlich–stilvolles Restaurant in historischen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: reichhaltiges Angebot von feinen Gourmet–Spezialitäten bis hin zu kleinen Gaumenfreuden der mediterranen Küche. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins

Dittelsheim Landhaus am Heidenturm Hauptstr. 10 Tel: (06244) 91 955 44 Mo, Di, Do – So ab 17 Uhr

Handwerklich kreative Küche im wunderschönen rheinhessischen Landhaus. Extras: lauschiger Innenhof, kulinarische Veranstaltungen.

Rheintal.

Vinothek Kaisergarten Hospitalstraße 14 Tel: (06731) 3076 Di – Sa 9 – 22 Uhr

Hildegardishof

Kulturhof

Restaurant Weingut Nack

Appenheim

Bodenheim

Flomborn

100 Guldenmühle (Mühle 2)

Battenheimer Hof

Genusswerkstatt Menges

Eine uralte Mühle wurde von Spitzenköchin Eva Eppert zur bodenständigen Landgaststätte umgebaut. Die Küche will kein „Schickimicki“ bieen, sondern ehrliche Gerichte saisonal-orientierter, deutscher Küche. Im Sommer genießt man im Garten.

Uriges Gewölbe mit offenem Kamin. Küche: feine Rheinhessische und internationale Gerichte, täglich Fisch- und erlesene Fleischspezialitäten. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten.

Das „Handwerk-Restaurant“ in einer ehemaligen Bäckerei. Nur regionale Produkte werden verwendet, das Brot ist selbst gebacken, die Weine sind aus Rheinhessen.

Kirchstrasse 5 • Tel: (06703) 30 14 58 Mi – Sa 18 – 21.30 Uhr, So 11.30 – 14 Uhr Ehemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof umgebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vinothek. Küche: feine, internationale Gerichte, einfallsreich und an den Jahreszeiten orientiert.

Flonheim

Weingewölbe

Dohlmühle

Dexheim

Nickl´s Speisekammer

Zum alten Kelterhaus

Frank Nickl pflegt die feine, kreative, saisonale Küche; im Weinkeller liegt eine große Auswahl an heimischen und internationalen Weinen.

Stilvolles Restaurant im Gewölbekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche, internationale Kreationen.

An der Dohlmühle 1 Tel: (06734) 94 10 10 Mi – Mo ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr Stilvolles Wein- und Feinschmecker– Restaurant. Küche: originelle Speisenkreationen und köstliche Menüs, abgerundet durch feine Weine. Extras: Weinevents in der Vinothek; Gartenterrasse, kleines & feines Wellness-Hotel.

Biebelsheim Hauptstr. 4-6 Tel: (06701) 42 898 23 Do – Sa 18 – 22 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr

Pfarrstraße 13 Tel: (06135) 30 43 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So/Feiertag 12 – 15 Uhr & 17 – 24 Uhr

Langgasse 55 Tel: (06735) 26 97 004 Mi – Sa ab 17 Uhr

Bermersheim Alzeyer Straße 2 • Tel: (06244) 52 42 Mi – Sa ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr u. ab 18 Uhr Feinschmecker-Restaurant in einem alten, typisch rheinhessischen Kreuzgewölbe. Küche: Traditionelle französische Küche auf höchstem Niveau. Extras: Gartenlokal; für Veranstaltungen bis 100 Personen gibt es eine ausgebaute Scheune.

Restaurant und Weinstube in der ehemaligen Poststation von 1742. Küchenchef Klaus Meyer zelebriert die Verfeinerung des Bodenständigen auf hohem Niveau. Die begehbare Weinkarte umfasst über 100 Positionen aus Rheinhessen, Deutschland und der ganzen Welt.

Gau Bischofsheim

Vinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für jung und Alt. Küche: Frühstück, hausgemachte Kuchen, Mittagstisch mit rheinhessischen Spezialitäten; hauseigene Weine.Extra: regelmäßige kulinarische Events.

Rheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940 Di – So 17 – 23 Uhr

Marktplatz 3 Tel.: (06734) 91 39 30 Mo, Di 17 – 22 Uhr, Fr – So 12 – 14 & ab 17 Uhr

Eckelsheim

Ockenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72 Mo, Do – Sa ab 17 Uhr, So/Feiertage ab 11.30 Uhr Großer Gutsausschank, der über 300 Personen in mehreren geschmackvoll eingerichteten Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rheinhessische Weingerichte, vegetarische Speisen. Extras: der begehbare Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.

Tel: (06725) 99 90 210 Mi, Do & Fr ab 17 Uhr, Sa ab 12.30 Uhr, So ab 11.30 Uhr

Zum goldenen Engel

Bornstraße 15 Tel: (06133) 50 77 00 So u. Feiertage 11 – 22 Uhr Weingut mit ganzjährigem, hochkarätigem Kulturprogramm (Programm s. Website). Küche: typische rheinhessische Gerichte, selbstgebackene Kuchen. Extras: Rollstuhlgerechte Einrichtung.

Weinrestaurant Espenhof Hauptstraße 76 Tel: (06734) 96 27 30 Di – Sa ab 17.30 Uhr So ab 12Uhr

Landhotel, Restaurant und Weinwirtschaft. Schön gestaltete Räumlichkeiten mit begrüntem Innenhof. Küche: anspruchsvolle Kreationen mit frischen Zutaten aus der Region, vegetarische Gerichte und Weine rheinhessischer Lagen. Slow–Food–Mitglied.

Parkplatz / Parking acilities

Hotelrestaurant / Hotel estaurants

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

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Gastro – News Flower Sprout doppelt so viel Vitamin C und B6 wie traditioneller Rosenkohl und ist daher ein echtes Nährstoffwunder! Laut Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Vitamin C die wesentliche Stoffwechselfunktion, die Kollagenbildung aufrechtzuerhalten, und ist noch dazu ein äußerst wichtiges Antioxidans. Das macht Flower Sprout zu einem Muss für alle, die auf ihre Gesundheit achten wollen. Durch den Genuss von Flower Sprout wird der Körper mit Ballaststoffen, Kalzium und Eisen bei nur 45 Kalorien pro Portion versorgt. Die unbestreitbar gesundheitsfördernden Eigenschaften rücken jedoch in den Hintergrund, sobald man das Produkt kostet. Sein ausgezeichneter Geschmack lässt sich mit einer Vielzahl an Gerichten genießen, denn seine Vielseitigkeit erlaubt viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten.

as neue Gemüse Flower Sprout, eine Kreuzung aus Rosen- und Grünkohl, zeichnet sich nicht nur durch ein wundervolles Aroma aus, sondern auch durch seine Vielfältigkeit im Hinblick auf die Zubereitung; tatsächlich ist Flower Sprout eines der vielfältigsten Gemüsesorten, die es momentan auf dem Markt gibt!

dernden Eigenschaften und der hohe Vitamin- und Mineraliengehalt machen Flower Sprout für Verbraucher zu einem besonders vorteilhaften Nahrungsmittel. Es ist eine hervorragende Quelle für Vitamin K, das der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen zufolge hauptsächlich zur Beibehaltung einer normalen Blutgerinnung dient. Darüber hinaus enthält

Der Gemüse-Newcomer

Die Garzeit ist rekordverdächtig. Nur vier Minuten sind nötig, um Flower Sprouts zuzubereiten. Egal, ob gedämpft, angebraten, gekocht oder blanchiert – die Kreuzung zwischen Rosenkohl und Federkohl kann im Handumdrehen zubereitet werden. Weil der Geschmack der Hybridzüchtung mild und süßlich ist, vermag der MiniKohl von Fine Food mit den offenen Rosettenknospen und den franseligen Blättern sogar die hartnäckigsten Rosenkohl-Gegner für sich gewinnen. Damit hat dann das Naserümpfen ein Ende. Flower Sprouts sind weniger bitter im Geschmack und entfalten beim Kochen ihr nussiges Aroma. Doch es gibt noch einen weiteren Pluspunkt, der zu überzeugen vermag: Ganz egal, wie man die offenen Knospen zubereitet. Sie behalten immer ihre knackige Konsistenz.

Flower Sprout ist ein ganz neues Gemüse mit kleinen, grün-violetten Sprossen und welligen Blättern, eine Mischung aus zwei ‘Topnahrungsmitteln’, den Brüsseler Sprossen und dem englischem Kohl. Dieses neuartige, englische Gemüse wurde 2010 von Marks und Spencer auf den Markt gebracht und hat seitdem die Gemüseregale nicht mehr verlassen. Flower Sprout ist ein Saison-Gemüse: da es im Sommer nicht angebaut werden kann, steht es von November bis März zum Verkauf bereit. Flower Sprout enthält das Beste von Rosen- und Grünkohl, denn sein fantastischer Geschmackverbindet den vielschichtigen Aromen des Rosenkohls mit dem nussigen Aroma des Grünkohls. Die verblüffend gesundheitsför-

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Empfehlungen Rheinhessen

Grolsheim

Harxheim

Weinhaus Engel

Im alten Gutshof

Hahnheim

Gutsschänke Reßler

Alzeyer Straße 7 Tel: (06727) 3 57 Mo, Di, Do – So 18 – 22 Uhr Weinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehnten Landhausstil. Küche: exquisite Landhausküche. Extras: stilvolle „Veranstaltungsscheune“ für geschlossene Gesellschaften 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.

GutsschänkeChristianshof Außerhalb 14 Tel: (06737) 76 08 92 Di – Fr ab 18.00 Uhr, Sa/So ab 16.00 Uhr

Gutsschänke im Landhausstil – mediterranes Ambiente im Familienweingut. Die Küche orientiert sich an jahreszeitlichen Spezialitäten und bietet zudem leckere Wochenmenüs.

Obergasse 6 • Tel: (06138) 60 63 Di – Fr ab 18 Uhr; Sa ab 17 Uhr, So 12 – 15 & 16.30 – 24 Uhr Restaurant im historischen Gebäude auf zwei Ebenen, geschmackvoll mit Antiquitäten eingerichtet. Küche: regional-saisonale Gerichte, raffiniert zubereitet, sowie rheinhessische Weine. Extras: wunderschöne, mediterrane Terrasse und ein 2000 qm großer, von alten Bäumen umgebener Garten.

Obergasse 21 Tel: (06138) 71 55 Fr ab 18 Uhr, Sa, So ab 17 Uhr Gutsschänke in liebevoll ausgebauter Scheune. Küche: vielfältiges, regional orientiertes Speiseangebot. Extras: Sommerterrasse, individuell gestaltetes Gästehaus.

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

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Heidesheim Sandhof

Sandhof 7 • Tel: (06132) 4368 333 Gourmetrestaurant: Mi – So 18 – 22 Uhr; Landgasthof: Mi – Fr 18 – 22 Uhr, Sa/So auch 12 – 14 Uhr In rustikal-schickem Ambiente, verbindet Spitzenkoch Dirk Maus 4- und 7- Gänge-Menüs, im Landgasthof dominiert die verfeinerte Landküche mit rheinhessischen Spezialitäten.

Wasems Kloster Engelthal Edelgasse 5 Tel: (06132) 22 20 Mo, Di, Do – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr

Im alten Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosters werden saisonale Gerichte und große Weine angeboten. in den Sommermonaten bietet sich ein Tisch auf der Terrasse im Innenhof an. Der Küchenchef serviert regionale Köstlichkeiten.

Nackenheim

Osthofen

Restaurant & Landhotel St. Gereon

Weinbar & Restaurant Vis-a-Vis

Carl–Zuckmayer–Straße 3 Tel: (06135) 70 45 90 tägl. 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr (außer Mo Mittag)

Gemütliches Weinrestaurant mit lauschiger Gartenterrasse Küche: ländlich–mediterrane Gerichte und erlesene Weine. Extras: Für Feiern steht ein Gewölbekeller und die gemütliche Kelterhalle bereit.

Jugenheim Restaurant Weedenhof

Mainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37 Mi – Sa 18 – 24 Uhr, So 12 – 15 Uhr

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de

Ingelheim

Klein-Winternheim

Nieder–Olm

Bistro Timorossi

Oma Lotte

Gutsschänke Horn

Bistro – „Ingelheims kleines Wohnzimmer“ –, dessen Küchenchef sich auf mediterrane und insbesondere spanische Gerichte spezialisiert hat. Für fans der iberischen Küche lohnt sich der Besuch! Extras: Kunstausstellungen.

Brauhaus Goldener Engel Neisser Str. 1 Tel: (06132) 899 48 00 Di – So. 11 – 1 Uhr

Rustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der fränkischen Braukunst versteht; die Biere werden im Haus gebraut. Küche: herzhafte Gerichte aus deutschen Landen. (Speisekarte auf der Website). Großer Biergarten mit über 600 Sitzplätzen.

Nonna Martha

Binger Str. 84 Tel: (06132) 89 98 668 Mo – Sa 10 – 24 Uhr Tagesbar, Restaurant und Café, das aus Küche und Keller erstklassige Produkte liefert. Modern eingerichtet, zentral gelegen.

Hauptstr. 48

Pierre Stadelmann ist zurück nach Mainz, an seine Stelle treten die Jungs vom Mainzer Beichtstuhl, die es nun mit Oma Lotte auf dem Land verwuchen wollen.

Nierstein

Jordan´s Untermühle

Alter Vater Rhein

Landgasthof mit sonnigem Biergarten sowie stilvollem, anheimelndem Ambiente im Inneren. Küche: Das Wintergartenrestaurant lockt den anspruchsvollen Gourmet und in der Vinothek werden mediterrane Köstlichkeiten zu rheinhessischen Weinen serviert.

Monsheim Restaurant Dunzweiler

Hauptstr. 43 • Tel: (06243) 78 81 Di, Mi, Fr, Sa 11.30 – 14 & ab 17 Uhr; Mo nur ab 17 Uhr Geräumiger, rustikaler Gastraum und – bei schönem Wetter – großer Biergarten. Küche: Umfangreiche Kinderkarte; regionale Gerichte, beliebte Schlemmer und Feinschmeckerbüffets.

Restaurant Mundart

Weedengasse 8 Tel: (06732) 93 22 966 Mo, Di, Do – Sa 17.30 – 24 Uhr, So 11.30 – 14 & 17.30 – 22 Uhr Markus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkelten Restaurant anspruchsvoll-kreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologischem Anbau bevorzugt werden. Im Sommer genißet man das Landleben im kopfsteingepflasterten Innenhof.

Ebersheimer Berg – Außerhalb 9 55268 Nieder–Olm Tel: (06136) 4 24 84 Mo, Mi – Fr 17 – 24 Uhr; Sa/So 11 – 24 Uhr Mitten in der Landschaft gelegene Gutsschänke in gemütlicher Einrichtung. Küche: rheinhessische Spezialitäten, Weine aus den eigenen Gütern. Extras: Wintergarten, Sonnenterrasse

Köngernheim Außerhalb 1 • Tel: (06737) 710 00 tägl.ab 11 Uhr

Modernes und seht atmosphärisches Lokal in der ehemaligen Kuhkapelle des Weingutes Spiess. Die Gerichte sind bodenständig in Feinschmeckerqualität. Extras: Hof mit mediterranem Flair.

Saulheim

Als rustikaler Landgasthof „verkleidetes“ Feinschmecker–Restaurant. Küche: regional–verfeinerte Gerichte mit Gourmet–Touch und anspruchsvolle Menüs.

Hammergasse 6 Tel: 0172 – 46 48 319 Mo – Sa 17 – 24 Uhr

Friedrich-Ebert-Str. 53 Tel: (06242) 501 29 73 Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 17 Uhr

Große Fischergasse 4 Tel: (06133) 56 28 Mo – Mi, Fr – So 11.30 – 14 Uhr & 17 – 24 Uhr Originelle Weinstube. Küche: Rheinhessisch-regionale Gerichte mit Anlehnungen an die französische Küche; Spezialität: Zuckmayers Leibspeise. Extras: Für Interessierte gibt’s das hauseigene Weinkochbuch. Terrasse und Nebenraum für 25 Personen.

Civitas

Marktplatz 9 Tel.: (06133) 57 14 995 Mo, Do – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr Stilvolles Weinrestaurant in dem um 1620 erbauten Haus. Küche: verfeinerte regionale und internationale Gerichte.

Schwabenheim Landgasthof Engel

Markt 8 • Tel: (06130) 92 93 94 Mo – Sa 12 – 14 Uhr & 17 – 22 Uhr, So durchgehend Stilvoll restauriertes Haus mit angegliederter Vinothek. Küche: Feinbürgerliche Regionalküche; Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut. (Speisekarte auf der Website).

Margaretenhof

Am Sportfeld 23–25 Tel: (06130) 94 027 – 02 Mi – Sa 17.30 – 22 Uhr, So 12 – 22 Uhr Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: rheinhessische Klassiker, saisonale Gerichte. Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.

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Empfehlungen Rheinhessen

Undenheim

Wahlheim

Undenheimer Weinstube

Weinstube zur Sandmühle

Wunderschön verwinkelte Weinstuben in einem ehemaligen Brauhaus mitten im Ort. Küche: rheinhessische Spezialitäten nach Großmutters Rezept (Speisekarte auf der Website). Mediterraner Innenhof.

Weinstube in wunderschönem, renovierten Kreuzgewölbe. Küche: reichhaltige Speisekarte mit saisonal wechselnden Spezialitäten.

Selzen

Wackernheim

Wöllstein

Kauper´s Restaurant im Kapellenhof

Landgasthof Kirschgarten

Wöllsteiner Weinstube

Produkten.

Urgemütliches, rustikales Weinlokal, das sich über drei Ebenen erstreckt und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet wurde; im Sommer genießt man das Leben im kiesbedeckten Innenhof. Küche: zahlreiche leckere Regionalgerichte, herzhafte Klassiker und saisonale Gaumenfreuden.

Zum alten Weinkeller Schulstraße 6 – 10 Tel: (06130) 94 18 00 tägl. ab 18 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr

Stilvoll–gediegenes Ambiente der Innenräume und ein zauberhafter Terra–Cotta–Garten. Küche: außergewöhnliche Weine und bezahlbare Gourmetküche.

Kapellenstr. 18a • Tel: (06737) 83 25 Fr – Di ab 19 Uhr Die Gastgeber kreieren im liebevoll restaurierten Fachwerk kulinarische Köstlichkeiten für Feinschmecker zu erschwinglichen Preisen. Dabei stehen regionale Produkte und Weine im Vordergrund. Große Dachterrasse mit wunderbarem Ausblick.

Alzeyer Straße 16 Tel: (06737) 3 09 Do– Sa ab 18 Uhr, So ab 17 Uhr

Kleine Hohl 2 • Tel: (06132) 899790 Mo – Sa 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr & ab 18 Uhr Gemütliche Gasträume – der eine rustikal an blanken Holztischen, der andere elegant mit eingedeckten Tischen; baumbeschatteten Garten. Küche: deutsche und internationale Frische–Küche mit viel Engagement, genussreichen Ideen und besten

Sandmühle – bei Alzey Tel: (06731) 94 17 65 Fr – Mo ab 18 Uhr; So ab 12 Uhr

Eleonorenstraße 32 Tel: (06703) 96 19 33 Do – Sa ab 17.30 Uhr

Sörgenloch

Zornheim

Schloss Sörgenloch

Zornheimer Weinstuben

Schlossgasse 7 – 9 Tel: (06136) 95 27 100 tägl. ab 17 Uhr, So ab 11.30 Uhr

Rohrbrunnenplatz 1 Tel: (06136) 45 616 Di – Sa ab 17 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr

Rustikal–elegantes Landhotel mit ausgezeichnetem Restaurant in einer ehemaligen Renaissanceresidenz. Küche: hervorragende, regionale wie mediterran inspirierte Gerichte.

Restaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmosphäre; Sommerterrassen. Küche: phantasievolle, modern interpretierte „Klassiker“, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.

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Kindergericht / children´s Menüs

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