GastroCityGuide - Frühjahr/Sommer 2018 by Petra Esser

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5,50 €

Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

Landhaus am Heidenturm

Rheinessen at it´s best

Paprika

von fruchtig mild bis feurig scharf

GUT LEBEN am Morstein ein traumhafter Ort

Kultur & Kulinaria 2018 Kaffee aus Leidenschaft Die Maldaner Coffee Roasters

Wenn Gimlet grün wird

schüsseln statt telllern

Bowls

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Tee-Cocktails im Sommer

INHALT GASTRO – NEWS Wenn der Gimlet grün wird

Seite

Kaffee aus Leidenschaft

Seite

Paprika

Seite

Rheinhessen at it´s best

Seite 11

schüsseln statt tellern

Seite 12

Kultur und Kulinaria 2018

Seite 14

Der Landessieger

Seite 17

Ball des Weines

Seite 41

GastroNews Mainz I: Gauls Catering

Seite 18

GastroNews Mainz II: Hahnenhof

Seite 25

GastroNews Rheingau: Kräutertage

Seite 43

GastroNews Rheinhessen I: Am Morstein

Seite 44

GastroNews Rheinhessen II: Dohlmühle

Seite 47

GastroNews Rheinhessen III: Immerheiser

Seite 51

REZEPTE Rezept 1

Seite 28

Rezept 2

Seite 30

Rezept 3

Seite 32

EMPFEHLUNGEN MAINZ EMPFEHLUNGEN WIESBADEN EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN

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Seite 19 7Seite 29 Seite 39 Seite 46

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IMPRESSUM

TITELBILDER (Landhaus am Heidenturm) IMPRESSUM Herausgeberin: media futura Redaktion: Gastro–City–Guide, Postfach 41 22, 65031 Wiesbaden Tel.: 0 611 / 504 53 11 • Fax: 0 6542 /954 00 79 Mediaberatung: Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 0 61 31 / 59 21 93 Wiesbaden & Rheingau–Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 0 611 / 504 53 11 Redaktion: Tobias Mahlow, Petra Esser, Konstantin Mahlow Vignetten: Bernd Schneider, Wiesbaden Gestaltung Titelbild: Petra Esser Gesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Balduinstraße 28, 56856 Zell / Mosel Druck: CEWE-Print, 01277 Dresden Redaktionsschluss für Ausgabe 2/2018: 15. September 2018

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Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer zum Abdruck für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

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GASTRO – NEWS

Tee & mehr T-Hugo Zutaten: Grüner Tee, marokkanische Minze, Minzblätter, Holunderblütensirup, (alkoholfreier) Sekt, drei Limetten. Zubereitung: Limetten achteln und mit einem Stößel zerdrücken. Minzblätter reiben, damit sich das Aroma entfaltet, und mit den Limetten in den Tee geben. Sirup hinzufügen (ca. drei Esslöffel auf einen Liter) und mit 500 ml Sekt auffüllen. Tea on the Beach Zutaten: Früchtetee (OrangeMaracuja), Ananassaft, eine Orange, Grenadine, Limette. Zubereitung: Limette und Orange mit einem Stößel zerdrücken und zum Tee geben. Mit 200 ml Ananassaft auffüllen. Im Glas servieren und etwa einen Teelöffel Grenadine am Rand ins Glas laufen lassen. T-Mojito Zutaten: Pfefferminztee (z. B. NanaMinze), frische Minze, eine Limette, Rohrzucker. Zubereitung: Geachtelte Limette mit fünf Teelöffel Rohrzucker zerstoßen, geriebene Minzblätter dazu, mit Tee auffüllen.

Wenn der Gimlet grün wird

Tee Cocktails beleben den Sommer!

ie besten Erfindungen produziert der Zufall. Laut Legende fiel vor mehr als 4500 Jahren in China ein Blatt in eine Schale mit heißem Wasser, das Kaiser Shen Nung in seinem Garten trank. Der stellte verzückt fest, dass die goldbraune Flüssigkeit plötzlich viel besser schmeckte. Vielleicht fiel vor einiger Zeit ein Eiswürfel irgendwo auf der Welt in ein Teeglas, und so wurde der Tee-

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Cocktail geboren? Man weiß es nicht, doch das Heißgetränk erfährt derzeit eine Renaissance als Cocktail-Zutat. Die Deutschen sind Teeliebhaber und haben im vergangenen Jahr 16,4 Milliarden Tassen Kräuter- und Früchtetee getrunken. Jede Saison entstehen neue Trends und Entwicklungen, meldet die Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee (WKF) Aber Tee als Basis für einen herrlich spritzigen Cocktail? Auf jeden Fall! Denn Tee hat unzählige und

Sour-T Zutaten: Zitronentee, Honig oder Ahornsirup, Apfelsaft, Zitrone. Zubereitung: Je nach Geschmack zwei bis fünf Teelöffel Honig/Sirup in den Tee geben, Zitrone mit der Hand quetschen, aufschneiden und in Scheiben hinzugeben. Mit 500 ml Apfelsaft auffüllen. Green Gimlet (Foto links) Zutaten: 2 Teelöffel Green Chilli, Teeschnitt (von Samova), 5cl Grasovka Wodka, 2 cl Lime Juice Siruip, 1 Achtel einer frischen Limette, 6 Eiswürfel. Zubereitung: Filter aus der Kanne nehmen, Teeschnitt, Wodka und Sirup hineingeben und ca. 1 Minute ziehen lassen. Das Limettenachtel darüber auspressen, die Eiswürfel Dazugeben, die Kanne schwenken, bis sie von außen leicht beschlagen ist und die Mischung durch ein feines Küchensieb in ein Martiniglas abseihen.

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GASTRO – NEWS brillant-tiefgründige Aromen, mit denen er jedem Cocktail einen einzigartigen Geschmack verleiht. Was für eine steigende Bedeutung Tee an den Bars einnimmt, wird deutlich, wenn man einen Blick auf die Rezepte von großen Cocktail Competitions wirft. Immer mehr Barkeeper mischen Tee mit Spirituosen und anderen Zutaten und lassen daraus spannende Drinks entstehen. Tee bietet vielseitige Möglichkeiten komplexe Aromen in einen Drink einfließen zu lassen. Tee-Cocktails sind leicht gemacht, und Kreative können sich so richtig austoben. Zunächst wird Tee gekocht. Entweder man kauft losen Tee im Fachgeschäft oder greift auf Teebeutel zurück - das ist Geschmackssache. Es gilt: pro Tasse ein Beutel oder Teelöffel. Wichtig ist, dem Tee ausreichend Zeit zum Abkühlen zu geben. Einfach das Gebräu eine Stunde ins Tiefkühlfach stellen. Und dann beginnt der lustige Teil: das Mixen. Die Getränke werden mit jeweils einem Liter Tee zubereitet. Für die Zubereitung eines leckeren Cocktails sind am besten die „TeeKlassiker” Schwarztee und Grüntee geeignet. Ihr leicht herber Geschmack passt vorzüglich zu den oft süßen Zutaten eines Cocktails. Bei den schwarzen Teesorten ist besonders der Earl Grey geeignet. Für eine besonders fruchtige Variante benötigt man vier cl Wodka (möglichst mit Grapefruitaroma), zwei cl Tequila, zwei cl Triple Sec, 100 ml Limonade, 50 ml Earl Grey Tee und etwas Zitronensaft. Alle diese Zutaten werden mit Eiswürfeln in einen Shaker gegeben und gut durchgeschüttelt. Schon haben Sie ein erfrischendes Getränk für heiße Tage und Nächte. Die Mischung von Earl Grey-Tee und Martini ist auf den ersten Blick ungewöhnlich. Wer diesen Cocktail jedoch schon einmal probiert hat, wird immer wieder nach ihm verlangen. Für diesen Cocktail benötigen Sie 50 ml Gin, drei Teebeutel Earl Grey, 30 ml Zuckerrohrsirup und 50 ml Zitronensaft. Der Tee wird gekocht, dann lässt man ihn auskühlen. Anschließend werden alle Zutaten in einen Shaker gegeben und alles muss gut durchgeschüttelt werden. Grüner Tee gewinnt in den letzten Jahren immer mehr Anhänger. Diese Teesorte eignet sich ebenfalls ausgezeichnet für die Zubereitung von Cocktails. Eine interessante Mischung bietet der Cocktail „Apple Pick”. Hierzu benötigen Sie 37,5 ml Wodka, 12,5 ml

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Foto: Michael Gathmann, Camelia sinensis (Teepflanze)

grünen Apfellikör, 150 ml grünen Tee, drei Tropfen Rhabarberbitter und 15 ml Zuckerrohrsirup. Alles wird zusammen mit ein paar Eiswürfeln in einen Shaker gegeben und gut geschüttelt. Sie erhalten ein Getränk mit einer besonders fruchtigen Note. Pionierarbeit auf dem Gebiet der Tee-Cocktails leistetet das 2002 gegründete Unternehmen Samova, das sich der modernen Teekultur »made in Germany« verschrieben hat. Zusammen mit dem Hamburger Barkeeper Eyck Thormann entwickelten sie eine Reihe von Teecocktails, in dem sie internationale Cocktail-Klassiker entsprechend abwandelten. Der Klassiker „Americano” etwa, bestehend aus Campari und rotem Wermuth, wurde mit der Samova-Teemischung „Canadian Beauty” aufgegossen und wurde so zur „American Beauty”. Dank der Grünteemischung „Team Spirit” verwandelte sich der „Caipirinha” in „Teamspirinha”, und der „Long Island Ice Tea” wurde dank eines kalten Früchtetees zum „Ice Ice Baby”. Damit ist erneut bewiesen: Tee fördert die Kreativität!

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GASTRO – NEWS

eit 1859 steht der Name Maldaner für exquisite Kuchenkultur und hochwertigen Kaffegenuss im Herzen Wiesbadens. Knapp 160 Jahre später geht die neue Generation des Familienunternehmens nun einen Schritt weiter: Sebastian Schulz hat mit der Maldaner-Stadtrösterei Wiesbaden ein kleines Paradies für Kaffeefreunde geschaffen und setzt dabei auf einen schonenden Umgang mit den edlen Bohnen.

Das Resultat lässt sich vor allem schmecken: Durch das schonende Verfahren in dem traditionellen Trommelröster, die speziell für die Maldaner-Rösterei in den Niederlanden angefertigt und dabei mit einer digitalen Bedienungssoftware ausgestattet wurden, entfalten die Bohnen je nach Sorte eine ungeahnte Aromenvielfalt. Dank dieser ‚hellen‘ Röstung, sortenrein und mit niedrigeren Temperaturen als üblich, bleibt der Geschmack noch lange erhalten,

Kaffee aus Leidenschaft: Die Maldaner Coffee Roasters Wiesbadens neue Stadtrösterei liegt etwas versteckt und umgeben von charmanter Hinterhof-Atmosphäre in der Hellmundstraße 37 mitten im Westend. Rösterei-Gründer Sebastian Schulz, ein Sprössling der Maldaner-Familie und damit praktisch geborener Kaffeeexperte, hat hier mit seinem langjährigen Kumpel Fabian Schmitt einen kleinen Traum verwirklicht. Mit viel Leidenschaft und auch etwas Mut zum Risiko ist eine schicke kleine Rösterei entstanden, die sich ganz bewusst von der heutzutage herkömmlichen Produktionsweise von Kaffee in der westlichen Kultur entfernen möchte und dem bitter schmeckenden Mainstream mit traditionellem Filterkaffee begegnet. Der große Unterschied zum Standard liegt in der Röstung: Im handwerklichen Trommelröstverfahren werden die sorgfältig ausgewählten Kaffeebohnen langsam und schonend bei etwa 200 Grad geröstet und damit bei gut 20-30 Grad weniger Hitze als in der Großindustrie.

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während der Großteil des heute angebotenen Kaffee und Espresso im Vergleich dazu schlichtweg ‚überröstet‘ ist und daher einen immer ähnlich bitteren Geschmack aufweist. „Wir sind auf einer Mission für die Vielfältigkeit des Kaffees” erklärt Schulz und gießt zur Veranschaulichung eine Tasse ‚Magdalena‘-Filterkaffee ein, einen besonderen Arabicakaffee aus Äthiopien, der tatsächlich eine deutliche Brombeernote trägt. Insgesamt kann eine Kaffeebohne bis zu 12 000 Aromen hervorbringen, von fruchtigen Noten bis zu würzigen oder teeähnlichen Geschmäckern. Ein Kaffee, der solche interessanten Facetten aufweisen kann, ist längst keine profane Alltagsdroge mehr, sondern viel eher ein Genussmittel, das man, ähnlich wie bei Wein, bewusst zu sich nehmen sollte und dessen individuelle Qualitätsmerkmale es zu entdecken gilt. Oder wie es Schulz zum Ausdruck bringt: „Das Leben ist lang genug für handgerösteten Kaffe!” Das soll aber auf keinen Fall

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GASTRO – NEWS

die Laien unter den Kaffeetrinkern abschrecken, ganz im Gegenteil. Vor Ort lassen sich zu fairen Preisen die bisher zehn verschiedenen Sorten probieren, während Schulz und Schmitt mit funkelnden Augen die Besonderheiten der Röstung und der Bohnensorten erläutern. Man merkt ihnen an, mit wie viel Leidenschaft sie ihr Wissen weitergeben möchten, ohne dabei zu aufdringlich oder gar missionierend zu wirken. Mit einen der zahlreichen manuellen Kaffeemaschinen mit Filter, viele davon stammen aus der Kaffekommune in Mainz, wird der Kaffee frisch zubereitet und erst einmal ohne Milch serviert, um den unverfälschten Geschmack der jeweiligen Sorte erfahren zu können. Interessanterweise schmeckt der Kaffee aus heller Röstung, ganz im Gegenteil zur gängigen Erfahrung, auch dann noch herrlich intensiv, wenn er schon längst kalt geworden ist. Den jungen Unternehmern geht es jedoch nicht allein um den Geschmack der Bohnen, sondern ebenso um ihre Herkunft. Sie zählen sich zu den sogenannten ‚Third-Wave‘-Röstereien, die den Handel fernab von jeglichem Fairtrade- oder Biosiegelschwindel tatsächlich so fair, transparent und nachhaltig wie möglich gestalten wollen und sich um direkten Kontakt mit den Farmern bemühen. Schulz, der eigentlich aus der Marketingbranche kommt, hat über die Jahre neben seiner Begeisterung für traditionellen Filterkaffee eine nicht minder große Leidenschaft für einen echten Fairtrade mit dem zweitwichtigsten Exportgut der Welt entwickelt und arbeitet parallel an Ideen für eine gerechtere Zukunft der Branche. Die Bohnen der Maldaner-Rösterei werden saisonal nach hohen Qualitätskriterien und so direkt und ehrlich wie möglich eingekauft. Auf den ebenfalls handgemachten Verpackungen erwartet den Kunden statt eines fröhlich grinsenden Erntehelfers seriöse Angaben über Sorte, Aromen, Anbaugebiet

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und sogar den Namen der Farmer, von denen die Bohnen stammen. Es sind diese zwei Säulen, auf denen die Maldaner-Stadtrösterei entstanden ist und die sie gleichzeitig zu etwas Besonderem macht: Die Leidenschaft für handwerklich gerösteten Filterkaffee nach traditionellem Vorbild, die eine ganze Welt voll neuer Kaffeearomen eröffnet und damit eine beinahe verloren gegangene Genussform am Leben erhält, sowie ein ehrliches Bemühen um einen fairen internationalen Handel, welches über die üblichen Versprechungen und längst nicht immer ausreichenden Ansätze der Großindustrie hinaus geht. Es ist den beiden Jungs, die scheinbar pausenlos an neuen Produkten und Ideen feilen und offensichtlich mit vollem Herzen dabei sind, nur zu wünschen, dass sie mit dem Konzept in Zukunft Erfolg haben werden. Vernimmt man die Pläne der Handelskette REWE, in ihren Filialen in der Aarstraße und im LilienCarrée einen Exklusivvertrieb von MaldanerKaffee aus der Stadtrösterei einzuführen, scheinen die Chancen gar nicht schlecht zu stehen. Bis dahin lohnt es sich schon mal, auf einen Besuch im Westend vorbei zu schauen. Konstantin Mahlow

Maldaner Coffee Roasters Spezialitäten-Kaffeerösterei aus Wiesbaden Hellmundstraße 37 65183 Wiesbaden im Hinterhaus Telefon: +49 (0)176 341 217 40 Werksverkauf: Mittwoch & Freitag: 13:00 – 18:30 Uhr Online-Shop auf der Website: www.maldanercoffee.com

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GASTRO – NEWS

Paprika

von fruchtig mild bis feurig scharf K nackig, erfrischend und aromatisch – das sind nur drei von vielen guten Eigenschaften der Paprika. Kein Wunder, dass sie so viele Fans hat. Ihre Früchte, auch Schoten genannt, sind außerdem kalorienarm, enthalten viel Vitamin C und Mineralstoffe, wie Kalium, Magnesium und Calcium. Paprika gibt es bei uns 365 Tage im Jahr, Hochsaison ist zwischen Sommer und Spätherbst. Angebaut wird das Gemüse in tropischen und gemäßigten Zonen. Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Das Gemüse ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Zink und enthält viel Vitamin A, B und C. Bereits 25 Gramm roter Paprika decken den Tagesbedarf an Vitamin C. Wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe in Paprika wirken anti-

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entzündlich, antioxidativ und können als Gemüse und Gewürz verwendet werden. Je nach Größe, Farbe und Geschmack sowie Schärfe werden für viele Sorten besondere Namen wie Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferoni gebraucht. Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch die meisten in Europa erhältlichen Paprika, Peperoni und Chilis gehören, ist Capsicum annuum. Fast alle Paprika enthalten – in sehr unterschiedlicher Konzentration – den Stoff Capsaicin, der die Schärfe erzeugt. Im Deutschen werden die großen, milden, als Gemüse verwendeten Sorten als Paprika bezeichnet, die kleinen, scharfen Gewürzpaprika meist als Peperoni oder Chilischoten. Der deutsche Ausdruck Paprika wurde etwa im 19. Jahrhundert aus dem Ungarischen über-

nommen und bezeichnet sowohl das Gewürz als auch die Frucht. Das Wort Chili kommt aus dem Mexikanischen und kann sowohl die Frucht, als auch das Gewürz oder das Gericht meinen. Der Ursprung der Paprika-Arten und -Sorten ist Mittel- und Südamerika. Bei Ausgrabungen in einem Tal bei Tehuacán (Mexiko) konnten Belege gefunden werden, die beweisen, dass Paprika bereits um 7000 v. Chr. als Nutzpflanzen dienten. Dabei handelte es sich noch um die Wildformen der Pflanzen. Erste durch Selektion entstandene Zuchtformen werden auf den Zeitraum zwischen 5200 und 3400 v. Chr. geschätzt. Christoph Kolumbus’ Reisen ab 1492 hatten auch zum Ziel, das damalige Monopol Venedigs im Pfeffer- und Gewürzhandel zu brechen. Nachdem er – seiner Vermutung nach – in Indien ge-

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GASTRO – NEWS landet war, lernte er dort scharfe Früchte kennen, die von den Einwohnern zum Würzen von Speisen verwendet wurden. Zunächst wurden diese Früchte nach dem bereits aus Indien bekannten schwarzen Pfeffer Pimienta genannt. Durch nach Europa mitgebrachte Früchte konnten schon bald in Spanien die ersten Pflanzen angebaut werden. Noch heute sind Paprika auch unter dem Namen „Spanischer Pfeffer” bekannt. Die Erforschung der Pflanzenwelt Amerikas, die der Entdeckung des neuen Kontinents folgte, brachte schon bald eine weitere Anzahl an Varietäten der neuen Pflanze zum Vorschein. Der Hesse Hans Staden, der zwischen 1547 und 1555 von Bewohnern des heutigen westlichen Brasilien festgehalten wurde, beschrieb zwei Formen der dort genutzten Paprika: eine gelbe und eine rote. Durch den Kolonialismus und den zunehmenden Welthandel – vor allem durch die Portugiesen – breiteten sich Sorten der Pflanzengattung schnell in Afrika, im Nahen Osten und in Südostasien bis nach Japan aus. Sie wurde in vielen Ländern wie Indien und Thailand fester Bestandteil der heimischen Küche. Heutzutage gibt es kaum eine lokale Küche, in der Paprika nicht in irgendeiner Form eingesetzt wird. Jedoch ist

die jeweilige Verwendung sehr unterschiedlich und stark an die regionalen Gewohnheiten angepasst. Die scharfen Sorten werden bevorzugt in warmen Regionen eingesetzt, da die durch das Capsaicin verursachte Hitzeempfindung ihrerseits die Schweißbildung fördert, wodurch die eigentliche Temperatur wieder gesenkt wird. Beispiele für diese Küchen sind in der ursprünglichen Heimat der Paprikas die mexikanische Küche, die Tex-Mex-Küche, aber auch die mittel- und südamerikanische Küche. Doch auch Asien ist für scharfe Kochstile bekannt, so unter anderem die chinesische, indonesische, thailändische, koreanische und indische Küche. In Europa sind bevorzugt die MittelmeerGebiete zu nennen, so die spanische, türkische, italienische oder griechische Küche; aber auch auf dem Balkan und in Ungarn wird die Schärfe der Paprika geschätzt. Die bekannteste Form, in der Paprika als Gewürz genutzt wird, ist das Paprikapulver. Zur Herstellung werden die Paprikafrüchte getrocknet und anschließend gemahlen. Je nach verwendeter Sorte und der damit verbundenen Schärfe sowie dem Anteil der Samen und Scheidewände kann Paprikapulver in verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Ungarisches Paprikapulver beispielsweise wird wie folgt gegliedert:

Rosenpaprika – Halbsüß – Edelsüß – Delikatess – Extra. Daneben gibt es noch unter anderem die spanischen Paprikapulver Dulce (vergleichbar mit Edelsüß) und das kräftigere Picante. Neben dem Pulver wird eine Vielzahl an Würzsaucen und -pasten aus Paprika hergestellt. Wohl die bekannteste ist die durch Fermentation von Chilis hergestellte Tabascosauce. Oft wird auch eine Grundlage aus Essig und Gemüse (oder Früchten für Chilisaucen verwendet. Zu den bekanntesten Würzsaucen mit Paprika gehören Sambal Oelek (Indonesien), Ajvar in weiten Teilen Südosteuropas, Erős Pista (Ungarn), Adschika (Westkaukasus und Südrussland), Harissa (Nordafrika), Mojo (Kanarische Inseln), Lajiaojiang (China), Mole und diverse Salsas (Mexiko). Wie bei kaum einem anderen Lebensmittel hat sich um die Chili eine weltweite Fangemeinde gebildet, die sich gleichermaßen der Anzucht als auch dem Verzehr verschiedenster Sorten der Gattung Capsicum widmet. Grund hierfür ist, dass der Körper auf die Schärfe mit der Ausschüttung von Endorphinen reagiert, die ein Glücksgefühl hervorrufen. Viele versuchen daher mit immer höheren Dosierungen dieses Glücksgefühl erneut zu erleben. In diesem Umfeld hat sich auch eine Industrie etabliert, die ihre auch

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GASTRO – NEWS

„Chiliheads” genannten Kunden mit ständig neuen Chili-Produkten mit zum Teil abenteuerlichen Namen versorgt. Dabei werden unter anderem Namen wie „Pain is Good” („Schmerz ist gut”), „Pain 100 %” („100 % Schmerz”) oder „Holy Shit” (wörtlich „Heilige Scheiße”) verwendet. In traditionellen Chili- und Paprika-Anbaugebieten finden regelmäßig Volksfeste statt, deren Mittelpunkt die Chili ist. Die Stadt Diamante in Kalabrien feiert jährlich das „Peperoncino Festival”, in Hatch (New Mexico) wird die Ernte mit dem „Chile Festival” gefeiert, das am Wochenende des Labor Day stattfindet, und aus Frankreich ist vor allem die „Fête du Piment” der Ortschaft Espelette bekannt. Hinzu kommen vor allem in den Vereinigten Staaten „Cook-Off”-Wettbewerbe für Chili con Carne und eigene Messen für scharfe Lebensmittel. Da Capsaicin nicht wasserlöslich ist und sich somit durch normales Händewaschen nicht vollständig entfernen lässt, müssen die Hände mit Ölen, Fetten oder Alkohol gereinigt werden- Um sich bei der Verarbeitung scharfer Sorten zu schützen, bieten sich Plastikhandschuhe an. Bei extrem scharfen Sorten kann es bei Kontakt auch geringster Mengen mit Augen, Schleimhäuten oder Haut zu teils schweren Reizungserscheinungen

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kommen. Will man die Schärfe mindern, dürfen nur die Fruchtwände ohne Plazenta und Samenscheidewände verwendet werden, da letztere 90 bis 99 Prozent des Capsaicins enthalten.

Lesetipp

Von mild bis wild: Der „Atlas der erlesenen Chilis und Paprika” erzählt von der faszinierenden Vielfalt dieser Pflanzenfamilie. Schöne Hülle, scharfer Kern: Alles, was Sie über Chilis und Paprika wissen müssen! Von fruchtig mild über würzig bis feurig scharf: Die Welt der Chilis und Paprika bietet eine einzigartige Sortenvielfalt, die niemand besser kennt als Erich Stekovics. Gemeinsam mit Julia Kospach und Peter Angerer hat er sein vielfach erprobtes Expertenwissen für dieses Buch zusammengefasst: Informativ und unterhaltsam werden von A-Z Anleitungen zu Anbau, Pflege und erfolgreicher Ernte, Kurioses und Wissenswertes aus der Geschichte, die besten Sorten für Ihren Garten und Balkon sowie praktische Küchen- und Verarbeitungstipps beschrieben. Für den Gaumenkitzel sorgen kreative Chili- und Paprikarezepte der besten Köche Österreichs. Erich Stekovics, Julia Kospach und Peter Angerer: Atlas der erlesenen Chilis und Paprika; Löwenzahn Verlag, Innsbruck.

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Rheinhessen at it´s best en Wallfahrern war DittelsheimHeßloch bereits im 19. Jahrhundert ein Begriff, führte ihr Jakobsweg doch direkt durch die rheinhessische Ortsgemeinde. Und schon damals war der „Heidenturm”, der schönste der vier Kirchen, schon von weitem erkennbar.

Wer tiefer in das spannende Weinthema einsteigen möchte, sollte unbedingt an den kulinarischen Weinmenüs des Landhauses teilnehmen, die in der Regel monatlich stattfinden und bei denen die Winzer persönlich anwesend sind und ihre Kreationen kommentieren (Termine auf der Website).

Heute findet der Besucher im Schatten des eindrucksvollen Turmes das „Landhaus am Heidenturm”, das aus einem alten Winzerhof entstanden ist und ohne Zweifel zu den schönsten Lokalitäten Rheinhessens zählt. Auf insgesamt drei Ebenen und im geschützten Hof findet jeder Gast seinen Lieblingsplatz – sei es auf ein Glas Wein oder um eine der stets frisch zubereiteten Speisen für den kleinen oder großen Hunger zu genießen. 60 Plätze innen und 40 draußen stehen dafür zur Verfügung.

Darüber hinaus versteht sich das „Landhaus am Heidenturm” auch als Kunst-Raum und stellt regelmäßig den Kreativen seine Wandflächen zur Verfügung. Die Ausstellungen werden mit einer Vernissage eröffnet. Heutzutage haben sich die JakobswegPilger eher rar gemacht, dafür erobern immer mehr Biker die rheinhessischen Straßen und entdecken so das „Landhaus am Heidenturm”. Entdecken auch Sie das stimmungsvolle Ambiente dieser Lokalität im Herzen Rheinhessens und lassen Sie sich von den regionalen Schätzen aus Küche und Keller verwöhnen!

Rheinhessische Leckereien stehen im Mittelpunkt der Karte – Regionalität wird im „Landhaus am Heidenturm” groß geschrieben. Das gilt für die wechselnden Tagesgerichte ebenso wie für die á-lacarte-Angebote, die sich natürlich an den saisonalen Gegebenheiten orientieren. Auch die Weine, von denen mehr als 25 offen geführt werden, stammen ausschließlich aus Rheinhessen. Dabei lässt es sich die Inhaberin nicht nehmen, die Winzer der Region persönlich aufzusuchen und ihre Auswahl durch Blindverkostungen zu treffen; zweimal im Jahr wird die Weinkarte aktualisiert.

Landhaus am Heidenturm Hauptstraße 10 67596 Dittelsheim-Heßloch Tel.: (06244) 919 55 44

Öffnungszeiten: Di – Sa 17:30 – 22:30 (warme Küche bis 21:30 Uhr) So 12:00 – 14:00 & 17:00 – 20:30 Jeden 1. Sonntag im Monat Frühstücksbuffet www.landhaus-am-heidenturm.de

GASTRO – NEWS geschnitten und in die Schüssel geschichtet. Zum Schluss wird die Bowl mit selbst gemachten Saucen oder Dressings übergossen und mit sogenannten Superfoods garniert. Bowls eignen sich auch sehr gut für Einladungen und Feste – denn sie sind gut vorzubereiten und schnell angerichtet! Und bieten eine gute Möglichkeit, Reste von Gemüse, Reis, Kartoffeln und anderen zu verwerten. Die Foodbloggerin Annelina Waller aus Karlsruhe ist davon überzeugt, dass Essen nicht nur satt machen, sondern auch einen Benefit für Körper, Geist und Seele bringen soll. Mit den frischen pflanzlichen Zutaten der „Buddha Bowls” und deren kurzer Zubereitungszeit (10 bis 15 Minuten) eignet sich der Trend nicht nur für Vegetarier und Figurbewusste, sondern auch für alle, die in einem hektischen Alltag nur wenig Zeit zum Kochen haben, aber dennoch auf Fast Food und Ungesundes verzichten mögen.

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owls heißt das neue Zauberwort. Schüsseln ist heute, tellern war gestern. Gemeint ist Essen, das in Schüsseln angerichtet ist und es mittlerweile geschafft hat, die gewohnten Tellergerichte alt aussehen zu lassen. Sogenannte Buddha-Bowls bestehen vor allem aus Gemüse und Hülsenfrüchten, Smoothie-Bowls sind meist mit Bananenscheiben und Chia-Samen garniert. Acai-Bowl, Buddha-Bowl, BurritoBowl – an den gesunden Schüsseln kommt derzeit niemand vorbei.

ab. Statt Smoothies und Chia-Samen kommt nun Fisch in die Schüsseln. Die „Poke Bowl” besteht klassischerweise aus Sushi-Reis, Wildreis oder Quinoa als Basis, zu dem sich marinierter Thunfisch oder Lachs gesellt. Getoppt wird das Ganze mit verschiedenem Gemüse wie scharfen Frühlingszwiebeln, cremiger Avocado oder frischer Edamer. Fertig ist die leckere Bowl, die geschmacklich mit Sushi zu vergleichen ist. Doch anders als vielleicht vermutet, hat das Gericht seinen Ursprung nicht in Fernost, sondern in Hawaii.

Der neue Star unter den „Bowls” heißt „Poke Bowl” – und läuft den bekannten Gerichten in Sachen Exotik den Rang

Die Bowl kann dabei sowohl gekochte Speisen als auch Rohkost enthalten. Alles wird in mundgerechte Stücke

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Dabei gehören die Bowls in vielen Kulturen zur Tradition und sind keineswegs eine neuzeitliche Erfindung. In Japan gibt es die legendären Ramen, Nudelbrühen mit Einlagen, und die Donburi, Reisschüssel mit verschieden Zutaten. Auch Poké ist ein hawaiianisches Traditionsgericht. Nicht zu vergessen unsere klassischen deutschen Eintöpfe– die allerdings nicht gerade das Image haben, gesund und leicht zu sein. Doch auch die Bowl-Fans müssen sich einiges anhören – „Zeugnis eines faulen Kochens” ist der meist zitierte Vorwurf. Der Trick ist es so ziemlich alles zu kombinieren, wonach einem der Sinn steht. Ob Nudeln, Reis, Couscous, Gemüse, Obst, Salat, Fisch, Fleisch oder Tofu – anything goes. Am Ende steht eine komplette Mahlzeit auf dem Tisch, die schnell verpackt auch mitgenommen werden kann. „Sie machen satt, sind aromenreich, einfach zu essen und mitzunehmen”, sagt ein Experte. Reduce to the max: eine Schüssel und ein Löffel und das Schüssel-Glück ist perfekt. Eine weitere Bowl-Variante das ist das „One Pot”– Kochen. Alle Zutaten werden gleichzeitig in einen Topf gegeben und ca. 10 Minuten köcheln gelassen - fertig ist das Gericht. Die ersten Rezepte, die nach diesem Prinzip zubereitet wurden, waren verschiedene Pastagerichte – sogenannte One-PotPasta (siehe Buchtipp). Mittlerweile gibt es sehr viele Abwandlungen, Zutatenvariationen und neu entwickelte Rezepte, deren einfache Gemeinsamkeit darin besteht, dass alle Zutaten roh und – falls notwendig – zerkleinert gemeinsam in einem Topf gekocht werden. Wichtig ist, die Zutaten so auszusuchen,

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GASTRO – NEWS dass die Garzeit der stärkereichen Grundlage (z.B. Reis, Nudeln) nicht länger oder kürzer als die der übrigen Lebensmittel ist. Die Zugabe der Lebensmittel in den Topf sollte ebenfalls nach dem Prinzip der. Gardauer erfolgen. Gemüsesorten, die schneller durch sind, bzw. Fisch, Meeresfrüchte und Kräuter sollte man auf jeden Fall zum Schluss zugeben.

Buchtipps zum Thema Einem Artikel in der ZEIT vom November letzten Jahres haben wir einen tieferen Blick in die Schüssel zu verdanken. Der Autor vermutet hinter der Ernährung aus der Schale eine intimere Sehnsucht und bemüht tiefenpsychologischen Beistand: „Für den Psychologen Erich Neumann, der bei der Analytikerkoryphäe C. G. Jung lernte, ist jedes bauchige Gefäß ein Sinnbild des Körpers der Frau. Aus ihm, so beschreibt er in seinem Buch Die große Mutter, komme alles Lebendige, und es sei kein Zufall, dass es den Menschen am Ende des Lebens oft wieder in eine runde Form, die Urne, ziehe…Dass gegen derartig übermächtige Mutternaturkräfte der gemeine olle Teller keine Chance hat, ist nur folgerichtig… Die Jünger des sauberen Essens haben nun in der Bowl eine mystische Quelle gefunden, ihren heiligen Urnapf, in den sie die Heilserwartung ewiger Frische legen und aus dem sie Babyspinatblätter bergen, als seien es Hostien.” Na dann – ran an die Näpfe!

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Caroline Franke: Rainbow Buddha Bowls – buntes Glück aus einer Schüssel Glücklich und zufrieden, mit einem angenehm gefüllten Bauch wie ein Buddha – das versprechen die neuen Rainbow Buddha Bowls, die gefüllt sind mit vielen bunten, gesunden und leckeren Zutaten. Im Mittelpunkt stehen Superfoods, Regionales und Saisonales, die zusammen in einer Schüssel zu gesunden Sattmachern arrangiert werden. Thorbecke Verlag, Ostfildern Maja Nett: Pastaglück – Nudelsalat im Glas Nudelsalate im Glas: Schicht um Schicht werden die einzelnen Zutaten immer beginnend mit dem Dressing in Gläser gefüllt und erst kurz vor dem Servieren kräftig durchgeschüttelt. Edition Fackelträger, Köln Sabrina Fauda-Role: One Pot Pasta Das Konzept: alles im selben Topf zur selben Zeitkochen. Die rohen Nudeln hineingeben, das Gemüse, die Gewürze, das Öl, und alles zusammen garen lassen. Thorbecke Verlag, Ostfildern

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GASTRO – NEWS

eminare, Verkostungen, Weinwanderungen, Kochkurse und andere Gaumenkitzeleien – der Verlag media futura hat wieder ein abwechslungsreiches, spannendes und schmackhaftes kulinarisches Erlebnisprogramm für diesen Sommer auf die Beine gestellt. Alle Veranstaltungen finden im Zeitraum der Schulsommerfereien von RheinlandPfalz und Hessen statt. Das detaillierte Programm sowie die Termine und Preise werden am 2. Juni 2018 in der Sonderbeilage „superSommer” in allen Tageszeitungsausgaben der Verlagsgruppe Rhein-Main bekannt gegeben. Buchen können Sie ab diesem Datum ganz einfach per Mail unter: suso@media-futura.de. Abonnenten der Verlagsgruppe Rhein-Main erhalten bei Nachweis einen Rabatt von 25%. Aber denken Sie daran: Wer zuerst kommt, malt zuerst – im letzten jahr waren fast alle Veranstaltungen schnell ausgebucht!

Museumsräume und anschließender gemeinsamer Zubereitung eines Menus nach Rezepten des Apicius auf den Grund gehen können. Die Tafel wird mit Repliken römischen Geschirrs im Innenhof der Fabrica für Sie gedeckt und für Unterhaltung während des Essens ist gesorgt. Dauer: ca. 5 Stunden (bis ca. 20 Uhr) Samstag, 23. Juni 2018, Bad Homburg Kochkurs „SUPERFOOD” Superfoods sind dank ihres sehr hohen Gehalts an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, wertvollen Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen die „Superhelden” unter den pflanzlichen Lebensmitteln. Sie erfahren von Ernährungscoach (IHK) Susanne Schönmeier vom Kulinarischen Komplott, welche Superkräfte in GojiBeeren, Ingwer, Kurkuma, Granatapfel, Physalis, Walnuss, Quinoa und Wildkräutern, aber auch in Brokkoli & Co. stecken und wie Sie diese unkompliziert

Kultur & Kulinaria im Sommer 2018 – und Sie sind dabei! – und vielseitig in Ihren Speiseplan integrieren können. Gemeinsam bereiten wir eine kleine Auswahl an leckeren und gesunden Superfood-Gerichten und verschiedene Smoothies zu (auch für Vegetarier geeignet). Samstag, 30. Juni 2018, Wiesbaden

Römische Küchengeheimnisse für Hobbyköche „Apicius in den Topf geschaut” heißt der Kochkurs der etwas anderen Art, den das Römerkastell Saalburg in Bad Homburg, ab 15 Uhr, für interessierte Hobbyköche anbietet. Spannende Fragen gilt es zu beantworten, denen Sie an diesem Nachmittag bei einer themenbezogenen Führung durch die

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Auf die Spitze getrieben Spitzenweine verkosten, wo sie wachsen? Kommen Sie mit auf eine weinsinnige Tour durch den Rüdesheimer Berg und erleben Sie weltberühmte Weine live. Inspiriert von einem prickelnden Premiumsekt der Weingüter Wegeler starten Sie durch - immer mit dabei: Ihr Weinglas, das auf Füllung wartet. Treffpunkt ist die neue Gastronomie “Am Niederwald”, wo Ihr Ausflug in die Welt der großen Weine beginnt und bei einem leckeren und liebevoll zusammengestellten Rheingauer Gourmetteller ihren kulinarischen Ausklang findet. Das wird ein echtes Bergfest für Menschen, die Top-Weine und richtig gutes Essen lieben. Freitag, 29. Juni 2018, Rüdesheim

Westhofens Winzerschloss: Geschichte, Wein und Neue Küche Entdecken Sie ein architektonisches und lukullisches Kleinod in Rheinhessen „GUT LEBEN” am Morstein: ein denkmalgeschütztes Winzerschloss in traumhafter Lage und ein kulturell-kulinarisches Konzept, das seinesgleichen sucht. Inhaber Stefan Spies wird sie durch die originalgetreu restaurierten Räumlichkeiten des „SCHLÖSSCHENs am Morstein” führen und über die besondere Geschichte des Anwesens berichten. Spannende Blicke hinter die

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GASTRO – NEWS Kulissen zeigen Ihnen die Restaurantküche, wo ihnen die Köche die Geheimnisse leckerer pflanzenbasierter Speisen verraten, sowie die Technik im Kulturund Eventbereich, dem „GEWÖLBE am Morstein”. In der anschließenden Weinprobe verkosten Sie charaktervolle Gewächse aus dem Weingut Gerold Spies, begleitet von kulinarischen Kostproben aus der SCHLÖSSCHEN-Küche und musikalischen Intermezzi mit klassischer Live-Musik (bei schönem Wetter im reizvollen WEINGARTEN, bei schlechtem Wetter im großzügigen GEWÖLBE). Samstag, 30. Juni, Westhofen

Schloß- und Inselfreuden Wer sich aufmacht zum Weingut Schloss Reinhartshausen wird mehr finden als zuvor gesucht: Geschichte und Geschichten, Altes und Neues, weltbekannte Weinberge und eine mystische Insel. Erleben Sie einen abwechslungsreichen und spannenden Tag rund um das Thema Wein und gelebte Traditionen. Bevor Sie mit dem Fährschiff „Preussens Gloria” zur Rheininsel Mariannenaue fahren, werden Sie mit einem Glas Inselsecco begrüßt und auf den ereignisreichen Tag eingestimmt. Auf der, unter Naturschutz stehenden Insel Mariannenaue erwartet Sie eine unvergessliche Landschaft und eine kleine Weinprobe mit zwei Weinen. Anschließend werden Sie durch den historischen Weinkeller geführt und erfahren alles Wissenswerte über die Weinherstellung und die lange Historie vom Weingut. Während der Kellerführung werden an verschiedenen Stationen drei Weine verkostet. Sonntag, 1.Juli 2018, Erbach/Rheingau

Weinwanderung mit dem Winzer Vom Weingut „Im Weinegg” werden mittlerweile über 5 ha Rebfläche bewirt-

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schaftet. Natürlich steht der Riesling im Vordergrund. Aber auch verschiedene Rotweine, Sekte, Seccos und Grauburgunder gehören zum Angebot. Nach einem Sektempfang geht es mit dem Winzer zu Fuß zur gut eineinhalbstündigen Wanderung durch die nahegelegenen Weinberge, hier werden 2 Weine im Weinberg verkostet. Zurück im Weingut erwartet Sie eine weitere Weinprobe in der Vinothek (Verkostung von drei Weinen). Abgerundet wird das Ganze mit einer deftigen Vesper. Sonntag, 1. Juli 2018, Hochheim/Main

Kuchen mit Tradition Fast wie früher: Kuchen mit Tradition Hefekuchen, die nach Mandeln, Zimt und echter Butter duften... da werden Erinnerungen wach. In der Rheingauer Familienbäckerei Laquai in Lorch hält man die Tradition hoch und deshalb gibt’s dort noch viele Kuchen wie annodazumal. Aus Überzeugung macht sich Bäckermeister Frank Laquai für Altbewährtes stark. Denn so Laquai: “Das ist ein Stück Geschichte. Das darf nicht vergessen werden und verloren gehen”. Bei den Laquais wird mit Herz und Hand gearbeitet – machen Sie mit und genießen Sie Kuchen, die Sie vielleicht noch aus ihrer Kindheit kennen. Dienstag, 3. Juli 2018, Lorch/Rheingau

Kulinarische Stadtführung Idstein Entdecken Sie mit dem KULINARISCHEN KOMPLOTT die leckersten Seiten des hessischen Fachwerkstädtchens

Idstein und gehen Sie mit dem Kulinarischen Komplott auf eine erlebnisund genussreiche Entdeckungstour! Erfahren Sie auf einem ca. dreieinhalbstündigen Rundgang, was es mit dem „Hexenturm” auf sich hat, was der Literat Johann Wolfgang von Goethe in Idstein so trieb sowie allerlei Spannendes rund um die faszinierende Technik des Fachwerkbaus, Kultur und Geschichte Idsteins. Unterbrochen wird unser Stadtspaziergang durch leckere Verkostungen an drei ausgewählten, ganz unterschiedlichen kulinarischen Stationen.Bitte beachten Sie, dass die Tour auch bei schlechtem Wetter stattfindet und für Menschen mit Laktose- und Glutenintoleranz sowie für Diabetiker und Vegetarier nicht bzw. nur bedingt geeignet ist. Samstag, 7. Juli 2018, Idstein

Erlebnisraum LOFTWERK LOFTWERK – Goldschmiede, Genuss & Kunst. Ein Erlebnisraum, der alle Sinne berührt. Das LOFTWERK ist ein Ort der einzigartig geschmiedeten Schmuckstücke, der genussvollen Erfahrungen und der kunstvollen Werke im Herzen von Wiesbaden. Eine offene Goldschmiedewerkstatt. Gin-Lounges, Käse-Wein-Verkostungen und Ring-Workshops. Champagner, Lachs und Trüffel. Modenschau, Kunstausstellungen und Lesungen. Entdecken Sie einen Teil dieser fantastischen Vielfalt von Goldschmiede, Genuss & Kunst. Als Starter verwöhnen wir Sie mit Sekt und Häppchen. Dann wird Ihnen Inhaberin und Goldschmiedemeisterin Anja Roethele Ihr außergewöhnliches Konzeptes LOFTWERK präsentieren. Erleben Sie im Anschluss das uralte Goldschmiedehandwerk live – schmelzen bei offenen Feuer, walzen, biegen, löten, fräsen – ein Uni-

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GASTRO – NEWS katschmuckstück entsteht. Genuss – lassen Sie sich kulinarisch verführen von exklusiven Highlights regionaler Caterer, Fudge vom Aromakünstler sowie außergewöhnliche Käsekreationen wie dem “Blauen Opium” vom Rheingau Affineur. An der Wein- und Gin-Bar vom Vino della casa finden Sie Ihren neuen Lieblingswein oder entdecken Sie sommerliche Gin-Variationen. Zum Abschluss erwartet Sie noch eine Führung durch die aktuelle Kunstausstellung „EINBLICKE” von MünchArtwork. Ein Abend, der alle Sinne berührt – Seien Sie dabei! www.loftwerk-roethele.de. Samstag, 7. Juli 2018, Wiesbaden

1. Mainzer WeinWalk SummerSpecial «Sommer küsst Wein» unter diesem Motto steht «Das 1. Mainzer WeinWalk SummerSpecial» im Rahmen des superSommer der VRM.Entdecken Sie auf diesem sommerlichen «WeinWalk» die Top-Akteure der hiesigen Weinszene in der Great Wine Capital Mainz. Machen Sie sich mit der Autorin Stefanie Jung auf den Weg durch DIE Weinhauptstadt Deutschland, zu insgesamt vier spannenden Mainzer Wein-Adressen. Die Mainzerin und Gründerin von «Best of Mainz»-Erlebnistouren führt sie zu einer hippen Weinbar in der Mainzer Neustadt, zu einem hochspannenden Weinprojekt in den tiefen Katakomben des Kästrich, in ein traditionelles Weinhaus unter neuer Führung – bis zu einem historischen Keller am Rhein. Probieren Sie je zwei Weine (je 0,1 l) dort, wo Sie ausgeschenkt werden. Natürlich kommt auch das kulinarische Angebot bei diesem abwechslungsreichen Weinerlebnis nicht zu kurz. Im Preis enthalten sind je Wein-Station ein zum Wein harmonierender Gaumenkitzel. Gleichzeitig erfahren Sie auf dem gemütlichen Rundgang durch die Stadt etwas über ihre spannende (Wein-)Geschichte. Dienstag, 10. Juli 2018, Mainz

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Orientalisch vegetarisch: Rezepte aus tausendundeiner Nacht Die Küche des Orients basiert traditionell auf der üppigen Verwendung von frischem Gemüse und Obst sowie von duftenden Kräutern und Gewürzen. Ganz typisch werden gleichzeitig mehrere kleine Speisen, sog. „Mezze”, serviert, von denen sich die Gäste nach Herzenslust bedienen. Nehmen Sie auf dem fliegenden Teppich Platz und gehen Sie gemeinsam mit Ernährungscoach (IHK) Susanne Schönmeier (Kulinarisches Komplott) auf eine Reise in die kulinarische Welt des Orients. Gemeinsam erleben Sie ganz spannende Geschmackskombinationen für den Gaumen, farbenfrohe Gerichte und exotische Gewürze. Wir bereiten eine leckere Auswahl verschiedener herzhafter und süßer Köstlichkeiten für eine Mezzetafel zu – darunter etwas bekanntere Gerichte, wie beispielsweise „Taboulé”, den Salatklassiker aus dem Libanon, aber auch unbekanntere Leckereien, wie z.B. „Muhammara”, eine Crème aus gegrillten Paprika & Walnüssen, leckere Limonade und vieles mehr (auch für Vegetarier geeignet). Samstag, 14. Juli 2018, Wiesbaden

Gewicht regulieren mit der 5-Elemente-Küche Erfahren Sie, zu welchem „Element“ Sie gehören und welche Lebensmittel Sie bevorzugt essen sollten. Der Workshop soll Sie in Ihrer Alltags-Küche inspirieren, und vielleicht erfahren Sie Interessantes und Neues, dass Ihnen helfen kann, Ihr Gewicht gesund und dauerhaft zu regulieren. Natürlich werden auch kleine Kostproben gemeinsam hergestellt. Freitag 27. Juli 2018, Wiesbaden

“Bunte Exoten im rheinhessischen Rebenmeer” Indoor-Veranstaltung in der toll gestalteten “Rheinhessischen Kuhkapelle” in Schwabenheim. Im Rahmen einer Weinprobe werden Rebsorten vorgestellt, die alle eine Farbe im Namen tragen, aber Weißweine sind: Blauer Silvaner, Weißer Clevner, Grüner Veltliner, Gelber Muskateller und Früher roter Malvasier. Ein rustikaler Winzerimbiß rundet die Veranstaltung ab. Freitag, 20. Juli 2108, Schwabenheim

Kupferberg-Kellerei Auf einer Anhöhe über der Stadt Mainz – dem Kästrich – steht das Stammhaus der Sektkellerei Kupferberg, die am 4.Juli 1850 von Christian Adalbert Kupferberg gegründet wurde. 1852 entwickelt er die Marke Kupferberg Gold, mit der er innerhalb weniger Jahre Erfolg hat. Um die steigende Nachfrage zu erfüllen, bauen die Söhne das Werk aus. Im mittelalterlichen Gewölbekeller unter dem Mainzer Stammhaus 1888 errichten sie den tiefsten Keller der Welt. Auf sieben unterirdischen Stockwerken befinden sich 60 Kellerräume, die bis zu 50 m unter der Oberfläche liegen. Diese beeindruckende Anlage der Kupferbergterrassen sowie das hauseigene Museum werden Sie besichtigen und dabei einige der edelsten Tropfen des Hauses genießen. Freitag, 3. August 2018, Mainz

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Der Landessieger – mainzigartig – einzigartig – lecker

as wäre ein Tag ohne Kaffee! Für viele Menschen eine undenkbare Vorstellung, hat das Getränk doch bei ihnen einen festen Platz im Alltag. Kaffee ist für viele die passende Motivationsspritze am Vormittag, der perfekte Nachtisch am Mittag und der richtige Genuss zum Ausklang des Arbeitstags. Kaffee ist ein Stück Kultur, Genuss und Lebensqualität. Kaffee ist der Trend! Starker Kaffee aus Mainz kommt natürlich von der Mainzer Kaffeemanufaktur. Vor über 90 Jahren wurde sie gegründet, und schon damals wurde größten Wert auf handwerkliche Qualität gelegt. Norbert Becker, der heutige Inhaber, übernahm vor 14 Jahren den Betrieb und setzt diese Tradition fort. Nur die besten Bohnen aus Hochlandanbau, meist von Kleinerzeugern in Kooperation angebaut, werden in der Manufaktur schonend und zeitaufwendig geröstet, damit die anspruchsvollen Kunden das erleben können, was der Inhaber Kaffeefaszinationen nennt. Jeder Röstvorgang ist “handmade” und ist nicht computergesteuert - nur so kann das Ergebnis besonders aromatisch und magenfreundlich sein. Diese Qualität hat auch das Magazin „Feinschmecker” überzeugt und die Mainzer Kaffeemanufaktur in ihrer aktuellen Ausgabe zu besten Rösterei in Rheinland-Pfalz gekürt. Gratulation!

Nachdem Norbert Becker die von der Redaktion angeforderten Proben eingesandt hatte, erhielt er die Auszeichnung als „Landessieger”. Und das mit ihm verbundene „Café B20” in der Mainzer Betzelsstraße, bei der die Kaffeesorten erhältlich sind, wurde lobend erwähnt. Dazu schrieb die Redaktion: „der Traditionsbetrieb von 1926 gefällt uns durchweg prima – ob bei den Espressos oder bei den Filterkaffees aus besten Einzellagen”.

Dabei sind sich Preisverleiher und Preisträger nicht zum ersten Mal begegnet. Bereits 2016 hat das Gourmet-Magazin mit Kompetenz in Sachen Genuss die Mainzer Manufaktur unter die 100 besten Röstereien in Deutschland aufgenommen – schon damals eine wunderbare Bestätigung für Norbert Beckers konsequente Arbeit an diesem Naturprodukt. Besonderen Wert legt der Inhaber auf fair gehandelten Kaffee. Dafür hat er dafür ein eigenes System entwickelt: die „Farmer Roaster Partnership”. Rohkaffee von umweltfreundlichen und nachhaltig bewirtschafteten Plantagen wird direkt vor Ort eingekauft – so landet das Geld zu 100% bei den Produzenten, ohne „Zwischenstation” bei irgendwelchen kostenträchtigen Organisationen. Das Sortiment umfasst mittlerweile 26 Sorten. Die Kaffees sind erhältlich im Ladengeschäft in der Adam-KarrillonStraße 54 (Mainzer Neustadt, Hinterhof), im Online-Shop, in den regionalen Verkaufsregalen vieler Verbrauchermärkte in und um Mainz und natürlich im Café B20 in der Betzelsstraße 20 in Mainz welches von Norberte Beckers Tochter geführt wird. Weitere Infos unter: www.mainzer-kaffeemanufaktur.de

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Neue Location – neues Konzept

Gauls Catering geht neue Wege beim Business-Catering

ach nur wenigen Wochen steht fest, das neue “LunchRestaurant” wird mit großer Begeisterung angenommen. Gezählt sind die Tage, als man noch in die Betriebskantine ging, um einfach satt zu werden. Das “Lunch-Restaurant” im Business Campus Mainz kombiniert hochmodernes Innendesign mit warmen Farben und schafft so ein Ambiente, dass zum Verweilen und Genießen einlädt. Modern wie das Äußere ist auch das Food-, and Beverage-Konzept. Ob ganz klassisch am Tisch, in den Sitzmöbeln im Lounge Bereich oder im Sommer auf der Terrasse, mit dem Lunch-Restaurant Konzept ist ein kommunikativer Treffpunkt geschaffen worden, der begeistert. Täglich von 7.30 Uhr bis 10.30 Uhr gibt es alles, was zum modernen Frühstück gehört. Für den kleinen Hunger zwischendurch stehen den ganzen Tag über Snacks, Takeaway-Gerichte und Getränke an der

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Easy-Going Station bereit. Zum Mittagessen von 11.00 Uhr bis 14.30 Uhr kann aus fünf täglich wechselnden Hauptgerichten ausgewählt werden. Neben den beliebten Klassikern gibt es Pizzen aus dem neu installierten Pizzaofen, Pasta oder asiatische Küche, frisch zubereitet im Wok. Und natürlich fehlen auch knackige Salatkreationen, vegetarische und vegane Gerichte nicht.

wurde. So muss man nach einem stressigen Arbeitstag nicht einkaufen gehen und am Herd stehen.

Gauls Catering hat das neue Konzept gemeinsam mit Jones Lang LaSalle entwickelt. Dabei steht der moderne Arbeitnehmer mit seinen flexiblen Arbeitszeiten im Mittelpunkt. Alles muss frisch, schmackhaft, gesund und schnell in ansprechendem Ambiente zur Verfügung stehen. Guter Service versteht sich von selbst. Dazu gehört auch, dass Bestellungen innerhalb der Bürogebäude direkt an den Arbeitsplatz geliefert werden können. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, Gerichte zum Mitnehmen für Zuhause zu ordern. Eine Idee, die aus verschiedenen Arbeitsbereichen an Gauls Catering herangetragen

Mit der Neueröffnung wurde ein bargeldloses Zahlsystem mit wieder aufladbaren Chip-Karten eingeführt. Die Karten sind personalisiert und können an einer Ladestation aufgeladen werden. Das ermöglicht schnelles, unkompliziertes Bezahlen und wird schon nach kurzer Zeit gut angenommen.

Ein wöchentlich erscheinender Newsletter mit dem Wochenspeiseplan informiert über regelmäßige Aktionen und Specials und hält viel Wissenswertes rund ums gute und gesunde Essen und Trinken bereit.

Das Mainzer Pilotprojekt “LunchRestaurant” soll, wie man von Gauls Catering hört, zukünftig auch auf andere Kantinen übertragen werden. Infos unter www.gauls-catering.de.

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Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz

ADRESSEN A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokaliäten. Während der Laufzeit dieser Ausgabe (6 Monate) kann es natürlich zu Abweichungen kommen – diesbezüglich freuen wir uns über jeden Hinweis an die Redaktion.

TAGLEBEN

B20 – CAFÉ DER MAINZER KAFFEEMANUFAKTUR

GAST HOF GRÜN HEILIGGEIST LILLE HUS LOMO POMP 7GRAD WILMA WUNDER

GUTES AUS DER REGION AUGUSTINERKELLER BOOTSHAUS GASTHAUS WILLEMS GAUTOR GOLDSTEIN GOLDENER HIRSCH HAHNENHOF HEINRICHS- DIE WIRTSCHAFT HINTZ UND KUNTZ HOFGUT LAUBENHEIMER HÖHE HDW MA:DORO PANKRATIUSHOF POLLERS HÄUSJE PROVIANT–MAGAZIN PUR THEATERRESTAURANT SCHWAYER WEINHAUS SCHREINER ZUM GEBIRG

WEINSELIGES

GUSTO WINEBAR LADENDORFS WEINHAUS LAURENZ VINOTHEK IM ATRIUM HOTEL WANGENROT WEINHAUS BLUHM WEINHAUS KURFÜRST WEINHAUS MICHEL

WEINHAUS WILHELMI WEINHAUS ZUM SPIEGEL ZUM BEICHTSTUHL

AFRIKANISCH

MEDITERRANE AUMENFREUDEN

INDISCH

GRIECHISCH

RESTAURANT OLYMPIA

ITALIENISCH

ALCORTILE COMO LARIO GUSTO WEINBAR IL MONDO INCONTRO PASTAMANUFAKTUR MAINZ

SPANISCH

BARRIO ALTO BESITOS DON PINXTO SALSETA

FÜR GOURMETS

ADAM & EDEN ADAGIO IM ATRIUM HOTEL AM BASSENHEIMER HOF BELLPEPPER IM HYATT REGENCY GEBERTS WEINSTUBEN INCONTRO RESTAURANT LA GALLERIE RESTAURANT KUPFERBERGTERRASSE STADTPARKRESTAURANT FAVORITE STEINS TRAUBE ZUR KANZEL

AFGAHNISCH

IM HERZEN AFRIKAS MADIBA AFRICA

EATDOORI

MAHARAJA PALACE

JAPANISCH

DOMO MOSCHMOSCH NIKO NIKO TAI

KOREANISCH DOMO GAUTOR KOREA

THAILÄNDISCH

BAN THAI REDCHILLI RESTAURANT

VIETNAMESISCH HANOI HOI AN Q

VON DER ANDEREN SEITE DES ATLANTIKS

SÜDAMERIKANISCH

HUMBERTO RESTOBAR PATAGONIA STEAKHOUSE STEAKHOUSE EL CHICO

NACHTLEBEN CAVEAU NOVEAU CITRUS BAR EISGRUB–BRÄU GUTLEUT HAFENECK HEILIGGEIST LOMO NAIV CRAFT BAR POMP SIXTIES STADTBALKON ZEITUNGSENTE ZUR ANDAU

VEGTARISCH/VEGAN MÖHRENMILLEU SALUTE SALATE

BURGER & CO. HANS IM GLÜCK DIE KUH DIE LACHT

AMERIKANISCH THE BIG EASY

MEXIKANISCH

MEXICO LINDO MONTEZUMA MEXICO

WAFFEL MAINZ

Traditionelle Deutsch-Österreichische Küche Saisonal wechselnde Angebote Regionale und internationale Weine Restaurant (30/60 Plätze) . Terrasse (40 Plätze)

Wallaustraße 18 . 55118 Mainz . Tel. 06131- 21 21 150 . www.hahnenhof-mainz.de Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr ab 17.00 Uhr . Samstag 11.30 – 15.00 Uhr und ab 17.00 Uhr Sonn- und Feiertag ab 11.30 Uhr . Küche bis 22.00 Uhr . Sonn- und Feiertag bis 21.00 Uhr Dienstag + Mittwoch Ruhetag

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Geschäftsessen, Geburtstag oder Hochzeit... wir beraten Sie gerne!

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel

Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0 Mo – Sa ab 18 Uhr Feinschmeckerrestaurant „Adagio” bietet stilvolle Atmosphäre und dezent elegante Gemütlichkeit. Die Küche serviert feinste Gerichte mit mediterraner Note sowie exquisite Menüs. Dazu gibt´s erlesene Weine zu fairen Preisen.

Adam & Eden

Bahnhofplatz 8 Tel: (06131) 26790 tgl. 7 – 22 Uhr Schickes Restaurant im neu eröffneten AC Hotel am Mainzer HBF. Aus der Küche kommen bevorzugt französische Bistro-Gerichte; morgendliches Highlight ist das spanisch inspirierte Frühstücksbuffet.

B 20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur Betzelsstraße 20 – 24 Tel: (06131) 21 22 019 Mo – Sa 9 – 18 Uhr, So 10 – 18 Uhr Kaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet leckere Frühstücke, Snacks, Tagessuppen und eine große Auswahl an Kuchen und Eiskreationen.

Ban Thai

Neutorstraße 16–18 Tel: 06131/ 22 01 22 Mo – So 12 – 15 u. ab 18 Uhr Thailändisches Spezialitätenrestaurant in exotischem Ambiente. Küche: original zubereitetes thailändisches Essen, stets mit frischen Zutaten und Gewürzen. Extras: Mittagskarte.

AlCortile

Kartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78 Mo – So 11.45 – 15 Uhr u. 18 – 24 Uhr Elegant eingerichtete italienische Trattoria. Küche: frische Pastaspezialitäten, Holzofenpizza und Fleisch- u. Fischgerichte der traditionellen italienischen Küche. Extras: historischer Gewölbekeller mit offenem Kamin; lauschige Hofterrasse.

Barrio Alto

Gaustraße 19 Tel: (06131) 57 44 65 Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 18 – 2 Uhr Authentisch gestaltetes Lokal mit großerm Angebot an frisch zubereiteten Tapas sowie spanischen Klassikern; preisgekrönte Auswahl an spanischen und anderen Weinen (Speisekarte auf der Website). Extras: lauschiger Innenhof.

Am Bassenheimer Hof

Im Acker 10 Tel: (06131) 23 73 57 Mo – Sa ab 18 Uhr Feinschmeckerrestaurant mit unterschiedlichen Atmosphären – Bistro mit mediterranem Innenhof, stilvolles Restaurant und Biedermeier-Zimmer. Die Küche verzaubert mit raffinierten kreativen Gerichten.

Augustinerkeller

Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62 tägl. 12 – 23 Uhr Gemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen; Plätze in der Fußgängerzone.

Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz

Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 7311-537 Mo – So 12 – 14.30 & 18 – 22.30 Uhr So Brunch von 12.30 – 14.30 Uhr Feinschmeckerrestaurant des Hotels. Modern eingerichteter, heller Gastraum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus. Küche: gehobene internationale Cuisine.

Besitos

Bahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34 täglich 10 – 1 Uhr Lokal in spanischem Bodega–Stil . Küche: Tapas, Fisch– und Fleischgerichte. Extras: große Terrasse, Mittagstisch, Cocktails (tgl. Happy Hour v. 17 – 20 Uhr).

Bootshaus im Winterhafen Victor-Hugo-Ufer 1 Tel: (06131) 143 87 00 tägl. 11 – 23 Uhr Ausflugslokal und elegante Eventlocation des TV-Kochs Frank Buchholz. Küche: anspruchsvolle deutsche Gerichte, zeitgemäß interpretiert; große Auswahl an Rheinhessen-Weinen. Extras: Eventbereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf den Rhein.

Don Pinxto

Kirschgarten 21 Tel: (06131) 250 46 00 Di – Do 11.30 – 23 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr, So 12 – 23 Uhr Restobar in holzrustikalem Ambiente. Die Küche bietet diverse warme Tapas („Pinxtos“), Suppen und ein paar Hauptspeisen. Extras: Mittagstisch, lauschige Terrasse rund um den Brunnen.

eatDOORI Citrus Bar

Rheinstraße 2 Tel: (06131) 216 715 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa 10 – 1 Uhr, So 10 – 22 Uhr Restaurant und Bar mit urbanem Großstadtflair, wunderschön in restauriertem Stadtmauer–Gewölbe platziert. Küche: internationale Crossover-Gerichte und Weine. Eyecatcher ist der „SpirituosenSchrein“, ein kreisender Paternoster mit über 40 Ginsorten und erlesenen Single Malts.

Como Lario

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 Di – So 11 – 24 Uhr Italienische Trattoria, die älteste in Mainz. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Italo-Standardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.

Die Kuh die lacht

Römerpassage, A.-Kolpingstr. 4 Tel: (06131) 250 28 49 Mo – Do 11 – 22 Uhr, Fr/Sa – 23 Uhr, So 12 – 21 Uhr Burgerrestaurant der Post-MacGeneration, das saisonale Zutaten und Biofleisch verwendet. Die Saucen und Brötchen sind selbst gemacht. Aus dem Frittieröl wird LKW-Biosprit! Neben den Standardangeboten glänzt der „Burger des Monats“.

Domo Sushibar

Mittlere Bleiche 27 Tel: (06131) 23 69 98 Mo – Sa 12 – 15 u. 18 – 22.30 Uhr So 18 – 22.30 Uhr Sushi–Bar auf zwei Ebenen in nüchternem Ambiente. Küche: Sushis, Sashimis, Maki, Suppen sowie diverse koreanische Reisund Nudelgerichte in anerkannt guter Qualität; Mittagsmenü.

Augustinerstr. 54-56 Tel: (06131) 21 81 970 tgl. 11.30 – 23 Uhr Indian Street Kitchen, originell und original.Neben kreativen Gerichten gibt es auch die Klassiker der indischen Küche. Hier lauern neue, wunderbare Geschmackserlebnisse! Großer Aussenbereich in der Fußgängerzone.

Eisgrubbräu

Weißliliengasse 1a Tel: (06131) 22 11 04 tgl. 11.30 – 1 Uhr, Bierkneipe mit eigener Hausbrauerei in verwinkeltem, holzrustikal eingerichtetem Gewölbekeller. Küche: regional-deftige Gerichte auf der Mittagskarte und á la carte. Extras: Führungen durch die Brauerei, Außenterrasse.

Gasthaus Willems

Kapuzinerstr. 29 Tel: (06131) 21 09 170 Mo – Sa 11.30 – 15 u. 17 – 24 Uhr Ein junges Team, ein neues Gasthaus, ein klares Konzept: Einfach gut essen. In den Gasträumen und sommers auf dem Platz vor der Kirche St. Ignaz genießt man kreative Gerichte mit frischen saisonalen Zutaten der Region. Dazu gibts eine umfangreiche Weinkarte. Mittags lockt ein 3-Gang-Lunch.

Gast Hof Grün

Leibnizstraße 27–29 Tel: (06131) 90 87 60 0 Mo – Fr 9 – 18 Uhr So 9.30 Uhr – 18 Uhr Café-Bistro und Arbeitsstelle für Menschen mit Behinderungen. Küche: Frühstück, Mittagessen, Sonntagsbrunch. Kuchen, waffeln und Specials immer mit vegetarischen Alternativen.

PARKPLATZ / PARKING ACILITIES

HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED

MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT

MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Gautor

Gaustraße 2 Tel: (06131) 22 20 00 Mo – Sa 12 – 15 u. 17 – 22.30 Uhr, So 12 – 22.30 Uhr Der sanierte Barockbau beherbergt Restaurant und Café unter einem Dach. Die Küche bietet regionale Speisen und mediterran inspirierte Gerichte; Weine der Region. Extras; Kaminzimmer, Sonnenterrasse, Mittagskarte.

Geberts Weinstuben

Frauenlobstraße 94 Tel: (06131) 61 16 19 Mi – So 11.30 – 15 u. 18 – 24 Uhr Traditionsreiches Mainzer Feinschmeckerrestaurant in gediegen– eleganter Atmosphäre. Küche: deutsche Küche auf höchstem, zeitgemäßem Niveau, handwerklich perfekt und kreativ zubereitet. Extras: lauschiger Innenhof, Weindegustationen und andere Events.

Goldstein

Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 Mo – Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 12 – 23 Uhr Urige Gaststätte mit dem schönsten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen. Küche: klassische deutsche Gerichte, dazu bayerische Biere und rheinhessische Weine; wechselnde Tageskarte.

Gutleut

Ludwigstraße 4 Tel: (06131) 90 12 678 Mo/ Di 17 – 24 Uhr, Mi/Do 17 – 2 Uhr, Fr/Sa – 4 Uhr Tagsüber gemütliches Café, abends Bar. Im Angebot: wechselnde Tapas, deftiges Abendbrot und die Tages-Ricebowl. Im ersten Stock gibt´s 100 qm für Kunstausstellungen und Konzerte.

Hafeneck Gautor Korea

Kästrich 13 – 15 Tel: (06131)22 16 00 Mi – So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr, Di 18 - 23 Uhr Authentisches koreanisches Essen in einem kleinen, feinen Restaurant. Werktags bietet die Küche Mittags- und Wochengerichte, abends und am Wochenende Menüs.

Goldener Hirsch

Nackstraße 16 Tel: (06131) 210 80 20 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr; So 12 – 22 Uhr Unaufgeregt eingerichtetes Speiselokal, das sich auf traditionelle deutsche Gerichte konzentriert und seine Zutaten von Erzeugern aus der Region bezieht.

Gusto Winebar

Augustinerstraße 55 Tel: (06131) 144 90 49 Di – Sa 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr Schnörkellos eingerichtete Enoteca mit exzellenter Auswahl an italienischen Weinen. Küche: vorzügliche, italienische Gerichte. Extras: Terrasse in der Augustinergasse; Di - Fr Mittagsangebote und Pastamenüs.

Frauenlobstraße 93 Tel: (06131) 480 19 77 Di – Do, So 14 – 1 Uhr; Fr/Sa 18 – 2 Uhr Das Herz der Neustadt-Szene. Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends”. Küche: leckere, phantasievolle Tellergerichte, „weltberühmte” Bratkartoffeln. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat–Lesungen, Diskos, Hexenparties. Gemütlicher Außenbereich „uff de Gass“.

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Hahnenhof

Wallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150 Mo, Do + Fr 17 – 22.30 Uhr; Sa 11.30 – 15 u. ab 17 Uhr; So 11.30 – 21.30 Uhr Traditionsreiches bürgerliches Restaurant. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale und österreichische Gerichte. Extras: Im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus. (Küche bis 22 Uhr, So bis 21 Uhr).

Heinrichs – die Wirtschaft

Martinsstr. 10 Tel: (06131) 930 06 61 Di – Sa 12 – 14 u. 18 – 22.30 Uhr, Mo nur ab 18 Uhr Einfach-rustikale Gaststätte mit zeitlosem Charme. Küche: schnörkellose und lange nicht mehr dagewesene, regionale Gerichte mit mediterraner Note; ausschließlich rheinhessische Weine. Extra: kulinarische Events.

Hintz & Kuntz Ha Noi

Leibnizstraße 46 Tel: (06131) 693 23 95 Mo – Fr 11 – 15 u. 17.30 – 23 Uhr Sa/So 17.30 – 23.30 Uhr Vietnamesisches Spezialitätenrestaurant in unauffällig–gemütlichem Ambiente. Gute Portionen, viele vegetarische Gerichte, sehr freundliche Bedienung; kleiner Außenbereich auf der Straße.

Fischtorstr. 1 Tel: (06131) 14 44 707 Mo – Do, So 10 – 24 Uhr Fr/Sa 10 – 1 Uhr Schick-leger eingerichtetes Bistro gegenüber dem Dom. Küche: regionale Gerichte, deutsche Klassiker; Frühstücke, Kaffee & Kuchen. Extras: baumbestückte Terrasse mit direktem Blick auf den Dom.

Hans im Glück

Gutenbergplatz 6 Tel: (06131) 63 56 245 Mo – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 12 – 24 Uhr Burger-Lokal der neuen Generation; alles frisch, vieles regional, und neben Rind und Hähnchen gibt´s auch die vegetarischen und veganen Varianten; dazu Süßkartoffel-Fritten und selbst gemachte Saucen. Große Sommerterrasse gegenüber dem Staatstheater.

HDW

Haus des deutschen Weines Gutenbergplatz 3 Tel: (06131) 22 13 00 Mo – So 9 – 24 Uhr Durchgehend geöffnetes, großzügig angelegtes Wein–Bistro „am Fuße des Staatstheaters”. Küche: regional ausgerichtete, leichte Frischeküche; Wild aus eigener Jagd, umfangreiches Angebot an offenen deutschen Weinen; Frühstück. Extras: Außenterrasse direkt auf dem Platz vor dem Theater.

Heiliggeist

Rentengasse 2 Tel: (06131) 22 57 57 Mo – Fr 16 – 24 Uhr, Sa/So 9 – 24 Uhr Stilvoll eingerichtetes Bistro-Restaurant mit separater Bar in einer beeindruckenden gotischen Gewölbehalle. Karte: Frühstücksangebote (nur Sa/So 9 – 16 Uhr) und ausgewählte Crossover-Gerichte. Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.

freilaufenden Rindern aus Uruguay. Dazu handgeschnitzte Fritten und eigene Saucen.

Il Mondo

Kurmainzstraße 24 Tel: (06131) 60 43 52 Di – Fr, So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23 Uhr Italienisches Restaurant im Vorort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein–Fachwerkhaus. Küche: charakteristische Gerichte aus ital. Regionen. Extra: Um die Ecke ist die hauseigene „Bellini Bar”.

Im Herzen Afrikas

Gaustr. 38 Tel: (06131) 380 81 11 Di – Sa 18 – 1 Uhr So 16 – 22 Uhr Filiale des gleichnamigen Frankfurter Lokals. Die Küche bietet Köstlichkeiten überwiegend aus Eritrea; dazu trinkt man original afrikanisches Bier.

Incontro

Hofgut Laubenheimer Höhe Tel: (06131) 62 22 60 tgl. 12 – 22 Uhr Das Hofgut Laubenheimer Höhe ist eine schöne Location mit regionaler Küche in Laubenheim. Sie liegt mitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen. 1.Adresse für Festivitäten jeder Art in Mainz.

Hoi An Indochine Kitchen

Rheinstr. 53 Tel: (06131) 61 92 600 tgl. 12 – 23.45 Uhr Das neue Lokal bietet in entspannter Atmosphäre authentische vietnamesische Küche, wie man es in Mainz bisher noch nicht erlebt hat. Extras: Mittagskarte, Kids Menü.

Humberto Restobar

Holzhofstr. 14A Tel: (06131) 97 13 854 Mo – Do 18 – 23 Uhr; Fr/Sa 18 – 24 Uhr, S0 - 22 Uhr Der Tempel der Fleischeslust: Deluxe-Burger und Premium-Cuts aus den feinsten Stücken Roastbeef, Rib-Eye und Filet, jedes Stück von

Augustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21 Di – So 11.30 – 24 Uhr Italienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau. Terrasse zum Sehen und Gesehen werden i.d. Fußgängerzone.

Ladendorfs Weinhaus

Gaustraße 73 Tel: (06131) 2493609 Di – Sa 17 – 1 Uhr IDie Ladendorfs setzen auf Gemütlichkeit und Bodenständigkeit. Für die Gäste stehen sorgsam ausgewählte Weine zur Auswahl, ergänzt mit kleinen Gerichten aus der Küche. Im Sommer genießt man im idyllischen Weingarten im Innenhof.

Le BonBon

Spritzengasse 2 Tel: (06131) 60 60 623 Di – Do 18 – 1 Uhr, Fr/Sa – 3 Uhr Elegantes Metropolenrestaurant mit heimatgeprägtem Weinkeller und New Yorker Bar. Die Küche bietet Internationales. Spezialität ist edel gereiftes dry aged beef. Man wählt aus der Bistro-, Menüoder Steakkarte.

Laurenz

Gartenfeldstr. 9 Tel: (06131) 216 86 60 So – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Die Hipster Weinstube der Neustadt. Im Vintage-Ambiente genießt man offene Weine; die Küche serviert originelle „Kleinigkeiten“ und eine sehr feine Auswahl an Hauptgerichten. Für Qualität bürgt u.a. Betreiber Marcus Landenberger, der einzige Innenstadtwinzer von Mainz.

Lille Hus

Heiliggrabgasse 12 Tel: (06131) 277 16 65 Mo – Sa 9.30 – 22 Uhr, So 10 – 18 Uhr Kleines, szeniges Café-Restaurant in der Altstadt, das sich auf rheinhessische und skandinavische Leckereien konzentriert. So trifft Kaffee auf Wein, Zimtschnecke auf hausgebeizten Lachs.

Lomo

Ballplatz 2 Tel: (06131) 6 29 37 83 So–Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa 10 – 2 Uhr Coole Retro–Bistro–Lounge mit Tresen, bequemen Sofas, Gewölbekeller und Außentischen auf dem beschaulichen Ballplatz. Küche: Frühstücksbuffet, leckere Bistro–Gerichte; Extras: Lesungen, Performances und Kunstaktionen.

Madiba Afrika

Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 tgl. 17 – 24 Uhr, So bis 23 Uhr Afrikanisches Restaurant – „Der Genuss Afrikas”: Die Küche bietet eritreisch-äthiopische Gerichte, darunter viele vegetarische; afrikanische Getränke.

Ma:Doro

Leibnizstr. 34 Tel: (06131) 4929270 Di – Sa 17.30 – 23.30 Uhr Frische, Saisonalität und Regionalität - Küchenchef Dominik Römer macht das Essen zum Abenteuer. Hier gibts Pasta aus eigener Herstellung, hausgemachten Handkäs, Salate und, und, und...ein Ort der kulinarischen Überraschungen.

Maharaja Palace

Breite Straße 14 Tel: (06131) 4 36 78 Di - Do 18 – 23 Uhr, Fr – So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr Indisches Spezialitätenrestaurant, bekannt für seine ausgezeichneten Tandoori– und Curry–Spezialitäten.

PARKPLATZ / PARKING ACILITIES

HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED

MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT

MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Mexico Lindo

Adolf–Kolping–Straße 17 Tel: (06131) 22 80 60 Mo – Do, So 11 – 23 Uhr, Fr/Sa – 23.30 Uhr Mexikanisches Spezialitätenrestaurant mit gemütlichem Gastraum. Küche: Tex–Mex-Köstlichkeiten – Nachos Rangeros und das sensationelle Texas Barbecue.

MoschMosch

Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Japanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website).

Möhrenmillieu

Adam-Karrillon-Str. 5 Tel: (06131) 89 00 842 Mo - Fr 10 – 20 Uhr, Sa/So 10 – 18 Uhr Im gemütlich-szenigen Eco-Café gibt es leckere und gesunde Frühstücke, Säfte und Smoothies, Kaffee, Kuchen, Rohkost sowie wechselnde Tages- und Wochengerichte der vegetarischen Art. Motto: „Alles bio & vergan“.

Montezuma Mexico

Rheinstr. 23 Tel: (06131) 23 41 43 Di – So 17 – 1 Uhr In authentischem Ambiente mit handgefertigten Möbeln gibt es Gerichte der traditionellen mexikanischen Küche, garniert mit diversen Chillisorten direkt aus Mexiko. Die Bar serviert originelle Cocktails und besten Tequilla.

NAIV Craft Beer Bar & Shop

Rheinstr. 45 Die Frankfurter Jungs haben sich nun Mainz ausgesucht, um ihr neues „Bar-Store-Tasting-RoomKonzept“ zu realisieren. Der Store hat Mi – Sa tagsüber geöffnet, samstags ist offener Barabend. Dazu gibt es regelmäßig Tastings und Events rund um diverse Alkoholika. Na dann, man los! Aktuelle Infos auf: www.naiv-mainz.de.

Niko Niko Tei

Gaustraße 67 Tel: (06131) 211 28 88 Di – Sa 12 – 15 Uhr & 17.30 – 23 Uhr, So 13 – 22 Uhr Japanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum. Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittagsmenüs.

Olympia

Karlsbader Str. 23 Tel: (06131) 4 15 87 Tgl. 11.30 – 24 Uhr Bekanntes griechisches Lokal in der Schott-Sportanlage. Der Gastraum ist großzügig eingerichtet, ebenso die Terrasse. Die Küche verspricht kreative, neu interpretierte Gerichte der hellenischen Küche. Große Sommerterrassee.

Pankratiushof

Lindenplatz 6 Tel: (06131) 95 77 80 Mo – Fr 7.30 – 18.30 Uhr, Sa 7.30 – 13 Uhr Scheunenrestaurant des Hofladens, rustikal-ländlich eingerichteter Gastraum. Küche: kreative regionale Gerichte mit mediterranem und fernöstlichem Einschlag. Schwerpunkt sind die leckeren, vegetarischen Gerichte; wechselnde Karte. Extra: Frühstück von Mo – Fr von 9 – 11 Uhr.

Pastamanufaktur Nonno Luigi

Am Markt 1 Tel: (06131) 4879418 Mo – Do 12 – 15.30 u. ab 17 Uhr; Fr/Sa 12 – 22.30 Uhr, So 12 – 16 Uhr Kleine Zweigstelle des Finthener „Il Mondo“, das sich auf kreative Nudel- und ein paar andere Gerichte konzentriert; natürlich ist die Pasta hausgemacht. Extra: Tische auf dem Domplatz.

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EMPFEHLUNGEN MAINZ PUR Theaterrestaurant

Schwayer

Gutenbergplatz 7 Tel: (06131) 2851264 Mo – Fr 10.30 – 24 Uhr, Sa/So 9 – 24 Uhr Das Restaurant zum Theater mit großer Sommerterrasse, Frühstücken, Quick Lunch, Saisonkarte und Sa/So Frühstücksbuffet v. 9 –13 Uhr. In den Spielpausen des Mainzer Staatstheaters verwöhnt die Küche mit leckeren Snacks und Getränken an allen Theken im Foyer.

Patagonia Steakhouse

Kaiser-Wilhelm-Ring 74 Tel: (0 61 36) 21 06 660 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr, So 17 – 22 Uhr Großzügiger Gastraum mit bequemen Leder-Polstermöbeln für 50 Gäste. Küche: Steak vom Grill und andere argentinische Spezialitäten; große Auswahl an chilenischen Weinen Extra: Terrasse.

Pollers Häusje

Grabenstr. 55 Tel: (06131) 43 730 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 11.30 – 14.30 u. 17 – 23 Uhr Die Pollers bieten kreative deutsche Gerichte mit regionalen, saisonalen und mediterranen Einflüssen. Dazu Weine aus Rheinhessen und der ganzen Welt.

Pomp

Red Chilli Thairestaurant

am Judensand 3 Tel: 06131 – 570 26 52 So – Fr 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr Authentisches thailändisches Essen & Cocktails – gesund, lecker, schnell und frisch! Extras: Kochkurse, auch für Kinder, Sommerterrasse und Lieferservice für Zuhause; preisgünstiger Mittagstisch.

Restaurant La Gallerie

Gaustr. 29 Tel: (06131) 696 94 14 Di – Sa 11.30 – 14.30 u. 18 – 23.30 Uhr Küchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-kreativen Gerichten, saisonal inspirierten Menüs und Genießer-Events; tgl. wechselnder Mittagstisch.

Große Bleiche 29 Tel: (06131) 23 51 19 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Großräumiges, stimmungsvolles Bistro Lokal im Pariser Stil. Küche: diverse Frühstücksangebote, Cross–over–Tagesgerichte (auch vegetarisch) und. günstige Hamburger–Variationen. Extras: Sonnige Terrasse auf dem Neubrunnenplatz.

Proviantamt

Schillerstraße 11 A Tel (06131) 90 616 00 Di – Sa 9 – 24 Uhr, So 10 – 15.30 Uhr Stilvoll-rustikales Lokal, Brasserie und Biergarten mit deutschen und rheinhessischen Gerichten auf der Karte. Extras: Di – Sa Frühstücksbuffet v. 9 – 13 Uhr.

Göttelmannstraße 40 Tel.: (06131) 211 211 Mo – Fr 11 – 23 Uhr, Sa/So ab 10 Uhr Restaurant und Biergarten im Volkspark. Küche: frische, bodenständige deutsche Küche mit internationalem Einschlag; Frühstücksbuffet, Mittagskarte, Kaffee & Kuchen. Extras: großer Biergarten neben Spielplatz; Räume für Feiern bis zu 250 Personen.

Rheinhessenvinothek im Proviantamt

Schillerstr. 11 A Tel: (06131) 90 616 38 Di – Fr 15.30 – 23 Uhr, Sa 11.30 – 23 Uhr Der Ort für perfekte Weinverkostungen: den Gast erwartet eine große Auswahl an offenen Weinen und bis zu 450 Flaschenweinen. Dazu gibt´s deftige Speisen aus der Wirtshausküche oder kleine Spezialitäten von der Vinothek-Karte.

Salseta

Rheinstr. 47 Tel: (06131) 277 13 77 Mo – Do 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr, So – 23 Uhr Ein Stück Barcelona in Mainz. Von der Einrichtung bis zum Speisenund Getränkeangebot orientiert sich alles am katalanischen Vorbild. Chefkoch Jose´Luis Perez Torallas fokussiert sich auf die traditionellen Gerichte seiner Heimat; die Speisekarte wird zur Entdeckungsreise! Extra: Havanna-Lounge zum Cillen, Salsa-Abende.

7 Grad

Café–Bar–Lounge in der Kunsthalle Mainz Am Zollhafen 3 Tel: (06131) 49 48 094 Di – Fr 9 – 14 Uhr, Mi – 21 Uhr; Sa 10 – 15 Uhr, So 10 – 18 Uhr Café–Bistro der Kunsthalle Mainz. Ambiente: übersichtlich, elegant– leger. Küche: Frühstücke, Snacks, Salate Extras: zahlreiche Musikveranstaltungen, Biergarten. So Brunchbuffet v. 10 – 14 Uhr.

Sixties

Große Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Bierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische” Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; 12 Fass– und 40 verschiedenen Bierspezialitäten zur Auswahl, dazu ein sensationelles Angebot an Weizenbieren. Extras: Für die Live-BuLi gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum.

Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel

Restaurant Kupferbergterrassen

Kupferbergterrasse 17 – 19 Tel: (06131) 69 383 63 Mo – Sa 11 – 22 Uhr, So 11 – 15 Uhr Edel-gediegenes Restaurant an traditionsreicher Stätte. Die Küche pflegt eine enge Bindung zur Region und bietet überwiegend saisonale Gerichte. Wunderschöner, ruhig gelegener Panoramagarten mit mächtigen Bäumen und einem sensationellen Blick über Mainz.

Salute Salate

Mittlere Bleiche 16 Tel: (06131) 21 59 207 Mo – Fr 11 – 22 Uhr, Sa 16 – 23 Uhr Vegetarisches Restaurant-Café mit Self-Service- Buffet; Mo. bis Fr. ab 11 Uhr gibt’s eine Salat-Bar mit saisonalen Gemüsesorten zum kombinieren, dazu Tagesgerichte und Suppen. Wer Raw, veganes, laktosefreies und glutenfreies Essen sucht, dazu gutes Craftbeer Sortiment sowie ausgewählte Bio- und Vegane Weine, ist hier genau richtig.

Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8 01 50 Mi–Fr 12 – 14 u. 19 – 21.30 Uhr, Sa 19 – 21.30 Uhr, So 12 – 14.30 u. 18 – 21.30 Uhr Abwechslungsreiche Gaumenfreuden in stilvollem Ambiente bietet Küchenchef Philipp Stein im Gourmetrestaurant „FAVORITE”, vom Gault Millau mit 16 Punkten ausgezeichnet. Die Küche betreut auch die neue Weinbar mit Lounge und Wintergarten, die tgl. von 16 - 1 Uhr zum gepflegten Chillen einlädt.

Steakhaus El Chico

Kötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40 Mo – So 18 – 23 Uhr Kleines, urgemütliches und ruhiges Lokal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollierter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.

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Hahnenhof

as Weinhaus und Restaurant „Hahnenhof” in der Mainzer Neustadt, direkt am Frauenlobplatz gelegen, gehört seit vielen Jahren zu den gastronomischen Fixpunkten der Landeshauptstadt. Im dicht besiedelten und lebendigsten Viertel der Stadt setzt Inhaber Tibor Jakus seit sieben Jahren deutliche und zeitgemäße kulinarische Akzente.

und Wild aus heimischen Jagdbeständen. Obst und Gemüse, soweit saisonal verfügbar, kommen von Landwirten aus Mainz und Umgebung.

Köstlichkeiten aus dem Rheinhessischen, österreichische Gerichte, CrossOver-Kreationen und Spezialitäten der Saison ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen – damit punktet der Hahnenhof in der Mainzer Neustadt und erfreut treue Kunden wie neue Gäste gleichermaßen. So sind die Suppen und Saucen alle glutenfrei.

Genießen kann man dies alles in den gemütlich eingerichteten Gasträumen sowie sommers auf der kleinen, feinen Terrasse, die sehr stimmungsvoll um einen Kirschbaum angelegt ist – zur warmen Jahreszeit der ideale Ort, um bei angenehmen Temperaturen die Abendstimmung der Neustadt zu erleben. Beliebt und bekannt ist der „Hahnenhof” mittlerweile auch als Ort für Feierlichkeiten aller Art. Gleich, ob Hochzeiten, Geburtstage, Hochzeiten, Taufen oder Firmenfeiern – bis zu 100 Personen finden in den beiden Gasträumen ( 30 und 60 Plätze) sowie auf der Terrasse (40 Plätze) Platz.

Auswahl und Qualität der Grundprodukte haben im Hahnenhof stets oberste Priorität. Bei der Zubereitung der Speisen wird besonders auf die Verwendung qualitativ hochwertiger und frischer Produkte geachtet. Das Geflügel kommt ausschließlich frisch von ausgewählten Geflügelhöfen. Wurstwaren kommen von Metzgern mit eigener Schlachtung

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Neben den Rheingauer Ausschankweinen beeindruckt besonders die große Auswahl an internationalen Flaschenweinen, die zu absolut fairen Preisen angeboten werden.

Weinhaus & Restaurant Hahnenhof Wallaustraße 18 55118 Mainz Tel. 0 61 31 – 21 21 150 Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr ab 17 Uhr Sa 11.30 – 15 u. ab 17 Uhr Küche bis 22 Uhr, Sonn- und Feiertage bis 21 Uhr Di + Mi Ruhetage www.hahnenhof-mainz.de

Und wer eine schöne Geschenkidee sucht – ab sofort gibt’s den HahnenhofGutschein, erhältlich im Restaurant.

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Stein´s Traube

Poststraße 4 • Tel: (06131) 4 02 49 Mi – So 11.30 – 14 u. 18 – 22 Uhr, Di 18 – 22 Uhr Feinschmeckerrestaurant in einer ehemaligen, über 100 Jahre alte Dorfschänke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal in der sommerlichen Traubenstube in der Scheune. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen, deutsch–französischen Ausrichtung. Mediterraner Innenhof.

The Big Easy

Jockel-Fuchs-Platz 3 Tel: (06131) 21 14 144 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa/So ab 10 Uhr New-Orleans-Südstaaten-Feeling am Rhein. Auf zwei Ebenen und der Rheinterrasse bietet der Betreiber Burger, Wraps, knackige Salate und klassische Eintopfgerichte der Cajun-Küche.

te und Pierres legendäre Fischsuppe. Samstags ab 12 Uhr gibt es frische Austern erster Qualität!

Kreationen deutscher Traditionsgerichte. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone.

Weinhaus Lösch

Weinhaus zum Beichtstuhl

Jakobsbergstraße 9 Tel: (06131) 22 03 83 Di – Fr 15 – 24 Uhr, Sa 14 – 24 Uhr, So ab 12 Uhr Urgemütliche Weinstube im Herzen der Mainzer Altstadt mit Mainzer und deutschen Gerichten; regionale Weine; große Straßenterrasse.

Weinstube Kurfürst

Kurfürstenstraße 33 Tel: (06131) 62 99 539 Mi – Sa 17 – 23.30 Uhr, So 12 – 23.30 Uhr Mainzer Weinstube. Ambiente: gemütliche, relaxte Atmosphäre. Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhessen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.

Weinhaus Michel

Waffel Mainz

Augustinerstr. 17 Mo – So 11 – 21 Uhr Das Wiesbadener Stammhaus beglückt nun auch die Mainzer mit seinem leckeren afghanischen Essen. Auf der Karte: Nans (gef. Rollen im Fladenbrot), Kumpir (gef. Backkartoffeln) und diverse Reisgreichtee sowie Salate.

Wangenrot

Stefansplatz 1 Tel: (06131) 553 94 93 Mi – Sa ab 18 Uhr Moderne Weinbar in entspannter Atmosphäre. Angebot: Weine – ca. 30 offene – aus Deutschland, Italien und Frankreich. Die Küche bietet kleine Gaumenfreuden, Salate, Käsereien u. Mainzer WeinKlassiker. Extras: Weinhandel im Hause, hist. Gewölbekeller für Events.

Weinhaus Bluhm

Badergasse 1 Tel. (06131) 490 63 43 Di – Do 16 – 23 Uhr, Fr – 24 Uhr, Sa 12 – 24 Uhr Die Küche zelebriert die einzigartige Französisch-Meenzer Fusion, bietet „Fleischworschd” und Spundekäs, französische Käseplat-

Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83 Mo – So 16 – 24 Uhr Gemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt – echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige Gerichte, für die Speisekarte sind regionale Sprachkenntnisse hilfreich.

Weinhaus Schreiner

Rheinstraße 38 Tel: (06131) 22 57 20 Di – Fr 17 – 23 Uhr, Sa 11. 30 – 24 Uhr Gut eingeführtes, gemütliches Weinhaus. Küche: deutsche Traditionsgerichte, saisonal ausgerichtet. Im Keller lagern gute Weine aus dem In- und Ausland.. Extras: lauschiger Innenhof.

Weinhaus Wilhelmi

Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 Mo – So 17 – 24 Uhr Altmainzer Weinstube mit gutbürgerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem geselligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien.

Weinhaus zum Bacchus

Jakobsbergstraße 7 Tel: (06131) 48 75 548 Di - So ab 15 Uhr Art/Ambiente: einräumiges, stimmungsvolles Weinlokal in einem 250 Jahre alten Gebäude in der Altstadt. Küche: phantasievolle-

Kapuzinergasse 30 Tel: (06131) 55 38 111 Mo – Sa 17 – 24 Uhr Alteingesessenes Weinhaus mit bewährtem weinseligen Programm. Die Küche punktet mit verfeinerten Meenzer Gerichten wie in Pinot Noir geschmorte Fleischwurst oder Blutwurststrudel mit Rahmsauerkraut. Einige Tische „uff de Gass”.

Weinhaus zum Spiegel

Leichhof 1 Tel: (06131) 22 82 15 Di – Fr 16 – 23 Uhr, Sa 12 – 23 Uhr Traditionelles, gemütliches Weinhaus in der Altstadt im Schatten des Doms mit Außenplätzen in der Fußgängerzone. Das Fachwerkhaus ist eines der schönsten des Viertels. Küche: Alles Gute zum Wein.

Zur Kanzel

Grebenstraße 4 Tel: (06131) 23 71 37 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa 12 – 16 u. 18 – 1 Uhr Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt. Ambiente: Stilvolles Interieur, elegant eingedeckte Tische in verwinkelten Räumen und sommers im lauschigen Garten. Küche: regionale sowie saisonale Spezialitäten mit französischem Einschlag auf anerkannt hohem Niveau.

Wilma Wunder

Markt 11 Tel: (06131) 54 01 555 Tgl. 8.30 – 24 Uhr Bistro-Restaurant auf zwei Ebenen in wunderschöner Lage an den Domplätzen. Die Küche verwöhnt die Gäste den ganzen Tag mit originellen Frühstücken, leichten Gerichten zu Mittag, hausgemachten Kuchen und kreativen Crossover-Gerichten am Abend. Der Blick auf den Dom ist von der großen Terrassen kostenfrei.

Zeitungsente

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 22 27 28 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Kleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil. Essen kommt direkt von den benachbarten Restaurants. Extras: TV–live–Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.

Zum Gebirg

Große Weißgasse 7 Tel: (06131) 61 92 575 Di – Sa 17 – 24 Uhr Eine der ältesten Mainzer Gaststuben in der Altstadt. Ambiente: rustikal eingerichtet, mit Efeu überwachsener Biergarten im Innenhof. Küche: gutbürgerliche Standards, mittwochs Schnitzeltag mit eigener Karte. Extra: Okt. – März dienstags Schlachtfest mit eigener Karte.

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FEINE KOST MAINZ Bodegas Ibéricas

Gaustr. 37 Tel: (06131) 25 00 697 Mo – Fr 14 – 18.30 Uhr, Sa 10 – 15 Uhr www.bodegasibericas.com Ausgezeichneter Wein- und Feinkostladen mit ausgewählten spanischen und portugiesischen Weinen, Sekten, Sherrys und Brandys. Veranstaltungs- und CateringService gehören mit zum Angebot.

Destille Mainz

Pfandhausstraße 1 Tel: (06131) 21 15 758 Mo – Fr 09.30 – 19.30 Uhr, Sa 09.30 – 18.00 Uhr www.destille.de Geschäft für hochwertige Liköre, Spirituosen, Öle und NaturEssige im stilvollen Ambiente. Die Produkte können vor Ort in mundgeblasenen Flaschen abgefüllt werden.

Edel-Beef

Johannisstr. 8 Tel: (06131) 92 08 846 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.edel-beef.de Erste Mainzer Fleischboutique für Premium-Fleisch aus Südamerika und den Metzgereien Ludwig (Rhön) und Otto-Gourment. Feine Weine, edle Schinken und Feinkost runden das Programm ab. Von großer Beliebtheit sind die monatlich stattfindenden Beef-Tastings.

Laurenz Vinothek

Gartensfeeldstr. 9 Tel. (06131) 2168660 (ab 16 Uhr) So - Do 17.00 - 1.00 Uhr Fr - Sa 17.00 - 2.00 Uhrr Das Angebot umfasst eine Selektion der zu Zeit spannendsten Weingüter Rheinhessens, denn das Gute liegt so nah!

Le Poivre Feinkost

Johannisstraße 12 Tel: (06131) 94 57 220 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 09.00 – 16.00 Uhr www.poivre-feinkost.de Auf mediterrane Produkte spezialisierter Feinkostladen mit Augenmerk auf verschiedene Köstlichkeiten aus der Provence und Toskana sowie von kleineren Herstellern aus Deutschland.

Schokoladenhaus am Dom Schöfferstraße 6 Tel: (06131) 22 71 61 Mo – Fr 09.30 – 18.30 Uhr, Sa 09.30 – 15.00 Uhr www.schoko-kasper.de Fachgeschäft für hochwertige Schokolade und Pralinen, darunter Spezialitäten wie die Stadtwappenpralinen und die „Süßen Grüße” – Schokoladenplättchen mit Mainzer Sehenswürdigkeiten.

VILLA VINUM Mainz

Große Bleiche 44 Tel. (06131) 21 12 07 Mo – Do 10.00 – 18.30 Uhr, Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.villavinum.de Vinothek mit einem umfangreichen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Weinproben und andere Wein-Events.

VOM FASS Mainz

Pfandhausstr. 8 Tel: (06131) 49 40 880 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 17.00 Uhr www.mainz.vomfass.de Spezialist für erlesene Öle, Balsamico und in der eigenen Manufaktur hergestellte Essige bei bester Fachberatung. Weine und viele verschiedene Edelspirituosen runden das Angebot auf.

Weinkontor Keßler

Heiliggrabgasse 9 Tel. (06131) 14 31 143 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.weinkontor-kessler.de Rheinhessische Weinhandlung mit Wert auf charaktervolle Weine aus der Region und ganz Europa. Unentschlossene können zwischen Weinpaketen mit jeweils sechs verschiedenen Sorten wählen.

Weinraumwohnung

Neubrunnenstraße 14 Tel: (06131) 21 54 866 Di - Fr 11 – 19.30 Uhr, Sa 10 – 18 Uhr www.weinraumwohnung.de Neuer Weinladen mit Weinen und Sekten aus deutschen Anbaugebieten. Neben Edelweinen und Spirituosen ist auch eine Vielzahl günstiger Alternativen für den Genießer mit kleinem Geldbeutel im Angebot. Ein 2. Laden wurde gerade in der Jakobsbergstr. 15 eröffnet.

Wilder Wein

Rheinallee 32 Tel: (0176) 82 04 80 84 Mi – Fr 17 – 19 Uhr, Sa 13 – 17 Uhr www.wilderwein-mainz.de Vinothek mit vielen qualitativ hochwertigen Weinen von befreundeten Winzern aus der Region und dem Ausland, Regelmäßige Tastings u. a. von Whiskys, Weinen und Käse. Zweiter Laden in der Jakobsbergerstraße 15.

Geberts Weinstuben RESTAURANT

Jeden Monat

Mainzer Gastlichkeit neu erleben! Wir freuen uns darauf, Sie mit Mainzer Leidenschaft und Tradition zu verwöhnen, denn Tradition und Qualität sind zeitlos. Ob zum entspannten Mittagessen, dem festlichen Menü am Abend oder anlässlich einer Feier, unser Restaurant bietet einen wundervollen Rahmen zum Genießen. Öffnungszeiten und Menükarte unter www.geberts-weinstuben.de Geberts Weinstuben � Frauenlobstraße 94 � 55118 Mainz � Telefon: 06131 611619

in Geberts W einstuben:

Wein & Wund er

Machen Sie Urlaub vom Alltag und ge Sie eine mag nießen ische Weinp robe für alle Sinne! Mit Wein un d Wunder be reiten Ihnen Weinstuben Geberts & Zauberkü nstler Oliver einen Abend de Luca zum Staune n und Träum en. Wein und W under als Gut schein auch zum Versch ideal enken! Reservierung : www.Weinu ndWunder.de

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HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

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REZEPT 1 Szechuan Sticky Rice Bowl

Zutaten: 200 gr. Sushireis 700 gr. Rosenkohl 4 Knoblauchzehen 40 gr. Ingwer 2 Chilis 4 EL Sesamöl 200 gr. Seitan 400 gr. Kräutersaitlinge 1 gehäufter TL Szechuanpfeffer 4 gehäufte EL schwarze, fermentierte Bohnen 8 EL Sojasauce 3 EL grüne Pfefferkörner 50 ml trockener Rotwein 70 ml Gemüsebrühe Saft von 1 Limette Salz, Pfeffere Frischer Koriander 2 Handvoll Cashewnüsse

Zubereitung: Den Sushireis nach Packungsangabe zubereiten. Den Rosenkohl waschen und putzen. Den Knoblauch und den Ingwer schälen, Zusammen mit den Chilis hacken und zur Seite stellen. Öl in einem Wok erhitzen. Denn Seitan und die Pilze in Stücke schneiden und mit dem Rosenkohl in den Wok geben. Alles etwa 10 Minuten und Umrühren rösten. Den Szechuanpfeffer mörsern, die schwarzen Bohnen unter fließendem Wasser waschen. Beides zusammen mit der Sojasauce, dem grünen Pfeffer, dem Wein, der Brühe und dem Limettensaft in den Wok geben. Den Knoblauch, denn Ingwer und die Chilis dazugeben und alles 10 Minuten schmoren lassen. Währenddessen in einer kleinen Pfanne die Cashewnüsse ohne Öl anrösten, danach abkühlen lassen; den Koriander klein hacken. Nun den Reis in einer Schale füllen, die Rosenkohl-Seitan-Pfanne untermischen und mit Cashews und Koriander garnieren. Mit freundlicher Genehmigung des Thorbecke Verlags aus dem Buch: “Rainbow Buddha Bowls” von Caroline Franke

Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden

TAGLEBEN

BISTRO HALTBAR CAFÉ BLUM CAFÉ DEL SOL CAFÉ KLATSCH GASTWERK DEGENHARDT HEIMATHAFEN LUMEN MALDANER MARTINO MATHILDA MOLINO SCHRÖERS BISTRO & CAFÉ STRANDHUS SYLT

GUTES

AUS DER REGION AMADEUS BASTION VON SCHÖNBORN BRAUHAUS CASTEL CHAUSSEEHAUS DER ANDECHSER IM RATSKELLER FISCHZUCHT FORSTHAUS RHEINBLICK FRANKFURTER HOF GASTHOF JAGDSCHLOSS PLATTE HOCKENBERGER MÜHLE HUBERTUSHÜTTE I–PUNKT JAGDSCHLOSS FASANERIE LEIB & SEELE PALASTHOTEL RUDERSPORT 1888 SCHOPPENHOF TALLYS RESTAURANT WEBERS WICKINGER WEIHENSTEPHANER ZUM HIRSCH

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WEINSELIGES AUS DER REGION

PERSISCH

BANSNERS WEINKELLER CANAL DU MIDI DER WEINLÄNDER WEINHAUS SINZ

PORTUGIESISCH

MEDITERRANE GAUMENFREUDEN ARABISCH

KARIMS BRASSERIE PALMYRA SAYTOUNE

BELGISCH

PETIT BELGE

FRANZÖSISCH

CHEZ MAMIE LA BRASSERIE LE DEUX DIENSTBACH MALOISEAUS LOHMÜHLE

GRIECHISCH PHAISTOS TAVERNE NIKO TOLIMANI

ITALIENISCH

BUON GUSTO DI GREGORIO GIRASOLE IM NEROTAL LA RUCOLA LITTLE ITALY ROSSINI

RESTAURANT SUFI

ALGARVE

SPANISCH

DESTINO TAPAS BAR LA BODEGA SHERRY & PORT

JAPANISCH & MEHR MOSCHMOSCH OCHINOSUSHIYA OKINII SAKURA SUSHI SOKUSAI SUSHI SUSHILLICIOUS

THAILÄNDISCH

TÜRKISCH

HARPUT RESTAURANT

CHOOKDEE ERAWAN THAI BANYAN RESTAURANT THAI ORCHID

FÜR GOURMETS

VIETNAMESISCH

DER HALBE MOND DOMÄNE MECHTHILDSHAUSEN ENTE WIESBADEN FRANKS GOLLNERS RESTURANT BURG SONNENBERG KÄFERS LANDHAUS DIEDERT ORANGERIE IM NASSAUER HOF RESTAURANT LINNER IM HOTEL ORANIEN VILLA IM TAL

FERNÖSTLICHE VERFÜHRUNGEN CHINESISCH

FOUR SEASONS

INDISCH

TANDOORIAN ZIMT & KORIANDER

VEGETARISCH/VEGAN WAFFEL

BURGER & CO. DAS! BURGER HANS IM GLÜCK

FISCH & MEER

GÜNAYS FISCHRESTAURANT HARPUT FISCH YU´S FISH

QUAN TRE SAIGON

VON DER ANDEREN SEITE DES ATLANTIKS AMERIKANISCH

HARRY´S AMERICAN STEAKHOUSE HORNS AND HOOFS

SÜDAMERIKANISCH SOMBRERO LATINO HUACAS PERU

NACHTLEBEN C/O CAFÉ DEL SOL DAS LOKAL DAS WOHNZIMMER MATHILDA SHERRY & PORT

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REZEPT 2 Gegrillte Makrele mit Gurken-Birnen-Salat

Zubereitung: Den Grill anheizen. Für die Fische 12 Holzspieße 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Die Makrelen waschen und trocken tupfen. Für die Marinade 1 EL Zucker mit der Sojasauce und 1 EL Limettensaft verrühren. Die Fische im Abstand von 1 cm auf beiden Seiten etwas einschneiden und rundum mit der Marinade bestreichen. Den Grillrost einölen. Jeden Fisch quer auf drei Holzspieße spießen, auf den Rost legen und auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden über direkter Hitze etwa 15 Minuten grillen. Für den Salat die Salatgurken waschen, die Enden abschneiden und mit dem Gemüsehobel jeweils längs in feine Scheiben schneiden. Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Fischsauce in einer Schüssel mit dem übrigen Limettensaft, Sesamöl und restlichem Zucker verrühren und mit salz würzen. Gurke und Birnen untermischen und abschmecken. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Pfeffer im Mörser zerstoßen. Die Makrelen mit den Limettenscheiben anrichten, mit den Chilistreifen und Pfeffer bestreuen. Mit freundlicher Genehmigung des Verlages Zabert Sandmann aus dem Buch: „Echt grillen” von Michael Koch

Zutaten für 4 Personen: 4 Makrelen 12 Holzspieße 2 EL brauner Zucker 4 EL helle Sojasauce 3 EL Limettensaft 3 Mini-Salatgurken 1 Birne 2 TL Fischsauce 2 EL Sesamöl Salz 1 rote Chilischote 1 TL Szechuanpfeffer Limettenscheiben zum Garnieren

EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Algarve

Kaiser–Friedrich–Ring 73 Tel: (0611) 81 23 12 Mo – Sa 18 – 1 Uhr, So 12 – 15 u. 18 – 1 Uhr Feines, gut besuchtes Lokal. Küche: portugiesische Gerichte, Fischspezialitäten (Bacalhao), Meeresfrüchte und natürlich Vino Verde. Kleine, windgeschützte Terrasse.

ten; große Frühstücksauswahl, Wraps, Salate und die vielgelobten Sandwiches. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone.

Café del Sol

Kochenbrunnensplatz 3 Tel. (0611) 92 79 80 79 So – Do 9 – 23 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr Das Lokal im Kolonialstil bietet 365 Tage im Jahr Rundumversorgung: Frühstück à la carte (Sa/So großesBuffet), frische Salate, Thai Curry nach Wahl, die beliebten Schnitzel und die legendären Burger. Extra: große Sommerterrasse im Grünen mit Blick auf die Staatskanzlei.

Amadeus

Rauenthaler Str. 24 Tel: (0611) 98 81 330 Mo – Do 16 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So – 24 Uhr Beliebter Vierteltreff mit schönem Ambiente, Biergarten und Sommerterrasse. Die Küche bietet diverse Tapas, Salate, vegetarische und Fleischgerichte.

Ambessa Afrika

Dotzheimer Str. 98 Tel: (0611) 51 05 11 21 Di – So 17 – 23 Uhr Das Lokal bietet traditionelle, afrikanische Speisen. Alle Hauptgerichte werden auf Injera (Fladenbrot) serviert. Tipp: Probieren Sie den Elefantenkaffee!

Bastion von Schönborn

Rheinufer 12 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 21 08 60 tgl. ab 11 Uhr Restaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. International orientierte Küche mit regional– und saisontypischen Gerichten. Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler Rheinstrand!

Art: Traditionsreiches Wiesbadener Café. in zeitgemäßem Stil. Küche: umfangreiches Frühstücksangebot, köstliche hausgemachte Torten, handgeschöpfte Pralinen aus Valrhonaschokolade und herzhafte Kleinigkeiten.

Café Klatsch Brauhaus Castel

Otto–Suhr–Ring 27 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 2 49 99 Mo – Do 11 – 23 Uhr, Sa 11 – 24 Uhr, So 10 – 23 Uhr Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte und Brotzeiten Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Sommerterrasse,

Marcobrunnerstraße 9 Tel: (0611) 440 266 Mo 20 – 24 Uhr, Di – Fr 12 – 1 Uhr, Sa 10 – 1 Uhr, So 10 – 24 Uhr, Mo 20 - 24 Uhr Von einem Kollektiv geleitetes, urgemütlich bis rumpelig eingerichtetes Café, das seinen „linken” Ursprung bis heute beibehalten hat. Küche: Frühstücke, Salate, Flammkuchen, Baguettes und andere Snacks. Sa/So Frühstücksbuffet von 10 – 14 Uhr.

Canal du Midi Buon Gusto

Sonnenberger Str. 64 Tel: (0611) 20 43 955 Di – So 11.30 – 14.30 u. 17.30 – 23 Uhr Edel eingerichtetes Restaurant mit kreativer, original italienischer Küche; die Gäste freuen sich überständig wechselnde Gaumenfreuden auf der Schiefertafel. Extras: große Sonnenterrasse.

Blücherstraße 30 Tel: (0611) 46 20 200 Mo – Fr 18 – 1 Uhr, Sa – 2 Uhr Weinbar mit Weinhandlung mit über 100 Weinen aus allen Regionen Frankreichs, dazu eine große Auswahl an Champagner und Cremants. Küche: französische Gerichte, Wurst- und Käsespezialitäten, Flammkuchenvariationen.

Chez Mamie C/O Lounge

Bistro Haltbar

Neugasse 24 Tel: (0611) 34172424 Mo – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa 9 – 2 Uhr, So 10 – 22 Uhr Unkompliziertes Szene–Bistro in der Fußgängerzone. Küche: Wochenkarte mit warmen Gerich-

Moritzstraße 52 Tel: (0611) 3602912 Mo – Do & So 18 – 1 Uhr, Fr/Sa 19 – 2 Uhr Ausgefallene, bunte Szene–Kneipe mit schräg–origineller Einrichtung. Küche: schnelles italienisches Essen von der Pizzeria nebenan. Extras: idyllischer Innenhof–Biergarten–- der schönste in WI-City!

Café Blum

Wilhelmstraße 60 Tel: (0611) 30 00 07 Mo – So 8 – 19Uhr,

Spiegelgasse 9 Tel: (0611) 360 24 800 Di – Sa 12 – 14.30 u. 18 – 22.30 Uhr Gemütliches Restaurant im Gebäude des kulturell wieder belebten Pariser Hoftheaters, dessen Küche sich ganz auf französische Klassiker konzentriert.

Chookdee Thai–Restaurant

Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 tgl. 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr Sehr gemütliches, authentisch eingerichtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frische-

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REZEPT 3 Dinkel und Gemüsepaprika aus dem Schmortopf

Zutaten für 4 Personen: 350 gr. Dinkel Je 1 kleine gelbe, rote und grüne Gemüsepaprika 1 weiße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stängel Basilikum 1l Geflügelbouillon 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Glas Weißwein 20 gr. Parmesankäse 2 EL natives Olivenöl 2 EL schwarze Oliven ohne Stein

Zubereitung: Dinkel am Vortag in Wasser einweichen und 12 Stunden kalt stellen. Am nächsten tag Gemüsepaprika waschen. Stiele und Kerne entfernen. Die Zwiebel schälen. Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Basilikum waschen und trocknen. Geflügelbouillon im Topf erhitzen. In einem Schmortopf Olivenöl erhitzen, paprika- und Zwiebelstreifen darin mit Salz vermischen und unter Umrühren vier Minuten anschwitzen. Abgetropften Dinkel, Knoblauch und einen Basilikumstängel hinzugeben, unterrühren und 1 Minute mit garen. Mit Weißwein ablöschen, Flüssigkeit fast vollständig verdampfen lassen. Mit heißer Geflügelbouillon aufgießen, bis die Zutaten gerade bedeckt sind. Leicht köcheln lassen und immer wieder die Bouillon nachgießen. Sobald er Dinkel gar ist, vom Herd nehmen. Parmesan darüber reiben, Olivenöl und schwarze Oliven vorsichtig unterrühren. Mit klein gehackten Basilikumblättern bestreuen und direkt aus dem Topf servieren. Mit freundlicher Genehmigung des Hädecke-Verlages aus dem Buch: “Ducasse Nature” von Alain Ducasse und Paule Neyrat 32

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN küche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.

Das! Burger

Grabenstraße 16 Tel: (0611) 58 08 90 30 Di – Sa 11 – 22 Uhr, So ab 12 Uhr Burger-Lokal der neuen Generation: Die Küche setzt auf Zutaten der Region und Fleisch aus 100% artgerechter Haltung. Das Ambiente ist unaufdringlich-sachlich, die Burgerkreationen sind neu & originell.

Das Lokal

Seerobenstraße 2 Tel: (0611) 9 45 07 84 Mo – Sa 17 – 22 Uhr, So ab 10 Uhr Gaststätte der zeitgemäßen, legeren Art. Ambiente: nüchtern zweckmäßig, lebhaft– ungezwungene Atmosphäre. Küche: Vorspeisen, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte – für jeden Geschmack etwas!

Das Wohnzimmer

Schwalbacher Str. 51 Tel: (0611) 72 38 51 23 Di/Mi 18 – 1 Uhr, Do – 2Uhr, Fr 18 – 4 Uhr, Sa 15 – 4 Uhr, So 10.30 – 1 Uhr Szenebar im Jugendstilbau unter der Wartburg mit Bistroküche und einer Vintage-Lounge. Extras: Livebühne für Musik und Comedy, sonntags Piano Brunch, SKY BuLi und CL.

Destino Tapas Bar

Nerostr. 33 Tel: (0611) 137 006 57 tgl. ab 17 Uhr, So auch 10 – 14 Uhr Ein Stück Ibiza in Wiesbaden. Die Macher haben auf der Insel fleißig geübt, bis ihre Tapaskreationen exportfähig waren. Nun verbreiten sie in ihrem kleinen, gemütlichen Lokal mediterranes Lebensgefühl.

Der Andechser

Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 Mo – Sa 11 – 24 Uhr Bayerische Gemütlichkeit im Wiesbadener Rathaus. Ambiente: großes, urig eingerichtetes Kellergewölbe und mehrere Gasträume, darunter auch eine Weinstube; Biergarten auf dem Schloßplatz. Küche: bayerische Schmankerln und Biere. regionale und saisonale Spezialitäten.

Der Weinländer

Fischzucht

Di Gregorio

Frankfurter Hof

Rüdesheimer Straße 21 Tel: (0611) 9 74 26 01 Mo – Do 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr Weinlokal in zeitgemäßer Interpretation. Ambiente: sachlich, schnörkellos, zeitlos. Küche: Flammkuchen, Käse und andere Häppchen zum Wein. Extras: Jazz–Live–Musik sowie Ausstellungen; kulinarische Weinproben, Sommerterrasse.

Frankfurter Straße 36 Tel: (0611) 3 75 71 77 Mo – Sa 11.30 – 14 u. 17.30 – 23 Uhr Geschmackvoll eingerichtetes italienisches Restaurant. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.

Domäne Mechthildshausen

am US–Airfield 10 Tel: (0611) 73 74 660 Di – Sa 11 – 14 Uhr u. 18 – 23 Uhr, So 11 – 14 Uhr Das Öko–Gourmet–Restaurant der Region. Phantasievolle Speisen werden überwiegend mit Produkten aus dem eigenen ökologischem Anbau der Domäne kreiert. Der Weinkeller mit mehr als 400 Positionen begeistert die Kenner. Extras: schattiger Garten.

Ente Wiesbaden

Kaiser–Friedrich–Platz 3–4 Tel: (0611) 13 36 66 Di – Sa 12 – 14.30 u. 18.30 – 22 Uhr DAS Gourmetrestaurant der Stadt, seit 1979 ununterbrochen mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Ambiente: modern-gediegen – offen. Die Kreationen des Ententeams locken Genießer aus dem gesamten Rhein–Main–Gebiet an. Und immer auf der Karte: die Heideente. Extras: schöne Terrasse am Kaiser–Friedrich–Platz.

Erawan Thairestaurant

Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 Mo – Sa 12 – 24 Uhr Thailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente. Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch (Speisekarte auf der Webseite).

Fischzuchtweg 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 Mi – Fr 17 – 22 Uhr Sa/So 12 – 22 Uhr Bekanntes Ausflugslokal, ruhig inmitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch gefangene Forellen aus den eigenen Teichen, des weiteren deutsche und österreichische Gerichte der herzhaften Art. Extras: ideal für Feiern jeder Art. Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 Di – Sa ab 17 Uhr, warme Küche bis 22 Uhr Landgasthof, wie man sich ihn wünscht: rustikal, hessisch-traditionell. Küche: selbstgekelterter Apfelwein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks. Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft” genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.

Franks

Kreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 94 20 42 00 Mo – Fr 12 – 14 & 18 – 21.30 Uhr Fine Dining in edler Inneneinrichtung mit zwei großen Sonnenterrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: deutsch-internationale Gourmetküche; gut sortierte Weinkarte.

Gasthof Jagdschloss Platte

Platte 1 Tel: (0611) 53 24 97 00 Mi – So 11 – 22 Uhr Traditionsreicher Gasthof, mitten im Naturpark gelegen. Das urige Ambiente bildet den Namen perfekt ab. Die Küche versteht sich auf traditionelle deutsche Gerichte mit französischem Einfluss unsd setzt auf Produkte der Region. Extra: große Sonnenterrasse – mitten in der Natur!

Gastwerk Degenhardt

Luisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Bistro und Lounge in einem ehemaligen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türkische Gerichte und anatloische Grillspezialitäten. NEU: Gegenüber haben die Betreiber ein Fischrestaurant eröffnet.

Harry´s American Steakhouse

Girasole im Nerotal

Nerotal 66 Tel: (0611) 52 78 52 Di – Fr 12 – 14.30 & 18 – 22.30 Uhr, Sa/So 12 – 22.30 Uhr Das Girasole-Team begrüßt seine Gäste nun in den Räumen im Nerotal. Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die Location des ältesten „Italieners” Wiesbadens aus.

Gollners

Restaurant Burg Sonnenberg Am Schloßberg 20 Tel: (0611) 54 14 09 Mi – So 12 – 14.30 u. 18 – 24 Uhr Ambitioniertes Restaurant, wunderschön gelegen auf der Burg Sonnenberg. Ambiente: geschmackvoll in elegantem Landhausstil. Küche: österreichische Spezialitäten und internationale Kreationen. Extras: Panoramaterrasse mit herrlichem Blick.

Günays Fischrestaurant

Schwalbacher Str. 50 Tel: (0611) 988 67 897 tgl. 10 – 21.30 Uhr Kleine, sehr gut besuchte Kantine mit lebhafter Atmosphäre. Große Auswahl an Fischen jeder Art sowie Meeresfrüchten, die frisch zubereitet werden.

Hans im Glück

Wilhelmstr. 52E Tel: (0611) 711 86 500 Mo – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 12 – 24 Uhr Burger-Lokal der neuen Generation: alles frisch zubereitet, und neben den Fleischklassikern gibt´s vegetarische und vegane Varianten, dazu Süßkartoffeln und selbst gemachte Saucen.

Harput Restaurant

Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 Sa – Mi 7 – 1 Uhr, Do/Fr – 2 Uhr Sehr beliebtes türkisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal

Taunusstr. 23 Tel: (0611) 53 24 23 20 Mo – Sa 18 – 22.30 Uhr Ein weiterer Tempel der Fleischeslust, wahlweise auch mit Riesengarnelen serviert. Fleisch und Fisch kommen aus Betrieben, die auf eine nachhaltige Prouktion Wert legen. Extra: Gewölbekeller für Feiern aller Art.

Heimathafen

Karlstraße 22 Tel: (0611) 945 803 90 Mo – Sa 9 – 21 Uhr Treffpunkt für Hipsters, Nerds, Jungmütter und Berufsanfänger aus der kreativ-virtuellen Abteilung. Das Café im Trödel-Wohnzimmerstil bietet Frühstücke, Snacks, Kuchen und Suppen „wie von Mama”. Im ersten Stock befinden sich Coworking-Arbeitsplätze zum Mieten.

Huacas Peru

Stiftstr. 12 Tel: (0611) 880 201 58 Di – Sa 18 – 23 Uhr, So 12 – 21 Uhr Das 1. Restaurant Wiesbadens mit origial peruanischer Küche. Hier kann man noch Neues entdecken! Natürlich darf der „Cebiche“, roher marinierter Fisch mit Mais und Süßkartoffeln, nicht fehlen.

Horns & Hoofs

Dotzheimer Str. 15 Tel: (0611) 72 38 54 41 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr Die Küche serviert nach eigenem Maßstab „die zartesten Fleischsorten aus Argentinien, Australien, den USA und Deutschland”. Na, dann ran an die Messer! Dazu gibt´s Fischgerichte, Meeresfrüchte, Weine und Whiskeys in bester Qualität. Wenn das kein Versprechen ist!

Hockenberger Mühle

Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 Mi – So 12 – 24 Uhr Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die Gäste erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herrliche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspielplatz mit Spielwiese.

Hubertushütte

Goldsteintal 60 Tel: (0611) 54 24 10 Mi – Fr ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr Im Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirtshaus mit großer Sonnenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regionale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.

I–Punkt

Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 Mo – Do 12 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So – 23 Uhr Wiesbadener Institution mit anspruchsvoller deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde, die fast ausschließlich aus „Best Agers” besteht. Extras: große Sommerterrasse auf der „Rue”.

Jagdschloss Fasanerie

Wilfried-Ries-Straße 20 Tel: (0611) 447 50 510 Di – So 11.30 – 22 Uhr Gemütlich eingerichtetes Gasthaus am Tiergarten „Fasanerie”. Die Küche versteht sich auf bodenständige, regional-saisonale Gerichte. Spezialitäten des Hauses sind Wildgerichte, selbst gebackene Torten und Kuchen. Großer Biergarten.

KäferS

Kurhausplatz 1 Tel: (0611) 53 62 00 Mo – Do 11.30 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 11 – 1 Uhr Edel–Bistro, sehr geschmackvoll im Pariser Brasserie–Stil eingerichtet. Küche: international inspirierte Highlights und Käfers Haus-Spezialitäten. Extras: Biergarten im Park und Terrasse zum Bowling Green. KäferS Sonntagsbrunch von 11 – 14.30 Uhr. Gault Millau 2014: 13 Punkte.

Karims Brasserie

Webergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 tgl. 10 – 23 Uhr Karims beliebtes Bistro, mit orientalischem Flair. Küche: kalte und warme Spezialitäten von Marokko bis Libanon. Extras: geschützte Terrasse, Catering, Partyservice.

La Bodega El Antonio

Moritzstrasse 13 Tel: (0611) 341 09 43 Di – Do, So 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Gemütlich–rustikales Lokal mit

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN den bekannten spanischen Spezialitäten von Tapas bis Calamares; das San Miguel darf natürlich auch nicht fehlen. Die Paella ist am besten, wenn sie rechtzeitig vorbestellt ist. Extra: baumbestückte Terrasse.

La Brasserie

Rheinstraße 41 Tel: (0611) 900 67 130 Di – Fr 17 – 23 Uhr, Sa ab 17 Uhr Französisches Restaurant im ansprechenden Pariser Bistrostil. Auf der Karte findet man, wie erwartet, Klassiker der französischen Bistroküche und passende Weine. Extras. kulinarische Veranstaltungen.

La Rucola

Parkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00 tgl. von 12 – 14.30 & 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennisplätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: erlesene italienische Küche, exzellent zubereitet. Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.

Landhaus Diedert

Leib & Seele

Willy-Brandt-Allee 2a Tel: (0611) 988 92 22 Mo – Sa 10 – 22 Uhr Bistrorestaurant in der VHS, dessen Team viel Wert auf Nachhaltigkeit und frische, gesunde Produkte legt. Aus der Küche kommen Fleisch aus der Region, frische Fische und eine Auswahl an veganen und gluten- und laktosefreien Gerichten. Extras: Mittagstsich, kulinarische Veranstaltungen.

Lumen

Dernsches Gelände/Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 Mo – Sa 9 – 1 Uhr, So 10 – 20 Uhr Modern gestaltetes Café–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Außenterrasse. Küche: verschiedene Frühstücksvarianten, Businesslunch, Saisonspezialitäten von der Wochenkarte, kleine Snacks, hausgemachte Kuchen. Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys.

Maldaner Café

Marktstraße 34 Tel: (0611) 30 52 14 Mo – Sa 8.30 – 18.30 Uhr, So 10 – 18 Uhr Traditionelles Café, in dem sich Wiesbadener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günstiger Mittagstisch. DER Ort für Kaffee- und Kuchenkultur in Wiesbaden!

Luisenplatz 2 Tel: (0611) 308 87 75 Mo – Sa 10 – 23 Uhr Schick eingerichtete Bistro–Bar mit großer Theke. Küche: täglich wechselnde Karte, Frühstücke, Salate und internationale Bistrogerichte. Extras: Baum bestückte terrasse auf dem Luisenplatz; GinBarkarte mit 15 Sorten.

Molino – die Kaffeebar

Schwalbacher Str. 3 Tel: (0611) 97 17 39 05 Mo – Fr 8.30 – 19.30 Uhr, Sa/So 10 – 18 Uhr Kaffeebar mit erlesenen Kaffeesorten, feinen Schokoladen, Snacks, Kuchen & Torten und einiges mehr. Extras: Der Betreiber importiert und verkauft hochwertige Kaffeemaschinen aus Italien (privat & Profi); Seminare zum Thema Kaffee und Olivenöle.

MoschMosch

Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Art: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau. Extras: Terrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Maloiseau Lohmühle

Am Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00 Di – Fr, So 12 – 14 Uhr & 18 – 22 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr Feinschmeckerrestaurant vor den Toren Wiesbadens. Ambiente: wunderschönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. Extras: idyllischer Plantanengarten.

Erich-Ollenhauer-Straße 75 Tel: (0611) 988 93 821 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Restaurant im historischen Gebäude, im Moosbachtal gelegen (Dotzheim). Die Küche sorgt für schmackhafte deutsch-französische Gerichte und ausgewählte Weine. Im Sommer lockt der Biergarten unter lauschigen Baumkronen.

Le Deux Dienstbach

Martino

Untere Albrechtstr. 16 Tel: (0611) 334 60 772 Di – Sa 17.30 – 23.30 Uhr, Gemütliches, holzrustikal eingerichtetes Lokal, das den Wiesbadenern feine französische Landküche näher bringen möchte, Weine inklusive. Auf der Karte: Baguettes, Tartes, Crepes und Entrecote mit selbst gemachten Pommes.

Mathilda Restaurant

Webergasse 6-8 Tel: (0611) 990 55 30 Mo – Sa 7 – 23 Uhr Feines Business-Restaurant in der Innenstadt. Extras: Menü der Woche, Kochkurse.

Ochinosushiya

Albrechtstraße 24 Tel: (0611) 36 02 41 08 Mo – Sa 17 – 23 Uhr Traditionelles, japanisches Sushirestaurant der Sushimeisterin Anita Sankaran. Küche: kreative SushiVariationen, japanische Suppen und hausgemachter Grünteekuchen. Der Gastraum ist puristisch eingerichtet und lenkt die Konzentration auf das Wesentliche.

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Okinii – Sushi & Grill

Taunusstr. 22 Tel: (0611) 23 83 58 08 Mo – Fr 12 –15 & 18 – 24 Uhr, Sa/So 12 – 24 Uhr Feine japanische Küche in ihrer ganzen Vielfalt in einem hochmodernen Ambiente, mit dezenten asiatischen Elementen. Küche: große Sushiauswahl, Teppan Yaki, leckere japanische Grillspezialitäten, Noodle´s und Salat. Clou: Bestellt wird mit dem iPad!

Orangerie

im Hotel Nassauer Hof Kaiser–Friedrich–Platz 3 Tel: (0611) 13 36 33 tgl. 6.30 – 22 Uhr Edles Hotelrestaurant mit stilvollem Wintergarten–Flair. Küche: von herzhaft-regional über leicht und gesund bis exklusiv-international.

Phaistos zur Klostermühle

Lahnstraße 87 Tel: (0611) 46 54 13 Di – Fr 17.30 – 23 Uhr Sa/So 12 – 15 & 17.30 – 23 Uhr Gemütlich–rustikales Lokal im Grünen. Küche: griechische Spezialitäten, leckere, tagesaktuelle Fischgerichte und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.

Quán TRE

Adolfsallee 17 Tel: (0611) 44 76 28 28 Mo – Fr 11.30 – 15 & 17.30 – 23 Uhr, Sa 17 – 22 Uhr, So ab 15 Uhr Nettes Kellerrestaurant, das traditionelle und authentische Gerichte der vietnamesischen Küche anbietet; vegetarische Speisen und mittags Business-Lunch.

Saigon Palasthotel Restaurant–Bar

Kranzplatz 5 Tel: (0611) 9 59 99 47 Mo – Mi 11 – 24 Uhr, Do – Sa – 2 Uhr Zeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar eingerichtet. Küche: internationale Gerichte und deutsche Klassiker auf hohem Niveau; Frühstück. Extras: Terrasse direkt am Kranzplatz.

Palmyra

Taunusstraße 15 Tel: (0611) 52 21 21 tgl. 12 – 24 Uhr Spezialitätenrestaurant mit kleiner Außenterrasse. Ambiente: orientalisch– stilvoll. Küche: syrisch–libanesische Spezialitäten.

Dotzheimer Straße 30 Tel: (0611) 3 41 78 77 So, Di – Fr 12 – 15 Uhr & 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich, rumpelig–rustikal. Küche: vietnamesische Gerichte.

Sakura Sushi

Moritzstraße 25 Tel: (0611) 360 23 33 Mo – Fr 11 – 23 Uhr, Sa 12 – 23 Uhr, So 15 – 23 Uhr Leger eingerichtete Sushi–Bar mit großer Auswahl an traditionellen wie modernen Sushis – und das „am laufenden Band” zum Auswählen. Extras: Alle Sushis auch als Menü, zum Mitnehmen und über den Partyservice erhältlich. Extra: Sushi–Kochkurs!

Saytoune Petit Belge

Wilhelmstr. 36 Tel: (0611) 16 67 720 Di – Do 9 – 20 Uhr, Fr 9.30 – 24 Uhr, Sa - 22 Uhr Das Café-Bistro bietet belgische Spezialitäten wie waffeln, süße Pfannkuchen, hausgemachte Kuchen und Pralinen. Dazu gibts eine große Auswahl an belgischen Spezialbieren sowie regionale und französische Weine. Extra: belgische Bierproben.

Wilhelmstraße 52 Vierjahreszeiten Tel. (0611) 308 61 10 tägl. 12 – 23.30 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen orientalischen Küche. Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Schoppenhof

Sedanplatz 9 Tel: (0611) 44 86 69 61 Di – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Die „neue Apfelweinkneipe“ in Wiesbaden. Hier lebt der Äppler in vielen Variationen. Die Küche bietet bekannte hessische Spezialitäten und deutsche Gerichte.

Schröers Café & Bistro

Mainzer Straße 79 Tel: (0611) 205 13 05 Mo – Fr 5 – 20 Uhr, Sa/So 5 – 18.30 Uhr Modern eingerichtetes Bistro, Motto: Genuss den ganzen Tag! Küche: Frühstücksangebote, ständig wechselnde Mittagsgerichte, die frisch zubereitet werden, Abendkarte, Backwaren aller Art sowie zahlreiche Kaffee– und Teesorten.

Sherry & Port

Adolfsallee 11 Tel: (0611) 37 36 32 tgl.12 – 1 Uhr Gut eingeführtes Kneipenrestaurant mitten in der Stadt in gediegenem, urgemütlichen Pub–Stil – seit langem eine feste Größe. Küche: spanische Spezialitäten; Mittagskarte Extras: große Auswahl an Sherrys, Ports, Whiskys und Bieren; im Sommer sitzt man auf Caspars Terrasseund lauscht dem Brunnen; Musikveranstaltungen.

Sokusai Sushi

Rheinstraße 27 Tel: (0611) 373554 Mo – Fr 11.30 – 15 & 17.30 – 23.30 Uhr; Sa/So 12 – 23.30 Uhr Modern eingerichtetes, japanisches Sushi-Restaurant. Das Essen bestellt man per Tablet; zur Mittags- und Abendzeit gibt es günstige All-you-can-eat-Angebote.

Sombrero Latino

Adolfstraße 3 Tel: (0611) 3 08 38 22 Mo – Sa 17.30 – 2 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte; die Steaks sind hoch gelobt! Extra: Tangoabende im Haussaal.

Strandhus Sylt

Taunusstr. 38 Tel: (0611) 98 77 97 7 Mo – Fr 9 – 22 Uhr, Sa/So 10 – 22 Uhr Sylter Lebensgefühl samt Strand-

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN korb in Wiesbaden. Küche: Rustikales Inselbrot trifft auf kulinarische Köstlichkeiten von Sylter Royal Austern über Fischfondue und Ragout vom Deichlamm bis zur Sylter Grütze; dazu erlesene Weine und Champagner.

Sufi Restaurant

Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 Di – So 11.30 – 23.30 Uhr, Art/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: vegetarische Gerichte.

Sushileecious

Rheinstraße 17 Tel: (0611) 37 08 54 Mo – So 12 – 15 u. 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant im gewohnten, gepflegten Asia–Look. Küche: Gerichte verschiedener asiatischer Küchen; preiswertes Mittagsbuffet, das zu einer umfangreichen Parallelverkostung von chinesischen und japanischen Spezialitäten einlädt.

Tallys Restaurant

Uferstr. 1 Tel: (0611) 5328225 Mo – Sa 11.30 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Das runderneuerte Lokal, ehemals „Rudersport 1888“ bietet nun regionale Speisen auf gehobenem Niveau, Weine aus dem Rheingau und Rheinhessen sowie mit einer 30 m langen Fensterfront einen für Wiesbaden einmaligen Rheinblick. Extras: Veranstaltungsräume und service für 200 und mehr Personen .

Thai Banyan Restaurant

Luisenstr. 24 Tel: (0611) 60 97 98 99 Mo – Fr 12 – 23 Uhr, Sa 15 – 23 Uhr Beliebtes und modern eingerichtetes thailändisches Restaurant mit authentischem Essen, aufmerksamen Service und relaxtem Ambiente – empfehlenswert!

Thai Orchid

Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 Mo – Sa 12 – 14 u. 18 – 23 Uhr, So 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerichtetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.

To Limani

Christian-Bücher-Straße 18 Tel: (0611) 2 33 78 Mo – Sa 12.00 – 14.30 Uhr & 17.30 – 24.00 Uhr So 12.00 – 24.00 Uhr Spezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationale Gerichte.

Waffel

Michelsberg 18 Tel: (0611) 13 77 698 Mo – Sa 11 – 21.30 Uhr Gemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung. Küche: afghanische Gerichte und WaffelMenüs. Extra: genau „Gegenüber” befindet sich nun die 2. Waffelstation.

Tandoorian

Wilhelmstraße 52 Tel: (0611) 36 03 866 tgl. 11 – 14.30 & 17 – 23.30 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gepflegt, gemütlich. Küche: indische Currys und Gerichte aus dem Tandoor-Ofen.

Taverne Niko

Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 So – Di, Do, Fr 12 – 15 & 18 – 1 Uhr; Sa 18 – 1 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal einfach, Sitznischen in familiärer Atmosphäre. Küche: traditionelle, griechische Gerichte.

Villa im Tal

Adamstal 4 Tel: (0611) 23 86 228 Mi – Sa 12 – 14.30 u. 18 – 22 Uhr, So 12 – 20.30 Uhr Elegant eingerichtetes Restaurant mit Pavillons im Garten, das gehobene und innovative internationale Gerichte anbietet. Zudem eine der schönsten Event- und Tagungslocations der Region – mitten im Grünen.

Webers Wikinger

Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 So, Di – Fr 16.30 – 23 Uhr, Sa 11.30 – 23 Uhr Traditionsrestaurant in der Wiesbadener Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und

sommers lockt die Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Gerichte aus aller Welt, argentinische Steaks und Schnitzelvariationen.

Weihenstephaner

Taunusstraße 46 Tel: (0611) 205 90 35 Mo – Sa 16 – 24 Uhr Traditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ein Stück echte Münchner Tradition”. Küche: original bayerische Gerichte.

Weinhaus Sinz

Herrnbergstraße 17 Tel: (0611) 94 28 90 Di – Sa 11.30 – 21 Uhr So 11 – 15 Uhr Feines, sehr gepflegtes Weinhaus in klassisch–elegantem Stil. Küche: Rheingauer Spezialitäten, dazu eine Auswahl erlesener Rheingauer Weine.

Yu´s Fish

Wilhelmstr. 52 D Tel: (0611) 44 50 14 81 tgl. 11.30 – 22 uhr Chinesisches Restaurant, dass allen Fischliebhabern feinste und hochwertige Gerichte mit Meeresfrüchten und frischem Fisch bieten möchte.

Zimt & Koriander

Westendstr. 30 Tel: (0611) 171 72 97 Mo – Fr 11 – 15 & 17 – 22 Uhr, Sa 17 – 22 Uhr Indisches Spezialitätenrestaurant, schnörkellos eingerichtet Küche: original indische, vegetarische Spezialitäten. Extras: Terrasse; Catering und Büffets; auf Wunsch mit Märchenerzählungen und Gedichten oder indischer Live-Musik.

Zum Hirsch

Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 Mo – Sa 17 – 23.30 Uhr, So 11.30 – 23.30 Uhr Unkompliziertes, einfach eingerichtetes Lokal am Rande der Stadt mit Geweihen und bunten Scheiben. Küche: bodenständige, traditionelle Gerichte „wie bei Muttern”, Handkäs und hausgemachter Apfelwein. Extra: Hofterrasse.

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FEINE KOST WIESBADEN Bergkäse Station

Dotzheimer Straße 88 Tel: (0611) 150 96 20 Mo – Do 17.00 – 20.00 Uhr, Fr 10.00 – 20.00 Uhr, Sa 10.00 – 18.00 Uhr www.bergkaese-station.de Sennereiverkauf mit Allgäuer Bergkäse aus familieneigener Herstellung. Zum Sortiment zählen außerdem verschiedene Ziegenkäse, mit Wein gepflegte Rahmkäse und französische Weichkäsespezialtäten.

Gehlhaar Marzipanfabrikation

Klarenthaler Straße 3 Tel: (0611) 44 28 32 Di – Fr 08.30 – 18.00 Uhr, Sa 08.30 – 16.00 Uhr, So 11.00 – 17.00 Uhr www.gehlhaar-marzipan.de Konditorei für feinsten Marzipan und Schokolade nach Tradition des Königberger Stammhauses. Die Fertigstellung erfolgt in liebevoller Handarbeit und unter Verzicht jeglicher Konservierungsund Frischhaltemittel.

L´Art Sucre

Römertor 7 Tel: (0611) 13 57 233 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 18.00 Uhr, So 11.00 – 18.00 Uhr www.lartsucre.com Der französischen Dessertkunst verbundene Pátissier und Chocolatier mit höchstem Anspruch. Die Herstellung erfolgt in Handarbeit mit ausgewählten natürlichen Zutaten und ohne künstliche Aromen.

Le Bonheur

Adelheidstr. 18 Tel. (0611) 36 05 774 Do 18.00 – 20.00 Uhr, Fr 16.00 – 20.00 Uhr, Sa 11.00 – 18.00 Uhr www.bonheur.de Weinhandlung mit einem feinen Sortiment internationaler Weine. Das „Heiligtum”, ein 860 qm großer Weinkeller aus dem 19. Jahrhundert, eignet sich für Weinproben, Konzerte, Lesungen und Feierlichkeiten aller Art.

OlioCeto Frank Mayer

Kirchgasse 35 – 43 Tel.: (0611) 9 74 59 90 Mo – Fr 09.30 – 20.00 Uhr, Sa 09.30 – 19.00 Uhr www.oliocetto.de Kulinarischer Geschenkeshop für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem originellen Präsent sind. Im Sortiment: regionale und internationale Spezialitäten, Rezepte und Anwendungstipps inklusive.

TRIMONZIUM

Straße der Republik 22 Tel: (0611) 72 444 10 Mo – Do 09.30 – 19.30 Uhr, Fr 09.30 – 22.00 Uhr, Sa 09.30 – 16.00 Uhr www.trimonzium.de Fachgeschäft und Bistro für mediterrane Delikatessen. Spezialitäten des Hauses sind italienische Feinkost, Wein und Kaffee – zum Mitnehmen oder zum Genießen vor Ort

Trüffel Feinkost

Webergasse 6–8 Tel: (0611) 99 055–0 Mo – Fr 10.00 – 18.00 Uhr, Sa 10.00 – 14.00 Uhr www.trueffel.net Feinkostladen mit einem herausragenden Sortiment an Frischeprodukten. Ganzjährig sind Trüffel aus Italien und Frankreich erhältlich, von Oktober bis Januar sogar der berühmte Alba-Trüffel.

VILLA VINUM Wiesbaden

Webergasse 30 Tel: (0611) 30 99 00 Mo – Fr 10.00 – 20.00 Uhr, Sa 10.30 – 19.00 Uhr www.villavinum.de Vinothek mit einem umfangreichen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Weinproben und andere Wein-Events.

Vinicus

Seerobenstraße 32 Tel: (0611) 988 58 56 Di – Fr 11.00 – 13.00 Uhr und 15.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 15.00 Uhr www.vinicus.de Ausgezeichneter Spezialist für Weine, Sekte, Destillate und Delikatessen. Während den Weinverkostungen informiert Geschäftsführer Martin Schmidt über Weine aus der Region und ganz Europa.

Vinothek Burgundereck Kirschblütenstr. 26 A

Tel: (0611) 89 02 829 Di – Fr 10.00 – 13.00 Uhr und 15.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.vinothek-burgundereck.de Vinothek mit regionalen, nationalen und internationalen Spezialitäten. Zum Sortiment gehört neben Weinen, Sekten und Spirituosen eine feine Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten.

Vinotheke Schiersteiner Str. 15

Tel: (0611) 53 25 76 30 Di – Do 10.00 – 19.00 Uhr Sa 10.00 – 17.00 Uhr www.vinotheke.de Weinhandlung in einer ehemaligen Apotheke. Es stehen über 80 Weine zur Auswahl; gute Beratung, gute Preise, informativer Online-Shop.

WEINVERITAS

Luxemburgplatz 5 Tel: (0611) 50 58 93 72 Di – Fr 14.00 – 19.00 Uhr, Sa 12.00 – 18.00 Uhr www.weinveritas.de Concept Store mit ausgewählten Weinen aus Deutschland und Portugal sowie Agentur, die im Bereich PR, Marketing und Vertrieb für Weingüter tätig ist. Im Angebot: Verkostungen und Weinreisen in portugiesische Anbaugebiete.

Wingert Vinothek

Obere Webergasse 50 Tel: (0611) 16 886 555 Mo – Fr 16.00 – 22.00 Uhr, Sa 13.00 – 22.00 Uhr, www.wingert-vinothek.de Auf Rheingau-Weine spezialisierte Vinothek mit monatlich stattfindenden Weinproben, bei denen einer der Winzer vor Ort ist. Die Weine werden zu Winzerpreisen verkauft, individuell buchbare Weinproben sind möglich.

xocoatl – feine schokoladen Grabenstraße 24 Tel: (0611) 34 17 364 Mo – Fr 10.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.xocoatl.de Fachhandel für feinste Schokolade mit einer überzeugenden Auswahl von Herstellern gehobener Qualität. Raffinierte Rezepte und Präsente gehören zum Angebot.

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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS

ASSMANNSHAUSEN/ AULHAUSEN

Landgasthof Germania

Hauptstraße 43, Aulhausen Tel: (06722) 22 64 tgl. ab 11 Uhr Altbekannter Landgasthof des Weingutes Thilo Strieth mit gemütlichen Gasträumen. Küche: gutbürgerliche Gerichte und eigene Weine.

Krone Assmannshausen

Rheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: Mo – So 18 – 21 Uhr; Sa/So auch 12 - 14 Uhr In der „Kronenstube” dominieren bodenständigeGerichte mit mediterranen Akzenten. Nachmittagsgilt die Vesperkarte. Im Sommer lockt die Rheinterrasse.

Gutsausschank Koegler

Kirchgasse 5 Tel: (06123) 24 37 Mo – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Alteingesessener Betrieb mit Gutsausschank, „Hofhotel” (10 Zimmer) und eleganter Vinothek. Im Restaurant gibt es regionale Klassiker und neue Kreationen. Man genießt sommers im Garten, ansonsten in den historischen Räumen und im Gewölbekeller.

Gutsausschank im Baiken

Wiesweg 86 Tel: (06123) 90 03 45 Mi - Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Mitten in den Weinbergen gelegener Gutsausschank. Küche: leckere anspruchsvolle regionale Gerichte mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus. Extras: Beliebte Sommerterrasse mit schönem Ausblick.

Klosterschänke

BAD SCHWALBACH Restaurant Glaswerk

Adolfstraße 3 Tel: (06124) 72 53 62 Di – Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 12 – 23 Uhr Restaurant im historischen Fachwerkhaus, das mit moderner Glasbauweise renoviert wurde. Küche: gutbürgerliche, regionale Gerichte, Flammkuchen und Steakspezialitäten. Extras: separate Räume für Feierlichkeiten.

ELTVILLE

Restaurant & Vinothek Eltvinum

Schmittstraße 2 Tel: (06123) 601 780 Di – Sa 12 – 23 Uhr, So 12 – 18 Uhr In der modern eingerichteten Vinothek inmitten der Altstadt gibt es bis zu 80 verschiedene Weine, Sekte und Brände, die glasweise verkostet werden können. Das Restaurant bietet regionale Landhausküche.

Weinstube Gelbes Haus

Burgstraße 3 Tel: (06123) 51 70 ab 1. Mai: tgl. 12 – 22 Uhr Gutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Küche: Rheingauer Weine und passende, regionale Speisen.

ERBACH

GEISENHEIM

Erbacher Straße 19 Tel: (06123) 6 33 72 Mi – Sa 16 – 24 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr Das älteste Gasthaus Erbachs bietet ungekünstelte Rheingauer Weinatmosphäre im holzgetäfelten Innenraum. Küche: gehobene bürgerliche Küche, reichhaltige Weinkarte.

Rosengasse 32 Tel: (06722) 99 500 Restaurant Schwarzenstein: Mi – Fr 18.30 – 22 Uhr, Sa/So 12 – 14.30 & 18.30 – 22 Uhr Burgrestaurant: Mo – So 12 – 14.30 Uhr & 18 – 22.30 Uhr Grill & Wine Bar: Mi – So 12 – 22 Uhr Küchenchef Nils Henkel steht mit seiner Pure Nature Küche für einen ganz eigenen Stil im „Restaurant Schwarzenstein“. Der Michelin belohnte das mit zwei Sternen. Im zweiten, dem Burgrestaurant, dominieren feine regionale Spezialitäten. In der Grill & Wine Bar werden saftige Steaks, Würste, Hummer & Co serviert.

Altes Weinhaus Schuster

Gutsausschank „Zum jungen Oetinger”

Rheinallee 1 Tel: (06123) 6 25 28 Mo, Mi – Fr 11.30 – 14.30 & 17.30 – 22.30 Uhr, Sa ab 17.30 Uhr, So ab 11.30 Uhr Bekannter Gutsausschank, dessen Interieur Tradition und Moderne vereint. Aus dem Keller kommen überwiegend gereifte Rieslinge und Spätburgunder. Die Küche bietet Rheingau typische und mediterrane Gerichte.

Kloster Eberbach Tel: (06723) 9930 Mo – So 11.30 – 22 Uhr Restaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rustikale Gasträume im Kreuzgewölbe; wunderschöne Gartenterrasse Küche: traditionelle regionale Gerichte, zeitgemäß interpretiert, dazu die Weine der Hessischen Staatsweingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.

Restaurant „Jean”

Wilhelmstr. 13 • Tel: (06123) 90 40 Mi – Sa 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des Hausherrn feine, französisch inspirierte Küche, bereichert um ausgewählte deutsche Gerichte. Saisonale Speisen, regionale Köstlichkeiten und variantenreiche Gourmetmenüs runden das Angebot ab. Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.

Ristorante Anno Zero

Schwalbacher Str. 19 Tel: (06123) 999 164 Do – Mo 11.30 – 14 u. ab 18 Uhr Seit 30 Jahren bietet der italienische Familienbetrieb Gerichte aus der toskanische Küche. Man genießt im modern eingerichteten Gastraum, im Wintergarten und sommers auf der Terrasse. Extras: Mittagstisch, vegetarische Karte.

Burg Schwarzenstein

HATTENHEIM

Adlerwirtschaft

Hauptstraße 31 Tel: (06723) 79 82 Mi – Sa 18 – 23 Uhr Feinschmeckertreff in rustikalstilvoller Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre”; Wintergarten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen” mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte.

Schloss Schänke

Hauptstraße 41 Tel: (06123) 79 33 80 Mo, Do, Fr 16 – 24 Uhr Sa/So 10 – 24 Uhr Rustikal-gemütlicher Gutsausschank mit den Weinen des Schloss Reinhartshausen. Auf der Karte: „Schänkenklassiker”, Flammkuchen, vegetarische Speisen und verfeinerte regionale Gerichte. Im Sommer lockt der lauschige Innenhof.

FLÖRSHEIM/WICKER Gasthof Wiesenmühle

Wiesenmühle 11 Tel: (06145) 71 66 Do – So 11.30 – 23 Uhr Beliebtes, großräumiges Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit schöner Terrasse. Küche: bodenständige, regional–saisonale Gerichte, darunter auch viele vegetarische; bekannt ist die Mühle für ihre Geflügelspezialitäten. Weine aus dem eigenen Wingert, selbst gekelterter Apfelwein.

Beim Elsje

Neustraße 3 Tel: (06123) 10 22 Do – So 16 – 23.30 Uhr In dem Gutsausschank genießt man belgisch-rheinische Gastfreundschaft gepaart mit mediterranem Flair. Die Küche verwendet nur Produkte der Region; uriger Biergarten.

Kronenschlößchen

Rheinallee • Tel: (06723) 6 40 Di – Sa 18.30 – 22 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr Prachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmetschlößchen” entwickelt hat. Küche: Ein Paradies für Gourmets – exquisite Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veranstalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten; Zentrum des Rheingau–Gourmet–Festivals; baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein.

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MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS Weinhaus zum Krug

Hauptstraße 34 Tel: (06723) 9 96 80 Di ab 18 Uhr, Mi – Sa 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr Rheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720). Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte: „Klassiker” und „neue Krug-Küche”. Dazu eine der umfangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine.

HEIDENRODLAUFENSELDEN

Gasthaus „zur Linde”

Rudolf–Dietz–Str. 10 Tel: (06120) 860 6 Do – Di ab 18 Uhr Schmuckes, gemütlich eingerichtetes Gasthaus direkt neben der Dorfkirche. Inhaber Karim Naber bietet bodenständige, klassischbürgerliche Küche ohne SchnickSchnack, dafür mit pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.

HOCHHEIM

Restaurant Mediterran

Kirchstraße 38 Tel: (06146) 90 73 99 – 21 Mi – Mo 11.30 – 14.30 Uhr & 17.30 – 23 Uhr Der Pächter im „Weinegg” versteht sich auf mediterrane und internationale Spezialitäten. Wer Angus Steaks liebt, ist hier genau richtig. Die Weine kommen weiterhin aus dem im selben Haus ansässigen Weingut. Extras: Mittagskarte, Terrasse im windgeschützten Innenhof.

Restaurant Höerhof

Obergasse 26 Tel: (06126) 5 00 26 Mo – Sa 12 – 14 Uhr u. 17.30 – 22 Uhr, So nur mittags Feinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre alten Fachwerkschlößchen. Die Küche zaubert raffiniert leichte Köstlichkeiten, regionale und saisonale Spezialitäten; der Weinkeller ist bestens sortiert. Extras: kulinarisch–kulturelles Programm; Terrasse im Lindenhof.

JOHANNISBERG

Gutsschänke Schloss Johannisberg

OESTRICH–WINKEL Die Wirtschaft

Hauptstraße 70 Tel: (06723) 74 26 Mi – Fr ab 18 Uhr, Sa/So 12 – 14 u. ab 17 Uhr In rustikalen Räumen oder im überdachten Innenhof bietet die Küche des ehemaligen Weinguts Basting-Gimpel frisch zubereitete Gerichte der ländlichen Küche sowie vegetarische und vegane Speisen; monatliches „Kulinarium”.

Grüner Baum

Schloss Johannisberg Tel: (06722) 9 60 90 Mo – So 11.30 – 24 Uhr Beeindruckende Schänke am herrschaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Terrasse auf das Rheintal. Küche: typische Rheingauer Spezialitäten.

Gutsausschank Trenz

Haus am Strom

KIEDRICH

Gänsgasse 13 Tel: (06723) 22 50 Mo – Sa ab 17.30 Uhr, Gepflegte Gastlichkeit in gemütlichem Ambiente; wunderschöne Terrasse mit einem tollen Blick auf den Fluss. Bodenständige Küche nach alter Hausmanns Art.

Weingut Klostermühle

Gutsrestaurant im Schloss Vollrads

IDSTEIN

MARTINSTHAL

Weinstube Schönleber

Schulgasse 6 Tel: (06126) 95 81 12 Di – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 11 – 23 Uhr Rustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brauerei. Küche: deftige Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen, naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse.

Hauptstrasse 9 Tel: (06123) 71 49 0 Di – Sa 10 – 12 & 14 – 18 Uhr Weithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: regionale Gerichte zu gutseigenen Weinen; Schlemmerkarten für Genießer. Tipp: „Grüne Loreley“

Woigiggel

Neudorfgasse 8 Tel: (06146) 76 96 Mi u. Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 16 – 23 Uhr Gemütlich–urige Gutsschänke im kleinen Häuschen aus dem 18. Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; vegetarische und vegane Speisen.

Idsteiner Brauhaus

a.d. Klostermühle 3 Tel: (06123) 40 21 Di – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr Fachwerkgebäude im Wiesental mit einem historischen Gewölbekeller, dem neuen „Wein–Cabinet”, dem Festsaal sowie einem romantischen Innenhof. Küche: Regional–saisonale Gerichte; das Wild kommt aus dem eigenen Taunusrevier.

Gutsausschank Diefenhardt

Kapperweg • Tel: (06723) 24 07 Do – Mo 17 – 23 Uhr Altes, romantisches Fachwerkhaus mit geschlossenem Innenhof; beliebtes Ausflugsziel. Küche: vielseitiges Angebot aus raffiniert komponierten kalten und warmen Vorspeisen, ganzheitlich gesunde Gerichte mit regionalen Produkten. Extra: mehrere Stuben und die Gutsherrenterrasse für Gesellschaften.

RÜDESHEIM

Am Niederwald Rheingaustraße 45 Tel: (06723) 16 20 Fr – Di 11.30 – 14 Uhr u. 17.30 – 24 Uhr & Mi nur 11.30 – 14 Uhr 350 Jahre altes, aufwendig renoviertes Haus, das seine Gäste mit uriger Rheingau–Gemütlichkeit verwöhnt. Küche: bodenständige, regionale Gerichte . Extras: kulinarisch–künstlerische Veranstaltungen.

Schulstraße 1 Tel: (06722) 75 06 311 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr Gutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichneten hauseigenen Weine und saisonale Spezialitäten aus der Küche genießt. Innenhof in mediterranem Ambiente.

Weingut Ankermühle

Am Niederwald 4 Tel: (0722) 71 033 – 70 Do – Di 11 – 19 Uhr Restaurant hoch über Rüdesheim mit herrlicher Aussicht ins Rheintal. Küche: regionale und internationale Gerichte, Rheingauer Weine und tägl. frisch gebackener Kuchen. Extras: große PanoramaSonnenterrasse, Almütte mit Platz zum Feiern im Alpen-Stil; zus. moderner Imbissstand mit Selbstbedienung.

Breuer´s Rüdesheimer Schloss

Steingasse 10 Tel: (06722) 90 500 Mo – So 11 – 24 Uhr Rheingaufeeling pur in der elegant-rustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Wintergarten. Küche: Rheingauer Klassiker. Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.

Vollradser Allee Tel: (06723) 660 Do - Mo 12 - 21.30 Uhr So 12 - 18 Uhr Idyllisch gelegener Gutsausschank; beliebtes Ausflugsziel. Küche: bodenständige Gerichte aus lokalen und saisonalen Spitzenprodukten, begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.

Hauptstraße 1b Tel: (06723) 91 76 – 0 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 15 Uhr Weinstube in altem Holz mit kuscheligen Ecken um den Kachelofen.; Rheingauer Gemütlichkeit pur! Küche: typische Rheingauer Speisen zu selbst erzeugten Weinen und Sekten. Extras: Separate Stuben für Gesellschaften; stimmungsvolle Sommerterrasse.

Jagdschloss Niederwald

Auf dem Niederwald 1 Tel: (06722) 71 0 60 Mo – So 11.30 – 14.00 Uhr & 18.30 – 21.30 Uhr Restaurant in stilvoller Einrichtung hoch über Rüdesheim; beliebtes Ausflugsziel mit romantischer Panorama-Terrasse. Küche: anspruchsvolle, international orientierte Gerichte.

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Kurhaus Wiesbaden, Foto: Arne Landwehr

Komm’ mit in das Land, wo die Zitronen blühen “Ball des Weines” 2018 feiert das Leben, die Liebe und den Wein – diesmal unter dem Motto “Dolce Vita”

m Samstag, den 5. Mai 2018, feiern Weinfreunde aus aller Welt eines der schönsten Geschenke der Natur: Den Wein.

Im Zeichen des VDP. Traubenadlers öffnen sich die Tore des historischen Wiesbadener Kurhauses und der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) lädt ein zum legendären “Ball des Weines”. Unter dem Motto “Dolce Vita” hält italienisches Lebensgefühl Einzug in das Wiesbadener Kurhaus. Vom Ballsaal über die Rotunde bis in hoch hinauf in den zweiten Rang – Bella Italia ist überall. Mit einem von der Sonne Italiens inspirierten Menü sorgen Spitzenköche für kulinarischen Hochgenuss. Die Flaniermeile wartet mit mediterranen Köstlichkeiten und ausgewählten Weinen der VDP. Prädikatsweingüter auf. Bereits zum 18. Mal wird unter den Schwingen des VDP. Traubenadlers getafelt, getanzt und ausgelassen gefeiert. Die Veranstaltung hat einen festen Platz in den Kalendern von Genießern, die das Besondere zu schätzen wissen: Angefangen von den besten Weinen der Qualitätsführer über die Menügestaltung bis hin zum fulminanten Musikund Showprogramm. Hier stimmt jedes Detail. Mit Spannung erwartet wird auch die Dekoration des Abends, die, Jahr für Jahr für leuchtende Augen sorgt.

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Eine Nacht voll’ großer Gefühle, und ein leidenschaftliches Bekenntnis zum “Dolce Vita”, lust- und stilvoll zelebriert im unvergleichlichen Ambiente im Herzen der hessischen Landeshauptstadt. Der Ball des Weines ist eine der glanzvollsten Veranstaltungen der deutschen Weinszene, initiiert vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter e.V. Der VDP ist die älteste und einzige nationale Vereinigung von Spitzenweingütern in der Welt. 199 Prädikatsweingüter haben sich selbst strenge Qualitätsstandards und Maßstäbe auferlegt – von der Traube bis zum Keller. Der VDP.Traubenadler auf jeder Flaschenkapsel ist das Güte(r)siegel. Es steht für eine terroirgeprägte und handwerkliche Weinbereitung. Informationen zum “Ball des Weines” unter www.balldesweines.de Flanierkarten über die Tourist Information Wiesbaden: Tel. 0611 17 29 930 Galakarten direkt im Projektbüro: info@balldesweines.de Tel. 06722 75 05 215

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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS StieblerS im Central Hotel

Kirchstr. 6 Tel: (06722) 9120 tgl. 10 – 14 u. 18 – 21 Uhr Das Restaurant mit offenem Kamin serviert gehobene bürgerliche Gerichte, an den Produkten der Saison und Region orientiert. Die Weinkarte bietet ausschließlich Rheingauer Weine. Extras: Wintergarten, geeignet für Gesellschaften; Sonnenterrasse.

TAUNUSSTEIN

Restaurant Waldgeist

Eiserne Hand Tel: (06128) 48 89 11 tgl. 11 – 24 Uhr Urig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnitzel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr. Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiern.

WALLUF

Bonnet´s Weincabinet

Hauptstraße 32 Tel: (06123) 75 292 Di – Fr ab 16.30 – 21 Uhr, Sa/So 12 – 22 Uhr Uriger Gutsausschank, in dem man an blanken Tischen die Gutsweine und dazu passende Speisen genießt, sommers im überdachten Innenhof.

Restaurant Miyagi

Bahnhofstr. 11 Tel: (06123) 750 00 96 Mo – Sa 12– 14 & 18 – 22 Uhr Hochgelobtes japanisches Restaurant in einem ehemaligen Rheingauer Wirtshaus, Mekka der Sushiund Sashimi-Liebhaber. Außerdem hat der Küchenchef die Lizenz zum Kugelfisch!

Zum Treppchen

Kirchgasse 14 Tel: (06123) 799 33 38 Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 12 Uhr Kleines, urgemütliches Lokal, in dem Madelaine Rall originell variierte, deutsche Saisongerichte mit viel Engagement zubereitet. Die Karte wechselt alle 4 – 6 Wochen. Extras: Catering, private Kochkurse auf Anfrage.

Zur Schlupp Talleys Restaurant

Platter Str. 87 Tel: 0172 – 10 48 74 6 Mo, Mi u. Fr ab 17 Uhr Foodaktivistin und Bloggerin Talley Hoban serviert regionale, saisonale Tagesgerichte. Die Zutaten stammen von regionalen Erzeugern. Extra: fast immer LiveMusik zum Essen!

Hauptstraße 25 Tel: (06123) 72 63 8 Fr – Di 18 – 23 Uhr So ab 16 Uhr Kleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: verfeinerte Rheingauer Gerichte mit mediterraaner Note. Extra: Lauschiger Innenhof.

Wirtshaus im Schloß

Weiherstraße 6 Tel: (06128) 85 38 88 Mo – Fr 16 – 1 Uhr, Sa/So 11 – 1 Uhr Zeitgemäß eingerichtetes Landrestaurant mit großer Terrasse und Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen und Fondues.

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GASTRO – NEWS

m frühsommerlichen Ambiente präsentiert sich der kleine Kurort Schlangenbad beim Kräutermarkt 2018. Bereits zum 12. Mal finden Freunde des Gartens und Genießer mit Sinn für Kräuter- und Naturprodukte alles was das Herz begehrt. Ganz nach dem Motto „Kräuter & Bäume” erwartet den Besucher am 9. und 10. Juni 2018 ein sorgfältig und liebevoll ausgesuchtes Warenangebot: Kräuter in allen Facetten - als Pflanze oder weiterverarbeitet in Tee, Essig, Öl oder Senf sowie Handgemachtes und Naturkost werden in zauberhafter Atmosphäre im unteren Kurpark und in der Mühlstraße von rund 50 Ausstellern gekonnt in Szene gesetzt. Ein besonderes Highlight wird dieses Jahr, spannende und fesselnde Wildkräuterführungen mit dem Buchautor und Extrembotaniker Jürgen Feder sein, bekannt auch aus dem TV. Sein Enthusiasmus für die Pflanzenwelt und seine authentische Art sind mitreißend und begeistern auch für die unscheinbarsten Gewächse. Darüber hinaus erwartet den Besucher beim „Waldbaden” ein achtsames Eintauchen in die sinnöffnende Waldatmosphäre. Weitere faszinierende Führungen, Kochshows und Kräutererlebnisse runden das Angebot dieses Naturevents ab. Weitere Infos unter: www.schlangenbader-kraeutertage.de

SCHLANGENBADER KRÄUTERTAGE Motto 2018: „Kräuter & Bäume“ Wildkräutergourmet Abend Kulinarisch werden Sie bereits am Freitag auf die Kräutertage in der Residenz & Hotel „Am Kurpark”, Rheingauer Str. 15, eingestimmt. Im Restaurant „Parkblick” serviert Ihnen das Residenz-Küchenteam ein 5-Gänge-Wildkräuter-Menü. Wildkräuterexpertin Dorisa Winkenbach führt ab 18.30 Uhr durch den Abend. Passend zum Motto “Kräuter und Bäume” wird dieses Jahr außerdem die deutsche Baumkönigin 2018, Anne Köhler den Abend mit ihrer Anwesenheit und ihrem Fachwissen zum Thema Bäume bereichern. Freitag, 8. Juni 2018, 18.30 Uhr in der Residenz & Hotel „Am Kurpark”. www.gastro–city–guide.de

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GUT LEBEN am Morstein

Ein traumhafter Ort zum Feiern, Tagen und Genießen

it GUT LEBEN am Morstein hat im August 2017 eine der repräsentativsten Locations in Rheinhessen eröffnet. Inmitten idyllischer Landschaft vereinen sich hier eine historische Unterkunft, gehobene Esskultur und À-la-carteGastronomie mit Fokus auf pflanzlicher Küche, ein Tagungshaus und ein Veranstaltungsort mit hochkarätigem Kulturprogramm zu einem inspirierenden Ensemble mit einzigartigem historischem Flair. Ob Familienfeiern, Firmenevents, Kulturausflug, ein erholsamer Urlaub auf dem Land oder ein romantisches Dinner in alten Gemäuern, das GUT LEBEN am Morstein bietet Privat- und Firmenkunden vielfältige Gelegenheiten für Begegnung und Austausch, aber auch erholsamen Rückzug. Insbesondere

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Hochzeitsfeiern werden auf GUT LEBEN am Morstein zu einem traumhaften und unvergesslichen Erlebnis. GUT LEBEN am Morstein befindet sich im historischen Ortskern der Gemeinde Westhofen in Rheinland-Pfalz. Es liegt im Herzen Rheinhessens, einem der renommiertesten deutschen Weinanbaugebiete, gut angeschlossen und schnell erreichbar über die A61. GUT LEBEN am Morstein vereint zwei benachbarte Grundstücke mit zwei denkmalgeschützten architektonischen Unikaten aus verschiedenen Epochen: das in den Jahren 1895 bis 1899 erbaute ehemalige „Weingut Keller” und den „Trappischen Hof”, einen historischen Bauernhof aus dem Jahr 1630. Besonders die „Villa Keller” ist ein architektonisches Schmuckstück. Sie verbindet

sich mit der historischen Gartenanlage und den alten Wirtschaftsgebäuden zu einem einzigartigen Ensemble. Jedes der Gebäude hat seine eigene, unverwechselbare Atmosphäre, die dank der sensiblen Sanierung auch für heutige Besucher noch zu spüren ist. Überall eröffnen sich malerische Blicke – auf den Garten, die Villa oder die ehemaligen Wirtschaftsgebäude. GUT LEBEN am Morstein und Inhaber Stefan Spies stehen für Genuss und Inspiration, Gastfreundschaft und Entspannung, Lebensqualität und Unterhaltung. Der respektvolle Umgang mit Natur und Umwelt sowie die Wertschätzung allen Lebens ist selbstverständlich. Das Team versteht sich als große Gastgeber-Familie, der das Wohl ihrer Besucher über alles geht und die auf individuelle Wünsche der Gäste eingeht.

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GASTRO – NEWS

Als touristische Destination wirtschaftet es so nachhaltig wie möglich, stellt den Erhalt der schönen alten und traditionellen Gemäuer vor den Profit, ohne jedoch auf edles Ambiente und hochwertige Ausstattung zu verzichten. GUT LEBEN am Morstein spiegelt die Liebe zum Leben wider. So gilt es Vergangenes liebevoll zu bewahren, Gegenwart bewusst zu genießen und Wege für eine Welt von Morgen aufzuzeigen. GUT LEBEN am Morstein bietet ein ganzheitliches Angebot an einem einzigartigen Ort mit authentischem Ambiente und inspirierender Kulisse. Das Gelände des einstigen „Weingut Keller” umfasst das Fine-DiningRestaurant „SCHLÖSSCHEN am Morstein”, den 1.000 Quadratmeter großen „WEINGARTEN am Morstein”

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mit gutbürgerlicher Küche, den in den ehemaligen, weiträumigen ZwillingsWeinkellern untergebrachte Kultur- und Veranstaltungsbereich „GEWÖLBE am Morstein”, die drei großzügigen, lichtdurchfluteten Tagungsräume „IDEENREICH am Morstein” und die Kochschule „KOCHSTUBE am Morstein”. Auf dem Grundstück des „Trappischen Hofes” befinden sich die „GEMÄCHER am Morstein”, ein Hotel mit 20 individuell und stilvoll gestalteten, teils barrierefreien Zimmern und Suiten. Das Küchenteam setzt täglich zu kulinarischen Höhenflügen an und präsentiert gehobene und gut bürgerliche Küche, die raffiniert im Geschmack, kreativ in der Zubereitung und abwechslungsreich in den Zutaten ist. Besonders zu empfehlen sind die vielen pflanzen-

basierten Kreationen. In den Töpfen finden sich vornehmlich regionale und saisonale Produkte aus ökologischer Landwirtschaft, nachhaltig und fair erzeugt. Besten Zutaten, kreativ zubereitet und regionaler Herkunft, schaffen zusammen mit den besten Weinen der Region einen kulinarischen Hochgenuss. Hier ist ein Ort für Menschen und Unternehmen entstanden, die anspruchsvoll genießen, tagen oder feiern wollen. GUT LEBEN am Morstein steht für einen einzigartigen Ort mit authentischem Ambiente und inspirierender Kulisse. GUT LEBEN am Morstein Mainzer Straße 8 – 10 67593 Westhofen Tel.: (06244) 9186 772 E-Mail: gutleben@am-morstein.de www.am-morstein.de

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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN

BIEBELSHEIM

Nickl´s Speisekammer

Hauptstr. 4 – 6 Tel: (06701) 42 898 23 Do – Sa 18 – 22 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr Frank Nickl pflegt die frische, kreative, saisonale Küche; im Weinkeller liegt eine große Auswahl an heimischen und internationalen Weinen. Im Sommer lockt der idyllische Innenhof.

BINGEN

Hildegardishof

Ockenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72 Fr, Sa, Mo ab 17 Uhr, So/Feiertage ab 11.30 Uhr Großer Gutsausschank, der über 300 Personen in mehreren Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rheinhessische Weingerichte, vegetarische Speisen. Extras: der Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.

Restaurant Burg Klopp

ALZEY

APPENHEIM

Hospitalstraße 14 Tel: (06731) 3076 Di – Fr 11.30 – 22.30 Uhr, Sa 9 – 22.30 Uhr Vinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für Jung und Alt. Küche: Frühstück, hausgemachte Kuchen, Mittagstisch mit rheinhessischen Spezialitäten; hauseigene Weine. Extra: regelmäßige kulinarische Events.

Tel: (06725) 99 90 210 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa ab 16.30 Uhr, So 11.30 – 14 u. 17 – 21.45 Uhr Eine uralte Mühle wurde von Spitzenköchin Eva Eppert zur bodenständigen Landgaststätte umgebaut. Die Küche will kein „Schickimicki” bieten, sondern ehrliche Gerichte saisonal-orientierter, deutscher Küche. Im Sommer genießt man im Garten.

Vinothek Kaisergarten

Wein-Zinken

Klosterstr.9 Tel: (06731) 47 11 221 Mo – Fr u. So 12 – 14 & ab 18 Uhr; Sa ab 18 Uhr Gemütliches Weinlokal im alten Fachwerkhaus; die Küche versteht sich auf regionale, weintypische Speisen. Extra: Mittagstisch, lauschiger Innenhof.

100 Guldenmühle (Mühle 2)

BERMERSHEIM Weingewölbe

Alzeyer Straße 2 Tel: (06244) 52 42 Fr/Sa ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr & ab 18 Uhr Feinschmecker-Restaurant in einem alten, typisch rheinhessischen Kreuzgewölbe. Küche: Traditionelle französische Küche auf höchstem Niveau. Extras: Gartenlokal; für Veranstaltungen bis 100 Personen gibt es eine ausgebaute Scheune.

Kloppgasse 1 Tel: (06721) 15 644 Mi – So 12 – 14.30 Uhr & ab 18 Uhr Gemütlich–stilvolles Restaurant in historischen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: reichhaltiges Angebot von feinen Gourmet–Spezialitäten bis hin zu kleinen Gaumenfreuden der mediterranen Küche. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins Rheintal.

BODENHEIM

den kleineen und großen Hunger. Extras: Menü-Weinproben, Kunstausstellungen und vieles mehr. Terrasse vor dem Haus.

ECKELSHEIM Kulturhof

Kirchstraße 5 Tel: (06703) 30 14 58 Mi – Sa 18 – 21.30 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr Ehemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof umgebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vinothek. Küche: feine, internationale Gerichte, an den Jahreszeiten orientiert.

FLOMBORN

Genusswerkstatt Menges

Langgasse 55 Tel: (06735) 26 97 004 Mi – Sa ab 17 Uhr Das „Handwerk-Restaurant” in einer ehemaligen Bäckerei. Nur regionale Produkte werden verwendet, das Brot ist selbst gebacken, die Weine sind aus Rheinhessen.

FLONHEIM Dohlmühle

An der Dohlmühle 1 Tel: (06734) 94 10 10 Mi – Mo ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr Stilvolles Wein- und Feinschmecker–Restaurant. Küche: originelle Speisenkreationen und köstliche Menüs, abgerundet durch feine Weine. Extras: Weinevents in der Vinothek; Gartenterrasse, kleines & feines Wellness-Hotel.

Battenheimer Hof

Weinrestaurant Espenhof

DITTELSHEIMHESSLOCH

Zum goldenen Engel

Rheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940 Di – Sa 17 – 23 Uhr Uriges Gewölbe mit offenem Kamin. Küche: feine Rheinhessische und internationale Gerichte, täglich Fisch- und erlesene Fleischspezialitäten. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten; gemütliche Gartenterrasse.

Landhaus am Heidenturm

Alzeyer Straße 2 Tel: (06244) 919 55 44 Di – Sa 17.30 – 23 Uhr, So 12 – 22.30 Uhr Im stimmungsvollen Ambiente einer alten Scheune im Herzen Rheinhessens genieeßen die Gäste ausgesuchte Weine der Region und frisch zubereitete Speisen für

Hauptstraße 76 Tel: (06734) 96 27 30 Di – Sa ab 17.30 Uhr So 12 – 14 u. 17.30 – 21.30 Uhr Landhotel, Restaurant und Weinwirtschaft. Schön gestaltete Räumlichkeiten mit begrüntem Innenhof. Küche: anspruchsvolle Kreationen mit frischen Zutaten aus der Region, vegetarische Gerichte und Weine rheinhessischer Lagen. Slow–Food–Mitglied.

Marktplatz 3 Tel.: (06734) 91 39 30 Mo, Di, Do 17 – 22 Uhr, Fr – So 12 – 14 & ab 17 Uhr Restaurant und Weinstube in der ehemaligen Poststation von 1742. Küchenchef Klaus Meyer zelebriert die Verfeinerung des Bodenständigen auf hohem Niveau. Die begehbare Weinkarte umfasst über 100 Positionen aus Rheinhessen, Deutschland und der ganzen Welt.

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DOHLMÜHLE

Verbindung von Weingut – Restaurant – Weinstube – Hotel

as Weingut Dohlmühle ist fester Bestandteil der langjährigen Weintradition Rheinhessens. Es liegt mitten im romantischen Wiesbachtal; zu ihm gehören 30 ha Rebfläche in den besten Lagen Flonheims und Umgebung. Zugleich ist die „Dohlmühle” ein modernes Haus, das seine Gäste auf vielfältige Weise zu verwöhnen weiß. Zum Schlemmen und Genießen lädt das Gewölberestaurant mit seinem stilvollen Ambiente ein. Hier wird man mit exzellenter Küche und einfallsreichen kulinarischen Kreationen verwöhnt. Moderne, dimmbare Lichttechnik und hochwertiges, elegantes Mobiliar sorgt für eine angenehme Atmosphäre sowohl für den gemütlichen Abend als auch für die Familienfeier. Hier finden bis zu 100 Personen Platz. Im Erdgeschoss befindet sich die Weinstube: Viel Holz und Glas bieten einen harmonischen Kontrast und Raum für 45 Personen. Für Restaurant und Küche ist Chefkoch Rolf von der Heide zuständig, der nach zwanzigjähriger „Wanderschaft” durch renommierte Gasthäuser Europas vor 15 Jahren Flonheim entdeckte und bald beschloss, zu bleiben. Seit 2012 ist er nun auch Inhaber der Dohlmühlengastronomie in Partner-

WIE JEDES JAHR ERWARTEN SIE ZAHLREICHE EVENTS UND VERANSTALTUNGEN 20. April 2018, 18 – 22 Uhr: DÄMMERSCHOPPEN AM TRULLO mit WineFlow weitere Infos unter: www.flonheimer-winzer.de 21. April 2018, ab 14 Uhr: TRULLO IN FLAMMEN Wandern Sie auf markierten Wegen durch die Flonheimer Weinberge zum Trullo. Geniessen Sie die herrliche Aussicht und probieren Sie neben unseren Weinen auch Weine anderer Flonheimer Winzern. Mit Herzhaftem aus der rheinhessischen Küche verwöhnen wir sie an den einzelnen Stationen und am Trullo. Anmeldung nicht erforderlich! Treff bzw. Startpunkt ist der Wanderparkplatz an der Geistermühle! Weitere Infos unter: www.trullo-in-flammen.de 13. Mai 2018, ab 11 Uhr: MUTTERTAGS MATINEE IM HAUS LINKE “Mama, mir geht´s gut” – literarisch- musikalische Bestandsaufnahme mit der Jazz- und ChansonSängerin Irmgard Haub und dem Pianisten Johannes Reinig. Irmgard Haub liest aus heiter-poetischen Briefen von versch. Stationen ihres Lebens, aus Russland, Italien, Frankreich, Deutschland und dem englischen Sprachraum, und nimmt ihr Publikum auch musikalisch mit auf eine Reise quer durch die Kontinente und durch die Zeit. Anschließend ein 3-Gang-Menü im Weinrestaurant Dohlmühle: Cremesuppe von Flonheimer Spargel mit Geflügel-Kurkuma-Klößchen, Poulardenbrust mit Camenbert und Bärlauch gefüllt an Merlot-Sauce, dazu gegrillter Paprika und feine BärlauchpestoNudeln und Weinbergspfirsichlikörparfait an Erdbeer-Ananas-Salat. Eintritt Matinee und Menü inkl. Espresso 43,00 €. Reservierungen unter: Eberhard + Barbara Linke Stiftung, Erbes-BüdesheimerStraße 7, 55237 Flonheim, Tel. 06734-8335. 13. Mai 2018, ab 12 Uhr: MUTTERTAG zusätzlich zu unserer Speisekarte bieten wir Ihnen verschiedene “Muttertags-Menüs” zur Auswahl an. Voranmeldung erbeten! 21. Mai 2018, ab 12 Uhr: JAZZ AUF DER WIESE Verbringenn Sie den Pfingstmontag auf unserer Weinterrasse. Musikalisch begleitet von “Sigi´s Jazz Men” mit ihrem Bandleader Sigi Nachtmann.. Sie sind bekannt dafür, den Jazz in all seinen Facetten besonders spritzig und zugleich einfühlsam zu präsentieren. Geniessen Sie dazu sommerliche Gerichte und spritzige Weine. 11. August, ab 18 Uhr: MEDITERRANER ABEND Genießen Sie unter freiem Himmel einen mediterranen Abend auf unserer Terrasse. Küchenchef Rolf von der Heide kreiert ein sommerliches 3-Gang-Menü. Der Tenor Patrick Schobel, bekannt durch die Mainzer Hofsänger, begleitet uns durch den Abend mit angenehmen, populären und beschwingten Melodien. Menü inkl. “Prosecco” zum Empfang 49,00 € pro Person (bei schlechter Witterung findet die Veranstaltung im Restaurant statt).

schaft mit Winzer Claus Dieter Stütz und sorgt für kontinuierliche Qualität der kreativen Frischeküche. Die zweimonatlich wechselnde Speisekarte bietet neben zahlreichen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zwei ausgewählte Feinschmecker-Menüs wahlweise in drei oder vier Gängen sowie schmackhafte Gerichte für den kleinen Appetit. Zu jeder Speise gibt die Karte eine eigene Weinempfehlung. Vinothek und Weinlounge sind weitere Anziehungspunkte des Weingutes Dohlmühle: Rund ums „Weingewölbe” entstand ein weitläufiges Domizil für die Liebhaber eleganter Weine und Genießer mediterraner Gaumenfreuden. In der Vinothek gibt es eine große Auswahl an Weinen, Sekten und Spirituosen, ebenso wie geschmackvolle Geschenkartikel, Präsentkörbe und viele andere Accessoires rund um den Wein.

Weingut Dohlmühle

Öffnungszeiten Weingewölbe bzw. Weinstube: Mittwochs – Montags ab 18 Uhr Sonn – u. Feiertage 12 – 14 Uhr

EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN

GROLSHEIM

INGELHEIM

KLEIN-WINTERNHEIM

Alzeyer Straße 7 Tel: (06727) 3 57 Mo, Di, Do – Sa18 – 22 Uhr, So 12 – 14 & ab 17 Uhr Weinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehnten Landhausstil. Küche: exquisite Landhausküche. Extras: stilvolle „Veranstaltungsscheune” für geschlossene Gesellschaften 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.

Neisser Str. 1 Tel: (06132) 899 48 00 Di – So. 11 – 1 Uhr Rustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der fränkischen Braukunst versteht; die Biere werden im Haus gebraut. Küche: herzhafte Gerichte aus deutschen Landen. (Speisekarte auf der Website). Großer Biergarten mit über 600 Sitzplätzen.

Hauptstraße 48 Tel: (06136) 8141585 Mi – Sa 17 – 22 Uhr, So 11 – 22 Uhr Oma Lottes Weinstube steht für ungezwungene rheinhessische Lebensart. Die bodenständige Landküche möchte mit saisonalen Speisen verwöhnen. Auf der Weinkarte dominieren rheinhessische Tropfen. Die Gäste genießen in der gemütlichen Weinstube, dem behaglichen Kaminzimmer oder dem lauschigen Innenhof.

Weinhaus Engel

HAHNHEIM

Gutsschänke Christianshof

Außerhalb 14 Tel: (06737) 1659 Di – Fr ab 18.00 Uhr, Sa/So ab 16.00 Uhr Gutsschänke im Landhausstil – mediterranes Ambiente im Familienweingut. Die Küche orientiert sich an jahreszeitlichen Spezialitäten und bietet zudem leckere Wochenmenüs.

HARXHEIM

Im alten Gutshof

GAU ALGESHEIM

Restaurant Raphiniert

Langgasse 8 Tel: (06725) 30 29 911 Di – Sa 17 – 23 Uhr, So 11 – 23 Uhr Restaurant im alten Kronenhof. Küchenchef Raphael von Trentini hat sich der rheinhessischen Essund Weinkultur verschrieben und konzentriert sich auf saisonale Produkte regionaler Anbieter; beeindruckende Weinkarte.

Obergasse 6 • Tel: (06138) 60 63 Di – Fr ab 18 Uhr; Sa ab 17 Uhr, So 12 – 15 & 16.30 – 24 Uhr Restaurant im historischen Gebäude auf zwei Ebenen, geschmackvoll mit Antiquitäten eingerichtet. Küche: regional-saisonale Gerichte, raffiniert zubereitet, sowie rheinhessische Weine. Extras: wunderschöne, mediterrane Terrasse & ein 2000 qm großer, von alten Bäumen umgebener Garten.

Gutsschänke Reßler

Obergasse 21 Tel: (06138) 71 55 Fr ab 18 Uhr, Sa, So ab 17 Uhr Gutsschänke in liebevoll ausgebauter Scheune. Küche: vielfältiges, regional orientiertes Speiseangebot. Extras: Sommerterrasse, individuell gestaltetes Gästehaus.

GAU BISCHOFSHEIM

Restaurant Weingut Nack

Pfarrstraße 13 Tel: (06135) 30 43 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So/Feiertag 12 – 15 Uhr & 17 – 24 Uhr Stilvolles Restaurant im Gewölbekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche, internationale Kreationen.

HEIDESHEIM Sandhof

Sandhof 7 • Tel: (06132) 4368 333 Gourmetrestaurant: Mi – So 18 – 22 Uhr; Landgasthof: Mi – Fr 18 – 22 Uhr, Sa/So auch 12 – 14 Uhr In rustikal-schickem Ambiente, verbindet Spitzenkoch Dirk Maus 4- und 7- Gänge-Menüs, im Landgasthof dominiert die verfeinerte Landküche mit rheinhessischen Spezialitäten.

Brauhaus Goldener Engel

Landrestaurant Eulenschänke

Eulenmühle Tel: (06130) 55 49 390 Fr/Sa ab 18 Uhr, Mi – Fr 16 – 22 Uhr, Sa 14 – 22 Uhr, So 12 – 22 Uhr Mit Engagement und Herz bieten die neueen Pächter leckere frische Küche bei behaglicher Gastlichkeeit. Im Sommer lockt der lauschige Innenhof.

Nonna Martha

Binger Str. 84 Tel: (06132) 89 98 668 Mo – Sa 10 – 24 Uhr Tagesbar, Restaurant und Café, das aus Küche und Keller erstklassige Produkte liefert. Modern eingerichtet, zentral gelegen.

Wasems Kloster Engelthal

Edelgasse 5 Tel: (06132) 22 20 Mo, Di, Do – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr Im alten Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosters werden saisonale Gerichte und große Weine angeboten. in den Sommermonaten bietet sich ein Tisch auf der Terrasse im Innenhof an. Der Küchenchef serviert regionale Köstlichkeiten.

JUGENHEIM

Restaurant Weedenhof

Mainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37 Mi – Sa 18 – 24 Uhr, So auch 12 – 15 Uhr Als rustikaler Landgasthof „verkleidetes” Feinschmecker–Restaurant. Küche: regional–verfeinerte Gerichte mit mediterranen Einflüssen. Extra: Veggie-Menü.

Oma Lotte & die Jungs

KÖNGERNHEIM

Jordan´s Untermühle

Außerhalb 1 • Tel: (06737) 710 00 tägl. ab 11 Uhr Landgasthof mit sonnigem Biergarten sowie stilvollem, anheimelndem Ambiente im Inneren. das á-la-carte-Restaurant „Brot & Bouquet“ verwöhnt mit Spezialitäten der Traditionsküche und ausgefallenen Interpretationen aus regionalen Qualitätsprodukten.

MONSHEIM

Restaurant Dunzweiler

Hauptstr. 43 • Tel: (06243) 78 81 Mo - Fr 11.30 - 14 u. 17 - 21 Uhr; sa/So 17 - 21 Uhr Geräumiger, rustikaler Gastraum und – bei schönem Wetter – großer Biergarten. Küche: Umfangreiche Kinderkarte; regionale Gerichte, beliebte Schlemmer und Feinschmeckerbüffets.

NACKENHEIM

Restaurant & Landhotel St. Gereon

Carl–Zuckmayer–Straße 3 Tel: (06135) 70 45 90 tägl. 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr (außer Mo Mittag) Gemütliches Weinrestaurant mit lauschiger Gartenterrasse Küche: ländlich–mediterrane Gerichte und erlesene Weine. Extras: Für Feiern steht ein Gewölbekeller und die gemütliche Kelterhalle bereit.

NIEDER–OLM Das Crass

Pariser Str. 129 Tel: (06136) 81 44 80 Di – Sa ab 17 Uhr, So 12 - 14.30 u. ab 17 Uhr Die Philosophie des Hauses: „Einfach gut und herzlich“. Die Landhausküche ist ambitioniert und saisonal abwechslungsreich. Regi-

PARKPLATZ / PARKING ACILITIES

HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED

MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT

MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN onale Winzer sorgen für ein breites Weinangebot. Im Sommer lockt die blühenden Innenhof-Terrasse.

NIERSTEIN

OBER-OLM

Restaurant Benzoliver

Alter Vater Rhein

Große Fischergasse 4 Tel: (06133) 56 28 Mo – Mi, Fr 17 – 24 Uhr, Sa/So 11.30 – 21 Uhr Originelle Weinstube. Küche: Rheinhessisch-regionale Gerichte mit Anlehnungen an die französische Küche; Spezialität: Zuckmayers Leibspeise. Extras: Für Interessierte gibt’s das hauseigene Weinkochbuch. Terrasse und Nebenraum für 25 Personen.

Plan B

Die Bar verwöhnt mit ausgewählten Whiskysorten und Cocktails.

Marktplatz 3 Tel: (06133) 577 98 50 Di - Fr, So 11 – 14 u. 17 – 22 Uhr, Sa 17 – 22 Uhr Gemütliches Lokal im Fachwerkhaus. Neben wöchentl. wechselnden Tagesgerichten stehen Pulled Pork Sandwiches, Burger und Steaks auf dem Lavasteingrill im Mittelpunkt. Auch asiatische Leckereien finden sich auf der Karte.

Lannerstr. 16 • Tel: (06136) 922 44 14 Mi – Sa 18 – 23 Uhr, So 12 – 14 u. 18 – 21.30 Uhr Gemütlich eingerichtetes Restaurant,das seine Gäste mit Regionalität, frischen Produkten und Küche für Jedermann“ überzeugen will. Die Karte bietet regionale Gerichte mit mediterranem Einschlag. Highlight ist das Dry Aged Beef von der Metzgerei Hamm, auf das es sich zu warten lohnt. Extras: 4-Gänge-Menü, Catering, Innenhof.

OPPENHEIM Völker´s

Krämerstr.7 Tel: (06133) 22 69 Fr ab 18 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Stilvoll eingerichtetes Weinlokal mit mehreren Gasträumen und einem sehr idyllischen Winzergarten. Küche: regional geprägte, kreative Gerichte

mit internationalen inspirationen. Extras: Kunstausstellungen, Theateraufführungen „Dinner for one“ uff rhoihessisch.

OSTHOFEN

Weinbar & Restaurant Vis-a-Vis

Friedrich-Ebert-Str. 53 Tel: (06242) 501 29 73 Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 17 Uhr Modernes und seht atmosphärisches Lokal in der ehemaligen Kuhkapelle des Weingutes Spiess. Die Gerichte sind bodenständig in Feinschmeckerqualität. Extras: Hof mit mediterranem Flair.

Landhaus Dubs

Am Mühlpfad 10 Tel: (06242) 9125205 Mo – Fr, So 12 – 14 & ab 18 Uhr; Sa ab 18 Uhr Das Restaurant bietet rheinhessische Tafelfreuden in komfortablen Räumen mit der „schönsten Terrasse im Wonnegau“. In der Vinothek präsentieren sich die Spitzenweingüter der Region.

SAULHEIM

Restaurant Mundart

Weedengasse 8 Tel: (06732) 93 22 966 Mo, Di, Fr – Sa 17.30 – 23.30 Uhr, So 11.30 – 14 & 17.30 – 22 Uhr Markus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkelten Restaurant anspruchsvollkreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologischem Anbau bevorzugt werden.

SCHWABENHEIM

Landgasthof Engel

Markt 8 • Tel: (06130) 92 93 94 Mo – Fr 12 – 14 Uhr & 17 – 22 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Stilvoll restauriertes Haus mit angegliederter Vinothek. Küche: Feinbürgerliche Regionalküche; Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut.

�UTSHOF

IM ALTEN

�� Historisches Ensemble mit Restaurant mediterraner Terrasse und Gewölbekeller im Sommer: Spargel und Bärlauchgerichte rheinhessische Weine Karte mit Flaschenweinen aus allen deutschen Anbaugebieten weitläufige Parkanlage für Feiern jeder Art und Größe Im alten Gutshof • Obergasse 6 • 55296 Harxheim • Tel. (06138) 60 63 • www.im-alten-Gutshof.de Öffnungszeiten: Dienstag - Freitag ab 18.00 Uhr • Samstag ab 17 Uhr • Sonn- & Feiertage von 12.00 Uhr 15.00 Uhr & von 16.30 Uhr bis 24 Uhr

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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN Margaretenhof

Am Sportfeld 23–25 Tel: (06130) 94 027 – 02 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: rheinhessische Klassiker, saisonale Gerichte. Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.

viel Engagement, genussreichen Ideen und besten Produkten.

WAHLHEIM

Weinstube zur Sandmühle

Sandmühle – bei Alzey Tel: (06731) 94 17 65 Fr – Mo ab 18 Uhr Weinstube in wunderschönem, renovierten Kreuzgewölbe. Küche: reichhaltige Speisekarte mit saisonal wechselnden Spezialitäten.

ZORNHEIM

Zornheimer Weinstuben

Rohrbrunnenplatz 1 Tel: (06136) 45 616 Di – Sa ab 17 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr Restaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmosphäre; Sommerterrasse. Küche: phantasievolle, modern interpretierte „Klassiker”, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.

Zum alten Weinkeller

Schulstraße 6 – 10 Tel: (06130) 94 18 00 Mi - So ab 18 Uhr, So auch 12 – 14 Uhrr Stilvoll–gediegenes Ambiente der Innenräume und ein zauberhafter Terra–Cotta–Garten. Küche: außergewöhnliche Weine und kreative Gerichte für den Weinschmecker.

SELZEN

Kauper´s Restaurant im Kapellenhof

Kapellenstr. 18a Tel: (06737) 83 25 Fr – Di ab 19 Uhr Die Gastgeber kreieren im liebevoll restaurierten Fachwerk kulinarische Köstlichkeiten für Feinschmecker zu erschwinglichen Preisen. Dabei stehen regionale Produkte und Weine im Vordergrund. Große Dachterrasse mit wunderbarem Ausblick.

WESTHOFEN

Gut leben am Morstein

Mainzer Str. 10 Tel: (06244) 59 18 67 72 Mi, Do 18 – 23 Uhr, Fr/Sa – 24 Uhr, So 12 – 15.30 u. 18 – 23 Uhr Aus der historischen Villa Keller von 1899 und dem „Trappischen Hof“ aus dem Jahr 11630 entstand nach aufwändiger Renovierung ein Genuss-Gesamtkunstwerk aus Fine-Dining- sowie á-la-carteRestaurant, Hotel, Tagungshaus, Weingarten, Kochschule und Gewölbekeller mit Kulturprogramm. Das Ensemble im Herzen Westhofens ist eine einzigartige Location, die man unbedingt besuchen sollte! Chefkoch Peter Kubach versteht sich insbesondere auf Leckereien der pflanzenbasierten Küche.

SÖRGENLOCH

Weinwirtschaft im Schloss Sörgenloch

Schlossgasse 7 – 9 Tel: (06136) 95 27 100 tägl. ab 17 Uhr, So ab 11.30 Uhr Rustikal–elegantes Landhotel mit ausgezeichnetem Restaurant in einer ehemaligen Renaissanceresidenz. Küche: hervorragende, regionale wie mediterran inspirierte Gerichte. Große Sommerterrassee unter alten Linden.

WACKERNHEIM

Landgasthof Kirschgarten

Kleine Hohl 2 Tel: (06132) 62758 Mo – Sa 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr & ab 18 Uhr Gemütliche Gasträume – der eine rustikal an blanken Holztischen, der andere elegant mit eingedeckten Tischen; baumbeschatteten Garten. Küche: deutsche und internationale Frische–Küche mit

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GASTRO – NEWS

Rheinhessen für Genießer S

chon seit dem 17. Jahrhundert ist die Familie Immerheiser dem Weinanbau verpflichtet. In den Jahren 1989 und 1996 erweiterten Barbara und Georg L. Immerheiser den Weingutbesitz in Schwabenheim um die beiden ältesten Gebäude des Dorfes, in denen sich heute zwei Bilderbuch-Landgasthöfe befinden, die in der Region ihresgleichen suchen.

Doch nicht nur der Gaumen darf sich auf ein außergewöhnliches Erlebnis freuen, sondern auch die Augen, die durch die stilvoll-gedie-

Der Einstieg in die Gastronomie begann im Jahr 1989 mit dem Restaurant „ZUM ALTEN WEINKELLER“. Frische und leichte Zutaten, hausgemachte Produkte und eine bekömmliche schonende Zubereitung: Das sind die Merkmale der bezahlbaren Gourmet-Küche, die unter dem Motto „VINUM – die neue Küche zum Wein“ steht. Feinschmecker haben hier die Möglichkeit, mehrere Gerichte in kleinen Portionen zu genießen.

Mehr Informationen finden Sie auf der Internetseite www.immerheiser–wein.de. Zum alten Weinkeller Restaurant & Weingut Schulstraße 6 – 10 55270 Schwabenheim Tel: 06130 – 941800

Die Liebhaber der traditionellen rheinhessischen Küche kommen dagegen im „LANDGASTHOF ENGEL“ am Markt 8 voll auf ihre Kosten, wenn an blankgescheuerten Tischen serviert wird. Die Speisekarte liest sich wie ein Bilderbuch und jedes Gericht ist mit einem typisch rheinhessischen Kommentar versehen. In beiden Häusern stehen die erlesenen Weine aus dem eigenen 10 Hektar Weingut auf der Weinkarte und werden durch eine Vielzahl von über 500 Weinen aus aller Welt ergänzt. Das gesamte Weinangebot wird zu dem in der „VINOTHEK IMMERHEISER“ zu günstigen Mitnahmepreisen zum Kauf und auch glasweise zu leckeren Bistrogerichten angeboten.

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Wer den erholsamen Aufenthalt ausdehnen möchte, mietet sich einfach in eines der liebenvoll mit Bauernmöbeln oder Eisenhimmelbetten im Landhausstil eingerichteten Drei-Sterne-Gästezimmern ein. Dann steht auch einer der erlebnisreichen Weinproben nichts im Weg, bei denen man die schönsten Seiten Rheinhessens genießen darf oder einer der abwechslungsreichen Veranstaltungen, die so vielversprechende Namen tragen wie „WILD & WEIN“ oder „BLUTWURST & CHAMPAGNER“. Auch die beliebte Weihnachtsausstellung sowie die Candle-Light-Dinner im Advent mit Zitherspieler und Märchenerzähler sind zu empfehlen.

Mi bis So ab 18 Uhr geöffnet Sonn– und Feiertage zusätzlich von 12 –14 Uhr

gene Einrichtung verwöhnt werden. Das gilt nicht nur für die Innenräume, sondern auch für den zauberhaften Terra-Cotta-Garten mit 50 Sitzplätzen im toskanischen Stil, wo bei schönem Wetter die Gerichte des Restaurants „ZUM ALTEN WEINKELLER“ serviert werden und den Innenhof im „Flair de Provence“, wo die Küche des „ENGELTEAMS“ auftischt.

Landgasthof Engel Restaurant Markt 8 55270 Schwabenheim Tel: 06130 – 929394 täglich von 12 – 14 Uhr und 17 – 22 Uhr Weingut & VinothekWeinladen und Weinbistro Markt 8 55270 Schwabenheim Tel: 06130 – 929394 täglich von 14 – 23 Uhr

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