GastroCityGuide
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Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen
Brauhaus Castel
Traditionelle bayerische Brauhausatmosphäre
Grünkohl Superheld unter den Gemüsen Mezcal Der Rausch aus der Agave Die essbare Stadt Eine bessere Welt ist pflanzbar! „Kitchen Rebels” Die jungen Wilden in Flanderns Gastroszene
De
He r neu rbs e G t a Kla / Win stro C r t un , kom er 20 ityGu dk 1 i om pete 6/20 de 17 pa nt kt
Unter Palmen: Interwhisky 2016
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INHALT GASTRO – NEWS
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Willkommen im Brauhaus Castel
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Grünkohl – Superheld unter den Gemüsen
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kulinart Frankurt
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InterWhisky 2016
Seite 15
Past ohne Weizen
Seite 16
Die essbare Stadt
Seite 18
Tequila? Mezcal!
Seite 20
Kitchen Rebels
Seite 22
Wöllsteiner Weinstube
Seite 24
Mainzer Kaffeemanufaktur
Seite 29
GastroNews Mainz I: Atrium Hotel
Seite 31
GastroNews Mainz II: Hahnenhof
Seite 48 Seite 52
GastroNews Rheinhessen I: Völker Restaurant GastroNews Rheinhessen II: Vineyards
REZEPTE
Seite
Rezept 1
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Seite 14
Rezept 2
Seite 36
Rezept 3
EMPFEHLUNGEN MAINZ EMPFEHLUNGEN WIESBADEN EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN
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IMPRESSUM
TITELBILD (Brauhaus Castel, Foto: © Reinhard Berg) Themenschwerpunkt: Grünkohl – Superheld unter den Gemüsen IMPRESSUM Herausgeberin: media futura Redaktion: Gastro–City–Guide, Postfach 41 22, 65031 Wiesbaden Tel.: 0 611 / 504 53 11 • Fax: 0 6542 /954 00 79 Mediaberatung: Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 0 61 31 / 59 21 93 Wiesbaden & Rheingau–Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 0 611 / 504 53 11 Redaktion: Tobias Mahlow, Petra Esser, Konstantin Mahlow Vignetten: Bernd Schneider, Wiesbaden Gestaltung Titelbild: Petra Esser Gesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Balduinstraße 28, 56856 Zell / Mosel Druck: Druckereierzeugnisse, 97218 Gerbrunn
Redaktionsschluss für Ausgabe 1/ 2017: 15. März 2017 Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer zum Abdruck für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.
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GASTRO – NEWS
Willkommen im Brauhaus Castel! W
o Tradition zu Hause ist: Seit 26 Jahren lädt das Brauhaus Castel seine Gäste zum Verweilen und Genießen ein. In traditioneller bayerischer Brauhausatmosphäre erfreuen sich die Besucher an schmackhaften, bodenständigen Gerichten und ausgezeichneten, hausgebrauten Bieren.
auch für den Hausgebrauch gekauft werden können. Helles, Dunkles und Hefeweizen gibt es das ganze Jahr über; je nach Jahreszeit bietet die sympathische hessische Hausbrauerei zusätzliche Saisonbiere an, wie z. B. Fastnachts-Pils, Maibock, Festbier oder WeihnachtsDoppelbock.
Lange bevor „Craft Beer” zum Trend wurde, entstanden hier handwerklich gebraute Biere mit eigenem Charakter und unverwechselbarem Geschmack. Nur ausgesuchte, qualitativ hochwertige Rohstoffe setzt Friedrich Schulte, seit 15 Jahren Braumeister, ein. Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 und viel handwerklichem Geschick sind die Castel´er Bier-Spezialitäten eine wahrer Genuss. Unfiltriert und naturtrüb wird das Bier eiskalt ausgeschenkt und in Flaschen und Fässern abgefüllt, die
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GASTRO – NEWS Erbaut wurde das Haus von der Familie Budecker. Vorbild waren die klassischen Brauhäuser Bayerns mit massiven Holzmöbeln und der typischen Bierschwemme. Das Sudhaus mit seinen Kupferkesseln sorgt dabei für eine ganz besondere Atmosphäre. Längst ist das Casteler Brauhaus weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Die Wiesbadener schätzen das Haus ebenso wie die Besucher aus aller Welt. Platz findet man in der rustikal eingerichteten Gaststätte, auf der gemütlich bestuhlten Terrasse und im Biergarten, der 250 Personen fassen kann. Gesellschaften treffen sich im Braustüberl oder auf der Galerie, für Feiern aller Art bietet sich die Terrasse an. Für die Kinder gibt es zum Toben einen Spielplatz. Gute deutsche Küche, regionale Gerichte und bayerische Spezialitäten stehen auf der umfangreichen Speisekarte. Ergänzt mit der täglich wechselnde Tageskarte finden sich auch vegetarische Leckereien. Etwas Besonderes ist der Flammkuchen, der aus einem hausgefertigten Biertag gemacht wird. Wer den natürtrüben Genuss auch zu Hause erleben möchte, kann im Brauhaus Flaschen in der Mehrweg-Holzkiste, Partyfässer oder den attraktiven Siphon in der 1-, 2- oder 5-Liter-Version erwerben. Und wer´s eine Nummer größer haben möchte, mietet eines der Biermobile. Da gibt’s mit dem „Alois”, dem „Franzl” und dem „Ludwig” gleich drei Schankwagen für kleine und große Feste, die zudem wahre Hingucker sind. Castel´er Bier frisch gezapft zur Geburtstagsfeier, zum Polterabend oder Firmenjubiläum. Schnell – einfach – lecker! Zum Verwöhnprogramm des Hauses gehören auch zahlreiche Feste und Aktionen wie z. B. Maibock-Anstich mit Tanz, Kutschenfahrten am Ostersonntag, Schlachtfest oder das große Oktoberfest. Infos dazu findet man unter www.Brauhaus-Castel.de. Brauhaus Castel – hier verbinden sich Tradition, Brauhaus-Atmosphäre und handwerkliche Qualität zu einem einzigartigen Erlebnis. Brauhaus Castel Otto-Suhr-Ring 27, 55252 Mainz-Kastel Tel. 06134 – 24999 Geöffnet: Mo – Do 11 – 24 Uhr, Fr + Sa 11 – 1 Uhr, So 11 – 23 Uhr Jeden Sonn- und Feiertag FrühstücksBuffet von 10 – 12 Uhr. Durchgehend warme Küche www.Brauhaus-Castel.de
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GASTRO – NEWS
„Grünkohl ist eine wahre Nährstoffbombe”, „Power-Food der Meisterklasse” – das bieder aussehende Grünzeug bringt ernährungsbewusste Genießer so richtig ins Schwärmen. „Vergessen Sie Filet Mignon oder Kaviar”, schrieb einmal die „New York Times”, als das angesagteste Tagesgericht ist ein bescheidener Grünkohlsalat war. Da wundert es nicht, dass auch Hollywoods Superfrauen das Trend-Gemüse für sich entdeckt haben. Schauspielerin Gwyneth Paltrow, seit langem als Gesundheitsapostel Hollywoods bekannt, empfiehlt bereits zum Frühstück einen Gemüsesaft aus Grünkohl, Zitrone, Apfel, Ingwer und Minze. Auch viele andere US-Prominente schwören auf Grünkohl. Während er bei uns lang ein Schattendasein führte, erlebte er in den letzten Jahren international einen rasanten Aufstieg. Viele Stars und Sternchen wählen Grünkohl, denn er enthält deutlich mehr Vitalstoffe als andere Gemüsesorten. Die kulinari-
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sche Wertschätzung in der gehobenen Gastronomie ist verdient, kommt aber für manchen dennoch überraschend. „Da kann man Traditionalist sein, wie man will, wahrer Hype schreckt vor nichts zurück. Der Grünkohl hat erlebt, wie es sich anfühlt, ungefragt zum Trend zu werden”, stellte Jana Lavrov in der ZEIT fest. Grünkohl ist weltweit verbreitet. Er wurde als eine der ersten Kohlsorten bereits sehr früh auf dem eurasischen Kontinent verbreitet. Spanier, Portugiesen, Briten und Niederländer haben ihn dann auf dem amerikanischen Kontinent eingeführt. Er ist ein typisches Wintergemüse, dessen herb-süßlicher Geschmack insbesondere im Oldenburger Land geradezu Kultstatus besitzt. Dort findet man zahlreiche Grünkohlsorten mit zum Teil sehr originellen Namen. So gibt es die Lerchenzunge, eine im Hamburger Raum gepflanzte Sorte, die Holter Palme, die bis zu 1,1m hoch wird mit einer hellgrünen, sehr feinkrausigen großen Rosette oder Scarlet rot, eine leicht rotblättrige Sorte, die beim Kochen grün wird. Thousand
Heads wiederum ist eine alte Sorte aus Schottland, die als extrem winterhart und widerstandsfähig gilt. Und. Grünkohl ist außerordentlich gesund. Das wussten schon die alten Griechen, die den Kohl erstmals rund 400 vor Christus beschrieben. Grünkohl sieht zwar, gerade im blanchierten Zustand, nicht unbedingt vielversprechend aus, aber tatsächlich ist der Kohl sehr gesund. Aus dem ganz einfachen Grund, dass Grünkohl ein großer Lieferant verschiedener wertvoller und zugleich auch blutdrucksenkender Inhaltsstoffe ist. Er unterstützt die Zellregeneration, liefert enorme Energie und wirkt als wunderbarer Entgifter. Das Supergrün ist vollgepackt mit Nährstoffen, besitzt nur sehr wenige Kalorien (100g Grünkohl = 36 Kalorien) und wirkt als ein wahrer Energie-Booster. Die Vitamine A, B und C stecken so reichlich in dem Wintergemüse, das es als das vitaminreichstes überhaupt gilt. Bereits eine Tasse Grünkohl deckt mehr als 100 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C
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Foto: © Verena Brand, Oldenburg Tourismus GmbH
ab. Grünkohl ist sehr reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen, hat den gleichen Wert an Eisen wie Rindfleisch und besitzt leistungsstarke Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten schützen. Der Kalziumgehalt im Grünkohl hat den doppelten Gehalt von dem der Kuhmilch. Das Kalzium im Grünkohl kann vom Körper besser aufgenommen werden, unterstützt den Knochenaufbau und die Gesundheit des Stoffwechsels. Und auch bei Bluthochdruck ist Grünkohl die natürliche Lösung. In Deutschland denkt man bei Grünkohl an deftige Hausmannskost, an Gerichte mit Speck und Mettwurst. „Pinkel” oder wie in Hamburg und Umland mit Kasseler - viele kennen Grünkohl nur in der traditionellen Zubereitungsweise. Dabei geht es auch anders, wie zum Beispiel Carina Seppelt in ihrem Buch „Grünkohl – neu entdeckt” anschaulich aufzeigt. Bei ihr verwandelt sich das biedere Grünzeug wahlweise in einen asiatischen Grünkohlsalat mit Erdnussdressing, in Grünkohlpolenta mit Kräutersaitlingen und frittierten Kräutern, in Grünkohlchips mit Guacamole oder in
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einen grünen Power-Smoothie. Das und noch viel mehr mit herzlichen Grüßen nach Oldenburg. Die Oldenburger haben eine sympathische Eigenart: Sie lassen sich von den Grenzen der Vernunft nicht unbedingt aufhalten. Auf Basis dieses durchaus souveränen Selbstverständnisses gründete sich am 17. Februar 2003 beim „46. Defftig Ollnborger GröönkohlÄten” in Berlin die Grünkohl-Akademie Oldenburg. Die Akademie ist eine Bildungs- und Forschungseinrichtung höchster Güte. Sie reagiert auf den vielfach geäußerten Wunsch der Bevölkerung, endlich die ganze Wahrheit über die Macht und Kraft des Kohls erfahren zu wollen. Dafür wurde ein breit gefächertes Studienangebot entwickelt, das keine Fragen zum Grünkohl und dessen Bedeutung für die Welt offen lässt. In Ihrer hohen Qualität steht sie den renommiertesten Hochschulen des Kontinents in nichts nach. Ein Abschluss an der Grünkohl-Akademie gilt immer noch als eine Eintrittskarte in die höchsten kulinarischen Kreise, in denen der Grünkohl denjenigen Stellenwert ge-
nießt, den er nach Ansicht von Kennern und Experten verdient. Weitere Anregungen bei: Carina Seppelt: Grünkohl – neu entdeckt im Thorbecke Verlag, Ostfildern www.gruenkohl-akademie.de
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GASTRO – NEWS Zutaten für 4 Personen: 300 gr. Grünkohl 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Pflanzenöl 50 ml Weißwein 1 l Gemüsebrühe 500 ml Sahne 4 Scheiben Pumpernickel 100 gr. Butter 2 Scheiben Cheddar 4 Holzspieße Salz, Pfeffer, Zucker Kresse zum garnieren
REZEPT 1
Aufgeschlagene Grünkohlsuppe mit Cheddar-Pumpernickel-.Spießen
Zubereitung: Den Grünkohl putzen, waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin anschwitzen. Den Grünkohl zugeben. Mit dem Weißwein ablöschen und mit der Brühe und der Sahne auffüllen. Ca. 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Die Pumpernickel-Scheiben mit 2 EL Butter bestreichen, zwei Scheiben mit Cheddar belegen und mit zwei Scheiben abdecken. Kleine Quadrate schneiden und vorsichtig auf Spieße stecken. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und durch ein feines Sieb in einen Topf passieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Suppe vor dem Servieren nochmals aufkochen und mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen. Dabei die restliche Butter nach und nach hinzugeben, mit den Kresseblättchen garnieren. Mit freundlicher Genehmigung des Thorbecke Verlages, Ostfildern, aus dem Buch: „Grünkohl – neu entdeckt” von Carina Seppelt
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GASTRO – NEWS
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ie Messe für Genuss und Stil ist wieder da: Genießer und Neugierige können sich am 29. und 30. Oktober in Frankfurt auf ein hochwertiges Angebot an Delikatessen und Design freuen. Wer kulinart kennt, weiß, was ihn erwartet – immer etwas Neues. Die Genussmesse ist bekannt für ihr ebenso abwechslungsreiches wie vielschichtiges Programm. Was Besucher und Aussteller an kulinart gleichermaßen schätzen, ist die gegenseitige Begegnung und das gehaltvolle Gespräch. Veranstalterin Conny Krenn weiß, warum: „Die Erzeuger, Händler und Besucher inspirieren sich gegenseitig bei diesem Austausch. Der Genuss verbindet. Am Ende haben beide das gute Gefühl, etwas Wertvolles mit nach Hause zu nehmen.“
Dass dieses „Wertvolle“ aus der Region stammen kann –aber nicht muss –ist bei kulinart Programm. Unter den rund 70 Ausstellern der Messe finden sich zahlreiche Spezialitäten und Entdeckungen aus Hessen – von der original nordhessischen „Ahle Wurscht“ der Landfleischerei Opfer bis zu den feinen Käsesorten des „Rheingau-Affineurs“. Spannend sind dabei vielfach nicht nur die Produkte selbst, sondern auch ihre Hintergrundgeschichten. Zum Beispiel die Story des Diplombiologen, der mit der eigenen Imkerei „Honigfreund“ das Hobby zum leckeren Nebenerwerb ausgebaut hat. Oder die Geschichte von Dr. Johanna Höhl-Seibel, die ihre Eltern anlässlich ihrer Goldenen Hochzeit mit einem angemessenen Getränk überraschen
Genuss verbindet – kulinarische Begegnungen in Frankfurt www.gastro–city–guide.de
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GASTRO – NEWS
wollte. So entstand die Cuvée „Pomp“ aus Rheingauer Riesling-Sekt und dem Edelapfel Champagner-Reinette. Edle regionale Tropfen servieren auch die Beyer Sektkellerei und das Weingut „Meine Freiheit“ – übrigens eines der wenigen Weingüter mit einer eigenen Spotify Playlist. Bei der Liveshow auf der Miele Kochbühne steht die Region ebenfalls im Rampenlicht. Hier zeigen die Miele Tafelkünstler, was sie draufhaben – und holen sich gerne ausgesuchte Aussteller mit auf die Bühne. Dieses Jahr beispielsweise Marco Wanke vom Landgasthof Grüner Baum sowie Peter Muschol, Michelin-SternTräger und Küchenchef im neuen Gastronomie-Startup GOOSE in der Villa Leonhardi Frankfurt. Der stylische GOOSE-Foodtruck verwöhnt die Besucher u. a. mit feinsten Gourmetwaffeln. Natürlich gibt es auch viele internationale Foodtrends zu entdecken. So z.B. die gefriergetrockneten SuperfoodSmoothies „buah“, das leckere Nussmus von „Brandgut“ sowie die Rückkehr von süßen Klassikern wie Popcorn. Wer den Genuss gerne mit einem entspannenden Kurzurlaub verbindet, darf sich auf das Schwerpunktthema „Genussreisen“ freuen: Hier präsentieren sich Wohlfühlorte wie „Das Schäfer“ Wellnesshotel aus Vorarlberg, die Ochsenschläger Landhaus-Apartments
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sowie das Genießer-Hotel Theresa aus dem Zillertal. Wird man bei all diesen Angeboten noch nicht fündig, dann hilft bestimmt kleine feine Reiseagentur „tourgourmet“ mit ihren Genussreisen weiter. Ob regionale oder internationale Spezialitäten – auf der kulinart findet jeder Besucher etwas für seinen besonderen Geschmack. Und kann sich gleich direkt bei den Händlern oder Erzeugern persönlich über Herkunft und faire Herstellungsbedingungen der Waren informieren. Dieses Konzept kommt hervorragend an: Im letzten Jahr waren es mehr als 6.500 Genießer, die zur kulinart gekommen waren, um „etwas Wertvolles mit nach Hause zu nehmen“. Begleitet und unterstützt wird die Messe wie seit vielen Jahren von den Partnern Miele und Meckatzer Löwenbräu. kulinart 2016 Messe für Genuss und Stil 29. und 30. Oktober 2016 Frankfurt im Bockenheimer Depot Öffnungszeiten: Samstag 12-22 Uhr und Sonntag 10-19 Uhr Eintritt für Besucher: 10,- € www.kulinart-messe.de
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InterWhisky 2016: Gesellschaftshaus Palmengarten 18. InterWhisky 2016, 25. – 27. November 2016, Gesellschaftshaus Palmengarten, Frankfurt/Main
N
ach dem Erfolg im vergangenem Jahr in der neuen Location findet die InterWhisky 2016 erneut im Gesellschaftshaus Palmengarten statt. Die Räumlichkeiten bieten den Besuchern auf noch mehr Messefläche ein exklusives Ambiente und verschiedene Erlebniswelten in einem einzigen Gebäudekomplex. Einerseits sehr zentral und verkehrsgünstig, andererseits frei zugänglich am Rande des Palmengartens gelegen, vereint das Gesellschaftshaus auf 2.200 m² in perfekter Kombination Tradition und Moderne. Deutschlands älteste Whiskymesse,
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die in diesem Jahr vom 25.-27. November 2016 stattfindet, ist mittlerweile für rund 8.000 Besucher ein fester Bestandteil im Terminkalender. Auch in diesem Jahr dürfen sich whiskybegeisterte Kenner und Genießer wieder auf eine große Auswahl internationaler Aussteller und Marken freuen. Die namhaftesten Größen der Whisk(e)ybranche, aber auch immer mehr kleinere, unabhängige Destillerien aus dem In- und Ausland kommen nach Frankfurt zum alljährlichen Familientreff. Das Rahmenprogramm ist so abgestimmt, dass „Whisk(e)y-Einsteiger” und „-Profis” gleichermaßen Wissenswertes
über das „Wasser des Lebens” erfahren können. Besucher können Whisk(e)ys aus Schottland, Irland, Kanada, Japan, Deutschland, der Schweiz und den USA verkosten. In kostenlosen Whisky-Seminaren („Whisky Forum”) sowie weiterführenden „Master Classes” haben sie die Möglichkeit, noch tiefer in die Welt des Whiskys einzutauchen. Abgerundet wird das Programm durch schottisches und irisches Food mit passender musikalischer Unterhaltung. Anlässlich des Branchenevents wird auch der neue Whisky Guide Deutschland 2017 vorgestellt und die begehrten „Germany’s Best Whisky Awards” verliehen werden. Ein besonderes Highlight der Messe ist
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das „Whisky Talk & Dinner”, welches Whiskybegeisterte zu einem exklusiven Vier-Gänge-Menü einlädt. Dazu werden diverse „Whisky-Raritäten” verkostet und von internationalen Top-Referenten (Destillerie-Manager, Masterblender, etc.) kenntnisreich vorgestellt. Das traditionelle InterWhisky Talk & Dinner findet in diesem Jahr erstmals Freitag und Samstag im Feinschmecker-Restaurant „Lafleur” statt. Neu in diesem Jahr es findet erstmals ein Whisky Talk & Lunch am Sonntag statt. Whiskybegeisterte haben die Möglichkeit zu einem exklusiven Lunch diverse Whiskys zu genießen. Das maritim Hotel**** Frankfurt ist Hotelpartner der InterWhisky. Besucher können Einzel- und Doppelzimmer zum InterWhisky Spezialpreis (Code: „InterWhisky”) buchen. Die Idee zur InterWhisky hatte Christian H. Rosenberg, Geschäftsführer der Medienbotschaft Verlag & Events GmbH und Herausgeber des Magazins „Der Whisky-Botschafter – Journal für Kenner und Genießer”.
Veranstaltungsort Gesellschaftshaus Palmengarten Palmengartenstr. 11 60325 Frankfurt am Main
Öffnungszeiten Freitag, 25. November 2016: 14-21 Uhr Samstag, 26. November 2016: 12-21 Uhr Sonntag, 27. November 2016: 12-19 Uhr Eintritt: € 17 inkl. Messe-Guide und Nosingglas www.interwhisky.com www.facebook.com/InterWhisky
Nun schon zum 18. Mal stattfindend, hat sich die InterWhisky vom kleinen Fachbesucher-Event in den ersten Jahren zu einer großen internationalen Veranstaltung entwickelt. Auch in diesem Jahr übernimmt der Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e.V. (BSI) die Schirmherrschaft über die InterWhisky. Zur Medienbotschaft Verlag & Events GmbH Die Medienbotschaft Verlag & Events GmbH mit Sitz in Tägerwilen am Bodensee (Schweiz), beschäftigt sich mit allem rund um den Genuss von
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internationalen Getränken sowie den Bereichen Bars, Discotheken, Nightclubs und Hotels.
Pressekontakt Medienbotschaft Verlag & Events GmbH Maria Francese Christian H. Rosenberg info@medienbotschaft.com Tel. +41 (0) 71/666 65 70 Mobil: +49 (0) 1 72/7 86 27 83
Top-Gastronomie und internationalen Hotellerie zu Hause war.
Im Verlagsbereich sind die Magazine DRINKS – Magazin für Barkeeper & Gäste, Der Whisky-Botschafter – Journal für Kenner und Genießer, Whisky Time – Das Magazin für Genießer, der Poppe & Neumann „Hotel- und Städteguide Deutschland” sowie weitere SpezialAusgaben angegliedert. Das Unternehmen ist persönlich geprägt durch den geschäftsführenden Gesellschafter Christian H. Rosenberg, der viele Jahre lang in verschiedenen führenden Positionen in der
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Zutaten für vier Personen: 2 rote Zwiebel 2 Karotten 2 Selleriestangen 100 ml Olivenöl Einige Lorbeerblätter 1 TL Tomatenpüree 100 ml Rotwein 200 ml Geflügelfond 320 gr. Spaghetti 80 gr. geriebener Parmesan
REZEPT 2 Spaghetti sugo finto
Zutaten: Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und anschließend in feine Streifen schneiden. Das Olivenöl in einen Topf geben, Gemüsestreifen und Lorbeerblätter hinzufügen und 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Tomatenpüree dazu geben und alles leicht karamellisieren lassen. Mit Rotwein ablöschen und die ganze Flüssigkeit verdampfen lassen. Salzen und pfeffern. Geflügelfond dazu gießen und 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Spaghetti 8 Minuten in stark gesalzenem Wasser sprudelnd kochen. Abgießen, zur Sauce geben und umrühren. Spaghetti in der Sauce nochmals 4 Minuten kochen lassen. Zuletzt den geriebenen Parmesan unterheben und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit freundlicher genehmigung des Matthaes Verlags aus: „Pasta de Luxe” von Christophe Moret und Francesco Berardinelli; 352 Seiten, ISBN: 978-3-87515-023-0
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PASTA OHNE WEIZEN N
udeln machen glücklich. Doch das ist nur die halbe Wahrheit, denn Nudeln machen auch Probleme. Zum Beispiel, wenn man keinen Weizen vertragen kann oder nach den Prinzipien einer Low-Carb Diät auf Weizen-Produkte verzichten möchte. Aber ein Leben so ganz ohne Pasta? Da meldet die Seele Alarm. Wie gut, dass es Alternativen gibt, die Glücksgefühle versprechen. Im neuen Onlineshop unter www.NATUR-made.de sind sie alle versammelt. Nudeln satt – reich an pflanzlichem Eiweiß und vielen gesunden Ballaststoffen. Pasta aus Hülsenfrüchten ist glutenfrei, schmeckt gut und macht selbst in geringen Mengen genossen richtig schön satt. Da freut sich die Figur und die Geschmacksknospen tanzen vor Glück. Ob aus Linsen oder Kichererbsen – diese Nudeln sind nicht nur gesund und lecker. Sie sind auch blitzschnell fertig. Gerade einmal fünf Minuten braucht man, um daraus – zusammen mit einer schmackhaften Soße – ein Gericht zu
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zaubern. Das ist schnelle Küche auf die gesunde Tour. Asiafans stehen auf Pasta aus Sojabohnen. Darin steckt doppelt so viel wertvolles Eiweiß wie in Schweinefleisch, und das bei Null Cholesterin. Wachsender Beliebtheit erfreuen sich auch Pasta-Kompositionen aus Edamame, der grünen Sojabohne. Kombiniert mit Mungobohnen wird daraus eine weitere Nudel-Spezialität – ganz ohne Weizen.
Zurück in die Urzeit – Pasta aus Urgetreide Die alten Getreidesorten Emmer, Einkorn und Kamut erleben gerade wieder eine Renaissance. Verdrängt vom ertragreichen Weizen waren sie lange Zeit in Vergessenheit geraten. Jetzt sind sie wieder da – und siehe da: Man kann auch leckere Nudeln daraus machen. Und: es steckt viel Gutes drin. Emmer zum Beispiel strotzt vor Carotinoiden. Daher ist die Vollkornpasta aus Emmer dunkel und hat einen angenehm nussigen Geschmack. Der ursprünglich aus dem alten Ägypten stammende Kamut zeichnet sich durch einen milden Korn-
geschmack aus, ist hell und wird besonders von Kindern gerne gegessen. Den Ägyptern galt Kamut als die “Seele der Erde”. Heute feiert er als Soulfood sein Comeback. Nicht ganz so weit entfernt trifft man auf Spezialitäten aus Buchweizenmehl. Die Südtiroler Bauersfrauen sammeln noch heute Buchäckern und backen aus dem grobkörnigen, herz-haften Mehl Brote und Kuchen. Jetzt darf man sich auch auf Pasta-Spezialitäten aus Buchweizen freuen. Zusammen mit tollen Soßen und Pestos bequem zu finden unter www.NATUR-madel.de. Der OnlineShop mit dem Qualitätsversprechen steht für spannende Informationen und umweltverträgliche Produkte. Auch gut zu wissen: Das gesamte Angebot von www.NATUR-made.de ist zu 100 Prozent vegan. Weitere Informationen: www.NATUR-made.de oder telefonisch unter 07221 63431
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Eine bessere Welt ist pflanzbar! D
ie Dadarich-Klause am Darmstädter Hauptbahnhof ist Mittelpunkt der Initiative „Essbares Darmstadt”, die von Anna Arnold, Heike Boomgarden und Dieter Krellmann gegründet wurde.
Überall in der Stadt sollen Grünflächen und Brachen genutzt werden, um Obst, Gemüse oder Kräuter anzubauen. „Jeden Tag entstehen zwei oder drei neue Projekte”, sagt Krellmann. Das soll nicht nur Stadtteile und Straßenzüge aufhübschen, sondern vor allem Leute zusammenbringen und die Vielfalt der Lebensmittel aufzeigen. „Es gibt so viel mehr als Schnittlauch und Petersilie”, sagt Mitbegründerin Anna Arnold. In Andernach funktioniert das bereits seit vielen Jahren.
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Die 30000 Einwohner-Stadt in der Nähe von Koblenz hat für ihr Konzept „Essbares Andernach” schon mehrere Preise gewonnen. „Flächen, die früher richtige Schandflecken waren, sehen jetzt richtig toll aus”, sagt Stadtsprecher Christoph Maurer. Zuerst wurden Tomaten angepflanzt, es folgten Obstbäume, Kräuter, Salat. Im Park am Rhein weiden Schafe, im Stadtgraben laufen Hühner herum. Bedenken, dass Beete beschädigt werden könnten, seien unbegründet gewesen. „Es gibt so gut wie keinen Vandalismus”, sagt Maurer. Seine Erklärung: „Wenn man den Leuten etwas Schönes gibt, dann achten sie auch darauf.” „Pflücken erlaubt” statt „Betreten verboten” heißt es also. Ob Erdbeeren, Salat oder Zwiebeln: Die Stadtverwaltung lässt überall Gemüse, Obst und Kräuter anbauen – und jeder darf sich bedienen. So werden öffentlichen Parks
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GASTRO – NEWS und Grünanlagen zum Garten für die Bürger. Die öffentlichen Nutzpflanzen zeigen, wie man sich gesund ernährt und steigern die Wertschätzung für regionale Lebensmittel. Ob jäten oder ernten: Jeder darf mitmachen. Belohnt wurde das Projekt mit einer Auszeichnung der Initiative „Deutschland – Land der Ideen”. In Darmstadt gibt es bereits zahlreiche Menschen, die sich in unterschiedlichen Gruppen engagieren, sei es in Schreber- und Saisongärten, in der solidarischen Landwirtschaft oder beim Urban Gardening. Denjenigen, die keine Möglichkeit haben, auf ihren Balkonen Gemüse und Kräuter zu züchten, finden hier eine Alternative. Inzwischen ist es das Ziel, Darmstadt nach dem Vorbild Andernachs zur essbaren Stadt weiterzuentwickeln. So gedeihen in der Parcusstraße in einem übersichtlichen Beet Tomaten in verschiedenen Formen, nach Cola riechende Kräuter oder, für die fernöstlich geneigte Nase, eine Pfanze, die nach Curry duftet. Aber auch die Fans des englischen After-Eight kommen hier auf ihre Kosten. Eine Minzsorte soll nach Aussagen der Verkoster wie die gefüllten Schokoplättchen schmecken. Das Schöne dabei ist, dass sich jeder aus den Beeten herausnehmen kann, was er mag.
Man kann mitarbeiten, muss es aber nicht. Anwohner und die fleißigen Bienen vom Urban-Garden-Verein kümmern sich um das Gießen, Unkraut jäten und sonstige Gartenarbeiten. Die Menschen, die sich etwas aus dem Beet rausnehmen, helfen aber meist freiwillig mit, das Beet in Ordnung zu halten. Das ist auch das Ziel der Initiative. Im Herrn-
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garten grünt es schon immer. Bäume und Sträucher bieten den Tieren des Herrngartens Schutz und auch Nahrung. Auch am hektischen Hauptbahnhof, direkt bei der Datterich-Klause, steht ein Urban-Garden-Projekt, der „Datterich-Garten”. Verschiedene Kräuterarten und Salate, aber auch kleine Büschel mit Walderdbeeren warten auf den hungrigen und neugierigen Besucher. Hier gibt es auch essbare Geranien, die jeden zum Probieren oder schlicht Bewundern einladen. Das Gärtnern im essbaren Darmstadt darf und soll einfach sein. Dabei versteht sich die Initiative als Vermittler, Kontakter und leicht zugängliche Plattform alten Wissens und neuer Ideen. In der Praxis funktioniert das in etwa so: Die Initiative sucht Viertel und Straßenzüge, die sich für eine Bepflanzung eignen. Mit den Ämtern der Stadt werden die verschiedenen Möglichkeiten festgelegt, dort aktiv zu werden. Parallel dazu sucht die Initiative in der Umgebung nach „Paten”. Das können Firmen, Vereine, Sozialeinrichtungen oder Privatpersonen sein. Jeder, der mitmachen möchte, ist willkommen. Gemeinsam wird dann eine Pflanzungsliste erstellt, auf der sich diejenigen Gewächse finden, die zu der Beschaffenheit der Flächen und dem Mikroklima am besten passen. Und dann geht es los! Sponsoren haben jederzeit die Möglichkeit, das Projekt zu unterstützen. Doch es geht in Darmstadt nicht nur darum, Kulturen anzulegen und den Speiseplan der Menschen zu erweitern. Ein wesentliches Ziel der Initiative ist es, Menschen zusammen zu bringen, dem
täglichen Neben- und Miteinander neue positive Impulse zu geben. Dass dies gerade mit solch einem Projekt funktionieren kann, bestätigt Juliane Wagner vom Bundesinstitut für Bau-, Stadt- und Raumforschung (BBSR). „Wenn Brachflächen zu Gemeinschaftsgärten werden, identifizieren sich die Leute stärker mit ihrem Quartier und fühlen sich auch dafür verantwortlich.” Im Auftrag des BBSR haben Wissenschaftler Urban-Gardening-Projekte in vielen deutschen Städten untersucht. Wagners Fazit: Gemeinschaftsgärten können Stadtteile ganz neu beleben. „Da kommen Leute zusammen, die sonst nichts miteinander zu tun haben.” Auch könnten solche Gärten einen wichtigen Beitrag zur Integration von Flüchtlingen leisten. Vor allem solange die Asylbewerber noch nicht arbeiten dürften, könne der Garten eine sinnvolle Beschäftigung sein. „Sie kommen aus der Wohnung raus, lernen andere Leute und die Sprache kennen”, erklärt Wagner. Spannend ist die Entwicklung in Darmstadt auch deshalb, weil hier 2022 die Landesgartenschau stattfinden wird. Geht es nach den Plänen der Initiative, so wird es neben der konventionellen Präsentation - das sind die eigens für die Schau angelegten Planzungen, für deren Besichtigung man in der Regel Eintritt bezahlt – 5 bis 7 bepflanzte Strecken innerhalb der Stadt geben, die man natürlich ohne Kosten aufsuchen kann. Weitere Infos unter: www.essbaresdarmstadt.de Konstantin Mahlow
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GASTRO – NEWS dener Agavenarten gewonnen wird. Das flüssige Endprodukt war schon bei der Urbevölkerung Mexikos beliebt. Sie berauschte sich am vergorenen Saft der Agave. Von den spanischen Eroberern lernten sie im 16. Jahrhundert das Destillieren – die Geburtsstunde des Mezcal. Bis vor 10 Jahren wurde der Schnaps nur für den Hausgebrauch hergestellt. Mit seinem würzigen Aroma erobert der Agavenbrand nun Bars in New York, Europa und Japan. Die Verkaufszahlen haben sich verdoppelt. Kenner schätzen nicht nur den einzigartigen Geschmack, sondern auch die Tatsache, dass das Getränk in echter Handarbeit in kleinbäuerlichen Familienbetrieben entsteht und nicht in industrieller Massenproduktion. Diese Authentizität macht Mezcal zu etwas Besonderem – und in den letzten Jahren zunehmend zu einem echten Exportschlager. Seit 1994 ist die Herkunftsbezeichnung geschützt; das entsprechende Gesetz reguliert die Herstellung von Mezcal, welche die Erzeugung von Agavendestillaten unter dem Namen Mezcal auf bestimmte Regionen der folgenden Mexikanischen Bundesstaaten beschränkt: Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato und Tamaulipas
Tequila? Mezcal!
Die Produktion von Mezcal beruht auf einer uralten Kunst, die innerhalb der Mezcalero-Familien über Generationen weitergegeben wird. Hier kommen keine Kontrollinstrumente oder chemische Hilfsstoffe zum Einsatz. Alles beruht auf ausgewählten Rohstoffen, Erfahrung und Gefühl. Darin zeigen sich auch die wichtigsten Unterschiede zwischen Mezcal und Tequila.Bei Tequila werden bis zu 49% Fremdzucker (meist aus Zuckerrohr)
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uch wenn Mezcal in letzter Zeit in einigen Bars immer beliebter wird, hat die sagenumwobene Agavenspirituose „mit dem Wurm” in Deutschland immer noch eine Außenseiterrolle inne. Das mexikanische Aushängeschild ist nach wie vor der Tequila, doch der Mezcal findet immer mehr Anhänger. Es scheint, als stehe das Agavensdestillat vor einem weltweiten Boom. Das Wort Mezcal hat seinen Ursprung in der Sprache der Azteken und bedeutet „gekochte Agave”. Mezcal (auch: Mescal oder Meskal) ist ein Agavenbrand, welcher durch Destillation von Maische aus den gedämpften Herzen verschie-
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zugelassen, nur Produkte mit dem Vermerk „100% Agave” sind keine mixtos. Bei Mezcal sind dagegen nur bis zu 20% Fremdzucker zugelassen, was jedoch kaum angewandt wird. Reinzuchthefen und Beschleuniger für die Gärung sind bei den Quantitäten der Tequilaproduktion unumgänglich, während Mezcal mit den natürlichen Hefen und Mikrorganismen der Umgebung und der Rohmaterialien vergoren wird. Tequila kann in Großtanks verkauft und am Ort des Konsums auf Flaschen gezogen werden. Dies ist beim Export die Regel, nur besonders teure Linien werden in Mexiko abgefüllt. Mezcal dagegen darf ausschließlich in Mexiko auf Flaschen gezogen werden, die maximale Packungsgröße für den Export beträgt 5 Liter. Bis vor wenigen Jahren war der mexikanische Agavenschnaps in Deutschland kaum bekannt. Mittlerweile aber ist er auf den Getränkekarten vieler Bars zu finden. Hier kann der trendbewußte Genießer noch Neues entdecken! Vorbei die Zeiten, in denen Mezcal als billige Alternative zum Tequila galt. Geschmacklich hat er erstaunlich viel zu bieten. Joven, also jung, kann er locker mit einem fruchtigwürzigen, feurigen Klaren mithalten. Reposado, ein halbes
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Jahr in Holzfässern gereift, verspricht die karamellfarbene Flüssigkeit ein milderes, rauchiges, holziges Aroma. Der Mezcal Anejo ist der älteste; er lagert mindestens ein Jahr in den Holzfässern und ist an der dunklen Karamellfarbe zu erkennen. Der beste Agavenschnaps aber findet sich in seiner Heimat, dem mexikanischen Bundesstaat Oaxaca. 2000 bis 3000 familienbetriebene Destillen gibt es hier. Sie gewinnen ihren Mezcal aus verschiedenen Agavenpflanzen und geben die geheimen Rezepturen von Generation zu Generation weiter. Deshalb ist hier die Geschmacksvielfalt so reich und die Qualität so hoch. Nur wenige der vielen Mezcal-Kleinsthersteller sind offiziell zum Verkauf und Export zertifiziert. Noch fällt es dieser mexikanischen Spezialität schwer, sich vom Klischee der »Spirituose mit dem Wurm« zu befreien. Doch das ändert sich gerade. Apropos: Der Wurm ist nur ein Marketing-Gag und hat in einem anständigen Mezcal nichts verloren. Das Insekt hat auch keine berauschende Wirkung, wie oftmals behauptet wurde.
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terne-Essen aus Hopfensprossen, grauen Nordseegarnelen und Chicorée: In Flandern, der Region, die in diesem Jahr gemeinsam mit den Niederlanden Ehrengast der Frankfurter Buchmesse ist, gibt es über 100 Sternerestaurants. Dazu eine große Szene an aufstrebenden Jungköchen, die sich auf die Arbeit mit regionalen Produkten spezialisiert haben. Aus dieser Mischung hat Tourismus Flandern-Brüssel das Konzept der „Flanders Kitchen Rebels” entwickelt: 25 Spitzenköche unter 35, die ihre Leidenschaft für flämische Gastronomie und unverfälschte Erzeugnisse ausleben – mit Innovation, Kreativität und einem Schuss Rock’n’Roll. Das Konzept, das in Zusammenarbeit mit dem flämischen Minister für Tourismus entstand, soll dazu beitragen, die flämische Esskultur und deren Köche zu bündeln und Lust auf das Land machen. Denn Gastronomie ist Teil des flämischen Wesens; kaum irgendwo anders darf ein Mensch mehr Bonvivant sein als in Flandern. Talentierte Jungköche, die als Küchenchefs in ihren Restaurants überzeugen, wurden für die „Kitchen Rebels” von einer Fachjury ausgewählt. Meist werden sie an den besten Hotelschulen in Flandern ausgebildet, wo sie ihre Produktkenntnisse, Kochtechniken und ihr Fachwissen festigen. Anschließend werden sie auf kulinarische Mission in die Länder der Erde geschickt, um die „Flemish Wave” in die Welt zu tragen. Die Arbeit der jungen Chefköche ist so unterschiedlich wie die Charaktere selbst. Dennoch haben sie einiges gemeinsam: Sie schätzen das kulinarische Kulturgut Flanderns und zollen den regionalen Erzeugnissen,
„Kitchen Rebels“ Die jungen Wilden in Flanderns Gastroszene 20
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GASTRO – NEWS ihren Anbauern und Züchtern großen Respekt. Bei einigen „Kitchen Rebels” gedeihen die Zutaten sogar im eigenen Garten, beispielsweise bei Seppe Nobels (Graanmarkt 13, Antwerpen). In seinen leichten und erfrischenden Kreationen spielen Gemüse und Kräuter die Hauptrolle, die auf seiner privaten Dachterrasse anbaut und erntet. Hier hat er auch einige Bienenstöcke aufgestellt. Eine Kostprobe seines Könnens erhalten Besucherinnen und Besucher auf der diesjährigen Frankfurter Buchmesse in der Gourmet Gallery (19. Oktober, 13.30 Uhr bis 14.30 Uhr). Auch eine Prise Frauenpower fehlt den „Kitchen Rebels” nicht: Anne-Sophie Breysem ist nicht nur „Flanders Kitchen Rebel”, sondern auch „Lady Chef of the Year” 2015 in Belgien. Ihre Geschichte ist keine gewöhnliche: Ursprünglich studierte die 28jährige Grafikdesgin, entdeckte jedoch schnell ihre Leidenschaft fürs Kochen. Eine Ausbildung in diesem Fachbereich hat sie jedoch nie absolviert. Learning by doing war das Motto. Ihr Restaurant „De Kwizien” (Jeneverplein, Hasselt) ist laut Michelin jetzt schon „eine neue Adresse in der Gastronomie von Hasselt” und „bietet eine Küche mit harmonisch abgestimmten Aromen und gepflegt zusammengestellten Kompositionen, die modern und klassisch inspiriert zugleich sind.” Bereits einige der Jungköche haben sich in den Metropolen dieser Welt neuen Aufgaben gestellt. Ende 2015 schickte Tourismus Flandern Brüssel Kitchen Rebel Vilhjalmur Sigurdarson (Souvenir, Ieper) nach China. Michaël Vrijmoed (Vrijmoed, Gent) kochte Live auf Expo in Mailan, zusammen mit Tim Boury (Boury, Roselare) und Nick Bril (The Jane, Antwerpen) war er außerdem Teil des belgischen Teams, das beim Native Cooking Award in Dänemark den zweiten Platz belegte und den Press Award gewann. In Moskau haben zwei weitere Rebellen für eine Woche jeweils ein russisches Restaurant übernommen. Auch in Zukunft sollen die Kitchen Rebels noch weiter auf kulinarische Weltreise gehen, um die „Flemish Wave” in die Welt zu tragen.
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– ein Traum in Rheinhessen –
ie Weinstube ist kein gewöhnliches Restaurant – sie ist das Kunst- und Lebenswerk von Ute und Norbert Budick, die in langjähriger, aufwändiger Restaurationsarbeit aus einer Bauruine aus dem 16. Jh. mit Baumaterialien aus der ganzen Welt und mit Liebe zum Detail einen einzigartigen Landgasthof schufen, in dem man bei leckeren Speisen und einem guten Tropfen einige kurzweilige und genussreiche Stunden erleben kann. Der Gastbereich mit gemütlichen TischArrangements von 2 –10 Personen erstreckt sich über mehrere Ebenen. Ob im Kaminzimmer, im sog. „Schweinestall”, im „Pferdestall” oder auf der Galerie im oberen Stockwerk - man verweilt auf stilvollen Sitzmöbeln und speist an massiven Holztischen, die einen harmonischen Kontrast zum Bodenbelag mit original mexikanischen Steinfliesen bilden.
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Der Charme des Interieurs ist hauptsächlich geprägt von den Bruchsteinen der Wände, dem bis zu 600 Jahre alten Eichenholzgebälk und der beeindruckenden Illumination – getreu dem Motto „Erst Licht schafft den Raum”. Ob im Winter oder im Sommer – die Weinstube ist ein Garant für einen unvergesslichen, genussvollen Abend in ursprünglichem Ambiente, an den man sich mit Familie, Geschäftspartnern, Freunden und Bekannten trifft, um Leib und Seele ausgiebig verwöhnen zu lassen. Das Küchenteam bereitet mit Leidenschaft eine Mélange aus Landküche mit Finesse und internationalen Gerichten zu. Neben der Unterstützung regional verwurzelter Produzenten wird bei der Auswahl der Zutaten konsequent Wert auf erstklassige Qualität gelegt, die sich im Herstellungsprozess mit Rücksicht auf die Tiere, den Menschen und die Umwelt manifestiert.
GELBER SALON
In dezentem Salbeigrün präsentiert sich der „Gelbe Salon”. Skurrile Ölgemälde in antiken Barockrahmen schmücken diesen vom übrigen Gästebereich separierten Raum. Der ca. 50qm große Gastraum befindet sich in der ersten Etage des Hauptgebäudes und ist mit der Tischanordnung als „Tafel” für Familienfeiern, als Seminarraum oder für das perfekte Dinner mit Geschäftspartnern hervorragend geeignet. Das schmucke Zimmer strahlt mit seiner perfekt temperierten Ausleuchtung, der harmonischen Farbgebung und der Möblierung mit massiven Holzstühlen und Tischen aus japanischem Kirschbaumholz einen Hauch „adliges Wohnzimmer” aus. Eine Mixtur traditionellen Designs mit dem Purismus der Lichtobjekte italienischer Edel-Manufakturen. Der Gelbe Salon verfügt außerdem über eigene sanitäre Einrichtungen und eine Garderobe. Louis XVI. hätte seine helle Freude daran.
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GASTRO – NEWS MOLLEHAUS
Das Mollehaus [„Molle” = Backtrog, Backmulde] befindet sich direkt gegenüber dem Hauptgebäude der Weinstube. Die Fassade ist geprägt von Bruchsteinen und antiken Fachwerkbalken. Den Boden kleidet massives Eichenparkett aus. Mittelpunkt dieses aufwändig auf Basis eines alten Backhauses restaurierten Gastraums ist ein großer, runder Kaminofen, dessen Rauchfang schier endlos in den über 6m hohen Raum zu ragen scheint. Die Highlights im wahrsten Sinne des Wortes sind zwei glanzvolle, stählerne italienische „Magdalenas”, die den Raum ganz dezent mit raffinierten Licht-Schattenspielen in ein Meer aus unzähligen Lichtstrahlen verwandeln. Abgerundet wird das extravagante Design von einer nuancierten Farbgebung von Wänden und Decke. Ein Objektdesigner entwarf ein den gesamten Raum umlaufendes, schmiedeeisernes Band mit Applikationen aus alten Fassgauben. Das Mollehaus ist ein unkonventioneller, außergewöhnlicher Veranstaltungsraum für Feierlichkeiten bis 50 Personen. Seminaren oder Firmenpräsentationen verleiht dieser Raum den besonderen Rahmen. Das Mollehaus eignet sich auch hervorragend für kleinere Vernissagen und Kunstausstellungen. Umlaufende Befestigungsschienen sind bereits dafür vorhanden. Präsentationstechnik wird auf Wunsch zur Verfügung gestellt.
AUSSENBEREICH / INNENHOF
Der mediterrane Süden träumt von diesem Innenhof mit Teakholzmöbeln inmitten von Oliven- und Oleanderbäumen. Das tausendste Zitat der stereotypen Toskana-Idylle muss hier wirklich nicht bemüht werden. Die Weinstube mit ihrem großen Hof ist unvergleichlich.
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Gebettet auf Antikpflaster, umgeben vom Bruchsteingemäuer der alten restaurierten Gebäude und unter schattenspendenden Sonnenschirmen spielt sich hier bei gutem Wetter in der warmen Jahreszeit von ca. Mai bis September das „Dolce Vita” ab. Der ideale Ort für ein Candle-Light Dinner an einem lauen Sommerabend. Genuss für alle Sinne. Auszeit mit Entschleunigungsfaktor. Eleonorenstr. 32, 55597 Wöllstein Tel. (06703) 961933 www.woellsteiner-weinstube.de Öffnungszeiten: Donnerstag bis Sonntag von 17.30 – 0.00 Uhr (warme Küche bis 22.30 Uhr) Auf Anfrage steht die Weinstube mit allen Räumlichkeiten auch an den übrigen Tagen für Ihre Festivitäten zur Verfügung. MOLLEHAUS Sitzplätze: bis max. 40 Personen, verschiedene Bestuhlungsvarianten Essen: á la Carte oder Festpreis für Menü / Buffet nach Absprache, Getränke extra AUSSENBEREICH / INNENHOF Sitzplätze: ca. 60 Personen Essen: á la Carte Idyllischer Innenhof ab Mai geöffnet! WEINSTUBE Sitzplätze: 50 mit Tischen für 2 – 10 Personen Essen: á la Carte GELBER SALON Sitzplätze: Tafel bis max. 22 Personen, verschiedene Bestuhlungsvarianten Essen: á la Carte oder Festpreis für Menü / Buffet nach Absprache, Getränke extra
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alle Fotos: © Norbert Becker, Mainzer Kaffeemanufaktur
90 Jahre handwerkliche Spitzenleistung:
Die Mainzer Kaffeemanufaktur
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as wäre ein Tag ohne Kaffee! Für viele Menschen eine undenkbare Vorstellung, hat das Getränk doch bei ihnen einen festen Platz im Alltag. Kaffee ist unser liebster “Wachmacher” – nach einer Tasse Kaffee sind wir wieder aufmerksamer und konzentrierter als zuvor. Der Bohnensaft macht kreativer, intelligenter und ausdauernder. Er ist für viele die passende Motivationsspritze am Vormittag, der perfekte Nachtisch am Mittag und der richtige Genuss zum Ausklang des Arbeitstags. Kaffee ist der Trend! Starker Kaffee aus Mainz kommt natürlich von der Mainzer Kaffeemanufaktur. Vor 90 Jahren wurde sie gegründet, und schon damals wurde größten Wert auf handwerkliche Qualität gelegt. Norbert Becker, der heutige Inhaber, setzt seit vielen Jahren diese Tradition fort. Nur die besten Bohnen aus Hochlandanbau, meist von Kleinerzeugern in Kooperation angebaut, werden in der Manufaktur schonend und zeitaufwendig geröstet, damit die anspruchsvollen Kunden das erleben können, was der Inhaber Kaffeefaszinationen nennt. Jeder Röstvorgang ist “handmade” und ist nicht computergesteuert - nur so kann das Ergebnis besonders aromatisch und magenfreundlich sein. Die Mainzer Kaffeemanufaktur ist mittlerweile weit über die Stadtgrenzen bekannt und geschätzt.
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Norbert Becker trifft seine Kunden im gesamten Rhein-Main-Gebiet an. Viele Büros haben die Qualität der Kaffeemanufakturprodukte erkannt und lassen sich direkt beliefern. Auch immer mehr Bäckereien, die ihren Kunden etwas Besonderes bieten wollen, nutzen die Angebote der Manufaktur, ebenso wie verschiedene Bioläden der Region.
Bei so viel Engagement bleibt das Lob nicht aus. „Der Feinschmecker”, das Gourmet-Magazin mit Kompetenz in Sachen Genuss nahm die Mainzer Manufaktur unter die 100 besten Röstereien in Deutschland auf – eine wunderbare Bestätigung für Norbert Beckers konsequente Arbeit an diesem Naturprodukt. Zugleich ist die Manufaktur ein rundum gelungenes Beispiel für ein ganzheitliches Wirtschaftskonzept. Das Sortiment umfasst mittlerweile zahlreiche Sorten, darunter auch die kräftige „Meenzer Mischung”. Die Kaffees sind erhältlich im Ladengeschäft in der Adam-KarrillonStraße 54 (Mainzer Neustadt, Hinterhof), im Online-Shop und natürlich im hauseigenen Café B20 in der Betzelsstraße 20, Mainz. Kaffee ist ein Stück Kultur, Genuss und Lebensqualität. Und die Leidenschaft für Kaffee ist lebendig und ansteckend. Dafür sorgen Norbert Becker und sein Team, ganz nach dem Motto:
Besonderen Wert legt der Inhaber auf fair gehandelten Kaffee. Dafür hat er dafür ein eigenes System entwickelt: die „Farmer Roaster Partnership”. Rohkaffee von umweltfreundlichen und nachhaltig bewirtschafteten Plantagen wird direkt vor Ort eingekauft – so landet das Geld zu 100% bei den Produzenten, ohne „Zwischenstation” bei irgendwelchen kostenträchtigen Organisationen.
mainzigartig, einzigartig, lecker.
Alles weitere auf: www.mainzer-kaffeemanufaktur.de
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Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz
ADRESSEN A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokaliäten. Während der Laufzeit dieser Ausgabe (6 Monate) kann es natürlich zu Abweichungen kommen – diesbezüglich freuen wir uns über jeden Hinweis an die Redaktion. Ausgewählte Lokalitäten sind mit einem QR-CODE versehen, den man mit einem Smartphone „öffnen” kann; der angezeigte Link informiert über das aktuelle Speisenangebot des jeweiligen Hauses.
TAGLEBEN
ALTSTADTCAFÉ BAGATELLE BALLPLATZCAFÉ NOVUM B20 – CAFÉ DER MAINZER KAFFEEMANUFAKTUR
CAFÉ ANNABATTERIA GAST HOF GRÜN HEILIGGEIST LOMO NELLYS FRÜHSTÜCKSLUST POMP 7GRAD WILMA WUNDER
GUTES AUS DER REGION AUGUSTINERKELLER BOOTSHAUS GAUTOR GOLDSTEIN GOLDENER HIRSCH HAHNENHOF HEINRICHS- DIE WIRTSCHAFT HINTZ UND KUNTZ HOFGUT LAUBENHEIMER HÖHE HDW PANKRATIUSHOF POLLERS HÄUSJE PROVIANT–MAGAZIN PUR THEATERRESTAURANT SCHWAYER WEINHAUS SCHREINER ZUM GEBIRG
WEINSELIGES
CUVEE 2016 GUSTO WINEBAR LADENDORFS WEINHAUS LAURENZ
VINOTHEK IM ATRIUM HOTEL WANGENROT WEINHAUS BLUHM WEINHAUS KURFÜRST WEINHAUS MICHEL WEINHAUS WILHELMI WEINHAUS ZUM SPIEGEL ZUM BEICHTSTUHL
AFRIKANISCH
MEDITERRANE
MAHARAJA PALACE
AUMENFREUDEN
JAPANISCH
GRIECHISCH
RESTAURANT OLYMPIA
ITALIENISCH
ALCORTILE COMO LARIO GUSTO WEINBAR IL MONDO INCONTRO
SPANISCH
BARRIO ALTO BESITOS DON PINXTO
FÜR GOURMETS
ADAGIO IM ATRIUM HOTEL AM BASSENHEIMER HOF BELLPEPPER IM HYATT REGENCY GEBERTS WEINSTUBEN INCONTRO RESTAURANT LA GALLERIE RESTAURANT KUPFERBERGTERRASSE STADTPARKRESTAURANT FAVORITE STEINS TRAUBE ZUR KANZEL
IM HERZEN AFRIKAS MADIBA AFRICA
CHINESISCH LOTUS
INDISCH
DOMO MOSCHMOSCH NIKO NIKO TAI
KOREANISCH DOMO GAUTOR KOREA
THAILÄNDISCH
BAN THAI REDCHILLI RESTAURANT
VIETNAMESISCH HANOI
VON DER ANDEREN SEITE DES ATLANTIKS AMERIKANISCH THE BIG EASY
SÜDAMERIKANISCH
HUMBERTO RESTOBAR PATAGONIA STEAKHOUSE STEAKHOUSE EL CHICO
NACHTLEBEN
BALLPLATZCAFÉ NOVUM CAVEAU NOVEAU CITRUS BAR DOMSGICKEL EISGRUB–BRÄU GUTLEUT HADDOCKS HAFENECK HEILIGGEIST L´ARCADE LOMO POMP PORTERHOUSE QUARTIER MAYENCE SIXTIES STADTBALKON ZEITUNGSENTE ZUR ANDAU
VEGTARISCH/VEGAN GUTENBERGER MÖHRENMILLEU SALUTE SALATE
BURGER & CO. HANS IM GLÜCK
MEXIKANISCH MEXICO LINDO
Traditionelle Deutsch-Österreichische Küche Saisonal wechselnde Angebote Regionale und internationale Weine Restaurant (30/60 Plätze) . Terrasse (40 Plätze)
Wallaustraße 18 . 55118 Mainz . Tel. 06131- 21 21 150 . www.hahnenhof-mainz.de Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr ab 17.00 Uhr . Samstag 11.30 – 15.00 Uhr und ab 17.00 Uhr Sonn- und Feiertag ab 11.30 Uhr . Küche bis 22.00 Uhr . Sonn- und Feiertag bis 21.00 Uhr Dienstag + Mittwoch Ruhetag
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Geschäftsessen, Geburtstag oder Hochzeit... wir beraten Sie gerne!
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EMPFEHLUNGEN MAINZ Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel
Augustinerkeller
AlCortile
B 20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur
Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0 tgl. ab 18 Uhr Feinschmeckerrestaurant „Adagio” bietet stilvolle Atmosphäre und dezent elegante Gemütlichkeit. Die Küche serviert feinste Gerichte mit mediterraner Note sowie exquisite Menüs. Dazu gibt´s erlesene Weine zu fairen Preisen.
Kartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78 Mo – So 11.45 – 15 Uhr u. 18 – 24 Uhr Elegant eingerichtete italienische Trattoria. Küche: Spezialitäten der »Cucina Casalinga; Pizzen aus dem „einzigen Mainzer Holzofen”. Extras: historischer Gewölbekeller mit offenem Kamin; Hofterrasse. (Speisekarte auf der Website).
Altstadtcafé
Schönbornstraße 9 Tel: (06131) 22 48 68 Mo – Fr 8 – 22 Uhr, Sa 9 – 22 Uhr, So 10 – 22 Uhr Gemütliches Szenecafé in der Altstadt. Küche: große Frühstücksauswahl, Pfannenkuchen, Waffeln und hausgemachte Kuchen. Extras: Kachelofen für den Winter, Sitzplätze „uff de Gass´” im Sommer. Tipp aus der Küche: Szegediner Gulasch!
Am Bassenheimer Hof
Im Acker 10 Tel: (06131) 23 73 57 Mo – Sa ab 18 Uhr Feinschmeckerrestaurant mit unterschiedlichen Atmosphären auf drei Etagen – Bistro mit mediterranem Innenhof, stilvolles Restaurant und Biedermeier-Zimmer. Die Küche verzaubert mit raffinierten mediterranen Gerichten.
Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62 tägl. 12 – 24 Uhr Gemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen.
Gaustraße 19 Tel: (06131) 57 44 65 Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 18 – 2 Uhr Authentisch gestaltetes Lokal mit großer Auswahl an frisch zubereiteten Tapas sowie spanische Klassiker; preisgekrönte Auswahl an spanischen und anderen Weinen (Speisekarte auf der Website). Extras: lauschiger Innenhof.
Bagatelle
Gartenfeldstraße 22 Tel: (06131) 61 20 50 So – Do 9 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Beliebte Bistro-Kneipe der Neustadt für jeden Tag und jede Zeit. Küche: Frühstücke, günstiger Mittagstisch, Bistrogerichte, vegetarische Speisen. Extras: Terrasse rund ums Haus.
Café Annabatterie
Gartenfeldplatz 2 Tgl. 10 – 20 Uhr Kreatives Szenencafé mit hohen Ansprüchen und Liebe zum Handwerk Aufstriche und Buttermischungen sind handgerührt, das Brot selbst gebacken. Andere Produkte kommen von kleinen regionalen Betrieben, die man unterstützen möchte. Im Angebot: Frühstücke, Panini und Salate.
Citrus Bar
Rheinstraße 2 Tel: (06131) 216 715 So – Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Sehr atmosphärisches, großes Bar-Restaurant, wunderschön in restauriertem Stadtmauer–Gewölbe platziert. Küche: internationale Crossover-Gerichte und Weine. Extras: tgl. „Mahlzeit” v. 11 – 15 Uhr (Speisekarte auf der Website).
Betzelsstraße 20 – 24 Tel: (06131) 21 22 019 Mo – Sa 9 – 18 Uhr, So 10 – 18 Uhr Kaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet leckere Frühstücke, Snacks, Salate und eine große Auswahl an Kuchen.
Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz
Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 7311-525 Mo – So 12 – 14.30 & 18 – 22.30 Uhr So Brunch von 12.30 – 14.30 Uhr Feinschmeckerrestaurant des Hotels. Modern eingerichteter, heller Gastraum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus. Küche: internationale Cuisine auf Gourmet–Niveau.
Ballplatz Café Novum
Besitos
Como Lario
Ban Thai
Bootshaus im Winterhafen
Cuvee 2016
Ballplatz 2 Tel: (06131) 14 30 522 Mo – Mi, So 9.30 – 1 Uhr, Fr/Sa 9.30 – 2 Uhr Legeres Bistro am Schillerplatz für Junge und Junggebliebene. Küche: Frühstück, Mittagsgerichte, Snacks, Pasta und Hauptspeisen. Extras: TV–Live–Fußball; schöne, abgeschiedene Terrasse auf dem beschaulichen Ballplatz.
Neutorstraße 16–18 Tel: 06131/ 22 01 22 Mo – So 12 – 15 u. 18 – 23 Uhr Thailändisches Spezialitätenrestaurant in exotischem Ambiente. Küche: original zubereitetes Thailändisches Essen, stets mit frischen Zutaten und Gewürzen. Extras: Mittagskarte.
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Barrio Alto
Bahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34 täglich 10 – 1 Uhr Lokal in spanischem Bodega–Stil mit sehr langem Tresen. Küche: Tapas, Fisch– und Fleischgerichte, Paella und vieles mehr. Extras: große Terrasse direkt gegenüber Hauptbahnhof.
Victor-Hugo-Ufer 1 Tel: (06131) 143 87 00 tägl. 11 – 23 Uhr Ausflugslokal und elegante Eventlocation des „Koch-Kämpfers” Frank Buchholz. Küche: anspruchsvolle deutsche Gerichte, zeitgemäß interpretiert; große Auswahl an Rheinhessen-Weinen. Extras: Eventbereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf den Rhein.
Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 Mo – So 11 – 23 Uhr Italienische Trattoria, die älteste in Mainz. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Standardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.
Liebfrauenplatz 5 Tel: (06131) 24 01 00 Mo – So 10 – 24 Uhr, Fr/Sa 10 – 1 Uhr, So 10 – 23 Uhr 30 ausgewählte Weine aus Mainz und Rheinhessen sowie passende Leckereien bietet die „Infovinothek”. Extras: Musik und Kultur, Lesungen und Vorträge zum Jubiläumsjahr. Die Vinothek bleibt auch 2017 geöffnet!
PARKPLATZ / PARKING ACILITIES
HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS
KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED
MENÜS / SET MENÜS
OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT
KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS
LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT
MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE
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EMPFEHLUNGEN MAINZ Domsgickel
Grebenstraße 16 Tel: (06131) 22 12 11 So – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Gemütlich–rustikale Altstadt– Bierkneipe mit extrem hohem Wohlfühl–Klima, vorzugsweise von jüngerem Publikum frequentiert. Küche: Pastagerichte, Tapas, Flammkuchen, Aufläufe, Salate, Toasts und Baguettes. Extra: SKY Buli live!
Domo
Mittlere Bleiche 27 Tel: (06131) 23 69 98 Mo – Sa 12 – 15 u. 17.30 – 22.30 Uhr So 17.30 – 22.30 Uhr Sushi–Bar auf zwei Ebenen in nüchternem Ambiente. Küche: Sushis, Sashimis, Maki, Suppen sowie diverse koreanische Reisund Nudelgerichte in anerkannt guter Qualität; Mittagsmenü.
Don Pinxto
Kirschgarten 21 Tel: (06131) Mo – Do 11.30 – 23 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr Neue Restobar im ehemaligen „Doctor Flotte”. Der Name ist Programm: Die Küche bietet spanische Spezialitäten in kleiner und großer Version, auch vegetarische. Und wer nur ein Glas Wein trinken möchte, macht es sich an der Theke oder den Bartischen bequem.
Eisgrubbräu
Weißliliengasse 1a Tel: (06131) 22 11 04 tgl. ab 11.30 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr Bierkneipe mit eigener Hausbrauanlage in verwinkeltem, holzrustikal eingerichtetem Gewölbekeller. Küche: regional-deftige Gerichte auf der Mittagskarte und á la carte. Extras: Führungen durch die Brauerei, Außenterrasse.
Gast Hof Grün
Leibnizstraße 27–29 Tel: (06131) 90 87 60 0 Mo – Sa 9 – 18 Uhr So 9.30 Uhr – 18 Uhr Café-Bistro und Arbeitsstelle für Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen. Küche: Frühstücks- und Mittagsbuffet, Sonntagsbrunch. Specials immer mit vegetarischen Alternativen.
Gautor
Gaustraße 2 Tel: (06131) 22 20 00 Mo – Fr 12 – 15 u. 17 – 22.30 Uhr, Sa 16 – 22.30, So 12 – 22.30 Uhr Der sanierte Barockbau beherbergt Restaurant und Café unter einem Dach. Die Küche bietet regionale Speisen und mediterran inspirierte Gerichte; Weine der Region. Sonnenterrasse, wöchentl. wechselnde Mittagskarte.
Gautor Korea
Kästrich 13 – 15 Tel: (06131)22 16 00 Di – So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr Authentisches koreanisches Essen in einem kleinen, feinen Restaurant. Werktags bietet die Küche Mittagsgerichte, abends und am Wochenende Menüs.
PARKPLATZ / PARKING ACILITIES
HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS
KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED
MENÜS / SET MENÜS
OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT
KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS
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MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE
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EMPFEHLUNGEN MAINZ Geberts Weinstuben
Gutenberger
Ha Noi
Heinrichs – die Wirtschaft
Gutleut
Hans im Glück
Hintz & Kuntz
Goldener Hirsch
Haddocks
HDW
Goldstein
Hafeneck
Gusto Winebar
Hahnenhof
Frauenlobstraße 94 Tel: (06131) 61 16 19 Mi – So 11.30 – 14.30 u. 18 – 24 Uhr Traditionsreiches Mainzer Feinschmeckerrestaurant in gediegen– eleganter Atmosphäre. Küche: deutsche Küche auf höchstem, zeitgemäßem Niveau, handwerklich perfekt und kreativ zubereitet. Extras: lauschiger Innenhof, Weindegustationen und andere Events.
Kapuzinerstraße 29 Tel: (06131) 216 75 16 Di – Sa ab 17 Uhr Erstes veganes Weinlokal der Stadt mit urgemütlichem Gastraum. Gewölbekeller und Freiplätzen vor der Ignatzkirche. Für die Mainzer gibt es den Brezelteller „Meenzer Art” mit veganem Zwiebel”mett”, Spundecreme und veganem „Eier”salat!
Ludwigstraße 4 Tel: (06131) 90 12 678 Mo/ Di 10 – 1 Uhr, Mi/Do 10 – 2 Uhr, Fr/Sa – 4 Uhr Tagsüber gemütliches Café, abends Bar – das ist das Konzept der neuen Lokalität. Im Angebot: morgens Frühstück mit viel Müsli, mittags kleine Speisen wie Suppen oder Sandwiches und nachmittags Kuchen. Im ersten Stock soll eine Location für Kunst, Kultur, Konzerte eingerichtet werden. Nackstraße 16 Tel: (06131) 210 80 20 Di – Sa 17 – 23 Uhr Unaufgeregt eingerichtetes Speiselokal, das sich auf traditionelle deutsche Gerichte konzentriert und seine Zutaten von Erzeugern aus der Region der Pfalz bezieht, gutes Fleisch inklusive.
Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 Mo – Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 12 – 23 Uhr Urige Gaststätte mit dem schönsten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen. Küche: regionale, deftige Gerichte, dazu bayerische Biere und rheinhessische Weine; wechselnde Tageskarte.
Augustinerstraße 55 Tel: (06131) 144 90 49 Mo – Sa 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr Schnörkellos eingerichtete Enoteca mit exzellenter Auswahl an italienischen Weinen. Küche: vorzügliche, italienische Gerichte. Extras: Terrasse in der Augustinergasse, Mittagsangebote (Speisen und Weine auf der Website).
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Frauenlobstraße 29a Tel: (06131) 67 87 51 So – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Studentisch dominierte Szenekneipe – „das Wohnzimmer der Neustadt”. Küche: kleine Snacks, Sandwiches, Nudelgerichte. Extras: So. „Tatort”-Abend.
Leibnizstraße 46 Tel: (06131) 693 23 95 Mo – Fr 11 – 15 u. 17.30 – 23 Uhr Sa/So 17.30 – 23.30 Uhr Vietnamesisches Spezialitätenrestaurant in unauffällig–gemütlichem Ambiente. Gute Portionen, sehr freundliche Bedienung; kleiner Außenbereich auf der Straße.
Gutenbergplatz 6 Tel: (06131) 63 56 245 Mo – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 12 – 24 Uhr Burger-Lokal der neuen Generation; alles frisch, vieles regional, und neben Rind und Hähnchen gibt´s auch die vegetarischen und veganen Varianten; dazu, ganz im Trend, Süßkartoffel-Fritten und selbst gemachte Saucen. Große Sommerterrasse in der Fußgängerzone (gegenüber Theater).
Fischtorstr. 1 Tel: (06131) 14 44 707 Mo – Do, So 10 – 24 Uhr Fr/Sa 10 – 1 Uhr Schick-leger eingerichtetes Bistro gegenüber dem Dom. Küche: regionale Gerichte, deutsche Klassiker; Frühstücke, Kaffee & Kuchen. Extras: baumbestückte Terrasse mit direktem Blick auf den Dom.
Haus des deutschen Weines Gutenbergplatz 3 Tel: (06131) 22 13 00 Mo – So 10 – 24 Uhr Durchgehend geöffnetes, großzügig angelegtes Wein–Bistro „am Fuße des Staatstheaters”. Küche: regional ausgerichtete, leichte Frischeküche; Wild aus eigener Jagd, umfangreiches Angebot an offenen deutschen Weinen. Extras: Außenterrasse direkt auf dem Platz vor dem Theater.
Hofgut Laubenheimer Höhe
Frauenlobstraße 93 Tel: (06131) 480 19 77 Di – Do, So 18 – 1 Uhr Fr/Sa – 2 Uhr Das Herz der Neustadt-Szene. Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends”. Küche: leckere, phantasievolle Tellergerichte, „weltberühmte” Bratkartoffeln. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat–Lesungen, Diskos, Hexenparties. Wallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150 Mo, Do + Fr 17 – 22.30 Uhr; Sa 11.30 – 15 u. ab 17 Uhr; So ab 11.30 Uhr durchgehend Traditionsreiches bürgerliches Restaurant. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale und österreichische Gerichte. Extras: Im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus. (Küche bis 22 Uhr, So bis 21 Uhr).
Martinsstr. 10 Tel: (06131) 930 06 61 Di – Sa 12 – 14 u. 18 – 22.30 Uhr, Mo nur ab 18 Uhr Einfach-rustikale Gaststätte mit zeitlosem Charme. Küche: schnörkellose und lange nicht mehr dagewesene, regionale Gerichte mit mediterraner Note; ausschließlich rheinhessische Weine. Extra: kulinarische Events.
Tel: (06131) 62 22 60 Mo – Sa 11 – 22 Uhr, So 11 – 14 Uhr Das Hofgut Laubenheimer Höhe ist eine schöne Location mit regionaler Küche in Laubenheim. Sie liegt mitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen (s. Website). Top-Location für Festivitäten jeder Art.
Heiliggeist
Mailandsgasse 11 Tel: (06131) 22 57 57 Mo – Fr 16 – 1 Uhr, Sa/So 9 – 2 Uhr Stilvoll eingerichtetes Bistro-Restaurant mit separater Bar in einer beeindruckenden gotischen Gewölbehalle. Karte: Frühstücksangebote (nur Sa/So 9 – 16 Uhr) und ausgewählte Crossover-Gerichte. Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.
Humberto Restobar
Holzhofstr. 14A Tel: (06131) 97 13 854 Mo – Do 18 – 23 Uhr; Fr/Sa 18 – 24 Uhr, So 18 – 22 Uhr Der Tempel der Fleischeslust: Deluxe-Burger und Premium-Cuts aus den feinsten Stücken Roastbeef, Rib-Eye und Filet, jedes Stück von freilaufenden Rindern aus Uruguay. Dazu handgeschnitzte Fritten und eigene Saucen.
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G
AUSGEZEICHNET!
egründet 1974 als Garni-Hotel hat sich das Atrium Hotel Mainz unter sehr persönlicher Führung des Inhabers Dr. Lothar Becker zu einem stilvollen Vier-Sterne-Superior-Hotel für anspruchsvolle Gäste entwickelt. Mit einer Fläche von 15.000 Quadratmetern, 151 Zimmern, Suiten und Appartements und 320 Betten ist es das größte Privathotel in Rheinland-Pfalz und in der Rhein-Main Region. Der Service ist sehr individuell und persönlich. Das harmonische Ambiente und die Präsenz von dezentem Design, Kunstobjekten und liebevollen Details geben dem Hotel eine ganz eigene, unverwechselbare Note. Mit dem Atrium Conference Centrum verfügt das Hotel auf einer
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Eventfläche von 2.000 Quadratmetern über 22 Konferenzräume mit modernster Tagungstechnik und umfangreichem Bankettangebot. Das Hotel ist Mitglied der Worldhotel First Class Collection und ist eines der meist ausgezeichneten Hotels in Deutschland, darunter auch das Prädikat „Top Tagungshotelier” sowie „Gastgeber des Jahres”, bei Tripadvisor hat das Hotel die Auszeichnung „Ruhmeshalle” nach 5 Jahren Exzellenz. Im Adagio Restaurant & Weinbar werden höchste kulinarische Ansprüche in modern-elegantem Ambiente erfüllt und erlesene Weine degustiert. Das Frühstücks-Restaurant Allegro, das Buffet-Restaurant Cucina sowie die stilvolle Lounge und Bar ergänzen das moderne gastronomische Konzept. Passend zur
Jahreszeit wird in den nächsten Wochen und Monaten traumhafte Herbst- und Winterküche geboten, als festliches Menü oder Brunch – kulinarische Sternstunden erhellen die dunkle Jahreszeit. Eine Attraktion für sich ist der dicht bewachsene Atrium-Garten mit Terrasse und Kunstinstallationen. Entspannung finden Gäste des Hauses zudem in der hoteleigenen Wellness-World mit Hallenpool und Sauna. Ergänzt wird das Angebot durch Kulturveranstaltungen wie Jazz&Dine oder Wine&Dine, der erfolgreiche Mix aus Musik, Kulinarik und Wein. Weitere Infos unter: www.atrium-Mainz.de
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EMPFEHLUNGEN MAINZ Il Mondo
Le BonBon
Madiba Afrika
Im Herzen Afrikas
Laurenz
Maharaja Palace
Kurmainzstraße 24 Tel: (06131) 60 43 52 Di – Fr, So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23.30 Uhr Italienisches Restaurant im Vorort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein–Fachwerkhaus. Küche: charakteristische Gerichte aus ital. Regionen. Extra: Um die Ecke ist die hauseigene „Bellini Bar”.
Gaustr. 38 Tel: (06131) 380 81 11 Di – Sa 18 – 1 Uhr So 16 – 22 Uhr Filiale des gleichnamigen Frankfurter Lokals. Die Küche bietet Köstlichkeiten überwiegend aus Eritrea; dazu trinkt man original afrikanisches Bier.
Spritzengasse 2 Tel: (06131) 60 60 623 Di – Sa ab 18 Uhr Elegantes Metropolenrestaurant mit heimatgeprägtem Weinkeller und New Yorker Bar. Die Küche bietet Internationales. Spezialität ist edel gereiftes dry aged beef. Man wählt aus der Bistro-, Menüoder Steakkarte.
Gartenfeldstr. 9 Tel: (06131) 216 86 60 So–Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Die moderne Weinstube der Neustadt. Im Vintage-Ambiente genießt man offene Weine und raffinierte Kleinigkeiten aus der Küche. Für Qualität bürgt u.a. Betreiber Marcus Landenberger, der einzige Innenstadtwinzer von Mainz.
Incontro
Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 tgl. 17 – 24 Uhr, So bis 23 Uhr Afrikanisches Restaurant – „Der Genuss Afrikas”: Die Küche bietet eritreisch-äthiopische Gerichte, darunter viele vegetarische; afrikanische Getränke.
Breite Straße 14 Tel: (06131) 4 36 78 Mi – So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr, Di 18 – 23 Uhr Indisches Spezialitätenrestaurant, bekannt für seine ausgezeichneten Tandoori– und Curry–Spezialitäten.
Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de
Nellys Frühstückslust
Josefsstraße 5a Tel: (06131) 8 85 60 36 Mo, Mi, Do u. Sa 9 – 21 Uhr, Fr 9 – 1 Uhr, So 10 – 23 Uhr Gemütliches, „szeniges” Frühstückscafé. Ambiente: bodenständig-leger; Küche: diverse Frühstücke, Mittagstisch; Extras: Live–Musik, Ausstellungen (Newsletter bestellen!)
Mexico Lindo
Augustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21 Di – So 11.30 – 24 Uhr Italienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau. Terrasse zum Sehen und Gesehen werden i.d. Fußgängerzone.
Adolf–Kolping–Straße 17 Tel: (06131) 22 80 60 Mo – Do, So 11 – 23 Uhr, Fr/Sa – 23.30 Uhr Mexikanisches Spezialitätenrestaurant mit gemütlichem Gastraum. Küche: Tex–Mex-Köstlichkeiten – Nachos Rangeros und das sensationelle Texas Barbecue.
Ladendorfs Weinhaus
Lomo
Möhrenmillieu
Niko Niko Tei
L´Arcade
Lotus – China–Restaurant
MoschMosch
Olympia
Gaustraße 73 Tel: (06131) 2493609 Di – Fr 17 – 1 Uhr, Sa 15 – 1 Uhr In ihrem neuen Domizil setzen die Ladendorfs weiter auf Gemütlichkeit und Bodenständigkeit. Für die Gäste stehen sorgsam ausgewählte Weine zur Auswahl, ergänzt mit regionalen Gerichten aus der Küche. Im Sommer genießt man im idyllischen Weingarten im Innenhof.
Leichhofstraße 14 Tel: (06131) 22 19 90 Mo – Fr 12 – 24 Uhr, Sa 11 – 2 Uhr Mainzer Bistro-Party–Kneipe auf zwei Ebenen (Keller) in der Altstadt. Ambiente: holzrustikal, verwinkelt eingerichtet. Küche: Bistrogerichte. Extras: Partys zu allen Terminen und Gelegenheiten. Betreiber der Mole am Winterhafen.
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Ballplatz 2 Tel: (06131) 6 29 37 83 So–Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa 10 – 2 Uhr Coole Retro–Bistro–Lounge mit Tresen, bequemen Sofas, Gewölbekeller und Außentischen auf dem beschaulichen Ballplatz. Küche: Frühstücksbuffet, leckere Bistro–Gerichte; Extras: Lesungen, Performances und Kunstaktionen.
Parcusstraße 11 Tel: (06131) 23 74 93 Mo – So 11 – 23 Uhr Chinarestaurant im üblichen 0815 Asia–Dekor. Küche: neben den Standards auch eigene, originelle Kreationen; kleine und „normale” Portionen.
Adam-Karrillon-Str. 5 Tel: (06131) 89 00 842 Di – Sa 10 – 20 Uhr, So 10 – 18 Uhr Im gemütlich-szenigen Eco-Café gibt es leckere und gesunde Frühstücke, Säfte und Smoothies, Kaffee, Kuchen, Rohkost sowie wechselnde Tages- und Wochengerichte der vegetarischen Art.
Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Japanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website).
Gaustraße 67 Tel: (06131) 211 28 88 Di – Sa 12 – 15 Uhr & 17.30 – 23 Uhr, So 13 – 22 Uhr Japanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum. Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittagsmenüs.
Karlsbader Str. 23 Tel: (06131) 4 15 87 Tgl. 11.30 – 24 Uhr Traditionsreiches griechisches Lokal in der Schott-Sportanlage. Der Gastraum ist großzügig eingerichtet, ebenso die Terrasse. Die Küche verspricht kreative, neu interpretierte Gerichte.
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as Weinhaus und Restaurant „Hahnenhof” in der Mainzer Neustadt, direkt am Frauenlobplatz gelegen, gehört seit vielen Jahren zu den gastronomischen Fixpunkten der Landeshauptstadt und setzt zeitgemäße kulinarische Akzente. Köstlichkeiten aus dem Rheinhessischen, österreichische Gerichte, CrossOver-Kreationen und Spezialitäten der Saison ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen – damit punktet der Hahnenhof in der Mainzer Neustadt und erfreut treue Kunden wie neue Gäste gleichermaßen. Verwendung finden in der Küche ausschließlich regionale Produkte, soweit sie saisonal verfügbar sind; die Suppen und Saucen sind alle glutenfrei. Die gesamte Speisen- und Getränkekarte, sowohl die wöchentlich wechselnden aktuellen Empfehlungen des Küchen-
Hahnenhof – kulinarischer Fixsterin der Neustadt chefs Eugen von Heider, findet man auf der Homepage des Hahnenhofes.
ganze vorweihnachtliche Verwöhnprogramm!
Gasträumen ( 30 und 60 Plätze) sowie auf der Terrasse (40 Plätze) Platz.
In den nächsten Wochen und Monaten dreht sich kulinarisch vieles um feine Wildgerichten und ab November, um verschiedene Gänsegerichte – eben das
Beliebt und bekannt ist der „Hahnenhof” mittlerweile auch als Ort für Feierlichkeiten aller Art. Gleich, ob Hochzeiten, Geburtstage, Firmen- oder Weihnachtsfeiern – bis zu 90 Personen finden in den beiden
Weihnachten und Silvester darf man sich auf ein Mehrgang-Menü freuen – eine vorzeitige Reservierung ist aber unbedingt zu empfehlen. Erstmals gibt es für Vegetarier ein eigenes Angebot. Das Silvestermenü endet um 23 Uhr, so dass man genug Zeit hat, zum Jahreswechsel den Ort seiner Wahl aufzusuchen. Zwischen den Jahren ist der Hahnenhof geöffnet! Geschlossen ist 24. Dezember sowie vom 1. bis 4. Januar 2017 und in der Fastnachtswoche; am 25. und 26. Dezember verwöhnt die Küche mit einem 3-Gang-Weihnachtsmenü. Weinhaus & Restaurant Hahnenhof Wallaustraße 18, 55118 Mainz Tel. 0 61 31 – 21 21 150 Neue Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr ab 17.00 Uhr, Sa 11.30 - 15.00 Uhr und ab 17.00 Uhr, Sonn- u. Feiertage durchgehend ab 11.30 Uhr Di und Mi Ruhetage
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EMPFEHLUNGEN MAINZ Pankratiushof
Lindenplatz 6 Tel: (06131) 95 77 70 Mo – Fr 7.30 – 18.30 Uhr Sa 7.30 – 13 Uhr Scheunenrestaurant des Hofladens, rustikal-ländlich eingerichteter Gast-raum. Küche: kreative regionale Gerichte mit mediterranem und fernöstlichem Einschlag. Schwerpunkt sind die leckeren, vegetarischen Gerichte; wechselnde Karte (s. Website). Extra: Frühstück von Mo – Fr von 9 – 11 Uhr
Porterhouse
Rheinhessenvinothek im Proviantamt
Große Langgasse 4 Tel: (06131) 144 14 54 Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So – 24 Uhr Irisches Pub in holzdunklem Ambiente, das viele englischsprachige Menschen anzieht. Extras: LiveSport, Karaoke, Special Events.
Schillerstr. 11 A Tel: (06131) 90 616 38 Di – Fr 15 – 23 Uhr, Sa 11 – 23 Uhr Der Ort für perfekte Weinverkostungen: den Gast erwartet eine große Auswahl an offenen Weinen und bis zu 450 Flaschenweinen. Dazu gibt´s deftige Speisen aus der Wirtshausküche oder kleine Spezialitäten von der Vinothek-Karte.
Red Chilli Thairestaurant
Salute Salate
Proviantamt
Restaurant La Gallerie
Schwayer
PUR Theaterrestaurant
Restaurant Kupferbergterrassen
7 Grad
am Judensand 3 Tel: 06131 – 570 26 52 So – Fr 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr Authentisches thailändisches Essen & Cocktails – gesund, lecker, schnell und frisch! Extras: Kochkurse, auch für Kinder, Sommerterrasse und Lieferservice für Zuhause; preisgünstiger Mittagstisch.
Patagonia Steakhouse
Kaiser-Wilhelm-Ring 74 Tel: (0 61 36) 21 06 660 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr, So 17 – 22 Uhr Großzügiger Gastraum mit bequemen Leder-Polstermöbeln für 50 Gäste. Küche: Steak vom Grill und andere argentinische Spezialitäten; große Auswahl an chilenischen Weinen Extra: Terrasse.
Pollers Häusje
Grabenstr. 55 Tel: (06131) 43 730 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 11.30 – 14.30 u. 17 – 23 Uhr Die Pollers bieten kreative deutsche Gerichte mit regionalen, saisonalen und mediterranen Einflüssen. Dazu Weine aus Rheinhessen und der ganzen Welt.
Pomp
Große Bleiche 29 Tel: (06131) 23 51 19 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Großräumiges, stimmungsvolles Bistro Lokal im Pariser Stil. Küche: diverse Frühstücksangebote, Cross–over–Tagesgerichte (auch vegetarisch) und. günstige Hamburger–Variationen. Extras: Sonnige Terrasse auf dem Neubrunnenplatz.
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Schillerstraße 11 A Tel (06131) 90 616 00 Di – Sa 9 – 24 Uhr, So 10 – 18 Uhr Stilvoll-rustikales Lokal, Brasserie und Biergarten mit deutschen und internationalen Gerichten auf der Karte. Extras: Di – Sa Frühstücksbuffet.
Gutenbergplatz 7 Tel: (06131) 2851264 Mo – Fr 10.30 – 24 Uhr, Sa/So 9 – 24 Uhr Das Restaurant zum Theater mit großer Sommerterrasse, Frühstücken, Quick Lunch, Saisonkarte und Sa/So Frühstücksbuffet v. 9 -13 Uhr (Karten auf der Website). In den Spielpausen des Mainzer Staatstheaters verwöhnt die Küche mit leckeren Snacks und Getränken an allen Theken im Foyer.
Quartier Mayence
Weihergarten 12 Tel: (06131) 21 995 33 Mo - Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So – 24 Uhr Der Stilmix aus französischem Barockcharme, Industrial Look & Shabby-Chic bietet ein abwechslungsreiches und gemütliches Ambiente. Ob zum Frühstücken, in der Mittagspause, zum Kaffeepäuschen oder zum geselligen Abend mit Freunden - das Quartier bietet für jeden Anlass genau das Richtige!
Gaustr. 29 Tel: (06131) 696 94 14 Di – Sa 11.30 – 14.30 u. 18 – 23.30 Uhr Küchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-kreativen Gerichten, saisonal inspirierten Menüs und GenießerEvents; Tipp: „Steak des Monats”.
Di – Sa 12 – 14 u. 17.30 – 22 Uhr (Küchenzeiten) Das Restaurant bietet Spitzengastronomie in der eleganten Atmosphäre der einstigen Sektkellerei. Die Küche pflegt eine enge Bindung zur Region, bietet überwiegend saisonale Gerichte sowie vegane Speisen und Menüs. Extras: Mittagsmenü, wunderschöner, ruhig gelegener panoramagarten mit mächtigen Bäumen und einem sensationellen Blick über Mainz.
Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de
Mittlere Bleiche 16 Tel: (06131) 21 59 207 Mo – Fr 11 – 22 Uhr, Sa 16 – 22 Uhr Vegetarisches Restaurant-Café mit Self-Service- Buffet; Mo. bis Fr. ab 11 Uhr gibt’s eine Salat-Bar mit saisonalen Gemüsesorten zum kombinieren, dazu Tagesgerichte und Suppen. Wer Raw, veganes, laktosefreies und glutenfreies Essen sucht, dazu gutes Craftbeer Sortiment sowie ausgewählte Bio- und Vegane Weine, ist hier genau richtig.
Göttelmannstraße 40 Tel.: (06131) 211 211 tägl. 10 – 24 Uhr Restaurant und Biergarten im Volkspark. Küche: frische, bodenständige deutsche Küche mit internationalem Einschlag; Frühstück, Mittagskarte, Kaffee & Kuchen. Extras: großer Biergarten neben Spielplatz; Räume für Feiern bis zu 250 Personen.
Café–Bar–Lounge in der Kunsthalle Mainz Am Zollhafen 3 Tel: (06131) 49 48 094 Di, Do, Fr 9 – 18 Uhr, Mi – 21 Uhr; Sa/So 10 – 18 Uhr Café–Bistro der Kunsthalle Mainz. Ambiente: übersichtlich, elegant– leger. Küche: Frühstücke, Snacks, Salate Extras: zahlreiche Musikveranstaltungen (s. Website), Biergarten. Sa/So Brunchbuffet v. 10 – 14 Uhr.
Sixties
Große Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Bierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische” Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; 12 Fass– und 40 verschiedenen Bierspezialitäten zur Auswahl, dazu ein sensationelles Angebot an Weizenbieren. Extras: Für die Live-BuLi gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum.
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EMPFEHLUNGEN MAINZ Stadtbalkon
Weinstube Kurfürst
Gutenbergplatz 2 Tel: (06131) 69 87 747 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Grill, Bar & Lounge im 1. Stock mit herrlichem Blick auf das Staatstheater. Mittagstisch von 11 – 15 Uhr, Cocktail–Hour von 17 – 20 Uhr und Longdrink–Night ab 22 Uhr.
Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel
Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8 01 50 Mi–Sa 12 – 14 u. 19 – 21.30 Uhr, So 12 – 14.30 u. 18 – 21.30 Uhr Abwechslungsreiche Gaumenfreuden in stilvollem Ambiente bieten das Gourmetrestaurant „FAVORITE”, vom Gault Millau mit 16 Punkten ausgezeichnet, sowie das gemütlich-rustikale Restaurant „Woitraub, Bierkutsche & Wintergärtle”.
Kurfürstenstraße Tel: (06131) 62 99 539 Mi – Sa 17 – 23.30 Uhr, So 12 – 23.30 Uhr Mainzer Weinstube. Ambiente: gemütliche, relaxte Atmosphäre. Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhessen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.
The Big Easy
Weinhaus Michel
Wangenrot
Weinhaus Schreiner
Jockel-Fuchs-Platz 3 Tel: (06131) 21 14 144 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa – 2 Uhr, So – 24 Uhr, Sa/So ab 10 Uhr New-Orleans-Südstaaten-Feeling am Rhein. Auf zwei Ebenen und der Rheinterrasse bietet der Betreiber Burger, Wraps, knackige Salate und klassische Eintopfgerichte der Cajun-Küche.
Stefansplatz 1 Tel: (06131) 553 94 93 Mi – Sa ab 18 Uhr Moderne Weinbar in entspannter Atmosphäre. Angebot: Weine – ca. 30 offene – aus Deutschland, Italien und Frankreich. Aus der Küche kommen italienisch inspirierte Kleinigkeiten. Extras: Weinhandel im Hause, hist. Gewölbekeller für Events.
Steakhaus El Chico
Weinhaus Bluhm
Stein´s Traube
Weinhaus Lösch
Kötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40 Mo – So 18 – 23 Uhr Kleines, urgemütliches und ruhiges Lokal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollierter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.
Poststraße 4 • Tel: (06131) 4 02 49 Mi – So 11.30 – 14 u. 18 – 22 Uhr, Di 18 – 22 Uhr Feinschmeckerrestaurant in einer ehemaligen, über 100 Jahre alte Dorfschänke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal in der sommerlichen Traubenstube in der Scheune. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen, deutsch–französischen Ausrichtung. Mediterraner Innenhof.
Jakobsbergstraße 7 Tel: (06131) 48 75 548 tgl. 16 – 24 Uhr Art/Ambiente: einräumiges, stimmungsvolles Weinlokal in einem 250 Jahre alten Gebäude in der Altstadt. Küche: phantasievolleKreationen deutscher Traditionsgerichte. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone.
Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83 Mo – So 16 – 24 Uhr Gemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt – echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige Gerichte, für die Speisekarte sind regionale Sprachkenntnisse hilfreich.
Rheinstraße 8 Tel: (06131) 22 57 20 Di – Fr 17 – 24 Uhr, Sa 11. 30 – 24 Uhr Gut eingeführtes, gemütliches Weinhaus. Küche: deutsche Traditionsgerichte, saisonal ausgerichtet. Im Weinkeller lagern überwiegend Weine der VdP–Weingüter. Extras: lauschiger Innenhof.
Weinhaus zum Beichtstuhl
Kapuzinergasse 30 Mo – Sa 16 – 24 Uhr Alteingesessenes Weinhaus, nun unter neuer Leitung. Das bewährte weinselige Programm ist geblieben, die Küche punktet mit verfeinerten Meenzer Gerichten wie in Pinot Noir geschmorte Fleischwurst oder Blutwurststrudel mit Rahmsauerkraut. Einige Tische „uff de Gass”.
Weinhaus zum Spiegel
Badergasse 1 Tel. (06131) 4906343 Di – Do u. So 16 – 23 Uhr, Fr – 2 Uhr, Sa 12 – 24 Uhr Die Küche zelebrierte die Französisch-Meenzer Fusion, bietet „Fleischworschd” und Spundekäs, französische Käseplatte und Pierres legendäre Fischsuppe. Samstags ab 12 Uhr gibt es frische Austern erster Qualität!
Jakobsbergstraße 9 Tel: (06131) 22 03 83 Di – Fr 15 – 24 Uhr, Sa/So 14 – 24 Uhr Urgemütliche Weinstube im Herzen der Mainzer Altstadt mit Mainzer und deutschen Gerichten; regionale Weine; große Straßenterrasse.
Weinhaus zum Bacchus
Leichhof 1 Tel: (06131) 22 82 15 Di – Fr 11 – 23 Uhr, Sa 12 – 23 Uhr Traditionelles, gemütliches Weinhaus in der Altstadt im Schatten des Doms mit Außenplätzen in der Fußgängerzone. Das Fachwerkhaus ist eines der schönsten des Viertels. Küche: Alles Gute zum Wein.
Weinhaus Wilhelmi
Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 Mo – So 17 – 24 Uhr Altmainzer Weinstube mit gutbürgerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem geselligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien.
Wilma Wunder
Markt 11 Tel: (06131) 54 01 555 Tgl. 8.30 – 24 Uhr Neues Bistro-Restaurant auf zwei Ebenen in wunderschöner Lage an den Domplätzen. Die Küche verwöhnt die Gäste den ganzen Tag mit originellen Frühstücken, leichten Gerichten zu Mittag, hausgemachten Kuchen und kreativen Crossover-Gerichten am Abend. Der Blick auf den Dom ist von der großen Terrassen kostenfrei.
PARKPLATZ / PARKING ACILITIES
HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS
KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED
MENÜS / SET MENÜS
OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT
KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS
LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT
MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE
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Gastro City Guide
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EMPFEHLUNGEN MAINZ
FEINE KOST MAINZ Bodegas Ibéricas
Gaustr. 37 Tel: (06131) 25 00 697 Mo – Fr 10 – 13.30 u. 14 – 18.30 Uhr, Sa 10 – 15 Uhr www.bodegasibericas.com Ausgezeichneter Wein- und Feinkostladen mit ausgewählten spanischen und portugiesischen Weinen, Sekten, Sherrys und Brandys. Veranstaltungs- und CateringService gehören mit zum Angebot.
Zeitungsente
Destille Mainz
Zum Gebirg
Edel-Beef
Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 22 27 28 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Kleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil. Essen kommt direkt von den benachbarten Restaurants. Extras: TV–live–Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.
Große Weißgasse 7 Tel: (06131) 61 92 575 Di – Sa 17 – 24 Uhr Eine der ältesten Mainzer Gaststuben in der Altstadt. Ambiente: rustikal eingerichtet, mit Efeu überwachsener Biergarten im Innenhof. Küche: gutbürgerliche Standards, mittwochs Schnitzeltag mit eigener Karte. Extra: Okt. – März dienstags Schlachtfest mit eigener Karte.
Pfandhausstraße 1 Tel: (06131) 21 15 758 Mo – Fr 09.30 – 19.30 Uhr, Sa 09.30 – 18.00 Uhr www.destille.de Geschäft für hochwertige Liköre, Spirituosen, Öle und NaturEssige im stilvollen Ambiente. Die Produkte können vor Ort in mundgeblasenen Flaschen abgefüllt werden.
Johannisstr. 8 Tel: (06131) 92 08 846 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.edel-beef.de Erste Mainzer Fleischboutique für Premium-Fleisch aus Südamerika und den Metzgereien Ludwig (Rhön) und Otto-Gourment. Feine Weine, edle Schinken und Feinkost runden das Programm ab. Von großer Beliebtheit sind die monatlich stattfindenden Beef-Tastings.
Le Poivre Feinkost
Johannisstraße 12 Tel: (06131) 94 57 220 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 09.00 – 16.00 Uhr www.poivre-feinkost.de Auf mediterrane Produkte spezialisierter Feinkostladen mit Augenmerk auf verschiedene Köstlichkeiten aus der Provence und Toskana sowie von kleineren Herstellern aus Deutschland.
Zur Kanzel
Grebenstraße Tel: (06131) 23 71 37 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa 12 – 16 u. 18 – 1 Uhr Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt. Ambiente: Stilvolles Interieur, elegant eingedeckte Tische in verwinkelten Räumen und sommers im lauschigen Garten. Küche: regionale sowie saisonale Spezialitäten mit französischem Einschlag auf anerkannt hohem Niveau.
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Jens Oehmke Whisky-Selection
Heringsbrunnengasse 6 Tel: (06131) 32 97 517 Di – Fr 10.00 – 13.00 Uhr und 14.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 14.00 Uhr www.whisky-selection.de Spezialist für Whiskys jeder Herkunft sowie Rum und Gins aus aller Welt. Neben wertvollen Raritäten für Sammler und Liebhaber gehören regelmäßig stattfindende Tasting-Termine zum Angebot.
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FEINE KOST MAINZ Schokoladenhaus am Dom
Schöfferstraße 6 Tel: (06131) 22 71 61 Mo – Fr 09.30 – 18.30 Uhr, Sa 09.30 – 15.00 Uhr www.schoko-kasper.de Fachgeschäft für hochwertige Schokolade und Pralinen, darunter Spezialitäten wie die Stadtwappenpralinen und die „Süßen Grüße” – Schokoladenplättchen mit Mainzer Sehenswürdigkeiten.
VILLA VINUM Mainz
Große Bleiche 44 Tel. (06131) 21 12 07 Mo – Do 10.00 – 18.30 Uhr, Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.villavinum.de Vinothek mit einem umfangreichen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Weinproben und andere Wein-Events.
VOM FASS Mainz
Pfandhausstr. 8 Tel: (06131) 49 40 880 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 17.00 Uhr www.mainz.vomfass.de Spezialist für erlesene Öle, Balsamico und in der eigenen Manufaktur hergestellte Essige bei bester Fachberatung. Weine und viele verschiedene Edelspirituosen runden das Angebot auf.
Weinkontor Keßler
Heiliggrabgasse 9 Tel. (06131) 14 31 143 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.weinkontor-kessler.de Rheinhessische Weinhandlung mit Wert auf charaktervolle Weine aus der Region und ganz Europa. Unentschlossene können zwischen Weinpaketen mit jeweils sechs verschiedenen Sorten wählen.
Weinraumwohnung
Neubrunnenstraße 14 Tel: (06131) 21 54 866 Di, Mi, Fr 11 – 19.30 Uhr, Do 11 – 22 Uhr, Sa 10 – 18 Uhr www.weinraumwohnung.de Neuer Weinladen mit Weinen und Sekten aus deutschen Anbaugebieten. Neben Edelweinen und Spirituosen ist auch eine Vielzahl günstiger Alternativen für den Genießer mit kleinem Geldbeutel im Angebot.
Wilder Wein
Rheinallee 32 Tel: (0176) 82 04 80 84 Mi – Fr 17 – 19 Uhr, Sa 13 – 17 Uhr www.wilderwein-mainz.de Vinothek mit vielen qualitativ hochwertigen Weinen von befreundeten Winzern aus der Region und dem Ausland, Regelmäßige Tastings u. a. von Whiskys, Weinen und Käse (s. Website).
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Zutaten für vier Personen: 200 g Grünkohl Salz 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 400 ml Milch 400 ml + 100 ml Gemüsebrühe 100 g Polenta 2 EL + 50 g Butter Pfeffer 150 ml Öl zum Frittieren 1/2 Bund Kräuter 1 Zwiebel 300 g Kräuterseitlinge 100 g Parmesan 1 EL rosa Beeren
REZEPT 3
Cremige Grünkohlpolenta mit Kräuterseitlingen und kross frittierten Kräutern
Zubereitung: Den Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken und gut ausdrücken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch darin kurz anschwitzen, die Milch und 400 ml Brühe zugeben und aufkochen. Die Polenta unter Rühren in den Topf gießen. Auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Immer wieder umrühren. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, den Grünkohl zugeben und kurz anbraten. Mit 100 ml Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten köcheln lassen. Das Öl zum Frittieren in einem kleinen Topf erhitzen. Die Kräuter darin ca. 30. Sekunden frittieren. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kräuterseitlinge in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 1 EL Butter mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kräuterseitlinge und die Zwiebeln zugeben und von allen Seiten ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan reiben. 50 g Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Parmesan zur Polenta geben. Wenn der Käse und die Butter komplett geschmolzen sind, die Polenta auf vier Tellern verteilen. Erst den Grünkohl, dann die Pilze darauf verteilen und mit krossen Kräutern und rosa Beeren garnieren. Mit freundlicher Genehmigung des Thorbecke Verlages, Ostfildern, aus dem Buch: „Grünkohl – neu entdeckt” von Carina Seppelt
Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden
ADRESSEN A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokaliäten. Während der Laufzeit dieser Ausgabe (6 Monate) kann es natürlich zu Abweichungen kommen – diesbezüglich freuen wir uns über jeden Hinweis an die Redaktion. Ausgewählte Lokalitäten sind mit einem QR-CODE versehen, den man mit einem Smartphone „öffnen” kann; der angezeigte Link informiert über das aktuelle Speisenangebot des jeweiligen Hauses.
TAGLEBEN
BISTRO HALTBAR CAFÉ BLUM CAFÉ KLATSCH CAFÉ WENZEL GASTWERK DEGENHARDT HEIMATHAFEN LITERATURHAUSCAFÉ LUMEN MALDANER MATHILDA MOLINO SCHRÖERS BISTRO & CAFÉ
GUTES
AUS DER REGION BASTION VON SCHÖNBORN BRAUHAUS CASTEL CHAUSSEEHAUS DER ANDECHSER IM RATSKELLER FISCHZUCHT FORSTHAUS RHEINBLICK FRANKFURTER HOF HERZOG´S HOCKENBERGER MÜHLE HUBERTUSHÜTTE I–PUNKT JAGDSCHLOSS FASANERIE PALASTHOTEL RUDERSPORT 1888 WEBERS WICKINGER WEIHENSTEPHANER ZUM HIRSCH
WEINSELIGES AUS DER REGION BANSNERS WEINKELLER CANAL DU MIDI
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DER WEINLÄNDER WEINHAUS SINZ
MEDITERRANE GAUMENFREUDEN ARABISCH
KARIMS BRASSERIE PALMYRA SAYTOUNE
BELGISCH
PETIT BELGE
FRANZÖSISCH
CHEZ MAMIE LA BRASSERIE LE DEUX DIENSTBACH MALOISEAUS LOHMÜHLE
GRIECHISCH
SPANISCH
DESTINO TAPAS BAR LA BODEGA SHERRY & PORT
TÜRKISCH
HARPUT RESTAURANT
FÜR GOURMETS
DER HALBE MOND DOMÄNE MECHTHILDSHAUSEN ENTE WIESBADEN FRANKS GOLLNERS RESTURANT BURG SONNENBERG KÄFERS LANDHAUS DIEDERT ORANGERIE IM NASSAUER HOF RESTAURANT LINNER IM HOTEL ORANIEN
PHAISTOS TAVERNE NIKO TOLIMANI
FERNÖSTLICHE VERFÜHRUNGEN
ITALIENISCH
FOUR SEASONS
BUON GUSTO DI GREGORIO GIRASOLE IM NEROTAL LA RUCOLA LITTLE ITALY ROSSINI
PERSISCH
RESTAURANT SUFI
PORTUGIESISCH ALGARVE
CHINESISCH INDISCH
TANDOORIAN ZIMT & KORIANDER
JAPANISCH & MEHR MOSCHMOSCH OCHINOSUSHIYA OKINII SAKURA SUSHI SOKUSAI SUSHI SUSHILLICIOUS
THAILÄNDISCH
CHOOKDEE ERAWAN THAI BANYAN RESTAURANT THAI ORCHID
VIETNAMESISCH QUAN TRE SAIGON
VON DER ANDEREN SEITE DES ATLANTIKS AMERIKANISCH
HORNS AND HOOFS PAPPELHAUS
SÜDAMERIKANISCH SOMBRERO LATINO
NACHTLEBEN C/O DAS LOKAL DAS WOHNZIMMER MATHILDA SHERRY & PORT
VEGETARISCH/VEGAN MANIK VEGGIE CAFÉ WAFFEL
BURGER & CO. DAS! BURGER
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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Ambessa Afrika
Café Blum
Algarve
Café Klatsch
Dotzheimer Str. 98 Tel: (0611) 51 05 11 21 Di – So 17 – 23 Uhr Das Lokal bietet traditionelle, afrikanische Speisen. Alle Hauptgerichte werden auf Injera (Fladenbrot) serviert. Tipp: Probieren Sie den Elefantenkaffee!
Kaiser–Friedrich–Ring 73 Tel: (0611) 81 23 12 Di – So 18 – 24 Uhr Feines, gut besuchtes Lokal. Küche: portugiesische Gerichte, Fischspezialitäten (Bacalhao), Meeresfrüchte und natürlich Vino Verde. Kleine, windgeschützte Terrasse.
Bastion von Schönborn
Rheinufer 12 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 21 08 60 tgl. ab 11 Uhr Restaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. International orientierte Küche mit regional– und saisontypischen Gerichten (Speisekarte auf der Website). Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler Rheinstrand!
Wilhelmstraße 60 Tel: (0611) 30 00 07 Mo – So 8 – 19Uhr, Art: Traditionsreiches Wiesbadener Café. in zeitgemäßem Stil. Küche: umfangreiches Frühstücksangebot, köstliche hausgemachte Torten, handgeschöpfte Pralinen aus Valrhonaschokolade und herzhafte Kleinigkeiten.
Brauhaus Castel
Otto–Suhr–Ring 27 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 2 49 99 Mo – Sa 11 – 24 Uhr, So 10 – 23 Uhr Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte, Brotzeiten – alles, was zum hausgebrauten Bier passt! Jeden Sonntag von 10 –12 Uhr Frühstücksbüffet. Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Sommerterrasse, hauseigener Parkplatz, bierige Events.
Neugasse 24 Tel: (0611) 30 76 51 Mo – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa 9 – 1 Uhr Unkompliziertes Szene–Bistro in der Fußgängerzone. Küche: Wochenkarte mit warmen Gerichten; große Frühstücksauswahl, Wraps, Salate und die vielgelobten Sandwiches. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone.
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Café Villa Clementine
Frankfurter Straße 1 Tel. (0611) 72 38 465 Di – So 10 – 18.30 Uhr Café in stimmungsvollen Räumen im 1. Stock der Villa Clementine. Küche: Frühstücksangebote, Snacks; So Frühstücksbuffet.
Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de
Buon Gusto
Café Wenzel
C/O Lounge
Canal du Midi
Sonnenberger Str. 64 Tel: (0611) 20 43 955 Di – So 11.30 – 14.30 u. 17.30 – 23 Uhr Edel eingerichtetes Restaurant mit kreativer, original italienischer Küche; die Gäste finden ständig wechselnde Gaumenfreuden auf der Schiefertafel. Extras: große Sonnenterrasse.
Bistro Haltbar
Marcobrunnerstraße 9 Tel: (0611) 440 266 Mo 20 – 24 Uhr, Di – Fr 12 – 1 Uhr, Sa 10 – 1 Uhr, So 10 – 20 Uhr Von einem Kollektiv geleitetes, urgemütlich bis rumpelig eingerichtetes Café, das seinen „linken” Ursprung bis heute beibehalten hat. Küche: Frühstücke, Salate, Flammkuchen, Baguettes und andere Snacks. Sa/So Frühstücksbuffet von 10 – 14 Uhr.
Moritzstraße 52 Tel: (0611) 3602912 Mo – Do & So 18 – 1 Uhr, Fr/Sa 19 – 2 Uhr Ausgefallene, bunte Szene–Kneipe mit schräg–origineller Einrichtung. Küche: schnelles italienisches Essen von der Pizzeria nebenan. Extras: idyllischer Innenhof–Biergarten.
Goldgasse 10 Tel: (0611) 17 12 887 Mo – Fr 9.30 – 23.30 Uhr, Sa/So 10 – 23.30 Uhr Einladendes Restaurant–Café in der Altstadt mit überschaubarem Gastraum in hellen Farben. Küche: Frühstücke, Kuchen, Mittagskarte und abends deutsch-österreichische Speisen. Extra: Platz–Terrasse.
Blücherstraße 30 Tel: (0611) 46 20 200 Mo – Fr 18 – 1 Uhr, Sa – 2 Uhr Weinbar mit Weinhandlung mit über 100 Weinen aus allen Regionen Frankreichs, dazu eine große Auswahl an Champagner und Cremants. Küche: französische Gerichte, Wurst- und Käsespezialitäten, Flammkuchenvariationen.
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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Chez Mamie
Spiegelgasse 9 Tel: (0611) 360 24 800 Mo – Sa 12 – 14.30 u. 18 – 22.30 Uhr Gemütliches Restaurant im Gebäude des kulturell wieder belebten Pariser Hoftheaters, dessen Küche sich ganz auf französische Klassiker konzentriert.
Choockdee Thai– Restaurant
Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 tgl. 12 – 15 u. 18 – 23 Uhr Sehr gemütliches, authentisch eingerichtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frischeküche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.
Destino Tapas Bar
Nerostr. 33 Tel: (0611) 137 006 57 tgl. ab 17 Uhr, So auch 10 – 14 Uhr Ein Stück Ibiza in Wiesbaden. Die Macher haben auf der Insel fleißig geübt, bis ihre Tapaskreationen exportfähig waren. Nun sind sie in der Landeshauptstadt angekommen und verbreiten in ihrem kleinen, gemütlichen Lokal mediterranes Lebensgefühl.
Der Andechser
Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 Mo – Sa 11 – 24 Uhr, So – 23 Uhr Bayerische Gemütlichkeit im Wiesbadener Rathaus. Ambiente: großes, urig eingerichtetes Kellergewölbe und mehrere Gasträume, darunter auch eine Weinstube; Biergarten auf dem Schloßplatz. Küche: bayerische Schmankerln und Biere. regionale und saisonale Spezialitäten.
Das! Burger
Domäne Mechthildshausen
am US–Airfield 10 Tel: (0611) 73 74 660 Di – Sa 11 – 14 Uhr u. 18 – 23 Uhr, So 11 – 14 Uhr Das Öko–Gourmet–Restaurant der Region. Phantasievolle Speisen werden überwiegend mit Produkten aus dem eigenen ökologischem Anbau der Domäne kreiert. Der Weinkeller mit mehr als 400 Positionen begeistert die Kenner. Extras: Für Tagungen und Feiern steht ein Gästehaus mit 15 Zimmern zur Verfügung; im Hofladen kann man (Vorbestellung!) viele der Domänenerzeugnisse einkaufen; schattiger Garten.
Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de
Ente Wiesbaden
Grabenstraße 16 Tel: (0611) 58 08 90 30 Di – Sa 11 – 23 Uhr, So ab 12 Uhr Burger-Lokal der neuen Generation: Die Küche setzt auf Zutaten der Region und Fleisch aus 100% artgerechter Haltung. Das Ambiente ist unaufdringlich-sachlich, die Burgerkreationen sind neu & originell.
Kaiser–Friedrich–Platz 3–4 Tel: (0611) 13 36 66 Di – Sa 12 – 15 u. 18 – 22 Uhr DAS Gourmetrestaurant der Stadt, seit 1979 ununterbrochen mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Ambiente: modern-gediegen – offen. Die Kreationen des Ententeams locken Genießer aus dem gesamten Rhein–Main–Gebiet an. Und immer auf der Karte: die Heideente. Extras: schöne Terrasse am Kaiser–Friedrich–Platz.
Das Lokal
Der Weinländer
Erawan Thairestaurant
Das Wohnzimmer
Di Gregorio
Fischzucht
Seerobenstraße 2 Tel: (0611) 9 45 07 84 Mo – Sa 17 – 1 Uhr, So ab 10 Uhr Gaststätte der zeitgemäßen, legeren Art. Ambiente: nüchtern zweckmäßig, lebhaft– ungezwungene Atmosphäre. Küche: Vorspeisen, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte – für jeden Geschmack etwas! Extras: So großes Frühstücksbuffet von 10 – 15 Uhr.
Schwalbacher Str. 51 Tel: (0611) 72 38 51 23 Di – Do 17 -1 Uhr, Fr 17 – 4 Uhr, Sa 14 – 4 Uhr,So10.30 – 24 Uhr Szenebar im Jugendstilbau unter der Wartburg mit Bistroküche und einer Vintage-Lounge; Livebühne für Musik und Comedy. Am Wochenende sorgen die hauseigenen DJs für stimmungsvolle Club-Atmosphäre.
Rüdesheimer Straße 21 Tel: (0611) 9 74 26 01 Mo – Do 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr Weinlokal in zeitgemäßer Interpretation. Ambiente: sachlich, schnörkellos, zeitlos. Küche: Flammkuchen, Käse und andere Häppchen zum Wein. Extras: Jazz–Live–Musik sowie Ausstellungen; kulinarische Weinproben, Sommerterrasse.
Frankfurter Straße 36 Tel: (0611) 3 75 71 77 Mo – So 11.30 – 14 u. 17.30 – 23 Uhr Geschmackvolleingerichtetes italienisches Restaurant. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.
Frankfurter Hof
Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 Di – Sa ab 17 Uhr, warme Küche bis 22 Uhr Landgasthof, wie man sich ihn wünscht: rustikal, hessisch-traditionell. Küche: selbstgekelterter Apfelwein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks. Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft” genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.
Franks
Kreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 94 20 42 00 Mo – Fr 12 – 14 u. 18 – 21.30 Uhr Fine Dining in edler Inneneinrichtung mit zwei großen Sonnenterrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: internationale, kreative Speisen auf hohem Niveau; gut sortierte Weinkarte.
Gastwerk Degenhardt
Luisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Bistro und Lounge in einem ehemaligen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.
Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 Mo – Do 12 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr Thailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente. Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch (Speisekarte auf der Webseite).
Fischzuchtweg 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 Mi – Fr 17 – 22 Uhr Sa/So 12 – 22 Uhr Bekanntes Ausflugslokal, ruhig inmitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch gefangene Forellen aus den eigenen Teichen, des weiteren deutsche und österreichische Gerichte der herzhaften Art. Extras: ideal für Feiern jeder Art.
Girasole im Nerotal
Nerotal 66 Tel: (0611) 52 78 52 Di – So 12 – 14.30 u. 18 – 22.30 Uhr Das Girasole-Team begrüßt seine Gäste in den neuen Räumen im Nerotal. Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die neue Location des ältesten „Italieners” Wiesbadens aus.
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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Gollners
Restaurant Burg Sonnenberg Am Schloßberg 20 Tel: (0611) 54 14 09 Mi – Mo 12 – 14.30 u. 18 – 24 Uhr Feinschmeckerrestaurant, wunderschön gelegen auf der Burg Sonnenberg. Ambiente: geschmackvoll in elegantem Landhausstil. Küche: österreichische Spezialitäten und internationale Kreationen. Extras: Panoramaterrasse mit herrlichem Blick.
Horns & Hoofs
KäferS
Hockenberger Mühle
Karims Brasserie
Dotzheimer Str. 15 Tel: (0611) 72 38 54 41 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr Die Küche serviert nach eigenem Maßstab „die zartesten Fleischsorten aus Argentinien, Australien, den USA und Deutschland”. Na, dann ran an die Messer! Dazu gibt´s Fischgerichte, Meeresfrüchte, Weine und Whiskeys in bester Qualität. Wenn das kein Versprechen ist!
Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 Di, Mi ab 16 Uhr Do – So ab 11.30 Uhr Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die Gäste erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herrliche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspielplatz mit Spielwie-
Kurhausplatz 1 Tel: (0611) 53 62 00 Mo – Do 11.30 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 11 – 1 Uhr Edel–Bistro, Wiesbadener Institution, sehr geschmackvoll im Pariser Brasserie–Stil eingerichtet. Küche: international inspirierte Highlights und Käfers Spezialitäten. Extras: Biergarten im Park und Terrasse zum Bowling Green. KäferS Sonntagsbrunch von 11 – 14.30 Uhr. Gault Millau 2014: 13 Punkte. Webergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 tgl. 10 – 23 Uhr Karims beliebtes Bistro, jetzt auf zwei Ebenen, mit mehr Platz für seine Gäste. Küche: kalte und warme Spezialitäten von Marokko bis Libanon. Extras: geschützte Terrasse, Catering, Partyservice.
se.
Harput Restaurant
Hubertushütte
La Bodega El Antonio
Heimathafen
I–Punkt
La Brasserie
Herzog´s
Jagdschloss Fasanerie
La Rucola
Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 Sa – Mi 7 – 1 Uhr, Do/Fr – 2 Uhr Sehr beliebtes türkisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türkische Gerichte, gilt in der Region als eine der besten.
Karlstraße 22 Tel: (0611) 945 803 90 Mo – Sa 9 – 22 Uhr Treffpunkt für Hipsters, Nerds, Jungmütter und Berufsanfänger aus der kreativ-virtuellen Abteilung. Das Café im Trödel-Wohnzimmerstil bietet Frühstücke, Snacks, Kuchen und Suppen „wie von Mama”. Im ersten Stock befinden sich Coworking-Arbeitsplätze zum Mieten.
Straße der Republik 57 Tel: (0611) 505 790 25 Di – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr Restaurant am Eingang zu Biebrich, das seinen Gästen traditionelle Gerichte mit regionalen Einflüssen serviert. Ab sofort residiert hier die „Schnitzelschmiede” mit vielen, originellen Variationen des Klassikers.
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Goldsteintal 60 Tel: (0611) 54 24 10 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Im Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirtshaus mit großer Sonnenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regionale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.
Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 Mo – Do 12 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So – 23 Uhr Wiesbadener Institution mit bodenständiger deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde, die fast ausschließlich aus „Best Agers” besteht. Extras: große Sommerterrasse auf der „Rue”.
Wilfried-Ries-Straße 20 Tel: (0611) 447 50 510 Di – So 11.30 – 22 Uhr Gemütlich eingerichtetes Gasthaus am Tiergarten „Fasanerie”. Die Küche versteht sich auf bodenständige, regional-saisonale Gerichte. Spezialitäten des Hauses sind Wildschinken und -sülze aus eigener Herstellung; selbst gebackene Torten und Kuchen. Große Terrasse.
Moritzstrasse 13 Tel: (0611) 341 09 43 Di – Do, So 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Gemütlich–rustikales Lokal mit den bekannten spanischen Spezialitäten von Tapas bis Calamares; das San Miguel darf natürlich auch nicht fehlen. Die Paella ist am besten, wenn sie rechtzeitig vorbestellt ist. Extra: baumbestückte Terrasse.
Rheinstraße 41 Tel: (0611) 900 67 130 Di – Sa 12 – 15 Uhr u. 17 – 23 Uhr Das nunmehr fünfte französische Restaurant im Wiesbadener Stadtgebiet, aufgemacht im ansprechenden Pariser Bistrostil. Auf der Karte findet man, wie erwartet, Klassiker der französischen Bistroküche und passende Weine.
Parkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00 tgl. von 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennisplätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: erlesene italienische Küche, exzellent zubereitet (Speisekarte auf der Website). Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.
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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Landhaus Diedert
Am Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00 Di – Fr, So 12 – 14 Uhr u. 18 – 22 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr Feinschmeckerrestaurant vor den Toren Wiesbadens. Ambiente: wunderschönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. Extras: der idyllische Plantanengarten setzt einen weiteren Höhepunkt.
Le Deux Dienstbach
Untere Albrechtstr. 16 Tel: (0611) 334 60 772 Di – Fr 17.30 – 23.30 Uhr, Sa auch 12 – 15 Uhr Gemütliches, holzrustikal eingerichtetes Lokal, das den Wiesbadenern feine französische Landküche näher bringen möchte, Weine inklusive. Auf der Karte: Baguettes, Crepes und Entrecote mit selbst gemachten Pommes.
Maldaner Café
Marktstraße 34 Tel: (0611) 30 52 14 Mo – Sa 8.30 – 19 Uhr, So 10 – 18 Uhr Traditionelles Café, in dem sich Wiesbadener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günstiger Mittagstisch.
MoschMosch
Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Art: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website). Extras: Im Sommer sitzt man lärmgeschützt auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.
Maloiseau Lohmühle
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Erich-Ollenhauer-Straße 75 Tel: (0611) 988 93 821 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Restaurant im historischen Gebäude, im Moosbachtal gelegen (Dotzheim). Die Küche sorgt für schmackhafte deutsch-französische Gerichte und ausgewählte Weine. Im Sommer lockt der Biergarten unter lauschigen Baumkronen.
Little Italy
Manik Veggie Café
Ochinosushiya
Lumen
Mathilda Restaurant
tet und lenkt die Konzentration auf das Wesentliche.
Burgstr. 1 Tel: (0611) 44 75 33 90 Mo – Sa 11 – 23 Uhr Ambiente: schnörkellos eingerichtetes Lokal, dicht gesetzte Tische sorgen für echte „Trattoria”-Atmosphäre. Küche: italienische Standards in guter Qualität; aktuelle Tageskarte. Extras: Terrasse auf der Burgstraße.
Dernsches Gelände/Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 Mo – Do 9 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So ab 10 Uhr Modern gestaltetes Café–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Außenterrasse. Küche: verschiedene Frühstücksvarianten, Businesslunch, Saisonspezialitäten von der Wochenkarte, kleine Snacks, hausgemachte Kuchen. Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys.
Michelberg 15 Tel: 0160 – 54 01 166 Di – Sa 11 – 22 Uhr, So 12 – 19 Uhr Szenecafé mit großer Auswahl an kalten und warmen, süßen und herzhaften veganen Speisen; hier gibt´s den ersten veganen Döner der Stadt.
Luisenplatz 2 Tel: (0611) 308 87 75 Mo – Sa 10 – 24 Uhr Schick eingerichtete Bistro–Bar mit großer Theke. Küche: täglich wechselnder Karte, Frühstücke, Salate und „echte Mahlzeiten”. Extras: Im Sommer sitzt man unter Bäumen auf dem Luisenplatz.
Molino – die Kaffeebar
Schwalbacher Str. 3 Tel: (0611) 97 17 39 05 Mo – Fr 8.30 – 19.30 Uhr, Sa/So 10 – 18 Uhr Kaffeebar mit erlesenen Kaffeesorten, feinen Schokoladen, Snacks, Kuchen & Torten und einiges mehr. Extras: Der Betreiber importiert und verkauft hochwertige Kaffeemaschinen aus Italien (privat & Profi); Seminare zum Thema Kaffee und Olivenöle.
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Albrechtstraße 24 Tel: (0611) 36 02 41 08 Mo – Sa 17 – 23 Uhr Traditionelles, japanisches Sushirestaurant der Sushimeisterin Anita Sankaran. Hochwertige japanischer Zutaten und frischeste Fischqualität sind hier selbstverständlich. Ihr Ziel ist es, die Wiesbadener Sushiliebhaber mit ausgefallenen und unbekannten Kreationen zu verwöhnen. Die kleine Bar ist puristisch eingerich-
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Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de
Okinii – Sushi & Grill
Taunusstr. 22 Tel: (0611) 23 83 58 08 Mo – Fr 17.30 – 23.30 Uhr, Sa/So 12 – 23.30 Uhr Feine japanische Küche in ihrer ganzen Vielfalt in einem hochmodernen Ambiente, mit dezenten asiatischen Elementen. Küche: große Sushiauswahl, Teppan Yaki, leckere japanische Grillspezialitäten, Noodle´s und Salat. Clou: Bestellt wird mit dem iPad!
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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Orangerie
im Hotel Nassauer Hof Kaiser–Friedrich–Platz 3 Tel: (0611) 13 36 33 tgl. 6.30 – 22 Uhr Edles Hotelrestaurant mit stilvollem Wintergarten–Flair. Küche: ausgewählt gute und feine deutsche Küche; mittags lockt ein „Business Lunch”.
Palasthotel Restaurant–Bar
Kranzplatz 5 – 6 Tel: (0611) 9 59 99 47 tägl. 11 – 2 Uhr Zeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar–schlicht eingerichtet. Küche: Gerichte mit mediterranem Einschlag, deutsche Klassiker auf hohem Niveau; Frühstück. Extras: Sommers sitzt man auf der Terrasse direkt am Kranzplatz.
Palmyra
Quán TRE
Adolfsallee 17 Tel: (0611) 44 76 28 28 Mo – Sa 11.30 – 15 u. 17.30 – 23 Uhr; Sa/So 15 – 22 Uhr Das „Maloiseau” ist perdu, nun versuchen Asiaten, das Kellerrestaurant (wieder-) zu beleben. Die Küche verspricht traditionelle und authentische Gerichte der vietnamesischen Küche, vegetarische Speisen und mittags BusinessLunch.
Rossini
Taunusstraße 15 Tel: (0611) 52 21 21 tgl. 12 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant mit kleiner Außenterrasse. Ambiente: orientalisch– stilvoll. Küche: syrisch–libanesische Spezialitäten.
Rheinstraße 26 Tel: (0611) 58 08 86 8 Mo – Fr 12 – 15 & 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23 Uhr Elegant eingerichtetes Lokal. Küche: italienische und mediterrane Spezialitäten, dazu Saison– und Tagesmenüs (Speisekarte auf der Website).
Pappelhaus
Rudersport 1888 Restaurant
Steinernstraße 2 55252 Mainz-Kastel Tel: (06134) 56 49 669 tgl. 9 – 23 Uhr Anspruchsvolles Speiselokal Kastel. Die Räume sind stilvoll und zugleich gemütlich eingerichtet. Im Winter wärmt der offene Kamin, im Sommer genießt man im windgeschützten Biergarten. Küche: Salate, Flammkuchen, regionale Spezialitäten und natürlich – saftige Steaks! Ab 9 Uhr gibts Frühstück.
Petit Belge
Wilhelmstr. 36 Tel: (0611) 16 67 720 Di – Do 8 – 20 Uhr, Fr/Sa 9 – 22 Uhr Das Café-Bistro bietet belgisches Ambiente und Spezialitäten in Form kleiner Gerichte und saisonaler Köstlichkeiten. Dazu gibts eine große Auswahl an belgischen Spezialbieren sowie regionale und französische Weine.
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Phaistos zur Klostermühle
Lahnstraße 87 Tel: (0611) 46 54 13 Di – So 17.30 – 23 Uhr Gemütlich–rustikales Lokal im Grünen. Küche: griechische Spezialitäten, leckere, tagesaktuelle Fischgerichte (Speisekarte auf der Homepage) und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.
Uferstr. 1 Tel: (0611) 53 28 225 Di – Do 11.30 – 14.30 Uhr u. 17.30 – 22 Uhr, Fr/Sa 12 – 23 Uhr, So – 22 Uhr Restaurant in einem Ruderhaus an der Rheinpromenade. Küche: deutsche Klassiker, regionale Spezialitäten. Extras: Terrasse mit Rheinblick, Mittagskarte.
Saigon
Dotzheimer Straße 30 Tel: (0611) 3 41 78 77 So, Di – Fr 12 – 15 Uhr & 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich, rumpelig–rustikal. Küche: vietnamesische Gerichte.
Sakura Sushi
Moritzstraße 25 Tel: (0611) 360 23 33 Mo – Fr 11 – 23 Uhr, Sa 12 – 23 Uhr, So 15 – 23 Uhr Leger eingerichtete Sushi–Bar mit großer Auswahl an traditionellen wie modernen Sushis – und das „am laufenden Band” zum Auswählen. Extras: Alle Sushis auch als Menü, zum Mitnehmen und über den Partyservice erhältlich. Sushi–Kochkurs!
Saytoune
Wilhelmstraße 52 Vierjahreszeiten Tel. (0611) 308 61 10 tägl. 12 – 23.30 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen, abwechslungsreichen orientalischen Küche. Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.
Schröers Café & Bistro
Mainzer Straße 79 Tel: (0611) 205 13 05 Mo – Do 5 – 22.30 Uhr, Fr/Sa 5 – 20.30 Uhr, So 5 – 18 Uhr Modern eingerichtetes Bistro, Motto: Genuss den ganzen Tag! Küche: Frühstücksangebote, ständig wechselnde Mittagsgerichte, die frisch zubereitet werden, Abendkarte, Backwaren aller Art sowie zahlreiche Kaffee– und Teesorten.
Sherry & Port
Adolfsallee 11 Tel: (0611) 37 36 32 Tgl. 12 – 1 Uhr Gut eingeführtes Kneipenrestaurant mitten in der Stadt in gediegenem, urgemütlichen Pub–Stil – seit langem eine feste Größe. Küche: umfangreiche Auswahl an kalten und warmen spanischen Tapas; Mittagskarte. Extras: Im Sommer sitzt man in Caspars Garten und lauscht dem Brunnen.
Sokusai Sushi
Rheinstraße 27 Tel: (0611) 373554 Tgl. 11.30 – 15 u. 17 – 23 Uhr Modern eingerichtetes, japanisches Sushi-Restaurant. Das essen bestellt man per Tablet; zur Mittags- und Abendzeit gibt es günstige All-you-can-eat-Angebote.
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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Sombrero Latino
Thai Banyan Restaurant
Weihenstephaner
Sufi Restaurant
Thai Orchid
Weinhaus Sinz
Sushileecious
To Limani
Zimt & Koriander
Tandoorian
Waffel
Zum Hirsch
Taverne Niko
Webers Wikinger
Adolfstraße 3 Tel: (0611) 3 08 38 22 Mo – Sa 17.30 – 1 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte; die Steaks sind hoch gelobt!
Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 Di – Fr 11.30 – 15.30 u. 18 – 23.30 Uhr, Sa/So 11.30 – 23.30 Uhr Art/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: lauschige Terrasse.
Rheinstraße 17 Tel: (0611) 37 08 54 Mo – So 12 – 15 u. 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant im gewohnten, gepflegten Asia–Look. Küche: Gerichte verschiedener asiatischer Küchen; preiswertes Mittagsbuffet, das zu einer umfangreichen Parallelverkostung von chinesischen und japanischen Spezialitäten einlädt.
Wilhelmstraße 52 a–d Tel: (0611) 36 03 866 Di – So 11 – 14.30 & 17 – 23.30 Uhr; Mo nur 17 – 23.30 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gepflegt, gemütlich. Küche: Spezialitäten aus dem für die traditionelle Küche Indiens typischen Lehmbackofen.
Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 Do – Di 12 – 15 u. 18 – 1 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal einfach, Sitznischen in familiärer Atmosphäre. Küche: traditionelle, griechische Gerichte.
Luisenstr. 24 Tel: (0611) 60 97 98 99 Mo – Fr 12 – 23 Uhr, Sa 15 – 23 Uhr Neues thailändisches Restaurant mit authentischem Essen, aufmerksamen Service und relaxtem Ambiente – empfehlenswert!
Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 Mo – Sa 12 – 14 u. 18 – 23 Uhr, So 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerichtetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.
Christian-Bücher-Straße 18 Tel: (0611) 2 33 78 Mo – Sa 12.00 – 14.30 Uhr u. 17.30 – 24.00 Uhr So 12.00 – 24.00 Uhr Spezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationale Gerichte.
Michelsberg 18 Tel: (0611) 13 77 698 Mo – Sa 11 – 21.30 Uhr Gemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung. Küche: leckere Waffeln und ein Afghanisches Menü, das man sich individuell zusammenstellen kann. Extra: genau „Gegenüber” befindet sich nun die 2. Waffelstation.
Taunusstraße 46 – 48 Tel: (0611) 205 90 35 Mo – Fr 12 – 24 Uhr, Sa/So 16.30 – 24 Uhr Traditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ein Stück echte Münchner Tradition”. Küche: original bayerische Gerichte.
Herrnbergstraße 17 Tel: (0611) 94 28 90 Di – Sa 11 – 24 Uhr, So 11 – 15 Uhr Feines, sehr gepflegtes Weinhaus in klassisch–elegantem Stil. Küche: Rheingauer Spezialitäten, dazu eine Auswahl erlesener Rheingauer Weine.
Westendstr. 30 Tel: (0611) 171 72 97 Mo – Fr 11 – 15 u.17 – 22 Uhr, Sa 17 – 22 Uhr Indisches Spezialitätenrestaurant, schnörkellos eingerichtet Küche: original indische, vegetarische Spezialitäten. Extras: Terrasse; Catering und Büffets; auf Wunsch mit Märchenerzählungen und Gedichten oder indischer Live-Musik.
Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 Mo – Sa 17 – 23.30 Uhr, So 11 – 23.30 Uhr Unkompliziertes, einfach eingerichtetes Lokal am Rande der Stadt mit Geweihen und bunten Scheiben.. Küche: Gutbürgerliche Küche, „Wie bei Muttern”, Handkäs und hausgemachter Apfelwein.
Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 Di, Do 11.30 – 15 u. 17 – 23 Uhr; Mi, Fr, So 17 – 23 Uhr; Sa 11.30 – 23 Uhr Traditionsrestaurant in der Wiesbadener Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und sommers auf der Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Deutsche Fleischgerichte, argentinische Steaks und einige exotische Besonderheiten.
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FEINE KOST WIESBADEN Forgione Wiesbaden
OlioCeto Frank Mayer
Vinothek Burgundereck
Bergkäse Station
Gehlhaar Marzipanfabrikation
TRIMONZIUM
VOM FASS Wiesbaden
Butter Dauer
Kostbar Wiesbaden
Trüffel Feinkost
WEINVERITAS
Choco-Lina Haus
L´Art Sucre
VILLA VINUM Wiesbaden
Wingert Vinothek
Der Hofladen
Le Bonheur
Vinicus – Martin Schmidt
xocoatl – feine schokoladen
Bismarckring 11 Tel: (0611) 37 85 85 Mo – Fr 08.00 – 17.00 Uhr, Sa 09.00 – 15.00 Uhr www.forgione.de Klassischer Feinkostladen für italienische Spezialitäten. Neben der hohen Qualität der Produkte überzeugen die familiäre Atmosphäre und Authentizität vor Ort.
Dotzheimer Straße 88 Tel: (0611) 150 96 20 Mo – Do 17.00 – 20.00 Uhr, Fr 10.00 – 20.00 Uhr, Sa 10.00 – 18.00 Uhr www.bergkaese-station.de Sennereiverkauf mit Allgäuer Bergkäse aus familieneigener Herstellung. Zum Sortiment zählen außerdem verschiedene Ziegenkäse, mit Wein gepflegte Rahmkäse und französische Weichkäsespezialtäten. Mauergasse 7 Tel: (0611) 30 27 69 Mo – Fr 09.00 – 18.30 Uhr, Sa 08.30 – 16.00 Uhr www.butter-dauer.de Feinkostgeschäft mit einer großen Auswahl an frischen Produkten und kleinem Mittagstisch. Spezialität des Hauses sind die handgemachte und täglich gekochte Marmeladen und Fruchtaufstriche.
Grabenstraße 9 Tel: (0611) 30 86 177 Der weltweit einzige Fachhandel für Choco-Lina-Produkte. Die H&H Chocoladenmanufactur GmbH produziert exklusive Schafsmilchschokolade aus natürlichen Rohstoffen.
Taunusstraße 26 Tel. (0611) 95 90 812 Mo – Fr 09.00 – 18.30 Uhr, Sa 09.00 – 14.00 Uhr www.der-hofladen-wiesbaden.de Hofladen im Herzen der Großstadt mit ökologischen bewirtschafteten Produkten. Im umfangreichen Sortiment gibt es u.a. regionale Fleisch- und Wurstwaren vom Hof Fischbach im Rheingau-Taunus.
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Klarenthaler Straße 3 Tel: (0611) 44 28 32 Di – Fr 08.30 – 18.00 Uhr, Sa 08.30 – 16.00 Uhr, So 11.00 – 17.00 Uhr www.gehlhaar-marzipan.de Konditorei für feinsten Marzipan und Schokolade nach Tradition des Königberger Stammhauses. Die Fertigstellung erfolgt in liebevoller Handarbeit und unter Verzicht jeglicher Konservierungs- und Frischhaltemittel. Grabenstr. 4 Mo – Fr 10 – 18.30 Uhr, Sa 10 – 16 Uhr www.kostbar-eltville.de Fachgeschäft mit erlesenen Spezialitäten und der größten Auswahl an feinsten Essigspezialitäten im Rhein-Main Gebiet, dazu eine große Auswahl an mediterraner Feinkost, alles von Hand hergestellt, Senfe, Fruchtsenfsoßen sowie belgische Pralinen und Schokoladen. Römertor 7 Tel: (0611) 13 57 233 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr, So 11.00 – 17.00 Uhr www.lartsucre.com Der französischen Dessertkunst verbundene Pátissier und Chocolatier mit höchstem Anspruch. Die Herstellung erfolgt in Handarbeit mit ausgewählten natürlichen Zutaten und ohne künstliche Aromen. Adelheidstr. 18 Tel. (0611) 36 05 774 Do 18.00 – 20.00 Uhr, Fr 16.00 – 20.00 Uhr, Sa 11.00 – 18.00 Uhr www.bonheur.de Weinhandlung mit einem feinen Sortiment internationaler Weine. Das „Heiligtum”, ein 860 qm großer Weinkeller aus dem 19. Jahrhundert, eignet sich für Weinproben, Konzerte, Lesungen und Feierlichkeiten aller Art.
Kirchgasse 35 – 43 Tel.: (0611) 9 74 59 90 Mo – Fr 09.30 – 20.00 Uhr, Sa 09.30 – 19.00 Uhr www.oliocetto.de Kulinarischer Geschenkeshop für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem originellen Präsent sind. Im Sortiment: regionale und internationale Spezialitäten, Rezepte und Anwendungstipps inklusive.
Strasse der Republik 22 Tel: (0611) 72 444 10 Mo – Do 09.30 – 19.30 Uhr, Fr 09.30 – 22.00 Uhr, Sa 09.30 – 16.00 Uhr www.trimonzium.de Fachgeschäft und Bistro für mediterrane Delikatessen. Spezialitäten des Hauses sind italienische Feinkost, Wein und Kaffee – zum Mitnehmen oder zum Genießen vor Ort
Webergasse 6–8 Tel: (0611) 99 055–0 Mo – Fr 09.00 – 19.00 Uhr, Sa 08.00 – 16.00 Uhr www.trueffel.net Feinkostladen mit einem herausragenden Sortiment an Frischeprodukten. Ganzjährig sind Trüffel aus Italien und Frankreich erhältlich, von Oktober bis Januar sogar der berühmte Alba-Trüffel.
Webergasse 30 Tel: (0611) 30 99 00 Mo – Fr 10.00 – 20.00 Uhr, Sa 10.30 – 19.00 Uhr www.villavinum.de Vinothek mit einem umfangreichen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Weinproben und andere Wein-Events.
Seerobenstraße 32 Tel: (0611) 988 58 56 Di – Fr 11.00 – 13.00 Uhr und 15.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 15.00 Uhr www.vinicus.de Ausgezeichneter Spezialist für Weine, Sekte, Destillate und Delikatessen. Während den Weinverkostungen informiert Geschäftsführer Martin Schmidt über Weine aus der Region und ganz Europa.
Tel: (0611) 89 02 829 Di – Fr 10.00 – 13.00 Uhr und 15.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.vinothek-burgundereck.de Vinothek mit regionalen, nationalen und internationalen Spezialitäten. Zum Sortiment gehört neben Weinen, Sekten und Spirituosen eine feine Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten.
Langgasse 13 Tel.: (0611) 58 08 954 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 18.00 Uhr www.wiesbaden.vomfass.de Spezialist für erlesene Öle, Balsamico und in der eigenen Manufaktur hergestellte Essige bei bester Fachberatung. Weine und viele verschiedene Edelspirituosen runden das Angebot ab.
Luxemburgplatz 5 Tel: (0611) 50 58 93 72 Di – Fr 11.30 – 18.00 Uhr, Sa 12.00 – 16.00 Uhr www.weinveritas.de Concept Store mit ausgewählten Weinen aus Deutschland und Portugal sowie Agentur, die im Bereich PR, Marketing und Vertrieb für Weingüter tätig ist. Im Angebot: Verkostungen und Weinreisen in portugiesische Anbaugebiete.
Obere Webergasse 50 Tel: (0611) 16 886 555 Mo – Do 10.00 – 20.00 Uhr, Fr 10.30 – 22.00 Uhr, Sa/so 13.00 – 19.00 Uhr www.wingert-vinothek.de Auf Rheingau-Weine spezialisierte Vinothek mit monatlich stattfindenden Weinproben, bei denen einer der Winzer vor Ort ist. Die Weine werden zu Winzerpreisen verkauft, individuell buchbare Weinproben sind möglich. Grabenstraße 2 Tel: (0611) 34 17 364 Mo – Fr 10.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.xocoatl.de Fachhandel für feinste Schokolade mit einer überzeugenden Auswahl von Herstellern gehobener Qualität. Raffinierte Rezepte und Präsente gehören zum Angebot.
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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS
ASSMANNSHAUSEN/ AULHAUSEN
Landgasthof Germania
Hauptstraße 43, Aulhausen Tel: (06722) 22 64 tgl. ab 11 Uhr Altbekannter Landgasthof des Weingutes Thilo Strieth mit gemütlichen Gasträumen. Küche: gutbürgerliche Gerichte und eigene Weine.
Krone Assmannshausen
Rheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: Di – So 12 – 21 Uhr In der „Kronenstube” dominieren herzhafte, bodenständige Gerichte mit mediterranen Akzenten. Von 14.30 – 18 Uhr gilt die Vesperkarte.
BAD SCHWALBACH Restaurant Glaswerk
Adolfstraße 3 Tel: (06124) 72 53 62 Di – Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 12 – 23 Uhr Restaurant im historischen Fachwerkhaus, das mit moderner Glasbauweise renoviert wurde. Küche: gutbürgerliche, regionale Gerichte, Flammkuchen und Steakspezialitäten. Extras: separate Räume für Feierlichkeiten.
ELTVILLE
Gelbes Haus
Burgstraße 3 Tel: (06123) 51 70 tgl. 12 – 22 Uhr Gutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Küche: Rheingauer Weine und passende, regionale Speisen.
Gutsausschank Koegler
Kirchgasse 5 Tel: (06123) 24 37 Mo, Fr, Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr Alteingesessener Betrieb mit Gutsausschank, „Hofhotel” (10 Zimmer) und eleganter Vinothek. Im Restaurant gibt es regionale Klassiker und neue Kreationen. Man genießt sommers im Garten, ansonsten in den historischen Räumen und im Gewölbekeller.
Gutsausschank im Baiken
Wiesweg 86 Tel: (06123) 90 03 45 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Mitten in den Weinbergen gelegener Gutsausschank. Küche: leckere anspruchsvolle regionale Gerichte nach Philosophie der 11. Generation (Klassiker: Bratwurst und Frikadelle) mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus. Extras: Beliebte Sommerterrasse mit schönem Ausblick. .
Klosterschänke
Restaurant Freyhof
Kloster Eberbach Tel: (06723) 993 299 Mo – So 11.30 – 22 Uhr Restaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rustikale Gasträume im Kreuzgewölbe. Küche: traditionelle regionale Gerichte, zeitgemäß interpretiert, dazu die Weine der Hessischen Staatsweingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.
Restaurant & Vinothek Eltvinum
Restaurant „Jean”
Freygäßchen 1 Tel: (06123) 97 51 10 Di – Do 15 – 22 Uhr, Fr/Sa 12 – 22 Uhr, So 12 – 21 Uhr Rheingauer Kleinod, direkt am Fluss gelegen mit wunderschöner, baumschattigen Terrasse. Küche: regional-saisonale Gerichte zu feinen Weinen aus der Region.
Schmittstraße 2 Tel: (06123) 601 780 Di – Sa 12 – 22 Uhr In der modern eingerichteten Vinothek gibt es 80 verschiedene Weine, Sekte und Brände, die glasweise verkostet werden können. Das Restaurant bietet regionale Landhausküche.
Wilhelmstr. 13 • Tel: (06123) 90 40 Mi – S0 18 – 22 Uhr, In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des Hausherrn feine, französisch inspirierte Küche, bereichert um ausgewählte deutsche Gerichte. Saisonale Speisen, regionale Köstlichkeiten und variantenreiche Gourmetmenüs runden das Angebot ab. Das war den Michelin-Prüfern einen Stern wert! Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.
ERBACH
GEISENHEIM
Erbacher Straße 19 Tel: (06123) 6 33 72 Mi – Sa 16 – 23 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr Das älteste Gasthaus Erbachs bietet ungekünstelte Rheingauer Weinatmosphäre im holzgetäfelten Innenraum. Küche: gehobene bürgerliche Küche, reichhaltige Weinkarte.
Rosengasse 32 Tel: (06722) 99 500 Gourmetrestaurant: Mi – Fr 18.30 – 22 Uhr, Sa/So 12 – 14.30 & 18.30 – 22 Uhr Burgrestaurant: Mo – So 12 – 14.30 Uhr & 18 – 22.30 Uhr Grill & Wine Bar: Mi – So 12 – 22 Uhr Gourmetrestaurant im puristisch, eleganten Ambiente bietet phantasievolle Kreationen der klassisch französischen, modern interpretierten Sterne–Küche. Im zweiten, dem Burgrestaurant, dominieren feine regionale Spezialitäten. In der Grill & Wine Bar werden saftige Steaks, Würste, Hummer & Co serviert.
Altes Weinhaus Schuster
Gutsausschank „Zum jungen Oetinger”
Rheinallee 1–3 Tel: (06123) 6 25 28 Mo, Mi, – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 11 Uhr Bekannter Gutsausschank, dessen Interieur Tradition und Moderne vereint. Aus dem Keller kommen überwiegend gereifte Rieslinge und Spätburgunder. Die Küche bietet Rheingau typische und mediterrane Gerichte.
Burg Schwarzenstein
Schloss Schänke
Hauptstraße 41 Tel: (06123) 79 33 80 Mo, Do, Fr 17 – 24 Uhr Sa/So 10 – 24 Uhr Rustikal-gemütlicher Gutsausschank mit den Weinen des Schloss Reinhartshausen. Auf der Karte: „Schänkenklassiker”, Flammkuchen, vegetarische Speisen und verfeinerte regionale Gerichte.
HATTENHEIM
Adlerwirtschaft
Bahnhofstr. 6 Tel: (06145) 321 99 49 tgl. 17 – 22 Uhr Der Inklusionsbetrieb bietet regionale Leckereien mit Pfiff, die sich am saisonalen Angebot orientieren. Danach gibt´s hausgemachten Kuchen.
Hauptstraße 31 Tel: (06723) 79 82 Mo, Do, Fr ab 18 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Feinschmeckertreff in rustikalstilvoller Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre”; Wintergarten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen” mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte.
Gasthof Wiesenmühle
Beim Elsje
FLÖRSHEIM/WICKER Die Henne lacht
Wiesenmühle 11 Tel: (06145) 71 66 Mi – So 11.30 – 23 Uhr Beliebtes, großräumiges Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit schöner Terrasse. Küche: bodenständige, regional–saisonale Gerichte, darunter auch viele vegetarische; bekannt ist die Mühle für ihre Geflügelspezialitäten. Weine aus dem eigenen Wingert, selbst gekelterter Apfelwein.
Neustraße 3 Tel: (06123) 10 22 Mi – Fr 17 – 23.30 Uhr, Sa ab 15 Uhr, So ab 11.30 Uhr In dem Gutsausschank genießt man belgisch-rheinische Gastfreundschaft gepaart mit mediterranem Flair. Die Küche verwendet nur Produkte der Region; uriger Biergarten.
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HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS
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MENÜS / SET MENÜS
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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS Kronenschlößchen
Woigiggel
Gutsausschank Trenz
Die Wirtschaft
Rheingau–Gourmet–Festivals; baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein.
IDSTEIN
Fraund´s Restaurant
Idsteiner Brauhaus
Hotel–Restaurant Kloster Johannisberg
Schulgasse 6 Tel: (06126) 95 81 12 Di – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 11 – 23 Uhr Rustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brauerei. Küche: deftige Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen, naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse.
Badpfad 1 Tel: (06722) 49 79 10 tgl. 12 – 14 & 18 – 22 Uhr Liebevoll, edel–rustikal gestaltetes Restaurant, zu dem eine sonnenverwöhnte Terrasse mit herrlichem Blick gehört. Küche: regionale, kulinarische Köstlichkeiten, die Kräuter kommen aus dem eigenen Garten. (Speisekarte auf der Website).
Restaurant Höerhof
KIEDRICH
Rheinallee • Tel: (06723) 6 40 Mo – Sa 19 – 22 Uhr, So zusätzl. 12 – 14 Uhr Prachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmetschlößchen” entwickelt hat. Küche: Ein Paradies für Gourmets – exquisite Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veranstalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten; Zentrum des
Weinhaus zum Krug
Hauptstraße 34 Tel: (06723) 9 96 80 Di ab 18 Uhr, Mi – Sa 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr Rheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720). Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte: „Klassiker” und „neue Krug-Küche”. Dazu eine der umfangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine. (Speisekarte auf der Website).
HEIDENRODLAUFENSELDEN
Gasthaus „zur Linde” Rudolf–Dietz–Str. 10 Tel: (06120) 860 6 Do – Di ab 18 Uhr
Neudorfgasse 8 Tel: (06146) 76 96 Mi u. Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 16 – 23 Uhr Gemütlich–urige Gutsschänke im kleinen Häuschen aus dem 18. Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; vegetarische und vegane Speisen.
Obergasse 26 Tel: (06126) 5 00 26 Mo – Sa 12 – 14 Uhr u. 17.30 – 22 Uhr, So nur mittags Feinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre alten Fachwerkschlößchen. Die Küche zaubert raffiniert leichte Köstlichkeiten, regionale und saisonale Spezialitäten; der Weinkeller ist bestens sortiert. Extras: kulinarisch–kulturelles Programm (siehe Website).
a.d. Klostermühle 3 Tel: (06123) 40 21 Di – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr Fachwerkgebäude im Wiesental mit einem historischen Gewölbekeller, dem neuen „Wein–Cabinet”, dem Festsaal sowie einem romantischen Innenhof. Küche: Regional–saisonale Gerichte; das Wild kommt aus dem eigenen Taunusrevier.
Grüner Baum
Rheingaustraße 45 Tel: (06723) 16 20 Fr – Di 11.30 – 14 Uhr u. 17.30 – 24 Uhr & Mi nur 11.30 – 14 Uhr 350 Jahre altes, aufwendig renoviertes Haus, das seine Gäste mit uriger Rheingau–Gemütlichkeit verwöhnt. Küche: bodenständige, regionale Gerichte . Extras: kulinarisch–künstlerische Veranstaltungen.
JOHANNISBERG
OESTRICH–WINKEL
Haus am Strom
Schloss Johannisberg Tel: (06722) 9 60 90 Mo – So 11.30 – 24 Uhr Beeindruckende Schänke am herrschaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Terrasse auf das Rheintal. Küche: typische Rheingauer Spezialitäten.
Markt 8 • Tel: (06723) 99 86 990 Mo, Do, Fr, So 12 – 14.30 Uhr u. ab 18 Uhr; Sa 17 – 24 Uhr Rustikal-modern eingerichtetes Weinbistro direkt am Marktplatz gelegen. Küche: hier pflegt man die traditionelle, kreative deutsche Kochkunst; umfangreiche Weinkarte. Extras: Mittagstisch, Bistrokarte.
Hauptstrasse 9 Tel: (06123) 71 49 0 Di – Sa ab 17 Uhr Weithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: ausgezeichnetes Essen zu gutseigenen Weinen; Schlemmerkarten für Genießer.
Restaurant Mediterran
Kirchstraße 38 Tel: (06146) 90 73 99 – 21 Mi - Mo 11.30 – 14.30 Uhr &
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Hauptstraße 68 Tel: (06123) 88 86 52 Mo, Do, Fr ab 17 Uhr Sa/So ab 12 Uhr durchgehend Feinschmeckerlokal im 400 Jahre alten „Zehnthof”. Küche: kreativinternational ausgerichtete Speisen; der Koch ist Slow-Food-Mitglied und hat ausgewählte Weine und craft beers auf Lager.
Gutsausschank Diefenhardt
HOCHHEIM
Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de
Hauptstraße 70 Tel: (06723) 74 26 Mi – So 12 – 14 u. ab 18 Uhr In rustikalen Räumen oder im überdachten Innenhof bietet die Küche des ehemaligen Weinguts Basting-Gimpel frisch zubereitete Gerichte der ländlichen Küche mit mediterranen Akzenten; monatliches „Kulinarium”.
Weingut Klostermühle
MARTINSTHAL
Schmuckes, gemütlich eingerichtetes Gasthaus direkt neben der Dorfkirche. Inhaber Karim Naber bietet bodenständige, klassischbürgerliche Küche ohne SchnickSchnack, dafür mit pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.
17.30 – 23 Uhr Der Pächter im „Weinegg” versteht sich auf mediterrane und internationale Spezialitäten. Wer Angus Steaks liebt, ist hier genau richtig. Die Weine kommen weiterhin aus dem im selben Haus ansässigen Weingut.
Schulstraße 1 Tel: (06722) 75 06 311 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr Gutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichneten hauseigenen Weine und saisonale Spezialitäten aus der Küche genießt. Innenhof in mediterranem Ambiente.
Gutsschänke Schloss Johannisberg
Altes Rathaus
Gänsgasse 13 Tel: (06723) 22 50 Mo – Sa ab 17.30 Uhr, Gepflegte Gastlichkeit in gemütlichem Ambiente; wunderschöne Terrasse mit einem tollen Blick auf den Fluss. Bodenständige Küche nach alter Hausmanns Art.
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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS Gutsrestaurant im Schloss Vollrads
Vollradser Allee Tel: (06723) 660 Di, Do – Sa 12 – 21.30 Uhr, So 12 – 18 Uhr Idyllisch gelegener Gutsausschank; beliebtes Ausflugsziel. Küche: regionale und mediterran orientierte Küche aus hochwertigen ökologischen Zutaten, begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.
RÜDESHEIM
Breuer´s Rüdesheimer Schloss
Steingasse 10 Tel: (06722) 90 500 Mo – So 11 – 24 Uhr Rheingaufeeling pur in der elegant-rustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Wintergarten. Küche: Rheingauer Klassiker. Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.
Jagdschloss Niederwald
Auf dem Niederwald 1 Tel: (06722) 71 0 60 Mo – So 11.30 – 14.00 Uhr & 18.30 – 21.30 Uhr Restaurant in stilvoller Einrichtung hoch über Rüdesheim; beliebtes Ausflugsziel mit romantischer Panorama-Terrasse. Küche: anspruchsvolle, international orientierte Gerichte.
Talleys Restaurant
Platter Str. 87 Tel: 0172 – 10 48 74 6 Winteröffnungszeiten bitte telefonisch erfragen. Foodaktivistin und Bloggerin Talley Hoban hat sich einen Traum erfüllt In ihrem Lokal am Rand von naturgeschütztem Wald und Bächen serviert sie mehrmals wöchentlich regionale, saisonale Tagesgerichte. Die Zutaten stammen von hessischen Erzeugern. Hier gibt’s selbstgebackene leckere Kuchen, Eiscreme sowie Milchshakes - auch auf pflanzlicher Basis. Ab 17 Uhr zaubert die Köchin wechselnde drei-Gänge Tagesmenüs (vegan, vegetarisch und mit Wild).
Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de
Weinstube Schönleber
Kapperweg • Tel: (06723) 24 07 Mo, Do – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr Altes, romantisches Fachwerkhaus mit geschlossenem Innenhof; beliebtes Ausflugsziel. Küche: vielseitiges Angebot aus kalten und warmen Vorspeisen, ganzheitlich gesunde Gerichte mit regionalen Produkten. Extra: mehrere Stuben und die Gutsherrenterrasse für Gesellschaften.
Bahnhofstr. 12 Tel: (06123) 7500096 Mo – Sa 11– 14 & 18 – 22 Uhr Hochgelobtes japanisches Restaurant in einem ehemaligen Rheingauer Wirtshaus, Mekka der Sushiund Sashimi-Liebhaber. Außerdem hat der Küchenchef die Lizenz zum Kugelfisch!
Zum Treppchen
Hauptstraße 1b Tel: (06723) 91 76 – 0 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 15 Uhr Weinstube in altem Holz mit kuscheligen Ecken um den Kachelofen.; Rheingauer Gemütlichkeit pur! Küche: typische Rheingauer Speisen zu selbst erzeugten Weinen und Sekten. Extras: Separate Stuben für Gesellschaften; stimmungsvolle Sommerterrasse.
Weingut Ankermühle
Restaurant Miyagi
Kirchgasse 14 Tel: (06123) 799 33 38 Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 12 Uhr Kleines, urgemütliches Lokal, in dem Madelaine Rall originell variierte, deutsche Saisongerichte mit viel Engagement zubereitet. Die Karte wechselt alle 4 – 6 Wochen. Extras: Catering, private Kochkurse auf Anfrage.
TAUNUSSTEIN
Restaurant Waldgeist
Eiserne Hand Tel: (06128) 48 89 11 tgl. 11 – 24 Uhr Urig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnitzel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr. Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiern.
Wirtshaus im Schloß
Weiherstraße 6 Tel: (06128) 85 38 88 Mo – Fr 16 – 1 Uhr, Sa/So 11 – 1 Uhr Zeitgemäß eingerichtetes Landrestaurant mit großer Terrasse und Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen und Fondues.
Zur Schlupp
Hauptstraße 25 Tel: (06123) 72 63 8 Mo, Di, Fr, Sa ab 18 Uhr So ab 16 Uhr Kleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: verfeinerte Rheingauer Gerichte mit internationalen Einflüssen. Extra: Lauschiger Innenhof.
WALLUF
Gutsschänke Krayers Mühle
Bonnet´s Weincabinet
Pforzheimer Mühle 1 Tel: (06723) 88 90 44 Mi – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr Im Grünen gelegenes historisches Mühlengebäude. Küche: gutbürgerliche Gerichte, die Weine kommen aus dem eigenen Gut.
Hauptstraße 32 Tel: (06123) 75 292 Di – Fr ab 16.30 – 21 Uhr, Sa/So 12 – 22 Uhr Uriger Gutsausschank, in dem man an blanken Tischen die Gutsweine und dazu passende Speisen genießt, sommers im überdachten Innenhof.
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GASTRO – NEWS
alle Fotos: © Völker & Peter Pulkowski
VÖLKER RESTAURANT
K
ulinarische Genüsse, Kunst und Kultur in einer einzigartigen Umgebung zu verbinden – das gelingt dem Ehepaar Völker seit vielen Jahren aufs Vortrefflichste.
der Sache. Für die passenden Weine zum Essen sorgt Josef Völker. Der Weinexperte kredenzt seinen Gästen ausgesuchte Tropfen, die wunderbar mit den Speisen harmonieren.
Inmitten der sehenswerten Altstadt von Oppenheim, nahe dem historischen Marktplatz und der Katharinenkirche, befindet sich das traditionsreiche Restaurant der Familie. 1923 erbaut, wurde es von Josef Völker als Weingut, dann als Straußwirtschaft und später als Gutsschänke betrieben. Als er seinen Winzerberuf an den Nagel gehängt hat, machte er daraus ein stilvoll modernes Weinlokal, in dem sich rheinhessisches Ambiente mit südländischem Flair vereint – ob im Gastraum, in der Weinstube, im Paul-Wallot-Salon (der Erbauer des Berliner Reichstages wurde hier geboren) oder im idyllischen Winzergarten.
Getreu dem Motto des Hauses werden bei Völker´s Genuss mit Kultur und Kunst verbunden. Dazu gehören wechselnde Kunstausstellungen in der „Lokal-Galerie“, die „Untergrundführungen” und, eine besondere Attraktion des Hauses, die Theateraufführung “Dinner for One” uff rhoihessisch, die seit 2003 zahlreiche Besucher von nah und fern anzieht und mittlerweile als DIE Kultveranstaltung in Rheinhessen und Umgebung gilt. Die Bühne für den heiteren Schwank befindet sich im Keller Teil des berühmten Oppenheimer Untergrunds. Hinter dem bestuhlten Theaterraum führt ein kurzer Gang in den neu geschaffenen „Kathedralraum”.
Ihre Gäste verwöhnt Küchenchefin Ute Völker mit regional geprägten Gerichten, die von saisonalen und mediterranen Ideen inspirieren sind. Ute Völker lebt ihre Kreativität in der Küche aus und ist mit Leidenschaft sowie Spaß bei
Hier finden nach Absprache zu jeder Zeit standesamtliche und freikirchliche Trauungen statt. Wer also tief unter der Erde, umgeben von altem, geschichtsträchtigen Gewölbe, in dem stimmungsvoll erleuchteten Raum
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Gastro City Guide
seinem Partner ein „Ja” entgegen hauchen möchte, ist hier genau am richtigen Ort. Vieles und spannendes unter einem Dach – ein Besuch bei Völker ist in jedem Fall empfehlenswert. Für die diesjährigen Aufführungen von „Dinner for One”sind noch einige Plätze zu haben, die Termine für 2017 stehen ab sofort auf der Website. Freuen Sie sich auf ein rheinhessisches Kleinod inmitten der Oppenheimer Altstadt! Völker Restaurant Krämerstr. 7 55276 Oppenheim Tel. 06133-2269 www.restaurant-voelker.de Öffnungszeiten: Freitag ab 18 Uhr (ab 12 Uhr für Gruppen auf Anfrage) Samstag, Sonntag, Feiertag ab 12 Uhr Öffnung für Gruppen ab 15 Personen auf Anfrage möglich.
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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN
ALZEY
Vinothek Kaisergarten
BERMERSHEIM
Weingewölbe
Hospitalstraße 14 Tel: (06731) 3076 Di – Sa 9 – 22 Uhr Vinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für Jung und Alt. Küche: Frühstück, hausgemachte Kuchen, Mittagstisch mit rheinhessischen Spezialitäten; hauseigene Weine. Extra: regelmäßige kulinarische Events.
Alzeyer Straße 2 Tel: (06244) 52 42 Mi – Sa ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr u. ab 18 Uhr Feinschmecker-Restaurant in einem alten, typisch rheinhessischen Kreuzgewölbe. Küche: Traditionelle französische Küche auf höchstem Niveau. Extras: Gartenlokal; für Veranstaltungen bis 100 Personen gibt es eine ausgebaute Scheune.
Wein-Zinken
BIEBELSHEIM
Klosterstr.9, Tel: (06731) 4711221 Mo – Fr u. So 12 – 14 u. ab 18 Uhr; Sa ab 18 Uhr Gemütliches Weinlokal im alten Fachwerkhaus; die Küche versteht sich auf regionale, weintypische Speisen. Extra: Mittagstisch.
APPENHEIM 100 Guldenmühle (Mühle 2)
Tel: (06725) 99 90 210 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa ab 16.30 Uhr, So 11.30 – 14 u. 17 – 21.45 Uhr Eine uralte Mühle wurde von Spitzenköchin Eva Eppert zur bodenständigen Landgaststätte umgebaut. Die Küche will kein „Schickimicki” bieen, sondern ehrliche Gerichte saisonal-orientierter, deutscher Küche. Im Sommer genießt man im Garten.
Phil-Ing Restaurant
Römerstr. 54 Tel: (06721) 43424 Do – Sa ab 18 Uhr 100% barrierefreies Wein- und Steakhaus. Hier dreht sich alles um gutes Fleisch, Wurst und einzigartige Gewürze, auch im Lädchen und in den Koch-Grill & Beef Seminaren. Man genießt im geschmackvoll eingerichteten Restaurant mit Showküche oder im gemütlichen Innenhof mit Kräutergarten.
Restaurant Burg Klopp
Nickl´s Speisekammer
Kloppgasse 1 Tel: (06721) 15 644 Mi – So 12 – 14.30 Uhr & ab 18 Uhr Gemütlich–stilvolles Restaurant in historischen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: reichhaltiges Angebot von feinen Gourmet–Spezialitäten bis hin zu kleinen Gaumenfreuden der mediterranen Küche. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins Rheintal.
BINGEN Hildegardishof
BODENHEIM Battenheimer Hof
Hauptstr. 4-6 Tel: (06701) 42 898 23 Do – Sa 18 – 22 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr Frank Nickl pflegt die feine, kreative, saisonale Küche; im Weinkeller liegt eine große Auswahl an heimischen und internationalen Weinen.
Ockenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72 Mo, Do – Sa ab 17 Uhr, So/Feiertage ab 11.30 Uhr Großer Gutsausschank, der über 300 Personen in mehreren Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rheinhessische Weingerichte, vegetarische Speisen. Extras: der Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.
Rheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940 Di – So 17 – 23 Uhr Uriges Gewölbe mit offenem Kamin. Küche: feine Rheinhessische und internationale Gerichte, täglich Fisch- und erlesene Fleischspezialitäten. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten.
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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN
ECKELSHEIM
FLONHEIM
Kirchstraße 5 Tel: (06703) 30 14 58 Mi – Sa 18 – 21.30 Uhr, So 11.30 – 14 Uhr Ehemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof umgebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vinothek. Küche: feine, internationale Gerichte, einfallsreich und an den Jahreszeiten orientiert.
An der Dohlmühle 1 Tel: (06734) 94 10 10 Mi – Mo ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr Stilvolles Wein- und Feinschmecker–Restaurant. Küche: originelle Speisenkreationen und köstliche Menüs, abgerundet durch feine Weine. Extras: Weinevents in der Vinothek; Gartenterrasse, kleines & feines Wellness-Hotel.
Kulturhof
FLOMBORN
Genusswerkstatt Menges
Langgasse 55 Tel: (06735) 26 97 004 Mi – Sa ab 17 Uhr Das „Handwerk-Restaurant” in einer ehemaligen Bäckerei. Nur regionale Produkte werden verwendet, das Brot ist selbst gebacken, die Weine sind aus Rheinhessen.
Zum goldenen Engel
Dohlmühle
Marktplatz 3 Tel.: (06734) 91 39 30 Mo, Di, Do 17 – 22 Uhr, Fr – So 12 – 14 & ab 17 Uhr Restaurant und Weinstube in der ehemaligen Poststation von 1742. Küchenchef Klaus Meyer zelebriert die Verfeinerung des Bodenständigen auf hohem Niveau. Die begehbare Weinkarte umfasst über 100 Positionen aus Rheinhessen, Deutschland und der ganzen Welt.
Weinrestaurant Espenhof
GAU BISCHOFSHEIM
Hauptstraße 76 Tel: (06734) 96 27 30 Di – Sa ab 17.30 Uhr So ab 12Uhr Landhotel, Restaurant und Weinwirtschaft. Schön gestaltete Räumlichkeiten mit begrüntem Innenhof. Küche: anspruchsvolle Kreationen mit frischen Zutaten aus der Region, vegetarische Gerichte und Weine rheinhessischer Lagen. Slow–Food–Mitglied.
Restaurant Weingut Nack
Pfarrstraße 13 Tel: (06135) 30 43 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So/Feiertag 12 – 15 Uhr & 17 – 24 Uhr Stilvolles Restaurant im Gewölbekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche, internationale Kreationen.
GROLSHEIM
Weinhaus Engel
Alzeyer Straße 7 Tel: (06727) 3 57 Mo, Di, Do – So 18 – 22 Uhr Weinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehnten Landhausstil. Küche: exquisite Landhausküche. Extras: stilvolle „Veranstaltungsscheune” für geschlossene Gesellschaften 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.
HAHNHEIM
GutsschänkeChristianshof
Außerhalb 14 Tel: (06737) 1659 Di – Fr ab 18.00 Uhr, Sa/So ab 16.00 Uhr Gutsschänke im Landhausstil – mediterranes Ambiente im Familienweingut. Die Küche orientiert sich an jahreszeitlichen Spezialitäten und bietet zudem leckere Wochenmenüs.
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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN
IM ALTEN
� UTSHOF
����������������������������������������������������� Historisches Ensemble mit Restaurant und Gewölbekeller regional-saisonale Gerichte Rheinhessische Weine im Herbst/Winter: Wildgerichte, ganze Martinsgänse NEU: halbe Ente auf Vorbestellung auch an Weihnachten für zu Hause Im alten Gutshof • Obergasse 6 • 55296 Harxheim • Tel. (06138) 60 63 • www.im-alten-Gutshof.de Öffnungszeiten: Dienstag - Freitag ab 18.00 Uhr • Samstag ab 17 Uhr • Sonn- & Feiertage von 12.00 Uhr - 15.00 Uhr & von 16.30 Uhr bis 24 Uhr
HARXHEIM
HEIDESHEIM
INGELHEIM
Obergasse 6 • Tel: (06138) 60 63 Di – Fr ab 18 Uhr; Sa ab 17 Uhr, So 12 – 15 & 16.30 – 24 Uhr Restaurant im historischen Gebäude auf zwei Ebenen, geschmackvoll mit Antiquitäten eingerichtet. Küche: regional-saisonale Gerichte, raffiniert zubereitet, sowie rheinhessische Weine. Extras: wunderschöne, mediterrane Terrasse & ein 2000 qm großer, von alten Bäumen umgebener Garten.
Sandhof 7 • Tel: (06132) 4368 333 Gourmetrestaurant: Mi – So 18 – 22 Uhr; Landgasthof: Mi – Fr 18 – 22 Uhr, Sa/So auch 12 – 14 Uhr In rustikal-schickem Ambiente, verbindet Spitzenkoch Dirk Maus 4- und 7- Gänge-Menüs, im Landgasthof dominiert die verfeinerte Landküche mit rheinhessischen Spezialitäten.
Hammergasse 6 Tel: (06132) 8998740 Mo – Sa 17 – 24 Uhr Bistro – „Ingelheims kleines Wohnzimmer” –, dessen Küchenchef sich auf mediterrane und insbesondere spanische Gerichte spezialisiert hat. Für Fans der iberischen Küche lohnt sich der Besuch! Extras: Kunstausstellungen.
Im alten Gutshof
Sandhof
Gutsschänke Reßler
Obergasse 21 Tel: (06138) 71 55 Fr ab 18 Uhr, Sa, So ab 17 Uhr Gutsschänke in liebevoll ausgebauter Scheune. Küche: vielfältiges, regional orientiertes Speiseangebot. Extras: Sommerterrasse, individuell gestaltetes Gästehaus.
Nonna Martha
Bistro Timorossi
Binger Str. 84 Tel: (06132) 89 98 668 Mo – Sa 10 – 24 Uhr Tagesbar, Restaurant und Café, das aus Küche und Keller erstklassige Produkte liefert. Modern eingerichtet, zentral gelegen.
Brauhaus Goldener Engel
Wasems Kloster Engelthal
Neisser Str. 1 Tel: (06132) 899 48 00 Di – So. 11 – 1 Uhr Rustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der fränkischen Braukunst versteht; die Biere werden im Haus gebraut. Küche: herzhafte Gerichte aus deutschen Landen. (Speisekarte auf der Website). Großer Biergarten mit über 600 Sitzplätzen.
Edelgasse 5 Tel: (06132) 22 20 Mo, Di, Do – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr Im alten Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosters werden saisonale Gerichte und große Weine angeboten. in den Sommermonaten bietet sich ein Tisch auf der Terrasse im Innenhof an. Der Küchenchef serviert regionale Köstlichkeiten.
PARKPLATZ / PARKING ACILITIES
HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS
KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED
MENÜS / SET MENÜS
OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT
KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS
LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT
MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE
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GASTRO – NEWS
B
ernd Schmerl, freischaffender Werbe- und Kunstfotograf, galt in der Wiesbadener Walkmühle als „Mann der ersten Stunde”. Als einer der ersten richtete er hier sein Atelier ein, gründete später den Künstlerverein Walkmühle e.V., mit dem zusammen er 2011 den Kulturpreis der Landeshauptstadt erhielt.
neuen Heimat auseinanderzusetzen. Die vom Weinanbau dominierte Landschaft inspirierte ihn zu der Serie „vineyards”, mit der er einen neuen Blick auf Altbekanntes wagte. Die Aufnahmen wirken, als würde er mit der Kamera in hohem Tempo über die Felder fliegen und dabei nur noch verwischte Elemente im Bild einfangen.
VINEYARDS Rheinhessen wie im Flug
sind, können sie trotz einiger Verkäufe komplett besichtigt werden. Auf der Website www.schmerl-photography.de/ startseite/aktuelle-ausstellung/ sind außerdem alle Bilder zu sehen. Ein Besuch am Grabentürchen 37 in Flonheim lohnt sich also auf alle Fälle. Dabei kann es passieren, dass der Fotograf gerade eine Flasche Wein eines örtlichen Winzers zur Hand hat. Und wer schon mal nach Flonheim kommt, sollte auch eines der hervorragenden Restaurants besuchen. Mit dem Espenhof, der Dohlmühle und dem Restaurant zum Engel bietet der kleine Ort große Gastronomie. Weitere Infos unter: www.schmerl-photography.de
Die lange geforderten Sanierungsarbeiten des historischen Gebäudeensembles werden nun in Angriff genommen. Bernd Schmerl hat dies zum Anlass genommen, seinen Wirkungskreis zu verlagern und ist mit Wohnung und Atelier ins rheinhessische Flonheim gezogen. Dabei nutzte er die groß angelegte Veranstaltungsreihe „200 Jahre Rheinhessen”, um sich mit seiner
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Die konkreten Standpunkte sind für den Betrachter nicht mehr identifizierbar; die Landschaft reduziert sich auf Wesentliches, auf ihre Farben und Formen. So hat man die Weinfelder bisher noch nicht gesehen. Die Ausstellung ist mittlerweile als Dauerausstellung ganzjährig wettergeschützt im mediterranen Innenhof zu sehen, auch im kommenden Jahr. Da die Werke auf 5 Exemplare limitiert
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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN
JUGENHEIM
KÖNGERNHEIM
NIEDER–OLM
OSTHOFEN
Mainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37 Mi – Sa 18 – 24 Uhr, So 12 – 15 Uhr Als rustikaler Landgasthof „verkleidetes” Feinschmecker–Restaurant. Küche: regional–verfeinerte Gerichte mit Gourmet–Touch und anspruchsvolle Menüs.
Außerhalb 1 • Tel: (06737) 710 00 tägl. ab 11 Uhr Landgasthof mit sonnigem Biergarten sowie stilvollem, anheimelndem Ambiente im Inneren. Küche: Das Wintergartenrestaurant lockt den anspruchsvollen Gourmet und in der Vinothek werden mediterrane Köstlichkeiten zu rheinhessischen Weinen serviert.
Ebersheimer Berg – Außerhalb 9 55268 Nieder–Olm Tel: (06136) 4 24 84 Mo, Mi – Fr 17 – 24 Uhr, Sa/So 11 – 24 Uhr Mitten in der Landschaft gelegene Gutsschänke in gemütlicher Einrichtung. Küche: rheinhessische Spezialitäten, Weine aus den eigenen Gütern. Extras: Wintergarten, Sonnenterrasse.
Friedrich-Ebert-Str. 53 Tel: (06242) 501 29 73 Mi – So ab 18 Uhr Modernes und seht atmosphärisches Lokal in der ehemaligen Kuhkapelle des Weingutes Spiess. Die Gerichte sind bodenständig in Feinschmeckerqualität. Extras: Hof mit mediterranem Flair.
Restaurant Weedenhof
Jordan´s Untermühle
Gutsschänke Horn
Weinbar & Restaurant Vis-a-Vis
KLEIN-WINTERNHEIM
MONSHEIM
NIERSTEIN
SAULHEIM
Hauptstraße 48 Tel: (06136) 8141585 Mo, Mi – Sa 17 – 22 Uhr, So 11 – 22 Uhr Oma Lottes Weinstube steht für ungezwungene rheinhessische Lebensart. Echt, heimisch, rheinhessisch und mit pfiffigen Einflüssen – die bodenständige Landküche möchte mit saisonalen Speisen verwöhnen. Auf der Weinkarte dominieren rheinhessische Tropfen. Die Gäste genießen in der gemütlichen Weinstube, dem behaglichen Kaminzimmer oder dem lauschigen Innenhof.
Hauptstr. 43 • Tel: (06243) 78 81 Di, Mi, Fr, Sa 11.30 – 14 & ab 17 Uhr; Mo ab 17 Uhr, So 11 – 24 Uhr Geräumiger, rustikaler Gastraum und – bei schönem Wetter – großer Biergarten. Küche: Umfangreiche Kinderkarte; regionale Gerichte, beliebte Schlemmer und Feinschmeckerbüffets.
Große Fischergasse 4 Tel: (06133) 56 28 Mo – Mi, Fr 17 – 24 Uhr, Sa/So 11.30 – 21 Uhr Originelle Weinstube. Küche: Rheinhessisch-regionale Gerichte mit Anlehnungen an die französische Küche; Spezialität: Zuckmayers Leibspeise. Extras: Für Interessierte gibt’s das hauseigene Weinkochbuch. Terrasse und Nebenraum für 25 Personen.
Weedengasse 8 Tel: (06732) 93 22 966 Mo, Di, Do – Sa 17.30 – 23.30 Uhr, So 11.30 – 14 & 17.30 – 22 Uhr Markus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkelten Restaurant anspruchsvollkreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologischem Anbau bevorzugt werden.
Oma Lotte & die Jungs
Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter: www.gastro–city–guide.de
Restaurant Dunzweiler
NACKENHEIM
Restaurant & Landhotel St. Gereon
Carl–Zuckmayer–Straße 3 Tel: (06135) 70 45 90 tägl. 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr (außer Mo Mittag) Gemütliches Weinrestaurant mit lauschiger Gartenterrasse Küche: ländlich–mediterrane Gerichte und erlesene Weine. Extras: Für Feiern steht ein Gewölbekeller und die gemütliche Kelterhalle bereit.
Alter Vater Rhein
Civitas
Marktplatz 9 Tel.: (06133) 57 14 995 Mo, Do – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr Stilvolles Weinrestaurant in dem um 1620 erbauten Haus. Küche: verfeinerte regionale und internationale Gerichte.
Restaurant Mundart
SCHWABENHEIM
Landgasthof Engel
Markt 8 • Tel: (06130) 92 93 94 Mo – Sa 12 – 14 Uhr & 17 – 22 Uhr, So durchgehend Stilvoll restauriertes Haus mit angegliederter Vinothek. Küche: Feinbürgerliche Regionalküche; Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut. (Speisekarte auf der Website).
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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN Margaretenhof
Am Sportfeld 23–25 Tel: (06130) 94 027 – 02 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: rheinhessische Klassiker, saisonale Gerichte. Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.
Zum alten Weinkeller
Schulstraße 6 – 10 Tel: (06130) 94 18 00 tägl. ab 18 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr Stilvoll–gediegenes Ambiente der Innenräume und ein zauberhafter Terra–Cotta–Garten. Küche: außergewöhnliche Weine und bezahlbare Gourmetküche.
SELZEN
WACKERNHEIM
WÖLLSTEIN
Kapellenstr. 18a • Tel: (06737) 83 25 Fr – Di ab 19 Uhr Die Gastgeber kreieren im liebevoll restaurierten Fachwerk kulinarische Köstlichkeiten für Feinschmecker zu erschwinglichen Preisen. Dabei stehen regionale Produkte und Weine im Vordergrund. Große Dachterrasse mit wunderbarem Ausblick.
Kleine Hohl 2 • Tel: (06132) 62758 Mo – Sa 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr & ab 18 Uhr Gemütliche Gasträume – der eine rustikal an blanken Holztischen, der andere elegant mit eingedeckten Tischen; baumbeschatteten Garten. Küche: deutsche und internationale Frische–Küche mit viel Engagement, genussreichen Ideen und besten Produkten.
Eleonorenstraße 32 Tel: (06703) 96 19 33 Do – So ab 17.30 Uhr Urgemütliches, rustikales Weinlokal, das sich über drei Ebenen erstreckt und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet wurde; im Sommer genießt man das Leben im kiesbedeckten Innenhof. Küche: zahlreiche leckere Regionalgerichte, herzhafte Klassiker und saisonale Gaumenfreuden.
SÖRGENLOCH
WAHLHEIM
ZORNHEIM
Schlossgasse 7 – 9 Tel: (06136) 95 27 100 tägl. ab 17 Uhr, So ab 11.30 Uhr Rustikal–elegantes Landhotel mit ausgezeichnetem Restaurant in einer ehemaligen Renaissanceresidenz. Küche: hervorragende, regionale wie mediterran inspirierte Gerichte.
Sandmühle – bei Alzey Tel: (06731) 94 17 65 Fr – Mo ab 18 Uhr; So ab 12 Uhr Weinstube in wunderschönem, renovierten Kreuzgewölbe. Küche: reichhaltige Speisekarte mit saisonal wechselnden Spezialitäten.
Rohrbrunnenplatz 1 Tel: (06136) 45 616 Di – Sa ab 17 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr Restaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmosphäre; Sommerterrassen. Küche: phantasievolle, modern interpretierte „Klassiker”, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.
Kauper´s Restaurant im Kapellenhof
Schloss Sörgenloch
Landgasthof Kirschgarten
Weinstube zur Sandmühle
Wöllsteiner Weinstube
Zornheimer Weinstuben
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PARKPLATZ / PARKING ACILITIES
HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS
KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED
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OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT
KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS
LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT
MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE
Gastro City Guide
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