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Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

Weinbar

in der Favorite Der neue Hotspot Kulinart 2017: Genuss und Stil

GCG Spezial: Die Moselregion – ein Paradies In Deutschland

Kohl: „Weltgemüse” und Vitaminbombe

De

„Tastetival” 2017: Die rheinhessische Genuss-Offensive

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Einfach etwas Besonderes: Vegane Cashew Trüffel

INHALT GASTRO – NEWS TASTETIVAL – die Genussoffensive

Seite

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Vegane Cashew-Trüffel

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Kohl – Vitaminbombe im Winter

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Rheinhessen für Genießer

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Kulinart – Messe für Genuss und Stil

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Regionalküche mit Raffinement

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Für Freunde des guten Geschmacks

Seite 16

GastroNews Mainz I: Weinbar Favorite

Seite 24

GastroNews Mainz II: Hahnenhof

Seite 46

GastroNews Rheingau I: Glorreiche Tage

Seite 43

GastroNews Rheinhessen I: Dohlmühle

Seite 49

GCG SPEZIAL Seite 26

Weinkulturland Mosel

REZEPTE Rezept 1

Seite 15

Rezept 2

Seite 33

Rezept 3

Seite 37

EMPFEHLUNGEN MAINZ EMPFEHLUNGEN WIESBADEN EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN

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IMPRESSUM

TITELBILDER (Weinbar in der Favorite) IMPRESSUM Herausgeberin: media futura Redaktion: Gastro–City–Guide, Postfach 41 22, 65031 Wiesbaden Tel.: 0 611 / 504 53 11 • Fax: 0 6542 /954 00 79 Mediaberatung: Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 0 61 31 / 59 21 93 Wiesbaden & Rheingau–Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 0 611 / 504 53 11 Redaktion: Tobias Mahlow, Petra Esser, Konstantin Mahlow Vignetten: Bernd Schneider, Wiesbaden Gestaltung Titelbild: Petra Esser Gesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Balduinstraße 28, 56856 Zell / Mosel Druck: CEWE-Print, 01277 Dresden Redaktionsschluss für Ausgabe 1/ 2018: 15. März 2018

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Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer zum Abdruck für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

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GASTRO – NEWS

Hyatt Regency Mainz: Tastetival, by Marcus Steinbrücker

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ach einem kleinen Appetizer am 12. August in den Zornheimer Weinstuben wurde das Tastetival 2017 am 15. September mit einem Paukenschlag offiziell eröffnet.

Der Anlass steht dafür, denn 25 Jahre “Selection Rheinhessen” – das musste gebührend gefeiert werden. Alle durften mitfeiern, als der langjährige, treue Tastetival Partner “Rheinhessenwein e.V.” ins “Alte Weinlager” am Mainzer Zollhafen einlud.

Mit dem “special event”, bei dem aus gegebenen Anlass die großen Flaschen aus den Kellern geholt wurden, begann der Veranstaltungsreigen, den die Tastetival Macher 2017 unter das Motto Landpart(y)ie” gestellt haben: Die insgesamt 12 Veranstaltungen, die von acht Betrieben mit viel Lust und Liebe ausgerichtet werden, führen kreuz und quer durchs rheinhessische Hügelland, wo genüsslich gefeiert, getafelt und einmal mehr gelebt wird wie Gott in Frankreich.

Wer Nickl heißt, muss kochen können.

Das stellen Gastkoch Benny Nickl und Hausherr Frank Nickl am 3. November in “Nickl’s Speisekammer” in Biebelsheim unter Beweis. Eskortiert werden die Herren Nickl von Gastgeberin Monika Nickl.

Wie gewohnt hat sie die Weine für die beiden Abende mit viel Liebe zum Detail zusammengestellt. Im September kommen edle Tropfen aus Franken vom Weingut Wirsching ins Glas. Die Veranstaltung im November baut den Pfälzer Weinen eine Bühne. Zu Gast ist das Weingut “von Winning” aus Deidesheim. Gekocht wird in bester Nickl-Manier: Sinnlich saisonal und gekonnt genial.

“Rheinhessen trifft die Welt” heißt es am 14. Oktober im “Hyatt Regency Mainz” im Restaurant “Bellpepper”. Bereits zum vierten Mal hat sich eine der Erfolgsgarantinnen für diesen besonderen Abend angesagt: Mit Christina Fischer wird’s nie langweilig, denn die Weinfee aus Köln gehört zu den besten Sommelièren weit und breit. Kommunikativ geht es auch an den Kochstationen der Hyatt Köche zu, wo die besten Tropfen aus Rheinhessen auf Kochkunst, die über den Tellerrand blicken lässt, treffen. Beim Speed Dating mit Tataki vom Thunfisch aus Fernost und Ceviche aus Südamerika wird es garantiert spannend.

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GASTRO – NEWS Ins Reich der Träume lädt das Team des Atrium Hotels am 21. Oktober ein. Auf Wolke Sieben sollen die Gäste der Weinund Genussparty beseelt durch neue kulinarische Sphären “schweben” und einen Abend lang einmal ihre Träume leben.

Eigens dazu verwandelt sich die weitläufige Hotellandschaft in eine Traumfabrik – mit Traumtänzern auf der Bühne, traumhafter Deko und verträumten Lichtinstallationen.

Der flüssige Traumstoff kommt aus dem Traumland Rheinhessen. Das Küchenteam läuft zur Hochform auf und macht selbst kühnste Träume wahr. Ein Abend wie im Paradies – einfach traumhaft.

Ums Wohlfühlen und Schlemmen im Kreise von lieben Freunden und um das Thema Heimat ohne Grenzen geht’s auch am 27. und 28. Oktober im Bassenheimer Hof. “Heimatliebe” heißen die beiden garantiert wieder ganz schnell ausgebuchten Abende, die das Team hinter Michael Müller in Person von Dagmine Wolf und Jochen Dietz gerade vorbereiten. Da bleibt nichts dem Zufall überlassen. Alles wird perfekt arrangiert. Nur Küchenchef Jochen Dietz nimmt sich die Freiheit, auch diesmal wieder aus dem Bauch heraus zu kochen.

Die Weine kommen an beiden Abenden ganz aus der Nähe – aus Ingelheim vom preisgekrönten Weingut Dautermann.

Jodeln vor Glück – im “Fachwerk Im Eulengarten” kann das passieren, denn was man sich hier fürs Tastetival 2017 ausgedacht hat, verspricht ein echter Glückstreffer zu werden. Von vielen echten Glücksmomenten schwärmen Heimkehrer, die in der Steiermark Urlaub gemacht haben. Am 28. Oktober holt die Eulengarten Crew das grüne Herz Österreichs auf die Teller.

Das Viergang-Menü lässt die Geschmacksknospen tanzen vor Glück und macht die Herzen froh. Eben echt steirisch und verdammt köstlich. Und die Weine? Ein Heimspiel made in Rheinhessen. Charaktertypen, von denen man gar nicht genug bekommen kann.

Atrium Mainz: Tastetival by Nathalie Zimmermann

Hyatt Regency Mainz: Tastetival, by Marcus Steinbrücker

Einsteigen und ab geht’s – immer dem Wein hinterher. Die Rheinhessentour ist der absolute Tastetival-Hit – und das seit vielen Jahren. Blitzschnell ausgebucht und sehnsuchtsvoll erwartet. Gaaanz entspannt und jedes Mal aufs Neue erfrischend anders.

Die Erlebnistour für Wein- und Feinschmecker startet am 1. November im Atrium Hotel in Mainz-Finthen. Angefahren werden vier Weingüter, die gemeinsam mit den Tastetival Köchen dafür sorgen, dass die Gäste mit allen Sinnen erfahren: Das ist rheinhessische Gastfreundschaft, so schmeckt’s bei uns im Weingut Franz in Appenheim, im Sekthaus Raumland in Flörsheim-Dalsheim, im Weingut Flick in Bechtoldsheim und bei Weinqueen Eva Vollmer in Mainz-Ebersheim.

„Schwäbisch liebt rheinhessisch” – das ist im Restaurant “mundart” in Saulheim einfach so. Die Hebestreits sind der lebende Beweis dafür. Er aus dem Schwarzwald, sie eine Eingeborene aus Rheinhessen.

Gemeinsam verwöhnen sie ihre Gäste mit Herz und Hand. Und das wird auch beim schwäbisch-rheinhessischen tete a tete nicht anders sein. Wer also Lust auf eine länderübergreifende Liebesbeziehung und auf die Begegnung mit Rehmaultasche und Duett von heimischen Obstsorten hat, der ist hier goldrichtig. Am 4. November stellen die Hebestreits unter Beweis, wie köstlich ihre Liebe schmeckt.

Schon gewusst? Eva ist zurück im Paradies. Mit der “100 Guldenmühle” hat die hochdekorierte Küchenfee ein paradiesisches Refugium gefunden. Sie teilt es gerne mit ihren Gästen und lädt Freunde zu sich nach Appenheim ein.

Zum Tastetival macht sie, die zu den Begründern der erfolgreichen Veranstaltungsreihe gehört, die Kellertüren ganz weit auf lässt es bei Wein, Musik und Mühlenschmaus mal wieder so richtig krachen.

Trinken statt Degustieren, Fingerfood statt Silberlöffel und Hula Hoop statt steife Hüfte – das ist heute schon gesetzt. Am 17.

November kann man sie alle probieren und sich von Eva im Paradies verwöhnen lassen.

Alle Veranstaltungen auf einen Blick unter: www.tastetival.de Buchungen: Jeweils bei den einzelnen Betrieben

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GASTRO – NEWS

Vegane Cashew Trüffel: hochwertig, reduziert und raffiniert – einfach etwas ganz Besonderes

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ntdecker mitsamt ihren kulinarischen Entdeckungen aufzuspüren, ist das Motto der „Erlebnismesse für Genuss und Stil” namens kulinart, die seit vielen Jahren in Frankfurt stattfindet. Wenn sich am 21. und 22. Oktober die Türen zu dieser Genuss-Veranstaltung öffnen, werden die Besucher auch „Deliciense” kennenlernen, die kleine, feine vegane Cashew Trüffel Manufaktur aus Wiesbaden. Und so viel sei bereits verraten: Die köstlichen Trüffel sind eine wahre Entdeckung!

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Die Gründerin der Manufaktur ist Mohini Goswami, die ihren indischen Namen dem Vater verdankt, dessen Familie in der Nähe von Kalkutta lebt und die sie regelmäßig besucht. Sie selbst ist in der Nähe von Wiesbaden aufgewachsen, doch ihr Interesse an fremden Ländern und Kulturen liegt wohl in den Genen.

Besonders fremde Esskulturen faszinieren sie, am liebsten mag sie einfache Gerichte mit raffinerten Gewürzkombinationen.

entdeckte schließlich ein veganes Pralinenrezept, dessen Basis sie mit getrockneten Früchten, Nüssen, getrocknetem Gemüse, Blüten und Gewürzen verfeinerte.

Freunde, Familie und die ersten Testpersonen waren begeistert, was sie dazu ermutigte, intensiver an dem Thema zu arbeiten. Doch nicht allein die positive Resonanz motivierte sie, sondern auch die Erkenntnis, dass diese Trüffel nahezu perfekt mit ihrer Leidenschaft für hochwertige Zutaten, für klare, reduzierte Produkte, die zugleich etwas Raffiniertes haben und damit etwas ganz Besonderes sind, korrespondieren.

Als gelernte Bankerin wollte sie sich aber nicht allein von ihrer Begeisterung leiten lassen. Nun ging sie die Sache strategisch und professionell an, nahm an einem Gründungsseminar teil, führte eine Marktanalyse durch, produzierte und entwickelte weitere Produkte. 2016 war es dann soweit und „Deliciense”,

Als kosmopolitischer Genuss-Mensch probiert sie mit viel Spaß und Leidenschaft unterschiedliche Landesküchen und Ernährungsformen aus – so geschehen auf einer Rucksackreise durch Indien, wo sie die Garküchen mit ihren sehr einfachen, aber dennoch raffiniert gewürzten Speisen kennen und schätzen gelernt hat. Um diese Rezepte zu erfahren, absolvierte sie ein Praktikum in einem indischen Restaurant in Kalkutta, das diese Küche anbietet. Der Manager allerdings wollte ebenso von ihrem europäischen Know-How profitieren und bat sie, das Küchenpersonal im Backen zu unterrichten - eine fast unlösbare Aufgabe, wenn man bedenkt, dass es in Indien kaum Backöfen und ca. 40% Vegetarier und Veganer gibt.

Mohini Goswami ließ sich davon nicht abhalten, dachte länger darüber nach, probierte vieles aus, näherte sich dabei immer stärker dem Rohkostbereich und

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die kleine, feine vegane Cashew Trüffel Manufaktur aus Wiesbaden, wurde gegründet – geleitet von einer Einzelkämpferin, die überzeugt ist, eine Nische gefunden zu haben, die nahezu ideal zum Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung passt.

Wiesbaden. In Planung ist ein eigener, kleiner Laden, natürlich in Wiesbaden, weil sie die Stadt persönlich sehr schätzt und sicher ist, hier das Klientel zu finden, dass ein solch individuelles und exklusives Produkt zu schätzen weiß.

Sie ist von diesem Konzept überzeugt und folgt neben ihrer Strategie ihrer Inspiration. Die erfährt sie, wenn sie ganz andere Manufakturprodukte, die nicht ausschließlich aus dem Food-Bereich kommen, entdeckt, die sie begeistern, weil man die Leidenschaft der Produzenten spürt, die dahinter steht. Dabei entstehen neue Ideen bei ihr zuerst im Kopf.

Seitdem hat sie ein beachtliches und zugleich einzigartiges Sortiment aufgebaut: Erhältlich sind Cashew Trüffel die sanft im Geschmack und somit auch wunderbar für Kinder sind, daneben findet man Cashew Trüffel mit außergewöhnlichen Inhalts- und Gewürzkombinationen, Tee-Trüffel mit kostenbaren, erlesenen Teesorten sowie eine Sonderedition von Trüffeln, die speziell für ein Whisky & Trüffel Tasting entwickelt wurden (aber natürlich auch ohne Whisky schmecken).

Es geht sogar noch exklusiver: Für einen Schweizer Juwelier hat Mohini Goswami die Trüffel vergoldet. Entzückend, die Himbeer-Trüffel verziert mit kleinen 23 karätigen Gold-Herzen.

Gedanklich entwirft sie ein neues Rezept, das erst umgesetzt wird, wenn ihr das Bild im Kopf stimmig erscheint. Am Anfang steht das Konzept – am Ende sind es köstliche Trüffel, die exklusiven Genuss garantieren.

Die Frankfurter Messe kulinart im Oktober ist ihr erster großer Auftritt.

Und wir sind sicher, dass wir Ihnen nicht zu viel versprechen, wenn wir sagen dass Sie überrascht und begeistert sein werden.

Das Sortiment variiert von Jahreszeit zu Jahreszeit: So findet man jetzt im Sommer viele fruchtige und spritzige Sorten – im Herbst werden Sorten mit Kürbis, Apfel, gerösteten Nüssen und intensiven Gewürzen hinzukommen.

Die ausgefallenen Trüffel schmecken übrigens nicht nur Vegetariern und Veganern, sondern vielmehr GenussMenschen, die sich für das Besondere begeistern können, sich gerne eine exklusive Auszeit in Trüffelform gönnen, und so etwas für ihr Wohlbefinden tun.

Wer die Trüffel erwerben möchte, kann dies derzeit direkt auf www.delicience.com über das Bestellformular tun (Webshop ist im Aufbau!), oder im Feinkostgeschäft „Trüffels” in

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ihren Vorstellungen entsprechen: handgearbeitet, mit hochwertigen Inhaltsstoffen, reduziert und klar und dennoch raffiniert – eben so, wie sie es am liebsten mag.

Weiteres auf: www.deliciense.com

Und obwohl Wachstum vorprogrammiert zu sein scheint, gilt für Mohini Goswami weiterhin: small is beautiful.

Der Manufakturcharakter soll auf jeden Fall erhalten bleiben, da sie so am besten die Qualität sicherstellen und auf individuelle Kundenwünsche eingehen kann und natürlich auch um weiterhin ausgefallene Trüffel zu entwickeln, die

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GASTRO – NEWS

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Kohl – Vitaminbombe im Winter

rüher als Arme-Leute-Essen verpönt, erlebt der Kohl heute in Deutschland wieder eine Renaissance: Alte Sorten, die durch den industriellen Anbau in Vergessenheit geraten sind, werden wiederentdeckt; regionale Besonderheiten geraten in den Focus der Verbraucher.

Und die Gastronomie greift auch für die gehobene Küche wieder auf das vielseitig verwendbare Gemüse zurück. Ob Schweinelendchen, verpackt im Wirsing-Speckmantel oder Kohlrabicremesuppe, verfeinert mit Räucherlachswürfeln -Grünkohl und Co. erobern auch die Restaurants der Sterneköche.

Als die britische Queen bei einem Besuch in Düsseldorf weilte, kam sie in den Genuss eines Menüs des MichelinSternekochs Peter Nöthel. Regionale

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Küche sollte es sein, mit dabei: Kohl, genauer: Rheinischer Sauerbraten mit Spitzkohlköpfchen, Apfelkompott und Kartoffelklößchen als Hauptgang.

Gemüse mit Geschichte Bereits vor mehreren Tausend Jahren begannen Menschen, den Kohl zu kultivieren. Sie züchteten ihn auf bestimmte Merkmale hin und legten so die Grundlage für die heutige Vielfalt an Kohlgemüse-Sorten. In der Antike finden sich mehrmals schriftliche Erwähnungen des Gemüses. Platon, Aristoteles und Hippokrates wussten bereits im vierten Jahrhundert vor Christus um die Heilwirkungen. Cato empfahl Kohl gekocht, eingemacht oder roh in Essig getaucht als allerbestes Gemüse. Im Mittelalter begann der Kohl dann den Siegeszug gen Norden.

Innerhalb weniger Jahrhunderte wurde er, ebenso wie die Rübe, in Deutschland zum unentbehrlichen Bestandteil des Speiseplans. Besonders in Norddeutschland fand der Kohl ideale Wachstumsbedingungen vor: nährstoffreiche Böden und regelmäßige Wasserversorgung.

In den deutschen Küstenregionen gedieh er besonders prächtig. Norddeutschland war lange Hochburg des Kohls – was sich noch heute in Festen und den berüchtigten Kohlfahrten niederschlägt. Im Kreis Dithmarschen in Schleswig-Holstein gibt es sogar eine Kohlstraße. Über die Jahrhunderte erwies sich der Kohl oftmals als Rettung für die Bevölkerung, wenn es zu Notzeiten kam oder ein besonders strenger Winter zu über-

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GASTRO – NEWS stehen war. Der Kohl handelte sich den Ruf als “Arme-Leute-Essen” ein.

Kohl – das „Weltgemüse” Kohlgemüse wird heute auf allen Kontinenten angebaut. Bei Brokkoli besonders stark vertreten sind Nord- und Südamerika, in Australien überwiegt der Blumenkohl, in Europa und den Staaten der ehemaligen Sowjetunion ist der Weißkohl am stärksten vertreten.

In Afrika wachsen vor allem Weißkohlköpfe – sie gedeihen vor allem in Hochlandregionen, in denen es genügend Niederschlag und weniger Hitze gibt.

Führend beim Anbau sind Kenia und Ägypten, Äthiopia, Niger und Südafrika.

Allein Ägypten produzierte 2008 über eine halbe Million Tonnen Weißkohl und damit mehr als Deutschland.

Kein Wunder also, dass sich Kohlgemüse auf Speisezetteln in aller Welt wiederfindet. Kohl und Lamm sind die Hauptbestandteile des norwegischen Beinahe-Nationalgerichts Fårikål, auch “Lamm in Kohl” genannt. Kohl findet sich auch traditionell in Polens Küche, hier vor allem im Nationalgericht Bigos - einem Sauer- und Weißkrauteintopf.

Selbst in Brasiliens Nationalgericht Feijoada, das ursprünglich afrikani-

scher Herkunft sein soll, findet sich - je nach Rezept - neben Bohnen und Schweinefleisch auch Kohl. In allen osteuropäischen Ländern gehört der Kohlkopf traditionell auf den Speisezettel. In Russland ist er unverzichtbar für Schtschi, die russische Kohlsuppe, und Kohlrouladen. Die Ukrainer nehmen ihn gerne als Zutat für den Borschtsch. In der Türkei gibt es Hunderte Rezepte mit Kohl – vom Weißkrautauflauf über gebratenen Blumenkohl bis zu Kohlrouladen. Und die Portugiesen teilen die Vorliebe der Norddeutschen für Grünkohl: Sie verwenden ihn beispielsweise für die Cremesuppe “Caldo verde” – eines ihrer Nationalgerichte.

Auch in Asien gehört der Kohl zu den beliebtesten Gemüsen und wird in vielen Ländern wie China, Japan und Korea in Massen angebaut. Die Chinesen verwenden seit Jahrtausenden Chinakohl in ihrer Küche. In Korea ist Kohlgemüse in Form von Pak Choi oder Chinakohl unentbehrlicher Bestandteil des Nationalgerichts Kimchi. In Japan, wo traditionell viel Gemüse gegessen wird, heißt es Japankohl. Ein sehr bekanntes Gericht aus Indien ist Pekora, frittiertes Gemüse. Oft wird hierfür Blumenkohl verwendet. Auch ins indische Sambhara, ein vegetarisches Gericht, kommt ne-

ben anderen Gemüsesorten Kohl. Und die Amerikaner, die den Deutschen den Namen “Krauts” verpassten? Die lieben unter anderem ihren Cole Slaw, einen Weißkrautsalat mit etwas Möhre und sehr viel Mayonnaise!

Winterzeit ist Kohlzeit Generell gilt Kohl als klassisches Wintergemüse. Einige Arten wie beispielsweise Wirsing, Rosenkohl und Grünkohl entwickeln durch Frosteinwirkung sogar einen besonders feinen Geschmack.

Denn durch die Kälte wandelt sich ein Teil der darin enthaltenen Stärke in Zucker um – dieser Effekt lässt sich auch erzielen, wenn man das Gemüse in die Tiefkühltruhe legt. Einige Kohlarten kommen bereits in den Frühlings- und Sommermonaten erntefrisch von deutschen Feldern auf den Tisch, wie beispielsweise Kohlrabi, Rotkohl, Blumenkohl und Broccoli. Die Auswahl an saisonalem Kohlgemüse ist jetzt zu dieser Jahreszeit besonders groß. Mit dem Winter kommt auch die Zeit von Weiß- und Rotkohl, Grün- und Rosenkohl sowie Wirsing.

Die frostfesten Kohlsorten wie Wirsing, Grünkohl und Rosenkohl lassen sich durch Einfrieren längere Zeit haltbar

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GASTRO – NEWS viel Ascorbinsäure wie ein Glas Orangensaft – rund 50 Milligramm. Andere Kohlsorten enthalten sogar noch mehr Vitamin C: Brokkoli kommt auf etwa 100 Milligramm Ascorbinsäure pro 100 Gramm, Rosenkohl sogar auf circa 110 Milligramm. Die beiden stellen, zusammen mit anderen Kohlarten, auch gute Quellen für die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Magnesium dar. 100 Gramm Grünkohl enthalten mehr Eisen als die gleiche Menge Schweinekotelett und fast genauso viel Kalzium wie ein Glas Milch. Auch die Folsäure, ein für den Zellstoffwechsel wichtiges B-Vitamin, ist in vielen Kohlarten in hohen Mengen enthalten. 100 Gramm Wirsing zum Beispiel decken fast ein Viertel des täglichen Folsäurebedarfs.

machen. Damit Vitamine und Geschmack dabei weitestgehend erhalten bleiben, sollte das frische Gemüse vor dem Einfrieren geschnitten, kurz blanchiert und anschießend mit kaltem Wasser abgeschreckt werden. Wenn der Kohl vollständig abgekühlt ist, wird er am besten portionsweise in dichten Gefrierbeuteln tiefgekühlt. Auf diese Weise bleibt er mehrere Monate haltbar und schmackhaft. Frischer Blumenkohl und Broccoli hingegen sollten nur ein bis zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks oder im kühlen Keller gelagert werden.

Berühmt-berüchtigt – und ebenso gefürchtet – ist Kohl für seine Ballaststoffe.

Diese Substanzen spielen im Rahmen einer gesunden Ernährung eine zentrale Rolle. Sie machen satt, lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und bringen die Verdauung auf Trab.

Leider bläht Kohl auch. Gelangen die Ballaststoffe in den Dickdarm, werden sie dort von natürlich vorkommenden Darmbakterien zerlegt. Dabei bilden sich Gase, die – bedingt durch die schwefelhaltigen Senföle im Kohl – übel riechen können. Wer gerne Wirsing und Ähnliches isst, aber zu Blähungen neigt, kann das Gericht mit ein wenig Kümmel versetzen. Das Gewürz kann dazu beitragen, dass die Kohl-Verdauung „ruhiger” abläuft. Wer Kümmelkörner nicht mag, verwendet die gemahlene Variante.

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Kohl – die Vitaminbombe Kohl ist ungemein vielfältig und sehr gesund. Ob Rot-, Weiß, Grün- oder Blumenkohl - alle Kohlsorten sind gesund. Sie enthalten reichlich Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, aber kaum Kalorien. Die Inhaltstoffe von Weiß- und Rotkohl sind nahezu identisch, bis auf die rot-lila Farbe. Grünkohl hat den höchsten Gehalt an wertvollem Eiweiß und ist nach Möhren der zweitstärkste Lieferant des Provitamins A. Seinen typischen Geschmack verdankt der Kohl bestimmten Inhaltsstoffen: den Glucosinolaten. Hinter diesem sperrigen Begriff verbirgt sich eine Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, auch Senföle genannt. Sie sollen – zumindest im Laborversuch – Bakterien den Garaus machen, das Immunsystem stärken können und angeblich sogar Krebszellen das Leben schwer machen. Obwohl die Glucosinolate alle Kohlarten bereichern, variieren Gehalt und Zusammensetzung von Sorte zu Sorte.

Bekannt ist Kohl nicht nur für seine Senföle, sondern auch für den Gehalt an Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt. Insbesondere Sauerkraut, hergestellt aus Weißkohl, gilt diesbezüglich als echte Bombe. 100 Gramm Weißkohl liefern ungefähr genauso

Neben den bekannten Vitaminen und Mineralstoffen sind reichlich Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe in den kleinen und großen Kohlköpfen enthalten. Sie unterstützen die natürlichen Abwehrfunktionen des menschlichen Organismus. Auf diese Weise können sie helfen, das Risiko, an Krebs zu erkranken, zu senken. Die Glucosinolate können zusammen mit den Ballaststoffen und weiteren Inhaltsstoffen unter anderem der Bildung von Magengeschwüren vorbeugen.

Bei der Zubereitung von Kohl ist, wie bei anderen Nahrungsmitteln auch, darauf zu achten, dass möglichst viele Nährstoffe erhalten bleiben. Deshalb ist es wichtig, das Gemüse kalt zu waschen, dann zu putzen und die Kochzeit der Köpfe und Köpfchen so kurz wie möglich zu halten, so dass sie gar, aber bissfest sind. Nicht nur gedünstet zu Kartoffeln, Fleisch oder Fisch lassen sich die Kohlköpfe zubereiten. Wer den Kohl gerne roh genießt, kommt in den Genuss der ganzen Fülle von wertvollen Nährstoffen.

So viel versprechend die krebsvorbeugenden Inhaltsstoffe des Kohl sind, auch er enthält, wie so viele Gemüsesorten, krebserregende Komponenten.

Neben seinen vielen guten Inhaltsstoffen reichert Kohl allerdings auch Nitrat an. Dies gelangt durch Stickstoffdüngung in die Pflanze. Nitrat wandelt sich im menschlichen Stoffwechsel zu Nitrit, und im Körper kann es den Sauerstofftransport im Blut hemmen. Zusammen mit Eiweißbausteinen können sich darüber hinaus die krebserregenden Nitrosamine bilden. Daher sollte man Kohl aus biologischem Anbau wählen, der nachweislich weniger Nitrat enthält.

Konstantin Mahlow

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Rheinhessen für Genießer S

chon seit dem 17. Jahrhundert ist die Familie Immerheiser dem Weinanbau verpflichtet. In den Jahren 1989 und 1996 erweiterten Barbara und Georg L. Immerheiser den Weingutbesitz in Schwabenheim um die beiden ältesten Gebäude des Dorfes, in denen sich heute zwei Bilderbuch-Landgasthöfe befinden, die in der Region ihresgleichen suchen.

Doch nicht nur der Gaumen darf sich auf ein außergewöhnliches Erlebnis freuen, sondern auch die Augen, die durch die stilvoll-gedie-

Der Einstieg in die Gastronomie begann im Jahr 1989 mit dem Restaurant „ZUM ALTEN WEINKELLER“. Frische und leichte Zutaten, hausgemachte Produkte und eine bekömmliche schonende Zubereitung: Das sind die Merkmale der bezahlbaren Gourmet-Küche, die unter dem Motto „VINUM – die neue Küche zum Wein“ steht. Feinschmecker haben hier die Möglichkeit, mehrere Gerichte in kleinen Portionen zu genießen.

Mehr Informationen finden Sie auf der Internetseite www.immerheiser–wein.de.

Zum alten Weinkeller Restaurant & Weingut Schulstraße 6 – 10 55270 Schwabenheim Tel: 06130 – 941800

Die Liebhaber der traditionellen rheinhessischen Küche kommen dagegen im „LANDGASTHOF ENGEL“ am Markt 8 voll auf ihre Kosten, wenn an blankgescheuerten Tischen serviert wird. Die Speisekarte liest sich wie ein Bilderbuch und jedes Gericht ist mit einem typisch rheinhessischen Kommentar versehen.

In beiden Häusern stehen die erlesenen Weine aus dem eigenen 10 Hektar Weingut auf der Weinkarte und werden durch eine Vielzahl von über 500 Weinen aus aller Welt ergänzt. Das gesamte Weinangebot wird zu dem in der „VINOTHEK IMMERHEISER“ zu günstigen Mitnahmepreisen zum Kauf und auch glasweise zu leckeren Bistrogerichten angeboten.

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Wer den erholsamen Aufenthalt ausdehnen möchte, mietet sich einfach in eines der liebenvoll mit Bauernmöbeln oder Eisenhimmelbetten im Landhausstil eingerichteten Drei-Sterne-Gästezimmern ein.

Dann steht auch einer der erlebnisreichen Weinproben nichts im Weg, bei denen man die schönsten Seiten Rheinhessens genießen darf oder einer der abwechslungsreichen Veranstaltungen, die so vielversprechende Namen tragen wie „WILD & WEIN“ oder „BLUTWURST & CHAMPAGNER“. Auch die beliebte Weihnachtsausstellung sowie die Candle-Light-Dinner im Advent mit Zitherspieler und Märchenerzähler sind zu empfehlen.

Di bis So ab 18 Uhr geöffnet Sonn– und Feiertage zusätzlich von 12 –14 Uhr

gene Einrichtung verwöhnt werden. Das gilt nicht nur für die Innenräume, sondern auch für den zauberhaften Terra-Cotta-Garten mit 50 Sitzplätzen im toskanischen Stil, wo bei schönem Wetter die Gerichte des Restaurants „ZUM ALTEN WEINKELLER“ serviert werden und den Innenhof im „Flair de Provence“, wo die Küche des „ENGELTEAMS“ auftischt.

Landgasthof Engel Restaurant Markt 8 55270 Schwabenheim Tel: 06130 – 929394 täglich von 12 – 14 Uhr und 17 – 22 Uhr Weingut & VinothekWeinladen und Weinbistro Markt 8 55270 Schwabenheim Tel: 06130 – 929394 täglich von 14 – 23 Uhr

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K

enner und Genießer treffen sich seit Jahrzehnten auf der kulinart in Frankfurt. Am 21. und 22. Oktober 2017 ist sie zum ersten Mal auf dem Campus Westend zu Gast.

Neue Location, bewährtes Programm: Auch dieses Jahr darf man auf der Genussmesse kulinart wieder gespannt sein, womit die rund 70 Aussteller ihre Besucher verwöhnen und begeistern werden.

Begleitet wird kulinart auch 2017 von den langjährigen Partnern Meckatzer Löwenbräu und von Miele mit ihrer beliebten Live-Kochshow. Ein kulinarisches Highlight setzt dieses Mal mit Sicherheit die spanische Gastregion Galicien. Die köstliche galicische Küche ist bekannt für ihre Meeresfrüchte, ihr hochwertiges Rindfleisch, ihre

Noch individueller ist auf der kulinart nur der Private Gin-Baukasten, mit dem man aus acht Botanicals seine ganz persönliche Mischung ansetzen kann. Nach dem Motto „Aus dem Regal kann jeder“ liegt der Gin zum Selbermachen voll im aktuellen Individualisierungstrend.

Deutlich stärker der Tradition verpflichtet sind die feinfruchtigen Apfelessige Dr. Höhl’s Bioess aus vollreifen Bio-Äpfeln von deutschen Streuobstwiesen. Der Essig nach der originalen Rezeptur von 1779 wurde erst vor kurzem neu aufgelegt. Und der naturtrübe Apfelessig von Dr. Höhl wurde 2015 mit dem „EatHealthy“ Award ausgezeichnet. Was man aus Äpfeln noch Schönes gewinnen kann, zeigt uns der Obsthof am Steinberg: Hier gibt’s das echte „hessische Stöffche“, sortenreine Apfelweine.

kulinart 2017: Genuss und Stil auf Deutschlands schönstem Campus Weine und die „Tarta de Santiago“.

Lassen wir uns überraschen, welche Delikatessen auf der Miele Kochbühne live zubereitet werden.

Neben einigen neuen und bewährten Ausstellern mit Köstlichkeiten aus aller Welt steht dieses Jahr mehr denn je die hessische Region und Tradition im Mittelpunkt der Messe.

Auf die Spitze treibt das Gin Sieben mit einer Gin-Kreation, die auf dem traditionellen Frankfurter Rezept der Grünen Soße basiert. Nach über einem Jahr Entwicklungsarbeit gelang es, die Essenzen der 7-Kräuter-Mischung aus Boretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch zusammen mit dem obligatorischen Wacholder auf den Alkohol zu übertragen. Ergebnis ist ein überraschend ausgewogener Gin, oder „Frankfurter Tradition vergeistigt“, wie die Macher sagen.

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Von den Streuobstwiesen in die Weinberge: Das Winzerhotel Sandwiese der Familie Schäfer in WormsHerrnsheim lädt die kulinart Besucher herzlich dazu ein, den Wonnegau und seine Weine für sich zu entdecken.

Während die Gäste entspannen, kombiniert die junge Generation im Weingut die traditionelle und moderne Weinerzeugung zu guten Tropfen, die einfach Freude machen.

Im Herzen des Hochsauerlands fertigt Riffelmanns Manufaktur in Handarbeit Senfe nach dem traditionellen Kaltmahlverfahren – darunter der „Grobe Westfale“, aber auch die „Süße Sauerländerin“. Aus Wiesbaden kommt die feine vegane Cashew Trüffel Manufaktur Deliciense. Auf ihrem kulinart Stand erwarten den Besucher außergewöhnliche Kompositionen mit ausgewählten Superfoods und

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exotischen Gewürzen. Jeder Trüffel ist ein Unikat – mit Liebe von Hand gefertigt und verpackt. Die Liebe zu seiner „Nonna“ bringt Vito Leone mit sizilianischen Köstlichkeiten nach Großmutters Rezeptur zum Ausdruck: Olivenöl, Pasta, Saucen, Wein und Kaffee der Fattoria Leone stammen allesamt direkt aus ökologischem Anbau vom Erzeuger aus Sizilien.

Antonio und Viktor, Mathilde und María heißen die Café- und Espressosorten der Kaffeerösterei Weidmann, von denen einige bereits beim Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde mit Gold ausgezeichnet wurden. Für Inhaberin Christine Weidmann ist Kaffee ein Produkt, für das man sich Zeit nehmen muss – von der Herstellung über die Zubereitung bis zum Genuss. Dass sie und ihr Team dieses Ziel mit großer Achtsamkeit verfolgen, kann man schmecken – beispielsweise auf der kulinart.

Während viele der kulinart Aussteller außerhalb der Messe z. B. für Nachkäufe am besten online erreichbar sind, haben erfreulicherweise auch einige kleine feine Lieblingsgeschäfte aus der Innenstadt einen Stand auf der kulinart 2017. Die Pâtisserie Anna Reckmann zum Beispiel. Ihre Philosophie: „Die Pâtisserie ähnelt der Alchemie: es ist die Kunst, Stoffe zu etwas Neuem zusammenzuführen und in etwas Wunderbares zu verwandeln.“ Schon der Anblick ihrer kleinen Kunstwerke aus Früchten, Biscuit, Schokolade und vielen weiteren köstlichen Zutaten genügt, um genau zu wissen, was sie meint.

Ein Genuss sind auch die Schokoladen-, Pralinen- und Eis-Kreationen von Pott au Chocolat. Marielis Langehenke und Manfred Glatzel haben die gemeinsame Liebe zur Schokolade in der ganzen Welt entdeckt und sie zusammen in den „Pott“, nach Dortmund, gebracht. Im August eröffnen sie ihre erste Zweigstelle in Frankfurt.

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Auf der kulinart erhalten die Besucher einen exklusiven Vorgeschmack darauf.

Fast so etwas wie eine eigene kleine Genussmesse findet man in den Regalen von Feine Emma im Frankfurter Nordend: feine Delikatessen aus deutschen Manufakturen, erlesene Gewürze, edle Spirituosen und vegetarische sowie vegane Feinkost. kulinart präsentiert ein „Best of“ aus dem saisonal wechselnden Sortiment.

Die Frankfurter Käsestube fokussiert sich dagegen ganz auf „Gutes aus Milch“. Käsesommelier Vartan D. Kevorkyan bietet hier über 200 handwerklich hergestellte Käsesorten aus Hessen und Europa an.

Unter dem Motto „Frankfurt wird schöner“ führt das selbsternannte „Gute-Laune-Kaufhaus“ Liebesdienste schließlich Feinkost aus Sonnenländern mit skandinavischem Wohndesign zusammen. Das Ladengeschäft in Frankfurt eröffnete erst vor kurzem unter neuer Adresse mit erweitertem Konzept, Besucher der kulinart kommen bereits im fünften Jahr in den Genuss der Verschönerungsexperten.

Weitere Informationen unter www.kulinart-messe.de kulinart 2017 – Messe für Genuss und Stil 21. und 22. Oktober 2017 Frankfurt, Casinogebäude am Campus Westend der GoetheUniversität Öffnungszeiten: Samstag 12-22 Uhr und Sonntag 10-19 Uhr Eintritt für Besucher: 12,- €

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GASTRO – NEWS

Carl Gründewald in Aktion

Regionalküche mit Raffinement Neuer Küchenchef im Mainzer Atrium Hotel – Carl Grünewald steht jetzt am Herd des a-la-Carte Restaurant Adagio

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ainz und Lebensfreude – das gehört zusammen, und das kann man schmecken. Zum Beispiel im Atrium Hotel, wo Carl Grünewald (29) den Schätzen der Region ein Bühne baut. Seit April ist er Küchenchef im a-la-Carte Restaurant “Adagio” des Mainzer Atrium Hotels.

Immer im Fokus: das Beste aus der Region – mal klassisch mit Finesse, mal neu interpretiert mit sprühender Fantasie. Aber – und das ist gesetzt: immer perfekt gekocht und auf den Punkt gebracht. Sein Motto: Think global – eat local. Mit subtilen Kreationen, teils inspiriert von den Küchen anderer Länder und Kontinente, und mit einem modernen Menükonzept steht Grünewald für die neue kulinarische Genussvielfalt im Atrium Hotel.

Carl Grünewald ist ein „Kind“ der Region. Geboren in Bad Kreuznach hat er sein Handwerk vor 10 Jahren im Restaurant Stein’s Traube, nur wenige Schritte von seiner neuen Wirkungsstätte ent-

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fernt, gelernt. Auch im Atrium Hotel hat er bereits den Kochlöffel geschwungen.

Dann ging er in die Sterne Gastronomie und arbeitete in Frankfurt bei Mario Lohninger in den Restaurants Silk, Micro und Lohninger. Bevor er zurück nach Mainz kam, stand er bei 2-Sterne-Koch Matthias Schmidt in der Villa Merton am Herd. In Mainz leitete er die Kupferberg Terrassen bis 2016. Zuletzt kochte er als Souschef im Pankratiushof. Jetzt hat er im Atrium Hotel festgemacht und freut sich darauf, die Gäste des a-la-Carte Restaurants Adagio auf seine weltoffene Art verwöhnen zu dürfen.

Auf der Karte finden sich neben den a-la-Carte Gerichten auch drei MenüEmpfehlungen. Bei den Vorspeisen machen lauwarmer Saibling auf Frühlingsgemüse und hausgemachte Ravioli Lust auf mehr. Zander aus Trebur und Zweierlei vom Reh brillieren in der Hauptrolle. Wer’s vegetarisch mag, lässt sich geschmorten Spitzkohl mit Belperknolle schmecken.

Carl Grünewald fühlt sich tief verwurzelt in der Region und freut sich über all’ die vielen guten Dinge, die man hier entdecken und erschmecken kann. Die (Küchen)Tür ist immer offen für neugierige Gäste und auch für Lieferanten, die seine Leidenschaft für echte Genüsse teilen. Heimisches Obst und Gemüse, Kräuter und Gewürze dürfen in seiner Küche einfach nicht fehlen. Und wenn dann noch gutes Fleisch aus nachhaltiger Erzeugung oder heimische Fische geliefert werden, dann stimmt für Carl Grünewald die Welt.

In seiner Freizeit darf’s für Carl Grünewald gar nicht hoch genug hergehen: Bouldern, Snowboarden, Biken, Motorradfahren – das gefällt dem Küchenchef.

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REZEPT 1 Felchen vom Laacher See / Frankfurter Kräuter Soße / Gurke / Kaviar / Radieschen

Zutaten für 6 Personen: 3 Stk.

ganze Felchen (in unserem Fall aus dem Laacher See) Unbehandeltes Salz (z.B Fluer de Sel) – für die Beize Felchenkaviar (vom selbigen Produzenten) 1 Rolle Frankfurter Kräuter 200g Schmand Essig, Salz, Zucker zum Abschmecken 6 Stk.

Radieschen (Zweifarbige länglich Sorte: French Breakfast)

1 Stk. 1 Stk.

Landgurke Ringelblume –Orange-

Besondere Werkzeuge: Bunsenbrenner

Zubereitung: Das Felchen filetieren; entgräten; von der Haut nehmen; kurz abwaschen und trocken tupfen.

Nun die Filets abwiegen und mit 4g Salz pro 100g Fisch bestreuen; 2 Stunden abgedeckt, im Kühlschrank ziehen lassen; den Fisch aus der Lake nehmen, nochmals abwaschen und trocken tupfen; Bis zum Gebrauch abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Frankfurter Kräuter Soße Die Kräuter waschen und anschließend schleudern; Etwas Kerbel zum späteren Garnieren in Eiswasser legen; den Rest sehr fein hacken und mit dem Schmand in einer passenden Schüssel vermengen; mit Essig, Salz und Zucker abschmecken.

Die Radieschen vom Grün befreien und waschen; der Länge nach 1mm dick hobeln oder schneiden und in Eiswasser min. 15 Minuten einlegen, dann werden sie schön knackig.

Die Landgurke vierteln und das Kerngehäuse entfernen; daraus Würfel mit 2mm Kantenlänge schneiden; die Würfel ganz leicht salzen.

Vor dem Anrichten das Felchenfilet der Länge nach halbieren und eine Hälfte nochmals halbieren (die andere bleibt Ganz); die entstandenen zwei Viertel mit einem Bunsenbrenner auf Feuerfestem Untergrund (z.B. eine Schieferplatte) kurz abbrennen.

Anrichten: – das halbe Felchenfilet in einem „S“ auf den Teller legen – die abgeflämmten Viertel links und rechts daneben legen – jetzt jeweils gespiegelt vom Filet Gurken und Grüne Soße im Teller anrichten.

– die gehobelten Radieschen kreuz und quer drüber legen – den Kaviar an 3 Stellen verteilen – mit Kerbel und Ringelblume ausgarnieren.

alle Fotos: © Claudia Simchen

Für Freunde des guten Geschmacks

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in junges Team, ein neues Gasthaus, ein klares Konzept: Einfach gut essen.

Wer Gastronomie als seine Leidenschaft bezeichnet, will irgendwann einmal, dass aus seinen Träumen Wirklichkeit wird. 2 Jahre lang hat Jan W. Appeltrath die passende Immobilie für seine Pläne gesucht – dann wurde er in der Mainzer Altstadt fündig und seine Leidenschaft zum Lebensinhalt.

Die Voraussetzungen dafür waren günstig. Seit 13 Jahren arbeitet er, der in Frankfurt geboren ist, inzwischen aber in Mainz lebt, in der Gastronomie. Bei BASF hat er als Trainee im internationalen Hotelmanagement gearbeitet und zudem BWL studiert.

Nun ist er sein eigener Herr.

Das Restaurant, das er nach seinem zweiten Vornamen „Willems” getauft hat, befindet sich gegenüber der Kirche St. Ignaz, inmitten der verwinkelten Gassen der südlichen Altstadt, die weniger von touristischer Hektik als viel mehr von einem entspannten Alltagsrhythmus geprägt ist. Zunächst ließ Appeltrath die Gasträume des Hauses, das 1724 erbaut wurde, vom Mainzer Architektenbüro Formaat komplett umgestalten. Die alten Holzvertäfelungen, die Bank und der Fußboden blieben, wie auch der historische Brunnen im Keller.

Dafür wurde die Inneneinrichtung komplett erneuert, so dass eine Symbiose aus modernem und rustikalem Charme in historischen Gemäuern entstand – ganz im Sinne des Neugastronomen.

Seit Juli dieses Jahres ist „Willems” geöffnet. 60 Gäste kann das Lokal auf zwei Ebenen bewirten, und in der warmen Jahreszeit stehen weitere 40 Plätze direkt vor der Kirche St. Ignaz zur Verfügung – in Mainz eine echte Oase zum Genießen.

Die Küche arbeitet mit Produkten von regionalen Erzeugern und orientiert sich am saisonalen Angebot. Besonderen Wert legt man auf die Herkunft des Fleisches. Artgerechte Haltung und natürliche Fütterung, davon ist man hier überzeugt, bringen die beste Qualität. Also kein Steak aus Argentinien, sondern zum Beispiel ein Tafelspitz vom Bio-Rind der Metzgerei Korschelt aus dem Zellertal, das mit Kartoffel-Kürbis-Rahmgemüse und Meerrettich serviert wird. Oder eine gebratene Goldforelle aus Trebur mit glasierten Linsen & geschmortem Frühlauch, die wir im September auf der Karte fanden.

Dass die Küche auf hohem kreativem Niveau arbeitet, erkennt man auch an den veganen Speisen. Bei unserem Besuch fanden wir Buchweizenrisotto mit gebratenen Steinpilzen und

Zitronenmelisse-Pesto und Zweierlei von der Pastinake (Pastinakencrème und geschmorte Pastinaken) mit gebratenen Buchweizen und Rote Bete Schaum auf der Abendkarte. Mittags gibt es einen wechselnden Lunch zum Festpreis. Insgesamt erwartet den Gast eine zeitgemäße, regionale Küche, die ihrem kreativen Anspruch problemlos gerecht wird.

Die Weinkarte listet ausgewählte Tropfen rheinhessischer Winzer auf, berücksichtigt aber auch Weine, die aus den „Great Wine Capitals” stammen, das einzige weltweite Netzwerk, das die „Alte” und die „Neue” Welt des Weines miteinander verbindet.

Und auch daran hat Jan W. Appeltrath gedacht: Das „Willems” eignet sich ebenso für Feierlichkeiten wie Geburtstage oder Firmenevents und hat mit der der „Brunnenstube”, die direkt zum Weinkeller führt, und dem historische Brunnen eine einzigartige Attraktion zu bieten. „Willems” – ein neuer Ort für Freunde des guten Geschmacks, für Menschen, die Wert auf gutes Essen legen und sich dafür Zeit nehmen.

Gasthaus Willems Kapuzinerstraße 29, 55116 Mainz Tel.: (06131) 21 09 170 Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.00 bis 0.00 Uhr www.gasthaus-willems.de

Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz

ADRESSEN A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokaliäten. Während der Laufzeit dieser Ausgabe (6 Monate) kann es natürlich zu Abweichungen kommen – diesbezüglich freuen wir uns über jeden Hinweis an die Redaktion.

TAGLEBEN

B20 – CAFÉ DER MAINZER KAFFEEMANUFAKTUR

CAFÉ ANNABATTERIA GAST HOF GRÜN HEILIGGEIST LILLE HUS LOMO NELLYS FRÜHSTÜCKSLUST POMP 7GRAD WILMA WUNDER

GUTES AUS DER REGION AUGUSTINERKELLER BOOTSHAUS GASTHAUS WILLEMS GAUTOR GOLDSTEIN GOLDENER HIRSCH HAHNENHOF HEINRICHS- DIE WIRTSCHAFT HINTZ UND KUNTZ HOFGUT LAUBENHEIMER HÖHE HDW MA:DORO PANKRATIUSHOF POLLERS HÄUSJE PROVIANT–MAGAZIN PUR THEATERRESTAURANT SCHWAYER WEINHAUS SCHREINER ZUM GEBIRG

WEINSELIGES

CUVEE 2016 GUSTO WINEBAR LADENDORFS WEINHAUS LAURENZ VINOTHEK IM ATRIUM HOTEL WANGENROT

WEINHAUS BLUHM WEINHAUS KURFÜRST WEINHAUS MICHEL WEINHAUS WILHELMI WEINHAUS ZUM SPIEGEL ZUM BEICHTSTUHL

AFRIKANISCH

MEDITERRANE AUMENFREUDEN

MAHARAJA PALACE

GRIECHISCH

RESTAURANT OLYMPIA

ITALIENISCH

ALCORTILE COMO LARIO GUSTO WEINBAR IL MONDO INCONTRO PASTAMANUFAKTUR MAINZ

SPANISCH

BARRIO ALTO BESITOS DON PINXTO SALSETA

FÜR GOURMETS

ADAM & EDEN ADAGIO IM ATRIUM HOTEL AM BASSENHEIMER HOF BELLPEPPER IM HYATT REGENCY GEBERTS WEINSTUBEN INCONTRO RESTAURANT LA GALLERIE RESTAURANT KUPFERBERGTERRASSE STADTPARKRESTAURANT FAVORITE STEINS TRAUBE ZUR KANZEL

IM HERZEN AFRIKAS MADIBA AFRICA

INDISCH

EATDOORI

JAPANISCH

DOMO MOSCHMOSCH NIKO NIKO TAI

KOREANISCH DOMO GAUTOR KOREA

THAILÄNDISCH

BAN THAI REDCHILLI RESTAURANT

VIETNAMESISCH HANOI HOI AN Q

VON DER ANDEREN SEITE DES ATLANTIKS

SÜDAMERIKANISCH

HUMBERTO RESTOBAR PATAGONIA STEAKHOUSE STEAKHOUSE EL CHICO

NACHTLEBEN

CAVEAU NOVEAU CITRUS BAR EISGRUB–BRÄU GUTLEUT HAFENECK HEILIGGEIST LOMO POMP PORTERHOUSE QUARTIER MAYENCE SIXTIES STADTBALKON ZEITUNGSENTE ZUR ANDAU

VEGTARISCH/VEGAN MÖHRENMILLEU SALUTE SALATE

BURGER & CO. HANS IM GLÜCK DIE KUH DIE LACHT

AMERIKANISCH THE BIG EASY

MEXIKANISCH

MEXICO LINDO MONTEZUMA MEXICO

Traditionelle Deutsch-Österreichische Küche Saisonal wechselnde Angebote Regionale und internationale Weine Restaurant (30/60 Plätze) . Terrasse (40 Plätze)

Wallaustraße 18 . 55118 Mainz . Tel. 06131- 21 21 150 . www.hahnenhof-mainz.de Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr ab 17.00 Uhr . Samstag 11.30 – 15.00 Uhr und ab 17.00 Uhr Sonn- und Feiertag ab 11.30 Uhr . Küche bis 22.00 Uhr . Sonn- und Feiertag bis 21.00 Uhr Dienstag + Mittwoch Ruhetag

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Geschäftsessen, Geburtstag oder Hochzeit... wir beraten Sie gerne!

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel

Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0 tgl. ab 18 Uhr Feinschmeckerrestaurant „Adagio” bietet stilvolle Atmosphäre und dezent elegante Gemütlichkeit. Die Küche serviert feinste Gerichte mit mediterraner Note sowie exquisite Menüs. Dazu gibt´s erlesene Weine zu fairen Preisen.

Adam & Eden

Bahnhofplatz 8 Tel: (06131) 26790 tgl. 7 – 22 Uhr Schickes Restaurant im neu eröffneten AC Hotel am Mainzer HBF. Küchenchef Christian Höhn bevorzugt französisch inspirierte Gerichte, hat aber auch Mainzer Bier und regionale Weine auf der Karte.

AlCortile

Kartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78 Mo – So 11.45 – 15 Uhr u. 18 – 24 Uhr Elegant eingerichtete italienische Trattoria. Küche: frische Pastaspezialitäten, Holzofenpizza und Fleisch- u. Fischgerichte der traditionellen italienischen Küche.

Extras: historischer Gewölbekeller mit offenem Kamin; lauschige Hofterrasse.

Am Bassenheimer Hof

Im Acker 10 Tel: (06131) 23 73 57 Mo – Sa ab 18 Uhr Feinschmeckerrestaurant mit unterschiedlichen Atmosphären – Bistro mit mediterranem Innenhof, stilvolles Restaurant und Biedermeier-Zimmer. Die Küche verzaubert mit raffinierten kreativenGerichten.

B 20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur Betzelsstraße 20 – 24 Tel: (06131) 21 22 019 Mo – Sa 9 – 18 Uhr, So 10 – 18 Uhr Kaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet leckere Frühstücke, Snacks, Tagessuppen und eine große Auswahl an Kuchen und Eiskreationen.

Ban Thai

Neutorstraße 16–18 Tel: 06131/ 22 01 22 Mo – So 12 – 15 u. 18 – 23 Uhr Thailändisches Spezialitätenrestaurant in exotischem Ambiente.

Küche: original zubereitetes thailändisches Essen, stets mit frischen Zutaten und Gewürzen.

Extras: Mittagskarte.

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Victor-Hugo-Ufer 1 Tel: (06131) 143 87 00 tägl. 11 – 23 Uhr Ausflugslokal und elegante Eventlocation des TV-Kochs Frank Buchholz. Küche: anspruchsvolle deutsche Gerichte, zeitgemäß interpretiert; große Auswahl an Rheinhessen-Weinen. Extras: Eventbereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf den Rhein.

Café Annabatterie

Gartenfeldplatz 2 Tgl. 10 – 20 Uhr Kreatives Szenencafé in der Mainzer Neustadt mit hohen Ansprüchen und Liebe zum Handwerk.

Aufstriche und Buttermischungen sind handgerührt, das Brot selbst gebacken. Im Angebot: Frühstücke, Panini und Salate.

Citrus Bar Barrio Alto

Gaustraße 19 Tel: (06131) 57 44 65 Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 18 – 2 Uhr Authentisch gestaltetes Lokal mit großerm Angebot an frisch zubereiteten Tapas sowie spanischen Klassikern; preisgekrönte Auswahl an spanischen und anderen Weinen (Speisekarte auf der Website). Extras: lauschiger Innenhof.

Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz

Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 7311-537 Mo – So 12 – 14.30 & 18 – 22.30 Uhr So Brunch von 12.30 – 14.30 Uhr Feinschmeckerrestaurant des Hotels.

Modern eingerichteter, heller Gastraum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus. Küche: kulinarische Highlights aus regionaler Küche mit internationaler Note.

Augustinerkeller

Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62 tägl. 12 – 23 Uhr Gemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen.

Bootshaus im Winterhafen

Besitos

Bahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34 täglich 10 – 1 Uhr Lokal in spanischem Bodega–Stil .

Küche: Tapas, Fisch– und Fleischgerichte. Extras: große Terrasse, Mittagstisch, Cocktails (tgl. Happy Hour v. 17 – 20 Uhr).

Rheinstraße 2 Tel: (06131) 216 715 So – Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Restaurant und Bar mit beeindruckender Atmosphäre, wunderschön in restauriertem Stadtmauer–Gewölbe platziert: in Mainz ein Unikat! Küche: internationale Crossover-Gerichte und Weine.

Extras: tgl. „Mahlzeit” von 11 – 15 Uhr

Como Lario

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 Mo – So 11 – 24 Uhr Italienische Trattoria, die älteste in Mainz. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Italo-Standardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.

Cuvee 2016

Liebfrauenplatz 5 Tel: (06131) 24 01 00 Mo – Do 12 – 24 Uhr, Fr/Sa 10 – 1 Uhr, So 12 – 20 Uhr Ausgewählte Weine aus Mainz und Rheinhessen sowie passende Leckereien bietet die „Infovinothek”. Extras: Musik und Kultur, Lesungen und Vorträge zum Jubiläumsjahr. Die Vinothek bleibt auch 2017 geöffnet!

Die Kuh die lacht

Römerpassage, A.-Kolpingstr. 4 Tel: (06131) 250 28 49 Mo – Do 11 – 22 Uhr, Fr/Sa - 23 Uhr, So 12 – 21 Uhr Burgerrestaurant der Post-MacGeneration, das saisonale Zutaten

und Biofleisch verwendet. Die Saucen und Brötchen sind selbst gemacht. Aus dem Frittieröl wird LKW-Biosprit! Neben den Standardangeboten glänzt der „Burger des Monats“.

Domo Sushibar

Mittlere Bleiche 27 Tel: (06131) 23 69 98 Mo – Sa 12 – 15 u.

18 – 22.30 Uhr So 18 – 22.30 Uhr Sushi–Bar auf zwei Ebenen in nüchternem Ambiente. Küche: Sushis, Sashimis, Maki, Suppen sowie diverse koreanische Reisund Nudelgerichte in anerkannt guter Qualität; Mittagsmenü.

Don Pinxto

Kirschgarten 21 Tel: (06131) 250 46 00 Mo – Do 11.30 – 23 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr, So 12 – 23 Uhr Restobar in holzrustikalem Ambiente. Die Küche bietet diverse warme Tapas („Pinxtos“), Suppen und ein paar Hauptspeisen. Extras: Mittagstisch, Terrasse rund um den Brunnen.

eatDOORI

Augustinerstr. 54 56 Tel: (06131) 2181970 tgl. 11.30 - 23 Uhr Indian Street Kitchen endlich auch in Mainz. Neben kreativen StreetFood-Gerichten gibt es auch die Klassiker der indischen Küche. Hier lauern neue, wunderbare Geschmackserlebnisse!

Eisgrubbräu

Weißliliengasse 1a Tel: (06131) 22 11 04 tgl. 11.30 – 1 Uhr, Bierkneipe mit eigener Hausbrauerei in verwinkeltem, holzrustikal eingerichtetem Gewölbekeller.

Küche: regional-deftige Gerichte auf der Mittagskarte und á la carte. Extras: Führungen durch die Brauerei, Außenterrasse.

Gasthaus Willems

Kapuzinerstr. 29 Tel: (06131) 21 09 170 Mo – Sa 11.30 – 15 u.

17 – 24 Uhr Ein junges Team, ein neues Gasthaus, ein klares Konzept: Einfach gut essen. In den Gasträumen und sommers auf dem Platz vor der Kirche St. Ignaz genießt man kreative Gerichte mit frischen saisonalen Zutaten der Region. Dazu gibts eine umfangreiche Weinkarte.

Mittags lockt ein 3-Gang-Lunch.

PARKPLATZ / PARKING ACILITIES

HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED

MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT

MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Gast Hof Grün

Leibnizstraße 27–29 Tel: (06131) 90 87 60 0 Mo – fr 9 – 18 Uhr So 9.30 Uhr – 18 Uhr Café-Bistro und Arbeitsstelle für Menschen mit Behinderungen.

Küche: Frühstück, Mittagessen, Sonntagsbrunch. Kuchen, waffeln und Specials immer mit vegetarischen Alternativen.

Gautor

Gaustraße 2 Tel: (06131) 22 20 00 Mo – Sa 12 – 15 u. 17 – 22.30 Uhr, So 12 – 22.30 Uhr Der sanierte Barockbau beherbergt Restaurant und Café unter einem Dach. Die Küche bietet regionale Speisen und mediterran inspirierte Gerichte; Weine der Region. Extras; Kaminzimmer, Sonnenterrasse, Mittagskarte.

Gautor Korea

Goldener Hirsch

Geberts Weinstuben

Goldstein

Kästrich 13 – 15 Tel: (06131)22 16 00 Mi – So 12 – 14.30 u.

18 – 23 Uhr, Di 18 - 23 Uhr Authentisches koreanisches Essen in einem kleinen, feinen Restaurant. Werktags bietet die Küche Mittagsgerichte, abends und am Wochenende Menüs.

Frauenlobstraße 94 Tel: (06131) 61 16 19 Mi – So 11.30 – 15 u. 18 – 24 Uhr Traditionsreiches Mainzer Feinschmeckerrestaurant in gediegen– eleganter Atmosphäre. Küche: deutsche Küche auf höchstem, zeitgemäßem Niveau, handwerklich perfekt und kreativ zubereitet.

Extras: lauschiger Innenhof, Weindegustationen und andere Events.

Nackstraße 16 Tel: (06131) 210 80 20 Di – So 12 – 23 Uhr, Unaufgeregt eingerichtetes Speiselokal, das sich auf traditionelle deutsche Gerichte konzentriert und seine Zutaten von Erzeugern aus der Region bezieht. Mittags wechselnde Tagesgerichte.

Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 Mo – Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 12 – 23 Uhr Urige Gaststätte mit dem schönsten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen. Küche: klassische deutsche Gerichte, dazu bayerische Biere und rheinhessische Weine; wechselnde Tageskarte.

Gusto Winebar

Augustinerstraße 55 Tel: (06131) 144 90 49 Di – Sa 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr Schnörkellos eingerichtete Enoteca mit exzellenter Auswahl an italienischen Weinen. Küche: vorzügliche, italienische Gerichte.

Extras: Terrasse in der Augustinergasse, Mittagsangebote

Gutleut

Ludwigstraße 4 Tel: (06131) 90 12 678 Mo/ Di 17 – 24 Uhr, Mi/Do 17 – 2 Uhr, Fr/Sa – 4 Uhr Tagsüber gemütliches Café, abends Bar – das ist das Konzept der neuen Lokalität. Im Angebot: wechselnde Tapas, deftiges Abendbrot und die Tages-Ricebowl. Im ersten Stock gibt´s 100 qm für Kunstausstellungen und Konzerte.

PARKPLATZ / PARKING ACILITIES

HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED

MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT

MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Hafeneck

Frauenlobstraße 93 Tel: (06131) 480 19 77 Di – Fr 12 – 15 u. 18 – 1 Uhr Sa 18 – 2 Uhr, So – 1 Uhr Das Herz der Neustadt-Szene.

Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends”.

Küche: leckere, phantasievolle Tellergerichte, „weltberühmte” Bratkartoffeln. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat–Lesungen, Diskos, Hexenparties.

Hahnenhof

Wallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150 Mo, Do + Fr 17 – 22.30 Uhr; Sa 11.30 – 15 u. ab 17 Uhr; So 11.30 – 21.30 Uhr Traditionsreiches bürgerliches Restaurant. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale und österreichische Gerichte. Extras: Im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus.

(Küche bis 22 Uhr, So bis 21 Uhr).

Heiliggeist

Rentengasse 2 Tel: (06131) 22 57 57 Mo – Fr 16 – 24 Uhr, Sa/So 9 – 24 Uhr Stilvoll eingerichtetes Bistro-Restaurant mit separater Bar in einer beeindruckenden gotischen Gewölbehalle. Karte: Frühstücksangebote (nur Sa/So 9 – 16 Uhr) und ausgewählte Crossover-Gerichte.

Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.

Heinrichs – die Wirtschaft

Martinsstr. 10 Tel: (06131) 930 06 61 Di – Sa 12 – 14 u.

18 – 22.30 Uhr, Mo nur ab 18 Uhr Einfach-rustikale Gaststätte mit zeitlosem Charme. Küche: schnörkellose und lange nicht mehr dagewesene, regionale Gerichte mit mediterraner Note; ausschließlich rheinhessische Weine. Extra: kulinarische Events.

Hintz & Kuntz Ha Noi

Leibnizstraße 46 Tel: (06131) 693 23 95 Mo – Fr 11 – 15 u.

17.30 – 23 Uhr Sa/So 17.30 – 23.30 Uhr Vietnamesisches Spezialitätenrestaurant in unauffällig–gemütlichem Ambiente. Gute Portionen, viele vegetarische Gerichte, sehr freundliche Bedienung; kleiner Außenbereich auf der Straße.

Fischtorstr. 1 Tel: (06131) 14 44 707 Mo – Do, So 10 – 24 Uhr Fr/Sa 10 – 1 Uhr Schick-leger eingerichtetes Bistro gegenüber dem Dom. Küche: regionale Gerichte, deutsche Klassiker; Frühstücke, Kaffee & Kuchen.

Extras: baumbestückte Terrasse mit direktem Blick auf den Dom.

HDW

Haus des deutschen Weines Gutenbergplatz 3 Tel: (06131) 22 13 00 Mo – So 10 – 24 Uhr Durchgehend geöffnetes, großzügig angelegtes Wein–Bistro „am Fuße des Staatstheaters”. Küche: regional ausgerichtete, leichte Frischeküche; Wild aus eigener Jagd, umfangreiches Angebot an offenen deutschen Weinen; Frühstück. Extras: Außenterrasse direkt auf dem Platz vor dem Theater.

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Humberto Restobar

Holzhofstr. 14A Tel: (06131) 97 13 854 Mo – Do 18 – 23 Uhr; Fr/Sa 18 – 24 Uhr Der Tempel der Fleischeslust: Deluxe-Burger und Premium-Cuts aus den feinsten Stücken Roastbeef, Rib-Eye und Filet, jedes Stück von freilaufenden Rindern aus Uruguay.

Dazu handgeschnitzte Fritten und eigene Saucen.

Il Mondo

Kurmainzstraße 24 Tel: (06131) 60 43 52 Di – Fr, So 12 – 14.30 u.

18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23 Uhr Italienisches Restaurant im Vorort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein–Fachwerkhaus. Küche: charakteristische Gerichte aus ital.

Regionen. Extra: Um die Ecke ist die hauseigene „Bellini Bar”.

Im Herzen Afrikas

Gaustr. 38 Tel: (06131) 380 81 11 Di – Sa 18 – 1 Uhr So 16 – 22 Uhr Filiale des gleichnamigen Frankfurter Lokals. Die Küche bietet Köstlichkeiten überwiegend aus Eritrea; dazu trinkt man original afrikanisches Bier.

Incontro

Hans im Glück

Gutenbergplatz 6 Tel: (06131) 63 56 245 Mo – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 12 – 24 Uhr Burger-Lokal der neuen Generation; alles frisch, vieles regional, und neben Rind und Hähnchen gibt´s auch die vegetarischen und veganen Varianten; dazu Süßkartoffel-Fritten und selbst gemachte Saucen. Große Sommerterrasse in der Fußgängerzone.

ter Atmosphäre authentische vietnamesische Küche, wie man es in Mainz bisher noch nicht erlebt hat.

Extras: Mittagskarte, Kids Menü.

Hofgut Laubenheimer Höhe Tel: (06131) 62 22 60 tgl. 12 – 22 Uhr Das Hofgut Laubenheimer Höhe ist eine schöne Location mit regionaler Küche in Laubenheim. Sie liegt mitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen. 1.Adresse für Festivitäten jeder Art in Mainz.

Hoi An Indochine Kitchen

Rheinstr. 53 Tel: (06131) 61 92 600 Mo – Sa ab 18 Uhr Das neue Lokal bietet in entspann-

Augustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21 Di – So 11.30 – 24 Uhr Italienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau. Terrasse zum Sehen und Gesehen werden i.d. Fußgängerzone.

Ladendorfs Weinhaus

Gaustraße 73 Tel: (06131) 2493609 Di – Fr 17 – 1 Uhr, Sa 15 – 1 Uhr In ihrem Domizil setzen die Ladendorfs auf Gemütlichkeit und Bodenständigkeit. Für die Gäste stehen sorgsam ausgewählte Weine zur Auswahl, ergänzt mit kleinen Gerichten aus der Küche.

Im Sommer genießt man im idyllischen Weingarten im Innenhof.

Le BonBon

Spritzengasse 2 Tel: (06131) 60 60 623 Di – Do 18 - 1 Uhr, Fr/Sa - 3 Uhr Elegantes Metropolenrestaurant mit heimatgeprägtem Weinkeller und New Yorker Bar. Die Küche bietet Internationales. Spezialität ist edel gereiftes dry aged beef.

Man wählt aus der Bistro-, Menüoder Steakkarte.

Laurenz

Gartenfeldstr. 9 Tel: (06131) 216 86 60 So–Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Die Hipster Weinstube der Neustadt. Im Vintage-Ambiente genießt man offene Weine und raffinierte Kleinigkeiten aus der Küche.

Für Qualität bürgt u.a. Betreiber Marcus Landenberger, der einzige Innenstadtwinzer von Mainz.

Lille Hus

Heiliggrabgasse 12 Tel: (06131) 277 16 65 Mo – Sa 9.30 – 22 Uhr, So 10 – 18 Uhr Kleines, szeniges Café-Restaurant in der Altstadt, das sich auf rheinhessische und skandinavische Leckereien konzentriert. So trifft Kaffee auf Wein, Zimtschnecke auf hausgebeizten Lachs.

Lomo

Ballplatz 2 Tel: (06131) 6 29 37 83 So–Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa 10 – 2 Uhr Coole Retro–Bistro–Lounge mit Tresen, bequemen Sofas, Gewölbekeller und Außentischen auf dem beschaulichen Ballplatz.

Küche: Frühstücksbuffet, leckere Bistro–Gerichte; Extras: Lesungen, Performances und Kunstaktionen.

Madiba Afrika

Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 tgl. 17 – 24 Uhr, So bis 23 Uhr Afrikanisches Restaurant – „Der Genuss Afrikas”: Die Küche bietet eritreisch-äthiopische Gerichte, darunter viele vegetarische; afrikanische Getränke.

Ma:Doro

Leibnizstr. 34 Tel: (06131) 4929270 Di – Sa 12 – 23.30 Uhr Frische, Saisonalität und Regionalität - Küchenchef Dominik Römer macht das Essen zum Abenteuer.

Hier gibts Pasta aus eigener Herstellung, hausgemachten Handkäs, Salate und, und, und...ein Ort der kulinarischen Überraschungen.

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HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Maharaja Palace

Breite Straße 14 Tel: (06131) 4 36 78 Di/Mi 18 – 23 Uhr, Fr – So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr Indisches Spezialitätenrestaurant, bekannt für seine ausgezeichneten Tandoori– und Curry–Spezialitäten.

Mexico Lindo

Adolf–Kolping–Straße 17 Tel: (06131) 22 80 60 Mo – Do, So 11 – 23 Uhr, Fr/Sa – 23.30 Uhr Mexikanisches Spezialitätenrestaurant mit gemütlichem Gastraum.

Küche: Tex–Mex-Köstlichkeiten – Nachos Rangeros und das sensationelle Texas Barbecue.

Möhrenmillieu

Adam-Karrillon-Str. 5 Tel: (06131) 89 00 842 Mo - Fr 10 – 20 Uhr, Sa/So 10 – 18 Uhr Im gemütlich-szenigen Eco-Café gibt es leckere und gesunde Frühstücke, Säfte und Smoothies, Kaffee, Kuchen, Rohkost sowie wechselnde Tages- und Wochengerichte der vegetarischen Art. Motto: „Alles bio & vergan“.

Montezuma Mexico

Rheinstr. 23 Tel: (06131) 23 41 43 Di – So 17 – 1 Uhr In authentischem Ambiente mit handgefertigten Möbeln gibt es Gerichte der traditionellen mexikanischen Küche, garniert mit diversen Chillisorten direkt aus Mexiko.

Die Bar serviert originelle Cocktails und besten Tequilla.

MoschMosch

Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Japanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website).

Niko Niko Tei

Gaustraße 67 Tel: (06131) 211 28 88 Di – Sa 12 – 15 Uhr & 17.30 – 23 Uhr, So 13 – 22 Uhr Japanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum.

Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittagsmenüs.

Olympia

Karlsbader Str. 23 Tel: (06131) 4 15 87 Tgl. 11.30 – 24 Uhr Bekanntes griechisches Lokal in der Schott-Sportanlage. Der Gastraum ist großzügig eingerichtet, ebenso die Terrasse. Die Küche verspricht kreative, neu interpretierte Gerichte der hellenischen Küche.

Pankratiushof

Lindenplatz 6 Tel: (06131) 95 77 80 Mo – Fr 7.30 – 18.30 Uhr, Sa 7.30 - 13 Uhr Scheunenrestaurant des Hofladens, rustikal-ländlich eingerichteter Gastraum. Küche: kreative regionale Gerichte mit mediterranem und fernöstlichem Einschlag.

Schwerpunkt sind die leckeren, vegetarischen Gerichte; wechselnde Karte. Extra: Frühstück von Mo – Fr von 9 – 11 Uhr

Pastamanufaktur Nonno Luigi

Am Markt 1 Tel: (06131) 24 94 666 Mo – Sa 12 – 21 Uhr Kleine Zweigstelle des Finthener „Il Mondo“, das sich auf kreative Nudel- und ein paar andere Gerichte konzentriert; natürlich ist die Pasta hausgemacht. Extra: Tische auf dem Domplatz.

Patagonia Steakhouse

Kaiser-Wilhelm-Ring 74 Tel: (0 61 36) 21 06 660 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr, So 17 – 22 Uhr Großzügiger Gastraum mit bequemen Leder-Polstermöbeln für 50 Gäste. Küche: Steak vom Grill und andere argentinische Spezialitäten; große Auswahl an chilenischen Weinen Extra: Terrasse.

Pollers Häusje

Grabenstr. 55 Tel: (06131) 43 730 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 11.30 – 14.30 u. 17 – 23 Uhr Die Pollers bieten kreative deutsche Gerichte mit regionalen, saisonalen und mediterranen Einflüssen. Dazu Weine aus Rheinhessen und der ganzen Welt.

Pomp

Große Bleiche 29 Tel: (06131) 23 51 19 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Großräumiges, stimmungsvolles Bistro Lokal im Pariser Stil.

Küche: diverse Frühstücksangebote, Cross–over–Tagesgerichte (auch vegetarisch) und. günstige Hamburger–Variationen. Extras: Sonnige Terrasse auf dem Neubrunnenplatz.

Porterhouse

Große Langgasse 4 Tel: (06131) 144 14 54 Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So – 24 Uhr Irisches Pub in holzdunklem Ambiente, das viele englischsprachige Menschen anzieht. Extras: LiveSport, Karaoke, Special Events.

Quartier Mayence

Weihergarten 12 Tel: (06131) 21 995 33 Mo - Do 17 – 1 Uhr, Fr – 2 Uhr, Sa 10 – 2 Uhr, So 10 – 24 Uhr Der Stilmix aus französischem Barockcharme, Industrial Look & Shabby-Chic bietet ein abwechslungsreiches und gemütliches Ambiente in dieser Altstadtkneipe.

Extra: Bistrokeller.

Red Chilli Thairestaurant

am Judensand 3 Tel: 06131 – 570 26 52 So – Fr 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr Authentisches thailändisches Essen & Cocktails – gesund, lecker, schnell und frisch! Extras: Kochkurse, auch für Kinder, Sommerterrasse und Lieferservice für Zuhause; preisgünstiger Mittagstisch.

Restaurant La Gallerie

Gaustr. 29 Tel: (06131) 696 94 14 Di – Sa 11.30 – 14.30 u.

18 – 23.30 Uhr Küchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-kreativen Gerichten, saisonal inspirierten Menüs und Genießer-Events; tgl. wechselnder Mittagstisch.

Proviantamt

Schillerstraße 11 A Tel (06131) 90 616 00 Di – Sa 9 – 24 Uhr, So 10 – 15.30 Uhr Stilvoll-rustikales Lokal, Brasserie und Biergarten mit deutschen und internationalen Gerichten auf der Karte. Extras: Di – Sa Frühstücksbuffet v. 9 - 13 uhr.

Nellys Frühstückslust

Josefsstraße 5a Tel: (06131) 8 85 60 36 Mo, Mi – Sa 9 – 21 Uhr, So 10 – 23 Uhr Gemütliches, „szeniges” Frühstückscafé. Ambiente: bodenständig-leger; Küche: diverse Frühstücke, Mittagstisch; Extras: Live–Musik, Ausstellungen (Newsletter bestellen!)

Mainzer Staatstheaters verwöhnt die Küche mit leckeren Snacks und Getränken an allen Theken im Foyer.

PUR Theaterrestaurant

Gutenbergplatz 7 Tel: (06131) 2851264 Mo – Fr 10.30 – 24 Uhr, Sa/So 9 – 24 Uhr Das Restaurant zum Theater mit großer Sommerterrasse, Frühstücken, Quick Lunch, Saisonkarte und Sa/So Frühstücksbuffet v. 9 -13 Uhr. In den Spielpausen des

Restaurant Kupferbergterrassen

Kupferbergterrasse 17 – 19 Tel: (06131) 69 383 63 tgl. ab 11 Uhr Edel-gediegenes Restaurant an traditionsreicher Stätte. Die Küche pflegt eine enge Bindung zur Region und bietet überwiegend saisonale Gerichte. Wunderschöner, ruhig gelegener Panoramagarten mit mächtigen Bäumen und einem sensationellen Blick über Mainz.

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Rheinhessenvinothek im Proviantamt

7 Grad

Schillerstr. 11 A Tel: (06131) 90 616 38 Di – Fr 15 – 23 Uhr, Sa 11 – 23 Uhr Der Ort für perfekte Weinverkostungen: den Gast erwartet eine große Auswahl an offenen Weinen und bis zu 450 Flaschenweinen.

Dazu gibt´s deftige Speisen aus der Wirtshausküche oder kleine Spezialitäten von der Vinothek-Karte.

Café–Bar–Lounge in der Kunsthalle Mainz Am Zollhafen 3 Tel: (06131) 49 48 094 Di, Do, Fr 9 – 18 Uhr, Mi – 21 Uhr; Sa/So 10 – 18 Uhr Café–Bistro der Kunsthalle Mainz.

Ambiente: übersichtlich, elegant– leger. Küche: Frühstücke, Snacks, Salate Extras: zahlreiche Musikveranstaltungen, Biergarten. So Brunchbuffet v. 10 – 14 Uhr.

Salseta

Sixties

Rheinstr. 47 Tel: (06131) 277 13 77 Mo – Do 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr, So – 23 Uhr Ein Stück Barcelona in Mainz. Von der Einrichtung bis zum Speisenund Getränkeangebot orientiert sich alles am katalanischen Vorbild.

Chefkoch Jose´Luis Perez Torallas fokussiert sich auf die traditionellen Gerichte seiner Heimat; die Speisekarte wird zur Entdeckungsreise! Extra: Havanna-Lounge zum Cillen, Salsa-Abende.

Große Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Bierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische” Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; 12 Fass– und 40 verschiedenen Bierspezialitäten zur Auswahl, dazu ein sensationelles Angebot an Weizenbieren.

Extras: Für die Live-BuLi gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum.

Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel

Salute Salate

Mittlere Bleiche 16 Tel: (06131) 21 59 207 Mo – Fr 11 – 22 Uhr, Sa 16 – 23 Uhr Vegetarisches Restaurant-Café mit Self-Service- Buffet; Mo. bis Fr. ab 11 Uhr gibt’s eine Salat-Bar mit saisonalen Gemüsesorten zum kombinieren, dazu Tagesgerichte und Suppen. Wer Raw, veganes, laktosefreies und glutenfreies Essen sucht, dazu gutes Craftbeer Sortiment sowie ausgewählte Biound Vegane Weine, ist hier genau richtig.

Schwayer

Göttelmannstraße 40 Tel.: (06131) 211 211 tägl. 10 – 24 Uhr Restaurant und Biergarten im Volkspark. Küche: frische, bodenständige deutsche Küche mit internationalem Einschlag; Frühstücksbuffet, Mittagskarte, Kaffee & Kuchen. Extras: großer Biergarten neben Spielplatz; Räume für Feiern bis zu 250 Personen.

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Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8 01 50 Mi–Fr 12 – 14 u. 19 – 21.30 Uhr, Sa 19 – 21.30 Uhr, So 12 – 14.30 u. 18 – 21.30 Uhr Abwechslungsreiche Gaumenfreuden in stilvollem Ambiente bietet Küchenchef Philipp Stein im Gourmetrestaurant „FAVORITE”, vom Gault Millau mit 16 Punkten ausgezeichnet. Die Küche betreut auch die neue Weinbar mit Lounge und Wintergarten, die tgl. von 16 - 1 Uhr zum gepflegten Chillen einlädt.

Steakhaus El Chico

Kötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40 Mo – So 18 – 23 Uhr Kleines, urgemütliches und ruhiges Lokal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollierter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.

Stein´s Traube

Poststraße 4 • Tel: (06131) 4 02 49 Mi – So 11.30 – 14 u.

18 – 22 Uhr, Di 18 – 22 Uhr Feinschmeckerrestaurant in einer ehemaligen, über 100 Jahre alte Dorfschänke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal in der sommerlichen Traubenstube in der Scheune. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen, deutsch–französischen Ausrichtung. Mediterraner Innenhof.

The Big Easy

Jockel-Fuchs-Platz 3 Tel: (06131) 21 14 144 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa/So ab 10 Uhr New-Orleans-Südstaaten-Feeling am Rhein. Auf zwei Ebenen und der Rheinterrasse bietet der Betreiber Burger, Wraps, knackige Salate und klassische Eintopfgerichte der Cajun-Küche.

Wangenrot

Stefansplatz 1 Tel: (06131) 553 94 93 Mi – Sa ab 18 Uhr Moderne Weinbar in entspannter Atmosphäre. Angebot: Weine – ca. 30 offene – aus Deutschland, Italien und Frankreich. Die Küche bietet kleine Gaumenfreuden, Salate, Käsereien u. Mainzer WeinKlassiker. Extras: Weinhandel im Hause, hist. Gewölbekeller für Events.

Weinhaus Bluhm

Badergasse 1 Tel. (06131) 490 63 43 Di – Do 16 – 23 Uhr, Fr – 24 Uhr, Sa 12 – 24 Uhr Die Küche zelebriert die einzigartige Französisch-Meenzer Fusion, bietet „Fleischworschd” und Spundekäs, französische Käseplatte und Pierres legendäre Fischsuppe. Samstags ab 12 Uhr gibt es frische Austern erster Qualität!

Weinhaus Lösch

Jakobsbergstraße 9 Tel: (06131) 22 03 83 Di – Fr 15 – 24 Uhr, Sa 14 – 24 Uhr, So ab 12 Uhr Urgemütliche Weinstube im Herzen der Mainzer Altstadt mit Mainzer und deutschen Gerichten; regionale Weine; große Straßenterrasse.

Weinstube Kurfürst

Kurfürstenstraße 33 Tel: (06131) 62 99 539 Mi – Sa 17 – 23.30 Uhr, So 12 – 23.30 Uhr Mainzer Weinstube. Ambiente: gemütliche, relaxte Atmosphäre.

Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhessen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.

Weinhaus Michel

Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83 Mo – So 16 – 24 Uhr Gemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt – echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige

Gerichte, für die Speisekarte sind regionale Sprachkenntnisse hilfreich.

Weinhaus Schreiner

Rheinstraße 38 Tel: (06131) 22 57 20 Di – Fr 17 – 23 Uhr, Sa 11. 30 – 24 Uhr Gut eingeführtes, gemütliches Weinhaus. Küche: deutsche Traditionsgerichte, saisonal ausgerichtet. Im Weinkeller lagern überwiegend Weine der VdP–Weingüter. Extras: lauschiger Innenhof.

Weinhaus Wilhelmi

Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 Mo – So 17 – 24 Uhr Altmainzer Weinstube mit gutbürgerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem geselligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien.

Weinhaus zum Bacchus

Jakobsbergstraße 7 Tel: (06131) 48 75 548 tgl. 15 – 24 Uhr Art/Ambiente: einräumiges, stimmungsvolles Weinlokal in einem 250 Jahre alten Gebäude in der Altstadt. Küche: phantasievolleKreationen deutscher Traditionsgerichte. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone.

Weinhaus zum Beichtstuhl

Kapuzinergasse 30 Tel: (06131) 55 38 111 Mo – Sa 16 – 24 Uhr Alteingesessenes Weinhaus mit bewährtem weinseligen Programm. Die Küche punktet mit verfeinerten Meenzer Gerichten wie in Pinot Noir geschmorte Fleischwurst oder Blutwurststrudel mit Rahmsauerkraut. Einige Tische „uff de Gass”.

Weinhaus zum Spiegel

Leichhof 1 Tel: (06131) 22 82 15 Di – Fr 11 – 23 Uhr, Sa 12 – 23 Uhr Traditionelles, gemütliches Weinhaus in der Altstadt im Schatten des Doms mit Außenplätzen in der Fußgängerzone. Das Fachwerkhaus ist eines der schönsten des Viertels. Küche: Alles Gute zum Wein.

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HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

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EMPFEHLUNGEN MAINZ Wilma Wunder

Markt 11 Tel: (06131) 54 01 555 Tgl. 8.30 – 24 Uhr Bistro-Restaurant auf zwei Ebenen in wunderschöner Lage an den Domplätzen. Die Küche verwöhnt die Gäste den ganzen Tag mit originellen Frühstücken, leichten Gerichten zu Mittag, hausgemachten Kuchen und kreativen Crossover-Gerichten am Abend. Der Blick auf den Dom ist von der großen Terrassen kostenfrei.

Zeitungsente

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 22 27 28 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Kleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil.

Essen kommt direkt von den benachbarten Restaurants. Extras: TV–live–Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.

Zum Gebirg

Große Weißgasse 7 Tel: (06131) 61 92 575 Di – Sa 17 – 24 Uhr Eine der ältesten Mainzer Gaststuben in der Altstadt. Ambiente: rustikal eingerichtet, mit Efeu überwachsener Biergarten im Innenhof. Küche: gutbürgerliche Standards, mittwochs Schnitzeltag mit eigener Karte. Extra: Okt. – März dienstags Schlachtfest mit eigener Karte.

Bodegas Ibéricas

Gaustr. 37 Tel: (06131) 25 00 697 Mo – Fr 14 – 18.30 Uhr, Sa 10 – 15 Uhr www.bodegasibericas.com Ausgezeichneter Wein- und Feinkostladen mit ausgewählten spanischen und portugiesischen Weinen, Sekten, Sherrys und Brandys. Veranstaltungs- und CateringService gehören mit zum Angebot.

Destille Mainz

Pfandhausstraße 1 Tel: (06131) 21 15 758 Mo – Fr 09.30 – 19.30 Uhr, Sa 09.30 – 18.00 Uhr www.destille.de Geschäft für hochwertige Liköre, Spirituosen, Öle und NaturEssige im stilvollen Ambiente. Die Produkte können vor Ort in mundgeblasenen Flaschen abgefüllt werden.

Edel-Beef

Johannisstr. 8 Tel: (06131) 92 08 846 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.edel-beef.de Erste Mainzer Fleischboutique für Premium-Fleisch aus Südamerika und den Metzgereien Ludwig (Rhön) und Otto-Gourment. Feine Weine, edle Schinken und Feinkost runden das Programm ab. Von großer Beliebtheit sind die monatlich stattfindenden Beef-Tastings.

Le Poivre Feinkost

Johannisstraße 12 Tel: (06131) 94 57 220 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 09.00 – 16.00 Uhr www.poivre-feinkost.de Auf mediterrane Produkte spezialisierter Feinkostladen mit Augenmerk auf verschiedene Köstlichkeiten aus der Provence und Toskana sowie von kleineren Herstellern aus Deutschland.

Zur Kanzel

Grebenstraße 4 Tel: (06131) 23 71 37 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa 12 – 16 u. 18 – 1 Uhr Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt. Ambiente: Stilvolles Interieur, elegant eingedeckte Tische in verwinkelten Räumen und sommers im lauschigen Garten. Küche: regionale sowie saisonale Spezialitäten mit französischem Einschlag auf anerkannt hohem Niveau.

Schokoladenhaus am Dom Schöfferstraße 6 Tel: (06131) 22 71 61 Mo – Fr 09.30 – 18.30 Uhr, Sa 09.30 – 15.00 Uhr www.schoko-kasper.de Fachgeschäft für hochwertige Schokolade und Pralinen, darunter Spezialitäten wie die Stadtwappenpralinen und die „Süßen Grüße” – Schokoladenplättchen mit Mainzer Sehenswürdigkeiten.

FEINE KOST MAINZ VILLA VINUM Mainz

Große Bleiche 44 Tel. (06131) 21 12 07 Mo – Do 10.00 – 18.30 Uhr, Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.villavinum.de Vinothek mit einem umfangreichen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Weinproben und andere Wein-Events.

VOM FASS Mainz

Pfandhausstr. 8 Tel: (06131) 49 40 880 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 17.00 Uhr www.mainz.vomfass.de Spezialist für erlesene Öle, Balsamico und in der eigenen Manufaktur hergestellte Essige bei bester Fachberatung. Weine und viele verschiedene Edelspirituosen runden das Angebot auf.

Weinkontor Keßler

Heiliggrabgasse 9 Tel. (06131) 14 31 143 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.weinkontor-kessler.de Rheinhessische Weinhandlung mit Wert auf charaktervolle Weine aus der Region und ganz Europa.

Unentschlossene können zwischen Weinpaketen mit jeweils sechs verschiedenen Sorten wählen.

Weinraumwohnung

Neubrunnenstraße 14 Tel: (06131) 21 54 866 Di - Fr 11 – 19.30 Uhr, Sa 10 – 18 Uhr www.weinraumwohnung.de Neuer Weinladen mit Weinen und Sekten aus deutschen Anbaugebieten. Neben Edelweinen und Spirituosen ist auch eine Vielzahl günstiger Alternativen für den Genießer mit kleinem Geldbeutel im Angebot. Ein 2. Laden wurde gerade in der Jakobsbergstr. 15 eröffnet.

Tel: (06131) 25 00 697 Mo – Fr 10 – 13.30 u.

14 – 18.30 Uhr, Sa 10 – 15 Uhr www.bodegasibericas.com Ausgezeichneter Wein- und Feinkostladen mit ausgewählten spanischen und portugiesischen Weinen, Sekten, Sherrys und Brandys. Veranstaltungs- und CateringService gehören mit zum Angebot.

Destille Mainz

Pfandhausstraße 1 Tel: (06131) 21 15 758 Mo – Fr 09.30 – 19.30 Uhr, Sa 09.30 – 18.00 Uhr www.destille.de Geschäft für hochwertige Liköre, Spirituosen, Öle und NaturEssige im stilvollen Ambiente. Die Produkte können vor Ort in mundgeblasenen Flaschen abgefüllt werden.

Edel-Beef

Johannisstr. 8 Tel: (06131) 92 08 846 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.edel-beef.de Erste Mainzer Fleischboutique für Premium-Fleisch aus Südamerika und den Metzgereien Ludwig (Rhön) und Otto-Gourment. Feine Weine, edle Schinken und Feinkost runden das Programm ab. Von großer Beliebtheit sind die monatlich stattfindenden Beef-Tastings.

Le Poivre Feinkost

Johannisstraße 12 Tel: (06131) 94 57 220 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 09.00 – 16.00 Uhr www.poivre-feinkost.de Auf mediterrane Produkte spezialisierter Feinkostladen mit Augenmerk auf verschiedene Köstlichkeiten aus der Provence und Toskana sowie von kleineren Herstellern aus Deutschland.

Schokoladenhaus am Dom Schöfferstraße 6 Tel: (06131) 22 71 61 Mo – Fr 09.30 – 18.30 Uhr, Sa 09.30 – 15.00 Uhr www.schoko-kasper.de Fachgeschäft für hochwertige Schokolade und Pralinen, darunter Spezialitäten wie die Stadtwappenpralinen und die „Süßen Grüße” – Schokoladenplättchen mit Mainzer Sehenswürdigkeiten.

VILLA VINUM Mainz

Große Bleiche 44 Tel. (06131) 21 12 07 Mo – Do 10.00 – 18.30 Uhr, Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.villavinum.de Vinothek mit einem umfangreichen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Weinproben und andere Wein-Events.

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„Restaurant – Lounge – Weinbar” – der neue Hotspot in Mainz

Chillen und ganz entspannt genießen Wein und Genuss sind ein Traumpaar und gehören zusammen. Und weil beim perfekten Weingenuss auch das Auge mit im Spiel ist, haben Anja und Christian Barth mit der neuen Weinbar in ihrem Mainzer Favorite Parkhotel einen Hotspot geschaffen, der Menschen mit Lust auf Wein und Design gefällt.

Die neue Weinbar mit Lounge und Wintergarten bietet auf über 500 qm viel Raum für einen entspannten Aufenthalt in ansprechender Atmosphäre – Platz genug, um ungestört in edlen Polstern zu versinken und den Tag ganz easy ausklingen zu lassen. Ob chillen in der Lounge oder After-Work-Drink im Wintergarten, wo die Materialien Kupfer und Naturstein gekonnt Akzente setzen – jeder findet hier schnell seinen Lieblingsplatz.

Neben Weinen aus aller Welt ist die neue Weinbar auch Anlaufpunkt für Menschen, die Lust auf Weine aus der Region haben. Es stand von vorneherein fest, dass viele Win-

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zer aus Rheinhessen und aus dem benachbarten Rheingau mit im Boot sein würden.

Ihre und viele weitere Weine werden auch glasweise angeboten. Denn, so die Barths: “Neugierige Menschen sind hier herzlich willkommen”.

Neugierig soll auch die Speisekarte machen mit Bar Food auf internationalem Niveau kreiert von Sternekoch Philipp Stein. Ob kleine Appetizer oder Fisch und Fleisch, Pasta, Salate und süße Leckereien – alles kommt frisch und auf den Punkt auf den Teller. Und wer Lust auf Cocktails hat, lässt sich vom Barkeeper seinen Favoriten kredenzen – auch das gehört zum Service der neuen Weinbar.

Neben Hausgästen sind auch Gäste von außerhalb herzlich willkommen. “Wer Lust auf ein gutes Glas Wein hat und in entspannter Atmosphäre nette Menschen treffen möchte, der ist in unserer Weinbar richtig. Und wenn der kleine (oder auch der große) Hunger kommt, dann gibt’s was auf die Gabel. Man kann gerne was essen, muss aber nicht” sagen Anja und Christian Barth, die mit der Weinbar ein neues Kapitel in der Geschichte ihrer Favorite aufgeschlagen haben.

Weitere Infos unter: www.favorite-mainz.de Kontakt: weinbar@favorite-mainz.de

Weinbar und Lounge sind täglich von 16.00 Uhr bis 1.00 Uhr nachts geöffnet. Am Wochenende, Freitag- und Samstagnacht verwandelt sich die Weinbar zu einer Mainzer Party-Location für Jung und Alt. Samstags sogar mit Live Musik ab 21 Uhr.

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FEINE KOST MAINZ VOM FASS Mainz

Pfandhausstr. 8 Tel: (06131) 49 40 880 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 17.00 Uhr www.mainz.vomfass.de Spezialist für erlesene Öle, Balsamico und in der eigenen Manufaktur hergestellte Essige bei bester Fachberatung. Weine und viele verschiedene Edelspirituosen runden das Angebot auf.

Weinkontor Keßler

Heiliggrabgasse 9 Tel. (06131) 14 31 143 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.weinkontor-kessler.de Rheinhessische Weinhandlung mit Wert auf charaktervolle Weine aus der Region und ganz Europa.

Unentschlossene können zwischen Weinpaketen mit jeweils sechs verschiedenen Sorten wählen.

Weinraumwohnung

Neubrunnenstraße 14 Tel: (06131) 21 54 866 Di - Fr 11 – 19.30 Uhr, Sa 10 – 18 Uhr www.weinraumwohnung.de Neuer Weinladen mit Weinen und Sekten aus deutschen Anbaugebieten. Neben Edelweinen und Spirituosen ist auch eine Vielzahl günstiger Alternativen für den Genießer mit kleinem Geldbeutel im Angebot.

Wilder Wein

Rheinallee 32 Tel: (0176) 82 04 80 84 Mi – Fr 17 – 19 Uhr, Sa 13 – 17 Uhr www.wilderwein-mainz.de Vinothek mit vielen qualitativ hochwertigen Weinen von befreundeten Winzern aus der Region und dem Ausland, Regelmäßige Tastings u. a. von Whiskys, Weinen und Käse. Zweiter Laden in der Jakobsbergerstraße 15.

PARKPLATZ / PARKING ACILITIES

HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED

MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT

MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

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Foto: © Tourist-Information Traben-Trarbach

Die Moselregion – ein Paradies mitten in Deutschland

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eine, Wandern, Wellness: Die spektakuläre Fluss- und Weinlandschaft entlang der Mosel genießt bei Aktivurlaubern und Weinschmeckern hohes Ansehen und verwöhnt das ganze Jahr über mit vielfältigen kulturellen Angeboten.

tes hinter sich gelassen und kann eintauchen in eine faszinierende Wein- und Kulturlandschaft, die viel Erholsames für Körper und Seele, und viel Ereignisreiches für alle Sinne zu bieten hat.

Ob Wochenendtrip oder zweiwöchige Urlaubsreise – die Landschaften rechts und links der Mosel sind jederzeit einen Ausflug wert. Zweifellos gehört die Region zu den schönsten und beliebtesten Urlaubsgebieten Deutschlands. Sie bietet unzählige Sehenswürdigkeiten – auch und gerade in der kälteren Jahreszeit. Den Besucher erwarten eine einzigartige Flusslandschaft, die steilsten Weinberge Europas, romantische Fachwerkdörfer, mittelalterliche Burgen, antike Sehenswürdigkeiten, außergewöhnliche Weinerlebnisse und ein beachtliches Spektrum an kulinarischen Angeboten.

In idyllischer Umgebung neue Energie tanken – vielfältige Angebote für einen Wellness-Kururlaub bieten zahlreiche Hotels und Einrichtungen in der Moselregion. Ob erholsame Entspannungsmassagen, Sauna, Thermalbad, Beauty-Behandlungen, Gesundheitskurse, Ayurveda-Ernährung oder entspannendes Yoga mit Blick auf die Weinberge – die Moselregion ist geradezu wie geschaffen für einen erholsa-

Wellness an der Mosel

men Wellness-Urlaub. Und was gibt es Schöneres, als zu zweit Ruhe, Erholung und Freizeit zu genießen? Viele Hotels rund um die Mosel bieten Paaren die ideale Gelegenheit, Abstand vom Alltag gewinnen, um sich für einige Tage ganz dem Partner zuwenden zu können. Und die bezaubernde Winterlandschaft trägt ihren Teil dazu bei, dass die Gäste den Kopf wieder frei bekommen und neu auftanken können.

Die Vulkaneifel Therme steht für ein Wellness-Erlebnis der Extra-Klasse. Auf zwei Etagen genießt man eine Erlebnisund Gesundheitswelt in einer völlig neuen Dimension; mit viel Platz für wohltuende Entspannung und ausgiebiges Badevergnügen im heilenden Thermal-

Die Mosel-Region ist Deutschlands älteste Weinregion und eine der klassischen europäischen Weinbauregionen.

Die steilen Hänge der Flusstäler sind dicht mit Reben bepflanzt, die Steillagen prägen das Gebiet wie kaum eine andere Weinlandschaft der Welt. Die Mosel und ihre Nebenflüsse Saar und Ruwer fließen durch ein traditionsreiches Kulturland, in dem schon Kelten und Römer vor 2000 Jahren Reben anpflanzten und Wein erzeugten.

Warum also in die Ferne schweifen, das Gute liegt doch so nah. Nach wenig mehr als einer Stunde Autofahrt hat man die Hektik des Rhein-Main-Gebie26

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Wellness-Oase im Jugendstilhotel Bellevue

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MOSEL WEINKULTURLAND wasser. Und mit einer Vitalwelt, deren Wellness-Behandlungen keine Wünsche offen lassen, sein es klassische Anwendungen oder fernöstliche Heiltechniken, Massagen oder Körperpackungen. Mit einer Temperatur von 32°Celsius tritt das Bad Bertricher Thermalwasser aus über 2000 Metern Tiefe an das Sonnenlicht, vollgesogen mit Wärme und Mineralstoffen, die es zur einzigen Glaubersalztherme Deutschlands machen.

Eine Heilwirkung, die bereits die Römer zu schätzen wussten.

Die Moseltherme in Traben-Trarbach ist die einzige Therme an der Mosel.

Hier heißt es: Eintauchen in eine 2000 Quadratmeter große Welt aus Wasser und Dampf und abtauchen vom Alltag.

Wo sonst kann man beim einzigartigen Ausblick auf die Weinbergslagen Kraft und Entspannung sammeln? Heilwirkungen bei Rheuma, Ischias, Erkrankungen des Bewegungsapparates und Nierenfunktionsstörungen sind nachgewiesen.

Im Parkschlösschen, im JugendstilOrt Traben-Trarbach an der Mosel, wird das ureigene Gleichgewicht des Menschen wieder hergestellt – mit Hilfe der ganzheitlichen, ayurvedischen Heilkunde. Seit 20 Jahren ist das Ayurveda Parkschlösschen Inbegriff für medizini-

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Einige Tourist-Informationen über die Moselregion www.mosellandtouristik.de www.mosel.de www.moseleifel.de www.ferienland-cochem.de www.trier-info.de www.traben-trarbach.de www.bernkastel.de Wellness an der Mosel: www.vulkaneifel-therme.de www.moseltherme.de www.ayurveda-parkschloesschen.de www.bellevue-hotel.de Weihnachtsmärkte: www.trierer-weihnachtsmarkt.de www.weihnachtsmarkt-bernkastel-kues.de www.mosel-wein-nachts-markt.de (Traben-Trarbach) www.cochem-tourist.de www.weihnachtsmarkt-koblenz.de Mosel-Schifffahrt: www.moselrundfahrten.de www.mosel-personenschifffahrt.de ausgewählte Sehenswürdigkeiten: www.moselweinmuseum.de www.buddha-museum.de www.bundesbank-bunker.de www.landesmuseum-trier.de

sche und traditionelle Ayurveda Kuren.

Es ist das einzige mit 5 Sternen ausgezeichnete Ayurveda Hotel in Europa, das die ayurvedische Philosophie ganzheitlich und ausschließlich umsetzt.

Erfahrene Ayurveda-Ärzte mit schulmedizinischem Hintergrund gewährleisten eine intensive und individuelle Betreuung des Gastes. Der Schwerpunkt des Parkschlösschens ist die ayurvedische Entgiftungskur (Panchakarma).

Spezialprogramme zur Stressreduktion, für Gelenks- und Rückenprobleme, Gewichtsreduktion oder eine kurze ayurvedische Auszeit ergänzen das Angebot.

Dazu serviert Küchenchef…. Ayurvedische Gourmetküche.

Die neue „Wellness- und Wohlfühloase” des Romantik Jugendstilhotels Bellevue erstreckt sich auf über 400m² und macht es jedem leicht dem Alltagsstress zu entfliehen und einmal richtig “aufzutanken”. In den zwei neuen Etagen des Wellnessbereiches erwartet den Gast eine Penthouse-Saunalandschaft mit einer finnischen Panoramasauna, einem Sanarium, einem Dampfbad, Infrarot-Sitzen sowie einer Dachterrasse mit herrlichem Blick über die Mosel. Richtig aktiv werden kann man in unserem neu eingerichteten Cardio-

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MOSEL WEINKULTURLAND Foto: © MGZ Bernkastel-Kues

raum. In der Etage darunter befindet sich der neu gestaltete Beauty- und Anwendungsbereich der BEAUTY ART COSMETIC BELLEVUE sowie ein zusätzlicher Ruheraum mit 14 Liegen, Obst und einer Teeauswahl. Das 4* Superior Romantik Jugendstilhotel Bellevue befindet sich direkt am Moselufer, inmitten der malerischen Weinlandschaft Traben-Trarbachs. Es gilt als Deutschlands schönstes Jugendstilhotel. Das Hotel kennzeichnen Charme, Eleganz und stilvolles Ambiente in 68 Wohlfühlzimmern, Juniorsuiten, Suiten, Ferienwohnungen und Appartements.

In neuem Gewand Ursprünglich ein kleiner Gasthof mit Metzgerei, wurde das Haus in Pünderich von der Familie Burch in das zeitgemäße Hotel & Restaurant „Zur Marienburg” umgestaltet. Zu Gast sein und sich zu Hause fühlen, das ist der Anspruch des neuen Domizils – im Winter wie im Sommer. 22 großzügige und mit allem Komfort ausgestatte Doppelzimmer, fast alle ausgestattet mit Balkon und Terrasse, garantieren, dass die Urlaubszeit zur Wohlfühlzeit wird. Individuelle Serviceangebote und Arrangements runden das Angebot ab. Herkunft und Geschichte verbunden mit Moderne und familiärer Gastlichkeit sind die Säulen des neuen Gestaltungskonzeptes. Im neuen Restaurant stehen Regionalität und Frische an oberster Stelle. Küchenchef Rudi und sein Team verbinden traditionelle moselfränkische Gerichte mit modernen kulinarischen Kreationen. Und servieren natürlich Weine der Region.

Weitere Infos unter: www.zur-marienburg.de.

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Winterwandern Wandern im Winter? Wandern im Winter! Kaum Verkehr, traumhafte Ausblicke, dafür auch mal ordentliche Steigungen - Weinbaugebiete wie die Mosel sind ideal zum Wandern. Wenn man einmal oben ist, führen Panoramawege wie der Mosel-Höhenweg meist ohne großes Auf- und Ab über die Weinbergshügel. Mit der richtigen Ausrüstung sind viele Moselsteig-Etappen sowie Moselsteig-Partnerwege ideal für entspanntes Winterwandern und auch bei kürzerem Tageslicht gut zu schaffen. Wer also Erfüllung darin findet, in herrlicher Landschaft befreit durch zu atmen, den Panoramablick schätzt und sich in der Natur rundum wohlfühlt, der sollte sich zum Winter-Wandern auf eine der vielen Wanderwege in der Region Mosel begeben. Alles, was man dazu braucht, sind feste Schuhe, Stöcke, ausreichend Proviant und natürlich – warme Kleidung. Die Mosellandtouristik stellt auf ihrer Website drei schöne Rundtouren zwischen 4 – 10 Kilometern

vor, die sich für Wanderungen im Winter bestens eignen.

Weihnachtsmärkte Die Weihnachtsmärkte der Moselstädte bieten mit ihren mittelalterlichen Fachwerkkulissen ein ganz besonderes Flair. Lebkuchen, Stollen, Maronenduft, Glühwein, Kerzenlicht und Weihnachtsmusik – das gehört natürlich auch auf den Weihnachtsmärkten der Mosel dazu. Die zahlreichen Stände locken mit köstlichen Weihnachtsleckereien, erlesenem Kunsthandwerk und originellen Geschenkideen.

Vor der bezaubernden Kulisse des Trierer Doms findet auch dieses Jahr wieder der Trierer Weihnachtsmarkt statt. Die 95 Holzhäuschen auf dem Hauptmarkt bieten typische weihnachtliche Waren an. Deutschlands einzige Glühweinkönigin beehrt den Weihnachtsmarkt an jedem Wochenende (27. November bis 22. Dezember 2017).

Seit 1978 findet alljährlich von Ende

Unterirdischer Weihnachtsmarkt in Traben-Trarbach

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MOSEL WEINKULTURLAND November bis kurz vor Heiligabend der Weihnachtsmarkt im mittelalterlichen Bernkastel (24. November bis 23. Dezember 2017) statt. Die über 40 liebevoll dekorierten Holzhäuschen schlängeln sich durch die kleinen vom Markplatz bis hin zum Graacher Tor. Am Marktplatz kann man allabendlich den größten moselländischen Adventskalender bestaunen. In dem festlich gestalteten Fachwerkhaus öffnet sich vom 1. bis 24.

Dezember täglich ein Fenster. Traditionelles Highlight ist die Ankunft der Fackelschwimmer, die am 2. Dezember durch die eisigen Nikolaus-Marsch”.

In Traben-Trarbach findet der bislang einzige unterirdische Weihnachtsmarkt rund um die Themen Wein, Genuss und Kultur statt. Er lädt nicht nur zum gemütlichem Verweilen und weihnachtlichem Genuss unter Tage ein – ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm mit kulturellen, traditionellen und musikalischen Highlights versetzt die Gäste auch außerhalb der TrabenTrarbacher Unterwelt in Weihnachtsstimmung. Ein außergewöhnliches Ambiente sowie attraktive und vielfältige Angebote machen den Traben-Trarbacher Mosel-Wein-Nachts-Markt zu einem einzigartigen Erlebnis und sorgt bis zum 1. Januar 2018 für unvergessli-

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Neu an der Mosel „Neos Weinbar und Restaurant” heißt das Lokal von Küchenchef Dennis Gießmann, das er im Mai dieses Jahres in Cochem eröffnete. Zuvor war er für die Küche im Mainzer Spitzenhotel Atrium verantwortlich. Nun erwartet er die Gäste in seinem neuen Restaurant, das sich inmitten der Fußgängerzone im ersten Stock befindet und über eine große Sonnenterrasse verfügt, von der aus man einen herrlichen Blick auf die Mosel und die andere Stadtseite hat. Seinem schon in Mainz gepflegten Küchenstil ist er treu geblieben: mediterran inspirierte Gerichte mit regionalen Zutaten der Saison. Sein Anspruch und die herausragende Qualität der Speisen ragen dabei weit über den Cochemer Durchschnitt hinaus. Feinschmecker dürften sich hier wohlfühlen.

Demnächst wird es regelmäßige „Wine & Dine”-Veranstaltungen geben: Ausgewählte Winzer stellen ihre Weine mit einem 4-Gang-Menü vor. Für Silvester plant Gießmann eine große Gala.

che Momente (24. November 2017 bis 1. Januar 2018). Eine der Hauptattraktionen sind die historischen Weinkeller des Hotel Moselschlösschens. Durch den illuminierten, sogenannten „Schrotgang” gelangen Besucher direkt vom Moselufer aus in das Herzstück des unterirdischen Marktes: Ein großer Kreuzgratgewölbekeller aus dem Jahre 1901, der erneut zum vorweihnachtlichen Treffpunkt für Winzer, Kunsthandwerker, Aussteller und Besucher wird.

Die romantisch beleuchtete Reichsburg und die stimmungsvolle Weihnachtsdekoration laden zu einem entspannten Weihnachtsbummel durch die Cochemer Innenstadt ein. Nach dem Stadtbummel kehrt man in das Adventszauberzelt neben der alten Moselbrücke ein. Hier lassen sich besonders gut winterliche Köstlichkeiten genießen. Höhepunkt des Cochemer Adventszaubers mit Weihnachtsmarkt ist die Burgweihnacht auf der Reichsburg Cochem, wo die Weihnachtsgeschichte am 9. und 10.

Dezember 2017 aufgeführt wird.

Die traditionelle Weihnachtsgeschichte wird in den Höfen der Burg durch historisch gekleidete Schauspieler und echte Tiere zum Leben dargestellt.

Höhepunkt und Schlussbild dieser ca.

25-minütigen Führung ist der Stall zu

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MOSEL WEINKULTURLAND Foto: © Buddha-Museum Traben-Trarbach

das Gebäude – wie sollte es in dieser Region anders zu erwarten sein - eine alte Weinkellerei. Neben Kolossen wie eine 3,80 Meter große Bronzefigur aus China beherbergt das weitläufige Museum auch die kleinste Buddha-Statue der Welt, die gerade mal so groß ist wie der Kopf eines Streichholzes. Moderne Multimedia-Installationen machen die Vielfalt des Buddhismus in Kunst, Kultur, Philosophie und Geschichte erlebbar.

Die Schatzkammer des Kalten Kriegers

Bethlehem mit Josef, Maria und dem Christkind, sowie den Hirten und Tieren an der Krippe. Cochemer Burgweihnacht Samstag, 9.12.2017 und Sonntag, 10.12.2017, jeweils von 13 bis 18 Uhr (Weihnachtsmarkt vom 24. November bis 17. Dezember 2017).

Der weitläufige Weihnachtsmarkt in Koblenz erstreckt sich mit seinen zahlreichen Ständen über sechs verschiedene Orte zwischen Münz- und Zentralplatz. Ein besonderes Highlight während des Weihnachtsmarktes ist das „Sternen-Shopping”. Bei funkelndem Lichterglanz und festlich geschmückten Schaufenstern haben der Weihnachtsmarkt und die Geschäfte der Innenstadt bis 24 Uhr geöffnet (24. November bis 22. Dezember 2017).

Schifffahrten Eine Schifffahrt auf der Mosel haben schon die alten Römer zu schätzen gewusst. Heutzutage geht es wesentlich komfortabler zu. „Personenschifffahrt Gebr. Kolb” bietet in seinem aktuellen Winterfahrplan Glühweinfahrten, Erlebnisfahrten mit Christmas-Dinner und die große Silvesterfahrt ab Trier mit großem Gala-Buffet, Live-Musik und ein Feuerwerk um Mitternacht aus ungewöhnlicher Perspektive. Und am 5 und 6.

Dezember kommt der Nikolaus an Bord und beschenkt die Kleinen.

für Weinbau in Geisenheim entwickelt wurde, lädt ein zu einer Entdeckungsreise in eine faszinierende und facettenreiche Weinkulturlandschaft mit 2000-jähriger Geschichte. In einem der modernsten Multimedia-Museen Deutschlands wird die Geschichte und die Bedeutung des Weines für die Menschen in der Region auf mehr als 1000 Informationsseiten, mit vielen Filmen und Animationen kurzweilig erläutert. In der Vinothek können bis zu 150 Weine und Sekte verkostet werden.

In Traben-Trarbach beherbergt das Buddha-Museum rund 2000 wertvolle Stücke aus fernen Ländern.

Das gewaltige Museum direkt an der Mosel mit einer Fläche von gut 4000 Quadratmetern befindet sich in einem Jugendstilbau im beschaulichen Städtchen Traben-Trarbach, das jedes Jahr zahlreiche Besucher mit seinen malerischen Weinbergen und seiner Jugendstilarchitektur anlockt. Bevor es als Museum diente, beherbergte

Zwei Tarnhäuser. Ein unterirdischer Geldspeicher. Eine Währung, die niemand kennt. Geheime Pläne waren in Cochem Realität. Im ehemaligen Geheimbunker der Deutschen Bundesbank erfahren Besucher während einer Führung eines der best gehüteten Geheimnisse der BRD. Gebaut um einen Atomkrieg zu überstehen, lagerten hier während des Kalten Krieges 15 Milliarden DM einer geheimen Notstandswährung in einer einzigartigen Tresoranlage. Winteröffnungszeiten: 13.11.17 – 7.01.18; Führungen täglich um 11, 13 und 15 Uhr. Leben und Lieben im römischen Trier ist Thema des medialen Raumtheaters „Im Reich der Schatten” im Rheinischen Landesmuseum Trier. Ein kompletter Museumsraum wird mit moderner Technik zur Filmkulisse und bietet ein einzigartiges, filmisches 360°– Rundum-Erlebnis. Auf einer abenteuerlichen Reise begleiten die Besucherinnen und Besucher den Trierer Kaufmann Albinius Asper auf der Suche nach seiner verstorbenen Gattin mit Hilfe des Götterboten Merkur in die römische Unterwelt. Das „mediale Raumtheater” verbindet Elemente des Animationsfilms, Hörspiels und Musik und erweckt in einem poetischen Spiel antike Reliefs meterhoher, original römischer Grabdenkmäler zum Leben.

Schon gesehen und besucht?

Zahlreiche Sehenswürdigkeiten machen den Ausflug oder Kurzurlaub an der Mosel zu einem erlebnisreichen Unterfangen. Einige von ihnen sind besonders empfehlenswert.

Das Moselweinmuseum in Bernkastel-Kues, das in Kooperation mit dem Lehr- und Forschungsstandort 30

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Blick in den geheimen Bunker

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Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden

ADRESSEN A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokaliäten. Während der Laufzeit dieser Ausgabe (6 Monate) kann es natürlich zu Abweichungen kommen – diesbezüglich freuen wir uns über jeden Hinweis an die Redaktion.

TAGLEBEN

BISTRO HALTBAR CAFÉ BLUM CAFÉ DEL SOL CAFÉ KLATSCH CAFÉ WENZEL GASTWERK DEGENHARDT HEIMATHAFEN LITERATURHAUSCAFÉ LUMEN MALDANER MARTINO MATHILDA MOLINO SCHRÖERS BISTRO & CAFÉ

GUTES

AUS DER REGION AMADEUS BASTION VON SCHÖNBORN BRAUHAUS CASTEL CHAUSSEEHAUS DER ANDECHSER IM RATSKELLER FISCHZUCHT FORSTHAUS RHEINBLICK FRANKFURTER HOF HOCKENBERGER MÜHLE HUBERTUSHÜTTE I–PUNKT JAGDSCHLOSS FASANERIE LEIB & SEELE PALASTHOTEL RUDERSPORT 1888 SCHOPPENHOF WEBERS WICKINGER WEIHENSTEPHANER ZUM HIRSCH

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WEINSELIGES AUS DER REGION

PERSISCH

BANSNERS WEINKELLER CANAL DU MIDI DER WEINLÄNDER WEINHAUS SINZ

PORTUGIESISCH

MEDITERRANE GAUMENFREUDEN ARABISCH

KARIMS BRASSERIE PALMYRA SAYTOUNE

BELGISCH

PETIT BELGE

FRANZÖSISCH

CHEZ MAMIE LA BRASSERIE LE DEUX DIENSTBACH MALOISEAUS LOHMÜHLE

GRIECHISCH PHAISTOS TAVERNE NIKO TOLIMANI

ITALIENISCH

BUON GUSTO DI GREGORIO GIRASOLE IM NEROTAL LA RUCOLA LITTLE ITALY ROSSINI

RESTAURANT SUFI

ALGARVE

SPANISCH

DESTINO TAPAS BAR LA BODEGA SHERRY & PORT

JAPANISCH & MEHR MOSCHMOSCH OCHINOSUSHIYA OKINII SAKURA SUSHI SOKUSAI SUSHI SUSHILLICIOUS

THAILÄNDISCH

TÜRKISCH

HARPUT RESTAURANT

CHOOKDEE ERAWAN THAI BANYAN RESTAURANT THAI ORCHID

FÜR GOURMETS

VIETNAMESISCH

DER HALBE MOND DOMÄNE MECHTHILDSHAUSEN ENTE WIESBADEN FRANKS GOLLNERS RESTURANT BURG SONNENBERG KÄFERS LANDHAUS DIEDERT ORANGERIE IM NASSAUER HOF RESTAURANT LINNER IM HOTEL ORANIEN VILLA IM TAL

FERNÖSTLICHE VERFÜHRUNGEN

NACHTLEBEN C/O CAFÉ DEL SOL DAS LOKAL DAS WOHNZIMMER MATHILDA SHERRY & PORT

VEGETARISCH/VEGAN WAFFEL

BURGER & CO. DAS! BURGER

QUAN TRE SAIGON

VON DER ANDEREN SEITE DES ATLANTIKS AMERIKANISCH

HARRY´S AMERICAN STEAKHOUSE HORNS AND HOOFS PAPPELHAUS

SÜDAMERIKANISCH SOMBRERO LATINO HUACAS PERU

CHINESISCH

FOUR SEASONS

INDISCH

TANDOORIAN ZIMT & KORIANDER

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Algarve

Kaiser–Friedrich–Ring 73 Tel: (0611) 81 23 12 Mo – Sa 18 – 1 Uhr, So 12 – 15 u. 18 – 1 Uhr Feines, gut besuchtes Lokal.

Küche: portugiesische Gerichte, Fischspezialitäten (Bacalhao), Meeresfrüchte und natürlich Vino Verde. Kleine, windgeschützte Terrasse.

ten; große Frühstücksauswahl, Wraps, Salate und die vielgelobten Sandwiches. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone.

Amadeus

Dotzheimer Str. 98 Tel: (0611) 51 05 11 21 Di – So 17 – 23 Uhr Das Lokal bietet traditionelle, afrikanische Speisen. Alle Hauptgerichte werden auf Injera (Fladenbrot) serviert. Tipp: Probieren Sie den Elefantenkaffee!

Bastion von Schönborn

Rheinufer 12 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 21 08 60 tgl. ab 11 Uhr Restaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. International orientierte Küche mit regional– und saisontypischen Gerichten. Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler Rheinstrand!

Brauhaus Castel

Otto–Suhr–Ring 27 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 2 49 99 Mo – Do 11 – 23 Uhr, Sa 11 – 24 Uhr, So 10 – 23 Uhr Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte, Brotzeiten – alles, was zum hausgebrauten Bier passt!

Jeden Sonntag von 10 –12 Uhr Frühstücksbüffet. Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Sommerterrasse, hauseigener Parkplatz, bierige Events.

Buon Gusto

Sonnenberger Str. 64 Tel: (0611) 20 43 955 Di – So 11.30 – 14.30 u.

17.30 – 23 Uhr Edel eingerichtetes Restaurant mit kreativer, original italienischer Küche; die Gäste freuen sich überständig wechselnde Gaumenfreuden auf der Schiefertafel. Extras: große Sonnenterrasse.

C/O Lounge

Bistro Haltbar

Neugasse 24 Tel: (0611) 34172424 Mo – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa 9 – 2 Uhr, So 10 – 22 Uhr Unkompliziertes Szene–Bistro in der Fußgängerzone. Küche: Wochenkarte mit warmen Gerich-

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Wilhelmstraße 60 Tel: (0611) 30 00 07 Mo – So 8 – 19Uhr, Art: Traditionsreiches Wiesbadener Café. in zeitgemäßem Stil.

Küche: umfangreiches Frühstücksangebot, köstliche hausgemachte Torten, handgeschöpfte Pralinen aus Valrhonaschokolade und herzhafte Kleinigkeiten.

Café del Sol

Rauenthaler Str. 24 Tel: (0611) 98 81 330 Mo – Do 16 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So – 24 Uhr Beliebter Vierteltreff mit schönem Ambiente, Biergarten und Sommerterrasse. Die Küche bietet diverse Tapas, Salate, vegetarische und Fleisvhgerichte.

Ambessa Afrika

Café Blum

Moritzstraße 52 Tel: (0611) 3602912 Mo – Do & So 18 – 1 Uhr, Fr/Sa 19 – 2 Uhr Ausgefallene, bunte Szene–Kneipe mit schräg–origineller Einrichtung.

Küche: schnelles italienisches Essen von der Pizzeria nebenan.

Extras: idyllischer Innenhof–Biergarten–- der schönste in WI-City!

Kochenbrunnensplatz 3 Tel. (0611) 92 79 80 79 So – Do 9 – 23 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr Das Lokal im Kolonialstil bietet 365 Tage im Jahr Rundumversorgung: Frühstück à la carte (Sa/So großesBuffet), frische Salate, Thai Curry nach Wahl, die beliebten Schnitzel und die legendären Burger. Extra: große Sommerterrasse im Grünen mit Blick auf die Staatskanzlei.

Café Klatsch

Marcobrunnerstraße 9 Tel: (0611) 440 266 Mo 20 – 24 Uhr, Di – Fr 12 – 1 Uhr, Sa 10 – 1 Uhr, So 10 – 24 Uhr Von einem Kollektiv geleitetes, urgemütlich bis rumpelig eingerichtetes Café, das seinen „linken” Ursprung bis heute beibehalten hat. Küche: Frühstücke, Salate, Flammkuchen, Baguettes und andere Snacks. Sa/So Frühstücksbuffet von 10 – 14 Uhr.

Café Villa Clementine

Frankfurter Straße 1 Tel. (0611) 72 38 465 Di – Fr 10 – 18.30 Uhr, Sa 10 – 24 Uhr, So 10 – 18.30 Uhr Café in stimmungsvollen Räumen im 1. Stock der Villa Clementine.

Küche: Frühstücksangebote, Snacks; So Frühstücksbuffet.

Café Wenzel

Goldgasse 10 Tel: (0611) 17 12 887 Mo – Fr 9.30 – 23.30 Uhr, Sa/So 10 – 23.30 Uhr Einladendes Restaurant–Café in der Altstadt mit überschaubarem Gastraum in hellen Farben. Küche: Frühstücke, Kuchen, Mittagskarte und abends deutsch-österreichische Speisen. Extra: Platz– Terrasse.

PARKPLATZ / PARKING ACILITIES

HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED

MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT

MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

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REZEPT 2 Lammkrone mit roter Bete in Currysauce

Zutaten für 2 Personen: 2 Rote Bete Kokosmilch 2 – 3 rote Currypaste 1 Lammkrone Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung: Die roten beten gut waschen und in dünne Stifte schneiden. In einen kleinen tiefen topf geben und Kokosmilch angießen, bis die Stifte zu zwei Dritteln bedeckt sind. Die rote Currypaste hinzufügen. Etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Rote Bete gar ist. Falls nicht mehr genug Flüssigkeit vorhanden ist, Wasser nachgießen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Lammkrone von überschüssigem Fett befreien und in einem Bräter von allen Seiten 2 bis 3 Minuten in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern. Im Ofen 8 bis 10 Minuten garen. Das Fleisch aus dem Ofen holen und eine Weile unter Alufolie ruhen lassen, damit die Hitze ganz bis ins Innere ziehen kann.

Die Lammkrone anschließend in Koteletts zerteilen und mit der Roten Bete servieren.

Mit freundlicher Genehmigung des Verlags Zabert Sandmann, München, aus dem Buch „Pur genießen” von Pascale Naessens.

EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Canal du Midi

Blücherstraße 30 Tel: (0611) 46 20 200 Mo – Fr 18 – 1 Uhr, Sa – 2 Uhr Weinbar mit Weinhandlung mit über 100 Weinen aus allen Regionen Frankreichs, dazu eine große Auswahl an Champagner und Cremants. Küche: französische Gerichte, Wurst- und Käsespezialitäten, Flammkuchenvariationen.

Das Wohnzimmer

Schwalbacher Str. 51 Tel: (0611) 72 38 51 23 Di – Fr 11.30 –14.30 u. 17 –1 Uhr Sa 14 – 4 Uhr,So10.30 – 24 Uhr Szenebar im Jugendstilbau unter der Wartburg mit Bistroküche und einer Vintage-Lounge. Extras: Livebühne für Musik und Comedy, sonntags Piano Brunch, SKY BuLi und CL.

Destino Tapas Bar Chez Mamie

Spiegelgasse 9 Tel: (0611) 360 24 800 Di – Sa 12 – 14.30 u.

18 – 22.30 Uhr Gemütliches Restaurant im Gebäude des kulturell wieder belebten Pariser Hoftheaters, dessen Küche sich ganz auf französische Klassiker konzentriert.

Choockdee Thai–Restaurant

Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 tgl. 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr Sehr gemütliches, authentisch eingerichtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frischeküche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.

Das! Burger

Grabenstraße 16 Tel: (0611) 58 08 90 30 Di – Sa 11 – 22 Uhr, So ab 12 Uhr Burger-Lokal der neuen Generation: Die Küche setzt auf Zutaten der Region und Fleisch aus 100% artgerechter Haltung. Das Ambiente ist unaufdringlich-sachlich, die Burgerkreationen sind neu & originell.

Das Lokal

Seerobenstraße 2 Tel: (0611) 9 45 07 84 Mo – Sa 17 – 22 Uhr, So ab 10 Uhr Gaststätte der zeitgemäßen, legeren Art. Ambiente: nüchtern zweckmäßig, lebhaft– ungezwungene Atmosphäre. Küche: Vorspeisen, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte – für jeden Geschmack etwas! Extras: So großes Frühstücksbuffet von 10 – 15 Uhr.

Nerostr. 33 Tel: (0611) 137 006 57 tgl. ab 17 Uhr, So auch 10 – 14 Uhr Ein Stück Ibiza in Wiesbaden. Die Macher haben auf der Insel fleißig geübt, bis ihre Tapaskreationen exportfähig waren. Nun verbreiten sie in ihrem kleinen, gemütlichen Lokal mediterranes Lebensgefühl.

Der Andechser

Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 Mo – Sa 11 – 24 Uhr, So – 23 Uhr Bayerische Gemütlichkeit im Wiesbadener Rathaus. Ambiente: großes, urig eingerichtetes Kellergewölbe und mehrere Gasträume, darunter auch eine Weinstube; Biergarten auf dem Schloßplatz.

Küche: bayerische Schmankerln und Biere. regionale und saisonale Spezialitäten.

Ente Wiesbaden

Kaiser–Friedrich–Platz 3–4 Tel: (0611) 13 36 66 Di – Fr 18.30 – 22 Uhr, Sa 12 – 15 & 18.30 – 22 Uhr DAS Gourmetrestaurant der Stadt, seit 1979 ununterbrochen mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Ambiente: modern-gediegen – offen. Die Kreationen des Ententeams locken Genießer aus dem gesamten Rhein–Main–Gebiet an. Und immer auf der Karte: die Heideente. Extras: schöne Terrasse am Kaiser–Friedrich–Platz.

Erawan Thairestaurant

Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 Mo – Sa 12 – 24 Uhr, Thailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente.

Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch (Speisekarte auf der Webseite).

Der Weinländer

Fischzucht

Di Gregorio

Frankfurter Hof

Rüdesheimer Straße 21 Tel: (0611) 9 74 26 01 Mo – Do 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 Uhr Weinlokal in zeitgemäßer Interpretation. Ambiente: sachlich, schnörkellos, zeitlos. Küche: Flammkuchen, Käse und andere Häppchen zum Wein. Extras: Jazz–Live–Musik sowie Ausstellungen; kulinarische Weinproben, Sommerterrasse.

Frankfurter Straße 36 Tel: (0611) 3 75 71 77 Mo – Sa 11.30 – 14 u.

17.30 – 23 Uhr Geschmackvoll eingerichtetes italienisches Restaurant. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.

Domäne Mechthildshausen

am US–Airfield 10 Tel: (0611) 73 74 660 Di – Sa 11 – 14 Uhr u.

18 – 23 Uhr, So 11 – 14 Uhr Das Öko–Gourmet–Restaurant der Region. Phantasievolle Speisen werden überwiegend mit Produk-

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ten aus dem eigenen ökologischem Anbau der Domäne kreiert.

Der Weinkeller mit mehr als 400 Positionen begeistert die Kenner.

Extras: schattiger Garten.

Fischzuchtweg 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 Mi – Fr 17 – 22 Uhr Sa/So 12 – 22 Uhr Bekanntes Ausflugslokal, ruhig inmitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch gefangene Forellen aus den eigenen Teichen, des weiteren deutsche und österreichische Gerichte der herzhaften Art. Extras: ideal für Feiern jeder Art.

Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 Di – Sa ab 17 Uhr, warme Küche bis 22 Uhr Landgasthof, wie man sich ihn wünscht: rustikal, hessisch-traditionell. Küche: selbstgekelterter Apfelwein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks.

Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft” genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Franks

Kreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 94 20 42 00 Mo – Fr 12 – 14 & 18 – 21.30 Uhr Fine Dining in edler Inneneinrichtung mit zwei großen Sonnenterrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: internationale, kreative Speisen auf hohem Niveau; gut sortierte Weinkarte.

Gastwerk Degenhardt

Luisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Bistro und Lounge in einem ehemaligen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.

Harput Restaurant

Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 Sa – Mi 7 – 1 Uhr, Do/Fr – 2 Uhr Sehr beliebtes türkisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türkische Gerichte, gilt in der Region als eine der besten.

Harry´s American Steakhouse

Taunusstr. 23 Tel: (0611) 53 24 23 20 tgl. 18 – 22.30 Uhr Ein weiterer Tempel der Fleischeslust, wahlweise auch mit Riesengarnelen versehen. Fleisch und Fisch kommen aus Betrieben, die auf eine nachhaltige Prouktion Wert legen. Extra: Gewölbekeller für Feiern aller Art.

Heimathafen

Karlstraße 22 Tel: (0611) 945 803 90 Mo – Sa 9 – 21 Uhr Treffpunkt für Hipsters, Nerds, Jungmütter und Berufsanfänger aus der kreativ-virtuellen Abteilung. Das Café im Trödel-Wohnzimmerstil bietet Frühstücke, Snacks, Kuchen und Suppen „wie von Mama”. Im ersten Stock befinden sich Coworking-Arbeitsplätze zum Mieten.

Huacas Peru Girasole im Nerotal

Nerotal 66 Tel: (0611) 52 78 52 Di – Fr 12 – 14.30 & 18 – 22.30 Uhr, Sa/So 12 – 22.30 Uhr Das Girasole-Team begrüßt seine Gäste in den neuen Räumen im Nerotal. Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die Location des ältesten „Italieners” Wiesbadens aus.

Gollners

Restaurant Burg Sonnenberg Am Schloßberg 20 Tel: (0611) 54 14 09 Mi – So 12 – 14.30 u. 18 – 24 Uhr Ambitioniertes Restaurant, wunderschön gelegen auf der Burg Sonnenberg. Ambiente: geschmackvoll in elegantem Landhausstil. Küche: österreichische Spezialitäten und internationale Kreationen. Extras: Panoramaterrasse mit herrlichem Blick.

Stiftstr. 12 Tel: (0611) 880 201 58 Di – Sa 18 – 23 Uhr, Das 1. Restaurant Wiesbadens mit origial peruanischer Küche. Hier kann man noch Neues entdecken!

Natürlich darf der „Cebiche“, roher marinierter Fisch mit Mais und Süßkartoffeln, nicht fehlen.

Gäste erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herrliche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspielplatz mit Spielwiese.

Hubertushütte

Goldsteintal 60 Tel: (0611) 54 24 10 Mi – Sa 17 – 22 Uhr, So 12 – 22 Uhr Im Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirtshaus mit großer Sonnenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regionale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.

I–Punkt

Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 Mo – Do 12 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So – 23 Uhr Wiesbadener Institution mit anspruchsvoller deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde, die fast ausschließlich aus „Best Agers” besteht. Extras: große Sommerterrasse auf der „Rue”.

Jagdschloss Fasanerie

Wilfried-Ries-Straße 20 Tel: (0611) 447 50 510 Di – So 11.30 – 22 Uhr Gemütlich eingerichtetes Gasthaus am Tiergarten „Fasanerie”.

Die Küche versteht sich auf bodenständige, regional-saisonale Gerichte. Spezialitäten des Hauses sind Wildschinken und -sülze aus eigener Herstellung; selbst gebackene Torten und Kuchen. Große Terrasse.

bis Libanon. Extras: geschützte Terrasse, Catering, Partyservice.

La Bodega El Antonio

Moritzstrasse 13 Tel: (0611) 341 09 43 Di – Do, So 18 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Gemütlich–rustikales Lokal mit den bekannten spanischen Spezialitäten von Tapas bis Calamares; das San Miguel darf natürlich auch nicht fehlen. Die Paella ist am besten, wenn sie rechtzeitig vorbestellt ist. Extra: baumbestückte Terrasse.

La Brasserie

Rheinstraße 41 Tel: (0611) 900 67 130 Di – Fr 17 – 23 Uhr, Sa ab 17 Uhr Französisches Restaurant im ansprechenden Pariser Bistrostil. Auf der Karte findet man, wie erwartet, Klassiker der französischen Bistroküche und passende Weine. Extras. kulinarische Veranstaltungen.

La Rucola

Parkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00 tgl. von 12 – 14.30 & 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennisplätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: erlesene italienische Küche, exzellent zubereitet.

Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.

KäferS Dotzheimer Str. 15 Tel: (0611) 72 38 54 41 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr Die Küche serviert nach eigenem Maßstab „die zartesten Fleischsorten aus Argentinien, Australien, den USA und Deutschland”. Na, dann ran an die Messer! Dazu gibt´s Fischgerichte, Meeresfrüchte, Weine und Whiskeys in bester Qualität. Wenn das kein Versprechen ist!

Kurhausplatz 1 Tel: (0611) 53 62 00 Mo – Do 11.30 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 11 – 1 Uhr Edel–Bistro, sehr geschmackvoll im Pariser Brasserie–Stil eingerichtet. Küche: international inspirierte Highlights und Käfers Haus-Spezialitäten. Extras: Biergarten im Park und Terrasse zum Bowling Green.

KäferS Sonntagsbrunch von 11 – 14.30 Uhr. Gault Millau 2014: 13 Punkte.

Hockenberger Mühle

Karims Brasserie

Horns & Hoofs

Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 Di, Mi ab 16 Uhr, Do – So ab 11.30 Uhr Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die

Webergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 tgl. 10 – 23 Uhr Karims beliebtes Bistro, mit orientalischem Flair. Küche: kalte und warme Spezialitäten von Marokko

Landhaus Diedert

Am Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00 Di – Fr, So 12 – 14 Uhr & 18 – 22 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr Feinschmeckerrestaurant vor den Toren Wiesbadens. Ambiente: wunderschönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. Extras: idyllischer Plantanengarten.

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Le Deux Dienstbach

Untere Albrechtstr. 16 Tel: (0611) 334 60 772 Di – Fr 17.30 – 23.30 Uhr, Sa auch 12 – 15 Uhr Gemütliches, holzrustikal eingerichtetes Lokal, das den Wiesbadenern feine französische Landküche näher bringen möchte, Weine inklusive. Auf der Karte: Baguettes, Tartes, Crepes und Entrecote mit selbst gemachten Pommes.

Leib & Seele

Willy-Brandt-Allee 2a Tel: (0611) 988 92 22 Mo – Sa 10 – 22 Uhr Bistrorestaurant in der VHS, dessen Team viel Wert auf Nachhaltigkeit und frische, gesundeProdukte legt. Aus der Küche kommen Fleisch aus der Region, frische Fische und eine Auswahl an veganen und gluten- und laktosefreien Gerichten. Extras: Mittagstsich, kulinarische Veranstaltungen.

Little Italy

Burgstr. 1 Tel: (0611) 44 75 33 90 Mo – Sa 11 – 23 Uhr Ambiente: schnörkellos eingerichtetes Lokal, dicht gesetzte Tische sorgen für echte „Trattoria”-Atmosphäre. Küche: italienische Standards in guter Qualität; aktuelle Tageskarte. Extras: Terrasse auf der Burgstraße.

Lumen

Dernsches Gelände/Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 Mo – Sa 9 – 1 Uhr, So 10 – 20 Uhr Modern gestaltetes Café–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Außenterrasse. Küche: verschiedene Frühstücksvarianten, Businesslunch, Saisonspezialitäten von der Wochenkarte, kleine Snacks, hausgemachte Kuchen.

Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys.

Maldaner Café

Marktstraße 34 Tel: (0611) 30 52 14 Mo – Sa 8.30 – 18.30 Uhr, So 10 – 18 Uhr Traditionelles Café, in dem sich Wiesbadener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günstiger Mittagstisch.

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Maloiseau Lohmühle

Erich-Ollenhauer-Straße 75 Tel: (0611) 988 93 821 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Restaurant im historischen Gebäude, im Moosbachtal gelegen (Dotzheim). Die Küche sorgt für schmackhafte deutsch-französische Gerichte und ausgewählte Weine. Im Sommer lockt der Biergarten unter lauschigen Baumkronen.

Martino

Webergasse 6-8 Tel: (0611) 990 55 30 Mo – Sa 7 – 23 Uhr Feines Business-Restaurant in der Innenstadt. Extras: Menü der Woche, Kochkurse.

Mathilda Restaurant

Luisenplatz 2 Tel: (0611) 308 87 75 Mo – Sa 10 – 23 Uhr Schick eingerichtete Bistro–Bar mit großer Theke. Küche: täglich wechselnder Karte, Frühstücke, Salate und internationale Bistrogerichte. Extras: Baum bestückte terrasse auf dem Luisenplatz; GinBarkarte mit 15 Sorten.

Molino – die Kaffeebar

Schwalbacher Str. 3 Tel: (0611) 97 17 39 05 Mo – Fr 8.30 – 19.30 Uhr, Sa/So 10 – 18 Uhr Kaffeebar mit erlesenen Kaffeesorten, feinen Schokoladen, Snacks, Kuchen & Torten und einiges mehr.

Extras: Der Betreiber importiert und verkauft hochwertige Kaffeemaschinen aus Italien (privat & Profi); Seminare zum Thema Kaffee und Olivenöle.

MoschMosch

Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 12 – 22 Uhr Art: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau. Extras: Terrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Ochinosushiya

Albrechtstraße 24 Tel: (0611) 36 02 41 08 Mo – Sa 17 – 23 Uhr Traditionelles, japanisches Sushirestaurant der Sushimeisterin Anita Sankaran. Küche: kreative SushiVariationen, japanische Suppen und hausgemachter Grünteekuchen. Der Gastraum ist puristisch eingerichtet und lenkt die Konzentration auf das Wesentliche.

Okinii – Sushi & Grill

Taunusstr. 22 Tel: (0611) 23 83 58 08 Mo – Fr 12 –15 & 18 – 24 Uhr, Sa/So 12 – 24 Uhr Feine japanische Küche in ihrer ganzen Vielfalt in einem hochmodernen Ambiente, mit dezenten asiatischen Elementen. Küche: große Sushiauswahl, Teppan Yaki, leckere japanische Grillspezialitäten, Noodle´s und Salat. Clou: Bestellt wird mit dem iPad!

Orangerie

im Hotel Nassauer Hof Kaiser–Friedrich–Platz 3 Tel: (0611) 13 36 33 tgl. 6.30 – 22 Uhr Edles Hotelrestaurant mit stilvollem Wintergarten–Flair. Küche: von herzhaft-regional über leicht und gesund bis exklusiv-international.

Palasthotel Restaurant–Bar

Kranzplatz 5 Tel: (0611) 9 59 99 47 Mo – Mi 11 – 24 Uhr, Do – Sa – 2 Uhr Zeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar eingerichtet. Küche: internationale Gerichte und deutsche Klassiker auf hohem Niveau; Frühstück. Extras: Terrasse direkt am Kranzplatz.

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REZEPT 3 Nussiger Maronenbraten mit Rotwein-Zwiebeln

Zutaten für 4 Personen: 200 gr. Maronen, vorgegart Je 60 gr. Walnusskerne und Haselnüsse 2 rote Zwiebeln 1 große Karotte 3 Eier 200 gr. Creme fraiche Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1⁄2 Bund glatte Petersilie 4 EL Olivenöl 1 TL Tomatenmark 1 EL Weizenmehl 50 ml Rotwein 100 ml Gemüsefond 1 EL Balsamicoessig 1 Stück Zartbitterschokolade getrockneter Thymian 400 gr. Bandnudeln

Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Maronen und die Nüsse grob hacken. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Zwiebeln fein hacken und die Hälfte beiseite stellen. Die Krarotte grob raspeln.

Die Eier mit der Creme fraiche vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfet der Zwiebeln sowie die geraspelte Karotte darin etwa 5 Minuten anbraten. Die Maronen mit den Nüssen, der Karottenmischung und der Petersilie vermischen. Mit der Eimasse verrühren. Eine kleine Kastenform (700 ml bis 1 Liter) mit etwas Öl ausstreichen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 30 – 40 Minuten goldbraun backen. Anschließend den Braten aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

Die restlichen Zwiebelwürfel in 1 EL Öl in einem kleinen Topf andünsten, das Tomatenmark und das Mehl hinzugeben und kurz mitdünsten. Unter Rühren den Wein angießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Balsamicoessig und die Schokolade zugeben und unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Dier Nudeln in reichlich Salzwasser etwa 8 Minuten bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Den Braten in dicke Scheiben geschnitten mit den Nudeln und der auce servieren.

Mit freundlicher Genehmigung des AT Verlages, Aarau und München, aus dem Buch „Herzhaft vegetarisch” von Iris Lange-Fricke und Stefanie Nickel.

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Palmyra

Taunusstraße 15 Tel: (0611) 52 21 21 tgl. 12 – 24 Uhr Spezialitätenrestaurant mit kleiner Außenterrasse. Ambiente: orientalisch– stilvoll. Küche: syrisch–libanesische Spezialitäten.

Pappelhaus

Steinernstraße 2 55252 Mainz-Kastel Tel: (06134) 56 49 669 Di - So 9 – 23 Uhr Anspruchsvolles Speiselokal in Kastel. Die Räume sind stilvoll und zugleich gemütlich eingerichtet. Im Winter wärmt der offene Kamin, im Sommer genießt man im windgeschützten Biergarten. Küche: mediterrane und gutbürgerliche Gerichte und natürlich – saftige Steaks!

Ab 9 Uhr gibts Frühstück.

Petit Belge

Rudersport 1888 Restaurant

Uferstr. 1 Tel: (0611) 53 28 225 Di – Do 11.30 – 14.30 Uhr u. 17.30 – 23 Uhr, Fr – So 12 – 22 Uhr Restaurant historischen Bootshausan der Rheinpromenade. Küche: deutsche Klassiker, regionale Spezialitäten. Extras: Terrasse mit Rheinblick, Mittagskarte.

Saigon

Dotzheimer Straße 30 Tel: (0611) 3 41 78 77 So, Di – Fr 12 – 15 Uhr & 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich, rumpelig–rustikal.

Küche: vietnamesische Gerichte.

Sakura Sushi

Wilhelmstr. 36 Tel: (0611) 16 67 720 Di – Do 8 – 20 Uhr, Fr 9 – 24 Uhr, Sa - 22 Uhr Das Café-Bistro bietet belgische Spezialitäten wie waffeln, süße Pfannkuchen, hausgemachte Kuchen und Pralinen. Dazu gibts eine große Auswahl an belgischen Spezialbieren sowie regionale und französische Weine. Extra: belgische Bierproben.

Moritzstraße 25 Tel: (0611) 360 23 33 Mo – Fr 11 – 23 Uhr, Sa 12 – 23 Uhr, So 15 – 23 Uhr Leger eingerichtete Sushi–Bar mit großer Auswahl an traditionellen wie modernen Sushis – und das „am laufenden Band” zum Auswählen. Extras: Alle Sushis auch als Menü, zum Mitnehmen und über den Partyservice erhältlich.

Extra: Sushi–Kochkurs!

Phaistos zur Klostermühle

Saytoune

Lahnstraße 87 Tel: (0611) 46 54 13 Di – Fr 17.30 – 23 Uhr Sa/So 12 – 15 & 17.30 – 23 Uhr Gemütlich–rustikales Lokal im Grünen. Küche: griechische Spezialitäten, leckere, tagesaktuelle Fischgerichte und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.

Wilhelmstraße 52 Vierjahreszeiten Tel. (0611) 308 61 10 tägl. 12 – 23.30 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen orientalischen Küche.

Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Schoppenhof Quán TRE

Adolfsallee 17 Tel: (0611) 44 76 28 28 Mo – Fr 11.30 – 15 & 17.30 – 23 Uhr, Sa 17 – 22 Uhr, So ab 15 Uhr Nettes Kellerrestaurant, das traditionelle und authentische Gerichte der vietnamesischen Küche anbietet; vegetarische Speisen und mittags Business-Lunch.

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Sedanplatz 9 Tel: (0611) 44 86 69 61 Di – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Die „neue Apfelweinkneipe“ in Wiesbaden. Hier lebt der Äppler in vielen Variationen. Die Küche bietet bekannte hessische Spezialitäten und deutsche Gerichte.

Schröers Café & Bistro

Mainzer Straße 79 Tel: (0611) 205 13 05 Mo – Fr 5 – 20 Uhr, Sa/So 5 – 18.30 Uhr Modern eingerichtetes Bistro, Motto: Genuss den ganzen Tag! Küche: Frühstücksangebote, stän-

dig wechselnde Mittagsgerichte, die frisch zubereitet werden, Abendkarte, Backwaren aller Art sowie zahlreiche Kaffee– und Teesorten.

Sherry & Port

Adolfsallee 11 Tel: (0611) 37 36 32 tgl.12 – 1 Uhr Gut eingeführtes Kneipenrestaurant mitten in der Stadt in gediegenem, urgemütlichen Pub–Stil – seit langem eine feste Größe.

Küche: spanische Spezialitäten; Mittagskarte Extras: große Auswahl an Sherrys, Ports, Whiskys und Bieren; im Sommer sitzt man auf Caspars Terrasseund lauscht dem Brunnen.

Sokusai Sushi

Rheinstraße 27 Tel: (0611) 373554 Mo – Fr 11.30 – 15 & 17.30 – 23.30 Uhr; Sa/So 12 – 23.30 Uhr Modern eingerichtetes, japanisches Sushi-Restaurant. Das Essen bestellt man per Tablet; zur Mittags- und Abendzeit gibt es günstige All-you-can-eat-Angebote.

Sombrero Latino

Adolfstraße 3 Tel: (0611) 3 08 38 22 Mo – Sa 17.30 – 2 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte; die Steaks sind hoch gelobt! Extra: Tangoabende im Haussaal.

Sufi Restaurant

Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 Di – So 11.30 – 23.30 Uhr, Art/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: vegetarische Gerichte.

Sushileecious

Rheinstraße 17 Tel: (0611) 37 08 54 Mo – So 12 – 15 u. 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant im gewohnten, gepflegten Asia–Look.

Küche: Gerichte verschiedener asiatischer Küchen; preiswertes Mittagsbuffet, das zu einer umfangreichen Parallelverkostung von chinesischen und japanischen Spezialitäten einlädt.

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EMPFEHLUNGEN WIESBADEN Tandoorian

Wilhelmstraße 52 a–d Tel: (0611) 36 03 866 Di – So 11 – 14.30 & 17 – 23.30 Uhr; Mo nur 17 – 23.30 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gepflegt, gemütlich. Küche: indische Currys uns Gerichte aus dem Tandoor-Ofen.

Taverne Niko

Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 So – Di, Do, Fr 12 – 15 & 18 – 1 Uhr; Sa 18 – 1 Uhr Spezialitätenrestaurant.

Ambiente: rustikal einfach, Sitznischen in familiärer Atmosphäre.

Küche: traditionelle, griechische Gerichte.

Thai Banyan Restaurant

Luisenstr. 24 Tel: (0611) 60 97 98 99 Mo – Fr 12 – 23 Uhr, Sa 15 – 23 Uhr Beliebtes udn modern eingerichtetes thailändisches Restaurant mit authentischem Essen, aufmerksamen Service und relaxtem Ambiente – empfehlenswert!

Thai Orchid

Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 Mo – Sa 12 – 14 u.

18 – 23 Uhr, So 18 – 23 Uhr Spezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerichtetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.

To Limani

Christian-Bücher-Straße 18 Tel: (0611) 2 33 78 Mo – Sa 12.00 – 14.30 Uhr & 17.30 – 24.00 Uhr So 12.00 – 24.00 Uhr Spezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationale Gerichte.

Waffel

Michelsberg 18 Tel: (0611) 13 77 698 Mo – Sa 11 – 21.30 Uhr Gemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung. Küche: afghanische Gerichte und WaffelMenüs. Extra: genau „Gegenüber” befindet sich nun die 2.

Waffelstation.

Villa im Tal

Adamstal 4 Tel: (0611) 23 86 228 Mi – Sa 12 – 14.30 u.

18 – 22 Uhr, So 12 – 20.30 Uhr Elegant eingerichtetes Restaurant mit Pavillons im Garten, das gehobene und innovative internationale Gerichte anbietet. Zudem eine der schönsten Event- und Tagungslocations der Region – mitten im Grünen.

Zum Hirsch

Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 Mo – Sa 17 – 23.30 Uhr, So 11.30 – 23.30 Uhr Unkompliziertes, einfach eingerichtetes Lokal am Rande der Stadt mit Geweihen und bunten Scheiben. Küche: bodenständige, traditionelle Gerichte „wie bei Muttern”, Handkäs und hausgemachter Apfelwein. Extra: Hofterrasse.

Webers Wikinger

Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 So, Di – Fr 16.30 – 23 Uhr, Sa 11.30 – 23 Uhr Traditionsrestaurant in der Wiesbadener Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und sommers auf der Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Gerichte aus aller Welt, argentinische Steaks und Schnitzelvariationen.

Weihenstephaner

Taunusstraße 46 – 48 Tel: (0611) 205 90 35 Mo - Sa 16 – 24 Uhr Traditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ein Stück echte Münchner Tradition”. Küche: original bayerische Gerichte.

Weinhaus Sinz

Herrnbergstraße 17 Tel: (0611) 94 28 90 Di – Sa 11 – 24 Uhr, So 11 – 15 Uhr Feines, sehr gepflegtes Weinhaus in klassisch–elegantem Stil. Küche: Rheingauer Spezialitäten, dazu eine Auswahl erlesener Rheingauer Weine.

Zimt & Koriander

Westendstr. 30 Tel: (0611) 171 72 97 Mo – Fr 11 – 15 & 17 – 22 Uhr, Sa 17 – 22 Uhr Indisches Spezialitätenrestaurant, schnörkellos eingerichtet Küche: original indische, vegetarische Spezialitäten. Extras: Terrasse; Catering und Büffets; auf Wunsch mit Märchenerzählungen und Gedichten oder indischer Live-Musik.

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HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

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MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

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FEINE KOST WIESBADEN Bergkäse Station

Le Bonheur

Vinicus

Butter Dauer

OlioCeto Frank Mayer

Vinothek Burgundereck Kirschblütenstr. 26 A

Dotzheimer Straße 88 Tel: (0611) 150 96 20 Mo – Do 17.00 – 20.00 Uhr, Fr 10.00 – 20.00 Uhr, Sa 10.00 – 18.00 Uhr www.bergkaese-station.de Sennereiverkauf mit Allgäuer Bergkäse aus familieneigener Herstellung. Zum Sortiment zählen außerdem verschiedene Ziegenkäse, mit Wein gepflegte Rahmkäse und französische Weichkäsespezialtäten.

Mauergasse 7 Tel: (0611) 30 27 69 Mo – Fr 09.00 – 18.30 Uhr, Sa 08.30 – 16.00 Uhr www.butter-dauer.de Feinkostgeschäft mit einer großen Auswahl an frischen Produkten und kleinem Mittagstisch. Spezialität des Hauses sind die handgemachte und täglich gekochte Marmeladen und Fruchtaufstriche.

Gehlhaar Marzipanfabrikation

Klarenthaler Straße 3 Tel: (0611) 44 28 32 Di – Fr 08.30 – 18.00 Uhr, Sa 08.30 – 16.00 Uhr, So 11.00 – 17.00 Uhr www.gehlhaar-marzipan.de Konditorei für feinsten Marzipan und Schokolade nach Tradition des Königberger Stammhauses.

Die Fertigstellung erfolgt in liebevoller Handarbeit und unter Verzicht jeglicher Konservierungsund Frischhaltemittel.

L´Art Sucre

Römertor 7 Tel: (0611) 13 57 233 Mo – Fr 10.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 18.00 Uhr, So 11.00 – 18.00 Uhr www.lartsucre.com Der französischen Dessertkunst verbundene Pátissier und Chocolatier mit höchstem Anspruch. Die Herstellung erfolgt in Handarbeit mit ausgewählten natürlichen Zutaten und ohne künstliche Aromen.

40

Adelheidstr. 18 Tel. (0611) 36 05 774 Do 18.00 – 20.00 Uhr, Fr 16.00 – 20.00 Uhr, Sa 11.00 – 18.00 Uhr www.bonheur.de Weinhandlung mit einem feinen Sortiment internationaler Weine.

Das „Heiligtum”, ein 860 qm großer Weinkeller aus dem 19.

Jahrhundert, eignet sich für Weinproben, Konzerte, Lesungen und Feierlichkeiten aller Art.

Kirchgasse 35 – 43 Tel.: (0611) 9 74 59 90 Mo – Fr 09.30 – 20.00 Uhr, Sa 09.30 – 19.00 Uhr www.oliocetto.de Kulinarischer Geschenkeshop für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem originellen Präsent sind. Im Sortiment: regionale und internationale Spezialitäten, Rezepte und Anwendungstipps inklusive.

TRIMONZIUM

Straße der Republik 22 Tel: (0611) 72 444 10 Mo – Do 09.30 – 19.30 Uhr, Fr 09.30 – 22.00 Uhr, Sa 09.30 – 16.00 Uhr www.trimonzium.de Fachgeschäft und Bistro für mediterrane Delikatessen. Spezialitäten des Hauses sind italienische Feinkost, Wein und Kaffee – zum Mitnehmen oder zum Genießen vor Ort

Seerobenstraße 32 Tel: (0611) 988 58 56 Di – Fr 11.00 – 13.00 Uhr und 15.00 – 19.00 Uhr, Sa 10.00 – 15.00 Uhr www.vinicus.de Ausgezeichneter Spezialist für Weine, Sekte, Destillate und Delikatessen. Während den Weinverkostungen informiert Geschäftsführer Martin Schmidt über Weine aus der Region und ganz Europa.

Grabenstraße 24 Tel: (0611) 34 17 364 Mo – Fr 10.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.xocoatl.de Fachhandel für feinste Schokolade mit einer überzeugenden Auswahl von Herstellern gehobener Qualität. Raffinierte Rezepte und Präsente gehören zum Angebot.

Tel: (0611) 89 02 829 Di – Fr 10.00 – 13.00 Uhr und 15.00 – 18.30 Uhr, Sa 10.00 – 16.00 Uhr www.vinothek-burgundereck.de Vinothek mit regionalen, nationalen und internationalen Spezialitäten. Zum Sortiment gehört neben Weinen, Sekten und Spirituosen eine feine Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten.

Vinotheke Schiersteiner Str. 15

Tel: (0611) 53 25 76 30 Di – Do 10.00 – 19.00 Uhr Sa 10.00 – 17.00 Uhr www.vinotheke.de Weinhandlung in einer ehemaligen Apotheke. Es stehen über 80 Weine zur Auswahl; gute Beratung, gute Preise, informativer Online-Shop.

Trüffel Feinkost

WEINVERITAS

Webergasse 6–8 Tel: (0611) 99 055–0 Mo – Fr 10.00 – 18.00 Uhr, Sa 10.00 – 14.00 Uhr www.trueffel.net Feinkostladen mit einem herausragenden Sortiment an Frischeprodukten. Ganzjährig sind Trüffel aus Italien und Frankreich erhältlich, von Oktober bis Januar sogar der berühmte Alba-Trüffel.

Luxemburgplatz 5 Tel: (0611) 50 58 93 72 Di – Fr 14.00 – 19.00 Uhr, Sa 12.00 – 18.00 Uhr www.weinveritas.de Concept Store mit ausgewählten Weinen aus Deutschland und Portugal sowie Agentur, die im Bereich PR, Marketing und Vertrieb für Weingüter tätig ist. Im Angebot: Verkostungen und Weinreisen in portugiesische Anbaugebiete.

VILLA VINUM Wiesbaden

Wingert Vinothek

Webergasse 30 Tel: (0611) 30 99 00 Mo – Fr 10.00 – 20.00 Uhr, Sa 10.30 – 19.00 Uhr www.villavinum.de Vinothek mit einem umfangreichen Sortiment an internationalen Weinen, Sekte und edlen Bränden sowie einer feinen Auswahl an Feinkost; regelmäßig gibt es Weinproben und andere Wein-Events.

xocoatl – feine schokoladen

Obere Webergasse 50 Tel: (0611) 16 886 555 Mo – Fr 16.00 – 22.00 Uhr, Sa 13.00 – 22.00 Uhr, www.wingert-vinothek.de Auf Rheingau-Weine spezialisierte Vinothek mit monatlich stattfindenden Weinproben, bei denen einer der Winzer vor Ort ist. Die Weine werden zu Winzerpreisen verkauft, individuell buchbare Weinproben sind möglich.

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HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

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MENÜS / SET MENÜS

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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS

ASSMANNSHAUSEN/ AULHAUSEN

Landgasthof Germania

Hauptstraße 43, Aulhausen Tel: (06722) 22 64 tgl. ab 11 Uhr Altbekannter Landgasthof des Weingutes Thilo Strieth mit gemütlichen Gasträumen. Küche: gutbürgerliche Gerichte und eigene Weine.

Krone Assmannshausen

Rheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: Mo – So 18 – 21 Uhr In der „Kronenstube” dominieren internationale Gerichte mit mediterranen Akzenten. Von 14.30 – 18 Uhr gilt die Vesperkarte. Im Sommer lockt die Rheinterrasse.

BAD SCHWALBACH Restaurant Glaswerk

Adolfstraße 3 Tel: (06124) 72 53 62 Di – Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 12 – 23 Uhr Restaurant im historischen Fachwerkhaus, das mit moderner Glasbauweise renoviert wurde. Küche: gutbürgerliche, regionale Gerichte, Flammkuchen und Steakspezialitäten. Extras: separate Räume für Feierlichkeiten.

ELTVILLE Restaurant & Vinothek Eltvinum

Schmittstraße 2 Tel: (06123) 601 780 Di – Sa 12 – 23 Uhr, So 12 – 18 Uhr In der modern eingerichteten Vinothek gibt es bis zu 80 verschiedene Weine, Sekte und Brände, die glasweise verkostet werden können. Das Restaurant bietet regionale Landhausküche.

Weinstube Gelbes Haus

Burgstraße 3 Tel: (06123) 51 70 ab 1. Mai: tgl. 12 – 22 Uhr Gutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Küche: Rheingauer Weine und passende, regionale Speisen.

Gutsausschank Koegler

Kirchgasse 5 Tel: (06123) 24 37 Mo – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Alteingesessener Betrieb mit Gutsausschank, „Hofhotel” (10 Zimmer) und eleganter Vinothek. Im Restaurant gibt es regionale Klassiker und neue Kreationen. Man genießt sommers im Garten, ansonsten in den historischen Räumen und im Gewölbekeller.

Gutsausschank im Baiken

Wiesweg 86 Tel: (06123) 90 03 45 Mo – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr Mitten in den Weinbergen gelegener Gutsausschank. Küche: leckere anspruchsvolle regionale Gerichte nach Philosophie der 11. Generation (Klassiker: Bratwurst und Frikadelle) mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus.

Extras: Beliebte Sommerterrasse mit schönem Ausblick.

Klosterschänke

Kloster Eberbach Tel: (06723) 993 299 Mo – So 11.30 – 22 Uhr Restaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rustikale Gasträume im Kreuzgewölbe; wunderschöne Gartenterrasse Küche: traditionelle regionale Gerichte, zeitgemäß interpretiert, dazu die Weine der Hessischen Staatsweingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.

Restaurant „Jean”

Wilhelmstr. 13 • Tel: (06123) 90 40 Mi – Sa 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des Hausherrn feine, französisch inspirierte Küche, bereichert um ausgewählte deutsche Gerichte. Saisonale Speisen, regionale Köstlichkeiten und variantenreiche Gourmetmenüs runden das Angebot ab. Das war den Michelin-Prüfern einen Stern wert! Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.

Ristorante Anno Zero

Schwalbacher Str. 19 Tel: (06123) 999 164 Do – Mo 11.30 – 14 u. ab 18 Uhr Seit 30 Jahren bietet der italienische Familienbetrieb Gerichte aus der toskanische Küche. Man genießt im modern eingerichteten Gastraum, im Wintergarten und sommers auf der Terrasse. Extras: Mittagstisch, vegentarische Karte.

ERBACH

GEISENHEIM

Erbacher Straße 19 Tel: (06123) 6 33 72 Mi – Sa 16 – 24 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr Das älteste Gasthaus Erbachs bietet ungekünstelte Rheingauer Weinatmosphäre im holzgetäfelten Innenraum. Küche: gehobene bürgerliche Küche, reichhaltige Weinkarte.

Rosengasse 32 Tel: (06722) 99 500 Gourmetrestaurant: Mi – Fr 18.30 – 22 Uhr, Sa/So 12 – 14.30 & 18.30 – 22 Uhr Burgrestaurant: Mo – So 12 – 14.30 Uhr & 18 – 22.30 Uhr Grill & Wine Bar: Mi – So 12 – 22 Uhr Gourmetrestaurant im puristisch, eleganten Ambiente bietet phantasievolle Kreationen der klassisch französischen, modern interpretierten Sterne–Küche. Im zweiten, dem Burgrestaurant, dominieren feine regionale Spezialitäten. In der Grill & Wine Bar werden saftige Steaks, Würste, Hummer & Co serviert.

Altes Weinhaus Schuster

Gutsausschank „Zum jungen Oetinger”

Rheinallee 1 Tel: (06123) 6 25 28 Mo, Mi – Fr 11.30 – 14.30 & 17.30 – 22.30 Uhr, Sa ab 17.30 Uhr, So ab 11.30 Uhr Bekannter Gutsausschank, dessen Interieur Tradition und Moderne vereint. Aus dem Keller kommen überwiegend gereifte Rieslinge und Spätburgunder. Die Küche bietet Rheingau typische und mediterrane Gerichte.

Schloss Schänke

Hauptstraße 41 Tel: (06123) 79 33 80 Mo, Do, Fr 16 – 24 Uhr Sa/So 10 – 24 Uhr Rustikal-gemütlicher Gutsausschank mit den Weinen des Schloss Reinhartshausen. Auf der Karte: „Schänkenklassiker”, Flammkuchen, vegetarische Speisen und verfeinerte regionale Gerichte.

FLÖRSHEIM/WICKER Die Henne lacht

Bahnhofstr. 6 Tel: (06145) 321 99 49 tgl. 17 – 22 Uhr Der Inklusionsbetrieb bietet regionale Leckereien mit Pfiff, die sich am saisonalen Angebot orientieren. Danach gibt´s hausgemachten Kuchen.

Gasthof Wiesenmühle

Wiesenmühle 11 Tel: (06145) 71 66 Mi – So 11.30 – 23 Uhr Beliebtes, großräumiges Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit schöner Terrasse. Küche: bodenständige, regional–saisonale Gerichte, darunter auch viele vegetarische; bekannt ist die Mühle für ihre Geflügelspezialitäten. Weine aus dem eigenen Wingert, selbst gekelterter Apfelwein.

Burg Schwarzenstein

HATTENHEIM

Adlerwirtschaft

Hauptstraße 31 Tel: (06723) 79 82 Mo, Do, Fr 18 – 23 Uhr Sa/So 12 – 15 & 17 – 23 Uhr Feinschmeckertreff in rustikalstilvoller Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre”; Wintergarten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen” mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte.

Beim Elsje

Neustraße 3 Tel: (06123) 10 22 Mi – Fr 17 – 23.30 Uhr, Sa ab 15 Uhr, So ab 11.30 Uhr In dem Gutsausschank genießt man belgisch-rheinische Gastfreundschaft gepaart mit mediterranem Flair. Die Küche verwendet nur Produkte der Region; uriger Biergarten.

Kronenschlößchen

Rheinallee • Tel: (06723) 6 40 Di – Sa 18.30 – 22 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr Prachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmetschlößchen” entwickelt hat.

Küche: Ein Paradies für Gourmets – exquisite Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veranstalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten; Zentrum des Rheingau–Gourmet–Festivals;

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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein.

Weinhaus zum Krug

Hauptstraße 34 Tel: (06723) 9 96 80 Di ab 18 Uhr, Mi – Sa 12 – 14 u.

18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr Rheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720).

Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte: „Klassiker” und „neue Krug-Küche”. Dazu eine der umfangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine.

HEIDENRODLAUFENSELDEN

Gasthaus „zur Linde”

Rudolf–Dietz–Str. 10 Tel: (06120) 860 6 Do – Di ab 18 Uhr Schmuckes, gemütlich eingerichtetes Gasthaus direkt neben der Dorfkirche. Inhaber Karim Naber bietet bodenständige, klassischbürgerliche Küche ohne SchnickSchnack, dafür mit pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.

HOCHHEIM

Restaurant Mediterran

Kirchstraße 38 Tel: (06146) 90 73 99 – 21 Mi – Mo 11.30 – 14.30 Uhr & 17.30 – 23 Uhr Der Pächter im „Weinegg” versteht sich auf mediterrane und internationale Spezialitäten. Wer Angus Steaks liebt, ist hier genau richtig. Die Weine kommen weiterhin aus dem im selben Haus ansässigen Weingut. Extras: Mittagskarte, Terrasse im windgeschützten Innenhof.

Woigiggel

Neudorfgasse 8 Tel: (06146) 76 96 Mi u. Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 16 – 23 Uhr Gemütlich–urige Gutsschänke im kleinen Häuschen aus dem 18.

Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; vegetarische und vegane Speisen.

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IDSTEIN

KIEDRICH

Schulgasse 6 Tel: (06126) 95 81 12 Di – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 11 – 23 Uhr Rustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brauerei. Küche: deftige Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen, naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse.

a.d. Klostermühle 3 Tel: (06123) 40 21 Di – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr Fachwerkgebäude im Wiesental mit einem historischen Gewölbekeller, dem neuen „Wein–Cabinet”, dem Festsaal sowie einem romantischen Innenhof. Küche: Regional–saisonale Gerichte; das Wild kommt aus dem eigenen Taunusrevier.

Idsteiner Brauhaus

Restaurant Höerhof

Obergasse 26 Tel: (06126) 5 00 26 Mo – Sa 12 – 14 Uhr u.

17.30 – 22 Uhr, So nur mittags Feinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre alten Fachwerkschlößchen. Die Küche zaubert raffiniert leichte Köstlichkeiten, regionale und saisonale Spezialitäten; der Weinkeller ist bestens sortiert. Extras: kulinarisch–kulturelles Programm (siehe Website).

JOHANNISBERG

Gutsschänke Schloss Johannisberg

Schloss Johannisberg Tel: (06722) 9 60 90 Mo – So 11.30 – 24 Uhr Beeindruckende Schänke am herrschaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Terrasse auf das Rheintal. Küche: typische Rheingauer Spezialitäten.

Weingut Klostermühle

MARTINSTHAL Gutsausschank Diefenhardt

Hauptstrasse 9 Tel: (06123) 71 49 0 Di – Sa 10 – 12 & 14 – 18 Uhr Weithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: ausgezeichnetes Essen zu gutseigenen Weinen; Schlemmerkarten für Genießer. Tipp: „Grüne Loreley“

OESTRICH–WINKEL Altes Rathaus

Markt 8 • Tel: (06723) 99 86 990 Mo, Do, Fr, So 12 – 14.30 Uhr u. ab 18 Uhr; Sa 17 – 24 Uhr Rustikal-modern eingerichtetes Weinbistro direkt am Marktplatz gelegen. Küche: hier pflegt man die traditionelle, kreative deutsche Kochkunst; umfangreiche Weinkarte. Extras: Mittagstisch, Bistrokarte.

Die Wirtschaft Gutsausschank Trenz

Schulstraße 1 Tel: (06722) 75 06 311 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr Gutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichneten hauseigenen Weine und saisonale Spezialitäten aus der Küche genießt. Innenhof in mediterranem Ambiente.

Hauptstraße 70 Tel: (06723) 74 26 Mi – So 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr In rustikalen Räumen oder im überdachten Innenhof bietet die Küche des ehemaligen Weinguts Basting-Gimpel frisch zubereitete Gerichte der ländlichen Küche mit mediterranen Akzenten; monatliches „Kulinarium”.

Grüner Baum

Rheingaustraße 45 Tel: (06723) 16 20 Fr – Di 11.30 – 14 Uhr u.

17.30 – 24 Uhr & Mi nur 11.30 – 14 Uhr 350 Jahre altes, aufwendig renoviertes Haus, das seine Gäste mit uriger Rheingau–Gemütlichkeit verwöhnt. Küche: bodenständige, regionale Gerichte . Extras: kulinarisch–künstlerische Veranstaltungen.

Haus am Strom

Gänsgasse 13 Tel: (06723) 22 50 Mo – Sa ab 17.30 Uhr, Gepflegte Gastlichkeit in gemütlichem Ambiente; wunderschöne Terrasse mit einem tollen Blick auf den Fluss. Bodenständige Küche nach alter Hausmanns Art.

Gutsrestaurant im Schloss Vollrads

Vollradser Allee Tel: (06723) 660 Di, Do – Sa 12 – 21.30 Uhr, So 12 – 18 Uhr Idyllisch gelegener Gutsausschank; beliebtes Ausflugsziel. Küche: regionale und mediterran orientierte Küche aus hochwertigen ökologischen Zutaten, begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.

Weinstube Schönleber

Hauptstraße 1b Tel: (06723) 91 76 – 0 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 15 Uhr Weinstube in altem Holz mit kuscheligen Ecken um den Kachelofen.; Rheingauer Gemütlichkeit pur! Küche: typische Rheingauer Speisen zu selbst erzeugten Weinen und Sekten. Extras: Separate Stuben für Gesellschaften; stimmungsvolle Sommerterrasse.

Weingut Ankermühle Hotel–Restaurant Kloster Johannisberg

Badpfad 1 Tel: (06722) 49 79 10 tgl. 12 – 14 & 18 – 22 Uhr Liebevoll, edel–rustikal gestaltetes Restaurant, zu dem eine sonnenverwöhnte Terrasse mit herrlichem Blick gehört. Küche: regionale, kulinarische Köstlichkeiten, die Kräuter kommen aus dem eigenen Garten. (Speisekarte auf der Website).

Fraund´s Restaurant

Hauptstraße 68 Tel: (06123) 88 86 52 Mo, Do, Fr ab 17 Uhr Sa/So 12 – 14 u. 17 – 22 Uhr Feinschmeckerlokal im 400 Jahre alten „Zehnthof”. Küche: kreativinternational ausgerichtete Speisen; der Koch ist Slow-Food-Mitglied und hat ausgewählte Weine und craft beers auf Lager.

Kapperweg • Tel: (06723) 24 07 Do – Mo 17 – 23 Uhr Altes, romantisches Fachwerkhaus mit geschlossenem Innenhof; beliebtes Ausflugsziel. Küche: vielseitiges Angebot aus kalten und warmen Vorspeisen, ganzheitlich gesunde Gerichte mit regionalen Produkten. Extra: mehrere Stuben und die Gutsherrenterrasse für Gesellschaften.

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S

eit 1987 bieten die Rheingauer VDP.Weingüter und Top-Gastronomen nach dem Ende der Weinlese während zehn Tagen vielfältige Veranstaltungen, um ihre ausgezeichneten Weine mit exzellenten Speisen und einem unterhaltsamen Programm zu präsentieren.

Nach dem Vorbild der berühmten französischen Weinfesttage „Trois Glorieuses” wurde die Veranstaltungsreihe für den Rheingau 1987 aus der Taufe gehoben und erfreut sich seither stets wachsender Beliebtheit.

In diesem Jahr startet die Veranstaltungsreihe bereits am Freitag, dem 27. Oktober, mit der Pre-Opening-Veranstaltung „VDP.Ortswein-Party & Friends” im Weingut Künstler in Hochheim, an der sich 17 Weingüter beteiligen. Zu den Weinen aus den unterschiedlichen Weinbauorten werden moderne Snacks und ein mitreißendes Musikprogramm verschiedener Musiker-Gruppen geboten.

Am Freitag, dem 3. November, beginnen dann zehn GLORREICHE RHEINGAU TAGE mit einem vielfältigen großen Programm, das für jeden Geschmack und

schungen. Die Veranstaltungstitel versprechen” Berufung und Passion”, „Noble Tradition”, „Prickelndes auf der Zunge”, „leckere Schweinereien zu Weinen von Rhein und Ahr”. Die „Kulinarische Weinreise rund um die Welt” lässt dieses Mal

Finale der GLORREICHEN RHEINGAU TAGE, für die die Rheingauer VDP.Winzer ihre Kollegen anderer Weinbauregionen mit ihren Weinen eingeladen haben, während das große Gala-Menü von Spitzenköchen der Region und aus ganz Deutsch-

DIE 31. GLORREICHEN RHEINGAU TAGE: 35 genussvolle Veranstaltungen vom 3. bis 12. November 2017 jeden Geldbeutel attraktive Veranstaltungen bietet. Ganz besonders sind die großen Weinpräsentationen „Rubinrote Symphonie” für die Rotweine am ersten Samstag, dem 4. 11., in BREUER’s Kellerwelt in Rüdesheim sowie „Rheingau Open” als Präsentation aller VDP.Rheingau-Güter zusammen mit zahlreichen Rheingauer Weingütern des Rheingauer Weinverbandes und mit befreundeten Gastwinzern anderer Weinbauregionen am zweiten Samstag, dem 11. 11., auf Schloss Johannisberg hervorzuheben, bei der mehr als 400 Weine zu einem moderaten Eintrittsgeld verkostet werden können.

die vinologische Stimme Italiens erklingen. Erkunden Sie „Vom Käse zum Wein”, „Links und rechts des Rheins ...”, „Grill & Health” und vieles mehr.

Auch in diesem Jahr bildet die „Riesling-Gala” am im Laiendormitorium von Kloster Eberbach den Höhepunkt und das

land in Szene gesetzt werden wird. Eine „after-Wein-Session” mit einer großen Auswahl an Getränken und Köstlichkeiten beschließt die Riesling-Gala und die 31.

GLORREICHEN RHEINGAU TAGE. Weitere Infos unter www.vdp-rheingau.de.

Der Veranstaltungsreigen bietet exquisite Gala-Menüs, „die Giganten”, die vierte CHARTA-Wein-Party, einen Abstecher zu den französischen Châteaus, eine Liaison Culinaire, ein „Duell der Könige” und „Two and a Half Rheingauer”. Grosse Gewächse werden in der Adler Wirtschaft und auf Burg Schwarzenstein kredenzt, und 8 Winzer bereiten den Gästen auf Burg Crass mit 8 Köchen einen erlebnisreichen Abend, während auf Schloss VAUX die 11. Edelsektparade gefeiert wird. Ein besonderes Erlebnis wird auf der Wein-Kultur-Genuss-Kreuzfahrt von Amsterdam nach Köln geboten mit vielen kulinarischen und vinologischen Überrawww.gastro–city–guide.de

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EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS

RÜDESHEIM

TAUNUSSTEIN

Am Niederwald 4 Tel: (0722) 71 033 – 70 Do – Mo 10 – 18 Uhr Restaurant hoch über Rüdesheim mit herrlicher Aussicht ins Rheintal.

Küche: deutsche und italienische Gerichte, Rheingauer Weine und tägl. frisch gebackener Kuchen.

Extras: große Panorama-Sonnenterrasse, Almütte mit Platz zum Feiern im Alpen-Stil; zus. moderner Imbissstand mit Selbstbedienung.

Eiserne Hand Tel: (06128) 48 89 11 tgl. 11 – 24 Uhr Urig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnitzel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr. Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiern.

Am Niederwald

Restaurant Waldgeist

Bahnhofstr. 11 Tel: (06123) 750 00 96 Mo – Sa 12– 14 & 18 – 22 Uhr Hochgelobtes japanisches Restaurant in einem ehemaligen Rheingauer Wirtshaus, Mekka der Sushiund Sashimi-Liebhaber. Außerdem hat der Küchenchef die Lizenz zum Kugelfisch!

Zum Treppchen

Kirchgasse 14 Tel: (06123) 799 33 38 Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 12 Uhr Kleines, urgemütliches Lokal, in dem Madelaine Rall originell variierte, deutsche Saisongerichte mit viel Engagement zubereitet.

Die Karte wechselt alle 4 – 6 Wochen. Extras: Catering, private Kochkurse auf Anfrage.

Breuer´s Rüdesheimer Schloss

Steingasse 10 Tel: (06722) 90 500 Mo – So 11 – 24 Uhr Rheingaufeeling pur in der elegant-rustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Wintergarten.

Küche: Rheingauer Klassiker.

Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.

Restaurant Miyagi

Zur Schlupp

Talleys Restaurant

Platter Str. 87 Tel: 0172 – 10 48 74 6 Do – Sa 17 – 23 Uhr Foodaktivistin und Bloggerin Talley Hoban serviert regionale, saisonale Tagesgerichte. Die Zutaten stammen von regionalen Erzeugern. Extra: fast immer LveMusik zum Essen!

Hauptstraße 25 Tel: (06123) 72 63 8 Fr – Di 18 – 23 Uhr So ab 16 Uhr Kleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: verfeinerte Rheingauer Gerichte mit internationalen Einflüssen.

Extra: Lauschiger Innenhof.

Wirtshaus im Schloß

Jagdschloss Niederwald

Auf dem Niederwald 1 Tel: (06722) 71 0 60 Mo – So 11.30 – 14.00 Uhr & 18.30 – 21.30 Uhr Restaurant in stilvoller Einrichtung hoch über Rüdesheim; beliebtes Ausflugsziel mit romantischer Panorama-Terrasse. Küche: anspruchsvolle, international orientierte Gerichte.

StieblerS im Central Hotel

Kichstr. 6 Tel: (06722) 9120 tgl. 10 – 14 u. 18 – 21 Uhr Das Restaurant mit offenem Kamin serviert gehobene bürgerliche Gerichte, an den Produkten der Saison und Region orientiert. Die Weinkarte bietet ausschließlich Rheingauer Weine. Extras: Wintergarten, geeignet für Gesellschaften; Sonnenterrasse.

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Weiherstraße 6 Tel: (06128) 85 38 88 Mo – Fr 16 – 1 Uhr, Sa/So 11 – 1 Uhr Zeitgemäß eingerichtetes Landrestaurant mit großer Terrasse und Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen und Fondues.

WALLUF

Bonnet´s Weincabinet

Hauptstraße 32 Tel: (06123) 75 292 Di – Fr ab 16.30 – 21 Uhr, Sa/So 12 – 22 Uhr Uriger Gutsausschank, in dem man an blanken Tischen die Gutsweine und dazu passende Speisen genießt, sommers im überdachten Innenhof.

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HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

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MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN

ALZEY

Vinothek Kaisergarten

Hospitalstraße 14 Tel: (06731) 3076 Di – Sa 9 – 22 Uhr Vinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für Jung und Alt. Küche: Frühstück, hausgemachte Kuchen, Mittagstisch mit rheinhessischen Spezialitäten; hauseigene Weine. Extra: regelmäßige kulinarische Events.

Wein-Zinken

Klosterstr.9 Tel: (06731) 47 11 221 Mo – Fr u. So 12 – 14 & ab 18 Uhr; Sa ab 18 Uhr Gemütliches Weinlokal im alten Fachwerkhaus; die Küche versteht sich auf regionale, weintypische Speisen. Extra: Mittagstisch.

Spitzenköchin Eva Eppert zur bodenständigen Landgaststätte umgebaut. Die Küche will kein „Schickimicki” bieten, sondern ehrliche Gerichte saisonal-orientierter, deutscher Küche. Im Sommer genießt man im Garten.

BERMERSHEIM Weingewölbe

Alzeyer Straße 2 Tel: (06244) 52 42 Mi – Sa ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr & ab 18 Uhr Feinschmecker-Restaurant in einem alten, typisch rheinhessischen Kreuzgewölbe. Küche: Traditionelle französische Küche auf höchstem Niveau. Extras: Gartenlokal; für Veranstaltungen bis 100 Personen gibt es eine ausgebaute Scheune.

BIEBELSHEIM

Nickl´s Speisekammer

APPENHEIM

100 Guldenmühle (Mühle 2)

Tel: (06725) 99 90 210 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa ab 16.30 Uhr, So 11.30 – 14 u. 17 – 21.45 Uhr Eine uralte Mühle wurde von

Hauptstr. 4 – 6 Tel: (06701) 42 898 23 Do – Sa 18 – 22 Uhr, So auch 12 – 14 Uhr Frank Nickl pflegt die frische, kreative, saisonale Küche; im Wein-

keller liegt eine große Auswahl an heimischen und internationalen Weinen. Im Sommer lockt der idyllische Innenhof.

BINGEN

Hildegardishof

Ockenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72 Mo, Do – Sa ab 17 Uhr, So/Feiertage ab 11.30 Uhr Großer Gutsausschank, der über 300 Personen in mehreren Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rheinhessische Weingerichte, vegetarische Speisen. Extras: der Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.

Phil-Ing Restaurant

Römerstr. 54 Tel: (06721) 43 424 Do – Sa ab 18 Uhr 100% barrierefreies Wein- und Steakhaus. Hier dreht sich alles um gutes Fleisch, Wurst und einzigartige Gewürze, auch im Lädchen und in den Koch-Grill & Beef Seminaren. Man genießt im geschmackvoll eingerichteten Restaurant mit Showküche oder im gemütlichen Innenhof mit Kräutergarten.

Restaurant Burg Klopp

Kloppgasse 1 Tel: (06721) 15 644 Mi – So 12 – 14.30 Uhr & ab 18 Uhr Gemütlich–stilvolles Restaurant in historischen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: reichhaltiges Angebot von feinen Gourmet–Spezialitäten bis hin zu kleinen Gaumenfreuden der mediterranen Küche. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins Rheintal.

BODENHEIM

Battenheimer Hof

Rheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940 Di – Sa 17 – 23 Uhr Uriges Gewölbe mit offenem Kamin. Küche: feine Rheinhessische und internationale Gerichte, täglich Fisch- und erlesene Fleischspezialitäten. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten.

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GASTRO – NEWS

DIE SCHÖNSTEN SEITEN VON MAINZ UND WIESBADEN ENTDECKEN! Mainz und Wiesbaden haben viel zu bieten! Wer die besten Restaurants der beiden Landeshauptstädte ausprobieren oder spannende Freizeit-Angebote kennenlernen möchte, liegt mit der „Schlemmerreise mit Gutscheinbuch.de Mainz“ und der „Schlemmerreise mit Gutscheinbuch.de Wiesbaden” genau richtig.

Die Gastro- und Freizeitführer laden mit mehr als 200 hochwertigen 2für1 – und Wertgutscheinen für Restaurants, Freizeit, Wellness, Kultur und Shopping zu genussreichen Entdeckungsreisen ein.

Die beiden Bücher sind ab sofort auf www.gutscheinbuch.de erhältlich – oder als Gewinn bei unserer Verlosung, exklusiv für den GastroCityGuide!

GastroCityGuide verlost je 5 Bücher der „Schlemmerreise mit Gutscheinbuch.de Mainz“ und der „Schlemmerreise mit Gutscheinbuch.de Wiesbaden”.

Bitte beantworten Sie folgende Frage, wenn Sie eine Ausgabe für die Region Mainz gewinnen möchten: Wie viele Gutscheine genau befinden sich in der aktuellen Ausgabe der „Schlemmerreise mit Gitscheinbuch.de Mainz?

Antwort-Mail bis spätestens 15. November 2017an: mail@media-futura.de , Stichwort: „Gutscheinbuch Mainz”.

WICHTIG: Einsendungen OHNE Adressangaben sind von der Teilnahme ausgeschlossen, ebenso wie die Mitarbeiter des Verlages.

Bitte beantworten Sie folgende Frage, wenn Sie eine Ausgabe für die Region Wiesbaden gewinnen möchten: Wie viele Gutscheine genau befinden sich in der aktuellen Ausgabe der „Schlemmerreise mit Gitscheinbuch.de Wiesbaden?

Antwort-Mail bis spätestens 15. November 2017an: mail@media-futura.de , Stichwort: „Gutscheinbuch Wiesbaden”.

WICHTIG: Einsendungen OHNE Adressangaben sind von der Teilnahme ausgeschlossen, ebenso wie die Mitarbeiter des Verlages.

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HAHNENHOF – MEHR ALS NUR GEFLÜGEL

K

östlichkeiten aus dem Rheinhessischen, österreichische Gerichte, Cross-Over-Kreationen und Spezialitäten der Saison ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen – damit punktet der Hahnenhof in der Mainzer Neustadt und erfreut treue Kunden wie neue Gäste gleichermaßen.

Verwendung finden in der Küche ausschließlich regionale Produkte, soweit sie saisonal verfügbar sind; die Suppen und Saucen sind alle glutenfrei. Die gesamte Speisen- und Getränkekarte, sowohl die wöchentlich wechselnden aktuellen Empfehlungen des Küchenchefs Eugen von Heider, findet man auf der Homepage des Hahnenhofes. In den nächsten Wochen und Monaten dreht sich kulinarisch vieles um feine Wildgerichten und ab November, um verschiedene Gänsegerichte – eben das ganze vorweihnachtliche Verwöhnprogramm!

Beliebt und bekannt ist der „Hahnenhof” mittlerweile auch als Ort für Feierlichkeiten aller Art. Gleich, ob Hochzeiten, Geburtstage, Firmen- oder Weihnachtsfeiern – bis zu 90 Personen finden in den beiden Gasträumen ( 30 und 60 Plätze) sowie auf der Terrasse (40 Plätze) Platz.

Weihnachten und Silvester darf man sich auf ein Mehrgang-Menü freuen – eine vorzeitige Reservierung ist aber unbedingt zu empfehlen. Erstmals gibt es für Vegetarier ein eigenes Angebot. Das Silvester-4-Gang-Menü endet um 23 Uhr, so dass man genug Zeit hat, zum Jahreswechsel den Ort seiner Wahl aufzusuchen.

Zwischen den Jahren ist der Hahnenhof geöffnet!

Geschlossen ist am 24. Dezember sowie vom 1. bis 3.

Januar 2018 und in der Fastnachtswoche; am 25. und 26. Dezember verwöhnt die Küche mit einem 3-GangWeihnachtsmenü.

NEU: Außer-Haus-Verkauf zu Sonderpreisen, Lieferservice über Foodora.

Weinhaus & Restaurant Hahnenhof Wallaustraße 18, 55118 Mainz Tel. 0 61 31 – 21 21 150 Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr ab 17.00 Uhr, Sa 11.30 – 15.00 Uhr und ab 17.00 Uhr, Sonn– u. Feiertage durchgehend ab 11.30 Uhr Di und Mi Ruhetage

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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN

ECKELSHEIM

FLONHEIM

Kirchstraße 5 Tel: (06703) 30 14 58 Mi – Sa 18 – 21.30 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr Ehemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof umgebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vinothek. Küche: feine, internationale Gerichte, einfallsreich und an den Jahreszeiten orientiert.

An der Dohlmühle 1 Tel: (06734) 94 10 10 Mi – Mo ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr Stilvolles Wein- und Feinschmecker–Restaurant. Küche: originelle Speisenkreationen und köstliche Menüs, abgerundet durch feine Weine. Extras: Weinevents in der Vinothek; Gartenterrasse, kleines & feines Wellness-Hotel.

Kulturhof

Zum goldenen Engel

Dohlmühle

Weinrestaurant Espenhof

FLOMBORN

Genusswerkstatt Menges

Langgasse 55 Tel: (06735) 26 97 004 Mi – Sa ab 17 Uhr Das „Handwerk-Restaurant” in einer ehemaligen Bäckerei. Nur regionale Produkte werden verwendet, das Brot ist selbst gebacken, die Weine sind aus Rheinhessen.

Hauptstraße 76 Tel: (06734) 96 27 30 Di – Sa ab 17.30 Uhr So 12 – 14 u. 17.30 – 21.30 Uhr Landhotel, Restaurant und Weinwirtschaft. Schön gestaltete Räumlichkeiten mit begrüntem Innenhof. Küche: anspruchsvolle Kreationen mit frischen Zutaten aus der Region, vegetarische Gerichte und Weine rheinhessischer Lagen. Slow–Food–Mitglied.

Marktplatz 3 Tel.: (06734) 91 39 30 Mo, Di, Do 17 – 22 Uhr, Fr – So 12 – 14 & ab 17 Uhr Restaurant und Weinstube in der ehemaligen Poststation von 1742.

Küchenchef Klaus Meyer zelebriert die Verfeinerung des Bodenständigen auf hohem Niveau. Die begehbare Weinkarte umfasst über 100 Positionen aus Rheinhessen, Deutschland und der ganzen Welt.

GAU ALGESHEIM

Restaurant Raphiniert

Langgasse 8 Tel: (06725) 30 29 911 Di – Sa 17 – 23 Uhr, So 11 – 23 Uhr Neues Restaurant im alten Kronenhof. Küchenchef Raphael von Trentini hat sich der rheinhessischen Ess- und Weinkultur verschrieben und konzentriert sich auf saisonale Produkte regionaler Anbieter; beeindruckende Weinkarte.

GAU BISCHOFSHEIM

Restaurant Weingut Nack

Pfarrstraße 13 Tel: (06135) 30 43 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So/Feiertag 12 – 15 Uhr & 17 – 24 Uhr Stilvolles Restaurant im Gewölbekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche, internationale Kreationen.

GROLSHEIM

Weinhaus Engel

Alzeyer Straße 7 Tel: (06727) 3 57 Mo, Di, Do – Sa18 – 22 Uhr, So 12 – 14 & ab 17 Uhr Weinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehnten Landhausstil.

Küche: exquisite Landhausküche.

Extras: stilvolle „Veranstaltungsscheune” für geschlossene Gesellschaften 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.

�UTSHOF

IM ALTEN

������������������������������������������������������� Historisches Ensemble mit Restaurant mediterraner Terrasse und Gewölbekeller regional-saisonale Gerichte Rheinhessische Weine im Herbst/Winter: Wildgerichte, ganze Martinsgänse NEU: Bauern-Enten-Express an Heiligabend zum Abholen Im alten Gutshof • Obergasse 6 • 55296 Harxheim • Tel. (06138) 60 63 • www.im-alten-Gutshof.de Öffnungszeiten: Dienstag - Freitag ab 18.00 Uhr • Samstag ab 17 Uhr • Sonn- & Feiertage von 12.00 Uhr 15.00 Uhr & von 16.30 Uhr bis 24 Uhr

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EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN Gutsschänke Reßler

Obergasse 21 Tel: (06138) 71 55 Fr ab 18 Uhr, Sa, So ab 17 Uhr Gutsschänke in liebevoll ausgebauter Scheune. Küche: vielfältiges, regional orientiertes Speiseangebot. Extras: Sommerterrasse, individuell gestaltetes Gästehaus.

HEIDESHEIM Sandhof

Sandhof 7 • Tel: (06132) 4368 333 Gourmetrestaurant: Mi – So 18 – 22 Uhr; Landgasthof: Mi – Fr 18 – 22 Uhr, Sa/So auch 12 – 14 Uhr In rustikal-schickem Ambiente, verbindet Spitzenkoch Dirk Maus 4- und 7- Gänge-Menüs, im Landgasthof dominiert die verfeinerte Landküche mit rheinhessischen Spezialitäten.

INGELHEIM

Bistro Timorossi

Hammergasse 6 Tel: (06132) 8998740 Mo – Sa 18 – 1 Uhr Bistro – „Ingelheims kleines Wohnzimmer” –, dessen Küchenchef sich auf mediterrane und insbesondere spanische Gerichte spezialisiert hat. Für Fans der iberischen Küche lohnt sich der Besuch!

Extras: Kunstausstellungen.

Brauhaus Goldener Engel

HAHNHEIM

Gutsschänke Christianshof

Außerhalb 14 Tel: (06737) 1659 Di – Fr ab 18.00 Uhr, Sa/So ab 16.00 Uhr Gutsschänke im Landhausstil – mediterranes Ambiente im Familienweingut. Die Küche orientiert sich an jahreszeitlichen Spezialitäten und bietet zudem leckere Wochenmenüs.

HARXHEIM

Im alten Gutshof

Obergasse 6 • Tel: (06138) 60 63 Di – Fr ab 18 Uhr; Sa ab 17 Uhr, So 12 – 15 & 16.30 – 24 Uhr Restaurant im historischen Gebäude auf zwei Ebenen, geschmackvoll mit Antiquitäten eingerichtet. Küche: regional-saisonale Gerichte, raffiniert zubereitet, sowie rheinhessische Weine.

Extras: wunderschöne, mediterrane Terrasse & ein 2000 qm großer, von alten Bäumen umgebener Garten.

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Neisser Str. 1 Tel: (06132) 899 48 00 Di – So. 11 – 1 Uhr Rustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der fränkischen Braukunst versteht; die Biere werden im Haus gebraut.

Küche: herzhafte Gerichte aus deutschen Landen. (Speisekarte auf der Website). Großer Biergarten mit über 600 Sitzplätzen.

Nonna Martha

Binger Str. 84 Tel: (06132) 89 98 668 Mo – Sa 10 – 24 Uhr Tagesbar, Restaurant und Café, das aus Küche und Keller erstklassige Produkte liefert. Modern eingerichtet, zentral gelegen.

Wasems Kloster Engelthal

boten. in den Sommermonaten bietet sich ein Tisch auf der Terrasse im Innenhof an. Der Küchenchef serviert regionale Köstlichkeiten.

JUGENHEIM

Restaurant Weedenhof

Mainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37 Mi – Sa 18 – 24 Uhr, So auch 12 – 15 Uhr Als rustikaler Landgasthof „verkleidetes” Feinschmecker–Restaurant.

Küche: regional–verfeinerte Gerichte mit mediterranen Einflüssen.

Extra: Veggie-Menü.

KLEIN-WINTERNHEIM Oma Lotte & die Jungs

Hauptstraße 48 Tel: (06136) 8141585 Mi – Sa 17 – 22 Uhr, So 11 – 22 Uhr Oma Lottes Weinstube steht für ungezwungene rheinhessische Lebensart. Die bodenständige Landküche möchte mit saisonalen Speisen verwöhnen. Auf der Weinkarte dominieren rheinhessische Tropfen. Die Gäste genießen in der gemütlichen Weinstube, dem behaglichen Kaminzimmer oder dem lauschigen Innenhof.

KÖNGERNHEIM

Jordan´s Untermühle

Außerhalb 1 • Tel: (06737) 710 00 tägl. ab 11 Uhr Landgasthof mit sonnigem Biergarten sowie stilvollem, anheimelndem Ambiente im Inneren.

Küche: Das Wintergartenrestaurant lockt den anspruchsvollen Gourmet und in der Vinothek werden mediterrane Köstlichkeiten zu rheinhessischen Weinen serviert.

MONSHEIM

Restaurant Dunzweiler

Hauptstr. 43 • Tel: (06243) 78 81 Di, Mi, Fr, Sa 11.30 – 14 & ab 17 Uhr; Mo ab 17 Uhr, So 11 – 24 Uhr Geräumiger, rustikaler Gastraum und – bei schönem Wetter – großer Biergarten. Küche: Umfangreiche Kinderkarte; regionale Gerichte, beliebte Schlemmer und Feinschmeckerbüffets.

Edelgasse 5 Tel: (06132) 22 20 Mo, Di, Do – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr Im alten Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosters werden saisonale Gerichte und große Weine ange-

NACKENHEIM

Restaurant & Landhotel St. Gereon

Carl–Zuckmayer–Straße 3 Tel: (06135) 70 45 90 tägl. 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr (außer Mo Mittag) Gemütliches Weinrestaurant mit lauschiger Gartenterrasse Küche: ländlich–mediterrane Gerichte und erlesene Weine. Extras: Für Feiern steht ein Gewölbekeller und die gemütliche Kelterhalle bereit.

NIEDER–OLM

Gutsschänke Horn

Ebersheimer Berg – Außerhalb 9 55268 Nieder–Olm Tel: (06136) 4 24 84 Mo, Mi – Fr 17 – 24 Uhr, Sa/So 11 – 24 Uhr Mitten in der Landschaft gelegene Gutsschänke in gemütlicher Einrichtung. Küche: rheinhessische Spezialitäten, Weine aus den eigenen Gütern.

Extras: Wintergarten, Sonnenterrasse.

Das Crass

Pariser Str. 129 Tel: (06136) 81 44 80 Di – Sa ab 17 Uhr, So 12 - 14.30 u. ab 17 Uhr Die Philosophie des Hauses: „Einfach gut und herzlich“. Die Landhausküche ist ambitioniert und saisonal abwechslungsreich. Regionale Winzer sorgen für ein breites Weinangebot. Im Sommer lockt die blühenden Innenhof-Terrasse.

NIERSTEIN

Alter Vater Rhein

Große Fischergasse 4 Tel: (06133) 56 28 Mo – Mi, Fr 17 – 24 Uhr, Sa/So 11.30 – 21 Uhr Originelle Weinstube. Küche: Rheinhessisch-regionale Gerichte mit Anlehnungen an die französische Küche; Spezialität: Zuckmayers Leibspeise.

Extras: Für Interessierte gibt’s das hauseigene Weinkochbuch. Terrasse und Nebenraum für 25 Personen.

Plan B

Marktplatz 3 Tel: (06133) 577 98 50 So – Fr 11 – 14 u. 17 – 22 Uhr, Sa 17 – 22 Uhr Gemütliches Lokal im Fachwerkhaus. Neben wöchentl. wechselnden Tagesgerichten stehen Pulled Pork Sandwiches, Burger und Steaks auf dem Lavasteingrill im Mittelpunkt. Auch asiatische Leckereien finden sich auf der Karte.

Die Bar verwöhnt mit ausgewählten Whiskysorten und Cocktails.

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DOHLMÜHLE

alle Fotos: © Dohlmühle

Verbindung von Weingut – Restaurant – Weinstube – Hotel

D

as Weingut Dohlmühle ist fester Bestandteil der langjährigen Weintradition Rheinhessens. Es liegt mitten im romantischen Wiesbachtal; zu ihm gehören 30 ha Rebfläche in den besten Lagen Flonheims und Umgebung. Zugleich ist die „Dohlmühle” ein modernes Haus, das seine Gäste auf vielfältige Weise zu verwöhnen weiß.

Zum Schlemmen und Genießen lädt das Gewölberestaurant mit seinem stilvollen Ambiente ein. Hier wird man mit exzellenter Küche und einfallsreichen kulinarischen Kreationen verwöhnt.

Moderne, dimmbare Lichttechnik und hochwertiges, elegantes Mobiliar sorgt für eine angenehme Atmosphäre sowohl für den gemütlichen Abend als auch für die Familienfeier. Hier finden bis zu 100 Personen Platz. Im Erdgeschoss befindet sich die Weinstube: Viel Holz und Glas bieten einen harmonischen Kontrast und Raum für 45 Personen.

Für Restaurant und Küche ist Chefkoch Rolf von der Heide zuständig, der nach zwanzigjähriger „Wanderschaft” durch renommierte Gasthäuser Europas vor 15 Jahren Flonheim entdeckte und bald beschloss, zu bleiben.

Seit 2012 ist er nun auch Inhaber der Dohlmühlengastronomie in Partnerschaft

Wie jedes Jahr erwarten Sie zahlreiche Events und Veranstaltungen 5. November 2017, 11 – 18 Uhr: Flonheim schenkt ein Weine probieren und Schlemmen. Wandern Sie mit dem Weinpass von Hof zu Hof und erleben Sie die Vielfalt der Flonheimer Weine.

Jedes teilnehmende Weingut hält neben den verschiedenen Weinen auch etwas Herzhaftes oder Süßes für Sie bereit.

Teilnehmende Winzer: Wgt. Geistermühle, Wgt Espenhof, Wgt Trautwein, Wgt Becher, Wgt Balz, Wgt Klosterhof, Wgt Strubel-Roos, Wgt Schnell, Wgt Dohlmühle, Wgt Meyerhof.

Weitere Infos unter www.flonheimer-winzer.de.

5. November 2017, ab 10.30 Uhr: Brunch Vom Frühstück bis zum Mittagessen, inkl.

Saft, Wasser, Kaffee.

Preis pro Person 24,50 € Bitte reservieren Sie rechtzeitig!

3. Dezember 2017, ab 10.30 Uhr: Adventsbrunch vom Frühstück bis zum Mittagessen inkl. Saft, Wasser und Kaffee.

Preis pro Person 24,50 € Adventsgrillen im Weihnachtsgarten An den Montagen 27.11.17, 04.12.17, 11.12.17 und 18.12.17 jeweils um 17 Uhr Hauseigener Winzer-Glühwein und Feuerzangenbowle mit Leckereien vom Grill.

31. Dezember 2017, ab 19 Uhr: Große Silvester-Gala Feiern Sie mit uns in das neue Jahr. 4-GangSchlemmermenü, Tanz und Überraschung, Livemusik, Mitternachtsimbiss und Feuerwerk.

Preis Pro Person 115,00 € alles inklusive

mit Winzer Claus Dieter Stütz und sorgt für kontinuierliche Qualität der kreativen Frischeküche.

Die zweimonatlich wechselnde Speisekarte bietet neben zahlreichen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zwei ausgewählte Feinschmecker-Menüs wahlweise in drei oder vier Gängen sowie schmackhafte Gerichte für den kleinen Appetit.

Zu jeder Speise gibt die Karte eine eigene Weinempfehlung.

Vinothek und Weinlounge sind weitere Anziehungspunkte des Weingutes Dohlmühle: Rund ums „Weingewölbe” entstand ein weitläufiges Domizil für die Liebhaber eleganter Weine und Genießer mediterraner Gaumenfreuden. In der Vinothek gibt es eine große Auswahl an Weinen, Sekten und Spirituosen, ebenso wie geschmackvolle Geschenkartikel, Präsentkörbe und viele andere Accessoires rund um den Wein.

Weingut Dohlmühle

An der Dohlmühle 7 | 55237 Flonheim Tel. (0 67 34) 9410 – 41 | Weingut Tel. (0 67 34) 9410 – 10 | Restaurant | Hotel Fax (0 67 34) 9410 – 20 www.dohlmuehle.de | info@dohlmuehle.de

Öffnungszeiten Weingewölbe bzw. Weinstube: Mittwochs – Montags ab 18 Uhr Sonn – u. Feiertage 12 – 14 Uhr

EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN

OBER-OLM

SCHWABENHEIM

WACKERNHEIM

Markt 8 • Tel: (06136) 922 44 14 Mi – Sa 18 – 23 Uhr, So 12 – 14 u. 18 – 21.30 Uhr Gemütlich eingerichtetes Restaurant,das seine Gäste mit Regionalität, frischen Produkten und Küche für Jedermann“ überzeugen will. Die Karte bietet regionale Gerichte mit mediterranem Einschlag. Highlight ist das Dry Aged Beef von der Metzgerei Hamm, auf das es sich zu warten lohnt.

Extras: 4-Gänge-Menü, Catering, Innenhof.

Markt 8 • Tel: (06130) 92 93 94 Mo – Fr 12 – 14 Uhr & 17 – 22 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Stilvoll restauriertes Haus mit angegliederter Vinothek. Küche: Feinbürgerliche Regionalküche; Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut.

Kleine Hohl 2 Tel: (06132) 62758 Mo – Sa 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr & ab 18 Uhr Gemütliche Gasträume – der eine rustikal an blanken Holztischen, der andere elegant mit eingedeckten Tischen; baumbeschatteten Garten. Küche: deutsche und internationale Frische–Küche mit viel Engagement, genussreichen Ideen und besten Produkten.

Restaurant Benzoliver

OPPENHEIM Völker´s

Krämerstr.7 Tel: (06133) 22 69 Fr ab 18 Uhr, Sa/So ab 12 Uhr Stilvoll eingerichtetes Weinlokal mit mehreren Gasträumen und einem sehr idyllischen Winzergarten. Küche: regional geprägte, kreative Gerichte mit internationalen inspirationen.

Extras: Kunstausstellungen, Theateraufführungen „Dinner for one“ uff rhoihessisch.

OSTHOFEN

Weinbar & Restaurant Vis-a-Vis

Friedrich-Ebert-Str. 53 Tel: (06242) 501 29 73 Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 17 Uhr Modernes und seht atmosphärisches Lokal in der ehemaligen Kuhkapelle des Weingutes Spiess.

Die Gerichte sind bodenständig in Feinschmeckerqualität. Extras: Hof mit mediterranem Flair.

Landhaus Dubs

Am Mühlpfad 10 Tel: (06242) 9125205 Mo – Fr, So 12 – 14 & ab 18 Uhr; Sa ab 18 Uhr Das Restaurant bietet rheinhessische Tafelfreuden in komfortablen Räumen mit der „schönsten Terrasse im Wonnegau“. In der Vinothek präsentieren sich die Spitzenweingüter der Region.

SAULHEIM

Restaurant Mundart

Weedengasse 8 Tel: (06732) 93 22 966 Mo, Di, Fr – Sa 17.30 – 23.30 Uhr, So 11.30 – 14 & 17.30 – 22 Uhr Markus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkelten Restaurant anspruchsvollkreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologischem Anbau bevorzugt werden.

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Landgasthof Engel

Margaretenhof

Am Sportfeld 23–25 Tel: (06130) 94 027 – 02 Mi – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 Uhr Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: rheinhessische Klassiker, saisonale Gerichte.

Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.

Zum alten Weinkeller

Schulstraße 6 – 10 Tel: (06130) 94 18 00 Mi - So ab 18 Uhr, So auch 12 – 14 Uhrr Stilvoll–gediegenes Ambiente der Innenräume und ein zauberhafter Terra–Cotta–Garten. Küche: außergewöhnliche Weine und kreative Gerichte für den Weinschmecker.

SELZEN

Kauper´s Restaurant im Kapellenhof

Landgasthof Kirschgarten

WAHLHEIM

Weinstube zur Sandmühle

Sandmühle – bei Alzey Tel: (06731) 94 17 65 Fr – Mo ab 18 Uhr Weinstube in wunderschönem, renovierten Kreuzgewölbe. Küche: reichhaltige Speisekarte mit saisonal wechselnden Spezialitäten.

ZORNHEIM

Zornheimer Weinstuben

Rohrbrunnenplatz 1 Tel: (06136) 45 616 Di – Sa ab 17 Uhr, So auch 11.30 – 14 Uhr Restaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmosphäre; Sommerterrasse. Küche: phantasievolle, modern interpretierte „Klassiker”, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.

Kapellenstr. 18a Tel: (06737) 83 25 Fr – Di ab 19 Uhr Die Gastgeber kreieren im liebevoll restaurierten Fachwerk kulinarische Köstlichkeiten für Feinschmecker zu erschwinglichen Preisen. Dabei stehen regionale Produkte und Weine im Vordergrund. Große Dachterrasse mit wunderbarem Ausblick.

SÖRGENLOCH

Weinwirtschaft im Schloss Sörgenloch

Schlossgasse 7 – 9 Tel: (06136) 95 27 100 tägl. ab 17 Uhr, So ab 11.30 Uhr Rustikal–elegantes Landhotel mit ausgezeichnetem Restaurant in einer ehemaligen Renaissanceresidenz. Küche: hervorragende, regionale wie mediterran inspirierte Gerichte.

PARKPLATZ / PARKING ACILITIES

HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS

KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED

MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT

KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS

LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT

MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de