GastroCityGuide, Ausgabe 2 / 2023 by Petra Esser

5,50 EUR

GastroCityGuide Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

Biobier aus Frankfurt Eine Scheibe pro Flasche

NEU!

GastroCity GreenGuide

Mispel

Der vergessene Tausendsassa

Schokolade

Der pure Genuss!

Weinforum Rheinhessen

Nachkochen auf eigene Gefahr!

Interwhisky Frankfurt Genuss der Extraklasse

Die Küche der Exzentriker

He r ne Ak rbs ue tu t / Ga ell W st e E in roC m ter ity pf 20 G eh 2 ui lun 3/2 de ge 4 n

So schmecken Sieger

INHALT Gastro – News Mispel – der vergessene Tausendsassa

Seite

Weinforum Rheinhessen

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Destillate von den Besten

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Interwhisky 2023

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Schokolade – der pure Genuss

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Küche der Exzentriker

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Der etwas andere Weinladen

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20 Jahre Schlemmen

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Süße Heilpflanzenkraft

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Thymian liebt Honig

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Ein Scheibe pro Flasche

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111 Rezepte für schmerzfreie Gelenke

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MOVE für einen grüneren Planeten

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GastroNews Mainz I: Hahnenhof

Seite

GastroNews Mainz II: Geberts Weinstuben

Seite

Grüne Seiten

Rezepte Rezept 1

Empfehlungen Mainz Empfehlungen Wiesbaden Empfehlungen Rheingau–Taunus Empfehlungen Rheinhessen

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Mispel

Der vergessene Tausendsassa

Seite 21 7Seite 29 Seite 3 Seite 3

Impressum

TITELBILD: Mispel (© Depositphotos) Herausgeberin: media futura, www.gastro-city-guide.de Redaktion: GastroCityGuide, Mittelstraße 3 • 5 85 Zell (Mosel) Tel.: 0 5 2 / 95 00 80 • Fax: 0 5 2 / 95 00 79 Mediaberatung: Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 0 131 / 59 21 93 Wiesbaden & Rheingau–Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 0 5 2 / 95 00 80

Schokolade

Redaktion: Tobias Mahlow, Petra Esser, Konstantin Mahlow

Weinforum Rheinhessen

Vignetten: Bernd Schneider, Wiesbaden

Der pure Genuss! So schmecken Sieger

Gesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Mittelstraße 3, 5 85 Zell / Mosel Druck: WIRmachenDRUCK GmbH Mühlbachstr. 7, 71522 Backnang Redaktionsschluss für Ausgabe 1/2024: 15. März 202

Nachkochen auf eigene Gefahr!

Interwhisky Frankfurt Genuss der Extraklasse

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De H r ne Ak erbs ue tu t / Ga ell W st e E in roC m ter ity pf 20 G eh 2 uid lun 3/2 e ge 4 n

Online–Ausgabe: https://issuu.com/petraesser/docs/gcg0223web Die Küche der Exzentriker

Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer zum Abdruck für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

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Gastro – News

Mispeln

Mispel – der vegessene Tausendsassa W

er weiß schon noch wie Mispeln schmecken? Im Mittelalter gehörten sie zum Alltag der Menschen, doch mittlerweile sind die kleinen harten Früchte, die erst im Spätherbst reifen, nahezu in Vergessenheit geraten. Dabei bestechen sie mit einem intensiven Aroma und eignen sich hervorragend für Marmeladen. Die Echte Mispel (Mespilus germanica) ist in unseren Gärten heute ein eher seltener Gast. Noch vor hundert Jahren war das Obstgehölz in vielen Bauerngärten zu finden, doch dann geriet die Mispel fast völlig in Vergessenheit. Ihre Herkunft ist nicht eindeutig geklärt, vermutlich liegt ihr ursprüngliches Verbreitungsgebiet in Vorderasien. Im Orient kultivierte man die Mispel schon vor 3.000 Jahren. Etwa 1.000 Jahre später wurde sie schließlich von den Römern nach West- und Mitteleuropa gebracht, wo sie vor allem im Mittelalter in Kloster- und Bauerngärten gezüchtet und als Vitaminlieferant geschätzt wurde. Während man noch im 19. Jahrhundert das Obstgewächs in vielen

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Gärten fand, ist die Mispel heute eher eine Rarität und gilt als die vergessene Schwester von Weissdorn und Quitte. In Deutschland trifft man die Mispel stellenweise verwildert in Gebüschen und Hecken an. Ihr botanischer Name - Mespilus germanica - illustriert, wie vertraut sie einst in der heimischen Kulturlandschaft war. Erst durch ein zunehmendes Interesse an Wildfrüchten ist das pflegeleichte und robuste Obstgehölz heute wieder gefragt. Die Mispel gehört zu der Familie der Rosengewächse, die meisten Sorten sind selbstbefruchtend. Allerdings ist der Geschmack der Früchte sehr unterschiedlich. Die sommergrüne Echte Mispel wächst baum- oder strauchartig, wird bis sechs Meter hoch und entwickelt im Alter eine ovale, ausladende Krone. Wilde Mispeln sind spärlich mit Dornen bewehrt, die meisten Kultursorten sind aber dornenlos. Ihre Blätter werden bis zu 15 Zentimeter lang und sind unterseits leicht behaart. Im Herbst verfärben sie sich von der Spitze

her gelb mit unregelmäßigen roten und grünen Flecken, wobei der untere Teil länger grün bleibt. Die Mispel öffnet Ende Mai bis Anfang Juni ihre drei bis fünf Zentimeter großen, einfachen weißen Blüten mit fünf Blütenblättern. Sie sind wegen der späten Blütezeit kaum spätfrostgefährdet. Die Mispel ist die letzte Obstart, die im Jahr reif wird, verfügbar von Mitte November bis circa Ende Januar. Die aromatischen Früchte reifen im Spätherbst, sie sollten so lange wie möglich am Baum verbleiben, gern auch bis in den Winter hinein. Ihr Geschmack: feigen- oder dattelartig mit erdiger Note. Mispeln sind zunächst steinhart. Sie werden nach dem ersten Frost geerntet und sollten dann noch einige Wochen gelagert werden. Im Prinzip sind die Früchte erst genießbar und gut für Marmelade, Gelee, Säfte oder Mus, wenn sie verdorben aussehen: teigig-weich und dunkelbraun. Das Fruchtfleisch schmeckt leicht säuerlich. Die Früchte können roh gegessen werden, indem man sie zum Beispiel aus-

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Gastro – News lutscht. Allerdings eignen sie sich durch ihren hohen Pektingehalt besonders gut für Konfitüren und Gelees.

Verantwortlich dafür ist ein hoher Gehalt an dem Gerbstoff Tannin, der Proteine binden kann.

Mispeln sind sehr gesund. Sie enthalten Vitamin C, Pektin, Stärke und Gerbstoffe. In der Volksmedizin kamen die vollreifen Früchte wegen ihrer entzündungshemmenden Wirkung zur Linderung von Nieren- und Harnwegentzündungen zum Einsatz. Die Kräutermedizin schätzt die Mispel bei Darmerkrankungen als verstopfendes Mittel. Der Frucht wird nachgesagt, die Verdauung zu fördern und Entzündungen des Darms zu lindern. Auch Magenschleimhaut- oder Mandelentzündungen gehören zu den Beschwerden, bei denen die Heilkunde auf die Mispel zurückgreift.

So bietet der Hessen-Shop ein Genusspaket für Mispelliebhaber an – „Ein Must Have für Mispel-Fans!“. Darin befinden sich u. a. Mispel Apfelbrand Chutney, Mispel eingelegt in Apfellikör, Beschwipstes Mispelchen (Apfel-Likör mit Mispel) sowie eine Mini Miss-Pell. „Miss-Pell“ ist zugleich der Name einer Frankfurter Manufaktur, die hochwertige, handgefertigte Spezialitäten genussfertig im Glas herstellt.

Als Obst für Marmeladen und Gelees, als Heilpflanze und zum Braunfärben von Wolle - die Mispel ist ein Tausendsassa, und darum ist es besonders schade, dass sie kaum noch kultiviert wird. Als Spezialität gilt die Frucht unter Liebhabern besonderer Destillate. Fruchtig-herb soll der Geschmack sein, und aus 100 Kilo Mispeln lassen sich bis zu sechs Liter reiner Alkohol gewinnen. Bei der Weinund Mostherstellung kann die Frucht die Trübung der Getränke verringern.

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Als die Gründerin Mirjam Kremer von Stuttgart nach Frankfurt zog, lernte sie Mispelchen als klassischen Absacker in den hiesigen Apfelweinkneipen kennen. Das traditionelle Getränk besteht aus der Spirituose Calvados, in die eine Frucht, die Mispel, eingelegt wird. Um Mispelchen jederzeit und allerorts genießen zu können, entstand die Idee, den Absacker trinkfertig im Glas anzubieten. Neben dem Klassiker gibt es in ihrem Shop „Mispelchen Gold“ (mit 2 Karat Echtgoldflocken), Frozen Mispelchen, Mispelchen X-MAS mit Weihnachtsmütze und weitere ausgefallene Frankfurter Spezialitäten im Glas.

Das ganze Sortiment findet sich unter: https://www.miss-pell.com/.

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Gastro – News

Weinforum Rheinhessen so schmecken Sieger

heinhessen zählt zu den traditionsreichsten Anbaugebieten der Welt, dessen Weine - 71 Prozent davon sind weiß - weltweit einen exzellenten Ruf genießen. Die Region ist mit 26.750 Hektar Rebfläche das größte Anbaugebiet des Landes und bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau: im Vergleich gibt es hier die meisten Sonnenstunden, die meisten Hügel, die meisten Rebstöcke und dabei den geringsten Niederschlag. Wer die vorzüglichen Weine aus Rheinland-Pfalz kennen lernen möchte, kann dies am besten beim zweitägigen „Weinforum Rheinhessen“ tun. Unter dieser Bezeichnung werden seit dem Jahre 1987 alljährlich am letzten Wochenende im Oktober (Freitag/Samstag/Sonntag) in Mainz die besten Weine und Sekte aus der Weinprämiierung der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz vorgestellt. Zu Recht gilt die Veranstaltung als das Mekka der Weinfreunde, bei der

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mehr als 100 Weine und Sekte angeboten werden. Dieses Jahr können Rheinhessens beste Weine und Sekte aus der Landesweinprämierung am 21. und 22. Oktober 2023 in der Alten Lokhalle in Mainz verkostet werden. Die Veranstalter Landwirtschaftskammer RheinlandPfalz und Rheinhessenwein e.V. erwarten zu diesem herausragenden Weinevent in der Mainzer Lokhalle gut 2.000 Weinfreunde in der Landeshauptstadt. Im Fokus stehen die Weißweine des Jahrgangs 2022– ergänzt um gereifte Rotweine aus den Jahrgängen davor. Neu im Weinforum Rheinhessen ist die Präsentation der Staatsehrenpreisträger und Ehrenpreisträger der Landesweinprämierung, die mit einer Auswahl ihrer besten Rieslinge und Burgunder sowie der ein oder anderen Wein-Überraschung selbst vor Ort sein werden und den Besuchern Rede und Antwort stehen.

Des weiteren stehen die Top 3 der aktuellen Siegerweine aus den jeweiligen Wettbewerbskategorien (Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, Spätburgunder) zur Verkostung bereit. Und an der Verkostungstheke des Premiumprogramms Selection Rheinhessen können Sie mit den Selectionswinzern ins Gespräch kommen und dabei die neue Kollektion probieren. Im Workshop „PIWIS FOR FUTURE“ stehen Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten im Mittelpunkt. Für den kleinen und großen Hunger zwischendurch ist an beiden Tagen Christian Wenkes Pop-up-Restaurant von WINGERT WEIN- UND ESSKULTUR geöffnet. „Das „Weinforum Rheinhessen“ 2023 ist zudem das erste nach Corona – nach dieser unfreiwilligen Durststrecke wird es diesmal sicherlich Vieles zu entdecken geben. Tickets bucht man am besten über https://www.ticket-regional.de/ events.php. Weitere Infos unter: www.weinforum-rheinhessen.de

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gaumenkitzeleien

Auch in diesem Jahr präsentieren wieder zahlreiche Aussteller die neuesten Whisky-Qualitäten

InterWhisky 2023

Whiskygenuss in Frankfurt vom 24. – 26. November

om 24. bis zum 26. November ist die Whiskyszene endlich wieder drei Tage lang vereint in Deutschlands Finanzmetropole in Frankfurt am Main. Die InterWhisky lockt 2023 mit spannenden Ausstellern, einem vielfältigen Weiterbildungsprogramm und natürlich mit Whiskygenuss der Extraklasse sowie einer Award-Verleihung des WhiskyBotschafters. Diesen Herbst wird das Gesellschaftshaus des Frankfurter Palmengarten in Frankfurt erneut zum Treffpunkt der internationalen Whiskyszene. In den schönen Messehallen präsentieren sich drei Tage lang nationale und internationale Whiskyhersteller. Das Team der Medienbotschaft Verlag & Events GmbH, Veranstalter der Messe, erwartet derzeit rund 50 Aussteller. Außerdem bietet die Fachmesse auch

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dieses Jahr ein vielfältiges Angebot an Master Classes. Hier wird alles rund um zum jeweiligen Lieblingswhisky unter fachkundiger Anleitung der Markenbotschafter, Distillery Manager und Spirituosenexperten aufbereitet. Im Mittelpunkt der Messe steht der gemeinsame Whiskygenuss und fachkundige Austausch mit Freunden sowie Expertinnen und Experten. Liebhaber, Profis, Einsteiger und viele weitere Persönlichkeiten treffen aufeinander, um sich auszutauschen. Unser Autor Wolfgang F. Rothe brachte den Spirit der InterWhisky mit dem Stichwort „Generationsübergreifender Genuss“ auf den Punkt. Der Whiskygenuss im Festsaal sowie der großzügigen Galerie des Gebäudes stellt dabei ein besonderes Highlight dar. Eine Neuheit in diesem Jahr ist die verlängerte Öffnungszeit am Sams-

tagabend. Die Messe wird von nun an bis 22:30h anstatt bis 21:00h geöffnet sein. Dabei wird es weiterhin möglich sein, zwei unterschiedliche Zeiten am Samstag zu buchen. So lassen sich Engpässe an den Ständen der Aussteller umgehen. Die Vielfalt der Aromen Mit der 24. Auflage in diesem Jahr steht die älteste und größte Whiskymesse Deutschlands, nur ein Jahr vor ihrem großen Jubiläum. Das Programm der Messe beinhaltet auch in diesem Jahr zahlreiche kostenlose Whisky-Seminare sowie weiterführende „Master Classes“ und „GRAND Master Classes“ bei denen sowohl Einsteiger wie auch Profis allerlei Wissenswertes zu ihrer Lieblingsdestillerie erfahren und erlernen können. Die Vielfalt der unterschiedlichen Aromen der Whiskys können hier

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gaumenkitzeleien

auf spielerische Art und Weise erlernt werden, denn im Rahmen der Seminare werden die jeweiligen Whiskys unter fachkundiger Anleitung degustiert. Die gewonnenen Erkenntnisse lassen sich gleich im Anschluss an einem der zahlreichen Messestände anwenden. Die Ausstellerinnen und Aussteller repräsentieren in diesem Jahr wieder nahezu alle namhaften Whisky-Marken aus Schottland, Irland, Amerika und dem Rest der Welt. Dabei gibt es eine Vielzahl neuer Abfüllungen zu Entdecken. Festliches InterWhisky Talk & Dinner Im Anschluss an den Eröffnungstag der Messe findet ein festliches Whisky Talk & Dinner statt. Das Event steht ganz im Zeichen der schottischen Whisky-Kultur. Das Besondere dieser Veranstaltung ist ein Whisky-Menü begleitet von internationen Whisky-Experten. Im vergangenen Jahr waren u.a. Barry McAffer –Distillery Manager von Laphroaig und Sandy McIntyre – Distillery Manager von Tamdhu im Rahmen des InterWhisky Talk & Dinner Events zu Gast. Die Tickets für die beliebte Veranstaltung sind allerdings streng limitiert und ebenfalls über die InterWhisky Homepage erhältlich. Neben dem Whisky gibt es auf dem Messegelände eine Food Area mit Köstlichkeiten aus der schottischen und

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Veranstaltungsort Gesellschaftshaus Palmengarten Palmengartenstr. 11 60325 Frankfurt am Main Öffnungszeiten* Freitag, 24. November: 14.00 - 21.00 Uhr Samstag, 25. November: 11.00 - 17.00 Uhr und 18.00 - 22.30 Uhr Sonntag, 26. November: 12.00 - 18.00 Uhr Partnerhotel: NH Collection Frankfurt Spin Tower Güterpl. 1 60327 Frankfurt am Main

irischen Küche. Die Gerichte werden fein auf die Begleitung der Whisky-Qualitäten abgestimmt. Im Gesellschaftshaus Palmengarten auf der InterWhisky werden 2023 erneut alle Sinne angesprochen – wir sind gespannt! Johannes Hohloch

Aktuelle Informationen, Tickets, Tipps & mehr: www.interwhisky.com www.whiskybotschafter.com

Programm: Master Classes – an allen drei Tagen Grand Master Classes – Samstags Whisky-Foren – an allen drei Tagen Freitagabend Special: InterWhisky Talk & Dinner am 24. November im NH Collection Frankfurt Spin Tower *Mögliche Änderungen der Öffnungszeiten vorbehalten.

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Schokolade

der pure Genuss!

chokolade ist wundervoll, heute wie vor mehr als 500 Jahren. Schokolade war lange Zeit ein Luxus – und ein Getränk. Auch der Dichter Johann Wolfgang von Goethe liebte das Schokolade-Trinken, er machte daraus einen Kult. Erst 1847 wurde die erste feste Tafelschokolade hergestellt. Natürlich hat sich auch „Le Cordon bleu“ mit diesem wunderbaren Produkt auseinandergesetzt. Das gleichnamige französische Institut mit Weltruf wurde 1895 gegründet mit der Vorgabe, das von den großen Meistern der französischen Küche überlieferte Wissen und ihre Techniken weiterzuvermitteln. Mit über 35 Schulen in über 20 Ländern verfügt das Le Cordon Bleu über das weltweit führende Netzwerk an Gastronomie- und Hotelmanagementschulen und bildet jährlich 20 000 Studierende aus über 100 verschiedenen Ländern weiter.

Bereits 1954 hielt Hollywood die Le Cordon Bleu Schule in Paris auf der Lein-

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wand fest. Der Besuch von Audrey Hepburn anlässlich der Premiere von Sabrina, ein Film, in dem sie in der Hauptrolle eine charmante Kochschülerin spielt, trug zur zunehmenden Bekanntheit der Schule Le Cordon Bleu bei. Um das Interesse von Gastronomieliebhabern zu befriedigen, veröffentlicht Le Cordon Bleu regelmäßig Kochbücher, von denen viele weltweit Anklang gefunden haben und einige zu einer Referenz für die Kochausbildung geworden sind. Mehr als 10 Millionen Bücher wurden weltweit verkauft. Gerade ist die deutsche Sammlerausgabe des Petit Larousse du Chocolat erschienen. Die Patisserie-Profis von „Le Cordon bleu“ präsentieren in ihrem neuen Werk eine Welt, in der die Schokolade Hauptakteur ist, und eröffnen ein wahres Universum an fabelhaften Leckereien – sowohl Klassiker als auch zahlreiche neue und originelle Kreationen: Von zartschmelzenden Kuchen und Tartlettes über köstliche Mousses, Crèmes und feine Pralinen bis hin zu

heißen und kalten Schokoladenvariationen und raffinierten Dekorationen. Beim Nachbacken ist der Erfolg garantiert, denn Le Cordon Bleu ist dafür bekannt, sein Fachwissen in leicht verständlicher Form zu präsentieren. Zu jedem Rezept gibt es ein entsprechendes Foto und einige unverzichtbare Grundlagentechniken werden zudem in bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen veranschaulicht: Wie man eine Ganache zubereitet, einen Biskuit rollt, Baiser und Nocken formt, Brandgebäck füllt, Schokolade im Wasserbad temperiert oder Schokoladenblüten herstellt. Ein umfangreiches und bibliophil gestaltetes Nachschlagewerk für Schokoladen-Fans und Liebhaber der französischen Patisserie. Ob köstliches Schokoladenfondue, hausgemachtes Schokoladeneis oder ein Rezept für Schokotorte: In „Schokolade“ halten die Meister der renommierten Konditor- schule Le Cordon Bleu mit rund 170 fantasievollen Rezepten für jeden eine passende Leckerei bereit. Le Cordon Bleu: Schokolade Rezepte aus der renommierten Konditorschule Schritt für Schritt erklärt LV.Buch im Landwirtschaftsverlag ISBN 978-3-7843-5751-5 https://www.cordonbleu.edu/home/en

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REZEPT 1 Palets d´Or – Goldtaler Zutaten: Für die Ganache: • 170 g dunkle Schokolade • 85 ml Sahne • 20 g Honig, geschmacksneutral • 0 g weiche Butter Für den Überzug: • 00 g dunkle Schokolade Für den Dekor: • Blattgoldflocken, essbar

Zubereitung: Ein 1 x 12 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen. Schneiden Sie 30 kleine Quadrate von etwa 3 x 3 cm aus einer dicken/harten Plastikfolie. Die Ganache zubereiten: Die dunkle Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Sahne und den Honig zum Kochen bringen und über die gehackte Schokolade gießen. Vorsichtig mit einem Teigschaber verrühren, dann die Butter einarbeiten. Gießen Sie die Ganache – 7 mm dick auf das Blech und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde. Die gekühlte Ganache auf die saubere Arbeitsplatte stürzen und mit einem Ausstecher mit 3 cm Durchmesser runde+ Formen ausstechen. Bis zum Verzehr kaltstellen. Den Überzug zubereiten: Temperieren Sie die dunkle Schokolade unter Beachtung der folgenden Schritte, damit die Schokolade richtig kristallisiert: Die dunkle Schokolade grob hacken. Zwei Drittel davon im Wasserbad schmelzen, bis das Kochthermometer eine Temperatur von 5 °C anzeigt. Sobald die Schokolade die Temperatur erreicht hat, die Schokolade aus dem Wasserbad nehmen. Das restliche Drittel hinzugeben und rühren, bis die Schokolade auf 27 °C abgekühlt ist. Erwärmen Sie sie erneut im Wasserbad unter Rühren auf 32 °C. Tauchen Sie die Ganachetaler mit einer Gabel nacheinander in die temperierte Zartbitterschokolade und schütteln Sie sie leicht, um die überschüssige Schokolade zu entfernen. Auf ein Backpapier legen, auf jeden Taler ein Plastikquadrat legen und leicht andrücken. Lassen Sie die Schokolade bei Zimmertemperatur 30 Minuten aushärten. Entfernen Sie nach dem Aushärten die Plastikquadrate und drehen Sie die Taler um. Verzieren Sie die flache Oberfläche der Taler vorsichtig mit etwas essbarem Blattgold. In einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort (maximal 12 °C) aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verzehren. Mit freundlicher Genehmigung LV.Buch im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5751-5

Gastro – News aus Jahrtausenden des kulinarischen Wahnsinns“ heißt es im Untertitel, und genauso muss man das Werk auch einordnen: als ein Sammelsurium geschichtsträchtiger Rezepte und Anekdoten, deren Lektüre eher der Unterhaltung als der Nachahmung dient. Auch wenn die gewohnte Küche zuhause danach durchaus etwas fade wirken kann. So viel vorneweg: Es geht genauso um kulinarische Höhepunkte wie um Abgründe, die so wohl nur in den letzten 2000 Jahren in Europa entstehen konnten. Also in den Küchen der Fürsten und Adeligen, der Könige und Generäle, unter denen es bekanntermaßen reichlich Exzentriker gab. Und wenn sie nicht die Ideen für allerlei Unmögliches hatten, dann zumindest ihre Köche. Im Kapitel „Rezepte und Anleitungen“ lassen sich zwar auch so profane Gerichte wie „Beatsteaks mit Spiegeleiern“, „Risotto“ oder „Ketchup“ finden, doch wer weiterblättert, stößt schon bald auf die Grenzen des Vorstellbaren: „Welpenwasser“, „Adlervariationen“, „Fuchslungenmus“ oder „Lebendig gebratene Gans“ sind Titel, bei denen man sich zweimal überlegt, das Buch auf der jeweiligen Seitenzahl aufzuschlagen. Immerhin wird das Grauen minimal durch die zusätzlich angegebenen Jahreszahlen relativiert - oben genannte Beispiele stammen alle aus dem 15. und 1 . Jahrhundert. Zu der Zeit war schließlich nicht nur das Essen komisch.

Die Küche der Exzentriker Nachkochen auf eigene Gefahr!

tellen Sie sich vor, auf Ihrem Küchenregal stünde ein Buch, irgendwo zwischen Jamie Oliver und „1001 vegetarische Gerichte“, aus dem Sie niemals etwas kochen wollen würden. Oder, falls doch, nicht könnten. Oder nicht dürften, zumindest nicht unter deutscher Rechtsprechung.

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Und doch nimmt man es immer wieder gerne in die Hand, um darin zu blättern, sich zu wundern und vielleicht auch ein wenig zu schaudern. So oder so ähnlich lässt sich „Die Speise- und Wunderkammer der exzentrischen Küche“ beschreiben, herausgegeben und übersetzt von Tobias Roth und Moritz Rauchhaus. „Bezaubernd ausschweifende Fundstücke

A propos Zeit: Was als exzentrisch gilt, ist natürlich auch immer im Kontext der Geschichte zu betrachten. So heißt es treffend im Vorwort: „Die exzentrische Küche steht nie am selben Ort, nie zur selben Zeit. Sie schwebt und fliegt durch die Welt, vorbei an Augen, Gabeln, Bäuchen und Erinnerungen. Sie ist so eindrucksvoll wie vergänglich, sie ist nie ganz begreifbar, aber sie kommt immer wieder.“ So schwebte und flog die „Trauerente mit Schokolade“ 1 91 durch die Welt, vorbei an hungrigen Augen und Bäuchen, und war wohl auch damals schon nicht wirklich greifbar. Doch das Unbegreifliche wenigstes zu sammeln, niederzuschreiben und dadurch auch zu erhalten, ist einer der großen Stärken des Buches, das zudem noch grandios geschrieben ist. Weil so vieles aus der exzentrischen Küche aber nur im jeweiligen Kontext zu begreifen ist, findet man in der Speiseund Wunderkammer eine historische, philosophische oder einfach nur absurde Erzählung nach der anderen. Unter „Menüs“ etwa lässt sich über die Krönung von James Stuart oder das Gastmahl des Trimalchio lesen. Unter „Glossare“ kann man sich über die „Schnittform

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Gastro – News des Gemüses“ oder gar „Lichtenbergs Patriotische(n) Beitrag zur Methyologie der Deutschen“ in Kenntnis setzten. Und unter „Orientierungen“ erfährt man von der Tischkultur im 1870/71 von den Preußen besetzten Paris. Man merkt: Es geht immer ums Essen, aber beileibe nicht einfach nur um das Aufzählen verrückter Rezepte. Das Buch ist ein Sammelwerk voll literarischer und auch bildlicher Beiträge, die die exzentrische Küche als verbindendes Element in sich tragen. Ob Auszüge aus dem „Jahrbuch der Feinschmecker“ von 1803 und 1812 oder sogar aus dem ersten deutschen gedruckten Kochbuch von 1 8 , ob Bildstrecken über die erste elektrische Küche von 1893 oder vegetarische Gerichte am Potsdamer Platz um 193 - man kommt aus dem Staunen und schließlich aus dem Stöbern nicht mehr raus. Doch auch für waschechte Literaturnarren quillt das Werk geradezu über vor Lesestoff wie die Lasagne aus der Ofenform. Unter „Essays“ und „Literaturen“ haben die Autoren eine Vielzahl von literarischen Leckerbissen gesammelt, nicht selten in anspruchsvoller Sprache. Konsorten wie Helge Schneider, Walter Benjamin, Heinrich Heine und Voltaire geben sich gegenseitig die Gabel oder das Weinglas in die Hand. Ein wunderbar wie einzigartiges Kompendium, das eigentlich niemand missen kann, der gerne am Herd steht. Oder wo sonst kann man sich über „Die prästabilierte Auster“ (oder: „Die Beste aller Austern“, oder:

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„Der Optimismus“) von 1731 informieren? Oder über Kafkas Beitrag zum Kopfsalat mit Sahne? In ein und demselben Werk wohl kaum. Aber was ist eigentlich exzentrisch? Auch auf diese Frage versucht die Speise- und Wunderkammer anhand eines gekochten Eis bereits im Vorwort so etwas wie eine Antwort zu geben: „Wir verstehen sogleich, was das bedeutet, aber wo sind die Grenzen dieser Bedeutung?“ Ob es exzentrisch ist, ein gekochtes Ei zu essen oder nicht, hängt schließlich davon ab, wie lange es gekocht wird, von welchem Tier es stammt, wo und wann es gegessen wird: „Ein Ei zur Unzeit kann den echten Dandy zeigen, etwa ein Kiebitzei im September, wo doch jeder weiß, dass Kiebitzeier Mitte März Saison haben, Regenpfeiffereier Mitte April, Möveneier Mitte Mai und Schildkröteneier sowieso nur im November und Dezember.“ Oder - einfach zusammengefasst: „51 Wochen im Jahr sind Ostereier exzentrisch“. Tobias Roth & Moritz Rauchhaus: Die Speise- und Wunderkammer der Exzentrischen Küche Verlag Das kulturelle Gedächtnis, Lahnstraße 86, 12055 Berlin https://daskulturellegedaechtnis.de Konstantin Mahlow

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Grüne Seiten Rezepte kann nun mit den passenden Kräutern und – ganz wichtig – mit dem ebenfalls passenden Süßungsmittel gearbeitet werden. Denn, das haben wir hier gelernt, die passende Süße kann die Wirkung der Heilkräuter sinnvoll ergänzen! Es gibt bei jedem Rezept eine kleine Einführung über die verwendeten Kräuter und ihre Wirkung, und am Ende

Rezept: Winterblues vertreiben 2 Prisen* Basilikum (Blätter), 2 Prisen Dost (Kraut), 1 Prise Gänseblümchen (Blüten), 1 Prise Johanniskraut (Kraut), 1 Prise Melisse (Blätter) Kräutermischung mit 500 ml frisch abgekochtem, heißen Wasser übergießen, 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen und abseien. Die Kräuter sind Sonne für die Seele. Zum Süßen wird Birnendicksaft empfohlen. Enthaltene Vitamine des B-Komplexes tragen zum Aufbau von Serotonin bei, dem Glückshormon. *Prise: Soll heißen, nehmen Sie stets die gleiche angegebene Menge der Maßeinheit, die Sie vorher gewählt haben. Das heißt: Haben Sie einen Esslöffel als Maßeinheit gewählt, wäre dann die „Prise“ ein Esslöffel, bei 2 Prisen = 2 Esslöffel usw.; nehmen Sie einen Teelöffel, als Maßeinheit, wäre die „Prise“ ein Teelöffel, bei 2 Prisen = 2 Teelöffel usw.; Sie wählen die Maßeinheit und achten beim Mischen darauf, dass Sie die gewählte Maßeinheit beibehalten.

üß kann auch gesund sein! Heilpflanzenauszüge aus heimischen Wild- und Gartenkräutern ergeben zusammen mit alternativen Süßungsmitteln sanfte Hausmittel, die Sie gesund erhalten und stärken. Machen Sie Oxymel, Tonixier, Sirup und Bonbons einfach selbst! Sie unterstützen das Immunsystem, bringen den Stoffwechsel in Schwung und helfen bei vielen Alltagsbeschwerden wie Husten, Kopfschmerzen und Abgeschlagenheit. Die Rezepturen werden mit natürlichen Süßungsmitteln wie Apfeldicksaft, Gerstenmalz oder Honig hergestellt. Mit der besonderen Kombination aus Heilpflanzen und Süßem verbinden Sie in idealer Weise Vitalstoffe, Geschmack und gute Haltbarkeit.

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Kräuter- und Heilpflanzen-Fans kommen hier richtig auf ihre Kosten. Das Buch ist sehr gut aufgebaut, richtig informativ und regt zum Ausprobieren an. Zunächst gibt Monika Rein einen Überblick über verschiedene Süßungsmittel, ihren Ursprung, ihre Verarbeitung und deren Verstoffwechslung (wichtig für Diabetiker!) Sie gibt außerdem Hinweise, ob das entsprechende Süßungsmittel für VeganerInnen geeignet ist. Es folgt ein Kapitel über Basisrezepte, um die Grundlagen für die Zubereitung der Tees, Bonbons, Sirups und vielem mehr zu legen. Und los geht´s! Die Autorin hat für fast alle gängigen Beschwerden ein Kraut bzw. Kräutermischungen gefunden. Auf Basis der vorangegangenen Informationen und

folgen Kapitel über Wirkung der Heilpflanzen, Bestimmungshinweise, Bezugsquellen sowie wichtige und interessante Informationen, um selbst heilende Bonbons, Elixiere oder Tonixiere (eine Wortschöpfung der Autorin, die im Buch erklärt wird) zuzubereiten. Von Frühling, da alles zu wachsen und blühen beginnt, können wir uns bis weit in den Herbst hinein mit der Kraft der Natur versorgen, um bei Bedarf, spätestens wenn die Erkältungswellen wieder anrollen, mit den passenden Kräutern versorgt zu sein. Mich hat das Buch begeistert und sehr inspiriert! Und meine täglichen Spaziergänge in der Natur sind mit einem neuen Blickwinkel bereichert worden! Monika Rein 2023, 160 Seiten, 64 Fotos, Klappenbroschur ISBN 978-3-8186-1727-1, 20 € Petra Esser, Ernährungsberaterin TCM

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er Titel ist etwas irreführend, denn hier geht es um viel mehr als um Thymian und Honig! Monika Theuring lässt uns an ihrem fundierten Wissen über Honig, Kräuter, Wildsamen und vielen anderen Aspekten der Gesundheit aus und mit der Natur teilhaben. Monat für Monat behandelt die Autorin einen Gesundheitsaspekt. Im Januar können wir mit Wildsamen und Pollen (!) unser Immunsystem stärken. Vitalkräfte sammeln wir im März mit jungen Wildkräutern, und im April werden Leber und Galle ganz natürlich mit Bitterstoffen gepflegt. Kreislauf und Gelenke werden im Juli unterstützt, und im Oktober wird der Darm saniert.

Rezept: Allgäuer Kimchi Die Allgäuer Variante mit heimischen Zutaten ist milder als das koreanische Original. Zutaten für zwei 750ml-Bügelgläser: 1 Spitzkohl, ca. 300 g weißer Rettich, 20 g Salz, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 40 g frische Hagebutten (alternativ 20 g getrocknete), 1/2 TL Chililflocken, 50 g getrocknete Birnen, 10 frische Kapuzinerkresseblüten. Zubereitung: Die äußeren Kohlblätter entfernen. Ein Blatt zur Seite legen. Restlichen Kohl und Rettich fein hobeln und mit Salz stampfen, bis Flüssigkeit austritt. Knoblauch hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Hagebutten putzen (vertrocknete Kelche abschneiden, Kerne entfernen) und vierteln, Birnen fein schneiden. Mit Chiliflocken mischen, in Bügelgläser schichten, dabei die Blüten der Kapuzinerkresse zwischen die Schichten legen und fest andrücken. Mit dem beiseitegelgten Kohlblatt abdecken und mit Gärglasgewichten (im Handel als Zubehör zum Einkochen und Fermentieren erhältlich) beschweren, damit das Kohlblatt von der Lake bedeckt ist. Zum oberen Rand müssen 3-4 cm Platz bleiben. Verschließen und 2 Wochen bei Zimmertemperatur dunkel stehen lassen. Danach kühl aufbewahren und in kleinen Portionen roh zur Brotzeit essen. Die Autorin versorgt uns Monat für Monat nicht nur mit Ihrem Wissen, sondern stellt passende zum Monatsthema besondere Gesundheits- und Genussrezepte mit Kräutern und Bienenprodukten.

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Bienenprodukte enthalten enorme gesundheitsfördernde Stoffe, die wunderbar zu Kräutern, Samen etc. passen und uns vortrefflich durch das Jahr helfen können. Monika Theuring ist Referentin für Öffentlichkeitsarbeit. Ihr Wissen über Heilpflanzen erwarb sie an der Freiburger Heilpfanzenschule. 2008 lernte sie imkern und ist seit 2016 zertifizierte Bio-Imkerin. Das Buch ist sehr gut aufgebaut; schnell ist das Monatsthema erklärt und alles Wesentliche beschrieben. Jeder Monat wird durch Rezepte ergänzt, die gut nachzumachen sind. Man kann sofort einsteigen. Und es lädt uns ein, zu jeder Zeit hinaus in die Natur zu gehen und dort deren Schätze kennenzulernen.

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Eine Scheibe pro Flasche D

as Frankfurter Unternehmen Knärzje braut Bio-Bier - aus aussortiertem Brot. Das schmeckt nicht nur, sondern hilft auch dem Planeten. Brot, so dachte man lange, hat in der Geschichte der Zivilisation einen besonderen Stellenwert. Schließlich verleitete der Konsum von Getreide den Menschen, sesshaft zu werden und Ackerbau zu betreiben. Die ersten Höfe entstanden, aus denen später Städte wurden und so weiter. Doch vielleicht war es aber auch ganz anders, eher feucht-fröhlich als Brotkrusten-trocken. Der Biologe Josef H. Reichhof stellt in seinem Buch „Warum die Menschen sesshaft wurden“ die These auf, dass nicht der Hunger, sondern der Durst nach Alkohol den Menschen vor 12.000 Jahren zum Anbau von Getreide bewegte. Nachdem sie anhand überreifer Beeren und Früchte bereits den Rausch ent-

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deckten, fertigten sie nach deren Vorbild ein Getreidegemisch zusammen, dass wie ein urzeitliches Bier gewirkt haben muss. Essen in Form von wildem Fleisch gab es damals im Überfluss, das noch nicht gezüchtete Getreide hätte sowieso nicht satt gemacht. Reichhof vermutet, dass sich in Fleisch-Gelagen, die für frühe Gesellschaften ein wichtiges soziales Event waren, ordentlich die Kante gegeben wurde. Das Bier war vor dem Brot, wer hätte das gedacht. Dass diese beiden treuen Begleiter der Menschheit aber nicht miteinander konkurrieren müssen, beweist das von Daniel Anthes und Ralf Wagner gegründete Start-Up-Unternehmen Knärzje aus dem Frankfurter Stadtteil Seckbach. O bwohl Start-Up schon beinahe nicht mehr richtig ist, seitdem unter anderem die Deutsche Bahn das Bio-Brotbier in ihrem Bistro-Sortiment aufgenommen hat. Das Brot ersetzt im Vergleich zu herkömm-

lichen Bier das Malz als Stärkequelle. Eine Idee, die in anderen Teilen der Erde wie beispielsweiße in Skandinavien eine lange Tradition hat, in Deutschland aber noch nicht viele auf dem Schirm haben. Das gleichnamige Bier ist obergärig gebraut - untergärig ist Brot als Malzersatz verboten. Daniel Anthes beschreibt sein Brotbier als geschmacklich an ein Helles angelehnt, dass aber aufgrund seiner Naturtrüben auch etwas von einem Kellerbier hat. Süffig und leicht herb kommt es daher, mit versteckten fruchtigen Noten im Antrunk. Von Brot - auf hessisch: Knärzje - keine Spur. Den Test der Redaktion hat das Knärzje Original jedenfalls mit Leichtigkeit bestanden, an die alkoholfreie Variante trauten wir uns nicht ran. Doch es ist nicht nur der verblüffend gute Geschmack, der aus dem Brotbier etwas Einzigartiges macht: Knärzje ist das erste ökologisch zertifizierte Zero-Waste-Bier Deutschlands, für

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Grüne Seiten was es bereits mehrfach ausgezeichnet wurde. Es ist das „Bier gegen Lebensmittelverschwendung“ - das Brot stammt komplett aus aussortierten Biowaren, die sonst auf dem Müll gelandet wären. 2 Millionen Tonnen Brot jährlich haben hierzulande nicht das Glück, zu Bier gebraut zu werden und gehen ungenutzt verloren. 12 Millionen Tonnen Lebensmittel sind es insgesamt. Auch wenn sie die Welt nicht verändern können, wie sie auf ihrer Webseite zugestehen, trägt die Frankfurter Biermarke so ihren Teil dazu bei, sie doch ein wenig besser zu machen. Nachhaltigkeit aus der Flasche, für die man zwar ein Ticken mehr zahlen muss, aber dann immerhin mit gutem Gewissen. Eine Scheibe Bio-Brot steckt in jedem Knärzje. Für Daniel Anthes ist das ein bewährtes Rezept, nicht nur in Bezug auf Alkohol: Der YouTuber und Buchautor gibt seiner Leser- und Zuhörerschaft Tipps, wie sich aus alten Lebensmitteln noch ein feines Gericht zaubern lässt. Er ist Vorstandsvorsitzender des Vereins ShoutOutLoud, der sich für Nachhaltigkeit einsetzt, spricht auf Veranstaltungen und gibt Workshops. Das Knärzje-Bier ist Bioland-zertifiziert, regional hergestellt und hat eine transparente Lieferkette. Und natürlich ist es auch klimaneutral, denn es würde kaum Sinn machen, das eine Problem anzugehen, nur um das andere zu ignorieren. Was traurigerweise dennoch vielen Unternehmen passiert, nicht jedoch den Frankfurtern. Das Bewusstsein, für eine nachhaltige Welt einen möglichst großen Beitrag zu leisten, zieht sich durch alle Ebenen des Unternehmens. Sinngemäß heißt es auf der Webseite: „Wir können genussvoll und konstruktiv eine der drängendsten gesellschaftlichen Herausforderungen in Sachen Ernährung angehen. Who’s with us?“ Wer sich jetzt angesprochen fühlt oder vielleicht einfach mal gerne ein neues Bier fernab vom Standard probieren möchte, ist mit Knärzje am richtigen Flaschenhals. Frei nach dem Firmen-Motto „Anstoßen, um etwas Größeres anzustoßen“, ist es Zeit, die Welt schöner zu trinken. Und dabei im Geiste das Glas in Richtung unserer Vorfahren zu richten, die es schon damals gewusst haben. Dank der alkoholfreien Variante gibt es eigentlich auch keine Ausreden mehr. Also: Klare Empfehlung von uns! Weitere Infos unter:www.knaerzje.de Konstantin Mahlow

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Grüne Seiten tun kann. Sie erklärt, wie Gelenke funktionieren, was die Gründe für Gelenkschmerzen sein können und vor allem, wie man mit der richtigen Ernährung dazu beitragen kann, dass die Gelenke wieder besser funktionieren und sogar schmerzfrei werden. Sie geht besonders auf die wichtige Rolle von Mikronährstoffen wie Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente ein. Welche natürlichen Lebensmittel und Heilpflanzen eine entzündungshemmende Wirkung haben, warum eine gesunde Darmflora wichtig ist und weshalb Alkohol, Zucker, Fleisch und Weißmehl nichts auf dem Speiseplan zu suchen haben. Anne Iburg 111 Rezepte für schmerzfreie Gelenke Die richtige Ernährung für mehr Beweglichkeit bei Rheuma, Arthrose und Co. ca. 180 Seiten, ca. 45 Abbildungen 15,5 x 21,0 cm, Softcover ISBN 978-3-8426-3160-1 € 22,00 [D] / € 22,70 [A] Petra Esser, Ernährungsberaterin TCM

ins gleich vorweg: Dieser Ratgeber verdient seinen Namen! Er informiert in verständlicher Sprache über Aufbau und Funktion der Gelenke und zeigt den Zusammenhang von Ernährung, individueller Lebensweise (z.B. Bewegung) oder erblich bedingten Gelenkschmerzen auf. Die Autorin teilt ihr umfangreiches Wissen auf verständliche und empathische Weise, die auch dem Laien – und für den wurde das Buch ja geschrieben – zugänglich wird. Neben der sehr guten Einführung in das Thema, haben mich die Rezepte überzeugt: Hier ist wirklich etwas für jeden Geschmack dabei, und man hat nicht das Gefühl, verzichten zu müssen. Ganz im Gegenteil, der Rezeptteil ist für jede Küche eine Bereicherung.

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Ich habe – Gott sei Dank – keine Gelenkbeschwerden, aber dieses Buch wird den Weg in meine Küche finden. So kann ich mir jederzeit Anregungen für meine Alltagsküche holen. Und ganz nebenbei dafür sorgen, dass meine Gelenke fit bleiben! Laufen, springen, tanzen – jeder Mensch hat mehr als 200 Gelenke, die die Beweglichkeit des Körpers ermöglichen. Im Alter, durch Krankheiten oder aufgrund eines ungesunden Lebensstils leidet jedoch das ausgeklügelte System aus Knochen, Sehnen, Bändern und Muskeln. Am meisten von Schmerzen betroffen sind Hüftgelenk, Kniegelenk, Wirbelgelenke und Fingergelenke. In ihrem Buch erklärt die Autorin, was man gegen schmerzende Gelenke

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MOVE

für einen grüneren Planeten

rüher waren es die Hundehaufen, heute verunreinigt zunehmend Verpackungsmüll die Parks und Straßen größerer Städte. Laut einer Studie lassen vor allem junge Leute zwischen 21 und 30 ihren Müll fallen, wo sie gerade gehen und stehen. „Littering“ – die illegale Vermüllung von öffentlichem Raum – hat vor allem während der Pandemie deutlich zugenommen. Ein großer Teil des Mülls besteht aus Take-Away-Einwegverpackungen. Jeden Tag fallen in Deutschland laut Bundesregierung 770 Tonnen solcher Einwegverpackungen im Müll an. Das hessische Unternehmen Koziol – die selbsternannte „Glücksfabrik“ aus dem Odenwald, möchte mit seinem neuen „MOVE“-Sortiment die zukünftigen Anforderungen an zeitgemäßes, professionelles Catering erfüllen – mit einem kompromisslos nachhaltigen Konzept. Denn Essen zum Mitnehmen ist aus unserem modernen Leben nicht mehr wegzudenken. Die MOVE-Produkte bestehen Aus bio-zirkulären Kunststoffen, die ausschließlich aus gebrauchtem Sonnenblumen- und Rapsöl aus Gastronomie und Industrie in einem speziellen Recyclingverfahren gewonnen werden. Das Material wird zu 100% klimaneutral in Deutschland produziert, ist frei von Melamin und Bambus, lebensmittelecht und komplett recyclebar. Alle Teile eignen sich hervorragend für den Einsatz in Pfandsystemen und ersetzen im Laufe ihres Lebens viele hundert Einwegverpackungen. Alle Geschirrteile sind pflegeleicht, haben eine minimale Stapelhöhe und lassen sich perfekt miteinander kombinieren. So gibt es im neuen Sortiment z. B. MOVE PIZZA, die sehr robuste und langlebige Pizzabox, die in zwei Größen erhältlich ist und sich perfekt für den Einsatz in der Gastronomie bzw. in Pfandsystemen eignet. Gastronomen aufgepasst: so spart man viele hundert Einwegkartons! MOVE BOWL ist die universelle Mitnahme-Schale für Bowls, Ramen, Nudelgerichte, Suppen und Salate – bestens geeignet für die Anforderungen eines zeitgemäßen Caterings, sowohl für Take-away als auch für den Verzehr vor Ort. Pommes Frites, kleine Salate oder Snacks werden in der universellen Servierschale MOVE FOOD serviert, den Kaffee to go transportiert man zukünftig in der MOVE CUP. Noch mehr Lust auf grüne Bewegung? Alle Infos zur neuen MOVE-Serie finden sich auf www.koziol.de.

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Gastro – News

Der neue Weinladen – Ort des Genießens und Weinlager für Entdecker

Der etwas andere Weinladen

usgewählte Weine, eine kreative Küche und vor allem spannende Begegnungen mit Menschen - Der Gastronom und Connaisseur Thomas Heinicke hatte nach langer berufliche Wanderschaft seine Mitte gefunden und vor drei Jahren in Alzey direkt am Roßmarkt „to:mas – Die Weinbar“ eröffnet. Was er noch suchte, war ein Weinlager, am besten in unmittelbarer Nähe; Kunden warten nicht gerne auf ihre Bestellungen. Da war es wie eine Fügung des bacchantischen Schicksals, dass keine zehn Schritte entfernt die Traditionsbuchhandlung Machwirth schloss und sich für Thomas Heinicke die Möglichkeit ergab, ein nicht nur für Alzey neues Konzept zu realisieren. Nun lädt am Roßmarkt 2 der neue Weinladen mit Ausschankgenehmigung zum Verweilen, zum Verkosten und zum Kaufen ein. Über 150 Weine warten im Lager auf neue Besitzer, dabei liegt der Schwerpunkt auf ausgewählten rheinhessischen Tropfen, doch auch Weine aus Baden, Pfalz, Nahe und Mosel sind gut vertreten… große Namen und Kreationen junger, aufstrebender Newcomer. Im Sortiment finden sich ebenfalls zahlreiche Naturweine und solche, die beim Winzer schon vergriffen, bei Thomas Heinicke aber glücklicherweise noch im Lager sind.

Für den Weinliebhaber ist der neue Laden der Himmel auf Erden, für den Neugierigen eine Schatzkammer, für den Gestressten der perfekte Ort der Entspannung, für den Ahnungslosen eine echte Entdeckung, für den Flaneur ein Ort des Genusses mit der Möglichkeit, promillenleicht umherzuschweifen, und für die Alzeyer ein einzigartiges Konzept, das vielleicht einmal so identitätsstiftend sein wird wie das Nibelungenlied. Zumindest darf sich die Stadt über die kleinste Weinroute Rheinhessens direkt am Roßmarkt freuen. Am Ende der verwinkelten Räume entdeckt der Besucher das letzte Geheimnis dieser Genussoase: den Innenhof. Wer sich hier niederläßt, gönnt sich eine Pause von der Welt draußen, nimmt sich die verdiente Auszeit und taucht ein in die aufregenden Geschichten, die nur der Wein dem Gaumen erzählen kann.

Ideal ist der Innenhof für Gesellschaften, Veranstaltungen jeder Art wie Weinproben, Lesungen und musikalische Events. VDP, Maxime Herkunft und Tour-Natur haben diesen Ort bereits gebührend eingeweiht. to:mas – Weinbar und Weinladen ist ein einzigartiges Genusskonzept, nicht nur wegen der hervorragenden Weine, der Pinsa und der 1a-Lage in Alzey – sondern und vor allem wegen des Gastgebers, der seine Leidenschaft für Wein und seine Ambition für kreative Küche gerne mit allen Gästen teilen möchte. to:mas Die Weinbar am Roßmarkt 4, und to:mas – der Weinladen am Roßmarkt 2 in 55323 Alzey Tel: (06731) 9479410 www.to-mas.de

Wer an Ort und Stelle genießen möchte, kauft sich eine Flasche Wein, holt sich vielleicht noch eine Pinsa aus der Weinbar, setzt sich an einen der Tische – und lässt die Zeit vorbeiziehen und den Wein auf der Zunge tanzen. Skulpturen von Jutta Lutz und anderen Künstlern fangen die Blicke der Gäste ein. Weinbarinhaber Thomas Heinicke

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Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz

AdressenA–Z

Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokalitäten der Region.

Nach wie vor ist die Gastroszene „im Fluss” – die Gastronomen haben derzeit mit unerwarteten Preissteigerungen und personellen Engpässen zu kämpfen. Da kann es man schnell zu kurzfristigen Veränderungen kommen, insbesondere bei Öffnungszeiten und Ruhetagen. Dieser Situation haben auch wir uns, wie schon in der letzten Ausgabe, angepasst. Zusätzlich zu den Basisinformationen geben wir die URL des Lokals an und platzieren einen QR-Code, mit den man mühelos übers Smartphone die jeweilige Website ansteuern kann, wo sich aktuelle Infos, Details zu den Reservierungs- und Hygieneregeln und Speisekarten für den Lieferservice finden lassen. Aktueller kann kein Service sein!

Tagleben

B20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur Gast Hof Grün Goldisch Heiliggeist Lille Hus Wilma Wunder Wilma Wunder im ballplatz café

Gutes aus der Region Augustinerkeller Bootshaus Gasthaus Willems Gautor Goldstein Goldener Hirsch Hahnenhof Hofgut Laubenheimer Höhe Hotelrestaurant Adler Zenz Wirtshaus Zum Gebirg Zum grünen Kakadu

Weinseliges

Gusto Winebar Ladendorfs Weinhaus Laurenz Wangenrot Weinbar Dagobert

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Weinhaus Bluhm Weinhaus Kurfürst Weinhaus Michel Weinhaus Templer Weinhaus Wilhelmi Weinhaus zum Spiegel

Stadtparkrestaurant Favorite Steins Traube Zur Kanzel

Mediterrane Gaumenfreuden

Waffel Mainz

Griechisch

Restaurant Olympia

Italienisch

AlCortile Como Lario Gusto Weinbar Il Mondo Incontro Pastamanufaktur Mainz

Für Gourmets

Adam & Eden Adagio im Atrium Hotel Bellpepper im Hyatt Regency Geberts Weinstuben Genusswerkstatt im Atrium Hotel Incontro Manusfaktur Restaurant La Gallerie Restaurant Kupferbergterrasse

Aus aller Welt Afgahnisch Afrikanisch

Im Herzen Afrikas Madiba Africa

Von der anderen Seite des Atlantiks Mexikanisch

Mexico Lindo Moctezuma Mexico

Südamerikanisch

Indisch

Arepas Patagonia Steakhouse Steakhouse El Chico

Japanisch

Nachtleben

eatDOORI

Koreanisch

Citrus Bar Eisgrub–Bräu Hafeneck Heiliggeist Sixties Zeitungsente

Thailändisch

Vegtarisch/Vegan

Hiro Sushi MoschMosch Niko Niko Tai Taijo Gautor Korea

Ban Thai Redchilli Restaurant

Vietnamesisch Hanoi Hoi An Q

NOAH

Burger & Co. Hans im Glück

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Empfehlungen Mainz Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel

B 20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur

www.atrium-mainz.de/ gastronomie/adagio/

www.b20.cafe

Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0 aktuelle Infos unter:

„Adagio” bietet stilvolle Atmosphäre und dezent elegante Gemütlichkeit. Die Küche versteht sich auf feinste, regional-kreative Gerichte. Dazu gibt´s charakterstarke Weine zu fairen Preisen. Einige Gerichte sind als „halbe“ Portion erhältlich.

Betzelsstraße 20 – 24 Tel: (06131) 21 22 019 aktuelle Infos unter:

Kaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet leckere Frühstücke, Snacks, Tagesgerichte und eine große Auswahl an Kuchen und Eiskreationen.

Ban Thai Adam & Eden

Bahnhofplatz 8 Tel: (06131) 2679193 aktuelle Infos unter:

www.adamundeden.com

Schickes Restaurant im AC Hotel am Mainzer HBF. Aus der Küche kommen Klassiker der internationalen Küche.

Neutorstraße 16–18 Tel: 06131/ 22 01 22 aktuelle Infos unter:

www.banthaidelivery.com

Thailändisches Spezialitätenrestaurant in exotischem Ambiente. Küche: original zubereitetes thailändisches Essen, stets mit frischen Zutaten und Gewürzen. Extras: Mittagskarte.

AlCortile

Kartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78 aktuelle Infos unter: www.alcortile.de

Elegant eingerichtete italienische Trattoria. Küche: frische Pastaspezialitäten, Holzofenpizza und Fleisch- u. Fischgerichte der gehobenen italienischen Küche. Extras: historischer Gewölbekeller mit offenem Kamin; lauschige Hofterrasse.

Arepas Pa ti Pa mi

Mittlere Bleiche 51 Tel: (06131) 6062315 aktuelle Infos unter:

www.arepaspatipami.de

Arepas heißen die leckeren Teigtaschen aus Maismehl, die mit Fleisch oder vegan gefüllt werden, und mit verschiedenen Toppings gekrönt werden. Streetfood au Venezuela jetzt auch in Mainz!

Augustinerkeller Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62 aktuelle Infos unter:

www.augustinerkeller-mainz.eatbu.com

Gemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen; Plätze in der Fußgängerzone.

Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 73 11–52 537 aktuelle Infos unter: www.bellpepper.de

Feinschmeckerrestaurant des exklusiven Hotels. Modern eingerichteter, heller Gastraum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus. Küche: gehobene regionale Gerichte mit internationaler Note.

Bootshaus im Winterhafen

Victor-Hugo-Ufer 1 Tel: (06131) 143 87 00 aktuelle Infos unter:

www.bootshausmainz.de

Ausflugslokal und elegante Eventlocation des TV-Kochs Frank Buchholz. Küche: anspruchsvolle deutsche Klassiker, zeitgemäß interpretiert; große Auswahl an Rheinhessen-Weinen. Extras: Mittagsmenü, Eventbereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf Winterhafen und Rhein.

Citrus Bar

Rheinstraße 2 Tel: (06131) 216 715 aktuelle Infos unter: www.citrus-mainz.de

Restaurant und Bar mit urbanem Großstadtflair, wunderschön in restauriertem Stadtmauer–Gewöl-

be platziert. Küche: internationale Crossover-Gerichte und Weine. Eyecatcher ist der „SpirituosenSchrein“, ein kreisender Paternoster mit über 40 Ginsorten und erlesenen Single Malts.

Como Lario

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 Di – So 11 – 15 & 17.30 – 23 Uhr Italienische Trattoria, die älteste in Mainz. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Italo-Standardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.

onale Gerichte mit medietrranem Touch. Spezialität: Couscous mediterraner Art. Extras: Kaminzimmer, Sonnenterrasse.

Gautor Korea

Kästrich 13 Tel: (06131)22 16 00 aktuelle Infos unter: www.gautor-korea.de

Authentisches koreanisches Essen in einem kleinen, feinen Restaurant. Werktags bietet die Küche Mittags- und Wochengerichte, abends und am Wochenende a la carte. Empfehlenswert!

eatDOORI

Geberts Weinstuben

www.eatdoori.com

www.geberts-weinstuben.de

Augustinerstr. 54-56 Tel: (06131) 21 81 970 aktuelle Infos unter: Das Lokal offeriert eine vielfältige Mischung aus traditionellen Gerichten, indischem Streetfood und Eigenkreationen - wunderbare, auch vegetarische Geschmackserlebnisse! Großer Aussenbereich in der Fußgängerzone.

Gasthaus Willems

Kapuzinerstr. 29 Tel: (06131) 21 09 170 aktuelle Infos unter:

www.gasthaus-willems.de

Das Konzept: Einfach gut essen. In den Gasträumen und sommers auf dem Platz vor der Kirche St. Ignaz genießt man kreative, auch vegetarische Gerichte mit frischen saisonalen Zutaten. Fleisch kommt nur mit Biosiegel und aus artgerechter Haltung in die Küche. Dazu gibts eine umfangreiche Weinkarte. .

Gast Hof Grün

Leibnizstraße 27 Tel: (06131) 90 87 60 0 aktuelle Infos unter:

https://gasthofgruen.gpe-mainz.de

Café-Bistro und Arbeitsstelle für Menschen mit Behinderungen. Küche: Frühstück, Mittagessen, Sonntagsbrunch. Kuchen, Waffeln und Specials immer mit vegetarischen Alternativen.

Gautor

Gaustraße 2 Tel: (06131) 22 20 00 aktuelle Infos unter: www.gautor-mainz.info

Der sanierte Barockbau beherbergt Restaurant und Café unter einem Dach. Die Küche bietet regi-

Frauenlobstraße 94 Tel: (06131) 61 16 19 aktuelle Infos unter:

Traditionsreiches Mainzer Feinschmeckerrestaurant in gediegen– eleganter Atmosphäre. Küche: deutsche Küche auf höchstem, zeitgemäßem Niveau, handwerklich perfekt und kreativ zubereitet. Extras: lauschiger Innenhof, Sommerterrasse vor dem Haus, „Wein & Wunder“-Abende und andere Events.

GenussWerkstatt im Atrium Hotel Flugplatzstr. 44 Tel: (06131) 49 10 aktuelle Infos unter:

www.atrium-mainz.de/gastronomie/ genusswerkstatt-atrium/

20 Personen finden hier Platz - und werden mit bis zu 10 kulinarischen Erlebnissen verwöhnt. Unverfälschter Genuss und handwerkliche Kreativität: Jeder Gang ist einzigartig und auf das Wesentliche reduziert. Dazu eine Weinauswahl, die keine Wünsche offen läßt.

Goldener Hirsch

Nackstraße 16 Tel: (06131) 210 80 20 aktuelle Infos unter:

www.goldener-hirsch-mainz.de

Unaufgeregt eingerichtetes Speiselokal, das sich auf traditionelle deutsche Gerichte konzentriert und seine Zutaten von Erzeugern aus der Region bezieht.

Goldisch

Fischtorstraße 1 Tel: (06131) 60 313 68 aktuelle Infos unter: www.goldisch.com Das Lokal mit wunderschöner Terrasse direkt gegenüber dem Dom will seine Gäste mit Speisen von der

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro – News

er Hahnenhof in der Mainzer Neustadt hat sich seit Beginn dieses Jahres neu aufgestellt. Dritter im Bunde, neben Anja und Tibor Jakus, ist Küchenchef Tom Urban, der in Berlin sein Handwerk von der Pike auf gelernt hat und seit 40 Jahren seine Gäste verwöhnt–in die letzten 20 Jahre in Rheinhessen und im Rheingau. In dieser Zeit hat er die kleinen Bauernhöfe und Produzenten der Region kennen und schätzen gelernt –und bringt so das Know-How mit, um die gastronomische Philosophie des Hahnenhofes erfolgreich auf den Tellern umzusetzen. In der Küche des Restaurants haben Auswahl und Qualität der Grundprodukte stets oberste Priorität. Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl spielen im „Hahnenhof“ die entscheidende Rolle. Fleisch kommt von Metzgern mit eigener Schlachtung, von kleinen zertifizierten Bauernhöfen mit artgerechter Haltung, aus dem Taunus, Westerwald, Hunsrück und der Eifel. Wild stammt aus heimischer Jagd aus dem Hunsrück. Fisch kommt vom Frische Paradies Frankfurt. Detaillierte Informationen findet der Gast auf der

Hahnenhof Mainz – herzlich Willkommen!

Homepage des Hauses über den Button „Herkunftsnachweis für Fleisch“ – transparenter geht es wirklich nicht! Obst und Gemüse, soweit saisonal verfügbar, kommen von Landwirten aus Mainz und Umgebung. Frische Eier für unsere Desserts, Panierung, hausgemachte Spätzle etc. kommen von Stauders aus Bretzenheim, Brot von Mainzer Bäckern. Mit diesen Produkten zaubert Küchenchef Tom Urban Köstlichkeiten aus der traditionellen, gutbürgerlichen Küche, sowie Gerichte und Spezialitäten der Saison- ohne Verwendung von Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen. Alle Suppen und Saucen sind glutenfrei. Auf der Karte finden sich zudem eine Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Genießen kann man dies alles in den gemütlich eingerichteten Gasträumen sowie sommers auf der kleinen, feinen Terrasse, die sich sehr

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stimmungsvoll an den Frauenlobplatz anlehnt.

Die Küche verwöhnt, auch dies ist neu, bis 21 Uhr, danach gibt es bis 22 Uhr kleine Köstlichkeiten. In den nächsten Wochen und Monaten dreht sich kulinarisch vieles um feine Wildgerichte und ab November um verschiedene Gänsegerichte – eben das ganze vorweihnachtliche Verwöhnprogramm! Weihnachten darf man sich auf ein Mehrgang-Menü freuen – eine vorzeitige Reservierung ist aber unbedingt zu empfehlen. Dieses 3-Gang-Menü wird auch am 24.12. mittags ausschließlich auf Vorbestellung, vakuumiert, zum Abholen und selbst Erwärmen angeboten. Das Silvester-4-Gang-Menü endet um 23 Uhr, so dass man genug Zeit

hat, zum Jahreswechsel den Ort seiner Wahl aufzusuchen. Nach wie vor können fast alle Speisen auch auf Bestellung im Straßenverkauf abgeholt oder über Lieferando und Uber Eats geliefert werden. Beliebt und bekannt ist der „Hahnenhof“ auch als Ort für Feierlichkeiten aller Art. Gleich, ob Hochzeiten, Geburtstage, Hochzeiten, Taufen oder Firmenfeiern. Und wer ein schmackhaftes Geschenk sucht – Gutscheine vom „Hahnenhof“ kommen immer gut!

Weinhaus & Restaurant Hahnenhof Wallaustraße 18 55118 Mainz Tel. 0 61 31 – 21 21 150 www.hahnenhof-mainz.de

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Empfehlungen Mainz Heimatküche bis zu internationalen Grerichten verwöhnen; gewählt wird aus der Mittags- und Abendkarte. Extras: Chefmenü, sep. Raum im 1. Stock „Domzimmer“ – für Gesellschaften.

Goldstein

Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 aktuelle Infos unter: www.zum-goldstein.de

Urige Gaststätte mit dem schönsten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen. Küche: Meenzer Spezialitäten, klassische deutsche Gerichte, dazu bayerische Biere und rheinhessische Weine; Heimat des LIM-Burgers.

Gusto Winebar

Augustinerstraße 55 Tel: (06131) 144 90 49 aktuelle Infos unter:

www.gusto-winebar-mainz.de

Schnörkellos eingerichtete Enoteca mit exzellenter Auswahl an italienischen Weinen. Küche: vorzügliche, italienische Gerichte. Extras: Terrasse in der Augustinergasse; Di - Fr Mittagsangebote und Pastamenüs.

Hafeneck

Frauenlobstraße 93 Tel: (01573) 52 27 934 aktuelle Infos unter: www.hafeneck.de

Das Herz der Neustadt-Szene. Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends”. Küche: leckere, phantasievolle Tellergerichte, „weltberühmte” Bratkartoffeln. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat–Lesungen, Diskos, Hexenparties. Gemütlicher Außenbereich „uff de Gass“.

Hahnenhof

Wallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150 aktuelle Infos unter:

www.hahnenhof-mainz.de

Traditionsreiches bürgerliches Restaurant. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale Gerichte. Extras: Im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus.

Hans im Glück

Gutenbergplatz 6 Tel: (06131) 63 56 245 aktuelle Infos unter:

www.hansimglueck-burgergrill.de

Burger-Lokal der neuen Generation; alles frisch, vieles regional,

und neben Rind und Hähnchen gibt´s auch die vegetarischen und veganen Varianten; dazu Süßkartoffel-Fritten und selbst gemachte Saucen. Große Sommerterrasse gegenüber dem Staatstheater.

rustikale Speisen und kleine Mainzer Besonderheiten.

Heiliggeist

www.ilmondo-mainz.de

Rentengasse 2 Tel: (06131) 22 57 57 aktuelle Infos unter: www.heiliggeist.de

Stilvoll eingerichtetes BistroRestaurant mit separater Bar in einer beeindruckenden gotischen Gewölbehalle. Die Küche bietet bekannte Klassiker. Lauschiger Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.

Hiro Sushi

Binger Str. 11 Tel: (06131) 69 39 39 3 aktuelle Infos unter:

www.hirosushi.de/filiale-mainz/

Küchenchef Dung Tran zaubert ungewöhnliche Sushis „free style“ sowie eine feine Auswahl an südostasiatischen Gerichten.

Hofgut Laubenheimer Höhe

Tel: (06131) 62 22 60 aktuelle Infos unter:

www.hofgut-laubenheimer-hoehe.de

Beeindruckende Location mit regionaler Küche imitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen. 1. Adresse für Festivitäten jeder Art in Mainz.

Hoi An Indochine Kitchen

Rheinstr. 53 Tel: (06131) 61 92 600 aktuelle Infos unter: www.hoianqt-mainz.de

Das geschmackvoll eingerichtete Lokal bietet in entspannter Atmosphäre authentische Gerichte der vietnamesischen Küche, wie man es in Mainz bisher noch nicht erlebt hat. Extras: Mittagskarte, Kids Menü.

Hotelrestaurant Adler

Flugplatzstr. 1 Tel: (06131) 40 44 7 aktuelle Infos unter:

www.hotel-adler-finthen.de

Das Traditionshaus pflegt die bodenständige, heimatverbundene Küche mit phatansievollen Kreationen - klassisch und zeitgemäß zugleich. In der Weinstube gibt es

Il Mondo

Kurmainzstraße 24 Tel: (06131) 60 43 52 aktuelle Infos unter:

Feines italienisches Restaurant im Vorort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein–Fachwerkhaus. Küche: authentische Gerichte aus verschiedenen italienischen Regionen. Dazu Piano Live Musik.

der einzige Innenstadtwinzer von Mainz.

Lille Hus

Heiliggrabgasse 12 Tel: (06131) 277 16 65 Mo – Sa 9.30 – 22 Uhr So 10 – 18 Uhr www.lillehusmainz.de

Kleines, szeniges Café-Restaurant in der Altstadt, das Frühstücke, Sandwiches und skandinavisch inspirierte Leckereien bietet. Die Küche verwendet nur frische, regionale Bio-Produkte.

Madiba Afrika Incontro

Augustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21 aktuelle Infos unter:

www.incontro-ristorante.de

Italienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau. Terrasse zum Sehen und Gesehen werden i.d. Fußgängerzone.

Ladendorfs Weinhaus

Gaustraße 73 Tel: (06131) 24 93 609 aktuelle Infos unter:

www.ladendorfs-weinhaus.com

Die Ladendorfs setzen auf Gemütlichkeit und Bodenständigkeit. Für die Gäste stehen sorgsam ausgewählte Weine zur Auswahl, ergänzt mit deftigen Gerichten aus der Küche. Im Sommer genießt man im idyllischen Weingarten im Innenhof.

Le BonBon

Spritzengasse 2 Tel: (06131) 60 60 623 aktuelle Infos unter:

www.lebonbon-mainz.de

Elegantes Metropolenrestaurant mit heimatgeprägtem Weinkeller und New Yorker Bar. Die Küche bietet Internationales für Fleischliebhaber, aber auch Vegetarier werden hinreichend verwöhnt.

Laurenz

Gartenfeldstr. 9 Tel: (06131) 216 86 60 aktuelle Infos unter: www.laurenz-mainz.de

Die Hipster Weinstube der Neustadt. Im Vintage-Ambiente genießt man offene Weine; die Küche serviert eine sehr feine Auswahl an Hauptgerichten und Menüs. Für Qualität bürgt u.a. Betreiber Marcus Landenberger,

Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 aktuelle Infos unter: www.madiba-afrika.com

Die Betreiber versprechen ein „einmaliges Geschmackserlebnis in afrikanischer Atmosphäre“ und servieren originalgetreue Gerichte aus West- und Ostafrika. Extras: Äthiopische Kaffeezeremonie, Cocktails und afrikanisches Fruchtbier.

Manusfaktur

Militärstraße 2 Tel: (06131) 5536464 aktuelle Infos unter:

https://manuelweyer-culinaryart.de/

Moderne Gutsschänke mit schöner Sommerterrasse. Die Küche versteht sich auf kreative Kreationen, bei den auch das Auge mitessen darf. Extras: Kochkurse, Veranstaltungen und interaktive Dinner.

Mexico Lindo

Adolf–Kolping–Straße 17 Tel: (06131) 22 80 60 aktuelle Infos unter: www.mexicolindo.de

Mexikanisches Spezialitätenrestaurant mit gemütlichem Gastraum. Küche: Tex–Mex-Köstlichkeiten – Nachos Rangeros und das sensationelle Texas Barbecue.

Moctezuma Mexico Rheinstr. 23 Tel: (06131) 23 41 43 aktuelle Infos unter:

https://moctezuma-mexico.com

In authentischem Ambiente mit handgefertigten Möbeln gibt es Gerichte der traditionellen mexikanischen Küche, garniert mit diversen Chillisorten direkt aus Mexiko. Die Bar serviert originelle Cocktails und besten Tequilla.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Mainz MoschMosch

Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 aktuelle Infos unter: www.moschmosch.com

Japanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website).

Niko Niko Tei

Gaustraße 67 Tel: (06131) 211 28 88 aktuelle Infos unter: www.nikonikotei.de

Japanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum. Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittagsmenüs.

NOAH

Adam-Karrillon-Str. 5 Tel: (06131) 6352760 aktuelle Infos unter:

https://www.noahs-restaurant.de

Aus Café wird Restaurant, aus „Möhrenmilieu“ wird „Noah“. Ab sofort gibts hier (Vollkorn-) Dinkelpizzen in verschiedenen veganen Varianten und Größen. Spezialität ist der hausgemachte Kombucha.

Olympia

Karlsbader Str. 23 Tel: (06131) 68 89 53 aktuelle Infos unter: www.olympia-mainz.de

Bekanntes griechisches Lokal in der Schott-Sportanlage. Der Gastraum ist großzügig eingerichtet, ebenso die Terrasse. Die Küche verspricht kreative, neu interpretierte Gerichte der hellenischen Küche. Große Sommerterrasse.

Pastamanufaktur Nonno Luigi

Am Markt 1 Tel: (06131) 48 79 418 aktuelle Infos unter:

https://de-de.facebook.com/ NonnoLuigiMainz/

Kleine Zweigstelle des Finthener „Il Mondo“, das sich auf kreative Nudel- und ein paar andere Gerichte konzentriert; natürlich ist die Pasta hausgemacht. Extra: Tische auf dem Domplatz.

Patagonia Steakhouse Kaiser-Wilhelm-Ring 74 Tel: (0 61 36) 21 06 660 aktuelle Infos unter: www.patagonia-mainz.de

Großzügiger Gastraum modern eingerichtet. Küche: Steaks vom Grill und andere chilenische Spezialitäten; große Auswahl an chilenischen Weinen Extra: Terrasse.

Red Chilli Thairestaurant

Am Judensand 3 Tel: 06131 – 570 26 52 aktuelle Infos unter: www.redchilli-thai.de

Authentisches thailändisches Essen & Cocktails – gesund, lecker, schnell und frisch! Extras: Kochkurse, auch für Kinder, Sommerterrasse und Lieferservice für Zuhause; preisgünstiger Mittagstisch.

Restaurant La Gallerie

Gaustr. 29 Tel: (06131) 696 94 14 aktuelle Infos unter: www.lagallerie-mainz.de

Küchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-kreativen Gerichten, saisonal inspirierten Menüs und GenießerEvents; tgl. wechselnder Mittagstisch. Aktion „Steak des Monats“.

Restaurant Kupferbergterrassen

Kupferbergterrasse 17 – 19 Tel: (06131) 92 30 aktuelle Infos unter:

www.hochzeitenkupferbergterrassen.de

Edel-gediegenes Restaurant an traditionsreicher Stätte. Star der Küche ist das Gemüse - kreativ und abwechslungsreich zubereitet. Wunderschöner, ruhig gelegener

Panoramagarten mit mächtigen Bäumen und einem sensationellen Blick über Mainz.

Sixties

Große Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 aktuelle Infos unter:

https://sixties-pub-mainz.de/

Bierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische” Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; 12 Fass– und 40 verschiedenen Bierspezialitäten zur Auswahl, dazu ein sensationelles Angebot an Weizenbieren. Extras: Für die Live-BuLi gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum.; in der „Hopfen Höhle“ nebenan gibts über 100 Biersorten zum Mitnehmen.

Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8 01 50 aktuelle Infos unter: www.favorite-mainz.de

Für abwechslungsreiche Gaumenfreuden im Gourmetestaurant sorgt Küchenchef Thomas Schmitt, der sich bereits einen Stern erkocht hat. Die Küche betreut auch die neue Weinbar mit Lounge und Wintergarten, die tgl. von 16 - 1 Uhr zum gepflegten Chillen einlädt.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

Empfehlungen Mainz Steakhaus El Chico

Kötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40 Mo – So 17 – 23 Uhr Kleines, urgemütliches und ruhiges Lokal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollierter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.

Stein´s Traube

Poststraße 4 Tel: (06131) 4 02 49 aktuelle Infos unter:

https://steins-traube.de

Sternekoch Philipp Stein leitet das elterliche Feinschmeckerrestaurant in einer ehemaligen Dorfschänke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal im Kaminzimmer. Küche: anspruchsvolle Gourmetgerichte und -menues mit Zutaten aus aller Welt.

TAIYO

Kaiserstraße 16 Tel. (06131) 6024268 www.taiyosushi.de/

Das neue Restaurant preist sich an als „der perfekte Ort für SushiEnthusiasten und Liebhaber der asiatischen Küche“. Ausprobieren!

Waffel Mainz

Lotharstr. 24 Tel: (06131) 58 62 036 aktuelle Infos unter: www.die-waffel.net

Das Wiesbadener Stammhaus beglückt nun auch die Mainzer mit seinem leckeren afghanischen Essen. Auf der Karte: Nans (gef. Rollen im Fladenbrot), Kumpir (gef. Backkartoffeln) und diverse Reisgerichte sowie Salate.

Wangenrot

Stefansplatz 1 Tel: (06131) 553 94 93 aktuelle Infos unter:

www.vinothek-wangenrot.de

Moderne Weinbar in entspannter Atmosphäre. Angebot: Weine – auch viele offene – aus Deutschland, Italien und Frankreich. Die Küche bietet kleine Gaumenfreuden, Salate, Käsereien u. Mainzer Wein-Klassiker. Extras: Weinhandel im Hause, hist. Gewölbekeller für Events.

Weinbar Dagobert

Dagobertstraße 11 Tel: (06131) 46 40 250 aktuelle Infos unter:

www.weinbar-dagobert.de

Neue Vintage-Weinbar in der südl. Altstadt mit einer beachtlichen Auswahl an leckeren Weinen aus

aller Welt. Passend dazu bietet die Küche Tapas, Foccacias und einige warme Gerichte.

Weinhaus Bluhm Badergasse 1 Tel. (06131) 490 63 43 weinhaus-bluhm.de

Die Küche zelebriert die einzigartige Französisch-Meenzer Fusion. Eine kleine Wochenkarte verwöhnt die Gäste.Freitags und samstags gibts auf Vorbestellung frische Austern!

Weinhaus Kurfürst Kurfürstenstraße 33 Tel: (06131) 62 99 539 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-kurfürst-mainz.de

Mainzer Weinstube. Ambiente: gemütliche, relaxte Atmosphäre. Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhessen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.

Weinhaus Michel Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83 aktuelle Infos unter: www.michel-wein.de

Gemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt – echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige Gerichte, und der „Reben Rebell“ verwöhnt mit außergewöhnlichen „Weinpersönlichkeiten“.

Weinhaus Templer

Holzstraße 10 Tel: (06131) 30 78 870 aktuelle Infos unter: restaurant-templer.de

Jonas Berger bringt internationale Spezialitäten sowie kreative Eigenkompositionen auf die blanken Holztische. Das „Menue Sharing“ bietet acht a.la-carteKöstlichkeiten in kleineren Portionen; im Sommer lockt der lauschige Innenhof.

Weinhaus Wilhelmi

Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-wilhelmi.de

Altmainzer Weinstube mit gutbürgerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem geselligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien.

Weinhaus zum Spiegel

Leichhof 1 Tel: (06131) 22 82 15 Di - Fr 16 - 22 Uhr, Sa 12 -18 Uhr Traditionelles, gemütliches Weinhaus in der Altstadt im Schatten des Doms mit Außenplätzen in der Fußgängerzone. Das Fachwerkhaus ist eines der schönsten des Viertels. Küche: Alles Gute zum Wein.

Wilma Wunder

Markt 11 Tel: (06131) 54 01 555 aktuelle Infos unter: mainz.wilma-wunder.de

Bistro-Restaurant auf zwei Ebenen in wunderschöner Lage an den Domplätzen. Die Küche verwöhnt die Gäste den ganzen Tag mit originellen Frühstücken, leichten Gerichten zu Mittag, hausgemachten Kuchen und kreativen Crossover-Gerichten am Abend.

des Staatstheater Mainz im Stil der 20er Jahre; der Namen bezieht sich auf Arthur Schnitzlers gleichnamiges Theaterstück. Man sitzt und staunt in der „Spelunke“ oder in der „Kakadu-Bar“. Die Küche bietet regional-saisonale, klassisch-moderne Gerichte sowie Meenzer Klassiker.

Zur Kanzel

Grebenstraße 4 Tel: (06131) 23 71 37 aktuelle Infos unter: www.zurkanzel.de

Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt. Ambiente: Stilvolles Interieur, elegant eingedeckte Tische in verwinkelten Räumen und sommers im lauschigen Garten. Küche: regionale sowie saisonale Spezialitäten mit französischem Einschlag auf anerkannt hohem Niveau.S

Wilma Wunder im Café am Ballplatz

Ballplatz 2 Tel: (06131) 21 91 949 aktuelle Infos unter:

cafe-am-ballplatz.wilma-wunder.de

Vintage verspieltes Café-Bistro, das den Wohlfühlfaktor beschwört. Die Küche bietet originelle Frühstücksvarianten, Salate, Flammkuchen und vieles mehr.

Zeitungsente

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 22 27 28 aktuelle Infos unter:

www.zeitungsente-mainz.de

Kleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil. Essen kommt direkt von den benachbarten Restaurants. Extras: TV–live–Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.

Zenz Wirtshaus

Bahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34 aktuelle Infos unter: www.zenz-wirtshaus.de

Wirtshaus am Mainzer HbF, das Gerichte der bürgerlichen Küche und gutes Bier, mit regionalen Produkten von lokalen Erzeugern, achtsam ausgewählt und nachhaltig im Anbau, anbietet.

Zum grünen Kakadu

Gutenbergplatz 3-5 Tel: (06131) 28 51 281 aktuelle Infos unter:

www.zumgruenenkakadu-mainz.de

Restaurant und Veranstaltungsbar

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

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Gastro – News

om „klassisch-eleganten Ambiente, verbunden mit familiärer Mainzer Gastlichkeit und schmackhafter saisonal geprägter Küche“, so schwärmten bereits die Guide Michelin – Tester von „Geberts Weinstuben“. Seit fünf Generationen führt die Familie Gebert ihr gleichnamiges Restaurant und belegt auf eindrucksvolle Weise, dass Tradition und Qualität über die Zeiten hinweg Bestand haben. Angefangen hat alles im Jahr 1887, als Johann Gebert, der Urgroßvater des heutigen Patrons Frank Gebert, eine Bäckerei in der Mainzer Löhrstraße eröffnete. 10 Jahre später zog der Bäcker in die Frauenlobstraße, wo allmählich aus der Back- eine Weinstube wurde. 1974 schließlich machte Frank Geberts Vater Wolfgang daraus ein Weinrestaurant, in dem Speisen aus heimischen und frischen Produkten zubereitet wurden und das sich schnell zum Feinschmeckertreff entwickelte. Das Konzept der „Stuben“ wurde von Sohn Frank beibehalten: handwerklich hochwertige, qualitative deutsche Küche. Und mittendrin, im Zentrum des Geschehens, stand von Beginn an Wolfgang Geberts Frau Marianne, die nun seit 50 Jahren mit viel Liebe, Engagement und Kompetenz den Service leitet und nach wie vor für alle Wünsche ihrer Gäste ein offenes Ohr hat. Frische, Geschmack, Aroma – so lautet das Credo des Küchenchefs, der mit

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handwerklichem Können und kreativen Inspirationen unverwechselbare Genusswelten schafft. So finden sich auf der monatlich wechselnden Karte modern interpretierte, deutsche Klassiker, die ausschließlich tagesfrisch gekocht werden und sich auf einem Niveau bewegen, die Kenner dazu bewogen hat, Geberts Weinstuben als eine der besten kulinarischen Adressen des Landes zu betrachten. Auf der Weinkarte, die jedes Jahr neu zusammengestellt wird, finden sich aus-

seine magische Weinprobe, mit der er bis heute weit über 9000 Gäste verzaubert und begeistert hat. „Wein & Wunder“ ist eine unvergessliche Show zum Staunen und Träumen, an dem Mainzer Gastlichkeit auf kultivierte Zauberkunst trifft und Übersinnliches sich mühelos mit dem sinnlichen Genuss eines 3-Gänge-Menüs inklusive Weinprobe verbindet. Die aktuellen Termine stehen auf www.weinundwunder.de.

Geberts Weinstuben: gelebte Tradition!

gewählte Tropfen rheinland-pfälzischer Betriebe, darunter solche von Newcomern als auch renommierten Winzern; alle vier Wochen wird die Aufmerksamkeit des Gastes auf einen „Wein des Monats“ gelenkt. Abgerundet wird das Weinangebot durch europäische Rotweinklassiker aus Bordeaux, Burgund und Piemont. Darüber hinaus sehen die Geberts ihr Restaurant auch als ein Ort für Kultur und gelebten Genuss. Seit über fünfzehn Jahren präsentiert der Zauberkünstler Oliver de Luca in Geberts Weinstuben in Mainz

Geberts Weinstuben: Das ist gelebte Tradition! Geberts Weinstuben Frauenlobstraße 94 55118 Mainz Tel.: (06131) 611 619 www.geberts-weinstuben.de Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag 11.30 – 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

Gastro City Guide

Gastro – News für zwei Personen können viele Gutscheine auch von Singles, Familien oder als :2-Freunde-Angebote eingelöst werden. Die individuellen Regelungen sind über eine einfache Symbolik direkt auf den einzelnen Gutscheinen ersichtlich. Der Gutscheinbuch.de Schlemmerblock 2024 ist mit dem Code SBL24 zum Sonderpreis ab nur 9,92 €* (UVP 44,90 €) erhältlich: • ab einem Exemplar 23,90 € • ab 3 Exemplaren 14,90 € • ab 5 Exemplaren 11,90 € • 5+1-Aktion: pro 5 bestellten Blöcken gibt es einen Block gratis * inkl. Gratisblock umgerechnet 9,92 € pro Block 202 . Nur für kurze Zeit, solange der Vorrat reicht.

Ab fünf bestellten Exemplaren erfolgt die Lieferung versandkostenfrei. Der Code kann sowohl bei telefonischen (Hotline: 0800-8585085, kostenfrei aus allen dt. Netzen), als auch OnlineBestellungen (www.gutscheinbuch.de) angegeben werden. Der Schlemmerblock 2024 ist ab sofort bis zum 01.12.2024 gültig.

20 Jahre Schlemmen, Genießen und Erleben

Mehr unter www.gutscheinbuch.de

utscheinbuch.de präsentiert den Schlemmerblock in der Jubiläumsedition. Die neuen Schlemmerblöcke sind ab Erscheinen bis zum 01.12.2024 gültig und enthalten Gutscheine aus den Sparten Gastronomie, Freizeit und Wellness. Wie gewohnt richten sich die Angebote an Freunde und Paare, berücksichtigen aber auch Singles und größere Gruppen. Zum Kennenlernen bekommen alle Käufer eines neuen Blocks, passend zum 20. Geburtstag, 20 € Guthaben dafür geschenkt. Mit der Jubiläumsauflage werden Mobile-Gutscheine.de zum Kern des digitalen Angebots. So lässt sich das Angebot weit über die Grenzen des erworbenen Gutscheinbuches hinaus erkunden. Angebote für Singles, Familien und Freunde wahlweise zum 2:1-Angebot

Gastro City Guide

Oder Sie versuchen Ihr Glück bei unserer Verlosung! media futura verlost für die Regionen Mainz & Umgebung sowie Wiesbaden und Umgebung je drei Gutscheinbuch.de Schlemmerblock 202 , wovon Sie jeweils ein Exemplar nach Wahl gewinnen können. Beantworten Sie folgende Frage: Die wievielte Auflage ist in Ihrer Wunschregion erschienen (bitte Wunschregion in der Antwort angeben)? Ihre Antwort erwarten wir bis 1. Dezember 2023 unter Angabe der Region, die Sie gewinnen möchten an: mail@media-futura.de. Das Los entscheidet! Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

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Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden

Adressen A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokalitäten der Region.

Tagleben

Bistro Haltbar Café del Sol Café Klatsch Delikt Tagesbar Gastwerk Degenhardt Lumen Maldaner Mathilda

Gutes aus der Region

Amadeus Bastion von Schönborn Brauhaus Castel Der Andechser im Ratskeller Fischzucht Forsthaus Rheinblick Frankfurter Hof gasthof jagdschloss Platte Hockenberger Mühle Hubertushütte I–Punkt Jagdschloss Fasanerie Johnagold Old Vineyard Weinbistro Palasthotel PAU Garten mit Gasthaus Schoppenhof Webers Wickinger Weihenstephaner

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Y Wine & Kitchen Zum Hirsch

Mediterrane Gaumenfreuden Arabisch

Karims Brasserie Palmyra Saytoune

Französisch Chez mamie

Griechisch Kavos Phaistos Taverne Niko ToLimani

Italienisch

Di Gregorio Girasole im Nerotal Isoletta La Rucola

Persisch

Restaurant Sufi

Portugiesisch Algarve

Spanisch La Bodega

Türkisch

Harput Restaurant

Für Gourmets

Benners Bistronomie Das Goldstein by Gollners Ente Wiesbaden Franks Landhaus Diedert Pescaletta Schwarzbach

Fernöstliche Verführungen Afghanisch Hindukusch

Japanisch & mehr Grand Asia Hiro Sushi MoschMosch Ochinosushiya Sayo

Sushi Noir Tokyo Sushi Bar

Thailändisch

Chookdee Erawan Thai Banyan Restaurant Thai Orchid

Vietnamesisch Quan Tre Saigon

Delikt Tagesbar

Burger & Co.

Hans im Glück

Fisch & Meer Pescaletta

Von der anderen Seite des Atlantiks Mexikanisch Casa Azteca

Südamerikanisch Sombrero Latino Huacas Peru

Nachtleben C/O Café del Sol Das Lokal Mathilda

V e g e ta r i s c h / Vegan Waffel Bovins

Gastro City Guide

Empfehlungen Wiesbaden Algarve

Kaiser–Friedrich–Ring 73 Tel: (0611) 81 23 12 aktuelle Infos unter: www.restaurant-algarve.de

Das Goldstein by Gollners

kommen sehr originelle Gerichte, immer ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Bei Fleisch und Fiscgh wird auf die artgerechte Haltung geachtet.

Goldsteintal 50 Tel: (0611) 54 11 87 aktuelle Infos unter:

Feines, gut besuchtes Lokal. Küche: portugiesische Gerichte, Fischspezialitäten (Bacalhao), Meeresfrüchte und natürlich Vino Verde. Kleine, windgeschützte Terrasse.

www.gollners.de/das-goldstein

Amadeus

Café del Sol

Rauenthaler Str. 24 Tel: (0611) 98 81 330 aktuelle Infos unter:

Kochenbrunnensplatz 3 Tel. (0611) 92 79 80 79 aktuelle Infos unter:

www.amadeus-wiesbaden.de

Beliebter Vierteltreff mit schönem Ambiente, Biergarten und Sommerterrasse. Die Küche bietet diverse Tapas, Salate, vegetarische und Fleischgerichte.

Bastion von Schönborn

Rheinufer 12 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 21 08 60 aktuelle Infos unter:

www.bastion-von-schoenborn.de

Restaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. International orientierte Küche mit regional– und saisontypischen Gerichten. Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler Rheinstrand!

Benners Bistronomie

Kurhausplatz 1 Tel: (0611)536200 aktuelle Infos unter: https://benner-s.de

Das Lambertus im Kurhaus wurde von der Unternehmerin Franziska Benners übernommen, die „mit ehrlichen Speisen und gehobener Gastronomie“ das Niveau halten die Wiesbadener überzeugen möchte. Dafür wird Bewährtes und Liebgewonnenes mit Neuem und Innovativem kombiniert. Zudem wurde der Biergarten im Kurpark zur „Lounge 1907“ umgestaltet. Sonntagsbrunch v. 11 - 14.30 Uhr.

Bovins pure & natural Goebenstraße 18 Tel: (0611) 58589968 aktuelle Infos unter: www.bovins.de

Kleines, feines BioRestaurant, deren Betreiber ausschließlich mit biologischen Produkten nach saisonaler Verfügbarkeit arbeiten. Aus der Küche

www.cafedelsol.de

Brauhaus Castel Otto–Suhr–Ring 27 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 2 49 99 aktuelle Infos unter:

www.brauhaus-castel.de

Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses. Das Bier kommt direkt aus der hauseigenen Brauerei. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte und Brotzeiten Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Sommerterrasse

Casa Azteca

Schiersteiner Straße 2 Tel: (0611)16 88 86 05 aktuelle Infos unter: www.casaazteca.de

Die Betreiber versprechen original mexikanische Gerichte in originaler Atmosphäre, die Wände des Restaurants wurden von Künstlern per Hand bemalt. Dickes Plus: Die meisten Speisen können auch vegetarisch bestellt werden.

C/O Lounge

Moritzstraße 52 Tel: (0611) 36 02 912 aktuelle Infos unter: www.co-wiesbaden.de

Ausgefallene, bunte Szene– Kneipe mit schräg–origineller Einrichtung. Küche: schnelles italienisches Essen von der Pizzeria nebenan. Extras: idyllischer Innenhof–Biergarten–- der schönste in WI-City!

Das Lokal im Kolonialstil bietet 365 Tage im Jahr Rundumversorgung: Frühstück à la carte (Sa/So großes Buffet), frische Salate, Thai Curry nach Wahl, die beliebten Schnitzel und die legendären Burger. Extra: große Sommerterrasse im Grünen.

Café Klatsch

Marcobrunnerstraße 9 Tel: (0611) 440 266 aktuelle Infos unter:

www.cafeklatsch-wiesbaden.de

Von einem Kollektiv geleitetes, urgemütlich bis rumpelig eingerichtetes Café, das seinen „linken” Ursprung bis heute beibehalten hat. Küche: Frühstücke, Salate, Flammkuchen, Baguettes und andere Snacks. Sa/So Frühstücksbuffet von 10 – 14 Uhr.

Chez Mamie

Spiegelgasse 9 Tel. (0611) 360 24 800 aktuelle Infos unter: www.chez-mamie.de

Authentische französische Küche in der schicken Brasserie im Haus des Pariser Hoftheaters. Die Fischsuppe findet man hier ebenso wie das Pariser Pfeffersteak oder frische Austern in „Sauce de pauvres hommes“. Dazu gibts ausgewählte Weine und Champagner von Bouteille bis Methusalem.

Chookdee Thai–Restaurant

Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 aktuelle Infos unter: https://www.chookdeerestaurant.de Sehr gemütliches, authentisch eingerichtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frischeküche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.

Die beliebte Anlaufstelle für Spaziergänger wird vom Gollner-Team betreut. Neben der Standardkarte mit internationalen Gerichten gibt es noch die „feine Kost“ mit erlesenen Köstlichkeiten für den Gourmet. Das Haus verfügt über drei Gasträume und zwei Terrassen sowie tolle Möglichkeiten für Events aller Art.

Das Lokal

Seerobenstraße 2 Tel: (0611) 9 45 07 84 aktuelle Infos unter: https://facebook.com/ LokalWiesbaden

Gaststätte der zeitgemäßen, legeren Art. Ambiente: nüchtern zweckmäßig, lebhaft– ungezwungene Atmosphäre. Küche: Vorspeisen, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte – für jeden Geschmack etwas!

Delikt Tagesbar

Gerichtstraße 2 Tel: (0611) 94586207 aktuelle Infos unter:

https://www.delikt-wiesbaden.de/

Neue Tagesbar im ehem. Strafkammersaaal des alten Gerichts, die mit Frühdtück, Lunch und anderen vegetarischen und veganen Köstlichkeiten verwöhnt. Freitags ist „open end“ Barabend mit feinen Drinks und Bistro-Food.

Der Andechser

Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 aktuelle Infos unter:

www.derandechser-wiesbaden.de

Bayerische Gemütlichkeit im Wiesbadener Rathaus. Ambiente: großes, urig eingerichtetes Kellergewölbe und mehrere Gasträume, darunter auch eine Weinstube; Biergarten auf dem Schloßplatz. Küche: bayerische Schmankerln und Biere. regionale und saisonale Spezialitäten.

Di Gregorio

Frankfurter Straße 36 Tel: (0611) 3 75 71 77 aktuelle Infos unter: www.di-gregorio.de

Geschmackvoll eingerichtetes italienisches Restaurant. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

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Empfehlungen Wiesbaden Ente Wiesbaden

Kaiser–Friedrich–Platz 3–4 Tel: (0611) 13 36 66 aktuelle Infos unter:

www.hommage-hotels.com/ nassauer-hof-wiesbaden/kulinarik/ restaurant-ente

DAS Gourmetrestaurant der Stadt, seit 1979 ununterbrochen mit einem Michelinstern ausgezeichnet, heute unter kreativer Leitung von Michael Kammermeier.

Erawan Thairestaurant Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 aktuelle Infos unter:

https://erawan-wiesbaden.de

Thailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente. Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch (Speisekarte auf der Webseite).

Fischzucht

Fischzuchtweg 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 aktuelle Infos unter:

Gasthof Jagdschloss Platte Platte 1 Tel: (0611) 53 24 97 00 aktuelle Infos unter:

www.gasthof-jagdschlossplatte.de

Traditionsreicher Gasthof, mitten im Naturpark gelegen. Das urige Ambiente bildet den Namen perfekt ab. Die Küche versteht sich auf traditionelle deutsche Gerichte mit französischem Einfluss unsd setzt auf Produkte der Region. Extra: große Sonnenterrasse – mitten in der Natur!

Gastwerk Degenhardt

Luisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7 aktuelle Infos unter:

https://gastwerk-degenhardt.de

Bistro und Lounge in einem ehemaligen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.

Franks

Kreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 94 20 42 00 aktuelle Infos unter:

www.huacas-peru.com

Der Oishii-Nachfolger mit den gleichen Angeboten; „All you can eat“-Sushi, die übers iPad bestellt werden, außerdem asiatische Salate, Suppen, gegrillte Fischgerichte und Desserts.

Hans im Glück

Wilhelmstr. 52E Tel: (0611) 711 86 500 aktuelle Infos unter:

www.hansimglueck-burgergrill.de

Burger-Lokal der neuen Generation: alles frisch zubereitet, und neben den Fleischklassikern gibt´s vegetarische und vegane Varianten, dazu Süßkartoffeln und selbst gemachte Saucen.

Harput Restaurant

Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 aktuelle Infos unter

Hindukusch

Frankfurter Hof

Landgasthof, wie man sich ihn wünscht: rustikal, hessisch-traditionell. Küche: selbstgekelterter Apfelwein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks. Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft” genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.

https://wiesbaden.grand-asia.de

Sehr beliebtes türkisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türkische Gerichte und anatolische Grillspezialitäten. NEU: Gegenüber haben die Betreiber ein Fischrestaurant und ein Burgerlokal eröffnet.

Bekanntes Ausflugslokal, ruhig inmitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch gefangene Forellen aus den eigenen Teichen, des weiteren deutsche und österreichische Gerichte der herzhaften Art. Extras: ideal für Feiern jeder Art.

www.frankfurterhof.com

Huacas Peru

Taunusstraße 22 Tel: (0611) 58 04 36 68 aktuelle Infos unter:

www.harputrestaurant.de

www.waldrestaurant-fischzucht.de

Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 aktuelle Infos unter:

Grand Asia

Girasole im Nerotal

Nerotal 66 Tel: (0611) 52 78 52 aktuelle Infos unter:

www.girasole-im-nerotal.de

Das Girasole-Team begrüßt seine Gäste in der Villa im Nerotal. Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die Location des ältesten „Italieners” Wiesbadens aus. Mittagstisch, Businesslunch.

www.franks-wiesbaden.de

Fine Dining in edler Inneneinrichtung mit zwei großen Sonnenterrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: deutsch-internationale Gourmetküche; gut sortierte Weinkarte, Mittagsmenüs.

Nerostr. 4-6 Tel: (0611) 17 32 981 aktuelle Infos unter:

https://facebook.com/hindukuschwi

Kleines, familär geführtes Restaurant, das sich auf afghanische und andere orientalische Spezialitäten versteht. Die Karte bietet diverse Grillgerichte, Salate, Currys und vegetarische Leckereien. Beliebt ist die freitägliche Fischsuppe.

Hiro Sushi

Wilhelmstr. 52 D Tel: (0611) 34 17 21 10 aktuelle Infos unter:

www.hirosushi-wiesbaden.de

Küchenchef Dung Tran zaubert originelle Sushis „free style“ sowie eine große Auswahl an südostasiatischen Gerichten. Extra: Mittagsmenue.

Stiftstr. 12 Tel: (0611) 880 201 58 aktuelle Infos unter: Das 1. Restaurant Wiesbadens mit origial peruanischer Küche. Hier kann man noch Neues entdecken! Natürlich darf der „Cebiche“, roher marinierter Fisch mit Mais und Süßkartoffeln, nicht fehlen.

Hockenberger Mühle Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 aktuelle Infos unter:

www.hockenberger-muehle.de

Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die Gäste erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herrliche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspielplatz mit Spielwiese.

Hubertushütte

Goldsteintal 60 Tel: (0611) 54 24 10 aktuelle Infos unter:

https://hubertushuette-wiesbaden.de

Im Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirtshaus mit großer Sonnenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regionale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.

Isoletta

Taunusstr. 23 Tel: (0611) 34 14 86 44 aktuelle Infos unter:

www.isoletta-steak-pasta.de

Steak & Pasta heißt das Konzept der Isoletta in Wiesbaden. Selbstgemachte Pastaspezialitäten paaren sich mit authentischen Fleischgerichten aus Übersee - eine Fusion aus italienischer Pastaküche mit dem besten Fleisch aus Südamerika.

I-Punkt

Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 aktuelle Infos unter: www.ipunkt-wiesbaden.de Wiesbadener Institution mit anspruchsvoller deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde. Extra: große Sommerterrasse an der „Rue”.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

Empfehlungen Wiesbaden Jagdschloss Fasanerie

Wilfried-Ries-Straße 20 Tel: (0611) 15 71 84 50 Gemütlich eingerichtetes Gasthaus am Tiergarten „Fasanerie”. Die Küche versteht sich auf bodenständige, regional-saisonale Gerichte. Spezialitäten des Hauses sind Wildgerichte, selbst gebackene Torten und Kuchen. Großer Biergarten.

Johnagold

Alcide-ded-Gasperi-Staße 5 Tel: (0611)16 86 91 30 aktuelle Infos unter: www.johnagold.de

La Rucola

Parkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00 aktuelle Infos unter: www.la-rucola.de

Spezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennis-plätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: erlesene italienische Küche, exzellent zubereitet. Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.

Landhaus Diedert

Am Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00 aktuelle Infos unter:

Das Wirtshaus im Europaviertel, das im Sommer mit seinem Biergarten lockt. Die Küche bietet eine tgl. wechselnde Mittagskarte, herzhafte Brotzeiten, hausgemachte Burger und Wirtshausklassiker an. Zum Trinken gibt es u.a., das gesamte Paulanersortiment aus München.

www.landhaus-diedert.de

Karims Brasserie

Lumen

https://karims.de

www.lumen-wiesbaden.de

Webergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 aktuelle Infos unter:

Karims beliebtes Bistro, mit orientalischem Flair. Küche: kalte und warme Spezialitäten von Marokko bis Libanon. Extras: geschützte Terrasse, Catering, Partyservice.

Kavos

Grabenstr. 11 Tel: (0611) 15 747 45 aktuelle Infos unter:

www.kavos-wiesbaden.de

Geschmackvoll eingerichtetes griechisches Lokal in der Altstadt. Die Betreiber haben sich der authentischen Küche ihres Landes verschrieben und bieten kulinarische Überraschungen. Hier kann man griechische Küche neu entdecken!

La Bodega El Antonio

Moritzstrasse 13 Tel: (0611) 341 09 43 aktuelle Infos unter:

labodegaelantonio.eatbu.com

Gemütlich–rustikales Lokal mit den bekannten spanischen Spezialitäten von Tapas bis Calamares; das San Miguel darf natürlich auch nicht fehlen. Die Paella ist am besten, wenn sie rechtzeitig vorbestellt ist. Extra: baumbestückte Terrasse.

Feinschmeckerrestaurant vor den Toren Wiesbadens. Ambiente: wunderschönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. Extras: idyllischer Plantanengarten. Dernsches Gelände/Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 aktuelle Infos unter: Modern gestaltetes Café–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Außenterrasse. Küche: verschiedene Frühstücksvarianten, Businesslunch, Saisonspezialitäten von der Wochenkarte, kleine Snacks, hausgemachte Kuchen. Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys.

Maldaner Kaffeehaus

Marktstraße 34 Tel: (0611) 30 52 14 aktuelle Infos unter:

https://maldaner1859.de

Traditionelles Café, in dem sich Wiesbadener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günstiger Mittagstisch. DER Ort für Kaffee- und Kuchenkultur in Wiesbaden!

Mama of Africa

Westendstr. 30 Tel: (0611) 171297 aktuelle Infos unter:

www.mamaofafrica-wiesbaden.de

Die „Filiale“ des Gießener Stammhauses bietet ostafrikanische Gerichte, die meisten davon wahlweise in scharfer oder milder

Variante. Auch Vegetarier werden hier fündig. Probieren sollte man die Dju Dju Fruchtbiere.

Mathilda Restaurant

Luisenplatz 2 Tel: (0611) 308 87 75 aktuelle Infos unter: www.mathildas.de

Schick eingerichtete Bistro–Bar mit großer Theke. Küche: täglich wechselnde Karte, Frühstücke, Salate und internationale Bistrogerichte. Extras: Baum bestückte Terrasse auf dem Luisenplatz.

MoschMosch

Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73 aktuelle Infos unter:

www.moschmosch.com

Art: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau. Extras: Terrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Ochinosushiya

Albrechtstraße 24 Tel: (0611) 36 02 41 08 aktuelle Infos unter:

www.ochinosushiya.com

Traditionelles, japanisches Sushirestaurant der Sushimeisterin Anita Sankaran. Küche: kreative Sushi-Variationen, japanische Suppen und hausgemachter Grünteekuchen. Der Gastraum ist puristisch eingerichtet und lenkt die Konzentration auf das Wesentliche.

Old Vineyard Weinbistro

Untere Albrechtstraße 16 Tel: (0611) 88 00 80 82 aktuelle Infos unter:

hohem Niveau; Frühstück. Extras: Terrasse direkt am Kranzplatz.

Palmyra

Taunusstraße 15 Tel: (0611) 52 21 21 aktuelle Infos unter:

https://restaurant-palmyra.com

Arabisches Spezialitätenrestaurant mit kleiner Außenterrasse. Ambiente: orientalisch– stilvoll. Küche: syrisch–libanesische Spezialitäten.

PAU Garten mit Gasthaus

Wenzel-Jaksch-Str. 14 Tel: (0611) 72 37 51 71 aktuelle Infos unter: www.palau-de-pau.de

Gartenlokal, Restaurant, Bar und Eventlocation. Die Küche arbeitet überwiegend mit hausgemachten, regionalen Produkten. Der mediterrane Sommergarten allein ist schon einen Besuch wert!

Pescaletta

Rheinstraße 26 Tel: (0611) 44 75 00 57 aktuelle Infos unter: www.pescaletta.de

Fisch- und Pastarestaurant im Hansa-Hotel der IsolettaGruppe. Die Gerichte kommen überwiegend aus der Mittelmeerregion. Extra: Mittagsmenue.

Phaistos zur Klostermühle

Lahnstraße 87 Tel: (0611) 46 54 13 aktuelle Infos unter: www.phaistos.de

Gemütlich–rustikales Lokal im Grünen. Küche: griechische Spezialitäten, leckere, tagesaktuelle Fischgerichte und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.

https://www.old-vineyard.de/

Die Weine sind vom Betreiber handverlesen, aus der Küche kommen Flammkuchen,Ofenseelen und Fondues. Sommers genießt im lauschigen Innenhof. Extras: Weinproben, Gewölbekeller für Feiern.

Palasthotel Restaurant–Bar

Kranzplatz 5 Tel: (0611) 9 59 99 47 aktuelle Infos unter:

Quán TRE

Adolfsallee 17 Tel: (0611) 44 76 28 28 aktuelle Infos unter: www.tre-restaurant.de

Nettes Kellerrestaurant, das traditionelle und authentische Gerichte der vietnamesischen Küche anbietet; vegetarische Speisen und mittags Business-Lunch.

www.palast-hotel.com

Zeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar eingerichtet. Küche: internationale Bistrogerichte auf

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

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Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Wiesbaden Restaurant Agadir

Taunusstraße 22 Tel: (0611) 510 11 202 aktuelle Infos unter:

www.agadirmarokkanischesrestaurant-wiesbaden.de

Neues Lokal in orientalischem Stil, das seine Gäste mit beliebten marokkanischen Gerichten wie Lamm-Tajine, Harira oder Dajaj Couscous verwöhnen will. Auf der Karte entdeckt man weitere Klassiker der Marokko-Küche, auch vegetarische.

Sajo Restaurant Bahnhofstraße 50 Tel: (0611) 98896322 aktuelle Infos unter:

https://sajorestaurant.de/

Die Betreiber bieten feinstes Sushi und „Asian-Fusion“-Küche. Auf die Tische kommen nicht nur sehr leckere, sondern auch ausgesprochen kunstvoll arrangierte Speisen - das Auge isst mit!

Saytoune

Wilhelmstraße 52 Vierjahreszeiten Tel. (0611) 308 61 10 aktuelle Infos unter: www.saytoune.com

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen orientalischen Küche. Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Schoppenhof

Sedanplatz 9 Tel: (0611) 44 86 69 61 aktuelle Infos unter:

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte; die Steaks sind hoch gelobt! Extra: diverse Veranstaltungen im Haussaal.

Schwarzbach

Taunusstraße 49 Tel: (0611) 16 86 64 66 aktuelle Infos unter:

https://schwarzbach.restaurant

Die Betreiber versprechen kulinarische Erlebnisse auf hohem Niveau. Küche: moderne, internationale Gerichte mit mediterraner Note. Die Weinkarte setzt den Schwerpunkt auf deutsche und regionale Gewächse.

Sombrero Latino Adolfstraße 3 Tel: (0611) 3 6029383 aktuelle Infos unter:

Christian-BücherStraße 18 Tel: (0611) 2 33 78 aktuelle Infos unter: www.to-limani.de

Sufi Restaurant

Spezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationale Gerichte.

www.sufi-restaurant.de

Tokyo Sushi Bar

Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 aktuelle Infos unter:

Art/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: vegetarische Gerichte.

Sushi Noir

Bärenstr. 5 Tel: (0611) 44 59 07 69 aktuelle Infos unter: www.noir-sushi.com

Wiesbadens erstes japanisches Fusion Restaurant. Das Konzept: eine moderne Interpretation der klassischen japanischen Küche mit kalten und warmen Speisen. Die Betreiber versprechen authentische Geschmackserlebnisse mit asiatischen Aromen.

Taverne Niko

Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 aktuelle Infos unter: www.taverne-niko.de

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal einfach, Sitznischen in familiärer Atmosphäre. Küche: traditionelle, griechische Gerichte.

www.schoppenhof-wiesbaden.de

Gemütliche Apfelweinkneipe mit Sommerterrassse. Hier lebt der Äppler in vielen Variationen. Die Küche bietet bekannte hessische Spezialitäten und deutsche Gerichte.

To Limani

Thai Banyan Restaurant

Luisenstr. 24 Tel: (0611) 60 97 98 99 aktuelle Infos unter: www.thai-banyan.com

Beliebtes und modern eingerichtetes thailändisches Restaurant mit authentischem Essen, aufmerksamen Service und relaxtem Ambiente – empfehlenswert!

Thai Orchid

Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 aktuelle Infos unter:

www.thaiorchid-restaurant.de

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerichtetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.

Westendstr. 3 Tel: (0611) 880 050 95 aktuelle Infos unter: www.tokyo-sushibar.de

Das Lokal im Westend kommt ohne Asia-Dekor und Laufband aus, bietet dafür frisch zubereitete Sushis in einer Auswahl, die in Wiesbaden ihresgleichen sucht. Schon beim Durchlesen der Speisekarte läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Hier gibt es tatsächlich noch etwas zu entdecken!

Y Wine & Kitchen Mauergasse 10 Tel: (0611) 34172593 aktuelle Infos unter:

https://y-wineandkitchen.com

Simone Schiller und Ahmet Yildrim, „Deutschlands einziger türkischer Winemaker“ präsentieren in ihrem neuen Lökal erlesene Weine; dazu verwöhnt die Küche mit phantasievollen, internationalen Gerichten.

Zum Hirsch

Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 aktuelle Infos unter:

www.zum-hirsch.eatbu.com

Unkompliziertes, einfach eingerichtetes Lokal am Rande der Stadt mit Geweihen und bunten Scheiben. Küche: bodenständige, traditionelle Gerichte „wie bei Muttern”, Handkäs und hausgemachter Apfelwein. Extra: Hofterrasse.

Waffel

Michelsberg 18 Tel: (0611) 13 77 698 aktuelle Infos unter: www.die-waffel.net

Gemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung. Küche: afghanische Gerichte und Waffel-Menüs. Extra: genau „Gegenüber” befindet sich nun die 2. Waffelstation.

Webers Wikinger Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 aktuelle Infos unter:

www.webers-wikinger.de

Traditionsrestaurant in der Wiesbadener Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und sommers lockt die Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Gerichte aus aller Welt, argentinische Steaks und Schnitzelvariationen.

Weihenstephaner Taunusstraße 46 Tel: (0611) 205 90 35 aktuelle Infos unter:

www.weihenstephaner-wiesbaden.de

Traditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ein Stück echte Münchner Tradition”. Küche: original bayerische Gerichte.

www.sombrerolatino.de

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

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Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

Empfehlungen Rheingau–Taunus

Assmannshausen/ Aulhausen Landgasthof Germania Hauptstraße 43, Aulhausen Tel: (06722) 22 64 aktuelle Infos unter: www.landgasthof-germania.de

Altbekannter Landgasthof des Weingutes Thilo Strieth mit gemütlichen Gasträumen. Küche: gutbürgerliche Gerichte und eigene Weine.

Krone Assmannshausen Rheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: aktuelle Infos unter: www.hotel-krone.com

In der „Kronenstube” dominieren bodenständigeGerichte mit mediterranen Akzenten. Nachmittags gilt die Vesperkarte. Im Sommer lockt die Rheinterrasse.

Eltville Restaurant & Vinothek Eltvinum Schmittstraße 2 Tel: (06123) 98 29 355 aktuelle Infos unter: www.eltvinum.de

Das Hotelrestaurant focussiert sich auf regionale Frischeküche; umfangreiche Weinkarte. Extra: kulinarische Aktionen.

Weinstube Gelbes Haus

Burgstraße 3 Tel: (06123) 51 70 aktuelle Infos unter:

www.weinstube-gelbeshaus.de

Gutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Küche: Rheingauer Weine und internationale Speisen.

Gutsausschank im Baiken

Wiesweg 86 Tel: (06123) 90 03 45 aktuelle Infos unter: www.baiken.de

Mitten in den Weinbergen gelegener Gutsausschank. Küche: leckere anspruchsvolle regionale Gerichte mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus. Extras: Beliebte Sommerterrasse mit schönem Ausblick.

Klosterschänke

Kloster Eberbach Tel: (06723) 9178290 aktuelle Infos unter:

www.kloster-eberbach.de

Restaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rustikale Gasträume im Kreuzgewölbe; wunderschöne Gartenterrasse. Küche: traditionsbewußte und modern interpretierte Gerichte, dazu die Weine der Hessischen Staatsweingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.

Restaurant „Jean”

Wilhelmstr. 13 Tel: (06123) 90 40 aktuelle Infos unter:

www.hotel-frankenbach.de

In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des Hausherrn feine, französisch inspirierte Küche. Saisonale Speisen, regionale Köstlichkeiten und variantenreiche Gourmetmenüs runden das Angebot ab. Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.

Erbach

Altes Weinhaus Schuster

Erbacher Straße 19 Tel: (06123) 6 33 72 aktuelle Infos unter:

www.altes-weinhaus-schuster.de

Das älteste Gasthaus Erbachs bietet ungekünstelte Rheingauer Weinatmosphäre im holzgetäfelten Innenraum. Küche: gehobene bürgerliche Küche, reichhaltige Weinkarte.

Ristorante von Oetinger

Rheinallee 1 Tel: (06123) 79 52 000 aktuelle Infos unter:

www.ristorantevonoetinger.de

Im Restaurant schlägt das Herz für die traditionelle, kreative italienische Kochkunst – und das in italienischem Ambiente und sommers in unvergeßlichem Mittlemeerflair auf der Sonnenterrasse.

Flörsheim/Wicker

Geisenheim Burg Schwarzenstein

Rosengasse 32 Tel: (06722) 99 500 Burgrestaurant und MÜLLERS auf der Burg aktuelle Infos unter: www.burg-schwarzenstein.de

Im Burgrestaurant genießt man feine, regionale Spezialitäten; MÜLLERS AUF DER BURG mit TV-Koch Nelson Mülller als Patron versteht sich als kosmopolitischer, eleganter Ort mit ungezwungener Atmosphäre und einer Friut-demer-Bar als Blickfang.

Hattenheim Adlerwirtschaft

Hauptstraße 31 Tel: (06723) 79 82 aktuelle Infos unter. www.franzkeller.de

Franz Kellers Feinschmeckertreff in rustikal-stilvoller Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre”; Wintergarten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen” mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte.

www.zum-krug-rheingau.de

Rheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720). Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte sowie die Klassiker des Hauses, Handkäse-Käsekuchen und Wisperlachsforelle. Dazu eine der umfangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine.

HeidenrodLaufenselden Gasthaus „zur Linde”

Rudolf–Dietz–Str. 10 Tel: (06120) 86 06

www.linde-laufenselden.de

Schmuckes, gemütlich eingerichtetes Gasthaus direkt neben der Dorfkirche. Inhaber Karim Naber versteht sich auf Klassiker der bürgerliche Küche in pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.

Rheinallee • Tel: (06723) 6 40 aktuelle Infos unter: www.kronenschloesschen.de

Prachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmetschlößchen” entwickelt hat. Küche: Ein Paradies für Gourmets – exquisite Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veranstalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten; Zentrum des Rheingau–Gourmet– Festivals; baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein.

Restaurant Zwei und zwanzig

www.wiesenmuehle-floersheim.de

www.zwei-und-zwanzig.de

Beliebtes, großräumiges Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit schöner Terrasse. Küche: bodenständige, gutbürgerliche Gerichte der Region, „Frankfurter Tapas“.

Hauptstraße 34 Tel: (06723) 9 96 80 aktuelle Infos unter:

Kronenschlößchen

Gasthof Wiesenmühle

Wiesenmühle 11 Tel: (06145) 5479512 aktuelle Infos unter:

Weinhaus zum Krug

Lindenplatz 1 Tel: (06722) 710 83 12 aktuelle Infos unter:

Die Küche präsentiert sich kompromißlos regional, saisonal und vegan. Dabei wird großen Wert auf regionale und ökologisch angebaute Produktre gelegt.

Hochheim

Restaurant Mediterran Kirchstraße 38 Tel: (06146) 90 73 99 – 21 aktuelle Infos unter:

www.mediterran-restaurant.de

Der Pächter im „Weinegg” versteht sich auf mediterrane und internationale Spezialitäten. Wer Angus Steaks liebt, ist hier genau richtig. Die Weine kommen weiterhin aus dem im selben Haus ansässigen Weingut. Extras: Mittagskarte, Terrasse im windgeschützten Innenhof.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

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Empfehlungen Rheingau–Taunus Woigiggel

Neudorfgasse 8 Tel: (06146) 76 96 aktuelle Infos unter:

neten hauseigenen Weine und Rheingauer Spezialitäten oder die Winzervesper genießt, sommers im lauschigen Innenhof.

Rüdesheim

Kiedrich

Steingasse 10 Tel: (06722) 90 500 aktuelle Infos unter:

www.woigiggel.de

Gemütlich–urige Gutsschänke im kleinen Häuschen aus dem 18. Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; vegetarische und vegane Speisen.

Idstein Idsteiner Brauhaus

Schulgasse 6 Tel: (06126) 95 81 12 aktuelle Infos unter:

www.brauhaus-alte-feuerwache.de

Rustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brauerei. Küche: deftige Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen, naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse, Mittagskarte.

Restaurant Höerhof

Obergasse 26 Tel: (06126) 5 00 26 aktuelle Infos unter: www.hoerhof.de

Feinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre alten Fachwerkschlößchen. Die Küche zaubert raffiniert leichte Köstlichkeiten, regionale und saisonale Spezialitäten; der Weinkeller ist bestens sortiert. Extras: kulinarisch–kulturelles Events; Terrasse im Lindenhof.

Johannisberg Restaurant Gutsschänke

Schloss Johannisberg Tel: (06722) 9 60 912 aktuelle Infos unter:

schloss-johannisberg.de

Beeindruckende Schänke am herrschaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Terrasse auf das Rheintal. Küche: anspruchsvolle regionale Gerichte.

Gutsausschank Trenz

Weingut Klostermühle

a.d. Klostermühle 3 Tel: (06123) 40 21 aktuelle Infos unter: www.klostermuehle.de

Fachwerkgebäude im Wiesental mit Hotel, Restaurant und einem historischen Gewölbekeller sowie einem mediterranen Innenhof. Küche: Regional–saisonale Gerichte; das Wild kommt aus dem eigenen Taunusrevier.

Breuer´s Rüdesheimer Schloss

www.ruedesheimer-schloss.de

Rheingaufeeling pur in der elegant-rustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Wintergarten. Küche: Rheingauer Klassiker und Spezialitäten wie die Schloss-Ente nach Art der Benediktinermönche und das „Rheingauer Gebück“. Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.

www.christofrath.de

Gepflegte Gastlichkeit in gemütlichem Ambiente; wunderschöne Terrasse mit einem tollen Blick auf den Fluss. Bodenständige Küche nach alter Hausmanns Art.

Gutsrestaurant im Schloss Vollrads

Vollradser Allee Tel: (06723) 660 aktuelle Infos unter:

www.schlossvollrads.com

Idyllisch gelegener Gutsausschank; beliebtes Ausflugsziel. Küche: liebevoll zubereitete regionale und internationale Gerichte, begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.

Schulstraße 3 Tel: (06722) 75 06 311 aktuelle Infos unter:

www.agathes.de

Das Wallufer Restaurant bietet hausgemachte, regionale Gerichte, dazu Schlachtfest im Frühjahr, Flammkuchen im Sommer, Wild im Herbst und Gans zur Winterzeit.

Die Gutsschänke mitten in den Weinbergen bietet Rheingauer Spezialitäten und Weine. Küchenchefin Bianca Scherer liebt das kulinarische Experiment. Wunderschöne Sommerterrasse.

www.diefenhardt.com

Gänsgasse 13 Tel: (06723) 22 50 aktuelle Infos unter:

Hauptstraße 32 Tel: (06123) 75 929 aktuelle Infos unter:

aktuelle Infos unter: www.aufderhub.de

Hauptstraße 9 Tel: (06123) 972313 aktuelle Infos unter:

Haus am Strom

Agathes gute Küche

Auf der Hub 1 Tel: (06123) 999 62 37

Gutsausschank Diefenhardt

Oestrich–Winkel

Walluf

Auf der Hub

Martinsthal

Weithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: gehobene regionale Gerichte zu gutseigenen Weinen; Weinproben und Events.

Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen.

StieblerS im Central Hotel Kirchstr. 6 Tel: (06722) 91 20 aktuelle Infos unter: www.centralhotel.net

Das Restaurant mit offenem Kamin serviert regionale Gerichte und internationale Klassiker. Die Weinkarte bietet ausschließlich Rheingauer Weine. Extras: Wintergarten, geeignet für Gesellschaften; Sonnenterrasse.

Restaurant Miyagi

Bahnhofstr. 11 Tel: (06123) 750 00 96 aktuelle Infos unter: www.miyagi.restaurant

Hochgelobtes japanisches Restaurant in einem ehemaligen Rheingauer Wirtshaus, Mekka der Sushi- und Sashimi-Liebhaber. Außerdem hat der Küchenchef die Lizenz zum Kugelfisch!

Taunusstein

Zur Schlupp

Eiserne Hand Tel: (06128) 48 89 11 aktuelle Infos unter:

www.gasthauszurschlupp.de

Restaurant Waldgeist

waldgeist-restaurant.de

Urig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnitzel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr. Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiern.

Hauptstraße 25 Tel: (06123) 72 63 8 aktuelle Infos unter:

Kleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: regionale und internationale Gerichte mit mediterraner Note. Extra: Lauschiger Innenhof.

Wirtshaus im Schloß

Weiherstraße 6 Tel: (06128) 85 38 88 aktuelle Infos unter:

www.wirtshaus-im-schloss.de

www.weingut-trenz.de

Zeitgemäß eingerichtetes Landrestaurant mit großer Terrasse und

Gutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichParkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Empfehlungen Rheinhessen

Alzey

Bingen

Rossmarkt 4 Tel: (06731) 94 79 410 aktuelle Infos unter:

Das Bootshaus im Hotel Papa Rhein

To:mas Weinbar

www.to-mas.de

Die Weinbar am Rossmarkt ist für Thomas Heinecke. Quintessenz seiner langjährigen Erfahrung, seiner Leidenschaft für Wein, und Ambition für kreative Küche. Die Weine kommen aus Rheinhessen, von der Mosel, aus der Pfalz, aus Frankreich, Italien und Spanien..., Zum Essen gibt’s Pinsa in aufregenden Variationen. Neu ist der „Weinladen“ nebenan mit über 150 Weinen und passenden Leckereien.

Vinothek Kaisergarten

Hospitalstraße 14 Tel: (06731) 30 76 aktuelle Infos unter:

www.vinothek-kaisergarten.de

Vinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für Jung und Alt. Küche: Frühstück, hausgemachte Kuchen, Mittagstisch und Abendessen mit rheinhessischen Spezialitäten; hauseigene Weine. Extra: regelmäßige kulinarische Events.

Appenheim 100 Guldenmühle (Mühle 2)

Tel: (06725) 99 90 210 aktuelle Infos unter:

www.100guldenmuehle.de

Eine uralte Mühle wurde von Spitzenköchin Eva Eppert zum bodenständigen Landgasthaus umgebaut. Die Küche verwöhnt mit phantasievollen Gerichten, im Sommer genießt man auf der idyllisch gelegenen Terrasse.

Biebelsheim Nickl´s Speisekammer

Hauptstr. 4 – 6 Tel: (06701) 42 898 23 aktuelle Infos unter:

www.nickls-speisekammer.de

Frank Nickl pflegt die frische, kreative, saisonale Küche, derzeit als Amuse Gueule-Menue, bei dem man 5 aus 9 Gerichten auswählt. Im Sommer lockt der idyllische Innenhof.

Hafenstr. 47 Tel: (06721) 350 10 aktuelle Infos unter:

www.paparheinhotel.de/gastro/dasbootshaus

Vintage-Hotelrestaurant mit urigem Holzboden, Altholzmöbeln und einem weitläufigen Blick auf den Rhein. Für die Küche ist Nils Henkel zuständig, der den Focus auf regionale, authentische und gesunde Küche legt - mittags a la carte, abends als Mehrgang-Menü.

Hildegardishof

Ockenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72 aktuelle Infos unter:

www.weingut-hildegardishof.de

Großer Gutsausschank, der über 300 Personen in mehreren Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rheinhessische Weingerichte, vegetarische Speisen. Extras: der Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.

Restaurant Burg Klopp

Kloppgasse 1 Tel: (06721) 15 6 44 aktuelle Infos unter:

www.restaurantburgklopp.de

DittelsheimHessloch Landhaus am Heidenturm

Hauptstr. 10 Tel: (06244) 919 55 44 aktuelle Infos unter:

www.landhaus-am-heidenturm.de

Im stimmungsvollen Ambiente einer alten Scheune im Herzen Rheinhessens genießen die Gäste zu ausgesuchten Weinen Burger, Schnitzel und Rumpsteaks.

Eckelsheim Kulturhof

Kirchstraße 5 Tel: (06703) 30 14 58 aktuelle Infos unter:

www.kulturhof-eckelsheim.de

Ehemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof umgebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vinothek. Küche: feine, internationale Gerichte, an den Jahreszeiten orientiert.

Gemütlich–stilvolles Restaurant in historischen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: regionale und internationale Klassiker. Special: 7 Kräutersuppe nach Hildegard von Bingen. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins Rheintal.

Flörsheim

Zollamt

Tacheles empfiehlt sich im Gastraum mit komfortablem Mobiliar, die Küche vereint das Regionale und Bodenständige mit dem Besonderen: saisonale und fränkische Speisen sowie köstliche Wildgerichte.

Hafenstr. 3 Tel: (06721) 18 69 666 aktuelle Infos unter: www.zollamtbingen.de

Kulinarische Genüsse, stilvolles Ambiente und eine große Sonnenterrasse direkt am Rhein zeichnen diese Lokalität aus. Spezialitäten sind Burger, Steaks, US Beef aus Nebraska, Irish Dry Aged Beef, Wagyu Beef aus Australien und original japanisches Kobe Beef. Fleisch, was willst du mehr?! Hauseigene Weine und Sekte „100%“.

Bodenheim

Battenheimer Hof Rheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940 aktuelle Infos unter:

www.battenheimerhof.com

Uriges Gewölbe mit offenem Kamin. Im Sommer trifft mn sich in der schattigen Gartenterrasse. Küche: feine Rheinhessische und internationale Gerichte. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten; gemütliche Gartenterrasse.

Tacheles Landrestaurant

Weedenplatz 1 Tel: (06243) 8515 aktuelle Infos unter:

www.tacheles-landrestaurant.de

Flonheim

Trautwein – Das Winzerhotel am La Roche

Außerhalb 12 Tel: (06734) 2610619 aktuelle Infos unter:

www.winzerhotel-la-roche.de

Die Küche bietet eine erstaunliche Vielfalt an originellen vegetarischen Gerichten „around the world“: Salate, Tapas, Bowls und Burger mit Byond Meat. Nicht nur für Veggie-Fans einen Besuch wert!

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheinhessen Weinwirtschaft Espenhof

Hauptstraße 76 Tel: (06734) 96 27 30 aktuelle Infos unter: www.espenhof.de

Landhotel, Restaurant und Weinwirtschaft. Schön gestaltete Räumlichkeiten mit begrüntem Innenhof. Küche: regional-saisonale Gerichte, Rheinhessischer Vesperteller.

Gau Algesheim Restaurant Elder

Marktplatz 2 Tel: (06725) 30 77 227 aktuelle Infos unter: www.restaurant-elder.de

Moderne, deutsche Küche auf höchstem Niveau in stilvollem Ambiente bietet das Restaurant Elder. Der gemütliche Gastraum bietet Platz für 70 Personen, im Sommer genießt man auf der Terrasse. Die Weinkarte führt nicht nur regionale Erzeugnisse, sondern auch ausgewählte internationale Tropfen.

Gau Bischofsheim

Guntersblum

Pfarrstraße 13 Tel: (06135) 30 43 aktuelle Infos unter:

Bleichstraße 12 – 14 Tel: (06249) 80 57 67 aktuelle Infos unter:

Restaurant Weingut Nack

www.das-nack.de

Stilvolles Restaurant im Gewölbekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche.

Grolsheim

Weinhaus Engel

Weingold im Domhof

https://weingut-domhof.de/ schmeckgut/

In historischen Räumen begrüßt der Domhof seine Gäste und serviert bodenständige Köstlichkeiten aus regionalen Erzeugnissen, auch vegetarisch und vegan. Tipp: Jeden Dienstag ist Dampfnudeltag in hezhaften und süßen Varianten.

Alzeyer Straße 7 Tel: (06727) 3 57 aktuelle Infos unter:

Ingelheim

Weinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehnten Landhausstil. Küche: gehobene Landhausküche. Extras: stilvolle „Veranstaltungsscheune” für geschlossene Gesellschaften 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.

Neisser Str. 1 Tel: (06132) 899 48 00 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-engel.de

Brauhaus Goldener Engel

www.brauhausgoldenerengel.de

Rustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der fränkischen Braukunst

versteht; die Biere werden im Haus gebraut. Küche: herzhafte Gerichte aus deutschen Landen. Großer Biergarten mit über 00 Sitzplätzen.

Landrestaurant Eulenschänke

Eulenmühle Tel: (06130) 55 49 390 aktuelle Infos unter:

www.eulenschaenke.com

Mit Engagement und Herz bieten die Pächter herzhafte Gerichte aus aller Welt in behaglicher Atmosphäre. Im Sommer lockt der lauschige Innenhof.

Nonna Martha

Binger Str. 84 Tel: (06132) 89 98 668 aktuelle Infos unter: www.nonnamartha.de

Tagesbar, Restaurant und Café, das aus Küche und Keller erstklassige Produkte liefert. Modern eingerichtet, zentral gelegen. Italienische Gerichte dominieren die Karte.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

Empfehlungen Rheinhessen Wasems Kloster Engelthal Edelgasse 15 Tel: (06132) 23 04 aktuelle Infos unter: www.wasem.de

Im alten Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosters werden regionale Köstlichkeiten und große Weine angeboten. in den Sommermonaten bietet sich ein Tisch auf der Terrasse im Innenhof an.

Ingelheimer Winzerkeller

Binger Straße 16 Tel: (06132) 99 99 160 aktuelle Infos unter:

www.winzerkelleringelheim.de

Der historische Winzerkeller pflegt das Motto: Wein trifft auf kulinarische Erlebnisse. Küche: Internationale und regionale Speisen in allen Preislagen und erstklassige Weine aus der „Ingelheimer Vinothek“.

Jugenheim Restaurant Weedenhof

Mainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37 aktuelle Infos unter: www.weedenhof.de

Gemütliches Hotelrestaurant im Landhausstil. Küche: bodenständige, regionale Gerichte mit mediterranen Einflüssen. Extra: Veggie-Menü.

Köngernheim Jordan´s Untermühle

Außerhalb 1 Tel: (06737) 710 00 aktuelle Infos unter:

www.jordans-untermuehle.de

Landgasthof mit großem Biergarten sowie stilvollem, anheimelndem Ambiente im Inneren. Das á-la-carte-Restaurant „Lus bunter Genuß“ verwöhnt mit Spezialitäten der Traditionsküche und ausgefallenen Interpretationen aus regionalen Qualitätsprodukten.

Nieder–Olm Das Crass

Pariser Str. 129 Tel: (06136) 81 44 80 aktuelle Infos unter: www.dascrass.de

Die Philosophie des Hauses: „Einfach gut und herzlich“. Die Landhausküche ist ambitioniert und saisonal abwechslungsreich. Regi-

onale Winzer sorgen für ein breites Weinangebot. Im Sommer lockt die blühende Innenhof-Terrasse.

Nierstein Plan B

Marktplatz 3 Tel: (06133) 577 98 50 aktuelle Infos unter: www.planbnierstein.de

Landhaus Dubs

Am Mühlpfad 10 Tel: (06242) 91 25 205 aktuelle Infos unter: www.dubs.de

Das Restaurant bietet internationale Tafelfreuden in komfortablen Räumen mit der „schönsten Terrasse im Wonnegau“. In der Vinothek präsentieren sich die Spitzenweingüter der Region.

Gemütliches Lokal im Fachwerkhaus. Neben wöchentl. wechselnden Tagesgerichten stehen Pulled Pork Sandwiches, Burger (auch veggie und vegan) und Steaks auf dem Lavasteingrill im Mittelpunkt. Die Bar verwöhnt mit ausgewählten Whiskysorten und Cocktails.

Saulheim

Ober-Olm Restaurant Benzoliver

Markus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkelten Restaurant anspruchsvollkreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologischem Anbau bevorzugt werden.

www.benzoliver.de

Schwabenheim

Lannerstr. 16 Tel: (06136) 922 44 14 aktuelle Infos unter: Gemütlich eingerichtetes Restaurant,das seine Gäste mit Regionalität, frischen Produkten und Küche für Jedermann“ überzeugen will. Die Karte bietet regionale Gerichte mit mediterranem Einschlag. Extras: Menüs, Catering, Innenhof, Veranstaltungssaal.

Oppenheim Völker´s

Krämerstr.7 Tel: (06133) 22 69 aktuelle Infos unter:

Restaurant Mundart

Weedengasse 8 Tel: (06732) 93 22 966 aktuelle Infos unter:

www.mundart-restaurant.de

Landgasthof Engel

Markt 8 Tel: (06130) 92 93 94 aktuelle Infos unter:

www.immerheiser-wein.de

Stilvoll restauriertes Haus mit angegliederter Vinothek. Küche: Feinbürgerliche Regionalküche; Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut.

www.restaurant-voelker.de

Stilvoll eingerichtetes Weinlokal mit mehreren Gasträumen und einem sehr idyllischen Winzergarten. Küche: regional geprägte, kreative Gerichte mit internationalen inspirationen. Extras: Kunstausstellungen, Theateraufführungen „Dinner for one“ uff rhoihessisch.

Osthofen

Weinbar & Restaurant Vis-a-Vis Friedrich-Ebert-Str. 53 Tel: (06242) 501 29 73 aktuelle Infos unter:

https://spiess-osthofen.de/restaurant

Hier verbinden sich gute Weine mit einer neu interpretierten rheinhessischen Küche in einer lockeren Atmosphäre aus historischer Kuhkapelle und moderner Einrichtung.

Margaretenhof

Am Sportfeld 23–25 Tel: (06130) 207 27 97 aktuelle Infos unter:

www.margaretenhof-schwabenheim.de

Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: regionale Gerichte und asiatische Spezialitäten. Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheinhessen Zum alten Weinkeller

Schulstraße 6 – 10 Tel: (06130) 94 18 00 aktuelle Infos unter:

www.immerheiser-wein.de

Stilvoll–gediegenes Ambiente der Innenräume und ein zauberhafter Terra–Cotta–Garten. Küche: außergewöhnliche Weine und kreative Gerichte für den Weinschmecker.

www.zornheimer-weinstuben.de

Restaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmosphäre; Sommerterrasse. Küche: phantasievolle, modern interpretierte „Klassiker”, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.

Wackernheim Landgasthof Kirschgarten

Kleine Hohl 2 Tel: (06132) 62758 aktuelle Infos unter:

www.landgasthof-kirschgarten.de

Gemütliche Gasträume – der eine rustikal an blanken Holztischen, der andere elegant mit eingedeckten Tischen; baumbeschatteten Garten. Küche: deutsche und internationale Frische–Küche mit viel Engagement, genussreichen Ideen und besten Produkten.

Westhofen Gut leben am Morstein

Mainzer Str. 10 Tel: (06244) 59 18 67 72 aktuelle Infos unter: www.am-morstein.de

Genuss-Gesamtkunstwerk aus Fine-Dining- sowie á-la-carteRestaurant, Hotel, Tagungshaus, Weingarten, Kochschule und Gewölbekeller mit Kulturprogramm. Das Ensemble im Herzen Westhofens ist eine einzigartige Location, die man unbedingt besuchen sollte!

Zornheim Zornheimer Weinstuben

Rohrbrunnenplatz 1 Tel: (06136) 45 616 aktuelle Infos unter: Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide