Revista Chacra Nº 1041- Agosto 2017 by Revista Chacra

AÑO 87-Nº1041 AGOSTO 2017. $ 45,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 1,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. U$S 6,50.

01041

AGO | 2017

ESTIRPE DE GRAN CAMPEÓN El grito ganador de Francisco Gutiérrez, al obtener el premio superior en Angus. La cabaña de su padre Horacio recibió así su 23° cucarda mayor en Palermo, todo un récord.

Expo Rural

Entre otros animales distinguidos de notable genética, se coló el protagonismo del Reservado Gran Campeón Brangus, un toro que fue rematado en $ 940.000.

Juras de las principales razas bovinas, el acto con el presidente Mauricio Macri; maquinarias, insumos, Semana de la Carne.

en detalle

CITA DE ORO

Entre una veintena de categorías premiadas por la innovación, el máximo galardón recayó en Bioinnovo, una empresa público-privada conformada entre el INTA y el Laboratorio Vetanco.

SUMARIO | AGOSTO 2017

EL DESAFIO DE LO QUE FALTA

Informe foto-periodístico completa, que sinergiza con la amplia cobertura de CHACRA TV. Más de 100 páginas, con todos los ganadores en las juras de las principales razas. Los grandes campeones, maquinarias para las actividades pecuarias y el agro. Los más de 20 reconocimientos en los premios CITA a la innovación tecnológica. Descargue los códigos QR que acompañan las notas, para linkear a los videos que realizó ChacraTV durante las dos semanas de la exposición.

Maquinaria e Insumos Ganaderos

08. 14. 20. 24. 70. 76. 78. 80. 86. 92. 106. 108.

Tribuna Angus Hereford Shorthorn Brangus Braford Limousin Holando Show de campeones Equinos Ovinos Porcinos

Detalles de los stands que coparon los pabellones Azul y Verde.

SECCIONES FIJAS ///////////////////////////////////////////

38. 44. 48. 50. 88.

.............................................

Panorama de mercado Novedades que reactivan La visión del nuevo titular de Metalfor Fierros forrajeros Herramientas, productos e instituciones

34. Política agropecuaria 152. Actualidad paraguaya 153. Panorama de México 154. Noticias de Brasil SUPLEMENTO ECONÓMICO GRANARIO ////////////////////////////////

52 - 68

Ganadores y distinguidos de los Premios CITA

28. Los protagonistas de la Sema-

118. Estrategias de comercializa-

36. Lanzamiento de JONAGRO, por la competitividad.

122. Ronda de Negocios con australianos y sudafricanos.

96. Postales emotivas y la cobertura de CHACRA TV.

124. Alquileres: la perinola da “ganan todos”.

na de la Carne.

100. Campo femenino, con Marisa Bircher y Adela Nores.

104. El imponente despliegue de las automotrices.

112. Agrolíderes: el gerenciamiento de Sean Cameron.

4 | REVISTA CHACRA

ción granaria.

150. El agro en Kenia, corazón africano.

131. Resumen de precios 133. Gastos regionales 133. Destacados del mes 134. Indicadores

............................................. SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO //////////////////////////////

136. Mercado de invernada 138. Mercado del gordo 139. Mercado internacional

141. SUPLEMENTO CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS: Jorge Dominelli Marcelo Cavaglia-Prensa SRA

Editorial | AGOSTO 2017

Sobre qué, cómo y neonatos En definitiva de esto se trata esta elección. Participamos en la política del cinismo o en la política de la esperanza. Barack Obama (1961- ) Presidente de EE. UU.

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

SECTOR EDITORIAL

Claudio González | Gerente de Contenidos y Negocios Claudio Gianni | Jefe de Redacción Mauricio Bártoli | Secretario de Redacción Julio García Tobar | Asesor Arte y Diseño Dody Beati

SECTOR COMERCIAL Oscar Repetto | Gerente Jorge Quercia Paul Fernández Urgel

SECTOR MEDIOS DIGITALES

omo es lógico, se vive en el país un clima pre-electoral. A días de recibida esta edición de CHACRA los ciudadanos debemos votar en las PASO, elecciones que, en realidad, poco deciden. Pese a ello, en nuestra opinión y en este caso en particular, tienen una considerable importancia. Permitirán a propios y a ajenos vislumbrar hacia donde queremos, los argentinos, llevar a nuestro país. Un país que no está bien. No está tan mal como algunos países que hasta fines de 2015 el Gobierno nos mostraba como ejemplo a seguir, pero está, en términos sociales y económicos, decididamente muy por debajo de su potencial. Los políticos han salido a batir el parche para ver de seducir a los votantes. Todos declaman haciendo marketing de sus “que”, que está mal y que van a hacer para remediarlo. Pocos son los que hacen mención a los “cómo”. Es que los “qué” son promesas, los “cómo” son acción. Y es en ese terreno, el de la acción, el de lo ya hecho, en el que el ciudadano debe buscar los elementos para fundamentar su elección, para sustentar su voto. Cuando se oye hablar a la mayoría de los candidatos aparece un fenómeno curioso. En la Argentina pre-electoral de hoy una porción amplia, significativa, hasta nos animaríamos a decir mayoritaria, de esos candidatos son neonatos. Nacieron ayer, no tienen pasado, carecen de historia, aunque ellos o sus partidos hayan ejercido el poder por décadas. Enuncian atractivos “que”, que siempre prometieron pero nunca concretaron y son expertos en los “cómo”, que cuando estaban en la función pública no supieron o no quisieron implementar. El 13 de agosto y el 22 de octubre (esta vez en serio) hay que elegir, hay que votar, hay que contribuir a forjar el país deseado, el que podemos tener. Y no es cuestión de ideales, sino de opciones. Si podemos, el mejor y si no, el menos malo. Aquel con mayor potencial para ayudarnos a construir la Argentina que queremos. Y no perdamos de vista un par de cosas importantes. El progreso es un proceso, no un milagro y como tal toma tiempo. El combustible que alimenta ese proceso es el trabajo, de todos y cada uno de nosotros.

Leandro Bartolomé

Redacción María José Salgado Valeria Chávez Viviana Valles Tecnología y diseño Florencia Vidal

SECTOR ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Rafael G. Pannullo | Director Financiero Vanina Bozza Luis Fraga Elizabeth Di Paolo Eva Patrone

SECTOR MARKETING

Alba Ferrero | Gerente Juan Napolitano | Eventos Carolina Abba

SERVICIOS GENERALES Alicia Amenduni José Pérez Moreno Nahuel Reyna Brian Santillán

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Eduardo Madero 1023, Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $45,00. Recargo por envío al interior: $1,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) u$s 170 -Resto de América: u$s 250- Europa: u$s 270 - Asia, África y Oceanía: u$s 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en Talleres Gráficos COGTAL, (1874) Villa Domínico, provincia de Buenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Proyectos S.R.L. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - AGOSTO 2017 - AÑO 87 EDICIÓN Nº 1041

PALERMO 2017 | TRIBUNA

“Crece el campo,

crece la

Argentina”

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

El título de esta nota es cita textual de un párrafo del discurso pronunciado por el Sr. Presidente de la República, Ing. Mauricio Macri, durante el acto inaugural de la 131° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional organizada por la Sociedad Rural Argentina.

El presidente Mauricio Macri subrayó que lo hecho hasta ahora no alcanza.

uen tiempo, mejor clima, gradas llenas, palco oficial completo, el cuerpo de Granaderos a Caballo Gral San Martín, tradicional escolta presidencial y el himno nacional, interpretado por la Fanfarria Alto Perú de dicho cuerpo. En la tribuna un lema que ya habíamos visto el año pasado y que, por cierto, compartimos: “El campo es mucho más que campo”.

8 | REVISTA CHACRA

Dos discursos con mucho en común. Balances realistas de la actual situación, enumeración de los logros, honesto inventario del largo y difícil camino que nos resta recorrer. El destacar valores y objetivos primó sobre los reclamos y el país y el conjunto de su gente primaron por sobre las consideraciones sectoriales. El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luis Miguel Etchevehere, comenzó destacando el valor del trabajo

como fuente de fortaleza y grandeza. Afirmación de tremendo peso y mayor importancia en un país donde, por muchos años muchos políticos y dirigentes fomentaron la holgazanería. Etchevehere se dejó llevar por la incipiente reconciliación entre producción y gestión pública, cierta, importante, pero aún incompleta y se entusiasmó diciendo “la política ha sabido reconocer el rol del campo”. Esta última es, lamentablemente, una verdad a medias. En nuestra opinión sería más

PALERMO 2017 | TRIBUNA

Grandes campeones y maquinarias desfilaron ante tribunas repletas rodeando la Psita Central. ajustado decir que una parte de los políticos y la dirigencia lo han reconocido, pero una porción no menor sigue estancada en viejas antinomias y menosprecia aún a un sector que se caracteriza por ser altamente productivo, el más competitivo de nuestra economía, y solidario. El dueño de casa señaló, con justificado énfasis, que la decisión del campo, de los empresarios agropecuarios, de ir por más no solo nos llevó a una cosecha récord, sino que movilizó a los sectores de la maquinaria agrícola, los tractores, la producción de fertilizantes, los vehículos de carga, los servicios de logística. En resumen, el campo generó, directa e indirectamente empleo. ¿Cómo debemos seguir, se preguntó el orador? Y contestó su pregunta proponiendo, con mayor crecimiento y justicia social y la base legitima y sustentable de la justicia social no es la dávida sino la generación de fuentes trabajo y la capacitación de los trabajadores. Lo que se produzca debe venderse y para eso, según el Presidente de la SRA, hay que salir al mundo. Un círculo virtuoso, más producción, más valor, más mercados, más empleo y arraigo. Etchevehere no dejó de mencionar, con claridad aunque sin tonos de reproche, lo mucho que falta por hacer. Aparecieron en el enumerado la necesidad del conjunto de las actividades productivas de ganar competitividad mejorando la infraestructura, adecuando el sistema impositivo, estableciendo acuerdos co-

merciales pues el comercio internacional es una doble vía y no se puede pretender vender sin comprar, implementando una apertura gradual de nuestra economía. Dos temas merecieron especial mención. El valor de la educación, la educación en valores y la atención al cambio climático. El orador señaló el peligro de vivir de espaldas al futuro y puntualizó que una de las claves del progreso es no repetir errores y estar dispuestos a asumir los riesgos de la innovación. Por último, alertó sobre los peligros de volver al pasado, un pasado que generó pobreza, despreció las instituciones de la República, nos llevó a vivir en la mentira y la demagogia. Un pasado donde el Gobierno fomentó la corrupción y toleró, cuando no fue gestor y parte de ellas, las mafias. Un país de “trenes sin frenos, rutas sin destino y Venezuela como modelo”. “Solo se puede vivir con dignidad cuando se vive en libertad” y “no habrá República sin justicia independiente”, concluyó en medio de nutridos aplausos.

Discurso de Macri El presidente de la República, Ing. Mauricio Macri, tras rendir homenaje al recientemente desaparecido dirigente sindical “Momo” Venegas (ver recuadro) felicitó al campo por el esfuerzo empeñado y el compromiso que demostró con el país. Y esto se hizo con 18 provincias en

El mismo comienzo Ambos presidentes, el de la Sociedad Rural Argentina primero y el de la República luego iniciaron sus discursos, en la inauguración de la 131° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industrial internacional, con el mismo homenaje. El homenajeado fue Gerónimo “Mono” Venegas (22/8/41 – 26/6/17), el recientemente fallecido secretario General de UATRE. Venegas, oriundo de Necochea, comenzó su vida laboral siendo alambrador, esquilador, recolector de papas, estibador. Sindicalista y militante peronista, su trabajo y dedicación lo llevaron a ser un líder que se destacó por “su capacidad de diálogo, su empeño por alcanzar una convivencia eficiente y perdurable y su convicción acerca del valor del trabajo como fuente de fortaleza y grandeza”, como dijo Etchevehere o por ser “defensor de y creyente en la libertad”, como destacó Mauricio Macri.

REVISTA CHACRA | 9

PALERMO 2017 | TRIBUNA

Una visita que no engaña En opinión de Etchevehere la breve visita a un tambo de la última ex – Presidente de la República, cuyas políticas hostiles al sector agropecuario contribuyeron significativamente al deterioro de la lechería argentina, entre muchas otras actividades, es un acto de cinismo. Un pueril recurso de campaña que no engaña a los que durante años sufrieron la discriminación gubernamental y hoy tienen que pelear muy duro para salir de la crisis en la que los sumieron. emergencia agropecuaria, comentó. Es aquí donde insertó la frase que nos sirve de título: “Crece el campo, crece la Argentina”. Luego confesó que su principal objetivo es hacer. Hacer por la gente, ha-

cer para cambiar, para mejor la vida de la gente y habló de lo que su gobierno está haciendo en términos de infraestructura, en pro de las economías regionales, anticipó una próxima reforma impositiva y un accionar que lleve a menos burocracia y más eficiencia y afirmó textualmente: “no le dimos una mano al campo, le sacamos el pie de encima”. Destacó la importancia del diálogo como única herramienta para lograr los consensos necesarios para lograr desarrollo y crecimiento. De inmediato emitió el que quizás haya sido el mensaje más importante de su discurso. Expresó su conformidad con los cambios pero subrayó que lo hecho hasta ahora no alcanza. “Necesito más, tengo que pedirles más, más trabajo. Les tengo que pedir más inversión, más tecnología para generar valor, que aceptemos el desafío no sólo de duplicar la producción de materias primas sino de pasar de ser el granero del mundo al supermercado del mundo. Sé que lo podemos hacer juntos y vamos a lograr que cada argentino pueda elegir dónde vivir y trabajar: eso es la verdadera igualdad de oportunidades”. }

Obras son amores, que no buenas razones Antes de los discursos de inauguración de la muestra el titular de la Sociedad Rural Argentina invitó al presidente de la República a bajar a la pista central y saludar a una delegación representativa de los cuerpos de bomberos voluntarios. Estos son los que, colaborando en la lucha contra los incendios y las inundaciones que asolaron diversas regiones de nuestro país, empeñaron tiempo y esfuerzo, al punto de poner en peligro sus vidas, por solidaridad. Una sociedad no puede ser justa si a la vez no es solidaria y destacar este valor, convertido en acciones concretas de trascendencia social, es contribuir a su crecimiento.

El titular de la Rural invitó al Presidente a bajar a la pista para saludar a bomberos voluntarios que lucharon en incedios e inundaciones.

PALERMO 2017 | TRIBUNA

Dicho en el mejor lugar Los argentinos en general y los ganaderos en particular saben bien lo que la aftosa nos ha costado. Nuestro socio del Mercosur, Brasil, tiene un justificado propósito, acceder, con sus carnes vacunas a todos y cada uno de los mercados del mundo y para ello trabaja y se prepara para pasar del status actual de país libre de aftosa con vacunación a país libre de aftosa sin vacunación. Nos parece una lógica aspiración que debe lograrse sin prisas que pongan en peligro la sanidad ganadera. Pero hoy en Sudamérica hay aftosa. En junio de este año Colombia denunció el primer brote de aftosa, desde 2009, en su territorio. El presidente Macri eligió muy bien el lugar y el momento. Afirmó que Argentina continuará vacunando en la parte de su territorio declarada libre de aftosa con vacunación. Todos y cada uno de los ganaderos, los entes de vacunación, SENASA, deben empeñar el máximo esfuerzo para que la decisión oficial, anunciada por el Sr. Presidente, se cumpla a rajatabla.

El presidente de la SRA, Luis Miguel Etchevehere, focalizó en la necesidad de ganar más competitividad. El Presidente estima que su gobierno está dando pasos en el camino correcto: el camino de la transparencia, de las manos limpias. Es el camino que la mayoría de los argentinos deseamos transitar y que ha sido y es el camino del campo. Macri quiere un Estado al servicio de la gente e invita a que trabajando todos juntos seamos la generación que cambie la historia. Puso el mayor énfasis en declarar que las batallas contra las mafias, las muchas y variadas mafias que con su accionar asolan el país y postergan a su gente, es una guerra sin cuartel con un solo objetivo: “echarlos de Argentina”.

de compromisos. Un Presidente que se compromete a ir haciendo lo mucho que falta, que pide y así genera el compromiso de colaborar, de contribuir, de hacer. Y esto es lo que el campo, que es mucho más que campo, ha hecho siempre y estamos seguros seguirá haciendo, no por Macri, sino por el país, por la Patria que, al decir de Borges, somos todos, los que hoy estamos y los que nos seguirán. cias, municipios, integran poderes legislativos, etc. Pero el dicho es claro: “La culpa no es del chancho…”

Si tuviéramos que hacer un balance del discurso diríamos que fue un discurso

Macri no puede creerlo…muchos argentinos tampoco!

El paso elegante de los Granadores a Caballo le aportó sentido patriótico al acto inaugural. 12 | REVISTA CHACRA

“No puedo creer cuando escucho a aquellos que gobernaron durante tantos años, que ahora vienen con distintas propuestas y partidos a decir que tienen soluciones cuando nos gobernaron y nos dejaron en ruinas”. La cita es textual del discurso del presidente de la República durante el acto inaugural de la exposición de Palermo. Lamentablemente la realidad es aún peor, ya que muchos de estos aún siguen gobernando en provincias, municipios, integran poderes legislativos, etc. Pero el dicho es claro: “La culpa no es del chancho…”

PALERMO 2017 | ANGUS

“THE BEST

ANGUS I HAVE EVER SEEN”

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

“Estos son los mejores Angus que he visto en mi vida”, dijo el jurado norteamericano Jeff Dameron, al observar la fila de hembras ganadoras. Y volvió a calificar de esa manera, al día siguiente, a los machos que llegaron a la final. El premio mayor fue para el cabañero Horacio Gutiérrez, que acumula 23 cucardas mayores.

Premio Gran Campeón Macho Box 142, Tres Marías A348 Don Emilio. Expositor Gutierrez, Horacio- Oreste Melo Junior y C. Greg. 14 | REVISTA CHACRA

En este sentido, el directivo subrayó que “es necesario subir los kilos, porque si se abre EE.UU., y luego se suman otros mercados como México o Vietnam, el

PALERMO 2017 | ANGUS

a raza más concurrida de Palermo fue otra vez la Angus, con 330 animales y 83 expositores, entre los que hay varias cabañas nuevas. Alfredo Gusmán, presidente de la Asociación Criadores de Angus, señaló que “eso es muy interesante porque quiere decir que es una asociación muy abierta. Hay gente que compra un embrión; con eso ya tiene un RP1 y le alcanza para sacar un gran campeón. Eso ayuda a seguir creciendo y a ser la más raza numerosa, ya que tenemos más del 55% del rodeo en Argentina, y con su cruza más del 70%. Trabajamos por la carne, por la ganadería, ayudando a la genética argentina. Lo hicimos en circunstancias muy difíciles con el gobierno anterior. Ahora tenemos para cambiar algunas cosas, por supuesto, para ser más competitivos en el comercio exterior”.

Gran Campeón Hembra - Lote 436 Clm 112 Silvia Te - Expositor Cia. Arg. de Hacienda S.A. Alejandro Spinella - Ceb Ey Claudia N. Pervan - Edelin Agrop.

PALERMO 2017 | ANGUS

Otros campeones Angus CAMPEÓN TERNERA MENOR

249

DON MIGUEL GUAYABA 2966 EURO T/E

GARCIA LLORENTE, VERONICA DEMARIA MASSEY DE

CAMPEÓN TERNERA INTERMEDIA

340

LEAVE ABIGALE T/E

EYHERABIDE, HECTOR MARIO

CAMPEÓN TERNERA MAYOR

375

RUBETA FONTANA 7567-T/E-

RUBETA S.A. - FRIGORIFICO MODELO S.A.

CAMPEÓN VAQUILLONA MENOR

428

TRES MARIAS A380 FEDERAL 9040-T/E

GUTIERREZ, HORACIO F. Y MARCIO SUDATI RODRIGUES

CAMPEÓN VAQUILLONA INTERMEDIA

436

CLM 112 SILVIA -T/E-

CIA. ARG. DE HACIENDA S.A.-SPINELLAALEJANDRO CEB EY PERVAN CLAUDIA N - EDELIN AGROPECUARIA S.

CAMPEÓN VAQUILLONA MAYOR

504

TRES MARIAS A084 EURO 9590 T/E

GUTIERREZ, HORACIO F. - ARANDÚ S.A.

CAMPEÓN VACA JOVEN

525

RUBETA FONTANA 7228-T/E-

RUBETA S.A. Y MILKLAND LTA (ROU)

CAMPEÓN VACA

531

DON FLORENCIO 736 PEPA FEDERAL 2T

OSCAR M. BUSQUET E HIJO S.A.

CAMPEÓN VACA CON CRÍA

541

LEAVE SOFIA

EYHERABIDE, HECTOR MARIO

CAMPEÓN TERNERO MENOR

HEMABE 1084 DIONISIO 145

HEMABE S.R.L.

CAMPEÓN TERNERO INTERMEDIO

BLACK PRINCE 14928

GREGORIO NUMO Y NOEL WERTHEIN S.A.A.G.C.I.

CAMPEÓN TERNERO MAYOR

LAFE 2345 ZORZAL PRF 1012 TE T/E

THE HOUSE GROUP S.A.

CAMPEÓN JUNIOR

132

LUCQ 285 ABANDERADO T/E

LAGRANGE, LUCAS

CAMPEÓN DOS AÑOS MENOR

142

TRES MARIAS A348 DON EMILIO

GUTIERREZ, HORACIO-ORESTE MELO JUNIOR Y C GREG.

CAMPEÓN DOS AÑOS MAYOR

202

VOLCAN ZELDA 5433 T/E

LOS LAZOS SA

CAMPEÓN SENIOR

215

LUCQ 254 PESIFICADO T/E

LUCAS LAGRANGE Y CIALE S.A.

criador debe readaptarse. Estamos trabajando también para que los frigoríficos estén preparados. Hicimos todos los trámites con el USDA y todos los organismos de EEUU para certificar, así que estamos convencidos de que en cuanto se abra ese mercado, la primera carne a ingresar va a ser Angus. Este año exportamos 1000 tn de Cuota Hilton certificadas Angus”. Javier Martínez del Valle, director ejecutivo de la Asociación, enumeró las actividades en las que trabaja la entidad: “los remates auspiciados este año aumentarán a 135 en todo el país y estaremos en 55 exposiciones. En el área de carne, en los últimos dos años ampliamos en un 55% la cantidad de plantas frigoríficas que certifican carne Angus para vender en distintos lugares del mundo”. El directivo anunció que “estamos lanzando la hamburguesa de carne Angus certificada que se va a despachar en las góndolas 16 | REVISTA CHACRA

de las principales cadenas de supermercados. El foodtruck que presentamos en la Rural es parte de este proyecto de difusión. Para nosotros es importante porque esto integra el novillo: una parte importante del cuarto trasero va para el mercado de exportación, y los cortes delanteros se usan para las hamburguesas, con lo cual se mejora la integración y la rentabilidad para el productor de novillo certificado”. Por el lado de programas de mejoramiento de la raza, Martínez del Valle indicó que “terminamos de armar la población de referencia de toros nacionales que es necesaria para las pruebas genómicas. Las evaluaciones genómicas nos permiten detectar marcadores positivos dentro del gen de los reproductores, cuya capacidad es evaluada con anterioridad a que nazcan las crías. Eso quiere decir que se puede tomar una muestra de pelo o de sangre de un ternero y se puede pre-

decir su comportamiento reproductivo. Esto lo lanzará pronto Angus después de cinco años de hacer este proceso de evaluación con mil toros en la población de referencia, con lo cual Angus no solamente tiene DEPs sino también podemos adelantar información antes de que nazcan las crías, y enriquecer los DEPs”. Finalmente, se refirió al programa que tiene esta Asociación para generar nuevos dirigentes, el Ateneo Angus, donde los jóvenes trabajan con temas específicos de la raza y se incorporan para participar en distintas actividades, como los concursos de jurados donde participan desde que son chicos.

A tribuna llena Durante tres jornadas, los Angus coparon la pista 2. “Estoy muy feliz”, se emocionó Spinella, “Escuchar al jurado Cameron decir que fue la mejor fila de hembras que tuvo jamás delante de sus

PALERMO 2017 | ANGUS

ojos, y que después nos dé el premio a la mejor, realmente nos deja sin palabras. En la categoría de vaquillonas intermedias como es Matilda, había ejemplares que las veíamos como rivales importantes y que iban quedando en tercero y cuarto lugar en su categoría. Matilda va a donar embriones y esto no es más que la punta de la pirámide de los toros y vaquillonas que ofrecemos en los remates y que ofrecen nuestros colegas. Es la excelencia en su máxima concepción y se va distribuyendo en los rodeos argentinos para tener la carne que tenemos”. La Reservada Gran Campeona fue para el box 504, de Horacio Gutiérrez, y la Tercer Mejor Hembra, el box 340 de Héctor Mario Eyherabide. Reservado Gran Campeón Hembra - Lote 436 CLM 112 Silvia TE - Expositor Cia. Arg. de Hacienda S.A. Alejandro Spinella - CEB EY Claudia N. Pervan - Edelin Agrop.

Al día siguiente, desfilaron por la pista todas las categorías de machos, culminando la jornada con la elección del Gran Campeón Macho para el box 142 de Horacio Gutiérrez, en sociedad con Junior Oreste Melo y Carlos Gregory. “Un toro muy bien balanceado, con muy buena musculatura, muy buena cabeza, que camina bien, es un toro muy completo, y yo le tenía mucha fe”, resumió su propietario, que ya tiene 23 Grandes Campeones en estas pistas y más de medio siglo exponiendo sus Angus. El jurado destacó “el tamaño intermedio, muy buen balance, excelente musculatura, se desplazaba muy bien y un sello racial espectacular del Gran Campeón”. El Reservado Gran Campeón correspondió al box 215, un Senior de Lucas Lagrange y CIALE SA, y el Tercer Mejor Macho fue el box 202 de Los Lazos SA.

Reservado Gran Campeón Macho Brangus-Lote 215- de Lucas Lagrange y CIALE SA.

Verónica Salamanco

Jurado de Primer Mundo “Me habían dicho que la fila de hembras iba a ser excelente, pero lo que veo superó mis expectativas”, introdujo el jurado Jeff Dameron. “Sin lugar a dudas, son los mejores Angus que vi en mi vida. Para mí fue una experiencia extraordinaria haber jurado en esta pista. Yo soy un criador de Angus de tercera generación que pasa toda la vida entre Angus, y es también lo que hago en mis tiempos libres: ver Angus. Es increíble viajar

18 | REVISTA CHACRA

5.600 millas y ver el mismo entusiasmo y pasión en otro país. Felicito a los criadores y a todos los que quedaron en el campo haciendo su trabajo”. A continuación consagró a la Gran Campeón Hembra al box 436 de Compañía Argentina de Hacienda, Alejandro Spinella, Silvia Cebey Peran y Edelin Agropecuaria SA.

TORO PALERMO 2017 | HEREFORD Y Polled HEreford

SALVAJE

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

El Gran Campeón Macho fue un ejemplar de Garruchos S.A., perteneciente al empresario Hugo Sigman, y la Gran Campeón Hembra fue una vaca de dos años, presentada por el matrimonio Horacio La Valle, Marta Vila Moret de La Valle.

Gran Campeón Macho Polled Hereford. El ganador en pose, junto a sus cabañeros, el jurado y las autoridades.

“Musculoso con soltura para caminar” Hijo de cabañero avezado y exitoso, y ya con importante trayectoria propia, Johnny Gutiérrez demostró que tenía muy claro que buscaba en los animales a condecorar. “Tras firmar los veredictos, explicó a CHACRA que “el Gran Campeón Macho se impuso claramente. Es un toro muy bueno, con adecuada caracterización racial, mucha musculatura, 45 cm de circunsferencia escrotal… un auténtico macho plantado en la pista”. Y concluyó: “La fila de hembras también me dejó muy conforme. En ambos casos ponderé especialmente la expresión, que se bien femenina en las hembras y bien masculina en los machos”.

20 | REVISTA CHACRA

El protagonista de esta historia de película, Hugo Sigman, es justamente el productor de Relatos Salvajes, un film sobre emociones fuertes en capítulos contiguos, algo tan inusual en el cine como en la pista. “No se da casi nunca, es un momento memorable, casi inimaginado”, balbuceó Sigman, muy emocionado. Agradeció a todo el equipo que cuidan y desarrollan a los animales. Mi rol es conformar un equipo motivado y organizado”. Lejos de la ficción, Sigman capturó orgulloso la cucarda que se ganó Murmullos Absoluto (un nombre que remite a

Gran Campeón Hembra Polled Hereford - Lote 696 Tranqueras X4980 FD Filigrana TE - Expositor Horacio Luis La Valle y Marta Vila Morte - Alias Ramón. las salas de cine…) un toro realmente imponente, que fue camoeón ternero en 2015, el año pasado no participó por un circunstancial malestar y esta vez se impuso prácticamente paseando sus 1.100 kilos con una elegancia que deslumbró al jurado y al público.

El que definió el veredicto fue Juan Horacio “Johnny” Gutiérrez (reconocido cabañero e hijo del prestigioso Horacio Gutiérrez) que aplicó un criterio justamente enfocado hacia la expresión de los animales (ver recuadro). Y el box 630, de Garruchos SA, oriundo de General

Otros campeones Hereford -Polled Hereford CATEGORIA

BOX NOMBRE

EXPOSITOR

Hembra Hereford

564

SULTANA YACA 1385 HEM 448 T/E

LA VALLE HORACIO Y MARTA VILA MORETDE LA VALLE

Macho Hereford

639

GALA X184 LUCAS X79

DOBLE G DEL LITORAL S.A.

Ternera Menor

648

TRANQUERAS X5156 AT ARBOLEDA T/E

LA VALLE HORACIO Y MARTA VILA MORETDE LA VALLE

Ternera Mayor

665

TRANQUERAS X5084 LADY SUSANA T/E

LA VALLE HORACIO Y MARTA VILA MORETDE LA VALLE

Vaquillona Menor

673

JOTABE X3978 BARBI 88-T/E-

CALDENES S.A

Vaquillona Mayor

693

GUAICOS X2053 SALADILLO

ANTIGUAS ESTANCIAS DON ROBERTO S.A.

Vaca Joven

699

TRANQUERAS X4946 GOOD FINLANDESA

LA VALLE HORACIO Y MARTA VILA MORETDE LA VALLE

Vaca c/Gtia de Preñez

707

LA PIEDRA 2661 VIKINGA PALOMA T/E

PEDRO Y ALEJANDRO FERRERO S.C. Y TERRAGARBA S.A.C. A.I.F.

Vaca c/CrÍa al pie

710

GALA X145 PUM X23-T/E-

DOBLE G DEL LITORAL S.A.

Ternero Menor

574

GUAICOS X2260 LAGARTO-VENCEDOR-T/

ANTIGUAS ESTANCIAS DON ROBERTO S.A.

Ternero Mayor

589

CAMILO SIR WILLIANS X641 TE T/E

CASTILLO, FERNANDO JUAN

Junior

592

LOSCASTAÑOS X173 FEDERAL T/E

LA JUANITA S.R.L.

Dos Años Menor

605

TRANQUERAS X5525 LG MINISTRO T/E

LA VALLE HORACIO Y MARTA VILA MORETDE LA VALLE

PALERMO 2017 | HEREFORD Y Polled HEreford

Cuando se conoció al Gran Campeón Polled Hereford el cabañero ganador estaba en otra cosa… Pero no fue una distracción imperdonable: el hombre acababa de ganar otro Gran Campeón, la Gran Campeón Hembra Angus, la otra raza líder, y se acomodó como pudo para vvir las dos emociones juntas en menos de diez minutos.

PALERMO 2017 | HEREFORD Y Polled HEreford

Reservado Gran Campeón Macho Polled Hereford - Lote 620 Guaicos X2035 Olvido - Aladino - TE - Expositor Antiguas Estancias Don Roberto S.A.

Reservado Gran Campeón Hembra Polled Hereford - Lote 684 - Camila Sir Williams X588 TE - Expositor Fernando Juan Castillo.

Campeón Macho Hereford - Lote 639 - Gala X184 Lucas X79 Expositor Doble G del Litoral S.A.

Campeón Hembra Hereford - Lote 564 Tranqueras X4850 Good Gitana TE Expositor Estab. Los Ceibos S.A.

Belgrano mostró justamente eso “el movimiento de un ternero, pero a los tres años, con una anchura impresionante”, según definió el asesor Carlos Ojea Rullán. El Reservado Gran Campeón Macho correspondió al box 620, del expositor Antiguas Estancias Don Roberto SA. “Un toro muy interesante, también de muy buena expresión”, según evaluó el jurado. El presidente de la Asociación Argentina Criadores de Hereford, Luciano Louge, destacó el contraste entre el pasado reciente y el potencial de crecimiento, como tantos otros protagonistas de Palermo 2017. “En 2005, la Argentina exportaba 745.000 tn de carne vacuna y este año serán menos de la mitad (280.000 tn) pero existen muy fundadas probabilidades de que de aquí en adelante se produzca un considerable incremento, lo que constituye una muy buena noticia para todos los que nos dedicamos a esto”. Propuso 22 | REVISTA CHACRA

“prepararnos para tener la mayor cantidad de vacas posibles, para recuperar las exportaciones perdidas”

res. A su vez, el Reservado Gran Campeón Hembra fue el box 684, del expositor Fernando Juan Castillo, de Olavarría.

Casualmente, o no…Hugo Sigman es el dueño del Grupo Insud, que entre otros negocios controla el laboratorio Biogénesis Bagó, de fuerte proyección internacional en los últimos años. Sobre el premio en la pista dijo que “nuestro Gran Campeón se crió en General Belgrano, siempre me inspiró mucha confianza; ojalá sirva para mejorar la raza. Es un buen macho que hay que seguir. Como criadores de animales superiores de pedigree, debemos estimular esta genética y transferirla; es lo que sirve para la ganadería del país”.

El matrimonio La Valle es un asiduo ganador en la pista palermitana. El año pasado, por ejemplo, obtuvo el Gran Campeón Macho Polled Hereford, y suele inscribir su chapa en las distintas categorías triunfadoras de esta raza.

Un día antes se consagró a la Gran Campeón Hembra Polled Hereford: el box 696, de dos años de edad, de los expositores Horacio La Valle, Marta Vila Moret de La Valle y Ramón Alias, de General Belgrano, en la provincia de Buenos Ai-

El comisario de la raza en Palermo, Marcos Grasso se alegró especialmente por el Reservado “porque es de una cabaña nueva, de productores chicos que vienen muy bien y se merecen este estímulo”. En ese sentido, Grasso ponderó “el criterio del jurado, que por ser productor eligió los animales que ponderamos los productores en el campo, que es más importante que los que lucen en una foto”. Mauricio Bártoli

PALERMO 2017 | SHORThORN

Una tradición

que se renueva

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Con casi 200 años de trayectoria en la Argentina, esta raza carnicera tradicional aumentó su presencia en Palermo y revalorizó sus históricos pergaminos de calidad, rusticidad, plasticidad y precocidad como productora de carne. Su mayor uso en cruzamientos podría ser un gran aporte a la ganadería cárnica nacional. “La raza evolucionó”

Gran Campeón Macho Shorthorn, box 1007, Chascomus Navarro, expuesto por Nomerobo S.A.

a raza Shorthorn, una de las más tradicionales de la ganadería de carne argentina, llegada al país en 1823 y con casi 200 años de adaptación a los sistemas de producción pastoril, llegó a Palermo 2017 con 40 animales de 15 cabañas. Así, por 131ª vez, ratificó su asistencia perfecta a la muestra, en la que 24 | REVISTA CHACRA

está presente desde la primera edición de 1886. La raza se caracteriza por su excelente calidad carnicera y adaptación, tanto en la Pampa Húmeda como en las zonas frías del país. Norman Catto (ver recuadro), jurado de Shorthorn quien otorgó los principales premios de este año esta manera: Gran

Norman Catto, jurado de Shorthorn, destacó que “desde 2016, la raza evolucionó. Hubo más y mejores animales. Todos muy útiles y sin exceso de preparación (gordura), sobre todo las hembras: hubo muy lindas terneras y vaquillonas. La gran campeona es una vaca con cría espectacular. Y la reservada es una vaquillona rosilla muy buena y bien preparada. Destacó que el gran campeón macho “es un gran toro, de buena estructura y buen color. El reservado es muy carnicero, aunque con menor desarrollo testicular. Y en las categorías menores hubo toros muy usables y parejos, y terneros con mucho futuro”, dijo. Agregó que “la raza está muy bien, levantando su nivel, y los criadores están yendo por el buen camino”. No obstante, lamentó que “al Shorthorn, en la Argentina, no se lo cruce, siendo que es una buenísima raza para cruzar. Nadie cruza en este país porque el ganadero es muy tradicionalista. Posiblemente, cuando se amplíe la exportación habrá más cruzas, porque cruzar siempre da unos kilos más. Se puede cruzar con cualquier raza carnicera y también con Holando y dará un ternero precoz que se engorda con poca plata”, explicó.

Fermín Echazarreta, de Cabaña Don Rodolfo, propietario del gran campeón macho, expone en Palermo hace 7 años y con este ejemplar ya había obtenido el reservado gran campeón, en 2016. Ese año, la cabaña también ganó el gran campeonato hembra. “Transplantamos embriones en hembras puro controlado y este toro proviene de la primera vaca transplantada que pare. Es el primer ternero macho de pedigree que nació en nuestro campo y es la primera vez que sacamos el gran campeón macho”, explica. Gran Campeón Hembra Horthorn - Box 1137 S. Campeón Macho: Lote 1113, Echeza X11 Mandalón Taita, de La Balbina S.R.L., Cabaña Don Rodolfo, Ayacucho, Buenos Aires. Reservado Gran Campeón Macho: Lote 1108, Peribebuy Lalo,

de La Dolores S.A., Cabaña La Dolores, Santa Regina, Buenos Aires. Gran Campeón Hembra: Lote 1137, Leave Potranca - T/E, de Héctor Mario Eyherabide, Cabaña Santa Cecilia, Trenque Lauquen,

Echazarreta pertenece a la quinta generación de criadores de la raza, que había perdido el pedigree en la década de 1950, pero que siguió criándolo a nivel comercial, hasta que hacia 2009 volvieron a retomar la cría pura, a través de transplante de embriones puros en vacas puro controlado. }

PALERMO 2017 | SHORThORN

Buenos Aires. Reservado Gran Campeón Hembra: Lote 1129, Roosmo Comadre, de Luciano Nicolás Macaroni, Cabaña Santa María, Quiroga, Buenos Aires.

PALERMO 2017 | SHORThORN

Otros ganadores Shorthorn Categoría

Box

Nombre

Expositor

Campeón Ternera Menor

1115

Tuyú Tribus T/E

La Primitiva de Madariaga S.R.L.

Campeón Ternera Mayor

1121

Leave Tzarina

Héctor Mario Eyherabide

Campeón Vaquillona Menor

1124

Leave Zafina

Héctor Mario Eyherabide

Campeón Vaquillona Intermedia

1125

Tuyú Tradición T/E

La Primitiva de Madariaga S.R.L.

Campeón Vaquillona Mayor

1129

Roosmo Comadre

Luciano Nicolás Macaroni

Campeón Vaca

1135

Leave Carmela

Cooperadora Escuela Agropecuaria N° 1 Pellegrini

Campeón Vaca con Cría

1137

Leave Potranca T/E

Héctor Mario Eyherabide

Campeón Ternero Menor

1097

Tuyú Federal T/E

La Primitiva de Madariaga S.R.L.

Campeón Ternero Mayor

1100

Roosmo Hilario

Luciano Nicolás Macaroni

Campeón Junior

1103

Tarbes Duke Demetrio 2018

Santa Úrsula S.A.

Campeón Dos Años Menor

1105

Echeza X27 Unión Furioso

La Balbina S.R.L.

Campeón Dos Años

1107

Roosmo Roberto

Luciano Nicolás Macaroni

Campeón Senior

1113

Echeza X11 Mandalón Taita

La Balbina S.R.L.

Respecto del rodeo general, Echazarreta señala que “criamos Shorthorn, no solo por tradición familiar. También criamos otras razas (Angus y Hereford como cruza para aportar plasticidad) y la que mejor nos funciona es Shorthorn. Nos da plasticidad al momento de terminar el novillo, tanto en la demanda de una animal liviano como pesado. Nuestra vaca es rústica, de biotipo chico, de 450 kilos, muy lechera, lo que da un ternero pesado al destete”. Por su parte, Germán Mouremble, presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Shorthorn (AACS), señaló que “la raza tuvo un muy buen Palermo, con animales muy competitivos y de muy buena calidad. Hizo un muy buen papel en la pista y en las ventas, con buena reposición. Se ofrecieron más de la mitad de los animales expuestos, y todos ellos se remataron (a un valor promedio de $ 70.000)”, dijo.

Reservado Gran Campeón Macho Shorthorn - Box 1108.

Agregó que la cantidad de ejemplares en la muestra aumentó 20% respecto de 2016, pese a que algunas cabañas importantes no pudieron participar, afectadas por las inundaciones, al tiempo que otras debieron trasladar sus animales a campos secos, varias semanas antes de la exposición, de manera de poder llegar a la muestra, esfuerzo que Mouremble agradeció y valoró especialmente. Reservado Gran Campeón Hembra Shorthorn - Box 1129. 26 | REVISTA CHACRA

PALERMO 2017 | MESA DE CARNES

Productividad:

Vea las entrevistas en video escaneando este código

entre lo importante

y lo urgente

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Un destacado panel de especialistas, nacionales y extranjeros, focalizó las asignaturas pendientes, como índice de preñez, sanidad y peso de faena, a la par de analizar cuestiones como terminación, terneza, competitividad y la informalidad en sus distintas variables: impositiva, laboral y sanitaria. Por VERÓNICA SALAMANCO

ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Cabecera de Mesa de Carnes. 28 | REVISTA CHACRA

David Lacroze, coordinador de la Mesa de las Carnes, destacó los grandes temas de la jornada: productividad y competitividad. “Cuando decimos productividad, miramos lo que pasa de la tranquera para adentro. Aquí se presentaron dos temas muy importantes: el primero es la cantidad de terneros que producimos. Estamos estancados en un número vergonzoso de 61 terneros cada 100 vacas, y nuestros competidores serios están en 80 con el extremo de EEUU, que está en más de 90 terneros cada 100 vacas. Esto significa que en cada centenar de vacas que tenemos en los campos argentinos comiendo pasto, hay 40 vacas inútiles que no se preñan. Ese esquema es demasiado caro para nuestro sistema de cría”. El otro gran tema de preocupación es el peso de faena, que en Argentina está en un promedio de 225 kilos con tendencia en baja, en parte por la manera en que fueron subsidiados los feedlots en la década pasada, y en parte por la creencia de que la terneza se relaciona con la edad del animal. “La gente se fue acostumbrando a comer el novillito de 320/350 kilos y ese es un lujo que los argentinos no nos podemos dar”, aseguró Lacroze, comparando con los 460 kilos con los que faena Uruguay o los 650 kg con los que llegan los animales en EEUU. “Es como correr una maratón, prepararse para todo y abandonar en el kilómetro 35, cuando se hizo todo el esfuerzo y la meta está cerca”, ilustró. “Tampoco nos podemos dar el lujo de tener un animal de cuatro patas sano y no terminarlo. Hay un mito que asocia la terneza de la carne con la edad de faena. Además, se puede llegar a los 420 kg con 20 o 24 meses. La carne es supertierna, y no pierde

esa cualidad si es terminada a grano. Estos son los temas a arreglar con urgencia en materia de productividad”. En la jornada también se puso foco sobre la competitividad, entendida como la capacidad de un país para satisfacer las necesidades de otro en lo que hace a precio y calidad de los productos y/ o servicios del país oferente, en orden a ser elegido como proveedor a la par o por encima de otros proveedores. En este sentido, la competitividad depende de todo lo que sucede desde la tranquera al puerto, y está íntimamente relacionada con el marco que da la Nación: inflación, infraestructura, costo del capital, gasto público, presión impositiva, etc. “Todo ese conjunto hace que nuestro producto pierda competitividad. No somos tan competitivos como Australia, ni como nuestros países vecinos. De hecho, hemos pasado del 3r lugar al 12vo lugar en lo que a exportación se refiere. Y tener menos exportación se traduce en menos divisas, menos empleos, menos frigoríficos”, afirmó Lacroze, a la vez que señaló que como la cuota de consumo interno está satisfecha, la única manera en que puede haber un crecimiento para las cuatro carnes es a través de la exportación. “El acceso a los mercados es otro gran desafío, ya que tendríamos que incorporarnos igual que nuestro mejor competidor. Por ejemplo, nuestra carne accede a China con el arancel del 14%, mientras Nueva Zelanda accede con cero arancel”, marcó. Este mercado es crucial ya que hoy representa el 10% de la demanda mundial de carnes, y se estima que para el 2020 van a aumentar su cuota al 15%, que equivale a un volumen calculado en 1,5 millones de toneladas.

Hacer bien los deberes También se habló de la necesidad de eliminar la competencia desleal, ya que atenta contra las empresas formales, y sin empresas formales no se puede crecer. “Gran parte de lo que tenemos que lograr de la tranquera al puerto es la transparencia en el procesamiento y en la comercialización de la carne”, apuntó el especialista, “Se ha avanzado bastante,

PALERMO 2017 | MESA DE CARNES

n el marco de la Semana de la Carne que se llevó a cabo durante los primeros días de la Exposición Rural se desarrolló la jornada “Desafíos y Oportunidades de la Cadena de las Carnes”. Durante la mañana se expusieron diversas experiencias en trabajo de mercado con la voz de especialistas de Australia, Brasil, Paraguay y Uruguay. Los referentes contaron su trabajo de promoción de las carnes en sus mercados locales y las diversas estrategias comerciales que se implementaron.

La única manera en que puede haber un crecimiento para las cuatro carnes es a través de la exportación” (David Lacroze)

por ejemplo con medidas como el pago a cuenta de ciertos impuestos antes de empezar a faenar. Eso obliga a los frigoríficos a identificarse y registrarse en el sistema. Hay que trabajar de igual manera con las carnicerías”. Las buenas prácticas y la conservación de recursos fueron otros temas de interés para esta jornada, ya que en el mundo se está hablando de la emisión de gases de efecto invernadero, y los consumidores elevan la vara cada vez más alto, exigiendo garantías de bienestar animal y buenas prácticas ganaderas. El Ing. Agr. Ernesto Viglizzo, investigador del Conicet, hizo hincapié en que el secuestro de carbono de la actividad ganadera en nuestro país es mayor que las emisiones. “Actualmente se hacen inventarios, es decir, se miden las emisiones, pero se ignora el REVISTA CHACRA | 29

PALERMO 2017 | MESA DE CARNES

Amadeo Nicora

Fernando Canosa

secuestro de carbono. Si bien el rumiante emite metano y dióxido de carbono (representan el 65% de las emisiones ganaderas), hay un secuestro de carbono en las raíces de pastizales, sabanas, praderas y chaparrales que se omiten. Entonces, lo que se hace es un inventario y no un balance de carbono. Esto significa que tenemos un crédito de carbono que no se está midiendo”, aseguró. En la jornada también tuvieron participación integrantes de las otras cadenas de carnes: el sector aviar representado por Roberto Domenech, titular de la Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas, los porcinos a cargo de Juan Ucelli, presidente de la Asociación de Productores que los engloba y ovinos, con Eduardo González y Carlos Vila Moret. Cada uno presentó la situación de su sector productivo y todos coincidieron en la necesidad de desarrollarse para aprovechar las oportunidades que hoy se presentan en el mercado.

Representantes de las cadenas aviar, porcina y ovina coincidieron en la vocación de desarrollarse para aprovechar las oportunidades que hoy se presentan en el mercado.

Algunas conclusiones

Diego Guelar

Gustavo Lopetegui

Ricardo Buryaile 30 | REVISTA CHACRA

En diálogo con CHACRA, Fernando Canosa, asesor técnico de la Mesa de las Carnes y moderador de algunas mesas durante la jornada, destacó algunos conceptos vertidos: “Hay un futuro promisorio para las carnes, tanto en lo que tiene que ver con la demanda internacional, como también con el aumento que podemos producir en nuestras cuatro carnes, de un 60% más, llegando a 8 millones de tn. La carne bovina puede llegar a 1,5 millones de tn exportables en una primera etapa, que se traduce en 400.000 puestos de trabajo más. Para poder generar esta mayor producción, el cuello de botella más importante está dado, en los rumiantes, por la necesidad imperiosa de aumentar la producción de pasto, y en las especies no rumiantes, en seguir aumentando la eficiencia de conversión alimenticia”. El especialista señaló que, a diferencia de años anteriores, hoy hay herramientas financieras que permiten encarar el negocio, como los créditos del Banco Nación con plazos y tasas acordes a los diferentes ciclos productivos. “En lo que tiene que ver con la cadena hacia arriba, hay tres cuestiones fundamentales a encarar: la informalidad

impositiva, la informalidad laboral y la informalidad sanitaria”, resumió Canosa, “Se ha avanzado mucho en el control comercial a través de los adelantos de IVA y de Ingresos Brutos, y la unificación de este impuesto en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe. La materia pendiente en este momento es poder encontrar la forma en la cual se pueda controlar la venta minorista, y acelerar la incorporación de cajas negras, guardaganados electrónicos y cámaras en todos los frigoríficos de Argentina. También estamos bregando por un estándar sanitario único que permita que toda la industria frigorífica tenga un piso sanitario que sea garantía de inocuidad para los consumidores argentinos y del mundo. Para esto necesitamos un SENASA fuerte, renovado y que cuide las fronteras con herramientas de primer nivel”. Desde el punto de vista de los mercados, Canosa destacó el tema de la negociación Mercosur-Unión Europea, para poder entrar en un plazo prudencial con todas nuestras carnes sin arancel en la Unión Europea. “Respecto a la bovina, se están

PALERMO 2017 | MESA DE CARNES

negociando inicialmente 300 mil tn. En lo que hace a EEUU tenemos un mercado abierto pero no operativo, y esperamos pronto concretar las primeras 20mil toneladas incluidas en estos convenios. Respecto de China esperamos tener los cinco protocolos al igual que Uruguay”, cerró.

Exportaciones: recuperación lenta y sostenida Mario Ravettino, presidente del consorcio ABC, destacó que “es sumamente importante para nosotros poder hacer un análisis integral de la cadena de ganados y carnes, de todos los temas, los desafíos y los objetivos, analizar en profundidad todos los problemas para corregirlos”. Respecto del balance del primer semestre de exportaciones de carne, señaló que hay una línea creciente que no es aún significativa, pero que marca una reversión del proceso. “Estamos iniciando una recuperación de la reinserción en el comer-

cio internacional, y debemos trabajar para ganar nuevos mercados y mejorar nuestra competitividad”. Argentina tiene mercados diferenciados: el de mayor volumen (China), el mercado de calidad (Unión Europea), y los complementarios (Israel y Chile). Se está trabajando fuertemente en obtener más protocolos en China, ya que se envía carne congelada sin hueso, y se busca agregar carne enfriada, carne congelada con hueso, carne termoprocesada y menudencias, para tener todo el espectro y las mismas posibilidades que nuestros competidores. “Nuestra otra gran apuesta es el mercado de Estados Unidos, que esperamos que esté operativo pronto porque ya está abierto, ya que hemos cumplido absolutamente con todo el procedimiento. Y el mercado de Canadá está abierto, pero tenemos que obtener una nueva cuota porque ahora participamos en la cuota de terceros países, que son 11.800 tn que es muy poco para todos los que estamos ahí”.

Debemos trabajar para ganar nuevos mercados y mejorar nuestra competitividad.

POLÍTICA AGROPECUARIA

¿Y cómo llegamos

al mundo?

El reciente refortalecimiento relativo del dólar volvió a poner sobre el tapete la eterna, controvertida, y finalmente inútil discusión sobre exportación versus precios internos, lo que en la década pasada dio en llamarse “defensa de la mesa de los argentinos”, y que resultó en un claro retroceso de la Argentina en el ranking de países productores de alimentos. Por SUSANA MERLO Especial para CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

a ecuación, ahora, no es mucho mejor que entonces, aunque se haya avanzado positivamente en los niveles de trato y de educación, y en el levantamiento de algunas restricciones comerciales cuali y cuantitativas.

De hecho, el salto productivo agrícola “real” de esta última campaña apenas ronda el 10%, aunque se hayan recortado buena parte de las retenciones. En materia de carne vacuna ocurre algo similar, mientras que la lechería, o la fruticultura, por ejemplo, registraron fuertes retrocesos, entre otros productos. Para el nuevo ciclo 17/18, también el trigo y la soja volverían a perder área. Por supuesto que este escenario resulta de la confluencia de varios factores como el aumento de costos, altas cargas laborales, fuerte presión impositiva, etc., pero no es menos cierto que cualquier país requiere un tipo de cambio que le permita exportar sus transables, en este caso agroindustriales, lo que descansa en la vapuleada “competitividad”. Y, si no se puede exportar, no se debe producir, porque los volúmenes no colocados afuera pesan sobre el mercado interno, destrozándolo en el mediano plazo (Ej. “Efecto Moreno”). Dicho esto, y volviendo al dólar, para muchos resulta increíble que en los principales países desarrollados del mundo (EEUU, Canadá, Australia, o buena parte de Europa), los alimentos cuesten más baratos que en Argentina, y esto, si bien resulta del altísimo “costo argentino”, y de la ineficiencia de la economía local, también tiene un componente muy 34 | REVISTA CHACRA

fuerte de atraso en el nivel del dólar que es, también, lo que sigue propiciando los viajes al exterior, y las compras en el extranjero de ropa, electrodomésticos, y electrónica. El punto es, entonces, no solo que los alimentos argentinos son “caros”, sino también que el dólar es muy barato respecto a los principales países. Y esto mismo es lo que también provoca que resulte más barato “importar”, desde fideos, hasta cerdo, o desde bebidas a chocolates, que producir localmente, tema que agudiza el desempleo (por pérdida de empresas argentinas) y que protestan los productores pero que, por ahora, no está siendo demasiado “frenado” por las autoridades, ya que entienden que es un arma eficiente en la cruzada que tienen contra la inflación. El problema es que el desequilibrio que se genera puede llegar a ser casi tan grave y dañino como el que provocaba la economía dirigista de un Estado intervencionista, como el que hubo en buena parte de la etapa del 2000 a la fecha. Y en estas condiciones, ¿es compatible entonces el discurso oficial, reiteración de los ´90, de convertir a la Argentina en un supermercado del mundo, o es una mera expresión de deseos?. A la luz de los resultados de la balanza comercial, y la caída que siguen mostrando las exportaciones (que ya determinó una caída de los ingresos por derechos de exportación del primer semestre, respecto igual período del año pasado, de casi 15%), parece imposible entonces que la producción argentina pue-

da competir, tanto en el mercado local con los importados (alto costo argentino y de mano de obra), como en el exterior (valor del dólar bajo), y habrá que seguir esperando estos brotes verdes, para después de las elecciones, si es que para entonces, se toman las medidas imprescindibles que permitan mejorar la perfomance local..

El punto es, entonces, no solo que los alimentos argentinos son “caros”, sino también que el dólar es muy barato respecto a los principales países.

JONAGRO | SE VIENE LA SEGUNDA EDICIÓN

EN LA BÚSQUEDA DE LA

COMPETITIVIDAD

Organizada por Confederaciones Rurales Argentinas, la Jornada Nacional del Agro se llevará a cabo el 29 de este mes en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Fue anunciada en Palermo. en Patagonia esto se nota mucho más”. Con respecto a la infraestructura, Chiesa dijo que se va a debatir sobre los desafíos que deben darse sobre el transporte de los productos del norte y la Patagonia. Entre los disertantes se destaca la participación de economistas, empresarios y especialistas en temas que hacen al desarrollo de la agroindustria nacional. Entre ellos estarán presentes, el empresario Gustavo Grobocopatel, el economista José Luis Espert, el jefe de Economía de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), David Miazzo, y el especialista en economías regionales del instituto de Estudios sobre la realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL), Jorge Day.

El 29 de agosto, CRA apostará al debate sobre lo que sucede con la competitividad tranqueras afuera, con especialistas de primer nivel.

n el marco de la Rural de Palermo fue presentada la segunda edición de la Jornada del Agro (JONAGRO) que se llevará a cabo en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires el martes 29 de este mes. El lema para este 2017 resume el espíritu que la comprende: “Competitividad, un objetivo a lograr”. El presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, Dardo Chiesa dio detalles del encuentro: “Lo importante es instalar los problemas a través de especialistas para que se comience a debatir lo que sucede tranqueras afuera. Somos de los mejores produciendo en el mun-

36 | REVISTA CHACRA

do, pero cuando sale de nuestros campos esa competitividad comienza a diluirse”. En ese sentido, Chiesa dijo que “hay una serie de variables que arman la competitividad que deben ser mejoradas”. JONAGRO se divide en cuatro bloques: escenario impositivo, otro sobre lo financiero, uno dedicado a los regímenes salariales y otro sobre infraestructura y logística. “Hay temas muy puntuales como lo que sucede con las economías regionales donde los costos laborales influyen notablemente. Y eso también nos resta mucha competitividad. Debe debatirse sobre regímenes más amigables entre el empleado y empleador, y

Sobre el financiamiento tradicional expondrá el consultor financiero Rodolfo Santángelo y sobre aspectos ligados a los costos laborales y regímenes salariales disertará el presidente de Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL), Pablo Villano. Al igual que la primera exitosa edición de debate que contó con la presencia del presidente de la Nación Mauricio Macri y funcionarios como el ministro de Agroindustria de la Nación Ricardo Buryaile, el eje de las temáticas estará puesto en indicadores que mueven la inversión agropecuaria y lo que sucede “tranqueras adentro” con los costos de los combustibles y los laborales, la logística, los fletes y los impuestos, entre otros puntos a desarrollar.

PALERMO 2017 | PANORAMA de maquinaria

Todos los segmentos para arriba

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

La muestra palermitana mostró todos los fierros y su tecnología incorporada que son necesarios para lograr altos valores de eficiencia productiva. El mercado crece en tecnología y en demanda de cantidad de equipos. Las fábricas apoyan el crecimiento conjunto. Por EZEQUIEL PEZZONI

ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Massey Ferguson destacó la conocida serie 7000 Dyna6, ahora de fabricación nacional. 38 | REVISTA CHACRA

PALERMO 2017 | PANORAMA de maquinaria

l negocio ganadero está claramente más interesante que años atrás, los rodeos están creciendo en cantidad de vientres. La perspectiva de buen negocio tracciona la inversión en maquinaria y las terminales tienen equipos disponibles para cada necesidad.

La pala como centro New Holland otra vez fue el tractor oficial de la Exposición Rural, y este año con una campaña de comunicación llamada “Más New Holland” donde el protagonista es el mismo cliente. Para el productor ganadero la firma expuso su modelo de rotoenfardadora de cámara variable y ofreció además toda su línea de productos para el manejo de forrajes en sus distintas formas. En el rubro de tractores destacaron los modelos entre los 90 y 110 hp con joystick original de la marca para el trabajo con pala. Se pudo ver también el gigante T9 con motor de 450 cv de potencia, para grandes productores y contratistas. Massey Ferguson en su espacio destacó la conocida serie 7000 Dyna6 ahora de fabricación nacional. Incluye la telemetría propia de la marca, piloto satelital y 24 marchas adelante e igual hacia atrás con inversor electro-hidráulico. Pauny para los ganaderos, destacó su tractor de 110 hp con inversor mecánico sincronizado de 24 marchas adelante e igual hacia atrás, ideal para usar con pala. La transmisión es Carraro y el motor Cummins.

Las tolvas Gran Max de Akron ofrecen prestacines diferenciales por su diseño.

En el segmento de los medianos y chicos Hanomag también dijo presente, destacando su línea de hasta 150 cv; se trata de unidades doble tracción con cabina y motor de 6 cilindros. Toda la línea de esta marca, desde 25 hasta 150 cv incluyendo una línea de fruteros, se arma en Bell Ville, Córdoba. Case IH llevó a la muestra dos familias de tractores, la Farmall JX que va de 90 a 110 cv con inversor hidráulico y Joystick para un práctico manejo con pala. También se vieron los Puma con potencias que van desde 190 a 225 cv y transmisión FPS, ya equipados con sistema de Telemetría. John Deere también estuvo presente en este segmento de los medianos, con la posibilidad de equiparlos con pala original de la marca. Expuso los modelos 5082 de 82 cv de potencia máxima con estructura Rops; y el 6110J con cabina y transmisión sincronizada 12 x 4. Para todos los modelos mencionados y otros más también, la firma Omar Martin ha desarrollado una pala de línea EURO, que en realidad es una multi-herramienta. La particularidad de estos productos es que están fabricados bajo normas ISO internacionales y le permite montar y desmotar no solo la pala, sino también un total de 20 accesorios para el manejo de fardos, rollos, bolsones y pallets con insumos, por ejemplo. El recambio de herramienta es muy sencillo y rápido debido al concepto constructivo.

Modelo 7040 con orguas de Metalfor, una prestación diferente para suelos barrosos. equipado con orugas en el tren trasero de 1.76 m de largo de pisada, que le da una prestación de transitabilidad y distribución de peso especial.

Sanidad al día

Pla llegó a Palermo con modelos de sus dos líneas conocidas, una sembradora STP y una pulverizadora autopropulsada, el modelo MAP III 3600. Equipada con botalón de 32 m, trocha regulable y toda la tecnología que incluye el corte por sección “con válvula neumática de modo que el cierre es mucho más inmediato” aseguró Mariano Franchino, gerente regional de la firma.

El control de plagas y enfermedades es transversal a todos los sistemas productivos del campo. En este sentido Metalfor expuso su reciente lanzamiento del modelo 7040 autopropulsado

Caimán mostró un modelo autopropulsado con caja automática y Power shift de 5 velocidades y freno a discos en las cuatro ruedas; el tanque de producto es de 3650 l de capacidad. Su

PALERMO 2017 | PANORAMA de maquinaria

Tractores Puma de Case on transmisión FPS y telemetría. nuevo barral de pulverización de 36 m de ancho ya está preparado para montar el kit de sensores de malezas sin afectar su estructura ni su vida útil. Jacto destacó su Uniport 3000 con barral de 30 m que se fabrica en Arrecifes, provincia de Buenos Aires.

Dietas con granos Para el manejo de granos Cestari expuso su línea de tolvas de gran capacidad con rodado tipo oruga que se adapta muy bien al tránsito en terrenos complicados como los de este año. En este rubro, la firma Akron también estuvo presente y destacó su línea de tolvas Gran Max cuyo modelo más grande permite la carga de 35 tn, con el concepto de una tolva, un camión. Se destaca por su capacidad de descarga de 13.000 kg/ min. También mostraron la extractora de granos EX3600 que permite vaciar un silo bolsa a un ritmo de 360 tn/h. }

Abelardo Cuffia expuso su nuevo monitor multifunción, piloto, corte en pulverizadoras y en sembradoras.

Ejecutivos con perspectiva global Ignacio Barrenese, gerente comercial de New Holland en Argentina, destacó especialmente que “se están dando oportunidades muy buenas en cuanto a financiamiento, hay disponibilidad de producto, nuestra planta de Córdoba está en plena producción. Es un muy buen año con buenas oportunidades para cerrar negocios. El primer semestre cerró muy bien”. Reynaldo Postachini, vice-presidente de Claas Argentina, se manifestó optimista, “el mercado está reaccionando bien, en curva ascendente. Se ve también un fuerte apoyo de los bancos tanto oficiales como privados. En los últimos meses se ve un bache en el que están todos a la expectativa de las elecciones, una incertidumbre lógica. No es grave pero es un signo de pregunta. El mercado va a crecer, mejor que el año pasado pero no lo que debería ser debido a un factor político, y otro

40 | REVISTA CHACRA

factor que fue la lluvia que ha inundado campos y no pueden sacar la cosecha por la falta de infraestructura de caminos”. Para Juan Pablo Guevara, Gerente Comercial de Valtra, “Hay optimismo en el sector. El productor argentino tiene un perfil que tiende a reinvertir su rentabilidad para mejorar la eficiencia y lograr una mayor productividad.” Christian Lancestremere, gerente comercial de Case IH para Argentina, dijo claramente que “el mercado ha crecido fuertemente en todos los segmentos de maquinaria agrícola, por un lado por los créditos a tasas bajas y por lo que no se llegó a invertir en los años anteriores. El año pasado arrancamos de una base muy baja de mercado, en términos porcentuales el crecimiento es enorme”.

PALERMO 2017 | PANORAMA de maquinaria

Modelo autopropulsado de Caimán con caja automática y 3650 l de capacidad de tanque.

Pulverizadora MAP III 3600 de Pla, con trocha regulable y toda la tecnología para agricultura por ambientes.

La oruga en las tolvas de Cestari aportan transitabilidad en terrenos barrosos.

La visión de fabricantes nacionales “En cuanto a maquinaria agrícola, lo que vemos es un humor distinto del productor, los problemas existen. Había un sector que no funcionaba, al sacarle las retenciones y aplicar créditos se generó que el productor esté de ánimo para comprar. Esperamos que esto se mantenga a lo largo del tiempo. Que sea más estable y previsible”, así se manifestó Néstor Cestari, titular de la firma que lleva su apellido como marca. Si bien está referido a un segmento de mercado específico, Marcos Formica Gerente del departamento Técnico de Mainero, se mostró muy conforme con el comportamiento del mercado de maiceros. “En esta campaña se alinearon todos los planetas, se eliminaron las retenciones, el precio del maíz (en Argentina) llegó a superar los precios internacionales y la expectativa climática era, a la siembra, de un año muy bueno (aunque después no fue tan así). La superficie de maíz creció, no es novedad, y eso apalancó la venta de equipos relacionados". Pero referido a las exportaciones, detalló que “somos caros para el mundo porque nuestra chapa cuesta mucho más

42 | REVISTA CHACRA

que en otros países.” Aun así aclaró que para la empresa fue “un semestre soñado”. “Al principio del año la cosecha era buena y los rindes eran muy buenos también, después entrado el período de cosecha se afectó bastante por las lluvias. Eso causó preocupación. El resultado de este primer semestre es bueno, y podría haber sido mejor. Con las medidas del gobierno el productor se ve muy optimista para el futuro”, comentó Alberto Gaviglio, presidente de Akron, en diálogo con Chacra. Por el lado de la tecnología, también se nota una actitud inversionista. Sebastián Olivera de la firma Abelardo Cuffia comentó a Chacra que “hoy el productor está buscando mucha tecnología, hubo un cambio importante. Hoy el productor busca la tecnología pensando en el ahorro, antes sabía que podía ahorrar, pero no estaba dispuesto al gasto. El productor hoy sale a comprar y nos pregunta ¿qué es lo mejor que tenés?; con eso te está demostrando que está dispuesto a invertir y piensa en el ahorro de insumos asociado al uso de la tecnología” .

PALERMO 2017 | Novedades

Las maquinarias

empujan el crecimiento del sector

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Las novedades fierreras siempre están. Los fanáticos de la tecnología pudieron recrear la vista e imaginar los beneficios que podrían tener en su campo, con el uso de los últimos desarrollos.

La nueva serie de Lexion 780 de Claas con motor Mercedes Benz Tier IVf. 44 | REVISTA CHACRA

PALERMO 2017 | Novedades El stand de Valtra, con el tractor A134 High Tec, en primer plano.

l mercado de maquinarias no para nunca… fábricas nacionales y extranjeras constantemente se preocupan por encontrar mejoras técnicas que incidan sobre la eficiencia de cada una de las tareas del ciclo productivo, aún durante los años en los que el mercado se retrajo por una serie de condiciones por todos conocidas. Así las cosas, la 131° Exposición Rural de Palermo es la muestra que han escogido algunos fabricantes para presentar en sociedad el fruto del esfuerzo, la creatividad, la investigación y las pruebas a campo realizadas durante los últimos años. Resumimos así las características más destacadas de los lanzamientos.

Tractores En este rubro, vuelve a decir presente, en Argentina, la marca Deutz-Fahr, ahora comercializada por la firma Pla. En Palermo se pudo ver el modelo Agrofarm 430 DT; un tractor de línea media con 109 cv de potencia máxima en el motor. Enfocado directamente a la tarea ganadera, está equipado con una transmisión Power Shift y una marcha super reductora para uso con mixer. Queda así con 40 marchas adelante y 40 hacia atrás con inversor mecánico sincronizado o electrohidráulico. Está equipado con levante hidráulico de tres puntos trasero y como opcional también delantero junto con TDF, algo que en Argentina no teníamos. Pauny presentó en su línea de los grandes, un articulado, ya conocido, ahora con nuevo diseño de cabina y un sistema hidráulico mejorado. Claas pone los pies en este rubro con el gigante Xerion, un

tractor de 450 cv, equipado con duales y pensado para el mercado de siembra y manejo de tolvas de grandes dimensiones y altas capacidades de carga. Su sistema de dirección y transporte también lo hacen ideal para el pisado de silos. Equipado con segadoras, este tractor puede cortar hasta 11 m por pasada, está equipado con levante de tres puntos y TDF delantera y trasera. Equipado con toda la tecnología de piloto y Telematics originales de fábrica. La caja es C-Matic con velocidad continua hasta los 50 km/h con motor y bomba hidráulica y cuatro reductores. En el espacio de Valtra se conoció el modelo A134h high tec. Es un tractor de línea media, equipado con motor Agco Power de 4 cilindros con inyección common rail, transmisión power shift 16 * 16 e inversor hidráulico, todos los cambios se pasan con una palanquita en el reposabrasos. Como opcional, se ofrece el kit de pala y joystick para el sector ganadero. El tractor viene con piloto y telemetría. Esta línea se fabricará a partir de 2018 en la planta de Argentina.

Cosechadoras En el rubro de cosechadoras, Claas lanzó el nuevo modelo de Lexion 780, ahora equipado con motor que cumple la normativa Tier IVf o Euro IV, la más exigente en todo el mundo, hoy vigente en EEUU, Europa y Japón. El motor es marca Mercedes Benz de 6 cilindros con turbo compound, que recupera parte de la energía del turbo. La máquina estará equipada con Cemos, un sistema de monitoreo inteligente ya desarrollado para 12 cultivos, el cual permite optimizar el trabajo de la máquina. La tolva alcanza los 13500 l. } REVISTA CHACRA | 45

PALERMO 2017 | Novedades

La nueva picadora Serie 8500 de John Deere incorpora un laboratorio móvil instalado para calidad de forraje.

Para silaje En picadoras, la nueva Jaguar serie 498 de Claas tiene un chasis nuevo y el cabezal es accionado en forma hidráulica de modo de sincronizarlo con los rolos alimentadores. Una parte del fondo del rotor, la más próxima a la contracuchilla, se arrima al rotor con accionamiento hidráulico al mismo tiempo que el operador regula, desde la cabina, la contracuchilla a las cuchillas después del afilado. También incorpora de serie el nuevo quebrador de granos Shredlage desarrollado en EEUU, con prestaciones diferenciales para el procesamiento del grano aún con tamaños de partícula mayores. Para la actividad de silaje, la firma John Deere expuso toda su línea de solución enfocada en forraje, dentro de ésta, su nueva picadora la 8500. Equipada con motor de 6 cilindros y 585 hp de potencia máxima, puede trabajar con un cabezal Kemper de 7.5 m de ancho. Está equipada con el HarvestLab, un completo laboratorio que mide en tiempo real el porcentaje de humedad y los constituyentes del material picado como proteína, cenizas y otros; todo a partir de tecnología de infrarrojo. Para el trabajo con pasturas y verdeos, la firma presentó la nueva versión de su recolector con mejoras, como piezas de desgaste más robustas y de mayor duración, cadenas reforzadas y velocidad variable de los dedos independiente del régimen del sinfín.

El modelo Agrofarm 430 de Deutz Fahr ahora comercializado por Pla.

Montecor presentó su nueva línea de Mixer Horizontal con posibilidad de procesar fibra.

Ing. Agr. Ezequiel Pezzoni

Dietas acorde La firma Montecor presentó una nueva línea de mixers totalmente abulonados de 4; 6 y 8 m3 de capacidad, de modo de poder intercambiar componentes con facilidad. Se trata de modelos con sinfines horizontales de paletas y la posibilidad de incorporar fibra en la dieta, según explicó Cristina Monteverde, responsable de la firma. La descarga es por medio de un acarreador rebatible que permite la descarga a ambos lados y la transmisión por medio de un reductor epicicloidal, para mayor eficiencia en su uso, según explicó Gastón Borgiani del área técnica de la firma.

46 | REVISTA CHACRA

Tractor Pauny articulado con nuevo diseño de cabina.

PALERMO 2017 | ENTREVISTA CON EDUARDO BORRI

Nuevo presidente

con objetivos claros

Metalfor tendrá una visión de trabajo en equipos que potencia las capacidades y con una fuerte convicción de expandir los mercados, trabajando a partir del valor y la importancia que tiene el recurso humano experimentado.

ace pocos días se conoció una noticia que sorprendió a muchos. La firma Metalfor fue vendida a la firma Bertoto Boglione. Ambas son muy conocidas en el ambiente del agro. Así las cosas, una persona que no podíamos dejar de entrevistar era Eduardo Borri, flamante presidente de la firma que fabrica cosechadoras, fertilizadoras y una gran variedad de equipos para control de plagas y enfermedades en todo tipo de cultivos agrícolas, extensivos e intensivos. Las expresiones de Borri fueron muy claras, explicó en primer término que tienen “una visión de hacer una empresa que pueda aprovechar todo el potencial que la marca se ha ganado durante sus 50 años de historia. Vamos a seguir trabajando muy presentes en el mercado aportando nuevos productos.” “Somos una empresa que confía mucho en su gente, y considera que hoy en día no existen trabajos individuales sino trabajos grupales. Eso va a dinamizar mucho el quehacer diario de la compañía. Luis (Dadomo) llegó donde llegó con esta empresa, haciendo un muy buen trabajo, hoy se requiere de habilidades diferentes. Y como él manifestó, este era su hijo mayor y quiso que nosotros fuésemos los continuadores del crecimiento de ese hijo.” “Yo soy un industrial de muchos años, y

estoy abierto a escuchar” aseguró Borri, y a continuación explicó que producto de viajes que él mismo ha realizado al exterior, entendió hacia dónde va la agricultura. “Y hacia ahí vamos a ir y a trabajar. Sin duda confío en la capacidad de nuestra gente, que es mucha.”

Visión global Hoy los negocios globales se escuchan por todos los lados, y el de las maquinarias no es excepción. Existen muchos fabricantes que apuestan fuerte a la exportación como parte del negocio y a la integración de piezas importadas. El flamante presidente de Metalfor lo entiende de esta manera. “Tenemos que trabajar para lograr ser competitivos en un mercado que, claramente, será cada vez más abierto. Tenemos que lograr que las entidades financieras nacionales apoyen a la industria nacional pero claramente vamos a tener que trabajar mucho para integrar nuestros productos con otros proveedores, no solo de Argentina sino también del exterior. Si la competencia va a ser global, uno tiene que competir globalmente, en ese mismo nivel.” “El conocimiento medio de un productor argentino es doblemente superior al de un productor de EEUU”, aseguró Borri, según pudo saber en un viaje a Silincon Valley. “Tener ese conocimiento en la Argentina, cómo no nos va dar capaci-

Eduardo Borri, nuevo presidente de Metalfor.

dades para generar productos de tecnología que se vendan al mundo.” “Yo trabajo mucho con cámaras y clústeres, en la provincia de Córdoba hay un clúster de tecnología que unido a la maquinaria agrícola pueden producir productos tecnológicos de alto nivel, y en eso estamos trabajando ya desde hace tiempo.” Ante la consulta de CHACRA sobre el mercado al que apuntan, Borri explicó que “va a ser un camino que vamos a tener que transitar. Claramente Argentina tiene un problema de competitividad estructural del cual tenemos que salir. Nosotros y el gobierno somos parte de la solución. Tenemos la solución en mano para trabajar en la competitividad de los insumos y en cuestiones impositivas. A veces el industrial argentino no es competitivo por motivos que le son ajenos. Ahora, tampoco podemos estar todo el tiempo echándole la culpa al sistema cuando nosotros tenemos que hacer los deberes internamente. Yo pertenezco a un sector de la industria que quiere reglas de juego claras, que quiere visión (esto lo tiene que poner de alguna forma el gobierno) pero que está dispuesto a competir en la grandes ligas de la mejor forma posible.” Ing. Agr. Ezequiel Pezzoni

PALERMO 2017 | MAQUINARIA FORRAJERA

Los FIerros que juegan de

compinches de los animales

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Los planteos ganaderos de alto nivel productivo, sean de carne o leche, requieren de un cuidadoso armado y programación de la alimentación animal a lo largo de todo el año. Por tal motivo, existe siempre una planificación de la producción de forrajes y granos, y cada alimento se conserva y utiliza en los momentos en que se necesita.

Lo rotoenfardadora Mainero 5886 puede recoger pasturas, verdeos y rastrojos sin modificaciones ni regulaciones. 50 | REVISTA CHACRA

Forraje seco Las rotoenfardadoras de Mainero, presentes en Palermo, fueron rediseñadas en su chasis hace tres años y completaron la familia hace pocos meses con ese mismo chasis. Todas, ahora, comparten la robustez, la sencillez y el recolector que permite trabajar tanto con forrajeras como rastrojos de cultivos agrícolas sin regulaciones, ajustes ni modificaciones. La firma también destacó mucho su mixer 2932. Una re-evolución del modelo de sinfines horizontales anterior que ahora, producto del rediseño de piezas, permite el trabajo con fibra larga sin perder calidad de mezclado en la confección de la dieta. La firma Kuhn ofreció al productor ganadero toda su línea de máquinas para manejo de forrajes, entre las que destacó la rotoenfardadora de cámara variable VB 2255 que se destaca por su sistema Progressive Density, consistente en la posibilidad de regular la presión que se imprime al forraje durante la formación del núcleo; además, claro está, de la densidad general del rollo.

Modelo Tigra expuesto por Yomel.

Un empaquetador de rollos ofrecido por Kuhn para henolaje.

Como parte de la familia de máquinas para trabajo con forrajeras, Case expuso su modelo de rotoenfardadoras RB 565, al tiempo de ofrecer las enfardadoras prismáticas y la segadora autopropulsada. Yomel llevó al predio porteño toda su línea para trabajo con heno y forraje dentro de la cual destacó dos productos, la conocida segadora Moscato 3070; que según asegura Gustavo Cichello, Jefe de Producto de la firma, “hemos tenido usuarios que están muy contentos y están por incorporar otra unidad” lo que habla de la vigencia y prestaciones de esta máquina. Y en el rubro de rotoenfardadoras, Yomel ofreció una edición limitada de la Magna 940, una máquina italiana de cámara variable con cutter que permite picar la fibra desde el comienzo y hasta el cierre del rollo, lo que le da una prestación superior. El atado puede ser con hilo o con red.

Una dieta específica En el rubro de los mixer para preparación de dietas, hubo ofertas de diferentes fabricantes. Uno de ellos fue la firma

El mixer vertical de GEA Gergolet pemite cargar hasta 14 m3 para el armado de dietas.

GEA Gergolet que expuso un modelo vertical intermedio, de 14 m3. Con años de experiencia en la fabricación de estos mixer, han incorporado un sinfín que demanda menor potencia en el accionamiento, y un acarreador con blindaje en plástico para reducción de fricción. El cierre de la tolva es sin resaltes, de modo que no interfiera con el mezclado. Ing. Agr. Ezequiel Pezzoni

Vuelven las chicas “Hay más gente que está interesada en volver al fardo tradicional por un tema de calidad, de manipuleo y poder vender en menos cantidad y en forma racional.” Así justificó Gustavo Cichello, Jefe de Producto de Yomel, la vuelta al mercado de las enfardadoras para fardos prismáticos pequeños, los clásicos. Esta realidad se está viendo desde principios de año y se confirmó en la Exposición Rural de Palermo. Empresas como New Holland, Case, Massey Fergusson y Valtra ofrecieron también sus modelos respectivos a este segmento que, olvidado por aproximadamente 15 años, hoy tiene sus adeptos. El modelo Tigra expuesto por Yomel es de origen italiano y puede sacar fardos de 30 kg con 88 golpes por minuto, según explicó Cichello a Chacra.

PALERMO 2017 | MAQUINARIA FORRAJERA

El gigante T9.505 de New Holland, un articulado de 450 cv de potencia máxima.

Una CiTA

con la Innovación

El galardón de Oro fue entregado a una empresa público-privada conformada entre el INTA y el Laboratorio Vetanco, que desarrolló un producto para la prevención y tratamiento de la Diarrea Neonatal del Ternero.

52 | REVISTA CHACRA

CiTA”, afirmó. Y agregó: “estamos muy satisfechos y orgullosos de ser parte del motor que impulsa la cadena agroindustrial y colabora día a día en el desarrollo de nuevas tecnologías, para que desde la Argentina se produzcan más y mejores alimentos apara el mundo entero”. Por su parte, Néstor Cestari, vicepresidente de la Cámara Argentina de Fabricantes de Maquinaria Agrícola (Cafma), aseguró que este premio “es un incentivo para las empresas a seguir apostando. Agradecemos a los que participaron y los alentamos a seguir este camino”. Luis Miguel Etchevehere, presidente de la Sociedad Rural Argentina, aseguró: “El campo es innovación, y ustedes son innovación, nos dan herramientas para que seamos más eficientes en la producción de alimentos.

REVISTA CHACRA | 53

PREMIOS CITA | 11º EDICIÓN

l Auditorio del Pabellón Rojo fue testigo una vez más el punto de encuentro de los agroindustriales, que cada año comparten una cena mientras se realiza la entrega de los Premios CITA (Centro Internacional de Innovación en Tecnología Agropecuaria). Claudio Dowdall, Director General de La Rural Predio Ferial de Buenos Aires, fue quien dio inicio al evento. “En 2003 nos propusimos instaurar el premio a la innovación tecnológica, fuimos los primeros en promover a la misma como fuente de crecimiento de los mercados y del desarrollo científico y cultural de la comunidad. Hoy la innovación tecnológica va a la par del aumento de la producción de los últimos años; así lo refleja el récord de 79 trabajos presentados por más de 45 empresas en esta edición de los

Sabemos que nuestros productos son muy buscados en el mundo, pero muchas veces los precios son superiores a los de los competidores. Ser competitivos se traduce en empleo, arraigo, y ayuda a combatir a la pobreza en todos los rincones del país. Depende del trabajo de cada uno de nosotros”, expresó frente a los participantes de la premiación.

Felipe Crespo, Dardo Chiesa, Ulises Forte, Néstor Roulet y Susana Chiesa.

Marcelo Mc Grech de Banco Galicia, Juan Curuchet de Banco Provincia y Mary Vigil.

En representación de la Provincia de Santa Fe, el secretario de Lechería, Pedro Morini, se dirigió a los participantes: “Queremos destacar la labor de todos aquellos que trabajan en cada una de las provincias argentinas, porque en el interior hay mucho trabajo e investigación, y especialmente agregado de valor. En esta última gestión, en nuestra provincia una secretaría que integraba el Ministerio de la Producción pasó a ser Ministerio, y es muy importante para nosotros porque la investigación y especialmente el sector industrial y agropecuario hoy tienen una casa que cobija a quienes trabajan y acompaña a los emprendedores que buscan agregar valor y tecnología a sus productos”. Cerrando el ciclo de discursos, el secretario de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria de la Nación, Néstor Roulet, afirmó: “Cuando asumimos el gobierno pensamos en una cosa muy simple, cuál era la ventaja comparativa y competitiva del país, y supimos que era la producción de biomasa. Y ese es nuestro objetivo, recibimos un campo que producía 100 millones de toneladas por año, y este ya vamos a producir 137, en 2025 serán 160 y en 2030 llegaremos a 180 millones de toneladas. No hay duda, lo vamos a lograr con innovación y tecnología. Necesitamos agregar valor para producir más y de la mano de la maquinaria agrícola vamos a transformar la Argentina. El mundo nos está esperando, quieren nuestra innovación y tecnología. Y nosotros tenemos la gente para hacerlo. Sigamos trabajando para esta Argentina distinta, el mundo nos mira”, enfatizó. Los premiados de la 11° edición del Premio CiTA fueron:

Sistema de trazabilidad Reynaldo Postacchini y Daiana Repetti encabezando la mesa de Claas.

DIGIRODEO

Pistola vacunadora Digirodeo 1.0 con aplicación para vacunadores. La misma tiene incluido un contador de aplicaciones que lleva un registro de la tropa que el vacunador trató. La aplicación de celular permite asentar todo el registro que lleva el vacunador. MENCIÓN: MINAGRO, INTI, INTA, Ministerio de Producción de Santa Fe-Asociación para la Promoción de la Producción Algodonera (APPA) de Santa Fe. Trazabilidad de la producción de algodón Trazabilidad de la producción algodonera a partir del uso de tecnología RFID Mesa de Mainero, con Juan Carlos Ruano, Ramón Landrein, Nelson Lambertini y Marcos Formica. 54 | REVISTA CHACRA

La incorporación de la tecnología de identificación por radio-

Jorge Bassi y Francisco Gutnizky, de Bunge.

Juan Curutchet entrega a Digirodeo, distinguidos en trazabilidad para ganadería de precisión.

Nutrida mesa del Banco Galicia de izq. a derecha Hernán Busch, Juan José Dal Pastro, Sebastian Pujato, Ricardo Fernández y Juan Ari.

Vista general del encuentro, desde el escenario.

Premio a Vassalli en la categoría Equipo de Cosecha de fabricación nacional. Entregó Pedro Morini, secretario de Lechería santafesina.

PREMIOS CITA | 11º EDICIÓN

El CITA DE ORO, recibido en nombre de Bioinnovo por Celina Vega y Marina Bok del INTA, más Adrián Balbi de Vetanco.

frecuencia contribuirá a la mejora y eficiencia del sistema de trazabilidad, ordenando y concentrando los datos de calidad de la fibra de algodón, permitiendo su análisis y procesamiento, para la mejora de su producción.

 Equipos de cosecha de fabricación nacional

VASALLI

Cosechadora axial V870 con sistema de trilla Promax Este proyecto nació con la necesidad de desarrollar una cosechadora Nacional a fin de tener presencia activa en CLASE 7 de Cosechadoras axiales. A este desarrollo tecnológico se le agregan innovaciones en su sistema de trilla y en el desarrollo de una innovadora plataforma Draper de 40” para estar en condiciones equilibradas de rendimiento y uso.

Gabriel Astegiano y Lucas Alvarez de Apache, Alberto Gaviglio de Akron y Ricardo Fragueyro, director ejecutivo de CAFMA.

 Innovación de mercado

HUMBER

La evolución de la logística Es una plataforma digital que conecta Transportistas y Camioneros Independientes con Dadores de Carga que necesitan trasladar sus productos. Los Dadores de Carga, indican qué mercaderías necesitan trasladar; y HUMBER intermedia en la contratación de los Camiones.

 Drones de uso agropecuario

La empresa Humber ganó Innovación de mercado, por su plataforma digital para transporte de cargas. Entregó Luis Miguel Etchevehere, presidente de la Rural.

MARINELLI SERVICIOS

Helicóptero U.A.V aeroaplicador Es un dron de tipo helicóptero para aplicaciones fitosanitarias aéreas selectivas. Tiene una elevada capacidad de carga y al poder ser a combustión posee una gran autonomía de vuelo. Por el bajo volumen y la turbulencia que genera, la solución llega a todos los sectores, evitando el uso excesivo de agroquímicos.

 Sistema de relevamiento

BOLSA DE CEREALES

Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada Es una herramienta de información con enfoques múltiples. Cada 6 meses hace una medición de prácticas agronómicas y aplicación de insumos en cada región de Argentina. Caracteriza los niveles tecnológicos en soja, trigo, maíz, girasol, sorgo y cebada.

Marinelli Servicios ganó en la categoría Drones de uso agropecuario. Entregó Néstor Cestari.

 Sistema integral de pesaje

HOOK

Sistema de pesaje inteligente para grúas forestales Con una serie de datos que se cargan previamente, la PC-balanza indica al operador cuántos kilogramos debe cargar en cada banco del camión. La misma informa cuántos kilogramos se han cargado sobre cada eje y alerta si hay sobrepeso. Se imprime un ticket con todos los datos del camión y de la carga. 56 | REVISTA CHACRA

En sistemas de relevamiento, el equipo de la Bolsa de Cereales (Sofía Gayo, Agustín Tejeda, y J. Martín Brihet), recibió de parte de Claudio González de Chacra.

 Innovación no tradicional

BIOINNOVO S.A

Mesa copada por referentes del INTA con Juan Pablo Vélez, Fernando Scaramuzza, Alejandro Saavedra, y el líder Mario Bragachini.

Primer producto biológico para la prevención y tratamiento de la Diarrea Neonatal del Ternero Desarrollado en la empresa de Base Tecnológica público–privada creada entre el INTA y Vetanco. Gracias a la capacidad de las gallinas de desarrollar altos niveles de anticuerpos al ser inmunizadas contra virus y bacterias del bovino, y de trasmitirlas a su vez a la yema de huevo, se desarrolló la técnica de obtención de IgY contra los agentes más frecuentes de la diarrea. Mención especial: D´ASCANIO SRL Sistema totalmente automatizado de recolección de huevos Consiste en un sistema integral totalmente automatizado en donde no existe el contacto entre las aves y el ser humano. Posee sistemas automáticos de transporte de excremento, de distribución del alimento y de recolección de los huevos.

 Equipos de forrajes de fabricación nacional

MONTECOR Carlos Bonetto, titular de Balanzas Hook, recibió un galardón por el sistema de pesaje inteligente para grúas forestales. Entregó Claudio Dowdall.

Mixer horizontales MH008 - MH006 - MH004 El proyecto consiste en la producción de tres modelos de Mixers horizontales de 4, 6 y 8 m3 de capacidad con marcadas innovaciones en cuanto a la modularidad, tecnología y funcionalidad. Los modelos tienen partes comunes desmontables, lo que facilita la intercambiabilidad.

 Software y apps

SPRAY GURU

Montecor ganó por sus mixers horizontales con innovaciones en cuanto a la modularidad, tecnología y funcionalidad. Entregó Néstor Roulet.

Lector de tarjetas hidrosensibles para dispositivos Android La aplicación geolocaliza la ubicación del lote, captura los datos del clima y los procesa para brindar el nivel de evaporación en tiempo real, escanea las tarjetas hidrosensibles, las archiva para analizarlas detalladamente y las comparte por email o redes sociales. Al leer una tarjeta, el dispositivo móvil brinda al instante la cantidad de impactos por cm², diámetro medio, factor de dispersión, amplitud relativa, volumen teórico aplicado y eficiencia de aplicación.

 Equipos de forrajes de fabricación extranjera

AGCO ARGENTINA S.A

Triple hilerador en segadora autopropulsada Challenger Se trata de un accesorio que se instala en la parte inferior de la segadora autopropulsada, sobre el Doble hilerador. Con la capacidad de hacer hileras simples, dobles o triples. Las hileras combinadas estarán bien formadas y serán consistentes. Bioinnovo al recibir el CITA a la innovación no tradicional, Balbi (Vetanco), Cerioni (INTA), Giraudo (Agroindustria), Nicora, Bok y Vega (INTA) y Forte (IPCVA). 58 | REVISTA CHACRA

El investigador del INTA, Anibal Pordomingo, con Luis Miguel Etchevehere y Amadeo Nicora.

El periodista Alejandro Cánepa, homenajeado por sus 35 años en la profesión, con Néstor Roulet.

El ganadero distinguido, Pedro Ferrero, con Claudio Dowdall y Daniel Pelegrina.

Una mesa de periodistas agropecuarios, con Gastón Guido, Germán Gross, Martín Llanos, Antonio Ocerin, Eduardo Vaccaro, Julia Luzuriaga y Cristina Carlino.

Una imagen artística del premio CITA.

PREMIOS CITA | 11º EDICIÓN

Alberto Gaviglio, agradeciendo el reconocimiento al desarrollo global de Akron.

 Insumos para producción de cultivos

ADVANTA SEEDS

Sorgo resistente a herbicidas de la familia de las imidazolinonas. Esta resistencia se obtuvo con procedimientos y técnicas de mutagénesis efectuados sobre líneas elite del programa de mejoramiento genético de Sorgo de Advanta Seeds en Argentina. No es un evento transgénico. Permite controlar malezas fundamentalmente gramíneas en la post-emergencia del cultivo de sorgo.

 Pulverización

Spray Gurú ganó en la categoría Software y apps, por su lector de tarjetas hidrosensibles para dispositivos Android. Entregó Marcelo Mc Grech, de Banco Galicia.

METALFOR S.A

Selec 2000 QM Se trata de turbo aplicadores móviles de accionamiento hidráulico que proporcionan caudales variables de aire y fitosanitarios para adaptarse a la condición agronómica necesaria según el estadio del cultivo, tipo de aplicación y la condición climática al momento de aplicar, proporcionando la misma cantidad de aire y gotas en toda la arquitectura arbórea. Mención especial: PLA S.A Máquina dupla diseñada para la caña de azúcar Es un nuevo modelo de pulverizadora para aplicaciones simultáneas en una misma pasada de dos productos diferentes mediante dos líneas de pulverización independientes en equipos de botalón delantero para caña de azúcar, dentro del concepto MAP3.

En equipos de forraje de fabricación extranjera, triunfó Agco Argentina por su triple hilerador en segadora autopropulsada Challlenger. Recibió Juan Pablo Guevara.

 Prestación de servicios

DUCKAS SRL

Servicio de distribución de desechos pecuarios como fertilizantes orgánicos Es la primera empresa que brinda el servicio de reutilización de desechos pecuarios como fertilizantes con dosis variables, de acuerdo al contenido de nutrientes del suelo. El trabajo se inicia con el muestreo de suelos, su análisis y el de la muestra a aplicar en laboratorios agronómicos para, a través de Sistemas de Información Geográfica, realizar los mapeos correspondientes que ayuden a ajustar la dosis a aplicar según las necesidades de los suelos.

En insumos para producción de cultivos, el equipo de Advanta Seeds recibió del sec de Agricultura, Luis Urriza, el premio por su sorgo resistente a imidazolinonas.

 Sistema de control remoto en maquinaria agrícola

LUXION

Tolva autodescargable inoxidable montada sobre camión Luxion TSC 12 Pone el foco en preservar y proteger la integridad física del material transportado y del operador a través del comando a control remoto inalámbrico, considerando accionamientos de 60 | REVISTA CHACRA

El Selec 2000 QM de Metalfor ganó en Pulverización. Se trata de turbo aplicadores que proporcionan caudales variables de aire y fitosanitarios. Entregó Felipe Crespo.

guillotinas, apertura y cierre de brazo de descarga, cintas transportadoras y lona eléctrica enrollable reduciendo notablemente probabilidades de accidentes.

 Equipos de Cosecha de fabricación extranjera

AGCO ARGENTINA S.A

Los Aguirre Saravia (Duckas) contratistas forrajeros de referencia nacional, reciben de parte de Dardo Chiesa (CRA).

Sistema de refrigeración autolimpiante V Cooler en Cosechadora Challenger Está compuesto por 5 radiadores dispuestos en forma de “V” y un Ventilador central, que cuenta con 2 sensores que miden la temperatura del motor y del sistema hidráulico; y cuando detectan un exceso de temperatura en los mismos, se acciona automáticamente el ventilador en sentido de reversa, expulsando la granza depositada en la rejilla.

 Sistema de tracción en maquinaria de fabricación nacional

PLA S.A El equipo de Fertec copó el escenario luciendo los colores de la empresa, al recibir de Alba Ferrero (Chacra), por la tolva autodescargable inoxidable Luxion.

Transmisión con control electrónico de tracción El sistema de transmisión hidrostática está conformado por una bomba y motores de cilindrada variable regulados electrónicamente. Un controlador electrónico recibe información de sensores que miden parámetros como presión de trabajo y Revoluciones Por Minuto de rueda y en función a esta información se actúa sobre los variadores de los motores para modificar su cilindrada de acuerdo al requerimiento.

 Tractores

CLAAS ARGENTINA S.A- XERION

Sebastian Pujato (Banco Galicia) entregó a AGCO la distinción por el sistema de refrigeración autolimpiante.

Caja de cambios CMATIC CMATIC es sinónimo de una tecnología sin escalonamientos en las cajas de cambios de los tractores CLAAS. En la serie XERION es implementada con la caja de cambios ZF-Eccom. Los cuatro embragues de discos permiten siempre un gran porcentaje mecánico para el traspaso de la fuerza.

 Innovación en motores

NEW HOLLAND AGRICULTURE

Tractor T6.140 Methane Power Cuenta con todas las prestaciones de un tractor estándar y está equipado con un motor de cuatro cilindros y tres litros, que desarrolla una potencia máxima de 135 CV y 620 Nm de par. El metano comprimido se almacena en nueve depósitos. Con sus 50 kg de capacidad se consigue aproximadamente medio día de autonomía en operaciones normales. Mención Agroindustria por el sistema de trazabilidad de la producción algodonera a partir del uso de tecnología RFID. Entregaron Amadeo Nicora y Pedro Morini. 62 | REVISTA CHACRA

 Siembra Mención especial: APACHE Sembradora 54000 de granos finos con equipo neumático Es la primera experiencia en adaptar el exclusivo dosificador de Precision Planting en una sembradora de granos finos y grueso, otorgando una mejora en la calidad de distribución. Esto es posible porque su cuerpo está estandarizado para las sembradoras de grano fino y para las de grano grueso. El pasaje de fino a grueso es una tarea muy simple.

 Automatización de maquinaria agrícola

El equipo de PLA liderado por José Luis Morena, recibió de parte de Gonzalo Fernández Arocena, por el sistema de transmisión con control electrónico de tracción.

CLAAS ARGENTINA S.A

AUTO FILL & Sensor NIR-Jaguar 498 Con dos cámaras en simultáneo se logran imágenes 3D del remolque, que procesadas forman un contorno virtual del mismo, lo cual permite controlar el tubo de descarga en forma automática, programando prioridades, niveles y sensibilidad de carga. Se agrega la función de descarga en la parte trasera de la picadora, para el trabajo inicial en los lotes. El sensor NIR permite la confección de mapas de rendimiento con datos en toneladas de materia verde y seca.

 Agricultura de precisión

Reynaldo Postacchini, vicepresidente de Claas Argentina, recibió el premio por la caja de cambios CMATIC en tractores. Entregó Amadeo Nicora, presidente del INTA.

Mención especial: ABELARDO CUFFIA Plataforma Integral FGS AGROTAX Es un sistema que integra todas las tecnologías de agricultura de precisión que hoy se pueden encontrar de manera individual en un solo producto (banderillero satelital y mapeador; monitor de siembra y dosificación variable; piloto automático y corte automático de sección, control y corte de dosificador de siembra), entre otros.

 CiTA de Oro

Bioinnovo IgY DNT es el primer producto biológico de origen nacional basado en inmunoglobulinas “Y” o anticuerpos IgY. La administración del mismo ha demostrado una reducción significativa de la aparición de terneros con diarrea, una disminución de la morbilidad de las mismas a niveles de severidad y duración mínimos en los animales afectados, y una fuerte reducción en la cantidad de virus y bacterias eliminados al ambiente.

D’ascanio obtuvo una mención por su sistema totalmente automatizado de recolección de huevos. Entregaron Pilu Giraudo y Ulises Forte.

 Trayectoria reconocida

En el marco de la entrega de premios también se le rindió homenaje a las personas que destacan por su trayectoria y espíritu emprendedor, y que dejan una huella en el desarrollo de la agroindustria y el quehacer agropecuario. En este caso, los organizadores distinguieron en primer lugar a Aníbal Pordomingo, quien, desde hace décadas, coordina e integra proyectos 64 | REVISTA CHACRA

Gabriel Astegiano, Fernando Porcel, Carlos Castellani y Lucas Alvarez (Apache), reciben una mención por la adaptación del dosificador de Precisión Planting.

del INTA, donde actualmente ocupa el lugar de Coordinador del Programa Nacional de Producción Animal. Es Ingeniero Agrónomo Especializado en Nutrición Animal y Filosofía en Ciencia Animal. El siguiente homenajeado fue Pedro Ferrero, cabañero que se adentró en el mundo de los remates ganaderos donde comenzó a ser reconocido. Décadas más adelante, comenzó a dirigir el sueño y destino familiar junto a su hermano. Guiado por el espíritu de crecimiento e innovación, el establecimiento María Lucía incorporó nuevas razas, con el objetivo de ampliar el mejoramiento ganadero.

La innovación en motores fue reconocida a New Holland, por las prestaciones de su tractor T6 140 Methan Power. Entregó el premio Martín Massimino (Volskwagen).

También el periodista agropecuario Alejandro Cánepa recibió un reconocimiento a su trayectoria por el trabajo que realiza día a día para visibilizar y educar acerca de lo que denomina “la Argentina productiva” a una audiencia compuesta tanto por la gente de la ciudad como por los que viven más allá de la General Paz. Alberto Gaviglio, presidente de AKRON fue otro de los homenajeados. Actualmente esta empresa familiar tiene llegada a mercados de más de 28 países ubicados en Oceanía, Sudáfrica, Asia, Europa y América del Norte y del Sur. Durante la Ceremonia, además, se dedicaron unos minutos a la memoria de Gerardo Richigier, quien falleció el pasado mes de marzo. Director de la empresa homónima de Sunchales, condujo el proceso que llevó a la firma a puestos de liderazgo en la industria nacional y que la proyectó a mercados internacionales. El Comité de Expertos CITA 2017 estuvo integrado por Sergio Marinelli (AAPRESID), Ing. Agr. Cristiano Casini (Consultor privado), Ing. Mecánico Joaquín Garat (Coordinador técnico IRAM), Ing. Agr. Guillermo Marrón (Director del Instituto de Ingeniería Rural INTA), Dr. en Ing. Agronómica Luis Márquez (Asociación Española de Normalización), y el Ing. Mecánico Ettore Gasparetto (Universidad de Milán, Italia).

Ulises Forte, Néstor Roulet, junto a Mecha y Luciano Miguens. 66 | REVISTA CHACRA

En automatización de maquinaria agrícola, ganó Claas por su sensor NIR-Jaguar 498. Reynaldo Postacchini recibió el premio en manos de Leandro Bartolomé.

El equipo de Abelardo Cuffia festejó con una selfie su mención en Agricultura de Precisión, por su plataforma integral FGS Agrotax.

PLA ganó una mención en Pulverización por su máquina dupla diseñada para la caña de azúcar. Entregó Rafael Panullo, director financiero de Chacra.

Mesa de New Holland liderada por Gabriel Tronchoni.

Reunión fierrera, protagonizada por apellidos que dejan marca Nievas, Fe y Fe, Trafer y Cestari.

Los tres mosqueteros de Mitre y el campo, Guilermo Santipolio, Martín Steeman, y Carlos Lencina, junto a otros protagonistas de la agroindustria.

La mesa de Montecor, encabezada por Cristina Monteverde.

A pura elegancia, en el foyer se lucieron las últimas versiones de la Amarok V6.

PREMIOS CITA | 11º EDICIÓN

Cabecera de autoridades Claudio Dowdall, Néstor Cestari, Néstor Roulet, Luis Miguel Etchevehere, y Pedro Morini.

Nicolás Pino, Carlos Solanet, Edgar Ramírez, Pedro Vigneau, Felipe Crespo, Carlos Castellani y Juan Manuel Fernández Arocena.

La mesa de Metalfor, con el nuevo presidente Eduardo Borri, y su fundador, Luis Dadomo, junto a Alberto Mendiondo (Ipesa) y Ricardo Yapur (Rizobacter).

Mesa Claas con proyección latinoamericana Raimundo Llano, Carlos Gómez, Dietmar Ruehe, junto a Tomás Sundblad gerente de MKT de Advanta, entre otros.

De la santafesina Las Rosas a Palermo, una de las concurridas mesas de PLA.

Patricio Aguirre Saravia, tres representantes de IRAM (Joaquín Garat, Mariano Smorile y Enrique Bobzin) Sergio Marinelli y Sra., junto a Andrea Fiadone (Paraná Seguros).

Alejandro Cánepa (acompañado de su señora Sara), Delfina Reynal, Carlos González Prieto, Rafael Panullo, Gonzalo Fernández Arocena y Luis Urriza.

Gonzalo Hermida, Agustin Tejeda, Juan Martín Brihet y Sofía Gayo, de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires junto a Gabriel Tinghitella de Aacrea.

El fabricante de maquinaria nacional, Eduardo Favot y familia.

68 | REVISTA CHACRA

PALERMO 2017 | Brangus

brilló en la pista

y en los remates

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

La raza Brangus tuvo su día de fiesta en Palermo y consagró a sus grandes campeones en una tarde vibrante con tribunas repletas. Luego, en los remates alcanzaron el récord de venta, cuando el Reservado Gran Campeón fue comprado en 940.000 pesos.

Gran Campeón Macho Brangus. Lote 805 Corralero 12051 Lonquima y Aranga, de Bellamar Estancias S.A.

n esta edición palermitana, la raza Brangus contó con 150 reproductores inscriptos, provenientes de más de 48 cabañas, de las cuales tres son paraguayas. Los aplausos sonaron fuerte cuando el locutor nombró Gran Campeón Macho

70 | REVISTA CHACRA

al Lote 805 Corralero 12051 Lonquima y Aranga, de Bellamar Estancias S.A. El Reservado Gran Campeón Macho fue para el Lote 783 Sultana Francesco 1192 Relevante, de La Sultana S.A. y Viradolce S.A.

En cuanto a las hembras, el Gran Campeón fue para el Lote 903 - Sultana Clásica 1077 TUR 107 T/E, de La Sultana S.A. y Félix Raú Riese, y el Reservado Gran Campeón para el Lote 899 Corralera 12368 Turbo Classic - T/, de Bellamar Estancias S.A.

PALERMO 2017 | Brangus

Otros campeones Brangus CATEGORIA

LOTE NOMBRE

EXPOSITOR

Ternera Menor

815

SULTANA YACA 1385 HEM 448 T/E

LA SULTANA S.A. Y PRADERA DEL NORTES.A.

Ternera Mayor

849

GALL 538 CHAQUEÑA ARANDU

GALLO, RAUL FRANCISCO

Vaquillona Menor

863

CORRALERA 12916 ETIQUETA NEGRA

BELLAMAR ESTANCIAS S.A.

Vaquillona Intermedia

883

ORIGENES L5336

AGRODEC S.A. - GANADERA DEL CELE S.A.

Vaca

909

SAN ALEJO 495 GAUCHO CEIBO

CURA MALAL S.A.

Ternero Menor

724

CORRALERO 14399

BELLAMAR ESTANCIAS S.A.

Ternero Mayor

746

ELPORVENIR 5594

ORODA, WALTER EDGARDO

Junior

754

ELPORVENIR 5530

ORODA, WALTER EDGARDO

Dos Años Menor

774

GALL 229

GALLO, RAUL FRANCISCO

Senior Menor

790

POZO 6025

GILOTAUX AGROPECUARIA S.A.

Senior

796

CORRALERO 11602

BELLAMAR ESTANCIAS S.A.

El jurado, Martín Zuza comentó que lo que buscó para los machos fue la funcionalidad, la corrección, sueltos de desplazamiento, animales bien anchos, con buenos prepucios, firmes aplomos, y con una buena línea de lomo. “El Gran Campeón es un animal muy completo, costilludo, carnicero y de mucha calidad. Es un toro muy bien logrado. Le va a aportar a la raza la prolijidad que tiene y va a ser útil para cualquier criador. Lo que vimos fue excepcional, con animales de excelente calidad, muy carniceros y de tamaño moderados. La raza está muy sólida; es el mejor Palermo en calidad en Brangus”, comentó Zuza. “Es un toro tremendo. Estoy muy emocionada, el trabajo que se hace en la cabaña para lograr un animal de estas características es impresionante”, dijo Marina Saint, integrante de la familia propietaria. }

Remate millonario El tradicional remate “Brangus Show!”, marcó precios sobresalientes cuyo récord superó los 1000 pesos per cápita entre los presentes…. Es que hubo 750 comensales y el Reservado Gran Campeón Macho Brangus, de La Sultana, de Groppo, y de la firma paraguaya Viradolce, fue comprado en $ 940.000 por el Ciavt (Centro de Inseminación Artificial Venado Tuerto). Ese precio máximo fue también el de mayor valor en Palermo, luego de una subasta reñida por ese toro distinguido. Entre los deseosos compradores, Semex lo siguió hasta los $ 400.000, cabaña Doña Anita hasta los $ 630.000 y Las Tres Lunas hasta los $ 930.000. Pero el Ciavt fue el más decidido. El 50% del Reservado de Gran Campeón Hembra, de Corral de Guardia, fue vendida en 430.000 pesos, lo cual llevó la potencial cotización de esa vaca a un nivel también muy alto: $ 860.000. Facundo Rivolta, gerente de la Asociación Argentina de Brangus, se mostró muy satisfecho por las pujas –bien animadas por Ivan O’Farrell- que se dieron en el remate, “con más de dos potenciales compradores para la mayoría de los reproductores que entraron a pista”. Destacó que los 21 compradores expresan “una demanda altísima” por la raza. Y consignó que los promedios generales del remate quedaron así: 12 toros a $ 302.800 y 15 hembras a $ 251.350. En la subasta se pagaron en total $ 7.404.000 por 27 animales.

PALERMO 2017 | Brangus

En cuanto a la Gran Campeona Hembra, el jurado destacó sus características: “Es muy femenina, suave en su frente, con mucha costilla, se desplaza muy bien y tiene calidad racial. En hembras se vio una gran calidad, lo que muestra la evolución de la raza. Estamos por el buen camino”. Como antecedente, la madre de la gran campeona fue Reservada en la Nacional Brangus de 2010 y campeona en su categoría en la muestra de Palermo.

Gran Campeón Hembra Brangus. Lote 903. De La Sultana S.A. y Félix Raúl Riese.

Reservado Gran Campeón Brangus. Lote 899 Corralera 12368 Turbo Classic - T/, de Bellamar Estancias S.A.

“Fue el mejor Palermo en calidad y volumen desde que recuerde. Estoy muy impresionados por el nivel que vimos, superando a la Nacional y privilegiando la funcionalidad. Fue muy pareja y competitiva la jura de hembras. Hemos cumplido con las expectativas”, dijo Víctor Navajas, presidente de la Asociación Argentina de Brangus. La Asociación viene trabajando fuertemente en sus jornadas técnicas “Ahora, Brangus” con la finalidad de reafirmar el posicionamiento de la raza en las distintas zonas ganaderas del país, y resaltar su aporte en el mejoramiento de la productividad de los rodeos y la rentabilidad del negocio ganadero. Además, se está preparando para el Mundial Brangus que se desarrollará en el 2020, y continúa trabajando en los avances en genética y mediciones para aportar al productor herramientas para producir y mejorar la productividad de los campos y la rentabilidad. Este año, la raza Brangus Argentina y el cocinero Christian Petersen realizaron una iniciativa conjunta privilegiando la idea de poner al alcance de los consumidores un producto gourmet de alta calidad, instalando un food trailer para que los visitantes puedan degustar tres opciones: un churrasco, una Brangus Cheese Burger y como destacada, la Brangus Premium, todo realizado por el destacado cocinero. Douglas Mac Donald

Reservado Gran Campeón Macho. Lote 783 Sultana Francesco 1192 Relevante, de La Sultana S.A. y Viradolce S.A.

PALERMO 2017 | Braford

CALIDAD QUE

Vea las entrevistas en video escaneando este código

IMPRESIONA

Esta raza distinguida por la calidad de su carne y el fácil engorde a pasto mostró todo su potencial en la pista de Palermo. En los remates, el tercer toro de la exposición se vendió en $ 840.000 al 50% ($ 420.000).

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

n esta nueva edición de la Exposición Rural, la Asociación Braford presentó un total de 101 ejemplares: 35 machos y 66 hembras, inaugurando la consagración de los grandes campeones de las principales razas bovinas en Palermo, con animales de todo el país. Cuando el jurado Carlos Ojea Rullán señaló al Gran Campeón Macho - Lote 977 Bermejo D431 - Expositor: Shonko, la tribuna repleta explotó con aplausos. El Reservado Gran Campeón Macho – Lote 990 Marcaojo 06491 – fue para la Estancia La Pelada.

Gran Campeón Hembra Braford Lote 1069, de Capil SA, cabaña Pilagá, de Mercedes, Corrientes.

En el caso de las hembras, el Gran Campeón Hembra Braford fue el box 1069, de Capil SA, cabaña Pilagá, de Mercedes, Corrientes. Es el primer gran campeón hembra de esta firma, integrada por las familias Miretti y Magliano, en Palermo. El Reservado Gran Campeón Hembra fue el lote 1057 Chañar 2704, de Suc. Prada, Gutierrez y Marta Carina SRL. La Asociación Braford Argentina se propuso para este año, fortalecer y expandir la raza por el país, concientizando a los productores para que mejoren sus rodeos, centrando la atención en la zona de Cuyo, La Rioja, y Catamarca. Durante la muestra, se desarrolló una capacitación para el uso del sistema de registros de la raza, y además, Braford lanzó una línea de vinos.

Gran Campeón Hembra Braford Lote 1069, de Capil SA, cabaña Pilagá, de Mercedes, Corrientes. 76 | REVISTA CHACRA

Luego de la jura, en el Restaurante Central del predio de la Exposición Rural de Palermo, se realizó el remate de la raza Braford, a cargo de Colombo y Magliano. En machos, el tercer toro de la exposición, de cabaña Don Cancio, de Zunesma SA, se vendió en $ 840.000 al 50% ($

CATEGORIA

LOTE

NOMBRE

EXPOSITOR

Ternera Menor

1010

MARCASILLA 4058

BRAVO, FAUSTINO JUAN

Ternera

1037

VICUMAC 64 CARLOTA

MEDEL, MARCELO DAMIAN- PRA ARNALDO

Vaquillona Menor

1045

PILAGAS 23024

CAPIL S.A.

Vaquillona

1049

LOS SUEÑOS R218

DANNA, JOSE ARMANDO - DANNA, LIDIA S.H.

Vaca Menor

1079

RANCHO 1370Y

GRUPO PEYRANO FIDUCIARIA S.R.L

Vaca

1085

MARCAOJO 10598

S.A. ESTANCIA LA PELADA GANADERA Y COMERCIAL

Ternero Menor

934

SIRIGOTE 1797

BECERRA, RODOLFO JOSE

Ternero

939

VACA HUASI 10847

ESTABLECIMIENTO SAN VICENTE S.A.

Junior

952

AGRO - LEPAL S.R.L.

Dos Años Menor

955

GATOPA 9347

GATOPA S.A.

Dos Años

968

PILAGAS 19653

CAPIL S.A. - ARANDU S.A. - EL CHAÑARS.C.A. - GENE TI

420.000). En cuanto a las hembras, la tercera hembra de la muestra, de Las Mercedes, de Faustino Bravo, se vendió en $ 620.000 al 50% ($ 310.000). En tanto, quien resultó campeón ternera menor, de Prada-Gutiérrez, hizo $ 660.000, al 50 por ciento. “Estamos muy contentos con los resultados, tanto de la jura y de las ventas en el remate de la raza Braford. Estamos en el camino correcto con el objetivo de recuperar el valor de la Braford que identifica nuestros registros y promocionar la raza en toda la región. La raza está pasando por un excelente momento, y muchos productores están centrando sus esfuerzos para mejorar sus rodeos”, comentó Fernando Fortuny, presidente de la Asociación Braford Argentina. Douglas Mc Donald

“Los productores deben sentirse orgullosos por sus logros, dijo el jurado Carlos Ojea Rullán

Reservado Gran Campeón Hembra Braford- Lote 1057 Chañar 2704, de Suc. Prada, Gutierrez y Marta Carina SRL.

Reservado Gran Campeón Macho Braford - Lote 990 Marcaojo 06491 - Estancia La Pelada.

“No es fácil encontrar toros buenos en muchas exposiciones. Estoy impresionado con la calidad de animales que presentó la raza”, comentó el jurado Carlos Ojea Rullán, quien estuvo acompañado por los secretarios Cristy Collins, Juan Carlos Ferrario, y Ángel Rossi. En cuanto a las hembras, el jurado destacó la pigmentación, color, ubres, pezones, la corrección, movimiento y ancho de costillas entre las características que mantenían una línea en la fila final. “Es muy larga, femenina y de muy buena ubre. La Gran Campeona es bien carnicera, larga, bien pigmentada y con una muy buena estructura ósea”, comentó Ojea Rullán, y luego agregó: “Los animales que se presentaron tienen todo lo que debe tener un típico reproductor de la raza. Los productores deben sentirse orgullosos de sus logros”.

REVISTA CHACRA | 77

PALERMO 2017 | Braford

Otros campeones Braford

PALERMO 2017 | Limousin

La apuesta

Vea las entrevistas en video escaneando este código

al gancho

La Cotidiana y Los Ombúes obtuvieron los máximos premios de Limousin en La Rural 2017. El jurado, Carlos Fernández Pazos, sugirió que la raza se expanda hacia el Norte.

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Limousin Gran Campeón Hembra - Lote 1169- Cabaña Los Ombúes.

as cabañas de Italo Lattanti, de Chenaut, Capilla del Señor, Buenos Aires, y de Miminaike S.A., de Hughes, Santa Fe, obtuvieron, respectivamente, las distinciones Gran Campeón Macho -Lote 1143, Cabaña La Cotidiana- y Hembra -Lote 1169, Cabaña Los Ombúes- en la jura de la raza Limousin realizada en la 131º Exposición Rural de Palermo. En tanto, Los Ombúes obtuvo el Reservado de Gran Campeón Macho, mientras que la segunda mejor hembra fue para Cabaña Don Federico, de Mónica Schmale de Luchessi, de Castelli, Buenos 78 | REVISTA CHACRA

Aires. Por su parte, el 3° mejor macho fue para un ejemplar de Cabaña Las Martas, de Carlos Odriozola, de Rauch, Buenos Aires, y la 3ª mejor hembra correspondió a La Cotidiana. La raza podría cruzarse con otras sintéticas y aportar sus características carniceras mejoradoras a los rodeos del Norte Argentino. Limousin tuvo su día de jura en la pista central el viernes, durante la cual se coronaron sus máximos exponentes. Fue jurado Carlos Fernández Pazos, quien destacó que el fuerte de la raza sigue siendo su conformación carnicera, la calidad de sus cuartos y su rinde al gancho.

Tras evaluar positivamente la calidad de machos y hembras Limousin que se presentaron en Palermo, por conservar sus condiciones de excelentes animales carniceros que aportan calidad a la carcasa, Fernández Pazos dijo que “podría superarse lo que ya se hace con el Limflex (*) e Indusin, al cruzar Limousin con las razas británicas e índicas, respectivamente, cruzándola con vientres Braford y Brangus, para hacer un animal comercial y lograr un mejor rendimiento de esos novillos que van a faena. “Su futuro está ligado a una expansión geográfica, buscando nuevos horizontes, más allá de la Pampa Húmeda, incorporándose para

cruzamientos con las razas sintéticas en el Norte argentino, y mejorar así la carcasa de los rodeos en todo el país”. Agregó que “siempre una raza más aporta algo mediante un trihíbrido a una cruza comercial. Al incorporar Limousin a un Braford o Brangus -que al ser sintéticas ya incluyen 2 razas- aporta mayor vigor híbrido y desde el punto de vista carnicero es indiscutible que tendría que andar bien. Sería hacer un Limflex pero del Norte -explicó-. Ese es el desafío para la raza. Quedará por evaluar la adaptación de las hembras media sangre Limousin a las condiciones climáticas del Norte, pero seguramente no pasará demasiado tiempo hasta que se logre”, precisó el jurado.

Por su parte, Lucas Dietert, director de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL) y propietario del Gran Campeón Hembra y el Reservado Gran Campeón Macho, señaló que el cruzamiento con Limousin produce un mayor valor económico en su descendencia, al obtenerse terneros con mayores pesos al destete, tanto para aquellos destinados a feedlot, que no se engrasan en exceso como para los destinados a exportación. Señaló que “dan un 3 % más de rendimiento al gancho. Esos 30 kg más que produce al destete los terneros Limousin, considerando $ 40 pesos/kg por ternero, son $ 1.200 pesos más por ternero”, precisó.

Otros ganadores -Reservado Gran Campeón Macho: Lote 1147, de Maminaike S.A., Cabaña Los Ombúes, Hughes (SF). -3° Mejor Macho: Lote 1138, de Carlos Odriozola, Cabaña Las Martas, Rauch (BA). Premio Mejor Conjunto de Machos (Tríos): Lotes 1138/1149/1155 de Carlos Odriozola, Cabaña Las Martas, Rauch (BA). -Premio Particular Mejor Cuarto Trasero: Lote 1143, de Italo Latanti, Cabaña La Cotidiana, Chenaut -Capilla del Señor- (BA). -Reservado Gran Campeón Hembra: Lote 1173, de Mónica Schmale de Luchessi, Cabaña Don Federico, Castelli (BA). -3° Mejor Hembra: Lote 1159, de Italo Latanti, Cabaña La Cotidiana, Chenaut -Capilla del Señor- (BA) -Premio Mejor Conjunto de Hembras (Tríos): Lotes 1034/1074/1075 de Cabaña La Cotidiana de Italo Lattanti, de Capilla del Señor (BA).

Gran Campeón Macho Limousin - Lote 1143- Cabaña La Cotidiana.

PALERMO 2017 | HOLANDO ARGENTINO

El FIel reFLejo

Con la participación de tan solo 2 cabañas bonaerenses, las mismas que el año pasado, se realizó la Jura de sólo 12 exponentes de la raza Holando Argentino.

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Campeón Hembra, Box 1221 Apache Joaquina Pontiac Viñas - Expositor Teodoro Osvaldo Mulder.

a situación que vive la lechería hace años quedó de manifiesto en esta nueva edición de la 131° Exposición Rural de Palermo. Nuevamente, al igual que en 2016, se presentaron 2 cabañas, Teodoro Mulder y Estancia La Elisa SA. De igual forma, no se entregaron los galardones de Grandes Campeones 80 | REVISTA CHACRA

debido a la participación de tan solo 12 animales de la raza. En diálogo con Chacra, Teodoro Mulder, Director Regional de la Asociación de Criadores de Holando Argentino (ACHA), comentó que “si bien hubo más animales que el año pasado, la situación no es mucho mejor. Lo que conseguimos

luego de años es que la Sociedad Rural nos permita estar solo 7 de los 12 días que dura la exposición, lo cual representa menores costos, pero también menor estrés para los animales”. Respecto de las actividades de la Asociación, Mulder aseguró que “siempre trabaja con la genética, el Registro de Crías,

PALERMO 2017 | HOLANDO ARGENTINO Campeón Macho, Box 1207 La Elisa 4100 Durbin -Expositor Estancia La Elisa S.A.

el control lechero, las calificaciones y las pruebas de progenie. Lo que pretende ACHA es que algunos toros nacionales puedan tener buen nivel, para usar la genética adaptada a nuestros sistemas”, agregó.

nes”, resaltó el representante de ACHA. Y agregó que “llegamos a esta situación por la mala política, fueron 12 años de castigar al campo. Desde 1999 no hemos crecido y ahora necesitamos más mercados para poder crecer y exportar”.

Debido a las dificultades que atraviesa el sector, las cabañas no son la excepción, y “cada vez quedan menos, porque se venden pocos animales de pedrigree, y la gran cantidad de estos establecimientos está en Santa Fe y Córdoba, provincias que han sufrido mucho las inundacio-

Bajo el ojo experto de Daniel Martinengo, se eligieron los Campeones de la raza, pues la cantidad de animales no permitió coronar Grandes Campeones. El Campeón Hembra fue para el Box 1221, Apache Joaquina Pontiac Viñas, de Teodoro Mulder, un animal de la categoría

Vaca Vitalicia. Su criador resaltó que “es una vaca muy ágil, que tiene 6 partos y 11 años, y aun se presenta muy juvenil. Yo tengo pocas de pedigree, y sacar este premio en Palermo me emociona mucho” agregó. Al ser consultado sobre el destino de esta vaca, afirmó que, aunque ella no esté más, su genética va a permanecer en la cabaña. El Reservado Campeón Hembra fue el Box 1219, de Estancia La Elisa S.A., de la categoría Vaca de cuatro años.

PALERMO 2017 | HOLANDO ARGENTINO

Otros ganadores Holando Argentino Categoría

Box

Expositor

Campeón Ternera Intermedia

1209

MULDER, TEODORO OSVALDO

Campeón Ternera Mayor

1210

ESTANCIA LA ELISA S.A.

Campeón Vaquillona Menor

1211

MULDER, TEODORO OSVALDO

Campeón Vaquillona Mayor

1212

MULDER, TEODORO OSVALDO

Campeón Vaca Tres Años Junior

1215

ESTANCIA LA ELISA S.A.

Campeón Vaca Tres Años Senior

1217

MULDER, TEODORO OSVALDO; RUSS, MÁXIMO

El Campeón Macho fue para el Box 1207, La Elisa 4100 Durbin, de Estancia La Elisa S.A. Enrique Smith Estrada, de la cabaña de Capitán Sarmiento, Buenos Aires, destacó la estructura ósea, los aplomos y la estructura de la cadera del animal de la categoría Junio Mayor, que permanecerá en el establecimiento. “Nosotros seguimos apostando a la actividad, porque no se puede parar y volver a empezar, no se puede entrar y salir. Hace 25 años que venimos a Palermo y lo seguiremos haciendo”, sostuvo. Daniel Martinengo fue el jurado de la raza, quien aseguró: “fueron realmente animales muy importantes, representan muy bien la lechería argentina. La Campeona fue una fácil ganadora, es lo que tenemos que buscar para nuestros sistemas, de mucha fortaleza, cuerpo ancho y buenas patas, acompañado con un sistema mamario realmente increíble, de muchísima calidad. Los que estamos en esto siempre vamos para adelante, lo peor que se puede hacer es no invertir en genética. Si uno quiere producir leche, y que las vacas duren más, hay que apostar a la genética”.

Daniel Martinengo aseguró que el conjunto expuesto estuvo conformado por animales realmente muy importantes, que representan muy bien la lechería local.

Respecto del Campeón Macho, Mantinengo aseguró “es un ternero bien balanceado, equilibrado de muy buena proporción de partes, de buen arco costal con costillas largas y profundas, con grupa larga, ancha, que camina bien y se ve muy bien.” El jurado Daniel Martinengo en plena actividad de evaluación. 82 | REVISTA CHACRA

PALERMO 2017

EL SHOW DE OTROS CAMPEONES

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Campeón Hembra Ganado Bovino Criollo - Lote 1310 Expositor Gabriel Martín Chiaravalle.

Campeón Hembra Jersey - Lote 1297 La Elisa L 183 Flor Valentino Expositor Estancia La Elisa S.A.

Campeón Hembra Simmental - Lote 1234 Meilen Titan X1061 Diana Expositor Cuatro Piedras.

Campeón Macho Brahman - Lote 1280 - Marcaojo 2393 Expositor S.A. Estancia La Pelada Ganadera y Comercial.

Campeón Macho Charolais - Lote 1252 Ruclo Radiola Expositor Campo Centinela de Pergamino S.A.

Campeón Macho Murray Grey - Lote 1260 - Gendeleste 233 Expositor Genética del Este S.A.

86 | REVISTA CHACRA

PALERMO 2017 | INSUMOS GANADEROS

Verde color

Vea las entrevistas en video escaneando este código

Desde el pabellón en el cual se concentran las empresas e instituciones vinculadas a la actividad pecuaria se irradió la fe que tienen los protagonistas de esta actividad por un salto productivo de cantidad y calidad. Desde el IPCVA, a los laboratorios, cabañas y proveedores de máquinas y/o herramientas.

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

de esperanza

n el corazón del Pabellón Verde, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) hizo gala una vez más de su alta representatividad. Con un stand que se planteó tanto para recibir amigos como para conectarse con el público general, este año se intensificó el afán didáctico hacia los visitantes urbanos, que se acercaron, llevaron láminas explicativas y también recetas, particularmente para cocinar a partir de cortes vacunos no muy tenidos en cuenta. En relación a lo que dejó esta edición de Palermo para el IPCVA, el presidente de la entidad, Ulises Forte, destacó “el fluido contacto con productores, cabañeros y público general y la valorización de todos ellos por el mercado interno, lo cual revalidó nuestro rumbo institucional, en el sentido de que cuanta más carne vendamos afuera tendremos mayor disponibilidad y a mejor precio para los argentinos porque las preferencias de consumo son complementarias. Así revalidamos nuestra gestión, a pesar de que el Instituto dedica el 90% de sus esfuerzos al 10% de sus clientes, y viceversa”.

Ulises Forte, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.

Respecto de la presencia de novillos en pista, “vemos con buenos ojos –declaró el dirigente al ser entrevistado por CHACRAque se vayan sumando actividades como este primer concurso de animales pesados para exportación, que ayuda a salir del ternericidio y suma a la difusión de cortes más grandes, que son igual de tiernos y más sabrosos”.

Ipesa Silo se presentó en la exposición de Palermo con el eslogan “Crecer sin límites” y la idea de que “si lo imaginamos, podemos”. Continuó difundiendo IPESA Manta, el aliado todo terreno de la nutrición ganadera, y las bolsas para silo rosas, en el marco de su convenio con Fundaleu, definido como el abrazo solidario del campo argentino.

Agropharma presentó dos nuevos productos para el control de parásitos, uno de ellos es específico para garrapatas, además de asegurar que están trabajando con productos de liberación inteligente para potenciar las drogas ya conocidas. 88 | REVISTA CHACRA

En cuanto a las acciones de Agroindustria en la muestra, Forte destacó el “tremendo compromiso demostrado por el ministerio para mejorar la productividad, que está en manos de todos. Fue importante la definición de que se va a seguir vacunando contra la aftosa y vale destacar el positivo rol del Estado, protagónico en pos del desarrollo de la ganadería. Antes de Buryaile se pagaba para exportar, con retenciones y ROEs, ahora se aumentan los reintegros”.

Balanzas Hook destacó sus nuevos equipos con comunicación total a un servidor de modo de programar y registrar el armado de las dietas a distancia mediante el uso de dispositivos con sistema operativo Android.

Peón cercas eléctricas trabaja fuerte con el uso de energías alternativas. Su novedad son los reguladores de carga de fabricación propia, para regular así la carga de las baterías a partir de paneles solares y maximizar su vida útil. También destacaron el inmovilizador de ganado, consistente en una sonda rectal.

Produgenes ofrece servicio de colecta de semen y sexage de las muestras para inseminación artificial; también comercializan semen ya sexado de origen norteamericano.

Agromaderas García ofrece todas las instalaciones necesarias para el rubro ganadero en madera de quebracho, curupay paraguayo y curupay nacional. Todas maderas eternas.

Productos Agroganaderos SRL ofreció todos sus insumos veterinarios y equipamiento para reproducción animal de bovinos, equinos, ovinos y porcinos.

PALERMO 2017 | INSUMOS GANADEROS

Biogénesis Bagó llevó su propuesta Fronterizate, una invitación a la acción a todos los actores de la cadena para mejorar sus límites y los índices productivos, como el índice de destete y preñez. La empresa aporta productos, asesoramiento y capacitación completa.

PALERMO 2017 | INSUMOS GANADEROS

El Centro Argentino de Biotecnología Animal (CABA) comercializa semen en pajuelas para inseminación artificial y así mejorar las características de las diferentes razas de carne de producción nacional.

Fe y Fe ofreció su línea de comederos de autoconsumo de 4500; 6600; 8000 y 11300 kg de capacidad que permiten su uso con grano solo, o con una dieta con alimento balanceado. Cada unidad puede alimentar entre 150 y 180 animales.

Nievas, expuso su balanza para hacienda con lector de caravanas con chip electrónico, adecuadas para la trazabilidad de los animales.

Farmquip ofreció equipamiento para el bienestar animal, sus equipos evitan los golpes del animal, los gritos, los caballos, la picana. “Nosotros le aseguramos al personal, el bienestar animal” aseguró Mariano Del Bono, diseñador y vendedor de los equipos de la empresa.

Mecano Ganadero, ofreció toda su línea de tranqueras, bretes, cargadores y otros equipos, ahora en sistema versátil transportable en materiales metálicos en reemplazo de la madera con un concepto ecológico muy arraigado en la mente de Roberto Mato, su titular, y su familia.

Lomarural con más de 20 años en Palermo, ofrece mangas, bretes, postes y todo lo que se necesita para el campo, en el rubro ganadero.

Mangas, bretes y balanzas de madera robusta de la mano de Landi Rurales, presente también en la Ganadera de Palermo.

Gallará, premoldeados de hormigón, ofreció comederos de ese material a la medida de cada sistema productivo.

90 | REVISTA CHACRA

PALERMO 2017 | EQUINOS

EL PODER DE

Vea las entrevistas en video escaneando este código

LAS RAZAS

La 131° edición de la Exposición Rural de Palermo expuso lo mejor de la genética equina de la Argentina. Como todos los años, los mejores ejemplares del país, llegaron para lucirse en la pista central, y este año, las principales razas aumentaron la presencia de animales en la muestra. Un panorama de las actividades.

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

os caballos criollos tuvieron su fiesta en la Exposición Rural de Palermo. Primero fue el turno de los Caballos Criollos Castrados, que tuvieron una excelente presentación sobre las pistas. La jura estuvo a cargo de Federico Argüelles, con la colaboración de Luciano Trangoni como secretario de carpeta. Después de haber pasado tres categorías, resultó Gran Campeón el Lote 1686, Pingazo Suerte Loca, de Hugo de Achaval; el puesto de Reservado Campeón fue para el Lote 1685, Cañaveral Botija, de José Luis Del Campo; mientras que el tercer lugar fue para el Lote 1688, Pajonal Cotorrón, propiedad de MELS S.A.C.I.F.I.A. Según el jurado, lo que se buscó premiar en esta oportunidad fueron las características de mansedumbre, docilidad, agilidad y la soltura; mientras que aquellos morfológicamente más llamativos y prolijos en su monta, se destacaron por sobre el resto. “El ganador tiene todas las características de un campeón, a pesar de que la jura fue muy pareja. En líneas generales se podría decir que todos los caballos presentados son dignos de estar en Palermo”, comentó Argüelles. Hugo Achaval: “Estoy muy contento con el premio. Es la cuarta exposición que participa el caballo, y en todas de ellas salió gran Campeón sacando el máximo puntaje morfológico y funcional. Era un candidato muy firme para venir a Palermo. El caballo es un campeón. Invicto 4 92 | REVISTA CHACRA

Gran Campeón Criollo Macho - Lote 1363 Gomensoro de Sata marcia T.E. de Julio César Trevisan.

Reservado Gran Campeón Criollo Macho - Lote 1372 Charque Ventarrón, de Julio Ballester.

PALERMO 2017 | EQUINOS Campeón Cuarto de Milla Macho. Lote 1616 CKW Top Buck Fever, de Franco Petroselli.

Gran Campeón Hembra Arabe- Lote 1068 SM Lady Finesse, de El Tresor SA.

Gran Campeón Macho Arabe - Lote 1595 - HCE - Lushadron. de Estancia Río Paraná AGSA.

Gran Campeón Criollo Hembra -Lote 1452 - La Brava Kresna, de Bartolomé Ginocchio e SA

exposiciones: Tandil, Ayacucho, Tapalqué, y Palermo. También campeón en la manga todos los días, para que lo anden los chicos, y para enlazar campo afuera”, comentó Hugo de Achaval, criador y propietario de Pingazo Suerte Loca. Para los grandes campeonatos, se seleccionaron tan solo ocho animales de los más de 120 que se expusieron en la muestra. El Gran Campeón Macho fue para el Lote 1363 Gomensoro de Santa Marcia T.E., de Julio César Trevisan. “La decisión fue muy difícil pero nos decidimos por el caballo gateado por su buenas líneas y sus buenos aplomos, tanto delanteros como trasero con un largo equilibrado” comentó el jurado Carlos Parietti (Uruguay). El Reservado Gran Campeón Macho fue para el Lote 1372 Charque Ventarrón, de Julio A. Ballester. En cuanto a las Hembras, el Gran Campeón fue para el Lote 1452 La Brava

Kresna, de S.A. Bartolomé Ginocchio e Hijos Cia. LTDA. Y el Reservado Gran Campeón para el Lote 1422 Del Goyaz Chacarera, de Graciela J. Ballester de Rocha.

Árabes Con sus pasos elegantes, y la cola siempre en alto (por tener una vértebra menos que otras razas equinas), los caballos árabes hicieron maravillar a todos los que se acercaron a la pista para disfrutar de la jura. El árabe también se destaca por su resistencia y compite en carreras en la categoría Endurance, en las que recorren desde 40 hasta 160 kilómetros en diferentes etapas. Resultó elegido Gran Campeón Macho el Lote 1595 - HCE Lushadron, de la Estancia Río Paraná A.G.S.A, y quien ya había sido elegido Campeón Potrillo Menor en la 19a Exposición de Criadores de la

Asociación Argentina Criadores de Caballos Árabes, realizada en octubre de 2016. El Reservado Gran Campeón Macho fue para el Lote 1598 - BM Sinvergüenza, de Aguas Buenas. Por el lado de las hembras, la Gran Campeona fue para el Lote 1607 HCE Terdrona, de la Estancia Río Paraná A.G.S.A; y el Reservado Gran Campeón Hembra fue para el Lote 1608 SM Lady Finesse, de El Tresor S.A. “A pesar de las pocas inscripciones de animales, los que se presentaron han tenido una buena performance y estuvieron bien presentados y se vio un excelente trabajo por parte de los productores. Argentina está creciendo en calidad, y eso es muy bueno para los criadores, que ponen todo su esfuerzo y lo demuestran todos los años en cada exposición de la raza árabe”, comentó el jurado Luiz Rocco, quien vino especialmente de Brasil para premiar a los caballos campeones.

REVISTA CHACRA | 93

PALERMO 2017 | EQUINOS

Campeón Hembra Cuarto de Milla. Lote 1621 DC Electrical Midnight. de Franco Petroselli

Reservado Gran Campeón Arabe Hembra - Lote 1068 SM Lady Finesse, El Tresor SA.

Reservado Gran Campeón Macho Arabe - Lote1607 HCE Terdrona de la Estancia Río Paraná AGSA.

Reservado Gran Campeón Criollo Hembra - lote 1422 del Goyaz Chacarera, de Graciela J. ballester de Rocha.

La Argentina es uno de los pocos países del mundo occidental donde su cría se inicia con planteles importados exclusivamente del desierto de Arabia, es decir de su hábitat original y, con el sólo objetivo de continuar la crianza del Árabe Puro. En 1892, el argentino Hernán Ayerza y su mujer María Moreyra, viajaron a Oriente, con el objetivo de importar y criar el Pura Sangre Árabe en nuestro país. Fueron los primeros que importaron reproductores de la raza, que luego se fueron enriqueciendo con nuevas líneas de sangre que entraron al país en los años siguientes.

Cuartos de Milla De buen temperamento, tranquilo, ágil, ligero sobre sus patas y especialmente, fuerte para llevar grandes cargas. El Cuarto de Milla es el animal más rápido del mundo en la distancia de 400 metros, la que le da su nombre. La Asociación de Criadores Argentinos de Caballos 94 | REVISTA CHACRA

Cuarto de Milla fue fundada en 1980 por personas interesadas en la raza. Desde su constitución, la misma contó con su propio registro genealógico, homologado por la American Quarter Horse Association. Actualmente, la Argentina posee una de las mejores bases genéticas de Sudamérica, contando con las mismas líneas de sangre que se utilizan en los Estados Unidos.

toca quedarnos con los grandes campeones y es muy difícil expresar la felicidad que sentimos. Vamos a seguir trabajando para producir grandes Campeones”, dijo Franco Petroselli.

La jura de la raza convocó a una multitud de amantes del caballo, en general, y del Cuarto de Milla en particular, quienes llenaron las tribunas de la Pista Central, que estalló en aplausos cuando los primeros caballos pisaron la arena. El Campeón Macho fue para el Lote 1616 CKW Top Buck Fever, de Franco Petroselli, quien también ganó la Campeona Hembra, Lote 1621 DC Electrical Midnight. “Es una experiencia y sentimiento que jamás pensamos tener. Desde chicos concurrimos todos los años a esta exposición admirando cada ejemplar, toros, caballos de diferentes razas. Hoy nos

Ignacio de Mendiguren, presidente de la Asociación, comentó: “Tenemos una institución muy sólida, nosotros llevamos el registro genealógico, la raza viene creciendo y tenemos más de 30 mil animales en nuestro book puros de pedigree. En esta exposición participaron 12 ejemplares de la raza”. La jura estuvo a cargo de Claudia Mayorini, quien se centró en buscar un caballo bien balanceado, con excelente estructura y aplomos, y una musculatura acorde.

En la categoría Cuarto de Milla Castrados, el ganador fue el Lote 1690 DC Electric Whiz Code, de Highlander I S.R.L., Sebastián Velesquen.

Douglas Mc Donald

PALERMO 2017

POSTALES EMOTIVAS

Diez jornadas intensas que se cubrieron completas con la multiplataforma de medios de CHACRA.

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

En general el buen clima acompañó las jornadas palermitanas y los animales de pedigree superior pudieron ser observados por numerosos visitantes de la expo.

El cabañero Horacio Gutiérrez enfocado por la cámara de Marcos Battovaz para CHACRA TV.

El cuidador del toro Gran Campeón Macho Polled Hereford, en el instante del veredicto, ante tribunas colmadas.

Los animales fueron bañados y también pasaron por la peluquería antes de lucir en la Pista. 96 | REVISTA CHACRA

Como desde hace casi 87 años, el ida y vuelta periodístico-comercial mantiene su vigencia; ahora con una amplia plataforma de medios. La presencia de Constancio C. Vigil es muestra de ello.

Constancio Vigil con Reinaldo Postacchini.

La presencia de Constancio C. Vigil en la rural de Palermo, fue recibida como la visita de un amigo por varios de los principales expositores de la 131° exposición rural. Es que, como desde hace casi 87 años, el ida y vuelta periodístico-comercial sigue fecundo; ahora con una amplia plataforma de medios, integrada por la revista impresa mensual, dos sitios de

información digital y el canal de televisión,que crece en programación, audiencia y anunciantes progresivamente. Constancio C. Vigil estuvo recorriendo la feria y visitó especialmente a los clientes que apoyan todas las plataformas de medios CHACRA, junto a nuestro director, Dr. Rubén Bartolomé. En las imágenes se refleja el encuentro

El ministro del Interior, Rogelio Frigerio, y el anfitrión de la exposición, Luis Miguel Etchevehere, presidente de la SRA, entre las visitas que recibió el stand de CHACRA TV.

Intensa tarea en el control de cámaras dispuesto en el stand a pocos metros de la pista Central, con la dirección de Flavio Repetti y un equipo de periodistas y técnicos.

con Reynaldo Postacchini, vicepresidente de Claas Latinoamérica, una de las empresas que acompañan el crecimiento de la comunicación sobre el campo que encarna CHACRA, y que desde siempre apuntó a “servir al campo, con una vocación de excelencia, contribuyendo a la competitividad del sector más eficiente de nuestra economía”, según destacó Vigil.

Una de las entrevistas realizadas por Carina Rodríguez durante 10 días de transmisión en vivo; en este caso al flamante presidente de CREA, Francisco Lugano.

Stand de Chacra TV en Palermo 2017.

PALERMO 2017

CHACRA y los protagonistas del campo, en relación siempre fecunda

PALERMO 2017

Gaucho. El contador Guillermo Canteros, durante el desfile del acto inaugural, luciendo los tradicionales atuendos norteños.

El avezado criador Carlos Ojea Rullán, acaricia a la Gran Campeón Hembra Angus, de Compañía Argentina de Hacienda.

Una de las notas en la pista realizadas por Claudio Gianni para CHACRA TV; en este caso a Juan Horacio Johnny Gutiérrez, jurado de la jura Hereford. 98 | REVISTA CHACRA

Hugo Sigman, empresario multifacético y dueño del Gran Campeón Macho Polled Hereford .

Entre Mujeres | MiRADAS CON IMPRONTA FEMENINA

“Con Educación

es posible

Vea las entrevistas en video escaneando este código

que logremos aFIanzar A más gente en el campo”

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

En una nueva entrega de Entre Mujeres para Chacra TV y revista Chacra conversamos con dos mujeres destacadas en el marco de la 131° Exposición Rural de Palermo: Marisa Bircher, secretaria de Mercados Agroindustriales en el Ministerio de Agroindustria de la Nación y Adela Nores, directora de la Sociedad Rural (SRA) y representante ante el Comité de Mujeres de la Organización Mundial de Agricultores (OMA).

Dos mujeres con importante representatividad pasaron por el estudio de CHACRA TV en la Exposición Rural, y coincidieron sobre los desafíos presentes y futuros. 100 | REVISTA CHACRA

En una entrevista intensa, Bircher y Nores expusieron sus inquietudes y desafíos. Ambas coincidieron en que es necesario promover la educación en el ámbito rural.

dad de que los alimentos de Argentina estén en los mercados y es una tarea de todo el Ministerio; pero te diría que es una tarea multifacética, como la mujer en la casa.

-¿Cómo están viendo la actualidad del sector agropecuario de la Argentina?

-A.N: Yo estoy en una institución milenaria que tiene mucha tradición. Contrariamente con lo que le sucede a Marisa, la mujer en el mundo rural está necesitando cosas concretas. Yo vengo desde los gremios luchando por la mujer. Me enfoco en ellas porque es una herramienta que vamos a tener para pasar de los commodities a los supermercados. El patrimonio más fuerte que tiene la mujer es la familia, porque es donde ha invertido más su tiempo productivo. Promoverla en el campo, no es solo promover la empleada sino también a la productora, para que se sientan apoyadas en hacer sus pymes o sus empresas. Tenemos que buscar nuevos canales para que se sientan acompañadas. }

M.B.: Como profesional, tengo a cargo la agenda internacional, voy tomando decisiones y siguiendo las noticias que afectan a nuestras exportaciones. El rol dentro del Ministerio es igual que al de otros secretarios. -Con la salvedad de que sos la única mujer que ocupa una de las cuatro Secretarías del Ministerio. -M.B: Sí. Trato de escuchar todas las cadenas productivas y de ayudar en una estrategia de inserción en un mundo que hoy se presenta desafiante, con una impronta del Mercosur también diferente. Entonces, tenemos la gran responsabili-

Charlas sobre Campo | ENTRE MUJERES

urante una mañana de la exposición palermitana se organizó la jornada “Mujeres, Lideres Rurales”, una charla técnica, enfocada en la promoción de las mujeres en el ámbito rural, mostrando su costado empresarial y sus actuaciones sociales, organizada entre otras instituciones por la SRA (Sociedad Rural Argentina). Tras ese emotivo y productivo encuentro, CHACRA conversó en su estudio televisivo montado en la feria con dos importantes exponentes de estas mujeres en el sector: Marisa Bircher, secretaria de Mercados Agroindustriales en el Ministerio de Agroindustria de la Nación (la representante femenina con mayor rango en el Estado, entre los cargos vinculados al campo) y en calidad de anfitriona actuó Adela Nores, directora de la Sociedad Rural (SRA) y representante ante el Comité de Mujeres de la Organización Mundial de Agricultores (OMA), impulsora de la citada jornada.

EL CAMPO CON AROMA DE MUJER | edición multiplataforma

PERFILES Marisa Bircher es secretaria de Mercados Agroindustriales en el Ministerio de Agroindustria de la Nación, la representante femenina con mayor rango en el Estado entre los cargos vinculados al campo.

Marisa Bircher, secretaria de Mercados Agroindustriales en el Ministerio de Agroindustria de la Nación.

Adela Nores es directora de la Sociedad Rural (SRA) y representante ante el Comité de Mujeres de la Organización Mundial de Agricultores (OMA), anfitriona e impulsora de la jornada “Mujeres, líderes rurales”

Un dato interesante es que hay 330.000 empresas agrícolas en Argentina, pero hay 27.000 dirigidas por mujeres. Desde la SRA, se ha trabajado en la problemática de las mujeres desde diferentes ámbitos, como por ejemplo la educación a distancia.

son una cuestión de género: la responsabilidad, el compromiso. Hoy me toca estar en la gestión del Presidente, (Mauricio) Macri, en donde la mujer tiene un rol importante, más allá del género. Yo nunca me sentí discriminada por ser mujer, el respeto es lo que prima.

¿En qué se pudo avanzar en el encuentro de mujeres líderes que se desarrolló en la exposición?

-A.N: La Rural es mi casa. Crié a mis hijas en la Rural. Hay mujeres que no tratan de ejercer el liderazgo. Es importante saber que no es necesario gritar para imponer sus ideas.

-A.N: Luego del encuentro tuvimos una reunión con diputadas y diputados del agro. Dentro de los proyectos de ley que tenemos, se encuentra el exigir a los bancos programas de créditos rurales dirigidos a las mujeres, y otro, más político, que es lograr que todas las empresas tengan más espacio para ellas dentro de su personal. Hay agrupaciones que trabajan mucho esta problemática, como la UATRE. Estamos también nosotras, están los grupos CREA, hay muchos espacios para agruparse y llegar a conducir dentro del gremialismo. -¿Cuáles son los factores que les permitieron abrirse camino en un mundo que hace veinte años era inherente al hombre? -M.B: Creo que hay cualidades que no 102 | REVISTA CHACRA

-¿Cuáles les parece que son las asignaturas pendientes, por importantes o por urgentes? -M.B: La desigualdad en las asignaciones y la falta de aceptación de la mujer en roles más importantes. Pero vemos que se están dando pequeños grandes pasos desde el Gobierno. -A.N: El tema que más me preocupa es que tenemos que repensar la educación, porque hay siete universidades solamente que tienen carreras agropecuarias. Hay que promover la educación y ser conscientes de esta situación, si nos comparamos con países que se han desarrollado en el mundo agropecuario. Hay problemas que hay que solucionarlos es-

Adela Nores, directora de la Sociedad Rural (SRA) y representante ante el Comité de Mujeres de la Organización Mundial de Agricultores (OMA). tructuralmente. Con la educación más aceitada es posible que logremos afianzar más gente en el campo y que no vengan a los cinturones de pobreza de las ciudades. Las escuelas a distancia, de convergencia, son proyectos que estamos intentando desarrollar, incorporando nuevas visiones. -M.B: Estoy totalmente de acuerdo. En un país agroexportador no puede ser que un Ingeniero Agrónomo tenga como materia optativa Comercio Exterior. -A.N: Hemos vivido con una educación clasista que hay que erradicar. -¿Y cuáles son sus sueños? -M.B: Soñamos con un país con educación, para lo cual hay que fortalecerla. La familia también es importante: sueño con que nuestros abuelos o padres tengan una mejor calidad de vida. Pero hay que seguir trabajando a largo a plazo. -A.N: El desafío es afianzar nuestra gente en el campo, llenar los espacios que nos dejó el problema social y dejar a la gente en sus lugares para que produzcan bien, eso es lo que nos convoca.

PALERMO 2017 | AUTOMOTRICES

Las medianas se agrandan y copan mercado

Las pick-ups son las protagonistas del trabajo de campo y también ganan espacio en el mercado automotriz.

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Martín Massimino, brand manager de Vehículos Comerciales de VW, destacó las bondades del modelo V6 de la Amarok.

“La denominada guerra de las pick ups está en su momento más álgido”, dijo a Télam un alto vocero de una terminal automotriz activa en este segmento de la industria, ya el año pasado. Claramente esta “guerra” sigue vigente. Según la misma agencia de noticias, las empresas fabricantes de pick ups en la Argentina planean producir más de 450.000 unidades al año a partir del año próximo para abastecer al demandante y exigente mercado nacional, pero también para exportar a toda América.

104 | REVISTA CHACRA

Las inversiones anunciadas superan los u$s 2.000 millones apuntadas al segmento de las pick ups medianas. Con semejante apuesta y considerando además que el mercado demandó, en 2016, más de 92.000 chatas medianas, la 131° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional se convierte en un evento más que oportuno para mostrar toda la tecnología incorporada en este tipo de vehículos, que son objeto de deseo para mucha gente y por supuesto una herramienta de trabajo imprescindible, por las grandes prestaciones que ofrecen, para el trabajo en el campo.

Juan Pablo Grano de Toyota contó a Chacra que “para octubre/noviembre estamos lanzando una serie especial de Hilux principalmente destinada a aquellos clientes que le dan un uso severo en el campo y también la usan para fines recreativos.”

La Ranger fue otra vez la Pick-up sponsor oficial de la exposición palermitana.

La última evolución de la Hilux está disponible desde fines del año 2015.

PALERMO 2017 | AUTOMOTRICES

VW apuesta muy fuerte con su modelo Amarok V6, de reciente lanzamiento y que según explicó Martín Massimino, brand manager para Argentina de vehículos comerciales de la firma alemana, ya se facturaron más de 1.000 unidades. “V6 no tiene ninguna competencia similar en el mercado de las pick-ups medianas. Se destaca por el motor V6 de 224 cv y 550 Nm de torque. Estamos muy satisfechos con el comportamiento que ha tenido y también con la recepción por parte de nuestros clientes”.

PALERMO 2017 | OVINOS

Los mejores

para dar

lana, carne

y leche

Dorper Black Campeón Hembra. Lote 1920 RV 2 - Expositor RV Agropecuaria SRL.

Campeón Hembra Pampinta- Lote 1940 Milyuna 326 - Expositor Antonio José Latessa. Gran Campeón Hembra Texel- Lote 1853 Doney 185 - Expositor Jorge Andrés Badie.

Campeón Macho Pampinta - Lote 1934 Agropampa 177 - Expuesta por Pablo Sorasio. 106 | REVISTA CHACRA

Raza Scottish Black Face Gran Campeón Hembra - Lote 1902 Bandido 16 Expositor Cab. La Blanquita S.R.L.

PALERMO 2017 | PORCINOS

LA CARNE

Vea las entrevistas en video escaneando este código

QUE MÁS CRECE

Los cerdos mostraron sus condiciones carniceras en un contexto de creciente aceptación de los consumidores argentinos. El presidente de la asociación de productores, Juan Uccelli, pidió “mayores controles sanitarios sobre lo que se importa”.

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Campeón Hembra Yorkshire, Lote 1986, Miralejos 1436, expuesta por Alejandro Tarelli. 108 | REVISTA CHACRA

PALERMO 2017 | PORCINOS Campeón Macho Spotted Poland Box 2015.

n el Pabellón Ocre se clasificaron los 46 animales de las 6 razas porcinas, presentados por 6 cabañas que trabajan en la mejor genética para reproductores. Por el número de inscriptos, la única raza que obtuvo cucardas de Grandes Campeones fue la Yorkshire, mientras las otras tuvieron sus respectivos Campeones Macho y Hembra. Al cierre de la clasificación, el jurado Raúl Vicente destacó las virtudes del ejemplar Pietrain del box 2026, considerada la Mejor Hembra de Palermo sin distinción de razas: “Tiene una línea mamaria espectacular y se desplaza muy bien con los kilos que tiene”. Respecto del Mejor Macho de Palermo, box 2028, de la misma raza, subrayó que “es muy carnicero y tiene muy buenos jamones”, y quedó también como el Mejor Ejemplar Porcino sin distinción de raza ni sexo, presentado por Mario Agustín Campana. Juan Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP) destacó que “el sector está en una situación buena comparado con otras producciones. Este año estamos mucho mejor que el año pasado cuando se compara este primer semestre con el anterior, con un crecimiento del 7% como resultado de las inversiones que se hicieron desde 2015. Sin embargo, tenemos una espada de Damocles complicada por las importaciones excesivas que condicionan futuras inversiones. Eso frenaría las producciones del 2018/ 2019”. Para el empresario, hay dos sectores perjudicados: el consumidor, porque la carne que ingresa congelada no tiene fecha de elaboración en el envase y se vende como carne fresca; y el productor, porque el ingreso de carnes tanto de Brasil como de Dinamarca desalienta las inversiones. “Pedimos dos cosas: que sea exhibible la fecha de elaboración, porque lo ideal es que el producto no cambie el estado de temperatura, y la segunda es que se tomen más resguardos, porque se traen animales de países que tienen enfermedades porcinas complicadas como el síndrome respiratorio porcino y Argentina es libre de esa enfermedad gracias a Dios y al SENASA. Debe haber trazabilidad desde que el producto entra en el mercado hasta que se vende”, advirtió Uccelli.

Campeón Macho Pietrain Box 2026.

LOS CAMPEONES YORKSHIRE:

Gran Campeón Macho: box 1995 Reservado GCM: box 1998 Gran Campeón Hembra. box 2013 Reservado GCH: box 2003

SPOTTED POLAND

Campeón Macho: box 2015 Reservado CM: 2018 Campeón Hembra: box 2022 Reservado CH: box 2023

PIETRAIN

Campeón Macho: box 2026 Reservado CM: box 2024 Campeón Hembra: box 2028 Reservado CH: box 2030

HAMPSHIRE

Campeón Macho: box 2032 Reservado CM: box 2033 Campeón Hembra: box 2034 Reservado CH: box 2035

DUROC JERSEY

Campeón Macho: box 2037 Reservado CM: box 2036 Campeón Hembra: box 2030

LANDRACE

Campeón Hembra: box 2039

REVISTA CHACRA | 109

PALERMO 2017 | PORCINOS

Campeรณn Hembra Landracey Box 2039.

Campeรณn Macho Duroc Jersey Box 2037.

Campeรณn Macho Hampshire Box 2032.

Campeรณn Hembra Duroc Jersey Box 2038 .

RGCH Yorkshire Box 2003. 110 | REVISTA CHACRA

Campeรณn Hembra Pietrain Box 2028.

EMPRESA | GERENCIAMIENTO

El negocio está

en los silos

Un integrante de un grupo CREA del sudeste bonaerense realiza un manejo poscosecha de su producción granaria que le permite agregar valor y potenciar los réditos de cada campaña. Para eso, la planta de almacenamiento dentro del propio campo cumple un rol fundamental.

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

Por CLAUDIO GIANNI

Redacción CHACRA | cgianni@revistachacra.com.ar

La gran diferencia en este negocio se hace de la cosecha en adelante.

Cameron acondiciona su producción y reduce costos. Una manera de agregarle valor.

n cualquier tiempo ganan los que encuentran la manera de agregarle valor a lo que todo el mundo hace. Y eso no necesariamente implica pasar a la etapa de procesamiento. Sean Cameron pertenece al CREA San Manuel, de la zona Mar y Sierras, en el sur de la provincia de Buenos Aires. Maneja una explotación familiar de 2.200 hectáreas, totalmente agrícola, y suele alquilar alrededor de 1.400 más cada año, al tiempo que atiende una in-

112 | REVISTA CHACRA

versión realizada por un extranjero en la zona. Para él la veta pasa por manejar la poscosecha apuntando a potenciar el resultado de los commodities que produce. “Soy un convencido de que la gran diferencia en este negocio se hace de la cosecha en adelante –dice a quien quiera escucharlo-. Produciendo todos somos buenos, pero el punto es qué hacemos con el grano una vez que lo hemos recolectado. Se necesita invertir en infraestructura, tener buenos caminos en

los campos, contar con almacenaje fijo, de chapa, para hacer mezclas y llevar adelante acondicionamientos que agreguen valor. La planta de silos tiene un costo importante pero se repaga a partir de sus beneficios; es la mejor inversión que he hecho en los últimos veinte años. Este campo tiene riego, y el pivote atiende 70 hectáreas; la planta de almacenaje acondiciona la producción de 3.000 hectáreas. Es mucha la plata agregada que puede generar”.

EMPRESA | GERENCIAMIENTO

Nos esforzamos para diversificar la rotación y rotar herbicidas.

Para nuestro entrevistado los números cierran pero es inevitable pensar en lo que podrían haber sido las cuentas del agro con la actual política y los precios de la década pasada. Hoy no sobra demasiado. “Me propuse salir de la habitual ineficiencia que conlleva la poscosecha tradicional y hacer las cosas yo mismo, ahorrando gastos. El resultado final es similar al de agregar valor. Ciertamente el privilegio de sembrar maíz a 200 m de una secadora lo tiene muy poca gente, y hay que aprovecharlo”. De este campo no sale nada que no esté en condiciones de acceder al comprador final. Todo se acondiciona tranqueras adentro; el maíz se despacha seco, Cameron no participa de la cadena de acopio. Sean es un privilegiado en cuanto a las características de su establecimiento, que permiten muy altas productividades. En "Los Nogales" el doble cultivo de cebada aun funciona, y el doble de trigo debería estar mejorando a partir de lo que han subido los precios del cereal. "En cambio, la soja de primera en esta zona no encuentra su ambiente ideal por las marcas térmicas habituales en la región; por suerte, el girasol la supera en performance y hacemos muchas hectáreas con él. Y también un gran volumen de maíz, que funciona dentro de nuestro sistema de planta de silos y secadora propia, de modo de sacarle el mayor jugo posible, más aun considerando que estamos cerca del puerto. Como complemento hago un poco de maíz dulce, semillero de trébol blanco, y cultivos de cobertura para evitar que siga avanzando el tema de las malezas problema,

Sembrar trébol blanco para semilla implica diversificar negocios y mejorar los ambientes del campo. buscando siempre rotar herbicidas”.

Ganadores y perdedores Este año, Cameron va a repartir la superficie de fina prácticamente en partes iguales entre trigo y cebada. Esta última tiene números competitivos pero el mercado es muy frágil; no todo se puede vender cómo y cuándo el productor quiere (se negocia una parte por contrato y el excedente es en general un problema, hay que trabajar mucho en la poscosecha). El trigo es más fácil de manejar; cuando se debió decidir la siembra tenía algo menos de renta que la cebada; ahora la historia puede ser distinta. A esta estrategia se le agrega algo de trigo candeal si la condición resulta favorable cuando los molinos salen a buscarlo. "Es cierto, se escucha comentar que podemos bordear los 20 M tn de trigo en la campaña 2017/18; si esto es así puede terminar siendo un problema comercial. Con una cosecha como ésa no sé si lo ideal es aguantar el trigo; generalmente cuando suceden estas cosas el trigo argentino que no va a Brasil se vende por precio, es decir lo más bajo posible en caso de que necesitemos colocar grandes volúmenes. En algún sentido puede ser contraproducente. Y si hay mucho trigo de la 2016/17 dando vueltas también es difícil que tengamos un precio mucho mejor más adelante. Cuando se aclare

realmente este punto eso va a definir en alguna medida los valores del cereal en el segundo semestre”. Este agroempresario asegura que para inclinarse por la soja necesitaría un precio superior al del girasol, porque los rindes son parecidos. El girasol tiene la ventaja de que funciona en esta zona y además se cosecha en marzo. "Ante problemas climáticos como los del período abril-mayo de 2016 el girasol está en el silo y la soja en el campo. A resultados similares la soja no me atrae”, dice Sean. Como corresponde a un productor infor-

Rentable pero acotado “El maíz dulce tiene como destino el enlatado para consumo humano. Es un producto perecedero, y también un cultivo más riesgoso, ya que hay que cosecharlo en tiempo y forma. Deja una buena renta (en este caso sí hay un premio por el riesgo implícito) pero hay que estarle muy encima. Se cosecha a fines de febrero o comienzos de marzo; no se pueden hacer muchas hectáreas con él pero es una diversificación que en mi caso funciona”. (Cameron)

REVISTA CHACRA | 113

EMPRESA | GERENCIAMIENTO

Claramente el maíz está a la cabeza de todas las opciones posibles.

Sean Cameron entiende que hay mucho trabajo para hacer en la poscosecha por parte del propio productor. mado, nuestro entrevistado ha estructurado financieramente su empresa como para no tener que vender obligadamente en cosecha. "La parte del león de mi ingreso proviene del maíz y tengo entradas adicionales con los otros cultivos mencionados. En mi planta de silos de 12 mil toneladas manejo el grano, de modo que no participo de ventas apuradas en la primera parte del año. La soja no es una moneda de cambio para mí, es una solución financiera pero a la vez un problema económico, porque no me deja plata. Y además agudiza el uso de glifosato, que yo trato de minimizar con el empleo de girasoles Cl para rotar herbicidas o con el semillero de trébol blanco -el glifosato sale de ese lote por un año y medio-. Puedo asegurar que pongo

Tiempo cumplido "El sistema de producción atado al glifosato va directo a chocar contra la pared. Las malezas resistentes/ tolerantes tarde o temprano llegarán a difundirse en la zona; son el gran problema que tenemos por delante. En 15 o 20 años esto se ha agravado de manera alarmante, ni quiero pensar dónde vamos a estar 15 o 20 años hacia delante. Esto no puede seguir como está planteado hoy". (Cameron)

114 | REVISTA CHACRA

todas las energías para evitar caer en el herbicida único y en este sentido la soja es más un problema que una solución". Cameron pondera las bondades del maíz. Advierte que quien estuvo alejado de esta gramínea durante los últimos años (referencia al período intervencionista concluido a fines de 2015) se va a encontrar hoy con otro cultivo. “Seguramente se sorprenderá de lo que ha avanzado la genética, de los excelentes resultados del maíz tardío con baja densidad en las zonas marginales. Con todo esto y la quita de retenciones pasa a ser un negocio distinto del que conocimos en años recientes. En mi caso, tenerlo a 20 km del puerto, aunque Quequén no sea perfecto, lo pone claramente a la cabeza de todas las opciones posibles, más aun considerando lo que suma este cultivo para la salud de los distintos ambientes del campo. Acá cada tres años los lotes van a maíz". Es cierto, el maíz argentino también pinta para una gran cosecha, pero a diferencia del trigo es muy vendible, es buscado por todo el mundo, entra a cualquier mercado como un producto de calidad, porque es mejor o igual que el estadounidense. “La Argentina nunca entendió que el trigo es la sumatoria de diferentes trigos para distintos usos –enfatiza este productor CREA-. Hemos vendido trigo grado 2 y gracias, jamás segregamos masivamente, y el mercado busca otras cosas. No es lo mismo un trigo para

un pan dulce que aquel que se requiere para hacer pan árabe, por eso la mezcla tiene un precio bajo, tendiente al valor del forrajero. Buena parte del trigo acumulado durante el kirchnerismo terminó vendiéndose como forrajero. Nos salvó que fue un año con bajos precios de fletes marítimos y así se terminó abrochando un FOB razonable". Por su parte, el mercado del girasol es conocido por su cuestionada transparencia. Las fábricas son pocas y pagan más o menos lo mismo. "El año pasado el negocio se mostró algo más cristalino porque se exportó mucho girasol semilla, pero este año esa demanda no está y volvimos a quedar en manos de unos pocos compradores en esta zona, que son los que ponen las condiciones. Y además ha habido una baja en el precio internacional del aceite que se extrapoló al valor de compra local".

Una enorme preocupación Cameron reconoce que en la zona ya hay muchos problemas con malezas resistentes/tolerantes como raigrás, nabones y otras. Y el yuyo colorado ronda. “Mi obsesión es salir del uso excluyente del glifosato. Inocentemente pensamos que esto iba a durar para siempre; la naturaleza tomó el camino más lógico, peleó contra el sistema y desde luego ganó o va a hacerlo en el corto plazo. La cuestión es cómo vamos a protegernos de lo que viene: no habrá químicos nuevos, de

EMPRESA | GERENCIAMIENTO

Enterrar dinero “Vivimos con alivio el cambio de gobierno; ahora tenemos políticas más razonables pero quedamos lejos de la bonanza de precios de la década anterior que, con intervencionismo y todo, quizás nos daba una rentabilidad superior a la actual. Hay que elegir muy bien qué hacer. En mi caso no me rinde sembrar soja de primera, pero por suerte los otros cultivos me brindan ganancias aceptables. Como fuere, el mediano plazo aparece como mucho más amigable para pensar en hacer inversiones en la Argentina y apostar a que te vaya bien”, enfatiza Cameron. modo que dependemos de nuestra inteligencia. Por suerte no necesito hacer soja, el gran vehículo que conduce a muchos de estos problemas. Y no todo mi maíz es

RR, también hay CL. Tratamos de pensar. No tenemos claro qué hacer pero no nos resignamos y seguimos probando alternativas. El día que los químicos viejos que hemos reflotado tampoco funcionen vamos a tener más inconvenientes todavía. Son un parche hasta que encontremos otra forma de hacer las cosas". Mientras eso ocurre, nuestro entrevistado pone el foco en la sustentabilidad de la rotación a mediano plazo. "Nos matamos diversificando la rotación y rotando herbicidas para estirar la vida de este esquema hasta que aparezca alguna alternativa", reconoce.

Renta agregada Cameron está convencido de que una empresa más diversificada es menos riesgosa, y una empresa menos riesgosa es una empresa más rentable. “Creo que el conjunto de los productores argentinos fallamos a la hora de evaluar riesgos. Armamos todos los planes, cargamos los números en un Excel y creemos que ése va a ser el resultado, y no

es así. Jamás incluimos la variabilidad implícita, es decir el riesgo. La forma de atenuar esto es la diversificación: cuanto más cultivos, mejor. Como empresario agropecuario me siento mucho más acompañado ahora que con la gestión anterior, que nos consideraba enemigos, el malo de la película. Ahora estamos mucho más predispuestos a invertir en el mediano plazo: he duplicado la capacidad de secado de la planta instalando una secadora nueva. Al país le falta una gran inversión en infraestructura, capital agregado a las empresas. Hay muchísimo por hacer en materia de inversión y pensamiento en poscosecha. Le contaba a un estadounidense que tengo un camión que hace los fletes internos y además sale para llevar cereal al puerto o lo que fuere. Factura $ 5.000 y vuelve quizás en dos días, una vez que le toque descargar. Él me dijo que también tenía un camión pero que en cosecha hace siete viajes por día a la planta de etanol. Ahí está la rentabilidad agregada”.

MERCADOS | Campaña 2016/2017

GRANOS: Balance de oferta y demanda

La cosecha argentina que está llegando a su fin orillaría las 130 millones de toneladas, sumando los 5 principales cultivos. Es un volumen de producción récord que plantea nuevos desafíos, entre otros los que tienen que ver con las estrategias de comercialización. Particularidades a tener en cuenta, grano por grano. Por Federico Laurens | Asesor de Globaltecnos ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

a producción de granos de la campaña 2016-17 en Argentina supera las 125 millones de toneladas, estimadas desde el Ministerio de Agroindustria hace un año. Concretada esta producción, hay que analizar cómo fue la campaña desde lo comercial. Para analizar los balances de oferta y demanda de Argentina, se comienza por detallar el primero. La misma está compuesta por la producción de la campaña en cuestión, así como también por los stocks finales o remanentes de la campaña 2015/16. En líneas generales, los niveles de oferta son los más altos registrados en muchos años, y esto responde a lo mencionado en un principio: las buenas producciones registradas para cada uno de los cultivos. El siguiente punto de análisis es la demanda; ésta es más particular para cada uno de los cultivos, ya que se compone de manera específica según el caso. En todos los cultivos se observa que la oferta total es mayor a la demanda, en cada uno en distinta medida y porcentaje. Así, los stocks finales para la actual campaña se proyectan con diferentes resultados, y en consecuencia merecen ser analizados cada uno por separado. En el gráfico adjunto se presenta el balance de oferta y demanda para cada uno de los cultivos en análisis (Ver Figura 1).

118 | REVISTA CHACRA

Balance de oferta y demanda argentina datos en mill. de t. Producción Stock inicial OFERTA Exportación Mol. / Ind. Sem. / Otros usos DEMANDA STOCK FINAL

Maíz* 49,50 5,65 55,15 30,00 3,40 13,90 47,30 7,85

Soja* 55,00 8,10 63,10 8,50 44,00 5,00 57,50 5,60

Trigo 18,40 1,50 19,90 11,30 6,00 0,90 18,20 1,70

Cebada 3,30 0,69 3,99 2,10 0,80 0,80 3,70 0,29

Girasol 3,55 0,41 3,96 0,05 3,50 0,00 3,55 0,41

*: la cosecha no finalizó aún. Fuente: Globaltecnos sobre la base de Minagro. Hay que aclarar que los datos aquí presentados son estimaciones realizadas por dicho Ministerio en base a información de campañas anteriores y actual.

MAÍZ En el caso del cereal, la demanda se concentra principalmente sobre la exportación. El nivel de exportación indicado es alto, dado que en la campaña anterior no se alcanzaron a exportar 23 mill. de t., que era el valor que se estimaba para toda la campaña, y la mismas fueron 21,75 mill. de t. un dato no menor es que durante la campaña 2015/16 Brasil tuvo inconvenientes en su producción (20 mill. de t. menos que lo que estimaba el USDA al comienzo de dicha campaña). Por ello es que el nivel final de existencias podría ser mayor al proyectado.

Con un saldo exportable de 28,5 mill. de t. los stocks finales serían de 6,3 mill. de t., un valor alto si se tiene en cuenta los resultados de las campañas anteriores. Al analizar el detalle del comportamiento de este sector, se observa que las compras, al cierre de esta edición, eran alrededor de 16,3 mill. de t., 3,2 mill. de t. por encima de lo registrado un año atrás. Pero el dato a destacar son las declaraciones de negocios en el extranjero, o DJVE, las cuales alcanzan 13,76 mill. de t. frente a las 17,2 mill. de t. registradas en igual fecha de la campaña anterior. En cuanto a los precios actuales, este es un momento histórico de bajas por el

MERCADOS | Campaña 2016/2017

ingreso del maíz tardío (aproximadamente el 65% de la producción nacional). Las oportunidades, para aquellos que puedan entregar la mercadería, están dadas por inconvenientes climáticos en Estados Unidos y embarques en espera. De complicarse la producción en dicho país, se pueden esperar subas reflejadas en el mercado interno, teniendo en cuenta que Estados Unidos es el máximo productor mundial (el clima no viene siendo muy favorable y ya se piensa en rendimientos inferiores a los promedios estimados unas semanas atrás). Con este balance y análisis presentado hay que hacer el foco en la importancia de la exportación. La misma se presenta como la única vía de escape para el cereal, dado que la abundante oferta ingresada en las últimas semanas no tiene muchas oportunidades de colocación en el mercado interno.

SOJA En el caso de la oleaginosa la situación es distinta, donde el principal destino del poroto es la industria local, para producir aceite y harina; productos en los cuales la Argentina se destaca como uno de los principales actores a nivel mundial. En aquellos años en que la oferta mundial de poroto presenta menores niveles, existe una competencia interna entre la industria y la exportación para hacerse de mercadería lo que se refleja en mayor capacidad de pago por dichos sectores. El ciclo comercial 16/17 no es el caso, dadas las producciones récord de Brasil y Estados Unidos. Lo destacado de la actual campaña para la soja es el bajo nivel de mercadería que se encuentra con precio fijado, a comparación de campañas anteriores. Un bajo nivel de precios por la buena producción mundial, sumado a mejores cotizaciones en el resto de los cultivos incentivó a los productores, en general, a realizar ventas de los demás granos y almacenar el poroto en busca de mejores precios hacia la segunda parte del año. Hay que agregar que es habitual, en el mercado interno, que las cotizaciones se encuentren descontadas en la primera parte del año, como consecuencia del ingreso de la cosecha, mientras que, en 120 | REVISTA CHACRA

El trigo es uno de los cultivos ganadores, porque las exportaciones abiertas permitieron llegar a muchos mercados a los que no se accedió en los últimos años. el segundo semestre, se esperan premios por parte de la industria para hacerse de mercadería para procesar. En lo que va de la 16/17 las ventas registradas son de 28,5 mill. de t., de las cuales solamente 19,9 mill. tienen precio fijado; un año atrás, las mismas eran 24,7 mill. de t. sobre un total de 30 vendidas. Un dato no menor, es que en la semana del 05-07-17 al 12-07-17 se le puso precio a 1,7 mill. de t., teniendo en cuenta que la cotización de la oleaginosa tuvo una suba de aproximadamente 20 u$s/t. en esos días. Para el caso de la soja, el período climático/crítico en Estados Unidos se da hasta los primeros días de agosto. Por lo que cualquier tipo de inconveniente (sequía, excesos hídricos, entre otros) pueden motivar subas en el mercado interno y esto sin duda puede llevar a que muchos productores realicen ventas de esa mercadería o cierren precio a aquella que tienen entregada a fijar.

TRIGO El trigo es uno de los grandes ganadores de esta campaña. Por un lado, se informó una producción récord de 18,4 mill. de t. y la situación de exportaciones abiertas permitió llegar a muchos mercados a los que no se accedió en los últimos años. De esta manera, el comportamiento de la exportación fue muy positivo para los precios. El precio disponible para el cereal se sostiene por encima de los 160 u$s/t. desde mediados de enero, momento histórico de baja por el ingreso de la cosecha. De esta manera el balance de oferta y de-

manda resulta en existencias en torno al millón de toneladas; es un valor bajo si se tiene en cuenta el salto productivo que se tuvo respecto a la campaña anterior. Con la siembra avanzando en torno al 83%, según la BCBA, el foco está puesto en la nueva campaña y los valores que se observan a cosecha resultan atractivos para ir tomando decisiones de venta. Esto se refleja en el avance en la comercialización del cereal de la 17/18. Al cierre de esta edición las ventas con precio eran 2,3 mill. de t., es decir un 13% de la producción proyectada. Este dato es 9 p.p. superior a lo sucedido 1 año atrás. A su vez, en las últimas semanas se informaron complicaciones en los países que compiten con la exportación argentina, por lo que podría haber más oportunidades para colocar el cereal en el extranjero.

CEBADA Las existencias finales proyectadas para cebada arrojan un resultado muy ajustado. En este caso, la demanda por parte de la exportación y la industria solo se diferencia por 300 mil t., por lo que los dos son importantes a la hora de comercializar la mercadería.

GIRASOL El caso de esta oleaginosa es similar al de soja, en tanto que la principal demanda es la industria. Con apenas 100 mil t. de demanda por parte de la exportación. Las existencias finales proyectadas también son muy bajas para el girasol, dado por una demanda interna importante. De esta manera su gran mayoría se consume localmente.

PALERMO 2017 | RONDA DE NEGOCIOS

DOS DESTINOS

EN LA MIRA Hubo expectantes intercambios comerciales sobre maquinaria agrícola y genética, con visitantes de Sudáfrica y Australia.

n esta edición palermitana, Fundación Cideter y CAFMA organizaron una serie de actividades en el Centro de Capacitación y Negocios dentro de la Exposición Rural. Allí se realizaron varias charlas en los dos auditorios del pabellón Azul, y también se recibieron a empresarios clave que se viajaron especialmente interesados en la compra de maquinaria y genética argentina. “Luego de la exitosa experiencia con los campos experimentales de Sudáfrica, donde hace una década que se realiza siembra directa con maquinaria argentina, se puso el foco en traer gente de ese

país, puerta de ingreso a todo el continente africano”, señaló Andrés Citroni, técnico de la Fundación Cideter. “Aquí pudieron ver toda la oferta de maquinaria agrícola, y conocer a referentes de todas las entidades que trabajan detrás de esta industria”. También se invitó a operadores australianos, como parte de una estrategia de desembarco en este otro mercado en un futuro de mediano plazo. Así, se recibió a Alan Fischer, Presidente de la Cámara de Fabricantes de Maquinaria Agrícola de Western Australia, quien se entrevistó

con numerosos empresarios y luego elevará un informe que llevará a los asociados de su país. Luego de dos días intensos en Palermo, la delegación visitó un centro de genética, y un campo de producción de siembra directa de San Antonio de Areco con técnicos del INTA. También conocieron las instalaciones del INTA Castelar y el Mercado de Liniers en funcionamiento. “Con esto se les ofreció una visión global de cómo es la agricultura y la ganadería en nuestro país”, subrayó Cetroni.

Conexión trasatlántica

UNA RELACIÓN CON MUCHO POTENCIAL

Vilheim Erichsen es productor agropecuario adoptante del sistema de siembra directa argentino, y en su campo se realizó el último Farmer Day Nacional en el marco de NAMPO 2017. Tiene 1300 ha en las que siembra 50% de soja y 50% de maíz, y unas 700 cabezas de ganado en un sector que es más pedregoso y con pendiente. Hace cuatro años que realiza siembra directa, porque después de haber viajado mucho por EEUU y Europa notó que, mientras en esos países la preocupación es que el terreno se seque después de las nevadas, en nuestro hemisferio lo importante es mantener la humedad en el suelo. Y en Sudáfrica, donde el promedio anual de lluvias es de 650 mm, eso es fundamental. Erichsen fue asesorado por técnicos del INTA que visitaron su campo, realizaron análisis para diagnosticar los problemas y sugirieron algunos manejos respecto de la siembra directa.

Para Alan Fisher esta es su segunda visita a Argentina. En 2016 fue invitado a Las Parejas, donde se entrevistó con 26 empresas, fue a demostraciones y recorrió fábricas de maquinaria agrícola. Sin embargo, la Rural lo sorprendió: “estoy realmente impresionado. Creo que Australia debe aprender de Argentina de cómo hacer una exposición agropecuaria. La diferencia de actitud entre Argentina y Australia es que aquí se invita a los niños, que recorren y aprenden, porque el campo forma parte de la cultura. En Australia los niños que viven en ciudades creen que la leche viene en cartón y la carne en bandejas, no entienden la conexión con la agricultura”.

De su visita a Palermo, Erichsen manifestó que “tenemos mucho respeto y admiración por la maquinaria argentina porque está diseñada para sembrar tanto en terrenos secos como en terrenos húmedos”. En su establecimiento tiene una sembradora Apache, un cabezal combinado Mainero y una pulverizadora Case de EEUU, y otros que se fabrican en Sudáfrica. De expandirse, piensa hacerlo en esa dirección, porque cuentan con un dealer Apache en Bothaville, Sudáfrica.

122 | REVISTA CHACRA

Respecto de las similitudes y diferencias productivas entre ambos países, Fisher destacó que “nos encantaría tener las condiciones agronómicas de Argentina porque cuentan con suelos muy profundos, llenos de nutrientes, suelos jóvenes y frescos. No como en Australia que tenemos suelos bajos, antiguos y con menos precipitaciones. Hemos tenido que desarrollar muchas técnicas y sistemas para poder seguir sembrando, como la siembra directa, que ocupa el 95% de Western Australia”.

Arrendamiento | ESTRATEGIAS

Todos ganan si el planteo

es sustentable

Un trabajo realizado por profesionales del agro revela que los riesgos de pérdidas económicas se reducen, al tiempo que crecen las utilidades del dueño y del arrendatario. Eso sí, se requieren relaciones de largo aliento.

Vea las entrevistas en video escaneando este código

o ingrese en www.revistachacra.com.ar

El arrendamiento de la tierra es el factor de mayor peso en la estructura de costos del que alquila.

s habitual escuchar que el cortoplacismo en materia de alquileres conspira contra la sustentabilidad de los planteos agrícolas. De hecho es así, si bien no es la única alternativa. Carlos y Hernán Pastor, socios de Agro Gestión Consultora Agropecuaria han logrado demostrar que podemos arribar a modelos sustentables y que el matrimonio con el alquiler es perfectamente viable, si se cumplen ciertos requisitos. Gracias a que estos modelos mejoran la producción y la estabilidad del sistema y pese a sus mayores costos, permi-

124 | REVISTA CHACRA

tirían no sacrificar ingresos significativos para los dueños de la tierra, sin recortar la rentabilidad para los inversores. Éste es el camino para que la producción agrícola argentina en campos alquilados siga siendo viable económicamente y sustentable agronómicamente. Para lograr su objetivo han utilizado una metodología de análisis específica de modo de determinar qué niveles de arrendamiento puede soportar el negocio agrícola mediante el supuesto de una rentabilidad objetivo.

El análisis económico se realizó sobre dos modelos de producción, uno denominado “modelo actual”, el cual supone una rotación 75% soja-25% maíz y otro denominado “modelo sustentable”, que involucra una rotación 50% soja-50% maíz, más cultivos de cobertura en un 50% de la superficie total. Ambos modelos con diferentes niveles de fertilización y distintos rendimientos promedios en virtud de modelos de simulación corridos se observan en la figura Análisis de factibilidad económica.

Arrendamiento | ESTRATEGIAS

Paso a paso La metodología de análisis utilizada consiste en determinar en primer término una rentabilidad objetivo, que el negocio debería brindar teniendo en cuenta las características y el riesgo asociado a la actividad, para un determinado precio (actual o futuro) y con un nivel de rendimiento promedio. En este análisis se utilizó una rentabilidad objetivo (cociente utilidad/inversión en capital de trabajo) del 15% en dólares. Luego se procede a calcular cuál es el costo meta que se debe alcanzar para que la rentabilidad objetivo se cumpla. Los Pastor definen costo meta como el nivel de gasto que el negocio permite asumir para poder llegar a una determinada renta objetivo. Por cierto, el costo meta se calcula incluyendo distintas modalidades de arrendamiento que van desde pagos al contado por } anticipado hasta arrendamientos 100% variables, con una serie de modalidades intermedias. Del análisis de cada modalidad se obtiene información sobre cuáles serían los niveles de arrendamiento que la estructura del negocio podría afrontar, así como el capital de trabajo necesario. A su vez, el concepto de riesgo considera que los supuestos de una proyección se basan en probabilidades de ocurrencia que se pueden estimar (clima, rendimientos promedios, precios y otros factores) mientras que la incertidumbre enfrenta una serie de eventos futuros a los que es imposible asignar una probabilidad (decisiones de economía política, tipo de cambio futuro, etc.). Por último, y en cuanto a las diferentes modalidades de arrendamientos analizadas en este trabajo, cabe citar: 1.-Alquiler fijo con pago al contado.

Hernán y Carlos Pastor demostraron la importancia de atar un alquiler de largo plazo a un esquema sustentable.

Análisis de Factibilidad Económica | Supuestos MODELO 1 | ESQUEMA ACTUAL

MODELO 2 | ESQUEMA SUSTENTABLE

Rotación • 75% Soja • 25% Maíz

Rotación • 50% Soja • 50% Maíz • CC Estratégico

Fertilización Soja •

Fertilización Soja • P: 17 kg/ha (MAP 75) • S: 9 kg/ha (AzuferGl 50)

Fertilización Maíz • P: 15 kg/ha (MAP 65 kg/ha)

Fertilización Maíz • P: 20 kg/ha (MAP 90) • S: 9 kg/ha (AzuferGl 50)

Rendimiento • Soja: 2800 kg/ha • Maíz: 6700 kg/ha

Rendimiento • Soja: 3200 kg/ha • Maíz: 8000kg/ha

2.-Alquiler fijo con pago a cosecha. 3.-Alquiler fijo con pago 50% al contado y el resto a cosecha. 4.-Alquiler variable con pago porcentaje de la producción a cosecha.

REVISTA CHACRA | 125

Arrendamiento | ESTRATEGIAS

Esquema Sustentable vs Esquema Actual

Esquema Sustentable

Esquema Actual

Soja Maíz

25%

Moneda : USD

Rentabilidad Objetivo 15% en USD para todas las alternativas

Soja Maíz 50%

75%

50%

Modalidades de Arrendamiento

Esquema Actual

Esquema sustentable

Diferencia

Alquiler Fijo - Pago Contado qq/ha

6,98

7,48

0,5

Alquiler Fijo - Pago Cosecha qq/ha

8,53

9,34

0,81

4,08

4,21

0,13

3,95

4,31

0,36

25,04%

26,01%

0,97%

5,03%

6,13%

21,96%

22,50%

0,54%

Alquiler Fijo - Pago Contado 50% / Cosecha 50% Alquiler Variable - Pago % de Producción a Cosecha Combinación 1 : Adelanto Fijo + % de Producción a Cosecha Combinación 2 : Adelanto Fijo a cuenta de % de Producción a Cosecha

5.-Combinación 1: adelanto fijo + porcentaje de la producción a cosecha. 6.-Combinación 2: adelanto fijo a cuenta del porcentaje de la producción a cosecha

Unos y otros Los resultados obtenidos pueden observarse en la figura Esquema sustentable versus esquema actual. Por su parte el Análisis de Sensibilidad y Riesgo indicó que las modalidades de arrendamiento de pagos fijos (contado/cosecha) son las que mayor grado de rentabilidad presentan ante escenarios positivos, pero también son las de mayores niveles de pérdida frente a contextos negativos (comportamiento más agresivo). En contraposición a esto, las alternativas que implican compartir parte del riesgo con el dueño del campo (adelanto fijo + porcentaje de la producción o adelanto fijo a cuenta de un porcentaje de la producción) son las que se comportan de manera más estable tanto en escenarios positivos como negativos. Es lo que 126 | REVISTA CHACRA

Los sistemas sustentables bajo alquileres prolongados en el tiempo ofrecen resultados estables.

SUPUESTOS Respecto de los supuestos utilizados, los mismos involucran: • -Precio Disponible soja u$s/tn 245; precio Futuro MATBA posición Mayo 2018 u$s/tn 247. • -Precio Disponible maíz u$s/tn 146,30; precio Futuro MATBA posición Abril 2018 u$s/tn 154,50. • -Rendimientos estimados modelo actual: soja 28 qq/ha, maíz 67 qq/ha. • -Rendimientos estimados para modelo sustentable: soja 32 qq/ha, maíz 80 qq/ha. • -Rentabilidad objetivo: 15% en dólares.

Arrendamiento | ESTRATEGIAS

Análisis de Sensibilidad de Modalidades de Alquiler ante cambios en Rendimientos Cultivo : Soja | Modelo 1 – Actual | Moneda : Dólares (USD)

Coeficiente de variación 39% Pago Fijo Pago Contado 7,22 qq/ha

70% 53%

Premio por riesgo

35%

Rentabilidad %

Punto de equilibrio 22 qq

18%

Adelanto 6 qq/ha a Cuenta del 27,34 % de la Producción

0% -18%

15%

Alquiler Fijo - Pago Cosecha qq/ha Adelanto Fijo a Cuenta de % de producción a Cosecha Alquiler Fijo - Pago Contado 50% / Cosecha 50% Alquiler Fijo - Pago Contado qq/ha Alquiler Variable - Pago % de Producción a Cosecha Adelanto Fijo + % de producción a Cosecha

28 QQ

-35% Punto de equilibrio 26 QQ

-53% 0

10,00

20,00

30,00

40,00

Rendimiento en qq / ha muestra la figura Análisis de Sensibilidad de Modelos de Alquiler ante cambios en Rendimientos. Los resultados arrojados por el modelo de simulación de Montecarlo (análisis de riesgo) expresaron que en el modelo de producción actual para el cultivo de soja existiría un 47,90% de probabilidad de incurrir en escenarios donde el margen bruto sea menor que cero (pérdida) mientras que en un modelo de producción sustentable estabilizado esa probabilidad podría reducirse a un 43,70%. Para el caso del cultivo de maíz en el modelo de producción actual tendríamos una probabilidad de incurrir en escenarios negativos del 51,20%, mientras que en un modelo sustentable estabilizado la misma podría reducirse al 38,20%. Claudio Gianni

128 | REVISTA CHACRA

HOJA DE RUTA //////////// ;;El trabajo de Carlos y Hernán Pastor revela que el arrendamiento de la tierra es el factor de mayor impacto en la estructura de costos y en la necesidad y exposición de capital de trabajo. Los tipos de acuerdos a establecer pasarán a ser determinantes en el futuro para la continuidad del negocio. ;;Ésta última debería sustentarse en el concepto ganar-ganar, en que ganar signifique para el dueño de la tierra arribar a un modelo sustentable, que le permita mantener el nivel de ingresos, conservando y mejorando su principal activo, que es el suelo. Y en el cual ganar para el inversor implique abrochar un esquema igualmente sustentable, que haga posible mantener su rentabilidad teniendo resultados de producción mejores y más estables. ;;Todo esto requiere inexorablemente acuerdos con permanencia en el tiempo y en los cuales parte del riesgo sea compartido. Los Pastor entienden que pasar de la situación actual al modelo sustentable significa transitar un camino y un tiempo donde las respuestas a la mayor inversión quizás no se den inmediatamente y donde dichas inversiones deberían de alguna manera compartirse en la búsqueda del objetivo sustentable que seguramente beneficiará a ambos.

SUPLEMENTO ECONÓMICO > DISPONIBLES TRIGO

q Elevados stocks mundiales. p Mala condicición de los cultivos en EEUU. p Menor producción de países exportadores.

MAÍZ

p Cosecha local retrasada y falta de caminos. q Altos stocks mundiales y en EEUU. ? Condiciones climáticas en EEUU.

SOJA

q Devaluación del Real. q Elevado volumen sin precio en Argentina. ? Mercado climático en hemisferio norte.

> FUTUROS TRIGO ENERO 2018

p Bajos stocks finales 16/17 en Arg. p Incertidumre sobre área a implantar en Arg. q Elevadas existencias en el mundo.

MAÍZ SEPTIEMBRE 2017

p Posible caída leve de stocks en EEUU. q Presión de cosecha record local y Brasil. ? Definición de área en Argentina.

SOJA NOVIEMBRE 2017

p Buen ritmo de la demanda. q Presión de cosecha en EEUU. ? Área a sembrar en Brasil y Argentina.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

Resumen de precios

SUPLEMENTO ECONÓMICO

GASTOS REGIONALES | Resultados y precios de referencia. > Márgenes para Brasil, campaña 2016/17 SOJA

MAÍZ

La apreciación del Real del último mes desfavorece el resultado de la soja y el maíz brasileros, en especial en el caso del cereal en que el flete tiene incidencia importante sobre los costos totales. No obstante, debido a la suba de precios internacionalmente, los resultados son mejores frente a los del mes pasado, fundamentalmente para soja

> Márgenes para Argentina, campaña 2017/18 | SOJA DE 1era.

Analizando los márgenes para soja de primera en la campaña nueva, se obtienen resultados positivos en términos de márgenes netos, para todas las localidades de referencia de cada zona, excepto NOA. No obstante, si se pretende obtener un 20% de renta sobre el capital invertido, solamente se logra en dos localidades, mientras que para el resto de las regiones, el precio de la oleaginosa debería ser de más de 280 a 300 u$s/t. para lograrlo.

> Márgenes para Argentina, campaña 2017/18 | MAÍZ TEMPRANO

Tomando el precio de abril 2018 en el MATba como referencia, se obtiene que la mayoría de las localidades evaluadas de cada región cubren sus costos, a excepción de NOA, al igual que en soja. Por otro lado, el precio actual de la posición se aproxima en la mayoría de los casos al precio de dolor, es decir el precio que arroja una rentabilidad del 20%. 132 | REVISTA CHACRA

Destacados del mes ECONOMÍA

VARIABLES

Evolución del dólar y LEBACs. Como era de esperar, el BCRA elevó las tasas de interés en la última licitación de LEBACs. En el caso de las letras a 28 días, la tasa se elevó de 25,5% a 26,5%, como medida del Banco Central para disminuir la inflación, poniendo freno a la suba del dólar y capturando pesos del mercado. No obstante, antes de que se diera a conocer esta información, algunos sectores buscaron refugio en el dólar llevando a que la divisa se ubique en un nuevo máximo histórico. Así, al cierre de la jornada del 18 de julio, día en que se publicó la tasa de referencia, el dólar Banco Nación comprador se ubicó en 17,10 $/u$s.

Exportación de trigo de Argentina Según la última publicación de INDEC, desde diciembre 2016 hasta mayo del actual año se exportaron 8,5 mill. de t. de trigo argentino. Esto marca un importante incremento frente a campañas anteriores, siendo que hasta igual mes los embarques acumulaban 5,7 mill. de t. y 2,6 mill. de t. para los ciclos 2015/16 y 2014/15 respectivamente. De lo exportado en 2016/17, un 30% corresponde a Brasil, quien mantiene un ritmo de importaciones de origen argentino levemente superior al de las últimas dos campañas. Por otro lado, se aprobó en el último mes la validez de las declaraciones juradas de venta al exerior (DJVE) de 360 días, lo que permitirá anticipar en el tiempo los negocios de exportación.

ESTRATEGIAS Maíz pesificado a abril Mediante contratos futuros o forward pesificados y venta de dólar en el Rofex, se obtiene un maíz de aproximadamente 3100 $/t. para la posición abril 2018. El mencionado resultado es el producto de un precio de 156 u$s/t. para maíz y 19,9 $/u$s para la moneda. Este valor puede fijarse por adelantado si arroja un resultado deseado en los márgenes o para calzar con la compra de insumos en pesos. Por otro lado, para escapar de la presión de cosecha local, así como del ingreso al mercado del maíz de safrinha brasilero, se puede utilizar la misma estrategia para la posición septiembre, fijando el valor del cereal en 2600 $/t. aproximadamente (cotizaciones al cierre de edición de la revista).

. MARZO 2106 | 133

SUPLEMENTO ECONÓMICO

Coyuntura Empresarial

SUPLEMENTO ECONÓMICO

INDICADORES > Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio. TRIGO: Paridades En base al FOB enero 2018 y los gastos de fobbing se puede observar que, durante el último mes, la paridad teórica de pago ha estado por debajo de los contratos futuros negociados en el MATba, que ascienden a 170-175 u$s/t. El área a sembrar con trigo en Argentina continúa siendo una incóginta, condicionada principalmente por las condiciones climáticas. En gran medida esto impactará en la evolución del precio del trigo.

Fuente: Globaltecnos sobre la base de Minagro y MATBA.

PRECIOS DE FERTILIZANTES Los precios locales de urea se encuentran en valores relativamente bajos respecto a los últimos dos años. De la misma manera, el precio FOB del fertilizante en Ucrania se enucentra en valores inferiores al promedio de los últimos dos años. Al calcular la paridad de importación se puede observar que desde febrero de este año el precio de referencia utilizado (a retirar del puerto) ha estado por encima de dicho precio teórico.

Fuente: Globaltecnos sobre la base de FarmFutures y fuentes privadas.

Relación Insumo - Producto: PDA/Soja Dispo.

Relaciones Insumo - Producto: Urea/Maíz Dispo.

Con los precios actuales, son necesarias 2,05 toneladas de soja para adquirir un litro de herbicida 2-4 D. Si bien al comienzo del año la relación era más favorable dado el mejor precio de la oleaginosa, ésta aun permanece por debajo de la relación media de los últimos 5 años, que asciende a 2,2.

A partir de marzo de 2017 se tornó favorable nuevamente la relación maíz/ novillo respecto al promedio de los últimos 5 años. Con los valores promedio del último mes, son necesarios 80 kg de novillo para adquirir una tonelada de maíz, mientras que la relación promedio es de 83 kg de carne por tonelada de cereal.

Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.

134 | REVISTA CHACRA

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA w SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

INVERNADA Y CRÍA. > Resumen de cotizaciones mensuales. MERCADO DE INVERNADA JUNIO 2017

Terneros -160 Kg.

$ Min. 35,87

$ Max. 41,79

$/kg vivo 38,64

Terneros 160-180 Kg.

36,38

39,02

37,65

Var % Mensual -1,98% q -0,13% q

Terneros 180-200 Kg.

34,61

37,89

36,85

-0,97%

Terneros 200-230 Kg.

35,18

37,23

36,21

1,39%

Terneros 230-260 Kg.

32,73

34,76

33,73

-1,20%

Novillitos 260-300 Kg.

31,14

33,94

32,32

2,23%

Novillitos +300 Kg.

25,71

31,77

29,12

4,63%

Terneras -150 Kg.

36,06

41,33

38,59

0,96%

Terneras 150-170 Kg.

35,45

38,60

37,02

1,09%

Terneras 170-190 Kg.

34,73

37,24

35,81

-0,91%

Terneras 190-210 Kg.

35,23

36,79

35,94

1,56%

Vaquillonas 210-250 Kg.

33,40

35,88

34,78

1,89%

Vaquillonas 250-290 Kg.

28,80

30,05

29,41

-4,93%

Vaquillonas +290 Kg.

27,52

28,22

28,09

4,90%

36,59

0,05%

Precio Promedio

*Datos parciales cerrados al 19/7 Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar | Fuente: Elaborado por Globaltecnos en base a datos de remates publicados en internet.

q $ 37,65

p $ 36,59

Anterior Variación $ 37,70 -0,13 %

Anterior Variación $ 36,57 0,05 %

PRECIO PROMEDIO TERNERO DE 160-180Kg. [$/Kg. vivo]

PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA [$/Kg. vivo]

TRANSICIÓN INVERNAL La zafra 2017 finalizó con precios promedios ubicados un 8% por encima de los registros del año pasado. Considerando la inflación acumulada, en términos reales, podemos decir que los valores estuvieron -3% por debajo del índice de precios al consumidor (IPC). En julio, la invernada ingresó en un mes de transición, con factores alcistas y bajistas. Por un lado, comenzaron a reducirse estacionalmente los volúmenes de terneros y terneras disponibles para engorde, lo cual traccionó a favor de la suba de precios. Por otro lado, los encierres todavía presentan un alto nivel de ocupación, los engordes están atrasados por el exceso de barro, por lo tanto, los productores no tienen necesidad inmediata de reponer. A medida que vaya saliendo hacienda a faena y vuelva el interés por comprar, el mercado tomará temperatura y los precios ganarán posiciones. Dentro de los machos los segmentos más 136 | REVISTA CHACRA

livianos cotizaron con bajas que no superaron el -2%, mientras que los ejemplares más pesados promediaron alcistas. En hembras los valores en general estuvieron sostenidos, las bajas más significativas estuvieron en las vaquillonas de 250290kg. Las cotizaciones alcistas de Liniers en los primeros 7 meses del año amortiguaron la caída natural de precios que se da durante la zafra. La relación de compra venta de hacienda actual es muy favorable para los ciclos cortos de engorde. La relación ternero/ternero consumo es de paridad 1:1 y el maíz promedia los $ 2.300 por tonelada. El margen bruto de un encierre de 120 días con estos valores de referencia, da un resultado de unos 1.500 $/cabeza. En vientres el mercado se mantiene muy calmo, las vaquillonas preñadas promedian los $ 13.067, si comparamos precio en dólares con respecto a julio 2016, la baja es de -11%.

Vientres

$ Min.

$ Max.

$ Prom.

Var % Mensual

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

12.882

13.303

13.067

-5,65%

Vaquillonas Sin Servicio.

8.735

10.199

9.403

-6,34%

Vacas C. Gtía. Preñez Nueva

12.312

12.972

12.732

-1,32%

Vacas C. Gtía. Preñez Medio

9.404

11.030

10.677

-5,01%

Vacas C. Gtía. Preñez Usada

7.745

9.523

8.676

3,67%

Vacas Nuevas con Cría

9.122

23,26%

Vacas Sin Servicio

5.429

8.298

6.458

-2,42%

Vacas Usadas con Cría

5.520

5.524

5.522

4,85%

Vacas Usadas con Cría

4.739

5.313

5.098

-9,26%

Fuente: Elaborado por De Ganados y Carnes en base a datos de entresurcosycorrales.com.

Vaquillonas C. Gtía Preñez [$/Cabeza]

$ 13.067

> Evolución mensual precio promedio mercado de invernada. PERÍODO 2015 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo].

AGOSTO 2017 | 137

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. Mercado de cría. [$/Cabeza].

MERCADO DE LINIERS SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de operaciones en el Mercado de Liniers. JULIO 2017* Novillos Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso Promedio [Kg. vivo]

30,90 p 3,16% 9.993 15,27% 469

Novillitos 33,79 p 0,35% 11.904 18,19% 394

Vacas 19,41 p 22,03% 20.361 31,12% 461

Vaquillonas Terneros p

31,50 1,71% 5.797 8,86% 380

35,08 p 0,27% 15.479 23,65% 321

Toros

MEJ

18,64 p 16,82% 1.444 2,21% 609

30,65 p 25,76% 459 0,70% 350

Total Promedio 27,82 p 9,93% 65.437 100% 412

MEJ: Macho Entero Joven. | Fuente: Elaborado por De Ganados y Carnes con datos de Mercado de Liniers S.A. *Datos parciales cerrados al 19/7 Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

CON LUZ VERDE Los precios de Liniers continúan con onda verde en sentido alcista. Se dan dos situaciones simultáneas que inciden sobre el nivel de precios. Desde el lado de la oferta, la irregularidad de ingresos al Mercado producto de las lluvias, mal estado de los caminos, y retrasos en engordes, genera una cierta inseguridad de abastecimiento en los compradores, por lo cual, cuando la hacienda está disponible, se paga. Desde la demanda, el consumo interno sigue mostrando solidez, en los primeros 6 meses del año fue de 58kg. de carne vacuna por habitante, un 5% por encima del mismo período 2016. El cobro de aguinaldos y las primeras paritarias, colaborarán en el segundo semestre para recomponer parte de la capacidad de compra de la población. En cuanto a los precios de la hacienda, en los últimos 12 meses las subas promediaron el 10%, cabe destacar que la base de comparación, julio 2016,

representó uno de los picos más altos del precio 2016. Las vacas se destacaron este julio con alzas que alcanzaron el 22% para el promedio general, con un +8% ($ 22/kg.) para las de buena condición corporal, y +11% ($ 15,19) para las del tipo conserva buena. En junio, previo a la llegada del clima invernal, concluyó la salida concentrada de vacas, y en las primeras semanas de julio los precios de la categoría se recuperaron a partir de una menor disponibilidad de ejemplares en oferta. Entre agosto y septiembre se espera que comience a salir la hacienda encerrada en los corrales durante la primera mitad del año. Los movimientos al mercado irán avanzando conforme mejoren las condiciones climáticas, mientras que los precios responderán principalmente de acuerdo a la capacidad de absorber excedentes que tenga el mercado interno.

q $ 27,82

q $ 30,90

p $ 31,61

Anterior Variación $ 25,31 +9,93%

Anterior Variación $ 29,95 +3,16%

Anterior Variación $ 30,93 +2,18%

PRECIO PROMEDIO GENERAL MERCADO DE LINIERS

PRECIO PROMEDIO NOVILLO MERCADO LINIERS

ÍNDICE SUGERIDO PARA ARRENDAMIENTOS RURALES

> Evolución histórica igml1 y precio promedio novillo. PERÍODO 2015 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo]. IGML: Índice General Mercado de Liniers.

138 | REVISTA CHACRA

MÁS COMPETITIVOS El novillo argentino cotizó en julio con precios en bajas en dólares. El tipo de cambio ubicado en torno a los $17 le dio algo de aire al sector exportador. Por tercer mes consecutivo el gordo se viene ajustando en baja y se acerca al nivel de precios que negocian los principales exportadores de la región. El cobro de los primeros reintegros, junto con el ajuste cambiario mejoraron la competitividad argentina. En Cuota Hilton, concluyó un nuevo ejercicio 2016/17 sin cumplir, se estima que el cumplimiento alcanzaría un 73% de la cuota asignada a nuestro país (29.500tn.). En el caso particular de este contingente arancelario preferencial, la falta de novillos producidos exclusivamente a pasto es la primera limitante para completar los envíos. El mercado ganadero uruguayo estuvo muy firme en julio, con buena demanda de novillos y vacas por parte de la industria frigorífica. En novillos llegaron a concretarse ope-

raciones por encima de los US$ 3,20 por kilogramo en gancho. Si incluimos el descuento de los reintegros en el precio del novillo argentino, en varias ocasiones el gordo uruguayo supera en precio al argentino. En Paraguay, previo al inicio de una nueva campaña de vacunación antiaftosa, los precios de la hacienda cotizaron en alza, asimismo, avanza con el plan de diversificar mercados, y gestiona el ingreso de su carne vacuna a Estados Unidos. En Brasil, el novillo parece haber detenido su caída luego de un turbulento primer semestre. El gobierno brasileño está gestionando el levantamiento del embargo estadounidense sobre sus exportaciones de carne, pero por el momento no hay fechas estimadas de resolución. Estados Unidos representa un mercado pequeño en volumen para la ganadería brasileña, sin embargo, es de crucial importancia para acceder a otros mercados importadores.

> PRECIOS INTERNACIONALES DEL NOVILLO EN PIE. [US$/Kg.]

Fuente: Elaborado por de Ganados y Carnes con datos del IPCVA.

ARGENTINA: US$ URUGUAY: US$

3,34

3,18

PARAGUAY: US$

2,63

ESTADOS BRASIL: UNIDOS: US$US$ 2,982,62

AGOSTO 2017 | 139

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

MERCADOS INTERNACIONALES

SUPLEMENTO TAMBO

#142 | Editorial

Ventajas comparativas

.............................................. #144 | Gerenciamiento

El proceso de concentraciรณn

.............................................. #146 | ALIMENTACIร N

Semanas definitorias

.............................................. #148 | SANIDAD

Mucho mรกs que una renguera ............................................. #149 | NOTICIAS ..............................................

REVISTA CHACRA | 141

SUPLEMENTO TAMBO

Ventajas comparativas C

El sector agropecuario necesita recuperar la competitividad, y la lechería no escapa a esta regla general. Es sabido que el mercado interno es un gran consumidor de lácteos, y que, por lo tanto, si se piensa en una lechería de crecimiento, el mismo sólo será posible de la mano de la exportación. El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luis Miguel Etchevehere, se refirió a la competitividad en su discurso del acto inaugural de las 131° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria. Sostuvo: “es necesario que concordemos los integrantes de todas las cadenas productivas, precisando cuál va a ser el aporte de cada una para alcanzar precios similares a los de los países que compitan con el nuestro, y acceder así, con ventajas comparativas, a la mayor cantidad de góndolas del mundo”. Está claro que la competitividad depende en gran parte de la política macroeconómica del país, pero ¿cuál es la ventaja comparativa de la lechería sino producir leche barata? Tenemos suelos privilegiados, planicies, clima benigno, conocimiento, gente capacitada y una tradición lechera. Podemos producir más y mejores forrajes para abaratar el mayor costo del tambo: la alimentación. Debemos volver a la agronomía porque ya no tenemos granos baratos, y en este sentido, aún queda pendiente un gran trabajo de extensión en lo que respecta a fertilización, elección de semilla, siembra y en aprovechamiento del forraje producido. Lamentablemente, y nuestra historia así lo demuestra, con ser competitivo no basta. Además, se necesitan reglas de juego y condiciones claras para poder avanzar hacia el crecimiento. A mediados del mes de julio se reunieron los representantes de la Cámara de Productores de Leche de Córdoba y la Mesa Productores de Leche de Santa Fe, y sostuvieron: “vemos que el gobierno no implementa ninguna regla de juego y eso hace que vivamos en un sistema salvaje de sálvese quien pueda. Esto se materializa con el cierre sistemático de tambos en la Argentina y las crisis que se comenzaron a visualizar desde la provisión de materia prima por parte de la industria”. Y agregaron “nuevamente solicitamos al gobierno, tenga la decisión política de darle previsibilidad a la cadena láctea argentina”. Sin dudas, también queda un gran trabajo pendiente en esta línea. Tenemos las posibilidades y también la vocación de crecimiento, debemos trabajar juntos para sacar este carro empantanado adelante.

142 | REVISTA CHACRA

SUPLEMENTO TAMBO | GERENCIAMIENTO

El proceso de concentración

En los últimos 35 años se redujo la cantidad de tambos y de vacas, pero aumentó la cantidad de vacas por tambo, la producción individual de esas vacas y la producción nacional. ¿Cuáles son las causas? ¿Cuáles las claves para continuar en el negocio? Por Marcos Snyder

Especial para CHACRA

La lechería argentina, al igual que las lecherías evolucionadas del mundo, transita un proceso de concentración. Esta transformación implica un decreciente número de tambos y una curva creciente de leche. Además, involucra una variación en la forma de hacer las cosas que, si bien es lento, marca la tendencia. Durante el período 19802002 desaparecieron 974 tambos/año, promediando una tasa de -3,6% anual. Pasada la crisis del 2001/02 la tasa de desaparición se atenúa ubicándose en -2,4%, representando la salida de la actividad para 200 tambos por año. El gráfico N°1: “Evolución de los sistemas de producción en Argentina”, describe un análisis quinquenal, por lo que el año 2016 fue dejado fuera de la serie, pero se estima que mínimamente duplicó la tasa de cierre. La principal curva del gráfico corresponde a la evolución creciente de la producción de leche a nivel nacional en los últimos 35 años. El resto de las curvas esboza la evolución de los factores que dan origen a esa leche, destacándose una reducción en la cantidad de tambos y de vacas y el incremento en la cantidad de vacas por tambo y en la producción individual de esas vacas.

ductivo argentino que presenta las mayores tasas de cierre. Analizando el progreso de la estratificación por existencias Gráfico N°1: evolución de los sistemas de producción en bovinas totales de los tambos publicada por SENASA armaArgentina (1980-2015) mos el gráfico N°2: “Estratificación de tambos según exis200% tencias” (estas existencias bovinas pueden incluir, aparte de 150% vacas y las categorías de recría, alguna categoría de machos). 100% Allí observamos que los tambos que se van cerrando salen de las50% menores escalas productivas (menos de 100 a 500 cabezas bovinas totales, estimamos representan unidades con menos 0% de 50 a 250 ordeñe). pensar en los 1980 vacas 1985 en 1990 1995Intentamos 2000 2005 2010aquí2015 -50% motivos locales que expliquen dicho suceso. -100% Tambos

Leche/Vaca

70%

50% 40% 30%

65%

ͲϰϳϬ ƚĂŵďŽƐ 21%

Ͳϯϵϴ ƚĂŵďŽƐ

18%

нϮϱϰ ƚĂŵďŽƐ 11%

13%

<100

100 a 500

2009 (11.826 tambos)

150%

нϭϭϰ ƚĂŵďŽƐ 3%

500 a 1000

Cantidad de cabezas

200%

Leche

60%

10%

Gráfico N°1: evolución de los sistemas de producción en Argentina (1980-2015)

Vacas/Tambo

Gráfico N°2: estratificación de tambos según existencias

20%

Gráfico 1 | evolución de los sistemas de producción en Argentina (1980-2015)

Vacas

Gráfico 2 | estratificación de tambos según existencia

>1000 SENASA

2017 (11.326 tambos)

100% 50% 0%

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2010

2015

-50% -100% Tambos

Vacas

Leche/Vaca

Vacas/Tambo

Leche

Gráfico N°2: estratificación de tambos según existencias

La zona roja 70%

65%

Una inquietud que surge es identificar la zona del perfil pro60% 50% 40%

ͲϰϳϬ ƚĂŵďŽƐ

14430% | REVISTA CHACRA 20%

21%

Ͳϯϵϴ ƚĂŵďŽƐ

18%

11%

10% 0%

нϮϱϰ ƚĂŵďŽƐ 13%

нϭϭϰ ƚĂŵďŽƐ 3%

<100

100 a 500

500 a 1000

>1000

Al analizar los tambos CREA (aproximadamente producen el 10% de la leche argentina) no hemos observado ventajas en la escala referidas a eficiencia económica, por lo que entendemos que la presión a dejar la actividad está acentuada sobre las escalas más pequeñas debido a dos factores críticos: 1- Aun logrando una rentabilidad razonable sobre el capital involucrado, el dinero resultante puede no alcanzar para cubrir las necesidades del o los propietarios.

Gráfico N°3: evolución de los Gastos Directos y el Resultado por Producción

10.000

GD = 371,54x + 3399,2 R² = 0,8597

9.000 8.000 7.000 6.000 5.000

4.000

RPP = 75,194x + 1682,7 R² = 0,193

3.000 2.000 1.000

15/16

Resultado por producción

14/15

13/14

12/13

11/12

10/11

09/10

08/09

Gastos directos

07/08

06/07

05/06

04/05

0 02/03

Aquí hay dos problemas a resolver. Por un lado, mantener la proporción de forraje (pasturas y reservas) producido en el campo arriba del 60% de las dietas de las vacas lecheras, lo que lleva a buscar mejores rotaciones productivas, mayores niveles de fertilización y manejo afinado para aprovechar al máximo las mayores producciones de pasto. Y por otro, arbitrar los medios para lograr crecer con la cantidad de vacas en ordeño, reduciendo las pérdidas por muertes en todas las

Gráfico 3 | evolución de los Gastos Directos y el Resultado por Producción

03/04

El productor lechero debe crecer año tras año a un ritmo de 2% (incluyendo la crisis en la serie y 1,5% si no la incluimos) sólo a los efectos de mantener el mismo nivel de resultado económico. Gracias a la información que generan los grupos CREA hoy tenemos esta premisa bien fundamentada, pero los productores de más experiencia recordarán cuando hace 50 años atrás un tambero que sacaba 1.000 litros por día vivía muy bien.

AACRE

SUPLEMENTO TAMBO

Como nota al margen señalamos que cuando un tambo cierra, alrededor del 15-20% de las vacas van a feria (el resto pasa a formar parte del rodeo de otro tambo y esto sucede aún con tambos dentro de una misma empresa).

01/02

La carrera de mente

categorías, asunto que es una gran materia pendiente a nivel país (explicitado en la caída del rodeo nacional en el primer gráfico de esta nota). Mortandades de vacas superiores al 5-7% y pérdidas en crianzas mayores a 3-4% obligan a revisar los planteos, recursos, y también las necesidades del personal a cargo que suelen perder eficiencia al incrementarse el número de animales a atender.

00/01

2-La necesidad de aumentar la producción año tras año, a los efectos de cubrir los costos crecientes. Medidos en litros de leche/hectárea y aproximadamente unos +240 lts/ha Vaca Total lo que representa un +2% de incremento de producción solo para mantenerse en la actividad (ver gráfico N°3). En los campos más chicos llega más rápido el momento en que no se puede seguir con la carrera productiva sin cambiar de sistema (y alejarse de ese 60% de la dieta con alimentos propios).

SUPLEMENTO TAMBO | ALIMENTACIÓN

Semanas deFInitorias La transición en el parto es un período que requiere especial atención en temas productivos y reproductivos de la vaca lechera.

as tres semanas previas y posteriores al parto se denominan transición. Un período que requiere especial atención porque el advenimiento de una nueva lactancia desencadena profundos cambios fisiológicos que pueden poner en riesgo la salud y productividad del animal. La capacidad de consumo de la vaca se encuentra muy limitada y si no se cubren los requerimientos nutricionales se alterará la producción en la lactancia total y afectará la composición de la leche. Los cambios en el “estatus” energético y proteico de las vacas representan otra causa de riesgo ya que pueden modificar los eventos reproductivos asociados a la involución uterina y a la ciclicidad ovárica. Esto sucede cuando el animal pierde demasiada condición corporal (CC) y entra en balance energético negativo. También pueden producirse desequilibrios del balance mineral (balance anión-catión), predisponentes a la hipocalcemia.

Alrededor del parto

con escasa energía y proteínas y exceso de fibra de baja fermentabilidad. Los problemas se agravan en el periparto inmediato por el desequilibrio marcado en el balance mineral de las raciones (dietas catiónicas, ricas en potasio). La condición corporal de las vacas tampoco se registra como rutina y muchas llegan al parto demasiado flacas (CC < 2.5, en la escala 1 a 5). En muchos casos los destetes se prolongan más allá de lo necesario (4 -7 días al pie de la madre), con dietas a base de henos y pasturas degradadas de regular calidad, cuyos ingredientes no cubren los requerimientos mínimos de la madre, lo que incrementa el balance energético negativo a niveles de riesgo. Los cambios en el régimen alimenticio y los bajos planos nutricionales previos (historia nutricional) acarrearán efectos residuales negativos al resto de la lactancia y podrán, además, causar problemas de “patas”. Los cambios bruscos de dieta deberían ser evitados para minimizar los disturbios ruminales y los efectos adversos sobre el consumo voluntario.

Los mecanismos de defensa de la vaca se modifican (depresión del sistema inmune) y contribuyen a aumentar la incidencia de trastornos asociados con alteraciones del perfil hormonal y con estrés de tipo metabólico y físico (homeorreis). El puede caer la animal tiene predisposición al estrés producción de las “social” porque deben competir por el vaquillonas por espacio, el alimento y el agua con otros estrés social más experimentados. Esto se evidencia en vaquillonas de 1° lactancia que pueden llegar a disminuir su productividad hasta un 30%.

30%

A mejorar En muchos tambos comerciales del país se presta escasa atención al manejo de las vacas en transición. La vaca seca es considerada una categoría “improductiva”, de muy bajos requerimientos, por lo que recibe una alimentación pobre, 146 | REVISTA CHACRA

Si se trabaja en la nutrición durante la transición y en la reducción de los problemas al parto, se estará trabajando en el futuro reproductivo del rodeo: menos distocias, retenciones de placenta, infecciones uterinas, vacas caídas y anestros, aumentando la vida útil de los vientres. El diagnóstico precoz requiere habilidad profesional, pero sobre todo continuidad y frecuencia de las visitas.

Aprovechar el momento

Si bien los ajustes deberían empezar desde la crianza, la etapa de transición es un momento inmejorable para poner a punto los mecanismos productivos y reproductivos. El suministro de alimento durante el periparto, elevando los

niveles energéticos y proteicos sobre la base de raciones equilibradas provoca efectos inmediatos y residuales positivos durante la lactancia que se traducirán en una mejora de la performance reproductiva. Además, las evaluaciones regulares de la alimentación, de la CC y el registro y análisis de los parámetros reproductivos deberían suplantar a las tradicionales prácticas empíricas de manejo. Contar con asistencia técnica periódica en los establecimientos, en vínculo permanente con los equipos de trabajo de los tambos, es clave.

María Rosa Scala, Salomé Guerra INTA Rafaela

El tiempo es oro Estar a cargo de la reproducción es correr contra el tiempo: si los monitoreos se hacen más espaciados, la capacidad técnica se usará en “justificar los fracasos” más que en prevenirlos. En los 85 días posparto hay sólo 40 para detectar celos, preñar y obtener un ternero por vaca por año. Un intervalo entre partos (IPP) de 365 días es un objetivo desafiante que condiciona los tiempos de acción. En una visita por mes quedarán sólo 10 días para resolver problemas y en una cada 15, 25.

SUPLEMENTO TAMBO

Generalmente la vaca seca recibe una alimentación pobre, con escasa energía y proteínas y exceso de fibra de baja fermentabilidad.

SUPLEMENTO TAMBO | SANIDAD

Mucho más que una renguera

Las afecciones podales infecciosas y metabólicas se potencian, determinando la gravedad de lesiones que se conocen como "pietín". Veamos cómo prevenirlas.

Por Claudio E. Glauber | Coordinación de Lácteos - SENASA

Especial para CHACRA

a importancia de la integridad sanitaria en las pezuñas de vacas lecheras se relaciona con aspectos productivos, reproductivos y nutricionales, además de las lesiones exclusivas propias en las pezuñas. La vaca renga produce menos, mientras que la que camina bien puede manifestar adecuadamente los celos, está confortable y produce mejor, además de ser un indicador de una correcta salud nutricional. La sanidad de las patas se basa principalmente en la prevención y se fundamenta en oportunos y correctos tratamientos, basados en un preciso diagnóstico. Básicamente, es esencial mantener en buen estado los caminos y realizar un uso racional de pediluvios, junto con las adecuadas instalaciones de acceso y egreso de la sala de ordeñe.

La vaca renga produce menos y tiene dificultades para expresar adecuadamente el celo.

Diferentes causas Las afecciones podales se pueden clasificar en dos variantes según su origen: las infecciosas, que se manifiestan como dermatitis a causa de caminos deteriorados y lesiones que éstos producen; y las metabólicas, como consecuencia de deficiencias nutricionales que se manifiestan como laminitis. Ambas o cada una de ellas se potencian y determinan la gravedad de las lesiones que se describen frecuentemente como “pietín”. El clima húmedo y lluvioso promueve el ablandamiento de los tejidos y los pisos defectuosos, con barro mezclado con piedras o estructuras duras como alambres, restos de metales o elementos cortantes, predisponen a lastimaduras en las pezuñas y lesiones fáciles de infectarse. Todo esto favorece la aparición de la dermatitis digital, que generalmente se manifiesta con una ulceración en la parte posterior de aspecto rojizo y tamaño entre una cereza y una frutilla. El animal claudica en distinto grado, según la lesión, que en general se ubica en miembros posteriores, con dolor. Las laminitis agudas o crónicas suelen deformar el aspecto de las pezuñas, la vaca se apoya con los talones y su origen se 148 | REVISTA CHACRA

asocia a consumos excesivos de granos o alimentos balanceados ricos en hidratos de carbono, y con la carencia de fibra de buen tamaño en la dieta. Queda claro que el ambiente y el manejo de los animales determinan la aparición de “pietín”, denominación común en el ámbito tambero de estas lesiones que afectan la sanidad de las vacas y requieren tratamiento y diagnóstico acertados para una solución definitiva en cada rodeo en particular porque varían entre ellos, y en algunos casos son causa de rechazo importante en determinados tambos. La mejor recomendación es la prevención, desde los caminos, el uso racional de pediluvios, la alimentación equilibrada y el piso por donde transitan las vacas, hasta el correcto tratamiento, con el uso adecuado y responsable de antibióticos cuando corresponda. Siempre favorecer el bienestar animal disminuye la incidencia de patologías podales.

Financiamiento El Ministerio de Agroindustria de la Nación realizó en el marco de Expo Rafaela 2017 una jornada orientada a todos los actores de la cadena láctea para brindar asesoramiento sobre financiamiento y perspectivas del sector. El objetivo principal es servir de nexo entre las entidades financieras y los integrantes de la cadena para que juntos pongan en común las herramientas y necesidades de cara al futuro. La actividad contó con diversas charlas relacionadas con el sistema financiero de la Argentina, como por ejemplo los puntos críticos en las inversiones, la oferta crediticia por parte del Banco de la Nación Argentina, el Nuevo Banco de Santa Fe, Galicia y Santander Rio. Por último, también hubo una disertación acerca de “el contrato de compraventa de leche como herramienta para el financiamiento bancario”.

Signos alentadores Fonterra elevó su proyección de pago de leche al productor. Significa un aumento del 10% en el kilogramo de sólidos en la comparación interanual. Así, el pago al productor sería el más alto desde el período 2013/2014. “La demanda global de lácteos se está fortaleciendo, los signos son de un buen comienzo de temporada para los pro-

ductores”, dijo John Wilson, Presidente de Fonterra en un comunicado. Además, Wilson señaló que se está percibiendo una mayor confianza por parte de los productores de ese país, sin embargo, apunta a que aún se deberá presupuestar con cautela. Según los analistas, este aumento dará lugar a un gran impulso económico, que estiman en 500 millones de dólares más.

En expansión El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) proyecta una suba de 1% en la remisión de leche en los principales exportadores mundiales. Así surge de su último reporte “Comercio y mercado mundial de lácteos”. En 2017 aumentaría la producción en Argentina, Unión Europea y Nueva Zelanda. El USDA resaltó la recuperación en los valores internacionales de los principales productos lácteos como manteca, queso, y leche en polvo entera. “El movimiento más notable ha sido una rápida suba de la manteca”, con una oferta mundial “apretada” y una demanda que se fortalece. Para nuestro país el organismo prevé un aumento en la producción de leche fluida de 2% respecto al 2016, alcanzando los 10,4 millones de toneladas.

SUPLEMENTO TAMBO

NOTICIAS

Viaje técnico | en la región Agroalimentaria del futuro

EL OTRO LADO

DE ÁFRICA

En una incursión al corazón del “continente negro”, productores argentinos coordinados por Globaltecnos conocieron de primera mano instituciones, empresas y personas que protagonizan el negocio agropecuario en Kenia, ubicada sobre el Océano Indico, a la altura del paralelo del Ecuador. Entre el potencial y el atraso tecnológico, surgen oportunidades. Por Sebastián Gavaldá Técnico de Globaltecnos | Especial para CHACRA contenidos@revistachacra.com.ar

infraestructura existente, en el sistema educativo y principalmente en su idioma. En Kenia se habla inglés además del Swahili (idioma que comparten con varios países del este de África) y de los idiomas de cada tribu.

Escenario agronómico

Cultivo de té cerca de Nairobi. Junto con el café son las principales actividades de exportación en Kenia.

n viaje con productores argentinos en busca de conocer el negocio agropecuario del centro de África, nos permitió a quienes los acompañamos desde Globaltecnos conocer tanto sus instituciones, empresas y personas que lo llevan adelante, y nos brindó la posibilidad de adquirir una visión integral de lo que Kenia y sus vecinos, como por ejemplo Uganda, significan para el mundo. En la búsqueda por comprender si en el futuro este continente será el nuevo proveedor de alimentos del mundo, podemos capitalizar las experiencias en nuestras empresas y entornos. 150 | REVISTA CHACRA

Es muy difícil entender el agro en Kenia sin conocer su pluralidad étnica. Está organizado en 47 condados y un estado nacional hoy presidido por Uhuru Keniatta, hijo del primer presidente y una de las familias más poderosas de Kenia. Además hay que sumarle que cuentan con un complejo sistema de organización: en este país conviven 42 tribus con sus diferentes culturas. Con una población similar (en cantidad) a la de la Argentina, en una superficie cinco veces más chica, Kenia fue una colonia inglesa hasta entrados los años ‘60, y si bien hoy han perdido participación, es notable su influencia en la poca

Su relieve montañoso y régimen de lluvias hacen que en pocas distancias cambie radicalmente el paisaje. Es muy impactante ver cebadas de 7000 kg por ha en una altitud de 2700 metros, con un régimen de lluvia de 800 mm y a los pocos kilómetros zonas más áridas donde la actividad pecuaria, con un gran sobre pastoreo, es la más representativa. A poca distancia se vuelve a zonas de 1200 mm con maíces de 8000 kg por ha. Kenia está sobre el Ecuador, con lo cual su clima es muy bueno; donde hay riego o lluvias más importantes realizan dos cultivos por año. Su mayor limitante pasa por la acidez de sus suelos y la baja respuesta a fertilizantes fosforados que limitan su potencial. Las variedades de semillas usadas distan de ser las mejores del mercado, y hay ineficiencias bien marcadas en el manejo del cultivo. La agricultura es de características bastante homogéneas. Según sus pocas esta-

dísticas confiables, un 75 % de la tierra está en manos de pequeños productores. Es una agricultura de subsistencia en base a maíz blanco y pequeñas producciones pecuarias, como cabras, ovejas y vacas, que constituye el principal ingreso de la población. En las propiedades más grandes se realizan cultivos de té y café, sus principales actividades de exportación, a la vez que las mayores superficies concentran los cultivos tradicionales como trigo, maíz, cebada y colza, entre otras. Por su influencia europea no está permitido el uso de transgénicos, aunque cada vez es mayor la presión interna por cambiar dicha posición. Las labores de siembra, defensa del cultivo y cosecha se realizan de manera manual en las granjas pequeñas, siendo su principal problema las pérdidas post-cosecha, calculadas en un 30% de su producción.

Logística y comercialización La comercialización sigue siendo en bolsas en su mayoría. Inclusive siguen utilizando bolsas de 90 Kg con los perjuicios de salud que trae para los operarios, situación que están cambiando según una nueva legislación. El pequeño productor cosecha y desgrana a mano, pone a secar sobre lonas o tierra su producción que es comprada por pequeños distribuidores que van juntando de a bolsas para llevar a los acopios tanto privados como estatales que existen. Como mencionamos, este proceso

es muy ineficiente y trae grandes pérdidas. Es curioso ver cuando limpian, por ejemplo, el maíz en los acopios, porque quedan debajo de las zarandas desde piedras a tornillos. Los productores más grandes tienen una comercialización más parecida a la de la Argentina: a granel y con transporte en camiones. Sí existe una diferencia notable en cuanto a precios, ya que es un país importador de granos; por eso que el maíz cotiza por arriba de los 400 u$s/t y tanto el trigo como la cebada superan los 250 u$s/t. También es importante aclarar que este año, debido a las bajas lluvias, las producciones esperadas fueron muy malas en todos los cultivos. Existe un gran potencial en este país, ya que hay tierras para desarrollar y un gran atraso tecnológico. Su gobierno, consciente de este cambio posible está abierto para la apertura de nuevas modalidades agropecuarias y su éxito dependerá de dos factores clave: la burocracia y la corrupción.

Escolarizados y sonrientes Hay dos particularidades para remarcar. La primera es la apuesta por la educación: la escolaridad es muy importante en Kenia. La infraestructura está bien desarrollada y es impresionante ver la cantidad de niños con sus uniformes. La otra cuestión es que hay algo bien característico de este país: su alegría. Simpáticos, muy serviciales y vestidos de diferentes colores, están siempre impecables a pesar de sus ingresos, escasez

La Tribu Massai, un capítulo aparte Se calcula que existen 10 millones de personas de la etnia Massai, una tribu nómade cuyos miembros transitan por tres países sin ninguna documentación y sin reclamo de nadie. Son pastores y tienen una relación con la naturaleza muy especial, las vacas son su única fuente de alimento: rotan su dieta diariamente, incluyendo leche, sangre y carne. Sus viviendas no superan los 20 metros cuadrados, son de barro y estiércol. En estas, conviven pacíficamente las parejas con sus hijos y algún ternero por cuidar. Es una tribu muy particular, se los puede ver pastando por los caminos y también entrando a algún campo privado para que se alimenten los animales. En años como el actual, donde las lluvias no fueron buenas, esta práctica se incrementó y trajo conflictos de violencia entre esta tribu y los dueños de los campos. de agua y en muchos casos abandonados por sus gobernantes. Parecería que no les duele su pobreza, aunque no están resignados. Con la educación como pilar hay futuro y en cualquier lugar del país que uno se encuentre se puede decir que en Kenia llevan su sonrisa como bandera.

REVISTA CHACRA | 151

Viaje técnico | en la región Agroalimentaria del futuro

La tribu Massai es nómade y sus miembros transitan sin ninguna documentación y sin reclamo de nadie, pastoreando incluso en campos privados.

NOTICIAS de PARAGUAY

Más hacia el Pacífico

que al Mercosur En momentos en que se pretende revitalizar el Mercosur, existe un creciente interés por ampliar lazos comerciales con naciones con costas del Pacífico, según Ricardo Tavella, vicepresidente de la Unión Industrial Paraguaya (UIP). En ese sentido, recordó que durante la reciente Expo Internacional de Mariano Roque Alonso se incrementó la presencia de expositores y delegaciones de naciones asiáticas, como Corea, Taiwán y Vietnam. Incluso un grupo de empresarios de este último país citado realizaron una agenda oficial de varios días. A eso se deben sumar las tratativas para posicionar mejor la presencia paraguaya en el mercado taiwanés y que, sumando con Vietnam y otras naciones, se permite pensar en contar con plataformas para abastecer a terceros mercados importantes, con vistas a seguir expandiendo luego la cantidad de plazas habilitadas para los rubros paraguayos. Siguiendo con la mirada al Pacífico, pero más a nivel regional, también se intensifican las negociaciones con Colombia y México para otros rubros, en este caso por el interés demostrado en productos de origen animal. Para el caso del país norteamericano se analiza una estrategia a ser presentada de cara a la próxima visita oficial del presidente Enrique Peña Nieto, prevista para septiembre.

Perjuicios por heladas y reservas de trigo Graves perjuicios ocasionaron las heladas a la producción paraguaya, sobre todo en tres días de temperaturas bajas incluso por debajo de 0º C en casos puntuales. Desde la Unión de Gremios de la Producción (UGP), advirtieron que todavía se está evaluando el daño que causó la helada, sobre todo en el trigo. Donisio Hildebrandt, productor dirigente de Caaguazú, en el Centro Este de la región Oriental del país, informó que todavía no hay un panorama claro de los perjuicios, pero anticipó que el trigo temprano fue el más dañado que los tardíos. Se estiman pérdidas en más de 400 mil hectáreas de trigo. En términos monetarios, desde la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), las pérdidas en el trigo por las heladas rondarían los 80 millones de dólares. A eso se debe recordar que las lluvias entre mayo y junio tuvieron su impacto negativo sobre la soja zafriña, informó la UGP. Otro cultivo de época afectado es la canola, a lo que se suman los rubros hortifrutícolas con su influencia en la economía de pequeña escala, pero de gran concentración de pequeños productores. Cabe resaltar que según Capeco, para el caso de la soja zafriña, la pérdida ronda los 160 millones de dólares.

Sigue siendo menor el procesamiento de oleaginosas Al cierre del primer semestre del año, el procesamiento de oleaginosas en Paraguay continúa deprimido, con una molienda total de 1.824.148 toneladas, 7,2% menos que lo conseguido en el mismo periodo del año anterior, informó la Cámara Paraguaya de Procesadores de Cereales y Oleaginosas (Cappro). Con las 322.774 toneladas molidas en junio ya son cuatro los meses del primer semestre en los que se registró un volumen industrializado menor en comparación a los mismos meses del año anterior, agregó. Cabe resaltar que estos números se dan en la mitad del año con mayor oferta de granos (debido a la cosecha de soja), con lo que el panorama no es alentador para lo que queda del 2017, advirtió. El procesamiento de la soja en particular también continúa su tendencia a la baja, tanto en comparación con el primer semestre del 2016 como con el del 2015. Además, los volúmenes de harina, aceite y cascarilla de soja obtenidos a partir de este proceso muestran una caída porcentual incluso más acentuada que el mismo procesamiento, alcanzando un 7,6% y un 6,4% respectivamente. En tanto, el porcentaje de aprovechamiento de la capacidad nominal de molienda de soja alcanzó el 72% entre enero y junio, 5 puntos porcentuales por debajo de lo registrado en ese mismo periodo del año 2016.

152 | REVISTA CHACRA

NOTICIAS de México

Preocupan las nuevas plagas en trigo y maíz Ante la propagación de nuevas plagas en trigo y maíz, el Centro Internacional para el Mejoramiento del Maíz y el Trigo (Cimmyt) de México profundiza sus investigaciones. Por ejemplo, en cuanto a la roya del tallo del trigo, el Cimmyt y el CGIAR Research Program on Wheat (WHEAT) están en el centro de una respuesta mundial urgente para monitorear, caracterizar y controlar la explosión y, especialmente, para desarrollar y desplegar variedades resistentes de trigo. Asimismo, en relación a la lombriz de labranza, capaz de destruir hasta el 70% de la cosecha de maíz y, científicos del Cimmyt y del Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA) están trabajando con socios de todo el mundo en enfoques integrados incluyendo controles químicos y biológicos, variedades resistentes, manejo agronómico y sistemas de seguimiento y alerta temprana.

Investigan la producción de queso biotecnológico en base a piña Investigadores del Instituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca (ITSTB), situado en Veracruz, México, presentaron una investigación orientada a la producción de cuajo microbiano a partir de la corona de piña. Proponen la obtención de enzimas proteolíticas que permiten la hidrólisis de la proteína de la leche y de acuerdo con la información expuesta por los investigadores, el residuo de la piña fue elegido para la producción de proteasas, gracias a que presentó mayor crecimiento de metabolitos. La producción de estas enzimas o cuajo microbiano es importante para la manufactura de quesos, ya que brinda la textura, aroma y sabor característicos del queso. El doctor en biotecnología Ricardo Hernández Martínez explicó que el cuajo microbiano es un líquido o sólido que contiene enzimas proteolíticas que hidrolizan la proteína de la leche (caseína), es decir, se encargan de producir la cuajada en la leche. Estas enzimas, que conforman el cuajo microbiano, pueden ser obtenidas de plantas, animales y microorganismos, y pueden ser del tipo renina, quimosina y cardosina.

NOTICIAS de BRASIL

Negociaciones con Estados Unidos Luego de la reunión con el secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Sonny Perdue, en Washington, a mediados del mes pasado, el ministro de Agricultura, Blairo Maggi, aseguró que hay que esperar “posiciones técnicas”, pero adelantó que, aun considerando muy difícil dar un plazo, sería posible la reapertura del mercado norteamericano a la carne bovina fresca brasileña en septiembre. Un equipo de técnicos del ministerio está en el país desde el 13 de julio en contacto con el área de Defensa Sanitaria para tratar el cumplimiento de las exigencias

realizadas por el gobierno de EE.UU. para restablecer las importaciones de carne bovina, interrumpidas por causa de las preocupaciones sanitarias. Una de las medidas adoptadas fue dejar de embarcar enteras las piezas delanteras, como se venía haciendo. Es justamente en esa parte que son aplicadas las vacunas y donde fueron detectadas las reacciones a la aplicación. Otro problema alegado fue la presencia de hueso en las piezas. “Ningún país libre de aftosa con vacunación puede exportar piezas con hueso”, observó el ministro.

Dificultades para los arroceros Los actuales problemas de selectividad de crédito y comercialización que enfrentan los productores de arroz ocurrirán nuevamente el próximo año, según la Federación de las Asociaciones de Arroceros del Estado de Rio Grande do Sul (Federarroz). El presidente de la entidad, Henrique Dornelles, afirmó que la entidad iniciará una alerta a los productores de arroz de Brasil y países vecinos sobre los problemas que enfrentará el sector el próximo año mediante la presentación de su diagnóstico. “La previsión indica que los precios no serán convenientes en el primer semestre de 2018 y en el segundo semestre serán tan apretados como los que estamos teniendo en este año, en función de la expectativa del aumento de los stocks que pasaje del Mercosur y el mercado internacional relativamente poco valorizado”, destacó.

Apertura después del acuerdo demorado Después de más de 17 años de negociación, en septiembre del año pasado Brasil consiguió obtener la carta de equivalencia del gobierno americano en relación al sistema sanitario brasileño. Con eso, 15 frigoríficos consiguieron la habilitación para exportar carne bovina fresca para Estados Unidos. En ese marco, después de la Operación Carne Fraca, los americanos pasaron a inspeccionar

154 | REVISTA CHACRA

el 100% de las carnes importadas desde Brasil. En junio el gobierno de Estados Unidos informó al ministerio que fueron encontrados abscesos en algunas carnes brasileñas. El ministerio suspendió automáticamente las exportaciones de cinco frigoríficos, pero la medida no fue suficiente para los americanos, que decidieron suspender a las 15 empresas habilitadas.

Producción de soja crece más de 13% anual En los últimos 20 años el crecimiento anual de la producción de soja en Brasil fue de 3,5 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 13,4% anual. La producción brasileña saltó de 26 millones de toneladas en la campaña 96/97 a 95 millones de toneladas en 15/16. De acuerdo con la evaluación de Embrapa Soja, el incremento tiene relación directa con un aumento de la productividad y del área sembrada. La superficie creció un millón de hectáreas por año y el aumento de la productividad fue de aproximadamente 34 kg por hectárea por año.

El algodón tiene estimación de crecimiento Después de sufrir una retracción del 4% en la campaña 16/17, en relación a 15/16, la superficie sembrada con algodón en Brasil podría crecer en torno al 17% en 17/18. Ya la producción, si las estimaciones se confirmaran, puede ser de 1,8 millones de toneladas, ante 1,6 millones que el país espera alcanzar en la cosecha en curso. Las previsiones son de la Cámara Sectorial de la Cadena Productiva del Algodón y Derivadas, presidida por la Asociación Brasileña de los Productores de Algodón (Abrapa). De acuerdo con el presidente de Abrapa, Arlindo de Azevedo Moura, aunque son optimistas tanto acerca de la cosecha en curso como de la próxima, cualquier previsión de aumento sólo se sustenta en un contexto de precios favorables. Hoy el algodón está siendo cosechado y vendido, en promedio a U$S 0,725 por libra de peso. Los contratos para 17/18 tienen un valor semejante. “Los costos de producción del algodón son muy altos. Por eso, si el precio no fuera conveniente, los productores optarán por migrar hacia la soja o el maíz, cultivos de menor costo por hectárea y buena liquidez”, afirmó.