EL CAMPO EN PARAGUAY

GRANOS: BUENOS PRECIOS, FUTURO INCIERTO

Las mejoras de los precios internacionales de soja, maíz y trigo permitieron un ingreso adicional de divisas al Paraguay de 1.200 millones de dólares en comparación con el año anterior, en concepto de envíos formulados por negocios de exportación, informó la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), al cierre de sus actividades en 2021. Entre las preocupaciones vinculadas con la presente campaña se puede citar la persistencia de una situación logística complicada por la bajante de los ríos que se utilizan para el transporte fluvial. A esto se suma el estado de los cultivos de temporada, por caso soja y maíz, castigados por la falta de lluvias durante largos periodos, y el incremento del déficit hídrico en momentos de desarrollo vegetativo que se pueden considerar cruciales para la obtención de una buena zafra esta campaña. La Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC) reportó un crecimiento importante en la producción porcina del país en apenas cuatro años, al pasar de 1.300.000 cabezas en 2017 a 2.500.000 cabezas en 2020, según un informe de la Unión de Gremios de la Producción (UGP). Entre los puntos a mejorar se citan el nivel de consumo interno, no obstante lo cual, según datos de la APPC, en este sentido también hubo una suba en el decenio reciente, triplicando la cifra hasta alcanzar una ingesta promedio de 9 kg por persona y por año. La carne de cerdo también mejoró en calidad al privilegiar una dieta basada en granos y no tanto con alimentos ricos en grasas, lo que favoreció el posicionamiento del sector. Cabe destacar que actualmente se avanza en introducir la trazabilidad como otro aspecto de claro progreso para la actividad en el Paraguay.

CARNE PORCINA: PROGRESOS SIGNIFICATIVOS