Revista Chacra N° 1048 - Marzo 2018 by Revista Chacra

AÑO 87-Nº1048 MARZO 2018. $ 55,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 4,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. U$S 6,50.

MAR | 2018

SE VIENEN

LOS PESADOS La apertura exportadora, y el imán de China, propicia animales para mayores kilos de faena. La pelea por espacios con la agricultura. Un caso bonaerense, a fondo.

TODOS LOS SENTIDOS CONFLUYEN EN

EXPOAGRO Y se puede ver, escuchar y leer en la multiplaforma de medios CHACRA.

FITOSANITARIOS

EL Gobierno nacional tomó la iniciativa para establecer reglas claras con base científica. Y reglamentó la ley de gestión de envases vacíos.

SUMARIO | MARZO 2018

La hora de los cortes grandes

Los sistemas ganaderos renuevan métodos y fines. Se auguran mejores oportunidades para quienes sostuvieron planteos de cría y engorde de animales destinados a exportación en tiempos con viento en contra. La hacienda gana espacio donde la agricultura está sufriendo.

Expoagro

se potencia como feria de negocios

En una entrevista con Chacra, el gerente general de la Expo adelantó las claves de esta 12° edición. El peso del rubro maquinaria. El rol determinante de los bancos y de los contratistas. Las mejoras en el predio estable de San Nicolás.

Se agranda la familia

Radio Chacra se suma a nuestra amplia plataforma de medios con impronta agropecuaria.

14. UN POCO DE ORDEN

48. GERENCIAMIENTO. El riesgo ahuyenta la vocación de alqui-

El Gobierno busca consensos claros sobre aplicaciones –dictó una resolución conjunta de los ministerios de Agroindustria y Ambiente- y reglamentó la ley de gestión de envases vacíos.

lar muchas hectáreas. Un agroempresario cordobés que había extendido su producción incluso hasta en Uruguay, ahora prefiere poner las fichas en campo propio.

LEGAL SOBRE FITOSANITARIOS

MAQUINARIA ////////////////////////////////////////////////////////////// 20. Manejo de aplicaciones. Alter-

nativas de calibración en pulverizadoras.

26. Puesta a punto de las cosecha-

doras: Desde el sistema copiador de

terreno hasta la gestión de dispositivos electrónicos.

44. Exportaciones a Australia. Un

enorme suelo seco, tan grande como Europa, con oportunidades para la Siembra Directa.

32. Informe especial sobre Cosecha y Almacenaje Eficientes Con 10 testimonios de técnicos y fabricantes.

98. Jacto ahora produce en Argen-

66. Mercados. Qué hacer ante la

100. Se viene la segunda. Innovar

suba de las cotizaciones de soja y maíz.

82. Buena cosecha. Aceitunas y

pickles solidarios en Villa Gobernador Gálvez. 4 | REVISTA CHACRA

tina. Inauguración en Arrecifes.

99. A Campo Abierto. Las jornadas de ACA completaron su 15° edición.

Paraguay se realizará del 20 al 23 de este mes en el corazón del Mercosur.

SECCIONES FIJAS 18. Política agropecuaria 104. Actualidad paraguaya 105. Panorama de México 106. Noticias de Brasil

.....................................................

SUPLEMENTO ECONÓMICO GRANARIO 71. Resumen de precios 72. Gastos regionales 73. Destacados del mes 74. Indicadores

.....................................................

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO 76. Mercado de invernada 77. Mercado del gordo 78. Mercado internacional 89. SUPLEMENTO

EDITORIAL | MARZO 2018

¿HEMOS CAMBIADO? Las cosas suelen tardar en ocurrir, más de lo que Ud. piensa y luego ocurren más rápido de lo que Ud. pensaba que podían hacerlo. Rudiger Dornbusch (1942-2002) Economista alemán

osechado el trigo y sembrados los cultivos tardíos o de segunda, suele, en el qué hacer agropecuario, sobrevenir un período de relativa calma. En esta campaña, primero por exceso y luego por defecto, el clima ocupó el centro de la escena y se ha tornado en la mayor preocupación de los productores rurales. Las lluvias han sido muy desparejas, pues, para muchos, la relativa calma se ha convertido en absoluta intranquilidad. Y, como telón de fondo, un clima político, social y económico que, lejos de ser el deseado, aparece, superficialmente al menos, una realidad enrarecida, fogoneada por los profetas del fracaso y sus lenguaraces.

Alrededor de la fecha en que nuestros lectores lean esta edición de CHACRA, la prestigiosa revista The Economist estará presentando la segunda jornada del “Argentina Summit”, bajo el lema ¿Hemos cambiado? (Buenos Aires, Marzo 15, 2018). Una serie de funcionarios nacionales, empresarios locales y extranjeros y economistas de entidades nacionales e internacionales expondrán sus puntos de vista y anticiparán sus visiones sobre cómo nuestro país podría lograr equilibrar su economía e insertarse en el escenario global. El cuadro que Argentina presenta hoy es de claroscuros. La adopción de tecnología, con el sector agropecuario probablemente a la cabeza, la capacidad de innovación, el espíritu emprendedor, la resiliencia, también destacado valor de la gente del campo, ciertas propuestas, enunciados, y acciones del Gobierno, nos llevan a alentar esperanzas. La desigualdad de oportunidades, los problemas de seguridad, la corrupción, la inflación y la intoxicación populista ponen las notas más oscuras del cuadro. El inventor estadounidense Charles F. Kettering (1876-1958) afirmó que “Un problema bien enunciado es un problema en vías de solución”. Y la base de un buen enunciado es tener la inteligencia para descubrir y la honestidad intelectual para hacer públicos los serios problemas que, en Argentina, subyacen detrás de los problemas más aparentes. Tarea difícil, compleja y expresamente dejada de lado, cuando no saboteada, por los que, cuando los serios problemas se comienzan a resolver… ¡pierden! En la era de la posverdad y la flagrante trivialidad, el sistema político tiende a polarizarse en grado extremo. El caso es particularmente crítico en un país como el nuestro, donde hace años que las corporaciones, incluido el Estado, pelean por las porciones de una torta que estos mismos protagonistas han venido achicando, sin pensar jamás en agrandarla. En este entorno los temas se enfocan de manera tal que promueven la división. Su discusión no contribuye a alcanzar consensos que posibiliten soluciones sino que, simplemente, mantienen, cuando no es que agrandan, la grieta. Conviene recordar las palabras que José Hernández puso en boca de Martín Fierro: “Los hermanos sean unidos…”

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EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

SECTOR EDITORIAL

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SECTOR COMERCIAL Oscar Repetto | Gerente Jorge Quercia Paul Fernández Urgel

SECTOR MEDIOS DIGITALES Leandro Bartolomé

Redacción María José Salgado Valeria Chávez Viviana Valles Tecnología y diseño Florencia Vidal

SECTOR ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Rafael G. Pannullo | Director Financiero Vanina Bozza Luis Fraga Elizabeth Di Paolo María Sol Meza

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Alba Ferrero | Gerente de Marketing Candelaria Romat | TV Juan Napolitano | Eventos Carolina Abba

SERVICIOS GENERALES Alicia Amenduni José Pérez Moreno Nahuel Reyna Brian Santillán

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Eduardo Madero 1023, Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $45,00. Recargo por envío al interior: $1,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) u$s 170 -Resto de América: u$s 250- Europa: u$s 270 - Asia, África y Oceanía: u$s 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en Talleres Gráficos COGTAL, (1874) Villa Domínico, provincia de Buenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Proyectos S.R.L. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - MARZO 2018 - AÑO 87 EDICIÓN Nº 1048

GANADERÍA SISTEMAS

Los pesados esperan una oportunidad

Debería estar cercano el tiempo de revancha para quienes han sostenido a rajatabla planteos de cría y engorde de animales destinados a exportación en tiempos del intervencionismo. El rol de la hacienda en zonas complicadas para la agricultura. Por CLAUDIO GIANNI

REDACCIONCHACRA | cgianni@revistachacra.com.ar

El entore de la vaquillona se realiza en invierno, a los 20 meses. Serán cabezas de parición en el futuro.

nrique Moro es integrante de la Regional Guaminí-Carhue, de Aapresid. El suyo es un planteo mixto, si bien la ganadería tiene dentro del esquema un rol cada vez más preponderante. Es que el clima de la región es poco amigable para con la agricultura, y los resultados son sumamente variables. En este contexto, la hacienda es menos rentable pero más segura.

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Desde sus inicios, Moro desarrolló un ciclo completo. La idea de ir desde la cría hasta el animal terminado se vincula con la necesidad de estabilizar la renta dentro de ciertos parámetros. Hay tiempos en que la cría gana y la invernada no, y viceversa; estos altibajos pueden ser neutralizados con un ciclo completo. “Cuando me decidí a armar mi planteo se empezaba a hablar del novillo de exportación, trazado. De modo que co-

La hacienda es menos rentable, pero más segura.

Enrique Moro lleva adelante un ciclo completo destinados a generar animales pesados.

Con este animal trazado, Moro conoció momentos de adecuada rentabilidad, hasta que llegó la última década, realmente muy difícil para los que hacen animales preferentemente destinados a la venta fronteras afuera. Es de conocimiento público que durante el gobierno anterior se limitó la posibilidad de exportar carne vacuna, lo cual castigó duramente los precios del novillo pesado.

un encierre que un animal a pasto. Ahí hay un tema de educación, ya que es ilógico que siga priorizándose el consumo de un novillo de menor peso. Es una cuestión de desconocimiento; la gente cree que puede acceder a carne tierna solamente mediante animales pequeños y livianos, y no es así. Y cuando uno les explica las bondades de un animal más pesado, criado a pasto, que camina más, que está inserto en un clima seco y más sano, sin suministro de monensina o algún anabólico, se admiran. Sería importante para el país modificar esta cuestión cultural, que la gente elija a partir del conocimiento. La ganadería argentina saldría ganando si privilegiaran los animales pesados. Pero no es algo que se pueda cambiar a través de acciones individuales”.

Así, muchos dejaron de lado la producción de este animal y se pasaron a planteos orientados al consumo interno, pero Moro decidió aguantar a pie firme, aun perdiendo dinero en algún momento, en la convicción de que el temporal tarde o temprano iba a pasar. “Ahora tenemos renovadas esperanzas, a pesar de que todavía no es sencillo colocar el animal pesado. Sigue siendo más fácil vender un novillo liviano engordado a grano en

Moro descree de las regulaciones por parte del Estado. Considera que este debe fijar políticas, intervenir inteligentemente para favorecer un sendero que reditúe al país. “Hay que discutir acciones de largo plazo; son cuestiones que trascienden el período asignado a un gobierno, que reclaman consenso entre los políticos, así como comenzar y terminar lo que se decida, no importa el tiempo que demande. Por una o dos décadas los posibles presi-

mencé por la fábrica, adaptando los toros y las madres a ese biotipo destinado al mercado externo, pero que además fuese también un animal aceptado localmente. Logré estabilizarme en un rodeo que genera un novillo a pasto que estamos terminando en torno de los 450 kg, dependiendo del año”, define Enrique, que jamás dejó de apostar al novillo pesado.

“Otro gran tema pasa por el Mercado de Liniers que, de hecho, es un referente de precios. Pero si lo miramos desde otro punto de vista, es un error tener un mercado concentrador y la mayoría de las plantas frigoríficas en torno de la ciudad de Buenos Aires. Debe trasladarse la carne, no el novillo. Las plantas deberían estar en el interior. En nuestro caso estamos trasladando un animal 550 km, y sabemos que se termina utilizando solo el 50%. Pagamos un flete por la otra mitad, que no tiene destino, y vamos contaminando el ambiente todo el viaje, para después tirar todo ese desperdicio en los alrededores de Buenos Aires. Cambiar esto también requiere una política de Estado de largo plazo para lograr que las plantas se trasladen o se creen en el interior del país”. (Moro)

CUIDADO CON CHINA “Valoro que tengamos a China como cliente, pero sería un error armar un esquema de producción exclusivamente en función de sus necesidades y apetencias. Si algo cambia en su demanda dentro de unos años o deja de ser el principal cliente, claramente quedaríamos muy mal parados. Conviene tener distintos mercados y así poder ubicar cada pieza del novillo. Incluso necesitamos un mercado para la vaca que vamos descartando. Por suerte en la Argentina consumimos cortes que en otro lugar del planeta menosprecian”. (Moro) denciables deberían reunirse, discutir el tema y llegar a acuerdos que se respeten, cualquiera sea quien gane. Y que además se pueda medir el logro que va obteniendo la política implementada. Volver a empezar cada cuatro años hace mucho daño a cualquier actividad. El Estado tieREVISTA CHACRA | 9

GANADERÍA SISTEMAS

FAENAR EN EL INTERIOR

GANADERÍA SISTEMAS

FALTAN POLÍTICAS “La presión impositiva es alta, tanto por parte de la Nación como de la provincia y los municipios. Muchas cosas funcionarían de otra forma si la Argentina tuviese como definición que la ganadería es importante para el país. Si contáramos con una política ganadera, no sufriríamos estos vaivenes de stocks ni registraríamos esos porcentajes de destete tan bajos a nivel país. Tampoco estaríamos faenando animales a la mitad de su tamaño posible”. (Moro)

IDENTIFICACIÓN REGIONAL Los índices de la cría son muy buenos. Preñez y destete dentro de valores muy elevados. ne que trabajar junto con los productores, que estos transmitan su experiencia y entre todos poder delinear las políticas que se necesitan”. Otra cuestión a revisar cuanto antes pasa por el trato con los clientes. No va a ser fácil volver a venderles a aquellos que abandonamos durante la década pasada, a los que fueron objeto de desplantes por parte de la Argentina. “Recuerdo cuando se interrumpieron las exportaciones y hubo que bajar los contenedores que ya estaban subidos a los barcos. Son cosas que se pagan muy caro; los compradores europeos son gente seria. Recuperar un mercado es más difícil que conquistarlo por primera vez”. En casa también hay problemas. Internamente urge salir de la comercialización de la media res –tema hablado hasta el cansancio si los hay- y empezar a negociar la carne por cortes. Desde luego, nada de todo esto se puede hacer en dos días ni responde a impulsos individuales. Mientras aguarda estos cambios de fondo, Moro sospecha que ha crecido el número de novillos disponibles. “No es mucho, pero hay más animales, producto de que siguen siendo muy escasas las ex10 | REVISTA CHACRA

portaciones. Y da la sensación de que el mercado por ahora está abastecido de novillos pesados. A veces se obtiene un precio razonable, pero cuesta conseguir fecha de carga, y en otras oportunidades ni siquiera eso. Pero si nos gusta el libre mercado tenemos que aceptar las cosas como son y adaptarnos a movernos en un escenario como este, en que al ofrecer un lote, lo primero que pregunta el comprador es si se trata de un animal a pasto o a corral engordado a grano, y si se cuenta con ambos, rápidamente eligen el segundo. El de la ganadería es un ciclo largo, lento, lleva tiempo llegar a una mercadería terminada”.

“Creo que tarde o temprano, como ocurre en otros lugares del planeta, el animal engordado a pasto tendrá un plus. Incluso había una ley en el sudoeste de Buenos Aires que apuntaba a esto y quedó parada. ¿Por qué no una marca con identificación regional? Es una zona muy sana por cuestiones climáticas. Si pudiéramos definir una región de estas características, entiendo que alguien lo va a pagar bien”. (Moro)

Buenos indicadores La cría contempla un servicio de 60 días, que puede extenderse a 75 días, desde mediados de octubre hasta mediados de diciembre. Los signos vitales del sistema son buenos.“En años normales, logramos arriba del 90% de preñez y de destete. Hacemos todo el manejo sanitario recomendable para esta región y recurrimos sólo en casos puntuales a la inseminación artificial. Tiempo atrás empleamos el destete precoz, pero luego lo dejamos de lado; tenemos las instalaciones y lo usaremos en caso de proble-

No va a ser fácil volver a venderles a aquellos que defraudamos.

GANADERÍA SISTEMAS

che climático teníamos problemas en la terminación del engorde. El silo comedero está pensado para casos en que necesitamos la terminación con suplemento en situaciones puntuales, de lo contrario se termina con grano, por ejemplo de avena, pero siempre en el lote”.

Los novillos se terminan en torno de los 450 kg. En la foto alimentándose en un lote avena granada.

NO ES DEFINITORIO

rición el resto de su vida. Para las otras madres el destete se realiza en marzo, con 180-200 kg”.

“El peso al destete es importante, pero no tanto como cuando probamos hacer ternero bolita. Lo relevante es que el ternero no pierda músculo; fuera de eso, 10 kilos más o menos por grasa son relativos; finalmente se va a regular en la recría y llegará al momento de engorde de la misma manera. No nos preocupa destetar con 150 kg, sano y con buen estado corporal o con 200 con base de grasa”. (Moro)

Es habitual que la vaca de cría sea la categoría que más se castiga. Para Moro es un error. “A pesar de que pasan el 80% de su vida en los agropiros, siempre tratamos que estén de la mejor manera posible en los momentos clave –crianza, servicio-. Esa idea de que la vaca se arregla con cualquier cosa muchas veces se paga con menos preñez y menos destete. Si bien es un animal más flexible en cuanto a su alimentación, hay que hacerlo con tacto para no perder productividad”.

Mucho pasto mas climáticos importantes. También desistimos del entore de la vaquillona de 15 meses. Creo que es una herramienta excelente, pero hay que tener todo muy ajustado y por una cuestión de practicidad estamos entorando la vaquillona en el invierno, con alrededor de 20 meses, para que para en el otoño y así darle el tiempo suficiente de modo que el segundo servicio entre en el momento del destete. Ese rodeo se desteta en octubre, perdemos algo de producción, pero toda esa vaca de segundo servicio entra como cabeza. La debilidad que tendría cuando integra un rodeo normal pasa a ser una fortaleza, porque se sirve de inmediato y se convierte en cabeza de pa12 | REVISTA CHACRA

El novillo de recría vive en pasturas, en lotes que hacen una buena masa muscular, pero no cargan grasa, y así llegan hasta cerca de los 400 kilos para después entrar al momento del engorde. “Hacemos una buena cantidad de praderas y pocos verdeos. Utilizamos mucho maíz hijo de híbrido con avena. La estrategia es comer grano en planta y que el verde lo aporte la avena. Y toda la avena que está sobrando irá a otro nuevo maíz para tener verde el año que viene. Recién este año incorporamos un silo comedero. El maíz tardío de baja densidad hoy es la producción de grano grueso más estable que tenemos, pero a veces por algún ba-

Dos décadas atrás, Moro ya tenía balanza y perdía el sueño pesando el rodeo, buscando explicaciones de por qué habían ganado tantos gramos y no tantos otros por día. “El punto es que el personal no sobra, las distancias entre lotes son largas y dejamos de lado esta tarea obsesiva que nos llevaba a pesar todos los terneros y vaquillonas cada mes. Lo que tomamos como guía es no perder el rango de entre 500 y 600 g/día, y seguimos pesando, pero no con la rigurosidad que lo hacíamos antes”, reconoce Enrique.

Convicción Moro no tiene intención de desistir de su esquema generador de novillos pesados; está convencido de que es una línea para seguir. “Y si no funciona, en algún momento achicaremos el tamaño de los animales o tomaremos otro camino en ganadería. Por ahora nos mantenemos firmes en el novillo pesado. A esta altura, nos quedan por definir solo cuestiones muy finas. Por ejemplo, sabemos que contar con sombra en el lote influye en la productividad del esquema, aunque tenemos dudas sobre el retorno económico. Mansedumbre es otro tema que tratamos de priorizar, pero que también es difícil de medir”. Enrique está convencido de que la ganadería argentina precisa pequeños retoques para iniciar una etapa virtuosa. “Tenemos la base genética, el ‘knowhow’, los ambientes adecuados, el clima… con políticas estables no necesitamos nada más para salir adelante. Deberíamos volver a poner a la ganadería como un baluarte para el país. Si tuviéramos más mano de obra calificada en este rubro, la actividad podría crecer mucho más. Asimismo, si se faenara y procesara en el interior eso podría contribuir a solucionar problemas como el que sufre Buenos Aires, con graves conflictos sociales y gente sin trabajo”. Hay que poner manos a la obra, sin duda.

FITOSANITARIOS | PRODUCCIÓN, AMBIENTE Y SALUD

Le pusieron el cascabel El Gobierno nacional asumió el rol del Estado frente a las indefiniciones normativas tanto sobre las pulverizaciones agrícolas y como para la gestión de envases vacíos. Los ministerios de Agroindustria y Ambiente buscan definir pautas consensuadas para las aplicaciones, a través de una mesa de trabajo federal. Además, reglamentaron la ley que había sido sancionada en 2016.

Por MAURICIO BÁRTOLI

mbartoli@revistachacra.com.ar

n un certero doble golpe, esperado por diversos actores de la agroindustria y de la comunidad en general, el Gobierno nacional avanzó en dos aspectos fundamentales sobre uso responsable de agroquímicos. Los ministros Sergio Bergman (de Ambiente y Desarrollo Sustentable) y Luis Miguel Etchevehere (Agroindustria) firmaron una resolución conjunta basada en las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), que buscará articular con las diversas provincias, en un trabajo federal que tendrá como objetivo establecer criterios con base científica, para la estipulación de reglas culturalmente claras. Además, se reglamentó la Ley 27.279 de Presupuestos Mínimos de Protección Ambiental para la Gestión Integral de los Envases Vacíos de Fitosanitarios, sancionada por las dos cámaras del Congreso en 2016. Así, en el primer caso, desde el Estado nacional se tomó la iniciativa en la adecuación del marco normativo sobre la aplicación de fitosanitarios. Porque existe un cuadro legal, pero al ser un asunto de jurisdicción provincial se estaba transformando en un variopin-

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En el ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable, el ministro anfritrión Sergio Bergman y su par de Agroindustria, Luis Miguel Etchevhere, anunciaron la estrategia conjunta.

Está claro que el agroquímico más utilizado de Argentina ha sido declarado por algunos como el malo de la película sin “juicio justo”, con argumentos que esgrimen valores tan indiscutibles como la salud y el cuidado del medio ambiente, pero muchas veces con escasa rigurosidad científica. Por ello, aunque los ministros aseguraron que no era una medida reactiva a ese escenario confuso, este era uno de los temas agroindustriales que había quedado en agenda al menos desde el año pasado, y muchos esperaban que alguien le pusiera el “cascabel al gato”. Al fin, se hizo desde el Estado, con un notable acompañamiento de los representantes privados que ya estaban ocupados en el tema. De hecho, nuestro país puede mostrar un amplio desarrollo y compromiso con las Buenas Prácticas Agrícolas, que en los últimos años ha involucrado a diversas entidades, desde las Bolsas hasta la cámara principal de esa industria, Casafe, pasando por las más técnicas y las gremiales, que acompañaron el anuncio con satisfacción. En el acto desarrollado en el ministerio de Ambiente y Desarro-

Gestión de Envases. Se reglamentó la ley que establece nuevas obligaciones para productores, la industria y los comercios. llo Sustentable, estuvieron presentes importantes dirigentes como Dardo Chiesa (CRA), Daniel Pelegrina (SRA), Pedro Vigneau (Aapresid), Ramiro Costa (Bolsa de Cereales de Buenos Aires), Federico Landgraf (CASAFE), entre otros, junto a diversos funcionarios de Agroindustria como el jefe de Gabinete, Santiago Dorrego del Solar, el secretario de Agricultura Guillermo Bernaudo, la coordinadora de Desarrollo Sustentable, María Beatríz Giraudo, el presidente del SENASA, Ricardo Negri (h) y el presidente del INTA, Juan Balbín. Para avanzar en la materia, se creará un Grupo de Trabajo en el marco de los Consejos Federales de Medio Ambiente y Agropecuario, cuya primera reunión se hará el 5 de marzo, a partir de lo cual habrá unos 90 días para “elaborar principios y formular recomendaciones” a los fines de que a partir de esa base de criterios, cada provincia los utili-

ce como marco de referencia para definir reglamentaciones propias de control y monitoreo, por ejemplo, para homogeneizar las distancias de las llamadas zonas buffer, de impedimento y de amortiguamiento, en espacios periurbanos. “Nos basaremos en un mínimo común denominador que es la validación académica, técnica y la trazabilidad”, aseguraron Etchevehere y Bergman.

Envases: qué tener en cuenta Con la reglamentación de la ley de gestión de envases vacíos, se terminó de configurar un marco normativo para regular el destino de dichos envases en todo el país, garantizando que la gestión de los mismos sea integral y efectuada de un modo que no afecte a la salud de las personas ni al ambiente. u

FITOSANITARIOS | PRODUCCIÓN, AMBIENTE Y SALUD

to mosaico de reglamentaciones muy localistas, y diversas, en muchos casos con ordenanzas municipales de carácter prohibitivo, que ponen en aprietos a la cultura productiva. Los últimos dos casos más polémicos en ese sentido han sido la prohibición al glifosato dictada por el Concejo Deliberante de Rosario y promulgada por la intendenta, y el reciente pedido –aún sin efecto- del fiscal federal Fabián Canda, quien solicitó la suspensión en todo el país de la utilización del mismo herbicida.

FITOSANITARIOS | PRODUCCIÓN, AMBIENTE Y SALUD

En ese sentido, se estableció la responsabilidad extendida de los registrantes que ingresan los envases al mercado generando un sistema de responsabilidad empresarial y colaboración público-privada. Por la nueva ley, las empresas que registran productos en el mercado tendrán que hacerse cargo del destino de los envases que contienen sus productos. A partir de esta legislación, se implementan sistemas de recolección y lugares de destino de los recipientes; establece un régimen especial de tratamiento con el cual los productores deberán entregar sus envases libres de producto (a través del triple lavado o lavado a presión) en los Centros de Almacenamiento Transitorio (CAT), donde se procede a su clasificación, y se los canaliza por dos vías: aquellos envases que pueden ser reciclados, y los que irán a disposición final. En ese sentido, la Fundación Barbechando, que trabajó activamente en el tema los últimos años -asistiendo a las reuniones de comisiones en el Congreso, conversando con los legisladores y asesores, y haciendo aportes a la norma- ahora transmitió ese conocimiento a través de una serie de preguntas y respuestas esclarecedoras, que se reflejan a continuación y en el recuadro adjunto. ¿Dónde y cómo funcionarán los Centros de Almacenamiento Transitorio? La reglamentación establece que los Centros de Almacenamiento Transitorio deberán estar ubicados en zonas de fácil acceso durante todo el año, especialmente en época de campaña y a una distancia considerable de áreas o puntos sensibles como establecimientos educativos, centros de salud, centros de recreación y de los cursos de aguas superficiales y de los depósitos utilizados para el abastecimiento de agua potable. También cumplimentar los criterios de reducción de riesgos ambientales y climáticos en la zona. A nivel infraestructura, los CAT contarán con tejidos o paredes, pisos impermeables para impedir el ingreso de agua de lluvia y que se pudieran derramar los 16 | REVISTA CHACRA

RESPONSABILIDADES PARA PRODUCTORES, REGISTRANTES Y COMERCIALIZADORES A partir de ahora, los productores deberán trasladar los envases vacíos de fitosanitarios al Centro de Almacenamiento Transitorio (CAT), previo haber separado aquellos que pueden ser sometidos a la reducción de residuos (envases de fitosanitarios) y los que no. “En ningún momento deberán mezclarse envases de distinto tipo”, aclara el decreto. También deberán contar con un sitio de almacenamiento temporal de los envases vacíos -por cuenta propia del usuario- que deberá estar señalizado, ubicado en un lugar seco, cerrado, bajo techo, con protección en su superficie que impida la percolación de líquidos que pudieran derramarse, alejado de fuentes y reservorios de agua y de lugares de almacenamiento de alimentos destinados al consumo humano o animal. Asimismo, se estipuló que aquellos productos que no hayan sido utilizados dentro del año de adquiridos, deberán ser declarados como tales en el sistema de trazabilidad. Con respecto a los registrantes, es decir las empresas que producen los productos fitosanitarios, serán las encargadas de implementar el sistema de gestión y de la construcción de los Centros de Almacenamiento, donde luego procesarán todos los envases recibidos. Mientras que los comercializadores, es decir, los distribuidores, de manera individual o en asociación con terceros, deberán proponer al registrante un plan que incluya medidas que hagan más eficaz y eficiente la Gestión y garantizar la carga de datos en el Sistema Único de Trazabilidad.

líquidos –si no tuviera muro circundante, el piso deberá contar con una pendiente que permita su drenaje hacia una cámara aislada. Además serán techados, construidos con materiales resistentes al fuego, con buena ventilación e iluminación. Los CAT deberán estar destinados exclusivamente al almacenamiento de envases vacíos de fitosanitarios y contar con un espacio que permita almacenar de manera separada los dos tipos de envases. La Ley tiene dos autoridades de aplicación: ¿Qué le corresponde a cada una? Con respecto a las competencias de ambos Ministerios que son autoridad de aplicación, a Agroindustria le corresponde capacitar y concientizar a los productores, registrantes y a la industria y colaborar en el control y la fiscalización en materia de seguridad y salubridad desde que el productor entrega el envase vacío hasta que lo entrega en el CAT.

Mientras que, el Ministerio de Ambiente controlará la trazabilidad del CAT al Operador, recibirá información sobre la implementación y cumplimiento de la Ley y establecerá el proceso para garantizar el libre tránsito interjurisdiccional. Ambas carteras deberán presentar un informe anual con los movimientos en los CAT, cobertura, los volúmenes de envases vacíos recuperados en los centros de acopios, destino del material recuperado, sanciones aplicadas, entre otros puntos. ¿Cuáles son las multas? Se mantienen en su redacción original – apercibimiento, multa, suspensión de la actividad o clausura- pero se aclara que la multa pecuniaria de entre 300 y 10.000 sueldos básicos de la categoría inicial de la Administración Pública Nacional, corresponde al sueldo de la asignación básica del nivel escalafonario mínimo.

POLÍTICA AGROPECUARIA | REDUCCIÓN DEL GASTO PÚBLICO

Además de intenciones…

En la reforma del Estado que se propone, de la misma forma que no se conoció de antemano el “agrandamiento” que se preveía en diciembre del ´15, ahora tampoco se conoce de qué se trata el “achicamiento”.

Por SUSANA MERLO Especial para CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

i de reducción del gasto público se trata, tal vez lo más cercano en el pasado inmediato se remonta a los tempranos ´90, cuando Domingo Felipe Cavallo asume en el Ministerio de Economía, tras su paso por la Cancillería.

Otro de los puntos salientes era la “prohibición” de tomar nuevos empleados en el Estado. En casos imprescindibles, se podía desplazar gente de un área a otra, manteniéndole, al menos, el mismo rango. La norma, pública, era prácticamente infranqueable.

En aquel entonces, lo primero que apareció fue un “plan” que abarcaba a todos los ministerios, la totalidad del Estado, y en el que además de las luego controvertidas privatizaciones de cantidad de empresas que estaban en manos del Estado (las de servicios, canales de televisión -todos-, etc.) se eliminaban distintos organismos de intervención como las Juntas (de granos y carnes) y se recortaban muchas funciones en cada cartera. Pero, fundamentalmente, lo que se buscaba evitar era la superposición de acciones que hasta entonces estaban repartidas entre distintas áreas. Los ejemplos abundaban y, lamentablemente, aún abundan.

El achicamiento se hizo. Hubo errores, no tantos como luego se les atribuyó y, lamentablemente, muy de a poco (o no tanto), se fue volviendo paulatinamente para atrás, y con más virulencia (léase: estatismo) que antes. Debido a la tendencia propia del argentino promedio de buscar un Estado grande (aunque sea ineficiente), paternalista y que, aunque se declame la eficiencia privada para hacer cosas “que el Estado solo debe controlar”, en realidad, la naturaleza impone la preeminencia de lo público.

Otra característica fue el surgimiento de la escuela de formación del funcionario público, algo que no “aparece” de hecho solo por asumir los cargos, por más buen profesional que, eventualmente, se sea en cualquier disciplina.

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Imposible entender, de otra forma, por qué la nueva Administración Macri que asume en diciembre de 2015, lejos de achicar en aquel momento, aumentó a 23 (¡¡) la cantidad de ministerios, o a casi 30 el rango de subsecretarios solo en Agroindustria, que ahora parecen querer limitar a apenas 8, por citar un solo ejemplo. En este punto, tal vez, sería conveniente

recordar que la primera Ley de Ministerios, de fines del XIX, hace más de 130 años, fijaba en 8 (ocho) la totalidad de carteras de la novel República, y mal no le fue al país entonces.

Imposible entender que en diciembre de 2015 se aumentó a casi 30 el rango de subsecretarios solo en Agroindustria, que ahora parecen querer limitar a apenas 8.

Por otra parte, y a la luz de lo que está sucediendo ahora con el alerta de recortes y bajas de categorías, la amenaza más frecuente que se escucha es la de “renuncia” de funcionarios que no parecen dispuestos a disminuir de rango, aunque el rol sea el mismo. ¿Entenderán, realmente, en qué consiste ser funcionario público? Pero lo más preocupante es que, de la misma forma que no se conoció de antemano el “agrandamiento” que se preveía en diciembre del ´15, ahora tampoco se conoce de qué se trata el “achicamiento” y, por los trascendidos, varios de los cambios parecen responder más al “amiguismo” que al sentido común o funcional del área.

Se sigue defendiendo el mantenimiento de funciones superpuestas con otras reparticiones (AFIP, Comercio, etc.), mientras se dejan subvaluadas áreas de gran trascendencia ahora, tal es el caso de Pesca o Forestación o sigue sin adoptarse masivamente la tecnología disponible que permitiría acelerar -¡¡y abaratar!!- gestiones. Nadie quiere perder nada, y la “caja” del presupuesto es clave para varios que sospechan que, ante los recortes, también este recurso que “da chapa” y poder (según su propia y corta visión), se achicaría en forma proporcional. Del país, y su futuro, ni hablar….

Con el alerta de recortes y bajas de categorías, la amenaza más frecuente que se escucha es la de “renuncia” de funcionarios.

POLÍTICA AGROPECUARIA | REDUCCIÓN DEL GASTO PÚBLICO

Ante esto, alguno podrá argumentar que ahora la realidad es bastante más compleja que entonces y otro podrá contraponer que también la tecnología disponible es muchísimo mayor y facilita los trabajos. Una de cal y otra de arena.

PULVERIZACIÓN | MANEJO

CÓMO ARMAR UN

buen sistema de protección

Cuando de alternativas de calibración se trata, no alcanza con los buenos oficios de un idóneo. Y quien la realice deberá tener en cuenta múltiples criterios a la hora de definir los parámetros clave.

La aplicación agrícola debe ser entendida como un sistema de protección que está directamente influenciado por criterios de diversa índole.

l tema se está saliendo de cauce. Por eso es vital analizar la problemática de combate de malezas como un sistema y no a partir de una receta universal. Diego Oliva, coordinador técnico de la Federación Argentina de Cámaras Agroaéreas (FeArCa), advierte que en general no se tiene una visión integrada del proceso. “Si buscamos un adecuado control de malezas debemos apuntar a una presión constante, a un recuento mínimo, a que las

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pastillas que son antideriva funcionen efectivamente como tales y las de baja deriva o alta calidad hagan su trabajo como corresponde, siempre y cuando las condiciones ambientales lo permitan”, enfatiza el profesional. La aplicación agrícola debe ser entendida como un sistema de protección que está directamente influenciado por criterios biológicos propios de la tarea (identificar y conocer el objetivo), pero también

físicos(elección del tipo de gota), químicos(tener en claro la composición del caldo) y ambientales(estabilidad de la gota elegida). Y como todo sistema, es complejo y dinámico. “Los lotes son distintos, la presencia de malezas también, la problemática es diferente. Esto hay que repetirlo una y otra vez hasta terminar con el concepto de las soluciones únicas”, subraya Oliva.

PULVERIZACIÓN | MANEJO

HOJA DE RUTA //////////// ;; -La definición del volumen de aplicación es la suma de todos los condicionantes. Existe la necesidad de construir una idea de calibración desde la óptica de un sistema de protección.

En materia de pulverizaciones urge terminar con la idea de la solución única. Cada caso debe ser objeto de un paquete tenológico específico.

Preguntas indispensables En la tarea cotidiana, Oliva y los suyos empezaron a ver que tenían escapes y serios problemas e hicieron un listado de los inconvenientes recurrentes. Desde lo biológico, determinaron que los objetivos difíciles (malezas) deberían tener paquetes tecnológicos específicos. Cabe preguntarse además si estamos aplicando en la ventana adecuada (no es lo mismo una rama negra en sus primeros estadios que cuando ya tiene un porte importante), si la maleza resultó tan sensible como pensábamos en el momento de tratarla-no da igual si se halla en condiciones de estrés o en situación de confort; en el primer caso disminuyen las posibilidades de absorción del producto-, si estaba visible para el preemergente o no - muchas veces prescribimos un producto de este tipo y el objetivo no está visible, y si lo estuviera, hay que tomar toda una serie de decisiones vinculadas con la metodología de aplicación, en especial el tamaño de gota-. Además, ¿existen barreras químicas, por caso cutículas cerosas,que hacen que debamos determinar el tamaño de gota de manera específica? Y qué pasa con las características físicas, por caso, presencia de tricomas; la gota se queda pegada enel pelo y se evapora sin contacto con la lámina, lo que también demanda una estrategia específica. Asimismo interesa saber cuánta área foliar exhibe la male22 | REVISTA CHACRA

za; muchas tienen bajo IAF y eso hay que considerarlo. Por último, puede haber incluso combinación de limitantes. La conformación del caldo también juega. Eso incluye el agua, los ingredientes activos (la lógica del trabajo actual lleva a ahorrar pasadas y recurrir a polidrogas), los aditivos y el efecto de concentración del caldo. En cuanto al agua, se tienen en cuenta la tensión superficial –influye en la dinámica de las gotas-, el PH y la dureza –determina relaciones estables o inestables-. Respecto de los aditivos de pulverización, estos compensan limitantes químicas del caldo. Incluye tensioactivos (para una maleza con tricomas), adherentes, penetrantes, antiespumantes, acidificantes, secuestrantes y emulsionantes. Y están aquellos que corrigen limitantes meteorológicas: antiderivantes, antievaporantes y gelificantes. La estabilidad de la gota se refiere a cuánto de lo que sale del botalón llega al objetivo. Todas estas cosas determinan que la eficiencia global del sistema parta de bases sólidas o no.

;; -Debemos considerar cómo es el objetivo y en qué estado se halla, en qué condiciones químicas se encuentra el caldo, qué tipo de gota podemos usar en función de donde queremos llegar, qué tan estables van a ser esas gotas, cuántas de las que se produzcan van a llegar. Eso hace que los volúmenes de aplicación estén vinculados con el uso de tarjetas. ;; -Entonces, primero definir todas las variables anteriores: biológicas, químicas y físicas, y para la variable ambiental utilizar tarjetas y ver qué recuento tenemos.

IMPACTOS MÍNIMOS La FAO asegura que la actividad biológica de una aplicación está ligada al recuento de impactos mínimos necesarios: de 20 a 30 gotas/cm2 para productos sistémicos, de 30 a 40 para herbicidas de contacto y de 50 a 70 para fungicidas e insecticidas de contacto. Eso nos asegura la efectividad del control, más allá de la concentración del caldo.

Dinámica de las gotas

caldo) y caudal (recuento de impactos logrados).

Se sabe, las gotas se producen a partir de las pastillas o boquillas. Según lo que elijamos, vamos a tener producción de gotas de una determinada calidad (diámetro volumétrico medio), uniformidad (distribución homogénea del

Las pastillas tienen códigos, que responden a una nomenclatura internacional. Una parte de ellos nos indica el ángulo de ataque y la otra el caudal, siempre a una presión constante, es decir 2,8 bares.

PULVERIZACIÓN | MANEJO

ESTABILIDAD DE LA GOTA

La elección de la pastilla es de enorme importancia. Deriva y calidad de la aplicación están en juego. La norma ISO 10625 (relación entre caudal y tamaño de gota a 2.8 bares) dice que de acuerdo con el tipo de pastilla será la clase de gota que vamos a producir, desde muy fina a muy gruesa, y dentro de cada segmento con tres variantes de caudal. El paradigma de trabajo vinculado con la calibración tiene que ver con esto. Y si necesitamos otro tipo de calibración, cambiamos el tipo de gota o el tipo de pastilla, pero no recurrimos a modificar la presión si queremos aplicaciones de calidad por uniformidad. A medida que vamos hacia gotas más finas mejoramos la calidad, por chances de impacto, mientras que la gota más grande se vincula con la eficiencia en el control de las derivas. Debemos empezar a manejar todos los tipos de gotas de acuerdo con las características de la aplicación y la problemática que tengamos que resolver. Asimismo, para mantener la presión constante debemos tener perfectamente definidos los solapamientos, que vienen dados por la distancia entre picos y la altura del objetivo. Esto quiere decir que puede haber más de un tipo de solapamiento o solapamiento nulo de acuerdo con la configuración del botalón. Esta cambia si el objetivo es controlar una enfermedad de hoja en un cereal de invierno, aplicar un preemergente o ponerles límites a enfermedades de fin de ciclo en soja.

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Podemos hablar entonces de solapamiento simple, doble (dos boquillas) y triple(tres boquillas). La distancia entre picos es en general de 35, 52 y 70 cm. El menor riesgo estaría en el primer caso; es muy fácil tener un solapamiento simple. A su vez la propuesta de configurar los botalones a 52 cm nos da la cintura suficiente para trabajar con distintos caudales, cosa poco probable si el equipo está configurado a 70 cm, en que estamos obligados a trabajar a una altura mínima para lograr solapamiento y se hace riesgoso en términos de deriva para el ambiente.

También cuentan En cuanto a la elección del tamaño de gota, podríamos decir que en el caso de los herbicidas volátiles hay que recurrir a gotas gruesas. Las gotas medias son para los herbicidas polidroga y las gotas finas para fungicidas e insecticidas ¿Y los criterios ambientales? Nos darán una idea cabal de cuánto viven las gotas; es decir, su estabilidad atmosférica en términos de endo y exoderivas, vinculadas con la temperatura del aire, la humedad ambiente y la dirección e intensidad del viento. Estos factores condicionan la calibración que estamos haciendo.¿En posible saber cuánto se pierde en función del diámetro? Las gotas muy chicas no viven nada; en términos de estabilidad atmosférica son muy riesgosas si no llevan un aditivo. La aplicación aérea tiene

Hay pocas posibilidades para regular desde lo químico el caldo. Sí se puede hacer desde lo físico; es decir, mejorar la estabilidad de la gota en función del diámetro, o sea del tamaño de gota. Una gota más grande tarda más en vaporarse. Con alta temperatura y baja humedad la tasa de recupero para disminuir la evaporación está directamente relacionada con el tamaño de gota, si es que no vamos a mejorar la condición química del caldo con un antievaporante. su inercia; la terrestre, no; la gota debe quedar en suspensión y luego acomodarse en el canopeo, por ejemplo en el caso de una aplicación para enfermedades de fin de ciclo en soja. Si las gotas desaparecen, la tasa de recupero cae sensiblemente; lo que se produce no llega. Por ejemplo, con un insecticida de contacto en soja tenemos que llegar con 70 impactos al tercio inferior, desde luego con gota fina. Otro aspecto a considerar se vincula con la humedad relativa y el riesgo de deriva. Si hay baja humedad (menos del 50%) probablemente habrá endoderiva; conviene aditivar para evitar la baja estabilidad de la gota. Cuando hay alta humedad (más del 90%) tendremos exoderiva; es útil entonces aditivar o verificar el diámetro volumétrico de las gotas.La pregunta del millón es cuánto se corre la gota en un caso de exoderiva. En la aplicación agrícola hay al menos dos vectores: velocidad de avance más velocidad del viento. Y en cualquier caso la gota fina es la más peligrosa. “Las alternativas de calibración deben ser hechas por un profesional y no por un idóneo. Nunca puede haber una solución única, porque estaríamos generando adaptación y tolerancia en las malezas”, define Oliva. ¡Vaya si tiene razón! Claudio Gianni Fuente: Aapresid

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EL OJO EN el grano Luego de varios meses de esfuerzo, monitoreo e inversión, además de rezos por las condiciones climáticas, ha llegado el momento de recolectar los granos producidos y analizar el rendimiento físico y, en consecuencia, el económico. Por EZEQUIEL PEZZONI

ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

ES EL PORCENTAJE DE PÉRDIDAS DURANTE COSECHA DEBIDAS A UNA INSUFICIENTE PUESTA A PUNTO DEL CABEZAL, SEGÚN ESTADÍSTICAS DEL INTA.

En el momento de la recolección de granos se juega el trabajo de varios meses, y las pérdidas pueden ser significativas. 26 | REVISTA CHACRA

La puesta a punto de la cosechadora no es una tarea fácil, debe estar en manos de quien mejor la conoce. Son muchos los puntos para considerar y regular con el fin de lograr un trabajo satisfactorio. Repasamos en estas líneas los más destacados.

La puesta a punto de la cosechadora no es una tarea fácil: son muchos los puntos para considerar y regular para lograr un trabajo satisfactorio.

Empezar por el principio Las estadísticas del INTA muestran que el 70 % de las pérdidas durante la cosecha de soja son debidas al cabezal; en el caso de maíz, tal valor supera el 60 %. Por tal motivo, la regulación y la puesta a punto del cabezal es una tarea a la cual hay que prestarle la debida atención. En el caso de la oleaginosa, es muy importante que el sistema copiador de terreno funcione adecuadamente para poder así captar todas las vainas que se encuentran en la zona más baja de los tallos, al mismo tiempo de evitar el ingreso de tierra que luego se castiga como impureza y rastrojo de cultivos

anteriores que entorpezcan el trabajo de la máquina. Para esto, siempre hay que hacer un trabajo de calibración, de modo que el módulo electrónico lea adecuadamente la señal de los sensores correspondientes y pueda así reaccionar de modo ágil, además de definir las memorias de trabajo de la plataforma. La posición y velocidad del molinete influyen claramente sobre la captación de las plantas, evitan la caída por delante de la barra de corte y a su vez, se debe evitar el voleo de plantas por la parte trasera de la plataforma. Resulta muy provechoso regular tal velocidad en función de la velocidad de avance. Las máquinas modernas pueden regularlo como porcentaje, en más o en menos, de la velocidad de la máquina. De este modo, en caso de necesitar reducir la velocidad de avance de la máquina por motivos de la condición del lote o del cultivo, el molinete no queda desregulado y se ajusta automáticamente. Recordemos que la recomendación general es que la diferencia de la velocidad del molinete sea un 20 % mayor. Claro que dicho valor depende de las condiciones del cultivo y debe ajustarse a tal realidad. En las plataformas del sinfín, se deben regular adecuadamente los contrafilos para evitar que el cultivo se enrosque en el sinfín y se produzcan atoradas. Al mismo tiempo, debe revisarse el desgaste de estos contrafilos para su ajuste o recambio; normalmente, en la zona de entrega del material al canal de alimentación de la máquina es donde mayor desgaste se produce. Los cabezales de alimentación por lonas trasladan el material sin provocar retorcimiento o enroscado en sí mismo, evitan la fricción del material contra la batea, eliminan la pre-trilla del material, y por lo tanto, se disminuye el daño mecánico a la semilla. Se debe entender a los cabezales “draper” como una máquina totalmente diferente a un cabezal del tipo convencional. Si bien dejando de lado la presencia de las lonas y la ausencia del sinfín pueden parecer máquinas iguales,

ESE GRANO PERDIDO La revisión frecuente del nivel de pérdidas de grano es tan importante como todo el trabajo previo. Si consideramos un lote donde los números dicen que el resultado económico es cero, todos los granos que están en el lote son la ganancia que no tenemos. O de otro modo, si el resultado económico es “X”, todos los granos que están sobre el suelo son ganancia neta y limpia ya que los costos de producción están todos cubiertos. Por lo tanto, vale la pena el monitoreo serio y frecuente de la superficie del lote y hacer las regulaciones correspondientes de modo de captar todo el dinero que representan los granos en el suelo. Vale también observar el estado de los camiones que llevarán el grano. Se ven por la ruta muchos camiones sembrando al voleo sobre el pavimento; luego surgen las diferencias de kilos cargados en el campo versus los entregados en el puerto y no se sabe por qué. Allí también se pierde mucho dinero. tienen factores de regulación totalmente diferentes uno de otro. Dos puntos muy importantes a tener en cuenta cuando regulamos un cabezal “draper” son la velocidad de trabajo de las bandas de caucho y la regulación del molinete. Cuando exista la posibilidad (según el modelo de cabezal “draper”), debemos sincronizar la velocidad de trabajo de las bandas de caucho (rpm) al rendimiento del cultivo y a la velocidad de avance de la máquina cosechadora. Si las bandas de caucho giran demasiado rápido, puede ocurrir que estas «patinen»; es decir, que gira sin arrastrar el material cortado hasta que este se acumula y, por efecto del peso, finalmente tracciona sobre las mismas y es trasladado. En estas condiciones, la alimentación deja de ser uniforme y se pierde una de las grandes ventajas que ofrece este tipo de plataforma. REVISTA CHACRA | 27

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l trabajo de una cosechadora, su operador y otras personas alrededor de la misma son factores claves para definir el resultado económico que llevó meses de trabajo.

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El molinete debe asegurar la llegada del material segado a las lonas; según el modelo de plataforma, tal ajuste es diferente. Hay modelos con una minibatea entre la barra de corte y las lonas y otros que no la poseen.

Sistema de trilla La mayoría de las máquinas, actualmente, son con sistema de flujo axial con uno o dos rotores únicos para las funciones de trilla y separación. En todos los modelos, tal como en las convencionales, el régimen es regulable y se debe adaptar a la condición de cada cultivo. Este parámetro, junto con la luz o distancia entre cilindro y cóncavo, son los que definen la agresividad de la trilla. Esta deberá definirse en función del cultivo y su estado. Claramente, el objetivo es sepa-

rar la totalidad de los granos de sus estructuras (vainas, espigas o capítulos) sin producir rotura de los mismos. Es sabido que la humedad del cultivo y los granos cambian con las horas del día, por tanto el monitoreo del trabajo que realiza la máquina debe ser frecuente y, según se observe, deberá realizarse el ajuste correspondiente. No se debe dejar de lado la observación de las muelas o barras (esplangas) del sistema de trilla, ya que cuando existe desgaste de estas piezas, al igual que los cóncavos, se incrementa la rotura de granos, la cual no es factible de corregir con regulaciones. En aquellas máquinas de trilla transversal (o convencional) muchas veces, especialmente en maíz, se mejora mu-

El excesivo desgaste de las barras de trilla se traduce en mayor porcentaje de granos rotos.

EL VALOR DE LA COSECHA DE DATOS La agricultura por ambientes (APA) no es ninguna novedad para los sistemas productivos argentinos. Aun así, hoy se cultivan muchas hectáreas, la mayoría, del modo tradicional como si todo el lote fuera igual. Para aquellos que están pensando en implementar APA en los próximos años, vale considerar que al momento de comenzar va a necesitar la historia de cada lote en formato digital y georreferenciado, de por lo menos 3 años. Parte de esa historia que pinta la realidad son los mapas de rendimiento generados por la mayoría de las cosechadoras vendidas en los últimos 5 a 7 años. Contar con dicha información es importante, ya que son los cultivos reales que hablan a partir del rendimiento que se obtuvo, siempre asociado a las características climáticas de dicho ciclo productivo. Para obtener un mapa de rendimiento de calidad hay que seguir algunos pasos de modo de tener todos los sensores calibrados y ajustados y que los valores sean lo más reales posibles. Se debe calibrar, en primer término, el sensor de rendimiento, aquel que de un modo u otro lee el paso de los granos y su peso. Están los modelos que consisten en placas de impacto y aquellos que hacen una lectura volumétrica de la cantidad de granos. En este último caso, hay que cargar en el monitor de la máquina el peso específico del grano cosechado, a partir de una muestra del propio lote. En ambos casos, hay ajustes para hacer. Otra calibración importante es la definición del ancho de trabajo de la plataforma y la medición de distancia recorrida, ambos parámetros utilizados para el cálculo de la superficie trabajada de la cual depende el

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rendimiento por hectárea. Para los bordes del lote, allí donde muchas veces no se utiliza el ancho total de la plataforma, las cosechadoras disponen de la posibilidad de configurar a cada momento qué porcentaje del cabezal se utiliza, y así obtener el rendimiento por unidad de superficie real. De no hacer este ajuste, el cálculo de superficie será mayor, y por tanto, el rendimiento por unidad de superficie indicado en el mapa, será menor. Por último, debe estar bien definida la posición de la plataforma que determina los momentos de cortar y reanudar el conteo de hectáreas en las cabeceras. Cuando esto no está bien configurado pueden ocurrir dos cosas: que el recuente de hectáreas totales sea mayor al real del lote, o bien sea menor y falte, por tanto, parte de la información de rendimiento. En términos generales, cuando la máquina no está contando hectáreas trabajadas tampoco genera el preciado mapa de rendimiento. La APA busca mejorar la eficiencia en el uso de los recursos y lleva de la mano, muchas veces, el ahorro de dinero por el menor uso de insumos, tales como semillas y fertilizantes, además de mejorar el resultado económico por la mayor eficiencia. Si a esta realidad se le suma la mayor inversión que realizan los contratistas que pueden ofrecer el servicio de mapeo, es muy razonable pagar un plus por la entrega del mapa de rendimiento. Es realmente una información que tiene mucho valor para tomar decisiones a futuro que repercuten sobre el sistema productivo.

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El cilindro cerrado aumenta notablemente la eficiencia de trilla reduciendo la rotura de granos y la cantidad de granos que quedan adheridos a la espiga.

El desgaste de los contrafilos define una parte del trabajo de la plataforma.

cho la eficiencia del sistema de trilla al “cerrar” el cilindro; es decir, colocando las chapas entre las barras de modo de evitar que las espigas puedan ingresar al interior del mismo, lo cual genera rotura de granos. El cilindro cerrado aumenta notablemente la eficiencia de trilla, reduciendo la rotura de granos y la cantidad de granos que quedan adheridos a la espiga.

Bien limpios Lograr que a la tolva lleguen los granos con bajo nivel de impurezas es también una tarea delicada a la cual se debe prestar atención. Regular adecuadamente el caudal de aire que genera la turbina o el ventilador es fundamental para quitar todo aquello que no sea grano, pero al mismo tiempo, es crucial evitar la pérdida de granos por la cola de la máquina. Esto es más delicado en cultivos de girasol por el peso del grano. Cabe recordar aquí que en aquellas máquinas equipadas con sensores de pérdidas de granos se debe ajustar la sen30 | REVISTA CHACRA

Las barras de trilla deben ser revisadas periódicamente. sibilidad. Estos sensores son placas de impacto que leen el golpe generado por los granos sobre ellas. Según el cultivo y el peso de cada grano se debe ajustar la sensibilidad de la placa mencionada de modo que lea los granos que eventualmente puedan perderse y, al mismo tiempo, solo los granos; es decir, que los impactos de palitos no deberían ser leídos como granos. De esta manera, se

verá en el monitor ubicado en la cabina la información real de lo que pasa en la cola de la máquina. Todo esto no anula las revisiones periódicas de la superficie del suelo a efectos de determinar el nivel de grano perdido.

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Tan importante COMO LA

PRODUCCIÓN MISMA

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Es hora de definir los números, porque la recolección de granos y el almacenaje eficiente van a determinar el resultado económico de todo el esfuerzo previo. En conjunto con CHACRA TV, consultamos a distintos especialistas y fabricantes para poner en análisis los distintos factores que inciden.

Son los miles de millones de dólares que en promedio se pierden en el proceso de cosecha en Argentina, según el INTA (José María Aulicino, UNLZ y Univ. Austral Rosario)

El cabezal Mainero MDD100 cosecha a cualquier distancia entre surcos y en cualquier dirección. 32 | REVISTA CHACRA

En este marco, diversos especialistas y fabricantes dan sus opiniones y recomendaciones para el trabajo con los granos, en una producción conjunta especial de la multiplataforma Chacra. Edmundo Ploschuk, profesor adjunto de la Cátedra de Cultivos industriales de la FAUBA, en su análisis destacó que “el proceso de Edmundo Ploschuk. cosecha y poscosecha es muy crítico, porque puede echar por tierra un montón de esfuerzo que se hizo durante toda la campaña. Hay varias cuestiones que tienen que ver, algunas con la máquina y otras con el momento de cosecha. Por distintos motivos, a veces hay que cosechar antes, y en ese caso, el riesgo es que las humedades sean demasiado altas. Esto es importante tenerlo en cuenta, porque implica un costo de seca-

do y puede ser peligroso si no se toman los cuidados necesarios; se pueden resquebrajar o estallar los granos. También, si se demora mucho la cosecha, puede haber proliferación de plagas, hongos y malezas y también desgranado. A su vez, en poscosecha hay que tener cuidado desde el mismo momento en que se usa la tolva para cargar en el camión. Por ejemplo, no conviene utilizar aquellas contaminadas con plagas o enfermedades de otros cultivos. En cuanto a las condiciones físicas de los granos, tienen que ser apropiadas las condiciones de humedad y temperatura de almacenaje; cuanto más bajos sean ambos valores, menor es la posibilidad de proliferación de plagas y enfermedades como hongos. De este modo se reduce la necesidad de aplicar controles químicos”. “El silobolsa tiene las ventajas de que es barato y modifica la atmósfera; por eso, detiene los factores bióticos como hongos y bacterias, pero como queda impermeabilizado y aislado del exterior, debe ser almacenado con una humedad acorde. En silos comunes tiene que haber un buen venteo y temperaturas y humedades equilibradas para que el grano se mantenga seco. Puede haber un control químico, pero con productos que no sean residuales y en la mínima cantidad posible.” Por su parte, José María Aulicino (docente de la Universidad de Lomas de Zamora y de la Universidad Austral de Rosario) puso sobre la mesa un tema no menor, que también comienza desde antes de la misma cosecha y es la trazabilidad. “En un primer momento, la trazabilidad por lote, hasta llegar a la trazabilidad individual, porque producimos

El desajuste en los tiempos óptimos de cosecha depara mayores costos (por ejemplo, de secado) y riesgos como proliferación de plagas, hongos y malezas y, también, desgranado y resquebrajamiento” (Edmundo Ploschuk, FAUBA).

alimentos. Entonces, quien nos compra, necesita conocer de dónde, quién y cómo realizó el producto. Lo que planteamos hoy con estos cambios, es que el acopio debe ponerse a punto para reducir los costos de transacción. En el mundo subdesarrollado, las pérdidas poscosecha son del 30 % de la cosecha. Argentina está lejos de ese 30 %; somos más eficientes: estamos entre

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l rinde, ese objeto de deseo que representa el clímax de todo el esfuerzo en el lote, se expresa finalmente según la evolución del cultivo y mucho influye lo que ocurre en las últimas etapas. Por eso es válido tener en cuenta muchos detalles de las actividades de cosecha, como de poscosecha. Porque, por ejemplo, “el almacenamiento no es un tema estrictamente físico, sino básicamente financiero por las herramientas que hoy tiene el mercado”, advierte, Raúl Dente, de la Federación de Acopiadores, contemplando que el camino al éxito en el negocio agropecuario debe pensarse tanto tranqueras adentro como tranqueras afuera.

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un 5 y un 8 % según los datos de INTA. Para los 130 millones de toneladas valuadas aproximadamente en 34-35 mil millones de dólares, de la cosecha argentina el 8 % es mucho dinero y alguien lo está pagando”. Ploschuk coincidió con Aulicino en que la demanda fue incrementándose, más en lo cuantitativo que en la calidad. Sin embrago a lo largo de los años, las normas de calidad se van poniendo más exigentes; en el caso del trigo, es muy claro, se ha incorporado el % de proteína, que es muy importante para la calidad panadera. En el mismo sentido, Néstor Urretabizcaya complementó esa idea diciendo que “si el grano va a la industria, hay dos objetivos a observar: el rendimiento y la calidad. Los sistemas de comercialización tienen un estándar y estos se afectan, y por lo tanto, se castigan”. Urretabizcaya analizó, además, el punto de vista sanitario. Se refirió a la calidad del grano en los últimos momentos del cultivo. “Es muy importante cuidar a los cultivos en las etapas terminales de aquellas plagas

En el caso del maíz, es mejor comenzar la cosecha con valores de humedad de 20 % para evitar la presencia de insectos y el riesgo climático. (Marcelo Valfiorani, Ingenieria Mega)

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directamente asociadas a los granos. Hay que trabajar sobre las plagas que consideramos directas, como las chinches, los gorgojos y orugas de granos, porque no solo afectan rendimientos, sino la calidad de los granos. Se puede afectar de distintas maneras en un principio, porque algunos granos guardados para semilla pueden afectarse en su poder germinativo. Es importante hablar de esto porque se puede manejar y prevenir”. Un concepto similar destacó Ploschuk. “Se hace cada vez más importante la toma de muestras al ingreso de una partida de granos al acopio. Aquella persona que debe calar la muestra de granos tiene que estar capacitada y entrenada, saber detectar algunas anomalías y luego ubicar dicha mercadería en los estándares que corresponda. Antes del llenado de los silos, es importante hacer tratamientos preventivos con insecticidas y luego ver la evolución. Nosotros decimos que el manejo que se hace en el campo es importante porque uno tiende a que lo que sale del campo sea la mayor cantidad y con la mejor calidad. Pero eso es una etapa, después viene otra etapa que es la de cuidar lo que se cosechó y comercializarlo con los mejores estándares de calidad. Hay que planificar bien las estrategias en poscosecha”, remarcó Urretabizcaya, refiriéndose específicamente a las diferentes plagas que se deberían esperar según las condiciones climáticas; en años secos como hasta ahora, los problemas están de la mano de arañuelas y trips, plagas de muy difícil control. Marcelo Vallfiorani, titular de Ingeniería Mega SA, empresa fabricante de secadoras de granos y hornos para biomasa, opina que en el caso del Marcelo Valfiorani, maíz es mejor titular de Ingenieria comenzar la coMega. secha con valores de humedad de 20 % para evitar la presencia de insectos y el riesgo climático. “Además, a medida que nos acercamos a la humedad fisiológica que es 28 %,

CRÉDITOS PARA MAQUINARIA

Carlos Castellani, director del Banco Nación, se refirió a la actual situación del mercado de maquinarias. “Hay cerca de 300 acuerdos del Banco Nación con fabricantes, antes había 90. La verdad es que el crédito es importante, por el valor de la maquinaria y, porque la asistencia financiera, es importante también. En los rubros de tractores, sembradoras, cosechadoras y pulverizadoras, el Banco Nación y otros bancos públicos y privados están a la altura de lo que hace falta. Casi un 70 % de las operaciones de maquinaria que se concretan, son a través de bancos. El productor puede tener granos (guardados), pero necesita el crédito del banco para programarse y poder hacer, con lo que él tiene, alguna otra cosa. “Para el sector de la maquinaria argentina, el desafío va a ser la exportación. Todas las exposiciones en Argentina reciben gente de afuera para vernos. Esto favorece el contacto, pero después, la presión impositiva muy alta nos pone fuera de competencia. El gobierno lo reconoce, pero falta que se aplique la solución. Conquistar un mercado externo para una PyME (como son las fábricas acá) es costoso. Cuando se consigue un mercado, hay que mantenerlo con una política estable para que el precio no varíe en forma sustancial; eso nos ha hecho perder mercados.

COSECHA Y POSCOSECHA | ESPECIAL MULTIPLATAFORMA CHACRA

PRECISIÓN EN CONJUNTO

Raúl Crucianelli, de Crucianelli SA, relacionó claramente las tareas del campo. Su rubro son las sembradoras, todos lo saben, pero “la siembra comienza a partir de una buena toma de datos en la cosecha” y según toda esa información, una sembradora puede hacer un buen trabajo. “La agricultura de precisión no es un capricho: es tratar de ser cada vez más preciso y más eficiente y eso repercute en el rinde.” Queda claro lo importante que resulta entender el sistema productivo como un conjunto de actividades no independientes.

La siembra comienza a partir de una buena toma de datos en la cosecha, y según toda esa información, una sembradora puede hacer un buen trabajo. (Raúl Crucianelli, de Crucianelli SA)

obtienen más kilos/ha después de secado, que cuando se cosecha húmedo. En el caso de la soja, lo lógico sería 16-17 % y girasol se puede cosechar 16-18 %”. Explicó, luego, que “el grano cosechado húmedo puede almacenarse en silos de chapa dos días con buena aireación antes de ingresar a la secadora. Si no es posible sacar el grano del campo por el estado de los caminos, es factible guardar en

silobolsa los granos de maíz con 18 % de humedad hasta dos o tres meses y luego enviarlo directo a la secadora. En el caso del arroz, cuando la cosecha comienza con 24 % de humedad, y considerando que el secado de este grano es muy lento, Valfiorani recomienda realizar una primera etapa de secado llevando el grano a 16-17 % y guardarlo en silo bolsa. Luego, cuando la campaña de cosecha está ter-

LA CAJA FUERTE DE PLÁSTICO El profesor José María Aulicino detalló que el 40 % de la cosecha normalmente se guarda en silobolsa dentro de los campos. El almacenamiento de granos en silobolsa es una tecnología con gran desarrollo en Argentina; es muy económico y práctico y optimiza los costos de flete al tiempo que agiliza la logística de la cosecha. Así lo ve Alberto Gaviglio, titular de la firma Akron, quien además destacó la posibilidad de cargar un camión con 30 Tn en apenas 8-10 minutos con una extractora de silobolsa. Destacó, además, un tema muy importante: “El daño al grano es mínimo, casi no existe.”

José María Aulicino.

En tanto, Pablo Seniow de la firma Ipesa, explicó que al momento de decidir el almacenaje de granos en bolsas, es muy importante planificar: el lugar de acopio, el tipo de grano, su estado y su calidad y el tiempo que uno piensa mantener ese grano en la bolsa. “Es frecuente la no planificación y a veces la decisión es por motivos de emergencia, por la dificultad de sacar el grano del campo, sea por caminos intransitables o por falta de disponibilidad de camiones”.

Alberto Gaviglio, titular de Akron.

Al respecto, Urretabizcaya y Aulicino referenciaron que es una gran cantidad de dinero guardado dentro de una bolsa, pero en formato de material vivo que no debe descuidarse. Aulicino puntualizó: “Debemos controlarlo, en cuanto a temperatura, humedad, presencia de roedores, insectos... entonces, lo primero que podemos plantear es que es bueno tener silobolsa porque no tenemos la capacidad suficiente en acopios, y también es bueno porque al productor le da oportunidad comercial, pero tengamos en cuenta que lo que tenemos guardado son muchos billetes que pueden perder valor; yo no me iría a dormir tranquilo”. Como parte del mantenimiento de las bolsas, Urretabizcaya destacó los monitoreos y estaciones de cebos para roedores.

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Pablo Seniow, Ipesa.

Néstor Urretabizcaya, profesor de UNLZ y UCU.

COSECHA Y POSCOSECHA | ESPECIAL MULTIPLATAFORMA CHACRA

minando, se hace la segunda etapa de secado para su acopio seguro y definitivo". En tanto, Raúl Dente, de la Federación del Centro de Acopiadores de C ere a l es,t am bién opinó sobre cuestiones a tener en cuenta respecto a qué Raúl Dente, Federación de Acopiadores de Cereales. hacer con el grano.“En términos de almacenamiento, la totalidad de los acopios privados, cooperativas, productores y puertos alcanzan 85-90 millones de tn. Cuando a esto se le suma el uso de silobolsa, determina que Argentina no tiene problemas de almacenamiento estructural. A largo plazo, para una estructura eficiente de comercialización, tiene que ir aumentando la capacidad en plantas. Pero existe un problema en el esquema de tarifas del transporte que resulta anti-planta. Es mucho más caro para la misma distancia, ir del productor a un acopio y del acopio al puerto, que ir del campo direc-

Se está imponiendo la tarifa enganchada, que le asegura al transportista los dos viajes (el corto y el largo) y lo cobra como si fuera uno solo del lote al puerto. (Raúl Dente, Federación de Acopiadores)

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GESTIÓN DEL AGUA

Pablo Mércuri, de INTA, se refirió a la importancia de la gestión del agua. “La producción a cielo abierto no puede estar limitada solamente a mirar el cielo y los pronósticos de lluvias, no basta con saber si será Niño o Niña. También debemos evaluar el agua que tenemos en otros reservorios, como el horizonte superficial y la napa. En muchas regiones, algunos cultivos se benefician por la dinámica de napas altas, producto de los excesos de agua anteriores.” Explicó, entonces, que con diferentes consultas y ante la falta de certezas, las decisiones deben considerar todas las fuentes. Al analizar la presente campaña, Mercuri destacó que la regularización de las precipitaciones se daría, según los modelos, a partir de marzo y abril, sin lluvias en exceso que dificulten la cosecha. En cuanto a enfermedades fúngicas, el riesgo es menor, precisamente, por la falta de humedad. to al puerto. Es una diferencia sustancial que equivale al 3% del valor de la mercadería. Esto favorece mucho el almacenaje en chacra. Por este motivo, en la actualidad, se está imponiendo la tarifa enganchada, donde se le aseguran al transportista los dos viajes (el corto y el largo) y el transportista cobra la tarifa como si fuera un solo viaje directo al puerto.” “Al momento de la cosecha y la decisión del acopio, lo que se debe analizar son los costos reales de las opciones, envío al acopio o silobolsa. Y un costo que casi nunca se mide es la pérdida por el manipuleo en el silobolsa. Cuando en-

No basta con mirar el cielo y los pronósticos de lluvias o con saber si será Niño o Niña. También debemos evaluar el agua que tenemos en otros reservorios, como el horizonte superficial y la napa. (Ing. Pablo Mércuri, INTA)

trega al acopio, sabe que lo que entregó es lo que entregó. Cuando uno mete grano en la bolsa, normalmente no sabe rigurosamente cuánto es lo que mete y lo único que va a tener es el peso de lo que sale, y entre medio puede haber un 1 % o algo más de pérdida. El segundo punto son los mercados, los precios a través del tiempo. El almacenamiento no es un tema estrictamente físico, sino básicamente financiero por las herramientas que hoy tiene el mercado”.

Entrevistas: Viviana Valles, Carina Rodríguez y Sergio D´Arco. Textos: Ezequiel Pezzoni.

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ENTRE CANGUROS Y KOALAS,

LOS FIERROS ARGENTINOS

Tan grande como la superficie de Europa, el país continente tiene una renta per cápita del Primer Mundo, es el territorio habitado más seco y llano y el que menos suelos fértiles posee. Lo hace potencialmente destacado para el desarrollo de la siembra directa, sin labranza y con cobertura de rastrojo (modelo argentino). Importa gran parte de los equipos de mecanización agrícola que utiliza. Por VERÓNICA SALAMANCO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Los australianos exigen alta calidad en los equipos.

os separan 12.000 kilómetros, hay 14 horas de diferencia horaria y se necesitan entre 14 y 16 horas de vuelo para llegar desde algún punto de Argentina hasta Canberra, la capital de Australia, y algo más si se quiere llegar hasta la ciudad costera de Sidney. Con una superficie de 7.692.000 km2, este país es casi tan grande como Europa. Su forma de gobierno es la monarquía constitucional federal parlamentaria, encabezada, actualmente,

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por la reina Isabel II como jefa del Estado australiano y por el primer ministro Malcolm Turnbull. Australia posee una próspera economía de mercado, con una renta per cápita ligeramente superior a la del Reino Unido, Alemania y Francia, en términos de paridad de poder adquisitivo. Es el país habitado más seco y llano y el que menos suelos fértiles posee. Sólo en el sureste y suroeste existe un clima templado. La parte norte del país, con

un clima tropical, tiene una vegetación que consiste principalmente en selvas lluviosas, bosques, praderas, manglares y desiertos. El clima del lugar está muy influenciado por sistemas de baja presión, tropicales estacionales que producen ciclones en la región septentrional y por las corrientes marinas, incluyendo el fenómeno oceánico-atmosférico de El Niño, que se correlaciona con sequías periódicas. Aunque los cultivos ocupan solo un 7%

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de la superficie total de Australia, este porcentaje tiene una gran importancia económica. El trigo ocupa el 45% de las hectáreas sembradas y es altamente mecanizado; en algunas zonas el rendimiento se intensifica con la aportación del riego. También se cultivan otros cereales como la cebada, la avena y el maíz. Es importante la producción frutícola, como manzanas, bananas, uvas, naranjas, peras, ananás y papayas; tiene una producción vinícola en crecimiento. En las zonas tropicales, la caña de azúcar es la gran protagonista, mientras que en la región regada de Murray los principales cultivos son el arroz y el algodón. En cuanto a la ganadería, Australia po-

se obtienen de ese ganado, como el queso o la manteca.

Importación de maquinaria agrícola Australia importa gran parte de la maquinaria con la que trabaja el sector agropecuario. Según señala Claudia Woods, de la Sección Turística y Comercial de la Embajada Argentina en Canberra, “se prevé que las importaciones seguirán aumentando en los próximos años, particularmente de aquellos fabricantes extranjeros en economías desarrolladas como Estados Unidos, Alemania y Canadá, ya que estos países son líderes mundiales en tecnología avanzada de

Garantía y disponibilidad de repuestos clave para el mercado. see la mayor cantidad de ovinos en el mundo y es la principal productora de lana, con la raza Merina a la cabeza. La estructura ganadera está organizada en grandes secciones rodeadas de alambrados donde se distribuye el ganado en función de las necesidades de pasto. La ganadería bovina, aunque de menor importancia, se ha desarrollado en las franjas costeras del este y el sureste de Australia, lo que ha posibilitado un rápido crecimiento de la producción y de las exportaciones de carne y productos lácteos, particularmente hacia los países asiáticos. Este tipo de ganado está cada vez más asociado al cultivo del trigo y la alfalfa y se practica así la ganadería estabulada en granjas con un gran nivel de tecnificación, donde se elaboran en muchos casos todos los productos que 42 | REVISTA CHACRA

maquinaria y equipos agrícolas. Se espera que multinacionales extranjeras como AGCO Corporation, John Deere y CNH Global continúen dominando la producción mundial e impulsando la penetración de las importaciones en los próximos cinco años”. Estos productos de alta calidad y valor agregado, particularmente tractores y cosechadoras, son muy solicitados en Australia, contra la maquinaria manufacturada en Asia, ya que su calidad es mucho menor. Los clientes locales a menudo están dispuestos a pagar más por estos productos, en lugar de optar por sustitutos extranjeros más baratos que pueden no adaptarse a sus necesidades. Según señala el informe elaborado por la cartera diplomática, los fabricantes de maquinaria agrícola generalmente

tienen operaciones a pequeña escala, centrándose en productos especializados para nichos de mercado. Por lo tanto, la industria no tiene jugadores importantes y representan más del 5% de los ingresos totales por año. Como resultado, las empresas generalmente no pueden beneficiarse de las economías de escala. Los operadores han tenido que lidiar con mayores costos en los últimos tiempos de insumos, como partes y componentes importados, y un dólar australiano más débil. Esto se debe a las condiciones volátiles a la naturaleza inestable de la producción agrícola y las condiciones climáticas potencialmente inconsistentes e inestables. Sin embargo, se espera que algunos fabricantes especializados en nichos de mercado y productos de buena calidad mantengan sus ganancias, como así también hay empresas en la industria que fabrican maquinaria diseñada específicamente para las condiciones agrícolas únicas de Australia y que pueden obtener precios más altos de los clientes locales, dispuestos a pagar una prima por estos productos. Este tipo de fabricantes industriales que se dirigen a nichos de mercado, a menudo pueden evitar la competencia de los grandes operadores internacionales y minimizar el efecto negativo de las importaciones competidoras. “La competencia interna se basa principalmente en el precio y la calidad del producto. La demanda de maquinaria y equipo suele ser mayor si los precios son más bajos. Sin embargo, algunos clientes pueden estar dispuestos a pagar más por productos de alta calidad, confiables y duraderos, especialmente si están diseñados a medida para adaptarse a las condiciones australianas- subraya Woods- como así también la eficiencia energética, el valor potencial de reventa, el impacto ambiental, servicio y soporte post-venta” Respecto de la documentación y requisitos para importaciones exigidos por la Aduana australiana y Servicio de Protección de Fronteras, la Embajada Argentina informa que no se requiere que empresas o particulares posean licencias

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de importación, pero, según la naturaleza del producto e independientemente de su valor, los dueños pueden necesitar permisos para obtener el despacho a plaza y por sobre todo, cumplir con ciertos requisitos de control aduanero. Para informarse sobre costos de importación, valuaciones, declaraciones de origen, etc., se sugiere consultar en: http://www. border.gov.au/Busi/Impo/Gene Cabe aclarar que el Departamento de Agricultura de Australia es la autoridad australiana responsable de regular los requisitos de limpieza para la importación de maquinaria, equipo y repuestos, y que si la maquinaria no cumple con el estándar de limpieza que el Departamento considere aceptable, no se va a permitir su entrada a Australia. Es responsabilidad del importador garantizar que toda maquinaria llegue a Australia exenta de material de riesgo de bioseguridad, tales como materiales del suelo, semillas, plantas y animales.

za: el australiano promedio cree que la otra parte tiene buenas intenciones y asume que el acuerdo va a ser ‘winwin’. “Es importante que los empresarios sepan esto para negociar acuerdos, porque es más difícil que un australiano haga negocios si no hay confianza mutua”, subraya y agrega: “Para entrar en el mercado, es importante ofrecer máquinas similares a las que y a se usan: Los australianos no van a comprar algo que aún no está probado en el mercado”. Si se quiere ingresar un producto nuevo, lo primero que se debería hacer es invertir en realizar demostraciones en este país.Un ejemplo concreto es la Labranza Cero, ya que hay estudios que muestran que el sistema ‘No Till’ de Australia es lo mejor para esta región.

bricantes que quieran ingresar en este país, deben invertir fuertemente en visitar Australia, investigar la oportunidad, traer equipos a las ferias, generar relaciones de confianza, firmar acuerdos estratégicos, firmar acuerdos de distribución o agencia exclusiva, instalar oficinas en el país, etc.”, concluye.

Derribando mitos La mejor manera de dar a conocer nuestra maquinaria, el nivel de tecnología aplicado, la eficiencia en los laboreos y los resultados de su utilización es invitando a los principales referentes del sector australiano a recorrer nuestros campos y nuestras industrias. Alan Fischer es Director Ejecutivo de Primary Sales

La clave: hacerse conocer “Australia tiene grandes extensiones áridas y escasas áreas de buenas a muy buenas precipitaciones. La hace potencialmente destacada para el desarrollo de la siembra directa, sin labranza y con cobertura de rastrojo (modelo argentino). La tecnología más demandada es la de siembra directa, cosechadora, equipos para forraje y almacenamiento en bolsas de granos plásticas”. Así lo afirma Diego Berazategui, Presidente de la Cámara de Comercio Argentina en Australia, quien conoce mucho del mercado de maquinaria de ambas orillas, ya que es nacido y criado en Chivilcoy y hace más de 15 años que migró hacia Australia. Australia utiliza maquinaria de Canadá, USA y Europa, y con equipos que son en general grandes. Hay pocas fábricas locales, y las que están, se especializan en nichos de alto valor agregado que no compiten con Case, John Deere, etc. “La oportunidad para Argentina es grande, a pesar de que en 2015 la importación desde USA fue 200 veces superior a la de nuestro país”, señala Berazategui. Para ingresar en este mercado, lo primero que hay que saber es que Australia es una sociedad que se basa en la confian44 | REVISTA CHACRA

Hay que invertir para ingresar en el mercado australiano de maquinaria agrícola. Otro punto a tener en cuenta es que el productor agropecuario australiano medio no sabe del nivel de desarrollo que Argentina tiene en el agro y menos en maquinaria agrícola. No saben que Argentina fabrica maquinaria agrícola y asumen que el nivel de tecnología es bajo. “Se necesita invertir mucho en la promoción de la marca Argentina”, apunta Berazategui, “Muy pocos australianos van a Expoagro o Agroactiva y c reemos que es importante promocionar las ferias, que ni siquiera figuran en la agenda de eventos agropecuarios de consulta en este país. Una opción sería la firma de acuerdos de promoción cruzada con ferias locales”. “Las oportunidades están, pero los fa-

y representa 132 empresas en Western Australia. Estuvo en nuestro país en 2017 visitando Las Parejas y luego la Exposición Rural de Palermo. En diálogo con Chacra, lo primero que destacó fue “el buen nivel de inglés de toda la gente con la que traté, con lo cual superé la primera barrera psicológica que tenía, respecto del lenguaje. Resulta que no fue diferente que visitar Alemania o Francia o cualquier otro país que no es angloparlante. Fui con la perspectiva con la que yo creo que cualquier australiano promedio iría a Argentina. No sabemos tanto de su país como de otros países con los que tenemos relación. ¿Qué fue lo que nos frenó a los austalianos a acercarnos a Argentina? No lo sé, porque mi perspectiva cambió tanto ahora que solo puedo recomendar

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a la gente que vaya y que viva su propia experiencia porque hay un enorme campo por explorar y lugares maravillosos para conocer”. De la mano del INTA, visitó lotes sembrados en Las Parejas y recorrió algunas fábricas de maquinaria agrícola, siempre con la intención de encontrar oportunidades comerciales que puede haber entre nuestras actividades y el intercambio entre ambos países. “Pude identificar muchas oportunidades que ahora deben materializarse, y no las hubiera detectado si no hubiera hecho este viaje y superado ese prejuicio respecto de las barreras culturales”, afirmó el australiano. “Me sorprendió el nivel de las fábricas de maquinaria agrícola y puedo decirles a los australianos que pueden quedarse tranquilos respecto a la calidad de los productos”. Fischer también se mostró maravillado por la geografía argentina y las condiciones agronómicas: “es perfecto: llanuras planas, país profundo, suelo rico en nutrientes, precipitaciones ideales y todo esto apoyado por un sector de fabricantes de maquinaria agrícola muy sofisticado. Si uno comenzara con una página en blanco para diseñar el país ideal para la agricultura, terminaría sin dudas con Argentina”. Como desarrollo tecnológico, destacó la vanguardia argentina en ingeniería de materiales e ingeniería en general, como el uso de la fibra de carbono en botalones para pulverización por ser un material de alta resistencia y muy liviano a la vez. “Los argentinos la desarrollaron con mucho conocimiento y ahora son líderes mundiales en ese sector, y seguramente habrá muchos más desarrollos que no llegué a conocer”, agregó. Peter Chilwell, Director Ejecutivo de Landpoint Holdings PtyLtd, empresa que ofrece el servicio de embolsado y almacenamiento de granos, estuvo en varias oportunidades en Expoagro y Agroactiva y compartió con Chacra sus impresiones acerca de las oportunidades que tienen los fabricantes de llevar fierros a Australia: “En primer lugar, creo que el gobierno argentino, a través del ministerio o de alguna agencia como 46 | REVISTA CHACRA

TAMBIÉN HAY CAIMANES EN AUSTRALIA Sebastián Sanchez, Encargado de Comercio Exterior de Caiman SRL ¿Cuál fue el primer contacto que hicieron con Australia? En 2013 empezamos a participar de misiones inversas, rondas de negocios, ferias e hicimos algunos contactos en Australia. ¿Qué productos envían? Exportamos pulverizadores autopropulsados, a los que tuvimos que hacerles algunas adaptaciones, por ejemplo, colocarles caja automática, ya que el 95% del mercado australiano usa este tipo de transmisiones. Hubo que hacer el sistema de carga más grande y más rápido, estandarizaciones de seguridad de acceso a la máquina y rodado más ancho, entre otras modificaciones. Todo ese esfuerzo nos sirvió para mejorar nuestro producto en el mercado local, ya que muchos de esos cambios quedaron en nuestras máquinas. ¿Qué prioriza el cliente australiano? Son productores de punta, muy exigentes. Privilegian la calidad, los detalles, la atención. ¿Participan en ferias o exposiciones en ese país? Sí, en AGQUIP, la feria más representativa en Australia. Exportar a Australia, ¿les trajo algún beneficio adicional? Ingresar a competir en el mercado australiano nos abrió a nuevas ideas para la mejora de nuestros productos. Y nos dio la confianza de que estamos por el camino correcto. Pro Córdoba, debe relacionarse con las compañías en Australia que se dedican a revender nuevos equipos agrícolas. Esto debería hacerse con representantes de asociaciones de fabricantes que visiten nuestras ferias e identifiquen aquellas áreas donde puede haber oportunidades para equipos de manejo de granos o cualquier otra área de la industria agrícola, que es numerosa”. “Es importante que las compañías argentinas conozcan los requisitos de nuestro mercado para decidir qué equipos pueden adaptar para ofrecernos”, continuó, “Sólo el 10% de las firmas que conocí producen maquinaria que puede adaptarse a la industria agrícola australiana, de modo que sugiero que los industriales argentinos deben estar preparados para realizar las modificaciones que requiere nuestro mercado. Si lo hacen, estoy seguro de que ese porcentaje se incrementará significativamente”. El empresario australiano fue invitado varias veces por la agencia Pro Córdoba y consideró que “uno o dos viajes no son suficientes para iniciar un negocio entre ambos países. Se requiere paciencia, porque hay que identificar la oportunidad, y luego trabajar en ese nicho, y eso

no sucede de la noche a la mañana”. Para Chilwell, es clave que los australianos conozcan las fábricas donde se gesta la maquinaria: ellos quieren ver las plantas, chequear la capacidad de entrega a tiempo, conocer los sistemas de control y la calidad humana del trabajo, “aspectos que son tan importantes como el precio para nosotros”. Finalmente, Chilwell señaló que “la industria de maquinaria en Australia es grande y diversa y hay un concepto erróneo de que es fácil ingresar allí. Los argentinos deben saber que hay que construir relaciones con otros proveedores y que es un mercado muy competitivo en todos los niveles. El margen de ganancia de los dealers de maquinaria es muy ajustado, por eso hay muchas compañías que están buscando productos que les den más ganancia. Allí es donde veo que hay oportunidades para los fabricantes argentinos, si saben manejar esos márgenes y complementarlos con servicio de posventa. Toda empresa que esté preparada para ofrecer una garantía del 100% y respaldarla con un servicio adecuado y disponibilidad de repuestos va a tener buena llegada a nuestro mercado”.

EMPRESA | GERENCIAMIENTO

Lo mejor

del negocio ESTÁ EN CASA

Las cuentas mandan, y los tiempos cambian. Para este productor CREA es momento de poner las fichas en campo propio. Mientras lo hace, se va apartando de las sojas RR y mejora sus números. Por CLAUDIO GIANNI

REDACCIONCHACRA | cgianni@revistachacra.com.ar

l negocio es dinámico, cambiante, exige estar permanentemente encima de las circunstancias. Si no que lo diga Miguel García Fuentes, el agroempresario que maneja los destinos de Santo Domingo, un establecimiento de la zona rural de Monte Buey, provincia de Córdoba, inserto en el CREA Monte Buey-Inriville. “Dejamos gran parte de las hectáreas que alquilábamos, porque vimos que el riesgo era mucho más grande del que estábamos dispuestos a asumir. Hablamos de una relación costo/beneficio difícil de justificar ante nuestros accionistas. Así, en la Argentina descartamos todos los campos que no eran seguros y en Uruguay abandonamos directamente la idea de producir arrendando. En el país quedamos en una relación 1 a 1 entre propio y alquilado, pero con muchas dudas; es un negocio de alto costo y baja renta”. Miguel reconoce que los campos que hace rato han dejado de ser trabajados por su propietario seguirán así y serán alquilados por gente con otra estructura de costos o con mayor capacidad de riesgo. “A nosotros no nos cierra, nuestros quintales de indiferencia son muy altos. No le echo la culpa a nadie, es el mercado, y yo creo en el mercado”, razona el empresario.

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En Santo Domingo han vuelto a la soja convencional. Los costos son similes a los de los materiales RR y se cobra un plus por ella. García Fuentes es una voz autorizada para opinar sobre la situación en Uruguay. “Pasamos por distintas etapas. De movida era un negocio de alto riesgo atado a precios, y funcionó mientras estos eran buenos. Pero un día los valores de los granos se cayeron y poco después la Argentina volvió a la normalidad. Mientras tuvimos precios de soja por arriba de u$s 450, el negocio era atractivo; el punto es que estas cotizaciones ya no están, pero persisten costos atados a

una soja de ese valor. Además Uruguay dejó de ser un país previsible y atractivo para hacer negocios; se agregaron impuestos que perjudicaron el negocio. Así, lo mejor pasó a estar en casa”.

Tranqueras adentro A criterio de nuestro entrevistado, es mucho mejor poner el dinero en los campos propios y generar un beneficio adicional. “Con el 10% de lo que gastamos en alquileres obtenemos la misma

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GASTOS VIGILADOS

García Fuentes y Ortíz coinciden en que el cuidado del suelo está por encima de todas las cosas. Buenas prácticas agricolas, a pleno. renta en nuestra tierra. Mantenemos el nivel de búsqueda de negocios que ha caracterizado a esta empresa, pero estamos cambiando el foco; no queremos arriesgar patrimonio por la conveniencia de otros. Vamos a ir por negocios donde la porción de torta que nos toca sea mayor”. Miguel y los suyos analizan la posibilidad de comprar tierras y desarrollar un nuevo negocio agropecuario. “Somos productores y así nos vemos en el futuro. Buscamos un negocio que nos dé una revalorización inmobiliaria. El mercado de tierras está ofrecido en nuestro país y hay que aprovechar las oportunidades que aún subsisten. Accediendo a los precios, con una situación impositiva razonable y un horizonte de 5-10 años estamos dispuestos a encarar el desafío”. ¿Qué esperar de los mercados en materia de precios? García Fuentes es práctico al respecto. “En cereales y en girasol esto es lo que hay, tómenlo o déjenlo, y a decir verdad nosotros con estos números estamos bien. En soja es distinto, porque persiste un elevado nivel de retenciones; confiamos en que el gobierno va a cumplir e iremos a un DEX del 18% como se prometió. Desde luego lo mejor sería eliminar totalmente las llamadas retenciones. Por lo demás, nuestro negocio es de márgenes; cuando los márgenes están tenemos que cerrarlos, y muchas veces no lo hacemos. Debemos tener 50 | REVISTA CHACRA

claro cuánto nos cuesta lo que producimos: es la única forma de saber si vendemos bien o mal, si un precio cierra o no. En nuestro caso no estamos aprovechando todo lo que debiéramos los mercados de futuros. Es cierto, un año Niña tienta a no abrochar rápidamente un resultado, en el afán de esperar precios mejores, sobre todo si terminamos quedándonos con menos kilos. En campo propio el negocio agrícola es y será bueno, y si lo manejamos bien, muy bueno; en la medida en que mejoremos la productividad de nuestra hectárea más redituable será la actividad”.

Ambientes diferenciados Santo Domingo es un campo totalmente agrícola, sometido a una rotación que se mantiene inmune a la coyuntura; el patrimonio es siempre más importante que cualquier ventaja puntual. Agustín Ortiz, responsable técnico del planteo, maneja dos ambientes bien diferenciados. La porción sur tiene influencia de napa. El curso de agua se halla a 1,5 m en el 20% del campo; eso se refleja en los rindes y ha llevado a intensificar el esquema. La parte norte del campo carece de este beneficio. “Allí donde se verifica la presencia de napa queremos empezar a hacer maíz detrás de los trigos, mientras que en el resto del campo seguiríamos con la rotación clásica: maíz-soja-trigo/soja –ex-

“Trabajamos todos los días y todo el día sobre los costos. Los comparamos con el pasado y chequeamos que no se nos escape nada. Desde hace rato toleramos una presión impositiva muy alta a nivel nacional, provincial y municipal, que nos afecta directamente y a través de quienes nos venden bienes y servicios; gravámenes como el impuesto al cheque y a los sellos se han complicado especialmente. Trabajamos mucho sobre los costos de flete; tratamos de asegurarle al prestador un volumen importante y exclusividad a cambio de tarifas adaptadas a lo que necesitamos”. (García Fuentes)

FINANCIAMIENTO “Hoy por hoy se consiguen tasas bajas en dólares. En general todos los bancos están ofreciendo el 2.53.5% en dólares a un año; es decididamente muy conveniente. Y no dejaría de mirar el Rofex. Nos brinda la oportunidad de cerrar el tipo de cambio a un precio determinado de soja, maíz y trigo. Es cierto, hay que poner garantías y no somos gente acostumbrada a hacerlo. No es algo que el productor acepte fácilmente”. (García Fuentes) plica Agustín-. Sabemos que el maíz de segunda va a necesitar un mayor aporte de nitrógeno, más aún con buenos rindes de trigo. Asimismo vamos a buscar materiales de maíz más cortos y que resistan tizón”. Pero en Santo Domingo otra movida se ha consolidado: hace tres años que empezaron a utilizar los cultivos de cobertura. Los usaron en principio para deprimir los excesos de agua que venían castigando a algunas áreas del campo, pero más que nada los visualizan como una herramienta clave para combatir las malezas, un tema que –aseguran- se está poniendo cada vez más complicado. “En nuestro caso usamos centeno vo-

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NITRÓGENO DEL BUENO “Queremos retomar el tema de la vicia, que dejamos en un momento en que el maíz tardío no revestía la relevancia que tiene actualmente. Con el temprano, los tiempos no daban para que la vicia explote y cubra el suelo; ahora, con el tardío, es otra historia. Para el maíz la fijación de nitrógeno que genera esta leguminosa es vital”. (Ortiz)

HAY LUGAR PARA TODOS “Con el cultivo de cobertura no buscamos cubrir el déficit de gramíneas, porque nosotros jamás dejamos de hacer trigo, ni siquiera en los años del peor intervencionismo. El trigo y el cultivo de cobertura pueden convivir perfectamente, la incorporación de estos últimos no le resta peso al cereal en el planteo”. (Ortiz) leado sobre el rastrojo de maíz. Alguna vez lo hemos sembrado con avión, pero de un tiempo a esta parte preferimos la esparcidora terrestre. Lo hacemos inmediatamente detrás de la cosecha de maíz y antes de que cierre el surco aplicamos un hormonal para el control de malezas de hoja ancha. Así queda hasta fines de agosto que es cuando interrumpimos el ciclo, y en torno del 15-20 de octubre ya empezamos a sembrar la soja sobre el cultivo de cobertura”. El ciclo del cultivo de cobertura depende de la necesidad de consumir agua, en cuyo caso puede prolongarse algo más. “Es sumamente fácil de hacer y se desarrolla muy bien. Cada año vamos a tratar de perfeccionarlo un poco más; siempre aprendemos algo nuevo. En nuestro caso es vital no bandearse y evitar que semille, porque consume agua y también nitrógeno; además a la soja le sigue un trigo y seguramente los nacimientos le harán competencia, amén de generar descuentos en el puerto”, explica Agustín.

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En cuanto a las malezas difíciles, en Santo Domingo ya había rama negra y en los últimos años ha aparecido el yuyo colorado. “Tratamos de no acudir a una aplicación de rescate, es decir con la soja ya emergida, y en eso los cultivos de cobertura nos ayudan muchísimo. Hoy los lotes están limpios, prácticamente no tuvimos nacimiento de yuyo colorado. Estamos usando flumioxazin con metolaclor en preemergencia y con eso no tenemos mayores problemas en cuanto a esta maleza. Y la rama negra la tenemos bastante controlada, por cierto”. El punto es que el banco de semillas ha cambiado y aparecen malezas que antes no tenían peso. Y está claro que los barbechos largos tienen poca efectividad: se hace muy difícil llegar con un suelo limpio a la siembra del maíz tardío, de ahí que están buscando implementar la vicia.

Un plus inesperado Como consecuencia del crecimiento de las malezas difíciles, han tomado la decisión de volver a las sojas convencionales. “La verdad es que ya no le encontramos sentido a la utilización de las sojas RR en este contexto; el impacto del glifosato es cada vez menor y siempre tenés que recurrir a un graminicida u otros herbicidas. Las convencionales son sojas mejoradas genéticamente y no tienen nada que envidiarles a las que sembramos en los últimos años. Nos han sorprendido los buenos rindes que hemos logrado; simplemente hay que tomar precauciones para que no se contamine con la soja RR de manera que no recibir castigos o rechazos. Y estamos encontrando un plus de ingresos en un proceso al que entramos por una problemática distinta. En términos de costos es prácticamente lo mismo, y tratamos de ponerlas en aquellas situaciones en que la presión de gramíneas es importante y donde el glifosato exige utilizar dosis muy altas. Y después las llevamos a campos sin este problema, al haber comprobado que los rindes son similares y nos pagan un plus de u$s 20. Por lo demás, en julio-agosto voleamos fósforo para la soja, 140/150 kg de Súper Simple, y en el caso del maíz lo complementamos con

MAP a la siembra. La idea es compensar lo que el cultivo se lleva”.

Cereales bien trabajados Ortiz privilegia los ciclos intermedio-largos en el caso del trigo; en general siempre falta una lluvia para hacer un ciclo corto. La fertilización se maneja por ambientes, 110-115 a 140-145 kg/ ha según el escenario; son niveles que se vienen incrementando año tras año en la búsqueda de un mayor PH y contenido de proteína. La última campaña, con la irrupción explosiva de la roya amarilla(gran incidencia y aparición temprana)tuvieron que aplicar dos veces en muchos lotes. Para la próxima temporada Ortiz ya tiene identificado quién es quién entre los materiales disponibles, en especial los que han manifestado mayor susceptibilidad que otros. “La idea es seguir de cerca la información específica que seguramente van a producir los distintos organismos oficiales y privados. Los trigos disfrutaron este año de una primavera fresca; tardaron en entregarse y prolongaron el llenado. Los resultados fueron muy buenos”, reconoce el profesional. ¿Y el maíz? Donde hay presencia de napa se apuntó a sembrar todo en septiembre y donde no influye dicho curso de agua se diversifica el riesgo y pasan la mitad de los lotes a maíces tardíos; el porcentaje final depende del año (Niño, Niña o neutro). Eso sí, el último año los tardíos fueron un dolor de cabeza, porque la cosecha se prolongó más de lo deseable y porque unos meses antes una fuerte tormenta lo perjudicó. “Al maíz tratamos de cosecharlo siempre seco y por eso tenemos una gran exposición. En siembras tempranas privilegiamos los materiales resistentes a roya, y en las tardías el buen comportamiento ante tizón. Eso sí, buscamos incorporar el 100% de la fertilización y no volearla o chorrearla como puede ser en otro caso; eso implica una siembra más lenta”, explica Agustín, que está convencido de que llegó la hora de volver a estar muy encima de los lotes y no perder el nivel de detalle en ningún momento. Los resultados lo avalan.

EXPOAGRO 2018 | DEL 13 AL 16 DE MARZO, EN SAN NICOLÁS

Innovación y negocios, la yunta para crecer El gerente general de la feria, Rodrigo Ramírez, adelanta las claves de esta edición, que crecerá en tamaño y en cantidad de expositores. Foco en los negocios, con un gran protagonismo de la maquinaria agrícola, las entidades financieras y los contratistas. Importantes avances en el predio estable y mejoras en los accesos. El Tecnódromo mostrará las últimas innovaciones.

El Tecnódromo será la plataforma donde se presentarán las innovaciones en maquinaria.

a inminente 12° edición de Expoagro tiene una particularidad saliente: es la segunda vez que se realiza en un predio proyectado a utilizarse durante 15 años. Por eso, las mejoras de infraestructura empiezan a notarse. El otro aspecto en proceso de consolidación es el enfoque de exposición de ne56 | REVISTA CHACRA

gocios. “Hace dos años ya que estamos trabajando ese concepto y ha tenido un crecimiento importante. Eso se traduce en un área de stands que va a superar los 200.000 metros cuadrados, lo que implica un crecimiento de 10%, como también aumentaremos la cantidad de expositores, llegando a 415 en esta edición,

frente a los 386 del año pasado”, señaló Rodrigo Ramírez, gerente general de Exponenciar S.A., la empresa integrada por los diarios Clarín y La Nación que organiza Expoagro, Caminos y Sabores y Aliment.AR. Entrevistado por CHACRA, el directivo reflejó que “este posicionamiento se logró

Además, vinculó esta situación con lo financiero, porque “prácticamente la totalidad de las operaciones que se concretan son apoyadas por la participación de los bancos, claves en este aspecto”. En ese sentido, Ramírez valoró que “en la tradicional guía de expositores, figura la mayoría de los bancos privados y públicos participando de la exposición. Cada entidad se guarda como factor sorpresa las tasas y facilidades que ofrecerán, pero nos consta que están muy preparados para potenciar durante los 4 días de Expoagro sus ofertas y promociones”.

Rodrigo Ramírez, gerente general de Expoagro.

EXPOAGRO 2018 | DEL 13 AL 16 DE MARZO, EN SAN NICOLÁS

a través de varios ejes en cuanto a rubros, destacándose el de la maquinaria agrícola, apuntalado por un trabajo de todo el año con los contratistas de granos, de forrajes como de aplicaciones aéreas. Los contratistas representan el corazón de la exposición porque compran entre el 50 y 80% de la maquinaria agrícola que se vende cada año en Argentina”.

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Agrometal, líder en sembradoras, desplegará sus sofisticados fierros en la misma ubicación que el año pasado. Respecto al hecho de que es el segundo año que la megamuestra se hará en el predio ferial de San Nicolás, municipio bonaerense con el cual se ha hecho un acuerdo a 15 años, el gerente general de la expo destacó la articulación público-privada. “Junto con el intendente Manuel Passaglia se ha hecho un acuerdo por un lapso que en Argentina es poco habitual y representa casi un sinónimo de eternidad. Es una apuesta muy fuerte, con inversiones importantes del municipio, no sólo en el predio. Todos los nicoleños acompañan de una u otra manera por la cantidad de casas y departamentos que se alquilan, la dinámica de hotelería y restaurantes, que implica un movimiento socioeconómico intenso”, afirmó Ramírez. Sobre el avance de infraestructura en los accesos, hay que esperar un poco más todavía para contar con un importante puente que se hará en la zona sur de la ciudad anfitriona. Ya está en licitación y llevará entre 18 y 24 meses su construcción. Pero este año se verán “alternativas de mejoras para los accesos. Ya está toda la pista del autódromo asfaltada y muchas calles internas también tienen el piso consolidado. Hemos invertido 58 | REVISTA CHACRA

mucho en los servicios, como gastronomía y también en los baños. De los 250 baños químicos que habitualmente se contrataban, ahora serán sólo 50, porque en esta edición se utilizarán módulos en casillas que cuentan con mejores instalaciones sanitarias”. Las parcelas de cultivos están en un estado impecable y en el Tecnódromo se podrá ver todo lo que tiene que ver con las últimas tecnologías aplicadas al sector, como la implementación de los dispositivos digitales y robotizados, las innovaciones en drapers, botalones, hasta las tolvas con orugas, y otras posibilidades técnicas que hoy están en boga. Las demostraciones dinámicas de maquinaria ahora están focalizadas por empresas y cada una tiene sus lotes para desarrollarlas. Se evitan traslados masivos y se organizan grupos de interesados en observar, probar y adquirir maquinaria de un modo mucho más personalizado. Además de una nueva Ronda de Negocios en su modalidad presencial y virtual, Expoagro se prepara para recibir a delegaciones de distintas partes del mundo

que se suman a expositores de Finlandia, Brasil, China e Italia que ya han confirmado su participación. En colaboración con la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, va a haber 20 compradores internacionales seleccionados, lo cual es un buen número que prácticamente duplica los del año anterior. Se espera un ida y vuelta interesante, sumando a actores de la agroindustria argentina que buscan salir al mundo a través de estos contactos. En ese sentido, Ramírez valoró especialmente el acuerdo firmado con el municipio de Armstrong, con decenas de empresas que están participando a través de este convenio marco. “Nuestro objetivo es que muchas de las pequeñas empresas afincadas en Armstrong, que nunca habían participado de Expoagro, puedan promocionar sus productos y experimentar las oportunidades que se generan siendo expositor de la muestra”, afirmó.

Maquinaria, cultivos y créditos En el marco de una ocupación de stands por parte de las empresas de maquinaria, que suele ser prácticamente la mitad del

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EL IPCVA PONE TODA LA CARNE AL ASADOR El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará nuevamente de Expoagro. “Contaremos con una carpa institucional, acompañando las charlas técnicas y de mercado que se hagan en el auditorio ganadero. En la última edición recibimos muchas consultas de productores que quieren volver a la ganadería después de haberse alejado tras 12 años de pérdidas en los stocks”, aseguró Ulises Forte, presidente del IPCVA. Forte destacó que el 2017 fue “muy positivo”, con un importante repunte del 30% en las exportaciones. “Pasamos de 250 a más de 320 mil toneladas exportadas con un incremento en el intercambio con Israel, Chile y principalmente, China. Por otra parte, estamos muy cerca de completar la cuota Hilton, donde venimos cumpliendo con las pautas trimestrales y ya cubrimos un 70% de la demanda”, resumió con entusiasmo. Asimismo, el dirigente destacó la importancia de que se haya aprobado el ingreso de carne vacuna enfriada y con hueso

a China. “El 50% de la carne que exportamos ya va a ese mercado. Pero solo teníamos el protocolo aprobado para ingresar con los congelados. En cambio, ahora vamos a poder venderles casi toda la media res y eso va a impactar de manera muy positiva”. Por otro lado, Forte señaló que también hubo un incremento del consumo doméstico, con una suba de 53 a casi 59 kilos per cápita, mientras que el precio aumentó 17% en las góndolas y 12% en Liniers. “Demostramos que podemos fortalecer nuestra presencia en el mundo y al mismo tiempo abastecer la demanda interna. Tenemos la gran ventaja de contar con una cultura gastronómica con preferencia por cortes que en el mundo no los compran”, destacó. Como desafío a futuro, el dirigente indicó que hay gran expectativa por recuperar el mercado norteamericano. “Hicimos todos los méritos para ingresar. Ahora dependemos de la buena voluntad del gobierno de Estados Unidos para que se concrete la reapertura”, concluye Forte.

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MUCHAS NOVEDADES Y OFERTAS

El stand del Banco Galicia siempre es uno de los espacios más convocantes. total, New Holland, por caso, se destacará entre los tractores. Ignacio Barrenese, director comercial para Argentina de esta marca de CNH Industrial, expresó que “Expoagro es una exposición muy importante para nosotros y es por esto que apostamos a ser el tractor oficial durante tres años consecutivos. De esta forma, seguimos demostrando nuestro compromiso con los productores de todo el país”. Para esta y otra multiplicidad de firmas, será la ocasión de presentar nuevos productos y ofrecer diversas líneas de financiación, en general articuladas con entidades bancarias que el año pasado fueron determinantes en el dinamismo comercial de la feria. En ese sentido, Banco Galicia, que durante 2017 otorgó créditos al sector agroindustrial por 1.000 millones de dólares y con su tarjeta Galicia Rural financió 10 mil millones de pesos en compras, prepara novedades y ofrecerá financiamiento especial. “Tendremos ofertas muy agresivas, alternativas digitales para el otorgamiento de créditos y un novedoso modelo de atención al cliente”, adelanta el gerente comercial del área de Agronegocios de Banco Galicia, Hernán Busch, para 62 | REVISTA CHACRA

destacar que la cadena agroindustrial representa entre un 40% y un 50% de los negocios del banco. Galicia será auspiciante y ofrecerá diversos tipos de créditos (prendarios, hipotecarios, leasing), que podrán ser solicitados a través de procesos digitales que simplificarán los trámites de los productores. Además, sorprenderá con un novedoso modelo de atención al cliente, del que todavía prefieren no revelar detalles. La era digital como vía para una más ágil toma de decisiones, no será exclusivo caballito de batalla de los bancos, por supuesto. Don Mario será nuevamente el semillero oficial de la próxima edición de Expoagro y lanzará allí una iniciativa digital en ese sentido. Con el objetivo de facilitar la tarea del productor a la hora de elegir qué variedad de soja se ajusta mejor a las condiciones ambientales de su lote, la multinacional argentina nacida en Chacabuco ha diseñado una herramienta web que hará su debut en esta edición de la feria. Se trata de una plataforma digital de manejo de cultivos donde se podrá comparar el comportamiento de los materiales que componen el extenso portfolio de Don Mario, pero también el de los principales productos de la competencia.

Diversas empresas de maquinaria agrícola presentarán novedades y también aprovecharán Expoagro para difundir ofertas especiales. Por caso, el miércoles 14, Industrias Víctor Juri, presentará -en su stand 610- nuevos productos que renuevan diseño y prestaciones. Por un lado, la Nueva Latina Elyp 4.1, es la evolución de la sembradora de granos gruesos, LATINA MAX 10. Su configuración de 70 cm / 35 cm con 27 líneas en 2 barrales de siembra, es totalmente de precisión asistida por dosificadores neumáticos, con bajos requerimientos de puesta a punto y alta precisión en la distribución de la semilla en el surco. Además, presentará otras dos novedades. Nodriza Smart on–off, Juri MB 4.5 es un carro tolva complementario automático (electro hidráulico, que duplica la autonomía en sembradoras aún en modelos de gran capacidad de tolva. Y la MP 4.8 de granos finos es la sembradora Juri convencional, de siembra a chorrillo con sistema Air Drill, que ahora cuenta con dosificación variable. Por su parte, Akron, mostrará en una ubicación destacada (stand 720), su línea completa de equipos compuesta por tolvas autodescargables, embolsadoras y extractoras de granos secos, acoplados tolva para semillas y fertilizantes, mixers verticales, cajas compactadoras de forrajes y esparcidor de estiércol sólido, palas niveladoras de arrastre entre otros. La empresa con sede en San Francisco, Córdoba apuesta a que los hombres de campo puedan realizar “negocios imbatibles” ofreciendo interesantes planes de financiación, tanto propios como a través de entidades bancarias, para facilitar el acceso a equipos de primera calidad y tecnología. Se destaca el canje cereal disponible, con el que AKRON paga al productor el precio del grano un 10% más del valor de mercado + IVA. Son sólo ejemplos.

MEDIOS | LANZAMIENTO EN EXPOAGRO

OTRO PASO ADELANTE Con la presentación de Radio Chacra, nuestra plataforma amplía su potencial. Complementa la oferta de contenidos apuntando a actores del mundo agropecuario que consumen cada vez más información, en distintos dispositivos y formatos.

HACRA, medio de comunicación líder y emblema del campo argentino, profundiza su estrategia de desarrollo digital completando la PLATAFORMA DE MEDIOS CHACRA con una propuesta ambiciosa e innovadora: RADIO CHACRA, que responde al nuevo modelo comunicacional del siglo XXI: se transmite vía streaming y está disponible en celulares y computadoras. Noticias, opiniones de técnicos, dirigentes y productores; editoriales de destacados periodistas, agendas y coberturas en directo de las actividades que interesan al sector son el plato fuerte de RADIO CHACRA. La mejor música completa la propuesta. “Con este paso, CHACRA se adelanta una vez más y marca tendencia en el camino modernizador en el que confluyen tanto los medios como los protagonistas de la agroindustria”, destacó el director general de Chacra, Rubén Bartolomé. Y puso en consideración que se ha convertido en el medio de comunicación agropecuaria “más dinámico e innovador de Latinoamérica”. Bartolomé ponderó que “se ha anticipado y ha indicado un camino en materia de comunicación al agro. La revista impresa en papel y nacida en 1930 llega a sucesivas generaciones de productores y técnicos. En la década del ’90, CHACRA crea EXPOCHACRA, la exposición dinámica a campo abierto más grande del mundo, punto de encuentro de toda la comunidad agroindustrial. Luego crea los portales digitales AGRITOTAL.

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El contexto es desafiante. Estamos frente a una nueva generación de productores, con mayor nivel de estudios y conocimiento técnico y con una mirada global más abarcativa que los lleva a poner el centro de atención en temas que, hasta hace pocos años, no eran tenidos en cuenta. Estos nuevos agroempresarios acompañan las nuevas tendencias en tecnificación del agro y están ávidos por probar lo nuevo: el uso de semillas con nuevos eventos apilados, nuevos desarrollos de mezclas de principios activos, Big Data, agricultura de precisión, agregado de valor dentro del campo, reingeniería de comercialización, robótica y automatización en maquinaria agrícola, genética animal y tecnología ganadera en general. Su demanda de información es más sofisticada y exigente y aspira a estar actualizado 24x24hs a través de distintos medios a los que accede simultánea o sucesivamente. Con transmisión de 24 horas originales, durante las cuales los periodistas de Chacra tendrán sus propios espacios y también se emitirán en dúplex los noticieros de ChacraTV, a partir de este mes, RADIO CHACRA se posiciona como la primera radio de noticias del agro por streaming, apoyada en gran equipo de profesionales, acceso a fuentes confiables y exclusivas.

EL AUDIO ON LINE, UN FORMATO EN ALZA La irrupción de los sistemas basados en interacción por voz tales como Google Home, Amazon Echo y los asistentes virtuales como Siri, Alexa o Google Now marcan el camino hacia un futuro “manos libres”. La consolidación de estos players en mercados maduros como el americano hace presagiar que el audio online será un formato cada vez más utilizado. Un claro ejemplo es una de las últimas apuestas de Facebook, Live Audio, una nueva opción para emitir, a través de la aplicación móvil de Facebook, audio en directo. A esto hay que sumarle, además, el lanzamiento de Amazon Music y el crecimiento descomunal de Spotify. En paralelo, el nuevo reto del Search, la búsqueda por voz, es una realidad y es cada vez más creciente, especialmente en telefonía móvil. No hay que olvidar que los usuarios buscan de una manera cuando es mediante teclado, y buscan de otra cuando es verbalmente. Las emisoras de radio on line forman parte de este proceso que crece, paradójicamente, en simultáneo con el crecimiento del consumo explosivo de videos. Según datos del II Estudio de Audio Online de IAB Spain, el 65% de los oyentes de Audio Online escuchan podcasts o emisoras puramente online en diferido/descarga. Así, 2018 será el año en el que el podcast se consolide y cada vez más marcas ofrezcan distintos contenidos en este formato. Se puede especular mucho sobre en qué plazos y en qué magnitud se entronizan las tendencias. Lo cierto es que los productores agropecuarios consumen más y más medios de comunicación. Según datos de la investigación de medios de ICASA-Mora y Araujo, en el universo de los decisores de compra de insumos de la Zona Núcleo agropecuaria es contundente: el 85% escuchan radio habitualmente. Es un número muy cercano al 90% que declara mirar TV. El proyecto hecho realidad de RADIO CHACRA fue liderado por Alfredo Ojea, con 30 años de experiencia como director de contenidos de Radio Continental. Además de concebir y desarrollar varios programas generales, fue quien propuso a Alejandro Cánepa para conducir La Hora del Campo, por recomendación de Bartolomé. Ojea adelantó que más allá de la selección musical de temas cantados solo en castellano, “la programación contará con emisiones elegidas especialmente de toda la radiofonía argentina y columnas de los principales referentes que opinan sobre los temas de actualidad agropecuaria”.

Habrá un amplio despliegue de pronósticos climáticos extendidos y coberturas especiales, como, por ejemplo, en Expoagro, o en las jornadas regionales del IPCVA. La intención será multiplicar en todo el país la cobertura de los eventos del campo. “Confiabilidad, calidad periodística y lealtad al sector siguen siendo las premisas que guían el trabajo cotidiano de nuestros equipos periodísticos. Una clara visión, una fuerte inversión y una firme apuesta al país y a nuestra gente. Estuvimos, estamos, estaremos siempre junto al campo y haciendo el campo argentino”, concluyó Bartolomé.

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MEDIOS | LANZAMIENTO EN EXPOAGRO

COM y REVISTACHACRA.COM.AR. La importancia de las redes sociales, hoy indiscutida, hizo que CHACRA profundizara sus desarrollos en Facebook, Twitter, Youtube e Instagram y actualmente, la PLATAFORMA CHACRA reúne la mayor cantidad de seguidores del agro. En 2016, suma a su oferta de contenidos CHACRA TV. COM, canal digital on demand, y en 2017, uno de sus proyectos más ambiciosos: CHACRA TV, la primera señal de noticias del campo, disponible en servicios de cable de más de 700 ciudades del país”.

MERCADOS | ANÁLISIS FRENTE A LA SEQUÍA

Estrategia comercial

frente a la baja de rindes y la suba de los precios Reflexiones y sugerencias sobre lo que conviene implementar en este escenario de incertidumbre -aunque ya ofrece previsiones de menores rendimientos debido a la sequía y una consecuente alza en los precios- para que la cosecha rinda mejor tranqueras afuera. NICOLÁS UDAQUIOLA Técnicos de Globaltecnos

Especial para CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

os precios del mercado han cambiado drásticamente respecto de los presupuestos inicialmente planteados para la actual campaña. Aunque esto se debe a varios factores, el que más se destaca es el que nos toca vivir bien de cerca, la producción argentina que presenta gran incertidumbre. La misma definitivamente tendrá una merma respecto de lo inicialmente estimado, debido a la sequía por todos conocida. Este escenario ha llevado a que los fondos de especulación hayan tomado cartas en el asunto, pasando a una posición de saldo neto comprado, revirtiendo respecto de lo que veíamos a mediados de enero, comprando en el transcurso de un mes un total de 20 millones de toneladas. Los mismos se encontraron con un escenario de corto plazo donde la incertidumbre se concentró en la cosecha de Argentina y las lluvias de Brasil. (ver Gráfico 1).

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Harina de soja, la causa principal del repunte global en los precios de la oleaginosa, porque Argentina representa el 50% del comercio mundial de este producto.

variadas según la zona, e incluso dentro de cada zona, con rangos que van del 10% al 40% del rendimiento presupuestado. (ver Tabla 1, sobre Escenarios de producción de soja argentina 2017/18). Hacer un análisis de la producción de Argentina, hoy, es complejo por la variabilidad mencionada; por esto es que se plantea en la tabla 1 distintos escenarios considerando los rindes de las últimas 5 campañas. En este análisis, se considera como escenario de máxima producción lograr un rendimiento promedio al de las últimas 5 campañas, el cual hoy parece poco alcanzable, y un escenario de mínima, considerando los rendimientos obtenidos en la campaña 2012/13 donde el país también sufrió una seca generalizada. Este escenario determina que estamos parados con una perspectiva de producción que va de 44,4 mill. de t. a

MERCADOS | ANÁLISIS FRENTE A LA SEQUÍA

Brasil inició la cosecha con una gran Por el lado de Argentina, la merma esexpectativa y con estimaciones que la perada en la producción le sumó claros ubican como la segunda más grande de condimentos alcistas al mercado munsu historia, 111 millones de toneladas, dial de subproductos de la soja, debido a que Argentina representa el solo 4 millones de toneladas 50% del comercio mundial por debajo de la campaña de harina de soja. Es por 16/17. De todos modos, esto que este subproa mediados de febrero, ducto de la soja pasó Mato Grosso, prinSon los millones de de cotizar a princicipal estado protoneladas que los fondos pios de enero 350 ductor, llevaba un especulativos globales u$s/t en Chicago avance del 28,6% compraron en un mes, a 411 u$s/t a mecon un retraso inteentre enero y febrero, diados de febrero, ranual de 17 puntos para asegurarse stocks trasladando de esta porcentuales. Esto se frente a la sequía manera la suba al podebió a que en plena argentina. roto, en el mercado incosecha las lluvias fueternacional. ron de niveles por arriba de los normales, aspecto que El origen de la merma de producción si bien generó retraso, al cierre de esta edición no presentaba una perspectiva se origina por la situación de sequía que drástica en términos de caída de produc- atravesaron los cultivos de verano en su ción. De todos modos, la incertidumbre período crítico. Para la soja, esto tendrá un impacto no menor, con mermas muy está y el efecto se hizo notar.

MERCADOS | ANÁLISIS FRENTE A LA SEQUÍA

51,2 mill. de t., teniendo en cuenta una pérdida de área sembrada del 3%. Dentro de este rango propuesto, están dadas las condiciones para pensar que la producción estará más bien cercana al mínimo que al máximo analizado. De esta manera, si consideramos que Argentina tendrá por el lado de la oferta, una producción de 44,4 mill. de t., y stocks en carry de las campañas anteriores por un total de 9,1 mill. de t. mientras que, por el lado de la demanda, con una molienda estimada en 42,5 mill. de t. y una exportación de poroto de 7 mill. de t., el saldo da que nos estaríamos consumiendo stocks, lo que determinaría encontrarnos con un segundo semestre con una demanda activa y precios firmes. (ver Gráfico 2, sobre Evolución del precio de soja Mayo – 18).

Gráfico 1 – Posición dede loslos fondos Gráfico 1 | Posición fondosespeculativos especulativosen ensoja. soja.

Fuente: Globaltecnos en base CME y CFTC.

Tabla soja argentina argentina 2017/18 2017/18. Tabla1 1–| Escenarios Escenariosde de producción producción de soja

De todos modos, si bien nunca se sabe cuál es el techo de precios, sí sabemos que hoy estamos en los valores máximos de las posiciones mayo y noviembre, tal como lo muestra el gráfico 2, por lo que es necesario aprovechar para tomar alguna decisión comercial. Por otro lado, cada productor puede estimar cuál es su realidad al día de la fecha y en consecuencia analizar a qué valor debería vender para poder cubrir sus costos. Siendo que el escenario es incierto desde lo productivo y al mismo tiempo desde la perspectiva de precios, es importante usar en momentos así herramientas de cobertura de precios, ya sea compra de call para aquellos volúmenes comprometidos o compra de Put para lo que se pretenda vender en el segundo semestre, asegurando un precio mínimo. Por último, vale recordar que en breve vamos a tener configurado un mercado mirando lo que ocurra en la nueva campaña de EE.UU., la cual permite prever un incremento en el área de siembra de soja y un nuevo mercado climático que dé volatilidad de precios… con nuevas oportunidades.

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Fuente: Globaltecnos en base a Minagro, BCBA, BCR y USDA.

2 | Evolución del precio demayo soja mayo GráficoGráfico 2 – Evolución del precio de soja - 18. -18

Por ESTEBAN GARAT ESPECIAL PARA CHACRA

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305 305 u$s/t 300u$s/t 300 295 295 305 305 290 290 300 300 285 285 295 295 280 280 290 290 275 275 285 285 270 270 280 280 265 265 275 275 260 260 270 270 255 255 265 265 250 250 260 260 245 245 255 255 240 240 250 250 235 235 245 245 230 230 240 240 225 225 235 235 220 220 230 230

jul-17 jul-17 sep-17 sep-17 nov-17nov-17 jul-17 ene-18 jul-17ene-18 sep-17 12-01-18 12-01-18 sep-17 nov-17 16-01-18 16-01-18 nov-17 ene-18 18-01-18 18-01-18 jul-17 jul-17 ene-18 12-01-18 22-01-18 22-01-18 sep-17 sep-17 12-01-18 16-01-18 24-01-18 24-01-18 nov-17 nov-17 16-01-18 18-01-18 26-01-18 26-01-18 ene-18 ene-18 18-01-18 22-01-18 30-01-18 30-01-18 12-01-18 12-01-18 22-01-18 24-01-18 01-02-18 01-02-18 16-01-18 16-01-18 24-01-18 26-01-18 05-02-18 05-02-18 18-01-18 18-01-18 26-01-18 30-01-18 07-02-18 07-02-18 22-01-18 22-01-18 30-01-18 01-02-18 09-02-18 09-02-18 24-01-18 24-01-18 01-02-18 05-02-18 15-02-18 15-02-18 26-01-18 26-01-18 05-02-18 07-02-18 30-01-18 30-01-18 07-02-18 09-02-18 01-02-18 01-02-18 09-02-18 15-02-18 05-02-18 05-02-18 15-02-18 jul-17 jul-17 07-02-18 07-02-18 sep-17 sep-17 09-02-18 09-02-18 nov-17 nov-17 15-02-18 15-02-18 ene-18 ene-18 jul-17 jul-17 12-01-18 12-01-18 sep-17 sep-17 16-01-18 16-01-18 nov-17 nov-17 18-01-18 18-01-18 ene-18 jul-17 jul-17 ene-18 22-01-18 22-01-18 12-01-18 sep-17 sep-17 12-01-18 24-01-18 24-01-18 16-01-18 nov-17 nov-17 16-01-18 26-01-18 26-01-18 18-01-18 ene-18 ene-18 18-01-18 30-01-18 30-01-18 22-01-18 12-01-18 12-01-18 22-01-18 01-02-18 01-02-18 24-01-18 16-01-18 16-01-18 24-01-18 05-02-18 05-02-18 26-01-18 18-01-18 18-01-18 26-01-18 07-02-18 07-02-18 30-01-18 22-01-18 22-01-18 30-01-18 09-02-18 09-02-18 01-02-18 24-01-18 24-01-18 01-02-18 15-02-18 15-02-18 05-02-18 26-01-18 26-01-18 05-02-18 07-02-18 30-01-18 30-01-18 07-02-18 09-02-18 01-02-18 01-02-18 09-02-18 jul-17 jul-17 15-02-18 05-02-18 05-02-18 15-02-18 sep-17 sep-17 07-02-18 07-02-18 nov-17 nov-17 09-02-18 09-02-18 jul-17 ene-18 ene-18 15-02-18 15-02-18 jul-17 sep-17 12-01-18 12-01-18 sep-17 nov-17 16-01-18 16-01-18 nov-17 jul-17 jul-17 ene-18 18-01-18 18-01-18 ene-18 sep-17 sep-17 12-01-18 22-01-18 22-01-18 12-01-18 nov-17 nov-17 16-01-18 24-01-18 24-01-18 16-01-18 ene-18 ene-18 18-01-18 26-01-18 26-01-18 18-01-18 12-01-18 12-01-18 22-01-18 30-01-18 30-01-18 22-01-18 16-01-18 16-01-18 24-01-18 01-02-18 01-02-18 24-01-18 18-01-18 18-01-18 26-01-18 05-02-18 05-02-18 26-01-18 22-01-18 22-01-18 30-01-18 07-02-18 07-02-18 30-01-18 24-01-18 24-01-18 01-02-18 09-02-18 09-02-18 01-02-18 26-01-18 26-01-18 05-02-18 15-02-18 15-02-18 05-02-18 30-01-18 30-01-18 07-02-18 07-02-18 01-02-18 01-02-18 09-02-18 09-02-18 05-02-18 05-02-18 15-02-18 15-02-18 07-02-18 07-02-18 09-02-18 09-02-18 15-02-18 15-02-18

135 140

Soja Soja Soja

200

? ? Producción ? Producción en Argentina. Producción en Argentina. en Argentina. Ingreso cosecha Ingreso de cosecha Ingreso Brasil de cosecha Brasil de Brasil Necesidades Necesidades de laNecesidades industria de la industria local de la industria local Avance normal Avance Brasil siembra normal Brasil siembra ?Brasil ? Superficie ? Superficie en Estados Superficie en Unidos Estados enUnidos Estados Unidos Demanda firme de Brasil ? normal Producción en Argentina. Ingreso cosecha de Brasil Demanda Demanda firme de Brasil firme de Brasil ? localProducción ? Avance Producción Producción ensiembra Argentina. en Argentina. Ingreso cosecha Ingreso de cosecha Brasil de Brasil en Argentina. q Producción en Argentina. p Demanda firme de Brasil ? ? ? Producción ? Producción final en Producción Argentina final en Argentina final Argentina ? Menor prod. ? Menor proyectada prod. Menor proyectada prod. para Brasil proyectada para Brasil para Brasil? Reducción Reducción enSuperficie estimaciones Reducción enSuperficie estimaciones de enprod. estimaciones de prod. de prod. Necesidades de la en industria local ? Avance normal siembra Brasil ? en Unidos Estados Unidos Necesidades Necesidades de la industria de la industria local local Avance normal Avance siembra normal Brasil siembra Brasil ? Superficie en Estados en Unidos Estados p Necesidades de la industria local q Avance normal siembra Brasil ? Avance normal siembra Brasil Producción final en Argentina ?Menor Menor prod. proyectada para Brasil Reducción enprod. estimaciones en?Argentina proyectada para Brasil prod.Reducción proyectada para Brasil ? ?final Producción Producción final en Argentina final en Argentina ?p Menor Menor ? prod. prod. proyectada prod. proyectada para Brasil para Brasil Reducción en estimaciones en estimaciones de de prod.de prod. ? Producción p Menor DemandaDemanda firme deDemanda firme Brasil de firme Brasil de Brasil

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SUPLEMENTO ECONÓMICO

contenidos@revistachacra.com.ar

Resultados y precios de referencia. GASTOS REGIONALES | RESULTADOS Y PRECIOS DE REFERENCIA. Márgenes para Brasil, campaña 2017/18 Soja > Márgenes paraBrasil, Brasil, campaña Márgenes para campaña2017/18 2017/18 Gasto financiero

SOJA u$s/t

u$s/t 600

Precio de Referencia

Costo de la tierra

500 400 300 200 100

Unaí MG

Balsas MA

Cruz Alta RS

Rio Verde GO

Sapezal MT

Londrina Londrina PR PR

100

Rio Verde GO

200

Flete Largo

Canaraná MT

300

Costo de producción

Canaraná MT

400

Costo de la tierra

Precio Referencia Costosde fijos

Sorriso MT

500

Costos fijos

MAÍZ

Flete Largo Total otros gastos

Sapezal MT

600

Total otros gastos

Costo de producción Gasto financiero

Sorriso MT

Soja

Los márgenes se mantienen positivos para algunas zonas en el caso de la soja. Las subas del precio internacional de la oleaginosa fueron Los márgenes se mantienen positivos para algunas zonas en el caso de la soja. Las subas del precio internacional de la oleaginosa fueron acompaacompañados por una valuación del real, lo que mantiene el nivel de precios de referencia en reales casi sin cambios respecto al mes anterior.

ñados por una valuación del real, lo que mantiene el nivel de precios de referencia en reales casi sin cambios respecto al mes anterior.

Los márgenes se mantienen positivos para algunas zonas en el caso de la soja. Las subas del precio internacional de la oleaginosa fueron acompañados por una valuación del real, lo que mantiene el nivel de precios de referencia en reales casi sin cambios respecto al mes anterior.

> Márgenes para Argentina, campaña 2017/18

Márgenes para Argentina, campaña 2017/18 SOJA PRIMERA

Soja 1era

u$s/t. Precio de Indif. (u$s/t.) P. Dolor2017/18 (u$s/t.) P. de referencia (u$s/t.) Márgenes para Argentina, campaña

Soja 1era

320

u$s/t.

300

320

280

300

260

280

240

180

OBA

Centro

E Rios

NOA

NEA

Norte BA

O. Arenoso

Córdoba N

O. Arenoso

160

Córdoba N

180

SOBsAs

160

SOBsAs

200

P. de referencia (u$s/t.)

200

S.E Córdoba

220

P. Dolor (u$s/t.)

220

S.E Córdoba

240

Precio de Indif. (u$s/t.)

Mar y Sierras

260

Mar y Sierras

SUPLEMENTO ECONÓMICO

Gastos Regionales ResultadosRegionales y precios de referencia. Gastos

La ausencia de precipitaciones continúa siendo el driver del mercado. Ante este escenario, los precios a cosecha hoy se encuentran por encima La ausencia de precipitaciones continúa siendo el driver del mercado. Ante este escenario, los precios a cosecha hoy se encuentran por encima del mes anterior. del mes anterior. De esta manera, en todas las localidades analizadas se cubren los costos, y en la mayoría de ellas se alcanza e incluso se De esta manera, en todas las localidades analizadas se cubren los costos, y en la mayoría de ellas se alcanza e incluso se supera la renta objetivo del 20%. supera la renta objetivo del 20%.

La ausencia deCHACRA precipitaciones continúa siendo el driver del mercado. Ante este escenario, los precios a cosecha hoy se encuentran por encima 72 | REVISTA del mes anterior. De esta manera, en todas las localidades analizadas se cubren los costos, y en la mayoría de ellas se alcanza e incluso se supera la renta objetivo del 20%.

Destacados del mes: N° 1: Economía DESTACADOS DEL MES Destacados del mes: Euro/dólar N° 1: Economía

01/02/18 01/02/18 01/02/18

19/01/18 19/01/18 19/01/18

05/01/18 05/01/18 05/01/18

22/12/17 22/12/17 22/12/17

08/12/17 08/12/17 08/12/17

24/11/17 24/11/17 24/11/17

10/11/17 10/11/17 10/11/17

27/10/17 27/10/17 27/10/17

Fuente: Globaltecnos en base a Investing.com

13/10/17 13/10/17 13/10/17

29/09/17 29/09/17 29/09/17

15/09/17 15/09/17 15/09/17

01/09/17 01/09/17 01/09/17

18/08/17 18/08/17 18/08/17

04/08/17 04/08/17 04/08/17

21/07/17 21/07/17 21/07/17

07/07/17 07/07/17 07/07/17

23/06/17 23/06/17 23/06/17

ECONOMÍA

09/06/17 09/06/17 09/06/17

26/05/17 26/05/17 26/05/17

12/05/17 12/05/17 12/05/17

28/04/17 28/04/17 28/04/17

14/04/17 14/04/17 14/04/17

31/03/17 31/03/17 31/03/17

N°1,3 1: Economía Euro/dólar Euro/dólar 1,3 1,25 1,3 1,25 1,2 1,25 1,2 1,15 1,2 1,15 1,1 1,15 1,1 1,05 1,1 1,05 1 1,05 1 1

Euro/dólar Euro/dólar Euro/dólar

La relación entre el euro y el dólar oscila entre 1,20 y 1,25 Euro/dólar desde hace aproximadamente dos meses, cuando antes se La relación entre el euro y el dólar oscila entre 1,20 y 1,25 sostenía en aellos 1,15-1,20. razón de esta suba es Latorno relación entre ely el euro yLaelmeses, dólar oscila entre La relación entre euro dólar oscila entre 1,20 y1,20 1,25 desde hace aproximadamente dos cuando antes seyla1,25 desde hace pérdida de valor del dólar frente alLaresto dede las monedas. Sin desde hace aproximadamente dos meses, cuando antes se sostenía en torno a los 1,15-1,20. razón esta suba es la en torno a los aproximadamente dos meses, cuando antes se sostenía dudas esto esvalor positivo para los ya que el fortalecimiento sostenía en torno a los 1,15-1,20. razón suba esSin la pérdida de del frente resto de lasesta monedas. 1,15-1,20. Ladólar razón degranos estaalLa suba es lade pérdida de valor del dólar frente al del esto euro frente al dólar la comunidad europea, pérdida dees valor frente alaresto deesel las monedas. Singranos ya que el dudas positivo parafavorece los granos yaesto que fortalecimiento resto dedel las dólar monedas. Sin dudas positivo para los incrementado su dólar poder de compra. la medida que la dudas esto positivo parafavorece los granos yaEn que el fortalecimiento del euro es frente al a la europea, fortalecimiento delserá eurofavorable frente alcomunidad dólar favorece a la comunidad europea, relación se mantenga para el comercio del euro frente al a laEn comunidad europea, incrementado su dólar poderfavorece de compra. la medida que la incrementado su poder de compra. En la medida que la relación se maninternacional. incrementado su poder de compra. Enpara la medida que la relación se mantenga será favorable el comercio

tenga, será favorable el comercio relación se mantenga serápara favorable parainternacional. el comercio internacional. internacional.

Fuente: Globaltecnos en base a Investing.com N° 2: Variables Exportaciones de maíz récord de Brasil 2016/17 Fuente: Globaltecnos en base a Investing.com mill. de Variables t. mill. de t. Exportaciones de maíz récord de Brasil 2016/17 N° 2: 2015/16 2016/17 acumuladas N° 2: de maíz récord de Brasil 2016/17 mill. de Variables t. mill. de t. Exportaciones VARIABLES 2015/16 2016/17 mill. de t. mill. de t. 2015/16 acum. 2016/17 acum. acumuladas 2015/16 2016/17 acumuladas las exportaciones de maíz por maíz parte de Brasil para 7 35 Según MDIC, Exportaciones de 2015/16 acum. 2016/17 acum. 30,81 el ciclo comercial 2016/17 fueron de 30,81 mill. de Como se las exportaciones de maíz por parte de t. Brasil para 7 35 2015/16 acum. 2016/17 acum. 6 30 Según MDIC, récord de Brasil 2016/17 30,81 en el supera ampliamente lo sucedido enpara lase lasgráfico, exportaciones de maíz por parte de t. Brasil 7 35 Según elobserva cicloMDIC, comercial 2016/17 fueron de 30,81 mill. de Como 6 30 5 25 30,81 MDIC, las exportaciones maíz por de Brasil campaña precedente, donde fruto dedeuna sequía el Como saldo elobserva ciclo comercial 2016/17 fueron de 30,81 mill. departe t. enSegún el gráfico, supera ampliamente lo sucedido en lase para el ciclo 6 30 18,85 5 25 exportable se notablemente. Hay que destacar que 4 20 2016/17 fueron de 30,81 mill. de t. Como se los observa en el gráobserva encomercial el redujo gráfico, supera ampliamente lo sucedido en la campaña precedente, donde fruto de una sequía el saldo 18,85 5 25 máximos volúmenes exportados durante el ciclo campañafico, precedente, donde fruto de una sequía el saldo supera notablemente. ampliamente lo sucedido en la 2016/17 campaña precedente, donde exportable se redujo Hay que destacar que se los 4 20 3 15 18,85 concentraron sobre el segundo semestre de 2017, cuando es exportable se redujo notablemente. Hay que destacar que los 4 20 máximos fruto volúmenes exportados durante el ciclo 2016/17 se de una sequía el saldo exportable se redujo notablemente. Hay que 3 15 2 10 habitual volúmenes que sobre en esos meses la demanda se posicione sobre máximos durante el exportados ciclo se concentraron segundo semestre de 2017,2016/17 cuando es el ciclo 2016/17 destacar queelexportados los máximos volúmenes durante 3 15 2 10 Estados que Unidos, loelque presiona a la baja mercado dees 1 5 concentraron sobre segundo semestre de 2017, habitual en esos meses se al posicione sobre se concentraron sobrelaeldemanda segundo semestre decuando 2017, cuando es habitual 2 10 Chicago. habitual que en esos meses la demanda se posicione sobre Estados Unidos, lo que presiona a la baja al mercado de 1 5 0 0 que en esos meses la demanda se posicione sobre Estados Unidos, lo que Estados Unidos, lo que presiona 1 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene 5 Chicago.a la baja al mercado de 0 0 presiona a la baja alChicago. mercado de Chicago. Mar Abr en May Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene 0 0 Feb Fuente: Globaltecnos baseJun a MDIC. Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Fuente: Globaltecnos en base a MDIC. N° 3: Estrategias Basis maíz Fuente: Globaltecnos en base a MDIC.

Basis maíz ESTRATEGIAS Basis maíz

Dif. actual

Fuente: Globaltecnos en base a MATBA y CBOT. Fuente: Globaltecnos en base a MATBA y CBOT.

Fuente: Globaltecnos en base a MATBA

01-02-18 01-02-18 01-02-18

25-01-18 25-01-18 25-01-18

18-01-18 18-01-18 18-01-18

11-01-18 11-01-18 11-01-18

04-01-18 04-01-18 04-01-18

28-12-17 28-12-17 28-12-17

Fuente: Globaltecnos en base a MATBA y CBOT.

Basis maíz

21-12-17 21-12-17 21-12-17

14-12-17 14-12-17 14-12-17

07-12-17 07-12-17 07-12-17

30-11-17 30-11-17 30-11-17

23-11-17 23-11-17 23-11-17

16-11-17 16-11-17 16-11-17

09-11-17 09-11-17 09-11-17

Dif. actual Dif. actual

02-11-17 02-11-17 02-11-17

26-10-17 26-10-17 26-10-17

19-10-17 19-10-17 19-10-17

12-10-17 12-10-17 12-10-17

28-09-17 28-09-17 28-09-17

u$s/t 9 6 9 6 3 6 3 0 3 0 -3 0 -3 -6 -3 -6 -9 -6 -9 -9

05-10-17 05-10-17 05-10-17

N°u$s/t 3: Estrategias N°u$s/t 9 3: Estrategias

El mercado mundial de maíz, con Brasil y Estados Unidos a la El mercado mundial maíz,alto, con Brasil y Estados Unidos a la cabeza, reregistra un de nivel dede stocks esto restringe Elcabeza, mercado mundial maíz, con Brasil y yEstados Unidos alasla gistra unmejora nivel de stocks alto, yAnte esto restringe las oportunidades de mejora oportunidades de de una Elcabeza, mercado mundial maíz, con Brasil Estados Unidos alas la registra un de nivel deprecio. stocks alto,y yeste estopanorama, restringe de precio. Ante este panorama, una buena estrategia para aprovechar los buena estrategia para aprovechar los movimientos de las cabeza, registra nivelde deprecio. stocks alto, estopanorama, restringe las oportunidades de un mejora Ante yeste una movimientos las semanas eselelpanorama, Basis con últimas el de Basis con Chicago. En mismo, fija oportunidades dees mejora deúltimas precio. Ante este una En el mismo, buenasemanas estrategia para aprovechar los movimientos deseChicago. las una semanas diferencia CBOT yChicago. MATBA yMATBA se el compromete se fija una diferencia entre CBOT y se compromete buena estrategia para aprovechar los ymovimientos deselas últimas esentre el Basis con En mismo, fija mercadería a mercadería a fijar laCBOT fecha de vencimiento. En este caso últimas eshasta Basis el mismo, fija fijar hasta laelfecha decon vencimiento. En caso, lase diferencia mas favorauna semanas diferencia entre yChicago. MATBA yEn se este compromete la diferencia favorable es entre las posiciones sep-18 julla volatilidad una diferencia entre y de MATBA se compromete mercadería amas fijar hasta laCBOT fecha vencimiento. este -caso ble es entre las posiciones sep-18 -yjul-18, queEn permite captar 18, que permite captar lalavolatilidad delposiciones mercado climático en mercadería amas fijar hasta fecha de las vencimiento. este -caso la diferencia favorable es entre sep-18 juldel mercado climático en Estados Unidos. HoyEn la diferencia es de -3,04 u$s. Estados Unidosl. Hoy la es de -3,04 u$s. - julla mas favorable esdiferencia entre las sep-18 18,diferencia que permite captar la volatilidad delposiciones mercado climático en 18, que permite captarHoy la volatilidad deles mercado climático en Estados Unidosl. la diferencia de -3,04 u$s. Estados Unidosl. Hoy la diferencia es de -3,04 u$s.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

Coyuntura Empresarial Coyuntura Empresarial COYUNTURA EMPRESARIAL Coyuntura Empresarial Destacados del mes:

Minagro

Relación maíz - petróleo Mar Negro

Argentina

u$s/t

u$s/brel valor FOB del Durante los últimos meses, relativamente constante Maíz se mantuvo Petróleo u$s/t

260

Indicadores Indicadores

por el precio FOB 160 trigo argentino, cerca de 180 u$s/t. Este valor es seguido de cerca65 250 155 del Mar Negro (Rusia y Ucrania), donde la campaña pasada fue récord. Luego, en 240 60 150 un nivel superior se encuentra el precio en los puertos del Golfo de México, es decir 230 145 correspondiente al trigo de Estados Unidos. Esta situación le brinda 55 competitivi220 140 135 dad al trigo argentino. 210 50 130 200 Relación Relación maízmaíz - petróleo - petróleo 125 45 u$s/t 190 u$s/t 120 u$s/br u$s/br Maíz Maíz Petróleo Petróleo u$s/t u$s/t 40 180 260 115 260

Precios Precios relativos relativos y relaciones y relaciones de de precios precios necesarios necesarios para para el negocio. el negocio. Precios Precios FOB FOB de trigo de trigo Golfo Golfo

Mar Negro Mar Negro

Argentina Argentina

28/06/17 07/07/17 17/07/17 25/07/17 02/08/17 10/08/17 18/08/17 28/08/17 06/09/17 14/09/17 22/09/17 02/10/17 10/10/17 18/10/17 26/10/17 03/11/17 13/11/17 21/11/17 30/11/17 08/12/17 18/12/17 27/12/17 05/01/18

SUPLEMENTO ECONÓMICO

Golfo

160 160 65 65 155 155 Fuente: Globaltecnos sobre la base de APK-inform y Minagro 240 240 60 60 150 150 230 230 145 145 Fuente: Globaltecnos sobre la base de APK-inform y Minagro Fuente: Globaltecnos sobre la base de CME e Investing 55 55 140 140 220 220 135 135 de precios necesarios para negocio. 210 Como 210 puede observase, la tendencia del petróleo en los últimos meses ha sido a la 50 50 Durante los útlimos meses,el se mantuvo relativamente constante el valor FOB del 130 llegando 130 a superar actualmente los 60 u$s/br. Esto es un fundamento alcista trigo argentino, de 180 u$s/t. Este valor es seguido de cerca por el precio FOB suba, Relación maízcerca - petróleo 200 200 para 125 el precio del maíz, debido a la utilización del etanol para el corte de las 125 u$s/t del Mar Negro (Rusia y Ucrania), dónde la campaña pasada fue récord. Luego en un Argentina Como puede observarse, la tendencia del petróleo en los últimos meses ha45sido 45 Maízen los puertos Petróleo nivel superior se encuentra el precio del Golfo de México, esu$s/br decir obstante, la relación entre ambos commodities se encuentra favorable al u$s/t 190 naftas. 190 120 No 120 260 correspondiente al trigo de Estados Unidos. Esta situación le brinda competividad al petróleo actualmente, ya quealos elevados stocks de maíz el mundo a la suba, llegando superar actualmente losen60 u$s/br.pesan Estosobre es un fundamento 65 180 160 115 115 40 40 180 trigo argentino. la cotización del cereal. 250 24-10-17 27-10-17 01-11-17 06-11-17 09-11-17 14-11-17 17-11-17 22-11-17 27-11-17 30-11-17 05-12-17 08-12-17 13-12-17 18-12-17 21-12-17 27-12-17 02-01-18 05-01-18 10-01-18 15-01-18 18-01-18 23-01-18 26-01-18 31-01-18 05-02-18

170

250 250

28/06/17 07/07/17 28/06/17 17/07/17 07/07/17 25/07/17 17/07/17 02/08/17 25/07/17 10/08/17 02/08/17 18/08/17 10/08/17 28/08/17 18/08/17 06/09/17 28/08/17 14/09/17 06/09/17 22/09/17 14/09/17 02/10/17 22/09/17 10/10/17 02/10/17 18/10/17 10/10/17 26/10/17 18/10/17 03/11/17 26/10/17 13/11/17 03/11/17 21/11/17 13/11/17 30/11/17 21/11/17 08/12/17 30/11/17 18/12/17 08/12/17 27/12/17 18/12/17 05/01/18 27/12/17 05/01/18

alcista para el precio del maíz, debido a la utilización del etanol para el corte de las 155 170 60 170 naftas. No obstante, la relación entre ambos commodities se encuentra favorable 150 230 145 al petróleo actualmente, ya que los elevadosPDA/Soja stocks de maíz en el mundo pesan 55 Relaciones Insumo - Producto: Relación Insumo - Producto: Gasoil/Maíz 220 140 sobre la cotización del cereal. 135 210 50 130 1,6 3,4 Fuente: Fuente: Fuente: Globaltecnos Globaltecnos sobre la sobre baselade base APK-inform de APK-inform y Minagro y Minagro Fuente: Globaltecnos Globaltecnos sobre la sobre baselade base CMEdee CME Investing e Investing 200 125 45 1,4 2,9 190 120 Durante Durante los útlimos los útlimos meses, meses, se mantuvo se mantuvo relativamente relativamente constante constante el valor el valor FOB del FOB ComoComo puedepuede observase, observase, la tendencia la tendencia del petróleo del petróleo en losen últimos los últimos mesesmeses ha sido haasido la a la 115 40 del 180 1,2 2,4 trigo argentino, trigo argentino, cercacerca de 180 deu$s/t. 180 u$s/t. Este valor Este valor es seguido es seguido de cerca de cerca por elpor precio el precio FOB FOB suba, suba, llegando llegando a superar a superar actualmente actualmente los 60los u$s/br. 60 u$s/br. Esto es Esto un es fundamento un fundamento alcistaalcista 170 del Mar delNegro Mar (Rusia(Rusia y Ucrania), y Ucrania), dóndedónde la campaña la campaña pasada pasada fue récord. fue récord. LuegoLuego en unen1,9 unpara el para precio el precio del maíz, del maíz, debido debido a la utilización a la utilización del etanol del etanol el para corte el corte de lasde las 1,0Negro Fuente: Globaltecnos sobre la base de CME e para Investing nivel nivel superior superior se encuentra se encuentra el precio el precio en losen puertos los puertos del Golfo del Golfo de México, de México, es decir es decir naftas. naftas. No obstante, No obstante, la relación la relación entreentre ambosambos commodities commodities se encuentra se encuentra favorable favorable al al 0,8 al trigo correspondiente correspondiente al de trigo Estados de Estados Unidos. Unidos. Esta situación Esta situación le brinda le brinda competividad competividad al 1,4 petróleo al petróleo actualmente, actualmente, ya que yalos que elevados los elevados stocksstocks de maíz de en maíz el en mundo el mundo pesanpesan sobre sobre trigo argentino. trigo argentino. la cotización la cotización del cereal. del cereal. 240

21-12-17 27-12-17 02-01-18 05-01-18 10-01-18 15-01-18 18-01-18 23-01-18 26-01-18 31-01-18 05-02-18

Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio. Precios FOB de trigo

aciones

Indicadores

> Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio.

24-10-17 27-10-17 24-10-17 01-11-17 27-10-17 06-11-17 01-11-17 09-11-17 06-11-17 14-11-17 09-11-17 17-11-17 14-11-17 22-11-17 17-11-17 27-11-17 22-11-17 30-11-17 27-11-17 05-12-17 30-11-17 08-12-17 05-12-17 13-12-17 08-12-17 18-12-17 13-12-17 21-12-17 18-12-17 27-12-17 21-12-17 02-01-18 27-12-17 05-01-18 02-01-18 10-01-18 05-01-18 15-01-18 10-01-18 18-01-18 15-01-18 23-01-18 18-01-18 26-01-18 23-01-18 31-01-18 26-01-18 05-02-18 31-01-18 05-02-18

INDICADORES

Fuente: 0,6 Globaltecnos sobre la base de CME e Investing

0,9

0,4

Relación Relación Insumo Insumo - Producto: - Producto: Gasoil/Maíz Gasoil/Maíz

últimos 5 años. Así con 0,77 t. de maíz pueden adquirise 100 lts. de gasoil.

Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.

ducto: Gasoil/Maíz 1,2 1,2 1,0 1,0

Relaciones Insumo - Producto: PDA/Soja

comparación con el fertilizante. En promedio de los últimos 5 años la relación ha sido de 2,16 t de soja por cada tonelada de PDA.

2,9 2,9

Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.

2,4 2,4 1,9 1,9

3,4

0,8 0,8 2,9

1,4 1,4

0,6 0,6 2,4

0,9 0,9

0,4 0,4 1,9

oct-12 dic-12 feb-13 oct-12 abr-13 dic-12 jun-13 feb-13 ago-13 abr-13 oct-13 jun-13 dic-13 ago-13 feb-14 oct-13 abr-14 dic-13 jun-14 feb-14 ago-14 abr-14 oct-14 jun-14 dic-14 ago-14 feb-15 oct-14 abr-15 dic-14 jun-15 feb-15 ago-15 abr-15 oct-15 jun-15 dic-15 ago-15 feb-16 oct-15 abr-16 dic-15 jun-16 feb-16 ago-16 abr-16 oct-16 jun-16 dic-16 ago-16 feb-17 oct-16 abr-17 dic-16 jun-17 feb-17 ago-17 abr-17 oct-17 jun-17 dic-17 ago-17 oct-17 dic-17

0,4 0,4

1,4 0,9

0,4suba Gracias Gracias a la a ladel suba precio del precio en dólares en dólares del maíz, del maíz, así como así como la devaluación la devaluación del peso del del peso del mejoramejora respecto respecto a los últimos a los últimos meses,meses, debidodebido al aumento al aumento en mayor en mayor proporción proporción de la soja de laensoja en últimoúltimo mes, la mes, relación la relación insumo/producto insumo/producto con elcon gasoil el gasoil mejora mejora respecto respecto al promedio al promedio de losde los comparación con el con fertilizante. el fertilizante. En promedio promedio de losde de últimos los últimos 5 años5laaños relación la relación ha sidohadesido det 2,16 Gracias a laúltimos suba del precio encondólares maíz, asíadquirise como la100 devaluación delgasoil. peso comparación Actualmente, se requiere 1,9Entonelada soja disponible para adquirir 12,16 t. de PDA.t últimos 5 años. 5 años. Así con Así0,77 t.0,77 de maíz t.del de pueden maíz pueden adquirise lts. 100 delts. gasoil. de de sojadepor soja cada portonelada cada tonelada de PDA. de PDA. oct-12 dic-12 feb-13 abr-13 jun-13 ago-13 oct-13 dic-13 feb-14 abr-14 jun-14 ago-14 oct-14 dic-14 feb-15 abr-15 jun-15 ago-15 oct-15 dic-15 feb-16 abr-16 jun-16 ago-16 oct-16 dic-16 feb-17 abr-17 jun-17 ago-17 oct-17 dic-17

jun-15 ago-15 oct-15 dic-15 feb-16 abr-16 jun-16 ago-16 oct-16 dic-16 feb-17 abr-17 jun-17 ago-17 oct-17 dic-17

Actualmente, Actualmente, se requiere se requiere 1,9 tonelada 1,9 tonelada de sojadedisponible soja disponible para adquirir para adquirir 1 t. de1PDA. t. deRelación PDA. Relación que que

del último mes, la relación insumo/producto con el gasoil mejora respecto al prode soja disponible para adquirir 1 t. de PDA. Relación que medio deActualmente, los últimosse 5requiere años.1,9Asítonelada con 0,77 t. de maíz pueden adquirirse 100 lts. de gasoil.

Globaltecnos sobre la sobre baselade base fuentes de fuentes privadas. privadas. z, así como la devaluación delFuente: peso Fuente: delGlobaltecnos mejora respecto a los últimos meses, debido al aumento en mayor proporción de la soja en gasoil mejora respecto al promedio de los comparación con el fertilizante. En promedio de los últimos 5 años la relación ha sido de 2,16 t ueden adquirise 100 lts. de gasoil. de soja por cada tonelada de PDA.

das.

Relaciones Relaciones Insumo Insumo - Producto: - Producto: PDA/Soja PDA/Soja

1,4 1,4

oct-12 dic-12 feb-13 abr-13 jun-13 ago-13 oct-13 dic-13 feb-14 abr-14 jun-14 ago-14 oct-14 dic-14 feb-15 abr-15 jun-15 ago-15 oct-15 dic-15 feb-16 abr-16 jun-16 ago-16 oct-16 dic-16 feb-17 abr-17 jun-17 ago-17 oct-17 dic-17

tivamente constante el valor FOB del Como puede observase, la tendencia del petróleo en los últimos meses ha sido a la r es seguido de cerca por el precio FOB suba, llegando a superar actualmente los 60 u$s/br. Esto es un fundamento alcista mpaña pasada fue récord. Luego en un para el precio del maíz, debido a la utilización del etanol para el corte de las puertos del Golfo de México, es decir naftas. No obstante, la relación entre ambos commodities se encuentra favorable al Actualmente, se requiere 1,9 tonelada de soja disponible para adquirir 1 t. de PDA. Relación que sta situación le brinda competividad al petróleo ya que los elevados stocks maíz el mundodel pesan la suba del precio en dólares del maíz, así de como la en devaluación pesosobre del 1,6 1,6 Gracias aactualmente, 3,4 mejora 3,4 respecto a los últimos meses, debido al aumento en mayor proporción de la soja en tino. la cotización cereal. último mes, la relación insumo/producto con eldel gasoil mejora respecto al promedio de los

Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.

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Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.

PUBLICIDAD 74 | REVISTA CHACRA

Relación que mejora respecto a los últimos meses, debido al aumento en mayor proporción de la soja en comparación con el fertilizante. En promedio de los últimos 5 años, la relación ha sido de 2,16 t de soja por cada tonelada de PDA.

Fuente: Fuente: Globaltecnos Globaltecnos sobre la sobre baselade base fuentes de fuentes privadas. privadas.

Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA w SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

INVERNADA Y CRÍA. > Resumen de cotizaciones mensuales. FEBRERO 2018*. Invernada

$ Min.

$ Max.

$/kg vivo

Var % Mensual

Terneros -160 Kg.

43,20

50,04

46,71

0,39%

Terneros 160-180 Kg.

40,13

45,65

43,54

1,49%

Terneros 180-200 Kg.

40,52

43,53

42,11

2,58%

Terneros 200-230 Kg.

37,12

42,41

40,41

2,27%

Terneros 230-260 Kg.

35,74

39,23

37,89

2,77%

Novillitos 260-300 Kg.

35,21

37,40

36,37

2,99%

Novillitos +300 Kg.

28,23

34,36

31,69

-1,79%

Terneras -150 Kg.

39,28

48,25

45,29

3,34%

Terneras 150-170 Kg.

40,45

43,55

42,21

1,79%

Terneras 170-190 Kg.

39,06

43,00

41,13

4,03%

Terneras 190-210 Kg.

38,76

41,64

40,14

4,46%

Vaquillonas 210-250 Kg.

35,55

40,43

38,36

5,65%

Vaquillonas 250-290 Kg.

33,37

35,29

34,20

3,66%

Vaquillonas +290 Kg.

26,91

29,30

28,72

-3,96%

*Datos parciales cerrados al 16/2. Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

p $ 43,54

p $ 42,21

Anterior Variación $ 42,90 +1,49 %

Anterior Variación $ 41,47 +1,79 %

PRECIO PROMEDIO TERNERO DE 160-180Kg. [$/Kg. vivo]

PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA [$/Kg. vivo]

le jugó en contra al precio del ternero. Por otra parte, el precio del gordo en Liniers aún no definió una tendencia alcista. Durante el mes de febrero el eje central para la En síntesis, criadores con urgencias, compradores cría, y la ganadería en general, estuvo puesto con poco campo, maíz en alza y precio atrasaen el factor climático. Las altas temperatudo para la hacienda terminada, determinaron ras y la escasez de precipitaciones, imprecios que, si bien están por encima de los SEQUÍA, MAÍZ DISpactaron en la toma de decisiones de los registros de enero, crecieron por debajo de productores y en los precios del mercaPONIBLE EN ALZA Y lo esperado. Lo que ocurra con el clima en do. En las zonas de cría más afectadas PRECIOS ATRASADOS lo que resta del verano será determinante por la seca, se comenzaron a adelantar para los precios de la hacienda destino a PARA LA FAENA LE FIJAN destetes para liberar presión sobre los invernada. Si regresan las lluvias, se reUN TECHO AL PRECIO campos, los verdeos de veranos y las ducirán las urgencias de venta y desde los DE LA INVERNADA. pasturas rindieron por debajo de lo esengordadores, especialmente a pasto, será perado. Por otra parte, muchas decisiomayor el interés por volver a comprar, lo cual nes de compra de hacienda se postergaron traccionará a favor de los precios de los livianos. a la espera de la llegada de precipitaciones. El precio del maíz se ubicó por encima de los $ 3.100 por tonelada, encareció los costos de alimentación y

LOS PRECIOS DEL CLIMÁTICO.

76 | REVISTA CHACRA

Por DIEGO PONTI ESPECIAL PARA CHACRA

contenidos@revistachacra.com.ar

Vientres

$ Min.

$ Max.

$ Prom.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

15.300

Vacas C. Gtía. Preñez Medio

11.000

Vacas C. Gtía. Preñez Usada

8.319

9.106

8.575

Vacas Medio Uso con Cría

7.500

8.950

8.368

Vacas Usadas con Cría

5.220

7.383

6.374

Fuente: Elaborado por De Ganados y Carnes en base a datos de entresurcosycorrales.com.

$ 15.158

Vaquillonas C. Gtía Preñez [$/Cabeza]

> Evolución mensual precio promedio mercado de invernada. PERÍODO 2016 A LA ACTUALIDAD [$/KG. VIVO]. EVOLUCIÓN MENSUAL PRECIO PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA. PERÍODO 2016 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo]. $/kg.

Terneros 230-260 Kg.

Terneros 200-230 Kg.

Terneros 160-180 Kg.

Terneros -160 Kg.

Terneros 180-200 Kg.

53,00

48,00

46,71 43,54 42,11 40,41

43,00

38,00

37,89

33,00

MERCADO DE LINIERS RESUMEN DE OPERACIONES EN EL MERCADO DE LINIERS. FEBRERO 2018*.

feb-18

ene-18

dic-17

nov-17

oct-17

sep-17

ago-17

jul-17

jun-17

may-17

abr-17

mar-17

feb-17

ene-17

dic-16

nov-16

oct-16

sep-16

ago-16

jul-16

jun-16

may-16

abr-16

mar-16

feb-16

ene-16

28,00

ENERO 2018 | 77

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. MERCADO DE CRÍA. [$/CABEZA].

Novillos Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso Promedio [Kg. vivo]

Novillitos

28,63 q -3,10% 8.274 13,62% 472

31,68 q -4,81% 12.113 19,94% 392

Vacas 20,61 p 5,36% 18.309 30,13% 471

Vaquillonas Terneros q

28,95 -4,24% 4.422 7,28% 376

32,48 q-4,44% 15.417 25,37% 322

Toros

MEJ

21,09 p 4,39% 1.673 2,75% 623

28,36 q -9,12% 551 0,91% 354

Total Promedio 26,92 q-2,66% 60.759 100% 414

460kg., se lograron ventas por 38,5 $/kg., mientras que para terneros de consumo los valores máximos superaron Durante las primeras dos semanas de febrero los los $ 40. Al precio del gordo le queda aún muprecios del Mercado de Liniers reflejaron mecho camino por recorrer. Si comparamos los joras con respecto a los valores registrados precios con febrero 2017, observamos que durante el mes de enero. El fin de semana el novillo aumentó un 18,8% mientras que largo de carnaval colaboró para elevar las la inflación acumulada llegó al 24,6%. El cotizaciones en un mercado que aún veprecio de la hacienda a faena está atrasanía con una inercia tranquila desde prindo, y por el momento no se hizo eco de la cipios de año. Sin embargo, una combiAnterior Variación devaluación del peso. Desde los producnación de pocos días de operaciones, $ 29,49 +7,48 % tores se espera para marzo un repunte de un consumo que comenzó a reactivarse, los valores de acuerdo a lo que marca la PRECIO PROMEDIO y un poder de compra mejorado para la estacionalidad del producto. A destacar, NOVILLO MERCADO industria, fueron suficientes para elevar febrero dejó atrás los pisos de precios y dio LINIERS los promedios e incluso marcar récords, en señales concretas para una recuperación hacia un mercado con muy buena oferta de hacienda adelante. disponible. En el caso de los novillos livianos, 430-

PRECIOS DE CARNAVAL

p $ 31,70

EVOLUCIÓN HISTÓRICA IGML1 Y PRECIO PROMEDIO NOVILLO. 2016 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo].

> Evolución histórica IGML1 y precio promedio novillo. 2016 a la actualidad [$/kg. Vivo]. $/kg. vivo

IGML

Novillos

34,00 31,70

31,50

30,15 29,00

26,50

24,00

21,50

IGML: Índice General Mercado de Liniers. 78 | REVISTA CHACRA

feb-18

ene-18

dic-17

oct-17

nov-17

sep-17

jul-17

ago-17

jun-17

abr-17

may-17

mar-17

feb-17

ene-17

dic-16

oct-16

nov-16

sep-16

jul-16

ago-16

jun-16

abr-16

may-16

mar-16

feb-16

19,00 ene-16

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

MERCADO DE LINIERS

IGML: Índice General Mercado de Liniers.

en el 2014, por ejemplo, se pagaba US$2. Los costos de faena se ubicaron por encima del valor de los subproductos El precio del novillo argentino volvió a ganar comdurante el 2017. La tracción desde la exportación petitividad vía precio en febrero. La devaluación comienza a dar señales positivas hacia la prodel tipo de cambio, que superó los $20, y una ducción, la hacienda trazada apta Unión Eucotización para la hacienda en el mercado ropea, se paga con “premios” que alcanzan local que aún no tomó el último ajuste hasta un 10% por encima de los valores cambiario, ubicaron al novillo argentino pagados por el consumo. Las exportacioCRECIERON LAS EXentre los más baratos de la región. La nes Argentinas crecieron un 55% en los PORTACIONES DE CARNE situación actual, resulta inédita, si obVACUNA ARGENTINA EN últimos dos años, y se proyecta que para servamos la serie de precios de los últiLOS ÚLTIMOS 2 AÑOS. SE el 2018, el crecimiento se ubique en torno mos años, donde Argentina se ubicó con ESTIMA QUE EN EL 2018 a un 20% - 25%. Como decimos siempre, mucha comodidad liderando los valores CRECERÁN ENTRE el mundo demanda novillos y vacas, momás elevados de la región. Esta condición UN 20-25%. dificar el perfil de nuestra oferta hacia esas mejora el poder de compra de la industria, categorías es uno de los desafíos más imporque sólo se ve opacado por la baja cotización tantes para crecer en exportaciones, no saturar el internacional del precio del cuero. El kilogramo mercado interno, y evitar una nueva fase descendente del cuero salado de novillo se paga US$ 0, 50/kg., cuando para nuestra ganadería.

A FAVOR DE LA EXPORTACIÓN

55%

MERCADOS INTERNACIONALES. > PRECIOS INTERNACIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [US$/Kg.] PRECIOS INTERNACIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [US$/Kg.gancho] US$/kg.gancho

Argentina

Uruguay

Brasil

Paraguay

3,85 3,65

3,55

3,45 3,25

3,14 3,17

3,05

3,01

2,85 2,65 2,45 feb-18

ene-18

dic-17

nov-17

oct-17

sep-17

ago-17

jul-17

jun-17

may-17

abr-17

mar-17

feb-17

ene-17

dic-16

nov-16

oct-16

sep-16

ago-16

jul-16

jun-16

may-16

abr-16

mar-16

feb-16

ene-16

2,25

Fuente: Elaborado por Globaltecnos con datos del IPCVA y Consorcio ABC.

Fuente: Elaborado por Globaltecnos con datos del IPCVA.

ARGENTINA: US$ 3,17 URUGUAY: US$ 3,14 ARGENTINA: US$ 3,17

URUGUAY: US$

3,14

BRASIL: US$ 3,01 PARAGUAY: US$US$ 3,55 BRASIL:

3,01

ESTADOS PARAGUAY: UNIDOS: US$ US$ 3,55 2,62 ENERO 2018 | 79

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

MERCADOS INTERNACIONALES

ECONOMÍAS REGIONALES | SANTA FE PRODUCE

BUENAS POR

DONDE SE LAS MIRE

Buena Cosecha es un emprendimiento tan gourmet como solidario, porque ofrece capacitación y empleo a personas con discapacidad intelectual. Surgido en torno al Taller Protegido de Villa Gobernador Gálvez, proyectan ampliar la planta para incrementar la variedad de productos e incorporar más personas con discapacidad en el mundo del trabajo.

ACEITUNA VERDE ARAUCO Aceitunas verdes.

ceitunas verdes, aceitunas negras, pickles, aceitunas rellenas con morrón son algunas de las delicias que preparan en Buena Cosecha. Están en las góndolas de los supermercados santafesinos, en casas de delicatessen, en almacenes gourmet, con una tentadora presentación y un precio acorde. La que no está expuesta es la historia que hay detrás de este emprendimiento

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y que vale la pena dar a conocer. Buena Cosecha no se destaca solo por la calidad de sus productos, sino también por su costado solidario, ya que esta marca es la que eligió Lidia Guintales, presidenta del “Taller Protegido Villa Gobernador Gálvez”, una organización de la sociedad civil que ofrece capacitación y empleo a personas con discapacidad, fundamentalmente intelectual.

Cuenta la historia que, en el siglo XVII, el rey Carlos III de España mandó a talar todos los olivares de la zona, ya que temía que estos superaran la producción española. Pero una anciana de Aimogasta, Arauco (La Rioja) escondió una pequeña planta de Olivo, y así fue cómo nació esta variedad de aceitunas, siendo famosas en el mundo entero como producto de excelencia.

ECONOMÍAS REGIONALES | SANTA FE PRODUCE

“Como la mayoría de las instituciones bajo el formato de ‘Taller Protegido’, comenzamos en el año 1995, con elaboración de bolsas de polietileno y trapos de piso”, señala Lidia y resume su historia: “en al año 2000 aceptamos un reto muy importante: realizar trabajos a terceros fraccionando aros de pistón. Al mismo tiempo, comenzamos con la elaboración de encurtidos incentivados por el Ing. Químico Eduardo Santambrosio, quien se desempeñaba como docente del Instituto Superior Nª 24 de la ciudad de Villa Gobernador Gálvez, con el objetivo principal de respetar las vocaciones laborales de nuestros operarios. Comenzamos muy despacio y de manera artesanal, si bien, con visión de futuro, inscribimos todos los productos para su comercialización en todo el país”. Con el tiempo y la experiencia fueron organizando la capacidad productiva de los operarios, apoyados por profesionales en la producción y sumaron recursos para encaminar la otra pata fundamental: la comercialización. Así se incorporó Guillermo Carrió como gerente comercial, quien ya participaba activamente en la institución y tenía el compromiso afianzado con los objetivos de inclusión que persigue este taller. “La planta de elaboración y fraccionamiento está ubicada en Villa Gobernador Gálvez donde producimos una gran variedad de aceitunas y encurtidos”, continúa Lidia. Luego de años de arduo trabajo y mucha dedicación, Buena Cosecha logró ubicarse como una marca reconocida en el mercado regional, abarcando importantes canales de venta como vinerías, casas de delicatessen, autoservicios, supermercados y distribuidores. Próximamente, estarán vendiendo sus productos a los canales mayoristas en forma on line.

Aceitunas negras. tierra- Santa Fe”, promovida por la Secretaría de Agricultura Familiar del Ministerio de Producción de Santa Fe, lo que les permitió participar de ferias y exposiciones en forma conjunta con productores de la provincia, y les facilitó la llegada a otras regiones. Fueron invitados por el Club de Empresas Comprometidas en Inclusión Laboral de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, y así participaron también en ferias en Puerto Madero y en Tigre. Bajo la responsabilidad del gerente general, trabajan 24 operarios, un supervisor de producción, una licenciada en

alimentos que garantiza el cumplimiento de los procesos y la calidad de los productos, un vendedor, un distribuidor y un empleado administrativo. “Nuestros planes futuros son lograr ampliar la planta para incrementar la variedad de productos y, fundamentalmente, incorporar más personas con discapacidad en el mundo del trabajo que logren ejercer su derecho a tener la oportunidad de ganarse la vida mediante su esfuerzo”, apunta Lidia. Además de su producción propia con la línea de “Buena Cosecha”, el Taller Prote-

Con el fin de acompañar el incremento de la demanda, solicitaron créditos en el Programa ArgenInta, impulsados por el Ministerio de la Producción de la Provincia de Santa Fe, y así incorporaron tecnología en el proceso productivo. Desde el año 2014, el emprendimiento se unió a la marca colectiva “De mi 84 | REVISTA CHACRA

Choclitos baby.

ECONOMÍAS REGIONALES | SANTA FE PRODUCE

Tomate triturado. gido Villa Gobernador Gálvez desarrolla sus actividades en otras áreas de suma importancia, siempre con el simple objetivo de colaborar para que las personas con discapacidad logren desarrollar al máximo su potencial y que la sociedad no constituya una barrera para lograrlo. Así, realizan trabajos para terceros bajo la forma de enclave laboral, esto es, la contratación temporal de un grupo especial de trabajo para colaborar en un proyecto determinado. También promueven la incorporación de sus operarios en distintas empresas de la zona. “Utilizando las herramientas del Programa de Inserción Laboral del MTEySS, realizamos la búsqueda, gestión y acompañamiento en el proceso de inclusión”, afirma la emprendedora y agrega: “Estas áreas están bajo la responsabilidad de un Director General, una psicóloga laboral y dos supervisoras de producción”.

¡Qué delicia!

Una vez recogidas del árbol a mano, se las somete a tratamiento con una solución alcalina para que pierda el amargor y se conservan en salmuera. Las aceitunas, tanto las verdes como las negras, aportan calcio al organismo -mineral esencial para la formación de los huesos. En Buena Cosecha, trabajan con distintas variedades de aceitunas: la verde arauco, que tiene forma ovalada, aroma persistente y pulpa consistente. Posee una excelente relación pulpa/ carozo y es de fácil separación. Muy apta para picadas. La verde manzanilla, considerada como la mejor variedad para la presentación de aceituna en conservas. De forma esférica casi perfecta, conser-

La especialidad del emprendimiento son los encurtidos, y la base ES LA CANTIDAD principal, las aceitunas. DE OPERARIOS “Las aceitunas verdes y QUE TRABAJAN negras provienen de un ACTUALMENTE EN mismo árbol, y si bien BUENA COSECHA. son comestibles, no se recomienda probarlas en su forma silvestre, ya que son excesivamente amargas. Las que llegan a la mesa fueron tratadas con un largo proceso antes de ser envasadas”, explican en la planta. 86 | REVISTA CHACRA

vadas en salmuera, tienen una piel fina de color verde brillante. El carozo, muy bien centrado, facilita su separación, y la calidad de la pulpa sobresale del resto de las utilizadas para conserva. En comparación al resto de las variedades, tiene bajo rendimiento graso. También está la negra natural, que se recoge en plena madurez o poco antes, dándole una textura mucho más blanda. Su color varía entre negro rojizo, verdoso oscuro, con tonos violeta o castaño oscuro. De forma ovalada, conservadas en salmuera, tienen como nutriente principal la grasa del tipo mono-insaturado, que es considerado muy saludable, ya que posee la capacidad de reducir el colesterol malo o LDL e incrementar el colesterol bueno o HDL. Esta variedad tiene aroma persistente y sabor suave. Muy apta para picadas y para acompañar cualquier ensalada. Finalmente, la aceituna negra californiana se recoge cuando todavía se encuentra verde. La diferencia se basa en el proceso de curado que, al ser por oxidación, la aceituna se oscurece sin perder ninguna de las propiedades, siendo un alimento esencial en la dieta mediterránea por su elevada composición de calcio, vitaminas A y D y de gran valor energético. Muy apta para picadas y para acompañar cualquier ensalada.

Cebollitas en vinagre.

Verónica Salamanco

SUPLEMENTO TAMBO

#90 | EDITORIAL

Macri tomรณ nota

.............................................. #92 |SANIDAD

Manejo preventivo para lograr sanidad .............................................. #94 | ALIMENTACIร N

Encarecimiento del costo de alimentaciรณn

............................................. #96 | CRIANZA

De calidad ..............................................

REVISTA CHACRA | 89

SUPLEMENTO TAMBO

Macri tomó nota Apenas unas horas antes de concretarse la reunión entre el presidente de la Nación, Mauricio Macri, y referentes productivos e industriales de la denominada Mesa de la Competitividad Lechera, trascendió una encuesta presentada en el INTA Rafaela. Si bien no hay nada demasiado nuevo bajo el sol, el trabajo realizado sobre 190 tambos de la región lechera por excelencia expone que el 70% produce 4.000 litros de leche diarios, es decir son establecimientos pequeños que, además, sufrieron el impacto de las inundaciones con pérdidas cercanas al 30% de lo que producen. En cuanto a los precios que recibe el tambero por su leche a menor oferta por las inundaciones hubo una recuperación, pero ajustada a esta situación climática, que tampoco llega a empatar los valores necesarios para que el tambero saque la cabeza del agua. La escala productiva promedio es de 205 hectáreas. El año anterior fue de 210 y a principios de la década pasada la superficie promedio de los tambos era de 255 hectáreas. La radiografía también arrojó que el 53% de la superficie explotada es tierra propia, mientras que el otro 47% arrienda, a un costo promedio de 73 litros de leche por hectárea y por mes. Estos números siguen sirviendo de carta de presentación de una catástrofe láctea que trasciende por mucho a esta gestión de Gobierno, que en el medio del tsunami busca bajarse de la ola para encontrar soluciones. Fue un paso hacia adelante que el presidente Macri, junto a funcionarios de peso y ministros de producción de las principales provincias productivas, hayan formalizado este nuevo encuentro que llevará, además, a otro en tres meses. Claramente la desfinanciación, el golpe de los aumentos inflacionarios en los costos y los precios de pago por debajo de lo que el esquema de rentabilidad marca, llevan a la ruina desde hace años a los tamberos que año tras año quedan envueltos en la misma y depresiva cantinela. Las aristas de la crisis también muestra fotos concretas en los campos donde no hay chance alguna para la actualización tecnológica de equipos de ordeñe que ya presentan una antigüedad mayor a los 10 años, sin contar tractores que van por los 30 años de vida. Aquella idea de que un tambero promedio pase a ser un empresario que planifica, presupuesta su inversión y se profesionaliza, se diluye. Entre lo positivo del encuentro quedó un lanzamiento de créditos a largo plazo por parte del Banco Nación, entre 15 y 17 años, con baja tasa de interés y créditos prendarios sobre vacas. Y se seguirá trabajando sobre la infraestructura y los caminos rurales, cruciales para sacar la leche de los tambos. Para la industria se mejorarán aranceles para exportar y así lograr un mejor precio para el productor. La transparencia del mercado interno, los aspectos impositivos y la apertura de nuevos mercados internacionales son líneas en las que el Gobierno continúa trabajando y así lo dejó sentado sobre las mesa. El panorama es complicado pero siempre hay vida cuando se buscan por todos los caminos encontrar soluciones.

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SUPLEMENTO TAMBO | SANIDAD

MANEJO PREVENTIVO PARA LOGRAR SANIDAD La enfermedad respiratoria bovina requiere establecer una estrategia preventiva eficaz. Entre las claves se encuentra brindar una buena alimentación y realizar procedimientos higiénicos sanitarios.

aplicar una eficiente estrategia de vacunación de acuerdo al tipo de establecimiento, clima, antecedentes e historia sanitaria del rodeo.

Por lo general, se encuentran síntomas poco específicos como fiebre, secreción nasal y conjuntival, tos, rinitis, traqueítis y enteritis. Las complejas interferencias mutuas entre micomicroorganismo-huésped y ambiente dificultan el diagnóstico etiológico, y con ello, la profilaxis.

Aunque el ganado bovino de cualquier edad y bajo variada cantidad de circunstancias es susceptible, la enfermedad se muestra con mayor incidencia en animales jóvenes, más aún sujetos a intensificación; la excesiva densidad de animales favorece la presentación del SRB. El nivel inmunitario individual es un factor predisponente. La inmunidad es adquirida individualmente, específica y dependiente de la antigenicidad y virulencia del o los agentes infecciosos participantes. El nivel sanitario poblacional o del rodeo estará condicionado por prácticas de manejo, control de ingreso de animales al lote y magnitud y duración de la inmunidad individual.

l Síndrome Respiratorio Bovino (SRB) es un conjunto de signos y síntomas que involucra una serie de enfermedades respiratorias del ganado bovino provocadas por diversos microorganismos. Afecta generalmente animales de categorías jóvenes que sufren estrés y se encuentran inmunosuprimidos. Sus causales son fundamentalmente virus y bacterias; los primeros generalmente inician el proceso que suele o puede posteriormente complicarse con infección bacteriana y es la invasión conjunta de los agentes lo que desencadena la enfermedad.

Respecto a la etiología Herpes Virus bovino 1 (BHV-1), en la mayoría de los casos se encuentra presente el virus parainfluenza PI3, adenovirus bovino, Reo virus, VDB (Virus Diarrea Viral Bovina y el Virus Respiratorio Sincicial Bovino (VRSB). El diagnóstico de laboratorio a partir de muestras de tejidos comprometidos revela Pasteurella haemolytica y Haemophilussommus. Establecer una estrategia preventiva eficaz que permita evitar la enfermedad consiste en brindar una buena alimentación, disminuir el estrés, hacer un aporte adecuado de micronutrientes en la ración, establecer procedimientos higiénico-sanitarios adecuados donde se alojan los animales y

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El papel del ambiente o entorno dependerá en gran medida de la virulencia del agente primario. Por ejemplo, ubicar los terneros en proximidades de las vacas adultas puede contribuir a diseminar la infección; también, la excesiva humedad o sequedad del aire. En ciertos tipos de crianza o recría a corral hay ventilación insuficiente o mala eliminación de aerosoles que pueden vehiculizar agentes infecciosos. Un calostrado deficiente puede predisponer o condicionar un brote de SRB.

Prevención y Control: Para prevenir la enfermedad, resulta esencial conocer los factores de riesgo. Existen en el mercado vacunas eficaces

que deben utilizarse según indicación del médico veterinario actuante. Cada caso en particular requiere análisis de la situación y contemplar factores de riesgo, tratamientos y va-

Las dosis recomendadas y la oportunidad de administración dependerán de la estrategia de vacunación que inicia en la vaca preñada, la primera dosis, y al secado y al preparto, la segunda dosis. En el ternero, antes de salir de la guachera y al inicio de la recría durante el periodo de adaptación. La orientación es vacunar a la vaca con dos dosis: la primera al secado y la segunda 20 días después y al ternero a partir de los 30 días en la guachera. Se puede aplicar un refuerzo opcional a la salida de la guachera (período de adaptación), siempre respetando las indicaciones del médico veterinario responsable.

Por Claudio E. Glauber coordinación de Lácteos - SENASA

SUPLEMENTO TAMBO

PROFILAXIS: Estrategia de vacunación adecuada + higiene de ambiente y capacitación del personal + decisión empresarial + pautas de manejo adecuadas.

cunaciones. Las vacunas deben aplicarse en tiempo y forma según las recomendaciones del fabricante. Ninguna vacuna protege al 100% de los animales vacunados. Siempre se debe considerar la calidad y composición de la vacuna utilizada. Con estas vacunas son necesarias dos dosis para lograr buen nivel de protección.

SUPLEMENTO TAMBO | ALIMENTACIÓN

Encarecimiento del costo de alimentación El aumento de un 30% en los insumos de alimentación y el costo de la leche que no acompaña, hace que varias empresas comiencen a caminar por el callejón de SanCor.

MARCOS SNYDER

Especial para CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

n plena campaña de ensilados y siembras de pasturas y verdeos, actividades que definen el nivel de producción invernal de los tambos, el productor lechero se encuentra con un salto de alrededor de 30% en los insumos de alimentación que lo descolocan nuevamente frente a un precio por la leche que no acompaña. Haciendo un análisis de la evolución de los precios relativos de los principales granos (maíz) y subproductos (afrechillo de trigo, pellet de girasol y pellet de soja) utilizados en la alimentación de los rodeos lecheros, observamos que la dinámica de las curvas, después de 9 meses de reacomodamiento favorable a la producción de leche en lo que va del 2018, vuelve a perder competitividad.

En el siguiente gráfico con la relación Insumo:Producto de la leche con el maíz y los subproductos, observamos la caída en la capacidad de compra de un año para otro (Feb/2018 versus Feb/2017), cuya merma promedia -18%:

Relación Insumo : Producto Kgs. de concentrado por litro de leche

Evolución de los precios relativos granos, subproductos y la leche

Estimamos que para recuperar la competitividad de la leche frente a la carrera de precios relativos, la materia prima entregada en febrero 2018 debiera valer 6,70 pesos/litro. En el gráfico Evolución del precio de la leche, observamos una tendencia a perder capacidad de compra acentuada aún más en enero de 2018 (precio de febrero estimado). Siendo el promedio de la serie 2013-2018: 6,42$/lt de leche (moneda constante), el valor percibido en enero 2018 resulta -5% inferior al de enero 2017 y -8% menor al promedio en los últimos 6 años: 94 | REVISTA CHACRA

Esta situación es compleja ya que la industria, a pesar de que sus costos crecen a causa de la caída en la recepción de leche, se muestra reticente a valorar más la materia prima. Cifras oficiales mencionan que la capacidad ociosa promedia 50% y hay varias empresas caminando el callejón de SanCor. Esta recepción de leche se agrava por el factor estacional, ya que

Cifras oficiales mencionan que la capacidad ociosa promedia 50% y hay varias empresas caminando el callejón de SanCor.

SUPLEMENTO TAMBO

Evolución del precio de la leche al productor $/lt moneda constante enero 2018 (IPC San Luis)

los calores del verano juegan en contra de la producción: en promedio de los últimos 10 años, desde enero a abril la producción cayó -11%. Probablemente en las actuales circunstancias -estrés calórico y sequía- esta caída sea más marcada.

SUPLEMENTO TAMBO | FORRAJE

El paradigma de la alfalfa Un estudio de PGG WrightsonSeeds analiza las alternativas ante la pérdida de alfalfares en la Cuenca Lechera Santa Fe- Córdoba.

a alfalfa se caracteriza por ser una especie de excelente aptitud forrajera. Es capaz de producir importantes volúmenes de forraje de excelente calidad con una gran persistencia, permitiendo definirla como clave en aquellos ambientes que, por sus condiciones, admiten su cultivo de modo eficaz. Por ese motivo, una parte importante de su desarrollo en Argentina, se encuentra concentrado en el área lechera de Santa Fe-Córdoba. Esta zona presenta un extenso historial con su uso. Sin embargo, en los últimos años, la pérdida de alfalfares se ha transformado en una constante en buena parte de la región. Ante esta repetida situación, cabe sospechar la necesidad de encontrar otras opciones que complementen o reemplacen a esta especie como sostén de la producción forrajera pastoril. Los aspectos climáticos han jugado un rol de preponderancia en la definición de esta situación de gran preocupación regional. La zona definida como Cuenca Lechera Santa Fe-Córdoba, es un área de paisajes planos con escasas pendientes. Sus suelos son profundos y relativamente fértiles. Esto hace que sean ideales para el cultivo de la especie, siendo solamente limitantes los excesos de agua. Los años con excesos de precipitación se transforman en verdaderos problemas para el cultivo. Para analizar el posible impacto sobre la alfalfa, se consideró la secuencia de lluvias de los últimos 20 años en Rafaela, donde la media anual calculada entre los años 1931 y 1996 fue de 1.032 mm. Las columnas rojas representan los años de exceso, las amarillas de déficit y las azules los años de normalidad. Esta situación de lluvias por encima de la media sobre los ambientes

96 | REVISTA CHACRA

PRECIPITACIONES EN RAFAELA

descriptos anteriormente, es en buena medida responsable de las pérdidas que se verifican en los cultivos de alfalfa en la región. Debido a esto, una buena proporción de productores busca complementar y/o sustituir al cultivo.

Alfalfa vs. opciones forrajeras alternativas Aún en los años de excesos hídricos, la alfalfa ha sido la forrajera de mayor producción en la región, aunque algunas especies como achicoria, lotuscorniculatus y trébol rojo, mostraron en ocasiones puntuales, niveles de producción interesante. Cabe destacar que, si bien esto es cierto, también lo es el hecho de que en aquellos años en lo que estas especies estuvieron presentes, no fueron estables en la producción obtenida. Esto pareciera indicar que, si bien tienen un buen potencial de producción en la región, estarán probablemente con una performance productiva por debajo de la alfalfa, y siendo erráticos en sus comportamientos entre años.

alfalfa. A pesar de ello, se presenta la paradoja de incremento en las pérdidas de alfalfares en la región que preocupa de sobremanera al productor. Cabe preguntarse por qué ocurre esta situación y cómo podría abordarse para que la producción forrajera sea la esperada y de manera estable. Si bien la región se presenta como plana y con suelos en su gran mayoría pesados, es factible diferenciar áreas más altas donde el relieve puede tener leve pendiente o sus suelos algo más sueltos, del mismo modo que existen áreas donde los escurrimientos son más lentos y más frecuentes los anegamientos.

Paradoja Sin duda la alfalfa es la especie que definitivamente lidera en producción y persistencia en la región. Otras especies podrían comportarse como complementarias, algunas por sus niveles de producción, otras por sus persistencias; sin embargo, ninguna de ellas podría ser un reemplazante estable de la

Esta diferenciación a nivel de lote es clave para minimizar los riesgos y estabilizar la producción. Considerando los diferentes paisajes, la frecuencia de los años de excesos de lluvias, normales o secos, más el riesgo que se está dispuesto a aceptar, puede diseñarse una estrategia de abordaje de la producción forrajera de la región. Como conclusión, el estudio señala que la especie es de la mejor performance en la región, aún en los años húmedos, por eso, las alternativas pueden potenciarla ocupando ambientes de riesgo para esta, complementando su presencia y no sustituyéndola.

SUPLEMENTO TAMBO

PRODUCCIONES DE MS/HA DE DIFERENTES ESPECIES FORRAJERAS ÚLTIMOS 20 AÑOS. CSBC 1997-20116

EMPRESAS | MULTINACIONAL BRASILEÑA

Jacto fabricará

4 modelos de pulverizadoras en Argentina

Vea las entrevistas en video escaneando este código

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Con 70 años de trayectoria y ventas a 100 países, inauguró una planta industrial en Arrecifes, donde se radicó para la operatoria comercial en nuestro país desde 1991.

Pulverizadoras Jacto, en la inauguración de la planta industrial ubicada en Arrecifes

partir del mes pasado, Jacto comenzó a producir en suelo argentino tres modelos de pulverizadores de arrastre de la línea Arbus y un modelo de pulverizador automotriz de la línea Uniport. La nueva planta industrial de la empresa, inaugurada el viernes 15 de febrero, tiene 3600 m² y está ubicada en la ciudad de Arrecifes, provincia de Buenos Aires, a 180 km de Capital Federal. Exclusivamente para el mercado local, la empresa producirá el Uniport 3000, un pulverizador autopropulsado que cuenta con tanque de 3000 litros y barras de pulverización de 30 metros. Un aspecto que refuerza la fabricación de los equipos en Argentina es que hay un escenario oportuno en lo que se refiere 98 | REVISTA CHACRA

a iniciativas del gobierno para el incremento de la producción en el país. “Estas medidas del nuevo gobierno han sido positivas para mejorar la rentabilidad y proyección de futuro del productor agrícola, como es el caso de la eliminación y/o disminución de las retenciones sobre los precios de exportación de los distintos granos, la sensible mejoría del tipo de cambio y otros factores que dan estabilidad a los productores, hoy ellos son incentivados a producir y precisarán de equipos eficientes para ser competitivos”, explicó Carlos Palmieri, Gerente General de Jacto Argentina. La inauguración de la planta industrial en Argentina fue un buen marco para los 70 años de Jacto, conmemorados también en 2018. Es un momento bastante

Carlos Palmieri, gerente general de Jacto. simbólico, ya que históricamente, en 1963, Jacto hizo su primera exportación: un lote de espolvoreadoras tipo mochila, precisamente para Argentina. Actualmente, la empresa exporta para más de 100 países, con presencia en los cinco continentes. “Argentina es uno de nuestros principales mercados fuera del Brasil. Es un país con clima favorable y tierra fértil y sus productores son receptivos a las nuevas tecnologías. Además, desde hace 26 años, Jacto ya cuenta con una estructura en la ciudad, que recibe los equipos hechos en Brasil y que ahora es ampliada para tornarse en una unidad fabril”, explicó Fernando Gonçalves Neto, Presidente de Jacto.

JORNADAS | EN ARMSTRONG Y CHACABUCO

ACA, A Campo Abierto La Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) realizó la 15° edición de sus muestras “A Campo Abierto”, en dos miércoles consecutivos; el 21 y 28 del mes pasado, en Armstrong, Santa Fe y en Chacabuco, Buenos Aires, respectivamente. La primera fue organizada de manera conjunta con la Cooperativa Agrícola Ganadera de Armstrong Ltda., y la segunda, con la Cooperativa Defensa de Agricultores Ltda.

través de diferentes estaciones de trabajo, especialistas de ACA y las cooperativas co-organizadoras ofrecieron charlas sobre diversos temas de interés para los productores como: mercado de granos; agricultura por ambientes; conservación del recurso suelo; importancia de la reposición de nutrientes; nuevas formulaciones de fitosanitarios; recuperación de envases vacíos de fitosanitarios; utilización de los silos bolsa y manejo integral de malezas. Además, habrá un espacio especial para “Valor Ganadero”, la marca de ACA que aglutina una serie de productos de muy alta productividad ganadera, entre ellos el sistema Ruter de crianza de terneros. También hubo micro conferencias en auditorios montados para tal fin y quienes participen de los eventos, podrán acceder a toda la gama de insumos y servicios que ofrece ACA para el sector (semillas, fertilizantes, fitosanitarios, seguros agrícolas, nutrición animal, productos veterinarios) y con el asesoramiento de sus técnicos zonales.

En más de 40 jornadas, desde 2004, han participado más de 30.000 productores de todo el país.

INTERNACIONALES | EXPOSICION DEL MERCOSUR

UNA VIDRIERA

DEL CRECIMIENTO

La segunda edición de INNOVAR, la muestra agropecuaria que refleja el salto productivo paraguayo, se realizará del 20 al 23 de este mes en la región de Alto Paraná, con notable articulación con el sur brasileño y el NEA argentino. Se duplicaron los stands y se renovaron las actividades, con un amplio despliegue de tecnologías.

Las demostraciones dinamicas de maquinaria captan la atención de los productores paraguayos.

“El éxito logrado hace un año en la primera edición nos ha permitido crecer fenomenalmente en la cantidad de expositores. Se ha redoblado la inversión en infraestructura y servicios, para esperar una gran afluencia de visitantes”, auguró Carlos Gómez, director de Célula, la empresa organizadora. Innovar es la mayor feria agropecuaria a cielo abierto de Paraguay. “Es un evento profesional anual al que se concurre para hacer negocios, aprovechar oportunidades y actualizarse con las novedades que ofrecen las empresas de maquinarias, insumos y servicios; una experiencia para

actualizarse profesionalmente en forma práctica y entretenida. Reúne durante 4 días en un único lugar a la oferta y la demanda agropecuaria”, explicó Claudio González, asesor de la feria por revista Chacra. Todos los agentes de las cadenas de valor agroindustriales se dan cita en INNOVAR. Productores, técnicos, distribuidores, contratistas, jóvenes estudiantes que son o serán el relevo de sus padres en la conducción de la empresa agropecuaria. INNOVAR es un gran dinamizador de la actividad comercial. Un acelerador de la decisión de compra en todas sus etapas: la búsqueda de información, la evaluación de alternativas, precios y condiciones, la reserva y la compra. Puntualmente, se conforma en esta feria un mercado de oferta de maquinaria de movimiento de suelos (máquinas viales, cavadoras, etc ). En INNOVAR, ocupan un capítulo especial; hay varios expositores y tienen una pista de demostraciones dinámicas muy concurrida.

Como en las grandes ferias agropecuarias del mundo la expectativa del visitante de INNOVAR es encontrar oportunidades y beneficios especiales que incluyan descuentos, bonificaciones y también condiciones de pago ventajosas exclusivamente disponibles para quienes visiten los stands. Bancos, fabricantes y concesionarios realizan sus campañas especiales en INNOVAR.

Tecnódromo de Innovar Una nueva forma de acercarse a las nuevas tecnologías 2.0 será el Tecnódromo de INNOVAR, un espectáculo tecnológico para empresarios y técnicos que permite observar en vivo y en forma práctica, cómo las nuevas tecnologías 2.0 en big data aplicada a maquinaria agrícola maximizan la eficiencia en los procesos. Cómodamente ubicado en las gradas de una tribuna con sombra, el público verá los detalles de la demostración, aumentados en tamaño y proyectados en una gran pantalla LED, mientras escucha la explicación de técnicos especializados.

INTERNACIONALES | EXPOSICION DEL MERCOSUR

pocos días del comienzo de la segunda edición de INNOVAR, la feria que se realizará del 20 al 23 de este mes en la región de Alto Paraná, Paraguay, en el corazón del Mercosur, ya puede avizorarse el crecimiento de la exposición, lo cual refleja que el importante desarrollo del campo guaraní ha encontrado una vidriera para mostrarse, potenciar negocios.

INTERNACIONALES | EXPOSICION DEL MERCOSUR

El Ing. Agr. Claudio González, asesor por parte de revista Chacra (centro), transmite la experiencia de las ferias a campo en Argentina, junto a Carlos Gómez, director de Célula SA, la empresa organizadora de Innovar (derecha) En el TECNÓDROMO de INNOVAR, la estrella es la tecnología y para esta edición 2018 se han seleccionado las cuatro aplicaciones de mayor impacto actual y potencial en la región: TELEMETRÍA: los procedimientos y sistemas para medir variables y transmitirlas a distancia en tiempo real, permiten que el productor sepa al instante y en cualquier lugar donde se encuentre, en qué condiciones se desarrollan las labores en su establecimiento. La mayoría de las marcas ofrecen a sus clientes este servicio en tractores, cosechadoras, picadoras, etc. Los datos se acoplan a registros históricos para generar informes. Con ellos se configuran alarmas para alertar si una tarea se está desarrollando mal, a través de un mensaje inmediato al celular o por e-mail. En el TECNÓDROMO comprenderemos cómo se usan y gestionan esos datos.

AGRICULTURA POR AMBIENTES EN SIEMBRA Y FERTILIZACIÓN VARIABLE: Aplicar la dosis de insumo necesaria de acuerdo a la necesidad del cultivo en cada sector o ambiente diferente de un mismo lote, hace más eficiente el manejo de los recursos, aumentando el beneficio económico. A la vez, reduce el impacto negativo del exceso de fertilización en sectores con bajo potencial de rinde. En el TECNÓDROMO entenderemos cómo se crea este “traje a medida para cada suelo”, interpretando los datos que proporciona la maquinaria, las imágenes satelitales, drones y la big-data. MAQUINARIA AGRÍCOLA CON PILOTO AUTOMÁTICO: Una tecnología que gana terreno ya que guía y dirige a la máquina por el campo, aumentando la performance del equipo (ha/día), reduciendo las superposiciones y fallas en las pasadas sucesivas y manteniendo unifor-

midad en la velocidad. A la vez, mantiene la eficiencia de la tarea en condiciones de baja visibilidad y reduce el cansancio del operador. En el TECNÓDROMO se verá actuar el sistema aplicado a diversos equipos. USO DE DRONES EN EL AGRO Los drones sobrevuelan los cultivos de una forma rápida y captan con sus sensores información precisa sobre las condiciones de humedad del suelo, el ritmo de crecimiento de los cultivos o la presencia de plagas, malezas o enfermedades que disminuyen los rindes. En el TECNÓDROMO se verá cómo trabajan estos vehículos aéreos no tripulados sobre el cultivo, cuáles son los ahorros de costos de producción que brindan y cuál es su aporte al cuidado del medioambiente.

NOTICIAS DE PARAGUAY

MEJORAN RENDIMIENTOS Tras merma en la cosecha de soja tempranera, mejoraron los rendimientos agrícolas paraguayos, según el reporte de la Unión de Gremios de la Producción (UGP). La cosecha de verano está en su pico máximo y la productividad mejoró con respecto a las primeras partidas. En la zona sur de Paraguay se observa un comportamiento regular en productividad, entre los 3.500 kg/ ha y 4.000 kg/ha, frente a más de 4.800 kg/ha alcanzados el año pasado, aunque cabe recordar que representó una zafra excepcional. Hacia el Este, los niveles se ubicaron en torno a 3.500 kg/ ha. Esto representa un alivio con respecto a lo que fueron las primeras colectas, cuando la soja temprana ni llegó a los 3.000 kg/ha e incluso registró rendimientos de 1.000 kg/ha a 2.500 kg/ ha en sus niveles más bajos. Se advirtió que en gran medida los más afectados fueron aquellos agricultores que se apuraron para sembrar la oleaginosa, incluso antes de la fecha prevista según las recomendaciones técnicas, correspondiente a mediados e incluso finales de septiembre y principios de octubre. Hubo cultivos iniciados en agosto.

BUEN ARRANQUE DE LA INDUSTRIA OLEAGINOSA

ESTIMAN CRECIMIENTO GANADERO Y BUSCAN MEJORAR LOS ÍNDICES

Paraguay revirtió notablemente las proporciones exportadoras entre soja en grano e industrializada, durante enero último. Las exportaciones del complejo soja alcanzaron apenas 146 millones de dólares, el valor más bajo para este período en los últimos 7 años, el cual representa el 26% del total de las ventas al exterior registradas en el mes, según informó la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro) en su primer informe del año. El principal soporte de este segmento de exportación fueron los productos industrializados, obteniendo en el primer mes, unos 99 millones de dólares ingresados por exportación. Un 46% más que en el mismo mes del 2017, lo que representa el 68% del total del complejo. Los ingresos por exportación de soja en estado natural, por su parte, se redujeron en un 65% en comparación al resultado del primer mes del año pasado. Los volúmenes de exportación de soja en estado natural y sus productos industrializados se redujeron en un 25% en comparación a enero del 2017, alcanzando su valor más bajo en los últimos 6 años.

El viceministro de Ganadería paraguayo, Marcelo González, informó sobre las prioridades que tiene el actual Gobierno para el 2018 desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). El objetivo es mejorar la producción del 2017 que cerró la temporada con un incremento del 2%, según la publicación difundida por la agencia oficial de noticias IP Paraguay. Esto se complementó con la proyección para lo que va a ser el año en curso, pues según datos oficiales presentados por el Banco Central del Paraguay (BCP), el crecimiento pecuario sería del 8% al 8,5%. Desde el MAG se apunta a mejorar los índices de pariciones, ya que de cada 100 vacas nacen sólo 40 terneros, cifras insuficientes para alcanzar el crecimiento que logre potenciar la ganadería nacional con proyección al mercado internacional. Por ello, la tendencia sería lograr un aumento del 10% este año y luego ver otros incrementos consecutivos para alzar ratios que se aproximen a los de la región. Según IP, otro objetivo oficial apunta a diversificar la producción, pues, según González, la ganadería puede convivir en total armonía con la producción ictícola, la producción de miel y otros rubros que ayuden a la sustentabilidad de la producción y la economía familiar.

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NOTICIAS DE MÉXICO

54% MÁS DE EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS A CHINA En 2017 las exportaciones del sector agroalimentario mexicano hacia China crecieron 54% en comparación con 2016, año en que se alcanzó con dicho país el valor comercial de 321 millones de dólares, según informaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), y la Autoridad de Aduanas de China. Los principales productos fueron cerveza y harina de pescado por 110 y 55 millones de dólares, respectivamente; seguidos por aguacate (palta) con 31,2 millones de dólares. Otros diez productos integran los primeros lugares de esa lista: algodón (17.5 millones de dólares), moluscos vivos (16.9 millones de dólares), langostas (15.4 millones de dólares), materias pécticas (10.6 millones de dólares), cueros y pieles de bovino (6.3 millones de dólares), camarones y langostinos congelados (6.2 millones de dólares) y tequila (5.9 millones de dólares).

APORTES DE “INTERNET DE LAS COSAS” EN EL CAMPO La adopción de nuevos sistemas de manejo de información conocidos como internet de las cosas (IoT, por sus siglas en inglés) por ahora es utilizado solo por un 0,41% de las empresas mexicanas, pero ese porcentaje va en aumento, según la International Data Corporation (IDC), ya que muchas han encontrado en el IoT “un aliado en la operación de la empresa que no solo detecta factores que puedan alterar su desarrollo y productividad sino que ayuda a medir, por medio de dispositivos, factores como cambios de clima, radiación solar y otros rubros que intervienen en el sector agrícola”. Aseguran que la aplicación de esta herramienta tecnológica en la producción agroindustrial mexicana podría traer grandes beneficios en términos de control de rendimiento de la cosecha, aumento de la productividad de cultivo, análisis y obtención de información en tiempo real sobre el estado de los cultivos para el productor, plan de prevención de plagas que afecten los cultivos, así como también la posibilidad de reducción de los costos de operación del cultivo.

NOTICIAS DE BRASIL

LECHE: EL PRECIO MÁS BAJO DESDE 2010 Contrariamente a las expectativas de agentes del sector, el precio de la leche recibido por los productores en enero cayó 1,74% frente al mes anterior, llegando a R$ 0,9832 por litro en promedio (es precio sin flete ni impuestos). De acuerdo con las investigaciones del Cepea (Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada), en la comparación con enero de 2017, la retracción es de casi el 20%, siendo el promedio actual el menor desde febrero de 2019, cuando fue de R$ 0,9369.

RESULTADOS ANIMADORES La primera gran feria agrícola del año fue realizada en Cascavel, Paraná, en el inicio de febrero. El 30° Show Rural Coopavel recibió 265.350 personas en cinco días y movilizó R$ 1.800 millones en negocios. El caudal de público marcó un récord en las tres décadas de realización del evento, que inició con un día de campo con apenas 15 empresas y 110 visitantes. La cantidad de expositores también fue récord, con un total de 530 este año.

CAMBIOS EN LA VACUNA El Ministerio de Agricultura definió que en mayo de 2019 comenzará a ser aplicada la vacuna contra la fiebre aftosa de 2 ml. Todo el calendario de vacunación de este año continúa sin modificaciones, en mayo y en noviembre, con la vacuna de 5 ml. La forma de aplicación del producto deberá ser preferencialmente subcutánea y no intramuscular, ya que la primera fase de vacunación será en mayo próximo, para obtener una mayor eficiencia del producto y evitar pérdidas en la faena. “No se trata apenas de una reducción de dosis de la vacuna, pues implica una modificación del proceso de producción, exigiendo además de los tests de laboratorio, tests de eficacia en el campo”, explicó el director del Departamento de Salud Animal del Ministerio, Guilherme Marques. La vacuna dejará de aplicarse a partir de 2023, proceso que será finalizado en 2026, conforme al Programa Nacional de Erradicación y Prevención de la Fiebre Aftosa.

POLÉMICA POR LA EXPORTACIÓN DE GANADO EN PIE La venta de ganado en pie cobró notoriedad en febrero, cuando dos organizaciones no gubernamentales consiguieron órdenes judiciales para impedir que un barco cargado con 25 mil animales siguiera viaje hacia Turquía. La embarcación finalmente fue liberada, gracias a un recurso del gobierno federal. El caso echó luz sobre un sector que crece alrededor del 20% anual y que se tornó en una alternativa de facturación para ganaderos y empresarios. Entidades ligadas al bienestar animal, sin embargo, pretenden frenar la actividad. Las exportaciones brasileras de ganado en pie, excepto reproductores, crecieron más de 40% en 2017 en comparación con 2016, alcanzando una facturación de US$ 269,57 millones.

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SEQUÍA EN EL SUR La cosecha de maíz estaba avanzando normalmente en la parte norte de Río Grande do Sul, donde los cultivos estaban más adelantados hasta la segunda quincena de febrero. El porcentaje de área cosechada ascendía al 32% de los cultivos, quedando dentro de la media para el período, según la Emater. En la región de Santa Rosa, la productividad media sin riego gira en torno a los 7 qq/ha, mientras que la de los cultivos regados alcanzan algo más de 10 qq. Teniendo en cuenta la falta de constancia de las lluvias a lo largo del ciclo de esos cultivos, estos rendimientos pueden ser considerados excelentes. Sin embargo, los cultivos situados al sur, que sufren la sequía, no podrán acercarse a esos niveles, influyendo de modo negativo la media general del estado.

INSEGURIDAD EN EL ARCO NORTE La Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA) solicitó medidas urgentes de Poder Público para cohibir la creciente cantidad de robos y hurtos de cargas agropecuarias, principalmente en el Arco Norte, región considerada estratégica en la exportación de granos y alimentos. Según el 2° vicepresidente de Finanzas de la CNA, la acción de los bandidos en embarcaciones provoca inseguridad y perjuicios que ascienden a miles de millones. La región del Arco Norte es una alternativa para invertir el flujo logístico normal de los granos, realizado por los puertos del sur y sudeste, y bajar los costos.