AÑO 87-Nº1052 JULIO 2018. $ 65,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 4,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. U$S 6,50.
JUL | 2018
Bendita LA CAMPAÑA semilla: DE LA LA CALIDAD DE LA REVANCHA SOJA QUE VIENE Trigo, desde Agroactiva: las últimas novedades la semilla al de los "fierros". mercado
EnRevista la feriaChacra de Armstrong, realizó unla maquinaria agrícolasobre mostró informe especial todola última lo que vienetecnología. para el cereal.
Anticiparse, Argentina para EN Visiónganar 2020/40: eficiencia innovación y desarrollo.
Un productor entrerriano consiguió Este tradicional encuentro le a excelentes resultados pecuarios sigue dando forma al país de los el partir de un esquema que incluyó próximos años. destete precoz.
Revista Chacra se anticipa a un tema que dará que hablar en los próximos meses, dialogando con expertos y empresas de la cadena sojera. Por la sequía y los excesos hídricos, se perdió casi una tonelada del poroto por cada hectárea sembrada. Los productores deben tomar nota porque hacerse del simiente será una cuestión central del ciclo 2018/19.
SUMARIO | JULIO 2018
08
Bendita semilla
AGRICULTURA ////////////////////////// 70. Cada producto es una moneda. 16. La contribución de la
cadena de trigo. Un trabajo de la Bolsa de Cereales porteña detalla los aportes, luego de la eliminación de las retenciones.
20. Más trigo en el oeste.
Crece en esa región bonaerense. Para rindes altos, hay que atender la sanidad.
24. Cada milímetro, cuenta.
Las estrategias para aprovechar al máximo cada gota de lluvia.
50. Biodiversidad rentable.
En Ameghino, un planteo integral, de precisión, con rentabilidad. La sequía y el temporal malograron mucho poroto de soja. Por esto, para el ciclo sojero que viene faltará semilla de calidad. Revista Chacra se adelanta y brinda un panorama de la situación. Los productores, deben tomar nota.
14. Política agropecuaria 108. Actualidad paraguaya 109. Panorama de México 110. Noticias de Brasil
.....................................................
SUPLEMENTO ECONÓMICO GRANARIO 89. Resumen de precios 90. Gastos regionales 91. Destacados del mes 92. Indicadores
.....................................................
76. Vinculados a largo plazo.
La alemana Claas y la bonaerense Allochis desarrollan tecnología desde hace quince años.
98. Reunirse, en la empresa familiar. Las reuniones exitosas implican determinar qué, cómo y cuándo hacerlas.
120. Sin escalas hasta Chequia. Por un convenio, fabricantes de maquinaria agrícola local podrán participar de una feria checa.
AGROACTIVA /////////////////////////// ECONOMÍAS REGIONALES////////// 30. Santa Fe, puro esplendor.
En la feria de Armstrong, el stand provincial tuvo un gran despliegue temático.
34. Mucha tecnología de punta.
Los "fierros" de alta tecnología fueron los más buscados de la exposición.
SECCIONES FIJAS
El productor Horacio Trufó tiene un planteo diversificado y ajustado en sudeste bonaerense.
38. En la mejora continua.
Los productores buscan las últimas innovaciones para eficientizar las labores.
44. Reflejo atípico.
En Agroactiva, el clima de negocios no era el mejor. Hay altas expectativas.
78. Miel, con valor agregado.
Argentina tiene el potencial de exportar este producto diferenciado.
84. Chubut vitivinícola.
Crece la producción de vinos en esta provincia austral.
TECNOLOGÍA AGRICOLA //////////// 100. Vacunación inteligente.
Una pistola que vacuna y recolecta datos clave de la tarea.
ENTRE MUJERES //////////////////////
Enfocada en el mundo. MAQUINARIA /////////////////////////// 104. Sofía Perini, economista del INAI, analiza
54. Tirale al blanco.
Los ajustes de la pulverizadora para el alto control de malas hierbas.
58. Una experiencia práctica.
el posicionamiento argentino en el mundo.
ENTIDADES ///////////////////////////
SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO
Los consejos centrales que dejó "Experiencia forrajera y en cosecha"
94. Mercado de invernada 95. Mercado del gordo 96. Mercado internacional
AGRONEGOCIOS ///////////////////////
La entidad presentó una renovada plataforma de actualidad y noticias confederadas.
62. Visión 2020/40 del desarrollo.
126. El campo en la ciudad.
113. SUPLEMENTO
En una tradicional cita, se analizó el plan económico y social a veinte años.
66. Lo que viene.
Hay un marco para invertir y la apuesta tecnológica. 4 | REVISTA CHACRA
124. CRA, con sitio web.
Se presentó la tradicional 132° Exposición Rural de Palermo con el lema "Bienvenidos al campo".
EDITORIAL | JULIO 2018
¡DESDE LEJOS Y HACE TIEMPO! “De hombres es equivocarse; de locos, persistir en el error” Cicerón (106 – 43 aC)
egún la mitología griega Sísifo fue el fundador y primer rey de Corinto. Si bien las versiones acerca del por qué difieren, hay acuerdo respecto que fue castigado por los dioses. Su castigo consistía en subir una pesada piedra por la ladera de una empinada montaña. Antes de alcanzar la cima la piedra rodaba cuesta abajo y Sísifo debía reiniciar el ascenso. ¿Será acaso que Argentina y los argentinos hemos recibido, como sociedad, el mismo castigo? ¿Si tal fuese el caso, cómo hacer para librarnos de él?
S
Una serie de factores se conjugaron para alimentar la crisis en la que nos hallamos sumidos. Setenta años de populismo, más de 100 años de déficit fiscal, déficit comercial, la suba de las tasas de interés, la fortaleza del dólar, el aumento del precio del petróleo, las inundaciones y luego la sequía, que golpearon a uno de los pocos sectores competitivos y con gran capacidad para generar divisas y la mala praxis del actual Gobierno y la aún peor de los que lo precedieron. En los últimos meses los economistas que están en el llano nos han llegado casi a aturdir con sus explicaciones, con sus interpretaciones de por qué y cómo. Los empresarios prebendarios se han escudado tras los gremialistas corruptos. Los políticos de la oposición han esbozado soluciones que jamás se les ocurrieron cuando eran gobierno. Todos ellos, ayudados por los medios, han abierto la “temporada de caza”. Con razón o sin ella, con autoridad moral o sin ella, con conocimientos y sin ellos…disparan sobre los que intentan, hasta hoy quizás tímidamente y sin mucho éxito, cambiar el paradigma de la Argentina mediocre. El Gobierno, por su parte, no ha sido claro, no ha hecho un mea culpa y hasta el momento de escribir esta carta, no nos ha hecho saber cuál es su plan de acción. Mientras tanto el “campo” entierra muchos millones de dólares, se endeuda y continúa apostando a la productividad y al país y su gente. El acuerdo con el FMI (los obesos siempre necesitamos alguien que nos induzca a adoptar una rutina exigente de comidas y pesadas) y la recategorización del país como “emergente”, luego de muchos años de ser “fronterizo”, aparecen como nuevos “brotes verdes”. ¡Esperemos que esta vez no se marchiten! Pero todos tengamos algo muy en claro. Del castigo de Sísifo solo se sale con cambios estructurales profundos y esfuerzos conjuntos coordinados. Exijámoslos a la dirigencia política, empresarial, gremial, mediática. Y no permitamos que minorías estruendosas y manipuladoras y “redes sociales” superficiales y a menudo mentirosas, nos fijen y manejen la agenda. La alternativa es no cambiar y sus consecuencias resultan fáciles de anticipar. Simplemente populismo, es decir más de lo mismo que hemos visto y sufrido por demasiados años!
DIRECTOR GENERAL Rubén O. Bartolomé CONTENIDOS COMITÉ ASESOR Claudio Gianni, Carina Rodríguez, Julio García Tobar SITIOS Y MEDIOS IMPRESOS Claudio Gianni | Jefe de redacción Pablo Losada | Secretario de Redacción Carola Urdangarin, Fernando Rizzo, Catalina Solís Horacio Esteban, Martín Steeman Dody Beati | Arte y Diseño editorial Ariana Citcioglu | Corrección editorial TELEVISIÓN Y RADIO Carina Rodríguez | Directora CHACRA TV Alfredo Ojea | Director Radio CHACRA Claudio Gianni, Viviana Valles, Sergio D'arco, Miguel Maciel, Leandro Martínez, Mauricio Saldivar, Susana Merlo Externos: Oscar Bertone, Marcelo García, Daniel Aprile, Gastón Guido, Mónica Demichelis, Walter García, Verónica Salamanco, Roberto Butula, Ana Murature TECNOLOGÍA & PRODUCCIÓN Diego Paleo | Director General CHACRA TV Esteban González | Sistemas Flavio Repetti | Director Técnico Ruben Pallero | Jefe Técnico Producción: Candela Esteban, Carolina Abba Cámaras: Marcos Batovaz, Nahuel Reyna, José Manuta Asistentes de cámaras: Norberto Rodriguez, Claudio Scilipoti, Guido Monti Edición: Martin García Granó, Rafael Beláustegui, Daniela Distéfano COMERCIAL Oscar Repetto | Gerente Comercial Leandro Bartolomé | Medios digitales Jorge Quercia | Ejecutivo de Cuentas Paul Fernández Urgel | Asistente NUEVOS NEGOCIOS Claudio González | Gerente de Nuevos Negocios MARKETING Alba Ferrero | Gerente de Marketing Candelaria Romat | CHACRA TV Juan Napolitano | Eventos Julieta González | Asistente de Servicios Florencia Vidal | Diseño gráfico y Digital María del Sol Quiroga | Redes Sociales ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Rafael G. Pannullo Director de Administración y Finanzas Vanina Bozza | Gerente de Administración Elizabeth Di Paolo, Sheyla Acevedo, Adriana Bastardo, María Sol Meza Servicios generales: Alicia Amenduni, José Pérez Moreno, Lautaro Reyna CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Eduardo Madero 1023, Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 65,00. Recargo por envío al interior: $ 4,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) u$s 170 -Resto de América: u$s 250- Europa: u$s 270 - Asia, África y Oceanía: u$s 270Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en Talleres Gráficos COGTAL, (1874) Villa Domínico, provincia de Buenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Proyectos S.R.L. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - JULIO 2018 - AÑO 87 | EDICIÓN Nº 1052
6 | REVISTA CHACRA
NOTA DE TAPA | LA NUEVA CAMPAÑA
SOJA CONDICIONADA, MENOS VOLUMEN Y CALIDAD
La sequía y el temporal malograron mucho poroto. Por esto, para el ciclo sojero que viene faltará semilla de calidad. Los productores deben tomar nota de esto, si quieren comenzar con el pie derecho la temporada primavera/verano. Por PABLO LOSADA
REDACCIÓN CHACRA | plosada@revistachacra.com.ar
Un lote de soja parejo se conseguirá con semilla de calidad en el nuevo ciclo.
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a macroeconomía argentina , así como las finanzas de los productores, sigue lamentándose por las 20 millones menos de toneladas de soja que se trillaron la última campaña. Haciendo un cociente, entre una superficie sembrada de 20 millones de hectáreas de la oleaginosa por campaña y la merma en la productividad antedicha, esta campaña bajó la producción a razón de una tonelada por hectárea. 8 | REVISTA CHACRA
Una caída nada despreciable, sobre todo, cuando se la valoriza. Según la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina, son casi 8.000 millones menos de dólares. Un golpe fuerte, y de lleno, sobre la agroindustria (Ver Recuadro). Revista Chacra se adelantó varios meses a la campaña sojera, pero llegó muy a tiempo a su precampaña, que este año parece que viene adelantada.
"En este momento estamos relevando la información sobre las pérdidas en cada zona del país pero, en principio, estamos bien cubiertos en volumen y calidad de semilla de soja. Los primeros datos de calidad están saliendo bien", adelanta Agustín Pontacuarto, gerente de producto de la empresa semillera DonMario. De acuerdo a este reporte que está haciendo la empresa, destaca el técnico, hay zonas, y consecuentemente varie-
NOTA DE TAPA | LA NUEVA CAMPAÑA
El estrés térmico de diciembre, enero y febrero desarrolló semillas sobresecas y con más dureza que lo normal.
El enmohecimiento del grano se produjo con la llegada de los excesos hídricos en varias regiones. dades, en las que la sequía y luego los excesos hídricos afectaron más. Según la regionalización de Pontacuarto, la provincia de Entre Ríos y el centro de Santa Fe son de las áreas más golpeadas, junto con los grupos de madurez 5 largo y 6 corto e intermedio. Asimismo, la provincia de Buenos Aires, que venía muy bien con el avance de la soja de primera, perdió mucho volumen en soja de segunda debido a los excesos hídricos de marzo y abril. A pesar de que Pontacuarto asegura que la calidad está, también afirma que "ni por casualidad se cosechó la misma cantidad de semilla que el año pasado. Ya sabemos que este año se va a vender todo el stock que tengamos, independientemente de la calidad, porque al productor le va a costar conseguir semilla", manifiesta, considerando que además hay más trigo sembrado. Una nota al margen aportó el técnico. Sostuvo que la venta de bolsas de trigo creció un diez por ciento para esta campaña, mientras que la precampaña de maíz "se frenó", asociado a la incertidumbre instalada por la vuelta de las retenciones al cereal.
A través de las informaciones que transfiere la red de multiplicadores de todo el país a la empresa de Chacabuco, la precampaña sojera ya empezó. "Nuestros compradores ya nos están solicitando semilla y consultando sobre el posible precio de referencia al que se venderá. Consideramos que esta campaña hay que defender el valor del producto porque es una campaña para vender semilla de calidad", afirma el técnico de DonMario. Estimó, de esta forma, que la bolsa de soja para la nueva campaña tendrá un precio de 3 a 4 dólares más que el año pasado, traccionado, en alguna medida, por los faltantes. Típicamente, las reglas de la oferta y demanda. La Asociación Argentina de Protección de las Obtenciones Vegetales (Arpov), una entidad que nuclea a las empresas que desarrollan cultivares, está encarando un relevamiento sobre la oferta de semilla de soja que tendrá cada semillero para la nueva campaña. Roberto Enriquez, gerente de la asociación, igualmente aportó su opinión. "Todavía manejo datos preliminares respecto a la disponibilidad de bolsa de esta campaña. Sí puedo afirmar que la venta
de semilla fiscalizada de las últimas cinco campañas en soja está siendo un 15 a 17 por ciento del área total que se siembra, lo cual significa 6 a 7 millones de bolsas. Si esto se mantiene, no habrá problemas de abastecimiento para sembrar 20 millones de hectáreas”, dice el directivo.
MENOS INGRESOS "Los cultivos de verano de esta campaña 2017/18 que está finalizando, sufrieron una grave sequía. Estos eventos climáticos provocaron caídas de rindes y pérdidas de producción que han generado efectos negativos sobre el productor agropecuario, pero también sobre las economías del interior y la macroeconomía del país", subraya un trabajo de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA). Según la entidad, las pérdidas conjuntas de maíz y soja, totalizan las 26,2 millones de toneladas de granos, equivalentes a 935.000 viajes de camión menos y 8.283 millones de dólares.
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NOTA DE TAPA | LA NUEVA CAMPAÑA
De los grupos de madurez 5 y 6 habrá menos bolsas. Le siguen los ciclos 3 y 4, unos de los más sembrados. El productor deberá anticiparse a analizar la calidad de su semilla para evitar sorpresas próximo a la siembra. El técnico recuerda cuando hace dos años se atravesó una situación similar, como consecuencia de una severa adversidad climática, y "sobró semilla en todas las zonas". Al respecto, Enriquez menciona que habrá zonas con deficiencias de semillas de calidad, pero "son casos puntuales". Por otra parte, sostiene, que si se da un contexto de mercado en el que la bolsa de soja sube, sin dudas, habrá más productores que intentarán adquirir el producto en condiciones no fiscalizadas. Teniendo en cuenta esto y yendo más a fondo en esta cuestión, Roque Craviotto, responsable del laboratorio de semillas, del Grupo de Trabajo de Tecnología de Semillas de INTA Oliveros (en el sur de Santa Fe), brinda un panorama más claro sobre lo que estuvieron viendo en las diferentes muestras de semilla de soja que llegaron para analizar al laboratorio. "Las principales provincias productoras estuvieron afectadas por la importante sequía en parte de diciembre, enero y febrero, con lo cual ya hay un daño importante a la calidad", sostiene el experto, respecto al bajo contenido de humedad con que se cosechó la soja, en general. Según sus datos, casi un 60 por ciento de los planteos de la zona central del 10 | REVISTA CHACRA
país se trilló con una humedad en el poroto por debajo del ideal, que es del 12 al 13 por ciento. La semilla sobreseca es una importante problemática porque es propensa a fisuras o fracturas. Además, tiene un umbral de sensibilidad al manipuleo que es más alto que la semilla que está en condiciones óptimas. Inclusive, dice Craviotto, los tratamientos con caldo de curado pueden provocar que "estalle". Otra de los impactos del estrés térmico que sufrió la soja en el verano está asociado a que se formaron semillas chicas, con un diámetros menor a los cuatro milímetros. “Al ser semillas chicas tienen más dureza, con lo cual tardarán más tiempo en embeberse, tanto durante su conservación como en el suelo. Esto puede generar disparidad durante la emergencia del futuro cultivo”, explica el experto. Asimismo, los excesos de humedad posteriores a la seca ocasionaron el "enmohecimiento", lo que provocó una carga de enfermedades destacadas en esta campaña. Ambos problemas, son factores de fuertes descartes en la industria. En conclusión, manifiesta Craviotto, "simiente de soja no va a faltar. Puede ha-
ber deficiencias en cultivares de punta que no tuvieron el ambiente propicio para su desarrollo. De todas formas, lo importante es sembrar semilla en óptimas condiciones, para evitar aumentos de las densidad y lotes dispares". Finalmente, aconseja que el usuario siempre tiene que controlar la calidad antes de sembrar. "Las recomendaciones son las básicas: el lote de semilla tiene que ser controlado de manera precoz y luego hacer otro control unos veinte días antes de la siembra, la cual dependerá de las condiciones en las que se conservó".
La industria afirma que no faltará simiente. Sin embargo, advierte que los niveles de compra legal están muy bajos.
NOTA DE TAPA | LA NUEVA CAMPAÑA
Los excesos hídricos, luego de la sequía, provocaron mucha madurez despareja y pérdidas de lotes en soja. Desde la óptica de los multiplicadores de semillas, Guillermo Alonso, asesor técnico de Los Grobo, coincide en el panorama general. "Es un año muy duro, en el cual la mayoría de los multiplicadores estamos por debajo de los presupuestos. Además venimos con una cosecha de soja muy demorada. Todavía estamos cosechando en el sur bonaerense", detalla, haciendo referencia a que tendrán menos bolsas de semilla para ofrecer, tanto de materiales RR como RR2Bt (Intacta). Componiendo un mapa de la situación y jerarquizando, Alonso dice que los grupos de madurez 5 y 6 son los más condicionados, así como el Litoral, centro de Santa Fe y norte y centro-sur de Córdoba, las zonas más perjudicadas. "Quizás se puede arrastrar algo de estos germoplasmas desde el norte del país, 12 | REVISTA CHACRA
pero habrá poca mercadería y mucha demanda. A la necesidades de semilla de estas zonas argentinas, se agregan las de Uruguay donde también estos cultivares fueron un fracaso", advierte. En su escala, los siguientes afectados por la sequía y posteriores excesos de humedad son los grupos de madurez más sembrados, los 3 y 4, que son los implantados en ambientes bonaerenses. "En la última campaña de verano sucedió que la semilla maduró con el grano verde debido a los golpes de calor, una cuestión generalizada en la zona central. Ese grano verde tiene valores aceptables de viabilidad, pero tiene un menor vigor que una semilla normal. Luego arrancó otra historia con la llegada del temporal. Ahí comienza a pesar el desarrollo patogénico en el grano dado por la humedad", contextualiza Alonso.
Para cerrar el asesor de la firma casarense comenta que los productores "están conscientes" sobre la menor calidad, por eso, se adelantan a preguntar cotizaciones, cuando normalmente esto sucede luego de las vacaciones de invierno. "Aun no está definido el precio de la bolsa", afirma. Sin embargo, deja un consejo. "La nueva campaña requerirá que el productor haga más análisis del grano que en tiempos normales y que no lo deje para último momento porque tendrá sorpresas sobre la fecha de siembra", concluye. La sensación que hay en el mercado es que hubo una zona muy marcada de sequía y luego la inundación. La marca DonMario está bien, está haciendo un reporte sobre la situación. De volumen y calidad.
POLÍTICA AGROPECUARIA | ANÁLISIS
¡DEFINICIONES URGENTES, SE NECESITAN! La negación de ciertas situaciones por meses, evitando los costos políticos, es una de las aristas de este Gobierno. Así, se perdieron treinta meses. Ahora, hay que hablar con crudeza y lograr metas cumplibles, ciertas y estables. El campo las necesita.
Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar
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La reciente conmoción financiera, previsible, por cierto, no es el único nubarrón que se cierne hoy sobre el país y los principales sectores. La negación de ciertas situaciones por meses, la falta de decisión en temas políticamente urticantes, o los demorados cambios estructurales intentando evitar costos políticos que se pagan luego con creces cuando los daños ya son irreversibles, constituyen solo algunas de las aristas en el equipo de gobierno. ¿O acaso alguien pensaba que las drásticas correcciones que exigía el modelo de la Administración anterior, se podían lograr con tibiezas? Estaba claro que el “todo está bien”, el “pum para arriba”, o el “acá no se dan malas noticias”, tan marketineros, solos no iban a servir para revertir el proceso de profundo deterioro productivo que había tenido la Argentina, y más aún, el sector agropecuario. Por supuesto que esa, si la hubo, era una fantasía absolutamente infantil e inconducente. Tal esquema no podía servir para salir del pozo, lo que ahora quedó en claro cuando, de golpe, la tapa de la olla terminó saltando por el aire y más de uno (incluyendo a varios funcionarios), cayeron abruptamente en la cuenta de que el nuevo relato oficial, era tan poco cierto y creíble como el anterior. 14 | REVISTA CHACRA
En medio, se desperdiciaron casi 30 meses. Sin embargo, y a pesar del alto costo, si el proceso sirvió para aprender y para corregir, entonces todavía hay chances, pero resulta imprescindible que ahora se hable con total claridad, hasta con crudeza; que se pongan metas cumplibles, ciertas y estables; que cada uno ejerza la responsabilidad que le cabe y que los funcionarios asuman que son “los soldados” del Presidente, y los que deben pagar los costos de los errores y no al revés. Es imprescindible que el equipo entre de una vez en la mayoría de edad, sin jueguitos infantiles, y sin ocultar la realidad. Que se piense en la estrategia-país de mediano y largo plazo, antes que en la coyuntura proselitista de corto (cortísimo) plazo… La sociedad, en general, es madura y está mejor preparada para recibir la verdad de una vez por todas, que las mentiras edulcoradas que no le sirven a nadie. Esto cabe también para buena parte de la dirigencia sectorial, todavía más inclinada a la protesta que a la propuesta. En ese escenario, el “campo”, que está iniciando la campaña 18/19, más que nadie necesita definiciones urgentes, pero las de fondo. ¿Qué importancia puede tener en este contexto si Agroindustria es Ministerio o Secretaría de Estado?, ¿qué trascendencia puede tener, quien esté al
frente si, desde el Gobierno no hay definiciones sobre los principales temas que están afectando al campo? Se sabe que con tasas de interés superiores al 40% no hay esquema productivo que aguante. Si es cierto que está tomada la decisión de no volver a reimplantar las retenciones, ¿por qué no manda el Ejecutivo un proyecto de Ley que impida, efectivamente, su adopción? Si se va a defender el suelo, como el principal capital que tiene la Argentina, entonces, ¿por qué no se aprueba de una vez, la Ley de fertilidad, que desgrava el uso de los fertilizantes? ¿Tiene claro el equipo económico que la única forma de mantener una serie de subsidios es agrandando la torta para poder repartir más? ¿Está claro eso? Y, como la sábana es corta, para impulsar determinadas cosas, inevitablemente habrá de recortar otras. ¿Eso también está claro? ¿Saben los funcionarios que “están obligados” a pagar costos políticos para defender los intereses superiores de la Nación, sin importar lo que ellos pierdan en forma personal? Si todo esto está más o menos claro, entonces, todavía hay chances, y finalmente el campo se puede transformar en la gran locomotora que lleve a la Argentina al crecimiento que puede, y se merece, tener.…
AGRICULTURA | LA NUEVA CAMPAÑA
LA CADENA DEL TRIGO, BIEN Y MEJORANDO Un trabajo de la Bolsa de Cereales porteña detalla los cambios productivos y macroeconómicos luego de la eliminación de los derechos y restricciones a la exportación del cereal. Un alerta ante la posible vuelta de viejas reglas de juego.
3.521 MILLONES
Son los dólares que se recaudaría esta campaña ante una producción de 19 millones de toneladas de trigo.
La quita en las retenciones generó un impacto en la producción de trigo del 64 por ciento en las últimas dos campañas.
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uego de la eliminación de los derechos y las restricciones a las exportaciones, la cadena del trigo se destacó por una gran capacidad de respuesta ante las nuevas reglas de juego. Un análisis de la Bolsa de Cereales porteña mostró que solo en la campaña siguiente al cambio de políticas (el ciclo 2016/17), el área sembrada se incrementó un 32% y la adopción de paquetes de alta tecnología pasó del 17% al 35% del total. Y esta tendencia se mantiene hasta el día de hoy. Para la presente campaña se espera un nuevo incremento del área y la 16 | REVISTA CHACRA
tecnología, que podrían arrojar un volumen de producción récord superior a los 19 millones de toneladas de trigo, dice el trabajo de la Bolsa porteña. En un detallado informe presentado recientemente, para la campaña 2018/19 se estima un incremento del 33% en el producto bruto triguero, que alcanzará un total de 3.591 millones de dólares de ingresos. Entonces, con relación a la campaña 2015/16, el último ciclo bajo el esquema normativo anterior, se destaca que los nuevos incentivos dados por la eliminación de derechos y restricciones a
las exportaciones han generado un impacto positivo en la cadena triguera que demuestra incrementos significativos de la producción (+64%), las exportaciones (+38%) y del valor agregado (+132%), subraya el informe de la entidad. Tampoco es menor que los ingresos fiscales superaron ampliamente lo que dejó de recaudarse por derechos de exportación. De esta manera, la recaudación fiscal registra un incremento del 29%, luego de la eliminación de las retenciones. Por su parte, la facturación total de la cadena (valor bruto) superaría los
AGRICULTURA | LA NUEVA CAMPAÑA
Para la actual campaña, la mejora en el valor del cereal permitirá comprar un 25% más de insumos. 5.000 millones de dólares, mientras la recaudación fiscal alcanzaría los 725 millones de dólares, incrementándose un 19% respecto de lo recaudado en la campaña 2017/18. En materia de inversión tecnológica, el nuevo esquema de precios, post quita de retenciones, dio señales positivas a los productores, que rápidamente respondieron con un aumento del área sembrada y de la inversión en tecnología, revirtiendo las tendencias de campañas anteriores. Del mismo modo, la eliminación de cupos exportables agilizó el funcionamiento de la comercialización, que se vio reflejado en un notable incremento de las cantidades exportadas y de los destinos de exportación. En consecuencia, el aumento de la superficie implantada y la mayor adopción de tecnología se tradujeron en un incremento de la producción, las exportaciones, el ingreso de divisas, la recaudación fiscal; así como en un crecimiento del producto bruto, resume el informe de la entidad. Llegando a la actual campaña triguera que está corriendo, la relación de precios 18 | REVISTA CHACRA
(insumo/producto) exhibe una mejora significativa, respecto de la relación vigente durante la pre-campaña anterior (17/18). Esta campaña se necesitará un 25% menos de producto este año para comprar la misma cantidad de insumos que durante el ciclo pasado. Al cubrir sus costos con un menor volumen de granos, el productor se ve incentivado a volver a sembrar más área y a invertir en más tecnología. De esta manera, las señales de precios para la nueva campaña, sumadas a la necesidad de los productores de obtener ingresos para sobreponerse a los impactos negativos de la sequía y financiar la próxima campaña de granos gruesos, generan un contexto positivo desde el punto de vista económico para la siembra del cereal, agrega el trabajo sobre la contribución de la cadena de trigo a la macroeconomía. Con esta combinación de múltiples factores, la entidad hace una estimación para la campaña actual. Se estima, entonces, que durante el presente ciclo productivo el área sembrada con trigo a nivel nacional podría llegar a 6,1 millones de hectáreas. Este incremento, de no mediar ninguna adversidad, favorecerá
Por el aumento de la exportación, los ingresos fiscales superaron lo que no se recaudó por derechos de exportación.
el incremento de la producción, la molienda y las exportaciones. El trabajo de la entidad concluye que la contribución de la cadena triguera podría ser mayor, si se agregan los eslabones relacionados con la industria de segunda transformación y el consumidor final, y si se consideran las interacciones con el resto de los sectores de la economía. Además, no se han profundizado otros beneficios adicionales, vinculados con el aumento del empleo directo e indirecto; o la sustentabilidad de los sistemas productivos por la mayor inclusión de gramíneas en la rotación y la mejora en indicadores de tecnología aplicada al cultivo como la fertilización.
AGRICULTURA | SANIDAD VEGETAL
TRIGO: Mร S PROTAGONISTA EN EL OESTE
El cereal viene ganando superficie, a fuerza de altos rendimientos y mucho espacio en las rotaciones de esta regiรณn bonaerense. En el manejo sanitario, y sobre todo en el control de las royas, estรก la clave actualmente para mantener altos los rindes. Por ING .AGR. MAURO MORTARINI
Director Consultora Ojos del Salado ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar
La ventana de tiempo de monitoreo intensivo de enfermedades en trigo es mรกs amplia. 20 | REVISTA CHACRA
¿El trigo puede ser protagonista? Su precio futuro se incrementó casi un 20 por ciento en dólares, respecto del año anterior. Por primera vez en seis años, los stocks globales se reducen, pero falta camino por recorrer y, en ese contexto, es importante capturar posiciones. A estos precios, la relación insumo/ producto para el fertilizante fosforado y el nitrogenado, también mejoraría respecto del año anterior. Dentro de los costos directos, la nutrición tiene un impacto importante, a la vez que es clave para explorar los niveles de productividad necesarios.
Paralelamente, este cultivo siempre fue Lotes que están con el agua suficiente en una buena oportunidad para reponer el perfil. fósforo con muy buena distribución en Otros que no tienen más del 50 % del los lotes, mejorar los controles de male- agua útil y aquellos donde no se unificó zas y aportar materia orgánica. En mu- el aporte de las napas con el de lluvias y chas zonas, representa la oportunidad presentan discontinuidad en la disponibilidad hídrica a los 80 centímede generar liquidez económitros desde la superficie. ca luego de una campaña Las proyecciones de difícil; no es el caso del precios analizadas seoeste. rán válidas si tanto Los niveles de proprecios como renductividad logrados dimientos se exen el oeste de BueFue la cantidad de presan de acuerdo nos Aires durante aplicaciones realizadas al plan. Las oporlos últimos años para el control de roya tunidades de pretuvieron su expliamarilla en el oeste cio están a la vista. cación en los excede la provincia de Ahora bien, todo ese lentes contenidos híBuenos Aires. potencial productivo dricos al momento de que estamos construyenla siembra, con aportes do hasta ahora, puede verse de napas y la incorporación deprimido por factores reductores de genética y paquetes nutricionales del rendimiento. adecuados. Por este motivo, cuantificar el agua a la siembra es clave; factor que explica gran Las enfermedades fúngicas en la región parte de los niveles productivos del trigo. vienen demostrando que son capaces de pegar muy duro y llevarse más del Los relevamientos realizados hasta el 40 % de los rindes. Es que hoy ya no es momento indican que existe una gran solo la roya anaranjada. Se sumaron la variabilidad de situaciones en función roya del tallo, sumamente destructiva y de cómo se dieron las lluvias hasta hoy. la roya amarilla, la “vedette” de la últi-
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Hay que adoptar estrategias productivas que permitan reducir la variabilidad del precio del grano. La roya amarilla es la enfermedad que más creció en la última campaña. REVISTA CHACRA | 21
AGRICULTURA | SANIDAD VEGETAL
E
n los últimos años, en el oeste de Buenos Aires, los rendimientos de trigo fueron extraordinarios, sin que esto implique negocios extraordinarios. Desde este último punto de vista, las expectativas fueron mejorando desde el 2016 al día de hoy. Aun así, en este cultivo y en nuestra región, es clave trazar estrategias que tiendan a controlar la variabilidad del precio del grano. La toma anticipada de posiciones en ese sentido puede ser la clave del éxito del negocio proyectado.
AGRICULTURA | SANIDAD VEGETAL
La roya del tallo es la patología más destructiva. Viene creciendo su presión sanitaria. ma campaña, que puede ser controlada aplicando entre 2 y 3 intervenciones con fungicidas a lo largo del ciclo del cultivo. Las inversiones en protección frente a enfermedades en nuestra región estarían posicionándose entre 430 y 600 kilos por hectárea de trigo, si suponemos la misma incidencia de enfermedades de la campaña anterior. De acuerdo a nuestras evaluaciones experimentales realizadas a campo en los últimos años, la chance de recuperar esa inversión es altamente probable (80 % de los casos). La presión sanitaria de las royas alte-
ró las decisiones de manejo. Por esto, la ventana de monitoreo intensivo de enfermedades se amplió considerablemente. El ingreso de roya del tallo exige seguir muy atentos con el monitoreo en el llenado de granos, cuando antes se extendía hasta poco después de la floración. El avance de roya amarilla desde macollaje con altas incidencias, nos impone la misma exigencia desde los inicios del cultivo. Las evaluaciones a campo que implementamos rápidamente, hoy nos indican que es clave cortar el avance de la enfermedad, aun con poco follaje, para
que las aplicaciones futuras de fungicidas sean efectivas. El trigo es un cultivo noble, gracias a los aportes sustentables que hace al agrosistema. Tenemos experiencia en el manejo de enfermedades y excelentes tecnologías disponibles que, bien implementadas, se pagan. ¡Buena campaña! Nota de la redacción: El autor es presidente de la Asociación Argentina de Protección Profesional de Cultivos Extensivos (AAPPCE) y asesor técnico de la regional América, de Aapresid.
La relación de precios grano/ fertilizantes mejoró respecto al año anterior. En el oeste bonaerense, la inversión en sanidad de trigo oscila entre 450 a 600 kilos del cereal. La inversión se recupera en el 80% de los casos. 22 | REVISTA CHACRA
SIEMBRA DIRECTA | MANEJO
Cuando cada milímetro cuenta
Existen caminos para tornar productiva cada lluvia que nos llega desde el cielo, y casi todos pasan por la intensificación de la rotación. El suelo no necesita descansar.
Intensificación de la rotación. Un proceso beneficioso por donde se lo mire. Existen dos parámetros que ayudan a medirla.
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odolfo Gil no requiere demasiadas presentaciones. Para esta figura emblemática de la siembra directa en la Argentina el esquema que genera nuestros ingresos está perfectamente determinado. “Nos dedicamos a cultivar plantas que toman agua del suelo mediante su sistema de raíces y la traslocan a la atmósfera en forma de vapor. Esa transpiración se materializa en los mismos sitios (los poros) por donde ingresa el dióxido de carbono (CO2) que está en la atmosfera, primero para construir la antena que ha de captar radiación y después para producir los granos que generan nuestros ingresos. Pero junto
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con eso estamos fabricando un componente central, el mismo que mantiene la capacidad productiva de nuestra fábrica. Hablamos del suelo; de la materia orgánica para ser más precisos”, subraya el profesional. Ésta no sólo es la principal fuente de nutrientes sino que es la encargada de mantener la estructura del suelo de manera funcional, para que las plantas y la actividad biológica expresen todo su potencial, lo mismo que el agua. “Si no generamos este mecanismo la fábrica no funcionará. Además, en algún momento no sólo nos van a pagar por canti-
dad y calidad de alimentos sino también por la conservación del ambiente. Esto tiene que ver con el secuestro de carbono, que a su vez está relacionado con el uso del agua. No sólo hay que conservar este fluido vital sino que además es necesario usarlo de la mejor manera posible. ¿Cómo se logra? Vean a la naturaleza, traten de interpretarla, intenten aprender de ella, busquen copiar sus comportamientos. Y una de las cosas que ella hace es trabajar los 365 días del año. Siempre está sacando agua e intercambiándola por carbono, por eso los sistemas en la naturaleza viven en equilibrio y terminan siendo sustentables”.
;; -El camino pasa por intensificar, diversificar y nutrir los sistemas de producción. Imitar los procesos que se dan en la naturaleza. ;; -Esta movida demanda un manejo cultural estratégico, a partir del conocimiento del movimiento del agua y los nutrientes en el perfil y las plantas. ;; - El objetivo es secuestrar más carbono, transformarlo en materia orgánica en el suelo para mejorar la salud del perfil, que finalmente impactará en la productividad del sistema.
Rodolfo Gil trabajando en una de las Chacras de Aapresid. Advierte que el secuestro de carbono está relacionado con el uso del agua.
Ninguna duda
Testigos de la Nuestra estrategia pasa entonces por ha- intensificación cer que el suelo descanse lo menos posible, porque cuando está activo se halla secuestrando carbono e intercambiándolo por el agua. Y si nos hallamos en una zona semiárida necesitaremos diseñar nuestra estrategia de intensificación para ocupar el suelo todo el tiempo posible, en la medida en que lo permita el régimen de lluvias. “Debemos conocer cuánto llueve, cómo llueve, de qué manera se almacena el agua en nuestros perfiles, qué habilidad tiene ese suelo para entregar el agua (en algunos casos por más que tenga agua el perfil ésta va a fluir más lentamente)”, dice Gil. Por cada milímetro (mm) de agua que consume un maíz se generan 20-25 kg de granos, o 9 kg de granos de soja, o 10-15 kg de granos de trigo. Entonces, cada mm que desaprovechamos son kilos de grano que no llegarán a los silos. La única salida de agua del campo que debe admitirse es la que se produce por transpiración; lo que se va por evaporación, escurrimiento o percolación no es productiva ni rentable.
Andrés Madias está vinculado con el programa Chacras de Aapresid. Los productores se acercan a él planteando distintas cuestiones ligadas a ascenso de napas, deterioro de suelos, brechas de producción y malezas. Lo que es común a todos los grupos es que han decidido abordar la solución a esa problemática mediante la intensificación de sus sistemas de producción. Para eso se han implementado ensayos de rotaciones desde el conocido esquema soja-trigo/ soja-maíz (1,3 cultivos por año) hasta rotaciones más intensivas de 2,0 cultivos por año. También pasturas perennes, es decir todo el año produciendo materia seca. Esto se contrapuso en algunos casos a lotes de monocultivo de campos vecinos. Las rotaciones mencionadas se evalúan mediante dos indicadores. Por un lado se utiliza el Índice de Intensificación de la Rotación (IIR), que divide el tiempo de ocupación por el total de días considera-
;; -El factor común es el agua, que debemos aprender a usar mejor para que esta rueda funcione aceitadamente.
LA RENTA TAMBIÉN Las Chacras que están trabajando en estos estudios de intensificación son Pergamino, Bragado-Chivilcoy y Justiniano Posee. Suman 100.000 hectáreas y el 50% de las empresas involucradas están arriba de 1,3 cultivos por año. Además de los beneficios para el ambiente, la realidad está indicando que el proceso de intensificación es competitivo a nivel empresarial. do. Por otro lado se emplea el Porcentaje de gramíneas, que divide la sumatoria de gramíneas respecto del total de cultivos. Los rangos de intensificación en los que están trabajando van desde 0,35-0,40 (un solo cultivo por año), hasta un 100% de ocupación en el caso de pasturas, pasando por un 80-85% de ocupación cuando se hacen 2,0 cultivos por año. Asimismo REVISTA CHACRA | 25
SIEMBRA DIRECTA | MANEJO
HOJA DE RUTA ////////////
SIEMBRA DIRECTA | MANEJO
Radish y avena. Cada cultivo de servicio ofrece una característica diferenciada en cuanto a los beneficios que suministra al ambiente. se han explorado rotaciones con hasta el 100% de gramíneas. “En todos los casos en que intensificamos comprobamos que incrementamos los consumos de agua. Pasamos de 400 mm al año para los planteos de mínima intensificación a 850-900 mm/año en los más intensificados, con capturas de agua del 40% en los primeros al 70-75% del agua disponible en los segundos -explica Madias-. Hay que entender que cuando tenemos cultivos en activo crecimiento se genera un descenso en la profundidad de la napa, lo que no sucede en una situación de barbecho. Así, la intensificación permite reducir los riesgos de anegamiento, si bien no es la única solución a este problema”. Madias asegura que incrementar el número de cultivos en las distintas Chacras de Aapresid los ha llevado a elevar la productividad en kilos de grano por mm de agua disponible. “El rango va de 4 a 10 kg de grano por mm de agua disponible en el sistema, según el planteo. En términos prácticos se puede duplicar la productividad de cada mm de agua. Y en lo que respecta a rendimiento anual las Chacras están ubicadas en zonas de unos 1.000 mm anuales, y estamos produciendo desde 5.000 kg hasta 10.000 kg de granos en ese período”. 26 | REVISTA CHACRA
Casos concretos A la hora de hablar del rendimiento de un cultivo puntual se comparan dos empresas ubicadas en la zona de Chivilcoy, provincia de Buenos Aires. Una de ellas tiene una rotación de 1,5 a 2 cultivos por año, apunta a un nivel de nitrógeno (N) objetivo de 180 kg, y para el fósforo (P) se maneja con un criterio de reposición y enriquecimiento. El otro planteo tiene 1 a 1,3 cultivos/año, se mueve en función de 150 kg de N como objetivo en los maíces y aplica P apuntando a las 1820 ppm. La primera empresa está produciendo en promedio 2,5 tn de maíz más por año, con un claro efecto sobre la estabilidad de los rendimientos, especialmente en los años malos. Asimismo es interesante ver cuánto N utilizan y de qué manera las distintas rotaciones. A medida que se intensifica parece haber un incremento de las tasas anuales de aplicación de N, pero si nos detenemos en un mismo nivel de intensificación vemos cómo esas tasas anuales pueden variar en función de los porcentajes de leguminosas que se incluyen; la de menor tasa fueron las que utilizan más leguminosas. Por otro lado, el concurso de estas especies incrementa la eficiencia de uso de N por parte de las gramíneas.
SUSTRATO VITAL La materia orgánica cumple un rol fundamental en la captación y retención de agua. Es además reservorio de nutrientes, sustrato para la actividad biológica de los suelos y factor relevante en la estructuración de los perfiles. En definitiva, tiene amplia responsabilidad sobre la capacidad productiva de un suelo y a la larga se refleja ineludiblemente en las cuentas de la empresa.
A medida que se intensifica se logran mayores aportes de carbono vía residuos.
SIEMBRA DIRECTA | MANEJO
La materia orgánica es la encargada de mantener la estructura del suelo. Materia orgánica, la pieza clave de todo este andamiaje. Hay que trabajar para incrementarla. Otro ajuste de la eficiencia de utilización del N en el cultivo de maíz pasa por el antecesor. Probaron vicia, arveja, trigo y barbecho. En el primer caso los niveles de nitratos iniciales son mayores. Además, con este antecesor los maíces han absorbido unos 60 kg extra de N respecto de los lotes que vienen de barbecho, lo que se tradujo en un plus de 800 kg de rendimiento. El efecto de la vicia se ve no sólo sobre el maíz sino sobre los cultivos que le siguen en el esquema. También es importante aprovechar la napa para potenciar rindes, es decir, transformar esa agua en más kilos de grano. Eso se logra a través de un mayor
aporte de N y una densidad superior; implicará mayor rendimiento y productividad por mm de agua.
El carbono crece “En todas las chacras estamos viendo que a medida que intensificamos estamos logrando mayores aportes de carbono (C) vía residuos. A un mismo nivel de intensificación aquellas rotaciones que han incorporado cultivos de cobertura se han destacado respecto de otros esquemas con similar nivel de intensificación en términos de aporte de C”. ¿Qué están logrando en los suelos? Luego de tres años de haber empezado a
trabajar en la Chacra Pergamino investigaron la evolución de las propiedades físicas, químicas y biológicas del perfil. Los mayores cambios se dieron en las propiedades biológicas y en la materia orgánica. Midiendo carbono particulado, carbono total a 0,5 m y carbono total a 0,20 m se demuestra que se ha incrementado el nivel de C en el suelo, tanto en los estratos superficiales como en las fracciones más lábiles. No se puede pedir más. Claudio Gianni Fuente Aapresid
La inclusión de leguminosas incrementa la eficiencia de uso del nitrógeno.
En la medida en que intensificamos estamos logrando mayores aportes de carbono vía residuos. El suelo, agradecido. 28 | REVISTA CHACRA
AGROACTIVA | STAND PROVINCIAL
SANTA FE, CON TODO ESPLENDOR
El gobierno provincial participó en Agroactiva y desplegó 14.000 metros cuadrados para mostrar su producción y generar nuevos negocios para las casi 150 pequeñas y medianas empresas santafesinas que fueron parte de ese espacio.
El gobierno de Santa Fe tuvo un gran despliegue en la feria con un stand de 14.000 metros cuadrados. 30 | REVISTA CHACRA
AGROACTIVA | STAND PROVINCIAL
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n la edición 2018 de Agroactiva, que se realizó en la ciudad santafesina de Armstrong, el gobierno de la provincia de Santa Fe contó con un espacio de 14.000 metros cuadrados en el que desplegó un megastand para mostrar sus proyectos productivos y dar participación a unas 146 pequeñas y medianas empresas provinciales que pudieron presentarse de manera gratuita. Más de 10 ministerios se hicieron presentes en una plaza de encuentro que incluyó lugares de descanso para las familias y un sector para reuniones de negocios y contacto con actores del sector. A cargo de la apertura oficial de la feria estuvo el gobernador Miguel Lifschitz, acompañado por la titular del Ministerio de la Producción provincial, Alicia Ciciliani. El mandatario aseguró durante la inauguración que “Agroactiva significa para la provincia una verdadera fiesta y un canto de esperanza en este momento no tan bueno de la economía”.
La ministra de producción de Santa Fe, Alicia Ciciliani, estuvo presente en el stand de la provincia.
Lifschitz hizo hincapié en la multitudinaria convocatoria de la muestra y en el “gran espacio de encuentro para hacer negocios y empezar a recuperar expec-
El gran stand de la provincia convocó a 150 pequeñas y medianas empresas.
Agroactiva es un canto de esperanza en este momento no tan bueno de la economía. Miguel Lifschitz Gobernador de Santa Fe.
Muchas pymes de la provincia fueron parte. Allí pudieron mostrar sus tecnologías. REVISTA CHACRA | 31
AGROACTIVA | STAND PROVINCIAL
La expo fue el marco ideal para generar una sinergia positiva y aumentar la productividad. Alicia Ciciliani Ministra de la Producción (Santa Fe).
Como parte del stand “Agrotech”, se presentaron emprendimientos, plataformas y aceleradoras que desarrollan nuevas tecnologías. tativas”. En esa línea, destacó las recientes misiones comerciales en el exterior para la búsqueda de nuevos mercados: “Las exportaciones son recursos genuinos para lograr las divisas que necesitamos”. “El escenario económico es muy complicado porque no estimula ni genera confianza, y Argentina merece tener por fin una década de crecimiento sostenido, vinculado a la inclusión social, el empleo y las exportaciones. En la medida en que el país no tenga un fuerte perfil exportador de valor agregado no vamos a tener solución, y eso se hace con el empuje de un Estado que brinda financiamiento y asistencia técnica”, indicó.
EXPOSICIONES La provincia mostró al público de Agroactiva su programa “Santa Fe Expone”, que lleva a cabo el Ministerio de la Producción, por el que se generan alrededor de 400 oportunidades de participación en más de 20 ferias productivas locales y nacionales, destinadas a pequeñas y medianas empresas. Otro de los principales atractivos fue la carpa de “Agrotech”, que reunió a 32 | REVISTA CHACRA
emprendimientos, plataformas y aceleradoras que desarrollan tecnología para mejorar la sanidad animal, y a los creadores de una aplicación que sirve para obtener datos en tiempo real y mejorar la toma de decisiones sobre la aplicación de fitosanitarios. Junto a esta carpa estuvo el pabellón de “Energías Renovables”, donde diez empresas del rubro desplegaron los equipamientos y servicios que desarrollan para producir energías limpias. De hecho, una particularidad de este sector de la muestra fue que su abastecimiento eléctrico fue 100 % en base a biocombustibles.
EMPRENDIMIENTOS Entre las firmas provinciales que tuvieron su lugar en el stand de Santa Fe, se encontraba “Bricelet”, una fábrica de galletitas dulces suizo-alemanas de Carlos Pellegrini. Hugo Martínez y Adriana Gómez son dueños de “Duhuen Tejidos de Rosario”, que fabrica ropa tejida para mujeres. “Volvimos a Agroactiva después de mucho tiempo y nos fue muy bien; las
ventas superaron nuestras expectativas”, anunció Gómez. Para Daniel Pandolfi, de “Pandolfi S.R.L” -fabricante de enfardadoras- la experiencia fue muy positiva: “Ha pasado mucha gente y generamos muchos contactos”. Por su parte, Leonardo Marchica, dueño de “Ban Mar” -una empresa de Rosario dedicada a la fabricación de cintas transportadoras- contó que lograron entablar relaciones con posibles compradores.
BALANCE La titular de la cartera productiva de la provincia, Alicia Ciciliani, celebró haber apostado a un encuentro entre los productores, la tecnología y las empresas de producción agroindustrial y aseguró que “fue el marco ideal para generar una sinergia positiva y aumentar la productividad”. “El campo es nuestro motor y la agroindustria es lo que nos identifica; cuando hay dificultades lo siente toda la sociedad”, dijo la ministra y enfatizó en la necesidad de “trabajar juntos para que llegue la estabilidad macroeconómica y dé un contexto de certidumbre a productores y fabricantes”.
FERIAS Y EXPOSICIONES | AGROACTIVA
TECNOLOGÍA MODERNA, PARA EL CAMBIO Las herramientas de punta fueron las más buscadas en la expo. Productores, técnicos y contratistas apuestan a la modernización para eficientizar el manejo. Revista Chacra realizó un recorrido a fondo para conocer las últimas novedades.
Agrometal mostró su destacada sembradora tipo “Air Drill”. Desde la marca, destacaron que falta financiación para hacer mejores negocios. 34 | REVISTA CHACRA
FERIAS Y EXPOSICIONES | AGROACTIVA
En el stand Crucianelli resaltó la tecnología de “Precision Planting” con que equipa sus sembradoras.
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evista Chacra hizo una recorrida intensa por Agroactiva, la feria de maquinaria agrícola santafesina, que se hace en Armstrong cada año. Allí se acercó a las últimas novedades que mostraron los principales fabricantes de maquinaria agrícola nacionales e internacionales. Aquí, una breve síntesis de lo más importante.
Sembradoras Apache destacó su modelo denominado “manicero”, una sembradora con posibilidad de sembrar a 35 centímetros y a 70 centímetros de separación entre hileras. Está equipada con su reconocido dosificador mecánico de plano inclinado de 30 centímetros de diámetro con muy buen tratamiento a la semilla. Muchos productores buscan sembradoras con gran capacidad de trabajo. Así, se vieron modelos de gran ancho de labor como la sembradora modular de Giorgi, además de otros modelos del tipo “Air Drill”, como los de Agrometal y Juri, además del propio Giorgi. La firma Crucianelli destacó su modelo 2018 “Air Planter” para granos gruesos con plegado frontal de las alas. Esta sembradora ofrece gran versatilidad en distanciamiento desde 35 centímetros hasta 72 centímetros con valores intermedios,
Entre las novedades de Apache, la sembradora "manicera" con dosificador mecánico de plano inclinado. con hasta 19 metros de ancho de labor. La misma porta un equipamiento de dosificación neumático de “Precision Planting”, que entre otras cosas permite implantar semillas de mayor tamaño como maní y garbanzo.
Gestión John Deere destacó en sus equipos el concepto de conectividad entre las distintas máquinas y también con una computadora de escritorio que permite recolectar toda la información y analizarla para que el empresario pueda tomar decisiones. Dicha tecnología está presente en todos los modelos de cosechadoras y tractores que la marca ofrece
En las sembradoras, los productores buscan equipos con mayor capacidad de trabajo.
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FERIAS Y EXPOSICIONES | AGROACTIVA
Los mejores sistemas de telemetría de las máquinas New Holland permiten la obtención de valiosa información. y, de esta manera, se puede analizar la logística completa. Por su parte, la conectividad también es un principio en el que trabaja mucho la firma Balanzas Hook, que destacó su sistema que permite gestionar con mayor eficiencia y agilidad el trabajo del mixer. Además presentaron una nueva balanza para camiones. Los sistemas de telemetría también fueron ofrecidos por New Holland, Case, Massey Ferguson y Valtra. Esta tecnología permite obtener información valiosa para analizar resultados y eficiencias de trabajo, además de planificar las tareas.
Pulverizadoras y fertilizadoras El control de plagas y enfermedades no deja de ser una actividad importante. Malezas, insectos y hongos afectan todo tipo de cultivos. En la feria santafesina se destacaron Pla, Metalfor, Jacto, Ombu, New Holland, John Deere y Case. 36 | REVISTA CHACRA
Todas con fuertes apuestas tecnológicas para aquellos productores o contratistas que requieren equipos de altas prestaciones operacionales. Motor de gestión electrónica, transmisión hidrostática, botalón de fibra de carbono que reduce peso sin perder robustez, sistemas de corte por sección, o pico a pico, para evitar solapamiento de aplicación entre una pasada y otra, estación meteorológica incorporada y aplicaciones de bajo caudal. La firma SR expuso la renovada línea DPX de fertilizadoras con 3.000 a 10.000 litros de capacidad con conducción por cinta transportadora y sistema autolimpiante del canal de acarreo, e innovaciones para facilitar el servicio técnico. Algunos modelos de voleo además ofrecen una innovación en el accionamiento remoto de la guillotina y regulación del régimen de los platos. Los modelos incorporadores también fueron renovados en la caja de cambios para mayor precisión en la dosificación. Por Ezequiel Pezzoni.
Las marcas siguen trabajando y perfeccionando aspectos de la conectividad entre máquinas y con el usuario.
AGROACTIVA | TECNOLOGÍAS
LAS NOVEDADES DE PUNTA
Los fabricantes siguen apostando a la alta tecnología para un sector que necesita y gusta de la mejora continua, independientemente del clima de negocios. Un recorrido por las últimas innovaciones vistas en la expo de Armstrong.
La firma PLA presentó en toda su línea de productos un alto nivel de digitalización.
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a campaña fina de siembra está lanzada y la implantación del cultivo es el punto de partida de una tarea que dura varios meses. El rol de la máquina es fundamental en este sentido y en Agroactiva hubo novedades que aportan soluciones, sobre las cuales investigó Revista Chacra. En busca de mejorar la capacidad de trabajo, la marca Juri ofreció a los visitantes la Nodriza Smart, un carro tolva de semillas que hasta duplica la capacidad de carga de cualquier modelo de sembradora. Ahora con capacidad aumen38 | REVISTA CHACRA
tada hasta los 3400 litros. Esta máquina funciona como abastecedor de semillas para la misma sembradora y la carga se realiza sin detener el tractor. El modelo “Hi speed” presentado por Pla también apunta a una mayor capacidad de implantación en la unidad de tiempo. Permite siembras de hasta 14 kilómetros por hora, según explican en la firma. Asimismo, un buen ancho de labor y mayor velocidad de trabajo definen su mayor capacidad de trabajo. La firma Oncativo presentó un nuevo modelo de cuchilla labrasurco para
siembras de alta velocidad que permite menor remoción de suelo. Otra novedad, por su accionamiento, fueron las tolvas semilleras autónomas Luxion, con sistema de descarga por cinta transportadora y fuente de energía independiente. En este rubro de máquinas, la firma Siembra Neumática es representante de los dosificadores neumáticos “Mater Macc” que equipan buena parte de las sembradoras que trabajan con este principio.
AGROACTIVA | TECNOLOGÍAS
Ganadería Para la producción ganadera, Mainero presentó una rotoenfardadora con “cutter”. Se trata de una máquina de origen italiano producto de un convenio internacional con la firma Maschio Gaspardo. Marcos Formica, responsable del departamento de ingeniería de la marca, explicó que “es una máquina de cámara variable que puede configurarse para tener núcleo flojo; además es de presión variable en la periferia del rollo”.
Plataformas mejoradas En el rubro de los equipos de cosecha, Mainero reservó un lugar especial para su cabezal 3010 de muy buena receptividad en el mercado. Fue lanzado para la presente campaña. Ofrece mejoras en su estructura y mandos que comparte, con el MDD100, un cabezal ya conocido. “Ayudó también la tendencia del mercado de buscar este tipo de equipos por tema de precio,” explicó Formica.
Massey Ferguson presentó un nuevo integrante de la serie de tractores 8700 CVT de 270 HP, un segmento que crece cada año.
Por su parte, la firma Ombú también presentó novedades en su cabezal maicero. Andrés Biotto, del área de ingeniería, contó que trabajaron en un nuevo diseño de los puntones para mejorar el trabajo en condiciones extremas cuando hay muchas plantas caídas por efecto del clima. También hay cambios en las cajas de transmisión.
Tractores
Jacto más novedades en pulverizadoras. La última consiste en un sistema que graba todas las operaciones realizadas en la primera entrada a un lote para repetirlas en siguientes entradas.
En la gama de alta potencia de tractores, Massey Ferguson presentó un nuevo integrante de la serie 8700 CVT de 270 HP; un segmento que según asegura Sergio Di Benedetto, directivo de la marca, año tras año va creciendo porque “estamos utilizando sembradoras que demandan mayor potencia por el equipamiento que ofrecen”. Valtra presentó su nueva “Línea T” de tractores que se destacan por su transmisión continua variable; cubre de 195 a 250 HP. Se puede programar la velocidad de avance necesaria para la tarea con el régimen que mejor se adapte a la demanda de esfuerzo.
John Deere exhibió en la feria su potente segmento de cosechadoras, las cuales muestran avances cada año. REVISTA CHACRA | 39
AGROACTIVA | TECNOLOGÍAS
En la gama de alta potencia, John Deere presentó el menor de la serie 8R, el 8.245, para completar ese espacio donde tenían ausencia. Entre los pequeños tractores destinados a espacios reducidos y tareas muy específicas, New Holland presentó su línea T4, modelos para trabajos en viña y frutales. Aquí John Deere completó también su gama con el nuevo modelo, el 3.036 de 36 HP.
Mantenimiento de cultivos En el rubro de las pulverizadoras hubo aparición de nuevos actores, la conocida marca Massey Ferguson presentó su modelo actualizado y evolucionado respecto del lanzado años atrás. Está equipado con motor Agco Power de 200 HP, 4 x 4 hidrostático, chasis abulonado con la tecnología RoGator de la marca, corte por secciones piloto satelital y 3000 litros de capacidad en el tanque.
Ombú llevó a la expo sus novedades en materia de cosechadoras y pulverizadoras. Este último, un rubro con muchas novedades.
También Jacto continuó presentando en sociedad una novedad tecnológica destacada para sus modelos tope de gama; la misma consiste en un sistema que permite grabar todas las operaciones realizadas durante la primera entrada a un lote para repetirlas en subsiguientes entradas al lote: acciones como seguimiento de curvas, esquivar obstáculos, apertura y cierre de botalón; siempre con datos satelitales de ubicación en el lote. La firma Pla en este rubro presentó modelos con un alto nivel de digitalización, que cubren además los procesos de relacionamiento con el canal de distribución y también del cliente. La digitalización de la máquina implica el monitoreo constante y registro de la información de aplicación; todo en tiempo real.
Mainero presentó una rotoenfardadora con “cutter”, una máquina de origen italiano.
En convenio con la firma Yomel, Ombu presentó una fertilizadora autopropulsada. Se trata del sistema de fertilización de Yomel montado sobre un chasis de pulverizadora de Ombu con rodado 12.4-46, apto para fertilizar en cultivos avanzados con muy buen ancho de labor. Por Ezequiel Pezzoni. 40 | REVISTA CHACRA
La marca Siembra Neumática, representante de los dosificadores “Mater Macc”, equipan buena parte de las sembradoras.
AGROACTIVA | EMPRESARIAS
EL BANCO GALICIA PRESENTÓ SUS PROPUESTAS DE LARGO PLAZO Pensando el contexto macroeconómico complejo, en Agroactiva, el Banco Galicia mostró todas sus líneas de financiación de hasta siete años de plazo, tanto en pesos como en dólares, para proyectos de inversión, compra de campos, maquinaria, hacienda y eficientización energética, la cual tiene vigente durante todo el año. También, gracias a la oferta de convenios con las principales marcas de maquinaria agrícola, la entidad puede financiar al productor con prenda o leasing. A lo largo del año, las empresas agropecuarias pueden obtener su línea de crédito en pesos para la compra de insumos con la Tarjeta Galicia Rural, que combinada con los préstamos en dólares a cosecha para la campaña agrícola, permite maximizar el plazo y eficientizar la compra de insumos y su financiamiento.
LA AMAROK V6 COMFORTLINE SE PRESENTÓ EN LA EXPO Gastón Eisenstein, Gerente Regional de Ventas de Volkswagen en Argentina, afirmó que el sector experimenta un crecimiento de casi el 18% respecto al año pasado: “Fue un primer trimestre histórico en cuanto a patentamientos”. En este contexto auspicioso para las marcas automotrices, VW mostró su reciente lanzamiento en la feria de Armstrong. “La nueva Amarok V6 Comfortline es la combinación ideal para el campo, que necesita más potencia, mayores prestaciones de tracción y no tantos detalles de lujo como pueden tener otras versiones de esta pick up”, sostuvo el directivo.
STIHL, CON MÁS INNOVACIONES EN MOTOIMPLEMENTOS Pensando en el trabajador rural, Stihl, la empresa alemana líder en motoimplementos, exhibió en su stand todas las líneas de productos de la firma para poder observarlos, probarlos y conocerlos en detalle. Entre las novedades se destacó la presentación de la nueva línea D de productos a batería, con tecnología de Litio Ion. Esta línea está compuesta por cortacercos, sopladores y motogudañas. Otras características destacables de los nuevos productos son sus diseños modernos y ligeros.
EL BANCO NACIÓN, JUNTO A LA PEQUEÑA Y MEDIANA AGROEMPRESA Históricamente, “el Banco Nación siempre ha marcado una línea delantera para una tasa de interés que sea conveniente para las pequeñas y medianas empresas y para la producción agropecuaria”, destacó Carlos Castellani, director del Banco Nación Argentina. En el contexto actual, desde el Banco buscan tomar medidas que ayuden a reducir las tasas de interés que subieron a costa de la devaluación: “Conseguimos hacer 300 convenios con fabricantes de máquinas agrícolas, lo que ayuda a bajar las tasas de interés, porque le dan al banco un porcentaje”. Otra de las medidas que impulsan es expandirse a nivel nacional: “Se van a abrir 190 sucursales en todo el país, ahora hay 750, van a llegar a 940, casi mil sucursales”, anticipó Castellani en la feria.
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EL IPCVA, UNA DÉCADA EN AGROACTIVA El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina fue nuevamente sponsor del sector ganadero de la muestra. “Para nosotros es algo fundamental y nos da honor estar presentes”, señaló su presidente, Ulises Forte. Desde 2009, el Instituto acompañó a la muestra para poder capacitar a los productores que la visitan desde distintos puntos del país en busca de innovación para sus rodeos. En la edición número 24 de Agroactiva, el sector ganadero de la feria cumplió diez años de la mano del IPCVA ya que la entidad es sponsor oficial de dicho espacio desde sus comienzos. El Instituto se presentó con una carpa de 400 metros cuadrados donde se realizaron ciclos de conferencias en los que, profesionales y referentes del sector, expusieron sobre temáticas técnicas y de actualidad, como sanidad y nutrición animal, producción reproductiva, nutrientes, pasturas y genética.
FERIAS Y EXPOSICIONES | AGROACTIVA
EL NEGOCIO, UN REFLEJO ATÍPICO La primera mitad de este año obligó al productor a analizar cada decisión financiera. El sector de la maquinaria está sensibilizado por esto. Hoy, no puede faltar el apoyo financiero para la inversión en bienes de capital de alto valor. Por EZEQUIEL PEZZONI
ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar
Para Case, un elemento clave de su estrategia en Argentina es la expansión de la red de concesionarios.
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uando se acerca la mitad del año es un buen momento para hacer balances parciales, coincidentes con los cierres de año que tienen la mayoría de las empresas agropecuarias. Con esta idea en mente, ese análisis fue el que Revista Chacra le solicitó al sector fierrero argentino en la recorrida que hizo por Agroactiva, una feria de referencia para la maquinaria agrícola.
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En algo coinciden todos los fabricantes de maquinaria agrícola: “El año 2018 es un año atípico”. El fin de la campaña gruesa estuvo marcado por problemas climáticos extremos, primero sequía y luego exceso de humedad. Claro que no en todo el país, ni en toda la zona productiva. “Pasamos de falta de agua a exceso; yo
El fin de la campaña gruesa 2017/18 estuvo marcado por problemas climáticos extremos.
FERIAS Y EXPOSICIONES | AGROACTIVA
creo que el productor apuesta y sigue trabajando para innovar. Climáticamente, la sequía no afectó de la misma manera en todas las zonas. La mayoría de los productores ya cosechó y puede hacer un balance. Ahora, es tiempo de definir inversiones. Los precios de las materias primas son buenos. Los fabricantes seguimos innovando y presentando productos nuevos”, dijo Fernando Porcel, gerente comercial de la firma Apache mostrando optimismo para sus productos. A su turno, Ignacio Armendariz, gerente comercial de Agrale detalló la evolución del año al mencionar que “todos nos preparamos para un año mejor que el pasado. Empezó con ventas superiores y mes tras mes fueron decreciendo. A esta altura del año estamos en un nivel similar al 2017. Es un año bueno, no tanto como lo esperado”. Además de coincidir con lo ocurrido, Oscar Lattanzi, gerente comercial de Agrometal, sentenció que “la falta de financiación ha creado una expectativa de venta bastante dudosa. Nosotros tuvimos demanda de sembradoras de grano fino, pero no al nivel de años anteriores. Si no hay un cambio brusco va
a ser duro este año. Las tasas para créditos en pesos están altas y no son atractivas para el productor. Más del 50 % de las ventas se financian a través de bancos.” Al respecto, Porcel agregó que “nosotros contamos con financiación propia, pagándole al productor un 15 % más del valor del producto grano que tenga para canje, y también ofrecemos planes de financiación a un año; además estamos haciendo convenio con casi todos los bancos para amortiguar un poco el impacto de la tasa.”
Otra realidad Fernando Gaviglio, de la firma Akron, resumió el semestre en “un primer trimestre de normal a bueno, que tuvo su mejora después de marzo con la cosecha de las zonas no tan afectadas por la sequía. Con el aumento del dólar y las tasas aparece otro momento de incertidumbre. Creemos que el productor se está habituando a la nueva realidad. El mercado interno va a estar por debajo del año pasado y, por eso, creemos que podemos compensar con las exportaciones”.
Marcos Formica, responsable de ingeniería y desarrollo de Mainero, acentuó que “la realidad crediticia nos afecta a nosotros tanto como al productor. Nosotros vivimos del productor, que necesita créditos para invertir en bienes de capital. Esta minicrisis cambiaria hizo que los bancos se retrajeran y, recién ahora, está volviendo a haber ofertas de créditos. Aparentemente se está empezando a aclarar”. Es claro que la realidad crediticia no está en su mejor momento; las condiciones hoy no son las del mes de marzo, pero existen alternativas: los fabricantes generan opciones y formas de llegar a quien requiere una máquina nueva. Marcelo Blanco, gerente comercial de Jacto, explicó que la firma logró firmar convenios con el Banco BICE y con el Banco Nación ‘Leasing’ para productos nacionales con tasas del 15,5 % al 20 % en pesos con plazos de hasta 5 años; una realidad “muy competitiva para lo que existe en el mercado”, destacó. Por su parte, la firma Massey Fergusson también planteó esta realidad. “El mercado está saliendo de una cosecha difícil, y estamos trabajando muy fuertemente en darle opciones de financiación a la gente que necesita comprar equipamiento. Lo estamos resolviendo con planes de financiación propia. Básicamente, generando tasas o plazos que hagan que la gente se anime. Para una cosechadora tenés la posibilidad de comprarla ahora y
Con el aumento del dólar y las tasas crediticias, aparece otro momento de incertidumbre. En Valtra, aseguran que los productores buscan maquinaria con tecnología para ser más eficientes y rentables. 46 | REVISTA CHACRA
FERIAS Y EXPOSICIONES | AGROACTIVA
El segundo semestre es tiempo de definir inversiones. Por eso, los fabricantes esperan más ventas. pagar la primera cuota en junio de 2019”, explicó claramente Sergio Di Benedetto, director comercial de la marca.
Desde Akron, cerraron el primer semestre 2018: un primer trimestre de normal a bueno, que tuvo mejoras después de marzo.
Por su parte, Ignacio Barrenese, director comercial de la marca, explicó que New Holland también logró convenios con el banco BICE para créditos a tasas del 15 % en pesos a 5 años para toda la línea de productos fabricados en Argentina y del 19,9 % para aquellos que provienen del exterior. “El productor está buscando alternativas para combatir las inclemencias climáticas. Buscan maquinaria con tecnología para ser más eficientes y más rentables”, aseguró Juan Pablo Guevara, director comercial de Valtra. Al mismo tiempo, destacó que el modelo clase 8 de cosechadoras lo están ofreciendo con plataforma de 45 pies de ancho de corte y una tasa muy competitiva de 9,99 % fija en pesos, para acompañar así al productor o contratista que necesite una máquina tal como mencionó. José Luis Morena, director comercial de Pla, analizó una realidad que promete un segundo semestre bueno, siempre que existan herramientas financieras lógicas; por ahora, las tienen. “A pesar de todo, a nosotros en el negocio nos fue bien en comparación con el año 2017; estamos un 5 % abajo en la venta de pulverizadoras, el perfil de siembra está realmente interesante, la superficie de trigo se está incrementando entre un 6 y un 7 % con más de 6 millones de hec48 | REVISTA CHACRA
Desde Agrale, destacan que el año, hasta el momento, no supera las expectativas de ventas. táreas y hoy se necesitan menos camiones de soja para comprar la misma máquina comparando con un año atrás, lo cual no es un dato menor.”
El largo plazo El año atípico ya mencionado no quita de la mente la visión de largo plazo y la apuesta por el futuro de un sector productivo que empuja. A pesar de un año “que ha recalculado varias veces, nosotros venimos con la impronta de John Deere, que es de largo plazo. Entendiendo que hay algunas incertidumbres en el corto plazo, estamos muy confiados del largo plazo en Argentina. Tenemos novedades en tractores y equipos de
forraje”, expusieron desde la marca norteamericana. El mismo mensaje puede interpretarse si se consideran las novedades tecnológicas. En línea con esta idea, Mirco Romagnolli, vicepresidente de Case IH para América Latina, también presente en la feria, explicó que la inversión realizada en la planta apunta a crecer, y que tener un departamento de ingeniería local es parte de dicho crecimiento. “Un elemento importantísimo para nuestra estrategia en Argentina es la expansión de nuestra red. El objetivo es estar bien cerca del cliente”.
SISTEMAS | INTENSIFICACIÓN
Biodiversidad
QUE GENERA RENTA
Para este gerenciador los planes futuros incluyen cultivos de servicio de precisión; cada ambiente necesita una especie distinta. Con un manejo inteligente de la cobertura las malezas han dejado de ser un problema en este campo. Por CLAUDIO GIANNI
REDACCIONCHACRA | cgianni@revistachacra.com.ar
DOS PLANTEOS
Trigo de calidad. Sandro Raspo utiliza un esquema diferenciado en trigo, apuntando a un producto de calidad. Ajuste de la fertilización nitrogenada mediante Greenseeker.
L
as 1.500 hectáreas agrícolas que tiene San José S.C.A. en Ameghino, oeste de la provincia de Buenos Aires se mueven como piezas de relojería. Sandro Raspo es el arquitecto de un planteo en donde reina el manejo por ambientes con agricultura de precisión, fundamentalmente en maíz y en trigo. En el año 2005 los monitores de rendimiento comenzaron a dar su veredicto inapelable, y tres años después empezaron a ajustar los mapas. Por cierto, Raspo es el responsable de efectuar las prescripciones. 50 | REVISTA CHACRA
De ese puntilloso trabajo surgieron tres ambientes perfectamente delimitados. Uno de ellos es de alta producción (denominado verde), caracterizado por la presencia de tosca por debajo de los 2 m, suelos con buena capacidad de almacenamiento (180-240 mm) y 1,9% de materia orgánica (MO). Por una decisión estratégica la empresa repone fósforo (P) después de cada cosecha y ha ido levantando el contenido de estos suelos. Se trata de áreas en las que se puede pensar en 14.000 kg de maíz y 6.000-7000 kg de trigo.
En este campo se desarrolla además un ciclo completo ganadero: cría e invernada de la propia producción. Hablamos de 1.000 vientres, que se entoran en agosto. Al adelantar este proceso obtienen un ternero 20 kilos más pesado (242 kg como peso promedio al destete). El planteo incluye Machos Enteros Jóvenes (MEJ), que se destetan anticipadamente en enero. El resto son novillos convencionales para exportación, que se separan de la madre en marzo. “Es un rodeo muy sano –subraya Raspo-. La cría cumple su ciclo sobre pasturas de gramíneas y entre marzo y mayo van a un autoconsumo de silo de cebada, para luego volver a las pasturas. El servicio es estacionado y apostamos al vigor híbrido con toros Hereford, Angus y Brangus. Desde la señalada marcamos a las vaquillonas que van a ir a reposición y se las entora a los 15 meses. El sistema bordea un promedio de 0.85 terneros por vaca y por año. El MEJ se engorda en el feedlot, con autoconsumo de cebada y 3 kg de maíz hasta los 420 kg; el castrado también va al corral, luego pasa por una recría en verdeos para volver a terminarse en el feddlot (a faena con 460-470 kg)”.
“Hasta hace dos años hacíamos la ganadería sobre los peores ambientes y ahora la actividad está volviendo a una rotación con lotes agrícolas. Comprobamos que donde hacemos pasturas la napa no llega tan arriba en tiempos de lluvias abundantes. Hemos reintroducido alfalfas y tréboles; nos interesa que sean praderas polifíticas para que produzcan todo el año. Y las comemos pensando más en el perfil que en la ración que pueden darnos; prefiero ver el suelo cubierto aunque quede un remanente. Sembramos muchísimos cultivos de servicio, por caso con avión o con la Altina sobre los maíces. Allí están los verdeos de invierno que sostienen a las vaquillonas de reposición hasta el comienzo de agosto”. (Raspo) El manejo del maíz implica el uso de agricultura de precisión, tanto en lo que hace a dosis de fertilizante como a densidad de plantas. Siguen los ambientes que identifican como “amarillos”, en que la cantidad de agua útil ronda los 150-160 mm. Entre 1.30 y 1.40 m es factible hallar una impedancia (tosca muy fina). El potencial de rindes se ubica en 11.000-11.500 kg de maíz y 4.500-5.000 de trigo. Finalmente, lo que llaman “ambientes rojos”, con la tosca a 0.80-1 m, con rindes potenciales en torno de 8.000 kg de maíz y 3.000-3.500 kg de trigo. Los perfiles del campo varían. Hacia la ruta 188 los suelos son hapludoles típicos y mejoran hacia el sur, donde aparecen algunos argiudoles. En general tienen muy buena estructura. De la superficie agrícola (éste es un campo mixto) unas 500 hectáreas se destinan a la fina, y luego pasan a soja de segunda, más 700 hectáreas de soja de primera y alrededor de 500 hectáreas de maíz, entre temprano y tardío. Dentro de la fina se incluye cebada para cosecha, una forrajera que los pone a cubierto de cualquier escenario que no les permita completar la siembra de maíz temprano.
Dosis variable Esta diferenciación de ambientes tiene su correlato en un empleo de recursos adecuado a cada escenario. Para el maíz y el trigo eligen dosis variable con N y P, además de densidad variable en el primer caso. El P se emplea siempre a reposición; en San José se aportan al suelo muchas toneladas de este nutriente cada año. “Para hacer dosis variable nos capacitamos en el INTA Manfredi y al comenzar cada campaña le pedimos a la compañía que nos provee los equipos de agricultura de precisión que los ponga a punto. Estoy convencido de que ganamos dinero con esta práctica. Cuando el negocio es ajustado la agricultura de precisión siempre genera una renta extra. Pero además es muy importante para el ambiente. “Si aplicáramos 300 kg de N en un ambiente rojo se lixiviarían a la napa, ya que no van a ser aprovechados por el cultivo. Y si usáramos una dosis fija para todo el lote es probable que vayamos a quedarnos cortos con el N en los
PREMISAS BÁSICAS “Todas las empresas deben tener una función social, un impacto positivo en la comunidad en la cual están insertas. Cuidar especialmente el ambiente, incluso buscando mejorarlo. Y finalmente ser rentables. Estamos dando pasos muy importantes en este sentido”. (Raspo)
EXCESOS CONTROLADOS “Si la presión de napa vuelve a presentarse, necesitamos gastar agua, consumir todo lo que sea posible. Y para eso las pasturas son bombas biológicas; en ocho años consumen 8.000 mm, es difícil que llueva más que eso. El proceso de evapotranspiración es clave: si sólo la evaporación estuviera involucrada las sales suben y afectan al suelo. Las pasturas ayudan a deprimir la napa en tiempos de excesos hídricos”. (Raspo)
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SISTEMAS | INTENSIFICACIÓN
AMBIENTES COMPARTIDOS
SISTEMAS | INTENSIFICACIÓN
Por la vuelta. Lentamente los espacios ganaderos han ido entremezclandose con los ambientes agrícolas. ambientes verdes. Utilizamos el mismo volumen de fertilizantes que el vecino, pero con distinta distribución”, grafíca Raspo mientras nos muestra una cebada fertilizada por ambientes. El clima también juega. En épocas normales las dosis mayores son para el bajo, pero con excesos de lluvias el orden se invierte (el bajo pasa a ser ambiente rojo, por anoxia, y la loma se transforma en un ambiente verde al tener la napa cerca sin saturación).
La salud del suelo Raspo se ha convertido en un entusiasta adherente al uso de cultivos de cobertura. “Estamos probando muchas cosas. En 2003 empezamos con la avena y luego pasamos por los centenos. Ahora sumamos brasicas y leguminosas anuales. Comenzamos con los cultivos de servicio cuando detectamos que de la mano de la agricultura permanente se nos generaban importantes espacios de tiempo sin usar los recursos del suelo, es decir, sin vegetación. En 8 años de pasturas se 52 | REVISTA CHACRA
tienen 104 tn de raíces, mientras que en el mismo período la soja genera sólo 10.3 tn de raíces. Con el monocultivo aparecen estructuras laminares en las que se ubican canales preferenciales por los cuales circula el agua; hay escurrimiento superficial y pérdida de nutrientes y carbono”. De acuerdo con Raspo, gracias al concurso de los cultivos de servicio prácticamente no han tenido inconvenientes con las malezas problema. Es más, podría decirse que casi no emplearon herbicidas, producto de un apilamiento de tecnología: hacer una siembra directa como corresponde, rotar, reponer nutrientes, usar cultivos de cobertura, ganar carbono y que el sistema pase en su totalidad por un esquema mixto. “Ahora estamos probando crucíferas. Comprobamos que aumentan sobremanera la infiltración. Del mismo modo verificamos que sumar centeno aumenta 50% la infiltración, la cual se triplica con los nabos. El agua va hacia dentro del perfil, no corre generando erosión, no nos lleva los nutrientes hacia los bajos”.
Estoy convencido de que ganamos dinero con la agricultura de precisión.
LA MOCHILA “El negocio agrícola arrastra una carga impositiva pesada, pero no es su único problema. Los riesgos han aumentado, ya que la actividad exige un nivel de inversión más alto, en tanto el clima tiene características cada vez más extremas. A las malezas se suman las crecientes necesidades de fungicidas en las gramíneas de invierno o de N en las de verano”, advierte nuestro entrevistado.
Círculo virtuoso El trigo va este año por la revancha, después de los padecimientos del último verano. “Le hacemos un curado profesional a la semilla, reponemos P antes de la siembra, y aplicamos N. En hoja bandera se determina el índice NDVI del cultivo mediante Greenseeker y se ajusta la fertilización nitrogenada, porque sembramos exclusivamente trigo de calidad. Estamos en 90-100 unidades de N como aporte y se cuida sobremanera la salud de la hoja”.
Hacemos exclusivamente trigos de calidad.
Debido a los riesgos que conllevan las malezas problema se siembra toda la soja a 23 cm, con lo cual el cultivo cierra el surco mucho más rápido. “Con una soja a 52 cm gastamos en el orden de los 7 kg de principio activo (p.a.) por hectárea, mientras que a 23 cm empleamos 5 kilos de p.a./ha. Y si la sembramos a 23 sobre cultivo de cobertura rolado la cuenta cae a 1.2 kg p.a./ha. Cuando incorporás el cultivo de cobertura dentro de la rotación se achican significativamente los problemas de malezas. Por lo demás, los bordes de este campo no están tratados; hay alguna rama negra, tengo mucho respeto por la biodiversidad.
Esa rama negra es la que va a mantener la vulnerabilidad de la especie”. Para dar testimonio de su pasión por la biodiversidad cuando lo visitamos Raspo mantenía simultáneamente lotes de trigo, cebada, vicia, radish, trébol persa, trébol balanza, trébol rojo, trébol subterráneo, triticale y centeno. ¿Qué sigue? “Tenemos pensado hacer cultivos de cobertura de precisión; cada ambiente necesita especies distintas. En algunas áreas vamos a precisar un descompactador biológico, en otras necesitaremos vicias o trébol persa. Y luego la idea es empezar a pisar un cultivo con otro. Por caso, cuando estén por cosecharse los trigos venir y sembrar con una Altina soja al voleo." Y sobre la soja cuando este para cosecharse sembrar un cultivo de cobertura al voleo. Lo importante es pasar por la vida dejando la menor huella posible en el ambiente A los que vienen detrás hay que dejarles seguridad ambiental y alimentaria.
SISTEMAS | INTENSIFICACIÓN
Sandro pondera asimismo la relevancia de contar con suelos sanos. A eso hay que sumarle raíces y macroporos, es decir trabajar mucho sobre la salud física de los suelos. “¿De qué sirve aportarle grandes cantidades de P a un suelo muerto, sin mesoporos, sin oxígeno suficiente. Un perfil que tiene vida responde inmediatamente a la aplicación de nutrientes. Yo sé que mis suelos aprovechan todo el N y el P que les damos”.
MAQUINARIA | PULVERIZACIÓN
MALEZAS: TIRALE AL BLANCO La aplicación de herbicidas debe ajustarse para lograr un alto porcentaje de control de las malas hierbas. A partir de este objetivo, hay que regular la pulverizadora de modo que el producto impacte y controle de manera eficaz. Por EZEQUIEL PEZZONI
ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar
Es tiempo de control de malezas en post emergencia en trigo. La aplicación de herbicidas no puede fallar y las gotas del producto deben impactar de lleno en la mala hierba.
E
s tiempo de tratamiento para el control de malezas, luego de la siembra de trigo. Con el cereal ya nacido, manejar las malas hierbas resulta clave para que estas no le saquen recursos al cultivo. En este contexto, la pulverizadora cumple un rol fundamental. Un trabajo de investigación realizado en la Cátedra de Maquinaria Agrícola de la Facultad de Agronomía (UBA) men-
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ciona como resultados representativos aquellos que no muestran diferencias en la eficacia de control con diferente tamaño de gota. Hace referencia a tamaños que van entre 193 a 929 micrones para los herbicidas sistémicos, mientras que para aquellos de contacto sí hay diferencias en favor de las aplicaciones con gotas de menor tamaño.
El experto Agr. Carlos Sarubbi y el tesista Juan Peralta plantearon como objetivo de análisis determinar si la eficacia de control se ve afectada, de manera significativa, cuando se trabaja con gotas muy gruesas, para mitigar la exoderiva (el caldo de aplicación que se va fuera del lote) ante situaciones de presencia de viento, en contraste con el mismo trabajo realizado en condiciones sin viento, utilizan-
Los resultados del trabajo mostraron que una misma pastilla, en las dos condiciones de viento, tiene una relación directa, aunque no proporcional, entre la eficiencia de aplicación y la eficacia de control. Esto es: hay mayor eficiencia de aplicación, 78 % sin viento contra 45 % con viento. Sin embargo, la diferencia en la eficacia de control no es tan marcada; 98 % contra casi 91 %, a 45 días de la aplicación del caldo. En el caso de la pastilla antideriva, a la misma fecha del recuento, la diferencia en la eficacia de control es nula. Aunque sí hay diferencia en los primeros recuentos de malezas. A partir de este análisis, los autores expresan que “los resultados permitirían teorizar sobre la influencia de la dosis
utilizada, las especies de malezas que formaron parte del ensayo, el estado y el tamaño de las mismas, etc, ya que, si bien el incremento en la eficiencia de aplicación fue significativo, no se observa un aumento de la misma magnitud en la eficacia de control de las malezas”. En esta línea reflexionan sobre un posible ajuste en la dosis terapéutica a aplicar, con la cual, manteniendo las mismas eficiencias de aplicación, pueda expresarse un aumento proporcional equivalente en la eficacia de control, en función a las especies y tamaño de las malezas que integren el blanco del tratamiento. Otro análisis interesante surge del porcentaje de plantas de malezas que se observaron a los 16 días de la aplicación. El mayor porcentaje de control para ese lapso se obtuvo en las parcelas pulverizadas utilizando pastillas antideriva. En este punto, hay que hacer referencia al concepto de recursos, ya que un control
LOS SURFACTANTES El ingeniero agrónomo Carlos Sarubbi de la Facultad de Agronomía (UBA), el ingeniero mecánico Gustavo Nardón (UBA) y el biólogo Leandro Belgorodsky (SENASA) han realizado un ensayo para analizar el efecto de los surfactantes sobre algunas de las propiedades de la gota de aspersión. Los resultados de este trabajo muestran una gota de menor tamaño y por tanto de menor peso, que además determinó una menor velocidad de caída de la misma. No por esto podemos concluir que este tipo de productos no se recomienden. Solo describe una realidad existente a partir de la cual habrá que tomar las decisiones correspondientes para cada condición de aplicación.
MAQUINARIA | PULVERIZACIÓN
do gotas de menor tamaño. Esta última situación podría estimarse como de mayor eficiencia de aplicación.
MAQUINARIA | PULVERIZACIÓN
La llegada del producto al objetivo depende de la pastilla elegida para hacer el tratamiento y del tamaño de gota que ésta eroga. temprano más eficaz permitirá que no sean consumidos por las especies que compiten con el cultivo. También se observa que a los 16 días se detectó que, con gotas de mayor tamaño, los compuestos sistémicos tendrían mayor traslocación, incluidos los compuestos del tipo hormonal, con un comportamiento similar al de los sistémicos. Por su parte, el límite del tamaño de gota que puede retener la maleza está en función al tamaño de la superficie receptiva, la característica superficial de la hoja y
la tensión superficial de la gota que hace que la misma no moje y se deslice, escurriendo de la superficie del vegetal (endoderiva). Este aspecto también está vinculado a los coadyuvantes que tenga en la formulación del producto fitosanitario y/o puedan agregarse en caso de ser tan efectivos, como los incorporados dentro de la formulación por el aplicador al realizar la mezcla en el tanque de la máquina. Los resultados sobre el porcentaje de control luego de 40 días de la aplicación
indican que los porcentajes con gotas extremadamente grandes aplicadas con pastillas antideriva siguen siendo efectivas ya sea que la aplicación se realice con viento o sin presencia de este. Es sabido que estas pastillas son específicas para aplicar fitosanitarios cuando la condición de viento es frecuente. Esto permite inferir que el movimiento de compuestos sistémicos y hormonales en el vegetal compensa una distribución del principio activo poco uniforme sobre la superficie del blanco, cuando se trabaja con gotas gruesas.
El monitoreo siempre es la decisión técnica central antes de hacer cualquier tipo de tratamiento sanitario. 56 | REVISTA CHACRA
MAQUINARIA | COSECHA Y FORRAJES
MAÍZ Y ALFALFA, PARA CAPACITARSE En Oncativo, Córdoba, se realizó una nueva edición de su jornada "Experiencia Forrajera y en Cosecha", una apuesta al conocimiento práctico en la que el cereal y la leguminosa fueron los protagonistas del manejo.
Luego del corte, con segadora y acondicionador, el rastrillado se debe hacer con 35 por ciento de humedad.
C
on el apoyo de INTA, “Experiencia Forrajera y en Cosecha” la jornada organizada por Claas, Basf, KWS, Mainero, Jacto, Agromec y Banco Nación, propuso una puesta a punto sobre los principales temas que preocupan a productores, técnicos y contratistas de forraje y cosecha. En esta oportunidad, los cultivos protagonistas fueron la alfalfa y el maíz.
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El técnico Federico Sánchez, de INTA Manfredi, disertó acerca de la importancia de la calidad forrajera, tanto en rollos como en megafardos. "Ha crecido mucho el formato del megafardo en Argentina en los últimos años; actualmente estamos trabajando unas 800.000 hectáreas que se henifican, lo que representa 5,5 millones de toneladas de forraje. De ese total, 900.000 toneladas son megafardos", aseguró.
“Al momento del corte, la planta tiene un 80% de humedad, y tenemos que hacer que baje hasta el 20%, momento en que la planta deja de respirar y, por lo tanto, de consumir los azúcares. Además, el corte debe ser realizado con una segadora con acondicionador, para evitar el repicado, y que la humedad baje más rápido. El rastrillado se debe hacer con un 35-40% de humedad".
Por su parte, Lucas Borrás, especialista de la Universidad Nacional de Rosario e investigador del Conicet, desarrolló dos prácticas de manejo claves en el maíz tardío. "Tradicionalmente empezábamos a sembrar el maíz en septiembre, pero hoy el 65% de la producción total de Argentina está sembrada en diciembre, y eso determina un ambiente totalmente distinto", aseguró. El experto también planteó que en el maíz temprano los genotipos modernos rindieron 13.000 kilos por hectárea, mientras que los lanzados en 1965 rindieron 8.000 kilos; son 5.000 kilos de diferencia, sólo explicados por la genética".
Esto indica que todos los años el genotipo nuevo de maíz rinde 100 kilos más por hectárea que el del año anterior. En maíces tardíos los rindes son un poco menores, pero, de todas formas, los genotipos nuevos rinden más que los viejos.
Según el técnico, otra de las claves de manejo en maíz tardío es la fertilización nitrogenada. "El umbral de respuesta, es decir el punto a partir del cual el rinde no aumenta si se sigue incorporando fertilizante, fue de 140 kilos de nitrógeno por hectárea.", afirmó.
A LA CARTA El ingeniero agrónomo Joaquín Ferreyra, del departamento Agroservice de KWS, explicó que la Red Resano (Red de Ensayos de Sanidad de Híbridos) les permite seleccionar híbridos para siembras tardías y ponerlos en condiciones adversas para evaluar su comportamiento. "Esto nos lleva a tener híbridos para siembras tempranas, híbridos para tardías, y también nueva genética que son para ambas. Los híbridos de WKS son seleccionados en Córdoba para esta región y el norte del país, los seleccionamos para estas condiciones, en lugar de traer híbridos de Bs. As." A su turno, Estefanía Álgido, de KWS, explicó por qué un híbrido para silo es distinto de un híbrido para grano. "Todos estamos de acuerdo en que el de silo debe tener el mismo rinde o mayor que uno de grano. Pero además es importante la calidad de las otras partes de las plantas que se pican, y por eso estamos trabajando en mejorar la parte verde de la planta", aseguró.
MAQUINARIA | COSECHA Y FORRAJES
Al finalizar, afirmó que una etapa clave para tener un heno de calidad es la conservación del mismo, ya que allí es donde se generan las mayores pérdidas. Entonces, recomendó colocar los rollos sobre pallets, y cubrirlos con restos de silobolsa.
MAQUINARIA | COSECHA Y FORRAJES
DINÁMICA En las dinámicas a campo, el tractor AXION 930 de CLAAS, llevó la segadora acondicionadora frontal DISCO 3600 FRC y un equipo trasero DISCO 9200 RC que permite un ancho total de trabajo de 9,20 metros, un corte neto de plantas otorgando mejor sanidad en los tallos y mejora la velocidad de secado por el acondicionado por rolos de goma.
La sanidad fue uno de los puntos importantes. Por eso, Jacto fue parte de Experiencia.
También fueron de la partida la segadora con acondicionador Mainero 6070 (3,5 metros de ancho y 7 discos), el rastrillo giroscópico LINER 3500 y la picadora de forraje JAGUAR 950 Serie 498 con motor Mercedes-Benz OM502. Tras el paso de la megaenfardadora QUADRANT 3200 RF de CLAAS, el recolector y estibador de megafardos Agromec, con capacidad para 10 a 15 fardos, los reunió y descargó de manera ordenada mediante su sistema electrohidráulico de carga/descarga, con 100 HP.
Una cosechadora Lexion 780 avanza sobre un maizal. La tolva Cestari se lleva y guarda el grano.
Sanidad El experto Roberto De Rossi, de la Universidad Católica de Córdoba, explicó qué aspectos sanitarios tener en cuenta en las siembras tardías. "Este retraso modifica el ambiente bajo el cual se desarrolla el cultivo, y resulta más favorable para ciertas enfermedades. También hay mayor presión de insectos, como el cogollero", sostuvo. En materia de enfermedades, el tizón común tiene mucha incidencia. "La otra enfermedad que viene creciendo es la Cercosporiosis, que presenta una mancha más rectangular", sostuvo De Rossi. 60 | REVISTA CHACRA
E indicó que el 90% de los materiales está entre muy susceptibles y medianamente susceptibles. Al referirse a las prácticas de manejo, señaló que el uso de fungicidas en maíz ha estado creciendo en los últimos años, alcanzando en la actualidad el 18% de la superficie, debido a un aumento de la presión sanitaria por las fechas tardías, pero también porque se observa una respuesta favorable. "Lo más importante es conocer el perfil sanitario de cada híbrido, realizar el monitoreo de forma continua y si hace falta, realizar un manejo químico, que tiene un buen resultado, concluyó.
El último toque en el manejo del heno lo dio el mixer Mainero 2932, de doble eje con descarga lateral. Al cierre, una cosechadora LEXION 780 de CLAAS con sistema de orugas de goma TERRA TRACK, con cabezal Allochis, de 22 surcos a 52 cm, cosechó el maíz de KWS 4321 CL en forma paralela a la línea. Y en diagonal, a 90 grados, lo hizo una cosechadora TUCANO 570 de CLAAS equipada con el cabezal Mainero MDD. El grano cosechado fue a parar a una tolva STF de 38000 litros de Cestari equipada con orugas.
INNOVACIÓN | ARGENTINA VISIÓN 2020/40
AGRONEGOCIOS Y DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL En el marco de "Argentina Visión 2020/40", las autoridades nacionales y provinciales del sector reflexionaron sobre el futuro de la agroindustria, con el foco puesto en promover la cultura y el empleo detrás de la producción.
El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, durante su presentación en el encuentro Argentina Visión 2020_40. 62 | REVISTA CHACRA
Luis Miguel Etchevehere, ministro de Agroindustria de la Nación, tuvo su espacio y centró su exposición en la necesidad de lograr articulación público-privada para impulsar el desarrollo: "En la búsqueda de innovación y tecnología, el rol del Estado es llevar a la práctica lo que planificamos". Para el funcionario, la clave está en generar el ámbito y las condiciones para
poder hacerlo generando empleo, divisas e inclusión social. El alto nivel de recursos humanos para la investigación y la ciencia llevó a la cartera que conduce Etchevehere a comenzar a trabajar en el desarrollo de un Polo Tecnológico dentro del INTA, donde productores, científicos e investigadores puedan tener el lugar físico para desarrollar la tecnología. El ex presidente de la Sociedad Rural advierte que para lograrlo hay que tener una base sólida. Los tres ejes centrales son: desburocratización y simplificación de trámites, competitividad y apertura de mercados. "Profundizándolos -dice- cualquier tecnología que queramos desarrollar se puede llevar adelante y podemos lograr un negocio sustentable". En esa línea, destaca la eliminación de cuatro registros y la baja de costos anualizados de la cartera por 219 millones de pesos, además de la reducción de 20 secretarías a 8. La competitividad es otro
de los factores que se tiene en cuenta con la formación de 28 Mesas de Competitividad activas y las 9 que están en proceso de creación. "Con esta herramienta, logramos que en los primeros cuatro meses del año las exportaciones de carne crezcan un 60% respecto del mismo periodo de 2017", afirmó el funcionario. A su turno, Leonardo Sarquís, ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, analizó que Argentina puede producir alimento para 600 millones de personas, y Buenos Aires tiene la posibilidad de generar la mitad, ya que representa el 50% de la agroindustria nacional. Para esa producción, es fundamental innovar desde la biotecnología y la bioeconomía. Sarquís explica que eso, junto con la seguridad agroalimentaria, son los temas principales en los que trabaja el Gobierno de María Eugenia Vidal.
INNOVACIÓN | ARGENTINA VISIÓN 2020/40
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e llevó a cabo la sexta edición de "Argentina Visión 2020/40", el encuentro que nuclea a dirigentes y líderes de diferentes cadenas de los agronegocios para escuchar su mirada de la Argentina en el mundo que viene. El evento, que organiza cada año ADBlick Agro, junto el IAE Business School, el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral de Rosario y el Ministerio de Producción de la Nación, este año se realizó en el Ministerio de Ciencia y Técnica. Revista Chacra participó de la cita.
INNOVACIÓN | ARGENTINA VISIÓN 2020/40
La Argentina tiene el potencial de producir alimento para 600 millones de personas. Esos factores deben ser relevantes, pero tienen que tener un trasfondo social. "Siempre nos llenamos la boca hablando de hambre y pobreza pero nos olvidamos de pensar en qué hacemos todos los días para aportar", sostuvo.
quilidad de que está haciendo algo por alguien. Algunos productos de primera clase en el mundo ya cuentan con la etiqueta de "Producto de la Economía Social", después de determinar la empresa que sus consumidores quieren sentir que ayudan a alguien, y no son sólo los de alto poder adquisitivo.
Por su parte, el ministro de Ciencia y Tecnología de la Nación, "Eso generaría emLino Barañao, cenpleo en las econotró su exposición MESAS mías regionales, en la necesidad de ES LA CANTIDAD aportaría al desarropotenciar la bioeDE ÁMBITOS DE llo de tecnologías y conomía como COMPETITIVIDAD QUE requeriría aportar a entrada a una ecoFORMÓ EL MINISTERIO la producción toda nomía que tenga en DE AGROINDUSTRIA. la cultura que hay decuenta la rentabilitrás", agrega Barañao, y dad y la mejora de la adelanta que su cartera ya calidad de vida de la genestá trabajando en cooperate con generación de empleo. ción técnica con el Banco InteramePara Barañao, se abre una puerta con ricano de Desarrollo para estudiar un la aparición de un mercado de "lujo futuro cercano que no sólo va a requerir responsable". En él, el consumidor está divisas, sino también generación de emdispuesto a pagar más por consumir algo pleo y transformación del conocimiento que es de mejor calidad y le genera tran- en riqueza.
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Algunos productos de primera clase en el mundo ya cuentan con la etiqueta de "Producto de la Economía Social".
INNOVACIÓN | ARGENTINA VISIÓN 2020/40
TECNOLOGÍA E INVERSIÓN
Las compañías encontraron las condiciones para generar inversiones en los últimos años. Eso, de la mano con los avances de la tecnología, abre la puerta a nuevos negocios que el agro puede potenciar.
El campo se transforma y la producción de bioenergías es el próximo paso a la innovación.
E
n el encuentro "Argentina Visión 2020/40", los agronegocios se analizaron también pensando en el contexto y los aportes que hacen las decisiones políticas que dan o no lugar a la inversión. El tercer panel mostró una mirada de empresarios y líderes distintos. Uno de los oradores fue Santos Uribelarrea, que contó la historia de un emprendimiento familiar que se convirtió en el negocio agropecuario que soñaron. A fines de la década del noventa, el actual
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CEO de MSU Agro conformó con su padre una compañía separada del sistema de producción agrícola-ganadero de la familia. Se trata de un modelo de arrendamiento que se logró con tres pasos: dando escala al negocio para lograr una estructura de management profesional y luego accediendo al capital. "Hubo años en los que salíamos de la sequía y llegaba la inundación y nos preguntábamos si realmente era negocio o había que cerrar y dedicarse a otra cosa", cuenta. La compañía se consolidó en el 2000 y sie-
te años más tarde lograron ir al exterior para conseguir capital. Uribelarrea admite que tienen una empresa estabilizada y prolija, con muy buenos resultados en los últimos tres años. Además, en los años siguientes comenzaron a generar lo que denominaron "inversiones profesionales", y actualmente cuentan con tres plataformas de negocios: MSU Agro, MSU Energy, y un negocio de infraestructura nuevo en el que están trabajando. Para él, la clave es no olvidarse de tres pasos simples: soñar,
INNOVACIÓN | ARGENTINA VISIÓN 2020/40
Para producir más y mejor, la tecnología cumple un rol clave. Los desarrollos tecnológicos requieren de la inversión. formar buenas estructuras y salir a buscar el capital que lo haga posible.
de la producción del agro que escasea en el mundo", concluye.
También formó parte de este panel el CEO de BAS Corporation, Asier Ugaldea, que explicó por qué su compañía está radicada hace quince años en nuestro país y comenzó a invertir hace sólo un año. "Lo que hacemos como inversores en Argentina tiene poco de innovación y mucho de sentido común: vinimos a hacer inversiones apalancados en tecnologías maduras y aprovechando las oportunidades de negocios", detalla.
El presidente de Syngenta, Antonio Aracre, trajo a la discusión un tema que analiza desde hace algunos años: los cambios en la esencia de los productores agropecuarios y la percepción del resto de la sociedad sobre ellos. En comparación con una década atrás, los productores son jóvenes, están informados y comparten el conocimiento entre colegas. También comparten una preocupación: la sustentabilidad. En sus recorridas por los campos de diferentes partes del país, los productores le manifestaron que, a pesar de las nuevas condiciones que da el Gobierno, no se sienten del todo incluidos en la matriz productiva de Argentina, y aún son cuestionados por sus comunidades. "Hay una falta de comprensión de qué significa la actividad agropecuaria para el desarrollo de la economía nacional, y a nosotros nos cuesta contar la historia que tenemos en ese sentido", advierte.
BAS se dedica a la creación de proyectos de infraestructura y energía. "Aportamos conocimiento, soluciones e inversión, arrastrando inversores de deuda que creen en lo que hacemos", detalla, y agrega que, según su teoría, el dinero es "miedoso" y busca lugares que le den seguridad. Ugaldea asegura que con el cambio de Gobierno las condiciones comenzaron a darse, y la gestión de Mauricio Macri estableció reglas del juego que le interesan a su compañía. La regulación llama a invertir a largo plazo y el plan RenovAr permite hacerlo en la misma moneda en la que se compra la tecnología. "Eso nos hace apostar a un país que tiene lo fundamental: talento y el recurso 68 | REVISTA CHACRA
Para que esa percepción cambie, hay que producir más y mejor, y la manera de hacerlo es con tecnología y sustentabilidad. En ese sentido, Aracre resalta que "todavía tenemos un doble estándar porque no estamos del todo dispuestos a
pagar tributos por la propiedad intelectual en materia de tecnología, y hace más de quince años nos urge la necesidad de tener una Ley de Semillas que contemple la realidad de hoy y no la de hace cincuenta años". "Argentina necesita encontrar nuevas formas de riqueza, industrialización y exportación para combatir el déficit crónico de la cuenta corriente", sostiene, y marca además las razones agronómicas: "Las malezas resistentes son una realidad cruel que se lleva muchas riquezas". El titular de Syngenta entiende que existen tecnologías listas para ser usadas que necesitan regulación para poder comenzar a hacerlo. Según él, los principales motivos para una nueva Ley de Semillas son económicos y sociales, ya que permitiría que en los próximos dos años se generen más de 100.000 puestos de trabajo y 1.000 millones de dólares de inversiones en los casi 1.000 multiplicadores que existen en todo el país. El empresario enfatiza en que existe la oportunidad, pero también la obligación de hablar con la comunidad y los legisladores para aclarar que están en juego cientos de miles de oportunidades de trabajo.
EMPRESA | GERENCIAMIENTO
En el campo cada producto es una moneda Este productor desarrolla un planteo diversificado aprovechando ambientes diferentes. Eso le permite contar con distintas unidades de valor, que pueden intercambiarse obteniendo grandes ventajas. Por CLAUDIO GIANNI
REDACCIONCHACRA | cgianni@revistachacra.com.ar
En Energía la soja muestra problemas de adaptación y el girasol se adueña de este ambiente de menor calidad. 70 | REVISTA CHACRA
“Existen y seguirán existiendo negocios de oportunidad, gente que le alquila circunstancialmente al vecino o la propia actividad del pool. A mí no me interesa, no me sirve arrendar un campo que no conozco bien, tiene muchos costos encubiertos. Desconocés la situación de las malezas y la condición físico-química de los suelos. Prefiero gestionar contratos de largo plazo. Hacemos mejoras que le quedan al propietario y a nosotros nos aseguran una estabilidad de producción interesante”. (Tufró) Horacio Tufró maneja un empresa diversificada. Genera muchos productos diferentes, que considera verdaderas monedas de cambio.
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oracio Tufró ha segmentado el manejo de la producción de Soproga en el sudeste bonaerense. Así, la agricultura cuenta con dos módulos de producción diferenciados: uno se halla en Balcarce y el otro en Energía, con planteos distintos. Y además está la pata ganadera. “Cuando uno hace el balance de la empresa encuentra que tiene muchos productos para vender –soja, trigo, trigo candeal, cebada, girasol convencional, girasol alto oleico, hacienda-, que vienen de diferentes lugares con suelos de distinta capacidad de uso. Creemos en la empresa diversificada porque es importante tener diferentes monedas a la hora de vender, por el pase que hay entre ellas. Moneda soja, moneda trigo, moneda carne, por citar algunas. Eso se combina con el hecho de hacer cada cosa donde corresponde. Si planteáramos un cultivo en un lugar con limitantes afrontaríamos mayores costos relativos, y podemos quedar fuera del mercado. Lo nuestro fue un proceso continuo para determinar eficientemente en qué área va cada cosa”. Toda una definición. La fase agrícola se desarrolla mayormente sobre campos propios; lo que está arrendado se apoya en contratos de largo aliento. “Tenemos una actitud de colaboración mutua con la gente que
nos alquila su campo y eso nos permite manejarlos como si fuesen campos propios. Implica plantear rotaciones de largo plazo, ajustar la fertilización y el manejo de herbicidas”. Los ambientes se asignaron en función de la capacidad de uso de los suelos. En Balcarce los perfiles de mejores condiciones son utilizados en una agricultura continua en siembra directa con maíz, cultivos de fina y soja. El maíz se emplea a su vez para la fase ganadera de la empresa, lo mismo que los verdeos de invierno que siguen a la fina. El ambiente de Energía es más limitado y han comprobado que allí es mejor producir girasol y cebada que sembrar soja y trigo. “Hacemos el máximo esfuerzo posible para obtener altos rindes. Entonces, si contamos con los mejores rendimientos y diferentes monedas tenemos la posibilidad de vender mejor”, afirma Tufró. La especialización alcanza también a las funciones de cada colaborador. Una profesional se ocupa de los granos desde el momento previo a la siembra hasta la cosecha, y desde los muestreos de suelo hasta el poscosecha. Y para la papa han armado una sociedad con personas que se dedican exclusivamente a este cultivo, que conocen a fondo el tema y hace años que están en el mercado. A su vez todas
AHÍ VIENEN LOS GORDOS
Roberto Quintana maneja la etapa de engorde en Balcarce. Las vaquillonas entran con 300 kg y son llevadas a 340-360 kg en un plazo de 50-60 días. Por su parte, los novillos ingresan en torno de los 370 kg y se terminan en 440-460 kg. “El objetivo es tenerlos listos lo antes posible; percibimos un premio asociado a productividad. El acostumbramiento al corral es claramente más rápido en el caso de las vaquillonas. La dieta está conformada por maíz, rollo y un suplemento proteico de una firma de la zona. Todo lo que se pueda hacer en casa, se hace. ¿El proceso? Se acostumbra a los animales en bateas y luego pasan al silo de autoconsumo. Algo más de 2.000 animales pasan por los corrales cada año”.
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TRABAJAR SOBRE SEGURO
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AMBIENTACIÓN
La hacienda se termina a corral, mediante el concurso de silos de autoconsumo. Las hembras se acostumbran más rápidamente que los machos. las fases de la ganadería están ambientadas. Y el 50% de las labores de Soproga es realizada con maquinaria propia y la persona que está a cargo del equipo lo hace en exclusividad. “Nunca verán al encargado de maquinaria en una manga vacunando hacienda. Nuestros empleados ganan un plus según la productividad que generan”.
El negocio El sudeste bonaerense no sufrió la última seca de la misma manera que el resto de la Región Pampeana. “Debido a la desgracia de muchos colegas los precios son ahora mejores. Nadie sabe que va a pasar de acá en más. Mi idea para mantener una empresa en movimiento es sencilla: si el mercado brinda oportunidades hay que capturar esa utilidad y darle un destino inmediato. No me quedaría sentado esperando precios mejores”. Horacio no está convencido de la utilidad de las proyecciones generales de precios y clima. “Pueden decir que va a llover en el sudeste y en mi campo no cae una gota. Pueden avisar que el mercado va a subir y quizás no tenga la chance de aguantar la mercadería. Por eso lo que podemos hacer está básicamente tranqueras adentro. La lógica del margen 72 | REVISTA CHACRA
bruto les ha generado mucho daño a las empresas, ya que nos llevó al monocultivo. No le veo sentido al hecho de correr detrás de la coyuntura”. Tufró entiende que se puede jugar con el dólar futuro en caso de que el productor necesite calzarse con algún insumo o una venta a futuro. “De nuevo, no me desvela. Supongamos que el dólar futuro sube 10-20%. Puede ser importante. Pero también puedo perder un 10-20% por ataque de isocas fácilmente. Prefiero concentrarme en lo que está bajo mi gobierno. Intento ser un hacedor tranqueras adentro y un observador tranqueras afuera. Ya me he frustrado muchas veces haciendo proyecciones con lo que se anuncia tranqueras afuera”. Lo expuesto no quita que haya granos que permiten negociaciones que llevan a diferenciales de precios interesantes. Por ejemplo, en Soproga venden el candeal bajo contratos específicos que reconocen bonificaciones. Otro caso destacable son las cebadas –maltería, exportación, forrajera-. O el maíz, al que le agregan valor con la ganadería. O los girasoles; al almacenarlos siempre logran mejor precio que los que entregan a fijar. En la papa es abismal la diferencia entre vender en un mercado u otro. “A la
Balcarce tiene ambientes de mayor calidad que los de Energía y eso determina la secuencia de rotación. La responsable de ponerla en práctica es Ana Fermina Baraínca. “En el primer caso hacemos trigo, trigo candeal, soja y maíz. En Energía predominan cebada y girasol. Para esta última se cuenta con la ventaja de estar cerca de la maltería, y además libera antes el lote para hacer verdeos. La soja no nos funciona cerca de la costa, y eso la aleja del planteo en Energía. Después de mucho probar optamos por el girasol, en especial el alto oleico, que mejora el número final. En Balcarce, el candeal demanda una fertilización más amplia; nos exigen proteína y vitreosidad. Para el maíz escalonamos la siembra de modo de jugar con las precipitaciones; se usan mayormente materiales MG RR. Rama negra y lecherón son las dos malezas que más nos complican; recurrimos a aplicaciones tempranas de residuales”.
soja no le encontramos la vuelta en este sentido; es el mercado más transparente, vale lo que vale y se terminó. Hay diferenciales entre puertos pero no podemos mandar a Rosario, por ejemplo, porque la ganancia la absorbería el flete”.
Por la vuelta El trigo ha recuperado atractivo y en cualquier caso es un cultivo muy importante para el sudeste bonaerense. “Acá las empresas estaban organizadas incluso financieramente con el ingreso de dinero
“Además de lo que estamos haciendo en ganadería analizamos otras opciones para sumar valor a nuestros productos. Por ejemplo, pensamos en el extrusado de girasol; vender el aceite y utilizar el expeller para la hacienca. O hacer maíces para picado de planta entera, para el consumo del grano en el feedlot y agregar maíces para semillero bajo riego o incluso pisingallo”. (Tufró) en enero proveniente del trigo –explica nuestro entrevistado-. Lo que pasamos fue una película de terror, con precios pisados y los molinos haciéndose una fiesta con el productor. Nosotros mantuvimos la superficie de fina gracias a la cebada y al trigo candeal hecho por contrato en detrimento del trigo pan que sembrábamos habitualmente. Lo hicimos además por los verdeos que siguen
al cereal y la sinergia que se da con la ganadería. El poder vender libremente el trigo implica un impacto muy importante para nuestra empresa y para la zona. Nos interesa más que la quita de retenciones en soja”.
Pata ganadera A los módulos de Balcarce y Energía se suma un tercer campo en la zona de Bosch, básicamente de cría. Soprogra cuenta con cría, recría y terminación de hacienda, y también vende vientres preñados. “Somos una empresa con fuerte vocación ganadera. Hoy la mitad de nuestra facturación viene de la hacienda. La ganadería le aporta estabilidad a la empresa, que creemos debe ser necesariamente mixta, aunque especializada en cada uno de los procesos. En 2008 con 1 tonelada de soja compramos casi tres terneros, ahí tuvimos un gran crecimiento en ganadería yendo contra tendencia”.
Tufró jamás analiza su empresa enfrentando actividades. El margen ganadero no es comparable con el agrícola, porque tienen componentes absolutamente diferentes. Nunca será una cosa versus la otra, son complementarias. “Respecto del mercado uno puede tener una visión cortoplacista y vivir estresado siguiendo cada movimiento de precios. El tema es la visión de mediano y largo plazo, si esos valores nos sirven o no, es decir, qué compramos con un kilo de novillo a esos precios”. Pero además es importante la especialización, para no incurrir en costos más altos de lo razonable. En los campos de cría tienen solamente vacas y terneros. Entran las vaquillonas preñadas y salen las vacas vacías, los descartes y los terneros. Una vez que se destetan los machos van al campo de Energía en donde se los recría junto a machos de compra. Las hembras van a otra unidad productiva que se dedica a recriarlas, y también se
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AGREGAR VALOR
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EN CONTRA “¿Intervenir para favorecer la producción de animales pesados? Los que participamos de la Mesa de Carnes hemos pedido siempre políticas que generen libertad de decisión al ganadero. Entonces, o participamos de un mercado libre o trabajamos en un mercado dirigido. No estoy de acuerdo con que se plantee un beneficio impositivo para hacer animales pesados. Debe el productor generarlos porque le conviene hacerlo dentro de esas reglas de libertad. Tenemos que ser coherentes con lo que pedimos” (Tufró)
El trigo candeal se hace por contrato y permite acceder a interesantes bonificaciones. Se exige proteína y vitreosidad. suman hembras de compra. Ahí pueden pasar a fase de terminación o recibir servicio para ser vendidas como vaquillonas preñadas. Machos y hembras reciben una terminación a corral en el campo próximo a Balcarce, desde donde se venden.
No negociable “Hacemos un ciclo completo y no cabe la posibilidad de vender el ternero, porque parte del sinergismo con la agricultura es agregar valor a nuestros maíces. Está todo muy ensamblado. Tenemos un proceso de recría que se basa en pasturas y verdeos que vienen de los rastrojos de trigo o cebada, y los animales se terminan con grano de maíz. Vender el ternero seria desperdiciar esta cadena por una coyuntura puntual de precios”. En los campos de cría, que son alquilados, lo más importante es la carga por hectárea y los índices reproductivos. En Soproga bordean el 93% de preñez y un porcentaje similar en términos de ternero destetado sobre vaca preñada; estos son los parámetros de base que tiene el personal para acceder a los premios. Los números en estos campos de cría, pa74 | REVISTA CHACRA
gando 80 kilos el alquiler más el costo del personal son muy finos considerando que bordean 120 kg de carne por ha, pero se aseguran tener una cantidad de terneros machos y hembras para iniciar el proceso de recría.
EL SOBERANO MANDA “El consumidor no tiene por qué saber de carnes. Y lo asiste el derecho de elegir lo que le gusta. Tal vez con los años podamos ir demostrando que un animal grande pero bien recriado y terminado en un período coherente de tiempo es tan tierno como un animal chico. No nos lleva a ningún lugar decir que el consumidor se equivoca”. (Tufró)
“La clave en la cría es manejar la población y no el individuo y ser estrictos: la vaca vacía y la que no presenta ternero al iniciar el entore se descartan; la que no tiene dientes se maneja aparte y va a su ultima cría. Importa mantener un rodeo sano, revisar los toros”.
recría, aunque no menos cierto es que los recursos que le asignamos son de otro valor (pasto en suelos agrícolas)”.
Horacio considera que la carga es el aspecto más importante de la recría, que transcurre en los verdeos que vienen de la fina. “Disponemos de una gran cantidad de verdeos. Eso permite mantener muchos animales, que luego van a aprovechar muy bien una superficie de pasturas (alfalfa) más pequeña, durante primavera/verano. “A partir del año pasado agregamos silaje de maíz en autoconsumo. Y si por alguna razón no alcanzáramos los pesos objetivo lo corregimos en el corral. Terminamos novillos y vaquillonas preferentemente pesadas. En kilos de carne por hectárea uno podría decir que la crema del negocio es la
Para medir la eficiencia del sistema, Tufró se ha fijado objetivos por etapas. En la cría se deben obtener al menos 120 kg de carne, los verdeos deben dar 200 kg de producto para que sea mejor que la alternativa de una soja de segunda en la zona. Una alfalfa tiene que generar 500 kilos y así sucesivamente para cada uno de los recursos productivos. “Al final la cuenta me termina dando la cantidad de kilos de la integración del sistema, que es lo que realmente interesa –enfatiza nuestro entrevistado-. Es el número que trato de mejorar año tras año. Queremos esta actividad y es lo que nos lleva a aguantarla en los momentos malos”.
AGRONEGOCIOS | ARGENTINOS POR EL MUNDO
JUNTOS Y VINCULADOS, A LARGO PLAZO La firma argentina Allochis y la compañía alemana Claas llevan quince años de unión tecnológica. Los bonaerenses les proveen a los germanos cabezales maiceros que se colocan en las cosechadoras. Empoderados, crecen y salen al mercado global.
La firma alemana Claas y la bonaerense Allochis llevan más de quince años de alianza. Allochis le provee cabezales maiceros.
E
n el mundo de los negocios hay múltiples formas de desarrollarse, crecer, expandirse y llegar a nuevos mercados. Las alianzas estratégicas que, casi siempre, involucran transferencia de tecnología, gastos y riesgos compartidos son una alternativa. Un vinculación tecnológica destacada es la marca Allochis, ubicada en la localidad de Ferré (provincia de Buenos Aires) con la compañía alemana Claas, que hace 20 años se acercó a esta firma fami-
76 | REVISTA CHACRA
liar bonaerense en busca de un cabezal muy específico para sus cosechadoras. “En el año 1997, Reynaldo Postacchini, actual vicepresidente de Claas Argentina, se contactó conmigo para utilizar los cabezales maiceros en las cosechadoras de la marca alemana”, cuenta José Allochis, fundador de la marca. Pero recién en el año 2002 comenzó esta unión, que hasta hoy, consiste en la fabricación exclusiva de plataformas trigo-soja para Claas.
Allochis tiene las exigencias de calidad que Claas demanda para sí mismo. La performance del productor debe ser destacada.
“Nuestros productos tienen características que llamaron la atención de los responsables de Claas”, afirma el fabricante. “Desde el minuto uno, en Allochis trabajamos continuamente para maximizar los resultados de sus cosechadoras”. En 1997, Claas no tenía en su portfolio de productos una plataforma que se adaptara a las condiciones de los suelos argentinos. “Así se inició el vínculo
con la marca argentina que se mantiene hasta ahora”, aseguran desde la compañía alemana.
nos que la competencia en general. Paralelamente, también comercializan maiceros convencionales de acero.
En el mundo, la alemana busca este tipo de unión y también desarrolla sus propios cabezales. Por ejemplo, en EE.UU. se comercializan cabezales “Capello”, con buenos resultados como es el caso de Argentina. “Siempre se están analizando diferentes estrategias de cooperación con proveedores locales en todo el mundo, para adaptar mejor los productos que se ofrecen”, afirman.
La exclusividad con Claas solo rige sobre los cabezales de corte HERA. Estos se manufacturan con diferentes anchos de labor de 970, 1130, 1270 y 1430 centímetros. Fabrican aproximadamente 250 cabezales maiceros y 100 cabezales “drapper” al año, que se distribuyen en todo el mundo.
Asimismo, la firma bonaerense desarrolló cabezales para maíz únicos en el mercado, cuyos chasis y marcos de las unidades de línea son construidos en aluminio, diseñados para ser más livia-
“La relación entre Allochis y Claas ha formado durante los años un vínculo sólido. El ejemplo más reciente es el desarrollo conjunto del cabezal draper”, manifiesta Allochis. Por Veronica Salamanco
FUERA DE CONVENIO Fuera del acuerdo de productos exclusivos para la empresa Claas, Allochis comercializa su línea de cabezales para maíz para cualquier marca de cosechadora. Tanto para las versiones de acero como para las de aluminio, han creado dos modelos, apuntados a diferentes segmentos del mercado. Los cabezales para maíz Hybrid son la propuesta económica, pensados para clientes que requieran una experiencia estándar, la de un producto de alta fiabilidad, durable y bajos requerimientos de mantenimiento. A su vez, dentro de la línea Hybrid existe un producto específico, que es un cabezal configurable para espaciamientos de siembra muy angostos. Asimismo, para usuarios que demanden un desempeño premium, desarrollaron los cabezales Xilomen, que tienen unidades de línea tecnológicamente más avanzadas con una capacidad de procesamiento de planta aumentada. “Invertimos el 5 % de nuestras ganancias solo en desarrollo de productos. Actualmente tenemos latente el desarrollo de un cabezal para maíz revolucionario cuyos prototipos ya han sido probados a campo”, detalla Alejandro Allochis.
En el año 1997, las marcas se pusieron en contacto. Sin embargo, la entrega de los cabezales comenzó en 2002.
AGRONEGOCIOS | ARGENTINOS POR EL MUNDO
Uno de los criterios para desarrollar los cabezales es que el producto no debe ser el cuello de botella en la operación de cosecha. Bajo esta premisa y con el hecho de que las cosechadoras Claas son las de mayor capacidad de trilla en el mercado, la unión entre marcas resultó prácticamente inmediata.
ECONOMÍAS REGIONALES | APICULTURA
MIEL, CON VALOR AGREGADO
La Argentina es un gran productor y exportador de miel a granel. Sin embargo, tiene todo el potencial para fabricar un producto de características diferenciadas, fraccionado, con identificación según la región y con marca.
En el mercado se pueden encontrar mieles con diferentes características de color, olor, aroma y sabor.
Un camino para el agregado de valor de la miel es la determinación del perfil polínico y las características físico-químicas y sensoriales.
A
rgentina es el tercer productor de miel del mundo y el segundo país exportador, pero históricamente lo ha hecho a granel y sin diferenciación. Según datos aportados por el SENASA, se considera que hay unos 20.000 productores apícolas; la mayor parte, pequeños o medianos, con alrededor de 2.500.000 colmenas. El 95 por ciento de la miel producida es exportada. Los principales países importadores de la miel argentina en 2017 fueron: Estados Unidos, Alemania, Italia, Francia, Reino Unido, España, Países Árabes y Japón.
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Gurini, del programa PROAPI del INTA Delta, a lo que agrega que existen numerosas mieles de distintos colores, olores, aromas, gustos y texturas, aunque no todas ellas se producen en grandes cantidades y, en muchas ocasiones, son comercializadas localmente.
Un camino importante para el agregado de valor lo constituye la caracterización de las mieles, que se basa en el perfil polínico ES LA CANTIDAD DE y en las caracterísPRODUCTORES APÍCOticas físico-químiLAS, ENTRE PEQUEÑOS Y cas y sensoriales, MEDIANOS, SEGÚN DAtodas dependientes TOS DEL SENASA. del origen botánico.
Se estima que hay alrededor de 80 variedades de miel posibles de diferenciar, entre mono y multiflorales, de pradera, de monte, de eucalyptus, naranjos, limoneros, y sigue la lista. “No hay una miel que sea igual a otra y es por esto que en el mercado se pueden encontrar mieles con diferentes características”, continúa la técnica.
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“Las especies utilizadas por la abeja dependen de las distintas floras típicas de cada región del país”, explica la técnica Laura
ECONOMÍAS REGIONALES | APICULTURA
MIEL EN POLVO(*)
Las mieles también pueden diferenciarse por origen geográfico, con sellos de “Identificación geográfica” (IG) y “Denominación de origen”.
La miel en polvo es un novedoso desarrollo en el cual se parte de una miel fluida tradicional y se realiza un proceso de deshidratación a través de equipo de secado “spray drier”. De esta forma, se logra la transformación de dicha matriz a un producto en polvo de características finas con sabor y aroma típico y de color blanco amarillento. Partiendo de mieles fluidas de calidad certificada, se obtiene un producto que conserva las propiedades organolépticas y nutricionales del producto original. La aplicación de la miel en polvo es variada y de amplia utilización en la industria de alimentos y cosmética. Con este producto se reemplaza la miel líquida con muchas ventajas en su aplicación. Existen aplicaciones donde el uso de la miel fluida no es viable y por ello se utiliza la miel en polvo tal como en la elaboración de endulzantes de mesa, obteniéndose un producto natural para endulzar las infusiones que se consumen regularmente. (*)Fue consultada Eugenia Doffo, jefa del departamento técnico de la firma “Pampatrade”, una firma dedicada a la elaboración de miel en polvo.
No hay una miel que sea igual a otra y es por esto que se pueden encontrar con diferentes características de color, olor, aroma y gusto. La diferenciación también puede realizarse por origen geográfico, con el paraguas de los sellos de “Identificación geográfica” (IG) y “Denominación de origen” (DO). Estas se relacionan con una o varias mieles obtenidas en una determinada región, pero también implican un proceso local o regional en el que se involucran grupos de productores. También, ciertos ambientes del país son aptos para la obtención de “Miel Orgánica”.
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Comercialización Las opciones de agregado de valor tienen relación con el modo de vender la miel. El más inmediato es el fraccionamiento, que suele utilizarse para la comercialización en el mercado interno. Entre las alternativas, existe también el plus de la marca. Hay varias opciones: se pueden utilizar marcas colectivas, también se puede obtener la Certificación de Comercio Justo, la Marca País,
o sellos locales, a la vez que el sello “sin T.A.C.C.”, ya que las mieles son libres de gluten. Existe también la posibilidad de agregar valor mediante la transformación industrial, como en el caso de alimentos y cosméticos con miel como ingrediente en la formulación. A su vez, se puede vender con agregado de otros productos, como polen, frutas, o frutos secos, pero no deben ser aditivos ni deben modificar las propiedades de la miel. Por Verónica Salamanco
ECONOMÍAS REGIONALES | EDUCACIÓN
BODAS DE PLATA PARA LA AGROTÉCNICA La Escuela Provincial Agrotécnica de la ciudad de Perico, en la provincia de Jujuy, está cumpliendo 25 años. Su nivel educativo y los fuertes lazos productivos y empresariales con la zona ponderan su calidad como centro educativo local.
Manejo de riego.
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a escuela agrotécnica, que se encuentra en el corazón productivo por excelencia de la provincia de Jujuy y lleva el nombre del Ing. Ricardo Jorge Hueda, está de fiesta en la localidad de Perico. El establecimiento, que debe su nombre a un gran extensionista especializado en el cultivo de tabaco y uno de los impulsores de la creación de la Cooperativa de Tabacaleros de Jujuy y de la Agencia de Extensión Rural INTA Perico, está celebrando 25 años desde su creación. 82 | REVISTA CHACRA
La agrotécnica desarrolla sus actividades en 42 hectáreas, en las que 483 alumnos se especializan y reciben el título de Técnico en Producción Agropecuaria con una marcada experiencia práctica. Los talleres agrícolas abordan huerta, monte frutal, forrajes, viveros de plantas nativas y viveros de producción; en tanto que en los pecuarios se les brinda conocimientos sobre aves, porcinos, conejos, ganado bovino y producción tambera. Brinda, también, talleres sobre industrialización agropecuaria y tecnología
rural, en los que realizan prácticas sobre carpintería, electricidad, electrónica y hojalatería mecánica. Para el Lic. Víctor Fernández, director del establecimiento educativo, “durante todos estos años se ha podido construir una relación muy importante con el sector socio-productivo que nos ha permitido crecer en forma sostenida, no solo en contenidos, sino en capacitación e inserción de nuestros alumnos en la matriz de la región”.
César Ceballos es el vicedirector de la escuela y el responsable de construir la relación entre la institución y los sectores productivos y empresariales de Perico. “Tenemos un compromiso muy fuerte con el sector y con mucha responsabilidad y profesionalidad hemos podido desarrollar actividades con el sector productivo”, sostiene. Además, el vicedirector hizo un balance de estos 25 años de vida de la escuela. “Nuestro establecimiento ha podido crecer durante todos estos años porque hemos aprendido a gestionar, sin esperar que el Estado todo lo resuelva y después echarle la culpa de lo que no se pudo lograr. Somos conscientes de que hemos
ECONOMÍAS REGIONALES | EDUCACIÓN
Asimismo, el directivo de la entidad jujeña afirmó que “el desafío en el futuro es potenciar nuestro tambo educativo –fue inaugurado durante la celebración del aniversario– y contribuir para autoabastecernos de leche y no gastar las divisas que genera el tabaco en comprar este producto clave en otras provincias”.
Capacitación en tabaco. construido lazos muy fuertes con la producción, empresas, entidades y organismo, y eso nos lleva a no bajar los brazos y seguir adelante”, remarcó.
Internacional de Ciencia y Tecnología para el sector Agropecuario, Agrofierro y el Congreso Internacional de Estevia, entre otros.
Una muestra de ello lo marca la organización y sede de eventos tales como la Expo Dinámica del Norte, el Congreso
Por Horacio Esteban
ECONOMÍAS REGIONALES | VITIVINICULTURA
CHUBUT VITIVINÍCOLA, JOVEN Y PROMISORIA La provincia tiene el nuevo desafío de producir los vinos más australes del mundo, que se destaquen por su calidad, sabor y aroma. De eso se trata la apuesta provincial, que ya tuvo sus primeras vendimias con un éxito que superó las expectativas. Por VERÓNICA SALAMANCO
ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar
Los viñedos chubutenses de precordillera muestran paisajes imponentes. 84 | REVISTA CHACRA
La calidad de los vinos, luego de las primeras vendimias, es de óptimo nivel. En esta región se vinifica desde el este al oeste provincial en tres ambientes diferentes.
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as características agronómicas para la producción de vid chubutense varían según la región, que va desde la costa este, incluye la zona central de la provincia y llega hasta los valles cordilleranos. En esa transecta vitivinícola amplia, las condiciones de producción varían significativamente según el clima, el suelo y la altura sobre el nivel del mar. Impulsados por los estudios de factibilidad, y con el apoyo técnico de los integrantes del INTA Chubut, varios emprendedores desarrollaron vides de diversas cepas en esas regiones: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, y Riesling, entre otras. La superficie total implantada en la provincia, por ahora, alcanza las 100 hectáreas, aproximadamente, pero promete crecer en los próximos años, ya que la calidad de los vinos obtenidos resulta alentadora.
“El desafío más importante para los productores en estas zonas es lograr vinos con una identidad que los haga únicos, y tiene sus fundamentos concretos en el clima frío, veranos cortos, una gran amplitud térmica que llega hasta los 24 grados de diferencia, muchas horas de luz y cepas que maduran con una acidez equilibrada y justa”, subraya Enrique Figueroa, del Ministerio de la Producción provincial. Producir en esta región no es fácil. Se requiere de inversiones y atención permanente, ya que hay que controlar heladas en todo momento y proteger a las plantas de las liebres y de los pájaros. La producción vinícola se realiza en parcelas de chacras de productores, y por lo tanto, se trabaja a pequeña escala. “El balance de los primeros vinos blancos obtenidos, como el Sauvignon Blanc y el Chardonnay, es que tienen una aci-
Sergio Rodríguez es propietario de Viñas del Nant y Fall. “En el 2010 decidimos la compra de la chacra. Dos años después comenzamos con la plantación que fue escalonada hasta el 2016, llegamos a un total de 8.000 vides en la actualidad. En cuanto a la bodega, la montamos y terminamos para la vendimia 2017. Este año fue la tercera y la segunda oportunidad que se elaboró el vino en la chacra. Tenemos plantados Pinot Noir, Riesling y Gewürztraminer y estamos en plena tarea de plantación de Sauvignon Blanc”, dice Rodríguez. En 2013, esta bodega se integró con otras con el objetivo de acceder a un asesoramiento técnico idóneo, ya que tenía una gran deficiencia en ese sentido. Lo hizo a través del INTA y de un programa llamado Cambio Rural. “Creo que las expectativas que tenemos a mediano y largo plazo, son bastantes similares entre todos los productores: tomar conciencia de nuestra identidad vitivínicola”.
dez y aroma que los destaca. Por su parte, entre los de uva tinta, los Pinot Noir están a la altura de los que se obtienen en el Alto Valle de Río Negro, que ya compiten de igual a igual con los mejores de California, en Estados Unidos”, afirma Figueroa.
ECONOMÍAS REGIONALES | VITIVINICULTURA
EN PRIMERA PERSONA
ECONOMÍAS REGIONALES | VITIVINICULTURA
VINOS BIODINÁMICOS
Enoturismo Las principales bodegas se reunieron y crearon la “Ruta del Vino de Chubut” como una alternativa económica para potenciar la producción vitivinícola, ya que el paisaje que rodea a las bodegas merece un recorrido turístico. Son más de 700 kilómetros que se dividen en tres tramos: desde Trevelin hacia la estepa, luego hasta la Comarca del Paralelo 42, llamada “Andina“, y finalmente un tramo de 310 kilómetros en donde se visitan bodegas y pueblos como El Bolsón, El Maitén, Lago Puelo, Epuyén y Cholila.
Leonardo y Juan Giacomino están a cargo de la Bodega Rincón de Los Leones. Ambos señalaron: “Estamos ubicados en Paso del Sapo, en la meseta central chubutense, con un clima predominante de alta exposición solar (300 días de sol) y con régimen pluvial promedio de 160 milímetros anuales. Más allá de no contar con una certificación orgánica, nuestros vinos son elaborados con concepto y manejo orgánico biodinámico”, dicen estos viñateros. Ellos comenzaron con la siembra de Chardonnay y siguieron con Merlot, Pinot Noir, Pinot Gris y Cabernet Franc. “Estar en la meseta central chubutense nos brinda un rol estratégico a la hora de potenciar el crecimiento regional con un producto de alto valor agregado”, concluyen.
Las Bodegas que participan de la Ruta son: Familia De Bernardi, Viñedos Familia Adamow, Viñedos Patagonia River Guides, Viñas Nant y Fall, Viñedo Chacra Baruk y Viñedo Chacra La Primavera, dedicados a la producción de los varietales Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Merlot, Riesling y Pinot Gris.
Marcelo Yagüe es el director de Bodega Casa Yagüe. “Nuestros viñedos fueron plantados en 2014 en el Valle de Trevelin, región cordillerana de la provincia del Chubut, a 12 kilómetros de la frontera con Chile. Se llevó a cabo la primera cosecha en abril de 2017, pero fue recién para nuestra segunda vendimia a fines de abril de 2018 que nos convertimos oficialmente en Bodega”, cuenta sobre su historia productiva. La viña tiene 2 hectáreas, divididas entre Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc (plantado en 2017), Semillón (plantado en 2017) y próximos a plantar 1 hectárea de Pinot Noir. “Nuestras expectativas son tener una mayor escala de producción y colocar el producto a precios que permitan una rentabilidad que haga sustentable la actividad. Con el paso de los años los viñedos darán más y mejor calidad de uvas, lo que permitirá producir vinos de alta gama, en varietales 100 %, con y sin barrica, y blends con carácter propio de este ‘terroir’”, comentó Yagüe.
Este desarrollo cuenta con el apoyo del gobierno provincial, ya que se considera que es una excelente oportunidad para la integración regional.
APOSTAR AL FUTURO
Un viñedo joven que promete. El crecimiento del área vitivinícola de Chubut es promisorio. 86 | REVISTA CHACRA
Por ESTEBAN GARAT ESPECIAL PARA CHACRA
SUPLEMENTO ECONÓMICO
contenidos@revistachacra.com.ar
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Caerían Caerían stocksCaerían stocks en USAen stocks USA en USA
nov-17 ene-18 mar-18 nov-17 may-18 ene-18 17-05-18 mar-18 nov-17 21-05-18 may-18 ene-18 23-05-18 17-05-18 mar-18 28-05-18 21-05-18 may-18 30-05-18 23-05-18 17-05-18 01-06-18 28-05-18 21-05-18 05-06-18 30-05-18 23-05-18 07-06-18 01-06-18 28-05-18 11-06-18 05-06-18 30-05-18 13-06-18 07-06-18 01-06-18 15-06-18 11-06-18 05-06-18 19-06-18 13-06-18 07-06-18 15-06-18 11-06-18 19-06-18 13-06-18 nov-17 15-06-18 ene-18 19-06-18 mar-18 nov-17 may-18 ene-18 17-05-18 mar-18 nov-17 21-05-18 may-18 ene-18 23-05-18 17-05-18 mar-18 28-05-18 21-05-18 may-18 30-05-18 23-05-18 17-05-18 01-06-18 28-05-18 21-05-18 05-06-18 30-05-18 23-05-18 07-06-18 01-06-18 28-05-18 11-06-18 05-06-18 30-05-18 13-06-18 07-06-18 01-06-18 15-06-18 11-06-18 05-06-18 19-06-18 13-06-18 07-06-18 15-06-18 11-06-18 19-06-18 13-06-18 nov-17 15-06-18 ene-18 19-06-18 mar-18 nov-17 may-18 ene-18 17-05-18 mar-18 nov-17 21-05-18 may-18 ene-18 23-05-18 17-05-18 mar-18 28-05-18 21-05-18 may-18 30-05-18 23-05-18 17-05-18 01-06-18 28-05-18 21-05-18 05-06-18 30-05-18 23-05-18 07-06-18 01-06-18 28-05-18 11-06-18 05-06-18 30-05-18 13-06-18 07-06-18 01-06-18 15-06-18 11-06-18 05-06-18 19-06-18 13-06-18 07-06-18 15-06-18 11-06-18 19-06-18 13-06-18
?
Área creciendo Área creciendo Área en Argentina creciendo en Argentina en Argentina
?
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Climático Climático de Estados Climático de Estados Unidos de Estados Unidos Unidos
Clima poco Clima favorable Clima poco favorable poco en algunos favorable en algunos paises en algunos paises paises
Necesidad Necesidad de Necesidad consumos de consumos locales de consumos localeslocales
Comienza Comienza la campaña Comienza la campaña con la campaña bajos constocks bajos con stocks bajos stocks
Menor producción Menor Menor producción deproducción Arg y de Brasil Argde y Brasil Arg y Brasil
?
?Climático Climático de Estados Climático de Estados Unidos de Estados Unidos Unidos
15-06-18 19-06-18
155
Mayor importación Mayor Mayor importación esperada importación esperada de China esperada de China de China
CaeríanCaerían stocksCaerían en stocks USAstocks en USAen USA p Mayor importación esperada de China p Necesidad de consumos locales p Conflicto comercial USA-China Área creciendo Área creciendo Área en Argentina creciendo en Argentina en Argentina ? ? Climático ? Climático de Estados Climático de Estados Unidos de Estados UnidosUnidos ? ? p?Climático Climático de Estados Climático de Estados Unidos de Estados UnidosUnidos Caerían stocks en USA p Menor producción de Arg y Brasil p Cosecha récord en Brasil ? Climático de Estados Unidos ? Climático de Estados Unidos q Necesidad de la industria local
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SUPLEMENTO ECONÓMICO
Gastos Regionales Gastos Regionales Resultados y precios de referencia.
GASTOS REGIONALES RESULTADOS Y PRECIOS DE REFERENCIA. Resultados y precios de |referencia. Márgenes para Estados Unidos, campaña 2018/19 > Márgenes para Estados Unidos, campaña 2018/19 Márgenes para Estados Unidos, campaña 2018/19
Soja SojaSOJA u$s/t.
MAÍZ
u$s/t. 450 400 350 300 250 200 150 100
P. de Indiferencia (u$s/t) P. Dolor (u$s/t) U$S/t P. de Indiferencia (u$s/t) P. Dolor (u$s/t) U$S/t 450 400 350 300 250 200 150 100
50 0
50 0 Ilinois
Ilinois
Iowa
Iowa
Los resultados teóricos, tomados de las universidades estatales, arrojan valores ajustados o negatvios para los estados considerados. Luego de la Los resultados teóricos, tomados detomados las universidades estatales, arrojan valores ajustados o negatvios para losconsiderados. estados considerados. Luego de la resultados teóricos, de cambiaron las universidades estatales, arrojanrentabilidad valores ajustados o negatvos para los la baja del de último baja delLos último mes, los resultados de tener cierta a ser negativos en estados el caso de Ilinois,Luego y de de una renta más del 20% a baja del último mes, mes,loslos resultados cambiaron de tener cierta arentabilidad a elser negativos en el caso de Ilinois, y de unarenta renta de más del 20% resultados cambiaron de tener cierta rentabilidad ser negativos en caso de Ilinois, y de una renta de más del 20% a una positiva pero menor (yaa una renta positiva pero menor (ya que el precio se encuentra por debajo del precio de dolor). una renta positiva pero menor (ya el precio se encuentra porprecio debajo del precio de dolor). que que el precio se encuentra por debajo del de dolor).
> Márgenes para Estados Unidos, campaña 2018/19
Márgenes Estados Unidos, campaña 2018/19 Márgenes parapara Estados Unidos, campaña 2018/19 MAIZ
Maíz
Maíz
u$s/t. P. de Indiferencia (u$s/t) P. Dolor (u$s/t) U$S/t u$s/t. P. de Indiferencia (u$s/t) P. Dolor (u$s/t) U$S/t 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 Ilinois
Ilinois
Iowa
Iowa
0
200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0
En el caso del maíz, analizando planteos de los mismos estados de Estados Unidos que para soja, los resultados económicos desmejoraron en En el caso del maíz, analizando planteos de los mismos estados de Estados Unidos que para soja, los resultados económicos desmejoraron en igual medida que en soja, debido a las bajas de precio en Chicago. De todas maneras, la siembra se encuentra finalizada en este país y la igual soja, debido de precio en Chicago. todas maneras, la siembra sedesmejoraron encuentraen finalizada enque este país debido y la a las bajas de En elmedida caso del que maíz,en analizando planteosadelas losbajas mismos estados Estados Unidos De queno para soja, los resultados económicos igual medida en soja, situación de de precios actuales modificará el área destinada a cada cultivo. situación modificará destinada a cada cultivo. precio en Chicago. De todas maneras,de la precios siembra seactuales encuentrano finalizada en este el paísárea y la situación de precios actuales no modificará el área destinada a cada cultivo.
90 | REVISTA CHACRA
Coyuntura Empresarial Coyuntura Empresarial Coyuntura Empresarial Destacados del mes: Destacados del mes: N° 1: Economía DESTACADOS DEL MES Destacados del mes: N° 1: Economía Dólar Noviembre 18 $/u$s N° 1: Economía Dólar Julio 18 Dólar Noviembre 18 Dólar 18 Dólar Noviembre Julio 18 Dólar Julio 18
Dólar Bco. Nación Dólar Bco. Nación
ECONOMÍA
32,2 32,2 29 32,2 27,4 29 29 27,4 27,4
04-12-… 04-12-… 04-12-… 13-12-… 13-12-… 13-12-… 22-12-… 22-12-… 22-12-… 04-01-… 04-01-… 04-01-… 15-01-… 15-01-… 15-01-… 24-01-… 24-01-… 24-01-… 02-02-… 02-02-… 02-02-… 15-02-… 15-02-… 15-02-… 26-02-… 26-02-… 26-02-… 07-03-… 07-03-… 07-03-… 16-03-… 16-03-… 16-03-… 27-03-… 27-03-… 27-03-… 10-04-… 10-04-… 10-04-… 19-04-… 19-04-… 19-04-… 02-05-… 02-05-… 02-05-… 11-05-… 11-05-… 11-05-… 22-05-… 22-05-… 22-05-… 01-06-… 01-06-… 01-06-… 12-06-… 12-06-… 12-06-…
$/u$s $/u$s 34,0 34,0 34,0 29,0 29,0 29,0 24,0 24,0 24,0 19,0 19,0 19,0 14,0 14,0 14,0
Evolución del dólar Evolución del dólar Evolución del dólar
Dólar Bco. Nación
Desde principios de mayo a la fecha de cierre de esta edición, laDesde apreciación en de el dólar Nación comprador fue edición, de 36%. Evolución dólar principios mayoBanco a la del fecha de cierre de esta Desde principios de mayo a lacotizaba fecha decerca cierre Ala principios de en mayo la divisa dedelosesta 20,1 $/u$s. apreciación el dólar Banco Nación comprador fueedición, de 36%. Desde principios de posiciones mayo a la fecha dede cierre de esta edición, apreciación el dólar Banco Nación comprador de$/u$s. 36%. la apreciación De la misma manera, las futuras en Rofex Alaprincipios de en mayo la divisa cotizaba cerca loselfue 20,1 en elmayo dólar Banco comprador fue de 36%. A$/u$s. principios de mayo la A copiaron principios desubas la divisa cotizaba cerca de loselel 20,1 las del disponible, indicando que mercado De la misma manera, lasNación posiciones futuras en Rofex De lacerca misma las para posiciones endevaluación elmisma Rofex manera, las posiciodivisa cotizaba cerca de los 20,1futuras $/u$s.que la espera demanera, 32,2 noviembre. LaDe copiaron las subas del$/u$s disponible, indicando el mercado copiaron subas delen disponible, indicando que el nes futuras el80% Rofex copiaron las subas delmercado disponible, durante ellas 2018 sería de si en diciembre la vale 33 indicando que espera cerca de 32,2 $/u$s para noviembre. Ladivisa devaluación espera cerca decomo 32,2indica $/u$s para La devaluación $/u$s, el la Rofex. durante el el 2018 sería de 80%el simercado ennoviembre. divisa vale 33 La devaluación mercado espera cerca dediciembre 32,2en$/u$s para noviembre. durante el 2018 como sería de 80%el si en diciembre divisa vale 33 $/u$s, indica ellaRofex. durante el 2018 sería demercado 80% si enendiciembre la divisa vale 33 $/u$s, como $/u$s, como indica el mercado en el Rofex.
indica el mercado en el Rofex.
Fuente: Globaltecnos en base a Banco Nación y Rofex
Fuente: Globaltecnos en base a Banco Nación y Rofex
Fuente: Globaltecnos en base a Banco Nación y Rofex N° 2: Variables N° 2: Variables FF (Federal Funds) - EEUU N° 2: Variables 3,0%
FF (Federal Funds) - EEUU FF (Federal Funds) - EEUU
01-06-08 01-06-08 01-06-08 01-11-08 01-11-08 01-11-08 01-04-09 01-04-09 01-04-09 01-09-09 01-09-09 01-09-09 01-02-10 01-02-10 01-02-10 01-07-10 01-07-10 01-07-10 01-12-10 01-12-10 01-12-10 01-05-11 01-05-11 01-05-11 01-10-11 01-10-11 01-10-11 01-03-12 01-03-12 01-03-12 01-08-12 01-08-12 01-08-12 01-01-13 01-01-13 01-01-13 01-06-13 01-06-13 01-06-13 01-11-13 01-11-13 01-11-13 01-04-14 01-04-14 01-04-14 01-09-14 01-09-14 01-09-14 01-02-15 01-02-15 01-02-15 01-07-15 01-07-15 01-07-15 01-12-15 01-12-15 01-12-15 01-05-16 01-05-16 01-05-16 01-10-16 01-10-16 01-10-16 01-03-17 01-03-17 01-03-17 01-08-17 01-08-17 01-08-17 01-01-18 01-01-18 01-01-18 01-06-18 01-06-18 01-06-18
3,0% 2,5% 3,0% 2,5% 2,0% 2,5% 2,0% 1,5% 2,0% 1,5% 1,0% 1,5% 1,0% 0,5% 1,0% 0,5% 0,0% 0,5% 0,0% 0,0%
Tasa de interés en Estados Unidos Tasa de interés en Estados Unidos VARIABLES Tasa de interés en Estados Unidos
Fuente: Globaltecnos en base Global-rates.com
En el mes de junio, la Reserva Federal de los Estados Unidos (FED) elevó vezlamás la tasa de interés referencia, En el mes de una junio, Reserva Federal de losde Estados Unidos Tasa de interés en Unidos En(FED) el mes de ajunio, la más Reserva Federal dePor losEstados Estados Unidos llevándola un rango entre 1,75 2%. otro lado, se elevó una vez la tasa dey interés de referencia, (FED) elevó vez más dey interés En elauna mes deen junio, latasa Reserva Federal de los Estados (FED) elevó esperan dos subas más lola que resta del año, enreferencia, respuesta al llevándola un rango entre 1,75 2%. Porde otro lado, se Unidos llevándola avez unmás rango entre y 2%. Por otro lado, fortalecimiento del mercado laboral norteamericano y se al ala un rango entre esperan dosuna subas en lo que resta del año, en respuesta más la tasa de1,75 interés de referencia, llevándola esperan dos subas más en lo que resta del año, en respuesta al crecimiento la actividad económica de dicho país.más fortalecimiento del mercado laboral norteamericano yLa alen 1,75 de y 2%. Por otro lado, se esperan dos subas lo que resta del fortalecimiento delactividad mercado laboral norteamericano yLa al a medida de la FEDdeprovoca un fortalecimiento del dólar frente crecimiento la económica de dicho país. año, en respuesta al fortalecimiento del mercado laboral norteamericano crecimiento de la actividad económica de dicho país. La otras monedas, a su vezuncierta migración de los a medida de la FED yprovoca delfondos dólar de frente y alFED crecimiento de lafortalecimiento actividad económica de dicho país.aLa medida de la medida de la provoca un fortalecimiento del dólar frente commodities a lay moneda, lo que migración presiona los otras monedas, a su vez cierta deprecios fondos de los FEDaprovoca un fortalecimiento del dólar frente de adeotras monedas, y a su otras monedas, a sugranos vez cierta migración de precios fondos los la baja. commodities lay moneda, loaque presiona los los commodities la moneda, loade que presiona precios de los vez acierta migración de losloscommodities a la moneda, lo que granos lafondos baja. granosde a los la baja. presiona los precios granos a la baja.
Fuente: Globaltecnos en base Global-rates.com
Fuente: Globaltecnos en base Global-rates.com N° 3: Estrategias N° 3: Estrategias N° 3: Estrategias
Cobertura a la suba en soja Cobertura a la suba en soja Cobertura ESTRATEGIAS a la suba en soja
343 333 343 333 323 333 323 313 323 313 303 313 303 293 303 293 283 293 283 273 283 273 263 273 263 253 263 253252 262 272 282 292 302 312 322 332 de Salida (u$s/t) 253 252 262 272 282 Precios 292 302 312 322 332 Precios de Salida 252 262 en 272 292 302 312 (u$s/t) 322 332 Fuente: Globaltecnos base282 a MATba Precios de Salida (u$s/t) Fuente: Globaltecnos en base a MATba Fuente: Globaltecnos en base a MATba
a la en soja Luego de Cobertura las bajas en el mercado local suba e internacional, no es momento fijar precios en soja.local Paraeaquellos que ya no hayan Luego depara las bajas en el mercado internacional, es Luego de las bajas en el mercado local e internacional, Luego ventas, depara las bajas en el mercado internacional, es de no es momento realizado el mercado en permite realizarque la compra momento fijar precios enbaja soja.local Paraeaquellos yano hayan para fijar precios en soja. Para aquellos que ya hayan realizado ventas, momento para fijar precios en soja. Para aquellos que ya hayan Calls a bajos precios, lo que permitirá captar potenciales subas que realizado ventas, el mercado en baja permite realizar la compra de realizado ventas, el mercado en baja permite realizar compra de elprecios, mercado baja permite realizar la compra de Callsque a bajos precios, lo podrían originarse a en partir del mercado climático delaEstados Calls a bajos lo que permitirá captar potenciales subas Calls a bajos precios, lo que permitirá captar potenciales subasoriginarse que Unidos, el cual históricamente a brindado volatilidad mercado de que permitirá captar potenciales subas queal podrían a partir del podrían originarse a partir del mercado climático de Estados originarse a partir del mercadonoviembre-18, climático de Estados lapodrían oleaginosa. Considerando la posición la línea de Unidos, el cual históricamente a brindado volatilidad al mercado mercado climático de Estados Unidos, el cual históricamente ha brindado Unidos, el cual el históricamente alabrindado volatilidad al mercado violeta grafica precio percibido al vender a 306 u$s/t ylacomprar la oleaginosa. Considerando posición noviembre-18, línealade volatilidad al mercado de la oleaginosa. Considerando posición noviemla oleaginosa. la posición noviembre-18, línea un Call de 324 u$s/t con una prima devender 3,5 u$s/t (al u$s/t 18/06). La linea violeta grafica elConsiderando precio percibido al a 306 ylacomprar bre-18, la línea violeta al grafica el precio percibido al vender a 306 u$s/t y violeta grafica el precio percibido vender a 306 u$s/t y comprar verde indica la posición sin cobertura y la roja es la venta futura de un Call de 324 u$s/t con una prima de 3,5 u$s/t (al 18/06). La linea comprar un Call deprima 324 unaes(al prima de 3,5 un Callindica de 324 con unacobertura dey3,5 u$s/t Lau$s/t linea 306.u$s/t verde lau$s/t posición sin lacon roja la 18/06). venta futura de(al 18/06). La líverde indica nea la posición sin cobertura la cobertura roja es layventa de futura de 306. verde indica la posición la rojafutura es la venta 306. ysin 306.
Precio Final de Venta (u$s/t) Precio Precio Final Final de de Venta Venta (u$s/t) (u$s/t)
343
Fuente: Globaltecnos en base a MATBA
342
352
342 342
352 352
SUPLEMENTO ECONÓMICO
COYUNTURA EMPRESARIAL
INDICADORES SUPLEMENTO ECONÓMICO
Indicadores
> Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio. Precios relativos para el negocio. Fondos en soja y relaciones de precios necesarios Fondos en soja Paridades en trigo Destino Brasil c/Golfo FAS Teórico
Trigo MATba Disp. Durante mayo y las primeras semanas de junio, los fondosu$s/t de especulación en Chi330consecuencia de una cago recortaron su posición neta en soja fuertemente. Esto es 310 buena implantación del cultivo, pero además se relaciona con la suba de las tasas de interés de referencia en Estados Unidos y las noticias de290 la "guerra comercial" 270 entre este país y China. Esto provocó fuertes bajas, pero también permite empezar 250 en mercado climático con la posibilidad de que los fondos vuelvan a comprar soja.
mill. de t 35
30 20 15
370
10
360
210
190
1,8
1,6
05-06-18
29-05-18
22-05-18
15-05-18
08-05-18
01-05-18
24-04-18
17-04-18
10-04-18
27-03-18
03-04-18
290 290
270 270
08-05-18 15-05-18
01-05-18 08-05-18
24-04-18 01-05-18
17-04-18 24-04-18
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03-04-18 10-04-18
27-03-18 03-04-18
20-03-18 27-03-18
13-03-18 20-03-18
2,0
06-03-18 13-03-18
21-05-18
21-04-18 21-05-18
21-03-18 21-04-18
21-02-18 21-03-18
21-01-18 21-02-18
21-12-17 21-01-18
21-11-17 21-12-17
21-10-17 21-11-17
21-09-17 21-10-17
21-08-17 21-09-17
21-07-17 21-08-17
21-06-17 21-07-17
21-05-17 21-06-17
21-04-17 21-05-17
310 310
250 250
230 230
210 210 Durante los últimos meses, la necesidad de la exportación ha mantenido el pre190 190 cio del trigo a valores en paridad con el FAS teórico para la exportación, o incluso -10 -10 con premio durante abril. Actualmente este sector tiene el 90% de la mercadería 170 170 -15 -15 comprada, sobre una exportación estimada de 12,2 mill. de t. Al reducirse la nece150 150 -20 -20 sidad de este actor, el precio encuentra presión a la baja, en línea con los precios Relaciones Insumo - Producto: Glifosato/Soja internacionales del cereal.
27-02-18 06-03-18
una buena implantación del cultivo, pero además se relaciona con la suba de las Destino Brasil c/Golfo en Estados TrigoUnidos MATbay Disp. tasas de interés de referencia las noticias de la "guerra u$s/t FAS Teórico comercial" entre este país y China. Esto provocó fuertes bajas, pero también 35 330 340 340 permite empezar en mercado climático con la posibilidad de que los fondos vuelvan 30 310 a comprar soja 25 330 330 290 20 270 320 320 15 Relación Insumo - Producto: Urea/Trigo 250 10 230 5
350 mill. de t 350
21-03-17 21-04-17
330 330
Fuente: Globaltecnos sobre la base de CFTC
10 10 los últimos meses, la necesidad de la exportación ha mantenido el precio Durante del 5 trigo 5 a valores en paridad con el FAS teórico para la exportación, o incluso con premio durante abril. Actualmente este sector tiene el 90% de la mercadería 0comprada, 0 sobre una exportación estimada de 12,2 mill. de t. Al reducirse la necesidad de este actor, el precio encuentra presión a la baja, en línea con los -5 -5 precios internacionales del cereal.
Paridades en trigo
21-03-17
u$s/t u$s/t
150
15 15
370 370
-10
170 Trigo Trigo MATba MATba Disp. Disp.
20 20 Fuente: Globaltecnos sobre la base de Minagro y BCR
Durante mayopara y las primeras semanas de junio, los fondos de especulación en nes de precios necesarios negocio. Paridades eneltrigo 360 360Chicago recortaron su posición neta en soja fuertemente. Esto es consecuencia de
6,0
20-03-18
25 25
13-03-18
20-02-18
30 30
Fuente: Globaltecnos sobre la base de CFTC
0 Fuente: Fuente: Globaltecnos Globaltecnos sobre sobre la base la base de CFTC de CFTC -5 5,0
27-02-18
35 35
06-03-18
-15
190
Destino Destino Brasil Brasil c/Golfo c/Golfo FAS FAS Teórico Teórico
mill.mill. de tde t
21-05-18
21-04-18
21-03-18
21-02-18
21-01-18
21-12-17
21-11-17
21-10-17
21-09-17
21-08-17
21-07-17
21-06-17
21-05-17
380 380
-10 -20
21-04-17
21-03-17
s
390 390
CMECME
20-02-18
Especulativos Especulativos NetoNeto
330 u$s/t. u$s/t. 400 400 320
210
Paridades Paridades en en trigo trigo
-5
20-02-18 27-02-18
Fondos Fondos en en soja soja 340
CME
230
5 Precios Precios relativos relativos y relaciones y relaciones dede precios precios necesarios necesarios para para elel negocio. negocio. 350 0
05-06-18
Indicadores Indicadores
25
380
29-05-18 05-06-18
390
22-05-18 29-05-18
CME
15-05-18 22-05-18
Especulativos Neto
u$s/t. 400
Fuente: Fuente: Globaltecnos Globaltecnos sobre sobre la base la base de Minagro de Minagro y BCR y BCR
170
1,4en Durante Durante mayo mayo y lasy primeras las primeras semanas semanas de junio, de junio, los fondos los fondos de especulación de especulación en 4,0 Durante Durante los últimos los últimos meses, meses, la necesidad la necesidad de la deexportación la exportación ha mantenido ha mantenido el precio el precio 150 1,2 Chicago Chicago recortaron recortaron su posición su posición neta neta en soja en soja fuertemente. fuertemente. Esto Esto es consecuencia es consecuencia de de -20 del del trigotrigo a valores a valores en paridad en paridad con con el FAS elsobre FAS teórico para la exportación, la exportación, o incluso con con 3,0 Fuente: Globaltecnos lateórico base depara Minagro y BCR o incluso unauna buena buena implantación implantación del del cultivo, cultivo, peropero además además se relaciona se relaciona con con la suba la suba de 1,0 las de las premio premio durante durante abril. abril. Actualmente Actualmente esteeste sector sector tiene tiene el 90% el 90% de la demercadería la mercadería tasas tasas de interés de interés de referencia de referencia en Estados en Estados Unidos Unidos y las y noticias las noticias de la de "guerra la "guerra 2,0 0,8 comprada, comprada, sobre sobre unauna exportación exportación estimada estimada de 12,2 de 12,2 mill.mill. de t. deAlt.reducirse Al reducirse la la comercial" comercial" entre entre esteeste paíspaís y China. y China. EstoEsto provocó provocó fuertes fuertes bajas, bajas, peropero también también necesidad necesidad de este de este actor, actor, el precio el precio encuentra encuentra presión presión a laabaja, la baja, en línea en línea con con los los 0,6 Fuente: Globaltecnos sobre la base de Minagro y BCR 1,0 permite permite empezar empezar en mercado en mercado climático climático con con la posibilidad la posibilidad de que de que los fondos los fondos vuelvan vuelvan precios precios internacionales internacionales del del cereal. cereal. 0,4 a comprar a comprar sojasoja 05-06-18
29-05-18
22-05-18
15-05-18
08-05-18
01-05-18
24-04-18
17-04-18
10-04-18
03-04-18
27-03-18
20-03-18
13-03-18
6,0 Así con 1,9 t. de trigo puede adquirise una tonelada de urea. Cuando en el promedio 6,0años. de los últimos años es de 2,6
o: Urea/Trigo
Relaciones Insumo Producto: GLIFOSATO/SOJA Relaciones Relaciones Insumo Insumo - Producto: - Producto: Glifosato/Soja Glifosato/Soja
5,0 Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas. 5,0Fuente: Relaciones Insumo - Producto: Glifosato/Soja 4,0 4,0 2,0 1,8 3,0 3,0
Actualmente, se requieren 0,9 toneladas de soja disponible para adquirir 100 lts. de Glifosato. Relación que mejora respecto a los últimos meses, debido al aumento del precio de la soja en pesos en mayor proporción respecto al del fertilizante. En promedio de los últimos 5 años la relación ha sido de 1,2 t de soja por cada 100 lts de Glifosato.
2,0 2,0 1,8 1,8
1,6 1,6
Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.
1,4 1,4 1,2 1,2
PUBLICIDAD 1,0 1,0
1,6
2,0 2,0 1,4
0,8 0,8 0,6 0,6
1,2
1,0 1,0 1,0
0,4 0,4
feb-13 may-13 abr-13 feb-13 jun-13 jul-13 abr-13 sep-13ago-13 nov-13 jun-13 oct-13 ene-14ago-13 dic-13 oct-13 mar-14 feb-14 dic-13 may-14 abr-14 jul-14 feb-14 jun-14 sep-14 abr-14 nov-14ago-14 jun-14 oct-14 ene-15ago-14 dic-14 mar-15 oct-14 may-15 feb-15 dic-14 jul-15 abr-15 sep-15 feb-15 jun-15 abr-15 nov-15ago-15 ene-16 jun-15 oct-15 mar-16ago-15 dic-15 may-16 oct-15 feb-16 jul-16 dic-15 sep-16 abr-16 feb-16 jun-16 nov-16 abr-16 ene-17ago-16 mar-17 jun-16 oct-16 may-17ago-16 dic-16 oct-16 jul-17 feb-17 dic-16 sep-17 abr-17 nov-17 feb-17 jun-17 ene-18 abr-17 mar-18ago-17 jun-17 oct-17 ago-17 dic-17 oct-17 feb-18 dic-17 abr-18 feb-18 abr-18
0,0 0,0 0,8 0,6 0,4
may-13 jul-13 may-13 sep-13 jul-13 nov-13 sep-13 ene-14 nov-13 mar-14 ene-14 may-14 mar-14 jul-14 may-14 sep-14 jul-14 nov-14 sep-14 ene-15 nov-14 mar-15 ene-15 may-15 mar-15 jul-15 may-15 sep-15 jul-15 nov-15 sep-15 ene-16 nov-15 mar-16 ene-16 may-16 mar-16 jul-16 may-16 sep-16 jul-16 nov-16 sep-16 ene-17 nov-16 mar-17 ene-17 may-17 mar-17 jul-17 may-17 sep-17 jul-17 nov-17 sep-17 ene-18 nov-17 mar-18 ene-18 mar-18
06-03-18
Relación Insumo Producto: UREA / -TRIGO Relación Relación Insumo Insumo - Producto: Producto: Urea/Trigo Urea/Trigo
may-13 jul-13 sep-13 nov-13 ene-14 mar-14 may-14 jul-14 sep-14 nov-14 ene-15 mar-15 may-15 jul-15 sep-15 nov-15 ene-16 mar-16 may-16 jul-16 sep-16 nov-16 ene-17 mar-17 may-17 jul-17 sep-17 nov-17 ene-18 mar-18
0,0
Durante los últimos meses, la necesidad de la exportación ha mantenido el precio del trigo a valores en paridad con el FAS teórico para la exportación, o incluso con premio durante abril. Actualmente este sector tiene el 90% de la mercadería comprada, sobre una exportación de 12,2 mill.ende Al reducirse Si bien el precio en dólares del trigo haestimada experimentado bajas lost.últimos días,lala suba necesidad de estecompensar actor, el precio encuentra la baja, en línea losse del dólar a logrado su valor en pesos. presión Por otroalado, el precio de lacon urea precios internacionales del cereal. mantiene, así la relación insumo/producto mejora respecto al promedio de los últimos 5
feb-13 abr-13 jun-13 ago-13 oct-13 dic-13 feb-14 abr-14 jun-14 ago-14 oct-14 dic-14 feb-15 abr-15 jun-15 ago-15 oct-15 dic-15 feb-16 abr-16 jun-16 ago-16 oct-16 dic-16 feb-17 abr-17 jun-17 ago-17 oct-17 dic-17 feb-18 abr-18
os fondos de especulación en mente. Esto es consecuencia de se relaciona con la suba de las s y las noticias de la "guerra fuertes bajas, pero también bilidad de que los fondos vuelvan
27-02-18
20-02-18
21-05-18
21-04-18
21-03-18
21-02-18
21-01-18
-15
feb-16 abr-16 jun-16 ago-16 oct-16 dic-16 feb-17 abr-17 jun-17 ago-17 oct-17 dic-17 feb-18 abr-18
Si bien Si bien el precio el precio en dólares en dólares del trigo del trigo ha experimentado ha experimentado bajas bajas en los en últimos los últimos días,la días,la subasuba Actualmente, Actualmente, se requieren se requieren 0,9 toneladas 0,9 toneladas de soja de soja disponible para adquirir adquirir 100 lts. 100 de lts.Glifosato. de Glifosato. dólar delel dólar a logrado a logrado compensar valor su ha valor en pesos. en pesos. Por Por otrobajas otro lado, lado, el los precio el últimos precio de lade urea la urea se se Sidelbien precio en compensar dólares delsutrigo experimentado en días,la Actualmente, se requieren 0,9 toneladas dedisponible sojaalpara disponible para adquirir 100enlts.en Relación Relación que que mejora mejora respecto respecto a losaúltimos los últimos meses, meses, debido debido aumento al aumento del precio del precio de ladesoja la soja mantiene, mantiene, así la asírelación la relación insumo/producto insumo/producto mejora mejora respecto respecto al promedio al promedio de los de últimos los últimos 5 5 pesos pesos en mayor en mayor proporción proporción respecto respecto al del alrespecto fertilizante. del fertilizante. Enúltimos promedio En promedio de los dedebido últimos los últimos 5alaños 5 años la la suba del dólar ha logrado compensar su valor en pesos. Por otro lado, el precio de de Glifosato. Relación que mejora a los meses, aumento o bajas en los últimos días,la suba años. años. Así con Así con 1,9 t. 1,9det.trigo de trigo puede puede adquirise adquirise una una tonelada tonelada de urea. de urea. Cuando Cuando en elenpromedio el promedio relación relación ha sido ha sido de 1,2 de t1,2 de tsoja de soja por cada por cada 100 lts 100de ltsGlifosato. de Glifosato. Actualmente, se requieren 0,9 toneladas de soja disponible para adquirir 100 lts. de Glifosato. otro lado, el precio de la urea sela urea se mantiene, así la relación insumo/producto mejora respecto al promedio del precio de la soja en pesos en mayor proporción respecto al del fertilizante. En de últimos los meses, últimos años años es alde es 2,6 de 2,6 Relación que mejora respecto ade loslos últimos debido aumento del precio de la soja en
pecto al promedio de los últimos 5 pesos en mayor proporción respecto alde delfuentes fertilizante. En promedio de los últimos 5 años la Fuente: Fuente: Globaltecnos Globaltecnos sobre sobre la base la base de fuentes privadas. privadas. da de urea. Cuando en el promedio relación ha sido de 1,2 t de soja por cada 100 lts de Glifosato. e 2,6
de los últimos 5 años. Así con 1,9 t. de trigo puede adquirise una tonelada de urea, cuando en el promedio de los últimos años es de 2,6 Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.
Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.
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92 | REVISTA CHACRA
promedio de los últimos 5 años la relación ha sido de 1,2 t de soja por cada 100 lts de Glifosato.
Fuente: Fuente: Globaltecnos Globaltecnos sobre sobre la base la base de fuentes de fuentes privadas. privadas.
Fuente: Globaltecnos sobre la base de fuentes privadas.
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INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA w SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO
INVERNADA Y CRÍA. > Resumen de cotizaciones mensuales. MAYO 2018. *. Invernada
$ Min.
$ Max.
$/kg vivo
Var % Mensual
Terneros -160 Kg.
42,42
51,96
46,79
p
4,28%
Terneros 160-180 Kg.
41,56
47,42
44,98
p
6,35%
Terneros 180-200 Kg.
40,51
46,26
43,73
p
5,99%
Terneros 200-230 Kg.
39,19
44,69
42,60
p
7,24%
Terneros 230-260 Kg.
38,20
40,71
39,50
p
4,65%
Novillitos 260-300 Kg.
35,14
37,44
36,41
p
3,37%
Novillitos +300 Kg.
31,04
36,24
33,83
p
5,16%
Terneras -150 Kg.
41,23
50,40
44,80
p
6,17%
Terneras 150-170 Kg.
40,17
44,64
42,31
p
6,93%
Terneras 170-190 Kg.
39,26
43,62
41,01
p
7,17%
Terneras 190-210 Kg.
38,82
41,49
40,00
p
6,14%
Vaquillonas 210-250 Kg.
36,59
39,95
38,18
p
3,95%
Vaquillonas 250-290 Kg.
34,51
36,31
35,45
p
6,64%
Vaquillonas +290 Kg.
31,32
33,57
33,01
p
2,96%
*Datos parciales cerrados al 16/3. Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar | Fuente: Elaborado por Globaltecnos en base a datos de remates publicados en internet.
p $ 44,98
p $ 42,31
Anterior Variación $ 42,29 +6,35 %
Anterior Variación $ 42,20 +6,93 %
PRECIO PROMEDIO TERNERO DE 160-180Kg. [$/Kg. vivo]
PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA [$/Kg. vivo]
año y salen al mercado a reponer. La recuperación forrajera suma la participación de los recriadores a pasto. Asimismo, Los precios de la hacienda con destino a invernada desde la agricultura, a pesar de los malos resultados de promediaron en alza durante el mes de junio. la campaña gruesa, la relación soja ternero se ubiEl clima invernal, con la llegada de heladas, có luego de varios años en paridad, una tonelaacentuaron las salidas a engorde de los da de soja compra un ternero. Con un maíz en terneros y terneras desde los campos de $4.000, se amplía la brecha de costos entre los cría. Asimismo, luego de un otoño de EL FIN DE LA ZAFRA Y planteos intensivos, maíz dependiente, resbuen nivel de precipitaciones y temLA PRESENCIA DE UNA pecto a los esquemas extensivos a pasto. Los peraturas, se pusieron en producción DEMANDA DIVERSIFICAmejores resultados se obtienen en esquemas los verdeos retrasados sembrados en DA FORTALECE EL PRElargos, con aprovechamiento máximo de la marzo. A partir de junio, como marca CIO DE LA INVERNADA. oferta forrajera. Por otra parte, los precios la estacionalidad precio, los valores de la de los vientres se mantienen estables en pesos, invernada comienzan a recuperarse despor lo cual se abre una buena oportunidad para de la escasez. El abanico de compradores de ingresar al mercado ganadero en un momento en terneros es amplio; están presentes los feedloque las variaciones del tipo de cambio no se reflejan teros que cierran el primer ciclo de engorde del en los valores de la hacienda en pie.
RECUPERACIÓN EN MARCHA.
94 | REVISTA CHACRA
Por DIEGO PONTI ESPECIAL PARA CHACRA
contenidos@revistachacra.com.ar
Vientres
$ Min.
$ Max.
$ Prom.
Vaquillonas C. Gtía. Preñez
13.965
17.691
15.571
Vacas C. Gtía. Preñez Nueva
10.409
11.653
11.089
Vacas C. Gtía. Preñez Medio
14.190
16.408
15.666
Vacas C. Gtía. Preñez Usada
12.693
13.353
13.105
Vacas Nuevas con Cría
8.785
11.127
9.883
Vacas Medio Uso con Cría
8.173
9.967
9.111
Vacas Sin Servicio
6.432
9.667
8.039
Vacas Usadas con Cría
6.243
6.531
6.421
Vacas Sin Servicio
6.647
9.161
7.832
Vacas Usadas con Cría
5.390
7.274
6.248
SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO
> Resumen de cotizaciones mensuales. MERCADO DE CRÍA. [$/CABEZA].
Fuente: Elaborado por Globaltecnos en base a datos de www.entresurcosycorrales.com.
Um hilicta tenisi sum es estium rerumquia ex et autam explissint ut alicten ihicium et doluptiori omn
$ 15.571
Vaquillonas C. Gtía Preñez [$/Cabeza]
> Evolución mensual precio promedio mercado de invernada. PERÍODO 2017 A LA ACTUALIDAD [$/KG. VIVO].
EVOLUCIÓN MENSUAL PRECIO PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA. PERÍODO 2017 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo]. $/kg.
Terneros 230-260 Kg.
Terneros 200-230 Kg.
Terneros 160-180 Kg.
Terneros -160 Kg.
Terneros 180-200 Kg.
53,00
48,00
46,79 44,98 43,73 42,60
43,00
39,50
38,00
33,00
jun-18
may-18
abr-18
mar-18
feb-18
ene-18
dic-17
nov-17
oct-17
sep-17
ago-17
jul-17
jun-17
may-17
abr-17
mar-17
feb-17
ene-17
28,00
MERCADO DE LINIERS REVISTA CHACRA | 95
RESUMEN DE OPERACIONES EN EL MERCADO DE LINIERS. JUNIO 2018*. -
Novillos
Novillitos
Vacas
Vaquillonas Terneros/as
Toros
MEJ
Total
MERCADO DE LINIERS
Novillos Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso Promedio [Kg. vivo]
Novillitos
37,25 q -2,98% 10.130 12,88% 468
40,46 q -2,20% 14.182 18,04% 396
Vacas
Vaquillonas Terneros
22,08 p 3,62% 29.624 37,68% 445
q
36,15 -3,86% 6.711 8,53% 379
41,47 p 0,45% 15.064 19,16% 319
Toros
MEJ
22,81 p 2,23% 2.138 2,72% 608
37,86 p 5,21% 781 0,99% 340
Total Promedio 31,60 q-7,33% 78.630 100% 413
mos los aportes del sector aviar y porcino, el consumo total de proteínas animales llega a los 116 kg/habitante. Con un El Mercado de Liniers atravesó el mes de junio con poder de compra resentido, aún sin aguinaldos ni precios generales en baja. Luego de las subas de actualización por paritarias, el consumo interno fin de mayo, el mercado no pudo sostener las le pone un freno a la suba de precios en los cotizaciones en novillos, novillitos y vaquimostradores de supermercados y carnicellonas. Por el contrario, los teneros/as y varías. La producción de carne vacuna creció cas, reuniendo un 56 % de la oferta total, un 10 % durante los primeros cinco meses cotizaron con valores alcistas. La tracción del año, si bien la exportación responde precios estuvo generada desde la oferAnterior Variación de con volúmenes crecientes (+60 % vs. ta por las precipitaciones, los paros y los $ 38,39 -3,0 % 2017), aún no es suficiente para sostener feriados. Los recortes en el normal abaslos valores de una oferta creciente. El potecimiento despertaron el interés comPRECIO PROMEDIO der de compra exportador se vuelca sobre prador. Asimismo, la devaluación del peso NOVILLO MERCADO las vacas; los ejemplares de conserva destino y el inminente traslado a precios generó una LINIERS China defienden muy bien su precio a pesar de “corrida” ganadera donde el pánico inflacionala sobreoferta estacional de ejemplares de descarte. rio convalidó precios alcistas. El consumo interno
SIN RESPUESTAS.
q $37,25
se ubica en los 58 kg/habitante de carne vacuna; si suma1
EVOLUCIÓN HISTÓRICA IGML Y PRECIO PROMEDIO novillo. NOVILLO. 2017 [$/Kg. vivo]. 1 > Evolución histórica IGML y precio promedio 2017AaLA laACTUALIDAD actualidad [$/kg. Vivo]. $/kg. vivo
Novillos
Terneros/as
Novillitos
Vacas
44,00 41,50
41,47 40,46
39,00
37,25
36,50 34,00 31,50
29,00 26,50 24,00 22,08
21,50 19,00 16,50
IGML: Índice General Mercado de Liniers.
IGML: Índice General Mercado de Liniers. 96 | REVISTA CHACRA
jun-18
may-18
abr-18
mar-18
feb-18
ene-18
dic-17
nov-17
oct-17
sep-17
ago-17
jul-17
jun-17
may-17
abr-17
mar-17
feb-17
14,00 ene-17
SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO
> Resumen de cotizaciones mensuales. MAYO 2018.*.
de 27.500 tn certificadas sobre un total de 29.500 tn asignadas. Con respecto a la cuota feedlotera, 481, en mayo se completó el La devaluación del peso en un 10 % mantuvo firme la total de los volúmenes correspondientes al último triposición competitiva argentina con respecto a los mestre del ejercicio que cierra el 30 de junio. Aún socios del MERCOSUR. El novillo argentino se observa un traslado de precios hacia los no se ubicó en junio en torno a los $ 2,64 y productores; los frigoríficos disponen de una continúa su camino bajista. En el mercado abundante oferta de hacienda, por lo cual EL NOVILLO interno los precios en pesos se mantuvieno necesitan mejorar sus ofrecimientos “COMODÍN” SERÁ EL ron estables, por lo cual la exportación ha para abastecerse. Más allá de la coyuntura PRODUCTO QUE MEJOR mejorado considerablemente sus márgede precios actuales, la exportación crece a SE ADAPTARÁ A LOS nes en los últimos meses. La mejora en ritmo acelerado y en el corto plazo comenNUEVOS ESCENARIOS el tipo de cambio potencia los volúmezará a traccionar con mayor fuerza la cadeCOMERCIALES. nes exportables, ya que hace rentable la na productiva. El novillo “comodín”, con el exportación de cortes que antes, por una mínimo kilaje apto para la exportación y un cuestión de precios relativos, eran destinanivel de terminación aceptado por el consumo dos al consumo local. La cuota Hilton cerrará interno, será el producto que mejor se adaptará a el ejercicio 2017/18 con volumen embarcado muy los nuevos escenarios comerciales. próximo al total de la cuota asignada; se estima un total
TRACCIÓN EXPORTADORA
> MERCADOS PRECIOS INTERNACIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [US$/Kg.] INTERNACIONALES. Um hilicta tenisi sum es estium rerumquia ex et autam explissint ut alicten ihicium et doluptiori omn
PRECIOS INTERNACIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [US$/Kg.gancho] US$/kg.gancho
Argentina
Uruguay
Brasil
Paraguay
3,85 3,65 3,45
3,38
3,25 3,05
3,00
2,85 2,61
2,65
2,49
2,45 2,25
Fuente: Elaborado por Globaltecnos con datos del IPCVA y Consorcio ABC.
Fuente: Elaborado por Globaltecnos con datos del IPCVA y Consorcio ABC.
ARGENTINA: US$ 2,61 URUGUAY: US$ 3,38 ARGENTINA: US$ 2,61
URUGUAY: US$
3,38
BRASIL: US$ 2,49 PARAGUAY: US$ 3,00 BRASIL: US$
2,49
ESTADOS PARAGUAY: UNIDOS: US$ US$ 3,00 2,62 REVISTA CHACRA | 97
SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO
MERCADOS INTERNACIONALES
AGROEMPRESA | CAMPO Y FAMILIA
REUNIONES: QUÉ, CÓMO Y CUÁNDO
La cita periódica entre los miembros de la empresa familiar es una instancia crucial. Definir la reunión, preparar el temario, saber escuchar y tratar las cuestiones sensibles como parte de la cita es central para el éxito del encuentro.
E
n esta entrevista, la doctora Sara Horowitz, directora del Foro de Empresas Familiares del Agro de la Facultad de Agronomía (UBA), aborda un tema de los difíciles dentro de la empresa familiar: las reuniones. Al respecto, reflexiona, antes de comenzar: “Una idea va a tener mucha más consideración si se la presenta en una reunión administrativa que charlando en un almuerzo familiar de domingo”. 1- Las reuniones de la empresa familiar, ¿dónde conviene hacerlas y quiénes deberían participar? La organización regular de reuniones familiares es una de las prácticas más importantes para garantizar la continuidad de la empresa familiar a través de generaciones. Son un poderoso medio para el fortalecimiento de las relaciones familiares al proporcionar a la familia espacios para la conexión y la creación de vínculos emocionales, que fomentan la cohesión familiar; es decir, la unidad. Conviene hacerlas en un espacio cómodo, de ser factible, en la empresa; de no ser así, en un espacio que resulte pacífico para todos. Debieran participar los familiares socios y podrían al finalizar sumarse para una reunión ampliada los descendientes y familiares políticos. 2- ¿Con qué frecuencia debe reunirse la empresa y cuánto debe durar cada encuentro? Las reuniones debieran ser mensuales, bimestrales o cada cuatro meses. Cada reunión de la empresa familiar debe durar de dos a tres horas, a menos que la 98 | REVISTA CHACRA
Las reuniones de la empresa familiar deben hacerse en un lugar cómodo, de ser factible en la empresa. agenda propuesta indique lo contrario. Si la empresa está cursando la etapa de inclusión de socios nuevos, de la nueva generación, las reuniones debieran ser más cercanas, mensuales o bimestrales. Si la empresa es estable y no requiere cambios o nuevas tomas de decisión, es aconsejable que sean cada cuatro meses. 3 - ¿Cuáles son las razones para que la familia se reúna en el marco de la empresa familiar? La razón para que la familia se reúna tiene que ver con su participación como socio o accionista de la empresa. Como tal, tiene voz y voto y participa en las tomas de decisiones importantes. La interacción de los socios, en este caso
familiares, favorece la confianza imprescindible y necesaria para el avance y la efectividad en el cumplimiento de los planes empresariales. 4- Para que la reunión sea productiva, ¿qué se debe lograr? Para que una reunión sea productiva se debe lograr acuerdos y toma de decisiones; es decir, cumplimentar de modo positivo la agenda propuesta. Para ello en las reuniones es necesario definir los temas que se tratarán y enviarlos con anticipación a la reunión. Además, es muy útil asignar funciones y responsabilidades entre los miembros de la familia con el fin de dejar claro el liderazgo y fomentar el trabajo en equipo.
AGROEMPRESA | CAMPO Y FAMILIA
5- ¿Cómo lograr que estas reuniones sean eficaces? Es conveniente establecer algunas reglas. Por ejemplo: preparar la reunión, llegar puntuales y tener hecho un orden del día que haya sido enviado a todos los participantes con anterioridad. Ya en la reunión, es muy importante escuchar con atención las intervenciones de los demás antes de expresar el punto de vista propio; no comentar los temas discutidos en la reunión fuera de ella a no ser que se haga de común acuerdo; aceptar y apoyar las decisiones de grupo; pensar siempre en términos de beneficio mutuo. 6 - ¿Convendrá adjudicar roles mientras dure la reunión? Sí, será conveniente definir roles entre los participantes para organizar la reunión. Los roles mínimos a definir son: Preparación logística de la reunión. Coordinar la reunión y sintetizar al final. Tomar nota. Hacer el memo. Definir y aclarar las tareas asignadas, (si las hubiera). Fijar fecha y lugar de la siguiente reunión. 7- Las reuniones que se realizan en el marco de la empresa familiar, ¿tendrán efecto positivo en los vínculos familiares? Las reuniones familiares sí deben ser positivas y constructivas; de este modo, se favorece el diálogo y la interacción familiar. Además, sirven para identificar, prevenir y resolver los conflictos que
Cuando la empresa familiar está cursando la inclusión de nuevo socios, las reuniones deben hacerse con más frecuencia. surgen naturalmente de la interacción entre la familia y la empresa, y buscar soluciones de forma conjunta. También se aprovechan para definir, entender, planificar, visualizar y apoyar el futuro del negocio: expresando, entendiendo y consensuando la visión de la misma. 8- Además de la reunión tradicional, ¿qué actividades podrían ayudar a construir los vínculos familiares y mejorar las comunicaciones? Es factible organizar actividades de recreación, interacción y conocimiento. Actividades divertidas para todas las edades, como retiros familiares con actividades deportivas y de ocio, que permiten conocerse y cohesionar la relación.
9- ¿Qué conclusión haría sobre el tema de las reuniones familiares en el marco de la empresa familiar? Resumiendo, es necesario involucrar a las personas adecuadas al tema y a la situación a tratar. Luego de la reunión, habrá que charlar con ellos para aclarar dudas y entender qué los impresiona y qué opinan. Establecer una agenda específica. El objetivo de las reuniones en empresas familiares es facilitar la comunicación y crear un espacio de diálogo. Será conveniente llevar un registro de las reuniones de familia. Esta información debe guardarse y estar accesible para que los miembros de la familia puedan consultarla.
Nota de la redacción: La autora de esta entrevista es la ingeniera agrónoma y periodista agropecuaria Natalia Elizabeth Ambroggio. Ella se desempeña en el Área de Comunicaciones del Instituto Agrotécnico, «Pedro M. Fuentes Godo», de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Nordeste.
TECNOLOGÍA AGRÍCOLA | SANIDAD
VACUNANDO CON JERINGA INTELIGENTE
La empresa de “Agtech” Digirodeo desarrolló una pistola que permite vacunar y recolectar datos productivos esenciales durante ese proceso. Estos datos se transfieren a una app y se acumulan. Ganadería de precisión ciento por ciento.
Realizar una vacunación inteligente permite tener todos los datos de la tarea y hacer los ajustes clave.
T
ener información estratégica es fundamental para la toma de decisiones de cualquier empresa. Nicolás Reyes, cofundador de “Digirodeo”, un emprendimiento de productores ganaderos que decidieron aplicar la tecnología a la actividad, dialogó con Revista Chacra. Entre los productos que desarrolló la firma está una jeringa inteligente o pistola vacunadora de ganado. “Digirodeo es una empresa que surge de dialogar con Ignacio Iturriaga que desarrolló una jeringa con un contador.
100 | REVISTA CHACRA
Le planteé juntarla con otros datos diversos y así empezamos a dar forma a un producto”, explica Reyes y agrega que se enfocaron en el desarrollo de trazabilidad animal y en la digitalización de rodeos. En este sentido, Reyes explica que la búsqueda se centra en ordenar la toma de datos a campo para el productor ganadero y asegurar que sean bien tomados y estén disponibles para que este lo pueda consumir con su sistema de gestión desde nuestra base de datos.
Con la vacunación inteligente se arma un acta de vacunación en tiempo real.
De esta forma, la pistola permite que el usuario obtenga variada información. “Nosotros cruzamos esa información y podemos saber el clima y el tiempo de duración de la vacunación. Porque si vacunamos en un día con temperatura muy elevada, a veces, la inoculación no funciona. Este sistema permite tener información previa para no vacunar esos días”, sostiene Reyes. Gracias a la gestión más ajustada de la información se va armando la ganadería de precisión basada, principalmente, en mejores decisiones técnicas. Por su parte, Reyes detalló que, además de ser creadores de esta tecnología, también son productores ganaderos. “La recepción del usuario es muy buena. Las
entidades nos reciben muy bien porque ven el potencial y los productores también porque entienden que podemos ayudar a mejorar la sanidad de sus rodeos”, analiza. Este tipo de desarrollo también llega a otras escalas. “Estamos hablando con el SENASA porque la jeringa ayuda a la trazabilidad a nivel lote y está pensada en la vacunación animal en general”, sostiene Reyes. Otro punto destacado de la tecnología es que toda la información no se pierde y queda almacenada en una base de datos por tres meses. Es clave, teniendo en cuenta la rusticidad de la práctica de vacunación, ya que la herramienta soporta golpes y maltrato. Para concluir, el técnico señala los cuatro pilares sobre los que hacen sus desarrollos. “Primero, que sea tecnología innovadora, que sea fácil de usar o intuitiva, que no cambiemos los procesos productivos y que sea de bajo costo”.
Una tarea completamente digitalizada y monitoreada permite trazabilidad y detectar fallas. Para esto hemos hecho un desarrollo de productores en China. Los desarrolladores de esta “app” reconocen que en Argentina no encontraron productores que puedan hacer la placa madre, de siete capas, con la que está hecha Digirodeo. “Nuestro objetivo es ser una empresa argentina que desarrolla un producto argentino que se proyecta al mundo”, concluye Reyes.
TECNOLOGÍA AGRÍCOLA | SANIDAD
“La jeringa inteligente tiene una pantalla, un teclado, una computadora adentro que se comunica mediante ‘bluetooth’ de baja energía con la aplicación móvil y, entre esta y la pistola, se arma un acta de vacunación completa de la tarea que se está haciendo”.
TECNOLOGÍA AGRÍCOLA | AGTECH
LA APP PROPONE, EL CAMPO DISPONE
Se trata de Flexbit que, casi como su nombre lo indica, es una “startup” desarrollada y adaptada para resolver problemas concretos del campo. Leónidas Ávila, creador de la aplicación, cuenta de qué se trata esta tecnología.
En la gestión diaria del campo también está el "internet de las cosas".En este aspecto, también hay que dar una solución técnica a los productores.
S
on ya muchas y muy avanzadas las tecnologías que se emplean en las explotaciones agrícolas y ganaderas. Con todas estas innovaciones se están consiguiendo diferentes mejoras en el sector, ya sea en la calidad de vida del trabajador o en el aspecto económico. Aunque los avances van despacio, pues en el mundo rural existe una brecha informática amplia, también hay una creciente demanda de tecnología para solucionar problemas concretos. Así lo considera Leónidas Ávila, ingeniero industrial en Flexbit, una “startup” que se dedica a desarrollar productos (hardware y software) que puedan resolver 102 | REVISTA CHACRA
problemas concretos a las diferentes industrias. Ávila considera que el campo requiere de tecnología para evitar siniestros o aumentar la productividad. Flexbit o “Internet de la cosas” surgió hace dos años. “Nacemos con la idea de desarrollar productos que emitan datos al celular. Lo que queremos es ampliar la experiencia de vida. Y cada industria nos va traccionando en los productos que queremos incorporar al mercado nacional. Ofrecemos industria nacional, inteligencia nacional”, explica Ávila.
Es una herramienta aplicada a la “internet de las cosas”, que remite los datos a los teléfonos celulares.
TECNOLOGÍA AGRÍCOLA | AGTECH
Los desarrolladores de Flexbit sostienen que cada industria los va traccionando a la creación de nuevas tecnologías. En el mismo sentido, sostiene que vieron una oportunidad en el mercado latinoamericano y que su objetivo es competir con aquellos productos que están en el mercado estadounidense hace muchos años, y a la vez, exportarlos. “Dada esta visión de producto y empresa, se nos han acercado grupos aseguradores que han encontrado en estos dispositivos una manera de reducir riesgos”, afirma. A nivel nacional, se destaca la demanda creciente en nuevas tecnologías. Sin embargo, desde el Estado -dice Ávila-, bajaron los subsidios a los emprendimientos y se asiste a un apoyo de índole comunicacional. “Hacemos hardware y lo complementamos con el software. Nuestra oferta consiste en productos inteligentes conectados a internet que envían datos a una plataforma web para que veas qué ocurre en tiempo real y en una aplicación que envía eventos”. En palabras sencillas, el consumidor puede recibir la información de lo que está ocurriendo en su celular. Uno de los productos desarrollados por Flexbit es un sensor denominado Ecobits (Recolección Inteligente de Residuos). “Este producto lo desarrolla-
mos íntegramente en Argentina: mide niveles de ocupación, te avisa cuándo un contenedor está lleno y cuándo está vacío, y envía la información al celular”, explica el técnico. De esta manera, el sensor se coloca en los contenedores y bajando una aplicación a su celular permite monitorear en tiempo real lo que está sucediendo. En este caso, le permite ahorrar, recolectar más y mejorar la gestión. Otro desarrollo de Flexbit es un termómetro, capaz de medir la cadena de frío de un producto, por ejemplo, durante el transporte o en la góndola de un supermercado. También la aplicación se encuentra desarrollando un sensor de gas, humedad y temperatura. Este dispositivo puede ser de utilidad para “detectar siniestros evitando riesgos tempranos o humo”, entre otros usos. Por otra parte, también la marca desarrolló sensores de movimiento. “La idea de este sensor es que lo puedas poner en cualquier ambiente. Es como una alarma, pero en tu celular. Funcionan como alarmas tradicionales pero con el internet de las cosas”. Flexbit desarrolla productos a la medida
El objetivo de los desarrolladores de la aplicación es competir con “startups” internacionales.
de las necesidades de sus clientes y adapta los fabricados a las necesidades de los mismos. “Aunque uno piensa que son productos inaccesibles para cualquier productor o persona, cada sensor cuesta mil pesos y el acceso a la plataforma es gratuito”, afirma Ávila. “Muchos productos van madurando porque se les encuentran nuevas aplicaciones. Si pudiésemos tener un eslogan sería: ‘Flexbit propone y el campo dispone’”, concluye el desarrollador de la herramienta. REVISTA CHACRA | 103
ENTRE MUJERES | ENTREVISTA
ENFOCADA EN ARGENTINA Y EL MUNDO
Sofía Perini es economista del Instituto para las Negociaciones Agrícolas Internacionales. Desde allí, la técnica analiza el desarrollo y el posicionamiento de la Argentina en los mercados globales. Un repaso del país a nivel global.
La técnica del INAI pasó por Chacra TV y contó los matices de su función.
U
no de los objetivos del actual Gobierno desde su asunción es que Argentina deje atrás los años de aislamiento y se integre a los mercados globales. Desde el Instituto para las Negociaciones Agrícolas Internacionales (INAI) se trabaja para fortalecer la capacidad negociadora y potenciar la inserción. En una nueva edición de “Entre Mujeres”, el espacio donde mujeres destacadas del sector comparten sus vivencias y
104 | REVISTA CHACRA
su aporte a la actividad agropecuaria, se dialogó con Sofía Perini, economista de la Fundación INAI. A continuación, la entrevista: ¿Cuáles son los ejes temáticos de trabajo de la fundación? Tenemos diversos ejes; más allá del seguimiento de la agenda internacional, como puede ser la negociación Mercosur–Unión Europea, hay otros frentes que se están abriendo con Canadá, con los países que forman parte del EFTA
(Asociación Europea de Libre Comercio), Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza. Damos seguimiento a las negociaciones tanto a nivel de país, como con otros ámbitos de relacionamiento externo del Mercosur, en los foros internacionales o multilaterales como la Organización Mundial del Comercio (OMC) o el G20, donde la Argentina tiene la presidencia, desde el punto de vista agroindustrial. ¿En qué punto estamos en el acuerdo
Al respecto, Francia ha tenido cierta reticencia al ingreso de la carne del Mercosur. ¿Esto es así? Sí, hay cierta resistencia al ingreso de productos como la carne o el etanol, y lo que muchas veces se hace es permitir cupos. En el caso de la carne, la oferta era de 70.000 toneladas y ahora se accedió a 100.000 toneladas.
Nuevos horizontes ¿Qué perspectivas comerciales hay entre Argentina y EE.UU. en lo que hace a la agroindustria? Argentina volvió al sistema de preferencias generalizado de EE.UU., del que había sido excluida en el 2012. Este sistema consiste en el beneficio de una reducción arancelaria que brinda el país del Norte. En el caso de los biocombustibles, tenemos ciertos impedimentos para exportar. Esperamos poder seguir trabajando para destrabar en este mercado. En cuanto a la carne, la mayor preocupación está en la porcina ya que EE.UU. pretende exportar a la Argentina. Estamos analizándolo porque nuestro principal proveedor es Brasil, que representa un 25 por ciento de la producción. En el caso de EE.UU. tendría que pagar un
arancel del 10 por ciento. No podemos asegurar con certeza que no va a ingresar carne porcina, pero no creemos que sea un problema. ¿Cuáles son los mercados potenciales para la Argentina? Se abren muchas instancias de negociación. Tenemos acuerdos con ALADI (Asociación Latinoamericana del Mercosur), con Chile, Perú, México, con Europa y algunos países del EFTA, Suiza, Islandia, Lichtenstein , Noruega (que no forman parte de la UE) y con Canadá. Lo interesante es poder avanzar sobre lo que nos interesa. Tratamos que nuestro trabajo pueda beneficiar a productores y exportadores, y que en alguna medida puedan participar del proceso de negociación. ¿Esta manera de incrementar los aranceles es una pelea que se viene? La historia indica que la protección arancelaria está en un proceso de desaceleración. Asistimos a lo que se llama barreras paraarancelarias, ya sean sanitarias o técnicas que terminan impidiendo el ingreso, por alguna razón. Actualmente, la UE tiene una política muy distinta: tratar de firmar acuerdos que garanticen mejoras de acceso a los distintos mercados. Argentina negocia desde el bloque del Mercosur. Desde el año pasado, la política ha sido insertar nuevamente a la Argentina al mundo, participar de foros y cooperación internacional. ¿Qué importancia tiene Canadá para nosotros? Las negociaciones son muy incipientes, todavía no hubo intercambio de oferta; sí, una consulta pública. Si bien se están iniciando las negociaciones, desde la Fundación hicimos un análisis preliminar que arrojó que no representarían una amenaza para los productos brasileños.
Hay resistencia a la entrada de productos como la carne o los biocombustibles a la Unión Europea.
¿QUÉ SE TRABAJA EN EL INAI? El Instituto para las Negociaciones Agrícolas Internacionales es una organización sin fines de lucro creada en 1999, con el fin de obtener los resultados más convenientes para la Argentina en las negociaciones agrícolas internacionales, fortaleciendo su capacidad negociadora y potenciando su inserción en el comercio internacional. Muchas veces cuando evaluamos el ingreso de un país, lo hacemos pensando en que no sea una amenaza para Brasil, que en algunos productos es nuestro principal mercado. (análisis de equilibrio parcial).
ENTRE MUJERES | ENTREVISTA
Unión Europea–Mercosur? El acuerdo lleva muchísimos años. En el 2016, se intercambiaron las ofertas sobre qué productos se benefician con una desgravación arancelaria. Se ha venido trabajando en mejoras que las dos partes pidieron. Los acuerdos con la UE abarcan diversas disciplinas de propiedad intelectual, cuestiones fitosanitarias, muchas cuestiones que no son solo arancelarias. Hay muchas sensibilidades en los dos bloques para el avance.
ENTRE MUJERES | ENTREVISTA
¿Y China? China es parte del sistema multilateral de comercio y muchos no lo reconocen como economía de mercado. A nivel internacional, creo que hay un cierto miedo, a la vez que representa una gran incógnita. Por lo pronto, vemos que EE.UU. ha tenido una estrategia de negociación disruptiva para luego sentarse a negociar; lo hemos percibido también con el Tratado de Libre Comercio para América del Norte (NAFTA). ¿Cómo en el caso de la carne, por ejemplo? Son cuestiones distintas. Los acuerdos de libre comercio incluyen ciertas condiciones, como las fitosanitarias. A veces, estas cuestiones son una negociación en sí mismas. Todo eso es lo que se trabaja con ayuda de los ministerios para poder llegar a un acuerdo sobre las formas en que se producen en nuestro país. Esto pasa con la mayor parte de los productos; algunos son más sencillos. Con los limones en EE.UU. sucedió algo así.
Sofía Perini es economista del Instituto para las Negociaciones Agrícolas Internacionales (INAI). Desde allí analiza el contexto global en el que se inserta la Argentina.
NOTICIAS DE PARAGUAY
MÁS SOJA PARAGUAYA VIAJÓ A LA ARGENTINA La soja paraguaya reorienta sus envíos y se queda preferentemente en la región, tras varias temporadas en las que entre sus principales destinos estaba el "Viejo Mundo". En efecto, según un informativo de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), Argentina adquirió el 59 % de la soja paraguaya exportada al cerrarse el quinto mes del año. Más atrás quedaron Rusia (9 %), Unión Europea (6 %), Turquía (5 %), Brasil (3 %), Egipto (2 %), Israel (1 %) y otros (15 %). Según el reporte, entre enero y mayo de 2018 se enviaron 4.245.347 toneladas, frente a las 4.059.951 toneladas del mismo periodo del año pasado, lo que representa un incremento de 4,57 %. Esta situación -como todas- tiene su explicación, en el argumento de Sonia Tomassone, asesora comercial de Capeco. Indicó que la merma significativa de la producción argentina de soja por la sequía obligó al vecino país a importar soja de
Paraguay, Brasil, Bolivia e incluso de Estados Unidos. A esta coyuntura se sumaron las ventajas logísticas de exportar a mercados cercanos que han presionado para que la soja nacional sea direccionada a mercados de la región, dejando en lugares más rezagados en el ranking a destinos europeos o asiáticos, según los datos a mayo. Hasta el año pasado, los mercados de extrazona tenían un mayor peso en el comercio internacional de soja, pero con la coyuntura, esto varió. "Una parte importante de la soja paraguaya que era destinada a otros mercados como la Unión Europea, Rusia, Medio Oriente, entre otros, fue re-direccionada a Argentina", explicó. Al cierre de mayo se enviaron unas 185.396 toneladas adicionales comparando con el mismo periodo de la zafra anterior. Aún están pendientes de ser exportadas 1.300.000 toneladas como grano y el resto como aceite y pellets.
ZONA CENTRO ESTE AVANZA CON BUENAS PERSPECTIVAS
SE INCREMENTÓ LA MOLIENDA DE GRANOS
Agricultores del departamento de Caaguazú, en la zona Centro Este de la región Oriental del país reportaron buenos niveles de productividad en rubros de época como trigo, maíz y mandioca, a lo que se sumaron precios fuertes como incentivo para el labriego, según informó la Unión de Gremios de la Producción (UGP). Conforme a los datos, para el caso del cereal, los productores iniciaron la zafra con buen clima y cotización atractiva. A esto se sumó el maíz, incluso para la economía de fincas de pequeña escala, complementando con la mandioca que además de la posibilidad de renta, representa uno de los rubros tradicionales para la seguridad alimentaria campesina. Mientras segmentos mecanizados o de la agricultura empresarial están en buen desempeño, con rendimientos en la cosecha de granos de 6 a 8 - o más- toneladas por hectárea, el trigo viene bien, aunque podría ser mejor si se registran temperaturas más frescas que terminen por cerrar bien la temporada. Finalmente, la UGP destacó el trabajo de acompañamiento a productores de Caaguazú, quienes reciben apoyo con asistencia técnica y provisión de semillas, en un marco de cooperación técnica, según informó la organización.
La Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro) informó que la molienda registró crecimientos a mayo, en su boletín institucional al cierre del quinto mes. Conforme los datos, se alcanzaron un total de 1.606.293 toneladas de oleaginosas procesadas, un 7% más de lo que se acumulaba en el mismo periodo del 2017. Una buena cosecha, sumada a condiciones generadas por factores externos -sequía en Argentina y aumento de los precios de la harina a nivel internacional- fueron los determinantes para este registro positivo. El incremento se explicó en el aumento de la industrialización de soja que, con 1.593.099 toneladas, se encuentra con más de 105.000 toneladas por encima de lo registrado el año pasado. De este total, 361.260 toneladas fueron procesadas durante el mes de mayo, un 3% más que en el mismo mes del año anterior. En tres, de estos primeros cinco meses del 2018, se registró un crecimiento en comparación al año anterior. Entre los puntos negativos para el sector, se indicó que el agregado de valor de otros granos se ha reducido en el periodo mencionado, debido a una caída en la molienda de girasol. Además, para la Cappro, las reformas estructurales, entendidas como políticas públicas que permitan a la agroindustria nacional competir en igualdad de condiciones con las industrias de otros países, siguen siendo una materia pendiente.
108 | REVISTA CHACRA
NOTICIAS DE MÉXICO
CHINA CONSUMIRÁ BANANAS MEXICANAS Las bananas de México cumplen con las características sanitarias certificadas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y ya son exportadas a Holanda, Reino Unido, España, Japón y Estados Unidos. Anualmente, el país produce 2.835.000 toneladas de la fruta. Ahora el foco está puesto en la República Popular de China, para abrir un nuevo mercado para el alimento mexicano en el país oriental. Este mes, técnicos sanitarios chinos visitaron una unidad productiva de bananas en Tabasco, que cuenta con certificaciones de inocuidad que le permiten exportar a países de la Unión Europea. El recorrido de los funcionarios por la agroempresa "Bananas de México" es un paso más en las negociaciones que llevan adelante los países para establecer finalmente el protocolo de exportación de la fruta, que estiman se concretará muy pronto.
FOMENTAN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA El Gobierno mexicano firmó el decreto por el cual se expide la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola que impulsaron productores, industriales y gobernadores de los 11 estados que producen uva y vino. El proyecto brinda el marco jurídico para la coordinación de actores que fomenten al sector vitivinícola desde el sector primario hasta la industria de la transformación y finalmente la comercialización. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) juega un rol importante en este nuevo entramado legal, aunque desde 2016 viene impulsando la reincorporación de México en la Organización Internacional de la Viña y el Vino. La meta ahora es establecer mecanismos para la cooperación internacional en beneficio de los productores y consumidores mexicanos, y promover la producción de uva para vino en el país, que ya asciende a 6.474 hectáreas, con Baja California como el centro de mayor producción (57% del total de los once estados productores).
NOTICIAS DE BRASIL
TABLERO DE FLETE, EN LA MIRA La Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA) generó, el mes pasado, en el Supremo Tribunal Federal (STF), una acción contra la tabla de precios mínimos de los fletes de carretera aplicados por el gobierno. “Buscamos el diálogo y nos ponemos a disposición para el debate en busca de una solución que no fuera el tablero obligatorio. Pero el productor rural empezó a ser muy afectado, por eso, no nos quedaba alternativa “, dijo el jefe de la Asesoría Jurídica de la CNA, Rudy Maia Ferraz. En su evaluación, la tabla debe ser usada sólo como referencia y no en carácter impositivo. Con ella, aumenta el costo de transporte para el sector agropecuario en hasta 152 % y también trae inseguridad jurídica y perjuicio para las exportaciones.
MENOS INTERESES AGRÍCOLAS Con el recorte de 1,5 puntos porcentuales en las tasas de interés del crédito rural, el presidente Michel Temer anunció el mes pasado en el Palacio del Planalto, junto con el ministro de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento, Blairo Maggi, el Plan Agrícola y Pecuario (PAP) 2018/2019, al que podrán acceder los agricultores entre el 1 de julio de este año y el 30 de junio de 2019. Del importe total, se destinarán 151.100 millones de reales para el crédito en costos, siendo 118.800 millones con intereses controlados (tasas fijadas por el gobierno) y 32.300 millones de reales (libre negociación entre la institución financiera y el productor). El crédito para inversiones se situó en 40.000 millones. Además de los recursos de crédito para el financiamiento y para inversiones de 191.100 millones de reales, se están destinando 2.600 millones para el apoyo a la comercialización (adquisición del Gobierno Federal, contratos de opciones, premio para el flujo del producto, premio ecualizador pago al productor rural) y 600 millones de reales para subvención al seguro rural.
COSTOS PORCINOS EN ALZA El costo de producción del kilo de porcino vivo en el mes de mayo llegó a los 4,07 reales en la ciudad de Santa Catarina, según la Central de Inteligencia de Aves y Porcinos de la Embrapa. La última vez que el valor había pasado de los cuatro reales había sido en octubre de 2016. Esto representa 11 centavos más en el costo de producción en comparación a abril y es reflejo de otro mes de aumento en el Índice de Costos Porcino (ICP) / Embrapa. En mayo, el ICPSuino subió el 2,88 % en relación a abril, cerrando el mes en 233,05 puntos. En el año, el índice de costo de producción calculado por Embrapa ya acumula el 15,74 %. En los últimos 12 meses, la variación llega al 23,45 %.
110 | REVISTA CHACRA
LOS DAÑOS DE LA HUELGA La paralización de los camioneros que afectó a todo el país a finales del mes de mayo provocó pérdidas millonarias para algunos sectores. La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) informa que la huelga generó un impacto de 3.150 millones de reales a los productores y exportadores de aves, porcinos, huevos y material genético. Durante los 11 días de manifestaciones, 167 unidades frigoríficas suspendieron las actividades.
SOJA TOLERANTE A CHINCHE El primer cultivar de soja con tolerancia al ataque de chinches fue registrado por la Embrapa (Empresa Brasilera de Investigación Agropecuaria, por sus siglas en portugués) y estará disponible en el mercado en las próximas cosechas. El material, desarrollado por medio de mejoramiento genético tradicional, tiene un elevado potencial productivo y soporta el doble del ataque de chinches, sin reducir el rendimiento. Los chinches son actualmente una de las plagas más importantes para la soja, porque interfieren en la productividad y en la calidad de los granos y las semillas.
SUPLEMENTO TAMBO
#114 | SANIDAD
Prepararse para el invierno: Crianza y recría en el rodeo lechero ............................................. #116 | RELEVAMIENTO
“Tenemos que definir qué tipo de lechería queremos”
.............................................. #118 | CALIDAD DE LECHE
¿Qué caracteriza a los tambos más destacados?
..............................................
REVISTA CHACRA | 113
SUPLEMENTO TAMBO | SANIDAD
Prepararse para el invierno: Crianza y recría en el rodeo lechero Es importante identificar riesgos sanitarios instalados en las categorías jóvenes como lo son la crianza artificial y la recría. CLAUDIO E. GLAUBER M.V.
Especial para CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar
L
a intensificación de la producción y el confinamiento hacen que los animales estén más exigidos, en muchos casos inmunodeprimidos, más estresados y expuestos a contraer enfermedades si no están protegidos desde un plan sanitario preventivo adecuado al rodeo. Las categorías jóvenes, como lo son la crianza artificial y la recría, requieren desde el nacimiento un manejo de la higiene, estrategia vacunal, desparasitación y suplemento mineral y vitamínico de acuerdo a la región y sistema de explotación y manejo.
114 | REVISTA CHACRA
Es importante identificar riesgos sanitarios instalados en cada rodeo. En los terneros tres acciones son imprescindibles: calostro, vacunación de la madre con Rota colli y desinfección del ombligo al nacer. Durante la recría la estrategia vacunal la planifica el veterinario haciendo hincapié en la desparasitación estratégica, los diagnósticos a temprana edad como la tuberculina, y las vacunaciones: clostridiales, protección del síndrome respiratorio, leptospirosis, aftosa y brucelosis -cuando legalmente corresponda-, entre otras que cada rodeo requiera en particular, por ejemplo, queratoconjuntivitis. Establecer el control y seguimiento de la información de ma-
El manejo sanitario de categorías jóvenes en el rodeo lechero se sostiene en tres pilares: Prevención + Higiene + Antiestrés. Estos, junto con un programa estratégico de vacunaciones, desparasitaciones, minerales y suplementos, permiten garantizar un futuro productivo. Las categorías jóvenes como parte de la futura reposición en los tambos requieren un cuidado especial desde la prevención sanitaria. Reponer animales provenientes de rodeos oficialmente libres de brucelosis y tuberculosis, así como de rodeos sanos respecto a neosporosis, debe ser considerado para garantizar un resultado adecuado. Es recomendable incorporar un protocolo de ingreso con la historia sanitaria de las vaquillonas de reposición ingresadas desde otros establecimientos.
El manejo sanitario de categorías jóvenes en el rodeo lechero se sostiene en tres pilares: Prevención + Higiene + Antiestrés. Estos, junto con un programa estratégico de vacunaciones, desparasitaciones, minerales y suplementos, permiten garantizar un futuro productivo.
SUPLEMENTO TAMBO
nejo sanitario permite cuantificar y calcular la relación costo/ beneficio. El control del estrés y el sistema inmune junto al bienestar animal requieren actualmente atención planificada -sus efectos negativos afectan la producción y la rentabilidad del establecimiento-. Cada rodeo admite un sistema de medición y toma de registros. Con ello se determina un diagnóstico de situación sanitaria: satisfactorio, cuestionable o insatisfactorio, de acuerdo al resultado de ciertos indicadores: % de morbilidad, % de mortalidad, promedio GDP (Ganancia diaria de peso), edad al primer servicio en las vaquillonas, entre otras.
SUPLEMENTO TAMBO | RELEVAMIENTO
“Tenemos que deFInir qué tipo de lechería queremos” El presidente de la Mesa Lechera de Santa Fe, Fernando Córdoba, analizó la situación de la lechería en la región.
F
ernando Córdoba, en “Diálogos con Chacra”, por Chacra TV, explicó que la situación de la lechería en la provincia de Santa Fe “es muy compleja, y en muchos casos, terminal”. De acuerdo con el dirigente, la devaluación del peso, la sequía, la falta de poder confeccionar las reservas necesarias para pasar el año, hacen inviable la producción, y muchos tamberos evalúan continuar o no con la actividad. “Nuestros costos están dolarizados y el precio de lo que entregamos ha subido muy poco estos últimos meses, por lo tanto siempre estamos detrás del incremento de costos”, aseguró el presidente de la Mesa Lechera y agregó: “Santa Fe producía alrededor de 8 millones y medio de litros diarios, cayó a 4 millones en 2016 y actualmente estamos en 6,3 millones de litros”. En el mes de abril el precio promedio por el litro de leche fue $ 6,12 a nivel país. La leche que se entregó en mayo promedia los $ 6,40. “Hoy necesitamos más de 7 pesos para poder hacer rentable la actividad”, expresó Córdoba. En ese sentido, no ve que haya alguna señal que permita vislumbrar una salida ordenada a esta situación. El dirigente consideró que el Gobierno tiene que dejar de estar del lado de afuera y armar una política lechera para darle previsibilidad al sector, si no, la actividad va a recaer en una gran concentración de tambos o grandes fábricas de leche y los productores chicos o medianos van a desaparecer. “Sabemos que la industria podría pagar un 10 o un 12 % más el litro de leche, pero como dijo el presidente, esto es un nego-
116 | REVISTA CHACRA
cio entre privados, y el Estado no va a entrometerse”, manifestó Córdoba. Y agregó: “es una lástima que se piense así porque estamos produciendo un producto perecedero, en donde lo que no entregás, lo tenés que tirar y de eso se aprovecha la industria porque uno, como productor, no puede fijar precio”. Insistió en que piden al Gobierno una política lechera para dar sustento y una idea de lo que va a ocurrir hacia adelante. A los productores de la provincia los desacomodó la devaluación de diciembre. Venían de septiembre a febrero con el precio igual y luego tuvieron la devaluación de mayo, que los golpeó. “Llevamos un 40 % de devaluación y nuestros costos subieron: subió la alimentación, el trigo, el maíz, las semillas de alfalfa, los insumos, los líquidos, los repuestos”, indicó el dirigente. Aclaró que lo único que está pesificado es la mano de obra. “Ya veníamos de una situación de quebranto total del año pasado y del anterior con las inundaciones”, aclaró. De acuerdo con Córdoba, hoy el productor “está totalmente desfinanciado, por eso hay menos vacas y los tambos están quedando en condiciones no aceptables. Hay una falta de planificación acerca de qué lechería queremos”. Una lechería rentable, según su perspectiva, implicaría poder proyectar a futuro, definir una estrategia en la que fije el precio el productor, cobrar de manera adecuada, en tiempo y forma. También, se debería analizar qué hacer con los excedentes de producción y si se arma un fondo anticíclico para evitar los vaivenes constantes que tiene la actividad. Córdoba explicó que hubo un traspaso en el consumo de
Otra de las características de la actividad es su capacidad de generar mano de obra. En un tambo de 2500 litros en Santa Fe trabajan cinco personas de manera directa. También hay agrónomos, nutricionistas, veterinarios, los que reparan equipos, los que venden insumos, etc. En ese sentido, explicó el alto potencial que tiene y el arraigo que brinda. Sin embargo, aclaró que hoy en día hay traspaso generacional porque mucha gente joven deja la actividad. “Sumado a la falta de rentabilidad, se encuentra el mal estado de los caminos y de la red de energía eléctrica. Si no tenés cubiertas las necesidades básicas, te expulsa del tambo. Entonces es el combo perfecto para replantearse seguir o no con la actividad”.
“En cualquier parte del mundo con 350 dólares sacás una tonelada de leche y en Argentina se necesitan 750 dólares. Es inviable. Se vuelca al mercado interno y a mayor volumen, baja el precio. El productor cobra 0,24 centavos de dólar por litro de leche. Para el productor es uno de los precios más bajos del mundo; para el consumidor, uno de los más caros".
SUPLEMENTO TAMBO
lácteos de leche fluida a leche en polvo y un aumento en el consumo de quesos. “Actualmente, de lo que producimos, el 13 % se puede estar exportando”, aseguró. “En cualquier parte del mundo con 350 dólares sacás una tonelada de leche y en Argentina se necesitan 750 dólares. Es inviable. Se vuelca al mercado interno y a mayor volumen, baja el precio. El productor cobra 0,24 centavos de dólar por litro de leche. Para el productor es uno de los precios más bajos del mundo; para el consumidor, uno de los más caros”, manifestó. Por eso llamó a definir qué tipo de lechería queremos.
SUPLEMENTO TAMBO | CALIDAD DE LECHE
¿QUÉ CARACTERIZA A LOS TAMBOS MÁS DESTACADOS? La Comisión de Lechería de CREA elaboró un documento con el resultado de las evaluaciones de datos de la gestión 2016/17.
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on la mejora continua como meta, los productores del Movimiento CREA tienen como metodología llevar registros de las gestiones económico-productivas y compartir información con otras empresas. Por ello, desde el Área de Lechería del Movimiento CREA se promueve la compilación y análisis de este tipo de datos de la actividad lechera, que permite, entre otras cosas, analizar los casos exitosos desde el punto de vista económico y comprender qué estrategias productivas establecen para lograr estos resultados.
No se encontraron correlaciones evidentes entre la carga animal y el resultado por producción. Sin embargo, al analizar el 75 % de la submuestra de las empresas “top” versus el mismo porcentaje del resto de la muestra, se observó que las primeras produjeron en promedio más de 24,7 litros diarios por vaca en ordeño (VO) versus 20,4 litros/VO. (Ver gráfico)
Con información de la gestión 2016/17, se analizaron 212 planillas con datos económicos y productivos lecheros pertenecientes a 12 regiones CREA lecheras. Para este análisis se optó por un indicador que, entre otros, influye sobre el resultado productivo de la empresa. El indicador elegido es el Resultado por Producción (RPP) en pesos por hectárea destinada al total de la actividad (ARS/ha/TT), que no es más que el beneficio económico alcanzado mediante el proceso productivo, al poner una determinada cantidad de recursos (tierra, capital, trabajo, etc.) en juego durante un año. Se ordenaron así todas las empresas en un “ranking” de resultado por producción y se seleccionaron 137 que presentaron datos de carga animal, producción individual y producción por superficie. Se seleccionó el 10 % de las empresas con mayor RPP a las que se denominó “top” y se las comparó con el 10 % de más bajo resultado por producción (llamadas “Resto”). En promedio, las empresas “top” obtuvieron un resultado por producción 3,9 veces mayor que el promedio general del total de empresas. Cabe destacar que los casos “top” identificados pertenecen a diferentes zonas CREA del país (Centro, Este, Oeste, Oeste Arenoso, Sur de Santa Fe, Santa Fe Centro y Litoral Sur), lo que refleja que obtener los mayores resultados por producción por hectárea estuvo asociado a características inherentes a las empresas y no a particularidades zonales. 118 | REVISTA CHACRA
“Durante muchos años se asoció al aumento de productividad como el camino para la mejora del resultado económico; sin embargo, hoy en día, debido al importante aumento en los niveles de productividad, es la eficiencia de producción quien cobra mayor importancia”, señala el documento de la Comisión de Lechería CREA. Un aspecto interesante que podemos ver en aquellas empresas de alto nivel de productividad es que se pierde cierta linealidad en la respuesta. En este sentido, es evidente que hay otros factores, además del nivel de productividad, que afectan el RPP. Como vemos en el gráfico, se encuentran empresas de ambos grupos (“Resto” en azul y “Top” en rojo) en esta posición.
De este análisis se desprende que el 3° cuartil (75 %) de las empresas “Top” presenta cargas mayores a 1,75 VT/haVT frente a 1,55 VT/haVT que presenta el mismo porcentaje del “Resto”. Al evaluar el cuartil superior de este indicador, es decir el 25 % de las empresas que presentan mayor carga animal de ambos grupos, vemos que no hay grandes diferencias entre el grupo “Top” y el “Resto”, estando en 2,12 y 2,21 VT/haVT respectivamente. Sin embargo, al evaluar los valores máximos vemos que el “Resto” está 1,38 puntos por encima de las empresas “Top”, siendo este último el de mayor RPP. Bajo el supuesto caso de que empresas con mayor carga animal tengan un alto nivel de consumo de concentrados por litro producido, podríamos asociar esta situación a ineficiencias en la alimentación, constituyendo un factor de riesgo que repercute sobre la estabilidad económica.
Podríamos inferir que alta carga animal no siempre se traduce en un alto resultado económico. Según el estudio a 10 años mencionado anteriormente, alto nivel de carga animal es una característica asociada a tambos más estables en términos de resultado económico, siempre que haya altos niveles de litros libres de suplementación por hectárea y de consumo de pastura (por TV/ día y por ha y por año) y total. Del análisis se desprende que los sistemas son complejos y no hay un solo indicador que por sí mismo defina el mejor planteo. Durante muchos años se asoció el aumento de productividad como el camino para la mejora del resultado económico; sin embargo, actualmente, debido al importante aumento en los niveles de productividad, es la eficiencia de producción quien cobra mayor importancia.
SUPLEMENTO TAMBO
Dos indicadores de relevancia que definen la productividad y por lo tanto afectan, en cierta medida, el RPP son la carga animal (VT/haVT) y la producción individual (L/VO/día).
AGRONEGOCIOS | MAQUINARIA AGRICOLA
SIN ESCALAS HASTA CHEQUIA
Se firmó un acuerdo con el Centro de Exposiciones Vystaviste de República Checa, en la que los fabricantes argentinos de maquinaria agrícola podrán exponer sus desarrollos. Serán cien metros cuadrados en una expo con localización estratégica en Europa.
100m2 Es la superficie que tendrán los expositores argentinos dentro de la feria Zeme Zivitella en República Checa.
Bajo un acuerdo, fabricantes de maquinaria agrícola argentina podrán exhibir tecnología en el Centro de Exposiciones Vystaviste de República Checa. 120 | REVISTA CHACRA
AGRONEGOCIOS | MAQUINARIA AGRICOLA
El sector agroalimentario checo, destacado por los lácteos y sus subproductos, muestra su potencial en Zeme Zivitella.
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a República Checa o Chequia es un país de Europa Central sin litoral, que limita con Alemania, Austria, Eslovaquia y Polonia. Geográficamente, se define por sus planicies y mesetas ligeramente onduladas. Es un país que tiene una economía altamente desarrollada,con un PIB per cápita de 82 por ciento del promedio de la Unión Europea; representa una de las economías más estables dentro de los países del antiguo bloque soviético. En el rubro agroalimentario, la República Checa se destaca por los lácteos y sus subproductos, como leche en polvo, leche condensada, quesos; genética animal, tanto en bovinos como en animales de granja; malta, lúpulo, semillas de amapola y un amplio abanico de productos para panificación, como cereales, pectinas, dextrinas y semillas. Si bien sus características de producción agropecuaria son muy diferentes a las argentinas, es un destino muy estratégico por su ubicación en el centro de Europa. Por esta razón, resultó muy interesante
la firma del convenio que realizaron las empresas Agroactiva con el Centro de Exposiciones Vystaviste a fines del año pasado. Este acuerdo de cooperación incluye la cesión de 100 metros cuadrados sin cargo para expositores del país invitado en cada feria. Esta primera experiencia se concretó en la edición de Agroactiva 2018, donde empresas checas tuvieron la oportunidad de hacerse conocer y establecer contactos con los productores argentinos. “Es nuestra primera experiencia de coparticipación con otra feria. Visitamos siempre otras exposiciones en diferentes países y este fue nuestro primer acuerdo”, expresó Eva Jilkova, representante del Centro de Exposiciones. La empresa checa agregó que “nos interesó este contacto con Argentina porque es uno de los principales productores de materias primas. Por nuestra parte, tenemos capacidad de producir tecnología, pero si los empresarios argentinos llevan algo diferente, o especial, seguro que van a realizar negocios”.
"Nos interesa el perfil argentino de gran productor de materias primas”, dijo una directiva de la expo.
La feria checa se llama Zeme Zivitella (traducida como “tierra proveedora”) en la ciudad de Ceske Budeyovice, y tendrá lugar entre el 23 y el 28 de agosto. Cuenta con 560 stands del sector agrícola, alimenticio y ganadero, entre los que hay un sector con bovinos y caballos. Durante esta 45 edición, esperan 110.000 personas, ya que es una feria de interés nacional, organizada por el Ministerio de Agricultura del país y a la que concurre el Presidente, el Primer Ministro y otros funcionarios. REVISTA CHACRA | 121
AGRONEGOCIOS | MAQUINARIA AGRICOLA
En Argentina Entre las firmas que trajo la República Checa a Agroactiva, se encuentra “Ekopanely”, una empresa dedicada a la tecnología verde de construcción, con mucho potencial. Expusieron paneles que tienen gran capacidad de acumular calor, y por su naturaleza, son un material de construcción con balance de dióxido de carbono negativo. “La alta efectividad del trabajo conseguida con el uso de los tableros contribuye a reducir el tiempo de construcción y obtiene un ahorro en cualquier tipo de proyecto de construcción. Los tableros poseen unas excelentes propiedades aislantes y acústicas y constituyen un producto ecológico”, aseguró Juan Manuel Vázquez, representante local de la firma checa. En una carpa dedicada a la República Checa no podía faltar la cerveza, producto insignia de este país, con su historia y tradición. “Bohemia Hop” es una compañía que además de traer cervezas para degustaciones y para promover su
La feria checa tiene interés nacional y es diversa en las tecnologías que se exponen.
Tomás Hart, consejero comercial de la Embajada de la República Checa, fomenta los lazos comerciales entre ambos países. marca, ofreció insumos y tecnología relacionada, como lúpulo, y asesoramiento para nuevos productores. “Dominant CZ”, por su parte, trajo todo su “know how” en la producción de aves de corral. Esta empresa checa hace 25 años trabaja en la genética y selección de gallinas ponedoras y de carne. La firma hizo pie en Argentina ofreciendo programas a los clientes que buscan optimizar sus producciones en determinadas condiciones específicas. También estuvieron presentes compañías de productos lácteos, ya que en este país hay alta calidad de leches por los niveles de proteínas y de grasas, buscando algún nicho interesado en leche en polvo prémium. “Vinieron compañías que ya tienen distribuidores en Argentina, ya que las distancias son largas, y es más fácil promover a través de quienes ya tienen representantes”, señaló Jilkova.
Tomás Hart, consejero comercial de la Embajada de la República Checa en Argentina, manifestó que “esperamos que vengan empresas argentinas a aprovechar este espacio cedido para ellos. Nos gustaría ver empresas que vendan trigo, soja y otras que produzcan maquinaria agrícola y tecnologías para la industria agroalimentaria”. Por su parte, el funcionario afirmó: “Hasta hace pocos años Argentina estaba olvidada para nosotros y no la teníamos en nuestra agenda. Desde la Embajada tratamos de despertar ese interés y, ahora, con el cambio de gobierno y la gestión de Macri, lo estamos logrando”, enfatizó Hart. La invitación quedó abierta para quien quiera concurrir como expositor, o como visitante, a esta feria. Por Verónica Salamanco
ENTIDADES | NOVEDADES
CRA, con nuevo sitio digital
Confederaciones Rurales Argentinas presentó una renovada plataforma web. Allí, la entidad mostrará, con otro entorno visual, la actividad gremial, la actualidad, la opinión de sus dirigentes y las novedades federales.
Confederaciones Rurales Argentinas renovó su sitio y lo relanzó haciendo foco en la actualidad.
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onfederaciones Rurales Argentinas (CRA) apostó a la innovación en plataformas digitales y lanzó en su sede porteña el nuevo sitio web. Con un diseño colorido y la suma de contenido multimedial, la entidad busca informar a las confederaciones que agrupa y mantener contacto dinámico con todos los puntos del país. Dardo Chiesa, titular de CRA, fue quien estuvo a cargo del lanzamiento oficial de la nueva página web. Para él, esto significó “un desafío importante”, ya que se trata de la gran herramienta de comunicación que tienen los confederados. En ese sentido, hizo especial énfasis en la necesidad de tener contenidos diversos
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que puedan interpretar tanto los productores y los dirigentes como también la prensa. Para el dirigente, lo interesante es la posibilidad de acceder a información inmediata desde cualquier tipo de dispositivo electrónico y en cualquier lugar. “Uno antes se pasaba horas delante de la computadora tratando de encontrar información, y hoy se hace instantáneamente sólo con el celular”, agregó. Dentro de la nueva plataforma se pueden ver todas las actividades gremiales, los encuentros y eventos que se realizan en diferentes partes del país, los contenidos de la revista de CRA y la información
de las confederaciones que agrupa. La novedad es que se suma un espacio para las noticias de actualidad que impactan sobre los productores argentinos, también bajo un criterio de federalismo que incluya las producciones de diferentes regiones. El sitio cuenta además con enlaces directos a las principales redes sociales de Confederaciones Rurales Argentinas: Twitter, Facebook e Instagram. Para Chiesa, era “fundamental” estar a la altura de los nuevos tiempos donde la comunicación es un factor primordial para el funcionamiento de las instituciones.
FERIA | LA EXPOSICIÓN DE PALERMO
SE VIENE LA RURAL 2018
Bajo el lema “Bienvenidos al campo”, se presentó la 132° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se realiza del 18 al 29 de julio, en el predio de Palermo, y con la participación de más de 450 expositores.
El campeonato de las razas vacunas es una gran atractivo de La Rural de Palermo.
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omo cada año, la Exposición Rural de Palermo llega con novedades y expositores de todo el país. La 132° edición de la feria de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional se llevará a cabo del 18 al 29 de julio, con la participación de 4.000 animales y más de 450 expositores que llegan desde once provincias para mostrar lo mejor de su producción. Los principales exponentes del sector agropecuario se reúnen una vez más en la Exposición Rural para conocer los avances de la genética animal, intercambiar experiencias y descubrir las novedades del agro.
El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Daniel Pelegrina, adelantó que esperan que el evento sea el “punto de encuentro para los productores y las familias que vienen desde todas las provincias a vivir la gran fiesta del campo 126 | REVISTA CHACRA
argentino”. El titular de la SRA aseguró que “en Palermo se expone el trabajo y el esfuerzo de los principales exponentes de todas las razas”. Este año, la feria coincidirá con la reunión de los Ministros de Agricultura del G20 en Buenos Aires, por lo que pondrá énfasis en el ámbito internacional recibiendo visitas de las delegaciones extranjeras participantes. Para Pelegrina, “durante doce días, la Exposición Rural será la ventana al mundo de los agronegocios”.
SEMANA DE LA CARNE Del 18 al 23 de julio se realizará la “Semana de la Carne”, un programa que incluye charlas, seminarios de capacitación en producción, genética, sanidad, nutrición, comercialización y gastronomía. El objetivo es mostrar todos los eslabones de la producción.
También tendrá lugar el Centro de Capacitación y Negocios del Agro (CNA), donde se propondrá el intercambio técnico/comercial para expositores, profesionales, empresarios y productores, con más de setenta charlas técnicas y clínicas “de criador a criador”. En este marco, habrá dos rondas de negocios: una de Maquinaria Agrícola, a desarrollarse el 23 y 24 de julio, y otra de Alimentos y Bebidas, del 25 al 27 de julio. La muestra contará además con una propuesta para que toda la familia disfrute de Palermo en las vacaciones de invierno, sintiendo el espíritu “del campo en la ciudad”. El Pabellón de los Niños ofrece una granja para interactuar con los animales, conocer el nacimiento de pollitos, juegos campestres y diversos espectáculos. Además, habrá visitas guiadas educativas con recorridos completos con la intención de transmitir a la comunidad la experiencia de vivir en el campo.