Revista Chacra N° 1072 - Marzo 2020 by Revista Chacra

AÑO 89-Nº1072 MARZO 2020. $ 95,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 4,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. U$S 6,50.

MAR | 2020

DEFENSIVOS

La otra cruzada Medidas equivocadas que parten de la falta de información, la ideología extrema o la animadversión. El agro tiene con qué demostrar que el uso de químicos se hace dentro de las buenas prácticas y sin riesgos para sus vecinos urbanos.

STOCK GANADERO

¿Crecer o subsistir? Ciertos indicadores estarían anticipando una inminente reducción de inventarios. China y sus compras, las dudas de la cría y el replanteo del feedlot.

TRIGO PATAGÓNICO

Con el concurso del riego, los ambientes del norte de la región prometen rendimientos superlativos para el cereal. La relación entre radiación y temperatura es la clave.

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SUMARIO | MARZO 2020

08.

HACIENDO LO QUE HAY QUE HACER Los conflictos con la aplicación de agroquímicos tienen un origen variado y muchas veces cuestionable. El agro tiene herramientas para demostrar que no contamina.

14. PELIGROSO DESCONOCIMIENTO

42. TRIGO EN LA PATAGONIA

16. MUNDOS SEPARADOS

52. ALGODÓN EN FAMILIA

22. LA GANADERÍA QUE VIENE

58. TODO LISTO EN PARAGUAY

El temor a lo desconocido paraliza, genera atraso, termina maniatando el futuro de un país. Es importante evitar que sea la sensación dominante respecto del agro.

La normativa que se aplica en la práctica a la utilización de agroquímicos raras veces coincide con la opinión de la ciencia. Medidas políticas que no ayudan.

El engorde a corral con altos niveles de suplementación y la suerte de la cría están bajo la lupa, con China como factor fuertemente determinante.

28. CUANDO EL POTENCIAL ES LIMITADO

Ventajas de una estrategia defensiva que no ponga en riesgo un volumen de capital excesivo allí donde la agricultura y la ganadería comparten la fuente de recursos.

La experiencia de la Chacra de Aapresid que abrochó rendimientos superiores a los 10.000 kg/ha en una región de enorme potencial con ayuda del riego.

Se está llevando a cabo una experiencia que demuestra que se pueden tener ganancias trabajando en forma amigable con el ambiente en toda la cadena y diferenciando el producto.

Se viene INNOVAR 2020, la muestra de la nación guaraní que convoca a productores de nuestro NEA y del sudoeste de Brasil. Notable despliegue de tecnología.

76. HACIENDO EQUILIBRIO

Las razones que llevan a la desaparición de tambos en la Argentina y cómo trabajar para evitar ser incluidos en esta lista. Pistas concretas.

78. TERNERAS A RESGUARDO

34. EXPOAGRO 2020

Los anticipos que necesita conocer para aprovechar la muestra a campo que se realizará en San Nicólas, provincia de Buenos Aires. Maquinaria, financiamiento y mucho más.

SECCIONES FIJAS 62. Secretos de tranquera 80. Panorama de México 81. Actualidad paraguaya 82. Noticias de Brasil 4 | REVISTA CHACRA

La crianza con problemas o antecedentes de tuberculosis requiere una atención específica sobre todo en el parto, el calostrado y el traslado a la guachera.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GRANARIO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

67. Resumen de precios 68. Gastos regionales 69. Destacados del mes 70. Indicadores

72. Mercado de invernada 73. Mercado del gordo 74. Mercado internacional

76. TAMBO

EDITORIAL | MARZO 2020

¿Ezeiza? ¡Por cierto, no! El mando debe ser un anexo de la ejemplaridad José Ortega y Gasset (1883-1955)

ay indicios suficientes para indicar que a los argentinos nos cuesta llamar las cosas por su nombre. Y parecería, según el lugar donde nos ubiquemos, que se nos hace aún más difícil aceptar que la realidad es diferente de lo que quisiéramos o aspiramos que sea. Es allí que surge “el relato”, propulsado por quienes distorsionan deliberadamente la realidad para orientar las opiniones y comportamiento de las personas. Los hechos objetivos y demostrados pierden valor para dar lugar a las creencias. Llegado este punto, estamos muy cerca de alcanzar la etapa que el distinguido psicólogo estadounidense I. L. Janis (1918-1990) denominó “pensamiento grupal”, para describir el proceso por el cual un determinado número de personas relacionadas entre sí puede tomar decisiones malas o irracionales. Equivale a ponerse peligrosamente cerca del abismo, o directamente caer en él, algo en lo que los argentinos pareciéramos especializarnos. ¿Y qué tiene esto que ver con nosotros, los agropecuarios? Existen condiciones externas que nos exigen un gerenciamiento cualitativamente mejor y cuantitativamente mayor para alcanzar objetivos de “sobrevivencia” empresaria, equilibrio y, excepcionalmente, crecimiento. Debemos tener muy presente que estamos insertos en una Argentina cuyos políticos y los gobiernos que nos hemos dado, equivocan, una y otra vez, los diagnósticos y por lo tanto los tratamientos y los pronósticos. Ilustremos lo dicho en tres o cuatro trazos. La Argentina tiene un Estado (nacional, provincial, municipal) elefantiásico. Los gobiernos, en esos tres niveles, pretenden más estado y más injerencia de esos estados en la actividad privada. Nuestro país tiene una presión tributaria (¡166 impuestos!) que ahoga la actividad productiva. El primer “ajuste” que se hizo resultó en su aumento. Vivimos en una de las economías más cerradas del mundo. Las medidas tomadas hasta hoy han llevado a cerrarla aún más. Gran oportunidad para los grupos prebendarios, públicos y privados, en resumen, para las corporaciones. Campo orégano para cazar en el zoológico. ¿Hay salida o vamos camino a ser un estado fallido? Por supuesto que hay salida… ¡y no es Ezeiza! Cada salida desde nuestro aeropuerto internacional es un grano de arena que contribuye a acercarnos a la lamentable situación de estado fallido. La salida es regenerar, con el impulso de todos los hombres y mujeres de buena voluntad, valores básicos. En resumen, regenerar decencia en las personas y en las relaciones entre personas y entre estas y sus gobernantes. Nos permitimos sugerir ver del rae.es/decencia?m=form. Tres acepciones imperdibles, especialmente la segunda y tercera, aunque muchos, lamentablemente, parecen o prefieren ignorarlas. “Y al que le caiga el sayo, que se lo ponga”.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 95,00. Recargo por envío al interior: $ 4,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) u$s 170 -Resto de América: u$s 250- Europa: u$s 270 - Asia, África y Oceanía: u$s 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en Talleres Gráficos COGTAL, (1874) Villa Domínico, provincia de Buenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Proyectos S.R.L. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - MARZO 2020 - AÑO 89|EDICIÓN Nº 1072

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

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EMPRESA | CONTEXTO

La pelea de los justos

El agro no contamina. La mayoría de los productores argentinos sabe cómo aplicar fitoterápicos minimizando riesgos, pero el desconocimiento y cierta ideología están embarrando la cancha. Cómo enfrentar este reto y no morir en el intento. Por CLAUDIO GIANNI REDACCIÓN CHACRA | cgianni@revistachacra.com.ar

El respeto a las Buenas Prácticas Agrícolas y la documentación de cada paso en la aplicación es clave en toda esta historia.

l tema se repite virtualmente de una punta a la otra de nuestra región productiva. Los casos más recientes involucran a Entre Ríos, La Pampa y la provincia de Buenos Aires. La aplicación de agroquímicos se encuentra bajo la lupa de gente preocupada por la salud humana pero también de personas con una fuerte carga ideológica que utilizan el tema en su beneficio.

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Lo primero que corresponde decir es que no se pueden producir alimentos en cantidad suficiente sin el concurso de los químicos. Una publicación técnica brasileña calculó que si los agricultores no usaran insecticidas, sólo por acción de la oruga militar tardía la producción de maíz caería un 40 %, las exportaciones cederían unos u$s 1.600 millones y subirían los precios al consumidor por recalentamiento del valor del cereal y derivados.

Cuestionable Pergamino aún sigue envuelto en un traumático suceso. La Justicia Federal prohibió las aplicaciones fitosanitarias en un radio de 3.000 metros para fumigaciones aéreas y 1.095 metros para las terrestres en torno del casco urbano. Lo peor es que la decisión judicial podría extenderse a los pueblos de campaña del partido. De concretarse, casi 30 mil hectáreas quedarían

“Estamos trabajando intensamente para lograr que la medida sea revocada, ya que no tiene mayor asidero técnico-científico -subraya César Belloso, productor, consultor y expresidente de Aapresid-. Es una pena porque teníamos una ordenanza que funcionaba bien, sin problemas. Determinaba 100 m de exclusión y 500 m más de amortiguamiento, es decir, una zona de tratamiento especial que requiere ciertos cuidados: hay que avisar anticipadamente, trabajar con determinado tipo de productos y contar con un profesional con la receta agronómica”. Del mismo modo, el municipio está tratando de demostrarle al juez que está llevando a cabo todo lo que el magistrado cree que este no hace. A su vez, el intendente recibe la presión de las organizaciones ligadas al agro para que proceda según corresponde y sancione a los que tiene que sancionar. También se mueven activamente los productores que pueden ser potencialmente afectados, que se han presentado para ponerse a resguardo en caso de que el juez extienda la medida

a los pueblos de campaña. “Sabemos perfectamente que la mayoría de los productores están haciendo las cosas bien. Quizás más allá de una preocupación por la salud de la población, exista algún sesgo político. Puede que haya una minoría que no aplica como debiera y no cumple con las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), pero no hay dudas de que trabajando bien el agro no contamina”, asegura Belloso, que participa del Grupo Pergamino Ambiental, que nuclea a la Regional local de Aapresid, los grupos Crea zonales, la Asociación de Ingenieros Agrónomos de la provincia de Buenos Aires y otros.

Dar garantías José Luis Tedesco es un reconocido asesor y productor de la zona de Chacabuco, provincia de Buenos Aires, y actual vicepresidente de Aapresid. Asegura que a la entidad le preocupa el accionar sin fundamentos de movimientos anticiencia, pero a la vez es consciente de que hay una demanda por parte de la sociedad que debe ser respetada. “Aapresid puede exhibir años de trabajo con las BPA y acciones como las certificaciones y el llamado Municipio Verde. Hemos

generado herramientas concretas para que las BPA queden totalmente transparentadas y que al mismo tiempo se le puedan dar garantías a la comunidad de cómo se hacen las cosas”, afirma el profesional. Hace cuatro años que la entidad viene trabajando la idea del Municipio Verde, que apunta a la generación de diálogo con el resto de la sociedad en las distintas localidades involucradas, y a partir de eso construir marcos de información referencial y llevar registros de todo. “En el fondo la idea es construir confianza. Una cosa es que a vos te digan que se están haciendo las cosas bien y otra es que puedas entrar a una aplicación para ver quiénes están usando agroquímicos en las áreas sensibles y que haya un ingeniero agrónomo controlando la tarea. Son garantías claramente palpables. Y si alguien hace mal las cosas, para eso están las penalizaciones y todo el marco legal que prevé sanciones para estos casos”. Paralelamente parece haber una superposición de tareas. Volviendo al caso de Pergamino, el poder legislativo local ya había legislado, es decir, generado las leyes que le dan marco a la aplicación de químicos. “Quizás habría que homogeneizar el tema a

RAZONES CONCRETAS

César Belloso asegura que están trabajando intensamente para lograr que la medida que pesa sobre Pergamino sea revocada.

Ramiro Cid ha arrojado luz sobre el tema en un trabajo del Instituto de Ingeniería Rural del INTA Castelar. Para el profesional una de las grandes carencias del sector productivo agropecuario está dada por la falta de una Ley Nacional de Agroquímicos actualizada. El tema no debiera ser político, sino técnico y, fundamentalmente, una cuestión de responsabilidad social. Toda actividad humana genera riesgos. El transporte automotor ocasiona miles de muertos cada año, pero a nadie se le ocurre prohibirlo. La solución pasa por otro lado.

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improductivas. Los agroempresarios están convencidos de que la normativa ha sido impuesta sin una fundada razón científica que la justifique.

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lo largo y a lo ancho del país; es para debatirlo, ya que no podemos tener una ordenanza distinta cada 50 km. Esa falta de uniformidad atenta contra un mejor control y contra las chances de hacer bien las cosas. Por lo demás, lo que ocurrió en Pergamino o Entre Ríos, desde mi punto de vista, fue un claro caso de superposición. La Justicia empezó a establecer distancias de aplicación, algo que es potestad del poder legislativo. Suena a una exageración asimismo la detención de productores y técnicos por una diferencia de 10 m. Seguramente debieron haber medido con más cuidado, pero la pena parece excesiva”. El clima no es el mejor. Incluso se sospecha de alguna búsqueda de efecto mediático o político, y eso atenta contra la paz social. Porque a quien desconoce los detalles y tiene ciertos miedos, le queda una imagen en la que el productor es el enemigo público número 1, y no es así. El mensaje que le llega es el peor y esta gente cumplía con todos los requisitos de la aplicación, y sólo le erraron levemente en la medición de distancias. La función del poder judicial debería ser hacer cumplir las leyes vigentes, no ponerse a legislar sobre lo ya legislado. “Como opinión estrictamente personal -enfatiza Tedesco-, creo que hay otras cuestiones que es importante abordar desde el punto de vista técni-

José Luis Tedesco entiende que se le pueden dar garantías a la comunidad de cómo se hacen las cosas. co: en muchos casos los fitosanitarios que se usan en las áreas urbanas y en las zonas periurbanas y rurales son los mismos o es el mismo principio activo o modo de acción. En el área urbana las personas conviven con los fitosanitarios, los compran en el supermercado y nadie controla su uso. Desde el punto de vista de las buenas prácticas interesa tanto la correcta regulación de las áreas urbanas como las periurbanas, pero no tiene sentido la exclusión. Y no olvidarnos de las producciones intensivas. No tengo dudas de que hay más riesgos en una lechuga o una fruta que en un grano de soja. Existen demasiados grises por resolver”.

Juan Balbín cree firmemente que los esquemas de bandas y exclusiones no sirven. 10 | REVISTA CHACRA

Tedesco insiste en que hay que plegarse al sentido común, respetar el conocimiento científico y el pensamiento crítico. Garantizarle seriamente a la población cómo se están haciendo las cosas. ¿Un consejo? Cumplir a rajatabla con el marco legal vigente en su jurisdicción. Y si aparece un problema, con las BPA el productor tendrá herramientas para demostrar que estaba cumpliendo con lo requerido. “Nadie está exento de ser citado por la justicia en el actual contexto para ver qué sucedió en un determinado momento; es importante que cuente con toda la

BUENOS CONSEJOS Para la Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes (Casafe) es condición indispensable usar gotas grandes (250 micrones) a muy grandes (mayor a 400 micrones) en las áreas sensibles. Uno de los factores que más afectan el tamaño y el movimiento son las condiciones ambientales existentes cuando se aplica un fitosanitario. Por eso, es clave monitorearlas permanentemente. Otra de las tecnologías para controlar las aplicaciones periurbanas son las cajas negras, que registran las distintas variables simultáneamente y construyen mapas de aplicación.

EMPRESA | CONTEXTO

MUNICIPIO VERDE

En el hemisferio norte la distancia entre el final de un cultivo y las viviendas es mínima. documentación necesaria y tendrá muchas más chances de salir bien parado del inconveniente”.

No funciona Juan Balbín, productor CREA del oeste bonaerense y expresidente del INTA, cree que los esquemas de bandas y exclusiones no sirven. “Como país que vende alimentos en el mundo tenemos que hacer las cosas bien y además dar señales en ese sentido. Si la gente trabaja mal, esa banda de exclusión no te asegura nada. Y además genera malestar con las propias personas que se pretende proteger, ya que empiezan a proliferar alimañas de todo tipo o se va armando lentamente un basural. Por otro lado, es muy difícil fijar con precisión una banda cuando hablamos de productos con distinta volatilidad y comportamiento, amén de condiciones climáticas irrepetibles entre zonas y a veces dentro de un mismo día. Si esto se generalizara estaríamos hablando de una pérdida de producción en la generación de alimentos realmente muy importante”, advierte nuestro entrevistado. Como en el tango “Cambalache”, es lo mismo un burro que un gran profesor, todo va a la misma bolsa. “Tenemos 12 | REVISTA CHACRA

que aprender de los países desarrollados que hacen las cosas bien. Francia puso un límite de 5 m. En Inglaterra acordaron medio botalón por una cuestión de protección de las aves. Imaginemos los países más pequeños de Europa o Japón; con los conceptos que se aplican en la Argentina no les quedaría espacio para hacer agricultura”. Balbín dice que curiosamente en nuestro país no tenemos los mismos controles sobre la horticultura, que conlleva una carga de químicos probablemente más importante. Desde luego, es más romántico y progresista ir en contra de la soja que cuestionar a la acelga. El punto es que en los hogares muchas veces se aplican productos similares sin control de ninguna clase. El porcentaje más elevado de intoxicaciones se da adentro y no fuera de las casas. La mirada interior sirve, y corresponde. “Por supuesto que hay cosas que mejorar –reconoce Balbín-. Necesitamos que los más jóvenes vuelvan a la agronomía, a los umbrales, al aprovechamiento de los insectos benéficos, al control integrado de plagas. Muchos lo están haciendo, pero otros aún están lejos de esta idea. Y decidir exclusivamente sobre bases científicas y aplicar únicamente allí donde se

Monte Buey, en la provincia de Córdoba, ha sido el primer municipio que certificó las aplicaciones en las zonas periurbanas bajo el protocolo “Municipio Verde” de Aapresid. Se certificaron todos los campos linderos, los aplicadores terrestres como aéreos, los talleres que trabajan con máquinas de pulverización y quienes venden fitosanitarios. Y se dejó una franja buffer de 50 metros alrededor de la localidad cordobesa. Las recetas siempre deben ser emitidas por un profesional agrónomo matriculado y enviadas al municipio con 48 horas de anticipación a la labor que se realizará. justifica hacerlo. Hoy se trabaja más por protocolo y quizás no es lo ideal. Respecto de los equipos, son buenos, pero tenemos que mejorar algunas cosas en cuanto a cambio de pastillas, tensioactivos y antideriva. Lo mismo con la elección de los productos, privilegiando aquellos que son menos volátiles y menos agresivos con el ambiente, dejando rápidamente de lado los que han sido superados por la nueva tecnología”. Para el profesional sería ideal tener algún tipo de legislación nacional que obrara como un paraguas para poner límites a arbitrariedades, ya sea provengan de un municipio o de una dependencia judicial. Pero tiene que estar bien hecha, de lo contrario puede traer más problemas que beneficios. “Asimismo corresponde ayudar a que avancen los registros de aplicadores, homogeneizados entre provincias limítrofes, con una normativa simple y que vaya al grano. En cuanto al Estado, exigirle mucha docencia, mucha educación y presión sobre las compañías para dar de baja aquellos productos que han sido superados por el tiempo y que tienen sustitutos mucho más amigables”, concluye Balbín.

POLÍTICA AGROPECUARIA | COYUNTURA

¡Alerta, desconocimiento!

Como si fuera poco con las malas políticas, las idas y vueltas económicas o la inestabilidad en las reglas de juego, los temas ambientales irrumpieron en forma creciente en las últimas décadas e hicieron base fuerte en el sector agropecuario. Por SUSANA MERLO

ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

i bien existen desde hace años, nunca como ahora los temas ambientales habían estado tan contaminados por fundamentalismos, preconceptos y falta de conocimiento general sobre el tema. En el país, lo más reciente fue la “prohibición” del Gobierno de La Pampa de comercializar agroquímicos, como una forma de presión a una ONG para que cumpla con los plazos pautados para el reciclado de los envases vacíos. El tema, un exceso en más de un sentido, no solo dejó al descubierto el desconocimiento casi absoluto sobre el tema, sino también la falta de importancia que los distintos niveles de gobierno le dan al asunto, al punto de poner al frente del área a funcionarios tan incapaces como desconocedores de un tema que puede debilitar al país en su sector más genuino, sacándolo tanto de la producción como de los mercados internacionales. Por supuesto que no se trata de “hacer la vista gorda” a prácticas contaminantes y, mucho menos, a cualquier situación que pudiera poner en riesgo la salud humana, tanto dentro como fuera de las fronteras locales. Después de todo, la Argentina (y el campo) mayoritariamente produce y vende alimentos. Aun si no mediara una causa humanitaria, no sería lógico arriesgar un mercado.

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Los productos que se usan en el hogar no difieren mayormente de lo que se emplea en el campo.

Arenas movedizas Sin embargo, la falta de conocimiento tanto de los que cuestionan como de los que debieran defender la producción, determina que se haya instalado una inestabilidad permanente en la que cualquier planteo productivo entra en riesgo ante el accionar de cualquiera que se le ocurra atacarlo, y casi no hay defensa, desde un conductor mediático hasta un fundamentalista profesional, pasando por cualquier “colectivo” de protesta. Ayer fue La Pampa, antes fueron los veganos inva-

diendo la Pista de Palermo, más atrás fue la semillera en Córdoba, jamás comprobada su contaminación, y así sucesivamente. Pero el caso más emblemático de las últimas décadas y que muestra claramente cuál puede ser el daño “real” al país, fue la irrupción de los transgénicos a mediados de los ´90, y a los cuales la Argentina adhirió de forma casi inmediata. La falta de argumentación técnica para cuestionar este avance se suplía con el escándalo público, mientras que el desconocimiento del propio sector hacía el resto. Pero en

Ahora, habiendo transcurrido más de dos décadas sin que las justificaciones técnicas hayan aparecido aún, queda claro que si la Argentina se hubiera dejado llevar por delante por aquellos fundamentalismos (algunos inocentes, y otros no tanto), hoy sería furgón de cola en materia de producción agroindustrial mundial, y no todo lo contrario. Algunas ONG de aquellas se diluyeron, y otras encontraron otros objetos de ataque (siempre ruidosos), pero se olvidaron de la soja RR y su secuela. Algo parecido ocurrió poco tiempo después con el glifosato, para el cual los ataques persisten sin que nadie se sienta en la obligación de presentar datos verda-

¿QUÉ HAY DETRÁS? ¿Por qué un “protectivo vegetal” como los llama la FAO, se convierte en boca de ciertos grupos en un “agrotóxico”, y los productos que se usan en el hogar se presentan comercialmente casi como agua bendita? ¿Por qué las autoridades nacionales, y en especial los legisladores, permiten la aparición de sucesivas aduanas interiores que determinan arbitrariamente dónde se puede producir y dónde no, sin definir de una vez por todas una unidad de criterio ambiental, técnica, con fundamento científico, que proteja a los consumidores, cuide el ambiente, pero también que deje crecer al país? deros, concretos, sobre los supuestos daños al ambiente y la salud humana.

¿Y ahora? La generalización de críticas y objeciones llegó a los productos que se asperjan y hasta a la distancia a la que se deben aplicar de cualquier vivienda (que en Europa, por ejemplo, puede ser de 8-15 metros, ¡y en Argentina puede alcanzar hasta los 3.000!), no solo sin asidero técnico sino además quitando miles de hectáreas de

la producción, lo que si bien daña la economía de los productores, genera asimismo pérdidas mucho mayores al país, sin que los funcionarios exijan siquiera seriedad y fundamentación en las objeciones. Peor todavía, ya que los mismos críticos usan en sus casas (y tienen debajo de la pileta de la cocina donde procesan sus alimentos) productos mucho más riesgosos y de mayor toxicidad que los que utiliza el campo.

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POLÍTICA AGROPECUARIA | COYUNTURA

aquel momento el área pública contaba con algunos técnicos de carrera, de gran fuste y convicción (no todos), que lograron convencer a las autoridades para seguir adelante con las aprobaciones, mientras no apareciera fundamento científico para justificar el rechazo.

FITOSANITARIOS | APLICACIONES

Un divorcio innecesario

El uso de este tipo de productos trasciende los límites del campo. Requiere una visión y una consideración globales e integradoras del ambiente. Pero las normativas vigentes rara vez coinciden con las determinaciones de la ciencia. Por EZEQUIEL PEZZONI ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Las pruebas cientificas no avalan la necesidad de imponer severeas restricciones espaciales a la hora de aplicar agroquímicos. 16 | REVISTA CHACRA

Todo adentro, poco afuera Los profesionales referidos destacan que un estudio con el trazador fluorescente brillant sulfaflavine - SIGMA

B 4141 encuentra que la aplicación producida con boquillas pulverizadoras 11002 del tipo Extender Range (XR), Turbo Teejet (TT) de la empresa Spraying Systems Co. y con boquillas hidroneumáticas 12002 del tipo ID de la empresa Lechler, con una velocidad del viento entre 10 y 12 km/h, y entre 1 a 4 m de altura y de 50 y 200 m de distancia de la fuente de emisión, genera una exoderiva entre los 13 ng y 5 ng (nanogramo) respectivamente. Cabe recordar que 1 ng corresponde a 1/1.000.000.000 gramo. Poco y nada. En una típica aplicación en cobertura total, con pulverizadores terrestres para cultivos bajos y con boquillas hidráulicas, más del 99,9 % del ingrediente activo aplicado se queda en el campo y menos de una décima parte del uno por ciento se desplaza. Se entiende por aplicación típica a aquella que se realiza en 364,8 m de ancho, 20 hileras de campo (pasadas), boquillas de abanico plano 8004 a 40 PSI (DVM 341 µm), a una altura de boquilla de 0,508 m y un 18,52 km/h viento cruzado.

Otro estudio publicado en la Universidad de Iowa, Estados Unidos, analiza el movimiento de las gotas según su tamaño y la velocidad del viento. Los resultados se ofrecen en la tabla que forma parte de este artículo.

Control en tiempo real Claramente se desprende que las conocidas zonas buffer o franjas de seguridad podrían ser variables, en lugar de fijas, como estipula la normativa vigente. Esto permitiría realizar aplicaciones en zonas hoy restringidas,

TODOS LOS DETALLES AACREA ha realizado un compendio, denominado Mapa Legal CREA (2014), desagregado por provincia y municipio, de la legislación sobre aplicación de agroquímicos (donde se encuentra el tema de las distancias en las cuales no se puede asperjar un producto fitosanitario o está restringido su uso), los envases vacíos usados de agroquímicos, el ordenamiento territorial de bosque nativo y los efluentes.

Han aparecido sistemas que cuando se pone en peligro el bien a proteger, automáticamente envían un mensaje al monitor de la máquina. REVISTA CHACRA | 17

FITOSANITARIOS | APLICACIONES

lgunos disponen en función de preceptos que la ciencia no tiene como hechos probados. Al menos así sucede con las aplicaciones de agroquímicos. Por caso, un trabajo realizado en la Facultad de Agronomía de la UBA, tesis de grado de Yanina Latorre, con la dirección del Ing. Agr. Carlos Sarubbi, compara las exigencias de las diferentes normativas con la información científica generada por distintas instituciones de prestigio. Detectó así que las normas que se piden aplicar para asegurar el uso adecuado y el control de las aplicaciones de fitosanitarios, de modo de no afectar la salud de las personas ni dañar el ambiente, no están en línea con la información técnico-científica disponible relativa a la exoderiva por la aspersión agrícola. Veamos el tema en detalle.

FITOSANITARIOS | APLICACIONES

sin perder la seguridad buscada. En este sentido, la Cátedra de Maquinaria Agrícola de la UBA, en el área de Técnicas y Tecnología en Aplicación de Productos Fitosanitarios, ha propuesto un sistema de contralor de equipos de pulverización en tiempo real (inédito). El mismo consiste en utilizar las capacidades tecnológicas que aportan la electrónica, la automatización de procesos y el Sistema de Posicionamiento Global para integrar información ligada a la ubicación espacial y temporal del equipo pulverizador de manera relativa al objeto a ser protegido de la exoderiva. A los datos georreferenciados del equipo pulverizador, se suma, por un lado, la información climática (velocidad y dirección del viento, demanda de vapor de la atmósfera, temperatura ambiente, etc.) que aportan centrales meteorológicas terrestres ubicadas en lugares estratégicos vinculados con el bien a resguardar. A su vez se añade la información sobre calidad de aplicación (tamaño de gota, presión de operación, caudal y modelo de boquilla pulverizadora) que puede transmitir en tiempo real el comando electrónico de aspersión (consola o computadora que regula la aspersión).

Todos estos datos son consolidados en una computadora que dispone de matrices de riesgo, de forma tal que cuando se pone en peligro el bien a proteger, automáticamente envía un mensaje al monitor de la máquina con la consigna “dejar de pulverizar”. Como la transferencia de información es en tiempo real, puede incluso anular el funcionamiento del sistema de aspersión.

La máquina va y viene La mayoría de las máquinas pulverizadoras, por la misma situación de su trabajo a campo, requieren el desplazamiento de un cultivo a otro y de un establecimiento a otro. Todos estos movimientos deben realizarse de modo de evitar consecuencias indeseadas. Estas pueden ser la contaminación de los sectores por donde circule la máquina, rutas o caminos vecinales, especialmente en sitios cercanos a viviendas, poblados o centros urbanos. Respecto de los cambios de lotes y de cultivos, son conocidas las posibilidades de interferencia entre diferentes productos, no todos son compatibles entre sí, incluso algunos principios ac-

BUENA AYUDA Las “Camas Biológicas” constituyen una alternativa para el manejo o mitigación de riesgos con agroquímicos. Consiste en una matriz vegetal biológicamente activa, colocada dentro de un pozo construido en el suelo, que está diseñada para retener y degradar los derrames accidentales de fitosanitarios durante las actividades de carga del equipo y los líquidos resultantes del lavado del pulverizador.

Muchas veces, lo que se pide no está en línea con la información científica disponible.

De la información disponible se desprende que las conocidas zonas buffer o franjas de seguridad podrían ser variables, en lugar de fijas como estipula la normativa vigente. 18 | REVISTA CHACRA

FITOSANITARIOS | APLICACIONES

Tabla: Distancia, en metros, recorrida por las gotas según su tamaño y velocidad de viento. Fuente: Hanna y Schafer

Velocidad del viento (km/h) Tamaño de gota – ASABE S-572

8.05

16.09

24.13

32.18

100 µm (muy finas)

7.3

14.6

29.3

200 µm (medianas)

2.75

5.5

10.7

300 µm (muy gruesas)

1.52

2.75

4.26

5.5

400 µm (extremadamente gruesas)

1.2

2.11

3.05

1.26

500 µm (ultra gruesas)

0.91

1.8

2.75

3.65

tivos no pueden utilizarse en determinados cultivos. Por eso resulta de gran importancia el lavado interno y externo de los equipos. Recordemos que todo el exterior de la máquina está expuesto, durante el trabajo, a ser mojado por parte del caldo asperjado. El movimiento de la misma hacia otro sector puede ocasionar la dispersión del fitosanitario que se menciona más arriba. De ahí la recomendación de incurrir en un buen lavado.

Existen productos para neutralizar y quitar los residuos de fitosanitarios dentro del tanque y del circuito de pulverización. En los casos en que el equipo se vuelva a utilizar en la misma labor al día siguiente, se recomienda dejar el depósito cargado con agua de modo de evitar la formación de cristales e incrustaciones que, además de ser difíciles de retirar, pueden tapar conductos. Para lavar el exterior de la máquina, normalmente se busca un lugar donde haya disponibilidad de agua, pero

esto puede ser un inconveniente, por ejemplo, si estamos cerca de cursos de agua (ríos, arroyos y pozos de agua que pueden no estar encamisados y contaminar napas). Resulta difícil combinar adecuación del lugar con disponibilidad de agua. Lo ideal sería poder disponer de cubetas de hormigón para evaporación, solarización y escurrido a pileta de fitorremediación, o un sistema de camas de absorción para su posterior degradación. En el caso de equipos de arrastre, no olvide lavar también el tractor con el cual se trabajó.

En cobertura total, más del 99,9 % del ingrediente activo aplicado se queda en el campo. Existen productos para neutralizar y quitar los residuos de fitosanitarios dentro del tanque y del circuito de pulverización. 20 | REVISTA CHACRA

GANADERÍA

¿Hacia dónde vamos?

El foco está en los procesos de engorde a corral o con altos niveles de suplementación, que deberán ajustar muy bien sus esquemas. Y en la suerte de la cría, que puede pagar los platos rotos. Desde luego, China será clave en lo que viene. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Dado el escenario que se prevé, muchos criadores deberán reconvertirse y pensar en invernar al menos una parte de su producción de terneros.

a situación en China generó algunos cimbronazos sobre fines del año pasado, que aún no se terminan de disipar. Desde luego, la vaca está en el ojo de la tormenta. Andrés Halle, fundador de Econoagro, destaca que la faena de hembras tomó mayor relevancia durante el pasado año, en que sus valores estuvieron muy cercanos a los de los machos. De igual modo durante el pasado enero, a pesar de que pudo observarse una caída en la cantidad de hembras (-2,4 %) y 22 | REVISTA CHACRA

un aumento en el número de machos (1,9 %), la participación de hembras siguió siendo importante (46,5 %). La faena total para dicho mes fue muy similar, en cantidad, a la de 2019. La gran cantidad de hembras faenadas durante 2019 puede deberse a la combinación de la caída de precios reales, al aumento de los costos de producción y a que la restricción crediticia local haya llevado a los productores ganaderos a desprenderse de más can-

Los indicadores apuntarían a una reducción del stock a partir de marzo de 2020.

GANADERÍA

tidad de hembras que otros años. Otro factor no menor que contribuyó a este cambio fue la suba en los precios de la categoría de vaca. Para el profesional, los cuatro indicadores importantes para la variación del stock demuestran valores elevados, indicando así una probabilidad cercana de liquidación de stocks. “Todos los indicadores estarían apuntando a que ocurra una reducción del stock para marzo de 2020. Eso dependerá en gran medida del porcentaje de terneros logrados. Considerando un 2 % de mortandad en el rodeo nacional, para que el stock no se modifique se necesitarían aproximadamente unos 15 millones de terneros logrados”, afirma Halle.

Cosa de machos Los bajos valores en las tasas de extracción de machos estarían expresando la caída en la competitividad en los sistemas de engorde que trabajan con altas ganancias diarias. “Por tal motivo, se alargan los ciclos de producción -afirma nuestro entrevistado-.

HOJA DE RUTA ///////// ;; La ganadería es uno de los procesos productivos que pone especial énfasis en las expectativas a largo plazo. La decisión que tome un ganadero hoy puede tardar más de 3 años en llegar al mercado. ;; Por ello, es crucial para poder proyectar que se establezcan reglas claras y definidas, y que estas perduren en el tiempo, para así brindarle al productor una mayor seguridad a la hora de definir su producción.

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La menor competitividad estuvo marcada por el aumento en los costos de producción, en los que obviamente las altas tasas de interés existentes juegan un papel preponderante junto con el valor de los granos. No se ha visto que este alargamiento de los procesos de engorde haya provocado un aumento en el peso medio de faena”.

Rezagados Mientras que el precio del novillo creció en $ constantes un 12 % respecto de 2018, el del ternero bajó 3 %. Así, los valores de la invernada siguen mostrando un retraso en función del comportamiento histórico con el precio del novillo, aunque la brecha entre el comportamiento histórico y el actual se ha achicado mucho. Las razones para dicho retraso relativo se pueden encontrar en las altas tasas de interés existentes, la incertidumbre política, el aumento de los costos de producción y la baja relativa de los precios del consumo liviano.

ne un comportamiento marcadamente estacional. El pico máximo ocurre generalmente durante los meses de abril y mayo, mientras que el mínimo suele darse en noviembre. Con respecto a la invernada con destino a corrales de engorde, hasta noviembre inclusive se habían enviado 2,28 millones de terneros/as; esto representa un 24 % del movimiento, mientras que en 2018 para igual período fue más del 25 %, y en los dos años anteriores más del 27 %. La cantidad destinada a feedlot en 2019 fue un 4,9 % menor a la del 2018. Desagregando por sexo, hubo una caída del 7,4 % de machos y un 2 % de hembras. Además de analizar el número absoluto del movimiento de terneros/as, es importante conocer qué cantidad de cabezas se movieron respecto de su stock. En 2019 la tasa de extracción fue del 65 %, dos puntos porcentuales menos que en igual período del año pasado.

A su vez, el movimiento nacional regular de terneros para invernada tie-

Evolución en pesos constantes del precio del ternero & novillo (IPC San Luis empalmado con IPC nac, moneda ene 2020)

GANADERÍA

”La ganadería puede subsistir con la renta actual, pero difícilmente vaya a crecer.” Andrés Halle destaca que serán claves los volúmenes que podamos vender a China y sus precios.

Lo que viene Halle destaca como un factor determinante para la renta ganadera la evolución del mercado con China. Es decir, qué volúmenes podremos exportar y cuál será el precio que estén dispuestos a pagar por ellos.

Evolución del consumo de carne vacuna en kg/ por habitante/año

En lo inmediato, hay que poner el foco en los procesos de engorde a corral o con altos niveles de suplementación, que deberán ajustar muy bien sus esquemas para no tener rentas negativas. “En la actualidad, muchos ganaderos están descapitalizados como consecuencia de la baja renta de los últimos dos años. Más de un engordador a corral ha venido trabajando a pérdida”, se lamenta nuestro entrevistado. A criterio del especialista, la actividad que probablemente más se va a ver comprometida es la cría, dado que son los invernadores quienes ajustan hacia atrás en la cadena, lo que pueden pagar por la invernada. “La baja renta del criador genera procesos de descapitalización que no necesariamente se ven de manera inmediata, pero que cuando llegan, lleva mucho tiempo revertirlos. Hoy el criador debe buscar la forma de reconvertirse y tratar de invernar, de ser posible, algo de su propia producción”, afirma nuestro entrevistado. Hacia el futuro, la actividad tiene el enorme aliciente de que continúen creciendo las exportaciones y que se reanime el consumo. “Hoy la realidad indica que con estos niveles de renta la ganadería puede subsistir, pero difícilmente crecer”, concluye Halle. 26 | REVISTA CHACRA

Terner@s con destino feedlot. Millones de cabezas y porcentaje sobre el total del mov anual de terner@s para invernada

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Qué hacer cuando no sobra potencial

Ventajas de una estrategia defensiva que no ponga en riesgo un volumen de capital excesivo en aquellos establecimientos en que las condiciones productivas tienen alguna limitación y donde la agricultura y la ganadería comparten la fuente de recursos.

En condiciones alejadas del óptimo, obligadamente hay que elegir qué clase de riesgo se tomará al diseñar el esquema productivo.

a habilidad con la que cada productor entienda su negocio y vaya analizando sistémicamente su empresa define su rentabilidad, y con ella se juega el futuro de su organización. ¿Cuántos productores hoy saben cuál es el precio de equilibrio al que tienen que vender su producción? ¿Cuántos conocen cuál es la unidad de negocio que define su campaña? 28 | REVISTA CHACRA

¿Cuántos planifican y monitorean su empresa? Seguramente, no la mayoría. Precisamente a la hora de planificar una campaña con el fin de poder acercarnos lo más posible a los rendimientos potenciales, surgen interrogantes que impactan en el rumbo de la actividad. En el caso que nos ocupa, dos cuestiones desvelaban al

productor: ¿Conviene recurrir a un esquema de máximo rendimiento o es mejor privilegiar una estrategia defensiva y estable? ¿Cómo cierra la rentabilidad de todo el sistema en un planteo mixto? “El presente análisis se utilizó para tomar una decisión de planificación de campaña. Nuestro cliente -Pedro, un

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Mรกrgenes brutos en los cuatro escenarios planteados

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productor del sur bonaerense- nos pidió que analizáramos económicamente sus actividades y lo ayudáramos a conformar el contexto en que se iba a desarrollar el negocio”, comentó a CHACRA Ezequiel Cruz, uno de los profesionales que integran el Grupo Cencerro junto a Juan Ballester, especializados en gestión agropecuaria.

Rindes planteados para las cuatro opciones consideradas

“Aportamos el análisis económico, financiero y definimos interrogantes que figuran al final del caso para que Pedro pueda tomar las mejores decisiones posibles, con la mayor cantidad de información disponible”, subrayan ambos. En principio, cuando se diagrama una estrategia productiva para el área agrícola de un determinado establecimiento, surgen innumerables posibilidades. De hecho, se cuenta con una gran variedad de híbridos, insumos, tecnología de aplicación y estrategias de manejo respecto de las cuales elegir. Sin embargo, esta gran oferta a veces puede desviar el foco de una correcta planificación. Es absolutamente cierto que el planteo técnico en una zona de altos rendimientos seguramente no genere dudas y terminemos optando por híbridos de alto potencial, elevada densidad de siembra y una fertilización acorde para lograr los kilos deseados. En cambio, en el caso de un campo mixto con presencia de tosca y suelos quebrados, por ejemplo, el debate sí puede darse y entran a jugar otras variables. “Lejos de entrar en una discusión técnica que los ingenieros agrónomos puedan sustentar con mayor solidez, planteamos una estrategia mirando resultado, riesgo y criterio empresario”, aseguró Cruz.

Pensar para ganar Como sucede en la mayoría de los casos, hay que dejar de lado el “tradicionalismo” y pensar con el bolsillo y la cabeza centrada en el presente: ¿Tengo liquidez suficiente?, ¿puedo afrontar una determinada inversión?, 30 | REVISTA CHACRA

Inversión según intensidad del modelo

¿qué tan grandes son mis espaldas en función del capital de trabajo disponible?, ¿el mercado ofrece financiamiento atractivo?, ¿cuánto pierdo si me va mal? En otras palabras, se trata de definir el modelo de negocio a aplicar haciendo hincapié en el presente individual de la empresa. A modo de ejemplo, integra este artículo el análisis aconsejado para maíz tardío en un campo mixto típico del sur bonaerense. Se simulan un escenario optimista y otro pesimista, a su vez con un esquema ofensivo y otro defensivo.

“Dentro del capital invertido estamos retribuyendo al factor tierra con un alquiler de 7 qq de soja/ha para igualar el análisis entre campo propio y alquilado”, comentó Cruz y agregó: “Dicho esto, del análisis de los resultados vemos que la inversión requerida en el planteo de punta es 25 % más alta que en el caso del esquema defensivo”. Por otro lado, se verifica que para el campo propio, la inversión realmente erogada sin sumar alquiler es 34 % mayor.

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Sin embargo, las rentabilidades en los dos escenarios son prácticamente iguales. Es decir, el resultado del negocio le paga al capital invertido en ambos casos de la misma manera.

Rentabilidad esperada para el modelo optimista

“Mirando el bolsillo, esta inversión extra equivale al costo promedio de un verdeo de avena. También paga cómodamente el alquiler de un campo de cría vecino de 0.7 o 0.8 EV/ha”, explican los especialistas. Cruz y Ballester concluyen que, pensando en un planteo mixto donde la misma cuenta bancaria debe administrar agricultura y ganadería, y en un campo de una zona donde el clima y el suelo pueden ser relativamente frágiles, la idea es abrir el juego para pensar planteos conservadores que no arriesguen tanto capital. Por Solana Sommanti

ASESORES Suelen recorrer la provincia de Buenos Aires haciendo su trabajo. Ezequiel Cruz (ezequiel.cruz@grupocencerro.com) y Juan Ballester (juan.ballester@grupocencerro. com), licenciados en Administración Agropecuaria de la UADE y fundadores del Grupo Cencerro, brindan conocimientos básicos para disminuir la incertidumbre que rodea al negocio, lo que permite que el productor esté mejor parado a la hora de tomar decisiones.

Rentabilidad esperada para el modelo pesimista

EXPOAGRO 2020 | ANTICIPOS

Todo lo que necesita saber Del 10 al 13 de marzo la muestra abrirá sus puertas en San Nicolás, provincia de Buenos Aires, y es de esperar una amplia y renovada oferta de tecnología destinada al agro. Aquí los detalles que interesan.

Una vez más se destacará la oferta crediticia del Banco Galicia, de amplia aceptación entre los agroempresarios.

omo es de imaginar, la maquinaria agrícola será uno de los grandes protagonistas, objeto de negocios concretos durante la feria. Asimismo, habrá mayor cantidad de plots con ensayos de cultivos, con más de una docena de empresas semilleras y de fertilizantes, junto con bancos y entidades financieras que desplegarán herramientas destinadas puntualmente a la producción. Las principales automotrices conta-

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rán con su stand y, en algunos casos, con pistas de test drive para probar sus fierros. Las Agtech compartirán las últimas tendencias en tecnología para el agro. Una de las nuevas atracciones que ofrecerá la expo será un “Centro de Expertos” que contará con la participación de técnicos del INTA y expertos privados. Además, se realizará el II Encuentro Nacional de Mujeres en el

Agro y la III Jornada de Contratistas Rurales. En el Tecnódromo, que este año tendrá un enfoque sustentable, se realizarán dos funciones (ganadera y agrícola) de 45 minutos durante 4 días; las temáticas serán imágenes satelitales, drones, robotización, energías renovables e inteligencia artificial. También habrá dinámicas por empresas.

EXPOAGRO 2020 | ANTICIPOS

Las picadoras de Claas volverán a exhibir su avanzada tecnología en las dinámicas. El sector ganadero, que crece año tras año, contará con la presencia de las principales razas y, además, se rematarán más de 30.000 cabezas.

mente para el público visitante, sino también mediante la creación de un verdadero centro de negocios online.

En lo que respecta al sector internacional, se estima que se llevarán a cabo 270 reuniones entre vendedores nacionales y compradores extranjeros, durante las cuales se espera la participación de más de 70 empresas nacionales.

Alta tecnología

Por último, los organizadores destacaron la renovación de su App (disponible para cualquier sistema operativo), que diversificó la propuesta no sola-

Expoagro edición YPF Agro 2020 se realizará en el predio ferial y autódromo de San Nicolás, desde ya con muchas presencias ilustres a la hora de ofrecer herramientas al agroempresario, destinadas a maximizar los números. Por segundo año consecutivo, Claas volverá a ser la picadora oficial de la

muestra. Lo distintivo de estos equipos es que cuentan con un cracker especial para el procesado del maíz o sorgo, de una forma más aprovechable para los rumiantes. El Shredlage es una nueva generación de crackers que hace posible picar los granos de maíz aun en cultivos con estado de madurez superior al 45 % de materia seca. En su vidriera, Claas Argentina exhibirá sus líneas de cosechadoras Lexion y Tucano, las picadoras Jaguar, que además formarán parte de las dinámicas del Tecnódromo, y parte de su equipamiento de Línea Verde.

EXPOAGRO 2020 | ANTICIPOS

Agrometal llevará varias novedades a la muestra, en todos los casos dotadas de avances tecnológicos de peso. New Holland Agriculture exhibirá la oferta de tractores más amplia del país. Actualmente, dispone de 39 modelos con 83 configuraciones distintas. Por esto, desde la marca aseguran que estos tractores están diseñados para solucionar las necesidades más específicas de todos los productores. Pero además, New Holland cuenta con PLM (Precision Land Management), su servicio de agricultura de precisión, que presenta soluciones diseñadas con los últimos avances para optimizar las decisiones del negocio, logrando mayor rendimiento y productividad. Y destacan el EZ Pilot PRO para Intelliview 4, un sistema de guiado asistido (piloto automático eléctrico) que va instalado en conjunto con la pantalla Intelliview 4 y NAV 900 y que puede ser utilizado para todas las tareas que se realizan en el campo. Apache será nuevamente la sembradora oficial de Expoagro 2020 edición YPF Agro. Los visitantes podrán

Precisa 900, una sembradora en versiones de 4.73 a 23.10 m de ancho de labor. encontrar la empresa en el lote 721 y observar una importante variedad de productos que van desde sembradoras neumáticas y mecánicas hasta tractores e implementos. Además, sumarán diferentes herramientas financieras que permitirán darle un plus de valor a la marca.

Massey Ferguson será la maquinaria oficial en todo lo relacionado con el manejo de las pasturas. El portfolio de la empresa permite acercarles soluciones a pequeños productores y también a grandes contratistas que buscan calidad y cantidad en menos tiempo. La firma sorprenderá con novedades y

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MUCHO MÁS QUE COMBUSTIBLES

YPF Agro estará con un diverso portfolio de insumos agrícolas y servicios diferenciales para la protección y nutrición de cultivos. actualizaciones en maquinaria, a partir de una amplia oferta de tractores: desde alta potencia hasta potencias bajas requeridas en economías regionales; cosechadoras axiales e híbridas y los reconocidos equipos forrajeros con tecnología Hesston. En su gran vidriera, la empresa exhibirá toda su línea de segadoras, rotoenfardadoras y megaenfardadoras.

plegado automático, permite reducir a 3,90 metros el ancho de la máquina para que esta sea fácil de transportar. También la sembradora de grano fino Drilor, en versiones de 8.40 y 10 m de ancho de labor, que opera con tres cuerpos y alas plegables hacia arriba. Cuenta con un carro tolva de 9.500 l y su sistema de dosificación distribuye semillas y fertilizantes por separado.

Crucianelli llevará la Plantor, una sembradora de alta productividad y gran autonomía, con 3 tolvas de polietileno de 2400 litros cada una, y un ancho de trabajo de 12,60 a 18,90 metros, que gracias a un sistema patentado de

Case destacará el nuevo integrante para la familia Patriot. El recientemente lanzado Patriot 300 fue diseñado bajo el concepto de Agronomic Design y exclusivamente preparado para el mercado local con el objetivo

Más allá de ser parte del naming, durante los cuatro días de la muestra los asistentes podrán acercarse al stand ubicado en el lote P30 para conocer cómo YPF Agro acompaña el desafío de aumentar la productividad, a través de la integración de insumos de calidad con las últimas tecnologías disponibles. Además, YPF Agro estará compartiendo con la industria y los productores propuestas innovadoras con un diverso portfolio de insumos agrícolas, servicios diferenciales para la protección y nutrición de cultivos, charlas técnicas y un adelanto de los desarrollos que están llevando a cabo junto a Y-TEC, centro de investigación y desarrollo aplicado junto a CONICET. de cumplir con las necesidades de los clientes más exigentes. Brinda mejor performance gracias a su tanque de producto de 3.000 litros para mayor autonomía y su tanque de combustible de 319 litros para mayor disponibilidad. El diferencial que hace a esta máquina especial para el mercado argentino es su barra de aluminio de 36 metros con una distancia entre picos

No faltarán los tractores, cosechadoras y equipos para la confección de megafardos de New Holland. Insumos que suman. 38 | REVISTA CHACRA

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de 35 y 52,5 cm, que brinda una significativa disminución del peso total de la máquina, lo que se traduce en una mejor economía de combustible. La línea Patriot se completa con los modelos 250, 350 y 3330. Agrometal volverá a mostrar las modificaciones en su emblemática TX Mega. Con la misma robustez y efectividad en siembra, la nueva Mega incorpora una reducción en el ancho de transporte, mayor despeje y un asistente de despeje en cabecera que logra reducir un 20 % el tiempo en esta zona, mejorando la productividad y aliviando el trabajo del operador. Al igual que APX y Pivot II, la Tx Mega cuenta con la posibilidad de ser equipada con su exclusivo actuador hidroneumático, un sistema testeado por el INTA que permite aumentar como mínimo un 20 % la velocidad de siembra, logrando más de un 85 % de uniformidad en la profundidad de siembra, además de reducir a sólo 120 segundos la puesta a punto de los cuerpos. Mainero estará presente con el afamado Cabezal para maíz MDD-200 y el Mixer 2961. El Cabezal para maíz MDD-200 es una evolución del exitoso MDD-100, que asegura una eficiente cosecha en condiciones de trabajo extremas como son los cultivos de muy bajo porte -espigas muy cerca del suelo- aun con diferentes distanciamientos entre líneas o direcciones de avance. Por otro lado, el Mixer 2961 es un mezclador distribuidor de raciones de 16 m3 y 7.500 kg de carga máxima, que amplía la extensa gama de modelos y sistemas de mixer ofrecidos. La marca también exhibirá las rotoenfardadoras 5887 con atador de red extremadamente simple, y el modelo con cutter y atador de red 5831, con sistema patentado único en el mercado para la confección de rollos de “núcleo variable” y “geometría variable”. Tradicionalmente Ingersoll fabrica discos y cuchillas de acero para arados, rastras y sembradoras de granos. En los últimos años se incorpo40 | REVISTA CHACRA

Las tolvas autodescargables de Akron serán una vez más protagonistas de la muestra a campo.

Massey Ferguson llevará sus reconocidas cosechadoras y tractores, así como la línea forrajera Hesston.

FINANCIAMIENTO DEL BUENO Banco Galicia ofrecerá la más grande oferta de productos y servicios financieros, con una alta especialización en el sector agropecuario. Desde el Banco indicaron que las novedades serán lanzadas durante la muestra ya que, por la dimensión de la misma, es el lugar elegido para hacerlo con la mirada puesta en la campaña agrícola 2020/21. Sin dudas, visitar el stand de Galicia es clave ya que es un espacio donde se reúnen y vinculan todos los integrantes de la cadena agroindustrial de Argentina: productores, industriales, técnicos, fabricantes de maquinaria, entre otros. Todos ellos comparten experiencias, diferentes miradas, avances de la campaña y, sobre todo, generan negocios.

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raron nuevos productos como ruedas para trenes de siembra, cuerpos de siembra y cuchillas para cosechadoras de caña de azúcar. A su vez, sigue siendo marca líder en productos como escardillos, púas, labranza vertical, partes para cosechadoras y partes para arados de rejas. Agrale posee una amplia línea de tractores, conformada por diversos modelos que presentan soluciones versátiles para atender las necesidades del mercado agrícola (la operación de tractores de Agrale es pionera en el mercado brasileño y tiene una característica básica: el mejor costo-beneficio). Con bajo costo de mantenimiento y excelente rendimiento, los tractores Agrale garantizan una alta productividad. Akron estará presente con su línea cada vez más consolidada de equipos para cosecha, poscosecha, forrajes conservados y fertilización orgánica. Ofrecerá además excelentes condiciones de financiamiento, a lo que se suma Akronizate, financiación directa de fábrica, en pesos. Es un sistema con plazos de hasta 24 meses, en el cual el productor puede elegir la forma de pago de acuerdo con su ciclo productivo. Ombú exhibirá los productos más representativos de la marca, tanto de

la línea agrícola como del transporte de cargas. Los visitantes encontrarán las últimas innovaciones aplicadas recientemente como así también novedades muy atractivas. Realizarán el lanzamiento de una nueva tolva autodescargable, con mayor capacidad y mejores prestaciones. De hecho, será la tolva más grande dentro de la línea de la empresa, que contará con un lote demostrativo para que sus clientes puedan ver en acción a la renovada pulverizadora PAO 3500, mostrando todo su potencial. Giorgi pondrá de relieve la nueva línea de sembradoras Precisa 9000, equipadas con los cuerpos de siembra desarrollados para el modelo Precisa 17/70. Las cuchillas delanteras incorporadas a los cuerpos sembradores, con novedoso sistema de pivote vertical y horizontal, poseen un resorte de compresión que se complementa funcionalmente con el resorte principal de cada cuerpo, beneficiando la carga necesaria para un óptimo mantenimiento de la presión sobre el terreno y mejorando la penetración de los órganos de corte e implante. Pla se caracteriza por su tecnología de avanzada, con su Sistema Integrado de Aplicación (SIA), y también por la variedad de configuraciones que ofrece la fábrica cuando entrega una pul-

verizadora o una sembradora. Es decir, el cliente puede elegir cómo quiere su máquina, en el caso de los fumigadores, con motor delantero o trasero, con ruedas chicas o de alto despeje, etc. Lo mismo en sembradoras y la distancia entre líneas, incluso de fina con kit de gruesa. Es muy grande el abanico de posibilidades que ofrece la marca de Las Rosas, en la provincia de Santa Fe.

MUY PODEROSA La Amarok V6 se destaca dentro de la oferta de Volkswagen. Poderoso como ninguno: el nuevo motor turbodiésel V6 3.0L de 224 cv permite superar las situaciones más exigentes. Para obtener aún más potencia la función de refuerzo “overboost” aumenta brevemente su rendimiento hasta 20 cv en función de las necesidades de conducción. El vehículo cuenta con caja de cambios automática de 8 velocidades y doble tracción 4MOTION permanente. La primera marcha está diseñada para la conducción todoterreno, mientras que la octava está optimizada para un andar eficiente a bajos regímenes del motor.

La Amarok V6 de Volkswagen exhibirá su contundente potencia y notables detalles constructivos. 42 | REVISTA CHACRA

TRIGO | PRODUCCIÓN

La Patagonia esconde resultados sorprendentes Los rendimientos bajo riego superan los 10.000 kg/ha, probablemente producto de una temperatura fresca en floración y llenado de granos como no goza casi ninguna otra región en el país. Pero no es la única razón. Por SOLANA SOMMANTICO REDACCIÓN CHACRA | ssommantico@nfco.com.ar

Norpatagonia reúne condiciones de radiación y temperatura excelentes para el trigo.

El trigo se ha convertido en el cultivo estrella de la movida iniciada en el norte de la Patagonia por un grupo de empresas ligadas a Aapresid. 44 | REVISTA CHACRA

visión muy sistémica y armamos la Chacra de Aspresid para encontrar el sistema de producción que se adapte a esta zona. Hoy estamos logrando muy buenos resultados”, explica el gerenciador. Se refiere a las cuatro empresas ligadas a Aapresid que integran la Chacra Valle Irrigado del Norte Patagónico (VINPA).

¿Por qué trigo? Los especialistas consideran notable el impacto del sistema radicular del trigo en suelos relativamente frágiles. En una zona como esta, el trabajo de las raíces de esta gramínea es único, con una potencialidad superior a lo que puede ofrecer el maíz. Esto es por la proliferación de raicillas y raíces que reúne esta planta en los primeros 3040 cm, junto con la profundidad que alcanzan; es un aporte de materia orgánica muy significativo.

HOJA DE RUTA //////// ;; Norpatagonia puede acceder a un mayor potencial de rendimiento que el área triguera típica. ;; Los potenciales promedio observados hasta ahora son de 12.6 t/ha. ;; Planteos que aseguren 30.000 granos/m2 y un adecuado peso de 1.000 granos serán los que permitan acercarse a ese potencial. ;; Es necesario optimizar el componente “espigas/m2” para cada variedad, elegir fechas de siembra para ubicar la floración entre el 5 y 10 de noviembre y conducir el cultivo sin deficiencias hídricas ni nutricionales.

TRIGO | PRODUCCIÓN

a región conocida como Norpatagonia presenta excelentes características ambientales para la producción de cultivos extensivos debido a sus condiciones de temperatura y radiación, a lo que se suma la disponibilidad de agua de calidad para riego. En esta zona, el elevado cociente fototermal (Q) que relaciona radiación y temperatura favorece especialmente la generación del rendimiento de los cereales de invierno como el trigo. ¿Será posible pensar en 10.000 kg/ha de trigo bajo riego en esta parte del país?, se preguntaron los pioneros. Jorge Mazieri, un productor del sudeste cordobés que adhirió con entusiasmo a esta movida, ensaya algunas respuestas. “El desafío, cuando llegamos, fue hacer cultivos tratando de regar e infiltrar adecuadamente para crear condiciones favorables para el suelo y su posterior expresión en los rendimientos del trigo. Tenemos una

TRIGO | PRODUCCIÓN

La Ing. Agr. Magalí Gutiérrez, gerente de Desarrollo de la Chacra patagónica, subraya que luego de tres años de experimentación, con mediciones propias, observaron un potencial de rendimiento de 12.600 kg/ha. “Si bien no podemos pretender cosechar con plataforma esa cantidad de kilos, sí podemos obtener un 80 % de ese potencial promedio que, sabemos, existe; terminan siendo unos 10.000 kg/ha. Hacia eso vamos y por eso trabajamos”, asevera la profesional. Desde luego, no todas son rosas. El año pasado terminaron con rendimientos promedio de 8.500 kg/ha y soportando varias dificultades. La ingeniera comentó que sufrieron estrés hídrico en el período crítico de los ciclos cortos y para los ciclos largos debieron tolerar un granizo leve a moderado, más la circunstancia de una baja disponibilidad de nitrógeno. Gutiérrez ensaya una autocrítica: “Reconozco que podemos optimizar el manejo de agua en el periodo crítico. No haciendo todo bien, llegamos a ese rendimiento, que no es poco”. De hecho, fallas en la aplicación de agua en el período crítico ya no se recuperan regando en exceso después.

REUNIR INFORMACIÓN La Chacra Valles Irrigados del Norte Patagónico está ubicada sobre los valles del Río Negro y del Río Colorado y fue fundada con la finalidad de aumentar la productividad de los planteos agrícolas bajo riego en lo que respecta a rendimientos y eficiencia del uso de los recursos. De movida hubo que dar respuesta a los vacíos de información correspondientes. Los mismos fueron identificados a través de interrogantes que se agruparon en cuatro temas principales y cuyas respuestas están dadas por los productos que surgen de las respectivas actividades y líneas experimentales de la Chacra.

Estrategias Para ir en busca de estos potenciales, en primer lugar saben que el peso de granos no es el cuello de botella para el rendimiento. Por eso están enfocados en generar más granos por metro cuadrado. Es decir que para tratar de

Los rendimientos obtenidos alcanzan niveles puntuales sorprendentes. La idea es seguir ajustando el esquema e ir por más.

TRIGO | PRODUCCIÓN

obtener una alta proporción de los rendimientos potenciales, necesitan superar los 30 mil granos/m2. Dentro de la investigación que realizaron, el factor que tiene más importancia en el rendimiento pasa por la cantidad de espigas. Tanto es así, que la ingeniera mencionó: “Debemos superar las 770 espigas/m2 con las variedades de alto rendimiento del mercado. En ese camino, es importante el momento en el cual vamos a ubicar el periodo crítico. Trabajando con fecha de siembra y genética de manera conjunta, estamos tratando de apuntar al momento con el mayor coeficiente fototermal posible y ubicar la floración entre el 5 y 10 de noviembre”. Paralelamente están pensando cuándo y cuánta agua aplicar para que el cultivo no sufra deficiencias, pero también, sin desperdiciar el vital fluido. Trigos de ciclos cortos implantados con fecha de siembra del 1º de agosto requieren 587 mm para cubrir sus requerimientos hídricos potenciales. Por otro lado, en el caso del trigo ciclo largo con fecha de siembra de junio, es probable que por alargar el periodo de crecimiento consuma 100 mm más. “También observamos que el agua en

el suelo durante el periodo crítico –subraya Gutiérrez- no debe descender por debajo del 65 % de capacidad de campo para que el cultivo no tenga ningún tipo de estrés ni requerimiento energético para tomar el esencial fluido del perfil”. Con respecto a la nutrición, no observaron respuesta al agregado de fósforo y azufre, ya que los suelos están bien provistos, pero el aporte de nitrógeno es crucial. Los niveles en el suelo son bajos. La profesional agrega que lo aplican, en general, fraccionado en dos momentos: durante el macollaje y a veces realizan aplicaciones en el inicio de la encañazón mediante el pivot. Finalmente hay que destacar el trabajo de los cultivos de servicio en el mejoramiento del suelo, en especial los cereales de invierno y desde luego la siempre valorada presencia de vicia. La rotación incluye trigo-vicia villosa-maíz-soja.

Bendita radiación Jorge Fraschina, técnico de la EEA Marcos Juárez, provincia de Córdoba, también se ha sumado a esta experien-

cia. “Hablando sobre el agroclima en el cual crece y se desarrolla esta especie invernal, su período crítico -que involucra la formación del número de granos y del llenado de los mismosdebe coincidir con el pico de incidencia de radiación. Estamos explorando ubicar la espigazón en los primeros días de noviembre, escapando a las heladas tardías”, sostuvo el especialista, coincidiendo con Gutiérrez, y agregó que “con un promedio de 18ºC, ya finalizando el llenado, tenemos la máxima tasa de acumulación de materia seca del grano. Junto con el pico del coeficiente fototermal (relación entre radiación y temperatura) nos da un combo muy interesante”.

COCIENTE Q Existe una elevada correlación entre el número de granos y el cociente fototermal Q durante el período comprendido entre 20 días pre-floración y 10 días post-floración, crítico en la definición del rendimiento del trigo. Por cierto, el cociente Q en Norpatagonia es superior al de otras zonas del país y permite explicar los mayores rendimientos. A esto debe sumarse la gran disponibilidad de agua de calidad para riego.

IMPRESCINDIBLE La experimentación en trigo bajo riego comenzó en 2012 pero tomó mayor escala hacia 2015. Según explica la líder técnica de la Chacra, Magalí Gutiérrez, “este cultivo era altamente necesario para los sistemas locales que partían de suelos prístinos de escaso desarrollo, pobres en estructura y en materia orgánica. Esta gramínea resultó clave para aportar cobertura, generar carbono y mejorar los niveles de infiltración de estos suelos”. La clave está en el número de granos por hectárea, más que en su peso. Ese es el objetivo. 48 | REVISTA CHACRA

ECONOMÍAS REGIONALES | ALGODÓN

Sustentable y económicamente rentable

En el caso de esta fibra, se está llevando a cabo una experiencia que demuestra que se pueden tener ganancias trabajando en forma amigable con el ambiente en toda la cadena y diferenciando el producto. Por VERÓNICA SALAMANCO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

El INTA ha impulsado el agregado de valor a la producción zonal de algodón mediante el cumplimiento de ciertos protocolos.

roducir de forma agroecológica no es sólo una cuestión de conciencia ambiental sino también un modo de agregar valor, porque hay un mercado que está dispuesto a pagar más por el esfuerzo que supone esta elección. Descartar el uso de material transgénico, evitar los pla-

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guicidas y optar por fertilización natural son decisiones que implican más tiempo, más mano de obra y menos rendimiento en la mayoría de los cultivos. Desde la EEA INTA Santiago del Estero, los extensionistas Néstor Gómez, Valeria Paz y Adilberto Céspedes nos cuentan cómo se inició

este camino, que lleva el nombre de Trama Viva. Todo comenzó en 2015, con la promoción de las fibras animales y vegetales con valor agregado, en la realización de alfombras, pies de camas, zapatos de casa y hasta utensilios de cocina, denominadas “textiles tradicionales” utilizando una técnica

ECONOMÍAS REGIONALES | ALGODÓN

Se impulsa la recuperación de técnicas ancestrales en la confección de prendas.

El cultivo requiere otros costos pero a la vez ofrece menor productividad. El desafío pasa por obtener un precio final superior. ancestral como la del fieltro. En 2017 surge una demanda, en cantidad importante, hacia las teleras (Huarmi sumi y Huarmi huapas) de la localidad de Loreto y Atamisqui, Santiago del Estero, para producir prendas (mantas) a base de fibras de algodón. “Y ahí nos encontramos con la imposibilidad de conseguir la materia prima -explican los técnicos-. Considerando que Santiago es una de las dos provincias con mayor cantidad de hectáreas sembradas con algodón en el país, son escasas las industrias textiles en la provincia que trabajen los distintos puntos de la cadena y a distintas escalas de producción, ya que los productores algodoneros tradicionales comercializan todo el producto obtenido en las desmotadoras”.

Rescatar el pasado Ese fue el punto de partida para gestionar la producción de un algodón agroecológico, desde la siembra hasta la cosecha, con el objetivo de obtener un algodón limpio, fácilmente manipulable con las manos y confiable para los que trabajan con el producto, siendo este un requisito importante en las teleras, artesanos, diseñadores y últimamente, los consumidores. “En forma paralela, nos propusimos como estrategia el impulsar la recuperación de técnicas ancestrales en la confección de prendas, olvidadas por las nuevas generaciones, principalmente en los pueblos del interior”, señala Gómez.

EL ESCENARIO MEJORA Esta fibra se distingue por ser de buena calidad, pero principalmente porque es un producto sin residuos fitosanitarios. Por otra parte, si tenemos una familia que no sólo produce el cultivo, sino que también le da un valor agregado, como la confección de algún tipo de prenda, la renta aun sería mayor. Las semillas fueron provistas por la EEA INTA Sáenz Peña, ya que el material que hay en el mercado es transgénico y se comenzó a trabajar a escala de agricultura familiar; esto es, en extensiones menores a una hectárea. Los objetivos marcados eran la pro-

Esta movida busca una alternativa distinta a la entrega del algodón en la desmotadora. 52 | REVISTA CHACRA

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moción de las prácticas y saberes del manejo de la producción del algodón agroecológico y el fortalecimiento y empoderamiento de los sistemas de las familias agricultoras y artesanas en la trama del algodón agroecológico desde las instancias de producción, agregado de valor y comercialización. También, la integración y el fortalecimiento con los actores de la economía social, del sector productivo, artesanal, industrial y consumidores.

Ingresos en alza En esta región, las familias subsisten con los recursos obtenidos del lugar donde viven, como la venta de cabritos o de siembras a pequeña escala, como de cucurbitáceas (zapallo, anco, calabaza), choclo, maíz y alfalfa para consumo animal, además de productos del monte como frutos del algarrobo, mistol, la madera y otros. “En este contexto, el algodón agroecológico y con valor agregado puede aportar entre

20 y 60 % de los ingresos anuales de una familia, según en qué punto de la cadena se encuentre y los procesos que abarque -destaca Néstor-. Por ejemplo, para aquella familia que atiende el proceso de siembra a cosecha del algodón, la entrada estaría en la venta de fibra a otro sector productivo, por supuesto con otro valor comercial, teóricamente superior al que se entrega en desmotadora, donde tradicionalmente es vendido el algodón”. Por cierto los costos, a su vez, son otros. Producir una hectárea de algodón tradicional, en la actual campaña 2019/20, ronda entre $ 30.000 a $ 50.000 según la cantidad de tecnología adoptada y la capacidad de contar o no con las herramientas de trabajo, mientras en el modelo agroecológico los costos están entre $ 20.000-30.000 por ha, considerando que las familias producen, como máximo, media hectárea, con mano de obra familiar como principal recurso.

LA EXPERIENCIA BRASILEÑA Diaconia es un proyecto que se lleva a cabo en Brasil con el acompañamiento del Embrapa. Involucra agricultores familiares de algodón en nueve territorios del nordeste semiárido brasileño con producción agroecológica. Ya hace una década que trabajan exitosamente en este sentido, lo que implica promover el trabajo sustentable en toda la cadena, desde la siembra hasta la confección de prendas, combinado con talleres de derechos humanos económicos, sociales, culturales y ambientales. En esta línea, impulsan actividades de formación en materia de género e incentivan la participación de las mujeres en espacios de articulación, intercambios y monitoreos de las políticas públicas.

El grupo tiene asimismo la capacidad para confeccionar en forma artesanal mantas, colchas, caminos de mesa y otros productos. 54 | REVISTA CHACRA

ECONOMÍAS REGIONALES | ALGODÓN

Cambia el destinatario En el mercado del algodón tradicional, se entrega el producto cosechado a las plantas desmotadoras locales o a los acopiadores de la zona. En el caso del algodón agroecológico, el destino estaría en manos de la Asociación Civil Campesinas Unidas de Loreto, conformada por un grupo de teleras, que se encargaría de comprar fibra a los productores y enviarla a las hilanderas para la realización del pabilo o el hilo. A su vez el grupo también tiene la capacidad para confeccionar en forma artesanal mantas, colchas, caminos de mesa, etc. “Una de las metas

de este proyecto es llegar a realizar las telas en las plantas textiles y luego acceder a confeccionar las prendas”, agrega Gómez. “Actualmente existe una demanda importante de Rosario, Córdoba y Bariloche para proveer estos productos con valor agregado”. Los canales de comercialización son los tradicionales (ferias y eventos turísticos) y se está trabajando para la promoción en redes sociales y ventas por internet. Paralelamente, se está elaborando un sello distintivo que permita su identificación y destaque las virtudes de su producción.

Este algodón con valor agregado puede aportar entre 20 y 60 % de los ingresos anuales de una familia.

De un planteo a otro Actividad

Agroecológico

Tradicional

Semilla, variedad

No transgénica

Transgénica, genes Bt + RR

Preparación del suelo (rastra)

Maquinaria agrícola o tracción a sangre

Maquinaria agrícola

Método de siembra

Sembradora agrícola o tracción a sangre

Sembradora agrícola.

Control Insectos

A base de productos orgánicos, purinas, fermentos, naturales, etc.

Insecticidas químicos sintéticos

Control de malezas

Azada manual y cultivadores y/o aporcadores a tracción animal

Herbicidas sintéticos

Nutrición de las plantas

Estiércol o compuestos orgánicos

Fertilizantes sintéticos

Control de crecimiento de plantas

Podado del ápice vegetativo o supresión del riego

Reguladores de crecimiento sintéticos

Defoliación

Natural

Defoliantes sintéticos

Cosecha

Manual

Cosechadoras mecánicas

Costos $/ha

20.000-30.000 $/ha (7.000-13.000 $/ha para ¼ ha)

30.000-50.000 $/ha

Mínima superficie a trabajar y económicamente rentable

¼ ha

Mayor a 5 ha

56 | REVISTA CHACRA

EXPOSICIONES | INNOVAR

2020

Paraguay tiene una cita imperdible

La muestra que concita la atención del NEA, del sudoeste de Brasil y de toda la nación guaraní, se realizará del 17 al 20 de marzo en Colonia Yguazú. Le contamos cómo llegar.

as ferias agropecuarias son desde siempre un punto de encuentro, actualización y negocios por sus obvios beneficios prácticos: economía de tiempo y de esfuerzo. En un único lugar y durante 4 días, productores, profesionales, emprendedores y dirigentes tienen a su alcance toda la oferta tecnológica disponible y es por esto que la muestra de Colonia Yguazú se constituye en todo un suceso para la región. 58 | REVISTA CHACRA

Potencia productiva Paraguay tiene puntos de contacto en lo productivo con nuestro país. Sus ventajas comparativas están en la producción de granos y en la ganadería. Desde hace mucho tiempo, ambas naciones buscan el camino del comercio internacional, que permite a los consumidores acceder a más y mejores productos, así como a precios convenientes. A los productores, el co-

PROTAGONISTAS Las mujeres también son protagonistas de INNOVAR: destacadas líderes del ámbito rural compartirán sus vivencias y hablarán sobre el éxito en la empresa familiar. Y los más jóvenes tendrán protagonismo dentro del sector INNOVAR DIGITAL.

CHACRA ha venido informando en detalle de las novedades que rodean a INNOVAR 2020, en especial aquellas ligadas al desembarco de la Revolución Ag Tech, la vedette de esta edición. Hablamos de las tecnologías 4.0 que potencian la producción agropecuaria, desde el uso de sensores, robótica y drones, hasta Big Data, Internet de las Cosas y el software especializado. Sin duda, el visitante tendrá a mano una vasta oferta de herramientas para el agro, desde semillas hasta agroquímicos, pasando por la maquinaria, entremezclado con la posibilidad de acceder a los mejores asesores y conferencias a cargo de destacados especialistas.

Cómo llegar y dónde alojarse Llegar a Innovar es muy fácil. Se puede acceder a la muestra por la Ruta 7, desde Ciudad del Este y también desde la capital, Asunción, o bien por Ruta 6 desde el sur del país desde la ciudad de Encarnación (Itapúa). INNOVAR está a menos de 1 hora de tres ciudades que cuentan con aeropuertos internacionales para arribar al país y alojarse: Puerto Iguazú (Argentina), Foz do Iguazú (Brasil) y Ciudad del Este (Paraguay). En ellas hay variedad de hoteles y opciones para comer.

Planifique su visita De acuerdo con su actividad, le convendrá seleccionar lo que más se acerque a sus intereses. Para ello la mejor opción es visitar www.innovar.com.py y acceder al programa día por día o bien descargar la App gratuita de INNOVAR. Además de la exposición estática con más de 250 stands, diversidad de cultivos y lanzamiento de productos, en INNOVAR habrá dinámica de máquinas, silaje, henificación, pulverización, tecnología de aplicación, cosecha, test drive, pistas de prueba de tractores, conferencias y charlas a cargo de destacados profesionales del país y del exterior, quienes estarán compartiendo sus experiencias con los presentes. Algunos de los temas previstos versarán sobre economía, finanzas, mercados, la Bolsa de Chicago, perspectivas climáticas y biotecnología, entre otros.

EXPOSICIONES | INNOVAR

mercio les permite incursionar a más mercados y en nuevos consumidores, aumentando de tal modo sus ventas e ingresos.

EXPOSICIONES | INNOVAR

2020

DE ALTO VUELO En esta nueva edición de la feria agropecuaria INNOVAR del 17 al 20 de marzo en Colonia Yguazú, Alto Paraná, se llevará a cabo una vez más el evento conocido como Basanomics; se trata de la conferencia donde economistas influyentes presentarán un análisis de la coyuntura y de las perspectivas. Otro punto alto pasa por el Hackathon Agro, una competencia abierta para equipos nacionales e internacionales de investigadores, emprendedores y expertos en tecnologías de la información y agronegocios.

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SECRETOS DE TRANQUERA

Cuando no gastás la tuya Tomando un café en Flora (con tres periodistas del agro y un conductor televisivo de la Chicago Argentina), un sitio ubicado a la vera del Paraná, a escasos metros del Monumento a la Bandera, escuchamos absortos la naturalidad con que uno de los colegas integrantes de la tertulia hacía alusión al uso personal de las tarjetas de créditos institucionales de una conocida asociación de productores (obtenidas cuando fueron máximas autoridades y hoy con mandato supercumplido) que hacían La Reina y El Sucesor. Parece ser que para que las devolvieran hubo que solicitar la colaboración de la ministra de seguridad Patricia Bullrich, ya que se habían atrincherado detrás del plástico.

6262 | REVISTA | REVISTACHACRA CHACRA

Cosa seria “El Podólogo” Sorprendió a propios y extraños la reaparición mediática del exdirigente federado. Vale la pena aclarar el porqué del seudónimo. Cuentan los detractores que cuando ejercía el máximo cargo de la gremial productiva, era tan poco el tiempo del que disponía para su cuidado personal, que atendía a dirigentes de su entidad y a alguno de las otras entidades, mientras un podólogo acicalaba los dedos de sus extremidades inferiores. Eso sí, respetuoso de la situación, siempre pedía las disculpas del caso.

Bronca

Es la que sienten muchos secretarios de comunicación de los gobiernos provinciales y nacional, ya que varios ministros y secretarios debutan en la función pública y por edad, moda y/o lucimiento personal dan un uso desenfrenado, espontáneo y sin revisión estratégica de las redes sociales, especialmente y con mucho énfasis la del “pajarito”. Es tal el malestar existente que se estaría convocando en los próximos días a una reunión nacional de Secretarios de Comunicaciones de todas las provincias oficialistas.

SECRETOS DE TRANQUERA

Maracaná, Mineirao, Morumbí Todavía no tenemos el dato exacto, sólo sabemos que está vinculado con el estadio de fútbol de Brasil en el que Boca se coronó campeón en dos oportunidades, de la Recopa y de la Copa Libertadores de América. Hablamos del nombre de fantasía de una empresa ligada a los agronegocios. En Rosario comenzó a ser observada con cierto recelo y perplejidad, ya que después del “triplete” o “ hat-trick” de las reconocidas cerealeras, cualquier movimiento fuera de lo normal despierta sospechas en un mundo agropecuario altamente sensibilizado. Advertidos sus directivos de que medios e instituciones agropecuarias los han puesto bajo la lupa, han comenzado a transferir operaciones a una subsidiaria de reciente creación. En buen criollo, se diría que “el ojo del amo engorda el ganado”.

De recorrida por el país

Nos visitó un grupo de productores de la región sur de Bolivia. Están recorriendo campos y empresas proveedoras de insumos referidos a soja, algodón y maíz. Confían en que el resultado de las elecciones del 3 de mayo próximo favorecerá al actual oficialismo gobernante. Y tienen muchas inquietudes políticas y productivas. Entre las primeras se ubica el estatus de refugiado político que le ha dado el Gobierno argentino al expresidente Evo Morales. No olvidarse que México, primer país en recibir al exmandatario boliviano, le dio amparo bajo la figura del asilo político. Nuestro país ha sido más generoso y bajo el status dado goza, por ley, de un sinnúmero de beneficios.

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Los cruceños Están muy preocupados por el atraso genético en sus cultivos. Dicen que desde hace 14 años no se aprueba en Bolivia ningún evento en maíz, soja y algodón, lo cual genera una enorme deficiencia en los cultivos, estando casi en un 50% del rinde promedio que se logra en la Argentina. Comentan también la inseguridad jurídica existente sobre la propiedad de sus haciendas, ya que cualquier falta al régimen laboral, previsional y/o impositiva “habilita” al Estado a expropiar inmediatamente sus explotaciones rurales. Lo que en nuestro lenguaje rioplatense se resumiría como “la propiedad de la tierra pende de un hilo”.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

Resumen de Precios Resumen de Precios de Precios > Resumen DISPONIBLES Resumen de Precios

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de consumos locales NecesidadNecesidad de consumos locales Necesidad de consumos locales de la exportación NecesidadNecesidad de la exportación Necesidad de la exportación

de la de exportación Demanda lade exportación p Demanda la exportación la molienda. p Necesidad de Demanda Expectativa de menor producción 20/21 p Expectativa de menor producción 20/21 Expectativa de menor producción 20/21 p Caída de stocks en Estados Unidos. q deRetenciones venta local. q Alto porcentaje Retenciones a la exportación a la exportación Retenciones a la exportación

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Demanda de la exportación Demanda de la exportación Demanda de la exportación Expectativa menor producción 20/21 Expectativa de menor de producción 20/21 Expectativa de menor producción 20/21

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Fuente:u$s/t AZ Group sobre la base delsobre MATba. Fuente: AZ Group la base del MATba. u$s/t Fuente: AZ Group sobre la base del MATba. 245 245 245

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sep-19 dic-19 sep-19 13-01-20 dic-19 16-01-20 sep-19 13-01-20 21-01-20 dic-19 24-01-20 16-01-20 13-01-20 29-01-20 21-01-20 16-01-20 03-02-20 24-01-20 21-01-20 06-02-20 29-01-20 24-01-20 11-02-20 03-02-20

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Caída de stocks en Estados Unidos Caída de stocks en Estados Unidos

Fuente: AZ Group sobre la base del MATba.

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Producción de Brasil Producción de Brasil 18/1918/19

TRIGO JULIO 2020

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Tracción consumos internos Necesidad de la molienda Tracción consumos internos Necesidad la de molienda Tracción consumos internos Necesidad la molienda p Necesidad Producción hemisferio norte. de lade molienda. Producción de Brasil 18/19 Caída de stocks en Unidos Estados Unidos Producción de Brasil 18/19 Caída de stocks en Estados p Caída de Brasil. Brasil 18/19 Caída de stocks en Estados Unidos Necesidad deProducción la demanda de de stocks en Estados Unidos. Ritmo de exportación argentina Alto porcentaje de venta local p Ritmo de exportación argentina Alto porcentaje de venta local Exportación sobrecomprada. Alto porcentaje de venta local. Ritmo de exportación argentina Alto porcentaje de venta local Tracción consumos internos Necesidad de la molienda Tracción consumos internos Necesidad de la molienda Tracción consumos internos Necesidad de la molienda Producción de Brasil 18/19 Caída de stocks en Estados Unidos Fuente: AZ Group sobre sobre la base MATba. Fuente: AZ Group la del base del MATba. Ritmo de exportación argentina Alto porcentaje de venta local Ritmo de exportación argentina porcentaje de venta Ritmo de exportación argentina Alto Alto porcentaje de venta locallocal

> FUTUROS

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130

220 220220

dic-19 sep-19 sep-19 16-01-20 13-01-20 sep-19 dic-19 sep-19 dic-19 21-01-20 16-01-20 13-01-20 13-01-20 dic-19 dic-19 24-01-20 21-01-20 13-01-20 16-01-20 13-01-20 16-01-20 29-01-20 24-01-20 21-01-20 21-01-20 16-01-20 16-01-20 03-02-20 29-01-20 21-01-20 24-01-20 21-01-20 24-01-20 06-02-20 03-02-20 29-01-20 24-01-20 29-01-20 11-02-20 24-01-20 06-02-20 29-01-20 03-02-20 29-01-20 03-02-20 11-02-20 06-02-20 03-02-20 06-02-20

155155 155

115 115 115

246,0 246,0 0 0

240 240

240

120 120 120

135 135 135

246,0 0

230 230230

140 140

140

175175 175

246,0 246,0 246,0 0 0 0

260 260 260 150,00 150,00 150,00 240 240240 250 250 250

200,0 200,0200,0 150 150 150 0 0 0 130

155 155 155

u$s/t u$s/t

260 260260 270 150,00270 270 150,00 150,00 250 250250

200,0 200,0 150 150 150 200,0 160 1600 160 0 0 140 140 140

195195 195

Soja Soja

u$s/t

sep-19

u$s/t u$s/t u$s/t 215 215 215 235 235235 215215

u$s/t u$s/tu$s/t Soja 270 270270

Maíz Maíz

sep-19

Trigo Trigo

175 175 175

Soja Soja Soja

u$s/tu$s/tu$s/t 170Maíz 170 170

u$s/t u$s/tu$s/t Trigo 235 235 235

195 195 195 215

SOJA

Maíz Maíz Maíz

dic-19

TRIGO Disponibles Disponibles Disponibles Trigo Trigo Trigo

13-01-20

Disponibles Disponibles Disponibles

SUPLEMENTO ECONÓMICO

RESUMEN DE PRECIOS

Demanda local Demanda local Demanda local

producción Sudámerica Buena producción Sudámerica qBuena producción Sudámerica Necesidad deBuena consumos locales. China-Estados Unidos qAcuerdo Acuerdo China-Estados Unidos Acuerdo China-Estados Unidos Necesidad de la exportación. p Buena producción 2019/20 Arg y Bra. Demanda local Demanda local local Demanda

PUBLICIDAD PUBLICIDAD PUBLICIDAD

Gastos Regionales

Resultados y precios de referencia. >Márgenes Márgenespara para Argentina, Argentina, campaña campaña2019/20 2019/20 SojaMárgenes para Argentina, campaña 2019/20 SOJA

MAÍZ

Soja

Precio de Indif. (u$s/t.) de Indif. (u$s/t.) (u$s/t.) P. Precio de referencia

u$s/t. u$s/t. 280

P. Dolor (u$s/t.)

P. de referencia (u$s/t.)

280

260

240240 220220 200200

Mar y

Sierras Mar y Sierras

Norte BA

OBA

Arenoso

O. O. Arenoso

Saladillo Saladillo

Este Este

E ERios Rios

Sur Surde de Santa SantaFe Fe

S.E S.E Córdoba Córdoba

Centro

NEA

Córdoba Córdoba N

NEA

NOA

160 160

NOA

180 180

La cotización de la soja mayo-20, en el MATba, al cierre de esta edición se encontraba cotizando a la baja alcanzando los 229 u$s/t.. En el

La cotización de la soja mayo-20, en el MATba, al cierre de esta edición se encontraba cotizando a la baja alcanzando los 229 u$s/t. En el mes de enero

mes de enero dicha promedió los 235 u$s/t. Como observa en se el gráfico, el actual valor de la baja oleaginosa permitelos en229 la mayoría La cotización de la sojaposición mayo-20, en el MATba, al cierre de se esta edición encontraba cotizando a la alcanzando u$s/t.. de En el dicha posición promedió los 235 u$s/t. Como se observa el gráfico, el actual valor de(barra la oleaginosa permite en la mayoría de las zonas cubrir los costos lasen zonas losen costos mes de enero dicha posición promedió los 235 u$s/t. Como se cubrir observa el gráfico, azul). el actual valor de la oleaginosa permite en la mayoría de (barra azul). las zonas cubrir los costos (barra azul).

> Márgenes Márgenespara paraArgentina, Argentina,campaña campaña2019/20 2019/20

Maíz Márgenes para Argentina, campaña 2019/20 MAÍZ Precio de Indif. (u$s/t.)

MarMar y Sierras y Sierras

Norte BABA Norte

OBA OBA

O. O. Arenoso Arenoso

Saladillo Saladillo SaladilloSaladillo

Centro Centro

Córdoba Córdoba NN

NEA NEA

NOA NOA

110 120 120100 110 100 110 100 100

Este Este Este Este

160

160 150 170 150 160 140 150140 150 130 130 140 140 120 120 130110 130

P. Dolor (u$s/t.) P. de referencia (u$s/t.)

E RiosE Rios E Rios E Rios

Precio de Indif. (u$s/t.)

Santa SurSur dede Santa Sur Santa Sur dede Santa FeFe FeFe

160 170 u$s/t. u$s/t.

Precio de Indif. (u$s/t.) P. de referencia (u$s/t.) P. Dolor (u$s/t.) P. Dolor (u$s/t.) Precio de Indif. (u$s/t.) P.P. deDolor referencia (u$s/t.) P. de referencia (u$s/t.) (u$s/t.)

Córdoba S.ES.E Córdoba

u$s/t. u$s/t.

Córdoba S.ES.E Córdoba

Maíz

NOA NOA

SUPLEMENTO ECONÓMICO

Gastos Regionales

GASTOS REGIONALES | RESULTADOS Resultados y precios de referencia. Y PRECIOS DE REFERENCIA.

La posición abril-20 para maíz en el MATba,se mantiene en valores en torno a los 145 u$s/t. El precio se encuentra sostenido internamente por la demanda. Esto arroja valores positivos para gran parte del territorio nacional, superando en todas las regiones el precio de indiferencia (barra azul).

La posición abril-20 para maíz en el MATba,se mantiene en valores en torno a los 145 u$s/t. El precio se encuentra sostenido internamente por la demanda. Esto arroja para gran parte del en territorio en todas las regiones el precio de indiferencia La posición abril-20 valores para maízpositivos en el MATba,se mantiene en valores torno a losnacional, 145 u$s/t. Elsuperando precio se encuentra sostenido internamente por la demanda. Esto arroja (barra azul). en todas las regiones el precio de indiferencia (barra azul). valores positivos para gran parte del territorio nacional, superando

68 | REVISTA CHACRA

Destacados del Destacados del mes: mes:

N° 1: Economía N° 1: Economía N° 1: Economía

2016

$/u$s $/u$s 3.500,00 90 3.500,00 3.000,00 90

2017

2016

2019

2018

Promedio 81,8

79 79

77,5 77,5

Promedio

2019

Fuente: AZ Group en base a Minagri Fuente: AZ Group en base a Ámbito. Fuente: AZ Group en base a Minagri

VARIABLES Estimación de exportaciones maíz Unidos de EEUU Stocks trimestrales de maíz en de Estados El USDA en su mensual de demanda Estimación deinforme exportaciones deoferta maízyde EEUU

N°N°2:2:Variables Variables N° 2: Variables Mill. de t. 2016/17 Mill. de de t. t. Mill. 54 52,45 350 303,60 52 54 52,45 289,27 300 50 52 250 48 50 200 46 48

2017/18

2018/19

45,09

cierre

2019/20

43,8

45,09

150 44 46 42 100 44

40 4250 40 0

La liquidación mensual de divisas en los 4 últimos meses Dentro de las medidas de ladivisas Ley Solidaridad del año 2019 fue la másde alta de lasde últimas LaLiquidación liquidación mensual de divisas en los 4 campañas últimos meses Económica en marcha por el actual gobierno, se (2016 a lapuesta actual) y se encontró también ampliamente del año 2019 fue la más alta de las últimas campañas La liquidación mensual de divisas en los cuatro últimos meses del año 2019 fue encuentra el impuesto al dólar. El mismo se aplica en los por encima del promedio. La liquidación (2016 a la actual) y se encontró tambiénacumulada ampliamente la de máscompra alta desde a se lapara fecha, yen además se encontró ampliamente por encicasos de 2016 dólares atesoramiento, de uso (ene-dic) para dicho año ubicó u$s 23719 millones, por encima del promedio. La liquidación acumulada dema tarjeta de crédito y débito en el exterior y en para la dicho año se ubicó en del promedio. La liquidación acumulada (ene-dic) superando los u$s 19611 millones delen año y los (ene-dic)de para dicho año ubicó u$santerior 23719en millones, adquisición servicios en else exterior el año anterior y los u$s u$s 23.719 millones, superando u$s contratados 19.611 u$ssuperando 21399 millones del 2017. Selos podría esperar que,del para losdólar u$s 19611 añomillones anterior país. Es llamado turistamillones o "dólardel solidario". Dicha y los 21.399 millones de 2017. Se podría esperar que, para el primer el primer semestre del 2020, la liquidación mensual de semestre de 2020, u$s 21399 millones del 2017. Se podría esperar que, reglamentación, junto con el cepo cambiario que no para divisas por parte delsuma sector industrial exportador de de y exportador de liquidación mensual de 2020, divisas por partey200 del sector industrial ellaprimer semestre del laaliquidación mensual permite comprar una mayor u$s por mes, cereales y por registre volúmenes semejantes cerealesque yoleaginosas oleaginosas registre volúmenes semejantes estos ade últimos meses. Esto divisas parte del sector industrial y exportador provocó actualmente existieran distintos tiposa de estos meses. Esto sería del que sea registraron para cereales y registre volúmenes semejantes dólares enúltimos eloleaginosas mercado y que vuelva aventas circular el dólar sería consecuencia del elevado nivel deconsecuencia anticipadas elevado nivel de ventas anticipadas se estos últimos meses. Esto sería que consecuencia informal o "blue". También se encuentran losregistraron dólaresdel la campaña 2019/20. para la (dólar campaña bursátiles MEP2019/20. y CCL). elevado nivel de ventas anticipadas que se registraron para la campaña 2019/20.

Febrero Febrero Marzo Marzo Informal Informal Abril Abril Mayo Mayo MEP MEP Junio Junio Julio Julio Agosto CCLCCL Agosto Septiembre Septiembre Octubre Octubre Turista Turista Noviembre Noviembre Diciembre Diciembre

Oficial Oficial Enero Enero

3.000,00 2.500,00 80 80 2.500,00 2.000,00 70 2.000,00 1.500,00 62,9 70 62,9 1.000,00 1.500,00 60 500,00 1.000,00 60 50 0,00 500,00 50 0,00

2018

2017

Liquidación de divisas Distintos tipos de dólar ECONOMÍA Liquidación de divisas

43,8

ene-20

feb-20

cierre ene-202019/20 feb-20 2018/19 Dic Mar Jun Sep 2018/19 2019/20 Fuente: AZ Group enen base Fuente: AZ Group basea aUSDA. USDA.

Fuente: AZ Group en base a USDA.

N° N°3:3:Estrategias Estrategias N° 3: Estrategias u$s/t

2018/19 MAT 2019/20 prom. MAT Últ. 3 camp. 208238

207

233 228 204 228

233

243 208 243

corto plazo.

, Precios futurosde detrigo soja yy pases pases Precios futuros ESTRATEGIAS Precios futuros de soja y pases En las últimas semanas, el mercado internacional de trigo se encontró al alza, superando la barrera de losúltimo 200 Debidocotizando a la incertidumbre política- económica del u$s/t y alcanzando niveles de 210 u$s/t en el mercado semestre de 2019, los productores adelantaron ventas de frente Debido aEste incertidumbre políticaeconómica del último Chicago. aumento enpolítica-económica los valores delello cereal es Debido a lalaincertidumbre delque último al promedio de los últimos años. Es por parasemestre de 2019, los semestre de 2019, los productores adelantaron ventas frente consecuencia de problemas climáticos en el hemisferio aquellas empresas que hayan cubierto costos de directos en años. Es por ello productores adelantaron ventas frente alsus promedio lospara últimos al promedio de los últimos años. Es por que norte principalemte (Rusia y Europa) sumado a ello la sequía de momentos de cosecha, es interesante analizar el que paraempresas aquellas quecubierto hayancomenzar cubierto susa un costos directos aquellas que hayan sus costos directos en en momentos Australia. A nivelempresas local, como consecuencia de pase hacia noviembre. El mismo arroja una tasa anual en momentos de cosecha, interesante comenzar ahacia analizar el de cosecha, es comenzar a analizar el pase noviembre. Al cierre de incremento eninteresante el precio es FOB, los precios siguieron la dólares que ronda el 13%, al cierre de esta edición. A nivel paseedición, hacia noviembre. El mismo tasa anual tendencia internacional. se observa el dólares gráfico, la en esta el compromisos mismo Como arroja una tasaarroja anualenuna en nacional, los representan el 25% deque la ronda el 13%. A nivel dólares quedel ronda el 13%, cierreladeposición esta edición. expectativa mercado esal alcista, jul-20 A nivel nacional,(con los compromisos representan el 25% de53 la mill. producción producción una estimación de cosecha de de t.) (con una estimalos compromisos el 25%una de la superanacional, el disponible oscilando los representan 210 u$s/t y arroja vs 9% del año pasado a igual fecha. Del volumen ción de cosecha de 53 mill. de t) vs 9% del año pasado a igual Del volumen tasa (con positiva en dólares del 10%.de 53 mill. defecha. producción unaanual estimación de cosecha t.) comprometido dede13,4 mill. de 8,5 mill. mill.de det t. encuentran 13,4pasado mill. deat.,t,igual 8,5 sese encuentran En comprometido los próximos es posible quefecha. el precio del trigo con precio cerrado. vs 9% delmeses, año Del volumen con precio cerrado. encuentre un sostén a lade puja entre la de exportación y comprometido dedebido 13,4 mill. t., 8,5 mill. t. se encuentran la molienda local. con precio cerrado.

Precios futuros de soja y pases

210

238 210

15-jul Disp. Disp. Disp. 15-ago Feb-20 Feb-20 Mar-20 15-sep Ene-20 Mar-20 Abr-20 15-oct Feb-20 Abr-20 May-20 15-nov May-20 Mar-20 Jun-20 15-dic Jun-20 Abr-20 Jul-20 15-ene Jul-20 Ago-20 May-20 Ago-20 15-feb Sep-20 Jun-20 Sep-20 15-mar Oct-20 Oct-20 Jul-20 15-abr Nov-20 Nov-20 15-may Ago-20 Dic-20 Dic-20 15-jun Sep-20 Ene-21 Ene-21 15-jul Oct-20

u$s/t u$s/t u$s/t. 246 246 250 15 220 10 246 246 250 5 240210 0 -5 240 -10 226 230 -15 200 -20 200 200 226 230 -25 220 -30 190 -35 220

a febrero, ajustó a la baja las Elcorrespondiente USDA en su informe mensual de oferta y demanda Exportaciones exportaciones de parte de Estados Unidos. Recientemente fuemaíz publicado el informe del correspondiente apor febrero, ajustó a la USDA baja las de de EE.UU. sobre losmaíz stocks trimestrales de parte EEUU,de que alcista Este recorte responde en gran medida aEstados lafue ausencia de exportaciones de maíz por Unidos. para el mercado de maíz. Los stocks del cereal 1° de de compras por parte de China, producto dela coronavirus, Este recorte responde en gran medida la al ausencia En su informe mensual de oferta y demanda correspondiente a febrero, el USDA rediciembre 2019 seseinformaron en 289,3 mill. de t. Fue de una variable queparte encuentra afectando el mercado compras por de China, producto del coronavirus, dujo las exportaciones de maíz estadounidense. Este recorte responde en gran mepositivo para el mercado debido a que se se sigue encontraron todos los commodities. El mercado muy de de una que se encuentra afectando el deprimidas mercado didavariable alala evolución competencia delas Sudámerica, lo que tiene las ventas externas por debajo de la expectativa de los operadores cerca de exportaciones de Estados todos los commodities. El mercado se sigue muy de privados, 292,4 de t. Además, el volumen es de China, una variable del cereal.deTambién pesa la ausencia de compras por parte Unidos, que lasmill. mismas encuentran atrasadas. cerca ya la evolución de lasse exportaciones de Estados inferior aselas existencias correspondientes a la los campaña que encuentra afectando mercado de ventas todos commodities. Según el último Según el último reporte delelUSDA, las semanales Unidos, ya que las mismas se encuentran atrasadas. 2018/19 (303,6 mill. demill. t.) yde se enEllos niveles reporte USDA, las ventas semanales de 1,2 mill. de t a 960 mil t. El disminuyeron de 1,2 t.encuentran a 960disminuyeron mil t. acumulado Según eldel último reporte del USDA, las ventas semanales más bajos de los últimos años, como se observa en el de la campaña asciende a 23,25 mill. de t., un 25% por acumulado de la campaña asciende a 23,25 mill. de t, muy por debajo del volumen disminuyeron de para 1,2 mill. de t. a 960 t. El acumulado gráfico. El precio la posición másmil cercana en debajo del valor registrado a igual fecha del ciclo registrado a del igualreporte fecha delcerró ciclo anterior. Esteen es151,9 el un gran temapor que debe resolver el de laluego campaña asciende a 23,25 mill. de t., 25% Chicago a la suba u$s/t, anterior. mercado pondrá foco al desarrollo deciclo las debajo del valor registrado a igual fecha del maíz paraElintentar mejorar cotizaciones. superando levemente elsus promedio de diciembre. ventas externas por parte de Estados Unidos, ende el las anterior. El mercado pondrá foco al desarrollo corto plazo. ventas externas por parte de Estados Unidos, en el

Fuente: AZ Group basea aMATba. CME y MATba. Fuente: AZ Group enen base

Fuente: AZ Group en base a MATba.

Fuente: Globaltecnos en base a MATBA

REVISTA CHACRA | 69

SUPLEMENTO ECONÓMICO

COYUNTURA EMPRESARIAL Coyuntura Empresarial Coyuntura Empresarial Coyuntura DESTACADOS DEL MES Empresarial Destacados del mes:

Indicadores

> Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio. Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio.

Trigo: compras de la exportación y DJVEProducción a niveldelocal girasol en Argentina

Trigo: compras de la exportación y DJVE a nivel local

mill. de t.

El precio FOB del trigo argentino se mantuvo durante este último mes cercano a los 240 u$s/t, a causa de una elevada demanda internacional y las indefiniciones 4 sobre la evolución productiva del hemisferio norte respecto del volumen de la 3,5 cosecha 2020/21. A esto se suma la necesidad local, tanto por parte de la expor3 tación como de la industria, la cual es el principal fundamento del incremento 2,5 2 del valor del cereal. Al cierre de esta edición, las compras de la exportación 19/20 1,5 alcanzan las 14 mill. de t, por encima de las 11,9 mill. de t registradas como DJVE.

Comp. Exp 18-19 DJVE 2018-19 Comp. Exp 19-20 DJVE 2019-20

12 10 8

Indicadores Indicadores 6

2018/19

2015/16

2014/15

2013/14

2012/13

2011/12

*2019/20 *2019/20

*2019/20 2018/19

Rel Ins/Prod

2016/17 2015/16

Promedio últimos 5 años

0,5 ternacionales de los aceites generó alzas a nivel local, alcanzando los 245 u$s/t, 0 frente a los 235 u$s/t de enero. Al cierre deUREA/trigo esta edición, lapizarra capacidad de pago Relaciones Insumo-Producto: , de la industria se encuentra por debajo de los 245 u$s/t, es decir, que los valores Promedio últimos 5 años Rel Ins/Prod ofrecidos presentan un premio.

2014/15 2015/16

2013/14 2014/15

0,5

2012/13 2013/14

1,5

principalmente por una reducción en la superficie implantada. En cuanto a 3 3 precios debido a un incremento en los valores internacionales Según datos publicados por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires,dela los producción 2,5 2,5 aceites, a nivel local cotizó a alza, alcanzando los 245 u$s/t., frente a los 235 de girasol 2019/20 en Argentina alcanzaría un volumen de 3,2 mill. de t, unos 2 de enero. Al cierre de esta edición, la capacidad de pago de la 2 u$s/t. industria se tencuentra de pasada, los 245 principalmente u$s/t., es decir,por que losreducción valores en por debajopor de debajo la cosecha una 1,5mil 1,5 700 ofrecidos presentan un premio. implantada. En cuanto a precios, un incremento en los valores in1 1 la superficie

2011/12 2012/13

xp 18-19 18-19 xp 19-20 19-20

4,5 La producción de girasol en Argentina del ciclo 2019/20, según datos

4 4 publicados por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, alcanzaría un volumen de 3,2 mill. de t. Caería en 700 mil t. frente a la cosecha pasada, 3,5 3,5

2010/11 2011/12

JVE a nivel local

4,5

13-mar 17-abr 13-mar 22-may 17-abr 26-jun 22-may 31-jul 26-jun 04-sep 31-jul 09-oct 04-sep 13-nov 09-oct 18-dic 13-nov 22-ene 18-dic 26-feb 22-ene 01-abr 26-feb 06-may 01-abr 10-jun 06-may 15-jul 10-jun 19-ago 15-jul 23-sep 19-ago 28-oct 23-sep 02-dic 28-oct 06-ene 02-dic 10-feb 06-ene 17-mar 10-feb 17-mar

ones de precios necesarios para negocio.en Argentina Producción deelgirasol

mill. mill. de t. de t.

Fuente: AZ Group sobre la base de Minagri y BCBA-.

2009/10 2010/11

Comp. Exp 18-19 DJVE 2018-19 Comp. Exp 19-20 Comp. Exp 19-20 DJVE 2019-20 mill. t. DJVE 2019-20 mill. de t.de El precio FOB del trigo Argentino se mantuvo durante este último mes cercano a los 240 u$s/t, producto de una elevada demanda internacional y Producción de girasol en en el Argentina 14 14 los problemas productivos hemisferio norte que podrían perjudicar la 122020/21. A esto se suma la necesidad local, tanto por parte de la cosecha 12 de mill. t. exportación como de la industria, la cual es el principal fundamento del 10 10 4,5 incremento 8 del valor del cereal. Al cierre de esta edición, las compras de la 8 exportación 19/20 alcanzan las 14 mill. de t., por encima de las 11,9 mill. de t. 4 6 6 registradas como DJVE. 3,5 4 4 3 2 2 2,5 , 0 Insumo - Producto: UREA/maíz pizarra 0 Relación 2

Exp 18-19 Fuente: AZ Group sobre la base de MAGyP Comp. DJVE 2018-19

2009/10

2010/11

2009/10

13-mar 17-abr 22-may 26-jun 31-jul 04-sep 09-oct 13-nov 18-dic 22-ene 26-feb 01-abr 06-may 10-jun 15-jul 19-ago 23-sep 28-oct 02-dic 06-ene 10-feb 17-mar

Fuente: AZ sobre la base de USDA. Producción de girasol enGroup Argentina Producción de girasol en Argentina

Trigo: compras la exportación y DJVE a nivel Trigo: compras de ladeexportación y DJVE a nivel locallocal

2018/19 2017/18

0 0 Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio. Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio.

2017/18

0,5

2016/17

mill. de t.

4,5

2017/18 2016/17

SUPLEMENTO ECONÓMICO

INDICADORES

4,5 4,80 Fuente: Fuente: AZ Group sobre base de Minagri y BCBA-. AZ Group sobre la baselade Minagri y BCBA-. 4,0 La producción de girasol en Argentina del ciclo 2019/20, según datos La producción de girasol en Argentina del ciclo 2019/20, según datos 4,20 El precio del trigo Argentino se mantuvo durante este último publicados la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, alcanzaría un volumen El precio FOB FOB del trigo Argentino se mantuvo durante este último mes mes publicados por lapor Bolsa de Cereales de Buenos Aires, alcanzaría un volumen 3,5 Fuente: AZ Group sobre la base de Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca cercano los u$s/t, 240 u$s/t, producto deelevada una elevada demanda internacional y de 3,2de 3,2de mill. de t. Caería enmil 700 mil t. frente a la cosecha pasada, cercano a losa240 producto de una demanda internacional y mill. t. Caería en 700 t. frente a la cosecha pasada, 3,60 los problemas productivos el hemisferio que podrían perjudicar la principalmente por una reducción en la superficie implantada. En cuanto los problemas productivos en el en hemisferio nortenorte que podrían perjudicar la principalmente por una reducción en la superficie implantada. En cuanto a3,0 a 3,00 cosecha 2020/21. A esto se suma la necesidad por parte precios debido a un incremento los valores internacionales cosecha 2020/21. A esto se suma la necesidad local,local, tantotanto por parte de la de la precios debido a un incremento en los en valores internacionales de los de los 2,5 Fuente: AZ Groupcomo sobre la delaMinagri exportación como industria, la es cual el principal fundamento aceites, nivel cotizó local cotizó alza, alcanzando 245 u$s/t., a los 235 exportación debase lade industria, lay BCBA-. cual el es principal fundamento del del aceites, a nivela local a alza,aalcanzando los 245los u$s/t., frente frente a los 235 2,40 Laincremento producción de girasol en cereal. Argentina del según del valor del Al cierre de 2019/20, esta edición, lasdatos compras de enero. Al cierre deedición, esta edición, la capacidad dede pago incremento del valor del cereal. Al cierre de ciclo esta edición, las compras de la de lau$s/t.u$s/t. de enero. Al cierre de esta la capacidad de pago la de 2,0la 2,56 vo durante este último mes publicados por la Bolsa de Cereales de Aires, alcanzaría un volumen 1,95 exportación 19/20 alcanzan las 14las mill. de t., de por de lasde 11,9 mill. t. de industria se encuentra por debajo de los de 245 u$s/t., es decir, losque valores exportación 19/20 alcanzan 14Buenos mill. t.,encima por encima las 11,9de mill. t. industria se encuentra por debajo los 245 u$s/t., es que decir, los valores 1,80 1,5 ada demanda internacional y de 3,2 mill. de t. Caería enregistradas 700 mil t. frente a DJVE. la cosecha pasada, registradas como DJVE. ofrecidos presentan un premio. como ofrecidos presentan un premio. rte que podrían perjudicar la principalmente por una reducción en la superficie implantada. En cuanto a 1,0 1,20 d local, tanto por parte de la precios debido a un incremento en los valores internacionales de los el principal fundamento del aceites, a nivel local cotizó a alza, alcanzando los 245 u$s/t., frente a los 235 Relaciones Insumo-Producto: UREA/trigo pizarra , , Relaciones Insumo-Producto: UREA/trigo pizarra Relación - Producto: UREA/maíz pizarra , enero.Insumo , Insumo - Producto: UREA/maíz pizarra sta edición, las compras de la u$s/t. deRelación Al cierre de esta edición, la capacidad de pago de la or encima de las 11,9 mill. de t. industria se encuentra por debajo de los 245 u$s/t., es decir, que los valores La relación entrePromedio maíz y UREA para mes depremio. febrero frente al mes Promedio últimos 5en años Ins/Prod últimos 5elaños Relmejoró Ins/Prod VE. ofrecidos presentan Al igual que lo que sucedió con el maíz, el último la relación entre la UREA y Promedio últimos 5 añosmesRel Rel Ins/Prod Promedio últimos 5un años Rel Ins/Prod pasado debido al incremento en las cotizaciones del cereal en pesos (precio el trigo se incrementó debido al aumento en el precio en relación al mes pasado, que 4,5para4,5 en este caso se dió en mayor medida. Actualmente se necesitan 1,95 t. de grano 4,80 promedio pizarra Rosario). La relación se encuentra favorable y por debajo del 4,80 adquirir una 1 t. de insumo, por debajo del mes anterior de 2,17 t. Mientras que el promedio 5 años, necesitando 2,56 t. de maíz para adquirir una Relaciones Insumo-Producto: UREA/trigo pizarra , de los últimos 4,0 REA/maíz pizarra 4,0 4,20 promedio de los últimos 5 años se encuentra en 2,5 t. 4,20 tonelada de UREA, frente a las 2,65 t que se necesitaban el mes anterior. 3,5 3,5 Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas. Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas. 3,60 3,60 Promedio últimos 5 años Rel Ins/Prod Rel Ins/Prod 3,0 3,0 3,00 3,00 4,5 4,80 2,5 2,5 4,0 2,40 2,40 4,20 2,0 2,56 2,56 2,0 3,5 1,95 1,95 1,80 1,80 3,60 1,5 1,5 AZ Group la de base de MAGyP 0,5 Fuente: Fuente: AZ Group sobresobre la base MAGyP

*2019/20

2018/19

2017/18

2016/17

2015/16

2014/15

2013/14

2012/13

2011/12

2010/11

RELACIÓN INSUMO - PRODUCTO: UREA/TRIGO PIZARRA

feb-15 may-15 ago-15 nov-15 feb-16 may-16 ago-16 nov-16 feb-17 may-17 ago-17 nov-17 feb-18 may-18 ago-18 nov-18 feb-19 may-19 ago-19 nov-19 feb-20

RELACIÓN INSUMO - PRODUCTO: UREA/MAÍZ PIZARRA

1,80

3,0 1,20 1,20 2,5

feb-20

2,56

2,40

feb-15 may-15 feb-15 ago-15 may-15 nov-15 ago-15 feb-16 nov-15 may-16 feb-16 ago-16 may-16 nov-16 ago-16 feb-17 nov-16 may-17 feb-17 ago-17 may-17 nov-17 ago-17 feb-18 nov-17 may-18 feb-18 ago-18 may-18 nov-18 ago-18 feb-19 nov-18 may-19 feb-19 ago-19 may-19 nov-19 ago-19 feb-20 nov-19

3,00

2,0

1,95

1,0

15-jul 19-ago 23-sep 28-oct 02-dic 06-ene 10-feb 17-mar

2009/10

1,0

1,5 La relación entreentre maíz maíz y UREA para el meselde febrero mejoró frentefrente al mesal mesAl igual que lo que sucedió con el maíz, en el último mes la relación entre la UREA y La relación y UREA para mes de febrero mejoró Al igual que lo que sucedió con el maíz, en el último mes la relación entre la UREA y

1,0 pasado debido al incremento en lasen cotizaciones del respecto cereal en del pesos (precio el trigo incrementó debido al aumento el precio en al mes la pasado, que entre la pasado debido incremento las cotizaciones del cereal en pesos (precio La relación entre maíz yalurea durante febrero mejoró mes pasado Alelse igual queincrementó lo que sucedió conaumento elen maíz, elrelación último mes, relación trigo se debido al en en el precio en relación al mes pasado, que se dió en mayor medida. Actualmente se necesitan 1,95 t. de grano para promedio pizarra Rosario). La relación se encuentra favorable y por debajo del en esteencaso este caso se dió en mayor medida. Actualmente se necesitan 1,95 t. de grano para promedio pizarra Rosario). La relación se encuentra favorable y por debajo del debido alpromedio incremento en las del cereal (precio promedio UREA y el sensiblemente la mejora en el precio adquirir una 1trigo t. de progresó insumo, por debajo del mesdebido anteriora de 2,17 t. Mientras que el del cereal. promedio de los últimos 5 cotizaciones años, necesitando 2,56 t.en de pesos maíz para adquirir una adquirir una 1 t. de insumo, por debajo del mes anterior de 2,17 t. Mientras que el de los últimos 5 años, necesitando 2,56 t. de maíz para adquirir una promedio de los últimos 5 años se encuentra en 2,5 t. tonelada de UREA, frente a las 2,65 t que se necesitaban el mes anterior. los últimos 5 años se encuentra en 2,5 pizarra Rosario). La relación se encuentra debajo delelpromedio de Fuente:Actualmente se promedio necesitande1,95 t de este grano para adquirir 1 t.t de insumo, por tonelada de UREA, frente a las favorable 2,65 t queysepor necesitaban mes anterior. Fuente: AZque Group sobre la basecon de fuentes privadas. AZ Group sobre la base de fuentes privadas. febrero mejoró frente al mes Al igual lo que sucedió el maíz, en el último mes la relación entre la UREA y Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas. Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas. los últimos 5 años, necesitándose 2,56 t de maíz para adquirir una tonelada de debajo del mes anterior en que se requerían 2,17 t. En tanto, la relación promedio es del cereal en pesos (precio el trigo se incrementó debido al aumento en el precio en relación al mes pasado, que en este casoase en mayor Actualmente necesitan 1,95 t. de grano para tra favorable y por debajo delUREA, frente lasdió2,65 t que medida. se requerían el mes se anterior. de los últimos 5 años se encuentra en 2,5 t. adquirir una 1 t. de insumo, por debajo del mes anterior de 2,17 t. Mientras que el

ago-18 nov-18 feb-19 may-19 ago-19 nov-19 feb-20

feb-15 may-15 ago-15 nov-15 feb-16 may-16 ago-16 nov-16 feb-17 may-17 ago-17 nov-17 feb-18 may-18 ago-18 nov-18 feb-19 may-19 ago-19 nov-19 feb-20

1,20

6 t. de maíz para adquirir una ecesitaban el mes anterior.

promedio de los últimos 5 años se encuentra en 2,5 t. Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

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Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

70 | REVISTA CHACRA

Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

INVERNADA Y CRÍA. > Resumen de cotizaciones mensuales. FEBRERO 2020*. Invernada

$ Mín.

$ Máx.

$/kg vivo

Var % Mensual

Terneros -160 Kg.

95,71

122,13

107,92

1,13%

Terneros 160-180 Kg.

92,27

105,60

100,48

0,52%

Terneros 180-200 Kg.

92,56

102,80

98,59

3,12%

Terneros 200-230 Kg.

90,33

103,05

97,67

4,68%

Terneros 230-260 Kg.

87,35

101,61

94,14

4,34%

Novillitos 260-300 Kg.

86,20

93,70

91,19

4,42%

Novillitos +300 Kg.

79,34

88,31

84,65

3,16%

Terneras -150 Kg.

93,06

112,71

101,60

0,46%

Terneras 150-170 Kg.

92,48

97,94

95,38

1,45%

Terneras 170-190 Kg.

88,91

96,92

93,74

2,10%

Terneras 190-210 Kg.

89,46

96,56

92,89

2,77%

Vaquillonas 210-250 Kg.

86,19

94,38

90,34

3,04%

Vaquillonas 250-290 Kg.

82,48

88,20

85,88

2,73%

Vaquillonas +290 Kg.

80,16

82,94

81,41

3,51%

Fuente: Elaborado por AZ Group en base a datos de remates publicados en internet. | Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

p $ 100,48 Anterior $ 99,25

Variación 0,52 %

PRECIO PROMEDIO TERNERO DE 160-180Kg. [$/Kg. vivo]

FIRME PARA LA ZAFRA

Se aproxima el inicio de una nueva zafra con alta expectativa por parte de los criadores. La recuperación de los valores de la invernada comenzó a darse en la segunda mitad de 2019, momento en el que la concentración de ventas ya había ocurrido. Por lo tanto, la suba de los precios de los livianos recién se manifestará en los ingresos del productor en los próximos meses. La estacionalidad marca que febrero es uno de los puntos altos del año para la cotización de los terneros y terneras. El segundo mes del año hereda la inercia alcista de la primavera y se ubica en el momento previo a la concentración de ventas; asimismo coincide con un pico

72 | REVISTA CHACRA

p $ 101,60 Anterior Variación $ 94,32 1,45 % PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA [$/Kg. vivo]

de precios estacionales de la hacienda a faena. Desde el aspecto climático, el verano fue muy bueno en general, ya que se recuperó parte de las mermas forrajeras durante la última primavera. Es cierto, se dieron excepciones puntuales, por ejemplo, en la provincia de La Pampa y el sudoeste bonaerense, donde la seca obligó a anticipar ventas de esta campaña. Con este escenario, la zafra 2020 tendrá valores sostenidos; los criadores irán regulando la salida de hacienda de acuerdo con las urgencias económico/financieras. El gran aliado de los terneros y terneras durante el verano fue el gordo: los valores alcistas del Mercado de Liniers impulsaron los precios de la reposición en las semanas previas al inicio de una nueva campaña.

Vientres

$ Mín.

$ Máx.

$ Prom.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

32.123

34.355

33.472

Vacas C. Gtía. Preñez Nueva

32.595

Vacas C. Gtía. Preñez Usada

21.100

22.700

22.158

Vacas Nuevas con Cría

19.410

22.327

20.390

Vacas Sin Servicio

18.240

23.397

20.978

Vacas Usadas con Cría

14.960

17.918

16.144

Fuente: Elaborado por AZ Group en base a datos de www.entresurcosycorrales.com.

$ 33.472

Vaquillonas C. Gtía Preñez [$/Cabeza]

> Evolución mensual precio promedio mercado de invernada. PERÍODO 2018 A LA ACTUALIDAD [$/KG. VIVO]. EVOLUCIÓN MENSUAL PRECIO PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA. PERÍODO 2019 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo]. $/kg.

Terneros 230-260 Kg. Terneros 160-180 Kg.

118,00

Terneros 200-230 Kg. Terneros -160 Kg.

Terneros 180-200 Kg.

108,00

106,14 99,25 94,96 93,00 89,87

98,00 88,00 78,00 68,00 58,00 48,00 38,00 ene-20

dic-19

nov-19

oct-19

sep-19

ago-19

jul-19

jun-19

may-19

abr-19

mar-19

feb-19

ene-19

28,00

MERCADO DE LINIERS. REVISTA CHACRA | 73

RESUMEN DE OPERACIONES EN EL MERCADO DE LINIERS. ENERO 2020*. -

Novillos

Novillitos

Vacas

Vaquillonas

Toros

MEJ

Total

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. MERCADO DE CRÍA. [$/CABEZA].

MERCADO DE LINIERS

Novillos

Novillitos

Vacas

Vaquillonas

Toros

MEJ

Total

86,86

91,62

61,73

89,78

65,89

80,91

79,83

p 4,11%

p 4,99%

p 1,71%

p 5,92%

p 0,08%

p 3,21%

p 3,28%

Volumen [Cabezas]

6.174

13.179

14.333

14.103

1.286

307

49.382

Participación %

12,5%

26,7%

29,0%

28,6%

2,6%

0,6%

100,0%

470

371

449

331

585

364

404

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio

Peso [Kg.]

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A. | *Datos parciales cerrados al 21/6 Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

de oferta en el corto plazo. Este comportamiento estacional coincide con un pico de consumo que históricamente Febrero presentó un mercado bien diferenciado. se daba entre febrero y marzo, pero que en los Por un lado, el segmento exportador sufrió el últimos años se adelantó a enero/febrero. enfriamiento de los negocios con China. Este año, nuevamente el mercado interno, La presión compradora de los frigorífiluego de la primera quincena de enero, cos disminuyó, y esto se trasladó a los comenzó a traccionar y convalidar preprecios de las vacas y de los toros. Por cios sostenidos. Herramientas para la otro lado, el mercado interno volvió a reactivación económica en los sectodecir presente para aliviar las turbuAnterior Variación res más vulnerables, como la tarjeta lencias del contexto internacional. En alimentaria, colaboraron para dinami$ 83,56 4,10 % febrero, como se preveía en el cierre de zar una demanda debilitada. Mientras 2019, comenzó a sentirse un bache en PRECIO PROMEDIO se espera por la regularización de las la oferta liviana salida de feedlots. Como NOVILLO MERCADO exportaciones, el mercado interno volvió suele suceder todos los años, en los meses LINIERS a ratificar su importancia para sostener con de primavera/verano el nivel de ocupación precios firmes más del 70% de la producción de los corrales es bajo y anticipa una reducción de carne vacuna.

EL CONSUMO ESTÁ DE REGRESO

p $ 86,86

> Evolución histórica IGML1 y precio promedio novillo. 2018 a la actualidad [$/kg. Vivo]. EVOLUCIÓN MENSUAL PRECIO PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA. PERÍODO 2019 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo]. $/kg.

Terneros 230-260 Kg. Terneros 160-180 Kg.

118,00

Terneros 200-230 Kg. Terneros -160 Kg.

Terneros 180-200 Kg.

108,00

107,92

98,00

100,48 98,59 97,67 94,14

88,00 78,00 68,00 58,00 48,00 38,00 feb-20

ene-20

dic-19

nov-19

oct-19

sep-19

ago-19

jul-19

jun-19

may-19

abr-19

mar-19

feb-19

28,00 ene-19

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. ENERO 2020*.

MERCADO DE LINIERS. IGML: Índice General Mercado de Liniers.

RESUMEN DE OPERACIONES EN EL MERCADO DE LINIERS. FEBRERO 2020*. 74 | REVISTA CHACRA -

Novillos

Novillitos

Vacas

Vaquillonas

Toros

MEJ

Total

Precio [$/Kg. vivo]

86,86

91,62

61,73

89,78

65,89

80,91

79,83

Var.%. Mensual $

4,1%

5,0%

1,7%

5,9%

0,1%

3,2%

3,3%

partir de marzo podría comenzar la reactivación comercial El mercado mundial de carnes atravesó un verano con cárnica. Bajo este escenario la cotización del kilogramo de novillo en gancho en Uruguay pasó de USD 4,3 en muchas turbulencias. China fue la figura destacanoviembre a USD 3,55 en febrero. En el caso da, por tratarse del destino del 48% de las uruguayo el impacto se magnifica si conexportaciones del MERCOSUR, y del sideramos que el país vecino exporta el 75% de las exportaciones argentinas. 70% de lo que produce, y dentro de Luego de la renegociación de conEL CORONAVIRUS ese porcentaje China representa el tratos con valores hasta un 30% POSTERGÓ LA 79% de los embarques. Brasil, por por debajo de lo pactado, llegó REACTIVACIÓN DEL su parte, registró una caída en el el coronavirus y con este se proprecio de su novillo en gancho COMERCIO CÁRNICO fundizó la “crisis” comercial con del 10% con respecto al último el gigante asiático. Con el fin CON CHINA, LUEGO DE diciembre. Argentina fue el país del detener la propagación del UN VERANO CON CAÍDA con mayor capacidad de asimivirus las autoridades oficiales DE COTIZACIONES lación del momento. Por un lado, recomendaron evitar salir de los el precio del novillo y vaca en ganY VOLÚMENES hogares, los traslados, y compartir cho argentino es el más barato de la EXPORTADOS. espacios públicos. De esta forma se región, con lo cual hubo margen para paralizó la economía y bajó la presión bajar precio. Por otro lado, el consumo de consumo sobre las carnes. En febreinterno volvió a ser protagonista sostero las tasas de casos detectados comenzaniendo precios firmes en la plaza local. ron a ser negativas, con lo cual se estima que a

SE RETRASA LA REACTIVACIÓN

> PRECIOS INTERNACIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [US$/Kg.]

EVOLUCIÓN HISTÓRICA IGML1 Y PRECIO PROMEDIO NOVILLO. 2019 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo]. $/kg. vivo

Novillos

99,00 94,00 89,00 84,00 79,00 74,00 69,00 64,00 59,00 54,00 49,00 44,00 39,00 34,00 29,00

Novillitos

Vaquillonas

Vacas 91,62 89,78 86,86

feb-20

ene-20

dic-19

nov-19

oct-19

sep-19

ago-19

jul-19

jun-19

may-19

abr-19

mar-19

feb-19

ene-19

61,73

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del IPCVA y Consorcio ABC.

IGML: Índice General Mercado de Liniers.

ARGENTINA: US$ URUGUAY: US$

2,83

3,53

BRASIL: US$

3,05

ESTADOS PARAGUAY: UNIDOS: US$ US$ 2,90 2,62 REVISTA CHACRA | 75

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

MERCADOS INTERNACIONALES

SUPLEMENTO TAMBO | COYUNTURA

¿Por qué cierran los tambos? Las tendencias están bien marcadas: los gastos suben y los márgenes bajan. Por lo tanto, si no se crece, las posibilidades de desaparecer son claramente más elevadas. MARCOS SNYDER Especial para CHACRA | snydermarcos@gmail.com

l proceso de concentración de tambos implica menor cantidad de establecimientos, más vacas en los tambos que van quedando y más leche por tambo. Es a ciencia cierta un fenómeno que se repite en las lecherías importantes del mundo. El gráfico “Evolución relativa del número de tambos” es un claro ejemplo de lo que viene sucediendo en la Argentina, Brasil y Uruguay en los últimos 31 años. En nuestra opinión, la presión a dejar la actividad está acentuada sobre las escalas más pequeñas debido a dos factores críticos: •

Aun con buena rentabilidad del capital involucrado, el dinero resultante no alcanza para cubrir las necesidades del o los propietario/s.

•

La necesidad de aumentar la producción año tras año para cubrir los costos crecientes -medidos en litros de leche/hectárea y para mantenerse en la actividad- conspira contra el tamaño de explotación.

Evolución relativa del número de tambos

Evolución teórica del resultado operativo según escala productiva

Al analizar los tambos CREA (representan aproximadamente el 4 % de los tambos argentinos y el 10 % de la producción nacional de leche) no se han observado diferencias significativas de resultados económicos en el desempeño (Rentabilidad y Resultado/ha) entre los tambos de más vacas por sobre los de menor cantidad.

Ingresos escasos En el gráfico “Evolución teórica del resultado operativo según escala productiva”, tomando una producción de 20 lt/VO/d y manteniendo el mismo ingreso marginal para todos los casos (estimando el promedio de modelos de costos del INTA), observamos los diferentes montos mensuales

76 | REVISTA CHACRA

en dólares que dejarían los tambos con distinta cantidad de vacas en ordeñe. Este análisis sugiere que una Unidad Económica Lechera requeriría un mínimo de 300 vacas en ordeñe y que las explotaciones con menos vacas deberán obtener otros ingresos aparte del tambo.

El gráfico “Evolución de los Gastos Directos + Estructura (GD+EST) y el Resultado por Producción (RPP)” permite un análisis ISO Tambo de los grupos CREA (ISO significa los datos de los mismos tambos a través de los últimos 11 ejercicios). Allí notamos que hay una fuerte presión económica sobre los tambos en general que obliga a crecer en producción casi un +4 % anual solo para cubrir los costos crecientes en litros y mantenerse en actividad. Esto se debe a que los gastos operativos (GD+EST) muestran una tendencia en aumento del orden de 380 litros/ha/año. Las tendencias están bien marcadas: los gastos suben y los márgenes bajan. Ergo, si no se crece, las posibilidades de desaparecer aumentan. En los campos más chicos llega un momento en que no se puede seguir con la carrera productiva sin cambiar de sistema productivo. Y el límite al cambio de sistema -por ejemplo, pasar de un esquema pastoril a un encierre con silaje de maíz- pasa por poder contar con un 60 % de alimentos propios, indispensable para que el negocio funcione. Obviamente esto sería una opción para los campos agrícolas (entiéndase suelos con capacidad de uso III, como mínimo).

Evolución de los Gastos Directos + Estructura y el Resultado por Producción ISO Tambos CREA

En la Argentina, este proceso de desaparición de tambos pareciera acelerarse gracias al contexto económico, con la redundante inestabilidad del tipo de cambio y de las reglas de juego. Todo esto, claro, agravado con la imposibilidad de acceder a créditos para producción con tasas competitivas, que permitan inversiones que acompañen el necesario crecimiento.

SUPLEMENTO TAMBO

Crecer para mantenerse en la actividad

SUPLEMENTO TAMBO | COYUNTURA

Tuberculosis: claves en el manejo de terneras La crianza de terneras con problemas o antecedentes de esta enfermedad requiere una atención específica, sobre todo en el parto, el calostrado y el traslado a la guachera.

CLAUDIO E. GLAUBER

Especial para CHACRA | cglauber@fvet.uba.ar

o hay duda alguna acerca de la importancia del manejo sanitario higiénico-preventivo y las acciones de profilaxis en rodeos con antecedentes o riesgo de tuberculosis. Específicamente interesa el procedimiento durante los partos, la etapa de calostrado y el traslado a la guachera (crianza artificial), tareas que se realizan durante las primeras horas de nacidos las/los terneras/os. Las primeras seis horas de vida son de cuidado. Por eso la ingesta de calostro por parte del recién nacido es fundamental durante ese período y es la base para una buena sanidad durante la futura crianza. Un ternero bien atendido al nacer es el punto de partida para arribar a porcentajes de morbilidad y mortalidad aceptables (3-4 % de mortalidad y 15 % de morbilidad).

78 | REVISTA CHACRA

Desde luego, se debe suministrar calostro proveniente de vacas adultas oficialmente libres de tuberculosis. Nunca utilizar calostro de vacas enfermas de tuberculosis; en ese caso se deberán retirar las crías y administrarles calostro de vacas sanas. En cuanto a la pasteurización de la leche, debe garantizarse la efectividad del proceso (equipo de pasteurización en condiciones adecuadas, elementos de uso y el instrumental limpios y desinfectados después de las tareas, garantizar la temperatura adecuada mediante la medición térmica, registro de temperatura, etc.).

Para continuar con la crianza artificial, se recomienda el uso de sustitutos lácteos o leche en polvo; si por los costos esto no fuera posible, se deberá calentar la leche proveniente de animales sanos a 60ºC durante 30 minutos, revolviendo de forma continua. Por lo demás: •

Puede realizarse la reacción de tuberculina durante la etapa de crianza y es recomendable que los terneros salgan de la guachera con una prueba tuberculínica negativa. Reglamentariamente es saludable realizarla a partir del tercer mes de vida.

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Es importante llevar a cabo una planificación higiénica al momento del nacimiento en el corral de partos.

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El sector de parición y calostrado debería contar con personal responsable utilizando indicadores prácticos y medibles que registren su funcionamiento adecuado. Por ejemplo, realizar la Prueba de glutal aldehído para conocer el nivel de calostrado.

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Corral de parición, maternidad o potrero periparto: seco, con sombra y provisión adecuada de agua segura y alambrados perimetrales íntegros. Garantizar confort y bienestar animal.

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Crianza artificial de terneras (guachera): programa de rotaciones, limpieza de bebederos, baldes, preparación y aporte de leche y calostro, separación suficiente entre ternero y ternero para evitar posibles contagios. El manejo higiénico de la guachera es la base para una buena sanidad durante la crianza.

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Los baldes utilizados para el suministro de la leche o las mamaderas deberán lavarse inmediatamente con agua caliente y detergente común, luego se desinfecta con agua e hipoclorito de sodio. Es recomendable cambiar periódicamente el desinfectante utilizado. Los baldes para el alimento sólido deben lavarse tres veces por semana y nunca permitir la formación de “costras”.

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Tenga presente que mediante la Resolución 128/12 SENASA es obligatoria la eliminación de la tuberculosis en tambos de bovinos, ovinos y caprinos.

IMPRESCINDIBLE El establecimiento deberá estar bajo supervisión del veterinario actuante en la sanidad del rodeo lechero en general y en la implementación de la estrategia a utilizar en el control y saneamiento de tuberculosis en particular.

SUPLEMENTO TAMBO

Cómo sigue

NOTICIAS DE PARAGUAY

SOJA: CRECE EL ÁREA SEMBRADA Tras una temporada pasada poco favorable, se considera que al menos se logrará igualar el área ocupada entonces con la oleaginosa, en torno de los 3.54 millones de hectáreas. Sin embargo, datos preliminares señalan que ya se estaría en torno de los 3.6 millones de hectáreas. En los reportes de la Unión de Gremios de la Producción (UGP) no se mencionan mayores detalles, pero sí se indica que la perspectiva apunta a un crecimiento del área sojera, sobre todo porque el sector captó más agricultores para esta zafra, posiblemente en detrimento de zonas arroceras de los departamentos sureños Itapúa y Misiones. Ahora se aguardan los resultados de estudios satelitales para corroborar los números proyectados.

TRIGO: CIERRE FAVORABLE Las exportaciones del cereal cerraron un 2019 positivo, al registrarse un incremento de 8 % en la salida del cereal, según un material de divulgación de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), basado sobre un informe de comercio exterior del gremio. De acuerdo con esa información, durante el año pasado se cargaron unas 414.700 toneladas, lo que representó más de 32.800 toneladas adicionales a las 318.800 embarcadas en la temporada anterior. En materia de destinos, Brasil sigue siendo el mayor consumidor del trigo paraguayo, con un 91 % de participación en las compras del producto.

NOTICIAS DE MÉXICO

ALIMENTOS PARA EL MUNDO El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de México mantiene negociaciones con más de 30 países de América, Asia, África y la Unión Europea y trabaja para la apertura de nuevos mercados en Ecuador, Guatemala, Perú y Cuba, a los que tiene previsto exportar principalmente fresa, frambuesa, plátano y plantas de arándano. En el sector pecuario, Singapur notificó la aprobación del modelo de Certificado Zoosanitario de Exportación acordado con el Senasica. También buscan la apertura de mercados en Vietnam y Filipinas. Asimismo, se mantienen negociaciones con China, Japón, Taiwán, Rusia, la Unión Europea y Perú para el envío de carne de bovino.

ACUACULTURA EN ZONAS ÁRIDAS La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) anunció que impulsará la acuacultura en las zonas áridas y semiáridas del territorio nacional. Para realizar este modelo productivo, las comisiones nacionales de Acuacultura y Pesca (Conapesca) y de Zonas Áridas (Conaza) firmaron un convenio de colaboración con el objetivo de conjuntar acciones para el máximo aprovechamiento de los recursos acuícolas en las zonas áridas del país. El convenio orientará proyectos de alto impacto social y económico para avanzar hacia la autosuficiencia alimentaria con la producción de alimentos de productos acuícolas de importante valor nutricional.

NOTICIAS DE BRASIL

LA COSECHA NO PARA DE CRECER

LIDERAZGO DE LAS MUJERES

La quinta estimación de la cosecha 2019/2020 nuevamente indica un crecimiento en la producción brasileña de granos. La encuesta publicada por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) proyecta un volumen total de 251.1 millones de toneladas, 3,8 % más que la temporada pasada, impulsado por los cultivos de soja y maíz. La ganancia es de 9.1 millones de toneladas. Según el estudio, se espera un aumento del 2,5 % en relación con el área plantada, llegando a 64.8 millones de hectáreas. La soja, que ocupa un área cultivada 2,6 % más grande, se está cosechando con buena productividad. La producción estimada para esta oleaginosa es de 123.2 millones de toneladas, lo cual equivale a un aumento del 7,1 %, que también representa un récord en la serie histórica.

Teresa Vendramini, de 60 años, es la nueva presidenta de la Sociedad Rural Brasileña (SRB). Es la primera vez que una mujer ocupa este cargo en la entidad en su historia centenaria. Acercar a los productores rurales a los otros eslabones de la cadena de producción y fortalecer la imagen de una de las instituciones agrícolas más tradicionales y representativas son los principales desafíos de su mandato. Graduada en Sociología y Política por FESPSP (Fundación de la Escuela de Sociología y Política de São Paulo), Vendramini es una productora rural, con planteos ganaderos en el interior del estado de San Pablo y en el estado de Mato Grosso. En la gestión de su predecesor, Marcelo Vieira, fue directora de la entidad y responsable de la creación del Departamento de Ganadería.