En savoir plus Celui qui ne savoure pas

Celui qui ne savoure pas, est non comestible

Nous décidons ce que nous mettons dans notre assiette en fonction de nos influences et motivations personnelles. Préférences, intolérances et allergies, considérations religieuses et éthiques jouent également un rôle. Mais en dépit des innombrables régimes alimentaires qui existent aujourd'hui, il ne faut pas oublier de savourer.

"J'espère que ma salade ne sait pas que je rêve d'un gâteau pendant que je la mange."

Les algues contiennent 80% de glucides – elles sont donc une source d'énergie remarquable.

Beaucoup de gens envisageraient aujourd'hui de manger des insectes comme sources de protéines. En 2050, la consommation d'insectes pourrait devenir «banale».

Cinq régimes alimentaires extrêmes

Régime carnivore: produits d'origine animale uniquement // se nourrir de ce qui marche, nage ou vole et de ce qui en est issu

Freeganisme: se nourrir de déchets alimentaires // une protestation de la société du gaspillage Fruitarisme: fruits qui tombent de l'arbre uniquement // la cueillette inflige une douleur à la plante Régime du guerrier: manger à la tombée de la nuit // pas de petit déjeuner, pas de dîner, mais un «festin» le soir Crudivorisme: plats crus et froids // aliments non chauffés uniquement (moins de 40°C) Restriction calorique: réduction des calories consommées de 50% – aliments interdits: farine blanche et sucre // réduire les calories pour vivre plus longtemps

"J'ai changé mon régime alimentaire - le chocolat est maintenant à droite de mon ordinateur."

RAISONS PRINCIPALES DE LA CONSOMMATION DE VIANDE EN SUISSE

Parce que j'apprécie la viande Pour des raisons de santé Cela ne m'a jamais intéressé Pour son goût Par habitude Source: Swissveg, enquête 2020 Un kilo de porc génère autant de CO 2 que 80 kilos de pommes de terre. Source: WWF Suisse

STRATÉGIE SUISSE DE NUTRITION!

Le monde politique a reconnu le rapport entre santé et alimentation pour la première fois en 1992 lors de la Conférence internationale sur la nutrition qui a eu lieu sous l'égide de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Les États membres de l'OMS se sont engagés à définir et à mettre en œuvre des stratégies nationales pour améliorer la situation nutritionnelle et promouvoir la santé de leur population. La Suisse a publié sa première stratégie de nutrition en 2001, qu'elle a développée et adaptée aux nouvelles connaissances au fil des ans. 2017 68% 31 % 25% 24% 23%

2020

60% 21 % 26% 17% 20%

Qu'est-ce que le péganisme?

Une combinaison entre véganisme et régime paléolithique. Ces deux régimes alimentaires sont basés sur la consommation d'aliments naturels frais, sans additifs industriels ou non transformés.

LE SUCRE REND ACCRO Quand nous mangeons du sucre, notre taux de glycémie grimpe en flèche. Le cerveau secrète alors de la sérotonine, l'hormone du bonheur. C'est pourquoi les bonbons, les gâteaux, etc. créent chez nous une euphorie, qui ne dure toutefois pas longtemps – et

nous consommons de nouveau des produits sucrés. Source: Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires

«PUDDINGVEGETARIER» Expression familière utilisée dans la langue allemande désignant les personnes végétariennes dont l'alimentation n'est pas équilibrée. Elles mangent des produits préparés et des sucreries. De plus, elles cuisinent très peu.