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Celui qui ne savoure pas, est non comestible Nous décidons ce que nous mettons dans notre assiette en fonction de nos influences et motivations personnelles. Préférences, intolérances et allergies, considérations religieuses et éthiques jouent également un rôle. Mais en dépit des innombrables régimes alimentaires qui existent aujourd'hui, il ne faut pas oublier de savourer.
"J'espère que ma salade ne sait pas que je rêve d'un gâteau pendant que je la mange."
Cinq régimes alimentaires extrêmes Régime carnivore: produits d'origine animale uniquement // se nourrir de ce qui marche, nage ou vole et de ce qui en est issu
Freeganisme: se nourrir de déchets alimentaires // une protestation de la société du gaspillage
Fruitarisme: fruits qui tombent de l'arbre uniquement // la cueillette inflige une douleur à la plante
Les algues contiennent 80 % de glucides – elles sont donc une source d'énergie remarquable.
28 / Pistor «AROMA» / No 4, 2020
Beaucoup de gens envisageraient aujourd'hui de manger des insectes comme sources de protéines. En 2050, la consommation d'insectes pourrait devenir «banale».
Régime du guerrier: manger à la tombée de la nuit // pas de petit déjeuner, pas de dîner, mais un «festin» le soir
Crudivorisme: plats crus et froids // aliments non chauffés uniquement (moins de 40 °C) Restriction calorique: réduction des calories consommées de 50 % – aliments interdits: farine blanche et sucre // réduire les calories pour vivre plus longtemps
