IL POP UP MAMM

Il 26 marzo 2023 è partito con la prima tappa, svoltasi presso il panificio di Davide Longoni al Mercato Centrale di Milano, il Giro d’Italia a km 0 di MAMM, un progetto di degustazione itinerante che vuol essere anche uno scambio culturale e sinergico tra colleghi appassionati da una comune visione sul mondo della panificazione. Qualcosa di simile ad un modello condiviso - parafrasando le due ruote - di “bakery sharing” che da nord a sud porterà il progetto di MAMM a visitare diverse città d’Italia attraverso l’ospitalità e la condivisione di intenti dei cinque professionisti coinvolti nel tour.