Revista Placer eS, Año I No 11 (Mayo 2024)

BUENOS HUMOS, MARIDAJES Y UN ESTILO DE VIDA

GONZÁLEZ Antonio

Emprendimiento, Pasión y Tradición

a nuestra décimo primera edición de Revista Placer.es!

Estimada Comunidad.

Lectores, Patrocinadores, Colaboradores y Miembros:

C C

ongranalegríayemociónlesdamoslabienvenidaalaundécimaediciónde Revista Placer.eS. En este momento tan especial, queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todos los colaboradores, lectores y patrocinadoresquehanconfiadoennuestroproyectodesdesusinicios.Suapoyo incondicionaleselmotorqueimpulsanuestrotrabajoynosllenadegratitud.

Estemesdemayotieneunsignificadomuyespecial,yaquecelebramosaunadelas figurasfemeninasmásimportantesennuestrasvidas: nuestras madres.Ellasson el pilar de amor, protección y cuidado que nos acompañó durante nuestros primeros años. Queremos rendir un homenaje especial a todas las mujeres que, ademásdesermadres,formanpartedelaindustria tabacalera y de bebidas Enel mundo del «Life Style», son ellas quienes, con su esfuerzo y dedicación, nos permitendisfrutardelosplaceresdelavida.

Queremos felicitar y reconocer a todas las mujeres que, aun teniendo su responsabilidad de madres, continúan apoyando y colaborando para que esta publicación llegue a ustedes, nuestros queridos lectores. Su compromiso y dedicaciónsoninvaluablesyfundamentalesparaeléxitodenuestrarevista.

Como dijo la gran Frida Kahlo, “Pies, ¿para qué los quiero si tengo alas para volar?” En Revista Placer.es, creemos en el poder de la colaboración y la solidaridad,ynoscomprometemosaseguirbrindándolescontenidoquecelebrela diversidadyeldisfrutedelosplaceresdelavida

Unavezmás,graciasporserpartedeestacomunidad.Esperamosquedisfrutende estaedicióntantocomonosotrosdisfrutamoscreándola.

¡Unfuerteabrazoenladistancia!

Alberto Valencia

¡Buenos Humos y Grandes Momentos!

Revista Placer.es placeres_oficial

Revista mensual solo para adultos (+18 / +21) por el contenido de texto, fotos e imágenes relacionadas con el tema de tabaco y bebidas alcohólicas.

ADVERTENCIA: Fumar puede afectar considerablemente su salud y la de los que nos rodea.

ADVERTENCIA: Según la norma oficial de cada país. Se prohíbe el consumo de alcohol a mujeres embarazadas. Prohibido conducir bajo los efectos de bebidas alcohólicas.

Í N D I C E

VINOS

Mauricio “El Sibarita”..................................

“Mendoza: Tiera de viñedos y aventuras”

Entre viñedos y fogones...............................

“El Mundo de los vinos submarinos”

Sibaristeando.............................................

“Sabor a Primavera...”

CAFÉ

Café de Honduras........................................

“La temperatura en el café...”

CERVEZA

Entre Lúpulos............................................

“¿La mejor cerveza?..”

DESTILADOS

Whisky México...........................................

“Escocia: destino obligado...”

El Mundo de los Destilados............................

“Operaciones unitarias: La caña y sus derivados”

Armonías Gastronómicas...............................

“Las Armonías: El ron y los cigarros..”

PORTADA

Antonio R. Gonzalez Posada.......................

“Colombia: Ron Gobernador”

TABACO

Tabacos, Puros y Cigarros.............................

“La percepción emocional...”

Mucho Humo.............................................

“Mínquiz Cigars: Dual Wrap”

TOBACCO WORLD WOMEN

Deborah García Zulueta ...............................

“Una vida dedicada al mundo del Habano...”

PIPAS

Pipas y Libros............................................

“Presbyterian: un reencuentro ...”

Anécdotas de un Pipafumador........................

“Nubes Negras...”

Pipa Club Zaragoza.....................................

“XVII Campeonato de Aragón. Fumada Lenta”

El Preguntón .............................................

“Alonso Bobadilla: Entorno Pipero”

HABANOS

Maridando con Alejandro Corveas...................

“Bottega Rose Gold Proseco y Por Larrañaga ”

La Vitolfilia en Cuba.....................................

“Representación de la Fauna.”

Conversando con: ......................................

“Armando Vichot Rojo”

José Castelar.............................................

“El Legado de Cueto.”

El Legado del Tabaco Cubano.........................

“Un homenaje al sector tabacalero...”

PRENSA

Academia del Tabaco...................................

“Con Pepin García: Series VC”

Academia del Tabaco...................................

“Casa Magna: Liga F”

EVENTOS

Alemania: ¡Cultura al cubo!”..........................

República Dominicana: Cigar Tour 2024.............

Estados Unidos: XVIII AmiCigar

“Deseo vivir 150 años pero el día que muera desearé tener un cigarro en una mano y una copa de whisky en la otra”.

- Ava Gardner, actríz estadounidense

COLABORADORES

Alemania

Thomas Geißler @geissler.t

Argentina

Jorge Giglio

@Jorge Giglio

Roberto Rodríguez @Roberto Rodríguez Pardal

Brasil

Bruno Pontes @brunopontescs

Filipe Savassa @biibaclub.brasil

Colombia

Daniel González @danzabia danzabia@placer-es.com

Johana Vergara @sibaristeando John Prieto @prietovino

Mauricio Tamayo @mauricio.sibarita

Patricia Arteta @artecigars @biibaclub.colombia patriciaarteta@placer-es.com

Andrés Espinosa @whisky_aficionado_oficial

Costa Rica

Iván Navarro @whiskyacademycr

Cuba

Alejandro Corveas @alejandrocorveas

Armando Fernández López Ivonne de la Puente @academiasolsombar

Teresa Quintana Domínguez @teresa_quintana_dominguez

Greniel Robert

@viajes_purosyhabanos_4ever Yohena Lago @yohenalago

España

David Martínez @David Martinez

Fernando del Busto @archipielagoaviles

Gonzálo Colón @pipa_c_zaragoza La Academía del Tabaco www.academiadeltabaco.com

Honduras

Marihela Sauceda @marihela_sauceda

Italia

Andrea Campagna @andrea1campagna @biibaclub.italia

México

Efraín Herrera @biibaclubedomex efrainherrerasomm@placer-es.com

Alberto Valencia

Alejandro Manzano

Amine Tamer

Francisco Vidrio @francisco_vidrio_amor franciscovidrio@placer-es.com

Héctor Guerrero @reno_tabaco

Omar Munguía @entre.lupulos

Mirell Riviello @mell.sommelier

Ricardo Montiel @biiiba.club.cdmx

Roberto Águila @roberto.aguilacarretero

Tanus Zetina @tazzet15

Victor Ramos @whiskymexico

República Dominicana

Danays León @danays_leon

Cap. Wendell Rodríguez @mahmad.al.bahad @biibaclub.rd Penélope de León @penelopesmokes

Venezuela

Magdelis Marcano @magdelismarcano magdemarcano@placer-es.com

Pedro Perales @pedroperalesg pedroperales@placer-es.com

David Martinez

Francisco Vidrio

Patricia Arteta

Por: Mauricio Tamayo

A tierra de viñedos y aventuras MENDOZA

lolargodeestosañosdisfrutando de la maravillosa industria delvino,lavidamehapermitidoviajar porelmundoexperimentandolahechizantemagiaquesesienteenlosviñedos deEstadosUnidos,México,Colombia, Perú, Chile, Uruguay,Argentina, entre otrospaíses.Hoylescontaréunpocoa cerca de mi inolvidable viaje aArgentinaenmarzode2024.

Mendoza se caracteriza por su producciónagrícolaylaindustrializaciónde materiasacomovid,frutasyhortalizas, unoasiseneldesiertoqueencuentraen el riego a través del sistema de acequias,elcimientodesuexistencia.Capital del vino argentino, de gente amable, trabajadora y pujante, que vive a los pies de su majestad, La Cordillera delosAndes.Estatierraargentinaesun gran referente en el mundo del vino, y particularmente de su famosa «Malbec» y de su aromática Torrontés, dos cepas muy representativas de país. Si eresamantedelmaravillosomundodel vino,enMendozatendráslagranoportunidad de hacer “enoturismo” de alto nivel,dondeconocerásyaprenderásde las visitas a grandes parajes, bodegas, viñedos, procesos productivos, entre otros. Hacer turismo enológico es dejarse contagiar de la magia de los viñedos,losmendocinosensusbodegasy con su gran hospitalidad te ayudaran a vivirunagranexperienciasibarita,que estoyseguronuncaolvidaras.

Mendozaagrupael75%deltotaldelos viñedos deArgentina, y la mayor cantidad de bodegas del país. Esto la con-

vierte en la provincia vitivinícola más destacada y uno de los principales centrosproductoresanivelmundial.

Si visitas Mendoza en marzo, no te puedes perder el primer sábado de dichomes,delamagníficayfamosísima Fiesta de la Vendimia, que se lleva a caboenElTeatroGriegoFrankRomero Day, un escenario ideal para festejos vendímiales. La Fiesta de la Vendimia es un espectáculo maravilloso lleno de culturamendocinaqueteharávibrarde emoción. Es una puesta en escena impresionante donde las coreografías, escenografías, vestuario, música y ambiente, se convierten en un show memorableeinolvidablequenopuedes dejar de vivir, show que remata con la elección y coronación de la reina de la vendimia. Una experiencia que hará vibrartodostussentidos.

Adicionalmente, si quieres vivir la fiesta mendocina de la época de vendimia, te invito a vivir los festejos tradicionales como: el desfile de vía blanca, el desfile carrusel, y muchos más eventos culturales que se desarrollan en Ciudad de Mendoza. Atractivas actividades que puedes realizar en la provincia de Mendoza: Visitas a viñedos, visitas a olivícolas, travesías en Mountain Bike (MTB), trekking,rafting,escaladas,cabalgatas, navegarenvelero,vuelosenglobo,excursionesdemontañaalaCordillerade los Andes, City tour, entre otras más aventuras.

Situdeseoestomargrandesvinos,comer exquisito y vivir grandes aventuras, Mendoza es un destino turístico imperdible que tienes que tener en el radar.

CiudaddeMendozaeselpuntodepartida ideal para realizar excursiones hacialosimportantesatractivosturísticos delaprovincia,comolasrutasdelvino, la montaña, ríos, y reservas naturales. Mendoza,tierradelsolydelbuenvino.

LAS PROFUNDIDADES DEL SABOR:

VINOS SUBMARINOS El mundo de los

Elmundodelvinoesvastoylleno desorpresas,yunadelasúltimas tendencias emocionantes es el vino submarino.

¿Imaginas sumergirte en las profundidades del océano y descubrir un tesoro en forma de vino? Bueno, para algunos enólogos visionarios, esa fantasíasehaconvertidoenrealidad.

Por: Daniel González

¿Quésonlosvinossubmarinos?

Losvinossubmarinossonexactamente lo que su nombre sugiere: vinosqueseenvejecenbajoelagua.Aunque pueda sonar como una idea extravagante, tiene una lógica intrigante detrásdeella.Lateoríaesquelapresión constante, la oscuridad y las temperaturasestablesdelfondomarinopueden influir en la evolución del vino de una maneraúnica,creandoperfilesdesabor máscomplejosyrefinados.

Elprocesodeenvejecimiento submarino.

El proceso de elaboración de vinos submarinos implica sumergir barricasocontenedoresespecialesenel océano,dondeelvinosedejaenvejecer durante un período determinado, que puede variar desde unos pocos meses hasta varios años. Estas barricas están selladas herméticamente para proteger el vino del agua de mar, pero permiten que las sutiles influencias del entorno marinopenetrenenelvino.

¿Qué hace que los vinos submarinos seanespeciales?

1.Interacciónconelentornomarino: Elconstantemovimientodelagua,las corrientesmarinasylapresiónejercida porelocéanopuedenafectarsutilmente al vino, permitiendo una interacción únicaentreellíquidoysuentorno.

2.Temperaturaconstante:

A diferencia de las bodegas terrestres, dondelasfluctuacionesdetemperatura son comunes, el agua del océano

proporcionaunentornofrescoyestable paraelenvejecimientodelvino,loque puede resultar en una maduración más uniforme.

3.Oscuridadtotal:

La oscuridad absoluta del fondo del océano protege al vino de los dañinos rayos UV, lo que puede ayudar a preservarsufrescurayvitalidad.

4.Reduccióndeoxígeno:

Agrandesprofundidades,eloxígenoes escaso, lo que puede desacelerar el proceso de oxidación del vino y conservar sus sabores y aromas de maneramásefectiva.

¿Dóndeseestánproduciendovinos submarinos?

Esta innovadora técnica de envejecimientoestáganandopopularidad en diversas regiones vinícolas de todo el mundo. Desde la costa de España hastalasaguascristalinasdeTasmania, los productores de vino están explorando las posibilidades que ofrece el mundosubmarino.

¿Valelapenaprobarlos?

La pregunta del millón. Los entusiastasdelvinosubmarinoaseguranquelaexperienciasensorialúnicay los perfiles de sabor más complejos hacen que estos vinos valgan la pena. Sin embargo, como con cualquier innovación enológica, la opinión puede variar Algunos pueden considerar que el envejecimiento submarino es simple-mente un truco, mientras que otros lo ven como una emocionantefronteraenlaproducción devino.

Parafinalizarquisieracomentarlesque los vinos submarinos representan una fusiónemocionanteentrelanaturaleza y el arte de la vinificación.Ya sea que creasenelpoderdelocéanoparatransformar el vino o simplemente estés intrigado por la idea de probar algo fuera de lo común, los vinos submarinos ofrecen una experiencia única que vale la pena explorar. Sumérgete en el mundo submarino del vino y descubrequétesorosteesperanenlas profundidadesdelocéano.

Sabor a Primavera: El renacimiento de

Por: Johana Vergara

¡ElRosadoestádemoda!Sudelicadeza y la impresión de técnicas vanguardistas y cuidadosas por parte de las bodegas, en su proceso, lo hanhechorenacercomoelaveFénixen el mundo del vino. Muchas veces solíamos escuchar que los vinos rosados eran poco apetecidos por los consumidores por ser generalmente dulces o injustamentecalificadoscomovinosde media calidad. Este encasillamiento a los rosados fue motivado porque aun cuandooriginalmentelosvinosrosados eran secos y delicados; posterior a la Segunda Guerra Mundial, se inició la producción masiva de vinos rosados dulces con poca atención en sus procesos, lo que hizo apartar el interés en ellosparalosbuenosconsumidores.Sin embargo,enlaactualidad,nohaynada más alejado de la realidad a esas dos afirmaciones; ya que los vinos rosados brillan con luz única en el vasto universo vinícola y esto ha permitido que muchas bodegas encontraran nuevamente el potencial de los rosados. Un vino que permitiría acercar a más personas a su disfrute, valorando más su calidad y la versatilidad de sus armonías, gracias al equilibrio entre la frescuradelblancoyalmadeestructura deltinto.

los Vinos Rosados, Rosas y Rosé,

la dulce

Melodía de Mayo"

Losvinosrosadossontanencantadores como singulares, nos ofrecen muchos perfilesparadisfrutarlosdeacuerdoala ocasión, además tienen una historia muy interesante que nos permite entender su real valor y disfrutar aún máscadacopa.

Al observar una copa de vino rosado

podemosdejarnosllevarporlasutileza yvariedaddesusdiferentestonalidades de rosa, que van desde tonos pálidos hasta intensos fucsias. En nariz podemos disfrutar de sus aromas a frutas y ligeras notas florales; y en boca nos encantará la frescura de su paladar y definitivamente sus características distintivas.

Una copa de vino rosado nos recuerda las flores, el amor delicado, la primavera y los días resplandecientes, así lo elogiabanenlaantiguaGreciayRoma yporlaeleganciadesucarácter,llegóa convertirse en el vino preferido de la

nobleza en las cortes europeas durante laeradelRenacimiento,siendoservido en lujosas copas artísticamente decoradas.

Actualmente, a diferencia del cliché mal ganado, la mayoría de los buenos vinos rosados son secos, elegantes, delicados, fluidos e ideales para casi cualquierocasión,ellossonnadamásy nada menos que vinos elaborados a partirdeuvastintasquepermanecenen una corta maceración con los hollejos para evitar transferir todo el color y “tanicidad” que está contenida en la pieldelasuvas.

El Vino Rosado...

“El ave Fénix de los Vinos...”

Cuandosetratadehablarsobrelascunasdelosvinosrosadosmásexquisitos del mundo, es inevitable mencionar a regiones emblemáticas, por lo que nos daremos un breve paseo por estas interesantes y mágicas zonas de la produccióndeestasjoyaslíquidas. Laprimeraregióninevitablementenos llevaalaProvenzaenFrancia,dondela luzdelMediterráneoacaricialasviñas yotorgaalosvinosunmatizrosadopálidoirresistible,secaracterizanporser lasseleccionesmásglamurosas,sofisticadasyconocidasensuestilo,elaboradosconlasvariedadesautorizadasenla AOC Mouvedre, Garnacha, Cinsault, CabernetSauvignonySyrah.

Otras interesantes regiones francesas congrandesrosadossonTavelenelValle del Ródano y Champagne, aunque enestaúltimalaproducciónde Champagne rosado es muy baja, lo cierto es que la calidad superior de sus vinos espumantes en esta denominación es excepcional.

EnItaliaencontramosdeliciososvinos rosados, concentrados en las regiones sureñas del país, especialmente en Salento y Sicilia. También en el norte deEspaña,dondelauvaTempranillose convierte en la musa de creaciones rosadas y la región de Navarra se mantiene como protagonista donde la tradición vitivinícola de rosados los ha hecho reconocidos por sus rosados intensosabasedelauvaGarnacha.No podemos olvidar tampoco a las encantadoras colinas de laToscana en Italia, dondelaSangioveseyotrasvariedades autóctonas dan vida a rosados con carácter y sofisticación Pasando al nuevo mundo, regiones como el Valle de Casablanca en Chile y el Valle de Napa en California han demostrado su destrezaenlaelaboraciónderosadosde

clasemundial,desafiandotradicionesy cautivando nuevos horizontes y finalmente también son bien calificados los rosadosargentinosconbaseensucepa insignia Malbec de las regiones de Mendoza y con la variedad Syrah en SanJuan.

En términos generales, los vinos rosadosnosofrecenunabanicocasiinfinito de posibilidades para disfrutarlos, despojándose de calificativos que menosprecian su potencial o de la identidad netamente femenina que alguna vez quisieronasignarle.

Desdelaperspectivagastronómica,una de las más importantes cualidades de losvinosrosadosesquesonverdaderos camaleones en la mesa. Gracias a su acidez refrescante y su cuerpo ligero a medio,yaquepuedenmaridarconuna amplia variedad de platos, desde ensaladas frescas y mariscos hasta carnes blancas y quesos suaves. Su versatilidad los convierte en el compañero perfecto para cualquier comida, ya sea un «picnic» informal o una cena elegante.

Mayoylamagiadelosrosados. Finalmente, mayo es un mes especial, en nuestro imaginario lo relacionamos con la primavera, con las flores, la fertilidad, la pureza y la delicadeza, en algunos países de Latinoamérica ademássecelebraeldíadelasmadres,una delasfechasmásemotivasdelañodespuésdeNavidadySanValentín.Espor elloqueestemesseexaltacomounmomento ideal para honrar a las mujeres que nos dieron vida y amor con actividadesespecialesdesdebrunchesllenos de cariño hasta cenas sofisticadas bajo laluzdelaluna,losrosadosañadenun toquedeeleganciayalegríaacualquier celebración dedicada a las madres. Su

color evoca los tonos suaves de los pétalos de rosa, mientras que su sabor refrescantenostransportaaunjardínen plenafloración.

En el mes de mayo, cuando las flores expresan su mayor belleza y el amor maternalllenaelaire,podemosbrindar con un exquisito rosado y elevar nuestros corazones en ya sea para celebrar la maternidad o para celebrar nuestro renacimiento propio, floreciendo a nuevas etapas y nuevas experiencias.

Mis recomendaciones para celebrar mayocondelicadezayglamour. Les dejo mis cuatro recomendaciones de deliciosos vinos rosados que pueden disfrutar y si les gustan los invitoadejarmesuscomentariosenmi cuentadeInstagram@sibaristeando

Rose Cotes de Provence de Barton y Guestier, bello rosa pálido y delicadas notasdefrutasrojasyfinallargo.

El Riojano Izadi Larrosa, 100% garnacha con sus expresivas notas a manzanayperayenbocaunaexplosión dedelicadafrescura.

Montes Cherub Rosé, de la bodega Chilena Montes, un delicioso «blend» de Syrah y Garnacha que entrega un balancebienlogradoyexpresiónfrutal conunfinalmuyagradableysuave.

Y finalmente otro riojano Flor de Muga, un vino complejo y fresco a la vez, notas exquisitas a melocotón, reminiscencias florales y matices delicados de la barrica, un vino goloso que nos deja con un sabroso y largo final.

¡Salud!

LaTemperaturasenelCafé:

Un Viaje Sensorial desde la Preparación hasta el Maridaje

Por: Marihela G. Sauceda

El café, esa infusión aromática quedespiertanuestrossentidos ynosacompañaenmomentosdepausa o encuentro, es mucho más que una simple bebida. Su preparación y temperaturainfluyensignificativamenteen laexperienciasensorialquenosregala. Desdelosprimerosvaporesquesedesprendenalverterelaguacalientesobre el café molido, hasta el reconfortante sorbo que nos lleva a explorar un universo de sabores, cada detalle importa.

Segúnla Specialty Coffee Association, referente en el mundo del café de alta calidad,latemperaturadelaguadurante lapreparacióndelcaféescrucial.Unos gradosdemásodemenospuedencambiar radicalmente el perfil aromático y gustativo de nuestra taza matutina. La temperatura óptima para la extracción delcafésesitúaentrelos90 °Cy96 °C, permitiendounaextracciónequilibrada de los compuestos solubles que dan cuerpoysaboranuestrabebida.

Peroelviajesensorialnoterminaenla preparación. ¿Qué sucede cuando nos disponemos a saborear nuestro café? Aquí entra en juego otro aspecto fundamental: la temperatura de consumo.Nosolosetratadeevitarquemarnos la lengua con un café hirviendo, sino de permitir que todos los matices de sabor se desplieguen en nuestro paladar La temperatura ideal para

“...la

temperatura del agua durante la preparación del café es crucial...”

disfrutardelcaféoscilaentrelos60 °C y70 °C,loquenospermitepercibirsus notas más sutiles sin que el calor abrumenuestrapercepción.

Esta reflexión sobre las temperaturas delcafésurgedeunaexperienciacompartida por Jessica Jordano, del prestigioso Bellaggio Habanos Lounge Comosommelierdehabanosyamante delcafé,Jessicasabeapreciarlaarmonía entre ambas experiencias sensoriales. Sin embargo, una mala experiencia en una cafetería, nos llevó a reflexionarsobrelaimportanciadeeste detalle en el disfrute pleno de ambas pasiones.

Pero, ¿qué relación tienen el café y los habanos? El maridaje entre ambas exquisiteces es todo un arte, donde la temperatura del café juega un papel clave.Uncaféconmaticessutilesyuna temperaturaadecuadapuederealzarlos saboresdeunhabano,permitiendoque cada calada sea un viaje sensorial único. La frescura del café contrasta conlacomplejidaddelhabano,creando unaexperienciaenlaquecadaaromay saborsepotencianmutuamente.

Cada grado de temperatura, desde la preparación hasta la degustación, influye significativamente en la experienciaquenosbrindaunatazadecafé. Para potenciar los atributos del grano durante la preparación, es esencial dominarlasvariablesdelcafé:elegirel método de preparación idóneo, asegurarunamoliendaprecisaycontrolar eltiempodeextracciónparaalcanzarla intensidad deseada. Esto garantiza que elcaférealceeldisfrutedeunbuenpuro o habano. No debemos olvidar la importancia de servir el café a la temperatura correcta, permitiendo que sus maticesnostransportenaunmundode sensacionesincomparables.Asísecrea unmaridajeperfectoentrecaféypuroo habano, donde cada experiencia sensorialserealzamutuamente.

¿La mejor cerveza?

Por: Omar Munguía

Imaginaquereservasteenunode los mejores restaurantes de tu ciudad, el recinto te exige etiqueta, y evidentemente, billetera. El mozo, con elegancia, te recomienda el corte de carne más fino de la carta y tú, como decidiste “apapacharte”, aceptas 180 gramos,sabiendoqueelmalditogramo te lo recetarán en $30 MXN. Te lo llevanatumesaenuntérminoperfecto de acuerdo a cómo lo pediste, rebanas untrozo,lollevasatuboca,masticasy notegusta.Elcuidadoqueledieronen su almacenamiento, refrigeración y elaboración al calor fueron correctos, pero a ti no te gustó. ¿Estás mal? ¿Te quedastecortoantetremendacalidad? Hablando estrictamente de cuestiones gastronómicas, el paladar manda, y lo menciono así, porque siempre existe alguien que decide imponer su favoritismo hacia algo por encima del tuyoysinoestásdeacuerdo,entonces te“inferiorizan”.Noestámalquenote gustealgoquecuestamás;noestámal que no te guste cierto término de cocción, tal estilo de cerveza o que tengas preferencia por un vino más dulce que otro. En pocas palabras, lo queatitegusta,estábien.

Porotrolado,debemostomarencuenta que las papilas gustativas distribuidas en toda la lengua y paladar blando conforman nuestro gusto y el gusto es evolutivo, adaptable y caprichoso. Tambiénesmenesterserconscientede quelacalidadcomprobablenosepone enduda,sinimportartuspreferencias.

Entonces, ¿Cuál es la mejor cerveza?, larespuestaessimple;lamejorcerveza eslaqueatitegusta.

En 2014, ratebeer.com destacó a «Westvleteren 12 como la mejor cer- » veza del mundo y muchos expertos y consumidores,hastalafecha,lasiguen manteniendoenelpodio.Sinembargo, otras encuestas que rondan en internet colocan a Corona en el número uno. Aplicando la idea del párrafo anterior, estábiensitegustaunauotra,estábien sitealcanzaparaunaynoparalaotra,o paraambas.Perodeloquenohayduda, es que «Westvleteren 12 , en calidad, » gana,peropormucho;nohaypuntode comparación.

Estambiénimportantelageneraciónde criterio propio, sobre todo cuando damosunaopinión,yaseacaraacarao enredessociales,nuncasabemosquién sí está dispuesto a escucharnos o leernos; seamos conscientes que siemprehabráalguienenquiennuestra opiniónvaarepercutir.

En Entre Lúpulos siempre compartimos la idea de probar cosas nuevas y felicitamosatodosaquellosqueseatreven, porque hacerlo, también forma parte de todo lo anterior escrito. No juzgamoslosgustos,laspreferenciasni el nivel socioeconómico de nuestros clientes; solo te podríamos juzgar si eresuncretino.

¡Salud!

Escocia

¿Es Escocia un destino obligado para cualquier whiskero?

DESTILADOS

Por: Víctor Ramos

Cuandosetratadewhisky,Escocia invariablemente aparece en lamentedecualquierapasionado.Pero, ¿es verdaderamente un destino obligadoparatodoamantedelwhisky? Exploraremos la razón por la que Escocia ocupa un lugar tan especial en el corazóndelentusiasta.

Si bien es cierto que el whisky se elabora alrededor del mundo y se pueden encontrar whiskies maravillosos en lugares tan ajenos a Escocia como son Latinoamérica o Asia, son pocos los pueblos que guardan una relación tan larga e íntima con el whisky como Escocia. Su rica historia se remonta a siglos atrás, cuando los monjes destilabanaguardienteenmonasterios.Asíes como el registro documentado más antiguo de destilación en Escocia data de 1494 en los registros fiscales de la época, los «Exchequer Rolls» encontrados en laAbadía de Lindores: “OchobultosdemaltaparaFrayJohn Corconlasqueprepararaquavitae”.

Una tradición que se transformó de un arte secular, a una industria artesanal bajoeldominiodeciertosgremios,hasta convertirse en un gigante mundial que exporta a más de 160 países. Hoy endía,lasdestileríasescocesasaportan un77%delosingresosdeEscociaenel rubro de exportación de comidas y bebidas,loqueequivaleaun2%detodas las exportaciones que realiza el Reino Unido.

Conmásde148destileríasoperandoen Escocia, podemos decir que el whisky no solo se elabora, también se perfecciona. Cada destilería compite, por unaparte,delmercado,cadaunaconsu propioestilo,técnicasdeproduccióny tácticasdeventas.

PodemosdecirqueEscociaesuncaleidoscopiodesabores.Laincreíblediversidad que ofrece, desde whiskies de maltadelicadosyflorales,pasandopor la dulzura y notas de miel, hasta los whiskiesisleños,potentesyconuncaracterísticoperfilahumadoproductode lainfluenciadelaturba.Hayunwhisky escocésparacadapaladar

Paraunverdaderoaficionado,lapasión porelwhiskyvamásalládelabotella. Adentrarseenunadestileríaenfuncionamiento es una experiencia sensorial única. Imagina recorrer instalaciones históricas, inhalando el aroma del grano,lamalta,lalevadurayelroblemientrasaprendessobreelprocesodeelaboración paso a paso. Cada nuevo dato o anécdota suma a la experiencia de esa botellaquehasprobadoencasa.

Esta experiencia es un atractivo que muchasdestileríashanaprendidoaexplotar, ofrecen catas guiadas para todo tipo de público. De esta forma, se ha creado una industria paralela que atrae a2millonesdeturistasalaño,unaperegrinacióncuasireligiosadondelaspreferenciaspersonalesdecadaunodeterminanlarutaquerealiza.Existelaop-

ciónparaaquellosquebuscanconectar con su destilería favorita y gustan de whiskies comerciales, para los aficionados que se adentran a la aventura buscandounajoyaescondidaquenunca hanprobadoeinclusohayunarutapara aquellos que disfrutan del whisky y su historia Un viaje a Escocia es una oportunidad para educar tu paladar, apreciarladedicaciónquehaydetrásde cada botella, de romper paradigmas y sobre todo disfrutar de un deleite a los sentidos.

Escocia no solo embriaga el paladar, tambiénlavista.Inmersoenlaaventura por el whisky, uno se adentra a las tierras altas escocesas donde te encontrarásrodeadodepaisajesimpresionantes,castillosyruinasquesealzanlegadodeunahistoriaricaenleyendas,tradiciones e historias de familias, lujos, excesosyafrentas.Amododeejemplo, podemos mencionar el Castillo de Blair,queplaneamosvisitarenelviaje grupal de septiembre, situado en las inmediaciones de Blair Atholl, en el condadodePerthesundeleiteparalos turistas con paredes blancas como la nieveylasgrácilestorretasdelcastillo lucenfabulosas,perosuhistoriademás de700añoshavistorebeliones,traiciones, asedios que casi acabaron con el castilloyporsupuestorenovacionesen épocasdepazqueatestiguanellujoen quevivieronlosnobles.

Paralosamantesdelanaturaleza,Escocia tiene mucho que ofrecer. Desde las

praderasycolinasquedominanlaparte centraldelastierrasbajasyaltas,hasta los majestuosos picos escarpados y las costas accidentadas de las islas: Todos sonposiblesescenariosdepelículaque nos remontan a tierras de fantasía. Sin embargo,noimportadondeseencuentre uno, lo más probable es que en ese paramo remoto, exista una destilería cercana.

Otracosaquehayquerecordar,larelaciónconelwhiskynoessolohistórica, sino también bastante íntima, es parte delaformadevidadelescocés,puesya lo dijo alguna vez Stephen Leacock de una forma bastante humorística. “El escocés no bebe … Durante las dos o tres agradables semanas que pasé dando conferencias en Escocia, nunca vi en ninguna ocasión que se utilizara el whisky como bebida. He visto a personas tomarlo, por supuesto, como medicina, o como precaución, o como una sabia compensación contra un clima bastante traicionero; pero como bebida,nunca.”Asíquedisfrutemosde una visita a un “pub” tradicional y si tienessuertequizáteencuentresconun escocésbebiendo.

Más allá de lo básico: recomendaciones y consideraciones. Paraayudarteaplaneartuviaje soñado,aquívanalgunas recomendacionesadicionales:

• Regiones y rutas: Escocia se divide en varias regiones productoras de whisky, cada una con su propia historia e identidad. Speyside, Highlands, Islay, Lowlands y Campbeltown. Investiga las características de cada regiónparaelegirlaquemejorseadapte atuspreferencias.Puedesunirtealviaje con nosotros y explorar una ruta diseñada especialmente para amantes delwhisky.

• Festivalesdelwhisky:Escocia alberga numerosos festivales del whiskyalolargodelaño.Estoseventos son una excelente oportunidad para degustar expresiones raras y conocer nuevosproyectosydestilerías.

¡Sláinte mhath!

(Salud en gaélico escocés)

• Costos y logística: Ten en cuenta el costo de los tours a las destilerías,quepuedevariardependiendode la experiencia que elijas. También consideraeltransporteyalojamientoal momentodearmartupresupuesto.

Escociaes,sindudaalguna,undestino que ningún amante del whisky debería perderse.Suricahistoria,lavariedadde estilos, la experiencia única de visitar destilerías en un viaje grupal organizadoporWhiskyMéxico,secombinan paracrearunaaventurainolvidable.Ya sea que seas un aficionado experimentado o estés dando tus primeros pasosenelmundodelwhisky,Escocia teesperaparabrindarteunaexperiencia quedeleitarátodostussentidos.

YSUS DERIVADOS.

El mundo de los Destilados

OPERACIONESUNITARIASDE LAPRODUCCIÓNDELRON, RUM,RHUM LACAÑADEAZÚCAR La materia prima del ron.

Por: Pedro Perales

En esta edición continuaremos conversando sobre la produccióndelRon,Rum,Rhum,yprofundizaremos en cada uno de los procesos unitarios de la producción de nuestra bebida caribeña. Hablaremos primero sobrelamateriaprimayluegodelprimerprocesounitarioqueeslaFermentación.

Lamateriaprimafundamentaldenuestra bebida caribeña RON, la constituyenlaCañadeAzúcarysusderivados, estos derivados a saber son: jugo fresco, jugo deshidratado o miel virgen o siropedecaña,panela,papelónopiloncillo,lasmeladuras,mielesdecañaAy Byfinalmentelamelaza.Desdeenero de2008,laCañadeAzúcarjuntoasus derivadosesreconocidaporla AsociacióndeEstadosdelCaribe(AEC)despuésde5sesionesprevias,comolamateriaprimaquedaorigenalron(Acuerdo10/08AEC).Lasprincipaleslegislaciones del mundo, entre ellas la europeaylanorteamericana,tambiénreconocenestamateriaprimacomolaúnica paraelaborarelRon.Antesdeesafecha eran reconocidos también como rones aquellas bebidas alcohólicas cuya

materiaprimaeraelSorgoenAmérica ylaRemolachaDulceenAsia. EljugofrescodecañaseutilizafundamentalmenteenMartinica,Guadalupe, Guyana Francesa, Madeira y la Isla de Reunión donde dan origen a los famosos Rones Agrícolas, también es utilizadoenHaitíparalaproduccióndelos famosos “Clairines” y, de manera industrialenRepúblicaDominicanapara la producción de rones de la marca Barceló; también es usado en otros paísesdelCaribeyAsia.Engeneral,los rones de tipo francés utilizan el jugo fresco como materia prima. El tradicionalynovedosoaguardiente“Viche” en Colombia usa principalmente jugo de caña fresco y es destilado en alambiquesdeaceroinoxidableycobrepor comunidades afrodescendientes en la CostaPacífica.

El uso del jugo deshidratado o miel virgenosiropedecañaesampliamente utilizado en Guatemala para sus rones con DOPde las marcas Ron Zacapa y RonBotran.EnPanamáelusodelapanela,papelónopiloncillocomomateria primaesutilizadoporvariasmarcasde rones, donde rayan la pieza de panela, ladisuelvenenaguadesmineralizaday realizan una fermentación controlada; luego este mosto fermentado es destiladoyconelalcoholobtenidoalgunos envejecenyotrosno,elaborándoselos ronesPedroMandinga,unasversiones delRonManigordo,yColibrí.Algunos aguardientes se elaboran tanto en Colombia (Desquite) como en Venezuela (Miche Andino) utilizando la panela como materia prima. Algunas versiones del “Viche” colombiano tambiénutilizanpanela.

Elusodelasmeladuras,mielestipoA, Bylamelazaeslocomúnenlosrones industriales en todo el mundo y el uso de cada una de ellas dependerá de los tiempos de fermentación y métodos destilación, amén de lo que deseen los maestrosronerospotenciarenelenvejecimiento de los alcoholes obtenidos. Su utilización es muy popular en los rones de tipo hispano e inglés y sus

combinaciones. En Japón, la marca NineLeaveutilizaloscristalesdeazúcar de la primera paila (Azúcar Morena) como materia prima de sus singularesronesasiáticos.

LAFERMENTACIÓN,DONDE NACENLOSAROMASY SABORESDELRON.

La Fermentación Alcohólica cons-tituyeelprimerpaso u operación unitariaenlaelaboracióndelRon,para ellosdebemosdiluirenaguadesmineralizadalasmieles,lamelazaolapanela y si trabajamos con jugo fresco de cañanohacefaltadiluir,teniendocomo materia prima un Mosto de Derivados de la Caña de Azúcar con un valor alrededor de los 20 a 10 grados Brix y conestefluidoiniciamoselproceso.

La fermentación alcohólica es un proceso bioquímico en ausencia de oxígeno ( O2), originado por la actividaddealgunosmicroorganismos conocidoscomoLevaduras(Familiade losMohosyHongos),queprocesanlos hidratosdecarbono(porreglageneral, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa,lasacarosa,esdecir,cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es decir, un monosacárido)paraobtenercomoproductosfinalesunalcoholenformadeetanol(CH3CH2-OH), dióxido de carbono (CO₂) enformadegas,moléculasdeadenosín trifosfato(ATP)queconsumenlospropios microorganismos en su metabolismocelularenergéticoanaerobioy tambiénsegeneranunassustanciasconocidascomoCongéneresqueson pequeñas cantidades de productos químicos como metanol, otros alcoholes, acetona, acetaldehído, ésteres, taninos y aldehídos, que constituyen los precursores de los Aromas y Sabores del RON. La Levadura comúnmente utilizadaeslaSaccharomycescerevisiae. Elmostodelosderivadosdelacañade azúcar es inoculado con las mencionadas levaduras y se produce una Fermentación Alcohólica, controlando la temperaturayvelocidaddelareacción.

Finalizado se produce un Mosto Fermentado o “Low Wine” con gradaciónalcohólicaentrelos7y9GL o %AlcoholVol. oABV. Este proceso ocurre entre 18 y 24 horas para fermentaciones cortas donde se busca obtener alcoholes muy neutros y limpios durante la siguiente etapa que es la Destilación. Las fermentaciones medianas son entre 24 y 72 horas de duración y fermentaciones largas que serealizanentiempossuperioresauna semana;estasfermentacionespromueven una mayor concentración de congéneres y así obtener Mostos Fermen-

tados más aromáticos destinados a producir rones muy perfumados y complejos. El tipo de destilación a utilizar y el envejecimiento o añejamiento de los alcoholes obtenidos en recipientes de madera (usualmente barricas) marcarán y definirán las características sensoriales de cada uno delosronesaproducir. Porloanteriormenterelatado,podemos afirmar que el proceso unitario de Fermentación Alcohólica es donde nacen los aromas y sabores del RON, RUM, RHUM y determinará sus característicassensoriales.

Por: Magdalis Marcano

DEL RON Y LOS CIGARROS

stimadoslectores,hoy conversaremos del «pairing» entre el ron y los cigarros, productos de nuestra gastronomía americana, ambos originarios de América: El tabaco (Nicotiana Tabacum) originario de la zona delAmazonas ubicada entre Bolivia, Perú y Brasil, que viajó por la cuenca del Orinoco hasta la Isla de TobagograciaalosIndiosArawacosy de allí losTaínos (Caribes) lo llevaron por todo el Caribe hasta Pinar del Río en Cuba donde consigue la mejor expresióndecalidad;y,porotrolado,el Ron que tuvo su génesis en el siglo XVII en la Cuenca del Caribe cuando los colonos americanos comenzaron a destilar los derivados de la Caña de Azúcar (Rumbuillion), posteriormente este aguardiente comenzó a guardarse enbarricasdemaderaydeestemododa nacimientoalRUM,ron,rhum.

Hablar de «pairing» entre cigarros y ron es supercomplejo, visto que existen tres (3) conceptos a considerar y dependiendo de cuál elija disfrutar el comensal, se debe tomar con conocimientoelhechodeescogeryplanificar lacombinacióndecigarroyronaconsumir, desde el conocimiento. Recordemosyveamosejemplosconcretos: Elmaridajesucedecuandocombinasel humodelcigarroyelronodestilado,y de su unión en boca aparecen sabores, aromas y sensaciones nuevas que no estabanpresentesporseparado.Estoes muy complejo de determinar y solo podemoslograrloconmuchaprácticay

vivencias. Un ejemplo vivido durante miformacióncomo Senior Habano en 2022 de la mano de Javier Velasco (Máster Habano Sommelier de Habanos SA), ocurrió al tomar un Espumante Brut Cuvée Lounge Astoria yun Montecristo Edmundo;durantela primera parte de la fumada se generaron sabores y aromas en boca tales como durazno, albaricoque y hasta mango verde, todos totalmente ausentes en el espumoso y el habano. ¡Estoesmaridaje!

Cuando quiero armonizar debo escogeruncigarroyunronodestiladoque juntos se acompañen, que ninguno supereensaboresysensacionesalotro;

y que su combinación armónica nos aporte sensaciones placenteras y agradables, podría suceder que evolucionen los sabores del cigarro durante la fumada y tengamos que cambiar el tipo, la categoría o estilo de ron o destiladoenelsegundootercertercio.Un ejemplo: Padilla Reserva Corojo 99 (vitola toro, tripa y capote Nicaragüense, capa Hondureña) con whisky Blend Old Parr 12, ya que las notas picantes, a cereal malteado y el sabor seco del escocés combinan por similitud con el primer tercio picoso de la fumada, muy mineral típico del «terroir» nicaragüense; al ir evolucionandolafumadaelsegundoterciose vuelveabocado(dulce)connotasafru-

tos negros, vainilla y café moka y se combinaconunronCarúpanoReserva 12 Exclusiva, aplicando armonía por contraste por las notas secas y salinas de este ron venezolano; para el tercer tercio de este cigarro centroamericano propongounronCarúpanoReserva18 Limitada y un chocolate 70% «Franceschi» Sur del Lago que refresca y alivialafumadaquesehatornadomás picante - agresiva, con notas a café quemado, madera ahumada y nicotina punzante.Enestepuntoobservóqueen cadaterciosehanmantenidopresentes y equilibradas los sabores y aromas de las bebidas destiladas y los humos del cigarro, amén de que ninguno ha opacadoalotro.Estoesarmoníaenuna fumada cuyos tercios evolucionaron. Otra armonía interesante es el Montecristo Edmundo ensutercerterciocon Talisker 10 años «Single Malt Scotch Whisky»

Si elijo el Acompañamiento primero tengo que escoger cuál de los dos productos quiero disfrutar o realzar (cigarro y ron/destilados), cuál debe predominarenlossaboresysensacionespara poder elegir adecuadamente el acompañamiento,inclusiveincorporarcaféy chocolates en la experiencia. En esta opciónhayposibilidadesinfinitasylos invitoadescubrirlas.

Parafinalizarlesinvitoaconstruiruna bitácora con sus experiencias y vivenciasparasuregistropersonalylascompartan con nosotros, ¡Salud y Buenos Humos…!

Portada

GONZÁLEZ Antonio R. Emprendimiento, Pasión y Tradición POSADA

Español

APor: Patricia Arteta Biiba Club Internacional, Capítulo Colombia

ntonioesunempresariocolombianoconunadestacadatrayectoria en diversos sectores económicos. Esconocidoporsupapelenlaindustria del alcohol, particularmente en la producciónderon.Suhistoriaempresarial refleja su visión emprendedora y su capacidad para identificar oportunidades en el mercado. Además, González Posada ha sido reconocido por su liderazgo y contribuciones al desarrollo empresarialenColombia. Antes de embarcarse en su exitosa carreracomoempresario,GonzálezPosada era conocido por su espíritu soñador. Creía firmemente que el sueño eralafuerzamotrizdetrásdecualquier emprendimiento exitoso; sin él, la visión se desvanecía. Al preguntársele sobre tres características que mejor lo describieran, entre risas, Antonio respondió: “Soñador, persistente y trabajador incansable”. Fuera del mundo empresarial, su familia desempeñaunpapelcentralensuvida,consu esposa Claudia y sus tres hijos: el mayor,de27años,elsegundo,de22años, ysuhijamenor,de16años.

Uncomienzoinspirador.

La entrada deAntonio en la industria del ron se remonta a 1999, un punto de inflexión después de su experiencia en el sector de la construcción, donde se dedicaba a la fabricacióndeventanas.Sinembargo,lacrisis económicacolombianade1997golpeó duramente a su empresa, forzándolo al cierre y afectando a numerosos negociosyentidadesfinancierasenelpaís. Enungiroinesperado,unaoportunidad sepresentócuandounaamigaquehabía obtenidolaimportacióndeunacerveza Premium y entraría a competir en el mercado colombiano Solicitándole

ayudaparaencontrarunvendedorpara esta nueva operación en Bolívar, González decidió asumir el desafío, motivadoporsurecientematrimonioy lallegadadesuprimerhijo.Sinembargo,enaquelentonces,considerabaesta incursión como temporal, planeando regresar eventualmente a su negocio originaldeventanasdealuminio. Noobstante,enelaño2000,selanzóde lleno al mundo de las bebidas alcohólicas. Pronto recibió una oferta para dirigir la parte comercial de la Fábrica de Licores de Antioquia, donde sus ideas innovadoras revitalizaron la marcaRonMedellín,llevándoladeltercer al primer lugar en el país. Después de siete años de éxito, cambios en la empresaestatallollevaronaabandonar sucargo.

Posteriormente, en 2009, recibió una propuesta de “Tres Esquinas”, un ron popularendeclive,pararevivirlamarca.Aceptóeldesafíoyentresmesesse sumergióentodoslosaspectosdelproceso, desde la producción hasta la comercialización.Aunque renunció en 2009, su experiencia con “Tres Esquinas” lollevóaindependizarseen 2010.

Sinembargo,sucaminonoterminóahí. En 2013, fue llamado nuevamente por “Tres Esquinas”, esta vez para liderar el desarrollo de un nuevo producto. Aprovechando esta oportunidad, Antonio comenzó a desarrollar sus propias marcas: Ron Gobernador y «TRI CÓRNER» Labúsquedadecertificacionesdecalidad,comoelRegistro de INVIMA enColombiaylaaprobacióndelaFDAenEE.UU.,seconvirtió ensumayordesafíohastalafecha,pero el éxito y el orgullo de lograrlo como una empresa privada lo impulsaron haciaadelante.

Ron Gobernador: Más que una Bebida,unEstilodeVida. ParaAntonio, el ron no es simplemente una bebida, sino un estilo de vida Como afirma en la revista Placer.es,elronesmuchomásqueuna

bebida alcohólica; es una experiencia que abarca desde el proceso de elaboraciónhastasudisfrute.

Cuando se le preguntó sobre las estrategias de marketing de Ron Gobernador, Antonio destacó que el ronessuprincipalenfoquedebidoasu noblezainherente.Resaltaqueesteron sedistingueporsuausenciadeazúcary sudistribucióndirecta,loquegarantiza sucalidadyautenticidad.

En cuanto al proceso de elaboración, Antonio enfatiza la importancia de envejecer el ron adecuadamente en barriles de Jack Daniel’s, siguiendo el métodosoleraenCartagena,Colombia. Destacatambiénque,aunqueelalcohol utilizado para el ron «TRI CÓRNER» provienedepaísescomoBolivia,Perúy Ecuador, todo el proceso de transformación se realiza en su totalidad en Colombia.

Cuando se le preguntó sobre las características distintivas de Ron Gobernador, Antonio subrayó su suavidad y su carácter extra-seco, así comosutotalausenciadeazúcar,loque lo convierte en una opción única en el mercadodelicores.

Ron Gobernador: Una Historia ArraigadaenlaÉpocaColonial

Al preguntarle aAntonio sobre el origen del nombre del Ron Gobernador, nos lleva de vuelta a una historia arraigada en su árbol genealógico y que se remonta a la época colonial en Cartagena. Esta historia es la de un tesoro escondido, una narrativa que evoca los tiempos de la corona españolaenlaciudadamurallada.

Durantelacolonia,elalcoholyeltabaco eran privilegios reservados para los españoles, mientras que los nativos debían adquirirlos de manera clandestina. Bajo el dominio de la corona, los aguardientes, los rones y el tabaco representaban la principal fuente de ingresos,tantoporsuventaenlasaltas esferas sociales como por su exportaciónaCentroaméricayalViejoMundo, donde eran muy apreciados, especial-

menteporseroriginariosdeCartagena deIndias.

En1811,CartagenadeIndiasdeclarósu independencia de España. Fue durante la década de 1869 a 1879, bajo el gobierno de los hermanos Antonio y Manuel González Carazo, cuando por primera vez se escuchó el rumor de un ron exquisito que se mantenía oculto comounverdaderotesoro.

Deestamanera,CartagenadeIndiasse convirtióenunreferenteimportanteen la historia de los aguardientes y rones enelmercadonacionaleinternacional. Estodespertóelinterésdeungrupode empresarios por producir, fabricar y comercializar un ron excepcional, robusto, imponente, sofisticado y con personalidad. Así fue como encontraron la fórmula perfecta para el tesoro escondido.

De esta inspiración nace el Ron Gobernador, con un envejecimiento naturalde12y20años,destinadoaser degustado por jóvenes, adultos y mayores,manteniendovivalatradición del mercado Premium, tal como en los tiemposcoloniales.

Actualmente, Ron Gobernador se encuentradisponibleenmásde15países, incluyendo países deAmérica del Sur, Estados Unidos y Europa. Además, Antonio revela que durante el mes de mayo, la marca estará de gira por ciudades de España, como Madrid y Barcelona, así como en Bélgica, Francia, Luxemburgo e Italia, presentando su producto a nuevos mercados y consolidando su presencia internacional.

Brillo Internacional: Ron Gobernador, Orgullo Cartagenero. Conorgullo,Antoniodestacala participación en concursos internacionales como el San Francisco World Spirits Competition, donde el Ron Gobernador 12 años Extra Añejo recibiólamedalladeplataen2016,yel NEW YORK WORLD WINE & SPIRITS COMPETITION del mismo

año, donde también fue galardonado con la MEDALLA DE PLATA. Además, en los STUTTGART COMPETITIONS de 2017, obtuvo la medalla de oro Antonio subraya el compromisodelaempresaconlaexcelenciaylainnovación.Comorepresentantes de la tradición y la excelencia artesanal en la industria de licores, Antonioysuequiposeenorgullecende compartirestelogroquenosolohonraa ladestilería,sinoquetambiénrealzael prestigio de Cartagena como cuna de productosdecalidadreconocidaanivel mundial.

Puros y Ron Gobernador, una Experiencia Sensorial Incomparable.

Antoniotieneungustorefinado por los puros, apreciando la complejidad de sus aromas y sabores. Para él, cadapuroesunaobramaestraquedebe ser disfrutada con calma y atención. Esta pasión por los puros se entrelaza de manera armoniosa con su amor por el Ron Gobernador. Al igual que con lospuros,Antoniovaloralacalidadyla artesanía en cada sorbo de este exquisitoron.

Poreso,ensusmaridajesparaclientesy amigos, Antonio considera que la combinación perfecta de un buen puro y un vaso de Ron Gobernador representaelepítomedelplacerylaelegancia. Es una experiencia que celebra la vidaylosmomentosespeciales. Antes, nuestra búsqueda de experiencias sensoriales nos llevaba a adquirir purosderenombrecomolosHabanosy el tabaco colombiano. Sin embargo, con el tiempo, surgió en nosotros la fascinante idea de ir más allá y crear nuestrapropiaobramaestradeltabaco. Es así como, en un emocionante anuncio exclusivo para la revista Placer.eS,Antoniorevelaqueestánen proceso de desarrollo de un puro completamente colombiano. Para llevar a cabo este emocionante proyecto, contamos con un gran equipo asesor

compuestoporexpertosenlaindustria deltabaco,garantizandoasílaexcelencia en cada detalle de esta innovadora creación.Estainiciativaprometeserla armonización perfecta con nuestro célebre Ron Gobernador, fusionando los sabores y aromas únicos de ambos productosparaofrecerunaexperiencia sensorial incomparable Estamos emocionados por compartir esta primicia con nuestros clientes y amigos, invitándolos a unirse a nosotrosenestaemocionanteaventuraenel mundodeltabacoyelron.

Un Enfoque en la Sostenibilidad y laResponsabilidadSocial.

Para González, el éxito va más allá de los números en un balance. Reconoce la importancia de operar de manerasostenibleyéticaenunmundo cadavezmásconscientedelmedioambiente y las responsabilidades sociales de las empresas. En Ron Gobernador, ha implementado prácticas innovadorasparareducirelimpactoambientalde la producción de ron, al tiempo que se comprometeactivamenteamejorarlas comunidades locales a través de programas de responsabilidad social corporativa.

ElLegadodeunVisionario.

Hoy, el nombre de Antonio González resuena en todo el mundo como sinónimo de excelencia en la industria del ron. Su dedicación infatigable,combinadaconsuvisiónaudaz ysucompromisoconlasostenibilidad, ha llevado a Gobernador a nuevas alturas de éxito y reconocimiento internacional.

Pero más allá de los logros empresariales,elverdaderolegadodeGonzález radica en su capacidad para inspirar a otrosaperseguirsussueñosconpasión y determinación. Su historia es un recordatoriopoderosodeque,contrabajo duro y perseverancia, no hay límites paraloquesepuedelograr.

Enresumen, Antonio González personificaelespírituemprendedoryla excelencia que define a la destilería Gobernador. Su historia es un testimonioinspiradordecómoelliderazgo visionarioyelcompromisoconlacalidad pueden transformar no solo una empresa,sinotodounsectorindustrial.

AntonioisaColombianbusi--nessmanwithadistinguished career across various economic sectors. He is well-known for his roleinthealcoholindustry,particularly in rum production. His entrepreneurialjourneyreflectshisvisionaryoutlookandhisabilitytoidentify market opportunities. Additionally, González Posada has been recognized for his leadership and contributions to business developmentinColombia. Before embarking on his successful career as an entrepreneur, González Posada was known for his dreamer spirit. He firmly believed that dreams were the driving force behindanysuccessfulventure;without them, the vision faded away. When askedaboutthreecharacteristicsthat best described him,Antonio, with a laugh,responded: "Dreamer, persistent, and tireless worker." Outside thebusinessworld,hisfamilyplays acentralroleinhislife,withhiswife Claudiaandtheirthreechildren:the eldest, 27, the second, 22, and their youngestdaughter,16.

AnInspiringBeginning.

Antonio's entry into the rum industry dates back to 1999, a turningpointafterhisexperienceinthe constructionsector,wherehewasinvolved in window manufacturing. However, the Colombian economic crisisof1997hithiscompanyhard, forcing its closure and affecting numerous businesses and financial entitiesinthecountry. In an unexpected turn of events, an opportunityarosewhenafriendwho

had obtained the importation of a Premium beer and would enter the Colombianmarketsoughthishelpto findasellerforthisnewoperationin Bolívar.Gonzálezdecidedtotakeon the challenge, motivated by his recent marriage and the arrival of his firstchild.However,atthattime,he considered this venture temporary, planning to eventually return to his original aluminum window business. However, in 2000, he fully embracedtheworldofalcoholicbeverages.Hesoonreceivedanofferto lead the commercial part of the Fábrica de Licores de Antioquia, where his innovative ideas revitalizedtheRonMedellínbrand,taking it from third to first place in the country. After seven years of success, changes in the state-owned company led him to leave his position.

Subsequently,in2009,hereceiveda proposal from "Tres Esquinas", a popularrumindecline,torevivethe brand. He accepted the challenge and in three months immersed himself in all aspects of the process, from production to marketing. Although he resigned in 2009, his experiencewith "Tres Esquinas" led himtobecomeindependentin2010. However, his journey did not end there.In2013,hewascalledbackby "TresEsquinas",thistimetoleadthe development of a new product. Seizingthisopportunity,Antoniobegan developing his own brands: Ron GobernadorandTRICÓRNER.The quest for qualitycertifications,such astheINVIMARegistryinColombia and FDA approval in the U.S., became his greatest challenge to date, but the success and pride of achieving it as a private company propelledhimforward.

Ron Gobernador: More than a Beverage,aLifestyle

ForAntonio,rumisnotsimplyadrink,butalifestyle.Ashestates in Placer.es magazine, rum is much more than an alcoholic beverage; it is an experience that encompasses everything from the productionprocesstoenjoyment.

When asked about Ron Gobernador's marketing strategies, Antonio highlighted rum as their main focus due to its inherent nobility He emphasizes that this rum stands out for its absence of sugar and direct distribution, ensuring its qualityandauthenticity.

Regarding the production process, Antonioemphasizestheimportance of aging rum properly in Jack Daniel's barrels, following the soleramethodinCartagena,Colombia. He also highlights that, although the alcohol used for TRI CÓRNER rum comes from countries like Bolivia, Peru, and Ecuador, the entire transformation process is carried out entirely in Colombia.

When asked about Ron Gobernador's distinctive characteristics, Antonioemphasizeditssmoothness and extra-dry character, as well as itstotalabsenceofsugar,makingita uniqueoptionintheliquormarket.

Ron Gobernador: A Story Rooted inColonialTimes.

Whenaskedabouttheorigin oftheRonGobernadorname,Antoniotakesusbacktoastoryrootedin his family tree and dating back to colonial times in Cartagena. This story is one of a hidden treasure, a narrativethatevokesthetimesofthe Spanishcrowninthewalledcity. Duringthecolony,alcoholandtobaccowereprivilegesreservedforthe

Spaniards, while natives had to acquire them clandestinely. Under the rule of the crown, brandies, rums, and tobacco represented the main source of income, both for their sale in high social circles and for their export to CentralAmerica andtheOldWorld,wheretheywere highly appreciated, especially for beingfromCartagenadeIndias.

In1811,CartagenadeIndiasdeclared its independence from Spain. It wasduringthedecadefrom1869to 1879,underthegovernmentofbrothersAntonioandManuelGonzález Carazo, that the rumor of an exquisite rum hidden like a true treasure wasfirstheard.

Inthisway,CartagenadeIndiasbecame an important reference in the history of brandies and rums in the national and international markets. This sparked theinterestof a group of entrepreneurs to produce, manufacture, and commercialize an exceptionalrum,robust,imposing,sophisticated, and with personality. This is how they found the perfect formulaforthehiddentreasure. From this inspiration comes Ron Gobernador,withanaturalagingof 12and20years,intendedtobeenjoyedbyyoung,adult,andolderpeople,keepingalivethetraditionofthe Premiummarket,justasincolonial times.

Currently, Ron Gobernador is available in more than 15 countries, including South American countries, the United States, and Europe. Additionally, Antonio reveals that duringthemonthofMay,thebrand will be touring cities in Spain, such asMadridandBarcelona,aswellas in Belgium, France, Luxembourg, and Italy, presenting its product to new markets and consolidating its internationalpresence.

International Shine: Ron Gobernador, Cartagena's Pride

With pride, Antonio highlights participation in international competitions such as the San Francisco World Spirits Competition, where Ron Gobernador 12 years Extra Añejo received the silver medal in 2016, and the NEW YORK WORLD WINE & SPIRITS COMPETITION of the same year, where it was also awarded the SILVER MEDAL. Additionally, at the STUTTGART COMPETITIONS in 2017, it obtained the goldmedal.Antonioemphasizesthe company's commitment to excellence and innovation.As representatives of tradition and craftsmanship excellence in the liquor industry, Antonio and his team take pride in sharing this achievement, which not only honors the distillery but also enhances Cartagena's prestige as a cradle of quality productsrecognizedworldwide.

Cigars and Ron Gobernador, an IncomparableSensoryExperience. Antonio has a refined taste for cigars, appreciating the complexityoftheiraromasandflavors.For him,eachcigarisamasterpiecethat must be enjoyed with calmness and attention. This passion for cigars harmoniously intertwines with his loveforRonGobernador.Likewith cigars, Antonio values quality and craftsmanship in every sip of this exquisiterum.

Therefore,inhispairingsforclients and friends, Antonio considers the perfectcombinationofagoodcigar and a glass of Ron Gobernador to represent the epitome of pleasure andelegance.Itisanexperiencethat celebrateslifeandspecialmoments.

Before, our search for sensory experiences led us to acquire renowned cigars such as Habanos and Colombian tobacco. However, over time, the fascinating idea of going beyond and creating our own tobacco masterpiece emerged. This is how, in an exciting exclusive announcement for Placer.eS magazine,Antoniorevealsthattheyarein the process of developing a completely Colombian cigar. To carry out this exciting project, we have a great advisory team composed of experts in the tobacco industry, thus ensuring excellence in

every detail of this innovative creation. This initiative promises to be the perfect harmonization with our celebrated Ron Gobernador, merging the unique flavors and aromas of both products to offer an incomparable sensory experience. We are excited to share this scoop with our clients and friends, inviting them to joinusonthisexcitingadventurein theworldoftobaccoandrum.

A Focus on Sustainability and SocialResponsibility

But for González, success goes beyondnumbersonabalancesheet.

He recognizes the importance of operating sustainably and ethically in an increasingly environmentally conscious world and the social responsibilities of companies. At Gobernador, he has implemented innovative practices to reduce the environmental impact of rum production, while actively committing to improving local communities through corporate social responsibilityprograms.

TheLegacyofaVisionary. Today, Antonio González's name r

synonymous with excellence in the rum industry. His tireless dedication, combined with his bold vision and commitment to sustainability,hasledGobernadorto new heights of success and internationalrecognition.

But beyond business achievements, González's true legacy lies in his ability to inspire others to pursue their dreams with passion and determination.Hisstoryisapowerfulreminderthatwithhardworkand perseverance, there are no limits to whatcanbeachieved.

In summary, Antonio González embodies the entrepreneurial spirit and excellence that defines the Gobernador distillery. His story is aninspiringtestimonytohowvisionary leadership and a commitment to quality can transform not only a company but an entire industrial sector.

LAPERCEPCIÓN EMOCIONAL

del gusto, en el placer de fumar.

Por: Profr. Roberto Águila Biiba Club Jalisco

Decimosquenuestrasimpre----siones de aromas y sabores cuando fumamos suelen ser muy “subjetivas y personales”,estasseven dramáticamente afectadas por nuestro estado mental y emocional. También sucede lo contrario - nuestro estado mental y emocional puede verse afectadocuandoestimulamosnuestros sentidos al fumar y percibir aromas y saboresdeltabaco.

Aquíalgunasanécdotas:

1.- Un fumador regresa de un evento sobre cigarros y cuenta sobre “el mejor cigarro del mundo, que fumó directamente de la mesa de un torcedor de puros”,-Estonosdicequefumóun cigarro recién torcido, demasiado húmedo y que no habría pasado el periodo mínimo de guarda - donde se pierde gran parte del amoniaco producido al humedecer el tabaco cuandosetuerce.

2.-Unfumadorregresadeunas vacacionesporelCaribeycuentasobre “el mejor cigarro del mundo que fumó”,unhabanoCohiba(Encelofány en caja con tapa de vidrio), - Estos hechosnosdicenquesetratabadeuna falsificación, que si bien podría haber sidountabacomanufacturadoconuna ligaparecida,nofuemanufacturadoen las fábricas autorizadas por la marca o …Talvezniconteníatabacocubanoen suconfección.

3 - Un fumador enciende y fuma un tabaco de marca y formato específico mientras se divierte en una reunión con sus amigos fumadores,

disfruta los sabores y aromas del tabaco, la buena conversación y los acompañamientos de bebidas y comidas,sevaasucasaconbuensabor de boca … ¡Una excelente reunión!, pasadas algunas semanas enciende en casa otro cigarro de la misma marca y formato-inclusodelmismolote-que teníaensuhumidor,ahoraestásoloen casa, lo fuma y … ¡No sabe igual al que disfrutó en la reunión de semanas pasadas!, ¿Qué falló, qué sucedió?,tal vez el estado emocional no fue el mismo.

Las personas de vacaciones o que experimentan eventos extraordinariamente divertidos mientras fuman un cigarro a menudo disfrutarán del cigarro exponencialmente más de lo quelohabríanhechoencircunstancias “normales” ¡Los buenos tiempos hacenqueloscigarrosseanmejores!Y

eso es un hecho. Pero el rumbo que nuestras emociones ejercen sobre nuestraspercepcionessensorialesdebe serreconocidoycompensado.

El Experimento de la Prueba del GustoaCiegas:

Senté a dos minoristas de estancoconsumados y extraordinarios, lesvendélosojos,tomédoscigarrosdel humidor y corté la primera pulgada (paraconfundirelsaborinicial).Luego encendíloscigarrosenlabocadecada uno y los dejé fumar durante aproximadamente 20 minutos. Les insinué verbalmentequepodríansercualquiera de las 3 marcas dominicanas premium de capa Connecticut (Que sabían que teníamosenelhumidor).Despuésde15 minutos, uno estaba seguro de que era un Paul Garmirian corona y otro dijo que debía ser uno hecho por H. Kelner

(Fabricante de P.G., Avo y Davidoff).

¡La realidad es que era un cigarro de tripacorta,sinsaborysinnombre!

Elpuntoesquelaspersonaspuedenser influenciadas. Nuestros sentidos manipularán la información y los estímulos hasta que generen un resultadosesgado.

Este año leí sobre dos experimentos separadosenlosquelosvinosblancos ylosyoguresdefresafueronprobados por probadores profesionales y/o experimentados. En ambas pruebas, a unodelosvinosyyoguresseleagregó colorante alimentario para cambiar el colorarojo(vino)ymarrón(chocolateyogur). En ambos casos, con una consistenciaabrumadora,loscatadores hablaron poéticamente sobre los profundosyricosqueeranlosyogures de vino “tinto” y “chocolate”; sin embargo, en realidad eran vinos

blancos y yogur de fresa. ¡En dos experimentos separados, las percepciones de los catadores fueron influenciadasporlasexpectativas!

¿Un simple colorante alimentario hizo que el yogur de fresa supiera a chocolate negro intenso?, Sí. Porque lamenteesmuchomásmaleabledelo quenosgustaríapensar. Entonces,¿cuáleselpunto?,bueno,es fácilpensarquelosabemostodo,pero raravezesasí.

— Debemos de tener en cuenta el sesgo emocional al evaluar nuestros tabacos, y recuerde, el gusto es muy subjetivo…Esaessunaturaleza.

Fuenteconsultada: EmotionalTastePerception-Dec2007 tobacconistuniversityblog.blogspot.com

MÍNQUIZCIGARS: DUALWRAP

Por: Roberto Estrada

Biiba

Club Baja California

Ladualidaddebeexistirsiempre, para mantener un sano equilibrio.Lobuenoylomaloentérminos kantianos; el cielo y el infierno en términos dantescos, el lado oscuro y el lado luminoso de la fuerza en términos Jedi (Si no le gusta Star Wars, omita esechiste).

Bueno, en los puros pasa algo similar, paratenerunbuencigarro,eltorcedory elproductordebenlograrunbalanceen sabores, para tener un puro bien equilibrado, en ese sentido, la marca mexicanaMínquizCigarssetomómuy enserioestoylanzóalmercadosupuro DualWrapodoblecapa.

Mínquiz Cigars es una empresa familiar,consuscamposdecultivoenclavadosenelValledelosTuxtlas,Veracruz.

Son tres generaciones familiares las que han venido trabajando en la elaboración de puros y hace 5 años iniciaronconsupropiamarca.

Este fumador se dispuso, pues, a sacar desuhumidoreste“doblecapa”ysentarseensusillóndepatioparadisfrutar delafumada.Elpuro,formatotorpedo 6x52,nosofreceunadualidaddecolores:pocomásdelamitaddelacapaes clara que han denominado Sumatra Gold, el resto, es un color oscuro de tabaco Negro San Andrés, reserva especial.

El aroma que se percibe antes de encenderlo es a hierba, a paja, también a tierra mojada. No conozco elValle los Tuxtlas,peroimaginoqueasíhueleen época de lluvia o con la brisa matinal.

Enfin,elaromaenfríonosanticipauna fumada muy agradable. La quemada nosrecibeconsaboresterrosos,ligeramente especiados y herbales, me dejabaunpicorsitoaloscostadosdelalengua muy agradable, acompañado de una frescura. Me vinieron al paladar también ciertos condimentos, una canela y algo de cacao, pero además, se asomaban ciertos sabores dulzones, comosielNegroSanAndrésestuviera anticipándonossullegada.

En el segundo tercio, se despiden los condimentos, y cobra fuerza el cacao, van desapareciendo esos sabores herbales, para subir a un amargor ¡Y claroqueteníaqueserasí!Minquizse encargódedejarlaunióndelasdoscapas justo saliendo del segundo tercio, porloqueesebrincodesaboresesmuy notorio. Es la propia capa Sumatra la quenosavisa,conunaumentoensusabor, que habrán de llegar nuevas notas alpaladar.

ElNegroSanAndréssubealtelónofreciéndonos sabores dulces, tostado, a ciertas semillas que me recordaban al aroma del ajonjolí directo, al tueste, también a algunos granos como avellana.Asimismo, el sabor terroso continuabaenlafumada,sintiéndosetambién en la retro halación, me quedaba cierta frescura en boca después de haberhecholacalada,aunquepudieran habersidolosrestosdelSumatraquese

estabandespidiendodemiboca. Enelcierredelpuroaumentólapotencia del tostado y del cacao, regresó lo acaneladoyunpicor,seguramentepor el incremento de la nicotina, los sabores terrosos salen de un primer plano, peroahísiguenescondidos,asomando lacabezadevezencuando,esunsabor atierrahúmedaquesedetectatambién enlaretro-halación.

Complacido, dejé la fumada con casi nadadetabacoentrelosdedos,sinduda fue una delicia probar este doble capa deMínquiz,algodiferentealoquevenían ofreciendo en su catálogo. Es un puro,paramigusto,defortalezamedia a media alta que lo veo muy adecuado paradespuésdeunacenasustanciosa. Sidedualidadsetrata,estepuroguarda justamente eso, de entrada, un tabaco bonachón,alegreyfiestero.Paralasalidasetornauntabacoserio,maduro,de carácteryporquéno,hastaregañón. Si bien Mínquiz no es la única marca mexicanaquetieneestetipodepuros,y el formato doble capa lo podemos encontrarendiversospurosextranjeros,a este fumador le da enorme gusto que losproductoresmexicanosseatrevana salirdeconvencionalismos.

El Dual Wráp de Mínquiz es,pues,un puro que guarda un equilibro con esa dualidad, que cautiva desde que lo sacamos del celofán y que complace totalmentedurantetodalafumada.

BUENOS HUMOS, MARIDAJES Y UN ESTILO DE VIDA

Cebremos c egría y cariño a las mujeres maravosas que nos dier la vida y nos spir cada día.

Feliz Mes de las MADRES

Revista Placer.es placer_esmx

Revista mensual solo para adultos (+18 / +21) por el contenido de texto, fotos e imágenes relacionadas con el tema de tabaco y bebidas alcohólicas.

ADVERTENCIA: Fumar puede afectar considerablemente su salud y la de los que nos rodea.

ADVERTENCIA: Según la norma oficial de cada país. Se prohíbe el consumo de alcohol a mujeres embarazadas. Prohibido conducir bajo los efectos de bebidas alcohólicas.

GARCÍAZULUETA Deborah

una vida dedicada al mundo del Habano

EnlavibranteciudaddeLaHabana,Cuba,seencuentraunamujer cuya vida está intrínsecamente ligada al aroma del tabaco y al sonido deljazz. Deborah García Zulueta,una figura destacada en el mundo del Habano, ha dedicado su carrera a promover y disfrutar de una de las tradiciones más emblemáticas de su país:elartedefumarunbuenHabano. Acompáñanos y conoce más de su historia.

Deborah García Zulueta, una cubana quesedefineporsuamistadsincera,su devoción diaria por los Habanos y su pasión por la buena música, así como porsuprofundoamorhaciaLaHabana, suciudadnatalyfavoritaenelmundo. Sucírculocercanoincluyeasuspadres, hermanos y todos aquellos a quienes consideraamigos,aquienesconcariño llamahermanos. Después de obtener su título de IngenieraAutónomaconespecializaciónen Sanidad Vegetal, Deborah se embarcó en una breve experiencia en el campo, trabajando durante un año y medio en unaempresaagrícolaenlaprovinciade La Habana. Sin embargo, al tener que retornar diariamente a su hogar en la ciudad,decidióexploraroportunidades laborales en un entorno más urbano. Fue entonces cuando surgió la posibilidad de trabajar en el sector tabacalero, específicamente en la fábrica Partagás. Iniciando desde roles básicos,Deborahascendiódentrodela fábrica hasta alcanzar la posición de directora de Calidad, en la que se desempeñó con éxito durante más de diezaños.

En la actualidad, Deborah se desempeña como directora del primer Cigar LoungeprivadodeCuba,elAbelCigar Lounge, una iniciativa creada por el pionero cubano en la industria del tabaco, Abel Exposito Díaz (Hombre Habanosen1999).Apesardelaspercepciones comunes, el sector tabacalero ha contado con una representación significativademujeresdurantemásde

un siglo. Deborah, junto con otras mujeres en la industria, ha enfrentado desafíos con astucia, tacto y elegancia, optando por celebrar los logros individuales en lugar de enfocarse en las dificultades. En la actualidad, mujeres como Maritza Carrillo ejercen roles de liderazgo en todas las áreas del sector, desdelapreindustriahastalacomercialización,loquedestacaelprogresodela mujerenlaindustriatabacalera.

Deborah sostiene firmemente que el principaldesafíoparalasmujeresenel sector tabacalero es la capacitación Aunque reconoce que existen programas de formación, considera que estos debenexpandirseaúnmásparafomentar un crecimiento relevante y promover un sector más desarrollado tanto para la industria del tabaco en general comoparaelHabanoenparticular.

Deborah disfruta del Habano en todas lasocasiones,yaseaenlaintimidadde su espacio personal o en la magnificenciadeeventosdestacadoscomolos Festivales del Habano oeventosinternacionales como el “AMICIGAR”. Anualmente, asiste a este último en diversas ciudades del mundo donde se llevaacabo.

Deborah opina que la compañía es fundamental para disfrutar plenamente de un Habano. Ya sea en soledad, en compañía de amigos o con nuevos conocidos,elplacersemultiplica.Considera que el momento sagrado de fumar un Habano es ideal en cualquier entorno. Aunque lamenta que actualmente no se permita fumar en conciertosylugaresdondehaymúsicaenvivo, está convencida de que el Habano se adapta a cualquier género musical, siendoeljazzsupreferido.

ElproyectoactualdeDeborahconsiste enliderarel Abel Cigar Lounge,conel objetivo de redefinir el concepto de disfrutar un Habano y crear espacios más acogedores. Su visión es fusionar elHabanocondiversasformasdearte, incluyendo las artes plásticas, la música,elcineeinclusoelteatro,conel

fin de ofrecer una experiencia única y enriquecedora a los aficionados al tabaco.

Deborah está colaborando con una amiga en la reedición de un hermoso libro sobre las marquillas de Habano. Expresa su agradecimiento a su amiga Liliana Núñez Veliz por inspirarla a investigar y estudiar el mundo de la vitofilia del tabaco cubano. Además, revela que ella y un equipo de amigos están trabajando intensamente en otro proyecto, del cual prefiere reservarse los detalles por el momento. Este proyecto se espera que se materialice aproximadamenteen10meses.

En la historia de Deborah G. Zulueta encontramos un testimonio de pasión, dedicación y determinación en el mundo del tabaco cubano. Desde sus humildes inicios en el campo hasta convertirse en directora del primer Cigar Lounge privado de Cuba, su trayectoriaestámarcadaporelesfuerzo constante y la búsqueda de la excelencia. Deborah no solo ha desafiado los roles de género en la industria tabacalera,sinoquetambiénhaabogadopor lacapacitaciónyeldesarrollocontinuo de las mujeres en este sector. Su liderazgoenelAbelCigarLoungeysu visióndefusionarelHabanoconelarte

demuestran su compromiso con la innovaciónylacreatividad.

Además, su colaboración en la reedicióndeunlibrosobrelasmarquillasde Habanoysuparticipaciónenproyectos futuros destacan su pasión por preservar la historia y la cultura del tabaco cubano.

Deborah García Zulueta es más que una aficionada al tabaco; es una líder inspiradora que continúa dejando una huellaimborrableenlaindustriayenla cultura cubana. Su le-gado perdurará comountestimoniodelpoderdelapasiónyladeterminaciónenlabúsqueda delaexcelencia.

En resumen, Deborah García Zulueta es mucho más que una experta en el mundodelHabano;esunaembajadora apasionada de la cultura cubana y una defensoraincansabledelaigualdadde género en la industria tabacalera. Su vida es un testimonio del poder transformador del tabaco y la música, y su legado perdurará en cada Habano encendido y en cada nota de jazz que resuenaenLaHabanaymásallá.

¡Porque lo hecho en México, también está BIEN HECHO!

PIP AS

Por: Francisco Vidrio

Biiba Club Oaxaca

EltabacoPresbyterianesyaun viejo conocido, un tabaco más bien suave, pero agradable, de nuevo una mezcla muy inglesa, virginias, orientales y latakia, el nombre me sugiere fumarla con una pipa «churchwarden»,ocapillera.Elcapilleroserefiere al encargado de cuidar la capilla, porlogeneralunapersonaajenaalclero y el presbiterio es a la parte que comprendeelaltarmayorhastaelpiedelas bancas,porlogeneraliniciaconunpar depeldaños.

En la literatura existen varias historias que usas el presbiterio como un lugar que guarda alguna clave secreta, pero ningunacomo “El nombre de la rosa”, la novela de Umberto Eco que fue un verdadero éxito en los años 80. La novela se sitúa en medio del cambio del mundo medieval a la era renacentista, unaépocaconvulsa,conunaiglesiaque sedebateentreunpensamientodogmáticoyunateologíaquepromuevelarazón como vehículo para llegar a la verdad;unperiododondesurgendiversasórdenesquealgunasflorecenyotras acabanporextinguirseosepararsedela iglesiacatólica.

Loquemásmemaravillódeestanovela, que comienza en invierno (estación muypropiciaparaun“lataquiado”),es los múltiples niveles de lectura, es un verdaderotratadoparaquiengustadela semiología,unálbumdeestampaspara losgustososdelahistoria,ellegadode la transformación del pensamiento del hombre, pero ante todo es una historia de detectives, muy clásica, con un

“Un reencuentro con los viejos monasterios”

investigador cuyo instrumento principaleselrazonamientoyqueademáses un monje, Guillermo de Baskerville, nombre que nos recuerda a Guillermo de Ockham, ambos franciscanos y científicos; además al afamado Sherlock Holmes porelcasodelmastín de los Baskerville, la novela tiene un narrador testigo, a la usanza de las de Conan Doyle, en este caso por Adso queporsupuestonosrecuerdaalcompañeroinexpertoWatson.

Comoestos,alolargodelahistoriahay personajesquepodemosirrelacionandoconfamosos,yqueledanalaobra untoquedeingenio,porejemplo,Jorge de Burgos: un personaje que dirige la bibliotecadelmonasteriodondeocurre la historia, y es; además de un lector

empedernido,ciego.Casocurioso,lector empedernido y ciego, director de una biblioteca, pareciera ser solo un personajedeficción,casiimposiblede creer,peroenelmundoreal,enelcono surdenuestraAmérica,eldirectordela Biblioteca Nacional de Argentina fue Jorge Luis Borges, lector empedernidoyciego.

Quizálomásrelevanteesquelanovela sedisfrutaigualsiunodesconoceestas semejanzas, al igual que si se ignora todo sobre esta época convulsa de la iglesia llena de reformas y contrarreformas;lapresenciadelabibliotecanos recuerda esta interrogante del peligro que pueden representar los libros en manos inadecuadas, la duda de si la Biblia debería de traducirse o no, si la

palabra sagrada pierde este carácter al momento de ser traducida, una discusión aparentemente superada, pero que en su momento provocó el movimientoluterano.

Enfin,esunanovelaimperdible,conun tabacomuyinglésquelevamuybiena este mundo casi medieval, casi renacentista, que se debate entre la fe y la ciencia,entreeldogmaylarazón,entre la libertad y la ignorancia. Aunado al presbyterian,sugeríayoleerlaconuna larga pipa «churchwarden», no solo porquesulongitudpermiteunalectura másfácilsinqueestaestorbealavista del libro, sino por su cercanía con el ambiente eclesiástico, se dice que las pipas capilleras se usaron a principios del renacimiento, hacia el siglo XVII, hechas de arcilla y con un largo caño

para que los guardianes de las iglesias pudieranfumardejandoporfueradelas ventanas los hornillos para no hacerlo dentro del sagrado lugar, es probable que esto sea una mera leyenda, que el caño largo en realidad se usara para enfriar el humo de una cazoleta de arcilla que de seguro se calentaba lo suficiente para que fuera imposible tomarlaconlamanoyfumarsinsufrir una quemadura de lengua, pero la imagenessindudamuybella,yquealo mejor podemos adoptar ahora que se nosprohíbefumarentantoslugares.

Ahora bien, para los cinéfilos también existe una versión de la novela en el cine, versión de 1986, con el inigualable Sean Connery haciendo el papel de Guillermo de Baskerville,queleva

estupendamente. La película está muy bienlograda,sindudatransportaauna época perfectamente ambientada, se filmóunaparteenItaliayotrasenAlemania, las actuaciones de Christian Slater como Adso la interpretación de Salvatore por Ron Perlman y el contraste del carácter de Guillermo de Baskerville con la rigidez y fanatismo deBernardoGui,perfectamenterepresentado por F. Murray Abraham sin lugar a dudas hace que el ambiente te envuelvayserpartícipedeunviajepor eltiempo. Asíque:entrelalectura,algoprolongadayunapelículademásde dos horas, da para disfrutar de más de unalatadeestetabaco,esperodisfruten estanuevapropuestademaridajeentre los libros, los tabacos y el cine, de no ser así, espero disfruten esta tercia, aunqueseaporseparado.

Anécdotas de un Pipafumador.

Nubes Negras...

Por: Fernando del Busto

Lasnubesnegrassiempreanun--cian tormentas, mal tiempo, temporal.Almenosenmitierra.Nohay duda Cuando las nubes negras comienzan a rodear la sierra de Bufarán, como si una manta fuese a abrigar al picoFierayalGorfolí,sabemosqueno podemos caminar mucho sin el paraguas. En cambio, si las nubes negras lleganhacialamarycubrenelhorizonte, cabe la esperanza. Aunque, siendo sinceros,Asturias es una región donde puedes despertarte en invierno, pasar una mañana otoñal, sestear en la primavera y pasar la tarde con un tiempo veraniego.

Lasnubesnegraslleganahoraparalos fumadoresespañolesconel Plan Integral de Control y Prevención del Tabaquismo (PICPT), que Mónica García,laministradeSanidad,hapresentadocontodoelorgullodelmundo. El documento me recuerda las pretensionesdelospadresconstituyentesque, en el siglo XIX, cuando redactaban la primera constitución española, fijaban el derecho de todos los españoles a ser

felices.LapobrePepadurópoco,loque nos libró de saber los desmanes que el gobierno podía haber cometido para asegurarnuestrafelicidad,másexactamenteladenuestrostatarabuelos. Nonegarélaevidenciaquerelacionael consumo del tabaco con el cáncer pulmonar, pero sí negaré la frase tal cual. Puestodossabemosquenoeslomismo el consumo de un cigarro que el cigarrillo,lapipaoeltabacodemascar. Cuatro formas diferentes de consumir tabacoqueelgobierno,ensupretensión de velar por nuestra salud, enmarca en una única idea. ¿Por qué no podemos los fumadores reclamar inteligencia al nuestros gobernantes, capacidad de discernir las diferentes maneras de consumirnicotina?Esciertoquesehan

producido abusos en el pasado y algunas medidas han contribuido a frenarlos, como fue la prohibición de fumarenbares,restaurantes,discotecasy centros de trabajo. Ahora se quiere ir más lejos y, prácticamente, se quiere prohibir en la mayor parte de sitios donde se puede fumar: desde las terrazashostelerasalosvehículosprivados. Recuerdo una conferencia sobre los peligros de la mala alimentación, las grasasydemásvariantes.Elponentecitabalasautopsiasasoldadosestadounidenses muertos en la guerra del Vietnam.Apesardesujuventud,susarterias presentaban evidentes indicios de colesterol.Todo un escándalo para el ponente,aunqueelfallecimientodeesejovensedebíaalaguerrainiciadaporsu

gobierno más que a las chuletas y hamburguesas que pudo haber disfrutado.¿Quiénsabe?Talvez,mientrasse desangrabaenunarrozal,recordabalos sabores de un buen filete de carne maduradaysedespedíadeestavidaconun buenrecuerdo.Elverdaderoescándalo es la guerra y los gobiernos siguen invirtiendoenellas.

En su cruzada antitabaco, el gobierno españolseplanteavolverasubirlosimpuestosaltabaco.Noeslaprimeravez quelohace.Salvoingresarmásencaja, poco más ha logrado. En el caso del cigarrillo, muchos fumadores dejaron su marca habitual para fumar otro tabaco más barato y de peor calidad. Resucitaron al tabaco de liar, casi desaparecido de los estancos. Los

¡Buenos Humos!

pipafumadores seguimos con nuestras marcas, pagando más, eso sí, pero seguimos fumando nuestras labores preferidas.Elúnicoconsueloapareceenla típica discusión sobre los gastos que generamos los fumadores al sistema públicodesalud;ahísiemprenosqueda el consuelo de argumentar lo mucho queaportamosconnuestrodineroyque nosereconoce.

La mayor novedad del PICPT es la idea de poner en marcha las cajetillas neutras.Eseltérminoqueutilizaelgobiernoque,ensuignorancia,desconoce queeltabacosepuedepresentarendiferentes formatos. Hasta ahora, cada marca presentaba su logo y las consabidasadvertencias.Teníaunamigoque cuando le daban la de fumar provoca impotenciapedíaunadecáncer,quele afectabamenos.Laideaesquelaspresentaciones sean todas iguales, para evitar un efecto atracción. O sea, que algúnfuncionariosabequecompramos MyMixture965poreldiseñodelalata y no por su contenido.Aunque, si quitamos las advertencias sobre el consumoiguallogramosalgo.¡Veteasaber!. Pero estas nubes negras no serán las únicas.Alosgobiernoslesgustalaidea delasgeneracionessinhumo:prohibir fumar a partir de los nacidos en un determinado año para extinguir al tabaquismo, para terminar con el placer de fumar que nos acompaña desde las cavernas.Consideroquenoterminarán conél,deigualmaneraqueasumoque la imbecilidad humana seguirá en la Tierra,inclusocuandonoshayamosextinguidocomoespecie.

¡Buenoshumosatodos!

XVIICampeonatodeAragón de fumada lta  Pipa

Por: Gonzalo Colón Palasí Pipa Club Zaragoza

onlaresacadelafumadadel20 de abril en los huesos, nos encontramosenestaspáginas.Desdeel Pipa Club de Zaragoza, nos ilusiona mostraros nuestro agradecimiento por la calidez recibida con el acompañamientoquenosdistéisenestedíatanespecial.Hasidounplacerpodercelebrar este encuentro, cada vez más difícil de sacar adelante por las restricciones legislativas,ycadaañomásgratificante porlarespuestadelospipafumadores.

Paranosotros,eldíafueunéxito,yrecibimosconstante “feedback” dequeasí fue a través de nuestros acompañantes enelevento.EldíaenelSotocomenzó temprano,conlavisitadelosasistentes más madrugadores, y de los artesanos que se apresuraron en montar sus mesas, para hacer las delicias de todos los concurrentes con las preciadas piezasquepudimosobservar.

Las obras de arte de Rafael Arzuaga volvieron a empatarnos y la sorpresa del joven talento de Alba Terés, con piezasqueaúnanlasencillezconlafuncionalidadyelpellizcodeartequeella lleva dentro, nos llenó de gozo, deseamosverlaentodaslasfumadasquesea posible, y que siga con este proceso creativoenelmundodelapipa.NofaltoelsempiternogeniodeSoler,consus piezas rotundamente fumadoras, pipas preciosas, equilibradas y con la sabiduríadelaexperiencia,paraquefumen estupendamente. Si es por experiencia, no se queda atrás Segimón, su Sigmund, herederas de las Salvatella, que hubiera sido un número uno mundialsisehubieranhechoenInglaterra,y que fueron las mejores compañeras de

losfumadoresespañolesenelsigloXX, notenerhoyuna Sigmund,esnoserfumador de pipa, probadlas y desmentidmesipodéis.

Enlas terrazas del Soto,lascañasylos aperitivos corrían entre los asistentes, que departían animosamente. Sirva no comoanécdota,sinocomoreflejodelo que es el mundo de las fumadas, que algunos concursantes que no habían reservadocomida,pornoconoceranadie en el evento; corrieron a reservar menú, al ver que en unos minutos charlabanconpersonasdetodalageografíahispánicacomosifueranamigos de toda la vida, y no perder la oportunidad de compartir mesa con ellos. Amigos, esto son los pipa-clubes, una fuente de amistad en un tiempo en que

sínosdescuidamos,nosquedamosenla cáscaradelcaracol,perdiendoeltesoro queescharlararropadosporelhumode nuestraspipas.

Compartirmesa,¡Sí!,¡yquémesa!Una vez nos sentamos a comer, comprobamosqueBolañosrestaurantestabaala alturadeloqueesperábamos.Yaseala Berenjena rellena o el crepé de mariscos,unbocadotansuculentocomogeneroso,yesperabalomejor,elsolomillo con una riquísima salsa, estupendamente cocinado, y la dorada, plato fino que hizo las delicias de todos los quelahabíanelegido.Elpostrefuedegustadoconprisa,porquesabíamosque esperaba la fumada, y los nervios hacían presencia en los competidores,

“Una

vez acabada la fumada, tuvimos unas emotivas palabras para Don Rodolfo Espa

, a quien tanto echamos de menos”.

pero no sin deleite, un pedazo de tarta helada tan dulce como poco empalagosa, ¡y al café! Mientras nos servíanloscafés,comenzamosarepartirlapipadelevento,ylosútilesparael concurso. ¡Y qué pipa! Santambrogio nos tenía reservada una sorpresa, una preciosa pipa army mouth, con boquillas de colores variados, que hicieron las delicias de quienes, en riguroso orden de inscripción, pudieron elegirlas. Una pequeña pieza perfectamente equilibrada, y de preciosas líneas. No faltaron quienes al verla, corrieron a preguntar si nos habían quedado ejemplares, para poder adquirirlas, pero la realidadesqueelnúmerodeasistentes superó las expectativas, y todas las pipas encargadas están ya en manos de

afortunadosfumadores.Alaparquelos útiles para la fumada, el Pipaclub de Zaragoza repartió una bolsa con obsequiosdecortesíaatodoslosasistentes, con ricas frutas de Aragón, caramelos de café, pin del club, …Yun precioso monedero de la Virgen del Pilar para todas las féminas asistentes al evento, cortesía de La Parisien, comercio sito juntoala Plaza del Pilar de Zaragoza, desde 1911, regentado por Santi Espa, hijodenuestrorecordadoRodolfo

Comenzólafumada,ysedemostróque lapipaeratanbuenacomobonita,los3 gramosde MacBaren Mixture Scotish Blend entraron con gusto en ese hornillo, y los fumadores sintieron la presión de ver cómo el tiempo pasaba

sinquenosonaranlosatacadorescontra las copas, señalando los primeros caídos,quesellevaríanelbotíndeunapreciosa copa jarrón de cristal, llena de cerillas.Pasaronlentamentelos10primerosminutos,yasepodíabeber,ynadiecaía,eralatentequehabíaqueesperarse con un buen tiempo para quedar arribaenlatabla,hastaqueenelminuto 21, Enrique Bernad hizosonarsuatacador contra su copa. Las cerillas eran suyas. Cuando se llegaba a la hora de tiempo de fumada, solo quedaban Josep Samitier, del Girona Pipa Club, y Toni Pascual,quenecesitóiralbaño, porloquedejósupipaencendidaenla mesa, volvió, y siguió fumándola. A Josepseleacabóeltabacoalahoray5 minutos, y comenzamos a preparar la entrega de premios, mientras Toni acababa su concurso, que se prorrogó hastalahoray17minutos.

Una vez acabada la fumada, tuvimos unas emotivas palabras para Don Rodolfo Espa, a quien tanto echamos demenos.Loestamosechandodemenostodoslosmiércoles,loechamosde menos en la fumada y en la organizacióndelamisma,puestoqueeraunmotordelaorganizacióndecampeonatos, y se vaciaba literalmente en ellos. Su hijo Santi agradeció las palabras, y recordóaotrossociosqueformaronterna consupadre,yrecibieronporpartedel Pipaclubunrecuerdoconelcarteldela fumada,detallequeagradecieronsentidamente. Toni Pascual, por encima de toda la admiración que despierta en el mundodelapipa,uncaballero,entregó la copa conmemorativa que recibió como Campeón de Aragón por ser miembro honorífico del Pipa Club de Zaragoza,alanietade Rodolfo, Clara, que lo recibió con emoción y agradecimiento.

Como campeón del evento, Toni escogió como premio una pipa donada porAlba Terés,de Pipes Soowood,una pieza delicada y bonita, que seguro Toniguardaconespecialcariñoentresu amplia y preciada colección. Tras él, Josep Samitier eligió la pipa de olivo de Miguel Ángel Martínez Muñoz, un artesano de Castellón, que se está abriendo hueco en este mundo, y del quesegurovamosaoírhablarmuchoen un futuro, daos una vuelta por su instagram, y veréis lo que os digo. El 3.erclasificado,ManuelVidaurrázaga Font, escogió una Sigmund, que seguroestádisfrutando.Unavezrepartidos todos los premios, se comenzó a recoger el campamento, abrazos, despedidas, agradecimientos, y emplazarnostodosalpróximoeventopipero, ¡Hagamos entre todos que esto perdure!

¡Solo buen Tabaco!

Gral. Venustiano Carranza 20 Pte. 1804, Morelos Primera Sección, cp. 50120 Toluca de Lerdo, México.

Casa Herrera Cigar House casa_herrera_cigar_house

BOBADILLAAlonso

Por: Jorge Giglio

Pipa Club San Telmo, Argentina

EnunrincóntranquilodeDegollado,Jalisco,México,seencuentraunta--llerdondelacreatividadseentrelazaconlahabilidadmanual,ydondela pasión por el tabaco se convierte en arte. Hoy, tenemos el privilegio de adentrarnos en el mundo de un talentoso artesano de pipas, cuya destreza y dedicaciónhanconquistadoloscorazonesdefumadoresdetodoelmundo.Conozcamoslafascinantehistoriadetrásdesus creacionesydescubramoslossecretosqueseescondendetrásdecadapipaúnica. Alolargodesucarrera,haenfrentadodesafíosyhatomadodecisionesdifíciles,perosudeterminaciónyamorporsuoficio lo han llevado a nuevos horizontes. Desde colaborar con empresas reconocidas hasta enviar sus creaciones a diferentes países,susueñoesseguiraprendiendoyperfeccionandosuarte,quizásundíateniendolaoportunidaddeaprenderdelos maestrosmásrenombradosenelmundodelafabricacióndepipas. Suhistoriaesuntestimoniodecómolapasiónylaperseveranciapuedentransformarunavocaciónenunacarreraexitosay satisfactoria. Con cada pipa que crea, este artesano comparte una parte de su alma y su amor por el oficio, dejando una marcaindelebleenelmundodeltabacoylaartesanía.

Cuéntame un poco sobre tu historia, ¿cómo llegaste a México desde Chile?

Nací en Santiago, Chile, en noviembredel'86.LlegamosaMéxico enjuniode2003cuandotenía16años. Mi padre consiguió trabajo en Degollado, Jalisco, así que nos mudamos comofamilia.Desdeentonces,México seconvirtióenmihogar.

¿Qué te motivó a convertirte en artesano de pipas?

Fueunviajefascinante.Recuerdo haber comprado mis primeras pipas de brezo a un artesano llamado Omar Garibay Su trabajomedejómaravilladoysupedeinmediatoquequeríahacer lomismo.Asíque,enoctubrede2018, decidí seguir ese impulso y buscar aprendereloficio.

¿Cómo nació tu pasión por fabricar y fumar pipas?

RespuestadelArtesano:Mipasión por el tabaco y la fabricación de pipasnaciócasialmismotiempo.Decidídejarelalcoholylamarihuanaaprincipiosde2018ycomencéaexplorarel mundo del tabaco para pipa. Fue entonces cuando descubrí el verdadero placer del tabaco en pipa y supe que queríaserpartedeeso.

¿Qué materiales utilizas para fabricar tus pipas?

Principalmente, brezo, importadodeGrecia.Tambiénutilizomortay olivo,peroenmenormedida.Además, megustaexperimentarconmaderaslocales como limonero, roble y encino, buscando encontrar una alternativa al brezo.

¿Cuál dirías que es el aspecto más difícil de la ingeniería de la pipa?

Paramí,lomásdifícileslatoma dedecisioneseneldiseño.Cadaforma y detalle afecta cómo fumará la pipa, porloqueelegirlosaspectosadecuados para cada pieza es crucial y a veces complicado.

¿A qué parte de la pipa dedicas más tiempo durante el proceso de fabricación?

Depende del diseño, pero me gusta dedicar tiempo a cada aspecto. Desde el tallado inicial hasta los detallesfinales,cadaparteesimportanteparacrearunapipadecalidad.

¿Todavía conservas la primera pipa quefabricaste?

Sí,conservodosdelasprimeras pipasquehice.Unadeellasestáenmanosdeunamigoylaotralaguardocomo un recordatorio de mis comienzos enesteoficio.

Cuéntame sobre tu experiencia diseñando y fabricando pipas para Yaqui.

Trabajarcon Yaqui hasidouna experienciaenriquecedora.Nosolome han brindado oportunidades de aprendizaje, sino que también he podido mostrar mi trabajo en eventos importantes. Es genial trabajar con ellos y esperoseguircolaborandoenelfuturo.

¿Cómo visualizas tu proyecto a corto plazo? ¿Y a largo plazo?

Acortoplazo,estoytrabajando enunproyectodepipasenmaderasalternativasqueesperopresentarpronto. A largo plazo, mi objetivo es seguir

aprendiendoytalveztenerlaoportunidaddetrabajarconalgunosdelosmejorespipemakersdelmundo.

¿Qué planes tienes para el futuro de tu negocio?

Además de seguir creando pipas, estoy aprendiendo carpintería para diversificar mi negocio. Quiero combinarambashabilidadesyexpandir mi mercado a nivel mundial en los próximosaños.

¿Cuál es tu sueño como fabricante artesano de pipas?

Mi sueño es tener la oportunidaddeaprenderdirectamentedemaestros como Tom Eltang en Dinamarca. Sería un honor poder trabajar junto a ellosyseguirperfeccionandomioficio.

¿Sueles fumar mientras trabajas? ¿O prefieres separar ambos momentos? Depende de la tarea que esté realizando.Avecesdisfrutodeunabuena fumada mientras trabajo, especialmentecuandoestoylijandootallandoa mano.

¿Cuál es tu tabaco favorito para fumar en tus pipas?

Tengo algunos favoritos como Arango Balkan Supreme, McBaren Golden Extra y PS Luxury Navy Flake. Siempre estoy buscando nuevos saboresparaprobar,peroestossonmis clásicos.

¿A qué países has enviado tus creaciones hasta ahora?

He tenido la suerte de enviar mis pipas a varios países, incluyendo Chile, Colombia, Estados Unidos, España y otros más. Es emocionante ver cómo mi trabajo es apreciado en diferentespartesdelmundo.

¿Qué te inspira al diseñar nuevas pipas?

Me inspiro en el estilo danés y tratodefusionarloconmipropiaidentidad cultural. Busco crear piezas únicasquereflejenmipasiónycreatividad.

¿Cómo defines el estilo único de tus pipas?

Estoyenconstantebúsquedade mi estilo único. Me gusta combinar la eleganciadeldiseñodanésconelementosquereflejenmiherencialatinoamericana,creandopiezasquesontantoestéticascomofuncionales.

¿Qué desafíos has enfrentado?

Unodelosmayoresdesafíosha sido adaptar herramientas caseras para trabajar con precisión y calidad. Además,dejarmitrabajoanteriorparadedicarmeporcompletoafabricarpipasfue unadecisióndifícil,perovaliólapena.

¿Qué aspecto de tu trabajo disfrutas más?

Disfruto de cada aspecto de mi

trabajo, desde el tallado de la madera hastaelacabadofinal.Cadapipaesúnicayespecialparamí,ypodercrearalgo que otros disfrutarán es realmente gratificante.

¿Has tenido algún mentor o influencia importante en tu carrera? Noel Nájera Ochoa y Rafael Salinas son las personas que me enseñaron toda la teoría y parte técnica. Ahorasigoaprendiendodeotrosartesanos en un grupo de WhatsApp donde compartimos información artesana de hablahispanadevariaspartesdelmundo, por otro lado, no me da miedo preguntarle a quién sea y he recibido tips valiosos de Jeff Gracik, Jared Coles y Uwe Mayer; sin embargo, el artesano quemásmehaayudadodeestamanera

yconelquetengounamuybuenaamistadhastaeldíadehoyesJuanUrquiza Sinembargo,todalaprácticaydominio de técnicas ha sido de 100% autodidacta,soloaquíenmitallertrabajando añoconaño.

¿Cómo te mantienes al tanto de las tendencias y demandas del mercado?

Directamente platicando con misclientes.Sinembargo,creoquecomoartesanodepipaspuedoestarunpocoalejadodeesoalintentardominarlas técnicas que nunca pasaron de moda; pues si bien el estilo danés se trata de darleunacentodeeleganciayoriginalidadatuspiezas,siguensiendoformas clásicas,losimplenuncapasademoda, lo sé por experiencia propia en mi trabajoanteriorcomodiseñadordemodas.

¿Has considerado impartir talleres o clases para compartir tus habilidades conotros?

Heinvitadoaclientesycolegas acompartirunosdíasenmitaller,pero nuncasehaconcretado.Niyohepodidoirconellos.Comocomentétenemos elgrupode WhatsApp dondecompartimos información con artesanos que se inicianyotrosquetienenañoseneloficio en varias partes del mundo, y hay varios artesanos a los que he ayudado personalmentepormensajeconlobásicoyquehoydíaestánmuyactivoscomo «pipemakers», más sería muy pretencioso considerarlos mis alumnos, paramísoncolegasquecomoyoestán siemprepreguntandoyaprendensolos. Ahí está la “espinita” de dar un taller presencial,ojalásedéundía.

¿Qué consejo le darías a alguien que está interesado en convertirse en artesanodepipas?

El mismo que me dio Germán Rodríguez hace años. No te preocupes por alcanzar el nivel de «x» artesano. Preocúpate solo porque tu pipa de hoy sea mejor que la que hiciste ayer y no dejes de hacer eso nunca, lo demás es paciencia y trabajo, la única persona con la que se compite es con uno mismo, pues los artesanos ¡No compiten, seayudan!

¿Hay alguna anécdota interesante o divertida que quieras compartir sobre tu experiencia como artesano?

El año 2021, realicé la «POY» (Pipe of the year) para la cofradía de pipa fumadores iberoamericanos, ja-

máshabíahechounapipaparaunpipaclub, ni lo he vuelto hacer, ni tampoco había enviado una pipa al extranjero. Empezócomounpedidode15piezasy terminósiendode36.Envié22piezasal extranjero y el resto se quedó en México.Aúnloconsideroelmomentomás abrumador e importante en mi carrera comoartesano.

¿Qué «feedback» has recibido de los clientessobretuspipas?

Generalmente, recibo buenos comentarios, les gustan mis formas, acabados, detalles, que mis modelos son livianos y no cansan en la boca y sobretodoquecumplenyfumancomo se debe. También hay clientes experimentados que dan consejos puntuales quemeayudaronamejorarmispiezas.

LMaridando con Alejandro Corveas

Por:

Alejandro

Corveas Biiba Club Internacional

Capítulo Cuba

abúsquedadelacombinación perfecta entre sabores y sensacionesesunartequedespiertalossentidos y eleva la experiencia gastronómica a un nivel superior En este contexto exquisito se encuentran dos elementos distintivos: el Bottega Rose Gold Prosecco y el Por Larrañaga Montecarlo. Dos productos de alta calidad, provenientes de tradiciones diferentes, que se unen en un maridaje equilibradoyarmoniosoparadeleitara lospaladaresmásexigentes. El Bottega Rose Gold Prosecco esuna joya enológica que destaca por su eleganciayrefinamiento.Elaboradometiculosamente a partir de uvas «Pinot Nero»,estevinoespumoso«brutrosé» cautivaconsutonorosadobrillanteysu «perlage» persistente. Su complejidad aromática,quecombinanotasfloralesy frutales,invitaaunviajesensorialúnicodondesefusionanlafrescuraylasofisticación.Cadasorbodeeste «Prosecco» esunaexperienciafascinanteque estimulalossentidosydejaunaimpresiónduraderadedistinción.

¡Buenos Humos!

Por otro lado, dentro del portafolio de Habanos,seencuentrael Montecarlo, uno de las pocos “Panetelas” que se pueden disfrutar. Desde 2001 ha sido elaborado a mano, a pesar de que sus orígenesfabricadosamáquinalositúan mucho más atrás en el tiempo. Se comercializa en las clásicas cajas de 25 unidades. Este puro está envuelto en una capa brillante Colorado Claro con destellosmarrones.Essuavealtactoy lasvenassonbastantepequeñas.Aveces,elrellenopuedepresentarespacios, pero en un tamaño tan delgado no es inusual.Eltiroylaartesaníasonexcelentes. La calada en frío revela delicadas notas de madera, frutos secos y pimientablanca.

Una vez encendido, el puro libera aromas de nueces, pan brioche y matices de pimienta blanca. Hacia el segundo tercio, también se percibe una discreta notaamaderada.Sufortalezaessuavea medio. En la parte central, los sabores evolucionan y traen notas de especias, con toques de pimienta blanca, miel y almendra amarga al paladar La intensidadpermaneceinalterada.

Enelúltimotercio,elperfilestádominado por la almendra amarga, que se vuelve muy pronunciada, seguida de miel y especias, estas últimas menos intensasquelaprimera.Lafortalezase incrementa.

A pesar de que el Por Larrañaga Montecarlo no se encuentra entre los Habanosmásnoblesycodiciados,proporciona una fumada elegante y satisfactoria. Su perfil es altamente respetable y la fortaleza moderada favorece los aromas. Sin embargo, es necesario fumarloconcuidado,yaquesisequema demasiado rápido, el perfil puede tornarseamargo.Perfectoparaunaperitivo o para disfrutar de un relajado Habanomatutino.

El Por Larrañaga Montecarlo es un verdadero tesoro escondido en el mundo de los habanos, que brinda una experiencia única para los amantes de lospurosdecalidadydelossaboresrefinados. Imposible resistirse a la tentacióndedescubrirlaeleganciayelplacerqueemanandeestajoyatabacalera cubana. Al combinar el Bottega Rose Gold Prosecco y el Por Larrañaga Montecarlo en un maridaje exquisito, sedesencadenaunasinfoníadesabores ysensacionesquetrasciendelasexpectativas.La elegancia,la sofisticacióny laarmoníaseentrelazanencadasorbo ycalada,creandounequilibrioperfecto entrelafrescuradelvinoespumosoyla complejidad del habano cubano. Dúo sublime diseñado para deleitar a los amantes de la buena mesa y garantizar momentosdeplacer

LaVitolfiliaenCuba

Representacion de la Fauna en la Vitolfilia Cubana

Por: Armando Fernández Miembro de la AVCAsociación Vitolfílica Cubana

Lafaunaserefierealconjuntode especies animales que habitan en una región geográfica y son propias deunperíodogeológicoespecífico.

Aunquenoalcanzalamismamagnitud quelaobservadaenlavitofiliamundial, enCubacontamosconvariosejemplos de representación del reino animal en diversashabilitacionesyanillas. Los ejemplos más destacados de fauna incluyen al león, presente tanto en heráldica como acompañando diversas viñetasdevistas,papeletas,tapaclavos, marquillas,entreotros.

La efigie del león, como símbolo del Reino de León, aparece documentadaporprimeravezenlasmonedasacuñadasduranteelreinadode AlfonsoVIIelEmperador(1126-1157)denuestraera.

Otro ejemplo es el águila, representada de manera estilizada, que es el símbolo de la marca Los StatosdeLuxe.

El caballo también se encuentra representado en la vitofilia cubana, principalmente asociadoajinetesyaldeporte.

Podemos mencionar otros animales como el elefante, el ciervo, la mariposa, diversas especies de aves,einclusoelcangrejo.

Puedes apreciar lo anterior en las imágenes de mi colección personal, así como en las del destacadoamigoycoleccionistaalemándevitolfilia, FrankHinrichs.

CONVERSANDOCON:

Por: Teresa Quintana Domínguez

Biiba Club Internacional, Capítulo Cuba

Cuandomiramoshaciaatrásenel tiempo,nosenorgulleceencontrar personas relevantes cuyo ejemplo dedisciplinayfidelidadalaculturadel Habanoimpulsanacontinuartrabajado porlacalidadyladefensadeloauténtico de este producto. Sin dudas Arnaldo Vichot Rojo (1932.03.14) es una de esas personas que llegan a tu vidaundíaysequedanahíporsiempre paraserqueridasyadmiradas.

Natural de la Finca Lugardita en la municipalidaddeBoyeroshapermanecido toda su vida en las cercanías de estosparajesaunos7kmdelcentrode laciudadde La Habana dondenosrecibe rodeado del amor de su familia y conelruidodelosavionesquesalendel aeropuestoformandopartedelabanda sonoracontidianadellugar. NoscuentaVichotquesuvínculoconel tabacoseproducealláporladécadadel 40 del pasado siglo, con apenas 16 años, cuando por influencia de su madreysusdoshermanasmayores,queya se trabajaban como despalilladoras de la Cuban Land and Leaf Tobacco Co. (1)sevinculaalcultivodeltabacoenla vega de Arturo González en San Antonio de los Baños, zona de denominación de origen protegida DOP de Partido.

Enbrevetiempoyporquelasdistancias diarias a recorrer le resultaban muy agotadoras; comienza a trabajar como obreroenunaFábricaderefrescosque huboenSantiagodelasVegas,cubriendo cualquier plaza que se necesitara, haciendo labores de estibador, en la

Arnaldo Vichot Rojo

máquinallenadora,etc.

Fueparaélunagranoportunidadcuando la «Cuban Land» abre un “despalillo” en Santiago de las Vegas yalrespectonoscuenta.

-Cuandoseabreun “despalillo” encalle4%9y11en Santiago de las Vegas, enseguida comencé a trabajar allí con mi mamá y mis dos hermanas, aprendiendoporsobretodaslascosasatener muchadisciplinaysentidodepertenencia;entre1956ymediadosde1958tuve que trabajar mucho y duro, hacía cualquier labor por solo 15 pesos semanales, estuve al lado de Merbis Ledo y Gilberto González, personas de mucha experienciaenaquelmomento,fuetanto el esfuerzo que en poco tiempo me ganésuconfianzaentoncesmesubieron el salario y me permitieron alternar el

trabajoenlafábricaderefrescos,facilidadesquenoeranconcedidasdeforma fácil.

Enbuscademejoraseconómicasycontralavoluntaddeldueñodel Despalillo afinesde1958pidelabajadel Despalilloyagrega:

- Cuando pedí la baja del Despalillo Santiago S.A., Emilio García, Superintendente de la «Cuban Land» no quería que me fuese, pero tampoco querían pagarme más y entonces comencé a trabajar en la Fábrica de tabacos torcidos: Por Larrañaga (2) ubicada en aquel momento en la intercepcióndelacalle Carlos III (hoy Avenida Salvador Allende) y la calle Árbol Seco, allí la exigencia era muy grande, pero no me era difícil cumplir porque venía de un lugar semejante

dondenisiquieraunpedazodepicadura podíaversefueradelugar

Undíapasóunodelosdueñosyviodos pequeñosrestosdemateriaprimaenel pisoymedijo:

-OigaVichot,nomegustaquecaminen porencimademidinero.

Yo de inmediato revisé y le dije que no veía ningún billete o moneda en el piso yélmecontestó:

-Esepedazodehojaesmidinero.

Entendí que la materia prima es algo sagrado porque “el tabaco cubano desde la semilla hasta que se fuma es como una niña bonita que hay que tratarlaconmuchocuidado”

En otro momento un señor llamado

Pancho La Mar, otro de los jefes (que eradeBejucal)mellamaparaseleccionar tripas de tres barriles diferentes,

ubicados uno sobre otro para aprovechar el espacio, (debo recordar que en ese tiempo las tripas se conservaban ubicadas en forma circular empalmando las patas dentro de barriles con tapas)

Yodeinmediatoelijoelbarrildelcentro y al preguntarme, ¿Por qué? Le respondo que el de arriba estaba más expuesto y, por tanto, las hojas de tabaco sesecanmás,eldeabajoestámáscercanoalsueloylashojasdetabacoguardanmayorhumedadporloquelasmejoreshojasdebieranserlasqueestánen el barril del centro porque mantienen las mejores condiciones de humedad. Acto seguido me preguntó: ¿de dónde yo venía?; le contesté que del “Despalillo de Santiago”; apenas transcurrido un rato me estaban

llamandoaladirecciónaexplicarlotodo de nuevo. Así fue como en poco tiempomepusieronaatenderlaligada para tabacos torcidos a máquina de la marca Por Larrañaga. Las máquinas eran propiedad de la fábrica: H. Upmann(3)ydiariamentedebíaelaborarlaligadaparatrasladarlahaciaallá, mantenerlasabastecidasygarantizarsu producción. Todaslasmateriasprimas llegaban de Pinar del Río (Vuelta Abajo)yseanotabaenunlibrolaligada diaria que se iba haciendo; a esa información tenían acceso pocas personas, el dueño diario recibía informe de lo queseligaba.Habíamuchocontrolsobrelacalidaddelaproducción. Comocasitodaslaspersonasapasionadaspormejorarlascosas, Vichot siempreestabaatentoalosresultadosdesu trabajoyaunquenoesbuenfumadorde habanos, sabía como encontrar las mejores mezclas de hojas para obtener los mejores sabores, y continúa diciendo:

- Las ligadas se hacían mezclando los barriles de tripas (volada, seca y ligera) sin tener en cuenta una proporción exacta; y añade: recuerda que los barriles con tapa tienen diferente peso y que también puede variar su capacidad dealmacenamiento.

Entonces fui llevando a cálculos todos estos resultadosdiarioshastaquepude introducir la idea de dosificar en porcientoslascantidadesdemateriaprima segúnlostiemposynoporbarriles.Eso fue un gran logro.Apartir de ese momento pasé a ser ligador y atender las dosligadasde Por Larrañaga,tantola de torcido a máquina como torcido a mano.

-Luegode1959vendríancambiosenla producción tabacalera del país y como partedeeseprocesoderenovaciónenla produccióndetabacotorcidoseimplementan nuevas experienciasde las que Vichotnoscontinúahablando: Fueunprocesodondeseaportómucho alamejoradelacalidad.Endetiempo sigo laborando en Por Larrañaga; un momentosignificativoescuandoPagés

un tabaquero con experiencia, toma la iniciativa de incorporar el peso en dependenciadelaligadaysegeneraliza la experiencia, era un resultado que ya se venía haciendo pero sin mucha divulgación.

También me vinculo a FelibertoAzcuy quien fuera encargado de abastecimiento de Por Larrañagay después pasaaserfuncionarioparaelcontrolde calidadcongranexigenciaydisciplina, hablábamos mucho de la calidad y de lascosasquesepodíanhacerdecíacon frecuencia: “Todo el tabaco bueno de Cuba se debe sembrar en Pinar del Río, allíestálomejor”

Después (no recuerdo exactamente el año) se fusionan Por Larrañaga y Gener a La Corona y nos trasladan haciaelEdificioubicadofrentealactual Museo de la Revolución, cada fábrica continuó haciendo su marca con sus vitolas, pero el trabajo de Por Larrañaga era muy estimado, algunos nos llegaronallamar:LaUniversidaddelas tabaqueríascubanas.

Allíconozcoa Hilda Baro Zamora, que llegabaaentrenarseenlossaberesdelas fábricasdetabacoyrecibiómiapoyoy amistaddesdeelprimermomento.

En1998,luegode50añosdetrabajocasitodosenelsectortabacalero,presento lajubilaciónyparasorpresamía,enese mismoañoaHildalanombrandirectora de la Fábrica: Partagás; ella sabía que yoteníadeseosdeponerenprácticaalgunas ideas que habíamos conversado, peroyoteníalalimitacióndequenome gustaba tener cargos como jefe, entoncesmellamóparaquelaayudaraporun tiempo, pero el tiempo fue pasando y terminé siendo el Asesor de la Dirección.

De como su pensamiento creativo se puso en función de la mejora de la cantidad y calidad de las producciones delaFábricaPartagásnosdice:

-Estuvevariosañosdesdequecomencé detallando todos los aspectos del procesoproductivode Partagás yacalculandolosporcientosdeparticipaciónde cada clase en la ligada teniendo en

cuenta el peso, hasta que logre implementarlo completamente y con ello trasladar mi experiencia anterior a la ligada de la marca Partagás, por eso suelen llamarme Maestro Ligador de Partagás.

Fuimosungrupodetrabajodondecada cualsabíaloqueletocabahacer,existía el respeto y la disciplina, hubo problemas, todo no era perfecto, pero había quehacerloquetocaraycondisciplina se lograron muchos resultados que todavíaserecuerdan.

Conocemos de los resultados obtenidos, de su labor formadora de nuevos especialistas y de su constante preocupación por la calidad del tabaco cubano,háblenosalrespecto.

- Estoy agradecido de los reconocimientosamitrabajo,fuitrabajadordestacado y vanguardia en varias ocasiones, en 2014 me entregaron el Premio HombreHabanoenProducciónytengo muy lindos recuerdos de esa época porquetodavíameinvitanaloseventos

y vienen personas del extranjero preguntandopormí,esoseagradece. En cuanto a la formación de especialistas fue muy importante el trabajo realizadojuntoa Hilda,yadespuéstrabajé con muchos jóvenes y, ayude a otroscomoati,peroenlofundamental pudiesenombraraCeciliaLeón,Delfín Rojas, Alexander García y Zadiet López, puse mucho empeño en ellos y ellosloagradecensolounonocontinúa trabajandoentabaco.

Elfuturodeltabacoseráprósperosise trabaja con disciplina y se ama el trabajo que uno hace, con eso garantizamoscalidadytodolodemás.

Así termina la conversación con este abuelode92años,incansableyconversador; que conocíen una ventade tabaco en rama a Patagás, allá por 2006 cuando me desempeñaba como Especialista de Calidad en la Unidad Comercializadora 1 y desde el primer momentoseconvirtióenmiclientemás exigente,aprendídesurigoryrespetoa lacalidadydesuesmeroparaquesiempre se hiciera lo correcto. Su honradez era tal, que durante una ocasión se le en--tregó un tercio que contenía un manojodecapasobranteyalotrodíalo devolvió.

GraciasVichot.

(1) Cuban Land and Leaf Tobacco Co.: Empresa estadounidense con sede en Cuba antes de 1959, orientada a la producción de tabaco, desde 1903 pionera en la introducción de la tecnología de tabacobajotelaotabacotapadoparalaproducción decapasydueñadelasmejorestierrasvegasfinas de primera principalmente en los municipios de SanLuisySanJuanyMartínezenPinardelRío. RiveroMuñiz,José.Tabaco:SuhistoriaenCuba. InstitutodeHistoria,LaHabana1964.

(2) Por Larrañaga: Marca de tabacos torcidos creadaen1834queelaboratabacosdetripacortay de tripa larga con territorio de sabor de suave a medio y de gran reputación; actualmente forma parte del portafolio de Habanos S A y se comercializasoloenalgunospaíses.

(3)FabricaH.Upmann:Propiedaddeunbanquero alemán que se establece en La Habana alrededor de 1844, junto a La Corona, Gener, Partagás y Romeo y Julieta, es una de las cinco fábricas de primera existentes en Cuba antes de 1959. Da nombreaunareconocidamarcadelportafoliode Habanosconfortalezadesuaveamedia.

Placita Campestre, Blvd José María Morelos 1502-Local 22, Granjas el Palote, 37130 León, Guanajuato, México.

14º Aniversario

“La

mujer… tan bella, tan heroica, tan abnegada, flor para amar, estrella para mirar, coraza para resistir”

José Martí

“ElLegadodeCueto" José Caar

La Leyda Viva

Por: Greniel Robert Biiba Club Internacional

Capítulo Cuba

José Castelar Cairo,conocido como «Cueto», es reconocido en todo el mundo por la excelencia de su talento como torcedor. Es hijo de VíctoryOneida,yeselmenorentresus cinco hermanos.Actualmente, está casado conYolanda y es padre de cuatro hijos,entreloscualesseencuentraJosé, quien sigue sus pasos como torcedor, siendoelcontinuadordesulegado. NacióenSagualaGrande,VillaClara, ysecrioenRanchoVeloz,dondeaprendióahacertabacoalaedadde14años. Cercadesucasahabíaunchinchal,una pequeña fábrica de tabaco con aproximadamente 4, 5 o 6 tabaqueros. En aquel entonces, Cueto se encargaba de tareascomobarrerelchinchal,preparar lamateriaprima,anillaryenvasareltabaco.Despuésdecompletarestaslabores,sesentabadetrásdelprofesoryobservabaatentamentemientrasaprendía el arte de torcer tabaco. Sus primeros pasoscomotorcedorfuerontrabajando con picaduras, también conocidas comotripacorta. Enlaactualidad,asus80años,noabandonasupasiónycontinúacomotorcedor de tabacos en la tienda “La Tríada”,dondeseexponensustrofeos. Cuetohaganado5récordsGuinness:

1. En 2001, alcanzó una longitud de 11.04metros.

2. En 2003, logró una longitud de 14.86metros.

3. En 2005, alcanzó una longitud de 20.41metros.

4. En 2008, alcanzó una longitud de 45.38metros.

5. En 2011, estableció el récord actual con una longitud de 81.80 metros,

siendo este el tabaco más grande del mundo.

Todos estos logros fueron realizados totalmenteamano,utilizandolasmezclasdehojascomoenlafabricaciónde un tabaco convencional completamentefumable.

“Cueto”seenorgullecealrecordarque fue galardonado como el Ganador del Premio Habano del Año en la categoría de Comunicación en 2010 Esteprestigiosoreconocimientonosolo resalta su habilidad como torcedor, sino también su capacidad para comunicarlaricatradiciónyelartedetrásde lafabricacióndehabanos.Paraél,este premiorepresentaelreconocimientoa añosdededicaciónypasiónporsuoficio, así como el valor de compartir su conocimiento y experiencia con otros amantesdeltabacoentodoelmundo. Su legado y experiencia fueron honradosenelevento“ElLegadodeCueto” en su primera edición. Este evento fue un homenaje a través de la figura de José Castelar Cairo, conocido como “Cueto”, quien es el hijo menor de Oneida, reconocido como “el negro más lindo de Cuba”, y también como una leyenda viva en el mundo del tabaco. Este evento se dedicó a honrar a aquelloscuyasmanosexpertasdanformaaunodelosplaceresmásantiguosy apreciados por la humanidad: el tabaco Además, fue un tributo al gran maestro torcedor y a todos los torcedores que contribuyen a hacer posible este disfrute tan preciado. El evento proporcionóelescenarioperfectopara un encuentro internacional de apasionadosdelHabano.

En el primer día del evento, el programaincluyóunanochedebienvenidaen “La Triada”, una tienda especializada CaracolubicadaenlafortalezaMorroCabaña.Estelugarbrindólaoportunidaddedisfrutarlapresenciaylalabor deJoséCastelarCuetocadavezquese visitara la instalación. La cálida bienvenida estuvo marcada por el sorprendenterecibimientodetodoslosinvolu-

crados en la realización del ritual de la tradicional ceremonia del cañonazo de las nueve, una costumbre arraigada en laFortalezadeSanCarlosdelaCabaña Además, se llevó a cabo la entrega de obsequios por parte de la tienda especializadaCaracol,queincluyólatradicional guayabera cubana, así como habanosytabacos100%cubanos. Sedisfrutódeunaexclusivadecoración paraladegustacióndediferentesdestilados,acompañadosdebuenoshumosy exquisitas tapas. Las palabras de apertura estuvieron a cargo del director de Sucursal “Especializadas Caracol”, Luis FelipeCanitrot,ydelhomenajeado en este evento, el maestro torcedor JoséCastelarCairo«Cueto» Los asistentes del evento fueron invitadosapresenciarunadelastradiciones más pintorescas que tienen lugar en CubayenLaHabana:Laceremoniadel Cañonazo de las Nueve Desde el balcón de la Fortaleza, pudieron disfrutar plenamente de la ceremonia, concluyendo la noche con un brindis y la espectacular e inolvidable vista de la bahíadeLaHabana.

Enelsegundodía,losasistentesfueron recibidosnuevamenteenlatienda “La Triada” conelobsequiodeunsombrerocampesinoyuncomplementoparala guayabera, que tenían como prenda de vestirparainiciarsufabulosorecorrido en tan espectacular evento del Legado de “Cueto”.Además,disfrutarondeun exquisito “coffee break” y,porsupuesto,nofaltaronlostabacoscubanos. Losparticipantesdeleventotuvieronel placerderecibirenexclusivaunaclase de torcido junto al maestro torcedor, «Cueto»,encompañíadelastorcedoras «Juanita»y«LaChina»,asícomodesu hijo José, quien sigue su legado como torcedor. Disfrutaron del privilegio de escuchar detalles sobre el inicio de “Cueto” comotorcedor,suspremiosy anécdotas personales, laborales y refrescantes de su trayectoria, antes de comenzar la clase de torcido. Con la ayuda de los torcedores mencionados, losparticipantestorcieronsuprimerta-

baco.Trasunrecesoconmomentosde destilados, humos y conversaciones, comenzaron la competencia “Haga su propio Tabaco”, confeccionando manualmente sustabacosparaserevaluados por el jurado compuesto por los torcedoresyelmaestrotorcedor,Cueto. Losganadoresseríananunciadosypremiadosaldíasiguienteenlacenadegala.Posteriormente,disfrutarondeunalmuerzocolonialenlafortalezaMorroCabaña.

Comosinofueransuficienteslosdetalles, los participantes fueron impactados nuevamente al trasladarse en cochesclásicosconvertiblesdesdelatienda “La Triada” hastaelMorroparaun recorrido guiado hacia uno de los lugares más antiguos de dicha fortaleza, transportándolos en el tiempo. Tuvieronlaoportunidaddesubirhastaelfaro ydeleitarseconlamaravillosavistade labahíadeLaHabana.

Enlaculminacióndelatarde,losasistentesfueronpartícipesdeunmagistral maridaje ofrecido por el Máster of the Master en Habano y el Presidente de la Sociedad de Sommelier de Cuba, Juan Jesús Machín. Durante este evento,

disfrutaron de momentos de placer e intercambio entre el homenajeado, Cueto,ytodoslosdevotosdelhabanoy elbuendestilado. Alllegaraltercerdíayfinaldelevento, losasistentessedirigieronalacenade galaenlasterrazasdela Divina Pastora, dondefueronrecibidosconuncálidoabrazograciasalabienvenidadeun estucheconronytabacoscubanos.Esto lespermitiódisfrutarnuevamentedela impresionante vista de la bahía de La Habana ydesuincreíbleatardecer,que parecía sacado de una postal En compañía del homenajeado, José CastelarCairo«Cueto»,amigos,familiares e invitados, disfrutaron de esta nochedeslumbrante.Duranteelevento, serecrearonconlamúsicaenvivodeun grupomusical,enunambientefestivoy cordial bajo las estrellas. Además, se entregaronlosPremiosalosganadores delacompetenciadetorcido,conlassiguientes categorías: Senior en primer lugar, Semi-Senior en segundo lugar, Juniorentercerlugar,yMenciónespecial. El punto culminante de esta gran nochefuelatanesperadasubastadela diademade2.20metros,lamásgrande

delmundo,juntoconunhumidorde50 Habanos Cohíba Mágicos Maduros No 5, acompañados por una botella de Ron Selección de Maestros de Habana Club.

Enresumen,“ElLegadodeCueto”no solofueuneventoparacelebrarloslogros de José Castelar Cairo como maestro torcedor, sino también para reconocerlaprofundatradiciónyelarte que rodean la fabricación de los habanoscubanos.Alolargodetresdíasllenosdeactividades,losparticipantestuvieronlaoportunidaddesumergirseen la cultura del tabaco, aprender de los expertos y disfrutar de la compañía de otrosentusiastas.Desdelaemocionantecompetenciadetorcidohastalascenasdegalabajolasestrellas,cadamomentofueunacelebracióndelapasión yelcompromisodeCuetoconsuoficio. Sin duda, este evento deja un legado duradero que continuará inspirando a generaciones futuras de amantes del tabaco.

En pocas palabras: “El Legado de Cueto”,“LaLeyendaViva”,llegópara quedarse.

BUENOS HUMOS, MARIDAJES Y UN ESTILO DE VIDA

Revista Placer.es placeres_oficial

Revista mensual solo para adultos (+18 / +21) por el contenido de texto, fotos e imágenes relacionadas con el tema de tabaco y bebidas alcohólicas.

ADVERTENCIA: Fumar puede afectar considerablemente su salud y la de los que nos rodea.

ADVERTENCIA: Según la norma oficial de cada país. Se prohíbe el consumo de alcohol a mujeres embarazadas. Prohibido conducir bajo los efectos de bebidas alcohólicas.

ElLegadodelTabacoCubano:

Un Homenaje al Sector

Tabacalero en el 29 de Mayo

EPor: Yohena Lagos

Biiba Club Internacional

Capítulo Cuba

lmesdemayodestacaenelca-lendario por la celebración del Día del Trabajador, peroparanosotros los cubanos, en particular para los trabajadoresdelsectortabacalero,tiene unsignificadoespecial,yaqueel 29 de mayo conmemoramos nuestro día. Me permito utilizar el título del libro de Eumelio Espino, “De la semilla al puro: 539 pasos”,parafelicitaratodos los trabajadores involucrados en cada uno de estos pasos por realizar una labor tan hermosa y por crear una verdaderaobradearte:elHabano

El sector tabacalero está indiscutiblemente ligado a las luchas independentistas de nuestro país. Jugó un papel fundamentalenelreiniciodelaGuerra Necesariade1895alsereltabacoportador de la orden de alzamiento del 24 de febrero. Esta fecha, que en un principio fue considerada para celebrar el

Día del Trabajador Tabacalero, tiene unaprofundaconexiónconlacausaindependentista debido al papel significativo que tanto el producto como sus productores desempeñaron en ese contextohistórico.

Atravésdelarevista Tabaco,pudimos conocercómoesedíalastiendasyedificacionescercanasalParqueCentralen La Habana se adornaban con promociones relacionadas con el tabaco. Los tabaquerosdelasfábricas Partagás, H. Upmann, y otras ubicadas en los alrededores del Capitolio y La Sortija, se reunían allí para rendir homenaje a nuestroapóstol José Martí mediantela colocacióndeunaofrendafloral. En homenaje a José Martí, surgió la Confederación de Trabajadores de Cubaduranteelcongresocelebradodel 23 al 28 de enero de 1939, con Lázaro Peñacomosusecretariogeneral.

Lázaro Peña, lídersindical,nacióel29 de mayo de 1911. Fue un destacado ejemplo de trabajador de la fábrica El Crédito, con una trayectoria magnífica dentro del sector tabacalero, donde representósuescuela,suacademiaysu centro de lucha. En honor a nuestro Capitándelaclaseobreray Maestro de Cuadros Sindicales, se decidió establecerqueeldíadelsectortabacalerose celebrara el 29 de mayo, luego de su fallecimiento.

Y dicen que honrar, honra, y la mejor manera de agradecer y recordar su legado es manteniendo la calidad de nuestroproducto:elHabano.

¡Muchísimas felicidades al sector tabacalero en este 29 de mayo, celebrando el 113 aniversario de su natalicio!

Valencia, 29 de abril de 2024.- La marca Don Pepín García, homónimo del maestro tabaquero y fundador de My Father Cigars, cumplió veinte añosen2023ylocelebródelaformaen quelosmejoresfabricantesdecigarros premiumdelmundoestánacostumbrados, esto es, presentando un sinfín de novedades en su catálogo. Entre ellos, el lanzamiento de la edición limitada Don Pepín García 20th Anniversary, de la que ya dimos cobertura en esta Academiaelpasadomesdefebrero,yel relanzamiento de Don Pepín García Series VC, que es la que nos ocupa en estaocasiónporsupróximolanzamientoenEspaña.

Su historia está fuertemente enraizada en la tradición tabaquera de la familia García, pues la primera remesa de cigarros Don Pepín García Series VC se elaboró en el año 2000 en la fábrica El Rey de los Habanos, ubicada en Miami,sededelacompañíaensusinicios.Durantelosprimerosaños,estalí-

REGRESOA LASRAÍCES DE

neaseredujoapequeñascantidadesde cigarros destinados a minoristas y distribuidoresselectos.

Enelaño2017,sepresentódenuevoal sectorconunaligeramodificaciónenel empaque,ysuproducciónsetrasladóa la fábrica de los García en Nicaragua. Cinco años después, la feria internacionalPCAeselescenarioelegidopara descubrir un renovado Don Pepín García Series VC, si bien esta vez los cambios han sido en forma y fondo, pues tanto el diseño de anillas y cajas como la composición de la liga han sufridomodificaciones.

En el primer caso, un llamativo color

verdeprotagonizalalíneaestilísticade la serie para a anillas y cajas, acompañadoelegantementededoradoyuntoque de marrón chocolate. La elección no es casual, sino que responde a una llamadadeatencióndadoqueeselverdeesuncolorquenosueleusarsecomo identificadordelasmarcasdecigarros. Encuantoalaliga,espuramentenicaragüenseydeunavarietalenparticular, cultivadaenloscampospropiedaddela familiaGarcía.LahermosacapaRosado,además,aportaalconjuntodelaliga la mejor combinación de sabores a pimienta, café y cedro, una de las triadas más valoradas por los aficionados.

MYFATHER

Aprovechemos, entonces, esta oportunidad que se nos ofrece para catar un cigarro tradicional adaptado a los nuevos tiempos y con la calidad garantizadadeMyFatherCigars.

FICHADEDONPEPÍNGARCÍA SERIESVC

•Fabricante:MyFatherCigars

•Vitola:Invictos(5x50),Imperiales(6 1/8x52)

•Capa:NicaraguaRosado

•Capote:Nicaragua

•Tripa:Nicaragua

•Fortaleza:Media

•Presentación:Cajade20cigarros •Añodelanzamiento:2023

•PrecioenEspaña:13,50€(Invictos)y 14, 50 € (Imperiales). PVP a mayo de 2024.

Las Series VC de Don Pepín García es una nueva obra maestra de My Father Cigars,elaboradaconlosmejorestabacos de Nicaragua para un viaje sensorial que se inicia con pimienta y especias, continúa con suaves matices dulcesenvueltosenlaesenciarústicadela madera,yfinalizaconunricotostadoy cuero. Para identificar esta línea, se ha recurrido a una espectacular decoración de anillas y cajas, con un diseño frescodondeprimanloscoloresverdes y dorados, y con una caja de madera naturalcuadradaalaquenolefaltadetalle.Deloscincotamañosqueexisten, aEspañallegandos:Invictos,unparejo de dimensiones similares a los Robustos;eImperiales,unfiguradode cabeza cónica para una mayor concentracióndelsabor

Valencia, 30 de abril de 2024.-

Quesada Cigars es una de las compañías de tabaco premium más queridas en España, donde los aficionadosconocemoslaimpresionantetrayectoriadesumaestroyfundador, Manolo Quesada, y de su encantadora hija,Raquel,directoraactualdelamarcaconsedeen República Dominicana. Trasloslanzamientosennuestropaísde Casa Magna Colorado (2022), Quesada Oktoberfest (2022) y Quesada Selección España (2023), ahora anuncian la inminente llegada a nuestro país de la línea Casa Magna LigaFenlasvitolasRobusto(5x54)y Toro(6x52).

Una magnífica noticia para la comunidaddeamantesdeloscigarrospremium cuyopaladardemandaunafortalezaalta(porqueasíes,la Fdelnombredela línea hace referencia a Fuerte). De hecho,lafortalezadelaCasaMagnaLiga F estápresentedesdelaprimeracalada y alcanza su punto álgido alrededor de lamitaddelúltimotercio,estandolosuficientementebienintegradacomopara permanecerequilibradadurantetodala experiencia.

Presentada en la feria internacional PCA 2021, Casa Magna Liga F se elabora en su totalidad en la fábrica Tabacos de Exportación de Quesada Cigars, sita en República Dominicana En palabras del presidente Manuel Quesada:

«la combinación y equilibrio que ofrece esta liga se debe a la cuidadosa selección de hojas de tabaco de Nicaragua y de República Dominicana, cultivadas usando diferentes semillas, y permiten resaltar la maravillosa complejidad de esta línea, que ofreceunaexperienciadulce,sabrosayconmuchocuerpo».

FICHADECASAMAGNA LIGAF

•Fabricante:QuesadaCigars

•Vitola:Robusto(5x54),Toro(6x52)

•Capa:Ecuador

•Capote:RepúblicaDominicana

• Tripa: Nicaragua y República Dominicana

•Fortaleza:Alta

•Presentación:Cajade10cigarros •Añodelanzamiento:2021

•PrecioenEspaña:9,90€(Robusto)y 10,50€(Toro).PVPamayode2024.

Casa Magna Liga F es un cigarro estelardelafamilia Quesada queofreceelpaquetecompleto:sabor,complejidad y excelente construcción. Entre sus notas más destacadas, apreciamos pan, nueces, tierra, cedro, especias y pimienta.TodosloscigarrosdelaLiga F se consumen bajo una combustión perfectayuntirouniformedurantetoda lafumada.Estaes,sinduda,unadelas series de la familia Quesada donde mejor se aprecia la evolución de los tercios, y cuya experiencia aúna la excelencia de sabores de los tres orígenesquecontienesuliga:Ecuador, RepúblicaDominicanayNicaragua.

ConAromaySaboraMéxico...

¡Esencia, Lujo y Perfección hecho Tabaco!

¡Cultura al cubo!

¡Tabaco, vino, escritura!

Totemwald,BernhardKlaffke

¡Culturaalcubo!¡Tabaco,vino,escritura!

ELCIGARRO desde la perspectiva de un alemán

Por: Thomas Geißler

Biiba Club Internacional

Capítulo Germany

Treshombresestabansentados enDuisburgconcigarrosybebidas.Estaba Werner Bunn,propietario de Sons Lounge en la calle Moselstrasse. Bernhard Klaffke, quien escribió la novela Totemwald, y Thomas Geißler, director de ventas en Kleinlagelyvinos,asícomosommelier decigarros.

La idea surgió rápidamente: hagamos algonuevo.Unalecturaacompañadade cigarros.Suenainteresante,peropodemos ir más allá.Yasí surgió la idea de encontrardoscigarrosadecuadosyseis vinos apropiados para el libro Totemwald.BernhardKlaffkeenvióel manuscrito de la lectura a Thomas Geißler paraanalizaralospersonajesy encontrar vinos que se ajustaran a sus personalidades.

No habría servido de nada leer el libro aquí, porque lo interesante eran los personajesquetambiéndesempeñaban unpapelenlalectura.BernhardKlaffke tambiénseleocurrióalgomás,yacompañó su lectura con sonidos correspondientes.Eljuevesporlatarde,todos sereunieronenSonsLounge.Sedistribuyeroncopasparaelvino,serevisaron nuevamente los vinos. Se colocaron pequeñas cajas en la habitación y se preparóelpad. Todos los invitados llegaron muy pun-

tualmente. Hoy solo hubo breves palabrasdebienvenidayexplicacionesbrevessobrelosvinosyloscigarros.Enlas mesas se indicaba qué vino se servía y qué cigarro se fumaba, para que todos pudieranverloycomenzarlalecturasin interrupciones. Esta comenzó con un estruendosotrueno,relámpagosytruenos. Desde las cajas sonaban el sonido dequeelcomisariodebíairalaescena delcrimen,yhabíatormentaytruenos. Yasí se leyó, con timbres de teléfono, gritos y disparos, todo proveniente del pad. En la primera parte, Bernhard Klaffke leyó durante 40 minutos, 40 minutosdetensión.Duranteelpequeño descanso, se pudo disfrutar de un refrigerio, ya se había disfrutado de un cigarroytresvinos.

Lasegundapartefueunpocomáscorta, perodenuevoconcigarroytresvinos.

Despuésdelalectura,hubotiempopara probarnuevamentelosvinos,asícomo para hacer preguntas sobre el vino, los cigarrosyelautor.

Una noche mega que gustó a todos sin excepción,tambiénporquefueunacata completamentediferente.Claro,lapreparación lleva mucho tiempo y es muchomásqueenunacatatradicional. Perovaliólapena,unaformacompletamentenuevadehacerunacata.Cultura alcubo,culturaantigua,muyantigua. Aquílaculturaalcubo:

Tabaco: 12,000 años, y, por lo tanto, mucho más tiempo de lo que se creía anteriormente.Estoloconcluyenlosinvestigadores a partir de excavaciones en el Gran Desierto Salado, en el noroeste del estado de Utah, EE. UU.Allí descubrieronrestosde12,300años.

Vino:

Lasprimerasevidenciasdevinodelas variedades más comunes de "Vitis Vinifera" se encontraron recientemente alsurdelacapitalgeorgiana,Tiflis.Allí se encontraron vasijas de cerámica datadas entre 6,000 y 5,800 años antes deCristo,quealmacenabanvinoensu interior.PeroinclusoelAntiguoTestamentoyamencionaelvinoenloslibros deMoisés.

Escritura:

Afinales del cuarto milenio a.C. surge unaformatempranadeescrituracuneiforme sumeria, junto con los jeroglíficosegipcios,laformadeescrituramás antigua conocida hasta hoy, hace algo másde5000años.

Losvinosyloscigarrosyaquiénoqué se seleccionaron. La ciudad de Duisburg:RAVViso98(RolandoVillamil)

Fábrica: Charles Fairmon, República Dominicana

Formato:Robusto52x6

Capa:EcuadorViso98(Criollo98)

Capote:ClásicoPilotoDominicano

Tripa: Clásico Olor Dominicano y PilotoNicaragüense

Algosólido,peropoderoso,conunencanto que no se percibe de inmediato. Directo, sin mucho alboroto, sin adornos.Uncigarrocomolaciudad.

OrmarineLesPinsdeCamille

País:Francia

Región: CoteauxduLanguedoc,Pinet

AOC

Variedad:Picpoulblanc

Año:2022

Bodega: JeanJean - Saint Félix de Lodez

Lasuvascrecenencondicionesclimáticasexcelentesenlaorilladelalaguna

deaguasaladaÉtangdeThau,enlacomuna de Pinet, a pocos pasos del mar

El viento cercano al mar y el clima suave y equilibrado son condiciones idealesparauvasmuysaludablesy,por lotanto,especialmentearomáticas.

Julia,lacolega:Sariño

País:España

Región: Castilla y León IGP(Vino de laTierra)

Variedad:Verdejo

Año:2023

Bodega: Bodegas y Viñedos ShayaSegovia

La popular variedad de uva proviene aquí de viñas de entre 15 y 50 años de edad,queseencuentranamásde750a 800 metros sobre el nivel del mar en suelos arenosos y pedregosos. Y después de una cuidadosa vinificación de lasuvas,sehacreadounVerdejofresco yaromático.

Sabine,lajefa:GraacherHimmelreich

País:Alemania

Región:MoselaSpätlese

Variedad:Riesling

Año:2020

Bodega:MarkusMolitor

Semiseco,medioseco,esosuenaanada completo y, por lo tanto, algunos bebedores de vino lo desprecian. Bueno,asíquedamásdeestegenial,súper elegante, casi eternamente duradero, singularmentearomáticoSpätlesepara nosotros. Un vino simplemente espectacular.Beberloahoraescasiunsacrilegio, pero ¿cómo se puede resistir? ¿Cómo puede un vino combinar tanta fruta y tanta rigidez de esquisto, tanta alegría barroca de Riesling y tanta estructuraclaraybrillante?

Lascabezasreducidas:SantaMuerte Fábrica:OvejaNegraBrands BlackLabelTradingCompany(BLTC) Nicaragua

Formato:CoronaGorda-5½x48

Capa:ClásicodeEcuador, Capote:Ecuador,

Relleno:DominicanoyNicaragüense James Brown, el maestro mezclador detrásde Black Label Trading Co.,ha descrito el perfil de sabor del cigarro

SantaMuertecomouncócteldinámico de café, malta, especias y cacao. Esta combinación da como resultado una experiencia de fumar compleja y placentera que cubre una amplia gama de sabores. La descripción gráfica de Brown ofrece una visión tentadora de los aromas complejos que se pueden esperar al encender un cigarro de esta línea.

Lascabezasreducidas:VinJaune

País:Francia

Región:JuraAOC

Variedad:Savagnin45hl/ha

Año:2015(0,62L)

Bodega:JérômeArnoux-Arbois

Elvinoseprensaligeramentedeforma neumática. Solo se utilizan levaduras autóctonas.Lafermentacióndura6meses. Luego, el vino envejece durante 3 añosy6mesesenbarricasderoblebajo un ligero velo. El vino se filtra ligeramenteantesdeembotellarloyesmoderadamente oxidativo. Los vinos pierdenvolumenduranteelalmacenamiento en barrica, por lo que hay una regla delaUEquepermitequeelvinoseembotelleenunabotellade0,62litros.Eso correspondealapérdida.Losvinostienenunpotencialdeguardade100años omás.

Elasesino:TerraçosdaEncosta

País:Portugal

Región:DouroDOC

Variedad: 40% Tinta Roriz, 30% TourigaFranca,30%Touriga

Nacional50hl/ha

Año:2020Reserva

Bodega: Vicente Faria VinhosMoreira

Aquísehacevinodesdehace7generaciones,odesdehace200años.Vicente descubriósupasióndesdeniñocuando cuidaba de las vides con su abuelo en las laderas del Douro. Toda su carrera académica la dedicó a la enología en Burdeos y Portugal. El respeto por las tradicionesylanaturalezasiguensiendoimportanteshastaeldíadehoy Las uvas se cosechan manualmente, se transportan en pequeñas cajas y luego

se seleccionan. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con maceración antes de la fermentación. Envejecimiento en barricas durante 12 meses.

Comisario Fröhlig: Él es el hacedor. Nosiempreamable,peromuydirecto. Esásperoycálido.

UnJour…Undía

País:Francia

Región:CahorsAOC

Variedad:Malbec20hl/ha

Año:2018(Magnum)

Bodega:LeClosd´unJour-Duravel

VéroniqueetStéphanAzémar Vinobiológicoyorgánico.

Fundada en 1999, completamente biológicadesdehace20años.Dirigidapor Véroniquedesde2017.Elviñedoseencuentra en la tercera terraza sobre el Lot, los suelos son arcillosos y calcáreos. La pasión aquí es el Malbec, que representael90%delaproducción. Losvinosseprensanenprensaspequeñas desde arriba. No se bombea vino, todos los vinos se transfieren suavementedelpisosuperioralsótano.Nose filtranniseseparan.Lacrianzaserealizaenbarricas,tinasycerámica.Seco, no afrutado. Potente, impetuoso. Aromas a caballo montado, cedro, cuero, establodecaballos.

Totemwald:VonBernhardKlaffke

Kultur hoch 3: Tabak, Wein, Schrift!

ZIGARRE

aus

der Sicht eines Deutschen

Por: Thomas Geißler

Biiba Club Internacional Capítulo Germany

InDuisburgsaßendreiMänner bei Zigarren und Getränken zusammen.DawarWernerBunn,dem die Sons Lounge in der Moselstraße gehört. Bernhard Klaffke, der den Roman Totemwald geschrieben hat, undThomasGeißler,Vertriebsleiterbei Kleinlagel und Wein- sowie Zigarrensommelier. Die Idee war schnell geboren: Wir machen etwas Neues. EineLesung,beiderZigarrengeraucht werden.Dasklingtinteressant,aberda geht mehr. Und so kam man auf die Idee, zum Buch Totemwald zwei passende Zigarren und sechs passende Weine zu finden Bernhard Klaffke schicktedasManuskriptderLesungan Thomas Geißler, um die Personen zu analysieren und passende Weine entsprechend ihrem Charakter auszuwählen. Nun hätte es nichts gebracht, hierdasBuchzulesen,denninteressant waren ja die Figuren, die auch bei der Lesung eine Rolle spielen. Bernhard Klaffke ließ sich auch noch etwas Besonderes einfallen und hinterlegte seine Lesung mit entsprechenden Geräuschen. An einem Donnerstag spätnachmittags traf man sich in der Sons Lounge. Die Gläser wurden für den Wein verteilt und die Weine noch einmal begutachtet. Kleine Boxen wurdenimRaumverteiltunddasPadin Position gebracht Sehr pünktlich

waren alle Gäste da. Heute gab es nur kurze Begrüßungsworte und kurze Erklärungen zu den Weinen sowie Zigarren. Welcher Wein es ist und welche Zigarre geraucht wird, war auf den Tischen ausgelegt, sodass jeder nachsehen und die Lesung ungestört beginnen konnte. Diese begann mit einem tosenden Gewitter, Blitzen und Donnern. Aus den Boxen, denn der Kommissar musste zum Tatort, und es stürmte und gewitterte. Und so wurde gelesen, mit Telefonklingeln, Schreien undSchüssen,allesvomPad.Imersten Teil las Bernhard Klaffke 40 Minuten lang,40MinutenSpannung.Inderkurzen Pause konnte man sich etwas stärken; die erste Zigarre und drei Weine hatte man nun schon genüsslich gehabt Der zweite Teil war etwas kürzer,aberwiedermitZigarreunddrei

Weinen.NachderLesungwarnunZeit, die Weine noch einmal zu probieren, auch gab es Zeit für Fragen über den Wein, die Zigarren und denAutor. Ein Mega-Abend, der allen ausnahmslos gefiel, auch weil es mal ein völlig anderes Tasting war Klar, die Vorbereitung ist sehr zeitaufwendig und viel mehr als bei einem herkömmlichen Tasting.Aber es hat sich gelohnt, eine völligneueArteinTastingzugestalten. Kultur hoch 3: alte, sehr alte Kultur. HierdieKulturhoch3:

Tabak:Seit12.000Jahren-unddamit wesentlich länger als bisher bekannt. Das schließen Forscher aus AusgrabungeninderGroßenSalzwüste im Nordwesten des US-Bundesstaates Utah Dort entdeckten sie in einer 12.300Jahre.

Wein: Die ersten Nachweise für Wein aus den heute am meisten verbreiteten

Sorten der Vitis Vinifera fand man kürzlich südlich der georgischen Hauptstadt Tiflis Dort wurden nachweislich Tongefäße aus 6.000 bis 5.800JahrenvorChristusgefunden,die Wein in ihrem Inneren lagerten. Aber auch dasAlte Testament spricht schon indenBüchernumMosesvonWein.

Schrift: Im späten 4. Jahrtausend v. Chr. entstand eine frühe Form der sumerischen Keilschrift, neben den ägyptischen Hieroglyphen - die heute ältestebekannteSchrift,alsovoretwas mehrals5000Jahren.

Die Weine und Zigarren sowie die Auswahlkriterien:

Die Stadt Duisburg: RAV Viso 98 (RolandoVillamil)

Fabrik:CharlesFairmonDomRep

Format:Robusto52x6

Blend: Wrapper: Ecuador Viso 98 (Criollo98)

Binder:DomRepPilotoClassic Filler: DomRep Olor & Nicaragua PilotoClassic

Etwas Bodenständiges, aber kraftvoll miteinemCharme,dernichtgleicham Anfang zu spüren ist. Gerade heraus, ohne viel Chi-Chi, ohne Gedöns. Eine ZigarrewiedieStadt. Mel, die Gerichtsmedizinerin: OrmarineLesPinsdeCamille Land:Frankreich

Gebiet: Coteaux du Languedoc, Pinet AOC

Rebsorte:Picpoulblanc

Jahrgang:2022

Weingut: JeanJean - Saint Félix de Lodez

Die Trauben wachsen unter hervorragenden klimatischen Bedingungen am Ufer des Salzwasserbeckens Étang de Thau in der Gemeinde Pinet, nur wenigeSchrittevomMeerentfernt.Der Wind in Meeresnähe und das sanfte, ausgeglichene Klima sind ideale

Voraussetzungen für kerngesunde und daherbesondersaromatischeTrauben.

Julia,dieKollegin:Sariño

Land:Spanien

Gebiet:CastillayLeónIGP(Vinodela Tierra)

Rebsorte:Verdejo Jahrgang:2023

Weingut: Bodegas y Viñedos ShayaSegovia

Die beliebte Rebsorte stammt hier von 15 bis 50 Jahre alten Reben, die auf über750bis800MeterüberdemMeeresspiegel auf sandigen und steinhaltigen Böden stehen. Nach sorgfältiger Vinifizierung der Trauben entsteht ein frischer und aromatischer Verdejo.

Sabine, die Chefin: Graacher Himmelreich

Land:Deutschland

Gebiet:MoselSpätlese

Rebsorte:Riesling

Jahrgang:2020

Weingut:MarkusMolitor

Feinherb,halbtrocken–dasklingtnach nichts Halbes und nichts Ganzes und wird daher von einigen Weintrinkern missachtet. Gut so, denn dann bleibt von dieser genialen, super eleganten, fast ewig haltbaren, einmalig aromatischenSpätlesemehrfürunsübrig.Ein geradezu spektakulärer Wein. Ihn jetzt zutrinkenistfasteinSakrileg,aberwie soll man sich nur zurückhalten? Wie schafft es ein Wein, so viel Frucht und so viel strenge des Schiefers, so viel üppig barocke Rieslingfreude und so viel klare, brillante Struktur zusammenzubringen?

DieSchrumpfköpfe:SantaMuerte Fabrik:OvejaNegraBrands BlackLabelTradingCompany(BLTC) Nicaragua

Format:CoronaGorda-5½x48

Blend: Wrapper: Ecuador Classic, Binder:Ecuador, Filler:DomRap&Nicaragua

JamesBrown,derMasterblenderhinter Black Label Trading Co., hat das Geschmacksprofil der Santa MuerteZigarre als dynamischen Cocktail aus Kaffee, Malz, Gewürzen und Kakao dargestellt.DieseKombinationführtzu einem vielschichtigen und genussvollen Raucherlebnis, das ein breites Spektrum an Geschmäckern abdeckt. Browns anschauliche Beschreibung bietet einen verlockenden Einblick in die komplexen Aromen, die man erwarten kann, wenn man sich eine ZigarredieserLinieanzündet.

DieSchrumpfköpfe:VinJaune

Land:Frankreich

Gebiet:JuraAOC

Rebsorte:Savagnin45hl/ha Jahrgang:2015(0,62L)

Weingut:JérômeArnoux-Arbois

Der Wein wird pneumatisch leicht gepresst. Nur einheimische Hefen kommenzumEinsatz.DieGärungdauert 6 Monate. Danach reift der Wein 3 Jahre und 6 Monate in Eichenfässern untereinemleichtenSchleier.Vordem Abfüllen wird der Wein leicht gefiltert und ist verhalten oxidativ Die Weine verlieren beim Lagern im Fass an Menge, deshalb gibt es hier die EURegelung,dassderWeinineiner0,62Liter-Flasche abgefüllt werden darf

Das entspricht dem Schwund Die Weine haben ein Lagerpotential von 100undmehrJahren.

DerMörder:TerraçosdaEncosta

Land:Portugal

Gebiet:DouroDOC

Rebsorte: 40% Tinta Roriz, 30% TourigaFranca,30%TourigaNacional 50hl/ha Jahrgang:2020Reserva

Weingut: Vicente Faria VinhosMoreira

Seit sieben Generationen macht man hier Wein, oder seit 200 Jahren. Vincente fand schon als Kind seine Leidenschaft, als er mit seinem Großvater in den Hängen des Douro die Rebstöcke pflegte. Seine gesamte akademische Karriere widmete er der Önologie in Bordeaux und Portugal. RespektvorTraditionenundderNatur sind bis heute wichtig. Die Trauben werden manuell geerntet, in kleinen Kisten transportiert und anschließend ausgewählt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration vor der Gärung. Der Weinreift12MonateinBarriques. Kommissar Fröhlig: Er ist der Macher Nicht immer nett, aber sehr gradlinig.Eristruppigundherzlich. UnJour…EinTag

Land:Frankreich

Gebiet:CahorsAOC

Rebsorte:Malbec20hl/ha

Jahrgang:2018(Magnum)

Weingut:LeClosd´unJour-Duravel VéroniqueetStéphanAzémar

Biologischer und ökologischer Wein. 1999 gegründet, seit 20 Jahren vollständigbiologisch.Wirdseit2017 von Véroniquegeführt.DerWeinbergliegt auf der dritten Terrasse über dem Lot, die Böden sind sehr lehm- und kalkhaltig.DieLeidenschaftgilthierdem Malbec,derzu90%angebautwird.Die Weine werden in kleinen Pressen von oben gepresst Kein Wein wird gepumpt, alle Weine fließen schonend vomErdgeschossindenKeller.Eswird weder gefiltert noch separiert. Auch werden keine Chemikalien eingesetzt. Der Ausbau erfolgt in Barriques, Ton und Keramik. Trocken, nicht fruchtig. Kraftvoll, ungestüm. Aromen von gerittenem Pferd, Zeder, Leder, Pferdestall.

2024 Cigar Tour

Éxito Rotundo de Cigar Tour

Por: Onaney Cristina Inoa Biiba Club Internacional

Capítulo República Dominicana

D

esdeel25hastael27deabril,se llevóacaboelesperadoevento La Ciguapa Tour, una iniciativa conjunta entre el Ash2Ashes Cigar Club y La Ciguapa Cigars. Los asistentesfuerontestigosdetresdíasllenos deexperienciasinolvidables,quecombinaron la pasión y la camaradería que caracterizanalacomunidadamantede los cigarros Premium. Esperamos con ansias futuras ediciones y nuevas aventuras en el mundo del tabaco dominicano

PrimerDía:DescubriendolaEsencia enAurora

El tour comenzó en la reconocida fábricaAurora, donde los participantes fueron guiados a través de cada etapa del proceso de fabricación de cigarros. La jornada culminó con una cataespecialdelcigarro107,maridado conelexquisitoronLeónJiménez110 Aniversario, dirigida por el Brand Ambassador de “La Aurora”, Wascar Aracena.

Segundo Día: Explorando la TradiciónenTabacaleraPuente

La aventura continuó en Tabacalera Puente, donde los visitantes disfrutarondeotrofascinanterecorrido por la fábrica, seguido de una degustación de cigarros y maridajes de cócteles.Lajornadaconcluyóconunaelegante cena de gala en oso Noa RestauranteenSantiagodelosCaballeros.

Tercer Día: Sumergiéndonos en la NaturalezaenTabacaleraPalma

El último día del evento nos llevó a Tabacalera Palma, donde los participantes tuvieron la oportunidad única de explorar las plantaciones de tabacoypresenciartodoslosprocesos, desdelasemillahastaelproductofinal. Un almuerzo acompañado por el MásterBlenderJoshyBlancoysuhijo José Manuel Blanco precedió a un recorridoenfábricayunapresentación magistral. Concluimos la velada con una cena tropical en el Hodelpa GardenCourt.

El tour culminó con una emocionante cata de los cigarros Vagabundo y La Plata, dirigida por José Manuel Victoria,seguidadeunavibrantefiesta blanca con la música de talentosos artistaslocales“unpardebohemios”. Agradecemos profundamente a nuestros patrocinadores por hacer posible este evento y convertirlo en una experiencia verdaderamente inolvidable: Tabacalera Puente, Simón Beltre Cigars, Montes de Oca Azua Cigars, Galera Tabacalera Palma, René Cigars, Vagabundo Cigars, La Plata Cigars, Capote Store, Serie 040 Av. Cigars, Leaf Cigar Lounge, Aurora y Casa Brugal. Con la mente llena de recuerdos y el corazón rebosante de gratitud, los participantes se despidieron de la República Dominicana, llevandoconsigolamagiayelencanto de este inolvidable viaje por el mundo del tabaco y el ron. Esperamos con ansias futuras ediciones y nuevas aventuras en el mundo del tabaco dominicano.

XVIII

EPor: Roberto Rodríguez Pardal

Biiba Club Internacional

Capítulo

Argentina

n las encantadorastierrasdeNashville, Tennessee,dondela músicacountryfluyeencadaesquina,sedesarrollóelXVIII EncuentroAmiCigar,bajoelanfitriónazgode Darren Cioffi,titular de Principle Cigars. Este evento reunió a casi 100 entusiastas del tabaco,representandoa29países,enunacelebraciónquecombinóla elegancia,lacamaraderíayeldisfrutedelosplaceresdelbuenfumar.

Nashville, con su legado musical y su encanto sureño, brindó el escenarioperfectoparaestareunióntanespecial.Apocoskilómetros de distancia, en Brentwood, la familia Cioffi abrió las puertas de su espléndidamansióndelsigloXVIIIparaacogeralosinvitadosenun ambienteimpregnadodehistoriayhospitalidad.

Losparticipantesfueronrecibidosconunfestíncampestre,dondelas delicias culinarias se mezclaron con una selección exquisita de bebidasespirituosasyunavariedaddecigarrosde Principle Cigars, cortesíadeGinoRossanoIannilloysuequipo.Estebanquetenosolo alimentó los cuerpos, sino que también enriqueció los sentidos con aromasembriagadoresysaboresexquisitos. Entrerisasypujasdivertidas,sellevóacabounasubastadeartículos relacionados con el mundo del tabaco, desde puros de ediciones especiales hasta humidores divinos y encendedores selectos. Las emociones se elevaron y la generosidad fluyó, recaudando casi $9,000USDparafuturasiniciativasdeAmiCigar.

UnavisitaaunadestileríadewhiskyenTennesseeañadióuntoquede autenticidadlocalalencuentro,culminandoenlaeleccióndelnuevo hombreAmiCigar,DarrenCioffi,quienconsuhospitalidadypasión por el tabaco se ganó el reconocimiento, (cabe destacar que en Lugano,Suiza2018,nuestracasafuelaelegida).

Laeleganciayelglamouralcanzaronsupuntomáximoenlacenade gala,dondelamúsicaenvivoylacompañíadeamigosconvirtieronla noche en un espectáculo inolvidable. Valiosos objetos fueron sorteados entre los asistentes, añadiendo un toque de emoción a la velada.

El XVIII Encuentro AmiCigar llegó a su fin en los exuberantes jardines de la mansión Boxwood’s de Brentwood, donde la camaradería y la amistad brillaron una vez más. Con entusiasmo y aplausos, se anunció el próximo encuentro «AmiCigar 2025» se llevaráacaboenBassanodiGrappa,Italia,prometiendootrocapítulo emocionanteenlahistoriadeAmiCigar.Hastapronto,amigos,que los buenos humos y las distinguidas cenizas nos guíen siempre en nuestroviajecompartido.

BUENOS HUMOS, MARIDAJES Y UN ESTILO DE VIDA

Revista Placer.es placeres_oficial

Revista mensual solo para adultos (+18 / +21) por el contenido de texto, fotos e imágenes relacionadas con el tema de tabaco y bebidas alcohólicas.

ADVERTENCIA: Fumar puede afectar considerablemente su salud y la de los que nos rodea.

ADVERTENCIA: Según la norma oficial de cada país. Se prohíbe el consumo de alcohol a mujeres embarazadas. Prohibido conducir bajo los efectos de bebidas alcohólicas.

BIIBAAwards Esperalo!