Ziemniaki Pogrzebowe

Dlaczego nazywa się je pogrzebowymi ziemniakami? Ziemniaki pogrzebowe zawdzięczają swoją unikalną nazwę temu, że są lubiane przez ludzi i bardzo czesto podawane podczas obia - dów popogrzebowych i stypach (szczególnie wśród członków Kościoła Jezusa Chrystusa Świętych w Dniach Ostatnich czyli Mormonów). Choć przepis ten brzmi smutno to wiele osób uważa, że jest tak pyszny, że nikt sobie nie wyobraża pogrzebu bez tych ziemniaków. Wiele osób nazywa tą potrawę również “Cheesy Hashbrowns”. Te ciepłe, serowe ziemniaki z chrupiącą kruszonką z płatków kukurydzianych to świetny dodatek do szynki, indyka lub kurczaka. Jeżeli coś zostanie to wiele osób podaje je na drugi dzień na śniadanie.

Co potrzebujemy żeby zrobić ziemniaki pogrzebowe:

• 30 oz zamrożonych ziemniaków tzw. “hash browns”, które trzeba odmrozić

• 2 szklanki śmietany

• 10.5 uncji puszki z kremowym rosołem (cream of chicken soup)

• 10 dużych łyżek masła roztopionego

• 1 łyżeczka soli

• 1/4 łyżeczki pieprzu

• 1 łyżeczka suszonej cebuli

• 2 szklanki tartego sera cheddar

• 2 szklanki płatków kukurydzianych

Ziemniaki rozmrozić, najlepiej wyjąć noc wcześniej lub zamrożone rozłożyć na foremce, wstawić do piekarnika na 200 stopni na 20 minut lub do czasu aż się odmrożą. Jak będą już rozmrożone to nastawić piekarnik na 350 stopni F. W misce wymieszać razem: śmietanę, zupę, 6 łyżek roztopionego masła, sól, pieprz, cebulę. Następnie dodać ziemniaki i ser, wszystko wymieszać i przełożyć do foremki (najlepsza foremka o rozmiarze 9 x 13). Płatki kukurydziane włożyć do worka i dobrze skruszyć używając wałka do ciasta lub rękami pokruszyć. Do pokruszonych płatków dodać 4 łyżki roztopionego masła, wymieszać i posypać nimi ziemniaki. Piec bez przykrycia w 350 stopni przez 40-50 minut.

Danie to w sumie robi się bardzo szybko i można nim nakarmić wiele osób.