Kotlety po afrykańsku

Sposób przygotowania:

Moczymy kotlety w zsiadłym mleku ok. 24 godziny (trzymamy je w lodówce). Przygotowujemy marynatę do mięsa: mieszamy przecier pomidorowy, wodę, ocet, maggi, przetarty przez praskę czosnek, pokrojoną w talarki cebulę, musztardę, sól i cukier. Taką marynatą zalewamy kotlety z baraniny (po odlaniu mleka). Pozostawiamy na noc. Następnego dnia odsączamy mięso i smażymy na oleju aż do zarumienienia. Marynata będzie nam jeszcze potrzebna. Po podgrzaniu i zaciągnięciu śmietaną posłuży nam ona za sos.

Składniki:

• 6 plastrów baraniny ła się z kolei uprawą wina i za ich sprawą ten trunek wkrótce opanował Południową Afrykę. Klimat tego kontynentu z kolei sprawił, że bardzo potrzebne było suszenie, marynowanie i grillowanie mięsa, aby zachować jego trwałość. Do dzisiaj takie mięso spożywają mieszkańcy RPA (m.in. mięso Biltong). Przykłady takich połączeń nawyków żywieniowych oraz wpływu klimatu na kuchnię, można by mnożyć bez końca.

• zsiadłe mleko do moczenia mięsa

• 2 cebule

• 3 ząbki czosnku

• 1/3 szklanki przecieru pomidorowego

• 1 łyżka octu

• pół szklanki wody

• 1 łyżyka przyprawy maggi

• 1 łyżeczka musztardy

• 1,5 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka cukru

Chakalaka

Składniki:

2 cebule kawałek imbiru

2 ząbki czosnku

2 zielone chili

2 łyżeczki curry

3 marchwie

3 papryki (zielone i czerwone) pół kalafiora (opcjonalnie)

2 puszki fasoli w sosie pomidorowym pieprz i sól olej

1/3 szklanki wody

3 pomidory

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy olej w garnku. Wrzucamy pokrojone cebule i dusimy. Następnie dodajemy przetarty przez praskę czosnek, chili, starty imbir i curry, i smażymy około dwóch minut. Dodajemy pokrojone papryki, marchew i podzielony kalafior. Zalewamy 1/3 szklanką wody i dusimy aż wszystko zmięknie. Następnie wkładamy fasolę i gotujemy około pięciu minut. Na koniec dodajemy obrane i pokrojone pomidory bez skórki i gotujemy jeszcze około trzech minut. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Czytelnicy pytają

Mam na imię Stanisław, jestem obywatelem Stanów Zjednoczonych, mam 61 lat i planuję ponownie wejść w związek małżeński. Byłem już żonaty w Polsce, wziąłem rozwód. Mam pytanie w sprawie umowy przedmałżeńskiej. Z pierwszego małżeństwa mam 3 dzieci. Posiadam dom na Greenpoint, letniskowy dom w Pensylwanii oraz trochę papierów wartościowych, jak również polisę na życie. Chciałbym, aby mój majątek został przekazany moim dzieciom w równych częściach. Moja narzeczona ma podobną sytuację. Jak można rozwiązać naszą sytuację, aby zagwarantować dziedziczenie naszym dzieciom?

Jak najbardziej należy sporządzić umowę przedmałżeńską, aby wykluczyć dziedziczenie po zmarłym małżonku. Potrzebujecie Państwo osobnych prawników do sporządzenia i sfinalizowania takiej umowy przedmałżeńskiej. Również podkreślam, że należałoby pomyśleć o tym dużo wcześniej, tzn. 3-4 miesiące przed zawarciem związku małżeńskiego, nie można czekać na ostatnia chwilę, tydzień czy dwa przed ślubem. Również, powinien Pan się upewnić, że rozwód został umiejscowiony w Polsce.

Następna kwestia wiąże się z zabezpieczeniem waszego odrębnego majątku przed wszelkimi nieprzewidzianymi zdarzeniami losu, jak również należałoby pomyśleć, jak ułatwić waszym dzieciom przeprowadzenie sprawy spadkowej i jak zagwarantować, żeby majątek, który dostaną w spadku nie był obciążony hipotekę.

Na dzień dzisiejszy, po pana śmierci, czyli bez żadnego planu, Pana dzieci będą musiały przeprowadzić dwie sprawy spadkowe, w NY i PA. Do tego, jeżeli umrze Pan bez testamentu, sad nałoży restrykcje co do sprzedaży nieruchomości, co wiąże się z dodatkowymi kosztami i czasem. Można tego uniknąć poprzez założenie Trust, zarówno Revocable jak Irrevocable pozwoli na uniknięcie sprawy spadkowej. Jednakże, Irrevocable Trust gwarantuje ochronę Pana majątku przed rachunkami za szpital, wierzycielami i co najważniejsze przed rachunkami za dom starców (jeżeli odpowiednio wcześnie zostanie założona). To są jednak bardzo indywidualne sprawy, sytuacje rodzinne i majątkowe. Wybór trust zależy od wielu czynników i dlatego radziłabym skontaktować się z prawnikiem zajmującym się tą dziedziną prawa, aby przedyskutować detale i dobrać najbardziej optymalny i odpowiedni plan działania w celu zabezpieczenia majątku i przekazania go następnej generacji bez żadnych długów i obciążeń.

Mecenas Joanna Gwóźdź