Tonny a Šárka z Couple’s Foodtruck: není to práce, ale životní styl!

Jak vznikl oblíbený líšeňský food truck? Co si v něm objednat toto léto? A kam si vzít burger nebo quesadillu na pohodový piknik v přírodě? Povídali jsme si s Antonínem a Šárkou, majiteli Couple’s Foodtruck.

Co bylo prvotní inspirací pro vznik Couple’s Foodtrucku?

Prvotní inspirací byla příležitost koupit food truck za 10 tisíc korun. Jsem vyučený kuchař a miluju auta, spojit tyto dva světy pro nás bylo lákavé. Nic samozřejmě není tak jednoduché, jak se zdá, a nás po koupi čekala dvouletá kompletní rekonstrukce dodávky zachráněné před vrakovištěm. Co se zdálo jako skvělý nápad, nás nakonec stálo hodiny v práci navíc, abychom našetřili na vše potřebné, a nekonečné víkendy plné prachu a rukou od oleje. Po dvou letech, v roce 2020, jsme rekonstrukci dokončili a začal covid, který nám ukázal, že lidská odhodlanost nezná mezí. Dnes jsou to 4 roky a my jsme tu.

Kde vás najdeme a proč jste si vybrali právě toto místo?

Najdete nás v Brně-Líšni u obchodního domu BILLA vedle automyčky na Sedláčkové ulici. Toto místo má vše, co potřebujeme. Velké parkoviště, skvělou dostupnost a klid. Nebylo jednoduché sehnat místo, které má vše, ale kompromis jde ruku v ruce s podnikáním a pro nás je to ideální místo. Náš malý kousek světa uprostřed velkého města.

Jak se za roky fungování změnila vaše nabídka?

Sestavováním menu jsme strávili stovky hodin, a když jsme si mysleli, že je vše stoprocentní, pustili jsme to ven! Na naší první velké akci ovšem přišlo zklamání a my zjistili, že zdaleka nejsme tak napřed, jak jsme si mysleli. Práce začala znova a vlastně nikdy nekončí.

To, co děláme my, není práce, ale životní styl, který musíte milovat. Každý den studujeme a vymýšlíme nové nápady a úpravy našeho menu.

Na co dobrého k vám můžeme přijít toto léto?

Absolutní trhák je náš signature BBQ bacon burger nebo třeba nadupaná quesadilla. Můžete si u nás dát taky tzv. podpultovky, které ukazujeme na sociálních sítích. Naše menu se upravuje dle aktuálních trendů ze světa a potřeb zákazníků většinou dvakrát ročně, na jaře a na podzim.

Vyjíždíte s food truckem také na nějaké akce/ festivaly?

Objíždíme spíše menší akce, kde jsme zákazníkům blíže. Velmi oblíbené máme například otevírání řeky v Obřanech nebo hody v Jehnicích. V poslední době se spíše zaměřujeme na cateringy na míru.

Kde poblíž Couple’s Foodtruck se dá udělat piknik?

Pár minut autem od našeho food trucku se nachází Mariánské údolí nebo Líšeňská rokle, které jsou na piknik ideálním místem. Na druhou stranu asi tři minuty autem je hezká procházka a vyhlídka také na Stránské skále. Vyrazit můžete také směrem na Ochoz u Brna, kde je krásná příroda. Na jídlo s sebou jsme profíci, takže piknik je ideální volba.

A nakonec, co vás osobně baví na brněnské gastronomii, v čem je podle vás fajn?

Brněnská gastronomie prošla za poslední dekádu obrovskou proměnou k lepšímu. Otevřelo se spoustu nádherných podniků, kde dostanete skvělé jídlo a pití. Doby kaťáků a broskví na kuřeti jsou pryč. I když každý z nás si občas rád dopřeje tuto retro prasárničku, Brno má na výběr z chutí celého světa. Takže fajn na brněnské gastronomii je rozmanitost, to je to správné slovo.