Nová Chaloupka

„Plníme si sen dělat dobré gastro a rozdávat radost lidem tím, že od nás odchází s úsměvem na tváři,“ říkají Ondra a Dita, majitelé restaurace Nová Chaloupka.

Nová Chaloupka je podnik v Brně-Řečkovicích s více než 22letou tradicí, ale od února 2020 je díky novým majitelům na skvělém vzestupu. Jelikož se drží hesla #masojelaska , tak ve většině zdejších pokrmů opravdu maso najdete. A to jak z českých farem, tak i od lokálních řezníků, které majitelé společně s šéfkuchařem vždy pečlivě vybírají. Ochutnejte místní bestsellery jako roastbeef chlebák a smoker burger nebo jeden ze tří tataráků z vyzrálého hovězího plemene aberdeen angus. A na co nesmíme zapomenout, je vepřové koleno s popcornovou kůží či zlatavý bůček, který si sám Ondřej nakládá podle osvědčeného receptu.

Žilkova 21, Brno www.novachaloupka.cz

Richard Máša, výčepní v restauraci Nová Chaloupka

O pivo se Richard zajímal už v dětství a své znalosti chtěl rozvíjet, i když vystudoval střední školu polygrafickou. Cesta za „kliky“, jak pípě říkají výčepní, ovšem nebyla jednoduchá. Nejdříve si musel projít sítem gastronomie, aby se v roce 2017 stal nejlepším výčepním piva Radegast na jižní Moravě. V roce 2018 Richard vyhrál republikové finále nejprestižnější soutěže Pilsner Urquell Master Bartender, od té doby se nesmazatelně zapsal do historie výčepního oboru a rozvíjí kulturu piva na jižní Moravě jako externí školitel plzeňského Prazdroje. V restauraci Nová Chaloupka v Brně-Řečkovicích se pod jeho taktovkou rodí další skvělí výčepní a svou prací dokazují všem, že pivo opravdu milují a chtějí ho dělat nejlíp ze všech. Díky Richardovi je úplně jedno, jestli na pivo přijdete v úterý, ve středu nebo o víkendu, všichni na Chaloupce razí heslo: každé pivo čepuj tak, jako bys ho čepoval sám pro sebe.