Jak chutná funkcionalismus?

What does functionalism taste of? It tastes of coffee and cold beer! We have explored cafés, restaurants and beer bars that have retained their original functionalist feel, hark back to interwar history or offer splendid views of the surrounding architectural attractions. Our journey will take us to a café within sight of the Villa Tugendhat, to a restaurant in the premises of the Hussite Church Building, to Stopka’s Pilsner beer bar with its outside seating area that commands a view of the functionalist department store, or directly to the lion’s den – the Alfa Palace, which houses several establishments that should definitely not escape your attention.

Jak chutná funkcionalismus?

Po kávě a vychlazeném pivu!

Prozkoumali jsme kavárny, restaurace a pivnice, které si zachovaly původní funkcionalistický nádech, odkazují na meziválečnou historii nebo se z nich můžete pokochat okolními architektonickými zajímavostmi.

← Funkcionalistická Zemanova kavárna stála u Janáčkova divadla v letech 1926–1964, její repliku s restaurací Pavillon Steak House najdete v parku na Kolišti. Foto: Muzeum města Brna. Reportáž o místech, kde se gastronomie spojuje s architekturou, připravila Anna Kupčáková

Josefská | Zemanova kavárna a cukrárna

náměstí Svobody | U Tomana

Původně známá jako Kavárna u Sedláčka, nejdéle fungující kavárna ve funkcionalistickém stylu (otevřeno nepřetržitě od roku 1937) na Josefské ulici. I dnes tu můžete ochutnat věnečky a další zákusky podle původních receptur, které vznikají přímo v místní výrobně. www.zemanovacukrarna.cz

Cukrářství Martinák | Palác Alfa

Dům u Tomana na náměstí Svobody, kdysi proslulá Tomanova kavárna a cukrárna, kterou navštívila nejedna slavná osobnost – jejich jména si můžete připomenout na stylových schodech. Dnes restaurace a pivnice s vlastním minipivovarem (doporučujeme zdejší desítku i dvanáctku) a ubytováním.

www.utomana.cz

Pivní burza | OD Centrum

Palác Alfa s obchodní pasáží je jedním z počinů architekta Bohuslava Fuchse. Kromě

Kšeftu Schnitzel & Bier či Bavard cafe tady můžete navštívit malou pobočku Cukrářství Martinák, ve kterém jsme ochutnali skvělou lískovou laskonku, latté a limonádu www.cukrarstvimartinak.cz www.pivniburza.cz

Z posezení třeba nad půllitrem IPA můžete pozorovat funkcionalistický obchodní dům Centrum. S touto budovou měl „král obuvi“ Tomáš Baťa původně velké plány, měla být prvním evropským mrakodrapem. Kvůli nestabilnímu terénu to bohužel nebylo možné.

Stopkova Plzeňská Pivnice | výhled Obchodní

Brouk a Babka www.stopkova.kolkovna.cz

Forky’s | Kavárna Savoy

Foto: BAM / Forky’s

Dnešnímu Forky’s předcházela dlouhá cesta. Ve 20. letech 20. sto letí si vzal budovu bývalého obchodního domu Thonethof na Jakubském náměstí do parády architekt Jindřich Kumpošt a vznikla legendární kavárna Savoy s velkorysým prostorem dvou propojených podlaží. www.forkys.cz

Sborovna | Husův sbor

Café Art | Masarykův studentský domov

Restaurace a pivnice v prostorách funkcionalistického kostela?

Na Botanické ulici stojí jedna z prvních moderních církevních staveb – kostel Církve československé husitské Husův sbor a k němu přilehlá restaurace Sborovna s místním pivem

Sbormistr či výtečným borůvkovým ležákem www.fb.com/sborovnapub

Foto: BAM / Anna Kupčáková

Café Art, Kino Art, Galerie Art a Masarykův studentský domov – vše na jednom místě.

Ulice Cihlářská na Veveří servíruje funkcionalistický ráj na stříbrném podnose. V Artu si můžete vychutnat kávu, drinky, drobné občerstvení nebo třeba zázvorové pivo www.kinoart.cz

Kavárna Löw-Beer | Vila Tugendhat

Zemědělská | Kavárna ERA

Vila Tugendhat, neodmyslitelná součást Brna a památka UNESCO. Výhled na ni si můžete vychutnat při procházce parkem, který vás dovede až do Café Löw-Beer v areálu stejnojmenné vily, ochutnali jsme domácí limonádu z červeného pomeranče, espresso tonic a karamelový dort www.vilalowbeer.cz/cz/vila/kavarna

Café Ernst Kavárna Esplanade

Nejznámějším dílem architekta Josefa Kranze je nepochybně kavárna ERA v Černých Polích.

Tento jedinečný počin láká zákazníky jak architekturou, tak i výbornou kávou, doporučit můžeme zdejší latté či maracujovou limonádu.

www.eracafe.eu

Tutti Frutti Obytný dům na Mendlově náměstí www.tuttifrutti.cz

Pocta brněnskému architektovi Ernstu Wiesnerovi připomíná jeho legendární kavárnu Esplanade, na jejímž místě dnes stojí Janáčkovo diva dlo. Café Ernst najdete v Pisárkách, stojí přímo obklopena krásným prostředím zahrad vily Stiassni, ochutnejte třeba zdejší malinovou limonádu www.cafeernst.cz