NP FOOD ENTREVISTA INTERVIEW

Sara Bertrán Llovera

Packaging and Portfolio Manager Heura Foods

«Con nuestros envases, estamos en constante búsqueda de mejora para reducir el impacto en el medioambiente» «With our packaging, we are constantly seeking improvement to reduce the impact on the environment»

Heura Foods se fundó en 2017, en Barcelona, para ser una misión social convertida en empresa y empoderar a las personas a cambiar el actual sistema alimentario por uno más sostenible, saludable y nutritivo. Ofrecen productos de carne 100 % vegetales hechos a base de proteína de soja o guisante, que “respiran” herencia y gastronomía mediterránea. Actualmente, Heura está en más de diez países. Heura Foods was founded in 2017, in Barcelona, to be a social mission turned business and empower people to change the current food system for a more sustainable, healthy and nutritious one. They offer 100% plant-based meat products made from soy or pea protein which ‘breathe’ heritage and Mediterranean cuisine. Currently, Heura is in more than ten countries.

➡ Vegetales, sostenibles y saludables, con sabor, mediterráneos… ¿son las palabras que definen Heura? Sí, con algún cambio: 100 % vegetal (o plant-based), good rebel, transición proteica, sostenibilidad y nutrición, con sabor, mediterráneos.

➡ ¿Cuáles son los argumentos a favor de la alimentación plant-based? La alimentación plant-based representa un triunfo para todos: para nuestro planeta, minimizando el uso de los recursos y reduciendo significativamente el impacto ambiental. Para los animales, sacándolos de la ecuación alimentaria. Y para los consumidores, ofreciéndoles productos más saludables que las alternativas de origen animal pero igualmente deliciosos.

➡ ¿Por qué renunciar a la carne y elegir sustitutos vegetales? Nos gusta el sabor de la carne animal, lo que no nos gusta son sus consecuencias. La gente tiene el poder de cambiar el mundo al menos 3 veces al día, cada vez que elige qué comer. Apostamos por un cambio en el sistema alimentario, por uno más sostenible, saludable y que además evite el sufrimiento animal.

➡ ¿Cree que el consumidor realmente está cambiando y está más concienciado o es solo una moda? Los productos plant-based llegaron para

quedarse. Un informe de Bloomberg Intelligence, titulado Plant-Based Foods Poised for Explosive Growth, aseguró que los alimentos de origen vegetal podrían representar el 7,7 % del mercado mundial de las proteínas dentro de una década. Las personas están cambiando sus hábitos de consumo y cada vez más priorizan la sostenibilidad, la salud y la ética a la hora de consumir. De ahí el crecimiento de la categoría.

Además, hay que decir que las carnes vegetales no solo están dirigidas a un público vegetariano o vegano, son una alternativa para las personas que desean reducir su consumo diario de carne y quieren sumarse a esta transición proteica.

➡ ¿Qué desean transmitir con el packaging de sus productos? ¿Por qué es coherente con el mensaje de la marca? Nuestro packaging ha ido evolucionando desde los inicios y lo seguirá haciendo. Es el reflejo de nuestra búsqueda de mejorar continuamente y poder ofrecer las mejores opciones que tenemos, hasta el momento. Si vemos que algo no funciona o que hay una mejor versión, buscamos la evolución.

Principalmente, la ayuda de nuevas tecnologías nos permiten poder tener envases de materiales más sostenibles y reducir el impacto de nuestros productos. Esto es clave para poder llevar a cabo esta labor.

➡ ¿Qué materiales utilizan? En 2021, lanzamos nuestros productos refrigerados con bandejas a base de plástico rPET 92 % reciclado, al darnos cuenta con un estudio que nuestra bandeja de cartón hasta la fecha tenía un mayor impacto sobre el planeta. Decidimos ponerle remedio, y trabajar en el desarrollo de una bandeja más sostenible. ¿Cuáles son los next steps? Estar despiertos, y seguir trabajando para poder tener un envase más sostenible.

➡ ¿Son envases fáciles de reciclar? La separación de nuestros componentes del envase es fácil de reciclar. Bandeja y tapa al contenedor amarillo. Fajín y Estuche al contener azul. ¡Así de fácil!

➡ ¿Podríamos decir que aplican la sostenibilidad tanto en la producción de los productos como en su packaging? Heura es una misión convertida en empresa: queremos que nuestros productos sean los más sostenibles posibles de principio a fin y en todos los aspectos. Desde la elección de las materias primas hasta en la comercialización y por supuesto en el packaging. Y es que consumir una hamburguesa Heura en lugar de una hamburguesa de vacuno supone reducir 1.739 litros de agua, el agua utilizada por una persona al ducharse durante 28 días, y 6,4 Kg de emisiones de Co2, lo mismo que conducir más de 5 vueltas en Montmeló.

En cuanto a nuestros envases, estamos en constante búsqueda de mejora para reducir el impacto en el medioambiente tanto de los materiales como del proceso de fabricación.

➡ En cuanto al diseño, ¿trabajan con una agencia o es un desarrollo interno? La parte de branding la trabajamos inhouse, con nuestro equipo de diseño. En cuanto a desarrollo de packaging, trabajamos con la agencia que nos ha acompañado desde el inicio del proyecto Heura.

➡ ¿Cómo surgió la idea del logo, en el que la u se transforma en una sonrisa? Queríamos crear un movimiento en positivo, desde la información y las opciones. Es por eso que la sonrisa creíamos que era un elemento que plasmaba esto. De hecho, uno de nuestros valores dentro de la compañía es: We have good vibes. Difundimos energía positiva y disfrutamos trabajando en equipo.

➡ ¿Están trabajando en nuevos proyectos? ¿Tienen previsto lanzar algún nuevo producto este año? Estamos trabajando para llegar cada vez a más hogares tanto a nivel nacional

como internacional y, en cuanto a producto, estamos cocinando 10 nuevos proyectos para 2022 que irán viendo la luz a lo largo de este año.

➡ Vegetables, sustainable and healthy, with flavour, Mediterranean… are these the words that define Heura? Yes, with some change: 100% vegetable (or plant-based), Good Rebel, Protein Transition, sustainability and Nutrition, with flavor, Mediterranean.

➡ ¿Cuáles son los argumentos a favor de la alimentación plant-based? The plant-based diet represents a win for everyone: for our planet, minimizing the use of resources and significantly reducing the environmental impact. For animals, taking them out of the food equation. And for consumers, by offering products that are healthier than animalbased alternatives but just as delicious.

➡ Why give up meat and choose vegetable substitutes? We like the taste of animal flesh, what we don't like are its consequences. People have the power to change the world at least 3 times a day, every time they choose what to eat. We are committed to a change in the food system, for a more sustainable, healthy one that also avoids animal suffering.

➡ Do you think that the consumer is really changing and is more aware or is it just a fad? Plant-based products are here to stay. A Bloomberg Intelligence report, titled Plant-Based Foods Poised for Explosive Growth, said plant-based foods could account for 7.7% of the global protein market within a decade. People are changing their consumption habits and are increasingly prioritizing sustainability, health and ethics when consuming. Hence the growth of the category.

In addition, it must be said that vegetable meats are not only aimed at a vegetarian or vegan public, they are an alternative for people who want to reduce their daily meat consumption and want to join this protein transition.

➡ What do you want to convey with the packaging of your products? Why is it consistent with the brand message? Our packaging has been evolving since the beginning and will continue to do so. It is the reflection of our search to continuously improve and to be able to offer the best options we have, up to now. If we see that something does not work or that there is a better version, we look for evolution.

Mainly, the help of new technologies allows us to have packaging made of more sustainable materials and reduce the impact of our products. This is key to be able to carry out this work.

➡ What materials do you use? In 2021, we launched our refrigerated products with trays made from 92% recycled RPET plastic, realizing with a study that our cardboard tray to date had a greater impact on the planet. We decided to remedy it, and work on the development of a more sustainable tray. What are the next steps? Stay awake, and keep working to be able to have a more sustainable packaging.

➡ Is the packaging easy to recycle? The separation of our components from the packaging is easy to recycle. Tray and lid to the yellow container. Sash and Case containing blue. That easy!

➡ Could we say that you apply sustainability both in the production of products and in their packaging? Heura is a mission turned into a company: we want our products to be the most sustainable possible from start to finish and in all aspects. From the choice of raw materials to marketing and of course the packaging. And it is that consuming a Heura burger instead of a beef burger means reducing 1,739 liters of water, the water used by a person when showering for 28 days, and 6.4 Kg of Co2 emissions, the same as driving more than 5 laps in Montmeló.

As for our packaging, we are constantly searching for improvements to reduce the impact on the environment of both the materials and the manufacturing process.

➡ Regarding the design, do you work with an agency or is it an internal development? We work on the branding part in-house, with our design team. Regarding packaging development, we work with the agency that has been with us since the beginning of the Heura project.

➡ How did the idea of the logo come about, in which the u turns into a smile? We wanted to create a positive movement, from information and options. That is why we believed that the smile was an element that reflected this. In fact, one of our values within the company is: We have good vibes. We spread positive energy and enjoy working as a team.

➡ Are you working on new projects? Do you plan to launch any new products this year? We are working to reach more and more homes both nationally and internationally and in terms of product, we are cooking 10 new projects for 2022 that will see the light throughout this year.

Las nuevas tecnologías nos permiten poder tener envases de materiales más sostenibles y reducir el impacto de nuestros productos New technologies allow us to have packaging made of more sustainable materials and reduce the impact of our products

LA CEBOLLA QUE NO HACE LLORAR SUNIONS® CUMPLE UN AÑO EN EL MERCADO ESPAÑOL THE ONION THAT DOES NOT MAKE YOU CRY SUNIONS® CELEBRATES ONE YEAR IN THE SPANISH MARKET

En 2022 se cumple el primer aniversario de la llegada de Sunions®, la cebolla que no hace llorar, a España, siendo el primer país en Europa donde comenzó la comercialización de este producto. La variedad se lanzó con éxito en EE.UU. y Canadá, y continuó en España; en enero de 2022, se han iniciado las ventas piloto en Italia, Reino Unido, Francia y Alemania. La variedad de esta cebolla amarilla constituye un gran avance por parte de los programas de innovación vegetal de BASF y es la primera cebolla dulce que no hace llorar disponible en el mercado.

In 2022 the first anniversary of the arrival of Sunions®, the onion that does not make you cry, will be celebrated in Spain, being the first country in Europe where the commercialization of this product began. The variety was successfully launched in the US. and Canada, and continued in Spain; in January 2022, pilot sales have started in Italy, UK, France and Germany. The variety of this yellow onion represents a breakthrough by BASF's plant innovation programs and is the first non-crying sweet onion available on the market. NUEVO CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE NESTLÉ NEW NESTLÉ RESEARCH CENTER

Para traducir las nuevas ciencias agrícolas en aplicaciones concretas e identificar las tecnologías agrarias más prometedoras, Nestlé creará el Instituto Nestlé de Ciencias Agrícolas. El nuevo instituto tendrá su sede en instalaciones de última generación en Lausanne (Suiza) y se inaugurará formalmente a finales de año. Se centrará en las áreas de la ciencia que estudia las plantas, la ganadería lechera y la ciencia de sistemas agrícolas. En estrecha colaboración con partners internos y externos, el centro evaluará y combinará soluciones basadas en la ciencia para mejorar las cualidades nutricionales y sensoriales de las materias primas agrícolas y su impacto ambiental.

To translate the new agricultural sciences into concrete applications and identify the most promising agricultural technologies, Nestlé will create the Nestlé Institute of Agricultural Sciences. The new institute will be based in state-ofthe-art facilities in Lausanne, Switzerland, and will formally open at the end of the year. It will focus on the areas of plant science, dairy farming, and agricultural systems science. In close collaboration with internal and external partners, the center will evaluate and combine science-based solutions to improve the nutritional and sensory qualities of agricultural raw materials and their environmental impact.

AMETLLER ORIGEN COLABORA CON HINOJOSA EN UN ENVASE SOSTENIBLE AMETLLER ORIGEN COLLABORATES WITH HINOJOSA IN A SUSTAINABLE CONTAINER

Ametller Origen sustituye el packaging de la categoría de platos preparados y pescado envasado por los envases sostenibles Halopack by Hinojosa, con los que se elimina un 80 % del plástico de un solo uso. Este nuevo envase sostenible es reciclable, ya que está formado por un film de plástico que aísla la comida y cartón reciclado, que el usuario puede separar fácilmente para reciclarlo. Con este cambio de envase, Ametller Origen elimina más de 50 toneladas de plástico desechable al año, que corresponden a cerca de dos millones de envases.

Ametller Origen replaces the packaging of the prepared dishes and packaged fish category with the sustainable packaging Halopack by Hinojosa, with which 80% of single-use plastic is eliminated This new sustainable packaging is recyclable, since it is made up of a plastic film that isolates the food and recycled cardboard, which the user can easily separate for recycling. With this change of packaging, Ametller Origen eliminates more than 50 tons of disposable plastic per year, which corresponds to nearly two million packages. HUBERGROUP LANZA TINTAS PARA OFFSET HOJA PARA EL CONTACTO CON ALIMENTOS HUBERGROUP LAUNCHES SHEETFED OFFSET INKS FOR FOOD CONTACT

Hubergroup Print Solutions presenta la nueva serie de tintas para offset hoja MGA Contact, indicada para la impresión segura en el interior de envases de alimentos de papel y cartón. En combinación con el barniz de dispersión de hubergroup adecuado, MGA Contact puede estar en contacto directo con el alimento, de modo que no se requieren barreras funcionales. La gama de color y la solidez del color de la serie de tintas disponible en todo el mundo es equiparable a las tintas de impresión offset convencionales. MGA Contact presenta buena solidez del color y cubre una amplia gama de colores al tratarse de una serie ECG (Extended Colour Gamut).

Hubergroup Print Solutions presents the new series of MGA Contact sheetfed offset inks, indicated for safe printing on the inside of paper and cardboard food packaging. In combination with the appropriate hubergroup dispersion varnish, MGA Contact can be in direct contact with the food, so that functional barriers are not required. The color gamut and color fastness of the ink series available worldwide are comparable to those of conventional offset printing inks. MGA Contact has good color fastness and covers a wide range of colors as it is an ECG (Extended Color Gamut) series.

SOSTENIBILIDAD/SUSTAINABILITY

LANJARÓN CUENTA YA CON TODOS SUS ENVASES 100 % RECICLADOS LANJARÓN ALREADY HAS ALL ITS 100% RECYCLED PACKAGING

Lanjarón, marca referente en sostenibilidad del negocio de aguas de Danone, avanza en su objetivo de ser neutra en emisiones de carbono en 2025. La marca ha transformado todo su portafolio a 100 % rPET, lo que supone un ahorro anual de 5.000 toneladas de plástico virgen y, en 2022, evitará la emisión de 7.877 toneladas de CO2 equivalente. Al producir todas sus botellas únicamente con el plástico de otras, la marca cierra el círculo y trabaja en base al concepto ‘bottle to bottle’. Además, Lanjarón lanza su botella más sostenible hasta el momento, totalmente transparente, 100 % reciclable y hecha en su totalidad de plástico reciclado (rPET).

Lanjarón, a leading brand in sustainability for Danone's water business, advances in its goal of being carbon neutral by 2025. The brand has transformed its entire portfolio to 100% rPET, which represents an annual saving of 5,000 tons of plastic virgin and, in 2022, it will avoid the emission of 7,877 tons of CO2 equivalent. By producing all its bottles only with the plastic of others, the brand closes the circle and works based on the 'bottle to bottle' concept. In addition, Lanjarón launches its most sustainable bottle to date, totally transparent, 100% recyclable and made entirely of recycled plastic (rPET). FLORETTE OBTIENE EL CERTIFICADO DE PRODUCCIÓN DE CULTIVO SOSTENIBLE DE AENOR FLORETTE OBTAINS THE AENOR CERTIFICATE OF SUSTAINABLE CROP PRODUCTION

Florette ha obtenido el certificado de AENOR de Producción de Cultivo Sostenible, sello que reconoce su compromiso para suministrar alimentos de la forma más eficiente y sostenible posible. Esta certificación coloca a Florette como primera empresa de IV gama (vegetales frescos lavados, cortados y envasados listos para consumir) en conseguirlo. Mediante la certificación AENOR de Producción de Cultivo Sostenible se garantiza que los productos cumplen con los criterios de agrosostenibilidad definidos en el esquema y que se cumplen los requisitos para su identificación y trazabilidad durante todas las fases amparadas por la certificación.

Florette has obtained the AENOR certificate for Sustainable Crop Production, a seal that recognizes its commitment to supplying food in the most efficient and sustainable way possible. This certification places Florette as the first IV range company (fresh vegetables washed, cut and packaged ready to eat) to achieve it. Through the AENOR certification of Sustainable Crop Production, it is guaranteed that the products meet the agro-sustainability criteria defined in the scheme and that the requirements for their identification and traceability are met during all the phases covered by the certification..

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’Novedades en Alimentación y Bebidas New in Food and Beverages

Dulcesol presenta Pandorino vintage, un homenaje a los Pandorinos con el que recuperan la receta original en su 35 aniversario y que viene en paquetes de 2 unidades de 120 gramos. También lanza una nueva variedad de sus croissants, rellenos de crema de leche y avellana, en un pack de 5 unidades. Además, amplía su línea Dulcesol Black con su Brownie de chocolate y mantequilla disponible en cajitas de 6 unidades de 155 gramos. Por último, Dulcesol lanza sus Chapela, en formato surtido de 270 gramos con 3 variedades distintas. Hermanos Juan introduce las mini palmeritas en caja de cartón de 175 gramos, un nuevo bizcocho de canela y nuevas cajitas de 2 unidades de Berlinas para sus variedades rellenas de cacao y las de crema. Dulcesol presents vintage Pandorino, a tribute to the Pandorinos with which they recover the original recipe on its 35th anniversary and that comes in packs of 2 units of 120 grams. It also launches a new variety of its croissants, filled with milk creme and hazelnuts, in a pack of 5 units. In addition, it expands its Dulcesol Black line with its Chocolate and Butter Brownie available in boxes of 6 units of 155 grams. Finally, Dulcesol launches its Chapela, in an assorted format Lanzamientos de las marcas Dulcesol y Hermanos Juan de Vicky Foods Launches of the brands Dulcesol and Hermanos Juan by Vicky Foods of 270 grams with 3 different varieties. Hermanos Juan introduces the mini palmeritas in a 175-gram cardboard box, a new cinnamon cake and new boxes of 2 units of Berlinas for its cocoa-filled and cream-filled varieties.

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Nestlé Jungly ahora también es blanco Nestlé Jungle is now also white

Nestlé Jungly lanza nueva variedad elaborada con chocolate blanco. Al igual que la versión original de tableta de chocolate con leche, Nestlé Jungly Blanco tiene trocitos de galleta y onzas con formas de animales. Se elabora en la fábrica Nestlé en La Penilla de Cayón y con leche de la cornisa cantábrica. Nestlé Jungle launches a new variety made with white chocolate. Like the original milk chocolate bar version, Nestlé Jungly Blanco has animal-shaped cookie bits and ounces. It is made at the Nestlé factory in La Penilla de Cayón and with milk from the Cantabrian coast.

Bodega Sierra Norte estrena añada y renueva imagen de vinos Fuenteseca Bodega Sierra Norte debuts a vintage and renews the image of Fuenteseca wines

Los vinos Fuenteseca han cambiado el diseño de la etiqueta y su tipografía de marca. Se ha optado por una ilustración del viñedo donde se cultivan las uvas con las que se elaboran estos vinos, el paraje Fuenteseca de Camporrobles. En la imagen también destaca el icónico pino centenario que la bodega conserva en mitad de la parcela. Las ilustraciones muestran, además, un personaje que interactúa con los insectos que hay en el viñedo, con el objetivo de estudiarlos y conservarlos. De esta manera, se trata de reflejar la filosofía de cultivo sostenible y ecológico de

Bodega Sierra Norte. Fuenteseca ampara tres vinos de la DOP Utiel-Requena, un tinto y un rosado, y un vino blanco.

Fuenteseca wines Fuenteseca wines have changed the design of the label and its brand typography. An illustration of the vineyard where the grapes with which these wines are made are grown, the Fuenteseca de Camporrobles area, has been chosen. The image also highlights the iconic centennial pine that the winery preserves in the middle of the plot. The illustrations also show a character who interacts with the insects in the vineyard, with the aim of studying and conserving them. In this way, it is about reflecting the philosophy of sustainable and ecological cultivation of Bodega Sierra Norte. Fuenteseca covers three wines from the PDO Utiel-Requena, a red and a rosé, and a white wine.

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’Novedades en Alimentación y Bebidas New in Food and Beverages

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Candilazo es el nuevo tinto de Wine&Went, un proyecto vinícola que busca crear vinos a través de emociones e historias. Para su etiqueta, se ha creado la paleta del cielo de Madrid. Un proceso que ha analizado unas 100.000 instantáneas tomadas por el fotógrafo madrileño Jose Ángel Izquierdo (@jaicano) durante casi 10 años de trabajo. Mediante un algoritmo de inteligencia artificial se ha detectado el patrón de tonalidades aislando los 5 colores principales que pintan la etiqueta: amarillo pálido, naranja, morado vino, azul cielo y azul cobalto. Candilazo is the new red from Wine&Went, a wine project that seeks to create wines through emotions and stories. For its label, a palette from the sky of Madrid has been created. A process that has analyzed some 100,000 snapshots taken by the Madrid photographer Jose Ángel Izquierdo (@jaicano) during almost 10 years of work. Using an artificial intelligence algorithm, the pattern of shades has been detected by isolating the 5 main colors that make up the label: pale yellow, orange, wine purple, sky blue and cobalt blue. Candilazo, el vino del cielo de Madrid Candilazo, the wine from the sky of Madrid

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’Novedades en Alimentación y Bebidas New in Food and Beverages

Para los envases del arroz de marca propia de Aldi, Coveris se ha asociado con Veetee, proveedor de arroz del Reino Unido. Aldi ha sustituido el envase laminado monomaterial PE por uno de PE MonoFlexE completamente reciclable de Coveris para sus paquetes de arroz basmati de 1 kg y de arroz integral de marca propia Worldwide Foods. El nuevo envase proporciona similares propiedades de vida útil y velocidades de envasado a las del sustrato laminado mixto anterior. El diseño del envase presenta el logotipo de reciclaje muy visible en la parte frontal y la etiqueta de reciclaje en la parte posterior. For Aldi's own brand rice packs, Coveris has partnered with UK rice supplier Veetee. Aldi has replaced the mono-material PE laminated container with a fully recyclable PE MonoFlexE from Coveris for its Worldwide Foods own brand 1kg basmati rice and brown rice packs. The new package provides similar shelf life properties and packaging speeds to the previous mixed laminated substrate. The packaging design features the highly visible recycling logo on the front and the recycling label on the back. El arroz de Aldi, en envases de Coveris 100 % reciclables Aldi's rice, in 100% recyclable Coveris packaging

Vuna de Garden Gourmet, una alternativa al atún 100 % vegetal Garden Gourmet Vuna, a 100% vegetable alternative to tuna

Garden Gourmet lanza una alternativa al atún 100 % vegetal. Vuna, elaborado a base de proteína de guisante, ofrece todo el sabor, la apariencia y la textura del atún convencional, pero sin contener pescado. Vuna es rico en proteínas (20g por ración), no incluye azúcares añadidos, ni conservantes ni colorantes artificiales. Está listo para consumir y se presenta en un tarro de vidrio, disponible en la zona de refrigerados de los puntos de venta. Garden Gourmet launches a 100% vegetable alternative to tuna. Vuna, made from pea protein, offers all the flavor, appearance and texture of conventional tuna, but without containing fish. Vuna is rich in protein (20g per serving), does not include added sugars, preservatives or artificial colors. It is ready to eat and comes in a glass jar, available in the refrigerated area of the points of sale.

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