Poduzetnik 118 preview by Časopis Poduzetnik

Poduzetnik mjesečnik za poduzetnike i menadžere

Poduzetnička priča Mario Mikić Vučak i Nikola Papratović, Osijek Putopisi Ujedinjeni Arapski Emirati Savjeti Eliksir mladosti Prilog Vještina kuhanja piva - craft pivari



ISSN 1846-3541

Broj 118 · Godina X Studeni 2016. Cijena 17 kn

Neki proizvodi su početak novog razdoblja: flexoTHERM s oznakom Green iQ

Proizvodi koji označavaju tijek povijesti uvijek su po nečemu posebni. Nove dizalice topline flexoTHERM/flexoCOMPACT exclusive su posebne jer omogućuju korištenje prirodnih izvora topline iz zraka, podzemne vode ili tla istim priključcima - ovakva fleksibilnost je zaista jedinstvena. Vrhunska učinkovitost, ekološka prihvatljivost, posebno tihi rad te inteligentno umreženje i daljinski pristup svrstavaju ovu dizalicu topline u sam tehnološki vrh. Više informacija na: www.vaillant.hr

Onaj dobar osjećaj da činimo pravu stvar.

Oglas flexoTHERM Poduzetnik 190x265 201611.indd 1

Poduzetnik | studeni 2016.

04/11/16 11:06

UVODNIK

Misao

Moć velikih, iskušenja malih… !

„Samo mijena stalna jest“ (Antun Branko Šimić)

nakladnik Novi Poduzetnik d.o.o. 31300 Beli Manastir, Valpovačka b.b. Tel: 091/7675 999, 091/600 80 52, redakcija@poduzetnik.com.hr www.poduzetnik.com.hr glavni urednik Vladimir Mihajlović poduzetnik.vlado@gmail.com direktori Nenad N. Bach Vladimir Mihajlović stalni suradnici: Ivona Šimunović, Mirjana Glavaš, Violeta Kos, Marin Režić, Olga Štajdohar Pađen, Ramona Felinger, Anita Biro, Pavle Knežević, Goran Milić, Željka Vrebac, Matej Rotim, Marina Čović, Boris Pletikosa, Darko Balaš marketing i prodaja marketing@poduzetnik.com.hr poduzetnik.mirjana@gmail.com grafičko oblikovanje i priprema Grafički studio Gilih tisak Media Print Tiskara Hrastić d.o.o. Zagreb, Murati 16 osnivač časopisa, 2007. g. Tihomir Jelavić Časopis izlazi sredinom mjeseca Jedinična cijena iznosi 17 kn Godišnja pretplata (12 brojeva) iznosi 179 kn (PDV uključen) Polugodišnja pretplata (6 brojeva) iznosi 103,00 kn (PDV uključen) Časopis je upisan u Upisnik HGK o izdavanju i distribuciji tiska Klasa: 050-01/11-01/2310, Ur.br.: 311-10-11-02 od 30. rujna 2011. Za članke, crteže i oblikovanja objavljena u ovom časopisu sva su prava pridržana. Nedopuštena je objava, prerada, reproduciranje, umnožavanje, imitiranje i na drugi način prenošenje bez suglasnosti nakladnika.

Naslovnica: Marijan Gubina - Osijek, autor knjige "260 dana"

Piše: Vladimir Mihajlović Glavni urednik

rošli se mjesec cijeli tim časopisa Poduzetnik pripremao za put u Split, gdje smo organizirali Poduzetnički stol pod nazivom „Probudi pobjednika u sebi“, a onda i Tribinu poznatog kultnog novinara i nekadašnjeg urednika TV dnevnika, Gorana Milića. Naš projekt „Biti Bolji-Be Better“ odavno je prešao granice Osječkobaranjske županije, motiv su nam bili svi oni mladi ljudi koji su nas slušali, postavljali pitanja, na kraju prilazili i čestitali na svemu što smo im dali. Davanje, to je moto kojeg bi se svi trebali pridržavati. Posebno oni koji su veliki i moćni. Poduzetnici, obrtnici, institucije, lokalna uprava,… svi koji žele i mogu pomoći u ovom, ali i u drugim projektima koji ne provodimo samo mi. Osjećaj koji imate kada podržavate nešto što mladima da-

je nadu i vjeru u bolje sutra je fantastičan. Kada im kažemo da je pohlepa najgora emocija koji ne smije prevladati kod čovjeka pogledaju se… ponekad vidim osmijeh na licu, ponekad zamišljena lica, ali sam siguran da na kraju shvate našu poruku. A to i je smisao ovog našeg neprofitabilnog projekta. Nažalost, mi smo samo mali poduzetnici koji ne mogu sve sami realizirati, posebno bez financijske pomoći drugih. Ostao sam zatečen kada smo poslali zamolbe za simboličnu financijsku podršku ove naše posjete Splitu. Većina se zaklinje u čovjeka i njegovu potrebu da pomaže drugima. A onda kada dođe taj trenutak sve ostane samo na mailu ili dopisu kojeg smo poslali. Nema odgovora. Nema čak ni negativnog odgovora. Zar ne bi bilo normalno da svatko od nas dobije odgovor bez obzira kakav on bio. I mi ponekad ne stignemo svima odgovoriti, ali ipak na kraju to uradimo. Malo nas je, pa ćete shvatiti zašto nam treba malo više dana za odgovor. Ponukan razmišljanjem gdje to ima uređenog, uspješnog i humanog biznisa očekivao sam da će moćni i veliki kazati, radite dobru stvar, hoćemo podržat ćemo vas ili ne možemo to uraditi jer nismo u stanju, nismo ovo planirali u budžetu (iako je ovo postala fraza koju svi veliki po-

navljaju kada nešto ne žele). Izgleda da smo mi od ovog biznisa tisućama milja udaljeni. Jer da nije tako onda bi sigurno dobili odgovor od većine kojima smo pisali, makar odgovor bio i negativan. Iskušenja malih poduzetnika su velika, svakodnevno ih pritišću obaveze, neplaćanja, propisi, mišljenja,…, a moć velikih je u činjenici da mogu sve. Pa i ne odgovoriti na mail. Iako su im ljudski resursi i ostali logistički kapaciteti daleko ispred svih nas malih. Možda su samo sebi dovoljni. Možda nisu svjesni da bez malih ni oni ne bi postojali. Možda smo im mi mali prilika da još više uzmu, a manje daju. Split, pa zar nije logično da nam odgovori Splitska banka. Očigledno nije jer u zadnjih nekoliko godina samo smo jednom dobili kurtoazni odgovor. Čak mislim da nisu ni pročitali što to pitamo i nudimo. Siguran sam da je to način poslovanja jer onda ne bi uvijek od istih banaka dobivali odgovore, a od nekih nikada. HBOR, institucija koja unazad bar dvije godine nikada nije ni na jedan naš mail o ponudi suradnje odgovorila. Pitam se što ih sprječava, možda stvarno imaju posla preko glave. Ali, isto tako imaju i osobe koje su zadužene za PR. Nema veze, biti iznad drugih je nekome veliko zadovoljstvo.

IZ SADRŽAJA Poduzetnička priča - Mario Mikić Vučak i Nikola Papratović - Osijek Doveli smo novu tehnologiju u srce Osijeka........................................4 Vještina kuhanja piva: Hrvatski craft pivari Povijest piva.......................................................................................7 Mario Bošnjak - Nova Gradiška Za naš uspjeh izuzetno je važna upornost i ustrajnost........................7 Matija Mrazek i Davor Šimić - Varionica d.o.o. - Zagreb Imamo konstantno visoko kvalitetno pivo..........................................9 Miroslav Šuvak i Marko Filipin - Nova Runda d.o.o. - Zagreb Radimo ono u što vjerujemo na način koji smatramo ispravnim......11 Razvoj hrvatsko-poljskih odnosa Suradnja s poljskom nacionalnom manjinom i udrugom Wisla........12 Događanja - 3. Business cafe Slavonija - Osijek Slavonski prkos kao recept za uspjeh!...............................................13 Projekt 260 dana - Marijan Gubina - Osijek Da je put do zvijezda trnovit potvrđuje i projekt 260 dana...............15 Projekt 260 dana - Recenzija Sanje Nikčević, prof. dr. sc. Ima razloga za oprost jer nas samo on oslobađa..............................16 Predstavljamo - Bagatin Akademija - Zagreb Akademija je platforma za pozitivne promjene u poslovnom i privatnom životu..............................................................................17 Savjeti - Online Akademija - Osijek Eliksir mladosti.................................................................................18 Događanja - 2. Turistički forum Grada Požege Novi potencijali................................................................................20 Edukativno zabavni prilog «Biti bolji - Be better» Predavanja s porukom......................................................................21 Poljoprivredna i veterinarska škola Osijek

Stjecanje i povećanje stručnih, poduzetničkih, jezičnih i osobnih kompetencija...................................................................................23 Poduzetnički stol i tribina u Splitu Probudi pobjednika u sebi................................................................24 Događanja - 6. Međunarodna konferencija - ICEL Izazovi i perspektive u obrazovanju za poduzetništvo......................26 Događanja - Business club - Pula Ispravno čovjek živi kada je zadovoljan............................................27 Putopisi - Ujedinjeni Arapski Emirati Kao da ste došli u budućnost............................................................28 Događanja - Cibus Tec 2016. Veliki sajam za male firme...............................................................31 Predstavljamo vam - Priča o Osijek Cannonsima Prvi klub američkog mogometa u Osijeku........................................34 Mala škola poduzetništva - Studija isplativosti projekta Donošenje kvalitetne odluke o investiranju u neki projekt...............36 Kako početi - Mariana Plazibat - Split Tupo i oštro......................................................................................37 Preporuka - Inicijativa - Zagreb Zašto neki ljudi imaju problem kada trebaju govoriti engleski?........38 Tehnologije - Test - Iskon.Smarthome Domaća pamet za pametan dom.....................................................39 Savjeti - Anita Biro - Belišće Odnos klijenta i frizera.....................................................................40 Zdravi kutak - Marko Bogdan - Daruvar Cilj je doprinijeti zaštiti, očuvanju i unapređenju zdravlja i života....41 Zdravi kutak - Violeta Kos - Koprivnica Schär gluten free event održan u Zagrebu........................................42

Poduzetnik | studeni 2016.

poduzetnička priča MARIO MIKIĆ VUČAK I NIKOLA PAPRATOVIĆ - OSIJEK

Doveli smo novu tehnologiju u srce Osijek *Virtualnu realnost je teško objasniti, ali je to sigurna, neminovna budućnost *VR igraonica je nešto novo na našim područjima, a tražeći druge igraonice ovog tipa saznali smo kako smo mi jedna od prvih u Europi

vrtka Culex d.o.o. je osnovana još 2011. g. Osnovao ju je Igor Filko, a mi smo ju preuzeli - ispričao nam je Mario Mikić Vučak. "Kolega Nikola Papratović i ja smo postali vlasnici tvrtke Culex d.o.o. u srpnju 2015. g. te joj dajemo novo ruho. Započeli smo radi-

Suvlasnici Nikola i Mario (s lijeva) imaju viziju u koju vjeruju ti s potpunom predajom prema poslu. Radimo od jutra do sutra i volimo to! Trenutno se nalazimo u Osijeku, na adresi Ivana Gundulić 36b, gdje nam je ured. Ukupan broj djelatnosti nam je velik jer puno toga ra-

Mario Mikić Vučak Rođen je 1989. godine u Osijeku. U Prvoj srednjoj školi Beli Manastir završio je smjer Tehničar za računalstvo, a trenutno završava Fakultet elektrotehnike, računarstva i informacijskih tehnologija u Osijeku - stručni studij Elektrotehnike - smjer Informatika. Prije pokretanja posla, u periodu od 2008. - 2011. volontirao je i sudjelovao u organizaciji „Dana Informatike“ u Belom Manastiru u kojima se održavao Lan Party, obrazovanje mladih i izložbe informatičkih radova. U 2011. godini osvaja 2 zlatna i jedno brončano odličje na izložbama mladih inovatora „INOVA MLADIH“, „INVENTUM“ i „IN SHOW“ sa svojim maturalnim radom „BIOFEEDBACK“. Svoje prvo radno iskustvo stekao je kroz tri godine rada u HEP ODS d.o.o., Elektroslavonija Osijek, Odjel poslovne informatike, na raznim poslovima koji objedinjuju znanja iz računalnih mreža, sistemske administracije, poznavanja sklopovlja računala i slično. Tokom 2012. g. zapošljava se u Optima Telekom d.d. kao Call Agent pri čemu dobiva iskustvo u radu s klijentima. Nakon toga, do 2015. godine radio je u tvrtci Nova-Lux d.o.o. kao grafički 2D/3D dizajner na poslovima kao što su modeliranje, vizualizacije, svjetlotehnički proračuni i sl. Od srpnja 2015. je suvlasnik i član tvrtke Culex d.o.o. sa sjedištem u Grabovcu. Aktivno govori engleski jezik. Od tehničkih znanja i vještina, stručnjak je za 3D tehnologije i grafiku, 2D grafiku, poznaje rad na više grafičkih sustava i aplikacija.

Poduzetnik | studeni 2016.

dimo, ali ukratko bi se moglo podijeliti u 3 grupe: web/vr/3d. Osim toga, na adresi Vrt Jagode Truhelke 3 nam je igraonica za VR (virtualnu realnost). Culex d.o.o. se bavi izradom web stranica u potpunosti od statičnih html stranica, kompleksnih CRM/ ERP sustava, internet trgovina na različitim platformama (Magento i Woocommerce). Bavimo se 3D dizajnom, izrađujemo 3D modele, animacije i 2D grafiku. U posljednje vrijeme sve više radimo s virtualnom realnošću - izrada aplikacija i igara u

Kontakt: Culex d.o.o. Ivana Gundulića 36b Mario: 099/ 323 7737 Nikola: 095 503 9610 e-mail: info@culex.hr www.culex.hr virtualnoj realnosti. Poslovni partneri su nam uglavnom domaće i strane pravne osobe, s obzirom da nam je B2B poslovanje zastupljeno u više od 90% projekata. Naši partneri su uglavnom naši stalni klijenti, i radimo na više projekata s njima. Na taj način imamo relativno mali broj kli-

Nikola Papratović, bacc.ing.el. Rođen je 1990. u Slavonskom Brodu. Završio je Gimnaziju A. G. Matoš u Đakovu i Fakultet elektrotehnike, računarstva i informacijskih tehnologija u Osijeku - stručni studij Elektrotehnike - smjer Informatika. Tokom 2011. g. radio je u HEP ODS d.o.o. Elektroslavonija Osijek, Odjel poslovne informatike, na poslovima sistemskog administratora, stručna praksa. Tokom 2012. i 2013. g. radio je u Hrvatskom Telekomu d.d. kao agent tehničke podrške privatnim korisnicima. Tokom 2015. i 2016. radio je u Betaware d.o.o., Osijek, kao web dizajner. Od srpnja 2015. je suvlasnik i član tvrtke Culex d.o.o. sa sjedištem u Grabovcu. Aktivno govori engleski i njemački jezik. Od tehničkih znanja i vještina, stručnjak je za web i mobilne tehnologije, a poznaje nekoliko programskih jezika.

poduzetnička priča

ka jer imamo viziju u koju vjerujemo jenata, ali je ta suradnja dugoročna uz više kvalitetnijih projekata."

Hobi pretvoren u posao Mario nam je dalje ispričao: "Naš pristup prema poslu je predanost, motivacija, upornost. Volimo osjećaj postignuća i konstantno ulažemo i unaprjeđujemo, kako poslovni model tako i opremu koju koristimo. Posao doživljavamo kao nešto što nas usrećuje i nudi nove izazove koje možemo rješavati. Ako ih nema, stvorimo ih sami. Mi smo postigli to da smo hobi pretvorili u karijeru, a to nam olakšava puno toga jer volimo to što radimo. Danas brojimo ekipu od nas 8 (6 za stalno, 2 na ugovor o djelu) no imamo u planu širiti tim zajedno s rastom projekata. Poduzetnička priča je tipična, krenuli smo u stanu, samo nas dvojica prvih par mjeseci, nakon čega smo dobili još jednog člana i malo više posla. Sve se počelo slagati jedno na drugo, nalazili smo sve više posla, time je rasla potreba za djelatnicima, a nadamo se da će tako biti i dalje. Naš tim je dokaz kako se može uspjeti, ali s predanošću uz jako puno ulaganja i vremena i resursa. Stalno guramo naprijed bez obzira na sve poteškoće na koje nailazimo, a ima ih nebrojeno na dnevnoj bazi. Danas naši projekti govore već sami za sebe, a

VR Osijek - Igraonica se nalazi na adresi Vrt Jagode Truhelke 3, Osijek nove često dobivamo na uspjehu starih. S obzirom da već brojimo preko 100 projekata, možemo reći kako brojka predstavlja svu tu upornost i iskustvo koje smo izgradili i koje dalje gradimo."

Virtualna realnost "VR Osijek kao projekt je započeo u cilju dovođenja nove tehnologije u srce Osijeka, kako bi ljudi mogli doći u doticaj s najnovijim trendovima koji su tek u začecima. Virtualna realnost je jako teška za objasniti i jedi-

VR Osijek VR Osijek kao projekt je započeo u cilju dovođenja nove tehnologije u srce Osijeka, kako bi ljudi mogli doći u doticaj s najnovijim trendovima koji su tek u začecima. Virtualna realnost je jako teška za objasniti i jedini način da ju stvarno doživite je pomoću nekog seta koji to omogućuje, mi smo za našu igraonicu uzeli HTC VIVE. VIVE se pokazao kao trenutno najjači set koji se može nabaviti na tržištu, koji pruža najbolje iskustvo. Igraonica kao takva je nešto novo na našim područjima, a tražeći druge igraonice ovog tipa saznali smo kako smo mi jedna od prvih u Europi. Virtualna realnost je budućnost, sigurna, neminovna budućnost. Zašto to kažem tako, zato što olakšava puno stvari kao što su edukacija, psihoterapija, istraživanja, testiranja itd. Projekt VR Osijek je započeo s igraonicom kako bi proširio svijest ljudi, našao zanimljive ideje, oplemenio Osijek za još jednu vrstu tehnologije koja tek sada širi svoja krila.

ni način da ju stvarno doživite je pomoću nekog seta koji to omogućuje, mi smo za našu igraonicu uzeli HTC VIVE. VIVE se pokazao kao trenutno najjači set koji se može nabaviti na tržištu, koji pruža najbolje iskustvo. Igraonica kao takva je nešto novo na našim područjima, a tražeći druge igraonice ovog tipa saznali smo kako smo mi jedna od prvih u Europi. Virtualna realnost je budućnost, sigurna, neminovna budućnost. Zašto to kažem tako, zato što olakšava puno stvari kao što su edukacija, psihoterapija, istraživanja, testiranja itd. Projekt VR Osijek je započeo s igraonicom kako bi proširio svijest ljudi, našao zanimljive ideje, oplemenio Osijek za još jednu vrstu tehnologije koja tek sada širi svoja krila. Nastavak s igraonice je studio, u kojem razvijamo aplikacije za virtualnu realnost te nastojimo vratiti ljude nazad u Osijek." Na pitanje kakav je bio put od ideje do realizacije ovog projekta, Mario nam odgovara: "Put od ideje do realizacije smo zamislili drugačije. Vjerujem da je ovo nešto što je svaki poduzetnik iskusio. Ono što je bilo na papiru nije bilo u realnom svijetu. Nepredvidljivost projekta nas je dovela u brojne situacije o kojima nismo

ni sanjali, ali nas je nagradila jednim velikim iskustvom koje možemo dalje koristiti i lakše se snalaziti s daljnjim projektima. Uspjeli smo realizirati projekt kao VR igraonicu, što puno govori o nama, te ga guramo dalje jer imamo viziju u koju vjerujemo. Naša vizija je bila pokrenuti samo igraonicu, međutim s vremenom nam se pokazalo kako je produkcija VR sadržaja bolja opcija, pa smo tako počeli i s produkcijom 360 fotografija i videa, a odnedavno i razvojem aplikacija za virtualnu realnost. Misija nam je postati jedna od vodećih tvrtki za virtualnu realnost u Hrvatskoj."

Usuđujemo se reći da novac doslovno raste na drveću "Zadovoljni smo onim što smo do sada postigli. Moramo priznati da smo očekivali više zainteresiranosti građana, no nismo očekivali da će se ljudi malo i poplašiti tehnologije. Što se tiče svih ostalih područja ovog projekta jako smo zadovoljni. Prepoznale su nas brojne tvrtke, ostvarili smo suradnje, upoznali puno kvalitetnih i zanimljivih ljudi, ostvarili smo projekt koji nije bio jednostavan, napravili smo jedan korak koji je bio potre-

Poduzetnik | studeni 2016.

poduzetnička priča mnim zalaganjem i neprekidnim radom može stvoriti dodatna vrijednost. Usuđujemo se reći da novac doslovno raste na drveću, i samo se treba popeti i pobrati ga. Ljudi misle da je teško, i žive jako sigurnim životom. Mi smo dovoljno mladi i neiskusni te smo spremni sve riskirati kako bismo uspjeli. Pa zato i puno radimo i stvaramo. To nam se do sada pokazalo kao jako dobro jer uvijek kroz puno rada dolazimo do boljih ideja kako nešto napraviti. Da smo se ograničili na radno vrijeme od samo 8h i da slijedimo „norme“ poslovanja, sigurno ne bismo ostvarili ovako agresivan rast kao do sada."

Željeli bismo pauzirati vrijeme Culexov radni tim: Alek, Nikola, Ivan, Ana-Marija, Vedran, Darko, Mario, Marko (s lijeva) ban da se započne put prema nečem većem." Na pitanje o daljnjim planovima, Mario priča: "Naši planovi za dalje su „Osijek Virtual City“. Ponosni smo na „Osijek Software City“ i njegovu prepoznatljivost i vjerujemo da bi ovo bio još jedan plus gradu Osijeku. Mi vjerujemo kako ova tehnologija ima budućnost i dosta ulažemo

u nju, planiramo se još više usavršavati i usmjeravati prema tehnologijama virtualne realnosti, izradi aplikacija, igara, edukativnog sadržaja, simulacija i sl. Kriza za nas ne postoji . Naš posao koji obavljamo nije vezan za državu u kojoj živimo tako da planiramo poslovanje proširiti na europske zemlje. Želimo stvoriti prepoznatljivi

brand i kvalitetu na temelju koje ćemo stvarati i omogućavati brojna radna mjesta. Pojam krize ne smatramo kao onaj što se prezentira. Smatramo da ako se dovoljno brzo poduzetnik prilagodi tržištu i njegovim zahtjevima, za njega kriza ne postoji. Ukoliko jedna ideja/proizvod ne ide, treba kreniti s nečim drugim. I tako dalje, samo naprijed. Jedino se s ogro-

Radna atmosfera u Culexu

Poduzetnik | studeni 2016.

Dobili smo zanimljiv odgovor na pitanje što im je najdraže u njihovom poslu: "Najviše volimo izazove. Ako je to dobar odgovor na postavljeno pitanje. Volimo dobiti projekt koji ima više zahtjeva od naših dosadašnjih projekata, projekt uz kojeg možemo rasti i koji od nas traži nova učenja. Konstantno imamo nove ideje, ne prođu sve put do svjetla, ali dobar broj je u izradi. Mi smo još relativno mlada tvrtka kojoj je samo vrijeme neprijatelj. Naša najveća želja bi bila pauzirati vrijeme kako bismo mogli odraditi sve ideje koje imamo. Važno nam je ići dalje, učiti više, širiti poslovanje, otvarati radna mjesta, doprinositi zajednici i boriti se na kraju krajeva za sve nas. Bez dobrih ljudi tvrtka nema prosperitet i mi to razumijemo. Kao osobe koje su imale iskustvo rada u privatnom i državnom sektoru, te u stalnoj komunikaciji s drugim tvrtkama, tražimo uvijek najbolje primjere za poslovanje od beneficija za zaposlenike, opreme s kojom rade itd." Mirjana Glavaš

vještina kuhanja piva - hrvatski craft pivari POVIJEST PIVA

U Hrvatskoj danas imamo dvadesetak mikropivovara u kojima se proizvode raznovrsna, kvalitetna i fina piva

ada govorimo o povijesti piva, opće je prihvaćena pretpostavka da je pivo nastalo u periodu kada su tadašnji stanovnici mijenjali stil života, nisu više bili nomadi, nego su se počeli baviti uzgojem biljaka i životinja na farmama. Najstariji očuvani materijalni dokazi o varenju piva odnose se na Sumerane i stari su 6.000 godina. Izvori kažu kako je pivo ustvari nastalo slučajno, odnosno da se proizvelo samo od sebe tako što je nekada, negdje vrijedna Sumeranka ispred stare kolibe zamijesila tijesto i zaboravila na njega. Počela je padati kiša i smočila je tijesto. Za nekoliko sati, stanice divljega kvasca koje su lebdjele u zraku, našle su se u toj kaši i stvorile alkoholni fermentirani napitak. Mada se prvo pivo vjerojatno pravilo od pšenice i ječma, nije ni blizu sličilo današnjem. Tadašnje

je pivo bilo izrazito mutno i nije imalo pjenu jer nije bilo karbonizirano. S današnje točke promatranja nimalo privlačno. Nije bilo ni gorko jer hmelj kao kultura nije bio poznat starim narodima. Hmelj se dodaje pivu samo kao začin koji daje ugodnu gorčinu i pjenu te konzervira razvoj nepoželjnih bakterija i pridonosi procesu bistrenja. Prije hmelja, pivo se začinjavalo i cimetom, đumbirom, ružmarinom... Hmelj je postao vrlo popularan jer pivo više nije moralo imati veliki postotak alkohola da se ne pokvari. Ako ne mora imati velik postotak alkohola, znači da se ne mora trošiti previše ječma pa pivo postaje jeftinije i ostvaruje više profita. Najvažnije pivarske zemlje su Njemačka, Češka i Belgija. Bavarski zakon o čistoći piva iz 1516. Reinheitsgebot kaže da se pivo pravi od ječma, hmelja i vode. Ovoga se za-

Marijana Bošnjak kona pridržavaju Nijemci koji su svoje pivarstvo doveli do savršenstva, dok ostali dodaju jeftiniji kukuruz ili rižu. Česi se drže zlatnog lagera, a Belgijanci uvijek eksperimentiraju. Poznati su po trapističkim pivima koja nastaju u samostanima i po voćnim pivima koja su vrhunac ekstravagancije. U Hrvatskoj ste do prije par godi-

na mogli popiti samo industrijski proizvedena piva. Na sreću, situacija se mijenja pa danas imamo dvadesetak mikropivovara u kojima se proizvode raznovrsna, kvalitetna i fina piva. Ovo su priče o njima. Marijana Bošnjak direktorica Bošnjak Company d.o.o.

MARIO BOŠNJAK - NOVA GRADIŠKA

Za naš uspjeh izuzetno je važna upornost i ustrajnost, ali i financijska neovisnost *Za tržište piva rješenje smo našli u učestalom izlaženju na manifestacije i sajmove gdje potrošača upoznajemo s proizvodom kroz direktan kontakt Mario Bošnjak, živi u Novoj Gradiški, a po struci je diplomirani inženjer šumarstva. Prvi puta je probao skuhati pivo 2000. g., a kuha ga i danas. "Prvo pivo sam skuhao prije šesnaest godina. Prvih nekoliko puta nije bilo ni bistro ni pitko, ali sam nastavio s pokušajima. I postajalo je sve bolje. To je ključ sve-

Kontakt: Mario Bošnjak OPG Bošnjak Ivan Sičice 94, 35423 Vrbje www.pivobosnjak.com Mob: 098/349 490 ga, nastaviti i kad ne izgleda dobro. Informacije sam tražio na Internetu. Prvi mi je pomogao Da-

Na jednom od sajmova… mir Marković koji je rođen i živi u Njemačkoj, a potom sam se sprijateljio s Andrejem Čapkom koji danas ima Zmajsku pivovaru i koji je osnovao forum Pivarstvo.

info. Forum je beskrajan izvor informacija za kućne pivare. Dugo sam kuhao pivo samo za sebe, obitelj i prijatelje, a onda sam 2008. g. odvezao točionik i bačvu piva

Poduzetnik | studeni 2016.

vještina kuhanja piva - hrvatski craft pivari na proslavu Dana općine. To je bilo prvo javno pojavljivanje. Od tada smo izlazili na razne lokalne sajmove i pričali, pričali i pričali o razlici između domaćeg piva i piva proizvedenog na industrijski način. Polako smo stvarali svoje kupce. Najviše bi nam koristilo kada bi se među grupicom ljudi pronašao jedan koji je boravio u Njemačkoj ili Češkoj - taj je odmah rekao da je pivo izvrsno. Kako smo od prije imali OPG koji je registriran za proizvodnju žitarica, povukli smo paralelu s proizvodnjom grožđa i vina i zacrtali da možemo na OPG-u registrirati proizvodnju piva. Naravno da su nam rekli kako se to ne može, da to ne postoji. Bili smo ustrajni i danas smo ponosni što smo pridonijeli tome da se među dopunskim djelatnostima na OPGu našla i proizvodnja piva. Na našem OPG-u danas uglavnom pivo kuha moj brat Dario. U posao je uključena cijela obitelj - mama, tata, brat, ja i moja supruga Marijana koja se uglavnom bavi marketingom."

Domaće pivo Bošnjak "Ranije sam rekao da sam pivo počeo kuhati hobistički u kućnim uvjetima i kako se iz toga postupno razvio posao. Dakle, na craft sceni smo se pojavili onda kada ju još nismo tako zvali. Mi smo naše pivo nazvali Domaće pivo Bošnjak, tako ga zovemo i danas. Imamo manufakturicu koja se uvelike razlikuje od tvornice piva, sve se radi polako i ručno, zato se i naziva craft. Od ostalih craft pivovara u Hrvatskoj se razlikujemo upravo po tome što smo registrirani kao OPG i što na imanju imamo Kušaonicu domaćeg piva u kojoj možemo ugostiti grupu od 30 osoba. Craft pivara odlikuje strast za kuhanjem piva i kreativnost. On isprobava nove recepte što rezultira raznolikom ponudom. Često se u craft pivovarama od zaborava otimaju neke stare izumrle vrste piva. Drže do transparentnosti sastojaka i spremni su na eksperimente. Mogu reći da rado pijem pivo, vjerojatno i ostali i to

Poduzetnik | studeni 2016.

je razlog zašto je popularno. Jednostavno se sviđa ljudima. Ovisi tko kako promatra, pivo može biti hrana ili zadovoljstvo ili alkohol. Nekome može biti i strast i posao."

Počeo sam pod budnim oko majke Slavice… "Prvo pivo sam skuhao 2000. godine po receptu gospođe Marice Ploužek koja je tada bila glavni tehnolog Zvečeva. Kuhao sam ga u običnom kuhinjskom posuđu pod budnim okom majke Slavice u njenoj kuhinji. Ubrzo sam upoznao Damira Markovića i od njega naučio kuhati pivo u specijaliziranoj opremi za kućno pivarstvo. Upoznali smo se u Nürnbergu prije desetak godina i tamo smo kupili prve tankove za pivo. Nova oprema je zahtijevala i ostalu specijaliziranu opremu i alate. 2008. g. gradimo hladnjaču i kušaonicu na seoskom imanju, dio sirovina proizvodimo sami, a dio kupujemo od obližnje sladare s kojom imamo ugovor o proizvodnji pivarskog ječma. Najveći problem u plasmanu naših proizvoda bio je taj što kupci nisu bili upoznati s ovakvim tipom proizvoda i nisu ga bili spremni platiti koliko vrijedi. Sve donedavno su nas kupci poistovjećivali s komercijalnim pivima i očekivali da naša piva budu čak i jeftinija zanemarujući činjenicu da nitko ne može u manufakturnoj proizvodnji biti jeftiniji od visoko sofisticirane industrije. Rješenje smo našli u učestalom izlaženju na manifestacije i sajmove gdje potrošača upoznajemo s proizvodom kroz direktan kontakt. U našim početcima ljudi su nam se dosta čudili. Kada smo se prvi puta pojavili na lokalnom sajmu 2008. g. tada nitko nije pisao o "Craft pivu". Ljudi gotovo da ga nisu htjeli kušati, a kamoli kupiti pivo iz manufakture. Tada smo većinu proizvodnje podijelili kušačima, a i sami dosta popili i ispekli zanat. I danas se redovito pojavljujemo na svim manifestacijama na kojima se smije nuditi pivo, ali smo sad već prepoznatljivi i kupci

Domaće pivo Bošnjak

Craft pivara odlikuje strast za kuhanjem piva i kreativnost nas sami traže, čak su danas spremni i platiti naše pivo skuplje od komercijalnog. Osim na sajmovima, pivo plasiramo samo u specijalizirane lokale koji su spremni ponuditi craft pivo. Planiramo se više posvetiti prijemu gostiju u našoj kušaonici u Sičicama. Naši kupci su uglavnom obrazovane i dobro upućene osobe koje, osim što uživaju u pivu žele pomoći lokalnim proizvođačima. Međusobnim trgovanjem sprječavamo da nam novac iz Hrvatske odlazi nepovratno u inozemstvo, time jačamo patriotsko razmišljanje o stva-

ranju nove vrijednosti. Mi nemamo tajni i ništa ne skrivamo, a za naš uspjeh izuzetno je važna upornost i ustrajnost, ali i financijska neovisnost. U budućnosti planiramo i dalje povećavati vlastitu proizvodnju, a ako ipak bude nedostatna, morat ćemo na neko vrijeme dio proizvodnje ugovoriti u vanjskom kapacitetu (gipsy pivarstvo). Osim povećanja proizvodnje, planiramo povećati prodaju na vlastitom imanju i doprinijeti bogaćenju ponude kontinentalnog turizma." Pripremila: Mirjana Glavaš

vještina kuhanja piva - hrvatski craft pivari MATIJA MRAZEK I DAVOR SIMIČIĆ, VARIONICA D.O.O. - ZAGREB

Imamo konstantno visoko kvalitetno pivo *Cijelu kompaniju smo posložili na način da preživimo sve moguće crne scenarije u suradnji s Murphiyevim zakonima *Moramo biti svjesni da je naše tržište EU, ne Zagreb ili Hrvatska

uosnivači ove male kompanije su Matija Mrazek i Davor Simičić. Matija je završio FER i stekao titulu mag.ing.el. te je tri godine radio u struci. Slično, Davor je završio EF i stekao titulu mag.oec. te desetak godina radio u struci. Obojica su odmah po završetku fakulteta počeli raditi, a u oba slučaja se pokazalo kako je to bio pogrešan izbor i da su zapravo trebali upisati nešto vezano uz prehranu. O njihovim počecima i razvoju proizvodnje piva razgovarali smo s Davorom Simičić. Davor mi predstavlja njihovu kompaniju: "Naša kompanija je vrlo mlada, manje od dvije godine imamo pivo na tržištu i još se nalazimo u povojima, razvojna faza još uvijek traje. Spletom mnogih sretnih okolno-

Matija Mrazek i Davor Simičić (s desna) sti izrodila se ideja o proizvodnji novih vrsta piva u Hrvatskoj. Vrijeme je kasnije pokazalo kako nismo bili jedini u tom naumu. Prepreka na svakom putu ima, mislim da je iluzorno očekivati bilo što drugo. Cijelu kompaniju smo posložili na način da preživimo sve moguće crne scenarije u suradnji s Murphiyevim zakonima. Ispostavilo se da smo uspjeli preživjeti i gore od toga. Što god da smo iskusili odustajanje nije bilo opcija, riskirali smo mnogo i uložili smo mnogo truda da bi odustajanje došlo u obzir. Vjerovali smo kako možemo bolje nego što je splet okolnosti dozvoljavao. Svaki problem nam je bio novi izazov i svakim rješenjem smo povećavali kvalite-

Varionica American Pale Ale "Prvo lansiranje proizvoda bilo je u zagrebačkom cafe baru „Sedmica“. Tada smo predstavili naš Varionica American Pale Ale. Od klasične proizvodnje piva razlikujemo se na sličan način kao i mali vinar od mega proizvođača vina, slično kao OPG koji proizvodi svoju mrkvu ili masovno proizvedena mrkva. Naš naglasak je na kvaliteti piva i tu nema kompromisa zbog nekih potencijalnih ušteda koji bi neki prečaci mogli donijeti. Vjerujem da nema neke bitne i velike razlike između nas i ostatka crafta. Svi se trude napraviti najbolje u njihovoj moći i promovirati pivo kao mnogo vrjedniji proizvod nego ga sada ljudi doživljavaju."

tu naših piva, što nam je davalo snagu da nastavimo dalje - u konačnici mislim kako su i naši kupci to primijetili i počeli cijeniti. Mislim da je trenutno naše najjače obilježje konstantnost u kvaliteti i visoka kvaliteta proizvoda. Danas imamo troje stalno zaposlenih, jednog zaposlenog na dio radnog vremena te povremeno zapošljavamo ispomoć preko student servisa. Obitelj nam je velika podrška u svakom smislu te riječi, bez toga bilo bi dosta teže preživjeti sve one negativne strane poslovanja, ali nije direktno uključena u posao i sami vodimo firmu kako najbolje znamo i umijemo. Poslovanje nismo posebno slagali, naše poslovanje se vrti oko piva i jedino što je bitno je da imamo konstantno visoko kvalitetno pivo. Pivo koje je osmišljeno uz mnogo testiranja, truda i tehnološke inovacije je naš glavni marketing i poslovni plan. Pivo je najbitnije, ostalo se onda lako posloži."

Želimo vrhunsko pivo s vrhunskim okusom "Ne želim ulaziti u definiranje craft pivara, gubi se energija na definiranje pojmova koji nisu pivo. Mi želimo dobiti najbolje moguće pivo iz najboljih mogućih namirnica uz najbolju teh-

Kontakt: Varionica d.o.o. Gospočak 69 10000 Zagreb Mob.:+385994417088 www.varionica.com nologiju u danom trenutku proizvodnje. Želimo dobiti vrhunsko pivo s vrhunskim okusom koji stvara poseban osjećaj užitka dok se ispija. Craft pivo sadrži u sebi mnoga testiranja proizvodnih tehnologija i namirnica - rezultat toga prikazujemo u komercijalnim proizvodima. Jedno od obilježja koje prati craft proizvodnju su inovacije i fleksibilnost - to se može i vidjeti porastom količine pivskih stilova na našem tržištu. Mislim da konačno imamo dostojan izbor piva na našem tržištu i da postoji za svakog ponešto, a sprema se još svakakvih noviteta. Sada je lijepo biti pivopija u Hrvatskoj. Krenem li objašnjavati kako doživljavam pivo mislim da neće biti dovoljno stranica. Proizvesti pivo kao pivo nije posebno teško, ali svoju ideju razviti u pivo je pravi izazov. Ne smijemo smetnuti s uma da koliko god pivo bilo osvježavajuće i okrepljujuće ono je ipak proizvod koji sadrži alkohol. O utjecajima alkohola postoje mnoge studije i neupitno je kako prekomjer-

Poduzetnik | studeni 2016.

vještina kuhanja piva - hrvatski craft pivari

Svjesni smo svih prijetnji "Budućnost i planovi… Ovaj dio je najgore projicirati. Mislim da partner i ja čvrsto stojimo na zemlji, svjesni smo svih prijetnji. Uvijek konzervativni u svim prognozama i s poštovanjem prema tržištu. Naš cilj je uvoditi novitete, stvarati nova piva i mislimo kako će onda doći i do nekih povećanja kapaciteta i slično. Moramo biti svjesni da je naše tržište EU, ne Zagreb ili Hrvatska. Ako postavimo matematiku da nam je plan prodati 8l piva (jedan karton) u svakom gradu (ne svakom kafiću) EU, dođemo do zaključka kako mjesta za širenje ima." no uzimanje alkohola ne vodi ničemu dobrome."

Zajednički problem je zakonodavstvo i stalne izmjene propisa "Ranije sam rekao da nismo iz prehrambene struke. Kada smo se odlučili kuhati pivo sve je to nekako počelo kao hobi, onda smo počeli proučavati kako se pivo može poboljšati i tako smo kućno pivarstvo podizali na sve veći nivo. Pročitali smo mnogo knjiga, testirali mnogo recepata prije nego smo se odlučili krenuti u ozbiljan posao. Konstantno učenje je jedini način da razvijemo nove recep-

Poduzetnik | studeni 2016.

te i tako podignemo kvalitetu postojećih proizvoda. Formalnu edukaciju nemamo, samouki smo u potpunosti. Razmjena iskustava na forumima, pričanje s ostalim kućnim i komercijalnim pivarima i bez rezervno dijeljenje informacija je uzrok rasta craft scene u Hrvatskoj. Mislim kako je svima u interesu da ljudi prepoznaju craft pivo kao nešto posebno i drugačije. Svaka djelatnost ima jedan zajednički problem, a to je zakonodavstvo i konstantna izmjena već donesenih zakona, pravilnika, uredbi. Ali svima nam je jednako pa recimo da su to neki zadani uvjeti poslovanja u Hrvatskoj konstantna promjena legislative.

Osim toga najveći izazovi su bili postignuti konstantnost svake šarže proizvoda, što mislim da smo uspjeli postići za sve stilove koje konstantno proizvodimo. Kada izlazi novo pivo mislim da je normalno za očekivati odstupanje u prvih nekoliko tura. Mnogo sitnica utječe na finalni proizvod i svaki puta otkriješ još nešto što bi pivo činilo boljim. Naši kupci u početku su bili cafe bar Sedmica, pizzerije „Karijola“ i restoran „Rougemarin". Bez njihove vjere u nas i nesebične podrške mi ne bi da-

nas bili tu gdje jesmo. Ne postoji neka posebna tajna našeg poslovanja. Tek smo na početku i ne možemo govoriti ni o uspjehu ni o neuspjehu. Nadolazeće godine će pokazati vodimo li tvrtku na pravi način. Naglasak je uvijek na inovaciji, konstantnoj edukaciji i testiranjima te na kraju krajeva na finalnom proizvodu - pivu. Izvrsnost našeg piva je naša misao vodilja i vjerujemo u naš proizvod. Oko kvalitetnog proizvoda je lakše graditi cijelu priču i poslovanje." Vladimir Mihajlović

vještina kuhanja piva - hrvatski craft pivari MIROSLAV ŠUVAK I MARKO FILIPIN, NOVA RUNDA D.O.O. - ZAGREB

Radimo ono u što vjerujemo na način koji smatramo ispravnim

*Vještinu pravljenja piva naučili smo kroz druženja s drugim pivarima i proučavajući svu dostupnu literaturu *Posebno smo ponosni na organizaciju pivskih festivala BeerUpZg i Beer Yard festival

snivači i suvlasnici Nove Runde su Miroslav Šuvak diplomirani ekonomist i Marko Filipin dipl. ing matematike. Obojica osnivača su prije osnivanja pivovare radili kao specijalisti u velikim poduzećima. 2014. Miroslav napušta stalni posao u mStart d.o.o gdje je radio na poziciji specijalista u logistici i posvećuje se otvaranju firme i sređivanju sve potrebne papirologije potrebne za otvaranje pivovare. Do travnja 2016. Marko je zaposlen u Zagrebačkoj banci gdje obavlja posao specijalista za planiranje i analizu. U pivovari Miroslav je orijentiran na poslovanje i prodaju dok je Marko zadužen za proizvodnju piva.

Posjeta Pragu i… "Povijest Nove Runde započinje 2008. posjetom Pragu nakon kojega smo poželjeli samostalno proizvesti pivo jer nismo bili zadovoljni tadašnjom ponudom. Ubrzo smo pronašli forum pivarstvo.info gdje smo upoznali društvo pivara hobista. Prvo pivo skuhali smo nekoliko dana kasnije

KONTAKT: Nova Runda craft brewery Trg Josipa Jurja Strossmayera 17 10450 Jastrebarsko info@novarunda.com Marko Filipin Suvlasnik i glavni alkemičar marko.filipin@novarunda.com Miroslav Šuvak Suvlasnik i craft beer ambasador miroslav.suvak@novarunda.com Tel: 099/364 4205 u ljeto 2008. g i od tada uz stalne poslove hobistički se bavili pivom. Tada piva kakva smo proizvodili nisu bila komercijalno dostupna tako da je ideja o pretvaranju hobija u posao dolazila potpuno prirodno. Najveća prepreka otvaranju pivovare bio je nedostatak početnog kapitala jer smo kretali s vlastitim sredstvima, praktički iz ničega. Umjesto ulaska u kredit i kupnje vlastitog pogona krenuli smo u istraživanje mogućnosti ugovornog kuhanja što smo i dogovorili u pivovari Kahli

Uz pomoć obitelji i prijatelja… "Trenutno nas je petero zaposlenih, može se reći da je obiteljski posao jer su osnivači Miroslav i Marko zajedno odrastali kao susjedi i školski kolege, jedan od zaposlenika u pogonu je Markov brat, ali tu ne staju obiteljske veze jer je Miroslavova majka i sama poduzetnica odigrala izrazito značajnu ulogu od samih početaka sve do danas. Uvijek smo se oslanjali na pomoć obitelji i prijatelja, ali i nama tada nepoznatih ljudi koji su nam nesebično pomagali jer su prepoznali naš entuzijazam. Za promociju proizvoda koristimo digitalne kanale posebno društvenu mrežu twiter. Posebno smo ponosni na organizaciju pivskih festivala BeerUpZg i Beer Yard festival."

APA naše standardno pivo koje je uvijek u ponudi te dva specijala, C4 IPA i BRALE (s desna)

beer u Kučan Marofu. Pokrenuli smo i crowd founding kampanju na platformi indiegogo kako bi sakupili dio sredstava potrebnih za početak proizvodnje. Prvo pivo stila American Pale Ale jednostavnog naziva APA plasirali smo na tržište 21.6.2014. g. Početkom 2015. g. proizvodnju selimo u Jastrebarsko gdje smo unajmili pivovaru u kojoj se i danas nalazimo i samostalno vodimo proizvodnju."

Potrebno je na pivo prenijeti i osobne stavove "Osnovni kriterij da bi pivovara bila craft je nezavisnost, no to nije dovoljno da bi se pivovara smatrala craft pi-

vovarom. Potrebno je na pivo prenijeti i osobne stavove i pokazati da vjerujete u to što radite i kako to nije samo zbog novca. Biti craft pivarom je stil života i to nije samo posao kojim se bavimo. Po tome kriteriju lako ćete prepoznati što je proizvodnja craft piva, a što je proizvodnja novca. Pivo je omiljeni napitak baš zbog svoje raznolikosti, tisuće različitih interpretacija dostupne su na tržištu tako da će se naći ponešto za svaki ukus, pogotovo u današnje vrijeme kada se nove pivovare s novim idejama gotovo svakodnevno pojavljuju. 21.6.2014. godine po prvi put predstavljamo naše pivo i točimo ga u ne-

Na vlastitim greškama smo učili "Glavni problemi s kojima smo se susretali u početku bili su tehničke prirode, naše vlastite greške na kojima smo učili. No ti problemi se lako rješavaju jer su u našoj domeni. Oni pravi problemi su naplata zbog koje smo i izgubili neke kupce. Dodatni problem za nas je pronalazak novih kupaca jer je teško ući u lokal s točenim pivom. Većina ugostitelja ima dogovor s nekim od velikih proizvođača koji im uvjetuju da ne mogu uvesti drugo točeno pivo. Mi samo prodajemo pivo, ne možemo ponuditi uređenje terase, kupnju tendi i slične pogodnosti koje nude veliki proizvođači tako da nas većina ugostitelja odmah u startu niti ne uzme u obzir. Naši kupci su najčešće ugostitelji koji i sami cijene i shvaćaju što je dobro pivo i to žele ponuditi svojim gostima. Do sada se pokazalo kako je najvažnije za posao baš da vlasnik ili voditelj shvati u čemu je razlika između našeg i standardnog piva te da to prenese na osoblje koje to pivo na kraju servira. Naša tajna, odnosno filozofija je da radimo ono u što vjerujemo na način koji mi smatramo ispravnim." Poduzetnik | studeni 2016.

vještina kuhanja piva - hrvatski craft pivari

Marko FIlipin Miroslav Šuvak (s lijeva) koliko lokala u Zagrebu. Orijentiramo se na zahmeljena i aromatična APA, naše standardno pivo

piva, kakvih do tada nije bilo na tržištu. Dodatna specifičnost je bila za to vrijeme izrazito neuobičajena praksa da pivo prodajemo isključivo kao točeno, nismo ga željeli puniti u boce. Tu praksu smo zadržali i dan danas što se pokazalo kao dobra odluka jer smo u krugu poznavatelja scene po tome pozna-

Biti craft pivarom je stil života Marka i Miroslava ti i to nas izdvaja od drugih pivovara. To što nemamo boce dobro utječe na našu prodaju u lokalima gdje se točimo jer svi koji žele probati Novu Rundu moraju doći do ugostitelja gdje se točimo budući nas ne mogu kupiti u nekom od trgovačkih lanaca. Vještinu pravljenja piva smo naučili kroz druženja s drugim pivarima i naravno proučavajući svu dostupnu literaturu, Miroslav više općenito o pivarstvu i poduzetništvu, a Marko konkretno o proizvodnji piva. Učenje naravno nikada neće prestati,

uvijek može bolje, ali i samo pivo se mijenja kao i tehnike proizvodnje tako treba biti u toku sa vremenom. Naši planovi za budućnost su nastavak onoga što smo započeli, a to je širenje craft revolucije. Kontinuirano podižemo kvalitetu našeg piva i izbacujemo nove stilove uz što se bavimo organizacijom pivskih festivala i raznih radionica na temu piva. Imamo blog i aktivni samo na digitalnim mrežama kroz koje promoviramo ne samo naše proizvode već općenito pivsku kulturu." Mirjana Glavaš

razvoj hrvatsko-poljskih odnosa

Suradnja s poljskom nacionalnom manjinom i udrugom Wisla

rad Osijek zainteresiran je za produbljivanje suradnje s poljskom nacionalnom manjinom i Poljskom kulturnom udrugom Wisla iz Osijeka, ali i s poljskom državom, naročito na programu kulture i gospodarstva te želimo potpisati povelju o prijateljstvu s gradom Zabrze, rekao je prošli mjesec pred novinarima osječki dogradonačelnik De-

nis Ambruš. On se susreo s predstavnicima Poljske kulturne udruge Wisla te s Marijanom Gubinom, predstavnikom poljske tvrtke PAG International i s njima razgovarao o potencijalima gospodarske i kulturne suradnje. Kako je objasnio dogradonačelnik Ambruš, poljski grad Zabrze ima 180.000 stanovnika i ima sve što je visoki standard Europske unije u ovome trenutku, a čemu i Osijek teži. Adrijana Jurilj, predsjednica udruge Wisla, istaknula je kako ta kulturna udruga postoji tek četiri godine i ima izvrsnu suradnju s Gradom Osijekom. Ova je udruga ostvarila izvrsne kontakte u Poljskoj i bogato iskustvo u promicanju gospodarske i kulturne djelatnosti te želi sudjelovati u približavanju Osijeka i Zabrze. Kao primjer gospodarske suradnje dvaju gradova i

Poduzetnik | studeni 2016.

regija Marijan Gubina je istaknuo primjer tvrtke PAG International iz Zabrza čiji je predstavnik, a koja uvozi prehrambene proizvode iz Hrvatske. Grad Zabrze na jugu Poljske i njegova gusta urbana okolica u čijem središtu je grad Katowice, broji čak 2,7 milijuna stanovnika, a zajedno sa širom metropolitanskom regijom ima 5,2 milijuna stanovnika što predstavlja veliki izazov za gospodarsku i inu suradnju. D. C.

događanja 3. BUSINESS CAFÉ SLAVONIJA ODRŽAN U OSIJEKU

Slavonski prkos kao recept za uspjeh! *3. Business café Slavonija održan je 18. listopada 2016. u Osijeku pod nazivom „Vizijom do uspjeha“ *Hvala Vam što nas pratite uz kavu koja povezuje!

vi gosti su jednom imali viziju i san o onome što žele postići. Da je moguće uspjeti, sada i ovdje dokazali smo organizacijom trećeg po redu događaja u Slavoniji. Naša priča je, uvijek redovito pozitivna i inspirativna. Mijenjamo onu tipičnu kulturu kukaknja u kulturu preuzimanja odgovornosti. Tako je bilo i ovog utorka u Osijeku, u prekrasnom ambijentu Restorana Kod Javora gdje smo okupili oko 90 gostiju i koji su s velikim interesom pratili priče naših poduzetnika.

Naši gosti Ovog puta naši gosti bili su mlada poduzetnica Zrinka Vlašić iz obiteljske tvrtke Air Pannonia koja se bavi svim segmentima zrakoplovstva te je jedina u ovom dijelu Europe ko-

U prekrasnom ambijentu Restorana Kod Javora okupilo se oko 90 gostiju ja posjeduje certifikat za medicinski prijevoz pacijenata te većinu svojih prihoda ostvaruje u inozemstvu. Ona je rekla da joj je glavna nit vodilja u svemu bio upravo prkos. Znala je da može uspjeti i da može promijeniti svijet. Kako smatra da Slavonija ima mnogo turističkih potencijala zajedno s kolegama iz sektora turizma i zdravstva planira osnovati jedan zdravstveni turistički klaster koji će iskoristiti sve slavonske potencijale. Zrinka se bavi i motivacijom učenika u školama s projektom "Biti bolji-Be Better" časopisa Poduzetnik, a zaključila je na kraju da trebamo što više volontirati kad smo mladi, sanjati, putovati i postavljati si visoke ciljeve.

Idući Business café Slavonija planiran je za prosinac 2016. u Vukovaru Sponzori ovog eventa bili su: Restoran kod Javora, Kušaonica piva Gajba, Turistička agencija Green Gate Travel, Toneri Krajcar, Brand Made with love, Rustic art nakit, Zaokret, Seks shop Fortuna, Frizerski salon Capelli, Beauty by Bety, Air Pannonia, Pitaya solutions, Obrt Dora. Live studio bio je zadužen za fotografije koje su gotovo za vrijeme događaja bile podignute na facebook Business cafe. Medijski pokrovitelji Business cafea Slavonija je časopis Poduzetnik koji je predstavio svoja dva projekta: Biti Bolji, kojim se inspiriraju učenici škola diljem Hrvatske i Poluga 101 koja je tek započela svoju sjajnu priču. Ostali medijski pokrovitelji su: portal samopozitivno.com, hrturizam.hr, media-marketing.com i womeninadria.hr

Drugi naš gost bio je mladi poduzetnik Matias Knežević, jedan od vlasnika Pitaya Solutions, tvrtke mladih poduzetnika koji su izumili Solarni tuš. Matias je od malena imao viziju da želi nešto veliko stvarati u životu, čim je napunio 18 godina osnovao je s prijateljima udrugu, a ubrzo i poduzeće nazvano po rijetkom egzotičnom voću. Na pitanje što ga motivira u životu naglasio je da je to inat da se može uspjeti i ovdje na našim područjima. Očekivao je da će ga školski sustav i fakultet motivirati i da će tamo biti inspiriran, kad je vidio da toga nema u našem školstvu odlučio je sam iz inata pokazati kako je sve moguće. Zvonko Popović, vlasnik tvrtke Kanaan, popularno nazvan kraljem čipsa, doletio je netom pred događaj avionom iz Pariza s poslovnog putova-

KONTAKT: Bošnjak Company d.o.o. Naselje Urije 26d 35400 Nova Gradiška www.pivobosnjak.com Mob: 099/29 22 442 nja. On je ispričao priču o uspjehu na način da je vizija oduvijek postojala, da treba prepoznati priliku kad dođe i uhvatiti je i na pitanje kako je potrošio prvi milion rekao je da ga nikada nije potrošio već ga je uložio dalje. Sjajno nas je educirao oko toga koji je najbolji čips - jedite onaj nesavršeni, zaključio je. Isto kao i prethodni gosti i on je zaključio da ga je prkos motivirao mnogo puta, a ono što je možda najvažnija rečenica svakako je da novac nije pokretačka snaga, nego želja da se nešto napravi, da čovjek

Zrinka Vlašić, mlada poduzetnica iz obiteljske tvrtke Air Pannonia

Poduzetnik | studeni 2016.

događanja

Matias Knežević, jedan od vlasnika Pitaya Solutions bude uistinu sretan jer novac nikoga ne usrećuje.

Atmosfera poslije Business cafea

Poduzetnik | studeni 2016.

Gost je bio i Mario Hak, voditelj odjela Porezne uprave Područni ured

Zvonko Popović, vlasnik tvrtke Kanaan Slavonija i Baranja koji je naglasio da se radi na tome da Porezna uprava postane pravi servis za građane te da je važno pomoći poduzetnicima te biti pristupačan da im se olakša sve s čime se susreću. Sugerirao je da prije ulaska u posao provjerimo koji oblik trgovačkog društva ili obrt je najbolji baš za naš biznis i zaključio da će do puno kvalitetnije suradnje doći tek smjenom generacija. Kristina Ercegović, začetnica Business cafea te vlasnica tvrtke Zaokret koja je na ovom gogađanju proslavila svoj 6. rođendan, podsjetila je goste na osnovnu viziju koju uvijek ističe

da nije važno u biznisu koliko zaradimo nego kakva osoba putem ostanemo, ali i da trebamo znati sačuvati i zaštititi svoj brand. Obrt Dora, Ksenije Klarić je napravio prekrasnu tortu od muffina za sve goste. Ono po čemu se 3. Slavonski Business café ističe jest niz poticaja, inspiracije i inata da upravo ovdje u Slavoniji ljudi trebaju ostati jer će uspjeti usprkos svemu i svima, ako preuzmu odgovornost za sebe i stvaraju ono u čemu su najbolji i pri tome čine svoj, ali i tuđi život boljim. Marijana Bošnjak Silvija Podoljak

projekt 260 dana MARIJAN GUBINA - OSIJEK

Da je put do zvijezda trnovit potvrđuje i projekt 260 DANA autora Marijana Gubine

anas, nakon što je prošlo skoro pet godina od početka projekta, a gotovo dvije godine od praizvedbe predstave i kad je iza nas davno obilježena pedeseta izvedba

HIT predstave 260 DANA u produkciji Hrvatskog narodnog kazališta u Osijeku, redatelja Dražena Ferenčine, svi opravdano s veseljem kliču, posebno zbog izvrsnog razvoja cjeloku-

260 dana

Predgovor Dnevnik 260 dana djelo je malog čovjeka koji je svakodnevnim radom na samome sebi uspio probiti sve barijere, otvoriti oči i realno bez predrasuda i mržnje sagledati stvari iz svih kutova. Ključan element bio je odvojiti srce od mozga, osjećaje od razuma - što je posebno teško, pogotovo s tragedijom na svojim leđima. Desetogodišnji dječak nalazi se na krivom mjestu, u krivo vrijeme, zajedno sa svojom šesteročlanom obitelji. Krivo mjesto je okupirano područje istočne Slavonije u tadašnjoj Jugoslaviji, a krivo vrijeme je vrijeme kada je globalna politika, tj. kada su globalni igrači rekli da je vrijeme da se Jugoslavija rascijepi. Kao kolateralna žrtva biva zarobljen 260 dugih dana, proživljava svakodnevne nezamislive patnje, umire nekoliko puta, sahranjuje svoje bližnje i naposljetku nakon 6240 sati ponovo vidi svjetlo dana. Bez obzira na veliku patnju, strašne trenutke koji su ga pratili 260 dana i trenutke koji će ga pratiti do kraja života, odvažio se prenijeti svoje doživljaje na ostatak čovječanstva, s namjerom da prikaže, u prvom redu zdravo, pozitivno razmišljanje te da pošalje nekoliko poruka čovjeku. Osim navedenoga, čitatelj će prepoznati nekoliko bitnih elemenata među kojima je i snaga pojedinca, kako da preživi tako i da nastavi živjeti. Osnovna poruka koju autor šalje jest sljedeća: Ja, desetogodišnji dječak, proživio sam pakao i živim s posljedicama istog, zbog toga što sam povijesno pripadao narodu koji se zove HRVATI. Sve vas pozivam da, prije nego što nekoga osudite, prije nego nekome učinite loše, pročitate moje iskustvo i ne uvedete sebe u napast da činite loše, niti zbog nacionalizma, niti zbog rasizma, vjerskih opredjeljenja, niti čega drugoga. Ja, Marijan Gubina, ne osuđujem, ne mrzim... NEMOJTE NI VI!

pnog projekta. Još se sjećamo prošlo- preveden na 15 jezika, a koji slovi kao godišnjih nagrada: 25. Marulićevi da- najčitaniji roman u zadnje četiri goni u Splitu donijeli su nagradu za dra- dine u Hrvatskoj (za inozemstvo još matizaciju teksta Ani Prolić, odno- nemamo informacije). Marijan Gubisno svim sudionicima projekta, kao na ustrajao je u ideji da se uprizori kašto su svi nagrađeni na istom festivalu zališna predstava prema romanu i, na Nagradom publike za najbolju pred- sreću svih nas, intendant HNK u Osistavu; uslijedio je ubrzo i 22. Festi- jeku gospodin Božidar Šnajder preval glumca na kojem je predstava 260 poznao je ideju te stvorio predstavu dana odnijela u HNK Osizbog koje svi gledatelji danas sujek nagradu za najbolju znih očiju ostaju bez daha. predstavu u cjelosti i, naZanimanje i praćenje HRT-a posljetku, za kraj 2015. potvrdilo je i zanimanje građag. uslijedile su dodatne na, što nas ne čudi nakon upodvije nagrade koje HNK znavanja djela i lika MarijaOsijek upisuje u pona Gubine. Nakon snivijest nagrađivamljene dokumennih predstava tarne radio dras ukupno pet me na trećem nagrada za programu Hrjednu predvatskog radistavu u jedja, nakon više noj godiod 20 godina, ni. LegenHRT se odludarne nagračio za snimade za lege bile nje i emitiranje su: Nagrada hrvatMarijanove kazališne skog glumišta za predstave u izvedbi iznajbolju dramativrsnog ansambla HNK zaciju i Nagrada u Osijeku. za najbolju predShodno istaknutom, stavu. Uzevši u obnužno je istaknuti i zir navedene naHrvatski audiovizugrade, mnogobrojalni centar koji je prene pozitivne kritike poznao i potiče razvoj bez ijedne negativprojekta filma, odnosno ne i, kako autor Marazvoj scenarija za isti. rijan Gubina voli istaDanas, uz izvrsnu predknuti, nagrade nad nastavu koja nas potiče na gradama, a odnosi se na razmišljanje, autor prozainteresiranost publike Marijan Gubina, jekta provocira nas, odi drugih kazališta, opravnosno ostavlja prostor autor knjige dano možemo istaknuti za maštanje kakav će is260 dana HNK Osijek kao osvježenje pasti igrani film visoke hrvatskog kazališta. produkcije, za kojeg se Posebnu zahvalnost nužinteresiraju mnogobrojno je istaknuti autoru prone produkcijske kuće, jekta 260 DANA gospodia Marijan isti najavnu Gubini, koji je ustrajao na razvoju ljuje u 2017. g. projekta kojeg čini istoimeni roman Vladimir Mihajlović

Poduzetnik | studeni 2016.

projekt 260 dana SANJA NIKČEVIĆ, PROF.DR.SC. - RECENZIJA PREDSTAVE

Ima razloga za oprost jer nas samo on oslobađa M

arijan Gubina je kao desetogodišnji dječak zajedno s obitelji živio u Dalju pa je nakon srpske okupacije tog sela 1991. proveo 260 dana prvo u logoru, a onda zarobljen u vlastitoj kući u selu. Iako je obitelj (otac, majka, tri sestre) uspjela preživjeti sve muke tog vremena (strah, prijetnje, batinanja, izgladnjivanje, silovanje, a o pljački kuće da ne govorimo), nakon što su razmjenom dospjeli u Osijek nije nastalo sretno vrijeme, nego su ostale posljedice. Marijan Gubina je u slobodi mladosti proživio različite teške trenutke, da bi kroz ljubav supruge i svoju obitelj koju je osnovao otkrio novi život. Drugačiji od straha i mržnje. Život posvećen ljubavi i opraštanju koje jedino može izliječiti čovjeka od rana i učiniti ga ponovno osobom. Zato je pokrenuo projekt 260 dana. Napisao je i 2011. godine u vlastitoj nakladi objavio svoja sjećanja u kratkom romanu pod nazivom 260 dana i pokrenuo udrugu Auxilium (latinski pomoć, potpora) s kojom promiče svijet kao mjesto u kojem se može živjeti bez mržnje. Koliko god to u današnjem ciničnom svijetu koji nas medijski obasipa ružnim stvarima izgleda nemoguće ili barem lažno (jer nas ti isti mediji uvjerava-

ju da nema čistog junaka ili dobrote kao takve) izgleda da je ipak moguće. Pokrenuo je akcije Sjećanje, Prijatelji manjina i Mirotvorac. U sklopu ove zadnje Gubina svjedoči po školama vlastito iskustvo o tome kako je nakon svog zla koje je preživio shvatio da je važno zagrliti i voljeti obitelj danas kad je imaš, jer tko zna što će sutra biti. I da nema nijednog razloga na ovome svijetu koji može opravdati zlo nad drugima. Ali ima razloga za oprost jer nas samo on oslobađa.

Oko djeteta pojačava tragičnost priče 260 dana je kratak roman koji se čita nadušak, koji čitatelja pogađa u dušu, srce, a i želudac. Mislim da nema osobe koja ga je pročitala bez suza u očima. Iako bez prethodnog književnog iskustva Gubina je uspio napisati dobru literaturu, onu koja te dira, prenosi emociju, ali i prenosi poruku. „Tajna“ te snage u Gubininom romanu je pogled dječaka. Naime, cijelu priču nam priča desetogodišnji dječak i iz njegovih očiju vidimo svijet. On mnoge stvari koje se događaju ne razumije, ali mi znamo što je bilo. Mi znamo prepoznati da je sestra bila silovana iako se on čudi zašto plače jer nije ni spaljena ni krvava kao što se otac inače vraća kući. Taj

Pet nagrada u 2015. g. za kazališnu predstavu 260 dana

Poduzetnik | studeni 2016.

Marijan Gubina u predstavi me pogled podsjetio na druga dva kultna djela: film Tko pjeva zlo ne misli Kreše Golika (iz 1970.) o bračnoj prevari očima djeteta ili Moj tata, socijalistički kulak Toneta Partljiča (iz 1983.) o nacionalizaciji iz oka djeteta. U ova dva primjera iz dječjeg nerazumijevanja svijeta proizlazi komični efekt, dok istom „tehnikom“ postiže potpuno suprotan efekt - pojačava tragičnost. Gubina je roman napisao kao odrastao čovjek koji je ne samo proživio sve te događaje kao mali, nego i prošao svoju katarzu i doživio prihvaćanje života. Dakle, on je danas netko potpuno drugačiji od glavnog lika, ali se uspio oduprijeti sebi danas i ostati u liku na taj način... „Oko djeteta“ je vrlo teško dobro napisati i zato ima tako malo uspješnih primjera, naročito u dramskim žanrovima.

Važnost predstave ili prekidanje jednostranog prikaza Domovinskog rata Predstava HNK u Osijeku 260 dana je važna zbog toga što je prekinula niz jednostranog prikazivanja priče o Domovinskom ratu u Hrvatskoj. Unatoč tome što sam u istraživanju doznala da je napisano više od stotinu drama o ratnom i poratnom vremenu (izbor najboljih je objavljen u tri antologije: ratne drame, ratne komedije i poratne drame), hrvatsko je kazalište nakon rata uzimalo jednostrane prikaze isključivo hrvat-

ske krivice ili pak generalnog prikaza zla koje vlada u svijetu kao takvom, slijedeći europske (i naše) trendove nametanja crne slike svijeta. Zato je važno da je HNK u Osijeku, kao nacionalna kuća (i to kuća koja živi upravo u području koje je silno stradalo za vrijeme Domovinskog rata) pokazao priču o Domovinskom ratu iz vizure većine onih koji su ga proživjeli. Premijera je bila u studenom 2014. te prikazana na Krležinim danima, a gostuje i po Hrvatskoj. Takav je tekst jako teško postaviti na scenu i zbog sadržaja koji uključuje puno nasilja, ali i zbog spomenute dječje vizure. Autori predstave su napravili izuzetno dobar kazališni posao. Ana Prolić kao dramaturg ispričala je vrlo logičnu scensku priču od zajedničkog ručka sa susjedima preko rata koji od Gubinine obitelji čini žrtvu, a susjede pretvara u napadače, preko svih doživljaja do kraja u kojem likovi iznose svoje sadašnje priče. Predstava započinje pojavom desetogodišnjeg dječaka čiju ulogu preuzme glumac (odličan Aljoša Čepl), a u nekim izvedbama na kraju kada lik Gubine govori svoju sadašnju priču dođe i pravi Gubina na scenu i kaže završnu repliku. To cijeloj predstavi daje dodatnu dimenziju veze s realnosti i suvremeni kazališni okvir dokumentarne drame (tako popularnog verbatima u svijetu). Sanja Nikčević, prof.dr.sc.

predstavljamo vam BAGATIN AKADEMIJA - ZAGREB

Akademija je platforma za pozitivne promjene u poslovnom i privatnom životu *Bagatin Akademija je petogodišnji projekt kojim se želi ojačati hrvatski zdravstveni sustav i dati doktorima širinu i vještine koje su im potrebne kako bi još bolje iskoristili svoju medicinsku stručnost.

iše od 40 vrhunskih trenera i predavača će u narednim mjesecima kroz različite module raditi na intenzivnom razvoju talenata i mekih vještina u zdravstvenom sektoru na svim razinama. Liječnici i medicinsko osoblje trenirat će svoje komunikacijske vještine, vještine pružanja vrhunske usluge pacijentima, upravljanja vlastitim vremenom i stresom te rješavanja konflikata. Kod voditelja medicinskih timova, predstojnika klinika i visoko pozicioniranih menadžera u zdravstvu potrebno je razvijati menadžerske i voditeljske vještine. Kod liječnika koji su pak krenuli putem poduzetništva u privatni sektor potrebno je razvijati i poduzetničke talente. Postoji niz korisnih vještina kojima bi baš svaki tim ostvario pun potencijal rasta, stoga, zašto ih ne koristiti? Nadalje, te iste vještine pomažu uspostaviti kvalitetan odnos i povjerenje između liječnika i pacijenata, kolega, nadređenih. U konačnici, one mogu čitavo zdravstvo podići na viši nivo sa ciljem da se ljudi koji tamo rade, isto kao i njihovi pacijenti, osjećaju bolje. Time čitav sektor napreduje u efikasnosti i kompetentnosti.

Braća Bagatin: Dinko, Ognjen i Tomica

Temelji za izvrsnost Svečanom otvorenju 26. studenog 2016. g. u hotelu Sheraton, Zagreb, nazočit će Predsjednik Hrvatske liječničke komore dr. Trpimir Goluža, mr.sc. prof. Damir Jurinović iz Odbora za zdravstvo Gradske skupštine Grada Zagreba te ravnatelj Poliklinike Bagatin, Ognjen Bagatin. Nakon uvodnog panela program nastavljaju renomirani hrvatski stručnjaci: prof. dr. Slavko Sakoman, koji će govoriti o 12 tipova zahtjevnih ličnosti i kako se nositi s njima u radu i suradnji; zatim trener i psiholog Boris Blažinić s temom „Leadership u zdravstvu“; nakon toga britanski stručnjak za kvalitetu, Jon Thedham, govorit će o kvaliteti usluge. Nakon pauze za ručak psihologinja Tanja Prekodravac podučit će nas kako kvalitetnije upravljati stresom u medicinskom sektoru, a psiholog Matej Sakoman kako upravljati kon-

Bagatin Akademija okuplja zdravstvene i sa zdravstvom povezane djelatnike

fliktima u timu. Na kraju dana ravnatelj Poliklinike, Ognjen Bagatin podijelit će svoje iskustvo ulaganja u marketing i kako je to utjecalo na razvoj njegove ustanove, a psiholog Tomislav Penavić kroz kratko izlaganje kako zaposliti pravu osobu u medicinski tim objasnit će stručne psihološke alate i kako ih koristiti u svrhu odabira najboljeg kandidata. Dan će zaokružiti renomirana anesteziologinja prof.dr.sc. Katarina Šakić koja će podijeliti svjetska iskustva o poboljšanju kvalitete i sigurnosti u zdravstvu. Paralelno s ovom konferencijom, u manjim prostorijama hotela Sheraton odvijat će se intenzivne radionice. U pet paralelnih soba, u vremenu od 9:00 - 13:30 h, održavat će se radionice u grupama od maksimalno 15 osoba. „Zdravlje je neophodno da bismo uopće funkcionirali kao ljudi, stručna znanja da bismo ušli u profesiju, a

KONTAKT: POLIKLINIKA BAGATIN Ulica grada Vukovara 269a Green Gold Tower 10000 Zagreb T: 01/ 606 1379; 01/ 606 1350 www.poliklinikabagatin.hr razvojem emocionalne inteligencije (mekih vještina) stvaramo temelje za izvrsnost i zajedništvo. Kako sve ove tri premise čine misiju Bagatin Akademije i sinergijski se dopunjavaju, mogu samo reći jedno - sjajna i originalna zamisao!“ - kaže poznati profesor i predavač doc.dr.sc. Davor Perkov o Bagatin Akademiji. „Tako shvaćeno služenje klijentima i pružanje izvrsnosti nisu povremeni postupci nego - navika i standard! Zato sam ponosan što ću kao trener imati privilegiju sudjelovati u ovom projektu.“ Projekt cijele Bagatin Akademije pod pokroviteljstvom je Predsjednice Republike Hrvatske, Hrvatske gospodarske komore, Američke gospodarske komore u Hrvatskoj (AmCham) te Hrvatske liječničke komore. Vrijednost projekta prepoznale su i kompanija Jamnica d.d. i edukacijski partner projekta „Mapa Znanja”. Prijaviti se ili saznati više možete na stranicama Bagatin Akademije. Željka Ćenan, Monika Pokrajčić

Poduzetnik | studeni 2016.

savjeti ONLINE - AKADEMIJA, OSIJEK

Eliksir mladosti *Mi smo ti koji moraju shvatiti kako jedino ulaganje u sebe i u izgradnju brenda može okrenuti očaj u nadu *Hrvatska se mora brendirati kao zemlja učenja, zemlja ljudi koji traže nova rješenja i koji ta rješenja žele podijeliti sa svojim partnerima u cijelome Svijetu

mrt nastaje u trenutku kada prestanemo učiti. Dobro, možda ne ona fizička, ali svakako se svrsishodnost našeg bića svede isključivo na prosječno preživljavanje u neumitnom čekanju kraja. Ili u trenutku kada spoznamo sebe, shvatimo kako je sve znanje u nama i dostignemo nirvanu i spajanje s izvorom. No, i to treba naučiti, treba se sjetiti kako postići odricanje od svih želja jer jedino ono daje potpunu slobodu i otvara put k svjetlosti. U svakom drugom slučaju ostaje nam naš uobičajeni život.

KONTAKT: Pyrius Informatika Biđska 23, 31000 Osijek Tel: 092/ 308 4765 info@online-akademija.com www.online-akademija.com

Ključ koji otvara vrata spoznaje Postoji samo jedan način kako bi zauvijek ostali mladi, to je vječna avantura novog istraživanja svih onih svjetova koji se kriju u nama i koji nas okružuju svojom još neotkrivenom tajanstvenošću. I nemojte nikada stati, uvijek postoji neki novi vrh za osvojiti i neka,

Želite eliksir mladosti? Nemojmo dozvoliti da nam putovanja ovim neponovljivim planetom budu klasična ravna crta rađanja, školovanja, rada, osnivanja obitelji i tupa usamljenost i osjećaj osobnog promašaja kada djeca kao samostalna bića neumitno nestanu putem svoje vlastite potrage za srećom, a mi se počnemo pitati gdje nam je prošao život. I tada, nakon sveg tog izgubljenog vremena, ravna crta života pretvara se u ravnu crtu na ekg aparatu. Želite eliksir mladosti? Ja ću vam ga dati, on je prilično jeftin i dostupan svakom od nas. Nije to niti kefir s kozačkih planina, nije to niti tibetanski napitak vječnosti, niti egipatska knjiga života, a svakako ne tajni spis u skrivenoj knjižnici vatikanskih podruma. Eliksir mladosti je učenje, usavršavanje postojećih vještina, usvajanje novih, stalna intelektualna potraga za bermudskim trokutima tajni i oduševljenje kolumbijskim otkrićima nekih novih kontinenata znanja.

Poduzetnik | studeni 2016.

Darko Balaš mr.oec.

samo vaša zvijezda koja s ushićenjem čeka da je otkrijete. O da, čekat će vas ona u čudotvornoj fontani ispunjenja želja. Krenite k njoj i mladost istraživačke znatiželje neće vas nikada napustiti. A jedini put je, učenje. Učenje nas dovodi do našeg prijatelja koji jedini osvjetljava put u borbi s predrasudama koje se uvijek vežu za ono što je nepoznato čovjeku, za ono što ne može pojmiti i što od prapovijesti izaziva ledene trnce niz kičmu u susretu s neobjašnjivim i što generira strah. Koji je naš jedini prijatelj u borbi sa strahom koji većinom dolazi od nepotrebne averzije prema nepoznatom? To je jedino znanje, njegovo istraživanje i usvajanje u rasvjetljavanju tajni koje krije ovaj čudesni svijet oko nas. U svakom područ-

ju i na svakom polju, znanje je ključ koji otvara vrata spoznaje. U svakom trenutku kad vas uhvati dosada shvatite da je preostalo milijun još neistraženih misterija i putova kojima treba poći kako bi dobili odgovore na pitanja koja si svakodnevno postavljamo. Tu je svjetska baza podataka Internet, tu su knjige s tisućama tematika i tu su ljudi koje treba upoznati, ugraditi u sebe i spoznati koliko je fantastična činjenica da imamo toliko toga za naučiti i istražiti.

Jedina prepreka je zatvoreni um Jedina prepreka ovom preporodu je zatvoreni um koji je najopasniji u vlastitoj evoluciji. Onaj koji govori: "Znam kako ovaj svijet funkcionira

savjeti

Spremi na istraživanje kao Marco Polo

Brendiranje Hrvatske

Tržišta se mijenjaju svjetlosnom brzinom, nevjerojatan je podatak kako Kina postaje jedna od predvodnica emitivnih zemalja u turizmu i svatko onaj tko želi uzeti dio kolača s ovog enormno potentnog i ogromnog tržišta, mora biti spreman učiti sve aspekte kineske kulture, kako bi zadovoljio potrebe potrošača čije su navike i osobne vrijednosti dijametralno različite od naših. Svaki menadžer turističke destinacije, bila ona morska ili kontinentalna, kao što je to kod nas u Slavoniji, mora postati novi Marco Polo, spreman na istraživanje i usvajanje svih aspekata istočnjačke kulture. Istina, možemo mi zadržati tradicionalne turiste iz europskih zemalja čiju kulturu poznajemo, no, želimo li iskorak, želimo li biti drukčiji od drugih i ostvariti konkurentsku prednost, moramo biti spremni učiti kineski jezik i kineske običaje. Iz jednostavnog razloga kako bi im na pravi način prezentirali svoje.

Osijek bi morao postati edukacijski centar regije o kontinentalnom turizmu, povezanom s ekološkim uzgojem hrane. Dubrovnik, Split, Zadar, Rijeka, Pula, centri edukacije o održivom turizmu 21. stoljeća, a Zagreb nacionalni kongresni centar o povezivanju svih zemalja regije u što boljem korištenju tako blagodanih prirodnih resursa. Ova politika mora biti potpomognuta suradnjom svih relevantnih dionika, od vlade i ministarstava, do malih poduzetnika i OPG-ova, naravno uz konstantnu promociju nacionalnih sredstava priopćavanja i konstantnih Internet kampanja putem web stranica, društvenih mreža i drugih kanala IT komunikacije. Hrvatska se mora brendirati kao zemlja učenja, zemlja ljudi koji traže nova rješenja i koji ta rješenja žele podijeliti sa svojim partnerima u cijelome Svijetu. Jednom pokrenuta i konstantno ponavljana, ova kampanja mora rezultirati razvojem svijesti poduzetnika, djelatnika i svih građana, kako bi učenje postalo nešto što je potpuno normalno i osigurava zajedničku, sigurnu budućnost.

i dosta mi je!" Priznajmo sebi: "Ne znam ništa", kako je to davno rekao Sokrat, jer to je jedini put k moći. Ovo je psihologija djeteta koje je uvijek otvoreno za nove doživljaje i samim tim zadržat ćemo to dijete u sebi. I ostati vječno mladi. Što sve ovo znači za jednu modernu organizaciju današnjice i ljude koji njome upravljaju? „Samo mijena stalna jest“ - rekao je davno legendarni, hrvatski pjesnik Antun Branko Šimić. Jedina konstanta kroz cijelu povijest razvoja ljudskog roda i organizacija, koje su nastale kako bi čovjek realizirao ciljeve koje sam nikada ne bi mogao dostići niti u snovima, bila je promjena. Danas, u svijetu kojim dominira IT tehnologija i prekonoćna promjena trendova, promjena nikada nije bila brža i nikada bolnija. Poduzeća koja su do jučer dominirala tržištem, preko noći moraju predati lidersku palicu onima koji su brži, fleksibilniji i brže uče. Odličan primjer ovome je Nokia, koja je do maloprije bila lider u proizvodnji mobilnih uređaja, a već danas svoju je poziciju morala prepustiti Apple-u, Microsoftu i Samsungu. Inovacija, mantra je koja se ponavlja u svim razinama gospodar-

stva, od ekološkog uzgoja organski zdrave hrane, do novih, turističkih atrakcija koje uključuju wellness na svakom mjestu, e-booking, ekološki turizam, itd.

Učenje je „IN“ Potpuno je ista stvar i u ekološkom uzgoju hrane. Industrijom ne možemo konkurirati, no svakako moramo znati iskoristiti ekološku čistoću naše zemlje i prilagoditi proizvodnju stranim tržištima. Prvenstveno egzotičnim! Naravno, trendovi i navike naših tradicionalnih trgovinskih partnera danas se isto mijenjaju preko noći i moramo biti spremni konstantno učiti, konstantno se prilagođavati i konstantno napredovati. Možemo li to? Možemo, potrebna je promjena paradigme i potrebna je edukacija. Porazan je podatak kako prosječan menadžer srednje razine u Hrvatskoj, ulaže jedan dan u prosjeku, u godini, u edukacije. Nažalost, samo jedan dan. Porazan je to podatak koji može rezultirati jedino „starenjem“ ideja i kreativnosti. Potrebno je organizirati što više edukacija, događanja, skupova i konferencija koje će promovirati učenje kao nešto što je „IN“, kao ne-

što što će hrvatskog menadžera, a i djelatnika, izdvojiti iz bezlične mase prosječnosti i otvoriti im široki novi svijet mogućnosti, entuzijazma i izazova. Potreban je nacionalni konsenzus svih relevantnih dionika gospodarstva, ne samo floskule o „Cjeloživotnom učenju“, već konkretni programi edukacije.

Održivi turizam Naša zemlja, a i naša regija jedne su od najljepših u Svijetu i cije-

se poput lažnih mjehura od sapunice. Zamislimo edukacijske centre i rezorte ekološkog turizma u predivnim prostorima Like, zamislimo, prepune konferencijske dvorane i zauzete kapacitete kontinentalnog turizma u Slavoniji, zamislimo flote brodova koji plove Jadranom i služe kao edukacijski centri sudjelovatelja iz cijeloga svijeta. Ovo znači podizanje razine turizma na održivi turizam, bez masovnog preplavljivanja dubrovač-

Mi smo ti koji nanovo moraju otkriti eliksir mladosti, a on je svakako učenje! Jedina alternativa je iseljavanje u potrazi za boljim ekonomskim stanjem koje će potrajati još neko vrijeme ili tavorenje na marginama Europske Unije kao jeftina radna snaga koja će smanjiti troškove proizvodnje, biti uslužna i nevidljiva poluga odmoru bogatih stranaca bez mogućnosti upravljanja prelijepim resursima svoje vlastite zemlje. Želimo li to? Ili želimo učiti? li taj mehanizam pokrenutog kotača edukacije iz svih relevantnih područja, donio bi novu mladost turizmu regije, označio ove prostore kao sigurnu, ekološki čistu zonu u kojoj čovjek može doći i doraditi znanje, u kojoj može postati najbolja verzija sebe. A to bi vratilo mladost koja napušta ova područja u potrazi za nesigurnom egzistencijom u nekim od već pretjerano napučenih i zagađenih, svjetskih megalopolisa. Procjenjuje se da će ih do 2030. biti 41. Jednom, kada kritična točka useljavanja dotakne krajnju granicu, ove umjetne tvorevine, rođene isključivo iz ekonomskih potreba, rasplinut će

kih ulica i najezdi na Plitvička jezera. Ovo znači budućnost! Mi kao narod, mi kao ljudi, jedini smo koji mogu odabrati budućnost koju će označiti učenje ne samo nas samih, već svih onih koji ove prostore doživljavaju kao raj na zemlji, jer oni to doista i jesu. Mi smo ti koji moraju shvatiti kako jedino ulaganje u sebe i ulaganje u izgradnju brenda može okrenuti očaj u nadu! Mi se moramo promijeniti iznutra, razriješiti duhove prošlosti i zajedno se okrenuti boljem sutra. To je proces koji se ne događa odmah, no u današnjem svijetu promjena, moguć je vrlo brzo. Darko Balaš mr.oec.

Poduzetnik | studeni 2016.

događanja 2. TURISTIČKI FORUM GRADA POŽEGE

Novi potencijali *Nakon Foruma publika su pridružila gostima na Okusima jeseni u šetališnoj zoni gdje je rekordan broj izlagača promovirao domaće proizvode Slavonije uz krštenje mošta i vrhunsku kapljicu

uristička zajednica Grada Požege organizirala je 5. studenog 2. Turistički forum grada pod nazivom „Novi potencijali“. Na početku se obratio gradonačelnik, Vedran Neferović koji je iznio vrlo inspirativnu viziju turizma grada kroz sljedećih nekoliko godina i istaknuo kako je hvalevrijedna svaka inicijativa privatnog sektora. Direktorica TZ, Silvija Podoljak, naglasila je izuzetnu važnost komunikacije između javnog i privatnog sektora i povezivanje turističkih subjekata te pronalazak modela kako bi svatko ponudio ono u čemu je najbolji, ali i stva-

ci Marija i Igor Marač prezentirali novi promotivni film grada, Bike and Wine Požega koji pokazuje sve ljepote Požege. Marija Marač, voditeljica poslovnice, istaknula je da su za sada u prodaji programi poput Fat Bike Day, Berba grožđa na biciklima i City bike tour Požega te kako u destinaciji imamo više od 300 km GPS-om označenih biciklističkih staza. U Požegi djeluje i Turistička agencija Green Gate Travel koja je predstavila nekoliko programa od kojih naglašava suradnju s Tehničkom i Obrtničkom školom, zajedničkim programom FotoAvanTura koja se nudi gostima tijekom ci-

Poduzetnik | studeni 2016.

Rujana Lukač, predstavnica Adriatic Regije Home Exchange.

Silvija Podoljak, direktorica TZ Grada Požege

Okusi jeseni u Požegi rati zajedničku sinergiju ključnu za razvoj destinacije. Slavoniji je potrebna strategija i investicije te promocija, a Slavoncima da cijene svoj rad i da adekvatno naplate svoj proizvod. Svoje programe predstavila je novootvorena turistička agencija Luks Bike Adventure čiji su vlasni-

Gradonačelnik grada Požege Vedran Neferović, direktorica TZ Silvija Podoljak, Marija i Igor Marač, vlasnici Luks Bike Adventures (s desna)

jele godine u određenim terminima te osim ljepota čak triju županija podučava goste kako snimiti najljepše i najbolje kadrove. Jasmina Šuster, voditeljica poslovnice naglasila je kako radi i na drugim programima poput Doživite Požegu iz zraka te Ljubavne avanture kroz grad.

A posebnost ovog foruma svakako je bila gošća iz Zagreba, predstavnica Adriatic regije Home Exchange, Rujana Lukač koja je predstavila novi model ekonomije dijeljenja domova. Ona je istaknula da treba osmisliti priču, iskoristiti svoje snage, podignuti na društvene mreže i ne čekati goste već im

aktivno nuditi programe. Koncept promovira besplatna putovanja po svijetu te nudi svakom stanovniku i destinaciji da se predstavi u cijelom svijetu. Potrebno je osmisliti dobru priču kojom privlačimo potencijalnog gosta u svoj grad i posjetiti koji god dio svijeta želimo. Silvija Podoljak

Biti Bolji-Be Better EDUKATIVNO-ZABAVNI PRILOG BR. 31 - STUDENI 2016.

Predavanja s porukom *Legendarni nogometaš Hajduka i jedna posebna poduzetnica održali su predavanja koja je u dva dana čulo ukupno oko 225 učenika

ost nekoliko škola u Osječkobaranjskoj županiji bio je Ivan Gudelj, legendarni nogometaš Hajduka, koji je u bivšoj državi proglašen najboljim nogometašem. Razgovarao je s učenicima o svojim nogometnim uspjesima koji su ga vinuli do samih zvijezda, ali i o životnim tragedijama koje su ga zadesile. Ovo nisu bila obična predavanja nego predavanja s porukom koju je 7. studenog 2016. čulo oko 40 učenika Ekonomske i upravne škole Osijek te 8. studenog oko 130 učenika Ekonomske škole Braća Radić Đakovo, Srednje strukovne škole Antuna Horvata Đakovo i Gimnazije Antuna Gustava Matoša Đakovo. Kroz 60 minutna predavanja Ivan je podijelio svoje emocije i razmišljanja sa svim ovim mladim ljudima. Možda je teško zamisliti mladog čovjeka koji je iz malog mjesta Zmijavci s petnaest godina došao u veliki grad i veliki klub, a želja za uspjehom, volja i upornost mu nisu nedo-

Ekonomska i upravna škola Osijek stajali. Na početku je Ivan prikazao kraći film u trajanju od 15 min kojim je potkrijepio sve svoje slavne zgoditke, a zatim ispričao što znači biti na vrhuncu koji je nemilosrdno prekinut u njegovoj 26. godini zbog teške i opake bolesti koja mu je tada dijagnosticirana. Zbog hepatitisa B svi njegovi snovi u trenutku su prekinuti i morao se suočiti sa stvarnošću te je u potpunosti promijenio način života i svoja razmišljanja koja su mu pomogla da se izdigne iz teške situacije u kojoj se našao i opet uspije u životu i poslu. Pribjegao je svim mogućim načinima liječenja, a molitva i vjera te makrobiotička prehrana i podrška bliskih ljudi pomogli su mu na putu ka izliječenju. Iako je morao odustati od nogo-

Jasmina Krkić Poznić

metne karijere, Ivan je ponosan što je kao selektor izveo mnoge, danas poznate mlade reprezentativce koji predstavljaju našu zemlju u najboljem svjetlu.

Posebna poduzetnica je 8. studenog 2016. posjetila Ekonomsku školu Vukovar, Jasmina Krkić Poznić, vlasnica privatnog smještaja Maksimilian iz Osijeka. Pred oko 55 učeni-

Ivan Gudelj

Ivanova posjeta školama u Đakovu

Poduzetnik | studeni 2016.

Biti Bolji-Be Better

Ekonomska škola Vukovar

„Hajdučko srce“ naziv je knjige koju je Ivan poklonio i Ekonomskoj i upravnoj školi Osijek

Poduzetnik | studeni 2016.

Jasmina uvijek smišlja neke nove kreativne sadržaje ka ispričala je učenicima kako je do ideje o pokretanju posla došla, tako da je sama prepoznala posao koji želi pokrenuti. Otvorila je, danas nadaleko poznati privatni smještaj koji ima popunjenost soba od 70% godišnje, dok hoteli u prosjeku imaju 30-40%. Krenula je s 4 sobe, a danas u osječkoj Tvrđi imaju 14 soba i 3 apartmana. Kako bi posao nastavio uspješno poslovati uvijek smišlja neke nove kreativne sadržaje (turistička agencija, kušaonica vina,… ). Gosti su za njih svetinja, kako ona kaže: "Naši

gosti su naše zvijezde." S gostima priča, zna njihove navike i potrebe, najvažnija je komunikacija s gostima, a oni su prepoznali što se to njima nudi. Njena želja je da gosti sami sebi naprave doživljaj koji žele. Naravno, bez podrške poduzetnika ne bi mogli sve ovo organizirati i zato hvala vlasniku Edukosa - Kristijanu Šimičiću iz Osijeka, tvrtki Santaj Plastika d.o.o. iz Valpova, Jasmini Krkić Poznić i školama iz Đakova koje je posjetio Ivan Gudelj. Mirjana Glavaš

Biti Bolji-Be Better POLJOPRIVREDNA I VETERINARSKA ŠKOLA OSIJEK

Stjecanje i povećanje stručnih, poduzetničkih, jezičnih i osobnih kompetencija *Projekt Agro life Europa projekt je konzorcija triju hrvatskih škola, Srednje škole „Arboretum Opeka“ iz Vinice, Srednje gospodarske škole Križevci te Poljoprivredne i veterinarske škole Osijek

gencija za mobilnost i programe EU-a u okviru programa Erasmus+ Ključna aktivnost 1 za obrazovanje i osposobljavanje za projekt je odobrila financijsku potporu u iznosu od 185.819,00 EUR. Projekt se provodi od 1. lipnja 2016. do 31. svibnja 2017., a uključeno je 86 učenika triju škola članica konzorcija iz područja poljoprivrede, veterine i ugostiteljstva. Ciljevi projekta su stjecanje i povećanje stručnih, poduzetničkih, jezičnih i osobnih kompetencija učenika i nastavnika, povećanje kvalitete poučavanja i provođenja projekata u školama, internacionalno i interkulturalno povezivanje, povezivanje obrazovnog sektora i tržišta rada te internacionalizacija ustanova uključenih u projekt. Škola je projekt započela natječajem za prijavu učenika kojima se dodijelila financijska potpora za obavljanje stručne prakse u inozemstvu. Školska projektna voditeljica prof. Snježana Stivaničević koordinirala je odabir koji se vršio u dva kruga, prijavom za od-

lazak u inozemstvo te izborom kandidata koje vrši Povjerenstvo. U projektu je sudjelovalo 14-toro odabranih učenika obrazovnog programa Poljoprivredni tehničar-opći, a svi odabrani učenici sudjelovali su u pripremama za stručnu praksu u inozemstvu u okviru niza radionica: radionice Europass koja je imala za cilj pripremiti učenike za prijavu i sudjelovanje u projektu, izradu i korištenje Europass dokumenata, Pedagoške radionice za učenike i roditelje, Logističke radionice u kojoj su predstavljeni očekivani ishodi, ciljevi i način ostvarivanja zadanih ciljeva, upute za pisanje dnevnika te poslovni bonton, Jezične radionice koje je imala za cilj unaprijediti konverzacijske sposobnosti učenika te Kulturološke radionice koja je predstavila sredinu te kulturna, gospodarska i turistička obilježja grada domaćina.

Stručna praksa u Njemačkoj Od 14-toro učenika koji su sudjelovali u projektu, 7 je učenika sudjelovalo u

Povećana razina tolerancije, ali i samostalnosti, odgovornosti i suradnje Tijekom stručne prakse u inozemstvu učenici su povećali svoje stručne vještine i kompetencije, upoznali poslovanje i organiziranost tvrtke, nove tehnologije i metode rada, stekli specifična znanja i vještine za pojedina zanimanja, stekli radno iskustvo u međunarodnom okruženju. Osim što su stekli jezične kompetencije i unaprijedili međukulturalnu komunikaciju, upoznali su novu kulturu, način života i običaje zemlje domaćina te na taj način povećali razinu tolerancije, ali i razinu samostalnosti, odgovornosti i suradnje. Ova znanja i vještine doprinijet će razvoju europske svijesti, većim stručnim i osobnim kompetencijama koje će doprinijeti većoj konkurentnosti i zapošljivosti ili samozapošljivosti učenika.

Sudionici stručne prakse u Njemačkoj s pratiteljicom prof. Ž. Brumerček dvotjednoj stručnoj praksi u Njemačkoj na području rada voćarstvo preko Hrvatskog gospodarskog saveza iz Njemačke uz pratiteljicu prof. Željku Brumerček. Hrvatski gospodarski savez u Njemačkoj gospodarska je organizacija osnovana 2007. u Frankfurtu na Majni sa ciljem predstavljanja udruga koje djeluju na njemačko-hrvatskom gospodarskom području, kako bi promovirala njemačko-hrvatske gospodarske odnose. Stručna se praksa obavljala u Mainzu na imanju Svena Schmitta. Učenici su u voćnjacima brali šljive, jabuke i nektarine, sortirali različite vrste voća, orezivali trešnje i višnje te sadili jagode i šljive. Stručnjaci u tom poslu upoznali su ih u teoriji i praksi s načinom sadnje voćaka i proizvodnje voća, sustavom navodnjavanja, sortiranjem i skladištenjem voća, određivanjem slatkoće voća te funkcioniranjem cijelog imanja. Kako bi proučili cijeli put voća, od sadnje, preko održavanja, orezivanja, zaštite i branja do skladištenja i plasiranja voća i povrća, obišli su tvornicu VOG koja se bavi proizvodnjom, razvrstavanjem, pakiranjem i izvozom voća. Stručna praksa uključivala je i kulturno-turistički obilazak Mainza i Frankfurta gdje su se učenici upoznali s gradom i novom kulturom.

Stručna praksa u Sloveniji Drugih sedmero učenika sudjelovalo je u stručnoj praksi u Sloveniji u Bio-

tehničkom centru Naklo, na području rada stočarstvo, uz pratiteljicu prof. Branku Dubravac. Biotehnički centar Naklo osnovan je 2007. kao javni odgojno-obrazovni zavod na području srednjoškolskog strukovnog i općeg obrazovanja, visokoškolskog obrazovanja te obrazovanja odraslih sa ciljem poticanja poduzetništva i inovativnosti te osobnog razvoja s osjećajem za prirodu, brigu za uzgoj i preradu zdrave hrane u suradnji gospodarstva i brige za okoliš. Učenici su stručnu praksu obavljali u nekoliko različitih područja koje nudi Biotehnološki centar Naklo. U staji krava, konja i ovaca učenici su sudjelovali u poslovima čišćenja, timarenja, hranjenja svih životinja, a pomagali su i prilikom vađenja krvi ovaca, u plasteniku su presađivali presadnice, uređivali su školsko dvorište, kosili travu i čistili okoliš te prikupljali ideje uređenja i za svoju školu. Prilikom rada u mljekari sudjelovali su u pripremi jogurta i maslaca, pripremi i pakiranju mlijeka, vrhnja i skute, a kroz cijeli proces upoznali su se s raznim tehnikama i opremom u proizvodnji mliječnih proizvoda. Učenici su radili poslove u kojima su se služili stočarskom mehanizacijom, a sudjelovali su i u preradi jabuka te posjetili eko trgovinu. Stručnu praksu upotpunili su kulturno-turističkim obilaskom Kranja, Ljubljane i Bledskog jezera. Irena Ostrički Gerber

Poduzetnik | studeni 2016.

Biti Bolji-Be Better PODUZETNIČKI STOL I TRIBINA U SPLITU

Probudi pobjednika u sebi! *U Splitu je održana tribina Gorana Milića, a zanimljiva predavanja za sve prisutne održali su Ivona Šimunović iz Zagreba i Zlatko Rabik iz Slatine

Splitu je, pred više od 100 studenata, poduzetnika i građana, održana tribina Gorana Milića, uz kojeg su gosti bili Ivona Šimunović iz Zagreba i Zlatko Rabik iz Slatine održavši zanimljiva predavanja za sve prisutne. "Probudi pobjednika u sebi" naziv je poduzetničkog stola/tribine koji je 28. listopada 2016. godine održan na Ekonomskom fakultetu Sveučilišta u Splitu. Organizatori ovog događanja su bili: Časopis Poduzetnik, Udruga Biti Bolji Osijek, Ekonomski fakultet Sveučilišta u Splitu, Studentski poduzetnički inkubator, Klub Mladih Split uz potporu Športskog saveza invalida grada Splita te Turističke zajednice Grada Splita. Športski savez invalida Grada Splita i vinarija Pilač iz Vrgorca pripremili su za goste posebne poklone, vino Pilač i košaru mediteranskih delicija. Ljubazni domaćini omogućili su nam da nazočnima pokažemo kako je poduzetništvo moguće i kada misliš da nemaš uvjeta za pokretanje vlastitog posla, ali i kako uspješno poslovati nakon niza godina rada u svom poslu. U sklopu Poduzetničkog stola održana su tri zanimljiva predavanja, a prvo među njima je bilo predstav-

Atmosfera za vrijeme predavanja i tribine bila je izuzetna ljanje časopisa Poduzetnik u kojem se glavni urednik časopisa, Vladimir Mihajlović iz Osijeka, osvrnuo na deset godina postojanja časopisa, predstavio projekte koje časopis provodi te naglasio kako propagirajući etiku u gospodarstvu, časopis daje svoj mali doprinos uspješnom razvoju poduzetništva.

Ivona Šimunović, Zlatko Rabik… "Kako ostati motiviran čovjek i poduzetnik?" naziv je predavanja

Sve goste je na početku pozdravila prof.dr.sc. Maja Fredotović, dekanica Ekonomskog fakulteta u Splitu

Poduzetnik | studeni 2016.

koje je održala Ivona Šimunović, savjetnica u radu s ljudskim resursima iz Zagreba. Ivona je svima prisutnima poručila: "Ako očekujete savršenstvo na putu do cilja, već ste se fokusirali na potpuno krive stvari. Svi izazovi su teški, svako pokretanje posla ili održavanje postojećeg nije lako jer testiraju vašu odlučnost i snagu. Na putu do nekog izazova pojavljivat će se vaše slabosti. Morate shvatiti da ćete u najmanje jednom trenutku pogriješiti. Ta greška može bit samo trenutna, ali veli-

ki korak naprijed. Slavite male korake! Jedna od najvažnijih stvari koju morate napraviti na putu do ostvarenja bilo kojeg cilja je pratiti napredak i veseliti mu se, koliko god on bio mali. "Bankrotirao sam, ali se predao nisam" naziv je zanimljivog predavanja koje je održao Zlatko Rabik iz Slatine. Zlatko je rođen u Vinkovcima, odrastao u Vukovaru, a diplomirao je u Zagrebu na Tehnološkom fakultetu. Ukazao je poduzetnicima na potreb-

Ivona Šimunović, savjetnica u radu s ljudskim resursima iz Zagreba

Biti Bolji-Be Better Zlatko Rabik, poduzetnik iz Slatine

Za kraj „šećer“, Goran Milić

"Uređen, uspješan i human biznis..." Za kraj „šećer“, Goran Milić je održao otvorenu tribinu pod nazivom: "Uređen, uspješan i human biznis..."Kultni putopisni novinar i nekadašnji urednik TV dnevnika, Goran Milić, otišao je u mirovinu, ali je i dalje aktivan. Nabrojati što je sve Milić radio u svom životu nemoguća je misija, ali bilo je zadovoljstvo poslušati što nam je prenio iz svog bogatog životnog i poslovnog iskustva. Oduševio je sve prisutne svojim osebujnim pristupom svakom problemu. Od Milića smo saznali: Gdje to ima uređenog, uspješnog i humanog biznisa na koji bismo mi pristali? Ima u Švicarskoj, ali tamo bogati roditelji ne kupuju djeci Ferrarije kao što naši rade. Može li se radom, normalnim pristupom, znanjem, ozbiljnošću i poštenjem, uspjeti u našoj zemlji. Kako funkcioniraju mali poduzetnici u svijetu, imaju li podršku lokalne uprave, rade li oni za njih ili obrnuto? Što bi mi trebali uraditi kako bismo postali uspješni poduzetnici i još niz odgovora svi prisutni su dobili od čovjeka koji je obišao cijeli svijet. Kultura rada i života različita je od naše, drugi su više uređeni i znaju se pravila koja svi poštuju. Na kraju tribine Goran je odgovarao na pitanja, svi su željeli saznati njegova iskustva iz različitih područja života i rada. Naravno, svi su se željeli i slikati s Goranom. Goran je na rastanku obećao da će u studenome doći i u Osijek. I obećanje ispunio! Kako je bilo u Osijeku pročitajte u idućem broju časopisa Poduzetnik. Hvala svima koji su omogućili da u sklopu projekta „Biti Bolji-Be Better“ pokažemo mladima, i onima koji se tako osjećaju, kako se u poslu, životu, ljubavi te u svim životnim sferama može biti uspješan.

Športski savez invalida Grada Splita i vinarija Pilač iz Vrgorca pripremili su za goste posebne poklone, vino Pilač i košaru mediteranskih delicija ne poduzetničke vještine i ponašanje, koje osobine poduzetnik mora imati kako bi uspio te je na vlastitom primjeru pokazao da se i nakon pada u poslu opet možemo dići za stepenicu više. Nakon što je izgubio tvornicu nije se predao i nastavio je sa svojim poslom. Poslije Ivone i Zlatka održana je tribina Gorana Milića, poznatog novinara. Na kraju tribine Goran je odgovarao na pitanja, svi su željeli saznati njegova iskustva iz različitih područja života i rada. Naravno, svi

su se željeli i slikati s Goranom. Goran je na rastanku obećao da će u studenome doći i u Osijek. I obećanje ispunio! Kako je bilo u Osijeku pročitajte u idućem broju časopisa Poduzetnik. Hvala svima koji su omogućili da u sklopu projekta „Biti Bolji-Be Better“ pokažemo mladima, i onima koji se tako osjećaju, kako se u poslu, životu, ljubavi te u svim životnim sferama može biti uspješan. Mirjana Glavaš Vladimir Mihajlović

Poduzetnik | studeni 2016.

događanja 6. MEĐUNARODNA KONFERENCIJA O UČENJU ZA PODUZETNIŠTVO - ICEL

„Izazovi i perspektive u obrazovanju za poduzetništvo“ *Nastavimo graditi poduzetničku kulturu koja će omogućiti razvoj sustava za učenje koji nadopunjuje tradicionalni pristup i razvija studentski poduzetnički stav, vještine i kompetencije koje su karakteristične za poduzetnike

7. 10. 2016. g. u organizaciji Visoke škole za ekonomiju, poduzetništvo i upravljanje Nikola Šubić Zrinski, u Hotelu Antunović održana je 6. ICEL Međunarodna konferencija o učenju za poduzetništvo. Tema je ICEL6 konferencije bila: „Izazovi i perspektive u obrazovanju za poduzetništvo“. Na šestoj ICEL konferenciji, koju je visokim pokroviteljstvom podržala i sama predsjednica Republike Hrvatske, Kolinda Grabar Kitarović, a pokroviteljstvom podržala većina ministarstva i mnoga druga javna tijela, sudionike i autore pozdravili su zamjenik ministrice za demografiju, obitelj, mlade i socijalnu politiku Ante Babić, predstavnik veleposlanstva Kraljevine Nizozemske u Hrvatskoj, ovogodišnje zemlje partnera Marc van der Linden, dekanica Međimurskog veleučilišta u Čakovcu, suorganizatora ICEL6 kon-

ferencije, dr.sc. Nevenka Breslauer te glavna tajnica Hrvatske obrtničke komore Violeta Jelić.

Zaboravite stare ideje Šesti je ICEL svečano otvorio Dekan Visoke škole Nikola Šubić Zrinski, dr.sc. Ivica Katavić, prof.v. š. i u svom govoru zaključio: Kao što je John Maynard Keynes jednom rekao: „Najveći izazov u svijetu nije da ljudi prihvate nove ideje, nego pomoći im da zaborave stare.“ Stoga vas pozivam na akciju da nastavimo graditi poduzetničku kulturu koja će omogućiti razvoj sustava za učenje koji nadopunjuje tradicionalni pristup i razvija studentski poduzetnički stav, vještine i kompetencije koje su karakteristične za poduzetnike.“ U svom je govoru dekanica Međimurskog veleučilišta, dr.sc. Breslauer istaknula kako ICEL konferenci-

Razmjena praktičnih i znanstveno dokazanih rješenja Po završetku trećeg panela jedan od sudionika konferencije, dr.sc. Davor Salamon, izjavio je: „Ne sjećam se kada sam toliko znanja akumulirao u tako kratkom vremenu.“ te na taj način u jednoj rečenici sažeo količinu tema koje su obradili i diskutirali sudionici konferencije kroz radove, poster sesije i panele. Glavni je cilj ICEL6 konferencije bio pružiti priliku studentima, znanstvenicima i praktičarima da međusobnom interakcijom i umrežavanjem identificiraju i razmjene praktična i znanstveno dokazana rješenja koja podržavaju održivo poduzetništvo. Zaključci će ICEL6 konferencije biti objavljeni na stranici http://icelconf.eu. Pokrovitelji: Hrvatski sabor, Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije, Ministarstvo poduzetništva i obrta, Ministarstvo gospodarstva, Ministarstvo rada i mirovinskog sustava, Ministarstvo mora, prometa i infrastrukture, Ministarstvo za demografiju, obitelj, mlade i socijalnu politiku, Ministarstvo hrvatskih branitelja, Državni zavod za intelektualno vlasništvo, Knjižnice grada Zagreba, Turistička zajednica grada Zagreba, Institut za turizam, Hrvatska obrtnička komora, Institut Ruđer Bošković, Hrvatska gospodarska komora i Grad Zagreb. Medijski pokrovitelji: Radio Soundset plavi, mjesečnik Poduzetnik, portali Suvremena trgovina i Manager.ba.

Poduzetnik | studeni 2016.

ja čini pomak jer: „daje pregled stanja u gospodarstvu, razmatra inovacije i analizira na koji način potaknuti mlade da se uključe u poduzetništvo.“ Zamjenik ministrice, gospodin Ante Babić, inspiriran govorom dekana Visoke škole N. Š. Zrinski, naglasio je kako je Ministarstvo kojeg predstavlja pokrovitelj upravo zato jer cijeni napravljene iskorake u poduzetništvu, pogotovo među mladima u Hrvatskoj, kao zemlji koja je po nezaposlenosti mladih u Europi u samome vrhu. Iznio je uspješno iskustvo Njemačke pokrajine Baden-Württemberg kao primjer dobre prakse dualnog obrazovanja, što je i jedan od ciljeva ICEL-a, spajanjem teorije i prakse pronaći rješenja koja podržavaju održivo poduzetništvo. Po-

zvao je i iskazao volju i za budućom suradnjom na razvitku društvenog poduzetništva. Ključni govornici Konferencije bili su cijenjeni prof.dr. Velimir Srića i Vladimir Grebenar, univ. spec. oec., izvršni direktor Vinkoproma, koji su preko teme poticanja inovativnosti i organizacijskog učenja na najbolji način usmjerili rasprave kroz tri održana panela. Teme panela, u kojima su sudjelovali znanstvenici, profesori različitih visokih škola, fakulteta, stručnjaci, praktičari poduzetnici i studenti iz Hrvatske i Europe, bile su: „Inovacije i poduzetništvo“, „Poduzetničko cjeloživotno obrazovanje“ i „Razvoj poduzetništva od malih nogu“. Ivana Žižić

događanja BUSINESS CLUB NETWORKING PANEL O INOVATORSTVU ODRŽAN U PULI

Ispravno čovjek živi kada je zadovoljan *Business Club je održao networking panel o inovatorstvu 25. listopada 2016. gdje su gostovali dr. Branimir Ružojčić, iskusni inovator i Romina Petaros, mlada inovatorica *Priča se objedinila u zanimljiv panel

r. Branimir Ružojčić dipl. ing. oduvijek se bavio inženjerstvom i znanošću, osnovnu školu i gimnaziju završio je u Puli, diplomirao i magistrirao na Elektrotehničkom fakultetu u Zagrebu, a doktorirao na Elektrotehničkom fakultetu u Padovi. Nositelj je mnogih nacionalnih europskih i svjetskih priznanja između kojih treba istaknuti Svjetsku zlatnu medalju za inovatorstvo, Europsko imenovanje vitezom inovatorstva i priznanje “Zlatna kuna” za inovatorstvo u RH. Godine 1989. osniva vlastitu tvrtku TEMA d.o.o. u Puli i započinje sustavni razvoj inovativnih ideja u industrijskoj automatizaciji s naglaskom na elektronički komutiranim strojevima s permanentnim magnetima. „Svatko na svoj način gleda na uspjeh, meni moj život izgleda kao jedan veliki godišnji odmor i to je za mene uspjeh.“ -

Organizatorica evenata i vlasnica portala Business Club - Ira Blasco Brzović

kaže Branimir. Romina Petaros završila je turističku školu u Puli, nakon toga je upisala Pravni fakultet, a iskreno u dubini sebe je htjela upisat ekonomiju jer smatra kako je rođena da bude poduzetnik. Već je kao mala htjela biti poduzetnica, međutim put ju je odveo u nekom drugačijem smjeru i na kraju se ipak vratila u svoj dječji san i postala poduzetnica. Ideja za uređaj smart hand washer je došla kao posljedica prometne nezgode gdje je morala nositi štake izvjesno vrijeme i kod najjednostavnije radnje kao što je pranje ruku njoj je to predstavljalo komplikacije i tako se rodila ideja. Kako objediniti uzimanje šampona, pranje i sušenje ruku sve u jedan uređaj. Tako je s tom idejom krenula u realizaciju, prijavila je projekt na burzu poduzetničkih ideja prošle godine i tamo osvojila glavnu nagradu uz prvi prototip za uređaj smart hand washer. Trenutno je u izradi drugi prototip gdje želi poraditi i na dizajnu i na funkcionalnosti. Dr. Ružojčić kao iskusni inovator i dugogodišnji poduzetnik savjetovao je kako je odlično udružiti se s drugima, povezati se i neke stvari koje ne možete odraditi sami

KONTAKT: Business Club j.d.o.o. Krnica 38, 52208 Krnica ira@businessclub.hr www.businessclub.hr

Networking panel o inovatorstvu održan je u Puli

Ira Blasco Brzović i dr. Branimir Ružojčić

Endi Glavinić, Romina Petaros, Branimir Ružojčić i Ira Blasco Brzović (s lijeva) pronaći specijalistu u tom području i angažirati ga, ukoliko vaš proizvod treba proizvesti onda pronađite tvornicu koja bi to mogla i dogovorite suradnju s njima, na taj način ćete imati manji trošak nego razmišljati kako biste vi napravili tvornicu i išli u nabavku opreme i sl. Prisutni su postavili zanimljivo pitanje: „Može li se od inovacija živjeti?" Odgovor smo dobili, naravno da

se od inovacija može živjeti, bitno je biti uporan, ustrajan i imati želju za ostvariti svoj san. Branimir kaže: „Ja sam uvijek uživao u tom putu stvaranja, ne toliko u ostvarenju cilja. Uvijek mi se sviđao taj put stvaranja.“ „Ispravno čovjek živi kada je zadovoljan. Kada je ispunjen zadovoljstvom.“ - smatra Branimir. Tekst pripremila: Ira Blasco Brzović Photo by: Mira Horn

Poduzetnik | studeni 2016.

putopisi UJEDINJENI ARAPSKI EMIRATI I MOĆ NOVCA

Kao da ste došli u budućnost

*Zahvaljujući enormnim količinama novca, iz pijeska su preko noći nikli velebni gradovi, prava čuda moderne arhitekture *Sva ta raskoš je vrijedna naše pažnje

jedinjeni Arapski Emirati su država na Аrapskog poluotoku sastavljena od sedam emirata: Abu Dhabi, Ajman, Dubai, Fujairah, Ras al-Khaimah, Sharjah i Umm al-Qaiwain. Većinom ih zapljuskuje more Perzijskog ili ovdje kako kažu Arapskog zaljeva i nešto malo Omanskog. Graniče sa Saudijskom Arabijom i Omanom. Katar i Bahrein su 1971. nakon povlačenja Britanaca osnovali svoje države, a Emirati su u ovom sastavu od 1973. zahvaljujući vizionaru i ocu Emirata šeiku Zayedu iz Abu Dhabia. Ekonomija se zasniva na nafti, ali svjesni činjenice da nafte neće biti zauvijek, ubrzano se ulaže u trgovinu, turizam, avio prijevoz i bankarski sektor. Zahvaljujući enormnim količinama novca, iz pijeska su preko noći nikli velebni gradovi, prava čuda moderne arhitekture. Kao da ste došli u budućnost. Sva ta raskoš zavrjeđuje da se vidi. Mi ćemo ih posjetiti većinu u okviru sedmodnevnog putovanja koje organizira agencija Nikal (www.nikal.hr).

Obilazak grada Drugi dan dolazi autobus po nas i vodi nas u obilazak grada. Vozimo se glavnom prometnicom, koja nosi ime osnivača zemlje, osobe koju štuju i danas. Moderna autocesta spaja sve emirate, a negdje ima po 6 traka u jednom smjeru. Paralelno njoj ide i metro linija podignuta na visoke stupove. Prolazimo pored financijskog dijela grada, najviše zgrade na svijetu, dijela za palače starosjedilaca uz more. Skrećemo do velikog hotelskog kompleska Madinat, s replikom staroga suka i trgovinama i restoranima za one dubljega džepa. Odatle se prekrasno vidi arhitektonsko ču-

Poduzetnik | studeni 2016.

do Burj Al Arab Jumeirah, najluksuzniji svjetski hotel sa sedam zvjezdica u obliku jedra visokog 321 metar, s tenis igralištem na vrhu. Nismo išli na plažu odakle je pogled još bolji. Odlazimo na Palm Jumeirah, umjetni otok u obliku palme sa 16 grana do koga se može i jednotračnom željeznicom dugom 5,2 km na čijem je kraju Hotel Atlantis sa čudesnim aquariumom. Još je jedan novi i veći isti otok napravljen južnije kao i sjevernije mala Venecija ili Svijet s arapskom arhitekturom, bezbroj umjetnih otoka posloženih u obliku zemljine kugle, gdje svaki nosi naziv jedne zemlje. Nismo uspjeli naći i Hrvatsku. Svi ti umjetni otoci su luksuzni hoteli, apartmani s bazenima, palmama, pješčanim plažama. Prolazimo pored tehnološkog parka sa zgradama najvećih informatičkih divova. Stižemo i do mega kompleksa nebodera naguranih oko umjetno izgrađene marine. Slikamo se uz neboder zakrenut za 90 stupnjeva i veliki trgovački centar Marina Mall. Pokazuju nam mjesto gdje je srušen 15

Burj al Arab Jumeirah

godina stari hotel i gdje se gradi novi, veći i viši.

Bujr Khalifa Konačno se vraćamo nazad do naše glavne atrakcije. Downtown Dubai je ime modernoga dijela grada, koji je niknuo oko najvišeg nebodera na svijetu Bujr Khalife, koji ponosno strši u zrak 828 metara od 2009. g. Neboder je pravo umjetničko djelo i simbol brzorastuće ekonomije Emirata. Ima 160 katova i nekoliko katova s vidikovcima za turiste. Dok se penjete najvišim i najbržim liftom na svijetu do prvog vidikovca na 125 katu, posebno komponirana muzika u liftu lagano ubrzava i svoj krešendo doživljava na samom vrhu. U drugom nešto sporijem liftu ide priča o izgradnji Dubaia. Posebne projekcije i igra

svjetlosti raznih boja daju osjećaj da lebdite. Oni koji dodatno plate mogu se popeti na drugi vidikovac na 148 katu. Doći u Dubai, a ne popeti se ovdje je besmisleno. Pogled je zadivljujući. Odatle se za lijepog vremena bez vlage u zraku prekrasno vide palme i drugi umjetno napravljeni otoci. Njih možete samo vidjeti i doživjeti iz zraka ako unajmite avion ili helikopter. Noću igra svjetla stvara novi doživljaj kada neboder postaje svijetleći ekran. U nekoliko navrata mijenja boje poput kameleona i stvara slike koje se ne mogu pojmiti. Poseban je trenutak dočekati Novu Godinu, s vatrometom. Prava umjetnička djela trenutka. U sklopu nebodera je Armani hotel, stanovi i uredi za iznajmljivanje, a oko nebodera je još nekoliko luksuznih hotela.

Dubai

Rasplesane fontane

Dubai je svakako najliberalniji arapski emirat, kako po oblačenju, posebno žena, do konzumacije alkohola i odnosa prema strancima. Nije ni čudo, kada u njemu živi samo 20% autohtonog stanovništva, a ostatak čini jeftina radna snaga susjednih siromašnih arapskih zemalja, Indije, Pakistana i dalekog istoka. Stručnjaci pak stižu iz Zapadne Europe, Amerike i Australije. Samo je petina prihoda današnjeg Dubaia od nafte. Turizam i apartmanizacija čine većinu. Letimo lowcost avio kompanijom Fly Dubai, koja je nikla 2009. g. i kupila odmah 45 novih Boinga 737-800, te naručila još stotinu. Let traje nešto preko 5 sati. Slijećemo uvečer u Dubai na najveći svjetski aerodrom s tri terminala, koji se praktično nalazi u samom gradu. 6500 letova tjedno ili jedan avion svakih 90 sekundi. Nakon brze carinske kontrole i dobivanja viza odlazimo do hotela Fortune Grand Hotel Deira****. Hotel je u starome dijelu grada, građenom nakon 1980. g., desetak minuta do velikoga Union trga i sjecišta dvije metro linije.

Dubai Fountain oduševljava tisuće posjetitelja svaki dan. U velikom jezeru postavljena je na dužini 300 metara ogromna instalacija cijevi i mlaznica, te 6600 reflektora poredanih u obliku dva luka i pet krugova različitih veličina. Snažne vodene mlaznice izbacuju vodu do 150 metara visine, a 50 projektora obasjava vodu u raznim bojama dok ona pleše u ritmu muzike. U svakom trenutku ima više od 22 tone vode u zraku. Show se održava predvečer, svakih pola sata po jedna pjesma od 18.00 do 23.30, a može se gledati i iz čamaca sa samo-

putopisi Pogled sa 500m visine

ga jezera. Poseban doživljaj je svakako sve to promatrati s vrha nebodera.

Dubai creek Drugi dan popodne obilazimo stari dio grada, koji se nalazi na ušću Dubai potoka u more. Ustvari to je samo veliki kanal od mora. Sada se radi još jedan veći, koji ide dublje u pustinju. Prije nafte tu su živjeli beduini i ribari, te ronioci bisera. Sada su šetnice uz obalu i restorani. Na velikoj krivini rijeke, cijeli jedan dio grada sa zidovima i kulama od pijeska i blata je sačuvan kao sjećanje na ta vremena. Stari brodići dopremaju raznu robu za obližnje trgovine, kao i prije sto godina. Uske male ulice se i tu lagano povlače pred modernijim zdanji-

ma. Ustvari tu se može vidjeti tipični nekadašnji arapski Dubai bez pretjeranog sjaja. Brojne male trgovine u zgradama na nekoliko katova nagurane su bez reda jedna do druge. Najveći kompleks je dugačka ulica Suk tekstila. Drugi kraj završava kod Velike džamije u koju stane 1200 vjernika. Izgrađena je 1960. i obnovljena 1998. na mjestu stare iz 1900. g. Turisti mogu samo na minaret i pogledati odozgo. Do nje je stara tvrđava Al-Fahidi Fort s dvije okrugle kule i muzejom povijesti. To je najstarija građevina u gradu podignuta 1783. g. Muzej je napravljen pod zemljom i svjedoči kako se nekada tu živjelo i od čega. U dvorištu je stara kuća od trske s posebnim tornjem koji donosi ne-

Burj Khalifa

ku svježinu u kuću, bilo s koje strane vjetar puše. Takve kuće su zvanič-

Abu Dhabi Abu Dhabi je daleko najveći emirat. Zauzima 87% površine. Time ima i najveće rezerve nafte, pa je time i najbogatiji. Godišnji prihod samo od nafte je 300 milijardi dolara. Nafta se prenosi 300 km dugim naftovodom do emirata Fujairah do Indijskog oceana, gdje je voda dublja i gdje dolaze tankeri. Grad se ubrzano gradi i širi. Jako mnogo je zelenila iako je sve u pustinji. Ogromni kompleksi šeikove palače, nove džamije koštaju po nekoliko milijardi dolara. Koliko bismo mi stotina takvih mogli imati da braća nisu sve pokrala i još nabila nekoliko stotina milijardi dolara duga. Dok se vozimo autocestom primjećujemo da je umjesto standardne žičane ograde napravljena ograda od betona i kovanog željeza s drvoredima palmi i drugog drveća. Na ulazu u grad najveća okrugla zgrada na svijetu, slijedi neboder nagnut više od tornja u Pizi. Obilazimo četvrt vila gdje žive bogati domaći i rođaci šeika. Prolazimo i pored najskupljeg hotela čija je gradnja koštala i koštala. Novu palaču gledamo samo izdaleka. Ne može se ući. Pogled je najbolji s druge strane zaljeva. Veliki bijeli kompleks se pruža uz obalu. Veličina se najbolje vidi iz zraka. Poslovna zona s neboderima i hotelima se nastavlja. Odlazimo do trgovačkog centra pored zabavnog parka i novog hotela u izgradnji. Uz obalu sami neboderi. Dolazimo do mjesta gdje se pravi Arapski Luvr, muzej gdje bi trebala biti predstavljena umjetnost arapskog svijeta, ali i šire. Posjetili smo hotel oko koga prolazi staza formule I. Čak prolazi između dva dijela hotela. Kava ili sok koštaju 70 kn. Konačno šlag na kraju. Velika bijela džamija se vidi izdaleka. Oko nje se još gradi i sve se stapa u jedan veličanstven kompleks. Ideja je da se turistima iz cijelog svijeta predstavi islam kao vjera. Naime unutra se ne dolazi moliti osim u posebnim prilikama. Iako je za turiste, žene ne mogu ući ako nisu zamotane glave i bez dugih suknji i haljina koje pokrivaju sve. Kontrole su rigorozne. Nije se štedjelo ni na čemu. Izrađena je od najkvalitetnijeg snježno bijelog mramora sa četiri minareta i brojnim kupolama uz slike cvijeća i druge dozvoljene motive od poludragog kamenja. Na stupovima i zidovima su najkvalitetniji biseri, 24-karatno zlato i poludrago kamenje. U džamiji je najveći tepih na svijetu, koga su radile 1200 žena u Iranu. Radile su ga isključivo žene jer imaju precizniju ruku. Slično je i s lusterima od Swarovski kristala. Najveći je visok 15m s promjerom 10m i košta 8 milijuna dolara. U sklopu je i grobnica osnivača Emirata. I ovo što smo vidjeli nije završeno, još se okolo gradi.

no zabranjene za stanovanje. Važno je biti samo državljanin emirata i ako ne želite raditi u državnoj službi, možete sa strancima sklapati ugovore u zajedničkim firmama i ostvariti lagodan život. Uz rijeku se dalje nastavlja veliki kompleks vladarovog dvora The Ruler's Court ograđenog u ogradu od kovanog željeza. U sklopu su i neke upravne zgrade Dubaia. Stare kuće iz 1890. su mu ustupile mjesto. Zahvaljujući britanskom arhitektu ostatak je sačuvan i obnovljen prije 11 godina. Sada je turistička atrakcija Al Bastakiya. Na drugoj obali su također niknule moderne zgrade što banaka, hotela i vladinih ministarstava, posebno južno od Union trga i parka. Idući dalje uz rijeku dolazi se do Šeikove palače, velikog kompleksa zatvorenoga za javnost. Kod suka tekstila prelazimo brodićem na suprotnu stranu do tržnice začinima i tržnice zlata. Kupujemo razne začine prigodno upakirane kao suvenire i cjenkamo se. Odlazimo do obližnjeg suka zlata. Tri ulice u obli-

Poduzetnik | studeni 2016.

putopisi

Dubai Mall

Souk Al Bahar

Tu se nalazi najveći trgovački centar u svijetu, Dubai Mall s 1200 trgovina i brojnim restoranima. Možete ostati danima i lutati raznim hodnicima na nekoliko katova. Sve je klimatizirano, čak i prehladno, pa će mnogi tražiti nešto da obuku na sebe iako je vani skoro 40°C. Unutar centra se nalazi jedan od najvećih svjetskih aquariuma Dubai Aquarium, koji ima 48 metara dugi tunel kroz koji prolazite, dok oko vas plivaju morski psi. Možete pogledati sekciju prašuma, kamenu obalu oceana i noćna stvorenja Emirata.

Podno nebodera duž obale jezera s fontanama nalazi se moderni Souk Al Bahar, što u prijevodu znači Pijaca mornara. Spojen je s modernim trgovačkim centrom Dubai Mall. To je tradicionalna arapska kombinacija trgovina, zabavnih sadržaja i restorana. Ima stotinjak trgovina uključujući i 22 restorana, kafića i salona. Jedno opet novo iskustvo. Kameni hodnici, visoki lukovi, prigušeno svjetlo i tipični arapski detalji potpuna suprotnost Mallu. Smjenjuju se trgovine razne robe, autentičnih rukotvorina, nakita, modne odjeće, parfema, tepiha, namještaja, knjiga, raznih namirnica. Za razliku od starih sukova u ovome ima fontana i vode na sve strane. Ipak je ovo turistički Dubai. Dubai je poznat i po izvanrednoj ponudi zlata i nakita. Odlazimo u specijaliziranu trgovinu.

ku slova Y su natkrivene, a s obje strane zlato i srebro u bezbrojnim izlozima. Daleki istok i arapi vole najviše 24-karatno zlato i nakit. Na početku ulice najveći prsten na svijetu od 64

kg zlata. Nešto dalje najveća ogrlica na svijetu u obliku haljine. Do nje još dvije nešto manje. Vrijede skupa desetke milijuna dolara. U cijelom gradu nismo niti jednom vidjeli policiStara tvrđava i muzej Dubai

ju. Zakoni su strogi i nikome ne pada na pamet da nešto uradi što ne smije. Mi smo se vratili i uvečer te se provozali starim brodićem gdje je bila servirana romantična večera. Brodići su ukrašeni raznobojnim LED cijevima i bliješte raznim bojama. Uz obalu prekrasan pogled na dijelove grada pored kojih smo prolazili.

Sharjah

Džamija Abu Dhabi

Marina

Poduzetnik | studeni 2016.

Drugi dan našeg putovanja po Emiratima odlazimo na izlet u susjedni emirat El Sharjah, koji se praktično nastavlja na Dubai. On je treći po veličini i jedini koji ima izlaz i u Perzijski i Omanski zaliv. To je najpobožniji emirat u kome je 600 od 900 džamija, koliko ih ima u Emiratima. Sadašnji šeik ne želi žrtvovati vjersku orijentaciju na uštrb turističkog buma koji je napravio Dubai. To su pak prepoznali turisti iz arapskih zemalja pa rado tamo dolaze u takozvani čisti grad. To je emirat arapske kulture. Čak mu je UNESCO dodijelio vodeću ulogu stavljajući ga na svoju listu kulturne baštine. Ipak i tu se ubrzano grade stanovi i apartmani gdje su cijene najma dosta niže nego u Dubaiu. Stoga mnogi koji rade u Dubaiu žive u Sharjahu i svaki dan putuju na posao kroz neopisivu gužvu na autocesti. Sharjah se spojio s drugim susjednim emiratom Ajmanom gdje se nalazi povijesni muzej u koji se vode turisti. Jedno mjesto ima poseban značaj za cijele Emirate. Zovu ga Kulturni kružni tok. To je kružni tok s velikim kamenim Kuranom u sredini te tri monumentalne zgrade i džamijom. Naime, nasljednik vladara Emirata se bira na prijedlog trenutačnog vladara, na osnovu sposobnosti. Biti najstariji sin prve žene ne znači

biti i slijedeći vladar. Nasljednik se već sada zna i njega moraju prihvatiti svi emirati. Baš u jednoj od tih palača, skupljaju se vladari svakog šeikata i donose takve važne odluke. Druga palača je Nacionalna biblioteka, a treća Kulturna palača. Četvrta je upravna zgrada ministarstva trgovine i industrije. Nakon toga odlazimo u veliki trgovački centar, gdje su cijene dosta niže nego one u Dubaiu. Sharjah ima mnogo i drugih muzeja, prekrasnu šetnicu uz kanal i još mnogo toga.

Ras El Khaimah Ras El Khaimah je najsjeverniji i najsiromašniji emirat, koji ubrzano razvija turizam. Samo ime mu je u prijevodu „na vrhu šatora“ ako poluotok sa Emiratima posmatrate kao beduinski šator. Odlazimo tamo peti dan našeg boravka s Nikal agencijom i ostajemo sljedeća tri dana. Dok se vozimo autocestom kroz pustinju nema sjaja i blještavila kao u prethodno posjećenim emiratima. Prava pustinja, i tu i tamo deve. Ipak to nije smetalo poznate svjetske hotelske lance da naprave luksuzne hotele. U tim resortima pored kupanja u izuzetno toplom moru i nešto hladnijim bazenima nudi se i zabavni dio sa trbušnim plesačicama i tradicionalnih plesova prilagođenih turistima. U samom mjestu nekoliko nebodera, velika džamija i stari dio s trgovinama i naravno veliki trgovački centri. Ovdje je još jeftinije za kupovinu. Išli smo i na jednodnevni izlet u Oman, na vožnju starim ribarskim brodićem uz kupanje i ronjenje u malim uvalama. Zanimljivo nekome tko nije bio na Jadranu. Tekst i slike Boris Pletikosa www.pletikosa.com

događanja CIBUS TEC 2016.

Veliki sajam za male firme C ibus Tec u Parmi je postao vodeći sajam u sektoru proizvodnje i pakiranja hrane, ali i drugih sličnih proizvoda. Održava se svake godine, s tim da je ove godine oprema, a slijedeće prehrambeni proizvodi i sirovine. Predstavlja pravi sajam za naše proizvođače jer su izlagači male i srednje firme koje nude svoju opremu i za male proizvođače. Cibus Tec na svijetu predstavlja jedan od glavnih sajmova za inovacije u industriji hrane i izlog najboljih rješenja prisutnih na tržištu, od sastojaka do tehnologija obrade, od ambalaže do logistike. Zastupljene su sve vrste proizvoda: voće i povrće, mlijeko i mliječni proizvodi, meso i plodovi mora, brza hrana i svježe narezano, pekarska industrija i prerada žitarica, sladoled i deserti, kava i sve za poslugu kafića, slatkiši, tekuća hrana i pića. Na sajmu je bilo 30-ak firmi iz raznih oblasti koje zastupamo u cijeloj regiji i na hrvatskom tržištu. Hit su svakako tehnologije kuhanja u vakuumu pekmeza, džemova, ajvara, salsi i umaka. Voće i povrće se kuha na 40 °C, pri čemu ono zadržava sve vitamine, enzime, minerale i prirodnu boju. Kuhanje traje vrlo kratko 10-

Linija za punjenje tekućina i krema

Punjenje tekućine u tegle s krastavcima, maslinama, ... 30 minuta, ovisno o proizvodu, stupnju vode u njemu i stupnju do koga se

proizvod ukuhava i zgušnjava. Kuhanje po starim recepturama naših ba-

ka je prošlost jer se višesatnim ukuhavanjem uništava sve vrijedno. Novo je i pasterizacija sokova visokim tlakom umjesto kuhanjem i zagrijavanjem na 85-90 °C, čime se dobivaju hladno cijeđeni sokovi s rokom trajanja 30 dana, gdje su opet zadržani svi vrijedni sastojci. Famozna obitelj Enolmatic/Enomaster s jeftinim strojevima za punjenje vina, ulja, sokova, likera, mlijeka, piva..., dobila je novog člana. Savršeno rješenje za dopunjavanje tekućinom teglica s kiselim krastavcima, paprikama, maslinama ili kockicama sira u ulju, filetima ribe ili bilo kakvom tekućinom u bilo koji proizvod gdje se ne zna točna količina potrebne tekućine. Viđeni su i razni strojevi za pakiranje zrnatih, praškastih, brašnastih, komadnih i kremastih proizvoda u male ili velike vrećice. Strojevi rade automatski, a uvodi se i ultrasonični način zavarivanja, što čini var savršenim, ali i poskupljuje stroj. Hit su strojevi za pakiranje u pouch vrećice sa zipom. Predstavljeni su poluautomatski strojevi i automatske linije za punjenje tekućina i krema u staklene ili plastične boce ili posude, s ulaznim i izlaznim stolovima. Monoblok sadrži dio za punjenje, stavljanje čepa i etiketiranje. Cijeli jedan paviljon je bio posvećen pakiranju i obilježavanju, etiketiranju, dotisku datuma, LOT broja, roka trajanja i drugih važnih podataka. Tekst i slike: Boris Pletikosa

Poduzetnik | studeni 2016.

savjeti IVONA ŠIMUNOVIĆ - ZAGREB

Etikete postoje za stvari i predmete, ne i za ljude

tikete postoje za stvari i predmete, NE i za ljude jer oni imaju dušu. Znamo svi što je naljepnica/ etiketa, malena je, ali govori o biti i svojstvu nečega. Upotrebljavamo ju npr. na boci domaćeg soka/jabuka, na staklenki krastavaca, na dječjim bilježnicama/određeni predmet.

Na svijetu ne postoje dva ista otiska prsta To govori o biti nečega. Osobu ne možemo označiti s jednim nazivom jer ona je ljudsko biće sačinjeno od više svojih jedinstvenih dijelova: osobnosti, karaktera, temperamenta, emocija, duše, fizičkog izgleda… svatko od nas je jedinstven na ovome svijetu, a za to imamo prejaki dokaz-otisak prsta. Na svijetu ne postoje dva ista. Vjerujem da ste se u životu susreli s izjavama drugih ili ih i sami upotrijebili tipa: ako je netko jako otvorena osoba, komunikativna “ona je naivna”, ako netko izgovori NE “odbojna“, ako se nešto ne učini ispravno u privatnom ili poslovnom segmentu “nesposoban”, ako ne zna odgovor na nešto “glup”, itd. Mnogo puta upravo to etiketiranje, lijepljenje neprimjetnih naljepnica, mnogim osobama povrijedi dušu, naruši ugled. Da li imamo pravo na to? NE! Ali si mnogi uzimaju to za pravo. Možda se samo radilo o određenom trenutku, da je osoba postupila ili djelovala neispravno, ali to ne znači da je u kompletu neispravna i zaslužila koji od tih ružnih naziva-etiketa. S druge strane želja mi je potaknut Vas na misao da smo svi došli na ovaj Svijet kao individue za sebe, ali smo jedna cjelovitost i blago za čovječanstvo koje je

došlo sa svojim karakteristikama, nekim urođenima, nekim stečenima, a na život, situacije i svijet oko sebe gledamo kroz pogled svojeg uma i duše. Osobe koje se koriste lijepljenjem etiketa drugima u biti su osobe s nagomilanom prazninom u sebi za druge, odbojni u realizaciji kvalitetnijih odnosa, puni samoće u sebi i niskog samopouzdanja. Možete primijetiti da takve osobe vrlo često u svojem govoru upotrebljavaju negativnosti i za sebe, npr. ako ne polože vozački od prve smatraju se nesposobnima, ako ne osvoje djevojku na “prvu” bezvrijednima, ako ne dobivaju konstantnu potvrdu drugih o ljubavi da su nevoljeni, ako ne dobivaju “hranu” pohvalama da su bezuspješni. Takve osobe znaju konstantno širiti nagomilani negativizam u sebi, frustracije i sve ispred navedeno na ljude oko sebe. Pretpostavljam da ste se susreli sa blizinom takvih osoba te osjećali u sebi “gušenje njihovom prisutnošću”.

Nemojte izgubiti ljudskost Etiketiranje drugih govori o osobi koja to čini i koja je usvojila takav model ponašanja i pristupa ljudima. Model razmišljanja u našem umu i osjećaji u duši kreiraju sliku nas. Zato se etiketiranje smatra i psihološkim terminom, kada osoba vrednuje drugu u negativnom kontekstu, objedinjujući je u jedan naziv radi svojeg unutarnjeg psihološkog stanja koje može biti trenutno, ali i stalno pa i poremećeno, radilo li se o poremećaju osobnosti, o emocionalnoj nezrelosti ili sniženoj emocionalnoj inteligenciji. Osoba koja se koristi upotrebom etiketa prema ljudima, u sebi je tijekom života možda

Ostavimo naljepnice-etikete za boce Što god možda loše ili neispravno učinili i odlučili, u istom trenutku možda dobivate i mogućnost to i ispraviti. Spomenut ću opet jednu izreku: “Svaki ispravni čovjek, možda je imao lošu prošlost, kao što i svaki grješnik ima pravo na bolju budućnost”. Ostavimo naljepnice-etikete za boce, staklenke i predmete jer oni nemaju dušu koja će zaplakati, srce koje će stegnuti, osmijeh koji će nestati. Pokušajmo voditi se onim: “Ne čini što ne želiš da se čini tebi”, “Ne sudi, da ti ne bude suđeno.”

Poduzetnik | studeni 2016.

Osobu ne možemo označiti s jednim nazivom, jer ona je ljudsko biće sačinjeno od više svojih jedinstvenih dijelova

iz samo njoj poznatih razloga izgubila početnu nit vodilju ljudskosti, a to je POŠTUJ DRUGOGA U NJEGOVOJ RAZLIČITOSTI. Onako kako unutar nas izgleda naša mentalna, emocionalna i duhovna slika, tu sliku reflektiramo i van. Kod takvih osoba česta je upotreba i sarkazma, te neprimjerene šale na “tuđi račun”, dok se s druge strane vrlo lako i brzo uvrijede kad se netko šali na njihov. Postoji izreka: “Samosvjesna inteligentna osoba šali se na svoj račun, slaba na tuđi”. Kao što sam rekla, sačinjeni smo svi od više dijelova, ali imamo samo jedno OSOBNO IME i OTISAK PRSTA koji je prejaki dokaz kako smo svi jedinstveni i ne postoje potpuno dva ista bića na ovom Planetu. Nitko od nas ne želi čuti nešto ružno i neprimjereno o sebi. Pogotovo ako to dolazi od osoba nama bitnima, dragima, voljenima. Opće je poznato kako nas upravo najviše zna povrijediti etike-

ta od ljudi nama bitnih, puno više nego od nebitnih osoba za nas. Zato je bitno zaštiti sebe, svoje emocije i dušu od osoba koje su podložne etiketiranju, na način da im se jasno da do znanja kako Vas je to povrijedilo i nije primjereno, a ni lijepo te im postaviti granicu da to više ne čine, ni prema Vama, ni za nekog drugog u Vašem prisustvu. VI ste jedina osoba koja sebe i svoje vrijednosti može zaštiti od takvih osoba i zato ne susprežite od toga. Ovaj članak ću završit riječima iz pjesme Miše Kovača “BUDI ČOVJEK DOBRE VOLJE, ŽELI SVIMA SVE NAJBOLJE“. Ivona Šimunović savjetnica u radu s ljudskim resursima Life coach motivacijski trener i govornik diplomirala na Filozofskom falkultetu psihologijskih i pedagogijskih znanosti u Zagrebu

Poduzetnik | studeni 2016.

predstavljamo vam PRIČA O OSIJEK CANNONSIMA

Prvi klub američkog nogometa u Osijeku *Osim sportskih aktivnosti itekako je bitno istaknuti humanitarni i društveno korisni rad po kojem smo postali poznati *Nešto što je počelo kao san nekolicine entuzijasta je izraslo u stabilan projekt koji neprekinuto traje već osam godina

ako bismo počeli priču o Topovima iz Osijeka moramo se vratiti u sada već davnu 2008. kada se po prvi puta mogla vidjeti poznata smeđa jajasta lopta u našem gradu. Goran Đurica, budući osnivač, predsjednik i glavni trener je, potaknut ni sam se više ne sjeća čime, objavio upit za „dobacivanje loptom“ na forumu Osijek031 i nekoliko entuzijasta se odazvalo. U samim počecima to su bila neobavezna okupljanja bez fiksnog mjesta i vremena, ali kako je rasla posjećenost, tako je morala rasti i organiziranost.

Stvorila se kritična masa U proljeće 2009. prvo što smo pronašli kao klub je teren, koji je posto naš dom, a na kojem i dan danas treniramo. Već spomenuto povećanje posjećenosti treninga je značilo da smo prerasli razne parkove i plaže, a kako je u tom trenutku jedini teren otvoren za javnost bio onaj na Speedwayu, mi smo ga odlučili iskoristiti. U početku smo privlačili poglede raznih rekreativaca i mladih atletičara koji su se terenom također koristili, no s vremenom smo se i mi navikli na njih, a i oni na nas. Kada se napokon stvorila tzv. kritična masa, odlučili smo da trebamo postati nešto službeno, nešto što će imati ime, te se tako 11. srpnja 2009. oformio Osijek Cannons, prvi klub američkog nogometa u Osijeku. Iste godine odigrana je i prva utakmica, s kontaktom, ali bez opreme, protiv ekipe Teutoburgium Pitbullsa iz Dalja koja je predstavljala i prvi poraz momčadi ko-

Poduzetnik | studeni 2016.

ja je ipak tek bila u svojim začecima. Najveći projekt do tada se zbio predstojeće zime kada su igrači i struka kolektivno odlučili nabaviti opremu i samim time prijeći na viši nivo igranja. U prvim mjesecima 2010. oprema i stiže, kao i treningutakmica protiv zagrebačkih Thundera u kojoj smo se prvi puta okušali u nečemu u čemu ćemo sudjelovati narednih 6 godina. Godine provedene prvo u Hrvatskoj ligi, a zatim i u Alpe-Adria ligi (u kojoj sudjeluju i klubovi iz Srbije, BiH i Slovenije) se rezultatski ne mogu okarakterizirati kao uspješne. Iako su doživljaji iz tih godina jedni od onih koji se pamte cijeli život, od 2010. do 2014. je zabilježena tek jedna pobjeda - 2013. protiv Thundera u Zagrebu. Upravo je ta 2013. bitna i po činjenici da se po prvi puta uspostavila suradnja sa Saintsima iz Zaprešića čiji su se igrači pridružili Osječanima, te koji će u budućnosti sudjelovati u najvećim uspjesima kluba.

Doniranje odjeće osječkih Topova Crvenom Križu 2012. godine

Prvi trening 2015. sezone gdje je zabilježen rekordan broj sudionika

Goran Đurica (tadašnji glavni trener) podiže pobjednički pehar nakon finala u Vukovaru 2015.

Zaokret u funkcioniranju kluba 2015. godina je označila veliki zaokret u funkcioniranju kluba. Tokom godina broj „originalnih igrača“ se drastično smanjio, te se odlučilo vratiti klub, s igračkog aspekta, svojim počecima. Odlična marketinška kampanja je na prve treninge krajem ožujka privukla dotad neviđenu posjećenost od četrdesetak ljudi te pokazala da još nismo za otpis. Tokom narednih mjeseci sam sport kao takav je napravio svojevrsni filter koji je rezultirao krajnjom brojkom od dvadesetak igrača, što starih, što no-

vih koji su bili spremni braniti boje kluba. U proljeće 2015. prvi puta sudjelujemo u flag football ligi koja se u Hrvatskoj održava još od 2009. i ostvarujemo solidan rezultat, pogotovo kad se uzme u obzir da je u klubu zamišljeno da flag football igraju juniori koji su još premladi za igru s kontaktom. Dolaskom jeseni došao je i trenutak da vidimo

koliko vrijedimo u tackle konkurenciji. Iako se inače igra 11-na-11, dogovor je pao na razini saveza da se četiri ekipe natječu u sistemu 9na-9 kroz tri utakmice regularnog dijela, jedne doigravanja i finala. Nakon što je fokus trenažnog procesa bio usmjeren na tackle ligu, očekivanja su bila poveća, ali u sezonu se ušlo loše. Porazima od Zagreb Patriotsa i Split Seawolvesa u

predstavljamo vam Huddle nakon pobjede u domaćoj utakmici protiv Zagreb Patriotsa 2016.

Napadačka akcija protiv Zagreb Patriotsa

Obrambena akcija protiv Zagreb Patriotsa

Zahvala publici na silnoj podršci tokom tekme, ali i svih ovih godina

Osijeku očekivanja koja smo si sami zadali prije početka sezone su splasnula. Ipak, pobjeda protiv Greenhornsa u Bjelovaru je nagovijestila da bolji dani slijede. Na razigravanje u Split otišli smo u ulozi autsajdera, ali uz veliku borbu

se vraćamo kući u Osijek kao pobjednici i time najavili da nećemo biti lagani protivnik u finalu iskusnim Zagrepčanima. Tako je na kraju i bilo, u „holivudskom završetku“ sezone na neutralnom terenu Vukovara ekipa sastavljena od

Što još za kraj reći o osječkim Topovima? Nešto što je počelo kao san nekolicine entuzijasta je izraslo u stabilan projekt koji neprekinuto traje već osam godina, ali što je još važnije okupilo je kolektiv koji je tokom godina postao obitelj. Bivši igrači koji su davnih dana prestali biti aktivni članovi nas prate diljem Hrvatske i Europe, stvorila su se prijateljstva koja će trajati dugo nakon što kluba više ne bude, a istovremeno svake godine dolaze neki novi klinci željni igre, druženja i učenja. Rezultati se možda neće pamtiti, trofeji sigurno hoće, ali za male sportove, kakav je naš u Hrvatskoj i koje javnost brzo zaboravlja, najbitnije je upravo iskustvo što će sa sobom u život ponijeti svi oni koji su „bili tu“. Osječana i Zaprešićana je šokirala favorizirane Patriotse i pobjedom od 13-7 ponosno podižemo pehar. U sezoni 2016. odlučili smo graditi na temeljima postavljenim godinu prije. Regrutacija nije bila masovna, ali je bila ciljana i zajedno sa iskustvom koje su svi igrači prikupili Cannonsi su odjednom postali favoriti. Flag liga se još jednom pokazala kao izvrsno razvojno iskustvo za juniore, iako je izostala kvalifikacija na završni turnir, što potvrđuje i činjenica da je najmlađi igrač novoosnovane flag football reprezentacije upravo član ekipe Cannonsa. U tackle ligi se nastavila dobra forma - došla je prva pobjeda u Osijeku, te u razigravanje ulazimo s prve pozicije i omjerom 3-0. Do kraja 2016. ostale su još dvije utakmice u kojima ćemo pokušati postati prva ekipa u Hrvatskoj koja je obranila naslov i time još jednom pokazati koliki smo put prošli u ovih osam godina.

prepoznali mnogi, te nam pomogli u funkcioniranju kroz godine, a bez njihove pomoći ne bi bilo ni nas, barem ne ovdje gdje smo sada. Uvijek okrenuti prema budućnosti, planiramo još više podići razinu uvjeta treniranja i time omogućiti klubu dugoročnu održivost i poligon gdje će mladi ljudi pronalaziti sebe kroz sport. Dakako, uvijek težimo i općenitom razvoju sporta u cijeloj Hrvatskoj u kojoj smo još uvijek mali, ali već osnivanje flag reprezentacije je očigledan pozitivni pomak na nacionalnoj razini. Za tackle ligu su već najavljena proširenja od 2017. potpisuju se sponzorski ugovori koji vode klubove u relativnu financijsku stabilnost, a Zagrebački Patriotsi su postali konkurentni u europskim okvirima. Budućnost se svakako sa trenutnog stajališta čini svjetlom. Damir Tivanovac

Uvijek okrenuti budućnosti Osim sportskih aktivnosti itekako je bitno istaknuti i humanitarni i društveno korisni rad po kojem smo postali poznati po Osijeku. Od samih početaka smo osjetili potrebu vratiti zajednici zbog čega smo poprilično aktivni na tom polju. Od redovnih kolektivnih darivanja krvi, preko godišnjih donacija igračaka, pa sve do podizanja osviještenosti o raku dojke tokom listopada (u kojem se pridružujemo profesionalnim ekipama iz SAD-a) prepoznali smo da naš utjecaj u okolini u kojoj se nalazimo može nadići samo sportsko natjecanje. Sve naše zalaganje su i

Poduzetnik | studeni 2016.

mala škola poduzetništva STUDIJA ISPLATIVOSTI I OCJENJIVANJE PROJEKTA

Donošenje kvalitetne odluke o investiranju u neki projekt *Osnovna značajka bilo kojeg kapitalnog ulaganja je ta da ono ne donosi korist odmah, već tek nakon nekog vremena *Proces planiranja investicijskog projekta podrazumijeva nekoliko faza

tudija isplativosti najčešće se izrađuje u svrhu donošenja kvalitetne odluke o investiranju u neki projekt. Investicijska odluka je prvenstveno razvojnog karaktera te u pravilu podrazumijeva uporabu kapitala. Osnovna značajka bilo kojeg kapitalnog ulaganja je ta da ono ne donosi korist odmah, već tek nakon nekog vremena što znači da postoji određeni odmak između vremena ulaganja i vremena koristi. Predmet investicijske odluke uvelike ovisi o specifičnostima investicijskog projekta. Pojednostavljeno, u procesu rasta i razvoja kao osnovnog dugoročnog cilja svake organizacije, sve investicijske odluke se mogu razvrstati na ulaganja u osnovna ili obrtna sredstva odnosno u dugotrajnu i kratkotrajnu imovinu poduzeća. Uzevši u obzir navedeno, mogli bismo reći da proces planiranja investicijskog projekta podrazumijeva slijedeće faze: pripremu investicijskog projekta, ocjenu investicijskog projekta, izvedbu investicijskog projekta i korištenje rezultata od investicijskog projekta.

Definirati vijek trajanja projekta Izvedba i eksploatacija odnosno korištenje rezultata investicijskog projekta, kao faze u kojima projekt ostvaruje određene rashode (troškove) i prihode, odvijaju se tijekom razdoblja koje se naziva vijek projekta. Početak vijeka projekta odnosi se na početak izvedbe, dok se faza pripreme i ocjene projekta može uvesti u analizu kao ulaganje na početku tako definiranog vijeka. Prve dvije faze, iako vremenski mogu biti dugotrajne logički uzrokuju puno manje troškove od naredne dvije faze. Prihvatljivost projekta, odnosno njegova učinkovitost promatra se u definiranom vijeku trajanja projekta čija dužina ovisi o čitavom nizu čimbenika poput projekci-

Poduzetnik | studeni 2016.

je karakteristika potražnje za proizvodom ili uslugom, roka trajanja imovine u koju se investira, roka otplate kredita za ulaganje, izboru makro i mikro lokacije, tržištu nabave i prodaje, tehničko-tehnološkom procesu, jačini konkurencije i slično. Priprema investicijskog projekta započinje obrazloženjem ideje o potrebi investiranja, a obuhvaća identifikaciju prihvatljivih rješenja te procjenu koristi i troškova. Prvi korak uključuje stvaranje informacijske osnove investicijskog projekta koja obuhvaća fizičke i financijske aspekte pripreme. Pod fizičkim aspektima pripreme podrazumijevamo dio informacijske osnove usmjeren na istraživanje i analizu i to: tržišta, lokacije i tehničko-tehnološku analizu. Kako bi se dobiveni podaci mogli uspoređivati, potrebno je svesti ih na zajednički nazivnik odnosno na financijske veličine. Financijski aspekt pripreme investicijskog projekta obuhvaća podatke o formiranju ukupnog prihoda, iznose ulaganja u osnovna i obrtna sredstva, podatke o visini poslovnih rashoda, izvorima financiranja, te proračunu financijskih obveza. Rezultat svih navedenih analiza i njihovih vrijednosnih mjerila predstavljaju projekcije financijskih izvješća. Završna faza pripreme investicijskog projekta podrazumijeva, dakle, izradu projekcije financijskih izvještaja za ukupni vijek trajanja projekta, a što uključuje: projekciju računa dobiti i gubitka, projekciju bilance te projekcije financijskog i ekonomskog toka projekta. Ocjena investicijskog projekta obuhvaća definiranje kriterija te izbor metoda za ocjenu mogućih i prihvatljivih investicijskih rješenja. Ova faza obuhvaća slijedeće radnje: definiranje kriterija ocjene učinkovitosti projekta i njegovih implikacija na razvoj, izbor analitičkih metoda na osnovu

Pavle Knežević

KONTAKT: Caetus Business Consulting Ured: Gračanska cesta 29, 10000 Zagreb Telefon: +385 (0)1 3077 580 Mobitel: +385 (0)99 3077 580 E-mail: info@caetus.eu Web: www.caetus.eu

kojih se donosi ocjena projekta, izradu dokumentacijsko-informacijske osnove za primjenu metoda za ocjenu projekta te primjenu metoda radi ocjene učinkovitosti projekta u odnosu na minimalno prihvatljive kriterije donošenja investicijske odluke.

Metodološke pretpostavke Veliki skup metodoloških pretpo-

stavki za operativno planiranje investicijskih projekata, predstavlja zahtjeve koji se trebaju zadovoljiti kako bi se osigurala ispravna analiza ulaganja. Najvažniji elementi metodološkog pristupa pri planiranju investicijskih projekata su: vrednovanje ulaznih i izlaznih veličina (ulazne i izlazne veličine se iskazuju u stalnim i ispravljenim cijenama, bez obračunatog poreza na dodanu vrijednost); zatvorenost reprodukcijskog ciklusa (u metodologiji planiranja investicijskih projekata polazi se od pretpostavke da su svi proizvedeni outputi i prodani i naplaćeni, a sve financijske obveze podmirene -

mala škola poduzetništva

Statički i dinamički pristup ocjeni Bitno je naglasiti da se učinkovitost projekta može sagledavati na razini projekta, s gledišta sektora u kojem se provodi kao i sa gledišta društva u cjelini. Također, učinkovitost projekta može se ocjenjivati u jednom razdoblju vijeka projekta - statički pristup ocjeni ili tijekom čitavog vijeka projekta - dinamički pristup ocjeni. Cilj statičkog pristupa je pružanje okvirnog ili grubog uvida u učinkovitost projekta, na bazi stalnih tržišnih cijena. Dinamički pristup ima za cilj ukazati na definitivnu spoznaju o učinkovitosti, uzimajući u obzir vremenske preferencije i ispravljene cijene, a rezultat je veća točnost dobivenih rezultata. Nakon što se izvrši ocjena projekta, razmatra se da li investicijski projekt povećava imovinu investitora i postoji li osnova za njegovo prihvaćanje ili odbijanje. Nakon prihvaćanja investicijskog projekta slijedi faza izvedbe, dok eksploatacija investicijskog projekta podrazumijeva samu proizvodnju/pružanje usluga i ostvarivanje prihoda, odnosno korištenje rezultata projekta.

nema zaliha gotovih proizvoda i nema nepodmirenih financijskih obveza); akumulacija se ne reinvestira (projektom se mjeri ostvarena akumulacija u pojedinim razdobljima, ali se ne analiziraju daljnja ulaganja te dobiti, već se to prepušta poslovnom odlučivanju organizacije); uvijek postoje određeni rizici i neizvje-

snost (u procjeni budućeg poslovanja iste je potrebno uključiti u analizu); postoje vanjske uštede i troškovi (neke učinke investicijskog projekta teško je ili nemoguće izraziti u vrijednosnom obliku, ali je vrlo bitno barem kvalitativno ih izraziti ako utječu na društveno-ekonomski razvoj).

Shodno navedenim metodološkim pretpostavkama pri planiranju investicijskih projekata, elaborati o isplativosti ulaganja temelje se na sljedećim principima: analiza se provodi za sve godine vijeka projekta; sve vrijednosti su iskazane u istoj valuti, a analiza se provodi na temelju ispravljenih cijena (uzima se u obzir prosječna inflacijska stopa); za potrebe ocjene određuje se eko-

nomski vijek projekta; svi primici i izdaci imaju oblik novca, reprodukcijski se ciklus završava unutar jedne godine, a izračuni poslovanja investitora sačinjeni su na temelju elemenata kalkulacija postojećih i budućih prihoda, te izračunatih troškova poslovanja. Pavle Knežević, struč. spec. oec. International Project Management Association

kako početi MARIANA PLAZIBAT - SPLIT

Tupo i oštro

oćas nisam zaspala. Ležala sam nepomično na lijevom boku i buljila u svjetleću reklamu kroz prozor. Stara žena u sobi sa mnom mirno je spavala. Maja iz udruge je rekla da se opustim. Da me tu neće pronaći. Da je ovo sigurna kuća. I da je dobro što nemamo djecu. Nisam se trudila zapamtiti imena sustanarka. Nisu me ništa pitale, nisu ni trebale. Miris iz pekare podsjetio me da nisam dugo jela. Krulilo mi je u želucu. Zvučalo je kao da sam progovorila. Čekala sam svitanje. U nepoznatom krevetu, među nepoznatim ženama. U drugom gradu. Sigurna kuća je stan u potkrovlju trokatnice. U udruzi kažu da ljudi ne vide ono što im je pred nosom.

O autorici Zapravo ne mare. Negdje zvoni budilica. Uporno. Jednolično. Sviće. Još se nisam pomakla. Rekli su da će danas doći liječnik. Bol ne jenjava. Osim kad izađem iz tijela. Tada ništa ne osjećam, ili ne marim. U stanu ispod čovjek se nakašljava. Žena u sobi se budi. Dišem tiho. Ostajem neprimjetna. Odnekud dopire zvuk klasične glazbe. Prepoznajem Preludij za poslijepodne jednog

Mariana Plazibat (1968.) živi i radi u Splitu. Pisanje je za nju ponekad igra, a ponekad kreativan način da se obračuna s demonima. fauna. Imam dvoslike. - Znam da ne spavaš - rekla je. - Čujete glazbu?- promrljala sam. - Ne čujem.

Smeta mi svjetlo. Mislit ću na djetinjstvo. Satove klavira. Na kiflice sa sezamom. Miriše kava. Negdje plače dijete. Sreća je da nemamo djecu. Glazba je utihnula. - Oćeš ga tužit?- pitala me žena - Ili se bojiš? Šutim. Rekao mi je svećenik da je strah nešto suprotno od ljubavi. Kao dan i noć. Tupo i oštro. - Mogla sam i mislit -rekla je žena - a ubio je boga u tebi. Šutim i dalje. - Misli kad je muško da ima pravo činit šta ga volja. Seronje su to. Krvi im se treba napit. Krvi! Sve ih treba objesit za jaja. Neka vise! Gamad! Pomakla sam se. Okrenula prema njoj. Trebala sam njenu mržnju. Mariana Plazibat

Poduzetnik | studeni 2016.

preporuka ŠKOLA ENGLESKOG JEZIKA INICIJATIVA - ZAGREB

Zašto neki ljudi imaju problem kada trebaju govoriti engleski? *Naučili ste teoriju, ali u praksi kada trebate govoriti engleski kao da ne možete izreći ono što mislite u trenutku kada to trebate *Glavni fokus učenja je na tome da zaista govorite jezik

ostoje ljudi za koje nam se čini da nemaju problema kada trebaju govoriti engleski. Kada ih slušamo, izgleda nam da govore tečno i bez problema. S druge stane, poprilično nam je strašno kada se nađemo u situaciji da sami moramo govoriti. Čini nam se da znamo engleski, razumijemo druge kada ih slušamo, možemo pročitati tekstove i razumjeti ih, ali kada trebamo pričati - imamo veliku blokadu. Znamo što trebamo reći, ali riječi ne izlaze. Ovo je jedna frustrirajuća situacija, ali ujedno i vrlo česta.

Stjecanje nove vještine I što sada? Zašto se ovo događa? Ako mislite da učenju jezika trebate pristupiti klasičnim, akademskim pristupom učenja, onda je jako teško naučiti govoriti jezik. Učenje jezika će biti produktivnije ako ga promatrate kao stjecanje nove vještine. Kako bi stekli novu vještinu, ne trebate upisati fakultet i studirati. Kako bi stekli novu vještinu trebate puno vježbati, imati kontinuitet i biti strpljivi. Ako mislite poboljšati svoj engleski bez vježbe, tj. bez prakse govora na engleskom, odmah možete odustati bez obzira na sve svoje pasivno znanje.

Callan metoda U školi engleskog Inicijativa, glavni fokus učenja je na tome da zaista govorite jezik. Učimo putem Callan metode - br-

Poduzetnik | studeni 2016.

KONTAKT: "Inicijativa" škola engleskog jezika Zagreb, Strossmayerov trg 5 Split, ul. Kralja Zvonimira 69 T: 01/4818542, e-mail: inicijativa@inicijativa.biz www.inicijativa.biz

Javite se Ako vam je dosta plaćanja uobičajenih tečajeva nakon kojih i dalje imate strah od govora na engleskom i tražite nove tečajeve za učenje engleskog, javite su u Inicijativu školu engleskog i progovorite engleski brzo, lako i bez muke u jednoj od škola u Zagrebu ili Splitu ili online bilo kada i bilo gdje.

Uvijek opušteno

Jeziku je potrebna praksa Gledajte na učenje jezika kao na vježbanje. Možete znati svu teoriju o kondiciji, treningu, prehrani, ali nećete izgubiti težinu i dovesti se u formu bez jednog važnog segmenta - a to je stvarno vježbanje. Isto tako je i s jezikom - što više pričate, bit će vam lakše. Naučili ste teoriju, gramatiku i vokabular. No, sama teorija je ništa bez stvarne prakse - probajte to sve izgovoriti i primijeniti u stvarnim razgovorima na engleskom. ze metode za učenje engleskog. Sama metoda je bazirana na formi pitanja koja postavlja teacher i odgovora koji daju polaznici. Učenje gramatike i novog vokabulara je malo drugačije. Prvo vam teacher objasni novo gradivo, daje vam primjere i onda vam postavlja pitanja tako da odmah upotrijebite tu gramatiku, tj. novo gradivo. Polaznici daju odgovore na pitanja

Primjena Callan metode učenja koja teacher postavlja u ispravnoj gramatičkoj formi. To znači da gramatiku vježbate na stvarnim primjerima i rečenicama koje ćete jednog dana i sami izgovarati.

3 ključna principa Callan metode 1. Govorenje bez prijevoda: Na predavanjima govorimo vrlo brzo tako da se naviknete i upoznate sa svakodnevnim engleskim. Prirodno je da govorite brzo - tako da morate naučiti stvarni engleski u situaciji kada nemate vremena razmišljati na svom jeziku. Nemate vremena stati i razmišljati o gramatici, učimo vas da govorite refleksno. Tako ćemo vas naučiti da razumi-

jete govor na televiziji, radiju, u dućanu, na aerodromu, na intervju za posao. Bit ćete sposobni komunicirati tečno i samopouzdano. Nemamo dosadnih vježbi. Samo pričanje, pričanje i opet pričanje. 2. Ponavljanje: Kako bi bolje upamtili gradivo, često ćemo ponavljati riječi i fraze. Ako puno ponavljate, naučit ćete govoriti bez prijevoda. Govorit ćete automatski, bez razmišljanja. 3. Ispravljanje: Mi ćemo vas ispraviti svaki puta kada napravite pogrešku. To vam pomaže da poboljšate svoj engleski. Postižete više samopouzdanja, poboljšavate svoj izgovor i učite govoriti ispravno.

•

tehnologije TEST: ISKON.SMARTHOME

Domaća pamet za pametan dom *Dobili smo priliku isprobati cjelovito rješenje domaće proizvodnje koje u nekoliko klikova i vaš dom može pretvoriti u - pametan dom

ra pametnih stvari, a ponajviše i pametnih domova, kuća i stanova, već je neko vrijeme u punom zamahu. Bilo je samo pitanje vremena kada će se ovome trendu priključiti i domaći telekomunikacijski operatori. Iskon kao inovativan telekomunikacijski operater prvi je zakoračio u ovaj svijet i pokazao svoju inovacijsku stranu predstavljanjem paketa Iskon.Smarthome. Riječ je, kako se i iz imena može zaključiti, o rješenju za pametan dom, a iako ovakvih rješenja na tržištu već ima, Iskon.Smarthome zanimljiv je iz nekoliko razloga, po nama barem tri, a svaki ćemo navesti u nastavku našeg osvrta.

1.) Domaća proizvodnja Ono što Iskon.Smarthome razlikuje od bilo kojeg drugog paketa ili pojedinačnog uređaja za pametni dom na našem tržištu je - domaća proizvodnja. Naime, cijeli Iskon.Smarthome paket, osim kamere, proizveden je i osmišljen u Hrvatskoj. Ovo

Naše preporuke! Još jedan veliki plus cijelog sustava je njegova cijena. Naime, Iskon.Smarthome se prodaje za svega 1.100 kuna! Nakon promocije Iskon.Smarthome će i dalje biti dostupan s atraktivnom „first minute“ cijenom od 1.499 kuna, po kojoj je Iskon.Smarthome dostupan do isteka zaliha. Pogledamo li malo ponudu drugih sustava jasno ćemo vidjeti kako je Iskon.Smarthome s obzirom na bogati paket u prednosti. Tražite li rješenja za pametni dom, možda biste trebali krenuti od Iskon.Smarthome sustava.

KONTAKT: Marin Režić, mag.ing.el. Urednik portala CroPC.net e-mail: info@cropc.net je svakako za veliku pohvalu, a ovakav pristup Iskonu i budućim korisnicima donosi brojne pogodnosti. Primjerice, Iskon je kreirao paket prema afinitetima naših korisnika, a i eventualni servis, logistika i dostupnost znatno je olakšana kada je proizvodnja unutar granica Lijepe naše. Kamera predstavlja jedini dio paketa koji nije domaće proizvodnje, što je s obzirom na kompleksnost ovog uređaja i razumljivo. Kako ništa ne bi bilo prepušteno slučaju, kameru je izradio i potpisao D-Link, koji se već na veliko etablirao na tržištu nadzornih kamera.

skupa krasi odlična kvaliteta izrade i općenito više no dobar dojam.

3.) Klik, klik i gotovo Osim sustava, za rad je neophodan i pametni telefon jer se kompletno upravljanje Iskon.Smarthome sustavom za pametni dom odvija preko posebne aplikacije. U paketu osim samih uređaja stižu i jednostavne „korak po korak upute“ koje zorno prikazuju kako postaviti Iskon. Smarthome sustav, a odmah na po-

2.) Sve u jedan Osim domaće proizvodnje koja ide kao 'plus' Iskon.Smarthome sustavu, drugi vrlo važan 'plus' je i prilagođen paket. Naime, kako je Iskon paket osmislio i izradio u Hrvatskoj, on je i u najboljoj mjeri prilagođen afinitetima naših stanovnika, odnosno budućih kupaca. Ako se pita Iskon, onda je za naše kupce najvažniji nadzor pokreta, strujnih utičnica, temperature i vlage te video nadzor. Po nama, ovo je nekako i najbolje pogođen paket za pametnu kuću. U paketu stiže nekoliko uređaja: središte sustava je centralna jedinica koja služi za povezivanje svih uređaja i senzora; senzor mikroklime mjeri toplinu i vlagu te detektira pokret u prostoru; pametna utičnica služi za programirano paljenje/gašenje i mjerenje potrošnje energije, a tu je i D-Linkova kamera za video nadzor. Ovo su početni senzori u paketu, a valja znati da je moguće dokupiti i dodatne senzore, primjerice senzor pokreta i kameru. Sve

četku reći ćemo da je to vrlo jednostavno! Doslovno u nekoliko klikova aplikacija pronalazi povezane uređaje i dodaje ih na početni zaslon aplikacija, a pomoću koje imamo nadzor svakoga pojedinog uređaja, odnosno našeg doma. Aplikacija je zaista bogata mogućnostima, a oni znatiželjniji uvidjeti će i mogućnosti automatizacije pojedinih radnji što Iskon. Smarthome sustavu daje još jedan dodatan plus. Aplikacija je dostupna kao web sučelje te za Android i iOS pametne telefona i tablete.

Iskon nam je pokazao kako jednostavan može biti pametni dom, a valja spomenuti kako će se ovaj sustav s vremenom proširivati dodatnim senzorima, a na taj način i dodatnim mogućnostima. Osim toga, Iskon. Smarthome sustav će podržavati i 3rd party senzore, od kojih su već najavljene Osramove pametne žarulje! Ako se nas pita, jednog dana voljeli bismo vidjeti senzore za vrata i prozore te vodu, a tada će ovo zaista biti ultimativni sustav za pametni dom. Marin Režić

Poduzetnik | studeni 2016.

savjeti ANITA BIRO - BELIŠĆE

Odnos klijenta i frizera *Odnos klijenta i frizera je jedan poseban odnos, on je spoj mnogih stvari koje se grade godinama *Osobno smatram kako je dobar frizer onaj koji ima puno dugogodišnjih klijenata

o sada smo savjetovali cijenjene klijente o šišanju kose, bojanju kose, održavanju kose..., a sada su na red došli savjeti koji će unaprijediti vaš odnos sa vašim frizerom/frizerkom, u cilju boljeg razumijevanja, koje će dovesti do uspješnije suradnje. Svi mi, odnosno većina nas imamo svog omiljenog, dugogodišnjeg frizera s kojim smo razvili odnos povjerenja i razumijevanja ili kako bi se reklo, on poznaje nas kao i mi njega. Klijenti imaju svoje zamisli koje žele da im mi ispunimo, a mi smo tu da to zado-

važno da se i klijent pridržava nekih pravila. Ako se pridržavate tih pravila uspjeh je garantiran.

Obratite se svom frizeru jer on će vam rado pomoći ako želite isprobati nešto novo

Ponašanje kod frizera Jeste li se ikada upitali kako se treba ponašati kod frizera? Preporuka je da ipak pročitate ovih nekoliko želja vašeg frizera pa tek nakon toga utvrdite je li vaše ponašanje zaista kako treba. -Uvijek nastojite doći u zakazano vrijeme. Kada kasnite i ne poštujete zakazano vrijeme, ne narušavate samo raspored, nego iskazujete nepoštovanje prema svom frizeru. Možda

Odnos klijenta i frizera je poseban odnos koji se gradi godinama voljstvo učinimo potpunim. Iako su ponekad neke zamisli teško ostvarive, klijent mora imati puno povjerenje da će frizer učiniti maksimum kako bi te zamisli proveo u djelo (iako te zamisli ponekad znaju biti i čudne). Kako bi taj odnos bio što kvalitetniji, nije sve na vašem frizeru već je jako

Poduzetnik | studeni 2016.

će zbog vašeg kašnjenja frizer morati požuriti s uslugom koju vam pruža, što može utjecati na kvalitetu same usluge. -Izbjegavajte upotrebu mobitela za vrijeme obavljanja usluge. Zvonjava mobitela ponekad zna biti iritantna, smeta frizerima, a i ostalim klijenti-

ma koji se ondje zateknu. U povjerenju ću vam reći kako mi je jako teško šišati dok netko razgovara na mobitel. -Sve što želite da vam frizer uradi, recite odmah na početku. Kada frizer počne raditi, a vi unaprijed počnete kritizirati (dok usluga nije ni blizu kraja), samo ćete ga zbuniti. Zato je bitno unaprijed naglasite sve detalje koji su vam važni. -Nemojte zapričavati frizera jer bolje je da se koncentrira na uslugu koju vam daje, nego na razgovor s vama. -Nemojte učiti frizera kako da vam uradi uslugu. Dobro je znati što želite, ali prepustite frizeru stručni dio jer on je ipak školovan za to. -Ako želite isprobati nešto novo, obratite se svome frizeru, a on će vam rado pomoći u tome. Svakim danom se razvijaju nove tehnike o kojima vas

KONTAKT: Frizersko-pedikerski salon DIVA Željeznička 20 b, Belišće T: 031/ 664 068, M: 098/ 746 532 e-mail: anita.biro@os.t-com.hr vaš frizer može informirati i pružiti traženu uslugu. Odnos klijenta i frizera je jedan poseban odnos, on je spoj mnogih stvari koje se grade godinama. Osobno smatram kako je dobar frizer onaj koji ima puno dugogodišnjih klijenata. Raditi s klijentima je u isto vrijeme veoma teško i najljepše od svega. Ako želite da taj odnos bude što kvalitetniji, morate dati jedan veliki dio sebe, ili ako želite da vam ja budem primjer, cijelu sebe. Anita Biro

zdravi kutak MARKO BOGDAN - DARUVAR

Cilj je doprinijeti zaštiti, očuvanju i unapređenju zdravlja i života *Zdrawi Kutak je vizija i prva hrvatska marketinška agencija za promicanje zdravih stilova života, kroz koncept holističkog pristupa, važnost zdrave prehrane, tjelesne aktivnosti, podupiranje lokalnih proizvođača hrane, prirodne kozmetike te uvođenje dodatnih zdravijih navika u postojeću prehranu ljudi i rekreacije u slobodno vrijeme

arko Bogdan, mag. oec., osnivač je koncepta Zdrawi Kutak, magistrirao na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji, Sveučilišta u Rijeci. Područje ekspertize je hotelsko-turistički menadžment i marketing te nutricionizam za koji se trenutno specijalizira. "Između ostalog, prva smo agencija za uvođenje zdravih napitaka u ugostiteljske objekte, gdje vršimo edukaciju ugostiteljskog osoblja kako pripremati vrhunske zdrave napitke poput smoothia i hladno cijeđenih sokova. Bavimo se nutricionističkim savjetovanjem te organizacijom poslovnih sajmova i promidžbenim uslugama za druge subjekte kroz savjetovanje ili organizaciju evenata. Pišemo i izrađujemo food kolumne za potrebe poslovnih partnera i njihovih portala i web stranica."

Područja djelovanja Zdrawog Kutka su: -specijalizirano savjetovanje zaposlenika ugostiteljskih objekata za pripremu svježe hladno cijeđenih sokova i smoothie od voća i povrća te kreiranje evenata za njihove potrebe -savjetovanja kroz kreativne radionice (individualne i grupne ) zdrave prehrane, navika i dobrog življenja - promoviranje zdravih stilova života i evenata za potrebe drugih poslovnih subjekata (ugostitelja, hotelijera, udruga, bolnica, sajmova, organizacija i sl.) -suradnja s portalima i časopisima na temama zdravih stilova života -promocijske usluge sa ciljem bolje prepoznatljivosti proizvoda i/ili usluga poslovnih partnera -promocija OPG proizvođača, se-

Marko Bogdan, mag. oec., osnivač koncepta Zdrawi Kutak

KONTAKT: ZDRAWI KUTAK Obrt za promociju, savjetovanje i organizaciju poslovnih sajmova Vl. Marko Bogdan, mag.oec. M: 098/1628-451 E-mail: info@zdrawi-kutak.com www.zdrawi-kutak.com oskih turističkih imanja i njihovih proizvoda i/ili usluga i njihova važnost za naše gospodarstvo -suradnja s institucijama na projektima zdrave prehrane i navika (turi-

zam, ugostiteljstvo, odgojno-obrazovnim ustanovama, javnim sektorom i civilnim društvom) -promocija, savjetovanje i organizacija evenata te poslovnih sajmova.

Zašto je bitno podržavati svoje provjerene lokalne proizvođače hrane? Opći cilj ovog koncepta je doprinijeti zaštiti, očuvanju i unapređenju zdravlja i života stanovništva. Specifični ciljevi su poticanje na smanjenje pojavnosti kroničnih bolesti kao i nekih malignih oboljenja provedbom preventivnih i promotivnih aktivnosti. Smatramo da bi svatko mogao u svoju postojeću prehranu uvrstiti i neke dodatne zdravije navike kako bi svoj život mogli posvetiti uživanju u životu. Smatramo da je potrebno ljude upoznati s vrijednostima koje donosi sadnja vlastitog voća i povrća u svojim vrtovima, ako za to postoje uvjeti, ali ako ne postoje, zašto je bitno podržavati svoje provjerene lokalne proizvođače hrane jer tako s našim novcem podupiremo našu zajednicu, jačamo naše gospodarstvo i potičemo naše vrijedne proizvođače hrane da proizvode i dalje sve svoje blago koje nam donose za naš stol. Vjerujemo da kroz ovakav održivi pristup i način razmišljanja možemo dobiti puno kvalitetniji proizvod jer podrškom jedni drugih stvaramo prijateljske odnose i vjernost između kupaca i proizvođača. Ako podržavamo svoju zajednicu i ljude, indirektno stvaramo nova radna mjesta i potičemo daljnji prosperitet te naš novac kod takvog proizvođača vrijedi više jer se takav odnos uvijek više cijeni i nagrađuje.

Zdravi napitci Budući da većina ljudi ne unosi dovoljno voća, povrća i zelenog lisnatog povrća kroz svoju svakodnevnu prehranu, razni smoothie ili hladno cijeđeni sokovi su idealna zamjena kako da kroz dan unesete sve potrebne nutrijente u svoje tijelo. Povrće je puno vitamina, minerala, vlakana, klorofila, antioksidansa i aminokiselina, koji su osnovni sastavni dijelovi proteina, a u kombinaciji s voćem, prefinog je okusa i što je najbitnije, iznimno zdravo za naše tijelo. Malo nas uistinu i uspijeva pojesti veliku količinu povrća, zelenog lisnatog povrća i voća u sirovom obliku, dok kroz smoothie i hladno prešane sokove, dnevne potrebe za raznim nutrijentima unosimo na vrlo jednostavan način, gdje se smanjuje količinski opseg unosa hrane, dok tijelo iskorištava maksimum iz tako pripremljenih namirnica. Marko Bogdan, mag.oec.

Poduzetnik | studeni 2016.

zdravi kutak VIOLETA KOS - KOPRIVNICA

Schär gluten free event održan u Zagrebu

2. 10. 2016., u hotelu Antunović u Zagrebu organizirali smo druženje bez glutena, a Schär se pobrinuo da ovaj event zaista bude predivan. Program je počeo s edukativnim predavanjem dr Zrinjke Mišek, gdje se po broju pitanja iz publike moglo vidjeCooking show

KONTAKT: e-mail: koprivnica100@gmail.com www.recepti-vio.com www.facebook.com/receptiVio www.instagram.com/violeta_glutenfree

Cheesecake sa šumskim voćem

Cheesecake sa šumskim voćem Sastojci: 300 g Schär Digestive keksa (ili keksa po želji), 1 žlica kokosovog ulja, 500 g Mascarpone sira, 360 ml slatkog vrhnja za šlag, 1 limeta, 5 žlica šećera u prahu, aroma vanilije, 450 šumskog voća, 2 žlice chia sjemenki, 1 žlica meda Postupak: Prvo napravimo preljev: Oko 300 g šumskog voća usitnimo u blenderu i dodamo 2 žlice chia sjemenki kojima treba oko pola sata da nabubre i da stvore gel tako da nam preljev bude gust, a ujedno i zdrav, u njega dodamo 2 žlice šećera u prahu i veliku žlicu meda te ga ostavimo da chia odradi svoje. Priprema podloge: Digestive Schär kekse stavimo u vrećicu i valjkom ih usitnimo, možemo i u blenderu, ali ne smiju se pretvoriti u prašinu već u mrvice. Priprema kreme: Mascarpone sir treba biti bar 2 sata na sobnoj temperaturi kako bi dobili kremastu strukturu, izmiksamo ga, u drugoj posudi istučemo slatko vrhnje u šlag koje mora biti dobro ohlađeno i pomiješamo sa sirom, dodamo sok od limete, 2 žlice šećera u prahu, aromu vanilije i sjedinimo našu smjesu od sira. Serviranje: S obzirom da ovaj cheseecake serviramo u čaše prvo u njih utisnemo podlogu od keksa, zatim gore sa žlicom ili pumpicom stavimo kremu i na vrh preljev od bobičastog voća. Odozgo ukrasimo borovnicama, malinama, listićem mente, pustimo mašti na volju. Ovo možete napraviti dan prije, a kada dođu gosti imate asa u rukavu.

Poduzetnik | studeni 2016.

ti koliki je interes za ovakva predavanja i kako su nam ovakvi događaji potrebni i dobro došli. Nakon toga obratio nam se Tadej Ornik, direktor Schära za istočnu Europu, predstavivši nam nove proizvode na tržištu, a uskoro u naše Konzum prodavaonice stižu i neki od smrznutih Schär proizvoda. Kulinarski show je trajao 2,5 sata gdje smo uživo kuhali za vas i pokušali vam pokazati što je više moguće u tom vremenu. Publika je divno reagirala i sudjelovala, razmjenjivali smo iskustva, degustirali i uživali u veseloj i opuštenoj atmosferi. Za vas sam kuhala i spremala 5 recepata koje možete naći na mom blogu, a sudionici programa su mogli kućama ponijeti flyere s

Bruschette s mozzarelom

Bruschette s mozzarellom Sastojci: Ciabatta Schär (ili vrsta kruha po vašem izboru), maslinovo ulje, mozzarella, cherry rajčice, origano, bosiljak, sol Postupak: Ciabattu razrežemo, malo pokapamo maslinovim uljem, na nju stavimo mozzarellu, posipamo origanom i gore stavimo prerezane chery rajčice te malo posolimo. Stavljamo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Hrskavi zalogaj mediteranskog okusa je spreman! Savršeno ako vam dolaze nenajavljeni gosti.

Trganci s bučom

Trganci s bučom (hokaido tikva) Sastojci: 300 g hokaido tikve, 300 g Schär mix B brašna,1 žumanjak, mala čajna žličica soli, 1 žlica bučinog ulja Postupak: Buču oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na komade oko 2 cm i kuhati 20-ak min, ocijediti te pustiti da se ohladi. Štapnim mixerom ili vilicom napravimo pire od nje te u jednu posudu dodamo sve sastojke i umijesimo lijepo glatko ne pretvrdo tijesto kojeg oblikujemo u valjak i uzimamo komadiće koje zatim dlanovima oblikujemo u male ploške od kojih jednostavno prstima trgamo komadiće i ubacujemo u kipuću vodu. Kuhani su kada isplivaju na površinu. Tada ih ocijedimo i prelijemo umakom po želji. Preljev: Slaninu narežemo na male tanke komadiće i popržimo na tavici na ulju, kada je pečena dodamo isjeckane bučine koštice te prelijemo dobivenom smjesom naše trgance, promiješamo i jelo je gotovo. Ovo je ručno rađena tjestenina, a ručak je gotov za pola sata. Nadam se da će vam se svidjeti. Došla nam je jesen i ovo jelo se baš uklapa u jelovnike. Isprobajte, inače radim i obične trgance samo od brašna uz neki umak ili dodajem u njih začinsko bilje ili špinat pa ih prelijem vrhnjem receptima. Na kraju je jedna osoba od prijavljenih na nagradnom natječaju dobila priliku da nam spremi na bini svoje bezglutensko jelo. To je bila Valentina Pilaš koja nam je došla iz Požege i napravila zaista prefine čokoladne muffine koje smo svi sa zadovoljstvom degustirali. Schär se zaista pobrinuo da barem na trenutak možemo uživati bez bojazni, a uskoro će biti i organizirane radionice tako da idemo dalje! U ovom broju vam donosim par recepata koje sam spremala uživo na bini, a koji su praktični, brzi i fini! Violeta Kos

NATJEČAJ ZA NAJBOLJEG PODUZETNIKA/CU NOVOG ZAGREBA 2016. GODINE

organizaciji portala Rotor i medijskog pokrovitelja, časopisa Poduzetnik, ove godine se po prvi puta organizira izbor Poduzetnika/ce godine Novog Zagreba u 2016. Izbor poduzetnika godine je osmišljen sa ciljem izgradnje boljeg poslovnog okruženja, poticanja poduzetništva te promoviranja poduzetništva i obrtništva, stvaranja novih radnih mjesta i društveno odgovornog poslovanja. Opći kriteriji: Kandidati za nagradu Poduzetnik/ca godine moraju ispunjavati sljedeće opće uvjete: - Tvrtka/obrt mora biti u hrvatskom vlasništvu i ne može biti podružnica ili predstavništvo strane tvrtke, - Tvrtka/obrt mora aktivno poslovati barem tri godine, neovisno o broju zaposlenih, - Ako se radi o dioničkom društvu, kandidat mora biti suvlasnik i imati status koji mu/joj omogućuje ključni utjecaj na donošenje odluka i djelovanje upravnog odbora, - Tvrtka/obrt moraju imati pozitivno poslovanje u 2015. g. - Moraju biti zaslužni za poslovni uspjeh odgovarajuće tvrtke/obrta ili tvrtke za koju kandidat radi. Žiri za izbor Poduzetnika/ ce godine: Izbor poduzetnika/ce godine odabire iz pristiglih

prijava žiri od 5 članova u sastavu: • predstavnik portala Rotor • predstavnik časopisa Poduzetnik • predstavnik HOK-a, • predstavnik HGK -a

• Poduzetnik (gost) iz drugog grada. Žiri može predložiti potkategorije koje će dobiti nagradu (obrtnik, inovator, izvoznik, i drugo što se pokaže dobrim).

Neovisni žiri donosi odluku na temelju kriterija ocjenjivanja koji, uz opće uvjete, uključuju sljedeće: - poduzetnički duh - inovativnost - financijsku uspješnost - nacionalni/regionalni doseg/izvoz - zaposlenost, tehnološki i ekološki kriterij, - doprinos lokalnoj zajednici, - rad s mladima, sudjelovanje u projektima i obrazovanju - osobni integritet - ostali Prijave: Prijavu za izbor Poduzetnika/ce godine mogu poslati fizičke i pravne osobe, najkasnije do 2. prosinca 2016. g., s detaljnim obrazloženjem prijedloga (životopis, dosadašnji poslovni put, opis obrta/tvrtke koju vodi, poslovni i drugi rezultat u 2016. g. u odnosu na prošlu godinu, broj zaposlenih i njegovo kretanje ove godine, opis poslovanja i razlozi izbora, drugi parametri koji su važni za poduzetnika/ ce godine). Prijave se šalju u elektronskom obliku na e-mail: rotornzz1@gmail.com ili u pisanom obliku slanjem na adresu: Portal Rotor, Karlovačka cesta 32, 10020 Zagreb. Proglašenje Poduzetnika/ce godine će se obaviti 10. prosinca 2016. g. s početkom u 18,00 sati u prostorijama Gradskog društva Crvenog križa, Siget 18 A, Zagreb.

Poduzetnik | studeni 2016.

PAG International uvoznik hrvatskih proizvoda za podruÄ?je Poljske Selektor za odabir hrane i piÄ&#x2021;a: Marijan Gubina kontakt telefon: 095 900 74 45

Poduzetnik | studeni 2016.