Poduzetnik 122 najava by Časopis Poduzetnik

ISSN 1846-3541

Broj 122 · Godina XI ožujak 2017. Cijena 17 kn

Poduzetnička priča Olga Soshnikova, Pula In memoriam Zdravko Cafuk, Domitrovec Intervju Caroline Spivak, Kanada Razgovor s povodom Mirjana Matešić, Zagreb

Poduzetnički stol, Osijek, 17.03.2017. g. - HGK ŽK Osijek

POKLONITE SEBI I DRUGIMA JEDINSTVENI

PLANER S ALATIMA! Ovaj planer vam omogućava uz korištenje ponuđenih alata, ostvariti zadane ciljeve i postići rezultate kako bi postali sretnija, zdravija i uspješnija osoba. Jedini uvjet za ostvarenje zadanog je primjenjivati sve alate.

129kn Više o planeru i narudžbe na

www.samopozitivno.com

PROLJETNI SAJMOVI ZAGREBAČKOG VELESAJMA

Graditeljstvo

40. međunarodni sajam građenja i opremanja

9. međunarodni sajam zaštite okoliša i komunalne opreme

Interklima 24. međunarodni sajam grijanja, klimatizacije, obrade pitkih voda & obnovljivih izvora energije

12. međunarodni sajam zaštite osoba i imovine

4. - 7. 4. 2017. www.zv.hr 2 Poduzetnik | ožujak 2017.

Kontakt: zv.graditeljstvo@zgh.hr zv.interklima@zgh.hr zv.emat@zgh.hr zv.interprotex@zgh.hr

UVODNIK

Misao

Budimo bolji i pokažimo svoje potencijale!

„Nema goreg nego kad se u starosti ne možete pohvaliti ničim drugim do dugim životom.“ (Seneca, rimski senator i filozof) nakladnik Novi Poduzetnik d.o.o. 31300 Beli Manastir, Valpovačka b.b. Tel: 091/7675 999, 091/600 80 52, redakcija@poduzetnik.com.hr www.poduzetnik.com.hr glavni urednik Vladimir Mihajlović poduzetnik.vlado@gmail.com direktori Nenad N. Bach Vladimir Mihajlović stalni suradnici: Mirjana Glavaš, Violeta Kos, Marin Režić, Olga Štajdohar Pađen, Ramona Felinger, Anita Biro, Pavle Knežević, Goran Milić, Željka Vrebac, Matej Rotim, Marina Čović, Boris Pletikosa, Darko Balaš marketing i prodaja marketing@poduzetnik.com.hr poduzetnik.mirjana@gmail.com grafičko oblikovanje i priprema Gilih grafički studio tisak Media Print Tiskara Hrastić d.o.o. Zagreb, Murati 16 osnivač časopisa, 2007. g. Tihomir Jelavić Časopis izlazi sredinom mjeseca Jedinična cijena iznosi 17 kn Godišnja pretplata (12 brojeva) iznosi 179 kn (PDV uključen) Polugodišnja pretplata (6 brojeva) iznosi 103,00 kn (PDV uključen) Časopis je upisan u Upisnik HGK o izdavanju i distribuciji tiska Klasa: 050-01/11-01/2310, Ur.br.: 311-10-11-02 od 30. rujna 2011. Za članke, crteže i oblikovanja objavljena u ovom časopisu sva su prava pridržana. Nedopuštena je objava, prerada, reproduciranje, umnožavanje, imitiranje i na drugi način prenošenje bez suglasnosti nakladnika.

Naslovnica: Caroline Spivak, Kanada

Piše: Vladimir Mihajlović Glavni urednik čaopisa Poduzetnik

ada smo prije 4 godine, na prijedlog Udruge „Biti Bolji“, ušli u pomalo pionirski projekt pod nazivom „Biti Bolji-Be Better“ nismo ni slutili u što će se on razviti. Postao je brand osnovnih i srednjih škola, pa i fakulteta, koji su ga prihvatili. Naravno, na početku je bilo sumnji, možda čak i podsmijeha. A mi smo samo željeli čuti što to učenici i studenti žele kako bismo im organizirali predavanja, radionice, tribine, susrete,... na kojima će poslušati poznate poduzetnike i osobe iz javnog života, pa i one manje poznate koji nas cijelo vrijeme drže iznad vode. Uspjeli smo! Do sada smo obišli 32 škole u Hrvatskoj i u projekt uključili oko 9000 učenika. Zar to nije impozantan broj!? Jedna mala redakcija je uspjela napraviti ono što mnogo veći ne žele ili ne mogu. Na žalost, ima i škola u našoj županiji koje nisu dale svoj

pristanak da ih posjetimo i uključimo u projekt. Hvala mnogobrojnim učenicima, studentima i profesorima koji su prepoznali što radimo i koji nas i danas pitaju: "Tko je slijedeći gost?" Ovih dana naša gošća je bila Caroline Spivak iz Kanade i predložila nam neke nove projekte. Zašto ne, zajedno možemo više napraviti! Baš tako je bilo i sa časopisom Poduzetnik koji je prvi puta izašao u veljači 2007. i bio potpuno nepoznat. Tada je to bio slavonski Poduzetnik, a danas smo ponosni što je to Poduzetnik koji izlazi u cijeloj Hrvatskoj. Upoznali smo niz malih i srednjih poduzetnika i obrtnika, objavili njihove priče, saznali što ih muči, dali su nam prijedloge što treba mijenjati da im bude lakše u poslovanju. Nije lako mijenjati način i modele koje smo primjenjivali dvadeset godina, ali to je nužnost i potreba da se opstane na tržištu Hrvatske i EU. Mnogi su „potonuli“, a mi smo sretni kada i danas sretnemo male i srednje poduzetnike/obrtnike koji su s nama krenuli na put neizvjesnosti. Bilo je sumnji u to što radimo jer donijeli smo tešku odluku: Nismo željeli biti "žuta štampa". Tada niste prodavani, ne otimaju se za vas, iako deklarativno svi podržavaju onu drugu, objektivnu tiskovinu, u praksi nije tako. Svi smo mi ispod kože malo drukčiji, želimo znati ono što

se zove „tuđi život“. Pa ipak smo opstali. Zahvaljujući svima vama, našim vjernim čitateljima i pretplatnicima, osobama koje su prepune pozitivne energije za stvaranje novih ideja. Naš 10. rođendan ćemo obilježiti 17. ožujka Poduzetničkim stolom s dva panela, prvi s 5 slavonskih poduzetnika i menadžera, a drugi sa 6 uspješnih osoba iz različitih područja života i rada. Uz podršku Visoke škole N. Š. Zrinski iz Zagreba, nagradit ćemo jednog maturanta trogodišnjom školarinom za redovno studiranje na preddiplomskom stručnom studiju "Ekonomija poduzetništva". Isti dan u Dječjem kazalištu Branko Mihaljević Osijek organiziramo koncert Nene Belana, Olje Dešića i Nenada Bacha iz New Yorka. Udruga Biti Bolji će prihod pokloniti školama za potrebe socijalno ugroženih učenika. Pozivamo vas, dođite na koncert, kupite ulaznicu i budite još BOLJI. Mnogi me pitaju zašto takve stvari ne radimo u Zagrebu, ali kažem: „Ne, Osijek je to zaslužio“. HVALA SVIMA koji su nas podržali svojim donacijama, sponzorstvom, dolaskom,… pozitivnim razmišljanjem. Budimo kreativci, prihvatimo sve ono što je dobro u ljudima i tada ćemo sigurno Biti Bolji!

IZ SADRŽAJA Poduzetnička priča - Olga Soshnikova - Pula Stvorit ćemo lanac sretnih osoba, željnih promjena................4 Biti poduzetnik - Danijel Gostrec - Kraljeva Velika kod Lipovljana Treba biti ustrajan i dosljedan u onome što radite...................7 Poduzetnička priča - Dragan Mlakić - Vukovar Odlučio sam živjeti i stvarati u Vukovaru.................................9 In memoriam - Poduzetnička priča - Zdravko Cafuk - Vidovec Poštujemo stogodišnju tradiciju i iskustva generacija koje su stvarale prije nas...................................................................12 Razgovor s povodom - Mirjana Matešić - Zagreb Živimo u svijetu koji ubrzano ostaje bez resursa potrebnih za život......................................................................................16 Predstavljamo vam - City GamesTM Od Jadranskih susreta do City GamesTM.................................19 Biti Bolji-Be Better - Edukativno-zabavni prilog broj 34 Novi korak ka pozitivnim promjenama..................................22 Biti Bolji-Be Better - Osnovna škola - Antunovac.................. Druženje s književnikom Mirom Gavranom...........................23 Naši u dijaspori - Intervju - Caroline Spivak, Kanada

Hrvatska bi trebala uspješne modele dobre svjetske prakse početi primjenjivati...............................................................24 Mala škola poduzetništva - Kvalitetan poduzetnički elaborat Dobar poduzetnički elaborat smanjuje rizik ulaganja............32 Razgovor s povodom - Bojan Antolić - Zagreb Čuvanje i stvaranje imovine u fizičkom investicijskom zlatu...34 Savjeti - Online Akademija - Osijek 5 koraka do uspjeha menadžera prodaje...............................36 Predstavljamo vam - Svečane dvorane Gardens - Osijek Mjesto iz snova za vaše vjenčanje..........................................38 Putopisi - Breša - Italija Prekrasan stari grad s mnoštvom trgova, crkvi, muzeja i tvrđavom..............................................................................40 Kako početi - Danijela De Bona - Kutina Mjesečari...............................................................................41 Tehnologije - Sony Xperia XZ Ponovo na vrhu.....................................................................42 Zdrav život - Violeta Kos - Koprivnica Namirnice koje garantiraju ukusna i zdrava jela....................43 Poduzetnik | ožujak 2017. 3

poduzetnička priča OLGA SOSHNIKOVA - PULA

Stvorit ćemo lanac sretnih osoba, ž *Okrećem se tržištu koje poznajem kao samu sebe, ženama. Jer žena je žena svugdje u svijetu *Projekt „Better Me Hrvatska“ BetterMeHrvatska je nešto u što sam Croatian Wedding tada u par- ski tim od četiri ključne osobe i sigurna da će okrenuti ciju tnerstvu sa suprugom, i bavila se bez njih ne bih mogla ništa sama u vjenčanja za strance ovom ogromnom projektu. živote mnogima i ne organizacijom u Hrvatskoj. Krenulo je to sasvim Moja motivacija u svakodnevnom slučajno, od mog bloga o Hrvat- životu je moja kćer i zaljubljenost samo u Hrvatskoj

redstavite nam se ukratko biografski i poslovno. Živite u Puli već sedam godina, otkuda Vi kao liječnica iz Rusije u Puli? Ginekolog sam po struci i zadnjih sedam godina živim i radim u Puli. Daleke 2007. godine došla sam u Pulu, prvi put kao turist i ostala sam očarana ljepotom divne Istre. Te iste godine vratila sam se u Pulu četiri puta, a 2010. godine odlučila sam preseliti i nisam nikada požalila. Ovdje sam osnovala obitelj, pokrenula poslove i shvatila da je Hrvatska zemlja u kojoj želim ostati i raditi. Životni put me odveo u druge poslovne smjerove tako da je za sada ginekologija u drugom planu. Imate 34 godine, kćerku od skoro 5 godina, 3 kredita i radite 3 posla. Koje to poslove radite? Živite u podstanarskom stanu. Zvuči teško, a ipak se niste predali, što vas to drži iznad vode i motivira? Od kad sam zaplovila u poduzetničke vode 2012 g., nema više povratka na „obični posao“. Prve dvije godine u Hrvatskoj, učila sam hrvatski jezik i povremeno radila kao prevoditeljica s ruskog na engleski, vodila sam salon lijepote u Puli, a 2012 g. pokrenula sam agen-

4 Poduzetnik | ožujak 2017.

skoj koji je tada pratilo više od 40 tisuća pratitelja i zapravo tamo su me pronašli moji prvi klijenti, potaknuti pričom oko mojih organizacijskih pustolovina u pripremi vlastitog vjenčanja. Od 2015. godine zbog bolesti supruga, bila sam prisiljena preuzeti i njegov posao, ronilački centar Orca u Puli i u dvije godine postali smo najbolji ronilački centar u Istri po preporuci Tripadvisor-a. Tu moram posebno zahvaliti mom sjajnom timu bez kojeg ovo postignuće ne bi bilo moguće i koji su mi bili podrška cijelo vrijeme. Svi moji uspjesi u ostvarivanju poslovnih ideja bili su mogući zato što sam u pravo vrijeme imala prave ljude pored sebe. Sada u projektu Better Me Hrvatska imamo "girls power", žen-

u ovo što radim, zapravo sada-projekt Better Me Hrvatska! Po čemu se razlikujete od ostalih žena vaših godina, ali ne samo vaših godina? Uza sve probleme kažete kako imate svoj sretni, ispunjeni život. Taj život Vam je omogućila jedna prilika, metoda. O čemu se radi? U razdoblju od 2015.-2017. g. prolazila sam kroz jako teško razdoblje u životu i doživjela sam neku „točku nepovrata“. U tom trenutku saznala sam za jedan program u Rusiji, koji me doslovce ponovo vratio u život. Doživjela sam nevjerojatnu promjenu, mentalno i fizički sam se osnažila i bila sam spremna za sve. Proradilo je moje liječničko i poduzetničko razmišljanje, svakodnevno sam čitala

Kažete kako se bavimo tuđim životima, pričama, tračevima, više provodimo vremena na kavi ili za mobitelom nego s vlastitom djecom. Pa na koji način kvalitetno provoditi svoje vrijeme, stvarno biti prisutni, a ne imati faze kada smo umorni, iznervirani ili razočarani? Better Me, bolji ja to nije samo naziv programa, to je njegova bit. Osoba koja ima balans duha i tijela, koja je u miru, u skladu sama sa sobom, počinje biti nositelj tog virusa sreće. Better Me znači da će moja obitelj i meni dragi ljudi biti sretniji i zadovoljniji u mom društvu.

Kontakt: Better Me j.d.o.o. za usluge Ivana Cankara 7 52100 Pula e-mail: betterme@bmwell.com www.facebook.com/ BetterMeHrvatska www.instagram.com/ BetterMeHrvatska www.bmwell.com i bila sam željna shvatiti kako, zašto i na koji način funkcionira program, te kako ga je moguće prilagoditi u Hrvatskoj. Kontaktirala sam vlasnika programa u Rusiji s ponudom plasiranja istog na Hrvatsko tržište i dobila sam odgovor da je Hrvatska premaleno tržište i da ga to uopće ne zanima. Tako je u biti krenuo Better Me Hrvatska, s njegovom odbijenicom. Proučila sam program vrlo detaljno i shvatila sam da u Rusiji postoji samo još jedna verzija američkog programa nastalog daleke 1996. Prilagođavanjem programa osobnostima hrvatskog mentaliteta došli smo do prave verzije Better Me Hrvatska. Biti poduzetnica nije danas lako, zar nije bilo lakše pokrenuti posao u Rusiji, velikoj zemlji ili se sve dogodilo stjecajem okolnosti? Svi kažu morate imati tržište koje prepoznaje Vaše proizvode ili usluge. A Vi ste se okrenuli Hrvatskoj? Vjerujem da sam u prošlom životu bila Hrvatica. Obožavam ovu

biti poduzetnik DANIJEL GOSTREC - KRALJEVA VELIKA KOD LIPOVLJANA

Treba biti ustrajan i dosljedan u onome što radite *Uspjeh je došao kao rezultat našeg truda i rada *Od ove godine ćemo u ponudi imati i češnjak u prahu koji je neizostavan začin u mnogim jelima

anijel je rođen u Novskoj 1984. godine, a pohađao je srednju Tehničku školu Kutina, gdje je stekao zvanje tehničar za elektro-strojarstvo. S nama je podijelio svoju poduzetničku priču: "Prije pokretanja sadašnjeg posla kojim se bavim, a to je uzgoj češnjaka, radio sam u tri tvrtke. Jedna od njih je Petrokemija d.d. u kojoj radim i danas. Moju obitelj čine supruga Katarina i kćerka Melani koja je nedavno navršila 6 godina."

Polje češnjaka

Danijel Gostrec

stu Kraljeva Velika koje graniči s Parkom prirode Lonjsko polje. Bavimo se uzgojem češnjaka te imamo želju proširiti proizvodnju ulaganjem u opremu i strojeve kao i u sam češnjak kako bismo još više poboljšali njegovu kvalitetu."

Odluka o uzgoju češnjaka "Supruga i ja smo oduvijek željeli pokrenuti neki vlastiti posao. Nakon opširnijeg istraživanja čime bi se mi to mogli baviti odlučili smo se za uzgoj češnjaka. Zašto baš češnjak? Razlog za ovu odluku je što nam se to činilo kao dobra prilika budući da je domaći češnjak tražen. S uzgojom češnjaka započeli smo 2013. godine kada smo i posadili prvih 70 kilograma češnjaka.

Obiteljski posao

Naša djelatnost pod nazivom OPG Gostrec Danijel osnovana je 30. rujna 2015. godine. Nalazimo se u mje-

Ulaganje u marketing je važno "Prije svega želim naglasiti kako pristup ovom poslu shvaćamo i doživljavamo vrlo ozbiljno i profesionalno jer smatramo da je to nužno za postizanje uspijeha i dolaska do zadanih ciljeva. Posebnu pažnju posvećujemo i marketingu. Ulaganje u marketing smatramo važnim kako bismo pronašli kupce i osigurali pozitivno poslovanje našeg OPG-a, a krajnji rezultat uspjeha su naši stalni i zadovoljni kupci."

"U obavljanju radova na polju i izvan njega, zajedno sa mnom aktivna je i moja supruga, ali i šestogodišnja kćerka Melani koja uživa biti s nama u polju, a posebno je raduje priprema sadnog materijala gdje treba ručno rastavljati glavice češnjaka. Prije svega želim naglasiti kako pristup ovom poslu shvaćamo i doživljavamo vrlo ozbiljno i profesionalno jer smatramo da je to nužno za postizanje uspijeha i dolaska do zadanih ciljeva. Posebnu pažnju posvećujemo i marketingu. Ulaganje u marketing smatramo važnim kako bismo pronašli kupce i osigurali pozitivno

Kontakt: OPG GOSTREC DANIJEL Kraljeva Velika 169 44322 Lipovljani mob:098/ 998 07 03 e-mail: gostrecdanijel24@yahoo.com poslovanje našeg OPG-a, a krajnji rezultat uspjeha su naši stalni i zadovoljni kupci. Budući da se uzgojem češnjaka bavimo zadnjih 4 godine zavoljeli smo taj posao i uzgajamo ga s ljubavlju i brigom oko njega od jeseni kada ga posadimo pa sve do isporuke našim kupcima. Svaka pohvala naših kupaca motivira nas da budemo još bolji i kvalitetniji u svom poslu."

Svaki početak je težak "Na samom početku poslovanja, u startu, suočili smo se i borili s vremenskim neprilikama, nedostatkom mehanizacije te na kraju krajeva i pronalaskom tržišta, a češnjak smo dali po niskoj cijeni kako bismo barem vratili uloženo. Danas ponosno mogu reći kako uspješno poslujemo,

Poduzetnik | ožujak 2017. 7

poduzetnička priča DRAGAN MLAKIĆ - VUKOVAR

Odlučio sam živjeti i stvarati u Vukovaru zajedno sa svojom suprugom i troje djece *Ideja za pokretanjem restorana nastala je iz moje želje za upravljanjem vlastitim kapitalom, vlastitom ugostiteljskom cjelinom u kojoj ću unijeti svoju viziju mjesta za sastajanje, druženje i uživanje u kvalitetnoj hrani i piću

ragan Mlakić, rođen je 1961. g. u Bugojnu, a u Vukovar doseljava s roditeljima kao trogodišnjak. Školovao se u Osijeku u Ugostiteljsko-turističkoj školi, za zanimanje konobar. Školu je završio 1980. g. nakon čega, kao jedan od najboljih učenika u svojoj generaciji odlazi na praksu u hotel Palas na otoku Krku. Postiže zapažene rezultate na natjecanjima barmena. Po povratku u Vukovar zapošljava se u struci u Gradskoj kavani i s 26 godina

Tim iz restorana Vrške, Dragan Mlakić (prvi s lijeva)

postaje poslovođa restorana Adica u Vukovaru, kao i Gradske kavane, gdje radi do Domovinskog rata 1991. godine. „U vrijeme progonstva zapošljavam se u riječkom Splendidu (restoran i slastičarnica) kao voditelj poslovanja, a 1998. godine vraćam se u Vukovar odlučujući ondje nastaviti živjeti i stvarati zajedno sa svojom suprugom i troje djece. Povratkom u Vukovar počinjem voditi restoran Vrške, u obliku

Naši stresovi? Ovaj posao nisam odabrao kao nastavak tradicije, nego iz svoje vlastite ljubavi prema toj struci. U svakom poslu postoje stresovi pa tako i u našem. Stresove uglavnom prevladavamo svatko na svoj način ponaosob. Supruga voli prirodu i cvijeće, tako da ju to opušta. Osobno sviram gitaru i opušta me dobro društvo. Hobi mi je sviranje gitare i pjevanje. Dugi niz godina sam bio u glazbenom sastavu Golubica. Iza sebe imamo brojne nastupe. Kći Kristina njeguje ljubav prema književnosti, opušta ju čitanje i pisanje. Nemam neostvarenih želja. Pozitivne strane našeg posla su upoznavanje velikog broja pozitivnih ljudi i doprinos zajednici, a negativne strane nedostatak slobodnog vremena.

obrta koji je s vremenom prerastao u trgovačko društvo. Prateći potrebe gostiju, s vremenom proširujem ponudu restorana i uvodim slastičarske proizvode koji se proizvode u proizvodnom pogonu Delicije Vukovar. Kao poslovna jedinica obrta Vrške odnosno kasnije tvrtke Vrške d.o.o., Delicije Vukovar pokrenute su 2006. na način da sam kupio zemljište jedne ruševine od tadašnjih vlasnika koji su ondje imali kuću prije Domovinskog rata i na tom zemljištu realizirao svoj poslovni plan - proizvodni pogon koji proizvodi kolače i torte isključivo po domaćim, slavonskim recepturama, na tradicijski način. Projekt je bio financiran kreditom banke koji mi je tada bio odobren. Postupno sam ulagao u strojeve i opremu u pogonu, istodobno ulažući u opremu restorana i stvarajući egzistenciju svojoj obitelji. Supruga Katica, po struci majstor kuhar specijalist i stručni učitelj kuharstva, osmislila je ponudu Delicija; usavrša-

Kontakt: Restoran "Vrške" Vukovar, Parobrodarska 3 32000 Vukovar Telefon: +385 32 441 788 E-mail: restoranvrske@gmail.com www.restoran-vrske.hr Delicije Vukovar Bana J. Jelačića 46, Vukovar 32000 032 411 000 E-mail: delicijevukovar@gmail.com www.restoran-vrske.hr vala tradicijske recepture, uvodila inovacije i usmjeravala rad cjelokupnog pogona koji u svom sastavnom dijelu ima prodavaonicu na malo. Danas Delicije Vukovar zapošljava četvero slastičara, jednog pomoćnog slastičara i majstora slastičara, a u planu je realizacija najnovijeg projekta uz postojeći objekt, a to je aparthotel koji bi povezao restoransku i slastičarsku ponudu uz ponudu usluge smještaja. 2015. godine preuzimamo franši-

Poduzetnik | ožujak 2017. 9

in memoriam - poduzetnička priča ZDRAVKO CAFUK - DOMITROVEC, VIDOVEC

Poštujemo stogodišnju tradiciju i iskustv *Bez obitelji posao kojim se bavimo ne bi imao smisla *Ponosni smo na činjenicu da je naša obitelj materijalni oslonac i sigurnost pronalazila u proizvodnji varaždinskog zelja

dravko Cafuk rođen je 1951. g. u Varaždinu. Školovao se u Vidovcu, a nakon završene škole počinje se baviti poljoprivredom na obiteljskom gospodarstvu u Domitrovcu (Općina Vidovec). Kao obrtnik u poljoprivredi djeluje od 1997. g. Trenutno obnaša funkciju predsjednika Ceha poljoprivrednih obrta, člana Upravnog odbora i člana Skupštine u Udruženju hrvatskih obrtnika Varaždin te člana Skupštine i predsjednika Ceha za poljoprivredu kod Obrtničke komore Varaždinske županije. Za rad u obrtništvu dobio je najviša priznanja Hrvatske obrtničke komore. Aktivno sudjeluje u radu Udruge proizvođača voća i povrća „Zeljari " iz Vidovca, Udruge orača Varaždinske županije te je predsjednik Nadzornog odbora PZ „Varaždinsko povrće". Obiteljsko gospodarstvo Zdravka Cafuka postiže iznimno vrijedne rezultate na području proizvodnje krumpira i kupusnjača. Pročitaje što nam je Zdravko ispričao o svom poslu i razmišljanjima. Je li obitelj uključena i na koji način? U poslu kojim se bavimo obitelj

Obitelj Cafuk sadi glavice za proizvodnju sjemena varaždinskog zelja

je vrlo važna. Ona je nositelj svega što se u poslovnom smislu događa na našem poljoprivrednom gospodarstvu. Bez obitelji posao kojim se bavimo ne bi imao smisla. Činjenica da naše poljoprivredno gospodarstvo organizirano djeluje i razvija se više od sto godina najbolje go-

Poljoprivredu treba voljeti i živjeti Poljoprivredna proizvodnja nije posao na kratke staze i nije lak posao. Onaj tko misli da se u poljoprivredi preko noći ili u samo nekoliko godina mogu zaraditi veliki novci u velikoj je zabludi. Poljoprivreda, posebno povrćarska proizvodnja, vrlo težak je posao, koji traži puno ručnog rada i stalna ulaganja. Ručni rad je uvijek bio najskuplji i najzahtjevniji. Gdje se tako radi, zarade su vrlo male, a kad se dogode klimatski loše godine ili kad se nekontrolirano uveze i na tržište stavi povrće sumnjivog podrijetla i kvalitete bitno je samo preživjeti. Poljoprivredu treba voljeti i živjeti. Ja i sve generacije moje obitelji tako osjećamo. Mi živimo poljoprivredu svaki dan. Tako je bilo jučer, tako je danas i sretan sam da će tako biti i sutra. Naime, sin Jurica od najranije dobi s velikom voljom i zanimanjem se uključivao u proizvodnju i danas je nositelj obiteljskog gospodstva.

12 Poduzetnik | ožujak 2017.

vori o tome koliko je obitelj važna u poljoprivrednoj proizvodnji. Uvijek smo vodili računa o tome da sve ono što proizvodimo ima obiteljski predznak. To podrazumijeva poštivanje tradicije i iskustava generacija koje su stvarale prije nas, poštivanje zakona prirode i stalno nastojanje da svojom proizvodnjom sačuvamo zemlju kao najvažniji resurs za djecu i unuke. Devastiramo li i izgubimo li zemlju, izgubili smo obitelj. Mi to nikako ne želimo. Poljoprivreda za nas nije posao na kratke staze u kojemu su najvažniji trendovi. Desetljećima smo među prvima u Varaždinskoj županiji po ulaganjima u nove tehnologije proizvodnje, strojeve, opremu i proizvode. No, to ne znači da smo zaboravili ili odbacili vrijednosti koje smo dobili u naslijeđe. Tu prije svega mislim na vrijednosti naših autohtonih proizvoda kao što je varaždinsko zelje. Ponosni smo na činjenicu da je naša obitelj kroz sve

KONTAKT: PROIZVODNJA POLJOPRIVREDNIH PROIZVODA ZDRAVKO CAFUK Glavna 27, Domitrovec 42 205 Vidovec Tel/fax: 042/741 321 Mob. 098/268 551 e-mail: zdravko.cafuk@vz.t-com.hr generacije unatrag sto i više godina materijalni oslonac i sigurnost pronalazila upravo u proizvodnji varaždinskog zelja. Na to smo kao obitelj ponosni. Kada ste krenuli i zašto ste odabrali poljoprivrednu proizvodnju? Odluka da se bavim poljoprivredom je zapravo logičan slijed svega onoga što se događalo u obitelj moga oca i njegova oca. Poljoprivreda je bila temeljna djelatnost kojom su se bavili. Oni su postavili čvrste temelje u koje su ugradili puno znanja, truda i ljubavi i jednostavno nisam imao nikakvo pravo sve to napustiti i posveti-

razgovor s povodom MIRJANA MATEŠIĆ - RAVNATELJICA HRVATSKOG POSLOVNOG SAVJETA ZA ODRŽIVI RAZVOJ

Živimo u svijetu koji ubrzano ostaje bez resursa potrebnih za život *Održivi razvoj može se i treba provoditi upravo na osobnoj razini *Trošenjem resursa uzimamo budućoj generaciji i to je odgovornost koje svaki pojedinac mora biti svjestan

javnom sektoru te na osobnoj razini promišljaju kroz utjecaje ne samo financijskog nego i okolišnog i društvenog karaktera.

Kao ravnateljica HR PSOR-a provodite različite aktivnosti povezane istim ciljem, a to je održivi razvoj. Održivi razvoj je pojam koji se u zadnjih desetak godina posebno ističe. Što je za Vas održivi razvoj? Održivi razvoj je uravnotežen proces stvaranja vrijednosti i trošenja resursa te raspodjela istih na pravedan i uključiv način. Provodi se na način da se procesi odlučivanja u svim sektorima kako u privatnom tako i u

Kako osobno primjenjujete održivi razvoj i društvenu odgovornost? Može li svatko od nas i kako na svoj način primijeniti ova načela? Održivi razvoj može se i dapače treba provoditi upravo na osobnoj razini jer naše potrebe i odabir ponašanja kroz proizvode koje trošimo i količine resursa koje trebamo direktno utječemo na održivost planete Zemlje. No, osim što pažljivijim odabirom smanjujemo vlastiti utjecaj on se odražava i na ponašanje proizvođača. Odabirom načina transporta, trošenja energije u kućanstvu, načina kako postupamo s otpadom, možemo svoj utjecaj na okoliš pa i održivost u cijelosti, smanjiti na svega

irjana Matešić diplomirani je inženjer ekologije, prvo radno iskustvo stjecala je u privatnom sektoru kao stručnjak zaštite okoliša, da bi kasnije magistrirala i doktorirala na društvenim aspektima održivog razvoja. Već 13 godina vodi Hrvatski poslovni savjet za održivi razvoj koji u travnju ove godine obilježava 20. obljetnicu rada.

Koja je bila uloga HR PSOR-a u promicanju održivog razvoja i odgovornog poslovanja? Učlanjuje li se sve više poduzeća u HR PSOR? Zašto, želja za promjenama ili samo zbog imidža? Mi jesmo najstarija i najaktivnija poslovna organizacija koja se u Hrvatskoj bavi ovim temama te smo zaslužni za veliki broj stručnih publikacija, knjiga, seminara, konferencija i drugih događanja koja su pridonijela jačanju kapaciteta u gospodarstvu za primjenu ovih načela. No naš bi trud bio uzaludan da se strategija razvoja EU, pa onda i Hrvatske, ne kreće u tom smjeru. Kao posljedica svih društvenih promjena koje se događaju na polju održivog razvoja, jača i interes gospodarstva za ove teme te je svakako jači interes poduzeća za sudjelovanjem u aktivnostima HR PSOR-a, a isto tako i za članstvom. Potreba je to za razumijevanjem zahtjeva koji se sve više nameću gospodarstvu u ovom području.

16 Poduzetnik | ožujak 2017.

Možemo jačati kapacitete, znanje o DOP-u i razumijevanje koje su koristi za društvo i širu društvenu zajednicu trećinu od uobičajenog. Potražnja za energetski učinkovitim, reciklabilnim ili organskim proizvodima potiče njihov razvoj i širinu ponude te utječe na ponašanje privatnog sektora. Privatni sektor uvijek će se pokušati prilagoditi potrebama kupaca što znači da mi kao kupci utječemo na smjer razvoja gospodarstva.

KONTAKT: Hrvatski poslovni savjet za održivi razvoj (HR PSOR) Prilaz Gjure Deželića 30 10000 Zagreb tel: ++ 385 1 4836 650 e-mail: ured@hrpsor.hr www.hrpsor.hr www.facebook.com/HrPsor/

Dvadeseta je obljetnica HR PSOR-a. Što se u međuvremenu u ovih dvadeset godina promijenilo u održivom razvoju? Je li hrvatska gospodarska scena napredovala? Točno, ove godine 12. travnja obilježavamo 20. obljetnicu rada HR

PSOR-a. Tom prilikom održat će se svečana sjednica Skupštine na kojoj će govoriti uvaženi predstavnici naših partnerskih organizacija WBCSD (Svjetski poslovni savjet za održivi razvoj) i CSR Europe. Hrvatska je naravno napredovala, no

predstavljamo vam CITY GAMESTM OSVAJA EUROPU I POSTAJE HRVATSKI IZVOZNI PROIZVOD

Od Jadranskih igara do City Games™ *Manifestacija je prvotno osmišljena kako bi obogatila turističku ponudu i kroz zabavu i sport približila hrvatsku kulturnu baštinu *U međuvremenu su igre postale izvozni proizvod koji osnažuje suradnju između gradova i država

ilot projekt Jadranske igre je prije sedam godina, točnije 2010. g., probudio velik interes javnosti i promovirao se u događaj s novom društvenom i tradici-

onalnom vrijednošću. Promovirajući „mala mjesta“, neumorno putujući Hrvatskom i susjednim državama, igre su u svojim urnebesnim verzijama tradicionalnih iga-

Nova sezona City Games™ City Games™ danas, baš kao nekada Igre bez granica, osim pozitivnog rivalstva između gradova, potiču na suradnju, upoznavanje kulture i tradicije drugih zemalja te sklapanje novih prijateljstva. Time su igre postale neformalni ambasador hrvatske kulture, turizma i ekonomije u Europi. Manifestacija je prvotno osmišljena kako bi obogatila turističku ponudu i kroz zabavu i sport približila hrvatsku kulturnu baštinu. U međuvremenu su igre postale izvozni proizvod koji razmjenom turističkih, kulturnih i ekonomskih aktivnosti osnažuje suradnju između gradova i država. Projekt City Games™ idejno je začet u Hrvatskoj i održava se već sedam sezona te je iznimno popularan. City Games™ je serija sportskih i zabavnih natjecanja organiziranih tijekom ljetnih mjeseci sa ciljem proširenja turističke ponude i promicanje prijateljstva između europskih gradova i zemalja koje se snimaju i prikazuju putem TV emisija. Nova, osma sezona donosi nove zabavne discipline, uključivanje novih zemalja i nove medijske platforme koje će donijeti veću vidljivost projekta i svih uključenih partnera. Na eventima će se natjecati gotovo 200 ekipa predstavnika svojih gradova. Naglasak igara je na edukaciji mladih o kulturnoj baštini i tradiciji njihovog kraja kroz zanimljive igre i aktivnosti. Nakon održanih evenata (prednatjecanja) dobiti će se predstavnici gradova iz 12 zemlja koji će se natjecati u 3 TV emisije koje će se emitirati na osam europskih TV mreža s očekivanih 15 milijuna gledatelja.

ra, poput letećeg vaterpola ili utrke magaraca, oduševljavale brojne poklonike te tako jačale međusobnu konkurentnost i natjecateljski duh sudionika. Kako je sezona 2011. projektu donijela novi zamah, tako ga je sezona 2012. uvrstila u najzanimljivije evente na lokacijama te najgledanije emisije na televiziji. Tijekom ljeta 2012. Jadranske igre su posjetile 37 destinacija dok je zanimljivu završnicu uživo prenosila HTV u udarnom terminu, nedjeljom nakon središnjeg dnevnika. Ulaskom ekipa “malih mjesta” na “male ekrane” Jadranske igre postale su prihvaćene od strane svih generacija, a posebice onih najmlađih. Ispričano brojkama, treće izdanje Jadranskih igara okupilo je vise od 2000 natjecatelja iz 200 mjesta. Prve dvije godine Jadranskih igara pokazale su kako hrvatskom turizmu nedostaje upravo takav sadržaj koji spaja zabavu s promocijom turističke ponude, kulturne baštine i gospodarstva. Turneja je obišla 37 lokacije diljem jadranske obale, a svoju kulminaciju doživjela na međunarodnom finalu u Biogradu na Moru. Po prvi

puta u povijesti, a da nije riječ o Eurosongu ili međunarodnom sportskom natjecanju, strane TV kuće su prenosile uživo zabavni sadržaj proizveden u Lijepoj našoj. Slika iz Biograda na Moru emitirana je na RTV Slovenija, slovenskoj na-

Poduzetnik | ožujak 2017. 19

Biti Bolji-Be Better EDUKATIVNO-ZABAVNI PRILOG BR. 34 - OŽUJAK 2017.

Novi korak ka pozitivnim promjenama *Proteklih mjesec dana obilježili smo nizom zanimljivih predavanja u školama sa još zanimljivijim gostima

snovnu školu Antunovac posjetio je književnik Miro Gavran, 10. veljače 2017. gdje ga je, u sklopu projekta "Biti bolji - Be better", oduševljeno slušalo 30-ak učenika sedmih i osmih razreda, ali i izabrani učenici petog razreda. Naravno, oduševljenje nisu krili ravnatelj škole i učitelji/ce. Zapravo, svi smo bili sretni što je Miro Gavran naš gost, a nama kao organizatorima posebno je drago jer su djeca opet pokazala koliko emocija unose u ono što vole. Kako je to biti poduzetnica u svijetu saznali smo od Caroline Spi-

vak, poduzetnice hrvatskih korijena koja nam je došla iz Kanade te pred 200-tinjak učenika Srednje škole donji Miholjac, Elektrotehničke i prometne škole Osijek te Trgovačke i komercijalne škole "Davor Milas" Osijek, ispričala svoju poduzetničku i životnu priču, uspoređujući sustav školstva u Hrvatskoj i Kanadi. Pričala je što znači uspjeh i željela čuti što učenici misle o poduzetništvu, povjerenju i ugledu te koliko im je to važno. Posebno je istakla važnost dijaspore u razvoju Hrvatske, kako oni žive izvan Domovine i kako mogu pomoći mladima. Sva

Caroline Spivak u Trgovačkoj i komercijalnoj školi "Davor Milas" Osijek

Caroline Spivak među učenicima u Elektrotehničkoj i prometnoj školi Osijek

Srednja škola Donji Miholjac (Caroline Spivak)

III. gimnaziji Osijek predstavljen projekt "Biti Bolji - Be Better"

22 Poduzetnik | ožujak 2017.

tri predavanju su bila interaktivna i učenici su se uključivali u raspravu te postavljali brojna pitanja. Poručila je učenicima neka budu primjer drugima te neka uvijek održe riječ koju nekome daju. Rekla je neka ne razmišljaju o odlasku u inozemstvo jer će uvijek biti stranci u tuđoj zemlji, ali oni koji baš žele neka idu i vrate se s dobrim primjerima koje tada trebaju primijeniti u svojoj zemlji, neka ulože energiju koju bi dali stranoj državi u svoju zemlju jer ekonomsku snagu možemo izgraditi svi zajedno. Rekla nam je kako u Hrvatskoj ima puno mogućnosti, a na nama je da ih prepoznamo i iskoristimo. Uz hrabrost, trud i upornost sve se može postići. Nije lako, ali je ostvarivo. Caroline je bila naš gost 01. i 02. ožujka 2017., a obećala nam je i ponovni povratak u Osijek. Hvala joj na ovim inspirativnim predavanjima koja su sve nas potaknula na razmišljanja. Nije samo to bio povod posjete

Caroline. Prvi dan susrela se s nekoliko gradonačelnika i načelnika i razgovarala o mogućnostima ulaganja dijaspore u Slavoniju i Hrvatsku te što treba promijeniti da se dijaspora odluči za veća ulaganja u Hrvatsku. Posjetila je i poznatu tvornicu Karolina u Osijeku, vidjela kako se proizvode poznati brendovi Kraša iz Zagreba. A drugi dan obišla je Belje, impresionirali su je vinogradi, vinarija Belje i vinski podrum.

U III. gimnaziji Osijek predstavljen projekt "Biti Bolji - Be Better" Uvodno predavanje o edukativnom i kreativnom projektu "Biti Bolji - Be Better", u kojeg se do sada uključilo preko 9000 učenika iz 32 škole, održano je 15. veljače 2017. pred 22 učenika prvih i drugih razreda III. gimnazije Osijek. Predavanje su održali predstavnici časopisa Poduzetnik i Udruge Biti Bolji iz Osijeka u dogovoru

naši u dijaspori - intervju CAROLINE SPIVAK - KANADA

Hrvatska bi trebala uspješne modele dobre svjets Croatia would do well to take the world’s leading best practi *Već devet godina vodim svoju konzultantsku tvrtku i odnose s javnošću s posebnim naglaskom i specijalizacijom u kriznim komunikacijama i zaštiti ugleda. *I started my own consulting agency almost nine years ago. Our focus is on reputation management specializing in issues management and crisis communications.

ođeni ste u Njemačkoj, ali ste život, poslovni uspjeh i karijeru konzultantice za krizne situacije izgradili u Kanadi. Ali, isto tako nikada niste zaboravili da su Vaši potekli iz Turopolja. Predstavite nam se ukratko biografski i poslovno. While born in Germany you’ve built a successful career as a crisis communications consultant in Canada all the while not forgetting your Croatian roots in the area of Turopolje in Novi Zagreb. Tell us a bit about yourself. Rođena sam u obitelji hrvatskih iseljenika u Stuttgartu, odrasla sam u Hrvatskoj i Njemačkoj. Kao dijete stižem s roditeljima u Kanadu 70-ih

24 Poduzetnik | ožujak 2017.

Caroline Spivak

KONTAKT: info@croatianwomensnetwork.org mediaRH@profilecom.com Caroline@profilecoms.com www.CroatianWomensNetwork.org www.ProfileComs.com godina, dakle prije više od 40 godina, a imali smo 'samo' petogodišnji plan! U našoj se kući na prvom mjestu govorio hrvatski jezik i njegovala se i prenosila na nas djecu, mene i braću Roberta i Adriana, velika ljubav prema Hrvatskoj, kao i san o povratku u Domovinu. Kao obitelj bili smo vrlo aktivni u Hrvatskoj zajednici u Hamiltonu i šire u južnom Ontariu i to u folkloru, nogometu, Hrvatskoj školi i raznim kulturnim, ali i političkim manifestacijama. U Kanadi sam studirala političke znanosti i međunarodne odnose te magistrirala komunikologiju. Radila sam dugo godina u financi-

jama i onda se prebacila u poslovnu komunikaciju. Već devet godina vodim svoju konzultantsku tvrtku i odnose s javnošću s posebnim naglaskom i specijalizacijom u kriznim komunikacijama i zaštiti ugleda. Although born in Stuttgart, Germany as a child I lived in Croatia and Germany until my parents decided to embark on a five-year plan, that's been 40 years in the making, to live and work in Canada in the mid-seventies. One of the things I applaude my parents for is the fact that we primarily spoke Croatian at home. My brother's Robert and Adrian and I were raised in a Croatian household where the love of Croatia and it's rich cultural heritage were instilled in us throughout our lives as was the dream of one day returning to Croatia. Our fam-

ily was active in the Croatian community in Hamilton where I grew up whether it was folklore, soccer or any number of cultural and political activities, we spent much of our time integrating into the fibre of the surrounding community in Southern Ontario. Professionally speaking, I hold a degree in Political Science, international affairs from York University and have a post-graduate degree in Public Relations Management. I am a graduate of the Institute of Corporate Directors at the Rotman School of Business, University of Toronto. Following a career in financial services, I embarked upon a career in communications and public relations holding increasingly responsible roles until I started my own consulting agency almost nine years ago. Our focus is

mala škola poduzetništva ZAŠTO BI SVAKI PODUZETNIK MORAO IMATI KVALITETAN PODUZETNIČKI ELABORAT?

Dobar poduzetnički elaborat sm

ada govorimo o poduzetničkim elaboratima, najčešće se misli na poslovni plan ili investicijsku studiju. Obzirom da razvojne odluke poduzetnika (investitora) najčešće moraju imati podlogu u poduzetničkom elaboratu, od izuzetne je važnosti da je on napisan po pravilima struke, poštujući metodološke zahtjeve planiranja investicijskih projekata, a kako bi se u razvojnom procesu osigurala njegova potpora postupku odlučivanja. Ono što svaki ovakav elaborat mora sadržavati je cjelovito i potanko razrađeno obrazloženje o ulaganjima u određenu poslovnu ideju, s ocjenom očekivanih učinaka ulaganja koji daju potpunu i realnu ocjenu isplativosti planiranog projekta. Iako se ovi elaborati najčešće izrađuju za potrebe banaka pri izdavanju poduzetničkih kredita, najbitniji su ipak za samog poduzetnika koji pokreće ili unapređuje vlastito poslovanje. Pomažu poduzetniku da razradi svoju ideju, a njima se ujedno provjerava izvedivost i isplativost te poslovne ideje. Naime, puno je sigurnije krenuti u posao na osnovi realnog poduzetničkog elaborata, nego na osnovi iluzija. Poslovnim planom ili investicijskom studijom poduzetnik prvo sebi, a onda tek ostalima mora dokazati da je njegov poduzetnički projekt opravdan. Opasnost koja stoji na putu realizacije svake poduzetničke ideje je i ambicija stvaranja nerealne i iskrivljene slike o poslovnom pothvatu, a dobar poduzetnički elaborat definitivno smanjuje rizik ulaganja. Njegova najveća vrijednost upravo je u samom procesu razmišljanja o svom poslu, analizi i planiranju detalja te donošenju ispravnih odluka.

Pažljiva priprema, znanje, iskustvo i vrijeme Poduzetnički elaborati rade se i kod poduzeća u osnivanju i kod zrelih poduzeća koja žele investirati u ne-

32 Poduzetnik | ožujak 2017.

ki novi projekt, razvoj poslovanja i rast. Kod novih poduzeća ocjenjuje se ima li poduzeće poslovne šanse, a podaci o budućem poslovanju procjenjuju se na osnovi detaljnih analiza tržišta, proizvoda i konkurencije. Kod postojećih poduzeća, u ekonomski proračun unose se podaci o dosadašnjem poslovanju te se na osnovi toga i kod novih investicija procjenjuju trendovi razvoja. Poduzetnički elaborat ne opisuje samo poduzeće, njegovo postojeće stanje i budući razvoj već samim svojim nacrtom, sadržajem i uravnoteženošću signalizira investitorima koje su to slabe točke projekta. To je projekcija budućnosti tvrtke kroz jedno vremensko razdoblje. Treba što bolje isplanirati razvoj i rast poduzeća u tom razdoblju, potencijalne prihode i rashode, rast broja zaposlenika, njihovu strukturu i plaće te ostale bitne elemente poslovanja. Da bi se to moglo, poduzetnik mora imati jasnu viziju. Poduzetnički elaborati traže pažljivu pripremu te zahtijevaju znanje, iskustvo i vrijeme, a treba ih napraviti na stručan i profesionalan način. Ako poduzetnik nije iskusan ekonomist i financijaš, teško će sam napraviti kvalitetan elaborat pa se tu svakako preporučuje angažman stručnjaka - konzultanta specijaliziranog za te poslove. Poduzetnik, naravno, treba sudjelovati u pripremi poduzetničkog elaborata jer je on taj koji ima poduzetničku ideju, koji najbolje poznaje detalje pothvata i koji snosi rizik pa je stoga logično da bude i koautor poslovnog plana koji će predstaviti njegovu ideju. Često se postavljaju pitanja o tome postoje li seminari ili tečajevi na kojima se potencijalne poduzetnike može naučiti kako napraviti poduzetnički elaborat? Odgovor je da postoje, no potrebno je upozoriti kako oni za poduzetnike najčešće rezultiraju gubitkom vremena i novaca te na kraju ne ispune svoj krajnji

Zaključak Na kraju, možemo zaključiti kako poduzetnički elaborati (poslovni planovi/investicijske studije): - jasno uspostavljaju kratkoročne i dugoročne ciljeve poslovanja te određuju metode za postizanje tih ciljeva; - predviđaju financijsko poslovanje i daju smjernice budžeta koje uključuju analizu projiciranog tijeka novca; - analiziraju kritične točke planiranog poslovnog pothvata te pomažu da se odredi iznos i pronađe izvor financiranja potreban za njegovu realizaciju; - kreditorima, investitorima i poslovnim partnerima osiguravaju korisne informacije kako bi donijeli odluku o ulogu u poslovni pothvat; - poduzetnika na neki način prisiljavaju da promišlja o svakom aspektu svog poslovanja i pronalazi mogućnosti za razvoj i rast svog poduzeća; - potiču na stalnu kontrolu, analizu i dugoročno planiranje posla. cilj. Naime, edukacije tog tipa trebale bi se usmjeriti k tome da ljude nauče što je to poslovni plan/investicijska studija, zašto se radi te kako se interpretiraju dobiveni podaci. Da bi se naučilo kako napraviti kvalitetan poduzetnički elaborat, prije svega treba imati dovoljno stručnog znanja i edukacije iz područja financija, poslovne ekonomije i poduzetništva. Osim toga, što je možda još i važnije, kao i za sve ostalo potrebno je vrijeme i iskustvo. Često se dogodi da poduzetnici dođu u banku s nekoliko listova papira na kojima su neprecizno popunjene tabele i šturi podaci o poduzetničkom pothvatu. Naravno da ih banka odbije i na kraju ipak moraju angažirati stručnjaka koji će to napraviti onako ka-

ko treba. Ukoliko se poduzetnički elaborat (isplativosti ulaganja) izrađuje radi dobivanja kredita, slijedi se struktura koju zahtijeva banka, odnosno investitor. Formalno ovakvi elaborati obuhvaćaju od tridesetak pa čak do stotinjak stranica s pregledom sadržaja, sažetkom, čitljivim, jasnim i informativno oblikovanim tekstom uz korištenje tablica, grafikona, dijagrama i slika. Vrijednost kvalitetnog poduzetničkog elaborata kao pisanog dokumenta, ipak se mjeri stupnjem njegove izvodljivosti i realnosti očekivanih učinaka, a ne opsegom i vanjskim izgledom.

Poduzetnička ideja i njeni efekti Poduzetnički elaborati vrlo jasno i

razgovor s povodom BOJAN ANTOLIĆ - VODITELJ PROJEKTA „PRONOBILE“, ZAGREB

Čuvanje i stvaranje imovine u fizičkom in *Sustav „Pronobile“ odlučio je čitatelje časopisa „Poduzetnik“ nagraditi popustom prilikom otvaranja osobnog računa u investicijskom zlatu „Zlatni put“ *Kako biste se što lakše i mirnije pripremili na izazove koje vam život nosi stvarajte i čuvajte dio svoje imovine u fizičkom investicijskom zlatu.

azgovarali smo s Bojanom Antolićem, voditeljem projekta „Pronobile“, koji je već 17 godina u poslovima vezanim za financijsko tržište i prodaju financijskih proizvoda, a od 2012. savjetuje o ulaganjima u plemenite kovine. Jedna stara poslovica kaže: „Ukoliko ne želiš gubiti vrijednost svoje imovine, trećinu drži u novcu, trećinu u nekretninama, a trećinu u zlatu“. Zašto baš u zlatu? Svoju je vrijednost zadržalo tisućama godina, jedini je svjetski prihvaćen način plaćanja, u bilo koje vrijeme se može razmijeniti i trgovati,

Kakav je to proizvod „Zlatni put“? „Zlatni put“ je osobni račun u fizičkom investicijskom zlatu. Klijent odlučuje kada će i koliko novaca uplatiti na svoj račun „Zlatni put“, te na taj način svoj novac pretvoriti u investicijsko zlato.

34 Poduzetnik | ožujak 2017.

Bojan Antolić, voditelj projekta "Pronobile"

Kontakt: PRONOBILE www.zlatni-put.com www.pronobile-adria.com prodaja@pronobile-adria.com

pravo zlato, te koristiti količinske rabate prilikom kupnje. O svim tim parametrima vodimo računa kroz naš proizvod „Zlatni put“.

ograničeno je i cijenjeno. Neki zlato nazivaju i čuvarem vrijednosti. Zašto? Zlato je stoljećima smatrano izvrsnim sredstvom očuvanja vrijednosti imovine kroz duga vremenska razdoblja. Zbog toga je većina europskih valuta sve do početka 20. stoljeća bila izravno vezana uz vrijednost zlata. Zlato se također koristi i kao sredstvo osiguranja u slučajevima izvanrednih osobnih i društvenih situacija. Na području Europske Unije, pa tako i u Hrvatskoj, prodaja zlata u investicijskom obliku oslobođena je poreza na dodanu vrijednost. Na što je važno obratiti pažnju prilikom zamjene papirnatog novca u investicijsko zlato? Vrlo je važno kada kupujete fizičko zlato kupovati ga od renomiranih i priznatih kovnica, kako biste kupili

Zašto raste interes za zlatom? Investicijsko zlato ima svojstvo visoke likvidnosti. U svakom ga je trenutku moguće promijeniti u papirnatu valutu, a razlika između kupovnoga i prodajnog tečaja zlata usporediva je s razlikom tečaja između, primjerice, kune i američkog dolara. Kakva je porezna politika oko investicijskog zlata? Prilikom kupnje investicijskih zlatnika, pločica i poluga ne plaća se porez na dodanu vrijednost. U Hrvatskoj ne postoji ni porez na dobit na pozitivnu razliku između kupovne i prodajne cijene zlata. Dakle, riječ je o iznimno atraktivnom načinu ulaganja u poreznom smislu. Je li investicijsko zlato sigurna investicija? Investicijsko zlato se smatra sigur-

nom investicijom jer mu cijena raste uvijek u situacijama gospodarskih nesigurnosti i kriza. I povijesni podaci to potvrđuju - u posljednjih 20 godina cijena zlata se učetverostručila, a od početka 2016. godine porasla je za 20-ak %. Je li investicijsko zlato skupa investicija? Ne! Projekt „Pronobile“ kroz proizvod „Zlatni put“ omogućio je svo-

Kome je namijenjen proizvod „Zlatni put“? „Zlatni put“ je ulagački proizvod namijenjen klijentima koji štede za određeni cilj poput stvaranja imovine za mirovinu, kupnje novog vozila, putovanja, školovanja djece i slično. Također je namijenjen i onima koji žele već stečenu imovinu čuvati u investicijskom zlatu.

savjeti ONLINE - AKADEMIJA, OSIJEK

5 koraka do uspjeha menadžera prodaje *Prvi kontakt je onaj presudni čimbenik koji čini razliku između uspješnih pregovora i pognute glave spuštene k podu s mišlju: „Dovraga, gdje sam opet pogriješio/la?“

judi su vizualna bića i potrebno je 10 - 15 sekundi kako bi stekli dojam o potencijalnom poslovnom partneru. Ulaznica za daljnji poslovni razgovor vrlo je kratka i moramo ju iskoristiti na pravi način! Neizostavni osmijeh, prirodan, naravno, ne cerenje od uha do uha, temelj su dobrog prvog kontakta. Pomaže i bjelina svježe održavanih zubi. Čvrsti stisak ruke (bez obzira na spol), govori o karakteru pregovarača, a dlan mora biti u vodoravnom položaju. I uvijek prva rečenica treba biti kratka i izraziti zahvalnost: „Hvala što ste odvojili vrijeme g. Mariću!“ Prvi kontakt oduvijek je značio razliku između prestanka svake komunikacije i daljnje suradnje ispunjene povjerenjem. Imamo li danas, u turbulenciji poslovanja, obveza i briga doista dovoljno vremena za pravilno procijeniti sugovornika i odlučiti je li nam simpatičan ili ne? Možda je baš taj dan ustao na krivu nogu, možda ga je baš taj dan netko osobno naljutio ili je jednostavno došlo razdoblje krivog bioritma. Koliko nam se puta dogodilo da smo baš prije poslovnih pregovora uletjeli u prometnu gužvu i gubili strpljenje, misleći ka-

36 Poduzetnik | ožujak 2017.

KONTAKT: Pyrius Informatika Biđska 23, 31000 Osijek Tel: 092/ 308 4765 info@online-akademija.com www.online-akademija.com ko uopće nećemo niti stići na prodajni sastanak koji je zakazan prije tjedan dana. Sve ovo može prolaziti kroz glavu našeg poslovnog partnera, sve ovo može prolaziti kroz glavu nas, kao prodajnog menadžera i svaka daljnja suradnja već je unaprijed osuđena na neuspjeh. Zato, bez obzira kasnimo li ili ne, bez obzira na misao kako će nam se svijet srušiti ako ne dogovorimo već ukalkulirani prihod od presudnog, prodajnog sastanka, mi moramo zadržati mirnoću, moramo izgledati kao da smo upravo stigli preko crvenog saga na kojem su nam se svi divili i moramo djelovati kao najbolji kontakt koji se poslovnom partneru toga dana dogodio. Zamislite jedan dan nabijen stresom, krizom i rokovima. Zamislite dan u kojem Vam se čini kao da se sve oko Vas raspada i kako se nikada više neće popraviti. I zamislite nasmijano lice koje donosi svjetlost energije u svu tu maglu i tamu užurbanosti,

Darko Balaš mr.oec.

neodgovaranje na pozive i izostanak ključnog čovjeka koji se baš taj dan razbolio. To nasmijano lice morate biti Vi, prodajni menadžer koji dolazi na prvi sastanak s budućim poslovnim partnerom.

Pozitivan prodajni razgovor Pravo je umijeće voditi pozitivan prodajni razgovor u vremenima krize i sveopćeg beznađa. Kako to učiniti? Nikada ne potvrđivati kupčeve riječi o propasti klimanjem glave i podržavati ga u govoru o bez

smislu privatnog poslovanja. Bit će bolje! Preko trnja do zvijezda! Svako putovanje počinje prvim korakom! Ovo su samo primjeri pozitivnih rečenica koje moramo ubaciti u „juhu“ razgovora. Zapamtimo: „Niti vrag nije tako crn, kakav se isprva čini!“ Zadnje što je potrebno našem poslovnom partneru je slaganje sa svim žalopojkama kojima smo zasuti sa svih strana putem medija na kojem je pozitivna vijest rijetkost kao i dijamant u siromaštvu Etiopije! Prodajni menadžer mora izbjegavati

predstavljamo vam SVEČANE DVORANE GARDENS - OSIJEK

Mjesto iz snova za vaše vjenčanje

*Vjenčanje svakoj mladenki i mladoženji predstavlja najljepši i najvažniji dan u zajedničkom životu, a taj dan treba biti nezaboravna proslava *I ne treba biti ništa manje nego spektakularno

vakom zaljubljenom paru ovaj dan mora biti baš savršen, svaki detalj mora biti na svom mjestu, krenuvši od pozivnica pa sve do uređenja, odjeće, glazbe, hrane, uzvanika. Vjerojatno najveća stavka i ona najbitnija svakako je svečana dvorana. Mjesto na kojem će se održati vjenčanje, u kojem će se mladenci i njihovi gosti zabavljati i veseliti do dugo u noć, ispijati fina pića i jesti ukusnu hranu, a sve to uz dašak uređenja kroz koje su mladenci iskazali svoju osobnost. Planiranje svog vjenčanja svakoj mladenki poseban je osjećaj i odgovornost, no to nije nimalo lak' posao.

Elegancije koja će vas ostaviti bez daha

Svečane dvorane u središtu grada Naime u samom srcu Slavonije, u gradu Osijeku, godišnje se sklopi više od 500 brakova, što je na 100.000 stanovnika uistinu velik broj. Broj svečanih dvorana u kojima se mogu organizirati ovakva događanja nije velik i upravo je potraga za svečanom dvoranom velika briga mladenaca. Osječkim ugostiteljima, Krešimiru Kuni i Daliboru Boroti, ovo sve bila je misao vodilja, u želji da mladencima omoguće dan iz snova i vjenčanje iz bajke odlučili su se za

Gardens se ističe svojim dizajnom i arhitekturom jer je potpuno ustakljen što dodatno ostavlja dojam idile i savršenstva

projekt svečanih dvorana za vjenčanja. Ovim projektom mladencima je još više olakšano traženje i pronalaženje idealne svečane dvorane za vjenčanje jer u Osijeku su nedavno otvorene novouređene i moderno opremljene svečane dvorane Gardens. Svečane dvorane Gardens nalaze se u samom središtu grada Osijeka, u Strossmayerovoj ulici, uz blizinu svih velikih prometnica što uvelike olakšava pronalazak i dolazak do samog objekta. Gardens se ističe svojim dizajnom i

KONTAKT: Svečane dvorane Gardens J.J. Strossmayera 337 31000 Osijek Mob: 099/ 378 3780 e-mail: gardens@kubo.hr arhitekturom jer je potpuno ustakljen što dodatno ostavlja dojam idile i savršenstva, a samo uređenje interijera osmišljeno je do najsitnijih detalja, potpomognuto idejama koje su se skupljale na putovanjima po cijelom svijetu. Veliki parking u sklopu objekta, olakšat će svim gostima dolazak i brigu oko auta, moći će biti u potpunosti opušteni te će im jedina briga biti kako se što bolje zabaviti.

Izbor svečanih dvorana Gardens se prostire na više od 5.000 kvadratnih metara, proteže se na dva kata te nudi 3 svečane dvorane različitog kapaciteta. Dvorana Kala najveća je od tri dvorane, kapaciteta 450 gostiju, gdje je interijer uređen u potpunom skladu kamena, zelenila i bjeline. Središte svečane dvorane krasi velika kamena fontana koja još više daje na posebnosti cjelokupnog ugođaja i doživljaja vjenčanja. Za one koji imaju malo manje vjenčanje, do

38 Poduzetnik | ožujak 2017.

putopisi BRESCIA - SKRIVENI BISER LOMBARDIJE

Prekrasan stari grad s mnoštvom velikih starih trgova, crkvi, muzeja i tvrđavom *Nalazi se podno Alpa, okružena jezerima Lago di Garda i Lago Iseo, što ga čini i jakim turističkim centrom *Na 245 m visokom brdu Cidneo, nalazi se jedna od najvećih utvrda Italije, s brojnim zidinama i tornjevima

reša je još jedan grad biser Lombardije, potpuno zaboravljen od naših putničkih agencija. Posjetili smo ga nakon sajma u Parmi, kao zgodno mjesto za prespavati na putu dalje. Otkrili smo prekrasan stari grad s mnoštvom velikih starih trgova, crkvi, muzeja i tvrđavom koja se nadvija nad njim. Iako ima nešto manje od 200.000 stanovnika, ima treću najveću industrijsku zonu Italije s jakom automobilskom i strojarskom industrijom. U njoj je sjedište poznate tvornice oružja Beretta. Ima čak i metro. Nalazi se podno Alpa, okružena jezerima Lago di Garda i Lago Iseo, što ga čini i jakim turističkim centrom. Hotel smo našli kod prekrasne zgrade stare željezničke stanice iz 1854. g., do koje je moderni autobusni kolodvor u čijoj smo garaži parkirali auto. Nešto dalje je i novi trgovački centar Freccia Rossa s još jednom velikom garažom.

od bijelog mramora, s lođom i stupovima dodanim skoro stoljeće kasnije. Skrećemo u malu uličicu i izbijamo kod velikog kompleksa crkve i samostana San Francesco d'Assisi iz 13. stoljeća. Bogata unutrašnjost s oltarom i slikama Moretta, Gerolama i Caravaggia. Prekrasno unutrašnje dvorište sa stupovima. Par metara dalje Santa Maria della Pace s polovine 18. stoljeća s dvije prelijepe kupole i unutrašnjosti mnogo ljepšom nego li je ono što se vidi izvana. Konačno stižemo do 31 m visokog tornja sa satom Torre della Pallata iz 1248. g. Služio je kao gradska riznica, skladište, zatvor. Krajem 16. stoljeća dobiva u podnožju fontanu, koja simbolizira bogatstvo vodom i dva obližnja jezera. Skrećemo u pješačku zonu. Odmah u blizini crkva San Giovanni Evangelista sa slikama Romanina i Moretta. Nešto dalje crkva i samostan San Giuseppe u kome je Diocesan Muzej sa crkvenim blagom i svetim slikama.

Crkve i samostani

Srce grada

Breša ima jako mnogo starih crkvi. Nažalost da se obiđu sve nema se baš vremena. Na putu do centra nailazimo na S. Maria dei Miracoli iz 1488. godine s nesvakidašnjim pročeljem

Najuži centar grada čine tri trga međusobno povezana kratkim ulicama i prolazima. Prvi je Piazza della Loggia, najljepši trg grada čije prekrasne palače počinju graditi 1433. godi-

Pallazzo della Loggia

Utvrda Sokol Italije

Castello Na 245 m visokom brdu Cidneo, nalazi se jedna od najvećih utvrda Italije, s brojnim zidinama i tornjevima. Okružuje je šuma i parkovi, pa je omiljena za šetnju stanovnika grada. Zamak nazivaju Sokol Italije jer budnim okom pazi na grad u podnožju. Bila je uporište Venecije, obitelji Visconti, Austrije.U njemu su dva muzeja. Oružja i Risorgimento (ujedinjenja).

40 Poduzetnik | ožujak 2017.

Nova i stara Katedrala ne. Dominira renesansna Pallazzo della Loggia, u kojoj je gradska vijećni-

ca. Završena je 1570. godine na mjestu prvotne, nakon 80 godina grad-

zdrav život VIOLETA KOS - KOPRIVNICA

Namirnice koje garantiraju ukusna i zdrava jela

očetkom 2017. započela sam novu suradnju s proizvođačima zdrave, bezglutenske hrane koji se sve više trude u svojim proizvodima izbaciti štetne i nezdrave sastojke. Jedan od njih je GLUTENfreeFOOD tvrtka smještena u Bolu na Braču, specijalizirana za trgovinu i proizvodnju hrane bez glutena, nastala na temelju iskustva ograničene i teško dostupne ponude takvih proizvoda. Tvrtka je nastala iz potrebe da se izbor hrane bez glutena i alergena proširi i želje da sigurni proizvodi budu dostupni svima - rekla je vlasnica Ana Kraljević. Osvojilo me kod njih to što koriste organske namirnice koje su uzgojene bez sintetskih pesticida, umjetnog gnojiva, genetski modificiranih sastojaka (GMO), aditiva, bioinžinjeringa ili ionizirajućeg zračenja. Predstavljaju nam proizvode koji su po svom sastavu drugačiji od ostalih proizvoda na tržištu. U njihovoj ponudi su zdravi i slasni proizvodi po pristupačnoj cijeni! GLUTENfreeFOOD trguje samo sa certificiranim proizvodima provjerenih proizvođača, stoga ne postoji mogućnost kontaminacije proizvoda koje nude. Posebno bih izdvojila njihova brašna pa ćemo malo naučiti o brašnima koja nam u svakodnevnom životu garantiraju ukusna jela i zdravlje.

Konopljino brašno Specifičnog je orašastog okusa, zbog čega su peciva i kruh vrlo ukusni i dulje ostaju svježi. Sjajno je rješenje u pekarskim proizvodima i kolačima kao djelomična zamjena brašna žitarica. Granulat mu je krupniji pa ga možete dodavati i juhama, jogurtu, pahuljicama, voćnim salatama. Sadrži esencijalne masne kiseline, omega-3 i omega-6, GLA (gamalinolensku) i SDA (stearidonsku) kiselinu, vitamine B1,

Brownies

B2, B3, B6 i B9, provitamin A (betakaroten), vitamin E (tokoferol), minerale, željezo, kalij, kalcij, fosfor, cink, magnezij, bakar i mangan, netopiva dijetalna vlakna i klorofil. To je jedini biljni protein koji sadrži sve aminokiseline, uključujući i 9 esencijalnih.

Brašno od sjemenki crnog grožđa 100% prirodno brašno spravljeno od sjemenki crnog grožđa nakon hladnog prešanja. Vrlo je bogato vlaknima i pogodno za bezglutensku dijetu, ali i za svakodnevnu prehranu. Prilikom zagrijavanja zadržava aktivne tvari, stoga je pogodno za mnoge primjene, kao što su kolači, kruh, pizze, palačinke ili paniranje mesa, ali i kao dodatak u smoothie. Daje bogat okus jelima. Karakteristike ovog brašna zbog kojih biste ga trebali uvrstiti u svoju prehranu: Štiti tijelo od štetnih masnoća, rastvara krvne ugruške, djeluje protiv stanica raka i usporava njihov razvoj potičući obnovu zdravih stanica, razgrađuje krvne ugruške, djeluje na krvne žile, proširene vene, alergijske bolesti, a posebno je važno kod dijabetesa i visokog tlaka. Koži daje mladenački izgled, a tijelu miran san, čisti organizam, sprečava upalne procese, pomaže kod artririsa i reume, topi masne naslage, pomaže kod brinhitisa i kašlja, usporava starenje, sprečava nastanak bubrežnih kamenaca, pospješuje probavu, poboljšava koncentraciju i men-

Bezglutenski puding brownies Zajedno s pripremom i pečenjem gotov je za 45 min, a meni je okusom na samom vrhu ljestvice omiljenih kolača. Sastojci: 2 jaja, 110 g šećera, 150 g maslaca (ulja), 1 dl mlijeka, 75 g Schär mix B brašna, 75 g oraha, 40 g kakaa u prahu, 1 prašak za pecivo Preljev: 1 Dr. Oetker puding bez glutena s okusom čokolade, 200 ml mlijeka, žlica šećera, žličica kakaa Postupak: U posudi razmutimo prašak za puding, šećer i kakao. Jaja pjenasto umutimo sa šećerom i dodamo otopljeni maslac (ulje) te sjedinimo mokre sastojke. Nakon toga dodamo suhe sastojke, promiješamo i u smjesu usipamo orahe koje smo nasjeckali nožem (ne ih samljeti). Tako pripremljenu smjesu ulijemo u lim na papir za pečenje te stavimo u pećnicu zagrijanu na 180°C. Veličina lima koji sam koristila je 31 x 22 cm. Pečemo oko 20 min te kolač izvadimo iz pećnice, narežemo nožem na veće komade i tako vrelog ravnomjerno prelijemo pripremljenom otopinom od pudinga te pečemo još 8 do 10 min. Pustimo da se malo ohladi i ukrasimo po želji. Za ovaj brownies možete koristiti i rižino ili heljdino brašno te šećer zamijeniti kokos šećerom ili sladilom po želji.

Zdrave palačinke

KONTAKT: e-mail: koprivnica100@gmail.com www.recepti-vio.com FB: Recepti bez glutena by Vio talno zdravlje.

Kokosovo brašno Često ga mijenjamo s kokosovim ljuskicama no to je sitno mljeveno brašno koje nastaje mljevenjem isušenog kokosovog mesa. Sadrži neobično visok nivo dijetetskih vlakana, gotovo dvostruko veći od pšeničnih mekinja. Sadržava velik broj bitnih masti s antivirusnim, antimikrobnim i antifungalnim svojstvima, koje također ubrzavaju metabolizam. Važno je istaknuti da sadrži laurinsku kiselinu koja osnažuje imunološki sistem i unapređuje funkciju štitne žlijezde, a znamo da je sve više oboljelih od bolesti štitnjače, pogotovo žena. S ovim brašnom možemo zamijeniti pšenično, ali ne u omjeru 1:1 jer imaju različite osobine, traži više tekućine i više jaja jer će u protivnom biti suho pa je uvijek zgodnije raditi po provjerenom receptu kako nam jela ne bi završila u smeću. Ono idealno odgovara vegetarijancima, veganima i dijabetičarima, također je zastupljeno i u Paleo prehrani, dok je u mojoj kuhinji neizostavno. Zanimljive recepte i ova brašna te bezglutenske proizvode možete potražiti u web trgovini: http://glutenfreefood.hr/

Zdrave palačinke Sastojci: 100 g organske bezglutenske mješavine tamnog brašna, 70 g brašna od sjemenki crnog grožđa, 1 jaje, 4 g praška za pecivo, 2 dl mlijeka i vode po potrebi kako bi se dobilo gusto tijesto, aroma vanilije Postupak: Pomiješamo mokre sastojke mikserom, dodamo suhe sastojke i miješamo dok ne dobijemo gustu masu bez grudica. Palačinke pečemo na tavi u malo debljem sloju, s jedne strane malo jače zapečemo zatim okrenemo. Možemo ih peći na kokosovom ulju. Na njih staviti preljev po volji, a ja sam stavila med i bobičasto voće. Autor teksta i fotografija: Violeta Kos Food blogger i moderator

Poduzetnik | ožujak 2017. 43

DONATORSKI KONCERT

NENO BELAN & OLJA DEŠIĆ UNPLUGGED

POSEBAN GOST

NENAD BACH IZ NEW YORKA

Petak 17. 03. 2017. DJEČJE KAZALIŠTE BRANKA MIHALJEVIĆA OSIJEK, TRG BANA JELAČIĆA 19, OSIJEK, POČETAK U 19,00 SATI PRODAJA KARATA NA BLAGAJNI KAZALIŠTA, U HOTELU MILLENNIUM OSIJEK, TE NARUDŽBAMA PUTEM ČASOPISA PODUZETNIK. KUPITE KARTE ZA SVOJ DOLAZAK NA KONCERT ILI DONIRAJTE IZNOS ZA KARTE KOJE ĆEMO POKLONITI UČENICIMA.

CIJENA 80,00 KUNA.

NAZOVITE NAS NA 091/ 767 5 999

44 Poduzetnik | ožujak 2017.