PROJETS DE RECHERCHE FINALISÉS

(résultats/conclusions/diffusion)

Impact d’un remplacement du sucre raffiné par du sirop d’érable sur les facteurs de risque cardiométabolique chez des individus en état de dysmétabolisme

André Marette, professeur titulaire de la Faculté de médecine de l’Université Laval et chercheur à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec

Bailleurs de fonds : PPAQ / MAPAQ

En 2019, conjointement avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et dans le cadre de son programme Alimentation santé, les PPAQ ont initié, avec le professeur André Marette et son équipe de l’Université Laval, une première étude clinique sur 42 individus en état de dysmétabolisme ou syndrome métabolique. L’objectif était de démontrer les avantages pour la santé métabolique du remplacement du sucre raffiné par du sirop d’érable (5 % de l’apport énergétique ou 2 cuillères à soupe ou 30 ml).

L’étude clinique indique que cette substitution du sucre raffiné par une dose équivalente de sirop d’érable dans une diète normale influence positivement, et de manière très significative, certains facteurs métaboliques.

Plan de diffusion et transfert des connaissances

En collaboration avec deux agences de communications, les PPAQ ont prévu plusieurs actions pour diffuser les résultats au printemps 2023 aux groupes cibles suivants :

– Nutritionnistes et professionnels de la santé par le biais de congrès

1- Société canadienne de nutrition (SCN)

2- American Society for Nutrition (ASN)

– Producteurs et productrices acéricoles du Québec lors de l’assemblée générale annuelle

– Conseil de l’industrie de l’érable via une infolettre aux acheteurs-transformateurs