Avant-primeurs

MICHEL DE CUYPER, WIJNMEESTER Bordeaux 2011 Primeur

Een verlangen dat al lang bestond maar dat omwille van omstandigheden nooit kon waargemaakt worden. Deze keer is het mij wel gelukt om bijna alle Bordeaux crus classés primeur-wijnen 2011 te proeven, naast wat minder klinkende herkomstbenamingen. Een eerste indruk: vaste waarden bevestigen en enkele aangename verrassingen vooral in de minder bekende herkomstbenamingen!

Aangezien R. Parker een week eerder al te kennen had gegeven dat het hier om een zeer middelmatige jaargang gaat, bleef de overrompeling uit op de verschillende door de Union des Grands Crus de Bordeaux of kortweg UGCB georganiseerde degustaties evenals op andere locaties waar de primeurwijnen 2011 konden geproefd worden. Naast de vrij talrijk opgedaagde Fransen - ze spelen immers thuis - toch ook heel wat Engelsen en Amerikanen, veel minder Aziaten (China en Hong Kong) en hier en daar een bekende Belgische wijnrecensent.

Dag 1: Graves

We schrijven maandag 2 april: degustatie van de AOC Graves (wit en rood) in het oude beursgebouw in Bordeaux. Achteraf zou blijken dat het een goed idee was om de degustatie met deze wijnen te starten. Eerlijk gezegd, uiteindelijk was ik toch wat ontgoocheld. De witte wijnen missen concentratie, lengte en frisheid en de rode wijnen missen fruit en zijn nu sterk gemarkeerd door hun houtlagering. Er zijn natuurlijk altijd uitzonderingen en gelukkig maar!

Bij de witte wijnen ging mijn voorkeur uit naar: Château Lacroix “Acacia” (A), Château Haut-Selve (elegant en fijn, A+), Clos Floridène (een vaste waarde in de herkomstbenaming, A+), Château Chanterive “Caroline” (steeds bij de betere Graves, A+), Château Brondelle (verrassend goed gemaakt, A+), Grand Enclos du Château De Cérons (groots, vol en met veel lengte, Aa).

De betere rode wijnen waren te vinden bij de makers van, hoe kan het anders, de wijnmakers van de betere witte wijnen!

Die avond ontmoette ik ook Dhr Xavier Perromat van Château De Cérons. Enkele jaren geleden bracht hij reeds een bezoek aan Commanderij Gent. Zijn witte wijn op basis van 100% semillon was nog niet af en tevens moeilijk te proeven (vrij gesloten). De rode wijn was zeer cabernet sauvignon getypeerd en niet direct mijn smaak. 2011 blijkt toch een moeilijk jaar te zijn voor de Graves AOC, zeer heterogeen ook al omwille van de slechte weersomstandigheden in de maanden juli en augustus. Er waren gelukkig de betere weersomstandigheden in september om het een en het ander recht te trekken maar onvoldoende om er een echt goed jaar van te maken en dat kan gezegd worden voor de hele Bordeaux wijnstreek.

Dag 2: Pessac-Léognan, Sauternes en Linkeroever

Dinsdag 3 april: goed gevulde dag en we starten op Château De Fieuzal de degustatie van de crus uit Pessac-Leognan. Beetje benieuwd want na het proeven van de middelmatige witte

Graves zijn mijn verwachtingen gematigd. Eerst proeven we de witte wijnen. Château Bouscaut (fris, fijn en elegant, A+), Domaine De Chevalier (complex, fijn, mooie mineraliteit, top, AA), Château De Fieuzal (vettig, mollig met mooie zuren, fijne houtrijping, A+), Château Malartic-Lagravière (frisheid en elegantie, mooie fijne boisé, Aa), Château Picque Caillou (fijn, fris, verrassend, A+), Château Smith Haut Lafitte (fijn en krachtig met lange afdronk, Aa). Andere kastelen waren goed (A) zonder meer (Château Carbonnieux, Château La Louvière, Château De France, Château Olivier). De rode wijnen: allen zijn nu sterk gemarkeerd door de houtlagering omdat ze zich tenslotte bevinden in een primaire fase van houtrijping. Absolute uitschieters zijn Château Haut Bailly (wat een mooie en evenwichtige structuur, schitterend, AA), Domaine De Chevalier (vol, krachtig, elegant, gestoffeerd, AA), Château Pape Clément (veel volume en materie, een licht droogtrekkende finale door de nu merkbare houtrijping maar toch groots, Aa), Château Smith Haut Lafitte (mooi evenwicht, vlezig, mooie korrel, Aa), Château Les Carmes de Haut-Brion (A+) en Château Picque Caillou (A+). Goed gemaakte wijnen zijn Château De Fieuzal (A), Château De France (A), Château Olivier (A).

We zetten onze degustatietocht verder en belanden in de “Crus Classés

de Sauternes et Barsac”. Deze schitterende aperitief- of dessertwijnen verdienen meer aandacht. Het probleem is dat ze ons palet snel verzadigen bij gemis aan frisheid. Ik denk dat 2011 toch een interessante jaargang is; we proefden veel wijnen met finesse en frisheid! Château Bastor-Lamontagne (frisheid troef! Mooie lengte, A+). Second crus classé: Château Lamothe (aangenaam, fijn, A), Château Romer (exotisch fruit, mango, fris en fijn, een mooie verrassende wijn, A+), Château De Malle (gekonfijte abrikoos, fijn, mooie afdronk, A), Château Caillou (fijn en elegant met mooie zuren, A+), Château Doisy-Védrines (mooi fruit, complex, fris, A+), Château Doisy Daëne (vol, krachtig, veel aroma’s, evenwichtig, lengte, Aa), Château de Myrat (A+). Premier cru classé: Château Sigalas Rabaud (complex, fijn, mooie frisheid, lengte, Aa), Château Guiraud (klasse, veel materie, fijn, lengte, Aa), Château Coutet (mooie moelleux met ondersteunende frisheid, lengte, Aa), Château Rayne Vigneau (mooi evenwicht, fruitig, finesse, terroirwijn, nootjes, Aa), Château Lafaurie-Peyraguey (fijn, elegant, lengte – de mooiste uit de serie, AA).

Na de lunch rijden we richting Château Beychevelle voor de degustatie van de cru classé en andere wijnen uit Saint-Julien, Pauillac en SaintEstèphe. Alle wijnen zijn heel intens van kleur! Een van de sleutelelementen in 2011 is het vinden van de juiste extractie.

We starten met Saint-Julien: Château Beychevelle (grafiet, fijn, zwart fruit, heel mooi, Aa), Château Gruaud Larose (vol, vlezig, mooi zwart fruit, belovend, A+), Château Lagrange (duidelijk een cabernet sauvignon wijn, grafiet, mooie korrel, wat hard in finale, A), Château Langoa Barton (groots, grafiet, lange afdronk, Aa), Château Leoville Barton (zwart fruit, fijn, elegant, nu reeds mooi evenwicht, lange afdronk, Aa), Château Leoville Poyferré (zwart fruit, vlierbessen, zeer evenwichtig, kracht en elegantie, Aa), Château Saint-Pierre (kracht en finesse, wat droogtrekkende finale, A+), Château Talbot (elegant en fijn, mist toch wat body, A).

En nu Pauillac: Château Clerc Milon (mooi fruit, A+), Château Croizet-Bages

(dé ontdekking ; mooie kleur, mooie neus, fijn, elegant enkrachtig, AA), Château d’Armailhac (mooi evenwicht, iets teveel extractie, A), Château HautBages Libéral (fruitig, fijn, elegant en nu reeds een mooie aangename boisé, A+), Château Lynch-Bages (volume en groots, Aa), Château Lynch-Moussas (de laatste jaren goed vooruitgegaan en in dit moeilijk jaar een elegante wijn met mooi fruit, cacao, gebrand, A+), Château Pichon-Longueville (groots, vol, mooi fruit, Aa), Château PichonLongueville Comtesse de Lalande (evenwichtig, groots met volume, AA).

Tenslotte Saint-Estèphe: Château Cos Labory (zacht, rond, vlezig, beetje droogtrekkend in finale, A), Château De Pez (fijn, elegant, krachtige finale, lengte en mooie herinnering, A+), Château Lafon-Rochet (wat een donkere paarsrode kleur, vol, sappig, mooi fruit, beetje droogtrekkend in finale, A+), Château Les Ormes de Pez (kleur! zwart fruit, grafiet, vlezig, reeds vrij mooi evenwicht, duidelijke houtrijping in finale, A), Château Phélan-Ségur (paarszwart, grafiet, geconcentreerd, vlezig, sappig, fruit, mooie boisé, evenwichtig, Aa).

Op het einde van een goed gevulde dag proeven we op Château Lascombes de wijnen uit de AOC Margaux. Deze die mij het meest bekoorden, waren: Château Brane-Cantenac (mooie neus, fijn, elegant, mooi evenwicht, A+), Château Cantenac Brown (evenwichtig, mooie boisé, elegant, A), Château Desmirail (zeer mooi evenwicht, cacao, mooi fruit, vlezig, heel mooie wijn, Aa), Château Giscours (fruitig, grafiet, mooie houttoets, fijn, elegant, A+), Château Kirwan (mooi fruit, fijn, elegant, A+), Château Labégorce (mooie aroma’s, fruit, complex, vol, vlezig en met lengte, A+), Château Lascombes (fruit, zacht, vlezig, mooie houttoets die nu nog te dominant is, A), Château Marquis de Terme (mooi fruit, vlezig, sappig, nu nog te dominante boisé in finale, A), Château Monbrison (mooi fruit, torrefaction, krachtige doch zuivere Margaux met potentieel, A+), Château Rauzan-Ségla (prachtige kleur, zwart fruit, complex, aangenaam, grafiet, nu nog te dominante houtrijping, A+), Château Siran (steeds een van die vaste waarden, mooi fruit, evenwichtig, krachtig, een beetje atypisch Margaux door het hoog percentage (11%) petit verdot, A+).

Dag 3: Rechteroever

Woensdag 4 april: de wijnen van de “Rechteroever” zijn aan de beurt.

Op het vernieuwde Château Soutard proeven we een hele reeks Grand Crus classés uit Saint-Emilion: Château Angélus (duidelijk gedomineerd door houtrijping, veel extractie, alles is er maar moet herproefd worden op fles, A+), Château Balestard La Tonnelle (intens, aangename aroma’s, vol, rond, fijn, elegant, A), Château Beau-Séjour Bécot (zeer donker, intens, mooi fruit, zwarte kersen, cacao, sappig, mooie boisé nu nog dominant, A+), Château Dassault (mooi fruit, fijn en elegant in aanzet, materie is er, boisé in finale, vrij lange afdronk, A), Château Figeac (donkerrood met paarse tint, complex, bosbessen, aangenaam, elegant en krachtig, mooi evenwicht, lange afdronk, Aa), Clos Fourtet (zeer donker, gebrand, zwart fruit, teveel extractie?, dominante boisé, A-), Château Franc Mayne (heel rijp rood fruit, kersenfruit, mooie boisé, A), Château Grand Mayne (mooi fruit, fijn, elegant, mooie boisé, A+), Château La Dominique (fijn, elegant, sappig, lengte, mooi maar nu te dominante houtrijping, A), Château Larcis Ducasse (mooi, alcolholtoets, teveel extractie, A), Château Larmande (zeer klassiek, elegant, mooie frisheid, aangenaam, A+), Château Soutard (mooi, krachtig, elegant, veel fruit, mooie tannine, bewaarwijn), Château Pavie Macquin (overrijp?, alcohol, rond, soepel, mist finesse, A), Château Troplong Mondot (grafiet, frisse neus, munt, complex, kracht en finesse, lengte, groots, AA - dit is de beste wijn die ik proefde tijdens mijn 4-daagse in Bordeaux). Op een andere locatie proefden we verder ook nog: Château Cadet Bon (A+), Château Bellefont Belcier (A+), Château Destieux (A+), Château La Marzelle (A+), Château La Clotte (A+) en Château Couvent des Jacobins (A).

Op Château Beauregard proeven we een aantal Pomerols. Château Beauregard (na de mooie trilogie 2008, 2009 en 2010 is dit een wat mindere jaargang: gesloten, wat kersen, vrij rond en vlezig met een zekere finesse, A), Château Clinet (mooi evenwicht, fijn en elegant, mooie boisé, lange afdronk en mooie herinnering, Aa), Château Gazin (wat gesloten, mist wat materie, droogtrekkend in finale, korte afdronk, staal is nu ontgoochelend, B), Château La Cabanne (vrij evenwichtig, sappig, fris, tannine op ’t einde, eerder bewaarwijn, A), Château La Conseillante (gesloten, fijn, elegant, mist volume en is droogtrekkend in finale, A-), Château La Croix de Gay (mooie concentratie, fruit, cacao, vol, vrij vlezig, finesse en kracht, A), Château La Pointe (kon mij niet bekoren, B), Château PetitVillage (vlezig, mooi, A).

Een over het algemeen vrij ontgoochelende degustatie maar gelukkig konden we op de degustatie georganiseerd door “Le Cercle Rive Droite” nog andere Pomerols proeven. De volgende Pomerols konden ons bekoren: Château Beau Soleil (fruit, A), Clos du Clocher (chocolade, zacht, sappig, mooie korrel, A), Château Fayat (fruit, fijn, A), Château Feytit Clinet (A+), Château Fleur de Gay (A+), Château Montviel (A), Château Taillefer (A), Château Vieux Mallet (mooie Pomerol, A).

Onder de Saint-Emilion Grand cru apprecieerden we : Château Daugay (heel fijn, mooi, A+), Château Haut-Ségottes (de beste onder de grands crus, evenwichtig en fruitig, Aa), Château Faugères (mooie boisé naast veel fruit, A+), Château Trimoulet (A+), Château La Rose Trimoulet (A+), Château Fombrauge (A+), Château Jean Faure (A), Château Rol Valentin (A+), Château De Preyssac (A+), Château Cheval Noir (A+), Le Carillon d’Angélus (A), Château

QUOTERINGEN :

• A- (14,5/20), • A (15/20), • Aa (16/20), • AA (17/20), • AAa (18/20) • AAA (> 19/20). + wijst op 0,5 punt; bijv. A+ = 15,5/20.

Bellevue (A), Château Pindefleurs (A) en Château Franc Le Maine (A).

Bij de AOC Montagne Saint-Emilion zijn er ook een aantal uitschieters (A) : Château Roc de Calon, Château Messile Aubert en Vieux Château Palon. Een ontdekking bij de AOC Lussac SaintEmilion is Château Lyonnat «Emotion»: prachtig gemaakte wijn (A+).

Opmerkelijk mooie (A) Lalande de Pomerol: Château de Chambrun, Château Grand Ormeau en Château Tournefeuille.

Andere «Rechteroever» wijnen die we proefden: Fronsac AOC: Château La Dauphine (mooi fruit, A+), Château Junayme (fruit, licht maar drinkplezier), Château Mayne-Vieil (Bio, fruitig, puur, zuiver, A) Château La Rivière “Aria” (grafiet, minerale toets, groots, elegant, Aa) en Château La Vieille Cure (A) - CanonFronsac AOC: Château Petit Renouil (fruitbom, A), Château Pavillon (aangenaam, A) en Château Grand Renouil (mooi, A+) - Côtes de Bordeaux, Castillon AOC: Château Cap de Faugères (finesse, fruit, A+), Château Joanin Bécot (prachtig, Aa), Château de Laussac (A+), Clos Puy Arnaud (Biodynamisch, A+) en Château Veyry (A+).

CATHERINE PAPON-NOUVEL

Ik wil ook nog even stilstaan bij de wijnen van Catherine Papon-Nouvel: opnieuw een bevestiging van het kunnen van deze grote oenologe uit Bordeaux. Château Peyrou (Côtes de Bordeaux, Castillon - Bio, heel mooi, A +), Château Gaillard (Saint-Emilion Grand cru - Bio, mooi, A+), Château Petit-Gravet-Aîné (Saint-Emilion Grand cru - zeer mooi, A+) en Clos SaintJulien (Saint-Emilion Grand cru - prachtig, Aa).