MICHEL DE CUYPER, WIJNMEESTER
Bordeaux 2011 Primeur Een verlangen dat al lang bestond maar dat omwille van omstandigheden nooit kon waargemaakt worden. Deze keer is het mij wel gelukt om bijna alle Bordeaux crus classés primeur-wijnen 2011 te proeven, naast wat minder klinkende herkomstbenamingen. Een eerste indruk: vaste waarden bevestigen en enkele aangename verrassingen vooral in de minder bekende herkomstbenamingen! Aangezien R. Parker een week eerder al te kennen had gegeven dat het hier om een zeer middelmatige jaargang gaat, bleef de overrompeling uit op de verschillende door de Union des Grands Crus de Bordeaux of kortweg UGCB georganiseerde degustaties evenals op andere locaties waar de primeurwijnen 2011 konden geproefd worden. Naast de vrij talrijk opgedaagde Fransen - ze spelen immers thuis toch ook heel wat Engelsen en Amerikanen, veel minder Aziaten (China en Hong Kong) en hier en daar een bekende Belgische wijnrecensent. Dag 1: Graves We schrijven maandag 2 april: degustatie van de AOC Graves (wit en rood) in het oude beursgebouw in Bordeaux. Achteraf zou blijken dat het een goed idee was om de degustatie met deze wijnen te starten. Eerlijk gezegd, uiteindelijk was ik toch wat ontgoocheld. De witte wijnen missen concentratie, lengte en frisheid en de rode wijnen missen fruit en zijn nu sterk gemarkeerd door hun houtlagering. Er zijn natuurlijk altijd uitzonderingen en gelukkig maar! Bij de witte wijnen ging mijn voorkeur uit naar: Château Lacroix “Acacia” (A), Château Haut-Selve (elegant en fijn, A+), Clos Floridène (een vaste waarde in de herkomstbenaming, A+), Château Chanterive “Caroline” (steeds bij de
betere Graves, A+), Château Brondelle (verrassend goed gemaakt, A+), Grand Enclos du Château De Cérons (groots, vol en met veel lengte, Aa). De betere rode wijnen waren te vinden bij de makers van, hoe kan het anders, de wijnmakers van de betere witte wijnen! Die avond ontmoette ik ook Dhr Xavier Perromat van Château De Cérons. Enkele jaren geleden bracht hij reeds een bezoek aan Commanderij Gent. Zijn witte wijn op basis van 100% semillon was nog niet af en tevens moeilijk te proeven (vrij gesloten). De rode wijn was zeer cabernet sauvignon getypeerd en niet direct mijn smaak. 2011 blijkt toch een moeilijk jaar te zijn voor de Graves AOC, zeer heterogeen ook al omwille van de slechte weersomstandigheden in de maanden juli en augustus. Er waren gelukkig de betere weersomstandigheden in september om het een en het ander recht te trekken maar onvoldoende om er een echt goed jaar van te maken en dat kan gezegd worden voor de hele Bordeaux wijnstreek. Dag 2: Pessac-Léognan, Sauternes en Linkeroever Dinsdag 3 april: goed gevulde dag en we starten op Château De Fieuzal de degustatie van de crus uit Pessac-Leognan. Beetje benieuwd want na het proeven van de middelmatige witte
Graves zijn mijn verwachtingen gematigd. Eerst proeven we de witte wijnen. Château Bouscaut (fris, fijn en elegant, A+), Domaine De Chevalier (complex, fijn, mooie mineraliteit, top, AA), Château De Fieuzal (vettig, mollig met mooie zuren, fijne houtrijping, A+), Château Malartic-Lagravière (frisheid en elegantie, mooie fijne boisé, Aa), Château Picque Caillou (fijn, fris, verrassend, A+), Château Smith Haut Lafitte (fijn en krachtig met lange afdronk, Aa). Andere kastelen waren goed (A) zonder meer (Château Carbonnieux, Château La Louvière, Château De France, Château Olivier). De rode wijnen: allen zijn nu sterk gemarkeerd door de houtlagering omdat ze zich tenslotte bevinden in een primaire fase van houtrijping. Absolute uitschieters zijn Château Haut Bailly (wat een mooie en evenwichtige structuur, schitterend, AA), Domaine De Chevalier (vol, krachtig, elegant, gestoffeerd, AA), Château Pape Clément (veel volume en materie, een licht droogtrekkende finale door de nu merkbare houtrijping maar toch groots, Aa), Château Smith Haut Lafitte (mooi evenwicht, vlezig, mooie korrel, Aa), Château Les Carmes de Haut-Brion (A+) en Château Picque Caillou (A+). Goed gemaakte wijnen zijn Château De Fieuzal (A), Château De France (A), Château Olivier (A). We zetten onze degustatietocht verder en belanden in de “Crus Classés
De Wijnspiegel 64 - 7
