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Jazz-Initiative Eifel gibt einen Jazz-Kunst-Kalender für 2014 heraus Der Kalender zeigt sämtliche Bitburger Jazz-Termine für das Jahr 2014. Er enthält im praktischen Format A4 ausgewählte Schwarz-Weiss-Fotografien des Bitburger Foto-Künstlers Alexander Möll, die alle bei den Bitburger JazzVeranstaltungen 2013 entstanden sind. Der Kalender ist zum Preis von 10,Euro in der Buchhandlung “Eselsohr” und im Musikgeschäft “Schäfer und Jutz” in Bitburg erhältlich. Der Erlös kommt zu 100 % der gemeinnützigen Arbeit der Jazz-Initiative Eifel zu Gute. Informationen über die Arbeit der Jazz-Initiative Eifel e. V. erhalten Sie auf www.jazzei.de.
Och dëst Joër huet d’Elterevereenegung vum Iechternacher Lycée de Stage Découverte vun de 7e -Klassen mat 3000€ ënnerstëtzt
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“Wanterzäit” beim Syndicat d’Initiative zu Lënster
MARIAGES 22.11. Carole Weydert a Claude Mergen, Lellig
NAISSANCES 03.09. Anna an Laura , Tania Kieffer a Martin Losch, Cruchten 30.10. Luci, Susi Seven an Dan Loutsch 01.11. Nicolas, Danielle Petry an Philippe Hein 04.11. Sidney, Tanja Grosbusch a Charles Faber, Haller
Op Cäciliendag krut d’Josette Buschmann-Origer d’Pius-Medaile fir 20 Jar Déngscht am Lënster Gesank
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Im Restaurant Windsor by Jan Schneidewing in Bartringen feierte Viviane Sloniewicz aus Imbringen ihren Abschied vom Berufsleben. In gemütlichem Ambiente erinnerte sie sich mit ihren ehemaligen Arbeitskollegen aus der Nordea Bank, SES Astra und SEB sowie mit ihrem Partner und Sohn an die fast 40 aktiven Jahre. Ihr Ruhestand wird sicherlich nicht langweilig sein, ist sie doch die Mutter vom Triathleten Bob Haller. Deshalb ist der wertvolle Reisegutschein, mit dem die Gäste sie überraschten, sicherlich das ideale Geschenk.
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ANNIVERSAIRES M. Leo Prim, Eechternoach, 95te Gebuertsdag
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Den Guedber Mandolineveräin “La Lyre” verschéinert d’Mass fir den 150. Anniversaire vun der UGDA an der Kathedral a Präsenz vun den Altesses Royales
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De Karate-Club Darudo/Rosport huet um Championnat National Karate Kumite 2013 - zwee mol déi 2. Plaz an zwee mot déi drëtte Plaz erreecht - Bravo!
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DÉCÈS 28.10. M. Adolph Schwartz, Beidweiler, 82 01.11. Mme Maria Wildgen, Olingen, Junglinster, 88 01.11. Mme Triny Krecké, Berbourg 02.11. Mme Maisy Schill-Hoffeld, 83 05.11. M. Aloyse Poos, Junglinster, 87 06.11. M. Théo Weis, Waasserbëlleg, 78 07.11. M. Emile Lanser, Echternach, 60 08.11. Mme Edith Muller-Gales, Echternach, 82 09.11. M. François Schmitt, Consdorf, Iechternach, 82 09.11. Mme Emilie Seiller-Fisch, Iechternach, 70 11.11. Mme Brigitte Determe-Weisen, Manternach, 47 12.11. Mme Marie Glesener-Felten, Blummendall, 93 13.11. Mme Delphine Lehnertz, Iechternach 13.11. M. Fränk Schiltz, Scheedgen, 58 17.11. Mme Emilie Pleger-Jacoby, Consthum, 79
De Keleclub Terres 01 Lellig huet nei Sportsdressen vun der Computerfirma EYE-T / Olympia Luxembourg vun Manternach duerch den Claude Theisen iwwerreecht kritt
Im Trifolion Echternach kann man noch bis zum 5. Januar 2014 die Ausstellung “Sense of Africa” von Emil Antony bewundern.
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Deutsche Meisterschaften 2013
Eine super Leistung.... Die Mannschaft AK 11/12 der DLRG Echternacherbrück / Irrel erreicht nach super Leistung bei den Deutschen Meisterschaften im Rettungsschwimmen in Bamberg den hervorragenden 11. Platz. Nur aufgrund von Strafpunkten verpasst die Mannschaft von Trainerin Ina Thiex einen Platz in den Top 10. Nach vielen Wochen anstrengender Vorbereitung, aber auch vieler Wochen voller Vorfreude war es Ende Oktober soweit. Die 6 Schwimmerinnen der AK 11/12 weiblich machten sich mit ihrer Trainerin Ina Thiex und Betreuerin Tina Schmitt auf den Weg nach Bayern. Nach kurzem einschwimmen stand als erstes die 4 x 25m Rettungsstaffel auf dem Programm. Bei dieser Staffel zeigte die Mannschaft direkt, dass sie sich gut vorbereitet hatte und verbesserte die Zeit von den Landesmeisterschaften um fast 6 Sekunden. Die Zeit von 1:07,92 bedeutete die achtschnellste Zeit im direkten Vergleich zur Konkurrenz. Durch eine umstrittene Kampfrichterentscheidung wurden der Staffel hierbei 50 Strafpunkte aufgebrummt. Doch selbst mit diesen Strafpunkten (854 Punkte) verbesserte man sich gegenüber der erreichten Punktzahl auf den Landesmeisterschaften (815 Punkte). Nun stand als nächstes die 4x25m Rückenstaffel auf dem Wettkampfplan, die punktetechnisch schwächste Staffel der Mannschaft, doch auch hier konnte man sich trotz 50m Becken wiederum verbessern (1 Sekunde) und erzielte auch hier eine 800er - Punktzahl (809 Punkte). Zur Halbzeit des Wettkampfes konnte die Mannschaft mit ihrer erbrachten Leistung mehr als zufrieden sein, hatte man sich doch in beiden Staffeln verbessert. Zum Schluss erreichte die Mannschaft im Endergebnis den hervorragenden 11. Platz und konnten ihr Wettkampfziel sogar noch verbessern. Auf diese Leistung kann die Mannschaft stolz sein.
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Amicale lud zum Fest des “Hohen Alters” im CIPA Belle-Vue in Echternach ein
Als Ehrengäste und Festredner, waren anwesend, Dechant Walin Théophile, Herr Schmitz Raphaël, Direktionsbeauftragter im Belle-Vue, Frau Hemmen Marie-Paul, Vertreterin der Generaldirektion von Servior, Herr Girst Françis, erster Direktionsbeauftragter im Belle-Vue, i.R. Die Feier wurde verschönert durch Gesangseinlagen, vorgetragen durch die hauseigene Chorale. Am Klavier wurden die Feierlichkeiten begleitet durch die Herren Marc Junker, Nikki Schiltz und Bernd Diedrich. Das Gedicht “Gedanken zum
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Alter” wurde vorgetragen durch Frau Felicie Flammang. Wie jedes Jahr werden bei dieser Geburtstagsfeier besonders die Hausbewohner geehrt, die im Laufe des Jahres einen runden Geburtstag, angefangen bei 80 Jahren, feierten. In der Gruppe mit 80 Lenzen wurden geehrt Frau Krecké-Boursier Jeanne und Frau Weiler-Dieudonné Suzette. Die Gruppe mit 85 Lenzen war verteten durch Herrn Uhres Edouard, sowie die Damen Dupont-Schumann Elise, Majerus-Speller Marthe, ScholtesKrieger Agnes und Roob-Kleinschmidt
Anne. Für 90 Lenze wurden geehrt, Frau Gillen Maria sowie die Herren Matieu Jos und Turmes Jos. Für vollendete 101 Lenze wurde geehrt, Frau Mersch-Poncelet Anne. Als Erinnerung an diesen schönen Tag, wurde jedem Jubilar ein Bonzaïbaum und eine Flasche Sekt geschenkt. Zum Abschluss dieser gediegenen Feier, lud die Amicale die Jubilare mit ihren Familienangehörigen und die Ehrengäste zum gemeinsamen Abendessen.
Rezept aus dem Buch “Luxemburg - Wild gekocht”
Hirsch mit Schokoladensauce Zutaten: 6 Hirschtournedos (Lende oder Rücken) 6 dünne Scheiben Speck 400 ml Wildfond 100 ml Portwein 100 ml Rotwein 2 Schalotten 20 g Bitterschokolade (min. 70%) Balsamico-Essig (nach Bedarf) 50 g Butter Salz und Pfeffer Speisestärke 3 EL Öl zum Anbraten Zubereitung: Schalotten schälen, fein schneiden und in einem Topf mit Butter glasig dünsten. Mit Portwein und Rotwein ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen. Wildfond hinzugeben und nochmal
um die Hälfte einkochen lassen. Schwarze Schokolade hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem BalsamicoEssig das richtige süß-saure Gleichgewicht herstellen. Die Sauce mit etwas Speisestärke binden, mit Butter montieren und nicht mehr aufkochen lassen.
Die Tournedos im vorgeheizten Ofen 12 Minuten (Garstufe: Rosa) garen. Anschließend das Fleisch in Alufolie einpacken und 5 Minuten ruhen lassen.
Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die Tournedos mit Speck umwickeln und mit Küchengarn festbinden. Das Fleisch in einer gut vorgeheizten Pfanne mit Öl beidseitig gut anbraten.
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„Eechternoacher Schaffbaier Präis“ 2013 Der „Eechternoacher Schaffbaier Präis“ 2013 geht dieses Jahr an die Echternacher Harmonie Municipale. Intra Muros asbl möchte mit dieser Initiative innovatives und kreatives Schaffen von Einzelpersonnen, Vereinen, Gruppen oder öffentlichen Institutionen für Echternach und seine Umgebung ermutigen. Dass dies nicht immer einfach ist, kann man sich vorstellen. Oft gilt es sich konsequent gegen festgefahrene Meinungen zu behaupten und seine Vorstellungen im Dialog durchzusetzen. Hier besteht eine Verbindung zu den Echternacher Schiffbauern („Schaffbaier“). Im Abteistädtchen gab es diese Zunft bis 1925. Die „Schaffbaier“ waren bekannt als ehrliche, offene und gutmütige Bürger, hatten aber einen ganz speziellen Charakterzug: Beim Umsetzen ihrer Forderungen und Ideen waren sie hartnäckig und starrköpfig, sie scheuten sich nicht gegen vermeintlich unumstössliche Gepflogenheiten vorzugehen. „Es war halt immer so“, war nicht das Motto der „Eechternoacher Schaffbaier“.
Echternach: Iwwerreechung vum Schaffbaier Präis 2013
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Intra Muros asbl ist der Ansicht, dass kreatives und innovatives Schaffen besonders in einer Gemeinde oder einer Region, zu einer dynamischen Diskussionskultur führen kann. Dies ist ein vielversprechender Beginn für eine zukunftsfähige Entwicklung einer Gemeinde oder einer Region.
Rezept aus dem Buch “Luxemburg - Wild gekocht”
Mufflonrücken mit Kräuterkruste und Knoblauchcrème Für die Kräuterkruste: Petersilie, Estragon, Mandeln und Toastbrot in einem Mixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Butter untermischen. Die Knoblauchzehen schälen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. In einem Topf, den Knoblauch mit dem Wildfond
aufkochen und um die Hälfte einkochen lassen. Die Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und mixen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und wenn nötig die Sauce binden. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Mufflonrücken portionieren und in einer vorgeheizten Pfanne in Öl gut anbraten. Auf ein Backblech legen und mit der Kräuter-Butter-Mischung bedecken. 15 Minuten im Ofen garen, bis eine goldgelbe Kruste entsteht.
Zutaten für 6 Personen 1 kg Mufflonrücken ohne Knochen 1 Bund Petersilie 1 Bund Estragon 50 g Mandeln 6 Scheiben Toastbrot 200 g Butter 10 Knoblauch-zehen 300 ml Wildfond 200 ml Sahne Salz und Pfeffer Öl zum Anbraten Mehlschwitze oder Speisestärke Zubereitung: 40 Minuten Garen: 20 Minuten
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Kürbis-Ricotta-Ravioli mit Maronensauce Zutaten für 2 Personen: Kürbis-Ricotta-Ravioli 125 g Mehl 1/2 gestrichener TL Salz 1 Ei GR. L 1/4 TL Paprikapulver 100 g Kürbis (Hokkaido) 75 g Ricotta
1 Eigelb 1/2 TL gehackte Petersilie Muskatnuss Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Schalotte 1 TL Rapsöl 100 ml Sahne 50 ml Gemüsefond 50 ml trockener Weißwein Maronensauce 1/2 TL gehackte Petersilie 100 g gegarte und geschäl- 1 EL Parmesan te Maronen Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Mehl, Ei, Salz und Paprikapulver auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten, leicht glänzenden, aber festen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Während der Teig ruht kann schon mal an die Füllung gedacht werden. Den Kürbis auf der Küchenreibe fein raspeln. Kürbis, Ricotta, Eigelb, Petersilie in einer Schüssel gründlich verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kühl stellen. Jetzt wieder zum Teig: Folie entfernen und nochmals gründlich durchkneten. Teig durch die Nudelmaschine drehen bis die gewünschte “Stärke” erreicht ist. Auf der Arbeitsfläche ausbreiten und pro Ravioli ca. 1 TL Füllung auf die Teigbahn geben. Eine 2 Teiglage vorsichtig daraufgeben und neben der Füllung andrücken. Runde Ravioli ausstechen. Für die Sauce die Schalotte in feine Würfelchen schneiden. Öl erhitzen und die Schalotte glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen, Gemüsefond und Sahne zugeben, leicht einkochen lassen. Maronen grob hacken und mit der Petersilie und dem Parmesan in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem großen Topf Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. Nudeltaschen vorsichtig ins Wasser gleiten lassen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Die Ravioli durch ein Sieb giessen und mit der Maronensauce auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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Flotte Concert vum Quator vun der Philharmonie am Senior Hotel Echternach
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Saftige Schokoladen-Muffins mit Erdnussbutterkern Benötigte Zutaten: Für den Teig: 270 g Mehl 1,5 gestrichene TL Backpulver 20 g Kakaopulver ODER die doppelte Menge an Kabapulver, dafür dann aber etwa 80 g weniger Zucker verwenden, sonst wird es zu süß 1 Prise Salz 150 g weiche Butter 250 g Zucker 2 Eier 60 g Vollmilch-Kuvertüre (geschmolzen)
250 ml Milch 2 TL Vanilleextrakt oder eine halbe ausgekratzte Vanilleschote Für die Erdnuss-Füllung: -85 g zimmerwarmen Frischkäse (natürlich ohne Kräuter o.Ä.) z.B. von Philadelphia 60 g Erdnussbutter creamy/cremig 15 g Zucker 1 EL Milch Zum Dekorieren: 50 g Vollmilch-Kuvertüre oder weiße Schokolade - je nach Belieben Füllung: Frischkäse, Erdnussbutter, Zucker & Milch gut zu einer Masse verrühren. Teig: Mehl, Backpulver, Kakao & Salz mischen. Die Schokolade schmelzen lassen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und anschließend die Eier und die geschmolzene Schokolade unterrühren bis alles gut (und möglichst ohne Klumpen) zu einer Masse verbunden ist. Dann noch die Milch und das Vanilleextrakt hinzufügen. Nun gebt Ihr weniger als die Hälfte vom Teig in die Muffinsförmchen, setzt einen kleinen Teelöffel der Erdnussfüllung darauf (siehe Foto)
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und gebt nochmal einen Esslöffel der Teigmasse darüber (so viel, dass von der Erdnussfüllung nichts mehr zu sehen ist).
Ihr zum Abschluss auch die restliche Kuvertüre schmelzen und sie auf dem Muffin verteilen. Der Teig ergibt ca. 16 - 18 Muffins.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° Grad Umluft etwa 25 Minuten backen lassen. Wenn die Muffins fertig sind, erst Mal 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann könnt
Fazit: Nicht sonderlich schwierig. Der Erdnusskern im Inneren schmeckt super saftig und richtig lecker, ist natürlich aber nur dann super wenn man die Kombination Erdnussbutter/ Schokolade mag.
1873-2013:
140 Joer Eechternoacher Hämelmaous Zu diesem Anlass bat das Tourist Office Schülerinnen und Schüler des Centre d’éducation différenciée aus Echternach, eine Hämelmaous frei zu gestalten. Dieses typische lokale Wahrzeichen ist nun fester Bestandteil der Inneneinrichtung des Touristen-Informationsbüros. Anlässlich einer kleinen Feier bei „Boxemännercher an regionalem Viiz“ bedankte sich das Tourist Office mit einer Spende an die EDIFF.
Eechternoacher Hämelmaous D’Hämelmaous-Léid (Heemelmaus-Lidd) ass e Fueslidd am Eechternoacher Dialekt. Eng Hämelmaous ass eng Hausgrill. Déi éischt Versioun vum Lidd ass 1873 entstan an den 13. Februar an der Generalversammlung vun der Echternacher Carnevalsgesellschaft Hämelmóus an der Villa Hovelick, dem Jacobus Thill sengem Lokal, virgedroe ginn. De 16. Februar 1873 gouf den Text am “Echternacher Anzeiger” publizéiert. Den Auteur vum Text ass de Professer Jos Speck. D’Lidd gëtt gesongen op d’Weis vu „Schier dreißig Jahre bist du alt“, dem sougenannte Mantellied aus Lenore, Text vum Karl von Holtei (1798-1880), Musek Carl Eberwein (1786-1868).
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Quattro formaggi-Bällchen Was auf Pizza oder zu Pasta wunderbar schmeckt, kann am heimischen Frühstückstisch nicht minder verkehrt sein, oder? Der Kreativität sind hier wie so oft fast keine Grenzen gesetzt, die Bällchen lassen sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Experimente mit unterschiedlichsten Käsesorten, Gewürzen, Kräutern, Nüssen und Samen ergeben immer wieder eine neue Geschmacksrichtung und Optik. Apropo Optik: Angerichtet in einer Eierschachtel präsentieren sich die Quattro-Formaggi-Bällchen auch als absoluter Hingucker am Frühstückstisch oder Brunchbuffet! Zutaten: 200 g Ziegenfrischkäse 150 g Fetakäse
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30 g Parmesan 50 g Roquefort Pfeffer, schwarz 1 TL Schnittlauch, gehackt Pecannüsse, gemahlen Pfeffer, schwarz Paprikapulver Schnittlauch, gehackt … Zubereitung: Parmesan reiben. Ziegenkäse, Fetakäse, Parmesan und Roquefort in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer und Schnittlauch gründlich vermischen. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und
je nach Geschmack in Pecannüssen, Pfeffer, Paprikapulver oder Schnittlauch wälzen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewaren.
Gebackene und gefüllte Ofenkartoffel mit Rucola-Walnuß-Pesto und Frühlingszwiebeln Zutaten für 2 Personen 2 große, festkochende Kartoffeln (je ca. 350 g) 100 g Schmand 2 EL Rucola-Walnuß-Pesto 1 Knoblauchzehe 2 Frühlingszwiebeln 1 TL Olivenöl Salz, Pfeffer 40 g + 10 g Parmesan 1 EL Radieschensprossen Zubereitung: Backofen auf 200 g vorheizen. Kartoffeln in Alufolie wickeln und im Ofen ca. 50 Min. backen. Alufolie entfernen und leicht abkühlen lassen.
Knoblauch schälen und pressen, Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Parmesan reiben. Von der gebackenen Kartoffel der Länge nach etwa 1/4 abschneiden und den unteren Teil aushöhlen, den Deckel dabei auskratzen und das gesammte “Kartoffelfleisch” in eine Schüssel geben. Kartoffelfleisch, Schmand, Pesto, Knoblauch, 40 g Parmesan und Frühlingszwiebeln miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertige Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen. Mit dem Olivenöl beträufeln und dem restlichen Parmesan bestreuen. Im Ofen nochmals 20 Minuten leicht goldbraun überbacken. Mit Radieschensprossen garnieren.
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Spinatquiche mit Camembert und getrockneten Tomaten Das Besondere an dieser Quiche ist nicht der Teig aus Dinkelvollkornmehl oder etwa der Spinat oder die getrockneten Tomaten - alles bekannt und schon fast langweilig. Nein, der (Camembert-) Kenner “erkennt” es sofort: Käse überall. Käse im Boden, Käse im Belag und zu guter letzt natürlich Käse auf dem Belag. Was will das (Käse-) Herz mehr? Ganz, ganz wichtig dabei ist natürlich die strategische Position des französischen Käseklassikers... Hoch soll er
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sein, in vier Teile geteilt soll er sein und für den druchgehenden Käsegenuß - auf den Mürbteigboden der Tatsachen gedrückt sein. Der Gipfel der ganzen Aktion ist aber der überstehende Camembert. Er verteilt sich sich beim Backen wie der schmelzen-de Schnee in der Sonne... Zutaten: 220 g Dinkelvollkornmehl 100 g Butter 25 g Parmesan, frisch gerieben 1 Ei
5 g Salz 500 g Blattspinat (TK) 1 weiße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl 3 Eier
200 g Schmand 25 g Parmesan, frisch gerieben 10 getrocknete Tomaten 1 Camembert (ca. 150 g) Muskatnuss, Cayennepfeffer Salz, Pfeffer
Zubereitung: Mehl, Salz und Parmesan in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in Stückchen zugeben und alles zu einer fein-krümeligen Masse kneten. Das Ei zugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und etwa 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Inzwischen für die Füllung die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den aufgetauten Blattspinat gründlich ausdrücken und grob hacken. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. Gehackten und ausgedrückten Spinat zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Von der Herdplatte ziehen und leicht abkühlen lassen. Eier, Schmand und Parmesan in einer Schüssel gründlich verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayen-
nepfeffer würzen. Abgekühlte Spinatmischung unterrühren. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen und eine gefettete und mehlierte Springform (22 cm) damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit getrockneten Hülsenfrüchten füllen. Den Teig ca. 10 Minuten im heißen Backofen (Mitte) blind backen. Die Hülsenfrüchte entfernen. Die Spinat-Schmand-Mischung in die vorgebackene Mürbteigform füllen. Den Camembert vierteln und gleichmäßig bis zum Boden in die Spinatmasse eindrücken. Mit den getrockneten Tomaten belegen. Die Quiche im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen bis die Füllung fest und die Kruste goldgelb ist.
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Geschenke aus dem Glas
Getrocknete und marinierte Kirschtomaten Eine köstliche Verwendung für Pomodori secchi ist in Pesto, als Antipasti, in Salaten, Saucen, zu Pasta. ... Die Verwendungsmöglichkeiten sind schier unbegrenzt. Außerdem gestalltet sich die Herstellung absolut simpel, aber effektiv. Durch das Verdampfen des Wassers wird der Geschmack intensiver und die getrockneten Tomaten sind auch
wesentlich länger haltbar als die frischen.
Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Zutaten: 500 g Kirschtomaten 6 Zweige Thymian Meersalz Pfeffer, schwarz 3 EL Rapsöl 8 Knoblauchzehen
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl beträufeln. Thymianzweige zwischen die Tomaten legen. Die Tomaten für ca. 4-5 Stunden zum Trocknen in den Ofen geben.
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In der Zwischenzeit immer wieder probieren ob das gewünschte Ergebnis schon erreicht ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Knoblauchzehen schälen.
1 EL Kapern 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 1 kleine, frische, rote Chilischote 5 Zweige Thymian Olivenöl
Abgekühlte Tomaten, Kapern, Chilischote, Pfefferkörner, Knoblauch und Thymianzweige in ein verschließbares Glas schichten.
Zubereitung: Backofen auf 110 Grad vorheizen.
Gut mit Olivenöl bedecken und kühl aufbewahren.
Im Rahmen eines Meisterschaftsspiels in der BDO-TT-League konnte der DT Echternach kürzlich den Vertretern seines neuen Sponsors „Harmonie Cuisines“ die neuen Tricots der Spieler der 1. Mannschaft des DT Echternach sowie die auf den Namen des Sponsors angefertigte Werbetafel vorstellen. Das Photo zeigt die Vertreter von „Harmonie Cuisines“ zusammen mit den Spielern der 1. Mannschaft des DT Echternach (Traian Ciociu, Evgheni Dadechin, Laurent Boden und Jeff Houdremont). Der DT Echternach wird von folgenden Hauptsponsoren unterstützt: Harmonie Cuisines, Luxemburg; Z-Promitions, Oberfeulen; Hotel Eden au Lac, Echternach; Optique Wirtz, Echternach; Pizzeria Giorgio, Echternach; Spuerkeess, Luxemburg.
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Verloust Bicher
Luxemburg Wild gekocht Scheckt einfach eng Postkaart bis den 13. Dezember un: Sauerzeidung · B.P. 36 L-6701 Grevenmacher mam Vermierk “Wild gekocht” a schon huelt Dir un der Verlousung deel.
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Echternach: Viirtrag vum Prënz Guillaume iwwert “Mérite Jeunesse Luxembourg” am Lycée Classique Echternach
Cranberry-BananenSmoothie Zutaten für vier Personen: 100 g getrocknete Cranberries 300 ml Cranberry-Nektar 150 g frische Himbeeren (ersatzweise aufgetaute TK-Himbeeren) 1 kleine reife Banane 150 g Joghurt 200 ml Milch Zubereitung: Cranberries und Cranberry-Nektar 4-5 Minuten offen kochen. Abgedeckt über Nacht kühl stellen. Himbeeren durch ein Sieb streichen. Banane pellen und in Stücke schneiden. Cranberries mit Flüssigkeit, Banane, Himbeerpüree, Joghurt und Milch in einen Mixer geben und kräftig auf höchster Stufe durchmixen. In Gläser gießen und dann servieren. Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten ohne Wartezeit
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Echternach: Am sëtzen Danzen a Spaass hun am Senior Hotel Echternach
Lebkuchentrüffel mit Grand Marnier Zutaten: 100 g Kuvertüre (Valrhona, 68 % Kakaoanteil) 200 g Lebkuchen ohne Oblaten 4 EL Orangenlikör (z.B. Grand Marnier) Kakaopulver (zum Wälzen) Zubereitung: Die Kuvertüre in grobe Stücke hacken und in einer Metallschüs-
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sel über dem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die Lebkuchen fein zerbröseln und mit dem Orangenlikör beträufeln und Basse kurz ziehen lassen. Die Kuvertüre mit den Lebkuchenbröseln mischen und gründlich verkneten. Die Masse mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.
Wildschwein-Sauerbraten Zutaten: 2 kg Wildschweinkeule Salz und Pfeffer 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün 1 Knoblaufzehe 2 Lorbeerblätter 1 TL gestoßener Pfeffer 5 Wacholderbeeren 3 Pimentkörner 1 l Wildbrühe 0,2l Rotwein 1 EL Schweineschmalz 100 ml Weißweinessig 2 El Tomatenmark 50 g Mandeln 50 g Sultaninen Zubereitung: Das Fleisch wird leicht entfettet und von den Sehnen befreit,
gewaschen und abgetupft. Für die Marinade Zwiebeln, Gemüse und Knoblauch putzen und in haselnussgroße Würfel schneiden. Wein, Essig und Gemüse mit den Gewürzen aufkochen. Heiß über das Fleisch gießen und für 2-3 Tagen kalt stellen. Die Marinade wird durch ein Sieb gegossen und das Fleisch abgetupft und in Schmalz angebraten. Trokkenes Gemüse anbraten, Tomatenmark dazu geben und mit einem Teil der Marinade und dem Wildfond aufgießen. Aufkochen. Bedeckt für ca. 2,5 Stunden in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Das Fleisch aufschneiden. Sauce durch ein feines Sieb gießen, leicht binden und abschmecken. Die Sauce über die aufgeschnittenen Scheiben geben und warm stellen. Mandeln und eingeweichte Sultaninen in etwas Butter anschwenken und mit dem Braten anrichten.
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Austern Tartar “Parmentier” Zutaten für 6 Personen: 18 Austern saure Sahne Curry Zitrone 1 Bund Koriander 2-3 große Kartoffeln 2 Schalotten Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Austern öffnen und den Saft ausgießen. Das Austernfleisch mit einem Messer fein zerhacken und die ebenfalls gehackten Koriander und Schalotten mit den Austern vermischen. Pfeffern und um den Geschmack mit etwas Zitronensaft abstimmen. Das Ganze mit der sauren Sahne vermischen und mit einer Messerspitze Curry würzen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben von 3 mm schneiden, diese
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mit Öl bepinseln und auf ein Backpapier legen. Während 10 Minuten auf beiden Seiten, in dem 180° heißen Ofen backen. Die Kartoffelscheiben leicht abkühlen lassen, auf den Teller legen, etwas Austernfleisch darauf verteilen, mit einer Scheibe bedecken, diese wiederum mit Austernmasse belegen, weiter so verfahren und zuletzt mit einem Kartoffeldeckel abschließen (also etwa 4 Scheiben pro Portion oder bis die Masse verbraucht ist). Kochutensilien: Backpapier oder eine Tortenform mit Antihaftbeschichtung. Rezept aus dem Buch:
Kichen - Konscht
Daat e bësschen aanert Kachbuch vum Gilbert Conter a Fernand Roda Dem Gilbert Conter säin Draam war ët ëmmer e Kachbuch zë schreiwen. bis zu sénger Pensioun war hien am maritimen Transport beschäftegt. Als Frënn vun enger gudder Kichen huet hien sech elo dee Wonsch erfëllt an e Buch realiséiert waat iwwer déi ganz Joereszäten flott Rezepter presentéiert. All Rezept gëtt op zwou Säiten erkläert an ass mat Molereien vum Fernand Roda illustréiert. All Rezept ass an franséischer an däitscher Sprooch beschriwwen. De Fernand Roda huet op der “Staatliche Kunstakademie Düsseldorf Hochschule für Bildende Künste” beim Professer Joseph Beuys studéiert an ass 1975 zum “Meisterschüler” genannt gin. Bestellen kann een dëst Wierk zum Viirverkaafspräis vun 30 Euro (Buch plus en original Bild: 185 Euro). Iwwerweisung op de Konto: LU24 1111 0559 9425 0000 (CCPLLULL) G. Conter - L-1145 Luxembourg
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Himbeer-Mascarpone-Mini-Cupcakes Zutaten für 24 Mini-Cupcakes oder zwölf normal große 120 g Mehl 140 g Zucker 1,5 Teelöffel Backpulver eine Prise Salz 40 g Butter (Raumtemperatur) 120 ml Vollmilch ein Ei, ein Teelöffel Vanillezucker 150 g Himbeeren (TK oder frisch) + ein paar hübsche für die Dekoration Topping: 250 g Mascarpone 200 g Sahne
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Mark einer Vanilleschote etwas Puderzucker Zubereitung Den Backofen auf 170° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und die Butter vermischen und dann die Hälfte der Milch hinzufügen und gut verrühren. Das Ei, den Vanillezucker und die restliche Milch in einer Schüssel gut vermengen, dann zu der Mehlmischung hinzufügen und alles verrühren, bis es die selbe Konsistenz hat - für ein fluffiges Endergebnis bloß nicht zu lange rühren. Zum Schluss vorsichtig die Himbeeren unterheben, den Teig in die mit Papier-
förmchen ausgekleidete Muffinform füllen und große Cupcakes ca. 25 Minuten, kleine Cupcakes ca. 18 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und in der Muffinform komplett auskühlen lassen. Für das Topping die Mascarpone cremig rühren und mit etwas gesiebtem Puderzucker süßen. Die Sahne mit dem Mark der Vanilleschote steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben. Die Creme mit einer Sterntülle auf die (komplett ausgekühlten) Cupcakes spritzen und mit jeweils einer Himbeere toppen.
De Kleeschen war bei d’Kanner vun der Union Sportive Echternach komm
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Schmandkuchen mit Blätterteig-Boden Zutaten: 2 Packg. Blätterteig (aus Kühlung, nicht Tiefkühlung) 400g Schlagsahne 400g Schmand 100g Zucker 2 Eier 1 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen 1 EL Butter, geschmolzen 4 EL Zimt-Puderzucker-Mischung (nach Eurer Gusto)
Zubereitung: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig doppelt in eine Springform (24cm) geben und einen Rand von ca. 4 cm Höhe formen. Wer den Teig etwas fluffiger mag, backt das ganze jetzt für 7 - 10 Minuten kurz vor. Sahne, Schmand, Zucker, Eier, Puddingpulver und
geschmolzene Butter mit dem Mixer 2 Minuten lang mischen. Die Masse in die vorbereietete Backform geben und ca. 35-40 Minuten backen. Kuchen dann bei
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Zimmertemperatur leicht auskühlen lassen und schließlich über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem Essen mit Zucker&Zimt bestreuen.
Weihnachtsrezept aus Chile:
“Cola de Mono”
- 1 Zimtstange 1 Vanilleschote Zucker nach Belieben 1 Prise Muskat Zunächst rühren Sie den Zucker mit der Vanille, dem Zimt und den Nelken in die Milch ein und lassen alles kurz aufkochen. Im Anschluss kühlen Sie die Milch ab und geben
Wer sich zur Weihnachtszeit auch ein wenig südamerikanischen Charme nach Hause holen möchte, kann den leckeren Weihnachtscocktail mit nach dem Originalrezept ganz einfach selber machen.
den Kaffee hinzu. Danach muss alles rund fünf Minuten ziehen, bevor der Pisco dazugegeben werden kann. Schließlich mit einer Prise Muskat würzen, die Nelken, die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen und das köstliche Getränk servieren. Wer möchte, kann den Cocktail auch gekühlt auf Eis trinken.
Rezept Cola de Mono - 0,5 l Pisco (alternativ Wodka oder weißer Rum) - 1,5 l Milch - 1 Tasse starken Kaffee - 2 Gewürznelken
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Köstliche Fischsuppe
Zutaten: · 1000 g Fischfilet (fest- und weichfleischige Fische wie z. B. Lachs, Barsch, Heilbutt) · 200 g Garnelen · 3 Zwiebeln · 3 Knoblauchzehen · 1 Porreestange · 1 Möhre · 1/2 Fenchelknolle · 1/8 l Teutoburger Raps-Kernöl · 2 Lorbeerblätter · Thymian · Petersilienwurzel · Pfefferkörner · Salz · 1/4 l Weißwein · Pfeffer Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, bei den Garnelen Kopf und Darm entfernen, in einen
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großen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauchzehen abziehen und grob hacken, bei der Porreestange die äußeren Blätter entfernen und das Innere in Ringe schneiden. Die Möhre stifteln, die Fenchelknolle klein schneiden. Das Gemüse in Raps-Kernöl anschwitzen. Lorbeerblätter, Thymian, Petersilienwurzel und Pfefferkörner zugeben. Leicht salzen und mit dem Weißwein löschen. Alles an den Fischfond geben, nochmals 15 Minuten ziehen lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken
Geschenke aus dem Glas
Selbst gemachte Gemüsebrühe… Zutaten für 6 Gläser: 1.300 Gramm Gemüse und Kräuter Folgendes sollte man verwenden: 4 kleine Stangen Lauch, geputzt und in Stücke geschnitten 2 Zwiebeln 4 Zehen Knoblauch, geschält 1/2 Knolle Sellerie, geputzt und in Würfel geschnitten 4 Karotten, geputzt und in Stücke geschnitten 2 - 3 TL getrockneter Liebstöckel 1 Bund Petersilie 160 Gramm Salz Zubereitung: Das Gemüse und die Kräuter portionsweise in einen Mixer geben und fein zermahlen. Anschließend das Salz gründlich untermischen.
Alles in dicht schließende Gläser geben. Bei Lagerung im Kühlschrank und korrekt schließenden Gläsern hält sich die selbstgemachte Gemüsebrühe über Monate. Das Salz ist die natürliche Konservierung.
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Neue Tapetenabteilung im Heimdecor Center Heinz in Schweich Herzlich willkommen in der neuen Tapetenabteilung des Heimdecor Center Heinz in Schweich an der Mosel. Nach der kompletten Neugestaltung der Abteilung werden die Kunden in die große und vielfältige Welt der Tapeten entführt. Heinz Heimdecor, gerade mal eine ½ Stunde entfernt, präsentiert großflächig mit vielen optischen Reizen alle namhaften Hersteller und bietet seinen Kunden eine riesige, unvergleichliche Auswahl der schönsten Tapeten passend zu allen Stil- und Einrichtungsthemen. „In unserem familiengeführten Heimdecor Center freuen wir uns, den Kunden in unserer neugestalteten Tapetenabteilung internationale Designer-Tapetenkollektionen wie z.B. von Colani, Glööckler, Michalski, Jette Joop, Esprit, Versace, Ulf Moritz, Dieter Langer und vielen anderen präsentieren zu können“, erläutert Geschäftsführer Michael Heinz. In der neugestalteten Ausstellung erleben die Kunden realistische und großflächig auftapezierte Raumbeispiele. Durch diese Entscheidungshilfen fällt es leicht die richtige Wahl zu treffen. Top Qualität zum fairen Preis lautet das Motto der Spezialisten für Heimdecor. Alle Tapeten werden zu sehr günstigen Preisen angeboten und somit lohnt sich auch der weiteste Weg auf jeden Fall! Michael Heinz und sein geschultes Team freuen sich auf Ihren Besuch und beraten Sie gerne umfassend rund um Ihre Tapetenwahl. Außerdem finden Sie im Heimdecor Center Heinz ein reichhaltiges Sortiment an Farben inkl. Mixstation für Wunschfarbtöne und in der Fachabteilung für Gardinen- und Sonnenschutz erfüllen sich Ihre Fenster- und Dekoträume.
Hierzu können Sie den besonderen Service an Beratung und Montage vor Ort, auch in Luxemburg, nutzen! Heimdecor Center HEINZ, In den Schlimmfuhren in D-54338 Schweich Tel. +49-(0)6502/2378, Fax +49(0)6502/7409, info@heinz-schweich.de www.heinz-schweich.de
Neu in Wasserliesch: Restaurant Bistro Blockhaus
Nach der kürzlichen Neueröffnung überzeugt das Restaurant Bistro Blockhaus mit abwechslungsreicher Karte. Gutbürgerliche Küche mit Pfiff, saisonale, kulinarische Speisen, Weine aus der Mosel Region und Bitburger Pils vom Fass bilden nur einige Auszüge aus einem rund um gelungenen gastronomischen Konzept. Mit der Neueröffnung überzeugt die Inhaberin Thea von Kullwitz durch qualitativ hochwertige Zutaten und frisch zu bereitete Gerichte. Das Küchenteam begeistert durch regelmäßig wechselnde Wochenendkarten und unterstreicht somit das Versprechen frische Abwechslung und Qualität zu garantieren. Sauerzeidung 36 Muselzeidung 36
Unterschiedliche Veranstaltungen und Aktionen runden das Konzept „Erlebnisrestaurant“ geschmackvoll ab. Gerade in den Herbst- und Wintermonaten lädt die gemütliche Atmosphäre bei einem guten Wein und Kaminfeuer zum Verweilen ein. Im Bistro Blockhaus trifft sich Jung und Alt, Biker, Wanderer, Frauchen und Herrchen - auch gerne mal nur auf ein Viez - getreu nach dem Motto: Freunde treffen, Freunde finden! Frau von Kullwitz und ihrem Team liegen die individuellen Wünsche der Gäste am Herzen. Gerne sind sie Ihr Partner bei der Organisation und Ausrichtung Ihrer Veranstaltung. Das Team des Restaurants Bistro Blockhaus freut sich auf Ihren Besuch! Bistro Blockhaus, an der Granahöhe 7, D-54332 Wasserliesch, Tel. +49/(0) 6501-969 87, info@bistro-blockhaus.de, www.bistro-blockhaus.de
D’Firma Heintz van Landewyck huet hire 50. Anniversaire zÍsummen mam Personal gefeiert
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V. Keyboard Korg PA-50 mit Transportrolley (wie neu) 550€. Tel. +352/621 797 185
Verlag PRESSS s.à r.l. Herausgeber: Usch Burton B.P. 36 L-6701 Grevenmacher 30, rue de Trèves
V. Kupfervasen VB 40€. Tel. 0049/(0)6525-7216
V. Esszimmer antik: Buffet, Glasvitrine, Tisch, 8 Stühle, Preis VB. Tel. +352/621 797 185
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Tel. 75 87 47 - Fax: 75 84 32 e-mail: burton@pt.lu www.sauerzeidung.lu Druckerei: est-imprimerie Gratisverteilung per Post an 18.500 Haushalte der Gemeinden Befort, Bech, Berdorf, Consdorf, Echternach, Ermsdorf, Fischbach, Heffingen, Junglinster, Larochette, Medernach, Mompach, Nommern, Reisdorf, Rosport, Waldbillig sowie im deutschen Grenzgebiet. Erscheint monatlich. Bitte beachten Sie, dass private Kleinanzeigen und Veranstaltungshinweise ausschließlich schriftlich angenommen werden und NICHT per Telefon. Die nächste Ausgabe der Sauerzeidung erscheint am 31. Dezember 2013 Anzeigen-Annahmeschluß ist am 16. Dezember2013. Die Anzeigen, die von Presss sàrl gestaltet werden, sind Eigentum von presss sàrl und können nur nach vorheriger Absprache weiterbenutzt werden. Les annonces qui ont été réalisées par presss sàrl sont la propriété de presss sàrl et ne peuvent être utilisées qu‘après accord préalable. Sauerzeidung 38
Konsdref:
Erënnerungs-Panneau un d’Ära Charly 1954 ass dee leschte „Charly“ op der Streck Iechternach-Lëtzebuerg/Stad getuckert. Wat 50 Jar virdrun als grouss wirtschaftlech Erneierung gegollen hat, gouf ofgeschaaft an duerch Bussen respektiv Camionen ersat. D’Schinne goufen erausgerappt, d’SchmuelspurTrass ass verwëldert, vill Gare sënn no an no verfall a si verschwonnen. Dëst Schicksal huet och di schéi Konsdrefer Gare getraff. Eppes awer ass bliwwen. Den Numm. Am Volleksmond wunnen haut nach Leit „op der Gare“, an deem Deel vum Duerf, wou d’Konsdrefer Gare stong. „Wéi kann een nees e Bezuch zu dem Begrëff Konsdrefer Gare schafen?“ Déi Fro hu sech den emsege Lokalhistoriker Fred Schaaf a säin äifrege Kompliz a Fotosammler Armand Reuland gestallt. Huerteg hate si eng Äntwert parat: e Panneau mat Eckdaten an Erklärungen iwwer de Charly getréischt. Fréier an aktuell Fotoen hu si selektionéiert an historescht Zuelen- an Datematerial zesummegedroen. Begeeschtert Partner fir di praktesch a finanziell Realisatioun ware gaangs bäi Hand: d’Konsdrefer Gemeng als Träger an de Feeschter Theo Moulin fir di praktesch Ausféierung. No enger kuerzer Begréissung duerch de Buergermeeschter André Poorters
an den ausféierlechen Erklärungen duerch de Fred Schaaf vun dësem historesch wäertvolle Projet koum et um Samsdegnomëtteg vum 23. November zum Devoilement vum Panneau op der Konsdrefer Gare. Dës memorabel Missioun louch an den Hänn vun enger eelerer Awunnerin visà-vis vun der fréierer Gare, der Madame Germaine Welter, an dem Pitt Nussbaum, deen hei seng Kandheet a Jugend am Elterenhaus, engem ganz bekannte Café, direkt niewend der Gare verbruecht huet. Net schlecht gestaunt hunn d’Realisateuren, wéi zu deem Moment een aus Holz geschnëtzten Zuch zum Virschäi koum, e léiwe „Gag“, deen en Awunner vun der Gare sech afale gelooss hat! D’Invitéen, ënnert hinnen de Schäffe Camille Weiland, Membere vum Konsdrefer Gemengrot, den Éierebuergermeeschter Léon Steyer an de President vum Syndicat d’Initiative, hunn duerno Plaz geholl op enger moderner Aart „Leederwon“ a goufe vum Feeschter Theo Moulin als Chauffeur vum Konsdrefer Gemengentrakter iwwer d’Velospiste bei di zwéi weider Panneauen op Konsdrefer Terrain kutschéiert. Éischt Statioun war op der Scheedgens Gare, wou haut nach de beschtbekannten Hôtel de la Station mat sengem Numm u fréier Zäiten erënnert. Weider gong et
bis bei di sougenannt Kalkesbaacher Halte, duerch deen aus dem Fiels gehaene Canyon, ee vun deene méi géie Passagen, wou de Charly alt mol ferm Krämpes hat, fir de Bierg ze packen. Dës Halte war geduecht fir d’Leit vun der Kalkesbaach, enger klenger Agglomeratioun, déi deels op Konsdrefer, deels op Bäertrefer Terrain läit a fir d’Awunner vu Bäertref, wouhinner d’Trass vum Charly net higefouert huet - dat ass eng Geschicht fir sech. En etlech Kalkesbaacher Awunner waren ënner den invitéierte Gäscht an hunn op hirer Halte sech dee vun der Konsdrefer Gemeng offréierte Patt gutt schmaache gelooss. Wuel war d’Kalkesbaacher Halte keen dichtegt Gebai, gouf awer glécklecherweis net d’Affer vum Bagger. No enger ganzheetlecher Renovatioun op Initiativ a mat aktiver Hëllef vum Armand Reuland steet op dëser Plaz e wäertvollen Zäitzeie vun der Ära Charly, dee vu ville Velosfuerer als wëllkomm Raschtplaz op halwem Wee vun Iechternach erop op Konsdref genotzt gëtt. D’Trass vum fréiere Charly gouf bekanntlech virun enger Rei vu Jaren an eng vun de Fräizäitcycliste geschaten a vill befuere Velospiste vun Iechternach an d’Stad ëmfunktionéiert.
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Tavares und Ferreia Pereia holen Gold in Thionville, Frankreich!
Am ersten Tag des internationalen Wettkampfs in Frankreich konnten beide startenden Athleten vom Judo Club Beaufort, nach jeweils drei Ipponsiegen, die Goldmedallie nach Hause tragen!! Carla und Telmo, spitze! Herzlichen Glückwunch und weiter so! Auch am zweiten Tag in Thionville erfolgreich! Chris Reding gewann 4 Kämpfe bis er dann im Finale leider verlor und 2ter bis 34kg unter 26 Teilnehmern wurde. In der selber Gewichtsklasse wurde Jang Scholtes nach 2 Siegen und einer Niederlage fünfter. Tom Feyereisen kämpfte mit 400 Gramm Übergewicht bis 38kg und wurde dort nach 4 Siegen und einer Niederlage 3ter unter 33Athleten. Charel Brebsom wurde bis 60 kg nach einer Niederlage und einem Sieg zweiter. Platzierungen im Überblick: 1. Platz Telmo (3 Siege) 1. Platz Carla (3 Siege) 2. Platz Chris (4 Siege) 2. Platz Charel (1 Sieg) 3. Platz Tom (4 Siege) 5. Platz Jang (2 Siege)
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Cool Batida
Zutaten für 1 Cocktail: 1 Shaker oder 1 elektrischer Mixer, 1 Longdrink-Glas, 4 Eiswürfel, 2 Strohhalme, Melone oder Sternfrucht zum Garnieren, 2 cl Wodka (z.B. Wodka Gorbatschow), 3 cl Kokoslikör (z.B. Batida de Côco), 4 cl Ananassaft und 20 ml Sahne.
Zubereitung: Eiswürfel, Wodka, Kokoslikör, Ananassaft und die Sahne in den Shaker geben. Möglichst aus dem Handgelenk auf und ab schütteln (shaken), den Shaker öffnen und den Inhalt in das Glas gießen. Tipp: Die Melone oder Sternfrucht in schmale Streifen schneiden und an den Rand des Glases stecken.
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Kleine Orangen-Amerikaner mit Chai-Glasur und Pistazien Zutaten für ca. 12 Amerikaner (je nach Größe) 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezuacker 1 Prise Salz 2 Eier 250 g Mehl 1 Pck. Vanille-Puddingpulver zum Kochen 1 1/2 TL Backpulver 3-4 EL Milch abgerieben Schale einer halben Orange für die Glasur: 200g Puderzucker 3 EL Milch
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1 EL Butter 1 Teebeutel Chai-Tee (oder Tee-Ei mit Chai-Tee-Mischung) 1.) Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auskleiden und beiseite stellen. 2.) Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Rührbesen cremig schlagen. 3.) Eier nacheinander unterrühren. 4.) Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, dann unter den Teig rühren. Milch und Orangenzesten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
5.) Den Teig nun mit Spritztülle oder Esslöffeln in Portionen auf das Backblech geben. Aber denkt daran, ordentlich Abstand zwischen den Portionen zu lassen, denn die Amerikaner fließen im Ofen zunächst in alle Himmelsrichtungen. Daher sollte man in zwei Schüben arbeiten und zunächst 6 Portionen auf das erste Backblech geben, dann noch eine Runde gebacken. Sicher ist sicher. 6.) Die Amerikaner 15-20 Minuten lang backen, dann erst etwas auskühlen lassen, bevor man sie auf ein Abkühlgitter legt. 7.) Für die (wirklich sehr leckere) Chai-Glasur die Butter in einem
kleinen Topf schmelzen, dann die Milch dazufügen und den Topf nach leichtem Erwärmen (auf keinen Fall Erhitzen oder gar Kochen) vom Herd nehmen. Den Teebeutel in die Flüssigkeit legen und das ganze 3-4 Minuten lang ziehen lassen. Dann den Beutel leicht ausdrücken und entfernen. Puderzucker gut untermischen und so lange rühren, bis sich eine streichfähige Glasur ergibt. Wie immer bei Puderzucker-Glasuren: Erscheint einem die Glasur zu flüssig, einfach mehr Puderzucker hinzufügen. Ist sie zu dickflüssig, etwas Milch hinzugeben.
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Geste. Der Redner äußerte zudem den Wunsch, dass die neuen Trikots, die von der “Association momentanée Rosport J. Schumacher” mitfinanziert wurden, die Spielerinnen von Trainer Claude Grünewald ebenfalls dazu beflügeln, um den Klassenerhalt in der höchsten Liga zu schaffen. Als Zeichen der Anerkennung überreichte Vereinssekretär Henri Mohr dem Trikot-Sponsor einen Blumenstrauß. Kürzlich wurde ein neuer Trikot-Set in rot und schwarz an die Damen-Mannschaft des FC Victoria Rosport überreicht. Im Namen des Clubvorstands bedankte sich JeanPaul Kolbusch mit herzlichen Worten bei Christiane Roller-Werdel, der Besitzerin des im Centre Commercial “Les Arcades” in Niederanven ansässigen KinderKleidergeschäfts “Kids & Teens” für die sympathische
Vor kurzem trafen sich die Pensionäre vom “Prisong” in Givenich mit ihren Frauen zum alljährlichen Konveniat zu einem gemeinsamen Mittagessen und gemütlichem Zusammensein im Hotel Burg Bollendorf
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Überreichung der PM Awards durch die “Jonk Entrepreneuren” an die Schüler mit den besten Projekten in der Sparte “Projektleitung” Sauerzeidung 46
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De Ferd Reuland vun Iechternach huet Ufang Dezember zu Rippeg am Restaurant “Beim wäisse Schwäin” seng 69+1 Joer gefeiert
Hochzeitsmesse Orangerie Nells Park
Alles zum Thema „Hochzeit“ in der Orangerie Nells Park Hotel Trier Die Hochzeitsmesse Orangerie Nells Park ist seit vielen Jahren das Informations-Event der Region mit einer Vielfalt an Inspirationen, Live-Präsentationen und fantastischen Ideen, die ein Hochzeitsfest zu einem besonderen Erlebnis machen. In stilvollem Ambiente standen jeweils im November auf etwa 700qm 30 Aussteller mit den brandneuen Innovationen der neuen Hochzeits-Saison zur individuellen Beratung zur Verfügung. Ob Juwelier, Fotograf, Braut- und Herrenausstatter, Beauty & Wellness, Floristik, Hochzeitstorte, Geschenkideen oder zauberhafte Dekorationen - auf der Hochzeitsmesse Orangerie Nells Park wurde man auf jeden Fall inspiriert! Natürlich hatte auch die Orangerie Nells Park wieder einige Highlights zu bieten! Im Gastrozelt erwartete die über 1.000 Besucher eine Live-Cooking Station, so konnten Hochzeitspaar und Gäste das Zubereiten und Anrichten ihrer Speisen
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Tag sowie kleine Handmassagen inkl. Nagellack standen auf dem Programm. Weiterhin bot das Nells Park Hotel Trier exklusive Hochzeits-Zeremonien. Wer sich gerne von einem freien Theologen trauen lassen möchte, kann dies im feierlichen und stilvollen Ambiente der Orangerie genießen.
live erleben. Für alle die am liebsten Rundum-Sorglos-Feiern bot das Nells Park Hotel attraktive Hochzeitspauschalen. Sektempfang, Festbuffet, Menükarten, Hochzeitszimmer, Getränke – da war alles drin, was eine Hochzeit unvergesslich macht! Das Nells Park Hotel bot in diesem Jahr einen ganz besonderen Service: Während
der Hochzeitsmesse konnten in der neueröffneten Vinothek 1861 die aktuellen Weine für Hochzeitsfeiern und Veranstaltungen verkostet werden! Selbstverständlich mit kompetenter Beratung des Sommeliers. Erstmalig konnten auch die Beauty-Angebote vom Nells Park Beauty Team getestet werden. Ein kostenloses Probeschminken für den großen
Ein weiteres Highlight war auch die Nells Park Cocktail& Coffeebar mit neuesten Trends aus der alkoholfreien Mixologie, leckeren Smoothies & original italienischen Kaffeespezialitäten vom Barista zubereitet. Auch die sündhaft-leckere Schokolode des 1,50m hohen Schokoladenbrunnens konnte verkostet werden! Natürlich war auch wieder für Unterhaltung gesorgt. Live dabei: Myk Sno, ein großer Entertainer der Funk & Soul-Szene, Magic Hamid, der die Gäste verzauberte und die legendäre Martin-Lutz-Band, die für die richtige Stimmung sorgte.
ErdbeerPfirsich-Caipirinha Zutaten für ein Glas Erdbeer-Pfirsich-Caipirinha ein Pfirsich eine Hand voll Erdbeeren zwei Esslöffel Zucker (gerne auch weniger, aber dann müssen die Früchte sehr intensiv schmecken) Crushed Ice zwei cl Cachaça Mineralwasser oder Sprite optional Minze
Konsdref - A Presenz vun de Gemengenautoritéiten, dem Buergermeeschter Ernest Wallerius vu Bäertref, dem Jean Schiltz als Vertrieder vun der FLF, dem Comité vun der US Berdorf-Consdorf 01, de PresidentInnen a Membere vu verschiddene Veräiner an e sëlleche Foussballunhänger huet kierzlech de Buergermeeschter André Poorters dee frësch amenagéierte Parking virum Kultur- a Sportzentrum Kuerzwénkel an di nei installéiert Sëtzer op de Gradinë vum Foussballsterrain hirer Bestëmmung offiziell iwwerginn. Prominenten Iwwerraschungsgaascht op dësem feierlechen Nomëtteg war de fréieren däitsche Footballsprofi Jimmy Hartwig.
Zubereitung Die Früchte mit dem Zucker pürieren und das Püree in ein Glas füllen. Das Glas etwa zur Hälfte mit Crushed Ice füllen, den Cachaça darüberschütten und mit Mineralwasser oder Sprite auffüllen. Mit einem Strohhalm kurz verrühren und mit einem Minzeblatt dekorieren - fertig!
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mat vereente Kräften um Bord vum rezent amenagéierte Mouer zwou Weiden zu Éiere vun hire Jéngsten, jee eng fir d’Meedercher a fir d’Jongen, ze planzen. Mat derbäi waren de Schäfferot, verschidde Gemengekonselljeeën, Vertrieder vun der Ëmweltkommissioun an der Natur-a Vulleschutzliga Sektioun Mëllerdall an de Feeschter Theo Moulin. De Buergermeeschter André Poorters huet a senger Begréissung de symbolesche Charakter vun dëser vun der Gemeng initiéierter Aktioun ervirgestrach.
Konsdref - Um Virmëtteg vum 16. November 2013 ware fënnef jonk Familljen aus der Konsdrefer Gemeng mat hiren am Laf vum vergaangene Joer gebuerene Kanner op de Flouerdeel Larebierg komm, fir
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Sou sollen di zwéi Beem, Symbol vum Liewen, di nei Bierger e Liewe laang begleeden a mat hinnen eropwuessen a grouss a staark ginn.
Gegrillter Hirschhals mit Tomaten und Folienkartoffeln Zubereitung: Das ausgelöste Fleisch ausbreiten, mit dem Senf gleichmäßig bestreichen und mit Salz bestreuen. Nun mit Pfeffer würzen und dann das Ingwerpulver und die feingehackten Schalotten darüberstreuen.
Wer bei diesem Gericht eine knusprige Fleischkruste bekommen will, der sollte die Oberfläche der Fleischrolle kräftig würzen, mit Butter bestreichen und bei starker Hitze anbraten. Zutaten: 700g ausgelöster Hals 1 EL mittelscharfer Senf 1 TL Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer
1/2 TL Ingwerpulver 1 EL gehackte Schalotten 5 bis 6 Basilikumblätter 60g Butter Für die Sauce: je 1 gehackte Knoblauchzehe und eine kleine Zwiebel 4 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 EL gehackte Kräuter 400g Tomaten
Die Basilikumblätter einlegen und das Fleisch so aufrollen, dass nirgendwo Zwischenräume bleiben. Anschließend in 2 cm-Abständen mit Küchengarn binden und exakt in der Mitte den Drehspieß durchstechen. Nun werden die Spieße gegrillt, wobei darauf geachtet werden sollte, dass man die Spieße immer wieder mit flüssiger Butter bestreicht. Nach etwa 30 Minuten die Temperatur mit einem Fleischthermometer prüfen. Das fertige Fleisch 20 bis 30 Minuten in Folie hüllen und warm stellen. Für die Sauce die Knoblauchzehe und Zwiebel im Olivenöl an-
schwitzen, das Salz und die Kräuter zugeben. Von den Tomaten die Haut abziehen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden. In gewürztem Öl schmoren, bis sie weich sind. Mit dem aufgeschnittenen Hirschfleisch servieren. Als Beilage passen Folienkartoffeln mit Sauerrahm
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Um den Tag des Baumes würdig zu begehen, hatte die Gemeindeverwaltung Mompach die Eltern und ihre Kleinkinder eingeladen die 2013 geboren wurden. Das Geburtenregister vermeldet 21 Neugeborene. Herr Bürgermeister Josy Schoellen in Anwesenheit des Schöffenrates sowie einiger Gemeinderatsmitglieder begrüsste alle Anwesenden und gab verschiedene Erklärungen zum Tag des Baumes. Unter dem tatkräftigen Mitwirken einiger Väter wurde das Loch zum Einsetzen eines Gedenkbaumes ausgehoben. Dann versammelten sich alle zum traditionellen Gruppenfoto. Ein von der Gemeindeverwaltung offrierter Ehrenwein schloss die kleine Feier ab
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Greiweldingen: D’Madame Elise Reiland-Koppes huet hiren 90te Gebuertsdag gefeiert
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Landesmeisterschaft der Fliegenfischer Zur Landesmeisterschaft 2013 waren 23 Fliegenfischer angetreten. Am 4. Mai fand der erste Durchgang am See von Rabais in Belgien statt. Nach dem langen Winter waren die Fische noch nicht richtig aktiv. Trotzdem gelang es dank eines guten Besatzes allen Teilnehmern das gefürchtete „Capot“ also die Nullwertung zu vermeiden. Dank der Zusage des Ettelbrücker Sportfischerclubs konnte der zweite Durchgang an der Alzette abgehalten werden. Leider waren die Fische wegen des lang anhaltenden Hochwassers und den damit verbundenen kalten Wassertemperaturen wenig aktiv. So wurden nur 64 Fische gefangen und das Punktekonto so mancher Teilnehmer wurde gefüllt. Trotz allem, ein gelungener Durchgang, nicht zuletzt wegen der Gastfreundschaft der Ettelbrücker Anglerkollegen. Die Jury beschloss in diesem Jahr wieder in Bollendorf und Echternach den dritten Durchgang abzuhalten. Die Grenzsauer, war trotz leichtem Hochwasser gut befischbar und halbwegs klar. Leider waren die Döbel nicht aktiv und auch sonst bissen die Fische nicht wie noch eine Woche zuvor bei allerbestem klarem Niedrigwasser. So wurden im Laufe des Tages nur 72
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Fische gefangen, darunter 7 Äschen und 18 Forellen. 20 verbleibende Teilnehmer waren zum letzten Durchgang am See von Weiswampach angetreten. Nachdem etwa 30 Kormorane den See frühmorgens heimgesucht hatten und wieder einen Teil der Besatzes gefressen hatten, startete der erste von insgesamt 6 Durchgängen am See in Weiswampach. Da die Fëscherfrenn am Mittwoch zuvor wieder Fische nachgesetzt hatten, konnte trotz allem gut gefangen werden. So wurden insgesamt 228 Forellen, 22 schöne Saiblinge und 2 Barsche gefangen. Ein gelungener Abschluss, der mit einem gemeinsamen Abendessen im Café Rinnen in Weiswampach gefeiert wurde. Landesmeisterin bei den Damen wurde Maryse Strotz-Diederich, Landesmeister bei den Senioren wurde Claude Strotz mit 28 Punkten vor Misch Gilson mit 37 Punkten und Ben Pauly mit 41 Punkten Landesmeister bei den Veteranen wurde Luss Dilk mit 14 Punkten vor Luss Flohr mit 19 Punkten und Wolfgang Wagner mit 22 Punkten. Bester ausländischer Teilnehmer wurde Thierry Jamagne mit 44 Punkten.
De Guedber Mandolinenveräin „La Lyre“, önnert der Leedung vum Patrick Christen, spillt e flotten Concert fir den 100. Gebuertsdag vun der Schëfflenger Musek V. Relaxsessel, dunkelgrün, Leder, fast neu, ohne Motor, wg. Platzmangel zu verk. 200 € à disc. Tel. 691 678 178 V. V&B Twist Candy Speise- und Kaffeeservice, 166 Teile, 420 €. Tel. 661 292 737 Kaufe alles aus Zinn, sowie Silberbesteck, auch einzeln, Löffel, Gabeln usw. Tel. 691 139 389, 75 98 67
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Auflรถsung Seite siehe Seite 87
Orangen-Winter-Cocktail Kalt in hübschen Gläsern servieren. Die Gewürze harmonieren hervorragend mit den übrigen Zutaten. Sie können aber die angegebene Menge nach Belieben variieren, die Gewürze weglassen oder durch andere ersetzen, wer mag, gibt mehr Orangensaft da-zu - so wird aus dem Orangen-Winter-Cocktail ganz schnell ein Sommercocktail! Tipp: Besonders attraktiv sieht der Orangen-Winter-Cocktail aus, wenn Sie ihn mit einer Vanilleschote, einer Zimtstange und feinem Gebäck ausgarnieren.
Zutaten: 1 Bourbon-Vanilleschote 4 cl Rum (weiß) 3 cl Crème de Cacao (weiß) 3 cl Kaffeelikör 3 cl Vanillelikör 100 g Schlagobers 120 ml Orangensaft (frisch gepresst)
1 TL Zimt 1 Prise Muskatnuss Zubereitung: Für den Orangen-Winter-Cocktail das Mark aus der Vanilleschote kratzen und alle Zutaten sowie einige Eiswürfel im Shaker gut durchmixen.
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Gegrillter Hirschhals mit Tomaten und Folienkartoffeln Zutaten: 700g ausgelöster Hals 1 EL mittelscharfer Senf 1 TL Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer 1/2 TL Ingwerpulver 1 EL gehackte Schalotten 5 bis 6 Basilikumblätter 60g Butter Für die Sauce: je 1 gehackte Knoblauchzehe und eine kleine Zwiebel
4 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 EL gehackte Kräuter 400g Tomaten Zubereitung: Das ausgelöste Fleisch ausbreiten, mit dem Senf gleichmäßig bestreichen und mit Salz bestreuen. Nun mit Pfeffer würzen und dann das Ingwerpulver und die feingehackten Schalotten darüberstreuen. Die Basilikumblätter einlegen
und das Fleisch so aufrollen, dass nirgendwo Zwischenräume bleiben. Anschließend in 2 cm-Abständen mit
Küchengarn binden und exakt in der Mitte den Drehspieß durchstechen. Nun werden die Spieße gegrillt, wobei darauf geachtet werden sollte, dass man die Spieße immer wieder mit flüssiger Butter bestreicht. Nach etwa 30 Minuten die Temperatur mit einem Fleischthermometer prüfen. Das fertige Fleisch 20 bis 30 Minuten in Folie hüllen und warm stellen. Für die Sauce die Knoblauchzehe und Zwiebel im Olivenöl anschwitzen, das Salz und die Kräuter zugeben. Von den Tomaten die Haut abziehen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden. In gewürztem Öl schmoren, bis sie weich sind. Mit dem aufgeschnittenen Hirschfleisch servieren. Als Beilage passen Folienkartoffeln mit Sauerrahm
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Kartoffel-Galette mit Zwiebeln Zutaten für 6 Portionen 1 kg Kartoffeln, festkochend 30 g Butter, weich 1 große Zwiebel Kümmel nach Geschmack Salz Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 220 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln waschen und mit Schale in dünne Scheiben hobeln (1 mm). Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Streifen hobeln. Die weiche Butter mit Kümmel,
Salz und Pfeffer sorgfältig mit den Kartoffelscheiben und den Zwiebeln vermischen. Den Ring einer Springform (28 cm Durchmesser) in die Mitte des Backblechs setzen und die Kartoffelscheiben gleichmässig in die Form schichten. Den Ring vorsichtig abziehen und die Galette ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Evtl. in den letzten 3 Minuten den Backofengrill zuschalten - so wird die Galette knusprig-braun.
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De Guedber Mandolinenveräin “La Lyre” spillt op der Medaillenverdeelung fir verdingschtvoll Memberen vun der UGDA a vun der Regierung a Präsenz vun der Ministesch Octavie Modert
Oktoberfest beim Claire a Pierrot zu Laaser
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V. Campingausrüstung: 3 Zelte (Baumwolle, holl. Fabrikat), Luftbett, 2 Pers., Alu-Campingtisch, rollbar, 2 Faltstühle, Gaskocher, 2-flammig, Topfset, Kühlbox, 12V. Tel. D-0171-6274876
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Kommissiounsmembere vun der Konsdrefer Gemeng op Besuch bei Luxembourg Air Rescue um Findel
V. Reitsachen (Sicherheitsveste Medium adult, Reitstiefeletten Gr. 38-39, schwarz und braun, Hosen Gr. 40-44, Cheps neu schwarz und braun Gr. L-XL, Helm und Handschuhe). Thimmesch. Tel. 26 71 45 89, 621 305 192 V. Hundeschutz-Gitter für Ford Focus, 50€. Tel. 76 93 66 Sichen eng Hall oder Scheier laanscht d‘Musel, mat Stroum an Wasseruschloss, fir ze lounen oder ze kaafen. Einfach alles ubidden. Tel. 75 00 47
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Weiblich, 60, vorzeigbar, sportlich, sucht netten gebildeten Herrn, um zunächst an den Wochenenden (Fr. oder Sa. oder So.) gute Restaurants zu besuchen, eventuell auch mehr... email: Herzensangelegenheit60@web.de V. Schlafzimmer Eiche hell Marke La Grange, Bett 2x2m, 1 Kommode, Doppeltür 120x50x78, 1 Kommode Schubladen 105x50x93, 2 Nachttische, 1 Spiegel 65x90. Tel. 621 288 206 V. Kindersitz Maxi Cosi Pearl (9-18 kg), schwarz, nie benutzt, 200€. Tel. 26 74 53 86 V. protection pour chiens pour Ford Focus, 50€. Tel. 76 93 66 V. chambre à coucher en chêne clair marque La Grange, lit 2x2, 1 commode porte double 120x50x78, 1 commode tiroirs 105x50x93, 2 tables de nuit, 1 miroir 65x90. Tel. 621 288 206
Jonglënster: Generalversammlung vun der Elterevereenegung (APEJ)
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Boutique-Eröffnung:
Flair Mode setzt modische Akzente sie vielfältige Stoffe, Passformen, Farben und Designs, die für Wow-Effekte sorgen. “Unsere Kundinnen finden unkomplizierte, kombinationsfähige Outfits, die einen Hauch von Lässigkeit versprühen und gleichzeitig dem persönlichen Style einen femininen Touch verleihen”, erklärt die Geschäftsführerin, von Größe 34 - 60 finden Kundinnen neben Hosen, Pullover, Mäntel, Jacken und Kleidern, auch Abend - Hochzeitsgarderobe, Taschen und Accessoires. In dem stilvollen Ambiente des Ladenlokals werden unter anderem die angesagten Marken Bella Blue, Kosmika, My Collection, Escalayda und Jean-Marc-Philippe in Szene gesetzt. Beate Hesse verspricht uns ein stetig wechselndes Angebot, sowie ein kundenfreundliches und vielseitiges Geschäftskonzept.
Es ist soweit: die Geschäftsführerin Beate Hesse hat ihre Damenboutique Flair Mode, in 20, Rue de La Gare L-6440 Echternach eröffnet. Das neue Areal innerhalb der City betrachtet sie als “perfektes Umfeld” für ihren Shop, dessen Angebot einen trendigen Start in die neue Saison verspricht. Das Credo der Herbst -Winter-Mode stellt sich so dar: Tragbar, individuell - mit dem gewissen Etwas. Daran angelehnt präsentiert
Sie sind gespannt? Lassen Sie sich überraschen!!! Bedanken möchte sich Frau Hesse bei den vielen treuen Kunden, die sie in kürzester Zeit gewonnen hat. Das Geschenk an Sie ist eine Rabattaktion von 10% Flair Mode, 20, rue de la Gare, L-6440 Echternach. Tel. +352 621 425 628, www.flair-mode@echternach.de
Preisüberreichung des 12. Trophée Masse du Foie Gras in der Hotelschule in Diekirch
Neptun Cruises und Luxairtours stellten ihre neuen Broschüren vor. Sauerzeidung 64
Apfelkuchen im Glas Zutaten (für 6-8 Gläser): 250 g Mehl 125 g Zucker 75 ml Öl 125 g Naturjoghurt 3 Tl Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 2 Äpfel Saft einer halben Zitrone etwas Zitronenabrieb (unbehandelte Zitrone) etwas Zimt
Zubereitung: Zuerst die Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, etwas Abrieb sowie den Saft einer halben Zitrone zu den Äpfeln geben und alles vermengen (Die Zitrone verhindert, dass die Äpfel braun werden und geben dem ganzen noch eine angenehme Frische!) Da es etwas weihnachtlich schmecken soll, noch etwas Zimt dazu-
geben (ca. 2 Tl) und nochmals alles durchmischen. Jetzt kann der Teig zubereitet werden. Dazu das Mehl abwiegen und in eine Schüssel geben. Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Joghurt und Öl dazugeben. Die Eier aufschlagen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles miteinander vermengen und gut verkneten bis ein schöner Teig entstanden ist.
Schließlich die Äpfel dazugeben und untermengen. Nun den Teig in die Weckgläser abfüllen. Dazu die Gläser etwa zu 3/4 mit Teig befüllen, da der Kuchen beim Backen etwas aufgeht und noch Platz zum verschließen des Glases benötigt wird.
mag schon mit Teig verschmierten Gläsern.
und am besten etwas Schlagsahne dazu reichen!
Jetzt die kleinen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei etwa 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zum Verschenken: Mit dem Deckel gut verschließen und wenn ihr wollt noch ein kleines Schleifchen drum binden.
Zum gleich vernaschen etwas Puderzucker auf den Kuchen geben
Der Kuchen hält sich mindestens eine Woche!
Wenn die Gläser mit Teig gefüllt sind, mit einem Tuch die Ränder säubern, schließlich soll der Kuchen später verschenkt werden und wer
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Flammkuchen mit Kürbis, Gorgonzola und Pinienkernen Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Weizenmehl 2 EL Hartweizengrieß 5 g Hefe 130 ml Wasser Salz 70 g Kürbis (Hokkaido) 50 g Creme Fraîche 2 Knoblauchzehen 80 g Gorgonzola 30 g Pinienkerne schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Alle Zutaten für den Boden zu einen geschmeidigen Teig verkneten und zu einer Ku-
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gel formen. 30 Minuten gehen lassen und anschließend über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag den Backofen mit Backblech auf 2 50 Grad vorheizen. Die Teigkugel nochmals durchkneten und bei Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Den Teig in 2 Teile teilen und jeweils ausrollen. Jeden Teigfladen mit einem Esslöffel Creme Fraîche bestreichen und mit jeweils der Hälfte des Gorgonzolas belegen. Knoblauch in sehr dünne Scheiben schneiden und ebenfalls die Flammkuchen damit belegen. Zum Schluß den Kürbis mit dem Sparschäler in feine Scheiben “schälen” und mit den Pinienkernen auf dem Flammkuchen verteilen. Den Flammkuchen mit dem Backpapier auf das heiße Backblech ziehen und ca. 8 Minuten backen. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen - Fertig!
Gefüllte Zucchini mit Couscous, Feta und Pinienkernen Zutaten für 2 Personen: 2 Zucchini a ca. 200 – 250 g 150 g Gerstenvollkorn-Couscous 1 kleine weiße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Frühlingszwiebeln 100 g Fetakäse 20 g Pinienkerne 1 Esslöffel Pesto Rosso 3 TL Rapsöl 1/2 TL Koriandersamen 1/2 TL Fenchelsamen 1 Rosmarinzweig Meersalz Pfeffer, schwarz Zubereitung: Couscous mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch in sehr feine Würfelchen schneiden. 1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin kurz andünsten. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Pesto Rosso, Pinienkerne, Frühlingszwiebeln und angedünstete Zwiebelwürfel und Knoblauch zum Couscous geben und alles vorsichtig vermengen. Feta in grobe Stücke brechen und ebenfalls kurz untermischen. Zucchini waschen, trockentupfen, halbieren und mit einem Löffel das Kernhaus entfernen. Die Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken. Mit Fenchel und Korinader im Mörser
zerstoßen und mit 1 Teelöffel Rapsöl vermischen. Die Zucchinihälften mit der Marinade einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine beschichtete Pfanne mit dem restlichen Öl erhitzen und die Zucchinihälften von beiden Seiten je ca. 1 Minute anbraten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und jede Hälfte mit der Couscous-Mischung füllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
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Rentnerfeier beim OGBL Sektion Grevenmacher zusammen mit der Sektion Mertert-Wasserbillig, mit Jubilarenehrung Ista Soccer Cup
Vorstellung der luxemburger Kandidaten Joël Gérard und Kevin Schmitt, die von der Fédération des Boulangers et Pâtissiers nach Dänemark zum Concours International geschickt werden. Ausstellung vum Adelheid Schumacher-Gruber (Aquarell) a Jetty Guirlinger-Lentz (Aquarell an Acrylique) am Restaurant Pyramide vum Euro Hotel zu Gonneréng
Triathlonmannschaft hat die Saison 2013 erfolgreich mit dem Ironman 70.3 abgeschlossen
Sportmannschaft “Fit mam Handwierk” vom Ateliers Origer hat neue Sportbekleidung bekommen Sauerzeidung 68
D ’Cadets vun der Entente Hostert/Jonglënster klammen an die 4. Klass V. 3 Bilder Ernst Reischenböck wegen Platzmangel billig zu verk. 1957: Öl 42 x54cm, 1962: Öl 55x44cm, 1962 Tusch: 45x30cm. Tel. 31 17 31 Bad-Mondorf V. Fotoapparat digital HP R707 (mit Originalverp.), Fotoapparat Canon EOS 300 mit Fototasche, Bedienungsanleitung, Buch EOS 300 und Zoom 75-300 Nokia 6021 mit OVP. Preise VB. Tel. 26 78 45 96
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verloust Bicher vum Emil Antony “Mein Afrika - Traum und Realität” Schéckt einfach eng Postkaart bis den 13. Dezember un: Sauerzeidung, B.P. 36, L-6701 Grevenmacher mam Vermierk “Mein Afrika” a schon huelt Dir un der Verlousung deel.
Liesung aus dem posthume Josy-Braun-Krimi “Armagnac” zu Manternach. Op Invitatioun vum lokale Syndicat d’initiative huet de Verlag “Kremart Edition” zesumme mat der Fra vum 2012 verstuerwenen Auteur, dem Josée Klincker, deen héichprozentege Krimi virgestallt. Dee spillt iwwregens an eiser Géigend: Biwer, Wecker, Manternach, Mäertert, Mënjecker, Maacher, Bëlleg ... Iwwer 50 Leit ware komm a konnten op deem flotten Owend voller Lokalkolorit och en Armagnac hors d’âge (Joergank 1976) schmaachen ...
“Fête de la Coiffure” vun der “Fédération des Patrons Coiffeurs” am Casino 2000 zu Mondorf
De Kleeschen an den Housecker waren zu Bech bei déi braw Kanner komm
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Erdbeer-Sahne-Windbeutel Zutaten für ca. 40 Windbeutel 125 Milliliter Milch 125 Milliliter Wasser eine Prise Salz 100 g Butter 200 g Mehl vier Eier 200 g Sahne 250 g Mascarpone Puderzucker ein Päckchen Sahnesteif eine Hand voll Erdbeeren Die Milch, das Wasser, das Salz und die Butter in einem Topf aufkochen. Die Hitze etwas reduzieren, das gesamte Mehl dazugeben und alles mit einem Kochlöffel solange verrühren, bis sich der Teig zu einer Kugel formt und vom Topfboden löst. Diese Kugel nun noch ca. 1 bis 2Minuten von allen Seiten „abbrennen“. Dabei entsteht auf dem Topfboden eine weiße Schicht. Den Teig in eine Schüssel geben, sofort mit einem Ei verrühren und dann etwa zehn Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 175° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die restlichen Eier nach und nach mit den Knetha-
ken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Brandteig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Kugeln mit etwa 3 Zentimeter Durchmesser und 2 Zentimeter Abstand spritzen. Den Teig ggf. mit einem Messer vom Spritzbeutel lösen und dann für etwa 25 Minuten backen, bis die Windbeutel leicht Farbe bekommen. Nach dem Backen mit einer sauberen Schere in der Mitte fast durchschneiden und komplett auskühlen lassen. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, vom Grün befreien, in Scheiben schneiden und zur Seite stellen. Für die Füllung die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und die Mascarpone mit etwas Puderzucker (Menge nach Geschmack) cremig rühren. Die Sahne unter die Mascarpone heben und mit einer Sterntülle in die Windbeutel spritzen. Die Erdbeerscheiben entweder darunter legen oder auf der Füllung verteilen.
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Gelbes KichererbsenLinsen-Curry
Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Zwiebel 1 Chillischote je 1 TL Koriander- u. Kreuzkümmelsamen 1 EL Olivenöl 1/2 TL Bockshornkleesamen 400 ml Kokosmilch 100 g gelbe oder rote Linsen 1 kleines Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kichererbsen
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1/2 TL schwarzer Sesam Salz, Kurkuma, Saft von 1 Zitrone 1 Stängel Minze Zubereitung: Zwiebel fein würfeln, Chillischote hacken. Koriander und Kreuzkümmel im Mörser grob zuerstoßen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Chilli einrühren und kurz anrösten. Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel und Koriander mit anrösten. Dann mit Kokosmilch und 200 ml Wasser aufgießen, die Linsen einrühren. Ingwer und Knoblauch schälen , fein hacken oder reiben, zusammen mit 1/2 TL Kurkuma einrühren. Alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abgetropfte Kichererbsen in den Topf geben, nochmal 10 Minuten mitgaren lassen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, mit schwarzem Sesam und gehackten Minzblättchen bestreuen.
Kirsch-Mojito
Zutaten für 2 Drinks 1oo g Süßkirschen 4 EL Limettensaft 3 EL Lime Juice 8-10 cl weißer Rum (je nach Geschmack, ersatzweise Ginger Ale) 8 Stiele Minze 1 Limette Crushed Ice Zubereitung Kirschen entsteinen und mit Limettensaft, Lime Juice und Rum fein pürieren. Limette waschen und in 6 Spalten schneiden. Jeweils 3 Stück Limette und 4 Stiele Minze auf 2 Gläser verteilen und mit einem Holzstößel im Glas andrücken. Die Kirsch-Rum-Mischung auf die Gläser verteilen und mit Crushed Ice auffüllen. Mit einem Löffel kurz durchrühren und sofort mit Strohhalm servieren.
22 Diplôme für die Besucher der Luxemburgisch-Kurse in Junglinster Während des vergangenen Schuljahres wurden in der Gemeinde Junglinster wieder Kurse für das Erlernen der Luxemburger Sprache für die ausländischen Mitglieder abgehalten, die von der Gemeinde in Zusammenarbeit mit der Integrationskommission organisiert worden waren. 18 Schülerinnen und Schüler besuchten die Anfänger-Kurse erfolgreich, welche von den Damen Marthe Boden und Jessica Becker abgehalten wurden. 4 Diplome wurden an Schüler der Klasse für „Intermédiaires“ von Marianne Karen überreicht. In einer kleinen Feierstunde überreichten Mike Hagen, Schöffe und Präsident der Integrationskommission, und die Kursusleiterinnen die wohlverdienten Diplome an die Laureatinnen und Laureaten.
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Kierzlech war den Hondssportverain „Société du Chien de Police et de Garde Junglinster/ Graulinster“ mat hieren Rettungs-hond-Staffel zu Rued/Sir an der Maison Relais an hun en flotten Training mat den Kanner erlieft
Fisch auf eingelegtem Spargel Zutaten für 4 Portionen 600 g fettarmer Fisch (z. B. Rotbarsch, Seelachs, Zander, Tilapi) 600 g Spargel aus dem Glas mit Flüssigkeit 6 Tomaten 2 Zwiebeln ½ Bund Basilikum ½ Bund Petersilie 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 60 ml Olivenöl 4 EL Balsamico-Essig
3 TL Honig 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Zubereitung Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten würfeln und Zwiebeln fein hacken. Frisches Basilikum, Thymian, Petersilie und Rosmarin fein hacken. Für die Marinade Olivenöl, Essig, Honig, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Kräuter dazugeben und gut verrühren. Den Spargel mit der Flüssigkeit in eine Pfanne geben und kurz erhitzen. Dann den Spargel aus der Pfanne nehmen, in eine flache große Schüssel (z. B. Auflaufform) legen und mit der Marinade übergießen. Den Fisch in die heiße Spargelflüssigkeit legen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen. Den Fisch aus der Pfanne auf den marinierten Spargel legen
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Zusammenhang? Unter der neuen Brücke wird noch ausgegraben, bei der Piscine in Grevenmacher fehlt es dann an Untergrund.
De Let’s Dance-Manternach war mat sengen Hip Hop Gruppen, als Belounung fir die vill schéin Optrëtter, de “Sister Act” op Stuttgart kucken.
V. krankheitshalber gute Violine, nussbraun, schöner Klang, 4500€, Preis VB., neuwertiger, moderner Violinkasten gratis dazu. Tel. n. 19 Uhr 26 87 67 55 V. viele Playmobilartikel für Jungen, zum halben Preis. Tel. +352/621 797 185 V. Keyboard Korg PA-50 mit Transportrolley (wie neu) 550€. Tel. +352/621 797 185
“Foire aux Vins” bei Match Luxembourg
V. Kupfervasen VB 40€. Tel. 0049/(0)6525-7216 V. Esszimmer antik: Buffet, Glasvitrine, Tisch, 8 Stühle, Preis VB. Tel. +352/621 797 185
Konveniat der früheren Mitarbieter des “Comptoir des Fers et Métaux” im Hôtel-Restaurant de l’Ecluse in Stadtbredimus. Die Organisatoren Jean Kayser, Juliette und Jean-Pierre Favretti sowie Annette Wieshof hatten zu diesem sympathischen Treffen eingeladen. Die 38 “Anciens” wurden kulinarisch verwöhnt und alte Erinnerungen an glückliche gemeinsame Jahre wurden aufgefrischt. Sauerzeidung 76
D’Aarbechtskollegen a Komeroden déi 1971 zu Beetebuerg (Tréfil Arbed) ugefaang hun mat Schaffen, hun sech viru kuerzem ze Remeléng eremgesinn. Vun der Sauer waren der och vill dobäi. No engem gudde Maufel goufen déi lescht Neiegkeeten an Anekdoten opgedëscht.
Mehr als zwanzig junge Bambinis-Fussballer der Union Mertert-Wasserbillig erhielten von Pizza Hut neue Spieleruniformen.
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D’ Paradaisvigel vun Wasserbelleg hun e Scheck vun 2.000 Euro un de Foyer Pietert iwerrecht
Nei um Bichermaar t
Luxemburg - Wild gekocht Gourmet-Rezepte von DAVID ALBERT, photographiert von Stephan Schlösser Die “wilde“ Küche ist nicht nur etwas für geschulte Gaumen oder Gourmets, sondern auch für Wild-Laien. Ob Hirschcarpaccio mit Soja-Dressing, Rehnuss mit Holundersauce, Wildente mit Maronen oder Wildschweinburger - Wildfleisch bedeutet gesunden Genuss und bringt Abwechslung in die Küche. David Albert, Cuisinier und Inhaber vom HotelRestaurant „L’Ernz Noire“ aus dem Müllerthal, kocht Gourmet-Rezepte mit ra-
finierten Wildsaucen. Rotwild, Schwarzwild oder Wildgeflügel direkt aus der Natur; der leidenschaftliche Koch verfeinert die frischen Produkte der Region mit luxemburgischem und französischem Flair und bietet einen herrlich geschmackvollen Einblick in die “wilde“ Küche des Müllerthals. Mit außergewöhnlichen Photographien von Stephan Schlösser. LUXEMBURG WILD GEKOCHT Gourmet-Rezepte von DAVID ALBERT Sprache: Deutsch, Format : 23 x 32 cm 120 Seiten, ISBN: 978-2-87953-192-2 Prix : 34,50€
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Lebkuchen-Cantuccini mit Cranberries und Pistazien
(für ca. 75 Stück, je nachdem, wie groß man sie formt und schneidet)
Zutaten: 250g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 175g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 TL Lebkuchengewürz Salz 25g weiche Butter 2 Eier 100g getrocknete Cranberries 60g Pistazien
wenn man sie so aus dem Ofen zieht, werden aber wesentlich fester, wenn sie erst einmal auskühlten. 3.) Dann mit einem ganz scharfen Messer in Scheiben schneiden und diese Scheiben nebeneinander auf Backpapier-belegten Blechen weitere 8-10 Minuten lang bei gleicher Ofentemperatur wie zuvor backen. Fertig sind sie!
1.) Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Eier hinzufügen. Mit dem Knethaken vorkneten, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Cranberries und Pistazien dazu kneten. Den Teig zu einer Kugel geformt und in Frischhaltefolie gehüllt eine halbe Stunde lang im Kühlschrank platzieren. 2.) Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig vierteln, kleine Laibe formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 Minuten lang backen und auskühlen lassen. Keine Bange, die Cantuccini sind noch etwas weich, Sauerzeidung Sauerzeidung 79 79
Pikante Blätterteigtaschen Zutaten für 18 Stück Fertigblätterteig (Rechteckig), 1 Rolle 6 Blätter Magerschinken gekocht 3-4 Blätter Goudakäse 1/3 Stange Lauch Kräuterknoblauchaufstrich Sesam zum Bestreuen 1.) Den Blätterteig aufrollen und mit Kräuterknoblauchaufstrich (beliebig austauschbar) dünn bestreichen. 2.) Den Schinken und Käse gleich-mäßig darauf verteilen.
3.) Den Lauch waschen, gut trocknen, in feine Ringe schneiden und darüber streuen. 4.) Den Blätterteig der Länge nach von beiden Seiten einknicken. Also ihr habt das Rechteck liegen und klappt die eine Seite in die Mitte und dann die andere, sodass er im Endeffekt ein Drittel der Größe hat. 5.) Die Rolle in achtzehn Stücke aufschneiden. 6.) Die einzelnen Stücke, die sehr klein, an den Enden in die jeweils entgegen gesetze Richtung drehen, damit alles verschlossen ist. 7.) Mit Sesam bestreuen. In dem Ofen (vorgeheizt, Heißluft 170 Grad) 25 Minuten backen lassen.
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Schoko-Crossies
Die sind so einfach und schnell gemacht und schmecken auch noch richtig gut! Benötigte Zutaten für 2 Kuchenbleche: -Cornflakes UNGEZUCKERT (sonst werden die Crossies zu süß) -Kuvertüre weiß/vollmilch/ zartbitter nach Belieben. -Zuckerstreusel, Kokosraspeln o.Ä. zum Garnieren
Zutaten: Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und dann Cornflakes unterrühren, bis die Masse fest ist, also nicht mehr in der Schokolade „schwimmt“. Lieber ein bisschen mehr, dann sind die Crossies auch schön knusprig. Mit einem Löffel kleine „Plätzchen“ auf das Blech geben bzw. mit den Fingern nachformen und dann ca. 30 Minuten - 1 Stunde abkühlen lassen (am besten raus stellen bei den momentanen Temperaturen).
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Red Velvet Cake Pops Zutaten: 250 g Mehl 130 g Zucker 100 g Butter (Zimmertemperatur) 2 TL Backpulver 2 Eier 1/2 TL Kakaopulver 1/8 l Milch Mark einer Vanilleschote eine Prise Salz rote Lebensmittelfarbe 50 g Frischkäse 3 EL Rum weiße Kuvertüre Zuckerperlen Holzspieße Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Vanillemark und Salz in einer Rührschüssel mit den Quirlen kräftig durchrühren bis die Masse cremig und hell ist. Nach
und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, unter die Buttercreme rühren. Milch und Lebensmittelfarbe nach Bedarf unterrühren. Eine Muffinform (Für 12 Muffins) ausbuttern und mit Zucker ausstreuen bzw. Papierförmchen in die Mulden setzen. Den Teig hineinfüllen und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Über Nacht abkühlen lassen. Abgekühlte Muffins in eine Schüssel bröseln. 2 EL Brösel beiseitestellen. Frischkäse und Rum zugeben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten. Mit den Händen Bällchen von ca. 2,5 cm Durchmesser formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Kuvertüre schmelzen. In die Bällchen jeweils einen Holzspieß stecken. Mit der Kuvertüre überziehen und abtropfen lassen. Mit den restlichen Kuchenbröseln oder Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen.
Zutaten für 20 Stück: 100 g getrocknete Datteln 50 g Haferflocken 50 g Walnüsse 2 EL Rum 54 Vol. % 1 Messerspitze Lebkuchengewürz 2 EL Kokosflocken Zubereitung: Walnüsse und Datteln sehr fein hacken. Alle Zutaten außer den Kokosflocken gründlich verkneten. Zu gleichmäßigen Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen. Sauerzeidung 82 Sauerzeidung 82
D’ Roadrunners vun Waaserbelleg op hirem Dagesausfluch an den Zoo vun Amnéville
Well den Emeringer Dan nie op Wasserbelleg op den Konveniat komme konnt as eng Equipe vum Joergang 1963 vun der Wasserbeller Primärschoul hien op Berlin besichen gang vir en scheinen Konveniat ze feieren
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Gudd besichte Rentnerfeier zu Waasserbëlleg am Centre Culturel mat Optrëtt vum Guy Schons, deen de Putty Stein virgedroën huet
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Weihnachtspunsch Der Punsch stammt ursprünglich aus Indien und bezeichnet ein alkoholisches Heißgetränk, das - dem Namen nach - traditionell aus fünf Zutaten besteht: Zucker, Zitronen, Wasser, verschiedenen Gewürzen und Arrak, einem Palmzuckersaft. Im 17. Jahrhundert brachten es englische Seefahrer nach Europa, wo es erst nach England und später vermehrt in anderen europäischen Ländern sich außerordentlicher Beliebtheit erfreut. Heute trinken wir es hauptsächlich zur Weihnachtszeit, zu Hause im Kreise mit Freunden und Familie oder auf den Weihnachtsmärkten. Zutaten 1 frische Ingwerknolle 2 Vanilleschoten 1 Stange Zimt 4 Nelken 3 Sternanis 50 g Rosinen
50 g gehackte Mandeln die Schale einer Bio-Orange und Zitrone 1 Flasche Rotwein 250 ml Rum 6 EL brauner Zucker je nach Belieben etwas Kardamom Zubereitung Beginnen Sie mit dem Ingwer, den Sie gründlich waschen, anschliessend schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit einem Messer die Vanilleschote der Länge nach vorsichtig öffnen und das Mark herauskratzen. Die Zutaten jetzt mit der Vanilleschote, den Nelken, dem Kardamom und der Zimtstange in einen Topf geben und mit dem Rotwein
aufgießen. Die restlichen Zutaten ebenfalls hinzugeben. Alles für eine halbe Stunde köcheln lassen. Vorsichtig: Das Getränk darf nicht kochen, damit das Aroma als auch der Alkohol
erhalten bleiben. Zu guter Letzt den Punsch durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen. Und ein Punsch wäre nicht ein Punsch ohne Rum, den Sie jetzt hinzugeben. Was jetzt noch fehlt, ist ein schön dekorierter Tisch zum Servieren.
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BEAUFORT 08.12. Christmas on Ice op der Äispist. Info Tel. 83 60 99-302 22.12. Chrëschtfeier am Kummelsbau vun 14.30-18.00 Auer. Org. Beeforter Senioren 11.01. Nocturne op der Äispist. Info Tel. 83 60 99-302
BERBOURG -16.12. Ausstellung vum Catherine Audry-Klein am Haaptmann‘s Schlass. D‘Ausstellung kann all Dag vun 08.00-19.00 Auer besicht ginn. 21.12. D‘Bech-Berbuerger Musek in Concert ënnert der Leedung vum Patrick-Yves Hengen an der Kierch. Ufank um 20.00 Auer. Gemittleche Patt dono am Beaurepaire zu Berbuerg
BERDORF 07.12. Chreschtconcert an der Kierch. Opgefouert get d‘Missa G-Dur vum Franz Schubert an „Chreschtgeschicht Waarm ass haut d‘Nuecht“ erzielt 1966 vum Camille Schiltz mat Musek vum Jean-Pierre Kemmer. Et sangen a spillen Véronique Nosbaum, Claude Ernzer, Carlo Entringer, Misch Feinen (Erzieler),
d‘Chorale Mixte Berdorf, d‘Chorale Sainte Cécile Consdorf. Trompetten an Trombone vun der Harmonie Berdorf an dem Orchester „Estro Armonico“ ënnert der Leedung vum Roby Schiltz. Reservatioun um Tel. 79 94 82, GSM 621 160 330. e-mail: jospaus@pt.lu 21.12. Traditionellen Wanterconcert ëm 20.00 Auer am Festsall vum Centre culturel „A Schmadds“. Als Optakt spillt d‘Jugendmusik. Duerno spillt d‘Harmonie hire Concert mat folgendem Programm: Concerto for Vibraphone and Orchestra, Djembe Spirit, Marimba in the Wind, Rim Shot, The Mask of Zorro, Tintin, Windy City Ouverture. De Solist op der Percussioun ass de Sven Kiefer. Dat Ganzt steet ënnert der Direktioun vum Manuel Ribeira.
BITBURG 05.12. Bitburger Jazzclub, ab 20 Uhr mit Woodpegs Organ Lab. 08.12. ab 18 Uhr: Jocelyn B. Smith & Voices of Winter, Cube 521 Marnach. Org. Bitburger Jazzclub 14.12. Lizzy Wright 4tet, in der Philharmonie Luxemburg 09.01. Bitburger Jazzclub, ab 20 Uhr: Jazz auf dem Akkordeon mit Eugene Bozzetti, dem Finger-Flitzer. Sein Soloprogramm umfasst klassische Balladen, Tango, New Style Muselle und viel Swing. Eintritt frei.
BOLLENDORF 17.12. 14.00 Uhr, Pfarrheim: Geselliger Nachmittag für Frauen und Männer der Verbandsgemeinde Irrel. Geselliges Beisammensein, Zeit für ein Gespräch, Raum für besseres Kennenlernen, sowie einfache Handarbeiten stehen im Vordergrund. In Zusammenarbeit mit der Frauengemeinschaft Bollendorf.
BORN 14.12. Chreschtconcert an der Kierch um 19.30 Auer mam Ensemble Vocal „Vivace“ Bascharage an dem Sängerbond Museldall Waasserbëlleg. Den Erléis ass fir de Leederwoon asbl Betzder. Org. Kulturkommissioun Gemeng Mompech.
BOURGLINSTER 15.12. Château, 17h: „The Fitzwilliam String Quartet“ avec Lucy Russell, Marcus Barchman-Stevens, Alan George, Jeather Tuach. Réserv. tél. 78 81 56 Org. Les Amis du Château de Bourglinster 20.12. Château, 20h: Concert de bienfaisance du 30ième anniversaire des Amis du Château de Bourglinster avec la musique militaire Grand-Ducale sous la direction du Lt. Jean-Claude Braun et Walter Civitareale, soliste au piano. Réserv. tél. 78 81 56. Org. Les Amis du Château de Bourglinster
CONSDORF 08.12. Chrëstconcert vun der Konsdrefer Musek am Centre Polyvalent Kuerzwenkel. Ufank um 16 Auer 19.12. 3tes Weihnachtskonzert mit Rudy Giovannini „Der Caruso der Berge“ in der Pfarrkirche. Einlass um 18.15 Uhr, Beginn 19.00 Uhr. Infos unter Tel. 00352 79 07 10. Org. Fanclub Roude Leiw 21.12. Traditionelle Chrëschtconcert vum Kanner- a Jugendchouer Consdorf um 20.00 Auer an der Kierch Sauerzeidung 86
Echternach: Scheckiwwerreechung vun Samkats un d’Fondation Kriibskrank Kanner - dëss Zomm, 2.750 Euro, ass den Erléis vun der Mega-Tombola fir daat 10jähregt Bestoen vun Samkats
V. Pelzmantel braun sowie Astrakan-Jacke grau und 1 Pelzmantel 3/4 lang, Preis VB. Tel. 621 777 644 V. Babysachen Teutonia, Maxi-Cosi, Römer Brittax, ... Tel. 621 713 317 n. 14 Uhr
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ECHTERNACH - Yoga-Kurse der „Jeunes Mamans Echternach“, dienstags ab 19.30 Uhr - E-Wierk: Zumba Fitness, Freides vun 19.30 - 20.15 Auer mat den Jeunes Mamans Iechternach 05.12. Trifolion, 20 Uhr: La Grande Notte del Opera im Rahmen von „Trifolion Fine Dining“ mit Gastroarrangements 06.12. 21.00 Auer, Lycée: young friday, eng Plattform fir jonk Kënschtler, déi sech fir Musek, Theater, Komik, Gesank, Magie oder soss eng Ausdrocksweis begeeschteren. Org. Maacher Gemeen an Jugendkommissioun 07.12. Trifolion, 15 Uhr: Die drei Fragezeichen Kids - Der Weihnachtsdieb, von „Theater auf Tour“, Theaterstück für Kinder ab 5 Jahren. 08.12. Siège APPL, 15h: Fête St. Nicolas. Org. Amitiés Portugal-Luxembourg 10.12. Trifolion, 20 Uhr: Eva Oertle & Vesselin Stanev, Kammermusik 10.12. Chrëschtmaart an déi historesch Stad St. Wendel mat de Frënn vum Drëtten Alter 13.-15.12. Chrëstmoart. Org. Chrëstmoart 1001 Stären asbl 14.12. Magic Night in der Jugendherberge Echternach 14.12. Marche de Noël, Ecole primaire/Gare. Org. Wanderfrënn Eechternoach 15.12. 15.30 Auer, Trifolion: Krëschtconcert am Kader vun „Carte Blanche à ...“. Org. Ecole de Musique d‘Echternach 17.12. Chrëschtfeier am Veräinshaus mat Chrëschtlidder gesongen vum Berdorfer Chouer. Org. Frënn vum Drëtten Alter 17.+18.+19.12. Theater, de Basilikachouer Iechternach spillt „E Fall fir d‘Boom“, é lëschtegt Kriminalstéck vum Jean-Marie Petit. Gespillt get am Veräinshaus den 17. an 18. jeweils um 20.00 Auer. Den 19. Januar ass eng Matinée um 15.00 Auer mat Kaffisstuff. Op de Brieder stin: Steve Wagner, Monique Heinisch, Odette Hoffmann, Georges Hoscheid, Luc Zimmer, Jil Schmit, Diane Pütz-Origer, Georges Feltes, Ed Scholtes, Janine Arend, Marcel Steil a Christiane Thinnes. Regie: Ed Scholtes, Flüsterkëscht: Danièle Schmit. Reservatiounen um Tel. 72 94 34, densdes bis samsdes vun 11.00-14.00 Auer. 4.+5.01. Trifolion: Carte Blanche à ... Harmonie Municipale Echternach mam Neijaouers-Concert 2014. Den 4. Januar um 20 Auer an de 5. Jan. um 16 Auer
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Ouverture vun der “Fête des Vins et Crémants” am Zirkuszelt um Glacis
IRREL 08.12. Caritashaus: „Offene Tür“ anl. des Weihnachtsmarktes von 13.0017.00 Uhr. Bei Kaffee oder Tee und Kuchen besteht die Möglichkeit, die Einrichtung kennen zu lernen und sich über das vielfältige Programm des Hauses zu informieren. Weiterhin bieten die Ehrenamtlichen des Caritashauses einen Bücherflohmarkt an. Der Erlös dieses Nachmittages kommt dem Caritashaus zugute. 10.12. Briefmarkensammlertreff im Caritashaus um 10.00 Uhr 11.12. Gedächtnistraining um 09.30 Uhr im Caritashaus. Begrenzte Teilnehmerzahl 12.12. „Gedichtetreff“ im Caritashaus um 15.00 Uhr, Thema „Advents- und Wintergedichte“. Beiträge hierzu sowie eigene Gedichte sind willkommen. 18.12. Caritashaus, 14.30-16.00 Uhr: Bewegungsübungen im Sitzen. In geselliger Runde werden kräftige Übungen für Arme und Beine, Bewegungsfolgen mit altbekannter Musik erprobt. Referentin ist Brigitte Beling, Seniorentanzleiterin. Teilnahme kostenlos 18.12. Caritashaus 9.30 Uhr: Bibelgespräch mit Suppe „Das Buch Ruth“ 21.12. Pfarrkirche St. Ambrosius: Weihnachtskonzert des Musikverein „Lyra“ Irrel 1923 e.V. Unter der Leitung von Dany Heuschen. Weihnachtsklassiker und auch festlich arrangierte Stücke werden präsentiert. Auch das gemeinschaftliche Jugendorchester der MV‘s Irrel und Bollendorf wird unter der Leitung von Claudia Thielgen einige Stücke für Sie spielen. 11.01. „Musical Magics“ in der Halle „Neue Mitte“ mit einem komplett neuen Programm des Erfolgs-Ensemble. Auf dem Programm stehen u.a. Rocky - Das Musical, Falco meets Amadeus, Elisabeth, Les Misérables, 3 Musketiere, Tanz der Vampire, Ich war noch niemals in New York, Grease, Chicago, Phantom der Oper, Tarzan, Sister Act, Mamma Mia. Tickets für diese einmalige Show erhalten Sie bei der Drogerie Kranz in Irrel, Tel. 06525-858 oder unter der Tickethotline 0651-9790777. Org. Musikverein Lyra Irrel.
Mensdorf: Sportleréierung vun der Gemeng Betzder
Liebhaber sucht alte Weine (Bordeaux, Burgogne, Italien etc). Auch ganze Keller. Tel: 00352/691 476 279 Ich suche eine Stihl Motorsäge, kann auch defekt sein. Bitte melden mit Preisvorstellung. email: suche-jetzt@web.de Ech sichen Computeren déi net mei ginn, gratis, an och Kabelen an och futtis Handyen. Tel. 691 558 872 V. Salvi-Harfe, 1.225€. Tel. 26 78 46 10, 691 662 255 V. lave-vaisselle 1.5 an, 190€; plaque vitro-céramique avec meuble à tiroirs 1.5 an 200€; frigo-congélateur 1.5 an 280€. Tel. 691 844 365
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JUNGLINSTER - Centre culturel „Am Duerf“: D‘Lënster Bibliothéik ass op densdes an donneschdes vun 16-18 Auer an samsdes vun 10-12 Auer 06.12. „Wiesselhoer“ de neie Spektakel vun de Makadammen ëm 20.00 Auer am Centre culturel Am Duerf. Reservatiounen an Infos um Tel. 78 70 13 08.12. Grousse Bicherbazar vun 10.00-17.00 Auer am Centre polyvalent Gaston Stein. Org. Lënster Bicherclub Luxemburgensia asbl 15.12. Kierch, 17.00 Auer: Groussen Adventsconcert gesongen vun der Chorale Ste Cécile. Um Programm stinn: Missa brevis in G KV 140 vum W.A. Mozart an den Oratio de Noël op 12 vum Camille Saint-Saëns. Solisten sinn Marie-Reine Nimax-Weirig, Danièle Patz, Monique Simon, Paul Feitler an Ionel Pantea. Uergel Paul Breisch, Harf Liane Coljon-Hames, an den Ensemble à cordes d‘Arco. Ennert der Direktioun vum Luc Nilles. Reservatioun um Tel. 78 00 43 24.12. Chrëschtlidder-Concert um 23.15 Auer an der Lënster Kierch. Org. Lënster Musek 05.01. Neijores-Wanderung vun ± 7km organiséiert vun den Lënster Trëppler. Start um 10.00 Auer bei der Schoul zu Gonnereng. Duerno deftegen Eintopf. Umeldungen um e-mail: info@lenstertreppler.lu oder Tel. 78 91 16
05.01. 15. Grand Prix vum DT Guedber/Lënster, individuellen Dësch-TennisTournoi am Centre polyvalent Gaston Stein. Org. Dësch-Tennis Guedber/Lënster
LANGSUR 09.12. IVV-Wandern, grenzenlos im Sauertal + Gusti-Montags-Wanderung 60+, Komm trau Dech, trëppel mat. Start zwischen 10 und 14 Uhr, 2 Strecken von 5 und 10km + Nordic Walking geeignet. IVV Stempel im Ziel bis 16.30 Uhr. Start und Ziel: Kulturhalle in Langsur. Org. Grenzüberschreitende Touristik Initiative GUSTI in Zusammenarbeit mit dem CulturVerein LongaSura e.V. aus Langsur. Keine Anmeldung erforderlich. Der gesellige Abschluß dieser Wanderung und der Abschluß des GUSTI-Wanderjahres 2013 findet in der Kulturhalle in Langsur statt. Wer sich nach der Wandertour stärken möchte, sollte sich bei Elvire Albert anmelden. Tel. 00352/621 765 305
LUXEMBOURG 10.12. 20.00 Uhr in der Coque: Night of the Proms, classic meets pop. Mit Amy MacDonald, Morten Harket, John Miles & Electric Band, Chor Fine Fleur, Hiromi, Robert Groslot & Il Novecento, Mark King, The Baseballs. Einlass ab 18.30 Uhr
MOERSDORF 7.+8.12. Chrëschtmaart op der neier Duerfplaatz. Samsdes ab 14.00 Auer, Sonndes ab 11. Auer mat Apéro. Weihnachtsbäckerei, Gromperekichelcher, Holz an Toun, Krëppchen, portugiesesch Spezialitéiten, Gestecker, Hot-Jack, Hunneg a Séisses, Gedrénks a Gegrilltes, Glühwäin. Org. Kulturkommissioun aus der Gemeng Mompech
MOMPACH 12.01. Kaffiskränzchen am Gemengesall. Vun 11.00 Auer un gëtt den Apéritif zerwéiert an Dir kritt Dessert fir mat heem. Vun 14.00 Auer un gëtt et Pâtisserie, Bréidercher a Gedrénks. Schéin Tombola wou all Lous gewënnt an Choc-Tombola. Org. Chorale Mompech
D’Pizzeria da Massimo vu Mäertert huet nei Trikot’en fir d’Cadets UMW/CSG gesponsert
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V. iPhone 4 blanc, 32GB, universal docking station apple, l‘ensemble pour 250€. Tel. 661 252 225 Nana, Mitte 40, 167, DeutschAfrikanerin, sehr nett und jünger aussehend hat die Liebe fürs Leben noch nicht gefunden. Ich bin treu und einfühlsam. Bitte ruf mich an. Tel. +49/15215170076 Suche größeren funktionsfähigen Holzofen für Baustelle. Tel. 23 67 60 50 V. 4 Alu Felgen von MB E Klasse 7.5JX16 mit Reifen 215/55. Tel. 23 66 82 67 V. grande armoire pour jeunes exc. état 150€. Tel. 691 844 365 V. service de table et à café V&B, Romantica, 12 pers., nombreuses pièces suppl. 600€. Tel. 691 844 365 Sammler sucht Militärgegenstände aus dem 1 & 2ten Weltkrieg (Helme, Uniformen, Orden, Säbel, Bajonette etc.). Auch ganze Sammlungen. Tel: 00352/691 476 279 V. Silberbesteck 200€; service de table et à café 12 pers. 100€; DVD player portable Lenco jamais utilisé 65€; verschidden Floumaartartikelen; livres enfants/adultes grand choix exc. état. Tel. 691 844 365 V. 2 Druckerpatronen für HP Drucker: 56 schwarz und 57 Tricolor, neu, beide zus. 20€. Tel. 79 02 26, 691 790 226 3. Divisiounsverein vun da Musel sicht seriö, motivéiert Fussballsspiller fir hier Ekipp ze verstärken. Infos ennert +352 621 213 356 Suche Traktor, auch defekt. Tel. 0049/6523 241 Gutschein für Discjockey-Abend zu verkaufen (Oldies 60er + 70er Jahre), 100 €. Neuwert 200 €. Tel. 621 505 132 V. Hundeschutz-Gitter für Ford Focus, 50€. Tel. 76 93 66
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OSWEILER 14.12. Wanterconcert vun der Uesweller Musek am Centre culturel 15.12. Gedenkfeier beim Monument. Org. Gemeng Rouspert
REISDORF
am Centre culturel mat Iessen (Entrée oder Assiette). Reservatiounen um Tel. 691 634 657 oder jean-pierre.reuter@fckoeppchen.lu Org. Härenéquipe vum FC Koeppchen 31.01.+01.02. „Makadammen“ mat „Wiesselhoer“ ëm 20.00 Auer am Centre culturel mat Iessen (Entrée oder Assiette). Reservatiounen um Tel. 691 634 657 oder jean-pierre.reuter@fckoeppchen.lu Org. FC Koeppchen Wormeldange zesumme mat der Jugendkommissioun
- Der Verein „Rendez-vous fir Aal a Jonk“ bietet alle 14 Tage einen Gymnastikkurs in der Sportshalle an. Die Leiterin ist eine diplomierte Sportlehrerin. Interessierte können sich melden unter Tel. 83 66 21 Nadia Oswald 7.+8.+14.+15.12. Theater vun den Theaterfrënn Bigelbaach. Gespillt gët „Mäi Papp, de Jonggesell“ am Centre Polyvalent. Keess ass um 19.30 Auer, Rido um 20.00 Auer. Reservatiounen bis den 10. November um Tel. 621 318 281 vun 18.30 bis 20.00 Auer. Ennert der Regie vum Jacques Adam
ROSPORT 26.12. Stiefesdagconcert am Reemerhoof. Org. Concordia Rouspert
STEINHEIM 06.12. Niklosfeier vun der Amiperas am Fräihof 21.12. Seniorenfeier am Fräihof. Org. Gemeng Rouspert an Amiperas
WORMELDANGE 6.-8.12. „Festival des Crus“ aux Caves de Wormeldange. Dégustation, vente, offres spéciales. Org. Domaines Vinsmoselle 10.+11.01. Cabarenert mat hiren Virstellungen „LuxiLeaks“ ëm 20.00 Auer
Kürzlich trafen sich Kameraden(innen) der Jahrgänge 1950-1953 aus Mertert zum 2ten Konveniat. Die Gemeinde hatte zum Ehrenwein eingeladen. Nach dem gemeinsamen Mittagessen im Restaurant Kinnen fand der Ausklang dieses schönen Tages in Mertert beim Karin im Kundel statt.
De Guedber Mandolinenveräin “La Lyre” önnert der Leedung vum Patrick Christen as zu Gaascht zu St Ingbert (D) am Kader vum 60- joregem Jubiläum vum saarländeschen Zupfverband Sauerzeidung 92
Echternach: ... de Kleeschen war do...
Verloust zwee Bicher “Kichen - Konscht” Scheckt einfach eng Postkaart bis den 13. Dezember un: Sauerzeidung · B.P. 36 ·L-6701 Grevenmacher mam Vermierk “Kichen - Konscht” a schon huelt Dir un der Verlousung deel.
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Photoen vum Dag vum Bam op der Schanz wou Kanner aus dem 1. Schouljoer em Bam bei der Kiirch um Eck vir an CitĂŠ RĂŠimerwee gesat hunn
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