L'OR MAGAZINE 10 été 2017 by Stéphane Parys

MAGAZINE

à la CAMARGUE

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Trimestriel gratuit Spécial été 2017#10

de MONTPELLIER

de Sa i s ntes-Marie

Le reflet doré d’un territoire brillant ...

Merci àquitous ceux ont permis qu’en quelques 10 numéros, L’OR Magazine, soit devenu une référence en terme de découverte et de promotion de notre territoire. Qui de Montpellier à la Camargue, entrepreneurs, dirigeants, collectivités locales ont donné un signe fort pour m’ aidé à installer ce rendez-vous trimestriel. Chaque jour, prenons conscience de la singularité, de la beauté, des forces de son environnement, pour y investir, s’y investir, s’y développer et pour maintenir des activités non délocalisables. Mettre en avant les femmes et les hommes qui animent ce

territoire, de promouvoir sa qualité de vie et sa culture, de préférer l’identité de coeur et le partage de ses trésors... Faire rêver, surprendre, intéresser, informer, que l’on soit d’ici ou d’ailleurs, c’est ce qui est tenté, à chaque numéro. Sans cesse en quête de pépites, L’OR Magazine est plus que jamais, le reflet doré d’un territoire brillant. Cette 10ème édition est une motivation supplémentaire pour faire mieux que poursuivre. C’est un stimulant pour l’enrichir, approfondir ses racines. le diversifier, l’animer... Merci de votre soutien, merci de votre fidélité!

et aux autres

En 10 numéros de L’OR Magazine, c’est plus de 700 pages de photos et de reportages ...

de MONTPELLIER

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Le reflet doré d’un territoire brillant ...

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Trimestriel gratuit Spécial été 2017#10

de MONTPELLIER

Hiver

Une édition Made in Parys

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Le reflet doré d’un territoire brillant ...

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MAUGUIO

P/8

LA ROMÉRIA 2017

P/16

EXTRÈME

P/18

VUE DU CIEL

P/29

SPECTACLE

UN ORFÈVRE AU DESSUS DE L’OR

L’OR PREND DE LA HAUTEUR

CRIN BLANC AU CADRE NOIR

E N I Z MAGAOFFICIEL DE N

SOUTIE

P/28 P/30 P/32 P/34 P/36 P/37 P/38 P/39 P/42 P/44 P/48 P/52 P/54 P/56 P/58 P/60 P/64 P/66 P/69 P/72 P/74 P/76 P/80 P/81

dir@lormagazine.fr

DOSSIER SPÉCIAL LES SAINTES-MARIES-DE-LA-MER EDITO DE M. LE MAIRE LES SAINTES-MARIES-DE-LA-MER,HIER HERITAGE ET SYMBOLES LE BAC DU SAUVAGE LA CONFRERIE DES GARDIANS UNE NOUVELLE REINE LE RIZ DE CAMARGUE SECRETS DE CAMARGUE PROMOUVOIR ET VALORISER LES SAINTES ETAPE GOURMANDE LE CHEVAL CAMARGUE LA CAMARGUE PASSIONNEMENT LE TAUREAU & LA COURSE CAMARGUAISE LE TAUREAU DANS LES GENES LE VIN DE CAMARGUE L’EGLISE FORTIFIÉE DES SAINTES & SES SAINTES AU COEUR DU PELERINAGE GITAN LES SAINTES COMMUNE THERMALE LE PARC REGIONAL & LE MUSÉE DE CAMARGUE CAPITALE DE LA CAMARGUE LES FESTIVITÉS ESTIVALES ADRESSES INCONTOURNABLES DES SAINTES ET D’AILLEURS

FARNIENTE AUX SAINTES-MARIES-DE-LA-MER

CAMARGUE en COURSE POUR LE CLASSEMENT DE LA CAMARGUE AU PATRIMOINE CULTUREL IMMATÉRIEL DE L’UNESCO

Magazine trimestriel indépendant gratuit /15 000 exemplaires en dépôts / Ne peut être vendu Dir de la publication : Stéphane Parys - Sté éditrice Parys Pres’Station 264, rue de la Libération 34130 Lansargues Photos Parys DR / Impression CEFC - Régie commerciale intégrée L’OR Magazine est une marque déposée et protégée INPI : 14/4134012/CCH - Toute reproduction même partielle en est interdite 6

DE MONTPELIER À LA CAMARGUE...

AIGUES-MORTES

15 000 exemplaires + 400 dépôts

AIMARGUES ALBARON BAILLARGUES BOISSERON CANDILLARGUES CASTELNAU LE LEZ CASTRIES FRANQUEVAUX GALLICIAN LA GRANDE MOTTE LANSARGUES LATTES

Pic St Loup

LE CAILAR Sommières

LE GRAU DU ROI-PORT CAMARGUE LE PATY LA TRINITÉ

Baillargues

LES SAINTES MARIES DE LA MER LUNEL

Vendargues

Castries Lunel

Montpellier St Gilles

LUNEL VIEL MARSILLARGUES MAUGUIO-CARNON

ETANG DE L’OR

MONTPELLIER MUDAISON PALAVAS-LES-FLOTS

Pérols

Carnon

Vauvert

La Grande Motte

Aigues-Mortes

Le Grau du Roi Les Saintes Maries de la Mer

PÉROLS RESTINCLIÈRES

Lansargues

Mauguio

Marsillargues

Palavas-les-Flots

SAINT-AUNÈS SAINT-BRÈS SAINT-CHRISTOL ST-GÉNIÈS-DES-MOURGUES SAINT-GILLES SAINT-JUST SAINT LAURENT-D’AIGOUZE SAINT-NAZAIRE-DE-PÉZAN SALIERS VALERGUES VAUVERT VENDARGUES VERARGUES VILLETELLE

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ART DE VIVRE & FESTIVITÉS / MAUGUIO L’été, chaque commune rivalise de programmes variés et inventifs pour séduire un public le plus large possible. Un coup de projecteur particulier sur Mauguio qui cette année à sorti le grand jeu... Fidèle à son esprit de partage, l’édition 2017 de la ROMERIA, cette fête espagnole unique en France, va plonger toute la ville dans la fête et l’émotion, le temps d’un Week-end. Ancrée dans le passé mais tournée vers l’avenir, cette fête revisite son organisation,

O I U G U MA

pour renforcer ses valeurs de partage et de convivialité et amplifier son rayonnement dans la Ville et au delà.

29e

CÔTÉ

MAUGUIO

30 JUIN 1 - 2 JUIL. 2017

Patricia Moullin Trafford, adjointe déléguée

à la Culture aux manifestations et au Commerce

«Cette année, La 29ème ROMERIA s’inscrit profondément dans le partage et l’ouverture. Chacun pourra, au gré de ses envies, de ses humeurs, profiter pleinement d’un programme enrichi. Pour préserver la singularité et la qualité des différentes animations, la ROMERIA revisite sa scénographie. Cette année, elle investit de nouveaux lieux, notamment la Place de la Libération, pour mettre en valeur les rendez-vous artistiques, la cour Prévert pour un espace dédié aux enfants, le théatre pour les Master Class... Bref la ROMERIA innove, s’invente pour plus d’ampleur, plus de communion et d’authenticité. Rendez-vous du 30 au 02 juillet !» WWW.MAUGUIO-CARNON.COM

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29e

CÔTÉ

30 JUIN 1 - 2 JUIL. 2017

Laurent Henin, Conseiller Municipal délégué aux Cultures Taurines

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«La ROMERIA del encuentro est un moment de partage et de rencontres à l’heure andalouse.» Une rencontre qui flirte, le temps d’un week-end avec les traditions les plus typées de l’Espagne, comme la Corrida. Cette année, la corrida Flamenca fera vibrer la Plaza de Toros en mêlant l’art du flamenco et l’art du torero. Par ailleurs, l’édition 2017 sera à 90% française. Avec, côté toros, le bétail de la manade des Frères Jalabert, élevé en Camargue.

Et côté torero, deux français : Roman Perez qui avait brillé et triomphé dans nos arènes en 2016, Thomas Cerquiera, un biterrois en vogue et le jeune talent espagnol Emilia Huertas. Un cartel porté par l’audace et l’énergie de la jeunesse ! La ROMERIA c’est aussi la mise à l’honneur du cheval. Avec un rendez-vous d’une grande générosité : un spectacle qui mêle démonstrations de dressage de voltige, porté par un flamenco équestre et mené par Marie Barcelo de la compagnie Equestriarte.»

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MAUGUIO

30 JUIN 1 - 2 JUIL.

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ART DE VIVRE & FESTIVITÉS / MAUGUIO

JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE Mercredi 21/06 FETE DE LA MUSIQUE - 19H Venez danser et profiter d’un moment de convivialité aux rythmes festifs. Place de Libération à Mauguio Vendredi 30/06 - Samedi 1ER/07 - Dimanche 2/07 3 jours de fête aux couleurs de l’Espagne, la ROMERIA, «pèlerinage» en français, cultive la rencontre et le partage autour des ambiances ibériques : messe flamenca, corrida, musique andalouse, concours de sévillanes et de paëllas. Découvrez le programme Sur www.mauguio-carnon.com Vendredi 7 juillet WAKE UP – 20H30 Un événement pour la jeunesse de 15 à 25 ans avec DJ BENS; Entrée gratuite - Arènes de Mauguio Vendredi 14 juillet TROPHEE DE L’AVENIR -16H30 Taureaux de la manade Blatière, course organisée par la municipalité. Gratuite - Arènes de Mauguio Vendredi 14 juillet 19H Apéritif dansant sur la place de la Libération suivi d’un bal 22h30 Feu d’artifice au Parc paysager de Mauguio. Mardi 18 juillet au Samedi 12 août CET ETE, SOYONS SPORT ! Tout l’été, profitez des activités sportives proposées par la Mairie sur la plage Cassan à Carnon. Gratuit. Tout public Programme sur www.mauguio-carnon.com 10

Samedi 12 au Dimanche 20 aoÛt FETE VOTIVE La ville de Mauguio Carnon met les traditions camarguaises à l’honneur, avec une semaine de fête aux rythmes des abrivados, courses, bandidos et de nombreuses animations à partager. Samedi 2 septembre FETE DU SPORT Vitrine de la richesse sportive de la Ville, cet événement met à l’honneur le sport et les associations sportives qui l’animent. Une occasion de vous initier, de tester et choisir votre activité de la rentrée. Toute la journée - Plaine des Sports - Mauguio

Véritable porte ouverte sur la culture du Sud de l’Espagne, la ROMERIA a été initiée en 1989 en hommage aux nombreuses familles venues chercher du travail pendant la guerre d’Espagne. Pour conserver pleinement l’âme de cette fête dédiée à la culture espagnole, la Romería, « pèlerinage » en français, cultive la rencontre et le partage autour des ambiances ibériques : messe flamenca, corrida, musique andalouse, concours de sévillanes et de paëllas. Depuis sa première édition, la Romería est représentée sous les traits d’une femme espagnole vêtue de ses habits traditionnels. Une allégorie intemporelle

Samedi 9 septembre FORUM DES ASSOCIATIONS C’est la rentrée, l’occasion de venir à la rencontre du riche tissu associatif... et faire un choix pour vos activités de l’année. Toute la journée – Bd de la Démocratie - Mauguio Samedi 9 septembre VIDE GRENIER Le rendez-vous malin et convivial des chineurs organisé par la Ville. Boulevard de la Démocratie - Mauguio Dimanche 17 septembre JOURNEE DU PATRIMOINE Comme chaque année, la Ville s’inscrit dans cet événement national qui met en exergue le Patrimoine. Samedi 30 septembre 100 ANS DE L’ECOLE VAUGUIERES Retour en 1917... Entre histoire, commémoration et animations, replongez un instant au cœur de cette école qui, aujourd’hui, encore délivre son âme d’antan. Route de Vauguières - Mauguio

NOUVEAU ! DES MASTERS CLASS ... Apprendre ou pratiquer le Flamenco, participez aux Masters Class. Pendant deux jours, entre les mains de la danseuse professionnelle « La Paca », vous pourrez appréhender les rythmes, les pas, la gestuelle... jusqu’à la maitrise d’une chorégraphie. teur Le tout accompagné par un guitariste chan professionnel. Fortes de cet apprentissage, vos démonstrations feront l’ouverture du spectacle de « La Paca », dimanche soir . « Herencia Gitana » : un duo envoûtant • Niveau débutant : Le 1er et 2 juillet / Horaires : 10h - 12h Tarifs : 45 € / 4h • Niveau intermédiaire : Le 1er et 2 juillet / Horaires : 14h - 17h Tarifs : 75 € / 6h Théâtre Bassaget

Parys

MAUGUIO LA ROMERIA L E PROGRAMME VENDREDI 30 JUIN 18H45 OUVERTURE DE LA 29E ROMERÍA DEL ENCUENTRO Discours en présence d’Yvon Bourrel, Maire de Mauguio Carnon, Podium Village Andalou 21H - 22H “ EL LUCO ” FLAMENCO TRADITIONNEL Un flamenco traditionnel, Danseur soliste, Podium Place de la Libération 22H - 23H30 “ SUEÑO FLAMENCO ” FLAMENCO TRADITIONNEL ET MODERNE Spectacle retraçant les divers métissages culturels qui inspirent l’art du flamenco. Podium Place de la Libération

SAMEDI 1ER JUILLET

10H30 - 11H 30 “ TOCAS LAS PALMAS ” SPECTACLE JEUNE PUBLIC Square de la Victoire 11H “ LE FLAMENCO : LA GUITARE ET LES MOTS ” « Fantasia Flamenca » Médiathèque Gaston Baissette 11H – 13H30 CONCOURS DE SÉVILLANES ÉLIMINATOIRES Podium Village Andalou 17H – 18H30 “ LUSITANIA ” SPECTACLE ÉQUESTRE Arènes - Gratuit 18H FINALE DU CONCOURS DE SÉVILLANES Podium Village Andalou

DIMANCHE 2 JUILLET 8h – 14h CONCOURS DE PAËLLA (Face Bar le Mistral) 9H PROCESSION Suivez le cortège, accompagné de calèches et chevaux en marche vers l’église. Départ à 9h45 Rendez-vous au parking de la Maison des enfants (chemin de Bentenac) 10H30 “ CORO POR DERECHO ” MESSE FLAMENCA À la sortie de la messe, bénédiction de la vierge et des chevaux suivie d’une représentation du « Coro por Derecho » sur la place de la Libération.

14h REMISE DES PRIX DU CONCOURS DE PAËLLA Podium Village Andalou 15H – 18H SCÈNES OUVERTES AUX ASSOCIATIONS Podium Village Andalou 21H “ HERENCIA GITANA ” FLAMENCO AUTHENTIQUE Podium Place de la Libération

20H - 21H DÉMONSTRATION DE DANSES ESPAGNOLES - MJC Podium Village Andalou 21H – 22H “ GIPSY CALIENTE ” TRADITIONNEL GITAN Podium Place de La Libération 22H – 23H30 “ SABOR ANDALUZ ” FLAMENCO TRADITIONNEL Podium Place de La Libération

CORRIDA FLAMENCA 18H

MUSIQUE FLAMENCA PAR“ DAME LA MANO ” GANADERIA JALABERT FRÈRES

Roman PEREZ

Né le 10 mars 1989 en Arles. Alternative le 13/09/ 09. 2e place de l’escalafon 2008. Triomphe à la Romería 2016 à Mauguio.

Tomas CERQUEIRA

Né le 30 janvier 1989 à Béziers Alternative le 12 août 2012. Parrain : Alejandro Talavante.

Emilio HUERTAS Né le 19 octobre 1989 à Santa Cruz de Mudela Alternative à Manzanares le 20 juillet 2013. Tarifs de 30 à 65€ - Vente à distance : 07 84 31 98 01 Dès le 6 juin à l’Espace Morastel et au Café du Midi (Mauguio). Billetterie en ligne www.mauguio-carnon.com Ventes aux arènes de Mauguio les 30 juin, 1er et 2 juillet.

L’Agglomération du Pays de l’Or soutient les cultures et traditions taur nes

Que la ferme vienne au marchĂŠ ...

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E P T C U ROD Candillargues 14

...ou que vous veniez à la ferme La convivialité des marchés ou l’offre complète de la Maison de Producteurs ... Ne choisissant que des producteurs de qualité dont l’activité est la plus proche possible en fonction de la nature des produits proposés, et en leur offrant un vaste espace de commercialisation flambant neuf, avec parking et rendez-ous dégustation... Le succès est immédiat.

On ne présente plus la famille Pourthié, connue et reconnue depuis 1980 pour ses élevages en semi-liberté à la ferme. Poulets, pintades, lapins, canards lui ont forgé une réputation qui se vérifie chaque jour de marché aux abords de son étal. Les clients, devenus des habitués se pressent à Mauguio à Castries, à Castelnau-le-lez ou au marché des Arceaux de Montpellier. Fort de leur expérience au magasin de producteurs avec le «Comptoir Paysan d’Oc» à Lattes rue Montels l’Eglise, ils décident, il y a un an déjà, d’ouvrir, au coeur de leur ferme de Candillargues, une Maison de Producteurs: «Pourthié and Co» L’établissement de plus de 150 m2, , à été labellisé par la Chambre d’Agriculture «Bienvenue à la ferme». Ainsi, vous retrouvez en un seul lieu, une très large gamme de produits locaux issus du terroir; Taureau, porc, canard, pintade, poulet, veau, huile d’olive, pâtés, fromages, miels, riz de Camargue, charcuterie, produits secs, Fruits et légumes, pâtes, confitures, vins, huîtres, oeufs, lait cru...

«Ce n’est pas un phénomène de mode, c’est une véritable prise de conscience qui touche de plus en plus de monde. Manger le plus sainement possible, avoir des produits sains qui ont du goût et pouvoir les identifier, les tracer, connaître leur producteur, c’est un choix de vie.»

Pourthié and Co du mardi au samedi 9h-12h30 et 14h30-19h Rd 24 - Candillargues (entre Mauguio et Lansargues) 04 67 29 50 19 - www.pourthie.com

Quand vous connaissez un éleveur, ses conditions de travail, ses exigences, l’amour qu’il porte à son élevage et à son métier, l’attachement à sa terre, immanquablement, votre relation au produit est différente, votre mode de consommation aussi et chacun s’en porte que mieux». Ceci est valable pour la viande, les fruits et légumes, les fromages, l’huile, le miel, le vin et tous les produits de consommation courante.

Retrouvez tous les produits de la ferme et ceux des producteurs locaux

François

LE VOT A peine revenu ce mois-ci de San Diego (USA) François le VOT et son équipe sont repartis au Japon pour une compétition début juin.

Le Marquis au Mas de l’Amarée aux Saintes Maries de la Mer

Sorti major de promotion de l’école de l’Armée de l’air, puis meilleur élève, il intègre une escadrille de combat puis devient ambassadeur officiel de l’armée pendant 12 ans et élevé au grade de Chevalier de l’Ordre National du Mérite. Il est champion du Monde de voltige en 2009 et 2013, d’Europe en 2012 et 2014, de France en 2011, 2013, 2014, et plusieurs fois vainqueur des «Red Bull Air Races» et autres Grands Prix...

Faire partie du circuit «Red Bull» permet de participer aux 8 ou 9 compétions annuelles organisées dans le monde entier. Les plus médiatisées en terme d’aviation. C’est également une source de financement qui en permet la préparation mais ce «minimum garanti» ne nous exonère pas d’être à la recherche permanente de sponsors institutionnels ou privés en attente d’une image d’innovation, de performances et de dépassement de soi...

Mon équipe rapprochée est composée d’un chef d’équipe, pilote et technicien: Philippe Alberola et de Pierre Arrighi, préparateur physique. Mon tacticien, pilote d’essai dans l’armée intervient en préparation des parcours et le technicien, Javis Allison basé à Dallas est chargé de la maintenance en course.

Car pour autant que notre impact promotionnel ou de notoriété soit considérable lors de nos meetings aériens, des championnats d’Europe ou du Monde et bien sûr pour les «Red Bull Air Race» relayés par toutes les TV du monde, nous sommes sans cesse en recherche de financements pour améliorer nos performances.

Chaque jour, je me prépare pour les courses. Vols d’entraînement, simulation de course, préparation de vols, mise au point de l’appareil, séances de préparation mentale et à minima 12 heures d’entraînement physique intensif par semaine. Le reste du temps est consacré à l’administratif et à la recherche de sponsors...

Dans ce type de discipline les temps de course ne sont que de 1 minute à chaque étape de la compétition et les passages d’entraînement autorisés pour l’ensemble des compétition de 7 à 8 minutes quand tout va bien. .. Cela demande une concentration et une préparation sans faille. Sans droit à l’erreur ...

S.P 16

Un Orfèvre au dessus de l’Or Ce compétiteur joue et remet ses titres en jeux aux quatre coins du monde, mais c’est ici au Pays de l’Or qu’il à choisi d’atterir pour préparer ses compétitions. Son terrain de jeu, au départ de l’aérodrome de Candillargues est principalement situé entre la Tour Carbonnière et l’étang du Charnier, à l’aplomb des marais et salins. Quand vous entendrez le moteur de son avion de course, un Edge 540 V3 vert, survitaminé, vous mettrez enfin un visage sur ce pilote de l’ extrême...

FRANÇOIS LE VOT VOLER POUR L’EXCELLENCE Photo prise au dessus de l’Etang de l’Or lors d’un entraînement / Made in Parys

Suivez notre vol avec précision.

La Tour Carbonnière à St Laurent d’Aigouze, «porte» de la cité d’Aigues-Mortes Les Cabanes de Lansargues, où la Viredonne se jette dans l’Etang de l’Or

Les 1643 m de remparts de la cité d’Aigues-Mortes et sa Tour de Constance

Une petite partie des Salins du Midi

Prises de vues réalisées lundi 05 juin 2017... Remerciements à Pierre Roman Instructeur ULM à L’aérodrome de Candillargues ... L’ ULM, permet de découvrir de nouvelles sensations de liberté. Ce modèle, reconnu pour sa fiabilité, son confort et ses qualités de vol permet des sorties en toute sécurité Prenez rendez-vous au 06 28 74 34 40 ou par mail:Pierre@pilotec.fr - www.pilotec.fr

Baptême découverte : 55€ le vol de 20 minutes Baptême sur-mesure : 80€ le vol de 30 minutes Balade à la carte au dessus de vos paysages préférés (Camargue, Pays de l’Or, Pic Saint Loup , littoral ...) Vol d’initiation - Stages - formation au brevet de pilote Pilotec est membre affilié à la FFPLUM sous le numéro 03427

Voyage au bout du monde

avec L’OR Magazine...

Du Gard aux Bouches du Rhône, Les Saintes ... Juste pour le plaisir Ce qu’il reste de la Plage du Grand Radeau

Le fort de Peccais (XVI ème) sur l’ancien bras du Rhône à l’est d’ Aigues-Mortes

Entre l’Espiguette et les Saintes Maries de la Mer

Les Cabanes de Lunel sur le Canal

Chapelle néo-romane de Montcalm (XIX ème)

L’ Or Magazine à Saumur pour vous

«Crin Blanc au Cadre Noir»...

Emotion, respect, reconnaissance Quand le Cadre Noir de Saumur rend hommage au Cheval Camargue, il en fait l’ambassadeur de tout un territoire ...

... il révèle toute sa grandeur 23

Parys

Ambassadeurs de tout un pays...

C’est le long parcours de l’ensemble d’une filière d’excellence qui à fait qu’un jour d’avril 2017, et pour 3 représentations, la légende de Crin Blanc attira et fascina des milliers de spectateurs à plus de 700 km de sa terre natale. Transmettre tout le savoir faire d’un peuple cavalier, qui a su en extraire ses multiples aptitudes et d’en faire un partenaire polyvalent qui étonne et surprend le monde du cheval

Il attire à lui un regard nouveau, exigeant et bienveillant qui lui confère un statut qui dépasse ses frontières originelles et fait de lui l’ambassadeur d’une terre, d’un peuple,d’une culture et de valeurs incomparables...

Remercions Marc Jalabert et l’AECRC, Max Rascalou, l’Organisation Renaud Vinuesa, l’Amicale Equestre de la Montagnette et Paul Llacer, et pour son prêt photos Patricia Pireyre. 24

Parys

Soutient la promotion du Cheval Camargue

S.P 25

Chez SAMY, Moniteur dîplomé BP Motonautisme

Jetski est e l , i o m Pour sion c’est s a p e n u t avant tou se, dans o p o r p e j ation, pourquoi t n e m e l g e la ré le cadre d diques et u l s e i t r o des s es clients m r u o p es attractiv Cela doit . l a r o t t i l sur notre ment de o m i a r v être un liberté. n e r i s i a l p

Au départ de Palavas-les-Flots Embarquadère tout au bout du quai / Rive Gauche

une autre idée du JETSKI... SE

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L’évasion jamais Mo ntp ell ier 50 mn Arles 20mn n m 0 3 e t t o M e d n a r G a L Aigues Mortes 20 mn St Rémy 60 mn Sommières 60 mn Uzès 90 mn Lunel 35 mn

Ma ug uio 45 mn Pa lav as 60m n Nîm es 50 mn

loin de chez vous... Les Saintes Maries de la Mer

UzĂ¨s St RĂŠmy de Provence

Arles Lunel

Montpellier Mauguio

Palavas les Flots

Aigues-Mortes La Grande Motte

Les Saintes 29

Roland Chassain

Un Maire qui a de bonnes raisons d’être fier de son village... Le village des Saintes Maries de la Mer, au cœur de la Camargue, est une station touristique dont la renommée dépasse largement nos frontières, mais qui a su conserver son identité culturelle profondément marquée par le territoire. Elle propose des animations toute l’année, qui rappellent la richesse historique du lieu à travers des traditions chaleureuses et colorées. Bien évidemment, la saison estivale est propice à plus de manifestations, festivités et autres réjouissances pour satisfaire au mieux les milliers de visiteurs qui séjournent dans la station. Les Saintes Maries sont une terre d’accueil depuis leurs origines. Nous nous devons d’accueillir les visiteurs le mieux possible tout en proposant aux Saintois un cadre de vie agréable et sécurisé. Les aires aménagées accueillent des milliers de camping-cars et la SEMIS, société d’économie mixte, gère l’hôtellerie de plein air et les structures touristiques dont la terrasse panoramique de notre église-forteresse. Sans oublier la quarantaine d’hôtels et autres hébergements de qualité. Avec plus d’une trentaine de kilomètres de plages de sable fin dans un environnement naturel exceptionnel, vierge de toute construction, notre tourisme tend à devenir plus respectueux et durable. Plus de 300 espèces d’oiseaux recensés en Camargue, près d’une vingtaine de manades installées ou pâturant sur la commune, ces élevages extensifs de chevaux et de taureaux de race Camargue qui font l’identité du delta, les Saintes sont aussi le rendez-vous des amoureux de la nature et de l’éco-tourisme. Il est donc important de proposer des animations qui mettent en valeur nos traditions et nos

coutumes ancestrales, notamment celles en rapport avec les chevaux et les taureaux, toujours en lien avec notre territoire et sa culture mais sans pour autant renier la modernité. Le moment fort de l’été est la Féria du Cheval, du 13 au 17 juillet, avec tout un panel de spectacles, équestres et taurins, de musique et de danses, que ce soit dans les rues ou aux arènes. Le 7ème Salon du livre et du film équestre, en partenariat avec Les Chevaux du Sud et Actes Sud, apporte, avec succès sans cesse renouvelé, une touche culturelle à cette manifestation. La traditionnelle Fèsto Vierginenco, manifestation instaurée par Frédéric Mistral qui met à l’honneur le costume traditionnel et les jeunes filles qui le portent, est un évènement incontournable de l’année. Au mois d’août, nous proposons également un gros week-end, « Camargue Plurielle », les 12 au 15, qui allie toutes les facettes de nos savoir-faire, qu’ils soient culinaires, taurins, musicaux… Bien sur, entre ces moments importants, toutes les journées sont rythmées par de multiples animations, terrasses des établissements au son des guitares, courses de taureaux aux arènes, concerts, concours de boules, expositions, fêtes associatives, sans oublier les séances de cinéma le week-end et les multiples balades, à pied, à cheval, à vélo, en petit train, en bateaux, en calèche et gyropodes, avec des kilomètres de sentiers aménagés. Je fier et heureux d’être depuis 1995 le maire des Saintes Maries de la Mer. Roland CHASSAIN 31

Le village au sortir des années 30

Les Saintes-Maries-de-la-Mer attirent de nombreux artistes qui y viennent peindre, écrire, tourner films, On peut citer Yvan Pranishnikoff, Ernest Hemingway, Picasso ou Brayer ou Bob Dylan qui assistera au pèlerinage de mai… Manitas de Plata, le Roi des Gitans, ici alors du pélerinage avec Roland Chassain le Maire et Johnny Halliday dans les arènes lors du tournage du film «D’où viens-tu Johnny?» Col M.Taillet

Habitat traditionnel G.Bouzanquet

Immortalisée par Van Gogh lors de son passage aux saintes Maries de la Mer, on retrouve les premières présences de ces cabanes dès le XVI ème siècle. Le roseau est un matériaux fondamental pour la construction des ces habitations (on le recouvre de terre et de chaux sur les murs et couvre les toits).Aujourd’hui il s’exporte à près de 90% en Hollande, Angleterre, Bretagne ou Normandie pour couvrir les habitations traditionnelles. Généralement petites, trente à quarante mètres carré, elles étaient posées à même le sol, sans fondations. Modestes elles abritaient les ouvriers agricoles ou le gardian, responsable de la manade

L’Abside surmontée d’une croix, est arrondie et tournée au Nord/Nord-Ouest en direction du Mistral, (vent dominant de Camargue) et permet d’en dévier la poussée. Le toit fortement pentu permet un écoulement rapide des pluies parfois violentes. A partir du XVIII ème siècle, sur le même modèle, se construisent de grandes bergerie ou écuries (cf le Musée de Camargue) Au XX ème siècle, les constructions intègrent pierres et matériaux , se réhaussent, s’agrandissent et deviennent même très luxueuses comme dans certains hôtels haut de gamme.

Les Saintes d’hier

En quelques dates C’est à partir du IV ème siècle que l’on trouve des documents qui signalent cette ancienne forteresse. (Ratis) C’est au moyen-âge, dans les années 500, qu’après y avoir crée une église ou un monastère, que son nom devint «Les saintes Maries de la Barque ou Saintes Maries de Ratis. Les lieux virent le passage des Viking (860), puis des Sarrasins (870), un épisode dramatique pour l’évêque d’Arles qui y perdit la vie; C’est au XII ème siècle, que l’église prend plus ou moins la forme que l’on lui connaît aujourd’hui même si le clocher à subit de nombreuses modifications et que le village prend le nom de «Notre dame de la

Mer». L’église servira aussi de forteresse ( présence de crénaux )pour se défendre et protéger la population (il existe un puit, pour subvenir à leur besoin). En 1720, le village se protège de la peste en s’opposant à l’accueil de réfugiés. C’est en 1838 que le village prend le nom des «Saintes Maries de la Mer» et que débute peu après les premiers pélerinages des gitans. Les Saintes attirent dès la fin de la première guerre mondiale, des artistes qui seront précurseurs d’un mouvement «touristique» qui débutera dès les années 60. A partir des années 80 les «Saintes» s’adaptent à une nouvelle ère...

1er s - Arrivée de saints et de saintes en Provence. Ils ont des liens avec la Terre Sainte et avec l’Egypte 513 - Césaire fonde ainsi un monastère ou une église aux Saintes. 859–860. Hiver particulièrement rigoureux. Des Vikings hivernent en Camargue, probablement aux Saintes. 11e – 12e s. Construction de l’église fortifiée 1448. Découverte des reliques des saintes Maries Jacobé et Salomé lors de fouilles conduites sous l’impulsion du roi René. 1838. Le village prend le nom des « Saintes-Maries-de-la-Mer » . En Mai, le pèlerinage des Gitans est mentionné pour la première fois. 1899. Le Marquis de Baroncelli s’installe aux Saintes-Maries sur la petite route du Sauvage, au mas de l’Amarée. 1909. Juillet. Il crée la Nation Gardiane et des cadres aux us et coutumes. 1926. Création de la Croix camarguaise Début des années 1930. Construction. Des arènes et de l ’hôtel de ville 1953. Octobre. La ligne de chemin de fer ,Arles – Les Saintes est fermée par manque de rentabilité. 1960. Début de l’avènement du tourisme 1983. Construction de Port gardian et des principales infrastructures touristiques 33

Folco de Baroncelli, Marquis de Javon

L’héritage Camargue qui fait rêver, qui est enviée, convoitée, admirée… Qu’aurait-elle été sans Folco de Baroncelli, sans les félibres, sans ce mouvement qui révéla son potentiel esthétique, ses richesses, ses particularités, son importance biologique, sa fragilité… La Camargue ne serait sans doute pas telle qu’elle est aujourd’hui si Baroncelli n’avait poursuivi, tout au long de sa vie, un but précis. Descendant d’une vieille famille florentine établie à Avignon après la conspiration manquée contre les Médicis, Folco de Baroncelli, né à Aix-enProvence en 1869 et élevé dans un mas en Languedoc, s’est épris de la Camargue et de la vie gardiane au point d’y consacrer la sienne.

Le Marquis au Mas de l’Amarée aux Saintes Maries de la Mer

En 1895, il s’installe en Camargue où il crée la « Manado Santenco » aux Saintes Maries de la Mer. En 1909, il crée la «Nacioun Gardiano» et participe activement à la codification de la Course Camarguaise naissante et donne ses lettres de noblesse au Gardian. Il cumule les activités littéraires et celles de l’élevage, considère très tôt l’art de la sélection animale et conjointement celle des taureaux et des chevaux Camargue en vue d’en purifier la race.

Le Marquis dans le jeu des aiguillettes «Fèsto Vierginenco» de 1937 34

Tous les témoignages insistent sur la grande humanité et la générosité de cet homme ; mais le trait marquant de son caractère réside dans ses prises de position en faveur des minorités opprimées. Il défend les Gitans pour qui il obtient en 1935 le droit d’honorer publiquement leur patronne Sara. Il défend la cause des indiens d’Amérique du Nord qu’il rencontra grâce à son ami , Buffalo Bill venu en spectacle à Nîmes. Il contribue à véhiculer l’image de la Camargue par son sens de l’accueil des touristes et de l’art du spectacle et de l’attraction qu’il organise et codifie. On lui doit la création de l’emblème de la Camargue, sa croix si symbolique. Folco rêve d’une culture et d’une religion qui permettraient d’envisager la notion de « Race camarguaise et gardiane », les deux termes étant indissociables pour lui. Qui mieux que le taureau, ce fauve aux cornes meurtrières et son gardien, ce centaure armé d’un trident, peuvent défendre ce territoire qui leur appartient ?

Les symboles La croix des gardians, de Camargue ou des Saintes Imaginée vers 1924 par le peintre Hermann Paul à la demande de son ami Folco de Baroncelli, cette croix fut exposée pour la première fois en juillet 1926 aux Saintes, dressée sur un socle ancien à l’entrée ouest des Saintes-Maries-de-la-Mer. Elle aurait été créée dans l’atelier de Gédéon Barbanson dans son atelier de la place de la Révolution (place du Grenier à Sel aujourd’hui) avec son fils Joseph. L’inauguration de la croix se déroula les 6 et 7 juillet 1926. On fêtait aussi cette année l’arrivée de l’électricité au village. L’estrade avait été dressée face à la croix, sur le terre-plein occupé aujourd’hui par la copropriété du Grand Large, non loin de la « recette postale » de l’époque. C’est un comité des amis du Marquis de Baroncelli qui l’inaugure, dans lequel on trouve des personnalités du monde des Lettres, de la Science, des Arts et de la Bouvine, telles que le poète Joseph d’Arbaud, D’Elly, Maguy Hugo, petite-fille de Victor Hugo, Mme de la Garanderie, la manadière

Fonfonne Guillierme, la famille des éditeurs Aubanel, le peintre Hermann Paul… La croix a donc d’abord été installée vers le Grand Large actuel. En 1937, on la déplace à l’entrée ouest du village, près du Pont du Mort. Elle est alors restaurée à l’initiative d’Hermann Paul. Plus tard, elle la déplace encore légèrement, de l’autre côté de la roubine des Launes. La croix originelle aurait été dérobée, l’actuelle serait une réplique. Elle est régulièrement l’objet de vandalisme comme encore très récemment. On retrouve les trois symboles évoquant la Foi avec la croix, l’Espérance avec l’ancre et la Charité avec le cœur. La croix est terminée par des pointes de trident, dédiées aux gardians. Les pêcheurs se reconnaissent grâce à l’ancre, le cœur fait référence aux Saintes-Maries, emblème de la charité, du dévouement, de la tolérance, de l’amour, principes inscrits dans les dogmes liturgiques de l’église romaine.

Fanfonne Guillierme

Le pélerinage de la Nation Gardianne dans les années 30 avec Joseph d’Arbaud et le Marquis. Aujourd’hui, chaque 26 mai, une journée est dédiée à la mémoire du Marquis et des hommages sont rendus autour du tombeau. Au lieu et place de son ancien Mas du Simbeu

Grande ami du Marquis, Antoinette Guillierme, plus connue son le nom de «Fanfonne», habite Paris mais passe ses étés dans le Mas de ses grands parents à Aimargues. Passionnée par les taureaux et grande cavalière, elle décide d’épouser le monde gardian et devient manadière. Son fiancé, l’arrière petit fils du Baron Hausmann restera le seul homme de sa vie. En 1975, elle est choisi par le gouvernement comme ambassadrice de la Camargue. Elle est à l’origine de la reconnaissance du cheval Camargue par les Haras Nationaux. A son décès en 1989, sa manade réputée est reprise par les frères d’Espelly. 35

La plus belle façon d’accoster en Camargue

Passer le Bac aux Saintes, Dans les années 30, le Marquis de Baroncelli, son gardian A.Barry dit Pagnolet, Elie Muret , le passeur

Les 2 passeurs (E.Muret et M.Roux) à cheval, R.Mathieu, J.Raynaud, M. Raynaud, Aurillon et M.Roux

Il est situé à 6,5 km des Saintes-Maries-dela-Mer et de la Méditerranée. le Sauvage 3, assure la liaison depuis 1972. Il peut transporter 8 voitures, 30 passagers et les membres d’équipage. Il passe aussi des centaines de chevaux par an. Il traverse le Petit-Rhône en étant guidé par des poulies circulant le long d’un câble de traille pour compenser le courant. La traversée dure environ 2 minutes. Il est la propriété du Syndicat Mixte des Traversées du Rhône (SMTDR) Son nom vient probablement de la «Sauvagine», ces terres sauvages dénommées «Le Grand Radeau» aujourd’hui, enclave des Saintes Maries au-delà du Rhône...

Autrefois, l’embarcation était déplacée à la seule force humaine par un passeur aux mains et pieds nus été comme hiver, pour éviter que la chaine de transmission ne glisse. Pour l’anecdote, la femme du passeur confectionnait des mitaines avec d’anciennes chaussettes pour protéger les mains de son mari des échardes d’acier (appelées «gendarmes»)d’un câble endommagé. L’administration des ponts et Chaussée de l’époque ne lui en fournissait pas... Ici en bas (le fils de ce passeur vit encore aujourd’hui aux Saintes...)

– OCTOBRE A MARS : 06H30-12H00 et 13H30-19h00. – AVRIL A SEPTEMBRE : 06H00-12H00 et 13H30-20h00. Fréquence des traversées : un passage toutes les demi-heures.

le passeur Gilbert Basso

Julien Malige Nouveau Capitaine de la Confrérie des Gardians crée en 1512

Un peu d’histoire... Alors qu’ils ne sont encore que de simples paysans, les Gardians (gardiens de troupeaux), sont, ce qui est rare pour l’époque, des cavaliers émérites. Ils fondent, sous le règne de Louis XII, le 2 janvier 1512 leur confrérie dont «Saint Georges», le patron

Chaque année, le 1er mai en après midi, dans les arènes d’Arles, un rituel immuable, celui du passage de drapeau entre les Capitaines de la Confrérie des Gardians, présidé en entre autre par M. Lescot, le Président de la Confrérie et La nouvelle Reine d’Arles, élue le même jour. S’en suivra une spectacle en piste , assuré par le Capitaine en personne. Passé comme la tradition l’exigence, par le rôle de prieur, (accessseur du Capitaine en l’ occurence Marcel Raynaud), Julien MALIGE a été désigné cette année par l’Association des Gardians Professionnels. Il devra participer et représenter et porter le drapeau la Confrérie à toutes les manifestations officielles avec un calendrier très fourni. Ouverture de courses importantes, de féria, fêtes d’Arles, de défilés, de commémorations et cérémonies, d’enterrement de personnalités, pélerinage des Saintes, le fête Vierginienc du 23 juillet aux Saintes et prochainement les 150 ans de la «Coupo Santo»...)

gardien des cavaliers et soldats à cheval, est le patron. Cette confrérie place son esprit solidaire, le secours mutuel et la défense de leur corporation au coeur des statuts. C’est aussi une caisse d’entraide aux plus démunis d’entre eux. En ce début du XII ème siècle, c’est un moyen pour se protéger d’un enrôlement arbitraire dans la cavalerie du Roi de France qui se prépare à la guerre contre les états italiens. La célébration de cet attachement aux traditions est célébré tous les 1er mai.

Julien MALIGE, originaire de Lansargues mais Bayle (gardian professionnel) à la manade «Lou Pantaï» depuis 2009 aux Saintes Maries de la Mer, manade qui porte, comme son village natal, les mêmes couleurs à sa devise, bleu et blanc.... Il portera fièrement ce drapeau pendant un an, accompagné de ses deux prieurs, Gilles Carara et J.P. Odet qui pourront le remplacer le cas échéant.

«Cette nomination , je la prend comme un véritable honneur. D’abord celui de représenter l’ensemble d’une profession, de porter ses valeurs de solidarité et de transmission. J’ai, comme le protocole l’exige, demandé son accord à mon patron, M.Manaut qui a accepté avec plaisir cette nomination. On accepte par conviction, par engagement, sachant que cela marque à jamais la vie d’un gardian». Julien devra ainsi mener en parallèle son activités au sein de la manade (élevage de taureaux Camargue pour la course camarguaise et répondre présent aux nombreuses manifestations et protocoles tout au long de l’année.

Gala de présentation de la nouvelle Reine d’Arles au Mas de La Chassagne Il y a entre les 2 règnes des moments particuliers de complicité qui laissent apparaître comme une …« passation de pouvoir » qui bien sur, sera véritablement concrétisée le jour de la fête du costume le 2 juillet. Cette année le 1er mai, lors de la Fête des Gardians à eu lieu l’élection de la 23e Reine d’Arles et du Pays d’Arles. Afin de présenter aux autorités, aux personnalités ainsi qu’aux groupes de traditions, le nouveau règne, un bal est organisé. Ce qui donne l’occasion à la Reine nouvellement élue et à ses demoiselles d’honneur, de faire leur 1ère sortie officielle. L’ouverture du Bal ainsi que l’accueil des 2 règnes ont été effectués par l’ensemble « Le Condor », à la grande satisfaction du public. Puis l’orchestre « Jean Pierre FRANK » a animé la 2e partie de soirée. Cette manifestation organisée par Festiv’Arles, Maintenance & Traditions s’est déroulée au Mas de la Chassagne chez Marc et Luc Jalabert, ce lieu emblématique très apprécié a permis la rencontre de la culture et de la tradition.

Première sorte officielle pour Naïs Lesbros Les deux Reines du moment et leurs demoiselles d’honneur

La grandiose salle de réception du Mas de la Chassagne 38

Rond, long, parfumé, complet brun, rouge ou noir , le choix des riz ne manque pas en Camargue! Chaque variété, présente des intérêts gustatifs et nutritifs différents. (re) Découvrez cette céréale, symbole de biodiversité, à la fois nourrissante et digeste, dont les multiples saveurs permettent de se régaler toute l’année. G r â c e à l ’e n g a g e m e n t d e s r i z i c u l t e u r s d e C a m a r g u e , Le label IGP vous assure une qualité contrôlée incomparable!

Le riz de Camargue, des variétés incomparables...

Label de qualité obtenu par les Riz de Camargue en juin 2000, l’IGP «Indication Géographique Protégée» permet de protéger l’appellation Riz de Camargue dans l’ensemble de l’Union Européenne. Une distinction qui récompense la volonté des riziculteurs camarguais soucieux de produire des riz de haute qualité dans le plus grand respect de l’environnement. Avec l’IGP, les consommateurs ont l’assurance que tous les riz « IGP » Riz de Camargue respectent le cahier des charges et répondent bien aux critères de provenance et de qualité exigés.

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La Maison du Riz située au coeur de la Camargue vous propose des visites ludiques et pédagogiques d’une exploitation rizicole à Albaron, à 15 minutes d’Arles et des Saintes Maries de la Mer.

Coté pratique ... Accès tout public Bornes de recharge pour véhicules électriques (prises de courant) Parking gratuit autocar, voiture, moto... Accueil de camping-car (France Passion) Accueil des animaux tenus en laisse Aire de pique-nique pour les visiteurs de La Maison du Riz Etape du parcours de randonnée «Le marais d’Albaron à Saliers», carte n°2 du Parc naturel régional de Camargue Gîtes sur place Nous disposons de 5 gîtes spacieux au bord du petit Rhône pour accueillir jusqu’à 36 personnes dans un décor traditionnel. Accueil des entreprises : incentives, comités d’entreprises ou tout autre groupe privé ou professionnel. Ouverture d’Avril à Novembre tous les jours 9H30 à 12H30 - 14H30 à 18H30 de décembre à fin Mars sur rendez-vous Nous vivons au gré des saisons, La Maison du Riz vous fait découvrir les étapes du riz au fil de l’année. Suivez nous aussi en cliquant sur notre page facebook «j’aime». Tarif d’entrée 4€ gratuité pour les enfants en dessous de 10 ans , tarif groupe et scolaires

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Pour découvrir et repartir avec l’excellence des produits de Camargue ... la boutique de la Maison du Riz:

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Pour découvrir les secrets de sa culture et de sa transformation visitez un Mas rizicole

Marine, ambassadrice du riz, se fera un plaisir de vous accueillir à La Maison du Riz.

Un merveilleux lieu pédagogique ... La Maison du Riz est un endroit pédagogique parlant de l’évolution de la riziculture lorsqu’elle débuta en Camargue jusqu’à nos jours, trois espaces ont été créés : un espace consacré au matériel spécifique à la riziculture, un espace dédié au grain de riz et ses différentes étapes de transformation, un coin boutique. La famille Rozière, riziculteurs passionnés, sera heureux de vous y accueillir.

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Ouvert tous les jours +33(0)6 31 03 40 11 www.maisonduriz@orange.fr

L’autre emblème de la Camargue

Ce t o i s e a u à l ’i n s t i n c t g ré g a i re, e s t l e s e u l échassier à avoir les pattes palmées. I l n ’e s t p a s m i g r a t e u r , m a i s n o m a d e , question de nourriture Il est ainsi totalement adapté au monde a q u a t i q u e e t l ’o n p e u t l e s u r p r e n d r e à n a g e r . Les couples se forment uniquement pour la r e p r o d u c t i o n e t l ’é l e v a g e d e l e u r p r o g é n i t u r e . Son bec, spécifique et unique, lui permet de f i l t r e r l e s p l a n c t o n s e t d e r e j e t e r l ’e a u à l a manière des baleines. Sa couleur si voyante qui le caractérise, est dûe à sa nourriture et même a u s s i vo y a n t, i l n’a q u a s i m e n t a u c u n p ré d a t e u r.

Parys

Il existe 6 espèces de flamants dans le monde. Celui que nous connaissons ici, dans notre région est le «Grand Flamant Rose» scientifiquement nommé «Phoenicopterus roseus»

La meilleure façon de les observer , de les photographier dans leur milieu naturel et en totale liberté est le Parc Ornithologique de PONT de GAU RD 570 - 13460 Les Saintes Maries de la Mer Ouvert tous les jours de 09h00 au coucher du soleil ... www.parcornithologique.com

Avec le n°1 du Safari en Camargue On ne se décrète pas «Numéro 1 du Safari en Camargue» par hasard...on le devient au fil de dizaines d’années d’expériences. Posséder les «clés» de cette culture Camarguaise en connaître chaque endroits, connaître les hommes et les femmes qui la font vivre pour partager ses connaissances avec simplicité et convivialité jusqu’aux lieux les plus secrets et fermés au public ; plus qu’un métier, c’est une passion de Denis Labrousse. Découvrir la Camargue autrement, sa faune, sa flore, c’est ce que vous propose cet ancien raseteur qui en connaît tous les secrets. Il a ses entrées dans les endroits les plus reculés et vous en fait profiter à la carte ou par demijournées ... inoubliable. Plus de renseignements sur: www.safaricamarguelabrousse.com

06 19 11 40 03

Parys

Comment découvrir les secrets de la Camargue ...

Avec Denis Labrousse, pas de circuit pré-enregistré, mais des prestations à la carte, en fonction des saisons, de vos attentes, de votre disponibilité. Il viendra même vous chercher directement à proximité de votre résidence si vous êtes à l’hôtel, en gîte ou en camping. Quelque soient vos envies; photos, découverte de la faune, de la flore, des élevages, des traditions, des fêtes locales, découvrir le travail des manadier en troupeaux, des bonnes adresses...Denis trouvera toujours de quoi vous «régaler» comme il dit. Chaque safari est une immersion totale dans un environnement singulier, une culture et des traditions uniques, chaque commentaire est documenté, chaque anecdote est réelle et dieu sait s’il en a, cet ancien raseteur, amoureux de son pays. Il vit chaque sortie comme la première, émerveillé et contemplatif, comme vous, mais fort d’une expérience qu’il vous transmettra avec générosité. Avec lui, fini les sentiers battus, bienvenue dans les coins les plus reculés, ceux auxquels on accède uniquement sur invitation des propriétaires, des manadiers ou des des éleveurs... «Il y a même des gens du cru qui avec moi, découvre ou redécouvre leur pays ... dit-il!» 200% d’émotion, de partage et de découverte dans un pays que vous ne pourrez pas sillonner en une seule fois bien sûr, mais d’où vous repartirez conquis , que vous ne verrez plus jamais comme avant....

S.P

En se dotant d’une société d’économie mixte, gestionnaire des structures touristiques des Saintes Maries de la Mer, (La SEMIS), le village se dote dès les années 80, d’un outils performant de gestion et de promotion qui crée et valorise le patrimoine Saintois.

Avec plus de 6,5 milions d’euros de chiffre d’affaire annuel générés directement sur le village et pas moins de 48 permanents à 98% Saintois, la SEMIS est l’acteur économique de référence.

L’hôtellerie de plein-air aux Saintes Maries de la Mer est l’un des secteur clé de l’économie locale. Dotée du Camping de «La Brise»(3 étoiles) avec 900 emplacements et 85 mobiles home, un accès direct à la mer, une grande et une petite piscine, toboogan, snack, grande aire de jeux pour enfants, et animations et du «Clos du Rhône», un camping (4 étoiles) de 400 places et 110 mobiles homes, les pieds dans le sable face à la grande bleue, ses 3 toboogans, son spa, son restaurant et surtout sa grande piscine chauffée... Les Saintes misent sur la qualité ! L’accueil et le bien être des touristes est ici une valeur primordiale qui se vérifie d’année en année.

Investir, gérer, promouvoir et ... Si l’on vous dit : Port Gardian avec ses 385 anneaux et des centaines de passages jours en haute saison, un Office de Tourisme des plus fréquentés de France, la terrasse de l’église fortifiée et ses 100 000 visiteurs annuel, l’ école de voile, le pilotage des parkings et des aires de stationnement des campings car gérant les flux massifs lors des pèlerinages et manifestations, les 2 campings haut de gamme 3 et 4 étoiles avec plus de 1500 emplacements et des centaines de mobiles homes, le relais culturel

actif toute l’année avec ses expositions, conférences et séminaires, hébergeant un cinéma de 300 places aux qualités équivalentes aux multiplexes des grandes métropoles, des appartements réservés aux saisonniers et le mini-golf... ... Et bien tout ceci est géré par une Société d’Economie Mixte, La SEMIS, dont la commune est majoritaire et dont le Président est Monsieur le Maire, Roland Chassain.

La SEMIS, un outils devenu indispensable à cette commune qui attire des visiteurs des quatre coins du monde ...

...valoriser son patrimoine 45

Le Village des Saintes Maries de la Mer s’inscrit depuis l’arrivée des Saintes venues de la Terre Sainte, à la création de la première Société de Sauvetage en Mer en 1901 comme une cité de sauvetage. Entre le Grau du Roi et Port Saint Louis de Rhône, 31 milles sans abri, une côte exposé aux vents du sud, des hauts fonds et des courants fluviaux du Rhône qui contrarient les mouvements de la mer. Port Gardian est partie intégrante de la ville, en venant de la mer il semble que l’on y pénètre en son coeur. Infrastructure stratégique, c’est, pour le village, un apport touristique et économique considérable dont le fonctionnement est attribué à la SEMIS dirigée par M.Massoubre. Le principal actionnaire étant la Mairie des Saintes-Maries-de-la-Mer. Ce sont des retombées considérables en pleine saison sur les commerces du village puisque c’est un flux journalier conséquent qui transitent à Port Gardian. Il est important de relever que ce port est reconnu aussi pour la qualité des son accueil et de ses sanitaires (ce qui n’est pas anecdotique)

Port Gardian

Port Gardian conserve une intense activité tout au long de l’année par ses 15 pêcheurs indépendants (petits métiers), l’activité du port technique et le flux des plaisanciers, les associations dont du Thon Club et bateaux de promenade et bien sûr son école de voile réputée. Le port met à disposition de la SNSM ses infrastructures et marque la place importante qu’elle lui accorde. Le 2 juillet une fête grandiose y est d’ailleurs donnée en son honneur. Retrouvez le programme de la fête du Port (1er et 2 juillet) en page festivités (p77) 46

...il protège et secoure d’une côte aux fonds et aux vents incertains.

L’escale Camarguaise C’est un sorte de partage des eaux entre Languedoc et Provence ...

... une escale dont le phare pourrait être le clocher de l’église. 47

Apéritif offert pour toute réservation au restaurant en mentionnant le code OR2017.

L’ Auberge Cavalière du Pont des Bannes ponctue votre journée de moments d’exception. Petits déjeuners, déjeuners ou dîners ou cocktails... Notre Chef de cuisine Frédérick PELLETIER vous enchantera par la carte toujours renouvelée. Restaurant « Le Pont des Bannes » : ouvert tous les jours de 19h30 à 21h30. Dès les beaux jours, terrasse ombragée surplombant le marais. Parking privé. Accessible aux personnes à mobilité réduite. Bar « Le Ragondin » : ouvert du lundi au dimanche de 12h00 à 14h00 en saison. Terrasse ombragée, cocktails, parking privé.

Faisant face aux marais & avec vue sur la piscine, le restaurant « Le Pont des Bannes » vous propose de vous évader le temps d’un dîner dans un endroit unique. Vous y dégusterez des plats typiques comme la traditionnelle « Gardiane de taureau de Camargue,

•Dîner 49 € /pers. Forfait (nuit, soirée, petit-déjeuner à partir de 127 €/pers) •Toute l’année pour vos événements privés : 2 salles semi-privatives (jusqu’à 20 personnes) pour vos réunions de famille et de proches.

riz rouge bio au vert d’oignons », « Risotto Al Nero au riz bio de

•Menu 3 plats (entrée, plat, dessert) : 45,50 € - hors boissons

Camargue & gambas tempura », « Raviole de homard & soubise

•Menu 4 plats (entrée, plat, fromage, dessert) : 53,50 € - hors boissons

d’oignons, velouté d’artichaut ». Une fabuleuse carte des desserts

•A la carte (entrée 16 € - 18 € / plat 24 € - 30 € / dessert 12 €)

attend également les plus gourmands, « Comme un air de tarte au citron meringuée », « Pina Colada tel un crumble » …

Le personnel volontaire (5 personnes) est recruté parmi l’équipe existante. 48

•Rendez-vous chaque vendredi pour nos soirées ambiance GIPSY

•Le midi, une restauration « snacking » au bar de l’hôtel « Le Ragondin » •Carte été (entrée de 10 € à 12 € / plat de 14 € à 24 € / dessert 8 €)

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Coup de Food’re à L’Auberge Cavalière du Pont des Bannes

Une table unique un lieu d’exception Méditerranéen d’adoption depuis 1985, Frédérick PELLETIER est un amoureux de la Camargue et affiche un beau parcours dans des établissements indépendants luxe & haut de gamme. Il a fait son apprentissage auprès des plus grands Chefs. Depuis 2016, il officie en tant que Chef à l’Auberge Cavalière du Pont des Bannes, hôtel 4 étoiles situé aux Saintes-Maries-de-la Mer.

AUBERGE CAVALIÈRE DU PONT DES BANNES - RESORT EN CAMARGUE

Route d’Arles - RD 570 - Les Saintes-Maries-de-la Mer Information et réservation : Tél : +33(0) 4 90 97 88 88 - info@aubergecavaliere.com - www.aubergecavaliere.com 49

Séjourner en Camargue Discover our 4-star resort in the heart of the Camargue Regional Natural Park, combining luxury and authenticity. Come and sleep in one of our 48 “Cabanes de Gardian”, and enjoy the sunset with a drink at the edge of the marshland! Departure on horseback from our stables to discover the fauna and flora. 2 outdoor pools, tennis court, table tennis, billiard, SPA with Jacuzzi, sauna and beauty treatments. Private or business events, incentives in our meeting rooms, arenas, on the beach… Enjoy a unique experience in Camargue!

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L’ Auberge Cavalière du Pont des Bannes

L’ Auberge Cavalière du Pont des Bannes se trouve en plein cœur du Parc

• Chambres à partir de 145 € - Petit déjeuner : 20 €

Naturel Régional de Camargue, aux Saintes-Maries-de-la-Mer. Cet hôtel

• Resort de 69 chambres dont 48 cabanes de gardian • 2 restaurants, bar avec jukebox et billard

4 étoiles est exceptionnel par sa situation, par son offre et ses services haut de gamme, par sa table gastronomique et par sa configuration. En effet, imaginez un village de cabanes de gardians authentiques revisitées « Resort » en plein coeur de 4 hectares de nature aménagée. Un voyage entre luxe et authenticité, entre marais et piscines. A deux pas du village des Saintes-Maries-de-la-Mer. Un complexe haut de gamme pour vivre une expérience unique.

20 % de réduction pour toute réservation de séjour en mentionnant le code OR2017 Offre valable selon disponibilité par téléphone par email ou sur le site

• Balades à cheval, calèche, 4x4 ou VTT, canoë • SPA avec jacuzzi, sauna et soins esthétiques • 2 piscines extérieures • Court de tennis, table de ping-pong • 1 km des plages de sable fin • Forfait « 1 nuit en Camargue »

avec nuitée, petit déjeuner, dîner et promenade à cheval. • Parking gratuit fermé la nuit

AUBERGE CAVALIÈRE DU PONT DES BANNES - RESORT EN CAMARGUE ****

Route d’Arles - RD 570 - Les Saintes-Maries-de-la Mer Information et réservation : Tél : +33(0) 4 90 97 88 88 - info@aubergecavaliere.com - www.aubergecavaliere.com 51

A sa naissance il est de couleur brune puis grisâtre pour quelques années, et peu à peu sa robe blanchit Son harnachement typique si reconnaissable est adapté au travail en selle pendant de lonainsi que sa crinière. L’élevage dont il est issu est identifiable par une marque sur la cuisse gauche

gues heures et apporte un excellent maintien pour le tri du bétail en particulier. Elle nécessite près de 200 heures de travail.

L’origine du cheval Camargue n’est pas plus simple à établir que celle de son compère le taureau. Asis, Egypte, Solutré, des Carthaginois, des Sarrasins… Les pistes ne manquent pas. Ce dont on est sûr en revanche, c’est que le milieu dans lequel il a évolué au fil du temps a complètement marqué sa morphologie et son tempérament. « C’est le territoire qui fait la race...» . Comme le taureau, son élevage est extensif et l’animal vit en semi-liberté. Autre similitude, il n’y a plus de spécimen complètement sauvage en Camargue, n’ayant ni loi ni maître… Même si le succès cinématographique de Crin Blanc, sorti en 1953 Chassé dans les périodes primitives, pour se déplacer ensuite, monté ou attelé, et pour travailler la terre, le cheval Camargue a longtemps été utilisé notamment pour le foulage de la moisson et le dépiquage du blé. Ses conditions d’élevage, en extérieur sous un climat souvent extrême (chaleurs étouffantes l’été, vents violents, humidité fréquente, pluies insistantes, froid piquant l’hiver) a forgé une race d’une exceptionnelle de rusticité et d’endurance. Vif et maniable, il possède généralement un bon mental. Il est le fier représentant de la Camargue lors des présentations publiques, défilés et autres jeux de prouesse. De plus en plus utilisé dans les loisirs, il est un agréable moyen de découverte du en randonnée. Sa force, son équilibre en font un partenaire irremplaçable pour les gardians et professionnels de l’élevage

Son mode d’élevage inchangé en a fait un cheval complet que l’on rencontre aujourd’hui dans diverses disciplines : dressage, maniabilité, sauts d’obstacle, attelage, randonnées, horse-ball… « Comme quoi il n’y a des limites que celles que l’on se fixe ». Dixit M.Jalabert, lui même éleveur depuis plusieurs générations et dont l’élevage est à l’origine des plus belles lignées de la race. Des qualités reconnues au plus haut niveau de l’équitation Française, puisqu’il fut en avril dernier, l’invité d’honneur du célèbre Cadres Noir de Saumur où il excella durant 3 jours de démonstration devant un public conquis. (Cf pages 23,24,25 de la revue) Cette réussite est le fruit d’un travail quotidien d’ éleveurs regroupés en Association (AECRC) Association des Eleveurs de Chevaux de Race Camargue, qui organise entre autre «Le Salon du Cheval Camargue» tous les ans en février au Mas de La Cure. La reconnaissance officielle de la race, en 1978, générera un élan nouveau dans l’élevage du cheval Camargue. Elle est aujourd’hui classée dans la catégorie des chevaux de sang, le Stud-Book du cheval Camargue étant inclus dans le livre généalogique des races françaises de chevaux de selle. Environ 10 000 chevaux sont inscrits au livre généalogique. L’Association du Cheval Camargue au Mas de La Cure sur la commune des Saintes porte le projet de la conservation du patrimoine généalogique de la race, de la sensibilisation à la formation des jeunes aux métiers du cheval, de son utilisation à des fins thérapeutiques, la mise à disposition de lieux d’accueil pour les associations et confréries et la mise en place d’événements liés au Cheval Camargue Quel meilleur endroit, aux Saintes Maries de la Mer, pour apprécier les qualités de ce cheval et découvrir notre beau pays, sans déranger une flore, une faune et avifaune singulière et unique qui en font sa réputation.

Il est le compagnon indispensable d’un peuple cavalier

Crin blanc ...

dont la force, le mental, et l’ équilibre, en font un partenaire irremplaçable

Photos Made in Parys

pour le gardian.

Avec le Cheval Camargue, il ne faut pas confondre la taille et la grandeur 53

« Quelle joie d’avoir pris une terre blanche comme de la porcelaine et de l’avoir rendue verte ». Paul Ricard

Sur les rives de l’étang du Vaccarès, à mi-chemin d’Arles et des Saintes-Maries-de-la-Mer, le Domaine Paul Ricard de Méjanes réunit sur 600 hectares la quintessence de la Camargue : mas historique, rizières et chevaux, ce lieu unique reflète la personnalité avant-gardiste de son fondateur et préserve sa vision. La propriété familiale à vocation agricole propose des expériences culturelles et touristiques durables, authentiques ,dans le respect d’un environnement à la beauté fragile. Immersion magique au pays de Crin Blanc. La biodiversité à L’honneur ... Le Domaine Paul Ricard de Méjanes est une terre d’exception : des terres agricoles gagnées sur la mer avec en filigrane la culture du riz, des terres vierges et sauvages pour les chevaux & taureaux de la manade qui y vivent en liberté, un paradis ornithologique avec l’étang du Vaccarès. Si le flamant rose est la star des marais, on rencontre aussi à Méjanes hérons, aigrettes, cigognes, rapaces… faisant du domaine un vrai paradis pour les chasseurs d’images comme pour tous les amoureux de nature. Pour un développement touristique durable Si la vocation de Méjanes est avant tout l’agriculture

raisonnée, la spécificité de ses activités sur fond de somptueux paysages invite aux échappées belles. En prime : des balades accompagnées par les manadiers et des animations taurines dans la plus pure tradition camarguaise, pour s’initier à la culture singulière de cette terre secrète. A pied, à cheval à vélo, ou en train : prenez le temps de parcourir le domaine à votre rythme. Un sentier pédestre de 2,5 km a été aménagé le long de l’étang du Vaccarès et dans les espaces cultivés du domaine. Vivez une expérience culinaire authentique ... Le Domaine Paul Ricard est également une excellente étape gastronomique. Pour un repas au cœur du domaine, la carte du restaurant « Le Méjanes » ravira les papilles des amateurs de cuisine traditionnelle camarguaise, tandis que le restaurant « Le Mazet », idéalement situé au bord du Vaccarès, a fait du poisson sa spécialité. Ici, chevaux blancs, taureaux noirs et flamants roses Véritable condensé d’un fabuleux territoire naturel au patrimoine culturel exceptionnel, le Domaine Paul Ricard de Méjanes offre ce que la Camargue a de plus beau. A découvrir absolument !

La Feria de Méjanes, une ambiance de Fiesta Andalouse Rendez-vous privilégié des amoureux du monde équestre et moment festif annuel très attendu, la Feria du Cheval sera placée cette année sous le signe de la Femme.

Le Domaine de Méjanes, la Camargue passionnément

Ce domaine dont les origines remontent à 1000 ans, hors du temps, vous plonge au coeur d’une Camargue diverse et authentique dans le respect d’un environnement à la beauté fragile... Son fondateur, Paul Ricard, avant gardiste, entrepreneur visionnaire, agriculteur, éleveur, artiste, manadier, mécène, mais surtout passionné, fut un fervent défenseur d’une Camargue qui lui doit tant. Le Domaine Paul Ricard permet de découvrir toutes les richesses d’un milieu naturel exceptionnel, haut-lieu des traditions camarguaises.

Domaine Paul Ricard Méjanes 13200 Arles 04 90 97 10 10 ouvert en continu du 15 mars au 15 novembre (le reste de l’année, sur réservation), entre Arles et Les Saintes-Maries-de-la-Mer Retrouvez-nous sur : www.mejanes-camargue.fr et suivez nous sur notre page facebook

Pour mieux comprendre La Course Camarguaise... SON ORIGINE...

LES COURSE...

AVANT LA COURSE...

PENDANT LA COURSE...

Les témoignages de jeux taurins en Camargue remontent en 1402 à Arles, jeux, qui furent donnés en l’honneur de Louis I, Comte de Provence. Ce n’est que plus tard,à la fin du 19ème siècle que les règles se profilent , à l’initiative entre autre du Marquis de Baroncelli. Les jeux se déroulent dans des arènes de fortune, on appelle cela la « Course Libre «. Depuis 1975, l’activité se «professionnalise», la Fédération, rattaché au Ministère des Sports édite un calendrier, les raseteurs deviennent de véritables sportifs, les manades sont recensées.... Aujourd’hui, de mars à novembre des centaines de courses sont organisées dans une centaine d’arènes du Languedoc et de Provence. Elles sont le point d’orgues des fêtes locales , appelées «fêtes votives»

Il existe différents types de courses: Certaines sont uniquement composées de 6 taureaux d’une même manade, d’autres de 6 taureaux de manades différentes, des courses de «Tau», (non castrés), de cocardiers, Il existe plusieurs niveaux de course : Après les courses en protection (cornes emboullées), les courses de ligue (cornes en pointe), puis les courses au Trophée de l’Avenir avec des jeunes de plus de 24 ans et confirmés, vient ensuite le Trophée des As, rassemblant les meilleurs raseteurs et les meilleurs taureaux. Chaque début juillet, la Cocarde d’Or (finale du trophée des As) est la plus prestigieuse. Elle désigne le meilleur raseteur et le meilleur taureau (Biou d’Or) C’est une consécration pour sa manade.

Le matin de la courses, Les taureaux «Cocardiers» retenus pour la course de l’après midi sont sélectionnés et triés par les manadiers au coeur des pâturages. Ils ont ensuite montés dans des camions appelés «Chars» et transportés dans le village où à lieu la course. Les raseteurs qui sont formés par les écoles de raseteurs arrivent avant a course pour s’échauffer comme tout athlète avant une compétition. Le manadier accompagne son ou ses taureaux pour observer ses comportements durant la courses. C’est pour lui un moment unique pour juger de ses capacités et influencer son protocole généalogique. Un cocardier ne participe qu’à 2 à 3 courses par saison.

La course est ouverte par une «Capelado» (défilé des raseteurs). A la première sonnerie, un taureau entre en piste pour 15 minutes. Il a 1 minute pour prendre ses marques dans l’arène. La présidence annonce le pédigree du taureau et ses victoires, le montant de départ des enchère des attributs (glands et ficelles et cocarde), la 2ème sonnerie annonce le départ de la course. Le montant des enchères augmente en fonction de la complexité des raseteurs à lever les attributs, le temps apparti (les primes sont en général offertes par les commerçants de la commune). La 3ème sonnerie annonce le retour du taureau au toril. Il peut être fait appel à un «Simbeu» (taureau conducteur de la manade avec une cloche généralement suivi par les autres)

LE RASET Temps 1 : Le tourneur, souvent un ancien raseteur, attire l’attention du taureau afin de bien le placer favorablement pour son raseteur , pendant ce temps le raseteur observe l’attitude du taureau et se met en position. Temps 1 : Le raseteur démarre sa course et déclenche la charge du taureau.

Temps 3 : Le taureau et le raseteur sont très prêts, le raseteurs tente avant la barrière de lever les attributs (cocarde, glands, ficelles) Il gagne des primes mais aussi des points pour son classement fila. Temps 4 : Le raseteur se dégage de la charge du taureau en sautant depuis la barrière. Il arrive que le taureau le suive dans sa course, c’est le coup de barrière.

FICELLES COCARDE GLANDS

Soutien La F.F.C.C Fédération Française de Course Camarguaise www.ffcc.info

MYSTIFIÉ, ADORÉ, MAIS TOUJOURS CRAINT, LE TAUREAU CAMARGUE EST AU COEUR D’UNE TRADITION POPULAIRES QUI UNI AUTOUR DE VALEURS COMMUNES. UN PHÉNOMÈNE CULTUREL ET RITUALISÉES, UN SPORT QUI DEMANDE DES QUALITÉS PHYSIQUES ET MENTALES HORS NORMES POUR DÉFIER UN TAUREAU SAUVAGE DANS LE RESPECT ET L’HUMILITÉ.

Le Roi de l’arène

Ici «Vovo», aux Saintes dont la statue trône face aux arènes Saintoises

Aux Saintes Maries de la Mer, le même engouement, hier comme aujourd’hui

Photo emblématique de 2012 qui rassemble dans les arènes de Nîmes : De gauche à droite: Mme Chassain / Joël Linsolas, Manade des Baumelles, propriétaire du taureau «Garlan», Biou d’Or de l’année (meilleur taureau) Mme Linsolas / M. Chassain, le Maire des Saintes Maries de la Mer Frédéric Raynaud, propriétaire de «Ratis», (meilleur taureau de la Finale) Guillaume Linsolas / (au centre) Bastien Four, vainqueur du Trophée des AS et actuel co-directeur des arènes des Saintes. Une année exceptionnelle qui fit des Saintes Maries de la Mer la Capitale incontestée de la Bouvine .

Profession manadier(e) ... MANADE SAINT ANTOINE

Ex banquière à Paris, Florence Clauzel, est revenue sur ses terres pour poursuivre l’aventure familiale d’une manade réputée. C’est une femme engagée. Elle est sur tous les fronts qui pourront défendre et tracer un avenir aux manades et à la Course Camarguaise. MANADE DES BAUMELLES

Honneur et tradition, telle pourrait être la devise de la famille Linsolas de la Manade des Baumelles. Donner le temps au temps pour présenter des taureaux d’exception dans les arènes de la région. A l’instar de «Garlan», ici statufié devant les arènes des Saintes Maries de la Mer. MANADE RAYNAUD

Qui mieux que la Manade Raynaud pourrait illustrer l’engagement familial depuis 1904. De l’aïeul, Mathieu, ami du Marquis de Baroncelli, à Aurélie et Aude , 6 ème de la génération, qui relèvent toutes deux la défis de la transmission sous l’ oeil bienveillant de leur père Frédéric. 58

La Manade Saint Antoine à été crée en 1965 par son père et A.Alric et compte aujourd’hui plus de 200 têtes (une quinzaine de cocardiers) dont «Gréco», star reconnue des arènes. Ce métier de passion elle sait en parler et aime la faire partager. «L’élevage de taureaux Camargue nécessite une surveillance de chaque instant. Ce sont des animaux sauvages qui ne vivent que sur de grands espaces. Ici nous avons 200 bêtes et pas moins de 300 hectares. Quand nos taureaux entre et sortent de piste sous l’ovation du public, c’est notre Graal, nous ne vivons que pour cela et en oublions tous ces moment qui parfois sont durs à vivre». Manadier, c’est être chef d’entreprise avec des paramètres incontrôlables et néanmoins une obligation de réussite... www.masdesgrandescabanes.com - 06 03 67 72 80

La manade Des Baumelles est située sur le route des Saintes en arrivant par l’ouest et les cabanes de Cambon. Depuis 1992, Joêl Linsolas exploite et ses terres et élève des taureaux pour la Course. Un vrai travail de fond dans le respect du taureau qui permet, avec le temps de l’amener, à son rythme au firmament de la Course Camarguaise. Comme «Garlan», célèbre taureau cocardier qui remporta entre autre 3 fois le titre suprême de «Biou d’Or», Meilleur taureau de l’année et qui lui valu sa statue grandeur nature face à «Vovo», devant les arènes des Saintes Maries de la Mer. Depuis 10 ans, son fils, Guillaume, est au côté de son père, aux commandes de cette manade. Restauration tous les midis, grande salles pour réunions et séminaires , gîtes, chambres d’hôtes, et camping Car.. www.manadedesbaumelles.fr - 04 90 97 84 14 - 06 14 89 49 85

Située sur la rive droite du Petit Rhône, l’entrée des terres se trouve à proximité de l’embarcadère du bac du Sauvage quand vous venez d’Aigues-Mortes; «le Grand Radeau», un Domaine protégé qui mène à la mer. La famille Raynaud qui y élève des Taureaux pour la Course Camarguaise, vous y accueille pour profiter de journées Camarguaises sur les terres du mas et mieux comprendre le travail et le quotidien des gardians. (ferrades, tri de bétail, salle de réception) Ce sont les deux filles de Frédéric Raynaud, Aurélie et Aude qui ont pris l’importante et courageuse décision de reprendre la Manade. Elle seront à cet égard misent en lumière lors de la Féria du Cheval de Méjanes, Féria qui sera sous le signe de la femme (le samedi 22 juillet). www.manade-raynaud.fr - 04 66 73 51 56 - 06 14 58 01 01

Le taureau dans les gènes Quelle soit petite ou grande, languedocienne ou Provençale, la Camargue n’a pas de frontière dès qu’il s’agit de la défendre et de la préserver. De l’Hérault, du Gard ou des Bouches-du-Rhône, la filière, en règle général, vit au quotidien sur un système précaire et instable, exposé à un avenir incertain.

C’est ce que votre Revue «L’OR Magazine» acteur du territoire s’emploie en partie à défendre par sa ligne éditoriale et son engagement. Le métier de manadier est chose difficile. Je ne parle pas des simplement des contraintes réglementaires que tout éleveur et agriculteur subit au quotidien, ou de la difficulté de certaines conditions de travail en extérieur, mais sur lui repose tout un équilibre à la fois écologique (environnement, biodiversité, survie d’espèces, maîtrise des zones humides, urbanisation, maladies...), économique (la filière représente des dizaines de millions d’euros, des emplois directs et induits non délocalisables), social et culturel. Ceci est également valable pour les éleveurs de chevaux de Race Camargue. L’importance de l’engagement des professionnels et des milliers de bénévoles prouve bien l’ importance du phénomène et exige la plus grande attention et le plus grand respect. La Course Camarguaise et ses traditions sont d’ailleurs en cours de classement au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Soutient les manadiers 59

Avec sa robe rose toujours plus transparente, c’est la plus galbée de la famille...

Cette Mamz’elles, c’est que du bonheur ... Ce Gris de Gris Bio est une spécialité des Vins des sables de Camargue

Domaine et caveau face à l’Etang du Ponant, entre Aigues Mortes et la Grande Motte... www.petitchaumont.com ... 04 66 53 60 63

la Camargue met les sens en éveil ...

VINS SABLE DE CAMARGUE, des vins nés sur des sables émouvants ! Les vins Sable de Camargue bénéficient d’une Indication Géographique Protégée(IGP) qui valorise un terroir au caractère singulier. Le Gris et le Gris de Gris, produits emblématiques de notre production, sont très différents des vins rosés classiques. Ils reflètent parfaitement leur terroir avec une couleur pâle saumonée, et un équilibre en bouche caractéristique mariant souplesse (absence de tanin), rondeur, fraîcheur (acidité)et des notes iodées liées à l’influence marine. Les vins présentent une palette aromatique fruitée (fruits blancs, agrumes, fruits exotiques, fruits rouges,…) ou florale, mêlée de notes minérales.

Le terroir s’étend sur près de 3000 hectares de nature préservée. Dans cet environnement sauvage qu’ils ont su domestiquer depuis des siècles, 110 vignerons producteurs travaillent avec passion, animés par la volonté de proposer des vins d’exception.

Délicats et nuancés, ils se caractérisent par leur robe claire et pâle, élégants en bouche et d’une fraîcheur sans pareille, ils sauront se marier avec les repas les plus raffinés comme avec les mets les plus simples, pour un déjeuner à l’ombre d’un pin parasol, un apéritif dînatoire entre amis…

SYNDICAT DE DÉFENSE ET DE PROMOTION DES VINS DES SABLES Retrouvez l’ensemble de domaines et caveaux sur: www.vin-sable-camargue.com

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION 61

Des arômes et une teinte claire...c’est un vrai défis...

Le Gris de Gris, spécialité des Vins IGP SABLE DE CAMARGUE, est un vin d’assemblage de cépages gris (La zone des sables est la seule région à pouvoir faire du Gris de Gris à partir de cépages noirs, du fait de son terroir singulier) qui se distingue par sa robe lumineuse saumonée ou abricot. Un terroir très spécifique qui donne une couleur unique à l’art de la viticulture. Le domaine, classé IGP « Sables de Camargue », bénéficie d’un type de sol parfaitement adapté à la culture biologique. Gris, Gris de Gris, Blancs ou Rouges, les vins, ici se distinguent par un équilibre exceptionnel entre corps et finesse, une souplesse en bouche qui laisse les arômes s’épanouir en toute fraîcheur. Vins jeunes ou vieillis en fût pour certains, découvrez une gamme complète au plaisir assuré !

Aigues Mortes www.petitchaumont.com 04 66 53 60 63

Domaine du Petit Chaumont à Aigues-Mortes

Voir la vie en rosé...

Après cinq générations, Brigitte et Nathalie, les «Mamz’elles» vigneronnes ont à coeur de valoriser un terroir des plus singulier et de poursuivre l’histoire d’un domaine qui ne l’est pas moins. Les 2 soeurs, propriétaires du Domaine du Petit Chaumont à Aigues-Mortes, en IGP Sables de Camargue, font, entre autre, de leur vin gris une spécialité. La transparence et les arômes uniques de leurs vins issus de cépages méridionaux sont le fruit d’une maîtrise reconnue en terme de vinification et d’élevage. Chacun de leur millésime est médaillé d’or et d’argent dans les plus grands concours de l’hexagone ou à l’international: Concours Général Agricole Paris, Concours Féminalise, Challenge International du Vin, Mondial du Rosé de Cannes ...

Une histoire de filles... pa ionnées

Ici, les brises marines, chaudes et humides, et la présence des étangs, favorisent les phénomènes de condensation et de rosée. Ces propriétés de l’air permettent une croissance continue de la vigne, même en cours de maturation des raisins, favorisant ainsi la synthèse des sucres. La maturation est également facilitée par un ensoleillement maximum et par l’amplitude relativement faible entre les températures du jour et de la nuit, la mer constituant alors un formidable régulateur thermique. 63

Son église fortifiée

Construite près de l’embouchure du Petit-Rhône, l’Eglise des Saintes Maries de la Mer avait une position stratégique importante. Au moment de son édification, aux IX° et XII° siècles, les pirates sévissaient sur la côte et il fallait se défendre contre les invasions. L’église domine le village et est visible à 10 km depuis l’intérieur des terres. Il s’agit d’une véritable forteresse, formée d’une nef unique et droite, sans ornement et haute de 15 mètres. Le toit est entouré d’un chemin de ronde, avec 64

créneaux et mâchicoulis et servit de tour de guet. Le chœur et l’abside sont surmontés par un donjon en hémicycle qui renferme l’ancienne salle du corps de garde appelée « chapelle haute ». Les murs de l’église sont percés de meurtrières. Elle servait de refuge pour la population et on y trouve même un puits d’eau douce. Aujourd’hui, la statue de Sara, élément essentiel du patrimoine des gitans, est placée dans la crypte, à droite de l’autel.

Dans un testament de 542 il est fait une très petite église dédiée à Notre Dame du Radeau, elle occupait la partie centrale de la nef actuelleconstruite autour du puit (toujours présent) auprès duquel les Saintes auraient vécu. Lors de l’édification de l’église forteresse on la conserva, bien que peu pratique pour la circulation, car on pensait qu’elle renfermait les corps des Saintes. En 1448, le Roi René ordonne des fouilles et ainsi la destruction du premier sanctuaire. On découvre alors 2 corps de femmes que les études affirment venus d’orient... confirmation.

Un lieu Saint ... Marie-Salomé est la mère de Jacques le Majeur, vénéré à Compostelle, et de Jean l’évangéliste. Marie-Jacobée est la mère de plusieurs apôtres dont Jacques le Mineur et José. Proches parentes de Jésus, elles le suivent jusqu’au pied de la Croix avec d’autres femmes dont Marie-Madeleine. Venues au tombeau le dimanche de Pâques avec des parfums pour embaumer le corps du Christ, elles sont les premiers témoins de la Résurrection. Lors de la persécution des chrétiens dans les années 45, elles sont chassées de Palestine. La tradition les dit poussées à la mer, sur une barque sans voile ni rame, promises à une mort certaine, avec Marie-Madeleine, Marthe, Lazare, Maximin, et d’autres disciples. Elles parviennent en Camargue où commence l’évangélisation de la Gaule, elle demeurèrent sur ce rivage qui porte leur nom. L’église est le point de ralliement et de départ des pélerinages de mai, octobre et décembre.

M. Marcou de la Confrérie des Saintes Maries de la Mer

Vues imprenables au coeur

Niglo Chatrie, Dominique «la bible de Sara et des Saintes» et Franck Marcou «Los Ninos de la Noche»

Franck Marcou et son groupe «Los Ninos de la Noche» anime au rythme des guitares une journée intense. C’est aussi l’occasion de présenter la sortie de leur nouvel album chez Niglo Chatrie, (www.niglo-chatrie.com) producteur de talents Les motards du «HDC Niglo» et les «Lost Boys Bohémians» fans de gros cubes ont fait une arrivée des plus remarquées.

Grand Payou Baptiste en pleine démonstration

de l’émotion

Il faut être initié ou privilégié pour suivre ses moments d’exception. Une journée pas comme les autres aux Saintes-Maries-de-la-Mer pour L’OR Magazine ... Image unique e la nef, vue depuis la Chapelle haute et au premier plan, les Chasses contenant les reliques de Marie Jacobé et Marie Salomé

Moment de paratge dans la Chapelle haute La descente des Chasses

Les bouquets suspendus

Moment d’émotion, de receuillement et de partage pour quelques personnes seulement, réunies autour des confréries et Maroussel Baptiste coordinateur des porteurs. La Descente des Chasses est un moment sacré et effectué avec grandes précautions durant lequel se mèlent chants et prières. On y prépare aussi les bouquets, offrandes aux Saintes par les différentes familles. Ils resteront suspendus aux cordes des Chasses. Quand le sacré se mèle aux fêtes païennes 67

«Vive les Saintes Maries, vive Sainte Sara» Qu’on lui porte des origines diverses : Prêtresse, servante, Sainte... qu’elle s’appelle Sainte Sarah ou Sara ou Sara Kâli, la noire. Patronne et protectrice des gens du voyage, elle est acclamée avec ferveur et louée à chaque prières : «Vive les Saintes Maries, vive SainteSara» Le 24 Mai, en présence de l’Archevêque d’Aix et Arles, souvent accompagné d’autres Évêques, la messe solennelle du matin rassemble dans la petite Église une foule considérable de pèlerins où se mêlent fraternellement chrétiens sédentaires et Gens du Voyage. La célébration de l’après-midi est très attendue par tous, puisque l’on y voit les Saintes Châsses contenant les Reliques des Saintes Marie-Salomé et Marie-Jacobé descendre dans l’Église depuis la Chapelle Haute où elles sont habituellement conservées. Ces Châsses, véritable Trésor du Sanctuaire, sont proposées à la vénération des fidèles pendant 24 h. Cette célébration est suivie de la procession à la Mer avec la statue de Sainte Sara, considérée comme compagne des Saintes au premier siècle.

Cette statue est portée par les Gitans qui l’invoquent comme leur patronne. Une immense foule de plusieurs milliers de personnes accompagne cette procession en souvenir de l’arrivée des Saintes par bateau vers l’an 45 et de la première évangélisation de la Provence. Le 25 Mai, se déroule de manière assez semblable, avec la messe solennelle du matin en présence de nombreux pèlerins venus de toute la Provence et du Languedoc. La messe est immédiatement suivie de la procession à la mer avec la Barque des Saintes, portée par les membres de la Confrérie et escortée par les Gardians à cheval.

THALACAP

en Camargue Les Saintes-Maries-de-la-Mer

Thalasso & Spa entre Mer et Marais

Institut de Thalassothérapie - Résidence de Tourisme - Hôtel*** - Restaurant l’Oustal des Cascades

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Une Philosophie ...

La mer pour la richesse de ses éléments et la Méditerranée pour ses vertus sédatives. L’eau, les algues, la boue, le climat font de la thalasso une thérapie, une source de bien-être. La thalassothérapie utilise l’eau de mer pour harmoniser le corps et l’esprit.

La méthode ...

Plus qu’une méthode de soins, l’esprit Thalasso à THALACAP c’est mettre à votre service notre professionnalisme et vous accompagner dans votre recherche de bien-être et d’équilibre, grâce à l’eau de mer. THALACAP fonde sa méthode de soins, reconnue depuis plus de 30 ans, sur des principes essentiels .

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04 90 99 22 22

THALACAP

Le Parc naturel régional de Camargue L’île de Camargue, entre Rhône et Méditerranée, possède un environnement d’exception, fruit de la rencontre des eaux douces avec les eaux salées et des activités humaines qui s’y sont développées. Le Parc naturel régional de Camargue n’est pas un territoire fermé, c’est un organisme public qui a pour vocation de protéger et faire vivre ce patrimoine naturel, culturel et humain pour construire un avenir durable. Car cette «île d’exception», connue dans le monde entier pour ses paysages naturels et sa richesse culturelle, est aussi une terre où travaillent des hommes et des femmes que le Parc accompagne dans le développement d’activités économiques respectueuses de l’environnement.

Il s’étend sur 100 000 ha. du delta du Rhône et 75 km de façade maritime sur les communes d’Arles, de Saintes-Maries-de-la-Mer et Port-Saint-Louis-du-Rhône. Exposition permanente Une immersion dans la Camargue d’hier et d’aujourd’hui illustrée par les collections du musée, installations interactives, ludiques, sonores, vidéos et œuvres d’art invitent petits et grands à surfer entre passé, présent et futur. Exposition accessible aux 4 handicaps. Le sentier de découverte Un sentier aménagé qui longe le canal et des rizières jusqu’au marais en passant par la roselière et la cabane de gardian dans la sansouire où pâturent les taureaux. 3,5 km à pied ou à vélo. En libre accès 7 jours/7

Hécatombe, Jean René Laval David Lazin

Plein tarif : 5€ • Tarif réduit : 3€ • Gratuité : moins de 18 ans, demandeurs d’emploi, presse, enseignants, membres de l’ICOM. Gratuit tous les premiers dimanches du mois. Horaires :Octobre à mars : 10h à 12h30 /13h à 17h ; Avril à septembre : 9h à 12h30 /13h à 18h, Tel : 0490971082 www.parc-camargue.fr et www.museedelacamargue.com Infos et services Traductions : Anglais, Provençal, Italien, Chinois Jeux de piste pour enfants • Musée climatisé • Aire de pique-nique Parking accessible aux bus • Animaux admis en laisse sur le sentier mais non admis dans le musée

La librairie du musée et sa boutique Un choix des meilleurs ouvrages consacrés à la Camargue et de produits dérivés « développement durable » issus de l’artisanat local.

Visitez le Musée de la Camargue le Musée de la Camargue est la vitrine du Parc naturel régional de Camargue. Le Musée de la Camargue Art, nature et société Au cœur du mas du Pont de Rousty, bâti au 17ème siècle, le Musée de la Camargue est la vitrine du Parc naturel régional de Camargue. Rénové en 2013, ce musée de société labellisé « musées de France » donne les clefs de compréhension du rapport Homme/Nature qui a façonné ce territoire singulier.

Françoise Baussan

Au coeur du Parc de Camargue, espace protégé de plus de 120 000 hectares dans le delta du Rhône, la commune des Saintes Maries de la Mer est assurément l’un des plus beaux sites européens pour les adeptes de Nature et de grands espaces. Un ciel azur, des étangs, de grands espaces sauvages, le soleil, la Méditerranée et une présence humaine limitée : rien d’étonnant alors à ce que l’on retrouve sur son territoire une biodiversité d’une richesse inestimable, avec plus de 340 espèces d’oiseaux recensées, ses taureaux noirs, ses chevaux blancs, ses flamants roses et sa flore exceptionnelle. Isolés au coeur de l’un des plus grands deltas d’Europe, les habitants des Saintes Maries de la Mer ont déployé au fil des siècles des trésors d’ingéniosité pour gérer, sans détruire, une terre d’une extrême fragilité. À pied, à vélo, sur l’eau ou à cheval, il existe de nombreuses façons de découvrir ce site exceptionnel tout en respectant l’environnement. Le cheval reste le meilleur allié des gardians pour s’occuper du taureau, l’autre animal emblématique du pays. L’élevage extensif en semi-liberté, tel qu’il est pratiqué en Camargue, est l’un des très rares exemples de développement équilibré entre nature et activités humaines.

Ils jouent un rôle particulièrement important pour le maintien des vastes prairies de Camargue puisque les manades ont besoin de grands espaces de pâturage et favorisent ainsi la biodiversité limitant l’accroissement de certaines espèces végétales. Habité dès l’occupation romaine, le village est aujourd’hui un haut lieu de traditions et une multitude de manifestations rythment la vie de la station : les pèlerinages, le festival du cheval en sont les moments forts. Le monde gardian avec ses taureaux, chevaux, la «festo vierginenco», les traditions Mistraliennes et Baroncelliennes, anime régulièrement la commune. La convivialité de ces nombreux rendez-vous fait la renommée de nos fêtes associant au cours des saisons les diverses couleurs de la nature à la multiplicité des activités et faisant des Saintes Maries de la Mer la Capitale de la Camargue. La gastronomie locale se caractérise par la dégustation de la viande de taureau A.O.C, des produits de la mer et des étangs notamment la telline et l’anguille mais aussi du riz cultivé en Camargue.

In the heart of the Parc de Camargue, a protected nature reserve of more than 101,000 hectares (approx 249,576 acres) in the Rhône River delta, the commune of Saintes Maries de la Mer is certainly one of the most beautiful European sites for nature lovers and outdoor enthusiasts. On foot, by bike, on water or on horseback there are many ways to discover this exceptional site while respecting the environment. The conviviality of these numerous events and the popularity of our festivals associated with the many activities and nature’s diverse colours throughout the seasons makes Saintes Maries de la Mer the capital of the Camargue. The local gastronomy entails tasting AOC (Controlled Appellation of Origin) bull meat, products from the lake and sea, especially tellina clams and eel, but also some rice cultivated in the Camargue. For accommodation, festivities, discovery of the village and the Camargue, contact the Tourist Office near the arènes (bullring).

Capitale de la Camargue

OFFICE DE TOURISME DES SAINTES MARIES DE LA MER

du 13 au 17

Juillet

15 Juillet

du 13 au 17

Juillet

17 Juillet

23 Juillet 76

13 au 17 Juillet : FERIA DU CHEVAL La ville des Saintes Maries de la Mer organise durant 5 jours diverses animations autour du cheval ainsi que de nombreux spectacles équestres sur la place des Gitans. La Camargue accueille alors sur ses terres d’autres races de chevaux, sans oublier un rendez-vous incontournable pour les amateurs de corrida de Rejon, le vendredi 14 juillet avec la corrida du Centaure d’Or qui accueillera cette année encore les meilleurs rejoneadores du moment. C’est aussi un moment de rencontres littéraires avec le Festival du Film & du Livre Equestre « Les Chevaux du Sud »

SAMEDI 15 JUILLET : GRAND SPECTACLE EQUESTRE AUX ARÈNES : « FÉRIA » 21ème anniversaire de ce fameux spectacle équestre mettant en scène les meilleurs cavaliers, voltigeurs, et artistes du moment. Et pour cette occasion, l’enfant du pays, LORENZO mondialement connu aujourd’hui, nous fait l’honneur d’être présent une nouvelle fois dans les arènes des Saintes Maries de la Mer.C’est aussi un moment de rencontres littéraires avec le Festival du Film & du Livre Equestre « Les Chevaux du Sud »

DU 13 AU 17 JUILLET : 7ÈME SALON DU LIVRE & DU FILM EQUESTRE Sous l’égide des éditions ACTES SUD, et dans le cadre Les Chevaux du Sud, se déroulera cette année, le 7ème salon du livre et du film équestre au Relais Culturel. Nombreuses animations, projections, expositions, librairie équestre, cafés littéraires, rencontres et débats avec les auteurs …. Inauguration le 13 juillet au soir. A cette occasion, le Festival du Film et du Livre Equestre LES CHEVAUX DU SUD propose aux amateurs, passionnés, novices, curieux, professionnels mais aussi à tous ceux qui sont simplement de passage, de découvrir le monde du cheval dans toutes ses dimensions culturelles et festives.

LUNDI 17 JUILLET : « SONGE D’UNE NUIT EN CAMARGUE » Conçu par Thierry PELLEGRIN, ce spectacle gratuit, son & lumière est présenté à l’extérieur du village sur le marais de la route de Cacharel. Il est offert aux visiteurs dans le cadre de la Feria du Cheval. Elaboré autour de l’histoire et des légendes de Camargue, il met en scène des figurants en costume mais aussi des chevaux et taureaux pour une féerie nocturne.

DIMANCHE 23 JUILLET : FESTO VIERGINENCO Créée en 1904 par Frédéric Mistral, c’est le Marquis de Baroncelli qui a conduit la Nacioun Gardiano à perpétuer cette fête jusqu’à nos jours. Cette journée met à l’honneur le merveilleux costume d’Arlésienne et son ruban. Les jeunes filles du Pays d’Arles désireuses de maintenir la tradition se retrouvent ce jour-là aux Saintes Maries de la Mer pour une cérémonie au cours de laquelle elles « prennent le ruban », accompagnées de leurs marraines. Défilés dans les rues, messe en Provençal, bénédiction des taureaux et chevaux, roussataïo, le monde gardian mainteneur des traditions est alors réuni aux Saintes Maries.

06 Août

du 12 au 15 Août

L’Office de Tourisme Des Saintes Maries de la Mer présente les principaux rendez-vous de l’été ....

SAMEDI 5 AOÛT A 18H00: CORRIDA FLAMENCA Est programmée dans les arènes des Saintes Maries de la Mer une Corrida Flamenca, à pied, qui voit s’affronter en «Mano à Mano»Sébastien Castella et José Garrido accompagnés en musique par le Groupe «Dame la Mano», face à élevage de Antonio Banuelos, à 18h00 aux arènes des Saintes.

Tél. : 04 90 97 82 55 www.saintesmaries.com

LES 12, 13, 14 ET 15 AOÛT : « CAMARGUE PLURIELLE » TRADITIONS & TAUROMACHIE Durant ces 4 jours nous est proposé un mélange de traditions. Sur la place des Gitans, l’espace « Terroir Camargue » est un marché de producteurs et artisans locaux avec produits du terroir, animations pour les enfants. Nous assisterons aussi à des démonstrations de cuisine par les chefs du Conservatoire des Cuisines de Camargue avec dégustations. Pour agrémenter ces journées, nous aurons le samedi 12 août à 21h30 un spectacle équestre de Renaud Vinuesa, une course camarguaise aux As, Trophée des Impériaux dans les arènes le 13 août à 17h ; mais aussi une corrida portugaise le 14 août à 22h. Sans oublier le traditionnel feu d’artifice du 15 août. Ces journées seront animées par des groupes folkloriques locaux, une peña et des groupes de jazz manouche cette année dans les arènes.

MAIS AUSSI.... LA FÊTE DU PORT Samedi 1er juillet : 14h30: Régate de Port Gardian, 18h30: Défilé de Mode, 19h30: Apéritif et repas dansant, 22h30: Feux d’artifice Dimanche 2 juillet : JOURNÉE AU PROFIT DE LA SNSM (Société Nationale des Sauveteurs en Mer) Petit déjeuner camarguais, stands sur la thématique «journée américaine», démonstration de sauvetage, flyer board, parachute ascensionnel, simulateur de pêche au gros, bénédiction terre et mer par le curé des Saintes, Pin Up sur le thème «navy», concert de blues rock et rock irlandais, concentration de biker et voitures américaines et pour finir, mouclade.

les 02 et 03

Septembre

Les mercredis après-midi

Septembre

SAMEDI 2 & DIMANCHE 3 SEPTEMBRE :

FETE DE LA SALADELLE / JOURNEE A L’ANCIENNE La floraison de la saladelle, fleur du gardian, est l’occasion d’organiser une journée autour de la tradition. Les Provençaux vêtus à l’ancienne, participent à un défilé haut en couleur. Durant ce week end, nous aurons des défilés, plan de charrette, spectacle camarguais le samedi 2 à 16h dans les arènes ; abrivado & course camarguaise à l’avenir le dimanche 3 à 16h dans les arènes.

LES MERCREDIS APRÈS-MIDI DE SEPTEMBRE : COURSE DE TAU Ces journées sont l’occasion pour le Parc Naturel Régional de Camargue, d’organiser des courses camarguaises gratuites aux arènes, présentant les étalons de diverses manades Provençales et Languedociennes. La Course Camarguaise, ce sport agréé par le secrétariat d’état à la jeunesse et aux sports en 1975, oppose dans les arènes de Provence & du Languedoc des hommes (les raseteurs) et des taureaux de race Camargue (les cocardiers). La technique du raset consiste à aller à la rencontre du taureau, à s’approcher au plus près de la tête afin de lui ravir ses attributs et ensuite à se dégager le plus rapidement possible. 77

Grandes

dates

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aintes

Les Grands Rendez-vous tauromachiques aux Arènes...

Les Grands Rendez-vous de la Course Camarguaise et spectacles aux Arènes... DIMANCHE 13 AOÛT 2017 FINALE DU TROPHÉE DES IMPÉRIAUX NIVEAU AS

BOER Manade Occitane SYLVERADO Manade Nicollin CAMAI Manade La Vidourlenque ULMET Manade Blanc SERPATIER Manade Espelly - Blanc GRECO Manade St Antoine JUPITER Manade Laurent

DIMANCHE 3 SEPTEMBRE: FINALE DU TROPHÉE DES IMPÉRIAUX ESPOIRS – NIVEAU AVENIR 16h45 Capelado d’ouverture Patrice BLANC Avec les taureaux : CABERNE de Raynaud - VACQUEYRAS d’Allard Manade Ricard, ARMAGNAC de Plo VASCO des Baumelles, ANGORA d’Aubanel Manade Laurent RAZETEURS : V.FELIX, CHARADE, AMERAOUI, GAILLARDET, H. ROBERT, M.MERIC, Y.MARTIN , MONTESINOS et OUFDIL

RAZETEURS : J. CADENAS - V.MARIGNAN Y. ZEKRAOUI- A.AYME - L. AUZOLLE F.MARTIN R.MARQUIS - M. FAVIER J. ALIAGA - B.FOUR.

DIMANCHE 29 OCTOBRE 2017 15H00 « Les Révélations Saintoises de la saison 7 manades»

16h45 Capelado d’ouverture Patrice BLANC Avec les taureaux :

Les Grandes soirées d’été 2017... Les 23 et 24 juin : Camargue Festival -Festival de musique actuelle avec DJ internationaux· Vendredi 21 juillet à 21h30 : Les Chevaliers du Fiel, · Mercredi 19 juillet à 21h30 : Rodéo US · Les taureaux piscine avec clowns taurins Les 1, 4, 6,11, 18, 27 et 29 juillet 1, 3, 8, 10, 20, 24, 26, 29 et 31 août · Vendredi 11 août à 21h30 : Mado La Niçoise · La Camargue en liberté de Renaud Vinuesa le samedi 12 Août · Les courses d’Etalons avec « Numéro Equestre à 21h30 Samedi 22 juillet : Manades Félix, Raynaud, Vellas & Carla Pellisier Lundi 7 août : Manade Nicollin, Cavalini, La Galère & CAVALIERS DE LA ARTE. Samedi 19 août : Manade Vinuesa, Blanc, Occitane & Carla Pellisier Vendredi 25 août : Manade Plo, Cuillé, Bon & CAVALIERS DE LA ARTE Mercredi 16 Août à 21h30 : Rodéo US

24 25 &

juin

Un Week-end de Feu ! 2 jours inédit aux Saintes-Maries-de-la-Mer

Accès Gratuit 24 & 25 Juin : MAQUISARDS MUSIC FESTIVAL Pour sa première édition, Le Maquisards festival a choisi le cadre idyllique de la Camargue, dans l’un des plus beaux parcs naturels de France. Les festivaliers et visiteurs pourront découvrir et apprécier la diversité (musiques, spécialités gastronomiques, bio diversité, activités équestres et balnéaires …) que propose ce joyaux de notre patrimoine national. Un site (le village) à taille humaine ou «tout» se fait à pied. Car venir au Maquisards Festival, c’est ranger ses clefs de voiture ou alors venir en transport en commun et se laisser porter le temps d’un week-end au rythme des musiques actuelles ! Démonstration de Kite surf par la crème du circuit mondial, mais surtout découvrir une programmation de musiques actuelles «all the time», surprenante, inventive, et haut de gamme sur la plage, dans les arènes et dans le club after. 3 jours de programmations, 3 dance floor : la plage , les arènes, le club la Churascaia. Plus de 20 artistes internationaux et figures régionales à l’honneur : le label régional nîmois Way of House, sous le haut patronage de son chef de tribu Delon, plantera son étendard sur la plage Bambou le temps d’une beach party des plus chill ! La famille Roche Musique, elle, prendra d’assaut les arènes pour une label night à la belle étoile !! Darius, Cherokee , Plage 84 , Dabeull, Cezaire … La nouvelle scène Electro, Nue Disco, fera grimper le thermomètre au maximum grâce à Efix, Tez Cadey, Panteone, Darlinn & Revers Gagnant … Alors, prêts pour ce premier électro choc aux Saintes Maries de la mer ?

24 & 25 Juin : BBQ FESTIVAL

17 Juillet à 22h : SPECTACLE SON ET LUMIÈRE GRATUIT...A VOIR

5ème championnat de France de Barbecue. Ce concours convivial et coloré attire les grilladins les plus passionnés de France. Plus de 300 candidats sont attendus et s’affronteront dans les diverses catégories (porc, bœuf, taureau de Camargue, poulet, légumes, poisson). A vivre en tant que participant ou visiteurs, un événement vivant et fumant … que les gourmands et amateurs de barbecue ne doivent manquer sous aucun prétexte ! Pour la première fois, la marque Villeroy et Boch installera sa grande braderie annuelle dans le cadre du Championnat de France de Barbecue : une sélection d’assiettes, de plats, de verres et autres objets d’art de la table ainsi que des objets de décorations proposés à prix bradés.

L’ O R M A G A Z I N E S ’ E N G A G E S U R V O T R E S AT I S F A C T I O N . . . D E S I N C O N T O U R N A B L E S P R O C H E S D E V O U S . . . LES DELICES DU SCAMANDRE : SPÉCIALITÉS CAMARGUAISES EN VENTE DIRECTE Eleveurs de taureaux depuis 2 générations, la famille Riboulet vous propose une marge gamme de produits camarguais dans leur boutique à la ferme. Dans leur élevage extensif, les animaux vient en liberté et pour la plus grande partie de l’année sans apport extérieur de nourriture. Avec de telles pratiques, vous êtes assuré d’une viande goûteuse aux qualités nutritionnelles reconnues puisque 6 fois plus faible en teneur en graisse. Taureau de Camargue AOP, BIO, Plats traditionnels de notre région, vente directe de viande de veau et d’agneau, saucissons, saucisses, terrines, viande séchée, chorizo de taureau, conserves de plats cuisinés en bocaux, plats préparés... Mais aussi riz bio, farine de riz, pois chiche... Vous pouvez également visiter l’élevage (sur réservation) et profiter de journées découverte de nos traditions, séminaires, CE, groupes, réunions de famille... Olivier et Anne Marie RIBOULET - Les Délices du Scamandre Mas de Madame, 11951 route des Iscles -D179 - 30800 St Gilles ganaderiaduscamandre.free.fr - 06 61 72 19 31

L’INSTANT FROMAGE DE MAUGUIO ... PRÉSENT AUSSI SUR LES MARCHÉS... A Mauguio, voilà un commerce qui ne passe pas inaperçu avec ses beaux fromages! Situé au coeur de ville, au croisement de la rue principale et de la place de la mairie. Créé en 2013 par Véro et Willy avec l’intention de valoriser les très bons produits tout en restant, pour le plaisir avant tout, dans une gamme de prix abordables, «l’Instant Fromage» allie diversité, accueil souriant et un service hors pair avec la confection de plateaux somptueux et créatifs. On y trouve une multitude de références provenant de toute la France et d’ailleurs, des produits fermiers et artisanaux. La maison élargit à bon escient son offre par une charcuterie savoyarde artisanale qui accompagne à merveilles ces trouvailles fermières. Depuis peu l’offre de ces délicieux produits se découvre aussi sur certains marchés paysans et locaux de notre région : Vous découvrirez les marchés où les retrouver en suivant les pages FaceBook « L’instant Fromage Mauguio » et/ou « L’instant Fromage Marchés ».

RESTAURANT - CABARET À MAUGUIO...LE CHAT BOTTÉ

Ouvert du mardi au samedi de 09h00 à 12h30 et de 16h00 à 19h30 et le dimanche matin.

L’INSTANT FROMAGE «MAUGUIO» & L’INSTANT FROMAGE «MARCHÉ» 13 RUE DE LA MOTTE - 34130 MAUGUIO - 07 81 55 41 17 80

Il est enfin ouvert après des mois de travaux, mais dès que L’on rentre, force est de constater que pour transformer cet ancien chai en un établissement aussi luxueux...il le fallait bien. Dans ce restaurant rien n’est laissé au hasard; des matériaux au mobilier, à cette ancienne barrique transformée en cave à vins (fabuleuse) au toit entièrement vitré qui vous laisse la tête dans les étoiles... Mais le principal est ailleurs, une cuisine dernier cri, d’où sortent mets et saveurs, découvertes culinaires entre terroir et bout du monde. La rechercher les accords parfaits se traduit dans les plat, comme: «le tartare de bonite, lait de coco, citron vert et gingembre», «l’assiette autour de Thau, huître Tarbouriech et Bouzigues», «Le filet de bar cuit sur peau et son velouté de liserons d’eau», «Les rognons de veau, crème de cèpes, foie gras poëlé et polenta de pop corn»...une formule midi à volonté pour 19 € avec : Carpaccio de boeuf charolais & Carpaccio de thon albacore et frites façon belge. Pour satisfaire tous les sens, ce restaurant se transforme en cabaret iconoclaste (programmation annoncée sur Facebook: le chat botté). Ouvert midi et soir du mardi au vendredi et le soir les samedis et dimanches LE CHAT BOTTÉ 25 AVENUE BAPTISTE CLÉMENT - 34310 MAUGUIO 04 67 56 97 91 - FACEBOOK : LE CHAT BOTTÉ OFFICIEL

L’ O R M A G A Z I N E S ’ E N G A G E S U R V O T R E S AT I S F A C T I O N . . . D E S I N C O N T O U R N A B L E S P R O C H E S D E V O U S . . . ENFIN UN VRAI AïOLI !.. Ce qui est difficile en terme d’Aïoli, ce n’est pas tant de le cuisiner, c’est d’en trouver un bon. Ici pas de chici, on va droit à l’essentiel: des produits de qualité, une maîtrise parfaite de la cuison pour le croquant et l’exaltation des saveurs ... comme il se doit. L’aïoli, de caractère, se digère facilement et le plat sain et équilibré comble les meilleurs appétits. Ne cherchez pas les étoiles dans ce restaurant , elles sont dans les yeux de Rozen, la chef de salle de cet établissement ouvert toute l’année. A la carte, tous les plats traditionnels de Camargue et du sud, mais si vous devez choisir une viande, préférez le tartare de taureau AOP, pour le poisson, les filets de rougets ou la soupe , vous êtes dans la Capitale de la camargue. Le patron, Stetson visé sur la tête, ne quitte pas la salle des yeux et veille à la bonne marche de son établissement... qui est une référence depuis 30 ans aux Saintes Maries de la Mer. A quelques mètres de l’église, sur la place la plus animée du village En terrasse ou en salle, le Romarin est une adresse incontournable, mieux, on fait le détour, on vient pour... LE ROMARIN (FACE A LA PLACE ESPRIT PIOCH) 31, RUE FREDERIC MISTRAL - 13460 LES SAINTES MARIES DE LA MER / +(33)4 90 43 78 98

LE CONSERVATOIRE GRAND SUD DES CUISINES

Cette association crée en 2001 à Arles, rassemble es chefs de cuisine et des producteurs répartis en tre la Camargues, Arles, Les Alpilles et le Pays Salonais, qui s’engagent à privilégier les productions locales respectueuses de l’environnement et de la saisonnalité. Dirigée par Roger Merlin, ce Conservatoire anime des ateliers et manifestations culinaires. On trouve entre autre des références comme: La table du «Farniente», plage privée aux Saintes Maries de la Mer, route d’Aigues Mortes «Les Délices du Scamandre» sur Saint Gilles, producteurs de viande de taureau AOP de Camargue BIO, «La Table des Baumelles» Manade aux Saintes route d’Aigues Mortes, «L’Auberge Cavalière du Pont des Bannes, route d’Arles aux Saintes, «La Maison du Riz», Mas de la Vigne à Albaron (route de St Gilles)... Le Mas des Colverts Route d’Arles Aux Saintes, propose des Stages de Cuisine, des ateliers dégustation (réservation et formation : www.masdescolvert.com) L’occasion de découvrir des aadresses d’exception et notamment la mise en avant de produits emblématiques de notre région: -La viande de Taureau AOP Camargue -Le Riz IGP Camargue -L’Huile d’Olive de Provence -Les Vins de Camargue, des Alpilles et des Côteaux d’Aix www.recettescuisinegarndsud.blogspot.fr

LE TADORNE «BISTROQUET» DE CAMARGUE

Bien sûr Le mas du Tadorne est une adresse Bristrot, grill et bar à vins, «LE BISTROQUET» du Mas du incontournable en Camargue. On connaît le majestueux Tadorne vous propose les meilleures viandes de taureaux des lieux et son passé d’hôtel de luxe, maintenant à la plancha ou au barbecue. Des vins de la région et des transformé en villas gîtes ou roulottes gitanes, pour sa alentours. Ouvert en saison du jeudi au dimanche de 12h piscine de rêve et ses chevaux de promenade. Mais ce à 14h et de 19h30 à 21h30, hors saison, les vendredis et havre de paix au décor d’exception est aussi un rendez- samedis. vous des amateurs de bons vins et de soirées entre amis. Le Mas du Tadorne vous propose des journées de Si l’on vient ici, d’un côté comme de l’autre du Rhône, farniente au bord de la piscine, une boutique de produits ce n’est pas pour rien. Les soirées données par Anthony du terroir, de magnifiques villas indépendantes en , le Patron, n’ont rien à envier à celles des métropôles location et à la décoration soignée, mais aussi une voisines. L’ambiance y est chaleureuse, par la décoration promenade à cheval (de 10h à 15h)avec des chevaux de très «Camargue chic» , la convivialité des invités et la qualité et de véritables selles traditionnelles gardiannes. qualité des produits proposés. LE MAS DU TADORNE - sortie les Saintes, route d’Arles CHEMIN BAS DES LAUNES - 13460 LES SAINTES MARIES DE LA MER +(33)6 15 73 77 52 - WWW.MASDUTADORNE.COM 81

ETABLISSEMENT RECOMMANDÉ PAR L’OR MAGAZINE

Cette table est une référence et sa réputation dépasse de loin les frontières de la Camargue. Le Chef, Daniel UBEDA, Membre du «Conservatoire Grand Sud des Cuisines », utilise uniquement des produits régionaux pour sa cuisine inventive et élaborée. Déjeuner ou dîner au Farniente est un plaisir des yeux et des papilles. Une table authentique, comme une parenthèse gastronomique ou le service et l’accueil de Christine votre hôte, confère à une étape incontournable qui mérite de s’y attarder et de vivre un vrai moment d’évasion. Pour vous mettre l’eau à la bouche ... Trilogie de charcuterie Ibérico, couteaux en persillade, tartare d’Angus, agneaux de Provence, taureau Camargue, tourteaux, homards, carpaccio de bacalao, ceviche de thon, parillada royale, soupe de poisson et surtout l’occasion de déguster enfin une véritable bouillabaisse marseillaise ...

Toute la carte sur www.farnienteplage.com

RÉSA : 04 28 31 67 30 82

Une plage privée

BEDS ET ESPACES LOUNGE PRODUITS REGIONAUX ORGANISATION D’EVENEMENTS PARKING GRATUIT DÉPAYSEMENT ASSURÉ

04 28 31 67 30

UNIQUE EN CAMARGUE Et si un petit coin de paradis où il fait bon « farnienter » se trouvait en Camargue ?… C ’est dans cet esprit que nous avons entrepris l’installation de « Farniente Plage » aux Saintes-Maries-de-la-Mer.

Situé à quelques kilomètres du site exceptionnel du Parc Ornithologique de Pont-de-Gau, ce lieu de détente paradisiaque au bord de la mer a vu le jour en 2013, sous l’impulsion de Christine et Daniel Ubeda ainsi que de leur fils David.

Avant de rentrer dans Les Saintes en venant de l’ouest (Montpellier ou d’Aigues-Mortes), nous vous invitons à déguster une authentique cuisine méditerranéenne, dans notre restaurant gastronomique en bord de mer. Tous les jours, midi et soir, notre chef, Membre du « Conservatoire Grand Sud des Cuisines », sert une carte réalisée à base de produits régionaux. Alors pour un moment de repos sur les «beds», un apéro évasion entre amis dans les espaces «lounge», quelque soit le moment, l’envie, sous serez toujours les bienvenus et surtout très bien acceuillis. 83

Le reflet doré d’un territoire brillant entre Montpellier et la Camargue

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