Lor mag 4

DECEMBRE JANVIER FÉVRIER

2015/16

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O F F E R T N°

E n v i r o n n e m e n t - E c o n o m i e - To u r i s m e - P a t r i m o i n e - Te r r o i r . . .

le nouveau visage de l’hôtellerie de plein air

SOMMAIRE

Coup de FOODre au coeur de Lunel

Vivre sur l’eau à Aigues-Mortes

p6 : Edito, le «Reflet d’un Territoire brillant» Escapade aux «Cabanes de Lansargues»

p16 :

Vivre sur l’eau ... à Aigues-Mortes

p32 :

Le tourisme de plein air sur notre territoire

p40 :

L’écho des entreprises

p44 :

Portraits de «gens d’ici»

p48 :

Albert Dubout, précurseur satirique

p52 :

«En bref»

p55:

Défense des traditions

p58:

«Coup de Foodre» à Lunel

P/3

p8 :

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AIGUES-MORTES CANDILLARGUES LA GRANDE MOTTE LANSARGUES LE GRAU DU ROI PORT CAMARGUE MARSILLARGUES MAUGUIO - CARNON MUDAISON PA L AVA S - L E S - F L OT S PÉROLS S A I N T- A U N È S S A I N T- J U S T SAINT LAURENT D’AIGOUZE S A I N T- N A Z A I R E - D E - P É Z A N VALERGUES LUNEL LUNEL VIEL BOISSERON S A I N T- C H R I S T O L VILLETELLE RESTINCLIÈRES CASTRIES S A I N T- B R E S S T- G É N I È S - D E S - M O U R G U E S BAILLARGUES .../...

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Vers le Pic St Loup Castries

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L’Espiguette

TRIANGLE D’OR Magazine trimestriel indépendant gratuit 15 000 exemplaires Décembre 15 Janvier Février 2016 Directeur de publication : Stéphane Parys Création - Conception : Made in Parys Photo : DR - Impression : UE Sté éditrice: sarl Parys Pres’Station 264, rue de la Libération 34130 Lansargues 06 09 93 73 72 - 04 67 92 69 72 www.lormagazine.fr - dir@lormagazine.fr Régie Commerciale intégrée

L’OR MAGAZINE Copyright © est une marque déposée INPI et enregistrée réf:14/4 134 012/CCH

P/4

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Camargue

Paris

Lyon Montpellier Toulouse

Espagne

Nîmes Nice

Marseilles

Perpignan

Ce territoire du Sud de la France se situe entre les 2 grandes Métropôles de Montpellier et de Nîmes. Au sud, la Baie d’Aigues Mortes,son littoral et ses plages de sable fin, et comme principale lagune, l’Etang de l’Or, ses zones humides et marécageuses, ses canaux. Plus au nord, ses plaines agricoles fertiles, en amont, le bassin versant et des terres plus arides, de garrigues et de vignobles.

Destination touristique reconnue, ce territoire détient d’innombrables trésors historiques, culturels, patrimoniaux et naturels.

Un triangle d’Or contenu entre Le Pic St Loup au nord, la cathédrale de Maguelone à l’Ouest et L’Espiguette à l’Est....

Les SaintesMaries-de la Mer

acheter de

l’OR

n’a jamais été aussi rentable !

chaque saison

15 000 exemplaires pour communiquer sur votre territoire P/5

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P/ 6

«

SP Si au-delà des mots et des photos, cette revue vous offre une parenthèse contemplative sur votre environnement proche, vous aide à le découvrir ou à le redécouvrir, plus encore, si il vous donne envie de vous y investir, alors c’est gagné !

Quand vous l 'aurez lu, il vous suffira de lever les

«

yeux et de constater que vous en êtes au coeur...

Pour cette nouvelle année, prenez soins de vous et de ce qui vous entoure.

Reflet

d ' un territoire brillant...

Entre&PIC

Etangs L' o r P/ 7

MAGAZINE

ESCAPADES & anecdotes aux

Cette nuit un artiste «flamant» à dû, d’un

coup d’aile, redessiner les cabanes pour qu’elles se détachent de cette brume rosée du matin. Ces cabanes semblent flotter sans jamais dériver.

Il faut remonter à l’époque du bronze, au deuxième millénaire pour découvrir les us et coutumes de vie autours de l’Etang et ses habitats lagunaires qui abritaient une civilisation d’hommes et de femmes des marais. «Les Terramares» Puis, entre le XIième et le WXIIIième siècle, la pêche à la Maniguière, florissante et prospère, fit la richesse convoitée de l’Etang de l’Or , ou devrais-je dire «de l’Hort», véritable jardin à poissons...

Plus proche de nous, les cabanes qui ont abrité des générations de chasseurs ont certainement quelques souvenirs,

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approchons-nous.

L E S C A B A N E S D ’ E TA P E S E N E TA P E S

Cabanes de Lansargues

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C E S V E S T I G E S D ’ U N PA S S É T R E S P R E S E N T R É S I S T E N T A U X T E M P S , LES SOUVENIRS AUSSI ...

Un héritage, témoin culturel ...

On ne s’en lasse pas, chaque saison , chaque heure de la journée leur donne une lumière, un ton différent. Elles sont le témoignage d’un passé actif sur l’Etang

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Rappelons qu’au plus loin que l’on puisse remonter, une mer intérieure s’étendait de Narbonne à Beaucaire et que ses rivages ont toujours été source de vie par les richesses qu’ils apportaient.

A l’époque, les habitants, construisaient des fortifications pour s’abriter et se protéger des attaques ennemies (Afrique du Nord et Espagne).

On trouvait également des petites constructions modestes en bord de marais ou de mer pour des refuges occasionnels. Ces populations vivaient essentiellement du fruit de leur chasse, de leur pêche, de leur cueillette..

Quand, au coeur du 19e siècle, le calme fut revenu, ces cabanes de fortune furent renforcées et l’élevage apparut. La notion de parcelle, très approximative, était plutôt de nature d’usage et de respect commun.

On peut alors mieux comprendre cette spécificité locale et particulièrement celle autour de l’Etang de l’Or.

A Lansargues, la particularité des cabanes (il en reste une trentaine) est qu’elles soient souvent en «dur», pour bon nombre sur des terrains privés et dans ce cas souvent à étage. Les cabanes privées ont pour origine des actes notariés qui remontent au début des années 1900, vraisemblablement nés d’un partage subjectif d’occupation préalable, puisque, sur un site qui, au préalable, n’appartenait à personne.

Bien que privées elles aussi soumises à la préemption du Conservatoire du Littoral en cas d’intention de vente.

Pour les autres, elles ont été attribuées et vendues par la mairie avec un bail de 99 ans, sans eau ni électricité, le plus souvent à des grandes familles d’agriculteurs. L’entretien incombe au propriétaire (qui ne peux revendre) car le Conservatoire du Littoral là aussi veille .

Celles qui se trouvent sur la rive gauche ont vu le jour à l’emplacement de l’ancien tracé du canal, sur terrain communal, après que celui-ci ait été dévié pour faciliter l’écoulement des eaux.

Des canalettes, perpendiculaires au canal, permettaient de délimiter l’emprise des parcelles mais également de donner accès direct à l’Etang aux propriétaires chasseurs.

L’esprit «cabanier», se transmet plus qu’il ne s’acquiert. Bien sûr les enfants , les amis, les copains, se réjouissent toujours de passer un moment, de préférence au printemps ou en été, pour un apéro-pétanque ou une saucisse party, ou pour l’incontournable «gaze» du mois d’Août.

C’est un peu comme si ces cabanes traversaient le temps, misant sur la bienveillance des éléments, et se fondant sur une «précarité durable».

Certaines, en pointe, défient les caprices d’Eole, et les fonds mouvants .

C’est un peu comme ces décors de cinéma, qui nous ramènent immédiatement aux images du film pour oublier peut-être, les effets ravageurs du temps ...

Leur improbable longévité inspire le respect comme leur site qu’il nous faut protéger, non comme un musée, mais comme un patrimoine vivant.

L E S C A B A N E S D ’ E TA P E S E N E TA P E S

PATRI MOINE VIVANT

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Ces zones sont protégées. La flore et la faune sont ici particulièrement fragiles: i l e s t i m p é r a t i f d e r e s p e c t e r c e s i t e c l a s s é N AT U R A 2 0 0 0 .

Souvenirs de Chasse ...

«Pétrole, La Bèque (le Maire), le Taxiteur», ces noms ne vous disent certainement rien, mais ici, ils restent les figures emblèmatiques, les pilliers des cabanes de Lansargues.

On était sûr d’en retrouver au moins un, à n’importe quel moment du jour ou de la semaine.

La cabane du «Maire», sûrement la plus belle à l’époque, sur son petit îlot, avait les allures et le confort d’une véritable petite maison. Le temps malheureusement ne l’a pas épargnée.

Je me souviens d’un jour d’ouverture de la saison de chasse. Alors que chacune des équipes organisait son dîner, l’équipe des plus anciens lançat un fumigène en direction de la cabane des plus jeunes.

La réaction ne se fit pas attendre, il s’ensuivit une «mise au point» ... intergénérationnelle.

Le déjeûner était ainsi le moyen de donner sa version, parfois contrastée, voire contestée, de ses exploits.

Le souper du samedi soir était plus informel, mais pas moins cocasse. «Tiré du sac», il était l’occasion de partager les victuailles de chacun, enfin presque ... cela me rappelle une anecdote: parmi les habitués, il y en avait un qui ne portait jamais de viande (il faut dire qu’en ces temps là elle était réservée aux plus aisés) alors au moment de servir, l’un de nous lui lançat :

« n’auras quan n’emporteras!»

L’Association des Cabaniers de Lansargues est présidée par Vincent Vessières

On raconte encore aujourd’hui les mêmes blagues lors des nuits passées à l’affût dans ces «gabions»...

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Les «gabions» sont des sortes de hutteaux mobiles et flottants qui sont déplacés à l’aide d’embarcations légères à des postes précis. Il sont récouverts pour s’assurer un maximum de discrétion et peuvent accueillir deux chasseurs dans un confort spartiate.

L E S C A B A N E S D ’ E TA P E S E N E TA P E S

«

Aujourd’hui, les cabanes restent un point de rendez-vous incontournables des chasseurs. On trouve encore, près des berges, des enclos grillagés qui abritent les «appelants» pendant les périodes de chasse.

Mais aussi quelques «trabaques», ces filets carrés fixes, qui permettent , depuis la berge de remonter qualques anguilles, carpes ou autres muges, jols et mulets.

«

P/13 P/ 9

La chasse et dans une moindre mesure la pêche sont à l’origine des cabanes. Elles sont le point de rencontre incontournable de ces Lansarguois qui s’y retrouvaient immanquablement le samedi midi, pour revenir au village le dimanche après déjeûner. Ceux-ci étaient souvent suffisament aisés pour venir en carriole, d’ailleurs les appentits contre les cabanes servaient d’écurie pour leurs chevaux.

C’est le dimanche matin, que ces figures locales, après que les chasseurs des villages voisins soient partis, s’adonnaient à leur spécialité: la «chasse au rang». Cette méthode consistait, depuis les barques à fond plat, (que l’on nomme ici Négafol) à rabattre les Macreuses ou «Foulques» entre la pointe de Candillargues et celle de la Radelle. Ces rassemblements de Foulques, appelés «escapouillon», comportaient de très nombreux spécimens.

Aujourd’hui, ils se font rares.

Alors dès octobre, silencieusement, poussant sur la «partaïwgue» (perche en bois terminée par une fourche pour manoeuvrer l’embarcation), les chasseurs tentaient de les approcher.

Cette chasse à nourri de nombreuses familles à l’époque.

«Si, face à terre Un peuple tombe en esclavage, S’il tient sa langue, il tient la clé Qui de ses chaînes le délivrera» Frédéric Mistral

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Much further back in time, an inland sea stretched from Narbonne to Beaucaire and its shoreline was always a source of life given the resources they provided.

At the time, the local people built fortifications for shelter and to protect themselves from enemy attacks from North Africa and Spain.

There were also small, simple huts on the edges of the swamps or the sea which were used for occasional shelter and people mainly lived on what they hunted, fished and picked.

In the mid-19th century, peace returned and these makeshift huts were strengthened and livestock farming developed while the very rough concept of fields rather followed custom and common respect.

As such, we can better understand this local distinctiveness, especially around the Etang de l’Or lagoon.

These areas are protected by the RAMSAR Convention and mostly belong to the French Conservatoire du Littoral, coastal conservancy agency, so please treat them with respect.

ESCAPADES

L E S C A B A N E S D ’ E TA P E S E N E TA P E S

Gaston Baissette écrivait dans « l’Etang de l’Or»

«Ces sortes de «desdichados» solaires, au lieu de mettre leur bonheur au service du désespoir, ont placé leurs espoirs dans un lendemain pareil à la veille, dans l’uniformité de leur enthousiasme. Sans doute il leur manquait le pouvoir de transformer leur richesse en réalité vivante ... Un même esprit les animait. Les successeurs retrouveront-ils l’état de contemplation active?

C’est peu probable».

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Les cabanes sont le cadre de l’incontournable rendez-vous annuel de la «gaze» durant la fête d’août ...

Vivre Vivre sur l’eau ou au bord de l’eau, est avant tout un mode de vie, il ne peut en être autrement.

Il est certain qu’à choisir un canal ou une berge, Aigues-Mortes, entre mythe et réalité, offre un site d’exception.

Jamais loin de l’emblèmatique Tour de Constance et de ses remparts, il est facile de tomber sous le charme.

A quelques encablures au nord, hérons, flamants, manades et taureaux, puis Beaucaire et Arles.

Vers l’ouest, le Canal du Rhône à Sète, le Canal du Midi, puis Beziers, Narbonne, le Lauragais, Toulouse.

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Au sud, le Grau du Roi et la Méditerranée.

STYLE DE VIE

Aigues-Mortes sur l'eau à

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APDA

STYLE DE VIE

A S AVO I R . . .

Côté pratique: C’est souvent le parcours du combattant avec EDF. Certains possèdent des groupes électrogènes au fuel,pratiques en déplacement, mais qui peuvent êtrechers et contraignants C’est pourquoi l’énergie solaire avec ses panneaux photovoltaiques est une alternative de plus en plus utilisée. L’indépendance énergétique est appréciable mais il faut être parcimonieux dans la consommation. L’eau «paradoxalement» peut poser des problèmes.

On peut filtrer l’eau de la rivière, la traîter, c’est plus difficile avec celle du canal. Pour les eaux usées, vous devez disposer de cuves de rétention ou d’une station d’épuration interne car il s’agit de vivre en respectant l’environnement et la règlementation..

Faut-il un permis?

Pour le bateau, le permis de navigation est accordé après acquittement des taxes , visite à sec dans un chantier naval et expertise complète du bateau. Pour le Capitaine, le permis de naviguer est accordé après acquittement de taxes et réussite au permis fluvial .

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Combien coûte une redevance ?

Les contrats, délivrés par le gestionnaire du domaine public (VNF, CNR, port autonome, Chambre de Commerce ou port privé), ont tendance à augmenter depuis dix ans.

Les prix peuvent varier pour une péniche «Freycinet» A Aigues-Mortes la fourchette se situe plutôt autour de 2500 euros/an L’obtention du C.O.T (Convention d’Occupation Temporaire) n’est pas toujours simple et peut mettre certains demandeurs en situation d’infraction.

Quelle imposition?

Aucun impôt foncier si le bateau est capable de naviguer La taxe d’habitation est parfois réclamée en compensation des services municipaux (école, poubelles...), mais à ce sujet il n’y a pas d’uniformisation. Au minimun une taxe d’enlèvememt des ordures ménagère est dûe.

N’hésitez pas à demander conseil à un avocat spécialisé en droit fluvial.

Quelle coût?

Une montée en cale sèche à Sète pour les plus grosses embarcations et au Grau-du-Roi pour les plus petites est recommandée tous les 4 ou 5 ans bien que la réglementation ne l’oblige que tous les 10 ans.

Mise à sec : 1500 à 3000 euros Carénage, nettoyage du fond : 500 à 1000 euros Couronnement des rivets : 250 euros Peinture fond 300m2 : 1000 euros ...Si vous les effectuez vous même.

Coté assurances?

Comme une maison, il est obligatoire de l’assurer (incendie), mais comme un bâteau aussi, si elle navigue.

Comptez environ 500 à 1000 euros/an Comment acheter?

On trouve bateaux, Péniches, Spits, Tjalk, Luxemotor, Klipper, etc.. à vendre dans les chantiers navals, les ports, sur les berges en promenant votre chien.

Il y en a quelques uns à vendre à Aigues-Mortes.

Que vous achetiez une coque nue, un bâteau de transport à réaménager, ou clé en main ... faites vous accompagner par une personne qui vit sur l’eau depuis plusieurs années ou un expert fluvial et ceci même si vous passez par un professionnel de la vente.

Un bateau doit être inscrit dans un bureau d’hypothèques, qui délivre le certificat de propriété.

C’est un bien mobilier qui se peut se vendre sur simple facture, de la main à la main (sans notaire et sans frais ni taxe).

Prenez le temps, c’est une décision importante, il ne faudrait pas que le rêve vire au cauchemard.

STYLE DE VIE

Y être attaché, mais libre ...

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« Pour que le rêve ne soit pas qu’ illusion, il nécessaire de prendre le temps devant ce projet de vie »

«

Né sur le bâteau familial, Jean-Marc Pallarès, ne pouvait que reprendre la vie de marinier.

«Je suis tombé dedans quand j’étais petit» tient-il à souligner. Professionnellement j’ai mis un terme au transport de marchandises en 94 suite à la fausse manoeuvre d’un bâtiment russe qui a envoyé mon bâteau par le fond, un véritable traumatisme.

Depuis, il barre en collaboration avec sa femme, le bâteau «l’Ile de Stelle» à AiguesMortes. Il se plait à faire découvrir son univers, les canaux, la faune, la flore et bien sûr expliquer aux touristes se qui fait la renommée d’Aigues-Mortes. La période de fondation sous Louis IX, l’activité guerrière et commerciale de l’époque et la transformation des voies naviguables du territoire n’ont plus de secrets pour lui.

Il ne résiste d’ailleurs pas à nous apporter des précisions à ce sujet, il est intarissable.

SOUV Avant la réalisation du port actuel,

le canal traversait Aigues-Mortes par le Faubourg du 1er Avril, à l’emplacement de l’actuel boulodrome et du marché.

La petite maison que l’on aperçoit en fond, existe encore sur la quai.

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« Ce bâteau, «un Coudrillon» , appartenait à mes parents. Il fût en cours de vie, rebaptisé «Jean-Jacques», mais son nom de baptème et celui qu’il porta à son dernier jour était «Le Gaulois» Vous pouvez encore le voir...ou tout du moins ce qu’il en reste.

Sa dépouille gît dans l’ancienne écluse du Bourdigou (le petit bras qui part du Canal Est), telle qu’en témoigne cette photo».

STYLE DE VIE

« ENIRS «Mes grands parents transportaient le sel qui, des Salins jusqu’à Bordeaux via la Girnde pour alimenter les morutiers qui faisaient ensuite route sur Terre-Neuve».

«Je connais bien ce métier et la vie sur l’eau. Les conditions ont bien changé, le confort s’est invité et les conditions de vie n’ont rien de comparable. Cependant il ne faut pas minimiser les containtes d’installation ni l’entretien que nécessite ces maisons flottantes»

le «Gaulois» est un «Coutrillion», il appartenait à mes grands-parents et à mes parents. Ils mirent fin à son activité en 1968 . Longtemps il fût amarré le long des remparts et finit au bourgidou au début des années 80.

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A droite, son permis de navigation de 1963 délivré a M.Pallarès demeurant à Aigues-Mortes

« De l’espace, du raffinement et du confort, pour profiter au mieux des sites et du patrimoine culturel de notre région.

Des touristes viennent de très loin pour vivre ces moments privilégiés».

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A bord de l ‘Espérance , c ‘est la douce quiétude du Canal du Midi qui vous séduira . Ce site majestueux est inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Il offre un univers paisible et romantique hors du temps, qui vous permettra de profiter de chaque instant.

Les excursions journalières vous permettent de découvrir la beauté des sites environnants .En choisissant de naviguer sur l’ Espérance c’est toute l’authenticité de la région qui s’offre à vous.

La péniche a su préserver sa ligne d’origine ainsi que son nom.

Reconstruite depuis comme yacht privé avec une chambre propriétaire de 25 m², elle offre un niveau de qualité et de confort difficilement comparable. L’aménagement est clair et très spacieux, le mobilier en teck massif, les moquettes en laine blanche et le carrelage fait main. L’ésperance peut accueillir jusqu’à 6 passagers.

L’ équipage professionnel et experimenté vous étonnera par sa disponibilité et sa discrétion à tout mettre en oeuvre pour vous faire passer un moment inoubliable.

STYLE DE VIE ...

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Entre rêve et réalité...

Un Choix de vie...

Avant qu’elle ne soit transformée en résidence principale, «La Pérouse», superbe «Freycinet» transportait comme beaucoup de ses consoeurs des céréales, principalement dans le nord de la France.

plus beaux canaux de France, un moment de vie inoubliable déclare Juliette.

Juliette et sa famille se sont offert une parenthèse de vie de 13 ans, sur l’eau, qu’ils refermeront bientôt pour raisons professionnelles.

Ces 160 tonnes dont 90 de lest ,qui lui permettent de s’enfoncer dans l’eau pour, entre autre, passer les écluses, est aménagée comme un appartement loft avec de grands espaces et pour cause, ces mensurations le permettent : 38,5 de long pour 5,05m de large.

Pour l’anecdote, les écluses ne font que 5,20m de large...je vous laisse imaginer, mieux vaut avoir le compas dans l’oeil!

Vivre sur l’eau, disent-ils est en somme plus de bonheur que de contraintes.

Bien entendu mieux vaut être un peu bricoleur et maîtriser l’art de la soudure, car ici l’acier représente 100% de la structure. A l’intérieur, c’est le bois qui domine pour un meilleur compromis entre les impératifs techniques et thermiques, et qui conserve un atout esthétique inégalé.

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«Nous l’avons ramené de l’Ile Saint Denis, le voyage a duré 3 mois, sachant qu’en temps marinier il aurait fallu seulement 3 semaines.Un voyage sur les

Alors on revient en fait au fondamentaux et l’on prend conscience de la préciosité des ressources. On apprend vite à se débarrasser des habitudes dévorantes d’énergies.

STYLE DE VIE ...

C’est sur un «TJALK» de 1906 que Ritchie, a jeté son dévolu.

En le rebaptisant «KARMA» il fait partie intégrante de sa philosophie de vie.

«KARMA» sort des chantiers de Groningen. Cet ancien céréalier n’a plus ses 2 mâts d’origine mais conserve ses 40 tonnes d’acier et son très faible tirant d’eau de 40 cm. Plus petit qu’une péniche, l’allure est élégante et invite au voyage.

De la rive, avant de monter à bord, vous traversez un petit jardin, «pied à terre» du propriétaire et surveillé par un vieux matou.

Une fois à l’intérieur, dans ce qui était autrefois la cale, la vision «au raz de l’eau» donne une impression de communion avec le canal.

L’intérieur, aménagé et décoré de bois et d’acier transporte immédiatement dans le monde fermé des bâteaux maison.

L’odeur de bois du foyer accentue le côté «cosi», en fond musical, un morceau de «HangDrum», vous transporte en terres lointaines, sans bouger du quai.

Entre deux voyages, ce nomade saltimbanque aux passions artistiques éclectiques ne pouvait trouver comme pied à terre qu’une maison sur l’eau qu’il partage parfois avec ses amis artistes.

«

C’est pour moi la forme la plus pure d’impermanence

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TJALK , Quesako?...

Les tjalks sont une famille de bâteaux hollandais pouvant servir aussi bien pour la navigation fluviale que maritime, principalement côtière grâce à leurs deux dérives en ailes papillon latérales réduisant la dérive.

À 20 minutes de Montpellier, à 10 minutes de la mer, découvrez le village lacustre de «Port du Roy».

Ces marinas proposent une qualité de vie exceptionnelle aux personnes désireuses d’un nouvel art de vivre, au fil de l’eau.

Un cadre de vie idéal

Pour les vacances ou pour y vivre Les Marinas de Port du Roy se situent au coeur de la Camargue à proximité des villes de Montpellier et de Nîmes.

Vous trouverez en Languedoc Roussillon et tout particulièrement en Camargue de quoi satisfaire vos désirs de mer, de soleil et de loisirs. infrastructures offrent une grande variété d’activités sportives ou culturelles : sports nautiques, tennis, golf, casino, cinémas, festivals, concerts, expositions, le tout dans un environnement naturel unique.

Aigues Mortes

Un territoire classé Grand Site de France A quelques pas de la marina, se trouve la cité médiévale d’Aigues Mortes fondée par le roi Saint Louis en 1240, qui fût dès son origine le port d’ouverture de la France vers les pays du levant. Cette cité a aujourd’hui conservé intact son glorieux patrimoine pour devenir la cité des artistes et de l’art de vivre, abritant de nombreuses galeries et adresses gourmandes.

“Port

du Roy“

Découvrez ce village lacustre

Véritable cité lacustre, située à quelques encablures du centre de la cité d’Aigues Mortes, “Port du Roy” forme un ensemble résidentiel de très grande qualité qui s’adresse aux adeptes de la navigation Cet ensemble immobilier se compose de bassin avec ou sans appontement privé.

Le charme de “Port du Roy” émane d’une intime complicité entre les richesses naturelles et culturelles de la région et une architecture parfaitement intégrée à son environnement.

Une architecture traditionnelle, des prestations de qualité, tout est conçu pour vous offrir une qualité de vie unique tout au long de l’année. géographique idéale offrant un climat tempéré. Son bassin, n’ouvrant pas directement sur la mer, est ainsi protégé des aléas climatiques.

Les “Quais de Camargue”

Un lieu d’évasion où vous aimerez vivre La dernière tranche de cette opération lacustre unique dans la région.

Ce programme se décline en marinas du T3 au T5, avec ou sans poste d’amarrage.

Les marinas de “Port du Roy“ sont faciles d’accès et idéalement situées à 15 minutes de l’aéroport et à 20 minutes du centre-ville de Montpellier.

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de proximité toute l’année : établissements

Port du Roy

STYLE DE VIE ...

Dernière opportunité d’accession à cette véritable cité lacustre à quelques encablures des remparts

scolaires, hôpitaux, commerces, et en période estivale des activités sportives, nautiques et culturelles.

Construites dans le respect de la Réglementation Thermique 2012, les marinas s’ouvrent sur de belles terrasses donnant sur l’eau, offrant ainsi calme, confort et luminosité.

Eligible à la “loi Pinel“, le programme immobilier “Les Quais de Camargue“ est un

Espace de vente

Rond point face à la Tour de Constance - Aigues Mortes Tél. 04 99 13 33 82 Email. contact@port-du-roy.fr Site. www.port-du-roy.fr

Vivez dans ce cadre de vie exceptionnel accessible à partir de 233 000 €* !

* selon disponibilité - Photos : ©Service Culture et Communication Ville d’Aigues-Mortes, ©Philippe Devanne

P/ 27

de réduction d’impôt).

Un pont tournant, quasi-unique, permet le passage des bâteaux entre le canal Ouest et Est et la liaison ferroviaire , Le Grau du Roi - Nîmes.

ETANG DE L’OR

Vers St Laurent d’Aigouze-Nîmes

Vers Carnon - Sète Canal du Midi

ne à Sète

Vers Beaucaire St Gilles - Arles - Le Rhône

Rhô Canal du

Vers Les Saintes Maries de la Mer

Vers Le Grau du Roi La Grande Motte Montpellier

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Vers Le Grau-du-Roi La Méditerranée

Ancien Canal, avant que le port actuel n’existe.

Aujourd’hui avenue du 1er Avril (Boulodrome et marché)

STYLE DE VIE ...

La Direction territoriale Rhône-Saône de «Voies Navigables de France» gère 770 km de voies d’eau sur un linéaire de 1200 km.

Son siège est à Lyon et 9 subdivisions territoriales sont réparties sur le territoire depuis la Méditerranée jusqu’au bassin du nord-est.

Son périmètre d’action concerne 5 régions et 18 départements. VNF est un établissement public administratif dont les missions sont de gérer, entretenir, exploiter et développer la voie d’eau en protégeant les ressources en eau et l’environnement.

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SUBDIVISION GRAND DELTA 1, quai de la gare maritime 13200 Arles subdi.granddelta@vnf.fr 04 90 96 00 85

Living on or by the water is a way of life and it couldn’t be otherwise. Whether you opt for a canal or a bankside location, Aigues-Mortes clearly offers an outstanding site between myth and reality. It is easy fall under the spell as you are never far from the emblematic Tour de Constance and its ramparts.

Just a stone’s throw to the north, there are herons, flamingos, ranches and bulls, then Beaucaire and Arles. To the west, the Rhône-Sète Canal, the Canal du Midi, then Beziers, Narbonne, the Lauragais and Toulouse, while looking south, there is the Grau du Roi and the Mediterranean Sea. Living on the water can be a philosophical approach too; a way of escaping convention, a step towards freedom, connection with the elements, in tune with nature and being at one with your surroundings. You are isolated from the world without ever being far from it and at a tempo that gradually goes with the flow.

“Did you know that it was heavily loaded barges crossing the swamps carrying stone from Beaucaire to build the port of Aigues-Mortes which traced out, criss-crossed and scoured the channel which would later become the “Roubine Royale”, the forerunner to the canal?” And did you know that building work on an outline for the inland port began in the 18th century? The shipping channel that joins the sea (at the Grau du Roi) was initially used to drain the Petite Camargue and dates back to 1725.

In more recent times, trading activities centred on transporting sand to the glassworks at Aigues-Mortes which closed down in 1915. The canal was also used to supply the famous Perrier mineral water company at Vergèze as well as for shipping

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wine barrels to the Rhône.

STYLE DE VIE ...

Habiter sur l’eau, peut aussi être une démarche philosophique, un moyen d’échapper aux conventions, un pas vers la liberté, une connexion avec les éléments, être en prise directe avec la nature, se retrouver en harmonie avec son environnement.

Etre à l’écart du monde sans jamais en être très loin,

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un rythme qui se calque peu à peu au fil de l’eau...

TOURISME Le tourisme de plein air est en pleine mutation et affiche, sur notre territoire une progression significative .

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Cette année, la destination France a bénéficié d’un intérêt certain et notre territoire déjà largement plébiscité en a bien entendu profité.

Le camping a su s’adapter aux exigences de ses clients et en y répondant, a séduit ceux qui jusque là délaissaient ce mode de vacances.

Sur le territoire, c’est une trentaine d’adresses de 2 à 5 étoiles.

De Palavas-les Flots à Port Camargue en passant par La Grande Motte, de Carnon à Lunel ou St Laurent d’Aigouze, de Lansargues à Boisseron...

Privés, placés en délégation de service public, ou en gestion mixte, les établissements sont une source non négligeable de recettes fiscales pour les collectivités. Ce sont des acteurs économiques prépondérants dans le domaine du tourisme, avec des retombées directes et significatives sur l’ensemble de l’économie locale (marchés, restauration, visites de sites, animations, commerces et artisanat, locations ...)

Notre territoire comme destination, nos professionnels et nous même comme ambassadeurs ...

TOURISME & ÉCONOMIE

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de Plein-Air

de l’Océan à la Méditerranée,

vos vacances «4 étoiles», c’est notre métier.

Tourism is evolving and outdoor accommodation is in the midst of change. Ex- Le tourisme évolue, l’hôtellerie de plein air est en pleine mutation, les attentes pectations are clear and knowing how to make offers and surprise our clients sont précises et il faut aussi savoir proposer et surprendre. L’hébergement doit is a must. Accommodation must match the expectations of the ‘converted’ but répondre aux attentes des «convaincus» mais aussi à celles de ceux qui déalso novices discovering this new way of holidaying. This is why our lodges and couvrent ce nouveau mode de vacances. C’est pourquoi, nos lodges et chalets, chalets combine all necessary comforts and much more besides. Shared ame- rassemblent tout le confort nécessaire et bien plus. Les équipement communs nities have been designed to minimise the effect of proximity which could be a sont pensés pour réduire au maximum une proximité qui pourrait être un frein. hindrance. Activities have been well thought out and organised to bring people Les activités sont pensées et prises en charge pour rassembler et divertir mais together and entertain without ever encroaching on your privacy. Additional sans jamais franchir votre sphère privée. Les prestations annexes doivent vous services must also provide you with relaxation, pleasure and comfort. Sporting apporter détente, plaisir et confort. Les activités sportives demandent profesactivities require a professional attitude and proper supervision. It is our job to sionnalisme et encadrement sérieux. Faire que l’accessoire devienne indispenmake those little extras become essential, to make your stay unforgettable and sable, rende votre séjour inoubliable et remplisse de souvenirs les semaines ou fill the weeks or months after you return home with happy memories. From the les mois qui précèderont votre retour...

Atlantic Ocean beaches to the Mediterranean seashore, including Lake Sala- Des Plages de l’Océan à celles de Méditerranée en passant par le Lac du Salagou, we specialise in making your holiday a 4-star experience!

gou, vos vacances «4 étoiles», c’est notre métier !

Marc Dauliach, PDG Groupe New Aire

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www.campings-sudouest.com

TOURISME & ÉCONOMIE

Des acteurs économiques de premier plan...

region en offres d emplacements

Conjoncture touristique locale à Septembre 2015 (étude CCI Montpellier)

Après un mois d’Août globalement satisfaisant avec une augmentation de la fréquentation mais pas des dépenses et où 93% des professionnels faisaient état de réservations bonnes ou moyennes pour septembre, cette fin de saison, bien que pluvieuse, semble avoir su tirer parti non seulement d’évènements comme les Journées du Patrimoine ou l’Euro de Basket, mais aussi de la venue des clientèles de groupes et d’affaires comme lors du congrès national de l’Habitat social du 22 au 24 septembre. En parallèle, la fréquentation de l’ensemble des principales clientèles étrangères est globalement jugée en hausse, voire stable, par rapport à septembre 2014.

Toujours en septembre, les plages privées ont des indicateurs très orientés à la baisse (ce qui se comprend) quand le tourisme culturel est en forte progression.

Ainsi, la fin de saison 2015 est globalement meilleure que la fin 2014 ... 2 chiffres : •74% des professionnels du littoral observent une saison touristique similaire à celle de 2014 •50% des professionnels professionnels du secteur urbain observent une meilleure saison touristique que celle de 2014

19

millions d'euros de chiffre (en LR)

Le SET, Salon des équipements et techniques du tourisme, à eu lieu en novembre à Pérols au Parc des Expositions, c’est le plus grand salon européen en ce domaine.

Avec une fréquentation en hausse (14 000 visiteurs) et plus de 500 exposants, cette édition marque tout l’intérêt de cette activité touristique et ses répercutions économiques notamment dans notre région LanguedocRoussillon qui représente la plus forte offre en termes d’emplacements. Ces résultats s’expliquent par le nombre important de Campings à forte capacité et ce compte tenu de la topographie des lieux.

Notre territoire en particulier avec son littoral attractif et un arrière pays dynamique en est un acteur majeur.

L’offre, en évolution permanente, séduit la clientèle française, mais la donnée la plus significative , vient de l’augmentation régulière des clients étrangers qui représente cette année 30% de la fréquentation.

Pour notre territoire, ils viennent principalement et par ordre, de Belgique, des Pays Bas, d’Allemagne, de Suisse, d’Angleterre suivent les pays scandinaves.

Pour les français, la majorité vient de l’axe rhôdanien.

La profession est face à des changements de comportements, de demandes «formules club», qui demandent souvent des investissements importants.

notre littoral reste une valeur sure et attractive

millions de nuits en 2015 en LR

une activite

2015 sensiblement egale a

2014 mais inferieure a

2013

30 % d’etrangers

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Un bon « finish » de saison touristique dans le secteur urbain malgré les pluies et les intempéries de miseptembre et une bonne fréquentation des clientèles étrangères.

1516

ere

LE GRAU DU ROI, UN ACTEUR MAJEUR DU TOURISME DE PLEIN AIR.

1.200.000

«Une saison 2015 au bilan globalement positif en comparaison de 2014.

Un bon début de saison bénéficiant des ponts favorables, une belle progression en Juillet et une météo exceptionnelle, un mois d’août stable, un ralentissement en septembre mais toujours mieux qu’en 2014 malgré des moustiques envahissants.

Néanmoins ces facteurs ne sauraient masquer un effet «crise» encore bien présent.

Avec ses 13 campings, Le Grau du Roi - Port camargue

nuitees

représente quasiment la moitié de l’accueil sur notre territoire».

Sébastien Mérignac, Le Directeur de Station

Cette année, c’est 1.200 000 nuitées qui ont été enregistrées, tous types d’hébergements confondus dans cette commune.

Du travail donc pour le nouveau directeur de station, Sébastien Mérignac, qui prend en charge, dans le cadre des nouvelles directives d’harmonisation des pôles touristiques, la stratégie de développement et de promotion.

Avec son équipe, il installera ses quartiers au sein même du Camping de l’Espiguette, maintenant que l’ancien directeur, Frédéric Julliand après 33 saisons , vient de partir en retraite.

Quand au nouvel Office de Tourisme, il sera lui situé à la Villa Pary, belle demeure bien connue, face à la mer, qui après quelques réaménagements, accueillera des touristes de plus en plus nombreux.

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VILLA PARY

Aujourd’hui, les infrastructures attendues par les familles ressemblent aux formules «Club Hôtel»

TOURISME & ÉCONOMIE

... Le camping de

L’ E S P I G U E T T E

L’un des rares, voire le seul camping en front de mer, avec un accès direct à la plage, un port de 92 anneaux avec un chenal à la mer.

Frédéric Julliant en était le directeur depuis 20 ans, aujourd’hui en retraite, il ne quitte pas vraiment le sujet puisqu’il est encore le trésorier de la Fédération de l’Hôtellerie de Plein Air du Languedoc Roussillon.

2078 Emplacements

6000 Emplacements sur la commune

Quand on parle d’impact et de retombées économiques sur un territoire, une commune, il est des structures qui impressionnent, de par leur surface bien sûr, mais aussi par leur , au Grau du Roi, le Camping de l’Espiguette, est une référence.

42 92 hectares

Un parc aquatique fonctionnant à l’eau de mer, un centre commercial de 3000 m2, un grand nombre de services et d’animations, de prestations diverses pour faciliter le séjour des vacanciers.

Mais également un parc important de location d’emplacements à l’année (accessible des Rameaux à la Toussaint).

A noter cette particularité, d’avoir à la disposition des clients un quai d’amarrage pour bâteaux et une rampe de mise à l’eau, avec parking gratuit pour les véhicules et remorques.

anneaux bateaux

413 3000 chalets de 2 a 10 personnes

m2 pour son propre ctre commercial

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capacité et infrastructures d’hébergement. Ici

TOURISME ET ÉCONOMIE New air, Groupe spécialisé dans l’hôtellerie de plein air , considère en priorité, pour ses implantations, les ressources environnementales et culturelles des territoires ou elle souhaite se développer. La qualité des infrastructures, des animations, des offres in-situ, de la gestion rigoureuse, la communication, sont le gage de la réussite commerciale. Le choix des sites remarquables, des cultures identitaires fortes, des animations spécifiques régionales, des femmes et des hommes impliqués à la promotion de leur territoire, sont aujourd’hui et seront de plus en plus les atouts primordiaux pour intérresser, déplacer et fidéliser les populations.

Ainsi, New Air Groupe axe son développement, et quelqu’en soit le lieu, sur une intégration et une implication au quotidien auprès de la population et des animateurs locaux, des producteurs, des associations, des collectivités, des offices de tourisme, des communes, des communautés de communes....

Cette interactivité est la base d’échanges réussis et de la pérénité de l’activité.

«Par cette état d’esprit, nos établissements attirent des clients plus participatifs, plus actifs, dans l’économie locale. ils consomment plus et mieux !»

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Cette approche est sûrement dûe au fait que son dirigeant, Marc Dauliach, est, de par sa formation et ses expériences, un professionnel de la communication.

L’essentiel de ses établissements d’hôtellerie de plein air sont basées sur la face océanique.

«Les Embruns», un établissement 4 étoile au Coeur du Bassin d’Arcachon, dans la commune mythique du Cap Ferret.

«La Pointe», 4 étoiles également sur la plage de Capbreton, spot du surf mondial, à deux pas du lac d’Hossegor.

«Le Pipiou», encore 4 étoiles au coeur du joyaux landais entre le lac, à Parentis Biscarosse, entre Arcachon et Mimizan.

« S’impliquer dans un territoire, participer à sa vie locale, être un partenaire actif, tels sont nos objectifs ».

«Des sites remarquables, et l’engagement humain sont pour nous, source d’inspiration ».

Chaque établissement dispose de : Club enfants, bars, restaurants, structures gonflables, terrains multisports, mini-golf, espaces aquatiques, mini marché, salon d’esthétique, wifi, voile, kite surf, pêche, côté hébergement, lodges, chalets, mobil-home grand confort.

Originaire de Montpellier, et amoureux de la région, sa toute dernière acquisition le rapproche de sa région natale.

En effet le Groupe New Air, vient, en parfaite collaboration avec la commune de Clermond l’Hérault, reprend, en déléguation de Service Public, la gestion et l’organisation du Camping «Le Salagou», au bord du site remarquable du lac du même nom.

«C’est un formidable exemple de collaboration avec la mairie, d’intégration à la vie économie et culturelle, d’un engagement auprès d’une commune, d’un territoire».

«Nous sommes particulièrement fiers de ce partenariat, de cette confiance, et sommes conscient de l’enjeu pour les femmes et les hommes de ce territoire qui s’y engagent au quotidien ».

TOURISME ET ÉCONOMIE

«Pour le Camping du Salagou, il nous fallait un «investisseur-investi»

Salavador RUIZ, Maire de Clermont l’Hérault

Ce qui est attendu du délégataire, au-delà du simple fait d’honorer son contrat, c’est qu’il devienne un véritable partenaire, un acteur à part entière dans la vie et la dynamique de notre territoire ».

En effet, le Lac du Salagou, en cours d’être reconnu Grand Site de France, est l’un des joyaux de notre territoire et à ce titre, site stratégique phare pour le tourisme local.

Il fallait donc donner à ce domaine exceptionnel, une vision à long terme.

De façon globale, le parc d’hébergement de la zone (Clermont l’Hérault) est insuffisant pour ce spot touristique qu’est «le Coeur d’Hérault» avec Le Lac bien sûr mais aussi Le Cirque de Mourèze, le Cirque de Navacelle, Saint Guilhem le Désert, pour ne citer que les plus connus.

Revenons donc sur la notion de partenariat à échelle humaine qui donne

un suivi et une visibilité nécessaires à une Commune et une Communauté de Communes comme la nôtre.

Clermont l’Hérault bénéficie du développement tentaculaire de Montpellier et en devient chaque jour de plus en plus proche.

Son attractivité en plein essor se confirme au quotidien.

Des entreprises et des hommes s’y investissent, les voix de communication actuelles et à venir facilitent les rapprochements et bien sûr les flux touristiques.

Les activités nautiques, sportives et de découverte aux abords du lac sont déjà et depuis de nombreuses années garantes de sa vitalité, de sa fréquentation et de sa notoriété.

Le Camping du Salagou, acteur majeur du site doit développer et péréniser cette volonté.

«

«Les communes n’ont plus les moyens de se disperser et de s’engager dans des domaines qui ne sont pas de leurs compétences directes et qui les obligent à des investissements et la mise à disposition de moyens humains. Dans l’intérêt général, et dans le cas précis du tourisme de plein air, l’intervention d’un investisseur-exploitant privé expert est capitale.

Elle permet de: pérénniser nos investissements, gérer les infrastructures, engendrer des recettes, développer l’activité touistique, promouvoir l’image du territoire we créer des emplois directs et indirects, pour tout cela il nous fallait un partenaire».

«

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N O S E N T R E P R I S E S O N T D U TA L E N T

«Face aux géants nationaux du secteur, (réseaux humides et enterrés, terrassement, VRD, voiries...), il est des entreprises locales qui résistent.

TP Sud (basé à Castelnau-le-Lez)en fait partie. Grâce à son expérience d’une trentaine d’années et face aux procédures de marché ultra-concurrentielles, elle a su conserver cette vision du terrain et des hommes qui apporte une valeur ajoutée essentielle et reconnue par les collectivités, (principalement celles du territoire, Pays de l’Or et Terres de Camargue),les professionnels et aussi les particuliers.

«

TP SUD... ce qui peut paraître frustrant, c’est qu’à notre départ d’un chantier , plus aucune trace de notre passage n’est visible...d’un autre côté, c’est un peu pour cela que l’on nous a choisi »!

Historiquement partenaire du Pays de l’Or et de Terres de Camargues, des communes de Lansargues, Valergues, Mudaison, Aigues-Mortes, Carnon..., Pierre Martin, Directeur de TP Sud, connait bien le territoire, enfin, surtout, les «dessous du territoire», réseaux enterrés, canalisations et adductions d’eau. Les installations étant anciennes, TP Sud est régulièrement amené à intervenir sur ce secteur, entre Palavas et Aigues-Mortes. L’avantage pour ces habitants, c’est que les collectivités en profitent pour remettre à neuf les revêtements et enrobages, à la satisfaction des riverains.

Enfouissement de réseaux d’aduction d’eau et chantier de voirie , comme ici à la Grande Motte

Un parc d’engins impressionnant

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Les domaines d’interventions de TPSud sont assez larges. De la maintenance du CHU de Montpellier pour l’ensemble de ses réseaux, aux opérations d’investigations et de maintenance pour le Conseil Départemental les champs d’interventions pour les collectivités sont nombreux et variés. Ils nécessitent un parc d’engins important mais surtout, des personnels (30 collaborateurs) à haute qualification et rompus aux problèmatiques des interventions d’urgence.Comme le basculement de réseaux en pleine nuit pour ne pas affecter les habitants, déneigement, inondation, éboulement et affaissement de terrains ...

Mais l’activité de TP Sud réside également dans l’investigation et la détection, destructive ou non, de réseaux.

Des unités spécialisées et équipées sont alors dépêchées.

Même si 85% de l’activité est de commandes publiques, les particuliers font appel à TPSud pour toutes sortes de travaux : Branchement réseaux, terrassement et depuis un certain temps , pour la réalisation de carrières à chevaux. Ses professionnels ayant de plus en plus besoin d’infrastructures fiables et garanties.

De nombreux chantiers sont d’ailleurs en cours sur notre territoire.

Pour tous renseignements : Pierre Martin , 04 67 79 55 00

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PORTRAIT / GERARD DARDE

/ SCENARISTE METTEUR EN SCENE ....

De plongeur à scénariste, cet ancien flic passe à table ! »

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n frogma l a s o p dis a bomb th Comex. e s a 6 1 avy at sea diver wi ctor where h N e h t ep pe ed He join ecoming a de lice as an ins ssination of o b sa before joined the P ne at the as iting. ce he At 23, first on the s ion Directe. ema and wr de ar ct cin was th Audran by A nate about r Gérard Gér t s l sio M Genera on, he is pas nounce that new Broadca i n e t i In add pleased to a omoted as th lity Local TV r a is RTAM é has been p ortes Princip d r M a Élie D (the Aigues r.

Directo

PORTRAIT

Gerard DARDE ENTRE FICTION ET RÉALITÉ...

« Ma vie n’est que rencontres: des fortes, des improbables, des émouvantes, des sordides, des belles... mais toujours humainement extraordinaires» »

On revient un peu sur votre parcours?

Après que mon père ait vu des plongeurs scaphandriers travailler, il à pensé que c’était un métier trop dangeureux et le comble est qu’il m’inscrit de facto au concours d’inspecteur de police...je me retrouve donc à St Germain, banlieue huppée de Paris où par mes fonctions je suis amené à cotoyer de nombreux acteurs et actrices en vogue.

Danny, Jeanne Manson, mais surtout France Douniac (Coup de tête avec P.Dewaere), Guy Marchand qui me demanda de lui apporter quelques précisions sur le métier alors qu’il était en tournage de «Garde à vue» avec Ventura et Serrault.

A Bougival, chez lui, Gérard Depardieu qui me fit connaître Jean Carmet autour d’une bouteille de Château Tigné, un de ses vignobles, et me remis pour la première fois un scénario. Je pense que ce fut déclencheur pour la suite. Immédiatement, j’ai eu envie d’écrire.

Je suis ensuite muté à Marseille, retour aux sources, quoique je sois originaire du Bitterois. Là, 13 ans de nuits à la Brigade Territoriale , dans les rues de la capitale Phocéenne ... des nuits, des rencontres violentes, parfois très dures, voire sordides, mais toujours humainement extraordinaires où chaque nuit pourrait-être un scénario.

Voulant me rapprocher de Montpellier, je me retrouve, par hasard à la Brigade Financière, mais j’écris, j’écris toujours.

Et votre approche du monde du cinéma?

Je présente mon premier scénario à Canal Plus, très en vogue à l’époque, mais novice, je ne comprend pas immédiatement les «subtilités» de ce monde si particulier.

C’est Pierre Lescure, à l’époque directeur, me recommande auprès de la maison de production de Claude Berry. Mon scénario transite par la Gaumont, qui me le rend un an et demi après et là... les surprises commencent! Le vrai visage d’une industrie sans loi se dévoile....sous mes yeux!

Oui, car un soir alors que j’étais au cinéma, quelle ne fut pas ma stupéfaction de constater que le film que je regardais, reproduisait en tous point le scénario que j’avais écrit et soumis à lecture.

«C’était «TAXI»!.. S’ensuivit un long procès fort médiatisé ou la défense de Luc Besson, eût raison de la vérité». Le pot de terre ...

Vous avez réalisé: «Sel, vin et taureaux», pourquoi ce film ?

Dès mon arrivée à Aigues-Mortes, je suis tombé amoureux de cette cité, de son histoire, de cette culture, de la vigne, du sel, des taureaux.

Par la culture, le savoir et le goût du partage de certaines personnes, j’ai pu apprendre, puis peu à peu, comprendre.

Me l’ont permis; M. Aubanel, M.Urbe, l’ancien Maire René Jeannot et les responsables des Vins des Sables d’Oc. Malgré que ce film n’avait qu’un but, celui de mettre en avant AiguesMortes et ses traditions, toutes les portes «locales» sont restées définitivement vérouillées ...toutes!

C’est une maison de production parisienne qui décide de m’apporter ses compétences et me permet d’être finaliste au Festival du documentaire de Shangaï.

Conclusion, sa retransmission toucha 500 millions de chinois et fut ensuite reprise par TV GLOBO, la chaine phare du Brésil...allez comprendre!

Lors de son bal annuel sur le Pescalune, je me suis vu remettre pour ce documentaire et par l’Association de la Principauté d’Aigues-Mortes, le «Prix de Constance». Ce fut un plaisir et un surprise compte tenu que j’étais finaliste avec Guy Delmas.

Mais aussi du même réalisateur: Vidéo-clip de la chanteuse Aigues Mortaise «Elodie LY».

Court métrage «LE PONT» à découvrir sur Youtube

Il reçoit en septembre le «Prix de Constance» (1) qui récompense une oeuvre pour sa mise en valeur d’Aigues-Mortes et deveint aujourd’hui le Directeur de la nouvelle chaine de TV locale la «RTAM», Radio Télevision de la Principauté d’Aigues-Mortes».

(1) Organisé par Loupam, l’Association de la Principauté d’Aigues-Mortes DVD en vente au Caveau des Sablons, Rte des Saintes (A-M)

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Engagé dans la Marine Nationale à 16 ans comme plongeur démineur puis scaphandrier à la Comex, à 23 ans, il intègre la Police Nationale comme inspecteur où il sera notamment le 1er intervenant sur l’assassinat du Général Audran par Action Directe.

Parallèlement , il se passionne pour le cinéma et l’écriture et à ce jour Directeur de la RTAM, TV locale de la Principauté d’Aigues-Mortes

PORTRAIT / AMANDINE MARIN

/ LES ECURIES DU LICHEN

Elle parle à l’oreille des chevaux ...

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»...

ries the Ecu t a , s e clièr Restin orse. n i s e d liv er h s 29 an amed after h i ngs e n i d she bri , t Aman n stables, n s i g o hol rses e ined et ship with ho . a du Lich r t d n r a duate o the relation and its owne a r g S rse ch t EJEP As a B ative approa tween the ho e rn an alte s the bond b a l as wel

PORTRAIT

Amandine MARIN PA R L E R À L’ O R E I L L E D E S C H E V A U X

« Créer une climat de sécurité, de confiance et de respect mutuel entre vous et votre cheval, sont les bases d’une relation harmonieuse ».

Ethologie équine?

L’éthologie, en nous apportant une meilleure connaissance de la nature du cheval, permet de concilier parfaitement le respect de celle-ci avec les attentes de l’utilisateur de l’animal, quel que soit son niveau. Cela passe par une pratique calquée sur l’un des comportements naturels des chevaux. Mais encore faut-il savoir les interpréter, et faire le bon choix !

Vous savez, à l’état «sauvage», c’est la jument dominante qui impose ses règles et elle peut, ce qui peut nous choquer, expulser un poulain qui ne s’y conformerait pas. Seul, il devient une proie facile et doit pour réintégrer le groupe, faire acte de soumission. et dans la pratique?

Je m’inspire de cette logique, de se comportement spécifiquement équin pour aborder de multiples problématiques.

On pourrait résumer cette pratique en trois fondamentaux: Sécurité, Confiance, et Respect. Un savant équilibre qui permet une relation harmonieuse avec son cheval et qui simplifie le quotidien de nombreux propriétaires.

Dans la pratique et avec un peu de patience, il faut que l’animal vous considère comme son chef, c’est une notion importante, voire essentielle, pour un animal qui n’est pas un prédateur. Identifier le référent du binome ou du groupe est une considération qui le rassure et lui confère confort et sécurité.

Il est ensuite attentif à vos faits et gestes, mais ne vous y trompez pas, ce n’est pas du conditionnement, c’est vous qui vous êtes adapté à son langage... Ce climat de confiance crée un échange permanent qui s’entretient au quotidien. La gratification ne doit donc pas passer par la nourriture qui n’est pas son mode de fonctionnement, mais lui rendre, lui donner confort et apaisement vous en apportera à vous aussi.

Vous respectez donc la hiérarchie naturelle?

Oui, celle qui est vitale au groupe en milieu naturel. Mais sans jamais oublier que votre partenaire fait 500 kg et que le rapport physique est disproportionné. Cette notion ne doit jamais vous quitter.

Comprendre le fonctionnement de son cheval, de ses rythmes, de ses envies, permet de régler définitivement vos soucis au quotidien; refus au van, au mors, peurs, comportements dangereux, mais aussi débourage ou rééducation.

« Respecter les fondamentaux du milieu naturel, s’adapter à leurs modes de communication et affirmer sa position».

Les Ecuries du Lichen Restinclières Amandine Marin Facebook : Ecurie du Lichen 06 66 10 80 15

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Amandine à 29 ans, elle est installée à Restinclières, aux Ecuries du Lichen, du nom de son cheval. Diplômée du BEJEPS et formée à l’éthologie, elle apporte une approche différente de la relation avec le cheval et de la relation entre le cheval et son propriétaire

PORTRAIT / ALBERT DUBOUT

/ ARTISTE SATIRIQUE

Par ses dessins il marqua le 20è siècle

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et la génération Wolinski, Cabu ...

y rtainl e c e s h tire, tial artist a s h n ue and enc of Fr most infl rtoonists e d i r e p ca th As a s one of ration of nds e n i n ousa dh t rema hole ge d a ce w produ lbums, 80 70 for a tors. s a h s a a a r illust orkaholic llustrated s as well ullfii r w b This oons, 27 ma poste famous t e m to r e n a i h c c t d ed hi ous g of n g n i a a d g g u in cl en fam vertis ntings, in nol also most s i g i a a h el P for oil-p Marc posters . s t h e g ce th produ . films

PORTRAIT

Albert DUBOUT 40 ANS DÉJÀ ...

« Fleuron de la satire française, il reste certainement l’artiste le plus influent de toute une génération de dessinateurs et illustrateurs. ».

Né à Marseille en 1905, il étudie à Nîmes puis intègre l’Ecole des Beaux Arts de Montpellier, se distinguant déjà en publiant ses dessins dans les journaux locaux.

C’est à Paris où il s’installe en 1924, qu’il sera reconnu pout ses dessins et ses collaborations dans les plus grands journaux et magazines.

Il publiera de nombreux ouvrages illustrés avant de rencontrer Marcel Pagnol qui lui confiera les affiches de ses plus célèbres films.

Son nom est donné à des avenues, rues, places, Maisons des Jeunes, et bien sûr au musée de Palavas-les-Flots qui lui offre, depuis 1974, dans la Redoute de Ballestra, la consécration dûe à son oeuvre.

Et voilà 40 années qu’il nous quittait ... physiquement.

Une place unique dans l’histoire du dessin ...

Beaucoup d’artistes ont marqué leur temps. Albert Dubout, avec cinquante ans de dessins de presse et d’illustration, a marqué deux générations. Il est souvent synonyme du « couple à la Dubout » avec le petit Anatole accompagné de sa plantureuse femme. Souvent, on pose la question à la famille : « Mais comment était sa femme ? ».

Et toujours la même réponse : « Petite et menue… ».

La précocité de l’artiste est unique à cette époque (période où les dessinateurs étaient nombreux et talentueux, faute de photographies).

En effet, les premiers dessins de presse paraissent dès 1923. Or, il n’a pas caché le fait que de nombreux dessins, parus le plus souvent dans les almanachs et dans Paris Minuit en 1924 ont été réalisés vers 1920, à l’âge de quinze ans.

Tous les sujets, sans tabou, ont été traités par Albert Dubout. La femme castratrice, martyrisant son mari est, au-delà de l’humour, une volonté de dénoncer, avec une grande anticipation sur la société moderne, la violence conjugale.donné et d’une grande précision. La mise en scène est très soignée, avec la présence de plusieurs plans, unique dans l’histoire du dessin.

Albert Dubout travaillait uniquement à l’encre de Chine à l’aide d’une plume en acier spécial fabriqué en Angleterre. C’est avec cette plume et une grosse loupe qu’il exécutera ses dessins des années 30 dont la finesse du trait est exceptionnelle. C’est l’époque des planches destinées le plus souvent à la quatrième de couverture des journaux.

Cette foule dont il est fervent, est un chaos totalement structuré, ordonné et d’une grande précision. La mise en scène est très soignée, avec la présence de plusieurs plans, unique dans l’histoire du dessin.

Une vue qui prend de l’âge et une demande de plus en plus croissante des directeurs de presse le contraignent à modifier son style en l’apurant et en lui donnant un aspect plus humoristique. Les légendes se modifient également en se contractant, voire sans parole à compter des années 60. Ses légendes deviennent extrêmement travaillées, courtes et efficaces. L’humour est alors équilibré entre le dessin et la légende.

Cela préfigure les dessins de presse et la référence qu’il reste auprès des plus grands vivants comme regrettés…

Cabu, Plantu, Wolinski…

En 1953, il entre dans le dictionnaire Larousse...

«Auteur de compositions à nombreux personnages burlesques, publiés dans les journaux et réunis en album.

Il recherche les effets de grosse cocasserie, aussi bien dans les figures que dans les menus détails du costume et des attitudes » P/ 49

Ce bourreau de travail créa des milliers de dessins, 27 albums illustrés, 80 affiches de cinéma et de publicité mais aussi 70 peintures à l’huile dont les fameuses corridas.

PORTRAIT / ALBERT DUBOUT

/ Dessinateur Peintre Affichiste

P/ 50

copyright indivision Dubout

Albert DUBOUT, sur nos plages ....

s Nime n i d t e studi ne Art, bu d n a i of F t he 1905 lle in ier School 1924, tha ork i e s r Ma e in sw pell orn in the Mont ent to liv ns and i b s a o He w going to here he w his carto e befor in Paris, w mous for gazines. a s fa it wa become ers and m p d woul p newspa to h wit

PORTRAIT

entretien avec son petit fils... « en 1974, deux ans avant sa mort, c’est à Palavas, qu’il accepta, pour la première fois d’exposer, dans l’ancien Office de Tourisme.

Ce fut la seule exposition de sa vie, pour celui qui restera la référence des Cabu, Wolinski, Plantu et les autres ... ils diront de lui qu’il marquat le 20e siècle comme Daumier le 19e«.

Méridional, un terme qui résume à lui seul sa vie et son oeuvre.

Par la lumières de ses tableaux, sa vision aiguisée et caricaturée des Bourgeois de Montpellier, la tauromachie, ses dérisions, son oeil moqueur des vacanciers à la mer, des départs en vacances, la pétanque, les Arlésiennes, ses

De Lunel ...

amis pêcheurs ... mais aussi cette amitié avec Marcel Pagnol dont il fera entre autre les affiches d’une trilogie mythique et emblèmatique du cinéma français: Fanny, Marius et César»

«

« Son affection était toute particulière pour la région. Il la quittait pour Paris, quelques mois par an pour son travail, pour rendre ses travaux, du temps ou internet n’existait pas...» « Il faisait régulièrement la navette entre Saint-Aunès où il habitait et Palavas. Il y avait ses amis, ses habitudes » ... à Lattes.

copyright indivision Dubout

Nous remercions Didier DUBOUT, le petit-fils de l’Artiste, pour sa collaboration et le prêt des illustrations (copyright indivision Dubout ) Il viendra au musée A.Dubout de Palavas le vendredi 18 mars 2016 pour une conférence à l’occasion du 40ème anniversaire de la mort de son grand-père et pour le lancement d’une nouvelle exposition. Ce lancement aura lieu samedi 19 et dimanche 20 mars 2016.

Cette manifestation est organisée par le Musée Albert Dubout et l’Office de Tourisme de Palavas à la Tour Ballestra.

copyright indivision Dubout

copyright indivision Dubout

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Très jeune, il est venu vivre chez sa mère à Montpellier où, dès son entrée à l’Ecole des Beaux Arts, il illustra le fameux Journal des Etudiants: «l’Echo des Etudiants», puis un journal local: «Le Petit Méridional».

«

«

Fête de l’Olive à Corconne Dimanche 20 décembre toute la journée ...

Dimanche 20 décembre 2015, Corconne pittoresque village gardois à deux pas du Pic Saint Loup (Hérault), accueille la Fête de l’Olive.

nat. A l’approche des fêtes de fin d’année, c’est l’occasion idéale de découvrir les meilleurs vins et produits régionaux.

Dans une ambiance festive et musicale, la journée est ponctuée de nombreuses animations pour petits et grands. Autour des oléiculteurs et de leur production d’olives et d’huiles, sont présents une centaine d’exposants pour un grand marché du terroir et de l’artisa-

Côté technique, des stands de ventes de matériels oléicoles permettent aux professionnels et amateurs de découvrir les récentes innovations en matière de récolte et de techniques culturales.

Plus d’infos sur: www.corconne.fr www.piemont-cevenol-tourisme.com

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L’aéroport Montpellier-Méditerranée fête ses 70 ans Les célébrations: 15 et 16 janvier 2016

a vos agendas

... et le Samedi 19, c’est à la Cave des Vignerons de la Gravette...

N’attendez pas, dès aujourd’hui pour retrouvez leurs coffrets cadeaux, leurs accessoires pour le service du vin et découvrez le rayon épicerie fine avec des produits du terroir bio et locaux.

Magnums et Jéroboam de Pic Saint Loup Vignes Hautes disponibles et des vieux millésimes sur seront mis exceptionnellement en vente. Des coffrets bois marqués de notre logo feront le plus bel effet pour offrir ces bouteilles rares. Inédit ! du 1er au 31 décembre: pour 100 euros d’achat votre tablier sommelier noir et or offert !! Pour la 1ere fois cette année le samedi 19 Décembre, producteurs de Co-

quillages et crustacés, de Vanille et de Safran vous présenterons leur produits à la vente. Venez déguster gratuitement tous les samedis de Décembre leurs vins et vieux millésimes, du foie gras, des chocolats, des gourmandises sucrés et toasts salés !

Rendez-vous à Corconne à l’occasion de la fête de l’Olive Dimanche 20 décembre pour déguster l’huile de picholine si fine et fruité en exclusivité ! Caveau ouvert 7jours/7. Fermeture

exceptionnelle les vendredi 25/12/2015 et 1er/01/2016. Pour plus d’informations, contactez-nous au 04.66.77.32.75

Au Rond Point à l’entrée du village de Corconne

La belle aventure de l’Aéroport Montpellier Méditerranée démarre en 1938, au bord de l’étang de l’Or. Celui qui s’appelle alors Aéroport de Fréjorgues voit le jour à l’initiative de l’Armée de l’Air. Mais son vrai décollage n’intervient qu’en 1946 avec l’ouverture d’une aérogare et le démarrage de l’activité commerciale. Air France met en place un vol Paris/Montpellier/Alger, relie aussi les villes du sud de la France avec une ligne qui fait des bonds : Nice/Marseille/Montpellier/Toulouse/Bordeaux ! La première aérogare est remplacée par un bâtiment plus moderne en 1977, puis en 1990 ; la piste est plusieurs fois

rallongée pour accueillir des avions toujours plus gros. Considérant que l’aéroport est un outil de développement économique essentiel, la Chambre de Commerce et d’Industrie de Montpellier en prend la gestion en 1964. Rebaptisé trente ans plus tard Aéroport Montpellier Méditerranée, il s’est transformé en société anonyme. L’Etat détient 60% du capital, contre 25% pour la CCI. Le reste se répartit entre le Département de l’Hérault, la Région Languedoc-Roussillon, la Communauté d’Agglomération du Pays de l’Or et Montpellier Méditerranée Métropole.

Particuliers, professionnels vous avez besoin d’héberger des amis, de la famille, des collaborateurs, des clients ?...

Hébergement-Nuitée/Week-end/Semaine Spacieux appartement grand confort.Piscine.Wifi To u t e l ’ a n n é e j u s q u ’ à 6 p e r s o n n e s

à Lansargues - 15 min Aéroport - entre Mauguio et Lunel

06 09 93 73 72 - contact@villa-canta-aucels.fr - www.villa-canta-aucels.fr

«

Les deux derniers de L’Enclos de la Croix à Lansargues..

«

Faites un détour par Lansargues et découvrez 2 nouvelles pépites...

Expression: rouge concentré et élégant, tout en finesse, produit au domaine au cœur du Pays de l’Or, ce vin est issu d’une sélection drastique de parcelles de vignes à faible rendement.

Harmonie: Après le Blanc des Filles et la Folie, Harmonie est né afin de vous offrir un vin blanc fruité et équilibré qui accompagnera tous vos repas de l’apéritif au dessert.

N’hésitez à vous rendre au domaine, ils ne demandent qu’a être dégustés..

Horaire caveau du lundi au samedi de 10h00 à 12h30

Le Rucher du Clos d’Audrie

Au concours organisé par Sud de France à Narbonne, en novembre dernier, Les Miels du Rucher du Clos d’Audrie à Lansargues, ont obtenu 2 médailles d’or, dans la catégorie, «Miels de cru» pour l’accacia et le sapin.

Ainsi la famille Dufour, prouve une nouvelle fois son savoir-faire.

Sa gamme complète propose 10 miels différents au saveurs et propriétés spécifiques.

Provence, Tournesol, Accacia, Lavande, Camargue, Garrigues, Chataîgnier, Romarin, Sapin et Cévennes, de quoi faire le plein d’énergie tout en régalant...

Côté marketing, la gamme va pouvoir s’habiller d’une nouvelle série d’étiquettes et se démarquer par son nouveau design.

Famille DUFOUR

Le Rucher du Clos d’Audrie Famille DUFOUR Apiculteurs professionnels Produit issu d’une apiculture raisonnée

CAMARGUE

Entre mer et garrigues, ce miel est issu de toutes les fleurs qui bordent l’Etang de l’OR.

34130 Lansargues

04 67 86 78 35 - sergedufour@neuf.fr

Poids net :

P/ 54

Produit de France

500G

Le Flamant, la monnaie locale complémentaire de la Principauté d’Aigues-Mortes Dans son dernier numéro, l’Or Magazine vous annonçait la sortie de la nouvelle Monnaie Locale de la Principauté d’Aigues-Mortes: LE FLAMANT. L’utilisation de cette monnaie locale complémentaire par ses prestataires et ses utilisateurs est soumise à une charte éthique.

Agir pour une meilleure solidarité entre les forces vives d’une commune, qui joue les cartes de son identité et de l’optimisme pour promouvoir le «Made in Aigues-mortes», face à une idée écrasante d’une mondialisation toute puissante qui ne lui laisserait aucune chance. C’est donc refuser une conception fataliste pour au contraire en créer une, bien plus productive sur le plan local.

Favoriser l’échange entre les producteurs locaux et les commerçants de la cité d’Aigues-mortes.

Développer l’économie locale et le pouvoir d’achat.

A Baillargues, rue de la république, une boutique «éphémère»: Privilège Boutique.

Sa particularité? n’ouvrir que pour une durée limitée, 90 jours en l’occurence. Un concept qui s’adapte au nouveaux modes de consommation. Découvrez une collection de prêt à porter féminin, d’accessoires et d’idées shopping, une gamme renouvellée très régulièrement... ne tardez pas....il ne reste plus que ... jours!

Pâtés, terrines, gardiannes, saussissons.. de la Manade du Ternen...

Pâtés, terrines, saussissons, fromage de tête, gardianne, la Manade du Ternen à Candilargues, présente une gamme alléchante de produits issus de son élévage. Des viandes AOP et issues de l’agriculture bio.

Ces conserves et charcuteries de taureau sont disponibles au Mas de Cabidoules à Candillargues et à l’Enclos de la Croix à Lansargues.

La Manade du ternen, c’est surtout l’élevage de taureaux cocardiers mais aussi la réception de groupes pour l’organisation de séminaires, mariages ... et des journées découverte. www.manade-du-ternen.com 04 67 87 16 23

Soutenir et promouvoir l’initiative locale.

Utiliser la monnaie locale comme un outil collectif destiné à favoriser la solidarité et la coopération.

Permettre l’implication de chaque personne dans l’utilisation de cet outil, participant ainsi à une aventure collective.

Orienter la consommation vers les produits locaux et / ou biologiques, en rendant les produits locaux payables en monnaie locale moins chers que les autres produits payables en euros.

Développer un réseau de «petits producteurs» ou de créateurs indépendants comme base de production marchande.

Renforcer la consommation touristique sur les produits locaux ou d’origine locale...

Organisé par BPAM, Réseau équitable pour la monnaie locale complémentaire d’Aigues-Mortes www.principaute-aigues-mortes.com

Ephémère ...

TRADITIONS

«

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Faire inscrire les traditions culturelles taurines de Petite Camargue au Patrimoine immatériel de l’UNESCO, per mettrait: reconnaissance, respect et visibilité.

Défendre, valoriser et perpétuer ces richesses exeptionnelles,uniques est indispensable.

Ce combat est à notre porte, à notre portée.

CETTE EXCEPTION CULTURELLE, SYMBOLE DE TOUT UN TERRITOIRE, EST EN DANGER

Derrière cette culture ancestrale, les traditions de Petite Camargue rassemblent des hommes et des femmes, un savoir faire, un mode de vie, un environnement, des races animales, des filières à exploiter... Une identité, une passion, des métiers.

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A ce titre, il y a quelques semaines, un colloque, à l’initiative du député P. Vignal et sous l’égide de K. Mesquida, Président de Conseil Départemental à permis d’engager des axes de réflexion et la mise en place de commissions de travail pour endiguer la chronique d’une mort annoncée. Le Président à d’ailleurs à cette occasion annoncé la reprise de «Taureau d’Ô», initiative de son «mentor», Gérard Saumade, et nous nous en réjouissons..

Des intervenants comme A. Foucaran, pour la Commission économique, montre l’exigence de compétence mis en oeuvre.

C’est une alerte, une prise de conscience, un réveil, pour nous et les générations à venir.

Ce combat est aussi important que ceux menés avec raison à l’autre bout du monde pour la survie d’espèces ou de civilisations mais celui-ci est à notre porte, à notre portée.

Nous pouvons tous, professionnels, particuliers, amateurs, bénévoles, chacun à notre niveau, être un acteur efficace en termes de défense, de valorisation et de communication quitte à remettre en cause les approches passées.

En sensibilisant nos enfants à cette culture, en participant aux manifestations bouvines dans le respect des règles, en consommant des viandes et produits AOP, en devenant ambassadeur de ce territoire et de ses traditions, en ouvrant au monde cette culture singulière et authentique.

Pour défendre cette exception culturelle mondiale nous nous engageons dans les démarches auprès des instances officielles afin d’inscrire ces traditions au Patrimoine Mondial immatériel de l’UNESCO, et lui donner toute la visibilité et l’assurance de la pérénité qu’elle mérite.

TRADITIONS Sauvegarder, perpétuer, faire entrer cette culture dans une nouvelle ère, dépasse

les

intérêts

personnels,

le corporatisme, les arrangements entre amis, toutes récupérations ou ambitions politiques ... Car seules, les initiatives personnelles qui en fédèrent d’autres sont durablement productives car elles touchent les individus aux plus profond de leurs convictions.

L’OR MAGAZINE s’engagera comme relais médiatique de ces initiatives tant que ces valeurs seront tenues.

La survie de cette culture, des hommes

et

des

contribuent, de

femmes ces

qui

y

métiers, de

son économie, de sa contribution à l’environnement, n’échappera

pas

à une remise en cause des us et coutumes d’antan...

Déjà, des pistes, des réflexions, des actions sont en cours ...

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UNE ÉCONOMIE NON DÉLOCALISABLE QUI REPRÉSENTE PLUS DE 50 C’est MILLIONS D’EUROS/AN tout un territoire qui en bénéficie ...

C

oup re ... de Food

« Les Halles de Lunel sont le coeur battant de cette ville qui vit au rythme des marchés, dont la réputation et la qualité déplace en masse,

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épicuriens et amateurs de bon goût».

COUPS DE FOOD..RE

En plein Coeur de

L unel

et ailleurs ...

ouvertes t n o s s e ll Les Ha imanche d u a i d du mar h 13 de 8h à mbre toute la ! éce Le 24 d le 25 au matin et journée Nous y avons tous nos habitudes, le poisson chez David et Valérie, la viande chez Laurent, de l’exotisme chez Zena , le pain chez christophe...peu qu’importe, l’essentiel est dans le plaisir d’allier le «bien acheter» pour le «bien manger».

Un plaisir à partager, avant, pendant et après...

L’animation du Cours Gabriel Péri et les terrasses de café en témoignent. Le week-end, dès 10h, c’est le jeux des chaises musicales pour trouver une place.

On retrouve ici un condensé du sud, avec gouaille, tronches, accents, couleurs, et saveurs d’ici et d’ailleurs. On passe directement du café-fougasse au blanc-huîtres ou au rosé olives... à l’ombre des platanes.

Que l’on y parle bouvine, tiercé, polique, ou recettes de cuisine, l’important est d’y être, là, au coeur battant de Lunel.

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N’hésitez pas à franchir la porte d’acier magnifiquement surmontée des armoiries de la ville.

Ouvertes du mardi au dimanche, de 8h à 13h, elles sont le coeur battant de Lunel.

Ce rendez-vous incontournable où se retrouvent, les Pescalunes, certes, mais aussi tous les habitants des villages environnants et plus encore... les aficionados n’hésitent pas à faire de nombreux kilomètres et ne manqueraient pour rien au monde, ce moment privilégié, à l’ambiance si particulière qu’il retrouvent ici et nullle part ailleurs. En période estivale, les touristes eux-même, aiment à être fidèles à ce rituel du marché à la mode Pescalune.

Certe, tous profitent de la qualité des produits, du sens de l’accueil des commerçants et surtout des prix attractifs.

Et oui , il faut aussi savoir revenir sur les idées toutes faites...

COUPS DE FOOD..RE

H

istoires des halles

Quand la Place aux Herbes(19 ème siècle), Place Jean Jaurès, accueillait encore le marché aux légumes....

Revenons un peu en arrière...

Les halles actuelles sont situées à l’emplacement de l’ancien presbytère, près de l’église, sur ce que l’on appelait, cours «Valatoura», (du nom des fossés des Tours qui ceinturaient la ville). et aujourd’hui Cours Gabriel Péri.

Elles remplacèrent les halles aux herbes,qui se trouvaient sur la place des Caladons (Jean Jaurès).

Cet ancien marché médiéval qui fut couvert à grands frais par le fermier du Domaine Royal en 1751.

P/ 60

Mais en 1775, un matin, l’édifice s’éffondre sur la foule, causant de nombreux bléssés. La commune prend en charge la reconstruction et en devient propriétaire. Moins de vingt ans après, elles menaçent de nouveau de s’écrouler.

Il faut attendre 1906 pour que des travaux soient enfin entrepris. Lieu laissé ainsi en quasi abandon, au désespoir des commerçants mais également des sans domiciles qui y trouvaient un lieu d’asile de fortune. Elles furent définitivement détruites en 1912.

On peut aujourd’hui, s’imaginer les échoppes, grâce aux peintures en trompe l’oeil, Place des Caladons. La halle aux poissons, se trouvait elle, à l’époque, à l’emplacement actuel de l’Office de Tourisme. Devenue vétuste et insalubre, elles fut, elle aussi désaffectée.

Quand le Presbytère (au centre)

A l’aube du XXè siècle, bouchers, maraîchers, poissonniers, vendent dans les rues, à même de simples planches, à l’encontre de toutes règles d’hygiène que nos commerçants peuvent connaître aujourd’hui...

Le Maire de l’époque, Jean Salducci, remplace le presbytère désaffecté par des halles novatrices.

Inaugurées le 1er janvier 1911, les halles représentent un bel exemple de construction typique du style 1900 associant armature métallique, briques et verre. Matériaux privilégiés à l’époque pour leur intérêt sanitaire. Elles sont d’ailleurs une petite réplique du Pavillon Baltard de Paris où les grandes surfaces vitrées allient grâce, esthétique, lumière et fonctionnalité.

Mais malgré ce, elles sont loin de faire l’hunanimité!

Entre les prix des stands, considérés trops chers, les habitudes ancestrales et obstinations des Pescalunes, vous y ajoutez les rivalités politiques... le chemin fut long, très long, semé d’embuches et de procès .

On se souviendra de cette rivalité historique entre le Maire et le Boucher Coulon, qui alimentait des conversations animées ainsi que les tribunaux...

En remerciant M. Max Brunel, «mémoire» de Lunel et correspondant Midi-Libre depuis plus de 15 ans

Place des Caladons

Une architecture «Baltard»

COUPS DE FOOD..RE

s’érigeait au milieu du cours «Valatoura» ... en 1908

A leur ouverture en 1911, plus de cent ans déjà ...

‘

un peu plus à l'Ouest ...

Le vignoble solidaire

Compagnons de Maguelone

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Avenue Évêché de Maguelone - 34250 Palavas-Les-Flots / Email : contact@cdm34.org / + d’infos sur : www.compagnons-de-maguelone.org Point Accueil : Ouvert 7 jours/7, de 10h à 18h / Tel : 04 67 50 49 88 Magasin du Prévot : Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h & de 14h à 18h / Tel : 04 67 68 09 02

B

P

oissons mais pas que ...

Est-il encore besoin de les présenter? David et Valérie, sont à la barre de la plus belle poissonnerie de Lunel depuis 28 ans. La fraîcheur des produits, les couleurs vives et brillantes, on croirait faire son marché à la criée du Grau. En privilégiant les produits de saison, les arrivages journaliers, les espèces de méditerranée, ils vous assurent la meilleure qualité qui soit. Devant leur bonne humeur et la qualité de leurs conseils, on ne sait que choisir, tout est beau! Allez sur leur site internet pour découvrir toutes leurs prestations (plateaux de la mer, livraisons, conseils....origine des produits) : www.davidetvalérie.fr ou au 06 24 06 21 56

La sé e lection des meilleures adresses des Halles de Lunel

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Les Halles sont ouvertes du mardi au dimanche de 8h à 13 h Le 24 décembre toute la journée et le 25 au matin, Bonnes fêtes !

B

oucherie

Depuis 2009, Laurent Jacques est ici, LE boucher des halles. L’affluence devant l’étale ne trompe pas.

Il sélectionne les meilleures races françaises, d’agneau, de boeuf, de porc, de veau. On vient aussi de loin pour sa «tête de veau» de ses rognons (je parle de sa spécialité...), tripes, foie, abats...

Le rouge persillé des côtes de boeuf, le rosé des paupiettes ... ne donne qu’une envie, celle de se mettre au fourneaux ! Ici, c’est choisir la qualité !

Une commande? 06 15 92 11 17...bon appétit

oulangerie

Une large gamme de pains au levain naturel (fermier, campagne, raisins, noix, seigle, vigneron, olives, figues...) et des farines BIO. «Le Pain des Halles» a le secret des savants mélanges pour un goût subtile et une longueur en bouche inimitable. Des qualités également dûes aux temps de pousse respectés (24h), pour donner le temps au temps... Côté santé, une meilleure assimilation générale et une conservation idéale.

Une gamme BIO élargie : complet, semi-complet, camut, blanc, petit épautre, ou céréales. Et aussi Gâteaux, viennoiseries et salé-sucré... vous ne résisterez pas...au Pain des halles; 06 28 03 24 14

H

uitres

Océane et Cédric, perpétuent une expérience professionnelle familiale d’ostréiculteurs à Mèze.

Ils vendent leur production aux halles du jeudi au dimanche, mais le reste du temps, exploitent leur site, «le Mourre Blanc». On peut d’ailleurs y venir, visiter, déguster, acheter. C’est pourquoi , ils assurent ici, à Lunel, l’appovisionnement de leur étale. Huîtres, bulots, escargots, moules, oursins... et les fameuses tielles de cher «Dassé».

Particuliers ou professionnels, faites vous préparer vos commandes, plateaux au 06 33 62 97 75.

LE BRESIL S’INVITE A VOTRE TABLE METTEZ DE LA CHALEUR DANS VOS PLATS DE FIN D’ANNÉE

PORCELET A LA BROCHE

RUMSTEACK A LA BROCHE

DINDE ROTIE

CHAPON FARCI

JAMBON ROTI DE NOEL

MORUE AU BEURRE

PENSEZ A COMMANDER DES MAINTENANT

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Cuisine du monde by ZENA

'

Recette d'ici

et d'à côté ...

Poêlé de pieds de cochon en vinaigrette façon «Le Bistrot de Caro» à Lunel Poêlé de pieds de cochon en vinaigrette.

Nettoyer les pieds de cochon et refendre en deux.

Remplir une cocotte d’eau froide dans laquelle vous aurez mis les pieds et des légumes de saison, afin d’arômatiser le bouillon, ne pas oublier quelques herbes de garrigue et surtout le laurier du Cailar (Il est meilleur...)

Bien sur, poivrer, saler, pimenter ...

Pas d’ébullition, toujours maintenir autour de 85 degrés pendant 3 ou 4 heures.

Une fois cuits retirer délicatement et faire rôtir la couenne de ses petits pieds.

Déglacer avec un bon vinaigre, fleur de sel

d’Aigues-Mortes et piment d’Espellette.

Servir avec une vinaigrette à l’ancienne, quelques cebettes et surtout rousiguez et léchez vous les doigts.

Gâteau de pommes de terre tiède au chêvre

Gâteau de pommes de terre tièdes au chêvre façon «Le BBC» à Lansargues

façon «Le BBC» à Lansargues Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pomme de terre 1 courgette 1 tomate 1 bûchette de chèvre huile d’olive, sel et poivre

Place de la Mairie Tous les midi du lundi au vendredi

Poêlé de pieds de cochon en vinaigrette façon «Le Bistrot de Caro» à Lunel

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Cours Gabriel Péri

Cuire les pommes de terre entière avec la peau au four 50 min , 150° (thermostat 5) Coupez-les en deux et récupérez la chair Ecrasez avec huile d’olive , sel et poivre Montez les gâteaux dans des cercles remplis au ¾ de pomme écrasées, posez dessus des rondelles de courgettes finement coupées, puis une tranche de tomate.

Disposez par-dessus les tranches de chèvre Passez 5 min au four à 130° (thermostat 4) avant de servir Accompagnez le tout d’une salade

Astuce ou variante Peut aussi se faire avec des anchois marinées ou salées, à la place du chèvre

A LUNEL

A LANSARGUES

Au coeur de Lansargues, entre Lunel et Mauguio, La Brasserie du Bon Coin vous accueil sur sa terrasse à l’ombre des platanes ou dans son nouvel intérieur chaleureux.

Pour déjeuner, le chef vous propose de nouveaux plats faits maison, tous les jours.

Pour accompagner, choisissez parmi une large gamme de vins régionaux. D’ailleurs, un samedi soir par moi, le BBC, organise une soirée dégustation... Pensez BBC, pour vos repas de groupe, midi ou soir..

Chaque jour...

3 entrées 3 plats 3 desserts

nouveaux !

Place St Jean (de la Mairie) Lansargues 34130 04 67 86 70 17

«Dans notre région, où l’on accorde autant, voire plus, d’attention à notre exterieur, le bois et plus particulièrement les essences exotiques, donnent un rendu remarquable et offrent à une résistance incomparable. Un choix qui s’inscrit dans le temps, qui valorise votre bien et sublime votre environnement.

LA MAGIE DU BOIS EXOTIQUE...

Une terrasse est le lieu de transition idéal entre l’intérieur et l’extérieur. En harmonie avec la nature, elle s’adaptera à tous les types de sols.

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Autour de votre piscine le bois exotique, assure confort, sécurité, design et facilité d’entretien.C’est aussi la mise en valeur assuré de votre bassin, sans importants travaux et utilisable immédiatement.

M e r b a u , Tu n g a , Ta t a j u b a , I p é , I t a u b a , C u m a r u , M a s s a n d u l a , E u c a l y p y u s , C a b r e u v a . . . C h a q u e e s s e n c e p o s s è d e d e s p r o p r i é t é s e t q u a l i t é s d i f f é r e n t e s .

«Le bois, par sa chaleur et son intégration parfaite dans votre environnement, permet de sublimer les grands comme les petits espaces. Il s’adapte à toutes les configurations, relève par ses essences et ses couleurs, vos façades, bassins, et jardins».

Un parquet en bois massif faisant appel à une essence exotique se distinguera toujours par sa couleur chaude et intense.

Parquet en bois massif d’ipé, de wengé, d’iroko, de kempas ou d’amarante… autant de teintes inattendues et de couleurs chaudes au naturel. Des plus clairs aux plus foncés, les parquets en bois massif exotique laissent à choisir parmi un éventail de teintes exceptionnel. Certains bois, comme le doussier, résistent naturellement aux insectes et aux champignons. Le jatoba est durable aux termites et aux champignons.

Exigez le Label FSC ...

D’autres comme le merbau, cumulent les qualités : durable aux champignons et aux termites, il offre une excellente résistance à l’usure et ne nécessite pas de traitement de préservation.

Ces bois exotiques présentent de nombreux avantages: Un revêtement de sol esthétique, confortable et durable, des couleurs lumineuses ou profondes, une grande résistance et beaucoup d’ originalité. Une plus value certaine pour votre maison, villa ou appartement ou commerce.

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FSC (Forest Stewardship Council, ou Conseil de bonne gestion des forêts) est une organisation non gouvernementale, à but non lucratif, et indépendante.

Créé en 1993, le label FSC concerne 117 millions d’hectares de forêt à travers le monde (82 pays), soit 5% des forêts exploitées.

Ce sont aussi 15.000 entreprises qui sont certifiées. FSC est soutenu par plusieurs autres ONG, comme le WWF et Greenpeace

Pour les professionnnels & particuliers

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Contacts: 06 75 74 84 70 zenbois.exotique@gmail.com Blog: zen-bois.skyrock.com w w w. z e n b o i s . e x o t i q u e . f r

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