U N T E R R I T O I R E , U N E I D E N T I T É C U LT U R E L L E , D E M O N T P E L L I E R À L A C A M A R G U E
N°5 P R I N T E M P S 2 0 1 6
OFFERT P a t r i m o i n e - E n v i r o n n e m e n t - E c o n o m i e - Te r r o i r - D é c o u v e r t e
oire t i r Ter E
Chaque saison, 15000 exemplaires pour faire briller un territoire
Facebook :L’Or Magazine Magazine trimestriel indépendant gratuit 15 000 exemplaires Printemps 2016 www.lor magazine.fr Directeur de publication : Stéphane Parys Création - Conception : Made in Parys Photo : DR - Impression : UE dir@lor magazine.fr Sté éditrice: Sarl Parys Pres’Station 264, rue de la Libération 34130 Lansargues 06 09 93 73 72 - 04 67 92 69 72 06 09 93 73 72 www.lormagazine.fr - dir@lormagazine.fr Régie Commerciale intégrée
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Choisissez l’expertise,l’expérience et le savoir faire d’une entreprise qualifiée. OSIS Façades, utilise un concept innovant et écologique, des méthodes précises, efficaces, rapides et sans agression pour le support. OSIS Façades est une entreprise labellisée RGE qui permet de bénéficier des avantages fiscaux (30%) de l’I.T.E. (une isolation intelligente par l’extérieur qui procure 2 avantages en 1 intervention), de 40% d’économie d’énergie, d’une garantie décénale et d’une qualité assurée, «Mettre en valeur» prend ici tout son sens...
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EDITO Un patrimoine, des initiatives d’entrepreneurs, une saison «bouvine» qui promet, un terroir aux produits atypiques avec des exploitants et des éleveurs dynamiques, des hommes et des femmes qui s’investissent pour défendre une culture, des traditions, des enjeux économiques, un territoire riche d’une faune et avifaune singulières ... Ce territoire situé entre Montpellier et la Camargue regorge de trésors. Certains géographes argumenteront le fait qu’utiliser le nom de «Camargue», pour désigner un territoire, à cheval sur trois départements est une hérésie, et je leur concède la définition technique, quoi que... Mais c’est sans compter sur la suprématie de l’identité de coeur, d’un attachement culturel, d’un univers commun, de traditions partagées. Le printemps arrive, et même si l’hiver ne fut que l’ombre de lui même, nos places et terrasses vont peu à peu se remplir, les marchés prendre les couleurs du soleil, nos plages se faire belles, les arènes se réveiller, et l’été se préparer ...
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Stéphane Parys.
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L’AVRANCHES
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INITIATIVES & ENTREPRISES
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BOUVINE TEMPORADA 2016
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PATRIMOINE
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LE DOSSIER «TERRI-TERROIR»
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PORTRAIT
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LE FLAMANT ROSE
L' o r MAGAZINE
5 CA SE PASSE ICI
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La maison qui flotte sur l'étang de l'Or
Qui ne s’est jamais retourné sur elle en passant sur la route entre le lido et l’étang ? Qui n’a jamais donné son avis, son anecdote, un semblant de faits historiques, sur cette maison semblant flotter sur l’eau ? Cette maison entretien tous les mystères qui l’habite, en commençant par son nom, dû moins son étymologie. Alors laissons à ce sujet les idées reçues, et commençons son histoire sur des faits, rien que des faits, ce qui n’enlèvera rien à son statut emblématique.
L’ Avranches, c’est son nom. C’est en 1715, quelques mois avant que ne meurt Louis XIV, que sa construction, sous l’initiative de l’évèque
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et comte de Melgueil, fut décidé. On l’appela alors «La Maniguière de la Cabana Novo du Toc du Renard»...
L’ AVRANCHES L’ A V R A N C H E S , N O T R E PAT R I M O I N E
E l l e r e t r a c e à e l l e s e u l e , l e s h e u r e s d e g l o i r e d e l ’ é t a n g d e l ’ O r.
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Elle régnait sur la Maniguière d u To c d u R e n a r d , la plus prospère de l’étang. Grandeur et décadence d’une manne naturelle ... qui a plus de 300 ans
Davranches, est le patronyme de cette famille qui, on ne sait pourquoi, est venue s’installer de la ville d’Avranche (Manche) sur notre territoire où elle prospéra très vite. Tous les membres occuperont des postes d’importance sur les communes de Mauguio, Saint-Aunès, Marsillargues, Lunel et Sommières. Le premier acte où apparaît le nom de Davranches (Gabriel) date de 1741. Son frère, Barthélémy (de Marsillargues), hérita ensuite de la parcelle.
Extrait du plan, vue figurée des étangs, plages et rivages, depuis Bouzigues et sète jusqu’à la roubine et étang de Mauguio à la réquisition de l’église cathédrale St Pierre de Montpellier, sur les Montrées et indications des habitants de différents lieux visités au mois de septembre 1773. Copie conforme établie par Oudot de Dainville en 1937, carte AD34-Carte G 2348_1
Merci à Mme Marie-José Guigou de Palavas-les-Flots, auteur de «L’Avranches», ou l’histoire vraie de la maison qui semble flotter sur l’étang de l’Or. Aux éditions Point- virgule à la Grande Motte Elle est également membre de «Mémoire d’Oc», groupe d’études languedociennes, au sein de l’Université du Tiers Temps de Montpellier. Elle prépare un ouvrage sur: «Le lido du Petit et Grand Travers». Merci également à M.Bernard BONNAFY, Pilote et photographe, pour ses superbes photos
Carte du Languedoc de Cavalier de 1648 (BN France Ge C 6680) L’homme et les espaces maritimes - XVIII siècle)
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Centre d’études et de rencontres Méditerranéennes
L’ A V R A N C H E S , N O T R E PAT R I M O I N E
Etangs et plages de la Baronnie de Carnon Atlas dit du Grand St Jean 1750-1751 (AD34 55 H 3)
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E X T R A I T S D E S P L A N S A R C H I V E S D É PA R T E M E N TA L E S P I E R R E V I V E S M O N T P E L L I E R
Graus et maniguières...Quesaco?
I
l faut remonter au Moyen-Age (vers l’an 1000), époque ou Montpellier attire une population, des marchands et pélerins de plus en plus nombreux. La demande en nourriture est de plus en plus importante, le Clergé, l’église, au pouvoir démesuré, impose trois jours maigres par semaine et par bonheur
une immense réserve est là, entre terre et mer. Les étangs salés qui s’étendent de Sète à Aigues-Mortes regorgent de poissons -Anguilles (vertes, fines, grosses, courtes, et civelles) -Mujols, Muges ou Mulets, Loup, Daurades, Sar et Marbré -Sole, petite Sole et Plie -Crevettes, Crabes, Escargots, Tellines et Palourdes. Une technique de pêche spécifique basée sur la capture des poissons s’infiltrant dans l’étang par le passage des «Graus», passe d’eau à travers le lido, entre mer et étang. Pour l’Avranches, les graus en question sont ceux du petit travers, de Pérols et de Carnon. Les maniguières sont des palissades en bois de Tamaris tressé qui forment d’immenses pièges. Des filets, relevés chaque jour par les pêcheurs, y sont disposés, selon différentes méthodes et fonction de la nature des poissons attendus. Ces Maniguières sont des exploitations qui génèrent des revenus conséquents dont les bénéfices se partagent entre Clergé, rentiers, fermiers et pêcheurs. Cette manne financière suscite des convoitises, des abus, des droits de passage.....il a fallu réglementer et définir des limites.
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Enchères, contrats, charges, affermages, cautions, hypothèques, impôts et surtout prêter serment sur les Saints Evangiles... on comprend ici, tout l’enjeu de ce pouvoir économique!
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A u t r e f o i s s y m b o l e d e l a r i c h e s s e d e l ’ é t a n g elle régnait sur un trésor de pêche, les maniguières, véritables entreprises capitalistiques ...
De Mauguio ou d’Aigues-Mortes, ces pêcheurs maîtrisent l’art des maniguières et leur réalisation. Une maniguière demande plus de 50 000 fagots rames de tamaris, vous imaginez sans peine le travaille mais aussi les retombées
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économiques de cette activité.
titres et successions .....
Il serait long et fastidieux de vous retracer en tous points, la généalogie des propriétaires successifs de la Maison d’Avranches tant l’histoire est complexe et les actes multiples. Néanmoins quelques noms et dates clés vous aideront à mieux comprendre son histoire durant plus de 300 ans...
En 1735, la fille Vidal (l’héritière de Fulcrant) obtient un jugement de propriété en sa faveur et dédommagements. L’nféodation faite à M.Fulcrant est ainsi reconnue. En 1743, on apprend que Mlle Vidal à donné la maniguière à son cousin, Maître Gabriel Davaranches, notaire. C’est son frère Barthélémy qui en héritat. Puis vint la révolution faisant entrer les étangs dans le domaine public. Mais la liberté engendre des abus qui mènent au déclin du domaine. Il faut attendre le premier empire pour que les Davranches se voient le droit de reprendre la main et les mises en fermage afin de reprendre l’activité.
C’est le 23 mars 1715 que Monseigneur Charles Joachim Colbert, évêque et conte de Mauguio donne et concède pour l’exploiter à Pierre Gimel, viguier de Villeneuve-lès-Maguelone, un espace d’eau situé à la «Ponche du Renard», dont l’évêque en attend les subsides...
C’est au début du 19ème siècle que la construction du Canal du Midi dirigée par le Général Solignac modifie la physionomie du littoral et ainsi l’exploitation des maniguières. En 1832, Barthélémy Davranches vend la moitié de ses parts à J. Antoine Cabrol.
2 mois plus tard, Gimel baille cet espace à Berady et Malbois, deux Aigues mortais qui construiront la maniguière et la cabane et en jouieront pendant 8 années, moyennant une charge annuelle sonnante et trébuchante accompagnée d’un quintal d’anguilles fines salées.
Mais les propriétaires se réservent dans la cabane, une chambre pour en profiter les jours de chasse ou le dimanche après un bon repas. Entre hommes, carles femmes n’y étaient admises que les lundis de Pâques et de Pentecôte. Au décès de B. Davranches, sa cuisinière, seule héritière, cède ses parts à A.Cabrol, faisant de lui l’unique propriétaire de l’Avranches, nous sommes en 1843. Revendiquée, suite à des découpages cadastraux, la cabane est encore au centre de procès et de manoeuvres juridiques complexes.
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Mais il fut avéré que cet emplacement avait été concédé à Fulcrand Mathieu de Pérols, en 1665, lequel y avait, à grands frais, construit une pêcherie, malheureusement dévastée par les inondations de 1666. Les Vidal, héritiers renoncent au procès mais obtiennet de Gimel un dédommagement annuel.
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che. iel de pê r é t a m le s ruction reposait s const l’on ent e û d o r , e e n n a ps désig it sa cab rnon. ces tem posséda n e e r s ou e de Ca iè it u a ié v r ig c u n o t a e p de jonc m » t u e e a n u n e e q t t a a r â b h e h a c C ot «c , recouv ancien ants. ue le m briques omme l’ e c d s e u Notez q s exploit t o n le s a t r e r a r r o p p ie s p e s im tretenu aient de bien plu nne ment en tions ét e c it u a r f t r une ma s a n , p o s c e e r r s t e ê iè u C si aient s manig prendront ain s et dev t en ce n is o de tuile ie e o g v s, our ... une actions stisseur . Ces b r e e s v s e in s d a s i p u des tre er ujourd’h ritages, s et au nt laiss a é e le h v e b t s u a è e e t h d p o é N ac ne mplexit e l’on re qu’ils ue la co q ,, comm li s t p r financiè x a e p i ue ! Cec re, des riété. pitalistiq de prop en tenu a s c e t é c it a activ r» des véritable t du «turn ove e s n celée indivisio est mor é t ié r p o r ore sa p ’hui enc d r u jo u A
Les demandes de travaux ont à ce jour, aucune réponse positives permettant sa restauration. Des familles se sont battues pour la conserver, elle fût au centre de toutes les convoitises, elle marquât une ère de prospérité et elle fait à ce jour figure de déclin. Jean Grassion avait fait placer un plaque aujourd’hui vendalisée, d’un texte de Joseph d’Arbaud. «S’il advenait qu’un jour, pour être quelqu’un il fallait être plus qu’un homme aime son pays, je me ferais construire un grand château de pierre en bordure du marais...» Espérons la voire renaître ....
et 300 ans après qu’en reste-il ?...
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Plus près de nous, et de nombreux actes plus tard, la famille Brionnet, (liée par alliance à la famille Cibrand) achète avec leur ami Poudou, la parcelle comprenant la maison et 17 hectares de marais. Ils vendent, il y a moins de 10 ans, les trois quarts des parts de la propriété à François Fontès, l’ architecte, qui eut le coup de foudre pour l’Avranches dès les années 70. Il la louera même pendant ses études et la restaurera pendant 8 ans. L’Avranches est malheureusement la cible des vandales ... et du temps A ce jour, la parcelle est encore sous indivision ...
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Son ilôt triangulaire en forme de flèche, est un point fixe et sert de repère aux pilotes en procédure d’atterrissage sur la piste secondaire de Fréjorgues. A sa vue, ils descendent à 500 pieds.
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...comme déçue par la mémoire des hommes, comme suspendue à un avenir incertain, à la fois convoitée et délaissée, hier reconnue, aujourd’hui taguée, on la dirait fatiguée d’avoir autant donné...
I N I T I AT I V E S & E N T R E P R I S E S
« Celui qui ne se plante jamais n’a aucune chance de pousser»
REBONDIR
par l’aide l’accompagnement et l’assistance de coatches certifiés et bénévoles INFO
Un entrepreneur est persuasif. Il est confiant. Il ouvre les portes, il est dans l’action. Mais il est souvent victime de ses propres qualités. Il peut ignorer les avis ‘expert’ de son entourage en cherchant à vouloir réussir à n’importe quel prix là où tout le monde échoue.
et bien d ‘autres type d’experts professionnels. En signant des Conventions de partenariat avec la CCI et MBS 60000 rebonds renforce sa place méritée d’expert en matière d’accompagnement des entrepreneurs postfaillite et surtout du rebond.
60000 Rebonds, une association nationale présente dans 13 villes, a été crée pour accompagner des entrepreneurs qui ont eu le malheur de déposer le bilan de leur entreprise. Aujourd’hui il existe peu de structures en France capables d’accompagner ces entrepreneurs sur le plan humain et puis sur un rebond professionnel.
Les entrepreneurs sont un peu comme les chats, lorsqu’ils sont malades, ils glissent discrètement dans un coin et attendent jusqu’à ce qu’ils aillent mieux…ou pas. Vous connaissez un entrepreneur qui pourra bénéficier d’un tel accompagnement ? Pour accueillir des nouveaux entrepreneurs l’association recherche des experts bénévoles motivés pour aider en donnant un peu de temps pour partager leur expérience. Contactez Bennet Holmes 0611402061 bennetholmes@ gmmail.com
L’entrepreneur a une tendance naturelle à rebondir. 60000 Rebonds reconnaît qu’un entrepreneur est comme une espèce rare, quand il est blessé il faut le protéger jusqu’à ce qu’il reprenne son vol. La société en a besoin car les emplois de la région dépendent en grande partie de leur courage, leur créativité et leur capacité d’apprendre. L’association, présidé par Bennet Holmes réunit une trentaine de membres expert bénévoles dont des coachs certifiés, avocats
« Il n’y a pas bien sûr une école pour devenir entrepreneur. Le quotidien d’un entrepreneur est d’écouter, de décider et d’agir et parfois même de décider d’ignorer les avis des autres. Il doit avant tout apprendre et souvent on apprend plus de nos erreurs que par nos réussites. » Bennet Holmes
Pour accueillir des nouveaux entrepreneurs, l’association recherche des experts bénévoles motivés pour aider, en donnant un peu de temps pour partager leur expérience.
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Contactez Bennet Holmes 0611402061 bennetholmes@gmmail.com
L’OR Magazine soutient 60 000 Rebonds
Alerte aux CV trompeurs ...
I N I T I AT I V E S & E N T R E P R I S E S
Un CV sera considéré comme «trompeur» dès l’instant où il contient un élément ne reflétant pas la vérité
Plusieurs études ont été réalisées à ce sujet, révélant qu’au moins un CV sur quatre est trafiqué. La situation économique n’est pas faite pour arranger les statistiques, mais le Ministère de l’Education veut apporter des solutions numériques de contrôle destinées aux recruteurs (mais avec l’autorisation du candidat...) Inventer, embellir, mentir, arranger et adapter les expériences en fonction du destinataire, quoi de plus facile ... Depuis 1989, le cabinet Florian Mantione Institut a réalisé 6 études, toutes allant dans le même sens : le CV vrai,reflétant la réalité n’existe qu’en toute petite proportion. Certaines branches sont plus exposées (voir étude: www.florianmantione.com) 90 % des candidats déclarent normal d’arranger leur cv. Phrases exprimées par les candidats lors de l’étude : - «La concurrence est plus exacerbée», «Les tensions sont plus grandes par rapport aux diplômes, à l’âge...», «Il faut bien se vendre», «On m’a conseillé d’écrire cela…», «Les employeurs aussi ne disent pas toujours la vérité», «Le risque est minime», «On est de mieux en mieux formé». Souvent les candidats n’ont pas la sensation de tromper le recruteur. Mais quand on demande des précisions sur les dates, sur les responsabilités exercées, sur la
Absolument ! Blond, rasé de près et comme vous j’ai horreur du bleu. Non, franchement , je crois que je correspond parfaitement au poste !
rémunération exacte, la vérité est tout autre; quelques statistiques... Le candidat s’attribue un faux diplôme : Jamais Rarement Souvent Toujours 8 % 58 % 33 % 1% Le poste occupé : Jamais Rarement Souvent Toujours 10 % 34 % 48 % 8% La durée réelle des postes occupés : Jamais Rarement Souvent Toujours 6 % 30% 54 % 10% Les responsabilités réelles : Jamais Rarement Souvent Toujours 5 % 20 % 72% 3%
Les langues étrangères : Jamais Rarement Souvent Toujours 6% 21 % 62% 11% La rémunération réelle: Jamais Rarement Souvent Toujours 17% 33 % 37% 13% Les activités extra professionnelles Jamais Rarement Souvent Toujours 25% 49 % 22% 4% L’adresse: Jamais Rarement Souvent Toujours 5% 8 % 11% 76%
Vous pouvez retrouver l’intégralité de cette étude sur le site: www.florianmantione.com
Jamais Rarement Souvent Toujours 13% 54 % 28% 5%
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Mais si l’on pose la question aux employeurs «vous est-il arrivé d’éliminer un candidat suite à une vérification»?
COMMERCANTS, ARTISANS, RESTAURATEURS, PRODUCTEURS, CHEFS D’ENTREPRISES, PROFESSIONS LIBÉRALES, ASSOCIATIONS, SYNDICATS, ORGANISATIONS, COLLECTIVITÉS ...
Pour communiquer efficacement, Choisissez un support qui véhicule une image de qualité, qui soit distribué gratuitement et en masse en des points de dépôts ciblés d’un territoire cohérent et avec des tarifs compétitifs ...
AIGUES-MORTES- AIMARGUES - BAILLARGUES BOISSERON - CANDILLARGUES - CASTRIES GALLICIAN- JACOU-LA GRANDE MOTTE LANSARGUES-LE CAILAR-LE GRAU DU ROI PORT CAMARGUE - LUNEL - LUNEL VIEL MARSILLARGUES - MAUGUIO CARNON M U D A I S O N - PA L AVA S - L E S - F L O T S - P É R O L S R E S T I N C L I È R E S - S A I N T- A U N È S - S A I N T- B R E S S A I N T- C H R I S T O L - S T- G É N I È S - D E S - M O U R G U E S S A I N T- J U S T- S A I N T- L A U R E N T- D ’ A I G O U Z E S A I N T- N A Z A I R E - D E - P É Z A N - VA L E R G U E S V E N D A R G U E S - V I L L E T E L L E - V A U V E R T- L E S M A S ...
Lunel Montpellier Vauvert
Mauguio La Grande Motte
Le Grau du Roi
Palavas-les-Flots
06 09 93 73 72 04 67 92 69 72 www.lormagazine.fr dir@lormagazine.fr 34130 Lansargues
BOUVINE
L' o r MAGAZINE
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PRESENTE
VAUVERT DIMANCHE 3 AVRIL 2016 - 16h00 - trophée de l’avenir PESCAIRE de Rambier, COUROS de Fabre-Mailhan, PANISSE de Sylvéréal, CAMPEON de Pagès, CUPIDON de Paulin,
CHEYENNE de Layalle, ACHILLE de l’Occitane - Raseteurs invités : V. Félix, H. Oufdil, V. Marignan, G. Robert, S. Zbiri, H. Poujol, N. Benafitou
MERCREDI 4 MAI 2016 - 16h30 - course de ligue Manades : Cavallini, Fanfonne Guillierme, Aubanel Raseteurs stagiaires désignés par la FFCC
JEUDI 5 MAI 2016 - 31ème concours d’abrivado 16h30 trophée des as 8ème trophée Camargue Médical - 1ère journée
PAPAGAI de Lagarde, IVANOE de Blatière-Bessac, AIROS des Baumelles, RATIS de Raynaud, MARGASSE de Rambier, GRECO de Saint Antoine, JAZZ d’Hervas
SAMEDI 11 JUIN 2016 - 16h30 - course de ligue Manades : Hervas, Lagarde, Paulin Raseteurs stagiaires désignés par la FFCC
SAMEDI 2 JUILLET 2016 - 17h00 - course de ligue Manades : Rambier, Saint Antoine, JC Blanc Raseteurs stagiaires désignés par la FFCC
DIMANCHE 3 JUILLET 2016 - 17h00 - trophée de l’avenir
EPERVIER de Cuillé, HOUARI d’Hervas, MAQUISARD de Paulin, TAILLEUR de Raynaud, PRESAGE de Lagarde, BRENUS de l’Occitane, PAPALINO de Chaballier Raseteurs invités : V. Félix, A. Charrade, G. Robert, H. Oufdil, S. Zbiri, H. Poujol, N. Benafitou
DIMANCHE 14 AOUT 2016 - 17h00 - trophée de l’avenir MALAGROYde Saint Antoine, CALABRUN de Saint Pierre, PILOU de Félix, PETRUS de l’Occitane, JOURDAN de Nicollin, OURANOUS de Paulin, ARROGANT de Daumas Raseteurs invités : V. Félix, A. Charrade, H. Oufdil, S. Zbiri, N. Benafitou, Y. Naim, R. ORTIZ
LE GRAU DU ROI Dimanche 27 MARS l 16H00 Capelado
avec Renaud VINUESA CONCOURS DE MANADES CASTELLAS Mailhan / IVANHOE Blatière-Bessac NOTAIRE Cuillé / MESRINE Vinuesa BITERROIS Rouquette / ROSTANG Nicollin /MOKA Rousty HP Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - BENAFITOU I - ALIAGA - FAVIER - MARTIN J - BOUHARGANE DIMANCHE 1er MAI l 16H00 CONCOURS DE MANADES TRIDENT Ricard / SPARAGUS Janin / AROUJO Guillierme ULMET Blanc / CUPIDON Paulin ST ELOI La Galère / OMEGA Blatière-Bessac HP Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - BENAFITOU I - ALIAGA - FAVIER - FOUR - BOUHARGANE DIMANCHE 15 MAI l 16H30 CONCOURS DE MANADES PAVEL Hervas / LAOS Cyr /CAMERONE Paulin / CRAPONE Occitane /ARLESIEN Chauvet / TRANCARDEL Bon CUPIDON Cavallini HP Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - CADENAS ALIAGA - FAVIER - MARTIN J - BOUHARGANE
DIMANCHE 12 JUIN l 16H30 Souvenir Olivier Arnaud Grande Capelado - Mise en Scène Patrice Blanc
RO YALE DE LA MANADE SAUMADE POURPIER / SCIPION / BELADJO / CASTOR TRELLUS / BAUCIS / EOS Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - BENAFITOU I - ALIAGA FAVIER - FOUR - BOUHARGANE
JEUDI 14 JUILLET l 17H00 Capelado CONCOURS DE MANADES
LUNDI 15 AOUT 2016 - 17h00 - Taü neuf
Rouquette / Pantaï / Baumelles St Antoine / Chaballier Occitane / Vellas HP Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - BENAFITOU I - ALIAGA FAVIER - FOUR - BOUHARGANE
MARDI 16 AOUT 2016 -17h00 - vaches cocardières
LUNDI 15 AOÛT l 17H00 Souvenir Étienne Mourrut CONCOURS DE MANADES
Manades : Lagarde, Saumade, Nicollin, Blatière-Bessac Raseteurs invités : M. Charnelet, C. Miralles, T. Vacaresse, L. Michel, L. Garcia, L. Alarcon CARIOCA de Raynaud, NINON de La Clapière, PANDORA des Baumelles, OCTOPUSSY de Chapelle, VALSIERE de Chaballier, THERESA de Blatière-Bessac, BAYONNETTE de Pagès, COMETE de Raynaud Raseteurs invités : L. Auzolle, R. Guyon, T. Dumont, J. Ferriol, R. Errik, M. Sanchez, D. Maurel
MERCREDI 17 AOUT 2016 - 17h00 - course de ligue Manades : Daumas, Saint Pierre, Ricard Raseteurs stagiaires désignés par la FFCC
JEUDI 18 AOUT 2016 - 17h00 - taureaux jeunes
Manades : Lafisca, La Clapière, Saint Louis, Sylvéréal Raseteurs invités : M. Charnelet, C. Miralles, R. Ortiz, L. Michel, N. Benafitou, L. Alarcon
VENDREDI 19 AOUT - 17h00 - trophée des as
8ème trophée Camargue Médical - 2ème journée QUITO de Fabre-Mailhan, OBEROUN de Félix, CRAPONNE de l’Occitane, ESTEPOUS de Fanfonne Guillierme, CUPIDON de Lautier, MESRINE de Vinuesa, MILHAUDOIS de Lagarde
SAMEDI 20 AOUT - 17h00 - course de ligue
Manades : Cuillé, Espelly Blanc, Les Baumelles Raseteurs stagiaires désignés par la FFCC
DIMANCHE 21 AOUT - 17h00 - trophée des as
AGASSOUN de JC Blanc, PHARMACIEN de Cuillé, MECANO de Blatière-Bessac, SYLVERADO de Nicollin, SCIPION de Saumade, CUPIDON de Cavallini
DIMANCHE 25 SEPTEMBRE - 17h00 - trophée de l’avenir Complète de Saumade : LIBER, TOBIAS, CARUSO, BAUCIS, TOURTOLIN, CARABIN, EOS Raseteurs invités : V. Félix, A. Charrade, V. Marignan, H. Oufdil, S. Zbiri, N. Benafitou, F. Allam, J. Martin
SAMEDI 29 OCTOBRE - 17h00 - course de ligue Manades : Blatière-Bessac, Félix, Nicollin Raseteurs stagiaires désignés par la FFCC
Occitane / Nicollin / La Galère Cuillé / Rouquette St Antoine / Laurent HP Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - BENAFITOU I - CADENAS ALIAGA - FAVIER - FOUR - BOUHARGANE - MARTIN J
DIMANCHE 11 septembre 16H00 1ère Journée du trophée de la mer - Capelado avec Renaud VINUESA CONCOURS DE MANADES Cuillé / Mailhan / Lautier /Espelly-Blanc / Ricard St Antoine / Occitane HP Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - BENAFITOU I - ALIAGA FAVIER - BOUHARGANE - MARTIN
JEUDI 15 septembre l 16H00 2ème Journée du trophée de la mer CONCOURS DE MANADES Blatière-Bessac / Baumelles / Vidourlenque Occitane / Chaballier Cuillé / Rambier HP Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - BENAFITOU I - CADENAS ALIAGA - FAVIER - FOUR - BOUHARGANE - MARTIN J DIMANCHE 18 septembre l 16H00 FINALE du trophée de la mer CONCOURS DE MANADES Saumade / Lautier / Nicollin Raynaud / Rouquette Raseteurs invités : ALLOUANI - KATIF - BELGOURARI - BENAFITOU I - CADENAS ALIAGA - FAVIER - FOUR - BOUHARGANE - MARTIN J
PALAVAS Dimanche 10 avril l 16H00 CONCOURS DE MANADES Lautier / Vellas /Chauvet / Hervas Occitane / Cyr / Bon HP DIMANCHE 24 avril l 16H00 RO YALE DE LA MANADE RICARD PRINTANIER / BAIGNEUR / BANDOL DALI / FRISET / MILOIN / MARQUIS hp DIMANCHE 22 MAI l 16H30 ROYALE DE LA MANADE PLO URUBU / TEISSOUN / ULLIN TAMARIN / SENEVE / TARGUER / URSIN hp DIMANCHE 1ER MAI 11H00 COURSE CAMARGUAISE TROPHEE DE L’AVENIR Trophée taurin midi libre / la provence CONCOURS DE MANADES (Nicollin) (Chaballier) (Cyr) (Paulin) (Saint Antoine) (Robert Michel) (Laurent) Raseteurs invités SAMEDI 7 MAI - 11H00 COURSE CAMARGUAISE TROPHEE DE L AVENIR Trophée taurin midi libre / la provence ROYALE DE LA MANADE SAUMADE MEDOC - LORCA - D’ARBAUD - GENEPY - LIBER RASCAILLAN - TOURTOULEN SAMEDI 7 MAI 16H30 COURSE CAMARGUAISE TROPHEE DES AS Trophée taurin midi libre / la provence 1ère Journée du Trophée Albert Dubout CONCOURS de Manades (Blatière-Bessac) – (Rouquette) – (Mailhan) (Cuillé) – (Vinuesa) – (Lautier) (Chaballier) Raseteurs invités : Allouani – Katif –Belgourari - Bouhargane Favier – Aliaga – Four - Benafitou I … DIMANCHE 8 MAI 16H30 COURSE CAMARGUAISE TROPHEE DES AS Trophée taurin midi libre / la provence 2ème Journée du Trophée Albert Dubout CONCOURS de Manades Occitane – (Nicollin) (La Galère) (Espelly-Blanc) (Rouquette) – (Baumelles) (Vellas) Raseteurs invités : Allouani – Katif –Belgourari - Bouhargane Favier – Aliaga – Four Benafitou I - Cadenas … FERIA DE LA MER 2016 CORRIDA DE TOROS SAMEDI 30 AVRIL - 17H00 6 TOROS DE ROBERT MARGE JUAN BAUTISTA SEUL CONTRE 6 CORRIDA DE REJON DIMANCHE 1ER MAI - 17H00 6 TOROS ANDY CARTAGENA qui fête des 20 ans d’alternative SEUL CONTRE 6
PRESENTE par
L' o r MAGAZINE LUNEL Courses camarguaises
Dimanche 20 mars : Concours de manades ;
Sugar, Sylverado (manade Nicollin), Cruchot, Saint-Eloi (manade La Galère), Artemis (manade des Baumelles), Cupidon (manade Cavalini).
Lundi 28 mars : Royale de Ricard ;
Vaccares , Trident, Beefeater, Perroquet , Garlaban , Absolut , Brusc.
Lundi 16 mai :
Royale de Saumade,
3e souvenir Patrick Castro ; Baucis, Belagio , Castor, Trelus, Scipion, Pourpier.
Dimanche 19 juin : concours de manades,
course espoirs avenir , souvenir Jean-Calvet.
Dimanche 10 juillet : Concours de manades,
39e trophée Roger-Damour ; Bendor (Ricard), Bayle ( Vinuesa ), Lebraou (Cyr), Sparagus (Janin), Mephisto (Chapelle ), Camaï (Vidourlenque), Cupidon (Cavalini).
Samedi 16 juillet :
Concours de manades, finale du trophée du Muscat ; Pirate (Pantaï), Banaru (
Rhône ), Vincent (Aubanel), Sylverado (Nicollin), Cruchot (La Galère), Mesrine (Vinuesa), Marquis (Ricard).
Dimanche 30 octobre :
finale du trophée Pescalune à Vauvert ;
Mignon (Cuillé), Jupiter ( Laurent), Pourpier (Saumade), Optimus (Les Baumelles).
Tauromachie Dimanche 17 juillet, 11 h :
Competencia, bolsin sans mise à mort avec quatre écoles taurines, becerros de la ganaderia Rafael Durand.
Dimanche 17 juillet, 18 h :
Novillada, 6 novillos de la ganaderia Blohorn pour les novilleros Manolo Vanegas (Venezuela ), Alejandro Marcos (Espagne ) et Tibo Garcia (France).
Journées pédagogiques
Elles se dérouleront les 24, 26 et 27 mai à la manade Lafon et le 27 mai dans les arènes de la manade, avec une course de l’ école des raseteurs de Lunel.
Indivision Dubout
de «PAVALAS» à ...
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La naissance de ce village remonte à environ un millier d’années. L’origine de son nom reste sujet à polémique mais l’on sait qu’avant de devenir «Palavas» c’était «Pavalas» En regroupant quelques terres des communes voisines, Palavas-les-Flots devînt ce que l’on en connaît aujourd’hui et son nom officialisé en 1928. C’est au 19ème siècle, avec l’arrivée du train de Montpellier, le début des bains de mer, le sanatorium devenu l’Institut St Pierre, et plus proche de nous la démoustication qui permit d’accueillir les touristes et permit l’extension du village et ses 7 km de plages connues de toute la France. Avant d’être une station balnéaire populaire, c’est d’abord un village de pêcheurs très actifs où la mer rythme la vie de ses habitants. Tous les sports nautiques sont ici à l’honneur ,les tournois de joutes et régates de voiles latines,
avec sa flotte de barques catalanes qui hissent haut les couleurs de Palavas, tout comme son école de joute dont la renommée n’est plus à faire. Palavas c’est l’église St Pierre, patron des pêcheurs, la Tour de Ballestras, ancienne fortification, qui héberge le musée Albert Dubout, des arènes, un port de plaisance, un phare devenu restaurant tournant, ses étangs et flamants roses. La commune fut marquée par le passage d’artistes comme Gustave Courbet, Alfred Bruyas, Eugène Boudin et le père du dessin humoristique, Albert Dubout dont le musée se trouve au sein même de la tour Ballestras. Ses animations tout au long de l’année, ses fêtes et ferias, ses abrivados sur la plage, montrent sa constante attractivité, et dès que les premiers rayons de soleil pointent, Palavas devient la terrasse de toute une région ...
PAT R I M O I N E
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...PALAVAS-LES-FLOTS ...
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LE DOSSIER
e r i o t i r r e T E
CAMARGUE P/25
速
UNE MAISON 100% PROD Poulets, pintades, lapins, saucisses & merguez de poulet dinde, chapon ... élevés en semi-liberté et maïs français Maison Pourthié, Candillargues www.pourthie.com Bœufs et jeunes bovins d’Aubrac, Christelle Rodier, ROGUES www.domainedesaubracs.fr Cochon, M. Compan, Le Cailar Miel de Lansargues, Le Rucher du Clos d’Audrie, Légumes et fruits, Famille Cerda ,Candillargues,
Réunir en un lieu des producteurs locaux des produits de terroir le plaisir du goût retrouvé...
Vins Domaine des Mazes, Dorothée et Bernard Bouchet, Saint-Aunès www.chateaulesmazes.com Vins Domaine Les Piochs, Nicolas Berna, Saint-Séries Pommes anciennes, M. SEGALAS Claude, Meynes Fromages de chèvres fermiers AOP Pélardon, Magaly et Norbert La Ferme des Garrigues N.D de Londres, Viande Taureau de Candillargues, Rogé Andréo www.manade-du-ternen.com Le Riz Bio de Camargue, (désherbé par des canards) Bernard et Catherine Poujol, St Gilles www.canard-desrizieres.fr
1980
Pourthié and Co
du mardi au samedi 9h-12h30 et 14h-19h Made in Parys
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E P T R O DUC
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Oeuf plein air du Pic Saint Loup, M. Trébuchon, Mas de Londres,
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Pates artisanales bio, Moussa Salamatou
é i h t r u Paond MA I SON
Rd 24 Candillargues 04 67 29 50 19 www.pourthie.com
Cette entreprise familiale, située à Candillargues (entre Lunel et Mauguio) est fière de son élevage en semiliberté qui profite de la nature et d’une nourriture saine et riche. Depuis toujours, la maison Pourthié est présente sur les marchés locaux:
Fervent défenseur des produits du terroir, des circuits courts et de la promotion du bon goût, la famille Pourthié, en collaboration avec les producteurs locaux, et face aux demandes répétées de ses clients, a décidé de construire une «maison des producteurs» de plus de 150m2 au coeur même de la ferme familiale à Candillargues, du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 19 h.
1980
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E P T C RODU Candillargues
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-Le vendredi à Castries -Le samedi aux Arceaux à Montpellier et Castelnau-le-Lez -Le Dimanche à Mauguio et la Boutique de Producteurs à Lattes, rue Montels l’Eglise «Comptoir Paysans d’Oc»
é i h t r u Paond MA I SON
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a Maison Pourthié, connue et reconnue depuis 1980, à forgé ses lettres de noblesse dans l’élevage et la production de poulets et volailles fermières.
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UCTEURS L
Nouveau ...
Lansargues Candillargues
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Mauguio
Lunel
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Les produits et producteurs sont choisis pour la qualité de leur production et de leur implantation géographique. Vous trouverez ainsi, regroupés en un seul lieu : Des vins, des oeufs, du boeuf, du cochon, des fruits et légumes, du taureau, du sel, des huiles d’olives, des pâtes, de la charcuterie, du fromage, du miel, du riz, et bien d’autres choses encore... Régulièrement vous serez invité aux dégustations, et journées spéciales organisées sur place. Compte tenu de l’état d’esprit commun qui motive ces producteurs, il était naturel que cette maison des producteur s’appelle : «Pourthié and Co»
A Mauguio, une maison des vins,
La Cave de Cathy
LA CAVE DE CATHY 248 Bd de la Démocratie 34130 MAUGUIO Tél. : 04 67 12 28 70 www.lacavedecathy.com
Le palmarès des médailles d’Or au Concours Général Agricole du Salon International de l’Agriculture de Paris 2016 Pic Saint Loup Vignes Hautes Rouge 2014 Les Vignerons de la Gravette de Corconne AOP Languedoc Pic Saint Loup Gravette Vieilles Vignes Blanc 2015 - AOP Languedoc Sélection Rouge 2014 Les Coteaux du Pic St Mathieu de Tréviers Esprit du Haut Lirou Rouge 2013 Rambier et fils Château Lancyre Rosé 2015 Valflaunès IGP Vins des Sables GRIS 2015 Mam z’elles Domaine du petit Chaumont Commandeur de Jarras Gris de Gris Grands Domaine du littoral Domaine de la Fourmi Gris Domaine du petit Bousquet Domaine de Moncalm (2) Vignobles JeanJacques Domaine du Petit Pin Ramain et fils Pink Flamingo BIO Gris Domaine de la Félicité Grands Domaine du littoral
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Muscat de Lunel Les Vignerons du Muscat de Lunel Blanc 2015 Vérargues
Vallée du Rhône - Costières de Nîmes Les Vignerons Créateurs Rouge 2015 - Jonquières-St-Vincent Château Vessière Rouge 2015 - Saint-Gilles Gallician Rouge 2015 Cave Pilote de Gallician La belle Pierre Rouge 2015 - Beaucaire Le Cep de Diane Rouge 2014 - St Gilles SCA des Grands Vins de Pazac Rosé 2015 - Meynes Les Vignerons Créateurs Rosé 2015 - Jonquières-St-Vincent Château Beaubois Rosé 2015 - Beauvoisin Château Grande Cassagne Rosé 2015 - St Gilles Le Pigeonnier Rosé 2015 - Meynes Château Grande Cassagne Rosé 2015 - St Gilles Château Beaubois Blanc 2015 - Beauvoisin Le Pigeonnier Blanc 2015 - Meynes Castillon et fils- Terra Vitis Blanc 2015 - St Gilles Veuve Mathilde Blanc 2015 - Meynes
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Connue et reconnue à Mauguio et bien au delà, pour ses choix et conseils pertinents pour amateurs éclairés ou novices «La Cave de Cathy» offre toujours un excellent rapport qualité prix . C’est Olivier Fernandez, vigneron, vinificateur, à Montblanc près de Béziers durant 12 ans et grand amateur et connaisseur de vins, qui a repris cet établissement fin 2015. Il souhaite suivre la ligne de l’ancienne propriétaire (dont il a conservé le nom) : un accompagnement des propriétaires récoltants, dénicher des pépites, proposer des saveurs atypiques, conseiller, et garder une politique de prix attractive pour l’ensemble de la gamme. Les vins du Languedoc Roussillon ont la part belle mais à leurs côtés; Côtes du Rhône, Bourgognes, Bordeaux, mais aussi une très grande offre de Champagnes, de Pastis, de Whisky, de Gins, de Rhum, de Cognac et autre alcools... Un rayon produits du terroir permet d’accompagner les apéros entre amis et d’accessoires liés au vin. L’accueil est chaleureux, et permet de prendre le temps de découvrir, de partager et de demander tous les conseils nécessaires pour découvrir, ou accompagner un plat. L’OR MAGAZINE , vous conseille vivement de pousser la porte de cette cave.
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Nous ferons plus de portes ouvertes dès le début de l’été afin de faire découvrir notre savoir-faire ...
Un palmarès impressionnat de médailles d’Or au Concours Général Agricole du Salon International de l’Agriculture de Paris 2016
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a Gravette est un terroir composé de cailloux calcaires et d’argile rouge, héritage de l’ère glaciaire. Situé au Nord de Montpellier, ce sol profond est recouvert aujourd’hui d’un manteau de vignes et s’étend de la plaine jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes. La Gravette a donné son nom à la cave coopérative vinicole de Corconne créée en 1939. Aujourd’hui la cave regroupe 105 viticulteurs, sur 504 hectares de vignes de trois appellations : IGP Pays d’Oc, AOP Coteaux du Languedoc et AOP Languedoc Pic Saint Loup. En 2015, La Gravette, très connue dans le sud de la France, a conforté un partenariat avec les vignobles Jeanjean (Advini) pour commercialiser sa production sur les circuits professionnels, ainsi qu’à l’export. « De notre côté, nous pouvons nous concentrer sur notre clientèle particulière » explique Olivier Masson, président des Vignerons de la Gravette. Pour se faire, en Mars la coopérative inaugure son site internet pour commander en ligne, visiter la cave, découvrir les portraits des viticulteurs et leurs nombreux conseils accords mets-vins. « Avec le site, même les visiteurs estivaux pourront acheter nos vins toute l’année » détaille Monsieur Masson. La Gravette veut aussi animer ses 5 caveaux à Corconne, Saint-Martin-de-Londres, Laroque, Millau, et Puy-en-Velay en proposant des espaces de dégustation, de conseil, et des coffrets vairés alliant ses vins à des produits locaux. « Nous ferons plus de portes ouvertes dès le début de l’été afin de faire découvrir notre savoir-faire » annonce Olivier Masson. D’ici là, vous pourrez découvrir les vins blancs et rosés du millésime 2015 au printemps et la nouvelle gamme de Cépages IGP Pays d’Oc présentée ici.
Les Vignerons de la Gravette, route de Montpellier, 30260 Corconne - 04.66.77.47.72 Caveau ouvert tous les jours
La nouvelle gamme «Pays d’Oc» La Gravette de Corconne Cinsault IGP Pays d’OC Ce vin délicat à la robe rose pâle telle des pétales de rose est notre nouveauté 2016 ! Avec son nez fruité sur les fruits de la passion et le pamplemousse, il vous rafraichira, et sa bouche désaltérante sur les zestes d’agrumes et l’ananas sera parfaite pour vos apéritifs d’été. A déguster très frais.
Vionier IGP Pays d’OC D’une robe jaune paille aux reflets verts clairs, ce vin a un nez très frais et fruité sur des notes de pêche blanche, abricot et de raisin blanc. La bouche est ronde fruitée et d’une belle longueur. Avec 100% de Viognier, la palette d’accords mets-vins est large : plats de poissons méditerranéens, desserts de fruits, apéritif.
Chardonnay IGP Pays d’OC Issue de petits grains de raisins dorés pressés délicatement, ce vin jaune clair a un nez de fleurs blanches et de vanille. La bouche est ronde, fraîche et laisse sur la langue une sensation iodée avec une note de beurre noisette. Il sera mis en valeur sur un plateau de fruits de mer, avec un risotto crémeux pour le salé. Côté sucré la fleur d’oranger et le citron seront ses alliés au dessert.
Marsanne Roussanne IGP Pays d’OC Vin jaune pâle aux jolis reflets argentés, sur un nez de fleurs blanches telle que l’aubépine. La bouche est fraîche et fruitée sur des notes d’abricot de pêche et de miel d’acacia. Composé de Marsanne et Roussanne, c’est un accord parfait sur les poissons et fruits de mer en sauce, les salades. Il sera également très agréable à boire bien frais à l’apéritif.
Merlot IGP Pays d’OC Vin puissant et fruité dont la robe est teintée de nuances violettes, avec un nez aux notes de fruits des bois et d’épices suivi par une bouche ronde, sur la mûre avec des tanins puissants qui s’assouplissent ensuite. Ce 100% merlot est idéal en accompagnement de viandes goûteuses et de fromages crémeux.
En Mars: Promo sur les Rosés 2014 En avril Sortie des Rosés 2015 ...
à découvrir sur notre NOUVEAU site : L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
www.la-gravette.com
Le Gris de Gris
Le Gris de Gris
du Domaine du Petit Chaumont
du Domaine
de FIGUEIRASSE Le Domaine de Figueirasse au Grau-du-Roi, en Petite Camargue, est un terroir de sable bordé par la Méditerranée. Il bénéficie d’un climat marin avec ses embruns iodés mais néanmoins méridional et produit des vins aromatiques et fruités. Le domaine tient son nom des figuiers exploités au 19ème siècle. Ce sont de vrais vins d’été à apprécier en apéritif ou sur des plats locaux, rouilles, poissons & coquillages, tapas ou plats exotiques. Issu d’une Agriculture Bio, ce vin type de l’appellation « Vin des Sables », est d’une robe rose pâle, saumonée, d’une grande finesse aromatique, il est souple et rond en bouche. Le gris de gris est élaboré à partir de Grenache, de Cinsault et de Carignan. Le blanc «Les Saladelles» se marie lui, parfaitement aux poissons et fromages. Le rouge «Les Baronnets» , 80% Syrah et 20% Cabernet Sauvignon, au nez garrigué et épicé est rond en bouche et accompagne agréablement, viandes et grillades.
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Son Domaine frère, le Domaine de Moulines, situé plus à l’ouest, à Mudaison, entre Lansargues et Mauguio, sur 55 hectares, offre une grande variété de cépages. Des vins souples aux arômes fruités et d’une grande richesse en bouche. La production se compose de vins de cépages tel que le Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Viognier, ainsi que des vins plus complexes comme le Prestige, Centenaire ou la Grande réserve. Ouvert de 9h 12h et 14h 19h du lundi au samedi. Des Journées Portes ouvertes seront organisées les 30 avril et 1er mai 2016.
Domaine de Figueirasse - IGP Sable de Camargue 30240 Le Grau du Roi Tél. : 04 67 70 20 48 Domaine de Moulines - IGP Pays d’Hérault 34130 Mudaison - Tél. : 04 67 70 20 48 www.domaines-moulines-figueirasse.fr
Entre mer et étangs, en Petite Camargue, sur un terroir de cordons littoraux sableux, ensoleillé et tempéré par les brises marines, la « famille BRUEL », Vignerons depuis cinq générations, a totalement reconstruit le Vignoble du DOMAINE DU PETIT CHAUMONT, détruit et miné durant la seconde guerre mondiale.
La sélection en Or ...
Aujourd’hui, cette exploitation de 120 ha est tenue, par Brigitte et Nathalie, l’œnologue. En Vigneronnes passionnées, elles apportent le plus grand soin et leur savoir faire à l’entretien du vignoble, à la vinification et à l’élevage de leurs vins. Superbement ancrés dans leur terroir maritime, les Vins du DOMAINE DU PETIT CHAUMONT se distinguent par leur souplesse, une fraîcheur inattendue, un arôme délicat et un équilibre exceptionnel entre le corps et la finesse. En visitant la Petite Camargue, ses terres sauvages, arrêtez-vous au DOMAINE DU PETIT CHAUMONT. C’est avec grand plaisir que la famille BRUEL vous accueillera dans son caveau de vente pour vous faire déguster la gamme de ses vins et découvrir les produits du terroir camarguais. DISTINCTIONS : Chardonnay 2014 Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2015 Gris de Gris 2014 Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2015 MamZ’Elles gri-gris 2015 Médaille d’Or Concours Général Agricole Paris 2016 Tradition 2011 Médaille d’Argent Challenge International du Vin à Bordeaux 2013
Domaine du petit Chaumon - IGP Sable de Camargue 30220 AIGUES-MORTES Caveau de dégustation et de Vente au Domaine, heures d’ouverture : Du lundi au samedi inclus : D’Avril à fin septembre : de 9 h à 12 h 00 et 15 h à 18 h. Fermé le dimanche. Infos : 04 66 53 60 63 Mail : gaecbruel@nordnet.fr www.petitchaumont.com www.grisdegris.com
MADE IN TERRITOIRE
Vins des sables ...
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
e r i o t i Terr E
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Les Vins des Sables de Camargue sont à l’image de leur sol: Fins, délicats et légers. Leur complexité résulte de l’assemblage des différents cépages. Les rouges se caractérisent par la finesse des tanins, les vins gris, et gris de gris très majoritaires, (95% de la production) reflètent parfaitement le terroir par leur couleur pâle saumonée. Les vins blancs, par leur élégance en bouche et leur fraîcheur sont caractéristiques. Les influences maritimes, le vent, le sol, les amplitudes de température, les eaux salées en sous-sol, l’ensoleillement...l’altitude... des conditions uniques pour des vins uniques.
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On connaît l’influence des Romains et plus particulièrement dans notre région. C’est l’un d’eux, un dénommé «Peccius» qui commerçait son sel. Une production qui permettait de conserver le poisson qui , via le Rhône partait vers le nord d el’Europe. C’est ainsi qu’il donna son nom aux «Salins de Peccais» Le principe de création du sel, obtenu par la concentration d’eau de mer jusqu’à sa cristallisation, reste la même depuis des milénaires, ce sont les techniques qui ont évolué jusqu’à la quasi complète mécanisation de la production. Les premières traces d’exploitation du sel remontent au Néolithique. Les Grecs, spécialistes, en font commerce dès leur arrivée à Marseille, plus tard , on l’a vu avec Peccius, se développe la culture sur la zone d’Aigues-Mortes. Il faudra attendre Charlemagne et les bénédictins de Psalmody pour donner à cette culture un véritable essor. Plusieurs salins sont créés au fil du temps. A la création de la Gabelle (impôt du sel), les salins sont fermés et gardés etil faudra attendre sa levée en 1791 pour retrouver une activité dans le secteur. A l’aube du 19ème siècle et l’ère du productivisme, les exploitations se mécanisent, comme les transports, les salins se regroupent, et les grandes compagnies se forment . Ainsi nait «la Compagnie des Salins du Midi» qui en absorbe d’autres et devient un groupe puissant produisant plus de 300 000 tonnes de sel chaque année à AiguesMortes sur une surface aussi vaste que Paris. Les destinations du sel sont multiples, consommation humaine ou animale, l’industrie, la chimique, le déneigement, l’agriculture, le traitement de l’eau ...
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Ici, la salinité,le vent, le soleil sont propices à un sel de qualité, gorgé de minéralité. Gros sel, cristaux bruts, fin, aromatisés ou non,et la célèbre fleur de sel qui signe, par petites touches la finesse de la cuisine méridionale.
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Le sel. .
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MADE IN CAMARGUE
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MADE IN TERROIR ....
EXIGEZ ! e r i o t i r Ter E
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Le Pays de l’Or, déjà au moyen-âge, appelé «Jardin de Montpellier» pour ses arbres fruitiers et terres maraîchères, des garrigues de son bassin versant reconnu pour son vignoble d’exception, les rives du Vidourles riches de ses sédiments de l’époque où il n’était pas encore endigué, aux terres et sables de petite Camargue, propices aux grandes cultures irriguées et aux élevages, ce territoire regorge d’un potentiel qui se distingue par des AOP et IGN et de nombreuses labellisations de produits, identifiant ainsi, savoir faire et qualité.
Viande AOP Taureau de Camargue en colis de +/- 5kg ou au détail Mais aussi; viande, saucisses, saucissons, terrines, viande séchée, chorizo de taureau. Conserves et plats cuisinés en bocaux ... riz bio, farine, pois chiche, plats préparés. Olivier et Anne-Marie RIBOULET les Délices du Scamandre - Mas de Madame 11 951 route des iscles - D 179 - 30800 ST GILLES
ganaderiaduscamandre.free.fr
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Tel portable : 06 61 72 19 31
MADE IN CAMARGUE
CAMARGUE Dans ces élevages extensifs, l’animal vit en totale liberté et restent en état quasi-sauvage, avec au moins six mois passés en zone humide et sans apport alimentaire extérieur. C’est la garantie d’une qualité régulière de la viande et de sa typicité gustative et propice à de très nombreuses recettes gastronomiques. Depuis des siècles, le taureau de Camargue fournit une viande goûteuse, tendre avec une teneur en graisse 6 fois plus faible que le boeuf d’élevage, et 10 fois moins de graisses saturées et pour un prix équivalent. Chaque année plus de 2000 têtes sont abattues à Tarascon dont la grande majorité est classée AOP. On peut regretter que la vente directe soit encore malheureusement trop confidentielle. ll est le garant emblématique d’un territoire, de sa biodiversité et de son équilibre économique.
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Cette année, le Syndicat de Défense et de Promotion de la Viande AOP Taureau de Camargue fête ses 20 ans. En 96, lors de sa mise en place, seuls 5 éleveurs le composaient, aujourd’hui nous sommes 105! C’est en 1992 que fut créée l’Association pour la Promotion de la Viande Bovine de Camargue à l’initiative des Manadiers de Camargue et des négociants en viandes du Pays d’Arles et du Gard. La viande de taureau bénéficie depuis 1996, de la reconnaissance AOC pour les élevages de «la raço di biou», de taureaux de combat ou issus d’un croisement de ces deux races. Que de chemin parcouru, mais il est encore très long et semé d’embuches...
CAMARGUE ®
En revanche, compte tenu de la crise interne que nous connaissons dans le millieu de la Bouvine, de la crise mondiale qui, comme d’autres, ne nous épargne pas, des contraintes administratives quotidiennes, je pense que l’élevage et la production de viande de taureau de Camargue AOP, est le principal levier économique qui permettra de sauver un environnement, une filière, des traditions, des professionnels, hommes et femmes, qui perdurent et améliorent un savoir faire ancestral. Nous ne pourrons rien faire seul, les collectivités (avec les cantines scolaires par exemple), les entreprises, les particuliers doivent participer et consommer cette viande locale, reconnue gouteuse et d’excellente qualité.
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La reconnaissance et l’avenir de cette race ainsi que des passionnés qui l’élèvent, passe par sa consommation. De plus en plus de maisons de producteurs, de bouchers, des magasins indépendants, proposent des viandes de Taureau Camargue AOP, il ne tient qu’à vous de les goûter....
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20 ans.. MADE IN CAMARGUE
Magali Saumade
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Présidente du Syndicat de Défense et de Promotion de la Viande A.O.P Taureau de Camargue
Au Mas d’Aujargues à Marsillargues ...
Bio & Extra-Vierge...
On y parle, d’oliviers et d’huile d’olive bien évidemment mais aussi ici, de passion et d’amour. La qualité ne se décrète pas, elle s’acquièrt au fur et à mesure des expériences. Au coeur de ses 8000 oliviers Caroline Sénégas rayonne et donne lumière et caractère à son huile 100% BIO et Extra Vierge. Dans ses champs, 3 variétés ; Koroneïki de Grèce, Moraïolo d’Italie ou Arboussane d’Espagne, offrent une gamme équilibrée aux notes d’amandes ou d’agrumes et une couleur verte soutenue. Dans son laboratoire, le tri réalisé à la main et le nettoyage, sont deux étapes particulièrement importantes ici au Mas d’Aujargues, elles valorisent et subliment les olives, rien que les olives. Broyées et malaxées, la pâte et le liquide donné sont partagés puis l’huile et l’eau séparés. Non filtrée mais décantée cette huile est immédiatement mise en cuve inox. Une technologie et un process de circuit court (1h30 entre le broyage et la mise en cuve) qui évite toute oxydation et permet de réaliser une huile extra-vierge dans son propre moulin. Ainsi, de l’arbre à la cuve, il ne s’est pas passé 24h. Une production d’environ 1000 litres par an vendue au Domaine, mais aussi à «la Cave» aux Saintes Maries (13) à la boucherie de Marsillargues et sur site (biodecocagne).
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MAS D’AUJARGUES Huile d’Olive Biologique 34590 MARSILLARGUES Tél. : 06 65 75 64 49 www.masdaujargues.fr
L’Huile L’huile d’olive se caractérise par une teneur relativement faible en acides gras saturés et la plus importante en acides monoinsaturés, en particulier l’Acide Oléique. Elle rééquilibre la consommation d’acides gras saturés qui inondent l’alimentation des pays développés comme les notres notament dans l’alimentation industrielle. Dans le cadre de la prévention des risques des maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de privilégier des huiles et graisses ne contenant pratiquement pas d’acide gras Trans, donc essentiellement des huiles et graisses végétales, fabriquées par des procédés essentiellement mécaniques et l’Huile d’Olive Extra Vierge est une des huiles qui en contient le moins. L’Huile d’Olive Extra Vierge contient une proportion importante d’oligo-composants bénéfiques. Des antioxydants et polyphénols et 8 types de vitamine E, dont la plus efficace: la molécule alpha-tocophérol. Les formations aux métiers Oléicoles Pour l’exploitation et la production, le lycée Agricole de Rodilhan, près de Nîmes. Pour les métiers de la transformation (produits dérivés, cosmétique...): l’Université de Montpellier pour préparer un DU de Janvier à Juin en formation initiale et continue. Admission sur dossier après le BAC L’AFIDOL (Aix en Provenc et Domaine de Saporta Lattes) qui dispense des formations à la journée destinées au grand public
MADE IN TERRITOIRE
d’Olive, extra ...
e r i o t i r r e T E
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L’Olivier serait originaire d’Asie et importé par les Phocéens en créeant une colonie à Marseille, 600 ans avant J.C. Ce n’est qu’ensuite qu’il colonisa l’Italie, l’Espagne et l’ensemble du bassin méditerranéens. Véritable emblème comme l’est le Cèdre pour le Liban ou l’Erable pour le Canada, l’Olivier est même devenu symbôle de paix de vie et véritable «or liquide» de notre région. Incontournable dans notre cuisine de Nice à Toulouse c’est d’Aix et de Montpellier que son huile tire ses lettres de noblesse. Elle est comme la cigale, indispensable à tous nos apéros dès que les beaux jours pointent. Sa production représente environ 5000 tonnes par an dont les 2 tiers en PACA et le reste en LR. (dont 50% dans le Gard), principalement en Picholines (produite sous l’appellation Olive de Nîmes, seule zone protégée de la région) et en Lucques,(considérée comme la star de l’olive de bouche).
Le Riz de Camargue en quelques chiffres ...
90 000 30% 98% 6% 2 000
Riz
tonnes de riz produit /an
de la consommation annuelle française
de la production française
des producteurs en BIO
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d’emplois directs
Ce n’est qu’au XIIIe siècle que le riz venu d’Asie fait son apparition en Camargue. Il est d’ailleurs considéré comme une gourmandise au Moyen-âge et traité en pâtisserie. C’est sous Henri IV, et sous l’impulsion de son ministre Sully et de l’agronome Olivier de Serre, qu’il est implanté des rizières en Provence. Cette région est propice à cette culture par ses étendues, son climat, sa lumière et ses vents. Le riz, considéré jusqu’en 1930, comme une alternative à la salinisation des terres, du fait de son irrigation en eau douce, permet d’éviter de voir la Camargue devenir un désert. C’est aussi à l’époque un moyen de préparer les terres à la culture de la vigne. Encore aujourd’hui une solution efficace contre le sel et très positif pour la biodiversité. Durant la seconde guerre mondiale, le riz devient une denrée recherchée et sa culture prend rapidement de l’ampleur. Aujourd’hui elle représente 30% de la consommation annuelle en France produite par 203 exploitations et représente 2000 emplois direct environ. Une révolution industrielle, sous l’impulsion de grands entrepreneurs dont Edmond Clauzel suivi par le Maire d’Arles de l’époque Pierre du Lac, mais aussi d’industriels Marseillais et Alsaciens, donna le départ d’une production intensive et engagea la mise en place d’infrastructures importantes : pompage d’eau, nivellement, canaux, silos ... Mais c’est aussi grâce à la présence des travailleurs indochinois arrachés de force à leur pays (que l’on retrouve aussi au Salins de Giraud) . En septembre 1939, la France entre en guerre...Ordre est donné à l’administration de l’Indochine de recruter des hommes de force dans chaque village. Ils seront expédiés en fond de cale vers la métropole afin de servir non pas de soldats, mais d’ouvriers. 2000 paysans seront ainsi «importés» dont plusieurs centaines seront affectés au rizières. Seul Hervé Schiavetti, Maire d’Arles, rendît hommage à ces hommes. Le Riz de Camargue, IGP bénéficie d’une multitude de contrôles qui assurent traçabilité et qualité aux consommateurs.
MADE IN CAMARGUE
de Camargue ...
«extra»
... au coeur de la Petite Camargue, des rizières très particulières ...
CAMARGUE ®
Des canards pour désherber les rizières, un concept original venu du Japon, adopté, adapté et exploité au coeur de la Petite Camargue Gardoise, au Mas Neuf de la Motte, à Saint Gilles. Bernard Poujol, qui maîtrise de longue date la culture du riz, décide en 2006, d’en élever sur ses terres, en parfaite harmonie avec la nature, à l’inverse des exploitations intensives dont il connaît bien le fonctionnement. Son exploitation de 20 hectares est entièrement BIO , et pour contourner le problème de l’herbe, il utilise des centaines de mulards qui raffolent des jeunes pousses d’herbe et dédaignent celles du riz. Parallèlement il met au point des techniques de semis entérés et à sec, un process naturel de jachère, aidé en cela par des moutons validant ainsi un cycle vertueux ou le vivant est 100% gagnant. Revendu en Europe via des circuits BIO, on le retrouve en circuits directs, maisons de producteurs, et bientôt une boutique sur l’exploitation. Une qualité reconnue par les plus grands chefs étoilés et une exploitation qui gagne en rendement et en résultats . .. la qualité ... MAS NEUF DE LA MOTTE - Rte de Sylvéréal - 30800 ST GILLES - Tél. : 06 33 44 68 90 - www.canard-desrizières.fr
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Les rizières et le travail des canards sont visibles du 15 juin au 20 août, l’occasion d’une belle balade en Petite Camargue.Rte de Sylvéréal
© Castelet
Les
Compagnons de Maguelone Loups, muges, dorade, anguilles ...
D’origine volcanique, le site de Maguelone était encore une ile au temps des Romains, d’où le nom que ces derniers lui donnaient :
Insula Magalona Un Blanc, concentré de fruits et de fraicheur pour cette nouvelle cuvée Insula 2015 à base de chardonnay et agrémenté d’une pointe de vermentino. Un blanc marqué par l’esprit estival à déguster toute l’année ! Un Rosé 2014 subtile et originale, florale et fruité, mêlant fraicheur et rondeur ... de quoi ravir ses invités lors d’un apéritif ou d’un après-midi ensoleillé ” Un Rouge, 100% Merlot tout en simplicité & subtilité, sur le fruit et la rondeur : «de quoi vous combler en rentrant du travail ou lors d’un barbecue entre amis»
et aussi
© Nicolas Leèvre
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La Volta, Un Blanc, 100% Chardonnay, élevé sur lies, en barrique La Volta, Un Rouge, 50% Syrah, 50% Merlot, élevé en barrique Witiza, Un Rouge, 80% Syrah, 20% Grenache, tête de cuvée du domaine, en AOC Languedoc
La Cathédrale est ouverte toute l’année de 10h à 18h visite recommandée avec audioguide point accueil visiteurs: 04 67 50 49 88 Accès par Palavas ou Villeneuve lès Maguelones Sur place: restauration, avec terrasse vue sur la mer et les vignes. Dégustation des vins du domaine, boutique, librairie, boissons et huîtres du Prévost
© Nicolas Leèvre
La pêche représente le deuxième pôle d’activité au sein des Compagnons de Maguelone. Entre 16 et 25 «Compagnons» travaillent sur différents postes liés à la production et à la commercialisation. L’activité se concentre sur l’étang du Prévost, délimité par le canal du Rhône à Sète et la plage, entre Palavas-les-Flots et Villeneuve-lès-Maguelone. Leurs installations ainsi que leur point de vente directe sont situés au bord de l’étang, à la sortie de Palavas sur la rive droite de la route menant à la cathédrale de Maguelone. L’étang du Prévost bénéficie d’une très bonne qualité d’eau saumâtre, mélange naturel d’eau salée de la mer et d’eau douce venant des Cévennes. De plus, la proximité d’un bras de mer à moins de 400m assure à leurs parcs un bon brassage de l’eau et une richesse en phytoplancton.
e r i o t i Terr E
passent Table Collage des naissains d’huitres sur cordes
Garantir une production encore plus qualitative.
Vente directe aux particuliers : Magasin du Prévost Vins du domaine de Maguelone, coquillages, huîtres et moules du Prévost, poissons , pêche du jour et produits régionaux du lundi au samedi: 9h/12h et 14h/18h - 04 67 68 09 02
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Dégustez la véritable perle du Pays de l’Or, Une huître fine et parfumée élévée dans l’étang du Prévost, sur le Domaine de Maguelone
Made in Parys
Les parcs conchylicoles des Compagnons de Maguelone vont bénéficier d’une grande opération de draguage. Enlever les sédiments qui se trouvent sous les parcs à l’aide d’une drague hydraulique aspirante et les rejeter dans un bassin situé à proximité. Cet investissement conséquent, permettra de rétablir une exploitation optimum des parcs conchylicoles. Garantir une production encore plus qualitative.
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LUNEL ...
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Mais aussi ...
Les coups de coeur de nos libraires
ENCYCLOPEDIE HACHETTE DES VINS
Un beau livre accessible dans lequel vous apprendrez tout de l’art du vin : histoire, dégustation, secrets de connaisseurs , achat avisés.. Un must-have pour les épicuriens ! (OPHELIE )
LES CARNETS DE JULIE
AIMER LA CUISINE DU LANGUEDOC
Retrouvez les recettes de George et Thierry Rousset ( restaurateurs à St Martin de Londre ) qui vous feront découvrir la richesse des saveurs du LanguedocRoussillon . Tradition et modernité seront au rendez-vous ! (NADEGE)
TAMDEM
Retrouvez les meilleures recettes du restaurant mythique et inoubliable des frères Pourcel « Le Jardin des sens » avec à chaque fois un clin d’œil à leur histoire culinaire, leur racine mais aussi notre belle région Nul doute que vous trouverez la recette qui vous comblera , vous et vos proches .. (NADEGE)
RECETTES DU LANGUEDOC
Des Cévennes à la Camargue , ce livre vous invite à la découverte de recettes simples et authentiques de notre fabuleuse région ! Un petit ouvrage qui ne vous quittera plus ou une idée cadeau qui ravira vos proches ! (NADEGE)
Retrouvez les grands classiques de la cuisine provençale qui n’auront plus de secrets pour vous .. Des recettes typiques du Sud , simples à réaliser au quotidien, avec des produits de saison . Ce livre ne quittera plus votre cuisine ! (NADEGE)
LE LANGUEDOC-ROUSSILLON
Tapenade languedocienne, bourride sétoise ,thon façon catalane … autant de spécialités qui contribuent depuis toujours au succès de notre belle région .. N’hésitez plus, faites entrer le Languedoc dans votre assiette !! (NADEGE)
APEROS
Une soirée en hiver entre amis au coin du feu ou une soirée estivale près du barbecue , autant d’occasions pour épater vos convives ! Retrouvez des recettes gourmandes pour préparer des apéros dinatoires. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement « C’est moi qui l’ai fait ! » (NADEGE)
TARTES SOLEIL
Un petit ouvrage qui comblera les yeux et les papilles des plus gourmands. Des idées et une réalisation d’une grande simplicité ! Vous n’avez pas besoin d’être un chef pour épater vos invités ! (OPHELIE)
Cultura Saint-Aunès
236, avenue de la Ciboulette 34130 Saint Aunès 04-67-40-75-80
du lundi au samedi de 9h à 20h sans interruption P/ 51
Une escapade gourmande à travers nos belles régions françaises en compagnie de Julie Andrieu, charmante et pétillante hôtesse de notre patrimoine culinaire. Des recettes accessibles qui donnent envie de redécouvrir notre terroir aux infinies saveurs. (FREDERIQUE)
PROVENCE
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PORTRAIT
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PORTRAIT
L' o r MAGAZINE P/ 55
Soutient la Principauté
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Made in Parys
PORTRAIT
la V I E
Emblématique, symbolique, féérique, majestueux, flamboyant, inapprochable et pourtant si familier,
cet oiseau paraît être imaginé par le peintre
Rousseau. Si les deux autres emblèmes de la Camargue que sont le cheval et le taureau, sont de nature et d’aspect rustique, le flamant lui, se distingue par sa grâce, sa finesse et ses airs un tant soit peu princiers. C’est naturellement au coeur de la Camargue, au Parc Ornithologique de Pont de Gau, que nous l’avons observé, en compagnie de Frédéric Lamouroux, qui dirige avec son père, ce site extraordinaire. Véritable Camargue miniature , cette réserve rassemble toutes les espèces d’oiseaux du territoire et d’ailleurs. Cela vous aidera peut-être à mieux
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comprendre cet oiseau si particulier ...
e nR O S E
LE FLAMANT ROSE
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MIEUX CONNAITRE LE FLAMANT ROSE A V E C L E PA R C O R N I T H O L O G I Q U E D E P O N T D E G A U AUX SAINTES MARIES DE LA MER
Il existe 6 espèces de flamants dans le monde. Celui que nous connaissons ici, dans notre région est le «Grand Flamant Rose» scientifiquement nommé «Phoenicopterus roseus» qui vit principalement en Afrique, en Méditerranée et en mer Caspienne. Leurs cousins vivent, en Floride, Amérique du sud (Andes et Chili)
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A l’origine, une microalgues Dunaliena Salina, qui pour résister à la salinité concentre des pigments rouges (l’Astaxanthine qui est un caroténoïde)...
Au printemps, les flamants ont quasiment tous trouvé celle ou celui qui sera l’élu(e) de l’année. Effectivement le flamant est volage et ne s’accouple jamais deux fois avec le même congénaire. Après de longues parades amoureuses ou les mâles et les femelles mettent en avant leurs atouts, (couleur, plumage qui sont signe de bonne santé), ils réalisent de savantes chorégraphies avec leur cou, le plus souvent en l’étirant au maximum et en effectuant des rotations à 90 degrés et en émettant de longs cris. Il est temps à présent de trouver un lieu de ponte proche d’une zone salée et riche en planctons et de fabriquer de curieux nids de terre en forme de petits volcans. Le couple couvera l’unique oeuf pendant une trentaine de jours, vant de voir éclore une progéniture ... toute blanche. 15 ou 20 jours passeront avant que l’oisillon ne retrouve ses camarades au sein d’une «crèche», dont les règles parfaitement établies, permettent aux plus anciens de les
surveiller, et aux parents de venir leur apporter la nourriture. Quand le mois d’août arrivera, il sera temps pour cette nouvelle génération de quitter papa et maman pour rejoindre un autre groupe et faire leur vie. Ainsi, les parents peuvent se séparer et eux même, choisir de s’envoler vers d’autres rives de la méditerranée ou bien rester sur le même site. Car non, le flamant rose n’est pas un oiseau migrateur. Notre flamant de Camargue en revanche est nomade et peut choisir de partir vers l’Espagne, le Maroc, la Tunisie ou bien la Sardaigne, l’Italie du nord ou Malte, mais pour unique raison de trouver de la nourriture, sans destination de prédilection. Il peut, si les conditions lui conviennent, rester 5 ou 6 ans sur le même site. Mais il a le temps, puisque comme la majorité des grands oiseaux, sa durée de vie est estimée entre 20 et 40 ans.
Dis moi ce que tu manges... ou l’effet domino de la chaîne alimentaire....
...elle nourrit l’Artémia Salina une espèce de crevette minuscule ...
... qui est aspirée et filtrée par le bec du flamant, si particulier, et dont le système n’est pas sans rappeler celui de la baleine ...
... c’est pourquoi vous les observez souvent ainsi, le bec retourné, à la surface ou au fond de l’eau ...
Le Flamant ne mange donc pas de crevettes roses...les crevettes sont roses uniquement cuites!
LE FLAMANT ROSE
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Cet oiseau à l’instinct grégaire, est le seul échassier à avoir les pattes palmées. I l e s t a i n s i t o t a l e m e n t a d a p t é a u m o n d e a q u a t i q u e e t l ’ o n p e u t l e s u r p r e n d r e à n a g e r. . . Son bec, spécifique et unique, lui permet de filtrer les planctons et de rejeter l’eau à la manière des baleines. Sa couleur si voyante qui le caractérise, est dûe à sa nourriture et m ê m e a u s s i v oya n t , i l n ’ a q u a s i m e n t a u c u n p r é d a t e u r.
Conservation protection sensibilisation
C
onservation, protection et sensibilisation deviennent les axes principaux de la politique de développement du parc.
Un chantier d’une dizaine d’années s’engage alors, visant une cible d’amateurs, de touristes de plus en plus nombreux en Camargue. C’est l’occasion de proposer une découverte pédagogique et éducative de l’avifaune du territoire. Ce qui peut se comparer à une «mini Camargue», regroupe ici la totalité des espèces occupant le territoire et à ce titre, fait du parc, un laboratoire vivant accessible à tous. L’accessibilité est ici une volonté forte, car au-delà de la protection et de la conservation, c’est la proximité qui crée l’intérêt. Voir des oiseaux de près n’est pas chose courante, mais c’est la seule façon de nouer un lien fort, voire de susciter des passions ou du moins sensibiliser durablement les visiteurs. C’est aujourd’hui, en France, l’unique espace naturel protégé privé ouvert au public.
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Après de longues parades amoureuses où les mâles et les femelles mettent en avant leurs atouts, (chants, couleurs et plumages qui sont signes de bonne santé). Ils réalisent de savantes chorégraphies avec leur cou, le plus souvent en l’étirant au maximum et en effectuant des rotations à 90 degrés tout en émettant de longs cris.
LE FLAMANT ROSE
CO LO R O F LOV E
Parc Ornithologique de PONT de GAU RD 570 - 13460 Les Saintes Maries de la Mer Ouvert tous les jours de 09h00 au coucher du soleil ...
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04 90 97 82 62 www.parcornithologique.com contact@parcornithologique.com
FREDERIC LAMAOUROUX
Une histoire Entretien de familleavec ... ...
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Entretien avec Frédéric, le fils de René Lamouroux , à l’origine de ce qu’est le parc aujourd’hui.
du maquis au marais ...
A
rrivé en Camargue dès la fin de la guerre, André Lamouroux, crée en 1949, ce qui deviendra Le Parc Ornithologique de Pont de Gau aux Saintes Maries de la Mer. Chasseur, mais avant tout passionné de nature, le couple Lamouroux s’installe ici, créant à côté de leur restaurant, sur un terrain de 12 hectares, une petite réserve d’oiseaux . A noter que ce fut l’un des très rares restaurants de la région à obtenir une étoile au Guide Michelin en 1953. Dans ce parc on y trouve des espèces «locales» que clients, amis, et à l’époque les rares touristes, peuvent observer. Confié une dizaine d’années à la mairie des Saintes, mais sans évolution significative, la réserve est reprise par son fils René dans les années 70 qui est le principal acteur finalement de ce qu’est le Pont de Gau aujourd’hui. Des années décisives en termes de protection de la nature. En effet, face aux nouvelles attentes et sous les demandes de nombreux biologistes reconnus mondialement et passionnés de la nature, la convention RAMSAR (du nom de la ville ou elle à été signée) fait entrer les zones humides et leurs populations animales, dans une nouvelle ère. (C’est la même convention qui protège entre autre l’Etang de L’Or).
LE FLAMANT ROSE
Ici le grand-père, André LAMOUROUX, fondateur avec sa femme de ce qui deviendra le Parc et son restaurant.
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En compagnie de Jean Richard, acteur et créateur d’un Zoo, ils partageaient la même passion des animaux .
A l’occasion des 900 ans de l’Abbatiale de St Gilles, Dimanche 3 Avril , participez à l’arrivée des reliques de St Gilles des 9h30, à la procession et à la grand messe à 10h, suivi d’un concert lyrique à 16h30 Rens : OT 04 66 87 33 75 Ouverture de la Temporada de Mauguio les 26 et 27 mars aux arènes.
Salon du Multi Coques à la Grande Motte du 13 au 17 avril. A Vauvert, Frédéric Durand l’ex raseteur, prend les rennes du bar des Halles, Hadrien Poujol reprenant la piste. Le Sommet des Micro-Nations Francophones et Francophiles aura lieu lieu cette année à Aigues -Mortes, sous l’égide de la Principauté d’AiguesMortes, les 23 et 24 septembre 2016 Marina Kaye vient de tourner son prochain clip, sur une plage sauvage des Saintes Maries de la Mer
Portes ouvertes au Domaine de Moulines à Mudaison le 30 avril et 1er mai
on
diti 13 ème é
9h/Accueil des participants 9h30/départ de la randonnée Déjeuner offert 12h/Retour à l’Enclos de la Croix apéritif et dégustation des vins du Domaine suivi du Repas du BBC de Lansargues 15h/ Démonstration de labours matériel ancien et moderne Stand Maréchal Ferrant et atelier cuir
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Réservation: 06 08 46 13 41 06 16 06 86 30
Buvette Tombola (création en chocolat de la Maison Courtin à Sommières) TARIF : 25 euros/pers pour la journée Offert pour les meneurs Organisé par: Lunel Attelage L’Enclos de la Croix Les Sabots de Ronceveau Comité des fêtes de Lansargues L’Or Magazine
Particuliers, professionnels vous avez besoin d’héberger des amis, de la famille, des collaborateurs, des clients dans un spacieux appartement tout confort avec piscine, wifi, proche de l’aéroport, des stations balnéaires, des centres d’affaires...
L A N S A R G U E S
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