PRESTIGE Russkiy Volume 6 Excerpt by Schweizer Fachmedien

ВЫПУСК № 6 | ВЕСНА 2015

Бреге – великий изобретатель. Classique “Le Réveil du Tsar”

В апреле 1814 года, после того, как войска коалиции вошли в Париж, российский император Александр I решил нанести визит своему любимому часовому мастеру Бреге и заказал у него несколько моделей часов. Почти два столетия спустя модель Classique 5707 “Le Réveil du Tsar” с указателем механизма боя и циферблатом, сочетающим в себе семь искусно гильошированных вручную узоров, отдает дань одному из главных ценителей мастерства Breguet. История продолжается...

Villeret Collection

BLANCPAIN BOUTIQUE BAHNHOFSTRASSE 28 路 PARADEPLATZ 路 8001 ZURICH 路 TEL. +41 (0)44 220 11 80 www.blancpain.com

Handcrafted by Racers. The new Mercedes-AMG GT. Discover the legend of the future at www.mercedes-benz.ch/AMG-GT

MORE SPACE FOR YOUR AMBITIONS.

azimutgrande.com

GRANDE COLLECTION

95RPH - 100 - 120SL

GRANDE COLLECTION - www.azimutgrande.com

You know how to indulge your passions and want all the space you need to enjoy them. You know that power isnâ&#x20AC;&#x2122;t for showing off but want it there waiting when you need it. You know your world is unique and want your yacht to be so too. Azimut Grande 95RPH, with the innovative Raised Pilot House, puts the master cabin on the main deck, so that the Owner reigns supreme over it, and devotes the entire lower deck to guests, for unparalleled privacy and service. And like every Azimut Grande, it offers you the pleasure of personalising every ambiance, to make each yacht unique like its owner.

A brand of AZIMUT BENETTI Group

SHOP AT TRUSSARDI.COM

ПРЕСТИЖ выходит поквартально Россия | Швейцария | Германия | Австрия Мальорка – Ибица ИЗДАТЕЛЬ Francesco J. Ciringione ВЛАДЕЛЕЦ Prestige Media International AG, www.prestigemedia.ch ДИРЕКТОР ИЗДАТЕЛЬСТВА Boris Jaeggi | b.jaeggi@prestigemedia.ch

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Kseniya Born-Litvinava / k.born@prestigemedia.ch РЕДАКТОРЫ Yvonne Beck, Gisbert L. Brunner, Stefan Detjen, Ducasse & Schetter, Wilhelm J. Grusdat, Lone K. Halvorsen, Dr. Thomas Hauer, Steffi Hidber, Hubertus Hoslin, Monika Leonhardt, Georg Lutz, Matthias Pfannmüller, Anka Refghi, Lilly Steffen, Mark Stehrenberger, Helena Ugrenovic КОРРЕКТОР Natalia Yemelyantsava РТ-ДИРЕКТОР & НАЧАЛЬНИК ПРОИЗВОДСТВА Sandra Rizzi | s.rizzi@prestigemedia.ch А ГРАФИЧЕСКИЙ ДИЗАЙН Sandra Schneider | s.schneider@prestigemedia.ch

ПРОДАЖИ sales@prestigemedia.ch

КООРДИНАЦИЯ Laura Giarratana | lg@prestigemedia.ch Sara Berg | s.berg@prestigemedia.ch

НОВОСТИ Yvonne Beck, Laura Giarratana, Lone K. Halvorsen

ФОТОГРАФИИ

Yvonne Beck, Chanel, Kempinski, Lalique, Beau Rivage Palace, Veuve Clicquot; SAT1, Marilyn Minter, Delius Klasing Verlag, Taschen Verlag, TeNeues Verlag, Knesebeck Verlag, Foto Museum Winterthur, Mark Stehrenberger, Bugatti, Bruce Benedict, Gudrun Muschalla, Daniel Forster, Jonathan Eastland, Ajax News Photos, DPPI, Seasee.com, Ferrari, Peugot, Nathaniel Adams, Pierre Antoine, Grès, Kobi Levi, Heiko Laschitzki, La Perla, Strellson, Shutterstock, Ducasse & Schetter, Royal Copenhagen, String, Vipp, Republic of Fritz Hansen, Travel Portland, Lucas Peters, Dominique Cohas, Dior, Diogenes, Visit California, Cuixmala, Malik Verlag, Lange & Söhne, Kameha Grand, Internet Movie Database, United Artists, Warner Bros., Metro-Goldwyn-Mayer, Columbia Pictures

ГЛАВНЫЙ ОФИС & ПРОИЗВОДСТВО Prestige Media International AG St. Jakob-Strasse 110, CH-4132 Muttenz T +41 (0)61 335 60 80, F +41 (0)61 335 60 88 info@prestigemedia.ch, www.prestigemedia.ch РЕДАКЦИЯ Pfingstweidstrasse 31a, CH-8008 Zürich, T +41 (0)44 210 09 20 IT-ПОДДЕРЖКА Dejan Djokic WEB Swiss Online Group AG ИНТЕРНЕТ prestigemag.ru | prestigenews.ch | prestigeworld.ch prestigemedia.ch

E-MAIL info@prestigemedia.ch КООРДИНАЦИЯ Haris Fazlic | Amedeo Esteriore АДМИНИСТРАЦИЯ & ОБСЛУЖИВАНИЕ АБОНЕНТОВ Serpil Dursun | s.dursun@prestigemedia.ch СТОИМОСТЬ НОМЕРА CHF 10.– ГОДОВАЯ СТОИМОСТЬ CHF 39.–

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВА Германия NIELSEN 3b + 4 MMS Marrenbach Medien-Service Bruno Marrenbach Tucherpark 6 | D-85622 Feldkirchen Kr. München T +49 (0)89 430 88 55-5 | F +49 (0)89 430 88 55-6 info@mms-marrenbach.de

NIELSEN 2 Medienservice + Beratung | Andreas Fuchs Vereinsstraße 20 | D-41472 Neuss T +49 (0)2131 406 37-20 | F +49 (0)2131 406 37-10 afuchs@medienservice-und-beratung.de

NIELSEN 3a + 7 Helmut Weipert GmbH, Verlagsbüro | Helmut Weipert jr. Palais Kronberg | Westerbachstrasse 32 D-61476 Kronberg / Taunus T +49 (0)6173 325 09 70 | M +49 (0)171 802 24 48 helmutjun@weipert-net.de NIELSEN 1 + 5 + 6 Medien Kontor | Norman Sauer Poppenbütteler Weg 222 | D-22399 Hamburg T +49 (0)40 605 50 770 | F +49 (0)40 605 50 772 medienkontorsauer@t-online.de

Австрия Италия Angela Kindermann Projektagentur Oberon Media | Angelo Careddu, Valentina Colussi Angela Kindermann Viale Giulio Richard 1/b | I-20143 Milano Porzellangasse 20 | Top 34 | A-1090 Wien T +39 02 87 45 43 M +43 (0)664 922 24 80 acareddu@oberonmedia.com angela@kindermannprojektagentur.at vcolussi@oberonmedia.com PRESTIGE prestigemagazin.com is a registered trademark. (IGE 596’147) Выборочное или частичное воспроизведение статей и иллюстраций категорически запрещается без разрешения редакции. Редакция и издательство не несут какой-либо ответственности за присланные без затребования материалы.

Big Bang Unico Full Magic Gold. UNICO column-wheel chronograph. In-house Hublot movement. 72-hour power reserve. Case crafted using a scratch-resistant and non-oxidizing 18K gold alloy invented and developed by Hublot : Magic Gold. Interchangeable strap by a unique attachment. Limited edition to 250 pieces.

BOUTIQUES GENEVE • GSTAAD • LUZERN • ZURICH www.hublot.com •

twitter.com/hublot •

facebook.com/hublot

Kraftstoffverbrauch kombiniert: 11,7â&#x20AC;&#x201C;10,7 l/100 km CO2-Emission kombiniert: 273â&#x20AC;&#x201C;251 g/km, CO2-Effizienzklasse G ermittelt nach EG-Richtlinie 1999/94/EG

DIE FERRARI VERTRAGSPARTNER. DAS HÖCHSTMASS AN EXKLUSIVITÄT. Der Traum von einem Ferrari kann in Erfüllung gehen. Entdecken Sie den neuen California T, die perfekte Kombination aus Sportlichkeit, Eleganz und Vielseitigkeit, bei Ihrem Ferrari Vertragspartner:

1005 Lausanne Garage Zenith SA Avenue du Leman 2 Tel. +41 213 21 30 00

4052 Basel Garage Niki Hasler AG Hardstrasse 15 Tel. +41 613 75 92 92

1228 Plan-les-Ouates Modena Cars SA Chemin des Aulx 21 Tel. +41 227 57 87 87

6300 Zug Auto Pierre Sudan Baarerstraße 63 Tel. +41 417 11 88 15

1950 Sion Garage Zenith SA Rue de Lausanne 140 Tel. +41 273 23 32 32

6915 Pambio Noranco Loris Kessel Auto SA Via Cantonale 26 Tel. +41 919 80 41 91

8902 Urdorf-Zürich Garage Foitek AG Grossmattstrasse 13 Tel. +41 447 36 17 36

Ferrari.com

СОДЕРЖАНИЕ ГЛАВНАЯ ИСТОРИЯ

ПУТЕШЕСТВИЯ 78

84 АНГКОР Сердце могущественной Кхмерской империи

36 36

КАУЧУКОВОЕ ДЕРЕВО, СОЛНЦЕ КАПРИ И ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ЧУДО 50-ые годы

КУЛЬТУРА

90 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ…? Ром, фонтан Треви и левостороннее движение

ПОЛ СТРЭНД Фотографии 20-го столетия

66 ХРАМЫ ЗНАНИЙ Библиотеки, исполненные величия 70

ВЕСЕННИЙ ДНЕВНИК Big Bikes, Record Day и цветущее великолепие

АВТОПОРТРЕТЫ СТРАДАНИЯ И СИЛЫ Фрида Кало

ПЕСНЯ, ОБЪЕДИНЯЮЩАЯ МИР «All you need is love»

КНИЖНЫЙ УГОЛОК Oт T.К. Бойл до Ленни Кравиц

ИНОПЛАНЕТЯНЕ НА ЗЕМЛЕ! Орсон Уэллс

26 | ПРЕСТИЖ

ПУТЕШЕСТВЕННИКИ И АВТОРЫ ФИЛЬМОВ О ЖИВОТНЫХ Андреас Килинг

88 ВЗГЛЯД ИЗНУТРИ Сан-Франциско

60 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ…? Библия, туфельки и роль-камео 62

УБЕЖИЩЕ КРАСИВЫХ И БОГАТЫХ Коста Карейес в Мексике

78 96

МУЖЧИНЫ РЕДКО СКУЧАЮТ ПО ДОМУ Путешествия мужчин

КРУГОСВЕТНЫЙ ПУТЕШЕСТВЕННИК ИЗ ВЕНЕЦИИ Марко Поло

КАМЕРА ПОШЛА … НАЧАЛИ! Съёмочные площадки планеты

M ESUR E ET D ÉMESUR E *

TONDA METROPOLITAINE

Стальной корпус с бриллиантами Автоматический механизм Стальной браслет Сделано в Швейцарии www.parmigiani.ch

СОДЕРЖАНИЕ

116 ЧАСЫ И УКРАШЕНИЯ 98 ЧАСОВЫЕ НОВИНКИ 2015 Изысканная механика на любой вкус 113 СОЦИАЛЬНО ОТВЕТСТВЕННЫЙ ЧАСОВЩИК Фердинанд Адольф Ланге 116 АНТИЧНЫЕ ХРОНОМЕТРЫ Миниатюрные часы 122 БРИЛЛИАНТОВАЯ ЛИХОРАДКА Мануфактура Шаффрат

124

123 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ …? Золотая лихорадка и гигантская жемчужина 124 КОРОЛЬ ДРАГОЦЕННЫХ КАМНЕЙ Рубин 128 МИРОВАЯ СТОЛИЦА ДРАГОЦЕННЫХ КАМНЕЙ Бриллианты Антверпена

144 СТИЛЬ ЕЗДЫ 130 ЛЕГЕНДАРНЫЕ ПАРУСА Отдать швартовы! 136

ПЕРЕДВИЖЕНИЕ НА ВЫСШЕМ УРОВНЕ Стилистический и технический статус-кво

130

138 НОСЫ НА ВЕТРУ Радиаторные фигурки 140

ДОРОГИ ДЛЯ ОБЯЗАТЕЛЬНОГО ПОСЕЩЕНИЯ Восемь дорог, по которым следует проехать

144 АРТ-ДЕКО НА ЧЕТЫРЁХ КОЛЕСАХ Bugatti Type 57 SC Atlantic 148 ИСПАНСКИЙ ГОНЩИК Фернандо Алонсо

138 28 | ПРЕСТИЖ

Milan Showroom, t. +39 02 784340 *

SHOP BLUMARINE.COM

СОДЕРЖАНИЕ

192

150

МОДА

150 СОВЕРШЕННЫЙ ОБРАЗ ДЕНДИ Жизнь в праздности и красоте 155 ГАНЗЕЙСКИЙ ДИЗАЙНЕР Йетте Йооп 156 СУМАСШЕДШИЙ МИР ВЫСОКИХ КАБЛУКОВ Коби Леви 158 ВИРТУОЗ ДРАПИРОВКИ Мадам Гре

КРАСОТА

161 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ…? Блеск, тусовщик и бикини

180 АЗБУКА ОБОЛЬЩЕНИЯ

164 КЛАССИКА МОДЫ Тренчкот

Мне нравится твой запах …

185 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ПАРФЮМ

168 ЗА КУЛИСАМИ Неделя моды в Берлине

Патрик Зюскинд

188 ШЕСТЬ ЧУВСТВ

От Тати до американской кухни

190 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ …?

Сладкая эпиляция, бразильская красота и жидкое сокровище Омана

192 РАСПАХНУТЫЕ РЕСНИЦЫ

156 БЫТОВАЯ ЖИЗНЬ 198 СУПЕРОБЫЧНЫЙ Джаспер Моррисон 204 НОВОСТИ ИЗ МИРА ДИЗАЙНА I Лампы, стулья и столы 206 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ…? Кривее, чем в Пизе, и отель в виде собаки 208 АРХИТЕКТУРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ Современные творения знаменитых архитекторов

208 30 | ПРЕСТИЖ

212 БРАЗИЛЬСКИЕ СУПЕРЗВЁЗДЫ Фернандо и Умберто Кампана

Идеально выразительные глаза

196 ПИОНЕР СОВРЕМЕННОЙ ПАРФЮМЕРИИ

Эдмон Рудницка

214 НОВОСТИ ИЗ МИРА ДИЗАЙНА II Floorwear и места для сидения 215 ТАИНСТВЕННОЕ СООРУЖЕНИЕ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА Пирамиды Гизы 216 КНИГИ ОБ АРХИТЕКТУРЕ Дух места и Мюнхен «между нами»

198

Мы празднуем 200-летие со дня рождения Ф. А. Ланге, отдавая каждую минуту нашим часам.

Ф. А. Ланге посвятил всю свою жизнь совершенствованию механических

системы мер. Сегодня, работая над каждыми часами, мы страстно стремимся

часов. Изобретённые им новаторские конструкции, новые методы произ-

к совершенству вплоть до мельчайших деталей, один из примеров того –

водства и измерительные инструменты позволили перейти на новый уро-

часы Lange 1 Time Zone. Даже те детали, что скрыты внутри механизма,

вень точности на основе – впервые в истории часового дела – метрической

декорируется согласно самым высоким критериям. www.alange-soehne.com

Beyer Chronometrie AG Bahnhofstrasse 31, 8001 Zürich · Bucherer Höhenweg 39, 3800 Interlaken · Embassy Grendelstrasse 2, 6004 Luzern Kapellplatz 12, 6004 Luzern · La Serlas Palace Arcade, 7500 St. Moritz · Les Ambassadeurs Bahnhofstrasse 64, 8001 Zürich Via Nassa 5, 6900 Lugano · 62, rue du Rhône, 1204 Genève · Mezger Uhren und Juwelen AG Freie Strasse 101, 4051 Basel

СОДЕРЖАНИЕ

230

234 КУЛИНАРИЯ 218 TPИ ЗBEЗДЫ … Мадам Пик 224 ВИНА И ИЗЫСКАННАЯ ГАСТРОНОМИЯ Северная Бургундия 228 ЗВЁЗДНЫЙ ПОВАР ИЗ ЛЮКСЕМБУРГА Леа Линстер 230 КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ Новая интерпретация коктейлей

224

232 ГРАНД-ДАМА ШАМПАНСКОГО Барб-Николь Клико 234 БЕСЕДА О ВИНЕ Сильвио Денц

TOP VINTAGE

238 НАСТОЯЩЕЕ НАСЛАЖДЕНИЕ Устрицы 239 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ …? Старые бочки и дорогая вода

238

VAN CLEEF & ARPELS

НОВОСТИ 114 УКРАШЕНИЯ ИЗ ПРИРОДЫ 120 IN TIME 127 КРАСНАЯ ПАССИЯ 162 ГОРОДСКОЙ ВИНТАЖ 166 ДЕЛОВАЯ ОДЕЖДА 178 КРАСОЧНАЯ ВЕСНА 186 СВЕЖЕСТЬ ВЕСНЫ 195 ПЁСТРАЯ ВЕСНА

SELECTED JEWELS

32 | ПРЕСТИЖ

20 ВЫХОДНЫЕ ДАННЫЕ 240 АНОНС

Patrimony ewiger Kalender

www.vacheron-constantin.com

PERPETUAL CALENDAR

ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!

риветствуем вас на страницах нашего весеннего выпуска. Приглашаем прогуляться с нами по миру модных брендов, парфюмерных новинок, кулинарных изысков и коллекций раритетов. К последним, кстати, мы относим не только материальные и духовные ценности, но также стили и течения в обществе. Вспом ним, к примеру, денди. Сравнение с их экстравагантным образом жизни встречается в наше время всё чаще и чаще. Их протест против любого конформизма был, вероятно, самым стильным в истории. За пределами всяческих обязательств и норм денди культивировали праздность, посвящая свою жизнь наслаждению, красоте и лите ратуре. И в наше время находится немало людей, считающих такой стиль достойным возрождения. Подлежит ли дендизм реставрации? Узнайте вместе с нами!

Что касается материальных раритетов, то такой предмет одежды как тренчкот в реставрации не нуждается: к этой гармоничной классике просто нечего добавить! Первоначально задуманный Томасом Бёр берри как солдатская шинель, плащ быстро покорил мир и превра тился в обязательный атрибут модного образа. Об истории создания тренчкота и секретах его неумирающей популярности вам расскажет наша рубрика о моде. А ещё мы пригласим вас окунуться в сумасшедший мир пятидесятых и отправиться в путешествие во времени к «Року круглые сутки», каучуковому дереву и столикам в форме почки. Предложим поно стальгировать под песню «The Beatles» «All you need is love», объе диняющую мир. От нас вы узнаете, куда ездили любители путе шествий пятидесятых и куда отправляется высший свет сегодня. Вместе мы изучим впечатляющую географию маршрутов «красивых и богатых» и разберёмся, почему сливки общества отказались от Сан-Тропе, Капри и Канн в пользу экстравагантной роскоши мекси канского Коста-Карейеса. Итак, устраивайтесь удобнее – и пусть наш журнал станет приятным дополнением к первым солнечным лучам, первым запахам просыпа ющейся природы и первому пению птиц, даря вам увлекательное и содержательное весеннее чтение.

Перстень: Дизайн и изготовлени Ателье ювелирного салона Meister 1881 в Цюрихе

Ксения Борн-Литвинова Главный редактор

Bahnhofstrasse 33, T +41 (0)44 221 27 27 www.meister-zurich.ch

Песня Билла Хейли «Rock around the clock» заставила танцевать миллионы. Женщины носили пышные юбки-венчики, джинсы начали своё триумфальное шествие по планете. По дорогам мчались «фольксвагены-жуки» и мотороллеры «Веспа», а отдыхать люди предпочитали в Италии. Добро пожаловать в пятидесятые! Ивонн Бэк

36 | ПРЕСТИЖ

КУЛЬТУРА 50-е годы Европа быстрыми темпами восстанавливалась от последствий Второй мировой. Повседневная жизнь проходила под знаком так называемого экономического чуда. Люди снова начали инвестировать. Прежде всего, в своё круглое брюшко, которое теперь, после долгих голодных лет, стало символом статуса. А ещё – в автомобили, бытовую технику и убранство дома. Типичные атрибуты жилых комнат тех лет – столик «Почка», коктейльные кресла, трёхрож ковая лампа с коническими абажурами-стаканами и фикус. В то время как в кафе-молочных и коктейль-барах 50-х музыка звучала из патефо нов-автоматов, дома люди наслаждались собственными телерадиoлами. Они считались настоящим предметом роскоши, объединяя телевизор, проигрыватель и радио, имели сделанный из дерева корпус и стояли на четырёх тонких ножках в аккуратных гостиных.

Роскошный образ жизни | 37

КУЛЬТУРА

Помада формирует кок Сегодня мужчины пользуются гелем и воском. В 50-е же годы самым популярным средством для укладки волос была помада, придававшая им блеск и эффект лёгкой замасленности. В конце 50-х это средство утратило свои позиции, но вернулось на короткое время в 70-х с выходом на экран фильма «Бриолин» (1978).

38 | ПРЕСТИЖ

КУЛЬТУРА

Укороченные брюки в обтяжку Укороченные брюки в сочетании с туфлями без каблука и облегающим верхом ввела в моду Одри Хёпберн. Мужчинам, привыкшим видеть прекрасный пол в юбках и платьях, брюки-капри казались революцией. Они были изобретены в Германии: в 1945 – 48 годах модельер Соня де Леннар создала целую тематическую коллекцию разных предметов: ремень-капри, юбка-капри и т. д. Однако публика приняла только брюкикапри.

Молодёжь, напротив, бунтует и протестует против всего этого мещан ского благополучия и обывательского благоразумия родителей – что, впрочем, часто тоже выражается в потреблении: кока-кола и джинсы символизируют свойственные Америке раскованность и непринуждён ность. Однако наслаждаться новым благосостоянием и вновь испы тывать удовольствие от жизни мешает холодная война. Запад и Восток оказались по разные стороны фронта не только в Германии. Напря жённость отражается на многих политических решениях, а проводимые США испытания водородной бомбы усиливают страх новой войны.

Teenager love

В 1950-е годы подростки, обособляясь от взрослых, создают свой собственный мир. Примерами для них становятся звёзды рок-н-ролла, такие как Элвис Пресли и Билл Хейли, и кино – Джеймс Дин, Марлон Брандо. В круг любимого чтения молодёжи с 1956 года входит журнал «БРАВО». С обложки первого номера читателям улыбается Мэрилин Монро. Объектом внимания журнала становятся проблемы, скандалы и любовные связи знаменитостей. Хотя в конце 50-х уже появляется рубрика «Собери звезду» (части пазла-постера с изображением во весь рост), однако «бригада д-ра Зоммера», занимающаяся сексуальным просвещением, начнёт свою работу только в 1969 году. В то время как их родителям в подростковом возрасте уже приходилось искать работу, чтобы материально поддерживать свою семью, у молодых людей 50-х годов оказалось гораздо больше свободного времени. Они танцевали под ритмы Элвиса и хиты вроде «Tutti-frutti» Литл Ричарда, но своих поклонников находила и тихая, спокойная музыка, например, шлягеры Петера Александера, Фредди Квинна, Катерины Валенте и Вико Торриани. Чак Берри спел «Johnny B. Goode» и изобрёл так называемую «утиную походку» – продвижение по сцене на одной ноге, играя на гитаре. Позже гитарист группы «AC/DC» Ангус Янг довел её до совершенства, однако своим появлением «утиная походка», как и многое другое, обязана 50-м. Музыка в кафе звучала обычно из патефонов-автоматов, которые в 50-е годы по дизайну напоминали мощные легковые авто с крупными хромированными стабилизаторами-плавниками. В 1958 году чуть ли не из каждого автомата в немецкоязычной Европе раздавалась «Sugar baby» Петера Крауса. Его рецепт успеха – взять песню из США и сочинить немецкий текст. Так он стал немецкоязычным Элвисом, а вместе с Конни Фробес – идеальной парой поздних 50-х. В вопросах моды молодёжь также впервые пошла своим собственным путём. Новые фэшн-тенденции возникали благодаря социальным течениям, например, гризерам и преппиз. Гризеры – это бунтари в джинсах и кожаных куртках, бравшие пример с Марлона Брандо в «Дикаре». Они наводили ужас на консервативное старшее поколение. Парни делали на голове напомаженный кок (Элвис позаимствовал эту причёску у водителей грузовиков из южных штатов), носили джинсы (основной элемент одежды рабочих) и жёсткие кожаные куртки. А их девушки надевали широкие развевающиеся юбки, объём которым придавал нижний чехол. Преппиз же, наоборот, были образцом ак куратности. Они носили плиссированные юбки, футболки и свитеры с большими аппликациями. Облик дополняли облегающие блузки в соче тании с брюками-капри, короткими носочками и шейными платками. Их любимым средством передвижения был мотороллер.

Роскошный образ жизни | 39

КУЛЬТУРА

ми Вращаем бёдра В 1958 году обруч хулахуп, придуманный компанией «Wham-O сorp.», вызвал волну восторга во всём мире. Упражнения с ним восходят к вращению обруча, которое было распространено ещё в IV в. до Р. Х.

Необузданные Штаты и смирная Европа

Впрочем, сегодняшние представления о молодёжи 50-х часто основаны на американских фильмах с Джеймсом Дином и Марлоном Брандо и не всегда соответствуют действительности. В большинстве европейских семейств жизнь текла, скорее, чопорно, нежели раскрепощённо, и лишь немногие дети ставили под сомнение авторитет родителей. На стоящие бунтари встречались очень редко. Так что неудивительно, что одним из самых популярных заведений 50-х годов был так называемый молочный бар. Сюда приходили те, кому ещё не исполнился 21 год (именно до этого возраста запрещалась продажа алкоголя в розлив) и кто мечтал о далёком большом мире. Здесь пили безалкогольные коктейли всевозможных вкусов и вариаций. Огромной популярностью пользовались также школы танцев. Там юноши и девушки могли встре чаться под присмотром старших, не становясь предметом соседских пересудов. В остальном выбор возможностей познакомиться и, главное, узнать друг друга поближе в 50-е годы был небогат. Неудивительно, что некоторые женились на своей первой любви, встреченной в школе танцев.

Бегство в мир кино

И всё же именно европейская молодёжь не считала жизнь родителей достойной подражания и не желала брать её за образец. Свои образцы и своих героев юные европейцы искали в кино и на эстраде. Одним из величайших кумиров эпохи был Джеймс Дин. Он снялся всего в трёх картинах, всегда исполняя роль молодого бунтаря, протестующего против норм и правил взрослого мира. Он был мятежной, но при этом тонкой натурой, человеком, чувствующим себя потерянным в чуждом ему мире. В фильмах с его участием «По ту сторону рая», «Бунтарь без идеала» («Бунтовщик без причины») и «Гигант» молодые люди 50-х узнавали себя. Когда в 1955 году Джеймс Дин, которому исполнилось только 24 года, погиб в автокатастрофе, для многих обрушился мир. Но именно из-за ранней смерти он быстро приобрёл статус культовой фигуры.

40 | ПРЕСТИЖ

КУЛЬТУРА

Альфред Хичкок, напротив, своими фильмами возбуждал в зрителях напряжение и ужас. Для этого он собирал на съёмочной площадке таких звёзд, как Грейс Келли, Дорис Дей и Кэри Грант. В это же время внимание газет Германии было приковано к фильму «Грешница», который ещё до премьеры стал причиной скандала. Организация «FSK», ведающая присвоением возрастных рейтингов, запретила демон страцию ленты, поскольку фильм показывал занятие женщины прос титуцией, не давая этому оценки. Кроме того, неудовольствие «FSK» вызвало оправдание эвтаназии и самоубийства. И в довершение всего Хильдегард Кнеф на несколько секунд появлялась в кадре обнажённой. Неудивительно, что церковь призвала бойкотировать фильм. Меньше претензий по поводу нравственности было к картинам с участием Одри Хёпберн и Элизабет Тейлор, также ставших кумирами 50-х. А ещё телевидение немецкоязычных стран показывало сериал «Бонанца», фильмы с Хайнцем Эрхардтом и первые выпуски новостей «Тагесшау».

42 | ПРЕСТИЖ

Течения в литературе и искусстве 50-х

Но середина ХХ века была также временем расцвета культуры и искусства. Появилось немало новых имён в литературе: Макс Фриш, Арно Шмидт, Эрнест Хемингуэй. Были написаны три из наиболее значительных романов столетия: «Над пропастью во ржи», «Старик и море» и «Властелин колец». Тогда же началась писательская карьера Трумэна Капоте, являющегося в том числе автором литературной основы фильма «Завтрак у Тиффани». Впрочем, Капоте привлекал к себе внимание не только своими произведениями: писателя считали гением самопрезентации. Капоте, вначале снискавший благосклонность

КУЛЬТУРА

нью-йоркского высшего общества, испортил отношения со знамени тостями и знатью, выдав множество тайн в «Отвеченных молитвах». Ставший позднее легендой художник Энди Уорхол провёл свою первую значительную персональную выставку. Её основу составили рисунки к текстам Капоте. А в Германии в это время выходит роман Гюнтера Грасса «Жестяной барабан» и Ханс Вернер Рихтер иници ирует создание «Группы-47» – неформального объединения писате лей, считавших ФРГ недостаточно прогрессивным государством и недовольных тем, что в стране постоянно смотрят назад, в прошлое, и никогда – в будущее. В их числе были Ингеборг Бахман и Генрих Бёлль. Архитектурные вкусы в 50-е годы определяли Вальтер Гропиус, Мис ван дер Роэ, Ле Корбюзье и Эгон Айерман. Поэтому постройки этого периода выглядят просто, скромно, безо всякого лишнего декора. В качестве отделочного материала наружных фасадов использовались керамическая плитка, деревянные панели и стеклоблоки, производя щие впечатление лёгкости. Показательным примером такого стиля может служить здание ООН в Нью-Йорке. В Брюсселе в 1958 году проходит первая после Второй мировой войны Всемирная выставка. Её символ Атомиум и по сей день остаётся одной из достопримеча тельностей города. Сооружение бельгийского инженера Андре Ватер кейна стало его откликом на как раз начавшийся атомный век. Девять алюминиевых сфер, напоминающих атомы, означали возможность мирного использования ядерной энергии. Шесть из сфер – каждая диаметром 18 метров – доступны для посетителей и сегодня.

Роскошный образ жизни | 43

КУЛЬТУРА

На дорогах 50-х

Самый популярный мотороллер Поскольку для многих итальянцев автомобили были слишком дороги, вскоре после войны братья Энрико и Армандо Пьяджо решили создать мотороллер, который удовлетворил бы растущий спрос на личный транспорт. После нескольких неудачных попыток летом 1946 года родилась «Веспа-98». Название было навеяно братьям Пьяджо формой машины и звуком её мотора: «веспа» по-итальянски значит «оса». На экране новинка впервые появилась в 1953 году в фильме «Римские каникулы» с Одри Хёпберн и Грегори Пеком. Это стало триумфальным прорывом мотороллера в Европе.

44 | ПРЕСТИЖ

Главным символом экономического бума Германии считался «фолькс ваген-жук», который массово продавался по всему миру. Изначально модель называлась вовсе не «жук», а «автомобиль (организации) ‹Сила через радость›» – она была разработана при Гитлере в качестве доступной автомашины для широких масс, но с началом войны её производство прекратили. Уже в 1955 году с конвейера завода «Volkswagen» в Вольфсбурге сходит миллионный «жук». На выходных – на природу, а летом – на Адриатическое море: после долгих лет войны и голода «жук» дарит немцам новое чувство свободы. «Volkswagen» прекратит его выпуск только в 2003 году, а многие и сейчас ещё продолжают грустить по этой малолитражке. В противоположность сегодняшнему подходу автомобиль, по крайней мере, в Европе, выби рали тогда по принципу «меньше и практичней». Наряду с «жуком» популярны были также «Цюндапп Янус», «Трабант», «Изетта». Последний из них, так называемый «шар для обнимашек» (Knutschkugel), пользо вался особым успехом. Некогда существовавшая компания «Iso Rivolta» сконструировала в 1954 году автомобиль «Изо-Изетта», в том же году представленный публике на Женевском автосалоне. Компания «BMW» выкупила у итальянцев лицензию и незначительно доработала машину. Она быстро выдвинулась в «любимцы сезона». «Изетта» имела единс твенную дверь, поднимавшуюся вверх. К ней крепились руль и панель приборов. Но на дорогах в 50-х нередко встречался и «Гоггомобиль». Его история успеха началась в середине десятилетия. Он позволял обзавестись собственным авто тем, у кого было около 3000 марок и права водителя мотоцикла. Дело в том, что «Гогго» был оснащён двух тактным двухцилиндровым двигателем с вентиляторным охлаждением и частично синхронизированной четырёхступенчатой коробкой передач. Благодаря характеристикам мотора водить «Гогго» разрешалось также владельцам прав на управление мотоциклом и другими транспортными средствами с объёмом двигателя до 250 см3. Выпущенный в количестве свыше 284 тысяч экземпляров, «Гогго» был одной из наиболее успешных малолитражек своего времени. Миникар компании «Hans Glas GmbH» из Дингольфинга производился в различных модификациях до 1969 года. Те же, кто отправлялись в путь в одиночку, седлали «Веспу».

КУЛЬТУРА

Появление джетсеттеров

Секрет «крутящегося персика»

Завтрак в Лондоне, обед в Нью-Йорке: джетсеттеры – это не выдумка авторов шоу про семью миллионеров «Die Geissens», а общественный феномен, фиксируемый уже начиная с середины 50-х годов. После войны появилась отличная возможность путешествовать по всему миру. Правда, не у всех: новые авиарейсы были ориентированы главным об разом на богатых. Из них стала формироваться каста джетсеттеров – участников светской жизни, перемещающихся между центрами при тяжения бомонда по всему миру. К этой группе принадлежали дети членов прежнего высшего общества, которые могли позволить себе перелёты на новых реактивных лайнерах от одного фешенебельного места к другому. То, какие города станут оживлёнными точками встреч элитной публики, определяли также авиакомпании. 2 мая 1952 года британская компания «BOAC» впервые открыла коммерческое сооб щение между Лондоном и Нью-Йорком, обслуживаемое реактивными самолётами. Прочими важными целями стали Париж, Рим и ЛосАнджелес. Сеть маршрутов активно разрасталась, и джетсеттеры открывали для себя всё больше мест на карте. Расцвели такие тури стические дестинации, как Акапулько, Нассау и Бермуды. В популярные места встречи бомонда превращались и некогда провинциальные городки вроде Сен-Тропеза, Капри и Канн. Своим фильмом «Сладкая жизнь» Феллини увековечил в кинематографе образ этой элитной группы. Сегодня блеск выражения «джетсеттеры» потускнел, его часто употребляют с оттенком неодобрения, иронии. Но в 50-70-х это был мир гламура, не имеющий аналогов в современности. В 50-е в него был вхож узкий круг, включающий от силы несколько сотен человек, в том числе лишившихся своих тронов королей, греческих судовла дельцев, знать Старого и финансовую аристократию Нового Света. Женщины здесь следовали моде от-кутюр и носили бриллианты, приглашали репортёров на свои яхты и частные острова. А публика в ответ почитала их, как сейчас голливудских звёзд.

Так называемый «крутящийся персик» был самым популярным алкогольным напитком на вечеринках 50-х годов. Чтобы фрукт в культовом коктейле действительно крутился, его нужно предварительно наколоть во многих местах. Затем персик кладут в слегка расширяющийся бокал и наливают охлаждённое шампанское или игристое вино. Пузырьки воздуха собираются на волосках на шкурке персика. Там, где их будет больше всего, на персик подействует подъёмная сила, и он начнет крутиться. Но будьте осторож ны: от пропитавшегося алкоголем персика, который приятно съесть на десерт, можно легко опьянеть.

«Привлекательные люди, делающие привлекательные вещи в привлекательных местах». – Слим Ааронс –

Роскошный образ жизни | 45

КУЛЬТУРА

«Почему такие женщины, как мы, не пользуются признанием? (…) Я знаю, что мир не состоит из радужных моментов и хэппи-эндов, но почему вы, по крайней мере, не можете уважать нас как людей?» – Из фильма «Все мои мечты» –

Тосты по-гавайски и «сырный ёж» После войны, когда многие продукты были в дефиците, люди хотели теперь питаться «как следует» – есть много и, главным образом, жирную пищу. Так, в Германии типичными блюдами стали свиная ножка, мясная нарезка, отбивные и картофель. Не отказывались немцы и от сладкого. Очень популярны были сливочный крем и торты со взбитыми сливками. А тосты по-гавайски вносили нотку экзотики в эту простую кухню. Высшим достижением кулинарного оформительства был знаменитый «сырный ёж» из закусок с кубиками сыра на шпажках, которые подавали на фуршетах. Пить полагалось «крутящийся персик» и коктейль «Белокурый ангел» с яичным ликёром. Лишь в конце 50-х произошло открытие совершенно новой кухни. Из поездок в Италию, набиравших популярность, люди стали привозить первую пиццу.

46 | ПРЕСТИЖ

Но и у среднестатистического гражданина появилась своя большая любовь – Италия. Маленького итальянского жиголо превозносили как антипода немецкого обывателя, а паста à la Italia постепенно стала вытеснять швабскую домашнюю лапшу. Миллионы отпускников от правлялись к Адриатическому морю. На «жуках», доверху набитых багажом, с чадами и домочадцами, а часто и с жилым прицепом. Типичная картинка для 50-х. Впрочем, первые специализированные туристические фирмы тоже стремятся воспользоваться взрывной попу лярностью Италии и предлагают желающим организованные поездки. Новая философия путешествий гласит: туры должны не только при носить знания, но и позволять расслабиться и получать удовольствие.

Увлечённые карьерой … домохозяйки?

По возвращении домой жизнь, однако, выглядела совершенно иначе. После войны на рынок труда вернулись тысячи служивших в армии мужчин, что побудило многих женщин оставить работу и посвятить себя роли жены и матери. Вновь началось превознесение женственности в традиционном понимании. Дом, очаг и забота о муже опять вышли на передний план – и это несмотря на официально равные права. Со вступлением в силу «Закона о равноправии мужчины и женщины» (1958) прекрасный пол, например, получил возможность распоряжаться имуществом, принадлежавшим ему до брака. Однако до создания действительно равных возможностей для обоих полов обществу было

КУЛЬТУРА

Да здравствует спорт 50-е годы проходили также под знаком спорта, и особенно под знаком футбола. В 1954 году произошло событие, в вероятность которого никто не верил: сборная ФРГ выиграла чемпионат мира по футболу. «Бернское чудо» стало возможным благодаря тренеру Зеппу Хербергеру и Хельмуту Рану, забившему победный гол и сделавшему счёт 3:2. Новая страница была вписана и в историю «Формулы-1». Итальянец Джузеппе Фарина на «Альфа-Ромео» завоевал первый титул чемпиона мира в этом классе гонок. Первая борьба за гран-при развернулась на автодроме «Сильверстоун». В первом сезоне на старт вышли восемь команд с разным количест вом пилотов, в том числе несколько частных лиц. Самым успешным пилотом 50-х годов стал Хуан-Мануэль Фанхио, победивший в 21-м из 51-го заезда. Ему удавалось добыть звание чемпиона в 1951, 1954, 1955, 1956 и 1957 годах. Его рекорд (пятикратный чемпион) был превзойдён лишь Михаэлем Шумахером в 2003 г. Однако пятидесятые были отмечены также достижениями в боксе и фигурном катании. Кроме того, казалось, что альпинистам 50-х по плечу любая гора: в это десятилетие люди впервые поднялись на Эверест и Чогори.

ещё очень далеко. Так, закон хотя и ограничивал частично права мужчин по отношению к их супругам, но женщины по-прежнему счи тались слабым полом. Закон запрещал мужчинам расторгать трудовые договоры своих жён, но вместе с тем давал право решать, может ли их жена вообще работать. На рабочем месте женщины должны были вести себя и одеваться подобающим образом. А что значит «подо бающим образом», определяли мужчины. Легендарная художник по костюмам Эдит Хид, одна из самых успешных женщин своего де сятилетия, в 1959 году описала дилемму, которая вставала перед работающими женщинами: «Ни один мужчина не хочет, чтобы напротив него за ужином сидела энергичная менеджер, и ни один мужчина не хочет иметь в своём бюро слишком соблазнительное создание». Отпуги вающий образ жизни работающих женщин показан в фильме 1959 года «Все мои мечты». Три молодые героини этого предшественника сери ала «Секс в большом городе» стремятся к независимости, но вынуж дены выбирать между карьерным успехом и браком.

Новая эпоха в моде

1950-е годы стали началом новой эпохи в моде. После лишений, пережитых во время войны, люди всех возрастов и всех социальных групп страстно желали новых, чувственных удовольствий. Молодое поколение нашло свой собственный голос. Одежда стала выражать индивидуальность и нести символическую нагрузку. Рождались

«Мои платья должны следовать за округлостями женского тела и повторять линию его изгибов». – Кристиан Диор –

Роскошный образ жизни | 47

КУЛЬТУРА

всё новые и новые тренды. Материалы и технологии массового произ водства, не требующие особого ухода, в сочетании с растущим бла госостоянием позволили обычной девушке почувствовать себя одетой, как светская дама. От «нью-лука» Кристиана Диора до стильных платьев, созданных Живанши для Одри Хёпберн, от аристократической элегантности Грейс Келли до легендарных туфель-лодочек на шпильках от Роже Вивье – 50-е годы открыли новую эпоху в моде. При оценке этих фэшн-тенденций кажется, что звезда Кристиана Диора грозит затмить всех остальных. Мир, медленно восстанавлива ющийся после бед и лишений войны, был очарован созданной Диором коллекцией от-кутюр, основными чертами которой были покатые плечи, узкая талия и округлые бёдра. Своим стилем «нью-лук» – напоминанием о викторианской эпохе – он вернул Парижу славу центра высокой моды. Стиль Диора стал воплощением нового изобилия 50-х. Однако «нью-лук» не пережил смерти маэстро в 1957 году – возможно, потому, что для работающих женщин, число которых росло, он был просто непрактичен. Но на модном небосклоне 50-х сияет ещё одна звезда – Роже Вивье. После того как в военные годы женщинам приходилось носить не удобные сапоги и ботинки, пятидесятые потребовали модной обуви. «Нью-лук» Диора дизайнеры обуви восприняли как вызов к созданию некой аналогичной пионерской разработки. Роже Вивье придумал туфли, позволившие женщинам, встав на каблуки, показать платье от Диора во всей красе. Так родились лодочки на шпильках-стилетах. Вивье разработал технологию тонкого, как карандаш, каблука со сталь ным стержнем. Эта обувь оказалась действительно успешным про дуктом – женщины даже брали уроки, чтобы научиться правильно ходить на высоких каблуках. В то время как бушевала революция на Кубе, приходил к власти Кастро, умирал Сталин, разгоралась война в Корее, гибли люди в Индокитае, а мир всё отчетливей разделялся на два лагеря, девушки позволяли ветру развевать свои пышные юбки, а парни с коком Элвиса мечтали о «настоящей свободе». 50-е годы – многообразные, революционные и, пожалуй, чересчур идеалистичные, ведь «Rock around the clock» простонапросто несовместим с повседневной жизнью и реальностью.

48 | ПРЕСТИЖ

Атрибут роскоши, предмет мечтаний Нейлоновые чулки появились в 1940 году. Но поскольку в войну нейлон был нужен для других целей (из него делали парашюты и палатки), до конца войны чулок выпускали мало. Кроме того, внач але они не тянулись, и поэтому требовалось множественное дробление на размеры. Шов сзади на чулках был не модной деталью, а получался при сшивании материала. Многие женщины рисовали на ногах каран да шом для бровей швы, делая вид, что обладают такой драгоценностью, как нейлоновые чулки. Стремительное развитие чулочной промышленности началось лишь в 1950-х годах. Произво дители обнаружили, что нейлоновое волокно становится эластичным при нагревании. Вожделенные чулки желала получить каждая женщина. В одной кинохронике говорится: «Ничто так не улучшило настроение людей после войны, как возобновление выпуска чулок. Пара нейлоновых чулок в кармане были для мужчины большей ценностью, чем полная каска шоколада для американского солдата в Германии». В 1959 году на рынке появилась лайкра – волокно, которое вытягивалось семикратно, а потом опять принимало исходную форму. Это означало, что времена чулок, изготовленных точно по размеру, прошли окончательно. Кроме того, кругловязальные машины позволили избавиться от необходимых прежде задних швов.

«Мечтай так, словно будешь жить вечно. Живи так, словно умрёшь сегодня». – Джеймс Дин –

К востоку от рая | 1955

КУЛЬТУРА

8 февраля 1931 – 30 сентября 1955

Чем известен: фильмы «Бунтарь без идеала», «К востоку от рая», «Гигант». Возникновение легенды: Ранняя смерть сделала Джеймса Дина кумиром целого поколения. В сентябре 1955 года Дин приобрёл серебряный «Porsche 550 Spyder». Впереди на капоте был нанесён номер 130, а на задней части автомобиля написано прозвище актера: «Little Bastard» (Маленький ублюдок), данное ему на съёмках «Гиганта». На этой машине Дину, которому на тот момент исполнилось всего 24 года, и суждено было погибнуть. На перекрёсток навстречу «порше» с Дином и сопро вождавшим его Рольфом Вютерихом выехал «форд». Его водитель неожиданно повернул налево и оказался перед ма шиной Дина. «Порше» на полной скорости врезался в «форд». Мужчин доставили в ближайшую больницу, однако врачам оставалось лишь зафиксировать смерть Дина. Его последними словами были: «Он должен остановиться. Он же видит нас» («That guyʼs got to stop. Heʼll see us»). К востоку от рая | 1955

Роскошный образ жизни | 51

КОСТА «CUIXMALA» В МЕКСИКЕ

Фото: Михаэль Гилбрет

ПУТЕШЕСТВИЯ

УБЕЖИЩЕ КРАСИВЫХ И БОГАТЫХ

Джордж Клуни, Хайди Клум, Джастин Бибер, Мадонна – все они уже отдыхали здесь. Высшее общество открывает для себя шикарный экотуризм на мексиканском побережье Коста Карейес. Ивонн Бэк

ерег черепах» – Коста Карейес – расположен на севере от Акапулько, на тихоокеанском побережье Мексики. Эко туризму придают здесь большое значение, поскольку правительство объявило район между городами Чамела и Бара-де-Навидад «регионом экологического туризма», создав маленький рай на Земле. Среду обитания для более 270 видов птиц, 70 земноводных, оцелотов, ягуаров, пум, а также крокодилов и черепах. На побережье разбросаны белоснежные пляжи, кокосовые пальмы и суровые скалы, о которые разбивается прибой. Вместо крупных строительных объектов в Коста Карейес были реализованы амбициозные архитектурные проекты и построены не большие дворцы. Посреди тропической растительности здесь рас положены частные пляжные коттеджи и виллы, хорошо спрятанные в бухтах над берегом, вдали от папарацци. Неудивительно, что звёзды, супермодели и миллионеры чувствуют себя здесь комфортно.

80 | ПРЕСТИЖ

Жизнь Джеймса Голдсмита является отличным материалом для Голливуда. Благодаря рискованным финансовым операциям сын немецкого гостиничного менеджера и дочери французских фермеров создал мил лиардную империю в сфере торговли, про мышленности и недвижимости. Кроме того, он активно проявлял себя в медийной среде и политике. Известно также о бурной личной жизни Голдсмита – с несколькими браками и романами, в которых родились восемь детей. Все они проживают в его домах в Англии, Франции и Мексике.

Фото: Михаэль Гилбрет

Фото: Михаэль Гилбрет Фото: Михаэль Гилбрет

О финансовом магнате Джеймсе Голдсмите

Наилучший туристический сезон Сезон дождей длится с июня по ноябрь, в это время после обеда часто идёт непродолжительный, но сильный дождь. Температура колеблется от 25 до 32 °С. С ноября по июнь в районе «Cuixmala» стоит сухая погода с температурой около 25 °С, которая по вечерам может снижаться до 15 °С.

Одним из первых, кто открыл для себя этот кусочек земли, был сэр Джеймс Голдсмит. На трёхкилометровом песчаном пляже западного побережья Мексики, окружённом природоохранной зоной площадью около 10̓ 000 гектаров, финансист создал усадьбу «Cuixmala» в качестве дома для себя и своей семьи. Уже тогда высокопоставленные гости приезжали сюда один за другим. Среди них – Генри Киссинджер, Ричард Никсон, Рональд и Нэнси Рейган. После смерти владельца его дочь Аликс сделала это уединённое место зоной отдыха VIP-общес твенности, поэтому с 2004 года чудесный уголок Земли находится в постоянном внимании именитых гостей со всего мира.

Роскошь в сочетании с экологичностью

В распоряжении гостей – тридцать восемь спален, размещённых в центральном здании «Casa Cuixmala», трёх виллах и девяти коттеджах (каситас). Самый шикарный из всех домов – «Casa Cuixmaladas». Слу жив ший когда-то резиденцией сэра Джеймса Голдсмита, он превосхо дит все другие по богатству и размерам. В доме четверо апартаментов, главные из которых – «Casa Cuixmala», с собственным джакузи и ванной с видом на море – являются сердцем дома. Остальные апартаменты – «Лошадь», «Дракон» и «Лев» – принадлежат классу «делюкс». Помещения дополняют две просторные гостиные, столовая, библиотека, телеви зионная комната и бюро. При наличии необходимой «мелочи» и желании хоть раз в жизни почувствовать себя финансовым магнатом à ля сэр Джеймс Голдсмит можно заказать дом «Casa Cuixmala» целиком. Разу меется, в этом случае в распоряжении гостей – личный сервис с дворецким, поваром, садовником и охраной. Бóльшую роскошь и пред ставить себе сложно. Остальные три виллы также обладают своим неповторимым шармом. Однако впечатляют не только особенное расположение, архитектура и дизайн гостиницы «Cuixmala». Убедительной является вся концепция в целом. В этом уединённом курортном комплексе чрезвычайная роскошь и экотуризм гармонично идут рука об руку. Журнал «Престиж» встретился с Аликс Маркаччини Голдсмит, побеседовал с ней о секрете гостиницы «Cuixmala» и поинтересовался её планами на будущее. «ПРЕСТИЖ»: Почему ваш отец, сэр Джеймс Голдсмит, приобрёл усадьбу «Cuixmala»? АЛИКС МАРКАЧЧИНИ ГОЛДСМИТ: Мой отец купил землю в 1987 году. Он долго искал усадьбу поближе к природе, с чистой водой, воздухом и здоровой почвой, желая создать автономное, полностью экологичное хозяйство. Наряду с органи зацией органического земледелия одной из его важных целей было внедрение программы защиты окружающей среды. Теперь «Cuixmala» принадлежит вам. Что изменилось после смерти вашего отца? После его смерти я взяла на себя ответственность за усадьбу и решила открыть в ней гостиницу. Я хотела показать людям, что можно жить экологично – охраняя природу и восполняя ресурсы, – и одновременно роскошно. Благодаря нашим

Фото: Roger Moenks

Здесь побывали Шон Никсон и Рейган

гостям мы ещё больше можем сделать для окру жающей среды и защиты природы. Ведь чем больше мы зарабатываем на гостинице, тем больше средств можем инвестировать в наш исследовательский центр, тем больше земли можем приобрести, управ ляя ею так же ответственно. Уже сегодня в приро доохранную зону включено более 8000 гектаров. После смерти моего отца некоторые изменения произошли и в самой усадьбе. Я ещё помню времена, когда здесь не было столбов линий электропередач, а отдых означал игру в поло, езду верхом и костёр на пляже. Именно это и было самым чудесным в усадьбе. Тогда ценились не сумки «Прада», шикарные туфли или новейшие технологии. Моему отцу при ходилось ехать 45 минут, чтобы провести деловые переговоры по телефону. Когда в усадьбе впервые зазвучал телефон, я очень испугалась. Мы стара емся хранить устои и развивать идеи усадьбы «Cuix mala» с учётом долгосрочной перспективы. Вы придаёте очень большое значение разумному обращению с природой и устойчивому развитию … Да, ведь земля у нас одна. Едят ли гости на террасе дома «Casa Cuixmala», в виллах с частным поваром или в ресторане – все продукты, от кофе до рыбы, органические и выращиваются либо непосредст венно на территории усадьбы, либо на сестринском ранчо «Rancho Jabali». В нашей семье качеству еды всегда придавалось большое значение: отец работал в пищевой отрасли, и для него было важно избавить продукты от полиэтиленовой упаковки. Свежесть была для него всем. Он терпеть не мог продукты с искусственно продлённым сроком хранения и пасте ризованную еду. Поэтому мы сами выращиваем все свои овощи и фрукты: кокосовые орехи, бананы, манго, папайю, лимоны и многое другое. Изгот авли ваем собственные сыр, мёд, варенье. Разводим ин дюков, кур, свиней и уток.

Роскошный образ жизни | 81

Фото: Михаэль Гилбрет

ПУТЕШЕСТВИЯ

черепах включили в отдельную программу защиты: сотрудники контролируют и охраняют сотни гнёзд. У гостей комплекса есть возможность понаблюдать за животными во время вылупления и передвижения к морю. Фонд «Cuixmala Ecological Foundation» тесно сотрудничает с Национальным Автономным Уни версит етом в Мехико и с Национальной комиссией природоохранных регионов.

Какие у вас ещё планы для развития усадьбы? Я бы хотела построить спа-центр и предлагать нашим гостям занятия йогой. В качестве строит ель ного материала я бы активно использовала бамбук, его у нас более чем достаточно. Этот материал также подкрепляет нашу идею сбалансированного и экологичного туризма.

Кроме гостиницы у вас ещё есть ранчо на кон тиненте. Где вы бываете охотнее? Я люблю оба этих места. Они совершенно разные, но каждое по-своему восхитительно. На ранчо больше представлен культурный аспект, чувствуешь себя словно перемещённым в другое время. А в усадьбе просто ощущаешь единство с природой.

Мы хотим использовать как можно больше орга нических материалов и всё перерабатывать. Я была бы рада, если бы «Cuixmala» считалась хорошим примером для всего мира. Кроме того, мы создадим в усадьбе небольшое сообщество людей с одинако выми целями и мировоззрением. Друзей, которые будут жить здесь с нами. Такие планы были ещё у моего отца. Однако на первом месте останется уважительное обращение с природой.

Вы урожденная европейка. Есть ли что-то, чего вам не хватает в Мексике? Вообще-то, нет. Когда я впервые приехала в Мексику, то была восхищена страной, природой и людьми. Я сразу же влюбилась в эту страну. Иногда я скучаю по некоторым друзьям и кино. Я люблю кинематог раф.

Существует ли что-то, чем вы особенно гордитесь? Да, например, наша собственная школа. Половина учеников – дети из других стран, половина – дети наших сотрудников, которым мы даём возможность получить хорошее образование. Здесь с раннего возраста детей учат идти по жизни ответственно и экологично. Также мы особенно гордимся своими проектами для животных и защитой нашей фауны. В усадьбе обитают 270 видов птиц и множество чере пах. К нам приезжают биологи со всего мира. Наших

Фото: Михаэль Гилбрет

Не сложно ли это – полностью органическое зем леделие и автономность? Нет, вообще-то это проще, чем представляется. Самая большая проблема – выращивание фруктов и овощей. Почти 60 процентов съедают дикие звери. Дикие свиньи и муравьеды любят наши фрукты. Но я рассматриваю это как налог природе, и это единст венный налог, который я плачу охотно (смеётся).

«Hacienda de San Antonio»

Ещё одна жемчужина семьи Маркаччини-Голдсмит находится на континенте. Ранчо «Hacienda de San Antonio» расположено в мексиканских горах. Оно было построено в 1890 году немецким эмигрантом Доном Арнольдо Фогелем, видевшим потенциал региона в выращивании кофе. Качество кофе было настолько хорошим, что его даже экспортировали в Германию. При извержении вулкана в 1913 году плантация уцелела, поэтому Фогель построил часовню в честь Святого Антония и дал асьенде её нынешнее название. Наконец, в середине 80-х ранчо приобрёл сэр Джеймс Голдсмит. Дочь Голдсмита Аликс также создала здесь гостиницу с 22 номерами и тремя гранд-сьютами. Ранчо – рай для любителей активного отдыха: конные и пешие прогулки, поездки на горном велосипеде в окружении прекрасной природы невдалеке от ещё активного вулкана. Здесь также делают ставку на экотуризм. На землях вокруг ранчо расположены кофейная плантация, биологическое сельское хозяйство с собственной сыроварней, теплицами и винодельческим заводом.

82 | ПРЕСТИЖ

2015

ЧАСОВЫЕ НОВИНКИ ИЗЫСКАННАЯ МЕХАНИКА НА ЛЮБОЙ ВКУС

Основным акцентом выставки в Женеве, прошедшей в конце января 2015 года, неожиданно стал не тематический, а … финансовый. И он, без преувеличения, произвёл на представителей ведущих часовых брендов эффект грома среди ясного неба. Столь серьёзной ревальвации швейцарского франка по отношению к евро не ожидал, пожалуй, никто.

Гисберт Л. Бруннер

нформация о будущем ценообразовании внесла в атмосферу па вильонов 25-го Салона высокого часового искусства (SIHH) неко торое замешательство. Но аналитические умы бизнесменов не забыли народную истину о том, что не так страшен чёрт, как его малюют, и довольно быстро справились с растерянностью – в финале на лицах уже читалась привычная уверенность. Отрасль наглядно демонстрирует: находящиеся на пороге рыночного релиза «Apple Watch» не спутают её планы на долгосрочную перспективу. Подлинная ценность состоит не в том, чтобы ежегодно или, в крайнем случае, раз в два года утили зировать свои устаревшие наручные часы. В этом смысле по-прежнему доминирует старая добрая механика, так как именно тикающую цен ность можно отремонтировать умелой рукой даже спустя много лет работы. И тот, кто поставит на «правильную лошадку», вряд ли будет разочарован. Кстати, о механике: здесь каждый сможет найти себе что-то по душе, ибо спектр предложения простирается от скромных стальных наручных часов с тремя стрелками до ультрасложных муль тифункционалов в золотой оболочке. Нельзя не отметить и тот факт, что многие марки совершенствуются в ценовой дисциплине. Кальку ляция снова стала экономически обоснованной, и это хорошо.

98 | ПРЕСТИЖ

УКРАШЕНИЯ

ЧАСЫ И PARMIGIANI FLEURIER Классическая линейка часов от «Parmigiani Fleurier», как дань италь янскому происхождению Мишеля Пармиджани, носит имя «Tonda». Поскольку это слово обозначает «круглый», корпуса изделий выполнены исключительно в этой форме, как и 39-миллиметровый корпус часов «Tonda 1950 Skelett» из розового золота. Напоминанием о 1950 годе служат броские ушки для крепления браслета хронометра, предназ наченного украшать собой женские запястья. Видный спереди мик роротор из цельной платины придаёт искусно вырезанному отверстию и прикрытому матированным сапфировым стеклом автоматическому калибру PF705 искорку бодрой энергии. Платина, мосты и колодка украшены мастерскими прорезями и декорированы. Примерно 40 рабо чих часов затрачивается на исключительно ручное нанесение в общей сложности 127 входящих углов. Корпуса выполняются из сдержанного белого или розового золота. При этом окантовка стекла украшена не менее чем 84 бриллиантами. За приличествующее уровню марки – безусловно, очень комфортное – положение часов на запястье отвечают браслеты от «Hermès». Доля французов в принадлежащей «Parmigiani» мануфактуре «Vaucher» составляет 25 процентов.

Роскошный образ жизни | 99

PANERAI

AUDEMARS PIGUET

«Audemars Piguet» во время выставки приглашал своих гостей в звуко непроницаемую комнату. Там они могли познакомиться с результатом восьмилетней научно-исследовательской и конструкторской работы. В команду исследователей входили учёные Лозаннского политехни ческого института. Благодаря концепции корпуса с двойным дном защищённый тремя патентами «Royal Oak Concept» с минутным репети ром звучит неожиданно громко и чисто. Отверстия в наружном донышке позволяют звуку, особенно если часы – на запястье, беспрепятственно выходить наружу. Этот импозантный акустический эффект также объяс няется применением титана для изготовления 44-миллиметрового корпуса с водонепроницаемостью до 200 м, а также созданием почти бесшумного регулятора механизма боя и специального резонатора, использующего проверенные создателями струнных инструментов ре цепты. Наряду с ударным механизмом репетира 13¼-линейный механи ческий калибр ручной сборки с 48-часовым запасом хода может похвастаться кулисным механизмом, а также турбийоном для компен сации отрицательного воздействия силы земного тяготения на ход механических часов.

С «Luminor Submersible Carbotech» на запястье наверняка не придётся жаловаться на недостаток внимания. В качестве заготовки для произ водства 47-миллиметрового корпуса «Panerai» использует особо из носостойкие, произведённые из полиэфирэфиркетона (PEEK) пластины с добавлением карбонового волокна. Пластины накладываются друг на друга под углом 15 градусов и затем, под давлением и при заданной температуре, намертво соединяются между собой. Высота корпуса в 18 мм требует в общей сложности 126 слоёв. В завершение корпус фре зеруется и обрабатывается специальным инструментом. По аналогии с керамической оболочкой итальянцы используют металлическое ядро, в котором часовых дел мастера закрепляют мануфактурный авто матический калибр P.9000 с частотой баланса 4 герца и трёхдневным запасом хода. Титановая крышка, а также вращающийся безель из карбона соединены с этим кольцом винтами. Вкладыши в стеклянной окантовке изготовлены из устойчивой к царапинам керамики, защита головки с нажимной скобой выполнены также из волокон карбона. За качество сборки новой модели PAM 00616, проверку заявленной устойчивости к давлению в 30 бар, а также выходной контроль руча ется собственная мануфактура, расположенная высоко над крышами Невшателя.

Женевская мануфактура «Roger Dubuis» отмечает Год механического скелетона. С учётом предъявляемых самими производителями высоких требований в часовых механизмах должно остаться лишь то, от чего не пострадает надёжная работа часов в любых условиях ношения. Поулпозицию в кругу новых моделей занимает вальяжный (размером 47 мм) «Excalibur Spider Skelett Fliegendes Doppeltourbillon». У этого хронометра наряду с 16¾-линейным калибром ручного завода RD01SQ с враща ющимися в противоположных направлениях минутными турбийонами для лучшей наглядности сделана ажурная прорезь в титановом кор пусе. Расположенные «на весу» турбийоны без переднего моста сое динены дифференциалом, придающим обоим лёгкость хода. Каждый из двух балансов ежечасно совершает 21’600 полуколебаний. Сложный механизм высотой 7,67 миллиметра состоит из 301 детали. За качество во всех его аспектах, т. е. качество компонентов, стандарты производ ства и точность хода, даёт ручательство женевское клеймо, в со ответствии с требованиями которого Роже Дюбуа производит и контро лирует все свои наручные часы. И 188 экземпляров этих сложных хронометров не являются исключением.

100 | ПРЕСТИЖ

ROGER DUBUIS

HUBLOT

ЧАСЫ И УКРАШЕНИЯ

В сфере часового дизайна не так-то просто обойти «Hublot». Воз родившаяся в 2004 году, подобно птице Феникс, из пепла, и вознёсшаяся в первую десятку часовых мануфактур, компания подкупает постоян ным наличием новых идей. Идёт ли речь об инновационных материалах корпуса, браслетах или не менее важном циферблате, по которому с необычайной точностью нарезают круги стрелки. Во всех сферах «Hublot» с замечательной регулярностью демонстрирует мировые премь еры. Ярким примером тому являются наручные часы «Big Bang Jeans». Благодаря им перед «народным» денимом распахиваются двери VIPсалонов. Конечно, швейцарская мануфактура использует не какойнибудь потёртый рабочий «джуд» – в случае 44-миллиметровых «Big Bang Jeans Vintage», доступных в стальных или золотых корпусах, это искусственно состаренный деним фирмы «Dsquared». И если ремешок из этого материала сшить не проблема, то изготовление циферблата представляет собой непростую задачу. Ткань имеет тенденцию растрё пываться, а этого механические часы очень не любят. Крохотной ворсинки может оказаться достаточно, чтобы остановить калибр 7753 с хронографом. Гениальное решение – покрытие ткани эпоксидной смолой в условиях вакуума.

Роскошный образ жизни | 101

TAG HEUER

ЧАСЫ И УКРАШЕНИЯ «Carrera» – своим именем эти представленные в 1963 году классические часы от «Heuer» обязаны Рикардо Родригесу. Гонщик рассказал Джеку В. Хойеру о легендарном ралли «Carrera Panamericana». Как раз в смысле дизайна циферблата этот хронометр предлагал нечто совер шенно новое – помещённое внутрь фиксирующее кольцо. Секундная шкала располагалась на плексигласе. Этот искусственный приём увели чил очень простой, ничем не украшенный циферблат почти на два миллиметра. Так Хойер создал часовую икону, и по сей день не утра тившую актуальности. Так что неудивительно, что «Heuer» в 2015 году выводит на рынок новый вариант легендарной «Carrera». Подлинная ретро-модель с телеметрической шкалой вокруг циферблата. Эта практичная опция основана на факте, что звук и свет распространяются с разной скоростью. Например, если кто-нибудь захочет узнать, как далеко гроза, ему следует запустить хронометр в момент появления молнии и остановить его при звуке грома. Тогда большая центральная стрелка точно укажет расстояние в километрах. Встроенный в 39-мил лиметровый корпус из стали автоматический калибр 18 представляет собой микст из плоского «Sellita SW 300» и смонтированного на лицевой стороне модуля старт-стоп от «Dubois-Dépraz».

CARTIER Разработчики продуктов «Cartier» придумали и подготовили к Салону-2015 абсолютно новую линейку часов. Бочкообразная форма корпуса хронометра «Clé» в сочетании с круглым циферблатом отсы лает нас к популярному дизайну 1960-х. По аналогии с «Ballon Bleu» того же производителя, заводная головка подкупает своим необычным оформлением. Она стилистически следует боковому контуру корпуса и очаровывает инкрустированным синим сапфиром. Этот орган управ ления, по мнению «Cartier», напоминающий ключ, дал имя самому хронометру. В 35-миллиметровой женской версии с корпусом из красного золота и бриллиантовой отделкой по кругу циферблата ману фактура использует совершенно новый механизм с автозаводом диа метром 25,5 миллиметра, частотой баланса 4 герца, с маховиком двустороннего завода, запасом хода 42 часа и «прыгающим» индика тором даты в окошке. Название «1847 MC» символизирует не что иное, как год основания компании – ювелира королей и короля ювелиров.

BAUME & MERCIER В год 185-летия марки фирма «Baume & Mercier» поможет джентльме нам с высокими требованиями к традиционному часовому мастерству обрести желаемое. Логично, что модель «Clifton 8 Tage» выпущена в количестве ровно 185 экземпляров. Заглянув через заднюю крышку из сапфирового стекла, можно увидеть высококлассную механику с ручным заводом сестринской фирмы «IWC». Речь идёт о роскошном калибре 59210 с восьмидневным запасом хода, широкоформатным окошком даты и индикатором резерва хода. То, что этот механизм, идеально помещающийся в 45-миллиметровом корпусе, несёт на себе символику «Baume & Mercier», вполне понятно. Кстати, за уплаченную сумму денег вы получаете не менее 52,29 грамма красного золота 750/1000 пробы. Эти наручные часы с ноткой ностальгии успешно со противляются давлению влажной среды до 5 атмосфер. Расположив шись на запястье, они будут возвышаться над ним ровно на 13 мил лиметров.

102 | ПРЕСТИЖ

ЧАСЫ И УКРАШЕНИЯ

BLANCPAIN

К примеру, «Blancpain» оснащает первую модель коллекции «Villeret», названной в честь населённого пункта, где в 1735 году был основан нынешний член «Swatch Group», «прыгающим» крупноформатным индикатором даты. Два расположенных рядом окошка показывают десятки и единицы актуальной даты. Благодаря вдвое большей пло щади улучшилась считываемость. Механика индикатора находится на передней стороне эксклюзивного автоматического калибра 6950 с двумя барабанами и трёхдневным запасом хода. Благодаря этому часы с корпусом из красного золота диаметром 40 мм могут спокойно пролежать в сейфе весь уик-энд, и не думая останавливаться, пока владелец, к примеру, занимается спортом. Душа механизма – выражаясь технически, спираль баланса – сделана из особо лёгкого и, главное, немагнитного кремния.

Роскошный образ жизни | 103

ЧАСЫ И УКРАШЕНИЯ

MONTBLANC Яркой особенностью хронометра «Heritage Chronométrie ExoTourbillon Minute Chronograph» от дома «Montblanc» является необычная кон струкция малого турбийона. В данном случае имеет место винтовой баланс размером 9,7 мм с частотой 3 герца под тонким мостом. Также здесь есть спусковой регулятор. Соединение остаётся только за спи ралью баланса. Эта конструкция, отличающаяся, кроме того, наличием стопора баланса, требует примерно на 30 процентов меньше энергии. Секундным индикатором служит красная маркировка стрелки на клетке. Мануфактурный калибр MB R230 с роторным заводом, двумя бара банами, 50-часовым запасом хода, кулисным механизмом, а также управлением хронографом одним нажатием и суммирующим стрелоч ным счётчиком на 30 минут состоит из 296 компонентов. Спектр функций дополняют также стрелка, указывающая дату, и полезная в дальних поездках опция – независимо устанавливаемая часовая стрелка. Не менее 500 часов длится разработанный фирмой собственный лабо раторный «тест 500», который механизм в сборе с корпусом из красного золота диаметром 44 миллиметра должен безупречно пройти перед тем, как покинуть ателье.

IWC «IWC» в этом году отмечает 75-летие классических круглых часов «Португалец». Это подвигло специалистов из Шаффхаузена основа тельно поработать над своей моделью-лидером. По случаю юбилея состоялся дебют нового семейства калибров 52xxx с семидневным запасом хода. Автоматический калибр отличается более стройными пропорциями маховика, а также новыми мостами и колодкой, демонс трируя новую механическую эстетику. Кроме того, техническим специ алистам удалось существенно усовершенствовать роторный завод двустороннего действия типа «Pellaton», применив практически не подверженные износу компоненты из чёрной и белой керамики. Два заводных барабана обладают достаточным крутящим моментом, чтобы привести в движение три диска совершенно нового годового календаря, требующего ручной корректировки только один раз в год – в конце февраля. В окошке под цифрой «12» появляются месяц, дата и день недели в принятом в Америке порядке: всё-таки основателем фирмы был американец. В зависимости от личных предпочтений и величины бюджета вы можете получить у «IWC» «Португальский с годовым календарём» с корпусом из стали или золота.

104 | ПРЕСТИЖ

ЕЗДЫ

НЫ АР

СТИЛЬ

НД ГЕ ЛЕ

А С У Р А П

Прибрежные ветераны бывших гонок «Whitbread» олицетворяют высшие достижения яхтинговых технологий того времени. С современными лёгкими гоночными судами их вряд ли можно сравнить. Обратимся к захватывающей истории самой известной командной регаты мира.

Стефан Детьен, www.wave-mag.ch

Даниэль Форстер, Джонатан Истленд | Ajax News Фотографии | DPPI | Seasee.com

ортсмут, 8 сентября 1973 года. В порту стоят 17 яхт со 167 участ никами из семи стран, образуя поле сражения первых круго светных гонок «Whitbread Around the World Race». Несколькими годами раньше Френсис Чичестер и Робин Нокс Джонстон показали, как можно объехать вокруг света в одиночку. Затем у Гая Пирса и Энтони Черчилля, двух британских яхтсменов, появилась идея командной регаты вокруг света по маршруту клипперов. В 1971 году они связались с Королевской Военно-морской парусной ассоциацией по вопросу организации регаты. В одном из прокуренных пабов Портсмута состоялась их встреча с полковником Биллом Уитбредом, наследником пивоваренной фирмы, и адмиралом Отто Штайнером из Ассоциации RNSA. После нескольких порций пива была принята кон цепция и сразу же определён спонсор. Через два года подготовки гонки могли стартовать. Регату планирова лось проводить в четыре этапа по маршруту длиной 30 тысяч миль. Начинался он в Европе, огибал Африку, проходил по южной части Тихого океана до Южной Америки и вёл назад в Англию. Каждый этап оценивался отдельно в очках, причём пройденное под парусом время переводилось в расчётное время, чтобы можно было сопоставить различные типы и размеры яхт. Владельцы суден длиной от 32 до 80 футов должны были внести стартовую сумму в размере 150 фунтов. В результате возник разнообразный по своему составу флот, похожий, скорее, на пёстрое собрание средиземноморских круизных кораблей, чем на группу участников регаты.

Насколько различными были яхты, настолько отличались и шкиперы с командами. Энергич ный морской офицер Эрик Табарли, известная даже за пределами родной Франции фигура парусного спорта, стартовал на яхте «Pen Duick VI». На яхте «Great Britain II» царили стро гие военные порядки: её шкипер Чей Блит был сержантом Британской Армии. Он уже пере секал Атлантический океан на гребном судне и совершил одиночное кругосветное путешест вие с востока на запад. Его команда состояла из парашютного подразделения «Красные бе реты» и была в отличной форме, но обладала совсем небольшим опытом хождения под парусами. Рядом со специально изготовлен ными 70-футовыми кэтчами Табарли и Блита на якоре стояла также ретро-модель: яхте «Петер из Данцига» было уже почти четыре десятилетия. Управляли ею члены Академи ческого парусного объединения из города Киля, приступившие к морскому приключению с бюджетом в размере около 25’000 евро и загрузившие более тонны провианта, в том числе 200 кг консервированного картофеля и 75 кг сахара. Но всех превзошла по

СТИЛЬ ЕЗДЫ

запасам еды 65-футовая яхта типа «swan» – «Sayula II», принадлежав шая мексиканскому миллионеру, королю стиральных машин Рамону Карлину. Эта яхта производства «Nautor» обладала даже морозильни ком, а шеф-повар обеспечивал экипажу кулинарное разнообразие. Винный погреб также был хорошо укомплектован; по возвращении Карлин произвёл инвентаризацию: оказалось, в среднем в день ухо дило по шесть бутылок, а всего корабль был в пути 152 дня … Другая английская команда отнеслась к алкоголю совсем иначе: шкипер Родди Эйнсли, отец олимпийского победителя Бена Эйнсли, поблагодарив спонсора, отказался от 1500 банок пива «Гиннес», ведь это было бы излишним балластом. Он взял на борт лишь небольшой запас, слегка уступив ворчанию двенадцати приглашённых матросов, заплативших по 4000 фунтов за путешествие на яхте «Second Life», – остальное отправили судном в Кейптаун. Видно, Родди решил вначале убедиться в устойчивости команды к алкоголю. Его соотечественник Блит выказал ещё большую щепетильность относительно веса и непримиримость к спиртному, пожелав управлять «сухим» судном – без алкоголя, с одним лишь порошковым питанием, разводимым водой. Однако, похоже, эта концепция себя не оправдала: уже на втором этапе Блит ввёл «счастливый час», когда можно было заказать на выбор два пива либо два крепких напитка. По его собственным словам, мораль и общение в команде после этого значительно улучшились. «Балласт» совсем иного плана занимал Табарли: ураниевый киль (!) его судна вызывал слишком большие сомнения у руководства гонок, и лишь перед стартом француз получил зелёный свет. К сожалению, позже появились проблемы с верхней частью: «Pen Duick VI» – первое судно Уитбреда со сломанной мачтой. Яхта, шедшая до этого момента в чётко заданном направлении, затем взяла курс на Рио-де-Жанейро с аварийным такелажем. Тем временем в Швейцарии уже изготавливали новую титановую мачту, которую должен был доставить в Бразилию французский военный транспортный самолёт KC-135. К сожалению, 82-футовая мачта оказалась длиннее грузовой кабины, поэтому её укоротили настолько, чтобы закрылся люк. Несмотря на остановку для ремонта, яхта «Pen Duick VI» прибыла в Кейптаун за два дня до начала второго этапа – установив новый временной рекорд на этом маршруте. На следующем этапе мореплавателей настигли серьёзные испытания. Флот был не только обессилен штормами в Индийском океане, но и поплатился человеческими жизнями: смытых за борт Пола Уотерхауса с яхты «Tauranga» и Доминика Гиле с «Export 33» спасти не удалось. 65-футовая «Sayula II» легла на воду, почти весь экипаж был ранен. На этом трудном маршруте Эрик Табарли использовал всё своё мастерство, показав выдающийся результат – 305 миль за сутки. Он прибыл в Сидней первым, но, согласно расчётному времени, победа на этапе досталась «Sayula II». С каждой прибывающей яхтой перечень убытков становился длиннее: «Great Britain II» потеряла бизань-мачту, на польском судне «Otago» с экипажем из рабочих гданьской верфи недоставало верхней части бизань-мачты, у английской яхты «Adventure» появились проблемы с рулевым управлением, хотя она всё же достигла финиша. Оставшиеся 15 яхт со свежими силами вышли на линию старта для прохождения третьего этапа Кейптаун–Сидней. На британском судне

132 | ПРЕСТИЖ

«Adventure» поменялись шкипер и команда: спонсируемое Военно-морским флотом со ревнование проходило под девизом «Тренинг выживания», поэтому возможность рискнуть головой должны были получить как можно больше людей … Табарли продолжала пре следовать неудача: 30 декабря, всего через два дня после старта, он во второй раз теряет головную мачту и выбывает из соревнований. Немилостивой была и судьба «Great Britain II». Член её экипажа Берни Хокинг уже однажды падал за борт, ещё в начале первого этапа, во время ночного шторма – тогда его удалось спасти. Но когда в южной части океана сила ветра достигла 5 баллов, снова прозвучала тревога: «Человек за бортом!» Двухчасовые поиски Хокинга в штормящем море успеха не принесли. Военная команда Блита, прошедшая жёсткую подготовку, справилась с шоком и настойчиво продолжала плыть. Однако сейчас участников регаты ждал Эверест парусного соревнования: до 1974 года количество яхт сменов, обогнувших мыс Горн, можно было пересчитать по пальцам обеих рук. Теперь же, с первыми гонками «Whitbread», это число сразу удвоилось. На мысе ждал патрульный антарктический корабль «HMS Endurance», чтобы обеспечить безопасность участников. Некоторые команды были этому рады, другие презрительно называли его присутствие «по мощью слабакам». Яхта «Adventure» – из тех, кто предпочёл бы никогда не видеть «Endu rance»: во время салюта в честь храбрых коллег вооружённый военный корабль своим залпом продырявил её грот … Рио, мы идём! Печально известный штормовой мыс неожиданно показал себя со спокойной стороны. Тем не менее, все участники были рады, когда, наконец, смогли взять курс на север, на Рио-де-Жанейро. Непромокаемая одеж да того времени из прорезиненного хлопка была настолько же далека от сегод няшних высокотехнологичных костюмов, как барабан туземцев от смартфона. С каждым днём температура воздуха росла, солнце ис сушало кожу. Флот достиг Сахарной головы аккурат к легендарному карнавалу, впереди всех – «Красные береты» яхты «Great Britain II». Чествование героев, сход на берег, самба на улицах, полуобнажённые женские тела в танце – именно об этом мечтали кругосветные мореплаватели. Теперь, после пяти месяцев на воде, они хотели лишь одного – веселиться!

Капитан Чей Блит и его команда празднуют победу в 1974 г. на «Great Britain II» в Портсмуте.

Во время старта последнего этапа было введено новшество. Чтобы привлечь внимание средств массовой информации к прибытию группы в Портсмут, участники должны были выйти в море строем пеленга: вначале небольшие яхты – затем суда покрупнее. Через 144 дня (новый рекорд для кругосветных яхтсменов) Чей Блит и его команда получили почётное звание «First ship home». «Great Britain II» победила как самая быстрая яхта на трёх из четырёх этапов, хотя в общем зачёте этого хватило лишь для шестого места. Неожиданно, согласно расчетному времени, побе дителем стала «Sayula II», и Рамон Карлин, как всякий мексиканец в такие моменты, надел своё лучшее сомбреро и пустился праздновать с экипажем дни и ночи напролёт. Вместо больших денежных призов победителям подарили лишь скромный серебряный кубок и несколько медалей, спонсированных пивоварней «Whitbread & Company Limited», чьё название получило мировую известность благодаря этой регате. Триумф требовал повторения. Тем более что не было недостатка в новых, жаждущих победы яхтсменах. Гонки «Whitbread 1977/78» нача лись для 15 участников 27 августа 1977 года в Саутгемптоне в дожд ливую штормовую погоду. Лидировала яхта «Flyer» конструкции «Sparkman & Stephens», одержав победу под началом шкипера Корнелиуса ван Ритшотена из Нидерландов, который получил прозвище Летучий Голландец. Швейцарец Пьер Фельманн впервые вывел на старт оте чественную яхту «Disque d’Or», положив тем самым начало традиции морского парусного спорта в Швейцарии. Четырьмя годами позже, 8 августа 1981 года, для участия в регате «Whitbread 1981/82» в Саутгемптоне отчалило уже почти вдвое больше яхт. На всех четырех этапах, согласно пройденному времени, победила макси-яхта «Flyer II», сконструированная Германом Фрерсом. Впечатлял и повторный рекорд Корнелиуса ван Ритшотена в конце регаты: он взял все призы – и за пройденное, и за оцененное время. Для участия в гонках «Whitbread 1985/86» 29 сентября 1985 года в Саутгемптоне вновь собрались 15 суден. Яхта «L’Esprit d’Equipe» со шкипером Лайонелом Пином победила в регате, пройдя маршрут за 111 дней и 23 часа, согласно исправленному времени. Пьер Фельманн,

СТИЛЬ ЕЗДЫ

Мода 1977: Петер Блейк и его команда на «Heath’s Condor».

участвующий в регате третий раз, первой привёл к финишу самую быструю яхту в раз ряде реально пройденного времени – «UBS Switzerland». В тот раз яхта Фельманна уста новила особенный рекорд – как самая крупная конструкция из углеводорода в мире! Многие члены экипажа позже стали успешными яхт менами, среди них Доминик Вавр, Жерар Pогив и Георгес Вагнер. Вторым судном, пред ставившим Швейцарию, была яхта «Shadow of Switzerland» Отто и Норы Цеендер-Мюллер. Судном «Lion New Zealand» руководил шкипер Питер Блейк, в составе экипажа в роли на блюдающего капитана был также некто Грант Далтон. Среди многих звёздных шкиперов – Симон Ле Бон, певец группы «Дюран Дюран», настоящая поп-звезда своего времени, плыв ший на борту собственной яхты «Drum», Скип Новак, участвовавший уже в третьей из четы рёх гонок «Whitbread». Впервые использо валась и спутниковая система отслеживания местонахождения всех яхт. Гонки «Whitbread 1989/90» явились вехой в истории регаты. Впервые проводилась оценка результатов по различным классам яхт («Whitbread Trophy Class A», «Non-Maxis», «Cruiser Class A» и «D»). Вторым новшеством стал жен ский экипаж во главе с Трейси Эдвардс (впо следствии традиция закрепилась). В 1985 году Эдвардс была ещё коком на судне «Atlantic Privateer», а теперь приобрела 18-метровую яхту Пьера Фельманна «Disque d’Or», переименовав её в «Maiden». Доктор Ёхен Оргельманн из Германии вышел на старт с яхтой «Schlüssel von Bremen», а шкипер Гарм Люллер-Рёльк

Роскошный образ жизни | 133

СТИЛЬ ЕЗДЫ

Душ из шампанского на борту.

«Merit» и «Charles Jourdan» приняли экипаж и доставили его в безопасности в Пунта-дельЭсте. На яхте «Фазиси» из СССР также ра зыгралась драма: капитан Алексей Грищенко покончил жизнь самоубийством. Его место занял шкипер Новак и, несмотря на все нев згоды, в целости и сохранности привёл рус скую яхту вместе с её неорганизованным эки пажем к следующему этапу.

даже выиграл один этап в своём классе. Питер Блейк из Новой Зеландии стоял на старте уже пятый раз, а в роли шкипера – третий, причём на яхте своей мечты – «Steinlager II». Шансы были высоки: богатый опыт всех предыдущих гонок, глубоко мотивированный и опытный экипаж (Брэд Баттерворт, позднее шкипер на «Alinghi», выполнял на борту функцию наблюдающего капитана), а также щедрый спонсор. Миллион новозеландских долларов списался уже в самом начале, когда корпус корабля стал распадаться через несколько дней после изготовления. «Steinlager II» – первая яхта, выполненная композитным способом, и этот опыт достался высокой ценой. При второй попытке на риск уже не пошли – новая конструкция стала «крепкой, как скала». Визионер Блейк приобретает два компьютера «Макинтош» неизвестной тогда компьютерной марки «Apple» и загружает в них собранные по всему миру данные о погоде. На их основе, а также с учётом полярных сведений яхты он может рассчитывать различные маршруты и легче принимать тактические решения. Этот вполне обычный сегодня процесс в то время был революционным достижением. Когда же больше ничего не помогало, Блейк просто надевал свои «счастливые красные носки» – и вуаля: «Big Red» находил подходящий бриз, оставляя всех соперников позади, «в штилевой полосе». На всех шести этапах огненно-красный кэтч финишировал первым, побеждая даже согласно рассчитанному времени и весьма огорчая своего соотечественника Гранта Далтона, который также сделал ставку на концепцию кэтча для яхты «Fisher & Paykel». Любопытно, что сразу три яхты были изготовлены дизайнерским бюро Брюса Фарра, тоже новозеландца – новым кэтчем Фарра под названием «The Card» Роджер управлял Нильсен. Шкипер Лори Смит на яхте «Rothman’s» не хотел мириться с лидерством «Steinlager II», подозревая нарушение правил. Он многократно заявлял протест и даже организовал повторные замеры, однако безуспешно. Когда во время остановки в Окланде «Steinlager II» получил новое противообрастающее покрытие, Смит потребовал проверить киль. У финского экипажа яхты «Martela» времени на такие игры не было: обогнув мыс Горн, яхта потеряла киль и перевернулась. Суда-участники

134 | ПРЕСТИЖ

Гонки «Whitbread 1993/94» проводились, как и в предшествующих регатах, на различных типах яхт, дополненных специально созданным новым модельным рядом W60. Различия, как обычно, компенсировались вспомогательными прави лами: при победе Питера Блейка последняя яхта финишировала на 53 дня позже, чем «Steinlager II». Макси-яхты и модели W60 нахо дились в прямой конкуренции, что делало гонки еще интенсивнее и напряжённее. Побе дила «NZ Endeavour», макси-яхта под управле нием шкипера Гранта Далтона, финишировав на 9 часов раньше конкурента Росса Филда и его яхты «Yamaha» типа W60. С этой регатой завершилось и время расцвета больших океа нических кэтчей – технологии производства яхт чрезвычайно продвинулись, и маленькие шлюпы теперь почти так же быстры, как боль шие двухмачтовые суда, смотрящиеся неожи данно старомодно на фоне современного дизайна. Важным фактором являются и за траты. Ни один из спонсоров больше не может и не хочет позволить себе затратное использо вание макси-кэтча. Небольшие яхты W60 тре буют меньшего экипажа и парусного гардероба, обеспечивая увлекательные гонки с анало гичными показателями. В регате «Whitbread Round the World Race for the Volvo Trophy» 1997/98 годов участвовали уже только яхты «единого класса» W60; расширение названия произошло из-за первого выступления призо вого спонсора «Вольво». Начисление очков осталось, однако в этот раз не по причине различного размера яхт, а для оценки коротких и долгих этапов по их важности. В целом, итог должны решить девять этапов. На последних гонках «Whitbread» победил Пол Каярд на яхте «EF Language» с опережением соперников на 138 очков. Через три года классическая регата вновь начнёт вписывать страницы в историю парусного спорта – уже под названием «Volvo Ocean Raоce».

www.princess.co.uk

Your onlY concern is the next destination Princess.co.uk

Princess 88 motor Yacht

available throughout 2015 on all four Princess motor Yacht models

1 YEar’S insurance 1 YEar’S mooring 2 YEarS’ warrantY Terms and conditions apply. See website for details.

In 2015 Princess Motor Yacht Sales celebrates 50 years of service to Europe’s most demanding yacht owners with an extended British-built Princess range from the V39 Sports Yacht to the 40 Metre Tri-deck Super Yacht. The Motor Yacht range, available in four models from 72-98 feet, comes with three unique sales support contributions to enhance your luxury yachting experience. Over recent years, our knowledge has now extended to 40 dedicated technical experts, committed to advice, care and servicing your Princess yachting adventure, ensuring your only concern is the next destination. For European enquiries, please contact +34 971 234 140, or email info@princessmysales.com. For all other enquiries, contact +44 207 499 5050 or email london@princess.co.uk

ДЕНДИ

АБСОЛЮТНЫЙ ШЕДЕВР Благодаря своей экстравагантности образ денди до сих пор не утратил очарования. Его протест против всякого рода конформизма был, пожалуй, самым стильным в истории. Анка Рефги

Роуз Каллахан

МОДА

Художник: Джованни Болдини изображен Робер де Монтескью, масло, холст, 1897.

лассический денди впервые предстал перед светской публикой в начале XIX века. Этот культурно-истори ческий феномен был порождён Французской револю цией, которая всё больше и больше лишала аристократию её былого могущества и наделяла буржуазию новыми правами. Для денди, все цело преданного эстетике, духовной свободе и шику, такое смешение в правах дворянства и буржуазии – а значит и потеря своего законного места в «аристократическом партере» – было губительно. Стать частью зарождающегося массового общества промышленной эпохи значило для него задохнуться, утонуть в заурядности. Броская одежда и изыскан ные манеры аристократа стали формой его резкого протеста.

Роскошный образ жизни | 151

МОДА

Жизнь в праздности и красоте

Далёкий от всяческих обязательств и норм, денди посвятил своё изысканное бытие на слаждению, красоте, а также литературе и культ урному безделью, которое зачастую фи нансировалось его покровителями. Внутрен ний и внешний облик денди был абсолютным шедевром, на совершенствование которого он тратил всё своё время. Он никогда не сле довал господствующим канонам моды и своим неизменно превосходным образом демонс трировал уникальную композицию различных

стилей и эпох. Его нарциссизм в знак презре ния к новым добродетелям вроде пунктуаль ности или усердия порой принимал весьма странные формы. Так, например, денди, чтобы продемонстрировать безграничное количес тво свободного времени и превосходство над рабочим классом, выгуливали на поводке … черепах. Классический денди всегда дер жался у края общества, ловко умудряясь избежать окончательного разрыва с ним – ведь общество давало ему возможность выйти в свет, показать себя и найти признание, что, безусловно, было для денди живительным эликсиром. Это был великолепно одетый джентльмен, блестяще, хоть и цинично, играв ший на публику, способный своими превос ходными манерами очаровывать и мужчин, и женщин, пусть иногда и довольно фривольным образом. Но после Первой мировой войны, когда на смену элегантности и утончённости модного мира пришла культура массового по требления, дендизм прекратил своё сущес твование.

Праотец дендизма Англичанин Джордж Брайан Браммел (1778–1840) по прозвищу «Красавчик» вошёл в историю как прототип всех денди. Будучи выходцем из рода буржуа, он вращался в аристократических кругах, где положил конец помпезному стилю с его парчовыми расшитыми пальто, напудрен ными париками и массивными украшениями. Провозгласив модными костюм по фигуре, белоснежные накрахмален ные воротнички и натуральную причёску, Браммел стал настоящим революционером, иконой стиля и образцом этикета.

«Не уходи, пока не понравишься публике. Добившись успеха – уходи сразу же.» – Джордж Брайан Браммел –

МОДА

ЭЛЕГАНТНОСТЬ ОБЯЗЫВАЕТ

Для создания книги «I am a Dandy» («Я – денди») нью-йоркский автор Натаниэль Адамс (Nathaniel Adams) и фотограф Роуз Каллахан (Rose Callahan) наведались в личные апартаменты денди нашего времени. В результате на свет появились тонкие, чарующие портреты. «ПРЕСТИЖ»: Г-н Адамс, существует чуть ли не бесчисленное множество воплощений денди. Что, на ваш взгляд, их объединяет? НАТАНИЭЛЬ АДАМС: Первое, что бросается в глаза: эти мужчины действительно не похожи друг на друга. Не столько по возрасту, происхождению, сексуальной ориентации или профессии, сколько по собственному стилю, созданному ими. Я тоже задавался вопросом, что у них общего. Мой ответ: все они одержимы элегантностью. Классический денди был бунтарём, провокато ром, яро отвергающим навязываемые обществом нормы поведения. Каково отношение современ ных денди к обществу? Я считаю, что в основном денди обладают нонкон формистским характером. Они любят быть не такими, как все. Я спрашивал наших героев, про должали ли бы они одеваться так же, если бы все другие подражали им. Большинство ответили, что изменили бы свой стиль. Это и делает их истинными денди – людьми, создавшими свой образ само стоятельно, а не просто манекенами. Как-то вы сказали, что дендизм – это не жизненная позиция, а чрезмерный нарциссизм … Я не могу сейчас вспомнить, когда говорил это, но во введении к своей книге я написал, что дендизм, скорее, «умственное расстройство», чем стиль жизни. Он не появляется у людей внезапно – настоящий денди рождается таким, и его одержимость на столько укореняется в душе, что проникает во все

МОДА

«Конформизм – враг денди.»

– Джеймс Шервуд –

сферы жизни человека. Безусловно, нарциссизм так же становится его частью, как и определённая доля солипсизма. Существуют мужчины, которые еже дневно выкладывают в социальные сети селфи или отправляются во Флоренцию перед выставкой «Pitti Uomo», чтобы попасть на снимки блоггеров. Но лучшие из денди не любуются целыми днями своим отраже нием, а вступают в контакт с миром во всей своей радикальной индивидуальности. Сегодня денди – это тот, кто живёт по своему сценарию, вне зависи мости от того, обращают на него внимание или нет.

Существуют ли на сегодняшний день предрас судки, с которыми денди приходится бороться? Не думаю, что сегодня денди приходится сталки ваться с какими-либо предрассудками, как это было раньше. Но до сих пор бытует мнение, что все денди гомосексуалисты, а это часто не соответствует дей ствительности. Истинному денди необходимо мужес тво, чтобы жить в соответствии со своим иногда чересчур эксцентричным стилем. Однако тот факт, что мужская мода прошлого активно возвращается, облегчает их путь. Некоторые всерьёз говорят о том, что наступает новая золотая эпоха мужской моды. Повлияла ли работа над книгой на ваш собствен ный стиль? Книга кардинально повлияла на мой стиль и рас ширила для меня горизонты. Я был вдохновлён рабо той, и мне на ум пришло несколько новых идей для нарядов. Несмотря на то, что мой стиль в значитель ной степени отличается от стиля денди из моей книги, в образе каждого из них я видел нечто пре красное, что меня восхищало. Благодаря некоторым из них я начал больше экспериментировать с различ ными стилями, другие вновь убедили меня в том, что нужно оттачивать один стиль, следуя его традициям. Сам я считаю хорошим стилем лишь тот, который постоянно развивается.

«Я денди»

«Я играл Кэри Гранта, пока сам не стал им.» – Кэри Грант –

Автор книги Натаниэль Адамс вырос в НьюЙорке в семье индианки и американца. Стипендия, обладателем которой студент Колумбийского университета Натаниэль Адамс стал, написав доклад о денди, позволила ему заняться более глубоким исследованием дендизма. Чтобы постичь тайны ритуалов модных франтов, он путешествовал по Франции, Италии, а также Южной Африке и Конго. Его тексты и эссе сопровождают снимки фотографа и режиссера Роуз Каллахан, которая начала заниматься портретами денди еще в 2008-м.

ГАНЗЕЙСКИЙ ДИЗАЙНЕР ЙЕТТЕ ЙООП Генриетте Элизабет Йооп, или Йетте Йооп, – дочь известного модного дизайнера Вольфганга Йоопа и его бывшей супруги Карин Йооп-Метц. Ещё с ранних лет она, глядя на отца, заинтересовалась дизайном. Сначала – промышленным, а вскоре и дизайном моды и украшений. В 28 лет Йетте основала собственную фирму «Jette Joop Europe», кото рая сегодня носит имя «JETTE GmbH». Под этим брендом выпускаются украшения, обувь, сумки, модная мужская и женская одежда, парфю мерная продукция и столовые приборы. Знаменитую марку можно встретить даже в небе: в 2007 году Йетте Йооп разработала дизайн униформы для стюардесс авиалинии «Air Berlin». Она решилась даже на создание рабочей одежды для уборщиц. Тот факт, что стиль Йетте не отличается гламурностью, свойственной её отцу, не мешает ей быть столь же успешной. Сотрудничество с такими известными партне рами, как «Christ», «Douglas» и «WMF», ещё раз это доказывает.

3 ВОПРОСА На какой тип женщин вы ориентируетесь при создании новой коллекции? На женщин, ощущающих свою космополитичность. Это открытые миру, свобо домыслящие женщины с определённой толикой мужества. Причём размер одежды не играет никакой роли: нет разницы между 34-м и 46-м. Я не создаю моду для определённого типажа. Насколько важную роль в ваших работах играет цветовая палитра? Какой цвет предпочитаете лично вы? Цвет играет очень важную роль, он может повлиять на настроение – как в позитивном плане, так и в негативном. Я люблю носить красное, потому что когда я надеваю красное, то чувствую себя счастливее. Красный цвет заряжен энер гией. Но синий я тоже люблю. Синий подтверждает моё ганзейское про исхождение, в нём я чувствую себя более организованной. Ну и чёрный, конечно … Для чёрного должно найтись место в гардеробе каждого. Вы занимаетесь дизайном не только в сфере модной одежды, но и в парфю мерном и ювелирном секторе. Есть ли что-то общее в этих творческих процессах? Парфюмерия и украшения являются важной частью мира моды. Для меня аромат сродни невидимому платью. Создание каждого нового запаха – это уникальный процесс. Важно, к примеру, предназначен ли аромат для гламурного вечера или для пользования каждый день. Всякая новая попытка создания чрезвы чайно увлекательна и не так уж не похожа на процесс изготовления модного шедевра.

Роскошный образ жизни | 155

АЗБУКА

ОБОЛЬ ЩЕНИЯ Какие ноты аромата самые соблазнительные? Какие эмоции и желания они в нас рождают? Что хочет сказать человек «своим» ароматом? Мы отправляемся в путешествие по миру обоняния – путешествие во времени и пространстве. Штеффи Хидбер

КРАСОТА

то заложено основами жизни: вдыхая, мы чувствуем запах. Это происходит автоматически, хотим мы того или нет. Между неосознанным желанием и сладострастием расположен чудесный сложноорганизованный мир ароматов и эмоций – мир чувственного восприятия. Что может быть приятнее, чем вдыхать запах кожи человека, которого обожаешь? Парфюм, напоминающий его. Страсть, желание, любовь … Самые соблазнительные духи в дейс твительности лишь усиливают действие феромонов, вырабатываемых нашим организмом.

Аромат и эмоции

Связь запаха и эмоций заложена в нас природой: при восприятии запаха в организме запускается сложная цепочка физиологических процессов, влияющих на сознание и способных даже … изменить ход истории. Вспомним древних римлян, которые заставляли врагов чувствовать своё превосходство, используя специальные эссенции, как, например, цибет (секрет из анальных желез циветтовой кошки). Конечно, ситуация в современном парфюмерном искусстве не столь драматична и масштабна. Однако сейчас, как и тысячелетия назад, парфюмеры всего мира используют невольное влияние на человека через его обоняние – они трудятся над постижением таинства про буждения в нём сокровенных желаний. Даже «Камасутра» свиде тельствует о применении ароматических веществ, которые должны были не только обогатить любовную сферу, но и просто считались для «образованного» человека чем-то самим собой разумеющимся. Но в конечном итоге источник потребности один и тот же: если организм не может получить чего-то сам – сексуальное влечение во многом распространяется через обоняние – легион афродизиаков готов прийти на помощь. Для одних – приятный, для других – отталкивающий … Запах – вещь сугубо индивидуальная. Парфюмер Килиан Хеннесси, к примеру, свя зывает женственность и элегантность с запахом пионов, потому что все женщины в его семье – бабушка, мать, сестра – предпочитали именно этот аромат. Зелёный жасмин, запечатлённый в «сердце» «Miss Dior», символизирует долгие тёплые вечера в Провансе. Для парфюмерного индивидуалиста Сержа Лютена запах фимиама ассоциируется с целым рядом эмоций «между светом и тьмой». Эксперты могут связать каждую отдельную ноту или целый букет ароматов с определённым воспоминанием. Для нас, дилетантов, это просто разные виды парфюма, напоминающие людей, так или иначе повлиявших на нашу жизнь. Но даже в основе этих вновь узнаваемых нами ароматов лежат классические эссенции, эффект которых про верен миллионы раз. Вот они – самые соблазнительные парфюмерные ноты мира …

Роскошный образ жизни | 181

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ: «Serge Lutens» – «Clair de Musc»

КРАСОТА

АНИМАЛИСТИЧЕСКИЕ Эти сильные, неприлично навязчивые ароматы символизи руют открытую эротику и уносят своего обладателя в головокружительное путешествие по миру собственных первобытных инстинктов. Мускус

Его сходство с мужским половым гормоном тестостероном неоспоримо. Поэтому нет ни чего удивительного в том, что его происхож дение, как часто происходит в парфюмерии, несколько неэстетично: секрет мускуса выра батывается в брюшной железе сибирской кабарги в период спаривания. В 1906 году немецкому химику Генриху Вальбауму удалось изолировать основной компонент секрета, что сделало возможным получение аромата синтетическим путем. Столетиями провокацион ный эффект мускуса сохраняет свою силу: он буквально пахнет сексом. Те, кто считает эту эс сенцию слишком вызывающей, могут использовать новинку – белый мускус, аромат которого намного мягче и женственней.

НОВИНКА: «Narciso Rodriguez» – «Narciso MuscOil»

Уд Несмотря на то, что интенсивный аромат уда вызывает физическую, почти животную ре акцию, это вещество является растительной эссенцией. Дистиллят смолы агарового де рева – одна из наиболее ценных и дорогих парфюмерных нот: цена за килограмм чистого, качественного уда в виде смолы может дос тигать 60ʼ000 франков. Особенно ценится он как основной компонент на Ближнем и Цен тральном Востоке, но в последние годы растет число его «западных» приверженцев, особенно благодаря новым инновационным разработ кам парфюмеров. «Само по себе вещество обладает слегка неприятным запахом, однако великолепно синергирует, смешиваясь с дру гими эссенциями», – утверждает Франк Векес сер, эксперт в области ароматов, предста витель таких высококлассных марок как «Mancera» или «Pierre Montale». КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ: «Yves Saint Laurent» – «M7»

Едва ли существует восточный аромат без классической ноты амбры в своём составе. Раньше она добывалась как секрет, выделяе мый китами, а сегодня производится син тетическим путем и называется «серая амбра». Исследования выявили интересный факт: мягкая, тёплая, сладко-сухая амбра, если её аромат исходит от женщины, пробуждает в мужчине инстинкт защитника. Ароматная ком позиция из бензоина, ладана и ванили чувс твенна и богата – это прекрасная основа для соблазнительного ансамбля в комбинации с другими ароматами (например, чувственной розой или женственным жасмином).

НОВИНКА: «Zarkoperfume» – «Oudi’ish»

НОВИНКА: «Jo Malone» – «Tudor Rose & Amber», еаu de сologne

Амбра

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ: «PRADA» – «AMBER», EAU DE PARFUM

182 | ПРЕСТИЖ

НОВИНКА: «Acca Kappa» – «Black Pepper and Sandalwood»

КРАСОТА

ВЕЛИЧЕСТВЕННЫЕ

НОВИНКА: «Lancôme» «La NuitTrésor»

Армия их истинных почитателей не слишком велика, но тот, кто действительно их любит, получает безграничное наслаждение от тёплых, стойких нот – между прочим, одних из самых чувственных в парфюмерии.

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ: «Guerlain» – «Shalimar»

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ: «Chanel» – «Bois des Iles»

Сандаловое дерево

Ваниль

Карамель, чёрная лакрица и ваниль – пред ставители «молодой» семьи ароматов для гур манов. Первым сладким и тёплым ароматом этой серии стала туалетная вода «Angel» от «Thierry Mugler». После сенсационного появле ния в 1992 году парфюм до сих пор входит в десятку бестселлеров. Сама ваниль на протяжении столетий является ценным ингре диентом для чувственных композиций и во многих культурах считается природным афро дизиаком. Нежная и достаточно ненавязчивая, чтобы пользоваться ею в течение дня, она вполне чувственна для вечера, а в сочетании с тонкими нотами мускуса, фимиама или ладана способна окутать своего обладателя притяга тельной аурой, перед которой невозможно устоять.

История классической восточной парфюмер ной ноты насчитывает около 4000 лет. Дре весный, молочный и очень стойкий аромат буквально создаёт почву для парфюмерных композиций. Мизорское сандаловое дерево долгое время считалось лучшим источником эссенции, но сегодня оно находится под угро зой вымирания, что заставляет мир обратиться к более интенсивным ароматам австралий ских деревьев. Исследования Венского уни верситета в 2006 году выявили, что под воз действием аромата масла сандалового дерева у испытуемых учащается пульс, повышается внимание, улучшается самоощущение. Тради ционно тёплый и пряный сандал успешно использовался при создании мужского пар фюма. Однако и новое поколение уверенных в себе женщин открывает для себя этот увле кательный контрастный аромат, например, в виде таких претенциозных унисекс-продуктов как «Santal 33» от «Le Labo» или «Sacred Wood» от «By Kilian».

Роскошный образ жизни | 183

КРАСОТА

ПОРАЗИТЕЛЬНЫЕ

Их можно было бы назвать «овечками в волчьей шкуре»: эти ноты невинны и чисты, но… в особом настроении (и сочетании!) их лёгкость удивительнейшим образом превращается в выразительную соблазнительность.

НОВИНКА: «Bottega Veneta» – «Knot»

184 | ПРЕСТИЖ

Лаванда

Бабушкин запах? Как бы не так! Лаванда принадлежит к числу самых популярных осве жающих эссенций и, как многие другие, вли яет на нас на гормональном уровне. К такому выводу пришёл невролог из США д-р Алан Хирш. Его испытуемыми были пациенты с нарушениями обоняния и вкуса. Большая часть из них, как выяснилось, ощущала также сни жение полового влечения. У 25-ти из наблю даемых мужчин при восприятии различных ароматов было зафиксировано сексуальное возбуждение. Как вы думаете, какие из запа хов лучше других повлияли на потенцию? Лаванда и – что слегка удивительно – аромат тыквенного пирога.

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ: «Guerlain» – «Jicky»

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ: «Diorissimo» – «Eau de toilette von Dior»

НОВИНКА: «Etat Libre d’orange» – «True Lust»

Колокольчики ландыша дарят довольно интен сивный, но исключительно женский аромат. Воздушный и в то же время сильный, бук вально заражающий радостью запах ландыша придаёт парфюмерным композициям приятную и чувственную свежесть и поэтому служит идеальным партнёром для древесных нот. Мужским ароматам ландыш также дарит при тягательную мягкость. Согласно результатам исследования 1993 года, аромат ландыша оказывает уникальный эффект – стимулирует и расслабляет одновременно. Испытуемые со общали об отчётливом успокаивающем дей ствии, при этом они интенсивнее восприни мали окружающий мир и чувствовали прилив энергии. Отличный выбор для волнительного свидания!

Жасмин

Сладкий и чувственный, медовый и навязчиво очаровательный – яркий аромат цветов жас мина обладает магической притягательностью не только для парфюмеров. Не последнюю роль в этом играет едва различимый компо нент, напоминающий смесь лесного компоста и мускуса. Удивительно, но, согласно иссле дованиям университета Бохума 2010 года, молекулярное строение Gardenia jasminoides (гардения жасминовидная) очень похоже на строение барбитуратов (снотворных средств). И действительно, под воздействием запаха жасмина лабораторные мыши успокаивались так же, как под воздействием медикамента. Вполне возможно, что в этом слегка наркоти ческом влиянии и кроется эротический эф фект жасмина в составе парфюмерных ком позиций.

НОВИНКА: «Givenchy» – «Ange ouDémon»

Ландыш

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ: «Jean Patou» – «Joy»

ЛИТЕРАТУРНЫЙ ПАРФЮМ ПАТРИК ЗЮСКИНД «В восемнадцатом столетии во Франции жил человек, принадлежавший к самым гениаль ным и самым отвратительным фигурам этой эпохи, столь богатой гениальными и отврати тельными фигурами. О нём и пойдёт речь». Так начинается бестселлер Патрика Зюскинда «Парфюмер. История одного убийцы» – роман об ароматах и преступлениях. Едва ли какойлибо другой роман-«первенец» завоёвывал подобный ошеломительный успех. Все 10̓ 000 экземпляров стартового тиража разошлись во мгновение ока. На сегодняшний день про дано несколько миллионов книг, а роман пере ведён более чем на 30 языков. 316 недель он уверенно держался в списке бестселлеров. Таинственный рецепт книги кроется в том, что автор развивает фантастический сюжет, наполняя его множеством интересных дета лей из истории парфюмерного дела и соз давая своего рода оргию ароматов. Подобно Жан-Батисту Греную, открывающему мир иск лючительно через обоняние, читатель начи нает принюхиваться к миру и заново учиться воспринимать ароматы.

4 ЦИТАТЫ «Сто тысяч ароматов не стоили этого одного. Он один был высшим принципом, все прочие должны были строиться по его образцу. Он был сама красота». «Море пахло как надутый парус, в котором запутались вода, соль и холодное солнце. Оно пахло просто, это море, но запах был одновременно большим и своеобразным».

«Вообще, во внутреннем универсуме Гренуя не было никаких вещей, а были только ароматы вещей». «В этом запахе была свежесть – но не свежесть лимонов или померанцев, не свежесть мирры, или коричного листа, или кудрявой мяты, или берёзового сока, или камфоры, или сосновых иголок, не свежесть майского дождя, или морозного ветра, или родниковой воды… И одновременно он источал тепло – но не так, как бергамот, кипарис или мускус, не как жасмин и нарцисс, не как розовое дерево и не как ирис … В этом запахе сливалось и то и другое, летучее и тяжёлое, но они не просто смешивались, а были чем-то единым, и к тому же небольшим и слабым, и в то же время прочным и крепким, как кусок тонкого переливчатого шёлка».

Роскошный образ жизни | 185

СУПЕРОБЫЧНЫЙ

ДЖАСПЕР МОРРИСОН Когда говорят о «суперобычном» дизайне, неизбежно звучит его имя. Оформитель и дизайнер всегда в поисках настоящей сути вещей. Лоне K. Халворсен

198 | ПРЕСТИЖ

Джаспер Моррисон

Фото: «Jasper Morrison Ltd» / Kento Mori

Фото: «Jasper Morrison Ltd» / Miro Zagnoli

Кресло HAL для «Vitra»

Фото: «Jasper Morrison Ltd»

ЖИЗНЬ

БЫТОВАЯ

Фото: «Jasper Morrison Ltd» / Peter Guenzel

рочь от непрактичных предметов с броским внешним видом – назад, к утилитарности и функциональности без лишних прикрас.

Этот поиск нашел своё выражение в философии «Super natural», разработанной совместно с японским дизайнером Наото Фукасава. Джаспер Моррисон проектировал всевозможные вещи, причём полу чались они достаточно простыми. Практичность в повседневности и универсальность оформления являются для него наивысшими прио ритетами. Столовые приборы, скрепки, чашки, стулья, пластиковые вёдра и тому подобное – всё это «обычные», повседневные предметы, многие из которых используются веками. Однако понятия «обычный» и «суперобычный» невозможно чётко определить. Хотя слово «обычный», то есть «нормальный», предполагает «норму», но разве нормированы наши представления об обычных вещах? Как бы ни интерпретировали понятие «обычный», для Моррисона обычные вещи – это изделия, которые существовали всегда, не меняясь с годами. Что отличает

Фото: «Jasper Morrison Ltd» / André Huber

Дверная ручка FSB 1144

Стол-приставка для «Established & Sons»

Серия пробок для «Vitra»

Роскошный образ жизни | 199

Фото: «Jasper Morrison Ltd» / Fabrice Gousset

Стаканы и посуда для «Alessi»

Фото: «Jasper Morrison Ltd» / Santi Caleca

БЫТОВАЯ ЖИЗНЬ

Рамка для картин для галереи «Kreo»

эти предметы, так это не эффектный дизайн, а их простота. В своё время Моррисон и Фукасава посвятили своей «суперобычной» философии выставку, посредством которой попытались дать ответ на вопрос о цели существование мира, где почти всё снабжено этикеткой «дизайн».

Скромность в дизайне

«Хороший дизайн намного комплекснее, чем одна только визуальная сторона».

200 | ПРЕСТИЖ

Первую сенсацию Моррисон вызвал в 1987 году на выставке «documenta 8» в Касселе своей пространственной инсталляцией «Reuters News Center», а через год – инсталляцией «Some new items for the home» в галерее «DAAD» в Берлине. Его выставка в ни чем не примечательном помещении, стены, пол и мебель которого были изготовлены из дешёвой фанеры, произвела эффект бомбы. Подчёркнутая скромность Моррисона стала провокацией для всех тех, кто «вскочил в поезд» проектов «Мемфис». Его объекты со значительно упрощённой формой считались реакцией на постмодернистскую эксцентричность группы «Мемфис». Мир дизайна находился в стадии быстро развивающегося перелома. Группа «Мемфис» определила новую модель дизайна, кото рая с иронией выбрасывала за борт пуризм современности. Однако Моррисон сопротивлялся этому течению: «Моя основная критика была направлена против группы «Мемфис» во главе с итальянским дизай нером Этторе Соттсассом. Их дизайн был создан прямо для музея и

Беспроводный телефон для «Punkt»

Фото: «Jasper Morrison Ltd»

Поворотный поднос для «Vitra»

БЫТОВАЯ ЖИЗНЬ

Фото: «Jasper Morrison Ltd»

игнорировал потребности пользователя. Я считал это просто смеш ным». Профессиональная пресса оценила его стулья и столы из кле еной древесины и сообщила о появлении приверженца «новой прос тоты» и даже о течении «no design». Инсталляция вызвала интерес и у Рольфа Фельбаума, руководителя фирмы «Vitra», который начал производство стула «рlywood chair» сразу же после выставки. Следующим решающим шагом на пути к клас сической простоте, определившим вид будущих работ дизайнера, стала дверная ручка «1144» для «FSB». «О том, как пользоваться дверной ручкой, не нужно думать, – объясняет он. – Как хороший дворецкий, она остаётся на заднем плане и всё же убедительно выполняет свою функцию». То есть Моррисон не ищет необычных решений, а занимается новой интерпретацией известного. Благодаря доработке или совершенство ванию изделий он вдыхает в них новую жизнь. По поводу дальнейшей потребности в новых изделиях, функциональность которых уже задана, он высказывается в интервью газете «Die Zeit»: «Ещё 500 лет назад можно было сказать, что стульев достаточно и новые разрабатывать не нужно. Тогда сегодня мы бы сидели с большим неудобством. Для меня решающим моментом является не то, что создаваемое мною изделие уже существует, а то, чтобы оно долго приносило комфорт». То есть, в мире, полном сверхдизайна, Моррисон стремится к сдер жанности. Многократно доказано, что такая сдержанность может произвести сильный эффект. Хотя Моррисон не рассматривает дизайн как демонстрацию необычного, он всё же считает, что «… мы оцениваем дизайн по виду и функции. Однако интереснее и важнее для нас третий критерий – воздействие атмосферы на окружение».

Королевский колледж искусств Тот, кто хочет учиться в Королевском колледже искусств, как правило, точно знает, с чем имеет дело. Не без оснований это старинное образо вательное заведение предлагает исключительно обучение в магист ратуре на базе завершённого высшего образования. Королевский колледж искусств считается «плавильней» креативной индустрии. Занятия ведут признанные во всём мире работники искусства и теоретики, а перечень успешных выпускников весьма впечатляющий.

Высокообразованный аскет

Родился Моррисон в 1959 году в Лондоне, где позднее получил степень бакалавра в Кингстонской политехнической школе дизайна. В 1985 году он дополнил её степенью магистра в Королевском колледже

Роскошный образ жизни | 201

Фото: «Jasper Morrison Ltd»

AC 01 часы для «Punkt»

Фото: «Jasper Morrison Ltd» / Nicola Tree

БЫТОВАЯ ЖИЗНЬ

искусств. В 27 лет Моррисон основал в Лондоне собственную дизай нерскую студию под своим именем, и уже через год его работы были показаны на выставке «documenta 8» в Касселе. А потом началось сотрудничество с такими известными производителями, как «Alessi», «Cappellini», «Vitra», «Magis», «Samsung», «Flos», «Rado». В начале 90-х годов Моррисоном заинтересовались итальянские производители мебели. Диван «3 sofa deluxe», разработанный для «Cappellini», ста новится его первым классическим изделием в сфере мягкой мебели. Разнообразие изделий и клиентов дало возможность эксперименти ровать со всё новыми и новыми методами и материалами. Так, клас сические стальные и кожаные кресла Поля Кьерхольма вдохновили Моррисона на разработку кресла «low pad chair» для «Cappellini». Для него Моррисон использовал новый метод обивки, чтобы изготовить мягкое кожаное сиденье, которое было бы одновременно удобным и долговечным. Однако его способности не ограничиваются мебелью, кухонной утварью и телефонами. В рамках выставки «Экспо 2000» Моррисон оформлял трамваи города Ганновера, его почерк несёт на себе и автобусная станция архитектурного комплекса «Vitra Campus» в городе Вайль-на-Рейне. Сегодня компания «Jasper Morrison ltd.» рас полагает тремя дизайнерскими бюро. Головной офис находится в Лондоне, один филиал – в Париже и один – в Токио. Моррисон может гордиться впечатляющей карьерой, на протяжении которой он получил за свои проекты многочисленные дизайнерские награды, в том числе «iF Design Award» и «Red Dot Design Award». Выглядит он, возможно, как существо с другой планеты, ведь из-за своих характерных очков и тихого голоса излучает, скорее, шарм физика. Звёздный культ ему чужд, хотя он уже давно мог бы претендовать на него. В то же время элегантный и слегка ироничный стиль – фирменный знак всей его карьеры.

Фото: «Jasper Morrison Ltd»

Диван для «Vitra»

Базельское кресло для «Vitra»

Музей «Vitra Design» Музей «Vitra Design» относится к ведущим музеям дизайна в мире. Он исследует и представляет посетителям прошлое и настоящее дизайна, сочетая их с архитектурой, искусством и повседневной культурой. В сотрудничестве с известными дизайнерами организуется множество выставок, посвящённых таким темам современности, как технологии будущего, устойчивое развитие, мобильность и социальная ответствен ность. Другие фокусируются на исторических темах или знакомят с творчеством известных дизайнеров.

202 | ПРЕСТИЖ

ZERO 1

В преВосходНоЙ сТепеНИ. реВолюцИя В качесТВе зВучаНИя. НОВАЯ СИСТЕМА «ВСЕ В ОДНОМ» ОТ AVANTGARDE ACOUSTIC

Пульт управления

ZERO 1 является первой в мире полностью цифровой беспроводной акустической системой рупорного типа. В колонках с экстремально высокой чувствительностью 104 дБ слаженно работают сферические рупоры, сабвуфер, многоканальный цифровой процессор, шесть 24-битных цифроаналоговых преобразователей, беспроводной радио-модуль и шесть выходных каскадов усиления общей мощностью 1000 Вт. Представляя собой простую в использовании Plug&Play систему, ZERO 1 построена на компонентах превосходного качества. Все вместе они, словно «команда мечты», обеспечивают восхитительное звучание и демонстрируют предельно достижимый уровень технического совершенства системы в целом.

EXPERIENCE LIVE AT:

ZERO 1 – 14.990,- CHF/ пара

Аудиосистема высшего класса с наибольшим количеством премирований на настоящий момент.

AUG & OHR AG

соотношение цена / качество

»ВЫдаюЩееся« TEST

Heinrichstrasse 248 ● CH-8005 Zürich ● Tel: 044 271 1222

» Для лучшей системы, предлагающей истинно нейтральное звучание, невероятно привлекательной кажется цена «

» Это не просто обычный „бокс“. Это будущее прослушивания музыки «

» Наверняка самые динамичные активные HiFi-колонки с абсолютно невероятным звуковым потенциалом «

Prof. Anselm Goertz, university Aachen, Germany

FIDELITY magazine 3/2014

STEREOPLAY magazine 12/2013

S 826 В течение 44 лет кресло-качалка «S 826» Ульриха Бёме объединяет две традиции марки «Тонет»: по типу и форме это новая интер претация классической кресла-качалки из гну того дерева №1, а в плане материала конструкция ориентирована на про екты со стальными трубками 1920-х годов. Каркас из стальных трубок модели «S 826», согнутых в форме бесконечной петли, отличается чёткой, лёгкой формой и обес печивает особую пружинис тую комфортность. www.thonet.de

Zinta Графичная, лёгкая, с плавными формами – модульная система дива нов «Zinta» выделяется гармоничным сочетанием гладких линий и тёплых мате риалов. Низкое сиденье позволяет рассла биться, обеспечивая отличную поддержку при откидывании назад. Благодаря вариативной длине и мягкой скруглённости краёв система элегантно и удачно вписывается в обстановку. www.arper.com

При мысли о бытовой электронике представляешь тысячу кнопок, клубок про водов, громоздкие динамики. Всё это выглядит не очень привлекательно, да и сложно для понимания. Хорошая новость: бывает иначе! И вторая, ещё лучше: больше не нужно выбирать между дизайном, удобством пользования и качеством звука. Благодаря встроенному Wi-Fi/ Bluetooth система «AeroSphère» распределяет музыку из самых различных источников и проигрывающих устройств – от радио станций FM до DAB/DAB+, Bluetooth и даже виниловых пластинок – по всему дому. Без проводов, с простым управлением в любое время и в любом месте – с помощью приложения или пульта дистанционного управления. www.genevalab.com

204 | ПРЕСТИЖ

AeroSphère

Плавные формы и чувственная лёгкость. Динамично изогнутые спинки стульев и кресел «Tango» органично сливаются с сиденьями и подлокотниками; мебель идеально подстраивается под форму тела, даря чувство комфорта. www.dedon.de

Tango

Vime

Среди различных проектов, разработан ных братьями Кампана для фирмы «Alessi», «Vime» относится к тем, которые яснее всего показывают желание авторов добавить в про изводственный процесс элемент ремесленного искусства. Блюдо «Vime» сделано полностью вручную, с помощью старинных технологий, из скромного повседневного материала, но бла годаря дизайну оно выглядит абсолютно современным предметом. www.alessi.com

КРАТКИЙ ОБЗОР Тёмный бордо, яркий ржаво-крас ный или светлый красно-оранжевый цвета – ковры согревают не только наши ноги, но и создают ощущение пространства и жилья благодаря материалу, структуре и цвету. Тёплые, насыщенные оттенки контрастируют с тёмной мебелью, серым бетоном и холодным стеклом. «Одежда для пола» является решаю щим фактором уюта. www.kymo.de

KYMO FLOORWEAR

МАДАМ

ТРИ ЗВЕЗДЫ

Анна-София Пик находится в постоянном поиске новых идей для своих творений. Для этого она экспериментирует со временем и способами приготовления. Новое блюдо может быть хрустящим или воздушным, твёрдым или мягким, ведь игра с консистенцией – фирменный знак повара.

КУЛИНАРИЯ

Ивонн Бэк

218 | ПРЕСТИЖ

емногим женщинам удаётся взобраться на вершину мишле новского Олимпа. Анна-София Пик – одна из них. Обладатель ница трёх звёзд пошла по стопам своего отца и деда. В 1993 г. вместе с семейным рестораном «Maison Pic» («Дом Пик») во французском Валансе ей досталось богатое наследство: уже в 1934-м её дед Андре Пик получил за свой ресторан три звезды Мишлен. В 1973-м её отцу Жаку вновь удалось заполучить награду. А сегодня успеха в, казалось бы, мужской сфере – кулинарии для гурманов – добилась и 45-летняя Анна-София Пик. «Престиж» встретился с ней в ресторане отеля «Beau-Rivage Palace» в Лозанне, где звёздный повар превращает приём пищи в незабываемое событие. (Ресторан отмечен двумя звёздами в гиде Мишлен и 18-ю из 20 пунк тов – в «Gault & Millau».) Беседа – о любимых блюдах, завышенной оценке молекулярной кухни и о сложности простоты.

Роскошный образ жизни | 219

КУЛИНАРИЯ

Ресторан Анны-Софии Пик в отеле «Beau-Rivage Palace» в Лозанне отмечен двумя звёздами в гиде Мишлен и 18-ю из 20 пунктов– в «Gault & Millau».

«ПРЕСТИЖ»: Госпожа Пик, вы представляете одну из самых знаменитых кулинарных династий Франции и удостоены трёх звёзд Мишлен. Не чувствуете ли вы постоянного груза ответственности? АННА-СОФИЯ ПИК: Для того чтобы работа повара получила звёздную оценку, его кухня должна быть особенной, индивидуальной. Прежде всего это значит, что повар должен выработать оригинальное кулинарное искусство. Кроме того, нужно быть сильным духом. Во-первых, чтобы найти свой путь, во-вторых, чтобы постоянно поддерживать уровень. От повара требуется быть сильной личностью. Конечно, давление ответственности ощущается, но радость и честь от достижения такого высокого уровня наполняют удовольствием и гордостью. Кто учил вас готовить? Когда я вернулась домой после учёбы, хотела перенимать опыт от своего отца. Но, к сожалению, вскоре он умер, и мне пришлось многому учиться у повара, который работал вместе с моим отцом. Очень быстро я поняла, что мне нужно выработать собственный стиль. Я постоянно стремилась найти контрастные ингредиенты и добиться новой консистенции. С каждым годом я становилась смелее, а вкус моих блюд делался насыщеннее и сложнее, но при этом я всегда отдавала должное ингредиентам.

220 | ПРЕСТИЖ

КУЛИНАРИЯ

Сложно ли вам было как женщине добиться успеха в мужской сфере? В гастромире по-прежнему больше мужчин. Мне нужно было проявить себя в нём. Но благодаря желанию и стремлению постоянно постигать новое меня приняли в этом мире. Кроме того, времена нем ного изменились, и женщинам стало проще: теперь главное – само блюдо. Поэтому всё больше женщин делают себе имя в этом «мужском» секторе. К тому же, зачастую женщины создают на кухне более благоприятную атмосферу. Как бы вы описали свою кухню? В процессе приготовления для меня очень важно бережно относиться к вкусовым качествам основного ингредиента. Вместо того чтобы изменять вкус про дукта, я лучше использую другой. Я нахожусь в постоянном поиске идеального вкуса, идеальной технологии приготовления и стремлюсь к тому, чтобы

мои блюда органично соответствовали сезону. Всё это очень важно: без одного невозможно другое. Чем отличается ваше меню в отеле «Beau-Rivage Palace»? Я стараюсь приспособить свою кухню к региону Лозанны. Эта местность очень вдохновляет меня. Швейцарский сыр, свежая озёрная рыба и валлорбские лягушки – вот лишь некоторые мотивы, которые я использую. Какое из кулинарных событий стало для вас самым грандиозным? Трудно сказать. Недавно вместе с Томасом Келлером я готовила в ньюйоркском ресторане «Per Se». Это стало для меня очень хорошим опытом и одним из самых ярких кулинарных впечатлений. Общая атмосфера, кухня, обстановка, настроение – всё было просто потрясающе. Повсюду царили дружба и тепло. Как вам удаётся добиться того, чтобы даже в ваше отсутствие посетители ресторана в «Beau-Rivage Palace» узнавали ваш особый почерк? Я стараюсь по крайней мере раз в месяц приезжать в Лозанну. Моя великолеп ная команда полностью ассоциирует себя с моей кухней и разделяет мои

Роскошный образ жизни | 221

КУЛИНАРИЯ

взгляды на ресторан. Мы производим постоянный обмен работниками ресторанов из Валанса и Ло занн ы. Насколько важным для вас является происхож дение продуктов? Практически каждый день я работаю с местными биопродуктами. Мы создаём меню в зависимости от сезона, чтобы подавать гостям блюда высочайшего качества. Чем отличается меню в «Beau-Rivage Palace» от меню ресторана «Дом Пик» в Валансе? Единственное различие состоит в том, что каждый из ресторанов отдаёт дань особенностям региона, в котором находится. В создании меню я использую традиционные местные продукты. Что вы любите готовить для себя? Овощи; если сезон – спаржу с воздушным фран цузским соусом муслин или, по воскресеньям, с жареной курочкой. Что является для вас источником вдохновения? Моя жизнь, мои путешествия, знакомства с новыми людьми и, конечно же, мои эмоции. Новая приправа, которую я пробую в путешествии, новый продукт, который фермер советует мне использовать … Я думаю, как их можно комбинировать, и начинаю экспериментировать.

222 | ПРЕСТИЖ

Какое блюдо вы съели бы последним перед началом поста? Абсолютно простое, но вкусное блюдо в кругу родных и друзей. Какой нашумевший кулинарный тренд, по вашему мнению, не заслуживает столь высокой оценки? Молекулярная кухня. Несмотря на то, что она открыла перед нами интересные аспекты технологии приготовления. Для меня она слишком далека от самого продукта. Традиционная кухня намного сложнее. Кого из поваров вы считаете примером? Кроме моего отца, ещё двух поваров – Мишеля Браса и Томаса Келлера. Из женщин меня восхищает Надя Сантини. Продукт, который вы не любите, это …? Я люблю всё. Но мне трудно даются блюда из живых животных, например, муравьёв. Ваша любима поваренная книга? Книга Огюста Эскоффье, посвящённая моему деду. Чего бы вы пожелали себе в будущем? Я хочу и дальше пробовать новые технологии, экспериментировать с рецептами, создавать новые вкусы. Я хочу и дальше помогать людям, готовя для них и с ними. Ваш совет всем поварам-любителям? Готовьте с любовью и желанием – это лучший из способов! Кулинария в двух словах – это …? Отдай лучшее и приправь с чувством.

WUSSTEN ЗНАЕТЕ SIE SCHON …? ЛИ ВЫ …?

Японские деликатесы В наших краях литр стоит около 125 евро, на родине – всего 1 евро. Речь о самой доро гой минеральной воде мира – «Rokko no mizu» из Японии. Она происходит из района гор Рокко, родины коров Вагю. Видимо, именно этот уголок страны богат продуктами класса «люкс», ведь и говядина «кобе» также относится к самым популярным деликатесам в мире. Кроме того, в горах проживает много людей, чей возраст превысил сто лет, поэтому воде приписывают омолаживающий эффект.

Старое в бочке Самое старое бочковое вино мира хранится в винном погребе Страсбургского госпиталя. Год производства – 1472. Первоначальный объём насчитывал 3000 литров, но большая его часть испарилась – от оригинального вина осталось лишь 300 литров. Чтобы сохранить продукт, четыре раза в год доливают одну бутылку сухого белого вина. В 1994 году были проведены химические исследования. При этом дегуста торы отметили «тонкие ароматы ореха, ванили и камфары с лёгким лесным вкусом». Каким бы вкусом ни обладал лес – не испортился он благодаря очень высокому содержанию кислоты. Оно пока ещё вдвое выше, чем в современных винах.

Икра икре рознь Икра белуги – самая дорогая из всех сортов икры. Она отличается особенно крупными зёрнышками. Их диаметр достигает 4 мм, превосходя осетровую икру почти на 1,5 мм. Икринки имеют оттенки от светло-серого до антрацитового и снабжены очень тонкой оболочкой. Белужья икра имеет чрезвычайно мягкий, слегка кремовый вкус. Стоимость 8000 долларов за килограмм – не редкость. Икра всегда расфасовывается в банки с голубой крышкой. Гурманы сразу определяют белужью икру по вкусу – в отличие от мадам Помпадур, фаворитки Людовика XV, которая пренебрегла дорогим деликатесом, выплюнув ценный «рыбный конфитюр» в королевскую салфетку.