¿Cuál es el dulce que más consumen los mexicanos?
Con la reapertura, el incremento de la movilidad a dos años de la pandemia, el regreso a clases y las oficinas, la realización de fiestas, reuniones y todo tipo de convivencias, el consumo de confitería creció el año pasado 25.6 %.
“El crecimiento del año 2022 superó los números de 2019”, tanto en valor como en volumen, dijo el director del Segmento de Confitería del ISCAM, Julio Rascón.
Para los mexicanos comer un dulce es un satisfactor, por eso la confitería se volvió un segmento importante, así que en 2022 se vieron los mayores aumentos en las ventas de chocolates, gomitas, paletas, gomas de mascar y pulpas.
Los de mayor crecimiento fueron las categorías de chocolate y gomitas, que en 2022 crecieron 40 %. Si se mide por mayor consumo, los chocolates están en el primer lugar de preferencia en las compras al mayoreo, ya que 28 de cada 100 pesos son ventas de este producto de cacao.
El segundo producto de mayor consumo fue el dulce, luego le siguen los mazapanes, en tercero están las paletas, y en cuarto los chicles. Basados en la participación de mercado.
Explicó que las gomas de mascar vuelven a demandar, luego de que se redujo el crecimiento de ventas por la pandemia porque, con la reapertura, la gente retoma la necesidad de tener un buen aliento, como disminuye el uso de cubrebocas se venden más los chicles y dulces refrescantes, los cuales tuvieron un crecimiento de 30 % y 40 % en el 2022.
Los mazapanes mantienen un aumento creciente en las ventas, porque los “varilleros” o vendedores ambulantes los ofrecen en cada alto o crucero, es decir, hay un canal de comercialización importante, y por el aumento de la movilidad tiene crecimiento ese dulce.
“Los mexicanos se están dando un gusto de consumir un dulce a través del chocolate, paletas, gomas de mascar y pulpas. Chocolates y gomitas han crecido a doble dígito a partir de la reapertura y vienen a superar los valores con respecto a la pandemia… crecieron 40 %”, dijo.
Rascón dijo que, por zonas, las regiones donde más se concentran las ventas de confitería son el Valle de México y en el Sureste, lo que está relacionado con diversos factores.
En el caso de la Zona Metropolitana del Valle de México hay una concentración demográfica alta y ello, aunado al regreso a la movilidad genera crecimiento en las compras de dulces y resalta lo que sucede en el Sureste, donde los programas sociales del gobierno, las obras de infraestructura que generan empleos y la llegada de remesas hacen que la gente tenga dinero para comprar confitería.
“El apoyo más grande para que se tengan estos consumos son las remesas y esto contribuye a las familias de manera directa, aunado a la contribución, apoyos y generación de empleos, el país está sólido, está creciendo, está tomando un papel muy importante”, explicó.
