¿Se reducirá la obesidad infantil con la prohibición de alimentos ultraprocesados en escuelas?
La Secretaría de Salud, en colaboración con la Secretaría de Educación Pública, ha anunciado que a partir de abril se prohibirá la venta de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas en las escuelas. Esta medida busca promover el consumo de alimentos saludables y reducir los alarmantes niveles de obesidad en estudiantes. Pero, ¿es esta prohibición suficiente para abordar la raíz del problema de la obesidad infantil?
Desde hace años, el gobierno mexicano ha estado combatiendo la industria de alimentos procesados implementando etiquetados en casi todos los productos consumibles. A pesar de estas acciones, el consumo de dichos productos no ha disminuido significativamente y los índices de obesidad continúan en ascenso.
Entonces, ¿dónde radica el verdadero problema? ¿Está en las escuelas, en los hogares o en las calles? Al salir del entorno escolar, es común que los niños reciban productos no saludables de sus cuidadores, o al llegar a casa. Incluso al revisar nuestras alacenas, encontramos productos que, consumidos en exceso, afectan la salud.
Ajustar la alimentación en casa es crucial, pero para muchos mexicanos, una dieta saludable está fuera de su presupuesto. El precio elevado de frutas y verduras ha convertido una dieta equilibrada en un lujo. La realidad es que muchas familias optan por alimentos ricos en harinas para satisfacer sus necesidades diarias.
El tiempo y los ingresos también juegan un rol importante. Muchas personas pasan largas horas en el transporte público, dejando poco tiempo y energía para preparar comidas saludables. Además, las necesidades nutricionales varían, y eliminar ciertos alimentos podría causar problemas de salud en algunas personas.
Fomentar una vida activa y no sedentaria podría ser más efectivo que prohibir ciertos alimentos. Promover el ejercicio en cualquier espacio y garantizar la seguridad en las calles para que los niños puedan jugar libremente sin miedo sería un gran paso.
Hablar de alimentación es complejo y va más allá de las prohibiciones. Las campañas educativas que expliquen los beneficios de una dieta saludable y la importancia del ejercicio podrían tener un impacto más duradero y positivo.
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Expo Café 2024 celebró su edición 27, siguiendo el camino amarillo 11 14 21 29
Protein Candy lanza el primer "súper dulce" del mundo
Consejos para su negocio
¿Migrar las ventas a la virtualidad? Así puede afrontarse el gran dilema de las empresas
Los Mayoristas y distribuidores
Tiendas La Sevillana
Aconteceres
La importancia de la eficiencia logística en los supermercados
Salud y ¡salud!
Cómo mantener un nivel saludable de colesterol
Productos en el mercado
Una mirada al extranjero
HARIBO lanza nueva edición de otoño
Conozca nuestro país
Del Día de Muertos al Día Nacional de la Gastronomía Mexicana
Protein Candy lanza el primer “súper dulce” del mundo
* Catorce gramos de proteína en una deliciosa bolsa de dulces
Protein Candy presentó oficialmente el primer "súper dulce" del mundo. Con 14 gramos de proteína, 4 gramos de azúcar, 6 gramos de fibra prebiótica y solo 140 calorías, Protein Candy causa un gran impacto, ya que tiene hasta 100 veces más proteína que cualquier otro dulce en el mercado.
"La mayoría de las barras de proteína tienen un alto contenido de azúcar y calorías, mientras que la mayoría de los caramelos ofrecen una solución con un bajo contenido de azúcar y nada más", señala Morgan Kingdon, director de mercadotecnia de la empresa. "Protein Candy es un súper dulce que cambia las reglas del juego ya que satisface el gusto por algo dulce, como lo haría un caramelo real, al mismo tiempo que proporciona un refuerzo de proteínas para desarrollar músculos magros sin casi nada de azúcar".
a tres gramos de proteína, Protein Candy es un producto único, ya que:
* Es alto en proteína
* No contiene alcoholes de azúcar, que son comunes en los alimentos bajos o sin azúcar
* Está endulzado naturalmente con jugo de monk fruit y Stevia
* Sin colorantes artificiales
* Sabor natural
* Es alto en fibra prebiótica
Esta deliciosa innovación de caramelo está disponible en cuatro increíbles sabores: Fruta Clásica, Fruta Clásica Ácida, Ponche de Bayas, Fruta Tropical.
Tanto si eres un aficionado del fitness como un amante de los dulces o ambos, Protein Candy ofrece nutrición y una buena dosis de proteínas, todo en un delicioso y suave bocado.
"En 2021 comenzamos nuestra misión de llevar proteínas al pasillo de los dulces. Después de años de probar recetas, creamos un dulce con los sabores que te encantan y el combustible que necesitas".
Mientras que los caramelos regulares y "más saludables" contienen de cero
Protein Candy revoluciona el pasillo de los dulces
Por otra parte, la empresa considera que los consumidores están listos para dulces proteicos. Del 2019 al 2022 el mercado de los dulces aumentó un 34 %, mientras que se espera que el mercado mundial de dulces sin azúcar alcance los 4,130 millones de dólares en 2034. Al mismo tiempo, el mercado de los suplementos proteicos va camino a duplicarse y alcanzar los 10,800 millones de dólares en 2030.
Al fusionar los mundos de los snacks saludables, los caramelos y las proteínas para llevar, Protein Candy es único en su categoría.
Las proteínas son vitales para la salud en general, ya que favorecen el crecimiento, el desarrollo y la reparación celular. Una deficiencia de proteínas puede provocar problemas de salud graves.
Consejos
¿Migrar
las ve ntas a la virtualidad?
Así puede a frontarse el gran dilema de las empresas
* Aunque con gran expansión, el mercado virtual no es apto para todos los negocios. Migrar a lo digital está sujeto a muchos factores que las empresas deben considerar
¿Abrir un local físico o migrar todas las ventas a la virtualidad? Ese es el gran dilema de los negocios emergentes en tiempos donde la digitalización del comercio parece un requisito general.
En 2023, México se posicionó como el país con el mayor crecimiento del comercio electrónico minorista a nivel mundial, de acuerdo con el Estudio de Venta Online de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO). El valor del ecommerce en el país ascendió a 658,300 millones de pesos, es decir, 24.6 % más que el año anterior.
Ante este panorama, puede que parezca que los comercios físicos, tradicionales, estén obsoletos y que el futuro sea migrar netamente a lo digital. Pero esto es una decisión que debe tomarse cuidadosamente, según lo explica Guillermo Egoávil, Docente en el Diplomado de Marketing Digital en Visiva Education, grupo educativo líder en capacitación continua en Latinoamérica.
tu establecimiento, ahora la tienda on-line estará ubicada entre miles de sitios web a nivel global compitiendo de igual a igual", afirma el experto.
¿Cuándo conviene para una empresa migrar a las ventas online?
Consejos para tu negocio
La competencia en línea es feroz y es crucial desarrollar una estrategia de marketing digital efectiva para destacarse en medio del ruido digital.
"Migrar por completo a una distribución digital no es para todos los negocios, hay que tener en cuenta que los costes de venta física que se dejarán de tener se compensarán con los esfuerzos en alcanzar una posición virtual en el mercado, ya que mientras en la tienda física el consumidor pasa por delante de la puerta de
Si la decisión está tomada, migrar al comercio virtual requiere una comprensión
"Actualmente los embudos de conversión bien planteados son esenciales para que las empresas consigan llevar tráfico de visitas a su web y pasar de visitantes de su web, a clientes", señala Guillermo Egoávil. "Sin este análisis previo en el cual se vieran las posibilidades de éxito, migrar a digital sería muy arriesgado".
profunda de los factores involucrados y estrategias efectivas para garantizar el éxito, considerándose siempre en función de las características específicas de cada negocio.
Al evaluar si un modelo de negocio puede prescindir de establecimientos físicos en la era digital es esencial considerar una variedad de factores. Desde el punto de vista del cliente, es importante comprender las necesidades y preferencias de la audiencia objetivo. El docente de Visiva enfatiza que no todos los negocios son susceptibles de adaptarse a un entorno digital con el mismo éxito, sugiriendo un análisis basado en las 4 C del Marketing: análisis del Consumidor, Conveniencia para la compra, Costes para el consumidor y Comunicación con el consumidor.
Herramientas digitales para impulsar las ventas online de las empresas
La automatización juega un papel crucial en la eficiencia operativa y el crecimiento empresarial en el entorno virtual, así como las bondades del SEO para aumentar la visibilidad en línea y atraer tráfico cualificado (clientes) al sitio web de la empresa, donde se ha de retener mediante contenido de calidad. Todo esto debe ir apoyado con un trabajo en redes sociales, para poder interactuar con la audiencia, sumado al empleo
de email marketing para segmentar a los suscriptores y enviarles mensajes personalizados relevantes.
Guillermo Egoávil brinda cuatro consejos que podrían contribuir a esta transición con éxito:
1. Emplea plataformas de colaboración para conectar con otros empresarios, so -
sino proveedores, colaboradores con los que puedes contactar mediante videoconferencias, correo electrónico, etc.
3. Utiliza la tecnología para ofrecer experiencias personalizadas a tu cliente. Esto puede incluir recomendaciones de productos basadas en el historial de compras del cliente, chatbots para brindar soporte instantáneo y seguimiento proactivo de las consultas y quejas de los clientes.
cios potenciales y expertos en tu industria. Esto puede abrir nuevas oportunidades de colaboración, alianzas estratégicas y crecimiento conjunto.
2. Considera la posibilidad de expandir tus operaciones a nivel internacional aprovechando la virtualidad, no solo ecommerce
4. Nunca dejes de lado el uso de herramientas de análisis de datos para recopilar información sobre el comportamiento online de tus clientes y el rendimiento de tus estrategias de marketing. Esto permitirá tomar decisiones más informadas y ajustar tus acciones para maximizar el retorno de la inversión.
Con una planificación cuidadosa, una comprensión profunda de las necesidades del cliente y el aprovechamiento efectivo de las herramientas digitales disponibles, las empresas pueden posicionarse para el éxito en un mundo empresarial cada vez más virtual.
La Sevillana T I E N D A S
Por: Malinali López
El pasado mes de septiembre Tiendas La Sevillana cumplió 35 años y lo celebró en grande con todos sus clientes, colaboradores y proveedores, pues como bien dice la señora Diana Ramos, es un equipo en donde todos ganan.
Tiendas La Sevillana nació hace 35 años en Salina Cruz, Oaxaca, como un negocio familiar enfocado en el mercado de los abarrotes y de los dulces. Como encargada de buscar las novedades para el negocio -"porque es
lo que realmente nos hace que permanezcamos, ser creativos", apuntó-, asiste cada año a Confitexpo, en donde destaca por portar con gran orgullo los trajes típicos de la mujer oaxaqueña, pero, sobre todo,
por la amabilidad con la que trata a las personas a su alrededor.
Y fue justamente durante su visita a la exposición este año que platicamos con ella para conocer más sobre Tiendas La Sevillana. "Empezamos con una dulcería hace 35 años, con una tienda de 38 metros cuadrados con materias primas, velas, globos, confeti y todo lo que se ocupa para una fiesta; y lo que nunca debía faltar eran las piñatas y los dulces, porque nunca dejas de celebrar, por muy sencillo que sea siempre celebras cualquier evento especial en tu familia", aseguró.
Fue así como los globos, adornos y todo lo necesa -
rio para las fiestas, desde las gelatinas hasta las piñatas, se volvieron indispensables y el complemento perfecto de los abarrotes. Y es que, como la propia Ramos López señala, "la confitería ha sido parte de permanecer en el mercado, porque siempre una tienda de abarrotes, por pequeña que sea, debe tener algo de dulce".
Con un amplio portafolio de productos, nuestra entrevistada nos contó que entre los más solicitados se encuentran las paletas Tutsi Pop, las gomas de mascar, galletas, paletas, caramelos, pulpas y chamoys. Pero aquí también podemos encontrar dulces típicos de la región, entre ellos el limón relleno de coco, las tostadas que son como un buñuelo relleno de coco, el tamarindo, el mango, "muchas cosas que se dan por naturaleza en nuestra región y nuestras paisanas lo vuelven dulce", afirmó.
Y agregó que la creatividad es fun -
damental al momento de satisfacer a un cliente, así como estar atento a las tendencias que dicta el propio mercado: "ahorita están de moda las bebidas con las gomitas, los azulitos, frappes con galletas, las mesas de dulces; se están combinando muchos elementos".
Diana Ramos nos contó que actualmente cuentan con siete tiendas, las cuales van desde una tienda de conveniencia, cash and carry, una plaza comercial, "y cada una tiene su tipo de clientela dependiendo de si está en una esquina, frente al mercado, o en una calle principal. Es muy importante la ubicación para un negocio", aseguró.
El tipo de venta que maneja Tiendas La Sevillana es menudeo, medio mayoreo y mayoreo, "porque llegamos a donde no llegan otros, cubrimos las necesidades de rutas y surtimos a misceláneas con toda la variedad que no puede faltar en una tienda de abarrotes", explicó Ramos López.
Así, entre sus principales clientes se encuentran los
tenderos, las cooperativas, los que tienen mesitas en los parques "y llegamos a cualquier domicilio, porque siempre tiene que haber un dulcesito para ver la película que más te guste, y siempre tenemos algo ahí guardadito, una botanita", nos confió una sonriente Diana Ramos.
Con 35 años en el mercado de los abarrotes y los dul -
ces, la empresa cuenta también con un buen número de clientes frecuentes, a lo que nuestra entrevistada mencionó: "tenemos que agradecer primero a Dios, después a nuestros colaborados, a nuestros clientes y también a todos los proveedores porque crecemos juntos. Hay proveedores que han estado con nosotros desde que iniciamos y agradecemos toda esa confianza, porque es un equipo donde todos ganamos, aquí nadie pierde".
Y ese mismo concepto tiene respecto a Confitexpo: "La experiencia que tenemos es invitarlos a todos a que vengan, aparte de que se vienen a relajar, vienen a ver clientes que no han visto durante tanto, tanto tiempo; a proveedores, a los dueños, esa cercanía de la que todos ganamos. Todos hacemos negocio, estamos aquí los que venimos a hacer negocio y estamos muy contentos".
Finalmente, Diana Ramos comentó: "Después de 35 años hemos estudiado muy bien al cliente, sabemos el nombre de algunos, lo que buscan, y nuestro compromiso es que no nos falte absolutamente nada de lo que sabe el cliente que aquí va a encontrar. Hemos aprendido que, si no lo encuentras en La Sevillana no lo encuentras en ningún lado".
Expo Café 2024
celebró su edición 27, siguiendo el camino amarillo
Por: Malinali López
Expo Café, el evento de referencia para los apasionados del café y profesionales de la industria, presentó en el World Trade Center de la Ciudad de México su edición número 27, el pasado mes de septiembre.
Este año, bajo la temática "El Camino Amarillo" los visitantes fueron guiados a través de un recorrido lleno de conocimiento e innovación que incluyó talleres especializados, conferencias y competencias de renombre como el Premio Sabor Expo Café y la Competencia Mexicana de Baristas.
Y es que, de acuerdo con los organizadores, el café en México es mucho más que una simple bebida; es un elemento cultural que une a las personas, ofrece consuelo y energía y refleja la rica diversidad del país.
Con más de 27 años de trayectoria, esta feria ofrece a los asistentes la oportunidad de explorar las últimas tendencias, productos y servicios del vibrante mundo del café. Así, entre los expositores destacan productores de café, proveedores de insumos y materias primas, equipo y mobiliario para cafeterías, así como café en grano y los diversos derivados que se pueden obtener de estos productos: dulces, bombones, galletas, chicles, malvaviscos, hasta artesanías elaboradas con granos de café.
Salón Chocolate y Gourmet Show
Conjuntamente a Expo Café se llevó a cabo la décimo tercera edición de Salón Chocolate, exposición dedicada a promover la cultura del chocolate, por lo que los asistentes pudieron encontrar materias primas y tecnología para la elaboración de productos, así como conocer las tendencias el mercado.
Aquí, además podías probar chocolates de sabores tan diversos como: guanábana, mojito, mole, etc.
Este año se llevó a cabo el Grand Prix de Chocolate: Chocolate de Excelencia, un galardón dedicado a reconocer la maestría chocolatera y los sabores excepcionales del cacao mexicano. El objetivo principal del concurso es "enaltecer el trabajo tanto de los productores de cacao como de los chocolateros, destacando la calidad y la innovación en la industria chocolatera mexicana".
El ganador de esta primerea edición del Gran Prix de chocolate fue: Síij Chocolate Ancestral.
Por otra parte, como cada año Gourmet Show cumplió con su misión de promover el buen comer en México, reuniendo a quienes están comprometidos con esta labor, y por eso se pudieron encontrar diversas opciones de: aderezos, salsas, mermeladas, jaleas, pescados, charcutería, pan artesanal y producto orgánicos, entre otros.
Este año Guval Foods, empresa mexicana enfocada en acercar la gastronomía oriental al mercado nacional, aprovechó su participación en Gourmet Show para presentar su nuevo lanzamiento: MAMA, la marca número uno de ramen instantáneo en Tailandia.
Durante Gourmet Show se dieron a conocer sus principales sabores: Camarón Tom Yum, Camarón con crema Tom Yum, Pollo y Cerdo picantes, así como MAMA Oriental Kitchen (OK) Hot Korean, la cual ofrece una experiencia de Ramen salteado, es decir, sin caldo, con el mismo sello de la cocina original tailandesa.
MAMA es una marca originaria de Tailandia fundada en 1972, la cual es altamente reconocida por su sabor auténtico y por su gran variedad de opciones, que incluyen una amplia gama de sabores que refleja la rica herencia culinaria de este país.
Asimismo, el ramen MAMA Tom Yum es uno de los sabores más característicos de la tradicional marca. Su sabor está inspirado en el famoso plato tailandés Tom Yum Kung, una sopa picante y ácida hecha con camarones que combina ingredientes como hierba de limón, chile y especias, que le otorgan un equilibrio perfecto entre lo ácido, lo picante y lo umami.
La importancia de la eficiencia logística en los supermercados
Por: Malinali López
Cuando hablamos de logística en los supermercados nos referimos a todas las actividades relacionadas con la gestión del flujo de productos, desde la adquisición de materia prima hasta la entrega final al cliente, nos explicó Martín Malievac, director de investigación y desarrollo de Napse, quien agregó que esto incluye:
·Abastecimiento: Selección de proveedores, negociación de precios, recepción y almacenamiento de productos.
· Almacenamiento: Gestión del inventario, control de caducidad, organización y distribución de productos dentro del almacén.
· Distribución: Transporte de productos desde el almacén hasta las tiendas.
· Operación: Reposición de productos en estantes, gestión de pedidos en línea, entregas a domicilio y atención al cliente.
Así, señaló que la eficiencia logística se refiere a la capacidad de realizar las actividades logísticas de manera óptima, utilizando los recursos disponibles de la mejor manera posible. Lo cual se traduce en:
· Reducción de costos
· Mejora en el servicio al cliente: ya que hay mayor disponibilidad de productos, entregas más rápidas y precisas, menos errores en los pedidos, etc.
· Mayor satisfacción de los involucrados
Es decir, aquellos supermercados que no cuentan con una logística eficiente se pueden enfrentar a diversos desafíos como: falta de productos en los estantes, exceso de inventario, retrasos en las entregas, productos dañados, dificultades para atender pedidos
en línea, entregas tardías y errores en los pedidos, entre otros, que terminan generando un impacto negativo en el cliente, quien puede optar por buscar otros supermercados que satisfagan sus necesidades.
¿Cómo implementar una logística eficiente en los supermercados?
Ya vimos por qué es importante que los supermercados cuenten con una logística eficiente, por lo que nuestro entrevistado nos explica cómo podemos implementar una logística eficiente.
"Existen diversas estrategias para implementar una logística eficiente en los supermercados, como es hacer frente a la complejidad de
la logística omnicanal, utilizando el Comercio Unificado, ya que es necesario recopilar y analizar datos de capacidad de inventario, pedidos y entrega de la estructura logística".
"A partir de los insights generados, es importante optimizar los procesos para incrementar la eficiencia y productividad de cada actividad de distribución".
Para lograrlo, los retailers necesitan incluir una serie de herramientas en su "arsenal tecnológico". Es así como "los sistemas de análisis de inventario, los robots en los Centros de Distribución para acelerar la preparación de pedidos, las soluciones de pronóstico de demanda y los sistemas de distribución omnicanal se vuelven esenciales para liderar la transformación del retail y ganar la preferencia de los clientes".
Martín Malievac puntualizó que no se debe dejar de lado el hecho que, de un año a otro tanto la tecnología para super e hipermer -
Avances para el comercio
cados como las preferencias de los clientes evolucionan, "permitiendo que emerjan herramientas tecnológicas como las suites de Napse, con foco en super e hipermercados, que ayudan a manejar costos y plazos de entrega, disponibilidad de productos, pagos de manera integrada y simplicidad en los procesos de cambio y devolución, teniendo una mirada integral del stock de productos y las promociones vigentes.
"En Napse ofrecemos soluciones para el comercio minorista, y uno de los segmentos en el que nos especializamos es el de supermercados e hipermercados".
Para este tipo de establecimientos, su tecnología permite:
· Comercializar productos en línea conectando la tienda con diversas aplicaciones de venta.
· Ofrecer la opción de compra en línea y reco37
Avances para el comercio
gida en tienda física (click & collect) mediante una gestión completa de omnicanalidad.
·Acceder de manera segura y precisa a información sobre los clientes, incluyendo historial y hábitos de compra.
· Identificar los productos más comprados, los más populares y aquellos de interés para los clientes.
· Segmentar y agrupar a los clientes para entender cómo adquieren productos similares a otros consumidores.
· Disponibilidad de productos: Asegura estantes bien abastecidos y reduce faltantes.
· Sostenibilidad: Optimiza rutas y reduce huella de carbono, apoyado por tecnologías avanzadas.
· Experiencia del cliente: Ofrece una mejor experiencia de compra con menos esperas y productos siempre disponibles.
Finalmente, el director de Investigación y Desarrollo de Napse reconoce que los supermercados enfrentan una serie de desafíos
· Unificar todos los canales de venta para mejorar el servicio y ofrecer la mejor experiencia de compra.
Algunas de las ventajas de implementar una logística eficiente son:
· Eficiencia operativa: Mejora la coordinación y reduce tiempos de reabastecimiento.
· Reducción de costos: Disminuye costos en transporte y almacenamiento mediante una gestión eficiente. Napse ayuda con la gestión de inventarios y promociones.
significativos en la optimización de su logística, sin embargo, afirmó que existen herramientas que permiten a los supermercados abordar estos desafíos; "Napse permite lograr un modelo operativo de punta a punta. Es posible manejar costos y plazos de entrega, asegurar la disponibilidad de productos, gestionar pagos de manera integrada y simplificar los procesos de cambio y devolución. Además, se puede contar con una visión completa del stock de productos y las promociones vigentes, permitiendo mejorar la eficiencia operativa y ofrecer un servicio más ágil y satisfactorio a los clientes".
Cómo mantener un nivel saludable de colesterol
Cada vez un mayor número de personas tienen niveles de colesterol más elevados de lo que sería recomendable. La alimentación rica en grasas saturadas y la falta de actividad física están contribuyendo a que se incremente este problema de salud. Con la falta de tiempo para hacer deporte y una mala alimentación, los niveles de colesterol en sangre tienden a dispararse, lo que, junto al estrés de la vida diaria, eleva el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y otros trastornos graves.
Saber qué es el colesterol, las diferencias entre el bueno y el malo, cómo nos afecta tenerlo alto y qué hacer para mantenerlo a raya es fundamental en nuestro día a día. Por ello, los expertos de noVadiet nos cuentan todo lo que tenemos que saber sobre el colesterol:
Qué es el colesterol
El colesterol es un tipo de lípido presente en todas las células que es fundamental para diferentes funciones vitales. Este compuesto es necesario para la producción de hormonas, la formación de vitamina D y la generación de ácidos biliares, los cuales ayudan en la digestión de las grasas. Si bien el colesterol es esencial para el funcionamiento del organismo, los niveles circulantes en sangre elevados pueden ser peligrosos ya que están asociados a problemas cardiovasculares y otras complicaciones de salud.
Salud
Para que el colesterol se transporte en la sangre debe unirse a proteínas, formando lipoproteínas. Éstas se clasifican principalmente en dos tipos: lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL), que comúnmente se conocen como "colesterol malo" y "colesterol bueno", respectivamente.
Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) transportan el colesterol desde el hígado hasta las arterias y otras partes del cuerpo; cuando hay un exceso de LDL en la sangre, se puede acumular en las paredes de las arterias, formando placas, por ello, se le denomina "colesterol malo". Por su parte, las lipoproteínas de alta densidad (HDL) transportan el colesterol desde las arterias y otras partes del cuerpo de vuelta al hígado, donde se descompone y se elimina del cuerpo. El HDL ayuda a prevenir la acumulación de colesterol en las arterias, por lo que se le denomina "colesterol bueno".
Por lo tanto, mantener un nivel saludable de colesterol es esencial para prevenir problemas cardíacos y mejorar la salud general. Los niveles recomendados de colesterol en la sangre se miden en miligramos por decilitro (mg/dl) y varían según el tipo de colesterol.
Existen diversos aspectos que influyen en el desarrollo de la acumulación de colesterol en las paredes arteriales; algunos de ellos son modificables y otros no. Entre los factores sobre los que tenemos control, están los siguientes:
· Una mala dieta y la falta de ejercicio físico
· Peso corporal elevado
· Tabaquismo
· Consumo de alcohol
Consejos para mantener a raya el colesterol
Mantener los niveles de colesterol bajo control es fundamental para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud y la calidad de vida. A continuación, algunos consejos para controlar el colesterol:
1. Eliminar las grasas saturadas y trans
Las grasas saturadas que se encuentran en productos animales como carne roja, embutidos, mantequilla aumentan los niveles de colesterol LDL. Para evitar estas grasas, conviene leer las etiquetas de los productos y reducir el consumo de comida rápida, bollería industrial y margarinas hidrogenadas.
2. Incrementar el consumo de grasas saludables
Las grasas insaturadas son beneficiosas para el corazón y ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL. Los alimentos que las incluyen son el aceite de oliva, aguacate, nueces, semillas de chía y pescados ricos en ácidos grasos omega 3.
3. Aumentar la fibra soluble
Los alimentos ricos en fibra soluble como la avena, las frutas, las legumbres y los vegetales ayudan a reducir el colesterol al bloquear su absorción en el intestino, por este motivo se recomienda incluir al menos 25-30 gramos de fibra al día para mejorar los niveles circulantes de colesterol.
4. Incluir esteroles y estanoles vegetales en las comidas
Los esteroles y estanoles, que pueden reducir significativamente los niveles circulantes de LDL al reducir la absorción intestinal de colesterol, son compuestos naturales que se encuentran en pequeñas cantidades en alimentos como frutas, nueces y semillas, además de que algunos productos como margarinas y yogurts están enriquecidos con estos.
5. Consumir proteínas vegetales
Sustituir las proteínas animales por fuentes vegetales de proteínas, como tofu, legumbres y frutos secos.
6. Moderar el consumo de carbohidratos refinados y azúcares añadidos
Una dieta rica en carbohidratos refinados puede aumentar los triglicéridos y reducir el HDL. En su lugar,
es mejor optar por carbohidratos complejos como cereales integrales, arroz integral, quinoa, legumbres y frutas enteras, que son más ricos en nutrientes y fibra.
7. Realizar ejercicio de forma regular
El ejercicio físico regular ayuda a reducir los niveles de LDL y triglicéridos e incrementa el colesterol HDL.
8. Mantener un peso saludable
El exceso de peso, especialmente en el área abdominal, está asociado con un aumento de colesterol LDL y triglicéridos, así como una disminución del HDL.
9. Escuchar al cuerpo
Aparte de elegir alimentos saludables, controlar el tamaño de las porciones
es clave para mantener el peso; comer con moderación y escuchar las señales de saciedad del cuerpo para prevenir el sobrepeso.
10. No fumar
Fumar daña las paredes de los vasos sanguíneos, lo que favorece la acumulación de depósitos de colesterol. Además, el tabaco disminuye los niveles de HDL y aumenta los de LDL.
11. Moderar el consumo de alcohol
Beber en exceso aumenta los triglicéridos y el riesgo de hipertensión, obesidad y enfermedades del hígado.
12. Controlar el estrés
El estrés crónico puede afectar los niveles de colesterol al desencadenar respuestas inflamatorias y hormonales que favorecen
el aumento del colesterol LDL y de los triglicéridos. Practicar técnicas de manejo del estrés, como la meditación, la respiración consciente o el yoga pueden ayudar a mantener los niveles de colesterol bajo control.
13. Realizarse exámenes periódicos
Es esencial realizar controles regulares de los niveles de colesterol, especialmente si se tienen factores de riesgo como antecedentes familiares o enfermedades cardiacas.
14. Limitar el consumo de sodio
Reducir la ingesta de sal ayudar a controlar otro factor de riesgo cardiovascular, la presión arterial; para ello, se puede optar por especias y hierbas para sazonar los alimentos en lugar de sal. También conviene evitar los alimentos ultraprocesados.
15. Hidratarse adecuadamente
El agua es fundamental para el buen funcionamiento del metabolismo de las grasas. Mantenerse bien hidratado ayuda al cuerpo a procesar mejor los lípidos, favoreciendo un equilibrio saludable en los niveles de colesterol.
lanza nueva edición de otoño
* La marca de gomita innovó su línea de "Ositos de Oro" con un nuevo surtido de edición limitada, justo a tiempo para la diversión otoñal.
HARIBO se complace en presentar una deliciosa variedad de dulces para satisfacer todos los antojos de otoño esta temporada. La nueva edición de otoño de los Ositos de Oro de HARIBO presenta otoñales colores vibrantes de los icónicos ositos que todo mundo conoce y ama.
La edición de otoño de los Ositos de Oro estará disponible por tiempo limitado y complementará la línea de Halloween de HARIBO, que incluye festivas mezclas para pedir dulces, divertidas formas de gomitas y sabores ácidos que seguramente endulzarán esta temporada espeluznante.
Con la edición de otoño de los Ositos de Oro de HARIBO los amantes del otoño ahora tienen la combinación festiva perfecta. Esta nueva y deliciosa edición especial viene en una variedad de divertidos colores otoñales y delicios sabores frutales: rojo (frambuesa), naranja y amarillo (limón). Esta variedad es perfecta como un rápido snack para llevar, o bien para adornar cualquier plato de golosinas en las festividades.
"Estamos encantados de anunciar los Ositos de Oro edición otoño, una versión festiva de nuestros amados ositos que captura la esencia de la temporada junto con nuestros favoritos de Halloween" dijo Hannah Curlee, gerente de marca de temporada de HARIBO. "Siempre buscamos inspirar la felicidad infantil para los amantes de las gomitas en todas partes, y sabemos que los consumidores esperan con ansias la temporada de otoño todos los años, ya que está vinculada a sentimientos familiares de comodidad, calidez y reunión con los seres amados. Estamos emocionados de ser parte de la diversión y presentar el regalo con temática otoñal que nuestros fans han estado ansiando".
Junto con la nueva edición de otoño de los Ositos de Oro, HARIBO trae de regreso sus icónicas gomitas de Halloween, justo a tiempo para el "dulce o truco", fiestas de Halloween y reuniones familiares.
Mezcla de dulces y golosinas dulces o aterradoras
Las amadas mezclas de "Dulce o truco" y "Dulce o Aterrador" incluye un surtido espeluznante de los favoritos de HARIBO. La mezcla "Dulce o Aterrador" incluye 45 bolsas de tamaño de un dulce, llenas de tres gomitas diferentes: Osos de Oro, Gomitas Fantasma y Murciélagos Ácidos; mientras que la variedad "Dulce o Truco" incluye, además de esas variedades, Twin Snakes y Happy Cola.
Conozca nuestro país
Del Día de Muertos al Día Nacional de la Gastronomía Mexicana
Por: Malinali López
Este mes conoceremos nuestro país a través de dos celebraciones: el tradicional Día de Muertos y el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana.
Día de Muertos en México
Una de las celebraciones más representativas y arraigadas en México, la celebración de los fieles difuntos o Día de Muertos fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la UNESCO, en el 2008.
En esta celebración se mezclan las tradiciones precolombinas y la tradición católica, dando como resultado una diversidad de expresiones populares que se transmiten de generación en generación.
Entre la diversidad de acciones que la gente realiza destaca la ofrenda o "altar de muertos", en el que no pueden faltar el pan de muerto, calabaza en tacha y, sobre todo, los platillos que en vida más gustaban al difunto.
También destaca la presencia de las flores de cempasúchil, manteles de papel picado de alegres colores, velas, y por supuesto, las tradicionales calaveritas que, aunque en un principio eran de azúcar, ahora ya también hay de chocolate, amaranto, gomitas, nuez o pepita de calabaza, entre otros ingredientes.
* Calaveritas de azúcar.- dulce tradicional de azúcar en forma de calavera humana, con adornos en forma de rizos, líneas o flores. En
el centro de la frente de la calavera se coloca una pequeña cinta de papel brillante en la que se escribe el nombre de la persona a la que se va a regalar o del difunto a quien se ofrenda.
* Pan de muerto.- existe una gran diversidad de panes para celebrar el Día de Muertos; están los que tienen forma de animales, personas, plantas o seres fantásticos. Suelen prepararse por una temporada -de septiembre a noviembre- para adornar los altares de muertos; aunque en los últimos años empieza a encontrarse disponible ya desde agosto.
El pan de muerto mezcla la herencia europea y la prehispánica, por ello hay varias interpretaciones de este pan. Quizá el más conocido es el redondo, del que sobresale una tapa que es el supuesto "cráneo" y los huesos largos de brazos y piernas y cuya superficie se espolvorea con azúcar o ajonjolí. Otros tipos de pan de muerto son:
- Fantasmas. También conocido como “ánimas de Acámbaro”, es originario de Guanajuato y se caracteriza por tener la forma del cuerpo humano cubierto por un glaseado blanco, que simboliza un envoltorio, y punto de azúcar roja que simbolizan la sangre.
- Pelucas. Es originario de Hidalgo y tiene su origen en la comunidad otomí; su forma es ovalada, es liso y de color rojo o de colores.
- Pan de ofrenda. Tiene su origen en Michoacán y puede tener forma de cuerpo humano, animal mitológico, hojas, o bien aminales como conejos y burros.
- Despeinadas. Surgieron en Mixquic, en la Ciudad de México, y son rosquitas de azúcar de colores, principalmente rosa y lleva pequeñas mariposas amarillas, pues se cree que cuando las niñas mueren se convierten en mariposas.
- Encaladillas. Tiene su origen en el Esta do de México, más precisamente en Texcoco, y se caracteriza por ser crujiente, tanto que parece más una galleta que un pan. Tiene decoración de azúcar color rojo, la cual se pone en forma de lunares grandes. Las nuevas variantes de encaladillas están cubiertas de chocolate.
- Golletes. Este pan poblano es una rosca aromatizada con canela y naranja, espolvoreada con azúcar rosa.
- Carretón. Este pan de muerto originario de Tlaxcala es un poco más salado que los otros. Al ser redondo y tener forma parecida a una pezuña, también es conocido como "pata de mula", se acostumbra acompañarlo con dulce de camote, calabaza o tejocote.
- Pan de muñeco. Originario de Guerrero, parece una figura humana que puede ser rosa o con detalles de colores.
- Pan de yema. Elaborado en Oaxaca, suelen ser panes redondos o con forma humana, que para Día de Muertos se le inserta una figura de alfeñique que representa las almas de las personas fallecidas.
Día Nacional de la Gastro -
nomía Mexicana: más allá del sabor y la tradición
Con el objetivo de proteger y preservar el patrimonio culinario y fomentar el desarrollo de la cultura nacional, cada 16 de noviembre se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, fecha instituida por el gobierno de México en 2019 para conmemorar la declaración de la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, en 2010.
La UNESCO reconoció a la gastronomía mexicana por su historia, creatividad, diversidad y trascendencia. El objetivo de esta declaración es preservar el patrimonio culinario, impulsar la riqueza natural del país y fomentar la elaboración de alimentos tradicionales.
La gastronomía es una de las joyas de la cultura mexicana, es uno de sus máximos representantes que ha conquistado paladares en todo el mundo, pues la cocina mexicana es una de las favoritas gracias a su gran riqueza de ingredientes, la diversidad de preparaciones y su historia milenaria.
Algunos de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana son:
* Mole Poblano.- es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Su origen se remonta a la época prehispánica cuando los antiguos mexicanos mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban "mulli".
* Pozole.- Es unan preparación de origen prehispánico que consiste en una sopa de gran tamaño que contiene carne de cerdo y porciones generosas de maíz cacahuacintle reventado. Los tres tipos de pozole más populares son: rojo, blanco y verde, aunque también hay de camarón y vegetariano.
* Cochinita pibil.- la estrella de la cocina yucateca; se trata de carne de cerdo condimentado y envuelto en hojas de plátano. Antiguamente se horneaba en pib, del que tomó su nombre.
* Chiles en nogada.- chile poblano relleno de picadillo, bañado con salsa de nogada y adornado con perejil y granada roja. Se considera el platillo nacional ya que los ingredientes y su presentación forman los colores de la bandera mexicana.
* Barbacoa.- preparación de carne de borrego o de chivo envuelta en pencas de maguey y cocida en horno de tierra.
* Tacos al pastor.- también conocidos como "tacos de trompo", su origen proviene de los países del Medio Oriente, consiste en carne de cerdo marinada cocida en un trompo vertical.
