Alternativas naturales al azúcar

La indulgencia natural tiene más demanda que nunca, ya que cada vez más consumidores eligen productos que no contienen azúcar, ya sean alimentos saludables como granola, o golosinas como helados, postres, snacks o alimentos horneados.

Los consumidores quieren endulzantes alternativos idealmente de fuentes naturales. Un ejemplo es el azúcar de flor de coco, cuyas notas malteadas y acarameladas armonizan perfectamente con el chocolate. HERZA demuestra esto con su nueva línea de productos orgánicos "Inspirado por la naturaleza". Ésta presenta trozos de chocolate con frutas muy variades y componentes crocantes. Por ejemplo, las hojuelas de plátano le dan cremosidad al chocolate con leche dejando un crunch especial, mientras que el polvo de cereza ácida le da al chocolate oscuro una nota frutal única y delicadamente ácida. Se ofrecen un total de ocho diferentes combinaciones.

Otro ejemplo es el nuevo chocolate orgánico de dátiles, que contiene solo tres ingredientes, y, por consiguiente, cumple con los requerimientos de los clientes de productos de etiqueta limpia. Este chocolate amargo es 50 % cacao y está hecho de masa de cacao, dátiles en polvo y manteca de cacao. Los dátiles en polvo le dan un ligero dulzor afrutado, y está compuesto por dátiles 100 % secos y finamente molidos. Un nutritivo sustituto de azúcar, los dátiles también son ricos en fibra.