Vol. 43, Núm. 508, diciembre 2022
El Buen Fin surgió en México en 2011 y es un fn de semana en el que distintas empresas ofrecen promociones exclusivas en la compra de sus productos y servicios. Esta iniciativa está inspirada en lo que conocemos como el Viernes Negro o Black Friday que se realiza en los Estados Unidos, el cual se lleva a cabo después del Día de Acción de Gracias, siendo actualmente una de las fechas más importantes en lo que a ventas se refere en dicho país.
Para participar en este evento, no solo se coloca en la publicidad “El Buen Fin”, hay que inscribirse en www.elbuenfn.org y cumplir varios requisitos, lo que hace que el evento obtenga mayor credibilidad.
En nuestro país, este año se celebró del 18 al 21 de noviembre la doceava edi ción, y la iniciativa fue apoyada por diversos organismos tales como la Secretaría de Turismo, Profeco, Secretaría de Economía, Secretaría de Hacienda, Consejo Coordinador Empresarial, Asociación Mexicana de Venta Online, por mencionar algunas.
En un escenario donde estamos recuperándonos de la pandemia por CO VID-19 y la situación económica no es lo favorable que se quisiera, se estimó en un estudio realizado por la Asociación de Venta Online (AMVO) que el 81 por ciento de los consumidores utilizarían como medio de pago las tarjetas de crédito. El atractivo principal: los meses sin intereses, sin importar que la tasa de interés del Banco de México se encuentre en un nivel histórico del 10 por ciento, encareciendo el crédito al consumo.
La afuencia de los consumidores por los centros comerciales y tiendas au mentó, reportándose ventas favorables a nivel nacional, lo que hace prever que la derrama económica podría ser superior a la estimada de 195,000 millones de pesos.
Aunado a lo anterior, en la Ciudad de México (CDMX) se realizó el 30 de octu bre el Gran Premio de la Fórmula 1, dejando una derrama económica de 15,536 millones 705 mil pesos.
Sumemos el Mundial de Qatar, en el que, según información de El Economis ta, se espera que durante este festejo se genere una derrama económica cercana a los 3,200 millones de pesos para los pequeños negocios de la CDMX, en donde los seguidores pueden asistir para ver los partidos.
Con lo expuesto anteriormente, sumando los tres ejemplos, la derrama económica generó por El Buen Fin $195,000,000.000 (fuente El Economista) + Gran Premio F1 México $15,536,705,000 (fuente Expansión política) + Mundial Qatar $3,200,000,000 (fuente Soy Futbol) = $213,536,705,000.00 solo en octubre y noviembre de este año. Falta lo que se genere en diciembre.
Si la información es correcta… yo quedo sin palabras.
¡Reciban de nuestra parte los mejores deseos para Navidad y fn de año, que 2023 esté colmado de bendiciones, salud y nuevos proyectos!
Ciudades digitales a la vista
Fabricantes y productos
La chocolatera Schar fen Berger presenta nuevos productos
Consejos para tu negocio
Implementa con Box Factura tu portal de proveedores optimizado para CFDI 4.0
Migración a la Nube: Necesaria para la supervivencia de las mipymes
Aconteceres
Jüsto, la startup mexicana que busca transformar la industria
Los Mayoristas Sam y Clau
Avances para el comercio Diseño de redes de distribución: Por qué considerarla en su cadena de suministro
Salud Snacks saludables para todo momento con avena y granola
Productos en el mercado
Una mirada al extranjero Ritter Sport “se suma al carro” de la soste nibilidad con su nueva gama vegana
Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com
L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com
Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com
Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certifcado de Licitud de Título 9974 Número de Certifcado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente refejan el criterio de los editores. Se aceptan co laboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com / ventas@produccionesmanila.com
ventas@produccionesmanila.com Citlalli Figueroa Mendoza Brenda Vázquez
Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com
Diseño Gráfco y Fotografía D.G. David Corzo Rizo Eduardo Romero
Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a:
Prensa e mail: info@produccionesmanila.com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
El fabricante de chocolate artesanal original de Estados Unidos anunció el siguiente paso en su evolución, posicionando la marca para su próximo cuarto de siglo exitoso
Porprimera vez en sus 25 años de histo ria la chocolatera Schar fen Berger está presentando una importante renovación de la marca, diseñada para refejar el proceso “farm-to-bar” (de la granja a la barra) y la exce lente calidad del chocolate y la posición de la compañía para el crecimiento futuro. Si bien el cambio de marca será el más visible de los cambios, Schar fen Berger ha esta do haciendo mejoras entre bastidores para garantizar que la fabricación, operación, innovación, marketing, ventas y liderazgo de la compañía estén alineados y preparados para llevar la marca al siguien
te cuarto de siglo de éxito.
Schar fen Berger es un fabricante estadounidense de chocolate que se enfoca en la sustentabilidad, particular mente en la agricultura soste nible. La empresa ha pasado por un ejercicio de cambio de imagen para centrarse en ese aspecto de su negocio, que subraya el valor de la susten tabilidad como una ventaja competitiva.
La empresa fue fundada por el enólogo John Schar fenberger, y el entusiasta de la buena comida Robert Stein berg, quienes buscaban crear la primera empresa estadouni dense de chocolate artesanal; y esto lo harían obteniendo
los mejores granos de cacao del mundo, elaborando pe queños lotes usando métodos tradicionales en máquinas antiguas.
Desde el inicio consiguie ron sus primeros granos direc tamente de pequeños pro ductores de Venezuela, Brasil, Indonesia, Trinidad y Tobago y Ghana. Berger construyó un laboratorio en su cocina, donde perfeccionó el tostado, aventado y la molienda. Y así, desde 1996 Schar fen Berger elabora una variedad selecta de fnas barras para hornear, barras de chocolate para refrigerios y cacao en polvo, totalmente natural.
Liderando la siguiente
artesanal, ahora tenemos una marca que se destacará en los anaqueles y en el merca do que realmente refeja el carácter distintivo de que la compañía ofrece”.
Desde el punto de vista de los productos, Schar fen Ber ger presenta nuevos y emo cionante productos y forma tos de productos que están disponibles en el mercado a partir del otoño de este año.
fase de Schar fen Berger está JP Mackey, presidente y director de ventas, quien señaló: “es una oportunidad extraordinaria de trabajar con este equipo de dueños y operadores para renovar y relanzar la marca con la histo ria, legado y la oportunidad futura de Schar fen Berger”. Y agregó “Siempre hemos tenido la calidad y la creencia de los puristas del chocolate
Por ejemplo, el chocolate para hornear de Schar fen Berger, preferido por el chef, ahora viene en cuatro porcio nes envueltas individualmen te en barras de 1 oz. en cada sobre, en variedades 62 %, 70 % y 99 % cacao. Este formato es más fácil de usar para los consumidores y generará menos desperdicio que el formato anterior.
El chocolate negro semi
dulce Schar fen Berger 62 % tiene notas suaves de cítricos y miel, y es ideal para pas teles, galletas y brownies. El chocolate al 70 % es menos dulce que la anterior, y agre ga profundidad a los pasteles con un sabor afrutado brillan te; mientras que el chocolate sin azúcar 99 % cacao tiene un sabor complejo pero suave, que permite controlar el azúcar.
También está la línea prin cipal de barras de tres onzas de Schar fen Berger: la barra con chocolate con leche y cacao al 41 %, que es rica y cremosa, con cacao extra y toques de caramelo, esta barra tiene menos azúcar que la mayoría de las barras de chocolate con leche.
La barra agridulce con 70 % cacao tiene un sabor afruta do brillante y suave, lo que la convierte en el favorito de los chocolates amargos, mientras que la barra 82 % Extra Dark, es para los verdaderos aman tes del chocolate amargo, tiene notas de higos secos y grosellas rojas, y un suave sabor picante a pimienta que permanece en el paladar.
A estas barras se agregan cuatro nuevos sabores: Cho colate con leche con coco y café de Costa Rica, Chocolate con leche con almendras y sal
marina, Chocolate amargo 70 % con almendras saladas y To fee y chocolate amargo 70 % con cerezas, almendras y sal. Finalmente, Schar fen Ber ger está lanzando Chocolate Provisions, que cuenta con 20 barras planas de chocolate negro de 9 g en una variedad de sabores, empacadas en
una caja con forma de galle ta, brindando una solución dulce para construir tablas de charcutería/queso, pos tres y brunch. Así, Chocolate Provisions llega a tiempo para el entretenimiento del Super Bowl y la temporada de vacaciones de primavera a principios de 2023.
Consejos para tu negocio
Con la nueva solución Portal de Proveedores de Box Factura, puedes llevar al siguiente nivel tus procesos de recepción de facturas, establecer políticas y vinculación automática de CFDIs, órdenes de compra y complementos de pago
Consejos para tu negocio
BoxFactura, la plata forma tecnológica líder especializada en servi cios para facilitar la recepción y administración de facturas, ha desarrollado una solución especial para aquellas em presas que por la naturaleza de sus operaciones reciben grandes cantidades de CFDIs por parte de sus proveedores. Este tipo de empresas,
que normalmente destinan cuantiosos recursos para mantener a grandes equipos de trabajo que verifcan ma nualmente cada CFDI, pue den lograr ahora importantes ahorros en personal y tiempo aprovechando todo el poder de la tecnología para evitar que la gestión fscal y las fun ciones administrativas sean un cuello de botella para el
crecimiento del negocio.
La solución Portal de Pro veedores de Box Factura ayu da a emprendedores y pymes a digitalizar y automatizar por completo la recepción y validación de CFDIs, relacio nándolos con expedientes y órdenes de compra.
Algunos de los benefcios principales de Portal de Pro veedores de Box Factura son:
Ayuda a evitar retrasos: agiliza los pagos de las facturas por productos y servicios correctamente recibidos y aprobados.
Evita pagos duplicados: Gracias a la automatización de los fujos de aproba ción y validación de CFDIs, evita que las empresas realicen pagos indebidos o duplicados.
Mejora el cumplimiento: Está diseña da pensando en mejorar la capacidad de cumplimiento de las obligaciones tributarias impuestas por la autoridad y se actualiza rápidamente con cada reforma fscal.
Avisos a proveedores: Los mantiene al tanto del estatus de sus facturas y sus pagos.
Integración con ERP: su integración con ERPs y otros sistemas les permite a las empresas ser más ágiles con las obligaciones fscales.
Automatiza la validación: Genera certeza de que todas las facturas están correctamente elaboradas y con la información que demanda la autoridad y son fscalmente válidos.
Consejos para tu negocio
Maximiza la deducibilidad: Es una he rramienta que ayuda a maximizar la de ducibilidad, pues evita que las empresas acepten facturas no deducibles.
Expedientes digitales por proveedor: Crea expedientes digitales por pro veedor, facilitando la organización y resguardo de la información.
Facilita el trabajo en equipo: es una solución en la nube de fácil acceso y es posible segmentar qué miembro del equipo administrativo accede a qué información.
El Portal de Proveedores de Box Factura ayuda a mejorar la relación de la empresa con sus proveedores, pues evita fricciones con el personal administrativo, dando mayor certeza a todas las partes involucradas de cada fase del proceso.
“Desarrollamos esta solución pensando en mejorar el cumplimiento
Fortalece la seguridad informática: es una bóveda fscal en la nube con capas extra de blindaje para proteger informa ción fnanciera crítica para la compañía.
Alertas en tiempo real: Audita a los proveedores y avisa cuando algún pro veedor ingresa a las listas de Empresas que Facturan Operaciones Simuladas (EFOS) y No Localizados del SAT.
Mejora la toma de decisiones estra tégicas: además de facilitarle la vida al personal encargado de los procesos de cuentas por pagar, permite centralizar la información de todos los proveedo res en una sola plataforma en la que la información es procesada de manera inteligente.
de obligaciones fscales y satisfacer la necesidad que tienen las empresas para automatizar la gestión de sus CFDIs, mejorando la transparencia en todo el proceso de pago, desde la emisión de las órdenes de compra hasta la progra mación y realización de los pagos”, señala Rafael Soto, CEO de Box Factura.
de las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) por digitalizar sus procesos va en aumento. Hoy este tema es percibido como una obliga ción para hacer crecer los negocios y, de entre muchas opciones, los servicios en la Nube se per flan como la mejor herramienta para acompañar a las empresas en el logro de sus objetivos, por lo cual podemos decir que este tipo de servicios llegó para quedarse.
De acuerdo con nuestro estudio “Digitalización de las pymes y el emprendimiento
en México: hallazgos, retos y alcances en 2021”, de las 400 empresas que se encuesta ron, 13 % son “entusiastas digitales”, es decir, que toman sus decisiones basadas en datos a la medida de sus necesidades, además de que perciben a la implementa ción de tecnología como una estrategia.
Además, el 14 % de las compañías que participaron en la encuesta son negocios a los que clasifcamos como “maduros” y se caracterizan por tener una transformación digital implementada en toda su estructura. Estos dos
datos nos dan cuenta de que la digitalización ocupa ahora un interés primordial para las empresas.
De acuerdo con este estudio, el 84 % de las pymes refrió que la digitalización les permitió adaptarse a los cam bios que trajo la contingen cia, siendo el área contable una de las que tuvo mayor benefcio.
Nuestra experiencia nos dice que las personas temen a
aquello que no conocen, por esta razón nos encontramos con muchos negocios que ven a las soluciones en la Nube como una amenaza a la seguridad de su informa ción. Sin embargo, lejos de lo anterior, este tipo de almace namiento no es otra cosa que un servidor virtual al que se accede a través de internet, lo que permite que el software y las bases de datos se ejecu ten desde la red sin necesi dad de un dispositivo físico para su almacenamiento. Así, la información de la compa
ñía está guardada de forma segura ofreciendo movilidad de acceso inmediato.
A medida que los dueños de las mipymes se familiarizan con los servicios en la Nube, observan una reducción evi dente de costos, pues la es calabilidad que se obtiene, en cuanto a almacenamien to y software, no implica una mayor inversión en infraes tructura ni personal especia lizado para la instalación de
nuevos componentes. Además, este almacena miento está disponible 24/7, ofreciendo la posibilidad de trabajar desde cualquier lu gar y en cualquier momento, siempre y cuando se tenga una conexión a internet, al mismo tiempo que facilita el trabajo colaborativo, con lo cual se disminuyen los tiempos de inactividad incre mentando la productividad y efciencia.
Por otra parte, es impor tante saber que la migra ción a la Nube brinda la oportunidad de tener la información de la empre sa al día, manteniéndola accesible para ser consul tada. En cuanto a la seguri dad de los datos, cada vez que se genera un nuevo ingreso de datos, permite crear un respaldo de estos, con lo que se garantiza su integridad.
Consejos para tu negocio
En suma, la migración a la Nube es un proceso al cual las mipymes se deben de sumar para ser más compe titivas, ágiles y encontrarse a la vanguardia de los cambios tecnológicos. Actualmente la oferta de productos y ser vicios en el mercado tecno lógico está enfocada en las necesidades de las pymes y tienen el propósito de con tribuir con su digitalización preparándolas para afrontar los retos de efciencia que demanda su operación.
Aconteceres
Desde su apertura en 2019 ha tenido una convicción: elevar el nivel de la industria de los supermercados con prácticas más justas para toda la cadena de valor
Graciasal internet tenemos acceso ilimitado a la infor mación, y esto nos da una nueva perspectiva del mundo, donde somos menos egoís tas, más comprometidos, inclusivos y protectores de nuestro planeta. Estas cuali dades deben adaptarse a la rutina diaria de las personas y también a la industria. Duran te más de 40 años, los super mercados tradicionales solo han hablado del precio de las cosas, rebajas y promociones, olvidando lo que es importan te para las personas: la calidad
y frescura de los productos, el impulso a los emprendedores, el impacto en el medio ambiente y el comercio justo.
El primer supermercado mexicano 100 % digital se llama Jüsto y, a través de la tecnología y acciones justas, busca imple mentar mejores prácticas con un modelo que apuesta por el talento diverso, también cono cidos como Jüsticier@s, por el consumo y desarrollo local y por encontrar constantemente maneras de proteger y reparar el planeta.
Jüsto tiene una visión clara acerca del rol que debe de tener con sus principales públicos de interés, por lo que ha desarro llado una estrategia de impacto bajo los siguientes ejes:
Jüstos con las personas Jüstos con el planeta
Jüstos a través de su oferta comercial
“En Jüsto trabajamos para cambiar la forma de hacer las cosas, no sólo para nosotros, sino para todo el sector. Como Jüsticier@s creemos en la disrupción, y gracias al establecimiento de estándares elevados en los procesos podemos llevar a todos los hogares productos de mejor calidad. En Jüsto lo que hacemos no es por compromiso sino por convicción”, señaló Ana Paula Franco, Lead Global de Impacto.
neta. Por eso, creamos un súper sin tiendas físicas y con cadenas de suministro más cortas, para que llevarte productos hasta tu casa tenga el menor impacto ambiental.
sonas. Por eso, ofrecemos frutas y verduras a mejor precio y calidad que cualquier otro súper, porque vienen directo del campo.
Para amplifcar el impacto de Jüsto es necesa rio medirlo y mejorarlo constantemente, por eso han desarrollado ocho compromisos que servirán como guía en su toma de decisiones y en su agenda de impacto. Algunas de estas convicciones son:
dedores. Por eso, 70 % de todo lo que vendemos es de pymes mexicanas.
“Jüsto es una compañía muy joven, pero tenemos una meta clara: para 2030 queremos ser el supermercado favorito en México y en América Latina. Queremos lograrlo a través de impactos positivos en la comunidad y en la industria”, comentó la Lead Global de Impacto. “No sólo porque contribuye a la sostenibilidad de la empresa o porque es lo que merecen nuestros grupos de interés, sino porque es nuestra convicción y es lo que nos mueve”, fnalizó.
creamos un súper 100 % digital con menos intermediarios, así sólo desperdiciamos el 2 % de los alimentos frescos, 5x menos que otros supermercados.
Por: Malinali López
mayorista de este mes está de manteles largos, pues justo en los prime ros días de diciembre celebró un aniversario más con grandes sor presas para sus clientes, pues fnalmente ha sido gracias a ellos que han permanecido en el mercado por 31 años. “Estamos muy agradeci dos con todos nues tros clientes que nos han preferido con su presencia y su compra; para nosotros son parte de la familia”, dijo una emocionada Alejandra Samantha.
Sobre los inicios, re cuerda que todo comen zó en 1991 cuando su papá tuvo la oportuni dad de abrir un local; sin embargo, este comenzar fue un poco lento “ya que la central donde no sotros estamos, que es la central de Atizapán de Zaragoza, empezaba. La gente empezaba a venir y empezaba a crecer la Central, pero como en ciertas zonas, y donde estaban mis papás era como lo más alejado en ese momento. Ya después creció muchí simo, aumentó el área y actualmente ya es muy comercial”.
Junto con el creci miento de la central, también vino el creci miento de la dulcería, pero algunos años des pués tuvo que enfren tarse a situaciones muy complicadas, como la crisis económica del 2008-2009 que, aunado a problemas internos, los hizo retomar las bases y comenzar casi desde cero. “Ha sido un negocio muy noble des de siempre. Como en el 2010 mi mamá y yo retomamos la dulce ría con un muy buen equipo que tenemos, y retomar y volver a le vantarse ha sido el fruto
de mucho esfuerzo y mucho trabajo de mu chas personas. Lucha mos para salir adelante, vivimos momentos muy difíciles, y gracias a Dios pudimos levan tarnos, continuar, y en los últimos años hemos estado teniendo un crecimiento signifcati vo, incluso exponencial. Fue un proceso lento, de mucho crecimiento y aprendizaje”, aseguró nuestra entrevistada.
Actualmente, a pesar de ser una central muy pequeña encuen tras de todo, aseguró Alejandra, quien agregó que estar en este sitio
tiene muchas venta jas, entre ellas, el que todos se conozcan y puedan juntar visiones y proyectos en benef cio de la misma central y los consumidores. Y aunque cuentan con otros negocios similares cerca, Samantha con sidera que esto genera una competencia sana que ayuda a crear un mercado competitivo para los clientes. “Creo que eso ha sido, más que una amenaza una ventaja, como estar siempre avanzando y creciendo para mejorar el servicio y atender a
mayor clientes, y eso nos ha impulsado a todos los que estamos dentro de este giro”.
En Dulcería Sam y Clau podemos encon trar una amplia varie dad de producto, sobre todo los productos de línea de ciertas marcas; “nos caracterizamos por tener una amplia gama de friuras y de botanas, siento que por eso es por lo que nos ubican; incluso visualmente, desde que llegas ves toda la fritura, los bultos, los paquetes”, apuntó Alejandra.
También cuentan
con una parte dedicada a festas y piñatas, una gama que tuvieron que incluir a petición de los propios clientes, quienes casi siempre relacionan dulces con piñatas y festas, y les pedían este tipo de productos.
Al preguntarle cuál es el producto estrella de la dulcería, no dudó en señalarnos que las frituras; “en estos últimos años hay una empresa que ha crecido mucho en toda la indus tria de la botana. Creo que han sido como los principales proveedores
los últimos tres, cuatro años, porque ha crecido muchísimo, y por su surtido y la calidad la gente la ha favorecido y la espera. La marca ya, por sí sola es reconoci da. También la fritura, nuestros proveedores de fritura y de cheeto y todo lo que es extrui dos” nos confó.
Y para esta tempo rada navideña, Dulcería Sam y Clau estará ofre ciendo la tradicional piñata estrella, así como todo el dulce surtido que la gente gusta para llenar las mismas, para las posadas y los
aguinaldos; las botas navideñas y los estu ches de chocolate para regalo son productos que no pueden faltar en esta época.
Alejandra Samantha y Norma de Jesús coincidieron en que las festividades a lo largo del año siguen siendo una buena época para la venta de dulces, con excepción del 2020, donde ante la incerti dumbre por la pande mia la gente prefrió comprar productos más caros o de menos piezas para regalarlas de manera individual a los niños que estaban en casa.
También comenta ron que durante esta época hubo más de manda por el producto empacado que por los dulces sueltos; “mucha gente emprendió en
estos momentos, en tonces demandaba más producto empacado, porque la gente salió a vender; y también hubo un aumento en los productos de línea, porque como no sabían qué iba a pasar, prefrie ron no arriesgar y solo comprar los productos que querían”.
Los principales clien tes de Dulcería Sam y Clau son los consumi dores fnales, así como cooperativas, tienditas y puestos de dulces, por lo que el tipo de venta que manejan es menu deo y medio mayoreo.
Sobre la impor tancia que las redes sociales tienen para ellos, comentó que les han ayudado a ser conocidos en otros municipios, así como para tener un contacto directo con la gente,
para quienes a veces es más fácil comunicarse a través de estos medios. Así, Sam y Clau recibe pedidos vía Facebook o WhatsApp, y también ofrece el servicio de pick up.
Alejandra Samantha nos contó que hace
poco abrieron una sucursal, dentro de la central, con lo que poco a poco siguen creciendo, y se dijo agradecida “con Dios, con mis papás que desde el cielo nos están mandando bendicio nes; es un trabajo muy noble y hay muchísimo como para seguir y crecer, para mejorar”.
Y respecto a su 31 aniversario agregó: “ha sido muy padre ver cómo a través del tiempo uno ha crecido junto con los clientes, como vamos pasando año con año, y es muy bonito tener gente que conoces de hace mu chos años. Ha sido una bendición que haya mos podido continuar y seguir ofreciendo nuestro servicio”.
pocos años, los factores externos que afectaban a las empresas eran poco previsibles, por lo cual, cualquier turbulen cia económica tomaba por sorpresa a los directivos. Sumado a lo anterior, las decisiones para enfrentar las eran, en muchas ocasio nes, burocráticas y lentas, haciendo vulnerables a los negocios. Sin embargo,
hoy en día esta situación ha cambiado afortunada mente gracias a herramien tas de análisis que se basan en el uso de la Inteligencia Artifcial (IA).
De acuerdo con el estu dio “Dimensionando el pre mio: ¿Cuál es el valor real de la Inteligencia Artifcial para su negocio y cómo lo puede capitalizar?”, elabo rado por la consultora PwC, esta herramienta podría
contribuir con 16 billones de dólares al Producto Interno Bruto (PIB) mundial para 2030, de los cua les unos siete billones procederán de una mayor productivi dad de las empresas, mientras que nueve billones, de los efec tos secundarios del consumo.
A su vez, de acuerdo con la misma frma, la confanza de los empresarios sobre las aplicaciones basadas en la IA es tal, que el 20 % de los líderes de negocios en Estados Unidos confrma que imple mentará este tipo de herramientas en sus
empresas, mientras que el 48 % de ellos cree que esta tecno logía les ayudará a aumentar su factura ción.
Y es que esta herramienta ayuda a los directores de las compañías a tomar mejores decisiones; mientras que, para el caso de las cade nas de suministro, contribuye a realizar un diseño de redes de distribución a partir de información predictiva, con lo cual se tienen diferentes planes disponibles que permiten dise ñar redes dinámicas, además de mitigar los riesgos de los
diferentes puntos de abastecimiento y producción.
Al respecto, el estudio de KPMG “CEO Outlook 2021: Conectividad, enfo que en las personas y liderazgo con propó sito”, asegura que el 56 % de los directivos encuestados a nivel mundial ve a las ca denas de suministro como una de las áreas de mayor riesgo para el crecimiento en los próximos tres años; mientras que, para el caso de México, esta cifra llega al 60 %. Por lo anterior, contar con este tipo de herramientas resulta crucial.
Durante el día a día de las cadenas de distribución, los obs táculos inesperados son un asunto común, por eso es importante que, a partir de los datos disponibles obtenidos por el uso de la IA, se puedan crear rutas fexibles que den resiliencia a la operación de todos los eslabones. Sobre todo, en caso de presentarse variables comunes de limitacio nes, restricciones en capacidad de trans porte o altos costos de combustible.
Además de lo anterior, esta tecnolo
gía ayuda a predecir cómo se comportará la demanda con dife rentes variables como lo son las variaciones en el comporta miento del mercado y per flamiento de inventarios. A su vez, la IA permite tener, en perspectiva, la visibili dad y la capacidad de un diseño continuo de las redes de las ca denas de suministro.
Si lo que busca es tener una cadena de suministro resiliente y que tenga la posi bilidad de anticiparse a las contingencias, lo que debe hacer es poner atención en tres conceptos clave:
Promover la estandarización de los procesos, ya que esto facilita la automatización del trabajo diario, lo que impacta, favorablemente, en costos asocia dos y los tiempos de respuesta.
Trabajar en mejorar la visibilidad de los datos, con lo cual podrá tener información accesible, oportuna y confable, lo que facilita tomar mejores decisiones y favorecer la rápida respuesta a un menor costo.
Avances para el comercio
Por lo anterior, podemos resumir que una adopción gene ralizada de la IA en su empresa y cadenas de suministros le brinda de forma directa un valor sustancial para mejorar su produc tividad, la toma de decisiones y la satis facción de sus clientes, además de promover la innovación de sus productos y servicios, en comparación con una empresa que sola mente hace una adop ción segmentada.
Con todas estas ventajas, es fácil entender por qué la IA y su diseño de redes de distribución es una tecnología que irá cobrando una mayor importancia para las empresas y sus cadenas de suministro. Conocer su funcionamiento y ventajas brindará a su compañía, la capa cidad de atender las necesidades y re querimientos que el mercado demanda.
La ingesta de colaciones o snacks se ha convertido en uno de los momentos de consumo preferidos por las personas a nivel mundial, sin embargo, hay que poner atención en qué comemos porque puede resultar perjudicial para nuestra salud
de colaciones o snacks se ha vuelto una tendencia de consumo mundial, ligada sobre todo a estilos de vida dinámicos. Debido a su practicidad y ac cesibilidad, estos productos han ganado preferencia entre las personas quienes, además de saciedad, buscan peque ños espacios para compartir emociones, sensaciones, tex turas, sabores y todo eso que nos conecta con los demás.
Pero, de acuerdo con Jeannette González de la Fuente, Nutrióloga de Co nexión Saludable Granvita, el consumo entre comidas de alimentos con alto contenido calórico o de grasas puede ser causante de sobrepe so, obesidad y una serie de padecimientos crónico-de generativos vinculados a esta condición, tales como síndro me metabólico, hipertensión arterial, diabetes, resistencia insulínica, dislipemia, entre otras.
Es por eso que se reco miendan los snacks saluda bles, es decir, aquellos que además de ayudarte a tener esa sensación de saciedad, te ofrecen un aporte alimenticio
importante para tu día a día, en cualquier momento que lo dispongas.
Los snacks hechos con granola y avena de GRAN VITA son un claro ejemplo
de aperitivos saludables. La avena ayuda a reducir los niveles de colesterol, mejora el sistema inmunológico por sus vitaminas y minerales, re trasa el crecimiento de células
Ingredientes: 1 taza de Granola Cluster Tipo Americano Granvita
rebanadas de queso panela
huevo Aceite en aerosol
taza de tomate verde
taza de cilantro fresco
cdta. de ajo picado
de cebolla
cdas. de chiles serranos
cdta. de sal
cdta. de pimienta
cda. de aceite
cancerígenas debido a su alto contenido de ácidos grasos, ayuda a la disminución del cansancio y fatiga por la presencia de hierro y es una excelente aliada para reducir el estreñimiento y mejorar las funciones del tránsito intesti nal, ya que contiene grandes proporciones de fbra.
La granola, por otro lado, ayuda a nutrir la masa mus cular, aumenta la energía, ayuda a disminuir los nive les de glucosa en la sangre,
disminuye el colesterol, regenera la piel, entre otras bondades.
Los snacks nutritivos como los de Granvita, te ayu dan a equilibrar el azúcar en tu sangre, evitan que comas en exceso y además aportan muchos nutrientes. Por ello, te compartimos tres recetas de snacks saludables hechos con avena de Granvita, para acompañar cualquier mo mento de tu día, sin culpa y de manera nutritiva:
Preparación:
1. Para la panela empanizada, tritura la Granola Cluster Tipo Americano Granvita en una licuadora o procesadora de alimentos. Vacía en un recipiente limpio y reserva.
2. En un bowl bate el huevo con ayuda de un tene dor, luego, pasa las rebanadas de panela y cúbrelas con la granola.
3. En un sartén caliente rocía un poco de aceite en
Ingredientes:
1 sobre de Avena Instantánea Granvita sabor fresas con crema
3 plátanos congelados 1 taza de fresas congeladas 2 cdas. de bebida vegetal
Endulzante al gusto
aerosol, coloca las rebanadas de panela empaniza das y cocínalas hasta que la cubierta esté dorada.
4. Para la salsa, licúa el tomate junto con el cilantro, el chile serrano, el ajo y la cebolla. Vierte la mezcla en una cacerola con un poco de aceite y sazonar con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.
5. Sirve en un plato las rebanadas de queso panela, báñalas con la salsa y disfruta de su rico sabor.
1. En un vaso de licuadora o en un procesador de ali mentos agrega los plátanos congelados, las fresas, la Avena Instantánea Granvita sabor fresas con crema, la bebida vegetal y el endulzante; licúa hasta tener una mezcla homogénea de consistencia suave.
2. Vacía el helado en un recipiente y decora al gusto.
3. Con ayuda de una cuchara toma una porción con siderable, colócala en un cono para helado o sírvela en una copa.
4 porciones
Ingredientes: 280 g de Harina de Avena Granvita 125 g de harina de maíz 1 de cdta. de pimienta negra 1 1/2 cdtas. de sal 60 g de mantequilla 250 ml de agua hirviendo Tu relleno favorito
Recuerda que una pequeña aportación hace grandes cam bios, consume avena y granola todos los días y notarás la diferencia. Los productos Gran vita se encuentran a la venta en todas las tiendas de auto servicio de México, cuentan con una gran variedad: avena entera e instantánea, granola de sabores, barras de cereales, bebidas, galletas, harina de avena y snacks.
1. En un bowl vierte con cuidado el agua hirvien do, agrega la mantequilla y remueve hasta que se diluya, después, añade la sal y revuelve de nuevo.
2. Enseguida, agrega ambas harinas y forma una masa consistente.
3. Toma la masa, colócala sobre una mesa y amá sala durante cinco minutos aproximadamente; pasado este tiempo, tápala con un plástico para cocina y llévala al refrigerador por media hora.
4. Retira la masa del refrigerador y córtala en 15 partes iguales, toma cada una de las porciones y aplánalas para formar pequeñas tortillas.
5. Coloca el relleno de tu preferencia sobre las tortillas que hiciste, luego, dóblalas por la mitad y sella sus bordes con un poco de agua y un tenedor.
6. Pon las empanadas sobre una charola engra sada y mételas al horno previamente calentado a 190° C por 20 minutos.
7. Por último, saca las empanadas del horno, déjalas enfriar un momento y sírvelas con la salsa o dip de tu elección.
Una mirada al extranjero
Noson pocas las marcas de alimentación que se inclinan por las líneas veganas. Es así como el fabricante alemán de chocolates Ritter Sport se ha convertido en una de las últimas compañías en sumarse a esta tendencia.
La compañía ale mana actualmente ya tiene tres variedades veganas, a las que se sumarán dos más en el nuevo año: Maní Tostado y Caramelo Sa lado. Todas ellas están elaboradas con ingre dientes como harina
de almendras parcialmente desaceitada, pasta de avellanas y quinoa.
Para lanzar estos novedosos produc tos, Ritter Sport lanzó una importante campaña en toda Alemania donde tranvías y edifcios se han llenado de los carteles que anuncia esta gama que, en 2023, será uno de los productos estrella de la marca.
Apuesta por lo vegano y lo sostenible
Para Ritter Sport, la expansión de la gama vegana es una continuación lógica del posicionamiento de la marca en la dirección de la sostenibilidad, otra de las
tendencias que está marcando los objeti vos corporativos de todas las empresas en los últimos años.
Así, el cacao de los chocolates veganos se produce de forma sostenible y justa. Con su programa Cacao-Nica, Ritter Sport lleva más de 30 años apoyando el cultivo sostenible del cacao en el país centroame ricano. Alrededor de 4000 socios de CacaoNica suministran cacao fno de aroma sostenible a Ritter Sport, incluso para la gama vegana.
La agencia David + Martin, siendo responsable de la parte creativa del lan zamiento de esta gama, ha adaptado un nuevo diseño en sus envoltorios; la gran «V» como elemento visual hace referencia al veganismo.
